Το παλαιότερο δέντρο φρούτων που αναφέρεται στην ιστορία είναι αναμφισβήτητα σύκα. Τα φύλλα του ήταν τα πρώτα ρούχα του Αδάμ και της Εύας, υπάρχει και μια εκδοχή ότι το δέντρο της γνώσης δεν ήταν καθόλου μήλο, αλλά ένα σύκο.

Η ιστορία του αρχαίου κόσμου συνδέεται άρρηκτα με την καλλιέργεια των σύκων. Στην Ελλάδα, αυτοί οι καρποί ήταν σύμβολο της γονιμότητας (ο αριθμός των κόκκων του φρούτου φθάνει το 1000 ή περισσότερο).

Τα μαλακά φύλλα σύκου αντικατέστησαν τις χαρτοπετσέτες με τους Ρωμαίους... Παρεμπιπτόντως, ο λύκος τροφοδοτούσε τους ιδρυτές της Ρώμης ακριβώς κάτω από τη σκιά της συκιάς. Μέχρι τώρα, οι Ιταλοί θεωρούν τα σύκα σύμβολα Χριστουγέννων αφθονίας.

Σε αυτό το άρθρο θα μάθουμε πώς φαίνονται τα σύκα (άσπρο και μαύρο), όπου μεγαλώνει στη Ρωσία, καθώς και πώς να τρώνε τους καρπούς της.

Σε ένα άλλο, τα σύκα αποκαλούν "ficus karika". Είναι δύσκολο να καλέσετε αυτό το δέντρο πολλαπλών στελεχών μέχρι ύψους 10 μέτρων. Το στέμμα εξάπλωση, ο φλοιός είναι γκρι, καμπύλα κλαδιά καλύπτονται με πολύ μεγάλο όμορφο φύλλωμα.

Η εξωτερική του πλευρά είναι σκοτεινή, τα φύλλα κάτω είναι πολύ ελαφρύτερα, τραχιά από τα μικρά στρώματα. Τα φιστίκια, όπως και άλλα φισώματα, περιέχουν ένα πολύ πικάντικο γαλακτικό χυμό.

Φρούτα των σύκων - με ένα πολύ λεπτό δέρμα, γεμάτο μέσα με ένα γλυκό κοκκινωπό ζελέ και μικρούς κόκκους. Στα φρούτα, οι διεργασίες ζύμωσης συχνά αρχίζουν ακριβώς στα κλαδιά, εξ ου και το δεύτερο όνομα - "μούρα κρασιού".

Το φυτό είναι διβοζώδες, οι "αρσενικές" και οι "θηλυκές" ταξιανθίες αναπτύσσονται σε διαφορετικά δέντρα. Πώς ανθίζει ένα δέντρο; Τα λουλούδια ενός μη ευδιάκριτου τύπου αναπτύσσονται στα μασχαλιαία φύλλα. Η γονιμοποίηση συμβαίνει με έναν πολύ συγκεκριμένο τρόπο - αναπτύσσονται σφήκες ενός συγκεκριμένου είδους μέσα στο σύκα λουλούδι και όταν φεύγουν, φέρουν γύρη.

Λόγω της έλλειψης φυσικών επικονιαστών (αυτές οι σφήκες), τα σύκα δεν μπορούσαν να εγκλιματιστούν στην Αμερική μέχρι να βγάλουν ειδικές ποικιλίες για νέες συνθήκες καλλιέργειας. Σήμερα, οι βιομηχανικές φυτείες συκιών αποτελούνται εξ ολοκλήρου από τέτοιες αυτοφυείς ποικιλίες.

Το εργοστάσιο είναι τόσο ανεπιτήδευτο που μπορεί να αναπτυχθεί όχι μόνο σε φτωχά εδάφη, αλλά και σε βραχώδεις σκάλες και πέτρινους τοίχους. Χωρίς καλλιέργεια πριν από τη φύτευση απαιτεί καλλιέργεια, ούτε λίπασμα.

Για να γίνει το εργοστάσιο άνετο, μόνο ένα πράγμα είναι απαραίτητο - το έδαφος δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό. Η συκιά δεν έχει ούτε παράσιτα εντόμων.

Πολλαπλασιασμένοι σπόροι συκιάς, κοτσάνια ριζών, πράσινα μοσχεύματα. Το εργοστάσιο ανέχεται εύκολα την κοπή και το κλάδεμα σε οποιαδήποτε ηλικία. Τα φρούτα σύκα ξεκινούν νωρίς - για 2-3 χρόνια, ξεκινώντας από περίπου 7 χρόνια δίνει μια σταθερή καλλιέργεια, ζει μέχρι 100 χρόνια (ακόμη και 300 δείγματα του καλοκαιριού είναι γνωστά).

Ο πλησιέστερος συγγενής του γνωστού ficus, το σύκο, αναπτύσσεται σε θάμνους ή δέντρα ύψους 10-12 μέτρων. Το εργοστάσιο είναι εξαιρετικά τροπικό, ακόμη και μια θερμοκρασία -100 ° C είναι καταστροφική γι 'αυτό, και οι συχνές παγετώνες στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας βλάπτουν σημαντικά τη φύτευση της συκιάς.

Οι ιδιαιτερότητες του φυτού ότι τα σύκα δεν είναι τρομερά παγετοί οι ίδιοι. Τα κρύα δεν ανέχονται τις επικονιαζόμενες σφήκες που χειμώνουν στα φρούτα.

Ένα ανεπιτήδευτο οπωροφόρο δέντρο με τόσο νόστιμα και υγιή φρούτα έγινε ευρέως διαδεδομένο στην Ινδία, την Αυστραλία και τα νησιά της Ωκεανίας, τις ημι-ερήμους της Αφρικής, την Κεντρική και Λατινική Αμερική, τις Βερμούδες και την Καραϊβική.

Από την αρχαιότητα, τα σύκα αναπτύσσονται στην Κριμαία, την Υπερκαυκασία και την Κεντρική Ασία. Έλληνες άποικοι το έφεραν στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας.

Πράσινα σύκα στα κλαδιά στα μέσα του καλοκαιριού

Το πιο ασυνήθιστο στην κατανόησή μας, στα κλαδιά ταυτόχρονα είναι τα σύκα της τρέχουσας καλλιέργειας και οι αρχές των καρπών της επόμενης περιόδου. Επιπλέον, αυτοί οι ξεχασμένοι μπουμπούκια είναι έτοιμοι για συγκομιδή στα τέλη Μαΐου. Είναι πολύ μεγαλύτερες από τη συγκομιδή του φθινοπώρου, αλλά όχι τόσο νόστιμες.

Η πρώτη συγκομιδή (ασήμαντη) συγκομίζεται τον Ιούνιο-Ιούλιο, και η κύρια δεύτερη συγκομιδή το φθινόπωρο, τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Ωστόσο, στις σύγχρονες βιομηχανικές φυτεύσεις, καλλιεργούνται ποικιλίες με μοναδική καρποφορία.

Είναι δυνατόν να καθοριστεί η ωριμότητα των μούρων κρασιού όχι μόνο για γεύση - είναι πιο μαλακά στην αφή, ελαφρώς αποξηραμένα από την ουρά. Συγκομιδή για αρκετές δεξιώσεις επιλεκτικά. Τα σχήματα κόβονται προσεκτικά με ένα μαχαίρι ή κλαδευτήρι.

Εάν τα σύκα έχουν σχεδιαστεί για να στεγνώσουν, τα χ αφήνονται στα κλαδιά λίγο περισσότερο, όπου ξηραίνονται και αυθόρμητα στεγνώνουν σχεδόν στην απαιτούμενη κατάσταση σε φυσικές συνθήκες.

Οι ποικιλίες σύντομων σύκων αναπτύσσονται τώρα, καθώς και οι ποικιλίες που στεγνώνουν στα κλαδιά πολύ πιο γρήγορα. Όλα αυτά διευκολύνουν την παραγωγή πολύτιμων φρούτων.

Τα πολύ τρυφερά μούρα μπορούν να αποθηκευτούν μόνο για λίγες ώρες, πρέπει να τα επεξεργαστούν γρήγορα ή να καταναλωθούν φρέσκα.

Πώς να επιλέξετε σύκα: πράσινο ή ώριμο;

Τα σχήματα πριν από χιλιάδες χρόνια συλλέγονται με το χέρι. Αυτό οφείλεται αποκλειστικά στην πολύ "τρυφερή" δομή του φρούτου - ο πολτός που μοιάζει με ζελέ με μικρούς σπόρους καλύπτεται από λεπτή φλούδα. Από κάθε δέντρο τα φρούτα απομακρύνονται σε διάφορα στάδια, καθώς ωριμάζουν, επιλέγοντας μόνο ώριμα σύκα. Τα ανώριμα φρούτα δεν μπορούν να καταναλωθούν, επειδή περιέχουν δηλητηριώδη πικρή "γάλα".

Κάθε κάτοικος της τροπικής ζώνης, όπου αναπτύσσονται οι συκές, γνωρίζει τον κύριο κανόνα - τα σύκα συλλέγονται μόνο νωρίς το πρωί σε ρούχα που καλύπτουν τα χέρια τους. Το γεγονός είναι ότι κάτω από την επιρροή του ήλιου, τα σπίτια στα φύλλα εκκρίνουν μια ουσία που προκαλεί καύση (όπως τσουκνίδα) και ακόμη και - δερματίτιδα.

Τα φρούτα συλλέγονται όχι μόνο πολύ προσεκτικά. Οι συλλέκτες φρούτων πρέπει να φορούν βαριά γάντια νήματος.

• ώστε να μην καταστραφούν τα λεπτά μούρα του κρασιού,
• για να προστατεύσετε τον εαυτό σας από το καυστικό χυμό του φυτού.

Κόψτε τα φρούτα με ένα κοφτερό χοιρομέρι ή ένα μαχαίρι σε χαμηλές παλέτες, μεταφέρετέ το στη σκιά και στείλτε το στους καταναλωτές.

Συσσωματώστε ώριμα συκώτια στο δέντρο, έτοιμα για συγκομιδή

Πώς να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς του δέντρου;

Τα φρέσκα φρούτα των συκιά αποθηκεύονται κυριολεκτικά αρκετές ώρες. Δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη (έως και 30% σε φρέσκα φρούτα), οι διαδικασίες ζύμωσης αρχίζουν πολύ γρήγορα - όχι περισσότερο από 6 ώρες (εξ ου και το δεύτερο όνομα - "μούρο").

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, μεγάλο μέρος του σύκου πάσχει αμέσως από βαθιά κατάψυξη. Ορισμένες ποικιλίες είναι καλά αποθηκευμένες σε διάλυμα 30-40% ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο σε θερμοκρασία -12 o C στα ψυγεία. Το κύριο μέρος έρχεται στους καταναλωτές σε ξηρή μορφή.

Για την ξήρανση, τα ελαφριά φρούτα χρησιμοποιούνται συχνότερα από περίπου 5 εκατοστά. Διατηρούνται για 4-5 ημέρες κάτω από τις ακτίνες του ήλιου.

Μικρά φρούτα - το πιο ακριβό. Η υψηλότερη ποιότητα των φρούτων, κάθε γραμμάριο των οποίων περιέχει περισσότερα από 900 pips. Εάν υπάρχουν λιγότερα από 500, τότε το προϊόν είναι μέτριο.

Η κλασική μέθοδος ξήρανσης των σύκων βρίσκεται κάτω από ένα κουβούκλιο που είναι αγκυρωμένο σε ένα νήμα μέσω ενός τρυπημένου μίσχου (με τη μορφή "χαντρών"). Μερικές φορές αποξηραίνεται με την εξάπλωση του "οφθαλμού" επάνω, την εξάπλωση στον ήλιο. Μερικές φορές τα φρούτα βυθίζονται σε ζεστό σιρόπι για λίγα δευτερόλεπτα πριν στεγνώσουν και στη συνέχεια φέρονται σε στάνταρ σε αέριο ή στον ήλιο.

Καταψύξτε σύκα με σκούρα μούρα. Είναι προ-πλυμένα, αποξηραμένα, συσκευασμένα και κατεψυγμένα. Φυλάσσεται στους -16-18 o C για περίπου μισό χρόνο. Αλλά αυτή η μέθοδος αποθήκευσης δεν είναι η πιο δημοφιλής.

Συγκομμένα φρέσκα σύκα πριν από την επεξεργασία και την ξήρανση

Χρήσιμες ιδιότητες ώριμων φρούτων

Τα σχήματα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ χρήσιμα. Εκτός από τις πηκτίνες, τα οργανικά οξέα, τις βιταμίνες (Β, C, PP, β-καροτένιο), αυτά τα φρούτα περιέχουν πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Η περιεκτικότητα σε κάλιο στα σύκα είναι σχεδόν η ίδια όπως και στους ξηρούς καρπούς, και ο σίδηρος είναι περισσότερο από ό, τι στα μήλα.

Συνταγές

Για να αναρρώσει μετά από μια ασθένεια και μόνο για να αυξήσει την ασυλία, συνιστάται ένα "μίγμα αναψίας".

Για την προετοιμασία του είναι απαραίτητο να ληφθούν ίσα μέρη:

• ξηρά σύκα,
• αποξηραμένα βερίκοκα,
• σταφίδες
• αποφλοιωμένα καρύδια.

Όλοι περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος και ανακατεύουμε με το ίδιο μερίδιο του μελιού. Φυλάσσετε στο ψυγείο. Λαμβάνοντας 1 κουταλιά της σούπας κάθε πρωί δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα, τον πεπτικό σωλήνα και τον συνολικό τόνο του σώματος.

Στις νότιες χώρες, τα σύκα μεταποιούνται σε μαρμελάδα, marshmallow, και ακόμη και ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Από τα προϊόντα που διαθέτουμε, δοκιμάστε να φτιάξετε τα πρωτότυπα cookies.

Εμπλοκή εικτών

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 50 γραμμάρια άλατος βουτύρου,
• 1,5 αλεύρι σίτου,
• 1 αυγό κοτόπουλου
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 200 γραμμάρια ψιλοκομμένα σύκα,
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, ζάχαρη βανίλιας, φλούδα λεμονιού και χυμό του,
• μια πρέζα αλάτι.

Η προετοιμασία είναι πολύ απλή: ανακατέψτε τα πάντα και ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι. Αναπτύξτε τη ζύμη πάχους 1-2 εκατοστών. Κόψτε σε ένα ποτήρι, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε στους 160 o C για περίπου 15-20 λεπτά.

Συμπέρασμα

Τροπικά και υποτροπικά δέντρα. Φυσικά, μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα θερμοκήπιο, και ακόμη και στο δωμάτιο για να πάρει μερικά μούρα. Αλλά όλες οι χρήσιμες ιδιότητες αποθηκεύονται σε αποξηραμένα μούρα, τα οποία μπορούν πάντα να αγοραστούν στο εμπορικό δίκτυο.

http://sampit.ru/chto-takoe-inzhir-kak-on-vyglyadit-i-ego-drugoe-nazvanie/

Σχεδίαση λογότυπου για είδη ζαχαροπλαστικής "Fig"

Το λογότυπο αποτελείται από ένα σύμβολο και ένα όνομα. Χτισμένο σε συνδυασμό της εικόνας από το όνομα του ζαχαροπλαστείου - "Fig" και την εικόνα ενός πουλιού σε ένα κλαδί συκιάς. Αυτό είναι ένα συναισθηματικό λογότυπο, μεταφέρει τη διάθεση του τόπου. Στο "Figs" - μια ευχάριστη ατμόσφαιρα, ζεστή και ζεστή, σαν να ζεσταίνει ο ήλιος.

Υπάρχει πάντα η άνοιξη, η φρεσκάδα, η αίσθηση της εγγύτητας στη φύση, όπως στο αυθεντικό χωριό της Προβηγκίας, το οποίο υποδηλώνει επίσης την υψηλή ποιότητα των προϊόντων: τη φυσικότητα και τη φρεσκάδα του.

Τα χρώματα λογότυπων προέρχονται από το εσωτερικό σχέδιο ζαχαροπλαστικής.

Υπάρχει μια χαρακτηριστική μεταφορά στο τίτλο. Είναι ένας συνδυασμός γραμμάτων που ρέουν γραμμή, μοιάζει με μια κολλώδη ζύμη, η οποία είναι η βάση για οποιαδήποτε ψησίματος.

http://www.7pap.ru/portfolio/aydentika/razrabotka-logotipa-dlya-konditerskoy-inzhir/

Τα σχήματα ξηράνθηκαν (κενό, συσκευασία) ΡΡΜ, 1 kg. (Τουρκία)

Επιλεγμένα ξηρά σύκα για αυτοπαρασκευή λικέρ ή γέμιση τζιν-καλαθιών κατά την απόσταξη. Συσκευασμένο σε προστατευτικό περιβάλλον κενού, βάρος 1 κιλό. 10 λίτρα βάμμα.

Οι ξηροί καρποί συσκευάζονται σε συσκευασία κενού, γεγονός που εξασφαλίζει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, φρεσκάδα του προϊόντος και μη εξατμιστή των αρωματικών συστατικών.

Συνταγή για σύκα λικέρ στο φεγγάρι / αλκοόλ / βότκα:

Moonshine (βότκα, αλκοόλη 40-45% κατ 'όγκο) - 1 λίτρο?

Αποξηραμένα σύκα - περίπου 100 γραμμάρια?

Βανιλίνη - 1 πρέζα ή μία τρίτη σακούλα ζάχαρης βανίλιας.

Γλυκόζη - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέλι ή φρουκτόζη - 1 κουταλιά της σούπας.

Για να διατηρήσετε τουλάχιστον 20 ημέρες. Ανακινήστε περιστασιακά. Φιλτράρετε πριν τη χρήση, όπως επιθυμείτε.

Τα συστατικά χύνεται στην καθαρή αλκοόλη του επιπέδου κατανάλωσης που χρειάζεστε, συνήθως από 38-45% κατ 'όγκο. Όσο μεγαλύτερη είναι η έκθεση, τόσο πιο νόστιμο και πιο αρωματικό το ποτό θα είναι. Η διάρκεια έκθεσης δεν είναι περιορισμένη. Ανακινήστε το βάμμα περιοδικά. Η διήθηση γίνεται πριν από τη χρήση, όπως είναι επιθυμητό.

Αποξηραμένα μούρα και φρούτα είναι ιδανικά για βάμματα, επειδή διατηρώντας όλες τις ωφέλιμες ουσίες του φρούτου, τη γεύση και την αραιώδη αλκοόλη σε μικρότερο βαθμό από ό, τι νωπά ή κατεψυγμένα.

Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πλήρωση ενός ξηρού ατμομηχανή, κάθε κενό διαμέρισμα σε μια στήλη αποστακτηρίων, ένα καλάθι τζιν, ή την κατασκευή ενός στοιχειώδους βάμματος και επιπλέον προσπέραση καθαρής αλκοόλης προηγουμένως αραιωμένη στο 20-25% F, με αποτέλεσμα να κορεστεί το προκύπτον προϊόν με τη γεύση αυτής της πρώτης ύλης. Στην περίπτωση αυτή, το χρώμα του αποστάγματος στις περισσότερες περιπτώσεις παραμένει διαφανές. Εάν, σύμφωνα με την αναφερόμενη συνταγή, η καθαρή αλκοόλη είναι ήδη αποσταγμένη, τότε είναι λογικό να σταματήσει η απόσταξη όταν το συνολικό (μη τρέχον!) Απόσταγμα αλκοόλης μειώνεται στην ικανότητα όπου ρέει στο 40-45% O. Έτσι, θα επιτευχθεί το μέγιστο αποτέλεσμα. Σε αυτή την απόσταξη, οι αποσβεστήρες απενεργοποιούνται, το ύψος της δομής γίνεται ελάχιστο, ο ρυθμός απόσταξης διατηρείται στο μέγιστο.

Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν όχι μόνο για εγχύσεις αλκοόλ, αλλά και ως θεραπευτικές επιλογές μη αλκοολούχων ποτών ή ως πρόσθετο συμπλήρωμα του πρωινού ή απογευματινού τσαγιού για να το κάνετε πιο νόστιμο, αρωματικό, αναζωογονητικό και υγιεινό.

HMC προσφέρει μόνο SELECTED συστατικά και αυτά δεν είναι κενές λέξεις. Όταν συσκευάζουμε, πραγματικά επιλέγουμε και φιλτράρουμε όλα τα σκουπίδια, ξένα υλικά, κατεστραμμένα και κακά φρούτα από τις πρώτες ύλες. Περίπου το 30% του όγκου όλων των πρώτων υλών για τους οποίους δεν χρειάζεται να πληρώσετε υπερβολικά θα γίνει το "απόβλητο" μιας τέτοιας σχολαστικής συσκευασίας!

Η HCM δεν καλύπτει τις πρώτες ύλες με συντηρητικά (θείο, κερί, αντιοξειδωτικά, κ.λπ.), επειδή σε αντίθεση με τις αγορές και τα μπακάλικα, εργαζόμαστε με μικρούς όγκους και δεν θέτουμε τον εαυτό μας ως στόχο να κρατήσουμε τα εμπορεύματα μπροστά για χρόνια εφαρμογής.

Συστατικά: ξηρά σύκα.

Εικ. Ή Σκωτσέζες ή Εικ. Ή Εικ. Ή Σχηματοφύλακες ή Cherry Berry είναι ένα υποτροπικό φυλλοβόλο φυτό του γένους Ficus της οικογένειας Mulberry.

Είναι ευρέως διαδεδομένη στις χώρες της Μεσογείου, στον Υπερκαυκασμό, στη νότια ακτή της Κριμαίας, στα Καρπάθια, στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας του Krasnodar, στην Κεντρική Ασία, στα ιρανικά υψίπεδα. Τα δέντρα καλλιεργούνται στο ανοιχτό έδαφος ως ένα πολύτιμο φυτό φρούτων, δίνοντας καρπούς - μούρα.

Φιγούρες - ένα από τα αρχαιότερα καλλιεργημένα φυτά, κατά πάσα πιθανότητα - τα πιο αρχαία. Στην καλλιέργεια, τα σύκα καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά στην Αραβία, από όπου δανείστηκαν η Φοινίκη, η Συρία και η Αίγυπτος. Τον 13ο αιώνα π.Χ. ε. έπαιξε σημαντικό ρόλο στη γεωργία του βασιλείου της Πύλου.

Στη Βίβλο, στο βιβλίο της Γένεσης, το φύλλο συκής χρησιμοποιήθηκε από τον Αδάμ και την Εύα για να καλύψει το γυμνό. Εκτός από το Βιβλίο της Γένεσης, η συκιά αναφέρεται επανειλημμένα στην Παλαιά και τη Νέα Διαθήκη. Το Κοράνι έχει επίσης μια σούρα που ονομάζεται The Fig Tree (At-Tin).

Η συκιά έχει αρσενικά και θηλυκά δέντρα, στα οποία οι ταξιανθίες είναι παρόμοιες, αλλά διαφορετικές σε μέγεθος, επικονιασμένες από μαύρες βλαστοφάγες σφήκες, που φυτρώνουν ακριβώς στα άνθη της συκιάς. Τα φρούτα των σύκων είναι αχλαδιού, το χρώμα, ανάλογα με την ποικιλία, ποικίλει από πράσινο κίτρινο έως σκούρο μοβ. Η φλούδα του φρούτου είναι λεπτή, καλυμμένη με μικρές ίνες. Οι καρποί είναι πολύ ζουμερό, γλυκό σε γεύση και αρωματικά, μέσα σε κάθε - πολλά σπόρους.

Το σύκο περιέχει ίνες, φρουκτόζη, γλυκόζη, β-καροτένιο, βιταμίνες Β1, Β2, Β5, C, Η και ΡΡ, καθώς και τα απαραίτητα μέταλλα: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και νάτριο, οργανικά οξέα και τανίνες. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε κάλιο, τα σύκα είναι το δεύτερο μόνο στα καρύδια και η παρουσία αυτού του μεταλλικού είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του καρδιακού μυός και του σχηματισμού αίματος. Τα σχήματα είναι χρήσιμα σε ασθένειες των νεφρών και του ήπατος, καθώς έχουν διουρητικό αποτέλεσμα. Το προϊόν είναι ιδιαίτερα σε ζήτηση για όποιον αντιμετωπίζει προβλήματα με τα σκάφη, διότι τα διευρύνει τέλεια και απομακρύνει το περιττό άγχος. Τα σχήματα έχουν ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα της γαστρεντερικής οδού και διαθέτουν ελαφριά καθαρτική ιδιότητα, τα σύκα συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Η εικóνα βοηθά στη ρύθμιση της πέψης, χρησιμοποιείται για τη δυσκοιλιóτητα, καθώς περιέχει πηκτίνη. Αυτή η ιδιότητα εκτιμάται ιδιαίτερα από έγκυες γυναίκες που δεν θέλουν να κάνουν χημικά φάρμακα. Το κύριο πράγμα είναι να μην τρώμε πάρα πολύ, ώστε να μην ξεσπάσει η διάρροια. Τα μικρά οστά στον πολτό είναι εξαιρετικές ουσίες έρματος που διογκώνονται εύκολα στο στομάχι. Μόνο δύο φρούτα κάθε μέρα θα φέρουν περισσότερα οφέλη για τα έντερα από τα φαρμακευτικά παρασκευάσματα. Τα σχήματα έχουν επίσης και άλλες πολύτιμες ιδιότητες: βοηθάει στην κόπωση, τη λειτουργική αδυναμία, την άβολια και την κόπωση της άνοιξης. αυξάνει τη συγκέντρωση. βελτιώνει τη διάθεση, επειδή περιέχει ψευδάργυρο και τρυπτοφάνη, η οποία μετατρέπεται σε ορμόνη ευτυχίας σεροτονίνη. εξουδετερώνει τα προϊόντα που σχηματίζουν οξύ, επειδή είναι αλκαλικά. Στην Ασία, τα σύκα αντιμετωπίζουν κονδυλώματα. Ο χυμός γάλακτος, συμπιεσμένος από άγουρους φρέσκα φρούτα, τρίβεται μέσα τους. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται επίσης ως μαλακτικό και ψυκτικό για εξανθήματα και φλεγμονώδεις όγκους, για την ανακούφιση του πονόδοντου και για τη θεραπεία τραυμάτων στα οστά και τα νεύρα, τις ασθένειες των ματιών και την ουρική αρθρίτιδα. Θεωρείται επίσης ότι βοηθά στη διάλυση των λίθων στα ουροφόρα όργανα και προστατεύει τις μυκητιασικές λοιμώξεις. Τα σχήματα, μουσκεμένα ή βρασμένα στο γάλα, είναι αποτελεσματικά στον βήχα και τον καταρράκτη.

Λεπτώς κομμένα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να προστεθούν σε μούσλι, χυλό, φρέσκο ​​γιαούρτι ή τυρί cottage. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ψωμιού φρούτων και πουτίγκας. Τα φιστίκια μπορούν επίσης να μαγειρευτούν και να σερβιριστούν με πιάτα με βάση το κρέας. Στις νότιες χώρες, το κρασί επιδόρπιο παρασκευάζεται από το χυμό του και το "σύκο καφέ" από τα τηγανητά φρούτα. Τα αποξηραμένα σύκα αποτελούν ιδανική εναλλακτική λύση για τα επιβλαβή γλυκά και είναι κατάλληλα για να ικανοποιήσουν την πείνα στο σχολείο και στην εργασία. Τα φρούτα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και εντερικών ευεργετικών ουσιών έρματος. Όταν χρησιμοποιείται, το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα δεν αυξάνεται τόσο γρήγορα όσο όταν τρώτε σοκολάτα.

http://www.999666.ru/product/inzhir-optom

PR! 3 φρούτα για τη νύχτα θα αποκαταστήσει τη σπονδυλική στήλη και προσθέστε δύναμη! Αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σύκα στις πιο νόστιμες τιμές!

Δεδομένου ότι Δεν έχετε εξουσιοδότηση στον ιστότοπο. Συνδεθείτε.

Προσκαλώ στη συλλογή πριν από τις 27.02. Ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, σπόροι - φυσικές βιταμίνες βιασύνη για τη διάσωση! -44
www.nn.ru/community/sp/food/. pomoshch-44.html

Αυτή η συνταγή μοιράστηκε ένας γιατρός που ασχολείται με την ανάκαμψη των Ολυμπιακών μας αθλητών μετά από βαριά φορτία.

Κάθε βράδυ πριν από το κρεβάτι για 1,5 μήνες, φάτε:
o - αποξηραμένα βερίκοκα
o - σύκα
o - δαμάσκηνα

Θα πρέπει να είναι σε αυτή την αναλογία:
o 2 φρούτα (σύκα)
o 10 αποξηραμένα βερίκοκα (αποξηραμένα βερίκοκα)
o 2 φρούτα δαμάσκηνου
Αυτά τα φρούτα περιέχουν ουσίες που προκαλούν την αποκατάσταση των ιστών που αποτελούν τους μεσοσπονδύλιους μαλακούς δίσκους. Επίσης, αυτές οι ουσίες καθιστούν αυτά τα υφάσματα πιο ανθεκτικά και ανθεκτικά. Η ενίσχυση αυτών των ιστών οδηγεί στο γεγονός ότι οι ίδιοι οι σπόνδυλοι αρχίζουν να πέφτουν σε θέσεις που τους έχουν χορηγηθεί από τη φύση, χωρίς εξωτερική χειροκίνητη διόρθωση.
Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό - δεν θα αναγνωρίσετε την σπονδυλική σας στήλη. Οι ουσίες που είναι απαραίτητες για την εφαρμογή μιας τέτοιας διαδικασίας δεν περιλαμβάνονται σε κάθε καρπό ξεχωριστά, αλλά σχηματίζονται όταν χρησιμοποιούνται μαζί.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα ή τα αποξηραμένα βερίκοκα, ανεξάρτητα από το τι αποκαλούν αποξηραμένα βερίκοκα, είναι αναμφίβολα απλά μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα έχουν ευεργετική επίδραση στον καρδιακό μυ, λόγω της περιεκτικότητας σε κάλιο, επιπλέον, τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου. Ως μέρος αυτού του φωσφόρου, του σιδήρου, του ασβεστίου, του καροτενίου, της βιταμίνης Β5.
Το Figs - ένα προφυλακτικό κατά του καρκίνου, ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα. Επιπλέον, τα ξηρά σύκα βοηθούν στην εξάλειψη των παρασίτων από τα έντερα. Χρησιμοποιείται ως λαϊκό φάρμακο στη θεραπεία της βρογχίτιδας.
Τα δαμάσκηνα - ένα άλλο δώρο της φύσης για την υγεία σας. Ίσως το πρώτο πράγμα που έχει ευεργετική επίδραση στα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι η γαστρεντερική οδό. Η έγχυση των δαμάσκηνων βοηθά να απαλλαγούμε από τη δυσκοιλιότητα και να ομαλοποιούμε το έργο του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, τα δαμάσκηνα είναι χρήσιμα για όσους έχουν καρδιακά προβλήματα και υψηλή αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, πιστεύεται ότι τα δαμάσκηνα είναι χρήσιμα για νεφρική νόσο, ρευματισμούς, ηπατικές νόσους.

http://www.nn.ru/community/sp/main/piar_3_frukta_na_noch_vosstanovyat_pozvonochnik_i_dobavyat_sil_kuraga_chernosliv_i_inzhir_po_samym_vkusnym_tsenam_33312216.html

Εικ. Εικ

Το παλαιότερο δέντρο φρούτων που αναφέρεται στην ιστορία είναι αναμφισβήτητα σύκα. Τα φύλλα του ήταν τα πρώτα ρούχα του Αδάμ και της Εύας, υπάρχει και μια εκδοχή ότι το δέντρο της γνώσης δεν ήταν καθόλου μήλο, αλλά ένα σύκο.

Η ιστορία του αρχαίου κόσμου συνδέεται άρρηκτα με την καλλιέργεια των σύκων. Στην Ελλάδα, αυτοί οι καρποί ήταν σύμβολο της γονιμότητας (ο αριθμός των κόκκων του φρούτου φθάνει το 1000 ή περισσότερο).

Τα μαλακά φύλλα σύκου αντικατέστησαν τις χαρτοπετσέτες με τους Ρωμαίους... Παρεμπιπτόντως, ο λύκος τροφοδοτούσε τους ιδρυτές της Ρώμης ακριβώς κάτω από τη σκιά της συκιάς. Μέχρι τώρα, οι Ιταλοί θεωρούν τα σύκα σύμβολα Χριστουγέννων αφθονίας.

Σε αυτό το άρθρο θα μάθουμε πώς φαίνονται τα σύκα (άσπρο και μαύρο), όπου μεγαλώνει στη Ρωσία, καθώς και πώς να τρώνε τους καρπούς της.

Τι είναι ένα σύκο, τι μοιάζει και το άλλο όνομά της

Σε ένα άλλο, τα σύκα αποκαλούν "ficus karika". Είναι δύσκολο να καλέσετε αυτό το δέντρο πολλαπλών στελεχών μέχρι ύψους 10 μέτρων. Το στέμμα εξάπλωση, ο φλοιός είναι γκρι, καμπύλα κλαδιά καλύπτονται με πολύ μεγάλο όμορφο φύλλωμα.

Η εξωτερική του πλευρά είναι σκοτεινή, τα φύλλα κάτω είναι πολύ ελαφρύτερα, τραχιά από τα μικρά στρώματα. Τα φιστίκια, όπως και άλλα φισώματα, περιέχουν ένα πολύ πικάντικο γαλακτικό χυμό.

Φρούτα των σύκων - με ένα πολύ λεπτό δέρμα, γεμάτο μέσα με ένα γλυκό κοκκινωπό ζελέ και μικρούς κόκκους. Στα φρούτα, οι διεργασίες ζύμωσης συχνά αρχίζουν ακριβώς στα κλαδιά, εξ ου και το δεύτερο όνομα - "μούρα κρασιού".

Το φυτό είναι διβοζώδες, οι "αρσενικές" και οι "θηλυκές" ταξιανθίες αναπτύσσονται σε διαφορετικά δέντρα. Πώς ανθίζει ένα δέντρο; Τα λουλούδια ενός μη ευδιάκριτου τύπου αναπτύσσονται στα μασχαλιαία φύλλα. Η γονιμοποίηση συμβαίνει με έναν πολύ συγκεκριμένο τρόπο - αναπτύσσονται σφήκες ενός συγκεκριμένου είδους μέσα στο σύκα λουλούδι και όταν φεύγουν, φέρουν γύρη.

Λόγω της έλλειψης φυσικών επικονιαστών (αυτές οι σφήκες), τα σύκα δεν μπορούσαν να εγκλιματιστούν στην Αμερική μέχρι να βγάλουν ειδικές ποικιλίες για νέες συνθήκες καλλιέργειας. Σήμερα, οι βιομηχανικές φυτείες συκιών αποτελούνται εξ ολοκλήρου από τέτοιες αυτοφυείς ποικιλίες.

Πώς, πού μεγαλώνει και ανθίζει το σύκο, πώς να καθορίσετε την ωρίμανσή του;

Το εργοστάσιο είναι τόσο ανεπιτήδευτο που μπορεί να αναπτυχθεί όχι μόνο σε φτωχά εδάφη, αλλά και σε βραχώδεις σκάλες και πέτρινους τοίχους. Χωρίς καλλιέργεια πριν από τη φύτευση απαιτεί καλλιέργεια, ούτε λίπασμα.

Πολλαπλασιασμένοι σπόροι συκιάς, κοτσάνια ριζών, πράσινα μοσχεύματα. Το εργοστάσιο ανέχεται εύκολα την κοπή και το κλάδεμα σε οποιαδήποτε ηλικία. Τα φρούτα σύκα ξεκινούν νωρίς - για 2-3 χρόνια, ξεκινώντας από περίπου 7 χρόνια δίνει μια σταθερή καλλιέργεια, ζει μέχρι 100 χρόνια (ακόμη και 300 δείγματα του καλοκαιριού είναι γνωστά).

Ο πλησιέστερος συγγενής του γνωστού ficus, το σύκο, αναπτύσσεται σε θάμνους ή δέντρα ύψους 10-12 μέτρων. Το εργοστάσιο είναι εξαιρετικά τροπικό, ακόμη και μια θερμοκρασία -100 ° C είναι καταστροφική γι 'αυτό, και οι συχνές παγετώνες στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας βλάπτουν σημαντικά τη φύτευση της συκιάς.

Οι ιδιαιτερότητες του φυτού ότι τα σύκα δεν είναι τρομερά παγετοί οι ίδιοι. Τα κρύα δεν ανέχονται τις επικονιαζόμενες σφήκες που χειμώνουν στα φρούτα.

Ένα ανεπιτήδευτο οπωροφόρο δέντρο με τόσο νόστιμα και υγιή φρούτα έγινε ευρέως διαδεδομένο στην Ινδία, την Αυστραλία και τα νησιά της Ωκεανίας, τις ημι-ερήμους της Αφρικής, την Κεντρική και Λατινική Αμερική, τις Βερμούδες και την Καραϊβική.

Από την αρχαιότητα, τα σύκα αναπτύσσονται στην Κριμαία, την Υπερκαυκασία και την Κεντρική Ασία. Έλληνες άποικοι το έφεραν στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας.

Πράσινα σύκα στα κλαδιά στα μέσα του καλοκαιριού

Πότε μαζεύονται τα μούρα;

Το πιο ασυνήθιστο στην κατανόησή μας, στα κλαδιά ταυτόχρονα είναι τα σύκα της τρέχουσας καλλιέργειας και οι αρχές των καρπών της επόμενης περιόδου. Επιπλέον, αυτοί οι ξεχασμένοι μπουμπούκια είναι έτοιμοι για συγκομιδή στα τέλη Μαΐου. Είναι πολύ μεγαλύτερες από τη συγκομιδή του φθινοπώρου, αλλά όχι τόσο νόστιμες.

Η πρώτη συγκομιδή (ασήμαντη) συγκομίζεται τον Ιούνιο-Ιούλιο, και η κύρια δεύτερη συγκομιδή το φθινόπωρο, τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Ωστόσο, στις σύγχρονες βιομηχανικές φυτεύσεις, καλλιεργούνται ποικιλίες με μοναδική καρποφορία.

Εάν τα σύκα έχουν σχεδιαστεί για να στεγνώσουν, τα χ αφήνονται στα κλαδιά λίγο περισσότερο, όπου ξηραίνονται και αυθόρμητα στεγνώνουν σχεδόν στην απαιτούμενη κατάσταση σε φυσικές συνθήκες.

Οι ποικιλίες σύντομων σύκων αναπτύσσονται τώρα, καθώς και οι ποικιλίες που στεγνώνουν στα κλαδιά πολύ πιο γρήγορα. Όλα αυτά διευκολύνουν την παραγωγή πολύτιμων φρούτων.

Τα πολύ τρυφερά μούρα μπορούν να αποθηκευτούν μόνο για λίγες ώρες, πρέπει να τα επεξεργαστούν γρήγορα ή να καταναλωθούν φρέσκα.

Πώς να επιλέξετε σύκα: πράσινο ή ώριμο;

Τα σχήματα πριν από χιλιάδες χρόνια συλλέγονται με το χέρι. Αυτό οφείλεται αποκλειστικά στην πολύ "τρυφερή" δομή του φρούτου - ο πολτός που μοιάζει με ζελέ με μικρούς σπόρους καλύπτεται από λεπτή φλούδα. Από κάθε δέντρο τα φρούτα απομακρύνονται σε διάφορα στάδια, καθώς ωριμάζουν, επιλέγοντας μόνο ώριμα σύκα. Τα ανώριμα φρούτα δεν μπορούν να καταναλωθούν, επειδή περιέχουν δηλητηριώδη πικρή "γάλα".

Τα φρούτα συλλέγονται όχι μόνο πολύ προσεκτικά. Οι συλλέκτες φρούτων πρέπει να φορούν βαριά γάντια νήματος.

• ώστε να μην καταστραφούν τα λεπτά μούρα του κρασιού,
• για να προστατεύσετε τον εαυτό σας από το καυστικό χυμό του φυτού.

Κόψτε τα φρούτα με ένα κοφτερό χοιρομέρι ή ένα μαχαίρι σε χαμηλές παλέτες, μεταφέρετέ το στη σκιά και στείλτε το στους καταναλωτές.

Συσσωματώστε ώριμα συκώτια στο δέντρο, έτοιμα για συγκομιδή

Πώς να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς του δέντρου;

Τα φρέσκα φρούτα των συκιά αποθηκεύονται κυριολεκτικά αρκετές ώρες. Δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη (έως και 30% σε φρέσκα φρούτα), οι διαδικασίες ζύμωσης αρχίζουν πολύ γρήγορα - όχι περισσότερο από 6 ώρες (εξ ου και το δεύτερο όνομα - "μούρο").

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, μεγάλο μέρος του σύκου πάσχει αμέσως από βαθιά κατάψυξη. Ορισμένες ποικιλίες είναι καλά αποθηκευμένες σε διάλυμα 30-40% ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο σε θερμοκρασία -12 o C στα ψυγεία. Το κύριο μέρος έρχεται στους καταναλωτές σε ξηρή μορφή.

Για την ξήρανση, τα ελαφριά φρούτα χρησιμοποιούνται συχνότερα από περίπου 5 εκατοστά. Διατηρούνται για 4-5 ημέρες κάτω από τις ακτίνες του ήλιου.

Η κλασική μέθοδος ξήρανσης των σύκων βρίσκεται κάτω από ένα κουβούκλιο που είναι αγκυρωμένο σε ένα νήμα μέσω ενός τρυπημένου μίσχου (με τη μορφή "χαντρών"). Μερικές φορές αποξηραίνεται με την εξάπλωση του "οφθαλμού" επάνω, την εξάπλωση στον ήλιο. Μερικές φορές τα φρούτα βυθίζονται σε ζεστό σιρόπι για λίγα δευτερόλεπτα πριν στεγνώσουν και στη συνέχεια φέρονται σε στάνταρ σε αέριο ή στον ήλιο.

Καταψύξτε σύκα με σκούρα μούρα. Είναι προ-πλυμένα, αποξηραμένα, συσκευασμένα και κατεψυγμένα. Φυλάσσεται στους -16-18 o C για περίπου μισό χρόνο. Αλλά αυτή η μέθοδος αποθήκευσης δεν είναι η πιο δημοφιλής.

Συγκομμένα φρέσκα σύκα πριν από την επεξεργασία και την ξήρανση

Χρήσιμες ιδιότητες ώριμων φρούτων

Τα σχήματα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ χρήσιμα. Εκτός από τις πηκτίνες, τα οργανικά οξέα, τις βιταμίνες (Β, C, PP, β-καροτένιο), αυτά τα φρούτα περιέχουν πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Η περιεκτικότητα σε κάλιο στα σύκα είναι σχεδόν η ίδια όπως και στους ξηρούς καρπούς, και ο σίδηρος είναι περισσότερο από ό, τι στα μήλα.

Συνταγές

Για να αναρρώσει μετά από μια ασθένεια και μόνο για να αυξήσει την ασυλία, συνιστάται ένα "μίγμα αναψίας".

Για την προετοιμασία του είναι απαραίτητο να ληφθούν ίσα μέρη:

• ξηρά σύκα,
• αποξηραμένα βερίκοκα,
• σταφίδες
• αποφλοιωμένα καρύδια.

Όλοι περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος και ανακατεύουμε με το ίδιο μερίδιο του μελιού. Φυλάσσετε στο ψυγείο. Λαμβάνοντας 1 κουταλιά της σούπας κάθε πρωί δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα, τον πεπτικό σωλήνα και τον συνολικό τόνο του σώματος.

Στις νότιες χώρες, τα σύκα μεταποιούνται σε μαρμελάδα, marshmallow, και ακόμη και ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Από τα προϊόντα που διαθέτουμε, δοκιμάστε να φτιάξετε τα πρωτότυπα cookies.

Εμπλοκή εικτών

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 50 γραμμάρια άλατος βουτύρου,
• 1,5 αλεύρι σίτου,
• 1 αυγό κοτόπουλου
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 200 γραμμάρια ψιλοκομμένα σύκα,
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, ζάχαρη βανίλιας, φλούδα λεμονιού και χυμό του,
• μια πρέζα αλάτι.

Η προετοιμασία είναι πολύ απλή: ανακατέψτε τα πάντα και ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι. Αναπτύξτε τη ζύμη πάχους 1-2 εκατοστών. Κόψτε σε ένα ποτήρι, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε στους 160 o C για περίπου 15-20 λεπτά.

Συμπέρασμα

Τροπικά και υποτροπικά δέντρα. Φυσικά, μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα θερμοκήπιο, και ακόμη και στο δωμάτιο για να πάρει μερικά μούρα. Αλλά όλες οι χρήσιμες ιδιότητες αποθηκεύονται σε αποξηραμένα μούρα, τα οποία μπορούν πάντα να αγοραστούν στο εμπορικό δίκτυο.

Και στο σπίτι για να μεγαλώσει μια άλλη ficus...

Τι φαίνονται τα σύκα

Το Ficus karika είναι η ιστορική ονομασία αυτού του φρούτου, που μας αναφέρεται στην αρχαία χώρα της Καρίας, η οποία άφησε γεωγραφικούς χάρτες εδώ και πολύ καιρό, αλλά η οποία, ωστόσο, θεωρείται η γενέτειρα της συκιάς. Τα σύκα ονομάζονται επίσης συκιές ή μαρμελάδες.

Κατά τη διάρκεια της μακράς ιστορίας της, αυτό το εργοστάσιο κατάφερε να εξαπλωθεί σε μια ευρεία περιοχή και να αποκτήσει τεράστιο αριθμό ποικιλιών. Αλλά η εμφάνιση του ίδιου του δέντρου έχει μια καλά εδραιωμένη περιγραφή και είναι ένα δέντρο πολλαπλών στελεχών ύψους μέχρι δέκα μέτρων, καλυμμένο με ομαλό γκρίζο φλοιό με μια φαρδιά κορώνα. Τα φύλλα των συνηθισμένων σύκων είναι αρκετά μεγάλα και έχουν σχήμα πολλών δακτύλων. Αξιοσημείωτο είναι ότι η ηλιόλουστη πλευρά του φύλλου είναι ελαφρώς πιο σκούρα από το εσωτερικό.

Το ίδιο το φρούτο έχει μια σάρκα με σπόρους σε σχήμα αχλαδιού, με πολλούς σπόρους. Με αυτό, τα περισσότερα από αυτά, τα φρούτα θεωρούνται πιο νόστιμα και καλύτερης ποιότητας, Καλύπτονται με ένα λεπτό δέρμα με μικρές ίνες και έχουν ένα μικρό περίγραμμα στην κορυφή. Τα είδη των σύκων μπορεί να διαφέρουν στο χρώμα, ανάλογα με την ποικιλία, υπάρχουν λευκά σύκα, πράσινα σύκα, και το πιο κοινό είναι το κίτρινο-πράσινο, αλλά για τον εγχώριο άνθρωπο στο δρόμο πιο εξοικειωμένος είναι ο συνδυασμός των σύκων με βιολετί απόχρωση. Η γεύση του κρασιού είναι γλυκιά, αλλά ανάλογα με την ωριμότητα μπορεί να έχει ξινή γεύση.

Η κύρια εποχή των σύκων έρχεται τον Ιούνιο-Ιούλιο, αλλά η ιδιαιτερότητα αυτού του καρπού είναι ότι φρούτων δύο φορές το χρόνο και η δεύτερη εποχή έρχεται το Σεπτέμβριο-Νοέμβριο, αλλά υπάρχουν ποικιλίες που αποδίδουν μόνο μία φορά το χρόνο. Όπως προαναφέρθηκε, υπάρχουν πολλά μέρη όπου τα σύκα αυξάνονται, αλλά έχει λάβει τη μεγαλύτερη κατανομή στις ακτές της Μεσογείου και της Μαύρης Θάλασσας, στον Καύκασο και την Κεντρική Ασία, στα ιρανικά υψίπεδα και ακόμη στα Καρπάθια.

Πόσες θερμίδες στο σχ

Τα φρέσκα σύκα φρούτα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μόνο 49-57 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια φρούτων. Αν επιλέξετε ένα μικρό φρούτο περίπου 30 γραμμάρια κατά βάρος, τότε ένα κομμάτι των θερμίδων θα είναι περίπου 18 θερμίδες.

BJU σύκα ανά 100 γραμμάρια:

• πρωτεΐνες - περίπου 3 γραμμάρια,
• λίπος - 0,8 γραμμάρια,
• υδατάνθρακες - 13-19 γραμμάρια.

Ζάχαρη σε νωπά φρούτα μέχρι 24%.

Χημική σύνθεση

Το σύνηθες σύμβολο έχει πολύ χρήσιμη χημική σύνθεση.

Τα φρέσκα φρούτα περιέχουν βιταμίνες: Α, C, Ε, βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2, Β5, Β6), ΡΡ και φολικό οξύ.

Η συκιά περιέχει τα παρακάτω μέταλλα: σίδηρο, φώσφορο, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο. Λόγω του υψηλού ορυκτού περιεχομένου, το σύκο θεωρείται ότι είναι το κύριο φρούτο μεταξύ άλλων. Με την ευκαιρία, από την άποψη του περιεχομένου καλίου, συνηθισμένα σύκα παίρνει τη δεύτερη θέση τιμής, μετά το πρωτάθλημα των καρπών με κέλυφος.

Σχηματίζει νέες ωφέλιμες ιδιότητες

Οι ευεργετικές ιδιότητες των σύκων διαφέρουν από τους ξηρούς καρπούς, καθώς και τη χημική τους σύνθεση. Νωπά smakovnitsa χρήσιμο:

• Τα οστά ενισχύονται.
• Σίδερο στο κρασί μούρο περισσότερο από σε μήλα, και αυτό είναι χρήσιμο για την αναιμία.
• Με τη βοήθεια μαγνησίου και καλίου βοηθά στη δομή των μυών, ενισχύει τον καρδιακό μυ, ενδείκνυται για ταχυκαρδία.
• Απαλύνει το αίμα, αποτρέπει την εμφάνιση θρόμβων αίματος, μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και επίπεδα χοληστερόλης.
• Ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.
• Συνιστάται να τρώτε με απώλεια βάρους, καθώς κορεατίζει γρήγορα το σώμα και μειώνει την αίσθηση της πείνας.
• Από τους καρπούς της συκιάς κάνουμε αντικαρκινικά φάρμακα.
• Λόγω της αραίωσης του αίματος, ο εγκέφαλος τροφοδοτείται καλά με οξυγόνο.
• Το σχήμα του σχήματος βοηθάει στη βελτίωση της διάθεσης, είναι χρήσιμο για την ανακούφιση του στρες και της ευερεθιστότητας.
• Προστατεύει το σώμα από κρυολογήματα.
• Έχει ευεργετική επίδραση στα νεφρά και στο στομάχι, καθώς καθαρίζει τα έντερα από επιβλαβείς τοξίνες.
• Ένα αφέψημα των μούρων του κρασιού έχει μια διαφαιρική, αντιπυρετική επίδραση. Βοηθά επίσης στα κρυολογήματα, στη φλεγμονή του αναπνευστικού συστήματος, στα ούλα, στον πονόλαιμο.
• Έχει καθαρτικό αποτέλεσμα, επομένως συνιστάται για άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα.
• Βοηθάει να ξεφορτωθείς την κρέμασμα. Δηλαδή, ανακουφίζει από τη ναυτία, ξηροστομία, ανακουφίζει τη δίψα.
• Λόγω του γεγονότος ότι το σύκο έχει αιματοποιητικό αποτέλεσμα, ο καρπός του χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία του ήπατος και του σπλήνα.
• Φρέσκα φρούτα τρίβονται το δέρμα του προσώπου και του λαιμού για να ανανεώσει και να καθαρίσει.
• Η εμπλοκή των σκουλών βοηθάει στην γαστρίτιδα.
• Έχει ένα αποχρεμπτικό αποτέλεσμα, το οποίο βοηθάει στον βήχα.
• Είναι διάσημο για την επούλωση πληγών, αντιπαρασιτική, αντισηπτική, αντιεκλεκτική δράση.

Τα οφέλη των σύκων για το ανθρώπινο σώμα, όχι μόνο στα φρούτα. Τα φύλλα των φισών έχουν επίσης ωφέλιμες ιδιότητες. Τα φύλλα των καρπών είναι μέρος του psberan φαρμάκου. Περιλαμβάνουν το γαλακτώδες χυμό, το οποίο αφαιρεί με επιτυχία κονδυλώματα, έλκη. Διαθέτει αντιμυκητιασική, βακτηριοκτόνο και αντιθρομβωτική δράση.

Από τα φύλλα κάνουν αφέψημα που βοηθούν όταν βήχετε, εντεροκολίτιδα.

Κρέμες και αλοιφές φρέσκων φύλλων βοηθούν στην κνησμό του δέρματος και ο χυμός μειώνει τη φλεγμονή.

Χρησιμοποιώντας αλοιφές και κρέμες με βάση φύλλα συκής πρέπει να είστε προσεκτικοί σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες, αφού, ως μέρος της σύνθεσης, οι φουροκουμαρίνες αυξάνουν την ευαισθησία στις υπεριώδεις ακτίνες.

Η ρίζα του σύκου αλέθεται σε σκόνη και κονιοποιείται για να απαλλαγεί από μυκητιακές ασθένειες.

Τι είναι χρήσιμα σύκα για τις γυναίκες

Τα οφέλη των σύκων για τις γυναίκες είναι ευπροσάρμοστα:

• Συχνά τα κορίτσια υποφέρουν από κιρσούς. Αυτό οφείλεται στην αγάπη των παπουτσιών με ψηλό τακούνι. Έτσι smekovnitsa μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το πρόβλημα.
• Το σχήμα είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους. Ρυθμίζει γρήγορα το σώμα, έχει καθαρτικό αποτέλεσμα, δεν επιτρέπει στο λίπος να "καθίσει στη μέση και στους γοφούς, αλλά και να αφαιρέσει τις τοξίνες από το σώμα. Υπάρχουν ημέρες γεμάτες σύμβολα.
• Το σιρόπι μούρων κρασιού είναι χρήσιμο για την προσωπική υγεία των γυναικών. Ανακουφίζει το λευκό από τη φλεγμονή στην οικεία περιοχή.
• Το Figs προσφέρει μεγάλα οφέλη σε έγκυες γυναίκες. Βοηθά να αντιμετωπίσει τη δυσκοιλιότητα, να κορεστεί το σώμα, έτσι ώστε να μην αισθανθεί πείνα, να μην πάρει βάρος. Αντιμετωπίζει την αναιμία και απλώς τρέφει το σώμα με χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες.
• Με ατμό στο γάλα, τα σύκα φρούτα εφαρμόζονται στο στήθος κατά τη διάρκεια της μαστίτιδας. Τα φρούτα βοηθούν στην αντιμετώπιση των βράχων και των φλεγμονών.
• Ανακουφίζει από τον πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, εάν τρώτε αυτή τη στιγμή για 3 φρούτα την ημέρα.
• Οι μάσκες φρούτων έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

Σχοινιά για παιδιά

Εάν το παιδί δεν παρουσιάσει αλλεργικές αντιδράσεις και άλλες αντενδείξεις, τότε τα φρέσκα σύκα μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή από την ηλικία ενός έτους. Ποια είναι λοιπόν η χρήση συκιών για τα σώματα των παιδιών;

• Το σύκο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που είναι τόσο απαραίτητες για το σώμα του παιδιού και είναι σημαντικές για την κανονική ανάπτυξη του εγκεφάλου και του σώματος του παιδιού.
• Τα φρούτα είναι χρήσιμα όταν το πεπτικό σύστημα. Εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα και βελτιώνει την εντερική περισταλτική.
• Έχει αντιπυρετική και αντιβακτηριακή δράση. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, καθώς τα παιδιά είναι επιρρεπή σε συχνές λοιμώξεις.
• Θεραπεία και πρόληψη του ίκτερου και της ηπατίτιδας.
• Ενισχύει την ανοσία του παιδιού, συμβάλλει στη δημιουργία ανθεκτικότητας στα παθογόνα.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο αποτελεί χρήσιμη θεραπεία για την αναιμία.
• Τα φρέσκα φρούτα ενισχύουν τα δόντια και τα ούλα του μωρού και σκοτώνουν τα βακτήρια στο στόμα.

Τι είναι χρήσιμα σύκα για τους άνδρες

Η χρησιμότητα των σύκων για τους άνδρες είναι να αυξήσουν την ισχύ. Αυτός ο καρπός θεωρείται φυσικός αφροδισιακός. Τα ορυκτά όπως ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο και το μαγνήσιο είναι υπεύθυνα για τη βελτίωση της αναπαραγωγικής υγείας, την αύξηση της επιθυμίας και της σεξουαλικής επιθυμίας. Το μούρο του κρασιού θεωρήθηκε σύμβολο αγάπης και γονιμότητας.

Επιπλέον, ένας υγιεινός καρπός ανακουφίζει από τον καταιγισμό. Περισσότεροι άνδρες είναι πιο πιθανό να υποφέρουν από καρδιακές παθήσεις. Και η συκιά βοηθά στην προσαρμογή του καρδιαγγειακού συστήματος, καθαρίζει και λειαίνει το αίμα, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.

Είναι δυνατόν να τρώτε σύκα με διαβήτη;

Υπάρχουν ομάδες ανθρώπων στους οποίους η κατανάλωση σύκων είναι αυστηρά αντενδείκνυται, μία από αυτές τις ομάδες είναι οι ασθενείς με σοβαρό διαβήτη. Αυτό οφείλεται σε υπερβολικά υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και γλυκόζη στο κρασί. Αλλά τα άτομα με διαβήτη σε ήπια ή μεσαία μορφή τρώνε σύκα, αλλά μόνο φρέσκα και σε περιορισμένες ποσότητες. Επιπλέον, τα σύκα περιέχουν πηκτίνη, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα, κάτι που είναι εξαιρετικά απαραίτητο για τα άτομα με διαβήτη.

Σε κάθε περίπτωση, πριν χρησιμοποιήσετε διαβήτη στον διαβήτη, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Αντενδείξεις και βλάβες

Όπως έχουμε ήδη ανακαλύψει, μαζί με τις ευεργετικές ιδιότητές του, τα σύκα έχουν αντενδείξεις για άτομα που πάσχουν από ορισμένες ασθένειες. Ως εκ τούτου, σε ορισμένες περιπτώσεις, πρέπει να ληφθεί μέριμνα. Για να αποκλείσετε αυτό το φρούτο από τη διατροφή σας, εκτός από τους ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη, θα πρέπει επίσης να είναι εκείνοι που πάσχουν από παχυσαρκία, ουρική αρθρίτιδα, φλεγμονή του πεπτικού συστήματος και οποιεσδήποτε άλλες γαστρεντερικές παθήσεις, καθώς και παγκρεατίτιδα, υπεροξική γαστρίτιδα και πεπτικές παθήσεις. Με την παρουσία αυτών των ασθενειών, η βλάβη από τα τρώγοντας σύκα μπορεί να ξεπεράσει όλες τις θετικές ιδιότητές της, οπότε θα πρέπει να εγκαταλείψετε τη χρήση αυτού του καρπού. Αλλά οι αλλεργικές αντιδράσεις στη συκιά εμφανίζονται πολύ σπάνια. Αυτό οφείλεται στο χαμηλό επίπεδο των αιθέριων ελαίων στο φρούτο. Αλλά ακόμα, ένα άτομο που πάσχει από αλλεργίες, πρέπει να αρχίσει να εξοικειώνεται με τα μούρα του οίνου σε μικρές ποσότητες.

Σε γενικές γραμμές, το σύκο είναι ένα πολύ χρήσιμο και νόστιμο φρούτο. Η γλυκύτητά της μπορεί να αντικαταστήσει το επιδόρπιο και τα οφέλη θα είναι πολλές φορές μεγαλύτερα. Δυστυχώς, τα σύκα έχουν πολύ μικρή διάρκεια ζωής. Μόνο 6 ώρες μετά την κοπή. Και μπορεί να αρχίσει να επιδεινώνεται ακόμη και στο δέντρο, εξαιτίας των φρούτων και των παραφουσίων σταφυλιών. Ως εκ τούτου, βλέποντας στην πώληση φρέσκα φρούτα της συκιάς, να είστε βέβαιος να αγοράσετε τον εαυτό σας ένα ζευγάρι προς όφελος του σώματός σας.

Περιγραφή των φυτών σύκα: φρούτα, φύλλα και σπόρους

Το Figs είναι ένα υποτροπικό δέντρο φρούτων ή ένας μεγάλος θάμνος ύψους 8-10 m με χαμηλό ευρύ στέμμα και χοντρά κλαδιά. Ο φλοιός του κορμού και των κλαδιών είναι ανοιχτό γκρι και λεία.

Τα φύλλα είναι μεγάλα, εναλλακτικά, 3-7 μίλια, σχεδόν συμπαγή, άκαμπτα, σκούρο πράσινο πάνω, γκριζωπό κάτω κάτω, έφηβος, μήκους μέχρι 15 cm, πλάτους έως 12 cm, που συνδέονται με τον παχύ, μακρύ μίσχο. Στα μασχάλες των φύλλων είναι οι ταξιανθίες - συκονία, σχήμα αχλαδιού, κούφια, με μια μικρή τρύπα στην κορυφή. Αυτή η τρύπα προορίζεται για οστεοπλαστική που επικονιάζουν ξύλο. Οι άνδρες ταξιανθίες αποκαλούνται καπριγκίγι, θηλυκά - σύκα.

Τα φρούτα είναι γλυκά, ζουμερά, με σχήμα αχλαδιού, μήκους έως 8 cm, με ακτίνα έως 5 cm και βάρους 30-70 g. Στο εσωτερικό τους περιέχουν μικρούς σπόρους, καρύδια. Το χρώμα του καρπού, το χρώμα και το μέγεθος εξαρτώνται από την ποικιλία. Τα πιο συνηθισμένα κίτρινα, κίτρινα-πράσινα, σκούρα μπλε σύκα.

Κατά την περίοδο ανάπτυξης, η συκιά συχνά ανθίζει. Ωστόσο, οι ανδρικές ταξιανθίες σχηματίζονται μόνο από την αρχή της άνοιξης μέχρι το τέλος του φθινοπώρου, και τα σύκα - μόνο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.

Φαίνεται ότι τα σύκα μπορούν να δουν στη φωτογραφία στη γκαλερί παρακάτω, μετά από αυτό το άρθρο.

Πώς και πού μεγαλώνουν τα σύκα: πώς φαίνεται στη φωτογραφία και στο βίντεο

Μια άγρια ​​συκιά είναι κοινή στις μεσογειακές χώρες, στην Ινδία, τη Γεωργία, την Αρμενία, το Ιράν, τη Μικρά Ασία, το Αφγανιστάν, το Αζερμπαϊτζάν και την Αμπχαζία, στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας της Krasnodar. Στα βουνά μεγαλώνει σε υψόμετρο 500 - 2000 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, πιο συχνά στις νότιες πλαγιές, αλλά και κατά μήκος των όχθων των ποταμών, που σχηματίζουν παχιά. Καλλιεργείται σε πολλές χώρες με υποτροπικό κλίμα. Μεγάλες εκτάσεις φυτών σύκων στην Τουρκία, την Τυνησία, την Ελλάδα, την Ιταλία, την Πορτογαλία και την Αμερική. Στη Ρωσία, καλλιεργείται στις νότιες περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος. Οι χώρες όπου τα σύκα αναπτύσσονται χαρακτηρίζονται από ένα ζεστό, υγρό κλίμα. Σοβαροί παγετοί, κάτω από - 12 ° C, το φυτό δεν ανέχεται.

Ο πολιτισμός αναπτύσσεται σε εσωτερικούς χώρους ως διακοσμητικό δέντρο. Σε αυτή την περίπτωση, το ύψος του δεν υπερβαίνει τα 3-4 μ.

Τα σχήματα ανθίζουν για 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση. Η υψηλή απόδοση φέρνει από 7-9 χρόνια.

Καλλιέργεια που πολλαπλασιάζεται με σπόρους, μοσχεύματα και στρωματοποίηση. Στη φύση, μια συκιά διαδίδεται με τη βοήθεια osbastrophages, τα οποία διεισδύουν μέσα από το άνοιγμα του στελέχους. Τα θηλυκά αυτά τα έντομα φέρουν αυγά στις υποανάπτυκτες θηλυκές ταξιανθίες. Σφήκες προέρχονται από άνδρες ταξιανθίες. Αφήνοντας την ταξιανθία, οι σφήκες λερώνονται με γύρη. Στην άγρια ​​φύση, προσελκύονται από τη μυρωδιά των θηλυκών ταξιανθιών. Φτάνοντας στις θηλυκές ταξιανθίες, οι σφήκες αφήνουν τη γύρη να φέρεται στο σώμα. Τα λουλούδια, με το στίγμα της οποίας έπεσε η γύρη, έδεσαν φρούτα.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα σύκα παρακολουθώντας το βίντεο:

Οι οπαδοί αυτής της κουλτούρας θα ενδιαφέρονται για την απάντηση στο ερώτημα «πώς μεγαλώνει ένα σύκο;» Οι εικονογραφήσεις είναι ανεπιτήδευτες, μεγαλώνουν επιτυχώς και αποδίδουν φρούτα σε οποιοδήποτε έδαφος, συμπεριλαμβανομένων των φτωχών και εξαντλημένων. Κατά τη διάρκεια του έτους συχνά ανθίζουν. Τα φρούτα δεσμεύονται 2 φορές το χρόνο - το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Το συγκρότημα σύκων είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και οι επιμέρους ποικιλίες αντέχουν σε χαμηλές θερμοκρασίες έως -17-20 ° C. Οι παραβιάσεις και οι ασθένειες δεν επηρεάζονται.

Ένα δέντρο παράγει περίπου 70-90 φρούτα ετησίως. Το προσδόκιμο ζωής των αγρίων δειγμάτων είναι 150-200 χρόνια, τα δέντρα που καλλιεργούνται στο σπίτι είναι 30-60 χρόνια.

Παρακάτω μπορείτε να δείτε φωτογραφίες για το πώς αναπτύσσονται τα σύκα:

Τι είναι το σύκο

Ο καρπός του σύκου έχει κίτρινο, μαύρο και μπλε, πορφυρό και μαύρο χρώμα, ανάλογα με την ποικιλία. Έχει υψηλή γεύση, περιέχει πολλές πολύτιμες ουσίες. Παρά τη γλυκιά γεύση αυτού του φρούτου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή. 100 γραμμάρια φρέσκων μούρων περιέχουν 49 kcal. Τα αποξηραμένα σύκα μειώνουν το βάρος και τον όγκο, αλλά ταυτόχρονα συσσωρεύεται σάκχαρο. 100 γραμμάρια ξηρών καρπών περιέχουν περίπου 95 kcal. Τα αποξηραμένα σύκα είναι πολύ θρεπτικά. Περιέχουν 4,5 g πρωτεϊνών, 1,4 g λίπους και 64 g υδατανθράκων. Επιπλέον, σύκα - μια πηγή βιταμινών, ορυκτών, ιχνοστοιχείων, φυτικών ινών. Οι κυριότερες βιταμίνες που συνθέτουν είναι οι βιταμίνες Α, Β, Β1, C, Ε, ΡΡ, βήτα-καροτίνη, ίνες, πηκτίνες. Μεταξύ των ορυκτών στον πολτό φρούτων περιέχει σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο.

Ο καρπός της συκιάς τρώγεται φρέσκο, σε κονσέρβα, αποξηραμένο. Παίρνουμε μαρμελάδα, marshmallow, marshmallow, κομπόστες και κρασιά, για τα οποία οι καρποί αυτού του φυτού ονομάζονται "tartberry". Ωστόσο, τα φρέσκα σύκα δεν είναι μεταφερόμενα, επομένως μεταφέρονται μόνο άγουλα ή αποξηραμένα.

Γνώριζαν τις χρήσιμες ιδιότητες της συκιάς στην αρχαιότητα. Σήμερα, το μούρο του κρασιού χρησιμοποιείται όχι μόνο για να προετοιμάσει διάφορα πιάτα αλλά και για να αντισταθμίσει την έλλειψη βιταμινών, να ενισχύσει τα οστά, να αποκαταστήσει τη ζωτικότητα, να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα. Οι καρποί των σύκων χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του βήχα, του κρυολογήματος, των ασθενειών του ήπατος και των νεφρών και του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, αυτός ο καρπός αυξάνει την ανδρική ισχύ, καταπολεμά τη σεξουαλική ανικανότητα. Τα φρέσκα φρούτα είναι χαμηλά σε θερμίδες, έτσι βοηθούν στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Υπάρχουν ημέρες νηστείας "σύκου", όταν καταναλώνονται 100 γραμμάρια ξηρών καρπών συκιάς, 1 κιλό οποιωνδήποτε άλλων φρούτων και 500 γραμμάρια λαχανικών ανά ημέρα.

Συνιστώμενο μούρο οίνου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Το τσιπ βοηθά στην αποτροπή ανεπάρκειας σιδήρου στο σώμα μιας έγκυος γυναίκας και εμποδίζει την εμβρυϊκή αναιμία. Όταν ο θηλασμός αυξάνει τη γαλουχία, χρησιμεύει για να αποτρέψει την εμφάνιση της μαστοπάθειας, τρέφει το μητρικό γάλα με υγιές μωρό με βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Αποδεικνύεται ότι το σύκο βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, βελτιώνει την ανοσία, αποτρέπει πολλές ασθένειες.

Τα άγρια ​​φρούτα δεν είναι βρώσιμα, καθώς περιέχουν ακάθαρτο γαλακτικό χυμό.

Τα φιστίκια είναι ένας υγιής καρπός.

Τα φρέσκα σύκα δεν βλάπτουν το υγιές σώμα. Ωστόσο, αυτός ο καρπός αντενδείκνυται στην ουρική αρθρίτιδα και στις παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι ξηροί καρποί που οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη δεν συνιστάται να χρησιμοποιούνται με το υπερβολικό βάρος και τον διαβήτη.

Το μούρο του κρασιού πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, εάν η γυναίκα κερδίζει γρήγορα ή έχει διαβήτη.

Παρά την ελάχιστη βλάβη των σύκων, δεν μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Ένα υγιές άτομο συνιστάται 3-4 μούρα ανά ημέρα.

Πώς να φάτε σύκα

Τι είναι ένα σύκα ο καθένας ξέρει. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να καταναλώνουν σωστά αυτό το νόστιμο και υγιές μούρο.

Ελλείψει οποιασδήποτε ασθένειας, ο καρπός της συκιάς μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή. Αυτός ο καρπός ικανοποιεί απόλυτα το αίσθημα της πείνας, αντικαθιστά τη σοκολάτα και άλλα γλυκά. Τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται ως αποξηραμένα φρούτα. Πριν από τη χρήση, είναι εφοδιασμένα με βραστό νερό και αφήνονται να διογκωθούν. Μπορείτε να μαλακώσετε τους καρπούς των σύκων σε ένα ζευγάρι, έτσι διατηρούν το σχήμα και τη γεύση τους. Αποξηραμένη συκιά προστίθεται σε κομπόστες, που χρησιμοποιούνται για την πλήρωση κέικ, πίτες και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής.

Τα φρέσκα σύκα χρησιμοποιούνται ως επιδόρπια, καθώς και ένα πρόσθετο συστατικό σε κρέατα, σαλάτες και σνακ. Τα σχήματα δίνουν μια εξωτική γεύση και λεπτή γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο.

Τα άγρια ​​φρούτα δεν είναι βρώσιμα, αλλά μπορούν να ψηθούν, να κοπούν, να βάλουν καρύδια στην περικοπή και να γεμιστούν με μέλι. Ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι όχι μόνο νόστιμο και θρεπτικό, αλλά και πολύ υγιές.

Όταν επιλέγετε ένα σύκο πρέπει να προσέχετε το χρώμα, το μέγεθος και την απαλότητα του. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα ίδια μεγέθη, μαλακά, ανοικτά κίτρινα φρούτα. Ο πλούσιος πολτός και η ξινή γεύση υποδηλώνουν την ανωριμότητα του καρπού ή την εκπνοή της διάρκειας ζωής του.

Φύλλα φύλλα

Τα φύλλα αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Περιέχουν οργανικά οξέα, φουροκουμαρίνες, αιθέριο έλαιο, στεροειδή, φλαβονοειδή, τανίνες.

Οι πρώτες ύλες συλλέγονται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Τα φύλλα δεν σκίζουν και κόβονται με ένα μαχαίρι. Κόψτε τα φύλλα που βρίσκονται σε μια επίπεδη επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα. Η ξήρανση πραγματοποιείται στον ανοιχτό αέρα. Για γρήγορη ξήρανση, στρέφονται 2-4 φορές την ημέρα. Κατά τη συλλογή και την ξήρανση των φύλλων πρέπει να προστατεύεται από διαβροχή. Έτσι ώστε οι πρώτες ύλες να μην βρέχονται από τη βροχή, καλύπτονται με μουσαμά, καθαρίζονται κάτω από υπόστεγο ή σε αεριζόμενο χώρο. Σε καθαρό και ηλιόλουστο καιρό, η ξήρανση διαρκεί 5-6 ημέρες. Τα ξηρά φύλλα γίνονται καφέ και χάνουν τις ιδιότητές τους.

Φυλάσσετε τις πρώτες ύλες σε ξηρό, αεριζόμενο χώρο. Διάρκεια ζωής 2 χρόνια.

Οι εγχύσεις και τα αφέψημα των φύλλων περιτριγυρίζονται με κρυολογήματα, τρίβουν τα βλέφαρα με τραχόμα, θεραπεύουν ψώρα, κυστίτιδα, ασθένειες των νεφρικών λίθων, φουρουλκίαση. Στην επιστημονική ιατρική από την πρώτη ύλη λαμβάνεται το φάρμακο "Psoberan", το οποίο έχει συνταγογραφηθεί για τη φωλεοποίηση της φαλάκρας, καθώς και για την αποκατάσταση της μελανοποίησης του δέρματος με vintiligo.

Φρέσκα φύλλα συκής εφαρμόζονται σε πληγές. Βγάζουν το πύον και συμβάλλουν στην ταχεία επούλωση της πληγής.

Το εκχύλισμα φύλλων αποτελεί μέρος των καλλυντικών προϊόντων για την περιποίηση του δέρματος και των μαλλιών.

Εκτός από τα φύλλα για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται σπόροι σύκων. Χρησιμοποιούνται για τη δυσκοιλιότητα των 10-12 τεμαχίων κάθε φορά. Το έλαιο των σπόρων εκτιμάται για τις ιδιότητες ενυδάτωσης του, επομένως χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρέμας, λοσιόν, σαπουνιών, σαμπουάν.

Οι συκιές χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο του καφέ. Το ξύλο χρησιμοποιείται για την κατασκευή χειροτεχνιών, καθώς και καυσίμων.

Τα ελκυστικά και φαινομενικά ασυνήθιστα δέντρα χρησιμεύουν ως διακόσμηση για τον κήπο. Ένα φυτό που καλλιεργείται σε μια κατσαρόλα κάνει το εσωτερικό του δωματίου ασυνήθιστο και ευχάριστο.

Φωτογραφίες των σύκων παρουσιάζονται σε αυτή τη σελίδα, μετά από αυτό το άρθρο.

Ιστορικό σκελετών

Η ιστορία λέει ότι η ανθρωπότητα έχει πολύ καιρό εκτιμήσει τα οφέλη και τη γεύση της συκιάς. Οι αρχαιολόγοι λένε ότι η ηλικία αυτού του φυτού είναι πάνω από 5000 χρόνια. Η πρώτη περιγραφή των σύκων καταρτίστηκε στη Βίβλο, στο Κοράνι και στα αρχαία αιγυπτιακά γραπτά.

Όπως πηγαίνει ο αρχαίος μύθος, τα φύλλα του ήταν τα πρώτα ρούχα του Αδάμ και της Εύας. Στην αρχαία Ελλάδα, οι σκλάβοι σκούπισαν το στόμα των κυρίων τους μετά το γεύμα. Οι συμμετέχοντες των Ολυμπιακών Αγώνων κατανάλωναν τα φρούτα σύκων πριν από μεγάλες ποσότητες. Υπήρχε η πεποίθηση ότι αυτός ο καρπός δίνει δύναμη και θάρρος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι πολεμιστές πήραν πάντα αυτή τη λεπτότητα μαζί τους σε στρατιωτικές εκστρατείες.

Στον Βουδισμό, το σύκο θεωρείται σύμβολο φωτισμού, γιατί κάτω από αυτό το δέντρο ο μεγάλος Βούδας συνειδητοποίησε το νόημα της ζωής. Στην αρχαία Ρώμη, το φυτό ήταν ιερό, καθώς έσωσε τον Ρομούλ και τον Ρέμου (ιδρυτές της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας) από την καταστροφή. Στην αιγυπτιακή βασίλισσα Κλεοπάτρα, το κρασί ήταν μια αγαπημένη λιχουδιά.

Οι αρχαίοι Έλληνες σεβάστηκαν τα σύκα ως σύμβολο της γονιμότητας και στις γιορτές αφιερωμένες στο θεό της γονιμότητας, ο Διόνυσος, συμπλήρωναν τους καρπούς αυτού του φυτού με ένα καλάθι πιάτων και ποτών κρασιού.

Είναι ενδιαφέρον ότι στους Ολυμπιακούς Αγώνες της αρχαίας Ελλάδας, αντί των μεταλλίων, οι νικητές απονεμήθηκαν φρούτα σύκων.

Τα σχήματα γιορτάστηκαν στα έργα τους από μεγάλους συγγραφείς και ποιητές Leopardi, Dante, Pascoli. Το φυτό αποδόθηκε θαυματουργές ιδιότητες. Έτσι, ο διάσημος Ρωμαίος γιατρός Dorante πίστευε ότι σχεδόν όλες οι ασθένειες θα μπορούσαν να αντιμετωπιστούν με αφέψημα των σύκων. Ωστόσο, με την πάροδο των ετών, αυτή η δήλωση δεν έχει επιβεβαιωθεί στην πράξη, έτσι τα σύκα άρχισαν να χάνουν τη δημοτικότητά τους, μετατρέποντας σε ένα συνηθισμένο δέντρο τα χρόνια.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Το εικονοστοιχείο είναι ένας στενός συγγενής των εσωτερικών ficus και μακρινών συγγενών της μουριάς. Γνωρίζοντας τη σχέση τους, οι επιστήμονες πέρασαν πολλά χρόνια για να διασχίσουν σύκα με μουρούνη ανθεκτική στον παγετό. Στην Αμερική, αυτή η ιδέα επιχειρήθηκε από τον γνωστό επιστήμονα Luther Burbank. Ωστόσο, ο φυσιοδίτης Κριμαίας Ya.I. Bomik. Στον σκληρό χειμώνα του 1950, όταν ο παγετός έφθασε -20 ° C, τα συνηθισμένα σύκα καταστράφηκαν έξω, μόνο ο σμήνος μουριάς του Bomyk επέζησε.

Η γκαλερί που ακολουθεί δείχνει φωτογραφίες από σύκα δέντρο, πάνω στο οποίο είναι εμφανή όλα τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα αυτής της εκπληκτικής και ανεξερεύνητης στο τέλος φυτά.

Φωτογραφίες: σύκα (κάντε κλικ στην εικόνα για μεγέθυνση):

Πού μεγαλώνει ένα θαύμα;

Αυτό το φυλλοβόλο δέντρο αγαπά ένα υποτροπικό κλίμα. Κατοικεί περιοχές της Μεσογείου και η προέλευσή της συνδέεται με την Ινδία. Καλλιεργείται σε αρκετές χώρες με κατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες.

Το σύκο είναι ένα κοινό όνομα, και με βοτανική ταξινόμηση είναι το Εικονογραφημένο δέντρο, το Σμακόβιτσα ή το κρασί Berry, το οποίο ανήκει στο γένος Ficus και ανήκει στην οικογένεια Mulberry.

Καθώς τα σύκα μεγαλώνουν

Το δέντρο μεγαλώνει στα 10-12 μέτρα και ζει για 200 χρόνια. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι μας δίνει γευστικά και ασυνήθιστα φρούτα. Είναι επιμήκεις, αχλαδιού, το βάρος τους είναι από 30 έως 70 γραμμάρια. Το σχήμα, το χρώμα και το χρώμα του καρπού εξαρτάται από την ποικιλία.
Τις περισσότερες φορές στα ράφια βλέπουμε κίτρινο, πράσινο με κίτρινη χροιά και σκούρα μπλε σύκα. Έξω καλύπτονται με ένα λεπτό δέρμα με μικρές ίνες, μέσα είναι ζουμερά, νόστιμα και αρωματικά, γεμάτα με σπόρους - καρύδια.

Η Σμακόβνιτσα αναφέρεται σε ανεπιτήδευτες κουλτούρες. Αισθάνεται εξαιρετική ακόμη και σε φτωχές και εξαντλημένες περιοχές. Είναι ανθεκτικό στις ξηρασίες και ορισμένες ποικιλίες ανέχονται χαμηλές θερμοκρασίες (έως -20 ° C). Το εργοστάσιο είναι σπάνια άρρωστο και τα παράσιτα "το παρακάμπτουν". Αναφέρεται σε μονοθεραπεία: οι ταξιανθίες σχηματίζονται σε θηλυκά και αρσενικά δέντρα.

Χρήσιμες ιδιότητες των σύκων

Ο καρπός των σύκων δεν είναι μόνο γευστικό, περιέχει πολλές ουσίες απαραίτητες για το σώμα. Στη σύνθεσή του - κοκτέιλ βιταμινών-ορυκτών:

• βιταμίνες C, Α, ομάδα Β, καροτένιο, Ε, ΡΡ.
• έως 5% πηκτίνη.
• μακροοικονομικά και μικροστοιχεία ·
• ινών.
• διαιτητικές ίνες?
• έως 30% των σακχάρων ·
• περίπου 1% οργανικά οξέα.

Αν και το σύκο είναι γλυκό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, είναι χαμηλή σε θερμίδες: μόνο 49 kcal ανά 100 g του προϊόντος. Υπάρχει περισσότερη ζάχαρη στο αποξηραμένο μούρο κρασιού, επομένως η θερμιδική περιεκτικότητα είναι ελαφρώς υψηλότερη - 100 g 95 kcal.

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι αρκετά θρεπτικά και περιέχουν 4,5 g πρωτεϊνών, 1,4 g λίπους, 64 g υδατανθράκων. Η θρεπτική τους αξία είναι 255 kcal. Με σωστή ξήρανση, διατηρείται η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων ουσιών, αλλά τα οργανικά οξέα καταστρέφονται. Η συγκέντρωση των υπόλοιπων ευεργετικών συστατικών μειώνοντας το βάρος του εμβρύου γίνεται υψηλότερη.

Η χρήση των σύκων στην παραδοσιακή ιατρική

Λόγω της μοναδικής σύνθεσης του μούρου του κρασιού δεν αγνοούσε τους λαϊκούς θεραπευτές. Η επίσημη ιατρική επίσης δεν αρνείται τα θεραπευτικά της αποτελέσματα στο σώμα. Τα στοιχεία χαρακτηρίζονται από διουρητικό και ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, αποχρεμπτικό, περιβάλλουσα δράση. Είναι ένα καλό αντισηπτικό με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική:

• ως πηγή βιταμινών για το beriberi, μετά από τραυματισμούς ή ασθένειες.
• για την αποκατάσταση της ζωτικής ενέργειας μετά από σωματικό και νευρικό στρες.
• για την ενίσχυση των οστών λόγω της παρουσίας φωσφόρου και ασβεστίου στη σύνθεση.
• στη θεραπεία των κρυολογήματος και του βήχα.
• στην καρδιαγγειακή θεραπεία για την ενίσχυση του καρδιακού μυός και την αύξηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων λόγω της περιεκτικότητας σε κάλιο,
• για την πρόληψη της γαστρεντερικής οδού: ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού στο έντερο.
• σε ορισμένες ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.
• για την αποκατάσταση της ανδρικής ισχύος, έναντι της σεξουαλικής ανικανότητας.
• ως προφυλακτικό παράγοντα με μειωμένη ανοσία και για την πρόληψη πιθανών παθολογιών.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: Οι επιστήμονες από την Ιαπωνία διαπίστωσαν ότι το χυμό-λάτεξ από τους καρπούς των σύκων έχει ένα αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Με βάση το παρασκεύασμα φαρμάκου, το οποίο περνάει τη δοκιμή. Παρόμοιες εξελίξεις διεξάγονται σε άλλες χώρες.

Τα σχήματα συνιστώνται να χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Το Tartberry περιέχει σίδηρο, αντιμετωπίζει (αποτρέπει) την αναιμία στη μητέρα και το έμβρυο, η οποία είναι σημαντική για την κανονική ανάπτυξή της. Κανονικοποιεί τις ορμόνες της μέλλουσας μητέρας και εξαλείφει τα προβλήματα που σχετίζονται με τις κινήσεις του εντέρου. Αυξάνει τη γαλουχία και αποτρέπει τη μαστοπάθεια κατά τη διάρκεια του θηλασμού, κορεάζοντας το γάλα με ευεργετικές ουσίες.

Πώς να χάσετε βάρος "στο σύκο";

Με το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία, είναι ανεπιθύμητο να καταναλώνουμε αποξηραμένα φρούτα που περιέχουν πολλά σάκχαρα. Αλλά τρώγονται σε μικρές ποσότητες, φέρνουν για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα συναίσθημα κορεσμού, έτσι ώστε να μπορούν μερικές φορές να μπουν στο μενού σε παχύσαρκους ανθρώπους.

Το φρέσκο ​​σύκο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και βοηθά στην απομάκρυνση αυτών των επιπλέον κιλών. Ορισμένες κυρίες περνούν ημέρες νηστείας "στο σύκο", χρησιμοποιώντας 100 g αποξηραμένων φρούτων, 1 kg φρούτων και 500 g λαχανικών την ημέρα.

Η απώλεια βάρους είναι δυνατή λόγω των ιδιοτήτων ενός φρούτου σύκου ως καθαρτικού αποτελέσματος και της περιεκτικότητας σε ίνες, η οποία απομακρύνει ενεργά τις τοξίνες και τις τοξίνες με τακτικές κινήσεις του εντέρου.

Αλλά μην ξεχνάτε ότι υπάρχει πολλή ζάχαρη στα σύκα.

Πότε απαγορεύονται τα σύκα;

Δεν υπάρχουν τόσα πολλά αντενδείξεις για τη δοκιμή των σταφυλιών, αλλά δεν ακολουθούν πάρα πολλά. 3-4 μίσχους φρούτων ανά ημέρα είναι αρκετές για να αναπληρώσουν το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα.
Εικ. Κυριολεκτικά, αυτό το έμβρυο είναι για τους ανθρώπους που πάσχουν από ασθένειες:

• στομάχι: έλκος ή γαστρίτιδα στο οξεικό στάδιο.
• ουρική αρθρίτιδα ·
• διαβήτη ·
• παχύσαρκοι ή υπέρβαροι.
• ουρολιθίαση;
• φλεγμονή του παγκρέατος.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα σύκα αντενδείκνυνται μόνο εάν η γυναίκα κερδίσει το βάρος πολύ γρήγορα. Όλοι οι περιορισμοί που επιβάλλονται στα σύκα σχετίζονται με το περιεχόμενο μιας σημαντικής ποσότητας σακχάρων στα φρούτα.

Καλλιέργεια σύκων στη μεσαία λωρίδα

Οι κηπουροί έχουν αναπτύξει την πρακτική εξεύρεσης εξωτικών καρπών στην περιοχή της Μόσχας και στην περιοχή του Λένινγκραντ. Η εικονοστοιχία ανέχεται παγετούς, μερικές φορές παγώνει, αποκαθίσταται καλά. Αλλά το χειμερινό καταφύγιο είναι ακόμα επιθυμητό. Το πρόβλημα είναι η σύντομη καλλιεργητική περίοδος, κατά την οποία είναι αδύνατο να επιτευχθεί συγκομιδή.

Στη μεσαία λωρίδα, τα φρούτα δεν έχουν αρκετό χρόνο για να ωριμάσουν στο δέντρο, και όταν τεχνητά ωριμάσουν σε κιβώτια, χάνουν τη γεύση τους, επομένως, τα σύκα συχνά καλλιεργούνται ως διακοσμητικά φυτά.

Μπορείτε να πάρετε σύκα αν φυτεύετε ένα δέντρο σε ένα δοχείο (μπανιέρα, δοχείο) και το φθινόπωρο το φέρετε σε ένα λιμανάκι, ένα θερμοκήπιο ή ένα θερμοκήπιο κάτω από το γυαλί. Εδώ το ζεστό μικροκλίμα διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα και οι διαφορές θερμοκρασίας ημέρας και νύχτας δεν είναι τόσο σημαντικές. Το χειμώνα η μπανιέρα με το φυτό τοποθετείται σε δροσερό μέρος και ποτίζεται 1-2 φορές ανά εποχή.

Τα σχήματα είναι φυτά που δεν χρειάζονται ειδική φροντίδα:

• ανέχεται την κρύα εποχή?
• ανακάμπτει γρήγορα μετά το πάγωμα του χειμώνα.
• αντέχει ξηρό έδαφος, αλλά απαιτεί μεγάλη υγρασία για να σχηματίσει μια καλλιέργεια.
• μεγαλώνει σε ανοιχτούς ηλιόλουστους χώρους, προστατευμένους από τον άνεμο.

Για τη φύτευση και τη μεταφύτευση του εδάφους, το κομπόστ και η άμμος εισάγονται για χαλαρότητα και διαπερατότητα του εδάφους. Η φύτευση πραγματοποιείται την άνοιξη πριν από τις διαδικασίες ανάπτυξης, αλλά μετά τον παγετό. Προκειμένου να διατηρηθεί η ποιότης της ποικιλίας, είναι καλύτερο να αναπαραχθούν σύκα χρησιμοποιώντας μοσχεύματα, μοσχεύματα και βλαστοί ρίζας, οι οποίοι αναπτύσσονται γρηγορότερα και εισέρχονται σε περίοδο καρποφορίας.

Η διαδικασία λήψης των σχεδίων είναι αρκετά απλή: ο κατώτερος κλάδος κάμπτεται στο έδαφος, καρφώνεται και προστίθεται στάγδην. Μετά από 2 μήνες, το ρίζωμα σχημάτιζε ρίζες και μπορεί να διαχωριστεί από το μητρικό φυτό και να μεταμοσχευθεί σε μόνιμο μέρος. Ήδη κατά το τρίτο έτος, θα αρχίσει να αποδίδει καρπούς.

Η καλλιέργεια μιας νέας συκιάς σε ένα κλειστό δοχείο εξασφαλίζει άφθονες αποδόσεις. Αυτό οφείλεται στην περιορισμένη ανάπτυξη του ριζικού συστήματος. Ακόμη και στις νότιες περιοχές, ο φράκτης προσγείωσης καλύπτεται από το εσωτερικό με σανίδες, παχύ πολυαιθυλένιο ή άλλο βοηθητικό υλικό, έτσι ώστε οι ρίζες να μην αναπτύσσονται.

Για να σχηματιστεί μια ανοιχτή κορώνα, εκτελείται μια διαδικασία περικοπής:

• νωρίς την άνοιξη, κατά την περίοδο ξεκούρασης, απομακρύνουν παλιά, κατεστραμμένα, πυκνά κλαδιά, συντομεύουν τα μακρύτερα.
• το καλοκαίρι, οι νεαροί βλαστοί συντομεύονται σε 5-6 φύλλα.
• το φθινόπωρο έκοψαν όλους τους άγριους καρπούς (bereba).

Μερικές φορές, για λόγους διακοσμητικότητας, το στέμμα σχηματίζεται με τη μορφή ανεμιστήρα. Έτσι το δέντρο φαίνεται εξωτικό, αλλά απαιτεί υποστήριξη. Τα σκεύη ανέχονται το κλάδεμα και ουσιαστικά δεν αρρωσταίνουν, συνεχίζοντας να μεγαλώνουν.

Οι καλύτερες ποικιλίες των σύκων για τη μεσαία ζώνη

Τα δέντρα δέντρων σε φυσικές συνθήκες επικονιάζονται με βόμβες-βλαστοφάγους, οι οποίες δεν απαντώνται στα γεωγραφικά πλάτη μας, επομένως είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούνται αυτογενείς ποικιλίες.

1. Τα δαρματικά ή τα λευκά σύκα είναι ένα μικρό δέντρο με μεγάλα πράσινα φρούτα και κόκκινο ξινό-γλυκό πολτό μέσα. Διαφέρει στην υψηλή αντοχή στους παγετούς, αλλά ανήκει στους τελευταίους βαθμούς, επομένως το φθινόπωρο όλα τα άγρια ​​Breba απομακρύνονται από αυτό.
2. Η Kadot σχηματίζει στρογγυλεμένα φρούτα σχήματος αχλαδιού που ζυγίζουν μέχρι 60 γραμμάρια, τα οποία διακρίνονται από μια γλυκιά γεύση. Καλά μεταφερόμενο και κατάλληλο για οποιαδήποτε επεξεργασία.
3. Το Brunswick χαρακτηρίζεται από επιμήκη φρούτα που καλύπτονται με φλοιό πράσινου φλοιού. Διαφέρει στην πρόωρη καρποφορία.
4. Η Brown Turkey είναι μια νέα γενιά ποικιλιών με υψηλή αντοχή στο κρύο και καλή απόδοση. Τα φρούτα είναι σκούρα καφέ χρώματος.
5. Τίγρη σύκα ή panashi είναι μια παλιά γαλλική ποικιλία. Τα φρούτα έχουν μια εξωτική εμφάνιση: ένας συνδυασμός κίτρινων-πράσινων λωρίδων. Η σάρκα είναι λαμπερό κόκκινο με μια γλυκιά γεύση φράουλας.

Τέτοιες ποικιλίες, όπως η μαύρη Κριμαία, το αρωματικό Νικήτσκυ, η Λευκή Αδριατική, το Σικάγο Χάρντι και αρκετές παλιές γαλλικές ποικιλίες που καλλιεργούνται και αποδίδουν καρπούς στις νότιες περιοχές της Ρωσίας αξίζουν επίσης την προσοχή.

Επιλέγοντας μια ποιότητα εικ

Είναι μάλλον δύσκολο να αγοράσετε καλά φρέσκα φρούτα, επειδή ο τονωτικός αποθηκεύεται για μικρό χρονικό διάστημα. Τα ώριμα στελέχη παραμένουν σε δροσερές συνθήκες για 10-13 ημέρες, γεγονός που είναι εξαιρετικά σύντομος χρόνος μεταφοράς και πώλησης. Ως εκ τούτου, τα αποξηραμένα φρούτα είναι μια καλή εναλλακτική λύση.

Είναι πιο κερδοφόρο για τους κατασκευαστές να μεταφέρουν και να πωλούν τα μη ώριμα σύκα που ωριμάζουν κατά τη μεταφορά και δεν κερδίζουν αρκετή ζάχαρη, ενώ παραμένουν σκληρά και άγευστα.

Ιδιότητες που πρέπει να αξιολογούνται κατά την επιλογή νωπών καρπών:

• η μυρωδιά δεν πρέπει να είναι ξινή, σημαίνει ότι ο καρπός ζυμώνεται?
• επιφάνεια διαφέρουν σκληρότητα και ελαστικότητα?
• τα μαλακά και υγρά σύκα υπερεκφράζονται και αρχίζουν να σαπίζουν.
• τα στερεά είναι άγευστα και άγευστα.
• το χρώμα δεν αποτελεί ένδειξη ποιότητας, καθώς εξαρτάται από την ποικιλία.

Μετά την αγορά, συνιστάται να τρώτε σύκα το συντομότερο δυνατό. Μόνο 2-3 ημέρες, είναι σε θέση να "κρατήσει" στο ψυγείο. Εξασφαλίζει την κατάψυξη των φρέσκων καλλιεργειών σπόρων, που διατηρεί όλες τις πολύτιμες ιδιότητες του μούρου του κρασιού. Τα σχήματα μπορούν να καταψυχθούν για 12 μήνες, αλλά μετά από απόψυξη μπορούν να καταναλωθούν αμέσως, το πολύ 1-2 ώρες αργότερα.

Πώς να σώσει το μούρο κρασί;

Για να κάνουμε τα σύκα να μας ευχαριστούν καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα από αυτά. Λεπτομερής συνταγή και σειρά μαγειρέματος μπορούν να προβληθούν.

Μια άλλη επιλογή για χειμερινή κατανάλωση είναι τα αυτοκατέργαστα σύκα, τα οποία είναι όμορφα αποθηκευμένα για έως και 10 μήνες. Η διαδικασία στεγνώματος είναι απλή και περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φρούτα, απλώστε μια πετσέτα κουζίνας ή ένα πανί. Δεν πρέπει να τρίβονται για να μην βλάψουν το λεπτό δέρμα.
2. Κόψτε σε μισά ή τεταρτημόρια για ταχύτερη ξήρανση.
3. Σε ζεστά κλίματα, απλώστε τα κομμένα σύκα σε σκιασμένη θέση σε βύθισμα. Κλείστε με γάζα από μύγες, σφήκες, άλλα έντομα.
4. Στις βόρειες περιοχές, απλώνονται σε μια σχάρα έτσι ώστε η ροή του αέρα να είναι πάνω και κάτω και να τεθεί σε ένα στεγνωτήριο στο σπίτι, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε + 65C. Η διάρκεια της ξήρανσης είναι περίπου 6-8 ώρες.

Τα κατάλληλα αποξηραμένα φρούτα έχουν καφέ απόχρωση · όταν πιέζονται, είναι ελαστικά και σημαντικά μειωμένα σε μέγεθος. Αν κατά την κοπή στη θέση της κοπής δεν κάνει το χυμό, τα σύκα στεγνώνονται και είναι έτοιμα για αποθήκευση. Στην επιφάνεια, μερικές φορές εμφανίζεται λευκή άνθιση, η οποία σχηματίζεται από τα σάκχαρα που απελευθερώνονται.

Χρησιμοποιήστε φρέσκα σύκα

Φιγούρες - μια μοναδική και ασυνήθιστη κουλτούρα, η οποία μας δίνει όχι μόνο νόστιμα και υγιή φρούτα, αλλά και ένα εξωτικό φυτό, το οποίο με τη σωστή προσέγγιση καλλιεργείται στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Και αν ο καρπός δεν μπορεί να επιτευχθεί πάντα, τότε αποδίδει την διακοσμητική εμφάνιση του υποτροπικού δέντρου.

Το Σεπτέμβριο, στην παραλία Massandrovsky της Γιάλτας, το εστιατόριο "Van Gogh" διοργανώνει φεστιβάλ με σύκα και καρύδια (παρεμπιπτόντως, ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων σε μαρμελάδα είναι πολύ χρήσιμος και νόστιμος).

Τι είναι το σύκο;

Τα σύκα (γνωστά και ως "σύκα", "σύκα", "μούρο") είναι ένα γλυκό μούρο που αναπτύσσεται σε ένα υποτροπικό κλίμα σε ένα μεγάλο σύκα θάμνο με κλαδιά που διαδίδουν. Το ύψος του δακτυλίου μπορεί να φτάσει τα 10 μέτρα. Είναι δύσκολο να πιστέψουμε, αλλά μια συκιά μπορεί να αναπτυχθεί καλά σε ένα διαμέρισμα ως διακοσμητικό φυτό.

Τι συμβαίνει σύκα

Τα σχήματα μπορούν να είναι διαφορετικών χρωμάτων, ανάλογα με τον τύπο του δέντρου. Υπάρχουν εκατοντάδες διαφορετικές ποικιλίες: είναι λευκοί, πράσινοι, κόκκινοι, μοβ, μαύροι και καφέ καρποί διαφόρων μορφών: από απόλυτα στρογγυλό σε επίπεδο και επιμηκυμένο. Σε μέγεθος, οι καρποί των σύκων είναι μικροί, ταιριάζουν ελεύθερα στην παλάμη και ζυγίζουν περίπου 50 γραμμάρια.

Πώς να φάτε σύκα

Αυτό το μούρο καταναλώνεται σε ξηρή, φρέσκια, κονσερβοποιημένη μορφή και ως αφέψημα. Από φρέσκα φρούτα μπορείτε να κάνετε νόστιμη μαρμελάδα και μαρμελάδα. Προστίθεται σε μπισκότα, παγωτό, καραμέλα από αυτό και ακόμη και ψημένο ψωμί. Φρέσκα σύκα αρκετά για να πλύνετε και μπορείτε να φάτε σωστά με τη φλούδα.

Σύνθεση

Τα σχήματα είναι πολύ γλυκά, περιέχουν έως και 24% σάκχαρα και σε ξηρή μορφή το περιεχόμενό τους φτάνει το 70%. Ως εκ τούτου, αυτό το μούρο είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες - έως και 257 kcal ανά 100 γραμμάρια άλλου προϊόντος. Δηλαδή, σε δύο μικρά φρούτα υπάρχουν ήδη σχεδόν 100 kcal! Αλλά όχι μόνο η ζάχαρη περιλαμβάνεται στη σύνθεσή της.
Χρήσιμες τανίνες, πηκτίνες, οργανικά οξέα, πρωτεΐνες, βιταμίνες, μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά (κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος) - όλα αυτά καθορίζουν τις θεραπευτικές ιδιότητες των σύκων.

Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά

Τα φρέσκα και ξηρά σύκα περιέχουν διάφορες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά σημαντικά για την υγεία, όπως ασβέστιο, χαλκό, φολικό οξύ, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, νιασίνη, παντοθενικό οξύ, φώσφορο, κάλιο, ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Κ και ψευδάργυρο.

Αντιοξειδωτικά

Τα αποξηραμένα και φρέσκα σύκα περιέχουν φαινόλη - ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία των κυττάρων από την οξείδωση, η οποία οδηγεί στην ανάπτυξη καρκίνου και άλλων ασθενειών.

Χρήσιμες ιδιότητες

Είναι χρήσιμο να τρώτε αυτό το μούρο για διάφορες ασθένειες. Για παράδειγμα, σε παθήσεις των νεφρών και του στομάχου, τα σύκα χρησιμοποιούνται ως διουρητικό, καθώς και σε πέτρες στα νεφρά και φλεγμονή του νεφρικού παρεγχύματος. Για τα κρυολογήματα, τους πονόλαιμους και τις φλεγμονώδεις ασθένειες της αναπνευστικής οδού, τα σύκα προκαλούν εφίδρωση και μειώνουν αποτελεσματικά τη θερμοκρασία. Οι καρποί είναι πολύ πλούσιοι στο σημαντικό μεταλλικό κάλιο και ζάχαρη, γεγονός που τους καθιστά μια καλή θεραπεία για καρδιαγγειακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση και οίδημα. Σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, χρησιμοποιείται ως μέσο για τη μείωση της πήξης του αίματος, τη μείωση του καρδιακού παλμού και τη μείωση της πίεσης. Και όλα εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητας σε ιόντα καλίου και ενζύμου φικίνης, που αποτρέπει την πήξη του αίματος και απορροφήσιμοι θρόμβοι αίματος. Λόγω των τανινών και των πηκτινών που περιέχονται στα σύκα, έχει έντονο καθαρτικό αποτέλεσμα. Το σίδηρο και το μαγνήσιο το καθιστούν χρήσιμο για την αναιμία. Επίσης, τα φρούτα είναι πλούσια σε ασβέστιο (100 g - 162 mg ασβεστίου), το οποίο είναι ένα σημαντικό μέταλλο και είναι υπεύθυνο για την υγεία των οστών και των δοντιών.

Θεραπεία των σύκων στην παραδοσιακή ιατρική

Στη λαϊκή ιατρική υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν σύκα. Για παράδειγμα, ένα αφέψημα των σύκων μπορεί να πιει με στηθάγχη και βρογχίτιδα. Με κρύο και ξηρό βήχα, μπορείτε να πάρετε μια σύριγγα έγχυσης στο ζεστό γάλα. Εάν η φωνή έχει φύγει, απολαύστε μερικά φρούτα στο βρασμένο γάλα για 5 λεπτά. Γλυκό χυμό του δέντρου χρησιμοποιείται για την ακμή, τα τραύματα και τα έλκη στο δέρμα (όταν δακρύζετε ένα φρούτο από ένα κλαδί, ο χυμός απελευθερώνεται στον τόπο του σπασίματος στο κλαδί). Όταν υπογλυκαιμικές καταστάσεις ή απώλεια δύναμης αξίζει να τρώτε σύκα αντί για σοκολάτα και γλυκά. Γρήγορα επιστρέφει ενέργεια στο σώμα και κορεσμό του με βιταμίνες.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Τα σχήματα δεν συνιστώνται για άτομα με:

• διαβήτη
• παχυσαρκία
• γαστρίτιδα,
• ουρολιθίαση,
• έλκη του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η χρήση σύκων με σακχαρώδη διαβήτη αντενδείκνυται. Επειδή μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης που περιέχεται σε αυτό μπορεί να προκαλέσει υπεργλυκαιμικές διαταραχές. Είναι απαραίτητο να φοβόμαστε αυτό το μούρο με την παχυσαρκία λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου, της γαστρίτιδας και των ελκών της γαστρεντερικής οδού, επειδή τα σύκα είναι ερεθιστικά για την βλεννογόνο των οργάνων αυτών.

Πώς να επιλέξετε ένα σύκο

Για να έχετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των σύκων, θα πρέπει να μπορείτε να το επιλέξετε σωστά. Ο καρπός πρέπει να είναι στρογγυλός ή αχλαδιού, πυκνός, χωρίς χτυπήματα, με ομαλές άκρες. Στο τμήμα μπορείτε να δείτε ένα μεγάλο αριθμό μικρών σπόρων. Πιστεύεται ότι τα περισσότερα από αυτά, τα πιο νόστιμα σύκα. Όμως, δυστυχώς, οι φρέσκα φρούτα των σύκων επιδεινώνονται γρήγορα και στα γεωγραφικά πλάτη μας είναι σπάνια δυνατό να το συναντήσουμε φρέσκο. Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στην κατάσταση της φλούδας, δεν πρέπει να ραγίσει.

Οι αποξηραμένοι καρποί του κίτρινου ή ανοικτού καφέ χρώματος πρέπει να είναι απαλλαγμένοι από μούχλα και πλάκες.

Πώς να φάτε και να αποθηκεύετε φρέσκα σύκα

Όταν καταναλώνονται, τα φρέσκα σύκα μπορούν να καταναλωθούν με ή χωρίς τη φλούδα. Συνήθως τα νωπά αγορασμένα μούρα ξεφλουδίζουν και τρώνε μόνο τη σάρκα. Για τη σάρκα δεν είναι τόσο κολλημένη στα χέρια, ο καρπός θα πρέπει να είναι μια ώρα για να κρατήσει στο ψυγείο. Πριν κόψετε τα σύκα, βάλτε το μαχαίρι σε ζεστό νερό, έτσι ώστε η σάρκα να περάσει καλά. Τα φιστίκια πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από 3 ημέρες, επειδή επιδεινώνονται γρήγορα.

Πολύ βολική αποθήκευση σε πλαστικά βαγόνια αυγών. Τα μούρα έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος με τα αυγά κοτόπουλου, επομένως είναι πολύ βολικό να τα αποθηκεύσετε και να τα μεταφέρετε με αυτή τη μορφή.

Όπου τα σύκα μεγαλώνουν

Τα σχήματα αγαπούν τη θερμότητα και το φως, αλλά είναι τελείως ανυπέρβλητα στο έδαφος. Τα σχήματα καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους, δεν του αρέσει το συχνό πότισμα και δεν απαιτεί μεγάλη προσοχή.
Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών το 2011, η Τουρκία κατέχει την πρώτη θέση στις κορυφαίες χώρες παραγωγής.

Πίνακας των κορυφαίων χωρών των παραγωγών σύκων το 2011 σε τόνους.

http://lesnik.life/frukty/inzhir/inzhir-figa.html