Τα ωμά αυγά είναι προϊόντα ζωικής προέλευσης, τα οφέλη των οποίων χρησιμοποιούνται συχνά από γιατρούς και διατροφολόγους. Περιέχουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων στοιχείων. Οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά στη σύνθεση του προϊόντος απορροφώνται εύκολα από το σώμα, είναι βοηθός στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το αν μπορείτε να πίνετε ωμά αυγά, επειδή μπορούν να γίνουν πηγή μολυσματικών ασθενειών. Η απάντηση είναι ναι. Αλλά πριν τρώτε αυγά ορνίθων ή ορτύκια σε τρόφιμα σε ωμή μορφή, είναι απαραίτητο να επιλέξετε το σωστό προϊόν και να μελετήσετε προσεκτικά τις αντενδείξεις για τη χρήση του - αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή προβλημάτων υγείας.

Σύνθεση αυγών κοτόπουλου

Είναι εξαιρετικά ευεργετικό για το σώμα ωμά αυγά τους καθιστά πλούσια σε σύνθεση. Λόγω της έλλειψης θερμικής επεξεργασίας, οι βιταμίνες, τα ανόργανα στοιχεία και τα ιχνοστοιχεία αποθηκεύονται σε μεγαλύτερες ποσότητες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ωμά αυγών είναι περίπου 70 kcal, ανά 100 γραμμάρια, η διατροφική αξία είναι περίπου 157 kilocalories. Η πρωτεΐνη περιέχει 13% πρωτεΐνες (λυσοζύμη, ωομυκίνη, κονβαλβουμίνη, ωαλβουμίνη), 85% νερό, το υπόλοιπο είναι λίπη και υδατάνθρακες. Ο κρόκος περιέχει μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης - περίπου 140 χιλιοστόγραμμα, πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (λινολεϊκό, ελαϊκό, παλμιτικό).

Το όφελος του σώματος φέρνει επίσης το περιεχόμενο στο βρώμιο της βιταμίνης Β, βιταμίνες Α, Ε, Δ, Γ. Η ισορροπία ορυκτών στη χρήση του ακατέργαστου προϊόντος βοηθά στην αναπλήρωση του ιωδίου, του μαγγανίου, του καλίου, του ασβεστίου, του ψευδαργύρου και του φωσφόρου. Ένας μεγάλος αριθμός θρεπτικών ουσιών καθιστούν τα αυγά ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα στη σωστή διατροφή και βοηθούν στη διατήρηση της υγείας. Για το σώμα, είναι χρήσιμο όχι μόνο τα περιεχόμενα του προϊόντος, αλλά και το κέλυφος - το κέλυφος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο καθιστά τη χρήση του καλή θεραπεία για τα υγιή οστά.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το ακατέργαστο προϊόν χρησιμοποιείται τόσο για τη θεραπεία ασθενειών, όσο και για την πρόληψη ασθενειών, την ενίσχυση του σώματος. Οι γιατροί συστήνουν να τρώνε αυγά σε άτομα που πάσχουν από παθολογικές διεργασίες στο γαστρεντερικό σωλήνα - ένα έλκος, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πρωτεΐνη του προϊόντος έχει αναστολέα θρυψίνης που εμποδίζει τον ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου και των φλεγμονωδών διεργασιών. Για το καρδιαγγειακό σύστημα, τα οφέλη των αυγών συνίστανται στη βελτίωση της μορφής του αίματος.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες προκαλεί επίσης γρήγορη ανάπτυξη μυών, η οποία χρησιμοποιείται συχνά από τους αθλητές όταν ταλαντεύονται στο γυμναστήριο. Η ουσία είναι μια εξαιρετική μυϊκές ίνες δομικού υλικού. Απαραίτητη βιολογικά πολύτιμη πρωτεΐνη και κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, όταν πρέπει να διατηρήσετε τους μυς, αλλά σχεδόν να απαλλαγείτε από το λίπος. Τα ωμά αυγά είναι ένα διαιτητικό προϊόν, επομένως, συνιστώνται για χρήση κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους. Η δίαιτα, η οποία περιλαμβάνει τα αυγά, επιτρέπει όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα, ακόμη και με όχι πολύ έντονη άσκηση.

Τα αυγά κοτόπουλου είναι χρήσιμα για τις έγκυες γυναίκες. Περιέχουν χολίνη (βιταμίνη Β4) - μια ουσία που έχει θετική επίδραση στον αναπτυσσόμενο εγκέφαλο του εμβρύου. Οι θηλάζουσες μητέρες συνιστώνται επίσης να τρώνε αυγά ορνίθων και ορτυκιών, τα οποία έχουν ωφέλιμη επίδραση στην κατάσταση του σώματος, συμπληρώνοντας την ισορροπία βιταμινών και ανόργανων στοιχείων, αλλά η ποσότητα τους στη διατροφή θα πρέπει να είναι μικρή.

Οι αισθητικοί συμβουλεύουν τη χρήση ωμά αυγών σε εκείνους που έχουν προβλήματα με το χρώμα και τη δομή του δέρματος, εξασθενημένη κατάσταση μαλλιών, καθώς το προϊόν έχει μια αναγεννητική ιδιότητα, ενυδατώνει καλά. Για τις καλλυντικές διαδικασίες, μπορείτε να κάνετε ειδικές μάσκες, αλλά η κατάποση επίσης συμβάλλει στη βελτίωση του δέρματος και των μαλλιών.

Τι είναι επικίνδυνο να φάει ωμά αυγά

Ο κύριος κίνδυνος στη χρήση αυτού του προϊόντος είναι ο κίνδυνος να γίνει άρρωστος με μολυσματική νόσο που προκαλείται από τα βακτηρίδια Salmonella. Η μόλυνση χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση δυσάρεστων συμπτωμάτων από την πλευρά του γαστρεντερικού σωλήνα - ναυτία, έμετο, η πλειοψηφία των μολυσμένων ανθρώπων αρχίζουν να παρουσιάζουν σοβαρό πόνο στο στομάχι, η θερμοκρασία του σώματος τους αυξάνεται. Σε περιπτώσεις σαλμονέλλωσης, υπάρχουν και άλλα σημάδια δηλητηρίασης. Οι μικροοργανισμοί μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές βλάβες στο σώμα, επομένως, για να μην πιάσουν τη λοίμωξη, πρέπει να επιλέξετε ωμά αυγά της υψηλότερης ποιότητας και εάν υπάρχει αμφιβολία, είναι προτιμότερο να τα μαγειρέψετε.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η πιθανότητα μόλυνσης μειώνεται εάν αγοράζετε αυγά από πουλιά από το κατάστημα, καθώς περνούν κυβερνητικοί έλεγχοι, αλλά οι άνθρωποι δεν έχουν κοινή γνώμη για αυτό το θέμα. Τα αυγά των καταστημάτων προέρχονται από εκμεταλλεύσεις πουλερικών, όπου προστίθενται αντιβιοτικά στις όρνιθες για τροφή από μια μόλυνση, αλλά αυτό κάνει το κέλυφος λεπτότερο και μπορεί να εμφανιστούν ρωγμές σε αυτό. Αλλά ακριβώς αυτή η προστατευτική θήκη εμποδίζει τη μόλυνση από τη διείσδυση μέσα. Ταυτόχρονα, τα αγροτικά κατοικίδια κοτόπουλα, αν και πιο συχνά, αρρωσταίνουν με σαλμονέλα, αλλά μεταφέρουν αυγά που έχουν ένα ισχυρό κέλυφος. Η κατανάλωση ενός ακατέργαστου προϊόντος με ένα ισχυρό κέλυφος μπορεί να είναι ασφαλέστερο για το σώμα. Πώς να μειώσετε τον κίνδυνο δηλητηρίασης από το κατάστημα και τα κατοικίδια κοτόπουλα:

• Αγοράστε μόνο φρέσκα προϊόντα.
• Μην πίνετε ένα αυγό με ένα κατεστραμμένο κέλυφος.
• πλύνετε καλά το προϊόν πριν από τη χρήση.
• Εάν εμφανιστούν ακόμη και τα πιο ήπια συμπτώματα, συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Ένα άλλο μειονέκτημα των ωμά αυγών είναι η ικανότητα να προκαλούν σοβαρές αλλεργίες. Στην ιατρική πρακτική υπάρχουν συχνές περιπτώσεις αλλεργικών αντιδράσεων σε μικρά παιδιά. Επίσης, οι ενήλικες θα πρέπει να είναι προσεκτικοί να τρώνε φρέσκα αυγά, αν πριν από αυτό υπήρχαν δυσκολίες στην αφομοίωση του βρασμένου ή τηγανισμένου προϊόντος.

Είναι χρήσιμο να πίνετε ωμά αυγά

Πιστεύεται ότι ο κρόκος περιέχει υψηλή χοληστερόλη, η οποία εισέρχεται στο σώμα επηρεάζει δυσμενώς το καρδιαγγειακό σύστημα. Ωστόσο, οι καρδιολόγοι έχουν αρνηθεί τον κίνδυνο αυτής της ουσίας. Είναι πολύ πιο επιβλαβή αυγά τηγανισμένα στο βούτυρο, τα οποία είναι αρκετά υψηλά στη χοληστερόλη του αίματος. Όταν συμμορφώνεται με τους κανόνες ασφαλείας κατά την επιλογή και συμμόρφωση με τους κανόνες χρήσης, η κατανάλωση ενός νέου προϊόντος είναι εξαιρετικά χρήσιμη.

Πώς να επιλέξετε ένα φρέσκο ​​αυγό

Υπάρχουν πολλοί τρόποι που τα αυγά που πωλούν στα καταστήματα, επιλέξτε ένα προϊόν της καλής φρεσκάδας. Για να γίνει αυτό, σε μερικές εξόδους, χρησιμοποιείται ωοσοπέδιο, το οποίο μεταφράζει τα κελύφη και βοηθά να δει τι είναι μέσα. Για να βρείτε ένα προϊόν για ακατέργαστη κατανάλωση, ακολουθήστε τις συστάσεις:

Κρατήστε το αυγό του πουλιού στο χέρι σας, αισθανθείτε το βάρος. Τα φρέσκα τρόφιμα φαίνονται σκληρότερα λόγω του γεγονότος ότι η πρωτεΐνη του κρόκου έχει πυκνή συνοχή, γεγονός που δείχνει την ποιότητα.

• Δώστε προσοχή στην επισήμανση. Τα αγορασμένα αυγά επισημαίνονται με τα γράμματα D και C. Το πρώτο σημαίνει ότι το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί όχι περισσότερο από μία εβδομάδα, το δεύτερο - όχι περισσότερο από ένα μήνα. Δώστε προτίμηση με τη σήμανση D.
• Επιθεωρήστε την επιφάνεια των αυγών στο κουτί ή στον πάγκο. Εάν το κέλυφος είναι κολλώδες, είναι εύκολο να συμπεράνει ότι ένα μέρος της παρτίδας έσπασε και λεκιάζει το κέλυφος. Αγοράζοντας ένα τέτοιο προϊόν, κινδυνεύετε, επειδή ένας αδίστακτος προμηθευτής ήταν σε θέση να παραβιάσει όχι μόνο τους κανόνες μεταφοράς αλλά και τη διάρκεια ζωής, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε σάπια αυγά.

Πώς να πίνετε ωμά αυγά

Η κατανάλωση πρώτης τροφής είναι επιθυμητή καθημερινά με άδειο στομάχι. Φαγητό αυγά το πρωί με άδειο στομάχι αντί για το πρωινό ή πριν βοηθά να ομαλοποιήσει το έργο του στομάχου, κορεσμός του σώματος με βιταμίνες. Οι πρωτεΐνες και ο κρόκος αναμειγνύονται με χυμό, γάλα, μπαχαρικά ή μπαχαρικά για να κάνουν το ποτό νόστιμο.

Πόσα αυγά μπορείτε να πίνετε ανά ημέρα;

Για ένα άτομο που ασκεί σωματική άσκηση μέτριας βαρύτητας ή δεν ασκεί, μην πίνετε περισσότερο από τον κανόνα την ημέρα. Για τις γυναίκες - το πολύ 3 τεμάχια, για τους άνδρες - 6. Οι αθλητές μπορούν να πίνουν ωμά αυγά σε μεγαλύτερο βαθμό, αφού στους αθλητές το προϊόν απορροφάται πιο εύκολα από το σώμα, οι ουσίες της σύνθεσης πηγαίνουν στη δομή των μυών. Αλλά ο αριθμός των κρόκων είναι περιορισμένος ακόμη και με σοβαρή σωματική άσκηση.

Όροι Χρήσης

Από τη σωστή χρήση εξαρτάται από τη θετική επίδραση των ακατέργαστων κρόκων και των πρωτεϊνών.

1. Χρησιμοποιήστε σαπούνι όταν καθαρίζετε το κέλυφος.
2. Αποθηκεύστε το ακατέργαστο προϊόν στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες.
3. Χρησιμοποιήστε το ποτό μόνο μία φορά την ημέρα, κατά προτίμηση το πρωί, αλλά είναι αποδεκτό το βράδυ για να αποφευχθεί ο υπερκορεσμός του σώματος και η υποσιταμίνωση.
4. Αν αμφιβάλλετε για το προϊόν που αγοράσατε, καλό είναι να φτιάχνετε βραστά μαλακά βραστά ή βραστά αυγά για να αποφύγετε προβλήματα υγείας.

Για να πάρετε μια ομοιόμορφη συνέπεια, τρυπήστε το προϊόν από τις αντίθετες πλευρές με μια οδοντογλυφίδα και ανακινήστε καλά.

Πρωτότυπες συνταγές κοκτέιλ αυγών

Συχνά το προϊόν δεν καταναλώνεται ξεχωριστά, αλλά αναμειγνύεται με άλλα συστατικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μερικοί δεν μπορούν να τρώνε καθαρές πρωτεΐνες και κρόκους χωρίς αρώματα, ενώ οι αθλητές προετοιμάζουν και πίνουν ειδικά πρωτεϊνικά κουνήματα για να αυξήσουν την αποτελεσματικότητα της εκπαίδευσης στην αίθουσα. Ενδιαφέρουσες συνταγές κοκτέιλ:

1. Η πρωτεΐνη ανακινείται με σιρόπι. Χτυπάμε 500 ml γάλακτος σε μπλέντερ - αυτή είναι η βάση του ποτού. Σταδιακά (2 κουταλάκια του γλυκού), εισάγετε 50 γραμμάρια σκόνης πρωτεΐνης, 2 αυγά, 0,1 κιλό τυρί cottage, κάθε φορά που χτυπάτε. Στο τέλος, προσθέστε μερικές σταγόνες σιροπιού ζάχαρης. Τα ποτά πρωτεΐνης είναι ένας τρόπος να φέρετε τους μυς σας σε φόρμα στο γυμναστήριο. Με την ευκαιρία, ο αριθμός των αυγών μπορεί να αυξηθεί.
2. Eggnog. Κτυπήστε δύο κρόκους, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού, ζάχαρη στη γεύση και 0,5 φλιτζάνια χυμού. Προσθέστε σταδιακά 2 μερίδες γάλακτος, παγωμένο νερό (1 φλιτζάνι). Διαχωρίστε ξεχωριστά την πρωτεΐνη. Ρίξτε τα υπόλοιπα συστατικά κοκτέιλ, πασπαλίστε με σοκολάτα.
3. Κοκτέιλ μπύρας Χτυπήστε ένα αυγό σε ένα ποτήρι σκούρης μπύρας και ανακατέψτε. Θα είναι νόστιμο για να προσθέσετε μια κουταλιά ξινή κρέμα και αλάτι. Το ποτό βοηθά στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Τα ωμά αυγά αντενδείκνυνται για άτομα με παθήσεις του παγκρέατος, με παγκρεατίτιδα, το ποτό προκαλεί επιδείνωση. Για να φάει το προϊόν δεν πρέπει να είναι διαβητικοί, άτομα με ηπατικές νόσους και παθολογίες στις οποίες η λειτουργία της επεξεργασίας πρωτεϊνών επιδεινώνεται. Είναι καλό να δώσετε το ποτό στα παιδιά.

Video: Πώς να τρώτε ωμά ορτύκια

Τα αυγά των ορτύκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, επιπλέον, τα πτηνά είναι λιγότερο πιθανό από ό, τι οι όρνιθες να έχουν μολυσματικές ασθένειες. Αυτό καθιστά το προϊόν σχετικά ασφαλές για χρήση φρέσκο. Το βίντεο λέει πώς να πίνετε ακατέργαστα αυγά ορτυκιών σωστά για την ανάκτηση του σώματος:

http://wjone.ru/489-mozhno-li-pit-syrye-yayca

Πρώτα αυγά στη διατροφή: τα οφέλη ή η βλάβη;

Τα αυγά οποιωνδήποτε γεωργικών πουλερικών είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής που μπορεί να είναι νόστιμο μαγειρεμένο χρησιμοποιώντας μια ποικιλία μεθόδων ή καταναλώνονται ωμά. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, απαραίτητα λιπαρά οξέα και μέταλλα, περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Ε, Δ, Η και ΡΡ. Τα αυγά εμφανίζονται τακτικά σε κάθε οικογενειακό τραπέζι, επομένως η επιλογή του τρόπου με τον οποίο τα χρησιμοποιούν με ασφάλεια είναι ένα σημαντικό ζήτημα.

Τα οφέλη από τα ωμά αυγά

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν συχνά να τρώνε ωμά αυγά και αυτό είναι δικαιολογημένο:

• η πρωτεΐνη χωρίς θερμική επεξεργασία απορροφάται πολύ καλύτερα.
• οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία του προϊόντος δεν καταστρέφονται.
• ένα τέτοιο αυγό «περιβάλλει» την βλεννογόνο μεμβράνη και έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, μειώνοντας την οξύτητα του γαστρικού υγρού, που χρησιμεύει ως αποτελεσματική πρόληψη της γαστρίτιδας.

Οι αθλητές για τους οποίους είναι σημαντικό να αυξηθεί ο όγκος των μυών σε σύντομο χρονικό διάστημα συχνά χρησιμοποιούν eggnog στη διατροφή τους ή προσθέτουν πρώτες πρωτεΐνες αυγών σε πρωτεΐνες κουνήματα. Αυτός είναι ένας ασφαλής τρόπος για να κορεστεί το σώμα με αμινοξέα, πράγμα που διασφαλίζει τη διατήρηση της φυσικής κατάστασης χωρίς αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Το ίδιο πιάτο χρησιμεύει για την αποτελεσματική πρόληψη ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος. Οι κρόκοι είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στις συνταγές των διορθωτικών μέτρων για το βήχα σε συνδυασμό με το φυσικό μέλι και το βούτυρο. Επιπλέον, τέτοιες συνθέσεις σας επιτρέπουν να ανακάμψετε γρήγορα από ένα κρύο και να διευκολύνετε την περίοδο αποκατάστασης.

Τα συστατικά του αυγού μαλακώνουν το λαιμό και ενυδατώνουν τον βλεννογόνο του λάρυγγα, χρησιμεύουν ως ένα είδος λιπαντικού για τα φωνητικά κορδόνια, επηρεάζοντας ευεργετικά την ποιότητα και το στύλο του ήχου τους. Καλλιτέχνες, τραγουδιστές και ομιλητές πριν από την παράσταση συχνά χρησιμοποιούν αυτή την ιδιότητα των ωμά αυγών για να κάνουν τη φωνή βελούδινη και βαθιά.

Τα αντιοξειδωτικά των αυγών αναζωογονούν το σώμα, αυξάνουν την αποτελεσματικότητα και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Ακόμη και ένα κέλυφος που δεν εκτίθεται σε υψηλή θερμοκρασία είναι πολύ πιο χρήσιμο από το βρασμένο. Το ασβέστιο είναι σε αυτό σε οργανική μορφή, το ίδιο όπως στο ανθρώπινο σκελετικό σύστημα και επομένως απορροφάται πλήρως και χρησιμεύει ως καλή πρόληψη της ραχίτιδας και της οστεοπόρωσης.

Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να λαμβάνετε ωμά αυγά κάθε πρωί με άδειο στομάχι. Η πρωτεϊνική λυσοζύμη καταστρέφει την παθογόνο μικροχλωρίδα της πεπτικής οδού, χωρίς να προκαλεί παρενέργειες, γεγονός που συμβάλλει στην γρήγορη και "μαλακή" ανάκτηση του σώματος.

Βίντεο: "Σχολή Ζωής": αυγά - το πιο υγιεινό πρωινό

Επικίνδυνες ιδιότητες των ωμά αυγών

Τα ωμά αυγά είναι εξαιρετικά επικίνδυνα ως πηγή μόλυνσης από σαλμονέλα. Πιστεύεται ότι το πλύσιμο του κελύφους με ζεστό νερό με σαπούνι ή τη διατήρησή του σε διάλυμα σόδας ελαττώνει κάπως τον κίνδυνο, αλλά οι μικροοργανισμοί στο μολυσμένο προϊόν βρίσκονται συχνότερα στην περιοχή του κρόκου και διεισδύουν στους πόρους του κελύφους.

Μια μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης και λιπαρών οξέων με τη συχνή χρήση ωμών αυγών είναι επιβλαβής για τον οργανισμό. 100 γραμμάρια αυγών κοτόπουλου περιέχουν 157 kcal. Για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία ή που οδηγούν στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας, αυτό το θερμιδικό περιεχόμενο φαίνεται σημαντικό.

Τα ωμά αυγά είναι επικίνδυνα για τα παιδιά ηλικίας κάτω των 7 ετών και τα άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες και αντενδείκνυνται για χρήση σε περίπτωση ατομικής μισαλλοδοξίας. Η πρωτεΐνη τους είναι ισχυρή ερεθιστική για το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές παθολογικές αντιδράσεις.

Ο σακχαρώδης διαβήτης, οι δυσκολίες πέψης πρωτεϊνών και οι ασθένειες του ήπατος είναι περιοριστικοί παράγοντες για την κατανάλωση ωμά αυγών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αβιδίνης αντενδείκνυται για χρήση στο μενού για πανκρεατίτιδα οποιασδήποτε σοβαρότητας.

Συμβουλή: Η αβιδίνη καταστρέφεται γρήγορα κατά τη διάρκεια της βρασμού, έτσι τα βραστά αυγά συνιστώνται για εισαγωγή στην δίαιτα με παγκρεατίτιδα όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα σε ποσότητα 1 κοτόπουλο ή 3-5 ορτύκια.

Καλή ή κακή: αξίζει τον κίνδυνο;

Τα οφέλη από τη χρήση ωμά αυγών στη διατροφή, βεβαίως, υπερτερούν της πιθανής βλάβης, ειδικά επειδή το στομάχι πολλών ανθρώπων, ειδικά εκείνων που έχουν μεγαλώσει σε αγροτικές περιοχές, δεν είναι ικανό να αφομοιώσει το θερμικά επεξεργασμένο προϊόν. Τα βρασμένα ή τηγανητά αυγά είναι πολύ πιθανότερο να προκαλέσουν διάρροια, ήπια ναυτία και αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι.

Για χρήση σε ακατέργαστη μορφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο φρέσκα προϊόντα, για την ασφάλεια των οποίων υπάρχει απόλυτη βεβαιότητα. Αποθηκεύστε τα στο ψυγείο, τοποθετώντας ένα αμβλύ άκρο. Αν το κέλυφος είναι ακόμη ελαφρώς καταστραμμένο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο αυγό, ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής του.

Συμβουλή: Εάν η "ηλικία" του αυγού είναι άγνωστη, μπορεί να χαμηλώσει σε δοχείο με νερό για να προσδιορίσει την καταλληλότητα για φαγητό. Το φρέσκο ​​προϊόν πρέπει να πνιγεί.

Αυγά πτηνών από μεγάλα βιομηχανικά εργοστάσια ενδέχεται να περιέχουν ξένες χημικές ουσίες, καθώς τα ζώα συμμετέχουν τακτικά σε δραστηριότητες αντιμετώπισης και πρόληψης. Τα κοτόπουλα από τα ιδιωτικά αγροκτήματα είναι σχετικά δωρεάν και καθημερινά με τα πόδια στον καθαρό αέρα. Έχουν ισχυρή ανοσία και δεν χρειάζονται συχνή θεραπεία, γι 'αυτό προτιμάται ένα σπιτικό αυγό για κατανάλωση ωμών.

Τα αυγά ορτυκιών είναι λιγότερο ευαίσθητα σε λοίμωξη. Αυτό οφείλεται τόσο στα χαρακτηριστικά της φυσιολογίας του πουλιού όσο και στις συνθήκες συντήρησής του. Τα ορτύκια σε αγροκτήματα και σε ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις φυλάσσονται σε κλουβιά, γεγονός που καθιστά δυνατή την αποτελεσματική και αποτελεσματική εφαρμογή θεραπευτικών και προληπτικών μέτρων.

Το ωάριο των ορτυκιών λόγω του κορεσμού της σύνθεσης θεωρείται ότι είναι πιο ευεργετικό για την υγεία από το κοτόπουλο. Περιέχει πολύ περισσότερο κάλιο, σίδηρο, φώσφορο και βιταμίνες και αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό της θεραπευτικής διατροφής.

Τα αυγά της εκτροφής υδρόβιων πτηνών (πάπιες, χήνες) και οποιαδήποτε άγρια ​​πτηνά δεν πρέπει να καταναλωθούν χωρίς θερμική επεξεργασία. Έχουν ιδιαίτερη οσμή και γεύση, μικρή διάρκεια ζωής και σπάνια βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων. Αυτό το προϊόν είναι συχνά μολυσμένο με σαλμονέλα, οπότε ο κίνδυνος εντερικής μόλυνσης είναι πολύ μεγάλος.

Έτσι, οι κατάλληλες προφυλάξεις για την αποφυγή βλάβης από τη χρήση των ωμά αυγών για την υγεία και την εξάλειψη της πιθανότητας μόλυνσης με σαλμονέλωση. Η τακτική ένταξή τους στο μενού με μέτρο θα συμβάλει στη βελτίωση της υγείας και την ανανέωση των αποθεμάτων αμινοξέων, μεταλλικών αλάτων και βιταμινών.

http://prosto-mariya.ru/syrye-yajca-v-pitanii-polza-ili-vred_1492.html

Χρησιμοποιείτε ή βλάπτετε τη χρήση ωμών αυγών για το σώμα;

Σήμερα, τα αυγά κοτόπουλου κατέχουν ξεχωριστή θέση στο ψυγείο και μπορείτε να τα δείτε σε κάθε σπίτι. Οι περισσότεροι προτιμούν να τα τηγανίζουν ή να βράζουν, αλλά λίγοι άνθρωποι σκέφτονται τις θεραπευτικές ιδιότητες των πρώτων πρωτεϊνών και του κρόκου. Έτσι τι φέρνουν τα ωμά αυγά στο σώμα - ανεκτίμητο όφελος ή βλάβη; Φυσικά, είναι θρεπτικά και αφομοιώνονται εύκολα, το κυριότερο είναι να επιλέξετε προϊόντα υψηλής ποιότητας και να τα χρησιμοποιήσετε σωστά.

Σύνθεση και ιδιότητες

Ένα αυγό που δεν έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία θεωρείται διαιτητικό προϊόν, καθώς κατά μέσο όρο περιέχει μόνο 70 θερμίδες. Η θρεπτική αξία του προϊόντος βασίζεται στην αφθονία των πρωτεϊνών - έως και 12 g, και στο νερό - περίπου στα 74 g. Χάρη στον τελευταίο δείκτη, το προϊόν τρέφει το σώμα με υγρασία, μπορεί να σβήσει ακόμη και τη δίψα σε μια ζεστή μέρα. Η ποσότητα του λίπους στο αυγό είναι περίπου 11 g. Ταυτόχρονα, το προϊόν δεν είναι πηγή υδατανθράκων, δεν υπάρχουν περισσότερα από 0,7 g.

Τα οφέλη από τα ωμά αυγά οφείλονται στην πλούσια σύνθεση τους, η οποία περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

Έτσι, η τακτική χρήση του προϊόντος ομαλοποιεί τον εγκέφαλο, βελτιώνει την όραση και αυξάνει την αποτελεσματικότητα. Υπάρχουν επίσης μεταλλεύματα σε αυτό - ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και άλλα συστατικά, χωρίς τα οποία δεν είναι δυνατόν να αντιληφθεί κανείς τη διαδικασία ζωτικής δραστηριότητας στο ανθρώπινο σώμα.

Λόγω του γεγονότος ότι αυτά τα τρόφιμα θεωρούνται θρεπτικά, τρώει ωμά αυγά είναι καλύτερα το πρωί. Δίνουν ένα πρόσωπο έναν γρήγορο κορεσμό χωρίς να αισθάνεται βαριά στο στομάχι, και ένα φορτίο ενέργειας, που είναι απαραίτητο για την πλήρη πνευματική δραστηριότητα.

Η μέτρια κατανάλωση του προϊόντος στην ωμή του μορφή συμβάλλει στην ενίσχυση του οστικού ιστού, στη διόρθωση του ήπατος και στην αύξηση της ελαστικότητας των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, ο ακατέργαστος κρόκος και η πρωτεΐνη βελτιώνουν τη μνήμη και αυξάνουν τη συγκέντρωση με έντονα φορτία.

Τα μάτια γίνονται λιγότερο ευαίσθητα στο στρες και σε διάφορες ασθένειες, επομένως τα αυγά μπορούν να χαρακτηριστούν ως φυσική θεραπεία για την πρόληψη του καταρράκτη.

Ενδείξεις εισαγωγής

Αυτό το φυσικό προϊόν έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για να διατηρήσει την φυσική κατάσταση μετά από έντονη σωματική άσκηση. Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, πράγμα που σημαίνει ότι βοηθούν ένα άτομο να ανακτήσει και να οικοδομήσει μυς. Ένα μείγμα κρόκου και πρωτεΐνης χωρίς θερμική επεξεργασία είναι το τέλειο τέλος στην προπόνηση σας.

Επιπλέον, ένα φρέσκο ​​προϊόν καταπολεμά εκδηλώσεις γαστρίτιδας που σχετίζονται με αυξημένη οξύτητα του στομάχου.

Επιπλέον, ένα ωμό αυγό βοηθά στην επίλυση των ακόλουθων προβλημάτων:

• έλλειψη βιταμινών και μετάλλων.
• μειωμένη ανοσία.
• διαταραχή του νευρικού συστήματος.

Τα οφέλη από τα ωμά κοτόπουλα είναι γνωστά στους ανθρώπους από αμνημονεύτων χρόνων, όταν ένα ζωογόνο κοκτέιλ χρησιμοποιήθηκε ως θεραπεία για κρυολογήματα και επίσης αντιμετωπίστηκαν για διαταραχές της αναπαραγωγικής λειτουργίας του σώματος.

Η εγκατάλειψη ενός φυσικού προϊόντος δεν αξίζει τον κόπο και εκείνων που πάσχουν από διάφορες ασθένειες. Μια αρμόδια προσέγγιση για τη χρήση του "egalgnog" θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση πολλών συμπτωμάτων.

Οφέλη για τους άνδρες

Τα ωμά αυγά έχουν μεγάλα οφέλη για τους άνδρες. Το προϊόν βοηθά να απαλλαγούμε από τη διάσπαση και να αυξάνουμε τη δραστικότητα χωρίς επιπλέον κόστος. Αυτό το αποτέλεσμα οφείλεται στην παρουσία σε φρέσκα αυγά μιας επαρκούς ποσότητας φωσφόρου, σιδήρου και ψευδαργύρου - ένα ζωντανό κοκτέιλ για το σώμα.

Υπό τις συνθήκες του καθημερινού στρες, μια τέτοια προσθήκη στη διατροφή θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα βοηθήσει στη διατήρηση του απαραίτητου επιπέδου μυϊκής μάζας και θα ανακουφίσει την κακή διάθεση.

Παραδοσιακά ωμά αυγά έχουν χρησιμοποιηθεί ως προσιτό και αποτελεσματικό μέσο για τη βελτίωση της στύσης. Στη σύνθεση του κρόκου υπάρχουν απαραίτητα αμινοξέα, η ανεπάρκεια των οποίων παραβιάζει τις φυσικές διαδικασίες της ζωτικής δραστηριότητας του σώματος ενός ανθρώπου. Η παρουσία ψευδαργύρου στα ωμά αυγά έχει ευεργετική επίδραση στο έργο του αδένα του προστάτη. Η συστηματική χρήση του προϊόντος συμβάλλει στην ομαλοποίηση της σύνθεσης των ορμονών, γεγονός που σημαίνει ότι βελτιώνεται η ποιότητα της προσωπικής ζωής και της ευημερίας.

Τα οφέλη και η βλάβη των ωμά αυγών για τους άνδρες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη σε αυτό. Ελλείψει σωματικής άσκησης, δεν συνιστάται να πίνετε περισσότερα από 2 κομμάτια την ημέρα και είναι καλύτερα να περιορίσετε τον εαυτό σας σε μόλις 1 αυγό ως μέρος ενός κοκτέιλ βιταμινών. Αυτός ο κανόνας ισχύει για όλους τους άλλους, προκειμένου να αποφευχθεί η αύξηση του επιπέδου επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα.

Παγκρεατίτιδα

Το λευκό αυγό απορροφάται τέλεια από το σώμα και συμβάλλει στην αναγέννηση των παγκρεατικών κυττάρων.

Ο άνθρωπος σημειώνει τις ακόλουθες βελτιώσεις στην κατανάλωση πρώτων αυγών κοτόπουλου:

• ανάκτηση;
• να αυξήσει την αντοχή του σώματος.
• την εξάλειψη των δυσάρεστων συμπτωμάτων.

Ένα μείγμα κρόκου και πρωτεΐνης χωρίς θερμική επεξεργασία βοηθάει σταδιακά να γεμίζει με σημαντικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία μετά τη νηστεία και τα ωμά αυγά χρησιμοποιούνται για να αποτρέψουν την πτώση της αιμοσφαιρίνης σε αυτή την περίπτωση.

Ωστόσο, απαγορεύεται να πίνετε ωμά αυγά ή να τα χρησιμοποιείτε σε οποιαδήποτε άλλη μορφή κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης της νόσου. Και σε κάθε περίπτωση, η επιστροφή ή η εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή πρέπει να συμφωνηθεί με τον γιατρό.

Συμβουλή! Οι γιατροί επιτρέπεται να τρώνε αυγά κοτόπουλου για παγκρεατίτιδα, αλλά μόνο ως ομελέτα χωρίς γάλα ή βραστά μαλακά βραστά αυγά. Συνιστάται επίσης να προ-αφαιρέσετε τους κρόκους, οι οποίοι έχουν χολερροϊκό αποτέλεσμα.

Πώς να εφαρμόσετε ωμά αυγά

Όλα τα αυγά του εργοστασίου είναι απαραίτητα επισημασμένα. Το πρώτο ψηφίο στη σφραγίδα υποδεικνύει τη διάρκεια ζωής και το δεύτερο - την κατηγορία. Το πιο διατροφικό προϊόν πωλείται μέσα σε 7 ημέρες, θεωρείται το πιο φρέσκο ​​και μπορεί να αναγνωριστεί με κόκκινο μελάνι και σήμανση "D".

Τα αυγά που φυλάσσονταν περισσότερο από 1 εβδομάδα πριν εισέρχονται στην κατηγορία των κυλικείων και σημειώνονται με μπλε χρώμα και το γράμμα "C". Η διάρκεια ζωής τους σε θερμοκρασία δωματίου δεν θα υπερβαίνει τις 25 ημέρες, αν και στο ψυγείο θα διατηρήσουν το όφελος τους πολύ περισσότερο.

Εκτός από την "ηλικία", τα αυγά διακρίνονται κατά βάρος. Η μικρότερη - η τρίτη κατηγορία, όχι μεγαλύτερη από 44 g. η δεύτερη κατηγορία (στην καθημερινή ζωή λένε συχνά "ποικιλία") - από 45 έως 54,9 γρ. Τα αυγά της πρώτης κατηγορίας ζυγίζουν από 55 έως 64,9 γραμμάρια, ακόμη μεγαλύτερα από τα "επιλεκτικά" (65-74,9 γραμμάρια) και την υψηλότερη κατηγορία g και περισσότερο).

Ο συγγραφέας του site "Rolzateevo.ru" κατάλαβα ποια αυγά είναι κατάλληλα για κατανάλωση ωμά χωρίς βλάβη στην υγεία.

Σε αντίθεση με την κοινή γνώμη, είναι προτιμότερο να τα επιλέγουμε για χρήση σε ακατέργαστη μορφή όχι στις αγορές, αλλά σε αξιόπιστα καταστήματα. Αγοράζοντας προϊόντα από τα χέρια, ένα άτομο δεν μπορεί να είναι σίγουρος για την ασφάλειά του, αλλά τα αυγά από ένα σούπερ μάρκετ βρίσκονται υπό στενό έλεγχο ποιότητας.

Το πιο φρέσκο ​​προϊόν, τόσο περισσότερο περιέχει υγρασία και πολύτιμες ουσίες, γι 'αυτό αγοράστε καλύτερα αυγά με την ένδειξη "D". Κατάλληλο για φαγητό και ωμά τραπεζομάντιλο, αν κατεδαφίστηκε πριν από 2 εβδομάδες. Χρησιμοποιήστε το προϊόν που λαμβάνεται από πουλερικά, μπορείτε μόνο εάν είστε βέβαιοι για την υγεία των κοτόπουλων, και ο ιδιοκτήτης τους θα είναι σε θέση να παρέχουν κτηνιατρικά πιστοποιητικά.

Συμβουλή! Πριν από τη χρήση, βεβαιωθείτε ότι πλένετε το αυγό με σαπούνι, ελέγχετε για ρωγμές και άλλες βλάβες στο κέλυφος. Εάν το προστατευτικό κέλυφος είναι σπασμένο, η βρωμιά και η μόλυνση θα μπορούσαν να εισχωρήσουν μέσα στο προϊόν και επιπλέον η ζωηρή υγρασία θα μπορούσε να εξατμιστεί.

Τα πλυμένα αυγά μπορούν να πιουν απευθείας από το κέλυφος κάνοντας μια μικρή τρύπα με μια οδοντογλυφίδα ή μια παχιά βελόνα, αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε ένα νόστιμο και υγιεινό κοκτέιλ προσθέτοντας ένα από τα παρακάτω συστατικά:

Για τους άνδρες που ασχολούνται με τον αθλητισμό, ο ρυθμός κατανάλωσης ωμών αυγών είναι κατά μέσο όρο 4 τεμάχια την ημέρα. Αλλά οι υπόλοιποι άνθρωποι που δεν υποφέρουν από αλλεργίες, συνιστάται να πίνετε όχι περισσότερο από δύο.

Όταν η παθολογία του παγκρέατος, ο αριθμός των αυγών θα πρέπει να μειωθεί σε 1-2 εβδομαδιαίως, αλλά η εισαγωγή τους στη διατροφή θα πρέπει να συντονίζεται με το γιατρό σας.

Ζημία και αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι ο ακατέργαστος κρόκος και η πρωτεΐνη περιέχουν όλες τις απαραίτητες ουσίες για το σώμα, τέτοια τρόφιμα μπορεί να είναι επικίνδυνα. Προϊόντα που δεν περνούν τον έλεγχο των κτηνιάτρων απειλούν ένα άτομο με σοβαρή μόλυνση με λοίμωξη - σαλμονέλωση. Ως εκ τούτου, η αγορά των αυγών είναι καλύτερη στο κατάστημα, και όχι με αυτό. Αλλά ακόμα και τα εργοστάσια, καθαρόαιμα αυγά πρέπει να πλένονται με σαπούνι πριν από τη χρήση.

Αξίζει να εγκαταλείψουμε το προϊόν εάν υπάρχουν ρωγμές στην επιφάνεια του κελύφους ή το αυγό έχει τραβηχτεί εδώ και πολύ καιρό και έχει χάσει την υγρασία.

Οι άνευ όρων αντενδείξεις για τη χρήση αυγών είναι οι αλλεργίες και η δυσπεψία της πρωτεΐνης κοτόπουλου. Επίσης, είναι προτιμότερο να αποφύγετε το προϊόν σε περίπτωση επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας ή άλλων νόσων της γαστρεντερικής οδού. Με την αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα, δεν πρέπει επίσης να εμπλακείτε σε αυγά, σε οποιαδήποτε μορφή, μπορεί να είναι απαραίτητο να τα εξαλείψετε εντελώς ή μόνο τους κρόκους.

http://polzateevo.ru/eda/syrye-kurinye-yajca.html

Πρώτες αυγά κοτόπουλου: τα οφέλη ή η βλάβη στο ανθρώπινο σώμα

Αυγά κοτόπουλου - αυτό είναι πιθανώς ένα από τα πιο κοινά τρόφιμα στις οικογενειακές οικογένειες. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν βρασμένα ή τηγανητά αυγά, αλλά τι γίνεται με το ακατέργαστο προϊόν; Ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων βλέπει τα οφέλη των ωμών κοτόπουλων αυγών, αλλά αυτό συμβαίνει πραγματικά; Κυρίως ναι, αλλά αξίζει να επαγρυπνούμε και να κάνουμε ορισμένους προληπτικούς χειρισμούς για να αποφύγουμε την εμφάνιση σοβαρών λοιμώξεων, μεταξύ των οποίων η σαλμονέλωση υπερισχύει.

Κοτόπουλα ακατέργαστα αυγά: Σύνθεση

Τα ωμά αυγά είναι ένα εξαιρετικό προϊόν που έχει ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών ιδιοτήτων για την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Η χρήση ωμά αυγών λόγω του περιεχομένου των ακόλουθων συστατικών:

1. Μακρο- και μικροστοιχεία: χαλκός, φώσφορος, ιώδιο, ασβέστιο και άλλα.
2. Λίπη, συμπεριλαμβανομένων των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
3. Οι βιταμίνες που ενισχύουν τη δραστικότητα, καθώς και οι βιταμίνες Α, Ε, Β, Δ, οι οποίες είναι χρήσιμες για το σώμα ενός ανθρώπου. Η χολίνη είναι πολύτιμη στον κρόκο του κοτόπουλου και συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους και στη βελτίωση της δραστηριότητας του νευρικού συστήματος.
4. Πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα αυγά ωμού κοτόπουλου εξομοιώνονται με το ανθρώπινο σώμα κατά 97%. Στην πραγματικότητα, ως αποτέλεσμα αυτού, μετά τη λήψη του προϊόντος, το αίσθημα της πείνας σας αφήνει, και η ενέργεια εμφανίζεται επίσης.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ωμά αυγών είναι περίπου 157 kcal - πρόκειται για τρόφιμα μέσης θερμιδικής αξίας που μπορούν να καταναλωθούν σε μέτριες ποσότητες στη διαιτητική δίαιτα.

Τα ωμά αυγά: καλά ή κακά;

Τα ακατέργαστα τρόφιμα αποτελούν αντικείμενο ατελείωτης συζήτησης. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα προϊόν είναι χρήσιμο ή επιβλαβές προκαλεί πολλούς μεμονωμένους παράγοντες.

Όλοι γνωρίζουν ότι τα αυγά κοτόπουλου σε οποιαδήποτε μαγειρευμένη μορφή έχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Ωστόσο, τα τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία περιέχουν μεγάλη συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων.

Raw αυγό: τα οφέλη και τη ζημία

Οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος έχουν μελετηθεί εδώ και καιρό. Η τακτική λήψη τους έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

1. Η πρωτεΐνη, η οποία περιέχεται σε αυτό το φαγητό, έχει θετική επίδραση στο τοίχωμα του στομάχου.
2. Βοηθά αποτελεσματικά στην καταπολέμηση διαφόρων τύπων βήχα.
3. Λαμβάνοντας ένα ωμό αυγό με άδειο στομάχι, μπορείτε να επαναφέρετε τα φωνητικά σχοινιά.
4. Μια μεγάλη συγκέντρωση ζωικής πρωτεΐνης έχει τονωτικό και θεραπευτικό αποτέλεσμα στο θηλυκό και αρσενικό σώμα.
5. Με βάση την τακτική λήψη, βελτιώνεται η ποιότητα της όρασης.
6. Ο αντίκτυπός τους είναι ένας εξαιρετικός προληπτικός χειρισμός εναντίον καρκινικών κυττάρων.
7. Έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του οστικού συστήματος και των δοντιών.
8. Διαπιστώθηκαν σημαντικές βελτιώσεις στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
9. Η τακτική λήψη ωμά αυγών συμβάλλει στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος.

Παρά το γεγονός ότι η χρήση του προϊόντος είναι ανεκτίμητη για τη χρήση του σε μεγάλες ποσότητες, δεν συνιστάται κατά τη γνώμη των κορυφαίων εμπειρογνωμόνων. Σε μια εβδομάδα, το επιτρεπτό ποσοστό δεν υπερβαίνει τα 5 τεμάχια.

Όσον αφορά τις αρνητικές επιπτώσεις, μπορούν επίσης να παρασχεθούν στο αρσενικό και θηλυκό σώμα. Η παράλογη χρήση του προϊόντος οδηγεί σε αρνητικές συνέπειες. Ας δούμε τις κύριες αρνητικές πτυχές των ωμά αυγών:

1. Πολύ προσεκτικά θα πρέπει να ληφθούν από τους άνδρες. Σύμφωνα με πολυάριθμες μελέτες, έχει διαπιστωθεί: η κατάχρηση του προϊόντος μπορεί να είναι θανατηφόρα αν διαγνωστεί ο διαβήτης.
2. Εάν καταχραστείτε το προϊόν, ενδέχεται να υποβληθείτε σε αλλεργική αντίδραση. Τα παιδιά είναι πιο επιρρεπή σε αυτό. Εάν στο δέρμα μετά τη λήψη του προϊόντος εξανθήματα, θα πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως από τη διατροφή.
3. Η τακτική πρόσληψη ωμών τροφών μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη σαλμονέλλωσης. Οι κακοί οργανισμοί διεισδύουν μέσα από το περιεχόμενο του κελύφους. Ελλείψει θερμικής επεξεργασίας, μπορούν να προκαλέσουν οξεία εντερική λοίμωξη. Πρόκειται για σοβαρή ζημία για την ανθρώπινη υγεία.

Αν όλα τα παραπάνω χαρακτηριστικά δεν σας προειδοποιούν και συνεχίζετε να χρησιμοποιείτε τα ωμά τρόφιμα τακτικά, τότε πρέπει να ξέρετε πώς να τα αποθηκεύσετε και να επεξεργαστείτε σωστά.

Πρώτα αυγά: τα οφέλη και η βλάβη για τους άνδρες

Είναι ωμά ωά κοτόπουλου χρήσιμα για τους άνδρες; Ναι, είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι είναι χρήσιμο. Με την κανονική χρήση ενός φρέσκου αυγού την ημέρα, ο άνθρωπος θα είναι σε θέση να διατηρεί κανονικά τις σεξουαλικές του λειτουργίες. Επιπλέον, όλα τα θρεπτικά συστατικά που αποτελούν μέρος του προϊόντος θα απαλλάξουν την κόπωση και θα προσθέσουν δύναμη. Σημαντική αύξηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος.

Η πρωτεΐνη θεωρείται ότι είναι το δομικό υλικό του ανθρώπινου μυϊκού συστήματος. Ως εκ τούτου, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της διατροφής των αθλητών και των bodybuilders. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι η σύνθεση του κρόκου περιλαμβάνει επιβλαβή χοληστερόλη, η οποία επηρεάζει αρνητικά την υγεία του ατόμου. Θα πρέπει να είναι παρούσα στη διατροφή ενός ανθρώπου σε ένα ελάχιστο ποσό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους άνδρες που έχουν παρατηρήσει υπερβολικό βάρος.

Τα σπιτικά αυγά είναι χρήσιμα;

Πιστεύεται ότι τα σπιτικά αυγά περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Ωστόσο, αν δεν συλλέγονται έγκαιρα, κρατήστε το για τουλάχιστον τέσσερις ώρες, και κατόπιν επικίνδυνα παθογόνα βακτήρια διεισδύουν μέσα από το κέλυφος. Σε αυτή την περίπτωση, το ανθρώπινο σώμα μπορεί να προκαλέσει σημαντική ζημιά.

Το κύριο πλεονέκτημα των σπιτικών αυγών είναι ότι μπορείτε να παρακολουθείτε τη φρεσκάδα τους. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να πίνετε με ασφάλεια σπιτικά ωμά αυγά και μην ανησυχείτε για το γεγονός ότι θα βλάψουν εσάς ή την οικογένειά σας!

Συνοψίζοντας τα παραπάνω, θα ήθελα να σημειώσω ότι όλα τα προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης μπορούν να είναι ευεργετικά και επιβλαβή. Όλα εξαρτώνται από την τήρηση των κατάλληλων κανόνων για τη χρήση τους. Φροντίστε την υγεία σας και θα σας επιστρέψει μια μακρά και ευτυχισμένη ζωή!

http://zveri.guru/pticy/kury/syrye-kurinye-yayca-polza-ili-vred-dlya-organizma-cheloveka.html

Helperlife

Είναι δυνατόν να πίνετε ωμά αυγά; Αντίκτυπος στο αρσενικό και θηλυκό σώμα, κανόνες χρήσης. Πώς να προστατευθείτε από λοιμώξεις, να βελτιώσετε την ευεξία, να θεραπεύσετε τη γαστρίτιδα, να αυξήσετε τις στύσεις με ένα αυγό.

Ένα ωμό αυγό είναι ένα φυσικό προϊόν φυτικής προέλευσης, πολύτιμο και μοναδικό στη σύνθεση, χωρίς το οποίο δεν μπορεί να φανταστεί κανένα ψυγείο στη χώρα μας. Κάποια ώρα μεταξύ των επιστημόνων υπήρξαν πολλές αμφισβητήσεις σχετικά με τους κινδύνους και τα οφέλη αυτού του προϊόντος. Έτσι είναι δυνατόν να πίνετε ωμά αυγά χωρίς να βλάψουμε την υγεία;

Τα οφέλη και η βλάβη των ωμά αυγών

Χρήσιμες ιδιότητες των ωμά αυγών:

1. Μοναδική σύνθεση. Πρώτον, περιέχουν μεγάλη ποσότητα εύπεπτης πρωτεΐνης (σε 1 κιλό - 1/5 του ημερήσιου προτύπου). Δεύτερον, πολλές βιταμίνες και μέταλλα, όπως: σίδηρος, ασβέστιο, φώσφορος, λίπη, πρωτεΐνες, βιταμίνες Ε, D, B, B1 κ.λπ. Επίσης στη σύνθεση τους υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε λεκιθίνη - δημιουργώντας μια αλυσίδα πρωτεϊνών.
2. Καλή και γρήγορη απορρόφηση του προϊόντος. Η πλήρης πέψη των ωμά αυγών στον άνθρωπο εμφανίζεται σε 2 ώρες.
3. Θετική επίδραση στη γενική κατάσταση του σώματος: ανοσία, μνήμη, όραση, μεταβολισμός. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωσή τους οδηγεί σε αυξημένη αποτελεσματικότητα και βελτιωμένη διάθεση.
4. Βοηθήστε στην καταπολέμηση του αιτιολογικού παράγοντα των ελκών και της γαστρίτιδας - βακτήρια Helicobacter pylori. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λυσοζύμη, τα ωμά αυγά περιβάλλουν τα τοιχώματα του στομάχου και εξουδετερώνουν την αυξημένη οξύτητα.
5. Τρόφιμα χαμηλών θερμίδων μαζί με υψηλές θρεπτικές ιδιότητες (70-80 kcal σε 1 τεμάχιο).

Αλλά μαζί με πολλά θετικά στοιχεία σχετικά με τα οφέλη των ωμά αυγών, πρέπει να θυμόμαστε ότι η χρήση τους μπορεί να βλάψει όταν:

• υπερβολικό βάρος
• του ήπατος και των νεφρικών ασθενειών
• στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης με τοξίκωση
• αλλεργικές εκδηλώσεις (επιτρέπονται μόνο μικρές ποσότητες ορτυκιών)
• παιδιά ηλικίας κάτω των 3 ετών

Ποια είναι τα ωμά αυγά: καλά ή κακά; Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι με τη συχνή χρήση τους, ο κίνδυνος θνησιμότητας αυξάνεται κατά 25% και ονομάζεται ασφαλές ποσό 5 τεμαχίων την εβδομάδα.

Για τους άνδρες

Είναι γνωστό ότι η τακτική κατάποση των ωμά αυγών οδηγεί σε βελτίωση της στύσης στους άνδρες. Περιέχουν πολύτιμα αμινοξέα, λίπη, λεκιθίνη, βιταμίνες Β6, Ε, Α, που εμπλέκονται στη σύνθεση ανδρών σεξουαλικών ορμονών που είναι απαραίτητες για τη σεξουαλική υγεία και την απόδοση.

Η αρχαία συνταγή για κοκτέιλ αυγών για την αποκατάσταση της αρσενικής εξουσίας:

• 2 φλιτζάνια γάλακτος.
• 1 ωμό κοτόπουλο αυγό?
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι μέλι?
• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ζύμης.

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται μπλέντερ, να πίνουν με άδειο στομάχι 30 λεπτά πριν το φαγητό.

Λόγω της μοναδικής σύνθεσης και μιας μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης, τα ωμά αυγά μπορούν να αντικαταστήσουν την πρωτεΐνη για την οικοδόμηση μυών, είναι ένα απόλυτα φυσικό προϊόν. Επιπλέον, συμβάλλουν στην ενίσχυση της αρσενικής ανοσίας και στην πρόληψη του beriberi.

Για τις γυναίκες

Τα ωμά αυγά για τις γυναίκες δεν είναι λιγότερο χρήσιμα από ό, τι για τους άνδρες. Αυτό το προϊόν είναι σε θέση να ρυθμίσει το πεπτικό σύστημα, να αυξήσει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα, να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση, να καθαρίσει τα αιμοφόρα αγγεία και να αυξήσει τις προστατευτικές λειτουργίες των εσωτερικών οργάνων. Είναι επίσης επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι η κανονική κατανάλωσή τους οδηγεί σε μείωση του σακχάρου στο αίμα και χρησιμεύει ως προληπτικό μέτρο κατά του κρυολογήματος.

Επιπλέον, περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της νεολαίας του θηλυκού σώματος. Και επίσης, καμία δημοφιλής συνταγή για μια μάσκα μαλλιών και το πρόσωπο είναι πλήρης χωρίς τη χρήση ωμών αυγών.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα συνιστάται να πίνει ωμά ορτύκια. Το μαγνήσιο, ο φώσφορος και το κάλιο που περιέχονται σε αυτά έχουν θετική επίδραση στο σχηματισμό και την ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου, στο έργο του εγκεφάλου, αλλά και στην πρόληψη της αναιμίας.

Κανόνες για την κατανάλωση ωμά αυγών

Μόνο τα νωπά αυγά από όρνιθες όρνιθες ωοπαραγωγής είναι κατάλληλα για κατάποση σε ωμή μορφή. Εξωτερικά, δεν πρέπει να υπάρχει καμία ζημιά σε αυτά, το κέλυφος είναι ομαλό, χωρίς κηλίδες.

Σημαντικό να γνωρίζετε! Για να ελέγξετε το αυγό για φρεσκάδα, πρέπει να βυθιστεί σε ένα ποτήρι με κρύο νερό. Ένα φρέσκο ​​αυγό θα βυθιστεί στον πυθμένα και ένα μακρύς-φουσκωμένο αυγό θα παραμείνει στην επιφάνεια.
Μην ξεχνάτε μια τέτοια επικίνδυνη ασθένεια όπως η σαλμονέλωση, η κύρια πηγή της οποίας είναι ένα ωμό αυγό.

Συμβουλή! Για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο μόλυνσης με σάλτσες σαλμονέλας, φυλάξτε τα αυγά στο ψυγείο με το αιχμηρό άκρο και πλύντε τα με νερό με απορρυπαντικό πριν τη χρήση.
Είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε αυτό το προϊόν με άδειο στομάχι για την καλύτερη απορρόφηση του σώματος χωρίς ενέργεια. Αλλά λόγω της συγκεκριμένης γεύσης και υφής, δεν μπορούν όλοι να το κάνουν, έτσι τα αυγά μπορούν να αραιωθούν με χυμό και ζάχαρη. Επίσης, μια δυσάρεστη οσμή και γεύση μπορεί να εξουδετερώσει κανέλα, μοσχοκάρυδο ή πιπερόριζα.

Πώς να πίνετε αυγά ορτυκιών

Τα αυγά ορτυκιών είναι ακόμα πιο χρήσιμα και ασφαλή από τα αυγά κοτόπουλου, καθώς δεν περιέχουν σάλτσα σαλμονέλας. Είναι λιγότερο αλλεργιογόνα και επιτρέπεται να καταναλώνονται από μικρά παιδιά από 1 έτος. Για να έχετε το μεγαλύτερο όφελος από ένα τέτοιο μοναδικό προϊόν, πρέπει να ξέρετε πώς να πίνετε αυγά ορτυκιών σωστά.

Πριν από τη χρήση, πρέπει να πλυθεί με νερό και σαπουνόνερο. Είναι απαραίτητο για τον καθαρισμό του κελύφους από pullorosis - μια εντερική ασθένεια, τα βακτήρια των οποίων μπορεί να ζήσει στο κέλυφος. Αυτή η μόλυνση δεν εισέρχεται στο αυγό λόγω της πυκνής πορώδους δομής του.

Τα αυγά ορτυκιών καθώς και τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή: ωμά, βρασμένα, μαλακά βρασμένα, τηγανητά, τουρσί κ.λπ. Είναι καλύτερα να τρώγονται ωμά με άδειο στομάχι 30-40 λεπτά πριν τρώμε, πόσιμο νερό.

Πόσα αυγά μπορείτε να πίνετε ανά ημέρα

Για κάθε ηλικία, υπάρχουν διαφορετικοί κανόνες για την κατανάλωση ωμών ορτυκιών. Έτσι, για τα παιδιά ηλικίας έως 3 ετών, 1 αυγό ανά ημέρα, από 3 έως 8 ετών - 2 τεμ., Από 9 έως 18 ετών - 3-4 τεμ., Από 19 έως 50 ετών - 5-6 τεμ., Και μετά από 50 χρόνια έως 5 τεμάχια ανά ημέρα.

Η πορεία αυτής της συνεχιζόμενης θεραπείας - 3 μήνες, ενώ ένα θετικό αποτέλεσμα θα καταστεί εμφανές μετά από δύο εβδομάδες από την έναρξη της δεξίωσης.

Ακατέργαστα αυγά για γαστρίτιδα

Το ωμό αυγό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαϊκά φάρμακα για τη θεραπεία της γαστρίτιδας. Όταν χτυπιέται στους τοίχους του στομάχου, δημιουργεί μια πρόσθετη προστατευτική μεμβράνη, ανακουφίζοντας τον ερεθισμό και προάγοντας την επούλωση της βλεννογόνου μεμβράνης, και καταστέλλει επίσης την αίσθηση της πείνας. Για μια τέτοια θεραπεία ταιριάζουν τόσο τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιών.

Με χαμηλή οξύτητα στο στομάχι, επιτρέπεται να λαμβάνεται μόνο ένα τεμάχιο την εβδομάδα ή να απορρίπτεται εντελώς η θεραπεία αυτή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο ακατέργαστος κρόκος μειώνει γρήγορα την οξύτητα του πεπτικού χυμού.

Τα ωμά αυγά γαστρίτιδας λαμβάνονται με άδειο στομάχι (40-60 λεπτά πριν από τα γεύματα) σε διάστημα 3 μηνών.

Μια δημοφιλής συνταγή για τη θεραπεία της γαστρίτιδας:

• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι από λιναρόσπορο ή ελαιόλαδο ·
• 1 πρωτεΐνη

Αναμείξτε καλά τα συστατικά με ένα μπλέντερ, ψύξτε, χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι καθημερινά για μια ώρα πριν τον ύπνο. Αποθηκεύστε το μείγμα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 ημέρες μετά την προετοιμασία.

http://helperlife.ru/mozhno-li-pit-syrye-yayca-vliyanie-na-muzhskoy-i-zhenskiy-organizm-pravila-upotrebleniya.html

Είναι επικίνδυνο να πίνετε ωμά αυγά; Τι είναι ωφέλιμο ωάριο; Είναι δυνατόν να πίνετε ωμά αυγά; Τα ευεργετικά αποτελέσματα στο σώμα.

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο. Περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την υγεία και τη λειτουργία του σώματος. Τα ωμά αυγά έχουν τα ίδια πλεονεκτήματα με τα βραστά αυγά, αλλά η κατανάλωσή τους μπορεί να σχετίζεται με την ανάπτυξη οξείας εντερικής λοίμωξης και με επιδείνωση της απορρόφησης ορισμένων θρεπτικών ουσιών. Από την άλλη πλευρά, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, χάνουν μερικές από τις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά που συνθέτουν τη σύνθεσή τους.

Ασφάλεια τροφίμων για τις μέλλουσες μητέρες: εργαλεία για τους εκπαιδευτικούς - χρήση θερμότητας. Εάν τρώτε κοτόπουλο, τρώτε σούπα. Οι αναφορές των καταναλωτών λένε ότι υπάρχουν "1 ή περισσότερα εκατομμύρια Αμερικανούς που αρρωσταίνουν κάθε χρόνο από μολυσμένο και μη ψημένο κοτόπουλο". Η γρίπη των πτηνών αποτελεί πραγματική απειλή.

Η πρωτεΐνη είναι σχεδόν απεριόριστη.

Τόσο τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων όσο και η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας αναφέρουν ότι εάν ο ιός της γρίπης των πτηνών εξαπλωθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες, μπορεί να παραδοθεί απλώς με την κατανάλωση κοτόπουλου ή ελαφρώς μαγειρεμένων αυγών, τα μολυσμένα αυγά ή ακόμη και όταν αγγίζετε ένα κελύφο αυγών που έχει μολυνθεί από μια ασθένεια.

Τα οφέλη από τα αυγά ωμού κοτόπουλου

Η απώλεια θρεπτικών ουσιών όταν θερμαίνεται το προϊόν συμβαίνει ανεξάρτητα από τον τρόπο παρασκευής του - στο κέλυφος ή χωρίς αυτό. Εάν συγκρίνετε τη θρεπτική αξία ενός μεγάλου ωμού αυγού και ενός σκληρού βρασμένου αυγού, το θερμικά μη επεξεργασμένο προϊόν έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα. Σε αυτό:

• 36% περισσότερη βιταμίνη D.
• 33% περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
• 33% περισσότερο DHA (docosahexaenoic acid);
• 30% περισσότερη λουτεΐνη και ζεαξανθίνη.
• 20% περισσότερη βιοτίνη.
• 19% περισσότερο ψευδάργυρο.

Ωστόσο, αυτή η διαφορά δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο, αν η αρχική περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά του πρώτου πιάτου είναι χαμηλή. Για παράδειγμα, η ποσότητα βιταμίνης D στο μη επεξεργασμένο προϊόν είναι 41ME, αλλά κατά τη διάρκεια της παρασκευής πέφτει στα 26,5 IU. Έτσι, ένα ωμό αυγό παρέχει στο σώμα μόνο το 10 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης D, και ένα βρασμένο παρέχει το επτά τοις εκατό. Επομένως, ανεξάρτητα από το αν έχετε το 10% ή το 7% του ρυθμού κατανάλωσης, προφανώς δεν θα βασιστείτε σε αυτό το προϊόν ως κύρια πηγή βιταμίνης D.

Αποκλεισμός της απορρόφησης της βιταμίνης Β7

Η κατανάλωση κοτόπουλου μπορεί να βλάψει την καρδιά σας. Το κοτόπουλο και τα αυγά περιέχουν πολύ χοληστερόλη - ένα τεμάχιο 3 ½ ουγκιές από στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα έχει τόσο πολύ χοληστερίνη όσο το βόειο κρέας και ένα αυγό έχει τριπλάσια ποσότητα. Αυτή η χοληστερόλη, μαζί με την υψηλή κατανάλωση ζωικού λίπους, φράζει τις αρτηρίες και σχετίζεται με την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων. Από την άλλη πλευρά, τα χορτοφαγικά πιάτα δεν περιέχουν χοληστερόλη και έχουν πολύ λιγότερα κορεσμένα λιπαρά.

Θεραπεία των αυγών κοτόπουλου γαστρίτιδας

Οι βιομηχανίες που αναπτύσσονται και σκοτώνουν κοτόπουλα σκοτώνουν το περιβάλλον μας. Η ετήσια συλλογή 9 δισεκατομμυρίων κοτόπουλων για την παραγωγή κρέατος κοτόπουλου στις βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις παράγει ένα τεράστιο ποσό περιττωμάτων. Ο καθηγητής της γεωργίας του Όρεγκον, Peter Chike, λέει ότι η βιομηχανική γεωργία εξομοιώνεται με μια «μετωπική επίθεση στο περιβάλλον», η οποία οδηγεί σε μεγάλης κλίμακας μόλυνση της γης και του νερού με περιττώματα. Δεδομένου ότι τα κοτόπουλα λαμβάνουν συχνά τεράστια ποσότητα αντιβιοτικών και συμπληρωμάτων, αυτές οι χημικές ουσίες βρίσκονται επίσης σε υψηλές συγκεντρώσεις στα κόπρανα τους, πράγμα που σημαίνει ότι η κοπριά των κοτόπουλων είναι ιδιαίτερα καταστροφική για το περιβάλλον, όπως για παράδειγμα στο Μέριλαντ και τη Δυτική Βιρτζίνια. οι ωοθήκες αναπτύσσονται και υποπτεύονται ότι αυτή η ασυνήθιστη παραμόρφωση είναι αποτέλεσμα της εξάπλωσης κοπράνων κοτόπουλου, τα οποία είναι φορτωμένα με φάρμακα και προέρχονται από βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις.

Ωστόσο, η απώλεια άλλων θρεπτικών ουσιών μπορεί να επηρεάσει σοβαρά τα οφέλη των νωπών αυγών. Για παράδειγμα, οι γυναίκες παίρνουν το 35% περίπου της πρόσληψης χολίνης (βιταμίνη Β4) από ένα ωμό αυγό και 26% από αυγά σκληρά βρασμένα. Δεδομένου ότι σε πολλά τρόφιμα το περιεχόμενο αυτής της βιταμίνης είναι χαμηλό, η μέση κατανάλωση χολίνης σε πολλές χώρες είναι χαμηλότερη από την κανονική. Για παράδειγμα, οι κάτοικοι των Ηνωμένων Πολιτειών λαμβάνουν περίπου 302 mg την ημέρα, παρόλο που η ημερήσια ανάγκη είναι περίπου 500 mg (για έναν ενήλικα).

Η βιομηχανία κρέατος προσπαθεί ενεργά να σας χειριστεί. Οι εταιρείες θέλουν να σας κάνουν να πιστεύετε ότι οι ετικέτες όπως τα "κοτόπουλα" και "βιολογικά" σημαίνουν ότι τα κοτόπουλα έχουν αναπτυχθεί χωρίς σκληρότητα. Ανεξάρτητα από ό, τι λέει το κουτί αυγών, τα περισσότερα κοτόπουλα που ανυψώνονται για να πάρουν τα αυγά τους υπόκεινται σε βρώμικες συνθήκες και υπερπληθυσμό μέχρις ότου η παραγωγή αυγών τους αρχίσει να μειώνεται - όταν είναι περίπου 2 χρονών - και στη συνέχεια θα σκοτωθούν από το γενικό. Κάθε χρόνο, περισσότερα από 100 εκατομμύρια κοτόπουλα "εξαντληθούν" σκοτώνονται σε σφαγεία.

Κάθε χρόνο, εκατομμύρια αρσενικά κοτόπουλα πεθαίνουν - συνήθως σε μύλο υψηλής ταχύτητας που ονομάζεται "κοπτική συσκευή" - επειδή δεν έχουν αξία για την βιομηχανία αυγών. Ήταν μια ευγενής προσπάθεια να δοθεί η δυνατότητα σε μεμονωμένους αγρότες, αλλά οι ομάδες Πίεση από τη βιομηχανία κρέατος εγκρίθηκε από το Κογκρέσο και κατάφερε να συντρίψει το σχέδιο της κυβέρνησης. Οι βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις είναι πολύ επικίνδυνες και προωθούν την εκμετάλλευση.

Περισσότερη χολίνη στα αυγά - περισσότερα οφέλη για τις γυναίκες και τα παιδιά

Η βιταμίνη Β4 είναι γνωστή ως σημαντική θρεπτική ουσία. Συμβάλλει στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και της μνήμης των νεογνών, επομένως πρέπει να χρησιμοποιείται από έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Αυτό επιβεβαιώνεται από μελέτη σε ζώα που δημοσιεύθηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition. Όταν οι μόσχοι αρουραίων έλαβαν συμπληρώματα χολίνης στη μήτρα ή τις δύο πρώτες εβδομάδες μετά τη γέννηση, η λειτουργία του εγκεφάλου άλλαξε, οδηγώντας σε βελτιωμένη μνήμη καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους.

Σύμφωνα με το Γραφείο Στατιστικής Εργασίας του Υπουργείου Εργασίας των ΗΠΑ, οι εργαζόμενοι σφαγείων έχουν περισσότερες από τρεις φορές περισσότερες πιθανότητες να τραυματιστούν κατά τη διάρκεια της εργασίας από ό, τι οι εργαζόμενοι σε άλλες εγκαταστάσεις παραγωγής. Είναι επίσης 30 φορές πιο πιθανό να υποστούν τραυματισμούς που προκαλούνται από επαναλαμβανόμενο άγχος από ό, τι οι εργαζόμενοι σε άλλους χώρους εργασίας. Η βιομηχανία αρνείται να προσφέρει ασφαλέστερες συνθήκες εργασίας, μειώνοντας την ταχύτητα της θανάτωσης των γραμμών ή την αγορά κατάλληλου εξοπλισμού ασφαλείας, κάτι που ισοδυναμεί με αυτό που η Human Rights Watch θεωρεί ότι "συστηματικές παραβιάσεις των δικαιωμάτων έχουν εισέλθει στη βιομηχανία κρέατος και κοτόπουλου".

Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Ρότσεστερ, η χρήση βιταμίνης Β4 κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας αυξάνει την ασυλία του παιδιού σε χρόνιες παθήσεις (π.χ. υπέρταση) και σε ασθένειες που σχετίζονται με το άγχος.

Οι επιστήμονες έχουν επίσης αποδείξει ότι η χολίνη μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη γενετικών ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα. Αυτό έδειξε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Epidemiology. Συμμετείχαν 800 μητέρες. Περίπου το 50% των γυναικών γεννήθηκαν σε παιδιά με ελαττώματα νευρικού σωλήνα. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες στο 25ο εκατοστημόριο της κατανάλωσης χολίνης είχαν 4 φορές μεγαλύτερο κίνδυνο να έχουν παιδί με ελαττώματα νευρικού σωλήνα σε σχέση με τα 75ο εκατοστημόρια.

Οι εργαζόμενοι συχνά πρέπει να εργάζονται 10 ώρες ή περισσότερο κάθε μέρα και, για να μην επιβραδύνουν τη δουλειά τους, μάλιστα ανέφεραν περιττώματα στα παντελόνια τους. Υπάρχει υψηλός κίνδυνος έκθεσης του ανθρώπου σε ανθεκτικά στα αντιβιοτικά βακτηρίδια μέσω της διατροφής. Τα κοτόπουλα που εκτρέφονται για κρέας συχνά είναι υπερπλήρη σε μεγάλους αχυρώνες και τρέφονται με μεγάλες ποσότητες αντιβιοτικών και ναρκωτικών για να τους διατηρούν σε συνθήκες που διαφορετικά θα μπορούσαν να τους σκοτώσουν.

Θεωρήθηκε ότι δεκαοκτώ από τα 30 πρόσθετα τροφίμων που θεωρούνται αντιπροσωπεύουν έναν "υψηλό κίνδυνο" έκθεσης του ανθρώπου σε ανθεκτικά στα αντιβιοτικά βακτηρίδια μέσω της διατροφής. Αυτή η υπερβολική χρήση αντιβιοτικών καθιστά τα φάρμακα λιγότερο αποτελεσματικά στη θεραπεία των ανθρώπων επιταχύνοντας την ανάπτυξη βακτηρίων ανθεκτικών στα φάρμακα.

Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι:

• Η αυξημένη πρόσληψη βιταμίνης Β4 σχετίζεται με βελτιωμένες γνωστικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της οπτικής και της λεκτικής μνήμης.
• Η χολίνη είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της λειτουργίας των οργάνων σε ηλικιωμένους, ιδιαίτερα στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
• Η αυξημένη πρόσληψη βιταμίνης Β4 συνδέεται με βελτιωμένες γνωστικές ικανότητες και εκτελεστικές λειτουργίες.

Τα ωμά αυγά έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Πολλές μελέτες δείχνουν ότι τα φρέσκα αυγά αποτελούν εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Για παράδειγμα, το 2011, οι επιστήμονες ανέλυσαν την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά των κρόκων αυγών κοτόπουλου. Η κύρια μερίδα των ορνίθων αποτελείται από σιτάρι και καλαμπόκι. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι οι κρόκοι περιείχαν δύο αμινοξέα με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και του καρκίνου. Αυτά τα αμινοξέα ήταν:

Κανείς δεν προστατεύει τα κοτόπουλα. Μπορεί να μην βλάψει το σώμα σας, αλλά πονάει την ψυχή σας. Τα περισσότερα κοτόπουλα ξοδεύουν ολόκληρη τη ζωή τους σε βρώμικους αχυρώνες με δεκάδες χιλιάδες άλλα πτηνά, καθένα από τα οποία έχει πρόσβαση σε χώρο μικρότερο από ένα κομμάτι χαρτί, όπου ο μεγάλος υπερπληθυσμός και η φυλακή προκαλούν εκδηλώσεις της νόσου. Τα κοτόπουλα ενηλίκων ενδέχεται να παρουσιάζουν δυσκολία στην αναπνοή και να στέκονται, και μπορεί ακόμη και να πέσουν προς τα εμπρός επειδή έχουν εκτραφεί με μη φυσιολογικά μεγάλα στήθη.

Μόνο 7 εβδομάδες μετά τη γέννηση των κοτόπουλων που διακινούνται σε φορτηγά που τα μεταφέρουν στο σφαγείο. Κάθε χρόνο, δισεκατομμύρια κοτόπουλα συνθλίβουν τα φτερά και τα πόδια τους στη διαδικασία. Μεταφέρονται σε όλα τα ακραία κλίματα, μερικές φορές εκατοντάδες μίλια μακριά, χωρίς φαγητό ή νερό. Κατά τη σφαγή, γυρνάνε ανάποδα και οι λαιμοί τους κόβονται και συχνά σβήνουν μέχρι θανάτου με τσιμπήματα.

• τρυπτοφάνη;
• τυροσίνη.

Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι δύο κρόκοι αυγών είχαν αντιοξειδωτικές ιδιότητες ισοδύναμες με μισή μερίδα βακκίνια (25 γραμμάρια).

Η μελέτη έδειξε επίσης πόσο καταστροφικά η θερμότητα ενεργούσε σε αυτά τα προϊόντα. Αφού τηγανήσαν τα αυγά, οι αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες μειώθηκαν κατά 50%.

Ιατρικός Ειδικός Αλλεργιολογίας και Παιδιατρικής. Υπηρεσία Αλλεργίας Νοσοκομείο Μητέρας και Παιδιού Γκρεγκόριο Μαρανών, Μαδρίτη. Τι είναι η αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου; Η αλλεργία στο αυγό κοτόπουλου είναι μια ανεπιθύμητη αντίδραση που προκαλείται από τον ανοσοποιητικό μηχανισμό και παράγεται με κατάποση και επαφή με το ωάριο.

Η αντίδραση αυτή επαναλαμβάνεται κάθε φορά που υπάρχει νέα επαφή με το συγκεκριμένο προϊόν διατροφής. Η αλλεργία στα αυγά δεν συνδέεται με άλλα είδη προβλημάτων που προκαλούνται από την κατανάλωση αυγών ή προϊόντων που προέρχονται από αυτά που βρίσκονται σε κακή κατάσταση. Αυτές είναι σχετικά συχνές ανεπιθύμητες αντιδράσεις που προκύπτουν από τη μόλυνση του προϊόντος με βακτήρια και συνεπώς αντιστοιχούν σε τοξικές αντιδράσεις με συμπτώματα που εμφανίζονται κατά τη διάρκεια διάρροιας, εμέτου και ενίοτε πυρετού. Εμφανίζονται σχεδόν σε όλους όσοι κατανάλωναν φαγητό σε αυτές τις συνθήκες.

Τα οφέλη από τα ωμά κοτόπουλα αυγά είναι επίσης να διατηρήσουν την υγεία των ματιών. Οι κρόκοι αυγών περιέχουν αντιοξειδωτικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Μπορούν να προστατεύσουν από την ανάπτυξη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας - η κύρια αιτία τύφλωσης στους ηλικιωμένους.

Δεν πρέπει να τρώγονται όλα τα αυγά.

Κάθε βιταμίνη ή ιχνοστοιχείο που περιέχεται σε ένα ωμό αυγό επηρεάζει την υγεία του σώματος. Για παράδειγμα, η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία της καρδιάς και τη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Βοηθά στον έλεγχο του βάρους και συνδέεται με μειωμένη πιθανότητα εμφάνισης υπέρτασης. Η βιοτίνη, με τη σειρά της, επηρεάζει το νευρικό σύστημα, ρυθμίζει τη συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα, εμπλέκεται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και βοηθά στην καύση του λίπους.

Αυτοί οι άνθρωποι δεν θα είναι πρόβλημα όταν τρώνε αργότερα σε καλή κατάσταση. Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλεργίας στα αυγά; Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται σύντομα, μέγιστα μία ώρα, μετά από ένα γεύμα. Τα συνηθέστερα τυπικά συμπτώματα είναι εκείνα που εμφανίζονται στο δέρμα, με ερυθρότητα, φαγούρα, τοπική ή γενικευμένη κνίδωση και πρήξιμο ή πρήξιμο των χειλιών και των βλεφάρων. Τα πεπτικά συμπτώματα με έμετο, κοιλιακό άλγος και διάρροια δεν είναι ασυνήθιστα. Λιγότερο συχνά, τα αναπνευστικά συμπτώματα της μύτης μπορεί να εμφανιστούν με φτέρνισμα, επιπεφυκίτιδα και υγρή βλέννα ή ακόμα και με βήχα, ακολουθούμενη από αλλαγές στη φωνή, δυσκολία στην αναπνοή και κατάποση.

Δυστυχώς, η θερμική επεξεργασία καταστρέφει πολλές από τις θρεπτικές ουσίες που περιέχονται στο προϊόν. Ωστόσο, όλα τα αυγά δεν είναι εξίσου χρήσιμα και δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα ωμά (ιδιαίτερα λόγω του κινδύνου σαλμονέλλωσης). Πρόκειται για βιολογικά και εμπορικά προϊόντα.

Ένα αυγό θεωρείται βιολογικό εάν η όρνιθα τρώει μόνο φυσικά προϊόντα, δηλαδή υψηλά επίπεδα φυτοφαρμάκων από τους κόκκους (κυρίως γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι) που τροφοδοτούν τα περισσότερα κοτόπουλα δεν συσσωρεύονται στο σώμα του.

Αυτά τα τελευταία συμπτώματα είναι πολύ σοβαρά και πρέπει να αποτελούν τη βάση για διαβούλευση και θεραπεία. Είναι αυτά τα συμπτώματα τυπικά για τις αλλεργίες στα αυγά; Όχι, αυτά είναι κοινά συμπτώματα για οποιαδήποτε τροφική αλλεργία. Από την άλλη πλευρά, δεν υπάρχουν συγκεκριμένα συμπτώματα τυπικά για αλλεργίες στα τρόφιμα, αλλά είναι σημαντική η συνέπεια και η σχέση μεταξύ της πρόσληψης αυγών και της εμφάνισης οποιουδήποτε από αυτά.

Γιατί συμβαίνουν αλλεργίες στα αυγά; Όπως συμβαίνει με όλες τις αλλεργίες, υπάρχει συνήθως μια πρώτη επαφή που είναι καλά ανεκτή, αλλά κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου το ωάριο δρα ως ευαισθητοποιητής και βρίσκεται σε επακόλουθες δόσεις όταν εμφανίζονται συμπτώματα. Στην περίπτωση των αυγών πουλερικών και μεταξύ αυτών των αυγών κοτόπουλου, τα οποία καταναλώνονται κυρίως στην ανθρώπινη διατροφή, πρόκειται για τρόφιμα που είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνες και έχουν χαμηλό οικονομικό κόστος και ως εκ τούτου είναι κοινά σε όλα τα νοικοκυριά. Το αυγό είναι επίσης παρόν σε πολλά τρόφιμα και καταναλώνεται ευρέως από τον πληθυσμό μας, καθιστώντας το ένα από τα πιο κοινά αίτια των αλλεργιών τροφίμων.

Τα αυγά ορνίθων που καλλιεργούνται σε βοσκότοπους διαφέρουν από τα εμπορικά αυτά:

• περιέχει λιγότερη χοληστερόλη.
• 25% λιγότερο κορεσμένο λίπος.
• 66% περισσότερη βιταμίνη Α.
• διπλάσια ποσότητα ω-3 λιπαρών οξέων.
• 300% περισσότερη βιταμίνη Ε.
• 7 φορές περισσότερο βήτα καροτένιο.

Γιατί τα ωμά αυγά είναι επικίνδυνα;

Κίνδυνος σαλμονέλας

Η κατανάλωση φρέσκων αυγών μπορεί να οδηγήσει σε μόλυνση από ορισμένα βακτήρια, τη σαλμονέλα. Ο κίνδυνος σαλμονέλλωσης αυξάνεται όταν τα κοτόπουλα εκτρέφονται σε ανθυγιεινές συνθήκες. Αυτή η λοίμωξη είναι εξαιρετικά σπάνια αν ένα άτομο τρώει αυγά από πουλιά που ζουν σε καθαρά, ευρύχωρα κοτόπουλα και έχουν πρόσβαση στο ηλιακό φως και τα υγιεινά τρόφιμα.

Ένα ιστορικό αλλεργίας στα αυγά είναι μια ανεπιθύμητη αντίδραση που προκαλείται από τον ανοσοποιητικό μηχανισμό και παράγεται με κατάποση και επαφή με το ωάριο. Ποιοι είναι οι παράγοντες κινδύνου για την αλλεργία στα αυγά; Οι παράγοντες κινδύνου για την αλλεργία των αυγών είναι η αλλεργική οικογένεια, η ατοπική δερματίτιδα ή η προηγούμενη αλλεργιολογία σε άλλα τρόφιμα.

Τα παιδιά έχουν την ευκαιρία να βρουν ευαισθητοποίηση των αυγών πριν από την εισαγωγή τους στη διατροφή. Αυτή η ευαισθητοποίηση συμβαίνει μέσω διαφόρων μηχανισμών, συμπεριλαμβανομένης της πιθανής διέλευσης ενός ενδομήτριου αντιγόνου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή μέσω του θηλασμού ή, συχνότερα, με τυχαίες επαφές από το στόμα ή το δέρμα με τα χέρια, τα φιλιά κλπ. οικογένεια Έτσι, σχεδόν τα μισά από τα παιδιά που είναι αλλεργικά στο γάλα έχουν θετικές δοκιμές αυγών. Τα βρέφη που ευαισθητοποιούνται στο αυγό από αυτές τις οδούς μπορεί να παρουσιάσουν αλλεργική αντίδραση με την πρώτη ένεση του αυγού στη διατροφή τους.

Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων

Λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη και τις βλάβες των ωμών κοτόπουλων, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τις αλλεργίες. Αυτό το προϊόν προκαλεί συχνά αλλεργική αντίδραση στα παιδιά. Αυτό είναι συνήθως η ανταπόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος στην ωοαλβουμίνη (OVA) ή την ωμομυκίνη (OVM). OVA και OVM είναι πρωτεΐνες που βρίσκονται σε ασπράδια αυγών. Ο κρόκος περιέχει επίσης πρωτεΐνες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Η ύπαρξη κλινικών αλλεργιών, δηλαδή οι άνθρωποι που είναι πραγματικά αλλεργικοί και πρέπει να το αποφεύγουν, θα πρέπει πάντα να υποστηρίζεται από μια ελεγχόμενη δοκιμή έκθεσης: δηλαδή, θα πάρουν το αυγό σε διαβούλευση και θα παρατηρήσουν την εμφάνιση των συμπτωμάτων. Θα θεωρηθούν αλλεργικοί μόνο αν παρουσιάζουν οποιεσδήποτε ανεπιθύμητες ενέργειες.

Πώς μπορείτε να πείτε εάν κάποιος είναι αλλεργικός στα αυγά; Τα άτομα με τα συμπτώματα που περιγράφονται παραπάνω πρέπει να υποψιαστούν μετά από αυτό το γεύμα. Αυτή η διάγνωση θα επιβεβαιωθεί ή θα ακυρωθεί μετά από διαβούλευση με έναν αλλεργιολόγο. Ο ειδικός θα διεξάγει μια πλήρη μελέτη αλλεργίας, η οποία περιλαμβάνει ένα κλινικό ιστορικό με ένα σύνολο συμπτωμάτων, δοκιμές δέρματος με ένα αυγό και τα πρωτεϊνικά του κλάσματα, επιπλέον άλλων δερματικών εξετάσεων με άλλα ύποπτα προϊόντα που μπορεί να είναι τα ίδια.

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι τα OVA και OVM απορροφώνται καλύτερα μετά το μαγείρεμα και είναι λιγότερο πιθανό να απελευθερωθούν από το πεπτικό σύστημα και να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος. Για το λόγο αυτό, τα βραστά αυγά, σε σύγκριση με τα ωμά, συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο αλλεργιών.

Αποκλεισμός της απορρόφησης της βιταμίνης Β7

Μια μελέτη που παρουσιάστηκε στην ηλεκτρονική έκδοση The American Journal of Clinical Nutrition το 2002 διαπίστωσε ότι άψητα ασπράδια αυγών παρεμβαίνουν στην απορρόφηση βιοτίνης. Αυτό οφείλεται στη γλυκοπρωτεϊνη αβιδίνης, η οποία συνδέεται με τη βιταμίνη Β7 στο λεπτό έντερο, εμποδίζοντας την απορρόφησή της. Όταν θερμαίνεται, η αβιδίνη καταστρέφεται, έτσι ώστε τα αυγά μαγειρέματος να βοηθήσουν στην αποφυγή αυτού του προβλήματος.

Σε περίπτωση αμφιβολίας στο κλινικό ιστορικό ή με δερματικές δοκιμές ή σε περιπτώσεις που έχει περάσει πολύς χρόνος από την έναρξη της αντίδρασης, είναι απαραίτητο να προστεθεί μια δοκιμή κρούσης, η οποία είναι επίσης γνωστή ως πρόκληση και θα διεξάγεται πάντοτε υπό ιατρική παρακολούθηση.

Ποια είναι η δοκιμή πρόκλησης αυγών; Η δοκιμή επιρροής ή πρόκλησης συνίσταται, όπως και για το υπόλοιπο φαγητό, στην οποία ο ασθενής παίρνει έναν αυξανόμενο αριθμό αυγών. Οι δόσεις δοσολογούνται σε ποσότητα και κατανέμονται με το χρόνο σύμφωνα με τους προκαθορισμένους κανόνες, έτσι ώστε να μπορείτε να διαπιστώσετε εάν προκαλούν αντίδραση σε έναν ασθενή ή αν ο ασθενής το ανέχεται καλά.

Σε κάθε περίπτωση, ακόμη και αν καταναλώσετε αυτό το προϊόν ωμά, το μενού σας είναι απίθανο να οδηγήσει σε ανεπάρκεια βιοτίνης. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τρώτε τουλάχιστον μια ντουζίνα φρέσκα αυγά κάθε μέρα.

Μειωμένη αφομοίωση της πρωτεΐνης

Απαντώντας στην ερώτηση, ποια είναι η χρήση ωμών κοτόπουλων, θυμόμαστε αμέσως τις πρωτεΐνες που περιέχονται σε αυτά. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η κατανάλωση άψητων γευμάτων στα τρόφιμα μπορεί να μειώσει την απορρόφηση αυτών των θρεπτικών ουσιών.

Σε μια μικρή μελέτη, οι επιστήμονες συνέκριναν πως η απορρόφηση πρωτεϊνών στο σώμα πέντε ανθρώπων μετά την κατανάλωση φρέσκων και βρασμένων αυγών. Αποδείχθηκε ότι το 90% της πρωτεΐνης απορροφήθηκε από το μαγειρεμένο πιάτο και μόνο το 50% από το ακατέργαστο.

Μπορείτε πραγματικά να πάρετε τα οφέλη των ωμών κοτόπουλων με άδειο στομάχι και να βελτιώσετε την υγεία σας, αν δεν ξεχάσετε τον πιθανό κίνδυνο χρήσης τους. Θυμηθείτε, υπάρχει στενή σχέση μεταξύ της ποιότητας του προϊόντος και του φυσικού περιβάλλοντος στο οποίο καλλιεργείται. Για παράδειγμα, τα οφέλη που μπορούμε να έχουμε από φυτικές τροφές θα εξαρτηθούν από το έδαφος και τα οφέλη από την κατανάλωση άψητων αυγών θα εξαρτηθούν από τις συνθήκες διαβίωσης του κοτόπουλου και τη διατροφή του.

• https://authoritynutrition.com/eating-raw-eggs/
• http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=georgedbid=347
• http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/09/02/για-αυτός-επίσης-συνήθως-σκοποποιημένος-προστατευόμενος-συνήθως-προστατευτικός-παρουσιασμός-και-παράγοντας.α
• http://www.livescience.com/50834-eggs-nutrition-facts.html

Τα αυγά κοτόπουλου είναι το αγαπημένο προϊόν της πλειοψηφίας του παγκόσμιου πληθυσμού και κανείς δεν αμφιβάλλει για τη χρησιμότητά τους. Η φυσική πηγή πρωτεΐνης είναι απλώς μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών και το γεγονός ότι τα αυγά είναι στη διατροφή πολλών σταθερών τροφίμων είναι αρκετά κατανοητό.

Η Αμερικανική Ένωση Καρδιολόγων διεξήγαγε επιστημονική έρευνα, η οποία οδήγησε σε ένα εκπληκτικό γεγονός. Αποδεικνύεται, αντίθετα με τη γνώμη πολλών, ότι η χοληστερόλη που περιέχεται στο αυγό είναι εντελώς ακίνδυνη για το σώμα μας. Σε αυτή τη βάση, η κατανάλωση ενός αυγού καθημερινά είναι πολύ ωφέλιμη. Έτσι, χαίρονται, λάτρεις των ομελετών και των ομελέτα.

• Κάθε 24-26 ώρες, η κότα τοποθετεί κατά μέσο όρο ένα αυγό.
• Το μέγεθος των αυγών είναι σε άμεση αναλογία με την ηλικία, τη φυλή και το βάρος της ίδιας της όρνιθας ωοπαραγωγής. Τα ώριμα κοτόπουλα φέρουν μεγαλύτερα αυγά, τα πολύ μικρά - μεσαία και μικρά σε μέγεθος. Οι παράγοντες πίεσης επηρεάζουν επίσης το μέγεθος των αυγών: περιορισμένο χώρο, κακή διατροφή, πυρετό και άλλους παράγοντες.
• Τα λευκά αυγά φέρουν λευκά κοτόπουλα, σκούρα και κόκκινα - καφέ. Δεν υπάρχουν διαφορές στη διατροφική αξία μεταξύ τους.
• Η διατροφή του κοτόπουλου επηρεάζει άμεσα το χρώμα του κρόκου αυγού. Από τις φυσικές βαφές που προστίθενται στη ζωοτροφή, το χρώμα του κρόκου είναι πιο έντονο.

Σύνθεση αυγών κοτόπουλου

Το κύριο συστατικό, φυσικά, είναι η πρωτεΐνη. Το αυγό περιέχει στη σύνθεση του - λίπη, βιταμίνες Α, Β. Β6, Δ και Ε, εκτός από τον κρόκο, εκτός από τη βιταμίνη, το ασβέστιο, το κάλιο, το ιώδιο, το σίδηρο, το χαλκό και το κοβάλτιο.

http://magiscope.ru/how-to-remove-the-damage/it-is-dangerous-to-drink-raw-eggs-what-is-good-for-an-egg.html