Ο συνηθισμένος μύκητας αναπτύσσεται κυρίως στα Ουράλια, τον Καύκασο, στην κεντρική Ρωσία και τη Σιβηρία. Δεν είναι εύκολο να μαζέψετε μικρά φρούτα, οπότε το κόστος των βατόμουρων στην αγορά είναι αρκετά υψηλό. Το Berry χρησιμοποιείται ως πρόσθετο εργαλείο για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Η συγκομιδή βακκίνων στο δάσος είναι πιο δύσκολη από οποιαδήποτε άλλη μούρα. Αλλά αυτό δεν εμποδίζει τους ανθρώπους να πηγαίνουν στο δάσος για τη συγκομιδή τους καλοκαιρινούς μήνες. Τα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα φέρονται από τα φύλλα, τα φρούτα και τα στελέχη του θάμνου. Η παραδοσιακή ιατρική προσφέρει έναν τεράστιο αριθμό συνταγών βατόμουρου για την πρόληψη και τη θεραπεία ενός μεγάλου καταλόγου ασθενειών.

Το μύρτιλλο είναι μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό.

Περιγραφή εγκαταστάσεων

Χαμηλό φυλλοβόλο πολυετές ανήκει στην οικογένεια Vereskov. Το ύψος του θάμνου δεν ξεπερνά τα 60 εκατοστά. Η ανθοφορία πραγματοποιείται από τον Μάιο μέχρι τον Ιούνιο και ωριμάζει τα μούρα - από τον Ιούλιο μέχρι τον Αύγουστο. Ο καρποφόρος θάμνος γίνεται από 2 ετών. Το δάσος από μύρτιλλο είναι χαμηλότερο από το βάλτο, τα μούρα είναι μικρότερα. Οι καλλιεργούμενες ποικιλίες των πιπεριών καλλιεργούνται σε οικόπεδα:

τριχωτό?
Καυκάσιος;
στενό φύλλα ·
ωοειδή φύλλα.
Metelkovidny.

Τα στελέχη είναι ευθείες, διακλαδισμένες. Τα φύλλα είναι οβάλ, η επιφάνεια είναι ομαλή, οδοντωτά άκρα. Τα λουλούδια είναι μικρά, λευκά με ροζ χροιά. Τα φρούτα είναι μπλε-μαύρα, σφαιρικά, μπλε-κόκκινα μέσα, πολλά μικρά σπόρια στη σάρκα. Η γεύση είναι γλυκιά, φρέσκια, με ξινή γεύση.

Η περιοχή καλύπτει μόνο το βόρειο ημισφαίριο. Το εργοστάσιο προτιμά τις υγρές και βαλτώδεις περιοχές κωνοφόρων και μικτών δασών. Ο κύριος βιότοπος στα ευρωπαϊκά και σιβηρικά μέρη της Ρωσίας.

Τα βακκίνια συλλέγονται από τις πρώτες ημέρες του Ιουνίου έως τα τέλη Αυγούστου. Τα φρούτα διαχωρίζονται από το φυτό με τα δάχτυλα ή το στέλεχος - μια συσκευή παρόμοια με μια σέσουλα. Ένα ταξίδι στο δάσος πρέπει να προγραμματιστεί για το πρωί ή αργά το απόγευμα. Τα συλλεγμένα φρούτα αποθηκεύονται σε ένα καλάθι, δεν μπορούν να χυθούν για να αποφευχθεί η σύνθλιψη. Τα φύλλα μύρτιλλα συλλέγονται τον Μάιο.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ βατόμουρων και βατόμουρων;

Οι μη ενημερωμένοι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα βακκίνια και τα βακκίνια είναι ένα και το αυτό φυτό. Και τα δύο φυτά ανήκουν στην οικογένεια ερήμων, αλλά είναι διαφορετικά είδη. Τα φρούτα βατόμουρου είναι μεγαλύτερα και ελαφρύτερα από τα φρούτα βατόμουρου, έχουν μια ελαφρά πράσινη σάρκα.

Η γεύση των βακκίνων είναι πλουσιότερη, το φρέσκο ​​βατόμουρο με ξινό, είναι παρόμοιο σε γεύση με irgu. Όσον αφορά τη σύγκριση των οφελών των μούρων, τότε είναι αδύνατο να πούμε χωρίς αμφιβολία. Κάθε φυτό έχει τα δικά του ευεργετικά αποτελέσματα στο σώμα. Το μύρτιλλο αποτρέπει τις ασθένειες των ματιών, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, καθαρίζει το σώμα των ελεύθερων ριζών. Το Blueberry αναζωογονεί το σώμα, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και του αγγειακού συστήματος, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, διεγείρει τον σχηματισμό αίματος.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση

Από τα θρεπτικά συστατικά στα φρούτα οι περισσότεροι υδατάνθρακες. Δείτε τον πίνακα:

Θερμίδες βακκίνια μόνο 57 kcal, το προϊόν είναι κατάλληλο για δίαιτα. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 53.

Τα βακκίνια είναι πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία:

ασβέστιο;
μαγνήσιο.
φωσφόρου ·
κάλιο.
σιδήρου.
σελήνιο.
ψευδαργύρου.
χαλκό.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βακκινίων οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Θα πρέπει να σημειωθεί στη σύνθεση:

βήτα καροτένιο που υποστηρίζει όραση.
ασκορβικό οξύ (C).
ομάδα Β ·
φυλοκινόνη (Κ);
τοκοφερόλη (Ε).

Οφέλη για το ανθρώπινο σώμα

Τα οφέλη από τα βακκίνια για την υγεία μας έγκεινται στα εξής:

• τον καθαρισμό των εσωτερικών οργάνων από επιβλαβείς συσσωρεύσεις.
• διέγερση του μεταβολισμού και της κυκλοφορίας του αίματος.
• βελτίωση της απόδοσης του εγκεφάλου, ενίσχυση της μνήμης.
• ενίσχυση της ασυλίας ·
• βελτιώνοντας τη σύνθεση του αίματος, καθαρίζοντας τα αιμοφόρα αγγεία από τις συσσωρεύσεις χοληστερόλης.
• ενεργοποίηση της σύνθεσης αιμοσφαιρίνης, πρόληψη της αναιμίας,
• αντιβιοτική δράση για κρυολογήματα και ιικές ασθένειες ·
• ομαλοποίηση της εντερικής οδού, δράση συνδέσμου, απαλλαγή από τη διάρροια,
• μειώνοντας την αρτηριακή πίεση, βελτιώνοντας την ευεξία κατά τη διάρκεια της υπέρτασης.
• ομαλοποίηση της απέκκρισης ούρων.
• εξαλείφοντας την αϋπνία και τις συνέπειες του στρες.
• να απαλλαγούμε από στοματίτιδα και αιμορραγικά ούλα (όταν ξεπλένετε το στόμα με αφέψημα των φύλλων).

Επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη για τα μάτια των φρούτων βατόμουρου. Το ευεργετικό αποτέλεσμα οφείλεται στην παρουσία ανθοκυανινών. Με τακτική χρήση, το προϊόν αποκαθιστά τον αμφιβληστροειδή κατά τη διάρκεια της αμφιβληστροειδοπάθειας, ανακουφίζει την ξηροφθαλμία, μειώνει την ενδοφθάλμια πίεση, αυξάνει την αποτελεσματικότητα της θεραπείας του γλαυκώματος. Για να διατηρηθεί η όραση, τα φρούτα καταναλώνονται σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά η καλύτερη επιλογή είναι τα φρέσκα βακκίνια.

Χρήσιμα βακκίνια για παγκρεατίτιδα. Καταστέλλει φλεγμονή στο πάγκρεας, καθαρίζει το ήπαρ, διεγείρει την απελευθέρωση της χολής. Όταν η ασθένεια βρίσκεται σε οξεία φάση, το μούρο πρέπει να τριφτεί και να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Και στο στάδιο της άφεσης, μπορείτε να φάτε βακκίνια σε οποιαδήποτε μορφή.

Όταν γαστρίτιδα και κολίτιδα αποτελεσματική έγχυση αποξηραμένων φρούτων. 12 g φρούτων χύθηκε ένα ποτήρι βραστό νερό, έγχυση 8 - 10 ώρες. Το ποτό που προκύπτει φιλτράρεται, καταναλώνεται σταδιακά καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Στον διαβήτη, συνιστάται το αφέψημα βατόμουρου. 15 γραμμάρια ξηρών καρπών χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό, μαγειρεμένο σε ατμόλουτρο για 30 λεπτά. Το ποτό φιλτράρεται, καταναλώνεται 70 ml 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Οφέλη για το σώμα της γυναίκας

Η κατανάλωση βακκίνων συνιστάται για γυναίκες με τσίχλα, προβλήματα με την εμμηνόρροια και το ορμονικό σύστημα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το άγριο μούρο ομαλοποιεί την όρεξη, διατηρεί τα βέλτιστα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Κατά τη διάρκεια της περιόδου γαλουχίας, οι μητέρες δεν αρνούνται τη θεραπεία. Η εξαίρεση είναι αλλεργία στα βακκίνια σε θηλάζουσα μωρό.

Με βάση τις βατόμουρα δημιουργούν αντιγηραντικές και καθαριστικές κρέμες και άλλα μέσα φροντίδας. Από τα μούρα μπορείτε να κάνετε μάσκες προσώπου κατάλληλες για γυναίκες με λιπαρό δέρμα, διασταλμένους πόρους, βλάβες ακμής.

Για να προετοιμάσετε τη μάσκα πρέπει να πάρετε μια κουταλιά της σούπας βακκίνια, ένα κουταλάκι του γλυκού φράουλες, μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Προσθέστε μερικές σταγόνες χυμού λεμονιού. Η μάζα αναμειγνύεται, εφαρμόζεται στο πρόσωπο.

Οφέλη για τους άνδρες

Τα βακκίνια είναι πλούσια σε φλαβόνες - ενώσεις που επηρεάζουν θετικά την αρσενική σεξουαλική λειτουργία. Συνιστάται να τρώτε τα μούρα των δασών για τους άνδρες που αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της ανικανότητας.

Οφέλη για τα παιδιά

Τα βακκίνια περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις σιδήρου, που αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη σε ένα παιδί, αποτρέποντας την αναιμία. Το ασβέστιο που υπάρχει στα φρούτα, εξασφαλίζει την σωστή κατασκευή του συστήματος των οστών των παιδιών.

Blueberry για απώλεια βάρους

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (57 kcal ανά 100 γραμμάρια), τα βακκίνια χρησιμοποιούνται στη διαιτητική δίαιτα. Μπορείτε να εξασκηθείτε σε ημέρες νηστείας, που δεν πρέπει να διαρκούν περισσότερο από 3 ημέρες. Αυτές τις μέρες το μενού αποτελείται αποκλειστικά από φρέσκα φρούτα και κοκτέιλ βατόμουρου.

Για να κάνετε το απλούστερο και δημοφιλέστερο κοκτέιλ, πρέπει να πάρετε βατόμουρα και μέλι. Τα φρούτα συνδυάζονται με νερό σε αναλογία 1 έως 2, προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι στο μείγμα. Τα συστατικά χτυπάνε σε μπλέντερ.

Φύλλα μύρτιλου: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα φύλλα μύρτιλλας έχουν πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ και βιοδραστικών ενώσεων. Οι προετοιμασίες που βασίζονται σε φύλλα βατόμουρου, εξαλείφουν την καούρα, αυξάνουν την οξύτητα του χωνευτικού χυμού, έχουν διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα. Τα ζωμό φύλλα ξεπλύνετε το στόμα σας για στοματίτιδα, αιμορραγία των ούλων.

Τα φύλλα βατόμουρου χρησιμοποιούνται με προσοχή όταν είναι επιρρεπή σε αλλεργίες.

Βλάστηση

Υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση των φαρμακευτικών φυτών. Μην χρησιμοποιείτε το προϊόν όταν:

1. αλλεργίες βατόμουρου?
2. λαμβάνοντας φάρμακα για να αμβλύνετε το αίμα.

Χρησιμοποιήστε προσεκτικά το μούρο κατά τη διάρκεια της θεραπείας των παθολογιών του ήπατος και του παγκρέατος.

Πόσα βατόμουρα μπορώ να φάω την ημέρα;

Όπως κάθε προϊόν με φαρμακευτικές ιδιότητες, τα βακκίνια πρέπει να χρησιμοποιούνται με μέτρο. Για να διατηρηθεί η υγεία των οπτικών οργάνων, αρκεί να φάτε μια κουταλιά της σούπας φρέσκα φρούτα την ημέρα. Για τη γενική ενίσχυση του σώματος, είναι βέλτιστο να καταναλώνετε 200 γραμμάρια (ένα ποτήρι) μούρων. Εάν τρώτε πολλά (περισσότερα από 0,5 κιλά) βακκίνια, μπορεί να έχετε ένα στομάχι.

Τι μπορεί να γίνει από βατόμουρα;

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το τι πρέπει να κάνετε με τα συλλεχθέντα βακκίνια. Τα παρακάτω είναι δημοφιλείς ακατέργαστες τσαγιού.

1. Βατόμουρα για το χειμώνα με ζάχαρη. Τα πλυμένα φρούτα τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, γεμισμένα με ζάχαρη. Οι τράπεζες πρέπει να ταρακουνήσει με ομοιόμορφα κατανεμημένη ζάχαρη, τότε μπορείτε να κυλήσετε.

2. Μαρμελάδα για το χειμώνα, μαγειρεμένο χωρίς μαγείρεμα. Τα μπιφτέκια σφυροκόπησαν, αναμειγνύονταν με ίσες ποσότητες ζάχαρης. Το μείγμα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα. Το προϊόν αποθηκεύεται στο ψυγείο.

3. Χυμός βακκινίων. Τα φρούτα χτυπάνε, η προκύπτουσα μάζα πιέζεται. Το κέικ χύνεται 2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό, pounded και πάλι. Ο εκχυλισμένος χυμός βατόμουρου αραιώνεται με νερό, προστίθεται ζάχαρη στο ποτό (80 γραμμάρια ανά λίτρο). Ο χυμός θερμαίνεται στους 80 ° C και στη συνέχεια τυλίγεται σε βάζα.

Επιτρέπεται η αποθήκευση βατόμουρων το χειμώνα σε κατεψυγμένη μορφή. Φρούτα τοποθετούνται σε μια παλέτα, που αποστέλλεται στην κατάψυξη. Κατεψυγμένα βακκίνια ταξινομημένα κατά μέγεθος, τοποθετημένα στην κατάψυξη.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ένα επιδόρπιο από φρέσκα βατόμουρα. Για τη διάρροια, τη γαστρίτιδα και τα έλκη βατόμουρου kissel είναι χρήσιμη. Για τα κρυολογήματα, ασθένειες της καρδιάς και του πεπτικού συστήματος, συνιστάται χυμός βατόμουρου. Όταν ημικρανίες, βήχας, ρευματισμοί, παθολογίες του ουρογεννητικού συστήματος βοηθούν το τσάι από τα φύλλα των βακκινίων.

Πώς να στεγνώσει τα βακκίνια στο σπίτι;

Πριν από την ξήρανση, τα φρούτα πλένονται και μετακινούνται. Τα σκουπίδια από τα μούρα μπορούν να φυσήσουν σε στεγνωτήρα μαλλιών. Και μπορείτε να ρίξετε τα φρούτα σε ένα μπολ με νερό, τα σκουπίδια θα ανέβουν στην επιφάνεια, όπου θα αφαιρεθούν εύκολα.

Τα μούρα κατανέμονται ομοιόμορφα στο φύλλο ψησίματος, που αποστέλλονται στο φούρνο. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε την ξήρανση από τους 40 ° C, όταν τα φρούτα συρρικνώνονται, η θερμοκρασία αυξάνεται στους 70 ° C. Τα αποξηραμένα βακκίνια αποφέρουν σημαντικά οφέλη στο σώμα: μειώνουν τον κίνδυνο της αθηροσκλήρωσης, του διαβήτη, του καρκίνου, υποστηρίζουν την όραση, ενισχύουν τη μνήμη και καθαρίζουν το ουροποιητικό σύστημα από τη μόλυνση. Τα αποξηραμένα βακκίνια φυλάσσονται για 2 χρόνια.

http://superpolezno.com/chernika-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya/.html

Βατόμουρο για παιδιά

Με την προσέγγιση του καλοκαιριού, κάθε μητέρα σκέφτεται πώς να μεταχειριστεί το αγαπημένο της παιδί με φρέσκα νόστιμα μούρα, για παράδειγμα, υγιή βατόμουρα. Αλλά για να ωφελήσει ένα τέτοιο μούρο μόνο ένα παιδί, οι γονείς πρέπει να έχουν τουλάχιστον ελάχιστες γνώσεις σχετικά με τις ιδιότητές του, τον βέλτιστο χρόνο χορήγησης σε συμπληρωματικά τρόφιμα, τα χαρακτηριστικά προετοιμασίας για τα παιδιά και άλλες αποχρώσεις. Αυτό θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.

Βατόρια για παιδιά: τα οφέλη και η βλάβη

Τα βακκίνια περιέχουν πολλές βιταμίνες (B1, PP, E, C, B2, A) και μέταλλα (ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, μαγγάνιο). Λόγω αυτής της πλούσιας σύνθεσης, συνιστάται για την πρόληψη της εποχικής βιταμίνης Α και της αναιμίας. Επιπλέον, τα ώριμα φρούτα περιέχουν πολλά οργανικά οξέα, τανίνες και φυσικά αντιοξειδωτικά.

Τα βακκίνια έχουν αντισηπτικό, αντιβακτηριακό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, επομένως αυτό το μούρο είναι σε ζήτηση για κρυολογήματα και φλεγμονώδεις διεργασίες στην ανώτερη αναπνευστική οδό. Όταν δηλητηρίαση τροφίμων, έχει επιβλαβή επίδραση στους παθογόνους μικροοργανισμούς και ανακουφίζει σημαντικά την κατάσταση του μικρού ασθενούς.

Τα βακκίνια είναι επίσης καλά για παιδιά με διάρροια, και τα αποξηραμένα μούρα πρέπει να χρησιμοποιούνται για την επίλυση αυτού του προβλήματος. Τα φρέσκα φρούτα ανακουφίζουν το παιδί από δυσκοιλιότητα. Το αφέψημα βατόμουρου είναι χρήσιμο για τη δυσβαστορία, καθώς αποκαθιστά την κανονική μικροχλωρίδα.

Η συστηματική χρήση των βακκινίων και των πιάτων που το περιέχουν, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, προστατεύει το σώμα των παιδιών από ιικές λοιμώξεις και μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Τα βακκίνια είναι ένα νόστιμο προφυλακτικό κατά της παχυσαρκίας, του διαβήτη και των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και του καρκίνου.

Ωστόσο, υπάρχουν αντενδείξεις, στην παρουσία των οποίων απαγορεύεται η χρήση βατόμουρων. Μεταξύ αυτών είναι τα εξής:

- παθολογία της χοληφόρου οδού.

- παθήσεις του παγκρέατος.

- ατομική δυσανεξία στα βακκίνια ή στις ουσίες της σύνθεσής της ·

- η παρουσία οξαλικών αλάτων στα ούρα.

- τα βακκίνια αντενδείκνυνται σε παιδιά με ατοπική δερματίτιδα.
- τα αποξηραμένα μούρα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δυσκοιλιότητα.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητες των βακκίνων από το βίντεο:

Η αλλεργία στα βακκίνια σε ένα παιδί είναι εξαιρετικά σπάνια, επομένως επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί σε παιδιά που είναι επιρρεπή στην εκδήλωση αλλεργικής αντίδρασης σε ορισμένα προϊόντα.

Εάν ανιχνευθεί αλλεργική αντίδραση στα πρώτα δείγματα μύρτιλου, το μούρο πρέπει να αποκλειστεί αμέσως από τη διατροφή. Μπορείτε να δοκιμάσετε να δώσετε πάλι βατόμουρα σε λίγους μήνες. Εάν η αλλεργία είναι σοβαρή, το παιδί πρέπει να αποδειχθεί στον παιδίατρο για τον καθορισμό κατάλληλης θεραπείας.

Πόσο χρονών είναι ένα μωρό βατόμουρο;

Οι βιταμίνες στα βακκίνια θα είναι χρήσιμες σε οποιαδήποτε ηλικία. Ωστόσο, οι ειδικευμένοι παιδίατροι συμφώνησαν ότι είναι καλύτερο να δοκιμάσουν τα βακκίνια για πρώτη φορά σε ηλικία 7 μηνών, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχουν προβλήματα με την καρέκλα. Αν το σώμα των ψίχτων του φαγητού θα αντιληφθεί καλά, τότε μπορείτε να δώσετε κομπόστα από βατόμουρα σε ένα παιδί, το οποίο κανονικοποιεί το έργο των εντέρων των ψίχουλων.

Για την προετοιμασία του κοτόπουλου θα χρειαστείτε 2 ποτήρια φρέσκων βακκινίων, 1,5 λίτρα νερού και 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης. Προσθέστε τα μούρα και τη ζάχαρη σε βραστό νερό, βράστε. Μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό σε μέτρια φωτιά, σβήστε, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί.

Στην αρχή, τα μούρα εισάγονται στο έδαφος και χυμοί. Μπορούν να προστεθούν βατόμουρα σε πούτσα φρούτων ή να δοθούν στο μωρό σας στην καθαρότερη μορφή του. Για να μαγειρέψετε μούρα από βατόμουρο πρέπει να τακτοποιήσετε και να πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια τα χύστε με βραστό νερό. Αποξηραμένα μούρα για λείανση τοποθετημένα σε μπλέντερ ή ξεφλουδισμένα μέσα σε κόσκινο. Για τα πρώτα δείγματα ζάχαρης από βατόμουρο δεν προστίθεται στο προϊόν.

Ολόκληρα τα μούρα μπορούν να αντιμετωπιστούν σε παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους, επιτρέποντάς σας να φάτε την ημέρα από το 1/2 σε ένα ποτήρι. Τα παιδιά ηλικίας άνω των 3 ετών μπορούν να τρώνε από 1 έως 2 φλιτζάνια βακκίνια την ημέρα, εάν το μούρο είναι καλά ανεκτό.

Τα βακκίνια προστίθενται συχνά σε γιαούρτι, τυρί cottage, πίτες, επιδόρπια, ζελέ και άλλα πιάτα.

Μύρτιλλο για παιδιά

Λόγω της παρουσίας ανθοκυανινών βατόμουρου στη σύνθεση, τα καρποί της βελτιώνουν την όραση, επηρεάζουν την κυκλοφορία του αίματος στον αμφιβληστροειδή και την οπτική οξύτητα. Αυτά τα μούρα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για παιδιά με μυωπία ή υψηλά φορτία στο όργανο όρασης.

Σήμερα, το φάρμακο "Blueberry Forte" έχει αποκτήσει δημοτικότητα - ένα συμπλήρωμα διατροφής, το κύριο συστατικό του οποίου είναι το εκχύλισμα βακκινίων. Συμπληρώνεται με ψευδάργυρο, λουτεΐνη και βιταμίνες, επομένως συνιστάται ως τονωτικό.

Το "Blueberry Forte" αποδίδεται σε παιδιά όταν φτάσουν την ηλικία των τριών ετών και συμβάλλει στη μείωση της πίεσης στην όραση. Το φάρμακο είναι σε θέση να προστατεύει τα μάτια των παιδιών από τα υψηλά φορτία και να επιταχύνει την ανάκτηση από τις φλεγμονώδεις ασθένειες του ματιού.

Το μύρτιλλο με λουτεΐνη δεν είναι φάρμακο, αλλά αναφέρεται σε συμπληρώματα διατροφής.

Επιλογή και αποθήκευση μούρων

Αγοράστε για το παιδί ομοιόμορφα χρωματισμένα ολόκληρα μούρα, η επιφάνεια των οποίων είναι επίπεδη και στεγνή.

Τα βακκίνια πρέπει να είναι σταθερά, γλυκά και άοσμο. Εάν τα μούρα είναι ροζ ή χλωμό, συλλέγονται πολύ νωρίς και δεν έχουν ακόμα χρόνο να ωριμάσουν.

Τα νωπά βακκίνια πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο σε ανοιχτό δοχείο το πολύ μία εβδομάδα. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης των μούρων πρέπει να σπάσουν με ζάχαρη σε αναλογία ενός προς ένα. Το προϊόν αυτό τοποθετείται σε βάζο με καπάκι και φυλάσσεται στο ψυγείο. Αν μαγειρευτεί για 5-10 λεπτά, τότε ορισμένες από τις βιταμίνες θα χαθούν, αλλά το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα.

Επιπλέον, τα βακκίνια μπορούν να στεγνώσουν και να καταψυχθούν. Εάν προγραμματίζεται η ξήρανση, τα μούρα εκτίθενται στον ήλιο για 2-3 ώρες και στη συνέχεια ξηραίνονται σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φούρνο. Αυτά τα αποξηραμένα μούρα φυλάσσονται για 2 χρόνια. Για να παγώσουν τα μούρα δεν πλένουν, αλλά μόνο καθαρίζονται από τα φύλλα και τα συντρίμμια. Σε αυτή τη μορφή των βατόμουρων αποθηκεύονται μέχρι ένα έτος. Η κομποστοποίηση των κατεψυγμένων βακκινίων για το παιδί θα είναι πολύ χρήσιμη, επειδή το μούρο, σε αντίθεση με τους άλλους ομολόγους του, διατηρεί τις ιδιότητές του στη διαδικασία της κατάψυξης και της ξήρανσης.

http://birth-info.ru/969/baby-food-CHernika-dlya-detey/

Οφέλη για την υγεία των βακκινίων

Τα φρέσκα μούρα περιέχουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που καλύπτουν την ημερήσια δόση του ανθρώπινου σώματος. Γνωρίζοντας τα οφέλη και τη βλάβη των βατόμουρων, είναι εύκολο να συμπεριληφθεί στην καθημερινή και εβδομαδιαία διατροφή. Πριν από την αγορά ή τη συλλογή είναι εξοικειωμένοι με τις αντενδείξεις. Στο άρθρο παρατίθενται οι ιδιότητες των βακκινίων, των κλάδων και των φύλλων.

Τι είναι αυτό το μούρο

Το μούρο ανήκει στην οικογένεια των βακαλάων. Μπορείτε να το βρείτε στην πώληση ως μαύρος χιονάνθρωπος, βατόμουρο, βατόμουρο. Τοποθεσίες ανάπτυξης - οι βόρειες περιοχές. Τα βακκίνια αγαπούν την υγρασία, έτσι μπορείτε να τα βρείτε στους υγροτόπους του δάσους. Σε υγρό κλίμα, τα μούρα συλλέγονται στις πλαγιές. Το ύψος του θάμνου είναι 50 εκ. Το αναπτυγμένο ριζικό σύστημα επιτρέπει νέες βλαστοί στην παρακείμενη περιοχή. Τα φρούτα βατόμουρου κρύβονται κάτω από τα ανοιχτά πράσινα φύλλα, έτσι ώστε να είναι άμεσα αντιληπτά. Νωπά - βαθιά μοβ. Μετά το πλύσιμο με τρεχούμενο νερό, το χρώμα αλλάζει σε μαύρο άνθρακα. Η σάρκα είναι σκούρο μπλε. Το μέγεθος ενός μούρου είναι συγκρίσιμο με τους μεγάλους καρπούς της μαύρης σταφίδας.

Η σύνθεση και τα βακκίνια θερμίδων

Τα οφέλη της μαρμελάδας βαρελιών είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν.

• Από αυτό το σώμα παίρνει μια ολόκληρη σειρά από οξέα: πορτοκαλί, μηλικό, γαλακτικό, κινίνη, κιτρικό.
• Με χυμό από μύρτιλλο, τα κύτταρα τροφοδοτούνται με ιόντα από χαλκό, κάλιο, μαγγάνιο, ασβέστιο.
• Ο σίδηρος, ο φώσφορος και το νάτριο εισέρχονται στο αίμα.
• Οι βιταμίνες C, E και PP είναι χρήσιμες για τη διατήρηση της ανοσίας.
• Πηκτίνες και μέταλλα εισέρχονται στο πεπτικό σύστημα.
• Για την απώλεια βάρους, τα βακκίνια δεν αποτελούν απαγορευμένο προϊόν, επειδή τα 100 g περιέχουν 43 kcal. Αυτό είναι το 2,5% της ημερήσιας τιμής του σώματος.

Πώς είναι βατόμουρο χρήσιμο για το σώμα;

Τα οφέλη των βακκινίων για το ανθρώπινο σώμα δεν περιορίζονται στην ηλικιακή ομάδα, το σύστημα οργάνων ή το φύλο.

Για τις γυναίκες

Οι καρποί του φυτού ονομάζονται αναζωογονητικές.

• Οι βιταμίνες και τα αμινοξέα επηρεάζουν το δέρμα, ανακουφίζοντας την κόπωση και εξομαλύνοντας τις ρυτίδες. Το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την παρεμπόδιση της υγρασίας και του οξυγόνου στο δέρμα.
• Τα ιχνοστοιχεία διεγείρουν την παραγωγή ελαστίνης και πρωτεΐνης κολλαγόνου. Το κολλαγόνο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη των τριχών, επομένως οι μάσκες προετοιμάζονται επίσης με βάση τα μούρα.
• Τα αντιοξειδωτικά χρησιμεύουν ως φυσικό συντηρητικό για τα κύτταρα του δέρματος και τα εσωτερικά όργανα, γεγονός που εμποδίζει τη γήρανσή τους.
• Τα φρούτα λερώνουν το αίμα, βελτιώνοντας την κυκλοφορία του. Είναι απαραίτητο για την αποτελεσματική παροχή του σώματος με οξυγόνο.
• Ουσίες που αποτελούν μέρος των μούρων, χαλαρώνουν τους μύες κατά την εμμηνορροϊκή περίοδο, αφαιρώντας την ταλαιπωρία.
• Το μύρτιλλο απομακρύνει το πρήξιμο και τους όγκους αραιώνοντας το αίμα στις φλέβες των ποδιών.

Για τους άνδρες

Οι καρποί του φυτού είναι απαραίτητοι για όσους θέλουν να έχουν παιδί. Στους λάτρεις του μαρουριού, η αναπαραγωγική λειτουργία αυξάνεται, καθώς βελτιώνεται η λειτουργία των όρχεων, η ποιότητα του σπέρματος αυξάνεται. Εάν το επιδόρπιο χρησιμοποιείται από τους εταίρους μαζί, δίνει πρόσθετες πιθανότητες για σύλληψη.

Χάρη στα φλαβονοειδή της βατόμουρου, η ανδρική δύναμη αυξάνεται, γεγονός που αυξάνει την αυτοεκτίμηση του ισχυρότερου φύλου και φέρνει τη χαρά στην οικογενειακή ζωή.

Επιπλέον, οι ουσίες που περιέχονται στο θαύμα μούρο, ανακουφίζουν από τον πόνο κατά τη διάρκεια της φλεγμονής ή άλλες ασθένειες του προστάτη αδένα.

Για παιδιά

Η ποσότητα βιταμινών, μακρο-και μικροθρεπτικών συστατικών που παράγονται εξαρτάται από την ανάπτυξη του σώματος του παιδιού. Επομένως, είναι σημαντικό οι γονείς να γνωρίζουν αν τα βακκίνια μπορούν να χορηγηθούν σε παιδιά και από ποια ηλικία θα πρέπει να χορηγηθούν. Στη φθαρμένη μορφή, το μωρό μπορεί να πάρει μια θεραπεία από τους 7 μήνες, όταν το στομάχι είναι έτοιμο να δεχθεί και να αφομοιώσει τις ίνες. Αναμιγνύεται με μήλο ή καρότο. Οι καρποί είναι κατάλληλοι για την πρόληψη αναπνευστικών παθήσεων και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Από έτος σε έτος, ένα παιδί μπορεί να καταναλώσει ένα ποτήρι μούρα την ημέρα. Μετά από 3 χρόνια το τμήμα αυξάνεται σε δύο ποτήρια.

• Όταν το μωρό τραβιέται από το στήθος της μητέρας, η ποσότητα ασβεστίου από το γάλα μειώνεται. Στην περίπτωση αυτή, τα βακκίνια αποκτούν σημαντικό ρόλο, γεμίζοντας την έλλειψη ορυκτών.
• Τα οστά και ο χόνδρος του μυοσκελετικού συστήματος αναπτύσσονται και ενισχύονται, συσσωρεύοντας ασβέστιο. Αυτό είναι σημαντικό για την απόκτηση μυϊκής μάζας.
• Ο μύρτιλος ενεργοποιεί τη κινητικότητα του γλαυκώματος και ομαλοποιεί τα κόπρανα, εξαλείφοντας τη δυσπεψία.
• Τα φρούτα βελτιώνουν τον ύπνο και αυξάνουν την πνευματική εγρήγορση, τονώνοντας τη μνήμη του μωρού.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Το σώμα μιας έγκυος ή μόλις γεννηθεί γυναίκα καταναλώνει δύο φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Ως εκ τούτου, βατόμουρα είναι σημαντικές μητέρες θηλασμού. Περιέχει ένα σύμπλεγμα από ουσίες που απορροφώνται γρηγορότερα με αλληλεπίδραση μεταξύ τους.

• Ο σίδηρος αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, η οποία αποτρέπει την αναιμία στο σώμα μιας γυναίκας και ενός παιδιού.
• Το Berry ελέγχει και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
• Ο χυμός Blueberry αναστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων παρέχοντας βακτηριοκτόνο και αντισηπτικό αποτέλεσμα.
• Η τακτική κατανάλωση φρούτων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εξαλείφει τα προβλήματα με τα νύχια, την τριχόπτωση και το ξηρό δέρμα μετά τον τοκετό.
• Ένα αφέψημα αποξηραμένων διουρητικών μούρων απομακρύνει το περίσσεια του υγρού, αφαιρώντας το πρήξιμο των άκρων.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των φύλλων και βλαστοί των βατόμουρων

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων εκδηλώνονται σε φρούτα, φύλλα και βλαστοί.

• Οι ζωμοί από τους κλάδους αυξάνουν την ικανότητα των ερυθρών αιμοσφαιρίων να κορεώνουν τα κύτταρα με οξυγόνο.
• Τα ιχνοστοιχεία ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, εμποδίζοντας το εγκεφαλικό επεισόδιο και τη στεφανιαία νόσο.
• Με την τακτική χρήση των βάμματα, ο παλμός και η πίεση ομαλοποιούνται.
• Το ήπαρ διέρχεται από το αίμα, διατηρώντας επιβλαβείς ουσίες. Τα φύλλα ζυθοποιίας αφαιρούν τις τοξίνες, καθαρίζοντας το φίλτρο.
• Το ποτό με βατόμουρο θέτει πέτρες και άμμο στα νεφρά σε κίνηση, αφαιρώντας τα από το σώμα.
• Το βραστό ποτό είναι χρήσιμο για κρυολογήματα και φλεγμονώδεις διεργασίες. Μειώνει τη θερμοκρασία, διευκολύνοντας την κατάσταση του ασθενούς. Το αφέψημα συνδυάζεται με φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την επιτάχυνση της αποκατάστασης.
• Η έγχυση θα βοηθήσει στην αϋπνία. Οι βιταμίνες Β καταπραΰνουν το νευρικό σύστημα και ανακουφίζουν τους εφιάλτες.

Συνταγές βατόμουρου στην παραδοσιακή ιατρική

Οι συνταγές βατόμουρου περιλαμβάνουν αποξηραμένα και φρέσκα μούρα. Από αυτά προετοιμάζονται τα ζωμοί και οι πατάτες.

Για θέα

Τα οφέλη των βατόμουρων για τα μάτια δεν αμφισβητούνται. Τα φρέσκα μούρα συσσωρεύονται με ζάχαρη ή καταναλώνονται χωρίς αυτό. Για να αποφευχθεί η πρόληψη, τρώνε δύο κουταλιές της σούπας βακκίνια την ημέρα. Το χειμώνα τα φρούτα στεγνώνουν ή καταψύχονται. Τα αποξηραμένα βακκίνια εμποτίζονται σε μισό ποτήρι νερό όλη τη νύκτα. Εάν απαιτείται θεραπεία, τα μούρα καταναλώνονται τρεις φορές την ημέρα, μία κουταλιά της σούπας.

Όταν γαστρίτιδα

Το σιρόπι βατόμουρου χρησιμοποιείται για γαστρίτιδα.

Εάν είναι ανυψωμένο, τότε δεν πρέπει να εμπλακείτε σε βατόμουρα, καθώς θα προκαλέσει καούρα. Σε αυτή την περίπτωση, τα αποξηραμένα μούρα αναμειγνύονται με θυμάρι, ρίζα βαλεριάνα, τάνσυ και υπερίκωμα. Το μίγμα τοποθετείται σε ένα θερμοσίφωνο και γεμίζεται με βραστό νερό. Σε μειωμένο επίπεδο οξύτητας, το μούρο θα βελτιώσει την πέψη.

Αιμορροΐδες

Για να ανακουφίσει τον πόνο στις αιμορροΐδες, ένα αφέψημα γίνεται από φύλλα βατόμουρου και μούρα αναμεμειγμένα με αχύρου. Αποξηραμένα ή φρέσκα μούρα χύνεται βραστό νερό και είναι μεθυσμένος όπως το τσάι. Οι ουσίες ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, ανακουφίζοντας την αιμορραγία και ανακουφίζοντας τον μυϊκό πόνο.

Με κρύο

Με ένα κρύο παρασκευάζοντας μια κομπόστα βατόμουρων. Δύο κουταλιές μούρων έριχναν ένα ποτήρι βραστό νερό και έλιναν για τέσσερις ώρες. Ο ασθενής παίρνει ένα κουταλάκι του γλυκού έγχυμα 4 φορές την ημέρα. Το ζεστό αφέψημα μπορεί να γαργάρει ή να το πίνει σαν τσάι, ζαχαρωμένο με ζάχαρη ή μέλι.

Με τον διαβήτη

Το αφέψημα βατόμουρου μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κάτι που είναι χρήσιμο για τον διαβήτη.

1. Χρησιμοποιήστε φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα του φυτού.
2. 4 γρ φύλλων ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό.
3. Προσθέστε 4 g φύλλα τσουκνίδας και 3 g ρίζα brudock.
4. Τοποθετήστε την ρίζα της πικραλίδας (2 g) και το άγριο τριαντάφυλλο.
5. Μετά την έκχυση βραστό νερό, η έγχυση εξασθενεί στην φωτιά για 15 λεπτά.

Διάρροια και δυσκοιλιότητα

Με τη διάρροια, 100 γραμμάρια χυμού βατόμουρου ή φρέσκα μούρα, που χύνεται με ένα λίτρο αλκοόλ, βοηθούν. Η βλάστηση λαμβάνεται σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Τα παιδιά μπορούν να λάβουν έγχυση αραιωμένο με νερό.

Από την ανικανότητα

Για την πρόληψη ή τη θεραπεία των βακκινίων ανικανότητας που χρησιμοποιούνται

• νωπά;
• ως κομπόστα?
• αφέψημα των φύλλων.
• αποξηραμένο

Οι επιλογές συνδυάζονται, κυρίως, για να διατηρηθεί η κανονικότητα.

Με υπέρταση

Όταν η υπέρταση βοηθά τσάι βατόμουρου, φρέσκα ή αποξηραμένα μούρα.

• Για να γίνει αυτό, 4 κουταλάκια του γλυκού μούρα χύνεται με βραστό νερό και εγχύεται για 8 ώρες. Πάρτε μία μερίδα την ημέρα.
• Με αυξημένη πίεση, χυμός βατόμουρου είναι χρήσιμος. 200 γραμμάρια βακκίνια διασχίζουν ένα κόσκινο και ρίχνουμε 1 λίτρο νερού. Το μίγμα βράζεται για 7 λεπτά. Η έγχυση διηθείται και προστίθενται 4 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη Ο Morse κατανάλωσε 2 φλιτζάνια την ημέρα.

Για δερματικές παθήσεις

Τα οφέλη από τα αποξηραμένα βακκίνια είναι ορατά στη θεραπεία της δερματίτιδας, του έκζεμα και των δερματικών εξανθημάτων.

1. Τα μούρα ρίχνουν νερό σε αναλογία 1: 5.
2. Η σύνθεση βράζει μέχρις ότου βράσει το ήμισυ του όγκου του υγρού.
3. Τα φρούτα απλώνονται στη γάζα, ψύχονται και εφαρμόζονται ως συμπίεση στο δέρμα που έχει προσβληθεί.

Είναι πιο εύκολο να φτιάξετε πατάτες με πούλι, ξεφλουδίστε φρέσκα μούρα και χρησιμοποιήστε ως συμπίεση.

Μασκαρίδες προσώπου βατόμουρου

• Μια κουταλιά της σούπας μούρα αναμειγνύεται με μια κουταλιά της σούπας φράουλες. Στο πουρέ προσθέστε μια κουταλιά της ξινή κρέμα και μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Η σύνθεση είναι φθαρμένη και εφαρμόζεται στο πρόσωπο. Η μάσκα τονώνει και αναζωογονεί το δέρμα.
• Από μούρα προετοιμασία πατάτες πουρέ. Αλεύρι σίτου προστίθεται σε αυτό για πάχος. Όταν το μίγμα γίνεται ιξώδες, εφαρμόζεται στο πρόσωπο. Η μάσκα αφαιρεί το λιπαρό και λαμπερό δέρμα.

Η χρήση των βακκινίων στο μαγείρεμα

• Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται για να κάνουν μια νόστιμη πίτα και προστίθενται φρέσκα ή αποξηραμένα μούρα στη ζύμη ενώ ζυμώνουν ή χρησιμοποιούνται ως γέμιση.
• Τα μούρα συνδυάζονται με τυρί cottage, έτσι ώστε το τυρί cottage θα ευχαριστήσει επίσης τα παιδιά.
• Smoothies από μούρα και γιαούρτι σβήνουν την πείνα και τη δίψα.
• Γαλάζιες κέικ - υγιεινό πρωινό. Τα μούρα ζυμώνουν στη ζύμη ή τοποθετούνται πάνω από ένα ψημένο πιάτο.
• Τα μούρα τοποθετούνται σε τηγανίτες, panakotu και πουτίγκα.

Ο αριθμός των συνταγών περιορίζεται στη φαντασία της οικοδέσποινας.

Συλλογή και αποθήκευση βατόμουρων

Τα οφέλη από τα κατεψυγμένα βακκίνια δεν είναι λιγότερα από τα φρέσκα μούρα. Χρειάζεται μόνο κατάλληλη αποθήκευση και στεγνή κατάψυξη.

Η εποχή που μπορείτε να επιλέξετε βατόμουρα, ανοίγει από τον Ιούλιο και διαρκεί μέχρι τον Σεπτέμβριο. Εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες και τη θερμοκρασία του αέρα.

Πώς να προετοιμάσει σωστά τα μούρα για το χειμώνα, όπως περιγράφεται στο παρακάτω βίντεο.

Βλάβη των βακκινίων και αντενδείξεις

• Το προϊόν αντενδείκνυται σε όσους πάσχουν από έλκος του δωδεκαδακτύλου. Το οξύ ερεθίζει βλάβες των βλεννογόνων, προκαλώντας κάψιμο και δυσφορία.
• Είναι σημαντικό να σταματήσετε να τρώτε φρέσκα, αποξηραμένα μούρα ή αφέψημα στα βλαστούς, εάν εντοπιστεί η χρόνια δυσκοιλιότητα.
• Σε μικρά παιδιά, τα βακκίνια μπορούν να προκαλέσουν δυσπεψία και κράμπες στο στομάχι.
• Ατομική δυσανεξία ή αλλεργίες - αιτίες απόρριψης των μούρων.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των βατόμουρων καθορίζουν τη χρήση της στην παραδοσιακή ιατρική και στη μαγειρική. Με μέτρια τακτική χρήση, το προϊόν εμπλουτίζει το σώμα με μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά που ένα άτομο δεν λαμβάνει από φαρμακευτικά σκευάσματα. Το Berry είναι χρήσιμο για εκείνους των οποίων η εργασία σχετίζεται με το φορτίο στα όργανα όρασης.

http://poleznii-site.ru/pitanie/yagody/polza-i-vred-cherniki-dlya-zdorovya.html

Μύρτιλλο για παιδιά: χρήσιμες ιδιότητες, συμβουλές για την εφαρμογή

Ο μύρτιλος είναι ένας πολυετής θάμνος ύψους 60 εκατοστών, που αναπτύσσεται στο βόρειο και κεντρικό τμήμα της Ρωσίας. Τα μούρα είναι λαμπερά και μπλε χρώματος. Για ιατρικούς σκοπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα, τους νεαρούς βλαστούς και τα φύλλα. Τα φύλλα συλλέγονται στις αρχές Μαΐου, μούρα - το δεύτερο εξάμηνο του Ιουλίου.

Ο συνδυασμός βιταμινών και ανόργανων συστατικών δίνει βατόμουρα απίστευτα πολλές μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες που είναι επωφελείς για μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα ενός μικρού προσώπου. Μόνο ένα ποτήρι βακκίνια ανά ημέρα μπορεί να καλύψει την ανάγκη του σώματος για βιταμίνες και μέταλλα. Τα βακκίνια είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β, Α, Ε, ΡΡ, Β (Β1, Β2), περιέχουν πολύ κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε μαγγάνιο, τα βακκίνια κατατάσσονται στην πρώτη θέση ανάμεσα σε όλα τα μούρα και τα φρούτα, με τη βοήθεια της καλύτερης απορρόφησης των βιταμινών C και B1, βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, το μαγγάνιο είναι απαραίτητο για δηλητηρίαση των τροφίμων, βοηθά στην προστασία του σώματος από ιούς, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα φύλλα και τα ώριμα βακκίνια περιέχουν τανίνες, ανθοκυανίνες, μυρτιλλιλίνη, οργανικά οξέα (κιτρικό, γαλακτικό, μηλικό, οξαλικό, κινίνη και ηλεκτρικό).

Ενδιαφέρον για να ξέρετε! Οι επιστήμονες έχουν ονομάσει μούρα βατόμουρων, παρατείνοντας τη ζωή. Οι γιατροί από τις Ηνωμένες Πολιτείες (Πανεπιστήμιο του Maine) διενήργησαν μια μελέτη που βοήθησε να εντοπιστούν οι μοναδικές ιδιότητες των βατόμουρων. Αποδείκνυαν ότι αν κάποιος τρώει ένα ποτήρι βατόμουρα καθημερινά, το σώμα λαμβάνει αξιόπιστη προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις, αποτρέπει την ανάπτυξη διαβήτη και παχυσαρκίας, βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες και επομένως τα βακκίνια αυξάνουν τη μακροζωία.

Χρήσιμες ιδιότητες των βατόμουρων

Μία από τις κύριες ιδιότητες των βακκίνων είναι μια ευνοϊκή επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Μια καθημερινή χρήση 50 γραμμαρίων νωπών βακκίνων βελτιώνει τη λειτουργία των εντέρων του μωρού. Λόγω της περιεκτικότητας σε τανίνες, τα αποξηραμένα βακκίνια χρησιμοποιούνται ενεργά για διάρροια σε παιδιά και φρέσκα για δυσκοιλιότητα. Τα βακκίνια είναι επίσης καταστροφικά για τα βακτήρια που προκαλούν ολικές εντερικές λοιμώξεις. Λόγω του συνόλου των χημικών ουσιών, η περιεκτικότητα σε πηκτίνες (που συμβάλλουν στη δέσμευση και απομάκρυνση βλαβερών ουσιών από το έντερο), λαμβάνεται σε περίπτωση γαστρεντερικών ασθενειών, τροφικής δηλητηρίασης, πεπτικών διαταραχών, για τη μείωση της εμφάνισης δυσβολίας. Η χρήση των αφεψημάτων των βακκινίων συμβάλλει στη σπορά της εντερικής κανονικής μικροχλωρίδας. Για να προετοιμάσετε την έγχυση αποξηραμένων μούρων, πρέπει να πάρετε 4-5 κουταλιές της σούπας. ξηρά μούρα και επιμείνετε σε ένα ποτήρι κρύο νερό (8 ώρες).

Τα βακκίνια είναι πολύ χρήσιμα. Ενεργοποιεί τα έντερα, έχει επιζήμια επίδραση στα βακτήρια και βελτιώνει επίσης την όραση.

Φρούτα βατόμουρου συνιστώνται επίσης για τη βελτίωση της όρασης στα παιδιά. Οι ανθοκυάνες, για τις οποίες τα βακκίνια είναι πολύ πλούσια, είναι τα πιο ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά και έχουν μεγάλη σημασία για το σώμα των παιδιών. Η λειτουργία τους είναι να βελτιωθεί η κυκλοφορία του αίματος στον αμφιβληστροειδή, να αποκατασταθούν οι πληγείσες περιοχές, να αυξηθεί η οπτική οξύτητα. Τα βακκίνια είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για τα παιδιά που έχουν ήδη μυωπία και για τα παιδιά που αντιμετωπίζουν αυξημένη πίεση στα όπλα. Μαθήματα σε εργαστήρια υπολογιστών - μια άμεση ένδειξη για τη χρήση των βακκινίων. Για να αποκατασταθεί η όραση, συνιστάται να φάτε μία κουταλιά αποξηραμένα μούρα το πρωί μισή ώρα πριν από τα γεύματα (το βράδυ είναι καλύτερο να τα γεμίσετε με μικρή ποσότητα νερού).

Η τεράστια περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά (πρωτοαντιοκυανίδια, φλαβονοειδή, ταννίνες) δίνει αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες βατόμουρων. Η κατανάλωση αυτού του μούρου στα τρόφιμα θα διευκολύνει την κατάσταση κατά τη διάρκεια της περιόδου κρυολογήματος, θα βοηθήσει με τη φλεγμονή του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Για φλεγμονή των ούλων, στοματίτιδα, φαρυγγίτιδα, πονόλαιμος, είναι χρήσιμο να ξεπλύνετε το στόμα και το λαιμό με χυμό ή αφέψημα μούρων (μπορεί να στεγνώσει, να καταψυχθεί). Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. l μούρα για ½ λίτρο νερού, στη συνέχεια, είτε βράστε για 30 λεπτά, ή να επιμείνει 8 ώρες, ξεπλύνετε 4 φορές την ημέρα.

Τα μούρα λαμβάνονται ενεργά με χειρουργική υποβιταμίνωση. Το μύρτιλλο αυξάνει την άμυνα του σώματος του παιδιού, έχει έντονο ενισχυτικό αποτέλεσμα. Για να γεμίσει την καθημερινή ανάγκη για βιταμίνες και μέταλλα, καταναλώνονται στη φυσική τους μορφή κατά 2-3 κουταλιές της σούπας. l ανά ημέρα, αναμειγνύεται με μέλι ή φρουκτόζη.

Ενδιαφέρον για να ξέρετε! Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι προσθέτοντας τα μούρα και τα φύλλα βατόμουρου στο πράσινο τσάι (δηλαδή το πράσινο), είναι δυνατό να ενεργοποιηθεί ο εγκέφαλος και οι ψυχικές διαδικασίες. Στο συγκρότημα αυτό το ποτό βελτιώνει την ανθρώπινη μνήμη.

Το μύρτιλλο έχει αντιδιαβητικές ιδιότητες. Λόγω του περιεχομένου του kaknomirtilina (μια ουσία που βοηθά στη μείωση της ποσότητας ζάχαρης στο αίμα), τα αρχικά στάδια του διαβήτη (για τις ήπιες μορφές της νόσου) χρησιμοποιούνται με τη χρήση εγχύσεων με φύλλα βατόμουρου. Από τα φύλλα και τους νέους βλαστοί των βατόμουρων για τα παιδιά είναι έγχυση: 1 κουταλιά της σούπας. l πρώτες ύλες ρίξτε ½ λίτρο νερού. Βράζετε σε μια κατσαρόλα σμάλτου κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 20 λεπτά, στη συνέχεια επιμείνετε σε 40 λεπτά. Παιδιά ηλικίας προσχολικής ηλικίας για κύπελλο, εφήβους - 1/3 φλιτζάνι, μεγαλύτερη ηλικία - μέχρι ½ φλιτζάνι ανά υποδοχή 4 φορές την ημέρα. Πάρτε 2-4 μήνες ή περισσότερο.

Το ίδιο αφέψημα των φύλλων και των βλαστών των βακκινίων είναι χρήσιμο για την πλύση πυώδους πληγών στο δέρμα.

Αναισθητική ιδιότητα. Με πονόδοντο, μπορείτε να ξεπλύνετε το στόμα σας με ένα αφέψημα από βακκίνια (50 γραμμάρια λουλουδιών ανά ½ λίτρο νερό, ξεπλύνετε 4 φορές την ημέρα) και τρώγοντας φρέσκα μούρα θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από έναν πονοκέφαλο.

Το μύρτιλλο είναι καλό για αναιμία, έχει πολύ σίδηρο και απορροφάται καλύτερα από ότι από τα ναρκωτικά. Το μύρτιλλο περιέχει οξυκουμαρίνες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως στυπτικό. Ανήκει στην οικογένεια των βακαλάων, επομένως η χρήση της είναι δικαιολογημένη σε περιπτώσεις πέτρων στα νεφρά και σε φλεγμονώδεις νόσους των νεφρών ως διουρητικό. Αυτό είναι ένα υπέροχο μούρο και στον αγώνα και την πρόληψη του καρκίνου.

Αντενδείξεις

• Ασθένειες της χοληφόρου οδού και του παγκρέατος.
• Μην τρώτε αποξηραμένα μούρα με δυσκοιλιότητα.
• Μην παίρνετε παρασκευάσματα μακρών φύλλων: μπορεί να εμφανιστεί η τοξική επίδραση της υδροκινόνης.

"Blueberry Forte"

Το Bilberry Forte είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής. Περιέχει εκχύλισμα βακκίνιο, ιχνοστοιχείο ψευδάργυρο και βιταμίνες (C, P, B1, B2 και B6). Το φάρμακο είναι ένας παράγοντας σύσφιξης για το σώμα ως σύνολο.

Το φάρμακο ενδείκνυται για παιδιά ηλικίας άνω των 3 ετών, αλλά συχνότερα η χρήση του δικαιολογείται σε παιδιά σχολικής ηλικίας με παρατεταμένα φορτία στην όραση για να αυξηθεί η σοβαρότητα της όρασης ημέρας και λυκόφωτος, να βελτιωθεί η προσαρμογή σε συνθήκες αλλαγής φωτός, να μειωθεί η κόπωση των ματιών λόγω παρατεταμένης εργασίας υπό τεχνητό φως. Επίσης, το φάρμακο έχει καλή επίδραση στη φλεγμονή στο όργανο της όρασης.

Βακκίνια και αλλεργίες

Τα βακκίνια, μαζί με μήλα, αχλάδια και μούρα λευκού και κίτρινου χρώματος, είναι προϊόντα με χαμηλό αλλεργιογόνο δυναμικό, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να είναι αλλεργικοί στη διατροφή, καθώς προκαλούν εξαιρετικά σπάνια ανοσολογικές αντιδράσεις.

Σε ποια ηλικία μπορούν να δοθούν βακκίνια σε παιδιά;

Τα παιδιά ηλικίας έως ενός έτους μπορούν να τρώνε βατόμουρα από 7 μήνες προσθέτοντας μερικά μούρα στους χυμούς και στα πούτυρα φρούτων. Δεν είναι απαραίτητο να δώσετε τα μούρα σε μικρά παιδιά στο σύνολό τους, χωρίς να τα τρίβετε. Μην δίνετε βατόμουρα σε παιδιά που έχουν προβλήματα με την καρέκλα.

Τα παιδιά κατά τη διάρκεια του έτους μπορούν να φάνε περίπου ½ - 1 φλιτζάνι μούρα την ημέρα.

Τα παιδιά άνω των 3 ετών το καλοκαίρι, κατά την ωρίμανση των βακκινίων, πρέπει να τρώνε 1-2 φλιτζάνια την ημέρα, εάν δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία στα βακκίνια και τις αλλεργικές αντιδράσεις.

Πώς να σώσει τα βακκίνια;

Για να διατηρήσετε πιο ευεργετικές ιδιότητες, καλό είναι να σκουπίζετε τα βακκίνια 1: 1 με τη ζάχαρη και να τα αποθηκεύετε σε βάζο κάτω από ένα καπάκι στο ψυγείο.

Δεν είναι κακό πάγωμα ή ξηρά μούρα. Για την ξήρανση, πρώτα, τα μούρα πρέπει να σκουπιστούν για 2-3 ώρες στον ήλιο και στη συνέχεια να στεγνώσουν σε φούρνο ή καλύτερα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Τα αποξηραμένα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 2 χρόνια.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα από τα μούρα (μαγειρέψτε για ένα μικρό χρονικό διάστημα, 5-10 λεπτά), φυσικά, περίπου οι μισές από τις βιταμίνες χάνονται με αυτόν τον τρόπο, αλλά οι ευεργετικές ιδιότητες για τα πεπτικά όργανα θα παραμείνουν.

Μαγειρέψτε κομπόστα, ζελέ και ζελέ από βατόμουρα. Κάνετε πίτες και πουτίγκες προσθέτοντας βατόμουρα στη ζύμη ή φτιάχνοντας μια γέμιση από τα μούρα και φτιάχνετε τηγανίτες με γέμιση βατόμουρων. Προσθέστε τα μούρα σε βρώμη, σιμιγδάλι ή χυλό ρύζι, σε γλυκό τυρόπηγμα και γιαούρτι, milkshake και φρουτοσαλάτες.

Όχι μάταια μεταξύ των ανθρώπων υπάρχει μια άποψη ότι στο σπίτι όπου τρώγονται βακκίνια, ο γιατρός δεν έχει τίποτα να κάνει!

http://babyfoodtips.ru/202095-chernika-dlya-detej-poleznye-svojstva-sovety-po-primeneniyu/

Βατόμουρο για παιδιά

Οι μικροί καρποί των βακκίνων έχουν μια ειδική, ασύγκριτα λεπτή γεύση. Τα μεγαλύτερα παιδιά είναι ιδιαίτερα ευχαριστημένα από αυτά, είναι ευτυχείς να επιδείξουν "μπλε" γλώσσες. Το μύρτιλλο είναι ένα από τα πιο χρήσιμα μούρα, το πρόσθετο πλεονέκτημα του οποίου είναι ότι προκαλεί σπάνια αλλεργίες.

Σύνθεση

Το Blueberry είναι ένα διάσημο αντιοξειδωτικό. Αυτή η ιδιότητα οφείλεται στην παρουσία ανθοκυανινών σε αυτό. Και παρόλο που η αποτελεσματικότητα του μούρου ως προληπτικό μέτρο κατά του καρκίνου δεν έχει αποδειχθεί, η εργασία προς αυτή την κατεύθυνση βρίσκεται σε εξέλιξη. Αξίζει να σημειωθεί ότι στα βατόμουρα οι ανθοκυανίνες είναι πολύ περισσότερο από τους καρπούς του ραπανάκι, του κόκκινου λάχανου, των σκούρων μπλε σταφυλιών και ακόμη και των βατόμουρων. Υπάρχουν σε αυτό το μέτριο μούρο και άλλες ευεργετικές ουσίες:

• Η βιταμίνη C επηρεάζει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, τις επιδόσεις, την κατάσταση των ούλων, την αντοχή του οργανισμού στις ασθένειες και τη δραστηριότητα των μεταβολικών διεργασιών, καθώς και τη δραστηριότητα πολλών συστημάτων.
• Οι βιταμίνες Β1 και Β6 - διεγείρουν τις διαδικασίες σχηματισμού αίματος, αυξάνουν την απορρόφηση σιδήρου, επηρεάζουν θετικά το νευρικό σύστημα.
• Παντοθενικό οξύ. Είναι απαραίτητο για την παραγωγή κορτικοστεροειδών και επινεφριδίων, χρησιμοποιείται για να σχηματίσει πορφυρίνες, βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες.
• Βιταμίνη ΡΡ. Παρέχει το πέρασμα των αντιδράσεων οξειδοαναγωγής, συμβάλλει στη μετατροπή των υδατανθράκων και των λιπών σε ενέργεια, υποστηρίζει την καρδιά και το κυκλοφορικό σύστημα.
• Κάλιο. Ένα από τα πιο σημαντικά ιχνοστοιχεία έχει μεγάλη σημασία για την καρδιά.
• Το ασβέστιο είναι ένα δομικό υλικό για τα οστά, ενισχύει τα μαλλιά και τα νύχια.
• Ο φωσφόρος είναι ένας διεγέρτης της πνευματικής δραστηριότητας. Μαζί με το ασβέστιο ενισχύει το σκελετικό σύστημα. Ρυθμιστής ισορροπίας οξέος-βάσης στο σώμα.
• Πηκτίνες. Ενεργοποιήστε το έργο του εντέρου, βοηθήστε να το καθαρίσετε, να απαλλαγείτε από τοξίνες και τοξίνες.

Προσοχή! 150 γραμμάρια βατόμουρου είναι αρκετό για να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες του παιδιού σε θρεπτικά συστατικά. Αυτό το μούρο είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε μαγγάνιο ανάμεσα σε όλα τα φρούτα. Είναι αυτός που συμβάλλει στην αφομοίωση όλων των άλλων χρήσιμων ουσιών, ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του εγκεφάλου. Επίσης, αυτό το στοιχείο βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει τις ιογενείς ασθένειες, δηλητηρίαση, βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.

Όχι μόνο τα βακκίνια είναι ευεργετικά, αλλά επίσης αφήνουν με ανθοκυανίνες, κιτρικό, μηλικό, οξαλικό, ηλεκτρικό και άλλα οργανικά οξέα. Επιπλέον, έχουν mirtillins και τανίνες.

Τι είναι τα χρήσιμα βατόμουρα

Η ευχάριστη γεύση των βακκινίων είναι μακριά από τη μόνη αρετή της. Αυτό το μούρο χρησιμοποιείται ενεργά για την επούλωση του σώματος:

• σε ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένου και ως προφυλακτικού παράγοντα.
• τα βακκίνια επιβραδύνουν τη γήρανση των κυττάρων, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, έχουν θετική επίδραση στη μνήμη.
• για την πρόληψη λοιμωδών νοσημάτων ·
• για την κανονικοποίηση βάρους.
• σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη - όχι μόνο τα φρούτα που χρησιμοποιούνται, αλλά και ένα αφέψημα των φύλλων, τα μούρα αποξηραμένα για το χειμώνα - η έγχυση βοηθά επίσης να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα?
• ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του παγκρέατος.
• ως διουρητικό.
• λόγω των αντιβακτηριδιακών ιδιοτήτων του, τα βακκίνια βοηθούν στην αντιμετώπιση του κυνόδοντος, της στοματίτιδας και άλλων προβλημάτων υγείας που προκαλούνται από παθογόνους παράγοντες.
• λόγω των φυτοντοκτόνων που υπάρχουν στα μούρα, είναι αποτελεσματικά κατά του σταφυλόκοκκου, των παθογόνων της διφθερίτιδας και της δυσεντερίας, συνιστάται για τη θεραπεία του τυφοειδούς πυρετού (ως βοήθημα).

Μόνο 50 γραμμάρια βατόμουρων αρκούν για να ομαλοποιήσουν τη δραστηριότητα των εντέρων. Για τη δυσκοιλιότητα, συνιστάται στα παιδιά να δίνουν φρέσκα μούρα, και για τη διάρροια - αποξηραμένα. Τα βακκίνια θα βοηθήσουν στις γαστρεντερικές διαταραχές και τη δυσβαστορία. Είναι πολύ χρήσιμο να δώσετε μια έγχυση βατόμουρου μετά από μια πορεία αντιβιοτικών - επιταχύνει την ανάκτηση της μικροχλωρίδας. Σε 5 κουταλάκια του γλυκού 200 ml κρύου νερού είναι απαραίτητο. Διατήρηση 8 ωρών.

Το μύρτιλλο διεγείρει τη ροή του αίματος στον αμφιβληστροειδή, λόγω της οποίας εμφανίζεται η αποκατάσταση των κυττάρων που επηρεάζονται, με αποτέλεσμα να βελτιώνεται η όραση. Συνιστάται η χρήση του μούρου όχι μόνο με μυωπία, αλλά και με αυξημένη προσπάθεια, για παράδειγμα, με εντατική εκπαίδευση.

Η συνιστώμενη διάρκεια θεραπείας αποκατάστασης για προβλήματα όρασης είναι 6 μήνες. Είναι απαραίτητο να πάρετε 1 τραπέζι. κουτάλι από αποξηραμένα βατόμουρα. Είναι προ-εμποτισμένο σε κρύο νερό.

Εισαγωγή βακκίνων στη διατροφή των παιδιών

Μόνο στις πιο σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να προκύψουν προβλήματα όταν χρησιμοποιείτε βατόμουρα. Για αλλεργιογένεση, είναι συγκρίσιμο με γνωστά φρούτα όπως τα μήλα ή τα αχλάδια. Η γεύση των βακκινίων είναι ουδέτερη, έτσι τα παιδιά το αντιλαμβάνονται ευγενικά. Για πρώτη φορά μπορείτε να γνωρίσετε το παιδί με αυτό το μούρο σε ηλικία 7 μηνών:

• Η εισαγωγή των βακκίνων στη διατροφή του παιδιού πρέπει να ξεκινήσει με μερικά μούρα, μπορούν να προστεθούν σε άλλα πιάτα, όπως η πουτίγκα, το τυρί cottage ή το μους.
• είναι απολύτως απαράδεκτο να προσφέρουμε τα μούρα του μωρού σε ολόκληρη τη μορφή.
• η διάρροια είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε βατόμουρα.
• κατά 12 μήνες η μέγιστη ημερήσια δόση είναι μέχρι 100 γραμμάρια βατόμουρων.

Εάν αντιμετωπίσετε αλλεργικές αντιδράσεις μετά την κατανάλωση βατόμουρων, θα πρέπει αμέσως να το αφαιρέσετε από τη διατροφή και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Συνταγές

Και τώρα προσφέρουμε να γνωρίσετε την επιλογή των πιάτων βατόμουρου για τα μικρά παιδιά.

Βούτυρο τυριού μπλέντερ

Προϊόντα: 250 γραμμάρια τυρί cottage cheese, 2 αυγά, 1 τραπέζι. μια κουταλιά ζάχαρης, μια πρέζα σόδα, 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι (μπορείτε να αντικαταστήσετε πορτοκαλί) χυμό, 1-2 g φλούδα εσπεριδοειδών, μια κουταλιά της σούπας βακκίνια.

Μαγειρική Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη σε σταθερό αφρό. Ξεφλουδίστε μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε χυμό λεμονιού (πορτοκαλιού) και ζάχαρη εσπεριδοειδών, στη συνέχεια ανακατέψτε με ψιλοκομμένα μούρα και σόδα. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά στο μείγμα, ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσετε. Πριν το σερβίρετε, δροσερό, διακοσμήστε με εμπλοκή (προαιρετικά).

Γαλάζιο Γιαούρτι Ζελέ

Προϊόντα: 1 φλιτζάνι γιαούρτι, 50 γραμμάρια ζάχαρης, μισό λεμόνι, 100-150 γραμμάρια βακκίνιο, 2-3 κουταλιές ζελατίνη.

Μαγειρική Βάλτε τη ζελατίνη σε νερό για μισή ώρα, στη συνέχεια θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά και αφήνεται να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, κάντε ξύσμα λεμονιού (σε μπλέντερ ή τριμμένο), στη συνέχεια, ανακατέψτε με γιαούρτι και ζάχαρη. Προσθέστε στην προκύπτουσα μάζα πρησμένη ζελατίνη. Βάλτε βατόμουρα τη στιγμή που το πιάτο αρχίζει να ρυθμίζεται. Ο κατά προσέγγιση χρόνος ψύξης είναι 3,5-4 ώρες.

Μους βατόμουρου (με σιμιγδάλι)

Προϊόντα: 150 γραμμάρια βακκίνια, 400 ml νερό, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 1.5-2 τραπέζια. κουτάλι του σιμιγδαλιού, βανίλια - για να δοκιμάσετε, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς αυτό.

Μαγειρική Κόψτε τα μούρα, το χυμό - για να στραγγίσετε. Φέρτε το νερό σε βράση και ρίξτε το μαρμελάδα βατόμουρου σε αυτό, βράστε για ένα λεπτό, στη συνέχεια στέλεχος. Προσθέστε ζάχαρη στο προκύπτον ζωμό και στη συνέχεια θερμαίνετε σε μια βράση - μαγειρέψτε το σιμιγδάλι πάνω σε αυτό. Ψύξτε και χτυπήστε το χυλό, προσθέστε χυμό βατόμουρου σε αυτό και, στη συνέχεια, συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το βάρος να αυξηθεί 1,5-2 φορές σε όγκο. Τοποθετήστε σε μερίδες μερίδες, σερβίρετε με απλή ψύξη.

http://onwomen.ru/chernika-dlya-detej.html

Τα οφέλη και η βλάβη των βατόμουρων για τα παιδιά, τι είδους ποτά μπορείτε να δώσετε;

Το μύρτιλλο (Latin Vaccinium myrtíllus) είναι ένα από τα λίγα μούρα που εγκρίθηκε από το Ινστιτούτο Ερευνών Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών για δίαιτα παιδιού για ένα χρόνο. Η εύνοια των εκπροσώπων της επίσημης ιατρικής προκαλείται από τα εξαιρετικά οφέλη και τις σπάνιες εκδηλώσεις αλλεργίας στα παιδιά μετά την κατανάλωση του προϊόντος.

Φωτογραφία: Depositphotos.com. Συντάκτης: maria.symchych.

Το καταπράσινο βακκίνιο απλώνεται απρόθυμα στα οικόπεδα της ντάκας, αλλά μοιράζεται γενναιόδωρα τη συγκομιδή του σε φυσικούς οικότοπους. Η κουραστική συλλογή του "μικρού τηγανιού" θα εξοφλήσει με ανεκτίμητα αποθέματα για το μέλλον: τα κατεψυγμένα μούρα αποθηκεύονται για ένα χρόνο και τα αποξηραμένα μούρα αποθηκεύονται για δύο.

Σύνθεση

Αμερικανοί επιστήμονες προσπάθησαν να επιλέξουν από 46 λαχανικά, φρούτα και μούρα, "τα περισσότερα-τα περισσότερα." Ο κατάλογος περιλαμβάνει επίσης τα βακκίνια, τα οποία περιέχουν:

• βιταμίνες Α, Ε, ΡΡ, Κ, ομάδα Β,
• μεταλλικά άλατα σιδήρου, μαγνησίου, μαγγανίου, χαλκού, καλίου, ασβεστίου, ψευδαργύρου, φωσφόρου,
• τανίνες (μέχρι 17% της συνολικής μάζας) ·
• ανθοκυανίνες;
• φλαβονόλες;
• στιλβενοειδή ·
• υδροξυκινναμικό οξύ.
• διαιτητικές ίνες?
• οργανικά οξέα;
• ζάχαρη

Η περιεκτικότητα σε βακκίνια μαγγανίου υπερβαίνει τα πολλά μούρα κήπων και δασών (100 g παρέχουν το 17% της καθημερινής απαίτησης). Αυτό το μικροθρεπτικό βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και της βιταμίνης C, ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου και προστατεύει τα κύτταρα από τις καταστροφικές ελεύθερες ρίζες.

100 γραμμάρια νωπών βακκίνιων περιέχουν μια ασήμαντη ποσότητα πρωτεϊνών και λιπών, μέχρι 9 γραμμάρια υδατανθράκων. Η ενεργειακή αξία δεν υπερβαίνει τα 50 kcal.

Αποδεδειγμένο όφελος

Η έρευνα για τα βακκίνια ξεκίνησε τη δεκαετία του 60 του περασμένου αιώνα. Αποδείχθηκε ότι οι ανθοκυανίνες από μούρο μπορούν να συσσωρευτούν στους ιστούς και στα αγγεία των ματιών. Επιταχύνουν την ανάκτηση της φωτοευαίσθητης χρωστικής (ροδόψιν), βελτιώνουν την ευαισθησία του αμφιβληστροειδούς στο φως διαφορετικής έντασης και αυξάνουν την οπτική οξύτητα.

Ο αγγλικός νευροεπιστήμονας Claire Williams (Πανεπιστήμιο της Reading) ανέφερε τα αποτελέσματα των δοκιμών μεταξύ των νεότερων φοιτητών. Χρησιμοποιώντας τα βακκίνια πριν εκτελέσετε σύνθετα πνευματικά καθήκοντα βελτιώνει τη μνήμη, σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε γρήγορα την απόφαση και να πάρετε 10% πιο σωστές απαντήσεις.

Ο Sam Christie, διατροφολόγος από τη Βρετανία, βρήκε παράγοντα SPF στα μούρα που προστατεύουν το δέρμα από την επικίνδυνη υπεριώδη ακτινοβολία.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Η συνδυασμένη δράση ορυκτών, βιταμινών και φλαβονοειδών διεγείρει τη σύνθεση ανοσοκυττάρων.

Κανονικοποιεί την πέψη

1. Οι τανίνες στα βακκίνια μειώνουν τη φλεγμονή του εντερικού βλεννογόνου.
2. Οι πηκτίνες απομακρύνουν τις σκωρίες και τα προϊόντα σήμανσης της ζύμωσης.
3. Οι φυτικές ίνες δημιουργούν τις συνθήκες για την ανάπτυξη της ευεργετικής μικροχλωρίδας.

Αντιμικροβιακές ιδιότητες

Οι τανίνες και τα φλαβονοειδή είναι καταστροφικές για τους παθογόνους μικροοργανισμούς που προκαλούν λοιμώξεις: σταφυλόκοκκος, δυσεντερία, πυρετός τυφοειδής, κλπ.

Το μύρτιλλο έχει αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακά αποτελέσματα και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία:

• στοματίτιδα;
• ουλίτιδα ·
• φαρυγγίτιδα.
• αμυγδαλίτιδα.
• λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος.

Αυξάνει την οπτική οξύτητα

Ανθοκυάνες που περιέχονται σε βατόμουρα:

• ενισχύουν τους τοίχους των τριχοειδών του οφθαλμού.
• βελτίωση της ροής του αίματος στον αμφιβληστροειδή
• προστατεύουν τα μάτια από την ακτινοβολία.
• ανακούφιση από κόπωση και φλεγμονή κατά τη διάρκεια παρατεταμένης άσκησης που σχετίζεται με τη μάθηση ή / και κακό φωτισμό.
• να απαλλαγείτε από "τύφλωση νύχτα"?
• να αποτρέψει την ανάπτυξη μυωπίας και καταρράκτη.

Βοηθάει στην αναιμία

Ο σίδηρος, η βιταμίνη C, το φολικό οξύ και το μαγγάνιο στη σύνθεση αυτού του μούρου είναι υποχρεωτικοί συμμετέχοντες στη διαδικασία σχηματισμού αίματος. Το σώμα τους χρησιμοποιεί για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης και ερυθρών αιμοσφαιρίων, εμποδίζοντας την εμφάνιση αναιμίας από ανεπάρκεια σιδήρου.

Βελτιώνει τις γνωστικές ικανότητες

Το σύμπλεγμα βιολογικά δραστικών ουσιών σε συνδυασμό με βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες στον εγκέφαλο, βελτιώνει τη μνήμη και τις γνωστικές ικανότητες.

Ζημία και αντενδείξεις

Το μύρτιλλο μπορεί να βλάψει κατά παράβαση των ηλικιακών περιορισμών, όταν το πεπτικό σύστημα του μωρού δεν είναι ακόμη σε θέση να αφομοιώσει ένα νέο γεύμα.

Τα παιδιά με τάση δυσκοιλιότητας δεν πρέπει να λαμβάνουν ποτά από αποξηραμένα βακκίνια, επειδή έχουν ένα αποτέλεσμα σταθεροποίησης.

• ασθένειες της χοληφόρου οδού.
• η παρουσία οξαλικού στα ούρα.
• ατομική μισαλλοδοξία ·
• παθήσεις του παγκρέατος.

Πλαίσιο ηλικίας

Φωτογραφία: Depositphotos.com Συντάκτης: CroMary

• Η γνωριμία με τα βακκίνια αρχίζει όχι νωρίτερα από 6-7 μήνες. Με την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών, μπορείτε για πρώτη φορά να θεραπεύσετε ένα μωρό με 1-2 θραυσμένα μούρα στην άκρη ενός κουταλάκι του γλυκού.
• Ελλείψει αλλεργίας, η δόση αυξάνεται στα 50 γραμμάρια ανά 7 μήνες και στα 100 γραμμάρια ανά έτος. Το Puree χορηγείται καθαρό ή προστίθεται στα παιδικά πιάτα: τυρί cottage, φρουτοσαλάτες, δημητριακά, γιαούρτια.
• Από 1 έως 3 χρόνια, προσφέρονται 150 γραμμάρια βατόμουρου στο παιδί σε θρυμματισμένη μορφή ή συνολικά εάν έχει ήδη μάθει να μασήσει.
• Από 3 έως 6 χρόνια, η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση είναι 200 ​​g, η οποία αντιστοιχεί σε 1,5-2 ποτήρια.

Αλλεργικός κίνδυνος

Τα βακκίνια χαρακτηρίζονται από μέτριο βαθμό αλλεργιογένεσης, όπως είναι τα φραγκοστάφυλα, τα κεράσια, τα βακκίνια, τα βακκίνια, τα κόκκινα φραγκοστάφυλα και το καρπούζι. Σε σύγκριση με τα κόκκινα μούρα, είναι πολύ λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αρνητικές αντιδράσεις, αλλά πιο συχνά από πράσινες.

Η αιτία των αλλεργιών μπορεί να είναι:

• πρώιμη εισαγωγή στη δίαιτα (έως 6 μήνες).
• γενετική προδιάθεση (τροφή ή διασταυρούμενη αλλεργία μεταξύ των γονέων) ·
• υπερβολική χρήση βατόμουρων από τη μητέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.

Η αντίδραση συνήθως περιορίζεται στα δερματικά εξανθήματα, οι πεπτικές διαταραχές είναι λιγότερο συχνές.

Η επανεισαγωγή μετά από 1-1,5 μήνες, κατά κανόνα, περνά χωρίς επιπλοκές.

Όταν υποτροπή με τα βακκίνια μέρος για μεγάλο χρονικό διάστημα ή για πάντα.

Βοήθεια για τη διάρροια

Τα χαλαρά κόπρανα είναι κοινά στα παιδιά, ειδικά κατά το πρώτο έτος της ζωής. Αιτίες: χαμηλή παραγωγή εντερικών χυμών, αστάθεια μικροχλωρίδας σε σχέση με τα σφάλματα της ημερήσιας θεραπείας, τη διατροφή και τη φροντίδα.

Ένα αποτελεσματικό φάρμακο είναι μια έγχυση αποξηραμένων βακκίνων, κορεσμένων με ταννικές και αντιμικροβιακές ουσίες. Συνιστάται για παιδιά από 6 μηνών.

Προετοιμαστείτε με δύο τρόπους:

1. Κρύο: 2 κουταλιές της σούπας. τα θρυμματισμένα μούρα εξόρυξης γεμίζουν με ένα ποτήρι ψυχθέν βρασμένο νερό. Επιμείνετε 5 ώρες, στέλεχος.
2. Ζεστό: 2 κουταλιές της σούπας. l Ρίξτε τις πρώτες ύλες σε ένα θερμοσίφωνο και ρίξτε 0,5 λίτρα βραστό νερό. Βιδώστε ξανά το καπάκι, περιμένετε 2 ώρες και πιέστε. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

Παιδικά ποτά

Τα νωπά, ξηρά ή κατεψυγμένα βακκίνια είναι κατάλληλα για την παρασκευή υγιεινών ποτών που διαφοροποιούν το μενού των παιδιών.

Compote

Η κολοκύθα προσφέρεται στο παιδί στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, στις ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού και μετά από τη θεραπεία με αντιβακτηριακά φάρμακα.

Η παιδική διατροφολόγος του Τμήματος Διατροφής RMAPO T. Maksimycheva συμβουλεύει:

• μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα σμάλτο?
• βυθίστε τα βακκίνια σε βραστό νερό.
• καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
• κρατήστε ολόκληρα τα μούρα σε φωτιά για 5 λεπτά, έδαφος - 2-3 λεπτά?
• μην προσθέτετε ζάχαρη.
• Για 1 λίτρο νερού, πάρτε 300 γραμμάρια κατεψυγμένων ή φρέσκων βακκίνιων.

Kissel

Το Drink περιβάλλει το εντερικό τοίχωμα και ομαλοποιεί τα κόπρανα.

1. Σε 1 λίτρο βραστό νερό, προσθέστε 250-300 γραμμάρια βατόμουρων.
2. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
3. Διαλύστε 1 κουταλιά της σούπας. l άμυλο σε μικρή ποσότητα κρύου νερού.
4. Ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα μέσα στην κατσαρόλα με συνεχή ανάδευση.
5. Βάλτε σε βράση, αφήστε το στην άκρη, δροσερό, στέλεχος, αν θέλετε.

Αρκεί να δώσετε το παιδικό ζελέ δύο φορές την εβδομάδα.

Η συνταγή εξασφαλίζει τη μέγιστη ασφάλεια των βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών.

1. Διαλέξτε φρέσκα βακκίνια και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε σε μια πετσέτα.
2. Τρίψτε σε ένα λεπτό κόσκινο.
3. Αποστραγγίστε το χυμό και πιέστε τον πολτό μέσα από 2 στρώσεις γάζας.
4. Προσθέστε πολτό σε ένα τηγάνι με βραστό νερό, κρατήστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
5. Στρώνουμε και ρίχνουμε το χυμό σε ένα ελαφρώς ψυγμένο ζωμό.

Πλεονεκτήματα σε σχέση με τα σκοτεινά σταφύλια

Τα σκοτεινά σταφύλια είναι κατώτερα από τα βακκίνια στο ποσοτικό περιεχόμενο ορισμένων ορυκτών: μαγνήσιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, χαλκός. Περιέχει επίσης λιγότερες βιταμίνες PP, E, B9, K και διαιτητικές ίνες.

Σε 100 g μούρα μέχρι 18 g υδατανθράκων και 70 kcal είναι μια υπερβολική θερμιδική περιεκτικότητα για παιδιά κάτω των 2-3 ετών. Για το λόγο αυτό, οι διατροφολόγοι θεωρούν τα σταφύλια να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, δύσκολο να χωνέψει.

Τα σταφύλια μπορούν να προκαλέσουν:

• αλλεργικές αντιδράσεις.
• διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα.
• αύξηση βάρους.
• ανάπτυξη τερηδόνας.

Το σκληρό δέρμα και τα μεγάλα κόκαλα προκαλούν δυσπεψία και αποτελούν δυνητικό κίνδυνο για μικρά παιδιά: το μωρό μπορεί να πνιγεί και να πνιγεί. Ως εκ τούτου, μέχρι 2 χρόνια προσφορά βατόμουρα - μια χρήσιμη εναλλακτική λύση στα σταφύλια.

http://pitaniedetok.ru/mozhno/chernika.html