Τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου για το σώμα

Κάλεσε τους λόγους για τη δημοτικότητα του κρέατος κοτόπουλου δεν ανέρχεται σε. Κοτόπουλο είναι φθηνή, έχει μια ευχάριστη γεύση, μαγειρεύει γρήγορα και εύκολα, φαίνεται κατάλληλο σε οποιοδήποτε πιάτο και με σχεδόν κάθε είδος πλάκα πιάτο. Και τι γίνεται με τις ιδιότητες του προϊόντος και την επίδρασή του στο σώμα; Το κοτόπουλο έχει πολλή πρωτεΐνη, επιπλέον, εύπεπτο. Περιέχει βιταμίνες Α, C, Ε, ομάδα Β, ψευδάργυρο, μαγνήσιο.

Χρήσιμες ιδιότητες του κοτόπουλου

Εξετάστε τις βασικές ιδιότητες του κρέατος κοτόπουλου, που λαμβάνονται σε "ιδανικές" ή αφηρημένες συνθήκες. Αυτό είναι ένα κρέας ποιότητας, μαγειρεμένο σωστά και καταναλώνονται σε λογικές ποσότητες. Στη συνέχεια, μπορείτε να υπολογίζετε στα ακόλουθα εφέ.

Ενίσχυση της ασυλίας. Ένα πλήρες σύνολο αμινοξέων, βιταμινών, μετάλλων - τι χρειάζεστε για να διατηρήσετε την ανοσία σε υψηλό επίπεδο. Παρατηρείται ότι οι λάτρεις του κρέατος κοτόπουλου αρρωσταίνουν λιγότερο συχνά από ό, τι οι λάτρεις αποκλειστικά χοιρινού κρέατος. Είναι δύσκολο να κρίνουμε τους λόγους αυτής της κατάστασης. Αλλά, σε κάθε περίπτωση, τα στατιστικά στοιχεία είναι αντικειμενικά και όχι εξαπατητικά. Κατά την περίοδο του beriberi είναι ιδιαίτερα σημαντικό.
Ανανέωση των χαμένων δυνάμεων. Κοτόπουλο - μια πηγή ενέργειας. Συνιστάται να χρησιμοποιείται τακτικά για τους αθλητές, τα άτομα που ασκούν έντονη άσκηση. Μετά από μια ασθένεια, μακροχρόνια θεραπεία, στο φόντο της εξάντλησης και τη λήψη ισχυρών φαρμάκων, το κρέας κοτόπουλου είναι απίστευτα χρήσιμο. Υπενθυμίζουμε τουλάχιστον ότι το ζωμό κοτόπουλου είναι σχεδόν ένα φάρμακο που συνιστάται για όλους τους ασθενείς στην ανάπαυση στο κρεβάτι.
Επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στο κοτόπουλο χωνεύεται εύκολα και διεγείρει το μεταβολισμό. Βοηθά να διασφαλίσουμε τις συνθήκες κάτω από τις οποίες η καύση των λιπών είναι η πιο έντονη, υπάρχει μια γενική απώλεια βάρους, αλλά αυτό αυξάνει την "ξηρή" μυϊκή μάζα. Όποιος θέλει να κρατήσει την φιγούρα σε τάξη, το κρέας κοτόπουλου δεν φαίνεται μόνο, αλλά συνιστάται ιδιαίτερα για τακτική χρήση.
Η στάθμη αιμοσφαιρίνης ανεβαίνει. Μια ενδιαφέρουσα ιδιοκτησία που συχνά ξεχνιέται. Το κοτόπουλο είναι φυσικό διεγερτικό του αίματος. Ενδείξεις χρήσης: χαμηλό επίπεδο αιμοσφαιρίνης, αναιμία, γενική αδυναμία, οποιεσδήποτε συστηματικές ασθένειες αίματος και ούτω καθεξής.
Βελτίωση της εργασίας του πεπτικού συστήματος. Η πέψη στο υπόβαθρο της κανονικής κατανάλωσης κρέατος κοτόπουλου γίνεται σταθερή, δυσκοιλιότητα και δυσπεψία, μετεωρισμός και οποιαδήποτε άλλα προβλήματα εξαφανίζονται. Επιπλέον, το κοτόπουλο μπορεί να ονομαστεί ένα είδος προφύλαξης από έλκη, γαστρίτιδα και δερματικές παθήσεις. Το κοτόπουλο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα όργανα της πεπτικής οδού, αν συνδυάζεται με φρέσκα λαχανικά.
Διατηρήστε υγιή μαλλιά, νύχια, δέρμα. Για να κάνουν τα νύχια ανθεκτικά, τα μαλλιά εύκολα χτενισμένα και γυαλισμένα, το δέρμα διατηρεί μια λεία επιφάνεια και μια υγιή σκιά, το κοτόπουλο πρέπει να τρώγεται συνεχώς. Θα παρέχει τις καλύτερες συνθήκες για τη διατήρηση μιας όμορφης εμφάνισης.
Κανονικοποίηση του νευρικού συστήματος. Το κοτόπουλο προσφέρει πρόληψη της κατάθλιψης, της αϋπνίας, της νεύρωσης. Εξισορροπεί τις δυσάρεστες επιδράσεις της συναισθηματικής υπερφόρτωσης, του σοβαρού στρες, του άγχους. Παρέχει ήρεμο, υγιή ύπνο, καλή θέληση και μια θετική στάση.
Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα λιπαρά οξέα, οι βιταμίνες, τα μέταλλα που υπάρχουν στο κοτόπουλο, βοηθούν στην πλήρη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Χρησιμοποιώντας τακτικά ένα προϊόν, είναι δυνατόν να σωθεί από καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο, στεφανιαία νόσο.

Τέλος, θα πρέπει να σημειωθεί το «ηδονιστικό» όφελος του κρέατος κοτόπουλου. Μετά από όλα, το γούστο του είναι πολύ λεπτό, και κάθε άτομο, αν δεν είναι χορτοφάγος, θα έχει μεγάλη χαρά. Αυτές είναι οι σημαντικότερες ευεργετικές ιδιότητες που βρέθηκαν στο κοτόπουλο. Αλλά οι ιδιότητες του προϊόντος δεν τελειώνουν εκεί.

Υπάρχει κάποια βλάβη από το κοτόπουλο

Ορισμένες αρνητικές συνέπειες της κατανάλωσης κρέατος κοτόπουλου είναι δυνατές. Αλλά αμέσως είναι απαραίτητο να προειδοποιήσετε: η βλάβη είναι δυνατή μόνο αν το προϊόν χρησιμοποιείται εσφαλμένα ή όταν αγοράζετε αρχικά κοτόπουλο χαμηλής ποιότητας. Παρατηρώντας τους κανόνες κατανάλωσης και κατανάλωσης κοτόπουλου, ο κίνδυνος μπορεί να μειωθεί. Αλλά τι είναι αυτό;

Το πιο επικίνδυνο μέρος του κοτόπουλου είναι το δέρμα. Ναι, πιστεύεται ευρέως ότι αυξάνει την ισχύ. Αλλά το αποτέλεσμα από αυτή την άποψη είναι ασήμαντο, αλλά ο πιθανός κίνδυνος είναι κυριολεκτικά τεράστιος. Επειδή το δέρμα - ένα είδος σκουπίδια σε πουλιά. Σε αυτό συσσωρεύονται τοξίνες, επιβλαβή συστατικά και μέταλλα που υπάρχουν σε μολυσμένο αέρα. Για να αποφύγετε τον κίνδυνο, δεν χρειάζεται μόνο να αφαιρέσετε το δέρμα, αλλά το κάνετε ακόμα και πριν από το μαγείρεμα.
Ο λάθος τρόπος μαγειρέματος έχει πολλές αρνητικές συνέπειες. Ψητό κοτόπουλο, ψητό κοτόπουλο, καπνιστό κοτόπουλο - όλα αυτά είναι κυριολεκτικά κορεσμένα με χοληστερόλη, βαριά λίπη και άλλα απίστευτα επιβλαβή συστατικά. Οι σωστές μέθοδοι μαγειρέματος - βρασμού, ψησίματος, ατμού.
Μαγειρεμένο κρέας κοτόπουλου γρήγορα. Εξαιτίας αυτού, μερικές φορές ανυπόμονοι οικοδεσπότες και ιδιοκτήτες το βγάζουν πολύ σύντομα. Εάν το κοτόπουλο γίνει λευκό, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι έτοιμο και ασφαλές. Το ίδιο το κρέας μπορεί να έχει βράσει ή τηγανιστεί. Αλλά τα παράσιτα, τα αυγά χελμίν, άλλα παράσιτα από αυτή τη στιγμή δεν έχουν ακόμη πεθάνει. Και, εάν αρχίσετε να τρώτε κρέας πολύ σύντομα, μπορείτε εύκολα να μολυνθείτε. Επιπλέον, η πρόωρη κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου προκαλεί την ανάπτυξη διεργασιών σήψης στα έντερα, φλεγμονωδών αντιδράσεων, αισθήσεων πόνου.
Αλλά ίσως ο μεγαλύτερος κίνδυνος είναι η μόλυνση του κοτόπουλου με σαλμονέλωση. Αυτή είναι μια κοινή ασθένεια στα πουλερικά. Δυστυχώς, είναι εύκολο να αγοράσετε κρέας από άρρωστο κοτόπουλο στην αγορά και στο κατάστημα. Ο μόνος εγγυημένος τρόπος για την προστασία της υγείας είναι και πάλι η διεξοδική διεξαγωγή της θερμικής επεξεργασίας. Και, φυσικά, μην αγοράζετε τρόφιμα οπουδήποτε.

Όπως βλέπουμε, αυτές οι αρνητικές συνέπειες θα ξεπεραστούν αν αγορασθούν και μαγειρευτούν καλά κοτόπουλα. Για να κάνετε τις δικές σας πιθανότητες να πάρετε τα οφέλη παραπάνω, προσπαθήστε να κατανοήσετε και τα δύο αυτά στοιχεία. Και ξεκινήστε με την απόκτηση κοτόπουλου.

Πώς να αγοράσετε ένα υγιές κοτόπουλο

Οι παραπάνω χρήσιμες ιδιότητες, δυστυχώς, αφορούν αποκλειστικά τα κοτόπουλα που καλλιεργούνται σε φυσικές συνθήκες. Δηλαδή, κάπου στο χωριό, σε ένα μικρό αγρόκτημα ή στο δικό σας αγρόκτημα. Το πρόβλημα είναι ότι σήμερα ένας κάτοικος της πόλης είναι απίθανο να βρει ένα τέτοιο προϊόν. Τα κοτόπουλα είναι συνήθως διαθέσιμα, αλλά δεν υπάρχει μεγάλο όφελος από αυτά, και εδώ γιατί:

Τα κοτόπουλα για καταστήματα καλλιεργούνται σε σύντομο χρονικό διάστημα, επομένως το κρέας τους απλά δεν έχει χρόνο να συσσωρεύσει όλες τις χρήσιμες ουσίες που αναφέρθηκαν παραπάνω.
με υψηλό βαθμό εμπιστοσύνης, μπορεί να ειπωθεί ότι κατά τη διάρκεια της ζωής των ορνιθών ήταν «παραγεμισμένες», αν και όχι απαγορευμένες, αλλά ακόμη μακριά από ασφαλείς προετοιμασίες για την επιτάχυνση της ανάπτυξης.
δεν είναι ποτέ δυνατόν να πούμε ακριβώς πόσο αποθηκευμένο κοτόπουλο αποθηκεύτηκε: δεδομένου ότι οι σημάνσεις διακόπτονται, το κρέας εμποτίζεται σε ένα ειδικό διάλυμα για να δώσει μια ορατή φρεσκάδα. δεν είναι τυχαίο ότι τα κόκαλα του κοτόπουλου κατάστημα, τα οποία φαίνονται φρέσκα, συχνά φαίνονται σχεδόν σάπια.
οι συνθήκες αποθήκευσης είναι επίσης αδύνατο να προβλεφθούν: τι έρχεται σε επαφή με το κοτόπουλο, πόσες φορές ήταν κατεψυγμένο, αν υπάρχουν διαθέσιμα ιατρικά βιβλία για άτομα που δούλευαν με κοτόπουλο στην αποθήκη.

Το συμπέρασμα δεν είναι ιδιαίτερα χαρούμενο. Κοτόπουλο από το κατάστημα - ένα προϊόν με απρόβλεπτες ιδιότητες. Ίσως να μην είναι επικίνδυνο σε αυτό. Αλλά υπάρχει ένας σημαντικός κίνδυνος ότι το κοτόπουλο θα είναι παρωχημένο, ανθυγιεινό και γενικά μεταλλαγμένο. Το γέλιο είναι το γέλιο, αλλά σε αυτά τα επιχειρήματα υπάρχει ένας κόκκος αλήθειας. Αν είναι δυνατόν, αυξήστε το κοτόπουλο σας ή αγοράστε απευθείας από τους αγρότες. Τίποτα ασφαλέστερο να συστήσει.

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο για το καλύτερο καλό

Εάν το κοτόπουλο αγοράζεται, παραμένει ένας σημαντικός στόχος: η σωστή προετοιμασία, η διατήρηση των ευεργετικών συστατικών της σύνθεσης και της γεύσης. Ποιους κανόνες πρέπει να ληφθούν υπόψη;

Το πιο έντονο μέρος του κοτόπουλου είναι το στήθος. Το λευκό κρέας δεν περιέχει μόνο περισσότερη πρωτεΐνη, αλλά είναι επίσης ευκολότερο να χωνέψει. Στο κρέας από το κάτω πόδι και τους μηρούς, υπάρχουν πολλά λιπαρά οξέα που αυξάνουν την θερμιδική και λιπαρή περιεκτικότητα του κρέατος, αλλά είναι καλά για την πέψη και την εμφάνιση.
Η καλύτερη μέθοδος για το μαγείρεμα του κοτόπουλου: βράζει στο συνηθισμένο νερό. Μπορείτε να μαγειρέψετε απλά σε μια κατσαρόλα και μπορείτε να βάλετε στο ταψί, να ρίξετε καθαρό νερό και να αφήσετε μέχρι το νερό να εξατμιστεί. Οποιοδήποτε πρόσθετο συστατικό, ακόμα και το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο, υποβαθμίζουν την ποιότητα του προϊόντος. Όσο πιο φυσική είναι η μέθοδος μαγειρέματος, τόσο πιο ωφέλιμο θα είναι το πιάτο.
Δεν είναι επιθυμητό να κρατάτε το κοτόπουλο μετά το μαγείρεμα για ακόμη 2-3 ώρες. Είναι καλύτερα να το φάτε αμέσως, αφήνοντας τίποτα. Φυσικά, αυτό μπορεί να αποδοθεί σε οποιοδήποτε είδος φαγητού, αλλά το κοτόπουλο χαλάει ιδιαίτερα γρήγορα. Εάν το χοιρινό κρέας βρίσκεται ήσυχα στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, τότε το βραστό κοτόπουλο θα χάσει τόσο τα οφέλη του όσο και τις γευστικές του ιδιότητες σε μια μέρα.
Δεδομένου ότι υπάρχει πολύ πρωτεΐνη στο κοτόπουλο, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί σε δόσεις. Ένα τμήμα άνω των 200 g κάθε φορά δεν μπορεί να είναι. Ποιος είναι ο λόγος; Και το γεγονός ότι ακόμη και σε ένα τόσο μικρό μέρος ήδη περιέχει 45-50 g καθαρή πρωτεΐνη. Οι νεφροί με αυτή την ποσότητα πρωτεΐνης κάθε φορά δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν. Ως αποτέλεσμα, είτε θα υπάρξει υπερβολικό φορτίο, είτε η πρωτεΐνη απλώς θα εξαλειφθεί με επεξεργασμένη μορφή. Έτσι, είναι καλύτερα να τρώτε λιγότερο, αλλά πιο συχνά.
Το καλύτερο πιάτο κοτόπουλου δεν είναι μακαρόνια ή πατάτες, αλλά φρέσκα λαχανικά. Εάν συνδυάσετε το κοτόπουλο με τα τσιπς, τα ίδια ζυμαρικά και άλλα προϊόντα που περιέχουν άνθρακα, τα οφέλη του θα μειωθούν στο ελάχιστο.

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι το κοτόπουλο είναι ένα χρήσιμο προϊόν που συμβάλλει στην ενίσχυση της υγείας, τη βελτίωση της ψυχολογικής κατάστασης, και ευχαριστήστε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας. Πάρτε καλύτερα κοτόπουλο που καλλιεργούνται σε φυσικές συνθήκες, και όχι αυτό που πωλείται σε καταστήματα και σούπερ μάρκετ. Το κοτόπουλο μαγειρικής είναι απλό και δεν απαιτεί πολύπλοκες μεθόδους επεξεργασίας. Όμως, όσο πιο εύκολο είναι το μαγείρεμα, τόσο περισσότερο το όφελος θα φέρει στο άτομο.

http://mistresslife.ru/polza-kurinogo-myasa-dlya-organizma/

Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες του κρέατος κοτόπουλου

Παρά τη δημοτικότητα των χορτοφαγικών δίαιτων, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν την εξάλειψη των προϊόντων κρέατος από τη διατροφή. Οποιοσδήποτε τύπος κρέατος είναι προμηθευτής υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών και βιταμινών της ομάδας Β, οι οποίοι απουσιάζουν στα λαχανικά και τα φρούτα.

Ταυτόχρονα, το υπερβολικό πάθος για τα βαρέα λιπαρά τρόφιμα καθίσταται ένα αφόρητο φορτίο για το σώμα, το οποίο οδηγεί σε ασθένειες του στομάχου και των εντέρων, προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία και είναι επίσης ένας από τους λόγους για την απόκτηση υπερβολικού βάρους. Πιστεύεται ότι το κρέας κοτόπουλου, σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες των οποίων έχουν γραφτεί πολλά δημοφιλή άρθρα και επιστημονικές διατριβές, μπορεί να καταναλωθεί σε πολύ περισσότερες ποσότητες από το χοιρινό, το αρνί ή το βόειο κρέας χωρίς τον κίνδυνο να βλάψει την υγεία του.

Τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου - 10 ευεργετικές ιδιότητες για το σώμα

Ισχυρό αντικαταθλιπτικό

Οι μυϊκές ίνες των ζώων και των πτηνών περιέχουν τρυπτοφάνη. Αυτό το αμινοξύ εμπλέκεται στην παραγωγή σεροτονίνης και μελατονίνης - ορμονών που βοηθούν στη βελτίωση της διάθεσης και την ανακούφιση από την νευρική ένταση. Δεν είναι τυχαίο ότι σε στιγμές συναισθηματικής έκρηξης θέλουμε να δοκιμάσουμε ένα κομμάτι κοτόπουλου σχάρας ή κοτόπουλου στη σχάρα. Μην αρνείστε τον εαυτό σας αυτή τη χαρά. Ένα ελαφρύ δείπνο με τη συμπερίληψη μιας μικρής ποσότητας κρέατος κοτόπουλου είναι χρήσιμο για την αποφυγή της αϋπνίας, βοηθά να αντιμετωπίσει τις καταθλιπτικές σκέψεις, θα δώσει χαρά στη ζωή.

Οφέλη από το θυρεοειδή κοτόπουλου

Η Selene είναι παρούσα στο κρέας αυτών των πουλερικών, λόγω της οποίας η ισορροπία ιωδίου στο σώμα είναι βελτιστοποιημένη, γεγονός που έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του θυρεοειδούς αδένα. Είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείται η υγεία αυτού του οργάνου προκειμένου να αποφεύγονται οι ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος, οι μεταβολικές διαταραχές και οι ορμονικές διαταραχές.

Πρόληψη της αναιμίας

Το κοτόπουλο, των οποίων οι ευεργετικές ιδιότητες οφείλονται στην εύκολη αφομοιωσιμότητά του και στο χαμηλό λίπος, είναι ένας προμηθευτής βιταμίνης Β12, ο οποίος είναι απαραίτητος για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Πολλά από τα μικρο και μακροσώματα που βρίσκονται στο συκώτι κοτόπουλου. Σύμφωνα με εκτιμήσεις των διατροφολόγων, η κατανάλωση 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος όχι μόνο ικανοποιεί την καθημερινή ανάγκη για θρεπτικά συστατικά, αλλά και τριπλασιάζει τον κανόνα. Έτσι, η εισαγωγή στο μενού του κοτόπουλου και του ήπατος χρησιμεύει ως πρόληψη της αναιμίας, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, αυξάνει την ενεργειακή ισορροπία, σας επιτρέπει να ανακάμψετε ταχύτερα από ασθένειες.

Υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος

Μιλώντας για τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου, πρέπει να αναφέρουμε ότι περιέχει ένα τόσο σημαντικό ιχνοστοιχείο όπως ο σίδηρος και η βιταμίνη ΡΡ, το οποίο συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην πρόληψη ορισμένων τύπων ογκολογίας και άλλων ασθενειών. Μια ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης, επίσης γνωστή ως νικοτινικό οξύ ή νιασίνη, οδηγεί στην εμφάνιση πελλάγρα - μια σοβαρή ασθένεια που εκδηλώνεται από τις εντερικές διαταραχές, τη φλεγμονή του δέρματος και των βλεννογόνων και την εξάλειψη της εγκεφαλικής δραστηριότητας, η οποία σε κρίσιμες περιπτώσεις καταλήγει σε θάνατο.

Βραστό κοτόπουλο - το σταθερό συστατικό των δίαιτες απώλειας βάρους

Υψηλής ποιότητας ζωική πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για το σώμα μας για την ενίσχυση των οστών και των ιστών, και βοηθά επίσης στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Η παχυσαρκία έχει γίνει μια επικίνδυνη τάση στη σύγχρονη κοινωνία. Η παρουσία στη διατροφή του άπαχου κρέατος κοτόπουλου μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην απόκτηση ενός λεπτού σχήματος, καθώς προκαλεί μια μακρά αίσθηση κορεσμού και προστατεύει από το περιστασιακό σνακ.

Αναπαραγωγική Βελτίωση

Το κοτόπουλο και το συκώτι πουλερικών περιέχουν φολικό οξύ, το οποίο αυξάνει την ικανότητα του σώματος να συλλάβει και να μεταφέρει υγιή απόγονα. Η κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου θα είναι επωφελής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, εμποδίζοντας την εμφάνιση ελαττωμάτων του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα. Η παρουσία στη διατροφή της μελλοντικής μητέρας πιάτων από ατμό ή ψημένο κοτόπουλο θα βοηθήσει στην εξουδετέρωση της βλάβης που προκαλείται στο νευρικό σύστημα από αγχωτικές καταστάσεις που συχνά ακολουθούνται από μια γυναίκα κατά τη διάρκεια των 9 μηνών που μεταφέρουν ένα μωρό. Επιπλέον, το παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5), το οποίο διεγείρει τη δραστηριότητα των αρσενικών σπερματοζωαρίων και βελτιώνει την ποιότητα των γυναικείων αυγών, βρέθηκε στο κρέας κοτόπουλου.

Βελτιστοποίηση του εγκεφάλου

Το νικοτινικό οξύ που περιέχεται στο κρέας κοτόπουλου έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου και στο νευρικό σύστημα, αποτρέπει τη βλάβη των κυττάρων DNA στο αναπτυσσόμενο έμβρυο και χρησιμεύει στην πρόληψη της εξαφάνισης γνωστικών ικανοτήτων στην ηλικία. Η μέτρια κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου θα αποφύγει τις διαταραχές της μνήμης και θα αποτρέψει την ασθένεια του Alzheimer.

Υγεία των ματιών

Η σύνθεση της βιταμίνης Α στο σώμα είναι αδύνατη χωρίς την παρουσία ρετινόλης, λυκοπενίου, άλφα και βήτα-καροτίνης. Όλα αυτά τα ιχνοστοιχεία που μπορούμε να πάρουμε με την κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου. Οι ευεργετικές ιδιότητες της βιταμίνης Α συμβάλλουν στη διατήρηση της εξαιρετικής όρασης, έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση των ματιών, συμβάλλουν στην πρόληψη καταρράκτη και αποτρέπουν την καταστροφή του φακού.

Δερματικά προβλήματα

Λόγω της παρουσίας βιταμίνης Β2 (ριβοφλαβίνη) στο κρέας κοτόπουλου, οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος εξασφαλίζουν την υγεία του δέρματος και των βλεννογόνων. Αν παρατηρήσετε την πόνο της γλώσσας, τα χείλη, τα εξανθήματα του δέρματος, θα πρέπει να διαφοροποιήσετε το μενού σας με πιάτα κοτόπουλου σε συνδυασμό με λαχανικά ή δημητριακά.

Ενίσχυση των οστών και των μυών

Όντας μια εξαιρετική πηγή ζωικής πρωτεΐνης και φωσφόρου, το κρέας κοτόπουλου στη διατροφή σας θα βοηθήσει στην αύξηση της δύναμης των μυών και των οστών, θα αποτρέψει τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία του σκελετού και των μυών. Οι δίαιτες με τη συμπερίληψη κοτόπουλου χαμηλών λιπαρών διατηρούν υγιή δόντια και ούλα, αποτρέπουν την τριχόπτωση και τα εύθραυστα νύχια.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/kuritsa

Κοτόπουλα στομαχιών - όφελος, θερμίδες και βλάβες. Πώς βοηθούν οι κοριούς κοτόπουλου;

Μακριά από όλους να δοκιμάσουν τα παραπροϊόντα. Το συκώτι, ο πνεύμονας, ο μαστός και πολλά άλλα εντόσθια έχουν μια ιδιαίτερη γεύση και απαιτούν την τεχνολογία της προετοιμασίας. Ωστόσο, υπάρχουν μεταξύ των "εντόμων" και εκείνων που είναι ευχαριστημένοι ακόμη και επιλεκτικοί. Αυτές οι λιχουδιές ορθώς περιλαμβάνουν το κοτόπουλο gizzards ή ομφαλό κοτόπουλο, όπως καλούνται από τους ανθρώπους.

Με μια αρκετά μακρά θερμική επεξεργασία (βράσιμο, τηγάνισμα ή βρασμό), αποκτούν τρυφερότητα και χυμό και ως εκ τούτου δεν γίνονται μια συνηθισμένη θεραπεία, αλλά ένα κεντρικό πιάτο στο τραπέζι.

Κοτόπουλα με ζυμαρικά, πατάτες γεμιστές με στομάχι κοτόπουλου, σαλάτες και όλα τα είδη σνακ, καθώς και γκούλας ομφαλό κοτόπουλου είναι αρκετά γνωστά και αγαπημένα από πολλούς. Ωστόσο, τα οφέλη των στομαχιών κοτόπουλου αξίζουν πολύ μεγαλύτερη προσοχή από την υπέροχη γεύση τους. Οι κηλίδες ή οι κίτρινες μεμβράνες από αυτές χρησιμοποιούνται ως πεπτικό ένζυμο, ένα μέσο για την αποκατάσταση της γαστρεντερικής οδού, του παγκρέατος και του ήπατος, όχι μόνο στη λαϊκή ιατρική αλλά και στην επισήμως αναγνωρισμένη ιατρική.

Σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα σε στομάχια κοτόπουλου

Τα στομάχια κοτόπουλου περιέχουν μέχρι και το 20-22% της πλήρους ζωικής πρωτεΐνης. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βελτιώνουν την πέψη και την τέφρα, που είναι φυσικό ροφητικό. Επιπλέον, περιέχουν πολλά χρήσιμα μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού: κάλιο, φώσφορο, νάτριο, ασβέστιο, νάτριο, ψευδάργυρο, σίδηρο, χαλκό και άλλα. Ο κατάλογος των βιταμινών που περιέχονται σε αυτά αντιπροσωπεύεται από νιασίνη, παντοθενικό, φολικό και ασκορβικό οξύ, ριβοφλαβίνη.

Οι ομφαλοί κοτόπουλου περιέχουν πολυ και μονοακόρεστα καθώς και κορεσμένα οξέα. Και με όλα αυτά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των στομαχιών κοτόπουλου κυμαίνεται από 130-170 Kcal ανά 100 γραμμάρια, λόγω της οποίας το προϊόν είναι πολύτιμο ως διαιτητικό προϊόν.

Τα οφέλη των στομαχιών κοτόπουλου

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, φολικού οξέος, σιδήρου και βάρους βιταμινών, τα στομάχια κοτόπουλου είναι εξαιρετικά χρήσιμα για την αύξηση της όρεξης, τη βελτίωση του δέρματος και των μαλλιών, καθώς και τη διατήρηση των λειτουργιών του κυκλοφορικού και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η βιταμίνη Β9 ή το φολικό οξύ, που είναι πλούσια σε ομφαλοτροφεία κοτόπουλου, διεγείρει τη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης, συμμετέχει στη διαδικασία ανάπτυξης και ανάπτυξης σχεδόν όλων των ιστών και οργάνων. Αυτός είναι ο λόγος που το στομάχι των πτηνών συνιστάται να χρησιμοποιούν συχνότερα μικρά παιδιά και γυναίκες που περιμένουν ένα μωρό.

Ωστόσο, τα στομάχια κοτόπουλου είναι κυρίως ωφέλιμα για το πεπτικό σύστημα: όχι μόνο βελτιώνουν την όρεξη, αλλά και διεγείρουν τη διαδικασία της πέψης, βοηθούν τα έντερα να καθαρίζουν φυσικά και να συμβάλλουν στην ανάπτυξη υγιούς μικροχλωρίδας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις κίτρινες μεμβράνες που καλύπτουν τα στομάχια από μέσα.

Στα μαχαιροπίρουνα, αυτά τα επιδερμίδες δεν χρησιμοποιούνται, ωστόσο, οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούν να μην ρίχνουν "απόβλητα" κατά την προετοιμασία και τον καθαρισμό των στομαχιών, αλλά να στεγνώσουν καλά και να συνθλίψουν σε σκόνη. Οι ξηρές επιδερμίδες είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη διάρροια και ακόμη και την αιματηρή διάρροια. Σε περίπτωση δυσπεψίας, συνιστάται να παίρνετε 1 κουταλάκι του γλυκού του φαρμάκου ανά ενήλικα ή μισή δόση σε ένα παιδί μία φορά με ένα ποτήρι νερό ή δύο. Η σκόνη χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία της δυσβολίας, παίρνει ½ κουταλάκι του γλυκού με πόνο στο πάγκρεας και στο στομάχι, καθώς και κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας.

Είναι ενδιαφέρον ότι η ίδια σκόνη λαμβάνεται ως προληπτικός και θεραπευτικός παράγοντας για τη δυστροφία και την ραχίτιδα, καθώς και για ένα εξασθενημένο σώμα.

Φρέσκα gizzards κοτόπουλο, που παρασκευάζεται από το βράσιμο σε μια μικρή ποσότητα του πετρελαίου και του νερού, θα φέρει το μεγαλύτερο όφελος για το σώμα.

Ζημιά στο κοτόπουλο του κοτόπουλου

Ωστόσο, αγοράζοντας ένα προϊόν στην αγορά ή σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί: ο χρόνος ζωής των ψυγμένων στομάχων δεν υπερβαίνει τις 2 ημέρες. Οι κατεψυγμένοι ομφαλοί θα είναι λιγότερο χρήσιμοι και σε εκείνους που διατηρούνται νωποί για περισσότερο από 48 ώρες, οι τοξίνες αρχίζουν να παράγονται, επιβλαβείς και ακόμη και επικίνδυνες για τον άνθρωπο.

Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν την αντικατάσταση του κρέατος κοτόπουλου με όλο το κρέας στη διατροφή σας. Σερβίρεται στο τραπέζι αρκετές φορές την εβδομάδα, μπορείτε να εμπλουτίσετε το σώμα σας με θρεπτικά συστατικά και να κάνετε εξαιρετική πρόληψη διαφόρων πεπτικών διαταραχών.

http://www.yourlifestyle.ru/polza/886-kurinye-zheludki-polza-kaloriynost.html

Τα οφέλη και η βλάβη των στομαχιών κοτόπουλου για το σώμα

Περιεχόμενο του άρθρου

Τα στομάχια κοτόπουλου (που ονομάζονται γενικά "ομφαλάκια") είναι τα παραπροϊόντα πτηνών. Χαρακτηρίζονται από μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά αν ακολουθήσετε τη σωστή τεχνολογία στη διαδικασία μαγειρέματος, τότε ως αποτέλεσμα θα πάρετε ένα λεπτό και ζουμερό πιάτο που θα λάβει το επίκεντρο στο δείπνο ή το εορταστικό τραπέζι.

Η βάση των στομαχιών είναι σκληρός μυϊκός ιστός, τόσο μακρά θερμική επεξεργασία είναι απαραίτητη. Αξίζει να δίνετε προσοχή στη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος για το σώμα.

Διατροφική αξία

Το κύριο συστατικό του προϊόντος είναι 22% ζωικές πρωτεΐνες. Η σύνθεση των στομαχιών κοτόπουλου περιλαμβάνει ίνες, οι οποίες μπορούν να βελτιώσουν την πέψη και την τέφρα, ως φυσικό ροφητικό.

Η χημική σύνθεση των στομαχιών κοτόπουλου είναι ποικίλη - είναι μακρο- και μικροστοιχεία με τη μορφή καλίου με φωσφόρο και νάτριο, ασβέστιο με ψευδάργυρο, σίδηρο και χαλκό. Στη σύνθεση του προϊόντος απομονώθηκαν βιταμίνες - νιασίνη με παντοθενικά, φυλλικά και ασκορβικά οξέα, ριβοφλαβίνη.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των στομάχων κοτόπουλου είναι μικρή - μέσα σε 130-170 Kcal ανά 100 g παραπροϊόντων, επομένως ανήκουν στην κατηγορία των διαιτητικών προϊόντων.

Τα οφέλη των στομαχιών κοτόπουλου

Αυτό το προϊόν ανήκει στην κατηγορία των υποπροϊόντων, οπότε τίθεται το ερώτημα κατά πόσον οι παχύρρευστοι κοτόπουλοι είναι επωφελείς. Πριν αγοράσετε αυτό το είδος παραπροϊόντων, μάθετε πώς τα κοτόπουλα στομαχιών κοτόπουλου είναι ευεργετικά. Για κάθε προϊόν, τα οφέλη και η βλάβη είναι χαρακτηριστικά - τα στομάχια κοτόπουλου δεν αποτελούν εξαίρεση. Αντιμετώπιση των ωφέλιμων ιδιοτήτων των στομαχιών κοτόπουλου:

βελτιώνοντας την όρεξη, διεγείροντας τη διαδικασία αποβολής του χυμού στο στομάχι, εξασφαλίζοντας μια υγιή μικροχλωρίδα στο έντερο.
ομαλοποίηση των νεφρών με τον εγκέφαλο, καρδιά με το νευρικό σύστημα,
παρέχουν το σώμα με ενέργεια.
αρκετό σίδηρο για να αποτρέψει την ανάπτυξη αναιμίας.
ομαλοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
εξασφαλίζοντας την παράταση της νεολαίας λόγω σεληνίου σε αριθμό ρεκόρ, υπεύθυνη για την πρόληψη κακοήθων όγκων με γενική αύξηση της ανοσίας.
κορεσμός του σώματος με ψευδάργυρο, που είναι απαραίτητο στη διαδικασία του σχηματισμού του σκελετού.
γενική βελτίωση του δέρματος με τα νύχια και τα μαλλιά λόγω των βιταμινών σε μεγάλες ποσότητες.

Η λίστα δείχνει ότι τα οφέλη των στομαχιών κοτόπουλου είναι ωραία για το σώμα.

Ζημία και αντενδείξεις των στομαχιών κοτόπουλου

Κατά την αγορά είναι σημαντικό να εξεταστεί η πιθανή βλάβη των στομαχιών κοτόπουλου. Θυμηθείτε ότι η χρήση οποιουδήποτε υποπροϊόντος σε μεγάλες ποσότητες είναι επιβλαβής. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, μια μέρα μπορεί να καταναλώνει έως και 300 mg χοληστερόλης και τα στομάχια κοτόπουλου ανά 100 γραμμάρια είναι περίπου 239 mg χοληστερόλης. Ως εκ τούτου, η συχνή χρήση μπορεί να προκαλέσει καρδιακή νόσο.

Τα στομάχια κοτόπουλου δεν περιλαμβάνονται στην κατηγορία προϊόντων που αντενδείκνυνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά είναι προτιμότερο να περιοριστεί η χρήση των πιάτων από αυτό το προϊόν. Οι μελλοντικές μητέρες δεν μπορούν να τις χρησιμοποιήσουν περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.

Από τη διατροφή των μωρών έως και ενός έτους, εξαλείψτε τους πιπίλες, επειδή είναι πολύ βαριά τροφή, που δεν είναι κατάλληλη για το πεπτικό σύστημα του παιδιού. Αφού το παιδί είναι πάνω από ένα έτος, ξεκινήστε να εισάγετε αυτό το παραπροϊόν στη διατροφή του όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα, κόβοντας το.

Η άμεση αντένδειξη για τη χρήση των ομφαλών κοτόπουλου ισχύει για εκείνους τους ανθρώπους που υποφέρουν από ιδιοσυγκρασία.

Πώς να αποθηκεύσετε το στομάχι κοτόπουλου

Τα στομάχια κοτόπουλου περιλαμβάνονται στην κατηγορία των ευπαθών προϊόντων (διάρκεια αποθήκευσης - μόνο 2 ημέρες), έτσι κατά τη διαδικασία της αγοράς, να δώσουν προσοχή στη συσκευασία, με τις ημερομηνίες παραγωγής και πώλησης. Στο κατάστημα, αγοράστε τα αποφλοιωμένα στομάχια κοτόπουλου και τα αποφλοιωμένα στομάχια κοτόπουλου.

Προσέξτε για την ορθότητα και τη διάρκεια ζωής - εάν παραβιάζονται οι συνθήκες, τότε το αλλοιωμένο προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές για το σώμα. Μετά από 2 ημέρες, τα στομάχια κοτόπουλου γίνονται πηγή τοξικών ουσιών. Το ψυγμένο υποπροϊόν θεωρείται υγιέστερο από την παγωμένη έκδοση.

Μπορείτε να δείτε πόσο φρέσκα είναι τα στομάχια - πρέπει να είναι καθαρά και λαμπερά.

Πώς να καθαρίσετε και να μαγειρέψετε;

Πριν στείλετε τα στομάχια κοτόπουλου για το μαγείρεμα, επεξεργαστείτε τα σωστά πλένοντας και κόβοντας το κίτρινο φιλμ.

Η μαγειρική επεξεργασία κοτόπουλου κοτόπουλου φέρει πέντε βασικά χαρακτηριστικά:

η κατεψυγμένη έκδοση του κοτόπουλου κοτόπουλου είναι καλύτερα να αποψυχθεί σε ψυγείο - θα χρειαστούν 12 ώρες.
Η μεμβράνη κοτόπουλου κοτόπουλου θεωρείται χρήσιμη όταν χρησιμοποιείται χωριστά σε μορφή σκόνης. Αφαιρέστε το από το προϊόν πριν από το μαγείρεμα, καθαρίστε τα στομάχια και ξεπλύνετε την άμμο.
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσο να μαγειρεύετε τα στομάχια κοτόπουλου - αν το πουλί είναι μικρό, θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά, και αν το παλιό - τουλάχιστον 2 ώρες?
ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των στομαχιών είναι η απορρόφηση των αρωμάτων και των γεύσεων των μπαχαρικών, έτσι στη διαδικασία του μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε διαφορετικά βότανα με ρίζες?
Για να διατηρήσετε το μέγιστο όφελος, ετοιμάστε το πιάτο σε ένα ελάχιστο επίπεδο φωτιάς - τα στομάχια κοτόπουλου θα πάρουν χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει.

http://polzavred.ru/polza-i-vred-kurinyx-zheludkov-dlya-organizma.html

Πόσο χρήσιμα είναι τα στομάχια κοτόπουλου και πώς να τα μαγειρέψουν νόστιμα

Τα οφέλη και η βλάβη των στομαχιών κοτόπουλου είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό. Είναι ένα από τα πιο χρήσιμα (αν είναι καλά προετοιμασμένα) και νόστιμα παραπροϊόντα πουλερικών.

Η πλούσια σύνθεση, οι φαρμακευτικές ιδιότητες, η ειδική, αλλά ευχάριστη γεύση έκανε τα πιάτα από τα στομάχια κοτόπουλου πολύ δημοφιλή.

Η χημική σύνθεση των στομαχιών κοτόπουλου

Οι ευεργετικές ιδιότητες των κοριτσιών κοτόπουλου προκαλούνται από μια πλούσια χημική σύνθεση. Οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή τους συνοψίζονται στον παρακάτω πίνακα.

Περιεκτικότητα ανά 100 g προϊόντος, mg

Θρεπτική και θερμιδική αξία των στομαχιών κοτόπουλου

Η διατροφική αξία των στομαχιών κοτόπουλου δίνεται στον πίνακα.

Περιεκτικότητα ανά 100 g προϊόντος, g

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100% gastric stomachs είναι 114 kcal, η οποία είναι μόνο 8,01% της ημερήσιας αξίας.

Τα οφέλη των στομαχιών κοτόπουλου για το ανθρώπινο σώμα

Η χημική σύνθεση των κοιλιών κοτόπουλου είναι πολύ πλούσια, οπότε η χρήση τους προσφέρει σημαντικά οφέλη στο σώμα. Με τη συμπερίληψή τους στη διατροφή σας, μπορείτε να επιτύχετε τα ακόλουθα αποτελέσματα:

αισθάνονται μια σημαντική έκρηξη δύναμης και ενέργειας.
βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών, ενίσχυση των νυχιών, αναζωογόνηση του δέρματος.
μείωση της πιθανότητας αναιμίας, ενίσχυση του κυκλοφορικού συστήματος,
να χάσετε βάρος σωστά και γρήγορα?
τη βελτίωση του έργου του εντέρου, του εγκεφάλου, του κεντρικού νευρικού συστήματος, των νεφρών, της καρδιάς.
για την πρόληψη του καρκίνου.

Το όφελος των στομαχιών κοτόπουλου για τους άνδρες είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικές πρωτεΐνες, επιτρέποντάς σας να χτίσετε μυς σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η θετική επίδραση του προϊόντος στο γυναικείο σώμα στοχεύει στη βελτίωση της αναπαραγωγικής λειτουργίας.

Κοτόπουλα στομαχιών για απώλεια βάρους

Για να χάσετε βάρος, ενώ τρώτε σωστά, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε στη διατροφή κοτόπουλου. Το θερμιδικό τους περιεχόμενο είναι χαμηλό και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και άλλα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά είναι υψηλή. Κατά τη διάρκεια της διατροφής στα στομάχια κοτόπουλου, συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε σε βρασμένη ή στιβαρή μορφή χωρίς να προσθέτετε μεγάλη ποσότητα βουτύρου, ξινή κρέμα, κρεμμύδια, καρότα. Αυτά τα συστατικά βελτιώνουν τη γεύση του πιάτου, αλλά και αυξάνουν το θερμιδικό του περιεχόμενο.

Η χρήση των στομαχιών κοτόπουλου για ιατρικούς σκοπούς

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της μεμβράνης έχουν ένα στομάχι κοτόπουλου - ένα λεπτό κιτρινωπό δέρμα που τα καλύπτει από μέσα. Κατά τον καθαρισμό δεν απορρίπτεται, αλλά αποξηραίνεται, συνθλίβεται σε κατάσταση σκόνης. Ως εκ τούτου, διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Το όφελος της ταινίας από τα στομάχια κοτόπουλου και η εκδήλωση των ιδιοτήτων της έχουν αποδειχθεί στην καταπολέμηση των γαστρεντερικών προβλημάτων.

Σε οξεία γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος. Ανακατέψτε τη σκόνη από το φιλμ με μέλι, χρησιμοποιήστε για μισή ώρα πριν από τα γεύματα για 1 κουτ. Εάν για οποιοδήποτε λόγο το μέλι δεν μπορεί να καταναλωθεί, τότε πάρτε μόνο σκόνη, η δόση του οποίου είναι ¼ κουταλιού.
Με διάρροια. 1 κουτ. σκόνη απλά πλένονται με νερό. Τα παιδιά λαμβάνουν το ήμισυ της δόσης, τα μωρά κάτω των 3 ετών - ¼ κουταλιού της σούπας. Η σκόνη μεμβράνης δεν μπορεί να πίνει γάλα.

Το αποξηραμένο φιλμ έχει τις ιδιότητες απομάκρυνσης των λίθων από τα νεφρά.

Μπορούν τα κοτόπουλα στομαχιών να είναι έγκυες και θηλάζουσες;

Τα στομάχια κοτόπουλου, η χημική σύνθεση των οποίων περιλαμβάνει το φυλλικό οξύ και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των εγκύων και των θηλαζουσών γυναικών. Αλλά κάποια βλάβη που μπορεί να γίνει στο σώμα της μητέρας και του μωρού, είναι η περίπτωση της κατάχρησης του προϊόντος. Η κατανάλωση πρέπει να περιορίζεται σε 1-2 φορές την εβδομάδα.

Κατά τον θηλασμό και την εγκυμοσύνη, είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας των στομαχιών κοτόπουλου. Ένα απροετοίμαστο προϊόν μπορεί να αποτελέσει πηγή μόλυνσης.

Είναι δυνατόν να κοτόπουλο τα στομάχια ενός παιδιού

Οι κοιλίες κοτόπουλου μπορούν να τρώνε και τα παιδιά, ειδικά επειδή περιέχουν χρήσιμα στοιχεία, όπως ο σίδηρος, το φολικό οξύ, τα οποία συμβάλλουν στην καλή ανάπτυξη των νέων οργανισμών. Είναι απαραίτητο μόνο να τροφοδοτήσετε το παιδί με τις κοιλίες κοτόπουλου υπό την προϋπόθεση ότι είναι ηλικίας άνω των 12 μηνών. Πρέπει να διεξάγεται η κατάλληλη θερμική επεξεργασία και η γείωση. Στη διατροφή, το προϊόν αυτό θα πρέπει να υπάρχει σπάνια - μία φορά την εβδομάδα. Διαφορετικά, ενδέχεται να είναι επιβλαβείς.

Ποσοστό κατανάλωσης

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη, η οποία είναι επιβλαβής για το σώμα, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια την ημέρα. Η ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης είναι 300 mg, όπως συνιστούν οι διαιτολόγοι. 100 g του προϊόντος περιέχει 240 mg αυτής της ουσίας.

Πώς να καθαρίσετε και να μαγειρέψετε τα στομάχια κοτόπουλου

Συνήθως στα ράφια του καταστήματος έχουν ήδη καθαριστεί τα στομάχια των πουλιών, τα οποία είναι επαρκή για να ξεπλύνετε με νερό πριν από το μαγείρεμα. Όταν αγοράζετε ένα παραπροϊόν σε αγροκτήματα, πρέπει συχνά να το καθαρίζετε μόνοι σας.

Τα στομάχια τοποθετούνται σε ένα μεγάλο δοχείο, γεμάτο με κρύο νερό, στο δεύτερο - μόνο κρύο νερό.
Κάθε θήκη εγχέεται, πλένεται κάτω από μια βρύση.
Η ταινία συλλαμβάνεται με ένα δάκτυλο, που διαχωρίζεται αργά από τα τοιχώματα του στομάχου.
Το μαχαίρι αφαιρεί τον χόνδρο, το λίπος.
Η καθαρισμένη κοιλία τοποθετείται σε δοχείο με καθαρό νερό.

Από τα στομάχια μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα, στα οποία δεν θα εκδηλωθούν μόνο οι ωφέλιμες ιδιότητες αυτού του υποπροϊόντος, αλλά και η ιδιαίτερη ευχάριστη γεύση τους. Το μόνο μειονέκτημα είναι η ανάγκη μακράς θερμικής επεξεργασίας των στομάχων, διαφορετικά δεν θα είναι μαλακά και τρυφερά.

Κοτόπουλο συνταγές στομάχι

Πιάτα στα οποία το κύριο συστατικό είναι το στομάχι του πουλιού είναι όχι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο. Παρακάτω υπάρχουν μερικές διαφορετικές συνταγές που θα βοηθήσουν στην προετοιμασία υγιεινών πιάτων για το εορταστικό και καθημερινό τραπέζι.

Κομμένα στομάχια κοτόπουλου σε ξινή κρέμα

Τα οφέλη των κοιλιών κοτόπουλου αποκαλύπτονται στην τώρα κλασική συνταγή.

κοτόπουλα στομάχι - 0,5 kg?
κρεμμύδι - 200 g;
καρότα - 1 τεμ.
κρέμα γάλακτος - 200 g;
μάτσο μαϊντανό?
φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. l.
αλάτι, πιπέρι.

Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα: καρότα - σε χοντρό τρίφτη, τα κρεμμύδια κόβονται σε μισο δακτυλίους. Στη συνέχεια, τηγανίζονται για 3 λεπτά.
Τα λαχανικά ρίχνουν τα στομάχια τους, τα τηγανίζουμε όλα μαζί για 6 λεπτά.
Όλα τα χύνεται νερό έτσι ώστε τα συστατικά να καλύπτονται πλήρως. Βούτυρο με λαχανικά στιφάδο σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
Στη συνέχεια, για να εξατμιστεί η περίσσεια του νερού, προσθέστε φωτιά και ανοίξτε το καπάκι. Το νερό θα εξαφανιστεί σε 10-15 λεπτά.
Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, λίγο νερό, και στη συνέχεια σάλτσα για μισή ώρα.

Πριν από την αφαίρεση των στομάχων στην ξινή κρέμα από τη φωτιά, προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τα πάντα αναμιγνύονται, η πλάκα απενεργοποιείται, το πιάτο αφήνεται να εγχυθεί για 15 λεπτά.

Κοτόπουλο σαλάτα κοτόπουλου

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των στομαχιών κοτόπουλου μπορούν να συνδυαστούν με την υπέροχη γεύση μιας γιορτινής σαλάτας.

κοτόπουλα - 200 γρ.
αυγά - 4 τεμάχια.
πατάτες - 200 g.
καρότα - 3 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
μαγιονέζα - 180 g.
σκληρό τυρί - 50 g;
αλάτι

Τα στομάχια μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό για 40 λεπτά. Ταυτόχρονα αποφλοιώστε τα κρεμμύδια και τα άλλα λαχανικά, βράζετε αυγά, φλούδα.
Ξεκινήστε να χαράζετε τα στρώματα: το πρώτο είναι ψιλοκομμένο στομάχι, το δεύτερο είναι το κομμένο σε σκόνη κρεμμύδι, το οποίο είναι λερωμένο με ένα στρώμα μαγιονέζας. το τρίτο - τα αυγά συνθλίβονται σε ένα κόπτη αυγών? το τέταρτο είναι το καρότο που κόβεται σε μικρούς κύβους.
Για να δώσετε τη σαλάτα μια πανοραμική θέα από ψηλά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τριμμένο σε λεπτό τρίφτη.

Κοτόπουλα στομάχι με κρεμμύδια

Η ευκολότερη συνταγή για καβουρδισμένες κοιλίες με κρεμμύδια.

κόμπους κοτόπουλου - 300 g.
κρεμμύδι - 2 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
δάφνη;
αλάτι

Τα λαχανικά ξεφλουδίζουν. Τα καρότα κόβονται σε πολλά μεγάλα κομμάτια, αποστέλλονται στο τηγάνι. Προσθέστε τα μισά κρεμμύδια, πλυμένα στομάχια, αλάτι στη γεύση, βραστό νερό.
Η διάρκεια της μαγειρέματος σε μέτρια φωτιά είναι 1,5 ώρα. Η λαούα προστίθεται 15 λεπτά πριν το τέλος. Οι κοιλίες πρέπει να είναι μαλακές.
Το υπόλοιπο κρεμμύδι κόβεται σε μισο δακτυλίους, τηγανίζεται σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν, μετά τα κρεμμύδια αφαιρούνται και τα στομάχια ψιλοκομμένα στο υπόλοιπο λάδι.
Τα κρεμμύδια και οι κοιλίες αναμιγνύονται.

Τα οφέλη των στομαχιών κοτόπουλου είναι αναμφισβήτητα. Με βάση το ζωμό, μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη υγιεινή σούπα.

Βλάβη στα στομάχια κοτόπουλου και αντενδείξεις

Η συνεχής κατανάλωση στομαχιών κοτόπουλου βλάπτει το καρδιαγγειακό σύστημα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεϊνικές ενώσεις προκαλεί βλάβη σε μια ομάδα ατόμων με οξεία νεφρική και ηπατική νόσο. Πριν από τη χρήση του προϊόντος, είναι υποχρεωτική η διαβούλευση με τον θεράποντα ιατρό.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το στομάχι κοτόπουλου

Όταν επιλέγετε στομάχια κοτόπουλου στο κατάστημα, δίνουν προσοχή στην εμφάνιση του υποπροϊόντος: πρέπει να είναι λαμπρό, να μην έχει μηχανική βλάβη, με μια ολόκληρη ταινία. Εάν εκρέει ένα πράσινο-κίτρινο υγρό, τότε δεν θα επωφεληθείτε από αυτό.

Το προϊόν αποθηκεύεται στο ψυγείο για χρονικό διάστημα που δεν υπερβαίνει τις 3 ημέρες. Όταν καταψυχθούν, τα στομάχια διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες για 5 μήνες. Πριν από τη χρήση, τα στομάχια ξεπαγώνονται.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και η βλάβη των στομαχιών κοτόπουλου θα τους αναγκάσουν να τρέξουν στο κατάστημα ή, αντίθετα, να αρνηθούν να τα χρησιμοποιήσουν. Αν και αυτό το παραπροϊόν είναι επιβλαβές για ορισμένες ομάδες ανθρώπων, θεωρείται πολύ χρήσιμο για την πλειοψηφία του πληθυσμού. Οι κατάλληλα μαγειρεμένες κοιλίες θα διακοσμήσουν ακόμη και ένα εορταστικό τραπέζι.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezny-kurinye-zheludki-i-kak-ih-vkusno-prigotovit.html

Κοτόπουλα στομαχιών: τα οφέλη και η βλάβη

Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να μην χρησιμοποιούν παραπροϊόντα κοτόπουλου για το μαγείρεμα των καθημερινών πιάτων, δυσπιστία στη γεύση τους, δυσκολία επιλογής των σωστών μπαχαρικών και πρόσθετων συστατικών. Τα στομάχια κοτόπουλου είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστούν.

Ωστόσο, ένα προϊόν όπως το πιπίλισμα κοτόπουλου μπορεί να είναι πολύ νόστιμο, χρήσιμο και εύκολο στην προετοιμασία, αν προσεγγίσετε τη διαδικασία μαγειρέματος με ψυχή και γνώση του θέματος. Επιπλέον, ένα σημαντικό πλεονέκτημα των ομφαλών κοτόπουλου είναι η χαμηλή τιμή τους.

Σε αυτό το άρθρο θα καθορίσουμε ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες των στομαχιών κοτόπουλου, εάν τα γεύματα από αυτό το προϊόν μπορούν να βλάψουν το σώμα, αλλά και να δώσουν παραδείγματα αρκετών συνταγών για το μαγείρεμα των στομαχιών κοτόπουλου.
Έτσι, τα στομάχια κοτόπουλου είναι καλά και κακά.

Πόσες θερμίδες στις κοιλίες κοτόπουλου;

Μιλώντας για τα οφέλη των στομαχιών κοτόπουλου, ας ξεκινήσουμε με τον προσδιορισμό της ενεργειακής αξίας του προϊόντος και των κύριων θρεπτικών συστατικών.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων στομαχιών κοτόπουλου είναι εξαιρετικά μέτρια, περίπου 100 - 120 kilocalories ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Ως εκ τούτου, η απάντηση στο ερώτημα αν είναι δυνατόν να τρώνε στομάχι κοτόπουλου σε μια δίαιτα θα είναι καταφατική. Η ενεργειακή αξία των κοιλιών δεν θα βλάψει τη διατροφή

Αλλά μια σημαντική προσθήκη: κατά τη διάρκεια της διατροφής, τα στομάχια κοτόπουλου πρέπει να μαγειρευτούν, απελευθερώνοντάς τα από το λίπος και τον ιστό των μεμβρανών.

Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, το άτομο που θέλει να χάσει βάρος θα λάβει την απαιτούμενη ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης χωρίς να βλάψει το σχήμα και να μην επιτρέψει τυχόν λάθη στη διατροφή.

Η αναλογία των θρεπτικών ιδιοτήτων στη σύνθεση

Για να καθορίσετε ποια είναι τα οφέλη των κοιλιών κοτόπουλου, πρέπει να διαπιστώσετε τι είδους θρεπτικά συστατικά υπάρχουν στη σύνθεσή τους.

Όπως κάθε προϊόν κρέατος, οι ομφαλοί κοτόπουλου (αυτό είναι το όνομα που είναι συνηθισμένο για τους περισσότερους αγοραστές) περιέχουν αυξημένη ποσότητα ζωικών πρωτεϊνών. Και πόση πρωτεΐνη είναι στα στομάχια κοτόπουλου;

Έτσι, τα στομάχια κοτόπουλου, BJU (θρεπτική αξία). Η σύνθεση των κοτόπουλων κοτόπουλου σε 100 γρ. το καθαρό βάρος έχει ως εξής:

Πρωτεΐνες: περίπου 20 γραμμάρια.
Λίπος: περίπου 5 γραμμάρια.
Υδατάνθρακες: λιγότερο από 1 γραμμάριο.

Πολύτιμες ουσίες σε στομάχια κοτόπουλου

Αν κάποιος άλλος εξακολουθεί να έχει παρεξηγήσεις σχετικά με το αν οι κοτόπουλοι είναι ωφέλιμοι, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τη σύνθεση βιταμινών του προϊόντος. Τα στομάχια κοτόπουλου είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Έτσι, τα κύρια πολύτιμα συστατικά των ομφαλών των κοτόπουλων είναι:

Ο σίδηρος είναι μια πηγή αιμοσφαιρίνης, η οποία παρέχει τροφή και παροχή αίματος σε ολόκληρο τον οργανισμό. Με την ανεπάρκεια του, υπάρχει μια σοβαρή ασθένεια - η αναιμία, προκαλώντας την αποτυχία όλων των ζωτικών οργάνων.
Ο φωσφόρος είναι η βάση των υγιών οστών, των δοντιών, των νυχιών και των μαλλιών. Επιπλέον, η ανεπάρκεια φωσφόρου οδηγεί σε διαταραχή της ισορροπίας μεταξύ οξέος και βάσης του σώματος.
Ο ψευδάργυρος είναι υπεύθυνος για την απομάκρυνση των τοξινών από το ανθρώπινο σώμα, προάγει την ανάπτυξη, την παραγωγή αντιοξειδωτικών, συμβάλλει στην κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Το σελήνιο είναι η πηγή της υγείας του θυρεοειδούς, ένας ενεργοποιητής της πεπτικότητας του ιωδίου από το σώμα, ένας αντίπαλος της καρδιάς και των αγγειακών ασθενειών.
Επιπλέον, το στομάχι κοτόπουλου περιλαμβάνει βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την κανονική λειτουργία του μεταβολισμού του εγκεφάλου, του νευρικού συστήματος, του υδατάνθρακα και του λιπιδίου.
Η αφθονία των ινών στη σύνθεση του παραπροϊόντος εξομαλύνει την διαδικασία της πέψης και με την περιοδική θεραπεία με το κοτόπουλο κοτόπουλου, η σταθεροποίηση της μικροχλωρίδας του στομάχου εμφανίζεται, αποκαθίσταται η ικανότητα του εντέρου να εκτελείται κανονικά.

Ποια είναι η βλάβη από τη χρήση των ομφαλών;

Πριν αγοράσετε το στομάχι κοτόπουλου, πρέπει να ξέρετε και τι βλάβη μπορεί να φέρει στο σώμα; Είναι δυνατόν για όλους να τα φάει, υπάρχουν αντενδείξεις;

Όντας προϊόν κρέατος, τα στομάχια κοτόπουλου περιέχουν αρκετά σημαντικό ποσοστό χοληστερόλης - περίπου 240 χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια καθαρού βάρους.

Αν στραφείτε στις ιατρικές συστάσεις, τότε η ημερήσια δόση χοληστερόλης για ένα υγιές άτομο είναι περίπου 300 χιλιοστόγραμμα.

Έτσι, ο δείκτης χοληστερόλης των κοιλιών κοτόπουλου, καθώς και το όφελος και η βλάβη τους, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά τον προγραμματισμό της καθημερινής παροχής για την πρόληψη του κινδύνου αγγειακών παθήσεων. Οι κοιλίες περιέχουν πολλή χοληστερόλη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αγγειακές παθήσεις.

Πώς χρησιμοποιούν οι στατίνες για τη μείωση της χοληστερόλης και αν δεν είναι επιβλαβείς, διαβάστε αυτό το άρθρο...

Άλλοι κίνδυνοι:

Pupochka κοτόπουλα, όπως και οποιαδήποτε παραπροϊόντα, πρέπει να τρώγονται με προσοχή και τις μέλλουσες μητέρες, όχι περισσότερο από 1-2 φορές κατά τη διάρκεια της εβδομάδας?
Δεν συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται κοιλίες κοτόπουλου στο μενού παιδιών ηλικίας κάτω του ενός έτους, προκειμένου να αποφευχθούν διαταραχές της αδύναμης πεπτικής οδού.
Εκτός από αυτές τις περιστάσεις, οι ομφοί των κοτόπουλων δεν πρέπει να τρώγονται από ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις σε θρεπτικά συστατικά.

Πώς να καθαρίσετε και να προετοιμάσετε τις κοιλίες;

Η προετοιμασία των κοιλιών έχει ορισμένα χαρακτηριστικά:

Πριν την αφαίρεση της μεμβράνης από τα στομάχια κοτόπουλου, αφιερώστε χρόνο για να ξεπαγώσετε το προϊόν.
Πώς να μαγειρέψουν μαλακά τα στομάχια κοτόπουλου; Αν το κοτόπουλο ήταν παλέτα, αρκεί να βράσει ή να βράσει τους ομφαλιές για περίπου 40-50 λεπτά. Σε περίπτωση που έχετε μια "ώριμη κυρία", ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί σε 1,5-2 ώρες.
Οι ομφαλοί κοτόπουλου έχουν ισχυρές απορροφητικές ιδιότητες, οπότε μην σκουπίζετε σε διάφορα καρυκεύματα και αρωματικά πρόσθετα (βότανα, λαχανικά, μπαχαρικά όπως το κουρκούμη).
Προκειμένου το πιάτο να βγει αληθινά ζουμερό, νόστιμο και αρωματικό, οι κοιλίες πρέπει να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά και να μην εξοικονομούν χρόνο. Πιστέψτε με, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο!

Αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες μαγειρέματος, ένα πιάτο κοτόπουλων κοτόπουλου θα είναι πολύ νόστιμο

Πώς να αντιμετωπίσετε τα απόβλητα μετά τον καθαρισμό;

Δεν συνιστούμε την απόρριψη της μεμβράνης που απομένει μετά τον καθαρισμό. Πρέπει να πλένεται, να στεγνώνεται, να ψιλοκομμένο, να αναμιγνύεται με φρέσκο μέλι και να λαμβάνεται μισή ώρα πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα.

Το όφελος της ταινίας από τα στομάχια κοτόπουλου είναι από καιρό γνωστό · θεραπεύει γαστρεντερικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της γαστρίτιδας.

Επίσης, τρώγοντας μια μεμβράνη από στομάχια κοτόπουλου, είναι δυνατό να θεραπευθούν ασθένειες της χοληδόχου κύστης. Σε αυτή την περίπτωση, το φιλμ εδάφους λαμβάνεται μία φορά την ημέρα, 1 κουτάλι επιδόρπιο.

Μερικές συμβουλές για οικοδέσποινα

Έτσι, τα οφέλη των στομαχιών κοτόπουλου για το σώμα εγκατεστημένο. Πιθανότατα, πολλές νοικοκυρές θα θέλουν να εξετάσουν το κατάστημα για τις κοιλίες κοτόπουλου και να μεταχειριστούν συγγενείς και φίλους με ένα νόστιμο, υγιεινό και αρωματικό πιάτο.

Εδώ είναι μερικές επιλογές για την κατασκευή ομφαλών, σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε!

Κομμένες κοιλίες με λαχανικά

Προετοιμάστε τα συστατικά:

500 γρ. κοιλίες ·
1 κομμάτι κρεμμυδιών και καρότων.
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα?
μισό φλιτζάνι ζωμό (λαχανικό ή κοτόπουλο)?
1,5 κουταλιές της σούπας τομάτας.
δάφνη;
πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.

Βράζετε τις κοιλίες για 50 λεπτά σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια τηγανίζετε, ψιλοκομμένο, μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Τα λαχανικά μπορούν να μαυριστούν στο ταψί χωριστά από τους ομφαλούς.
Τηγανίζουμε τους ομφαλούς και τα λαχανικά για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό, τα μπαχαρικά, την ξινή κρέμα και την ντομάτα, σιγοβράζουμε άλλα 20 λεπτά.
Σε ένα τέτοιο πιάτο μπορείτε να σερβιριστείτε το φαγόπυρο, το ρύζι, τα ζυμαρικά ή το γαρνιρισμένο λάδι.

Διαβάστε σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του συλλαβισμού σε αυτό το άρθρο...

Δείτε τη λεπτομερή συνταγή βίντεο:

Τα μοσχαρίσια λαχανικά στη Γεωργιανή

Συστατικά:

0,5 κιλό κοτόπουλο ομφαλό?
2 κρεμμύδια.
50 γραμμάρια ζωικού πετρελαίου.
3 μεγάλα σκελίδες σκόρδου.
αλάτι και καρυκεύματα
μαϊντανό και άνηθο στη γεύση.

Πλένετε προσεκτικά τους ομφαλούς, κόβετε, αφαιρείτε το φιλμ και το λίπος. Ρυθμίστε να μαγειρεύετε για 1-1,5 ώρες.
Μετά τον απαραίτητο χρόνο ξαπλώνουμε τα στομάχια σε ένα σουρωτήρι. Κόψτε το κρεμμύδι, το βάζετε στο τηγάνι μαζί με τους ομφαλούς, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια αδύναμη κρούστα.

Κόψτε το σκόρδο σε ειδικό πιεστήριο, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε με μια μικρή ποσότητα ζωμού, όπου οι ομφοί ήταν βρασμένοι. Βάλτε το σε ένα πιάτο με την ακόλουθη σειρά: πρώτα γαρνίρετε, στη συνέχεια ομφαλοί, προετοιμασμένοι με κρεμμύδια, αφού ρίξετε σάλτσα σκόρδου και πασπαλίστε με βότανα.

Όλα, τώρα είναι δυνατόν να εξυπηρετήσετε και να φάτε!

Ελπίζουμε ότι αυτό το υλικό θα βοηθήσει τόσο τους αρχάριους όσο και τους έμπειρους σεφ, και η οικογένειά σας θα εκτιμήσει τη γεύση και τα οφέλη των κοιλιών κοτόπουλου.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/myaso-i-subprodukti/kurinye-zheludki-polza-i-vred/

Κοτόπουλο: χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις, όφελος και βλάβη

Περιεχόμενο σελίδας:

Κοτόπουλο για δείπνο είναι μέρος του λογικού μενού, είναι ένα σημάδι της εθνικής παράδοσης ορισμένων εθνών. Λογική, αποδεδειγμένη από γενιά, η προσέγγιση της διατροφής των κατοίκων των βουνών απέδειξε τη μακροζωία τους. Στην καυτή συναισθηματική Κούβα, το κρέας κοτόπουλου είναι απαραίτητο για μια ισορροπημένη διατροφή στην τροπική ζώνη.

Το κοτόπουλο είναι ένα εθνικό τσέχικο πιάτο. Η γεύση του κοτόπουλου είναι η βάση πολλών συνταγών γνωστών κινεζικών απολαύσεων. Διαβάστε περισσότερα: Λευκά κουάκερ: χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις, οφέλη και βλάβες.

Η σοβιετική λογοτεχνία περιγράφει πολλά παραδείγματα όταν ζωμός κοτόπουλου αναστήθηκε σοβαρά άρρωστοι ασθενείς. Τα οφέλη του ζωμού κοτόπουλου είναι προφανή. Υπάρχει μια δίαιτα στην οποία το ζωμό κοτόπουλου λειτουργεί θαύματα, βοηθώντας να ξεπεραστούν σοβαρές φλεγμονώδεις διεργασίες, πυώδη νοσήματα.

Εβραϊκό αντιβιοτικό

Ο ζωμός κοτόπουλου είναι ένα προφανές όφελος για το ανθρώπινο σώμα. Αυτό είναι ένα απαραίτητο φάρμακο για κρυολογήματα, ο ζωμός κοτόπουλου είναι σε θέση να μειώσει την υψηλή θερμοκρασία σε ασθενείς με ιικές ασθένειες. Το ζωμό κοτόπουλου είναι:

Ένας θεραπευτικός παράγοντας για ασθένειες της γαστρεντερικής οδού,
Εξαιρετικό εργαλείο για τη βελτίωση της δραστηριότητας του καρδιαγγειακού συστήματος
Η μείωση του ιξώδους του αίματος μειώνει τον κίνδυνο θρομβοφλεβίτιδας,
Το ζωμό κοτόπουλου είναι απαραίτητο για τον σωστό σχηματισμό του σκελετού,
Ενισχύει τα δόντια, τα νύχια, τα μαλλιά,
Καλύπτει τις πληγές,
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Συμβάλλει στην αναζωογόνηση του σώματος, δίνει ενέργεια,
Είναι η βάση για πολλές δίαιτες.

Το όφελος του ζωμού για τον κορεσμό του με αμινοξέα, πεπτίδια, λιπαρά οξέα. Επιπλέον, όλα τα λαχανικά που προστίθενται στο ζωμό, τα μπαχαρικά ενισχύουν τα οφέλη της διατηρώντας παράλληλα όλες τις ευεργετικές της ιδιότητες.

Για παράδειγμα, το σκόρδο, η χρήση του οποίου συνίσταται στην ικανότητα εξάλειψης των τοξινών, εξάλειψη των βακτηρίων, καταπολέμηση των καρκίνων κ.ο.κ., σε ζωμό αυξάνεται πολλές φορές, συμβάλλοντας στη βελτίωση του σώματος.

Ωστόσο, μην νομίζετε ότι αγοράζοντας ένα κοτόπουλο κοτόπουλου στο τοπικό σούπερ μάρκετ, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ζωμό με θεραπευτικές ιδιότητες από αυτό. Ένα τέτοιο αφέψημα μπορεί να είναι επιβλαβές.

Γεμιστά με συντηρητικά, φάρμακα που διεγείρουν την ανάπτυξή της, βλαβερές ουσίες, παρατείνουν τη φρεσκάδα του προϊόντος, το κοτόπουλο δεν είναι κατάλληλο για ζωμό κατηγορηματικά.

Για να μην τραυματιστείτε, να μαγειρέψετε ένα πραγματικό ζωμό θα πρέπει να αγοράσετε ένα σπιτικό κοτόπουλο, τη όρνιθα. Στους ανθρώπους ονομάζονται "τρέξιμο" κοτόπουλα. Αναπτύσσονται στη φύση, τρώνε οικολογικά ασφαλή προϊόντα, αναπνέουν τον αέρα των πεδίων, πίνουν καθαρό νερό. Τέτοιοι χώροι σώζονται ακόμα ευτυχώς.

Πλούσιο κίτρινο αρωματικό ζωμό κοτόπουλου από ένα τέτοιο κοτόπουλο μπορεί να κάνει θαύματα. Η βλάβη από ένα τέτοιο προϊόν είναι απλώς αδύνατη, ωφελεί μόνο. Το πραγματικό κρέας είναι σκληρό, αλλά με επιδέξια μαγείρεμα, θεωρείται ένα διαιτητικό προϊόν. Ιδιαίτερα προφανές είναι το πλεονέκτημα του λευκού κρέατος, στήθος κοτόπουλου.

Διαιτητικό προϊόν

Το λευκό κρέας κοτόπουλου περιέχει μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών. Αλλά το πιο σημαντικό, τα οφέλη του λευκού κοτόπουλου είναι υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο. Ακόμα και ένα κοτόπουλο κατάστημα θα δώσει στο σώμα όσο τον φωσφόρο, όπως βρίσκεται στα θαλασσινά.

Πολλοί δεν συμπαθούν το στήθος, το λευκό κρέας λίγο στεγνό. Ωστόσο, η σωστή συνταγή εξαλείφει αυτό το μειονέκτημα. Οι οπαδοί του ζαμπόν δεν μπορούν να ενοχλούνται, η παρουσία βιταμινών της ομάδας Β, οι βιταμίνες Α και Ε, η ελαφρώς εύπεπτη πρωτεΐνη, η έλλειψη υδατανθράκων και η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ισοδυναμεί με το κρέας στα διαιτητικά τρόφιμα.

Η βάση μιας ισορροπημένης διατροφής, τα οφέλη από πολλές ασθένειες, το περιεχόμενο πρωτεΐνης, σιδήρου, καλίου και μαγνησίου - αυτό είναι το κρέας κοτόπουλου. Δεν είναι περίεργο ότι αποτελεί μέρος των θεραπευτικών δίαιτων και των τραπεζιών τροφίμων, τα οποία συνταγογραφούνται από τους γιατρούς για μια ποικιλία ασθενειών.

Η ζημιά του προϊόντος δεν είναι ανιχνεύσιμη. Τι βλάβη μπορεί να δηλωθεί όταν το κοτόπουλο κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, διεγείρει τις μεταβολικές διαδικασίες του οργανισμού, τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος.

Η βλάβη μπορεί να προέλθει από υπερβολικά ψημένο δέρμα κοτόπουλου, το οποίο μπορεί να απορροφήσει καρκινογόνα απορροφώντας έλαια κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Επιπλέον, οι ουσίες που είναι απαραίτητες για γρήγορη αύξηση βάρους ενός κοτόπουλου, αντιβιοτικά απαραίτητα για μεγαλύτερη διατήρηση του κοτόπουλου, ενέσιμες ορμόνες, συσσωρεύονται στο δέρμα και στο υποδόριο λίπος.

Είναι καλύτερα να μην φάει το δέρμα, είναι μια σαφής βλάβη! Αλλά αυτή η βλάβη δεν ισχύει για πουλερικά, τα οποία δεν χρειάζεται να ενθαρρυνθούν να αναπτυχθούν και η σφαγή του πουλί συμβαίνει αμέσως πριν από την πώλησή του στην αγορά.

Κομμωτήρια. Τα οφέλη

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι τα οφέλη από τις καρδιές κοτόπουλου είναι ίσες με τη χαρά του φαγητού. Πολύ απλά, οι καρδιές κοτόπουλου περιέχουν:

Βιταμίνες "RR", "Α", ομάδα "Β",
Ορυκτά, φωσφόρος, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σίδηρος και ούτω καθεξής,
Αμινοξέα.
Σκίουροι.

Η τακτική κατανάλωση αυτής της λιχουδιάς βοηθά στην επιτυχή καταπολέμηση της αναιμίας, συμβάλλουν στον εμπλουτισμό του αίματος με την αιμοσφαιρίνη, ρυθμίζουν τη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η αναγέννηση, η αποκατάσταση του σώματος, η μετα-τραυματική περίοδος περιλαμβάνει τη μέγιστη χρήση στα τρόφιμα των καρπών κοτόπουλου. Δίνουν δύναμη, αποκαθιστούν τη δύναμη.

Η υπερκατανάλωση είναι σχεδόν αδύνατη. Η βασιλική οικογένεια που ζούσε στη Γκατζίνα την καλοκαιρινή περίοδο κάθε μέρα έφαγε τεράστιες ποσότητες καρδιάς κοτόπουλου και ορτυκιών.

Έτσι, οι καρδιές κοτόπουλου, τα οφέλη των οποίων μπορούν να χαρακτηριστούν βασιλικές, επειδή αυτό το τρόφιμο ρυθμίζει την πίεση, καταπραΰνει τα νεύρα, ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος, συνθέτει ένζυμα και ορμόνες απαραίτητες για το σώμα.

Η βλάβη της λεπτότητας είναι δυνατή μόνο εάν το προϊόν είναι κακής ποιότητας, έχει λήξει. Μόνο η προσοχή των καταναλωτών μπορεί να εξουδετερώσει αυτή την βλάβη, ώστε να εμφανίζεται τακτικά στο τραπέζι το πιο νόστιμο και πολύ υγιεινό πιάτο.

Πόσο χρήσιμο στήθος κοτόπουλου

Λόγω των υπαρχόντων μικρο και μακροστοιχείων, βιταμινών και άλλων βιολογικά δραστικών συστατικών, το λευκό κρέας κοτόπουλου δεν είναι μόνο ένα διαιτητικό προϊόν, αλλά και μια πολύ χρήσιμη λιχουδιά.

Ο ζωμός που παρασκευάζεται από αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κρυολογήματος. Τολεί τις προστατευτικές ιδιότητες του σώματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Για να πίνετε επιτρέπεται σε οποιοδήποτε ποσό, δεν είναι ικανό να βλάψει το σώμα, επειδή περιέχει πολύ λίπος.

Το στήθος κοτόπουλου, καθώς και ο ζωμός που βράζει στη βάση του, είναι εξαιρετικά φάρμακα για παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα. Για να αφομοιώσει ένα τέτοιο προϊόν δεν απαιτεί ιδιαίτερο κόστος ενέργειας. Μέσα στο στομάχι, είναι μαλακό να το περιβάλλει. Λόγω της περιεκτικότητας του προϊόντος σε βιταμίνη ΡΡ, η εργασία του πεπτικού σωλήνα είναι ομαλοποιημένη.

Χάρη στο στήθος κοτόπουλου, είναι δυνατό να παρασχεθεί στο ανθρώπινο σώμα το μεγαλύτερο μέρος των βιταμινών Β. Η Β1 συμμετέχει σε μεταβολικές διεργασίες που περιλαμβάνουν λίπη και υδατάνθρακες, αυξάνει το μεταβολισμό και είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.

Η Β6 συμμετέχει επίσης σε μεταβολικές διεργασίες με υδατάνθρακες. Με τη συμμετοχή του Β2, πραγματοποιείται βιολογική οξείδωση, η ενέργεια παράγεται εντονότερα. Χάρη σε αυτό το στοιχείο, το μάτι εστιάζει καλύτερα σε αντικείμενα που βρίσκονται σε απόσταση.

Η περιεκτικότητα σε κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιακού μυός. Ως εκ τούτου, οι καρδιολόγοι συνιστούν να συμπεριλάβετε κοτόπουλο λευκού κρέατος στο μενού σε όλους εκείνους που πάσχουν από παθολογίες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Αυτό το πολύτιμο προϊόν είναι σε θέση να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα, είναι επίσης υπεύθυνη για τη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Η χολίνη, χαρακτηρισμένη στο προϊόν, είναι ικανή να διεγείρει τη λειτουργία των νεφρών και των επινεφριδίων, διασφαλίζει ότι το ήπαρ δεν είναι υπερφορτωμένο.

Η συστηματική ένταξη αυτού του κρέατος στο μενού αντικατοπτρίζεται καλά στην εμφάνιση. Το δέρμα γίνεται υγιές, γίνεται ομαλή, οι μπούκλες είναι παχιά και ακτινοβόλα και τα νύχια δεν σπάνε.

Είναι καλύτερα να βράσετε το στήθος κοτόπουλου. Για να κάνετε το λευκό κρέας ευχάριστο και νόστιμο, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος συνιστάται η προσθήκη κάποιων άλλων συστατικών (καρότα, σέλινο, κρεμμύδια κλπ.). Μπορείτε επίσης να ψήσετε το φρέσκο κρέας στο φούρνο, να πάρετε ένα ζουμερό, πλούσιο πιάτο.

Είναι το στήθος κοτόπουλου επιβλαβές;

Το λευκό κρέας κοτόπουλου είναι ένα ειδικό προϊόν που πρακτικά δεν μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα.

Θα πρέπει να σημειωθεί μόνο ότι μια τέτοια λιχουδιά δεν είναι αρκετά κατάλληλη για ανθρώπους που έχουν το πλεονέκτημα της σωματικής εργασίας. Εάν στη ζωή ενός ατόμου υπάρχουν σοβαρά φορτία, τότε είναι επιθυμητό για αυτόν να τρώει κρέας όχι κοτόπουλο, αλλά πιο παχύρρευστο.

Το δέρμα κοτόπουλου σχηματίζεται κυρίως από το λίπος μόνο, έτσι ώστε εκείνοι που ακολουθούν μια διατροφή πρέπει να το αφαιρέσουν.
Είναι σημαντικό! Το δέρμα κοτόπουλου γίνεται καρκινογόνο κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος!

Το φιλέτο κοτόπουλου πριν από το φαγητό θα πρέπει να υποβληθεί σε καλή θερμική επεξεργασία, καθώς είναι πιθανό να πιάσει σαλμονέλωση ή τοξοπλάσμωση.

Τα μειονεκτήματα του κοτόπουλου λευκού κρέατος πρέπει να περιλαμβάνουν την πιθανότητα υπερβολικής πρωτεΐνης. Η παρουσία κοτόπουλου στη διατροφή σε υπερβολικές ποσότητες μπορεί να επιβαρύνει τα νεφρά και το συκώτι και να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες συνέπειες.

Πώς να επιλέξετε ένα στήθος κοτόπουλου

Υπάρχει κίνδυνος να αγοράσετε ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας. Οι προμηθευτές είναι διαφορετικοί. Ένας από αυτούς μεγαλώνει ένα πουλί σε μια κανονική φυσική πρύμνη. Πολλοί από αυτούς είναι αυτοί που αυξάνουν τη μάζα του μαστού με άντληση σφαγίων με οιστρογόνο ή προσθήκη αντιβιοτικών στην τροφή. Τέτοια πειράματα δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να επηρεάσει την ανθρώπινη υγεία.

Η ανοσία μειώνεται, μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις, το αποτέλεσμα είναι ορμονική διαταραχή. Ως εκ τούτου, συνιστάται να αγοράσετε κρέας κοτόπουλου σε μέρη που έχετε ήδη ελέγξει ή σε εξειδικευμένα καταστήματα.

Εάν δεν είναι δυνατό να αγοράσετε ένα φυσικό προϊόν στο χωριό, τότε θα είναι δυνατό να απαλλαγείτε από τη συντριπτική πλειοψηφία των χημικών ουσιών μόνο με προσεκτική μαγειρική.

Όταν σχεδιάζετε να αγοράσετε στήθος κοτόπουλου στο κατάστημα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνισή του. Το προϊόν να επιλέγεται με απλή ψύξη, ροζ, χωρίς μώλωπες και κηλίδες. Είναι καλύτερα να μην παίρνετε μεγάλα κομμάτια, πιθανότατα, ένα τέτοιο κοτόπουλο υπερεκτιμάται με ορμόνες. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην ημερομηνία κατασκευής: μπορείτε να αποθηκεύσετε στήθος κοτόπουλου για όχι περισσότερο από 5 ημέρες.

Κοτόπουλο - το κύριο συστατικό μιας τέλειας διατροφής. Από αυτό το προϊόν μπορείτε να κάνετε όχι μόνο πολλά διαφορετικά νόστιμα πιάτα, είναι επίσης ένα εξαιρετικό εργαλείο για την αποκατάσταση της υγείας και τη συσσώρευση μυϊκής μάζας.

Οι καλύτερες συνταγές από κοτόπουλο

Ο καθένας συχνά πρέπει να παλεύει με το τι να μαγειρέψει γρήγορα και νόστιμα. Ο καλύτερος υποψήφιος για ένα απλό και νόστιμο δείπνο είναι το κοτόπουλο. Συλλέξαμε 5 συνταγές για τα πιο απλά αλλά εκπληκτικά νόστιμα πιάτα κοτόπουλου.

Κοτόπουλο σε σάλτσα μουστάρδας

βούτυρο - 30 γραμ
ελαιόλαδο - 10 g
κοτόπουλο κοτόπουλου - 6 τεμ.
μανιτάρια - 150 γρ
σκόρδο - 3 σκελίδες
μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. l
κρέμα 20% - 80 ml
θυμάρι

Σε καλά ψημένη κάμινο, λειώνετε το βούτυρο και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
Κοτόπουλο σκουπίστε με χαρτοπετσέτα για να φτιάξετε τη φλούδα πιο γευστικό. Βάλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
Κόβουμε μεγάλους σπόρους. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο ίδιο τηγάνι. Προσθέστε τρία σκελίδες σκόρδου.
Ρίξτε μισό ποτήρι νερό και προσθέστε δύο κουταλιές της μουστάρδας.
Βράστε και προσθέστε κρέμα. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για 10-15 λεπτά για να παχύνετε ελαφρά. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε πιπέρι και αλάτι.
Ρίχνουμε σάλτσα στη φόρμα, περιμένοντας το ψήσιμο. Τοποθετήστε προσεκτικά τα πόδια με ένα όμορφο φλοιό επάνω. Βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C, και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά.
Βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο, πασπαλίζουμε με φύλλα θυμάρι.

Κοτόπουλο και κατσαρόλα τυριού

φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμ
αλεύρι - 50 γρ
αυγά - 2 τεμ.
γάλα - 150 ml
σκληρό τυρί - 50 γραμ
Ιταλικά βότανα
αλάτι

Ψιλοκόψτε το φιλέτο κοτόπουλου.
Γεμίστε τα αυγά με αλάτι και γάλα, προσθέστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και μπαχαρικά. Γεμίστε το κοτόπουλο με την προκύπτουσα μάζα.
Προσθέστε το τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε και απλώστε τη μάζα σε ένα ταψί.
Ψήνουμε μια κατσαρόλα σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C για περίπου 35-40 λεπτά.

Κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού

φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
σκληρό τυρί - 120 γραμ
κρεμμύδι - 1 τεμ.
σκόρδο - 1 σκελίδα
λεμόνι - μερικές φέτες
ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l
αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l
βασιλικό
αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Γεμίστε το φιλέτο κοτόπουλου με ελαιόλαδο και τρίψτε το με αλάτι και πιπέρι.
Ζεσταίνετε το τηγάνι και τηγανίζετε τα στήθη κοτόπουλου στο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Μετατοπίζουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.
Τρίψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το βασιλικό στο υπόλοιπο λάδι σε μια κατσαρόλα για 2 λεπτά.
Ανακατέψτε το τυρί με βότανα, προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού και απομακρύνετε το χυμό από αυτό, χτυπήστε τα πάντα με ένα χτύπημα μέχρι μια ομοιογενή μάζα. Αραιώστε με νερό ή ζωμό. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για 5-10 λεπτά έως ότου πάψει.
Βάλτε το κοτόπουλο στη σάλτσα και μαγειρέψτε άλλα 2-3 λεπτά.

Κιμάδες

φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
αυγό - 1 τεμ.
αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l
μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. l
σκόρδο - 2 σκελίδες
αλάτι, πιπέρι

Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο φιλέτο, το αυγό, το αλεύρι, τη μαγιονέζα και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Τηγανίζουμε σε θερμαινόμενο τηγάνι και στις δύο πλευρές.

Κόβουμε κοτόπουλο

φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
ψωμιά
μερικές φέτες λεμονιού
αλάτι, πιπέρι

Χτυπήστε το φιλέτο κοτόπουλου με ένα σφυρί. Τρίψτε το με αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι. Βυθίστε ένα ψιλοκομμένο κομμάτι στο μείγμα που προκύπτει, στη συνέχεια κυλήστε σε ψίχουλα και απλώστε το σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.
Ψιλοκόψτε και στις δύο πλευρές.

Κοτόπουλα στήθος

Ελαφρά αραιώστε τη γεύση του κοτόπουλου με λαχανικά και τυρί - και έχετε ένα εντελώς νέο πιάτο.

4 φιλέτα.
5-6 κομμάτια ντοματών κερασιού.
20 ελιές χωρίς κουκούτσι.
100 γραμμάρια φέτας.
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με ξύδι κρασιού.

Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι και μαύρο πιπέρι, στη συνέχεια τηγανίστε κάθε φέτα για 6 λεπτά σε κάθε πλευρά (καλύτερα να το κάνετε σε ψησταριά). Αφήστε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά για να το διατηρήσει δροσερό.

Αυτή τη στιγμή, ανακατεύετε ντομάτες, ελιές και μισή σάλτσα κρασιού σε μια μέση κατσαρόλα, τηγανίζετε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε τις ντομάτες.

Γεμίστε το στήθος με το υπόλοιπο μισό της σάλτσας, κόψτε τα σε λωρίδες, ρίξτε ντομάτες και ελιές. Βάλτε το πιάτο, πασπαλίζετε με τυρί και γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού.

Puttanesca κοτόπουλο με σπαγγέτι Capellini

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, η οποία είναι διαφορετική από τις παραδοσιακές μεθόδους μαγειρέματος κοτόπουλου με ζυμαρικά.

250 γραμμάρια Capellini (ή άλλα λεπτά σπαγγέτι).
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο.
250 g φιλέτο κοτόπουλου.
2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας με βασιλικό (για παράδειγμα, πέστο τομάτας).
¼ φλιτζάνια ελιές σε φέτες.
1 κουταλιά της σούπας.
60 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα.
αλάτι, κόκκινη πιπεριά και φύλλα βασιλικού για γεύση.

Βράζετε τα μακαρόνια, όπως αναφέρεται στις οδηγίες συσκευασίας, προσθέτοντας αλάτι στη γεύση. Κόψτε το κοτόπουλο σε μεσαίες φέτες, ζεστάνετε το λάδι σε ένα ταψί. Τρίψτε τα κομμάτια κοτόπουλου, προσθέτοντας αλάτι και κόκκινη πιπεριά για να δοκιμάσετε.

Ανακατέψτε κοτόπουλο, ελιές, ζυμαρικά, κάπαρη με σάλτσα. Διακοσμήστε όμορφα στις πλάκες, διακοσμήστε με βασιλικό και πασπαλίστε με ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο παρμεζάνα.

Κοτόπουλα στήθη σε σφολιάτα τυρί τυρί

Μια πολύ απλή συνταγή που δεν απαιτεί συγκεκριμένα συστατικά.

500 γραμμάρια πατάτας ·
1 λεπτή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες.
1 σαρκώδη πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες.
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές δακτύλιες ή λωρίδες.
4 σκελίδες σκόρδου.
4 φιλέτα κοτόπουλου.
τριμμένο παρμεζάνα?
ελαιόλαδο ·
ντοματίνια ·
τα βασιλικά φύλλα και τα μπαχαρικά για γεύση. Διαβάστε περισσότερα: Χυμός αλόης: χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις, οφέλη και βλάβες.

Προθερμάνετε το φούρνο σε 250 μοίρες, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και λιπάνετε το με βούτυρο. Βάλτε σε ένα φύλλο βάζετε κομμένες πατάτες σε τετράγωνα, κρεμμύδια, σκόρδο και κόκκινη πιπεριά. Καθώς μαγειρεύουν, θερμαίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε το χαρτί ή το φύλλο ψησίματος στην επιφάνεια εργασίας.

Τοποθετήστε τριμμένο παρμεζάνα με μπαχαρικά πάνω σε αυτό (κατά προτίμηση χωρίς αλάτι) και περιστρέψτε προσεκτικά το φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό το μείγμα. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο στο τυρί μέχρι να ψηθεί. Ετοιμάστε μια σαλάτα - τομάτες με βασιλικό σε ελαιόλαδο. Σερβίρετε τα φιλέτα στο τυρί με πατάτες, πιπέρι, κρεμμύδι και σαλάτα.