Οι θεραπευτικές ιδιότητες της βρώμης ήταν γνωστές κατά την αυγή του σχηματισμού της ιατρικής. Ο Ιπποκράτης πρότεινε την κατανάλωση πλιγούρι βρώμης για γενική θεραπεία. Είναι αλήθεια ότι ο σύγχρονος άνθρωπος είναι συνηθισμένος να μην τρώει δημητριακά ολικής αλέσεως, αλλά βρώμη. Προετοιμάζουν πολύ ταχύτερα και ταυτόχρονα αποτελούν μέρος πολλών λαϊκών πιάτων. Στο άρθρο θα σας πούμε τι πλεονεκτήματα το σώμα φέρνει πλιγούρι βρώμης. Εξετάζουμε επίσης ποιος πρέπει να το χειριστεί με προσοχή ή ακόμη και να το αφαιρέσει από το μενού.

Τύποι, σύνθεση, γλυκαιμικό δείκτη, πλιγούρι βρώμης

Πλιγούρι βρώμης είναι oatmeal, η οποία έχει περάσει από διάφορα στάδια της βιομηχανικής επεξεργασίας: καθαρισμού, λείανσης, ατμού. Μοιάζουν με πέταλα διαφόρων μεγεθών, λείες ή αυλακωτές.

Ανάλογα με τον βαθμό επεξεργασίας, διακρίνονται οι κύριοι τύποι νιφάδων βρώμης:

1. Ηρακλής. Ομαλές μεγάλες νιφάδες πεπλατυσμένων κόκκων, στον ατμό. Χρόνος μαγειρέματος - 18-20 λεπτά.
2. Πέταλο (κυματοειδές). Οι νιφάδες είναι λεπτότερες, κυλιούνται από ειδικούς κυλίνδρους για να αποκτήσουν κυματοειδή επιφάνεια. Αυτή η επεξεργασία μειώνει το χρόνο μαγειρέματος τους σε 10 λεπτά. Επίσης περνάει επεξεργασία ατμού.
3. Νιφάδες στιγμιαία μαγειρική. Πιο γυαλισμένο, ατμισμένο, θρυμματισμένο, λεπτό λόγω προσεκτικής κύλισης. Μην χρειάζεστε το μαγείρεμα. Διαφορετικά ονομάζεται διαλυτό πλιγούρι βρώμης ή κουάκερ-λεπτό των σάκων.
4. Επιπλέον. Η προβολή "Extra" χωρίζεται σε 3 υποείδη: οι μεγαλύτερες νιφάδες (περισσότερο από "Hercules"), από ολόκληρους κόκκους, ελάχιστα επεξεργασμένες χωρίς έκθεση στη θερμότητα, διατηρούν τις ιδιότητες των κόκκων, περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα ινών. νιφάδες τεμαχισμένων δημητριακών, μικρότερου μεγέθους σε σύγκριση με το πρώτο · είναι κατασκευασμένα από μικρούς κόκκους, βράζουν γρήγορα μαλακά, πιο κατάλληλα για τη διατροφή μικρών παιδιών.

Μερικές φορές οι τύποι πλιγούρι βρώμης περιλαμβάνουν προϊόντα όπως μούσλι και granola. Αν και αυτό, μάλλον, ήδη πιάτα από πλιγούρι βρώμης. Περιέχουν μέλι, ξηρούς καρπούς, ξηρούς καρπούς και μερικές φορές ζάχαρη. Εξάλλου, η Granola ψήνεται και συχνά συμπληρώνεται με νιφάδες από άλλα σιτηρά.

Η σύνθεση και το περιεχόμενο της BZHU

Σύμφωνα με τον κατάλογο του ακαδημαϊκού της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών V.A. Tutellan "Πίνακας της χημικής σύνθεσης και της θερμιδικής περιεκτικότητας των ρωσικών προϊόντων διατροφής" σύνθεση του πλιγούρι βρώμης περιλαμβάνει:

Μακροεντολή και ιχνοστοιχεία

Ομάδα Β (1,2,4,5,6,9)

100 γρ. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει 12 γραμμάρια. σκίουρος, 8 γρ. λίπος, 67 γρ. υδατάνθρακες και 13 γραμμάρια. ινών. Ο λόγος ενέργειας της BZHU: 13% / 17% / 75%.

Γλυκαιμικό Δείκτη

Ο γλυκαιμικός δείκτης και η θερμιδική περιεκτικότητα σε νιφάδες βρώμης εξαρτώνται από τη μέθοδο παρασκευής:

• ξηρές νιφάδες - 305 kcal, GI - 50 μονάδες.
• βρασμένο στο νερό - 88 kcal, GI - 40 μονάδες?
• βρασμένο με γάλα - 102 kcal, GI - 60 μονάδες.

Τα δεδομένα βασίζονται σε 100 γραμμάρια. προϊόντος.

Εδώ μπορείτε να κατεβάσετε έναν πίνακα γλυκαιμικού δείκτη και θερμίδων διαφόρων δημητριακών. Θα σας βοηθήσει να κάνετε ένα σχέδιο γεύματος και κατά την επιλογή των προϊόντων στο κατάστημα.

Όταν επιλέγετε ένα προϊόν σε ένα κατάστημα, προσέξτε:

• χρώμα (κρεμώδες λευκό με μπεζ απόχρωση) και ακεραιότητα των νιφάδων.
• στεγανότητα και υλικό συσκευασίας - σε πλαστική σακούλα βρώμης διατηρείται για 4-6 μήνες περισσότερο από ό, τι σε ένα δοχείο από χαρτόνι?
• ημερομηνία λήξης: η καταμέτρηση δεν είναι από την ημερομηνία της συσκευασίας, αλλά από την ημερομηνία παραγωγής.

Με τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση, οι νιφάδες αποκτούν συχνά πικρή γεύση, οπότε δεν αξίζει να φτιάχνετε αποθέματα βρώμης.

Χρήσιμες ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης είναι μια εξαιρετική πηγή πολυσακχαριτών, ή των λεγόμενων «αργών» υδατανθράκων. Τέτοιες ουσίες βοηθούν ένα άτομο να εξοικονομεί ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το φαγητό, υποστηρίζει το συναισθηματικό υπόβαθρο, βελτιώνει τη διάθεση. Η τακτική χρήση νιφάδων εμποδίζει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης, βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία και σταθεροποιεί το βάρος. Έχουν το πιο ευεργετικό αποτέλεσμα στην εγκεφαλική δραστηριότητα, το στομάχι και την εμφάνιση.

Επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα

Το χυλό βρώμης, ιδιαίτερα η υγρή σύσταση, περιβάλλει το στομάχι, δημιουργώντας ένα προστατευτικό περιβάλλον και μειώνοντας την περίσσεια οξύτητας. Ως εκ τούτου, συνιστάται ιδιαίτερα από γαστρεντερολόγους με γαστρίτιδα και έλκη, προκειμένου να ανακουφιστούν οι οδυνηρές αισθήσεις χωρίς φαρμακευτική αγωγή.

Πλιγούρι βρώμης απομακρύνει σκωρίες και τοξίνες, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, το έργο όλων των οργάνων της γαστρεντερικής οδού. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες και των χονδροειδών ινών για τις εντερικές νιφάδες, εκτελείται ο ρόλος ενός μαλακού καθαριστικού. Ως αποτέλεσμα, τα τοιχώματα καθαρίζονται, η διαπερατότητα βελτιώνεται, η περισταλτική σταθεροποιείται.

"Τροφή" για τον εγκέφαλο

Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο πολλοί διατροφολόγοι καλώς ονομάζουν πλιγούρι βρώμης. Τα δημητριακά πλούσια σε βιταμίνες Β έχουν θετική επίδραση στην εγκεφαλική δραστηριότητα. Η πυριδοξίνη (Β6) βοηθά τα εγκεφαλικά κύτταρα να απορροφούν αμινοξέα και θρεπτικά συστατικά. Το παντοθενικό οξύ (Β5) βελτιώνει τις ψυχικές ικανότητες. Η χολίνη (Β4) βρίσκεται στην προστασία του κυτταρικού τοιχώματος της γκρίζας ύλης. Επιπλέον, το ιώδιο που περιέχεται στις νιφάδες αυξάνει τη συγκέντρωση και ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος ομαλοποιούν τη γνωστική λειτουργία.

Ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών

Η επουλωτική επίδραση της βρώμης στο δέρμα είναι πολύπλευρη. Αναστέλλουν τη διαδικασία γήρανσης και το σχηματισμό ρυτίδων, διατηρούν την ισορροπία του νερού, ανακουφίζουν τη φλεγμονή, τροφοδοτούν τις ρίζες των μαλλιών.

Στο σπίτι, οι νιφάδες χρησιμοποιούνται επίσης για το μαγείρεμα:

• μάσκες (για πρόσωπο και κεφάλι);
• τρίβει?
• καθαριστικά?
• tonics?
• φυσική σκόνη.

Τα καλλυντικά βρώμης είναι ευπροσάρμοστα. Είναι κατάλληλα για όλους τους τύπους δέρματος και η επίδραση των αποτελεσμάτων τους είναι άμεσα ορατή.

Μπορεί το βρώμης να βλάψει το σώμα;

Με όλα τα προφανή οφέλη σε ορισμένες περιπτώσεις, το βρώμης μπορεί να είναι επιβλαβές. Πρώτα απ 'όλα αφορά στιγμιαία πλιγούρι βρώμης. Πολλαπλών σταδίων βιομηχανική επεξεργασία των σιτηρών για την κατάσταση της χυλός-λεπτό στερεί τις νιφάδες των θεραπευτικών ιδιοτήτων της βρώμης. Οι χονδροειδείς ίνες καταστρέφονται για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος. Ο γλυκαιμικός δείκτης αυξάνεται σημαντικά.

Η τακτική κατανάλωση του λεγόμενου "διαλυτού" πλιγούρι βρώμης οδηγεί σε αύξηση βάρους. Το ίδιο πρόβλημα περιμένει τους ανθρώπους που κάθονται πλιγούρι βρώμης σε μεγάλες μερίδες βουτύρου, ζάχαρης και γάλακτος. Σε αυτή την περίπτωση, ακόμη και ο πιο χρήσιμος "Ηρακλής" θα προκαλέσει προβλήματα στην εργασία των οργάνων και των συστημάτων του σώματος.

Είναι σημαντικό! Για την πρόληψη της οστεοπόρωσης, οι ηλικιωμένοι πρέπει να μειώσουν την κατανάλωση πλιγούρι βρώμης 2-3 φορές την εβδομάδα.

Η βλάβη του αλεύρου βρώμης σχετίζεται επίσης με την παρουσία φυτικού οξέος στη σύνθεσή τους. Η φιτίνη βρίσκεται στα δημητριακά, τα όσπρια, τα καρύδια και έχει ισχυρές ιδιότητες απομάκρυνσης. Η ύπουλη ένωση πλένει το ασβέστιο από τα οστά και αποτρέπει την απορρόφηση των ωφέλιμων ορυκτών από τις ίδιες τις νιφάδες. Αλλά μην πανικοβάλλεστε: για να κερδίσετε οστεοπόρωση από πλιγούρι βρώμης, ένα υγιές άτομο πρέπει να φάει τεράστια ποσότητα δημητριακών.

Εδώ μπορείτε να κατεβάσετε τον πίνακα περιεχομένου φυτικού οξέος σε διάφορα προϊόντα.

Χρωματικές αποχρώσεις

Η βρώμη των θερμίδων δεν είναι η μικρότερη, οπότε είναι καλύτερο να τα καταστήσετε τη βάση του πρωινού γεύματος. Χρήσιμο για το κουάκερ που ψήνεται στο νερό σε συνδυασμό με φρούτα ή μούρα.

Πλιγούρι βρώμης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το πλιγούρι βρώμης περιλαμβάνεται στον κατάλογο των προϊόντων που συνιστώνται ειδικά για τις έγκυες γυναίκες. Οι νιφάδες περιέχουν μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων και βιταμινών, οι οποίες είναι ζωτικής σημασίας για την περίοδο μεταφοράς ενός παιδιού.

Επισημάνετε τα βασικά.

1. Φολικό οξύ: εμποδίζει την ανάπτυξη συγγενών δυσμορφιών στο έμβρυο.
2. Σίδηρος: αποτρέπει την αναιμία σε έγκυες γυναίκες και την πείνα με οξυγόνο στο έμβρυο.
3. Βιταμίνη Β6: μειώνει το στρες, καταπολεμά την τοξικότητα.
4. Νιασίνη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη: έχουν θετική επίδραση στην εμφάνιση (ειδικά στην κατάσταση του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών).
5. Fiber: παρέχει μια κανονική πεπτική διαδικασία, λύνει το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας χωρίς τη χρήση ναρκωτικών.

Επιβλαβής πλιγούρι βρώμης μπορεί να φέρει εάν η μέλλουσα μητέρα τα χρησιμοποιεί υπερβολικά. Κρατήστε την ημερήσια τιμή - όχι περισσότερο από 300 γραμμάρια. τελικό προϊόν.

Κατά τη γαλουχία

Μετά τη γέννηση, το σώμα μιας νοσηλευτικής γυναίκας εξασθενεί και χρειάζεται γρήγορη ανάκαμψη. Το πλιγούρι βρώμης θα έρθει και πάλι στη διάσωση: θα προσφέρει ενέργεια, θα συμβάλει στην επούλωση των τραυματισμών κατά τη γέννηση. Ωστόσο, κάθε νέα μητέρα νεαρής μητέρας πρέπει να εισέλθει προσεκτικά στη διατροφή. Πρέπει να ξεκινήσετε με το κουάκερ "Hercules" ή "Extra number 1", βρασμένο στο νερό.

Το μαμά τρώει μια μικρή μερίδα (λίγες κουταλιές) και παρακολουθεί την αντίδραση του μωρού. Εάν δεν υπάρχει κολικός, η καρέκλα του παιδιού δεν έχει αλλάξει, δεν υπάρχουν εξανθήματα, μπορείτε να προσθέσετε οπωροφόρα σίτου στο μενού σε τακτική βάση. Αν εξακολουθούν να υπάρχουν προβλήματα, μπορείτε να δοκιμάσετε πάλι βρώμη μόνο μετά από ένα μήνα.

Η συνιστώμενη τιμή - 200-250 gr. τελικό κουάκερ. Ένα τέτοιο τμήμα δεν θα επιβαρύνει το έντερο των ψίχτων και δεν θα προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίου. Οι παιδίατροι σας συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε τα δημητριακά με γάλα στη διατροφή όταν το μωρό είναι 3 μηνών.

Όταν χάσετε βάρος

Τα θρεπτικά χαρακτηριστικά του βρώμης τους καθιστούν ένα ευπροσάρμοστο προϊόν για πολλές γνωστές διατροφές, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με υπερβολικό βάρος. Το μενού περιλαμβάνει χυλό πάνω στο νερό χωρίς λάδι, αλάτι, ζάχαρη, θα μειώσει σημαντικά θερμιδικής πρόσληψης, επιταχύνει το μεταβολισμό πρωτεϊνών, αύξηση της μυϊκής μάζας, να μειώσει το ποσό της περίσσειας λιπώδους ιστού.

Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να αποτελέσει τη βάση μονογονιδίων. Μέσα σε 5 ημέρες ένα άτομο τρώει μόνο πλιγούρι βρώμης: 250 γρ. 4-5 φορές την ημέρα. Το βάρος μειώνεται συνήθως κατά 4-6 κιλά. Είναι αλήθεια ότι αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για όλους, και είναι αδύνατο να την ονομάσουμε απόλυτα ασφαλής. Είναι πιο χρήσιμο να κανονίσετε τον εαυτό σας 1-2 φορές την εβδομάδα να εκφορτώσετε τις ημέρες "βρώμης" στις νιφάδες.

Πλιγούρι βρώμης στο παιδικό μενού

Η πρώτη γνωριμία με χυλό αλεύρου βρώμης αρχίζει με την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων σε βρέφη. Για τα μωρά με τεχνητή σίτιση - σε ηλικία 6-7 μηνών, φυσικά - σε 8-9 μήνες. Η καλύτερη επιλογή είναι να αλέσετε νιφάδες στο αλεύρι και να μαγειρέψετε σε νερό ή μίγμα γάλακτος. Μετά από ένα χρόνο, η χυλός μαγειρεύεται από πλιγούρι βρώμης χωρίς άλεση στο γάλα (αν δεν είναι αλλεργική σε αυτό). Η πυκνότητα του χυλού εξαρτάται από τη γεύση του παιδιού.

Στο παιδικό μενού, το βρώμης χρησιμοποιείται σε σούπες, κατσαρόλες, ψητά, φιλέτα, επιδόρπια. Ωστόσο, η πιο χρήσιμη επιλογή για παιδιά οποιασδήποτε ηλικίας είναι η ζεστή βρώμη για πρωινό. Το αποτέλεσμα αυτό λήφθηκε από Αμερικανούς διατροφολόγους από το Πανεπιστήμιο του Cardiff (Cardiff University, UK).

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, οι μαθητές ηλικίας 9 έως 11 ετών που είχαν τακτικά πρωινό, έδειξαν τα καλύτερα αποτελέσματα στο σχολείο σε σύγκριση με τους συμμαθητές τους που αγνοούσαν το φαγητό το πρωί. Ταυτόχρονα, όσοι δεν έτρωγαν δημητριακά, τσιπς ή σάντουιτς πρωινού, αλλά τράφηκαν σε χυλό βρώμης έδειξαν σημαντική πρόοδο στις ψυχικές ικανότητες για 18 μήνες.

Ποιος είναι σύμβαση πλιγούρι βρώμης;

Η κύρια αντένδειξη για την κατανάλωση τροφίμων - τροφικών αλλεργιών. Ωστόσο, η μισαλλοδοξία του πλιγούρι βρώμης δεν βρίσκεται ουσιαστικά στους ανθρώπους. Είναι αλήθεια ότι ο λόγος για την πλήρη εγκατάλειψη του βρώμης μπορεί να είναι μια σπάνια παθολογία που ονομάζεται κοιλιοκάκη.

Η ασθένεια είναι δυσανεξία στη γλουτένη, φυτική πρωτεΐνη από σιτάρι και παρόμοια δημητριακά (σίκαλη, κριθάρι). Δεν υπάρχει γλουτένη σε βρώμη και η αναλογική αβενίνη προκαλεί αρνητική αντίδραση σε ασθενείς με κοιλιοκάκη μόνο σε 1% των περιπτώσεων. Φαίνεται ότι η βρώμη σε αυτή την περίπτωση είναι πρακτικά ασφαλής. Αλλά δεν είναι.

Συμβαίνει ότι η βρώμη συγκομίζεται σε χωράφια όπου έχει καλλιεργηθεί προηγουμένως σιτάρι και οι νιφάδες παράγονται σε εξοπλισμό όπου επεξεργάζονται σπόροι σιταριού ή σίκαλης. Ως εκ τούτου, η γλουτένη σε μικρές ποσότητες εμπίπτει στο πλιγούρι βρώμης. Εάν ο παρασκευαστής εγγυάται ότι η καλλιέργεια και η επεξεργασία της πλιγούρι βρώμης πραγματοποιήθηκε χωρίς "επαφή" με το σιτάρι, τότε τα προϊόντα φέρουν την ένδειξη "χωρίς γλουτένη".

Η εγκατάλειψη του στιγμιαίου κόστους βρώμης, πρώτα απ 'όλα, τα άτομα με διάγνωση "διαβήτη" (τύπου 1 και 2). Το προϊόν, σχεδόν χωρίς χονδροειδείς ίνες, μεταποιείται στο σώμα και απορροφάται γρήγορα. Το αποτέλεσμα είναι μια απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Δώστε προσοχή! Οι νιφάδες, όπως ο "Ηρακλής" και άλλοι, που έχουν υποστεί ελάχιστη επεξεργασία και απαιτούν μεγάλη μαγειρική, είναι εξαιρετικά χρήσιμες για τους διαβητικούς. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ίνες, διατηρούν ένα σταθερό επίπεδο ζάχαρης. Επιπλέον, η ινουλίνη, η οποία είναι μέρος του αλεύρου βρώμης, εξαρτάται από ινσουλίνη ασθενείς βοηθά στη μείωση της ημερήσιας δόσης του φαρμάκου.

Οι γιατροί συμβουλεύουν επίσης τους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα να αποκλείσουν τη βρώμη από το μενού. Οι νιφάδες πουρίνης για υγιείς ανθρώπους χρειάζονται για την απορρόφηση βιταμινών και μεταβολικών διεργασιών. Βλάπτουν το σώμα των ασθενών, προωθώντας τη συσσώρευση ουρικού οξέος στις αρθρώσεις και προκαλώντας την επιδείνωση της ουρικής αρθρίτιδας.

Συμπέρασμα

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα υγιεινό και ακόμη και υγιεινό προϊόν διατροφής. Οι ευεργετικές τους επιδράσεις στο σώμα είναι αρκετές φορές μεγαλύτερες από τη δυνητική βλάβη από την κατανάλωση. Ένα απαραίτητο πιάτο πρωινού θα υποστηρίξει την υγεία, θα βελτιώσει τη διάθεση, θα προσφέρει εξαιρετική ευεξία και διανοητική σαφήνεια σε οποιαδήποτε ηλικία.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/ovsyanye-hlopya.html

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/157663/protein

Πόσα υδατάνθρακες σε πλιγούρι βρώμης;

Τα πιάτα βρώμης θεωρούνται πολύ ωφέλιμα για το πεπτικό σύστημα. Περιλαμβάνονται σε πολλές θεραπευτικές διατροφές, που συνιστώνται για παιδιά. Πόσο χρήσιμες είναι πραγματικά; Πόσα υδατάνθρακες σε πλιγούρι βρώμης; Και αξίζει τον κόπο για όσους θέλουν να χάσουν μερικά κιλά επιπλέον;

Το πλιγούρι βρώμης αναφέρεται στον αριθμό των προϊόντων που ήρθαν σε εμάς από άλλες χώρες. Στην Αγγλία και τη Σκωτία, θεωρείται παραδοσιακό πρωινό για περισσότερο από έναν αιώνα. Η σύνθεσή του σας επιτρέπει να παραμείνετε γεμάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, ταυτόχρονα δίνει μια αίσθηση ελαφριάς, δίνει ενέργεια για αρκετές ώρες. Επιπλέον, αυτό το πρωινό είναι κατάλληλο για όλη την οικογένεια, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών.

Φύκια βρώμης

Παραδοσιακά, αυτό το δημητριακό βρίσκεται υπό μορφή νιφάδων. Αποκτήστε τους, βεβαίως, από κόκκους βρώμης, προεπεξεργασία με ατμό και ισοπέδωση. Σε αυτό το τμήμα του κελύφους παραμένει.

Το βρώμης διαιρείται σε είδη σύμφωνα με τα ακόλουθα κριτήρια:

• ο βαθμός καθαρισμού (που σημαίνει μόνο την παρουσία ενός κελύφους κόκκων βρώμης) ·
• χρόνος ατμού (ο αριθμός των λεπτών που απαιτούνται για το μαγείρεμα κουάκερ).
• πάχος νιφάδων (οι λεπτότερες μπορούν να παρασκευαστούν σχεδόν άμεσα, αλλά οι χρήσιμες ιδιότητές τους είναι πολύ λιγότερες).

Υψηλής ποιότητας νιφάδες χρυσαφί ή ανοιχτό καφέ χρώμα με σκούρες γραμμές, έχουν μια χαρακτηριστική διακριτική γεύση δημητριακών. Σε καλή κρούστα δεν υπάρχουν ακαθαρσίες και οσμές, είναι εύθρυπτη, δεν κολλάει μαζί.

Η σύνθεση του πλιγούρι βρώμης

Πλιγούρι βρώμης περιέχει μια επαρκή ποσότητα χονδροειδών διαιτητικών ινών. Όταν διέρχονται από τα έντερα, απορροφούν το υγρό, διογκώνονται στο μέγιστο μέγεθος και στη συνέχεια απορροφούν όλες τις τοξίνες και τις τοξίνες, καθαρίζοντας έτσι το σώμα.

Η κυτταρίνη σε πλιγούρι βρώμης φέρνει επίσης πολλά οφέλη στο σώμα:

• διεγείρει την πέψη.
• ομαλοποιεί την περισταλτικότητα.
• είναι η πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Επιπλέον, αυτό το κουάκερ περιέχει φωσφόρο. Χωρίς αυτό το ιχνοστοιχείο, το σώμα είναι δύσκολο να αναπτύξει ενέργεια για την πλήρη λειτουργία του.

Λόγω της μοναδικής σύνθεσης του προϊόντος, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Εάν τρώτε κανονικά χυλό, τότε η πιθανότητα εμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου και η ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης θα είναι σημαντικά χαμηλότερη και το νευρικό σύστημα θα γίνει πιο σταθερό.

Πλιγούρες θερμίδες

Ο αριθμός των θερμίδων, καθώς και ο αριθμός των υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης εξαρτάται άμεσα από τον τρόπο μαγειρέματος. Παραδοσιακά, παρασκευάζεται σε νερό ή γάλα, συχνά με κάθε είδους πρόσθετα:

• ζάχαρη και αλάτι.
• λαχανικών ή βουτύρου ·
• νωπά μούρα και φρούτα.
• μέλι?
• αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα, καρύδια.

Κατά τον υπολογισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες και της ποσότητας των υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών στο τελικό κουάκερ, θα πρέπει ασφαλώς να λάβετε υπόψη την απόδοση των προσθέτων, αν υπάρχουν.

Ξηρά πλιγούρι βρώμης

Μπορεί να φαίνεται ότι το προϊόν είναι αρκετά υψηλών θερμίδων στη σύνθεσή του, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Στο βρασμένο πλιγούρι βρώμης, χάρη στην προσθήκη νερού ή γάλακτος, οι υδατάνθρακες είναι πολύ λιγότεροι, δεν είναι καθόλου αυτό το πιάτο που συνιστάται από τους διαβητικούς από εμπειρογνώμονες από όλο τον κόσμο.

Πόσα υδατάνθρακες σε πλιγούρι βρώμης στο νερό

Τι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο από τον ατμό των νιφάδων με βραστό νερό; Μετά από μερικά λεπτά, μπορείτε να εμπλουτίσετε τη γεύση του πιάτου με τα αγαπημένα σας πρόσθετα και να πάρετε αρκετό υγιεινό φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Λόγω της περιεκτικότητας σε σύνθετους υδατάνθρακες σε χυλό από κόκκους βρώμης, η ενέργεια που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της κατανάλωσής της αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν χρησιμοποιούμε καθαρό νερό για το μαγείρεμα, έχουμε τους ακόλουθους δείκτες:

• 88 kcal.
• 15 γραμμάρια υδατανθράκων.
• 1,7 g λίπος:
• 3 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Πλιγούρι βρώμης με γάλα

Φυσικά σε ένα τέτοιο χάος λίγες περισσότερες θερμίδες. Με ένα μέσο λίπος γάλακτος λαμβάνουμε τους ακόλουθους δείκτες:

• 105 g kcal.
• 14,2 γραμμάρια υδατανθράκων.
• 4.3 γραμμάρια λίπους.
• 3,2 g πρωτεϊνών.

Αποδεικνύεται ότι σε βραστά πλιγούρι βρώμης στο γάλα, η ποσότητα των υδατανθράκων μειώνεται ελαφρώς και το ποσοστό πρωτεϊνών αυξάνεται.

Μπισκότα βρώμης

Αυτή η γλυκιά λιχουδιά αγαπά τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Θεωρείται τόσο απίστευτα νόστιμο και πολύ χρήσιμο. Ας δούμε πόσα υδατάνθρακες στα μπισκότα βρώμης που έχουμε αγαπήσει από την παιδική ηλικία. Αν μιλάμε για μια κλασική συνταγή, ο μέσος όρος είναι ως εξής:

• 412 g kcal.
• 66,08 γραμμάρια υδατανθράκων.
• 14,15 γραμμάρια λίπους,
• 6,28 gr πρωτεϊνών.

Φυσικά, τα στοιχεία αυτά μπορούν να ποικίλουν σημαντικά ανάλογα με τη συνταγή και την ποιότητα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. Πρέπει να σημειωθεί ότι η βρώμη υψηλής ποιότητας διατηρεί πολλές ιδιότητες των σπόρων βρώμης.

Άμεση βρώμη

Πολύχρωμες σακούλες από ξηρό κουάκερ σχεδόν άμεση μαγειρική είναι πολύ δημοφιλής πρόσφατα. Μην ξεχνάτε ότι μαζί με την εξοικονόμηση χρόνου για την προετοιμασία του πρωινού, οι καταναλωτές χάνουν πολλά θρεπτικά συστατικά, καθώς στην περίπτωση αυτή χρησιμοποιούνται οι λεπτότερες νιφάδες. Επιπλέον, η χυλός θερμίδων θα είναι τελείως διαφορετική - έως και 350 kcal.

http://foodsinfo.ru/veshhestva/skolko-uglevodov-v-ovsyanke/

Η βρώμη είναι ένας υδατάνθρακας ή πρωτεΐνη;

Η βρώμη είναι ένας υδατάνθρακας ή πρωτεΐνη;

Πλιγούρι βρώμης είναι κυρίως υδατάνθρακες. Αν και έχει πρωτεΐνες. Αλλά υπάρχουν πολύ λίγες πρωτεΐνες εκεί. Αλλά εάν τρώτε βρώμη με γάλα, τότε η πρωτεΐνη στο σώμα σας θα πάει πολύ περισσότερο. Το γάλα θεωρείται πρωτεϊνικό προϊόν.

Πλιγούρι βρώμης είναι περισσότερο υδατάνθρακες (και χρήσιμο, «αργή»), αλλά επίσης, σε αυτό το σιτηρά σε μικρές ποσότητες και πρωτεΐνες.

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα ιδανικό κρούστα για την απώλεια βάρους, θα κορεστεί το σώμα σας με χρήσιμους υδατάνθρακες και θα βοηθήσει να ανακουφίσει το αίσθημα της πείνας για 4 ώρες, βοηθά με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ως πρωτεϊνικό προϊόν, φυσικά δεν αξίζει να το πάρετε.

Η πρωτεΐνη είναι κρέας, φασόλια, σόγια.

Πλιγούρι βρώμης περιέχει υδατάνθρακες και μαζί τους πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Οι υδατάνθρακες είναι σημαντικοί για το ανθρώπινο σώμα, καθώς φορτίζουν το σώμα με ενέργεια για όλη την ημέρα. Γιατί νομίζετε ότι το oatmeal συνιστάται να φάτε το πρωί. Με την ευκαιρία, η πλιγούρι βρώμης είναι πολύ χρήσιμη για τους ανθρώπους που χάνουν βάρος, καθώς είναι οι διαιτητικοί κόκκοι.

Υδατάνθρακες.

Οι πρωτεΐνες, φυσικά, υπάρχουν επίσης σε αυτό, αλλά πολλές φορές λιγότερο από τους υδατάνθρακες!

Υδατάνθρακες - 14, 2 g, και πρωτεΐνες - 3, 2 g.

Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν τόσοι πολλοί υδατάνθρακες σε αυτό, δεν θα πάψει να θεωρείται ως διαιτητικό προϊόν.

Το πλιγούρι περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία, αλλά κυρίως είναι ο υδατάνθρακας (εάν μία πρωτεΐνη, το δημητριακό είναι φαγόπυρο, έχει περισσότερες πρωτεΐνες), η οποία είναι μια χρέωση της ζωντάνια για ολόκληρη την ημέρα, και γι 'αυτό συνιστάται να φάει για πρωινό. Η κυτταρίνη, η βιταμίνη Β, ο Α, ο φώσφορος, ο σίδηρος, τα ανόργανα άλατα και η μεγάλη χρησιμότητα που εμπεριέχεται στα πλιγούρια βρώμης συμβάλλουν όχι μόνο στον κορεσμό αλλά και στην καταπολέμηση της πρόληψης των ασθενειών. Μπορούμε να πούμε ότι η βρώμη είναι η κούπα της ομορφιάς. Εκτός από τα τεράστια οφέλη από το εσωτερικό, χρησιμοποιείται συχνά με τη μορφή μάσκες. Και αν χρειάζεστε πρωτεΐνη, στη συνέχεια το στήθος, τα ψάρια, το τυρί cottage, τα φασόλια είναι τα πιο προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη, αντί για πλιγούρι βρώμης.

http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/ovsyanka-eto-uglevodi-ili-belok/

Επίδειξη Datalife Engine

Οι χυλός είναι μια πλούσια πηγή που τρέφει το ανθρώπινο σώμα με λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Οι κάψες έχουν διαφορετικές διαφορές όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Επίσης σημαντική διαφορά είναι το κλάσμα μάζας της φυτικής πρωτεΐνης, το οποίο περιέχει ένα μη ολοκληρωμένο σύνολο αμινοξέων, το οποίο δεν μπορεί να λεχθεί για την ζωική πρωτεΐνη. Εάν συνδυάσετε φυτική πρωτεΐνη με ζωική πρωτεΐνη, μπορείτε εύκολα να βελτιώσετε την ισορροπία ορισμένων αμινοξέων, βελτιώνοντας έτσι τη χρήση.

5 κορυφαίες υγιεινές χοιρίδες

Φυσικά, λίγοι άνθρωποι θα ξεχάσουν τις λέξεις που οι ενήλικες συχνά προφέρονται στην παιδική ηλικία, ότι για να είναι υγιείς, ισχυροί και μάλλον μεγαλώσουν, είναι απαραίτητο να τρώμε χυλό. Και πόσο συχνά οι σχολικοί φίλοι τους γέλαζαν με τις λέξεις: "Τι, φάγατε αρκετό κουάκερ;" Όταν κάτι δεν μπορούσε να γίνει. Δεν έχει σημασία πόσο επιθετικό ήταν στα νεανικά του χρόνια, αλλά τώρα έρχεται η συνειδητοποίηση ότι όλα ήταν αληθινά. Μετά από όλα, τα δημητριακά φέρνουν πραγματικά πολλά οφέλη στο σώμα, επειδή περιέχουν πολλά απαραίτητα στοιχεία. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε κάθε τύπο κουάκερ και καθορίστε ποιο από αυτά φέρνει το μεγαλύτερο όφελος.

Φλυτζάνι φαγόπυρου

Το φαγόπυρο σύνθεση περιέχει μία μεγάλη ποσότητα ινών και είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Οργανικά οξέα, φολικό οξύ, μια μεγάλη ποσότητα αμύλου, πρωτεΐνης, κάλιο, σίδηρο, ιώδιο, φώσφορο, βιταμίνες Β1, Β2, Ε Οι περισσότεροι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση τέτοιων τα δημητριακά ακόμα και τα παιδιά από νεαρή ηλικία.

Αλλά για τους ενήλικες φαγόπυρο κουάκερ θα είναι πολύ χρήσιμο, καθώς βοηθά καθαρίσει το σώμα των τοξινών, των αποβλήτων και της χοληστερόλης. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να ομαλοποιήσετε την πίεση, καθώς και να γεμίσετε το σώμα με θρεπτικά συστατικά. Προκειμένου το χυλό φαγόπυρου να μην χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του, δεν είναι απαραίτητο να μην το χωνέψει.

Και για εκείνους που "κάθονται" στη διατροφή φαγόπυρο χυλό ταιριάζει απόλυτα. Η διατροφή Dukan είναι πολύ δημοφιλής, καθώς το κύριο πιάτο που περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή είναι μόνο το φαγόπυρο, το οποίο πρέπει να καταναλωθεί χωρίς βούτυρο, αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μόνο με αυτόν τον τρόπο θα είναι δυνατή η εξάλειψη των επιπλέον κιλών.

Το χυλό φαγόπυρο περιέχει 12-13 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Κριθάρι σιταριού

Σύμφωνα με τις στατιστικές, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν μπορούν να σταθούν χυλό σιταριού, αλλά χρειάζεστε
σημειώστε ότι μάταια, επειδή περιέχει πολλά αμινοξέα, ιχνοστοιχεία και πρωτεΐνες. Επιπλέον, με τη βοήθεια της συνεχούς κατανάλωσης χυλού σιταριού, παρατηρούμε πως βελτιώνεται σημαντικά η κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών και επιταχύνεται και ο μεταβολισμός. Πολλοί άνθρωποι που χρησιμοποιούν τακτικά τροφές διατροφής στη διατροφή τους και προτιμούν μόνο υγιεινά τρόφιμα, καταναλώνουν ακριβώς αυτό το είδος δημητριακών. Είναι ένα εξαιρετικό προϊόν που σας επιτρέπει να χάσετε βάρος και να διατηρήσετε την εικόνα σας σε τάξη. Επίσης στη σύνθεση του kazhi σιταριού υπάρχουν λιπαρά, χάρη στα οποία η βιταμίνη D απορροφάται τέλεια.

Το χυλό σιταριού περιέχει 16 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Σιμιγδάλι

Όπως πολλοί γνωρίζουν, τα περισσότερα από τα παιδιά είναι αδιάφορα και squeamish για σιμιγδάλι. Σε αντίθεση με άλλα ποτάκια, το σιμιγδάλι είναι ένα προϊόν με πολύ υψηλή θερμιδική αξία και δίνει στο σώμα μια αίσθηση βαρύτητας. Αλλά, ωστόσο, σας επιτρέπει να κορεστείτε το σώμα και είναι ιδανικό για άτομα με έλλειψη σωματικού βάρους. Επιπλέον, ένα άλλο πλεονέκτημα του σιμιγδαλιού είναι το γεγονός ότι η σύνθεσή του περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες (10 γραμμάρια) και ιχνοστοιχεία, επιτρέποντάς σας να ενισχύσετε τους μυς και τα οστά. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε σιμιγδάλι πολύ συχνά, καθώς αυτό είναι γεμάτο με επιδείνωση της απορρόφησης της βιταμίνης D και του σιδήρου.

Πλιγούρι βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης περιέχει 12 γραμμάρια πρωτεΐνης, το οποίο είναι σχεδόν ολόκληρο το ποσοστό ημερήσιας πρόσληψης για έναν ενήλικα. Χάρη στην πλιγούρι βρώμης, μπορείτε να αφαιρέσετε τοξίνες και σκωρίες από το σώμα, αν το μαγειρέψετε χωρίς να προσθέσετε λάδι, αλάτι και γάλα. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει πολλές ίνες, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να μειώσετε το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα και να χάσετε λίγα επιπλέον κιλά.

Ρύζι χυλό

Αυτό το κουάκερ θεωρείται μη θρεπτικό προϊόν, πλούσιο σε άμυλο και πολύπλοκους υδατάνθρακες, που σας επιτρέπει να φτιάξετε ζωντάνια για όλη την ημέρα. Ένα τέτοιο κουάκερ απορροφάται εύκολα από το σώμα, το οποίο είναι ένα καλό πλεονέκτημα. Στο ρύζι κουάκερ περιέχει λίγη πρωτεΐνη, μόνο 7 γραμμάρια, αλλά, ωστόσο, είναι πλούσιο σε αμινοξέα απαραίτητα για την ενημέρωση του σώματος.

Μπορεί να συνοψιστεί: η περισσότερη πρωτεΐνη βρίσκεται στο χυλό σιταριού, και η μικρότερη ποσότητα περιλαμβάνει χυλό ρυζιού.

Τρώτε διαφορετικά δημητριακά, καθώς είναι πολύ υγιεινά και πλούσια σε βιταμίνες.

http://hudeemtut.ru/products/27-v-kakoy-kashe-bolshe-vsego-belkov.html

Είναι υδατάνθρακας ή πρωτεΐνη;

Το πλιγούρι περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία, αλλά κυρίως είναι ο υδατάνθρακας (εάν μία πρωτεΐνη, το δημητριακό είναι φαγόπυρο, έχει περισσότερες πρωτεΐνες), η οποία είναι μια χρέωση της ζωντάνια για ολόκληρη την ημέρα, και γι 'αυτό συνιστάται να φάει για πρωινό. Η κυτταρίνη, η βιταμίνη Β, ο Α, ο φώσφορος, ο σίδηρος, τα ανόργανα άλατα και η μεγάλη χρησιμότητα που εμπεριέχεται στα πλιγούρια βρώμης συμβάλλουν όχι μόνο στον κορεσμό αλλά και στην καταπολέμηση της πρόληψης των ασθενειών. Μπορούμε να πούμε ότι η βρώμη είναι η κούπα της ομορφιάς. Εκτός από τα τεράστια οφέλη από το εσωτερικό, χρησιμοποιείται συχνά με τη μορφή μάσκες. Και αν χρειάζεστε πρωτεΐνη, στη συνέχεια το στήθος, τα ψάρια, το τυρί cottage, τα φασόλια είναι τα πιο προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη, αντί για πλιγούρι βρώμης.

Oatmeal είναι κυρίως υδατάνθρακες (και χρήσιμη, «αργή), αλλά και, σε αυτό το δημητριακών σε μικρές ποσότητες και περιέχει πρωτεΐνη. Ovsyanka- ιδανικό για τα σιτηρά hudeyuschih- να κορεστεί το σώμα σας με ευεργετικά υδατάνθρακες και βοηθά 4:00 ματ πείνας, βοηθάει με ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.Ως πρωτεϊνικό προϊόν, φυσικά δεν αξίζει να το πάρετε.Οι πρωτεΐνες είναι το κρέας, τα φασόλια, η σόγια.

http://otvet.expert/ovsyanka-eto-uglevodi-ili-belok-1055875

Πλιγούρι βρώμης - θερμίδες

Εάν ρωτάτε ποιοι άνθρωποι σχετίζονται με τη βρώμη, τότε οι απόψεις θα διαχωριστούν περίπου εξίσου - η Αγγλία και το νοσοκομείο. Και πράγματι, η βρώμη είναι παραδοσιακή αγγλική και πιο συγκεκριμένα σκωτικό πρωινό, αλλά επιπλέον αυτό το χυλό αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό πολλών θεραπευτικών διατροφών και χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην κλινική διατροφή. Το τελευταίο οφείλεται στο γεγονός ότι η βρώμη ομαλοποιεί την εργασία των πεπτικών οργάνων, αφαιρεί τη χοληστερόλη και τα άλατα βαρέων μετάλλων, περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τον άνθρωπο.

Πλιγούρι βρώμης - πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες

Όπως πολλά δημητριακά, το βρώμης περιέχει πολλούς υδατάνθρακες - μέχρι 64% κατά βάρος. Ωστόσο, αυτοί είναι σύνθετοι υδατάνθρακες που δεν προκαλούν απότομη αύξηση του επιπέδου της ζάχαρης στο αίμα, αλλά αντίθετα, σιγά-σιγά χωρίζουν, παρέχουν στο σώμα την απαραίτητη ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το χυλό παρασκευασμένο από αυτό είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού.

Επιπλέον, τα ωμά πλιγούρια περιέχουν πρωτεΐνες - περίπου 18% κατά βάρος του προϊόντος, λίπη - 11%, τα περισσότερα από τα οποία είναι μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (κυρίως ελαϊκά και λινολικά).

Επιπλέον, το βρώμης περιέχει:

• σχεδόν όλες οι βιταμίνες Β είναι μία από τις σφαίρες της επιρροής τους - πρόληψη της κατάθλιψης, και είναι επίσης υπεύθυνοι για την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
• Η βιταμίνη Α - επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, επειδή αναγκαία για την κατασκευή νέων κυττάρων ·
• Η βιταμίνη Ε - ένα αντιοξειδωτικό, προστατεύει το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες, είναι υπεύθυνη για την αναπαραγωγική λειτουργία.
• βιταμίνη Κ - παράγοντας πήξης του αίματος, με την έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να συμβεί αιμορραγία, υποδόρια αιμορραγία, αιμορραγία των ούλων?
• βιταμίνη C - σε πλιγούρι βρώμης αρκετά, επιπλέον, το ασκορβικό οξύ δεν ανέχεται θερμική επεξεργασία, έτσι ώστε το περιεχόμενο αυτής της βιταμίνης σε πλιγούρι βρώμης μπορεί να παραμεληθεί?
• μακροθρεπτικά συστατικά - κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο.
• ιχνοστοιχεία - σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, σελήνιο και ψευδάργυρο.

Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν είναι πολύ λάτρης αυτού, φυσικά, ένα χρήσιμο προϊόν. Και το πράγμα είναι ότι απλά δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν.

Μία από τις παραλλαγές των κλασικών δημητριακών "παιδικών" βρώμης μοιάζει με αυτό:

Πλιγούρι βρώμης με γάλα

• πλιγούρι βρώμης - 400 g.
• νερό - 750 ml.
• γάλα - 500 ml.
• αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη στη γεύση?
• γλυκάνισο, γλυκάνισο, κανέλα ή φλούδα λεμονιού (πορτοκάλι) - για γεύση.

Γεμίστε τις νιφάδες με νερό, βράστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου οι νιφάδες τοποθετηθούν καλά, δεν βράζουν μαλακά. Στη συνέχεια, αφήστε το κουάκερ μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο, ή σουρωτήρι. Προσθέτετε το ζεστό γάλα και βράζετε μέχρις ότου το χυλό πάψει ελαφρά (πρέπει να είναι υγρό, ρευστό). Προσθέστε λίγο ζάχαρη (δεν θα πρέπει να αισθανθείτε), καθώς και οποιοδήποτε από τα παραπάνω καρυκεύματα και το βούτυρο.

Για την παρασκευή αυτής της χυλού βρώμης, οι νιφάδες "Hercules" ταιριάζουν καλύτερα, το θερμιδικό της περιεχόμενο είναι 100 kilocalories.

Υπάρχει μια μάλλον πρωτότυπη έκδοση του "ενηλίκου" βρώμης:

Πλιγούρι βρώμης με παραπροϊόντα

• βρώμη κόκκους - 200 g;
• ρύζι - 200 g.
• νερό - 1 λίτρο.
• το συκώτι βοδινού - 100 g.
• καρδιά βοδινού - 100 g;
• ο πνεύμονας του βοείου κρέατος - 100 g.
• κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι.
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι - για γεύση.

Από το ρύζι και τη βρώμη μαγειρεύουμε φλυτζάνι. Για να γίνει αυτό, προσθέτουμε πρώτα βρώμη σε βραστό νερό, μετά από 5 λεπτά - ρύζι. Ενώ το κουάκερ μαγειρεύεται, βράζουμε την καρδιά και τον πνεύμονα, περνάμε μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε με το συκώτι σε βούτυρο, ψιλοκόβουμε τα πάντα. Προσθέτουμε τη βρασμένη καρδιά και τον πνεύμονα, τηγανίζουμε και ανακατεύουμε με χυλό.

Οι θερμίδες σε τέτοια πλιγούρα βρώμης θα είναι τα ίδια με τα ζυμαρικά με ναυτικό τρόπο - 260-300 kcal.

Πόσες θερμίδες σε πλιγούρι βρώμης;

Παρά την πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών, υπάρχουν λίγες θερμίδες σε πλιγούρι βρώμης - 340 θερμίδες σε ακατέργαστα δημητριακά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βρώμης εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής του. Έτσι, για παράδειγμα, η παραδοσιακή βρώμη με γάλα θα τραβήξει 100-110 (ανά 100 g προϊόντος) kcal, μια πιο διατροφική επιλογή - στο νερό, και ακόμη λιγότερο - περίπου 85 kilocalories. Αν μαγειρεύετε βρώμη με μέλι, τότε το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι 115-120 kcal.

Παίρνουν λίπος από πλιγούρι βρώμης;

Γενικά, μπορείτε να βελτιώσετε τη χρήση σχεδόν οποιουδήποτε προϊόντος και η πλιγούρι βρώμης δεν αποτελεί εξαίρεση. Για τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος, θα πρέπει να θυμάστε ότι το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες. Επομένως, είναι καλύτερα το πρωί.

http://womanadvice.ru/ovsyanaya-kasha-kaloriynost

Η πρωτεΐνη απορροφάται από πλιγούρι βρώμης και άλλα φυτικά προϊόντα;

Έχω μια ερώτηση στην οποία δεν μπορώ να βρω την απάντηση. Έτσι, διάβασα πρόσφατα το ακόλουθο άρθρο:
http://www.sethealth.ru/2015/01/30/334/

Λέει ότι το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα δεν μπορεί, κατ 'αρχήν, να πάρει πρωτεΐνες από τα φυτικά τρόφιμα. Γιατί, λοιπόν, γράψτε για φυτικές τροφές, για παράδειγμα, πλιγούρι βρώμης, "πρωτεΐνες" στη θρεπτική αξία, αν δεν μπορούμε ακόμα να τις αφομοιώσουμε; Ίσως κάποιος άλλος να διαβάσει κάτι ενδιαφέρον και ενημερωτικό για αυτό; Θα ήμουν πολύ ευγνώμων.

http://health-diet.ru/people/user/196288/blog/130158/

Θρεπτικό αλεύρι θερμίδων: πόσες θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, BJU

Πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα ήρθαν σε εμάς από άλλες χώρες, το βρώμης είναι ένα από αυτά. Σχεδόν κάθε Σκωτσέζος και Άγγλος αρχίζει το πρωινό τους τους αιώνες.

Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε το βρώμης από την παιδική ηλικία, αφού είναι το τέλειο πρωινό για ένα παιδί. Θεωρείται εξαιρετικό διαιτολόγιο, θρεπτικό, νόστιμο και χρήσιμο για άτομα οποιασδήποτε ηλικίας.

Πόσες θερμίδες περιέχονται σε 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης σε νερό και γάλα; Αυτή η ερώτηση θα ενδιαφέρει πολλούς υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής, καθώς και εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος.

Πλιγούρι και τις ιδιότητές της

Για αιώνες, η βρώμη εξακολουθεί να είναι ένα από τα πιο δημοφιλή διαιτητικά και υγιεινά πιάτα. Παρασκευάζεται στο νερό ή στο γάλα από νιφάδες ή αλεύρι. Πλιγούρι βρώμης λαμβάνεται από τη βρώμη τους, η οποία, σε σύγκριση με το σιτάρι, είναι μια νέα καλλιέργεια.

Για να πάρουμε τα συνηθισμένα δημητριακά μας, οι κόκκοι βρώμης αρχικά γειώνονται και στη συνέχεια γειώνονται. Στη συνέχεια, πιέστε το λάδι, το υπόλοιπο προϊόν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Όλες οι μέθοδοι επεξεργασίας που χρησιμοποιούνται βοηθούν στο να καταστούν οι κόκκοι πιο κορεσμένοι, αρωματικοί και τραγανισμένοι. Στη σύνθεσή του, οι νιφάδες διαφέρουν από τους κόκκους, αλλά αρκετά. Πλιγούρι βρώμης και πίτουρα, που χρησιμοποιούνται συχνότερα στην παραγωγή, λαμβάνονται επίσης από τους σπόρους.

Το πλιγούρι βρώμης είναι θρεπτικό και υγιές. Ανάλογα με τον τύπο του πλιγούρι βρώμης, ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει. Μπορείτε να τα διαφοροποιήσετε με διαφορετικά προϊόντα:

• νωπά φρούτα και μούρα.
• αποξηραμένα βερίκοκα ·
• σταφίδες ·
• μέλι και άλλα

Το πλιγούρι βρώμης εκκρίνεται από μια μεγάλη ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Παρ 'όλα αυτά, θεωρείται ένα χρήσιμο διαιτολόγιο. Το προϊόν περιέχει επίσης πολλούς υδατάνθρακες, το οποίο δεν εμποδίζει την απορρόφησή του από το σώμα. Η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος έχει θετική επίδραση στην υγεία και την εμφάνιση.

Θερμίδες βρώμης ανά 100 γραμμάρια

Σε τελική μορφή, το βρώμης με νερό ή γάλα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Όλα τα δημητριακά είναι υψηλά σε υδατάνθρακες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ξηρού βρώμης ανέρχεται σε 342 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια σιτηρών:

• πρωτεΐνες - 12,3 γραμμάρια. 49,2 kcal.
• λίπη - 6.11 γραμμάρια. 54,9 kcal.
• υδατάνθρακες - 59,5 γραμμάρια. 238 kcal.
• ίνες τροφίμων - 8 γρ.

Η αναλογία BJU κατά βάρος σε ξηρή μορφή:

Όλα τα δημητριακά στη διαδικασία μαγειρέματος αυξάνονται σε μέγεθος, οπότε μετά το μαγείρεμα μειώνεται η ενεργειακή τους αξία. Τώρα ας δούμε πώς συμβαίνει αυτό με πλιγούρι βρώμη στο νερό και μαγειρεμένα στο γάλα και πόσες θερμίδες υπάρχουν.

Θρεπτικό πλιγούρι βούτυρο μαγειρεμένο σε καθαρό νερό, είναι 88 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος, εκ των οποίων:

• πρωτεΐνες - 3,0 g.
• λίπη - 1,7 γραμμάρια.
• υδατάνθρακες - 15,0 γραμμάρια.

Επί του παρόντος, πολλοί κατασκευαστές βρώμης παράγουν γρήγορο φαγητό. Σε τέτοια γρήγορα πιάτα, η θρεπτική αξία είναι πολύ υψηλότερη, για παράδειγμα σε μια κουταλάκι των πέντε λεπτών η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι 350 μονάδες ανά 100 γραμμάρια, εκ των οποίων:

• πρωτεΐνες - 56 kcal.
• λίπη - 67,5 kcal.
• υδατάνθρακες - 224 kcal.

Κρίνοντας από τους δείκτες θερμίδων γρήγορη χυλό, υπερβαίνει τη θρεπτική αξία του βρασμένου νερού 5 φορές. Αυτό αξίζει να σκεφτόμαστε τους λάτρεις του κουάκερ-πέντε λεπτά. Είναι καλύτερα να περάσετε λίγο χρόνο στο μαγείρεμα των παραδοσιακών πλιγούρι βρώμης και να φάτε ένα προϊόν με χαμηλότερες θερμίδες.

Oatmeal, βρασμένο στο γάλα, έχει λίγο περισσότερες θερμίδες. Υπάρχουν 105 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια βρώμης από γάλα βρώμης, εκ των οποίων:

• πρωτεΐνες - 3,2 g.
• λίπη - 4,3 gr;
• υδατάνθρακες - 14,2 γραμμάρια.

Με τη βοήθεια των εν λόγω χυλό σύνθετο υδατάνθρακες εισέρχονται στο σώμα. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, επεξεργάζονται σε γλυκόζη για να διατηρήσουν ένα απόθεμα δραστικής ζωτικής δραστηριότητας του σώματος.

Το γάλα και το κουάκερ στο νερό μπορεί να είναι ακόμα πιο γευστικό, αν προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, καρύδια, τα πετρέλαιο μαζί τους. Με τέτοια πρόσθετα αυξάνεται η ενεργειακή αξία ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος.

Χρήσιμες ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης

Πλιγούρι βρώμης στο νερό είναι πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες, που δίνει στο σώμα μια υψηλή ενεργειακή αξία. Η υψηλή θρεπτική αξία είναι το κύριο χαρακτηριστικό του βρώμης. Το πλιγούρι βρώμης έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες. Το χυλό βρώμης είναι εξαιρετικό προσροφητικό για τα βαρέα μέταλλα, γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό για τους ανθρώπους που ζουν σε μεγάλες βιομηχανικές περιοχές να το συμπεριλάβουν στην καθημερινή τους διατροφή.

Μεταξύ των δημητριακών, το βρώμης είναι ο ηγέτης στην πρωτεΐνη και το λίπος. Η πρωτεΐνη περιέχει πολλά απαραίτητα αμινοξέα, απορροφάται καλά από το σώμα. Η θρεπτική αξία του βρώμης συμπληρώνεται με άμυλα. Τα ακόρεστα λίπη σε πλιγούρι βρώμης είναι ασταθή και για το λόγο αυτό, κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, η κρούστα επιδεινώνεται γρήγορα. Είναι πλούσιο σε πολύτιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, σε αυτό το πολύ:

• Βιταμίνες Β, καθώς και PP και Ε.
• άλατα.
• φωσφόρου ·
• σιδήρου.
• μαγνήσιο.
• πυριτίου ·
• ψευδαργύρου.
• ασβεστίου.

Οι γιατροί συστήνουν να χρησιμοποιήσουν πλιγούρι βρώμης για πρόληψη και για πολλές ασθένειες:

• ήπατος.
• πεπτικά όργανα.
• αθηροσκλήρωση:
• για τη διατήρηση της καρδιάς και του αγγειακού συστήματος.
• διαβήτη.

Ιδιαίτερα χρήσιμο για τη χρήση πλιγούρι βρώμης σε όσους έχουν διάφορα προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Το κουάκερ έχει περιβάλλει τις ιδιότητες και στη διαδικασία της πέψης, περιβάλλει τους τοίχους των πεπτικών οργάνων, τους καθαρίζει από το συσσωρευμένο "σκουπίδια". Για το λόγο αυτό, έχει γίνει ένα αναπόφευκτο πιάτο στη διατροφή της απώλειας βάρους. Τα άτομα που έχουν δυσκοιλιότητα συνιστάται να τρώνε οπωροφόρα σίτιση τακτικά.

Oatmeal περιλαμβάνεται στο μενού πολλών δίαιτες, καθώς εισάγεται στη διατροφή με πολλές σοβαρές ασθένειες, μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο πιάτο για άτομα οποιασδήποτε ηλικίας, δεδομένου ότι 1 πλάκα από χυλό μπορεί να δώσει στο σώμα το 1/4 της καθημερινής απαίτησης ινών.

http://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/bzhu/kaloriynost-ovsyanki-skolko-kaloriy-na-100-gramm-bzhu.html