Η ονομασία ρετινόλη, βιταμίνη Α, αποκτήθηκε λόγω της ανάγκης της για λειτουργία του αμφιβληστροειδή (αμφιβληστροειδή).

Υπάρχει σε δύο μορφές: καροτίνη (μορφή λαχανικών) και ρετινόλη (έτοιμη βιταμίνη). Δεν διαλύεται στο νερό, έτσι τα ορυκτά και τα λίπη είναι απαραίτητα για την απορρόφηση στο σώμα. Η εκπαίδευση στο σώμα συμβαίνει ως αποτέλεσμα της διαδικασίας οξειδωτικής αποσύνθεσης του βήτα-καροτίνης.

• Διεγείρει τις διαδικασίες οξειδοαναγωγής.
• Εκτελεί φυσιολογικό μεταβολισμό, καθώς και τη λειτουργία των υποκυτταρικών και κυτταρικών μεμβρανών.
• Συμμετέχει στο σχηματισμό των οστικών ιστών και των λιπαρών καταλοίπων.
• Αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης και προωθεί την ανάπτυξη νέων κυττάρων.

Η ρετινόλη είναι απαραίτητη για την ασυλία και αποτελεί σημαντικό στοιχείο για την καταπολέμηση των μολυσματικών ασθενειών. Η χρήση του αυξάνει την προστατευτική λειτουργία των βλεννογόνων του σώματος, αυξάνει τη δραστηριότητα των λευκοκυττάρων και κάποιες άλλες διαδικασίες ανοσίας. Η βιταμίνη Α είναι η προστασία από τη γρίπη και τα κρυολογήματα, οι μολύνσεις της πεπτικής οδού, του ουροποιητικού και του αναπνευστικού συστήματος.

Η βιταμίνη Α ανακαλύφθηκε από την πρώτη ομάδα της βιταμίνης καροτενοειδών, ήδη από το 1913. Περίπου πεντακόσια καροτενοειδή είναι γνωστά: αυτά περιλαμβάνουν άλφα, βήτα και γάμμα καροτένια, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και λυκοπένιο.

Πηγές της βιταμίνης Α

Πηγές λαχανικών

• Κίτρινα και πράσινα λαχανικά - κολοκύθα, καρότα, μπρόκολο, σπανάκι, μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια.
• Όσπρια - μπιζέλια, σόγια.
• Μούρα - καρπούζι, μοσχάρι, γλυκό κεράσι,
• Φρούτα - σταφύλια, μήλα, βερίκοκα, πεπόνι.
• Βότανα - φύλλα μπίρα, τριφύλλι, ρίζα κολλιτσίνι, λεμόνι, τσουκνίδα, μέντα, λεμόνι, τριφύλλι, φύλλα βατόμουρου, αχύρου, αρκουδάκι, λάχανο.

Ζωικές πηγές

• Το συκώτι βοδινού ·
• Ιχθυέλαιο;
• Γάλα.
• Βούτυρο.
• Τυροκομείο.
• Τυρί;
• Κρέμα γάλακτος.
• Χαβιάρι?
• Κρόκο αυγού.

Ημερήσια τιμή

Τα σκευάσματα βιταμινών συνταγογραφούνται τοπικά (εξωτερικά), ενδομυϊκά και εσωτερικά. Η ρετινόλη πρέπει να χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Ε, η οποία συμβάλλει στην προστασία της από οξειδωτικές διεργασίες. Ο ψευδάργυρος διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στην απορρόφηση της ρετινόλης και η έλλειψη αυτού του στοιχείου οδηγεί σε απόφραξη της πρωτεϊνικής σύνθεσης, μέσω της οποίας μεταφέρεται η βιταμίνη Α στην κυκλοφορία του αίματος μέσω του εντερικού τοιχώματος.

Για παιδιά

Εκχωρήστε τα παρασκευάσματα που περιέχουν βιταμίνη Α σε παιδιά με προσοχή. Είναι σημαντικό να τηρείτε την απαιτούμενη ποσότητα ρετινόλης, ανάλογα με την ηλικία του παιδιού:

• Από 0 έως 1 έτος - 400 mcg.
• Από ένα χρόνο σε τρία - 450 mcg?
• Από 4 έως 6 ετών - 500 mcg.
• Από 7 έως 10 χρόνια - 700 mcg.

Για τους άνδρες

Η σκληρή σωματική εργασία, χαρακτηριστική των περισσότερων ανδρών, αυξάνει δραματικά την ανάγκη για βιταμίνες σε αυτήν την ομάδα, οπότε ο αριθμός τους για τον άνδρα είναι πολύ υψηλότερος από τον μέσο όρο και είναι 1000 mcg ημερησίως για όλες τις ηλικιακές ομάδες.

Για τις γυναίκες

Η λήψη από του στόματος αντισυλληπτικών για γυναίκες μειώνει την ανάγκη για βιταμίνη Α, καθώς αυτά τα φάρμακα περιέχουν ένα ορισμένο ποσό αυτών των στοιχείων.

• Από 11 έως 60 ετών ή περισσότερο - 800 mcg.
• Έγκυες γυναίκες - +200 mcg;
• Νοσηλευτική - +400 mcg.

Σημάδια έλλειψης

Η έλλειψη ρετινόλης είναι χαρακτηριστική των ανθρώπων που τρώνε λίγα λίπη και ζωικές πρωτεΐνες. Η έλλειψη βιταμίνης Α οδηγεί σε τύφλωση, ειδικά στην παιδική ηλικία. Επίσης, ένα παιδί που έχει έλλειψη ρετινόλης εκτίθεται σε μολυσματικές ασθένειες ιογενούς φύσης.

Αιτίες της υποβιταμίνωσης

Οι λόγοι για την έλλειψη ρετινόλης είναι μια μη ισορροπημένη διατροφή, ειδικά το χειμώνα και την άνοιξη. Ο περιορισμός της πρόσληψης λίπους συμβάλλει επίσης στην ανάπτυξη της υποβιταμίνωσης βιταμίνης Α στο σώμα.

Διαγνωστικά συμπτώματα υπογλυκαιμίας:

1. Πρόωρη σχηματισμό ρυτίδων δέρματος.
2. Πιτυρίδα.
3. Αυξημένη θερμοκρασία και ευαισθησία στον πόνο.
4. Δάκρυα μάτια στο κρύο?
5. Ταχεία εκσπερμάτωση, εξασθενημένη στύση, αδυναμία της ουροδόχου κύστης.
6. Ξαφνική όραση.

Συνέπειες της υποβιταμίνωσης

Η έλλειψη βιταμίνης Α οδηγεί σε αλλαγή σχεδόν σε όλα τα όργανα και τα συστήματα του σώματος. Πρόωρη γήρανση, ξηρότητα των μαλλιών, εντερικές λοιμώξεις και ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, καρκινικών όγκων, αναιμία, κυτταρικής ανοσοανεπάρκειας, καχεκτική ανάπτυξη και αναπτυξιακές διαταραχές, αϋπνία και εξάντλησης είναι οι συνέπειες της ανεπάρκειας της βιταμίνης Α

Βίντεο από το Διαδίκτυο

Σημάδια υπερδοσολογίας

• Πονοκέφαλοι.
• Αιμορραγία των ούλων.
• Ξηρό δέρμα.
• Ναυτία.
• Κατάθλιψη;
• Διάρροια;
• Αυθόρμητες αποβολές.
• Παραμορφώσεις του εμβρύου.

Υπάρχουν περιπτώσεις θανάτου, όταν ισχυρή δόση της βιταμίνης Α, το υπερβάλλον ποσό των ημερήσιων αναγκών της ρετινόλης προκαλούν οστεοπόρωση και σοβαρές ατέλειες στο αναπτυσσόμενο έμβρυο. Οι ειδικοί δεν συνιστούν έντονα τη χρήση φαρμάκων που περιέχουν αυτή τη βιταμίνη, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

http://kakievitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/a

Η βιταμίνη Α (ρετινόλη)

Γενικά χαρακτηριστικά της βιταμίνης Α (ρετινόλη)

Η βιταμίνη Α (ρετινόλη) ανακαλύφθηκε το 1920 από μια ομάδα επιστημόνων, είναι η πρώτη από τις ανοικτές βιταμίνες.

Οι επιστήμονες μετά από πολλή έρευνα κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το βούτυρο και ο κρόκος αυγών κοτόπουλου περιέχουν μια ουσία που σχετίζεται με τα λιπίδια που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των ζώων και έδειξαν επίσης ότι το βούτυρο περιέχει μια δραστική ουσία που δεν καταρρέει κάτω από τη δράση αλκαλίων και όταν σαπωνοποιηθεί σαπωνοποιημένο κλάσμα. Η ουσία αυτή χαρακτηρίστηκε ως "λιπαρό διαλυτό παράγοντα Α", αργότερα μετονομάστηκε σε βιταμίνη Α.

Άλλα ονόματα για τη βιταμίνη Α είναι αντι-μολυσματική βιταμίνη, αντι-ξηροφθαλμική βιταμίνη, ρετινόλη, δεϋδρορετινόλη.

Υπάρχουν δύο μορφές αυτής της βιταμίνης: είναι έτοιμη βιταμίνη Α (ρετινόλη) και προβιταμίνη Α (καροτίνη), η οποία στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, χάρη στην οποία μπορεί να θεωρηθεί η φυτική μορφή της βιταμίνης Α.

Έχει ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα, το οποίο σχηματίζεται από την κόκκινη φυτική χρωστική βήτα-καροτίνη. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, σχεδόν δεν χάνει τις ιδιότητές του (μόνο 15-30%), αλλά σε συνδυασμό με τον αέρα καταστρέφεται κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης.

Φυσικές και χημικές ιδιότητες της βιταμίνης Α

Η ομάδα βιταμίνης Α περιλαμβάνει ενώσεις: ρετινόλη, αμφιβληστροειδή, ρετινοϊκό οξύ, παλμιτική ρετινόλη, οξική ρετινόλη.

Η βιταμίνη Α είναι μια κυκλική ακόρεστη αλκοόλη η οποία, όταν οξειδώνεται στο σώμα, σχηματίζει βιταμίνη Α-αλδεΰδη και ρετινοϊκό οξύ.

Τροφικές πηγές βιταμίνης Α

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Α - καρότα, κολοκύθα, γλυκές πιπεριές, σπανάκι, μπρόκολο, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός, ροδάκινα, βερίκοκα, μήλα, σταφύλια, καρπούζι, πεπόνι είναι φυτικές πηγές (καροτενοειδή). Οι ζωικές πηγές περιλαμβάνουν το ιχθυέλαιο και το συκώτι (ιδιαίτερα το βόειο κρέας), ακολουθούμενο από βούτυρο, κρόκους αυγού, κρέμα γάλακτος και πλήρες γάλα.

Τα προϊόντα σιτηρών και το αποβουτυρωμένο γάλα, ακόμη και με συμπληρώματα βιταμινών, αποτελούν μη ικανοποιητικές πηγές, καθώς και το βόειο κρέας, όπου η βιταμίνη Α βρίσκεται σε ιχνοστοιχεία.

Η καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη a

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Α είναι:

• Βρέφη: 0-6 μήνες. - 400 mcg. 7-12 μήνες - 500 mcg
• Παιδιά: 1-3 ετών - 300 mcg. 4-8 έτη - 400 mcg
• Αρσενικά: 9-13 ετών - 600 mcg. 900 mcg (3000 ME) για 14-70 χρόνια
• Γυναίκες: 9-13 ετών - 600 mcg. 700 mcg (2300 ME) για 14-70 χρόνια
• Έγκυες γυναίκες: κάτω των 19 ετών - 750 mcg. 19-50 ετών - 770 mcg
• Γυναικείες θηλάζουσες γυναίκες: κάτω των 19 ετών - 1200 mcg. 19-50 ετών - 1300 mcg

Για ασθένειες που σχετίζονται με ανεπάρκεια ρετινόλης, η δοσολογία μπορεί να αυξηθεί σε 10.000 IU ανά ημέρα (θερμαντική συσκευή). (Οι παραπάνω δόσεις αφορούν αποκλειστικά τη μορφή ρετινοειδούς της βιταμίνης Α. Η καροτενοειδής μορφή δεν είναι τόσο τοξική).

Η ρετινόλη μπορεί να ληφθεί από φαρμακευτικά πρόσθετα (που είναι το 1/3 της καθημερινής απαίτησης) και 2/3 αυτής της βιταμίνης - από προϊόντα φυσικής προέλευσης, στα οποία υπάρχει καροτένιο, όπως γλυκό πιπέρι ή καρότο.

Βιταμίνη Α Οφέλη

Η βιταμίνη Α (ρετινόλη) είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη, αντιοξειδωτικό, απαραίτητο για όραση και οστά, καθώς και υγιές δέρμα, τρίχα και ανοσοποιητικό σύστημα. Η ρετινόλη εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές διεργασίες, στη ρύθμιση της πρωτεϊνικής σύνθεσης, συμβάλλει στον φυσιολογικό μεταβολισμό, στη λειτουργία των κυτταρικών και υποκυτταρικών μεμβρανών, παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό οστών και δοντιών, απαραίτητη για την ανάπτυξη νέων κυττάρων, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Η βιταμίνη Α καταπολεμά τους ιούς και τα βακτήρια καλά, ενισχύει τα νύχια και επιταχύνει την επούλωση των τραυμάτων.

Η καλή επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα των ανδρών και των γυναικών, αυξάνει τη δραστηριότητα της παραγωγής ορμονών φύλου.

Οι επιβλαβείς ιδιότητες της βιταμίνης Α

Η βλαβερή βιταμίνη Α μπορεί να προκαλέσει με υπερδοσολογία. Όταν παρουσιάζεται υπερβολική κατανάλωση, εμφανίζεται δηλητηρίαση του σώματος και εκδηλώνεται στα ακόλουθα συμπτώματα: απώλεια της όρεξης, ναυτία, κεφαλαλγία, φλεγμονή του κερατοειδούς, διόγκωση του ήπατος (θερμιδωτής).

Πρέπει να δίδεται προσοχή σε αυτή τη βιταμίνη για τις έγκυες γυναίκες, επειδή ένα πλεόνασμα ρετινόλης μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της εμβρυϊκής ανάπτυξης και εμφάνιση διαφόρων συγγενών ανωμαλιών στο παιδί.

Απορρόφηση βιταμίνης Α

Η βιταμίνη Α είναι λιποδιαλυτή, συνεπώς, για την πέψη της από την πεπτική οδό, απαιτούνται λίπη, καθώς και ορυκτά.

Στο σώμα, τα αποθέματά της παραμένουν αρκετά μακριά για να μην αναπληρώσουν τα αποθέματά τους κάθε μέρα.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Α στο σώμα

Με την ανεπάρκεια της βιταμίνης Α, εμφανίζεται δερματίτιδα, το δέρμα ξεφλουδίζει, ξεκινάει η πρόωρη γήρανση, αυξάνεται η ευαισθησία σε διάφορες ασθένειες, μειώνεται η οπτική οξύτητα, εμφανίζεται ξηρότητα στα μάτια, αναπτύσσεται επιπεφυκίτιδα, εμφανίζεται πιτυρίδα και τριχόπτωση, μειώνεται η όρεξη.

Η υπερβολική βιταμίνη Α στο σώμα

Με μια περίσσεια βιταμίνης Α εμφανίζονται τα ακόλουθα συμπτώματα: ναυτία, έμετος, υπνηλία, πονοκέφαλος, λήθαργος, έξαψη του προσώπου, πόνος στα οστά των κάτω άκρων, διαταραχές της εμμήνου ρύσεως.

Συμμετοχή στη διαδικασία της όρασης της βιταμίνης Α

Τα καρατινοειδή (δηλαδή φυτικές πηγές βιταμίνης Α) αποτελούν τις κύριες πηγές προστασίας των ματιών μας, βοηθούν στην πρόληψη καταρράκτη και επίσης μειώνουν τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, η οποία στις περισσότερες περιπτώσεις είναι η αιτία τύφλωσης.

Συμμετοχή στην αντιοξειδωτική προστασία της βιταμίνης Α

Η βιταμίνη Α αποτελεί βασικό συστατικό των αντιοξειδωτικών αμυντικών ουσιών του οργανισμού, ιδιαίτερα των καροτενοειδών. Προωθεί την αλληλεπίδραση του με τις ελεύθερες ρίζες, συμπεριλαμβανομένων των ελεύθερων ριζών οξυγόνου - αυτό είναι το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό της βιταμίνης, γεγονός που την καθιστά αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό.

Το αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα της βιταμίνης Α παίζει σημαντικό ρόλο στον μετασχηματισμό ασθενειών της καρδιάς και των αρτηριών, έχει επίσης προστατευτικό αποτέλεσμα σε ασθενείς με στηθάγχη και επίσης αυξάνει την περιεκτικότητα αίματος της ωφέλιμης χοληστερόλης (θερμιδόμετρο).

Λόγω του γεγονότος ότι η ρετινόλη θεωρείται ισχυρό αντιοξειδωτικό, αποτελεί μέσο πρόληψης και θεραπείας των καρκινικών παθήσεων, αποτρέπει την επανεμφάνιση του όγκου μετά από χειρουργική επέμβαση.

Αλληλεπίδραση βιταμίνης Α (ρετινόλης) με άλλες ουσίες

Η βιταμίνη Α ενισχύει σημαντικά τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της βιταμίνης Ε, αλλά μπορεί να καταστραφεί εντελώς εάν δεν υπάρχει αρκετή βιταμίνη Ε στο σώμα. Επίσης, η ρετινόλη δεν διατηρείται στο σώμα εάν δεν υπάρχει αρκετή βιταμίνη Β4.

Η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) προστατεύει τη βιταμίνη Α από την οξείδωση, τόσο στα έντερα όσο και στους ιστούς. Επομένως, αν έχετε έλλειψη βιταμίνης Ε, δεν μπορείτε να απορροφήσετε τη σωστή ποσότητα βιταμίνης Α και συνεπώς αυτές οι δύο βιταμίνες πρέπει να ληφθούν μαζί.

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να οδηγήσει σε διακοπή της μετατροπής της βιταμίνης Α στην ενεργό μορφή. Δεδομένου ότι το σώμα, αν δεν υπάρχει επαρκής ποσότητα ψευδαργύρου, δεν μπορεί να συνθέσει πρωτεΐνη που δεσμεύει τη βιταμίνη Α, το μόριο φορέα που μεταφέρει τη βιταμίνη Α μέσω του εντερικού τοιχώματος και το απελευθερώνει στο αίμα, μια ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να οδηγήσει σε κακή παροχή βιταμίνης Α στους ιστούς. Αυτά τα δύο συστατικά είναι αλληλεξαρτώμενα: για παράδειγμα, η βιταμίνη Α συμβάλλει στην απορρόφηση του ψευδαργύρου, ενώ ο ψευδάργυρος δρα επίσης στη βιταμίνη Α.

Το ορυκτέλαιο, το οποίο μερικές φορές μπορεί να ληφθεί ως καθαρτικό, μπορεί να διαλύσει λιποδιαλυτές ουσίες (όπως βιταμίνη Α και β-καροτένιο). Αυτές οι βιταμίνες περνούν έπειτα από τα έντερα χωρίς απορρόφηση, καθώς διαλύονται σε ορυκτέλαιο από το οποίο το σώμα δεν μπορεί να τα εκχυλίσει. Η συνεχής χρήση ορυκτελαίου μπορεί συνεπώς να οδηγήσει σε έλλειψη βιταμίνης Α.

Για την κανονική απορρόφηση της ρετινόλης, είναι απαραίτητη η παρουσία λιπών και πρωτεϊνών στη διατροφή. Η διαφορά μεταξύ βρώσιμου και ορυκτελαίου είναι ότι το σώμα μπορεί να απορροφήσει βρώσιμο λίπος μαζί με τη διαλυμένη σε αυτό βιταμίνη Α. το ορυκτό σώμα δεν απορροφά το σώμα.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τη βιταμίνη Α στο βίντεο "Υπέροχη βιταμίνη Α. Το τούβλο στο κτίριο υγείας"

http://www.calorizator.ru/vitamin/a

Αντιοξειδωτικό και όχι μόνο - όλα σχετικά με τη βιταμίνη Α και το ρόλο της

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες διαφόρων χημικών δομών. Είναι συνένζυμα, καταλύτες φυσιολογικής ζωής, με την έλλειψη αναπόφευκτης ανάπτυξης παθολογιών. Μεταφράζεται από το λατινικό "vita" σημαίνει ζωή, που τονίζει περαιτέρω τον σημαντικό ρόλο των βιταμινών για τον άνθρωπο. Σήμερα, η επιστήμη γνωρίζει 13 βασικές βιταμίνες, οι οποίες ορίζονται με λατινικά γράμματα. Ανοίγει την επιστημονική σειρά θεραπευτικών συστατικών της βιταμίνης Α ή της ρετινόλης. Η βιταμίνη Α εμπλέκεται στις μεταβολικές διεργασίες, στην αναγέννηση των ιστών, έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα. Χάρη στη ρετινόλη, έχετε υγιές δέρμα, λαμπερά μαλλιά, ισχυρά νύχια και λαμπερή εμφάνιση. Αλλά μην βιαστούμε να ξεφύγει ο βιτρίνα του φαρμακείου και να απόθεμα επάνω σε βιταμίνη Α για το μέλλον - η περίσσεια ουσιών στο σώμα είναι πολύ χειρότερη από την έλλειψή της.

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για μια λογική σχέση με τα θρεπτικά συστατικά κοιτάξουμε πώς βιταμίνη Α από ένα άλλο όνομα, στο οποίο τα τρόφιμα περιείχαν προϊόντα, και κατά πόσον η ρετινόλη πρέπει να ληφθούν περαιτέρω σε μια συνθετική μορφή. Παρακάτω θα βρείτε άλλες χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με το θέμα.

Τώρα τα τρόφιμα, η βιταμίνη Α, 10.000 IU, 100 κάψουλες

Ιστορία: πειράματα, ανακαλύψεις, βραβείο Νόμπελ

Η ιστορία έχει δώσει υπεροχή στην ανίχνευση και περιγραφή της ρετινόλης σε Αμερικανούς επιστήμονες. Από το 1913 στο Yale (επιστήμονες - Μέντελ L. και Τ Osborne) και Wisconsin (επιστήμονες - Ε McCollum και M. Davis) πανεπιστήμια διεξήχθησαν παράλληλα ενδιαφέροντα ιατρικά πειράματα σε ποντίκια, οι αποκαλύψεις των οποίων ενδιαφέρει και βιολόγους, και χημικοί. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι υπάρχουν άγνωστα βιολογικά συστατικά στο βούτυρο και τους κρόκους κοτόπουλου, χωρίς τα οποία παύει η ζωτική δραστηριότητα. Συζήτηση ιστορικές περιγραφές του περιεχομένου των πειραμάτων: πειραματική ποντίκια που τρέφονταν τροφίμων αναγκαίες δομές - πρωτεΐνες (καζεΐνη) λίπη, υδατάνθρακες (άμυλο), σάκχαρα (λακτόζη) και άλας (χλωριούχο νάτριο). Φαίνεται ότι μια ισορροπημένη διατροφή για 2 μήνες οδήγησε στο θάνατο των ποντικών - που υπέφεραν από διάρροια και διάφορες παθολογικές καταστάσεις των ματιών.

Οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει 2 επιπλέον παράγοντες για τη στήριξη της ζωής:

1. Η κατηγορία των λιποδιαλυτών παραγόντων Α, οι οποίοι εκτός από τη ρετινόλη συμπεριέλαβαν την καλσιφερόλη και την τοκοφερόλη.
2. Η κατηγορία των υδατοδιαλυτών παραγόντων Β, η οποία περιλαμβάνει τώρα την ομάδα βιταμινών Β.

Οι εργασίες για τις ιδιότητες και η ανακάλυψη του συνενζύμου συνεχίστηκαν και κέρδισαν το βραβείο Νόμπελ δύο φορές:

• Το 1937, ο Paul Carrer από την Ελβετία, ο συγγραφέας του χημικού τύπου και η περιγραφή της δομής της βιταμίνης a (ρετινόλη), έγινε ο βραβευμένος.
• το 1967, απονεμήθηκε το βραβείο στον George Wald, ο οποίος περιέγραψε την επίδραση της βιταμίνης Α (ρετινόλη) στην οπτική λειτουργία.

Στις οδηγίες για το συνθετικό φάρμακο η βιταμίνη Α έχει λατινική ονομασία - ρετινόλη. Στην ουσία, αυτή είναι η ίδια δομή με πανομοιότυπο τύπο και δράση.

Υπάρχουν συνώνυμα του ονόματος της βιταμίνης Α, σε διάφορες πηγές ονομάζεται:

• δεϋδρορετινόλη;
• ρετινόλη;
• αντι-οφθαλμική βιταμίνη.
• αντι-μολυσματική βιταμίνη.

Φυσικές και χημικές ιδιότητες

Η εικόνα δείχνει τον χημικό τύπο της δομής της βιταμίνης Α (ρετινόλη).

Σε ένα άγνωστο άτομο που είναι εξοικειωμένο με τη χημεία στον όγκο του σχολικού προγράμματος σπουδών, μια τέτοια δομική εικόνα θα πει ελάχιστα και θα φαίνεται πολύ δύσκολη. Θα προσπαθήσουμε να εξηγήσουμε τις διαθέσιμες.

Όλα τα συστατικά της ρετινόλης είναι κρύσταλλοι που είναι ελάχιστα διαλυτοί στο συνηθισμένο νερό. Ωστόσο, όταν εκτίθενται σε οργανικές δομές, οι κρύσταλλοι καθίστανται εύκολα διαλυτοί. Η ρετινόλη είναι επίσης "φοβισμένη" από τον αέρα και το φως, γι 'αυτό οι κατασκευαστές διαλύματος ελαίου το συσκευάζουν σε φιάλες από σκούρο γυαλί.

Είναι σημαντικό! Εάν χρησιμοποιείτε ένα διάλυμα λαδιού βιταμίνης Α, φυλάξτε το σε σκοτεινό μέρος και μην αφήσετε το μπουκάλι ανοιχτό - όταν ο αέρας εισέλθει στη σύνθεση οξειδώνεται και οι ιδιότητες θεραπείας εξατμίζονται.

Η χημική ομάδα κυκλικών αλκοολών της ρετινόλης αντιπροσωπεύεται από διάφορα συστατικά:

1. Ρετινοϊκό οξύ.
2. Ρετινόλη.
3. Retinolpalmitatom.
4. Retinalam.
5. Οξική ρετινόλη.

Στο σώμα, η βιταμίνη Α οξειδώνεται και μετασχηματίζεται σε ρετινοϊκό οξύ και αμφιβληστροειδή, διασπάται σε μικρά συστατικά και δημιουργεί ένα "αποθεματικό" (συσσωρευμένο) στο ήπαρ - έως και 90%. Στους νεφρούς και τους λιπώδεις (λιπαρούς) ιστούς, οι οποίοι κυριολεκτικά "διαλύουν" την ρετινόλη, υπάρχει πολύ λίγη ουσία - μόνο το 10% συνολικά. Ο μεταβολισμός της βιταμίνης Α μας επιτρέπει να έχουμε συνεχώς μια συγκεκριμένη ποσότητα ωφέλιμων ουσιών που αποθηκεύονται για μελλοντική χρήση.

Δύο δομικές μονάδες της θεραπευτικής ουσίας είναι γνωστές - η ίδια η ρετινόλη (ένα συνένζυμο που εξάγεται από ζωικές πηγές) και ο προκάτοχός της προβιταμίνη Α (καροτίνη), που περιέχεται σε φυτικές πρώτες ύλες. Η διαφορά μεταξύ αυτών των στοιχείων είναι σε φυσικές πηγές.

Υπάρχουν δύο παραλλαγές με τη μορφή καθαρής ρετινόλης και προβιταμίνης καροτίνης.

Η καροτίνη μετασχηματίζεται σε ρετινόλη υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας, αλλά εάν η ηλιακή ακτινοβολία είναι ανεπαρκής, δεν θα υπάρξει θαυματουργός μετασχηματισμός. Το πιο ενεργό όργανο όπου σχηματίζεται βιταμίνη Α είναι το δέρμα.

Υπάρχουν επίσης φυσικά «depot» των καροτενοειδών, από τους οποίους αργότερα οι άνθρωποι θα πάρουν δραστική μορφή της βιταμίνης Α Υπάρχουν α (άλφα), γ (γάμμα) και β (βήτα) καροτένιο, όλοι οι πρόδρομοι της βιταμίνης Α ρετινόλη μόνη της είναι ασταθής και αποικοδομείται γρήγορα υπό την επίδραση του αέρα, ελαφρές και θερμικές επιδράσεις.

Τα κενά στη γνώση της χημείας και της φυσικής έχουν εξαλειφθεί, τώρα αναλύουμε γιατί χρειαζόμαστε ρετινόλη (βιταμίνη Α).

21ου αιώνα, βιταμίνη Α, 10.000 IU, 110 κάψουλες ζελέ

Πώς λειτουργεί

Η βιταμίνη Α εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα:

1. Συμμετέχει σε λειτουργίες ανταλλαγής, στις διαδικασίες οξείδωσης και μείωσης.
2. Ρυθμίζει τη σύνθεση πρωτεϊνών και στεροειδών.
3. Ενεργοποιεί την ανάπτυξη και το σχηματισμό σπέρματος.
4. Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
5. Υπεύθυνος για τον φυσιολογικό μεταβολισμό.
6. Συμμετέχει στο σχηματισμό οστικού και λιπιδικού ιστού.
7. Προωθεί την κυτταρική αναγέννηση, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
8. Διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών, των νυχιών, αυξάνει την αντοχή τους σε επιβλαβείς επιδράσεις.
9. Αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις παθογόνες επιδρομές.
10. Εμφανίζει τις ελεύθερες ρίζες.
11. Καταπολεμά τις λοιμώξεις.
12. Απαραίτητο για τον αρμονικό σχηματισμό του εμβρύου.
13. Με τη βοήθεια της εκπαίδευσης ροδοψίνη ρυθμίζει την όραση το σούρουπο.
14. Προστατεύει τον βλεννογόνο του ματιού από το στέγνωμα, αποτρέποντας έτσι την φλεγμονή του κερατοειδούς χιτώνα.

Η συνθετική ρετινόλη στη σύνθεση του διαλύματος ελαίου της οξικής ρετινόλης έχει όλες τις παραπάνω ιδιότητες. Με τη βοήθεια διαφόρων δοσολογικών μορφών ρετινόλης (βιταμίνη Α), αντιμετωπίζονται δερματικές παθήσεις, συνταγογραφούνται ως μέρος σύνθετης θεραπείας για ασθένειες των πνευμόνων και των εντέρων.

Οι ιδιότητες αναγέννησης των καροτενοειδών και της ρετινόλης χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία καλλυντικών. Ποιο είναι το καθήκον της απλής βιταμίνης Α στην κοσμετολογία; Θα εκπλαγείτε - διεγείρει το κολλαγόνο. Μια επαρκής ποσότητα κολλαγόνου στο δέρμα μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την εμφάνιση και να «ωθήσει» σημαντικά το γήρας. Αυτή η πολύτιμη ιδιότητα καθιστά την ουσία εξαιρετικά ενδιαφέρουσα για τις γυναίκες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα διαιτητικά συμπληρώματα, τα οποία περιλαμβάνουν β-καροτένιο (βήτα β-καροτένιο), βιταμίνη Α και άλλα καροτενοειδή, απολαμβάνουν πάντοτε την άξιζε ζήτηση.

Οι κριτικές των κοσμητολόγων και δερματολόγων σχετικά με τα προϊόντα με ρετινόλη είναι θετικές. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι η οξική ρετινόλη επιταχύνει την επούλωση των πληγών και των ρωγμών του δέρματος, εξαλείφει την χαλάρωση και το ξηρό δέρμα, βελτιώνει την περιστροφή. Ενδιαφέρουσες και αναθεωρήσεις των συνηθισμένων γυναικών που χρησιμοποιούν τοπικά λιπαρά διάλυμα βιταμίνης Α - για τη βελτίωση της ανάπτυξης των βλεφαρίδων και των φρυδιών. Λένε ότι δεν χρειάζονται τη διαδικασία επέκτασης.

4 λόγοι για να αγαπάτε τα καροτενοειδή ακόμα περισσότερο

• Η προβιταμίνη βήτα καροτένιο (αυτή είναι η ίδια βιταμίνη Α) και τα καροτενοειδή συμβάλλουν στην πρόληψη της μετάστασης, συνεπώς, μετά από ριζική απομάκρυνση καρκινικών όγκων πρέπει αναγκαστικά να υπάρχει στη διατροφή του ασθενούς. Επίσης, έχουν αντίκτυπο στις βασικές βιοχημικές διεργασίες.
• Τα καροτενοειδή ζεαξανθίνη και λουτεΐνη συμβάλλουν στην πρόληψη καταρράκτη, σταματούν τις εκφυλιστικές διεργασίες του κίτρινου σημείου, βοηθώντας στην προστασία των ανθρώπων από την τύφλωση.
• Το βήτα-καροτένιο, τα ρετινοειδή και τα καροτενοειδή προστατεύουν τον εγκέφαλο από την προσβολή των ελεύθερων ριζών, βοηθούν στη διατήρηση ενός σαφούς μυαλού, στην εκτέλεση της λειτουργίας των μεταφορών, βοηθούν στον εγκεφαλικό εφοδιασμό με οξυγόνο.
• Το γνωστό καροτενοειδές λυκοπένιο "ντομάτας" προστατεύει από τον καρκίνο, ενεργοποιεί τις λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος, διαλύει τις πλάκες χοληστερόλης, δεν επιτρέπει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Διεγείρει επίσης την παραγωγή τρυπτοφάνης, η οποία είναι υπεύθυνη για τη μελλοντική ορμόνη ευτυχίας - σεροτονίνη.

Σας είπα τι ρόλο διαδραματίζει η βιταμίνη Α στο σώμα, νομίζουμε ότι φέραμε αρκετά σημαντικά γεγονότα. Τώρα εξετάστε ποιες αρνητικές λειτουργίες είναι εγγενείς στη βιταμίνη Α.

Παρακολουθήστε το βίντεο με την Έλενα Μαλίσεβα:

Δεν είναι πάντα καλό

Οι θετικές ιδιότητες της ρετινόλης (βιταμίνη Α) είναι εμφανείς, αλλά δεν υποκύπτουν στην συναισθηματική ώθηση και δεν αγοράζουν όλα τα είδη των συμπληρωμάτων διατροφής σε μια προσπάθεια να είμαστε πολύ υγιείς και για πάντα νέοι.

Προειδοποιούμε: Η υπερβολική βιταμίνη Α είναι επικίνδυνη για την υγεία!

Ακούμε τις αντιρρήσεις - λένε ότι ο ήλιος στα γεωγραφικά πλάτη μας είναι σπάνια επισκέπτης, οπότε η προβιταμίνη δεν μπορεί να σχηματίσει ρετινόλη, όπου υπάρχει υπερβολική δόση! Δεν θα αντιταχθούμε, το δέρμα μας, όπου σχηματίζεται η βιταμίνη Α, πρέπει να εκτίθεται τουλάχιστον στο φως του ήλιου. Με άλλο τρόπο, η διαδικασία δεν πάει. Εδώ είναι ένα επιχείρημα - αν είστε χορτοφάγος, δεν τρώνε λιπαρά ψάρια, το μουρουνέλαιο, τα αυγά, - προ-βιταμίνες, τα ρετινοειδή και τα καροτενοειδή που πραγματικά δεν έχουν πού να διαρκέσει περισσότερο, ακόμη και ένα έλλειμμα της ρετινόλης διαθέσιμη.

Και αν είστε κανονικός καταναλωτής με φυσιολογικό εισόδημα και ποικίλη διατροφή, τότε οι προαναφερόμενες λιχουδιές θα παρέχουν στο σώμα αρκετή βιταμίνη Α χωρίς τις καινοτομίες της σύγχρονης φαρμακολογίας.

Η επιθυμία διατήρησης της ομορφιάς, της νεολαίας και ταυτόχρονα της υγείας, πρέπει πάντα να είναι προσεκτική και λογική. Πράγματι, με μια περίσσεια βιταμίνης Α είναι δυνατές:

1. Φλεγμονώδεις ασθένειες του οφθαλμού.
2. Παθολογίες του ήπατος - στεάτωση, ηπατίτιδα.
3. Παραβιάσεις της λειτουργίας μεταφοράς αίματος.
4. Μειωμένη οστική πυκνότητα, αυθόρμητα κατάγματα.
5. Στις εγκύους - παθολογία της εμβρυϊκής ανάπτυξης.
6. Κίτρινο, ξεφλούδισμα του δέρματος και των βλεννογόνων.
7. Τοξικές βλάβες στα νεφρά.
8. Ενδοκρανιακή υπέρταση.

Σε οξεία δηλητηρίαση με ρετινόλη και τα παράγωγά της, εμφανίζονται σπασμοί, έμετος, ναυτία και παράλληλα αναπτύσσεται παράλυση.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός. Το 1597, μια ομάδα πολικών εξερευνητών ανέπτυξε μια σοβαρή δηλητηρίαση, λόγω υπερβολικής δόσης ρετινόλης. Λόγω του γεγονότος ότι οι άνθρωποι έφαγαν το ήπαρ μιας πολικής αρκούδας.

Η έλλειψη βιταμίνης Α και των παραγώγων της προκαλεί νυχτερινή τύφλωση, επιδεινώνει την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος, υποφέρει από το ουροποιητικό και το αναπνευστικό σύστημα. Τα άτομα με ανεπάρκεια ρετινόλης φαίνονται μεγαλύτερα από τη βιολογική ηλικία τους, οι άνδρες μειώνουν τη σεξουαλική τους κίνηση, οι γυναίκες αναπτύσσουν αμηνόρροια.

Λεπτές αποχρώσεις και υπερβολές

Είναι απαραίτητο να γίνει διάκριση μεταξύ των εννοιών - περίσσειας ρετινόλης και περίσσειας βήτα-καροτίνης.

• Το βήτα-καροτένιο, αυτή είναι η αρχική μορφή της βιταμίνης Α, έχει αντιοξειδωτική λειτουργία και το χρειαζόμαστε πραγματικά. Αλλά από τα 12 μόρια βήτα-καροτένιο, μόνο ένα συμμετέχει στη σύνθεση της βιταμίνης Α, των οποίων οι λειτουργίες χρειαζόμαστε. Όλα τα άλλα 11 μόρια "λειτουργούν" εντελώς διαφορετικά. Ακόμα και μια αυξημένη δόση βήτα-καροτίνης δεν θα οδηγήσει σε περίσσεια ρετινόλης. Οι μόνες συμπτωματικές εκδηλώσεις ενός τέτοιου γλουτού είναι το κίτρινο μαύρισμα που μοιάζει με το δέρμα.
• Η ρετινόλη δεν συντίθεται μόνο από προβιταμίνες, αλλά εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα από ζωικά προϊόντα - πουλερικά, ψάρια, παραπροϊόντα, φυτικά έλαια, ιχθυέλαιο και άλλα. 100 γραμμάρια βοδινού ήπατος περιέχει μια αυξημένη ποσότητα - 9 ημερήσιους κανόνες της ρετινόλης! Επίσης συμπληρώστε τα αποθέματα συμπληρώματος βιταμινών και φαρμακευτικά παρασκευάσματα βιταμινών. Ως εκ τούτου, μια υπερβολική δόση είναι πιθανή, θα πρέπει να φοβόμαστε.

Συγκεντρώνουμε τα σωστά συμπεράσματα - για να διαπιστώσετε εάν χρειάζεστε ένα φαρμακολογικό ανάλογο της βιταμίνης Α, πρέπει να ξέρετε:

• καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη Α.
• να προσδιοριστεί η ανάγκη για μια ιατρική μέθοδο - να γίνει μια βιοχημική εξέταση αίματος για την περιεκτικότητα σε βιταμίνες.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα συμπτώματα ανεπάρκειας και υπερδοσολογίας εδώ:

Πόσο και σε ποιον

Πριν λάβετε τον επίπονο υπολογισμό της βιταμίνης Α στα προϊόντα που χρησιμοποιείτε, ας δούμε τις μονάδες μέτρησης μιας πολύτιμης ουσίας.

Οι διαφορετικές φαρμακολογικές εκστρατείες και οι κατασκευαστές τροφίμων υποδεικνύουν το περιεχόμενο της ρετινόλης σε διαφορετικές μονάδες. Η πιο συνηθισμένη τιμή είναι τα μικρογραμμάρια (μg), εξακολουθούν να υπάρχουν διεθνείς μονάδες (IU), ακατανόητες διεθνείς μονάδες - IU και απολύτως ακατανόητες ονομασίες του ισοδύναμου ρετινόλης - μg RE.

Δεν είναι εύκολο ακόμη και για έναν γιατρό να καταλάβει αυτές τις περιπλοκές, οπότε παρουσιάζουμε έναν τύπο που θα διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό την εργασία: 12 μg βήτα-καροτίνης είναι 1 μg ή 1 μg RE ή 3,33 IU ή 3,33 IU ρετινόλης.

Με γνώμονα τη φόρμουλα, μπορείτε να προσδιορίσετε εύκολα πόση βιταμίνη καταναλώνετε πραγματικά. Τώρα δείτε τον πίνακα 1, ο οποίος δείχνει την καθημερινή ανάγκη "ρετινόλης".

Πίνακας 1. Πληροφορίες σχετικά με την καθημερινή απαίτηση για ρετινόλη.

http://natulife.ru/pitanie/nutrienty/vitaminy/vitamin-a-retinol

Η βιταμίνη Α (ρετινόλη)

Η βιταμίνη Α εμπλέκεται στο έργο σχεδόν όλων των συστημάτων του σώματος: ανοσία, όραση, μεταβολισμός. Είναι εύκολο να φτάσετε χρησιμοποιώντας συγκεκριμένα τρόφιμα, αλλά πρέπει να γνωρίζετε το μέτρο.

Ως παιδί, η γιαγιά μου πάντα είπε ότι πρέπει να τρώτε περισσότερα κρεμμύδια και καρότα, επειδή περιέχουν πολλά βιταμίνη Α.

Τα παιδιά έτρωγαν και συνέχισαν να τρώνε μέχρι σήμερα, προσφέροντας μεγάλο όφελος στο σώμα σας. Αλλά τι είδους βιταμίνη είναι, από πού προέρχεται και ποια είναι η ευεργετική επίδρασή της;

Φυσικές ιδιότητες και χαρακτηριστικά

Το στοιχείο ανήκει στην ομάδα των ρετινοειδών. Δεν διαλύεται στο νερό, αλλά είναι καλά διαλυτή σε οργανικές ενώσεις, γεγονός που επιτρέπει την ταξινόμησή του ως λιποδιαλυτών βιταμινών. Επίσης, η βιταμίνη Α είναι ιδιαίτερα διαλυτή στο οξυγόνο του αέρα, ειδικά όταν εκτίθεται στο φως.

Χημικός τύπος:₂₀H₃₀Ο

Χημική ονομασία: (2Ε, 4Ε, 6Ε, 8Ε) -3,7-διμεθυλ-9- (2,6,6-τριμεθυλκυκλοεξ-1-εν-1 -υλ) -1-όλη

Δομικός τύπος που δείχνει τη δομή:

Η ρετινόλη βρίσκεται τόσο σε καθαρή μορφή όσο και υπό μορφή προδρόμων, τα οποία είναι καροτενοειδή. Εάν η πρώτη απορροφάται από τον οργανισμό αμέσως μετά την κατάποση, τότε το δεύτερο (καροτενοειδή) πρώτα επεξεργάζεται και στη συνέχεια μετατρέπεται σε καθαρή ρετινόλη μετά την είσοδό τους στο έντερο.

Η βιταμίνη Α είναι το γενικό όνομα για μια ολόκληρη ομάδα στοιχείων:

• οξική ρετινόλη (ΑΙ)
• ρετινοϊκό οξύ.
• αμφιβληστροειδούς
• dehydroretinol.

Μιλώντας για τη βιταμίνη Α, αυτό συνεπάγεται κάποια από αυτά τα στοιχεία ή το σύνθετό τους.

Τι είναι καροτίνη;

Αυτό το στοιχείο είναι ένα πορτοκαλί καροτενοειδές άνθρακα (χρωστική ουσία). Το καροτένιο είναι πρόδρομος της βιταμίνης Α, η οποία εισέρχεται στο σώμα όταν τρώει φυτικά τρόφιμα. Η έλλειψη καροτίνης ή η ανεπάρκεια της επηρεάζει την ποιότητα των κυττάρων του σώματος και μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα όρασης.

Επίσης, ένα στοιχείο υπερβολικής δόσης είναι επικίνδυνο. Παρουσιάζεται τοξίκωση, οι κυτταρικές μεμβράνες καταστρέφονται. Λάβετε υπόψη ότι η καροτίνη αλληλεπιδρά άσχημα με τη νικοτίνη, με αποτέλεσμα οι ιδιαίτερα σοβαρές συνέπειες της δηλητηρίασης με ένα στοιχείο να συμβαίνουν κατά κανόνα σε βαριούς καπνιστές.

Η ιστορία της ανακάλυψης της βιταμίνης Α

Η ύπαρξη ενός τέτοιου στοιχείου προτάθηκε το 1906 από τον Άγγλο F. Hopkins.

Κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες δεν επαρκούν για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος και πρέπει να υπάρχουν κάποιες ουσίες που να τους βοηθούν να εκτελούν τα καθήκοντά τους.

Το όνομα "βιταμίνη" ξεκίνησε το 1912, εισήχθη από τον πόλο του Casimir Funk.

Ποιος ανακάλυψε τη βιταμίνη Α;

Η ανακάλυψη του στοιχείου συνέβη το 1913. Οι ανιχνευτές ήταν οι Μ. Davis και E. McColum. Περαιτέρω έρευνα έδειξε όλο και περισσότερες νέες ευεργετικές ιδιότητες της βιταμίνης, αλλά, παρά τις προσπάθειες, η σύνθεση της ουσίας κατέστη δυνατή μόνο το 1947.

Να πάρει βιταμίνη Α

Από θεωρητική άποψη, ένα χρήσιμο στοιχείο μπορεί να επιτευχθεί με την απόσταξη ξύλου, αποχέτευσης και ακόμη και πετρελαίου. Με άλλα λόγια, από οποιεσδήποτε οργανικές ενώσεις. Αλλά η ποιότητα του προϊόντος που αποκτάται με αυτό τον τρόπο δεν θα επιτρέψει στους ανθρώπους να το δεχτούν. Ως εκ τούτου, για ιατρικούς σκοπούς, αναπτύχθηκαν πιο σύνθετες και χρονοβόρες μέθοδοι.

Η παραγωγή βιταμίνης Α βασίζεται στη σύνθεση καροτενοειδών από φυτικά προϊόντα και στη μετέπειτα ζύμωση σε καθαρό ρητινοειδές. Η διαδικασία δεν είναι επίπονη και αρκετά παραγωγική - οι σύγχρονες μέθοδοι καθιστούν δυνατή τη λήψη 50-150 γραμμαρίων καθαρής βιταμίνης Α ανά λίτρο καροτίνης που χρησιμοποιείται.

Οι λειτουργίες της βιταμίνης Α στους ανθρώπους

Όπως και κάθε άλλο στοιχείο, η ρετινόλη πρέπει να συμμετέχει στο μεταβολισμό. Ο κύριος ρόλος που διαδραματίζει η βιταμίνη Α στη δημιουργία αξιόπιστης προστασίας του σώματος από εξωτερικές επιρροές και λοιμώξεις.

Με άλλα λόγια, διασφαλίζει την κανονική λειτουργία της ασυλίας. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, δηλαδή, προστατεύει τα κύτταρα του ανοσοποιητικού από την καταστροφή όταν μπαίνουν στην καταπολέμηση επιβλαβών βακτηρίων και ιών.

Η ίδια ιδιότητα βοηθά τη βιταμίνη Α να λειτουργήσει ως αντικαρκινογόνο στο ανθρώπινο σώμα. Αναστέλλει την ανάπτυξη κυττάρων κακοήθων και καλοήθων όγκων.

Το μυστικό έγκειται στο γεγονός ότι το στοιχείο υποστηρίζει τη βιωσιμότητα των t-κυττάρων. Αυτά είναι αόρατοι υπερασπιστές του ανθρώπινου σώματος από αλλοδαπούς σχηματισμούς.

Εάν απλά κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος θανατώνουν μόνο τους μικροοργανισμούς που προκαλούν φλεγμονή και ως αποτέλεσμα μολυσματικές ασθένειες, τότε τα κύτταρα «t» επιτίθενται στα νεοπλάσματα.

Η βιταμίνη προκαλεί την ανάπτυξη της λειτουργίας του «δολοφόνου» στα κύτταρα και αρχίζει να εξαπλώνεται σε όλη την πληγείσα περιοχή με μεγάλη ταχύτητα. Αν δεν ήταν για τη βιταμίνη Α, η λειτουργικότητα αυτών των διασώστες ήταν περιορισμένη και ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου ήταν αρκετές φορές υψηλότερος.

Κύριες λειτουργίες

Οι κύριες λειτουργίες της βιταμίνης Α στο σώμα είναι:

• συμμετοχή στην αντιοξειδωτική άμυνα του σώματος.
• Συμμετοχή στη διαδικασία της όρασης: η βιταμίνη Α οξύνει την όραση και διατηρεί το φακό στον αμφιβληστροειδή σε κατάσταση «εργασίας».

Αυτά είναι ένα από τα πιο σημαντικά αποτελέσματα της βιταμίνης Α στο σώμα, ωστόσο, δεν είναι τα μόνα:

• συμμετέχει στην αποκατάσταση της ανάπτυξης του οστικού ιστού.
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης (η βιταμίνη Α καταστρέφεται όταν αλληλεπιδρά με ορισμένες αλκοόλες, έτσι οι αλκοολικοί φαίνονται πολύ μεγαλύτεροι από την πραγματική τους ηλικία).
• "Βοηθά" τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα (οι ανταλλαγές διαταράσσονται ανεξάρτητα από την ποσότητα ρετινόλης στο σώμα, εάν εμφανιστεί υποσιτισμός, οπότε ο ρόλος του σ 'αυτό δεν είναι ο κύριος, αλλά βοηθητικός).
• συμμετέχει στην ανάπτυξη και ανάπτυξη των γομφίων στα παιδιά (επομένως, οι οδοντίατροι των παιδιών προτείνουν τα μωρά να τρώνε περισσότερα καρότα).

Επίδραση στα μαλλιά

Η βιταμίνη Α βοηθά τα μαλλιά

Θα πρέπει να σημειωθεί ξεχωριστά ο σημαντικός ρόλος αυτού του στοιχείου για ομορφιά και ελκυστικότητα. Ειδικότερα, η βιταμίνη Α βοηθά τα μαλλιά να παραμείνουν σε εξαιρετική κατάσταση, ανεξάρτητα από την ηλικία και τις συνθήκες διαβίωσης:

• Επιταχύνει την ανάπτυξη των μαλλιών.
• ενισχύει τους λαμπτήρες, γεγονός που εμποδίζει την πρόωρη απώλεια.
• παλεύει πιτυρίδα?
• δίνει ελαστικότητα και ελαστικότητα μαλλιών.
• εμποδίζει την εμφάνιση των "ανατοποθετημένων" συμβουλών για τα μαλλιά.

Η χρήση σαμπουάν και προϊόντων περιποίησης μαλλιών που περιέχουν βιταμίνη Α προσθέτει μια υγιή λάμψη στις μπούκλες και τα καθιστά μεταξένια. Η κατασκευή αυτών των προϊόντων ασχολούνται με παγκοσμίου φήμης κατασκευαστές!

Επίδραση στο δέρμα

Η ρετινόλη ονομάζεται μερικές φορές το "ελιξίριο της νεολαίας". Υπήρξε ένας τέτοιος τίτλος εξαιτίας των θετικών επιδράσεων στο δέρμα, ιδιαίτερα στο πρόσωπο. Η χρήση ενός στοιχείου στην κοσμετολογία επιτρέπει:

• εξάλειψη των ρυτίδων?
• να απαλλαγείτε από την ακμή?
• ομαλοποίηση του λιπαρού δέρματος.
• δίνουν μια υγιή λάμψη στο δέρμα.

Ενδιαφέρουσες Ένα μεγάλο μέρος του ηλιακού φωτός που επηρεάζει το δέρμα διασπά τη βιταμίνη Α. Ως αποτέλεσμα, το δέρμα γίνεται ξηρό και αρχίζει να ξεφλουδίζει.

Η εσωτερική πρόσληψη ρετινόλης βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάστασης, καθώς και η χρήση ειδικών κρέμες "βιταμινών".

Ημερήσια τιμή

Η υπέρβαση της απαιτούμενης δόσης ρετινόλης μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση και στην έλλειψη - παραβίασης των μεταβολικών διεργασιών και της επιδείνωσης της γενικής κατάστασης του σώματος. Η ημερήσια τιμή εξαρτάται από την ηλικία του ατόμου. Υπάρχουν επίσης πρόσθετοι παράγοντες που καθορίζουν πόση βιταμίνη Α χρειάζεται να καταναλώνεται καθημερινά:

• παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους - όχι περισσότερο από 600 μικρογραμμάρια, αλλά όχι μικρότερα από 400.
• από ένα έτος σε τρία χρόνια - ο ελάχιστος ρυθμός μειώνεται σε 300, το μέγιστο στο ίδιο επίπεδο - 600 mcg.
• από 3 έως 8 - 400-900 mcg.

Ο κανόνας για τα παιδιά ηλικίας 9 έως 13 ετών αυξάνεται σημαντικά: η ελάχιστη δόση είναι 600 μικρογραμμάρια και η μέγιστη 1700-1800.

Αυτό οφείλεται στην έντονη ανάπτυξη και την εφηβεία, καθώς και στις επιταχυνόμενες ορμονικές αλλαγές.

Από την ηλικία των 19 έως την ηλικία των γηρατειών, ο ρυθμός της ρετινόλης δεν αλλάζει, κυμαινόμενος από 900 έως 3000 mcg. ανά ημέρα.

Με έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, η κατάσταση φαίνεται διαφορετική - ο ρυθμός τους αυξάνεται σημαντικά, αφού στην πραγματικότητα είναι απαραίτητο να παρέχεται βιταμίνη 2 του οργανισμού. Η δόση τους κυμαίνεται από 1500 έως 4000 mcg. ανά ημέρα.

Υπερδοσολογία

Όλα είναι καλά με μέτρο. Η βιταμίνη Α, αν και φέρνει ένα ανεκτίμητο όφελος για το σώμα, δεν αξίζει επίσης να τον ενδιαφέρει πολύ. Σημάδια υπερβιταμίνωσης, δηλαδή υπερβολική δόση ρετινόλης:

• Διαταραχή του εντέρου.
• κεφαλαλγία ·
• εμετός και ναυτία.
• καταθλιπτική κατάσταση.
• αιμορραγία των ούλων.

Μειονέκτημα

Η υποσιταμίνωση, δηλαδή η έλλειψη ρετινόλης, οδηγεί επίσης σε δυσάρεστες συνέπειες για το σώμα:

• οπτική ανεπάρκεια;
• προβλήματα με την ανέγερση στους άνδρες και με την απελευθέρωση της φυσικής λίπανσης στις γυναίκες.
• αυξημένα κρυολογήματα
• ανήσυχος ύπνος?
• Πιτυρίδα και τριχόπτωση.
• ευαισθησία των δοντιών;
• βραδύτερη ανάπτυξη των παιδιών.

Με μια ισχυρή έλλειψη βιταμίνης μπορεί να αναπτύξει νυχτερινή τύφλωση, δηλαδή, η έλλειψη όρασης στο σκοτάδι.

Πηγές της βιταμίνης Α

Συμπλέγματα βιταμινών που πωλούνται σε ένα φαρμακείο, δεν μπορούν να ονομάζονται φυσικές πηγές ευεργετικών στοιχείων, λαμβάνονται με υποσιταμινώσεις. Ο κύριος τρόπος για να αποκτήσετε θρεπτικά συστατικά είναι να χρησιμοποιήσετε τα "σωστά" προϊόντα:

• φυτικά και ζωικά έλαια ·
• λαχανικά και χόρτα, ειδικά καρότα, κρεμμύδια, κολοκύθες.
• φασόλια (μπιζέλια, φασόλια) ·
• όλα τα φρούτα?
• το συκώτι βοδινού ·
• το συκώτι γάδου ·
• όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς εξαίρεση ·
• αυγά ·
• κόκκινο χαβιάρι

Τι βιταμίνες είναι η βιταμίνη Α που δεν συνδυάζεται με;

Ο "λάθος" συνδυασμός βιταμινών πιθανότατα δεν θα προκαλέσει βλάβη, ωστόσο, δεν υπάρχει καμία αναμονή ούτε. Διαφορετικές ομάδες στοιχείων επηρεάζουν την αφομοίωση του άλλου και επομένως οι επιδράσεις τους στο σώμα μπορούν να επιβραδυνθούν. Η ρετινόλη πηγαίνει καλά με άλλες βιταμίνες, με εξαίρεση μόνο την ομάδα Β12.

Η ρετινόλη αλληλεπιδρά επίσης καλά με μικροστοιχεία, παραμένοντας ουδέτερη μαζί τους, δηλαδή όχι προσπάθειες, αλλά και μείωση της αποτελεσματικότητας. Σε συνδυασμό με βιταμίνη C, σίδηρο και μαγνήσιο, η ομάδα Α αυξάνει την αποτελεσματικότητα και απορροφάται γρηγορότερα από το σώμα.

Χρήσιμο βίντεο

Η Έλενα Μαλίσεβα μιλά για τα οφέλη της βιταμίνης Α για την υγεία:

Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα

Υπάρχουν περιπτώσεις θανατηφόρων υπερβολικής δόσης βιταμίνης Α στα εστιατόρια του Εσκιμώου. Αυτοί οι βορειοί άνθρωποι είναι πολύ δημοφιλή πιάτα από το συκώτι της πολικής αρκούδας και κρέας σκύλου. Και τα δύο προϊόντα περιέχουν μια κρίσιμη ποσότητα ρετινόλης. Γνωρίζοντας αυτό, οι ιδιοκτήτες εγκαταστάσεων συχνά τοποθετούν προειδοποιητικά μηνύματα στο μενού.

Μερικοί άνθρωποι που εργάζονται στον υπολογιστή, έχουν μια ανεξήγητη λαχτάρα για καρότα και χυλό κολοκύθας. Αυτό εξηγείται απλά - το σώμα "υπονοεί" ένα άτομο στην ανάγκη να φροντίσει την όραση λαμβάνοντας μια δόση καροτίνης.

Συνθετική βιταμίνη Α είναι εύκολο να πάρει υπερβολική δόση. Τα φυσικά προϊόντα για ένα τέτοιο αποτέλεσμα πρέπει να τρώνε πολύ.

Η βιταμίνη Α είναι απίστευτα ευεργετική. Είναι υπεύθυνη για την οπτική οξύτητα και το όμορφο δέρμα, την ισχυρή ανοσία και τα μεταξένια μαλλιά. Ακόμη και η ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων επιβραδύνεται υπό την επίδραση της ρετινόλης.

Μην ξεχάσετε την αποδοχή του, αλλά μην το παρακάνετε. Αμφιβάλλετε τις καθημερινές σας ανάγκες; Συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Θυμηθείτε, η υγεία είναι στα χέρια σας και η σωστή διατροφή είναι ένας αξιόπιστος βοηθός και προστάτης οποιουδήποτε οργανισμού!

Άρθρα από την επικεφαλίδα "Βιταμίνη Α (ρετινόλη και καροτίνη)"

http://lifegong.com/vitamins/vit-a

Βιταμίνη Α: Ρετινόλη

Η βιταμίνη Α είναι γνωστή σε όλους. Κάθε δεύτερο θα έλεγα ότι είναι μια βιταμίνη που βρέθηκαν στα καρότα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μια υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α στη διατροφή σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε το όραμα, και κάποιος ακόμα και να θυμάστε ότι αυτή η βιταμίνη βρίσκεται στα ιχθυέλαια όλα αντιπαθή.

Αλλά στην πραγματικότητα, οι ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά της βιταμίνης Α είναι πολύ πιο πολυάριθμα και ενδιαφέροντα. Και τα οφέλη για το σώμα μας ξεπερνούν το οπτικό σύστημα.

Αλλά ας παραγγείλουμε.

Βιταμίνη Α: Ρετινόλη

Βιταμίνη Α ως έχει

Χημικοί και βιολόγοι, η βιταμίνη Α είναι καλύτερα γνωστή με το όνομα καροτένιο, το οποίο η ουσία αυτή έχει λάβει προς τιμήν των καρότων (στα αγγλικά καρότα - καρότα). Είναι λόγω της φυτικής ρίζας πορτοκαλί λήφθηκε για πρώτη φορά από τον πρόδρομο αυτής της βιταμίνης, και μόνο αργότερα οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι σε μια δεδομένη ποσότητα καροτένιο βρέθηκαν σε σχεδόν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά.

Για να είναι απολύτως ακριβής, η βιταμίνη Α δεν είναι μια ουσία, αλλά μια ολόκληρη ομάδα χημικών ενώσεων που ονομάζονται καροτενοειδή. Όλα αυτά έχουν μια παρόμοια δομή μορίων και διαφέρουν μεταξύ τους μόνο στις λεπτομέρειες της δομής.

Με την ευκαιρία, αυτές οι διαφορές προκαλούν τη διαφορά στην αποτελεσματικότητα των διαφόρων τύπων βιταμίνης Α.

Οι πιο συνηθισμένες ουσίες αυτής της ομάδας είναι:

• βιταμίνη Α1, που ονομάζεται επίσης ρετινόλη ή axeroftol
• βιταμίνη Α2 ή δεϋδρορετινόλη
• αμφιβληστροειδούς ή αμφιβληστροειδούς
• ρετινολεϊκό οξύ.

Είναι επίσης σημαντικό να μην βρεθεί η ίδια η βιταμίνη Α στα ίδια τα φυτά, τα φρούτα, τα λαχανικά και τις ρίζες. Περιέχουν καροτενοειδή - τους προδρόμους της βιταμίνης Α, από τα οποία το ανθρώπινο σώμα και τα ζώα είναι σε θέση να συνθέσουν τη βιταμίνη Α.

Στην καθαρή του μορφή, η βιταμίνη Α είναι ασταθής και αποσυντίθεται γρήγορα στα συστατικά συστατικά της. Ως εκ τούτου, σε τεχνητά παρασκευάσματα βιταμινών, αντικαθίσταται από ενώσεις ρετινόλης, οι οποίες στο πεπτικό σύστημα απελευθερώνουν καθαρή βιταμίνη.

Η βιταμίνη Α δεν είναι διαλυτή στο νερό, αλλά είναι καλά διαλυτή στα λίπη.

Υπάρχουν διάφορα είδη αυτών των καροτενοειδών: αλφα-καροτίνη, β-καροτένιο, γάμμα-καροτίνη. Η πιο δραστική στους ανθρώπους είναι η βήτα καροτίνη. Αυτή η δραστηριότητα και, συνεπώς, η χρησιμότητα της βιταμίνης εκφράζεται συνήθως από μια ειδική μονάδα - το ισοδύναμο της ρετινόλης.

Με απλά λόγια, 6 μικρογραμμάρια βήτα-καροτίνης ή 12 μικρογραμμάρια άλλων καροτενοειδών μπορούν να συγκριθούν με ένα μικρογραμμάριο ρετινόλης. Το ισοδύναμο αυτών σε αυτή την περίπτωση θα είναι 6 και 12, αντίστοιχα.

Στις διεθνείς σχέσεις, οι γιατροί και οι διατροφολόγοι χρησιμοποιούν συχνότερα τις λεγόμενες διεθνείς μονάδες (IU), που σημαίνουν από αυτούς το βάρος της βιταμίνης, το οποίο έχει κάποια αποτελεσματικότητα. Έτσι, 1 IU ισούται με 0,3 μg βήτα-ρετινόλης και 0,6 μg βήτα-καροτένιο, διαλυμένο σε λίπος.

Είναι ενδιαφέρον ότι οι ουσίες αυτές διαφέρουν όχι μόνο από την αποτελεσματικότητά τους, αλλά και από το βαθμό της πεπτικότητας τους. Έτσι, με την ίδια ποσότητα ρετινόλης στην τροφή, θα απορροφηθεί σε μεγαλύτερες ποσότητες όταν καταναλώνεται με λίπη. Οι χορτοφάγοι επωφελούνται από αυτό.

Αλλά αυτή είναι μια θεωρία. Είναι πιο ενδιαφέρον για εμάς από ότι η βιταμίνη Α είναι τόσο ευεργετική.

Οι λειτουργίες της βιταμίνης Α στο σώμα

Στο σώμα μας, η βιταμίνη Α εκτελεί τεράστιο αριθμό λειτουργιών. Μεταξύ αυτών είναι:

Υποστήριξη ανοσοποιητικού συστήματος

Πρώτα απ 'όλα, η υποστήριξη ανοσίας οφείλεται στις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της βιταμίνης. Χάρη σε αυτές, η βιταμίνη Α εμποδίζει την ανάπτυξη διαφόρων γενετικών διαταραχών και την εμφάνιση καρκίνου. Και μετά από χειρουργική επέμβαση στην ογκολογία, μειώνει τον κίνδυνο επανεμφάνισης όγκων.

Επιπλέον, η βιταμίνη Α είναι ένας ισχυρός ανοσοδιαμορφωτής. Με αρκετή ποσότητα στο σώμα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης μολυσματικών ασθενειών και αυξάνει την αντίσταση του σώματος από ιούς και μικρόβια.

Βοηθά στην αναγέννηση των επιθηλιακών ιστών

Η βιταμίνη Α χρησιμοποιείται από το σώμα στον σχηματισμό των επιθηλιακών κυττάρων, έτσι ώστε η ίδια η βιταμίνη εμπλέκεται στην αναβάθμιση της φυσιολογικό ιστό των πνευμόνων, των βλεννογόνων της πεπτικής οδού και την αναπνευστική οδό. Και σε πολλές περιπτώσεις χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία ασθενειών του στομάχου και των εντέρων.

Συμμετοχή σε διαδικασίες καθαρισμού του δέρματος

Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στον ίδιο λόγο όπως στην προηγούμενη περίπτωση, επειδή το δέρμα αποτελείται επίσης σε μεγάλο βαθμό από επιθηλιακό ιστό. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα καροτενοειδή και η βιταμίνη Α βρίσκονται στα περισσότερα καλλυντικά και παρασκευάσματα για την καταπολέμηση της ακμής, της ακμής και της ψωρίασης.

Επιπλέον, η βιταμίνη Α συμβάλλει στον γρήγορο σχηματισμό μορίων κολλαγόνου και με αυτό - στην επούλωση τραυμάτων.

Διέγερση και ομαλοποίηση της ορμονικής δραστηριότητας

Έτσι, η βιταμίνη Α είναι ένας άμεσος συμμετέχων στη σύνθεση στεροειδών ορμονών, συμπεριλαμβανομένης της προγεστερόνης. Και εκτός αυτού, συμβάλλει στην αύξηση της δραστηριότητας του θυρεοειδούς αδένα. Η ίδια η βιταμίνη και οι ορμόνες που συντίθενται με τη συμμετοχή της συμβάλλουν στη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου και στην σωστή πορεία της εγκυμοσύνης.

Ρύθμιση σύνθεσης πρωτεϊνών και οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων

Σε πολλές ενεργειακές και πεπτικές διεργασίες, η βιταμίνη Α εμπλέκεται άμεσα. Όταν η ποσότητα είναι επαρκής, τα οστά, τα δόντια και το σμάλτο των δοντιών αναπτύσσονται καλά, ο μεταβολισμός κανονικοποιείται και ρυθμίζονται οι καταθέσεις λίπους, οι ιστοί αποκαθίστανται γρηγορότερα.

Υποστήριξη καρδιαγγειακού συστήματος

Η βιταμίνη Α είναι πολύ διαφορετική στις συνήθεις δραστηριότητές της.

Πρώτον, μειώνει την εκδήλωση των συμπτωμάτων της στηθάγχης. Μερικές φορές - μέχρι την πλήρη εξαφάνισή τους.

Δεύτερον, η βιταμίνη Α εμποδίζει την εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και κατά συνέπεια εμποδίζει την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων και την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Τρίτον, λόγω της παρουσίας βιταμίνης Α στο αίμα, αυξάνεται η ποσότητα της λεγόμενης "καλής" χοληστερόλης, η οποία αυξάνει την αντοχή των κυτταρικών μεμβρανών και των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.

Προστασία των ματιών

Αυτό είναι ίσως ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά της βιταμίνης Α, γνωστό περισσότερο από όλα τα άλλα.

Είναι ενδιαφέρον ότι οι περισσότερες από τις προστατευτικές λειτουργίες δεν εκτελούνται από την ίδια τη βιταμίνη Α, αλλά από τους καρκινοειδείς προδρόμους. Αλλά αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό - στο σώμα μας, αντιδράσεις όπως η σύνθεση βιταμίνης Α από καροτενοειδή και η αποσύνθεσή του είναι εξίσου εύκολες στο σώμα μας.

Με τη συμμετοχή της ίδιας της ρετινόλης, σχηματίζεται μια ειδική χρωστική ροδοψίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την ευαισθησία του ματιού στο σκοτάδι. Άλλοι τύποι βιταμίνης Α βοηθούν στην ενυδάτωση των ματιών και την προστασία τους από το στέγνωμα.

Δύο καροτενοειδή, ζεαξεντίνη και λουτεΐνη, προστατεύουν τα μάτια από την ανάπτυξη καταρράκτη και την υποβάθμιση της ωχράς κηλίδας. Λόγω παρατυπιών στο έργο αυτού του σημείου, πάνω από το 30% των περιπτώσεων προκαλούν τύφλωση.

Με άλλα λόγια, η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για το σώμα μας να υποστηρίζει σχεδόν όλα τα όργανα και τα συστήματα. Πού, λοιπόν, το πάρτε;

Πηγές της βιταμίνης Α

Όλα τα προϊόντα με την ποσότητα της βιταμίνης Α που περιέχεται σε αυτά και, κατά συνέπεια, η χρησιμότητά τους ως πηγή αυτής της βιταμίνης για το σώμα, μπορούν να χωριστούν στις ακόλουθες ομάδες:

Τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α: συκώτι και ιχθυέλαιο

Στα περισσότερα ζώα, το συκώτι είναι το κύριο αποθετήριο βιταμίνης Α, διότι η χρήση του μας επιτρέπει να αναπληρώσουμε τα αποθέματά μας σε μεγάλο βαθμό.

Είναι ενδιαφέρον ότι, από όλα τα ζώα στη Γη, η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης Α βρίσκεται στο ήπαρ μιας πολικής αρκούδας. Η ιστορία γνωρίζει τις περιπτώσεις του θανάτου των πολικών ερευνητών, οι οποίοι σε δύσκολες καταστάσεις κυνηγούσαν τις αρκούδες, και στη συνέχεια πέθαναν από την υπερβιταμίνωση, βρίσκοντας το συκώτι ενός ζώου το πιο θρεπτικό όργανο.

Βούτυρο, πλήρες γάλα, κρόκοι αυγών και ιχθυάλευρο

Περιέχουν επίσης υψηλές ποσότητες βιταμίνης Α, η οποία είναι επίσης οφείλεται σε καθαρά βιολογικούς παράγοντες: το απογόνων οποιουδήποτε ζώου που έχει ανάγκη επαρκείς ποσότητες της βιταμίνης Α, και ως εκ τούτου στα αυγά, και τα αυγά, και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συσσωρεύεται σε υψηλές συγκεντρώσεις.

Φρούτα και λαχανικά με πορτοκαλί, κίτρινο και πράσινο χρώμα

Όλοι είναι δύσκολο να καταγραφούν. Αυτό είναι:

• λαχανικά - καρότα, κολοκύθα, καρπούζι, πεπόνι, μπρόκολο, γλυκές πιπεριές, σπανάκι, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό,
• φρούτα - μήλα, εσπεριδοειδή, σταφύλια, καρπούζι, πεπόνι, άγριο τριαντάφυλλο, γλυκά κεράσια, βερίκοκα, ροδάκινα.
• όσπρια - μπιζέλια, σόγια και φασόλια.
• βότανα - μαϊντανός, λυκίσκος, πιπέρι καγιέν, αλογοουρά, μποράντζα, φύκια, λεμονόχορτο, τσουκνίδα, φασκόμηλο, λάπαθο, μέντα, βατόμουρο και άλλοι.

Στα φυτά, τα καροτενοειδή είναι υπεύθυνα για την αντίληψη του φωτός - σχηματίζουν μια χρωστική ουσία κοντά στη ροδοψίνη στα μάτια μας.

Διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα, βοδινό κρέας και σπόροι

Αυτή η ομάδα είναι η φτωχότερη σε ποσότητα βιταμίνης Α. Η βιταμίνη, αν και περιέχεται στο ψωμί, το αποβουτυρωμένο γάλα και το βόειο κρέας, είναι σε ποσότητες που δεν αρκούν για να καλύψουν τις ανάγκες του σώματος.

Η ανάγκη του σώματος για βιταμίνη Α

Κατά μέσο όρο, ένας ενήλικας πρέπει να λαμβάνει περίπου 900 μικρογραμμάρια (3000 IU) βιταμίνης Α ανά ημέρα. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες διαφορές στη δόση αυτή, η οποία θεωρείται φυσιολογική σε διάφορες χώρες.

Για παράδειγμα, στη Ρωσία και τις Ηνωμένες Πολιτείες, η κανονική δόση για έναν ενήλικα στην αρχή της ζωής του είναι 1000 mcg, ενώ οι βρετανοί γιατροί θεωρούν ότι 700 mcg ημερησίως είναι αρκετά φυσιολογικοί.

Για τα παιδιά, η καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη Α ποικίλει, ανάλογα με την ηλικία και το φύλο, από 350 έως 800 μικρογραμμάρια την ημέρα.

Σε αυτή την περίπτωση, και στην περίπτωση της έλλειψης, και με μια περίσσεια βιταμίνης Α στο σώμα μπορεί να εμφανιστεί μια ποικιλία διαταραχών.

Υποβιταμίνωση και υπερβιταμίνωση Α και οι συνέπειές τους

Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Α μπορεί να συμβεί για διάφορους λόγους. Τις περισσότερες φορές παρατηρείται στη χειμερινή περίοδο με έλλειψη φρέσκων λαχανικών και φρούτων στη διατροφή.

Δεδομένου ότι η βιταμίνη Α είναι πολύ πιο εύπεπτη σε συνδυασμό με λίπη, η έλλειψη της τελευταίας στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμίνης Α. Επιπλέον, οι ανεπάρκειες των βιταμινών μπορεί να είναι χρόνιες σε διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, της χολής και της χοληφόρου οδού.

Μια άλλη κοινή αιτία της υπογλυκαιμίας Α είναι η έλλειψη βιταμίνης Ε στη διατροφή, καθώς η βιταμίνη Ε εμποδίζει την οξείδωση και τη διάσπαση της βιταμίνης Α.

Γενικά, η ανεπάρκεια βιταμίνης Α θεωρείται ως μείωση της περιεκτικότητας της βιταμίνης Α στον ορό αίματος σε επίπεδο 0,35 μmol / λίτρο. Αλλά ακόμα και με το διπλάσιο της υψηλότερης συγκέντρωσης βιταμίνης στο πλάσμα αίματος, αρχίζει ήδη να απομακρύνεται ενεργά από το ήπαρ, το οποίο θεωρείται ένα ανησυχητικό σήμα.

Εάν δεν υπάρχει αρκετή βιταμίνη Α στο σώμα, μπορεί να εμφανιστούν τα ακόλουθα συμπτώματα και διαταραχές:

• Η «νυχτερινή τύφλωση», επίσης αποκαλούμενη εμεταλλομία, είναι μια σοβαρή χειροτέρευση της όρασης, μέχρι την αδυναμία να δει κανείς στο αχνό φως.
• ερεθισμός του δέρματος, ξηρότητα, επίμονη πιτυρίδα, εξανθήματα, περιστασιακά ψωρίαση και καρκίνος.
• πόνος στα μάτια, συσσώρευση βλέννας στις γωνίες των ματιών, σταθερή ερυθρότητα, θόλωση του κερατοειδούς χιτώνα.
• αύξηση της ευαισθησίας. Αυτό γίνεται ιδιαίτερα αισθητό με την ευαισθησία των δοντιών.
• εξάντληση και αϋπνία.
• προβλήματα με την ανέγερση και την πρόωρη εκσπερμάτωση στους άνδρες, αποδυνάμωση του σφιγκτήρα της ουροδόχου κύστης,
• ανάπτυξη διαταραχών και ασθενειών του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα: κύστεις στο ήπαρ, διάρροια, κολίτιδα, γαστρίτιδα, καρκίνο του παγκρέατος,
• μαστοπάθεια, καρκίνο του μαστού, διάβρωση του τραχήλου της μήτρας, λευκοπλακία στις γυναίκες,
• ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος: πνευμονία, αναιμία, βρογχίτιδα, ιγμορίτιδα, συχνή κρυολογήματα, καρκίνος του πνεύμονα.

Μόνο αυτή η λίστα είναι αρκετή για να ακολουθήσει την κανονική παροχή του σώματος με βιταμίνη Α με αρκετή σοβαρότητα, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να αποφευχθεί η υπέρβαση, καθώς δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη.

Όταν υπερβιταμίνωση Και φαίνεται επίσης ξηρό και ξεφλούδισμα του δέρματος, να γίνει αδύναμη και εύθραυστη μαλλιά και τα νύχια.

Επιπλέον, μια περίσσεια βιταμίνης Α στο σώμα συνεπάγεται αύξηση του μεγέθους του ήπατος και πάχυνση των οστών, ανάπτυξη σταθερού πόνου στις αρθρώσεις.

Σε κάθε περίπτωση, και με έλλειψη βιταμίνης Α, και με υπερβιταμίνωση, μια επείγουσα ανάγκη να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Αυτό θα είναι σε θέση να συνταγογραφήσει τη σωστή διατροφή, τη θεραπεία και τη χρήση των βιταμινών.

Δοσολογία βιταμίνης Α κατά τη διάρκεια της θεραπείας

Η βιταμίνη Α συνταγογραφείται τόσο για την πρόληψη όσο και για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Σε αυτή την περίπτωση, η δόση πρέπει να εγκριθεί από γιατρό.

Κατά κανόνα, για τη θεραπεία της αβιταμίνωσης και των δερματικών προβλημάτων, οι ενήλικες συνταγογραφούνται καθημερινά σε 33.000 IU. Αυτό αντιστοιχεί σε 0,01 g βιταμίνης Α. Σε σπάνιες περιπτώσεις, για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, ο αριθμός αυτός μπορεί να φθάσει τις 80.000 IU και ακόμη και 100.000 IU.

Για τα παιδιά, η αξία της IU είναι πολύ μικρότερη. Για τα beriberi και τις δερματικές παθήσεις, χρησιμοποιούνται καθημερινές δόσεις από 1000 έως 5000 IU για ιατρικούς σκοπούς και, σε σπάνιες περιπτώσεις, έως και 10.000 IU.

Μία φυσιολογική προφυλακτική δόση θεωρείται ότι είναι 3300 IU βιταμίνης Α ανά ημέρα. Οι ποσότητες των 25.000 IU για έναν υγιή οργανισμό είναι τοξικές.

Δεν συνιστάται η λήψη βιταμίνης Α για διάφορες αλλεργίες, καθώς οι παραβιάσεις του αναπνευστικού συστήματος συχνά οδηγούν σε αύξηση της ποσότητας βιταμίνης Α στο αίμα.

Σε περιπτώσεις όπου οι γιατροί προδιαθέτουν τη χρήση μικρής ποσότητας ορυκτελαίου ως καθαρτικό, θα πρέπει να σταματήσετε τη λήψη βιταμίνης Α. Το ορυκτέλαιο δεν διασπάται στο σώμα, αλλά διαλύει τη βιταμίνη Α. Περνάει μέσα από το στομάχι και τα έντερα και απλά μεταφέρει ρετινόλη μέσα στο σώμα.

Επίσης, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βήτα-καροτίνη με υποθυρεοειδισμό, διότι με αυτή την ασθένεια στο σώμα υπάρχει έλλειψη ορισμένων θυρεοειδικών ορμονών και το βήτα-καροτένιο δεν μετατρέπεται σε βιταμίνη Α.

Η υπερβολική γοητεία με αυτή τη βιταμίνη μπορεί να προκαλέσει επιταχυνόμενο σχηματισμό οστών στο έμβρυο και ως αποτέλεσμα την παρουσία συγγενών δυσπλασιών ποικίλου βαθμού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γυναίκες στη θέση δεν μπορούν να καταναλώσουν ιχθυέλαιο. Η μέγιστη δόση βιταμίνης Α που επιτρέπεται για τις έγκυες γυναίκες είναι 6000 IU.

Η ρετινόλη έχει την τάση να συσσωρεύεται στο σώμα. Αυτό σημαίνει ότι μετά από εντατική θεραπεία με βιταμίνη Α δεν είναι επιθυμητό να μείνετε έγκυος. Μετά από αυτή τη θεραπεία, η διακοπή πριν τη σύλληψη πρέπει να είναι τουλάχιστον έξι μήνες.

Η βιταμίνη Α δεσμεύεται με άλλες ουσίες στο σώμα

Όταν εκτελεί όλες τις λειτουργίες του στο σώμα, η βιταμίνη Α αλληλεπιδρά με μια τεράστια ποσότητα μιας ευρείας ποικιλίας ουσιών, από άλλες βιταμίνες έως πολύπλοκες πρωτεΐνες και ορμόνες.

Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές άλλες ουσίες με τις οποίες η βιταμίνη Α συνδέεται περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη. Αυτό είναι:

• ψευδάργυρο, η έλλειψη του οποίου στο σώμα οδηγεί στο γεγονός ότι η βιταμίνη Α δεν μετατρέπεται σε αίμα υπό την ενεργό μορφή της. Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης Α, με τη σειρά του, οδηγεί σε ανεπάρκεια ψευδαργύρου, επειδή χωρίς ρετινόλη, ο ψευδάργυρος απορροφάται ελάχιστα στο έντερο.
• Βιταμίνη Ε, προστατεύοντας την ρετινόλη από την οξείδωση και τη φθορά. Και αυτή η προστασία είναι απαραίτητη για τη βιταμίνη Α παντού, ακόμη και στο στομάχι. Επομένως, σε όλα τα πολυβιταμινούχα σύμπλοκα (σε φρούτα και λαχανικά - συμπεριλαμβανομένης) η βιταμίνη Α βρίσκεται σε ζεύγος με βιταμίνη Ε.

Σύγχρονες απόψεις για τη βιταμίνη Α

Σήμερα, σύμφωνα με τους περισσότερους γιατρούς και διατροφολόγους, τα οφέλη από τα φρούτα και τα λαχανικά ως πηγές βιταμίνης Α είναι σημαντικά χαμηλότερα από ό, τι είχε προηγουμένως θεωρηθεί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στα φρούτα, η βιταμίνη Α και οι πρόδρομες ουσίες εισέρχονται στο σώμα σε ένα μείγμα με οξέα και φυτικές ίνες. Και το σώμα για να εξαγάγετε βιταμίνη από αυτό το μείγμα είναι πολύ πιο δύσκολο από ό, τι από το λίπος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συστήνουν ότι όλοι οι vegans σχεδιάζουν τη διατροφή τους πιο προσεκτικά, λαμβάνοντας υπόψη την ανάγκη κατανάλωσης περισσότερων λιπαρών και πρωτεϊνών.

Και σύμφωνα με τα τελευταία δεδομένα, η βιταμίνη Α συμβάλλει στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Εάν επιβεβαιωθούν αυτά τα δεδομένα, η ρετινόλη και οι συναφείς ουσίες θα είναι δυνητικοί ιατροί βοηθοί στην καταπολέμηση της αντίστασης στην ινσουλίνη.

Ίσως η επιστήμη να ανακαλύψει πολλές από τις θαυμάσιες ιδιότητες της βιταμίνης Α. Εν τω μεταξύ, θα πρέπει να διαθέτουμε τα καρότα και το συκώτι του γάδου και να είμαστε σίγουροι ότι παίρνουμε σίγουρα την καθημερινή μας ποσότητα αυτής της ουσίας.

http://www.vitaminius.ru/vitamin-a.php