Κύριος Τσάι

Λευκό μέλι: οι ευεργετικές ιδιότητες των λευκών ποικιλιών μελιού

Υπάρχει λευκό μέλι στη φύση και, αν ναι, γιατί είναι λευκό; Ή είναι αυτό κάποιο είδος μάρκετινγκ και το έργο του ανθρώπου; Αυτά τα ερωτήματα προκύπτουν σχεδόν σε όλους όσους συναντούν πρώτα αυτό το είδος μελιού.

Αυτό είναι αρκετά κατανοητό. Με την ανάμνηση του μελιού, συχνά το παρουσιάζουμε με τη μορφή μίας ιξώδους μάζας κιτρινωπού-κεχριμπαριού ή καφέ αποχρώσεις διαφορετικού κορεσμού. Το λευκό μέλι είναι πολύ λιγότερο κοινό. Αλλά εξακολουθεί να είναι, και οι λευκές ποικιλίες μέλι δεν είναι τόσο γνωστές.

Τι κάνει λευκό μέλι;

Τι είναι το λευκό μέλι; Αυτή η ερώτηση είναι αρκετά λογική για να ακούσουμε την απάντηση ότι δεν είναι τίποτα περισσότερο από το συνηθισμένο φυσικό μέλι, αλλά μόνο το λευκό. Αλλά γιατί λευκό μέλι - το ζήτημα είναι πιο περίπλοκο. Αφήνεται αμέσως μετά το χτύπημα των μελισσών το νέκταρ, ή μετά από μερικές μαγικές μεταμορφώσεις;

Στην πραγματικότητα, η ποικιλία λευκό χρώμα του μελιού είναι το αποτέλεσμα της συλλογής νέκταρ από ένα ορισμένο είδος των φυτών μέλι - ένα άρωμα λουλούδια της φλαμουριάς, μαύρη ακρίδα, τα σμέουρα και τα γλυκά τριφύλλι, μοβ άνθη fireweed uzkolistogo, λιλά, μοβ άνθη της μηδικής, καμήλα αγκάθι και το τριφύλλι λευκό, το βαμβάκι, Kostyankovaya psoralea (ak-kurai) και διάσωση.

Τα λουλούδια των φυτών μελιού μπορούν να είναι εντελώς διαφορετικά χρώματα και αυτό δεν εμποδίζει τις μέλισσες να συλλέγουν νέκταρ από αυτά τα φυτά για να πάρουν ελαφρύ μέλι. Επιπλέον, το λευκό προϊόν χρώματος δεν εμφανίζεται αμέσως. Αρχικά, το φρέσκο ​​μέλι μπορεί να είναι ανοικτό κίτρινο, με πρασινωπή απόχρωση ή διαφανές. Και, ήδη ζαχαρωμένο, γίνεται λευκό.

Το να πούμε ότι αποκτά ένα εκθαμβωτικό λευκό χρώμα θα ήταν λάθος. Τις περισσότερες φορές αραιώνεται με κιτρινωπό γκριζωπό ή άλλες αποχρώσεις. Μετά την κρυστάλλωση, το προϊόν δεν χάνει τη γεύση και την ποιότητά του και καθίσταται ακόμα πιο χρήσιμο.

Στη φύση, το λευκό μέλι δεν είναι τόσο συνηθισμένο, διότι είναι ένας τύπος μελιού τύπου monoflerny, δηλαδή συλλέγεται κυρίως από ένα είδος φυτού. Για να αποκτήσετε ένα τέτοιο προϊόν, πρέπει είτε να βρούμε τις καλλιέργειες των αντίστοιχων γεωργικών καλλιεργειών (διάσωση, γλυκό τριφύλλι, κράμβη, βαμβάκι) είτε να βρούμε τέτοια φυτά μελιού στη φύση με τη μορφή άγριων φυτών. Επιπλέον, τα απαραίτητα φυτά μέλις δεν ανθίζουν κάθε χρόνο στη σωστή ποσότητα.

Ποικιλίες λευκού μελιού

Έτσι, το λευκό μέλι δεν είναι ένα είδος. Κάτω από αυτό το όνομα συνδυάζονται διαφορετικές ποικιλίες μελιού, με λευκό (ή με υπό όρους λευκό) χρώμα. Διαφέρουν στη σύνθεση, τη μυρωδιά, το χρώμα, τη γεύση και τις ιδιότητές τους. Και αυτά τα χαρακτηριστικά οφείλονται στο νέκταρ των λουλουδιών που συλλέγουν οι μέλισσες.

Ορισμένες από αυτές είναι κοινές ποικιλίες που παράγουν οι μέλισσες παντού, για παράδειγμα, το γλυκό μέλι και το κραμβέλαιο. Το καλύτερο σε φάρμακα, γεύση και σύνθεση είναι μοναδικές ποικιλίες - αυτό είναι το μέλι βατόμουρου, καθαρό ασβέστη, λεπτή, λευκή ακακία και κυπαρίσσι.

Μέλι βατόμουρου

Το μέλι βατόμουρου είναι μια σπάνια ποικιλία από λευκό μέλι με λεπτή και ήπια γεύση (λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας) και το άρωμα ενός λουλουδιού βατόμουρου. Αυτή η ποικιλία συναντάται σπάνια σε καθαρή μορφή, αν και τα σμέουρα μεγαλώνουν παντού. Αλλά όταν αυτό το φυτό ανθίζει στους κήπους και τα δάση, οι μέλισσες απλά δεν παρατηρούν άλλα φυτά μελιού (παρατηρήθηκαν από έμπειρους μελισσοκόμους).

Φρέσκο ​​μέλι βατόμουρου - φως με χρυσή απόχρωση. Όταν η κρυστάλλωση αλλάζει τη δομή και το χρώμα της (γίνεται κρέμα). Αυτό το νόστιμο μέλι θεωρείται ένα μοναδικό προϊόν λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων του. Αντιμετωπίζονται για κρυολογήματα, αναπνευστικές νόσους, νευρικές ασθένειες και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Λευκό ασβέστιο μέλι

Αυτή η ποικιλία μελιού συλλέγεται από τα άνθη της φιστίνας, η οποία είναι η πρώτη σε μια τεράστια λίστα φυτών μελιού. Το φρέσκο ​​μέλι ασβέστη διακρίνεται από το ιδιαίτερο, ελαφρώς αιχμηρό άρωμά του και την ιδιαίτερη γεύση του. Φαίνεται φως, κίτρινο-κεχριμπάρι, μερικές φορές με πρασινωπή απόχρωση, υγρό και διαφανές. Κρυσταλλώνει καλά και γρήγορα γίνεται στερεό, σχηματίζοντας μεγάλους ή μικρούς κρυστάλλους.

Το μέλι παίρνει όλες τις χρήσιμες και θεραπευτικές του ιδιότητες από άνθη ασβέστη - αποδεδειγμένη θεραπεία για τα κρυολογήματα. Αφού αρρωστήσαμε, θυμόμαστε αμέσως ακριβώς το ψεύτικο μέλι, το οποίο έχει αποπροστατευτικό αποτέλεσμα, καταπολεμά το κρυολόγημα, τη μόλυνση και τον πυρετό.

Λευκό μέλι τριφυλλιού

Το λευκό τριφύλλι είναι ένα πολύτιμο μελιούχο φυτό που παρέχει μελισσές με γύρη και νέκταρ. Το άρωμα γλυκιάς βανίλιας και η γλυκιά γεύση είναι χαρακτηριστικές για το γλυκό μέλι τριφυλλιού. Αυτή η ποικιλία έχει μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων. Και δεν είναι μάταια ότι πολλοί άνθρωποι θεωρούν το μέλι από το τριφύλλι ως το πιο θεραπευτικό και νόστιμο. Το γλυκό μέλι τριφύλλι είναι καλά αποθηκευμένο, κρυσταλλώνεται αργά, σταδιακά γίνεται ιξώδες και λευκό.

Βιασμός Μέλι

Αυτός ο τύπος λευκού μελιού συλλέγεται από την καλλιεργούμενη καλλιέργεια ζωοτροφών - το κραμβέλαιο. Η γεύση του μέλιτος βιασμού είναι πλούσια σε γλυκό ζάχαρη με μια αξιοσημείωτη πικρία και μια σκληρή μυρωδιά που εξατμίζεται αφού αντλείται έξω.

Με μια λέξη, το μέλι είναι περισσότερο για έναν ερασιτέχνη. Και παρόλο που έχει παρόμοιες ιδιότητες με το μέλι γλυκό πεπόνι, από πολλές απόψεις χάνει την ποιότητα και αποθηκεύεται μόνο για ένα μικρό χρονικό διάστημα (μπορεί να ξινήσει γρήγορα). Αλλά για τη θεραπεία της καρδιάς και την ικανότητα να απομακρύνει τις βλαβερές τοξίνες από το σώμα θεωρείται το καλύτερο.

Μηλόπιτα μέλι

Το μέλι που παράγεται από πασχαλιά και μοβ άνθη αλφάλφα, προσελκύει ασυνήθιστη γεύση και άρωμα. Μετά την κρυστάλλωση, γίνεται λευκό και αποκτά τη συνοχή ενός μαλακού πετρελαίου.

Χρησιμοποιείται για προβλήματα με το στομάχι και τα έντερα και ως γενικό τονωτικό.

Λευκό βαμβάκι μέλι

Το νωπό βαμβακερό μέλι έχει μια λευκή απόχρωση, μια ευχάριστη σύσταση ξινή κρέμα ή βούτυρο και μια ασυνήθιστη γεύση: γλυκιά, αλλά χωρίς κράματα, ξινή, με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη και λάδι, γεγονός που του δίνει λίπος. Αυτή η ποικιλία δεν έχει έντονο λουλουδάτο άρωμα. Η γεύση του αποκαλύπτεται πλήρως μόνο μετά από ζάχαρη και κρυστάλλωση.

Το λευκό βαμβάκι αντιμετωπίζει πονόλαιμο, βήχα, χρόνια αμυγδαλίτιδα, που χρησιμοποιείται ως μαλακτικό, που περιέχει βιταμίνες, θρεπτικές ουσίες και έλαιο σε μεγάλες ποσότητες στην κοσμετολογία.

Λευκό μέλι ακακίας

Το λευκό μέλι της ακακίας διακρίνεται από την απαλότερη γλυκιά γεύση και το άρωμα του. Αυτή η ποικιλία είναι δύσκολο να συγχέεται με άλλους (μπορεί να παραμείνει υγρό μέχρι την άνοιξη). Το μέλι της ακακίας είναι αρχικά πολύ υγρό, διαυγές, άχρωμο και παρόμοιο με το νερό. Δεν ζάχαρη για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φρουκτόζη και χαμηλή ποσότητα σακχαρόζης. Κατά τη διάρκεια της κρυστάλλωσης μοιάζει με μια λευκή λεπτόκοκκη μάζα.

Ενώ συλλέγεται μέλι από την ανθισμένη λευκή ακακία, η οποία έχει υψηλό επιπολασμό, λαμβάνεται ένα καθαρό προϊόν, πρακτικά χωρίς ακαθαρσίες. Η χρησιμότητα αυτής της ποικιλίας οφείλεται επίσης στο γεγονός ότι κατά την ανθοφορία της ακακίας τα συστατικά συγκεντρώνονται σε νέκταρ, η βιολογική δραστηριότητα της οποίας είναι πολύ υψηλή.

Στη λαϊκή ιατρική, αντιμετωπίζονται για διαβήτη (η ινσουλίνη δεν απαιτείται για την απορρόφησή της), νευρικές διαταραχές και ασθένειες των ματιών, και το μέλι λευκό-ακακίας ομαλοποιεί την ορμονική ισορροπία στο σώμα των γυναικών. Δεν προκαλεί αλλεργίες και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παιδιών.

Διαιτητικό μέλι

Διαιτητικό μέλι - μια πολύτιμη λευκή ποικιλία μελιού, πολύ αρωματική, με γλυκιά γλυκιά γεύση. Σταδιακά από ένα διαφανές κιτρινωπό-χρυσό μετατρέπεται σε λευκό. Είναι γλυκό πολύ αργά, τελικά μετατρέπεται σε μια παχιά μαλακή μάζα με κρεμώδη απόχρωση.

Το διατροφικό μέλι ενισχύει το σώμα και την ανοσία, αυξάνει την αποτελεσματικότητα, είναι επίσης πολύ καλό αντιμικροβιακό και αντιφλεγμονώδες μέσο.

Μέλι μέλι

Το κυπριακό μέλι είναι μια σπάνια ποικιλία από λευκό μέλι. Όταν είναι φρέσκο, έχει μια πρασινωπή απόχρωση και μοιάζει με λιωμένο λαρδί ή κρέμα γάλακτος. Γρήγορα γλύκασε με το σχηματισμό στην επιφάνεια των κρυστάλλων, παρόμοια με τις νιφάδες χιονιού.

Στη Ρωσία, αυτό το είδος μελιού συλλέγεται από τζάκετ (ivan-tea) που αγαπούσε για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Πλούσιο σε βιταμίνες, ασκορβικό οξύ, αντιοξειδωτικά, ταννίνες, χρησιμοποιήθηκε και χρησιμοποιήθηκε στην κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική.

Λευκό μέλι Taiga

Το μέλι Τάιγκα συλλέγεται από φυτά που αναπτύσσονται στην τάιγκα σε εδάφη πλούσια σε ανόργανα συστατικά, όπως βότανο ιτιάς, βατόμουρο, μέντα, dagil, βιασύνη, γλυκό τριφύλλι, groundweed, φασκόμηλο, δάσος γεράνι και άλλα.

Η αξία του μελιού taiga είναι ότι οι χρήσιμες ιδιότητες αυτών των φαρμακευτικών φυτών περνούν σε αυτό. Συνιστάται η χρήση μετά από κρυστάλλωση.

Λευκό μέλι Μπασκίρ

Το μέλι Bashkir είναι ένα μοναδικό προϊόν που συλλέγονται από τις μέλισσες σε δάση γεμάτα από φαρμακευτικά φυτά μελιού. Αυτό το μέλι είναι πολύ θρεπτικό, πυκνό, με μικρή περιεκτικότητα σε νερό, διαφανές με ευχάριστη ωχροκίτρινη απόχρωση. Εδώ, όλα είναι ιατρική - και νέκταρ, και η γύρη, και φυσικά το μέλι Bashkir, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα από τους γνωστούς αυτού του προϊόντος σε όλο τον κόσμο.

Μαστίγιο μέλι

Το λευκό μέλι μπορεί να πυκνώσει φυσικά και να γίνει λευκό χωρίς βοήθεια. Αλλά, αν το επιθυμείτε, οποιοδήποτε μέλι μπορεί να γίνει λευκό. Όταν χτυπάει, η δομή του γεμίζει με οξυγόνο και αποκτά αυτό το χρώμα. Το κτυπημένο μέλι κρέμας με τέτοια επεξεργασία, αν δεν προστίθεται κάτι επιπλέον και δεν θερμαίνεται, διατηρεί πλήρως τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ταυτόχρονα αποκτά εξαιρετική τρυφερότητα και υφή της κρέμας.

Χρήσιμες ιδιότητες του λευκού μελιού

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά γεύσης του λευκού μελιού καθορίζονται κυρίως από το γεγονός ότι το νέκταρ συλλέγεται από τις μέλισσες κυρίως από φαρμακευτικά φυτά, οι ιδιότητες των οποίων μεταφέρονται στο προϊόν.

Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ποικιλίες λευκού μελιού για τη θεραπεία κρυολογημάτων, πονόλαιμου, βρογχίτιδας και βήχα, για να ενισχύσετε την άμυνα του σώματος, να μειώσετε την πίεση, να βελτιώσετε το έργο του στομάχου.

Οι γνώστες και οι γευστικοί σημειώνουν το λεπτό άρωμα και την εξαιρετική γεύση του μελιού σε λευκό και οι κοσμητολόγοι δεν αντιπροσωπεύουν τη δουλειά τους χωρίς το συστατικό μέλι σε κρέμες, σαμπουάν και μάσκες.

Πώς να φτιάξετε λευκό μέλι στο σπίτι;

Για να πάρει λευκό μέλι δεν χρειάζεται πάντα μόνο μέλισσες. Μερικές φορές αυτή η διαδικασία εξαρτάται από τα χέρια και τη φαντασία του ατόμου. Φυσικά, στην προκειμένη περίπτωση, το μεταποιημένο προϊόν, το κύριο συστατικό του οποίου είναι το μέλι, δεν μπορεί πάντοτε να αποδοθεί σε φυσικά προϊόντα μελισσών που βρίσκονται στη φύση.

Η νόστιμη λευκή λιπαρότητα του μελιού μπορεί να παρασκευαστεί μόνος σας. Αυτό θα απαιτήσει ελαφρύ μέλι (κατά προτίμηση May), ζελατίνη, κάρδαμο και ξηρούς κώνους λυκίσκου. Κρητηρίζοντας τα συστατικά και εφαρμόζοντας μικρές γαστρονομικές δεξιότητες, μπορείτε να φτιάξετε ένα αρωματικό επιδόρπιο με τη μορφή λευκού μελιού με πικάντικη και ευχάριστη γεύση.

Όταν είναι έτοιμο, το μέλι θερμαίνεται επανειλημμένα και ακόμη βράζει. Εμφανίζεται το ερώτημα - τι γίνεται με τις χρήσιμες ιδιότητες; Μετά από όλα, είναι γνωστό ότι εξαφανίζονται σε υψηλές θερμοκρασίες. Εδώ η επιλογή είναι δική σας. Σε ορισμένες χώρες, ένα τέτοιο προϊόν μελισσών είναι σε μεγάλη ζήτηση, καταναλώνεται ανυπόμονα από τα παιδιά και αγαπείται από τους ενήλικες.

http://behoneybee.ru/med/vidy/belyj-med.html

Λευκό μέλι: ιδιότητες και τεχνολογία παραγωγής

Γλυκό, νόστιμο, αρωματικό, θεραπευτικό προϊόν - έτσι λένε για το μέλι. Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να δείτε όλα τα είδη βάζων αυτού του χρήσιμου προϊόντος κεχριμπαριού. Είναι πολύ σπάνιο να βρούμε λευκό μέλι. Έχει εξαιρετική γεύση και η χρήση του συχνά υπερβαίνει τα οφέλη του συνηθισμένου μελιού. Αξίζει να υπολογίσετε από ποια φυτά λαμβάνετε ένα τέτοιο θεραπευτικό προϊόν, είναι δυνατόν να προετοιμάσετε τον εαυτό σας μια τέτοια λιχουδιά

Από τι παίρνουν;

Το λευκό μέλι μπορεί να δει, κατά πάσα πιθανότητα, σε ειδικές εκθέσεις. Αξίζει να υπολογίσουμε ποιο λευκό μέλι αποτελείται και πώς ονομάζεται αυτό το θεραπευτικό προϊόν. Αυτό το μέλι λαμβάνεται όταν οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από ορισμένα φυτά. Αυτά περιλαμβάνουν τα σμέουρα, τα τριαντάφυλλα, την ακακία, το γλυκό τριφύλλι, τα τριαντάφυλλα, την μηδική, τα φυτά και άλλα φυτά μελιού. Είναι ενδιαφέρον ότι τα λουλούδια στα φυτά μελιού φυτών μπορεί να είναι όχι μόνο λευκά, αλλά επίσης να έχουν μοβ, μοβ ή λιλά χρώμα. Το χρώμα τους δεν θα επηρεάσει το χρώμα του τελικού προϊόντος.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το χρώμα του προϊόντος μετά την άντληση δεν θα είναι αρχικά λευκό, έτσι γίνεται μετά από λίγο. Χύνοντας από τον απορροφητήρα μέλι, το μέλι έχει ένα χρυσό χρώμα με μια πρασινωπή απόχρωση. Μετά τη σακχαρίωση του προϊόντος, αλλάζει χρώμα και φαίνεται σχεδόν λευκό. Το γλυκό μέλι είναι συχνά με γκριζωπό, κιτρινωπό ή άλλο σκιά. Η συνοχή του προϊόντος είναι περισσότερο σαν το βούτυρο.

Το λευκό μέλι εκτιμάται ιδιαίτερα για το γεγονός ότι μετά την κρυστάλλωση, οι χρήσιμες ιδιότητές του αυξάνονται. Δυστυχώς, σε φυσικές συνθήκες, δεν είναι τόσο συνηθισμένη, επειδή απαιτεί κάποια καλλιέργεια μελιού. Συχνά, για να πάρει λευκό μέλι, οι μελισσοκόμοι πρέπει να ταξιδεύουν μακριά από το σπίτι στα αγροτεμάχια που καλλιεργούνται με γεωργικές καλλιέργειες, όπως το βιασμό, το γλυκό τριφύλλι και η διάσωση. Είναι δύσκολο να αποκτήσετε ένα προϊόν εντελώς λευκού χρώματος, καθώς άλλα φυτά μελιού αναπτύσσονται συχνά δίπλα στα πεδία, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει το χρώμα του τελικού προϊόντος. Στη φύση, οι μεγάλες εκτάσεις φυτών μελιού είναι λιγότερο συχνές.

Sorta

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών αυτού του γλυκού και υγιεινού προϊόντος. Μπορεί να είναι διαφορετικών χρωμάτων, που κυμαίνονται από λευκό, καθαρό, πορτοκαλί και ακόμα και σκούρο καφέ. Το μέλι ενός τέτοιου ασυνήθιστου χρώματος είναι λιγότερο δημοφιλές, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο και υγιές. Πρέπει να διευκρινιστεί ότι δεν είναι μόνο ένας τύπος. Το προϊόν είναι κρεμώδες λευκό χρώμα που λαμβάνεται από διαφορετικά φυτά μελιού. Οι ποικιλίες ποικίλλουν ανάλογα με τη γεύση, τη μυρωδιά και την ποιότητα, αλλά όλες είναι κατά κύριο λόγο λευκές. Οι συχνότερες είναι οι ποικιλίες που παράγονται από τις μέλισσες από το τριφύλλι ή το βόειο κρέας, αλλά από τα ζιζάνια, τα βατόμουρα, τα αγγέλικα ή τα λινάνια, είναι μάλλον δύσκολο να βρούμε γλυκύτητα.

Αξίζει να εξεταστούν λεπτομερέστερα οι δημοφιλείς ποικιλίες λευκού μελιού.

Βατόμουρο

Αυτή η ποικιλία μπορεί να βρεθεί αρκετά σπάνια, παρά το γεγονός ότι τα σμέουρα αναπτύσσονται σχεδόν σε κάθε κήπο. Το προϊόν έχει μια λεπτή γεύση και ένα λαμπερό άρωμα, στο οποίο είναι ορατή η μυρωδιά των λουλουδιών του βατόμουρου. Μετά την άντληση, το προϊόν έχει διαφανές χρώμα με σημειώσεις πορτοκαλί, αμέσως μετά την κρυστάλλωση το χρώμα του προϊόντος γίνεται κρεμώδες. Η γλυκύτητα βατόμουρου συνιστάται για την πρόληψη των ιογενών ασθενειών. Χάρη σε ένα τόσο πολύτιμο προϊόν, μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, να θεραπεύσετε ένα κρύο.

Linden

Αυτός ο βαθμός λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας της φιάλης. Μετά την άντληση του μελιού έχει ένα διαυγές χρώμα με μια κίτρινη σκιά. Όταν κρυσταλλώνει, γίνεται πυκνό με μεγάλα και μικρά κρύσταλλα. Το μέλι που θεραπεύει το λινάρι είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη των ιογενών ασθενειών. Ένα αρωματικό ποτό με την προσθήκη κουταλιού μελιού μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα του κρυολογήματος. Λόγω της διάφαης δράσης, πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της γρίπης ή του ARVI για την καταπολέμηση της θερμοκρασίας και της μόλυνσης.

http://eda-land.ru/med/belyj/

Λευκό μέλι - ένα αριστούργημα της τέχνης των μελισσών

Το λευκό μέλι είναι ένα ειδικό προϊόν μελισσοκομίας. Οι μέλισσες το παράγουν σε περιορισμένες ποσότητες, καθώς συλλέγουν νέκταρ για το μαγείρεμα μόνο από ορισμένα φυτά μελιού. Αυτό το προϊόν εκτιμάται ιδιαίτερα από τους μελισσοκόμους, καθώς και γνώστες και γνώστες του μελιού σε όλο τον κόσμο. Είναι γνωστός για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Αυτό το μέλι διαφέρει από άλλες ποικιλίες σε ασυνήθιστο χρώμα. Δεν είναι κεχριμπαρένιο ή σκούρο καφέ, αλλά πολύ ελαφρύ, διαφανές. Κατά τη συλλογή, το υγρό έχει μια πρασινωπή, κιτρινωπή ή χάλκινη απόχρωση, με το χρόνο μετά από τη ζάχαρη το χρώμα γίνεται σχεδόν άχρωμο. Γι 'αυτό το μέλι αυτό ονομάζεται λευκό. Χαρακτηριστικό είναι ότι δεν σχηματίζεται ίζημα και δεν υπάρχει αφρός.

Η συνοχή των λευκών ποικιλιών είναι παχύρρευστη, διογκωμένη. Μερικά από αυτά κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης της μακράς διατήρησης της υγρής αρχικής κατάστασης, δεν κρυσταλλώνεται. Άλλοι - αντίθετα, γρήγορα περνούν στη στερεά φάση.

Μετά τη σακχαρώδη επεξεργασία, το λευκό μέλι αποκτά μια χαλαρή, ζυμαρικη δομή που είναι λιγότερο σκληρή από αυτή των σκούρων ποικιλιών. Η μάζα φαίνεται ασυνήθιστη και ακόμη και ασυνήθιστη, αλλά αυτό είναι χαρακτηριστικό του προϊόντος.

Διακρίνει τη σύνθεση μελιού λεπτή εξαίσια γεύση, είναι μέτρια γλυκιά, αλλά δεν cloying. Το άρωμα είναι έντονο, ισχυρό. αξέχαστη, ευχάριστη. Το προϊόν αυτό αναφέρεται σε αυτά που χρησιμοποιούνται στη διατροφή. Μπορεί να χορηγηθεί χωρίς περιορισμό στα παιδιά και να καταναλωθεί από ασθενείς με διαβήτη. Το λευκό μέλι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο που δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο.

Οι λευκές ποικιλίες χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική πρακτική ως αποτελεσματικό αντιβιοτικό και αντισηπτικό, αντιπυρετικό και τονωτικό φάρμακο. Συνιστάται να λαμβάνουν ασθένειες της καρδιάς, αναπνευστικά όργανα, προβλήματα με την πέψη και ολόκληρο το γαστρεντερικό σύστημα. Όλοι τους χαρακτηρίζονται από ένα ήπιο αλλά σταθερό ηρεμιστικό αποτέλεσμα, βοηθούν τους ανθρώπους να παραμείνουν ήρεμοι σε περιόδους άγχους, να αντιμετωπίσουν την αϋπνία, να ξεπεράσουν την κατάθλιψη.

Πώς γίνεται αυτό το προϊόν;

Τι κάνει το μέλι λευκό; Για να ληφθούν τέτοια προϊόντα στο μελισσοκομείο, είναι απαραίτητο οι μέλισσες να συλλέγουν νέκταρ από ορισμένα φυτά μελιού. Υπάρχει μια ομάδα φυτών, κατά τη διάρκεια της προεκλογικής εκστρατείας των οποίων τα έντομα φέρνουν στην κυψέλη και κάνουν το μέλι ελαφρού χρώματος. Εάν υπάρχουν πολλά τέτοια φυτά μελιού, η οικογένεια προμηθεύει αποκλειστικά αποθέματα από αυτά.

Το μέλι διπλώνεται και σφραγίζεται σε κηρήθρες. Εδώ είναι ιδιαίτερα σημαντικό ότι κατά τη συλλογή στην περιοχή των πτήσεων των εργαζόμενων μελισσών δεν υπάρχουν άλλα χρώματα, το νέκταρ των οποίων χρωματίζει την τελική ουσία σε σκούρο χρώμα. Θα καταστρέψει το βλέμμα του μελιού και δεν θα είναι το ίδιο.

Για να ληφθεί ένα καθαρό λευκό προϊόν, η σωστή προετοιμασία από τον μελισσοκόμο στον μελισσοκόμο έχει μεγάλη σημασία. Εάν υπάρχουν εκτεταμένες φυτεύσεις των αναγκαίων μελιφρών φυτών στην περιοχή που μπορεί να ενδιαφέρουν τα έντομα, το μελισσοκομείο θα αφαιρεθεί εκ των προτέρων και θα τοποθετηθεί κοντά σε τέτοιες φυτεύσεις. Το υπόλοιπο έργο γίνεται από έντομα. Ο μελισσοκόμος παραμένει στο τέλος της δωροδοκίας για να αποσύρει καθαρό φυσικό λευκό μέλι.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος να προσφέρετε στις μέλισσες τη συλλογή ελαφρών φυτών μελιού και να αποκτήσετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας. Η Pasechniki ειδικώς φυτεύει μεγάλες περιοχές της επιθυμητής καλλιέργειας. Τα έντομα, που βρίσκονται κοντά σε μια αξιοπρεπή βάση ζωοτροφών, πετούν για αποθεματοποίηση μόνο εκεί. Σε γενικές γραμμές, για να ληφθεί ένα συστατικό μέλι, το οποίο αποτελείται από μια πρώτη ύλη είναι σχεδόν αδύνατη. Πρόκειται για μια σύνθετη και χρονοβόρα διαδικασία. Ναι, και οι μέλισσες δεν μπορούν να διατάξουν να πάρουν νέκταρ από τα λουλούδια από τα οποία θέλετε ένα άτομο.

Ποικιλίες και φυτά μελιού

Οι ελαφριές ποικιλίες σήμερα μπορούν να βρεθούν στην αγορά σε αγορές, εκθέσεις μελιού, ειδικευμένα καταστήματα και σε καταστήματα λιανικής πώλησης τροφίμων. Αγοράζοντας ένα βάζο γλυκύτητας, μπορείτε να δείτε ότι το περιεχόμενο μοιάζει με λευκή πάστα. Γιατί είναι το μέλι λευκό και παχύ;

Πρέπει να είναι έτσι. Μετά την άντληση των χτενιών, οποιοδήποτε προϊόν είναι υγρό. Με την πάροδο του χρόνου αλλάζει τη δομή του και γίνεται πυκνότερη. Αυτό ονομάζεται κρυστάλλωση ή ζάχαρη. Αυτή η κατάσταση αποτελεί ένδειξη της φυσικότητας της ουσίας και του γεγονότος ότι δεν υποβλήθηκε σε θερμική επεξεργασία. Τα ελαφρά είδη στη διαδικασία μετασχηματισμού αποκτούν μια λευκή σκιά μάζας.

Οι πιο κάτω ποικιλίες γλυκών προϊόντων είναι οι πιο συχνές:

  1. Linden μέλι. Συλλέγονται από τις μέλισσες στα φυτά μαζικής ανθοφορίας. Έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα ασβέστη, κρυσταλλώνεται γρήγορα με το σχηματισμό μάζας σαν κρέμα. Σε υγρή μορφή, αυτό το μέλι είναι ανοιχτό κίτρινο με ευχάριστο χρώμα. Είναι γνωστό ότι έχει υψηλά φαρμακευτικά χαρακτηριστικά · το ασβέστιο μέλι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για κρυολογήματα, γρίπη και άλλες παρόμοιες ασθένειες.
  2. Μέλι ακακίας. Η πηγή του νέκταρ ανθίζει λευκή ακακία. Χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του μελιού είναι η ευχάριστη γεύση του, το λεπτό άρωμα, η σχεδόν διαφανής ελαφριά απόχρωση. Το καθαρό προϊόν δεν περιέχει ζάχαρη για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορεί να αποθηκευτεί σε υγρή μορφή ακόμη και το χειμώνα. Εάν περιέχει νέκταρ από άλλα φυτά μελιού, τότε παγώνει γρηγορότερα, αποκτώντας το χρώμα του γάλακτος. Αποτιμάται ως ενισχυτικό φάρμακο και βοηθά επίσης στα προβλήματα με τα νεφρά, το ήπαρ, το στομάχι και τα έντερα.

Μέλι βατόμουρου. Τα λουλούδια των άγριων και καλλιεργημένων ποικιλιών βατόμουρου είναι θαυμάσια φυτά μελιού και τόπος συγκέντρωσης νέκταρ για αυτό το είδος λευκού φαγητού. Το φυτό ανθίζει τον Ιούνιο. Με μεγάλες φυτεύσεις σε όγκο, οι μέλισσες πετούν πρόθυμα εκεί για φαγητό, αγνοώντας άλλες επιλογές. Το μέλι βατόμουρου έχει έντονο άρωμα, λεπτή και ευχάριστη γεύση. Γνωστό ως απαραίτητο εργαλείο για ανεπάρκεια βιταμινών, κρυολογήματα, γενική αδυναμία.

Γλυκό μέλι τριφυλλιού. Η πρώτη ύλη για το νέκταρ είναι το λευκό τριφύλλι κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας. Το προϊόν ποικίλλει σε χρώμα από λευκό με πρασινωπή απόχρωση σε αχνό κεχριμπάρι. Διακρίνεται από ένα συγκεκριμένο άρωμα και ευχάριστη, αξέχαστη πικρία. Γρήγορα κρυσταλλώνεται με το σχηματισμό μεγάλων σβώλων, αποκτώντας λευκό χρώμα. Χρησιμοποιείται ως φάρμακο για την αϋπνία και τα κρυολογήματα.

Άλευρο μέλι. Αποκτήστε το όταν τοποθετείτε το μελισσοκομείο κοντά στα πεδία αυτού του γεωργικού φυτού. Το νεαρό μέλι μπορεί να είναι από λευκό έως πορτοκαλί χρώμα, έχει μια συγκεκριμένη γεύση και άρωμα, παχιάζει γρήγορα, μοιάζει με ξινή κρέμα με συνοχή. Περιέχει πολύ γλυκόζη, που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των οργάνων της πεπτικής οδού και για την αύξηση της ζωτικότητας.

Τριφύλλι μέλι. Η φύτευση αυτής της καλλιέργειας ζωοτροφών είναι ο τόπος όπου οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ για μια άλλη ποικιλία από λευκό μέλι. Θεωρείται προϊόν πρώτης κατηγορίας. Είναι ένα φαινομενικά σχεδόν ιξώδες σιρόπι, με υψηλά γευστικά χαρακτηριστικά. Πρέπει να καταναλώνεται σε αβιταμίνωση και στομαχικές παθήσεις. Θα βοηθήσει επίσης τις νεαρές μητέρες, εάν έχουν μικρό γάλα για να θηλάσουν το μωρό.

Μέλι μέλι. Ο τόπος συγκέντρωσης νέκταρ για αυτή την ποικιλία είναι φυτείες ιτιάς-τσαγιού. Το χρώμα του προϊόντος που αντλείται από τη χτένα είναι ελαφρύ με μια πρασινωπή χροιά. Η γεύση του προϊόντος είναι απαλή με ένα αξιοσημείωτο άρωμα φωτός, η υφή μοιάζει με κρέμα. Μετά τη σακχαρίωση, το πιάτο αποκτά ετερογενή δομή με κόκκους και λευκό χρώμα. Θεωρείται μέλι για τους γκουρμέ.

Βαμβάκι μέλι. Τα λουλούδια βαμβακιού είναι ένα άλλο μέλι για το λευκό μέλι. Το προϊόν έχει μια ευχάριστη κρεμώδη σύσταση και όμορφο χρώμα, αλλά δεν αποκτά τα χαρακτηριστικά των καταναλωτών αμέσως μετά την άντληση, αλλά αργότερα, όταν κρυσταλλώνει. Αν θέλετε να δοκιμάσετε την πραγματική γεύση του βαμβακιού, πρέπει να περιμένετε μέχρι να είναι ώριμο.

Διαιτητικό μέλι. Το Esparcet είναι ένα πολυετές κτηνοτροφικό φυτό που αναπτύσσεται στην άγρια ​​φύση και σε πολιτιστικές φυτείες στα χωράφια, μια πηγή νέκταρ για ένα αρωματικό, νόστιμο και υγιές ελαφρύ προϊόν που συγκομίζει τις μέλισσες κατά την ανθοφορία του. Στις κηρήθρες και μετά την άντληση, το μέλι έχει χρυσό χρώμα, ενώ η ζάχαρη είναι ελαφριά, γίνεται σχεδόν άσπρη. Εκτιμάται ως γλυκό γενικό τονωτικό.

Βιασμός Μέλι. Η πηγή για το νέκταρ είναι η φύτευση σταφυλιών, τεχνικών και κτηνοτροφικών φυτών της οικογένειας των λάχανων. Τα φωτεινά κίτρινα άνθη αυτού του φυτού για τις μέλισσες είναι ένα εξαιρετικό μέρος για τη συλλογή τροφίμων. Το προϊόν από κραμβέλαιο είναι λευκό ή κίτρινο, αρωματικό και πολύ γλυκό. Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι ότι κρυσταλλώνεται γρήγορα με το σχηματισμό στερεών μεγάλων κόκκων και δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το είδος της υψηλής θρεπτικής αξίας και θεραπευτικών ιδιοτήτων εκτιμάται.

Σουσάμι μέλι. Ο χοιρομέρινος είναι ένα γνωστό ζιζάνιο, αλλά για τις μέλισσες, τα ανθοφόρα φυτά έχουν μεγάλο ενδιαφέρον. Από αυτά, τα έντομα συλλέγουν νέκταρ και παράγουν ζωοτροφές από αυτό. Το μέλι κανέλας θεωρείται υψηλής ποιότητας. Είναι ελαφρύ, σχεδόν λευκό, αρωματικό και γευστικό. Χρησιμοποιείται ως βιταμίνη και ηρεμιστικό.

  • Apple Μέλι. Εάν το μελισσοκομείο βρίσκεται κοντά σε βιομηχανικούς κήπους ή στον ιδιωτικό τομέα, όπου υπάρχουν πολλά μηλιές, μπορείτε να πάρετε ένα φωτεινό προϊόν που οι μέλισσες θα προετοιμάσουν από το νέκταρ των λουλουδιών αυτού του δέντρου. Θα είναι άσπρος βαθμός ποιότητας με εξαιρετικές ιδιότητες γεύσης. Από οπωροφόρα δέντρα έως λευκά φυτά μελιού είναι κεράσια, κεράσια, δαμάσκηνα.
  • Ένα λευκό προϊόν λαμβάνεται επίσης όταν οι μέλισσες επεξεργάζονται σιρόπι ζάχαρης για την παρασκευή ζωοτροφών. Μια τέτοια ουσία περιέχει μόνο υδατάνθρακες και δεν έχει καμία σχέση με τα φυσικά τρόφιμα. Μπορεί να καταναλωθεί, αλλά δεν υπάρχει μεγάλη χρησιμότητα σε αυτό.

    Κρέμα μέλι - νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο

    Αυτό το πιάτο είναι επίσης λευκό. Αλλά μην τις μέλισσες και τους ανθρώπους. Πρόκειται για μια ομοιογενή μάζα πάστας. Είναι ευχάριστο στη γεύση, όπως οι ενήλικες και τα παιδιά. Αυτό το επιδόρπιο είναι βολικό να εξαπλωθεί σε φρέσκο ​​ψωμί ή ρολά για πρωινό.

    Η υφή του προϊόντος είναι μαλακή, ευάερη, σαν κρέμα. Παράγεται ως αυτόνομο προϊόν με βάση το μέλι. Διατηρεί τις ιδιότητες των καταναλωτών έως 1 έτους.

    Πώς να φτιάξετε το λευκό μέλι ως κρέμα; Λαμβάνεται με το κτύπημα του φυσικού προϊόντος μηχανικά για μία ώρα. Δεν υπάρχουν ξένες προσθήκες και συστατικά στη συνταγή. Για την παρασκευή επιδόρπιο κατάλληλο νεαρό υγρό μέλι. Μετά το ξυλοδαρμό, μετατρέπεται σε μια λευκή κρεμώδη μάζα, η οποία είναι ωραίο να τρώμε. Το επιδόρπιο μπορεί να ετοιμάζεται στο σπίτι, σε οποιαδήποτε μερίδα και για οποιονδήποτε λόγο. Αυτό σίγουρα θα εκτιμήσει.

    http://bolshemeda.ru/med/belyj-med.html

    Λευκό μέλι - τι βγαίνει από αυτό

    Το λευκό μέλι πήρε το όνομά του λόγω χρώματος. Έχει μια τέτοια απόχρωση από τη στιγμή που το νέκταρ συλλέχθηκε από τις μέλισσες, ή έγιναν αλλαγές στο προϊόν και θα μπορούσε να γίνει λευκό; Περαιτέρω.

    Χαρακτηριστικά προϊόντος

    Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν από τι λευκό μέλι είναι κατασκευασμένο και αν υπάρχει κάποιο όφελος σε αυτό. Και η απάντηση είναι απλή: ένα ελαφρύ προϊόν μελιού παράγεται λόγω της επεξεργασίας του νέκταρ από ορισμένα φυτά μελιού, όπως η ακακία, το βατόμουρο, το τριαντάφυλλο, το λευκό τριφύλλι, το αγκάθι της καμήλας, το βαμβάκι και πολλά άλλα. Το χρώμα της χρήσιμης λιχουδιάς αλλάζει. Αρχικά, μπορεί να έχει ανοικτό κίτρινο, ανοιχτό πράσινο χρώμα ή να είναι εντελώς διαφανές. Και μπορεί να γίνει φως μόνο αφού έχει βράσει. Αυτή είναι η απάντηση για όσους αναρωτιούνται γιατί το μέλι γρήγορα παχύνεται και γίνεται λευκό. Αυτό δεν σημαίνει ότι υπήρξε ένα ψεύτικο.

    Δώστε προσοχή! Το όνομα του μελιού δεν σημαίνει ότι το προϊόν θα είναι λευκό. Κατά κανόνα, έχει κίτρινες, γκρίζες αποχρώσεις. Λόγω της διαδικασίας κρυστάλλωσης, το νέκταρ δεν θα χάσει τη γεύση του, αντίθετα θα έχει χρήσιμες ιδιότητες.

    Δεδομένου ότι το ελαφρύ μέλι ανήκει σε μονοπράγια είδη (που συλλέγονται κυρίως από μια ενιαία φυτική ποικιλία), δεν έχει αποκτήσει ευρεία διανομή στη φύση.

    Τι μέλι είναι λευκό

    Το όνομα συνδυάζει όλους τους τύπους ελαφρού μελιού. Οι ιδιότητες και οι ιδιότητές τους μπορεί να διαφέρουν: σε χρώμα, οσμή, γεύση, σύνθεση. Αυτό οφείλεται στη σύνθεση του νέκταρ των φυτών που συλλέγονται από τις μέλισσες.

    Μερικοί από αυτούς ανήκουν στους συνηθισμένους, που παράγονται συνεχώς από τις μέλισσες. Μπορεί να είναι γλυκό τριφύλλι ή κραμβέλαιο. Οι πιο αποτελεσματικές θεραπευτικές ιδιότητες και η καλύτερη γεύση είναι έμφυτες στο βατόμουρο, τα φιστίκια χωρίς ακαθαρσίες, καθώς και στο είδος pyagil, white-acacia. Τι είδους λευκό μέλι;

    Βατόμουρο

    Το μέλι βατόμουρου είναι ένα από τα πιο σπάνια. Οι γεύσεις του είναι μαλακές, κέικ και άρωμα, οι οποίες είναι χαρακτηριστικές των σμέουρων. Αν και θάμνοι και μούρα μεγαλώνουν σε πολλά μέρη, αυτό το είδος χωρίς ακαθαρσίες είναι σπάνιο. Οι έμπειροι μελισσοκόμοι σημειώνουν ότι μόλις τα άνθη βατόμουρου, οι μέλισσες σταματούν να δίνουν προσοχή σε άλλα φυτά. Η κύρια αξία αυτών των χρήσιμων γλυκών είναι οι φαρμακευτικές ιδιότητες που βοηθούν στην αντοχή στα κρυολογήματα, στις παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος. Προϊόν μελισσών αυτού του είδους θα βοηθήσει με διαταραχές του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος.

    Linden

    Αυτός ο τύπος μέλι σχηματίζεται από το νέκταρ, το οποίο συλλέγεται από την ανθισμένη φλούδα. Το φρέσκο ​​προϊόν ασβέστου έχει μια μοναδική ελαφρώς σκληρή, αλλά ευχάριστη οσμή, καθώς και μια ασυνήθιστη γεύση. Η ανοικτή κίτρινη σκιά του μοιάζει με το χρώμα του κεχριμπαριού. Μπορείτε να βρείτε μέλι ασβέστη με μια ελαφρώς πρασινωπή απόχρωση, που αποδεικνύεται ότι είναι υγρό και διαφανές. Η διαδικασία κρυστάλλωσης είναι εντατική, έτσι ώστε το προϊόν να μπορεί να σκληρύνει γρήγορα.

    Είναι σημαντικό! Το μέλι μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα λόγω του άνθιου του ασβέστη, το οποίο είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων. Συμβάλλει στην έντονη εφίδρωση, μειώνοντας τη θερμοκρασία, εξουδετερώνει τη μόλυνση.

    Από το λευκό τριφύλλι

    Το λευκό φυτό τριφυλλιού είναι ένα φυτό μέλι, από το οποίο οι μέλισσες λαμβάνουν πολλή γύρη και νέκταρ. Το μέλι από το γλυκό τριφύλλι έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα βανίλιας, έχει γεύση γλυκιά και τάρτα. Αυτός ο τύπος έχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών και ιχνοστοιχείων. Ως εκ τούτου, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το επιδόρπιο είναι το πιο νόστιμο και υγιεινό για το σώμα. Το προϊόν είναι εύκολο να διατηρηθεί, η κρυστάλλωση είναι αργή, με τον καιρό να γίνεται πιο ιξώδης.

    Από λουλούδια λευκής ακακίας

    Αυτός ο τύπος μέλι έχει μια πολύ λεπτή και γλυκιά γεύση, το προϊόν είναι ευωδιαστό και ευχάριστο. Είναι εντυπωσιακά διαφορετικό από τους άλλους, καθώς μπορεί να παραμείνει σε υγρή κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μέλι της ακακίας μοιάζει αρχικά με το νερό σε συνοχή, καθώς είναι άχρωμο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και μιας μικρής ποσότητας σακχαρόζης, δεν είναι ζαχαρούχο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά τη διαδικασία κρυστάλλωσης είναι παρόμοια με την ελαφριά λεπτόκοκκη μάζα.

    Η παραδοσιακή ιατρική το χρησιμοποιεί για τη θεραπεία του διαβήτη. Η ινσουλίνη δεν χρειάζεται να αφομοιώσει το προϊόν. Επίσης αντιμετωπίζουν διαταραχές του νευρικού συστήματος, ασθένεια των ματιών. Το μέλι ακακίας μπορεί να ομαλοποιήσει την ορμονική ισορροπία στις γυναίκες. Το προϊόν δεν είναι ικανό να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, αλλά και τα παιδιά μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια.

    Λευκό Μπασκίρ

    Το μέλι Bashkir είναι επίσης μοναδικό με τον δικό του τρόπο, επειδή συλλέγεται από τις μέλισσες στα δάση, όπου υπάρχουν πολλά φαρμακευτικά βότανα. Διακρίνεται από την πυκνότητα του, πρακτικά δεν περιέχει νερό, είναι διαφανής σε εμφάνιση, μπορεί επίσης να είναι ανοιχτόχρωμη κίτρινη απόχρωση. Χαρακτηρίζεται από φωτεινές θεραπευτικές ιδιότητες που εκτιμώνται από τους γκουρμέ από όλο τον κόσμο.

    Κατά τη συλλογή αυτού του προϊόντος, πάνω από 350 φυτά γονιμοποιούνται. Περίπου 40 από αυτούς είναι σε θέση να έχουν θεραπευτική δράση, επομένως, έχουν πολύ βάρος στην βιομηχανία μελισσοκόμων. Οι ιδιότητες του νέκταρου περιλαμβάνουν:

    • τη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
    • εξουδετερώνοντας τα συμπτώματα κρύου ·
    • συμβάλλει στην υψηλή αρτηριακή πίεση.
    • βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
    • έχει αντιφλεγμονώδη δράση.

    Πώς να διακρίνετε το πραγματικό μέλι από ένα ψεύτικο

    Για να αγοράσετε ένα πραγματικό προϊόν, πρέπει να δώσετε προσοχή σε διάφορους κύριους παράγοντες:

    • Συνέπεια. Η μάζα του μελιού είναι ομοιογενής, δεν πρέπει να υπάρχουν διάφορες ακαθαρσίες και διαστρωμάτωση σε αυτό. Η συνέπεια του νέου προϊόντος, που συλλέχθηκε το καλοκαίρι, είναι διαφορετική από την ήδη ζαχαρωμένη λιχουδιά. Είναι πιο υγρό, το οποίο το διακρίνει από το τελευταίο, το οποίο είναι παχύ και αποκτά ένα ελαφρύ, θολό χρώμα.
    • Χωρητικότητα Αυτός ο παράγοντας είναι σημαντικός όταν δοκιμάζουμε φρέσκο ​​μέλι. Για να αξιολογήσετε την ποιότητα, θα πρέπει να απορροφήσετε τη μάζα με ένα κουτάλι, ανυψώνοντάς το. Το καλό μέλι πρέπει να τεντωθεί, να στραγγίσει για μεγάλο χρονικό διάστημα με ένα λεπτό λεπτό ρεύμα που δεν πρέπει να σκάσει σχηματίζοντας ένα λόφο. Η τελευταία σταγόνα δεν ρέει κάτω, αλλά επιστρέφει στο κουτάλι.
    • Γεύση. Το φυσικό μέλι έχει γλυκιά γεύση, είναι ευχάριστο και πικάντικο, αλλά η επίγευση πρέπει να είναι εγγενής σε μια πικρία. Εάν η ποιότητα του προϊόντος, μετά τη χρήση του στο λαιμό πρέπει να είναι ελαφρώς ζέστη.
    • Άρωμα. Πολλοί διακρίνουν το φυσικό μέλι από τη νόθευση από τη γεύση του. Αυτό το νέκταρ έχει μια floral, διακριτική, ευχάριστη οσμή και φευγαλέα πικάντικη αίσθηση, μπορείτε να μυρίσετε τη μυρωδιά της καραμέλας.

    Από λουλούδια λευκής ακακίας

    Τι σημαίνει λευκό ανθίσει σε φρέσκο ​​μέλι σε ένα βάζο σημαίνει; Η φυσικότητα του προϊόντος είναι στην πρώτη θέση, καθώς και η αρχή της διαδικασίας κρυστάλλωσης, η οποία συμβαίνει (εάν το επιδόρπιο είναι φυσικό) στην κορυφή του δοχείου.

    Πώς να αποθηκεύσετε

    Δεν είναι αρκετό να αγοράσετε ένα πραγματικό προϊόν, θα πρέπει να το αποθηκεύσετε περισσότερο, επειδή δεν είναι φτηνό:

    • Θερμοκρασία Η αποθήκευση ενός επιδόρπιο με μέλι σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να είναι γεμάτη με το γεγονός ότι θα ξινή, με αποτέλεσμα να χαλάσει. Οι υψηλές θερμοκρασίες επηρεάζουν δυσμενώς το προϊόν, οπότε είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το νέκταρ σε δροσερό μέρος.
    • Ηλιοφάνεια. Η γλυκύτητα πρέπει να προστατεύεται από το άμεσο ηλιακό φως, καθώς αυτό βοηθά στη μείωση των ωφέλιμων ιδιοτήτων του προϊόντος και της διάρκειας ζωής του.
    • Ψυκτική αποθήκευση. Εάν υπάρχουν άλλες επιλογές για τη διατήρηση του μελιού, τότε δεν είναι απαραίτητο να το βάλετε στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε χρήσιμο νέκταρ στο υπόγειο. Εάν επιλέξετε την πρώτη μέθοδο, τότε θα πρέπει να ελέγξετε τη θερμοκρασία και την υγρασία.

    Το μέλι είναι ένα χρήσιμο και φυσικό επιδόρπιο που είναι σχετικό ανά πάσα στιγμή. Μετά από όλα, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά έχει και πολλές ευεργετικές ιδιότητες, είναι σε θέση να θεραπεύσει πολλές ασθένειες και είναι μια εξαιρετική πρόληψη ορισμένων παθήσεων. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε μια κατάλληλη και πραγματική εμφάνιση και να εξασφαλίσετε την σωστή συντήρησή του.

    http://7ogorod.ru/prochee/belyj-med.html

    Τύποι λευκών ποικιλιών μελιού και τις ευεργετικές τους ιδιότητες

    Το λευκό μέλι θεωρείται μία από τις πιο χρήσιμες λιχουδιές που προσφέρει η φύση. Αυτό το φυσικό προϊόν θεωρείται το καλύτερο φάρμακο για κρυολογήματα. Το προϊόν μελισσών λαμβάνεται από ορισμένες ποικιλίες φυτών. Αυτά είναι: βατόμουρο, ακακία, τριφύλλι, φέτα, βαμβάκι, φασκόμηλο. Οι μέλισσες ασχολούνται όχι μόνο με τη συλλογή νέκταρ από αυτά, αλλά και με τη γύρη και το άρωμα, γεγονός που δίνει στο προϊόν μοναδική γεύση.

    Κατάλογος των ποικιλιών

    Γενικά, τα ονόματα των ποικιλιών προέρχονται από τα ονόματα των λουλουδιών ή των δέντρων από τα οποία συλλέγεται η γύρη. Αυτό συμβαίνει:

    Υπάρχουν επίσης μοναδικές ποικιλίες λευκού μελιού, που λαμβάνονται από σπάνια φυτά μελιού. Αυτά περιλαμβάνουν:

    Λοιπόν, το πιο σπάνιο φυτό που βρίσκεται μόνο στον τεράστιο Καύκασο και το Altai είναι το kandyk. Αυτό το εργοστάσιο έχει ιδιαίτερη αξία.

    Τι καθορίζει το πάχος και το λευκό χρώμα του προϊόντος;

    Ένα παχύ προϊόν με λευκό χρώμα επιτυγχάνεται με το μαστίγιασμά του με ειδικές συσκευές ή μετά από αυτόματη λεύκανση κατά τη διάρκεια της πάχυνσης. Τα τελευταία χρόνια, ο τεχνητός ξυλοδαρμός του μελιού χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο για να του δώσει ένα ορισμένο πάχος και τρυφερότητα. Αυτό το ευχάριστο επιδόρπιο ονομάζεται κρέμα μέλι.

    Μερικοί μελισσοκόμοι τροφοδοτούν τις μέλισσες τους με σιρόπι ζάχαρης, που τους δίνει ένα λευκό χρώμα μετά την κρυστάλλωση.

    Οποιαδήποτε ποικιλία μελιού κατά το μαστίγιο θα είναι λευκό, όπως και η διαδικασία κορεσμού του με οξυγόνο. Η διαδικασία χτυπήματος διαρκεί 40 λεπτά και, όπως είναι γνωστό, ως αποτέλεσμα, το γλυκό προϊόν δεν χάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες που καθορίζονται από τη φύση.

    Ωφέλεια και βλάβη

    Δεδομένου ότι οι μέλισσες συλλέγουν μέλι από φυτά που έχουν ορισμένες φαρμακευτικές ιδιότητες, είναι ασφαλές να πούμε ότι είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Δεν είναι περίεργο ότι θεωρείται το πρώτο φάρμακο για κρυολογήματα, το οποίο βοηθά καλύτερα από άλλους. Οι κύριες ωφέλιμες ιδιότητες του λευκού μελιού είναι:

    • βοήθεια στη στηθάγχη και άλλες αναπνευστικές νόσους.
    • απαλλάσσοντας ένα άτομο από βρογχικές ασθένειες.
    • προστασία από ιούς που προκαλούν διάφορες μολυσματικές ασθένειες ·
    • ενίσχυση της ασυλίας ·
    • μείωση της πίεσης στην υπέρταση.
    • ανακούφιση των δερματικών παθήσεων και άλλων.

    Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αυτές οι ποικιλίες μπορούν να καταναλωθούν μόνο εάν ένα άτομο δεν είναι αλλεργικό στο προϊόν μελισσών και όλα τα παράγωγά του, αλλιώς το μέλι θα προκαλέσει βλάβη!

    Αυτόματη μαγειρική στο σπίτι

    Για να προετοιμάσετε το μέλι που παρουσιάζεται, θα χρειαστείτε την ελαφριά του ποικιλία, τη ζελατίνη, την καραμέλα καρυκεύματος και τους προ-ξηρανμένους κώνους λυκίσκου. Αφού όλα τα συστατικά αναμιχθούν και υποβληθούν σε στάδιο βρασμού αρκετές φορές, το μέλι μπορεί να θεωρηθεί ως τελικό προϊόν. Πολλοί συνιστούν να επιμείνουμε σε αυτό μετά την τελευταία βράση για μια ημέρα. Φυσικά, τα οφέλη από το βρασμό θα μειωθούν, αλλά μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ένα υπέροχο επιδόρπιο!

    http://vse-o-mede.com/vidy-belogo-meda/

    Τι είναι το λευκό μέλι και πώς είναι χρήσιμο;

    Το λευκό μέλι ενδιαφέρει πολλούς λάτρεις των προϊόντων μελισσών. Πρόκειται για σπανιότητα, καθώς αυτή η ποικιλία παράγεται από μερικά μόνο φυτικά είδη. Οι λευκές ποικιλίες νέκταρ θεωρούνται ελίτ, επειδή έχουν ένα ιδιαίτερο άρωμα και μοναδική γεύση. Στο σημερινό άρθρο, θα μιλήσουμε μόνο για αυτό το είδος "δώρου μέλισσας".

    Διαθέτει λευκές ποικιλίες μελιού

    Οι λευκές ποικιλίες μελιού μπορούν να καυχηθούν με μια υγρή συνοχή. Όσον αφορά το χρώμα, υπάρχουν τρεις επιλογές: κίτρινο, πορτοκαλί, ανοιχτό καφέ. Μπορεί να έχετε την ερώτηση "Τότε γιατί λέγεται λευκό;". Το γεγονός είναι ότι η λευκότητα εμφανίζεται μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας κρυστάλλωσης ή την προσθήκη βασιλικού γάλακτος.

    Η κύρια λευκή ποικιλία θεωρείται tavolgovy. Υπάρχουν όμως και άλλες ποικιλίες νέκταρ που τελικά μετατρέπονται σε λευκό:

    1. Η μηδική είναι ένας κοινός τύπος μέλι. Η γύρη και το νέκταρ συλλέγονται από μωβ άνθη. Αυτός ο τύπος επεξεργασίας μέλισσας γίνεται λευκός αμέσως μετά την κρυστάλλωση. Έχει μια λεπτή γεύση και πικάντικο άρωμα. Χρησιμοποιείται ενεργά στη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού συστήματος.
    2. Κύπρος - μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα λευκό χρώμα, δίνοντας μια ελαφριά πράσινη απόχρωση. Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά είναι η ταχεία κρυσταλλοποίηση. Έχει λεπτή γεύση και κρεμώδη σύσταση.
    3. Λευκή ακακία - αυτή η ποικιλία του νέκταρ είναι εξαιρετικά διαφανής. Από μόνη της, δεν γίνεται λευκό και πρέπει να αναμιχθεί με άλλες ποικιλίες. Διαθέτει εξαιρετικό άρωμα και ελαφριά γεύση.
    4. Λευκό άσπρο ασβέστιο με πολύ πυκνή συνοχή. Θεωρείται μία από τις πιο πολύτιμες, καθώς χρησιμοποιείται ενεργά στη θεραπεία πολλών ασθενειών.
    5. Esparcetov - διακρίνεται από την υψηλή διαφάνεια, και, όπως το νέκταρ του Kiprei, έχει μια ανοιχτό πράσινη απόχρωση. Γίνεται άσπρη αμέσως μόλις γίνει παχύ. Η τακτική λήψη του προϊόντος βοηθά στην ενίσχυση του σώματος. Οι γιατροί το συνιστούν σε άτομα που υποβάλλονται σε αποκατάσταση μετά από σοβαρή επέμβαση.
    6. Donnic - έχει ένα μοναδικό άρωμα βανίλιας και σκιά κεχριμπάρι. Βοηθάει στην αϋπνία και τα κρυολογήματα.
    7. Το Μπασκίρ - όπως και οι περισσότερες άλλες ποικιλίες, λευκαίνει μετά την ολοκλήρωση της κρυστάλλωσης. Έχει άρωμα δυόσμου και μυρωδιά φρεσκοκομμένου χόρτου. Θεωρείται μία από τις πιο χρήσιμες.
    8. Τριφύλλι - ένα ελίτ προϊόν μελισσοκομίας. Μεταξύ των κύριων χαρακτηριστικών, παρατηρούμε την υψηλή μεταβλητότητα, τη διαφάνεια και τη μοναδική γεύση. Οι γιατροί προτείνουν την προσθήκη της στη διατροφή των θηλάζοντων μητέρων.
    9. Μήλο - το νέκταρ του ανοικτού κίτρινου χρώματος, το οποίο γίνεται λευκό αμέσως μετά την κρυστάλλωση. Έχει αντιβακτηριακές, αντιμικροβιακές και καθαριστικές ιδιότητες, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική.

    Τρόποι για να πάρει φυσικό λευκό μέλι

    Πολλοί λάτρεις των προϊόντων μελισσών ενδιαφέρονται για το τι είναι φτιαγμένο από το λευκό μέλι. Αμέσως, σημειώνουμε ότι η παρασκευή λευκού μελιού είναι πολύ δύσκολη. Το πιο σημαντικό σημείο είναι ότι το μελισσοκομείο πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο μακριά από τα φυτά μελιού, το νέκταρ του οποίου δίνει στο μέλι σκοτεινές αποχρώσεις. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να πάρετε λευκό μέλι.

    Πώς να κάνετε λευκό μέλι; Πάνω, έχουμε ήδη πει ότι η πιο σημαντική προϋπόθεση που πρέπει να τηρηθεί είναι να εντοπίσετε ένα μελισσοκομείο κοντά στο επιθυμητό φυτό μελιού, αλλά ταυτόχρονα δεν πρέπει να υπάρχουν περιοχές με φυτά που δίνουν νέκταρ σε σκούρες αποχρώσεις κοντά. Με την πρώτη ματιά, ένα απλό έργο είναι πραγματικά πολύ δύσκολο.

    Γιατί είναι το λευκό μέλι; Αφού ολοκληρωθεί η κρυστάλλωση, σχηματίζεται μια λευκή απόθεση στην επιφάνεια του νέκταρ. Η παρουσία αυτού του επιπρόσθετου στρώματος προκάλεσε την εμφάνιση ενός τέτοιου ονόματος. Επιπρόσθετα, οι λευκοί λεκέδες μιλούν για την υψηλή ποιότητα και την φυσικότητα του προϊόντος.

    Χρήσιμες ιδιότητες

    Πώς είναι χρήσιμη αυτή η ποικιλία νέκταρ; Πρώτα απ 'όλα, σημειώνουμε το τεράστιο ιατρικό δυναμικό του. Πριν από εκατό χρόνια, οι γιατροί ανακάλυψαν τις ευεργετικές ιδιότητες του λευκού μελιού και εξακολουθούν να το χρησιμοποιούν στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

    Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος:

    1. Είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία του κρυολογήματος και της γρίπης. Βοηθάει με έντονο βήχα, καθώς έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες.
    2. Η τακτική πρόσληψη του νέκταρ έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.
    3. Βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής στο στόμα, χρησιμοποιείται ενεργά στην οδοντιατρική.
    4. Κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση.
    5. Είναι ένα ισχυρό αντικαταθλιπτικό, σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από χρόνια κόπωση και νευρική υπερφόρτωση.
    6. Χρησιμοποιείται ενεργά από τους γιατρούς για την επίλυση δερματολογικών προβλημάτων.
    7. Είναι ένα αποτελεσματικό καλλυντικό εργαλείο.

    Είναι απίθανο ο καθένας να αμφισβητεί τη χρησιμότητα και τα οφέλη αυτής της ποικιλίας γλυκών μελισσών.

    Πώς να αναγνωρίσετε ένα ψεύτικο;

    Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, οι λευκές ποικιλίες μελιού είναι πολύτιμες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι απατεώνες προσπαθούν να τους ψεύσουν. Όταν αγοράζετε γλυκά μέλισσας, πρέπει να είστε σε θέση να διακρίνετε ένα φυσικό προϊόν από την παραποίηση. Για να μην πέσουν για τα κόλπα των απατεώνων, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή σε αυτά τα σημάδια:

    1. Το φυσικό λευκό μέλι έχει μια σύσταση ελαίου και περίπου το ίδιο ιξώδες.
    2. Καλύτερα είναι να αγοράσετε ποικιλίες donnikovye, ακακίας και ασβέστη, καθώς είναι πιο εύκολο να ξεχωρίσετε από τις απομιμήσεις.
    3. Οι λευκές ποικιλίες δεν είναι πάντα καθαρά λευκές, μερικές φορές εμφανίζουν ανοιχτό πράσινο ή κίτρινο αποχρώσεις.
    4. Είναι απαραίτητο να αγοράσετε ένα προϊόν μόνο από τους ελεγχόμενους μελισσοκόμους. Καθώς οι επισκέπτες που επισκέπτονται μπορούν εύκολα να χτυπήσουν ένα ψεύτικο. Η κατάσταση είναι παρόμοια με τις εκθέσεις.

    Πώς να αποθηκεύσετε λευκές ποικιλίες;

    Οι λευκές ποικιλίες μελιού έχουν μοναδικές ιδιότητες, έτσι πολλοί εραστές του μελισσοκομικού προϊόντος δεν ξέρουν πώς να τις διατηρούν σωστά. Θα σας προσφέρουμε κάποιες συστάσεις που θα βοηθήσουν στη διατήρηση των ωφέλιμων ιδιοτήτων του νέκταρ όσο το δυνατόν περισσότερο.

    Θερμοκρασία

    Δεν συνιστάται έντονα η αποθήκευση του μελιού σε θερμοκρασία δωματίου, διότι μπορεί απλώς να επιδεινωθεί και ξινή. Οι υψηλές θερμοκρασίες έχουν επίσης αρνητική επίδραση στο νέκταρ. Ως εκ τούτου, το ιδανικό εύρος θερμοκρασίας θεωρείται ότι κυμαίνεται από μείον 6 έως συν 20 μοίρες.

    Το ηλιακό χρώμα

    Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα χώρο αποθήκευσης, έτσι ώστε να μην πέσει το άμεσο ηλιακό φως. Το φωτεινό φως σκοτώνει τις ωφέλιμες ιδιότητες του μελιού και μειώνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του.

    Ψυκτική αποθήκευση

    Δεν είναι απαραίτητο να διατηρήσετε το λευκό μέλι στο ψυγείο, επειδή οι πρόγονοί μας έκαναν χωρίς αυτό το θαύμα της τεχνολογίας. Αλλά αν δεν έχετε βρει κανένα άλλο μέρος, μπορείτε να βάλετε γλυκιά μέλισσα εδώ. Το κύριο πράγμα είναι ότι η υγρασία ικανοποιεί τις απαιτήσεις και τηρούνται οι συνθήκες θερμοκρασίας.

    Σύνθεση

    Το λευκό μέλι συλλέγεται από διάφορα φυτά μελιού, επομένως η σύνθεσή του μπορεί να είναι διαφορετική. Το προϊόν περιέχει φρουκτόζη 38-41%, γλυκόζη 33-36%, υγρασία 23-29%, καθώς και σακχαρόζη και άλλα ιχνοστοιχεία.

    Συνολικά, το προϊόν περιέχει αρκετές εκατοντάδες διαφορετικά ορυκτά και ιχνοστοιχεία. Μεταξύ αυτών θα ήθελα να αναφέρω το φθόριο, τον ψευδάργυρο, το νικέλιο και τον χαλκό.

    Μην ξεχνάτε τα αμινοξέα, τα οποία είναι η πιο σημαντική πηγή ενέργειας και απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Όσον αφορά τις βιταμίνες, υπάρχουν ομάδες Β, Γ, Κ και Ε.

    Τα 100 γραμμάρια "δώρων μελισσών" περιέχουν 320 kcal.

    Αντενδείξεις

    Το λευκό μέλι έχει τις ίδιες αντενδείξεις με άλλες ποικιλίες. Η μόνη διαφορά είναι ότι αυτό το είδος νέκταρ μπορεί να δοθεί σε μικρά παιδιά το ενάμισι έτος. Το πιο σημαντικό είναι να τηρήσετε τον καθημερινό κανόνα - όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια. Δεν είναι επιθυμητό για τους εφήβους να καταναλώνουν περισσότερο από 50 γραμμάρια ανά ημέρα, ενώ για τους ενήλικες η ημερήσια δόση είναι 110 γραμ. Οι ειδικοί συστήνουν να προτιμούν τρία γεύματα την ημέρα: το πρωί με άδειο στομάχι, το μεσημεριανό γεύμα και πριν από τον ύπνο. Κατά την άποψή τους, η προσέγγιση αυτή συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση χρήσιμων ουσιών.

    Δεν συνιστάται αυστηρά η χρήση λευκού μελιού για άτομα με θετική αλλεργική αντίδραση στα προϊόντα μελισσών. Αν και το νέκταρ περιέχει μεγάλη ποσότητα φρουκτόζης, οι διαβητικοί μπορούν να το καταναλώσουν, αλλά μόνο μετά από διαβούλευση με το γιατρό σας.

    Τύποι επιδόρπια με μέλι

    Αν κοιτάξετε την κατάσταση ευρύτερα, μπορεί να διαπιστώσετε ότι εκτός από το λευκό μέλι, υπάρχουν και πολλά εδέσματα που προσπαθούν να δώσουν μια γαλακτώδη σκιά για να αυξήσουν την αξία τους:

    1. Το μέλι οποιουδήποτε είδους μπορεί να γίνει λευκό, γι 'αυτό αρκεί να το πιάσει με χαμηλή ταχύτητα. Οι δυτικοί μελισσοκόμοι έχουν βρει αυτό το τέχνασμα και πιο πρόσφατα έχουν αρχίσει να χρησιμοποιούν ενεργά τη δική μας. Πολλοί μάγειροι χρησιμοποιούν αυτή την τεχνική στην παρασκευή κρέμας μέλι ή κρέμα σουφλέ. Κάντε ένα τέτοιο επιδόρπιο στο σπίτι μπορεί κανείς.
    2. Υπάρχει μια άλλη μέθοδος για την απόκτηση λευκού μέλι - δραματικά αύξηση της ποσότητας ζάχαρης στη διατροφή των μελισσών. Αλλά ένα τέτοιο προϊόν δεν φέρει κανένα όφελος και δεν διαθέτει τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυσικού λευκού νέκταρ. Επιπλέον, μεγάλες ποσότητες ζάχαρης στη ζωοτροφή μπορούν να βλάψουν σε μεγάλο βαθμό τους εργαζομένους μας.
    3. Μερικοί μελισσοκόμοι προσθέτουν βασιλικό πολτό σε αυτό για να αυξήσουν τη χρησιμότητα του λευκού μελιού. Έτσι, το προϊόν που προκύπτει αποκτά πραγματικά μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες, αλλά έχει ένα μείζον μειονέκτημα - που δεν έχει αποθηκευτεί πολύ καιρό. Αγοράζοντας μέλι με βασιλικό πολτό στην αγορά, να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί, επειδή υπάρχει υψηλός κίνδυνος να αγοράσετε ένα ψεύτικο.
    4. Οι Αμερικανοί ήρθαν με έναν άλλο τρόπο να κάνουν το λευκό μέλι. Αλλά δεν το παρουσιάζουν ως θεραπευτικό προϊόν, αλλά ως λιχουδιά. Για να κάνετε ένα αμερικανικό επιδόρπιο, ανακατέψτε το μέλι, τη ζελατίνη, το κάρδαμο, το λυκίσκο, το νερό και αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, το μείγμα εγχέεται και το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο.

    Συνοψίζοντας

    Οι λευκές ποικιλίες μελιού έχουν μοναδικά χαρακτηριστικά και μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Αυτό το νέκταρ θεωρείται ελίτ και έχει υψηλή βαθμολογία μεταξύ των μελισσοκόμων. Χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Οι αδίστακτοι μελισσοκόμοι προσπαθούν να ψεύτικο λευκό μέλι, οπότε πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί και να αγοράζετε τη γλυκύτητα των μελισσών μόνο από τους αποδεδειγμένους μελισσοκόμους.

    http://pchelushki.ru/med/sorta/belyj-med

    Ποικιλίες λευκού μελιού

    Πιστεύεται ότι οι ελαφριές ποικιλίες μελιού είναι πιο πολύτιμες και θρεπτικές από τις σκούρες. Στην περίπτωση αυτή, μπορούμε να υποθέσουμε ότι το λευκό μέλι είναι το βασιλικό νέκταρ και είναι το πιο χρήσιμο. Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να διαλύσουμε όλες τις παρανοήσεις σχετικά με την προέλευση του προϊόντος μελισσοκομίας σε λευκό. Επιπλέον, μαθαίνουμε τη θέση του στην κατάταξη της χρησιμότητας μεταξύ των άλλων νεκταριών μελισσών.

    Τι είναι το λευκό μέλι

    Στη λέξη μέλι, οι άνθρωποι αντιπροσωπεύουν μια πορτοκαλί παχύρρευστη ουσία, γλυκιά στη γεύση, και μπορεί να πέσει σε μια στομωρία με τη θέα ενός λευκού προϊόντος με το ίδιο όνομα. Τι είναι και πώς να παράγει λευκή λιχουδιά.

    Αξίζει να ξεκινήσουμε από το γεγονός ότι το λευκό προϊόν μελισσών είναι πραγματικό μέλι, το οποίο λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της συλλογής της γύρης και της επακόλουθης επεξεργασίας της. Και το χρώμα της ίδιας της ουσίας εξαρτάται από το ποιες συγκεκριμένες δωροδοκίες προέρχονται από το μέλι. Στη συνέχεια εξετάζουμε ποια φυτά λαμβάνουν λευκό, λευκό medok.

    Σημειώστε ότι αμέσως μετά την άντληση, το νέκταρ μπορεί να μην είναι λευκό ή ακόμα και διαφανές, αλλά, για παράδειγμα, κίτρινο, γκρι ή ακόμα και πορτοκαλί. Αλλά όλα γίνονται διαφορετικά στη διαδικασία της κρυστάλλωσης, η λιχουδιά όχι μόνο γίνεται παχύτερη, αλλά και αλλάζει το χρώμα της σε λευκό.

    Μυστικά του λευκού νέκταρ

    Πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα γιατί το λευκό μέλι. Θα ήταν λογικό να υποθέσουμε ότι το λευκό μέλι συλλέγει το μέλι σε λευκά λουλούδια. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει εντελώς · το χρώμα του προϊόντος δεν συνδέεται πάντα με τα χρώματα από τα οποία παράγεται.

    Επιπλέον, το όνομα του νέκταρ - "λευκό" είναι ένας γενικευμένος χαρακτήρας. Αυτός ο ορισμός περιλαμβάνει διάφορες ποικιλίες προϊόντων μελισσών που έχουν ελαφρύ χρώμα, κοντά σε λευκό. Ταυτόχρονα, στην πραγματικότητα, το προϊόν api μπορεί να έχει διαφορετική απόχρωση:

    Γιατί τόσοι πολλοί λάτρεις να γιορτάσουν το νέκταρ δεν υποψιάζονται καν ότι υπάρχει λευκή μέλι σαν κρέμα. Η απάντηση έγκειται στην επιφάνεια - το λευκό νέκταρ είναι πάντα ένα μονοφατικό προϊόν που συλλέγεται από ένα μόνο φυτό.

    Είναι η ιδιαιτερότητα της συλλογής αυτού του μελιού χωρίς εξωτερικές ακαθαρσίες που αποτελούν την πολυπλοκότητα. Οι μελισσοκόμοι περιπλανιούνται με τις κυψέλες τους στον τόπο της ανθοφορίας του επιθυμητού φυτού, επιτρέποντας στις μέλισσες να συλλέγουν μέλι μόνο από μια ανθισμένη φυτεία μελιού.

    Σε αυτό συσχετίζεται το αυξημένο κόστος του λευκού νέκταρ και της ανεπάρκειας του. Για να συλλέξει καθαρό μέλι βατόμουρο θα πρέπει να εργαστεί σκληρά, ενώ η συλλογή λιπών ή λουλουδιών μέλι δεν απαιτεί πρόσθετες προσπάθειες από τους μελισσοκόμους.

    Τεχνητό λευκό νέκταρ

    Τι κάνει μια μελισσοθεραπεία σε λευκό; Παράγεται με τον ίδιο τρόπο που είναι όλες οι άλλες ποικιλίες προϊόντων μελισσών. Οι μέλισσες επικονιάζουν τα φυτά, συλλέγουν τη γύρη, το νέκταρ και στη συνέχεια τα τοποθετούν σε μια κηρήθρα, όπου ωριμάζει μια λιχουδιά. Πρόκειται για ένα φυσικό προϊόν, αλλά υπάρχει και ένα τεχνητό λευκό προϊόν μελισσών - το οποίο έχει κτυπηθεί.

    Μαστίγιο μέλι

    Στην παραγωγή της λιχουδιάς γίνεται με τη χρήση μιας ποικιλίας εξοπλισμού με τη μέθοδο της θέρμανσης, whisking και ανάμειξη. Κατά συνέπεια, ένα μέρος των βιταμινών και ορυκτών συστατικών υπό την επίδραση των αυξημένων θερμοκρασιών καταστρέφεται.

    Τι άλλο θα ήθελα να σημειώσω - υπάρχει μεγάλη πιθανότητα παραποίησης, όταν άλλα συστατικά, και όχι πάντα χρήσιμα, αναμειγνύονται για την αύξηση του όγκου και της γεύσης.

    Το μέλι χτύπησε τα οφέλη και τη βλάβη

    Είναι αδύνατο να πούμε κατηγορηματικά ότι η ίδια ποσότητα χρήσιμων ουσιών περιέχεται στο κτυπημένο μέλι σε σχέση με το αρχικό προϊόν. Δυστυχώς, οι παραγωγοί μπορούν απλά να αποκρύψουν αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με την επεξεργασία του συνηθισμένου νέκταρ στο κτυπημένο. Και όταν θερμαίνεται κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας, η χρησιμότητα του προϊόντος θα χαθεί, τότε θα πρέπει να θεωρήσετε μια κτυπημένη λιχουδιά μόνο ως επιδόρπιο.

    Πώς να κάνετε τον εαυτό σας

    Κάποιοι τεχνίτες κάνουν αυτό το μέλι στο σπίτι. Σκεφτείτε πώς να το κάνετε μόνοι σας. Θα πρέπει να κάνει αμέσως κράτηση ότι είναι απίθανο να μπορέσετε να κάνετε κάτι από το παχύ μέλι χωρίς να το θερμαίνετε. Και όπως γνωρίζετε, όταν θερμαίνεται, τα οφέλη από τα φυσικά φάρμακα μειώνονται.

    Η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε το υγρό φως μέλι, το μασκάρετε με την προσθήκη ζελατίνης, κάρδαμο και ξηροί κώνοι λυκίσκου. Καθώς μαστίγετε, η μάζα θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο, ο αέρας θα γίνει τρυφερός και πολύ νόστιμος.

    Σπάνιες ποικιλίες φυσικών προϊόντων μελισσών

    Οι μέλισσες εργασίας μπορούν να παράγουν διάφορα είδη φυσικού λευκού νέκταρ, ανάλογα με το φυτό που χρησιμοποιείται για την επικονίαση:

    Μέλι φυτό Melilot Λευκό

    Αυτή η ποικιλία περιέχει πολλά σημαντικά ιχνοστοιχεία, αποπνέει ένα λεπτό άρωμα βανίλιας και ευχάριστη γεύση. Donnic μέλι διατηρεί τέλεια όλες τις ευεργετικές ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες για την αποθήκευση. Στη διαδικασία της ζάχαρης, το γλυκό λευκό προϊόν αποκτά κοκκώδη δομή και λευκό χρώμα.

    Kandyk

    Μια δωροδοκία διεξάγεται από ένα φυτό που περιλαμβάνεται στο κόκκινο βιβλίο. Μόνο μετά τη συγκομιδή μοιάζει με φαγόπυρο, τότε γίνεται πιο παχύ και ελαφρύτερο. Με δομή και εμφάνιση, μπορείτε να το συγκρίνετε με χαλβά.

    Linden

    Όπως γίνεται σαφές από το όνομα, ένα τέτοιο προϊόν συλλέγεται από λουλούδια λουλουδιών. Στην πρόσφατα επιλεγμένη κατάσταση, η γλυκύτητα έχει ένα σκληρό άρωμα και ασυνήθιστη γεύση. Το χρώμα μπορεί να περιγραφεί ως διαφανές με κίτρινη ή ακόμα και πρασινωπή απόχρωση, σταδιακά πυκνώνει και γίνεται λευκό-κρέμα.

    Η μελισσοκομική λιχουδιά αποκτά χρήσιμες ιδιότητες από το φυτό μελιού. Κατά συνέπεια, η ουσία του φιδιού περιέχει θεραπευτικές ιδιότητες της φαρμακευτικής φλούδας, απαραίτητη για κρυολογήματα και αυξημένη θερμοκρασία σώματος.

    Βατόμουρο

    Έχει ένα ήπιο λεπτό άρωμα του άνθιου βατόμουρου, έχει γεύση λεπτό, με φρουτώδη επίγευση. Μόνο το νεκταριού με άντληση μελισσών από βατόμουρο είναι διαφανές με χρυσή λάμψη, γίνεται λευκό, καθώς κρυσταλλώνεται. Μια τέτοια ποικιλία εκτιμάται ιδιαίτερα εξαιτίας των θεραπευτικών της ιδιοτήτων και είναι απλά απαραίτητη για κρυολογήματα.

    Κρασί

    Στη λαϊκή ιατρική, που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων, καθώς και για τον καθαρισμό του σώματος των τοξινών. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό στη σύνθεση, επομένως πρέπει να φυλάσσεται για μικρό χρονικό διάστημα και πάντα σε δροσερό μέρος.

    Βαμβάκι

    Σχετικά με την εμφάνιση του μελιού από βαμβάκι μοιάζει με βούτυρο ή παχύ προϊόν μανταρίνι. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη, ζάχαρη αρκετά γρήγορα, έρχεται σε κατάσταση σκληρότητας. Δεν υπάρχει έντονη οσμή, έχει πολύ γλυκιά γεύση, αλλά δεν έχει καρυκεύματα.

    Τι είναι χρήσιμο νέκταρ από βαμβάκι; Χρησιμοποιείται για διάφορα προβλήματα με το λαιμό και την άνω αναπνευστική οδό, χρησιμοποιείται ενεργά για καλλυντικούς σκοπούς.

    Μέλι ακακίας

    Έχει μια εκπληκτική φρούτα και floral γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα, για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρεί μια υγρή συνοχή. Καλά αποδεδειγμένο στη θεραπεία των παθήσεων των ματιών, των νευρικών διαταραχών, σπάνια προκαλεί αλλεργίες.

    Esparcetov

    Το φυτό φέρει ένα φυτό μέλι, το μέλι αποδεικνύεται απαλό με λεπτό λουλούδι άρωμα. Στην παχιά κατάσταση, η ουσία είναι αρκετά μαλακή, υπάρχει μια γκρίζα ή κρέμα σκιά. Το νέκταρ μέλισσας αποτιμάται ως αντιικός και αντιβακτηριακός παράγοντας.

    Κύπρος

    Οι μέλισσες παράγουν δωροδοκίες από ένα εργοστάσιο τσαγιού ιτιάς, το οποίο είναι ευρέως γνωστό για τις ωφέλιμες ιδιότητές του. Το μέλι από την Κύπρο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, χρησιμοποιείται με επιτυχία στη θεραπεία παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα.

    Άλευρα νεκταρ

    Είναι κρυσταλλική πολύ γρήγορα, έχει μια συγκεκριμένη γεύση και άρωμα. Χρησιμοποιείται σε ασθένειες του ήπατος, βήχα, πονόλαιμο.

    Τάιγκα

    Το προϊόν προέρχεται από τα δάση της Ταΐγκα, είναι μια γύρη μιας ποικιλίας που γίνεται κρεμώδης όπως το ψημένο γάλα καθώς είναι σακχαροποιημένο. Αυτή η ποικιλία θα βοηθήσει στην προστασία του σώματος κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, καθώς και την πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών.

    Μπασκίρ

    Μια δωροδοκία παράγεται στο έδαφος των δασών Bashkir, οι μελισσοκόμοι εκτιμούν ιδιαίτερα ένα τέτοιο προϊόν, επειδή αποτελείται από γύρη από πολλά φαρμακευτικά φυτά. Κατά συνέπεια, έχει συσσωρεύσει μια ποικιλία θεραπευτικών ιδιοτήτων.

    Περιορισμοί

    Παρά τις μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος μελισσών, υπάρχει η ευκαιρία να παρατηρηθεί μια παρενέργεια από τη χρήση του:

    • αλλεργική αντίδραση.
    • ναυτία;
    • υπερκινητικότητα (σε παιδιά).
    • υπερβολικό βάρος.

    Τέτοιες επιδράσεις συνδέονται με την πλούσια σύνθεση και την υψηλή θρεπτική αξία του επιδόρπιου των μελισσών.

    Κανόνες εφαρμογής

    Οι κανόνες για τη χρήση του νέκταρ δεν διαφέρουν από τη συνήθη pcheloprodukta Ένας ενήλικας δεν πρέπει να τρώει περισσότερα από 70-100 γραμμάρια την ημέρα, και 30-50 γραμμάρια θα είναι αρκετά για ένα παιδί.

    Συνθήκες αποθήκευσης

    Προκειμένου να διατηρηθούν χρήσιμες ουσίες στην ουσία όσο το δυνατόν περισσότερο και υπάρχει το θεραπευτικό αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να φυλάσσεται το νέκταρ των εντόμων σε ένα σκοτεινό δροσερό δωμάτιο. Δεδομένου ότι ορισμένες ελαφριές ποικιλίες αρχικά περιέχουν υπερβολική υγρασία, μπορούν απλά να ζυμωθούν και να επιδεινωθούν στη ζεστασιά.

    Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 5-15 μοίρες και υγρασία 50-60%. Η ουσία πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινο περιέκτη με σφιχτό καπάκι.

    Πώς να επιλέξετε

    Πώς να επιλέξετε το σωστό λευκό μέλι, και να μην τρέξει σε ένα ψεύτικο; Πρώτα απ 'όλα, ζητήστε πιστοποιητικά ποιότητας από τους πωλητές, προσδιορίστε πού διεξήχθη γεωγραφικά η συλλογή και από ποια μονάδα.

    Πριν αγοράσετε, συνιστάται να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά των ελαφρών ποικιλιών, ώστε να μπορείτε να εκτιμήσετε τη γεύση και τη μυρωδιά του μεμονωμένου νέκταρ. Είναι πιο ασφαλές να αγοράσετε νέκταρ από έναν φίλο του μελισσοκόμου ή αξιόπιστους προμηθευτές.

    Όπως έγινε σαφές από τα παραπάνω, το λευκό ονομάζεται μέλι, το οποίο κατά τη διαδικασία της κρυστάλλωσης μετατρέπεται σε ένα εντελώς ελαφρύ σχεδόν λευκό χρώμα. Όλες οι θεραπευτικές ιδιότητες διατηρούνται και ακόμη ενισχύονται κατά τη διάρκεια αυτής της μεταμόρφωσης. Η αξία ενός επιδορπίου εξαρτάται από το φυτό μελιού, από το οποίο διεξήχθησαν δωροδοκίες γύρης και νέκταρ.

    http://portalmeda.ru/pcheloprodukty/med/belyj-med.html

    Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα