Φρούτα Durian - το πιο ασυνήθιστο στο είδος του. Κατά κανόνα, όσοι το έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά χωρίζονται σε δύο κατηγορίες - εκείνους που την άρεσαν απίστευτα και σε όσους δεν προσπαθούν ποτέ να ντουριανοί στη ζωή τους. Το γεγονός είναι ότι αυτός ο καρπός έχει έναν εύγευστο πολτό, αλλά η μυρωδιά του είναι τόσο αηδιαστική για τους περισσότερους ανθρώπους που δεν μπορεί καν να φθάσει σε δημόσιους χώρους.

Ο βασιλιάς των φρούτων durian παραμένει ένα μυστήριο όχι μόνο για τους γκουρμέ, αλλά και για τους επιστήμονες. Στη Γη δεν υπάρχουν άλλα φρούτα ή λαχανικά που θα είχαν και μια ελαφρά παρόμοια οσμή. Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι όλα τα φρούτα μυρίζουν ευχάριστα ή ουδέτερα και δεν είναι ακόμα σαφές τι προκάλεσε αυτή τη συγκεκριμένη μυρωδιά.

Πού μεγαλώνει το durian

Αυτό το μυστήριο φρούτο αναπτύσσεται στην Ασία, όπου άνοιξε πριν από 600 χρόνια. Είναι επίσης δημοφιλές στη Μαλαισία, όπου πήρε το όνομά του, το οποίο στα ρωσικά σημαίνει "ακίδα" ή "αγκάθι", στην Ινδοκίνα και την Ινδία. Συλλέγεται επίσης στις Αυστραλιανές τροπικές και τη Νότια Αμερική, αλλά εξακολουθεί να είναι το πιο δημοφιλές ασιατικό μοντέλο. Για την ανάπτυξη του ιδανικού υγρού τροπικού κλίματος του durian και των επιθυμητών πεδινών συνθηκών.

Durian εποχή

Η κορυφή του φρούτου ωριμάζει durian πέφτει την άνοιξη και το καλοκαίρι. Το χρονικό πλαίσιο μπορεί να διαφέρει ελαφρώς από τις συγκεκριμένες κλιματολογικές συνθήκες, αλλά, γενικά, το durian ωριμάζει σε τροπικές χώρες από την αρχή της άνοιξης έως το τέλος του καλοκαιριού. Ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το durian ανθίζει μόνο για 8 ώρες - καθώς πέφτει ο ήλιος, τα λουλούδια πέφτουν. Είναι επίσης σημαντικό οι καρποί αυτού του φρούτου να μην συλλέγονται, αλλά περιμένουν μέχρι το ίδιο το durian να πέσει στο έδαφος.

Ποιο durian μοιάζει

Τα φρούτα Durian έχουν διαφορετικό βάρος και στερεό μέγεθος. Έτσι, το βάρος των ώριμων φρούτων ξεκινά από 2-3 κιλά και μπορεί να φτάσει μέχρι και 10 κιλά, και σε μέγεθος μπορεί να μοιάζει με ένα μεγάλο ποδόσφαιρο. Έχει επιμήκη μορφή - είναι συνήθως περίπου 20 έως 30 cm σε μήκος και η διάμετρος είναι ίση με το μήκος από 15 cm έως 25 cm. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος του βάρους και του μεγέθους αποτελείται από ένα πυκνό μαζικό δέρμα με αιχμές, ο πολτός δεν είναι πάρα πολύ.

Παρεμπιπτόντως, αυτός ο καρπός έχει το πλήρες όνομα Durian Cibetin, το οποίο προέρχεται από την επιστημονική λατινική ονομασία του φυτού "Durio zibethinus". Διακρίνουν επίσης ένα τέτοιο υποείδος, όπως το durian kuteysky (από το Λατινικό Durio kutejensis), που θεωρείται η γενέτειρα της Ινδονησίας, καθώς και το νησί του Καλιμαντάν. Αυτή η ποικιλία έχει μικρό μέγεθος σε σύγκριση με το συνηθέστερο ανάλογο - ο καρπός έχει μήκος μόνο 20 cm και διάμετρο όχι μεγαλύτερο από 12 cm και μικρότερο φύλλο durian. Η φλούδα με φάρξες είναι αρκετά μαλακή ώστε να μπορείτε εύκολα να κρατάτε τα φρούτα με τα γυμνά χέρια σας. Γενικά, το δέρμα και η σάρκα είναι μάλλον μαλακά και ελαστικά και, αξιοσημείωτο, δεν υπάρχει αυτή η αηδιαστική αιχμηρή μυρωδιά, για την οποία είναι παραδοσιακά γνωστό το durian. Βρώσιμα μόνο το εσωτερικό μέρος του εμβρύου.

Επιλογή και αποθήκευση του durian

Το εξωτικό φρούτο durian πρέπει να επιλεγεί προσεκτικά, πράγμα που δεν καταστρέφει την πρώτη εντύπωση αυτής της μυστηριώδους ανατολίτικης λιχουδιάς. Εκτελέστε τα παρακάτω βήματα:

• δώστε προσοχή στην κορυφή του φρούτου, από το οποίο εκτείνεται η ουρά. Είναι απαραίτητο να μυρίσετε καλά τη φλούδα σε αυτόν τον τομέα - όσο πιο έντονα είναι το άρωμα, τόσο περισσότερο θα απολαύσετε το φρούτο με τη γεύση του.
• πρέπει να δώσουν προσοχή σε αυτό που κάνει ο ήχος. Κτυπήστε στη φλούδα και αν ακούσετε έναν κωφού ήχο σε απάντηση, τότε πιθανότατα θα πρέπει να αφήσετε τα φρούτα να ωριμάσουν. Ένα ώριμο φρούτο δεν θα πρέπει να ανταποκρίνεται με δυνατούς ήχους καθώς σβήνει, μπορείτε να ακούσετε μόνο μια ήσυχη γαργάλια μέσα - αυτό δείχνει ότι τα φρούτα είναι ήδη έτοιμα για κατανάλωση?
• επιθεωρήστε προσεκτικά τα αγκάθια του durian και το χρώμα τους θα σας πει για την ωριμότητα. Τα αγκάθια ώριμων φρούτων θα πρέπει να έχουν μια κιτρινωπή χροιά με καφέ άκρες.

Κατάστημα στο διαμέρισμα και σε οποιοδήποτε άλλο δωμάτιο δεν αξίζει σίγουρα - αυτό θα υποδείξει μια πικάντικη μυρωδιά που θα αποπνέει καρπούς. Επομένως, η ιδανική επιλογή είναι να το φάτε αμέσως μετά την αγορά και, επιπλέον, να μην το αφήσετε ανοικτό για περισσότερο από 5 λεπτά. Μπορείτε να τοποθετήσετε το φρούτο σε διάφορα στρώματα παχιάς μεμβράνης για αποθήκευση, αλλά ακόμα η μυρωδιά θα γίνει αισθητή. Εάν αποφασίσετε να φέρετε durian ως αναμνηστικό από ένα εξωτικό ταξίδι, τότε δεν θα είστε σε θέση να το κάνετε αυτό - απλά δεν θα σας επιτραπεί με τις εγκαταστάσεις του αεροδρομίου. Αλλά όλα τα είδη έτοιμων επιδόρπια από αυτά τα φρούτα - τσιπ, καραμέλες και ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα και να εξαχθούν από τη χώρα σε απεριόριστες ποσότητες.

Η κατάψυξη δεν είναι επίσης η καλύτερη λύση, γιατί σε χαμηλές θερμοκρασίες θα χάσει όχι μόνο τη γεύση της αλλά και όλες τις ευεργετικές της ιδιότητες.

Τι μυρίζει σαν durian

Ο Durian είναι πραγματικά ο πιο μυριζός καρπός στον κόσμο. Εξαιτίας αυτού, πρακτικά δεν εξάγονται και χρησιμοποιούνται αποκλειστικά στον τόπο ανάπτυξης, τόσο πολλοί τουρίστες δεν χάνουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν αυτό το φρούτο, το οποίο μυρίζει άσχημα, κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Στην Ταϊλάνδη, εκτιμάται πολύ, παραδοσιακά θεωρείται ότι η μυρωδιά της φέρνει τα ελκυστικά οράματα και η γεύση δίνει ουράνια ευχαρίστηση.

Μπορούμε να πούμε ότι μυρίζει για τον καθένα με τον δικό του τρόπο, έτσι δεν υπάρχει ακριβής ορισμός της μυρωδιάς του. Ωστόσο, σημειώνεται ομόφωνα ότι ακριβώς οι δυσάρεστες σημειώσεις στο άρωμα που επικρατούν. Έτσι, υπενθυμίζει σε κάποιον ένα μίγμα μυρωδιού από σάπια αυγά και βρασμένα κρεμμύδια, βρώμικες κάλτσες και αποχέτευση, σκόρδο και μπαγιάτικο ψάρι, και μερικές φορές μπορείτε να βρείτε περιγραφές στις οποίες υπάρχει μια σημείωση από τερεβινθίνη. Η δυσάρεστη μυρωδιά του durian έχει γίνει από καιρό μύθος, οπότε οι περισσότεροι θέλουν να δοκιμάσουν τουλάχιστον ένα κομμάτι αυτού του παράξενου καρπού. Ωστόσο, μετά την κοπή των καρπών και του πολτού των φρούτων και της οσμής, πολλοί αρνούνται να δοκιμάσουν τον πολτό.

Πώς τρώει το durian

Πώς να φάτε durian; Πρέπει να είναι ένα φρέσκο, εποχιακό φρούτο. Τρώτε αμέσως μετά την αγορά για αρκετές ώρες, χωρίς να μπείτε στο δωμάτιο. Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε τον πολτό από το δέρμα και στη συνέχεια μετά το άνοιγμα έχετε δύο επιλογές - σπάστε τα κομμάτια με τα χέρια σας ή χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι. Φυσικά, είναι πιο γρήγορο και πιο εύκολο να το κάνετε με τα χέρια σας, αλλά η μυρωδιά είναι τόσο έντονη που θα είναι πολύ δύσκολο να το ξεπλύνετε από το δέρμα των χεριών σας. Ο καθαρισμός του πολτού με ένα κουτάλι είναι κάπως πιο δύσκολο, αλλά η μυρωδιά δεν θα σας στενοχωρήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επίσης durian προστίθεται συχνά σε φέτες σε εξωτικά κοκτέιλ. Το αποξηραμένο durian δεν είναι λιγότερο δημοφιλές, διότι με αυτή τη μορφή δεν έχει πλέον μια απότομη μυρωδιά και οι περισσότεροι αποφασίζουν να το δοκιμάσουν χωρίς φόβο.

Οι Ταϊλανδοί προτιμούν να πίνουν αυτό το φρούτο λίγο αλατισμένο νερό, κατά την άποψή τους, αυτό είναι το πώς η γεύση αποκαλύπτεται πλήρως. Οι ταϊλανδοί γκουρμέ προτιμούν ένα τέτοιο επιδόρπιο, το οποίο έχει μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας ως φέτες.

Εάν παίρνετε ένα άγευστο βρώσιμο φρούτο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως λαχανικό - για παράδειγμα, τηγανίζετε σε βούτυρο, στιφάδο και σερβίρετε με ένα πιάτο.

Γεύση του durian

Η γεύση και η μυρωδιά του durian δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα, αλλά οι λόγοι για τους οποίους δεν βλάπτει τόσο πολύ δεν μπορούν να βρεθούν ακριβώς. Από την πρώτη φορά, σπάνια μπορεί κανείς να δοκιμάσει τη σάρκα και να καταλάβει ολόκληρο το γεύμα γεύσης. Ωστόσο, αξίζει να δοκιμάσετε 2 ή 3 φορές και σίγουρα δεν θα παραμείνετε αδιάφοροι. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στη φύση είναι αδύνατο να βρεθούν δύο ταυτόσημες γεύσεις και οσμές durians - όχι μόνο η ποικιλία και ο τόπος ανάπτυξης, αλλά και οι κλιματολογικές συνθήκες, ο χρόνος και η ποιότητα της αποθήκευσης και πολλοί άλλοι παράγοντες. Ναι, ο βασιλιάς των φρούτων έχει ένα οξύ άρωμα, αλλά η γεύση του είναι κάτι λεπτό και πολύπλευρο.

Η συνοχή του πολτού είναι πολύ ευχάριστη και τρυφερή και στη γεύση του κάποιος μοιάζει με μαλακό τυρί κρέμα ή μαγιονέζα, ψήσιμο κάποιας βανίλιας, καλά, κάποιος αισθάνεται σαφώς τη γεύση των τηγανισμένων κρεμμυδιών. Σημειώστε επίσης τα φρούτα και τα φρούτα, όπως μια μπανάνα ή φράουλα.

Έτσι, η γεύση του durian είναι δύσκολο να περιγραφεί με λόγια, οπότε απλά πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε τη δική σας γνώμη.

Θερμίδες και χημική σύνθεση

Οι θερμίδες durian ενδιαφέρουν εκείνους που είναι συνηθισμένοι να φροντίζουν το σχήμα. 100 γραμμάρια πολτού περιέχουν 147 kcal, που μπορεί να ονομαστεί η μέση τιμή για τα φρούτα. Η χημική σύνθεση έχει ως εξής: ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και φώσφορο, ψευδάργυρο και σίδηρο. 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν επίσης:

• 65 γραμμάρια νερού.
• 23,3 γραμμάρια υδατανθράκων.
• 1,5 g πρωτεϊνών.
• 5.3 γραμμάρια λίπους.
• 3,8 γραμμαρίων ινών.

Τι είναι χρήσιμο durian

Επισημάνετε τις ευεργετικές ιδιότητες του durian για το σώμα. Χρήσιμα χαρακτηριστικά ενός τέτοιου φρούτου όπως το durian, επεκτείνονται στο καρδιαγγειακό σύστημα, το σύστημα της υγείας των γυναικών και των ανδρών, και όχι μόνο.

Πλούτος ενέργειας

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του durian οφείλονται στο γεγονός ότι περιέχει χαλκό, σίδηρο και κάλιο, καθώς και φολικό οξύ και βιταμίνες της ομάδας Β. Η σακχαρόζη και η φρουκτόζη στη σύνθεση βοηθούν στην γρήγορη αποκατάσταση της ενέργειας.

Προλαμβάνει την αναιμία

Λόγω των βιταμινών, των ιχνοστοιχείων και της περιεκτικότητας σε σίδηρο στη σύνθεση, έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το κυκλοφορικό σύστημα, επομένως η τακτική χρήση αυτού του φρούτου είναι χρήσιμη για όσους έχουν υποψία ή διάγνωση αναιμίας.

Ευεργετική επίδραση στο δέρμα

Για τις γυναίκες, θα είναι ωραίο και ότι η τακτική χρήση των φρούτων επιτρέπει στο δέρμα να δώσει ελαστικότητα και σταθερότητα και επίσης να το καθαρίσει χάρη στις ίνες και τις διαιτητικές ίνες της σύνθεσης.

Ενάντια στον διαβήτη

Η σύνθεση του durian είναι πλούσια σε μαγγάνιο, οπότε η χρήση του δεν επιτρέπεται μόνο στον διαβήτη, αλλά φαίνεται ακόμη και επειδή το στοιχείο αυτό μειώνει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα.

Αντιμετωπίστε τη δυσκοιλιότητα

Αυτός ο καρπός περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην πέψη, κάνουν τα κανονικά κόπρανα και τελικά βοηθούν στην αντιμετώπιση της χρόνιας δυσκοιλιότητας.

Ενισχύει τα οστά

Η περιεκτικότητα σε κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στον οστικό ιστό, ενισχύει και έχει προληπτικό αποτέλεσμα.

Κρατά τα δόντια

Το μόνο ασβέστιο δεν επαρκεί για να ενισχύσει τα δόντια, ενώ τα φρούτα durian περιέχουν φώσφορο, το οποίο μαζί με το κάλιο καθιστά τα δόντια ισχυρά και θεραπεύει τα ούλα.

Για τον θυρεοειδή αδένα

Η χρήση του durian για το ορμονικό σύστημα είναι ανεκτίμητη. Είναι πλούσιο σε χαλκό, φολικό οξύ, το οποίο, μαζί με το ιώδιο, έχει ευεργετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα και εξασφαλίζει την καλή λειτουργία του.

Βοηθάει στην κατάθλιψη

Τρώγοντας durian, όπως κάθε φρούτο, βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης. Τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες στη σύνθεση έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό ως σύνολο, συμπεριλαμβανομένων εκείνων των οργάνων, των οποίων η ακατάλληλη εργασία προκαλεί καταθλιπτικές καταστάσεις.

Βελτιώνει την πέψη

Οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα με την αφθονία των διαιτητικών ινών διευκολύνουν την πέψη και η τακτική χρήση βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου μακροπρόθεσμα.

Ανακουφίζει από ημικρανίες

Το Durian έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, οι αποτυχίες στις οποίες είναι συχνά οι αιτίες της ανάπτυξης ημικρανίας.

Αντενδείξεις στη χρήση του durian

Τα φρούτα δεν είναι επιθυμητά για κατανάλωση από έγκυες γυναίκες, καθώς και κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Το πάσχον από υπέρταση πρέπει να γνωρίζει το μέτρο - η υπερβολική χρήση θα προκαλέσει άλμα στην πίεση.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Durian Fruit

Το φρούτο Durian είναι ένας πραγματικός βασιλιάς μεταξύ των εξωτικών φρούτων και η ιδιαιτερότητα του είναι τόσο μεγάλη που απαγορεύεται να εξαχθεί από τις αναπτυσσόμενες χώρες και οι άνθρωποι που το έχουν δοκιμάσει χωρίζονται σε δύο κατηγορίες φωτεινών αντιπάλων ή θαυμαστών.

Διαφορές Φρούτα Durian

Ο βασιλιάς όλων των φρούτων δεν μπορεί να συγχέεται με άλλα φρούτα. Εξωτερικά, ο Durian είναι κάπως παρόμοιος με ένα καστανιές, μερικές φορές αποκαλείται ακόμα και ασιατικό κάστανο, επειδή ο καρπός καλύπτεται με αρκετά ισχυρές σπονδυλικές στήλες, και όταν η φλούδα σπάει, βρέθηκαν βρώσιμα τμήματα του φρούτου.

Μόνο το μέγεθος του φρούτου Durian, σε αντίθεση με τα κάστανα, είναι πολύ μεγαλύτερο, επειδή τα φρούτα φτάνουν σε διαστάσεις μέχρι 30 cm με μάζα περίπου 8 kg.

Τι μυρίζει σαν durian

Το πυκνό, πυκνό δέρμα με φουντούκια, εξασφαλίζει ότι τα φρούτα ωριμάζουν κάτω από τον καυτό ήλιο χωρίς ζημιά, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό για τη γεύση και τη διάρκεια ζωής του. Αυτό το καταπληκτικό φρούτο δημιουργεί συνεχώς αντιπαραθέσεις γκουρμέ και ακόμη και επιστημόνων σχετικά με το πώς ο Durian μυρίζει και πώς γεύεται, γιατί κάθε φρούτο είναι με κάποιο τρόπο μοναδικό, αν και υπάρχουν κοινές εντυπώσεις γεύσης.

Οι ιδιότητες γεύσης και το άρωμα εξαρτώνται άμεσα από την ποικιλία, τον τόπο ανάπτυξης, τις καιρικές συνθήκες, τον χρόνο συλλογής, τις περιόδους και τις συνθήκες αποθήκευσης, επομένως μπορείτε να αγοράσετε φρούτα εντελώς διαφορετικού γούστου από έναν πωλητή.

Το Durian είναι ένα αειθαλές, ισχυρό φυτό ύψους 40 μ. Με πρωτότυπα μυτερά φύλλα και αυτό το μυστικιστικό φυτό ανθίζει για λίγες μόνο ώρες με χρυσαφένια, χρυσά ή λευκά λουλούδια με όμορφα λουλούδια που ανοίγουν μόνο μία φορά το βράδυ και κοντά στην αυγή.

Παρά την εντυπωσιακή ανθοφορία, συνιστάται να τον παρατηρήσετε μακριά από το φυτό, επειδή το λουλούδι αποπνέει μια απότομη καφετιά οσμή, η οποία αντανακλά επίσης την αρχική "γεύση" του φρούτου. Η μυρωδιά του Durian δεν μπορεί να συγχέεται, επειδή η εξερχόμενη ατμόσφαιρα είναι τόσο φωτεινή και σταθερή ώστε είναι δύσκολο να απαλλαγούμε από αυτήν και η συγκριτική περιγραφή της είναι πολύ αόριστη, δεδομένου ότι το καθένα έχει τις δικές του ενώσεις.

Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι τα φρούτα Durian μυρίζουν σαν σάπια αυγά, άλλα όπως σάπια κρεμμύδια, άλλα τα συγκρίνουν με τις "γεύσεις" του αποχετευτικού συστήματος και ο πέμπτος ισχυρισμός ότι η μυρωδιά είναι πολύ παρόμοια με το τυρί μυκήτων.

Το μυστικό μιας τέτοιας άσχημης οσμής βρίσκεται ακριβώς στο φλοιό, το οποίο είναι κορεσμένο με στοιχεία οργανικού θείου με κορεσμένες πτητικές ουσίες. Είναι αυτό το είδος της φυσικής προστασίας που κρύβει, στα βάθη του φρούτου, έναν πολτό που είναι μοναδικός στις ιδιότητες και τη γεύση του.

Durian γεύση φρούτων

Λόγω του ότι μυρίζει σαν φρούτα Durian, λίγοι καταφέρνουν να εκτιμήσουν την γευστική ευκολία του πολτού, επειδή το επίμονο άρωμα αφήνει μια μόνιμη εντύπωση με αντίκτυπο στους γευστικούς πόρους.

Για να δοκιμάσετε τη γεύση του φρούτου, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε από τη μυρωδιά και εκείνοι που έχουν αντιδράσει έντονα αρνητικά στη μυρωδιά, είναι πολύ δύσκολο να πείσετε για την τελειοποίηση και την τελειοποίηση της γεύσης του ίδιου του πολτού.

Οι προσπάθειες αποκλεισμού της μύτης από βαμβακερά επιχρίσματα δεν είναι πάντοτε αποτελεσματικά, επομένως μόνο η αφαίρεση και η εφαρμογή των κανόνων και των τεχνικών χρήσης των φρούτων Durian τους επιτρέπει να απολαμβάνουν.

Η γεύση του Durian είναι πολύ διαφορετική και προκαλεί μια ποικιλία γευστικών εντυπώσεων και επιδράσεων, επειδή ο καρπός είναι όχι μόνο "γεύση χαμαιλέοντας", αλλά και κορεσμένος με μεγάλο αριθμό ουσιών που επηρεάζουν ενεργά το σώμα με την αρχή των ναρκωτικών.

Γι 'αυτό η περιγραφή της γεύσης του φρούτου Durian είναι πιο υποκειμενική από την πραγματική. Οι γεύσεις συνήθως μοιάζουν με κρεμώδες επιδόρπιο με βανίλια ή φρέσκα γαλλικά αρτοσκευάσματα, αλλά δεν υπάρχουν σπάνιες περιπτώσεις συγκριτικών περιγραφών που μοιάζουν με τη γεύση μιας πρωτότυπης νόστιμης σαλάτας με μαγιονέζα ή απλά τηγανητό κρεμμύδι.

Σημειώστε επίσης τις νότες γεύσης καρύδια, μπανάνες και ακόμη και φράουλες. Δύο απολύτως όμοια φρούτα με γεύση είναι απλά αδύνατο να βρεθούν

Η σάρκα είναι μάλλον τρυφερή ως προς τη συνοχή της, αν και διατηρεί τη μορφή φέτας, επομένως καταναλώνεται ως ανεξάρτητο, επιπροσθέτως, πολύ επιδόρπιο υψηλής θερμιδικής αξίας και ως δημοφιλής συνιστώσα των αριστουργημάτων επιδόρπιο, κοκτέιλ.

Δεν συνιστάται να αποθηκεύσετε περισσότερες από 3-5 ώρες από τότε όχι μόνο η αλλαγή γεύσης λόγω του οξειδωτικού αποτελέσματος, αλλά η επίμονη οσμή συσσωρεύεται ενεργά. Δεν συνιστάται να παγώσετε ή να συσκευάσετε προσεκτικά τη σάρκα, επειδή στην πρώτη περίπτωση, η δομή και η γεύση του καρπού αλλάζει εντελώς, και στη δεύτερη - η οσμή θα γίνει αισθητή μετά από λίγο καιρό.

Durian στην Ταϊλάνδη

Είναι η ιδιαιτερότητα της παρατεταμένης βαριάς οσμής που άσκησε βέτο στην εξαγωγή φρούτων Durian από τις ασιατικές χώρες και αν προσπαθήσετε να το πάρετε λίγο για τον εαυτό σας ή για φίλους, συγγενείς, σίγουρα θα κρατηθείτε υπό τελωνειακό έλεγχο με τις επακόλουθες συνέπειες.

Ένα από τα μέρη στη Γη για την ενεργό καλλιέργεια του φυτού Durian είναι η Ταϊλάνδη, όπου μπορείτε να εξοικειωθείτε με ένα τέτοιο μοναδικό καρπό.

Ακίνητα Durian

Το Durian στην Ταϊλάνδη είναι πολύ δημοφιλές ως εθνικό πιάτο με ιδιαίτερη γεύση και εκπληκτικό αποτέλεσμα βελτίωσης της υγείας, αλλά ισχύουν αυστηροί κανόνες για την πώληση και την κατανάλωσή του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα φρούτα δεν μπορούν να βρεθούν στην πώληση στα καταστήματα, αλλά μόνο σε ανοικτές αγορές, και μετά την αγορά είναι απλά απαγορεύεται η επίσκεψη στους δημόσιους χώρους ή τη μεταφορά σε μέσα μαζικής μεταφοράς.

Συνιστάται επίσης να το φάτε σε ανοιχτό χώρο χωρίς να αποθηκεύσετε υπολείμματα, γι 'αυτό και οι φιλικοί πωλητές φρούτων Durian είναι έτοιμοι να ξεφλουδίσουν τα φρούτα ακριβώς στο σημείο πώλησης. Όταν τρώτε ένα φρούτο, συνιστάται να μην το αγγίζετε με τα χέρια, αλλά να χρησιμοποιείτε μαχαιροπίρουνα, όπως το συγκεκριμένο άρωμα απορροφά το δέρμα πολύ γρήγορα και είναι εξαιρετικά δύσκολο να πλένετε τα χέρια της οσμής.

Οι ιδιότητες του Durian είναι πραγματικά μοναδικές:

• Είναι φρούτο υψηλής θερμιδικής αξίας με θερμιδική αξία περίπου 100 kcal / 100 g, οπότε όταν καταναλώνεται, η πείνα εξαφανίζεται πολύ γρήγορα και η τακτική κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες οδηγεί σε γρήγορη αύξηση του σωματικού βάρους. Τα φρούτα συχνά υποδεικνύονται σε διάφορες ασιατικές δίαιτες, ως ένα προϊόν υψηλής ενέργειας, το οποίο αναζωογορεί, καταπραΰνει την πείνα και βελτιώνει τη διάθεση, επομένως συνιστάται να το φάτε το πρωί.
• Εξετάστε ότι οι ωφέλιμες ιδιότητες του Durian είναι απαραίτητες από τη σύνθεσή του, στην οποία ένας τεράστιος αριθμός μικρο-και μακροστοιχείων, ορυκτών και η συγκέντρωσή τους κυλούν απλά σε σύγκριση με άλλα φρούτα. Αυτό είναι ένα μοναδικό φρούτο, γιατί περιέχει μόνο μια μεγάλη ποσότητα οργανικών ενώσεων θείου, οι οποίες επηρεάζουν με φειδώ το ανοσοποιητικό, καρδιακό, νευρικό και αναπαραγωγικό σύστημα. Ο καρπός χρησιμοποιείται ενεργά τόσο ως φάρμακο για ανθρώπους όλων των ηλικιών όσο και ως «υποστηρικτής ανάπτυξης» για τους νέους.
• Ένας μεγάλος αριθμός ειδικών εύπεπτων ουσιών που επηρεάζουν την ενεργοποίηση του σώματος για την παραγωγή σεροτονίνης (η ορμόνη της ευτυχίας), αναφέρεται στους ισχυρούς αφροδισιακούς φρούτων Durian με αποτέλεσμα παρόμοιο με το ναρκωτικό. Για το λόγο αυτό, η χρήση του πρέπει να περιοριστεί και να ελεγχθεί από την άποψη των αλλαγών στη σωματική υγεία, διότι ενεργοποιημένο μεταβολισμό με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Τα οφέλη του Durian για το σώμα

• Πυρήνας ινώδους κυτταρίνης του εμβρύου Το Durian ενεργοποιεί και καθαρίζει τα έντερα, ενώ τα αντιοξειδωτικά επηρεάζουν ενεργά την αναζωογόνηση του σώματος. Οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες του εμβρύου ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα για την καταπολέμηση των παθογόνων οργανισμών. Ο καρπός επηρεάζει ακόμη και τον καθαρισμό των πνευμόνων, επειδή ενεργοποιεί την εκκένωση του βλεννογόνου.
• Οι ειδικές ιδιότητες του φρούτου Durian αντιμετωπίζουν τέλεια τις γυναίκες και τις αρσενικές ασθένειες και προβλήματα, έτσι ώστε πολλοί τουρίστες να οργανώνουν ειδικές εκδρομές για να υποβληθούν σε ιατρική θεραπεία στην Ταϊλάνδη με αυτό το φανταστικό φρούτο.
• Η γενική επίδραση της υγείας στο σώμα είναι απλώς εντυπωσιακή, επομένως τα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά σε πολύπλοκα προληπτικά και θεραπευτικά συστήματα διατροφής, αλλά η χρήση της συνιστάται σταδιακά, δεδομένου ότι η φωτεινή και ενεργή έκθεση μπορεί να είναι απρόβλεπτη.
• Ως αφροδισιακό, ο πολτός του καρπού αλέθεται και προστίθεται στα κοκτέιλ και για εκείνους που προσπαθούν για πρώτη φορά, συνιστάται να επιλέγετε φρούτα μικρού μεγέθους με ελλιπή ωρίμανση. Με την ευκαιρία, η τιμή ενός τέτοιου Durian είναι κάπως χαμηλότερη, αν και ο ίδιος ο καρπός δεν είναι τόσο ακριβός.
• Η επιλογή αυτή δικαιολογείται από το γεγονός ότι όταν ωριμάσει ο καρπός παίρνει όλο και πιο έντονο κορεσμό στη γεύση και τη μυρωδιά, η οξύτητα του οποίου μπορεί να γίνει αφόρητη για αρχάριους. Για το λόγο αυτό, ο καρπός χρησιμοποιείται ενεργά για τη θεραπεία της ημικρανίας και ως αντικαταθλιπτικό.
• Η χημική σύνθεση του φρούτου είναι πολύ συγκεντρωμένη, επομένως η επίδρασή της στο σώμα είναι αισθητή ως ένα ισχυρό ενεργειακό ποτό. Ο χαλκός, ο σίδηρος, το κάλιο, μια ομάδα βιταμινών Β, το φυλλικό οξύ, η σακχαρόζη και η φρουκτόζη, τονωθούν γρήγορα και φορτίζουν το σώμα με ενέργεια, οπότε ο καρπός είναι πολύ χρήσιμος πριν από την ενεργό άσκηση.
• Η χρήση του Durian σημειώνεται ιδιαίτερα στο καρδιαγγειακό σύστημα με τακτική χρήση, επομένως προειδοποιεί και ακόμη θεραπεύει μια τέτοια ασθένεια όπως η αναιμία. Για τον ίδιο λόγο, παρατηρούνται γρήγορα αλλαγές στο δέρμα, οι οποίες γίνονται πιο ελαστικές και ελαστικές. Αισθάνεται αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
• Η υψηλή περιεκτικότητα του οργανικού μαγγανίου και της φρουκτόζης έχει ευεργετική επίδραση στους διαβητικούς, οπότε ο καρπός απλώς τους αποδίδεται ως πρόληψη και θεραπεία. Προσθέστε σε αυτό ένα υψηλό περιεχόμενο φολικού οξέος και χαλκού - μια θετική ανατροφοδότηση για το ορμονικό σύστημα. Η επίδραση στον θυρεοειδή αδένα είναι παρόμοια με εκείνη του ιωδίου.
• Το κάλιο, το ασβέστιο και ο φωσφόρος υποστηρίζουν και ενισχύουν τους ιστούς των οστών, έτσι ώστε όσοι καταναλώνουν τακτικά φρούτα Durain έχουν ισχυρά υγιή δόντια και οστικές δομές.

Αξίζει να σημειωθεί ότι, μαζί με τις ωφέλιμες ιδιότητες των φρούτων Durian, η χρήση του συνδέεται με μια ιδιαίτερη γεύση, μυρωδιά και πρέπει επίσης να περιοριστεί και να αιτιολογηθεί για ιατρικούς λόγους λόγω των ισχυρών επιπτώσεων. Για το λόγο αυτό, υπάρχει περιορισμός στη χρήση ατόμων με αρτηριακή πίεση, προσωπική ασυμβατότητα, καθώς και έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.html

Datura: περιγραφή του φυτού, το όνομα του φρούτου, χρήση στην ιατρική

Το Datura είναι ένα αειθαλές πολυετές της οικογένειας των νυχτών. Ένα από τα πιο δηλητηριώδη φυτά μεταξύ όλων των εκπροσώπων της χλωρίδας προέρχεται από τροπικές και υποτροπικές ζώνες. Σε εύκρατες περιοχές, καλλιεργείται ως ετήσια καλλιέργεια. Το εργοστάσιο μπορεί συχνά να βρεθεί στις άκρες των δρόμων και στα εγκαταλελειμμένα εδάφη. Datura - ένα παραισθησιογόνο, όλα τα μέρη του φυτού περιέχουν αλκαλοειδή (δηλητήριο).

Περιγραφή Datura

Χλοοτάπητα μέχρι ύψους 1,5 μέτρων. Το στέλεχος είναι παχιά, όρθια, λευκή ρίζα, βρύση. Τα μεγάλα οδοντωτά φύλλα έχουν πλάτος έως 10 εκατοστά και μήκους έως 14 εκατοστά. Μεγάλα λουλούδια με έντονο άρωμα, πιο συχνά λευκό, αλλά υπάρχουν είδη με λιλά, κίτρινο χρώμα. Η μορφή των λουλουδιών φυτών dope μοιάζει με ένα μικρό κρίνο.

Βρίσκονται ξεχωριστά στο πιρούνι του στελέχους, αποκαλύπτονται μόνο τα βράδια. Ανθίζει από τον Ιούλιο έως τα τέλη Οκτωβρίου.

Ο καρπός του φαρμάκου ονομάζεται "κουτί". Αυγό σχήμα, πυκνά διάστικτα με αγκάθια, μετά την ωρίμανση χωρίζει σε 4 φύλλα ή δεν ανοίγει καθόλου. Datura θάμνους πιο συχνά διατεταγμένα σε ομάδες. Κοινά είδη φαρμάκων:

1. Συνήθεις. Εγκατάσταση με όρθιο στέλεχος καλυμμένο με μεγάλα, κομμένα φύλλα. Λευκά λουλούδια με μακριές κορρές. Αυτό το είδος σχηματίζει λίγα λουλούδια, αλλά ο θάμνος αποπνέει ένα πολύ έντονο άρωμα.
2. Ινδική Η θέα θεωρείται η πιο διακοσμητική. Ψηλοί, διακλαδισμένοι θάμνοι, επιμήκη φύλλα. Μεγάλα πορφυρά λουλούδια μήκους μέχρι 20 εκ. Στην Ινδία ονομάστηκε "λουλούδι Shiva" και θεωρείται ιερό φυτό.
3. Ινδική. Αναπτύσσεται σε ερημιές, σχηματίζει μεγάλες πυκνότητες. Γκρίζο-πράσινο φύλλωμα, ισχυρά λευκά άνθη με δυσάρεστη οσμή. Χρησιμοποιήθηκε προηγουμένως από τους ανθρώπους της Βόρειας Αμερικής ως παραισθησιογόνο και καταπραϋντικό.
4. Datura. Πολύ διακλαδισμένο πολυετές με ισχυρές ρίζες. Λουλούδια διαφορετικών χρωμάτων (από λευκό σε μοβ). Χρησιμοποιείται στην διακοσμητική κηπουρική, χάρη στα απίστευτα όμορφα και μεγάλα λουλούδια.

Επί του παρόντος, υπάρχουν περίπου 15 είδη, όλα θεωρούνται δηλητηριώδη.

Ιατρικές εφαρμογές

Στην αρχαιότητα, το φάρμακο χρησιμοποιήθηκε στις τελετουργίες μαγείας, τώρα ορισμένα είδη χρησιμοποιούνται στη φαρμακολογία και την ομοιοπαθητική.

Τα φάρμακα που περιέχουν εκχύλισμα λοσιόν θεραπεύουν:

• βρογχικό άσθμα.
• θαλάσσια κατάσταση ·
• ασθένεια χολόλιθου?
• νεφρικό κολικό ·
• έλκος στομάχου;
• χολοκυστίτιδα;
• πυροσπασμός;
• κολίτιδα.
• ταχυκαρδία.
• ρευματισμούς;
• νευραλγία.
• ανικανότητα.

Τα ναρκωτικά από τα ναρκωτικά έχουν μια ηρεμιστική και υπνωτική δράση, ανακουφίζουν από τρόμο και σπασμούς, που χρησιμοποιούνται με παρατεταμένη διέγερση. Χρησιμοποιείται στη νόσο του Πάρκινσον, μυϊκή υπερκινητικότητα, μανιοκαταθλιπτική ψύχωση.

Το φυτό έχει αντισπασμωδικό αποτέλεσμα, μειώνει την εκκριτική λειτουργία της αδενικής συσκευής και καταστέλλει επιθέσεις άσθματος σε ασθενείς με βρογχικό άσθμα. Το Datura είναι μέρος των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τη μείωση της έκκρισης σκωρίας και της βλέννας κατά τη διάρκεια της πλαστικής χειρουργικής στο πρόσωπο. Μαζί με τη μορφίνη που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία για χειρουργική επέμβαση. Η σκόνη των φύλλων είναι μέρος των αντιεμετικών για τη ναυτία. Ο χυμός από τα φύλλα (μερικές σταγόνες) χορηγείται σε ασθενείς με επιληψία.

Τα αποξηραμένα φύλλα χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική για το κάπνισμα για δύσπνοια, λαρυγγόσπασμο, ασθματική βρογχίτιδα. Οι σπόροι που εγχέονται με βότκα χρησιμοποιούνται για την παράλυση, σπασμωδικούς πόνους με διάφορες αιτιολογίες, σπασμούς, επίμονο λόξυγκας, νευρασθένεια, οδυνηρή υπνηλία και σπασμωδικό βήχα.

Προφυλάξεις ασφαλείας

Το φυτό ανήκει στην κατηγορία εξαιρετικά δηλητηριωδών καλλιεργειών. Παρά το γεγονός ότι τα λουλούδια είναι πολύ ελκυστικά, δεν πρέπει να τα χρησιμοποιείτε για διακοσμητικούς σκοπούς. Στην περίπτωση που η αίτηση δικαιολογείται από ιατρικές ενδείξεις, πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα:

1. Δεν μπορείτε να εισπνεύσετε τη μυρωδιά των φυτών κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, να τα συλλέξετε με μη προστατευμένα χέρια. Συλλογή και προετοιμασία για γάντια και αναπνευστήρα.
2. Κατά τη διάρκεια της τεμαχισμού φυτών και τη δημιουργία σκόνης, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ιατρική μάσκα.
3. Μετά την επαφή με τις πρώτες ύλες πρέπει να πλένετε τα χέρια σας με σαπούνι και νερό.
4. Τα ναρκωτικά πρέπει να φυλάσσονται μακριά από τα τρόφιμα και να εξασφαλίζουν ότι δεν είναι διαθέσιμα στα παιδιά.
5. Μην χρησιμοποιείτε το φάρμακο χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό.
6. Είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τη δοσολογία.
7. Τα ναρκωτικά από τα ναρκωτικά είναι ένα ισχυρό ναρκωτικό φάρμακο που προκαλεί γρήγορο εθισμό. Δεν προορίζονται για ανεξέλεγκτη χρήση.

http://pion.guru/rasteniya/durman

Φρούτα Durian

Τα ασυνήθιστα εξωτικά φρούτα durian έχουν μια ιδιότυπη δυσάρεστη οσμή. Αυτό το χαρακτηριστικό διακρίνει τα φρούτα από όλες τις άλλες καλλιέργειες. Οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη υποθέσει, τι προκάλεσε τη μυρωδιά του durian. Παρ 'όλα αυτά, ο βασιλιάς των φρούτων τιμάται από πολλούς οπαδούς για το νόστιμο πολτό του.

Ποιο durian μοιάζει

Durian cibetin επιμήκης σχήμα, η διάμετρος του εμβρύου - περίπου 20 cm. Το δέρμα είναι καλυμμένο με μεγάλες αιχμές. Πρόκειται για ένα είδος φυτικής προστασίας από τα ζώα. Το durian δέντρο είναι αξιοσημείωτο για το μεγάλο λαμπερό φύλλωμα και το τεράστιο κορμό του. Φτάνει σε ύψος 40 μέτρων. Το φυτό δεν ανθίζει για πολύ, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου σχηματίζονται ομαδοποιημένες ταξιανθίες στα διακλαδισμένα κλαδιά. Σε μια νύχτα πέφτουν και αρχίζει η ωρίμανση εξωτικών φρούτων.

Τα οσμηρά, φραγκοστά και μυρωδικά φρούτα έχουν λεπτή βρώσιμη σάρκα. Πολλοί καλοφαγάδες εκτιμούν τη γευστική τους γεύση. Μετά την κοπή των καρπών, μπορείτε να δείτε 5 κάμερες. Σε ένα από αυτά είναι οι σπόροι. Το χρώμα του καρπού είναι ανοιχτό πράσινο ή κιτρινωπό.

Επιλογή και αποθήκευση του durian

Η επιλογή του ίδιου του βρώμικου φρούτου δεν εξαρτάται από τη γεύση του. Ένα δυσάρεστο-μυρωδιές προϊόν μπορεί να είναι εξαιρετικό και πολύ νόστιμο. Από τις πολλές ποικιλίες durian, μόνο 9 ποικιλίες αναγνωρίζονται ως βρώσιμες.

Ο ακατέργαστος πολτός του προϊόντος είναι μια λιχουδιά. Από τον πολτό προετοιμασία νόστιμα πιάτα. Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κονσέρβες. Μπορείτε να φάτε μόνο ώριμα φρούτα. Εάν ωριμάσουν, η σάρκα αρχίζει να δοκιμάζει πικρή και η γεύση επιδεινώνεται.

Υπάρχουν ειδικοί κανόνες για την επιλογή του durian:

• η κορυφή του φρούτου με ουρά πρέπει να έχει πιο έντονη οσμή
• το κέλυφος θα πρέπει να έχει μικρές ρωγμές
• όταν χτυπάτε στο φλοιό θα πρέπει να ακούγεται κώφωση
• ώριμα φρούτα έχουν κιτρινωπές αιχμές με καφέ συμβουλές.

Το κατάστημα Durian δεν είναι μεγάλο. Βασικά, ο καρπός ανοίγει αμέσως και απορροφάται από τον πολτό του. Διαφορετικά, η δυσάρεστη μυρωδιά εξαπλώνεται πολύ γρήγορα σε όλο το δωμάτιο. Έτσι ώστε ο πολτός να μην διαδίδει τη μυρωδιά, καταναλώνεται αμέσως. Το Peel χρησιμοποιείται σε βιομηχανίες για το κάπνισμα ψαριών. Τα μούρα της Ταϊλάνδης δεν είναι παγωμένα ή φρέσκα. Κάνουν ζαχαρωμένα φρούτα και επιδόρπια από αυτό.

Durian εποχή

Όπου μεγαλώνουν οι durians - ενδιαφέρονται πολλοί άνθρωποι που ενδιαφέρονται για εξωτικά καλούδια. Το δέντρο μεγαλώνει στις ασιατικές χώρες με υγρό τροπικό κλίμα. Βρίσκεται στη Μαλαισία, την Ινδία, την Ινδοκίνα, την Ταϊλάνδη. Ο τύπος κιμπετίνης είναι πολύ δημοφιλής. Τοποθεσίες ανάπτυξης τόπων - στην Κεϋλάνη, τη Βραζιλία και την Αφρική. Φυτική εγκατάσταση όλο το χρόνο.

Στις αγορές της Ταϊλάνδης, το durian στην πώληση μπορεί να βρεθεί από τα μέσα Απριλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Την εποχή, πωλείται επίσης σε σούπερ μάρκετ. Οι καλοφαγάδες συμβουλεύονται να αγοράσουν στην Ταϊλάνδη, ένα φρέσκο ​​φρούτο από τους εμπόρους της αγοράς.

Τι μυρίζει σαν durian

Η μυρωδιά αυτού του εξωτικού καρπού δίνει μια δυσάρεστη σήψη και είναι τόσο συγκεκριμένη ώστε δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα. Το άρωμα του βασιλιά των φρούτων durian μοιάζει με τη μυρωδιά του σάπιου σκόρδου. Στη δυσωδία υπάρχει κάποια γλυκύτητα που μπορεί να κάνει ένα άτομο ακόμη και ναυτία. Η αποθήκευση φρούτων μετά τη συγκομιδή αποκλείεται σε εσωτερικούς χώρους.

Οι επιστήμονες εξηγούν τη μυρωδιά του φρούτου ότι το δέρμα τους περιέχει υδροχλωρικό οξύ. Κατά την κοπή, αλληλεπιδρά με μόρια οξυγόνου. Παρουσιάζεται μια συγκεκριμένη αντίδραση κατά την οποία σχηματίζεται μια δυσάρεστη οσμή. Εάν μια σταγόνα χυμού φρούτων φτάσει στα ρούχα, τότε θα εκπέμπει ακόμα ένα δυσάρεστο "άρωμα" για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ο Durian βρωμάει έτσι ώστε ένας επιβάτης με αυτό το εξωτικό προϊόν να μην επιτρέπεται σε λεωφορεία και αεροπλάνα. Οι Θάνοι πιστεύουν ότι μια δυσάρεστη διαβρωτική οσμή μπορεί να φέρει ελκυστικές ψευδαισθήσεις σε ένα άτομο. Κάποιος πιστεύει ότι το προϊόν βράζει τα σάπια αυγά, άλλοι συγκρίνουν τη μυρωδιά με λύματα ή απορρίμματα ιχθύων. Ορισμένες ποικιλίες φρούτων μπερδεύουν την τερεβινθίνη. Πολλοί άνθρωποι αρνούνται να δοκιμάσουν εξωτική σάρκα μόνο λόγω της οσμής της.

Γεύση του durian

Το ώριμο durian έχει μια πολύ τρυφερή σάρκα. Ο Durian έχει γεύση ταυτόχρονα με καρύδια και τυρί. Πολλοί άνθρωποι συγκρίνουν τη γεύση του προϊόντος με κρέμα ζαχαροπλαστικής. Ο εξωτικός καρπός συνδυάζει τη γεύση μπανάνας, βανίλιας, παπάγιας, μάνγκο και ανανά. Η γεύση του durian είναι μοναδική.

Οι νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν από τη μαρμελάδα, το παγωτό και την καραμέλα. Τα γλυκά επιδόρπια έχουν την πιο τρυφερή συνοχή και μια πολύ ευχάριστη λεπτή γεύση. Το Durian μπορεί επίσης να τηγανισθεί σε λάδι καρύδας ή απλά να κόψει σε φέτες.

Πώς να καθαρίσετε και να φάτε durian

Πώς τρώνε οι Ταϊλανδοί και οι Ασιάτες durians; Οι κάτοικοι ασιατικών χωρών μαγειρεύουν ζυμαρικά από αυτά. Το πιάτο χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό. Εάν υπάρχει η επιθυμία να χρησιμοποιηθεί ένα φρέσκο ​​προϊόν, τότε καταναλώνεται αμέσως μετά την αγορά, χωρίς να εισέλθει στο δωμάτιο. Για να φάτε τον πολτό, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι. Ο καρπός δεν ξεφλουδίζεται, το κέλυφος χωρίζεται σε δύο μέρη. Τα φρούτα με ρωγμές θεωρούνται ώριμα. Τα φρούτα μπορούν επίσης να σπάσουν το κομμάτι. Ωστόσο, η διαβρωτική μυρωδιά αφού είναι δύσκολο να ξεπλύνετε το δέρμα. Αφού δοκιμάσετε τη σάρκα, θα πρέπει να τρώτε γρήγορα, ώστε να μην προκαλέσετε στομαχικές διαταραχές.

Οι Ασιάτες πλένουν τον πολτό φρούτων με αλατισμένο νερό. Τα φρούτα μπορούν να συνδυαστούν με το ποτό ή τα καρυκεύματα. Οι σπόροι των εξωτικών φρούτων τηγανίζονται και χρησιμοποιούνται ως εξωτικό μπαχαρικό. Κάτοικοι της Νήσου της Ιάβας προσθέτουν φρούτα στο παγωτό, οι ινδονήσιοι παρασκευάζουν σάλτσα σάλτσας ρύζι από το προϊόν.

Τα φρούτα είναι επίσης εμποτισμένα σε γάλα καρύδας και πασπαλίζονται με ζάχαρη. Αυτό το απαλό γλυκό επιδόρπιο αγαπά ιδιαίτερα τα ασιατικά παιδιά. Δεν πρέπει να αγοράσετε ήδη κομμένα κομμάτια φρούτων σε πλαστική συσκευασία. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ώριμο μεγάλο φρούτο, ψιλοκόψτε το κέλυφος και ένα κουτάλι για να δοκιμάσετε τη σάρκα.

Χρήσιμες ιδιότητες του durian για το σώμα

Ο Durian ευνοεί όλα τα ασιατικά έθνη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φρούτα περιέχουν πολλά φρουκτόζη και γλυκόζη, τα οποία δίνουν την ενέργεια του σώματος. Το προϊόν είναι φυσικό ενεργητικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αποκατάσταση μετά από μακρά προπόνηση και σκληρή σωματική εργασία. Τα φρούτα ανακουφίζουν από την μυική κόπωση και αναρρώνουν μετά από μια δύσκολη μέρα.

Ο πολτός φρούτων βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας. Ο καρπός περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, καθώς και σίδηρο, που αποτρέπουν την ανεπάρκεια θρεπτικών ουσιών στο σώμα. Το προϊόν έχει θετική επίδραση στο σχηματισμό αίματος και στις λειτουργίες του κυκλοφορικού συστήματος. Τα φρούτα είναι χρήσιμα να συμπεριλαμβάνονται τακτικά στη διατροφή σας.

Ο καρπός σταθεροποιεί το επίπεδο της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τους διαβητικούς. Η σύνθεση περιέχει μια μεγάλη ποσότητα μαγγανίου, η οποία μειώνει το σάκχαρο του αίματος. Το προϊόν σταθεροποιεί αποτελεσματικά τον δείκτη γλυκόζης και εμποδίζει την επιδείνωση του σακχαρώδους διαβήτη. Η ασθένεια συνοδεύεται συχνά από αδυναμία, ζάλη και κακή υγεία. Το προϊόν βοηθάει να αισθάνεται υγιές και ανακουφίζει τα συμπτώματα της νόσου.

Ο καρπός είναι επίσης χρήσιμος στη δυσκοιλιότητα, η οποία χαρακτηρίζεται από πόνο στην επιγαστρική περιοχή, δυσπεψία και αδυναμία εκκένωσης των εντέρων. Οι πεπτικές διαταραχές μπορούν να αποφευχθούν με την κατανάλωση ενός φρούτου πλούσιου σε φυτικές ίνες. Ο καρπός βοηθά στην εξάλειψη της χρόνιας δυσκοιλιότητας, ρυθμίζει τις λειτουργίες της γαστρεντερικής οδού και εμποδίζει τη διαδικασία ζύμωσης στην κοιλότητα του στομάχου.

Το προϊόν ενισχύει το δέρμα και εμποδίζει την εμφάνιση ρυτίδων. Η σύνθεση των φρούτων βελτιώνει την ποιότητα του δέρματος, σφίγγει την επιδερμίδα, ενισχύει την παροχή θρεπτικών ουσιών και την παραγωγή κολλαγόνου.

Μια άλλη ασθένεια με την οποία τα φρούτα αγωνίζεται ενεργά είναι η καταστροφή του ιστού των οστών. Ο Durian ενισχύει τα οστά, τα κορεσίζει με μέταλλα. Τα φρούτα είναι καλό να τρώνε με αρθρώσεις, αρθρίτιδα, ρευματισμούς, κατάγματα. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο στον πολτό. Το προϊόν ανακουφίζει από τον πόνο στα γόνατα και τη σπονδυλική στήλη, βελτιώνει την ενεργότητα των αρθρώσεων και την ποιότητα του αρθρικού υγρού.

Χρήσιμο durian για τον θυρεοειδή αδένα. Ο πολτός φρούτων διεγείρει και σταθεροποιεί την παραγωγή ορμονών. Υπάρχει πολύς χαλκός στο προϊόν, που εξομαλύνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται με ορμονική ανισορροπία και θυρεοτοξίκωση.

Μην υποτιμάτε τις ωφέλιμες ιδιότητες του ξηρού durian. Το προϊόν πρέπει να περιλαμβάνεται τακτικά στη διατροφή για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, για την αντιμετώπιση συχνών κρυολογημάτων και μολυσματικών διεργασιών.

Εάν πάσχετε από ημικρανίες, τότε το προϊόν θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει ακόμα και τον πιο σοβαρό πονοκέφαλο. Τα φρούτα εξομαλύνουν την αρτηριακή πίεση, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνουν τον ύπνο, ενισχύουν τα νεύρα. Το Durian χρησιμοποιείται στη θεραπεία της υπέρτασης. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε το προϊόν σε μικρές ποσότητες 2-3 φορές την εβδομάδα. Τα φρούτα Durian βοηθούν να ξεφορτωθούν την υπέρταση στα αρχικά στάδια.

Θερμίδες και χημική σύνθεση

Περιεκτικότητα σε θερμίδες των φύλλων durian - 147 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτός είναι ο μέσος όρος για τον καρπό. Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ημέρες νηστείας και ειδικές διατροφές.

Η σύνθεση του durian περιλαμβάνει:

• νερό (65 g)
• πρωτεΐνες (1,5 g)
• λίπη (5,4 g)
• χονδροειδείς ίνες (3,8 g)
• υδατάνθρακες (23,4 g).

Ο πολτός του durian περιέχει πολύ ασβέστιο, φολικό οξύ, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Η σύνθεση περιλαμβάνει νιασίνη, βιταμίνες των ομάδων Β, τέφρα, φωσφόρο, ψευδάργυρο. Τα φρούτα είναι πολύ χρήσιμα για τους άνδρες, τις γυναίκες και τα παιδιά, αν καταναλώνονται εντός λογικών ορίων.

Ζημία και αντενδείξεις durian

Πρέπει να λαμβάνεται προσοχή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μερικοί γιατροί συστήνουν να αποφεύγουν τα έμβρυα όταν μεταφέρουν ένα παιδί. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό πολτό του φολικού οξέος. Είναι επίσης ανεπιθύμητο να υπάρχει προϊόν όταν θηλάζετε.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι ο καρπός μπορεί να είναι όχι μόνο χρήσιμος, αλλά και επικίνδυνος. Δεν μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Σε μια τέτοια κατάσταση, η ανάπτυξη αλλεργιών και οίδημα του ρινοφάρυγγα. Κατά την πρώτη δοκιμή, το προϊόν δεν πρέπει να συνδυάζεται με άλλα φρούτα. Πρέπει να δοκιμάσετε ένα μικρό κομμάτι χαρτοπολτού από το κέλυφος και να περιμένετε για κάποιο χρονικό διάστημα. Ευρωπαϊκό σώμα είναι συνηθισμένο σε ένα εντελώς διαφορετικό φαγητό, πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε φρούτα της Ταϊλάνδης.

Το εξωτικό durian και το αλκοόλ δεν είναι συμβατά. Οι ενώσεις αλκοόλης προκαλούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις από το σώμα. Το αλκοολούχο ποτό σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πίνει πολτό φρούτων. Πιθανή υποβάθμιση της υγείας και ανάπτυξη καρδιακής προσβολής. Τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να καταναλωθούν όχι νωρίτερα από 5 ώρες μετά το φρούτο.

Ένα δείγμα από τα εξωτικά φρούτα durian δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Πολύ διαβρωτική, γλυκιά κακοσμία μυρωδιά, όχι όλοι θα αρέσουν και μπορούν να σκοτώσουν την όρεξη. Ωστόσο, στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, ο καρπός είναι πολύ δημοφιλής και ο durian θεωρείται ο βασιλιάς των φρούτων. Είναι καλύτερα για έναν ασυνήθιστο Ευρωπαίο να χρησιμοποιεί το προϊόν μόνο φρέσκο ​​και μόνο μερικά σκελίδες μετά το άνοιγμα του κελύφους. Αυτό θα αποτρέψει την εμφάνιση δυσφορίας στα πεπτικά όργανα, αλλεργίες και δυσπεψία.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Durian (φρούτα): χρήσιμα ακίνητα, κριτικές, φωτογραφίες. Πώς να φάτε durian;

Ο βασιλιάς και το αδιαφιλονίκητο φαβορί των εξωτικών φρούτων είναι ο durian. Ο καρπός έχει μια διάσημη "κακή" γεύση και μια αξεπέραστη αρχική εμφάνιση. Παρά το γεγονός ότι το εσωτερικό του φρούτου περιέχει εντυπωσιακά κρεμώδη πολτό, το durian καλύπτεται με σκληρές σπονδυλικές στήλες, οι οποίες την προστατεύουν άνευ όρων από την ενοχλητική επέμβαση.

Πού βρίσκεται το έμβρυο; Τι είναι αυτός;

Ο Durian θεωρείται ο βασιλιάς των φρούτων στη νοτιοανατολική Ασία, όπου τα φρούτα ανακαλύφθηκαν στην πραγματικότητα πριν από περίπου 600 χρόνια. Η απαράμιλλη γεύση και η ήπια στάση του κατέλαβαν όλους τους ντόπιους και σύντομα περίεργους τουρίστες. Το Durian βρίσκεται επίσης σε ένα τροπικό μέρος της μακρινής Αυστραλίας. Ο ίδιος ο καρπός μπορεί να είναι ο πιο απρόβλεπτος και επομένως ακόμα πιο ελκυστικός, από στρογγυλό σε σχήμα καρδιάς και τριγωνικό. Η διάμετρος των επιλεγμένων καρπών φτάνει περίπου τα 30 cm και το βάρος περίπου 8 - 9 λίβρες. Η κρεμώδης σάρκα αποθηκεύεται σε επιμήκη διαμερίσματα και έχει ένα κιτρινωπό χρώμα.

Αειθαλές δουριανό δέντρο. Πότε ωριμάζουν τα φρούτα;

Το ίδιο το δέντρο είναι ένας αειθαλής γίγαντας με λαμπερά σαρκώδη φύλλα, το ανώτερο τμήμα του οποίου είναι ομαλό και ελκυστικό και το χαμηλότερο είναι πιο τραχύ και ασαφές. Το ύψος του durian μπορεί να φτάσει τα 40 μέτρα. Την στιγμή της βραχυπρόθεσμης ανθοφορίας της νύχτας, το δέντρο μεταμορφώνεται αναπόφευκτα. Τα μικρά του λουλούδια έχουν καφέ-κίτρινο χρώμα και πλούσιο άρωμα. Με την εμφάνιση των πρώτων ακτίνων της αυγής, επαναφέρει τελείως το χρώμα. Ο βασιλιάς Durian καρπός ωριμάζει την άνοιξη και το καλοκαίρι: Ταϊλάνδη απολαμβάνουν ωριμάσει durian την περίοδο των βροχών (από τα μέσα Απριλίου μέχρι το Σεπτέμβριο), υπέροχα Felippiny, ακριβέστερα, το νησί Νταβάο, διασκέδασε γύρο φρούτα έτους και όμορφη Ινδονησία υποβλήθηκαν σε θεραπεία κρέμα σάρκα κατά τους χειμερινούς μήνες.

Ιδιότητες

Το εξωτικό φρούτο durian θεωρείται αξεπέραστο αφροδισιακό, ο πολτός του περιέχει μια ποσότητα σοκ οιστρογόνων, που εξομαλύνει την ορμονική ισορροπία των γυναικών και, κατά συνέπεια, τη γονιμότητα. Ο εξωτικός βασιλιάς, εκτός από τα οιστρογόνα, περιέχει μια ισχυρή παροχή σιδήρου, ζωτικού ψευδαργύρου, μαγγανίου και χαλκού, στην πραγματικότητα, ο durian έκρυψε στο μισό του περιοδικού πίνακα.

Επίσης, το πενιχρό φρούτο durian θεωρείται θησαυρός βιταμινών και μακροθρεπτικών συστατικών: οι σημαντικότερες βιταμίνες των ομάδων Α, Β και ακόμη και C συμπληρώνονται με φολικό οξύ και ένα κουαρτέτο ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου και φωσφόρου. Η τακτική χρήση του θαυματουργού πολτού σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε την ισχύ του σώματος και να ρυθμίσετε όλες τις διαδικασίες.

Γνώμη των ανθρώπων

Όσο για τη γεύση του άγνωστου φρούτου, όσοι δοκίμασαν τον βασιλιά χωρίζονται στις απόψεις τους. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η γεύση είναι αξεπέραστη μαλακό τυρί με νότες ώριμων καρπών με κέλυφος, ενώ άλλοι εκπέμπουν αήττητη γεύση των καμένων θέσεις κρέμας, άλλοι πάλι - φωτεινά σημειώσεις φράουλα μπανάνα και το κρεμμύδι. Βιετνάμ επίσης καλοφαγάδες μιλούν durian, ως ένα βρώσιμο πηγή οργανικού θείου, η οποία βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, νυχιών, και ακόμη hryaschik νευρικό σύστημα.

Χρήση στο μαγείρεμα

Ότι οι Βιετναμέζοι χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική durian. Τα φρούτα προστίθενται στα γλυκά, το παγωτό βανίλιας και ακόμη και οι σπιτικές μάρκες βασίζονται σε αυτό. Και οι επιδέξιες βιετναμέζες οικοδέσποινες διατηρούν ακόμη τον πολτό και το χυμό durian. Ως το μόνο μειονέκτημα του εμβρύου, οι Βιετναμέζοι έχουν την τάση να αυξάνουν την πίεση, έτσι οι έμπειροι άνθρωποι ποτέ δεν συνδυάζουν durian με ζεστά ποτά ή αλκοόλ.

Πώς να επιλέξετε;

Για να φάτε durian, θα πρέπει να μάθετε πώς να επιλέξετε ένα ασυνήθιστο φρούτο:

• για αρχή, αξίζει να σπρώχνει σχολαστικά τη μυρωδιά των φρούτων στη ζώνη της ουράς: πλουσιότερη η γεύση, η πιο γευστική θα είναι ο πολτός της.
• τότε θα πρέπει να χτυπήσετε το πράσινο-καφέ δέρμα του durian - εάν, απαντώντας, ακούσετε έναν άδειο κωφούς ήχο, τότε ο καρπός δεν είναι ώριμος, μόνο ένας γαργαλικός ήχος που ακούγεται μόλις ακούγεται για την ωριμότητα του καρπού.
• Ο τελευταίος δείκτης ωριμότητας είναι το χρώμα των δρυικών αγκάθων: πρέπει να είναι ελαφρώς κιτρινωποί και οι άκρες τους να είναι ελαφρώς καφέ.

Πώς να φάτε;

Το επόμενο στάδιο της χρονολόγησης θα είναι η κατανάλωση φρούτων. Υπάρχει μια ανάγκη τόσο γρήγορα έτσι άτακτος φρούτα durian. Οι κριτικές πολλών γευμάτων συμβουλεύονται να τρώνε τα φρούτα κατά τα πρώτα 5 λεπτά μετά το άνοιγμα, διαφορετικά η γεύση και το άρωμα θα είναι εξίσου συγκεκριμένα. Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε durian όχι περισσότερο από 5 ημέρες από τη στιγμή της αγοράς, αλλά αξίζει να σώσετε τον βασιλιά από μια πιθανή γειτονιά. Το Durian είναι ένα μάλλον ενεργό φρούτο, το άρωμά του μπορεί εύκολα να χαλάσει τα κοντινά λαχανικά και τα τρόφιμα.

Η γιορτή για το φρούτο είναι σε ανοιχτό χώρο, αφήνοντας κανένα κομμάτι "για αργότερα". Η συνεχής επαφή με το οξυγόνο μετατρέπει τη σάπια μυρωδιά των φρούτων σε αφόρητη. Επίσης, εμπειρογνώμονες από το Βιετνάμ συμβουλεύουν να μην αγοράσουν συγκομιδή και καθαρισμένο durian: κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε ένα πλαστικό δοχείο, η μυρωδιά θα αυξηθεί μόνο και η γεύση του πολτού θα γίνει πολύ περιορισμένη.

Πώς να χωρίσετε τα φρούτα;

Μπορείτε να διαιρέσετε τον εαυτό σας εξωτικό βασιλιά φρούτων, αλλά γι 'αυτό θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το durian. Ο καρπός, η φωτογραφία του οποίου βλέπετε στο άρθρο μας, έχει πέντε σχεδόν ίσα τμήματα. Πρέπει να σπάσουν μια απότομη κίνηση. Στη μέση του τμήματος υπάρχει κρυμμένος πολτός σε μορφή κιτρινωπού θαλάμου. Σε κάθε διαμέρισμα υπάρχει ένα οστό, το οποίο μπορεί εύκολα να podkovyrnut και τραβήξτε έξω με ένα μαχαίρι.

Τι να συνδυάσετε τα φρούτα;

Το ώριμο και το υψηλής ποιότητας φρούτα είναι εκπληκτικά θρεπτικό. Χάρη στην κρεμώδη συνοχή του, είναι εύκολο να το απορροφήσετε ή να το συνδυάσετε με φρουτοσαλάτες, μερικοί επίσης περιγράφουν τον καφέ ή το καραμέλα durian. Τα φρούτα, η φωτογραφία των οποίων μπορείτε να συναντήσετε σε πολλά σύγχρονα βιβλία μαγειρικής, συχνά απορρίπτονται ή αντικαθίστανται από νοικοκυρές με μάνγκο ή αβοκάντο. Είναι όμως απαραίτητο να ανοίγουμε και να κόβουμε σωστά τα φρούτα και πολλοί αντίπαλοι του εξωτικού φρούτου βρίσκονται στις τάξεις των θαυμαστών του. Ειδικά οι γκουρμέ διακρίνονται για έναν εύγευστο συνδυασμό φυσικού καφέ υψηλής ποιότητας και φέτες καθαρισμένου durian. Το πρωινό που ξοδεύεται στην εταιρεία του βασιλιά των φρούτων, θεωρείται ένα μεγάλο ξεκίνημα της ημέρας.

Πολλοί φοβούνται να δοκιμάσουν λόγω της οσμής που αποδίδουν τα φρούτα durian. Αυτό που μυρίζει - σάπια γλυκύτητα, μερικές φορές σάπιο κρέας και μπαχαρικά, επίσης πολλοί καταναλωτές εκπέμπουν μια πικρή σάπια μυρωδιά ψαριών και κρεμμυδιών. Για να συνηθίσετε στο έμμονο άρωμα του βασιλιά, είναι απαραίτητο να εισπνεύσετε τον αέρα σε μικρές γουλιές και να φάτε τις φέτες με αναπνοή, θα εξισορροπήσει τέλεια όλους τους υποδοχείς και θα καταστεί ευκολότερη η κατανάλωση συγκεκριμένου φρούτου.

Ενδιαφέρουσα ιστορία

Υπάρχει μια υπέροχη ιστορία για το πώς εμφανίστηκε ο durian. Ο καρπός δημιουργήθηκε ως αποτέλεσμα του ξόρκι ενός μάγος που προσπάθησε να βοηθήσει τον βασιλιά στην αγάπη για να κερδίσει την εύνοια του επιλεγμένου. Ο βασιλιάς, ο οποίος είχε αντιμετωπίσει την ομορφιά με ένα φανταστικό κρέμα φρούτου με ένα αξεπέραστο νόστιμο άρωμα, ξεχάστηκε εντελώς για την ευγνωμοσύνη στον μάγο. Αυτός, θυμωμένος, διέπραξε όλους τους υπάρχοντες καρπούς του durian. Μετά το γάμο, ο βασιλιάς αποφάσισε να δοκιμάσει και πάλι τον καρπό της γοητευτικής αγάπης, αλλά το δέντρο τον χαιρέτησε με φραγκοστάφυλα με μια ανίκητη σάπια μυρωδιά. Θυμωμένος, ο βασιλιάς έσπασε τα αποφλοιωμένα φρούτα στο έδαφος και μόνο τότε είδε ότι ο πολτός μέσα ήταν ο ίδιος όπως και πριν.

Εμπειρογνώμονες συζητήσεων. Αντενδείξεις

Πολλοί ειδικοί συζητούν το φρούτο durian. Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φρούτου είναι αρκετά εντυπωσιακές, πολλοί αποφασίζουν να δοκιμάσουν ένα εξωτικό φρούτο, χωρίς να γνωρίζουν πραγματικά τις πλευρικές ιδιότητες του φρούτου. Το Durian αντενδείκνυται για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση και γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μετέπειτα σίτιση. Η υπερβολική ενεργός πρόσληψη του εμβρύου μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε durian σε άτομα με ατομική δυσανεξία σε βιταμίνες ή μεμονωμένες ουσίες, που είναι πολύ στον πολτό του καρπού.

Κινεζική γνώμη

Οι Κινέζοι, αντίθετα, δοξάζουν το durian. Ο καρπός κατανέμεται εύκολα μεταξύ των μικρότερων μελών της οικογένειας και τα μικρά παιδιά αποφασίζουν πόσο να φάνε τα φρούτα τη φορά. Οι ειδικοί σε φαρμακευτικά φυτά αποδίδουν στον Durian μια απαράμιλλη ικανότητα να ανανεώνει τα κύτταρα του σώματος. Με την τακτική χρήση, το ανθρώπινο σώμα του ανανεώνεται, οι μεταβολικές διεργασίες και η ροή του αίματος συντονίζονται σημαντικά.

Επίσης, οι Κινέζοι επιστήμονες αποκαλύπτουν το θερμιδικό περιεχόμενο του durian - 100 γραμμάρια φρέσκου (ή κατεψυγμένου για 2-3 ημέρες) περιέχουν περίπου 145 kcal, αλλά η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αντισταθμίζει την έλλειψη λίπους. Ως εκ τούτου, οι επιστήμονες απαγορεύουν στους ανθρώπους με προδιάθεση για πλούσιες μορφές να εμπλακούν στο durian. Νόστιμα φρούτα στο συντομότερο δυνατό χρόνο για να προσθέσετε λίγα λίρες.

Τι σκέφτονται για τα φρούτα στα ασιατικά κράτη;

Πολλές ασιατικές χώρες απαγορεύεται αυστηρά να φέρουμε durians στους δημόσιους χώρους, ιδίως στις μεταφορές και τα ξενοδοχεία. Το συγκεκριμένο άρωμα του φρούτου δεν διαβρώνεται κατά τη διάρκεια αρκετών ωρών, και μερικές φορές ακόμη και ημερών (τα υπερβολικά ώριμα φρούτα έχουν μια διαβρωτική σάπια οσμή). Ως εκ τούτου, οι καλοφαγάδες, έχοντας βρει τα αγαπημένα τους φρούτα, τις τροφοδοτούν κοντά στον τόπο αγοράς.

Στην πολύχρωμη Ταϊλάνδη, υπάρχουν περίπου 200 τύποι βασιλιάδων - από τα μικρότερα και σχεδόν δύσοσμα φρούτα μέχρι τους πιο τεράστιους και εξαιρετικά νόστιμους durians. Η εποχή της μαζικής ωρίμανσης και του εμπορίου στην Ταϊλάνδη πέφτει σε ζεστό Μάιο και Αύγουστο. Οι φίλοι των εξωτικών φρούτων σχεδιάζουν να ξεκουραστούν εκ των προτέρων για να φτάσουν στην γιορτή durian εγκαίρως.

http://www.syl.ru/article/188844/new_durian-frukt-poleznyie-svoystva-otzyivyi-foto-kak-edyat-durian

Χρήσιμες ιδιότητες και γεύση εξωτικών φρούτων - durian

Το Durian είναι ένας εξωτικός καρπός με ένα καλυμμένο με ακίδες δέρμα. Είναι γνωστό ως φρούτο με πολύ δυσάρεστη οσμή. Ως εκ τούτου, σε ορισμένες χώρες απαγορεύεται να φέρουμε durians σε δημόσιους χώρους. Μπορείτε ακόμη να συναντήσετε τις ειδικές πινακίδες, οι οποίες απεικονίζουν ένα διαγραμμένο durian. Ωστόσο, αυτός ο καρπός είναι εξαιρετικά νόστιμος και υγιής. Δεν είναι τυχαίο ότι στην πατρίδα αυτού του φυτού, ο durian ονομάζεται "βασιλιάς φρούτων".

Mestra βλάστηση

Το Durian είναι ο καρπός ενός ψηλού (ύψους περίπου 40 μ.) Αειθαλή δέντρο της οικογένειας Malvaceae. Αναπτύσσεται στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας: Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Μαλαισία, Ινδονησία. Υπάρχουν περισσότεροι από 30 τύποι durian, αλλά μόνο 9 από αυτούς είναι βρώσιμα. Η durian cibetin διατίθεται συνήθως στο εμπόριο. Το δέντρο μεγαλώνει σε τροπικά δάση. Ο Durian ανθίζει μόνο λίγες ώρες τη νύχτα. Η περίοδος ωρίμανσης φρούτων διαρκεί από τα τέλη της άνοιξης μέχρι τις τελευταίες ημέρες του καλοκαιριού, στην περίοδο των βροχών.

Στη χώρα μας, αυτός ο καρπός είναι μια εξωτική σπανιότητα. Αλλά υπάρχουν μύθοι γι 'αυτόν, όπως για ένα φρούτο με μια συγκεκριμένη μυρωδιά και ευχάριστη γεύση. Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το τι φαίνεται durian. Τα φρούτα του είναι ωοειδούς σχήματος. Είναι αρκετά μεγάλα: περίπου 20-30 εκατοστά και ζυγίζουν περίπου 2-8 κιλά. Οι σκληρές, αιχμηρές φλούδες καλύπτουν το εξωτερικό του φρούτου durian. Ο καρπός, η φωτογραφία του οποίου θα δείτε παρακάτω, μοιάζει με μια επιμήκη μπάλα με τσιμπήματα. Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη Malay "dope", που σημαίνει "ακίδα". Οι έντονες αυξήσεις στο φλοιό προστατεύουν το έμβρυο από το να τρώγεται από τα ζώα.

Το χρώμα των καρπών είναι κίτρινο-πράσινο. Στην περιγραφή των φρούτων, ενίοτε υποδεικνύεται το κοκκινωπό χρώμα κάποιων ποικιλιών durian. Στο εσωτερικό, κάθε καρπό χωρίζεται σε 5 θαλάμους. Οι σπόροι των καρπών είναι καφετί ή κίτρινο χρώμα, το μέγεθος τους είναι 2-5 εκατοστά. Και η σάρκα του durian είναι κιτρινωπό ή κρεμώδες, με πολύ λεπτή υφή. Οι γνώστες αυτού του καρπού λένε ότι λιώνει στο στόμα.

Ντούριαν

Το Durian είναι το μόνο βρώσιμο φρούτο που περιέχει μεγάλες ποσότητες θείου. Η δυσάρεστη μυρωδιά του καρπού συνδέεται με την παρουσία αυτής της ουσίας. Αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θείο, το durian έχει ευεργετικές ιδιότητες. Το θείο απορροφάται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα. Αποτρέπει τη διαδικασία γήρανσης και απομακρύνει τις τοξίνες. Εκτός από το θείο, τα durians περιέχουν βιταμίνες A, B και C, καθώς και ένα μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Τα φρούτα έχουν ευεργετική επίδραση στα διάφορα συστήματα του σώματος.

1. Ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου. Αυτό το ιχνοστοιχείο εμποδίζει την ταχεία απομάκρυνση του ασβεστίου από το σώμα. Ως αποτέλεσμα, ο οστικός ιστός παίρνει όλα όσα χρειάζεστε για κανονική λειτουργία. Επιπλέον, το κάλιο ενισχύει τα οστά και αποτρέπει την ευθραυστότητα τους.
2. Ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ). Εάν τρώτε περίπου 200-250 g πολτού durian ανά ημέρα, μπορείτε να πάρετε περίπου το 70-80% του καθημερινού κανόνα του ασκορβικού οξέος. Αυτή η ουσία εμπλέκεται στη σύνθεση πρωτεϊνών του δέρματος (κολλαγόνων), οι οποίες έχουν την ικανότητα να θεραπεύουν πληγές. Έτσι, η χρήση του durian έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του ανθρώπινου δέρματος.
3. Το Durian περιέχει μια σημαντική ποσότητα βιταμίνης Β9 (φολικό οξύ). Αυτή η βιταμίνη προάγει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Το Durian είναι ένας καλός τρόπος για την πρόληψη της αναιμίας.
4. Ο καρπός του durian περιέχει χαλκό. Αυτό το στοιχείο, όπως το ιώδιο, είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
5. Ο καρπός περιέχει ίνες που αυξάνουν την εντερική κινητικότητα και προάγουν την εξάλειψη τοξικών και καρκινογόνων ουσιών από το σώμα.
6. Το Durian είναι πλούσιο σε μαγγάνιο. Αυτή η ουσία εμπλέκεται στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση φρούτων είναι καλό για τους διαβητικούς.
7. Οι βιταμίνες Β1 (θειαμίνη) και Β2 (ριβοφλαβίνη) περιέχονται επίσης σε durians, οι ευεργετικές ιδιότητες αυτών των ουσιών σχετίζονται με τις επιδράσεις τους στο νευρικό και πεπτικό σύστημα. Η θειαμίνη ενισχύει την παραγωγή του γαστρικού υγρού και βελτιώνει την πέψη και η θειαμίνη ανακουφίζει τους ημικρανικούς πονοκεφάλους.
8. Τα φρούτα Durian είναι πλούσια σε τρυπτοφάνη. Αυτό το αμινοξύ αυξάνει την παραγωγή μελατονίνης και σεροτονίνης. Η μελατονίνη προάγει τον δυνατό και υγιή ύπνο. Και η σεροτονίνη ονομάζεται "καλή ορμόνη διάθεσης". Αυτή η ουσία βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.
9. Η σάρκα του durian έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Αυτό οφείλεται στην παρουσία στους καρπούς της ινδόλης, η οποία είναι μια άσηπτη ουσία.
10. Τα φρούτα Durian αποτελούν φυσική πηγή οιστρογόνων ουσιών που δρουν παρόμοια με τις γυναικείες ορμόνες. Η χρήση αυτού του καρπού έχει ευεργετική επίδραση στην συνταγματική και αναπαραγωγική λειτουργία μιας γυναίκας.

Οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος μπορούν με ασφάλεια να συμπεριλάβουν στη διατροφή τους τη σάρκα του durian. Οι καρποί θερμίδων είναι μικρές, 100 γραμμάρια πολτού φρούτων περιέχουν 147 θερμίδες.

Αντενδείξεις

Ωστόσο, δεν είναι πάντα δυνατή η χρήση αυτού του υγιούς καρπού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση του durian μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των δραστικών ουσιών στα φρούτα.

1. Δεν συνιστάται η χρήση των καρπών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Κατά την περίοδο τεκνοποίησης, πολλές γυναίκες είναι επιρρεπείς σε υπέρταση. Και ο durian ενεργεί στο σώμα ως διεγερτικό, ο καρπός αυτός μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, οι έγκυες γυναίκες έχουν συχνά τοξίκωση και ένας καρπός με μια τέτοια οσμή μπορεί να προκαλέσει ναυτία και έμετο. Οι δραστικές ουσίες του durian διεισδύουν στο μητρικό γάλα, επομένως δεν συνιστώνται και οι θηλάζουσες μητέρες να χρησιμοποιούν αυτό το φρούτο.
2. Η κατανάλωση durian μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία στην υπέρταση.
3. Απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε ποτό durian. Αυτό το φρούτο είναι σε θέση να επιβραδύνει την επεξεργασία του αλκοόλ στο σώμα, και ως αποτέλεσμα μπορείτε να πάρετε σοβαρή δηλητηρίαση.
4. Δεν συνιστάται να συνδυάσετε το durian με το γάλα, μπορεί να προκαλέσει ενοχλητικό στομάχι, καθώς και τα δύο προϊόντα αυξάνουν την εντερική κινητικότητα.
5. Μην τρώτε durian με ατομική δυσανεξία. Ένας εξωτικός καρπός μπορεί να είναι ασυνήθιστος για το σώμα ενός κατοίκου της κεντρικής Ρωσίας. Επομένως, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Εάν μετά την κατανάλωση των καρπών μια αλλεργία ή διάρροια έχει συμβεί, τότε είναι καλύτερα να αρνηθείτε αυτό το φρούτο.

Μετά την κατανάλωση durian, η δίψα μπορεί να συμβεί, γι 'αυτό το φρούτο πρέπει να πλυθεί με αρκετή ποσότητα υγρού. Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστεί υπνηλία, αυτό οφείλεται στην παρουσία στους καρπούς της τρυπτοφάνης, η οποία διεγείρει την παραγωγή της «ορμόνης ύπνου» - μελατονίνης.

Άρωμα και γεύση του durian

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οργανικό θείο, το durian έχει πολύ δυσάρεστη οσμή. Αυτή η μυρωδιά φαίνεται αηδιαστική στους ανθρώπους, όμως, προσελκύει μερικά ζώα, για παράδειγμα, το civet και το civet.

Τι μυρίζει σαν durian; Για το λόγο αυτό υπάρχουν διαφορετικές απόψεις. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το durian μυρίζει υδρόθειο. Άλλοι πιστεύουν ότι η μυρωδιά της είναι παρόμοια με τη μυρωδιά των σάπιων κρεμμυδιών ή της τερεβινθίνης. Και σε κάποιον αυτή η μυρωδιά θυμίζει μυρωδιά τυριού. Αλλά όλοι συμφωνούν ότι ο durian μυρίζει απαίσια. Αλλά αυτό ισχύει μόνο για ώριμα φρούτα. Τα ανώριμα φρούτα είναι σχεδόν άοσμο.

Αλλά ταυτόχρονα το durian είναι εξαιρετικά νόστιμο και θρεπτικό. Μπορεί να λεχθεί ότι είναι ένα φρούτο με μια τρομερή μυρωδιά, αλλά με μια υπέροχη γεύση. Τι μπορεί να συγκρίνει τη γεύση του πολτού; Οι λάτρεις των φρούτων πιστεύουν ότι είναι παρόμοια με τα παρακάτω προϊόντα:

• κρέμα?
• ζύμη ζύμης?
• ένα μίγμα από καρύδια και τυρί?
• ένα μίγμα μπανάνας και μάνγκο.
• πολτός αβοκάντο;
• παγωτό βανίλιας.

Κατανάλωση του Durian

Στη χώρα μας, αυτός ο καρπός είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί στα καταστήματα. Συνήθως προσπαθήστε durian ενώ ταξιδεύετε στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Για να επωφεληθούν από τη χρήση φρούτων και να νιώσουν την ευχάριστη γεύση τους, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς να επιλέγουμε το σωστό φρούτο.

1. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τα φρούτα αμέσως μετά την αγορά. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ολόκληρο το φρούτο, και ακόμη και πολύ σύντομα. Το κόψιμο durian πρέπει να καταναλωθεί αμέσως, διαφορετικά θα επιδεινωθεί γρήγορα. Επιπλέον, τα φρούτα, κομμένα σε κομμάτια, αρχίζουν γρήγορα να εκπέμπουν ακόμα πιο αηδιαστική μυρωδιά. Αυτό οφείλεται στην αλληλεπίδραση των ενώσεων θείου με οξυγόνο.
2. Ο Durian πρέπει να μυρίσει. Εάν τα φρούτα δεν μυρίζουν - τότε είναι άγευστα. Αυτά τα φρούτα δεν τρώγονται, καθώς είναι άγευστα. Σε αυτή την περίπτωση, η μυρωδιά δεν πρέπει να είναι πολύ ισχυρή. Τα φρούτα με υπερβολική κατανάλωση εκπέμπουν απότομη μυρωδιά.
3. Για να καθορίσετε την ωριμότητα του durian, πρέπει να χτυπήσετε στο δέρμα του. Εάν το έμβρυο είναι ώριμο, θα ακουστεί ένα θόρυβο.
4. Μπορείτε να ζητήσετε από τον πωλητή να κόψει το durian για να δει τον πολτό. Αλλά σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να καταναλωθεί αμέσως μετά την αγορά. Τα ώριμα φρούτα έχουν σκληρό, κίτρινο πολτό, χωρίς κηλίδες.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε ολόκληρα ολόκληρα φρούτα για πολύ μικρό χρονικό διάστημα. Είναι τυλιγμένα σε αρκετούς σάκους και διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να παγώσετε τα φρούτα, αλλά χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητες και τη γεύση τους. Από durian μπορείτε να κάνετε σπιτικές παρασκευές, με τη μορφή μαρμελάδας και μαρμελάδας. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για τη διατήρηση του προϊόντος.

Δεδομένου ότι το durian έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά, είναι καλύτερα να το χρησιμοποιείτε σε εξωτερικούς χώρους. Υπάρχει durian πρέπει να χρησιμοποιεί ένα κουτάλι, αλλιώς τα χέρια θα κρατήσει τη μυρωδιά των φρούτων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πριν να φάτε ένα κομμάτι durian, θα πρέπει να αναπνέετε και να κρατάτε την αναπνοή σας. Έτσι η μυρωδιά θα είναι λιγότερο αισθητή. Μπορείτε να εισάγετε ταμπόν βαμβακιού στη μύτη σας.

Συμπέρασμα

Μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το durian είναι πολύ νόστιμο και υγιές. Το μόνο μειονέκτημα του είναι μια δυσάρεστη μυρωδιά, αλλά η αηδία μπορεί να ξεπεραστεί. Έτσι, όταν ταξιδεύετε σε εξωτικές χώρες, αξίζει να δοκιμάσετε αυτό το ασυνήθιστο καρπό.

http://edim.guru/frukty/poleznye-svojstva-i-vkus-duriana.html