Η διατροφή για το έλκος του στομάχου - αποτελεί προϋπόθεση για την πλήρη θεραπεία και την πρόληψη υποτροπιάζουσων κρουσμάτων της νόσου.

Γενικές αρχές δίαιτας για έλκη στομάχου

Γνωρίζοντας και ακολουθώντας τις γενικές αρχές της δίαιτας, η οποία χρησιμοποιείται για τα έλκη στομάχου, θα είναι δυνατό να κάνετε το δικό σας μενού όσο το δυνατόν πιο σωστά και να μην επιδεινώσετε την πορεία της νόσου.

Μεταξύ αυτών είναι:

Ισορροπία Δεν μπορείτε να στερήσετε τον ασθενή από άποψη θερμίδων. Το ημερήσιο μενού πρέπει να είναι ισορροπημένο και η ενεργειακή αξία να μην είναι μικρότερη από 3000 kcal.

Κλασματικότητα. Τα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις τρεις ώρες.

Ελάχιστο μέγεθος μερίδας. Στην ιδανική περίπτωση, κάθε μερίδα τροφίμων πρέπει να ταιριάζει σε φοίνικες διπλωμένες σε μια χούφτα.

Η απαγόρευση της τηγανητό και ψημένο σε ένα χρυσό κρούστα προϊόντα.

Απαγορεύεται πολύ ζεστό ή πολύ κρύο φαγητό. Τα γεύματα που έχουν θερμοκρασία πάνω ή κάτω από 30 μοίρες εμποδίζουν τη λειτουργία του σχηματισμού ενζύμων, επιβραδύνουν τη διαδικασία αποκατάστασης του επιθηλιακού ιστού του στομάχου. Ειδικά αυτός ο κανόνας είναι σημαντικός κατά τη στιγμή της επιδείνωσης των γαστρικών ελκών.

Άρνηση προϊόντων που αυξάνουν το σχηματισμό αερίου.

Πλήρης αποτυχία ή ελαχιστοποίηση της ποσότητας αλατιού που καταναλώνεται.

Η αύξηση του όγκου του νερού σε 2 λίτρα, απουσία ασθένειας του θυρεοειδούς και παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος.

Εξάλειψη αεριούχων ποτών και αλκοόλ.

Άρνηση προϊόντων που ενισχύουν την παραγωγή γαστρικού χυμού.

Προτεραιότητα πρέπει να δοθεί στα πιάτα γαλακτοκομικών προϊόντων και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η θερμική επεξεργασία των πιάτων επιτρέπεται: το βράσιμο, το βρασμό, ο αέρας, η λεύκανση.

Προτεραιότητα για την αποθήκευση τροφίμων, δεν ερεθίζει το τοίχωμα του στομάχου.

Αρχή schazheniya. Το μηχανικό στομάχι schazhenie αποτελείται από την επιλογή ορισμένων τροφίμων που καταναλώνονται ταυτόχρονα. Το χημικό σκάνθεν είναι να αποκλείονται τα προϊόντα που προκαλούν ερεθισμό της πεπτικής έκκρισης.

Η αρχή της διατροφής ζιγκ-ζαγκ. Υποθέτει ότι ο ασθενής έχει άδεια για τροφή από τον απαγορευμένο κατάλογο (για λογικούς λόγους) για σύντομα χρονικά διαστήματα, και μετά επιστρέφει στο μενού διατροφής. Αυτή η αρχή προορίζεται να χρησιμεύσει ως ένα είδος εκπαίδευσης του πεπτικού συστήματος και χρησιμοποιείται μόνο κατά τη διάρκεια της φάσης ανάκαμψης.

Η αρχή της ατομικότητας. Δηλαδή, κατά την κατάρτιση του μενού, δεν μπορεί κανείς να καθοδηγείται από τις ίδιες αρχές για όλους. Πολύ εξαρτάται σε ποιο στάδιο βρίσκεται η νόσος, όπου βρίσκεται το έλκος, πόσο χρονών είναι ο ασθενής, ποιο είναι το βάρος του σώματος του, εάν υπάρχουν ταυτόχρονες ασθένειες κ.λπ.

Λογιστική για το χρόνο της πέψης. Έτσι, 200 ml νερού, τσαγιού ή ζωμού παραμένουν στο στομάχι για κατά μέσο όρο 1,5 ώρες. Μετά από τρεις ώρες, θα αφήσει το κρέας, τα βραστά λαχανικά, τα μήλα και το ψωμί. Το μακρύτερο υπάρχει λιπαρό ψάρι, τηγανητό κρέας, όσπρια - μέχρι 5 ώρες.

Όσον αφορά το χρόνο, τότε η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για τουλάχιστον ένα χρόνο μετά από μια επίθεση εξάρτησης της νόσου. Ο κύριος σκοπός της διατροφής στην περίπτωση αυτή είναι η επιτάχυνση της αναγέννησης της βλεννώδους μεμβράνης που καλύπτει το στομάχι και η εξομάλυνση της πεπτικής διαδικασίας.

Τι δεν μπορεί να φάει με έλκος στομάχου;

Όλα τα προϊόντα που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο, επιδεινώνουν το σχηματισμό αερίων, μπορούν να πέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλατιού.

Είναι υποχρεωτικό να αποφεύγετε:

Πρωτογενές βραστό κρέας και ζωμοί ψαριών και σούπες από αυτά.

Οποιαδήποτε πιάτα από οποιαδήποτε μανιτάρια.

Okroshka και λάχανο σούπα?

Οποιοδήποτε λιπαρό κρέας και ψάρι απαγορεύονται, αλλά και το λαρδί και το χαβιάρι.

Καπνιστά προϊόντα, τα περισσότερα λουκάνικα (μερικές φορές, κατά τη διάρκεια της φάσης ανάκαμψης, επιτρέπεται να τρώνε λίγο βρασμένο λουκάνικο ή ζαμπόν)?

Κονσέρβες και πατέ;

Γαλακτοκομικά προϊόντα με οξύ, για παράδειγμα, κεφίρ, αερόαν, μαύρισμα κ.λπ.

Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: βουτυρόγαλα, συμπυκνωμένο και πλήρες γάλα, κρέμα γάλακτος και τυρί.

Τα βραστά αυγά, καθώς και τα ομελέτα (επιτρέπονται μαλακά βραστά αυγά).

Από τα πιάτα με δημητριακά υπό την απαγόρευση του κριθαριού, του σιμιγδαλιού, του άγριου ρυζιού και του καλαμποκιού, καθώς και των πίτουρων σε κόκκους και μούσλι.

Λαχανικά που περιέχουν ίνες, που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν: ραπανάκι, ραπανάκι, λευκό λάχανο, γογγύλια, μπιζέλια, φασόλια, rutabaga?

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση των αγγουριών και των ντοματών, καθώς και η πάστα ντομάτας.

Προϊόντα φυτικής προέλευσης που μπορούν να ερεθίσουν την βλεννογόνο μεμβράνη του κατεστραμμένου οργάνου: εσπεριδοειδές και ραβέντι, σκόρδο και κρεμμύδι.

Κάτω από την απαγόρευση είναι ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα και βερίκοκα.

Οποιεσδήποτε πικάντικες, αλμυρές και πικάντικες σάλτσες: μουστάρδα, χρένο, κέτσαπ, ξύδι.

Παγωτό και σοκολάτα.

Ισχυρά ποτά (τσάι, κακάο, καφές);

Όλα τα ανθρακούχα ποτά.

Ψωμί σίκαλης, πλούσια προϊόντα.

Κατά τη μεταποίηση των προϊόντων με βάση το κρέας, ο χόνδρος και ο οσφυϊκός σωλήνας πρέπει να αφαιρεθούν.

Τι μπορείτε να φάτε με έλκος στομάχου;

Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για χρήση στο γαστρικό έλκος είναι αρκετά εκτεταμένος, οπότε ο ασθενής δεν χρειάζεται να λιμοκτονήσει:

Ψωμί από αλεύρι σίτου. Αλλά είναι σημαντικό ότι δεν είναι μόνο ψημένο. Είναι καλύτερα να έχει περάσει μια μέρα από την κατασκευή του.

Ψήσιμο από ζυμάρι χωρίς ζύμη (όχι σε ζύμη) σε μικρή ποσότητα. Η πλήρωση για τέτοιες πίτες μπορεί να είναι: ψάρι, μήλα, τυρί cottage ή άπαχο κρέας.

Επιτρέπεται επίσης να χρησιμοποιούν κροτίδες, μπισκότα, αλλά όχι γλυκά, μπισκότα.

Σούπες κρέατος, αλλά ο πιο σημαντικός κανόνας στην παρασκευή τους είναι η χρήση δευτερογενούς ζωμού. Δηλαδή, μετά το βρασμό το ζωμό είναι στραγγισμένο, το κρέας πάλι γεμίζει με καθαρό νερό, και ήδη αυτή η σούπα είναι έτοιμη. Όσον αφορά το κρέας που χρησιμοποιείται για να βράσει τη σούπα, τότε μπορείτε να πάρετε είτε κοτόπουλο είτε βόειο κρέας.

Γαλακτοκομικές σούπες με την προσθήκη δημητριακών ή ζυμαρικών.

Σούπες δημητριακών χωρίς συστατικό κρέατος.

Τα δεύτερα πιάτα άπαχου κρέατος που περιέχουν τον ελάχιστο αριθμό που ζούσαν. Μπορείτε να πάρετε το κρέας ενός κουνελιού, γαλοπούλας, βοδινού, κοτόπουλου. Όσο για τα ίδια τα πιάτα, τότε η προτεραιότητα είναι zrazy, κεφτέδες, κεφτεδάκια, σουφλέ, κεφτεδάκια, αλλά όχι τηγανητά. Είναι καλύτερο να ατμού τους.

Ψάρια, αλλά όχι λιπαρές ποικιλίες. Μια εξαιρετική λύση - πιάτα ψαριού με κιμά. Μόνο τα ψάρια πρέπει να είναι βρασμένα ή στον ατμό (μπορεί να είναι στο φούρνο, σε αλουμινόχαρτο)

Χρήσιμα γαλακτοκομικά προϊόντα που δεν έχουν μεγάλο ποσοστό λίπους. Μπορεί να είναι γάλα, τυρί cottage, ξινή κρέμα, γιαούρτι, ryazhenka. Μπορείτε επίσης να φάτε τυρί, αλλά είναι καλύτερα να το αλέσετε. Προτίμηση είναι απαραίτητο για το νωπό τυρί.

Ο ασθενής πρέπει να συμπεριλάβει αυγά στη διατροφή του. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα ή να τα βράσετε απαλά.

Χρήσιμα βραστά δημητριακά και ζυμαρικά. Μπορείτε να καταναλώσετε ρύζι, χελούλες ή χυλό φαγόπυρου (εκτός από μάννα).

Τα μούρα και τα φρούτα πρέπει πρώτα να απαλλαγούν από τη φλούδα και να αλέθονται σε κατάσταση πολτού. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τα μήλα και τα αχλάδια.

Από επιδόρπια μπορείτε να διαφοροποιήσετε το δικό σας μενού με μαρμελάδα, μέλι, marshmallow, παστίλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα. Κρίκελλοι, μους, ζελέδες, κρέμες δεν βλάπτουν την βλάβη του βλεννογόνου του στομάχου.

Ποτά καρυδιού και πίτουρα σιταριού, χυμοί φρέσκιας πίεσης μισο-αραιωμένοι με νερό, τσάγια που δεν παρασκευάζονται καλά και συμπότες είναι κατάλληλα για ποτά. Μπορείτε να πιείτε το κακάο.

Σε ένα μικρό ποσό, μπορείτε να καταναλώσετε ελαιόλαδο και ηλιέλαιο, όχι εξευγενισμένο, καθώς και το αλατισμένο βούτυρο.

Ως σάλτσα για πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα λευκού γάλακτος.

3 ιατρικά προϊόντα για έλκη στομάχου

Αν και ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για χρήση στα έλκη του στομάχου είναι αρκετά ευρύς, υπάρχουν εκείνα που έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα. Σας επιτρέπουν όχι μόνο να διατηρήσετε τη ζωτική δραστηριότητα του σώματος αλλά και να καταπολεμήσετε το Helicobacter pylori - το κύριο βακτήριο που προκαλεί το σχηματισμό ελκών στο βλεννογόνο όργανο

Αυτοί οι βοηθοί περιλαμβάνουν λάχανο, μέλι και γάλα:

Το γάλα έχει την ιδιότητα να περιβάλλει τους τοίχους του στομάχου, εμποδίζοντας τα άλλα, πιο επιθετικά προϊόντα και το γαστρικό χυμό να βλάπτουν τους τοίχους του. Οι γιατροί συστήνουν έντονα να χρησιμοποιηθούν όλοι οι ασθενείς με γάλα με έλκος στομάχου με χαμηλό ποσοστό λίπους, καθώς αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία της επούλωσης του τραύματος. Επιπλέον, μετά την κατάποση του γάλακτος, οι ασθενείς συνήθως είναι θαμπό ή σταματήσουν τελείως τον πόνο που προκαλείται από την ελκώδη διαδικασία.

Το μέλι - αυτό είναι το επόμενο, όχι λιγότερο χρήσιμο προϊόν για πεπτικό έλκος, το οποίο πρέπει να καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες καθημερινά. Χάρη στα μικροστοιχεία και τις βιταμίνες, έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα. Με την παρουσία ενός έλκους, το μέλι ανακουφίζει από τη φλεγμονή, περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου, μειώνει τον ερεθισμό από την βλεννογόνο του οργάνου. Επιπλέον, το μέλι είναι σε θέση να εξουδετερώσει τη δράση του υδροχλωρικού οξέος, να μειώσει την έκκριση του, να σταματήσει το σύνδρομο του πόνου. Αυτό το προϊόν μελισσοκομίας θα βοηθήσει ακόμη και με τέτοια συμπτώματα που συχνά συνοδεύουν έλκη στομάχου, όπως ναυτία και καούρα, καθώς και αύξηση του επιπέδου αιμοσφαιρίνης στο αίμα, το οποίο χρησιμεύει στην πρόληψη της αναιμίας.

Χυμός λάχανου. Ο χυμός έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα, αλλά μόνο φρέσκο. Περιέχει μια σταθερή μορφή ασκορβικού οξέος και βιταμίνης U κατά του έλκους. Είναι ο χυμός που καταπολεμά τους κύριους ενόχους της ανάπτυξης έλκους - Helicobacter pylori και έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία σχηματισμού ουλών του τραύματος. Ωστόσο, για τα τρόφιμα διατροφής είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα άνθη του κουνουπιδιού.

Μπορώ να φάω, να πίνω...;

Φαίνεται ότι ο κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων για χρήση στα έλκη του στομάχου είναι αρκετά σαφής. Ωστόσο, μετά την επίσκεψη σε γιατρό, οι περισσότεροι ασθενείς έχουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με προϊόν που δεν έχει αποτελέσει αντικείμενο διαπραγμάτευσης.

Επομένως, είναι απαραίτητο να απαντήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες τα πιο δημοφιλή ερωτήματα που προκύπτουν σε άτομα που πάσχουν από έλκος:

Μπορώ να πίνω κεφίρ, ryazhenka, γιαούρτι; Είναι απαραίτητο να αντιμετωπίσουμε ξεχωριστά κάθε ένα από αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Επομένως, το κεφίρ απαγορεύεται κατά την έξαρση της νόσου, καθώς και μετά από 5 ημέρες μετά την επίθεση που περνά. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να καταναλώσετε κεφίρ, αλλά είναι σημαντικό να είναι φρέσκο ​​και μη όξινο. Το κύριο πράγμα είναι να το ζεστάνετε λίγο πριν πιείτε μέσα. Μπορείτε να προσθέσετε στο ποτό μια κουταλιά φυτικό έλαιο, το οποίο θα θεραπεύσει ταχύτερα υπάρχον έλκος. Το γιαούρτι είναι ένα από τα προϊόντα διατροφής προτεραιότητας για τη θεραπεία των ελκών, καθώς τα βιφιδό βακτήρια που περιέχονται σε αυτό έχουν επιβλαβή επίδραση στο Helicobacter pylori. Εάν είναι δυνατόν, αξίζει να προετοιμαστείτε αυτό το προϊόν μόνοι σας, στο σπίτι. Όσον αφορά την ryazhenka, επιτρέπεται επίσης αυτή η παθολογία του στομάχου. Ωστόσο, αξίζει να αγοράσετε αυτό το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Είναι δυνατόν να φάτε αγγούρια και ντομάτες; Όταν η ασθένεια βρίσκεται σε οξεία φάση, τα λαχανικά όπως τα αγγούρια απαγορεύονται για κατανάλωση. Μετά το ξεκίνημα του σταδίου αφαίρεσης, είναι δυνατό να συμπεριληφθούν σταδιακά στη διατροφή, αλλά σε μικρές ποσότητες και χωρίς δέρμα. Αυτό το λαχανικό προστίθεται σε σαλάτες σε διαφορετική μορφή, αλλά είναι καλύτερο να το αλέσετε τριμμένο. Ντομάτες, καθώς και αγγούρια απαγορεύονται κατά τη στιγμή της επιδείνωσης της ασθένειας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μειώνουν την ταχύτητα επούλωσης του έλκους και αυξάνουν κάπως την οξύτητα του γαστρικού χυμού. Όταν εξαλειφθεί η επιδείνωση της νόσου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς των ντοματών στο καθημερινό μενού, αλλά να τους προκαλέσετε με βραστό νερό και να αφαιρέσετε το δέρμα.

Μπορώ να φάω μια μπανάνα; Οι μπανάνες επιτρέπονται για χρήση από ασθενείς με ελκώδεις αλλοιώσεις του στομάχου. Μόλις βρεθούν στην κοιλότητα τους, περιβάλλουν το σώμα, μειώνοντας έτσι την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Αυτό συμβάλλει στην εξάλειψη του πόνου, στην ταχεία επούλωση ενός υπάρχοντος έλκους. Επιπλέον, οι μπανάνες έχουν υψηλή θρεπτική αξία.

Είναι δυνατόν να τυρί, cottage cheese; Το τυρί Cottage είναι ένα προϊόν που πρέπει απαραιτήτως να βρίσκεται στο τραπέζι ενός ασθενούς με έλκος στομάχου. Δεν περιλαμβάνει τίποτα που θα μπορούσε να προκαλέσει επίθεση της νόσου ή να επιδεινώσει την κατάσταση του ασθενούς. Στην πραγματικότητα, το τυρί cottage είναι μια συσσωρευμένη πρωτεΐνη γάλακτος, χωρίς ορό γάλακτος, που είναι προικισμένη με βιταμίνες Β, ΡΡ, Α και σίδηρο. Ως εκ τούτου, έχει αναμφισβήτητη αξία για άρρωστους ανθρώπους. Και το τυρί cottage μπορεί να αγοραστεί τόσο στο κατάστημα όσο και μαγειρέψτε στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για την προετοιμασία πολλών πιάτων: κατσαρόλες, σουφλά, μους, κρέμες κλπ. Θα πρέπει να επιλέξετε το τυρί cottage, το οποίο έχει χαμηλό ποσοστό λίπους. Το τυρί είναι επίσης ένα πολύτιμο προϊόν στη διατροφή ενός ατόμου με έλκος. Περιέχει πολλές εύπεπτες πρωτεΐνες και αμινοξέα, καθώς και ασβέστιο. Το κύριο πράγμα που πρέπει να προτιμάτε τα τυριά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Μπορώ να έχω αυγά; Αυγά είναι εκείνα τα τρόφιμα που έχουν υψηλές θρεπτικές ιδιότητες και παρέχουν εξαιρετική ευκαιρία για να αντισταθμίσουν την ανεπάρκεια βιταμίνης Α, Β6, Β2, D, Ε, φωσφόρου, ασβεστίου, κοβαλτίου, αδένων και άλλων ιχνοστοιχείων στη διαιτητική διατροφή. Η πρωτεΐνη που παράγει το αυγό απορροφάται τέλεια από το ανθρώπινο σώμα, αλλά είναι σημαντικό να το μαγειρέψετε σωστά. Μην μαγειρεύετε ή τηγανίζετε αυγά για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι ασθενείς με έλκος δείχνουν να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν μαγειρεμένο μαλακά βρασμένο ή με τη μορφή μιας ομελέτας. Θα είναι ωφέλιμο ωάριο στην ωμή μορφή του, αλλά σε αυτή την περίπτωση αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης από σαλμονέλωση.

Είναι δυνατόν να καρπούζι; Οι ασθενείς που έχουν έλκη στο στομάχι απαγορεύεται να τρώνε καρπούζι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει χονδροειδείς ίνες, προκαλεί αυξημένη έκκριση γαστρικού υγρού, αυξάνει την οξύτητά του, γεγονός που θα συμβάλει στην επιδείνωση της νόσου. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, μπορείτε να συμπεριλάβετε μια μικρή ποσότητα φρέσκου καρπουζιού στο μενού σας, αλλά μην το κάνετε με άδειο στομάχι.

Είναι δυνατόν οι σπόροι; Οι σπόροι απαγορεύονται σε περίπτωση γαστρικού έλκους, καθώς ερεθίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη, μπορεί να τις βλάψουν και να επιδεινώσουν την παθολογική διαδικασία. Επιπλέον, περιέχουν λίπη που δεν μπορούν να πέσουν, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά την πορεία της νόσου. Αφού οι σπόροι εισέλθουν στο στομάχι ενός ατόμου που πάσχει από έλκος, θα αρχίσει να παρουσιάζει πόνο, καθώς το επίπεδο οξύτητας αυξάνεται, συχνά παρατηρείται μετεωρισμός και επιπλοκές από τη χοληδόχο κύστη. Μην καταναλώνετε σπόρους ακόμη και σε ύφεση, καθώς αυτό μπορεί να συμβάλει στην επιδείνωση της ελκώδους διαδικασίας.

Είναι δυνατόν να το σκόρδο; Για την περίοδο επιδείνωσης της νόσου, ένα τέτοιο προϊόν όπως το σκόρδο υπόκειται σε αυστηρή απαγόρευση. Όταν η κατάσταση του ασθενούς φτάσει σε σταθερή ύφεση, επιτρέπεται να φάει. Ωστόσο, οι ασθενείς με ιστορικό έλκους πρέπει πρώτα να μαγειρεύουν το σκόρδο στον ατμό ή προσθέτοντας πιάτα όπως πατάτες πουρέ, βραστά δημητριακά κλπ. Στο πολτό..

Μπορώ να έχω καφέ; Κατά την έξαρση της νόσου, απαγορεύεται κάθε ποτό καφέ. Δεν μπορείτε να καταναλώσετε φυσικό ή στιγμιαίο καφέ. Όταν η νόσος βρίσκεται σε ύφεση, μερικές φορές μπορείτε να εισάγετε στο μενού σας ένα μικρό φλιτζάνι βιολογικό καφέ, αλλά με την προϋπόθεση ότι θα είναι ελαφρώς παρασκευασμένο και επιπλέον αυτό αραιωμένο με γάλα. Ο λόγος για την εγκατάλειψη αυτού του τονωτικού ποτού παρουσία πεπτικού έλκους είναι ότι επηρεάζει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, αυξάνοντας την παραγωγή του. Αυτό, με τη σειρά του, επηρεάζει την ανάπτυξη της νόσου, προκαλώντας την επιδείνωσή της.

Μπορώ να πίνω σόδα; Για καούρα και καψίματα, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν σόδα για να σταματήσουν τα δυσάρεστα συμπτώματα. Αυτή η ουσία είναι πραγματικά ικανή να έχει εξουδετερωτικό αποτέλεσμα στο υδροχλωρικό οξύ, το οποίο σχηματίζεται σε περίσσεια σε ασθένειες του στομάχου. Ωστόσο, μετά από πολύ μικρό χρονικό διάστημα, όταν η σόδα φεύγει από το σώμα και μετακινηθεί στο δωδεκαδάκτυλο, το σώμα θα πετάξει μια νέα μερίδα του οξέος, αλλά σε ακόμη μεγαλύτερη ποσότητα. Επιπλέον, η αλληλεπίδραση οξέος και σόδα συμβάλλει στην απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα, η οποία με τη σειρά της ασκεί πίεση στα τοιχώματα του στομάχου. Στον τόπο όπου υπάρχει έλκος, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος διάτρησης. Ως εκ τούτου, σόδα σε αυτήν την παθολογία απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε.

Μπορώ να καπνίζω; Το κάπνισμα και τα στομαχικά έλκη είναι δύο ασυμβίβαστες έννοιες. Πρώτον, ο καπνός του καπνού προκαλεί την ανάπτυξη αυτής της παθολογίας, έχει περιττό διεγερτικό αποτέλεσμα σε ολόκληρο τον γαστρεντερικό σωλήνα. Δεύτερον, η είσοδος στο στομάχι με καταπιεσμένο σάλιο, η νικοτίνη ενισχύει την υπάρχουσα φλεγμονή, εμποδίζει τη διαδικασία αναγέννησης, δεν επιτρέπει την επουλωτική θεραπεία του έλκους. Τρίτον, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, οι καπνιστές πεθαίνουν από έλκη στομάχου 5 φορές συχνότερα από τους μη καπνιστές με παρόμοια ασθένεια. Επιπλέον, ο καπνός του καπνίσματος προκαλεί αυξημένα συμπτώματα της νόσου, ιδιαίτερα καούρα, πρήξιμο και πόνο. Επομένως, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε αυτή την εξάρτηση, ειδικά αν διαγνώσταν το έλκος.

Είναι δυνατόν βότκα, μπράντυ; Οι γαστρεντερολόγοι συμφωνούν ότι η χρήση αλκοόλ στο γαστρικό έλκος απαγορεύεται αυστηρά. Αυτό δικαιολογείται από το γεγονός ότι οποιοδήποτε αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένης της βότκας και του κονιάκ, προκαλεί φλεγμονή των τοιχωμάτων του τοιχώματος, αυξάνει την οξύτητα του χυμού του, επιβραδύνει τη διαδικασία της πέψης των τροφίμων. Όλα αυτά με τη σειρά τους οδηγούν σε επιδείνωση της παθολογικής διαδικασίας και μπορεί ακόμη και να προκαλέσουν γαστρική αιμορραγία. Εάν αποφεύγετε να πίνετε αλκοόλ δεν είναι δυνατή, τότε σε μικρές ποσότητες και όχι κατά την περίοδο της επιδείνωσης της νόσου, θα πρέπει να προτιμάτε τα ισχυρά, αλλά υψηλής ποιότητας ποτά, την καλύτερη βότκα. Είναι απαραίτητο να έχετε ένα πυκνό γεύμα εκ των προτέρων, ωστόσο, το φαγητό πρέπει να είναι απαλό και να περιβάλλει το στομάχι. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατή η προστασία των τοίχων της σε κάποιο βαθμό από τις βλαβερές συνέπειες του αλκοόλ.

Μενού για την εβδομάδα με έλκος στομάχου

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κατά την έξαρση της νόσου είναι απαραίτητο να τηρήσετε μια ειδική δίαιτα, η οποία ονομάζεται νούμερο 1. Αργότερα, όταν εξαλειφθεί η επίθεση, μπορείτε να μεταβείτε σε μια πιο ποικίλη διατροφή.

Δευτέρα

Μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα ζευγάρι βραστά μαλακά βρασμένα αυγά κοτόπουλου και χυλό φαγόπυρο σε ποσότητα 250 γραμμάρια. Ως ποτό, χρησιμοποιείται αδύναμο τσάι.

Για το δεύτερο πρωινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ψημένο μήλο, το οποίο μπορείτε να πιείτε με ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.

Κατά το μεσημεριανό γεύμα, σε έναν ασθενή με έλκος στομάχου προσφέρεται σούπα κοτόπουλου με βραστά ρυζιού. Στη δεύτερη, μπορείτε να φτιάξετε πατάτες με κεφτεδάκια βοείου κρέατος. Το ζελέ φρούτων είναι κατάλληλο ως επιδόρπιο. Στην ποιότητα του ποτού ενεργεί ζωμό γοφούς.

Ο χρόνος του τσαγιού πρέπει να αποτελείται από ένα ποτήρι γάλα και ένα ζευγάρι κροτίδων.

Κατά το δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε την κατσαρόλα και να την προσθέσετε με μπουμπούκια λάχανων, επίσης μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα. Ως ποτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αδύναμο τσάι.

Μπορείτε να ολοκληρώσετε την ημέρα σας με ένα ποτήρι ζεστό γάλα.

Τρίτη

Για πρωινό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυλό αυγού, το οποίο παρασκευάζεται με βάση 2 αυγά, γάλα και βούτυρο. Μπορείτε να το πιείτε με ζελέ φράουλας.

Ως δεύτερο πρωινό, ο ασθενής μπορεί να προσφέρει χυλό φαγόπυρου τριμμένο στο γάλα. Στην ποιότητα του ποτού σερβίρεται αδύναμο τσάι.

Κατά το γεύμα σε έναν άνθρωπο σερβίρεται μια σούπα από πολτοποιημένο κολοκυθάκι. Το δεύτερο πιάτο είναι ένα σνακ πάστα ψαριών (οποιοδήποτε άπαχο ψάρι), καθώς και μια κατσαρόλα από πατάτες και βόειο κρέας, μαγειρεμένα σε αλουμινόχαρτο. Το μους της Apple μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο.

Το απόγευμα μπορείτε να φάτε μια μπανάνα και να την πιείτε με ένα ελαφρώς θερμαινόμενο φρέσκο ​​κεφίρ.

Κεφτεδάκια κοτόπουλου και πολτοποιημένα πατάτες σερβίρονται για δείπνο. Ως επιδόρπιο, χρησιμοποιείται ξινή κρέμα, που απλώνεται σε μπαγιάτικο ψωμί. Μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο τσάι.

Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι αποκορυφωμένο γάλα.

Τετάρτη

Για πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ ρύζι τρίβονται στο γάλα, να πιείτε κομπόστα μήλου. Το δεύτερο πρωινό μπορεί να αποτελείται από τυρί cottage και πλιγούρι βρώμης.

Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα ζυμαρικών που μαγειρεύεται σε ζωμό λαχανικών. Ως ορεκτικό, η σαλάτα τεύτλων με φυτικό έλαιο είναι αποδεκτή. Στο δεύτερο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυλό φαγόπυρο εύθραυστο με χόρτα και πέρκα στην Πολωνία. Μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο μαύρο τσάι.

Το απόγευμα, ο ασθενής σερβίρεται μπισκότα και ένα ποτήρι χαμηλού λίπους γιαούρτι.

Το δείπνο αποτελείται από πιλάφι από βραστό βόειο κρέας, λαζάνια από ριζότο και ζελέ βιταμίνης. Ως επιδόρπιο, μπορείτε να φτιάξετε φωλιές μήλων.

Για να ολοκληρώσετε την ημέρα της Τετάρτης, χρειάζεστε ένα ποτήρι ζεστό γάλα και ζελέ.

Πέμπτη

Για πρωινό μπορείτε να προσφέρετε γλυκό βλεννώδες ζωμό από μαργαριτάρι κριθάρι με γάλα και κρόκο, rusk και ζελέ γάλακτος με καρότα.

Ως σνακ χρησιμοποιήθηκαν χιονόμπαλες και ζεστό αδύναμο τσάι.

Για μεσημεριανό γεύμα, μαγειρεμένη σούπα ρύζι με κολοκύθα, ως δεύτερη πορεία, μπορείτε να εξυπηρετήσετε soufflé κουνέλι και βραστά ζυμαρικά. Για επιδόρπια, χρησιμοποιούνται μήλα και αχλάδια σε σιρόπι, τα οποία μπορούν να πλυθούν με σταφύλι σταφυλιών.

Το δείπνο του ασθενούς με έλκος αποτελείται από σαλάτα από τεύτλα και πατάτα, πουρέ από κολοκύθα-σκουός, ζελέ γαλακτοκομικά. Μια από τις επιλογές για το ποτό - γάλα ζελέ με δαμάσκηνα.

Ως σνακ πριν από μια ξεκούραση της νύχτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη πουτίγκα με μήλα και ένα ποτήρι ryazhenka.

Παρασκευή

Για πρωινό, προετοιμάστε το χυλό φαγόπυρο με μαρμελάδα. Το τσάι χρησιμοποιείται ως ποτό.

Ως σνακ μπορείτε να προσφέρετε τεμπέλες ζυμαρικά με τυρί cottage και κοκτέιλ φράουλας.

Για μεσημεριανό γεύμα προσφέρεται στον ασθενή μια σαλάτα χόρτου με ξινή κρέμα, σούπα με άνηθο και ζυμαρικά, ως δεύτερο πιάτο - κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας.

Το απόγευμα μπορείτε να φάτε φρουτοσαλάτα και να πίνετε ζελέ φράουλας.

Για δείπνο, ο ασθενής σερβίρεται βραστά γλώσσα με πατάτες και πουτίγκα από δημητριακά και μήλα Hercules. Μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο μαύρο τσάι.

Το βράδυ τελειώνει με ένα ποτήρι γάλα.

Σάββατο

Το πρωινό μπορεί να αποτελείται από σούπα γάλακτος με βρασμένες ζυμαρικά και ζεστό τσάι.

Το δεύτερο πρωινό αποτελείται από ένα ποτήρι ryazhenka και πολτό τεύτλων.

Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε σούπα μήλου με δαμάσκηνα και ρέγγα, εμποτισμένα με λαχανικά. Επιδόρπιο - κέικ σφουγγαριών

Στο μεσημεριανό γεύμα ο ασθενής μπορεί να αντέξει ένα κοκτέιλ κεφίρ και φράουλας με πουτίγκα μήλου.

Δείπνο το Σάββατο μπορεί να είναι ψημένο γάδο και κριθάρι εύθρυπτη χυλό. Μπορείτε να συμπληρώσετε το βραδινό γεύμα με ένα ζελέ επιδόρπιο με φρούτα.

Ως βραδινό σνακ πριν από τον ύπνο, χρησιμοποιείται ένα ποτήρι ζεστό γάλα και ένα ρούχο.

Κυριακή

Μπορείτε να ξεκινήσετε το πρωί με βραστά φραγκοσυλλέ με τυρί και βούτυρο και αδύναμο τσάι.

Σνακ πριν το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να είναι τυρί cottage και κατσαρόλα πατάτας και ζελέ βιταμίνης.

Για μεσημεριανό γεύμα χρησιμοποιούνται πατάτες γάλακτος και βραστό κρέας, καθώς και σούπα κουνουπιδιού και τυρόπηγμα με καρότα. Η κομπόστα της Apple χρησιμοποιείται ως ποτό.

Ως απογευματινό σνακ, μπορείτε να προσφέρετε ένα μήλο ψημένο με μέλι.

Για δείπνο, σπιτικό κεφίρ, στρογγυλό βόειο κρέας με σογιέλαιο και βραστό βόειο κρέας, συμπληρωμένο με πατάτες. Μπορείτε να πιείτε κομπόστα μούρων.

Ως σνακ πριν από τον ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα και να φάτε ένα μαλακό βραστό αυγό.

Γαστρικές συνταγές έλκος

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν για έναν ασθενή με έλκος στομάχου.

Πολλοί από αυτούς είναι αρκετά απλοί, αλλά υπάρχουν και κάποιοι που μπορεί να παρουσιάζουν κάποια πολυπλοκότητα:

Σουάκ στην πολωνική γλώσσα. Προκειμένου να μαγειρέψετε το ρακούν στα πολωνικά, τα ψάρια θα πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν και να βράσουν με την προσθήκη 1 καρότου και 1 μάτσας μαϊντανό. Σαν σάλτσα, χρησιμοποιείται πλήρωση λαδιού-αυγού, η οποία τοποθετείται ως πλάκα: το φαγόπυρο, το ρύζι ή οι βραστές πατάτες.

Ρισώτο Για να ετοιμάσετε ένα διατροφικό ριζότο για έναν ασθενή με έλκος στομάχου, θα πρέπει να καθαρίσετε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τη ρίζα του σέλινου και το μαϊντανό και να τα ψεκάσετε ελαφρά σε μικρή ποσότητα νερού. Ρύζι σε ποσότητα 4 κουταλιών σούπας βράζεται σε λίγο αλατισμένο νερό, στη συνέχεια αναμιγνύεται με λαχανικά και τοποθετείται σε μια μορφή λιπαρή με ηλιέλαιο, χύνεται με γάλα και αυγό και ψήνεται στο φούρνο.

Συνταγή χιονόμπαλες διατροφή. Για την παρασκευή τους, θα χρειαστεί να πάρετε μερικά αυγά, περίπου μισό ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα, παστεριωμένο, λίγο αλεύρι και τρία κουτάλια ζάχαρης σε σκόνη. Οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους και χτυπιούνται, προστίθεται επίσης σκόνη ζάχαρης. Οι σκίουροι βυθίζονται σε βραστό γάλα με ένα κουτάλι και βράζουν, αλλά όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, οι κρόκοι αναμιγνύονται με σκόνη ζάχαρης και ζεστό γάλα και βράζουμε σε ένα λουτρό νερού. Η προκύπτουσα σάλτσα χύνεται χιονόμπαλες πρωτεΐνης και σερβίρεται στο τραπέζι.

Aspic από γαλοπούλα. Για να μαγειρέψετε τη ζελατινοποιημένη γαλοπούλα, το κρέας πρέπει να είναι προ-βρασμένο και να ψύχεται, να απαλλαγεί από το δέρμα και να κόβεται σε μικρές φέτες. Ενώ τα καρότα βράζουν, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζελέ γεμίζοντας με νερό 1 έως 8 (για μισή ώρα). Στη συνέχεια, ζελέ και αλάτι προστίθενται σε ζεστό ζωμό καρότου, στη συνέχεια διηθείται μέσω της μάζας. Μεγάλα ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, χύνεται σε μια ζελατινώδη μάζα, μαζί με γαλοπούλα και ψιλοκομμένα καρότα. Όλα αυτά αφαιρούνται στο ψυγείο για κατάψυξη.

Συντάκτης άρθρου: Kuzmina Vera Valerievna | Διαιτολόγος, ενδοκρινολόγος

Εκπαίδευση: Δίπλωμα RSMU τους. Ν. Ι. Πιρογκόγκ, ειδικότητα "Γενική Ιατρική" (2004). Κατοικία στο Κρατικό Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Οδοντιατρικής της Μόσχας, πτυχίο «Ενδοκρινολογία» (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

Κατάλογος προϊόντων για έλκη

Ο κατάλογος των προϊόντων για τα έλκη στομάχου σας επιτρέπει να ακολουθείτε τη σωστή διατροφή, που συνιστάται για αυτή την ασθένεια, ώστε να μπορείτε να ανακουφίσετε τα επώδυνα συμπτώματα και να προστατευθείτε από συχνές περιόδους παροξυσμού. Τα προϊόντα για το σκοπό αυτό επιλέγονται σε αυστηρή συμφωνία με τη συνιστώμενη διατροφή, στην παρασκευή τους έχει επίσης τα δικά του χαρακτηριστικά. Τα έτοιμα φαγητά θα πρέπει να σερβιριστούν σε κοκκινωπή και ψιλοκομμένη μορφή, να μην περιέχουν στερεά σωματίδια και πικάντικα καρυκεύματα. Ως τρόπο μαγειρέματος προτιμώνται τα βρασμένα και ατμισμένα πιάτα, τα οποία βοηθούν στην προστασία του στομάχου από την υπερβολική ερεθιστική δράση. Οι αρχές αυτής της διατροφής πρέπει να τηρούνται μετά την αποκατάσταση.

Κατάλογος των συνιστώμενων προϊόντων για έλκη

Μην υποθέσετε ότι, έχοντας μια τέτοια ασθένεια όπως το πεπτικό έλκος, θα έχει το υπόλοιπο της ζωής του για να φάει το ίδιο και άγευστο. Αυτό είναι μόνο κατά την πρώτη εντύπωση της διατροφής, η οποία θα πρέπει να τηρήσει μια αρκετά μεγάλη περίοδο, αποτελείται από το ίδιο φαγητό. Αντίθετα, ο κατάλογος των πιάτων και των προϊόντων από τα οποία παρασκευάζονται είναι αρκετά εκτεταμένος και, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να προετοιμάσετε πολύ νόστιμο φαγητό από αυτά που δεν βλάπτει το στομάχι.

Ως επιτρεπόμενα προϊόντα για έλκη συνιστάται η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων με τη μορφή τυρί cottage, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, καθώς και κεφίρ, γιαούρτι. Το φυσικό γάλα και τα μαλακά τυριά στη διατροφή των ασθενών αυτών είναι επίσης ευπρόσδεκτα. Δεν χρειάζεται να δώσει πλήρως τα φρούτα και τα λαχανικά, με τη βοήθειά τους, το στομάχι παίρνει σημαντικό όφελος ως πηκτίνες που περιέχονται σε αυτά, περιβάλλουν τα τοιχώματα του στομάχου, τους προστάτευσε από περιττές ερεθισμό, και φυτικές ίνες, οι οποίες είναι επίσης πολλά στις φυτικές τροφές, συμβάλλει στη διαδικασία της πέψης.

1. Ως το κύριο προϊόν που επιτρέπεται σε όλα τα στάδια της νόσου, χρησιμοποιείτε συνηθισμένες πατάτες, οι οποίες μπορούν να προετοιμαστούν με πολλούς τρόπους και έτσι να διαφοροποιήσουν το μενού τους. Επιπλέον, είναι πολύ καλό για το στομάχι, δεν το ερεθίζει και επομένως πιάτα φτιαγμένα από αυτό το λαχανικό, σωστά μαγειρεμένα, πρέπει να τρώγονται όσο πιο συχνά γίνεται.
2. Χρήσιμο για έλκος στομάχου και λάχανο, το οποίο καταναλώνεται σε οποιαδήποτε μορφή. Ο χυμός που παράγεται από λευκό λάχανο εξαλείφει τέλεια τη φλεγμονή και συμβάλλει στην ταχύτερη διαδικασία ανάκτησης.
3. Τα καρότα χρησιμεύουν ως πλούσια πηγή βιταμινών, επομένως είναι προτιμότερο να το φάτε σε στιφάδο με την προσθήκη βουτύρου, καθώς αυτό συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφησή του.
4. Είναι αδύνατο να αποκλειστεί από τη δίαιτα ενός ασθενούς με έλκος ένα λαχανικό όπως το σέλινο. Ο ρόλος του στη θεραπεία αυτής της νόσου είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί, επομένως συνιστάται να χρησιμοποιηθεί ως κύριο πιάτο και ως προσθήκη σε άλλους. Ο χυμός είναι πολύ καλός για τον πόνο στο στομάχι.
5. Καλωσορίζουμε τη χρήση κολοκυθάκια, κολοκύθες, τεύτλα, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες. Αλλά ένα τέτοιο λαχανικό όπως μια ντομάτα πρέπει να είναι περιορισμένο και δεν πρέπει να καταναλώνεται περισσότερο από δύο κομμάτια κάθε φορά, και όχι ξινό ποικιλίες.
6. Επωφεληθείτε από το στομάχι και ολόκληρο το πεπτικό σύστημα των φρούτων, και πάλι όχι ξινό και τρίβονται, ή ως συμπότες. Οι φυσικοί χυμοί που παρασκευάζονται μόνοι τους από τύπους γλυκών φρούτων είναι επίσης κατάλληλοι για κατανάλωση.
7. Όσον αφορά τα ζωικά προϊόντα, τα αυγά, τα άπαχα είδη ψαριών, το κρέας, τα πουλερικά είναι επιτρεπτά. Όλα αυτά πρέπει να προετοιμαστούν χωρίς ψήσιμο, και χωρίς τη χρήση καυτών μπαχαρικών και σάλτσες.
8. Μια ευεργετική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο θα παράγει μια ποικιλία δημητριακών με τη μορφή δημητριακών που μαγειρεύονται στο γάλα. Έχουν ένα περιβάλλων αποτέλεσμα, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για ελκώδεις αλλοιώσεις.

Στην ποιότητα των ποτών παρουσία ενός έλκους, έξω από τα στάδια επιδείνωσης, αδύναμος καφές και με γάλα, κακάο, τσάι, μαγειρεμένα φρούτα, αφέψημα αφέψημα, και γλυκό ζελέ φρούτων επιτρέπονται.

Τι επιτρέπεται να φάει

Όταν επιλέγετε μια δίαιτα για τη διατροφή των ασθενών με γαστρικά ή δωδεκαδακτυλικά έλκη, είναι απαραίτητο να έχετε μια ιδέα σχετικά με τις αρχές της διατροφής για τους ανθρώπους που πάσχουν από αυτή την ασθένεια. Τα κατάλληλα επιλεγμένα πιάτα θα σας επιτρέψουν να είστε γεμάτοι και ταυτόχρονα να αισθάνεστε καλά και να μην φοβάστε τις παροξύνσεις του πεπτικού έλκους. Η συνολική θερμιδική πρόσληψη του ημερήσιου σιτηρέσιου θα πρέπει να είναι κατά μέσο όρο 3.000 kcal και αυτό το ποσό μπορεί να είναι ελαφρώς περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με την ένταση του φυσικού κόστους.

Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στην ισορροπία της διατροφής με την ένταξη στη διατροφή της απαιτούμενης ποσότητας βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Για το σκοπό αυτό, είναι σημαντικό, στο μέτρο του δυνατού, να προετοιμάζονται τα πιάτα από μεγάλη ποικιλία προϊόντων που επιτρέπονται για ασθενείς με έλκος.

Δεν είναι λιγότερο σημαντικό να τηρήσετε τις διάσπαση γεύματα με μικρότερου μεγέθους μερίδες των φαγητών, καθώς και την παρακολούθηση της συμμόρφωσης με μικρά διαστήματα μεταξύ των γευμάτων, εφαρμόζονται τουλάχιστον 6-8 φορές την ημέρα. Η θερμοκρασία των έτοιμων γευμάτων δεν πρέπει να ερεθίζει το στομάχι. Δεν επιτρέπεται η καύση τροφίμων και πιάτων που καταναλώνονται απευθείας από το ψυγείο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι όλα τα πιάτα πρέπει να τρώγονται πρόσφατα παρασκευασμένα, απαλλαγμένα από συντηρητικά, χημικές γεύσεις και βαφές.

Με ένα έλκος, μπορείτε να φάτε με ασφάλεια τα παρακάτω τρόφιμα:

• ξηρό ψωμί ψημένο από υψηλής ποιότητας αλεύρι.
• ξηρή ποικιλία μπισκότων, μπισκότων, κροτίδων, φρέσκων ρολών.
• με τη μορφή των πρώτων μαθημάτων μπορείτε να φάτε σούπες λαχανικών με βραστά δημητριακά, πολτοποιημένες σούπες.
• επιτρέπεται κρέας κουνελιού, πουλερικά, μοσχάρι, είδη ψαριών ποταμών ·
• τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το ήπιο τυρί ·
• ως επιδόρπιο, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μέλι, marshmallow, marshmallow, μαρμελάδα και ζάχαρη σε περιορισμένες ποσότητες.

Η φύση της ασθένειας και η διάρκεια της ανάπτυξής της εξαρτώνται από την επιλογή των προϊόντων, καθώς και από τη μέθοδο παρασκευής τους. Είναι απαραίτητο να καταβάλλετε κάθε προσπάθεια και να κάνετε τη διατροφή του ασθενούς με έλκος σύμφωνα με όλες τις διαιτητικές απαιτήσεις.

Τι απαγορεύεται

Σε περίπτωση ασθένειας πεπτικού έλκους, είναι απαραίτητο να υπάρχει όσο το δυνατόν λιγότερη ερεθισμός στον γαστρικό βλεννογόνο. Για το σκοπό αυτό, είναι σημαντικό να μπορείτε να αποκλείσετε από τη διατροφή των ασθενών τα τρόφιμα που είναι δύσκολο να χωνέψουν και να παραμείνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα στην κοιλότητα του στομάχου. Τα κυριότερα είναι:

• φρεσκοψημένα ψωμάκια, ψωμί σίκαλης,
• μανιτάρια και πλούσιες συμπυκνωμένες σούπες.
• έτοιμα προϊόντα παντοπωλείου όπως καπνιστά προϊόντα, διάφορα λουκάνικα και λουκάνικα, τρόφιμα ευκολίας και γρήγορο φαγητό.
• αιχμηρά τυριά.
• τηγανητά αυγά ·
• όλοι οι εκπρόσωποι των οσπρίων, καθώς και τα λαχανικά με σκληρές ίνες ·
• σκόρδο, κρεμμύδι, χρένο, μουστάρδα.
• όλα τα είδη σπιτικών τουρσιών και μαρινάδων.
• αποξηραμένα φρούτα και καρύδια.

Ο κατάλογος αυτός περιλαμβάνει επίσης τον καφέ καφέ και όλα τα αλκοολούχα ποτά. Αυτά τα ποτά μπορούν να αυξήσουν την οξύτητα του γαστρικού χυμού, να προκαλέσουν φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης και να ακολουθήσουν μια άλλη εξελκωτική εξέλκωση.

Δεν πρέπει να τρώτε αλατισμένο ή φρέσκο ​​λαρδί, καθώς είναι πολύ χαλασμένο από το στομάχι. Δεν είναι σκόπιμο να το χρησιμοποιήσετε στη διατροφή σας ακόμα και μετά την επίτευξη της σταθερής βελτίωσης της ευημερίας σας. Ωστόσο, η στέρηση της διατροφής σας από λιπαρά που είναι απαραίτητα για τη ζωή του σώματος δεν αξίζει τον κόπο. Στην περίπτωση των ελκών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φυτικά λίπη, τα οποία είναι πηγές πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Ηλίανθος και ελαιόλαδο, που δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, γεμάτη με έτοιμα γεύματα.

Η μαργαρίνη και τα spreads δεν επιτρέπονται, καθώς και η έτοιμη μαγιονέζα. Το θερμικά επεξεργασμένο λίπος, το οποίο χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα, θεωρείται πολύ επιβλαβές, καθώς τραυματίζει σοβαρά τον γαστρικό βλεννογόνο. Όλα τα προϊόντα που συμβάλλουν στο σχηματισμό αερίου στο έντερο εξαιρούνται εντελώς από την κατανάλωση.

Κατάλογος προϊόντων για το έλκος του δωδεκαδακτύλου

Η δίαιτα των ασθενών με έλκος του δωδεκαδακτύλου που επιτρέπεται να ταΐσει περιέχει συνηθισμένα προϊόντα για τέτοιες παθολογικές καταστάσεις, ωστόσο, όταν τα χρησιμοποιούν, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένες ιδιαιτερότητες.

Το μέγεθος των μερίδων, τα οποία δεν πρέπει να υπερβαίνουν ταυτόχρονα τον καθιερωμένο κανόνα, καθώς και η κλασματική διατροφή και η συχνότητά του τουλάχιστον έξι φορές την ημέρα, είναι επίσης σημαντικά. Ο κατάλογος που περιέχει τη λίστα των προϊόντων που συνιστώνται για καθημερινή μαγειρική περιέχει όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας και τα ψάρια του ποταμού, τα ζυμαρικά, τα δημητριακά, το λαχανικό και το βούτυρο, τη γαλοπούλα, το κοτόπουλο, όλα τα λαχανικά και τα φρούτα. Το κυριότερο είναι ότι είναι φρέσκα, καλά πλυμένα και αρκετά συνθλιμμένα.

Πέρα από την περίοδο των παροξυσμών, ο κατάλογος των προϊόντων που χρησιμοποιούνται είναι αρκετά εκτεταμένος και προσφέρει πολλές ευκαιρίες για να απολαύσετε τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά. Η ιδιαιτερότητα των επιτρεπόμενων προϊόντων για το έλκος του δωδεκαδακτύλου είναι η ικανότητά τους να χωνεύονται εύκολα · τα φυτά ινών, τα διάφορα καρύδια, οι σπόροι, τα αποξηραμένα φρούτα δεν επιτρέπονται, καθώς κινείται κατά μήκος των εντέρων, μπορεί να ερεθίσει και να τραυματίσει τη θέση του σχηματισμού έλκους στην εσωτερική του επιφάνεια. Εάν αποκλείσουμε τέτοια αποτελέσματα, η θεραπεία θα γίνει ταχύτερη και το έλκος στο δωδεκαδάκτυλο θα καθυστερήσει με μεγαλύτερη ένταση.

Τι συνιστάται να έχετε με το έλκος του δωδεκαδακτύλου

Ο κατάλογος των προϊόντων που συνιστώνται για ένα έλκος στο δωδεκαδάκτυλο δεν διαφέρει πολύ από τη συνήθη δίαιτα, ακολουθούμενη από έλκος στομάχου. Περιέχει κυρίως τα ακόλουθα επιτρεπόμενα τρόφιμα:

• το γάλα, το οποίο συνιστάται για την ασθένεια του έλκους, καθώς η σύνθεσή του περιέχει μια ολόκληρη σειρά θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την ύπαρξη του οργανισμού.
• λευκό ψωμί, είναι καλύτερα αν είναι χθες και λίγο στεγνώσει?
• σούπας γάλακτος, με τριμμένο καλαμπόκι ή με μικρά ζυμαρικά.
• βραστό ομελέτα ή βραστά αυγά ·
• άπαχο κρέας χωρίς τένοντες με τη μορφή ατμισμένων προϊόντων με κιμά ·
• Τα ψάρια του ποταμού συνιστάται να τρώνε, καθώς περιέχει λιγότερα λιπαρά οξέα, τα οποία χρησιμοποιούνται επίσης με τη μορφή κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια.
• κάθε είδους δημητριακά, με νερό με προσθήκη γάλακτος.
• βραστά ζυμαρικά?
• λαχανικά και φυσικό βούτυρο, ανά ημέρα το ποσό τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα εκατό γραμμάρια?
• τα τριμμένα μούρα και τα φρούτα επιτρέπονται σε οποιαδήποτε ποσότητα και χρησιμοποιούνται επίσης ως ζελέ, ζελέ, χυμός, κομπόστα.

Βασικά, ο κατάλογος είναι πανομοιότυπος με τις συστάσεις που ακολουθούνται σε περίπτωση γαστρικού έλκους και άλλων παθολογιών του γαστρεντερικού συστήματος.

Τι δεν μπορείτε να φάτε με έλκος του δωδεκαδακτύλου

Δεδομένου ότι τα προϊόντα, ανεπιθύμητα και αντενδείκνυται στην ήττα του δωδεκαδάκτυλου, είναι τα ακόλουθα:

• ισχυρό ζωμό κρέατος.
• λιπαρά ψάρια ή κρέας ·
• όλα τα πιάτα τηγανίζονται.
• κάθε λίπος?
• προϊόντα που περιέχουν χονδρό φυτικές ίνες ·
• όλα τα είδη τουρσιάλων?
• ψωμί σίκαλης ·
• όλα τα είδη muffins και φρέσκα αρτοσκευάσματα από λευκό αλεύρι.
• οινοπνευματώδη, τονωτικά και αεριούχα ποτά.
• παγωτό, κρύα και πολύ ζεστά πιάτα.

Η δίαιτα για έλκος του δωδεκαδακτύλου πρέπει να παρέχει στο σώμα αρκετό υγρό, μόνο το νερό θα πρέπει να καταναλώνεται (σε ​​περίπτωση απουσίας νεφρικής νόσου) τουλάχιστον ενάμισι λίτρο. Μπορείτε επίσης να πίνετε μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο, ζωμό, αδύναμο τσάι.

Περίοδος επιδείνωσης

Κατά την περίοδο των οξέων ελκών, πρέπει να τηρήσουμε ακόμη αυστηρότερες διατροφικές απαιτήσεις με τη χρήση σε τρόφιμα προϊόντων που προστατεύουν το στομάχι από ερεθισμό. Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι καλά θρυμματισμένα ή να έχουν τη μορφή αυγού, να αποκλείουν από τη χρήση οποιουδήποτε ψωμιού, όλων των λαχανικών και σε οποιαδήποτε από τις μορφές τους. Ο αριθμός των γευμάτων αυξάνεται σε οκτώ φορές την ημέρα, αντίστοιχα, το μέγεθος μιας μερίδας στην περίπτωση αυτή μειώνεται. Με βάση τη σοβαρότητα της επιδείνωσης, παρατηρείται μια τέτοια δίαιτα από δύο εβδομάδες έως ένα μήνα.

Τι επιτρέπεται να πίνετε με έλκη

Ως ποτό με έλκος, προτιμάται ο πρόσφατα συμπιεσμένος χυμός και η κομπόστα γλυκών φρούτων ή μούρων. Ευνοϊκή επίδραση στην βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντερικών αφεψημάτων των αχλαδιών, των πίτουρων, του τσαγιού και του καφέ με την προσθήκη γάλακτος και ζελέ. Θα ήθελα ιδιαίτερα να σημειώσω τις αρνητικές επιπτώσεις του οινοπνεύματος, και όχι μόνο ισχυρή, αλλά και μπύρα. Από αυτή την άποψη, η γνώμη όλων των γιατρών είναι η ίδια - όλα τα αλκοολούχα ποτά με την ανάπτυξη γαστρικών ελκών θεωρούνται αντένδειξη. Οποιαδήποτε από αυτές συμβάλλει στην επιδείνωση του έλκους και στην ανάπτυξη των πιο σοβαρών επιπλοκών του.

Η ακριβής τήρηση των διατροφικών συστάσεων, λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά της δίαιτας, θα επιταχύνει την επούλωση του γαστρικού έλκους και του έλκους του δωδεκαδακτύλου.

Κριτικές

Αγαπητοί αναγνώστες, μπορείτε να αφήσετε τα σχόλιά σας σχετικά με τα προϊόντα με έλκος στα σχόλια, η γνώμη σας θα είναι χρήσιμη σε άλλους χρήστες του ιστότοπου!

Έλενα:

Με τη δική μου εμπειρία ήταν δυνατόν να δούμε πόσο μια διατροφή βοηθά στη θεραπεία των ελκών. Με τη βοήθεια της σωστής διατροφής, ήταν δυνατό να εξαλειφθούν όλα τα επώδυνα συμπτώματα των ελκών, και τώρα έχει αρνηθεί όλα τα φάρμακα, μόνο τρώει σωστά.

Olesya:

Αποδείχθηκε ότι δεν ήταν καθόλου δύσκολο να φάει μόνο υγιεινά προϊόντα, παρεμπιπτόντως, θα το έκανε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά τα χέρια της δεν έφτασαν και τα έβαλαν μακριά. Αλλά όταν το έλκος επιδεινώθηκε, τότε το εξέφρασε τη λύπη του, έπρεπε να βρεθώ στο νοσοκομείο, και στη συνέχεια στο νοσοκομείο, στο σπίτι. Στη δουλειά και χωρίς εμένα, έκαναν εξαιρετική δουλειά, αλλά πήρα ιατρική περίθαλψη και τώρα άρχισα να φαίνω καλύτερα.

Alexey:

Είναι ευκολότερο για τις γυναίκες, είναι σκόπιμες, αλλά οι άνδρες διστάζουν να φροντίσουν την υγεία τους. Πιστεύουμε ότι, εάν είναι απαραίτητο, το φάρμακο θα σώσει.

Λυδία:

Είμαι πολύ προσεκτικός στην υγεία μου. Ακολουθώ το βάρος, προσπαθώ να τρώω διάφορα. Επομένως, όταν συνέβη η πρώτη επίθεση πεπτικού έλκους, ανέλαβε την κατάσταση της. Ο γιατρός συνιστά για πρώτη φορά μια αυστηρή διατροφή, τηρούν για σχεδόν ένα χρόνο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι επιθέσεις ήταν μερικές φορές, αλλά δευτερεύουσες, και την τελευταία φορά, γενικά, το στομάχι μόλις έπασχε και αυτό ήταν όλο.

http://ogkt.ru/yazva/spisok-produktov-pri-yazve.html