Η βιταμίνη C ή το ασκορβικό οξύ αναφέρονται σε φάρμακα συνθετικών βιταμινών. Το φάρμακο παρασκευάζεται από τη φαρμακευτική βιομηχανία σε σκόνη, σακχαρόπηκτα, δισκία, ενέσιμο διάλυμα.

Δικαιώματα και απαγορεύσεις χρήσης

Το φάρμακο συνταγογραφείται σε ασθενείς με τις ακόλουθες ασθένειες:

• αιμορραγική διάθεση, σκορβούτο ·
• αιμορραγία διαφόρων ειδών, παθήσεις του ήπατος ·
• σε περίπτωση δηλητηρίασης, παθολογία του Addison, κατάγματα.
• καθυστερημένη επούλωση πληγών, με δυστροφία.
• υπερδοσολογία με αντιπηκτικά, μολυσματικές ασθένειες, αθηροσκληρωτική ασθένεια,
• νεφροπάθεια σε έγκυες γυναίκες.

Το ασκορβικό οξύ με γλυκόζη συνιστάται να λαμβάνεται με αυξημένο ψυχικό ή σωματικό στρες, κατά τη διάρκεια της κύησης του εμβρύου ή του μητρικού γάλακτος.

Το φάρμακο απαγορεύεται για χορήγηση με θρομβοφλεβίτιδα, ευαισθησία σε θρόμβωση, αλλεργία στη φρουκτόζη, δυσανεξία στη βιταμίνη C, διαβήτη. Η παρακολούθηση των ειδικών απαιτείται όταν λαμβάνουν ασθενείς με υπεροξαιταρία, κακή νεφρική λειτουργία, αιμοχρωμάτωση, πολυκυταιμία, θαλασσαιμία, λευχαιμία, κακοήθεις όγκοι και διάφορες αναιμίες.

Συστάσεις για εισαγωγή

Η βιταμίνη έχει διεγερτική δράση στο σώμα, συμβάλλει στην αποτελεσματικότητα του αυτοάνοσου συστήματος, προσαρμοστικούς μηχανισμούς. Με επαρκή πρόσληψη, παρατηρείται ενεργοποίηση των ενδοκρινών αδένων και σταθεροποίηση μεταβολικών διεργασιών. Η ουσία εμπλέκεται στην πήξη του αίματος, την επιδιόρθωση ιστών, την παραγωγή κολλαγόνου, το σχηματισμό στεροειδών ορμονών, υποστηρίζει την τριχοειδή διαπερατότητα.

Το ασκορβικό οξύ ομαλοποιεί τους δείκτες της χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος, βοηθά στη διαδικασία συλλογής γλυκογόνου στο ήπαρ, η απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα, συμμετέχει στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης.

Η διάρκεια των ιατρικών διαδικασιών εξαρτάται από την πολυπλοκότητα της νόσου και τους μεμονωμένους δείκτες ανεπάρκειας ουσίας.

Για να αποτρέψετε την ανάπτυξη ασθενειών και να αποκαταστήσετε ανεπαρκείς ποσότητες βιταμίνης στο σώμα:

• για έναν ενήλικα, συνιστάται να λαμβάνεται από 0,05 έως 0,1 γραμμάρια ανά ημέρα.
• για ένα παιδί μετά από 5 χρόνια - 0,05 g.
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, οι γυναίκες συνταγογραφούνται 0,03 g για δύο εβδομάδες, κατόπιν η δόση μειώνεται σε 0,1 g ημερησίως.

Αφού ολοκληρώσετε την πλήρη πορεία της θεραπείας, είναι καλύτερο να κάνετε ένα διάλειμμα για λίγο - για να αποφύγετε την περίσσεια βιταμινών στο σώμα. Οι ασθενείς συχνά ενδιαφέρονται για το γιατί είναι ανεπιθύμητο να λαμβάνουν συνεχώς πολυβιταμινούχα σύμπλοκα. Λαμβάνοντας υπόψη την πρόσληψη τροφής με ορισμένα συστατικά, το σώμα με την πάροδο του χρόνου μπορεί να συσσωρεύσει το πλεόνασμα τους.

Ειδικές εφαρμογές

Ένα χαρακτηριστικό του στοιχείου είναι η διεγερτική επίδρασή του στην παραγωγή κορτικοστεροειδών ορμονών, η οποία απαιτεί επιπρόσθετη παρακολούθηση της πίεσης του αίματος και της λειτουργίας των νεφρών. Με τη μακροπρόθεσμη λήψη υψηλών δοσολογιών, μπορεί να υπάρξει καταστολή της λειτουργικότητας του παγκρέατος. Εάν ένας ασθενής έχει αυξημένη περιεκτικότητα σε σίδηρο, τότε η βιταμίνη του χορηγείται στην ελάχιστη δοσολογία.

Υπάρχει πιθανότητα στρέβλωσης των εργαστηριακών δεδομένων κατά τη διάρκεια της θεραπείας με ασκορβικό οξύ - δείκτες χολερυθρίνης, γλυκόζης, δραστηριότητα ηπατικών ενζύμων.

Το φάρμακο απορροφάται ελάχιστα σε ανθρώπους που είναι εθισμένοι στη νικοτίνη.

Όλοι οι καπνιστές ασθενείς χρειάζονται αυξημένη ποσότητα του στοιχείου κατά τη λήψη, τη χρήση μιας εξειδικευμένης πορείας βιταμινών για την συγκεκριμένη υποομάδα του πληθυσμού. Το ασκορβικό οξύ είναι υπεύθυνο για την ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων - η τακτική χρήση μειώνει την πιθανότητα νέκρωσης του μυοκαρδίου. Οι δείκτες της απορρόφησης των στοιχείων μειώνονται με ταυτόχρονη χρήση με ασπιρίνη, αντισυλληπτικά. Το ασκορβικό οξύ βοηθά στην απορρόφηση χρωμίου και ασβεστίου, το τελευταίο συνδυάζεται ελάχιστα με το μαγνήσιο.

Η βιταμίνη C απορροφάται καλύτερα από το σώμα όταν λαμβάνεται μαζί με βιταμίνη Ε - ο θεράπων ιατρός θα επιλέξει τα καταλληλότερα φάρμακα.

Με επαρκή πρόσληψη της ουσίας στο σώμα παρατηρείται βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, μείωση της ξηρότητάς του και πρόληψη της πρώιμης γήρανσης. Εκτός από την εσωτερική λήψη, οι ειδικοί συστήνουν να χρησιμοποιείτε κρέμες με παρόμοια συστατικά.

Ανεπιθύμητες αντιδράσεις

Σε μεμονωμένους ασθενείς, παρατηρήθηκαν τα ακόλουθα αρνητικά αποτελέσματα όταν χρησιμοποιήθηκαν:

• κρίσεις οξείας κεφαλαλγίας, κόπωση.
• διαταραχές ύπνου με αϋπνία, κράμπες στομάχου.
• εμετό, ναυτία.

Σε μεμονωμένες περιπτώσεις, υπήρξαν δερματολογικές αντιδράσεις υπό μορφή εξανθήματος, ερυθρότητας, κνησμού και ερεθισμού και αρνητικών εκδηλώσεων εκ μέρους του αναπνευστικού τμήματος. Με παρατεταμένη χρήση σε αυξημένους όγκους, υπεροξαλουρία, ο σχηματισμός πέτρες στα νεφρά από οξαλικό ασβέστιο, συνέβη. Όταν μπορεί να εμφανιστεί ενδοκολπική χρήση: φαγούρα, καύση, αύξηση της ποσότητας των εκκρίσεων των βλεννογόνων, ερυθρότητα, πρήξιμο ιστών, εξάψεις.

Αναλόγων βιταμίνης C

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός φαρμάκων που περιέχουν βιταμίνη C. Ορισμένες παθολογίες απαιτούν πολυβιταμινούχα σύμπλοκα για να επιταχυνθεί η διαδικασία επούλωσης. Είναι καλύτερο να μην συμμετάσχετε στην αυτο-επιλογή φαρμάκων, ανεξάρτητα από το πόσο καλά είναι. Όλες οι συναντήσεις πρέπει να γίνονται από τον θεράποντα ιατρό σύμφωνα με την ανάλυση των δεδομένων σχετικά με την έλλειψη χρήσιμων ουσιών στο σώμα.

Ορισμένα αναλογικά παρουσιάζονται στον πίνακα:

http://tyubik.net/raznoe/400-s-chem-luchshe-usvaivaetsya-vitamin-s.html

Φάτε και πιό λεπτό

Πιθανώς, ακόμη και τα παιδιά σήμερα γνωρίζουν ήδη πόσο σημαντικές είναι οι βιταμίνες για εμάς. Το Ascorbinka έχει γίνει ένα οικείο προϊόν γενικά, την άνοιξη με βεβαιότητα. Ωστόσο, χρειαζόμαστε βιταμίνες φαρμακείου; Είναι δυνατόν να κάνετε μόνο με βιταμίνες από τα τρόφιμα; Πώς να οργανώσετε τα τρόφιμα, τις βιταμίνες από τις οποίες θα εξομοιωθούν;

Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν αρκετές απλές συστάσεις και πιο σοβαροί κανόνες, σύμφωνα με τους οποίους οι υγιείς άνθρωποι δεν χρειάζονται βιταμίνες φαρμακείου, μπορούν απλώς να είναι περιττοί και ακόμη και επιβλαβείς.

Και σε αυτό το άρθρο ας μιλήσουμε για την πολύ περίεργη συμπεριφορά των βιταμινών και των αντι-βιταμινών που παρεμβαίνουν στην απορρόφηση των κανονικών ομολόγων τους.

Θα βιταμίνες φαρμακείο αντικαταστήσει ζωντανές βιταμίνες από την κανονική διατροφή;

Δυστυχώς (ή ευτυχώς), οι φαρμακευτικές βιταμίνες δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τις ζωντανές βιταμίνες που λαμβάνει ένα άτομο με τα τρόφιμα. Για παράδειγμα, η βιταμίνη C στη φυσική της μορφή έχει επτά διαφορετικά παράγωγα ασκορβικού οξέος, τα οποία είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο. Και στο φαρμακείο θα πουλήσουμε μόνο ένα είδος αυτού του είδους. Η βιταμίνη Ε έχει επίσης δύο πρόσωπα. Η φαρμακευτική βιταμίνη Ε αναγνωρίζεται μόνο από το ήμισυ του σώματός μας και το δεύτερο μισό χάνει την βιταμίνη Ε. Αυτό μπορεί να συμπληρωθεί μόνο με φυσική βιταμίνη Ε.

Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να μάθουμε πώς να τρώμε με τέτοιο τρόπο ώστε το σώμα μας να παίρνει τις φυσικές βιταμίνες και να οργανώνει τη διατροφή του με τέτοιο τρόπο ώστε να απορροφάται η φυσική βιταμίνη.

Βασικές συνθήκες για την απορρόφηση βιταμινών από τα τρόφιμα

Υπάρχει μια άποψη ότι οι βιταμίνες ουσιαστικά δεν απορροφώνται από τη διατροφή. Αυτό δεν απέχει πολύ από την αλήθεια, αν μιλάμε για παραδοσιακά τρόφιμα. Κοιτάξτε στο ψυγείο σας. Εάν υπάρχουν στερεά ημικατεργασμένα προϊόντα (λουκάνικα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα κ.λπ.), εκλεπτυσμένα στιγμιαία δημητριακά ή ζυμαρικά στα ράφια και χρησιμοποιείτε φυτικά έλαια μόνο για το τηγάνισμα, τότε πιθανότατα το σώμα σας δεν έχει αρκετές βιταμίνες.

Δεν είναι μυστικό ότι οι κύριες βιταμίνες διαβίωσης βρίσκονται στα ωμά λαχανικά και φρούτα. Και οι «πράσινοι φίλοι» στη διατροφή μας δεν είναι ένα αφιέρωμα στη μόδα, είναι η υγεία μας, πρώτα απ 'όλα (και τα παιδιά μας). Ναι, φυσικά, τα λαχανικά και τα φρούτα είναι καλύτερα να επιλέξουν όχι "πλαστικό", αλλά πιο φυσικό (κατά προτίμηση καλλιεργούνται προσωπικά στον ήλιο). Αλλά από το κατάστημα λαχανικά θα είναι καλό σε σύγκριση με, αν δεν τρώτε ωμά λαχανικά και φρούτα γενικά.

Οι βιταμίνες από λαχανικά και φρούτα εξομοιώνονται μόνο εάν τρώτε αυτά τα προϊόντα ωμά. Και είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε το γεύμα μαζί τους. Με άδειο στομάχι, η απορρόφηση βιταμινών από ωμά λαχανικά και φρούτα είναι πολύ πιο αποτελεσματική. Και τα φρούτα γενικά είναι να φάτε ένα ξεχωριστό γεύμα και όχι καθόλου για το επιδόρπιο. Πτώση στο στομάχι μετά από ένα πλούσιο γεύμα φρούτα θα φέρει ένα μικρό όφελος. Η αφομοίωση αυτών των βιταμινών θα είναι εξαιρετικά δύσκολη.

Στην παραδοσιακή εκδοχή, είτε καταστροφικά καταναλώνουμε λίγα ωμά λαχανικά, είτε δεν τα καταναλώνουμε καθόλου ωμά. Όλο και περισσότερο, οι σαλάτες σε παραδοσιακά τρόφιμα είναι κατασκευασμένες από οτιδήποτε, αλλά όχι από ωμά λαχανικά. Και πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι τα φρούτα είναι ένα είδος προαιρετικού στοιχείου τροφίμων, μόνο για τη διάθεση και τις διακοπές. Και μάταια. Τα φρούτα είναι μια αρκετά μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων, τα οποία μπορεί να μην επαρκούν μόνο από τα ωμά λαχανικά. Εξάλλου, κάθε προϊόν έχει τη δική του μοναδική σύνθεση μικροστοιχείων.

Ένας τεράστιος αριθμός οπαδών του συστήματος «Be slim!» ® (ακόμη και στην ηλικία μετά από 60 χρόνια) εκπλήσσει τους γιατρούς με «παράξενα» αποτελέσματα δοκιμών, όπως δεν μπορούσαν να καυχηθούν ακόμα και στη νεολαία τους. Και το μόνο που χρειάζεστε είναι να κάνετε έναν κανόνα για να ξεκινήσετε οποιοδήποτε γεύμα με ωμά λαχανικά (οποιαδήποτε, αλλά ωμά) και να συμπεριλάβετε φρούτα σνακ στη διατροφή σας (κατά προτίμηση σε μια εταιρεία με άψητα φρούτα ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί)!

Ποιο τρόφιμο περιέχει σημαντικές βιταμίνες;

Φυσικά, κατά πρώτο λόγο είναι τα ακατέργαστα (απλά ακατέργαστα) λαχανικά και τα φρούτα, όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω. Αλλά αυτές οι βιταμίνες δεν είναι αρκετές. Οι σημαντικότερες βιταμίνες Β απαντώνται, κυρίως, σε ζωικές πρωτεΐνες. Και αυτές οι βιταμίνες είναι υπεύθυνες όχι μόνο για την ομορφιά του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών, αλλά και για το νευρικό μας σύστημα, για κόπωση και πολλά άλλα.

Ως εκ τούτου, η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη. Πρέπει να περιλαμβάνει τόσο τα ωμά λαχανικά όσο και τα φρούτα, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα πουλερικά, τα ψάρια, καθώς και τα δημητριακά και τα όσπρια, στα οποία υπάρχει ένα πολύ πλούσιο ιχνοστοιχείο.

Είναι δυνατή η υπερβολική δόση βιταμινών

Ναι, μπορείτε να υπερβείτε τις βιταμίνες. Ειδικά αν προσαρμόζετε την αφομοίωση των βιταμινών από τη διατροφή, τότε τα φαρμακευτικά σκευάσματα μπορούν να "φουσκώσουν προβλήματα" ακόμη και με τη δοσολογία που μόλις προδιαγράφεται στην οδηγία (οι οδηγίες εξακολουθούν να είναι γραμμένες για τους περισσότερους καταναλωτές, η συντριπτική ποσότητα των οποίων παραμελεί τη διατροφική παροχή βιταμινών από τα τρόφιμα).

Οι βιταμίνες χωρίζονται σε λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν βιταμίνες A, E, K, D, F. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες μπορούν να συσσωρευτούν στο σώμα. Και συσσωρεύονται σε t.ch. και στους λιπώδεις ιστούς μας (το λίπος παίζει ζωτικό ρόλο στο σώμα μας, μεταξύ άλλων). Απόλυτα θεωρητικά είναι δυνατή μια υπερβολική δόση λιποδιαλυτών βιταμινών, αλλά είναι απίθανο να προέρχεται από τρόφιμα, αλλά με φαρμακευτικά παρασκευάσματα μπορείτε να τα παρακάνετε. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες περιέχονται σε διάφορα λίπη, έλαια, καρύδια, σπόρους, λίπος και ήπαρ των ζώων. Είναι ανθεκτικά στη θερμότητα, δεν καταρρέουν κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας των τροφίμων (μη ανθεκτικά και όχι σε υψηλή θερμοκρασία).

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν βιταμίνες C, H, P και βιταμίνες της ομάδας Β. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες που βρίσκονται στα τρόφιμα είναι κυρίως φυτικής προέλευσης (οι βιταμίνες της ομάδας Β βρίσκονται επίσης σε ζωικές πρωτεΐνες). Είναι πολύ ασταθείς. Καταστρέφονται κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας (μερικές βιταμίνες Β "ανέχονται" χαμηλής θερμοκρασίας και μη ανθεκτική επεξεργασία), οξειδωμένες κατά την κοπή με μεταλλικό μαχαίρι. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες δεν συσσωρεύονται στο σώμα. Δεν θα λειτουργήσει για παράδειγμα η αποθεματοποίηση της βιταμίνης C στο proc. Πόσοι δεν τρώτε σήμερα, αύριο χρειάζεστε μια νέα μερίδα. Χρειαζόμαστε μια σταθερή παροχή υδατοδιαλυτών βιταμινών από τα τρόφιμα.

Ωστόσο, υπάρχουν οι αποκαλούμενες βιταμίνες προδότες. Όταν απορροφούνται υπερβολικά (αν υποτεθεί ότι υποβάλλονται σε πέψη και δεν συναντούν ανταγωνιστές - αυτό είναι λίγο χαμηλότερο σε αυτό το άρθρο) τέτοιες βιταμίνες γίνονται τοξικές και προκαλούν βλάβη στο σώμα.

Δεδομένου ότι υψηλές δόσεις της βιταμίνης C μπορεί να επηρεάσει σοβαρά την εργασία καρδιά (αν και, κατά κανόνα, είμαστε όλο και περισσότερο βλέπουμε μια χρόνια έλλειψη αυτής της βιταμίνης από υπερβολική δόση, ιδιαίτερα επειδή είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, ότι ήταν «δεν καθυστέρησε» στο σώμα).

Η υπερβολική βιταμίνη Α (και εδώ είναι ικανή να συσσωρευτεί) απειλεί την τύφλωση και ακόμη και την ογκολογία.

Η υπερβολική κατανάλωση βιταμίνης Ε (η οποία τείνει επίσης να συσσωρεύεται) προκαλεί αιμορραγία και θρόμβους αίματος στα αγγεία (δεν πρέπει να κλίνετε τα καρύδια και τα έλαια με τριπλή αντοχή).
Επίσης, μια περίσσεια βιταμινών C και Ε μπορεί να οδηγήσει σε μεταλλάξεις στα κύτταρα.

Οι βιταμίνες απορροφούνται μόνο στο σύμπλεγμα

Στη φύση, τίποτα δεν είναι ξεχωριστό. Και οι βιταμίνες δεν μπορούν να αφομοιωθούν χωριστά. Κάθε βιταμίνη έχει τους δικούς της "φίλους", που βοηθούν στην απορρόφηση της βιταμίνης και των "εχθρών" της, οι οποίες παρεμβαίνουν και μερικές φορές εμποδίζουν τελείως την απορρόφηση της βιταμίνης.

Δεδομένου ότι η βιταμίνη C και η ίδια ένα αντιοξειδωτικό καλύτερα εκδηλώνεται μαζί με βιταμίνη Ε Η βιταμίνη Α υπό την παρουσία Ρ αυξάνει τις επιδράσεις της βιταμίνης C. Το φυλλικό οξύ (Β9) θετικώς αλληλεπιδρά με τη βιταμίνη C. Με τη σειρά του, η βιταμίνη C βελτιώνει την αφομοίωση του σιδήρου και χρωμίου. Πάνω απ 'όλα η βιταμίνη C είναι σε κόκκινη πιπεριά, σε εσπεριδοειδή, σε μαύρη σταφίδα. Σαλάτα του κόκκινες πιπεριές (βιταμίνη C) και ντομάτες (βιταμίνη Ε), καρυκευμένο με φυτικό έλαιο (βιταμίνη Ε), με φύτρο σίτου (βιταμίνη Ε), μαϊντανό (βιταμίνες C και Ε) και σχοινόπρασο (βιταμίνη Β9) θα επιτρέψει μεγάλη αφομοιώσει τη βιταμίνη C από πιπεριές. Θα είναι επίσης μια καλή σαλάτα λάχανο (βιταμίνη P) και πιπέρι (βιταμίνη C). Ένα μεσημεριανό γεύμα από εσπεριδοειδή (βιταμίνη C) θα διακοσμήσει πολύ για να δοκιμάσει τον ίδιο μαϊντανό (βιταμίνες C και P) και το φύτρο σιταριού (βιταμίνη Ε). Και μην προσπαθήσετε να καθαρίσετε τον λευκό πολτό των εσπεριδοειδών, είναι ότι υπάρχει βιταμίνη Ρ, η οποία θα επιτρέψει την καλύτερη πέψη της βιταμίνης C.

Η βιταμίνη Α μπορεί να συσσωρευτεί στο ήπαρ. Ο ψευδάργυρος διευκολύνει την απορρόφηση της βιταμίνης Α Βιταμίνη Β1 ενισχύει τη δράση της βιταμίνης Α Μικρές ποσότητες της βιταμίνης Ε συμβάλουν στην απορρόφηση της βήτα-καροτίνης, μειώνει την οξείδωση της βιταμίνης Α Και αντιστρόφως υπερβολικές ποσότητες αργή απορρόφηση της βιταμίνης Ε ως βιταμίνη Α και β-καροτένιο. Το ζωικό ήπαρ περιέχει τόσο βιταμίνη Α όσο και ψευδάργυρο. Και ο κρόκος αυγού μπορεί να υπερηφανεύεται για την παρουσία και των δύο αυτών ουσιών. Τα παραπροϊόντα περιέχουν επίσης βιταμίνη Β1. Έχετε τα εντόσθια, το ήπαρ και τα αυγά στη διατροφή σας; Σπανάκι και φύτρο σιταριού παρουσία εικόνα συμπληρώματος βιταμίνης Ε «Η βήτα-καροτίνη» σαλάτα καρότο ωριμασμένο μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου (βιταμίνη Ε), γεμάτο με ξηρούς καρπούς (ψευδάργυρο) συμπληρώνουν το πιάτο από πλιγούρι ή γεύμα βρώμης από όσπρια (βιταμίνη Β1). Δοκιμάστε να φτιάξετε όσπρια με καρύδι μπαχαρικό (ψευδάργυρος). Ένα γεύμα θα είναι καλή αχλάδια φρούτων και λαχανικών σαλάτας (ψευδάργυρος), καρότα (β-καροτένιο), γεμάτο με φύτρο σιταριού (Β1) και drizzled φυτικό έλαιο (βιταμίνη Ε). Μην χρησιμοποιείτε πολλά λάδια, μια υπερβολική ποσότητα βιταμίνης Ε δεν θα επιτρέψει την απορρόφηση της βιταμίνης Α.

Η βιταμίνη Ε παρουσιάζει τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες πιο έντονα παρουσία σεληνίου (το σελήνιο είναι άφθονο στα καρύδια Βραζιλίας και υπάρχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε σε αυτά). Και η δράση του σεληνίου, με τη σειρά του, ενισχύεται επίσης στην εταιρεία με τη βιταμίνη Ε. Και η οξειδωμένη βιταμίνη Ε μπορεί να αποκατασταθεί με βιταμίνη C.

Η ανταλλαγή ασβεστίου και φωσφόρου στο σώμα βελτιώνεται από τη δράση της βιταμίνης D. Τα ψάρια (μια πηγή φωσφόρου και βιταμίνης D) μπορούν να πασπαλίζονται με σπασμένο σησάμι (έχει πολύ ασβέστιο). Και το μαγνήσιο απορροφάται καλύτερα με την παρουσία βιταμίνης Β6. Προσθέστε σπόρους κολοκύθας (μαγνήσιο) στο τελικό πιάτο με όσπρια (βιταμίνη Β6). Στο κύριο ψάρι πιάτο (B6), σερβίρετε τη σαλάτα, επίσης καρυκεύματα με σπόρους κολοκύθας ή καρυκεύματα με κολοκυθάκια. Τα άλγη θα προσθέσουν επίσης μαγνήσιο σε αυτό το γεύμα. Η απορρόφηση ψευδαργύρου ενισχύεται με την παρουσία βιταμίνης Β2 (αλλά η ίδια η Β2 απορροφάται χειρότερα ταυτόχρονα). Και το ιώδιο εξομοιώνεται μόνο με την παρουσία σεληνίου (το σελήνιο είναι άφθονο στα καρύδια Βραζιλίας, είναι πολύ κατάλληλο για θαλάσσια ψάρια και θαλασσινά πλούσια σε ιώδιο).

Οι βιταμίνες Β2 και Β6 αλληλεπιδρούν υπέροχα μεταξύ τους, ενισχύοντας τη δράση του άλλου. Η βιταμίνη C συμβάλλει στη διατήρηση της βιταμίνης Β9 (φολικό οξύ) στους ιστούς και οι βιταμίνες Β12 και Β2 συμβάλλουν στη μετάβαση του φολικού οξέος (B9) στην ενεργό μορφή του.

Ο συνδυασμός των βιταμινών, αποτρέποντας την απορρόφησή τους

Τώρα ας μιλήσουμε για ποιες βιταμίνες δεν είναι φίλοι με τους οποίους. Αμέσως αξίζει να αναφερθεί ότι η φύση στα προϊόντα έθεσε τη βέλτιστη αναλογία βιταμινών και μετάλλων. Δηλαδή δεν υπάρχει ανάγκη να διαχωριστούν τα προϊόντα ειδικά έτσι ώστε οι βιταμίνες να απορροφηθούν καλύτερα, σε γενικές γραμμές. Για παράδειγμα, το ήπαρ ή ο κρόκος του αυγού περιέχει ήδη σχεδόν όλο το φάσμα των βιταμινών. Η διάσπαση των τροφίμων μεταξύ τους αποκτά νόημα μόνο όταν η ίδια σειρά τροφών επικρατεί καθημερινά στη διατροφή σας. Τότε μπορεί να συμβεί ότι ορισμένα στοιχεία απλά δεν θα είναι αρκετά στην διατροφή γενικά, και κάποια μπορεί να μην είναι καλά απορροφημένα, επειδή δεν θα είναι πάντοτε στην καλύτερη αναλογία. Προσπαθήστε να τρώτε πιο ποικιλόμορφα.

Σε περίπτωση που το σώμα σας δεν διαθέτει συγκεκριμένες βιταμίνες, τότε τα τρόφιμα πλούσια σε μη φιλικές βιταμίνες δεν χρειάζεται να συνδυαστούν σε ένα γεύμα. Οι επιστήμονες λένε ότι ο χρόνος μεταξύ των «μη φιλικών» βιταμινών πρέπει να είναι 4-6 ώρες μεταξύ των γευμάτων (αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να γίνονται ανεκτές 6 ώρες μεταξύ του πρωινού και του δείπνου, για παράδειγμα, θα περάσουν περισσότερες από 6 ώρες, αλλά μεταξύ αυτών μεσημεριανό και μεσημεριανό με άλλα προϊόντα).

Η βιταμίνη C καταστρέφεται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας σε υψηλή θερμοκρασία, όταν φυλάσσεται στο φως, σε επαφή με τον αέρα και τα μεταλλικά σκεύη και τα μαχαίρια. Ο μεταβολισμός της βιταμίνης C διαταράσσεται από τη δράση της βιταμίνης Α. Η σαλάτα της βουλγαρικής κόκκινης πιπεριάς (κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C) δεν θα είναι κατάλληλη για πιάτα από το συκώτι, τυρί cottage (ξινόγαλα) και τυρί.

Η βιταμίνη Α συσσωρεύεται λιγότερο παρουσία βιταμίνης C. Για την καλύτερη απορρόφηση της βιταμίνης Α, οι ίδιοι ασυμβίβαστοι συνδυασμοί προϊόντων είναι αληθινοί όπως και για τη βιταμίνη C.

Η βιταμίνη Ε κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας καταστρέφεται. Η βιταμίνη Ε και ο σίδηρος είναι επίσης ασυμβίβαστες. Για την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου από το κόκκινο κρέας, τα φύκια και τα θαλασσινά (Σίδηρος), μην χρησιμοποιείτε αυτά τα προϊόντα στην ίδια υποδοχή με καρύδια, φυτικά έλαια, αβοκάντο και σπανάκι (βιταμίνη Ε). Σαλάτα στο κύριο πιάτο με θαλασσινά είναι καλύτερα να πασπαλίζετε με λεμόνι και να μην γεμίζετε με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με καρύδια. Με τη σειρά της, η βιταμίνη Ε από την τελευταία θα απορροφηθεί καλύτερα αν δεν υπάρχει ούτε κόκκινο κρέας ούτε θαλασσινά ούτε άλγη σε αυτό το γεύμα. Σε φαγόπυρο έχει επίσης σίδηρο, έτσι ώστε η βιταμίνη Ε από έλαια και ξηρούς καρπούς σε ένα γεύμα μαζί με φαγόπυρο, δεν είναι πιθανό να αποκτήσει (αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούν να αναμιχθούν, απλά δεν πρέπει να βασίζονται στην απορρόφηση της βιταμίνης Ε, αλλά δεν είναι τόσο άσχημα, επειδή τα καταστήματα βιταμίνης Ε μπορούν εύκολα να αναπληρώνονται από άλλους συνδυασμούς).

Η επίδραση της βιταμίνης Ε μειώνεται παρουσία βιταμίνης Α (αν και η ίδια η βιταμίνη Ε βελτιώνει την απορρόφηση της βιταμίνης Α). Δηλαδή Εάν αντιμετωπίζετε μια έλλειψη της βιταμίνης Ε, δεν είναι απαραίτητο με φυτικά έλαια, καρύδια και αβοκάντο (βιταμίνη Ε) για να ρυθμίσετε ταυτόχρονα φυτικές τροφές πλούσιες σε β-καροτένιο (καρότο, σπανάκι, λάχανο, ντομάτες), καθώς και το συκώτι, αυγά και τυρί (βιταμίνη Α). Αλλά αν το σώμα δεν έχει αρκετή βιταμίνη Α, τότε όλοι αυτοί οι συνδυασμοί, αντίθετα, θα ωφεληθούν μόνο από την άποψη της απορρόφησης της βιταμίνης Α.

Η βιταμίνη Β12 είναι αποκλεισμένη παρουσία βιταμίνης C. Με υψηλότερες δόσεις βιταμίνης C, η βιταμίνη Β12 αρχίζει να οξειδώνεται και να μετατραπεί σε μη χρήσιμα ή αντίθετα ομολόγους. Επομένως, η καλύτερη σαλάτα για το κύριο πιάτο του ήπατος ή των εντόμων (Β12) θα είναι μια σαλάτα αγγουριού (στην οποία η βιταμίνη C θανατωθεί πλήρως από την ασκορβινάση - διαβάστε σχετικά αργότερα σε αυτό το άρθρο). Τα λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι κατάλληλα για το συκώτι και τα εντόσθια. Αλλά κόκκινο πιπέρι και λεμόνι (πολύ βιταμίνη C) δεν θα επιτρέψει τη βιταμίνη Β12 να απορροφηθεί. Η βιταμίνη Β12 είναι επίσης παρούσα σε ψάρια, θαλασσινά, κρέας, αυγά, τυρί και ξινόγαλα. Αλλά πάνω απ 'όλα, φυσικά, στο ήπαρ και τα εντόσθια.

Η βιταμίνη Β12 καταστρέφεται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας και της αποθήκευσης τροφίμων υπό υψηλή θερμοκρασία. Ως εκ τούτου, κρύψτε το ήπαρ μουλιάσει στο γάλα κάπου σε ένα σκοτεινό μέρος, και μην βάζετε στο περβάζι. Και για να προετοιμάσει ένα τέτοιο συκώτι δεν αξίζει πολύ καιρό. Με την ευκαιρία, όσο μακρύτερα μαγειρεύεται, τόσο πιο άκαμπτο γίνεται (και η βιταμίνη Β12 καταστρέφεται). Το ίδιο ισχύει για όλα τα άλλα ψάρια και κρέας που περιέχει βιταμίνη Β12.

Η βιταμίνη Β12 μπορεί να αυξήσει τις αλλεργικές αντιδράσεις που προκαλούνται από τη βιταμίνη Β1. Η βιταμίνη Β1 απαντάται στα πλιγούρια βρώμης και σε άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως, στα όσπρια και στα καρύδια. Δεν τα τρώμε με κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρι, αυγά (βιταμίνη Β12) και για να διατηρήσουμε την αρμονία, και όχι μόνο την απορρόφηση βιταμινών. Η βιταμίνη Β12 είναι ασυμβίβαστη με τα Β1, Β6, ΡΡ, Ε. Ο μεταβολισμός του βιταμίνης Β12 μεταβάλλεται παρουσία Β2. Η βιταμίνη Β2 περιέχεται στα ίδια τα εντόσθια και στο κρέας. Αλλά είναι σε σπανάκι και λάχανο. Δηλαδή Αυτά τα λαχανικά δεν θα είναι το καλύτερο ζεύγος του ήπατος και των εντόμων όσον αφορά την απορρόφηση του Β12.

Και βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) είναι επίσης «δεν αισθάνεται καλά» με την παρουσία του Β12, να καταστρέφεται υπό την επίδραση των ιόντων κοβαλτίου (βλ. Συνδυασμοί των προϊόντων ανωτέρω). Η απορρόφηση βιταμίνης Β2 επιβραδύνεται παρουσία χαλκού, ψευδαργύρου και σιδήρου. Δηλαδή το κόκκινο κρέας Β2 απορροφάται ελάχιστα (υπάρχει πολύ σίδηρος). Η απορρόφηση του B2 μπορεί να μειωθεί παρουσία βιταμίνης C. Οι βιταμίνες B2 και B1 είναι ασυμβίβαστες λόγω της οξείδωσης της θειαμίνης. Η βιταμίνη B2 (χωρίς σημαντικές προσμείξεις άλλων βιταμινών της ομάδας Β) περιέχεται σε σπανάκι και λάχανο. Αυτό (το σχέδιο Β2 αφομοίωση) σαλάτα είναι πολύ κατάλληλο για κάποιο ψάρι (σε ​​καπελάνου βιταμίνης Β12 σχεδόν καμία βιταμίνη Β1 είναι εξαιρετικά μικρή, και βιταμίνη Β2 αρκετά), γαλοπούλα (χωρίς βιταμίνη Β12 και Β1 είναι πολύ λίγα), πρωτεΐνες αυγού (Β12 βρίσκεται κυρίως στον κρόκο). Το B2 επίσης δεν ανέχεται τις υψηλές θερμοκρασίες και την αποθήκευση στο φως.

Η βιταμίνη Β1 δεν συνδυάζεται με ιόντα ασβεστίου και μαγνησίου. Αυτά τα ορυκτά μειώνουν τη διαλυτότητά τους στο νερό. Δεν πρέπει να λαμβάνετε βιταμίνη Β1 μαζί με βιταμίνες Β6, Β12, C, ΡΡ. Το B1 ανταγωνίζεται το B5. Η βιταμίνη Β1 βρίσκεται σε όλα τα προϊόντα κρέατος, καθώς και στα δημητριακά, τα όσπρια και τα καρύδια.

Η βιταμίνη Β6 καταστρέφεται παρουσία βιταμίνης Β12, η ​​οποία συμβάλλει στη συσσώρευση κοβαλτίου. Είναι επίσης ασυμβίβαστο με το B1. Η βιταμίνη C παρεμβαίνει επίσης στην απορρόφηση του Β6. Η βιταμίνη Β6 είναι πολύ σημαντική για την απορρόφηση του μαγνησίου, οπότε θα πρέπει να σκεφτείτε την αναπλήρωσή του στο σώμα. Τα αβοκάντο έχουν πολλή βιταμίνη Β6 και πολύ λίγη Β1 και όχι Β12 καθόλου. Μια καλή εταιρεία για το αβοκάντο (B6) θα είναι καπελάνο (η Β12 δεν είναι εκεί και η Β1 δεν είναι αρκετή) και ένα αγγούρι (χωρίς βιταμίνη C). Το Β6 είναι στα φασόλια (αλλά έχει και Β1).

Οι βιταμίνες Ε και Δ δεν είναι φιλικές. Εάν μειώσετε τη συγκέντρωση D, τότε η βιταμίνη Ε θα απορροφηθεί καλύτερα. Μια υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης Ε επιβραδύνει την απορρόφηση της βιταμίνης D. Η βιταμίνη D είναι ένα θαλάσσιο ήπατος ιχθύων (δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί μαζί με τα έλαια - πηγές βιταμίνης Ε, δηλ κονσερβοποιημένου ήπατος ψαριών πετρελαίου στην απορρόφηση της βιταμίνης D δεν μετρά), έχει ένα ψάρια (δεν είναι απαραίτητο να σερβίρετε τη σαλάτα στα ψάρια, ωριμασμένα με φυτικό έλαιο, μπορείτε να πασπαλίζετε με λεμόνι). Η βιταμίνη D είναι επίσης στην τσουκνίδα και το μαϊντανό!

Το ασβέστιο δεν μπορεί να ληφθεί με ψευδάργυρο, σίδηρο και μαγγάνιο. Και το μαγγάνιο δεν χρησιμοποιείται με χαλκό. Ο ψευδάργυρος δεν καταναλώνεται με χαλκό και χλώριο. Ο σίδηρος είναι ασυμβίβαστος με το μαγνήσιο, το χλώριο, τον ψευδάργυρο, το μαγγάνιο. Πολύ μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια χαλκού. B5 και ο χαλκός είναι επίσης ασυμβίβαστες.

Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω για μία ακόμη φορά ότι όλα αυτά τα "ανώτερα μαθηματικά" έχουν νόημα μόνο στην περίπτωση μιας προφανής έλλειψης οποιασδήποτε βιταμίνης ή στοιχείου. Για ένα υγιές άτομο, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να παρακολουθείτε την ποικιλία της διατροφής σας. Ως εκ τούτου, δεν πρέπει να προτιμάτε μόνο ένα είδος ψαριού ή να μιλάτε στο στήθος κοτόπουλου διατροφής. Συμπεριλάβετε στη διατροφή σας πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως, καθώς και μη φρυγμένα καρύδια, ήπαρ. Και εκτός από τις ντομάτες και τα αγγούρια, υπάρχουν και άλλα λαχανικά, πολύ πιο πλούσια σε σύνθεση. Και, φυσικά, μην ξεχνάτε την ποικιλία των φρούτων.

Πίνακας των βιταμινών και ανόργανων συστατικών, γεγονός που δείχνει για κάθε στοιχείο είναι υπεύθυνη στο σώμα, τα συμπτώματα της ανεπάρκειας, με την οποία προϊόντα περιέχουν, και ότι παρεμβαίνει με την απορρόφηση, θα βρείτε στο βιβλίο της Τατιάνας Malakhova «Να αρμονική!» ®, το οποίο μπορεί να αγοραστεί στην Κάτω Novgorod στο master class του νόστιμου υγιεινού φαγητού "Eat and Slim" (όπου σας συστήσω στο σύστημα "Be slim!" ® και προετοιμάζουμε και δοκιμάζουμε πιάτα που ανταποκρίνονται στις συστάσεις του συστήματος).

Αντιβιταμίνες που εμποδίζουν την απορρόφηση βιταμινών

Εκτός από τις βιταμίνες, υπάρχουν και αντι-βιταμίνες στη φύση. Μερικές φορές στο ανθρώπινο σώμα, είναι σε θέση να υποκαταστήσουν βιταμίνες, αλλά δεν εκτελούν τις λειτουργίες που αποδίδονται στις βιταμίνες. Οι αντινιταμίνες είναι επίσης ικανές να εξουδετερώσουν τη δράση των βιταμινών, οδηγώντας σε αυξημένη απομάκρυνση των βιταμινών από το σώμα ή σε κακή απορρόφηση βιταμινών. Σε γενικές γραμμές, οι εχθροί, είναι εχθροί.

Έτσι, η σόγια περιέχει μια ουσία που αντικαθιστά εντελώς τη βιταμίνη D. Την ίδια στιγμή, η βιταμίνη D σταματά να απορροφάται καθόλου, ο "τόπος" της αποδίδεται απλώς και μόνο στην αντιοϊταμίνη σόγιας. Ταυτόχρονα, το σώμα υποφέρει από την απουσία δραστικής βιταμίνης D (ακόμη και αν είναι παρούσα όχι μόνο στα τρόφιμα, αλλά και ως φαρμακευτικό φάρμακο).Στην κατάσταση αυτή, η βιταμίνη D απλώς αγνοείται. Μερικοί αθλητές που είναι πολύ πρόθυμοι για κοκτέιλ σόγιας δεν μπορούν να «συγκεντρώσουν» τους μύες τους ακριβώς επειδή το σώμα στερείται εντελώς βιταμίνης D με αυτό τον τρόπο (έστω και αν λαμβάνεται επιπλέον). Οι σόγια εξουδετερώνουν επίσης τις επιδράσεις του ασβεστίου και του φωσφόρου.

Στον αέρα, η βιταμίνη C οξειδώνεται και μετατρέπεται σε ασκορβινάση. Η ασκορβινάση καταστρέφει εντελώς τη βιταμίνη C. Γι 'αυτό δεν συνιστάται να κρατάτε φρέσκα φρούτα στον αέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η περισσότερη ασκορβινάση στα αγγούρια. Δηλαδή Στη σαλάτα των πιπεριών (πλούσια σε βιταμίνη C) και στα αγγούρια (παραδοσιακή ελληνική σαλάτα), η βιταμίνη C δεν θα παραμείνει καθόλου. Από μόνα τους, τα αγγούρια είναι πολύ περισσότερο από χρήσιμα, κάνουν σαλάτες πιο συχνά χωρίς αυτά (χρειαζόμαστε πολλή βιταμίνη C για να τα πάρετε αρκετά από τα τρόφιμα). Και μόνο περιστασιακά ψιλοκόβουμε τη σαλάτα αγγούρι μόνο για να πάρει υγιεινή από το αγγούρι η ίδια.

Η λευκίνη είναι ένας ανταγωνιστής της βιταμίνης Β3. Η λευκίνη απαντάται σε καρύδια, ζαχαρωτά και γλυκό γάλα. Η βιταμίνη B3 περιέχεται σε κρέας (συμπεριλαμβανομένων πουλερικών), συκώτι, ψάρι, ντομάτες, τυρί, δημητριακά ολικής αλέσεως. Έτσι αποδεικνύεται ότι δεν μπορεί κανείς να περιμένει από το ψητό με ζαμπόν βιταμίνης Β3.

Η βιταμίνη Β1 καταστρέφεται από τη δράση της θειαμινάσης, η οποία βρίσκεται στο σπανάκι, τα γλυκά κεράσια και τα ωμά ψάρια (οι λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας λαμβάνουν λιγότερη Β1). Η βιταμίνη Β1 είναι πιο άφθονη στα φύλλα σιταριού, ξηρούς καρπούς, σπόρους, κρέας, εντόσθια, δημητριακά ολικής αλέσεως, σε όσπρια.

Τα ακατέργαστα φασολάκια εξουδετερώνουν τη δράση της βιταμίνης Ε. Η βιταμίνη Ε βρίσκεται στα φυτικά έλαια, τα καρύδια, τους σπόρους, τα αβοκάντο και το σπανάκι.

Το ιώδιο απορροφάται ελάχιστα με όλα τα λάχανα και τα ραπάνια. Το ιώδιο, πάνω από όλα, στα θαλασσινά ψάρια και στα θαλασσινά, σε άλγη.

Οι περισσότερες αντινιταμίνες φοβούνται το βραστό νερό και τις υψηλές θερμοκρασίες. Κάτω από τη δράση τους, καταστρέφονται. Αλλά οι περισσότερες βιταμίνες καταστρέφονται επίσης.

Η καφεΐνη, το κάπνισμα και οι αλκοόλ σκοτώνουν τις βιταμίνες

Οι βιταμίνες δεν ανταγωνίζονται την καφεΐνη, τη νικοτίνη και το αλκοόλ. Αυτές οι ουσίες σκοτώνουν πλήρως τις βιταμίνες. Έτσι, στο τσάι με λεμόνι, η βιταμίνη C δεν είναι καθόλου (η καφεΐνη τον σκοτώνει με τσάι).

Και η νικοτίνη είναι σε θέση να μεταφράσει τις επιδράσεις των βιταμινών Α και Ε σε αντι-δράση. Δηλαδή Ένας καπνιστής που παίρνει βιταμίνες Α ή Ε μπορεί να κάνει περισσότερη βλάβη στον εαυτό του από ό, τι αν δεν τον είχε πάρει καθόλου. Στην περίπτωση αυτή, ο καπνιστής δεν χρειάζεται να ελπίζει στην σωστή απορρόφηση των βιταμινών Α και Ε και από τα τρόφιμα. Ένα τσιγάρο καταστρέφει ολόκληρη την ημερήσια δόση βιταμίνης C.

Το αλκοόλ είναι επιζήμιο για όλες τις βιταμίνες. Τα αντιβιοτικά σκοτώνουν επίσης όλες τις βιταμίνες. Επομένως, η ταυτόχρονη λήψη αντιβιοτικών και βιταμινών είναι απλώς άχρηστη.

Χρειάζομαι βιταμίνες φαρμακείου

Ένα υγιές άτομο δεν χρειάζεται βιταμίνες φαρμακείου. Και μόνο ένας γιατρός βάσει των εξετάσεων του ασθενούς μπορεί να συνταγογραφήσει βιταμίνες φαρμακείου. Μην "συνταγογραφήσετε" τις ίδιες τις βιταμίνες. Έτσι μπορείτε να τραυματιστείτε πολύ σοβαρά. Και η κατανόηση των συνθηκών για την καλύτερη απορρόφηση των βιταμινών και λαμβάνοντας υπόψη τις συνθήκες για την κακή απορρόφηση τους, μπορείτε εύκολα να κάνετε χωρίς βιταμίνες φαρμακείου. Τα τρόφιμα, οι βιταμίνες στις οποίες ποιοτικά απορροφούνται από τα τρόφιμα, ίσως.

Να είναι λεπτό και υγιές! Εφαρμόστε σωστά τη γνώση σχετικά με τις βιταμίνες από τα τρόφιμα και συμβουλεύστε τους φίλους σας να διαβάσουν αυτό το άρθρο, μοιραστείτε το σύνδεσμο μαζί τους στα κοινωνικά δίκτυα (κουμπιά παρακάτω).

(Το άρθρο προετοιμάστηκε στα υλικά του Διαδικτύου για τον συνδυασμό βιταμινών, χρησιμοποιώντας τον πίνακα βιταμινών και μικροστοιχείων από το βιβλίο «Be slim!» ® και τα υλικά του Διαδικτύου για το περιεχόμενο βιταμινών σε συγκεκριμένα προϊόντα. άμεσες συστάσεις του συστήματος "Be slim!" ®, και είναι μια ανάλυση των συλλεγόμενων πληροφοριών, που διεξήχθη από τον συντάκτη αυτού του άρθρου)

Όπως αυτό το άρθρο; Μοιραστείτε με τους φίλους σας!

Για να μην χάσετε νέα χρήσιμα υλικά, εγγραφείτε σε ειδοποιήσεις για νέα άρθρα.

http://esh-stroyney.ru/stati/pitanie-vitamini.html

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C

Το ασκορβικό οξύ, η βιταμίνη C ή η βιταμίνη κατά των βλαβών, γνωστή και αγαπημένη από την πλειοψηφία των παιδιών μας, ονομάζεται επίσης αντι-καυστική βιταμίνη.

Αρχικά, θα θέλαμε να σας υπενθυμίσουμε ότι έχετε ήδη ακούσει ή ήξερε πριν, δηλαδή να θυμάστε ποια προϊόντα είναι πιο πιθανό να καυχηθούν για το περιεχόμενο αυτής της πολύτιμης βιταμίνης.

Έτσι, φυσικά, κατά πρώτο λόγο, οι γιατροί εκκρίνουν το Rosehip με τα 1000 mg του. Περιέχονται σε εκατό γραμμάρια του προϊόντος. Στη δεύτερη θέση, το επίσημο φάρμακο εντόπισε το γλυκό βουλγαρικό πιπέρι, στο οποίο θα βρείτε 250 mg. Βιταμίνη C ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος. Ακολούθως ακολουθεί η μαύρη σταφίδα και η μοσχοκάρδαθρα και οι ποικιλίες τους, οι οποίες έχουν στη σύνθεσή τους 200 mg, Askorbinki ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Περαιτέρω τέτοια προϊόντα ορίστηκαν ως ακτινίδιο, αγιόκλημα και δεν πιστεύουν πιπέρι, αλλά μόνο πικάντικη με τα 180 mg, 150 mg, και 143,7 mg., Αντίστοιχα. Προϊόντα όπως το ζαχαρότευτλο, τα λάχανα Βρυξελλών και, φυσικά, το μπρόκολο, τα οποία διαθέτουν μόλις 100 mg ασκορβικού οξέος, είναι ελαφρώς λιγότερο πλούσια σε βιταμίνη C. Έπειτα έρχονται ζιζανιοκτόνο, κουνουπίδι και, φυσικά, τέφρα βουνού, τα οποία δεν περιέχουν περισσότερα από 70 mg βιταμίνης C ανά εκατό γραμμάρια. Ο χώρος υγειονομικής ταφής, τα πορτοκάλια και το κόκκινο λάχανο περιέχουν μόνο 60 mg της προαναφερθείσας βιταμίνης. Αλλά σπανάκι χρένο ή το σκόρδο και ακόμη λιγότερο - όχι περισσότερο από 55 mg. Ascorbinki σε εκατό γραμμάρια. Ίσως πολλοί θα εκπλαγούν, αλλά το λεμόνι σε αυτόν τον κατάλογο πήρε τη θέση κλεισίματος, επειδή περιέχει όχι περισσότερο από 40 mg της περιγραφόμενης βιταμίνης.

Γενικά χαρακτηριστικά της βιταμίνης C

Άλλα ονόματα για τη βιταμίνη C περιλαμβάνουν το γνωστό όνομα από την παιδική ηλικία - το ασκορβικό οξύ, καθώς και τα λιγότερο γνωστά ονόματα, την αντι-καυστική βιταμίνη και τη λεγόμενη αντι-απορροφητική βιταμίνη.

Πρέπει να ειπωθεί ότι η βιταμίνη C (ή η βιταμίνη C) ανήκει στην ομάδα των υδατοδιαλυτών βιταμινών - επιπλέον, είναι η κύρια βιταμίνη που περιέχεται στα λαχανικά, τα φρέσκα φρούτα ή τα μούρα.

Δυστυχώς, το ανθρώπινο σώμα που βρίσκεται άμεσα στη διαδικασία εξέλιξης κατάφερε τελείως να χάσει την προηγούμενη ικανότητά του να παράγει ασκορβικό οξύ, στην πραγματικότητα είναι, συνεπώς, αναγκασμένη και πρέπει να λαμβάνει αυτά με τροφή ή ακόμη και με τη μορφή ειδικών παρασκευασμάτων.

Το ασκορβικό οξύ ή η ίδια βιταμίνη C βρέθηκε και ανακαλύφθηκε στο μακρινό 1927 από ισχυρούς επιστήμονες όπως ο Saint-Dierry. Ο επιστήμονας απομόνωσε το ασκορβικό οξύ από το κόκκινο πιπέρι και μετά από τους χυμούς πορτοκαλιού και λάχανου, αρχικά ήταν μια κρυσταλλική ουσία με τις ισχυρότερες μειωτικές ιδιότητες. Ο επιστήμονας κάλεσε την επιλεγμένη ουσία εξουρονικό οξύ. Ωστόσο, όταν οι ιδιότητες αντι-κλιμάκωσης της βιταμίνης C είχαν ήδη αποδειχθεί πλήρως το 1932, ονομάστηκε επίσης ασκορβικό οξύ (αποκρυπτογράφηση - πράξεις "κατά της καύσης": αλλά "ουρλιάζοντας" μεταφρασμένες από νεκρούς λατινικούς - και υπάρχει μια ασθένεια όπως το σκορβούτο ).

Καθορισμένη από την ιατρική καθημερινή ανάγκη για ένα ενήλικο ανθρώπινο σώμα σε ασκορβικό οξύ ή σε βιταμίνη C

Έτσι, η συνήθης ημερήσια απαίτηση για το ασκορβικό οξύ για ένα υγιές άτομο πρέπει να είναι μεταξύ 70 και 100 mg.

Σημειώστε ότι η καθημερινή ανάγκη για ασκορβικό οξύ ή βιταμίνη C αυξάνεται για ένα άτομο στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Όταν είναι πολύ ενεργό ή επαγγελματικό αθλητισμό (150-500 mg απαιτείται ήδη).
• Με την έναρξη της εγκυμοσύνης και του θηλασμού εάν είναι απαραίτητο (απαιτούνται τουλάχιστον 120-150 mg.).
• Κατά την εμφάνιση καταρροϊκών ή άλλων μολυσματικών ασθενειών (είναι σημαντικό να λάβετε 500-2000 mg, όχι λιγότερο).
• σε συνθήκες εξαιρετικά δυσμενών ή ασυνήθιστων κλιματικών συνθηκών.

Τη δυνατότητα πέψης του ασκορβικού οξέος

Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι προκειμένου το ασκορβικό οξύ (ασκορβικό οξύ) ή η βιταμίνη C να απορροφηθεί σημαντικά καλύτερα από το ανθρώπινο σώμα, συνιστάται να λαμβάνεται μόνο αφού ληφθεί το κύριο γεύμα.

Οι κύριες ωφέλιμες ιδιότητες του ασκορβικού οξέος και η πιθανή επίδραση στο ανθρώπινο σώμα της βιταμίνης C

Αμέσως θα πρέπει να πούμε ότι η επίδραση της βιταμίνης C σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα είναι πολύ, πολύ ευπροσάρμοστο, καθώς και πολύ, πολύ διαφορετικό. Αυτή η βιταμίνη είναι ζωτικής σημασίας για το σχηματισμό του αποκαλούμενου κολλαγόνου και άλλου συνδετικού ιστού. Αυτό σημαίνει ότι το ασκορβικό οξύ ενισχύει τέλεια τα αιμοφόρα αγγεία, διατηρεί τον οστικό ιστό, κάνει υγιές δέρμα και τένοντες και έχει ακόμη και ευεργετική επίδραση στα δόντια μας. Η βιταμίνη C ή το ασκορβικό οξύ μπορούν επίσης να έχουν πολύ θετική επίδραση στο γενικό μεταβολισμό στο σώμα πολλών ουσιών.

Αλλά, φυσικά, η πιο σημαντική λειτουργία της βιταμίνης C - θεωρείται ότι είναι μια αντιοξειδωτική λειτουργία. Το ασκορβικό οξύ μειώνει σημαντικά τις τοξικές επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα από ελεύθερες ρίζες - τέτοια εξαιρετικά επιθετικά στοιχεία που συνήθως σχηματίζονται στο σώμα μας κατά την εμφάνιση διαφόρων ασθενειών, με υπερβολικά μεγάλες αθλητικές ή άλλες σωματικές δραστηριότητες, με οποιεσδήποτε αρνητικές επιπτώσεις από τους γύρω μας. την Τετάρτη.

Επιπλέον, με τη βοήθεια του ασκορβικού οξέος, το ανθρώπινο σώμα θα αντιμετωπίσει πιο εύκολα με πολλές εισερχόμενες τοξίνες ή δηλητήρια. Μετά από όλα, συνδυάζοντας με τη βιταμίνη C, όλες οι τοξικές ουσίες σχεδόν εξουδετερώνονται και στη συνέχεια απομακρύνονται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα μόνο με τα ούρα. Το ασκορβικό οξύ ή η βιταμίνη C αυξάνουν σημαντικά την αντοχή του ανθρώπινου σώματος σε οποιεσδήποτε όχι πάντα ευεργετικές επιδράσεις: δηλαδή λοιμώξεις, υπερθέρμανση, υπερβολική ψύξη, ίσως ακόμη και πείνα με οξυγόνο, πολυάριθμες καταπονήσεις και επαφή με διάφορα αλλεργιογόνα.

Το ασκορβικό οξύ ή η ίδια βιταμίνη C, μεταξύ άλλων, προστατεύει τέλεια από πιθανή οξείδωση και επακόλουθη καταστροφή λιπών και άλλων λιποδιαλυτών βιταμινών που είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα (δηλαδή οι ίδιες βιταμίνες Α ή Ε). Το ασκορβικό οξύ επιταχύνει την επούλωση διαφόρων τραυμάτων ή εγκαυμάτων. Η βιταμίνη C ή το ασκορβικό οξύ αυξάνουν σημαντικά την ελαστικότητα του δέρματος και τη δύναμη όλων των αιμοφόρων αγγείων. Είναι αυτή η ουσία ενεργοποιεί τέλεια το έργο όλων των ενδοκρινών αδένων, καθώς επίσης βελτιώνει σημαντικά την κατάσταση του ήπατος. Το ασκορβικό οξύ μειώνει δραστικά την παραγωγή χοληστερόλης απευθείας στο ήπαρ και ακόμη και απομακρύνει τις πιθανές αποθέσεις του απευθείας από τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, προστατεύοντας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο την ανθρώπινη καρδιά από τις διακοπές της εργασίας.

Είδη αλληλεπίδρασης με άλλες ουσιώδεις ουσίες και στοιχεία

Το ασκορβικό οξύ είναι επίσης η βιταμίνη C, κατά κανόνα, συμβάλλει στην εξαιρετική απορρόφηση του σιδήρου (Fe) απευθείας από τα τρόφιμα που καταναλώνονται, η οποία είναι απαραίτητη για φυσιολογικά φυσιολογικό και κατάλληλο σχηματισμό αίματος.

Τα κύρια σημεία της οξείας ανεπάρκειας του σώματος Η βιταμίνη C

• Πρώτα απ 'όλα, ο πνεύμονας είναι πρακτικά αδικαιολόγητη εκπαίδευση στο δέρμα των μώλωπες και μώλωπες.
• Υπερβολική αιμορραγία στα ούλα.
• Πάρα πολύ αργή επούλωση πληγών.
• Η εξαιρετικά χαμηλή αντίσταση του ανθρώπινου σώματος σε εποχιακά κρυολογήματα ή γρίπη.
• Υπερβολική ευερεθιστότητα και δάκρυ.
• Συχνές πρήξιμο του προσώπου και των ματιών.
• Πολύ εύθραυστα αιμοφόρα αγγεία στα μάτια από τα οποία υπάρχει σταθερή ερυθρότητα των ματιών.
• Μόνιμη απώλεια της αίσθησης των δοντιών σας.
• Αίσθηση αδυναμίας ή ακόμα και πόνο σε όλες τις αρθρώσεις.
• Ευθραυστότητα και απώλεια μαλλιών.
• Πολύ συχνή αιμορραγία απευθείας από τη μύτη.

Οξεία ανεπάρκεια βιταμίνης C

Θυμηθείτε ότι η οξεία έλλειψη ασκορβικού οξέος μπορεί να προκαλέσει την περίφημη ασθένεια - εξαιρετικά δυσάρεστο σκορβούτο.

Τα κύρια συμπτώματά του είναι:

• Σοβαρά αιμορραγικά ούλα.
• Χαλάρωση και ακόμη και απώλεια δοντιών.
• Πλήρης απώλεια της όρεξης.
• Βαθύτερη κατάθλιψη.
• Απίστευτο αίσθημα κόπωσης.
• Νευρικότητα κάτω από την υστερία.
• Πολυάριθμη αιμορραγία του δέρματος, που οδηγεί ακόμη και σε αναιμία.

Σημάδια πιθανής υπέρβασης του ασκορβικού οξέος / βιταμίνης C

• Σοβαρός πονοκέφαλος.
• Μερική ερυθρότητα του προσώπου.
• Πολύ αυξημένη ούρηση.
• Ο οξεία επώδυνος κολικός αισθάνθηκε στην κάτω κοιλιακή χώρα.
• Ακόμη και η ήπια διάρροια που δεν οδηγεί σε αφυδάτωση είναι δυνατή.
• Συχνές έμετο.

Οι κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν ενεργά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά προϊόντα του ασκορβικού οξέος ή περισσότερο από τη συνηθισμένη βιταμίνη C

Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το ασκορβικό οξύ, ή πιο γνωστό στην ακοή, η βιταμίνη C είναι η πιο ασταθής και πιο ευαίσθητη στην επίδραση των παραγόντων από το εξωτερικό περιβάλλον ή τη βιταμίνη μαγειρέματος. Πρέπει να σημειωθεί ότι η ευαισθησία της βιταμίνης C στις επιδράσεις της θερμοκρασίας ως πρότυπο απαιτεί όλα τα προϊόντα να αποθηκεύονται μόνο σε χαμηλή θερμοκρασία αέρα ή, ακόμη καλύτερα, να έχουν καταψυχθεί αυστηρά. Επιπλέον, είναι χρήσιμο να αποθηκεύετε λαχανικά ή φρούτα πλούσια σε ασκορβικό οξύ για την πλήρη διατήρηση αυτής της βιταμίνης από το άμεσο ηλιακό φως. Για να αποθηκεύσετε λαχανικά, πρέπει να επιλέξετε μόνο ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος, για παράδειγμα, ένα κελάρι ή ένα ψυγείο.

Γιατί συνήθως εμφανίζεται έλλειψη ασκορβικού οξέος - βιταμίνης C

Η πιο συχνή οξεία έλλειψη βιταμίνης C μπορεί να συμβεί εξαιτίας του μη σωστού μαγειρέματος των παραγόμενων προϊόντων ή κατά την παρατεταμένη ή εξαιρετικά δυσμενής αποθήκευση των καταναλωθέντων λαχανικών και φρούτων. Έτσι, για παράδειγμα, 100 γραμμάρια ακατέργαστων νέων πατάτες μπορεί να περιέχει περίπου 20 mg., Το ίδιο ασκορβικό οξύ, στη συνέχεια, μετά από μόλις έξι μήνες από την κανονική αποθήκευση του μόνο 10 mg θα παραμείνει στην πατάτα. Επιπλέον, ακόμα και με το πιο κατάλληλο μαγείρεμα ή κατσαρόλα, τα τρόφιμα θα χάνονται πάντα, μέχρι και 60% ασκορβικό οξύ ή και πάλι βιταμίνη C!

Επιπλέον, μπορεί να προκύψει έντονη έλλειψη βιταμίνης C και, απλώς με την απουσία ωμών φρέσκων λαχανικών, φρούτων ή μούρων στην καθημερινή διατροφή.

http://nebolet.com/vitaminy/c.html

Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)

Γενικά χαρακτηριστικά της βιταμίνης C (ασκορβικό οξύ)

Στο Εδιμβούργο τον 18ο αιώνα, ένας φοιτητής ιατρικής ανακάλυψε ότι τα εσπεριδοειδή καρποί θεραπεύουν αποτελεσματικά το σκορβούτο. Μόλις 2 αιώνες αργότερα, ανακάλυψαν ότι η ουσία που θεραπεύει μια οδυνηρή νόσο είναι το ασκορβικό οξύ ή η βιταμίνη C. Ήταν δυνατή η σύνθεσή της μόνο το 1928 από χυμό λεμονιού.

Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Η βιταμίνη C είναι σημαντική για την ανάπτυξη και την επιδιόρθωση των κυττάρων ιστών, των ούλων, των αιμοφόρων αγγείων, των οστών και των δοντιών, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα και επιταχύνει την επούλωση (calorizer). Η χρησιμότητα και η αξία του είναι πολύ μεγάλη για την προστασία από λοιμώξεις. Λειτουργεί ως διεγερτικό για την ενεργοποίηση των ανοσοποιητικών διεργασιών.

Ως συμπλήρωμα διατροφής, που χαρακτηρίζεται ως E300.

Φυσικές και χημικές ιδιότητες της βιταμίνης C

Το ασκορβικό οξύ είναι μια οργανική ένωση που σχετίζεται με τη γλυκόζη, με τη μορφή λευκής κρυσταλλικής σκόνης με όξινη γεύση. Εκτελεί τις βιολογικές λειτουργίες ενός αναγωγικού παράγοντα και ενός συνενζύμου ορισμένων μεταβολικών διεργασιών, είναι ένα αντιοξειδωτικό.

Η βιταμίνη C καταστρέφεται εύκολα με τη θερμική επεξεργασία των προϊόντων, το φως και το νέφος.

Η απώλεια της βιταμίνης C μπορεί να συμβεί όταν δεν γίνεται σωστά επεξεργασμένη τροφή και μακροχρόνια αποθήκευση των τελικών τροφίμων. Η ασφάλεια της βιταμίνης C παρέχει τη σωστή μαγειρική επεξεργασία λαχανικών και φρούτων. Τα λαχανικά δεν πρέπει να αφήνονται στον αέρα καθαρισμένα και κομμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα · κατά το μαγείρεμα, θα πρέπει να τοποθετούνται σε βραστό νερό αμέσως μετά τον καθαρισμό. Τα κατεψυγμένα λαχανικά πρέπει να βυθίζονται σε βραστό νερό, καθώς η αργή απόψυξη αυξάνει την απώλεια βιταμίνης C.

Πηγές τροφίμων της βιταμίνης C

Επίσης, η βιταμίνη C μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα σε μορφή χαπιού.

Καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη C

Η καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για βιταμίνη C εξαρτάται από διάφορους λόγους: ηλικία, φύλο, εγκυμοσύνη, κλιματολογικές συνθήκες, κακές συνήθειες. Η μέση ημερήσια δόση βιταμίνης C είναι 70-100 mg.

Οι καπνιστές και οι ηλικιωμένοι έχουν αυξημένη ανάγκη για βιταμίνη C (ένα τσιγάρο που καπνίζετε καταστρέφει τα 25 mg C).

Χρήσιμες ιδιότητες της βιταμίνης C

Το ασκορβικό οξύ είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και το προστατεύει από ιούς και βακτήρια, επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης, επηρεάζει τη σύνθεση ενός αριθμού ορμονών, ρυθμίζουν διεργασίες της αιμοποίησης και ομαλοποιεί τριχοειδή διαπερατότητα, που εμπλέκονται σε σύνθεση πρωτεϊνών του κολλαγόνου, το οποίο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη των ιστών, των κυττάρων των οστών και του οργανισμού χόνδρου ρυθμίζει το μεταβολισμό, τοξίνες, βελτιώνει την έκκριση χολής, αποκαθιστά παγκρεατική εξωκρινή λειτουργία και του θυρεοειδούς.

Η βιταμίνη C επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του σώματος, μειώνει την τοξίκωση του οργανισμού σε αλκοολικούς και τοξικομανείς.

Το ασκορβικό οξύ χρησιμοποιείται ως γενικός τονωτικός παράγοντας σε διάφορες ασθένειες.

Οι επιβλαβείς ιδιότητες της βιταμίνης C

Η ίδια η βιταμίνη C είναι ασφαλής. Αλλά με τη χρήση ασκορβικού οξέος σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να αναπτυχθεί αλλεργική αντίδραση με τη μορφή κνησμού και μικρού δερματικού εξανθήματος. Αυτοί οι άνθρωποι που έχουν προβλήματα στο στομάχι, όπως γαστρίτιδα ή έλκη, μια μεγάλη ποσότητα αυτής της βιταμίνης μπορεί να προκαλέσει μια σειρά επιπλοκών. Η υπερδοσολογία μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, κοιλιακό άλγος, διάρροια ή σπασμούς.

Απορρόφηση βιταμίνης C

Η βιταμίνη C απορροφάται καλύτερα σε συνδυασμό με ασβέστιο και μαγνήσιο.

Ανεπάρκεια βιταμίνης C στο σώμα

Όταν hypovitaminosis (ανεπάρκεια) C ακόλουθα συμπτώματα: καρδιακή αδυναμία, κόπωση, δύσπνοια, μειωμένη αντίσταση σε διάφορες ασθένειες (calorizator). Στην παιδική ηλικία καθυστερούν οι διαδικασίες οστεοποίησης.

Με μια έντονη έλλειψη βιταμίνης C, αναπτύσσεται το σκορβούτο.

Για σκορβούτο χαρακτηρίζεται από: οίδημα και αιμορραγία των ούλων, τη χαλάρωση και την απώλεια των δοντιών, συχνά κρυολογήματα, κιρσούς, αιμορροΐδες, παχυσαρκία, κόπωση, ευερεθιστότητα, αδυναμία συγκέντρωσης, κατάθλιψη, αϋπνία, νωρίς τις ρυτίδες, απώλεια μαλλιών, θολή όραση, αιμορραγία σε μύες, δέρμα, αρθρώσεις.

Η περίσσεια βιταμίνης C στο σώμα

Η βιταμίνη C θεωρείται ασφαλής ακόμη και σε μεγάλες ποσότητες, καθώς το σώμα απομακρύνει εύκολα τα αχρησιμοποίητα υπολείμματα βιταμινών.

Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε:

• διάρροια;
• ναυτία;
• εμετός.
• καούρα?
• κοιλιακή διάταση και κράμπες.
• κεφαλαλγία ·
• αϋπνία;
• πέτρες στα νεφρά.

Η χρήση της βιταμίνης C στην κοσμετολογία

Η βιταμίνη C χρησιμοποιείται ευρέως σε καλλυντικά παρασκευάσματα για την επιβράδυνση της γήρανσης, επούλωση και την ανάκτηση των προστατευτικών λειτουργιών του δέρματος, βοηθά στην αποκατάσταση της ενυδάτωσης και ελαστικότητας του δέρματος μετά από έκθεση στο ηλιακό φως.

Η αλληλεπίδραση της βιταμίνης C (ασκορβικό οξύ) με άλλες ουσίες

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της βιταμίνης C ενισχύονται σημαντικά όταν συνδυάζονται με τις βιταμίνες Α και Ε.

Η βιταμίνη C μειώνει την ανάγκη για βιταμίνες Β1, Β2, Β9, Α, Ε, παντοθενικό οξύ.

Το ασκορβικό οξύ δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με φάρμακα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες σιδήρου, καφεΐνης, βιταμίνης Β12, φολικού οξέος.

Για περισσότερα σχετικά με τη βιταμίνη C, ανατρέξτε στο βίντεο Organic Chemistry. Βιταμίνη C

http://www.calorizator.ru/vitamin/c

Τι είναι η χρήσιμη βιταμίνη C και πώς λειτουργεί πάνω στο σώμα;

Ποιες είναι οι ιδιότητες της βιταμίνης C. Πώς επηρεάζει τη ζωτική δραστηριότητα του σώματος και σε ποια προϊόντα μπορεί να βρεθεί.

Η βιταμίνη C ή το ασκορβικό οξύ είναι ένα στοιχείο που συντίθεται από χυμό λεμονιού στα τέλη της δεκαετίας του 1920. Αλλά ο πραγματικός πρωτοπόρος των μοναδικών ιδιοτήτων της βιταμίνης θεωρείται μαθητής σε ιατρικό πανεπιστήμιο στο Εδιμβούργο, ο οποίος σημείωσε την ικανότητα των εσπεριδοειδών να καταπολεμήσουν το σκορβούτο εκατό χρόνια νωρίτερα. Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του ασκορβικού οξέος; Είναι πραγματικά ωφέλιμο για το ανθρώπινο σώμα και πώς να εξασφαλιστεί η καλύτερη αφομοίωση της βιταμίνης C;

Φυσικές και χημικές ιδιότητες

Το ασκορβικό οξύ ανήκει στην κατηγορία των οργανικών ενώσεων που έχουν πολλά κοινά με τη γλυκόζη. Το στοιχείο είναι ιδιαίτερα διαλυτό στο νερό, συμμετέχει στην αποκατάσταση ιστών, βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο που προέρχεται από τρόφιμα ή ναρκωτικά. Το στοιχείο είναι καταλύτης για τις ανοσολογικές διεργασίες, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο βοήθημα στην πρόληψη των κρυολογημάτων και των ιογενών ασθενειών.

Η βιταμίνη C έχει τη μορφή κρυσταλλικής σκόνης, η οποία χαρακτηρίζεται από λευκό χρώμα και ξινή γεύση. Στη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας, κάτω από τη δράση του φωτός ή ουσία smog καταστρέφεται. Η μείωση του ασκορβικού οξέος στα προϊόντα είναι δυνατή με ακατάλληλη επεξεργασία ή μακροχρόνια αποθήκευση. Λαχανικά και φρούτα μετά την κοπή συνιστάται να καταναλωθούν αμέσως λόγω της ταχείας απώλειας θεραπευτικών ιδιοτήτων. Η σωστή απόψυξη των προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη C συνεπάγεται τη μείωση τους αμέσως στο βραστό νερό. Στην περίπτωση παρατεταμένης απόψυξης μειώνεται ο όγκος του χρήσιμου στοιχείου.

Δράση στο σώμα

Τώρα εξετάστε το εξίσου σημαντικό ερώτημα - τι είναι χρήσιμο για τη βιταμίνη C για το σώμα. Επιλέξτε την ακόλουθη ενέργεια:

• Πρόληψη του σκορβούτου. Τον 18ο αιώνα, οι ναυτικοί που έκαναν ένα μακρύ ταξίδι αναγκάστηκαν να ξεπλύνουν το στόμα τους με χυμό λεμονιού. Επιπλέον, περιλαμβάνονται στη διατροφή τρόφιμα πλούσια σε ασκορβικό οξύ.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Μια ματιά στις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής είναι αρκετή για να εξασφαλίσει τις μοναδικές δυνατότητες του ascorbinka. Μετά την είσοδό του στο αίμα, η βιταμίνη διεγείρει την παραγωγή ιντερφερόνης και αντισωμάτων. Μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη ασκορβικού οξέος είναι χρήσιμη στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων, της ιογενούς ηπατίτιδας, του έρπητα και ακόμη και του AIDS.
• Προστατεύει το σώμα από τον καρκίνο. Η βιταμίνη C έχει αποδειχθεί ότι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που εμποδίζει την παραγωγή νιτροζαμίνης. Το τελευταίο αποτελείται από νιτρικά άλατα που περιέχονται σε ορισμένα τρόφιμα (λουκάνικα, καπνιστά κρέατα) και δηλητηρίαση του σώματος. Ένα γραμμάριο βιταμίνης την ημέρα είναι αρκετό για να καλύψει τις τρέχουσες ανάγκες και να αποτρέψει την ανάπτυξη ενός κακοήθους όγκου της μήτρας, του μαστού ή του παγκρέατος. Μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρκίνου στο σώμα της μήτρας, του οισοφάγου ή της ουροδόχου κύστης.
• Βελτιωμένη όραση. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του ασκορβικού οξέος είναι καλά γνωστές στους οφθαλμιάτες που συνταγογραφούν βιταμίνη στην πολύπλοκη θεραπεία του καταρράκτη και της ενδοφθάλμιας πίεσης.
• Η φροντίδα του διαβήτη. Το ερώτημα γιατί χρειάζεται βιταμίνη C στο ανθρώπινο σώμα είναι σημαντικό για τα άτομα με το δεύτερο στάδιο του διαβήτη. Η δράση της βιταμίνης στοχεύει στη μείωση των επιβλαβών επιδράσεων της ζάχαρης και στη μείωση του επιπέδου στο αίμα.
• Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει την άμεση σχέση μεταξύ της πρόσληψης ασκορβίνης στο σώμα, της υγείας της καρδιάς και της καθαρότητας των αιμοφόρων αγγείων. Αρκετά 0,5 γραμμάρια βιταμίνης την ημέρα για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, η οποία εξηγείται από την αύξηση του όγκου του αζώτου στο αίμα, την εξάλειψη των σπασμών των αιμοφόρων αγγείων και τη χαλάρωση των τοίχων τους.
• Εξάλειψη των συνθηκών στρες, την ομαλοποίηση του κεντρικού νευρικού συστήματος. Οι νευροπαθολόγοι γνωρίζουν γιατί το σώμα χρειάζεται βιταμίνη C. Το στοιχείο συμβάλλει στη χρήση των ορμονών του στρες, που βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει τα αρνητικά συναισθήματα και να επιστρέψει γρήγορα στο φυσιολογικό.
• Αποτρέψτε την ανάπτυξη ουρολιθίασης. Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει το επίπεδο του ασκορβικού οξέος στο αίμα των ασθενών με πέτρες στα νεφρά ή τη χοληδόχο κύστη. Σε όλες τις περιπτώσεις, το επίπεδο της ουσίας ήταν χαμηλότερο από το επιτρεπόμενο ποσοστό.
• Βοήθεια με αλλεργίες ή βρογχικό άσθμα. Η επίδραση οφείλεται στις αντιισταμινικές ιδιότητες της ουσίας, συγκρίσιμες στην ισχύ με κάποια ειδικά παρασκευάσματα.
• Αντιαθηροσκληρωτική δράση. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της ουσίας εγγυώνται την αναστολή της οξείδωσης των λιποπρωτεϊνών και την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων. Για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα, αρκεί να τραβήξετε ένα γραμμάριο βιταμίνης την ημέρα.

Οι ιδιότητες που περιγράφονται παραπάνω δεν είναι όλες για τις οποίες απαιτείται βιταμίνη C. Οι χρήσιμες ιδιότητες περιλαμβάνουν:

• βοήθεια στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών ·
• συμμετοχή σε διαδικασίες σχηματισμού αίματος.
• βελτιωμένη απορρόφηση σιδήρου.
• απομάκρυνση της χοληστερόλης από το αίμα.
• ταχεία επούλωση τραυμάτων ή βλαβών στο δέρμα.
• βοήθεια για την απομάκρυνση των επικίνδυνων μετάλλων από το σώμα, δηλαδή του χαλκού και του μολύβδου.

Ενδείξεις χρήσης

Το ασκορβικό οξύ συνταγογραφείται χωριστά ή με πολύπλοκη θεραπεία στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• μια περίοδο ενεργητικής ανάπτυξης ·
• παθολογία του ήπατος.
• υπερβολική εργασία ·
• εγκυμοσύνη ·
• περίοδο γαλουχίας.
• αβιταμίνωση;
• λοιμώξεις.
• αιμορραγία (από τη μύτη, ούλα);
• δυστροφία.
• καταγμάτων οστών, αργή επούλωση πληγών?
• υπερβολικό ψυχο-συναισθηματικό ή σωματικό άγχος.
• δηλητηρίαση.

Ημερήσια δόση και θεραπευτική δόση

Πριν αρχίσετε να παίρνετε φάρμακα με ασκορβικό οξύ, πρέπει να επισκεφθείτε γιατρό. Ο εργαζόμενος στον τομέα της υγείας θα καθορίσει γιατί χρειάζεται η βιταμίνη C σε κάθε περίπτωση και να ρυθμίσει τη δοσολογία. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι η καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:

• κλιματικές συνθήκες ·
• η παρουσία κακών συνηθειών.
• την εγκυμοσύνη ή τη γαλουχία ·
• είδος της εργασίας που εκτελείται ·
• το φύλο;
• ηλικία

Η ανάγκη για "ασκορβικό" αυξάνεται:

• λαμβάνοντας αντισυλληπτικά.
• όταν ζουν στον Άπω Βορρά.
• στην τρίτη ηλικία.
• κατά τη διάρκεια ασθένειας, με πυρετό ή τοξικές επιδράσεις.

Η θεραπευτική δόση ενός ατόμου είναι 0,5-1,0 γραμμάρια την ημέρα. Όσον αφορά τις ανάγκες του σώματος, είναι κάτω από:

1. Παιδιά του μαστού:
   • έως μισό έτος - 30 mg.
   • από έξι μήνες έως ένα χρόνο - 35 mg.
2. Παιδιά:
   • από ένα έως τρία έτη - 40 mg.
   • από τέσσερα έως έξι χρόνια - 45-47 mg.
   • από επτά έως δέκα χρόνια - 47-49 mg.
3. Έφηβοι και άνδρες:
   • 11-14 έτη - 50 mg.
   • 15-50 ετών - 60 mg.
   • από 51 ετών και άνω - 65 mg.
4. Κορίτσια και γυναίκες:
   • 11-14 έτη - 50 mg.
   • 15-50 ετών - 60 mg.
   • από 51 ετών και άνω - 65 mg.
5. Ειδικές περίοδοι:
   • κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - 70-75 mg.
   • κατά την περίοδο γαλουχίας - 95-100 mg.

Μετά την λήψη του ασκορβικού οξέος στο σώμα, το τελευταίο καταναλώνεται γρήγορα. Για το λόγο αυτό, συνιστάται καθημερινή ημερήσια διανομή. Η μείωση ή η αύξηση της δόσης πρέπει να πραγματοποιείται σταδιακά.

Ανεπάρκεια (υποσιταμίνωση): αιτίες, συνέπειες

Τα αποτελέσματα της έρευνας που διεξήχθη από το προσωπικό του Ινστιτούτου Διατροφής, Ρωσική Ακαδημία Ιατρικών Επιστημών, Η Spiricheva VB, έδειξε ότι τα παιδιά σε σχολική ηλικία αντιμετωπίζουν έντονη έλλειψη χρήσιμων στοιχείων. Το πρόβλημα παρουσιάζεται σε 9 από τα 10 άτομα. Το έλλειμμα είναι πιο έντονο την άνοιξη και το φθινόπωρο, σε φόντο αποτυχιών. Τι είναι χρήσιμη η βιταμίνη C για τα παιδιά; Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει την ανάπτυξη αναπνευστικών παθήσεων και προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Επιπλέον, η ανεπάρκεια της βιταμίνης C είναι επικίνδυνη εξαιτίας του κινδύνου μείωσης του επιπέδου των λευκοκυττάρων στο αίμα των παιδιών και της έλλειψης πρόσθετης προστασίας κατά την κατάποση μικροβίων. Η επαρκής πρόσληψη ασκορβικού οξέος μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης οξείας αναπνευστικής νόσου κατά 30-40%.

Με μακροπρόθεσμη ανεπάρκεια είναι πιθανά τα ακόλουθα προβλήματα:

• την ανάπτυξη της κατάθλιψης.
• παρατεταμένη επούλωση πληγών.
• αιμορραγία των ούλων.
• γενική λήθαργος.
• επιδείνωση της επιδερμίδας ·
• απώλεια δοντιών;
• δυσφορία ·
• πόνος;
• πόνος στις αρθρώσεις.
• απώλεια δοντιών;
• μώλωπες κάτω από τα μάτια.

Υπερδοσολογία (υπερβιταμίνωση): αιτίες και επιδράσεις

Η μελέτη του θέματος της υπερδοσολογίας με ασκορβικό οξύ έγινε για πρώτη φορά από τον Linus Pauling. Ο επιστήμονας έχει κάνει πολλή δουλειά - σπούδασε, με την οποία απορροφάται καλύτερα η βιταμίνη C, τις επιπτώσεις που έχει στο σώμα, και η ανεπάρκεια και η υπερβολική δόση είναι επικίνδυνες. Η έρευνά του έδειξε ότι η αυξημένη πρόσληψη βιταμίνης C βελτιώνει την κατάσταση των καρκινοπαθών. Ωστόσο, μια σειρά από μετέπειτα πειράματα αποκάλυψαν παρενέργειες από υπερβολική δόση - επιδείνωση έλκους ή γαστρίτιδας, αλλεργικές αντιδράσεις, προβλήματα με τη γαστρεντερική οδό.

Στις αρχές του ΧΧΙ αιώνα, Αμερικανοί επιστήμονες δήλωσαν ότι η υπερβολική κατανάλωση ασκορβικού οξέος οδηγεί στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Για να επιβεβαιώσουν (ή να αρνηθούν) τις πληροφορίες, πραγματοποιήθηκαν μελέτες στις οποίες συμμετείχαν περισσότερα από 500 άτομα. Στο τέλος του πειράματος, τα υποκείμενα δοκιμάστηκαν, επιβεβαιώνοντας την απουσία ανωμαλιών στην αγγειακή υγεία. Παρά ταύτα, οι επιστήμονες σημείωσαν αύξηση του κινδύνου ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης κατά 2,5 φορές.

Σε παιδιά που λαμβάνουν βιταμίνη C σε υψηλή δόση, παρατηρούνται αλλεργικές αντιδράσεις. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι το σώμα κάποιων ανθρώπων δεν είναι σε θέση να διασπάσει το ασκορβικό οξύ σε μεγάλες ποσότητες, γεγονός που οδηγεί σε αλλεργίες.

Τα οφέλη της βιταμίνης C για γυναίκες, άνδρες και παιδιά είναι ανεκτίμητα, αλλά κατά τον προσδιορισμό της δοσολογίας αξίζει να εξεταστούν ορισμένα σημεία:

• Η αυξημένη δόση είναι επικίνδυνες συνέπειες για τον πεπτικό σωλήνα - η εμφάνιση διάρροιας.
• Απαγορεύεται η λήψη ασκορβικού οξέος ταυτόχρονα με φάρμακα που περιέχουν αλουμίνιο. Σε αυτή την περίπτωση, το μέταλλο απορροφάται ταχύτερα στο εντερικό τοίχωμα και δηλητηριάζει το σώμα.
• Η αποδοχή της "ασκορβίνης" σε όγκο πάνω από τον ημερήσιο όρο για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσει σε αιμόλυση. Σε περίπτωση τέτοιων παραβιάσεων, η λήψη συνιστάται μόνο υπό ιατρική παρακολούθηση.
• Η ταυτόχρονη χρήση της ασπιρίνης οδηγεί σε γαστρεντερικές διαταραχές και επιτάχυνση της παραγωγής βιταμίνης C μαζί με τα ούρα. Ως αποτέλεσμα, ο κίνδυνος του beriberi αυξάνεται.
• Σε περίπτωση υπέρβασης της δοσολογίας περισσότερο από ένα γραμμάριο την ημέρα, η ικανότητα του σώματος να απορροφά το Β12 είναι μειωμένη, πράγμα που οδηγεί σε έλλειψη στοιχείου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, ενώ παίρνετε ασκορβικό οξύ, συνιστάται να διατηρείτε το επίπεδο κοβαλαμίνης υπό έλεγχο και να το λαμβάνετε έγκαιρα ως ένεση.
• Τα μασώμενα γλυκά με βάση τη βιταμίνη αποτελούν κίνδυνο για το σμάλτο των δοντιών. Για να αποφύγετε τέτοια προβλήματα, μετά τη λήψη "ασκορβίνης" συνιστάται να βουρτσίζετε τα δόντια σας και να ξεπλένετε το στόμα σας.
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης απαγορεύεται η αύξηση της απαιτούμενης δοσολογίας λόγω του κινδύνου ανάπτυξης εξάρτησης στο παιδί.
• Δεν συνιστάται η αύξηση της συχνότητας παρουσία τάσης θρόμβωσης ή θρομβοφλεβίτιδας, καθώς και σε σακχαρώδη διαβήτη.

Πηγές

Απαντήσεις στις ερωτήσεις για τις ανάγκες της βιταμίνης C και σε ποια δοσολογία πρέπει να το λάβετε, όλοι πρέπει να γνωρίζουν. Δεν είναι λιγότερο χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τις πηγές του ασκορβικού οξέος. Είναι δύο τύπων:

1. Ζωική προέλευση:
   • κουmiss;
   • βόειο ή χοιρινό ήπαρ.
   • γάλα κατσικιού και γάδου.
   • το βόειο και το χοιρινό νεφρό και τα επινεφρίδια.
2. Φυτική προέλευση:
   • σκύλος αυξήθηκε?
   • θάμνος θάλασσας?
   • γλυκό πιπέρι?
   • πορτοκάλια και λεμόνια ·
   • πράσινα μπιζέλια?
   • πατάτες ·
   • πεπόνι?
   • ροδάκινα ·
   • μήλα;
   • τομάτες?
   • χρένο;
   • θάμνος θάλασσας?
   • κρεμμύδι;
   • μελιτζάνες;
   • εσπεριδοειδές;
   • καρύδι και άλλα.

Για την παρασκευή βάμνων πλούσιων σε ασκορβικό οξύ, επιτρέπεται η χρήση:

• plantain;
• μέντα ·
• ρίζα brudock;
• βιολέτες.
• τσουκνίδα ·
• μοβ φύλλα και σμέουρα?
• βελόνες πεύκου.

Η παρατεταμένη αποθήκευση προϊόντων που περιέχουν βιταμίνες επηρεάζει δυσμενώς την ποσότητα ασκορβικού οξέος. Η μόνη εξαίρεση είναι οι γοφοί, στους οποίους αποθηκεύεται το χρήσιμο στοιχείο για 10-12 μήνες. Από αυτά τα φρούτα γίνεται σιρόπι, που καλύπτει την ανεπάρκεια των χρήσιμων στοιχείων.

Από τα προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη C, το λευκό λάχανο μπορεί να αντέξει μακροχρόνια επεξεργασία. Μετά την επεξεργασία παραμένει μέχρι και το 50% του χρήσιμου στοιχείου. Σχεδόν η ίδια ουσία αποθηκεύεται στη σούπα πατάτας.

Η υποδοχή διαθέτει

Τώρα ας δούμε τι απορροφάται η βιταμίνη C και ποια χαρακτηριστικά της πρόσληψης της ουσίας πρέπει να θυμόμαστε.

• Η ημερήσια δόση πρέπει να λαμβάνεται ομοιόμορφα. Με αυτή την προσέγγιση, διατηρείται υψηλή δόση "ασκορβινάκας" καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
• Κατά τη διάρκεια του γεύματος συνιστάται η λήψη ασκορβικού οξέος. Τα ένζυμα που παράγονται βοηθούν στην καλύτερη πέψη. Εάν εμφανιστεί διάρροια μετά τη χορήγηση, συνιστάται η μείωση της δοσολογίας ή η διακοπή της λήψης πριν συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
• Η μείωση του όγκου της "ασκορβίνης" θα πρέπει να είναι βαθμιαία. Η απότομη απομάκρυνση της βιταμίνης οδηγεί σε κακή υγεία.
• Το ασκορβικό οξύ καταστρέφεται από την υψηλή θερμοκρασία, από επαφή με μέταλλο, από το φως, αλλά και από μακροχρόνια αποθήκευση.
• Για να βελτιωθεί η πεπτικότητα, συνιστάται η λήψη βιολογικών συμπληρωμάτων με βιταμίνη C και βιοφλαβονοειδή. Διαφορετικά, το ασκορβικό οξύ δεν απορροφάται πλήρως.
• Η βιταμίνη C απορροφάται με τοκοφερόλη και β-καροτένιο. Αυτός ο συνδυασμός θεωρείται βέλτιστος και παρέχει τη μέγιστη πρόσληψη ενός χρήσιμου στοιχείου στο αίμα.

Αποτελέσματα

Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται τακτική λήψη ασκορβικού οξέος μαζί με τα τρόφιμα. Με ανεπάρκεια της ουσίας, συνιστάται η λήψη επιπλέον φαρμάκων με "ασκορβικό" για να καλύπτεται ο καθημερινός κανόνας. Την ίδια στιγμή παρακολουθεί την κατάσταση της υγείας. Εάν αισθανθείτε αδιαθεσία, συνιστάται να διακόψετε τη λήψη της βιταμίνης και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/vitamin-c/