Ξεκινώντας μια συζήτηση για τα χημικά ονόματα βιταμινών, ας γυρίσουμε πρώτα στην ιστορία. Ο ιδρυτής της βιταμίνης θεωρείται ο διάσημος εγχώριος επιστήμονας Ν. Ι. Lunin. Ήταν αυτός που το 1880 απέδειξε την ύπαρξη βιταμινών. Την ίδια εποχή εμφανίστηκε το όνομα "βιταμίνες", το οποίο μεταφράζεται από τα λατινικά ως "αμίνες ζωής". Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πρώτη που επιλέχθηκε σε μια χημικά καθαρή μορφή βιταμινών υπήρχε αμινομάδα (αργότερα όμως αποδείχθηκε ότι αυτό το χαρακτηριστικό δεν είναι χαρακτηριστικό όλων των βιταμινών).

Οι βιταμίνες απαιτούνται από τον οργανισμό για να διατηρήσουν τη σταθερότητα σχεδόν όλων των βιοχημικών διεργασιών και ως εκ τούτου ο ρόλος τους είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Συγκεκριμένα, είναι οι βιταμίνες που είναι υπεύθυνες για την παραγωγή πολυάριθμων ορμονών, για τη λειτουργία των ζωτικών συστημάτων, για την αύξηση της ανθεκτικότητας του σώματος σε διάφορους αρνητικούς παράγοντες κ.λπ.

Όλες οι βιταμίνες μπορούν να χωριστούν απευθείας σε βιταμίνες και βιταμίνες. Τα τελευταία έχουν πολύ κοινά στις βιολογικές ιδιότητές τους με βιταμίνες, αλλά σε αντίθεση με αυτά, απαιτούνται σε μεγαλύτερες ποσότητες. Επιπλέον, η επιστήμη είναι σχεδόν άγνωστες περιπτώσεις ανεπάρκειας στο σώμα των ενώσεων που μοιάζουν με βιταμίνες, διότι ακόμη και με μια μη ισορροπημένη διατροφή εισέρχονται στο σώμα σε επαρκείς ποσότητες.

Εάν ταξινομηθούν με φυσικοχημικές ιδιότητες, οι ενώσεις βιταμινών μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες: λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές.

Όλοι τους, ανεξάρτητα από τον τύπο, έχουν το δικό τους γράμμα, καθώς και το χημικό όνομα. Σήμερα, απελευθερώνονται μόνο 12 βιταμίνες και 11 ενώσεις τύπου βιταμίνης.

Ονόματα βιταμινών

Βιταμίνη Α
Χημική ονομασία βιταμίνης Α: ρετινόλη

Ενεργές μορφές βιταμίνης: αμφιβληστροειδούς, φωσφορικού ρετινυλίου.

Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη, επιπλέον, το επαρκές της περιεχόμενο στο ανθρώπινο σώμα έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης, η βιταμίνη Α βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των νυχιών ενός ατόμου.

Με την έλλειψη βιταμίνης Α στους ανθρώπους, το βάρος μειώνεται σημαντικά, το δέρμα γίνεται ξηρό και τα νύχια και τα μαλλιά είναι εύθραυστα. Επιπλέον, ένα χαρακτηριστικό σύμπτωμα ανεπάρκειας βιταμίνης Α είναι επίσης η επιδείνωση της νυχτερινής όρασης (η λεγόμενη νυχτερινή τύφλωση) και σε ορισμένες περιπτώσεις υπάρχει παραβίαση της όρασης κατά τη διάρκεια της ημέρας, ξηρότητα του κερατοειδούς και επιπεφυκίτιδα.

Η υποβιταμινίωση Α δεν έχει επίσης πολύ ευχάριστες συνέπειες. Συγκεκριμένα, ένα πλεόνασμα στο σώμα της ρετινόλης είναι γεμάτο πονοκέφαλο, ναυτία, υπνηλία. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι ασθενείς εμφανίζουν διαταραχή στο βάδισμα, επιδείνωση χρόνιων παθήσεων όπως η χολοκυστίτιδα και η παγκρεατίτιδα.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ρετινόλη υπάρχει μόνο σε προϊόντα ζωικής προέλευσης. Το μεγαλύτερο μέρος είναι στα αυγά, καθώς και σε ψάρια, ζωικά και γαλακτικά λίπη. Πολλά φυτά, με τη σειρά τους, περιέχουν προβιταμίνη Α (το άλλο όνομα είναι καροτένιο), το οποίο μετατρέπεται σε ρετινόλη απευθείας στο ανθρώπινο σώμα. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για καρότα, κολοκύθα, μοσχάρι, βερίκοκα και άγριο τριαντάφυλλο.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Α:

• Παιδιά - 1250-2335 mg
• Άνδρες - 3333 mg
• Οι γυναίκες - 2667 mg
• Κατά τη γαλουχία - 4333 mg.

Βιταμίνη Β1
Χημική ονομασία βιταμίνης Β1: θειαμίνη, ανευρίνη
Οι ενεργές μορφές της βιταμίνης: διφωσφορική θειαμίνη (TDF, πυροφωσφορική θειαμίνη, κοκαρβοξυλάση).

Η βιταμίνη Β1 είναι μια αξιόπιστη προστασία από την εμφάνιση ασθενειών όπως η πολυνευρίτιδα και το beriberi. Αυτό επηρεάζει πιο αξιόπιστα τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, καθώς και των μυών. Επιπλέον, αυτή η βιταμίνη είναι μέρος ενός αριθμού ενζύμων που είναι υπεύθυνα για τις ζωτικές λειτουργίες του σώματος, ιδιαίτερα για τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των αμινοξέων.

Η έλλειψη θειαμίνης οδηγεί κυρίως σε δυσλειτουργία του νευρικού συστήματος, το οποίο μπορεί να εκδηλωθεί με την μορφή της αϋπνίας, του πονοκέφαλου, της ευερεθιστότητας και ακόμη και μιας αλλαγής στην ψυχική κατάσταση. Με υπερβολική δόση βιταμίνης Β1, είναι δυνατές οι αυτόνομες διαταραχές, που εκδηλώνονται κυρίως υπό μορφή αρτηριακής υπότασης.

Ωστόσο, με ασθένειες όπως νευρίτιδα, ισχιαλγία, νευροδερματίτιδα κ.λπ., η ανάγκη του σώματος για βιταμίνη Β1 αυξάνεται.

Η κύρια φυσική πηγή βιταμίνης Β1 είναι τα φυτικά προϊόντα, κυρίως τα δημητριακά και τα προϊόντα τους.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β1:

• Παιδιά: 0,3 - 1 mg
• Αρσενικά: 1,2 - 1,5 mg
• Γυναίκες: 1,1 - 1,2 mg
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: 1,6 mg.

Βιταμίνη Β2
Χημική ονομασία της βιταμίνης: ριβοφλαβίνη
Οι δραστικές μορφές του μονοκλωνικού νουκλεϊνικού: φλαβίνης (FMN), του δινουκλεοτιδίου της αβαφίνης αδενίνης (FAD).

Η βιταμίνη Β2 έχει αντίκτυπο στην ανανέωση, καθώς και στην ανάπτυξη των κυττάρων και την κανονική λειτουργία των οργάνων όρασης, καθώς αποτελεί μέρος της οπτικής πορφύρας, η οποία είναι η προστασία του ανθρώπινου ματιού από τις καταστρεπτικές επιδράσεις των υπεριωδών ακτίνων. Επιπλέον, η ριβοφλαβίνη αποτελεί αναπόσπαστο τμήμα των ενζύμων που ευθύνονται για το μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.

Όταν η υποβιταμίνωση Β2 ξεκινά προβλήματα όρασης (συγκεκριμένα, επιπεφυκίτιδα και πόνο στα μάτια), οι βλεννογόνες φλεγμονώδεις, εμφανίζεται ξηρή γλώσσα.

Σε μια αρκετά μεγάλη ποσότητα ριβοφλαβίνης που βρίσκεται σε ντομάτες, όσπρια, καθώς και στο ήπαρ, το γάλα και τα αυγά.

Ημερήσια λήψη βιταμίνης Β2:

• Παιδιά: 0,4 - 1,2 mg
• Αρσενικά: 1,5 - 1,8 mg
• Γυναίκες: 1,2 - 1,3 mg
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: 1,6 mg.

Βιταμίνη Β5
Χημική ονομασία της βιταμίνης Β5: παντοθενικό οξύ
Ενεργές μορφές βιταμίνης: συνένζυμο Α (συνένζυμο Α, CoA).

Η βιταμίνη Β5 επηρεάζει σημαντικά τις διαδικασίες της πέψης και του μεταβολισμού. Οι κύριες πηγές φυσικού παντοθενικού οξέος είναι οι νεφροί, τα αυγά, το συκώτι, το κρέας και τα ψάρια. Επιπλέον, η βιταμίνη B5 βρίσκεται σε μερικές τροφές φυτικής προέλευσης. Συγκεκριμένα, στα όσπρια, το κουνουπίδι, τα σπαράγγια και τα μανιτάρια.

Βιταμίνη Β6
Χημική ονομασία βιταμίνης Β6: πυριδοξίνη
Οι ενεργές μορφές της βιταμίνης: φωσφορική πυριδοξάλη (PALP).

Η βιταμίνη Β6 επηρεάζει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Η ανεπάρκεια του στο σώμα μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας και να επηρεάσει δυσμενώς τις λειτουργίες του αίματος. Επιπλέον, η έλλειψη πυριδοξίνης μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα που σχετίζονται με το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το ανθρώπινο σώμα απαιτεί υψηλότερες δόσεις βιταμίνης Β6. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για μια μακρά περίοδο λήψης αντιβιοτικών.

Τις περισσότερες φορές, η βιταμίνη Β6 βρίσκεται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως πατάτες, καρπούς με κέλυφος, εσπεριδοειδή, φράουλες και φασόλια. Υπάρχει όμως και σε ζωικά προϊόντα (για παράδειγμα, αυγά, ψάρια και κρέας).

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β6:

• Παιδιά: 0,3-1,4 mg
• Αρσενικά: 2 mg
• Γυναίκες 1,4 - 1,6 mg
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: 2,2 mg
• Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας: 7,1 mg.

Βιταμίνη Β12
Χημική ονομασία της βιταμίνης Β12: κυανοκοβαλαμίνη
Οι ενεργές μορφές της βιταμίνης: μεθυλοκοβαλαμίνη, δεοξυαδενοσυλκοβαλαμίνη.

Η βιταμίνη Β12 εμπλέκεται άμεσα στη σύνθεση αμινοξέων, πήξη αίματος και σχηματισμό αίματος. Επιπλέον, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος.

Όταν η υποβιταμίνωση Β12 μπορεί να εμφανιστεί ζάλη, αναιμία, εξασθένιση του νευρικού συστήματος ή αδυναμία. Επιπλέον, μπορεί να υπάρχουν διάφορες διαταραχές στο νευρικό σύστημα.

Ωστόσο, το κύριο χαρακτηριστικό της κυανοκοβαλαμίνης είναι ότι η ανεπάρκεια της μπορεί να συμβεί ακόμα και αν εισέλθει στο σώμα σε επαρκείς ποσότητες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κυανοκοβαλαμίνη απαιτεί ένα ειδικό "καταλύτη" - μια πρωτεΐνη που συντίθεται από ανθρώπινους οργανισμούς. Σε αυτές τις περιπτώσεις, εάν παραβιαστεί η σύνθεση αυτής της πρωτεΐνης, η βιταμίνη Β12 δεν απορροφάται από το σώμα.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12:

• Παιδιά: 0,3 - 1,4 mcg
• Αρσενικά: 2,2 mcg
• Γυναίκες: 2,2 mcg
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: 2,2 μg
• Κατά τη γαλουχία: 7,6 mcg.

Βιταμίνη C
Χημική ονομασία βιταμίνης C: ασκορβικό οξύ
Ενεργές μορφές βιταμίνης: δεν είναι γνωστές.

Η βιταμίνη C ενισχύει σημαντικά τις προστατευτικές λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος, έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό και ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει τη διαπερατότητα και την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ εμποδίζει τις αρνητικές επιδράσεις καρκινογόνων στα κύτταρα και ομαλοποιεί τη διαδικασία σχηματισμού αίματος. Όντας ισχυρό αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη C εμπλέκεται στη ρύθμιση των οξειδοαναγωγικών διεργασιών, εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου και του φολικού οξέος, καθώς και στη σύνθεση του κολλαγόνου και του προκολλαγόνου.

Η υποσιταμίνωση C, κατά κανόνα, οδηγεί σε αυξημένη κόπωση, μειωμένη ανοσία, σε σπάνιες περιπτώσεις - σε σκορβούτο. Η υπερβιταμίνωση C δεν πρέπει να φοβάται ιδιαίτερα. Επιπλέον, μπορεί να είναι χρήσιμο για ασθενείς με διαβήτη, άτομα με μειωμένη ανοσία και καπνιστές.

Η βιταμίνη C βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Καταρχάς, μιλάμε για εσπεριδοειδή, γαϊδουράγκαθο, πατάτες, λάχανο και κρεμμυδάκια. Αλλά ιδιαίτερα μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C στον καπνό, που είναι σήμερα η κύρια πρώτη ύλη από την οποία λαμβάνεται η βιταμίνη C στη φαρμακολογία.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C:

Βιταμίνη D
Χημική ονομασία της βιταμίνης: καλσιφερόλη
Οι δραστικές μορφές βιταμίνης D: 1,25-δεσοξυχοληκαλσιφερόλη.

Η κύρια διαφορά της βιταμίνης D από τους άλλους είναι ότι δεν εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα με τρόφιμα (εκτός από πολύ μικρές δόσεις με προϊόντα ψαριών), αλλά συντίθεται ανεξάρτητα υπό την επίδραση των υπεριωδών ακτίνων. Η βιταμίνη D είναι υπεύθυνη για το μεταβολισμό ασβεστίου-φωσφόρου και η ανεπάρκεια της μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ραχίτιδας.

Μια υπερβολική δόση βιταμίνης D είναι γεμάτη από σοβαρή δηλητηρίαση, αλλά μόνο στην περίπτωση λήψης συνθετικού ναρκωτικού. Με μεγάλη παραμονή στον ήλιο και κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ψαριών, δεν παρατηρείται υπερβιταμίνωση D.

Ημερήσια λήψη βιταμίνης D:

• Παιδιά: 300-400 ΔΜ
• Άνδρες: 200-400 ΔΜ
• Γυναίκες: 200 - 400 ΔΜ.

Βιταμίνη Ε
Χημική ονομασία της βιταμίνης: τοκοφερόλη
Οι ενεργές μορφές της βιταμίνης: άλφα-τοκοφερόλη.

Η τοκοφερόλη βελτιώνει τη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων και άλλων ενδοκρινών αδένων. Είναι αντιοξειδωτικό, αποτρέπει την οξείδωση της βιταμίνης Α και συμβάλλει στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.

Με τη χημική του δομή, ανήκει στην ομάδα των αλκοολών. Περιέχεται στα περισσότερα φυτικά και ζωικά προϊόντα.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Ε:

• Παιδιά: 3 - 7 ΔΜ
• Άνδρες: 10 IU
• Γυναίκες: 8 IU
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: 10 IU
• Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας: 17 IU.

Βιταμίνη ΡΡ
Χημική ονομασία βιταμίνης ΡΡ: νικοτινικό οξύ
Οι δραστικές μορφές της βιταμίνης: δινουκλεοτίδιο νικοτιναμιδικής αδενίνης (NAD), δινουκλεοτιδικό φωσφορικό νικοτιναμίδιο αδενίνης (NADP).

Η βιταμίνη PP είναι ένα συστατικό των ενζύμων μέσω των οποίων ρυθμίζεται η νευρική δραστηριότητα και τα οποία εμπλέκονται στην κυτταρική αναπνοή και στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών.

Μια ανεπάρκεια νικοτινικού οξέος στο σώμα είναι σχεδόν αναπόφευκτα η αιτία της ανάπτυξης πελλάγρα - μια σοβαρή ασθένεια, συχνά μοιραία.

Με την υπερβιταμίνωση PP είναι δυνατή η κνίδωση, η έκπλυση του προσώπου και η αίσθηση καψίματος.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης ΡΡ:

• Παιδιά: 5 - 17 mg
• Αρσενικά: 15 έως 20 mg
• Γυναίκες: 15 mg
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: 17 mg
• Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας: 70 mg.

Βιταμίνη Κ
Χημική ονομασία βιταμίνης Κ: φυλλοκινόνη
Οι δραστικές μορφές της βιταμίνης: διυδροβιταμίνη Κ.

Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα για να εξασφαλίσει την κανονική πήξη του αίματος. Προβλέπεται για αιμορραγική διάθεση, βαριά αιμορραγία και ορισμένες διαταραχές του ήπατος. Επιπλέον, η βιταμίνη Κ εξουδετερώνει τις επιπτώσεις των αφλοτοξινών, της κουμαρίνης και ορισμένων άλλων δηλητηρίων που έχουν μια συσσωρευμένη ιδιότητα στο σώμα, προβλέπει τη σύνθεση της οστεοκαλσίνης, συμμετέχει στη ρύθμιση των οξειδοαναγωγικών διεργασιών και εμποδίζει την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης.

Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί στην ανάπτυξη αιμορραγικών φαινομένων. Αυτή η βιταμίνη δεν είναι τοξική ακόμη και σε μεγάλες ποσότητες.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Κ:

• Παιδιά: 5 - 30 mg
• Αρσενικά: 60 mg
• Γυναίκες: 60 mg
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: 70 mg.

Βιταμίνη Ήλιος (Φολάτη)
Χημική ονομασία βιταμίνης Β: φολικό οξύ
Ενεργές μορφές της βιταμίνης: τετραϋδροφολικό οξύ (THPC).

Το φολικό οξύ εκτελεί τη λειτουργία των συνενζύμων που μεταφέρουν μόρια άνθρακα από τη μια ένωση στην άλλη κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού των αμινοξέων και επομένως είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας στο σχηματισμό του RNA και του DNA. Επιπλέον, το φολικό οξύ βελτιώνει το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και της βιταμίνης Β12.

Η έλλειψη φολικού οξέος στο σώμα είναι γεμάτη με αναιμία, εμφάνιση ελκών στη γλώσσα, βραδύτερη ανάπτυξη, κόπωση, επιδείνωση της μνήμης και επιπλοκές κατά τη διάρκεια του τοκετού.

Ημερήσια λήψη βιταμίνης Β:

Βιταμίνη Η
Χημική ονομασία βιταμίνης Η: βιοτίνη
Ενεργές μορφές της βιταμίνης: υπόλειμμα βιοτίνης που σχετίζεται με την ε-αμινομάδα του υπολείμματος λυσίνης στο μόριο του αποενζύμου.

Η βιοτίνη εμπλέκεται στον μεταβολισμό του υδατάνθρακα του σώματος και συμβάλλει σημαντικά στην απορρόφηση των υδατανθράκων. Ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη του διαβήτη. Επιπλέον, η βιοτίνη είναι πολύ σημαντική για το ανθρώπινο νευρικό σύστημα, καθώς είναι ένα είδος καταλύτη για την αντίδραση της συμμετοχής στη γλυκόζη στη διαδικασία του μεταβολισμού.

Με την έλλειψη βιταμίνης Η στο σώμα, οι ασθενείς έχουν ανοιχτό δέρμα και γλώσσα.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Η:

• Παιδιά: 10-15 mcg
• Άνδρες: 30-100 mcg
• Γυναίκες 30-100 mcg.

http://www.vitaminius.ru/vitaminy/himicheskie-nazvanija-vitaminov.php

Ποιος είναι ο ρόλος της βιταμίνης Κ στο σώμα;

Για να είναι πάντα σε καλή κατάσταση, να μην αρρωσταίνουν και να έχουν ζωτικότητα, κάθε άτομο πρέπει να γεμίσει το σώμα του με χρήσιμες ουσίες και μικροστοιχεία. Βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας των οργάνων, στην κατάσταση του δέρματος, καθώς και στην ενίσχυση της ανοσίας. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τη βιταμίνη Κ και τις ωφέλιμες ιδιότητές της για το σώμα.

Χαρακτηριστικό

Η βιταμίνη Κ, σύμφωνα με την ταξινόμηση, αναφέρεται σε λιποδιαλυτές βιταμίνες. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει D και Α. Στο ανθρώπινο σώμα, είναι υπεύθυνη για τη σύνθεση πρωτεϊνών, η οποία με τη σειρά της επηρεάζει τη σωστή πήξη του αίματος. Επιπλέον, συμμετέχει στην ομαλοποίηση της μεταβολικής διαδικασίας στο οστούν και τον συνδετικό ιστό. Βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας των νεφρών και προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου.

Η βιταμίνη Κ έχει τις εξής ποικιλίες:

• K1 - εισέρχεται στο σώμα με βιολογικά τρόφιμα. Ένα άλλο όνομα για αυτή τη βιταμίνη Κ είναι η φυλλοκινόνη.
• K2 ή μενακινόνη βοηθά στη διατήρηση μιας υγιούς μικροχλωρίδας του ανθρώπινου εντέρου. Συντίθεται από διάφορους μικροοργανισμούς, όπως το Ε. Coli, που ζουν στο παχύ έντερο.
• Το Κ3 ή η μεναδιόνη, που εισέρχεται στο έντερο, μετατρέπεται σε Κ2.

Ιστορικό ανακαλύψεων

Η ουσία, τώρα γνωστή ως βιταμίνη Κ, ανακαλύφθηκε το 1929. Ο Δανός επιστήμονας Henrik Dame αποφάσισε να ελέγξει ποια θα ήταν η συνολική απουσία χοληστερόλης στη διατροφή και αν δεν μπορούσε κανείς να το καταφέρει χωρίς αυτό. Το πείραμα διεξήχθη σε κοτόπουλα τα οποία έλαβαν τροφή για αρκετές εβδομάδες, εντελώς χωρίς χοληστερόλη.

Πειραματικές αιμορραγίες εμφανίστηκαν κάτω από το δέρμα και μέσα σε μυϊκό ιστό, τα αγγεία έγιναν εύθραυστα. Η προσθήκη καθαρισμένης χοληστερόλης στη διατροφή δεν εξάλειψε τα παθολογικά φαινόμενα, αλλά στη διαδικασία της έρευνας διαπιστώθηκε ότι τα φυτικά προϊόντα και οι κόκκοι έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Κατά τη διάρκεια των πειραμάτων εντοπίστηκαν ουσίες υπεύθυνες για την πήξη του αίματος. Έλαβαν το όνομα "βιταμίνη Κ" (είναι θέμα ολόκληρης της ομάδας ενώσεων), δεδομένου ότι για πρώτη φορά αναφέρονται στο γερμανικό περιοδικό ως Koagulationsvitamin - βιταμίνες πήξης.

Το 1939, η Swiss Carrer απομόνωσε για πρώτη φορά τη βιταμίνη Κ1 από μηδική, που ονομάζεται φυλλοκινόνη.

Την ίδια χρονιά, οι Αμερικανοί βιοχημικοί Binkley και Doisie έλαβαν μια ουσία με αντιαιμορραγικό αποτέλεσμα, αλλά με διαφορετικές ιδιότητες από ένα φάρμακο που λαμβάνεται από μηδική. Αυτή η ουσία ονομάζεται βιταμίνη Κ2.

Το 1943, η Doisy και η Dame κέρδισαν το βραβείο Νόμπελ. Διαβάστε περισσότερα για την ιστορία της ανακάλυψης βιταμινών →

Τι είναι η βιταμίνη Κ για το σώμα;

Η ουσία αυτή εμπλέκεται στις ακόλουθες διαδικασίες:

• Η σύνθεση της πρωτεΐνης του αίματος, με άλλα λόγια, η βιταμίνη Κ είναι υπεύθυνη για την πήξη.
• Βελτίωση της πέψης, διατήρηση της εντερικής μικροχλωρίδας.
• Ενημερώστε και επαναφέρετε τα αιμοπετάλια.
• Ενίσχυση του ιστού των οστών και του χόνδρου.
• Η εξουδετέρωση μερικών τοξινών που προκαλούν κακοήθεις όγκους, καθώς και την καταστροφή του ήπατος.
• Ρύθμιση της ζάχαρης στο αίμα.
• Μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων, βελτιώνοντας την καρδιακή λειτουργία.
• Οξυγόνωση εσωτερικών οργάνων στο σώμα.
• Πρόληψη της οστεοπόρωσης.
• Επιτάχυνση του μεταβολισμού.
• Κανονικοποίηση και επιτάχυνση του εγκεφάλου.
• Προστασία του σώματος από την πρόωρη γήρανση.
• Διέγερση του ανοσοποιητικού συστήματος, το οποίο προστατεύει από τα βακτήρια που προκαλούν νόσο.

Πού φυλάσσεται

Πώς να εμπλουτίσετε το σώμα σας με τη βιταμίνη Κ, η οποία περιέχει αυτή την ουσία;

Εδώ είναι τα τρόφιμα που περιέχει φυλλοκινόνη:

• όσπρια ·
• φύλλο μαρούλι?
• λάχανο, ιδίως το κουνουπίδι, τα λάχανα Βρυξελλών, το μπρόκολο,
• γογγύλι?
• σπανάκι ·
• δημητριακά ·
• κοτόπουλα αυγά?
• μοσχάρι;
• χοιρινό και συκώτι.

Η πιο ευεργετική βιταμίνη για το σώμα βρίσκεται στις ντομάτες, οι οποίες δεν είναι ακόμα πλήρως ώριμες. Ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος αντιστοιχεί σε 0,40 mg βιταμίνης Κ. Στη συνέχεια, πηγαίνετε πράσινα μπιζέλια και φασόλια, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη σόγια.

Προκειμένου ο οργανισμός να εξάγει όσο το δυνατόν πιο χρήσιμη ουσία από τα αναφερόμενα προϊόντα, πρέπει να θυμόμαστε ότι η βιταμίνη Κ που τροφοδοτείται με τρόφιμα απορροφάται πλήρως λόγω των λιπιδίων. Για να το κάνετε αυτό, μπείτε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε φυτικά και ζωικά λίπη. Για το λόγο αυτό, οι δίαιτες συχνά υποφέρουν από έλλειψη φυλλοκινόνης.

Ενδείξεις χρήσης

Δεδομένου ότι η βιταμίνη Κ βοηθά στη βελτίωση της πήξης του αίματος, οι γιατροί συχνά το συνταγογραφούν σε έγκυες γυναίκες για την πρόληψη της αιμορραγίας. Επίσης, πριν από σοβαρές χειρουργικές επεμβάσεις, ο ασθενής συνιστάται να χρησιμοποιεί περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε φυλλοκινόνη.

Ενδείξεις για τη χρήση παρασκευασμάτων που περιέχουν συνθετική βιταμίνη Κ:

• Κακή πήξη του αίματος, σοβαρή αιμορραγία μετά από χειρουργική επέμβαση.
• Η παθολογία του ήπατος, η ηπατίτιδα.
• Πνευμονική αιμορραγία σε πνευμονική φυματίωση.
• Παρατεταμένη διάρροια.
• Μυϊκή αδυναμία.
• Αιμορραγία σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα (πεπτικό έλκος, κολίτιδα, κλπ.).
• Αγωνία εντέρου.
• Λεπτά και εύθραυστα αιμοφόρα αγγεία.
• Νεανική και προκλιμακτηριακή αιμορραγία της μήτρας.

Η λήψη αντιβιοτικών αυξάνει τον αναγκαίο ρυθμό συμπλήρωσης βιταμίνης Κ σε συμπληρώματα, αφού τα αντιβιοτικά σκοτώνουν τα εντερικά βακτηρίδια που τα συνθέτουν.

Παρά την ικανότητά της να επηρεάζει ευνοϊκά το σύστημα πήξης του αίματος, η φυλλοκινόνη είναι αναποτελεσματική στη θεραπεία της αιμορροφιλίας, μιας συγγενούς διαταραχής της πήξης.

Θυμηθείτε ότι, όπως και κάθε άλλο φάρμακο, τα παρασκευάσματα με βιταμίνη Κ πρέπει να λαμβάνονται όπως συνταγογραφήθηκε από γιατρό σε καλά προσαρμοσμένες δοσολογίες. Οποιοδήποτε φάρμακο σε λάθος δόσεις μπορεί να βλάψει. Αν υποψιάζεστε ότι δεν υπάρχει κάποια χρήσιμη ουσία, συμπληρώστε τη διατροφή με προϊόντα που το περιέχουν και συμβουλευτείτε γιατρό.

Πριν από τη συνταγογράφηση των χαπιών, ο γιατρός πρέπει να βεβαιωθεί ότι ο ασθενής δεν έχει προσωπική δυσανεξία στα φάρμακα, αυξημένη πήξη αίματος, η οποία μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό θρόμβων αίματος και θανάτου.

Η ζωή στον σύγχρονο κόσμο απαιτεί συχνά πολύ χρόνο και προσπάθεια που ένα πρόσωπο συνήθως δανείζεται, εξοικονομώντας χρόνο στον εαυτό του και την υγεία του. Σνακ σε μια βιασύνη και να τρέξει επάνω, κοιμούνται λιγότερο από ό, τι είναι απαραίτητο.

Φροντίστε τον εαυτό σας, τρώτε σωστά και ισορροπημένα. Οποιαδήποτε ουσία φυσικής προέλευσης είναι απαραίτητη, το κυριότερο είναι να διατηρηθεί μια ισορροπία. Εάν δεν φροντίζετε την υγεία σας, δεν θα σας βοηθήσει ένα ενιαίο συνθετικό σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων.

http://vitaminy.expert/vitamin-k

Βιταμίνη Κ

Η διεθνής ονομασία είναι η 2-μεθυλο-1,4-ναφθοκινόνη, η μενακινόνη, η φυλλοκινόνη.

Συνοπτική περιγραφή

Αυτή η λιποδιαλυτή βιταμίνη είναι απαραίτητη για τη λειτουργία πολλών πρωτεϊνών που εμπλέκονται στη διαδικασία πήξης του αίματος. Επιπλέον, η βιταμίνη Κ βοηθά το σώμα μας να διατηρεί υγιή οστά και αιμοφόρα αγγεία.

Ιστορικό ανακαλύψεων

Η βιταμίνη Κ ανακαλύφθηκε τυχαία το 1929 κατά τη διάρκεια πειραμάτων στον μεταβολισμό των στερολών και συνδέθηκε άμεσα με την πήξη του αίματος. Την επόμενη δεκαετία, οι κύριες βιταμίνες της ομάδας Κ, φυλοκινόνη και μενακινόνη απομονώθηκαν και χαρακτηρίστηκαν πλήρως. Στις αρχές της δεκαετίας του '40, οι πρώτοι ανταγωνιστές της βιταμίνης Κ ανακαλύφθηκαν και κρυσταλλώθηκαν με ένα από τα παράγωγά της, βαρφαρίνη, η οποία χρησιμοποιείται ακόμη ευρέως σε σύγχρονες κλινικές συνθήκες.

Παρόλα αυτά, σημαντική πρόοδος στην κατανόηση των μηχανισμών δράσης της βιταμίνης Κ συνέβη στη δεκαετία του 1970 με την ανακάλυψη του γ-καρβοξυγλουταμικού οξέος (Gla), ένα νέο αμινοξύ κοινό για όλες τις πρωτεΐνες της βιταμίνης Κ. Αυτή η ανακάλυψη δεν χρησίμευσε μόνο ως βάση για την κατανόηση των πρώτων συμπερασμάτων προθρομβίνη, αλλά οδήγησε επίσης στην ανακάλυψη πρωτεϊνών που εξαρτώνται από βιταμίνη Κ (VKP), που δεν συμμετέχουν στην αιμόσταση. Η δεκαετία του 1970 σηματοδότησε επίσης μια σημαντική πρόοδο στην κατανόηση του κύκλου βιταμίνης Κ. Οι δεκαετίες του 1990 και του 2000 σηματοδοτήθηκαν από σημαντικές επιδημιολογικές και επεμβατικές μελέτες, οι οποίες επικεντρώθηκαν στις μεταφραστικές επιδράσεις της βιταμίνης Κ, ιδιαίτερα για τα οστά και τα καρδιαγγειακά ασθένειες [2].

Πλούσια σε βιταμίνη Κ τρόφιμα

Έδειξε την εκτιμώμενη παρουσία 100 g του προϊόντος [3]:

Καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη

Μέχρι σήμερα, υπάρχουν λίγες ενδείξεις για την καθημερινή ανάγκη του σώματος για βιταμίνη Κ. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή Τροφίμων συνιστά να καταναλώνει 1 μg βιταμίνης Κ ανά kg σωματικού βάρους την ημέρα. Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες - τη Γερμανία, την Αυστρία και την Ελβετία - συνιστάται η λήψη 70 μg βιταμίνης ημερησίως για άνδρες και 60 kg για γυναίκες. Το Αμερικανικό Συμβούλιο Διατροφής το 2001 ενέκρινε τις ακόλουθες απαιτήσεις για βιταμίνη Κ: [1]

Η ανάγκη για βιταμίνη αυξάνεται:

• στα νεογνά: λόγω κακής μετάδοσης της βιταμίνης Κ μέσω του πλακούντα, τα μωρά γεννιούνται συχνά με χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Κ στο σώμα. Αυτό είναι αρκετά επικίνδυνο, αφού το νεογέννητο μπορεί να αιμορραγεί, κάτι που μερικές φορές οδηγεί στο θάνατο. Συνεπώς, οι παιδίατροι συστήνουν την ενδομυϊκή χορήγηση της βιταμίνης Κ μετά τη γέννηση. Αυστηρά στη σύσταση και υπό την επίβλεψη του θεράποντος ιατρού.
• άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα και φτωχή πεπτικότητα.
• όταν παίρνετε αντιβιοτικά: τα αντιβιοτικά μπορούν να καταστρέψουν τα βακτήρια που βοηθούν στην απορρόφηση της βιταμίνης Κ [4].

Χημικές και φυσικές ιδιότητες

Η γενετική βιταμίνη Κ αναφέρεται σε ολόκληρη την οικογένεια ενώσεων με τη γενική χημική δομή της 2-μεθυλ-1,4-ναφθοκινόνης. Είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που είναι φυσικά παρούσα σε μερικά τρόφιμα και διατίθεται ως συμπλήρωμα διατροφής. Αυτές οι ενώσεις περιλαμβάνουν τη φυλοκινόνη (βιταμίνη Κ1) και μια σειρά από μενακινόνες (βιταμίνη Κ2). Η φυλλοκινόνη είναι παρούσα κυρίως στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και είναι η κύρια διατροφική μορφή της βιταμίνης Κ. Οι μενακινόνες, οι οποίες είναι κυρίως βακτηριακής προέλευσης, υπάρχουν σε μέτριες ποσότητες στο σώμα διαφόρων ζώων και ζυμωμένων τροφίμων. Σχεδόν όλες οι μενακινόνες, ιδιαίτερα οι μακράς αλυσίδας μενακινόνες, παράγονται επίσης από βακτήρια στο ανθρώπινο έντερο [4]. Όπως και άλλες λιποδιαλυτές βιταμίνες, η βιταμίνη Κ διαλύεται σε έλαιο και λίπος, δεν εκκρίνεται πλήρως από το σώμα με υγρά και επίσης αποτίθεται μερικώς στους λιπώδεις ιστούς του σώματος.

Η βιταμίνη Κ είναι αδιάλυτη στο νερό και ελαφρώς διαλυτή σε μεθανόλη. Λιγότερο ανθεκτικό στα οξέα, τον αέρα και την υγρασία. Ευαίσθητο στο ηλιακό φως. Σημείο ζέσεως - 142,5 ° C. Άοσμο, έχει ανοικτό κίτρινο χρώμα, με τη μορφή ελαιώδους υγρού ή κρυστάλλων [5].

Χρήσιμες ιδιότητες και επιδράσεις στο σώμα

Το σώμα χρειάζεται τη βιταμίνη Κ για να κάνει την προθρομβίνη, μια πρωτεΐνη και έναν παράγοντα πήξης του αίματος, ο οποίος είναι επίσης σημαντικός για τον μεταβολισμό των οστών. Η βιταμίνη Κ1 ή φυλλοκινόνη προέρχεται από φυτά. Αυτός είναι ο κύριος τύπος διατροφικής βιταμίνης Κ. Μία μικρότερη πηγή είναι η βιταμίνη Κ2 ή η μενακινόνη, η οποία βρίσκεται στους ιστούς ορισμένων ζώων και των ζυμωμένων τροφίμων.

Μεταβολισμός στο σώμα

Η βιταμίνη Κ λειτουργεί ως συνένζυμο για την εξαρτώμενη από βιταμίνη Κ καρβοξυλάση, ένα ένζυμο απαραίτητο για τη σύνθεση πρωτεϊνών που εμπλέκονται στην πήξη του αίματος και στο μεταβολισμό των οστών και σε άλλες ποικίλες φυσιολογικές λειτουργίες. Η προθρομβίνη (παράγοντας πήξης II) είναι μια εξαρτώμενη από βιταμίνη Κ πρωτεΐνη στο πλάσμα που εμπλέκεται άμεσα στην πήξη του αίματος. Όπως τα διαιτητικά λιπίδια και άλλες λιποδιαλυτές βιταμίνες, η κατάποση βιταμίνης Κ εισέρχεται στα μικύλλια μέσω της δράσης των χολικών και παγκρεατικών ενζύμων και απορροφάται από τα εντεροκύτταρα του λεπτού εντέρου. Από εκεί, η βιταμίνη Κ ενσωματώνεται σε πολύπλοκες πρωτεΐνες, εκκρίνονται σε λεμφικά τριχοειδή αγγεία, μεταφέρονται στο ήπαρ. Η βιταμίνη Κ υπάρχει στο ήπαρ και σε άλλους ιστούς του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου, της καρδιάς, του παγκρέατος και των οστών.

Στην κυκλοφορία του στο σώμα, η βιταμίνη Κ μεταφέρεται κυρίως σε λιποπρωτεΐνες. Σε σύγκριση με άλλες λιποδιαλυτές βιταμίνες, μια πολύ μικρή ποσότητα βιταμίνης Κ κυκλοφορεί στο αίμα. Η βιταμίνη Κ μεταβολίζεται γρήγορα και εκκρίνεται από το σώμα. Με βάση τις μετρήσεις φυλλοκινόνη, το σώμα διατηρεί μόνο περίπου 30-40% της δόσης φυσιολογικών στόματος, ενώ περίπου το 20% απεκκρίνεται στα ούρα και το 40% έως 50% των κοπράνων μέσω της χολής. Αυτός ο γρήγορος μεταβολισμός εξηγεί τα σχετικά χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Κ στους ιστούς σε σύγκριση με άλλες λιποδιαλυτές βιταμίνες.

Λίγα είναι γνωστά για την απορρόφηση και τη μεταφορά της βιταμίνης Κ που παράγεται από τα εντερικά βακτηρίδια, αλλά μελέτες δείχνουν ότι υπάρχουν μεγάλες ποσότητες μακράς αλυσίδας μενακινόνης στο παχύ έντερο. Αν και η ποσότητα της βιταμίνης Κ που λαμβάνει το σώμα με τον τρόπο αυτό είναι ασαφής, οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτές οι menaquinones ικανοποιούν τουλάχιστον μερικές από τις ανάγκες του σώματος για βιταμίνη Κ [4].

Οφέλη από τη βιταμίνη Κ

• οφέλη για την υγεία των οστών: υπάρχουν ενδείξεις για μια σχέση μεταξύ της χαμηλής πρόσληψης βιταμίνης Κ και της ανάπτυξης της οστεοπόρωσης. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Κ συμβάλλει στην ανάπτυξη ισχυρών οστών, βελτιώνει την πυκνότητα τους και μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων.
• διατηρώντας τη γνωστική υγεία: τα αυξημένα επίπεδα βιταμίνης Κ στο αίμα έχουν συσχετιστεί με βελτιωμένη επεισοδιακή μνήμη στους ηλικιωμένους. Σε μια μελέτη, υγιείς άνθρωποι ηλικίας άνω των 70 ετών με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ1 στο αίμα είχαν την υψηλότερη προφορική απόδοση της επεισοδιακής μνήμης.
• Καρδιακή βοήθεια: Η βιταμίνη Κ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης εμποδίζοντας την ανοργανοποίηση των αρτηριών. Αυτό επιτρέπει στην καρδιά να αντλεί ελεύθερα αίμα στα δοχεία. Η εξόρυξη συνήθως εμφανίζεται με την ηλικία και αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Κ μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.

Χρήσιμοι συνδυασμοί προϊόντων με βιταμίνη Κ

Η βιταμίνη Κ, όπως και άλλες λιποδιαλυτές βιταμίνες, είναι χρήσιμη για να συνδυαστεί με τα "σωστά" λίπη. Τα μονο- και πολυακόρεστα λίπη έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία και βοηθούν το σώμα να απορροφήσει μια συγκεκριμένη ομάδα βιταμινών - συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Κ, η οποία είναι βασική για τον σχηματισμό οστών και την πήξη του αίματος. Παραδείγματα των σωστών συνδυασμών στην περίπτωση αυτή θα ήταν [8]:

• chard, ή μπρόκολο, ή σγουρό λάχανο στιφάδο στο ελαιόλαδο, με την προσθήκη του τζίντζερ ή βούτυρο σκόρδο?
• τηγανητά λαχανάκια Βρυξελλών με αμύγδαλα.
• Θεωρείται η σωστή προσθήκη σε σαλάτες και άλλα πιάτα από πράσινα μαϊντανό, επειδή μια χούφτα μαϊντανό είναι πλήρως ικανή να παρέχει την καθημερινή ανάγκη του σώματος για βιταμίνη Κ.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η βιταμίνη Κ είναι εύκολα διαθέσιμη από τα τρόφιμα, καθώς και σε ορισμένες ποσότητες που παράγονται από το ανθρώπινο σώμα. Η σωστή διατροφή, η οποία περιλαμβάνει μια ποικιλία φρούτων, λαχανικών, χόρτων, καθώς και τη σωστή αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, θα πρέπει να παρέχει στο σώμα επαρκή ποσότητα περισσότερων θρεπτικών συστατικών. Τα συμπληρώματα βιταμινών πρέπει να συνταγογραφούνται από γιατρό εάν υπάρχουν ορισμένες ιατρικές ενδείξεις.

Αλληλεπίδραση με άλλα στοιχεία

Η βιταμίνη Κ αλληλεπιδρά ενεργά με τη βιταμίνη D. Το βέλτιστο επίπεδο βιταμίνης Κ στο σώμα μπορεί να αποτρέψει κάποιες ανεπιθύμητες ενέργειες της περίσσειας βιταμίνης D και το φυσιολογικό επίπεδο και των δύο βιταμινών μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων των οστών του μηριαίου οστού και βελτιώνει τη γενική υγεία τους. Επιπλέον, η αλληλεπίδραση αυτών των βιταμινών βελτιώνει τα επίπεδα ινσουλίνης, την αρτηριακή πίεση και μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Μαζί με τη βιταμίνη D, το ασβέστιο συμμετέχει επίσης σε αυτές τις διεργασίες.

Η τοξικότητα της βιταμίνης Α μπορεί να βλάψει τη σύνθεση της βιταμίνης Κ2 από τα εντερικά βακτήρια στο ήπαρ. Επιπλέον, μεγάλες δόσεις βιταμίνης Ε και των μεταβολιτών της μπορούν επίσης να επηρεάσουν τη δραστηριότητα της βιταμίνης Κ και την απορρόφησή της στο έντερο [7].

Χρήση στην επίσημη ιατρική

Στην παραδοσιακή ιατρική, η βιταμίνη Κ θεωρείται αποτελεσματική σε τέτοιες περιπτώσεις:

• για την πρόληψη της αιμορραγίας στα νεογνά με χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Κ · γι 'αυτό, η βιταμίνη χορηγείται από του στόματος ή με ένεση.
• τη θεραπεία και την πρόληψη της αιμορραγίας σε άτομα με χαμηλά επίπεδα πρωτεΐνης που ονομάζονται προθρομβίνη. Η βιταμίνη Κ λαμβάνεται από το στόμα ή ενδοφλεβίως.
• με μια γενετική ασθένεια που ονομάζεται ανεπάρκεια των παραγόντων πήξης του αίματος, εξαρτώμενη από τη βιταμίνη Κ. η λήψη βιταμίνης στοματικά ή ενδοφλέβια βοηθά στην πρόληψη της αιμορραγίας.
• να αναστρέψουν τα αποτελέσματα της λήψης υπερβολικής δόσης βαρφαρίνης. η αποτελεσματικότητα επιτυγχάνεται όταν λαμβάνεται μια βιταμίνη ταυτόχρονα με το φάρμακο, σταθεροποιώντας τη διαδικασία της πήξης του αίματος [9].

Στη φαρμακολογία, η βιταμίνη Κ βρίσκεται υπό τη μορφή κάψουλων, σταγόνων και ενέσεων. Μπορεί να είναι διαθέσιμη τόσο ξεχωριστά όσο και ως μέρος μιας πολυβιταμίνης - ειδικά με τη βιταμίνη D. Για αιμορραγία που προκαλείται από ασθένειες όπως η υποθυμβομυμία, συνήθως συνταγογραφούνται 2,5 έως 25 mg βιταμίνης Κ1. Για να αποφύγετε την αιμορραγία όταν χρησιμοποιείτε πάρα πολύ αντιπηκτικά, πάρτε από 1 έως 5 mg βιταμίνης Κ. Στην Ιαπωνία, συνιστάται να χορηγείται η menahinon-4 (MK-4) για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι πρόκειται για γενικές συστάσεις και ότι όταν παίρνετε οποιοδήποτε φάρμακο, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών, είναι απαραίτητη η διαβούλευση με τον θεράποντα ιατρό [10].

Στη λαϊκή ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική θεωρεί τη βιταμίνη Κ ως φάρμακο για συχνή αιμορραγία, ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος, γαστρικό ή δωδεκαδακτυλικό έλκος, καθώς και αιμορραγία στη μήτρα. Οι λαϊκοί θεραπευτές θεωρούν τις κύριες πηγές της βιταμίνης ότι είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το λάχανο, η κολοκύθα, τα τεύτλα, το συκώτι, ο κρόκος αυγού, καθώς και μερικά φαρμακευτικά φυτά - μούρα rowan, τσάντα βοσκού, τσουκνίδα, ραβδόσπορο και πιπέρι.

Για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και για τη διατήρηση της συνολικής ανοσίας του σώματος, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα αφέψημα από γογγύλι και μαύρη φραγκοστάφυλα, φύλλα τσουκνίδας και λουλούδια. Αυτό το ζωμό λαμβάνεται τη χειμερινή περίοδο, για 1 μήνα, πριν από τα γεύματα.

Τα φύλλα του Plantain είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, η οποία χρησιμοποιείται συχνά στη λαϊκή ιατρική για να σταματήσει την αιμορραγία, ως αναλγητικό και ηρεμιστικό. Πάρτε με τη μορφή αφέψημα, βάμματα, καταλήψεις και συμπιέσεις. Το λεύκωμα φυλλικού φύλλου μειώνει την αρτηριακή πίεση, βοηθάει στον βήχα και στις αναπνευστικές παθήσεις. Το πορτοφόλι του ποιμένα έχει από καιρό θεωρηθεί στυπτικό και χρησιμοποιείται συχνά στην παραδοσιακή ιατρική για να σταματήσει την εσωτερική και την αιμορραγία της μήτρας. Το φυτό χρησιμοποιείται ως αφέψημα ή έγχυση. Επίσης, για να σταματήσουν τη μήτρα και άλλες αιμορραγίες, χρησιμοποιούνται τα βάμματα και τα αφέψημα των φύλλων της τσουκνίδας, που είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ. Μερικές φορές, στα φύλλα της τσουκνίδας προστίθενται ραβδώσεις για να αυξηθεί η πήξη του αίματος [11].

Τελευταίες έρευνες για τη βιταμίνη Κ

Στη μεγαλύτερη και πιο σύγχρονη μελέτη αυτού του είδους, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Surrey βρήκαν μια σύνδεση μεταξύ της διατροφής και της αποτελεσματικής θεραπείας της οστεοαρθρίτιδας.

Μετά την ανάλυση 68 υφιστάμενων μελετών σε αυτόν τον τομέα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μια χαμηλή ημερήσια δόση ιχθυελαίου μπορεί να μειώσει τον πόνο σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα και να βελτιώσει το καρδιαγγειακό τους σύστημα. Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα στο ιχθυέλαιο μειώνουν τη φλεγμονή των αρθρώσεων, συμβάλλοντας στην ανακούφιση του πόνου. Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι η μείωση του σωματικού βάρους σε παχύσαρκους ασθενείς και η εισαγωγή ενός αθλητικού σχήματος βελτιώνουν επίσης την οστεοαρθρίτιδα. Η παχυσαρκία όχι μόνο αυξάνει το φορτίο των αρθρώσεων, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε συστηματική φλεγμονή στο σώμα. Διαπιστώθηκε επίσης ότι η εισαγωγή περισσότερων τροφίμων που περιέχουν βιταμίνη Κ, όπως λάχανο, σπανάκι και μαϊντανό, στη διατροφή έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των ασθενών με οστεοαρθρίτιδα. Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για πρωτεΐνες που εξαρτώνται από τη βιταμίνη Κ και βρίσκονται σε οστά και χόνδρο. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Κ επηρεάζει δυσμενώς την πρωτεϊνική λειτουργία, επιβραδύνοντας την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των οστών και αυξάνοντας τον κίνδυνο οστεοαρθρίτιδας [12].

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of High Pressure υποδηλώνει ότι ένα υψηλό επίπεδο ανενεργού πρωτεΐνης Gla (το οποίο συνήθως ενεργοποιείται από τη βιταμίνη Κ) μπορεί να υποδηλώνει αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Αυτό το συμπέρασμα έγινε μετά τη μέτρηση του επιπέδου αυτής της πρωτεΐνης σε άτομα που βρίσκονται σε αιμοκάθαρση. Υπάρχουν ολοένα και περισσότερες ενδείξεις ότι η βιταμίνη Κ, που παραδοσιακά θεωρείται απαραίτητη για την υγεία των οστών, παίζει επίσης ρόλο στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Με την ενίσχυση των οστών, το ασβέστιο, επιπλέον, συμβάλλει στη μείωση και χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων. Εάν εμφανιστεί αγγειακή ασβεστοποίηση, το ασβέστιο από τα οστά περνά στα αγγεία, με αποτέλεσμα τα οστά να εξασθενούν και τα αγγεία να γίνονται λιγότερο ελαστικά. Ο μόνος φυσικός αναστολέας της αγγειακής ασβεστοποίησης είναι η δραστική μήτρα Gla-πρωτεΐνη, η οποία παρέχει τη διαδικασία προσάρτησης του ασβεστίου στα κύτταρα του αίματος αντί των αγγειακών τοιχωμάτων. Και αυτή η πρωτεΐνη ενεργοποιείται μόνο με τη βοήθεια της βιταμίνης Κ. Παρά την έλλειψη κλινικών αποτελεσμάτων, η αδρανής κυκλοφορούσα Gla-πρωτεΐνη θεωρείται ευρέως ένας δείκτης του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων [13].

Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Κ από εφήβους συνδέεται με καρδιακές παθήσεις.

Μετά από κάποια έρευνα μεταξύ 766 υγιών εφήβων, διαπιστώθηκε ότι εκείνοι που κατανάλωναν τις χαμηλότερες ποσότητες βιταμίνης Κ1, που περιέχεται στο σπανάκι, λάχανο, μαρούλι και ελαιόλαδο, ο κίνδυνος μια νοσηρή διαστολής του κύριου θαλάμου άντλησης της καρδιάς ήταν 3,3 φορές υψηλότερη. Η βιταμίνη Κ1 ή η φυλλοκινόνη είναι η πιο κοινή μορφή βιταμίνης Κ στη δίαιτα των ΗΠΑ. "Οι έφηβοι που δεν καταναλώνουν πράσινα φυλλώδη λαχανικά μπορεί να αντιμετωπίσουν σοβαρά προβλήματα υγείας στο μέλλον", λέει ο Dr. Norman Pollock, βιολόγος οστικών ιστών στο Ινστιτούτο Πρόληψης της Γεωργίας στο Πανεπιστήμιο του Augusta (Γεωργία, ΗΠΑ), συγγραφέας της μελέτης. Περίπου το 10% των εφήβων είχε ήδη κάποιο βαθμό υπερτροφίας της αριστερής κοιλίας, σύμφωνα με τον Pollock και τους συναδέλφους του. Συνήθως, οι μικρές αλλαγές στην κοιλία είναι πιο χαρακτηριστικές για τους ενήλικες των οποίων οι καρδιές επαναφέρονται λόγω της επίμονης υψηλής αρτηριακής πίεσης. Σε αντίθεση με άλλους μυς, μια μεγαλύτερη καρδιά δεν θεωρείται υγιής και μπορεί να καταστεί αναποτελεσματική. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι διεξήγαγαν μια πρώτη έρευνα σχετικά με τις συσχετίσεις μεταξύ της βιταμίνης Κ και της δομής, καθώς και τη λειτουργία της καρδιάς στους νέους. Παρά το γεγονός ότι είναι απαραίτητο να συνεχιστεί η μελέτη αυτού του προβλήματος, τα ευρήματα δείχνουν ότι ήδη από μικρή ηλικία είναι απαραίτητο να παρακολουθείται ένα επαρκές επίπεδο πρόσληψης βιταμίνης Κ προκειμένου να αποφευχθούν περαιτέρω προβλήματα υγείας [14].

Χρήση στην κοσμετολογία

Παραδοσιακά, η βιταμίνη Κ είναι ένα από τα ομορφιάς κλειδιού βιταμίνες, μαζί με τις βιταμίνες Α, C και Ε Χρησιμοποιείται συχνά σε συγκεντρώσεις των πέντε τοις εκατό κατά τα μέσα για να φροντίσει για το δέρμα κατά των ραγάδων, ουλές, ροδόχρους ακμή και ροδόχρου ακμή λόγω της ικανότητάς της να βελτιώσει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και να σταματήσει την αιμορραγία. Πιστεύεται ότι η βιταμίνη Κ είναι επίσης σε θέση να αντιμετωπίσει τους μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια. Μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη Κ μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των σημείων γήρανσης. Μια μελέτη του 2007 δείχνει ότι πρόωρες ρυτίδες προφέρονται σε άτομα με δυσαπορρόφηση βιταμίνης Κ.

Η βιταμίνη Κ είναι επίσης χρήσιμη για τα προϊόντα περιποίησης σώματος. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Αγγλικής Έρευνας δείχνει ότι η βιταμίνη Κ μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της εμφάνισης κιρσών. Ενεργοποιεί μια ειδική πρωτεΐνη που απαιτείται για να αποφευχθεί η ασβεστοποίηση των φλεβικών τοιχωμάτων - η αιτία της κιρσώδους διαστολής [15].

Στα βιομηχανικά καλλυντικά χρησιμοποιείται μόνο μία μορφή αυτής της βιταμίνης - φυτοδανιόν. Είναι ένας παράγοντας πήξης του αίματος, σταθεροποιεί την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων. Επίσης, η βιταμίνη Κ χρησιμοποιείται κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από πλαστική χειρουργική επέμβαση, διαδικασίες λέιζερ, φλούδες.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για φυσικές μάσκες για το πρόσωπο, οι οποίες περιλαμβάνουν συστατικά που περιέχουν βιταμίνη Κ. Αυτά τα προϊόντα είναι μαϊντανός, άνηθο, σπανάκι, κολοκύθα, μούρα. Τέτοιες μάσκες περιλαμβάνουν συχνά άλλες βιταμίνες, όπως A, E, C, B6 - για να επιτευχθεί η καλύτερη επίδραση στο δέρμα. Ειδικότερα, η βιταμίνη Κ είναι σε θέση να δώσει στο δέρμα μια πιο φρέσκια εμφάνιση, λεία λεπτές ρυτίδες, να απαλλαγεί από τους μαύρους κύκλους και να μειώσει την εμφάνιση των αιμοφόρων αγγείων.

1. 1 Μια πολύ αποτελεσματική συνταγή για πρήξιμο και αναζωογόνηση είναι μια μάσκα με μέλι, χυμό λεμονιού, γάλα καρύδας και τραγανό λάχανο. Αυτή η μάσκα εφαρμόζεται στο πρόσωπο το πρωί, αρκετές φορές την εβδομάδα για 8 λεπτά. Για να κάνετε μια μάσκα είναι απαραίτητη για να αποσπάσουν το χυμό φέτες λεμονιού (έτσι ώστε να επιτυγχάνεται ένα κουταλάκι του γλυκού), πλύνετε το λάχανο (μια χούφτα) και ανακατέψτε όλα τα υλικά (1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και μια κουταλιά της σούπας γάλα καρύδας). Στη συνέχεια, μπορείτε να αλέσετε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ ή, αν προτιμάτε μια παχύτερη δομή, ψιλοκόψτε το λάχανο σε ένα μπλέντερ και προσθέστε όλα τα υπόλοιπα εξαρτήματα χειροκίνητα. Η τελική μάσκα μπορεί να τοποθετηθεί σε γυάλινο βάζο και να φυλαχθεί στο ψυγείο για μια εβδομάδα [16].
2. 2 Η θρεπτική, αναζωογονητική και καταπραϋντική μάσκα είναι μια μάσκα με μπανάνα, μέλι και αβοκάντο. Η μπανάνα είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία όπως βιταμίνη Β6, μαγνήσιο, βιταμίνη C, κάλιο, βιοτίνη και φυτικές ίνες. Τα αβοκάντο περιλαμβάνουν ωμέγα-3, ίνες, βιταμίνη Κ, χαλκό, φολικό οξύ και βιταμίνη Ε. Βοηθά στην προστασία του δέρματος από τις υπεριώδεις ακτίνες. Το μέλι είναι ένας φυσικός αντιβακτηριακός, αντιμυκητιακός και αντισηπτικός παράγοντας. Μαζί, αυτά τα συστατικά είναι μια αποθήκη ευεργετικών ουσιών για το δέρμα. Για να προετοιμάσετε μια μάσκα, είναι απαραίτητο να ζυμώσετε την μπανάνα και το αβοκάντο, στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Εφαρμόστε σε καθαρισμένο δέρμα, αφήστε για 10 λεπτά, ξεπλύνετε με ζεστό νερό [17].

1. 3 Ο διάσημος κοσμετολόγος Ildi Pekar μοιράζεται την αγαπημένη του συνταγή για μια σπιτική μάσκα για ερυθρότητα και φλεγμονή: μαϊντανό, ξίδι μηλίτη μήλου και γιαούρτι. Αλέστε μια χούφτα μαϊντανό σε ένα μπλέντερ, προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού βιολογικού μη φιλτραρισμένου ξιδιού μηλίτη μήλου και τριών κουταλιών σούπας φυσικού γιαουρτιού. Εφαρμόστε το μίγμα σε καθαρισμένο δέρμα για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Αυτή η μάσκα όχι μόνο θα μειώσει την ερυθρότητα λόγω της βιταμίνης Κ που περιέχεται στο μαϊντανό, αλλά θα έχει επίσης ένα ελαφρύ αποτέλεσμα λεύκανσης.
2. 4 Για ακτινοβόλο, ενυδατωμένο και τονισμένο δέρμα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μάσκα αγγουριού και φυσικού γιαουρτιού. Το αγγούρι περιέχει βιταμίνες C και K, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικές, ενυδατώνουν το δέρμα και καταπολεμούν τους μαύρους κύκλους. Το φυσικό γιαούρτι απολέσσει το δέρμα, αφαιρεί τα νεκρά κύτταρα του δέρματος, ενυδατώνει και δίνει μια φυσική λάμψη. Για να κάνετε μια μάσκα, ψιλοκόψτε το αγγούρι σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας φυσικό γιαούρτι. Αφήστε το δέρμα για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό [19].

Βιταμίνη Κ για τα μαλλιά

Υπάρχει επιστημονική άποψη ότι η έλλειψη βιταμίνης Κ2 στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μαλλιών. Βοηθά στην αναγέννηση και αποκατάσταση των τριχοθυλακίων. Επιπλέον, η βιταμίνη Κ, όπως σημειώθηκε παραπάνω, ενεργοποιεί μια ειδική πρωτεΐνη στο σώμα που ρυθμίζει την κυκλοφορία του ασβεστίου και εμποδίζει την εναπόθεση ασβεστίου στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η σωστή κυκλοφορία αίματος στο τριχωτό της κεφαλής επηρεάζει άμεσα την ταχύτητα και την ποιότητα της ανάπτυξης των ωοθυλακίων. Επιπλέον, το ασβέστιο είναι υπεύθυνο για τη ρύθμιση της ορμόνης τεστοστερόνης, η οποία, σε περίπτωση μειωμένης παραγωγής, μπορεί να προκαλέσει φαλάκρα τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Ως εκ τούτου, συνιστάται να συμπεριληφθούν στη διατροφή τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Κ2 - ζυμωμένη σόγια, ώριμο τυρί, κεφίρ, λάχανο, κρόκο, κρέας [20].

Χρήση στα ζώα

Από την ανακάλυψή του, η βιταμίνη Κ είναι γνωστό ότι παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία πήξης του αίματος. Πιο πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Κ είναι επίσης σημαντική στον μεταβολισμό του ασβεστίου. Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη θρεπτική ουσία για όλα τα ζώα, αν και δεν είναι όλες ασφαλείς.

Τα πουλιά, ειδικά κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής και γαλοπούλες, είναι πιο επιρρεπή στην εμφάνιση σημείων ανεπάρκειας βιταμίνης Κ από άλλα ζωικά είδη, γεγονός που μπορεί να εξηγηθεί από τη σύντομη πεπτική οδό τους και την ταχύτητα ταχυτήτων. Τα μηρυκαστικά, όπως τα βοοειδή και τα πρόβατα, δεν φαίνεται να χρειάζονται μια διατροφική πηγή βιταμίνης Κ λόγω της μικροβιακής σύνθεσης αυτής της βιταμίνης στο βρεφικό, ένα από τα διαμερίσματα στομάχου αυτών των ζώων. Δεδομένου ότι τα άλογα είναι φυτοφάγα, οι απαιτήσεις τους για βιταμίνες Κ μπορούν να ικανοποιηθούν από πηγές που υπάρχουν στα φυτά και από τη μικροβιακή σύνθεση στα έντερα.

Διάφορες πηγές βιταμίνης Κ, που έχουν υιοθετηθεί για χρήση στις ζωοτροφές, χαρακτηρίζονται ευρέως ως οι δραστικές ουσίες της βιταμίνης Κ. Υπάρχουν δύο κύριες δραστικές ουσίες του συμπλέγματος βιταμίνης Κ - μεναδιόνης και βρανφουλφιδίου της μεναδιόνης. Αυτές οι δύο ενώσεις χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως σε άλλους τύπους ζωοτροφών, καθώς οι διαιτολόγοι συχνά συμπεριλαμβάνουν τα δραστικά συστατικά της βιταμίνης Κ στον τύπο για να αποτρέψουν την ανεπάρκεια του. Παρά το γεγονός ότι οι φυτικές πηγές περιέχουν αρκετά μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Κ, ελάχιστα είναι γνωστά για την πραγματική βιοδιαθεσιμότητα της βιταμίνης από αυτές τις πηγές. Σύμφωνα με το δημοσίευμα NRC, Βιταμίνη Ανοχές των Ζώων (1987), βιταμίνη Κ δεν οδηγεί σε τοξικότητα όταν καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες φυλλοκινόνη, τη φυσική μορφή της βιταμίνης Κ Σημειώνεται επίσης ότι μεναδιόνη, μια συνθετική βιταμίνη Κ που χρησιμοποιούνται συνήθως στις ζωοτροφές, μπορούν να προστεθούν στο επίπεδα που υπερβαίνουν το 1000 φορές την ποσότητα που καταναλώνεται με τα τρόφιμα, χωρίς παρενέργειες στα ζώα, με εξαίρεση τα άλογα. Η εισαγωγή αυτών των ενώσεων με ένεση προκάλεσε δυσμενείς επιπτώσεις στα άλογα και δεν είναι σαφές εάν αυτές οι επιδράσεις θα εμφανιστούν επίσης όταν οι δραστικές ουσίες της βιταμίνης Κ προστεθούν στη διατροφή. Η βιταμίνη Κ και τα ενεργά συστατικά της βιταμίνης Κ παίζουν σημαντικό ρόλο στην παροχή των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών στη διατροφή του ζώου.

Στην καλλιέργεια

Τις τελευταίες δεκαετίες, το ενδιαφέρον για τη φυσιολογική λειτουργία της βιταμίνης Κ στον μεταβολισμό των φυτών έχει αυξηθεί σημαντικά. Εκτός από τη γνωστή συνάφεια της στη διαδικασία της φωτοσύνθεσης, είναι πιθανό ότι η φυλλοκινόνη μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο και σε άλλους κλάδους του φυτού. Σε αρκετές μελέτες, για παράδειγμα, η βιταμίνη Κ θεωρείται ότι εμπλέκεται στην αλυσίδα μεταφοράς που μεταφέρει ηλεκτρόνια στις μεμβράνες του πλάσματος, καθώς και την πιθανότητα ότι αυτό το μόριο βοηθά στη διατήρηση της σωστής κατάστασης οξείδωσης ορισμένων σημαντικών πρωτεϊνών που είναι ενσωματωμένες στην κυτταρική μεμβράνη. Η παρουσία διαφορετικών τύπων αναγωγάσεων κινόνης στα υγρά περιεχόμενα του κυττάρου μπορεί επίσης να οδηγήσει στην υπόθεση ότι η βιταμίνη μπορεί να συνδεθεί με άλλες ενζυμικές ενώσεις από την κυτταρική μεμβράνη. Σήμερα, διεξάγονται νέες και βαθύτερες μελέτες για την κατανόηση και την αποσαφήνιση όλων των μηχανισμών στους οποίους εμπλέκεται η φυλλοκινόνη [22].

Ενδιαφέροντα γεγονότα

• Η βιταμίνη Κ παίρνει το όνομά της από τη δανική ή τη γερμανική λέξη πήξη, που σημαίνει πήξη του αίματος.
• Όλα τα μωρά, ανεξάρτητα από το φύλο, τη φυλή ή την εθνοτική καταγωγή, διατρέχουν κίνδυνο αιμορραγίας έως ότου καταναλώνουν τακτικά τρόφιμα ή μείγμα και τα εντερικά βακτηρίδια τους αρχίζουν να παράγουν βιταμίνη Κ. Ο λόγος για αυτό είναι ανεπαρκής διέλευση βιταμίνης Κ μέσω του πλακούντα, μια μικρή ποσότητα βιταμίνης στο μητρικό γάλα και την έλλειψη βασικών βακτηρίων στα έντερα ενός παιδιού τις πρώτες εβδομάδες της ζωής.

• Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το natto, συνήθως έχουν τη μεγαλύτερη συγκέντρωση βιταμίνης Κ στη διατροφή του ανθρώπου και μπορούν να παρέχουν μερικά χιλιοστόγραμμα βιταμίνης K2 καθημερινά. Αυτό το επίπεδο είναι πολύ υψηλότερο από το ποσό που περιέχεται στα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
• Η κύρια λειτουργία της βιταμίνης Κ είναι να ενεργοποιήσει τις πρωτεΐνες δέσμευσης ασβεστίου. Το Κ1 εμπλέκεται κυρίως στην πήξη του αίματος και το Κ2 ρυθμίζει την πρόσληψη ασβεστίου στο δεξιό τμήμα του σώματος.

Αντενδείξεις και προειδοποιήσεις

Η βιταμίνη Κ είναι πιο σταθερή κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας των τροφίμων από άλλες βιταμίνες. Ορισμένες φυσικές βιταμίνες Κ μπορούν να βρεθούν σε λάδια που είναι ανθεκτικά στη θερμότητα και την υγρασία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Βιταμίνη λιγότερο σταθερή όταν εκτίθεται σε οξέα, αλκάλια, φως και οξειδωτικά μέσα. Η κατάψυξη μπορεί να μειώσει το επίπεδο της βιταμίνης Κ στα τρόφιμα. Μερικές φορές προστίθεται στα τρόφιμα ως συντηρητικό για τον έλεγχο της ζύμωσης [23].

Σημάδια έλλειψης

Τα σημερινά στοιχεία δείχνουν ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ είναι άτυπη για τους υγιείς ενήλικες, δεδομένου ότι η βιταμίνη διανέμεται ευρέως στα τρόφιμα. Όσοι παίρνουν αντιπηκτικά, ασθενείς με σημαντική ηπατική βλάβη και κακή απορρόφηση λίπους από τα τρόφιμα, καθώς και τα νεογέννητα μωρά διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν ανεπάρκεια. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ οδηγεί σε διαταραχή πήξης του αίματος, που συνήθως αποδεικνύεται από εργαστηριακές εξετάσεις ταχύτητας πήξης.

Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• ελαφρές μώλωπες και αιμορραγία.
• αιμορραγία από τη μύτη, κόμμεα.
• αίμα στα ούρα και στα κόπρανα.
• βαριά εμμηνορροϊκή αιμορραγία.
• σοβαρή ενδοκρανιακή αιμορραγία σε βρέφη [1].

Για τους υγιείς ανθρώπους, δεν υπάρχουν γνωστοί κίνδυνοι που να συνδέονται με υψηλές δόσεις βιταμίνης Κ1 (φυλλοκινόνη) ή βιταμίνης Κ2 (μενακινόνη).

Αλληλεπίδραση με τα ναρκωτικά

Η βιταμίνη Κ μπορεί να έχει σοβαρές και δυνητικά επικίνδυνες αλληλεπιδράσεις με αντιπηκτικά, όπως η βαρφαρίνη, καθώς και η φενπροκομόνη, η ασενοκουμαρόλη και η θειοκλομαρόλη, τα οποία χρησιμοποιούνται συνήθως σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες. Αυτά τα φάρμακα εξουδετερώνουν τη δραστηριότητα της βιταμίνης Κ, οδηγώντας στην εξάντληση των παραγόντων πήξης της βιταμίνης Κ.

Τα αντιβιοτικά μπορούν να καταστρέψουν τα βακτήρια που παράγουν βιταμίνη Κ στο έντερο, γεγονός που μειώνει το επίπεδο της βιταμίνης Κ.

Οι συμπλοκοποιητές χολικών οξέων που χρησιμοποιούνται για τη μείωση της χοληστερόλης με την αποτροπή της απορρόφησης χολικού οξέος μπορούν επίσης να μειώσουν την απορρόφηση της βιταμίνης Κ και άλλων λιποδιαλυτών βιταμινών, αν και η κλινική σημασία αυτού του αποτελέσματος δεν είναι σαφής. Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα μπορεί να έχει φάρμακα για απώλεια βάρους, τα οποία αναστέλλουν την απορρόφηση του λίπους από το σώμα, αντίστοιχα, και λιποδιαλυτές βιταμίνες [4].

Έχουμε συγκεντρώσει τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τη βιταμίνη Κ σε αυτή την εικόνα και θα είμαστε ευγνώμονες εάν μοιραστείτε μια φωτογραφία σε ένα κοινωνικό δίκτυο ή ένα blog, με έναν σύνδεσμο προς αυτή τη σελίδα:

1. Βιταμίνη Κ, πηγή
2. Ferland G. Η ανακάλυψη της βιταμίνης Κ και οι κλινικές εφαρμογές της. Ann Nutr Metab 2012 · 61: 213-218. doi.org/10.1159/000343108
3. USDA Τρόφιμα Σύνθεση Βάσεων Δεδομένων, πηγή
4. Βιταμίνη Κ. Ενημερωτικό δελτίο για επαγγελματίες υγείας, πηγή
5. Φυτοναδιόνη. Σύνοψη Ένωσης για το CID 5284607. Pubchem. Ανοιχτή βάση δεδομένων χημείας, πηγή
6. Βιταμίνη Κ. Ιατρικές Ειδήσεις Σήμερα, πηγή
7. Αλληλεπιδράσεις βιταμινών και ορυκτών: Η πολύπλοκη σχέση των βασικών θρεπτικών ουσιών. Δρ. Deanna Minich, πηγή
8. 7 ζευγάρια Super-Powered Food, πηγή
9. Βιταμίνη Κ, πηγή
10. Πανεπιστήμιο του Όρεγκον. Ινστιτούτο Linus Pauling. Κέντρο πληροφοριών για τα μικροθρεπτικά συστατικά. Βιταμίνη Κ, πηγή
11. Γ. Ν. Uzhegov. Οι καλύτερες συνταγές παραδοσιακής ιατρικής για την υγεία και τη μακροζωία. Olma-Press, 2006
12. Η Sally Thomas, η Heather Browne, η Ali Mobasheri, η Margaret P Rayman. Ποια είναι τα αποδεικτικά στοιχεία για την οστεοαρθρίτιδα; Rheumatology, 2018; 57. doi.org/10.1093 / rheumatology / key011
13. Mary Ellen Fain, Gaston K Kapuku, Γουίλιαμ Δ Πόλσον, Celestine F Williams, Anas Raed, Yanbin Dong, Marjo HJ Knapen, Cees Vermeer, Norman K Pollock. Πρωτεΐνη matrix Gla, αρτηριακή δυσκαμψία και ασθενείς με ενδοθηλιακή λειτουργία. American Journal of Hypertension, 2018; 31 (6): 735. doi.org /10.1093/ajh/hpy049
14. Mary K Douthit, Μαίρη Έλλεν Φάιν, Τζος Τζουάου Τ Νγκουέν, Τσελεστίνη Φ Ουίλιαμς, Άλισον Χ Ζαστί, Μπερνάρντ Γκούτιν, Νορμάν Κ Κολλόκ. Η πρόσληψη φυλλοκινόνης σχετίζεται με καρδιακή δομή και λειτουργία σε εφήβους. Η Εφημερίδα της Διατροφής, 2017; jn253666 doi.org /10.3945/jn.117.253666
15. Βιταμίνη Κ. Dermascope, πηγή
16. Μια συνταγή μάσκα προσώπου Kale θα αγαπήσετε ακόμα περισσότερο από εκείνο το πράσινο χυμό, πηγή
17. Αυτή η σπιτική μάσκα προσώπου διπλασιάζεται ως επιδόρπιο, πηγή
18. 10 μάσκες προσώπου που πραγματικά λειτουργούν, πηγή
19. 8 μάσκες προσώπου DIY. Απλές συνταγές μάσκας προσώπου για μια άψογη επιδερμίδα, πηγή
20. Όλα για τη βιταμίνη K2 και τη σύνδεσή της με την τριχόπτωση, πηγή
21. Ουσίες βιταμίνης Κ και ζωοτροφές. U.S. Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, πηγή
22. Paolo Manzotti, Patrizia De Nisi, Graziano Zocchi. Βιταμίνη Κ στα φυτά. Λειτουργική Φυτοεπιστήμη και Βιοτεχνολογία. Παγκόσμια Βιβλία Επιστημών. 2008
23. Jacqueline Β. Marcus MS. Οι λεκάνες βιταμινών και ορυκτών: υγιεινά τρόφιμα και διατροφή, υγειονομική περίθαλψη και υγειονομική περίθαλψη. αι

Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη έγγραφη συγκατάθεσή μας.

Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για την προσπάθεια να χρησιμοποιήσει οποιαδήποτε συνταγή, συμβουλή ή δίαιτα και δεν εγγυάται ότι αυτές οι πληροφορίες θα σας βοηθήσουν ή θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε προσεκτικοί και πάντα να συμβουλευτείτε τον κατάλληλο γιατρό!

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-k.html