Κατάλογος των πράσινων φρούτων που μπορείτε να συναντήσετε οπουδήποτε. Ορισμένα φρούτα είναι γνωστά, και μερικά είναι γνωστά μόνο σε μέρη ανάπαυσης, στα θέρετρα. Άλλοι γενικά δεν είναι γνωστοί στους απλούς ανθρώπους. Αλλά αυτό το φρούτο είναι ένα κοινό πράγμα - όλα έχουν ένα πράσινο χρώμα.

Φυσικά, μερικά φρούτα μπορεί να έχουν διαφορετικό χρώμα, για παράδειγμα, κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο κ.λπ., αλλά αυτό εξαρτάται ήδη από την ποικιλία και τον τύπο του φρούτου και τον χρόνο ωρίμανσης.

Αβοκάντο

Αυτό είναι ένας καρπός που μοιάζει περισσότερο με ένα λαχανικό παρά με ένα φρούτο. Ο πολτός αβοκάντο είναι πολύ πλούσιος σε βιταμίνες. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό εδώ.

Annona scaly, μήλο ζάχαρης

Τα φρούτα έχουν διάμετρο 5-10 εκατοστών. Το δέρμα καλύπτεται με ζυγαριές. Ο πολτός έχει γλυκιά γεύση. Οι σπόροι είναι δηλητηριώδεις.

Annona φραχτό, smetannuyu μήλο

Αυτός ο καρπός έχει έναν πολύ μαλακό πολτό. Είναι βρώσιμο. Διαφορετικά προϊόντα παράγονται από τα φρούτα. Οι σπόροι είναι δηλητηριώδεις. Διανέμεται στους τροπικούς.

Ανανάς

Αυτός ο καρπός είναι γνωστός σε όλους. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό εδώ.

Καρπούζι

Αυτός ο καρπός είναι γνωστός σε όλους. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό εδώ.

Μπανάνα

Αυτός ο καρπός είναι γνωστός σε όλους. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό εδώ.

Λευκή σαπούνι

Η σάρκα είναι άσπρη, ζουμερή, με ξινή γεύση. Οι καρποί είναι σαν ένα μήλο. Τρώτε τους ωμά. Αναπτύσσεται στα υποτροπικά.

Σταφύλια

Νόστιμα μούρα που είναι γνωστά στις μετα-σοβιετικές χώρες.

Voyawanga

Μούρα vawangi μικρό μέγεθος 5x4, 5 εκατοστά. Το ώριμο vawanga έχει μια γλυκιά και ξινή γεύση. Το Voyawanga καλλιεργείται σε θερμές χώρες, κυρίως στην τροπική Αφρική.

Guayava

Τα φρούτα Guava τρώγονται ωμά. Επίσης από αυτά ετοιμάζουν διάφορα προϊόντα. Τα μούρα Guava έρχονται σε μεγέθη από 4 έως 12 εκατοστά. Σήμερα, η guava καλλιεργείται σε υποτροπικά και υποτροπικά. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες που διαφέρουν με πολλούς τρόπους.

Jackfruit

Αυτός ο καρπός έχει τεράστιους καρπούς. Μπορεί να φτάσει σε βάρος μέχρι 25 κιλά. Το Jackfruit έχει ιδιαίτερη γεύση με γλυκιά και γλυκιά γεύση. Εκπέμπει μια γλυκιά μυρωδιά.

Ντούριαν

Το Durian είναι ένας αξέχαστος καρπός ή "βασιλιάς ανάμεσα στους καρπούς". Ένα λεπτομερές άρθρο σχετικά με το durian μπορεί να διαβάσει εδώ.

Cainito, πεινασμένο μήλο

Τα μούρα Cainito φθάνουν μεγέθη μέχρι 10 εκατοστά. Ο Cainito αναπτύσσεται σε θερμές χώρες. Αναπτύσσεται κυρίως στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Φάτε τον πολτό με ένα κουτάλι. Κρούστα μη βρώσιμο.

Carambola

Το καρπού Carambola σε διατομή μοιάζει με ένα αστέρι, και γι 'αυτό βασικά θυμάται. Υπάρχει ανάγκη για μια caribou, επειδή υπάρχουν αντενδείξεις σε ορισμένα είδη ασθενειών.

Δέντρο καρύδας

Όλοι γνωρίζουν τι είναι μια καρύδα. Η φρέσκια καρύδα είναι πράσινη. Καρύδα κάνουν μια ποικιλία από τρόφιμα. Από το άγευστο χυμό καρύδας, κάνοντας μια τρύπα στην καρύδα. Χρησιμοποιούν όχι μόνο το φοινικόδασος, αλλά όλα τα μέρη. Για παράδειγμα, το κρασί, η βότκα, το ξύδι, το σιρόπι και η ζάχαρη είναι φτιαγμένα από χυμό φοινικιού. Η καρύδα αναπτύσσεται στις τροπικές περιοχές του κόσμου.

Κορίλα, κικάντεντρα

Είναι ένα δέντρο αναρρίχησης μήκους έως 5 μέτρων. Τα μούρα έρχονται σε μεγέθη μέχρι 23x7 εκατοστά. Η σάρκα είναι ζουμερή με ευχάριστη γεύση, παρόμοια με αγγούρι. Αναπτύσσεται στις τροπικές περιοχές στα βουνά και τα υποτροπικά.

Το ασβέστη μοιάζει με λεμόνι. Μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με την ασβέστη εδώ.

Lukuma

Lucuma δέντρο έως 15 μέτρα. Τα μούρα μιας απόλαυσης όπως οι τομάτες, με διάμετρο 10 εκατοστών. Η σάρκα δεν είναι πολύ ζουμερή, αλλά έχει γλυκιά γεύση. Τα συγκομισθέντα ώριμα φρούτα φυλάσσονται για αρκετές ημέρες και μόνο μετά την κατανάλωσή τους. Αυξάνεται στη Νότια και Κεντρική Αμερική.

Μάνγκο

Το μάνγκο είναι ένα από τα πιο νόστιμα φρούτα. Κάθε ποικιλία έχει τη δική της μοναδική γεύση. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για αυτό εδώ.

Πάθος καρπούς

Ο καρπός του πάθους είναι ως επί το πλείστον καφέ σε χρώμα, αλλά έχει και πρασινωπές ποικιλίες. Αναπτύσσεται σε όλο τον κόσμο στις τροπικές και τις υποτροπικές. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα εδώ.

Momordica, πικρό αγγούρι

Το Momordica είναι ένα φυτό αναρρίχησης. Φρούτα όπως το αγγούρι, συγκομίζονται σε άγρια ​​πράσινη μορφή. Όταν ο καρπός είναι ώριμος, γίνεται ένα λαμπερό κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα. Είναι περισσότερο ένα φυτικό παρά ένα φρούτο. Τα φρούτα είναι πικρά, πρώτα επεξεργάζονται και μόνο τότε προετοιμάζουν τα τρόφιμα. Ο χυμός του φυτού είναι δηλητηριώδης στην ωμή του μορφή. Αυτός ο καρπός μεγαλώνει στη Ρωσία, ακολουθεί το σύνδεσμο και ανακαλύπτει πού. Αναπτύσσεται σε όλο τον κόσμο με ένα ζεστό κλίμα.

Morinda

Αυτό είναι ένα μικρό δέντρο έως 6 μέτρα. Φρούτα έως 15 εκατοστά. Τα άγρια ​​φρούτα τρώγονται ωμά, δεν γεύονται πολύ. Αναπτύσσεται στην τροπική ζώνη.

Pape

Το Pape είναι ένα δέντρο ύψους μέχρι 12 μέτρων. Φρούτα papeda σε διάμετρο 7 εκατοστά. Ο πολτός φρούτων έχει ξινή ή πικρή γεύση. Εξωτερικά παρόμοια με ασβέστη. Καλλιεργείται στη Νότια και Νοτιοανατολική Ασία.

Pomelo

Pomelo δέντρο έως 15 μέτρα. Τα φρούτα μπορούν να έχουν διάμετρο μέχρι 50 εκατοστά. Φρούτα γεύση δεν πικρή, ακόμη και ευχάριστη. Αναπτύσσεται στις τροπικές και τις υποτροπικές.

Βλεννογόνο Rollia

Αυτό το δέντρο έχει ύψος μέχρι 20 μέτρα. Τα φρούτα έχουν διάμετρο 15 εκατοστά, είναι πολύ νόστιμα. Αυτό το φρούτο θεωρείται ένα από τα καλύτερα τροπικά φρούτα. Αυξάνεται στην Κεντρική και Νότια Αμερική.

Κερί

Το εργοστάσιο φθάνει σε ύψος 3-8 μέτρων. Ο καρπός φτάνει τα 25x5 εκατοστά. Ο πολτός έχει τη γεύση των μπιζελιών. Αυξάνεται στην Κεντρική Αμερική.

Takako

Σχετικά με το τσάι. Οι καρποί δεν είναι μεγάλες. Έχει γεύση σαν αγγούρι. Μαγειρεμένα σαν λαχανικά.

Δέντρο κολοκύθας, δέντρο Calabash

Το δέντρο φτάνει σε ύψος 10 μέτρων. Τα φρούτα είναι στρογγυλά σε μέγεθος μέχρι 40 εκατοστά. Η σάρκα των νεαρών φρούτων είναι μαριναρισμένη σε ξύδι. Οι σπόροι τηγανίζονται και τρώγονται. Τα φρέσκα φρούτα δεν μπορούν να καταναλωθούν, είναι δηλητηριασμένα. Αυξάνεται στην Κεντρική Αμερική. Προηγουμένως, έκαναν πιάτα από το κέλυφος, αλλά τώρα το πλαστικό το έχει αντικαταστήσει.

Φιλιππίνων Rose Apple

Το δέντρο φτάνει σε ύψος 40 μέτρων. Φρούτα με διάμετρο 6 εκατοστά. Τα φρούτα τρώγονται ωμά και μαγειρεμένα. Αναπτύσσεται στις Φιλιππίνες και τη Νοτιοανατολική Ασία.

Ψωμί

Ο καρπός αυτού του φυτού είναι παρόμοιος με το durian. Οι καρποί είναι νόστιμοι, οι τροπικοί θεωρούνται τα βασικά τρόφιμα. Αναπτύσσεται στις τροπικές περιοχές.

Chayote, μεξικάνικο αγγούρι

Το Chayot είναι αναρριχητικό φυτό μέχρι 20 μέτρα. Τα μούρα φτάνουν μήκη από 7 έως 20 εκατοστά. Η σάρκα είναι σαν αγγούρι. Χρησιμοποιείται σε ολόκληρο τον κόσμο ως λαχανικό, σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές.

Cherimoya, annona cherimola

Είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλες τις ορεινές περιοχές των τροπικών, στα υποτροπικά και μεσογειακά κλίματα. Αυτός ο καρπός έχει εξαιρετική γεύση. Το τρώνε κόβεται σε δύο μέρη και τρώει τον εσωτερικό πολτό με ένα κουτάλι. Οι σπόροι είναι δηλητηριώδεις. Cherimoya κάνουν διάφορα πιάτα και προϊόντα.

Μαύρη σαπούνι ή μαύρη λωτός

Δέντρο έως 25 μέτρα. Το μούρο μοιάζει με ντομάτα, μεγέθους 10x13 εκατοστών. Έχει μια μαλακή γλυκιά γεύση. Αναπτύσσεται σε τροπικές χώρες.

Apple

Ξέρετε για αυτό το φρούτο, αν δεν ξέρετε, μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

Εάν γνωρίζετε εξωτικά πράσινα φρούτα που δεν αναφέρονται στο άρθρο, γράψτε τα στα σχόλια.

http://filuz.ru/81-frukty-zelenogo-tsveta

Πράσινα λαχανικά: λίστα ποικιλιών, χαρακτηριστικά, οφέλη και βλάβη

Σύμφωνα με τα τελευταία συμπεράσματα των εμπειρογνωμόνων για την υγιεινή διατροφή, τα φρούτα και τα λαχανικά πράσινου χρώματος είναι τα λιγότερα θερμίδων, περιέχουν σχεδόν καθόλου σάκχαρα, αποτοξινώνουν, περιέχουν πολλές ίνες και βιταμίνες, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πολύ χρήσιμο. Από το άρθρο μας μπορείτε να βρείτε μια πλήρη λίστα με τις πράσινες καλλιέργειες λαχανικών, τη θρεπτική τους αξία και χρήσιμες μεθόδους επεξεργασίας.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Στη διατροφή του σύγχρονου ατόμου, που οδηγεί κυρίως καθιστική ζωή, τα λαχανικά πρέπει να καταλαμβάνουν το 60-70% του συνόλου των καταναλωθέντων τροφίμων. Η τακτική κατανάλωση πράσινων φύλλων και λαχανικών θα βελτιώσει την εργασία του σώματος, θα βοηθήσει να χάσετε βάρος και ακόμη και να αναζωογονήσετε το σώμα.

Σε λίγες εβδομάδες, ένα άτομο που χρησιμοποιεί λαχανικά αυτού του χρώματος κάθε μέρα θα αισθανθεί καλύτερα.

• Βελτίωση της πέψης. Πολλά προβλήματα που συνδέονται με δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός, δυσφορία στα έντερα εξαλείφονται.
• Η βελτίωση της υγείας λόγω της ομαλοποίησης της χοληστερόλης, η απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού, που οδηγεί σε μείωση της πίεσης, σταθεροποιεί επίσης το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Εξάλειψη της έλλειψης σιδήρου, δίνοντας ένα αίσθημα αδυναμίας και συχνή ζάλη.
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των αντιοξειδωτικών στα πράσινα φύλλα και τα λαχανικά, υπάρχει επιβράδυνση επιβλαβών οξειδωτικών διεργασιών που προκαλούν πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των ογκολογικών.
• Βελτίωση της κατάστασης και της εμφάνισης των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος. Οι ορυκτές ενώσεις έχουν ευεργετική επίδραση στα νύχια και τα μαλλιά, μειώνουν το πρήξιμο, εξαλείφουν τις τοξίνες, επιβλαβείς χημικές ενώσεις.

Επιπλέον, από ψυχο-συναισθηματική άποψη, τα πράσινα τρόφιμα δίνουν ειρήνη, ηρεμεί το νευρικό σύστημα. Μετά τη χρήση του, η διάθεση αυξάνεται, είναι μια εξαιρετική πρόληψη της κατάθλιψης, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα.

Τύποι και σύνθεση τους

Ο κατάλογος των ποικιλιών των πράσινων λαχανικών μπορεί να χωριστεί σε φρούτα και πράσινες φυλλώδεις καλλιέργειες. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιοι από αυτούς πρέπει να είναι συχνές καλεσμένοι στο τραπέζι μας και γιατί.

• Λευκό λάχανο. Χωρίς τραγανό λάχανο είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς μια μικρή και πλούσια γιορτή στη Ρωσία. Εκτιμήθηκε στην αρχαία Ελλάδα. Είναι πρωταθλητής της βιταμίνης C και περιέχει πολλές ίνες. Ο φρέσκος χυμός λάχανου θεραπεύει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Μπρόκολο Οι πράσινες ταξιανθίες της αποτελούνται από φυτικές πρωτεΐνες και βασικά ιχνοστοιχεία - μαγγάνιο, φώσφορο, χαλκό, ιώδιο, κάλιο, ψευδάργυρο, χρώμιο και άλλα.
• Σαλάτα λάχανο. Οι κυματοειδείς πιρούνες του έχουν λιγότερες ίνες από το λάχανο, αλλά γεύονται μαλακότερα. Περιέχει ασκορβικό οξύ, μέταλλα, βιταμίνη D.

• Τα μικροσκοπικά λάχανα της Βρυξελλών έχουν οφέλη για την υγεία λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β, Α, Ε, Κ, C, διαιτητικές ίνες, οργανικά οξέα και μέταλλα.
• Ο Kahlrabi είναι άλλος εκπρόσωπος της οικογένειας λάχανων. Αυτό το λαχανικό είναι μπορντό και ανοιχτό πράσινο. Ζουμερά πράσινα φρούτα έχουν τη γεύση ενός γλυκού μίσχου. Ενισχύει το νευρικό σύστημα και τα αιμοφόρα αγγεία, λόγω της αφθονίας της βιταμίνης C, καλείται επίσης το "βόρειο λεμόνι".
• Αγγούρι. Τα οφέλη για την υγεία είναι αναμφισβήτητα. Αυτό το επιμήκη λαχανικό περιέχει αρκετό κάλιο για φυσιολογική καρδιακή λειτουργία, φολικό οξύ, ψευδάργυρο, σίδηρο, ίνες και πολλές βιταμίνες. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να συμπεριλαμβάνονται τα αγγούρια για άτομα που χάνουν βάρος λόγω της μεγάλης ποσότητας νερού και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες στην διατροφή.
• Σπαράγγια Οι μακριές βλαστοί του αποτελούνται από όλες τις σημαντικές βιταμίνες, πολύ χρήσιμα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για την υγεία των ανδρών. Η ουσία των σπαραγγιών (η δεύτερη ονομασία των σπαραγγιών) - ασπαραγίνη, αυξάνει τη διαπερατότητα στα αγγεία και επομένως είναι χρήσιμη για τους ανθρώπους που πάσχουν από θρόμβωση και υψηλή αρτηριακή πίεση.
• Πράσινα μπιζέλια Αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας οσπρίων αξίζει την προσοχή λόγω της β-καροτίνης, της φυτικής πρωτεΐνης, της αφθονίας του φολικού οξέος, της λουτεΐνης και των βιταμινών Β στη σύνθεση. Απαραίτητο για άτομα που συχνά υποφέρουν από στρες, αθλητές για ανάπτυξη μυών.

• Στέλεχος σέλινου. Η ζουμερή και πικάντικη συγγένεια του μαϊντανού είναι προικισμένη με στοιχεία που βελτιώνουν το μεταβολισμό, μειώνουν τη χοληστερόλη, διεγείρουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και δίνουν ενέργεια. Το σέλινο, όπως το λάχανο, είναι ένα λαχανικό με αρνητικό θερμιδικό περιεχόμενο - δηλαδή το σώμα ξοδεύει περισσότερες θερμίδες στην πέψη του από ό, τι περιέχει.
• Πράσινα κρεμμύδια. Μιλώντας για τα στελέχη, ας πούμε για τα πράσινα κρεμμύδια, τα φτερά των οποίων είναι τα πρώτα που διαπερνούν την άνοιξη στην περιοχή, δίνοντάς μας ένα μεγάλο φορτίο βιταμινών μετά από ένα μακρύ χειμώνα. Στις πράσινες χρησιμοποιούν πολλές ποικιλίες κρεμμυδιών - σχοινόπρασο, πράσα, batun, lizun, κρεμμύδι και άλλα. Τα φτερά κρεμμυδιών έχουν πιο λεπτή γεύση από το ίδιο το κρεμμύδι, υπάρχουν επίσης πολλά χρήσιμα στοιχεία σε αυτά. Η σύνθεση των κρεμμυδιών είναι χολίνη, καροτενοειδή, ασκορβικό οξύ, βιταμίνη Κ, Ε, Α, νάτριο και σπάνιο σελήνιο.
• Πράσινη πιπεριά. Ένας άλλος νικητής του περιεχομένου της βιταμίνης C, οι δύο καρποί της οποίας καταναλώνονται επαρκώς για να αποκτήσουν την ημερήσια δόση αυτής της βασικής αντιοξειδωτικής βιταμίνης που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Περιέχει αιθέρια έλαια που δίνουν γεύση στον καρπό, πολύ κάλιο, καλό για την καρδιά, το σίδηρο, το νάτριο, το μαγνήσιο.
• Το αβοκάντο είναι ο υπερπόντιος καρπός της οικογένειας δάφνης. Κάποιος το θεωρεί φρούτο, κάποιον λαχανικό, αλλά τα οφέλη από αυτό το λιπαρό φρούτο με πέτρα μέσα είναι αναμφισβήτητα. Λιπαρά λαχανικά, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία διατηρούν την ελαστικότητα των αγγείων μας, πολύ βιταμίνη Α, κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του καρδιακού μυός και των αιμοφόρων αγγείων.

• Κολοκυθάκια, κολοκυθάκια. Τα πράσινα φρούτα από την οικογένεια κολοκύθας έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (23 kcal ανά 100 γραμμάρια), περιέχουν φυτικές ίνες, μαγγάνιο, ασβέστιο, φωσφόρο, κάλιο και βιταμίνες της ομάδας Β, Γ. Ενεργοποιούν την εντερική λειτουργία χωρίς να ερεθίζουν, παχυσαρκία, ως πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Από ένα νεαρό κολοκυθάκι ή κολοκυθάκια σε φρέσκια μορφή δημιουργούν λεπτά κομμάτια, τα οποία τρώνε ωμά.

Ένα μεγάλο μέρος των πράσινων λαχανικών αντιπροσωπεύει τις φυλλώδεις καλλιέργειες. Οφέλη για την υγεία δεν είναι μόνο τα ελάχιστα γνωστά υπερπόντια είδη, αλλά και απλές κορυφές από μερικές από τις ρίζες. Ας εξετάσουμε τη χρήσιμη σύνθεσή τους.

• Σπανάκι. Η τεράστια περιεκτικότητα σε σίδηρο σε αυτό το φυλλώδες λαχανικό σε συνδυασμό με βιταμίνες Κ, Ε, β-καροτένιο το καθιστά έναν από τους ηγέτες των λαχανικών για μια υγιεινή διατροφή. Το φολικό οξύ, οι πηκτίνες, η κυτταρίνη έχουν χαλαρωτικό αποτέλεσμα στο νευρικό σύστημα, είναι απαραίτητες για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Είναι πειραματικά αποδεδειγμένο ότι το σπανάκι βοηθά στην απώλεια βάρους και τη διατήρηση του βάρους. Κατά τη διάρκεια της έρευνας, οι γυναίκες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες, μία από τις οποίες έδινε συχνά σπανάκι και το άλλο - άλλα λαχανικά. Τα αποτελέσματα απώλειας βάρους της ομάδας σπανάκι ήταν πιο έντονα. Στη συνέχεια, στη σύνθεση του σπανάκι, βρέθηκε μια ουσία που βοηθά στην παραγωγή ορμόνης κορεσμού του σώματος.
• Σαλάτες Αυτή η μεγάλη ομάδα φυλλωδών λαχανικών είναι εντυπωσιακή στην ποικιλομορφία της. Μαρούλι, με επικεφαλής, βιταμίνη, μουστάρδα, νεροκάρδαμο, ρόκα και άλλα είναι από τη σταυροειδής οικογένεια, είναι συγγενείς του λάχανου και ραπανάκι. Τα διαφορετικά φύλλα έχουν παρόμοια σύνθεση. Το σύνολο βιταμινών αντιπροσωπεύεται σε αυτά από καροτίνη (βιταμίνη Α), ομάδα βιταμίνης Β, Κ, ΡΡ, Ε. Οργανικά οξέα και άλατα, μαγνήσιο, φώσφορο επηρεάζουν την ομορφιά των νυχιών και των μαλλιών, ενισχύουν τον καρδιακό μυ, επιβραδύνουν τις οξειδωτικές διαδικασίες. Η ειδική ουσία lactucin έχει ευεργετική επίδραση στη δουλειά των νευρικών παρορμήσεων και οι πηκτίνες απομακρύνουν την επιβλαβή χοληστερόλη.

http://eda-land.ru/ovoshchi/zelenye/

Πώς είναι χρήσιμα τα λαχανικά και τα φρούτα διαφορετικών χρωμάτων;

Repost

Σήμερα, οι διαιτολόγοι είναι πιο πιθανό να ακούσουν περίεργες, με την πρώτη ματιά, συμβουλές: "Τρώτε πιο πολύχρωμα". Όχι, φυσικά, δεν είναι για καραμέλα, αλλά για λαχανικά και φρούτα διαφορετικών χρωμάτων! Έχει διαπιστωθεί ότι τα φυτικά τρόφιμα φυτικής προέλευσης περιέχουν χημικές ουσίες που ονομάζονται φυτοθρεπτικά - δεν είναι μόνο εξαιρετικά υγιείς και προστατεύουν από πολλές ασθένειες, αλλά και δίνουν στα προϊόντα ένα λαμπερό χρώμα.

Οι επιστήμονες έχουν βρει τη σχέση μεταξύ του χρώματος και των ωφέλιμων ιδιοτήτων των φυτοθρεπτικών ουσιών. Σίγουρα θα ήταν περίεργος να ξέρετε ποιο είναι το νόημα και ποια είναι η χρήση της απόκρυψης πίσω από κάθε συγκεκριμένο χρώμα - σήμερα θα μοιραστούμε αυτές τις πληροφορίες μαζί σας. Αλλά μέχρι στιγμής δεν έχουμε στραφεί σε επιστημονικά γεγονότα, αξίζει να σημειωθεί: αποδεικνύεται ότι τα πολύχρωμα, όμορφα, φωτεινά τρόφιμα είναι χρήσιμα απλά λόγω της ελκυστικής εμφάνισής του, επειδή διεγείρει μια υγιή όρεξη! Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στις παιδικές τροφές - τελικά, τα παιδιά είναι μερικές φορές άτακτα και δεν θέλουν να φάνε. Αλλά ποιος θα αρνηθεί ένα πιάτο νόστιμο "ουράνιο τόξο"; Μετά από όλα, όλοι - τόσο παιδιά όσο και ενήλικες - τρώνε πρώτα με "μάτια". Τα τρόφιμα πρέπει να φέρνουν όχι μόνο οφέλη, αλλά και χαρά: κορεσμένα, συμπεριλαμβανομένης της διανοητικής.

Και τώρα για την αναλογία των χρωμάτων των λαχανικών και των φρούτων και των χρήσιμων ουσιών που περιέχονται σε αυτά.

Τα προϊόντα κόκκινου βέγανου περιέχουν μεγάλη ποσότητα β-καροτένιου (βιταμίνη Α), ίνες και αντιοξειδωτικά: βιταμίνη C, φερβενολ quercetin, λυκοπένιο. Αυτές οι ουσίες προστατεύουν τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες, τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις, ενώ παράλληλα παρέχουν απτή υποστήριξη στο πεπτικό σύστημα.

Κόκκινα φρούτα (από τον τρόπο, δεν είναι μόνο υγιεινά και νόστιμα, αλλά και όμορφα!): Καρπούζι, βακκίνια, σμέουρα, κόκκινο γκρέιπφρουτ, φράουλες, κεράσια, ρόδια, κόκκινες ποικιλίες μήλων.
Λαχανικά: τεύτλα, κόκκινες πιπεριές (και καγιέν, και πάπρικα), ντομάτες, ραπάνια, κόκκινες πατάτες, κόκκινα κρεμμύδια, κιχώριο, ραβέντι.

Πορτοκάλια φρούτα και λαχανικά είναι πολύ χρήσιμα, επειδή περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά, όπως βήτα-κρυπτοξανθίνη και β-καροτένιο (το οποίο στο σώμα μετατρέπεται σε βιταμίνη Α). Ενισχύουν την υγεία των ματιών, του δέρματος και του αναπνευστικού συστήματος, βοηθούν στην αρθρίτιδα, μειώνουν τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου. Αυτά τα αντιοξειδωτικά ενισχύουν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα.

Φρούτα: πορτοκάλια (φυσικά!), Μανταρίνια, νεκταρίνια, βερίκοκα, πεπόνι (πεπόνι), μάνγκο, παπάγια, ροδάκινα.
Λαχανικά: κολοκυθάκια κολοκύθας (κολοκύθα), καρότα, κολοκύθα, γλυκοπατάτες.

Τα κίτρινα τρόφιμα είναι πλούσια σε καροτενοειδή (αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από τον καρκίνο, τις νόσους του αμφιβληστροειδούς και τις καρδιαγγειακές παθήσεις) και ένα βιοφλαβονοειδές που επηρεάζει θετικά τη συγκομιδή κολλαγόνου (και είναι υπεύθυνος για την ομορφιά!), Τενόνια, συνδέσμους και χόνδροι. Τα κίτρινα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν πάντα βιταμίνη C (που έχει αντιφλεγμονώδη δράση), καθώς και βιταμίνη Α, κάλιο και λυκοπένιο.

Φρούτα: λεμόνι, ουρά της κιθάρας ("χέρι του Βούδα"), ανανά, κίτρινο αχλάδι, κίτρινο σύκο.
Λαχανικά: κίτρινη κολοκύθα, κίτρινες ντομάτες, κίτρινη πιπεριά, καλαμπόκι (από επιστημονική άποψη, δεν πρόκειται για λαχανικό, αλλά για σοδειά) και για κίτρινα ("χρυσά") τεύτλα.

Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα πράσινα λαχανικά και τα φρούτα παραδοσιακά θεωρούνται εξαιρετικά χρήσιμα, επειδή περιέχουν βιταμίνες Α, C, K, αντιοξειδωτικά, καθώς και χλωροφύλλη, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και φολικό οξύ. Τα πράσινα λαχανικά συμβάλλουν στη μείωση του επιπέδου της "κακής" χοληστερόλης και του κινδύνου καρκίνου, ομαλοποιούν την υψηλή αρτηριακή πίεση. Είναι επίσης καλό για τα μάτια, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν την πέψη (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες) και δίνουν στο σώμα ασβέστιο, το οποίο είναι σημαντικό για τα οστά και τα δόντια.

Φρούτα: ακτινίδιο, πράσινες ντομάτες, κολοκυθάκια, γλυκό πράσινο πιπέρι, αχλάδι, αβοκάντο, πράσινα σταφύλια, πράσινα μήλα, στρογγυλά "
Λαχανικά: σπανάκι, μπρόκολο, σπαράγγια, σέλινο, μπιζέλια, πράσινα φασόλια, αγκινάρες, okra και όλα τα σκούρα πράσινα φυλλώδη πράσινα φύλλα (διαφορετικά είδη σπανάκι, σγουρά και άλλες ποικιλίες).

5. Μπλε και μοβ

Οι επιστήμονες έπρεπε να συνδυάσουν μπλε και μοβ λαχανικά και φρούτα σε μια ομάδα, από τότε είναι αδύνατο να τα διαχωρίσετε χημικά. Τα προϊόντα φαίνονται μπλε ή μοβ λόγω της περιεκτικότητας σε ουσίες όπως η ανθοκυανίνη και η ρεσβερατρόλη. Το τελικό χρώμα θα εξαρτηθεί από την οξεοβασική ισορροπία του προϊόντος.

Οι ανθοκυανίνες έχουν αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινογόνα αποτελέσματα, συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη, είναι χρήσιμες στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας και του υπερβολικού βάρους. Η ρεσβερατρόλη - μια ουσία που αποτρέπει τη γήρανση, έχει έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, καθώς επίσης μειώνει τη χοληστερόλη, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και της νόσου του Alzheimer.

Τα μπλε και μοβ τρόφιμα περιέχουν λουτεΐνη (είναι σημαντική για καλή όραση), βιταμίνη C, quercetin, είναι γενικά καλό για την υγεία και τη μακροζωία.

Φρούτα: βατόμουρα, βατόμουρα, σύκα, σκοτεινά σταφύλια, κορινθιακή σταφίδα, δαμάσκηνα, ελιές, δαμάσκηνα, μούρα, μούρα acai, παπαρούνες, σταφίδες.
Λαχανικά: μελιτζάνα, μοβ σπαράγγια, κόκκινο λάχανο, μοσχοκάρυδα, πατάτες με μωβ σάρκα.

6. Λευκό / καφέ

Μπορείτε να είστε τόσο πρόθυμοι να τρώτε νόστιμα πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά, που μπορείτε να ξεχάσετε εντελώς... λευκά! Και αυτό θα είναι ένα μεγάλο λάθος, επειδή περιέχουν χρήσιμες ουσίες, ανθοξανθίνες (που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και υψηλή αρτηριακή πίεση), καθώς και το θείο (απομακρύνει τις τοξίνες από το συκώτι, είναι χρήσιμο για τη δομή των πρωτεϊνών και την υγεία του δέρματος) ) και κβερκετίνη (αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα).

Τα λευκά φρούτα και τα λαχανικά ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθούν στον έλεγχο του βάρους. Τα πιο χρήσιμα είναι σκούρα (καφέ) στο εξωτερικό και λευκό στο εσωτερικό (για παράδειγμα, όπως αχλάδι ή
Άλλα χρήσιμα λευκά τρόφιμα: κουνουπίδι και λευκό λάχανο, κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια, τζίντζερ, αγκινάρες από Ιερουσαλήμ, παστινάκι, καλαμπόκι, γογγύλια, πατάτες, μάραθο και λευκό (γλυκό) καλαμπόκι.

Ένα άλλο χρώμα που δεν σκέφτεστε αρχικά, φαντάζοντας ένα φρούτο και λαχανικό "ουράνιο τόξο"! Αλλά είναι αδύνατο να τον χάσετε, γιατί πολλά μαύρα λαχανικά και φρούτα αναγνωρίζονται ως superfoods. Είναι συνήθως μαύρα προϊόντα vegan που περιέχουν τα περισσότερα αντιοξειδωτικά, έτσι το χρώμα τους είναι τόσο έντονο. Αυτή είναι μια εξαιρετική πηγή ανθοκυανινών - ισχυρών φυτοθρεπτικών ουσιών που καταπολεμούν καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη και κάποιους τύπους καρκίνου!

Μαύρα προϊόντα (αναφέρουμε όχι μόνο τα φρούτα και τα λαχανικά): μαύρες φακές, μαύρο ή άγριο ρύζι, μαύρο σκόρδο, μανιτάρια shiitake, μαύρα φασόλια και μαύρους σπόρους chia.

Εδώ είναι μια τέτοια υπέροχη παλέτα φρούτων και λαχανικών. Ως χρήσιμο πείραμα, δοκιμάστε να χρησιμοποιείτε νέα χρώματα κάθε μέρα για επτά ημέρες - και τα Σαββατοκύριακα μπορείτε να πείτε ότι έχετε «φάει ένα ουράνιο τόξο» σε μια εβδομάδα!

http://vegetarian.ru/articles/chem-polezny-ovoshchi-i-frukty-raznykh-tsvetov.html

Πράσινα λαχανικά: τι είναι και τι είναι χρήσιμο

Τα πράσινα λαχανικά έχουν πολλά θετικά χαρακτηριστικά. Συνιστάται να χρησιμοποιούν διατροφολόγους για απώλεια βάρους, καθώς και για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Επιπλέον, το πράσινο χρώμα έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη ψυχή και βοηθά στην καταπολέμηση του άγχους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα πράσινα λαχανικά κερδίζουν αυξανόμενη δημοτικότητα κάθε μέρα. Ας εξοικειωθούμε με τους δέκα πιο χρήσιμους εκπροσώπους του πράσινου λαχανικού κόσμου.

Αγγούρι

Σύμφωνα με τη βοτανική περιγραφή, το αγγούρι είναι ένα μούρο με ζουμερό πολτό μέσα. Τα φρούτα ανήκουν στο γένος των φυτών κολοκύθας που μοιάζουν με έναν κύλινδρο. Το χρώμα των αγγουριών μπορεί να είναι ανοιχτό πράσινο και σκούρο πράσινο, ανάλογα με την ποικιλία. Τα λαχανικά έχουν αναπτυχθεί για πάνω από 6 χιλιάδες χρόνια σε όλο τον κόσμο. Η Ινδία θεωρείται η γενέτειρα του αγγουριού.

Η σύνθεση περιλαμβάνει τις ακόλουθες ουσίες:

• νερό (έως 95%) ·
• βιταμίνη Α ·
• Βιταμίνες Β ·
• ασκορβικό οξύ.
• μαγνήσιο.
• ψευδαργύρου.
• σιδήρου.
• φολικό οξύ;
• κυτταρίνη.

Η χρήση αγγουριού στο φαγητό έχει θεραπευτική επίδραση στην κατάσταση του σώματος. Λόγω της δομής του νερού, το λαχανικό βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών, των αλάτων και των επιβλαβών τοξινών. Το Fiber καθαρίζει τα έντερα και αυξάνει την κινητικότητα του. Επιπλέον, αν τρώτε 2-3 αγγούρια την ημέρα, μπορείτε να βελτιώσετε την κατάσταση του ενδοκρινικού συστήματος, να αποτρέψετε καρδιακές παθήσεις και να αποτρέψετε τον σχηματισμό πλακών χοληστερόλης.

Σπανάκι

Το φυτό από το γένος αμάραντο, σπανάκι, ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά τον 6ο αιώνα στην Περσία. Σήμερα χρησιμοποιείται ευρέως σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο και καλλιεργείται σε αγροκτήματα ως λαχανικό. Μπορεί να φτάσει σε ύψος 30 cm, σε πλάτος - μέχρι 15 cm. Τα φύλλα σπανάκι όλων των αποχρώσεων του πράσινου είναι ωοειδούς ή τριγωνικού σχήματος. Η σύνθεση του σπανάκι περιλαμβάνει:

• Βιταμίνη Α, C, Ε.
• σιδήρου.
• μαγνήσιο.
• αντιοξειδωτικά;
• ασβέστιο;
• σελήνιο.
• ιώδιο.

Για να χρησιμοποιήσετε το φυτό σε τρόφιμα μπορεί να είναι σε διάφορες μορφές: σε τυρί σε σαλάτες και κοκτέιλ βιταμινών, βρασμένο - σε σούπες και καρυκεύματα. Το σπανάκι παρασκευάζεται επίσης ως χωριστό πιάτο. Αυτό το λαχανικό ανήκει σε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, έχοντας μόνο 22 Kcal ανά 100 γραμμάρια.

Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων είναι οι εξής:

• Προστασία του σώματος από την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων.
• διέγερση του καρδιαγγειακού συστήματος.
• βελτίωση του στομάχου και της δυσκοιλιότητας.
• αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
• αντίθεση στην αρθρίτιδα, οστεοπόρωση;
• αποτρέποντας την απώλεια όρασης και τους καταρράκτες.
• παρέχοντας στο σώμα ενέργεια.

Σπαράγγια

Τα σπαράγγια (σπαράγγια) έχουν περισσότερα από 200 είδη, από τα οποία μόνο λίγα είναι βρώσιμα. Αυτό το πολυετές φυτό μοιάζει με ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο - ένας μακρύς μίσχος είναι διάστικτος με μικρά φύλλα με τη μορφή βελονών από όλες τις πλευρές. Τρώτε κυρίως βλαστούς μέχρι 20 εκατοστά σε μήκος και όχι περισσότερο από δύο εκατοστά σε πάχος. Τα ουδέτερα χαρακτηριστικά γεύσης των φρούτων παρέχουν μια εξαιρετική ευκαιρία να συνδυαστούν με πιο έντονα προϊόντα με άρωμα. Τα πράσινα, μοβ και λευκά σπαράγγια διακρίνονται από το χρώμα. Το πράσινο είναι το πιο κοινό, περιέχει τα πιο χρήσιμα στοιχεία και ξεπερνά τα υπόλοιπα στη γεύση.

Η σύνθεση των πράσινων σπαραγγιών:

• βιταμίνες Α, Β, C, Ε,
• μαγνήσιο.
• ψευδαργύρου.
• σιδήρου.
• ασβέστιο;
• κυτταρίνη.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g προϊόντος - 20 Kcal. Τα σπαράγγια έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Κανονικοποιεί τη δραστηριότητα των εντέρων και βελτιώνει την πέψη. Μέρος του ασπαρτικού συμβάλλει στην επέκταση των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που επιτρέπει τη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και την προστασία της καρδιάς. Όντας διουρητικό από τη φύση, τα σπαράγγια καθαρίζουν τα νεφρά. Το αντιικό αποτέλεσμα του φυτού αυξάνει την ανοσία, βοηθά στην καταπολέμηση των μυκητιασικών λοιμώξεων και επίσης έχει χολερροϊκό αποτέλεσμα. Τα σπαράγγια εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους διατροφολόγους και τους αθλητές. Με τη βοήθειά του είναι εύκολο να χάσετε βάρος και να απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα. Το προϊόν πηγαίνει καλά με μια διατροφή φράουλα το καλοκαίρι.

Πράσινα μπιζέλια

Τα πράσινα μπιζέλια ανήκουν στο γένος των όσπρων, μεγαλώνουν σε επιμήκη λοβούς, έχουν στρογγυλεμένο σχήμα και φωτεινό πράσινο χρώμα. Γεύση ώριμων μπιζελιών γλυκιά και ζουμερή. Η Ινδία θεωρείται η γενέτειρα των μπιζελιών, όπου έχει καλλιεργηθεί για πάνω από 5 χιλιάδες χρόνια.

Με την παρουσία θρεπτικών ουσιών, αυτά τα φρούτα μπορούν να δώσουν αποδόσεις σε οποιαδήποτε λαχανικά:

• βήτα καροτένιο.
• ρετινόλη;
• νιασίνη.
• ριβοφλαβίνη.
• παντοθενικό και ασκορβικό οξύ.
• πυριδοξίνη.
• ψευδαργύρου.
• ασβέστιο;
• σιδήρου.
• μαγνησίου.

Όπως τα περισσότερα όσπρια, τα πράσινα μπιζέλια έχουν υψηλές θερμίδες - υπάρχουν 73 Kcal ανά 100 γραμμάρια.

Λάχανα Βρυξελλών

Τα λαχανάκια Βρυξελλών πήραν το όνομά τους χάρη στους βελγικούς κηπουρούς, οι οποίοι έφεραν αυτή την ποικιλία από το συνηθισμένο φρούτο. Στο πρώτο έτος ζωής, ένα λαχανικό ηλικίας δύο ετών μεγαλώνει μέχρι 60 εκατοστά σε ένα μίσχο. Τα πράσινα φύλλα έχουν μήκος 15-30 εκατοστά και στα μασχάλη τα λάχανα έχουν το μέγεθος καρυδιού. Ένας στέλεχος μπορεί να παράγει περίπου 30-35 από αυτά τα φρούτα. Κατά το δεύτερο έτος, ο πολιτισμός ανθίζει και παράγει σπόρους. Σήμερα, αυτή η ποικιλία λάχανων καλλιεργείται στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης, στον Καναδά και στις περισσότερες πολιτείες των ΗΠΑ.

Η θερμιδική αξία του προϊόντος είναι 42 Kcal ανά 100 γραμμάρια.

Η σύνθεση αυτού του λαχανικού χαμηλών θερμίδων περιέχει τέτοιες ευεργετικές ουσίες:

• κάλιο.
• φωσφόρου ·
• σιδήρου.
• ινών.
• βιταμίνες της ομάδας Β, Α και Γ.

Με την τακτική προσθήκη λαχανικών Βρυξελλών στη διατροφή, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου και καρδιακών παθήσεων. Χρήσιμο φυτό για έγκυες γυναίκες. Τα συστατικά συστατικά του έχουν ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του αγέννητου παιδιού και αποκλείουν τη δυνατότητα διάφορων ελαττωμάτων. Ταυτόχρονα, σε αντίθεση με άλλους τύπους λάχανων, δεν προκαλεί δυσκοιλιότητα και αυξημένο σχηματισμό αερίου.

Μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι ένα είδος λάχανου του κήπου. Το στέλεχος του μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 80-90 cm και να σχηματίσει ένα μπουμπούκι με διάμετρο έως 15 cm από την κορυφή. Το χρώμα του καρπού είναι σκούρο πράσινο. Οι ταξιανθίες ταιριάζουν μεταξύ τους, ξεχωρίζουν με ασυνήθιστο άρωμα και πικάντικη γεύση. Αυτή η ποικιλία εκτράφηκε στα νότια της Ιταλίας τον 5ο αιώνα π.Χ. ε. Τώρα οι ηγέτες στη συγκομιδή είναι η Ινδία και η Κίνα. Κάθε 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχει 28 Kcal.

Αυτός ο τύπος λάχανου είναι ένα πολύτιμο σύνολο σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών. Στη σύνθεση μπορείτε να βρείτε:

• ασκορβικό οξύ (μέχρι 900% του ημερήσιου προτύπου).
• βιταμίνη Κ (700%).
• φολικό οξύ (100%);
• ασβέστιο (30%);
• σίδηρος (25%);
• φωσφόρος (40%).
• κάλιο (50%).

Μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών βοηθά στην εξάλειψη τοξικών ουσιών από το σώμα.

Το μπρόκολο έχει μια τέτοια επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:

• καθαρισμός του εντέρου.
• την απέκκριση περίσσείων αλάτων από το σώμα.
• να αυξήσει την υγεία της καρδιάς?
• καθαρίζοντας τα αιμοφόρα αγγεία από τη χοληστερόλη, αυξάνοντας την ελαστικότητά τους.
• πρόληψη του καρκίνου.

Το μπρόκολο είναι ιδανικό για δίαιτες με σκοπό την απώλεια βάρους. Είναι μέρος μιας ποικιλίας δίαιτων ως ένα πολύτιμο προϊόν βιταμινών. Ακόμη και αν δεν συμμορφώνεστε με τους αυστηρούς θρεπτικούς περιορισμούς, αλλά απλώς εισάγετε το λαχανικό στην καθημερινή διατροφή σας ως πλάκα, μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από λίγα επιπλέον κιλά.

Μαρούλι

Το μαρούλι ανήκει στην οικογένεια Αστερόφ. Το φυτό αποτελείται από κεφαλές από φύλλα ανοικτού πράσινου χρώματος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το στέλεχος μπορεί να αυξηθεί μέχρι 1 μέτρο. Το μαρούλι χρησιμοποιείται κυρίως σε σαλάτες και σνακ. Το λαχανικό είναι το καλύτερο για μια δίαιτα: 100 γραμμάρια φύλλα περιέχουν μόνο 15 Kcal. Από αυτά: πρωτεΐνες - 1,3 g, λίπη - 0,15 g, υδατάνθρακες - 2,9 g, νερό - 95 g

Στη σύνθεση του μαρούλι μπορεί να ανιχνεύσει τέτοια συστατικά:

• λιπαρά οξέα;
• βιταμίνες Α, ΡΡ, Κ, ομάδα Β,
• νάτριο ·
• σιδήρου.
• μαγνήσιο.
• κάλιο.
• ασβεστίου.

Σέλινο

Το λαχανικό σέλινο καλλιέργεια ανήκει στα φυτά ομπρέλα με ένα τεράστιο κονδύλων και χυμώδεις βλαστοί. Τα στελέχη μπορούν να φθάσουν μέχρι το 1 μέτρο υπό ευνοϊκές συνθήκες με υψηλή υγρασία. Τα φύλλα, ζωγραφισμένα σε πλούσιο πράσινο χρώμα, στη μορφή τους μοιάζουν με μαϊντανό. Τα κοτσάνια σέλινου αποτελούνται από πυκνή σάρκα με έντονη οσμή και ασυνήθιστη πικάντικη γεύση.

Η σύνθεση του λαχανικού περιλαμβάνει θρεπτικά συστατικά που μπορούν να επηρεάσουν επωφελώς τη δουλειά των νεφρών. Μια σημαντική λειτουργία αυτής της καλλιέργειας είναι η ικανότητα καταστροφής των εντερικών βακτηριδίων. Οι ίνες του προϊόντος ομαλοποιούν την πεπτική δραστηριότητα, αφαιρώντας τις φλεγμονώδεις διεργασίες.

Επιπλέον, το λαχανικό φέρνει τέτοια οφέλη:

• ενεργοποίηση, αύξηση της ικανότητας εργασίας,
• διεγείρει την ψυχική δραστηριότητα.
• μειώνει τη χοληστερόλη.
• βελτιώνει την υγεία με τον διαβήτη.

Όταν τρώτε σέλινο σε μεγάλες ποσότητες, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια. Μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, καθώς και να επιδεινώσουν την ουρολιθίαση.

Το σέλινο χαμηλών θερμίδων - μόνο 12 Kcal ανά 100 γραμμάρια - αποτρέπει τη συσσώρευση αποθεμάτων λίπους. Ως εκ τούτου, για την απώλεια βάρους, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν μια δίαιτα με αυτό το στοιχείο.

Κρεμμύδι Schnitt

Το πολυετές φρέσκο ​​κρεμμυδάκι φαίνεται να είναι ένα από τα πρώτα. Το φυτό ανθίζει με μωβ άνθη σε σχήμα ομπρέλας. Οι σφαιρικοί βολβοί αναπτύσσονται σε διάμετρο 1 εκατοστό και το στέλεχος μπορεί να φτάσει τα 50 εκατοστά σε ύψος. Τα φύλλα είναι λαμπερά πράσινα, λείο, συρίγγιο, συνήθως πλάτους 3-5 mm στη βάση. Νήματα από σχοινόπρασο συλλέγονται μαζικά στη Ρωσία, την Κίνα και την Ιταλία. Η σύνθεση των φτερών κρεμμυδιού περιλαμβάνει τέτοιες βιταμίνες και χημικές ουσίες:

• χολίνη.
• ασκορβικό οξύ.
• βήτα καροτένιο.
• βιταμίνες της ομάδας Β, Κ ·
• νάτριο ·
• σιδήρου.
• κάλιο.
• ασβέστιο;
• σελήνιο.

Θερμιδική αξία: ανά 100 γραμμάρια 30 Kcal, τα οποία περιέχουν 3 g πρωτεΐνης, 1 g λίπους και 2 g υδατανθράκων.

Χρήση της κυπαρίσσας:

• ενίσχυση της ασυλίας ·
• ανάκτηση σώματος με υποσιταμινώσεις.
• αυξημένη όρεξη.

Το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, συμπληρώνει τέλεια τη γεύση πολλών πιάτων, κατάλληλο για κοπή σαλάτας και σάλτσες καρυκεύματος.

Πράσινη πιπεριά

Η πράσινη πιπεριά ανήκει στα ετήσια φυτά του γένους Solanaceae. Διαδεδομένη στις νότιες περιοχές της Ευρώπης: Ιταλία, Ελλάδα, Ισπανία. Φρούτα με τη μορφή κοίλων μούρων κατά βάρος μπορεί να φτάσει τα 200 γραμμάρια. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: ανά 100 γραμμάρια 34 Kcal (κυρίως υδατάνθρακες).

Η πράσινη πιπεριά περιέχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών:

• ένα σύνολο βιταμινών Α, Β, C, Ε, Κ, ΡΡ.
• κάλιο.
• μαγνήσιο.
• σιδήρου.
• αιθέρια έλαια.

http://agronomu.com/bok/6195-ovoschi-zelenogo-cveta-kakie-byvayut-i-chem-polezny.html

Τι μας λέει το χρώμα των φρούτων και των λαχανικών που χρησιμοποιούμε;

Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη από τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά, αλλά λίγοι άνθρωποι σκέφτονται τι δείχνει το χρώμα τους. Δεν είναι περίεργο ότι οι μπανάνες και τα λεμόνια είναι κίτρινα, οι ντομάτες και τα κεράσια είναι κόκκινα, και το ακτινίδιο και το σπανάκι είναι πράσινα, σίγουρα κάτι σημαίνει. Αποδεικνύεται ότι οι φυσικές βαφές που περιέχονται στα φρούτα και τα λαχανικά έχουν μεγάλη σημασία και καθορίζουν τα οφέλη που παρέχονται στο σώμα μας. Κατά τη διάρκεια αυτού του άρθρου, θα μάθετε τι αποτέλεσμα το χρώμα των φυτικών προϊόντων που χρησιμοποιούμε έχει στην υγεία μας.

Κίτρινα και πορτοκαλιά λαχανικά και φρούτα

Κίτρινη πιπεριά, λεμόνι, καρότο, κολοκύθα, πορτοκάλι, παπάγια κλπ. Όλα αυτά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βήτα-καροτίνης, η οποία, όπως είναι γνωστό, είναι το καλύτερο προφυλακτικό έναντι του καρκίνου και βελτιώνει επίσης την ασυλία μας. Το βήτα-καροτένιο είναι επίσης ένα εργαλείο ομορφιάς. Τρώτε πολλά κίτρινα και πορτοκαλιά φρούτα και λαχανικά, αν θέλετε να έχετε ομαλή και όμορφη επιδερμίδα, παχιά και υγιή μαλλιά, ισχυρά νύχια και ένα σταθερό σώμα.

Αυτή η ομάδα φρούτων και λαχανικών είναι επίσης πολύ σημαντική για την υγεία των ματιών μας - συμβάλλει στη διατήρηση της οξείας όρασης για πολλά χρόνια.

Πράσινα λαχανικά και φρούτα

Σπανάκι, λαχανάκια Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, ακτινίδιο, πράσινα κρεμμύδια, πράσα, κολοκυθάκια, αγγούρι. Η φυσική χρωστική ουσία που περιέχεται σε αυτά - χλωροφύλλη - συχνά ονομάζεται "ζωντανό αίμα" φυτών και το βασικό μόριο είναι σχεδόν ταυτόσημο στη δομή του με το μόριο της αιμοσφαιρίνης. Η αξία των φρούτων και των λαχανικών που είναι πλούσια σε χλωροφύλλη είναι ότι καθαρίζουν το πεπτικό σύστημα και το ανθρώπινο σύστημα αποβολής, δηλαδή καθαρίζουν το αίμα και το λεμφικό υγρό και επίσης συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Ο καθαρισμένος οργανισμός είναι γνωστός για την καλύτερη αφομοίωση όλων των ουσιών που είναι απαραίτητες για τη ζωτική δραστηριότητα, κάνοντας τον ιδιοκτήτη του γεμάτο δύναμη και ενέργεια.

Κόκκινα φρούτα και λαχανικά

Ντομάτες, τεύτλα, κόκκινες πιπεριές, κεράσια, ρόδια, κεράσια, ραπάνια, φράουλες, καρπούζι. Όλα περιέχουν λυκοπένιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά: το ενισχύει και βελτιώνει τη λειτουργία ολόκληρου του καρδιαγγειακού συστήματος. Το λυκοπένιο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μειώνει τη χοληστερόλη και έχει αποδεδειγμένο αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Τα κόκκινα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε κάλιο, η οποία είναι επίσης γνωστή ως φίλος της ανθρώπινης καρδιάς - ρυθμίζει το ρυθμό της εργασίας και της αρτηριακής πίεσης.

Λευκά φρούτα και λαχανικά

Κινέζικο λάχανο, κουνουπίδι, κιχώριο, σκόρδο, κρεμμύδια. Ονομάζονται επίσης εχθροί μολύνσεων. Αυτή η ομάδα λαχανικών είναι πλούσια σε φλαβονοειδή (αντιοξειδωτικά) και αλικίνη, η οποία έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Τα λευκά λαχανικά, ειδικά αυτά με χαρακτηριστική οσμή, μπορούν δικαίως να ονομαστούν "φυσικά αντιβιοτικά". Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και έχουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Τα φλαβονοειδή λειτουργούν επίσης ως αντισπασμωδικά και διουρητικά. Τα λευκά φυτά περιέχουν επίσης θείο, το οποίο βοηθά στη μείωση του επιπέδου της "κακής" χοληστερόλης στο αίμα.

Μωβ (μπλε) φρούτα και λαχανικά

Βακκίνια, σκούρα σταφύλια, μελιτζάνες, δαμάσκηνα, μαύρη σταφίδα, chokeberry, σκούρα κόκκινα βακκίνια. Θα μας βοηθήσουν να επιβιώσουμε σε γήρας, επειδή περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των ανθοκυανινών. Οι ανθοκυανίνες επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, μας προστατεύουν από λοιμώξεις και επίσης βοηθούν στην πρόληψη φλεγμονής του πεπτικού συστήματος και του ουροποιητικού συστήματος. Στις χρόνιες ασθένειες της ουροδόχου κύστης, ο καλύτερος προληπτικός και θεραπευτικός παράγοντας είναι τα βακκίνια.

Κάθε ομάδα χρωμάτων είναι σημαντική!

Τα φρούτα και τα λαχανικά παίζουν μεγάλο ρόλο στην πρόληψη της υγείας μας. Και κάθε χρώμα είναι σημαντικό με τον δικό του τρόπο, και τα καλύτερα αποτελέσματα συγκεντρώνονται, όχι χωριστά. Ως εκ τούτου, για να είναι υγιείς και να απολαύσετε την ομορφιά, πρέπει να τρώμε φρούτα και λαχανικά από κάθε ομάδα χρωμάτων κάθε μέρα.

http://4tololo.ru/content/6689

Τι σημαίνει το χρώμα των λαχανικών και των φρούτων

Τι ποικιλία χρωμάτων έχει το χρώμα των λαχανικών και των φρούτων. Η σωστή διατροφή έχει πολλές διαφορετικές αποχρώσεις, τις οποίες πολλοί κανείς δεν συνειδητοποιούν.

Για παράδειγμα, γνωρίζετε ότι είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε λαχανικά και φρούτα στη διατροφή σας, αλλά θα πρέπει επίσης να είναι από όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου! Και κάτω θα δούμε γιατί και για ποιο λόγο.

Λαχανικά και φρούτα

Συχνά, η καθημερινή διατροφή ενός ατόμου καταρτίζεται ανάλογα με το γούστο, την εποχή και τις οικονομικές δυνατότητές του.

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν το κρέας και τα πιάτα από αυτό, άλλοι προσπαθούν να τρώνε περισσότερα λαχανικά και φρούτα. Ξέρετε τι είναι καλύτερο για την υγεία σας;

Η απάντηση είναι προφανής - τα φρούτα και τα λαχανικά. Έχουν χαμηλές θερμίδες και έχουν άφθονα μέταλλα, φυτικές ίνες και βιταμίνες. Και έχουν φυτοθρεπτικά συστατικά.

Η λέξη είναι βέβαια ακατανόητη, αλλά θα την εξηγήσουμε με έναν απλό τρόπο. Τα φυτοθρεπτικά συστατικά αποτελούν τη βάση του ανοσοποιητικού συστήματος. Δεν δίνουν μόνο ένα συγκεκριμένο χρώμα στο προϊόν, αλλά προστατεύουν το σώμα μας από όλες τις ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς και του καρκίνου.

Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει ότι με το χρώμα ενός φρούτου ή λαχανικών κάποιος μπορεί να καθορίσει τη σύνθεση των φυτοθρεπτικών συστατικών σε αυτό και να μάθει τα οφέλη της. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το ουράνιο τόξο.

Κόκκινα φρούτα και λαχανικά

Χάρη στα κόκκινα φρούτα ή τα λαχανικά, το σώμα παίρνει ελλαγικό οξύ και λυκοπένιο. Με τη βοήθειά τους, το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων βελτιώνεται, η ζωτικότητα αυξάνεται. Και ακόμα τα κόκκινα φρούτα βοηθούν να αντιμετωπίσουν τις κατάθλιψη.

Αυτά περιλαμβάνουν: καρπούζι, κόκκινη πιπεριά και σταφύλια, κεράσια, ντομάτες και παπάγια, φράουλες και σμέουρα, φραγκοστάφυλα.

Πορτοκαλί λαχανικά και φρούτα

Τα φρούτα πορτοκαλιού είναι πλούσια σε β-καροτένιο. Και αυτή η ουσία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει καλή επίδραση στην πέψη και βοηθά στην απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών στο σώμα και να απαλλαγεί από τα μικρόβια και τα βακτηρίδια που εισέρχονται στο σώμα.

Επιπλέον, τα πορτοκαλί προϊόντα περιέχουν πολύ φολικό οξύ και βιταμίνη C, τα οποία ελαχιστοποιούν τους κινδύνους εμβρυϊκών ελαττωμάτων σε έγκυες γυναίκες και έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Αυτά περιλαμβάνουν: βερίκοκα, μάνγκο, κολοκύθα, πορτοκάλια, καρότα και καλαμπόκι.

Λαχανικά και φρούτα κίτρινο

Φρούτα και λαχανικά κίτρινου χρώματος έχουν στη σύνθεσή τους:

Έτσι, τα κίτρινα φρούτα συμβάλλουν στην αναζωογόνηση των κυττάρων στο σώμα, την ταχεία επούλωση των τεμαχίων στο δέρμα και τη βελτίωση της όρασης. Επιπλέον, τα τριχοειδή αγγεία θα λειτουργήσουν καλύτερα.

Σημειώστε ότι η κουρκουμίνη απομακρύνει τέλεια τις φλεγμονώδεις διεργασίες του σώματος.

Και αν οι επιστήμονες πρέπει να πιστέψουν, τότε οι κίτρινες τροφές επιταχύνουν την εργασία του εγκεφάλου και ενεργοποιούν τη σωματική δραστηριότητα και ακόμη και ανακουφίζουν από την κατάθλιψη.

Αυτά περιλαμβάνουν: μουστάρδα, μέλι, πεπόνι, ανανά, κίτρινο δαμάσκηνο, πιπεριές και μήλα, λεμόνι και πατάτες.

Λαχανικά και φρούτα πράσινα

Αμέσως πρέπει να πω ότι αυτό το χρώμα είναι το πιο σημαντικό στο "μαγειρικό ουράνιο τόξο".

Σε πράσινα τρόφιμα υπάρχουν: ισοθειοκυανίτης (υπεύθυνος για την κυτταρική ανάπτυξη), ισοφλαβονοειδή (βάση ενός υγιούς συστήματος οστών) και επιγιαλοκατεχίνη (υπεύθυνη για το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα).

Επιπλέον, τα χόρτα είναι πλούσια σε βιταμίνες όλων των ομάδων (A, B, C, E, K), μέταλλα, φολίδια και κάλιο. Έτσι πράσινα φρούτα και λαχανικά πρέπει να είναι στην καθημερινή διατροφή απαραιτήτως!

Βοηθούν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, ανακουφίζουν από το άγχος και είναι εξαιρετικά χρήσιμα για όραση.

Αυτά περιλαμβάνουν: μαϊντανό, άνηθο, βερίκοκο, σέλινο, αγγούρια, σταφύλια, μήλα, μπιζέλια, πράσινα φασόλια, αβοκάντο, λάχανο, σπανάκι, μπρόκολο και άλλα.

Τι σημαίνει μπλε χρώμα

Αυτή η κατηγορία φρούτων και μούρων βοηθάει από τις ημικρανίες, και βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από το στρες και να ηρεμεί το νευρικό σύστημα.

Αυτά περιλαμβάνουν: βατόμουρα και δαμάσκηνα.

Μπλε λαχανικά

Τα προϊόντα αυτού του χρώματος περιέχουν αντι-κυανικά. Αυτή η ουσία είναι μια καλή θεραπεία για μυϊκό πόνο και ταχυκαρδία.

Επιπλέον, συνιστάται να χρησιμοποιούνται μπλε φρούτα και λαχανικά για την πρόληψη του καρκίνου και του διαβήτη.

Ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης της ομάδας είναι τα βατόμουρα που περιέχουν όχι μόνο αντιοξειδωτικά αλλά και βιταμίνες C, K και ίνες.

Αυτά περιλαμβάνουν: βατόμουρα, μαύρη σταφίδα, σταφύλια και δαμάσκηνα.

Μωβ λαχανικά

Τα λαχανικά-φρούτα ιώδους χρώματος βοηθούν στην καούρα, φούσκωμα και αυξημένη οξύτητα. Ενισχύουν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα και ανακουφίζουν από την πίεση των ματιών.

Αυτά περιλαμβάνουν: μελιτζάνες, σταφύλια και βατόμουρα.

Λευκά φρούτα και λαχανικά

Αυτή η "ουδέτερη" ομάδα τροφίμων είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, quercetin και allistin. Η ουσία quertetsin είναι υπεύθυνη για την απορρόφηση της βιταμίνης C και την ομαλοποίηση των αγγείων του κυκλοφορικού συστήματος.

Και το allistin όχι μόνο αντιμετωπίζει την υψηλή αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη, αλλά και ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Αυτά περιλαμβάνουν: αχλάδια, μπανάνες, ρύζι, κρεμμύδια, σκόρδο και πολτό καρύδας.

Ας συνοψίσουμε

Τέλος, θέλω να πω ότι δεν πρέπει να εστιάζετε την προσοχή σας σε ένα συγκεκριμένο χρώμα ή φρούτα και να προσπαθείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή όσο το δυνατόν περισσότερο. Είναι επιθυμητό να υπάρχουν τουλάχιστον "τρία χρώματα του ουράνιου τόξου" στην πλάκα. Αυτό θα δώσει στο σώμα σας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

http://sitelena.ru/zdorovoe-pitanie/ovoshhi-i-frukty/radugi-v-tvoej-tarelke.html

Τα χρώματα των φρούτων και των λαχανικών - τι μπορούν να πουν;

Το πολύχρωμο των λαχανικών και των φρούτων δεν είναι μόνο ευχάριστο στο μάτι, αλλά είναι επίσης σημαντικό για την υγεία μας.
Μπορούν να πουν πολλά για τις ευεργετικές ιδιότητές τους. Κάθε χρώμα έχει τη δική του ειδική λειτουργία στο σώμα μας. Τι σημαίνουν τα χρώματα των φρούτων και των λαχανικών για την υγεία, διαβάστε μαζί μας.

Είναι σημαντικό το χρώμα των φρούτων και των λαχανικών;

Ναι, η παρουσία φυσικών χρωστικών στα λαχανικά και τα φρούτα είναι εξαιρετικά σημαντική. Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι έχουν αποδείξει πριν από πολλά χρόνια ότι κάθε χρώμα έχει τις δικές του ειδικές ιδιότητες που επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα με διάφορους τρόπους και υπό διαμερισμένη ποικιλία λαχανικών και φρούτων σε πέντε κύριες ομάδες χρωμάτων.

Κίτρινα και πορτοκαλιά λαχανικά και φρούτα

Κίτρινη πιπεριά, λεμόνι, καρότο, κολοκύθα, πορτοκάλι, παπάγια κλπ. Όλα αυτά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βήτα-καροτίνης, η οποία, όπως είναι γνωστό, είναι το καλύτερο προφυλακτικό έναντι του καρκίνου και βελτιώνει επίσης την ασυλία μας. Το βήτα-καροτένιο είναι επίσης ένα εργαλείο ομορφιάς. Τρώτε πολλά κίτρινα και πορτοκαλιά φρούτα και λαχανικά, αν θέλετε να έχετε ομαλή και όμορφη επιδερμίδα, παχιά και υγιή μαλλιά, ισχυρά νύχια και ένα σταθερό σώμα.

Αυτή η ομάδα φρούτων και λαχανικών είναι επίσης πολύ σημαντική για την υγεία των ματιών μας - συμβάλλει στη διατήρηση της οξείας όρασης για πολλά χρόνια.

Πράσινα λαχανικά και φρούτα

Σπανάκι, λαχανάκια Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, ακτινίδιο, πράσινα κρεμμύδια, πράσα, κολοκυθάκια, αγγούρι. Η φυσική χρωστική ουσία που περιέχεται σε αυτά - χλωροφύλλη - συχνά ονομάζεται "ζωντανό αίμα" φυτών και το βασικό μόριο είναι σχεδόν ταυτόσημο στη δομή του με το μόριο της αιμοσφαιρίνης. Η αξία των φρούτων και των λαχανικών που είναι πλούσια σε χλωροφύλλη είναι ότι καθαρίζουν το πεπτικό σύστημα και το ανθρώπινο σύστημα αποβολής, δηλαδή καθαρίζουν το αίμα και το λεμφικό υγρό και επίσης συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Ο καθαρισμένος οργανισμός είναι γνωστός για την καλύτερη αφομοίωση όλων των ουσιών που είναι απαραίτητες για τη ζωτική δραστηριότητα, κάνοντας τον ιδιοκτήτη του γεμάτο δύναμη και ενέργεια.

Κόκκινα φρούτα και λαχανικά

Ντομάτες, τεύτλα, κόκκινες πιπεριές, κεράσια, ρόδια, κεράσια, ραπάνια, φράουλες, καρπούζι. Όλα περιέχουν λυκοπένιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά: το ενισχύει και βελτιώνει τη λειτουργία ολόκληρου του καρδιαγγειακού συστήματος. Το λυκοπένιο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μειώνει τη χοληστερόλη και έχει αποδεδειγμένο αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Τα κόκκινα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε κάλιο, η οποία είναι επίσης γνωστή ως φίλος της ανθρώπινης καρδιάς - ρυθμίζει το ρυθμό της εργασίας και της αρτηριακής πίεσης.

Λευκά φρούτα και λαχανικά

Κινέζικο λάχανο, κουνουπίδι, κιχώριο, σκόρδο, κρεμμύδια. Ονομάζονται επίσης εχθροί μολύνσεων. Αυτή η ομάδα λαχανικών είναι πλούσια σε φλαβονοειδή (αντιοξειδωτικά) και αλικίνη, η οποία έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Τα λευκά λαχανικά, ειδικά αυτά με χαρακτηριστική οσμή, μπορούν δικαίως να ονομαστούν "φυσικά αντιβιοτικά". Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και έχουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Τα φλαβονοειδή λειτουργούν επίσης ως αντισπασμωδικά και διουρητικά. Τα λευκά φυτά περιέχουν επίσης θείο, το οποίο βοηθά στη μείωση του επιπέδου της "κακής" χοληστερόλης στο αίμα.

Μωβ (μπλε) φρούτα και λαχανικά

Βακκίνια, σκούρα σταφύλια, μελιτζάνες, δαμάσκηνα, μαύρη σταφίδα, chokeberry, σκούρα κόκκινα βακκίνια. Θα μας βοηθήσουν να επιβιώσουμε σε γήρας, επειδή περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των ανθοκυανινών. Οι ανθοκυανίνες επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, μας προστατεύουν από λοιμώξεις και επίσης βοηθούν στην πρόληψη φλεγμονής του πεπτικού συστήματος και του ουροποιητικού συστήματος. Στις χρόνιες ασθένειες της ουροδόχου κύστης, ο καλύτερος προληπτικός και θεραπευτικός παράγοντας είναι τα βακκίνια.

Κάθε ομάδα χρωμάτων είναι σημαντική.

Τα φρούτα και τα λαχανικά παίζουν μεγάλο ρόλο στην πρόληψη της υγείας μας. Και κάθε χρώμα είναι σημαντικό με τον δικό του τρόπο, και τα καλύτερα αποτελέσματα συγκεντρώνονται, όχι χωριστά. Ως εκ τούτου, για να είναι υγιείς και να απολαύσετε την ομορφιά, πρέπει να τρώμε φρούτα και λαχανικά από κάθε ομάδα χρωμάτων κάθε μέρα.

http://ribalych.ru/2014/08/30/cveta-fruktov-i-ovoshhej/

Και πάλι, "πράσινα": όλα σχετικά με τα οφέλη των πράσινων λαχανικών και φρούτων

Στο "ουράνιο τόξο" των υγιεινών προϊόντων, όλα τα χρώματα είναι σημαντικά: κίτρινα λεμόνια και πεπόνια, πορτοκαλί πορτοκάλια, κολοκύθες και καρότα, κόκκινες ντομάτες, φραγκοστάφυλα και φράουλες, μωβ μελιτζάνες και σταφύλια, μπλε δαμάσκηνα και βατόμουρα φέρνουν μεγάλα οφέλη στο σώμα μας. Αλλά μια ιδιαίτερη θέση στο "ουράνιο τόξο" δίνεται στα δώρα της πράσινης φύσης.

Χωρίς να μειώσουν την αξιοπρέπεια των προϊόντων άλλων χρωμάτων, οι γιατροί και οι διαιτολόγοι αναγνωρίζουν ομόφωνα: είναι η πράσινη ομάδα φυτικών προϊόντων που θεωρείται πιο χρήσιμη.

Εδώ είναι, οι ήρωες που φυλάσσουν την υγεία μας:

• λαχανικά: σπανάκι, μπρόκολο, λάχανα Βρυξελλών και λαχανόκηπο, κράμβη, σπαράγγια, σέλινο, μπιζέλια, πράσινα φασόλια, αγκινάρες, okra, σπανάκι, σκουός, γλυκό πράσινο πιπέρι, αγγούρια, σέλινο, πράσα, - μαρούλι, ρόκα, μαρούλι,
• φρούτα: αβοκάντο, πράσινα μήλα, ασβέστη, πράσινα σταφύλια, αχλάδια, pomelo;
• μούρα: ακτινίδιο, φραγκοστάφυλο ·
• πράσινα: όλα! Είναι πράσινο.

Στον κατάλογο αυτό περιλαμβάνονται επίσης τα λάχανα δημητριακών (σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη), φύκια και βότανα (μέντα, τσουκνίδα, κηρήθρα κ.λπ.).

Γιατί είναι τόσο χρήσιμοι οι εκπρόσωποι της «πράσινης οικογένειας»;

Είναι όλα σχετικά με τη χλωροφύλλη...

Το λαμπερό "εαρινό" χρώμα των λαχανικών, των λαχανικών και των φυλλωδών σαλάτων οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα χλωροφύλλης σε αυτά - μια χρωστική ουσία που προσφέρει μεγάλα οφέλη στο σώμα μας:

• αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα.
• βελτιώνει την πέψη, καθαρίζει το παχύ έντερο.
• ανακουφίζει από τον πόνο και τη δυσφορία στη χρόνια παγκρεατίτιδα.
• εμποδίζει την εμφάνιση καρκίνου.
• βελτιώνει την ανοσία.
• Αναζωογονεί το σώμα.
• Επιταχύνει την αναγέννηση του δέρματος.
• Εξαλείφει την κακή αναπνοή και μειώνει τη μυρωδιά του ιδρώτα.
• εμποδίζει το σχηματισμό πέτρες στα νεφρά.
• έχει αντιφλεγμονώδη δράση στη ρευματοειδή αρθρίτιδα.

Οι βρώσιμοι ηγέτες σε περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη: τσουκνίδα, μαρούλι, σπανάκι, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, φύλλα τεύτλων, πράσινα μπιζέλια, μαϊντανός, άνηθο, κόλιαντρο, πράσινα κρεμμύδια, μηδική, μέντα, φύκια (σπιρουλίνα, χλόρελα), σκουός, αγγούρια.

Είναι σημαντικό!

Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, η χλωροφύλλη καταστρέφεται, έτσι οι πράσινες φυτικές τροφές θα πρέπει να καταναλώνονται ωμά ή να υποβάλλονται σε ελάχιστη θερμική επεξεργασία.

Φυσικά, εκτός από την χλωροφύλλη στα πράσινα φυτικά τρόφιμα, υπάρχουν και πολλές άλλες ευεργετικές ουσίες. Κάθε μέλος της ομάδας έχει τη δική του μοναδική σύνθεση και, ως εκ τούτου, έχει επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. Αλλά υπάρχουν πολλά κοινά.

Έτσι, χωρίς εξαίρεση, τα χόρτα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ομαλοποιούν το μεταβολισμό και επομένως δείχνουν να χάσουν βάρος.

Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πράγμα που σημαίνει ότι καθαρίζουν τέλεια το σώμα. Είναι επίσης σημαντικό τα προϊόντα αυτά να μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης σακχαρώδους διαβήτη και να εξομαλύνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα παρουσία μίας υπάρχουσας ασθένειας. μείωση των αρνητικών επιπτώσεων στο σώμα της υπεριώδους ακτινοβολίας. να αποτρέψει την ανάπτυξη καταρράκτη και τύφλωση.

Και η χρήση των πράσινων λαχανικών, των φρούτων, των μούρων και των βοτάνων έχει ευεργετική επίδραση στην ψυχική και συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου.

Όλα τα παραπάνω ισχύουν για προϊόντα που είναι πράσινα σε ώριμη και παρθένο κατάσταση. Πράσινες πατάτες, άγρια ​​λαχανικά, φρούτα και μούρα είναι επίσης πράσινα, αλλά εξαιρετικά επιβλαβή για το σώμα.

Το καλύτερο

• Μπρόκολο Μοναδικό στις ευεργετικές του ιδιότητες λαχανικά. Η χρήση του μπρόκολο έχει ευεργετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος, αποτρέπει τη συσσώρευση χοληστερόλης στο σώμα και την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, απομακρύνει τα άλατα βαρέων μετάλλων και αποτελεί επίσης πρόληψη του καρκίνου και "σκοτώνει" βακτήρια που προκαλούν έλκη στομάχου.

• Αβοκάντο Το πιο λιτό πράσινο προϊόν λαχανικών, αλλά για κάποιο λόγο είναι χρήσιμο! Τα λίπη στη σύνθεση του αβοκάντο - μονοακόρεστα: μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, στηρίζουν την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Εκτός από τα υγιή λίπη, αυτά τα φρούτα περιέχουν βιταμίνες A, E, C, K και ομάδα Β, καθώς και στερόλες, οι οποίες καταπολεμούν αποτελεσματικά την κακή χοληστερόλη. Τα ορυκτά σε αυτά τα φρούτα είναι επίσης αρκετά: κάλιο, φώσφορος, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρος. Τα αβοκάντο πρέπει να τρώγονται από υπερτασικούς ασθενείς: ο καρπός αυτός ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, βελτιώνει τη μνήμη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας.

Το αβοκάντο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για το γυναικείο σώμα: η τακτική του χρήση αποτρέπει τον καρκίνο του τραχήλου της μήτρας και ομαλοποιεί την παραγωγή ορμονών. Και όμως - κάνει το δέρμα μας όμορφο και ελαστικό, λειαίνει τις ρυτίδες, λύει το πρόβλημα της ακμής.

• Μαϊντανός Στο πλαίσιο αυτού του κήπου, τα χόρτα έχουν βιταμίνες Α, C, B, PP, Κ. Επιπλέον, ο μαϊντανός περιέχει φολικό οξύ, καθώς και μέταλλα - κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο. Μαϊντανός διεγείρει τα νεφρά, εξαλείφει το οίδημα, διεγείρει την έκκριση των πεπτικών ενζύμων στο σώμα, είναι αποτελεσματικό στις παθήσεις των αρθρώσεων. Είναι επίσης ένα καλό διουρητικό. Τα αιθέρια έλαια και τα φλαβονοειδή στο μαϊντανό έχουν δείξει την ικανότητά τους να αναστέλλουν την ανάπτυξη όγκων, ειδικά στους πνεύμονες.

• Μαρούλι (μαρούλι, ρόκα, παγόβουνο κ.λπ.). Τα φύλλα αυτής της πράσινης καλλιέργειας περιέχουν πολλά χρήσιμα: μέταλλα (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φθόριο, νάτριο, φώσφορο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο), αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α, C και Ε, καροτίνη, βιταμίνες της ομάδας Β, οργανικά οξέα, ένζυμα.

Αυτή η καλλιέργεια βιταμινών συμβάλλει στην ομαλοποίηση του πεπτικού, ουρογεννητικού, νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος, ομαλοποιεί το μεταβολισμό. Μόνο μία μερίδα μαρούλι την ημέρα (σε συνδυασμό με ελαιόλαδο) μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων κατά 40%.

http://zdorof-life.ru/i-snova-zelen-vse-o-polze-zelenyh-ovoshhej-i-fruktov/