Η υπερβολική κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος οδηγεί σε καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη και υπέρβαρα. Η ακατάλληλη δίαιτα επηρεάζει αρνητικά τη γενική κατάσταση του ατόμου, μειώνει την παραγωγικότητά του.

Σε θέματα διατροφής θα πρέπει να καθοδηγείται από τη φράση: "είμαστε αυτό που τρώμε". Παρόλα αυτά, δεν είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε εντελώς το λίπος και τα υποτιθέμενα ανεπιθύμητα τρόφιμα, διότι δεν θα αποφέρει οφέλη στο σώμα. Πρέπει να καταλάβετε σαφώς τι είδους τρόφιμα είναι πραγματικά ικανό να βλάψει και τι δεν είναι.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Η Ρωσία κατατάσσεται στην 4η θέση στον κόσμο στον αριθμό των ατόμων που πάσχουν από υπέρβαρα. Η πληρότητα παρατηρείται στο 54% των ανδρών και στο 59% των γυναικών.

Πόσο λίπος πρέπει να καταναλώνεται ανά ημέρα σύμφωνα με τους διατροφολόγους;

Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι συνιστούν τους ανθρώπους να κόβουν σοβαρά τη δίαιτα, καταναλώνοντας όχι περισσότερο από 20-25 γραμμάρια λίπους την ημέρα. Αυτό οφείλεται στην τάση για υγιεινή διατροφή και σωστό τρόπο ζωής εν γένει. Τώρα οι άνθρωποι τείνουν να διατηρούν τον εαυτό τους σε σταθερά καλή κατάσταση, η οποία, φυσικά, είναι αξιέπαινη. Αλλά μην το παρακάνετε σε αυτό το θέμα.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να συνειδητοποιήσουμε είναι ότι ο καθένας πρέπει να καταναλώνει 1 γραμμάριο λίπους ανά κιλό βάρους. Αυτός ο κανόνας ισχύει για όλα τα άτομα με κανονικό βάρος. Δηλαδή, αν ένας ενήλικος ζυγίζει 78 κιλά με ανάπτυξη 185 εκατοστών, τότε σίγουρα χρειάζεται να καταναλώσει 78 γραμμάρια. Το ίδιο ισχύει και για τις γυναίκες που συνεχώς αναζητούν την τέλεια φιγούρα. Σε θέματα διατροφής, πρέπει να ακούσετε όχι τόσο τους διατροφολόγους όσο και τους γιατρούς. Ένα άτομο με φυσιολογικές μορφές δεν πρέπει να τρώει στα 20-40 γραμμάρια, διότι θα επηρεάσει αρνητικά το σώμα του.

Είναι σημαντικό! Τα ανθρώπινα κύτταρα χρειάζονται λίπη, καθώς αυτές οι ουσίες είναι τα κύρια συστατικά της μεμβράνης. Τα λιπώδη κύτταρα εκτελούν τη λειτουργία της ενέργειας για το σώμα. Δηλαδή, δίνουν στον άνθρωπο δύναμη και ενέργεια.

Η πλήρης αποτυχία ή σημαντική μείωση αυτών των ουσιών στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε απάθεια, αδυναμία και πτώση της ανοσίας. Στο υπόβαθρο παρατεταμένης αποχής από προϊόντα που περιέχουν λίπος, αναπτύσσονται παθολογίες της γαστρεντερικής οδού (γαστρεντερική οδός).

Τι είναι τα λίπη;

Διακρίνονται σε 2 κύριες κατηγορίες: ζώα και λαχανικά. Μπορούν επίσης να ονομάζονται κορεσμένα και ακόρεστα, αντίστοιχα. Αν μιλάμε για φυτικά λίπη, θα πρέπει να διαλύσετε αμέσως τον πρώτο μύθο που σχετίζεται με αυτά. Αυτή η παρανόηση υποδηλώνει ότι τέτοιες ουσίες προκαλούν την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων.

Λαχανικά (ακόρεστα)

Στην πραγματικότητα, αντιθέτως, αποτρέπουν τέτοιες παθολογίες και μειώνουν σημαντικά το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης. Ως εκ τούτου, φυτικές ουσίες, φυσικά, πρέπει να είναι στην καθημερινή διατροφή του κάθε ατόμου.

Κορεσμένα (ζώα)

Αυτές είναι ουσίες που προκαλούν την εμφάνιση ασθενειών (συμπεριλαμβανομένου του καρδιαγγειακού). Είναι ο κύριος παράγοντας στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας. Η υπερβολική χρήση αυτών των ουσιών οδηγεί σε αποθέσεις λίπους. Επίσης κορεσμένα λίπη αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης όγκου στο στήθος. Αυτό αποδεικνύεται από πρόσφατες έρευνες.

Και τι είναι ένα "trans λίπος";

Αυτές είναι ουσίες που βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στα τηγανητά τρόφιμα. Εάν τα προϊόντα δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, τότε μπορεί επίσης να περιέχουν trans-λιπαρά, αλλά σε περιορισμένη συγκέντρωση.

Τέτοιες ουσίες περιέχονται σε γρήγορο φαγητό, σε έτοιμα γεύματα. Οι κατασκευαστές μάσκουν trans-λιπαρά για τη φράση "μερικώς υδρογονωμένα φυτικά έλαια". Παρεμπιπτόντως, στη Νέα Υόρκη και σε πολλές άλλες αμερικανικές πόλεις απαγορεύτηκε η χρήση του PGRM στη βιομηχανία τροφίμων.

Αλλά όχι στη Ρωσία, οι εγχώριοι αγοραστές πρέπει να παρακολουθούν στενά την παρουσία μερικώς υδρογονωμένων φυτικών ελαίων στις συνθέσεις των τελικών προϊόντων. Το λίπος trans είναι απίστευτα επιβλαβές για το σώμα, αυξάνει σημαντικά το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης και τον κίνδυνο παχυσαρκίας.

Είναι σημαντικό! Υπάρχουν επίσης πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη. Πολυακόρεστες ουσίες βρίσκονται συχνά στην αθλητική διατροφή.

Χρεώνουν ένα άτομο με ενέργεια, ενώ απορροφώνται καλά από το σώμα και δεν προκαλούν τη συσσώρευση επιπλέον κιλών. Τα μονοακόρεστα ή τα βασικά λιπίδια είναι επίσης πολύ ωφέλιμα για την ανθρώπινη υγεία, ιδιαίτερα - για την καρδιά. Είναι θρεπτικά, επιπλέον, εμπλουτίζονται με αμινοξέα.

Κατάλογος των τροφίμων που περιέχουν το περισσότερο λίπος

Πολλοί άνθρωποι μειώνουν την κατανάλωση γλυκών και γρήγορων φαγητών, αλλά την ίδια στιγμή κάθε μέρα γεμίζουν το φαγητό με μαγιονέζα. Αυτή η σάλτσα δεν είναι κατώτερη σε περιεκτικότητα σε λίπος σε κέικ και σοκολάτα, επομένως αυτή η προσέγγιση στη διατροφή είναι λάθος.

Οι οπαδοί της Μαγιονέζας υπερασπίζονται αυτό το προϊόν με το γεγονός ότι περιέχει λιπαρά οξέα και βιταμίνες, φυσικά, ωφέλιμα για το ανθρώπινο σώμα. Όμως, με την μαγιονέζα μέχρι και το 80% του λίπους, το θερμιδικό του περιεχόμενο φτάνει 800 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

Συμβουλή! Οι λάτρεις αυτής της σάλτσας συνιστάται θερμά να μαγειρεύετε μόνοι σας. Η σπιτική μαγιονέζα είναι λιγότερο θερμιδική και επιβλαβής, αλλά μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 18 ώρες, κάτι που δεν είναι πολύ βολικό. Επίσης, η λιπαρή σάλτσα μπορεί να αντικατασταθεί από τη διατροφική της επιλογή.

Λιπαρά τρόφιμα - κατάλογος:

• έλαιο (φυτικά λίπη, αμινοξέα).
• ξινή κρέμα γάλακτος (έως 60% λιπαρά, τα υψηλότερα ποσοστά - στην ξινή ξινή κρέμα)?
• ξηροί καρποί (λαχανικά, περιεχόμενο - έως 70% ανάλογα με τους τύπους καρπών με κέλυφος).
• κρέας (το υψηλότερο σε κόκκινο κρέας - χοιρινό, βοδινό κρέας)?
• τυρί (σε αυτό το προϊόν υπάρχουν πολλές βιταμίνες Α και Β, πρωτεΐνες, φώσφορος, αλλά και μέχρι 70% των λιπών σε αυτό).
• σοκολάτα (ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος έχει κατά μέσο όρο 40 γραμμάρια επιβλαβών ουσιών)?
• πατάτες (περιέχουν βλαβερά λίπη).

Παρά το γεγονός ότι τα προϊόντα από αυτόν τον κατάλογο είναι πολύ λιπαρά, δεν είναι όλα επιβλαβή για το σώμα. Τα καρύδια, για παράδειγμα, περιέχουν πολυακόρεστα λίπη, πλούσια σε οξέα. Είναι χρήσιμα τόσο για το καρδιαγγειακό σύστημα όσο και για την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Τα πιο λιπαρά τρόφιμα που αναφέρονται παραπάνω δεν είναι τόσο επικίνδυνα ώστε να τα αποκλείσουν εντελώς από τη διατροφή.

Είναι σημαντικό! Οι λιπαρές ποικιλίες ψαριών είναι επίσης πολύ χρήσιμες. Αυτά, όπως τα καρύδια, περιέχουν αμινοξέα, ωμέγα-3 και βιταμίνες. Αυτά περιλαμβάνουν: πέστροφα, ρέγγα, σολομό, αντσούγιες, σαρδέλες. Είναι καλά απορροφάται από το σώμα. Επομένως, αυτές οι ποικιλίες ψαριών πρέπει να υπάρχουν στην ανθρώπινη διατροφή.

Κορυφή τα περισσότερα λιπαρά και επιβλαβή προϊόντα

Λιπαρά και επιβλαβή τρόφιμα - ένας επικίνδυνος συνδυασμός για το ανθρώπινο σώμα. Επιβλαβές σημαίνει την ικανότητα ενός συγκεκριμένου τροφίμου να αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαφόρων ασθενειών.

Λιπαρά τρόφιμα - κορυφή 5.

Το λίπος περιέχει 85-90% λίπος. Η συνεχής χρήση του οδηγεί στη συσσώρευση του υπερβολικού βάρους, του διαβήτη. Πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν να εξαλείψουν εντελώς το λίπος από τη διατροφή. Δεν είναι απαραίτητο για τους υγιείς ανθρώπους να το κάνουν αυτό, αρκεί μόνο να μειωθεί η κατανάλωση στο ελάχιστο.

Ghee

Περιέχει από 95 έως 99% λίπος. Το μη λιωμένο βούτυρο δεν περιέχει ζάχαρη γάλακτος και πρωτεΐνες - αυτά τα συστατικά εξατμίζονται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Το ξηρό υπόλειμμα δεν έχει αξία για το σώμα.

Βούτυρο

Και εδώ πρέπει να διευκρινίσετε έναν παράγοντα. Πολλοί άνθρωποι προσθέτουν βούτυρο σε έτοιμα γεύματα (για παράδειγμα, ζυμαρικά). Δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτό, επειδή το προϊόν αυτό, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (μέχρι 80%), είναι χρήσιμο επειδή περιέχει βιταμίνες της ομάδας D και βήτα κερατίνη. Δεν συνιστάται έντονα να τηγανίζετε τρόφιμα σε λιωμένο βούτυρο, επειδή σε υψηλές θερμοκρασίες χάνει όλες τις ωφέλιμες ιδιότητές του.

Καπνιστό λουκάνικο

Αγαπημένο από πολλά προϊόντα, τα οποία είναι πολύ δύσκολο να αρνηθούν. Αυτό το λουκάνικο είναι πολύ νόστιμο, αλλά δεν υπάρχει ουσιαστικά κανένα όφελος από αυτό. Δεν είναι θρεπτικό, αλλά πολύ λίπος, και ο αριθμός φτάνει το 70%. Τα φτηνά λουκάνικα είναι ιδιαίτερα επιβλαβή.

Λουκάνικα και κρασιά

Υπάρχει μια δημοφιλής πεποίθηση μεταξύ των ανθρώπων ότι δεν είναι ιδιαίτερα λιπαρά. Αντίθετα, όλοι φαίνονται πολύ "ευγενικοί" και χρήσιμοι. Στην πραγματικότητα, τα λουκάνικα, τα μπισκότα και τα μαγειρεμένα λουκάνικα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (μέχρι 60%). Πολύ εξαρτάται από τον κατασκευαστή, αλλά σε κάθε περίπτωση συνιστάται η μείωση της κατανάλωσης.

Με την ευκαιρία, το αγαπημένο είναι αβοκάντο. Αυτός ο καρπός περιέχει 20 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια). Παρ 'όλα αυτά, είναι δυνατόν και ακόμη και απαραίτητο να τρώτε αβοκάντο, αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε.

Ποια λιπαρά τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται;

Θα πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε τα πιο λιπαρά τρόφιμα: μαγιονέζα, γλυκά, γρήγορο φαγητό, σόδα, καφέ. Αυτό δεν σημαίνει ότι οι άνθρωποι πρέπει να εγκαταλείψουν εντελώς όλο αυτό το φαγητό. Αρκεί να γνωρίζουμε το μέτρο, όχι να στηρίζεται σε λιπαρά τρόφιμα, ανεξάρτητα από το αν είναι τελικά επιβλαβή ή χρήσιμη.

Είναι σημαντικό! Πολλά εξαρτώνται από το πώς ένα άτομο προτιμά να μαγειρεύει φαγητό. Τα τρόφιμα τηγανισμένα σε βούτυρο δεν μπορούν να είναι χρήσιμα εξ ορισμού, αφού σχεδόν όλες οι «καλές» ουσίες εξατμίζονται ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας.

Το κρέας και τα ψάρια είναι καλύτερα στον ατμό ή μαγειρεμένα. Έτσι μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε το λίπος και να αποθηκεύσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Επίσης, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα επιβλαβή για τον άνθρωπο, ο κατάλογος των οποίων περιλαμβάνει ξινή κρέμα, κρέμα, τυρί, και διάφορα γαλακτοκομικά ποτά. Μαζί με αυτό, τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ασβέστιο και βιταμίνες. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν τέτοια προϊόντα, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις είναι καλύτερα να τα αντικαταστήσετε με αυτά που δεν περιέχουν λίπος.

Σχετικά με τα λιπαρά τρόφιμα και την ορθολογική οργάνωση των τροφίμων - παρακολουθήστε το βίντεο:

• 
  Κατεβάστε το πρωτότυπο] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Κατεβάστε το πρωτότυπο] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Κατεβάστε το πρωτότυπο] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Κατεβάστε το πρωτότυπο] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Κατεβάστε το πρωτότυπο] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Κατεβάστε το πρωτότυπο] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

• Συνδεθείτε ή εγγραφείτε για να υποβάλετε σχόλια.

Re: Λιπαρά τρόφιμα, μια λίστα με τα τρόφιμα των οποίων η χρήση.

Τα πιο επιβλαβή είναι τα trans-λιπαρά. Δεν το έκανα αμέσως, αλλά κατάφερα να τα εξαλείψω από τη διατροφή μου. Πρέπει να πω ότι το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα έχει βελτιωθεί, το βάρος έχει αρχίσει να μειώνεται.

• Συνδεθείτε ή εγγραφείτε για να υποβάλετε σχόλια.

Re: Λιπαρά τρόφιμα, μια λίστα με τα τρόφιμα των οποίων η χρήση.

Απλά δεν χρειάζεται να φάτε τα γρήγορα φαγητά και τις παστίλιες με πασπαλίνα, τηγανητά σε λάδι. Θα πρέπει επίσης να αποκλείσετε από τη διατροφή σας μαγιονέζα και λουκάνικα. Τότε δεν θα υπάρξουν προβλήματα με την παχυσαρκία ή την πέψη. Αποκτήστε πολλά φρέσκα λαχανικά και φρούτα - αυτό είναι χρήσιμο και νόστιμο.

• Συνδεθείτε ή εγγραφείτε για να υποβάλετε σχόλια.

Re: Λιπαρά τρόφιμα, μια λίστα με τα τρόφιμα των οποίων η χρήση.

Σταδιακά απογαλακτίστηκα από τη μαγιονέζα, μόλις άρχισα να προσθέτω όλο και λιγότερο, και τώρα δεν θέλω να το φάω καθόλου. Γεμίζω σούπες με ξινή κρέμα και σαλάτες με βούτυρο ή γιαούρτι. Το trans λίπος είναι ιδιαίτερα επιβλαβές για τα παιδιά, γι 'αυτό και προσπαθώ να μαγειρεύω το ψήσιμο και τα γλυκά μου.

http://vekzhivu.com/article/2971-zhirnye-produkty-spisok-produktov-upotreblenie-kotorykh-sleduet-ogranichit

Λιπαρά τρόφιμα

Όχι όλα τα λίπη βλάπτουν το σώμα, κάποιοι ακόμη και βοηθούν να χάσουν βάρος. Το λίπος είναι ένα βασικό στοιχείο για την κανονική λειτουργία του σώματος. Συμμετέχει στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη, προστατεύει τα όργανα και βοηθά στην πέψη των τροφίμων.

Η αγάπη για λιπαρά τρόφιμα απειλεί το υπερβολικό βάρος και μια ολόκληρη δέσμη ασθενειών. Ωστόσο, ο αποκλεισμός του λίπους από τη δίαιτα δεν προσφέρει επίσης οφέλη για την υγεία. Ποια προϊόντα μπορείτε να εγκαταλείψετε και ποια δεν μπορείτε; Το "Stroynyashka.Ru" προσφέρει μια βαθμολογία "Τα πιο λιπαρά τρόφιμα".

Λίπη στη διατροφή: λίπος ανά 1 κιλό βάρους

Τα λίπη χωρίζονται σε ζώα και λαχανικά. Η σύνθεση του τελευταίου είναι πολύ υψηλή αναλογία ακόρεστων λιπαρών οξέων (μέχρι 90%). Η βιολογική αξία των λιπών καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από την παρουσία αυτών των ουσιωδών συστατικών, τα οποία, όπως και τα αμινοξέα και οι βιταμίνες, δεν μπορούν να συντεθούν στο σώμα και πρέπει απαραίτητα να προέρχονται από τρόφιμα. Οι κύριες πηγές εδώ είναι τα φυτικά έλαια και τα καρύδια.

Η ημερήσια δόση ζωικών και φυτικών λιπών στο σύνολο δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 g ανά 1 kg σωματικού βάρους. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι ένας σύγχρονος ενήλικας θα πρέπει να μειώσει την πρόσληψη λίπους σε τουλάχιστον 50 γραμμάρια την ημέρα, και ακόμη καλύτερα σε 30-40 γραμμάρια. Επιπλέον, περίπου το 1/3 των χρησιμοποιούμενων λιπών πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης.

Η πλήρης εξάλειψη των λιπαρών τροφών από τη διατροφή σας δεν αξίζει τον κόπο, η κατανάλωση λιγότερων από 15-20 γραμμάρια λίπους ανά ημέρα είναι πολύ ανθυγιεινή.

1. Λίπη σε φυτικό έλαιο - 99g / 100g

Η αξιόλογη δεύτερη κατάταξη είναι το πετρέλαιο. Πολύ περίεργα, το πιο λιπαρό έλαιο είναι λαχανικό. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά σε φυτικά έλαια κυμαίνεται από 91% (καλαμπόκι, ηλίανθος, λιναρόσπορος, κολοκύθα) έως 99 (ελιά, σόγια, κραμβέλαιο).

Αν και, φυσικά, το λίπος που περιέχει είναι ουσιαστικά διαφορετικό από το ζωικό λίπος: αποτελείται κυρίως από ωφέλιμα ακόρεστα λιπαρά οξέα - πολυακόρεστα και μονοακόρεστα.

Τα φυτικά έλαια περιέχουν πολύτιμη βιταμίνη Ε. Επιπλέον, η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά την οξείδωση του λίπους και της χοληστερόλης.

Για να αποκτήσετε μια σειρά από χρήσιμα στοιχεία, συνιστάται να καταναλώνετε διαφορετικά έλαια ή το μείγμα τους. Προσθέτετε μόνο το λάδι μετά το μαγείρεμα. Και θυμηθείτε: μία κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο περιέχει κατά μέσο όρο 9 γραμμάρια λίπους.

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Από τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος δεν μπορεί να υποστηρίξει. Το ελαιόλαδο αποτελεί το κύριο συστατικό της μεσογειακής κουζίνας. Αλλά αναγνωρίζεται ως η πιο ισορροπημένη μεταξύ άλλων παγκόσμια ποικιλομορφία. Εκτός από μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών Ε και Κ, αντιοξειδωτικά υπάρχουν στο έλαιο, το οποίο βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και εξαλείφει τις φλεγμονώδεις διεργασίες.

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει την ικανότητα να μειώνουν τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση. Το καρδιαγγειακό σύστημα με τακτική χρήση του προϊόντος προστατεύεται από πολλές ασθένειες.

2. Η περιεκτικότητα λίπους σε λίπος - 89g / 100g

Salo - ο πρωταθλητής της κορυφαίας λίστας "Τα πιο λιπαρά τρόφιμα". Η περιεκτικότητα σε λιπαρά σε λίπος φτάνει το 90%. Πολύ συχνά, οι γιατροί συστήνουν γενικά να το αποκλείσουν από τη διατροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά.

Και όμως το λίπος έχει χρήσιμες ιδιότητες. Για παράδειγμα, το λαρδί περιέχει βιταμίνη F - αραχιδονικό οξύ, το οποίο αναφέρεται σε ακόρεστα λίπη, που είναι ένα από τα απαραίτητα λιπαρά οξέα. Το αραχιδονικό οξύ αποτρέπει την εναπόθεση χοληστερόλης στις αρτηρίες, επηρεάζει τη δραστηριότητα των ενδοκρινών αδένων, καθιστώντας το ασβέστιο πιο προσβάσιμο στα κύτταρα. Και αυτό που προκαλεί έκπληξη, βοηθά στη μείωση του βάρους με την καύση κορεσμένων λιπών.
Επιπλέον, το λίπος είναι πλούσιο σε σελήνιο, η έλλειψη του οποίου είναι γεμάτη με μείωση της ανοσίας, μειωμένη σεξουαλική λειτουργία και αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών και ογκολογικών ασθενειών.

Ως εκ τούτου, τρώνε μερικές φορές ένα μικρό κομμάτι μπέικον, ακόμη και χρήσιμο.

3. Κρέμα 82 g / 100 g και ghee 99 g / 100 g

Το Ghee προέρχεται από το βούτυρο - κατά τη διαδικασία του βρασμού απομακρύνει το νερό, τις πρωτεΐνες γάλακτος και τη ζάχαρη γάλακτος από το βούτυρο. Ως αποτέλεσμα, η περιεκτικότητα σε λίπος στο ghee φθάνει το 98%!

Παρόλα αυτά, θεωρείται το πιο χρήσιμο όλων των τύπων ζωικών ελαίων. Και στο ινδικό ιατρικό σύστημα Ayurveda, το ghee δεν είναι μόνο ένα προϊόν διατροφής, αλλά και ένα φάρμακο: βελτιώνει την πέψη, αναζωογονεί και έχει τονωτικές ιδιότητες.

Το βούτυρο είναι κατώτερο από το ghee στην περιεκτικότητα σε λιπαρά - σε αυτό είναι "μόνο" από 75 έως 82%. Το βούτυρο είναι μια πολύτιμη πηγή βιταμίνης D και βήτα καροτίνης. Αλλά για να διατηρηθούν αυτές οι βιταμίνες, το βούτυρο είναι καλύτερο να προσθέσετε στα ήδη παρασκευασμένα πιάτα, και να μην το χρησιμοποιείτε για το τηγάνισμα!

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του λεγόμενου ελαφρού βουτύρου είναι επίσης αρκετά υψηλή. συνήθως είναι 60-65%.

4. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του κρέατος 7-70g / 100g

Το κρέας είναι επίσης αρκετά λιπαρό προϊόν. Αν και ο βαθμός περιεκτικότητας σε λίπος εξαρτάται από το είδος. Φυσικά, το χοιρινό υπερέχει εδώ: στο λιπαρό χοιρινό υπάρχει περίπου 50% λίπος, στο μπέικον - 63 τοις εκατό. Το χοιρινό κρέας είναι πιο άπαχο - υπάρχουν μόνο το 33% του λίπους σε αυτό. Πολύ λίπος και αρνί και βόειο κρέας.

Όμως, εκτός από το κρέας από τη διατροφή δεν είναι απαραίτητο, και ακόμη και επικίνδυνο. Μετά από όλα, το κρέας είναι η κύρια πηγή υψηλής ποιότητας ζωικών πρωτεϊνών που περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα στις πιο ευνοϊκές αναλογίες. Το κρέας είναι πλούσιο σε σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνη Β.

Είναι χρήσιμο να επιλέξετε λιγότερο λιπαρό κρέας, άπαχο βόειο κρέας. Σχετικά μικρό λίπος σε κουνέλι (11%) και ελάφι (8.5). Και είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε το κρέας έτσι ώστε να μην αυξάνεται η περιεκτικότητα σε λιπαρά: στον ατμό, βράζουμε, σιγοβράζουμε, ψήνουμε στο φούρνο ή στη σχάρα. Δεδομένου ότι μετά το ψήσιμο στο μανίκι όλη η περίσσεια λίπους ρέει, και έχετε ένα κομμάτι από πλήρως διατροφικό κρέας, το οποίο δεν μπορεί να ειπωθεί για το λουκάνικο!

5. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά της μαγιονέζας - 67g / 100g

Η μαγιονέζα είναι επίσης ένα πολύ λιπαρό προϊόν. Η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες της συμβατικής μαγιονέζας είναι 65-70% λόγω της ποσοτικής περιεκτικότητας σε φυτικό έλαιο. Τις περισσότερες φορές ηλιέλαιο.

Ωστόσο, υπάρχουν επίσης μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά - 20 και 30% - ακριβώς λόγω της μείωσης της περιεκτικότητας σε φυτικό έλαιο σε αυτό. Αντικαθίσταται από νερό και παχυντές (άμυλο, υδροκολλοειδή). Όσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά της μαγιονέζας, τόσο περισσότερες είναι αυτές οι ουσίες σε αυτήν.

Ωστόσο, οι περισσότεροι καταναλωτές προτιμούν την κλασική μαγιονέζα 67% λιπαρά. Δεν υπάρχει όφελος για τον άνθρωπο σε αυτόν!

6. Λίπη σε ξηρούς καρπούς, σπόρους 50-80g / 100g

Ένα αξιόλογο μέρος στην κατάταξη είναι κακό. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά τους φτάνει το 80%. Ειδικά, καρύδια, καρύδια Βραζιλίας, macadamia είναι πλούσια σε λίπη. Οι ηλιόσποροι (ηλιόσποροι) είναι επίσης πλούσιοι σε λίπη: περιέχουν περίπου 53%.

Τα λίπη είναι κυρίως πολυακόρεστα και μονοακόρεστα οξέα, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, μειώνοντας το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης στο αίμα. Χωρίς εξαίρεση, όλα τα καρύδια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Παρόλα αυτά, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα καρύδια είναι πολύ λιπαρά τρόφιμα. Αρκετά για να φάει μερικά καρύδια την ημέρα.

7. Πάστα φυστικιών - 50g / 100g

Αντιγράψτε τους Αμερικανούς και εξαπλώστε το φυστικοβούτυρο με τοστ; Ο αριθμός δύσκολα θα σας πω ευχαριστώ που χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο προϊόν. Στην πραγματικότητα, τα μισά από τα 100 γραμμάρια ανήκουν στα λίπη. Και τα πρόσθετα φυτικά έλαια και ζάχαρη προστίθενται στους πάστες παραγωγής! Σήμερα αξίζει να πάρετε παξιμάδι καρπών στο σπίτι και η κατάσταση με τα οφέλη και τις θερμίδες θα είναι πολύ καλύτερη. Μια εβδομάδα επιτρέπεται να καταναλώνουν όχι περισσότερο από τέσσερα κουταλάκια του γλυκού φυστικοβούτυρο. Ναι, και είναι καλύτερα ακόμα σε σάντουιτς, λαχανικά και φρούτα, και όχι μόνο.

8. Είναι τα λιπαρά σάντουιτς à la McDonalds; 10-54g / ανά 1 τεμ

Όλοι γνωρίζουμε ότι το μενού τους είναι τρομερά επιβλαβές και ότι δεν τίθεται τίποτα που έβαλαν ένα τραπέζι για την περιεκτικότητα σε τρόφιμα ως τροφή στο δίσκο. Αλλά ας ομολογήσουμε ειλικρινά: «Συχνά ελέγχετε πόσες θερμίδες καταστέλλονται στο μεσημεριανό γεύμα σε τέτοια μέρη;» Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα περιεκτικότητας σε λιπαρά ανά σάντουιτς.

• Filet-o-Fish - 13
• Big Mac - 25
• Διπλό Cheeseburger De Luxe - 36
• Μεγάλο νόστιμο - 50
• Γκουρμέ Γκριλ - 54

9. Σοκολάτα και σοκολάτες - πόσο λίπος; 30-50 g / 100 g

Η σοκολάτα είναι επίσης ένα πολύ λιπαρό προϊόν. Κατά μέσο όρο, ένα κεραμίδι 100 γραμμαρίων περιέχει 32 γραμμάρια λίπους. Αλλά η σοκολάτα συμβάλλει στην αύξηση του επιπέδου του οργανισμού σε σεροτονίνη και ενδορφίνη - ουσίες που αυξάνουν τη διάθεση.

Ως εκ τούτου, δεν πρέπει να αρνηθείτε τον εαυτό σας σοκολάτα. Πρέπει μόνο να θυμόμαστε ότι όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα των σοκολάτας σε κακάο, τόσο λιγότερο λίπος περιέχει - βούτυρο κακάο.

Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τρώτε σκοτεινή πικρή σοκολάτα. Σοκολάτα με καρύδια - το πιο παχύ. Αλλά είναι καλύτερο να αρνηθεί κανείς από σοκολάτες, γλυκά, μαρμελάδα και καραμέλα στη σοκολάτα - στην πραγματικότητα δεν υπάρχει σχεδόν καμία σοκολάτα εκεί.

Μια μπάρα σοκολάτας περιέχει 50 γραμμάρια λίπους ανά 100 γραμμάρια. Επιπλέον, στη σύνθεση τους υπάρχει μια σειρά από τεχνητά πρόσθετα, βαφές και γεύσεις. Γι 'αυτό δεν θα χάσετε αν τρώτε πιο χρήσιμα γυμναστήρια.

10. Σαρδελόρεγγα, σε κονσέρβα "σε λάδι", συκώτι 32-60g / 100g

Το ψάρι από μόνο του περιέχει μια μεγάλη ποσότητα λίπους και μαζί με το βούτυρο είναι ένα πολύ λιπαρό προϊόν. Οι σολάριες θερμίδων είναι 363 kcal ανά 100 γραμμάρια. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι οι σαρδελόρεγγες είναι καλύτερα να δοκιμάσετε με τηγανητές πατάτες, διάφορα λιπαρά stews και ψωμί. Αυτοί οι συνδυασμοί σίγουρα δεν είναι διατροφικοί και ως εκ τούτου στη συνήθη μορφή για τους περισσότερους καταναλωτές, είναι μάλλον επιβλαβείς, αν και όχι λόγω των ιδιοτήτων τους, αλλά λόγω της λανθασμένης κουλτούρας της χρήσης τους.

11. Λιπαρό τυρί - 30g / 100g

Το τυρί είναι επίσης ένα λιπαρό προϊόν. Το ποσοστό του λίπους σε αυτό συνήθως αναφέρεται στην ετικέτα. Κατά κανόνα, αυτά τα στοιχεία δείχνουν την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες της ξηράς ουσίας, η ποσότητα της οποίας ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του τυριού. Για παράδειγμα, ανά 100 γραμμάρια ελβετικού τυριού συνήθως αντιστοιχεί σε 65 γραμμάρια ξηράς ουσίας. Και αν η ετικέτα δείχνει ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 50%, τότε αυτό σημαίνει ότι στην πραγματικότητα 100 γραμμάρια τυριού περιέχουν 32,5 γραμμάρια λίπους.

Τα πιο λιπαρά τυριά είναι η παρμεζάνα, το τσένταρ, το ελβετικό, το emmental, η καμεβέτ, η γκουάδα, η ολλανδική, η rossiy, η poshekhonsky, οι ποικιλίες edamer: περιέχουν 24 έως 35% λίπος.

Οι ποικιλίες "Maasdam", "Mozzarella" και "Λουκάνικο" περιεκτικότητα σε λίπος - λιγότερο από 20%. Κατά μέσο όρο, σε ένα κομμάτι τυρί από 5 έως 10 γραμμάρια λίπους.

Αρκετά λιπαρά και επεξεργασμένα τυριά - "Viola", "Φιλία", "Hochland" περιέχουν 26-28% λίπος. Το αγελαδινό γάλα από το αγελαδινό γάλα είναι λιγότερο λιπαρό από ότι από τα πρόβατα - 20 και 25%, αντίστοιχα. Παρ 'όλα αυτά, το τυρί είναι ένα από τα πιο πλήρη και θρεπτικά τρόφιμα. Έχει πολύ ασβέστιο και φώσφορο, βιταμίνες Α και Β12. Οι πρωτεϊνικές ουσίες του τυριού κατά τη διαδικασία ωρίμανσης καθίστανται διαλυτές και συνεπώς απορροφώνται σχεδόν πλήρως από το σώμα. Το πιο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί 4-23 τοις εκατό εδώ.

12. Η περιεκτικότητα λίπους σε λουκάνικα και λουκάνικα 20-40g / 100g

Αλλά το λουκάνικο είναι το προϊόν που πρέπει να εγκαταλειφθεί χωρίς καμία βλάβη στην υγεία. Δεν υπάρχει αμφιβολία για τη σχέση με το καπνιστό λουκάνικο - το λίπος είναι ορατό εκεί με γυμνό μάτι. Η περιεκτικότητά του στο λουκάνικο είναι από 40 έως 60%.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του καπνισμένου λουκάνικου είναι ελαφρώς μικρότερη - από 30 έως 45%. Σχετικά με τα ίδια σε ρολά κρέατος, ζαμπόν, μπέικον και άλλα καπνιστά κρέατα.

Αλλά τα λουκάνικα, τα μανιτάρια και τα βραστά λουκάνικα "χωρίς λίπος" των ποικιλιών "Γιατρός" και "Molochnaya" θεωρούνται χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ωστόσο, η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά είναι αρκετά υψηλή - από 20 έως 35%. Έχοντας φάει ένα κομμάτι βρασμένο λουκάνικο, ένα άτομο λαμβάνει περίπου 10 έως 15 γραμμάρια λίπους.

13. Τούρτες, αρτοσκευάσματα - περιεκτικότητα σε λιπαρά 20-45g / 100g

Πολλοί λίπος και περιέχουν ζαχαροπλαστική: μπισκότα, κέικ, γλυκά, ειδικά από άμμο και ζύμη, ακόμα και με κρέμα βουτύρου. Για παράδειγμα, ένα κομμάτι κέικ περιέχει 25-30 γραμμάρια λίπους, συμπεριλαμβανομένης της πιο επιβλαβούς ποικιλίας - υδρογονωμένα λίπη ή trans-λιπαρά. Ονομάζονται επίσης "λίπη δολοφόνων". Μπισκότα, βάφλες, κροτίδες. Οποιοδήποτε μαγειρικό προϊόν μακράς αποθεματοποίησης περιέχει μια δόση σοκ ζάχαρης και λίπους.

14. Ήπαρ πάπιας - 38g / 100g

Το συκώτι του πάπιας είναι ένα πολύ παχύ παραπροϊόν, το πιο διάσημο πιάτο του είναι μια εθνική λιχουδιά από τη Γαλλία - foie gras pate. Το ακατέργαστο συκώτι έχει μικρή διάρκεια ζωής, επομένως, αγοράζοντας ένα προϊόν στην αγορά, πρέπει να είστε προσεκτικοί. Οι προμηθευτές του ήπατος πάπιας προσφέρουν αρκετές επιλογές για το συκώτι: ένα προϊόν που έχει υποβληθεί σε καταψύξεις σοκ, λίγο βρασμένο ήπαρ και ένα σχεδόν παχύρρευστο συκώτι πάπιας.

Πολύ χρήσιμο παρά το περιεχόμενο λίπους. Η χημική σύνθεση του ήπατος πάπιας περιέχει: χολίνη, βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, Β12 και ΡΡ, καθώς και ορυκτές ουσίες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκό και μαγγάνιο, και θείο, ιώδιο, χρώμιο, φθόριο, μολυβδαίνιο, κασσίτερο, κοβάλτιο, νικέλιο, φώσφορο και νάτριο.

15. Καρύδες και λάδι από αυτά 33g / 100g

Το έλαιο καρύδας περιέχει έως και 90% κορεσμένα λιπαρά. Παρά το ποσοστό αυτό, οι περισσότεροι άνθρωποι που χρησιμοποιούν αυτά τα προϊόντα δεν υποφέρουν από παχυσαρκία και καρδιακές παθήσεις.

Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι το λίπος καρύδας είναι το οξύ της λεγόμενης μεσαίας σύνδεσης και επομένως επεξεργάζεται με ειδικό τρόπο. Περνά αμέσως στο ήπαρ, όπου μεταποιείται σε σώμα κετόνης. Το λίπος καρύδας βοηθά στη μείωση της όρεξης, βοηθά στη θεραπεία της νόσου του Αλτσχάιμερ και επιταχύνει τον μεταβολισμό.

16. Halva - υγιή λίπη 30 / 100g

Παρά το υψηλό περιεχόμενο θερμίδων, ο χαλβάς παραμένει δημοφιλής και αγαπήθηκε από πολλούς ανθρώπους. Ακόμα και η αφθονία των διαφόρων γλυκών δεν θα μπορούσε να επηρεάσει την εθνική αγάπη για αυτό το προϊόν - halvah εξακολουθεί να είναι μεταξύ των αγαπημένων. Και το θέμα δεν είναι μόνο στα οφέλη του ή στη φυσική του σύνθεση (αν και αυτό δεν μπορεί να αγνοηθεί), αλλά στο γεγονός ότι αγαπάμε απλά αυτό το μοναδικό ανατολίτικο επιδόρπιο και, αισθανόμενος το γούστο του, πάντα επιστρέφουμε στην παιδική ηλικία. Ηλιέλαιο θερμίδων halva είναι 523 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, λίπη - 30 γραμμάρια από τα 100. Απλά δεν υπερκατανάλωση, halvah περιέχει ζάχαρη!

17. Κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος και λίπη σε αυτά 9-30g / 100g

Με πλήρη δικαίωμα στην πρώτη δεκάδα της βαθμολογίας περιλαμβάνει ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος. Θεωρούνται πολύ λιπαρά τρόφιμα, αλλά υπάρχουν επιλογές. Πράγματι, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αγοράσετε ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 30-40%, μπορεί να περιοριστεί σε 10 ή 15%. Και αντικαταστήστε την κρέμα με γάλα, απολύτως τέλεια επιλογή - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

18. Λίπη σε τσιπς, πατάτες τηγανητές, κροτίδες 15-30g / 100g

Τα τρανς λιπαρά είναι επίσης παρόντα σε μάρκες, πατάτες τηγανητές, κροτίδες - η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά κυμαίνεται από 30 έως 40%. Αυτή η ποσότητα λίπους μπορεί δύσκολα να αντισταθμίσει τις ευεργετικές ιδιότητες αυτών των προϊόντων, ειδικά δεδομένου ότι η επιστήμη της διαιτολογίας σε αυτά δεν είναι γνωστή. Και επειδή τα τρόφιμα αυτού του είδους χαρακτηρίζονται ως επιβλαβή.

19. Γυαλισμένες ράβδους πηκτωμάτων - περιεκτικότητα σε λιπαρά 28 / 100g

Εδώ περιλαμβάνεται το γυάλινο τυρόπηγμα: τυρί cottage, ζάχαρη, φυτικό λίπος, τροποποιημένο άμυλο, αλγινικό νάτριο, κόμμι γκουάρ, γεύση ίδια με φυσική βανιλίνη, σορβικό κάλιο, φοινικέλαιο, σκόνη κακάου, λεκιθίνη.

Θα ήταν λάθος να μιλάμε για τα οφέλη τους, αφού το μόνο "μη επιβλαβές" συστατικό στη σύνθεση τους είναι ένα ορτύκι. Αλλά αυτό είναι μακριά από το συνηθισμένο αγνό τυρί cottage, αλλά το μείγμα του με φθηνά φυτικά λίπη και ζάχαρη. Είναι καλύτερα να αποκλείσετε από τη διατροφή!

20. Λιπαρά ψάρια 13-22g / 100g

Δεν υπάρχει αμφιβολία για τα οφέλη των λιπαρών ψαριών (πέστροφα, σολομός, ρέγγα, σκουμπρί, σαρδέλα). Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει την παρουσία ωμέγα-3, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης και άλλων συστατικών.

Οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά αυτά τα ψάρια σχεδόν ποτέ δεν υποφέρουν από καρδιακές και αγγειακές παθήσεις, άνοια και καταθλιπτικές καταστάσεις.

21. Περιεκτικότητα σε λίπος αβοκάντο - 20g / 100g

Σε σύγκριση με άλλα φρούτα, σύνθετοι υδατάνθρακες απουσιάζουν στα αβοκάντο, αλλά πάνω από το 70% του λίπους είναι εκεί! Ο αριθμός αυτός υπερβαίνει τα στοιχεία ακόμη και για τα ζωικά προϊόντα. Η βάση του λίπους στο φρούτο είναι ένα μονοακόρεστο συστατικό που ονομάζεται ελαϊκό οξύ. Είναι πολύ χρήσιμο για τον καρδιακό μυ.

Το αβοκάντο είναι μια καλή αποθήκη καλίου. Το περιεχόμενο ενός στοιχείου σε αυτό είναι 40% υψηλότερο από ό, τι σε μια μπανάνα. Ένα άλλο χρήσιμο συστατικό είναι η ίνα, η οποία βελτιώνει την πέψη.

22. Παγωτό παγωτό και λίπος - 20g / 100g

Αγοράζοντας popsicle, μην είστε τεμπέλης για να διαβάσετε την ετικέτα. Ή τουλάχιστον να βρείτε σε αυτό τα αγαπημένα γράμματα της GOST. Αυτό μπορεί να σημαίνει ότι το μανιτάρι είναι κατασκευασμένο από γάλα και όχι από ένα μίγμα φοινικέλαιου και προσθέτων τροφίμων. Το Eskimo θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει τα εποχιακά μπλουζ και την κούραση. Με την ευκαιρία, ακόμη και ο Ιπποκράτης συνέστησε να φάει την κρέμα γάλακτος σε παγωμένη μορφή για να άρει τη διάθεση. Μην ακουμπάτε στο παγωτό για άτομα με υπερβολικό βάρος, ασθενείς με διαβήτη, αρτηριοσκλήρωση, στεφανιαία καρδιακή νόσο, τερηδόνα, καθώς και άτομα με αυξημένη χοληστερόλη. Στην πραγματικότητα καταναλώνετε 20 γραμμάρια λίπους από 100 γραμμάρια παγωτού.

23. Λίπη σε τηγανητά αυγά - 17g / 100g

Ένα από τα αγαπημένα προϊόντα όλων των πρόσφατα επικριμένων διατροφολόγων. Ονομάστηκε επιβλαβής λόγω της παρουσίας χοληστερόλης (71% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης). Σύντομα, για την απόλαυση, οι επιστήμονες απέδειξαν ότι δεν επηρεάζουν τον δείκτη της χοληστερόλης στο σώμα. Το αυγό ονομάζεται πάλι το καλύτερο χρήσιμο προϊόν.

Περιέχει βασικά συστατικά: μέταλλα, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και χολίνη - ένα χρήσιμο στοιχείο για την εγκεφαλική δραστηριότητα. Είναι αυτός που λαμβάνει ένα τεράστιο ποσοστό ανθρώπων - περίπου το 90%! Αλλά αν θέλετε να επωφεληθείτε μόνο, βράστε τα αυγά και μην τα τηγανίζετε.

24. Γιαούρτι με λίπος 6g / 100g

Ο καθένας αναγνωρίζει ότι ο λιπαρός τύπος γιαουρτιού είναι το πιο νόστιμο και θρεπτικό. Έχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που συνδέονται με τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα προβιοτικά, τη φροντίδα της ομορφιάς και της υγείας του συνόλου του οργανισμού.

Χάρη στις κλινικές μελέτες, έχει αποδειχθεί ότι τα μαλλιά παραμένουν πάντα υγιή, η πέψη βελτιώνεται. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το προϊόν αυτό είναι αποτελεσματικό για την απώλεια βάρους.

25. Βαθιά τηγανητά τρόφιμα;

Οι καρκινογόνες ουσίες σχηματίζονται κατά το μαγείρεμα σε βαθύ λίπος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κατανάλωση αυτών των πιάτων πρέπει να περιοριστεί. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να αντικαταστήσουν τα βαθιά τηγανητά πιάτα με τηγανητό λουκάνικο ή ψητή πίτα. Προσπαθήστε να αντικαταστήσετε τα βαθιά τηγανητά τρόφιμα με ψημένα ή ψημένα τρόφιμα.

http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1379

Ποια τρόφιμα θεωρείται λιπαρή

Περιεχόμενο του άρθρου

• Ποια τρόφιμα θεωρείται λιπαρή
• Τι είναι το βαρύ και το ελαφρύ φαγητό
• Τι τρόφιμα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

Τι βλάπτει το λιπαρό φαγητό;

Όταν τα λίπη αλληλεπιδρούν με τις πρωτεΐνες, οι τοξίνες συσσωρεύονται στους ιστούς που διαταράσσουν τη λειτουργία των ιστών. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που τρώνε συχνά λιπαρά τρόφιμα, κατά κανόνα, έχουν ασθένειες του πεπτικού συστήματος, συχνά εμπειρία ναυτία και καούρα.

Το λίπος δεν λειτουργεί κανονικά στο σώμα της βιταμίνης C. Αποτρέπει την απορρόφηση του ασκορβικού οξέος και ως εκ τούτου μειώνεται η θετική του επίδραση στο σώμα.

Τα λίπη επίσης μειώνουν την ικανότητα των αντιοξειδωτικών να αποτρέπουν την εμφάνιση κακοήθων όγκων στο στομάχι και άλλα πεπτικά όργανα. Από αυτό προκύπτει ότι μια περίσσεια λιπιδίων στη διατροφή συμβάλλει στην εμφάνιση ογκολογικών ασθενειών.

Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε λίπη, μειώνουν τη συγκέντρωση και οδηγούν σε υπνηλία. Περισσότερα λιπίδια επηρεάζουν δυσμενώς την καρδιά, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιακής προσβολής.

Η τακτική και υπερβολική κατανάλωση λιπαρών τροφών προκαλεί ηπατική νόσο. Οι περισσότερες από αυτές είναι δύσκολο να θεραπευτούν. Πολύ συχνά γίνονται χρόνιες και μπορούν να οδηγήσουν σε θάνατο.

Προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

Το λιπαρό προϊόν είναι λιπαρό, επειδή περιέχει έως και 90% λιπίδια. Συχνά, οι γιατροί συμβουλεύουν να το εξαλείψουν εντελώς από τη διατροφή, αλλά ακόμα σε ελάχιστες ποσότητες είναι χρήσιμο, επειδή είναι πλούσιο σε σελήνιο. Αυτό το ιχνοστοιχείο ενισχύει την ανοσία.

Επίσης, ένα από τα λιπαρά τρόφιμα είναι η μαγιονέζα. Περιέχει περίπου 70% λιπίδια, επειδή περιέχει φυτικό έλαιο. Αυτό το προϊόν δεν φέρνει οφέλη στο ανθρώπινο σώμα.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά σε λίπος φτάνει το 68%, ώστε να μπορούν να συμπεριληφθούν και σε αυτόν τον κατάλογο. Τα λιπίδια που περιέχονται σε αυτό το προϊόν είναι, κυρίως, πολυ- και μονοακόρεστα οξέα. Μειώνουν τον κίνδυνο ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Αλλά για να εμπλακείτε σε φιστίκια ή κάσιους δεν αξίζει τον κόπο. Αρκεί να συμπεριλάβουμε μερικά καρύδια στην καθημερινή διατροφή.

Το κρέας είναι επίσης αρκετά λιπαρό προϊόν, αλλά ο αριθμός αυτός εξαρτάται από τον τύπο. Ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε λιπίδια είναι χοιρινό, καθώς και το βόειο κρέας και το αρνί. Αλλά για να αποκλείσετε από τη δίαιτα αυτό το προϊόν δεν είναι απαραίτητο, αλλά θα πρέπει μόνο να μειώσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Για παράδειγμα, ετοιμάστε πιάτα από κουνέλι ή κρέας ελάφια.

Επίσης πολύ λιπαρή είναι η σοκολάτα. Αλλά είναι χρήσιμο επειδή συμβάλλει στην παραγωγή ενδορφίνης και σεροτονίνης - ουσιών που ενισχύουν τη διάθεση. Δεν πρέπει να αρνηθείτε αυτή τη λιχουδιά, αλλά είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε τη σοκολάτα γάλακτος με το σκοτεινό, καθώς και να εγκαταλείψετε τα μπαρ με καρύδια.

http://www.kakprosto.ru/kak-880618-kakaya-eda-schitaetsya-zhirnoy

Τα περισσότερα λιπαρά τρόφιμα.

Στη μάχη με θερμίδες, όλοι προσπαθούν να αποφύγουν τρόφιμα όπως μπισκότα, κέικ, παγωτό και σοκολάτα. Μετά από όλα, υπάρχουν οι πιο επικίνδυνες "μονάδες" εκεί. Παρ 'όλα αυτά, μια απλή απόρριψη αυτών των ευχάριστων, αλλά περιττών προϊόντων φιγούρας, δεν ξεφορτώνεται καθόλου τις θερμίδες. Μετά από όλα, είναι κρυμμένα σε άλλα δημοφιλή πιάτα που τρώμε χωρίς φόβο πολύ πιο συχνά από αυτά τα επιδόρπια. Έτσι, κατά την προετοιμασία του σώματος για την καλοκαιρινή περίοδο και την παραλία, πρέπει να μάθετε περισσότερα για τα πιο λιπαρά τρόφιμα. Μετά από όλα, κάνουν ήσυχα την ασυνείδητη δουλειά τους, προσθέτοντας πάνω από εκατό θερμίδες.

Μαγιονέζα. Σε αυτό το προϊόν από 100 γραμμάρια έως 70% είναι εκείνα τα λίπη. Πώς να το αντιμετωπίσετε αυτό; Απλά πρέπει να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με κάποια άλλη καρυκεύματα όπου δεν υπάρχει πολύ λίπος σε αυτό. Για να γίνει αυτό, η σαλάτα δεν παρεμβαίνει στη σάλτσα σόγιας ή στο βαλσαμικό ξύδι. Αλλά ακόμα καλύτερα θα ήταν η χρήση απλών χαμηλών λιπαρών χωρίς ζάχαρη γιαούρτι. Επιτρέπεται επίσης με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μια καλή επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε μια αυτο-παρασκευασμένη σάλτσα. Το σπιτικό τυρί, όπως το εξοχικό, είναι κατάλληλο για αυτό. Είναι καλύτερο να σταματήσετε να προσθέτετε αγαπημένες σαλάτες με τόνου ή μαγιονέζα κοτόπουλου. Πιο χρήσιμο για το σχήμα θα προσθέσει εκεί τα χόρτα, το μαύρο πιπέρι και μια μικρή ντομάτα.

Ξηροί καρποί Στην πραγματικότητα, τα καρύδια δεν είναι μόνο πολύ χρήσιμα, αλλά και υψηλής θερμιδικής αξίας. 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχει περίπου 77 γραμμάρια λίπους. Αλλά πώς να αρνηθεί ένα τόσο νόστιμο προϊόν; Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καταλάβετε ότι τα καρύδια αποτελούν σημαντικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Ας υπάρξει πολύ λίπος, αλλά δεν υπάρχει χοληστερόλη σε αυτό το προϊόν σε όλα. Τα λίπη εδώ είναι μονοακόρεστα. Ωστόσο, αποφασίζοντας να χάσετε βάρος, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε τη μεγάλη καθημερινή κατανάλωση καρπών με κέλυφος. Εάν η αγάπη γι 'αυτούς είναι μεγάλη, είναι απαραίτητο να στραφούν σε εκείνα τα είδη που ακόμα δεν περιέχουν πολύ λίπος. Για παράδειγμα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα αμύγδαλα.

Κρέμα καφέ. Ποιος μπορεί να αντισταθεί στο πρωινό φλιτζάνι καφέ με κρέμα; Αλλά περιέχουν 50 γραμμάρια λίπους από 100 γραμμάρια προϊόντος. Και πάλι τίθεται το ερώτημα - πώς να περιορίσετε την κατανάλωση ενός τόσο νόστιμου προϊόντος, το οποίο χρησιμοποιείται ήδη; Ακόμη και εκείνοι που δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς καφέ με κρέμα, θα πρέπει να συμφιλιωθούν με την ιδέα ότι αυτό το προϊόν πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή τους. Μετά από όλα, είναι μια συγκέντρωση επιβλαβών κορεσμένων λιπών. Επομένως, η μόνη διέξοδος είναι να σταματήσετε να προσθέτετε κρέμα στον καφέ. Μπορείτε να προσφέρετε ένα υποκατάστατο - χρησιμοποιήστε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αποβουτυρωμένο γάλα. Εάν δεν υπάρχει τέτοια δυνατότητα, καθώς δεν υπάρχει ψυγείο στο χέρι, τότε το γάλα σε σκόνη θα κάνει. Ακόμη και αυτή η επιλογή είναι πολύ καλύτερη από τη χρήση κρέμας.

Βούτυρο αραχίδας. Και σε αυτό το προϊόν των 100 γραμμάρια, το ήμισυ ανήκει στα λίπη. Πολλοί θα πουν ότι το φυστικοβούτυρο δεν είναι τόσο συνηθισμένο εδώ, είναι ένα τυπικό προϊόν για αμερικανική ή δυτικοευρωπαϊκή κουζίνα. Παρ 'όλα αυτά, ένα τέτοιο προϊόν γίνεται όλο και πιο δημοφιλές μαζί μας. Υπάρχει μια απλή εξήγηση. Μετά από όλα, το φυστικοβούτυρο είναι μια εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπών. Μόνο τώρα ο αριθμός είναι απίθανο να είναι ευγνώμων για τη χρήση αυτού του προϊόντος. Σήμερα αξίζει να ψάχνετε για ανάλογα λάδια, τα οποία δεν περιέχουν καθόλου ζάχαρη. Από αυτό, η ποσότητα του λίπους δεν θα μειωθεί, αλλά η κατάσταση με τις θερμίδες θα είναι πολύ καλύτερη. Μια εβδομάδα επιτρέπεται να καταναλώνουν όχι περισσότερο από τέσσερα κουταλάκια του γλυκού φυστικοβούτυρο. Ναι, και είναι καλύτερα ακόμα σε σάντουιτς, και όχι ανεξάρτητα.

Πατατάκια. Σε αυτό το νόστιμο προϊόν, 35 γραμμάρια λίπους ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αρχίζοντας να καταπολεμήσετε την κατανάλωση των μαρκών, δώστε προσοχή στις πληροφορίες που περιέχονται στη συσκευασία. Μετά από όλα, η ποσότητα του λίπους, όπως οι θερμίδες, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το εμπορικό σήμα του προϊόντος και τον κατασκευαστή του. Μόνο τώρα μπορείτε να δικαιολογήσετε τις μάρκες μόνο από τη γεύση τους, αλλά όχι από οποιαδήποτε χρήση. Επομένως, είναι καλύτερο να τα αντικαταστήσετε με το κανονικό ποπ κορν. Και εδώ είναι καλύτερο να μην στραφείτε στην αγορά που αγοράσατε, αλλά στον εαυτό σας που ετοιμάσατε. Ακόμη και σε αλατισμένα κροτίδες, υπάρχει λιγότερα λιπαρά από τα τσιπ. Παρόλο που αυτή η επιλογή δεν μπορεί να ονομαστεί επιτυχής. Αφού δεν εγκαταλείψατε τα τσιπ, θα πρέπει να επιλέξετε εκείνες τις επιλογές που δεν έχουν trans-λιπαρά.

Τυρί Αποδεικνύεται ότι αυτά τα τρόφιμα είναι πολύ θρεπτικά - περιέχει 33 γραμμάρια λίπους από 100 συνολικά προϊόντα. Ωστόσο, μπορείτε να περιορίσετε την κατανάλωση. Για να το κάνετε αυτό, γυρίστε στο τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτό μπορεί να είναι το ήδη αναφερθέν «εξοχικό σπίτι» ή οι παραλλαγές του. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα σκληρά τυριά (Parmesan, Gouda ή Cheddar) περιέχουν πολύ περισσότερο λίπος. Πρέπει να αρνηθούμε να προσθέτουμε συνεχώς τυρί στα τρόφιμα ή να περιορίζουμε την κατανάλωση εκείνων των πιάτων όπου περιέχει πολλά. Αυτό ισχύει για μακαρόνια, τυρί, πίτσα, χάμπουργκερ και σάντουιτς. Τα προϊόντα γρήγορου φαγητού δεν έχουν να κάνουν με υγιεινά τρόφιμα.

Κόκκινο κρέας. 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχουν 31 γραμμάρια λίπους. Εάν συγκρίνετε το κόκκινο κρέας με το βόειο κρέας ή το χοιρινό με άλλες λιπαρές τροφές, ο λόγος αυτός δεν φαίνεται κρίσιμος. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι οι άνθρωποι τρώνε κρέας σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες, τα άλλα προϊόντα που αναφέρονται. Μπορείτε να περιορίσετε την κατανάλωση τέτοιων λιπών, εάν αρχίσετε να καταναλώνετε άπαχες ποικιλίες. Αυτά περιλαμβάνουν τα πουλερικά, τα μοσχαράκια, τα ζώα που θανατώνονται στο κυνήγι. Το κόκκινο κρέας πρέπει να αντικατασταθεί από ψάρι. Κατά την προετοιμασία αυτού του προϊόντος, θα πρέπει να προσπαθήσετε να απαλλαγείτε από το λίπος όσο το δυνατόν περισσότερο. Τα ίδια προϊόντα με βάση το κρέας, όπου τα λίπη είναι σαφώς ορατά - σπιτικά λουκάνικα, σαλάμι, πρέπει γενικά να αποκλείονται από τη διατροφή.

Προϊόντα αλεύρου και πίτες. 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχει 23 γραμμάρια λίπους. Αλλά πώς να εγκαταλείψετε την πικάντικη και νόστιμη πίτα βόειου κρέατος; Υπάρχουν κακά νέα για τους καλοφαγάδες - αυτά τα πιάτα κυριολεκτικά ξεχειλίζουν με τα πιο επιβλαβή λίπη για το σώμα. Και μην ξεγελιέστε από το γεγονός ότι οι πίτες απέχουν πολύ από την πρώτη θέση στην ποσότητα λίπους. Το γεγονός είναι ότι το άτομο μπορεί να φάει μαϊντανό προϊόντα πολύ περισσότερο από τη μαγιονέζα. Ως εκ τούτου, εκείνοι που σκέφτονται για μια υγιή καρδιά και να χάσουν βάρος, πρέπει να αρνηθεί από το αλεύρι. Και μπορεί και πρέπει να αντικατασταθεί με αρτοσκευάσματα από αλεύρι σίκαλης ή ολικής αλέσεως.

Βαθιά τηγανητά πιάτα. Η φριτέζα περιέχει 22 γραμμάρια λίπους από τα 100. Είναι απαραίτητο να περιορίσετε την κατανάλωση τέτοιων πιάτων. Εξάλλου, τα τρόφιμα με βαθιά λιπαρά θεωρούνται πάντοτε ανθυγιεινά. Είναι καλύτερα να τρώτε κάποιο τηγανισμένο ντόνατ ή να τηγανίζετε ένα λουκάνικο στη σχάρα από το να τρώτε βαθιά τηγανητά πιάτα. Αλλά τέτοια υποκατάστατα δεν είναι υγιή από μόνοι τους. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε άλλες δημοφιλείς επιλογές μαγειρέματος. Από το να μαγειρεύετε τα τρόφιμα σε βαθύ λίπος, είναι προτιμότερο να σιγοβράζετε, ψήνετε ή τηγανίζετε.

Αβοκάντο Ακόμη και τα φρούτα μπορεί να είναι αρκετά λιπαρά. Έτσι, σε ένα αβοκάντο 100 γραμμαρίων προϊόντος, 17 ανήκει στα λίπη. Αλλά η κατανάλωση μπορεί να είναι περιορισμένη. Τα αβοκάντο περιέχουν μονοακόρεστα λίπη που πρέπει να συμπεριληφθούν σε ένα πρόγραμμα ισορροπημένης διατροφής. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση αυτού του πολύτιμου καρπού θα οδηγήσει σε επιπλέον κιλά ως αποτέλεσμα. Επομένως, μην τρώτε αβοκάντο περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Εκείνοι οι καλοφαγάδες που αγαπούν να ποτίζουν τα φρούτα με μαγιονέζα συνιστώνται έντονα να απαλλαγούν από αυτή τη συνήθεια. Εξάλλου, επιδεινώνει μόνο την κατάσταση. Αντ 'αυτού, προσθέστε λίγο λεμόνι στο αβοκάντο, θα δώσει μια ευχάριστη γεύση στο πιάτο.

http://www.molomo.ru/inquiry/fatty_foods.html

7 λιπαρά τρόφιμα για να προσθέσετε στη διατροφή σας

Αρχική → Τρόφιμα → Προϊόντα → 7 λιπαρά τρόφιμα που πρέπει να προστεθούν στη διατροφή σας

Παρ 'όλα αυτά, ολόκληρα αυγά (δηλαδή κρόκος και άσπρο) είναι πιθανώς ένα από τα πιο φθηνά προϊόντα διατροφής με το απαραίτητο περιεχόμενο βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, τα αυγά είναι μια από τις καλύτερες πηγές χολίνης, μια ουσία που το σώμα χρειάζεται να μετατρέψει το λίπος σε ενέργεια. Τα αυγά είναι επίσης πλούσια σε δύο πολύ σημαντικά αντιοξειδωτικά: λουτεΐνη και ζεαξανθίνη - ουσίες που βοηθούν στην πρόληψη καταρράκτη (θόλωση του φακού στο μάτι, που οδηγεί σε μειωμένη όραση) και εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας (απώλεια όρασης στο κέντρο του οπτικού πεδίου).

Εάν εξακολουθείτε να φοβάστε να φάτε αυγά, ξεχνάτε όλα όσα έχετε ακούσει και διαβάσετε και απλά αρχίστε να τα τρώτε. Μελέτες που διεξήχθησαν στο Ινστιτούτο Wake Forest, έδειξαν ότι δεν υπάρχει γενικά καμία σύνδεση μεταξύ της χρήσης τους σε τρόφιμα και καρδιακές παθήσεις.

Προσοχή: Η American Health Association συνιστά ότι τα άτομα με υψηλή χοληστερίνη ή καρδιαγγειακό κίνδυνο δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 200 mg διαιτητικής χοληστερόλης, που είναι ένας κρόκος αυγού ανά ημέρα.

2. Ελαιόλαδο

Το πόσιμο ελαιόλαδο θα βοηθήσει:

1. χαμηλότερη ολική χοληστερόλη και χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας,
2. να μειώσει το επίπεδο της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας,
3. μειώνουν την πήξη του αίματος
4. Διατηρήστε καλύτερα επίπεδα ινσουλίνης και ελέγξτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα (ιδανικό για υγεία εάν πάσχετε από διαβήτη δευτέρου βαθμού).

Παρά τα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία, μην ξεχνάτε ότι το ελαιόλαδο εξακολουθεί να είναι λιπαρά οξέα και πολύ λίπος υψηλής θερμιδικής αξίας (9 θερμίδες σε 1 γραμμάριο). Προσπαθήστε λοιπόν να το χρησιμοποιήσετε με μέτρο. Επιλέγοντας το ελαιόλαδο αντί για το συνηθισμένο βούτυρο, θα σας βοηθήσει να είστε υγιείς και όμορφοι όλο το χρόνο.

Προσοχή: Μην χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο για το μαγείρεμα, καθώς έχει χαμηλό επίπεδο καπνού. Αυτό σημαίνει ότι όταν θερμαίνεται, το ελαιόλαδο μάλλον γρήγορα γίνεται τακτοποιημένο και τα υγιή λίπη μετατρέπονται σε ανθυγιεινά, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε φλεγμονή στο σώμα.

Τα αβοκάντο περιέχουν περισσότερες από 20 βιταμίνες και μέταλλα, όπως καλίου (αρτηριακή πίεση), φολικό οξύ (ανάκτηση κυττάρου), λουτεΐνη (βλεννογόνο) και βιταμίνες Β που βοηθούν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και ασθενειών. Δεδομένης της περιεκτικότητας σε βιταμίνες C και E, αποτελούν επίσης ένα εξαιρετικό εργαλείο για την καταπολέμηση του καρκίνου και την πρόληψή τους.

Επιπλέον, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και περιέχουν φυτικές ίνες (που προκαλούν αίσθηση κορεσμού και συνεπώς βοηθούν σε οποιαδήποτε δίαιτα). Αλλά το σημαντικότερο από όλα είναι ότι τα αβοκάντο περιέχουν μεγάλες ποσότητες μονοακόρεστων "υγιεινών" λιπών, οι οποίες μειώνουν το επίπεδο κακής χοληστερόλης. Το κύριο πράγμα - να τα χρησιμοποιήσει με προσοχή και με μέτρο, επειδή τα αβοκάντο είναι αρκετά υψηλές σε θερμίδες.

Τα ψάρια είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και, σε αντίθεση με τα προϊόντα με λιπαρά κρέατα, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Δεδομένων των υψηλών δόσεων ωμέγα-3 οξέων, είναι πολύ χρήσιμο για τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς γενικά και για την πρόληψη διαφόρων καρδιακών παθήσεων.

Πολλές μελέτες επιβεβαίωσαν τα ακόλουθα οφέλη των ω-3 λιπαρών οξέων για την ανθρώπινη υγεία:

1. μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής αρρυθμίας (αρρυθμία), η οποία συχνά προκαλεί αιφνίδιο θάνατο στους ανθρώπους,
2. μειώνει την αρτηριακή πίεση
3. προλαμβάνει και μειώνει την αθηροσκλήρωση (πάχυνση των τοιχωμάτων της αρτηρίας).

Προσοχή: Αποφύγετε το αυστραλιανό σκουμπρί, τα ακάρεα, τον καρχαρία ή τον ξιφία, καθώς περιέχουν υπερβολικές ποσότητες υδραργύρου. Και αν χρησιμοποιείτε ωμέγα-3 ως συμπληρώματα, θα πρέπει να πάρετε περισσότερα από 300 mg μόνο υπό την επίβλεψη ενός γιατρού.

Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη των καρπών με κέλυφος για το καρδιαγγειακό σύστημα:

1. μείωση του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα (η κύρια αιτία της καρδιακής νόσου παγκοσμίως),
2. μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβωσης του αίματος,
3. τη βελτίωση της κατάστασης των τοιχωμάτων της αρτηρίας.

Τα καρύδια είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ακόρεστων λιπαρών οξέων, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ινών (αυτό μας κάνει να τρώμε λιγότερο), βιταμινών και άλλων ουσιών ζωτικής σημασίας για την υγεία και τη μακροζωία.

Προσοχή: Τα καρύδια είναι επίσης προϊόντα υψηλής θερμιδικής αξίας. Τα λίπη που χρησιμοποιούνται στη διατροφή εκτός από το ότι το σώμα μπορεί να χρησιμοποιήσει αμέσως ως πηγή ενέργειας, θα μετατραπεί σε επιπλέον εκατοστά στη μέση και τους γοφούς. Έτσι βεβαιωθείτε ότι δεν καταναλώνετε περισσότερο από μια χούφτα από τα αγαπημένα σας καρύδια την ημέρα.

6. Ζωικά Λίπη

Τι συνέβη σε εμάς;

Κάθε ιθαγενής πολιτισμός κατανάλωνε ποικιλία ζωικών λιπών σε διαφορετικές ποσότητες, ανάλογα με την περιοχή κατοικίας. Ακόμη και αν οι καλλιέργειες αυτές κατανάλωναν πολλά ζωικά λίπη, δεν υπήρχαν ενδείξεις ότι έχουν εκφυλιστικές ασθένειες από τις οποίες υποφέρει η ανθρωπότητα σήμερα.

Στο βιβλίο του, Nutrition and Physical Degeneration, ο Δρ Weston Price, ο συγγραφέας και διάσημος επιστήμονας, υποστηρίζει ότι αυτοί οι άνθρωποι ήταν μακρόβια, κυρίως λόγω της κατανάλωσης κρέατος, φρούτων και λαχανικών, ακατέργαστων και ακατέργαστων.

Τα οφέλη για την υγεία των ζωικών λιπών είναι τα εξής:

1. περιέχουν βιταμίνες Α και D (απαραίτητες για την αφομοίωση της πρωτεΐνης),
2. τα διαιτητικά λίπη χρειάζονται για να μετατρέψουν το καροτένιο στη βιταμίνη Α και την απορρόφηση ορυκτών,
3. είναι συγκεντρωμένες πηγές ενέργειας
4. αποτελούν δομικά στοιχεία για κυτταρικές μεμβράνες,
5. τα κορεσμένα λίπη (με μέτρο) υποστηρίζουν τα κυτταρικά τοιχώματα,
6. τα λιπαρά οξέα που είναι απαραίτητα για τον μεταβολισμό ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, τα οστά και προστατεύουν το συκώτι,
7. η διατροφική χοληστερόλη ενισχύει τα εντερικά τοιχώματα και βοηθά τα παιδιά να αναπτύξουν ένα υγιές νευρικό σύστημα.

Προσοχή: Η χρήση ζωικών λιπών (λαρδί) για μαγείρεμα είναι μια εξαιρετική επιλογή, αλλά πρέπει να είστε σίγουροι ότι αυτά τα λίπη προέρχονται από βιολογικά ζώα που τρέφονται με χόρτο. Εάν μπορείτε να αποκτήσετε πρόσβαση σε πηγές λίπους υψηλής ποιότητας, όπως το βούτυρο, το ghee, το λίπος ή το λίπος - αυτή θα είναι η καλύτερη, νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική λύση για τη διατροφή σας.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/7-produktov-bogatyh-zhirami-kotorye-stoit-dobavit-v-svoj-ratsion/

Top 10 από τα πιο λιπαρά και υψηλής θερμιδικής αξίας τρόφιμα στον κόσμο

Αν ακολουθήσετε το σχήμα του σώματός σας ή χάσετε βάρος, τότε είστε σίγουροι ότι θα τηρήσετε την καθημερινή πρόσληψη θερμίδων και γνωρίζετε την ενεργειακή αξία ορισμένων πιάτων. Και ποια τρόφιμα είναι τα πιο υψηλών θερμίδων; Μάθετε!

Έτσι, ο κατάλογος των 10 παχύτερων και πιο θερμίδων τροφίμων στον κόσμο:

1. Σαλό. Στην πραγματικότητα, είναι καθαρό ζωικό λίπος, του οποίου η θερμιδική περιεκτικότητα φτάνει τα 800 κιλά ανά εκατό γραμμάρια, και αυτό είναι πάρα πολύ. Η περιεκτικότητα σε λίπος είναι 89-90 γραμμάρια, και δεν είναι χρήσιμη, αντίθετα, για παράδειγμα, από τα ψάρια. Αν και είναι αρκετά πιθανό να αντέξετε οικονομικά μερικά κομμάτια μία φορά την εβδομάδα, σίγουρα δεν πρέπει να το καταχραστείτε. Πρώτον, είναι εξαιρετικά βλαβερό για το σχήμα και εντελώς ακατάλληλο για την απώλεια βάρους. Δεύτερον, το προϊόν συμβάλλει στην αύξηση του επιπέδου της "κακής" χοληστερόλης, η οποία σχηματίζει πλάκα και προκαλεί την ανάπτυξη της χοληστερόλης. Τρίτον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι, το λαρδί μπορεί να προκαλέσει διόγκωση και να μειώσει τη νεφρική λειτουργία.
2. Τα καρύδια είναι επίσης πολύ υψηλά σε θερμίδες, αν και είναι χρήσιμα, καθώς περιέχουν τα λίπη που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα (το ποσοστό τους φθάνει το 50-60%) και τους αργούς υδατάνθρακες που δεν προκαλούν απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα και καταναλώνονται για παραγωγή ενέργειας. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε καρύδια, αλλά σταδιακά και σπάνια. Ο κάτοχος ρεκόρ είναι macadamia - το σπανιότερο, πιο ακριβό και υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες καρύδι, του οποίου η ενεργειακή αξία είναι έως και 720 θερμίδες. Για σύγκριση: στα φιστίκια περίπου 550 kcal, και στα καρύδια - περίπου 650.
3. Σοκολάτα Αντίθετα, δεν είναι ένα ξεχωριστό προϊόν, αλλά ένα επιδόρπιο, αλλά επειδή είναι πολύ δημοφιλές και συχνά περιλαμβάνεται σε διαφορετικά πιάτα, μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί στον κατάλογο. Η ενεργειακή αξία της λιχουδιάς είναι μέχρι 550 kcal, δηλαδή το πλακίδιο είναι το ήμισυ του ημερήσιου ρυθμού κατανάλωσης. Το λίπος σε εκατό γραμμάρια περιέχει περίπου 35 γραμμάρια. Φυσικά, εάν τρώτε αρκετές φέτες, δεν θα συμβεί τίποτα κακό: αντίθετα, θα βελτιώσουν τη διάθεσή σας και θα βελτιώσουν την εγκεφαλική δραστηριότητα. Και είναι καλύτερα να επιλέξετε μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο και το λευκό θεωρείται το πιο επιβλαβές.
4. Σπόροι. Ναι, παρά το γεγονός ότι πολλοί τους αγαπούν και τους μασούν με ευχαρίστηση, μπορούν να βλάψουν μια φιγούρα. Σε αυτούς τους μικρούς σπόρους περίπου 585 θερμίδες και περίπου 50 γραμμάρια λίπους. Και μπορούν να χαλάσουν τα δόντια, αν τα χρησιμοποιείτε σε μεγάλες ποσότητες, χωρίζοντας το κέλυφος. Αλλά δεν είναι όλα τόσο άσχημα: οι σπόροι περιέχουν πολλές πολύτιμες ουσίες και επομένως είναι χρήσιμες. Για παράδειγμα, βοηθούν στη διατήρηση της νεολαίας, στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου, στην εξομάλυνση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος, στην αύξηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
5. Φυτικά έλαια. Είναι ακόμα πιο θερμιδική από την πρώτη ύλη που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή της. Οι πρωταθλητές μπορούν να θεωρηθούν ως σογιέλαιο και λάδι καρύδας. Η ενεργειακή αξία των πιο κοινών και συχνά χρησιμοποιούμενων ελαιώνων και ηλιόσπορων είναι ελαφρώς μικρότερη - περίπου 870 kilocalories. Αλλά η διαφορά είναι ασήμαντη, έτσι δεν θα επηρεάσει το βάρος σας. Και όμως είναι απαραίτητο να συμπεριλάβουμε λάδι στη διατροφή, καθώς περιέχει βιταμίνη Ε, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και πολλές άλλες ευεργετικές ουσίες.
6. Το βούτυρο είναι επίσης πολύ υψηλό σε θερμίδες - 650-700 kcal, ανάλογα με το ποσοστό του λίπους, το οποίο μπορεί να είναι 70-80%. Μερικές φορές είναι αρκετά πιθανό να φάτε 10-15 γραμμάρια ενός τέτοιου προϊόντος, αλλά σίγουρα δεν αξίζει κακοποίηση. Πρώτα απ 'όλα, το πετρέλαιο είναι επιβλαβές για το σχήμα. Επιπλέον, η χρήση του συμβάλλει στο επίπεδο των «κακών» χοληστερόλης στο αίμα, η οποία τελικά σχηματίζει μία πλάκα και εναποτίθεται στα αιμοφόρα αγγεία, στένωση του αυλού. Αλλά για το οστικό σύστημα, το πετρέλαιο είναι χρήσιμο, καθώς περιέχει ασβέστιο και βοηθά το σώμα να απορροφήσει τη βιταμίνη Δ.
7. Τυρί Αν και είναι πολύ επωφελής για την υγεία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο και της παρουσίας βακτηρίων γαλακτικού οξέος στη σύνθεσή του, η θερμιδική περιεκτικότητα ορισμένων σκληρών βαθμών, όπως η παρμεζάνα, φτάνει τα 400 kilocalories. Το ποσοστό του λίπους μπορεί να είναι από 35 έως 50-60%. Πολύ υψηλή σε θερμίδες επεξεργασμένο τυρί, καθώς προσθέτουν βούτυρο. Αν δεν θέλετε να βλάψετε τον εαυτό σας και το σώμα σας, χρησιμοποιήστε τυρί τουρσί (φέτα, τυρί) χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ρικότα, μοτσαρέλα.
8. Κρέμα Εάν το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες είναι 40-45% (αυτό είναι δυνατόν, αν το προϊόν είναι φυσικό και ρουστίκ), τότε η ενεργειακή αξία θα είναι επίσης υψηλή - περίπου 350 kcal. Αυτό δεν είναι τόσο μεγάλο όσο στο ίδιο βούτυρο, αλλά αν ακολουθήσετε την εικόνα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή να την αντικαταστήσετε με γάλα.
9. Τα λουκάνικα βρίσκονται στη λίστα των πιο παχιών και πιο επιβλαβών πιάτων. Υπάρχουν πολλοί λόγοι. Το πρώτο είναι ένα περιεχόμενο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το οποίο μπορεί να φτάσει τα 500-550 kilocalories (αυτή είναι η ενεργειακή αξία του καπνισμένου λουκάνικου). Το δεύτερο είναι μια σημαντική ποσότητα αλατιού, προκαλώντας την ανάπτυξη οίδημα. Το τρίτο - πολλά τεχνητά πρόσθετα, τα οποία προσθέτουν πολλοί αδίστακτοι κατασκευαστές για τη βελτίωση της οσμής και της γεύσης. Ως αποτέλεσμα, μια μικρή ευχαρίστηση από τη χρήση θα έχει ως αποτέλεσμα τη συνεχή βλάβη και επιπλέον κιλά σε διάφορα μέρη του σώματος.
10. Η μαγιονέζα είναι η πιο δημοφιλής σάλτσα που χρησιμοποιείται για τη παρασκευή σαλατών και άλλων πιάτων. Το θερμιδικό του περιεχόμενο μπορεί να φτάσει τα 630 χιλιόγραμμα, καθώς το κύριο συστατικό είναι το φυτικό έλαιο. Αλλά αν χρησιμοποιείτε μαγιονέζα με μέτρο και σπάνια, η υγεία σας δεν θα υποφέρει πολύ. Σε γενικές γραμμές, το μέτρο πρέπει να ξέρετε τα πάντα. Επιπλέον, αγοράζοντας μια σάλτσα, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεσή της: αν υπάρχουν πολλά πρόσθετα σε αυτό, σίγουρα δεν θα αποφέρει κανένα όφελος. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μαγιονέζα που περιέχει μόνο φυσικά συστατικά.

Αυτά ήταν τα τρόφιμα με τις περισσότερες θερμίδες και λιπαρά. Ορισμένα από αυτά είναι επιβλαβή, αλλά υπάρχουν και αυτά που μπορούν και πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή. Είναι απλώς σημαντικό να γνωρίζετε το μέτρο και να μην το κακοποιείτε, τότε ο αριθμός και η υγεία θα είναι εντάξει.

http://brjunetka.ru/top-10-samyih-zhirnyih-i-kaloriynyih-produktov-v-mire/