Η αλλεργία είναι μια κατάσταση, όχι μια εποχική ασθένεια. Όπως αποδεικνύεται από την πρακτική, εάν ένα άτομο έχει pollinosis - μια αλλεργία στη γύρη των δέντρων - μπορεί κανείς να βρει σε τον και αργά τρέχουσα αλλεργική ρινίτιδα με την κατανάλωση περισσότερων από 20 τροφίμων. Η αλλεργία είναι μια ασθένεια των νέων, αφού σε νέους οργανισμούς όλες οι διαδικασίες λαμβάνουν χώρα πιο ενεργά. Αλλά τώρα οι ηλικιωμένοι άρχισαν να ζουν πιο ενεργά και λόγω της «αναζωογόνησης» άρχισαν να έχουν όχι μόνο πραγματικές ανοσολογικές αντιδράσεις αλλά και αντιδράσεις που προκαλούνται από ψευδο-αλλεργικούς μηχανισμούς ενεργοποίησης, μερικές φορές ακόμη και με πιο σοβαρές κλινικές εκδηλώσεις.

Η παραμονή σε αλλεργίες κληρονομείται. Εάν ένας από τους γονείς είναι αλλεργικός, το παιδί έχει 50% πιθανότητα να αντιδράσει σε άνθη, σκόνη ή κάποια προϊόντα. Και αν ο μπαμπάς και η μητέρα είναι αλλεργικοί, τότε αυτή η πιθανότητα αυξάνεται στο 80%. Ως εκ τούτου, το παιδί πρέπει να προσκομιστεί στην υποδοχή από αλλεργιολόγο, ακόμη και αν δεν υπάρχει ορατή αιτία ανησυχίας.

Οι αλλεργίες προκύπτουν από αυτό που συναντάμε σε μεγάλους αριθμούς και συνεχώς. Εάν χρησιμοποιείτε ένα προφυλακτικό από λάτεξ μία φορά το μήνα, η αλλεργία με λατέξ είναι απίθανο να συμβεί. Αλλά για τους γιατρούς που φοράνε συνεχώς γάντια από λάτεξ, μπορεί να εμφανιστεί δερματίτιδα του δέρματος με την πάροδο του χρόνου. Επειδή το λατέξ έχει διαγονιδιακές κοινές ιδιότητες με τρόφιμα που καταναλώνουμε καθημερινά. Για τον ίδιο λόγο, εάν ένας άνδρας μεγαλώνει κάτω από το παράθυρο και γύρω από ένα δέντρο σημύδας, η αντίδραση θα είναι η γύρη σημύδας και όχι η τέφρα βουνών.

Μια αλλεργία είναι μια ανοσοποιητική αντίδραση στα αλλεργιογόνα, από τα οποία υπάρχουν πολλά στον κόσμο. Αλλά ορισμένες ομάδες αλλεργιογόνων έχουν παρόμοιες περιοχές - υπολείμματα αμινοξέων, οι οποίες τους δίνουν κοινές ιδιότητες: για παράδειγμα, εκείνοι που είναι αλλεργικοί στη γύρη των δένδρων δεν μπορούν να φάνε νέες πατάτες. Διαφορετικά, η αλλεργία μετατρέπεται σε χιονόμπαλα - η αλλεργία αυξάνει την ευαισθησία σε πολλά αλλεργιογόνα. Επομένως, είναι σημαντικό να πραγματοποιηθεί η πρόληψη εγκαίρως, μέχρι να υπάρξει μια "αλλεργία στα πάντα".

Διασταυρούμενη αλλεργία

Οι τροφικές αλλεργίες ενισχύουν την αναπνευστική οδό, γι 'αυτό διατηρήστε μια επιλεκτική δίαιτα.

Μάρτιος - Απρίλιος

Αλλεργία σε ανθισμένα δέντρα (σημύδα, φουντουκιά, ελάφι, δρυς)
Δεν μπορείτε να κάνετε: μέλι, καρότα, πατάτες, φραγκοστάφυλα, φράουλες, μήλα, αχλάδια, βερίκοκα, μπαχαρικά, λευκό ψωμί, ελαιόλαδο, κρασί και σταφύλια - όλα τα προϊόντα που σχετίζονται με δέντρα και θάμνους.
Αλλά μπορείτε: δημητριακά.
Fallacy: Πολλοί ισχυρίζονται ότι είναι αλλεργικοί σε χνουδωτά χνουδωτά. Στην πραγματικότητα, οι θηλυκές ταξιανθίες δεν περιέχουν αλλεργιογόνα, είναι φορείς γύρης από άλλα δέντρα - ιδιαίτερα δρυς.

Μάιος - Ιούνιος

Αλλεργία στην ανθοφορία των δημητριακών (σιτάρι, σίκαλη, βρώμη, ζιζάνια).
Δεν μπορείτε να: δημητριακά, ψωμί, μπύρα, κουάζ, γάλα, ζυμαρικά, μέλι.
Αλλά μπορείτε να: πατάτες

Ιούνιος - Ιούλιος

Αλλεργία στην Compositae (αψιθιά, αμβροσία).
Είναι αδύνατο: είναι καλύτερο να μην ασχοληθούμε με τη βοτανοθεραπεία (διαδοχή, φελάνδη, χαμομήλι). Και είναι επίσης απαραίτητο να αποκλειστούν όλα τα παράγωγα του ηλίανθου.
Αλλά μπορείτε: το ελαιόλαδο.

Ευαισθησία στο μούχλα, σκόνη οικιακής χρήσης

Δεν μπορείτε: σαμπάνια, φούσκα, μπύρα, προϊόντα ζύμης (συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού ζύμης και των προϊόντων αρτοποιίας), το λάχανο, το μπλε τυρί - το μόνο που ενισχύει τη ζύμωση στο σώμα. Όπως και οι γαρίδες, καθώς το κέλυφος τους έχει πολλά κοινά με την χιτινώδη κάλυψη των εγχώριων τσιμπουριών που περιέχονται στη σκόνη.
Παρανόηση: πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι αλλεργικοί στη γάτα γάτας, αλλά στην πραγματικότητα είναι σάλια δερμάτων και γάτας. Έτσι, αυτή η αλλεργία διαπερνά την αλλεργία της σκόνης.

Αλλεργία εντόμων

Οξεία αντίδραση σε τσιμπήματα εντόμων - κουνούπια, σφήκες, μέλισσες. Είναι από τις πιο δύσκολες, όπως συμβαίνει συνήθως στην πιο άσχημη στιγμή (σε κατάσταση ηρεμίας, στο δάσος, στη ντάχα), μακριά από τις ιατρικές εγκαταστάσεις. Επομένως, ένα αλλεργικό άτομο θα πρέπει πάντα να έχει μαζί του ένα σύνολο φαρμακευτικών προϊόντων που θα σταματήσουν μια αλλεργική αντίδραση. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό να θυμόμαστε. Η αμέλεια σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να κοστίσει μια ζωή ενός ατόμου.
Δεν μπορείτε: ψάρια, θαλασσινά, καθώς και όλα τα παράγωγα μέλισσας - μέλι, βασιλικό πολτό, κηρήθρες, πρόπολη, δηλητήριο μέλισσας και φάρμακα που βασίζονται σε αυτά τα συστατικά.

Πώς να διακρίνετε το ORZ από τις αλλεργίες

Οι ασθενείς έρχονται σε μένα που έχουν υποβληθεί σε θεραπεία για οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις κάθε άνοιξη για αρκετά χρόνια. Με κρύο, η θερμοκρασία αυξάνεται, ο λαιμός είναι κόκκινος, οι λεμφαδένες διευρυνθούν, οι δοκιμές θα δείξουν μια φλεγμονώδη διαδικασία στο αίμα. Όταν οι αλλεργίες - απλώς «χύνεται από τη μύτη», το φτάρνισμα μετατρέπεται σε επιληπτικές κρίσεις (έως 40 φορές), και τα δύο μάτια είναι υγρά, σοβαρός κνησμός στο λαιμό, αλλά δεν βλάπτει, η θερμοκρασία είναι φυσιολογική, οι λεμφαδένες είναι φυσιολογικοί.

Πώς να διακρίνετε τις αλλεργίες από τη δυσανεξία σε τρόφιμα

Όταν η αντίδραση δυσανεξίας σε τρόφιμα του οργανισμού μπορεί να περιγραφεί ως εξής: δεν υπάρχουν αρκετά ένζυμα για την πέψη των τροφών. Για παράδειγμα, ένα άτομο έχει φάει ένα μεγάλο αριθμό προϊόντων που περιέχουν πολλές δραστικές ουσίες - εσπεριδοειδή ή κόκκινα ψάρια. Για το σώμα, αυτά τα προϊόντα γίνονται τοξίνες - και ως αποτέλεσμα, πρήξιμο, φαγούρα. Στη συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων δεν υπάρχει κίνδυνος για τη ζωή. Οι πραγματικοί πάσχοντες από αλλεργία χρειάζονται μόνο την ελάχιστη ποσότητα αλλεργιογόνου για να ξεκινήσουν μια ισχυρή αντίδραση.

Φυσικά, συχνά δημιουργείται σύγχυση και ένα άτομο που δεν έχει αλλεργία στερείται καλής διατροφής. Πρέπει να παρατηρήσετε προσεκτικά για τον εαυτό σας και με την παραμικρή υποψία - επικοινωνήστε με έναν αλλεργιολόγο.

Πρόληψη των εποχιακών αλλεργιών

Οι απλούστερες συστάσεις: μην περπατάτε σε ηλιόλουστες και θυελλώδεις καιρικές συνθήκες, όταν υπάρχει ενεργός επικονίαση δέντρων, κατά προτίμηση το βράδυ ή μετά από βροχή. Φορέστε γυαλιά ή μάσκα για την προστασία των βλεννογόνων. Κάντε ένα ντους μετά το δρόμο, ξεπλύνετε τη μύτη και την γαργάρες, αλλάξτε τα ρούχα. Ο καθαρισμός κάνει το ίδιο στη μάσκα.

Προσπαθήστε επίσης να προγραμματίσετε τις διακοπές σας σωστά την άνοιξη: είτε πηγαίνετε στα βουνά είτε στα βόρεια, όπου η ανθοφορία θα ξεκινήσει αργότερα, ή - στο νότο, όπου όλα τα επικίνδυνα και αλλεργικά έχουν ξεθωριάσει. Όσο για το ταξίδι στις τροπικές περιοχές, τότε, κατά κανόνα, είναι δυνατή η πολύ τροφική δυσανεξία (δεν τρώμε με κιλά μαγγαστέν και ραμπουτάν στο σπίτι), αλλά σπάνια είναι μια πραγματική αλλεργία στην ανθοφορία. Δεν αντιμετωπίζουμε συνεχώς τα φυτά αυτά, επομένως οι κίνδυνοι δεν είναι τόσο μεγάλοι.

Εάν είναι αδύνατο να πάτε διακοπές, τότε είναι απαραίτητο να διεξάγετε μια σειρά απευαισθητοποίησης κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα: ένα αλλεργιογόνο αρχίζει να χορηγείται στον ασθενή σε μικρο δόσεις, έτσι ώστε να χρησιμοποιείται η ανοσία. Αυτό το μάθημα θα πρέπει να διεξάγεται αυστηρά στην καμπίνα αλλεργιολόγος, ένας σαφής υπολογισμός είναι απαραίτητος εδώ, διαφορετικά μπορεί να βλάψετε την υγεία σας.

Χρειάζεται να φέρω φάρμακα;

Ναι, αντιισταμινικά πρώτης γενιάς (Erius, Citrine, Kestin). Εάν υπάρχει οξεία αντίδραση στα τσιμπήματα εντόμων, τότε - κιτ αντι-θολώματος (περιλαμβάνει αμπούλες αδρεναλίνης, γλυκοκορτικοστεροειδή και αντιισταμινικά πρώτης γενιάς - υπερπνισμένη σε αμπούλες).

http://www.gastronom.ru/text/pishchevaya-allergiya-allergiya-na-pyl-kak-lechit-allergiyu-1003716

Αλλεργικές αντιδράσεις στα ζιζάνια

Φυτά ζιζανίων

Κατά το δεύτερο μισό του καλοκαιριού παρατηρούνται εκδηλώσεις ρινοπρακτικής επιπεφυκίτιδας ή βρογχικού άσθματος σε ασθενείς που πάσχουν από πολχνίτιδα και ευαισθητοποιούνται σε μια ομάδα αιολικών επικονιασμένων φυτών, οι οποίες παραδοσιακά ταξινομούνται ως ζιζάνια (3).

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα φυτά ζιζανίων καλούνται όλα τα άγρια ​​φυτά που ζουν σε γη που χρησιμοποιείται ως γεωργική γη.

Οι βλάβες που προκαλούνται από τα ζιζάνια συνδέονται τόσο με τη μείωση της απόδοσης όσο και με την υποβάθμιση της ποιότητας των γεωργικών προϊόντων.

Τα φυτά ζιζανίων διανέμονται σε όλο τον πλανήτη και απορρίπτουν γεωργικές καλλιέργειες, φυτείες φρούτων και μούρων, λωρίδες ρωγμών στις γραμμές μεταφοράς ηλεκτρικής ενέργειας, αγωγούς φυσικού αερίου και πετρελαίου, στάδια κ.λπ.

Βιολογικά χαρακτηριστικά των ζιζανίων

• Υψηλή παραγωγικότητα σπόρου
• Διαφορετικοί τρόποι διάδοσης
• Υψηλή ασφάλεια σπόρων στο έδαφος
• Η παρουσία μιας περιόδου βιολογικής ανάπαυσης
• Η ικανότητα πολλαπλασιασμού με φυτικά μέσα (4)

Υπάρχουν διάφορα είδη φυτών ζιζανίων που ανήκουν σε διαφορετικές τοξικολογικές ομάδες (4).

Οι αλλεργικές παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος (πολlinosis) προκαλούνται από μια μικρή ομάδα ανθισμένων φυτικών ζιζανίων που έχουν επικονιαστεί. Τα περισσότερα από αυτά τα φυτά ανήκουν στις οικογένειες Asteraceae και Amaranth (υποοικογένεια Εμφιαλωμένο) (3).

Compositae (lat Compositae) ή Aster (lat Asteraceae) - μία από τις μεγαλύτερες οικογένειες των δικοτυλήδονων φυτών. Αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει 32.913 είδη, ενωμένα σε 1.911 γένη, που διανέμονται σε όλο τον κόσμο και αντιπροσωπεύονται σε όλες τις κλιματικές ζώνες.

Το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της οικογένειας είναι ότι, όπως το ίδιο το όνομα δείχνει, έχει πολύπλοκα λουλούδια. Αυτό είναι που ονομάζεται συνήθως ένα λουλούδι σε χρήση, το οποίο είναι πραγματικά μια ολόκληρη ταξιανθία των μικρών λουλουδιών - ένα καλάθι.

Οι κύριοι εκπρόσωποι του Compositae προκαλούν τις περισσότερες φορές τις συνέπειες της πολυννώσεως

• το πεύκο (Artemisia vulgaris),
• αμβροσία (Ambrosia artemisifolia),
• ηλίανθος (Helianthus annus),
• πικραλίδα
• η μητέρα και η μητριά,
• plantain (5).
• marieware - η υποοικογένεια των δικοτυλήδονων φυτών, που ανήκει στην οικογένεια Amaranth (Amaranthaceae), περιλαμβάνει περίπου 1500 είδη σε 102 γένη.

Οι κύριοι εκπρόσωποι που προκαλούν ακανόνιστο ρύπανση:

• κύκνο
• Mari (άσπρη Μαρία, ρωσική σολυάκακα ή ρίγανη) (6).

Αλλεργία γύρης ζιζανίων

Η γύρη των επικονιασμένων με αιολική ενέργεια φυτών των παραπάνω οικογενειών, που ευαισθητοποιούν τις βλεννογόνες μεμβράνες των αναπνευστικών οργάνων, προκαλεί μια ομάδα ασθενειών - πολλινίωση.

Ο επιπολασμός της αυξάνεται, ιδιαίτερα στους κατοίκους μεγάλων πόλεων. Αυτό οφείλεται στο αυξανόμενο επίπεδο διοξειδίου του άνθρακα στην ατμόσφαιρα, το οποίο συμβάλλει στην ανάπτυξη, την αναπαραγωγή και τη σκόνη όλων των αιολικών επικονιασμένων φυτών.

Επιπλέον, η πολlinosis εξαπλώνεται λόγω της υπερθέρμανσης του πλανήτη, μείωση της φυσικής έκθεσης μικροβίων στους σύγχρονους ανθρώπους, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένη επικράτηση όλων των πραγματικών αλλεργικών ασθενειών (3, 9).

Οι παροξύνσεις της πολλυνώσεως σε ασθενείς ευαισθητοποιημένους σε αλλεργιογόνα γύρης ζιζανίων εμφανίζονται από τα τέλη Ιουλίου έως τους πρώτους παγετούς του φθινοπώρου κατά τη διάρκεια της σκόνης των κύριων εκπροσώπων των οικογενειών σκληρού ξύλου και μαριχουάνας. Ωστόσο, παρουσία ευαισθητοποίησης στα αλλεργιογόνα από πικραλίδα, είναι δυνατές οι παροξύνσεις της νόσου τις τελευταίες μέρες του Μαΐου.

Για το psyllium, υψηλές συγκεντρώσεις σπόρων γύρης μπορούν να ανιχνευθούν ήδη στα τέλη Ιουνίου (3, 5).

Οι περισσότεροι από τους τυπικούς αντιπροσώπους των ζιζανίων που προκαλούν αλλεργίες γύρης (αψιθιά, quinoa και mari, plantain, πικραλίδα, μητέρα και μητέρα) μεγαλώνουν στην κεντρική Ρωσία.

Η σκόνη Ambrosia παρατηρείται στις νότιες περιοχές της Ρωσίας και στις υποτροπικές χώρες τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει έντονες επιδείνωση του αλλεργικού πυρετού σε ασθενείς που έχουν ευαισθητοποιηθεί στη γύρη των σκληρών γύρων (3). Έτσι, οι ασθενείς που πάσχουν από αλλεργίες στη γύρη των ζιζανίων δεν παρατηρούν πάντοτε εποχιακά πρότυπα της πορείας της νόσου και την επίδραση της απομάκρυνσης που είναι χαρακτηριστική για πολλλίωση όταν μετακινείται σε άλλη κλιματική ζώνη.

Διασταυρούμενη τροφική αλλεργία για αλλεργία σε γύρη ζιζανίων

Όχι μόνο τα αέρια-επικονιασμένα φυτά που προκαλούν την ανάπτυξη του pollinosis, αλλά και μια μεγάλη ομάδα φυτικών τροφών ανήκουν στις οικογένειες των Compositae και Amaranth. Αυτά περιλαμβάνουν προϊόντα με βάση τον ηλίανθο (σπόρους, βούτυρο, χαλβάς), μουστάρδα, μαγιονέζα, μέλι (10% γύρης διαφορετικής προέλευσης), πεπόνι, σταφύλια, μπανάνα, τεύτλα, σπανάκι, χρένο, όλες οι ποικιλίες λάχανου, αγκινάρα, σαλάτες, αγκινάρα από Ιερουσαλήμ, κολοκύθα, κολοκυθάκια, αγγούρι, ραπανάκι, ραπανάκι, ρουτάγκα.

Οι πάσχοντες από αλλεργίες πρέπει να λαμβάνουν φυτοπαρακέντα με προσοχή.

Η πιθανότητα ευαισθητοποίησης των φυτικών παλλεργιογόνων, των πρωτεϊνών που υπάρχουν στη σύνθεση όλων των φυτών (προφίλνες και πολλά άλλα) δημιουργεί κίνδυνο αλλεργιών διασταυρωμένων τροφών σε άλλα προϊόντα φυτικής προέλευσης: πατάτες, ντομάτες, μελιτζάνες, κόκκινα πιπεριά, καρότα, σέλινο.

Η χρήση αυτών των προϊόντων κατά τη διάρκεια της σκόνης των ζιζανίων συνιστάται να περιορίζεται (1).

Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό της αλλεργίας στη γύρη των ζιζανίων είναι η διασταυρούμενη αλλεργία στα φυτά που χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς (1,3).

Επί του παρόντος, φάρμακα που βασίζονται σε φαρμακευτικά φυτά (φυτικά φάρμακα) χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της πολύπλοκης θεραπείας ασθενειών των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος. Είναι ευρέως γνωστή η χρήση αυτής της ομάδας φαρμάκων ως ηρεμιστικού, καθώς και για τη θεραπεία ασθενειών της χοληφόρου οδού, κρυολογήματα. Οι φυτοπαθοποιήσεις χρησιμοποιήθηκαν προηγουμένως ως ηπατοπροστατευτικά (επί του παρόντος, η επίδρασή τους δεν έχει επιβεβαιωθεί) (7, 14.).

Στην ομοιοπαθητική, τα συστατικά του φυτού χρησιμοποιούνται σε μικρο δόσεις, αλλά αυτό αρκεί για να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε περίπτωση σοβαρής ευαισθητοποίησης (7).

Νέες κατευθύνσεις στη χρήση φυτικών φαρμάκων περιλαμβάνουν:

• θεραπεία της ηπατίτιδας C με αντενδείξεις στη θεραπεία με ιντερφερόνη (15),
• χρήση στη θεραπεία της λοίμωξης από τον ιό HIV για τη μείωση των παρενεργειών των αντιρετροϊκών φαρμάκων (11),
• ως μέσο για τη μείωση της χοληστερόλης και τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (13),
• θεραπεία δερματικών παθήσεων που σχετίζονται με την εξασθένιση της χρώσης (12).

Όταν ευαισθητοποιείται στα αλλεργιογόνα της γύρης των ζιζανίων, η διασταυρούμενη αλλεργία μπορεί να συμβεί σε όλες σχεδόν τις βότανες.

Τα περισσότερα φυτά με φαρμακολογική δραστηριότητα ανήκουν στην οικογένεια των Compositae ή κοντά σε αυτήν ομάδες φυτών (3).

Άλλες διασταυρούμενες αντιδράσεις σε αλλεργία γύρης ζιζανίων

Η ειδική θεραπεία για την αλλεργία (ASIT) χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία των αλλεργιών.

Μεταξύ άλλων αλλεργικών αντιδράσεων στα συστατικά των ζιζανίων των οικογενειών των μαύρων και μαριχουθίων, πρέπει να παρατηρηθεί αλλεργική κνίδωση κατά την επαφή με το χόρτο των αντίστοιχων ειδών. Αυτό είναι δυνατό σε άτομα με ευαισθητοποίηση σε αλλεργιογόνα γύρη ζιζανίων. Αναπτύσσεται σύμφωνα με τον πρώτο τύπο αλλεργικών αντιδράσεων, όπως η πολυννώση.

Ορισμένα είδη φυτών (για παράδειγμα, περγαμόντο) προκαλούν φωτοτοξική αντίδραση στο δέρμα στο πλαίσιο επαναλαμβανόμενης επαφής με το φυτό και επακόλουθη ακτινοβόληση με υπεριώδη ακτινοβολία.

Αυτός ο τύπος αλλεργίας αναπτύσσεται σύμφωνα με τον τέταρτο τύπο αλλεργικών αντιδράσεων (υπερευαισθησία καθυστερημένου τύπου) και εκδηλώνεται με δερματίτιδα με ερυθρότητα, ξεφλούδισμα, κνησμό του δέρματος, παλμικό εξάνθημα (2, 10).

Αλλεργίες από το δέρμα μπορούν επίσης να εμφανιστούν στα φυτικά συστατικά των καλλυντικών, των προϊόντων αρωματοποιίας, καθώς και στα φυτικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένης της διασταυρούμενης αντίδρασης με τα ζιζάνια (σέλινο, μαϊντανό, πασπιντ) (2).

Η πιθανότητα ευαισθητοποίησης των φυτών των παναλλεργών δημιουργεί τις προϋποθέσεις για τον σχηματισμό ευαισθητοποίησης σε άλλες ομάδες αλλεργιογόνων γύρης σε ασθενείς με αλλεργία στη γύρη με αλλεργική γύρη: γύρη δέντρων και γύρη χόρτου, με την επέκταση της εποχής επιδείνωσης της πολυνεύσεως.

Ένα αποτελεσματικό μέτρο για την πρόληψη αυτής της επιπλοκής είναι η ανοσοθεραπεία ειδικής για αλλεργιογόνα (1,3).

Τοξικές επιδράσεις ορισμένων φυτών ζιζανίων

Εκτός από τις αλλεργικές αντιδράσεις, τα φυτά των οικογενειών των βαρέων και των μαριονιών μπορούν να έχουν τοπικές και συστημικές επιδράσεις στο σώμα λόγω της δράσης τοξινών φυτών, ερεθιστικών και άλλων βιολογικά ενεργών ουσιών.

Παραδείγματα τοπικών τοξικών επιδράσεων των ζιζανίων είναι η φωτοτοξική δερματίτιδα μετά από επαφή με το Hogweed. Σε αυτή την περίπτωση, οι εστίες δερματικών αλλοιώσεων εμφανίζονται μετά την επαφή με το φυτό και την επακόλουθη ακτινοβόληση με υπεριώδη ακτινοβολία. Ωστόσο, το ανοσοποιητικό σύστημα δεν συμμετέχει σε αυτά (2, 10).

Ορισμένα φυτά που σχετίζονται με τα ζιζάνια (belladonna, δύσοσμο, mandragora κ.λπ.) περιέχουν τα λεγόμενα αλκαλοειδή τροπανών - τοξικές ουσίες που επηρεάζουν το αυτόνομο νευρικό σύστημα και το κεντρικό νευρικό σύστημα μέσω του αποκλεισμού υποδοχέων ακετυλοχολίνης.

Η κλινική δηλητηρίαση με αυτά τα φυτά όταν καταναλώνονται κατά λάθος, εκδηλώνεται με τη μορφή ερυθρότητας και ξηρότητας του δέρματος, διαταραχές της όρασης, γρήγορη καρδιακή λειτουργία, ψυχοκινητική διέγερση με εξασθενημένο συντονισμό των μυών, αύξηση ή αντίστροφη μείωση της αρτηριακής πίεσης, σπάνια - μείωση της συχνότητας και του βάθους αναπνοή (8). Σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστεί κώμα.

Ένα φυτό όπως η μητέρα και η μητριά περιέχουν αλκαλοειδή που βλάπτουν το ήπαρ, επομένως η χρήση αυτού του φυτού για ιατρικούς σκοπούς δεν συνιστάται για μακροχρόνια θεραπεία (7).

Έτσι, η αλλεργία στη γύρη ζιζανίων χαρακτηρίζεται από χαρακτηριστικά όπως η πιθανότητα εξάρσεων εκτός της χαρακτηριστικής περιόδου ξεσκόνισμα αυτής της ομάδας φυτών, όταν διαμένουν τόσο στην κεντρική Ρωσία όσο και στις υποτροπικές χώρες.

Επιπλέον, αυτός ο τύπος αλλεργίας χαρακτηρίζεται από διασταυρούμενες αλλεργικές αντιδράσεις με πολλά προϊόντα φυτικής προέλευσης και την πλειοψηφία των βοτανικών φαρμάκων.

Εκτός από την κλασική αλλεργία γύρης, τα ζιζάνια μπορούν να προκαλέσουν άμεσες και καθυστερημένες αλλεργίες επαφής, φωτοαλλεργικές αντιδράσεις. Μεταξύ των φυτών αυτής της ομάδας υπάρχουν πολλοί εκπρόσωποι που παράγουν βιολογικά δραστικές ουσίες, και οι δύο τοξικές ιδιότητες και χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς.

http://www.allergyfree.ru/information/allergicheskie_reaktsii_na_sornyie_travyi_.html

Πώς να φάνε όταν αλλεργίες

Η αλλεργία είναι μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε μια αλλοδαπή πρωτεΐνη που εισέρχεται στο σώμα. Αυτό που είναι πιο ενδιαφέρον, για πρώτη φορά το σώμα σας μπορεί να μην αντιδράσει στο αλλεργιογόνο. Μόνο μετά τη δεύτερη ή την τρίτη επαφή με αυτή την ουσία μπορεί να εμφανιστεί φαγούρα, ρινική καταρροή, ερυθρότητα κλπ. Επομένως, είναι μερικές φορές πολύ δύσκολο να προσδιορίσετε ποιο είστε πραγματικά αλλεργικοί: φάρμακα, ζώα, καιρικές συνθήκες ή τρόφιμα.

Μετά από δοκιμές και διαγνωστικά θα συνταγογραφηθεί μια πορεία θεραπείας. Για να αποφευχθεί η υποτροπή ή η υποβάθμιση, ο ασθενής θα πρέπει να ακολουθήσει μια αυστηρή δίαιτα. Συνήθως τα σημάδια του μενού βασίζονται στην κατάσταση του ασθενούς.

Παρακαλώ σημειώστε: η διατροφή για αλλεργίες συνταγογραφείται μόνο από τον θεράποντα ιατρό! Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να αυτοθεραπεία.

Ποια τρόφιμα είναι οι πιο κοινές αλλεργίες;

Οι αλλεργίες μπορεί να είναι οτιδήποτε, από φράουλες έως σιτάρι. Η απαρίθμηση όλων είναι απλώς αδύνατη. Συχνά όμως αφορά τα αυγά, το γάλα, τα θαλάσσια πλάσματα (μύδια, καλαμάρια, μαλάκια, ψάρια), ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, εσπεριδοειδή.

Λιγότερο συχνά, το σώμα μας αντιδρά σε ένα συγκεκριμένο είδος κρέατος. Μπορεί να είναι είτε πουλί, είτε χοιρινό, είτε βοδινό. Μερικές φορές αναπτύσσεται ανοσία γάλακτος. Αλλά εδώ πρέπει να είστε προσεκτικοί, καθώς οι αλλεργίες και οι δυσανεξίες είναι δύο διαφορετικά πράγματα. Εάν αισθάνεστε άσχημα από το γάλα αγελάδας και αιγός, τότε το σώμα σας δεν παράγει μια ουσία υπεύθυνη για την απορρόφηση της λακτόζης.

Για πολλούς ενήλικες, αυτό συμβαίνει. Αυτοί οι άνθρωποι δεν καταναλώνουν καθόλου γαλακτοκομικά προϊόντα, είτε πρόκειται για τυρί cottage ή βούτυρο, ξινή κρέμα, κλπ. Ακόμα και σοκολάτα που περιέχει αυτό το συστατικό μπορεί να προκαλέσει μια βίαιη αντίδραση, μέχρι το οίδημα του Quincke.

Τα αυγά είναι ένα από τα ισχυρότερα αλλεργιογόνα. Ο λόγος είναι πρωτεΐνη πλούσια σε λευκωματίνη. Αλλά αν την προδώσετε σε θερμική επεξεργασία (μαγειρέψτε ή ψήνετε), τότε η ουσία γίνεται λιγότερο ενεργή. Μπορείτε να φάτε κουλούρια ή σαλάτες. Αλλά για να πίνετε ωμά αυγά δεν συνιστάται - αυτό θα επιδεινωθεί.

Τα ψάρια ουσιαστικά δεν χάνουν τις αλλεργιογόνες ιδιότητες. Ακόμα κι αν το βράζετε ή το ψήνετε, μια αλλεργία μετά τη χρήση του θα είναι κακή. Αλλά δεν είναι απαραίτητο όλοι οι κάτοικοι θάλασσας ή ποταμών να προκαλέσουν την ασθένεια. Συχνά το σώμα αντιδρά είτε στα καβούρια και τα καλαμάρια, είτε στις καραβίδες και στα στρείδια, είτε στο κόκκινο κρέας.

Πώς εκδηλώνεται η τροφική αλλεργία

Η ευαισθησία στο προϊόν μπορεί να είναι τόσο υψηλή που ένα άτομο αμέσως πνίγει, ναυτία, κεφαλαλγία, έμετος, πρήξιμο. Ταυτόχρονα, μόνο μία οσμή μιας απαράδεκτης ουσίας είναι επαρκής για να εμφανιστούν τα αναφερόμενα συμπτώματα. Επομένως, τα τρόφιμα σε περίπτωση αλλεργιών πρέπει να ελέγχονται προσεκτικά, ώστε σε κάποια πιάτα να μην υπάρχει απαγορευμένο συστατικό.

Εάν κάνετε κάποιο λάθος, μπορεί να ξεκινήσει μια έξαρση. Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί, να ακούτε τα συναισθήματά σας. Εάν δείτε τα πρώτα σημάδια αλλεργίας (αδυναμία, ρίγη, κνησμό, οίδημα, εξάνθημα), πάρτε αμέσως ένα ειδικό φάρμακο ή καλέστε ένα ασθενοφόρο. Εάν τα συμπτώματα των αλλεργιών δεν είναι έντονα, όλα θα περάσουν μετά από μερικές ημέρες.

Τι μπορείτε να φάτε με αλλεργίες

Ανάλογα με το τι είστε αλλεργικοί, ο γιατρός σας θα συστήσει μια δίαιτα, το κύριο καθήκον του οποίου είναι να καθαρίσει το σώμα των ξένων πρωτεϊνών. Όταν τελειώσει η περίοδος παροξυσμού, θα πρέπει να συνεχίσετε να ακολουθείτε μια συγκεκριμένη θεραπευτική αγωγή, ώστε να μην υπάρξει ξανά επαφή με το αλλεργιογόνο.

Οι ασθενείς συστήνουν συνήθως τα ακόλουθα προϊόντα:

Προϊόντα αλευριού

Η ημερήσια δόση δεν υπερβαίνει τα 250-350 g (ανάλογα με τον τρόπο ζωής και το σωματικό βάρος). Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τυχόν προϊόντα άπαχου αλεύρου, πίτουρο ή σίκαλη. Και με τα προϊόντα σιταριού, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί. Δεν πρέπει να αγοράσετε πίτες με γέμιση.

Δεν μπορείτε να φάτε τα υγρά πιάτα που μαγειρεύονται σε απότομο ζωμό κρέατος. Μπορείτε να φάτε μπορς, σούπα παντζάρι, σούπα. Ωστόσο, ισχύει ένας κανόνας εδώ - χρησιμοποιούνται μόνο εξουσιοδοτημένα προϊόντα. Ακόμη και αν δεν είστε αλλεργικοί στα ψάρια ή τα μανιτάρια, καλό είναι να μην πειραματιστείτε.

Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες πουλερικών και βοείου κρέατος επιτρέπονται. Το κρέας είτε στον ατμό, βρασμένο ή ψημένο στο φούρνο. Επιτρέπονται τα διαιτητικά λουκάνικα, ως μέρος των οποίων δεν υπάρχουν ούτε χρωστικές, ούτε πρόσθετα γεύσης (γλουταμικά) ούτε σταθεροποιητές.

Τα ψάρια επιτρέπονται, φυσικά, εάν δεν έχετε αλλεργίες σε αυτό. Επιλέγουμε μόνο ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Από το φιλέτο μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλα ατμού. Δεν μπορείτε να φάτε σε κονσέρβα, είτε είναι στο δικό τους χυμό είτε σε ντομάτα. Περιέχει συμπληρώματα που επηρεάζουν δυσμενώς την υγεία.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Το καλύτερο είναι να επιλέξετε γάλα UHT αφού περνάει από πολλά στάδια επεξεργασίας και δεν περιέχει επικίνδυνες ουσίες. Τα ποτά με γάλα που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, ryazhenka, γιαούρτι) επιτρέπονται, αλλά το μόνο πράγμα - τα προϊόντα πρέπει να είναι φυσικά, χωρίς φοινικέλαιο και ξηρή σκόνη. Το ίδιο ισχύει και για το τυρί cottage με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά άβραστα τυριά.

Νωρίτερα αναφέρθηκε ότι τα αυγά εμπίπτουν στην κατηγορία των επικίνδυνων, ακόμη και απαγορευμένων προϊόντων αλλεργίας. Αλλά ως επί το πλείστον είναι ωμά. Επομένως, μαγειρέψτε τους είτε βρασμένα είτε κάντε ομελέτες ατμού (κατά προτίμηση χωρίς τον κρόκο).

Πλευρικά πιάτα

Κατά την περίοδο της επιδείνωσης, μπορείτε να φάτε μόνο χυλό από τα επιτρεπόμενα δημητριακά (φαγόπυρο, μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί), στη συνέχεια, σταδιακά πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή ζυμαρικά, όσπρια. Προετοιμασία γαρνιτούρες στο νερό, χωρίς την προσθήκη γάλακτος, ζάχαρης, λάδι, καρυκεύματα.

Λαχανικά

Τα τρόφιμα για αλλεργίες πρέπει να είναι ισορροπημένα. Ένα άτομο δεν πρέπει να καταναλώνει πάρα πολλούς υδατάνθρακες, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια επιδείνωση. Επομένως, πρέπει να τρώτε λάχανο, αγγούρια, μελιτζάνες, κολοκύθα, κολοκυθάκια. Σε μικρές δόσεις, επιτρέπονται πατάτες. Να είστε προσεκτικοί με τις ντομάτες, καθώς προκαλούν αλλεργίες.

Επιτρέπεται να μαγειρεύουμε, να βράζουμε, να ψήνουμε, να φτιάχνουμε σαλάτες. Λάβετε υπόψη: κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας σε ορισμένα προϊόντα, το αλλεργιογόνο καταστρέφεται ή το αποτέλεσμα εξασθενεί. Ως εκ τούτου, είναι ακόμα καλύτερο να τρώτε ωμά λαχανικά στην αρχή.

Φρούτα

Όταν επιλέγετε φρούτα και μούρα, βεβαιωθείτε ότι καλλιεργούνται στην περιοχή σας. Ξένα εξωτικά λιχουδιά μπορούν να προκαλέσουν την ισχυρότερη βλάβη στην υγεία σας, μέχρι τη δηλητηρίαση. Πριν από την αποστολή, πολλοί παραγωγοί επεξεργάζονται φρούτα με χημικά ή κερί για να τα κρατήσουν περισσότερο.

Γλυκά

Χωρίς γλυκόζη, ο εγκέφαλός μας απλά δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις. Επιτρέπεται να τρώνε ζελέ. Δεν είναι μόνο γευστικό, αλλά και χρήσιμο. Περιλαμβάνοντας το στομάχι, η ζελέ εμποδίζει την απορρόφηση των αλλεργιογόνων. Απλά θυμηθείτε ότι πρέπει να μαγειρευτεί και να μην αγοράσετε πακέτα. Αφού διαβάσετε τη σύνθεση, θα καταλάβετε γιατί είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε προϊόντα καταστημάτων.

Και μια μικρή ποσότητα καραμελών που παρασκευάζεται σε σορβιτόλη ή ξυλιτόλη επιτρέπεται επίσης. Φυσικά, πρέπει να συμμορφώνεστε με τον κανόνα - το πολύ 100 g ανά ημέρα, όχι περισσότερο. Διαφορετικά, περπατάτε με ένα εξάνθημα και φαγούρα για τις επόμενες δύο ημέρες.

Σάλτσες

Μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα απαγορεύονται. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε σπιτικές σάλτσες σε ζωμούς λαχανικών. Μόνο δεν καρυκεύματα, λίπη, μπαχαρικά, πιπέρι σε αυτά δεν πρέπει να είναι. Προσπαθήστε όσο το δυνατόν λιγότερο να προσθέσετε αλάτι, το οποίο διατηρεί νερό στο σώμα, εξαιτίας του οποίου μπορεί να συμβεί ξανά μια αλλεργική αντίδραση.

Ποτά

Μπορείτε να πιείτε αδύναμο τσάι, χυμούς από επιτρεπόμενα λαχανικά και φρούτα, κομπόστες, αφέψημα. Την ημέρα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο υγρού. Μην ξεχάσετε το μεταλλικό ή καθαρό νερό χωρίς αέριο. Εξαίρεση όλων των αλκοολούχων ποτών. Είναι καλύτερα να αποφύγετε το φτηνό αλκοόλ (ιδιαίτερα την μπύρα και το κρασί), καθώς υπάρχει υπερβολική χημεία σε αυτά. Μην πίνετε καφέ.

Υπενθύμιση ασθενούς

Η πρώτη προτεραιότητά σας είναι να απαλλαγείτε από τα συμπτώματα εκδήλωσης (εξάνθημα, κνησμό, ερεθισμός) και να καθαρίσετε το σώμα του αλλεργιογόνου. Η διατροφική διατροφή εκτελεί ταυτόχρονα δύο βασικές λειτουργίες. Το πρώτο είναι διαγνωστικό, το δεύτερο είναι ιατρικό. Με την εξάλειψη ή τη σταδιακή εισαγωγή προϊόντων στο μενού σας, μπορείτε να αναγνωρίσετε εύκολα την άμεση αιτία.

Είναι απαραίτητο να εισαγάγετε προσεκτικά μια νέα διατροφή. Δοκιμάζοντας ακόμη και μία φράουλα ή σταφύλι, κινδυνεύετε την υγεία σας (ειδικά εάν μια αλλεργία εκδηλώνεται πολύ γρήγορα και σοβαρά). Ως εκ τούτου, πρέπει να έχετε ένα κιβώτιο πρώτων βοηθειών κοντά σας, έτσι ώστε συγγενείς ή φίλοι να μπορούν να παρέχουν πρώτες βοήθειες. Μην πειραματιστείτε μόνοι σας.

Η διατροφή για τις αλλεργίες είναι μια υγιεινή, πλήρης, σωστή διατροφή, η οποία δεν πρέπει να είναι επιβλαβής για τα τρόφιμα. Μην αγοράζετε τρόφιμα ευκολίας ή στιγμιαία τροφή. Μην είστε τεμπέλης για να κόψετε το κρέας και να ψαρέψετε τον εαυτό σας. Στο συσκευασμένο φιλέτο, τα κονσερβοποιημένα προϊόντα, τα προπλάσματα περιέχουν βαφές, σταθεροποιητές, γεύσεις, άλλα πρόσθετα, τα οποία τελικά προκαλούν αλλοίωση.

Διαβάστε τη σύνθεση, ζητήστε πιστοποιητικά. Χάρη σε αυτό μπορείτε να προστατευθείτε από την πλαστογράφηση. Φυσικά, εξακολουθεί να υπάρχει η πιθανότητα η μαγιονέζα ή το κέτσαπ να περιέχουν ουσίες που δεν αναγράφονται στη συσκευασία. Αλλά προστατεύετε λίγο τον εαυτό σας, μειώνοντας τον κίνδυνο να αποκτήσετε στο ελάχιστο προϊόν χαμηλής ποιότητας.

Διατροφή κατά την έξαρση

Ένα άτομο που έχει ανακαλύψει τα πρώτα συμπτώματα μιας αλλεργίας πρέπει να πάει σε μια μη συγκεκριμένη υποαλλεργική διατροφή. Μην εισάγετε απαγορευμένα προϊόντα μέχρι να βελτιωθεί πλήρως. Αλλά ακόμα κι αν αισθάνεστε υπέροχα, είναι καλύτερα να περιμένετε μερικές εβδομάδες.

Παρακαλώ σημειώστε: η διατροφή για τις αλλεργίες δεν υπακούει στο νόμο: "Αν θέλετε πραγματικά, τότε λίγο δυνατό." Θα προκαλέσετε παροξυσμό. Εξαλείψτε από τη διατροφή σας ιδιαίτερα αλλεργιογόνα τρόφιμα στα οποία το σώμα αντιδρά έντονα. Αυτό είναι:

• Μερικές ποικιλίες ψαριών, θαλασσινών (μαύρο και κόκκινο χαβιάρι, μύδια, καλαμάρια, ραπανά).
• Όλα τα νωπά και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά.
• Κονσέρβες, τουρσιά, καπνιστά, πικάντικα, αλμυρά πιάτα, μπαχαρικά, καρυκεύματα, σάλτσες.
• Πιπέρι, κολοκύθα, ντομάτες, τεύτλα, μελιτζάνες, καρότα, φραγκοστάφυλο, σέλινο. Και δεν μπορείτε επίσης να τρώτε μούρα και φρούτα, ειδικά εκείνα που έχουν έντονο κόκκινο ή πορτοκαλί χρώμα, εσπεριδοειδή.
• Συσκευασμένοι χυμοί, ανθρακούχα ποτά, αρωματισμένα γιαουρτιά με πρόσθετα και τσίχλες.
• Αποξηραμένα φρούτα, για παράδειγμα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες, σύκα, μέλι μέλισσας, όλα τα μανιτάρια, όλα τα είδη καρυδιών. Κάτω από τα γλυκά ταμπού, όπως η μαρμελάδα, οι καραμέλες, η σοκολάτα και τα ζαχαρωτά με την προσθήκη τους.
• Σπιτικά χυμοί φρούτων, κομπόστες, άλλα ποτά, παρασκευασμένα με την προσθήκη μούρων, φρούτων και λαχανικών, καφέ και κακάο, αλκοολούχων ποτών.
• Όλα τα τρόφιμα όπου υπάρχουν πρόσθετα τροφίμων (γαλακτωματοποιητές, συντηρητικά, χρώματα, γεύσεις).
• Φρούτα που προέρχονται από άλλες χώρες.

Τα τρόφιμα που εμπίπτουν στην κατηγορία της μεσαίας δραστηριότητας παραμένουν μια μεγάλη ερώτηση. Μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, αλλά τέτοιες περιπτώσεις είναι πολύ σπάνιες. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αποκλειστούν μόνο κατόπιν εντολής του διατροφολόγου σας. Έτσι, τα προβλήματα μπορεί να είναι με μερικά δημητριακά (σιτάρι, καλαμπόκι, φαγόπυρο, σίκαλη), λιπαρά κρέατα (χοιρινό, κρέας αλόγου, αρνί, γαλοπούλα, κουνέλι), φρούτα και μούρα (κόκκινα φραγκοστάφυλα, ροδάκινα, μπανάνες, βακκίνια, καρπούζι). Και επίσης να προκαλέσει μια αρνητική αντίδραση του σώματός σας μπορεί λαχανικά όπως πράσινες πιπεριές, πατάτες, μπιζέλια, μερικά όσπρια.

Η τρίτη κατηγορία είναι χαμηλής αλλεργίας τρόφιμα, τα οποία είναι ακριβώς αυτά που πρέπει να φάτε κατά την περίοδο επιδείνωσης των αλλεργιών. Μπορείτε να φάτε μεμονωμένες ποικιλίες ψαριών (γάδο, λαβράκι), άπαχο κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, παραπροϊόντα, ρύζι, φαγόπυρο, πατατάκια καλαμποκιού. Και συνιστάται επίσης να τρώτε λαχανικά, χόρτα, αλλά μόνο όταν βεβαιώνεστε ότι δεν είστε αλλεργικοί σε αυτά. Το βρώμη, το μαργαριτάρι, το ρύζι, το σιμιγδάλι, η κρέμα γάλακτος, το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο, τα πράσινα μήλα και τα αχλάδια, τα φραγκοστάφυλα και οι φραγκοστάφυλοι θεωρούνται ασφαλείς. Επιτρέπονται τα αποξηραμένα φρούτα (αυτά μπορούν να αποξηραθούν μήλα, αχλάδια και δαμάσκηνα).

Οι βασικοί κανόνες διατροφής για τις αλλεργίες

Μπορείτε να φάτε μια πλήρη, ισορροπημένη, δεν αρνείται τον εαυτό σας λίγο πανηγύρια κοιλιά. Το κύριο πράγμα - να συμμορφωθεί με το μέτρο, δεν υπερκατανάλωση. Μην τρώτε περισσότερο από ό, τι χρειάζεστε, ακόμα και αν το σώμα σας φέρει κανονικά το αγαπημένο σας προϊόν. Εάν τρώτε 2 φράουλες κάθε φορά, τίποτα δεν θα σας συμβεί. Όταν χρησιμοποιείτε ένα κιλό αυτού του νόστιμου μούρου, μια αλλεργία θα εκδηλωθεί αμέσως.

Μην ξεχάσετε την ποικιλομορφία. Μην κλείνετε σε ένα πράγμα. Εάν σταματήσετε να τρώτε φρούτα, λαχανικά, ψάρια και θα κάθονται σε μερικά δημητριακά, από όπου το σώμα σας παίρνει βιταμίνες. Είναι απαραίτητο να διαφοροποιήσουμε την καθημερινή διατροφή, φυσικά, στο πλαίσιο που επιτρέπεται από τη διατροφή.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ένα είδος τροφής κάθε τρεις ημέρες. Δηλαδή, αν φάγατε μπρόκολο τη Δευτέρα, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε πιάτα από την επόμενη φορά όχι νωρίτερα από την Πέμπτη. Η απαίτηση αυτή οφείλεται στο γεγονός ότι οι εκδηλώσεις αλλεργιών μπορεί να εμφανιστούν όταν συσσωρευτεί μια ορισμένη ποσότητα πρωτεΐνης.

Με το σωστό μενού, μπορείτε να μετριάσετε, ακόμη και να αποτρέψετε εντελώς τις βλαβερές συνέπειες των αλλεργιογόνων. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι που υποφέρουν από τη γύρη των λουλουδιών και των δέντρων, απολύτως δεν μπορούν να συμπεριλάβουν στη διατροφή σας το μεγαλύτερο μέρος των φρούτων και των μούρων. Θα πρέπει να αποκλείσουν από τη ζωή τους καρύδια, σέλινο, άνηθο και καρότα.

Όσοι υποφέρουν από αλλεργία σε βότανα δημητριακών ή λιβαδιών συνιστάται να περιορίζουν την κατανάλωση ψωμιού και διαφόρων ψημένων προϊόντων. Η απαγόρευση περιλαμβάνει επίσης φράουλα ψωμιού, ζυμαρικά, σιμιγδάλι, ψωμί, παγωτό, χαλβά, όλα τα φασόλια, τη λάρνακα.

Αν είστε αλλεργικοί σε φυτά με λουλούδια (για παράδειγμα, πεύκο ή αμβροσία), θα χρειαστεί να αποκλείσετε από τα καθημερινά πεπόνια, το καρπούζι, τα πράσινα και τα καυτά μπαχαρικά. Είναι πολύ προσεκτικός για την επεξεργασία του ηλιέλαιου και των παράγωγων προϊόντων. Κάτω από μια τεράστια απαγόρευση μαγιονέζα, μουστάρδα, χαλβάς. Αν είστε αλλεργικοί στην quinoa, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση σπανάκι και τεύτλων, ροδάκινα και αχλάδια, εξωτικά φρούτα, μέλι και ορισμένα είδη καρυκευμάτων.

Πώς να αποφύγετε αλλεργίες στο μέλλον

Αρχικά, συμβουλευτείτε το γιατρό σας ποια προϊόντα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στο μέλλον. Για τον εντοπισμό απαγορευμένων, θα πρέπει να δώσετε αίμα για IgE. Διατηρήστε σαφώς τις συστάσεις ενός διατροφολόγου, καθώς και ο μπανάνας μαϊντανός μπορεί να οδηγήσει σε υποτροπή.

Δεύτερον, μαγειρέψτε τα πάντα μόνοι σας. Δεν υπάρχουν τρόφιμα με ευκολία ή γρήγορο φαγητό. Δεν υπάρχει χρόνος για να χάσετε με κοτοπουλάκια μαγειρικής και τηγανίτες; Κάνετε όλα ένα σαββατοκύριακο, παγώστε, διπλώστε σε μια τσάντα. Όταν χρειαστεί να μαγειρέψετε κάτι σε μια βιασύνη, απλά ρίξτε το κουτάλι στο ταψί ή το θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων (ανάλογα με το είδος του πιάτου που είναι).

Αν πρέπει ακόμα να αγοράσετε κάποιο τελικό προϊόν (κονσέρβες ντομάτας, μπιζέλια, αγγούρια, κονσερβοποιημένα κρέατα κ.λπ.), διαβάστε πάντα τη σύνθεση εκ των προτέρων. Και αν υπάρχουν πάρα πολλές χημικές και άγνωστες συντμήσεις, είναι προτιμότερο να το αρνηθείτε. Είναι απίθανο ότι θα είναι δυνατό να βρεθούν όλα τα φυσικά προϊόντα, καθώς ουσίες προστίθενται στα κονσερβοποιημένα προϊόντα που δεν δίνουν το περιεχόμενο της αβύσσου. Αλλά όσο λιγότερη είναι η βρωμιά, τόσο το καλύτερο.

Σε εστιατόρια, καφετέριες, ελέγξτε με τους σερβιτόρους, από τι αποτελείται το πιάτο. Και φροντίστε να τον ζητήσετε να προειδοποιήσει τον μάγειρα που έχετε, για παράδειγμα, γύρη, πιπέρι ή κάποιο είδος αλλεργίας. Ποτέ δεν ξέρεις τι μυστικά αποθηκεύονται στην κουζίνα τους. Και επίσης να ενεργεί ως επισκέπτης. Αν ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες, οι αλλεργίες δεν θα είναι τόσο κακές.

http://jlady.ru/my-health/dieta-pri-allergii-u-vzroslyh.html

Διατροφή για αλλεργικές παθήσεις

Τρόφιμα εκτός της περιόδου παροξυσμού

Για ορισμένες από αυτές τις ασθένειες, η τροφή θα είναι η σκανδάλη. Για άλλους, τέτοια αλλεργιογόνα όπως η γύρη, η οσμή των ζώων, η σκόνη κ.λπ. είναι πιο σημαντικά. Είναι σαφές ότι οι διατροφικές συστάσεις για τέτοιες διαφορετικές παθολογίες θα διαφέρουν σημαντικά. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες συστάσεις που θα είναι χρήσιμες σε όλους.
1) Ελέγξτε με τον αλλεργιολόγο σας για μια ακριβή λίστα των "επιτρεπόμενων" και "απαγορευμένων" τροφίμων. Ίσως, για να προσδιορίσετε την παρουσία συγκεκριμένων αλλεργιογόνων, θα σας συνταγογραφηθούν δοκιμές κοκκοποίησης δέρματος ή ανάλυση συγκεκριμένης IgE στον ορό.

2) Πρέπει να προσέχετε να δοκιμάσετε νέα τρόφιμα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό στο σπίτι και υπό την επίβλεψη συγγενών που μπορούν να βοηθήσουν σε περίπτωση αλλεργίας.

3) Προετοιμάστε τον εαυτό σας από τα αρχικά ωμά τρόφιμα. Το κρέας και τα ψάρια αγοράζουν μόνο ένα κομμάτι.

4) Προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε ημικατεργασμένα προϊόντα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μαγιονέζα και άλλες σάλτσες. Ποτέ δεν μπορείτε να είστε απολύτως σίγουροι για τη σύνθεση των αγορασθέντων τελικών προϊόντων.

5) Μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση κάθε έτοιμου φαγητού που θα φάτε.

Αυτές οι συστάσεις ισχύουν τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Εάν το παιδί σας πάσχει από αλλεργίες, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διατροφή του. Τα πάντα είναι σχετικά απλά, ενώ το παιδί είναι μικρό και δεν πηγαίνει στο σχολείο ή στο νηπιαγωγείο. Καθώς το παιδί μεγαλώνει και γίνεται ανεξάρτητο, γίνεται πιο δύσκολο να τον ελέγξεις. Είναι απαραίτητο να εξηγήσουμε στο παιδί τι τρόφιμα μπορεί να φάει και τι όχι. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να επιλέξετε μια μορφή διαλόγου ώστε το παιδί να καταλάβει ότι οι οδηγίες σας δεν είναι «ιδιοτροπία μαμά», αλλά μια αναγκαιότητα. Εάν υπάρχουν πολλά "απαγορευμένα" προϊόντα, είναι λογικό να τα γράψουμε σε μια κάρτα και να τα δώσουμε στο παιδί. Οι δάσκαλοι της σχολής και των δασκάλων πρέπει επίσης να έχουν μια ιδέα για το πρόβλημα του παιδιού σας. Αν δεν είστε βέβαιοι για την ποιότητα των σχολικών γευμάτων, θα πρέπει να προετοιμάσετε το φαγητό του παιδιού σας στο σπίτι και να το πάρετε μαζί σας σε ένα πλαστικό δοχείο.

Γεύματα κατά τη διάρκεια παροξυσμών αλλεργικών ασθενειών

Όπως αναφέρθηκε ήδη, το φυσιολογικό χαρακτηριστικό των ατόμων που πάσχουν από οποιαδήποτε αλλεργική ασθένεια είναι η αρχική τους τάση για διάφορες εκδηλώσεις αλλεργίας. Η κατάσταση γίνεται ακόμα πιο έντονη κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης της υποκείμενης νόσου, όταν το σώμα βρίσκεται σε υπερ-αντιδραστικότητα, αυτή τη στιγμή ακόμη και ένα μικρό ερεθιστικό μπορεί να αυξήσει τις εκδηλώσεις της υποκείμενης νόσου ή να εκδηλώσει μια νέα αλλεργική αντίδραση.

Γι 'αυτό οι διαιτητικές συστάσεις στην περίοδο της παροξυσμού είναι παρόμοιες για όλες τις ασθένειες και είναι αρκετά αυστηρές.

Ακολουθεί μια κατά προσέγγιση λίστα των "επιτρεπόμενων" και "απαγορευμένων" προϊόντων.

Αποκλείεται:

- ζωμούς, πικάντικα, αλμυρά, τηγανητά πιάτα, καπνιστά κρέατα, μπαχαρικά, λουκάνικα και γαστρονομικά προϊόντα (λουκάνικα βρασμένα και καπνιστά, λουκάνικα, μικρά λουκάνικα, ζαμπόν), συκώτι.
- ψάρι, χαβιάρι, θαλασσινά?
- αυγά ·
- αιχμηρά και επεξεργασμένα τυριά, παγωτό, μαγιονέζα, κέτσαπ.
- ραπανάκι, ραπανάκι, εσπεριδοειδές, σπανάκι, ντομάτες, πιπεριές, λάχανο, τουρσιά.
- μανιτάρια, ξηροί καρποί;
- εσπεριδοειδή, φράουλες, φράουλες, σμέουρα, βερίκοκα, ροδάκινα, ρόδια, σταφύλια, θάμνος, ακτινίδιο, ανανά, πεπόνι, καρπούζι.
- ανθεκτικά λίπη και μαργαρίνη.
- ανθρακούχα ποτά φρούτων, kvass;
- καφές, κακάο, σοκολάτα,
- μέλι, καραμέλα, marshmallow, marshmallow, κέικ, muffins (με γεύσεις κλπ.).
- τσίχλες.

Περιορίζεται σε:

- σιμιγδάλι, ζυμαρικά, ψωμί από αλεύρι των υψηλότερων ποιότητων
- πλήρες γάλα και ξινή κρέμα γάλακτος (που παρέχεται μόνο σε πιάτα), τυρί cottage, γιαούρτια με πρόσθετα φρούτων.
- αρνί, κοτόπουλο;
- καρότα, γογγύλια, τεύτλα, κρεμμύδια, σκόρδο;
- κεράσι, μαύρη σταφίδα, μπανάνες, βακκίνια, βατόμουρα, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
- βούτυρο

Συνιστάται (λαμβάνοντας υπόψη την ατομική φορητότητα):

- δημητριακά (εκτός από μάννα) ·
- γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, βιοκαύριο, γιαούρτια χωρίς πρόσθετα φρούτων κ.λπ.) ·
- μη αιχμηρά τυριά.
- άπαχο κρέας (βόειο κρέας, χοιρινό, κουνέλι, γαλοπούλα), εξειδικευμένο κονσερβοποιημένο κρέας για παιδικές τροφές.
- όλα τα είδη λάχανου, κολοκυθάκια, σκουός, λαμπερή κολοκύθα, μαϊντανό, άνηθο, νεαρά πράσινα μπιζέλια, πράσινα φασόλια.
- πράσινα και λευκά μήλα, αχλάδια, ελαφριές ποικιλίες κερασιών και δαμάσκηνων, λευκή και κόκκινη σταφίδα, φραγκοστάφυλα.
- λιωμένο βούτυρο, εκλεπτυσμένο αποσμημένο φυτικό έλαιο (καλαμπόκι, ηλίανθος, ελαιόλαδο κ.λπ.).
- φρουκτόζη.
- ψωμί σιταριού δευτέρου βαθμού, φραντζόλες δημητριακών, μπαχαρικά καλαμποκιού και σιτηρά.
Μια τέτοια δίαιτα συνταγογραφείται για παροξυσμούς αλλεργικών νόσων για 7-10 ημέρες και στη συνέχεια, σύμφωνα με τις συστάσεις του γιατρού, μπορείτε σιγά-σιγά να προχωρήσετε σε μια μεμονωμένη υποαλλεργική δίαιτα (δίαιτα που αποκλείει συγκεκριμένα τρόφιμα που είναι αλλεργιογόνα για έναν συγκεκριμένο ασθενή).

Εν κατακλείδι, θέλω να ζητήσω από όλους τους πάσχοντες από αλλεργίες να μην αντιμετωπίσουν τη διατροφή τους ως αγωνία.
Θυμηθείτε ότι ακολουθώντας τις διαιτητικές συστάσεις, δίνετε στον εαυτό σας την ευκαιρία να ζήσετε μια υγιή και εκπληκτική ζωή παρά την παρουσία αλλεργικής νόσου.

http://health.mail.ru/disease/allergiya/dieta_pri_allergicheskih_zabolevaniyah/

Αλλεργική Διατροφή - Κατάλογος Αλλεργιών Δωρεάν Προϊόντα

Αλλεργίες στο σώμα υπάρχει μια στρέβλωση του ανοσοαποκρίσεων που προκαλεί να παράγει αντισώματα έναντι αβλαβείς ουσίες από το εξωτερικό περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων. Η διατροφή κατά των αλλεργιών βοηθάει στη μείωση της έντασης της ασυλίας παρουσία παραβιάσεων της εργασίας της (αυτοάνοσες ασθένειες κ.λπ.) ή αν δεν έχει ακόμη σχηματιστεί (στα βρέφη). Αυτό το άρθρο παρέχει μια λίστα με υποαλλεργικά προϊόντα, ο κατάλογος των προϊόντων που δεν μπορεί να φάει, διατροφικές συστάσεις θηλάζουσες μητέρες.

Υποαλλεργικά προϊόντα

Το φαγητό είναι ξένο προς το σώμα από την άποψη της δομής του DNA του, αλλά αυτό δεν προκαλεί φυσιολογικές αντιδράσεις. Ακόμα και όταν μία επαρκής ποσότητα των ενζύμων, μερικά μόρια πρωτεΐνης δεν υφίστανται πλήρη ζύμωση στα αμινοξέα, και μπορεί να απορροφηθεί στην κυκλοφορία του αίματος αμετάβλητα, προκαλούν αλλεργίες. Η δίαιτα για αλλεργίες αποτελείται από τέτοια προϊόντα. Αυτά είναι τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα φρούτα που αναπτύσσονται στην περιοχή όπου ζει κάποιος, δεν έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και δεν περιέχουν πολλές από τις πρωτεΐνες και τους ανοσοποιητικούς παράγοντες των ζώων από τα οποία προέρχονται.

Όταν οι τροφικές αλλεργίες πρέπει να θυμούνται ότι δεν μπορείτε να φάτε αυτά τα τρόφιμα:

Καφές, κακάο, σοκολάτα. Η αντίδραση στα προϊόντα αυτά συνοδεύεται από διασταυρούμενη αλλεργία στα όσπρια. Συνήθως προκαλούνται από την καφεΐνη και τη θεοβρωμίνη στη σύνθεση αυτών των προϊόντων.

Ημικατεργασμένα προϊόντα, καπνιστά κρέατα. Περιέχουν συντηρητικά, πρόσθετα τροφίμων, τα οποία προκαλούν τόσο αληθινές όσο και ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις. Όταν καπνίζονται, σχηματίζονται πολλές καρκινογόνες ουσίες.

Μανιτάρια Πλούσιο σε πρωτεΐνες και δύσκολο να ζυμωθεί, περιέχει χυτίνη και γλυκάνη στο τοίχωμα του κυττάρου.

Τα όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φιστίκια, φακές) είναι γνωστά ως πλούσια πηγή φυτικών πρωτεϊνών που χρησιμεύουν ως αλλεργιογόνα.

Γάλα Εκτός από την πρωτεΐνη καζεΐνης, το γάλα περιέχει αντισώματα για τη δημιουργία παθητικής ανοσίας στα νεαρά ζώα από τα οποία προέρχεται (αγελάδες, αίγες κ.λπ.).

Αυγά Περιέχουν αλβουμίνη και άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του εμβρύου των πτηνών και μπορούν να προκαλέσουν αντίδραση.

Ψάρια και θαλασσινά. Έχει διαπιστωθεί η παρουσία αντιγόνου Μ πρωτείνης ανθεκτικής στη θερμική επεξεργασία.

Διασταυρούμενη αλλεργία (λαχανικά και φρούτα). Εάν ο ασθενής είναι αλλεργικός στη γύρη, τότε εμφανίζονται αντιδράσεις σε φρούτα και λαχανικά, τα οποία έχουν γύρη παρόμοιας δομής ή ανήκουν στο ίδιο γένος (λεύκα, ιτιά, μήλα). Όταν απαντάτε στη γύρη, είναι ευκολότερο να καθορίσετε ακριβώς ποια προϊόντα θα αποκλείσετε.

Κρέας Περιέχει πολλή πρωτεΐνη, αλλά συνήθως λόγω μετουσίωσης στην παρασκευή της, η ικανότητα ευαισθητοποίησης μειώνεται σημαντικά.

Δημητριακά, ειδικά σιτάρι. Περιέχουν γλουτένη, λευκωματίνη και γλιαδίνη.

Οι εκδηλώσεις που μοιάζουν με αλλεργία έχουν ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις και κάποια υπερβιταμίνωση. Η κύρια διαφορά είναι η εμφάνιση συμπτωμάτων κατά την πρώτη πρόσληψη ξένων πεπτιδίων στο σώμα και η εξάρτηση της σοβαρότητας της κατάστασης του ασθενούς από την κατανάλωση τροφής. Τέτοιες αντιδράσεις εμφανίζονται σε φρούτα και λαχανικά με έντονο κόκκινο, μερικές φορές πορτοκαλί χρώμα (ντομάτα, ρόδια, εσπεριδοειδή, φράουλα).

Τι μπορείτε να φάτε - μια λίστα των προϊόντων

Η υποαλλεργική διατροφή απαιτεί τον αποκλεισμό αλλεργιογόνων πρώτης τάξεως (εξωτικά φρούτα και λαχανικά, φράουλες, κακάο, μανιτάρια, φιστίκια, καρύδια, καφές, μέλι, θαλασσινά, αυγά, ψάρι και γάλα με τα παράγωγά του - ξηρό γάλα και τυριά) και μέτρια κατανάλωση αλλεργιογόνων δεύτερης τάξης (δημητριακά - σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι, φαγόπυρο, όσπρια, πατάτες, σταφίδες, βακκίνια, βερίκοκα, λουλούδια, λιπαρά κρέατα με πλούσιους ζωμούς, φυτικά βάμματα).

Επιτρέπονται τα παρακάτω είδη τροφίμων:

τροφή, επιβεβαιωμένη με μερική ζύμωση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

προϊόντα που είναι χαρακτηριστικά του τόπου κατοικίας ·

τα λαχανικά είναι λευκά και πράσινα.

Κατάλογος Προϊόντων

Υποαλλεργικά τρόφιμα που επιτρέπεται να τρώνε:

Δημητριακά: σιμιγδάλι, ρύζι, καθώς και πλιγούρι βρώμης και κριθάρι.

Μη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς πρόσθετα, καλύτερα - σπιτικά: τυρί cottage (9%), κεφίρ (1%), ryazhenka.

Κρέας: άπαχο βοδινό, γαλοπούλα, χοιρινό.

Παραπροϊόντα (βόειο κρέας, χοιρινό κρέας): συκώτι, γλώσσα, νεφρά.

Γάδος και λαβράκι.

Ψωμί από φαγόπυρο, ρύζι ή καλαμπόκι.

Λάδι: κρεμώδες, ηλιέλαιο, ελιά.

Λάχανα Βρυξελλών, κουνουπίδι.

Rutabagas, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, γογγύλια.

Μπρόκολο, πράσινη σαλάτα, σπανάκι, χόρτα.

Πράσινα μήλα, αχλάδια, φραγκοστάφυλα και κεράσια, φραγκοστάφυλα.

Κομπόστα μήλων και αχλαδιών (επίσης αποξηραμένα), αφέψημα από τριαντάφυλλο, αδύναμο τσάι.

Μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Αλλεργική Διατροφή και Διατροφή

Τα τρόφιμα για αλλεργίες σε παιδιά και ενήλικες συνταγογραφούνται με τη μορφή ιατρικών πινάκων. Ο κατάλογος των προϊόντων και των μενού είναι σύμφωνα με τον πίνακα δίαιτα αριθ. 5 και τον αριθμό 9.

Στα παιδιά

Η αντιαλλεργική δίαιτα στα παιδιά απαιτεί τον ταυτόχρονο αποκλεισμό των προϊόντων που ενισχύουν την αντίδραση και την προετοιμασία μιας δίαιτας που σαρώνει τα πεπτικά όργανα (τα παιδιά συχνά εμφανίζουν δυσλειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα λόγω υπερβολικά βαριάς τροφής, λόγω ανεπαρκείας του ήπατος και μικρότερης ποσότητας ενζύμων από τους ενήλικες) Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν υποαλλεργικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με επαρκή πρόσληψη υδατανθράκων. Το ιατρικό τραπέζι αρ. 5 είναι κατάλληλο για αυτό, με εξαίρεση τα διατροφικά ερεθιστικά ανοσοποιητικά.

Αριθμός πίνακα 5

Επίσης χρησιμοποιείται για δυσλειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, ηπατική νόσο και χοληδόχο κύστη.

Πρωτεΐνες - 80-90 g / ημέρα (σε αναλογία ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης 3: 2).

λίπη - 70-75 g / ημέρα (¼ - για φυτικά έλαια).

υδατάνθρακες - 360 g / ημέρα (ισοδύναμα με 80-90 g ζάχαρης) ·

νερό - 2-2,5 λίτρα / ημέρα.

θερμίδες - 2400 kcal / ημέρα.

Συνιστώμενα προϊόντα:

Προϊόντα αρτοποιίας: αποξηραμένα, από αλεύρι από πίτουρο και αλεύρι της πρώτης τάξης, ψωμί χέρι / s, μπισκότα χνουδιών.
Δεν μπορείτε: φρέσκα αρτοσκευάσματα, ψήσιμο.

Σούπες Σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια, κουνουπίδια ή λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα. σούπες γάλακτος με γάλα αραιωμένο με νερό (1: 1). με θρεπτικά συστατικά (σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι). Για ανεφοδιασμό - βούτυρο, ξινή κρέμα, αλεύρι.
Δεν μπορείτε: ζωμό από το κρέας, τα ψάρια, τα φασόλια και τα μανιτάρια.

Κρέας Lean είδη: κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, άπαχο βόειο κρέας, χοιρινό κρέας. μαγειρεύουμε χωρίς δέρμα και ζούμε. Το κρέας βράζει, ατμοποιείται με τη μορφή κιμά ή ολόκληρου κομματιού (κοτόπουλο).
Δεν μπορείτε: εγκεφάλους, νεφρά, καπνιστά και λουκάνικα, ψητό κρέας και μαγειρεμένο κομμάτι, παχιά πουλιά (πάπια, χήνα) και κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας).

Ψάρια Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, κυρίως - το γλυκό νερό. Βράζουμε ή ατμού, με τη μορφή κολετών και ολόκληρου του κομματιού.
Δεν μπορείτε να: τηγανητά, σε κτύπημα, λιπαρές ποικιλίες? αλατισμένο, στιφάδο, κονσερβοποιημένο · χαβιάρι

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: φρέσκο ​​τυρί cottage (5-9%), ξινή κρέμα (15%), κεφίρ (1%), γιαούρτι (2,5%). Γάλα αραιωμένο με νερό για σούπες, δημητριακά.
Δεν μπορείτε να: λίπος τυρί cottage, ξινή κρέμα, κρέμα? λιωμένο και σκληρό τυρί · ολόκληρο και ξηρό γάλα.

Αυγά 0,5-1 μονάδες / ημέρα. ατμού και βρασμένα.
Δεν μπορείτε: περισσότερο από 1 αυγό την ημέρα, άλλα πιάτα.

Δημητριακά. Στο νερό, το γάλα με νερό (1: 1) - ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο (περιορισμένο), ζυμαρικά, σουφλί σιμιγδάλι και ρύζι, αλεύρι από το φαγόπυρο και ρύζι.
Δεν μπορείτε: φασόλια, κεχρί.

Λαχανικά. Πατάτες, καρότα, κουνουπίδια και λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια σε βρασμένο ή ατμισμένο μαγείρεμα. αγγούρια.
Δεν μπορείτε: λευκό λάχανο, κρεμμύδια, λαχανικά τουρσί, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, τεύτλα, ραπάνια, ραπανάκια, γογγύλια, σκόρδο, σκόρδο, ντομάτα, μανιτάρια, φασόλια.

Φρούτα, γλυκά. Πράσινα μήλα, φραγκοστάφυλα, περιορισμένα - βερίκοκο, λευκά κεράσια και σταφίδα, αχλάδι στα ωμά, άθικτα, βρασμένα? ως μέρος ζελέ, μους, ζελέ.
Δεν μπορείτε: ξινή φρούτα, εξωτικά φρούτα, φρούτα λαμπερό κόκκινο χρώμα, κρέμες, σοκολάτα, παγωτό.

Σάλτσες Σε ζωμό λαχανικών, κρούστα ζωμό, με μια μικρή ποσότητα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα? με μη φρυγμένο αλεύρι.
Δεν επιτρέπεται: μαγιονέζα, κέτσαπ, σε κρέας, ψάρια, ζωμούς μανιταριών, λιπαρά και πικάντικα επιθέματα.

Ποτά. Χαλαρό πράσινο τσάι χωρίς πρόσθετα. αμπέλια, μήλα και φραγκοστάφυλα · από αποξηραμένα φρούτα. αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
Δεν μπορείτε: κακάο, καφέ, μαύρο τσάι και τσάι με πρόσθετα (συμπεριλαμβανομένου του λεμονιού). κομπόστα φωτεινά κόκκινα μούρα? ποτά εσπεριδοειδών · ανθρακούχα ποτά.

Λίπος Βούτυρο - έως 30 g / ημέρα. ηλιέλαιο και ελαιόλαδο (περιορισμένη).

Ο χρόνος κατά τον οποίο ένα άτομο πρέπει να καθίσει σε μια αντιαλλεργική διατροφή είναι περιορισμένος: για τους ενήλικες - 2-3 εβδομάδες. για παιδιά - 7-10 ημέρες. Εάν κατά την ακύρωση της δίαιτας εμφανίστηκε εξάνθημα στο δέρμα και εκδηλώσεις αλλεργικής υποτροπής, θα πρέπει να αποκλειστεί το προϊόν στο οποίο προέκυψε η αντίδραση.

Αριθμός πίνακα 9

Αναθέστε με μεταβολικές διαταραχές, διαβήτη, αυτοάνοσες και αλλεργικές παθήσεις. Απαιτεί περιορισμό των υδατανθράκων στη διατροφή, επομένως, ανατίθεται κυρίως σε ενήλικες και παιδιά με δυσανεξία στη λακτόζη, τη σακχαρόζη κ.λπ.

Πρωτεΐνες: 85-90 g / ημέρα (50-60% - ζωικής προέλευσης).

Λίπη: 70-80 g / ημέρα (40-45% - φυτικά έλαια).

Υδατάνθρακες - μόνο σύνθετο? 300-350 g / ημέρα.

Θερμίδες: 2200-2400 Kcal / ημέρα.

Συνιστώμενα πιάτα και προϊόντα:

Αλεύρι: πίτουρο, πρωτεΐνη-πίτουρο ψωμί, από αλεύρι της 2ης τάξης? πρωτεΐνη-σιτάρι. Μπισκότα και αρτοσκευάσματα (σε βάρος του ψωμιού).
Δεν μπορείτε να ψήνετε, τα αρτοσκευάσματα, τα προϊόντα με αλεύρι / α.

Σούπες: λαχανικά. μπορς και λάχανο σούπα σε ένα αδύναμο ζωμό? σούπα παντζάρι? αδύναμοι ζωμοί από απλό κρέας και ψάρι. okroshka από λαχανικά / κρέας? σούπες με κεφτεδάκια (χωρίς μπέικον).
Δεν μπορείτε: Πλούσιοι, λιπαροί ζωμοί. σούπες μανιταριών με φασόλια.

Κρέας: άπαχο βοδινό, μοσχάρι, αρνί, χοιρινό (φιλέτο / τεμάχια). κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο. βρασμένη γλώσσα? συκώτι (περιορισμένο). Μαγειρεμένο, βρασμένο, στον ατμό? Μπορείτε να βράσετε το κρέας μετά το ψήσιμο φωτός κομμένο και κομμένο σε φέτες.
Δεν μπορείτε: καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, λιπαρά κρέατα, πάπια, χήνα, κονσερβοποιημένα κρέατα.

Ψάρια: άπαχες ποικιλίες στον ατμό, ελαφρά τηγανητές, ψητές, ψημένες χωρίς λάδι. Κονσέρβες σε ντομάτα (όριο).
Δεν μπορείτε: λιπαρές ποικιλίες, εξωτικές ποικιλίες θαλάσσιων ψαριών? θαλασσινά? παρασκευασμένα τρόφιμα, τουρσιά και κονσέρβες σε λάδι. γεννήσει.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1,5-2,5%) ή αραιωμένο με νερό για δημητριακά. χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage 0-5% · κεφίρ 1% · Ryazhanka 2,5%) · μέτρια - ξινή κρέμα γάλακτος 15%. Μη τυποποιημένες ποικιλίες τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τυρί, φέτα, ρίκοτα).
Δεν μπορείτε: να κάνετε κρέμα. γλυκά τυριά · σκληρά και αλμυρά τυριά.

Αυγά: όχι περισσότερο από 1,5 τεμ / ημέρα. βρασμένο (μαλακό, βρασμένο) ορμόνες πρωτεΐνης ατμού. μειώστε την κατανάλωση κρόκου.

Βρώμη: μέτρια (σύμφωνα με τον κανόνα των υδατανθράκων): κεχρί, κριθάρι, φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης.
Δεν μπορείτε: φασόλια, ρύζι, ζυμαρικά, σιμιγδάλι.

Λαχανικά: πατάτες, μελιτζάνες, αγγούρια, ντομάτα και τεύτλα (περιορισμένα), καρότα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, σκουός, μαρούλι, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι, σπανάκι, κολοκυθάκια, κολοκύθα. Κοτόπουλο, βραστά, ψητά πιάτα. περιορισμένη - τηγανητά.
Είναι αδύνατο: τουρσιά, διατήρηση.

Σνακ: σαλάτα, λαχανικά (σκουός), φρέσκιες σαλάτες, ενυδατωμένη ρέγγα, ασπιτικά από ψάρι, κρέας, διαιτητικά τυριά (εκτός από tofu), ζελέ.
Δεν μπορείτε να: kopenosti, λιπαρά σνακ, λουκάνικα, λαρδί, σνακ με το ήπαρ και τα μανιτάρια, τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Φρούτα, γλυκά: φρέσκα φρούτα και μούρα (γλυκό και ξινό), ζελέ, μάζες, sambuca, compotes; γλυκά με υποκατάστατα ζάχαρης.
Δεν μπορείτε: σοκολάτα, καραμέλα, παγωτό, μαρμελάδα, εξωτικά φρούτα (μπανάνα, σύκα, ημερομηνίες), σταφίδες και σταφύλια.

Σάλτσες, μπαχαρικά: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά λαχανικά, αδύναμα κρέατα και ζωμοί ψαριών. όριο - σάλτσα ντομάτας, πιπέρι, μουστάρδα, χρένο.
Δεν μπορείτε να: λιπαρές σάλτσες με πολλά μπαχαρικά.

Ποτά: τσάι χωρίς πρόσθετα, χυμοί λαχανικών και φρούτων (χωρίς ζάχαρη), ζωμός τριαντάφυλλου.
Δεν μπορείτε: γλυκά ποτά, σόδα, σταφύλι και άλλους χυμούς από γλυκά φρούτα / μούρα.

Λίπη: άπαχο, ελαιόλαδο και αλατισμένο βούτυρο.
Δεν μπορείτε να: λίπος κρέας και το μαγείρεμα (βαθιά τηγανητά, λαρδί, κλπ.).

Οι θηλάζουσες μητέρες

Η υποαλλεργική διατροφή για θηλάζουσες μητέρες σας επιτρέπει να αποφύγετε τις αντιδράσεις στα προϊόντα στο νεογέννητο και να μειώσετε το σχηματισμό αερίου στο μωρό. Οι αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί είναι σημαντικοί κατά τους πρώτους 3 μήνες της ζωής ενός μωρού, επειδή:

Η νευρική ρύθμιση της πέψης και της περισταλτικότητας παραμένει ανώριμη (μία από τις αιτίες του νεογνικού κολικού).

η προσαρμογή του πεπτικού συστήματος συμβαίνει: προηγουμένως, το παιδί έλαβε θρεπτικά συστατικά από το αίμα της μητέρας μέσω του ομφάλιου λώρου. Η κινητικότητα GI και η παραγωγή γαστρεντερικών ορμονών, η ενεργή παραγωγή χολής και παγκρεατικών, δωδεκαδακτυλικών, γαστρικών υγρών ξεκινούν.

Τα ένζυμα στο σώμα του μωρού παράγονται σε περιορισμένες ποσότητες. Οι υπερβολικές θρεπτικές ουσίες δεν πέπτονται, γεγονός που προκαλεί επίσης κολικούς και φούσκωμα.

Η ανοσία δεν σχηματίστηκε (έως 6 μήνες). Η προστασία του σώματος παρέχεται από ανοσοσφαιρίνες από μητρικό γάλα.

Κατά την κατάρτιση της διατροφής των θηλαζουσών γυναικών, είναι σημαντικό να έχει επαρκή θερμίδα. Η καθημερινή κατανάλωση ενέργειας λόγω της γαλουχίας αυξάνεται κατά 500 kcal.

Λόγω της αύξησης της προσαρμοστικής ικανότητας του οργανισμού του παιδιού, η δίαιτα με HB πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο αυστηρή κατά τις πρώτες 1-2 εβδομάδες της ζωής του παιδιού, με μια σταδιακή χαλάρωση των περιορισμών των τροφίμων και την εισαγωγή μικρής ποσότητας νέων προϊόντων.

1-2 εβδομάδες

Αποκλείστε πλήρως (ότι είναι αδύνατο να φάτε ακόμη και σε μικρές δόσεις):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii