Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/135710

Φυσική Χημική Σύνθεση

Τα οφέλη από τα φιστίκια ήταν γνωστά στην αρχαία Ελλάδα. Οι Έλληνες έδωσαν το όνομα "αράχνη" σε ένα καρύδι φράουλας επειδή το σχήμα του κελύφους μοιάζει με ένα κουκούλι αράχνης.

Το φυστίκι είναι ένα ετήσιο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Αναπτύσσεται στις νότιες χώρες όπου το κλίμα είναι ζεστό και υγρό. Τα ώριμα φρούτα απομακρύνονται από το έδαφος, υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και στη συνέχεια αποστέλλονται στα καταστήματα.

Το νόστιμο και ευωδιαστό καρύδι έγινε γνωστό ως ένα θρεπτικό και υγιεινό προϊόν.

Φιστίκια - τα οφέλη, η βλάβη και οι κανόνες του τηγανίσματος

Το καρύδι περιέχει βιταμίνες:

• C - 5,3 mg.
• Ε - 10,1 mg.
• ΡΡ - 18,9 mg.
• Νιασίνη - 13,2 mg.

Βιταμίνη Β - σύνθεση υποστήριξης βιταμινών:

• Β1 - 0,74 mg.
• Β2 - 0,11 mg.
• Β4 - 52,5 mg.
• Β5 - 1,767 mg.
• Β6 - 0.348 mg.
• B9 - 240 mcg.

Η χημική σύνθεση περιέχει όλα τα απαραίτητα στοιχεία για την πλήρη λειτουργία του ήπατος, της καρδιάς, των επινεφριδίων, του σπλήνα, του κυκλοφορικού συστήματος και των εκκριτικών συστημάτων του σώματος.

Η σύνθεση των φυστικιών περιέχει απαραίτητα αμινοξέα:

• ιστιδίνη - 0,627 g.
• λευκίνη, 1.763 g.
• ισολευκίνη - 0.903 g.
• μεθειονίνη - 0.288 g.
• φαινυλαλανίνη - 1.343 g.
• θρεονίνη - 0,744 g.
• βαλίνη - 1.247 g.
• Τρυπτοφάνη - 0.285 g

• γλυκίνη - 1.52 g.
• γλουταμικό οξύ - 5,032 g.

Τα οξέα δρουν στο ενδοκυτταρικό επίπεδο, είναι υπεύθυνα για την κατασκευή της μυϊκής μάζας και την κατάσταση του ανθρώπινου νευρικού συστήματος.

Μακροπρόθεσμα και ιχνοστοιχεία:

• μαγγάνιο - 1.934 mg.
• μαγνήσιο - 182 mg.
• κάλιο - 658 mg.
• ασβέστιο - 76 mg.
• φωσφόρος - 350 mg.
• σίδηρος - 5 mg;
• Ψευδάργυρος - 3,27 mg.

Φυστίκια θερμίδες

Το ακατέργαστο καρύδι περιέχει 552 kcal ανά 100 γραμμάρια. Εκ των οποίων:

• πρωτεΐνες - 26,3 g;
• λίπη - 45,2 g;
• υδατάνθρακες - 9,9 g

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, τα φιστίκια είναι δημοφιλή με χορτοφάγους.

Ένα άλλο φυστίκι - ένα αγαπημένο προϊόν από τους αθλητές. Τα καρύδια περιέχουν τα απαραίτητα οξέα για την αύξηση της μυϊκής μάζας, καθώς και τα ωμέγα-6 και τα ωμέγα-3. Το καρύδι πρέπει να υπάρχει στο καθημερινό σνακ κάθε αθλητή, ειδικά κατά την προετοιμασία του διαγωνισμού.

Φρυγμένα συστατικά αράπικων φιστικιών

• κάλιο - 588 mg.
• ασβέστιο - 15 mg.
• μαγνήσιο - 286 mg.
• νατριούχο - 38 mg.
• φωσφόρου - 385 mg.
• σίδηρος - 1,7 mg.

Η σύνθεση του φρυγμένου πυρήνα χάνει σε φρέσκο ​​μυαλό σε πολλά σημεία. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε ακατέργαστες φιστίκια είναι 49,3%, και σε τηγανητά - 28,7%. Στη τηγανητά, δεν υπάρχουν αμινοξέα και ακόρεστα, πολυακόρεστα, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.

Η ενεργειακή αξία των φρυγμένων καρπών - 626 kcal - 49,3% της ημερήσιας αξίας.

Το ακατέργαστο προϊόν είναι δύσκολο να αφομοιωθεί και προκαλεί αλλεργίες.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των φιστικιών

Σε ασθένειες των καρδιαγγειακών και κυκλοφορικών συστημάτων

Οι επιστήμονες από το Μάαστριχτ ανακάλυψαν ότι οι ουσίες που συνθέτουν το κόκκινο κρασί είναι παρόμοιες με αυτές που υπάρχουν στα φιστίκια. Και τα δύο προϊόντα έχουν προφυλακτική επίδραση στην καρδιά, στα αιμοφόρα αγγεία, καθώς και στην παροχή οξυγόνου στον εγκέφαλο, χάρη στην ρεσβερατρόλη ως μέρος του καρπού. Ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων και πρόωρου εγκεφαλικού επεισοδίου κατά την κατανάλωση καρπών με κέλυφος έχει μειωθεί κατά 23%.

Η τακτική χρήση είναι χρήσιμη για την πρόληψη της εμφάνισης θρόμβων αίματος. Η κατανάλωση καρύων με μια διάγνωση "θρόμβωσης των κοιλοτήτων της καρδιάς", μπορείτε να αποτρέψετε την εμφάνιση καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Τα αιμοφόρα αγγεία και οι αιμορραγίες μπορούν να οδηγήσουν σε ανεπανόρθωτες συνέπειες. Ένας επιστήμονας από τη Γαλλία, Burdo, έχει αναπτύξει μια μέθοδο για την πρόληψη της νόσου μέσω της θεραπείας με φυστίκια, χρησιμοποιώντας για πρώτη φορά. Το 1957, συνέταξε μια τριήμερη πορεία θεραπείας: 50-150 γραμμάρια καρυδιάς μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Η κατανάλωση ακατέργαστων ή ελαφρώς ψημένων καρύων εξάλειψε κάθε αιμορραγία.

Περιλάβετε τα φιστίκια στη θεραπεία και την πρόληψη της αιμοφιλίας. Το φυστίκι θα αυξήσει το επίπεδο πήξης του αίματος και θα γεμίσει το σώμα με ασβέστιο και βιταμίνες Κ και Ε.

Για αϋπνία και σημάδια νευρικής εξάντλησης

Φάνοντας μια χούφτα φιστίκια, επαναφορτίζετε τις μπαταρίες σας για όλη την ημέρα. Οι βιταμίνες Β12, Β6, Β2, Β1 και πρωτεΐνη βοηθούν το σώμα να βελτιώσει τον ενεργειακό μεταβολισμό, να αυξήσει την προσοχή και να αναπτύξει αντοχή σε καταστάσεις άγχους. Επαναφέρουν τον ύπνο και την αφύπνιση.

Δηλητηρίαση του σώματος

Τα φιστίκια έχουν την επίδραση της φυτοθεραπείας, προστατεύοντας το σώμα από την τοξίκωση. Οι πολυφαινόλες είναι αντιοξειδωτικά που αποτρέπουν τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Η ποιότητα της αφαίρεσης των τοξινών από τα φιστίκια του σώματος δευτερόλεπτα μόνο σε μια χειροβομβίδα.

Η αφλατοξίνη καταπολεμά τα δηλητήρια στο ήπαρ, τα νεφρά και τον σπλήνα. Οι ομάδες αφλατοξείδιο Β1 ανήκουν στην ομάδα των μυκοτοξινών. Παράγονται από μύκητες μούχλας που βρίσκονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί, αυγά, μερικές φορές σε ζεστό ζυθοποιία. Σε ένα καρύδι, η αφλατοξίνη δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,005 mg / kg. Για να αποφύγετε επικίνδυνες συνέπειες - καρκίνο του ήπατος, μειωμένη ανοσία και αντοχή των οστών, προσέξτε τη διάρκεια ζωής.

Όταν οι ορμονικές διαταραχές στις γυναίκες

Η κατανάλωση φιστικιών εξαλείφει τη δυνατότητα αποτυχίας του κύκλου.

Το καρύδι είναι χρήσιμο κατά την αναδιάρθρωση του ορμονικού συστήματος: το σώμα θα είναι πιο εύκολο να βιώσει αλλαγές στη διάθεση, πόνο, δυσφορία και πρήξιμο.

Τα φυστίκια βοηθούν στην αντιμετώπιση της τριχόπτωσης, των εύθραυστων νυχιών και του κέρδους βάρους - χάρη στη βιοτίνη και το μαγγάνιο. Τα μαλλιά θα είναι λαμπερά και παχιά, τα νύχια - ισχυρά. Ιδιαίτερα χρήσιμο για γυναίκες φιστίκια, βαφή μαλλιών.

Αδένωμα προστάτη και προστάτη

Τα φιστίκια είναι χρήσιμα για τους άνδρες με μειωμένη ισχύ και αδύναμη στύση, καθώς και αδενωματώδους προστάτη και στειρότητα. Οι βιταμίνες Β9, Β12, μαγγάνιο και ψευδάργυρος θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση φλεγμονωδών διεργασιών και παθολογιών στην αρσενική περιοχή των γεννητικών οργάνων. Ο ψευδάργυρος ενεργοποιεί τη λειτουργία του σπέρματος, αυξάνει τη λίμπιντο και σταθεροποιεί τις ορμόνες. Η καθημερινή χρήση των ξηρών καρπών βοηθά στην πρόληψη της προστατίτιδας και των ουρικών διαταραχών.

Μια καθημερινή δόση φιστικιών αναπληρώνει το σώμα της μελλοντικής μητέρας με πολυφαινόλες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την ανανέωση και αναγέννηση της λειτουργίας του δέρματος και της καρδιάς. Τα φυτικά λίπη θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της απομάκρυνσης της χολής χωρίς βλάβη στο έμβρυο.

Ζημία και αντενδείξεις φιστικιών

Όταν υπάρχουν προβλήματα με την πέψη

Η κατανάλωση φιστικιών σε ακαθάριστη μορφή προκαλεί πεπτικά προβλήματα. Το σκληρό κέλυφος προσκολλάται στα τοιχώματα του οισοφάγου και των εντέρων και οδηγεί σε φούσκωμα, κράμπες και δυσκοιλιότητα.

Το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία

Φιστίκια - προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας και θρεπτικό. Με την παχυσαρκία, η χρήση οδηγεί σε επιδείνωση της υγείας, αύξηση βάρους και προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Τρώγοντας φρυγμένα αλατισμένα φιστίκια κατά τη γαστρίτιδα προκαλεί καούρα.

Τα φιστίκια είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Προκαλεί φαγούρα, ερεθισμό, δυσπεψία, δερματικά εξανθήματα, πρήξιμο των βλεννογόνων και μερικές φορές αναφυλακτικό σοκ. Πριν τη χρήση, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Εάν έχετε υπερευαισθησία, απομακρύνετε τα καρύδια από τη διατροφή.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, και οι μελλοντικές μητέρες, είναι επιθυμητό να μειωθεί στο ελάχιστο η χρήση των φυστικιών. Θα κάνει περισσότερη βλάβη παρά καλή εξαιτίας πιθανών αλλεργικών αντιδράσεων.

Με κιρσούς σε άνδρες

Οι ποδοσφαιριστές, οι επαγγελματίες δρομείς και οι bodybuilders είναι επιρρεπείς στο πρόβλημα της διεύρυνσης των φλεβών και των θρόμβων αίματος. Τα φυστίκια έχουν ομοιοστατική επίδραση. Με τις κιρσοί δεν είναι επιθυμητή η χρήση.

Για την παχυσαρκία και τη θρόμβωση στις γυναίκες

Αν ακολουθήσετε το σχήμα στις κλίμακες, η υπερβολική κατανάλωση δεν θα φέρει το επιθυμητό αποτέλεσμα στην απώλεια βάρους λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου.

Ένα άλλο φυστίκι πυκνώνει το αίμα. Αντιμετωπίστε το προϊόν με προσοχή παρουσία θρόμβων αίματος.

Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα παξιμάδι για αρθρίτιδα και αρθροπάθεια - στο προϊόν υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών. Με ουρική αρθρίτιδα, πονάει την υγεία λόγω των πουρινών.

Τεχνικές φρυγανίσματος αράπικων φιστικιών

Τα ψητά φιστίκια είναι καλά για πεπτικές διαταραχές. Η θερμική επεξεργασία των καρπών με κέλυφος βοηθά το σώμα να απορροφήσει ευεργετικά ένζυμα και βιταμίνες.

Υπάρχουν πολλοί παραδοσιακοί τρόποι για να τηγανίσετε ένα καρύδι.

Στο τηγάνι

Ρίξτε το ξεφλουδισμένο παξιμάδι στο ζεστό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, κατά προτίμηση χωρίς λάδι. Εάν θέλετε, προσθέστε αλάτι.

Τα σπιτικά ψητά φιστίκια διατηρούν χρήσιμες ιδιότητες, εξαλείφουν την προσθήκη χημικών και συντηρητικών.

Δεν πρέπει να τρώτε περισσότερα από 60 γραμμάρια. τηγανητό φαγητό ανά ημέρα. Καρυδιά είναι πολύ θερμίδες!

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Ρίξτε τα παξιμάδια σε επίπεδη πλάκα, κατανέμοντάς τα ομοιόμορφα.

Ρυθμίσαμε το χρονόμετρο για 7 λεπτά στη μέγιστη ισχύ, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε.

http://zdorov-today.ru/himicheskiy-sostav-arahisa/

Φιστίκια

Φιστίκια (φιστίκια) - όσπρια... Παράξενη, αλλά αλήθεια. Είναι ιδιαίτερα δύσκολο να γίνει δεκτό για άτομα που δεν έτρωγαν ποτέ φρέσκα ή τουλάχιστον ακατέργαστα φρέσκα φιστίκια, τα οποία έχουν σαφώς έντονη γεύση φασολιών.

Από την άλλη πλευρά, η χημική σύνθεση των φιστικιών είναι πολύ παρόμοια με τη σύνθεση των ξηρών καρπών. Μετά από όλα, οι πυρήνες φυστικιών περιέχουν τουλάχιστον 45% λίπος και περισσότερο από 25% πρωτεΐνη. Το οποίο είναι περίπου ίσο με την περιεκτικότητα σε λίπη και πρωτεΐνες σε κάσιους. Φυσικά, σε άλλα καρύδια, η αναλογία των λιπών και των πρωτεϊνών είναι κάπως διαφορετική, αλλά στα όσπρια όλα είναι εντελώς διαφορετικά (η αναλογία των λιπών σπανίως υπερβαίνει το 3%).

Ωστόσο, τα φιστίκια έχουν γίνει μέρος της ζωής εκατομμυρίων ανθρώπων. Και το καθήκον μας είναι να καταλάβουμε τελικά αν αυτό το "φιστίκι" είναι χρήσιμο για την ανθρώπινη υγεία ή είναι ακόμα επιβλαβές. Για πρόσφατα, πολύ συχνά άρχισε να μιλάει για τις εξαιρετικά επιβλαβείς ιδιότητες των φιστικιών.

Φυσικά, η αλήθεια, όπως πάντα, βρίσκεται κάπου στη μέση. Αλλά ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το προϊόν...

Φυσική Χημική Σύνθεση

Φιστίκια: χρήσιμες ιδιότητες

Πριν αρχίσετε να μιλάτε για τις ωφέλιμες ιδιότητες των φιστικιών, πρέπει να προσδιορίσετε τους ενδιαφερόμενους που χρηματοδότησαν την έρευνα αυτού του προϊόντος. Πρόκειται κυρίως για εταιρείες που παράγουν προϊόντα διατροφής όπως το φυστικοβούτυρο, τα πάνινα παπούτσια, τα ψητά καρύδια για μπίρα κλπ. Επομένως, κατά τη γνώμη μας, πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί με τα συμπεράσματα των ερευνητών που μελετούν τα φιστίκια.

Επιπλέον, όλες οι ωφέλιμες ιδιότητες των φιστικιών που περιγράφονται παρακάτω σχετίζονται αποκλειστικά με μικρές μερίδες αυτού του προϊόντος - μέχρι 10 "καρύδια" ανά ημέρα. Αν τρώτε περισσότερο, δεν θα πάρετε βλάβη, αλλά βλάβη. Κρατήστε αυτό κατά νου όταν, μετά από να διαβάσετε για τις θαυμάσιες θεραπευτικές ιδιότητες των φιστικιών, θα φανταστείτε ολόκληρα τα βουνά αυτής της προσιτής τηγανισμένης λιχουδιάς, ενώ αισθάνεστε μια ευχάριστη πλούσια αλμυρή γεύση στο στόμα σας...

Έτσι, σύμφωνα με τους επιστήμονες που εργάζονται στο ερευνητικό εργαστήριο του Πανεπιστημίου της Φλόριντα, τα φιστίκια είναι ικανά για τα ακόλουθα κατορθώματα:

• Το φυστίκι διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους που υποφέρουν από αιματηρές αρτηρίες
• Με την τακτική χρήση των φυστικιών μειώνεται ο ρυθμός καταστροφής των κυττάρων και συμβάλλει επίσης στην αναγέννησή τους, αλλά αυτό δεν ισχύει για τα καρκινικά κύτταρα, τα οποία έχουν καταστραφεί αμείλικτα από τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται σε αυτό το προϊόν
• Αυτό το "φασόλι" ενεργοποιεί τους νευρώνες του εγκεφάλου, αναγκάζοντάς το να εργαστεί πιο παραγωγικά (υπενθυμίζουν τα snickers διαφημίσεων, καθώς και τους ερευνητές)
• Τα φυστίκια είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς οι δραστικές ουσίες στη σύνθεση του, ανακουφίζουν το ανθρώπινο σώμα από κακή χοληστερόλη και αυξάνουν τον αγγειακό τόνο
• Όπως όλα τα όσπρια, οι αραχίδες κανονικοποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
• Λόγω της παρουσίας τρυπτοφάνης, τα φιστίκια έχουν ένα «γελώντας» αποτέλεσμα ή μάλλον μπορούν να καταστείλουν την κατάθλιψη, επειδή η τρυπτοφάνη είναι μια πρώτη ύλη για τη σεροτονίνη (η ορμόνη που ευθύνεται για την καλή διάθεση ενός ατόμου)
• Επιπλέον, το προϊόν αυτό ρυθμίζει την ορμονική ισορροπία ολόκληρου του οργανισμού, εξαιτίας του οποίου η στειρότητα αντιμετωπίζεται και στους άνδρες και στις γυναίκες.
• Η αφθονία των ινών, που είναι μέρος του φιστικιού, βοηθά στον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος από τις τοξίνες, καθώς και στη διατήρηση της φυσιολογικής μικροχλωρίδας στο λεπτό έντερο

Επιπλέον, τα φιστίκια είναι χρήσιμα για τους bodybuilders και τους weightlifters, καθώς υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες σε αυτό, το οποίο είναι ένα δομικό υλικό για τους μυς.

Είναι περίεργο ότι, κατά τη γνώμη των ίδιων επιστημόνων, τα πιο χρήσιμα δεν είναι ακατέργαστα φιστίκια, αλλά βραστά. Γιατί η ποσότητα των αντιοξειδωτικών είναι 4 φορές μεγαλύτερη από την πρώτη.

Ωστόσο, παρά όλες τις γοητείες που περιγράφονται παραπάνω, σε ορισμένες περιπτώσεις, τα φιστίκια μπορούν να βλάψουν σε μεγάλο βαθμό ένα άτομο. Και σε αυτή την περίπτωση είναι πολύ πιο σημαντικό να γνωρίζουμε για βλάβη, παρά για χρήσιμες ιδιότητες.

Φιστίκι Harm

Ας ξεκινήσουμε με τις πιο αβλαβείς επιβλαβείς ιδιότητες: τα φιστίκια προάγουν την έκκριση μεγάλων ποσοτήτων γαστρικού χυμού, αυξάνοντας έτσι την όρεξη και οδηγώντας τους ανθρώπους στην υπερκατανάλωση τροφής. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι η αυξημένη όρεξη είναι χρήσιμη ιδιοκτησία, αλλά με την προσέγγισή μας στην κατανάλωση δεν είναι. Επειδή είναι επιθυμητό να τρώμε φιστίκια ξεχωριστά από τα πάντα (χωνεύεται μακρά και κουραστικά), εμείς, αντίθετα, στη συνέχεια "ρίχνουμε" στο πλήρες. Υπάρχει όρεξη...

Επιπλέον, οι προφανείς αντενδείξεις για τη χρήση των φυστικιών είναι: παχυσαρκία, ουρική αρθρίτιδα, αρθροπάθεια, αρθρίτιδα και γαστρεντερικές νόσοι κατά τη διάρκεια περιόδων παροξυσμού.

Τα φιστίκια απαγορεύονται αυστηρά σε εκείνους που είναι αλλεργικοί σε αυτό. Αλλά αυτό είναι κατανοητό. Ωστόσο, συχνά δεν είναι ξεκάθαρο: τα φιστίκια μπορούν εύκολα να προκαλέσουν αυτή την πολύ αλλεργία εάν καταχραστεί. Ειδικά τηγανητά. Ειδικά στα παιδιά. Σκεφτείτε λοιπόν...

Το φυστίκι έχει επίσης μια ακόμη ιδιότητα που σχεδόν πάντα θεωρείται χρήσιμη - μια αφθονία ωμέγα-6 κατηγορίας πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Στην πραγματικότητα, παρά τη σημασία τους για τη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, υπάρχουν πάρα πολλά από αυτά στα φιστίκια. Και αν λάβουμε υπόψη τον λόγο ωμέγα-6 και ωμέγα-3 σε αυτό το προϊόν, τότε είναι απλά καταστροφικό - περίπου 5000: 1. Αν και η ιδανική επιλογή - 3: 1. Ένα τέτοιο πλεονέκτημα του ωμέγα-6 είναι απαράδεκτο, διότι μπορεί τελικά να προκαλέσει δυσκολίες στην επάρκεια της ανοσολογικής απόκρισης του σώματος σε ορισμένες σοβαρές συστηματικές αποκλίσεις και ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της αρθρίτιδας, του άσθματος και μίας σειράς μολυσματικών ασθενειών.

Μαγειρεύοντας φιστίκια

Ό, τι θα λέγαμε παραπάνω για τις βλαβερές ιδιότητες των φιστικιών, τα γαστρονομικά του πλεονεκτήματα είναι πέρα ​​από τον έπαινο. Και αυτό το γεγονός αναγνωρίζεται από δεκάδες και εκατοντάδες εκατομμύρια ανθρώπων σε όλο τον κόσμο.

Σήμερα, τα αράπικα προστίθενται σε χαλβά, κέικ, γλυκά, γέμιση καραμέλα, σοκολάτα, αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα... Σε γενικές γραμμές, παντού, συμπεριλαμβανομένου του παγωτού και της πάστας φυστικιών.

Με την ευκαιρία, το φυστικοβούτυρο είναι μια αγαπημένη λιχουδιά Αμερικανών εφήβων. Ως εκ τούτου, ένα τεράστιο ποσοστό φιστικιών στον κόσμο πηγαίνει στην παραγωγή φυστικοβούτυρου (το κύριο συστατικό του φυστικοβούτυρου).

Επιπλέον, τα αράπικα φιστίκια χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα στο σπίτι - ως βάση για σάλτσες, καθώς και σε πρόσθετα σε σαλάτες και καρυκεύματα.

Και, φυσικά, τα φυστίκια απλά μασούν ωμά ή τηγανητά (συνήθως με αλάτι).

Πώς να επιλέξετε ένα φυστίκι;

Είναι καλύτερα να αγοράζετε φιστίκια σε μεγάλα καταστήματα που αγοράζουν προϊόντα από καλά εξοπλισμένες αποθήκες χονδρικής. Φυσικά, είναι δύσκολο ή και αδύνατο για έναν καταναλωτή να γνωρίζει ποιος αποθηκεύει εκεί και τι. Ωστόσο, σύμφωνα με τις στατιστικές, τα φιστίκια πωλούνται πολύ πιο συχνά σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.

Στις αγορές, τα φιστίκια μολυσμένα με μούχλα και μύκητες πωλούνται συχνά, κάτι που είναι απλώς επικίνδυνο για φαγητό, επειδή υπάρχει μεγάλη πιθανότητα δηλητηρίασης. Και μην νομίζετε ότι μπορείτε να αγοράσετε μολυσμένα φιστίκια, στη συνέχεια βράστε ή τηγανίστε και όλα θα είναι καλά. Με μούχλα και μύκητες τόσο εύκολο να μην καταλάβει. Συγνώμη.

Διαφορετικά, όταν επιλέγετε ένα φιστίκι, σας συνιστούμε να τηρείτε τις ακόλουθες οδηγίες:

• τα αράπικα φιστίκια πρέπει να είναι ομοιόμορφα, καθαρά, στεγνά, ολόκληρα και απαλλαγμένα από οποιεσδήποτε διαφορές χρώματος
• τα ακατέργαστα φιστίκια πρέπει να είναι καθαρά, σχετικά ξηρά και απαλλαγμένα από δυσάρεστες οσμές

Με τα ψητά φιστίκια τα πάντα είναι περίπλοκα και πρακτικά απρόβλεπτα. Έτσι είναι δύσκολο να δώσετε συμβουλές. Σκεφτείτε μόνοι σας...

http://www.iamcook.ru/products/peanuts

Οφέλη για τα φιστίκια - Φιστίκια

Από τη σκοπιά της επιστήμης, τα φιστίκια - όχι ένα καρύδι, αλλά ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια των όσπρων.

Αλλά τα χαρακτηριστικά εμφάνισης και γεύσης των σπόρων της, που ωριμάζουν υπόγεια, τα κάνουν πολύ παρόμοια με τα καρύδια, γι 'αυτό τα φιστίκια συχνά ονομάζονται φιστίκια.

Το προσιτό κόστος του προϊόντος το καθιστά πολύ δελεαστικό να συμπεριληφθεί στη διατροφή για τους σκοπούς της ανάκτησης, αλλά πρόσφατα υπήρξαν πολλές συζητήσεις σχετικά με το πόσο φυστίκι είναι χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα.

Για να το αντιμετωπίσετε αυτό, θα πρέπει πρώτα να εξετάσετε τη χημική σύνθεση των φιστικιών.

Φυσική Χημική Σύνθεση

Όλες οι ιδιότητες ενός φιστικιού που επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα καθορίζονται από τη χημική του σύνθεση.

Το φυστίκι περιέχει τις ακόλουθες ουσίες:

• ομάδες Β (βιοτίνη, παντοθενικό οξύ, κτλ.).
• D;
• ΡΡ.
• Ε.

• μαγνήσιο,
• κάλιο,
• σιδήρου,
• χαλκό
• σελήνιο,
• ασβέστιο,
• νατρίου,
• φωσφόρου,
• ψευδάργυρο,
• μαγγάνιο.

• λιγνοκερόλη;
• παλμιτικό.
• αραχιδονικό.
• ελαϊκό οξύ.
• lauric;
• behenova;
• κετοτινικό;
• στεατικό ·
• υπογείων?
• λινολεϊκό.
• myristic;
• εικονοϊκό οξύ.

• σκίουροι?
• σφαιρίνες;
• γλουτελίνες.
• ζάχαρη ·
• konarakhin και arakhin.
• άμυλο ·
• πουρίνες ·
• τριτοπενικές σαπωνίνες ·
• πολυφαινόλες.

Οι περισσότερες από τις ουσίες που περιέχονται στα φιστίκια έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος.

Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποιο συγκεκριμένο όφελος μπορεί να προσφέρει ο εμπλουτισμός του μενού με φιστίκια.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των φιστικιών

Στην λαϊκή ιατρική, τα φυστίκια αποτιμώνται ως ένα εξαιρετικό ομοιοστατικό φάρμακο που αυξάνει την πήξη του αίματος.

Χάρη στις πολυφαινόλες που περιέχονται στα φιστίκια, η λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος βελτιώνεται ενισχύοντας τα τοιχώματα των αγγείων και αυξάνοντας τον τόνο τους.

Επιπλέον, το μαγνήσιο στη σύνθεση των φιστικιών συμβάλλει στην εξομάλυνση της αρτηριακής πίεσης.

Τα φυσικά μονοακόρεστα λίπη διατηρούν ένα βέλτιστο επίπεδο γλυκόζης στο αίμα και η τρυπτοφάνη ενεργοποιεί τη σύνθεση της ορμόνης σεροτονίνης, η οποία είναι σημαντική για τη διατήρηση μιας καλής διάθεσης.

Τα φυστίκια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πράγμα που σας επιτρέπει να πείτε ότι το φαγητό κανονικοποιεί την γαστρεντερική οδό. Ωστόσο, για το σκοπό αυτό είναι καλύτερο να τρώμε ελαφρώς φρυγμένα φιστίκια, καθώς στην ωμή μορφή τους μπορεί, αντίθετα, να επιδεινώσει την κατάσταση.

Επίσης γνωστές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες του προϊόντος, προστατεύοντας το σώμα από τις επιζήμιες επιδράσεις των ελεύθερων ριζών. Οι πολυφαινόλες που περιέχονται στα φιστίκια έχουν τις πιο έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Το φυστικοβούτυρο έχει ιδιότητες αναγέννησης.

Επιπλέον, η συμπερίληψη του φυστικιού στα τρόφιμα συμβάλλει:

• βελτίωση της προσοχής και της μνήμης.
• βελτιστοποίηση του νευρικού συστήματος.
• αύξηση της ισχύος.
• ομαλοποίηση του ήπατος.
• ενεργοποιώντας τη διαδικασία της κυτταρικής ανανέωσης.

Όλες οι ιδιότητες ενός φιστικιού που είναι ευεργετικές για το ανθρώπινο σώμα καθιστούν δυνατή την κατανάλωσή του για υγειονομικούς σκοπούς.

Ποιος μπορεί να είναι χρήσιμος για τα φιστίκια;

Το φυστίκι μπορεί να είναι χρήσιμο σε όλους, αφού η ένταξή του στη διατροφή είναι ένα εξαιρετικό μέτρο για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων και αιμοφόρων αγγείων, ήπατος και άλλων εσωτερικών οργάνων, αθηροσκλήρωσης, πρόωρης γήρανσης, εμφάνισης κακοήθων όγκων.

Λόγω της ικανότητας των φιστικιών να βελτιώνουν την πήξη του αίματος, το προϊόν αυτό έχει ευεργετική επίδραση στην πορεία της αιμοφιλίας, μειώνει τον κίνδυνο αιμορραγίας.

Σε πεπτικό έλκος και στο έλκος του στομάχου, συνιστάται η λήψη αγελαδινού γάλακτος.

Για να το μαγειρέψετε, πρέπει να κόψετε το φιστίκι σε αλεύρι και να αραιωθεί με βραστό νερό. Αλλά ένα τέτοιο εργαλείο δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να χρησιμοποιηθεί στην περίοδο της οξείας ασθένειας.

Για την ενίσχυση της ασυλίας και την αποκατάσταση της ζωτικότητας μπορεί να εφαρμοστεί βάμμα φλοιού φυστικιών.

Για να το κάνετε, χρειάζεστε 1 κουταλάκι του γλυκού αποφλοιωμένο από φρυγμένα φιστίκια, ρίχνετε ¼ φλιτζάνι βότκα και αφήνετε για 14 ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Η θεραπεία που προκύπτει συνιστάται να παίρνετε 7-10 σταγόνες ημερησίως και να το πίνετε με γάλα.

Επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε φιστίκια με:

• αυξημένη νευρική διέγερση.
• κόπωση, υπερβολική κόπωση.
• διαταραχές ύπνου.
• μειωμένη σεξουαλική επιθυμία σε άνδρες και γυναίκες.

Το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται συχνά στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία των δύσκολα θεραπευτικών και πυώδους πληγών.

Παρά τις ιδιότητες των φιστικιών, που είναι επωφελείς για το σώμα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι σε ορισμένες περιπτώσεις η κατανάλωσή του μπορεί να είναι επικίνδυνη για τον οργανισμό.

Βίντεο: "Τα φυστίκια και οι ιδιότητές τους"

Αντενδείξεις και βλάβες στα φιστίκια

Το φυστίκι δεν πρέπει να τρώγεται από άτομα με:

Επίσης, μην δίνετε μεγάλες ποσότητες φιστικιών στα παιδιά.

Συνιστάται να τρώτε ελαφρώς φρυγμένα φιστίκια ή να τα αποξηραίνετε στο φούρνο, καθώς σε ακατέργαστη μορφή, αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στο πεπτικό σύστημα.

Στα ψητά φιστίκια, η ποσότητα των πολυφαινολών - ουσιών χρήσιμων στο σώμα, αυξάνεται.

Με συχνή χρήση μεγάλων ποσοτήτων αραχίδων μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις και να προκαλέσει την ανάπτυξη της παχυσαρκίας.

Θερμίδες και θρεπτική αξία των φιστικιών

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φιστικιών είναι αρκετά υψηλή, κατά μέσο όρο 662 kcal ανά 100 g.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που έχουν επιπλέον κιλά, καθώς και εκείνοι που ενδιαφέρονται να κρατήσουν το σώμα τους λεπτό, δεν συνιστάται να τρώνε αραχίδες σε μεγάλες ποσότητες.

Ωστόσο, η μέτρια κατανάλωση δεν θα το βλάψει.

Λόγω των αμινοξέων και των λιπαρών ελαίων που περιέχονται στα φιστίκια, το προϊόν αυτό είναι πολύ θρεπτικό.

100 g φιστικιού περιέχει:

• 44-46 g λίπους.
• 25-27 g πρωτεϊνών.
• 9,9 g υδατανθράκων.

Βίντεο: "Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα φιστίκια"

Χρήσιμες πληροφορίες για τα φιστίκια

Πώς να επιλέξετε φιστίκια

Βρείτε τα φυστίκια στα ράφια των καταστημάτων και των αγορών δεν είναι δύσκολο, αλλά για να πάρετε ένα ποιοτικό προϊόν, θα πρέπει να προσπαθήσετε.

Μπορείτε να αγοράσετε ένα καλό φυστίκι, αν σημειώσετε τις ακόλουθες συστάσεις:

• Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το προτεινόμενο προϊόν και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ίχνη εντόμων.
• τα αγορασθέντα φυστίκια πρέπει απαραίτητα να είναι ξηρά, δεδομένου ότι κατά την αποθήκευση σε υγρές συνθήκες μπορεί να αναπτυχθεί μύκητας στην επιφάνεια του φιστικιού, το οποίο, όταν εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα, εμφανίζει τοξικές ιδιότητες.
• αν το φιστίκι αγοράζεται στο κέλυφος, πρέπει να το πάρετε στο χέρι σας και να ταρακουνήσει: ένα ελαφρύ φυστίκι που κάνει έναν ήχο κουδουνίσματος ξεχειλίζει.
• στο κέλυφος φυστικιών δεν πρέπει να είναι σκοτεινά σημεία και ρωγμές.

Πώς να αποθηκεύσετε φιστίκια

Είναι πολύ σημαντικό να αποθηκεύονται τα φυστίκια σε ξηρό μέρος και, όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο περισσότερο το φυστίκι διατηρεί τις θρεπτικές του ιδιότητες.

Η μέγιστη διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι 9 μήνες.

Για την αποθήκευση, τα φιστίκια χύνεται καλύτερα σε μια σφραγισμένη συσκευασία, κατά προτίμηση όχι να τα συντρίψετε, αλλά να τα διατηρήσετε ολόκληρα.

Φιστίκια με φιστίκια

Στις αρχές του 20ού αιώνα, ο Αμερικανός βοτανολόγος George Washington Carver εφευρέθηκε περισσότερα από 300 προϊόντα από φιστίκια.

Μεταξύ αυτών ήταν τα ποτά, τα καλλυντικά, το σαπούνι και ακόμη και η μελάνη εκτύπωσης.

Λόγω αυτού, το φυστίκι από τα τρόφιμα των φτωχών έχει γίνει μια από τις κύριες εμπορικές καλλιέργειες των νότιων κρατών των Ηνωμένων Πολιτειών.

Επί του παρόντος, τα φιστίκια είναι επίσης ένα προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλές σφαίρες της ανθρώπινης δραστηριότητας.

• Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ως ένα σημαντικό συστατικό στην κατασκευή πολλών πιάτων, ειδικά ζαχαροπλαστικής, πάστας κρέμας και ακόμη κακάο. Η πάστα φιστικιού είναι επίσης φτιαγμένη από αραχιδέλαιο, η οποία είναι μια νόστιμη και υγιεινή, αν και μάλλον υψηλής θερμιδικής λιχουδιάς.
• Το φυστίκι χρησιμοποιείται επίσης στην ιατρική - το "φυστικέλαιο" είναι πολύ χρήσιμο στη θεραπεία των γαστρικών ελκών. Για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών παθολογιών, χρησιμοποιείται επίσης το βάμμα των φιστικιών και το αφέψημα φυστίκι με φλούδα.
• Οι άνθρωποι έχουν μάθει να χρησιμοποιούν φιστίκια στην ελαφρά βιομηχανία: παράγει φυτικό μαλλί, ardil, καθώς και πλαστικά, κόλλα και άλλα δημοφιλή προϊόντα.
• Στις ΗΠΑ, τα αράπικα φιστίκια χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παραγωγής δυναμίτη. Για αναφορά: στη Ρωσία για το σκοπό αυτό ισχύουν σόγια.

Συνοψίζοντας τα παραπάνω, μπορεί να σημειωθεί ότι:

• Το φυστίκι - ένα προϊόν που περιέχει στη σύνθεση πολύτιμες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα.
• η κατανάλωση φιστικιών είναι χρήσιμη για την πρόληψη και θεραπεία διαταραχών του καρδιαγγειακού, του πεπτικού συστήματος και του ήπατος, της αθηροσκλήρωσης, της σεξουαλικής δυσλειτουργίας και άλλων παθολογιών.
• η συμπερίληψη των φιστικιών στη διατροφή συμβάλλει επίσης στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης και στην ανάπτυξη κακοήθων όγκων λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων των πολυφαινολών που περιέχονται σε αυτό.
• η κατανάλωση φιστικιών δεν συνιστάται ακόμα για όσους πάσχουν από αρθρίτιδα, αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα.
• η χρήση αλεσμένων ξηρών καρπών σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα και παχυσαρκία.
• ελαφρά φρυγμένα ή ξηρανθέντα στο φούρνο φιστίκια θεωρούνται πιο χρήσιμα από τα ακατέργαστα.
• Το περιεχόμενο θερμίδων των φιστικιών είναι αρκετά υψηλό - περίπου 551 kcal ανά 100 g, οπότε η κατανάλωσή του πρέπει να είναι μέτρια, ειδικά για εκείνους που είναι παχύσαρκοι και εκείνοι που θέλουν να διατηρήσουν τη φόρμα τους.

http://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/polza-zemlyanogo-orekha-arakhisa.html

Θερμίδες φιστίκια. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Φιστίκια".

Ενεργειακή αξία Φιστίκια φτάνει τα 552 kcal.

Κύρια πηγή: Ι.Μ. Skurikhin και τη χημική σύνθεση των τροφίμων. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΑΡΑΧΙΣ

Τι είναι χρήσιμα φιστίκια

• Η βιταμίνη Β1 είναι μέρος των βασικών ενζύμων του μεταβολισμού της ενέργειας υδατανθράκων και, παρέχουν ενέργεια και πλαστικών ουσιών, καθώς και του μεταβολισμού διακλαδισμένο αμινοξύ. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
• Η βιταμίνη Β5 εμπλέκεται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη του δέρματος και των βλεννογόνων.
• Η βιταμίνη Β6 συμμετέχει στη διατήρηση των άνοσων διαδικασιών αναστολής απόκρισης και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, σε μετασχηματισμούς των αμινοξέων, ο μεταβολισμός της τρυπτοφάνης, λιπίδια και νουκλεϊκά οξέα, συμβάλλει στο σχηματισμό της κανονικής ερυθροκυττάρων διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμία.
• Η βιταμίνη Β9 ως συνένζυμο εμπλέκεται στον μεταβολισμό των νουκλεϊνικών και αμινοξέων. Φυλλικό οξύ ανεπάρκεια οδηγεί σε διαταραχή της σύνθεσης των νουκλεϊνικών οξέων και πρωτεϊνών, με αποτέλεσμα την αναστολή της κυτταρικής ανάπτυξης και διαίρεσης, ειδικά σε πολλαπλασιάζονται ταχέως ιστούς :. Ο μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο, κλπ Ανεπαρκής πρόσληψη φολικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της προωρότητας, υποσιτισμό, συγγενείς ανωμαλίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει καταδειχθεί έντονη σχέση μεταξύ του επιπέδου του φολικού οξέος, της ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Η βιταμίνη Ε έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητη για τη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια της βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση ερυθρών αιμοσφαιρίων και νευρολογικές διαταραχές.
• Η βιταμίνη Η εμπλέκεται στη σύνθεση λιπών, γλυκογόνου, μεταβολισμού αμινοξέων. Η ανεπαρκής πρόσληψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος.
• Η βιταμίνη ΡΡ εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Το κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που εμπλέκεται στη ρύθμιση του νερού, της ισορροπίας οξέων και ηλεκτρολυτών, εμπλέκεται στις διεργασίες διεξαγωγής νευρικών ερεθισμάτων, ρύθμιση της πίεσης.
• Το πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στη σύνθεση των γλυκοζαμινογλυκανών και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
• Το μαγνήσιο εμπλέκεται στον ενεργειακό μεταβολισμό, σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκά οξέα έχουν μια σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης του ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξάνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
• Ο φωσφόρος εμπλέκεται σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης, αποτελεί μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊνικών οξέων, είναι απαραίτητη για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
• Ο σίδηρος είναι ένα μέρος πρωτεϊνών, διαφόρων στη λειτουργία, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την εμφάνιση οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, ατονία ανεπάρκειας μυοσφαιρίνης σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
• Το κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Μαγγάνιο εμπλέκεται στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι ένα μέρος των ενζύμων περιλαμβάνονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, υδατανθράκων, κατεχολαμίνες, απαραίτητη για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής πρόσληψη συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευαισθησία οστού, διαταραχές υδατανθράκων και μεταβολισμού λιπιδίων.
• Ο χαλκός είναι μέρος των ενζύμων με οξειδοαναγωγική δραστηριότητα και εμπλέκεται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με εξασθενημένο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη της δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Το μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που εξασφαλίζουν το μεταβολισμό των αμινοξέων που περιέχουν θείο, πουρινών και πυριμιδινών.
• Το σελήνιο αποτελεί βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, σπονδυλική στήλη και άκρα), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρόμβωση.
• Το χρώμιο συμμετέχει στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή γλυκόζης.
• Ο ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, εμπλέκεται στις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊνικών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία, παρουσία εμβρυϊκών δυσμορφιών. Μελέτες τα τελευταία χρόνια αποκάλυψαν την ικανότητα των υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξουν την απορρόφηση του χαλκού και έτσι να συμβάλλουν στην ανάπτυξη αναιμίας.

ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

• Αρχική σελίδα
• Σύνθεση προϊόντων
• Σύνθεση φασολιών
• Χημική σύνθεση "Φιστίκια"

Ετικέτες:Φιστίκια θερμίδες 552 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, από χρήσιμα Φιστίκια, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Φιστίκια

Η ενεργειακή αξία ή η θερμιδική αξία είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από τρόφιμα κατά τη διαδικασία της πέψης. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος μετράται σε κιλο-θερμίδες (kcal) ή kilo-joules (kJ) ανά 100 g. προϊόντος. Οι θερμίδες που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζονται επίσης "θερμίδες τροφίμων", επομένως, όταν υποδεικνύεται η θερμιδική περιεκτικότητα σε (κιλό) θερμίδων, το πρόθεμα kilo παραλείπεται συχνά. Λεπτομερείς πίνακες ενεργειακής αξίας για τα ρωσικά προϊόντα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Διατροφική αξία - η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.

Η θρεπτική αξία ενός προϊόντος διατροφής είναι ένας συνδυασμός των ιδιοτήτων ενός προϊόντος διατροφής, στην παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανθρώπινες ανάγκες για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Η σύνθεση των βιταμινών, κατά κανόνα, πραγματοποιείται από τα φυτά και όχι από τα ζώα. Η καθημερινή ανάγκη βιταμινών ενός ατόμου είναι μόνο μερικά χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται από ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και "χαμένες" κατά το μαγείρεμα ή κατά την επεξεργασία των τροφίμων.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/791.php

Φιστίκια - χημική σύνθεση, οφέλη, βλάβη, θερμίδες

Τα φιστίκια ανήκουν στην κατηγορία των πολύτιμων καλλιεργειών τροφίμων και χρησιμοποιούνται όχι μόνο στη βιομηχανία τροφίμων αλλά και στον ιατρικό κλάδο, ανεξάρτητα από το πόσο παράξενο μπορεί να ακούγεται. Στην περιοχή μας, η καλλιέργεια φιστικιών είναι αρκετά δύσκολη, καθώς αγαπά το ζεστό κλίμα της Ιταλίας, της Ισπανίας και της Νότιας Αμερικής.

Περιγραφή

Ένα άλλο όνομα - έδαφος, κινεζική καρυδιά. Η πατρίδα θεωρείται Νότια Αμερική, όπου αυτή τη στιγμή υπάρχουν μέχρι εκατό διαφορετικά είδη αυτού του καρπού.

Οι περισσότερες εφαρμογές στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής για την παρασκευή επιδορπίων, όπου χρησιμοποιούνται ακατέργαστες ή φρυγμένες. Το μεγαλύτερο μέρος της παγκόσμιας καλλιέργειας χρησιμεύει ως πρώτη ύλη για το φυστικοβούτυρο, το οποίο δεν έχει λιγότερα πολύτιμα χαρακτηριστικά από το ελαιόλαδο.

Η πρώτη βαθμίδα του φυστικοβούτυρου χρησιμοποιείται για την παρασκευή κονσερβών, μαργαρίνης, ζαχαροπλαστικής και φαρμακευτικών προϊόντων. Επιπλέον, αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας των οσπρίων ασχολείται με την κατασκευή πλαστικών, τεχνητών γούνας και κόλλας.

Σε όλο τον κόσμο, τα φιστίκια δεν θεωρούνται καρύδι, αλλά καλλιέργειες ελαιούχων σπόρων. Εισήχθη για πρώτη φορά στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα από τους Πορτογάλους, αλλά όχι από τη Νότια Αμερική, αλλά από την Ασία.

Χημική σύνθεση

Ανά 100 γραμμάρια πυρήνες φυστικιών:

Επιπλέον, οι πυρήνες περιέχουν κορεσμένα λιπαρά οξέα, σάκχαρα και άμυλο. Οι πυρήνες των φυστικιών περιέχουν περισσότερα από δέκα απαραίτητα αμινοξέα, ο αριθμός των οποίων είναι εκατό γραμμάρια επαρκής για να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες ενός ενήλικα.

Σύνθεση βιταμινών σε mg:

Σύνθεση μακροστοιχείων:

• Ca - 75 mg.
• Ρ-349 mg.
• Mg - 181 mg.
• Κ-661 mg.
• Να - 24 mg.

Σύνθεση ιχνοστοιχείου:

• Fe - 5 mg;
• Cu - 1141 μg.
• Ζη - 3,21 mg;
• Μη - 1,94 mg.
• Se - 7,3 mcg.

Ο μεγαλύτερος αριθμός θερμίδων πέφτει στα λίπη - για κάθε εκατό γραμμάρια δίνουν περίπου 405 kcal. Χωρίς λίπος, η ενεργειακή αξία θα ήταν 145 kcal.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι επιστήμονες από τη Φλόριντα πραγματοποίησαν μια σειρά μελετών που αποδεικνύουν την υψηλή αντιοξειδωτική επίδραση των φιστικιών. Τα αντιοξειδωτικά είναι χρήσιμα για την ικανότητά τους να χρησιμοποιούν ελεύθερες ρίζες - σωματίδια που σχηματίζονται στη διαδικασία ανταλλαγής οξυγόνου και επηρεάζουν δυσμενώς την υγεία του σώματος.

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες εκδηλώνονται λόγω της περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες. Επιπλέον, όταν ψημένα πυρήνες, η συγκέντρωση των πολυφαινολών αυξάνεται κατά ένα τρίτο, επειδή είναι ακόμα πιο χρήσιμη. Και αν το ρόδι είναι το πιο ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό, τότε τα φιστίκια βρίσκονται στη δεύτερη θέση.

Τα φιστίκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως προφυλακτικοί παράγοντες για καρδιαγγειακές παθήσεις, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο και μαγνήσιο. Αυτά τα μακροθρεπτικά έχουν ευεργετική επίδραση στον τόνο των καρδιακών μυών, την αγγειακή ελαστικότητα και την κυκλοφορία του αίματος.

Με αυξημένη νευρικότητα και άγχος, οι ψυχίατροι σπάνια συνταγογραφούν την καθημερινή κατανάλωση μιας χούφτας φιστικιών.

Το φυλλικό οξύ στον πυρήνα συμβάλλει στην αναγέννηση των κυττάρων και στη βελτίωση της επιδερμίδας. Η μνήμη, η προσοχή και η ακοή βελτιώνονται επίσης σημαντικά εάν τρώτε ψημένα φιστίκια συστηματικά σε μικρές ποσότητες.

Τα φυτικά λίπη εμπλέκονται στην αποκατάσταση και εξομάλυνση των ηπατικών κυττάρων. Το χυλό ρυζιού με φιστίκια θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από χρόνιο ξηρό βήχα τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες.

Στη λαϊκή ιατρική

1. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν φιστίκια για ελκωτικές νόσους του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Για να ανακουφίσει την κατάσταση του ασθενούς, τα καρύδια αλέθονται σε αλεύρι και αναμιγνύονται με βρασμένο νερό για να κάνουν τη σύσταση του υγρού σιμιγδαλιού. Κατά την περίοδο παροξυσμού, αυτό το φάρμακο αντενδείκνυται.
2. Για τη γενική ενίσχυση του σώματος, προετοιμάζεται βάμμα φλοιού φυστικιών. Για να γίνει αυτό, τα καρύδια είναι τηγανητά, προσθέτοντας μισό κουταλάκι του γλυκού λάδι, ξεφλουδίστε τα φλούδια. Για 40 γραμ. Φλοιού, ένα ποτήρι βότκα χύνεται και υπερασπίζεται για 14 ημέρες σε ένα μέρος απρόσιτο στο φως. Το βάμμα λαμβάνεται σε 10 σταγόνες την ημέρα με μια γουλιά γάλακτος.
3. Σε περίπτωση ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος με βρεγμένο βήχα, προετοιμάζουν ένα αφέψημα καρυδιού με φλούδες έτσι ώστε το χρώμα του υγρού να είναι ανοιχτό καφέ. Αυτή η θεραπεία αφαιρεί το φλέγμα και μειώνει τον παρατεταμένο βήχα.

Επιβλαβείς ιδιότητες

Αυτό το προϊόν παρουσιάζει ορισμένα μειονεκτήματα. Δεδομένου ότι περιέχει πολλά λιπαρά, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία και αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα. Τα ακατέργαστα καρύδια και οι φλοιούς περιλαμβάνονται στον κατάλογο των ισχυρών αλλεργιογόνων, επειδή οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες, είναι καλύτερα να αρνηθείτε τον εαυτό σας ένα φυστίκι.

Τα πρώτα σημάδια αλλεργιών: φαγούρα, πρήξιμο του λάρυγγα και του στόματος, ναυτία, κράμπες στο στομάχι.

Άτομα με υψηλή χοληστερόλη και αθηροσκλήρωση, τα φιστίκια απαγορεύονται λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η οποία μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση του ασθενούς.

Με την επανεμφάνιση χρόνιων παθήσεων του πεπτικού συστήματος, απαγορεύεται επίσης η χρήση φιστικιών. Σε σύνδρομο ευερέθιστου στομάχου ή δυσβαστορία, η τραχιά δομή του περικοχλίου μπορεί να προκαλέσει πόνο και ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης.

Κανόνες αγοράς

Όχι μόνο η γεύση, αλλά και η πιθανότητα ανάπτυξης αλλεργιών θα εξαρτηθεί από τη σωστή επιλογή.

Είναι καλύτερο να αρνηθεί κανείς να αγοράσει από τις αγορές και τις ανοιχτές περιοχές - τα ώριμα φιστίκια συχνά ψήνονται σε μια καμένη κατάσταση για να κρύψουν τις συνέπειες της ακατάλληλης αποθήκευσης. Η μούχλα μυρωδιά από το δοχείο με το καρύδι, το υγρό φλοιό και το καλούπι μιλούν για την ακαταλληλότητα του φιστικιού για κατανάλωση!

Με ακατάλληλη αποθήκευση και μεταφορά, οι αλλεργιογόνοι ουσίες συσσωρεύονται στους πυρήνες - οι αφλατοξίνες, οι οποίες κρύβονται προσεκτικά από τους πωλητές που χρησιμοποιούν καβούρδισμα με αρωματικά έλαια.

http://sizhunadiete.ru/araxis.html

Φιστίκια

Τα φιστίκια είναι ο σπόρος ενός ποώδους φυτού της οικογένειας των οσπρίων που αναπτύσσεται στα νότια εδάφη όπως η Νότια Αμερική, ο Νότιο Καύκασος, η Κεντρική Ασία, η Αφρική και η Ινδία. Χρησιμοποιείται σε τρόφιμα τόσο ξεχωριστά όσο και ως μέρος πολλών διαφορετικών πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Τα φιστίκια είναι φτιαγμένα από φυστικοβούτυρο και βούτυρο, δημοφιλή στον κόσμο. Η πάστα από φυστίκια πηγαίνει με ψωμί και άλλα προϊόντα, τους δίνει μια γεύση φυστικιών και κάνει τα πιάτα θρεπτικά και θρεπτικά. Στο μαγείρεμα, το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα, το ψήσιμο και το σαλάτα.

Πληροφορίες για τα φυστίκια:

Σύνθεση:

Τα φιστίκια περιέχουν:

• Λίπη - 45,2%;
• Πρωτεΐνες - 26,3%;
• Υδατάνθρακες - 9,9%.
• Διαιτητική ίνα - 8,1%.
• Νερά - 7,9%.
• Τέφρα - 2,6%.

Τα φυστίκια είναι πολύ θρεπτικά και πλούσια σε διάφορα μέταλλα και βιταμίνες.

Η χημική σύνθεση των φιστικιών περιλαμβάνει τέτοια μακροθρεπτικά συστατικά όπως το κάλιο, το φώσφορο, το μαγνήσιο, το ασβέστιο, το νάτριο και τα ιχνοστοιχεία όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο, ο χαλκός και το σελήνιο.

Μεταξύ των βιταμινών, τα φιστίκια περιέχουν C, PP, Ε, Β1, Β2, Β4, Β5, Β6, Β9 και νιασίνη.

Θερμίδες:

Το περιεχόμενο σε θερμίδες ενός φυστικιού εξαρτάται από την κατάσταση στην οποία βρίσκεται:

Ιστορικό παραγωγής:

Η ιστορία των φιστικιών προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Ήταν εκεί, στην προκολομβιανή εποχή, που οι πρώτοι Ινδοί προσπάθησαν για πρώτη φορά τα φιστίκια. Εκτίμησαν ιδιαίτερα τη γεύση και τις διατροφικές του ιδιότητες. Τα φυστίκια ήταν αναπόσπαστο κομμάτι της δίαιτας ινδικών φυλών.

Μετά την προσγείωση του Κολόμβου στις ακτές της Αμερικής, τα φιστίκια δοκιμάστηκαν από τους Ιταλούς κατακτητές, οι οποίοι άρχισαν να το παίρνουν μαζί τους για ναυτικούς και το έφεραν στην Ευρώπη. Μετά από αυτό, τα φιστίκια έγιναν απίστευτα δημοφιλή στους Ευρωπαίους. Άρχισε να κατακτά βαθμιαία όλο τον κόσμο.

Μετά από λίγο καιρό, οι θάμνοι φυστικιών άρχισαν να παραδίδονται σε όλο τον κόσμο για την καλλιέργεια. Στη δεκαετία του 1530, οι Πορτογάλοι τον έφεραν στην Αφρική, την Ινδία και το Μακάο και οι Ισπανοί τον έφεραν στις Φιλιππίνες. Από την Ευρώπη, τα φιστίκια ήρθαν στην Κίνα και εξαπλώθηκαν σε άλλες ζεστές χώρες.

Κατά τη διάρκεια του αμερικανικού εμφυλίου πολέμου, που ξεκίνησε το 1861, τα φιστίκια χρησίμευαν ως τρόφιμα για στρατιώτες. Στη συνέχεια θεωρήθηκε τροφή για τους φτωχούς και η ζήτηση δεν ήταν υψηλή.

Η κατάσταση άλλαξε το 1903 χάρη στον Αμερικανό αγρότη Γιώργο Ουάσιγκτον Carver, ο οποίος διαφήμισε φιστίκια στην Αμερική, ανακαλύπτοντας περισσότερα από 300 προϊόντα από αυτό, συμπεριλαμβανομένων όχι μόνο τροφίμων αλλά και καλλυντικών και οικονομικών. Το 1904, ο επιχειρηματίας Sumner κατάφερε να διαδώσει το αραχιδέλαιο μεταξύ Αμερικανών.

Μετά από αυτό, άρχισε μια πραγματική έκρηξη αράπικων φιστικιών στην Αμερική, ήρθε η ώρα για την ενεργό παραγωγή φιστικιών στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα φιστίκια έγιναν η κύρια εμπορική καλλιέργεια στις νότιες πολιτείες της Αμερικής. Τώρα η Κίνα έχει αναλάβει ηγετικό ρόλο στην παραγωγή φυστικιών. Παράγει περίπου το 39% των φιστικιών στην παγκόσμια αγορά. Περίπου 21% φιστίκια παράγονται από την Ινδία, 7% από τη Νιγηρία, 5% από τις ΗΠΑ, 4% από την Ινδονησία, 3% από το Σουδάν, 2% από τη Μιανμάρ, 1% από τη Σενεγάλη και άλλες χώρες.

Στην ΕΣΣΔ, καλλιεργήθηκαν φιστίκια σε ορισμένες περιοχές του Υπερκαυκασού.

Πώς μεγαλώνει:

Τα φιστίκια αναπτύσσονται στις νότιες χώρες. Πρόκειται για ένα ετήσιο φυτό ύψους 20 - 70 εκατοστών με διακλαδισμένο ριζικό σύστημα και διακλαδισμένους βλαστούς. Τα στελέχη του φυτού είναι όρθια με πλευρικά κλαδιά προς τα πάνω ή προς τα πίσω. Τα φύλλα του φυτού - 3 - 11 εκατοστά σε μήκος.

Καθώς μεγαλώνει το φυτό, εμφανίζονται κίτρινα λουλούδια ικανά να αυτο-επικονίαση. Μετά την επικονίαση, ο μίσχος αρχίζει να επιμηκύνεται και να εισχωρεί στο έδαφος. Στην επιφάνεια της γης από την ωοθήκη αναπτύσσεται ο ίδιος ο σπόρος. Ένα εργοστάσιο μπορεί να παράγει μέχρι και 40 φασόλια.

Για μια επιτυχημένη ωρίμανση των φυστικιών χρειάζονται τον ήλιο, τη θερμότητα και μια μέτρια ποσότητα νερού. Ο χρόνος ωρίμανσης αραχίδας από τη φύτευση έως τη συγκομιδή είναι 4-5 μήνες. Κατά τη συγκομιδή, οι δακτύλιοι φιστικιών τραβιούνται εντελώς από το έδαφος, ανακινούνται και αφήνονται να στεγνώσουν για σπόρους.

Το φυτό αναπτύσσεται καλά σε άμμο, φλοιοί και αμμοχάλικα. Τα φιστίκια φυτεύονται με σπόρους χωρίς κέλυφος σε βάθος 7 εκατοστών στο έδαφος με θερμοκρασία 15 βαθμών Κελσίου. Για να έχετε μια καλή συγκομιδή για τα φιστίκια μέχρι το φθινόπωρο, θα πρέπει να το φροντίζετε τακτικά - το σπαθί, το ζιζάνιο και να χαλαρώνετε το έδαφος.

Πώς να καθαρίσετε γρήγορα το κέλυφος και το φλοιό στο σπίτι:

Για να καθαρίσετε τα φιστίκια από το κέλυφος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική σακούλα και μια τροχαλία:

1. Τοποθετήστε τα καρύδια σε μια πλαστική σακούλα.
2. Γυρίστε ελαφρώς σε μια κυλινδρική ακίδα φυστικιών. Το κέλυφος πρέπει να σπάσει.
3. Αφαιρέστε τα παξιμάδια από το σάκο.

Τα αποφλοιωμένα φιστίκια μπορούν να αποφλοιωθούν με δύο τρόπους:

• Με τη βοήθεια βραστό νερό?
• Χρησιμοποιώντας το τηγάνισμα.

Για να καθαρίσετε τα φιστίκια από τη φλούδα με βραστό νερό χρειάζεστε:

1. Βράζετε νερό στο βραστήρα.
2. Ρίχνουμε φιστίκια στο φλοιό με βραστό νερό.
3. Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά.
4. Αποστραγγίστε το νερό μέσα από ένα κόσκινο και αφήστε το νερό να στραγγίσει από το φυστίκι.
5. Περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τα παξιμάδια και καθαρίστε τα από το φλοιό. Μπορείτε να βάλετε μια πετσέτα, να την τυλίξετε και να την τρίψετε μεταξύ τους.

Για να καθαρίσετε τα φιστίκια από το φλοιό χρησιμοποιώντας το τηγάνισμα χρειάζεστε:

1. Πλένετε τα παξιμάδια σε κόσκινο με τρεχούμενο κρύο νερό και αφήστε να στραγγίσει.
2. Πάρτε ένα καθαρό και στεγνό χυτοσίδηρο βαθύ ταψί ή οποιαδήποτε άλλη μη κολλητική επικάλυψη. Θερμάνετε τη σόμπα.
3. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και μεταφέρετε ομαλά τα παξιμάδια στο ταψί.
4. Ανακατεύετε συνεχώς τα φιστίκια με μια ξύλινη σπάτουλα για 5 λεπτά, μέχρι να στεγνώσει.
5. Κάνετε το μέσο φωτιάς και κρατήστε το τηγάνισμα ανακατεύοντας. Η διαδικασία τηγανίσματος είναι κατά μέσο όρο 15 λεπτά.
6. Αφήστε τα φιστίκια να κρυώσουν.
7. Ξεφλουδίστε το φλοιό. Μπορείτε να τυλίξετε τα καρύδια σε μια πετσέτα και να τα τρίψετε μαζί.

Πώς να τηγανίζω στο σπίτι:

Στο τηγάνι:

Χωρίς κέλυφος:

1. Επιλέξτε 500 γραμμάρια ώριμων και φρέσκων καρπών. Αφαιρέστε από τη συνολική μάζα των αλλοιωμένων φασολιών.
2. Τα καρύδια πρέπει να ξεφλουδιστούν και να ξεπλυθούν σε κόσκινο υπό τρεχούμενο κρύο νερό και στη συνέχεια να αφεθούν να στραγγίσουν. Μετά από 15 λεπτά, βάλτε σε μια πετσέτα και αφήστε να στεγνώσει.
3. Πάρτε ένα βαθύ ταψί από χυτοσίδηρο ή οποιαδήποτε άλλη μη κολλητική επίστρωση. Το ταψί πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό.
4. Ζεσταίνετε το τηγάνι στη σόμπα.
5. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και μεταφέρετε ομαλά τα παξιμάδια στο ταψί.
6. Ανακατέψτε συνεχώς τα καρύδια με μια ξύλινη σπάτουλα για 5 λεπτά, μέχρι να στεγνώσουν όλα.
7. Κάνετε το μέσο φωτιάς και συνεχίζετε να ψήνετε τα φιστίκια, ανακατεύοντας. Η διαδικασία τηγανίσματος είναι μέχρι 20 λεπτά.
8. Όταν οι σπόροι αρχίσουν να σπάσουν και να γεράσουν, μπορείτε να τους ελέγξετε για ετοιμότητα. Πάρτε προσεκτικά ένα καρύδι, ψύξτε το και σπάστε το στο μισό. Εάν η μέση έχει χρυσό χρώμα, τότε το φυστίκι είναι έτοιμο.
9. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε τη λεκάνη με ένα καπάκι και αφήστε για 7 λεπτά.
10. Μεταφέρετε τα φρυγμένα φιστίκια σε ένα γυάλινο ή χάρτινο φάκελο και αφήστε το να κρυώσει. Ξεκολλήστε πριν τη χρήση.

Τα φρυγμένα φιστίκια αποθηκεύονται σε γυάλινα δοχεία για περίπου ένα μήνα.

Αλάτι:

1. Επιλέξτε 500 γραμμάρια ώριμων και φρέσκων καρπών.
2. Ξεφλουδίστε τα κελύφη και ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στη συνέχεια αφήστε μέχρι να αποστραγγιστεί όλο το υγρό. Βάλτε σε μια πετσέτα και αφήστε να στεγνώσει για 15 λεπτά.
3. Πάρτε μια βαθιά χυτοσίδηρο ή οποιαδήποτε άλλη μη κολλητική επίστρωση. Το ταψί πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό.
4. Ζεσταίνετε το τηγάνι στη σόμπα.
5. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και μετατοπίστε ομοιόμορφα τους σπόρους προς το τηγάνι.
6. Ανακατέψτε συνεχώς τα καρύδια με μια ξύλινη σπάτουλα για 5 λεπτά, μέχρι να στεγνώσουν όλα.
7. Ελαφρώς αυξήστε τη θερμότητα και συνεχίστε να ψήνετε τα καρύδια, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Η διαδικασία τηγανίσματος είναι περίπου 15 λεπτά. Ψύξτε και σπάστε ένα φυστίκι και αν η μέση του έχει ένα χρυσό χρώμα, τότε είναι έτοιμη. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
8. Βάλτε τα καρύδια σε μια πετσέτα και τυλίξτε καλά στο κέντρο και από τα άκρα. Τρίψτε τα φιστίκια στην πετσέτα με τα χέρια σας για να απαλλαγείτε από το φλοιό.
9. Μεταφέρετε τα καρύδια χωρίς φλούδες στο ταψί και βάλτε φωτιά.
10. Αλατοποιήστε τα φιστίκια με 7 γραμμάρια λεπτό μη ιωδιούχο άλας, ανακατέψτε καλά και τηγανίστε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
11. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε τη λεκάνη με ένα καπάκι και αφήστε για 7 λεπτά.
12. Μεταφέρετε τα φρυγμένα φιστίκια σε ένα γυάλινο ή χάρτινο φάκελο και αφήστε το να κρυώσει.

Στο πετρέλαιο:

1. Επιλέξτε 500 γραμμάρια ώριμων και φρέσκων σπόρων φυστικιών.
2. Ξεφλουδίστε το κέλυφος και ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και έπειτα αφήστε να στραγγίσει. Βάλτε σε μια πετσέτα και αφήστε να στεγνώσει για 15 λεπτά.
3. Πάρτε μια βαθιά χυτοσίδηρο ή οποιαδήποτε άλλη μη κολλητική επίστρωση. Το ταψί πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό. Ζεσταίνετε το τηγάνι στη σόμπα.
4. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Ρίξτε 40 ml ηλιόσπορου στο τηγάνι και τοποθετήστε ομοιόμορφα τους σπόρους των φιστικιών.
5. Βράζουμε τα φιστίκια, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα για 5 λεπτά, μέχρι να στεγνώσει.
6. Αυξήστε τη θερμότητα στο μεσαίο σημάδι και συνεχίστε να τηγανίζετε τους σπόρους, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα για περίπου 15 λεπτά. Πάρτε ένα φυστίκι και δροσίστε το. Η μέση των τελικών φιστικιών στο σφάλμα έχει ένα χρυσό χρώμα. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει ελαφρά.
7. Βάλτε σε μια πετσέτα και τυλίξτε καλά στο κέντρο και από τα άκρα. Τρίψτε τα φιστίκια στην πετσέτα με τα χέρια σας για να απαλλαγείτε από το φλοιό.
8. Μεταφέρετε τα καρύδια χωρίς φλούδες στο ταψί και βάλτε φωτιά.
9. Αλατοποιήστε τα φιστίκια με 7 γραμμάρια λεπτό αλάτι, ανακατέψτε καλά και τηγανίστε για περίπου 3 λεπτά, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε.
10. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και βάλτε τα ψημένα φιστίκια στο λάδι και το αλάτι σε ένα γυάλινο ή χάρτινο φάκελο και αφήστε τα να κρυώσουν.

Σε ζάχαρη:

1. Πάρτε 500 γραμμάρια φιστίκια χωρίς το κέλυφος και ρίξτε βραστό νερό για 10 λεπτά.
2. Αποστραγγίστε το βραστό νερό και αφήστε τους σπόρους να κρυώσουν ελαφρά.
3. Για να καθαρίσετε από μια φλούδα, μετά το βραστό νερό αναχωρεί καλά.
4. Βάλτε τα φιστίκια σε μια πετσέτα και αφήστε τα να στεγνώσουν για 15 λεπτά.
5. Πάρτε μια βαθιά χυτοσίδηρο ή οποιαδήποτε άλλη μη κολλητική επίστρωση. Το ταψί πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό. Ζεσταίνετε το τηγάνι στη σόμπα.
6. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και μετατοπίστε ομοιόμορφα τους σπόρους προς το τηγάνι.
7. Τρίψτε, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα για 5 λεπτά, μέχρι να στεγνώσει.
8. Αυξήστε τη θερμότητα στο μεσαίο σημάδι και συνεχίστε να τηγανίζετε τα καρύδια, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να είναι έτοιμα για περίπου 15 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά.
9. Φιστίκια ζάχαρης 50 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης και ανακατεύουμε καλά.
10. Μεταφέρετε τα φρυγμένα αράπικα φιστίκια σε ζάχαρη σε ένα γυάλινο ή χάρτινο φάκελο και αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρετε.

Στη καραμέλα:

1. Πάρτε 600 γραμμάρια φιστίκια και ξεφλουδίστε το από το κέλυφος.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό για 10 λεπτά.
3. Αποστραγγίστε το βραστό νερό και αφήστε τους σπόρους να κρυώσουν ελαφρά.
4. Για να καθαρίσετε από μια φλούδα, μετά το βραστό νερό αναχωρεί καλά.
5. Βάλτε τα φιστίκια σε μια πετσέτα και αφήστε τα να στεγνώσουν για 15 λεπτά.
6. Πάρτε μια βαθιά χυτοσίδηρο ή οποιαδήποτε άλλη μη κολλητική επίστρωση. Το ταψί πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό. Ζεσταίνετε το τηγάνι στη σόμπα.
7. Σε μέτρια φωτιά, λιώνετε 60 γραμμάρια βουτύρου σε μια κατσαρόλα.
8. Ρίχνουμε 130 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης σε λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύετε συνεχώς έως ότου η ζάχαρη διαλύεται σε λάδι και η καραμέλα εμφανίζεται χρυσή σε χρώμα με καφέ πιτσιλιές.
9. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Διαδώστε τα φιστίκια ομοιόμορφα στο τηγάνι και τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
10. Μεταφέρετε τα φιστίκια σε ένα γυάλινο ή χάρτινο φάκελο και αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρετε.

Τα φιστίκια σε καραμέλα αποθηκεύονται για περίπου 1 εβδομάδα σε κλειστό δοχείο.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

1. Επιλέξτε ένα καλό φυστίκι και ξεφλουδίστε το από το κέλυφος. Ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για ένα μικρό χρονικό διάστημα για να αφήσετε το υγρό γυαλί. Βάλτε σε μια πετσέτα και αφήστε να στεγνώσει για 15 λεπτά.
2. Διαδώστε τα φιστίκια ομοιόμορφα στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Στείλτε τα περικόχλια στο φούρνο μικροκυμάτων και τηγανίζετε σε μεσαία ισχύ για περίπου 2 λεπτά.
4. Τραβήξτε μια πλάκα και ανακατέψτε τα φιστίκια έτσι ώστε να ψήνεται ομοιόμορφα και δεν καίγεται.
5. Επαναλάβετε 3-4 φορές σημεία από 3 έως 4 έως τα έτοιμα φιστίκια. Προθυμία να προσδιοριστεί η γεύση. Πάρτε ένα καρύδι από την πλάκα, φλούδα και δοκιμάστε.
6. Αφήστε τα φιστίκια στο φούρνο μικροκυμάτων χωρίς σύνδεση για 5-10 λεπτά.
7. Ξεφλουδίστε το φλοιό.
8. Βάλτε τα φιστίκια σε ένα φάκελο από χαρτί ή γυαλί και αφήστε να κρυώσει πριν χρησιμοποιήσετε.

Στο φούρνο:

1. Ξεφλουδίστε τα φιστίκια από το κέλυφος. Ξεπλύνετε σε κόσκινο με τρεχούμενο κρύο νερό για μικρό χρονικό διάστημα για να αφήσετε το υγρό ποτήρι. Βάλτε σε μια πετσέτα και αφήστε να στεγνώσει για 15 λεπτά.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 100 βαθμούς Κελσίου.
3. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
4. Απλώστε τα φιστίκια ομοιόμορφα σε ένα φύλλο ψησίματος.
5. Ρυθμίστε το φύλλο ψησίματος στο κέντρο του φούρνου. Και τηγανίζουμε μέχρι 20 λεπτά, κάθε 5 λεπτά τραβώντας ένα φύλλο ψησίματος και ανακατεύοντας τα καρύδια. Η ετοιμότητα να προσδιοριστεί ως εξής. Πάρτε ένα φυστίκι, δροσερό και σπάσιμο. Στο σφάλμα, θα πρέπει να έχει ένα χρυσό χρώμα.
6. Τραβήξτε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο, βάλτε τα φιστίκια σε μια πετσέτα, αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά, στη συνέχεια τυλίξτε τα από όλες τις άκρες και τρίψτε τα καρύδια στην πετσέτα μεταξύ τους για να απαλλαγείτε από το φλοιό.
7. Βάλτε τα καθαρά ψητά φιστίκια σε χαρτί ή γυαλί και σερβίρετε.

Με κέλυφος:

1. Ξεπλύνετε τα παξιμάδια κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω από ένα μπολ με φιστίκια με κρύο νερό και αφήνουμε να απολαύσετε για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε τα φιστίκια σε κόσκινο και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
2. Απολαύστε τα καρύδια με μια πετσέτα.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου.
4. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
5. Απλώστε τα φιστίκια ομοιόμορφα σε ένα φύλλο ψησίματος.
6. Ρυθμίστε το φύλλο ψησίματος στο κέντρο του φούρνου. Και τηγανίζουμε μέχρι 10 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φούρνο και τραβήξτε έξω το δίσκο ψησίματος.
7. Πάρτε ένα βαθύ ταψί από χυτοσίδηρο ή οποιαδήποτε άλλη μη κολλητική επίστρωση. Το ταψί πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό.
8. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
9. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Βάλτε τα καρύδια ομοιόμορφα στο τηγάνι και τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα.
10. Καλύψτε την πλάκα με χαρτί περγαμηνής και βάλτε τα παξιμάδια εκεί. Στη συνέχεια, καλύψτε και αφήστε να σταματήσετε για 20 λεπτά.
11. Ξεφλουδίστε τα καρύδια από το κέλυφος και το φλοιό, βάλτε τα καθαρά φιστίκια σε ένα γυάλινο ή χάρτινο φάκελο και σερβίρετε.

Οφέλη:

Τα φιστίκια είναι μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Έχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά που συνθέτουν τα φιστίκια είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της λειτουργίας των κύριων λειτουργιών του σώματος.

Η βιταμίνη C ενισχύει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύοντάς το από ιούς και βακτηρίδια. Οι βιταμίνες Β1, Ε και χολίνη ενισχύουν τα κύτταρα και τα αγγεία στο σώμα, εμποδίζουν την αλλαγή και τη γήρανση. Το PP και το Β6 βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες, προάγουν την κατανομή των λιπών, μειώνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα και βοηθούν στην απώλεια βάρους. Το B5 βελτιώνει τη λειτουργία και τη μνήμη του εγκεφάλου, βοηθά στην ψυχική εργασία. Η βιταμίνη Β2 ενισχύει τα μάτια, τα προστατεύει από τις υπεριώδεις ακτίνες. Το φολικό οξύ βοηθά στην σωστή ανάπτυξη του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Το φυστίκι βελτιώνει το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα. Ενισχύει τον χόνδρο, τα οστά και τα δόντια. Βελτιώνει την αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων, βοηθά στην πρόληψη της κίρρωσης.

Αυτό είναι ένα θρεπτικό και πολύ νόστιμο προϊόν, ενεργοποιώντας όλη την ημέρα.

Τα φυστίκια χρησιμοποιούνται σε μερικές δίαιτες, καθώς κορεαίνουν μέτρια το σώμα με θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες.

Η ημερήσια δόση των φιστικιών για έναν ενήλικα δεν υπερβαίνει τους 20 ξηρούς καρπούς ημερησίως. Τηρώντας αυτόν τον κανόνα, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για την αύξηση του βάρους.

Οφέλη για τις γυναίκες:

Τα φιστίκια βοηθούν τις γυναίκες πρώτα απ 'όλα λόγω της παρουσίας φυλλικού οξέος σε αυτό, γεγονός που αυξάνει την πιθανότητα σύλληψης. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συμβάλλει στη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου.

Ο σίδηρος που περιέχεται στα φιστίκια βοηθά μια γυναίκα να αποκαταστήσει τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης κατά τη διάρκεια και μετά την εμμηνόρροια. Τα φιστίκια βελτιώνουν τις ορμόνες.

Αυτό το καρύδι βοηθά στη διατήρηση της νεολαίας λόγω της μεγάλης ποσότητας αντιοξειδωτικών. Το σύμπλεγμα των βιταμινών που υπάρχουν στα φιστίκια βελτιώνει τα μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα.

Οφέλη για τους άνδρες:

Τα φυστίκια αυξάνουν τα επίπεδα τεστοστερόνης στο σώμα ενός ανθρώπου λόγω της παρουσίας σεληνίου στη σύνθεσή του. Σε γενικές γραμμές, ομαλοποιεί το αρσενικό ορμονικό υπόβαθρο. Αυξάνει την ισχύ και ενισχύει την αρσενική δύναμη. Το κάλιο, το οποίο αποτελεί μέρος των φιστικιών, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων σε άνδρες άνω των 40 ετών.

Οφέλη για τα παιδιά:

Το φυστίκι προωθεί τη σωστή ανάπτυξη του παιδιού, γεμίζει τον αναπτυσσόμενο οργανισμό με χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες.

Χάρη στα φιστίκια στο σώμα του παιδιού, αποκαθίσταται ο πόρος ασβεστίου, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την σωστή αναγέννηση των οστικών κυττάρων, τη δύναμη των οστών, των δοντιών και των νυχιών.

Αλλά όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των φιστικιών μπορούν να ληφθούν μόνο αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Διαφορετικά, μπορεί να βλάψει το σώμα.

Τα φιστίκια είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Είναι αντενδείκνυται για τους πάσχοντες από αλλεργία, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, να βλάψει σοβαρά το σώμα και ακόμη και να θέσει σε κίνδυνο τη ζωή κατά τη διάρκεια μιας αλλεργικής επίθεσης. Η αλλεργία στα φιστίκια μπορεί να εκδηλωθεί ως δύσπνοια, οίδημα, κνησμός, πονόλαιμος, βήχας και πτώση πίεσης. Εάν εμφανιστούν αυτά τα συμπτώματα, πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό. Αν είστε αλλεργικοί σε φιστίκια, θα πρέπει να εξετάσετε την αντικατάσταση των φιστικιών με άλλα καρύδια.

Η υπερβολική κατανάλωση φιστικιών μπορεί να οδηγήσει στην παχυσαρκία και την εμφάνιση μιας δέσμης σχετικών ασθενειών. Δεδομένου ότι αυτό το καρύδι είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να το τρώμε περισσότερο από 20 κομμάτια την ημέρα.

Εάν δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία στα φιστίκια και εάν τηρείτε τον καθημερινό κανόνα, τότε το σώμα θα επωφεληθεί μόνο από αυτό.

http://www.konditer-club.ru/encyclopedia/arahis.htm