Συστατικά: Μπισκότα Puff (αυτιά ή κουλούρια) - 800 g Γάλα - 1 l Αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. L. Sakhar - 0,5 κιλό. Ζάχαρη βανίλιας - 10 γραμ. Αυγό - 3 τεμ. Προετοιμασία: 1. Σε ένα βαθύ μπολ, μαντίστε τα αυγά και τη ζάχαρη μαζί. Ρίχνουμε αλεύρι σε μέρη, ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα. Ρίξτε σε ζάχαρη βανίλιας, το μείγμα αυγού-αλευριού πρέπει να είναι χωρίς.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: ● Πατάτες (βάρος αποφλοιωμένων) - 850 g ● Λουκάνικα - 8 τεμάχια ● Τυροποιημένο τυρί (μερίδα - για μένα για cheeseburgers) - 8 πιάτα ● Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l. ● Αυγό - 2 τεμ. ● Αλάτι - για γεύση ● Καρυκευτικό για πατάτες - για γεύση ● Βούτυρο - για λίπανση του μπολ ● Ξηρή κρέμα -.

Συστατικά: - μανιτάρια - 300 g (έχω δάσος)? - πόδια κοτόπουλου - 3 τεμάχια. - πατάτες - 8 τεμάχια. - κρεμμύδι - 1 τεμ. - σκληρό τυρί - 100 g. - αλάτι, μπαχαρικά - γεύση. Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. l Προετοιμασία: Τα μανιτάρια καθαρίζονται, ψιλοκομμένα και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, διπλώστε το.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: ● 200 γραμμάρια Jubilee μπισκότα ● 100 γραμμάρια βούτυρο ● 400 γραμμάρια τυρί cottage ● 200 ml 30% κρέμα ● 100 γραμμάρια ζάχαρης ● 30 γραμμάρια ζελατίνης ● 2 κουτάκια ροδάκινων ● Βανιλίνη ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: Κάντε αυτό το cheesecake καλύτερα σε αποσπώμενη μορφή, δεν μπορείτε να το πάρετε, αλλά κοπή ενός κρύου cheesecake σε μια στολή είναι μια αμφίβολη ευχαρίστηση. Πρώτον απαραίτητο.

Συστατικά: Τύπος τυρόπηγμα 5-9% λίπος 250 g Μάζα τυρογάλακτος 250 g Αλεύρι σίτου 60 g Αυγό κοτόπουλου 1 τεμάχιο Ζάχαρη βανίλιας 10 g Φασαρόλα 20 g Φυτικό λάδι 40 ml Προετοιμασία: Ανακατέψτε το τυρί cottage με τη μάζα του τυροπήγματος και το αυγό. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας και τρεις ολόκληρες κουταλιές αλεύρι, ανακατέψτε καλά. Προαιρετικά.

http://vkus-recepty.ru/4416-blyuda-retsepti-iz-gusinih-yaits

Πόσα αυγά χήνας τηγανίζονται

Τηγανίζουμε 1 αυγό χήνας σε μια μεγάλη κατσαρόλα για 5 λεπτά. Τηγανίζουμε τα ψητά αυγά από τα αυγά χήνας για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια κάτω από το καπάκι σε μια ήρεμη φωτιά για άλλα 3 λεπτά.

Πώς να τηγανίσετε αυγά χήνας

1. Θερμαίνετε τη κατσαρόλα, ρίξτε το λάδι.
2. Smash τα αυγά χήνας, ρίξτε τα περιεχόμενα πάνω στο ταψί.
3. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, τρίψτε την υπόλοιπη πρωτεΐνη από το κέλυφος και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι.
4. Πασπαλίστε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι ομοιόμορφα.
5. Αν ανακατεύετε τα λευκά με τον κρόκο, χρειάζονται 5 λεπτά χωρίς καπάκι σε μέτρια ζέστη για ένα πλήρες ψήσιμο. Για τα πλήρως τηγανισμένα αυγά, μαγειρέψτε τα αυγά για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι και μετά 3 λεπτά σε μια ήρεμη φωτιά κάτω από το καπάκι.

Πώς να τηγανίζετε μια ομελέτα αυγών χήνας

Προϊόντα
Αυγό χήνας - 1 τεμάχιο
Βούτυρο - 20 γραμμάρια
Νερό - 3 κουταλιές της σούπας
Αλατοπίπερο και γεύση

Πώς να τηγανίζετε μια ωλέτα αυγών χήνας
1. Βάλτε το βούτυρο σε μια σχάρα, βάλτε σε μέτρια φωτιά.
2. Ενώ το βούτυρο θερμαίνει, σπάστε το αυγό και ρίξτε το από το κέλυφος, βοηθώντας τον εαυτό σας με ένα κουτάλι, όλο το περιεχόμενό του, σε ένα βαθύ πιάτο.
3. Ρίξτε αλάτι και μαύρο πιπέρι.
4. Ανακατέψτε ή πιρούνι για να αναμίξετε τα λευκά με τον κρόκο, κάνοντας προσπάθειες για ομοιόμορφη συνέπεια.
5. Τηγανίζουμε το αυγό για 2 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
6. Ψήστε για άλλα 2 λεπτά, για πλήρη ψήσιμο, καλύψτε με καπάκι.

Fuskofakty

Ένα αυγό χήνας είναι τριπλάσιο κοτόπουλο, έτσι για 1 ενήλικα μερίδα, αρκεί 1 αυγό χήνας.

Το κέλυφος ενός αυγού χήνας είναι σκληρό και όχι τόσο απότομο όσο το κοτόπουλο. Ως εκ τούτου, ένα χτύπημα στο κέλυφος με ένα μαχαίρι πρέπει να είναι αρκετά ισχυρό ώστε να μην πάρει τα χέρια σας βρώμικα.

Η πρωτεΐνη της χήνας μπορεί να είναι πολύ πυκνή, επομένως πρέπει να την καθαρίσετε από το κέλυφος με ένα κουταλάκι του γλυκού, δεν θα αποστραγγιστεί.

Τα αυγά της γεύσης και της χήνας είναι πολύ πλούσια και πιο λιπαρά από αυτά του κοτόπουλου, επομένως συνιστάται να μαγειρεύετε αυγά από αυγά χήνας με τηγανητά κρεμμύδια.

http://www.timefry.ru/eggs/goose_eggs/

Αυγά χήνας: τι είναι διαφορετικό από το κοτόπουλο, πόσο χρήσιμο, πώς να μαγειρεύει

Σε αντίθεση με άλλα αυγά πουλιών που εν μέρει υπάρχουν στην ανθρώπινη διατροφή, η χήνα έχει μια σειρά εξωτερικών, διαιτητικών, γευστικών και ακόμη και θεραπευτικών χαρακτηριστικών, τις αξίες των οποίων πολλοί άνθρωποι δεν μπορούσαν καν να υποψιάζονται.

Θερμίδες και θρεπτική αξία

Το αυγό χήνας είναι αρκετά μεγάλο, καλυμμένο με ένα ισχυρό χιόνι-λευκό κέλυφος με έντονο άρωμα. Κατά μέσο όρο, η μάζα ενός τεμαχίου φτάνει τα 200 γραμμάρια, που είναι σχεδόν 4 φορές η μάζα ενός αυγού κοτόπουλου.

• πρωτεΐνες - 55.11%.
• λιπαρά - 40,73%;
• υδατάνθρακες - 3,16%.
• νερό -70,83 g.
• τέφρα - 1,08 g.
• χοληστερόλη - 852 mg.
• ζάχαρη - 0,9 g.
• βιταμίνες: Α, D, Ε, Κ, ομάδα Β, χολίνη.
• ορυκτά: κάλιο, ασβέστιο, θείο, μαγγάνιο, φώσφορο, σελήνιο, ψευδάργυρος, νάτριο, σίδηρο,
• θερμιδική περιεκτικότητα - 143 (ανά 100 g ωμά αυγών 190 kcal).

Τι είναι διαφορετικό από το κοτόπουλο

Η εξωτερική διαφορά μεταξύ αυγών κοτόπουλου και χήνας είναι προφανής - είναι απολύτως αδύνατο να συγχέονται τα προϊόντα μεταξύ τους σε μέγεθος και το κέλυφος είναι αισθητά διαφορετικό όσον αφορά την ανθεκτικότητα. Είναι αδύνατο να μην παρατηρήσετε τη διαφορά στη γεύση - το προϊόν της χήνας έχει έντονη γεύση, λόγω της οποίας χρησιμοποιείται με μεγάλη προσοχή στο μαγείρεμα. Επίσης, δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται ωμά, αλλά μόνο μετά από μακρά θερμική επεξεργασία ή σε διαφορετικές παραλλαγές ψησίματος.

Τι είναι τα αυγά χήνας;

Είναι εμπλουτισμένα με μια σημαντική ποσότητα θρεπτικών ουσιών, βιταμινών και μικροστοιχείων που ενεργοποιούν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, βελτιώνουν την προσοχή, τη μνήμη, βοηθούν στην αποκατάσταση της λειτουργίας του ουρογεννητικού συστήματος. Επίσης, η συχνή κατανάλωση αυγών χήνας είναι σε θέση:

• αφαιρέστε τοξικές ουσίες και σκωρίες από το σώμα.
• καθαρίστε το συκώτι.
• να βελτιώσει την απόδοση της όρασης και να διατηρήσει την οξύτητά της.
• να ομαλοποιήσει την εντερική κινητικότητα, μειώνοντας την πιθανότητα γαστρίτιδας.
• λόγω ορυκτών ενώσεων, μειώνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, θρόμβωσης και κιρσών.
• ενίσχυση της παραγωγής και της ποιότητας του σπερματικού υγρού ·
• όταν χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για την αντιμετώπιση του προβληματικού δέρματος και της τριχόπτωσης.

Είναι δυνατόν να φάνε

Η ποιότητα της περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά τέτοιων αυγών μπορεί να ονομαστεί ένα διαιτητικό προϊόν, υπάρχει σχετικά μικρό λίπος σε αυτά, αλλά πρέπει να τρώγεται μέτρια.

Έγκυες και θηλάζουσες

Τα αυγά της χήνας μπορούν να ωφελήσουν πολύ τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Διατίθεται σε φυλλικό οξύ και λουτεΐνη, θα βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι το έμβρυο και το νεογέννητο μωρό έχουν υγιές νευρικό σύστημα, σωστό σχηματισμό εγκεφάλου και σκελετική ανάπτυξη. Ωστόσο, παρά ορισμένα οφέλη, συνιστάται να μην γίνεται κατάχρηση αυτού του τροφίμου, καθώς είναι αρκετά αλλεργιογόνο.

Από την ηλικία των παιδιών

Τα αυγά των χήνων δεν συνιστώνται να προστεθούν στη διατροφή των παιδιών της προσχολικής ηλικίας (έως 7 ετών), δεδομένου ότι πρόκειται για ένα μάλλον «σκληρό» προϊόν για την πέψη. Υπάρχει επίσης σημαντικός κίνδυνος μόλυνσης από τη σαλμονέλα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το μαγείρεμα

Όπως σημειώθηκε παραπάνω, τα αυγά χήνας απαιτούν αυξημένη προσοχή όσον αφορά τη θερμική επεξεργασία λόγω της απειλής της σαλμονέλλωσης και σε σχέση με τη συγκεκριμένη γεύση που υπάρχει σε αυτά. Ωστόσο, για τους πραγματικούς γευσιγνώστες, αυτοί οι παράγοντες δεν δημιουργούν δυσκολίες · σύμφωνα με τις εξακριβωμένες συστάσεις τους, είναι δυνατό όχι μόνο να μαγειρεύουν σωστά το προϊόν αλλά και να ανακαλύπτουν νέα πιάτα για τον εαυτό του, στα οποία συμπεριλαμβάνονται.

Ποια τρόφιμα είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα

Τα αυγά των χήνων μπορούν να προσεγγίσουν σχεδόν όλα τα πιάτα για τα οποία χρησιμοποιείται και κοτόπουλο: κρουτόν, σαλάτες, πράσινο μπορς. Αλλά καλύτερα από όλα, η γεύση τους αποκαλύπτεται στο ψήσιμο, τα σπιτικά noodles και τις ομελέτες.

Πώς να μαγειρέψετε σκληρά

Ένα καλά ψημένο αυγό χήνας με σκληρό βραστό νερό πρέπει να διατηρείται σε νερό μετά από βρασμό για τουλάχιστον 20 λεπτά. Και για να γίνει το προϊόν πραγματικά νόστιμο και να μην χάσει τα οφέλη του, συνιστώνται μερικά απλά κόλπα:

• το νερό δεν πρέπει να βράσει.
• Τα φρέσκα αυγά είναι καλύτερα να μαγειρεύουν για 5 λεπτά περισσότερο από αυτά που βρίσκονται στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σπιτικές μάσκες προσώπου

Εκτός από τα μεγάλα οφέλη στο μαγείρεμα, το προϊόν της χήνας έχει αποδειχθεί στον κλάδο των καλλυντικών. Έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα του προσώπου, το οποίο ήδη μετά από τις πρώτες διαδικασίες γίνεται ελαστικό, βελούδινο και ενυδατωμένο.

Εξετάστε μερικές γνωστές συνταγές σπιτικής μάσκας:

Συνταγή 1. Μάσκα ενάντια στο ξηρό δέρμα

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε μόνο 1 ακατέργαστο κρόκο και 1 μεγάλη ντομάτα, που προηγουμένως συνθλίβεται σε μπλέντερ. Ο κρόκος πρέπει να αναμειγνύεται καλά με το κουταλάκι ντομάτας, στη συνέχεια να εφαρμόζει την προκύπτουσα σύνθεση στο πρόσωπο. Η μάσκα πρέπει να είναι στο δέρμα για τουλάχιστον 45 λεπτά, και στη συνέχεια να την ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Συνταγή 2. Μάσκα καθαρισμού και τόνωσης

Πιέστε το χυμό από φρέσκο ​​λεμόνι, στη συνέχεια χτυπήστε με το ασπράδι αυγού μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός. Πριν από την εφαρμογή στο δέρμα, το πρόσωπο πρέπει να καθαρίζεται καλά από σκόνη και υπολείμματα κρέμας. Συνιστάται να διατηρείτε το μείγμα στο πρόσωπο για 10 λεπτά, μετά το οποίο θα πρέπει να ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Συνταγή 3. Μάσκα κατά των ρυτίδων

Για την προετοιμασία των 5 γραμμάρια ζελατίνης πρέπει να ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό και αφήνουμε να διαλυθεί. Στη συνέχεια, θα πρέπει να νικήσει προσεκτικά το ασπράδι αυγού, το οποίο προσθέτει τη διαλυμένη ζελατίνη και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Η μάσκα εφαρμόζεται ομοιόμορφα στο πρόσωπο, μετά από 40 λεπτά ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Πώς να επιλέξετε κατά την αγορά

Στα υπεραγορές και στα καταστήματα της πόλης είναι αδύνατο να αγοράσετε φρέσκα αυγά χήνας. Πρώτον, σχεδόν ποτέ δεν παραδίδονται εκεί και, δεύτερον, θα είναι πολύ δύσκολο για τον αγοραστή να προσδιορίσει στο κατάστημα πώς και υπό ποιες συνθήκες το προϊόν αποθηκεύτηκε. Για να αποφύγετε την αγορά απομιμημένων αγαθών, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με τις δοκιμασμένες, μακρόχρονες εκμεταλλεύσεις και να κάνετε μια επιλογή βάσει των ακόλουθων κριτηρίων:

• κέλυφος ακεραιότητα?
• καθαρό - το προϊόν δεν πρέπει να έχει ίχνη περιττωμάτων και άλλων ακαθαρσιών.
• την απουσία οποιασδήποτε οσμής.

Πού να αποθηκεύσετε

Στο σπίτι, η αποθήκευση πρέπει να βρίσκεται μόνο στο ψυγείο σε θερμοκρασία 2 έως 12 μοίρες, με σχετική υγρασία 80-90%. Διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.

Ποιος μπορεί να βλάψει

Η κύρια προειδοποίηση δεν είναι να τρώνε ωμά χήνα και να παρακολουθεί τη φρεσκάδα τους. Είναι επίσης ανεπιθύμητες στη διατροφή ενός ατόμου με ατομική δυσανεξία στα αυγά και επιρρεπείς σε συχνές αλλεργικές αντιδράσεις.

Είναι δυνατό και απαραίτητο να τρώτε αυγά χήνας εισάγοντάς τα στη διατροφή των ενηλίκων και των παιδιών, αλλά αυτό πρέπει να γίνεται σε λογικές δόσεις. Η χρήση αυτού του προϊόντος θα προσθέσει σημαντικά δύναμη στο σώμα, καθώς και την κορεσμό των χρήσιμων στοιχείων.

http://agronomu.com/bok/6314-gusinye-yayca-chem-otlichayutsya-ot-kurinyh-chem-polezny-kak-prigotovit.html

συνταγές αυγών χήνας

Σχετικά με το MosCatalogue.net

Το MosCatalogue.net είναι μια υπηρεσία που σας δίνει τη δυνατότητα να κατεβάζετε γρήγορα και δωρεάν βίντεο στο YouTube δωρεάν και χωρίς εγγραφή. Μπορείτε να κατεβάσετε βίντεο σε μορφή MP4 και 3GP, επιπλέον, μπορείτε να κάνετε λήψη βίντεο οποιουδήποτε τύπου.

Κοίτα, παρακολουθήστε, κατεβάστε βίντεο - όλα είναι δωρεάν και με μεγάλη ταχύτητα. Μπορείτε να βρείτε ταινίες και να τις κατεβάσετε. Τα αποτελέσματα αναζήτησης μπορούν να ταξινομηθούν, διευκολύνοντας την εύρεση του βίντεο που θέλετε.

Μπορείτε να κατεβάσετε δωρεάν ταινίες, κλιπ, επεισόδια, ρυμουλκούμενα και δεν χρειάζεται να επισκεφθείτε το ίδιο το ιστότοπο του YouTube.

Κατεβάστε και παρακολουθήστε τον ωκεανό ατελείωτου βίντεο με καλή ποιότητα. Όλα δωρεάν και χωρίς εγγραφή!

http://www.moscatalogue.net/search?q=%D1%80%D0% B5% D1% 86% D0% B5% D0% BF% D1% 82% D1% 8B +% D0% B1% D0% BB % D1% 8E% D0% B4 +% D0% B8% D0% B7 +% D0% B3% D1% 83% D1% 81% D0% B8% D0% BD% D1% D0% B8% D1% 86

Αυγά χήνας

Αυγά χήνας στο φούρνο - μια σπάνια, ασυνήθιστη συνταγή. Ένα τέτοιο προϊόν είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στη διατροφή μας. Αλλά αν είστε αρκετά τυχεροί να αγοράσετε αυγά χήνας, ετοιμάστε ένα πρωτότυπο πιάτο από αυτά. Ψήστε τα με πατάτα. Όμορφη παρουσίαση, λαμπρή γεύση και μεγάλη χρησιμότητα - αυτό σας περιμένει.

Αυγά χήνας στο φούρνο σε κύπελλα πατάτας

Ο κρόκος αυγού χήνας, όπως διαπίστωσαν οι επιστήμονες, είναι πλούσιος σε λουτεΐνη. Αυτό το πολύτιμο αντιοξειδωτικό υποστηρίζει την όραση. Δεν είναι περίεργο ότι η ένωση είναι μέρος αποτελεσματικών βιολογικών προσθέτων. Οι παιδίατροι συμβουλεύουν να τρώνε αυγά χήνας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, έτσι ώστε το μελλοντικό μωρό να έχει σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου. Μπορούν να τηγανιστούν, να βράσουν, να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό στη ζύμη. Αλλά τα αυγά χήνας ψημένα στο φούρνο, ακόμη και σε κύπελλα πατάτας, είναι κομψά, νόστιμα και ικανοποιητικά!

Για να ψήσετε αυγά χήνας στο φούρνο, θα χρειαστείτε:

• Αυγά χήνας (ολόκληρα, καλά πλυμένα) - 6pcs (με τον αριθμό των μερίδων).
• Πατάτες (ένα μέγεθος, ομαλή) - 3pcs.
• Οι Πράσινοι: οι πιο ποικίλοι, συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών.
• Κρέμα γάλακτος - 100ml.
• Τριμμένο τυρί (κατά προτίμηση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 100g.
• Καρυκεύματα: φρεσκοτριμμένο πιπέρι, πάπρικα, κόλιανδρο ή κύμινο, μοσχοκάρυδο, σκόρδο.

Δεδομένου ότι τα αυγά χήνας έχουν μια μάλλον ασυνήθιστη οσμή, χρησιμοποιήστε τα μπαχαρικά στα οποία υπάρχουν περισσότερα αιθέρια έλαια. Η μυρωδιά των χόρτων, όπως το κοράνι ή ο βασιλικός δεν βλάπτει.

Μαγειρεμένα αυγά χήνας, ψημένα στο φούρνο, μπορείτε:

Πάρτε μια πατάτα. Για την κατασκευή κύπελλων πατάτας χρειάζεστε ένα κοφτερό άνετο μαχαίρι.

Υπάρχουν, φυσικά, ειδικά εργαλεία που είναι βολικά για να κόψετε αυλάκια.

Μην ξεφλουδίζετε τη φλούδα των πατατών. Περιέχει πολλές βιταμίνες και όταν ψήνεται, η κρούστα παράγει ένα ιδιαίτερο άρωμα. Και τέτοια πλάκες πατάτας φαίνονται πιο ενδιαφέροντα. Κόψτε τις πατάτες στο μισό και κάντε κάθε μισό από τις αυλακώσεις. Αφήστε ένα πάχος τοιχώματος περίπου 1-2cm. Πιέστε απαλά τις πατάτες σε διάφορα σημεία για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και γρήγορα. Αλατοποιήστε λίγο.

Προθερμάνετε τον φούρνο, τα πιάτα ψήνετε και αφήνετε να κρυώσει.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τη βούρτσα με το κατώτατο σημείο των δίσκων. Βάλτε κύμινο ή κόλιανδρο. Προσεκτικά σπάστε κάθε αυγό σε κάθε πλάκα, λαμβάνοντας υπόψη ότι έχουν ένα σκληρό κέλυφος. Πασπαρίστε με πάπρικα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέστε τριμμένο τυρί σε ξινή κρέμα. Ρίξτε το μείγμα από αυγά χήνας σε πατάτες και στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο.

Για να αποφευχθεί η καύση του τυριού στην κορυφή, καλύψτε τις πλάκες με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το φύλλο αλουμινίου. Αν και όλα εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά του φούρνου.

Πόσα ψημένα αυγά χήνας; Τουλάχιστον 15-20 λεπτά.

Αφαιρέστε το τελειωμένο πιάτο, πασπαλίζετε με κρεμμυδάκια, τρίβετε το μοσχοκάρυδο, γαρνίρετε με πράσινα και σερβίρετε.

Τα αυγά χήνας είναι νόστιμα και υγιή. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε φανταστικά όμορφα καναπέδες, σάντουιτς. Αφήστε calla από πιπέρι ή τριαντάφυλλα από πατάτες χρησιμεύουν ως διακοσμητικά.

http://vkysno-vcem.ru/originalnye-i-neobychnye-recepty/gusinye-yajtsa.html

Αυγά χήνας: χρήσιμες πληροφορίες και συνταγές

Δημοσιεύτηκε από: admin σε Αυγά 07/06/2017 0 1,383 Εμφανίσεις

Χαρακτηριστικά και ιδιότητες

Οι απόψεις σχετικά με το εάν είναι δυνατόν να τρώγονται αυγά χήνας για φαγητό είναι ριζικά διαφορετικές. Από τη μία πλευρά, περιέχουν σαλμονέλα, ένα βακτήριο επικίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα. Από την άλλη πλευρά, είναι πολύ θρεπτικά και περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών.

Για να αποφευχθούν πιθανές αρνητικές συνέπειες με τη μορφή σαλμονέλλωσης, είναι απαραίτητο να καταναλωθούν αυτά τα αυγά μόνο μετά από διεξοδική θερμική επεξεργασία. Τότε δεν θα αποτελέσουν απειλή για το σώμα και θα τον φέρουν μόνο όφελος.

Οι κύριες διαφορές

Τα αυγά της χήνας είναι αρκετά μεγάλα - είναι 2-3 φορές περισσότερο κοτόπουλο και 8-10 περισσότερα ορτύκια. Η τιμή για αυτά είναι επίσης υψηλότερη από ό, τι για άλλα είδη αυγών. Επιπλέον, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Εάν τα αυγά κοτόπουλου περιέχουν περίπου 150 kcal, τότε η χήνα - 200. Τα αυγά της χήνας έχουν πολύ ισχυρό ασβεστόλιθο-λευκό χρώμα, και η γεύση και το άρωμά τους είναι πιο έντονα σε σύγκριση με το κοτόπουλο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Τα αυγά της χήνας έχουν ένα τεράστιο απόθεμα διαφόρων ιχνοστοιχείων και βιταμινών (για παράδειγμα βιταμίνες Β, καθώς και Α, Ε, Δ, Κ). Η κατανάλωση αυτού του προϊόντος βελτιώνει την όραση, τη μνήμη, ενισχύει το νευρικό σύστημα, βελτιώνει το ουρογεννητικό σύστημα, αφαιρεί τις τοξίνες και μειώνει την ποσότητα λίπους στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.

Ορθή μαγειρική

Τα αυγά χήνας δεν συνιστώνται να τρώγονται ωμά ή όχι πλήρως μαγειρεμένα. Είναι απαραίτητο να τα βράζουμε σκληρά βρασμένα: βρασμένα μαλακά βρασμένα ή χτυπημένα σε μια ομελέτα, που αντιπροσωπεύουν μια πιθανή απειλή για το σώμα. Η θερμική επεξεργασία σκοτώνει όλα τα βακτηρίδια που υπάρχουν στο προϊόν και τα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς φόβο.

Για ποια πιάτα είναι κατάλληλο αυτό το προϊόν;

Είναι κατάλληλα για σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, το οποίο περιλαμβάνει αυγά κοτόπουλου: muffins, σαλάτες, κρουτόν, πράσινο μπορς. Χρησιμοποιείται καλύτερα για το ψήσιμο. Μια ομελέτα μπορεί να μαγειρευτεί μόνο αν πρόκειται να το τηγανίζετε καλά. Φυσικά, η τελική τιμή των πιάτων είναι υψηλότερη από αυτή των παρόμοιων, συμπεριλαμβανομένων των αυγών κοτόπουλου, αλλά τα γούστα αυτών των πιάτων είναι πλουσιότερα. Ένα αυγό χήνας αντικαθιστά 2-3 κοτόπουλο.
Εάν τα μαγειρεμένα αυγά έχουν δυσάρεστη γεύση ή οσμή, αυτό σημαίνει ότι αποθηκεύτηκαν εσφαλμένα. Αυτό το προϊόν δεν χρειάζεται να φάει. Τα ωά χήνα ποιότητας έχουν ένα ευχάριστο πλούσιο άρωμα.

Πώς να μαγειρέψουν αυγά χήνας;

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλλα και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
2. Βυθίστε τα αυγά χήνας στο νερό έτσι ώστε το κέλυφος να μην σπάσει, προσθέστε αλάτι στο νερό.
3. Από τη στιγμή που βράζει το νερό, βράζετε τα αυγά για 15-20 λεπτά.
4. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα, ρίξτε το ζεστό νερό και ρίξτε το κρύο.
5. Μετά την ψύξη, το προϊόν είναι έτοιμο προς χρήση.

Για να μαγειρέψετε καλά τα αυγά χήνας, πρέπει να ξέρετε μερικά μυστικά:

• Τα νωπά αυγά θα πρέπει να μαγειρεύονται για 5 λεπτά περισσότερο από αυτά που έχουν ήδη βυθιστεί στο ψυγείο.
• Δεν χρειάζεται να φέρει το νερό σε πολύ ισχυρό βράσιμο.
• Εάν το νερό βράζει πριν το βράσει το προϊόν, πρέπει να ρίξετε περισσότερο.
• Συνιστάται τα αυγά να τοποθετούνται σφιχτά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Σπιτικά ζυμαρικά αυγών χήνας

Οι σπιτικές χυλοπίτες, στις οποίες προστίθενται αυγά χήνας αντί για κοτόπουλα, έχουν πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε 1 αυγό, 300 γραμμάρια αλεύρι και αλάτι.

Κοσκινίστε το αλεύρι και ρίξτε μια γλίστρη. Στο λόφο κάνει μια εσοχή. Δεδομένου ότι το μέγεθος του αυγού είναι μεγάλο, το βάθος πρέπει να είναι βαθύ.

Ρίξτε αυγό στην τρύπα.

Προσθέστε αλάτι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη.

Όταν η ζύμη είναι καλά αναμειγμένη, καλύψτε με ένα βαμβακερό πανί και αφήστε για 10-15 λεπτά.

Αναπτύξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε σε λωρίδες αυθαίρετου πάχους.

Τα κομμένα σε φέτες ζυμαρικά μπορούν να αφεθούν να στεγνώσουν ή να μαγειρέψουν αμέσως.

Φυσικά, η τιμή αυτών των noodles είναι υψηλότερη από οποιαδήποτε άλλη, αλλά δεν θα βρείτε αυτό το προϊόν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Τα αυγά χήνας το δίνουν μια ασυνήθιστη γεύση. Αυτή η πάστα πηγαίνει καλά με σχεδόν κάθε είδους σάλτσες.

Ψημένα αυγά χήνας

• 6 αυγά χήνας?
• 4 αυγά κοτόπουλο?
• Κολοκύθες 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Πράσινα κρεμμύδια;
• Μοσχοκάρυδο ¼ κουταλάκι του γλυκού

1. Στο κέλυφος των αυγών χήνας τρυπήστε προσεκτικά μια μικρή τρύπα στο αιχμηρό άκρο.
2. Το υγρό από τα αυγά ρίχνεται σε ένα δοχείο και ανακινείται.
3. Το προκύπτον μείγμα ψήνεται στο φούρνο.
4. Η έτοιμη ψημένη ομελέτα τρίβεται σε ένα κόσκινο, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κροτίδες, τα κρεμμύδια και το μοσχοκάρυδο.
5. Προσθέστε αυγά κοτόπουλου στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
6. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα στο κέλυφος, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
7. Το πρωτότυπο και νόστιμο σνακ είναι έτοιμο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε και να αρχίσετε να τρώτε.

Σπαράγγια Frittata

• Αυγά χήνας 2 τεμάχια.
• Σπαράγγια 1 μάτσο?
• Νερό 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Βούτυρο.
• Αλάτι

1. Τα σπαράγγια ξεφλουδίζονται και ατμούν για 5 λεπτά.
2. Τελειωμένα σπαράγγια ψιλοκομμένα σε κομμάτια.
3. Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε νερό, αλάτι και σπαράγγια.
4. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το μίγμα σε αυτό.
5. Ψήστε για 8 λεπτά.
6. Το πιάτο μπορεί να σερβίρεται τόσο κρύο όσο και ζεστό.

Αυγά χήνας γεμισμένα με μανιτάρια

• 4 αυγά χήνα?
• Αποξηραμένα μανιτάρια.
• Γάλα.
• 1 κρεμμύδι.
• Ο άνθος;
• Μαγιονέζα.

1. Ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα βαθύ πιάτο και τα ξεπλύνετε με γάλα, αφήστε για 2-3 ώρες.
2. Εκκενώστε το γάλα, τα μανιτάρια, ξεπλύνετε και βράστε για 7 λεπτά.
3. Σε ένα ζεστό τηγάνι τηγανίζετε ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια.
4. Βράζετε τα αυγά, τα ξεφλουδίζετε από το κέλυφος, κόβετε σε 2 μισά και αφαιρείτε τον κρόκο.
5. Βάλτε τον κρόκο σε μύδια και ανακατέψτε με μανιτάρια, κρεμμύδι και μαγιονέζα.
6. Το προκύπτον μίγμα για να γεμίσει τα μισά των πρωτεϊνών.
7. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο.

Που θα βρεις;

Τα αυγά χήνας δεν πωλούνται στα καταστήματα. Μπορούν να βρεθούν μόνο σε ειδικές εκμεταλλεύσεις ή από ιδιώτες. Εκτός από το γεγονός ότι η αναζήτηση ενός κατασκευαστή ενός ποιοτικού προϊόντος μπορεί να είναι δύσκολη, το κόστος των αυγών χήνας δεν είναι επίσης μικρό. Ωστόσο, η τιμή και η προσπάθεια που δαπανώνται αντισταθμίζονται πλήρως από τις ιδιότητες του προϊόντος. Φυσικά, είναι καλύτερο να βρείτε έναν ιδιοκτήτη ιδιωτικού νοικοκυριού και να παραγγείλετε αυγά από αυτόν. Έτσι μπορείτε να παραγγείλετε προϊόντα από αγροκτήματα χήνας μέσω ηλεκτρονικών καταστημάτων. Αλλά η καλύτερη επιλογή θα ήταν να πάτε στο χωριό και να τα αγοράσετε εκεί, κατά κανόνα, οι αγρότες φροντίζουν τα ζώα και τα πουλιά τους και τους τροφοδοτούν με ποιοτικά τρόφιμα.

http://ah-vkusno.ru/yajca/gusinye-yajca-poleznaya-informaciya-i-recepty-2

Αυγό χήνας

Οι χήνες είναι ένα παραδοσιακό πουλερικό που καλλιεργείται για να παράγει πολύτιμο πολτό, χνούδι και φτερό. Αλλά όχι λιγότερο χρήσιμο προϊόν είναι τα αυγά χήνας που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα σε διάφορες χώρες.

Ιστορικό προϊόντων και γεωγραφία

Αυγά χήνας χρησιμοποιούνται ενεργά σε τρόφιμα για αρκετές χιλιάδες χρόνια. Ήδη κατά τη νεολιθική εποχή, όταν πολλά ορνιθοτροφεία ήταν εξημερωμένα, καταναλώνονταν ενεργά όχι μόνο κρέας, αλλά και όχι λιγότερο θρεπτικά αυγά χήνας.

Παρά το γεγονός ότι η Βόρεια Αφρική θεωρείται η γενέτειρα των ευγενών πουλερικών, δεκάδες πιάτα με αυγά χήνας αναφέρονται στα αρχαία αιγυπτιακά, ελληνικά και κινεζικά χειρόγραφα. Στην Κίνα, ψημένα αυγά σερβίρονται αποκλειστικά για το βασιλικό γεύμα, και στην Αίγυπτο, αυτό το θρεπτικό προϊόν με ένα τέλεια λευκό κέλυφος, μαζί με τα νεαρά ζώα, ήταν ένα αναπόσπαστο χαρακτηριστικό των θυσιαστικών τελετουργιών.

Με τη μαζική εξημέρωση των πτηνών, ο οικοτόπος των οικόσιτων χήνων εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την Ευρώπη, την Ασία και τον 16ο αιώνα, η παραδοσιακή χήνα της εγχώριας κατοικίας κατέλαβε μια ιδιαίτερη θέση στη μαγειρική παράδοση των λαών της Βόρειας Αμερικής. Σήμερα, τα υδρόβια πτηνά διαδίδονται σε όλο τον κόσμο. Στις αρκτικές περιοχές και στις θερμές τροπικές περιοχές, η χήνα καλλιεργείται για κρέας και αυγά. Οι ηγέτες στην παραγωγή προϊόντων χήνας είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες, ο Καναδάς, το Καζακστάν, η Ρωσία, η Αυστραλία, η Νορβηγία, η Γροιλανδία.

Τύποι και ποικιλίες αυγών χήνας

Τα αυγά χήνας με πυκνό κέλυφος ασβέστου βαθμολογούνται ανάλογα με το βαθμό φρεσκάδας:
• Διαιτητικό - η διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει τις 10 ημέρες.
• Δείπνο - το αυγό αποθηκεύεται για έως και 30 ημέρες.

Αναγνώρισε επίσης 2 κατηγορίες προϊόντων χήνας σε σχέση με το μέγεθός τους:
• 2 κατηγορία - ένα αυγό, το βάρος του οποίου κυμαίνεται μεταξύ 120-149,9 γραμμάρια.
• 1 κατηγορία - επιλεγμένο προϊόν με βάρος 150-200 g.
Στο παραδοσιακό δίκτυο εμπορίας δεν βρέθηκαν αυγά χήνας. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα ή απευθείας στο έδαφος ιδιωτικών ή ιδιωτικών εκμεταλλεύσεων.

Διατροφική αξία και οφέλη

Η διατροφική αξία των αυγών της χήνας είναι γνωστή για αρκετές χιλιάδες χρόνια, και η σύγχρονη έρευνα επιβεβαιώνει μόνο αυτό το γεγονός. 100 γραμμάρια (μόνο το ήμισυ ενός αυγού) περιέχουν:
• Πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη και νερό.
• Βιταμίνες - Α, ομάδα Β, C, E, D, K, PP.
• Ορυκτά - κάλιο, ασβέστιο, χαλκό, φθόριο, φώσφορος, σίδηρος, θείο, χρώμιο, μολυβδαίνιο.
Προϊόν θερμίδων - 182 kcal.

Τα αυγά χήνας διαφέρουν σημαντικά από το κοτόπουλο όχι μόνο σε βάρος, αλλά και σε ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών ιδιοτήτων. Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα και συμβάλλει στη διατήρηση της όρασης. Το πλήρως αφομοιώσιμο σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων ουσιών μειώνει τον κίνδυνο θρόμβωσης, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και το αίμα.

Οι γιατροί συνιστούν έντονα να εισάγουν αυγά χήνας στη διατροφή των εγκύων γυναικών, καθώς οι πρωτεΐνες, σε συνδυασμό με αυτό το κοκτέιλ βιταμινών, εξασφαλίζουν τον κανονικό σχηματισμό του νευρικού σωλήνα και αποκλείουν την παθολογία κατά την ανάπτυξη του εμβρύου. Ο κρόκος αυγού χήνας περιέχει μια πολύτιμη ουσία - λαούτο. Αυτό το φυσικό ισχυρό αντιοξειδωτικό προάγει την κυτταρική αναζωογόνηση, επιβραδύνει τη φυσική γήρανση και παρατείνει τη νεολαία του σώματος.

Γεύση

Η γεύση των αυγών χήνας είναι πλουσιότερη από αυτή των παραδοσιακών κοτόπουλων. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, η πρωτεΐνη έχει πυκνή υφή. Η νωπή πρωτεΐνη είναι παχιά, παχύρευστη, με ελαφριά γαλαζωπή απόχρωση. Στη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας γίνεται εντελώς λευκό. Κρόκο, ανεξάρτητα από το μέγεθος των αυγών, σκούρο πορτοκάλι, πλούσιο σε χρώμα και συνοχή. Ο βρασμένος κρόκος είναι κίτρινος και όταν το τηγάνισμα έχει κοκκινωπό χρώμα.

Η γεύση ενός αυγού χήνας εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα των τροφίμων που τρώνε τα πουλιά. Όταν καλλιεργούνται σε κλειστούς χώρους (ξηρά τροφή με ισορροπημένο τρόφιμο), τα αυγά έχουν μια λεπτή γεύση χωρίς επίγευση. Η ελεύθερη καλλιέργεια με αντοχή στο νερό επιδεινώνει τη γεύση του προϊόντος: μια ελαφριά "λιτή" σημείωση είναι εγγενής στα έτοιμα φαγητά.

Αυγά χήνας στο μαγείρεμα

Μεγάλα, ακόμη και αυγά με τελείως λευκά πυκνά κελύφη χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εκατοντάδων πιάτων - από σούπες έως γλυκίσματα και αλκοολούχα ποτά. Όπως τα αυγά κοτόπουλου, το προϊόν της χήνας χρησιμοποιείται:
• Για τις σούπες πολτού και τα παραδοσιακά πρώτα μαθήματα, τη σούπα και την okroshka.
• Για μαγείρεμα ομελέτες, ωοτόκα αυγά, τηγανητά αυγά.
• Για γλυκά και φρέσκα αρτοσκευάσματα.
• Στη διαδικασία μαγειρέματος κύριων πιάτων και πλευρικών πιάτων.
• Όταν δημιουργείτε μαγιονέζα, γλυκές και πικάντικες σάλτσες.
• Ως κύριο συστατικό ζεστών και κρύων σαλατών, ορεκτικών.
• Για να δημιουργήσετε εναέρια επιδόρπια, κρέμα και πουτίγκα?
• Ως βάση για τα λικέρ αυγών και τα κοκτέιλ.

Τα πιο εκλεκτά πιάτα ψήνονται στο κέλυφος ή τα βραστά αυγά χήνας, ακολουθούμενα από πηκτωματοποίηση, καθώς και από συμπαγές σε μέγεθος και πολύ λεπτό.

Οι χήνες δεν θεωρούνται πολύ καθαρά πουλιά, επομένως δεν συνιστάται η κατανάλωση ωμά αυγών. Πριν την προετοιμασία των αυγών, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και μαγειρέψτε, καλύπτονται με καπάκι, για τουλάχιστον 15-20 λεπτά.

http://receptov.net/2348-yayco-gusinoe.html

Πώς να μαγειρεύετε και ποια ωάρια χήνας είναι χρήσιμα

Οι άνθρωποι από την αρχαιότητα έμαθαν να μεγαλώνουν και να διατηρούν τις χήνες. Στην τροφή δεν είναι μόνο το κρέας πουλερικών, αλλά και τα αυγά του. Οι μισοί από τους ειδικούς λένε ότι είναι αδύνατο να τρώνε αυγά χήνας, το άλλο μισό έχουν την αντίθετη γνώμη.

Συγκρίνοντας αυγά χήνας με άλλα αυγά πτηνών

Χήνες που σπεύδουν λιγότερα κοτόπουλα. Τα αυγά χήνας έχουν ιδιαίτερη γεύση και οσμή. Όλοι δεν θα είναι σε θέση να μαγειρεύουν ένα πιάτο από αυγά χήνας για να τους αρέσει ο καθένας. Οι εταιρείες ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν με προσοχή. Η γεύση των αυγών χήνας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το τι τροφοδοτεί το πουλί. Μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα μόνο ένα πράγμα, ότι τα αυγά οποιουδήποτε υγιούς πουλιού είναι πολύ χρήσιμα για τον άνθρωπο. Αξίζει να εξεταστεί, ωστόσο, υπό ποιες συνθήκες το πουλί περιέχεται, τι τροφοδοτείται, ηλικία κλπ. Τα αυγά της χήνας είναι πολύ βαρύτερα από τα ορτύκια και τα κοτόπουλα. Τα αυγά χήνας είναι πολύ πλούσια σε λίπη. Τα αυγά χήνας είναι τέσσερις φορές μεγαλύτερα από τα κοτόπουλα, μερικές φορές φτάνουν τα 200 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψουν τα αυγά χήνας

Τα αυγά φρέσκιας χήνας δεν έχουν οσμή. Τα αυγά ακατέργαστης χήνας δεν συνιστώνται. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε αυγά χήνας όταν κάνετε ζύμη για προϊόντα αρτοποιίας. Βεβαιωθείτε ότι πλένετε τα αυγά καλά με ζεστό νερό, οι χήνες δεν διαφέρουν στην καθαριότητα. Όποιος θέλει να μαγειρέψει ένα μαλακό βραστό αυγό χήνας πρέπει να κάνει τα εξής. Πρέπει να μαγειρευτεί κάτω από ένα καπάκι για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Εάν αυξήσετε το χρόνο βρασμού κατά 10 λεπτά ακόμη, θα πάρετε ένα αυγό σκληρό-βρασμένο. Πριν από το μαγείρεμα τα αυγά τοποθετούνται σε κρύο νερό. Στο μαγείρεμα, τα αυγά χήνας είτε απλά βράζουν, είτε χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν διάφορα σκεύη, και μια γέμιση είναι έτοιμη για ψητά πιάτα.

Τι είναι χρήσιμο αυγό χήνας;

Σκόνταψα σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα με την παράδοση φρέσκων προϊόντων - κρέατος, αυγών, λαχανικών, ψαριών. Οι τιμές δαγκώνουν, αλλά θέλω φρέσκο ​​κρέας και αυγά από την κότα.

Ήρθα σε αυγά χήνας, έκπληκτος από την τιμή - 170r ανά τεμάχιο! Αλλά καταπραΰνει το ενδιαφέρον και θέλετε να δοκιμάσετε - πόσο νόστιμα είναι, πώς να αποθηκεύσετε και πώς να μαγειρεύετε αυγά χήνας;
Μπορώ να τα δώσω σε ένα παιδί;
Πριν τα αγοράσετε, αποφάσισα να ρωτήσω έμπειρους ανθρώπους. Αξίζει να αγοράσετε αυγά χήνας τόσο ακριβό;

http://kattrys.ru/node/8104

Τι είναι τα αυγά χήνας;

Δεν είναι το πιο συνηθισμένο προϊόν σε κανονικό τραπέζι, αλλά ένα πολύ ενδιαφέρον προϊόν - τα αυγά που φυτρώνουν οι χήνες. Ποια είναι τα οφέλη και η βλάβη των αυγών χήνας και πώς να τα τρώτε σωστά;

Πώς φαίνονται τα αυγά χήνας και πώς διαφέρουν από τα κοτόπουλα;

Είναι απλά αδύνατο να αναμειγνύετε αυτά τα αυγά με το κοτόπουλο: είναι πολύ μεγαλύτερα, περίπου 4 φορές. Επιπλέον, το χρώμα τους είναι πάντα καθαρό λευκό, πολύ ελαφρύ, και το κέλυφος είναι αισθητά ισχυρότερο από αυτό των αυγών κοτόπουλου.

Υπάρχουν διαφορές στη γεύση. Το αυγό που μεταφέρεται από τη χήνα δεν έχει σχεδόν καμία μυρωδιά, αλλά έχει μια πιο έντονη, πιο έντονη, ειδική γεύση. Εξαιτίας αυτού, ένα χρήσιμο προϊόν είναι αμφίβολα αντιληπτό στη διατροφή: μερικοί το λατρεύουν για την ασυνήθιστη γεύση του, άλλοι το δοκιμάζουν μόνο μία φορά για να αρνηθούν στο μέλλον.

Σύνθεση και αυγά χήνας θερμίδων

Τα αυγά της χήνας θεωρούνται πιο θρεπτικά από τα αυγά κοτόπουλου - 100 γραμμάρια ενός προϊόντος περιέχουν 185 θερμίδες και ένα αυγό ζυγίζει συνήθως τουλάχιστον 200 γραμ. Η διατροφική αξία κατανέμεται κυρίως μεταξύ πρωτεϊνών (περίπου 14 γραμμάρια) και λιπών (περίπου 13 γραμμάρια). Υδατάνθρακες στο προϊόν υπάρχει ένα ελάχιστο - όχι περισσότερο από 1,5 g.

Οι πολύτιμες ιδιότητες του προϊόντος και τα οφέλη καθορίζονται από τη σύνθεση στην οποία υπάρχουν:

• μείζονα μεταλλικά στοιχεία σημαντικά για την υγεία: σίδηρος, ασβέστιο, φώσφορος, κάλιο, θείο ·
• βιταμίνες Α, D και Ε, Κ, καθώς και βιταμίνες της ομάδας Β.
• αντιοξειδωτική λουτεΐνη, χρήσιμη για τον καθαρισμό του σώματος των τοξινών.
• ουσία χολίνη, η οποία βοηθά το ήπαρ.

Ταυτόχρονα θρεπτικά εξαρτάται από τη μέθοδο προετοιμασίας. Περισσότερη διατροφή θα είναι το βρασμένο προϊόν, ενώ το τηγάνισμα, το θερμιδικό περιεχόμενο αυξάνεται σημαντικά.

Είναι δυνατόν να φάτε αυγά χήνας

Τα αυγά χήνας τρώνε; Ναι, χρησιμοποιούνται ενεργά στη μαγειρική, αν και δεν έχουν κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα. Αλλά υπάρχει ένα χαρακτηριστικό: μπορείτε να τα φάτε μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Σε αυτή την περίπτωση μειώνεται ο κίνδυνος μόλυνσης από τη σαλμονέλωση - δυστυχώς, οι αρνητικές ιδιότητες του προϊόντος είναι ότι στο κέλυφος και στο αυγό μπορεί να υπάρχει επικίνδυνο κέλυφος.

Χρήσιμες ιδιότητες των αυγών χήνας

Παρά έναν συγκεκριμένο κίνδυνο, τα οφέλη του προϊόντος είναι επίσης εξαιρετικά. Ειδικότερα, τα αυγά:

• χρησιμεύουν ως καλή πρόληψη των οφθαλμικών παθήσεων, προστατεύουν την υγεία των ματιών,
• Ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.
• θετική επίδραση στο ήπαρ.
• να καθαρίσει το σώμα από επιβλαβείς ουσίες?
• ομαλοποίηση των ορμονών.
• διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Το χρήσιμο προϊόν είναι πολύτιμο για το ουρογεννητικό σύστημα. Οι ενισχυτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του αγγείου το καθιστούν καλό συμπλήρωμα τόσο για τις θηλυκές όσο και για τις αρσενικές δίαιτες.

Είναι ωά χήνα χρήσιμα για έγκυες και θηλάζουσες

Τόσο για την έγκυο γυναίκα όσο και για το αναπτυσσόμενο έμβρυο, θα υπάρξουν οφέλη από το προϊόν: η σύνθεση της λουτεΐνης και άλλες πολύτιμες ιδιότητες επηρεάζουν θετικά τον οργανισμό της μητέρας και του παιδιού. Ωστόσο, προσέξτε: πλύνετε και βράζετε το προϊόν πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά για να αποφύγετε δηλητηρίαση.

Τα αυγά χήνας που θηλάζουν θηλαστικά επιτρέπονται - αλλά και σε μικρές ποσότητες και μετά από αξιόπιστη θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά εάν το μωρό δεν θα παρουσιάσει σημάδια αλλεργιών.

Μπορούν τα αυγά χήνας παιδιών

Δεν πρέπει να προσφέρετε ένα προϊόν απευθείας σε ένα μικρό παιδί: η πιθανότητα μιας αλλεργίας είναι υψηλή. Απαγορεύεται αυστηρά η εισαγωγή του σε παιδική διατροφή μόνο μέχρι ενάμιση χρόνο, ωστόσο, οι γιατροί συμβουλεύουν να περιμένουν μέχρι την ηλικία της σχολικής φοίτησης.

Αυγά χήνας για απώλεια βάρους

Δεν έχει νόημα να κάνουμε ένα χρήσιμο προϊόν ως βάση μιας δίαιτας, αλλά είναι δυνατόν να τρώμε αυγά χήνας σε μικρές ποσότητες, ενώ χάνουμε βάρος. Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες, η ποσότητα των λιπών και των πρωτεϊνών είναι ισορροπημένη και το θερμιδικό περιεχόμενο είναι μέσο, ​​οπότε δεν θα βλάψουν το σχήμα.

Η χρήση αυγών χήνας στην κοσμετολογία

Πολύτιμες ιδιότητες του προϊόντος χρησιμοποιούνται όχι μόνο στην κουζίνα - θα είναι επίσης χρήσιμες στην οικιακή κοσμετολογία. Οι κρόκοι επηρεάζουν τέλεια το δέρμα και τα μαλλιά, παράγοντας ένα αναζωογονητικό, τονωτικό και ενυδατικό αποτέλεσμα.

• Για το λιπαρό δέρμα θα επωφεληθεί από τη μάσκα, που παρασκευάζεται από ένα ασπράδι αυγού με την προσθήκη χυμού λεμονιού.
• Ποιοτικά μαλακώνετε το ξηρό δέρμα και απαλύνετε την μάσκα ερεθισμού του κρόκου και φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη στο κουκούλι.

Στο πρόσωπο της μάσκας πρέπει να κρατήσετε όχι περισσότερο από 15 λεπτά: κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ιδιότητες των λευκών αυγών και των κρόκων θα έχουν την επιθυμητή επίδραση στο δέρμα. Κατόπιν ξεπλύνετε το μείγμα με καθαρό ζεστό νερό.

Προκειμένου να βοηθήσετε τα αδύναμα και εύθραυστα μαλλιά, μπορείτε να αναμίξετε τον ακατέργαστο κρόκο με μια κουταλιά μέλι και μια κουταλιά ελαιόλαδου. Το μείγμα εφαρμόζεται για 20-30 λεπτά, στη συνέχεια πλένεται καλά με ένα ήπιο σαμπουάν.

Πώς να μαγειρέψουν τα αυγά χήνας

Για να είναι ένα ασυνήθιστο προϊόν ευεργετικό για το σώμα, είναι απαραίτητο να βράζετε τα αυγά χήνας ή τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι.

• Ταυτόχρονα, ο χρόνος μαγειρέματος είναι πολύ μεγαλύτερος από ό, τι για τα συνηθισμένα κοτόπουλα - τουλάχιστον 20-25 λεπτά. Η μακρά επεξεργασία οφείλεται στο γεγονός ότι το κέλυφος του αυγού είναι παχύτερο και ισχυρότερο. Επιπλέον, πρέπει να είστε ασφαλείς από τη σαλμονέλωση - ο μακρύς βρασμός είναι εγγυημένος για να σκοτώσει όλα τα επικίνδυνα βακτήρια.
• Τηγανίζουμε το προϊόν με τον συνήθη τρόπο: μέχρις ότου η πρωτεΐνη και ο κρόκος αποκτήσουν πυκνή συνοχή.

Το χρήσιμο προϊόν είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα των συνηθισμένων ομελετών ή των ομελέτα - ειδικά εάν πρέπει να μαγειρέψετε πρωινό για πολλούς ανθρώπους ταυτόχρονα. Η λιχουδιά χρησιμοποιείται επίσης στο ψήσιμο, στην παρασκευή ζύμης ή νόστιμα μαρέγκα. Συνδυάζεται καλά με τα λαχανικά και τα βότανα. Επιτρέπεται να αλάτι το προϊόν και σεζόν με μπαχαρικά και μπαχαρικά - η γεύση αυτού θα γίνει ακόμη πιο ασυνήθιστο.

Μπορώ να φάω αυγά ακατέργαστης χήνας

Το φρέσκο ​​προϊόν χρησιμοποιείται στο ψήσιμο, αλλά ως μέρος της ζύμης, εξακολουθεί να υφίσταται θερμική επεξεργασία. Αλλά για να πιει ένα ωάριο στην ακατέργαστη μορφή του αμέσως μετά το σπάσιμο του κελύφους απαγορεύεται αυστηρά: είναι γεμάτο με μια επικίνδυνη εντερική λοίμωξη - σαλμονέλα.

Ζημία των αυγών χήνας και αντενδείξεις στη χρήση

Τα οφέλη των αυγών χήνας για ένα άτομο μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε βλάβη, αν αγνοήσουμε τις αντενδείξεις. Τα χρήσιμα αυγά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται κατ 'αρχήν υπό τις ακόλουθες συνθήκες:

• με αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα.
• με μεμονωμένες αλλεργίες.

Δεν αξίζει τον κίνδυνο αν ένα ωμό αυγό φαίνεται περίεργο και μυρίζει δυσάρεστο: ένα αλλοιωμένο προϊόν θα βλάψει το σώμα ούτως ή άλλως. Είναι επίσης καλύτερο να εγκαταλείψουμε τη χρήση, αν υπάρχει ακόμη και η παραμικρή υποψία ότι το προϊόν μπορεί να μην έχει ψηθεί.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε αυγά χήνας

Το προϊόν ανήκει στην κατηγορία των εδεσμάτων, η απαίτηση για αυτό είναι μικρή, έτσι το θαύμα δεν μπορεί να βρεθεί σε ένα κανονικό κατάστημα. Για αυτό πρέπει να πάτε κατευθείαν στους αγρότες ή σε ειδικευμένα καταστήματα που πωλούν σπάνια φυσικά προϊόντα.

Επιλέγοντας ένα προϊόν, πρέπει να δώσετε προσοχή στο πώς φαίνεται.

• Το κέλυφος ενός προϊόντος ποιότητας πρέπει αναγκαστικά να είναι άθικτο, χωρίς ρωγμές, χτυπήματα, και ακόμη περισσότερο χωρίς οπές, τακτικού επιμήκους σχήματος.
• Το νωπό προϊόν δεν πρέπει να έχει έντονη οσμή.
• Είναι καλύτερο εάν το κέλυφος καθαριστεί καθαρά και δεν υπάρχουν ίχνη απορριμμάτων - αυτό σημαίνει ότι ο κατασκευαστής έχει φροντίσει για τη βασική υγιεινή.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το προϊόν μόνο στο ψυγείο, σε χαμηλή θερμοκρασία και υψηλή υγρασία. Η μέγιστη περίοδος είναι 2 εβδομάδες - μετά από αυτό το διάστημα, τα αχρησιμοποίητα αυγά πρέπει να πεταχτούν.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και η βλάβη των ωών χήνας εξαρτώνται κυρίως από την πληρότητα της θερμικής επεξεργασίας. Υπάρχουν λίγες αντενδείξεις για το προϊόν, η κύρια βλάβη είναι ο κίνδυνος πρόκλησης εντερικής λοίμωξης.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-gusinye-yaytsa.html

Ψημένα αυγά χήνας

Πάρτε 6 αυγά, γυρίστε τρύπες σε αυτά, απελευθερώστε όλο το υγρό από αυτά. Διαλύονται βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας, χύθηκε ομελέτα αυγό ψήστε παχύ, τρίψτε μέσα από κόσκινο 1 put τριμμένο ψωμί, 1/4 κουταλάκι του χρώματος μοσχοκάρυδο 1 λεπτώς κομμένα από δενδρύλλιο κρεμμύδι, ρίχνουμε 3-4 αυγά, ανακατεύουμε καλά, χύστε πίσω στα κελύφη με μια λεπτή σύριγγα και ψήνουμε.

πόσες 1 χήνα κάνει τα αυγά

Όλα τα δικαιώματα επί των υλικών του δικτυακού τόπου www.RussianFood.com προστατεύονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε υλικό από αυτόν τον ιστότοπο, είναι υποχρεωτική η υπερσύνδεση στο www.RussianFood.com.

χορήγηση ιστοσελίδα δεν είναι υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των ανωτέρω συνταγές, μεθόδους τους προετοιμασία, μαγειρική και άλλες συστάσεις, η αποδοτικότητα των πόρων, η οποία τοποθετείται υπερσυνδέσμους, και για το περιεχόμενο των διαφημίσεων. Η διοίκηση του ιστότοπου μπορεί να μην μοιράζεται τις απόψεις των δημιουργών των άρθρων που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα www.RussianFood.com

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία. Παραμένοντας στον ιστότοπο, συμφωνείτε με την πολιτική του ιστότοπου για την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων. Συμφωνώ

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=37188