Τα φιστίκια, που ονομάζονται επίσης "φιστίκια", είναι μια αγαπημένη λιχουδιά ανθρώπων όλων των ηλικιών. Λόγω του κορεσμού των βιοδραστικών ουσιών, το προϊόν είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες επιτρέπει τη χρήση φιστικιών στη διατροφή των χορτοφάγων και των αθλητών.

Τις περισσότερες φορές, τα "φιστίκια" χρησιμοποιούνται ως πλούσιο σνακ, αλλά το προϊόν έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Πωλείται φρέσκο ​​και τηγανητό, με αλάτι, παγωτό, μπαχαρικά. Από αυτό προετοιμάζεται το βούτυρο, το κοζινάκι, η γλυκιά πάστα. Το φυστικοβούτυρο είναι δημοφιλές στην Αμερική, και οι αγρότες προσθέτουν φρούτα στις ζωοτροφές. Σε όλο τον κόσμο, τα φυστίκια χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, τα καλλυντικά, τα φαρμακευτικά προϊόντα.

Περιγραφή του φιστικιού και το ιστορικό της προέλευσης

Η πατρίδα του χορτοφαγικού ετήσιου είναι η Νότια Αμερική. Στην αρχαιότητα, οι Περουβιανοί έβαλαν τους καρπούς του φυτού στους τάφους, ώστε οι νεκροί να φάνε στη μετά θάνατον ζωή. Από τη Νότια Αμερική, το εργοστάσιο έχει εξαπλωθεί σε όλη την Αφρική, την Ασία και τη Βόρεια Αμερική. Σήμερα καλλιεργείται στην Ινδία και σε άλλες ασιατικές περιοχές με ζεστό κλίμα και υψηλή υγρασία.

Το ετήσιο ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Σε αντίθεση με τα φουντούκια, τα κάσιους και άλλα καρύδια, τα φιστίκια δεν είναι δέντρο, αλλά μια όσπρια, παρόμοια με τα μπιζέλια και τα φασόλια.

Ο καρπός του φυτού σχηματίζεται με έναν ειδικό τρόπο. Μετά την επικονίαση των κίτρινων λουλουδιών, που συνδέονται σε μια βούρτσα, ο πεντικέλος αρχίζει να τεντώνει, σταδιακά κλίνει προς το έδαφος. Όταν η ωοθήκη φτάσει στο έδαφος, βυθίζεται στο έδαφος, σχηματίζονται σπόροι σε σχήμα καρπών, καλυμμένοι με σκληρό κέλυφος. Οι υψηλής απόδοσης ποικιλίες σας επιτρέπουν να συλλέγετε περισσότερα από 40 φασόλια από ένα φυτό.

Χημική σύνθεση, θρεπτική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα σε φιστίκια

Μιλώντας για το πώς τα φρέσκα φιστίκια είναι χρήσιμα, θα πρέπει να αναφέρουμε τον πλούτο της χημικής σύνθεσης. Ο κορεσμός με βιταμίνες, ανόργανα στοιχεία, βιοδραστικές ενώσεις επιτρέπει την ενεργό χρήση του προϊόντος για τρόφιμα, φαρμακευτικούς και καλλυντικούς σκοπούς.

100 γραμμάρια ξηρών καρπών περιέχουν:

Από τις βιταμίνες είναι:

τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) ·
ασκορβικό οξύ (C).
θειαμίνη (Β₁) ·
νιασίνη (Β₃) ·
παντοθενικό οξύ (Β₅).

Από τα παρόντα ορυκτά:

μαγνήσιο.
κάλιο.
φωσφόρου ·
σιδήρου.
νάτριο ·
ασβέστιο;
ψευδαργύρου.

Επίσης, το προϊόν είναι ένας πλούσιος προμηθευτής λιπαρών οξέων ωμέγα-3 και ω-6, αμινοξέων, αργινίνης και λευκίνης.
Υπάρχουν 550 kcal ανά 100 γραμμάρια ακατέργαστου προϊόντος και τα αποξηραμένα φιστίκια περιέχουν 600 kcal. Η υψηλή θερμίδα, τα καρύδια δεν είναι κατάλληλα για δίαιτα. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 15 μονάδες.

Οφέλη για το ανθρώπινο σώμα

Τα οφέλη από τα φιστίκια είναι σημαντικά. Το προϊόν επιταχύνει την αποκατάσταση σε πολλές παθολογίες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την συναισθηματική κατάσταση. Επιπλέον, είναι εντελώς ακίνδυνο, ακόμη και χρήσιμα φιστίκια είναι ακατάπαυστα. Το λεπτό δέρμα ενός φυστικιού περιέχει ουσίες που διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το νωπό προϊόν έχει τις ακόλουθες θετικές ιδιότητες:

• ρυθμίζει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα.
• βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου.
• προάγει την ανάπτυξη των μυϊκών ινών.
• Επιταχύνει την αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων.
• αποκαθιστά τον νευρικό ιστό.
• προλαμβάνει τις ασθένειες που συνδέονται με την ηλικία ·
• μειώνει την πιθανότητα καρκινικών παθολογιών, διαταραχών της καρδιάς και του αγγειακού συστήματος.
• θρέφει το σώμα με ενέργεια.
• καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς συσσωρεύσεις.
• ενισχύει τον οστικό ιστό.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό των λιπιδίων.
• βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, ενισχύει τη μνήμη.
• βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης, της νεύρωσης, της ψυχικής εξάντλησης, της αϋπνίας,
• επιταχύνει την αποκατάσταση από σοβαρές ασθένειες ·
• αυξάνει την πήξη του αίματος.
• κορεσμός του αίματος με αιμοσφαιρίνη, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης σιδήρου στη σύνθεση.
• διεγείρει την απελευθέρωση της χολής.
• βελτιώνει την πεπτική οδό, έχει ελαφριά εξασθένηση.
• εμποδίζει τη διαδικασία γήρανσης.

Το ακατέργαστο προϊόν δεν πρέπει να καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, 50 γραμμάρια ημερησίως αρκούν. Η υπερβολική κατανάλωση θα οδηγήσει σε υπέρβαρο και διαταραγμένο πεπτικό σύστημα. Δεν μπορείτε να φάτε φρέσκα καρύδια με κιρσούς, αυξημένη πήξη του αίματος, ευαισθησία σε αλλεργίες, καθώς τα φιστίκια είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο.

Κατά το τηγάνισμα, τα φιστίκια δεν χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους. Επιπλέον, η θερμική επεξεργασία αυξάνει την περιεκτικότητα του προϊόντος σε πολυφαινολικές ενώσεις που έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική ιδιότητα. Τα ψητά φιστίκια αποθηκεύονται μακρύτερα, λιγότερο ευαίσθητα στο μούχλα, έχουν μια πιο ευχάριστη γεύση. Ο ημερήσιος ρυθμός της τηγανισμένης λιχουδιάς είναι 30 γραμμάρια.

Με τον διαβήτη

Το εάν τα φιστίκια είναι καλό για τους διαβητικούς είναι σίγουρα δεν είναι δυνατό. Όλα εξαρτώνται από το ποσό που χρησιμοποιήθηκε. Όταν χρησιμοποιείται μετρίως, το προϊόν είναι ακίνδυνο και ακόμη και μειώνει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης.

Οφέλη για το σώμα της γυναίκας

Τα κορεσμένα με σίδηρο φιστίκια εμποδίζουν την ανάπτυξη αναιμίας κατά τη διάρκεια βαριών περιόδων.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Μιλώντας αν είναι δυνατόν για τους εγκύους ασθενείς με φιστίκια, παρατηρώντας τους γιατρούς λαμβάνουν υπόψη τη δοσολογία. Κατά την εγκυμοσύνη, ο καρπός δεν απαγορεύεται, αλλά η ημερήσια δόση πρέπει να είναι αυστηρά περιορισμένη, ώστε να μην βλάπτεται το έμβρυο. Η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία, διάρροια ή αλλεργική αντίδραση.

Προκειμένου τα φιστίκια να φέρουν μόνο οφέλη για τις έγκυες γυναίκες, πρέπει να συμβουλεύονται έναν ιατρό για την ποσότητα του προϊόντος που επιτρέπεται.

Μια γυναίκα που θηλάζει δεν πρέπει να τρώει φιστίκια. Για τα μωρά, τα φιστίκια είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο.

Τα οφέλη των φιστικιών για τους άνδρες

Τα φιστίκια παρέχουν διάφορα οφέλη για τους άνδρες:

• ομαλοποιεί την ορμονική ισορροπία.
• διεγείρει τη σύνθεση τεστοστερόνης.
• βελτιώνει τη λειτουργία των μυών.
• εξαλείφει την ανικανότητα, επιστρέφει τη σεξουαλική δραστηριότητα σε έναν άνδρα.

Για ένα άτομο που ασχολείται με bodybuilding ή σπορ δύναμη, φιστίκια θα πρέπει να είναι ο τρόπος. Η συγκέντρωση πρωτεΐνης στους πυρήνες των φυστικιών είναι υψηλότερη από ό, τι στο κρέας. Ως εκ τούτου, οι bodybuilders και οι αθλητές περιλαμβάνουν καρύδια στη διατροφή για να επιταχύνουν την οικοδόμηση μυών. Η συμπερίληψη του βουτύρου αραχίδας στο μενού αθλημάτων επίσης δεν βλάπτει.

Όταν χάσετε βάρος

Φιστίκια - μη διαιτητικό προϊόν. Τρώγοντάς τα από την καρδιά όταν η δίαιτα αποτύχει. Την ημέρα, για να μην βλάψετε το σχήμα, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 15 ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με κρέας στο μενού διατροφής. Συνιστάται να βοηθήσετε τον εαυτό σας να φιστίκια το πρωί, όταν η απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών είναι η καλύτερη.

Το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται αντί για ξηρούς καρπούς, αλλά δεν είναι γλυκό. 4 κουταλάκια του γλυκού ανά ημέρα είναι επιτρεπτά.

Τα φυστίκια βλάπτουν το σώμα

Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες πρέπει να λάβουν υπόψη ότι τα φιστίκια είναι προϊόν αλλεργιογόνου. Ειδικά οι αλλεργικοί άνθρωποι δεν πρέπει να αγοράζουν φιστίκια στο κέλυφος. Το κόκκινο δέρμα που καλύπτει το παξιμάδι μπορεί να προκαλέσει ισχυρή αλλεργική αντίδραση. Αλλά ακόμη και σε υγιείς ανθρώπους, τα φιστίκια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες εάν είναι κακής ποιότητας: η αφλατοξίνη, μια τοξική ουσία, συσσωρεύεται στους κακώς αποθηκευμένους ξηρούς καρπούς.

Τα φιστίκια δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που έχουν:

• θρόμβωση;
• κιρσώδεις φλέβες.
• υψηλή πήξη του αίματος.
• διαταραχή της πεπτικής οδού (καρυδιά - ένα ενοχλητικό προϊόν που μπορεί να επιδεινώσει την ασθένεια).

Φρυγμένα φιστίκια με αλάτι, αν και νόστιμα, αλλά δεν μπορεί να ονομαστεί ένα χρήσιμο προϊόν. Το αλάτι προκαλεί διόγκωση και σε λάδια καρκινογόνες ουσίες κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος - εξαιρετικά επιβλαβείς ουσίες.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Πώς να τηγανίζετε τα φιστίκια σε μια κατσαρόλα

Τα αράπικα φιστίκια μπορούν να τηγανιστούν με πολλούς τρόπους. Η ευκολότερη επιλογή μαγειρέματος είναι το τηγάνισμα. Τα πλυμένα και ξηρά καρύδια χύνεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, ψημένο με συνεχή ανάδευση σε χαμηλή φωτιά. Όταν οι πυρήνες είναι στεγνοί, προστίθεται λίγο φωτιά. Τα έτοιμα φιστίκια αρχίζουν να ποπ, τα φλοιάρια τους σκουραίνονται. Για να αλλάξετε τη γεύση του προϊόντος, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ή καρυκεύματα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Τρόπος ψησίματος στο φούρνο

Μπορείτε να τηγανίζετε τα φιστίκια στο φούρνο. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Οι πλυμένοι και αποξηραμένοι πυρήνες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Τα καρύδια με φλοιούς παραμένουν στο φούρνο για 25 λεπτά, χωρίς φλούδες - για 15 λεπτά.

Μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων

Αν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε τα φιστίκια. Ξηροί καρποί που τοποθετούνται σε ένα πιάτο, καλύπτονται με ένα καπάκι, τοποθετούνται στο φούρνο. Το φούρνο μικροκυμάτων ρυθμίζεται στη μέγιστη ισχύ. Το προϊόν παρασκευάζεται 5 - 7 λεπτά, η διάρκεια του μαγειρέματος καθορίζεται από τη δύναμη της σόμπας. Στη μέση του μαγειρέματος, είναι επιθυμητό να διακόψετε τη διαδικασία και να αναμίξετε τα παξιμάδια.

Τα καταστήματα πωλούν φιστίκια για κάθε γούστο: αλμυρό, γλυκό, αρωματισμένο. Μπορείτε να βρείτε τα φιστίκια που δεν έχουν υποστεί ζύμωση και είναι λευκασμένα (καθαρισμένα και επεξεργασμένα με ζεστό αέρα). Αλλά για να είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος κατάστημα είναι αδύνατο, ως εκ τούτου, εάν υπάρχει μια ευκαιρία, είναι καλύτερα να προετοιμάσετε μια λιχουδιά από μόνος σας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή επιδόρπιο γλυκού φυστικιού.

Η πιο εύκολη συνταγή είναι τα αράπικα φιστίκια. Για ένα ποτήρι καρύδια, πάρτε 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη και ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό. Τα καρύδια με δέρματα τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά με ανάδευση. Η ζάχαρη έχυσε νερό, ανακατεύοντας. Όταν αρχίζουν να πυροδοτούν τα πυρήνια, το διάλυμα σακχάρου χύνεται στο τηγάνι. Ανακατεύετε, μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Όταν το νερό εξατμιστεί, τα καρύδια θα καλυφθούν με κρούστα ζάχαρης.

Αποθηκεύστε το προϊόν σε ξηρό, σκοτεινό, δροσερό μέρος. Διάρκεια ζωής - μέχρι ένα έτος (τα φιστίκια είναι ψηλότερα από τα ωμά). Αν τα καρύδια έχουν γίνει τακτοποιημένα, τότε η ημερομηνία λήξης έχει λήξει. Δεν μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε.

Σχετικό βίντεο: Τα οφέλη των φιστικιών για το ανθρώπινο σώμα

http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.html

Τα οφέλη και η βλάβη των φρυγμένων φιστικιών

Τα φιστίκια είναι σήμερα ένα από τα πιο περιζήτητα και γνωστά καρύδια στον πλανήτη. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία, για ζωοτροφές, αλλά η κύρια χρήση της είναι στα τρόφιμα για ανθρώπους, τόσο ωμά όσο και τηγανητά. Επομένως, το ζήτημα των πλεονεκτημάτων και της βλάβης των φρυγμένων φιστικιών είναι σημαντικό και απαιτεί διευκρινίσεις.

Η αξία του καρύδι στο ανθρώπινο σώμα

Όπως σε κάθε φυσικό φυτικό φαγητό, σε ένα καρύδι υπάρχουν πολλές διαφορετικές ουσίες που είναι πολύ σημαντικές για το σώμα. Αποτελείται από 12 διαφορετικά αμινοξέα, ένα μεγάλο σύνολο βιταμινών, ορυκτών και λιπών. Πρέπει να σημειωθεί ότι το καρύδι, ακόμη και με το θερμιδικό του περιεχόμενο, δεν περιέχει χοληστερόλη, που επιτρέπει στα άτομα με καρδιακές και αγγειακές παθήσεις να το χρησιμοποιήσουν.

Η κατανάλωση φρυγμένων φιστικιών μπορεί να είναι επωφελής για άτομα με διαβήτη, ασταθή αρτηριακή πίεση, ασθένειες της χοληδόχου κύστης. Οι ουσίες που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα, συμβάλλουν στην ταχεία ανάκαμψη του σώματος μετά την άσκηση.

Η χρήση των ξηρών καρπών στα τρόφιμα βοηθά στη βελτίωση της μνήμης, της όρασης, της ακοής. Τα φιστίκια είναι χρήσιμα στα στάδια της ανάκαμψης από σοβαρές ασθένειες και κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης από τραυματισμούς. Ορισμένες ουσίες του καρύου επηρεάζουν την καταστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων και όγκων και ο σίδηρος που περιέχεται σε αυτό επηρεάζει την κυκλοφορία του αίματος και τον καθαρισμό του αίματος στο σώμα.

Το αποτέλεσμα της κατανάλωσης καρυδιών σε άνδρες και γυναίκες

Το "Peanut" είναι ιδιαίτερα δημοφιλές με το θηλυκό μισό του πληθυσμού. Με τη μείωση του υπερβολικού βάρους, τα φιστίκια περιλαμβάνονται σε πολλές θεραπευτικές δίαιτες και συμβάλλουν στη μείωση της πείνας. Επιπλέον, βοηθά στη θεραπεία της γυναικείας και ανδρικής στειρότητας. Για τις γυναίκες, τα φιστίκια είναι χρήσιμα ως εξαιρετικό εργαλείο για την εξομάλυνση των ρυτίδων. Η χρήση του κάνει την επιδερμίδα εύπλαστη και την θρέφει με διάφορα αντιγηραντικά συστατικά.

Στη σύγχρονη ιατρική, η διαφωνία σχετικά με το εάν ένα καρύδι είναι χρήσιμο ή επιβλαβές για τις έγκυες γυναίκες και κατά τη διάρκεια του θηλασμού δεν έχει ακόμη επιλυθεί. Το ερώτημα είναι ότι ορισμένες ουσίες που περιέχονται σε ένα καρύδι μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητη αλλεργική αντίδραση. Εάν μια γυναίκα τρώει φιστίκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αυτό μπορεί να προκαλέσει το έμβρυο να αυξήσει την ευαισθησία στα αλλεργιογόνα. Μετά τη γέννηση σε ψίχουλα, στην περίπτωση αυτή είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η παρουσία αλλεργιογόνου που σχετίζεται με το καρύδι. Επομένως, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, είναι προτιμότερο οι γυναίκες να σταματήσουν να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν.

Τα οφέλη από τη χρήση καρυδιάς για άνδρες είναι αναμφισβήτητα. Ακόμη και μια μικρή χούφτα, που καταναλώνεται καθημερινά από έναν άνθρωπο, έχει θετική επίδραση στην αρσενική δύναμη του. Επιπλέον, τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο καρύδι συμβάλλουν στην πρόληψη και τη θεραπεία τέτοιων αρσενικών ασθενειών όπως η προστατίτιδα, το αδένωμα, η στειρότητα.

Τι είναι πιο χρήσιμο: ψήνετε τα φιστίκια ή τρώτε ωμά;

φιστίκια σε είδος αναμφισβήτητα χρήσιμες, επειδή, εκτός από μια ποικιλία βασικών ουσιών του σώματος, περιέχει φυτικές ίνες και ένζυμα που συμβάλλουν στην ταχεία απορρόφηση της. Αλλά τα καρύδια ψήνεται πολύ πιο ευχάριστο στη γεύση, είναι πιο εύκολο να διαχωριστεί το φλοιό από το σκοτάδι, σε μια τέτοια παξιμάδι που χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική και για τα επιδόρπια.

Τρόποι για τηγάνισμα καρυδιού. Αλλά δεν είναι όλα αποδεκτά για την υγεία. Για παράδειγμα, αλατισμένα ψητά φιστίκια, συχνά χρησιμοποιούμενα με μπύρα, είναι απίθανο να βελτιώσουν την υγεία και να επωφεληθούν. Το ίδιο μπορεί να λεχθεί και για τους ξηρούς καρπούς, τηγανιτές με ζάχαρη ή με μεγάλη ποσότητα βουτύρου. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να τηγανίζετε το προϊόν με λογική χρήση ελαίου και μέτρια θερμική επεξεργασία.

Το καρύδι περιέχει πολυφαινόλη, η οποία είναι ένα εξαιρετικό φυσικό αντιοξειδωτικό. Στην θερμική επεξεργασία, η περιεκτικότητα της ουσίας είναι αυξημένη, έτσι ώστε τα φιστίκια καβουρδισμένα οφέλη της πολυφαινόλης γίνεται πιο έντονη, και αντιοξειδωτικές ιδιότητες παξιμάδι αυξημένη.

Τα ψητά καρύδια, σε αντίθεση με τα ωμά, αποθηκεύονται περισσότερο και δεν είναι ευαίσθητα σε μύκητες μούχλας. Επιπλέον, τα αμινοξέα που περιέχονται στο προϊόν δεν καταστρέφονται.

Τα φυστίκια είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε. Είναι γνωστό για την ιδιότητά του να διατηρεί το δέρμα και τα κύτταρα του σώματος μικρά. Όταν το τηγάνετε, το παξιμάδι καλύπτεται με ένα φιλμ που προστατεύει το προϊόν από την απώλεια αυτής της μοναδικής ουσίας και η συγκέντρωσή του αυξάνεται μόνο όταν θερμαίνεται.

Όταν το ψήσιμο γεύσης του προϊόντος αυξάνεται πολλές φορές. Αν ένα καρύδι στη φυσική του μορφή δεν είναι πολύ ελκυστική για τον ουρανίσκο και πολλά από αυτά δεν τρώει, τότε τηγανητά, καθώς είναι ένα πολύ ωραίο φαγητό που μπορεί να καταναλωθεί ως ένα ενιαίο πυρηνίσκοι και εφαρμόσθηκαν κατά τη σύνταξη των επιδόρπια, σαλάτες και γλυκά.

Όταν δεν τρώνε φρυγμένα φιστίκια

Τα φρυγμένα φιστίκια ωφελούν και βλάπτουν, όπως σε κάθε προϊόν, όλα εξαρτώνται από μετριοπάθεια κατά τη χρήση. Δεδομένου ότι το καρύδι περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους, θα πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες. Αρκετά αρκετή ημερήσια πρόσληψη είναι 30 γραμμάρια καβουρδισμένων καρπών. Αυτό δεν επηρεάζει το βάρος και θα προσφέρει στο σώμα πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.

Για άτομα που έχουν νόσο στομάχου ή εντέρων, θα πρέπει να περιορίσετε τη χρήση αυτού του προϊόντος. Η καρυδιά μπορεί να έχει ερεθιστική δράση στα άρρωστα όργανα και να προκαλέσει ασθένεια.

Συνήθως τα καρύδια τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο. Κατά το ψήσιμο, το λάδι παράγει καρκινογόνους παράγοντες, οι οποίοι επίσης δεν είναι ευεργετικοί για το σώμα. Ως εκ τούτου, η χρήση του πετρελαίου κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας πρέπει να ελαχιστοποιηθεί.

Τα φυστίκια δεν συνιστώνται για τον διαβήτη. Επιπλέον, το σκοτεινό φλοιό περιέχει συστατικά που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις πρέπει επίσης να αποφεύγουν τη χρήση του προϊόντος.

Ποιο φυστίκι είναι υγιέστερο από το τηγανισμένο ή ωμό, ο καθένας πρέπει να αποφασίσει για τον εαυτό του, με βάση τις γευστικές αισθήσεις του. Αλλά θα πρέπει πάντα να ακολουθείτε τον κανόνα της μέτριας κατανάλωσης του προϊόντος. Σε αυτή την περίπτωση, τα οφέλη από αυτό θα είναι μεγαλύτερα.

Δείτε: ο κίνδυνος των φιστικιών και πώς να επιλέξετε ένα υγιές φιστίκια;

http://orehiplus.ru/araxis/polza-i-vred-zharennogo-araxisa.html

Φρυγμένα φιστίκια: τα οφέλη και η βλάβη των καρπών με κέλυφος για την υγεία των ανδρών και των γυναικών

Το καρύδι βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, τα αμύγδαλα βοηθούν την καρδιά, τα φιστίκια θεωρούνται ένα από τα ασφαλέστερα καρύδια για την απώλεια βάρους. Και τι γίνεται με φρυγμένα φιστίκια; Τα οφέλη και η βλάβη στο σώμα αυτού του δημοφιλούς και φθηνού καρυδιού ενδιαφέρονται για ένα μεγάλο αριθμό ανθρώπων που το θεωρούν ως ένα ευχάριστο σνακ για τη μπίρα ή ένα πρόσθετο στις σαλάτες. Πρέπει να το συμπεριλάβω στη διατροφή σας και αν δεν βλάπτει την εικόνα;

Φιστίκια: Βασικά χαρακτηριστικά

Αυτό το ετήσιο φυτό της οικογένειας των οσπρίων έχει πολλά περισσότερα να κάνει με τα μπιζέλια ή τα φασόλια από τα φουντούκια, τα αμύγδαλα ή τα κάσιους. Στους ανθρώπους, τα φιστίκια ονομάζονται "φιστίκια", επειδή ο καρπός τους προέρχεται από την γυνοφώρα που αναδύεται μετά την ανθοφορία, η οποία αναπτύσσεται με την ωοθήκη στο έδαφος. Τα φιστίκια είναι 2-4 φασόλια σπόρων που ωριμάζουν στο έδαφος. Το μήκος τους κυμαίνεται από 1,5 έως 6 cm, σε μέγεθος είναι παρόμοια με το μέσο φασόλι.

• Θερμίδες 100 g - 622 kcal.
• БЖУ - 26.3 / 45.2 / 9.9 g.

Η χημική σύνθεση του φιστίκια είναι ένας μεγάλος αριθμός φυτών (λιπαρά) έλαια - 40-50%, η οποία με τη δομή και ο βαθμός ρευστού όπως αμύγδαλο, αλλά διαφορετική γεύση. Στην τροφή, χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στην παρασκευή σοκολάτας και μαργαρίνης, και στη βιομηχανία χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαπουνιού. Τα φιστίκια καταναλώνονται πάντα χωρίς φλοιό, επειδή περιέχουν μια ουσία που ερεθίζει τη βλεννογόνο του πεπτικού συστήματος και μπορεί να προκαλέσει ήπια τοξικότητα, που εκδηλώνεται με τη μορφή διάρροιας (σοβαρή και παρατεταμένη αναστάτωση της καρέκλας).

Όσον αφορά τα οφέλη και τις βλάβες των φρυγμένων ή ακατέργαστων φιστικιών, οι διατροφολόγοι δίνουν προσοχή των καταναλωτών στη χημική τους σύνθεση: υπάρχει μεγάλη ποσότητα γλυκεριδίων 12 οξέων (συμπεριλαμβανομένης της λινολεϊκής, στεατικής), καθώς επίσης αμύλου (21%), ζάχαρης (7.47 %), πρωτεΐνη (περισσότερο από 35%). Στα φιστίκια μπορείτε να βρείτε βιταμίνη Ε, βιταμίνες της ομάδας Β, γλιαδίνη (πρωτεΐνη σίτου), νάτριο, ψευδάργυρο, σίδηρο.

Φρυγμένα φιστίκια: τα οφέλη και η βλάβη για τους άνδρες και τις γυναίκες

Η υψηλή θρεπτική αξία είναι το βασικό πλεονέκτημα όλων των καρπών με κέλυφος και τα φιστίκια δεν φειδώνονται. Δεν έχει σημασία αν είναι ωμά ή τηγανητό - παραμένει ένα πολύ ικανοποιητικό προϊόν, το οποίο πρέπει να τρώτε μόλις 50 γραμμάρια για να το κορεστείτε. Ωστόσο, δεν πρέπει να προσθέσετε τίποτα σε αυτό το τμήμα, επειδή το θερμιδικό του περιεχόμενο θα είναι 311 kcal, σχεδόν ισοδύναμο με πλήρες γεύμα Κρέας με φαγόπυρο και χόρτα). Η φυτική πρωτεΐνη, η οποία περιέχεται στα φιστίκια, απορροφάται εύκολα και γρήγορα και τα λίπη καταπολεμούν την πείνα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο φιστίκια προστίθενται συχνά σε λαχανικά σαλάτες ή συμβουλεύεται για σνακ.

Αν τα τηγανητά φιστίκια δεν είναι μια μεγάλη ποσότητα πετρελαίου, καθώς και ένα στεγνό τηγάνι για να κρατήσει ένα βασικό θερμική επεξεργασία, είναι πιο εύκολο να απαλλαγούμε από το φλοιό και καφέ στην επιφάνεια, η χρήση της θα είναι η ίδια με εκείνη του αργού, αλλά ο βαθμός της βλάβης - κάτω, ως πρώτη δεν είναι ασφαλές να φάει. Ποιες είναι οι θετικές ιδιότητες εκτός από τον γρήγορο κορεσμό;

• Η αύξηση του ποσοστού θρόμβωσης του αίματος υποδηλώνει τα οφέλη των φρυγμένων φιστικιών για άτομα με συχνή αιμορραγία, καθώς και με αιμορροφιλία.
• Η μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης (ταυτόχρονα δεν υπάρχει στο φυστίκι), λόγω της δραστηριότητας του λινολεϊκού οξέος, καθώς και η διέγερση της σύνθεσης του αραχιδονικού οξέος από το ίδιο το σώμα για τον έλεγχο του επιπέδου της χοληστερόλης.
• Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των φιστικιών το καθιστούν καλό βοηθό στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και άλλων αγγειακών παθήσεων, καθώς και στην προστασία από την εμφάνιση ογκολογικών σχηματισμών. Μερικοί γιατροί πιστεύουν ότι αυτό το προϊόν μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του σώματος. Και εκπληκτικά, όταν ψήνουμε, αυξάνεται η ποσότητα αντιοξειδωτικών στα φιστίκια.
• Μεταξύ όλων των καρπών με κέλυφος, μόνο τα φιστίκια θεωρούνται ικανά να αποτρέψουν την εμφάνιση του καρκίνου του εντέρου λόγω της μεγάλης ποσότητας φυσικού κρικούματος. Βελτιώνει επίσης την πέψη, απομακρύνει τις τοξίνες και αποτρέπει τη νόσο της χολόλιθου, καθώς διεγείρει την έγκαιρη απελευθέρωση της χολής. Και τα λιπαρά οξέα δεν επιτρέπουν την πυκνότητα.
• Η ρύθμιση της ορμονικής ισορροπίας αναφέρει τα οφέλη των φιστικιών για τις γυναίκες, ειδικά για τις έγκυες γυναίκες, επειδή είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την μέλλουσα μητέρα και το έμβρυο. Και με την τακτική χρήση αυτού του προϊόντος, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο υπογονιμότητας και, σε άτομα και των δύο φύλων.
• Η παρουσία ενός μεγάλου αριθμού βιταμινών Β και η δυνατότητα τόνωσης της παραγωγής σεροτονίνης στο σώμα καθιστά τα φιστίκια χρήσιμο προϊόν για το νευρικό σύστημα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι όλες αυτές οι θετικές ιδιότητες που είναι συνυφασμένες με τα φιστίκια διατηρούνται στα περισσότερα από τα παράγωγά τους: για παράδειγμα, σε πάστα από φυστίκια ή ζελέ (ένα μείγμα αλεύρου από αραχίδες και νερό). Και κάποιοι γιατροί συμβουλεύουν ακόμη και την προετοιμασία των παιδιών που πάσχουν από παρατεταμένο βήχα, χυλό ρυζιού με θρυμματισμένα φιστίκια. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτό είναι ένα πολύ αλλεργιογόνο προϊόν, επομένως δεν συνιστάται για τα μικρότερα.

Ποια είναι τα φιστίκια φρυγμένα φιστίκια;

Εκτός από το γεγονός ότι το προϊόν αυτό μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις και επίσης έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και επομένως πρέπει να χρησιμοποιείται σε λογικές ποσότητες, δεν είναι πάντα ασφαλές. Πρώτον, αξίζει να αναφέρουμε την βλάβη των φρυγμένων φιστικιών με αλάτι - ένα δημοφιλές σνακ που μπορεί να προκαλέσει κέρδος βάρους. Αυτό εξηγείται από την ικανότητα του αλατιού να συγκρατεί το υγρό, το οποίο με γεύση με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος οδηγεί στην εμφάνιση επιπλέον κιλών, εάν τακτοποιείτε τακτικά με ένα τέτοιο προϊόν.

Δεύτερον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, τα ψητά φιστίκια μπορούν να βλάψουν τους ανθρώπους με ουρική αρθρίτιδα ή αρθρίτιδα. Επιπλέον, αυτός:

• τοξικά αν αναπτυχθεί ακατάλληλα, πάει πολύ καιρό, δεν καθαρίστηκε σωστά.
• επικίνδυνο για άτομα με κιρσούς, αθηροσκλήρωση (μπορεί να προκαλέσει θρόμβους αίματος).
• μπορεί να είναι ένας φορέας φυματίωσης, σαλμονέλλωσης, Escherichia coli (λόγω του ότι ωριμάζει στο έδαφος).

Δείτε επίσης:

Σε γενικές γραμμές, τα οφέλη και οι βλάβες των φρυγμένων φιστικιών είναι περίπου ισοδύναμα και με την προσεκτική προσοχή στην ποιότητα του προϊόντος, καθώς και στην απουσία λαχτάρας για κατάχρηση, μπορούν να αποφευχθούν τα μειονεκτήματα. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι τείνουν να πιστεύουν ότι είναι προτιμότερο να προτιμούν άλλα καρύδια από τα φιστίκια: αμύγδαλα, κάσιους, φουντούκια, κουκουνάρια, φιστίκια, καθώς συχνά έχουν μόνο υψηλή ενεργειακή αξία μεταξύ των μειονεκτημάτων.

http://polza-ne-vred.ru/orehi/zharenyiy-arahis-polza-i-vred-orehov-dlya-zdorovya-muzhchin-i-zhenshhin

"Φιστίκια - τα οφέλη και η βλάβη στο σώμα μας, τις θερμίδες και τις μεθόδους μαγειρέματος"

5 σχόλια

Ένας από τους αγαπημένους εκπροσώπους των οσπρίων είναι τα φυστίκια ή με άλλο τρόπο - τα φιστίκια. Η πληρότητα των διαφόρων θρεπτικών συστατικών το καθιστά απαραίτητο για τους χορτοφάγους, και οι λάτρεις του κρέατος, επίσης, δεν θα είναι άχρηστοι. Ποια είναι τα ωμά φιστίκια (και άλλα) χρήσιμα για το σώμα μας; Ας καταλάβουμε!

Τα οφέλη των φιστικιών για το σώμα, θερμίδες

Για πρώτη φορά, οι κάτοικοι της Νότιας Αμερικής έμαθαν για τα φιστίκια, από όπου μεταφέρθηκαν στην Αφρική, την Ασία και έπειτα στη Βόρεια Αμερική. Τώρα το προϊόν καλλιεργείται στην Κίνα και την Ινδία. Ειδική ζήτηση για αυτό σημειώθηκε κατά τη διάρκεια του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας.

Στις ΗΠΑ, το φυτό είναι πολύ δημοφιλές, παράγει πετρέλαιο και το συμπεριλαμβάνει στη διατροφή των αγροτικών ζώων. Στη χώρα μας, τα φιστίκια χρησιμοποιούνται κυρίως στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την ιατρική.

Από τα παραπάνω, είναι ήδη σαφές ότι τα φιστίκια δεν είναι καρύδι, όπως πολλοί άνθρωποι σκέφτονται, αλλά μια κουλτούρα οσπρίων γεμάτη με ένα μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων χρήσιμα για τις γυναίκες:

• Το προϊόν περιέχει πολλές βιταμίνες - A, D, E, PP και ομάδα Β.
• Μοναδικά αμινοξέα (12 απαραίτητα και 8 απαραίτητα) με φυτικά λίπη - πολυακόρεστο λινολενικό, φολικό και αραχιδονικό οξύ.
• Βιοτίνη και άλλες οργανικές ουσίες.
• Μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά με πολυφαινόλες.
Το τρίτο μέρος ολόκληρης της σύνθεσης φυστικιών ανήκει στις πρωτεΐνες, 10% υδατάνθρακες και περισσότερο από το ήμισυ των λιπών χωρίς χοληστερόλη.

Ας δούμε μια λεπτομερή περιγραφή των σημαντικών ευεργετικών ιδιοτήτων των φυστικιών για το ανθρώπινο σώμα:

1. Χάρη στα αμινοξέα, παρέχεται ρύθμιση της στάθμης της χοληστερόλης στο αίμα και απορρόφηση του ασβεστίου. Οι ουσίες εμπλέκονται στην αποκατάσταση των ιστών και στην παραγωγή ενζύμων με ορμόνες.
2. Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης βοηθά στην κατασκευή μυϊκής μάζας σε όσους ασχολούνται με τη βελτίωση της φυσικής κατάστασης στο γυμναστήριο.
3. Με την τακτική χρήση του προϊόντος, τα κύτταρα ανανεώνονται και το ήπαρ κανονικοποιείται - το φολικό οξύ είναι υπεύθυνο για αυτό.
4. Τα οφέλη από τα φιστίκια επεκτείνονται στο νευρικό σύστημα, όπου το νικοτινικό οξύ αποκαθιστά τις μεμβράνες των νευρικών κυττάρων, προλαμβάνοντας την γνωστική εξασθένηση που σχετίζεται με την ηλικία και τη νόσο του Alzheimer.
5. Η βιταμίνη Ε μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και ογκολογίας.
6. Η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο βοηθά στην παραγωγή ενέργειας και αποβάλλει τοξικές ουσίες από το σώμα. Το ίδιο στοιχείο σε συνδυασμό με ασβέστιο και φθόριο καθιστά τα οστά ισχυρά.
7. Το μαγγάνιο «εμπλέκεται» στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους, του έργου του κεντρικού νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου. Τα φιστίκια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τη λειτουργία του εγκεφάλου, όπως με τη μνήμη και την προσοχή της τακτικής χρήσης, βελτιώνονται σημαντικά. Συνιστάται για κατάθλιψη, νεύρωση και σοβαρή σωματική και ψυχική εξάντληση.
8. Με τη βοήθεια αυτού του οσπρίου, τα αποθέματα τρυπτοφάνης στο σώμα συμπληρώνονται, «υπεύθυνα» για την ποιότητα του ύπνου και την παραγωγή της ορμόνης της χαράς και της ευτυχίας της σεροτονίνης.
9. Εμφανίζεται σε άτομα που έχουν υποστεί σοβαρή ασθένεια για γρήγορη ανάκαμψη.
10. Τα ακατέργαστα φιστίκια είναι χρήσιμα στις παθολογικές καταστάσεις του αίματος, αυξάνοντας την πήξη και προστατεύοντας από πιθανές αιμορραγίες, ανακουφίζουν τα συμπτώματα της αιμοφιλίας.
11. Μια μεγάλη ποσότητα σιδήρου στα φιστίκια δίνει κάθε λόγο να εισαχθεί στη διατροφή σας για άτομα με χαμηλή αιμοσφαιρίνη.
12. Το αλεσμένο έχει μια χολερυθμική επίδραση. Και η ίνα διορθώνει προβλήματα που σχετίζονται με το γαστρεντερικό σωλήνα. Η μεθειονίνη εμπλέκεται στη σύνθεση της αδρεναλίνης και έχει ρυθμιστική επίδραση στα αποθέματα λίπους στο ήπαρ.
13. Λόγω των αντιοξειδωτικών, οι διαδικασίες γήρανσης επιβραδύνονται και υπάρχουν περισσότερες από αυτές στο τηγάνισμα παρά στο τυρί.

Διατηρεί τα φιστίκια και τη σεξουαλική λειτουργία στο σωστό επίπεδο, αυξάνοντας την παραγωγή ορμονών. Για τους άνδρες, είναι χρήσιμο να προστατεύεται από φαλάκρα, και για τις γυναίκες να βελτιώνουν την εμφάνιση, εξομαλύνοντας τις λεπτές ρυτίδες.

Φρυγμένα φιστίκια

Αναμφισβήτητα, τα ωμά φιστίκια είναι πολύ πιο υγιεινά από τα φρυγμένα, αλλά η δεύτερη επιλογή τους δίνει μια πιο ευχάριστη και πλούσια γεύση και άρωμα. Επιπλέον, είναι πολύ πιο εύκολο να χωρίσετε τα φιστίκια από το φλοιό σε αυτή τη μορφή.

Και όχι όλες οι μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας είναι χρήσιμες, για παράδειγμα, φρυγμένα αλατισμένα φιστίκια, και κάτω από μπύρα, δεν θα βελτιώσουν την υγεία, αλλά βλάπτουν. Αυτό ισχύει και για το μαγείρεμα με προσθήκη ζάχαρης ή βουτύρου. Εκτός από την αύξηση του θερμιδικού περιεχομένου, οι γυναίκες πρέπει να θυμούνται ότι το αλάτι διατηρεί νερό στο σώμα - αυτό μπορεί επίσης να επηρεάσει το σχήμα.

Ένα άλλο συν ψητό προϊόν - αυξημένη διάρκεια ζωής και αδυναμία εμφάνισης μούχλας.

Στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, καλύπτεται με μια μεμβράνη που προστατεύει το καρύδι από την απώλεια βιταμίνης Ε, η συγκέντρωση του οποίου αυξάνεται περαιτέρω.

Και υπάρχει ένα πολύ πιο ευχάριστο τηγανητό προϊόν, ενώ τα πιάτα με την παρουσία του αποκτούν πικάντικη πνοή και πλούτο.

Πιθανή βλάβη στα φιστίκια για τον άνθρωπο

Πότε τα αράπικα αντενδείκνυται;

Τα φιστίκια σε οποιαδήποτε μορφή, εκτός από τα οφέλη τους, μπορούν επίσης να βλάψουν το σώμα - θα ξεχωρίσουμε ξεχωριστά το νωπό και το τηγανισμένο προϊόν.

Raw Harman φιστίκια

Δεν μπορείτε να φάτε πολλά φιστίκια, τα οποία θα οδηγήσουν σε υπερβολικό βάρος και προβλήματα με το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα.

Αυτό το προϊόν θεωρείται επίσης αλλεργιογόνο - μόνο μερικά κομμάτια αρκούν για οίδημα quinque. Επίσης, μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να προκαλέσει αφλατοξίνες, τοξικές ουσίες που σχηματίζονται λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης.

Δεν συνιστάται η χρήση φιστικιών εάν υπάρχει αυξημένος αριθμός αιμοπεταλίων στο αίμα και διάγνωση κιρσών και θρομβοφλεβίτιδας. Αυτό εξηγείται από την ικανότητα του προϊόντος να επιβραδύνει το ρυθμό διέλευσης του αίματος μέσω των αγγείων, καθιστώντας τον παχύτερο.

• Οι γιατροί δεν συνιστούν να τρώνε φιστίκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας λόγω των πιθανών αρνητικών επιπτώσεων στο μωρό.

Τι μπορεί να βλάψει φρυγμένα φιστίκια;

Το μέγιστο ποσοστό κατανάλωσης κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι 30 γρ., Αυτό αρκεί για να γεμίσει το σώμα με όλα τα απαραίτητα στοιχεία χωρίς πιθανή αρνητική επίδραση.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση φρυγμένων φιστικιών για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα - το ερεθιστικό αποτέλεσμα του καρύου μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση των ασθενειών.

Με τον διαβήτη και την τάση για αλλεργικές αντιδράσεις δεν συνιστάται η χρήση φιστικιών γενικά.

Όταν χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, το λάδι πρέπει να γνωρίζει ότι απελευθερώνει καρκινογόνους παράγοντες που δεν μπορούν να θεωρηθούν χρήσιμοι. Ως εκ τούτου, η χρήση του πρέπει να περιοριστεί σε ποσότητα και είναι προτιμότερο να μην το προσθέσετε καθόλου.

Μέθοδοι μαγειρέματος με φυστίκια

Πώς να γρήγορα και νόστιμα αράπικα φιστίκια;

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας των φιστικιών, δίνοντας στο προϊόν διαφορετικές γεύσεις και αρώματα.

Φρυγάνισμα φιστίκια σε ένα ταψί - μια απλή συνταγή

Μπορείτε να τηγανίζετε τα φιστίκια σε ένα τηγάνι είτε στο κέλυφος είτε χωρίς, αλλά στην πρώτη περίπτωση ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί. Η συνταγή είναι απλή - για να διαλέξετε τις πρώτες ύλες, να τις πλύνετε με ένα σουρωτήρι, να τις βάλετε σε μια πετσέτα και να περιμένετε να στεγνώσουν.

Ρίξτε τα καρύδια στο προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε, ανακατεύοντας συνεχώς - πρώτα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι εντελώς στεγνά και στη συνέχεια προσθέστε.

Η επιθυμία των ξηρών καρπών καθορίζεται από το ξέσπασμα κατά τη διαδικασία τηγανίσματος και σκουρόχρωσης του φλοιού ή των πλευρών.

Χρόνος μαγειρέματος 15-20 λεπτά, μετά από τον οποίο θα χρειαστεί να τα μετακινήσετε σε ένα πιάτο ή χαρτοσακούλα και αφήστε το να παραμείνει για λίγο. Ένα τέτοιο προϊόν θα διατηρήσει όλες του τις ιδιότητες για ένα μήνα.

Αν θέλετε να φάτε αλατισμένα καρύδια, μπορείτε να το κάνετε προσθέτοντας λίγο καρύκευμα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος. Επιτρέπεται επίσης να αναμειγνύεται σε ήδη παρασκευασμένα φυστίκια ή να φτιάχνεται αλατούχο διάλυμα, το οποίο χύνεται κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας.

Μαγειρέψτε στο φούρνο

Ο επόμενος τρόπος για να τηγανίζετε τα φιστίκια είναι στον φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε μέχρι 180 μοίρες. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις πρώτες ύλες και, στη συνέχεια, τις τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ή φύλλο τροφίμων.

Προετοιμάστε το προϊόν για περίπου 25 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει. Εάν μαγειρεύετε ήδη αποφλοιωμένα καρύδια, ο χρόνος μαγειρέματος είναι μικρότερος - 15 λεπτά.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Καλά φιστίκια, ψημένα στο φούρνο μικροκυμάτων, και εδώ είναι πώς να το κάνετε - βάλτε τις προετοιμασμένες πρώτες ύλες σε μια επίπεδη πλάκα και καλύψτε, ρυθμίζοντας το φούρνο στη μέγιστη ισχύ. Ο χρόνος κατά προσέγγιση - 7 λεπτά, εξαρτάται από τη δύναμη του φούρνου μικροκυμάτων.

Μετά από 3 λεπτά, σταματήστε τη διαδικασία τηγανίσματος και ανακατέψτε τα παξιμάδια και, στη συνέχεια, καλύψτε και πάλι τα υπόλοιπα 4 λεπτά.

• Θυμηθείτε ότι για το φούρνο μικροκυμάτων θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ειδικά πιάτα.

Ξεχωριστά, σημειώνω ότι τα οφέλη από το φυστίκι κατά την προσθήκη ζάχαρης ή αλατιού σε αυτό θα είναι πολύ λιγότερα, αλλά η επιλογή είναι δική σας.

Φυστίκια και απώλεια βάρους - 4 συμβουλές

Αν ακολουθήσετε το σχήμα - ακολουθήστε το μέτρο!

Η υψηλή περιεκτικότητα των φυστικιών σε θερμίδες δεν τους επιτρέπει να τακτοποιούν τους εαυτούς τους "από την κοιλιά", εάν χρειαστεί, για να χάσουν βάρος. Με τακτική χρήση, θα πρέπει να μειώσετε τη συνολική θερμιδική πρόσληψη κατά 200 Kcal και να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Η μέγιστη ποσότητα αυτού του προϊόντος ανά ημέρα είναι 50 g (10-15 τεμάχια).
2. Εάν δεν τρώτε κρέας, τα καρύδια θα είναι μια μεγάλη αντικατάσταση γι 'αυτόν.
3. Κατά την απώλεια βάρους πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα: η απορρόφηση του τηγανισμένου προϊόντος είναι ταχύτερη, αλλά χάνονται θρεπτικά συστατικά, οι βιταμίνες με λιπαρά οξέα και αυτό το πιάτο επίσης διεγείρει την όρεξη.
4. Φάτε τα φιστίκια κατά προτίμηση πριν το μεσημεριανό γεύμα - έτσι όλα τα λίπη και άλλα θρεπτικά συστατικά θα έχουν χρόνο για να αφομοιώσουν πλήρως το σώμα.

Καθημερινή θερμιδική πρόσληψη - όχι περισσότερο από 1500 Kcal. Κατά την κατάρτιση του μενού, φροντίστε να εστιάσετε στο αρχικό βάρος και στο στόχο.

Το φυστικοβούτυρο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση στα καρύδια, αλλά δεν πρέπει να περιέχει γλυκαντικές ουσίες ή άλλα πρόσθετα. Και το μέγιστο ποσό κατά τη διάρκεια της ημέρας - 4 κουτάλια.

http://zdorova-krasiva.com/arahis-polza-i-vred-dlya-nashego-organizma-kalorijnost-i-sposoby-prigotovleniya/

Τα οφέλη και η βλάβη των φρυγμένων φιστίκια για το σώμα

Τα καρύδια θεωρούνται ένα από τα πιο χρήσιμα τρόφιμα, περιέχουν πολύ πρωτεΐνες, βιταμίνες και λιπαρά οξέα, αλλά η χρησιμότητα των φιστικιών, όπως και άλλων καρπών με κέλυφος, εξαρτάται εντελώς από το είδος και την ποσότητα φαγητού. Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των φρυγμένων αράπικων φιστικιών, αλατισμένων καρπών με κέλυφος και φιστικιών με φλούδες;

Περιγραφή εγκαταστάσεων

Το φυστίκι ή το "φυστίκι" είναι ένα φυτό από την οικογένεια των οσπρίων, δηλαδή η σύνθεση και οι ιδιότητές του είναι περισσότερο «όμοια» με τα φασόλια ή τα μπιζέλια από τα καρύδια ή τα φιστίκια, τα οποία βρίσκονται σε ένα ενδιαφέρον άρθρο: τα οφέλη και τις βλάβες των φιστικιών.

Πρόκειται για ένα ετήσιο φυτό του οποίου τα φρούτα τρώγονται ωμά, τηγανητά, με αλάτι, προστίθενται σε διάφορα προϊόντα, το πετρέλαιο συμπιέζεται και χρησιμοποιείται ενεργά σε προϊόντα φροντίδας του δέρματος και περιποίησης μαλλιών, καθώς και για ιατρικούς σκοπούς.

Η δημοτικότητα των ξηρών καρπών εξηγείται όχι μόνο από την ευχάριστη γεύση τους αλλά και από το γεγονός ότι πολλές χρήσιμες ουσίες περιλαμβάνονται στα φασόλια - από αμινοξέα έως βιταμίνες Β. Αλλά δεν πρέπει να τρώτε ξηροί καρποί ως σνακ, υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί στην ποσότητα του προϊόντος που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς βλάβη για την υγεία.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φιστικιών για την ανθρώπινη υγεία εξηγούνται από τις ουσίες που το συνθέτουν:

• βιταμίνες - ομάδες Β, Α, Ε, D, ΡΡ.
• φυτικά λίπη;
• αμινοξέα - 12 βασικά και 8 εναλλάξιμα?
• βιοτίνη.

100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει 26 γραμμάρια πρωτεΐνης, το οποίο είναι περισσότερο από κρέας, 45 γραμμάρια λίπους, 10 γραμμάρια υδατανθράκων, 8 γραμμάρια ινών και περίπου 600 kcal.

Στην ερώτηση: τα ωμά ή φρυγμένα φιστίκια είναι πιο ευεργετικά, οι διατροφολόγοι δεν έχουν σαφή απάντηση. Τα ακατέργαστα φρούτα είναι η πηγή όλων των παραπάνω ουσιών, αλλά, όπως και κάθε φασόλι, είναι δύσκολο να πέσουν και μπορεί να προκαλέσουν επιδείνωση ενός έλκους ή δυσπεψίας. Επιπλέον, τα ωμά καρύδια μπορούν να μολυνθούν με μύκητες ή να γίνουν φορέας βακτηριακής μόλυνσης ενώ βρίσκονται στο έδαφος.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των φιστικιών

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των τηγανισμένων φιστικιών για την ανθρώπινη υγεία.

Το σωστά ψημένο προϊόν - σε ένα στεγνό τηγάνι και όχι για πολύ, διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του και αποκτά ακόμη και καινούργια:

• το τηγάνισμα αφαιρεί το κέλυφος, το οποίο προκαλεί αλλεργίες και εμποδίζει την πέψη.
• μετά το ψήσιμο αυξάνει την ποσότητα της πολυφαινόλης - ένα φυσικό αντιοξειδωτικό?
• ο κίνδυνος μόλυνσης από μύκητες μούχλας και άλλους επιβλαβείς μικροοργανισμούς μειώνεται.

Επιπλέον, το ψήσιμο βελτιώνει τη γεύση των φιστικιών και αυξάνει τη διάρκεια ζωής του.

Οφέλη για την υγεία των φρυγμένων φιστικιών:

• Η μείωση της χοληστερόλης - το λινολεϊκό οξύ, το οποίο αποτελεί μέρος των ξηρών καρπών βοηθά στον έλεγχο του επιπέδου της ουσίας αυτής στο αίμα.
• Η πρόληψη της αθηροσκλήρωσης - τα αντιοξειδωτικά των φιστικιών βοηθούν στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων. Επίσης, σύμφωνα με τους επιστήμονες, έχουν ένα αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
• Βελτίωση της πέψης - μια μεγάλη ποσότητα ινών διεγείρει το πεπτικό σύστημα και βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από τα έντερα.
• Ο προμηθευτής λιπαρών οξέων, πρωτεϊνών και βιταμινών διαφόρων ομάδων - συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της εργασίας του νευρικού συστήματος και στην τόνωση της παραγωγής ορμονών.

Τι είναι χρήσιμα φιστίκια για άντρες, γυναίκες και παιδιά;

Το κινεζικό καρύδι είναι εξίσου χρήσιμο για άνδρες και γυναίκες, αλλά φέρνει διαφορετικά οφέλη στο σώμα τους.

Τα οφέλη των φιστικιών για τους άνδρες:

• διεγείρει την παραγωγή τεστοστερόνης - το σελήνιο συμβάλλει στην ανάπτυξη της "ανδρικής" ορμόνης.
• ομαλοποιεί την ορμονική ισορροπία - εκτός από την αυξημένη παραγωγή τεστοστερόνης, τα καρύδια βοηθούν στην ομαλοποίηση της έκκρισης διαφόρων ορμονών.
• συντήρηση της καρδιάς - το κάλιο στα καρύδια είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία της καρδιάς. Τα καρύδια περιέχουν επαρκή ποσότητα αυτού του μικροκυττάρου και είναι εύκολα αφομοιώσιμα.

Τα οφέλη των φιστικιών για τις γυναίκες:

• αυξάνει την παραγωγή ορμονών και ομαλοποιεί τις γενικές ορμόνες - βελτιώνει τη γενική κατάσταση και αυξάνει την αναπαραγωγική ικανότητα μιας γυναίκας.
• αυξάνει την παραγωγή σεροτονίνης - η ορμόνη της "ευτυχίας" είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή του θηλασμού.
• αυξάνει την αιμοσφαιρίνη - ο σίδηρος που περιέχεται στα καρύδια συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου αναιμίας, η οποία εξαιτίας της τακτικής απώλειας αίματος συχνά αναπτύσσεται στις γυναίκες.

Τι βλάβη μπορεί να κάνει ένα προϊόν;

Είναι φρυγμένα φιστίκια επιβλαβή; Φυσικά, εάν ήταν τηγανισμένη σε μια μεγάλη ποσότητα πετρελαίου, πρόσθεσε πολύ αλάτι, και στη συνέχεια έκανε το κύριο σνακ.

Τα φιστίκια μπορεί να είναι επικίνδυνα σε πολλές περιπτώσεις:

• αν έχετε υπερευαισθησία ή είστε επιρρεπείς στην ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων - τα ωμά και φρυγμένα φιστίκια είναι τα ισχυρότερα αλλεργιογόνα.
• στην περίπτωση των κιρσών, της θρόμβωσης ή της έμπειρης καρδιακής προσβολής / εγκεφαλικού επεισοδίου - τα καρύδια έχουν τη δυνατότητα να "πυκνώσουν" το αίμα και να επιδεινώσουν την κατάσταση του ασθενούς.
• για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, γαστρεντερικές παθήσεις στο στάδιο της παροξυσμού ή της παχυσαρκίας - ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας πλούσιο σε δύσπρακτες ίνες μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση ασθενειών ή απότομη χειροτέρευση της υγείας.

Είναι επίσης πιθανή η δηλητηρίαση των καρυδιών - με την κατανάλωση κακής ποιότητας ή μολυσμένης με μικροοργανισμούς φασόλια.

Τα οφέλη και οι βλάβες των αλατισμένων φιστικιών

Ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ είναι φρυγμένα φιστίκια με αλάτι, τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του προϊόντος εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποσότητα των καρυκευμάτων. Οι ωφέλιμες ιδιότητες των φρυγμένων καρυδιών διατηρούνται με την προσθήκη αλατιού. Αλλά η βλάβη από ένα τέτοιο σνακ είναι πολύ περισσότερο.

• Το πλεόνασμα νατρίου - μόνο 50 γραμμάρια εξαιρετικά αλατισμένων καρυδιών είναι αρκετό για να αναπληρώσει τον καθημερινό κανόνα χλωριούχου νατρίου. Η περαιτέρω συσσώρευση αλατιού στο σώμα θα οδηγήσει σε οίδημα και αύξηση του φορτίου στα νεφρά και στο καρδιαγγειακό σύστημα.
• Οι θερμίδες - αλατισμένα καρύδια θεωρούνται ως ένα ευχάριστο συμπλήρωμα διατροφής ή σνακ, αλλά στην πραγματικότητα είναι εξαιρετικά θρεπτικά φασόλια. Η συχνή χρήση τους οδηγεί στην εμφάνιση υπερβολικού βάρους και μεταβολικών διαταραχών.

Η βλάβη και τα οφέλη από τα αλατισμένα αράπικα φιστίκια εξαρτώνται από την ποσότητα του αλατιού και τη μέθοδο παρασκευής. Για να μειώσετε τη βλαβερότητα αυτού του προϊόντος μπορεί, αν το μαγειρέψετε μόνοι σας, στο σπίτι.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Για να τρώτε φυστίκια σωστά, θα πρέπει να τα μαγειρέψετε σωστά.

Στο σπίτι, μπορείτε να τηγανίζετε τα καρύδια σε ένα τηγάνι, φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων. Έτσι, η βλάβη των φρυγμένων φιστίκια θα ελαχιστοποιηθεί.

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να στεγνώσετε το τηγάνι, τα πλυμένα και τα ξηρά καρύδια. Τηγανίζουμε τα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 15-20 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να ραγίζουν και να εκπέμπουν μια χαρακτηριστική οσμή.

Στον φούρνο, τα πλυμένα καρύδια ξηραίνονται στα 180 g για 25 λεπτά και εάν χρησιμοποιείτε φρούτα χωρίς φλοιό, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 15 λεπτά.

Στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε καρύδια για 5-7 λεπτά. Τα πλυμένα φρούτα καλύπτονται με ένα καπάκι και αφήνονται στη μέγιστη θερμοκρασία για 2,5-3,5 λεπτά. Στη συνέχεια αναμιγνύεται και ξηραίνεται.

Για να φτιάξετε αλατισμένα αράπικα φιστίκια, τα ξηροί καρποί εμποτίζονται σε αλατόνερο για 30 λεπτά (1 κουταλιά της σούπας αλάτι για 1 φλιτζάνι νερό), στη συνέχεια αποξηραμένα και ψημένα.

Επίσης, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, τα φιστίκια με φλούδες μπορούν να καταναλωθούν, αλλά δεν είναι επιθυμητά, καθώς το κέλυφος των ξηρών καρπών προκαλεί σοβαρές αλλεργίες και μπορεί να δυσχεράνει την πέψη των φασολιών στα έντερα.

Ο ρυθμός κατανάλωσης φρυγμένων φιστικιών είναι 30-50 γραμμάρια ανά ημέρα. Αυτή η δοσολογία θα σας επιτρέψει να έχετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν και να μην βλάψετε την υγεία. Εάν ο αριθμός των ξηρών καρπών στην καθημερινή διατροφή υπερβαίνει τα 100 g, συνιστάται να τα αντικαταστήσετε με 1 γεύμα.

http://otravilsya.com/polza-vred/produkty/arahis/

Είναι χρήσιμα τα φρυγμένα φιστίκια;

Σε όλο τον κόσμο, τα φιστίκια θεωρούνται καρύδι, αν και στην πραγματικότητα αντιπροσωπεύουν την οικογένεια των οσπρίων. Αξίζει να αναγνωριστεί, καθώς έχει οφέλη για την υγεία. Μάθετε πότε φρυγανισμένα φασόλια είναι καλά, και πότε να αποφύγετε να τρώτε αράπικα φιστίκια.

Θερμίδες φρυγμένα φιστίκια

Λάβετε υπόψη: όταν τρώτε 100 γραμμάρια φρυγμένων φιστικιών, μπορείτε να πάρετε, εκτός από μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών, 626 θερμίδες. Έτσι, η ανεξέλεγκτη κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει σημαντική ζημιά στο σχήμα σας και ως εκ τούτου την υγεία.

Τι είναι χρήσιμο

Το μεγαλύτερο όφελος για το σώμα θα φέρει το ακατέργαστο προϊόν, όχι αρωματισμένο με καρυκεύματα, ενισχυτικά γεύσης ή φρυγανίσματος. Είναι καλύτερα να μην εμπλακείτε σε αλατισμένα φιστίκια, ειδικά στο δεύτερο μισό της ημέρας: το αλάτι είναι σε θέση να παγιδεύει υγρό στους ιστούς, συμβάλλοντας στο πρήξιμό τους.

Για τους άνδρες

Εκτός από τα περιγραφόμενα οφέλη των φιστικιών για το σώμα γενικά, φέρνει πολλά οφέλη άμεσα στους άνδρες.

Για την υγεία των ανδρών, αυτό το μοναδικό προϊόν θα παρέχει τις ακόλουθες υπηρεσίες:

• βοηθά στην αποκατάσταση της ορμονικής
• αύξηση της παραγωγής τεστοστερόνης και σπερματοζωαρίων.
• αύξηση της σεξουαλικής επιθυμίας και της δραστηριότητας του σπέρματος
• αύξηση της σεξουαλικής αντοχής.
• θα αποτρέψει τις ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος.
• θα είναι χρήσιμες στη θεραπεία της στυτικής δυσλειτουργίας, της στειρότητας, του αδένωματος του προστάτη και άλλων αρσενικών παθήσεων.

Για τις γυναίκες

Για το γυναικείο σώμα το φυστίκι με φιστίκι είναι ακόμα πιο χρήσιμο. Σημαντικά οφέλη είναι τα εξής:

• ενισχύουν την καρδιά μειώνοντας τη χοληστερόλη λόγω των πολυακόρεστων οξέων.
• εμπλουτίζοντας το σώμα με «καλή» πρωτεΐνη ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
• αναζωογόνηση του σώματος λόγω της καταστολής των ελεύθερων ριζών από αντιοξειδωτικά, η οποία εμποδίζει τη γήρανση των κυττάρων του θηλυκού σώματος.
• βελτιωθεί, χάρη στη βιταμίνη Ε, την ομορφιά του δέρματος, τα νύχια, τα μαλλιά?
• την ενίσχυση των οστών και των αρθρώσεων λόγω της περιεκτικότητας του φωσφόρου και του ασβεστίου, που αντιστέκονται σε ένα τέτοιο πρόβλημα των γυναικών μετά την εμμηνόπαυση, όπως η οστεοπόρωση.
• προστατεύοντας το σώμα μιας γυναίκας από τις καλοήθεις και κακοήθεις διαδικασίες, ιδιαίτερα τον καρκίνο του μαστού, που έχουν αντιοξειδωτικά.
• φέρνοντας τα ορμονικά επίπεδα πίσω στο φυσιολογικό λόγω των λιπών που εμπλέκονται άμεσα στο σχηματισμό ορμονών και οι οποίες είναι η βάση τους.
• βελτίωση του αναπαραγωγικού συστήματος, ιδίως των αδένων,
• βοήθεια με προβλήματα όπως η στειρότητα ή οι ορμονικές διακυμάνσεις.

Είναι δυνατόν να φάνε

Υπάρχουν συνθήκες ή ασθένειες για τις οποίες πρέπει να τηρούνται ορισμένοι περιορισμοί των τροφίμων. Ανεμιστήρες τρώνε ή τρώνε ένα γρήγορο φιστίκι σε αυτή την περίπτωση θέλετε να μάθετε αν αυτό το προϊόν δεν είναι επιβλαβές για αυτούς.

Έγκυες και θηλάζουσες μητέρες

Μερικές φορές δεν υπάρχει χρόνος για χάσιμο χρόνου για τα τρόφιμα. Μια καλή ευκαιρία για να ικανοποιήσετε γρήγορα την πείνα είναι απλά μια τσάντα φρυγμένων φιστικιών - προσιτή, προσιτή και βολική. Όταν μια γυναίκα είναι έγκυος, είναι προτιμότερο να αποφύγετε ένα τέτοιο σνακ. Επιπλέον, μπορείτε να βρείτε ένα κατάλληλο υποκατάστατο - άλλοι υγιείς ξηροί καρποί.

Εάν θέλετε ακόμα φιστίκια, προσπαθήστε να προτιμήσετε:

• αλατισμένα, ειδικά στις μεταγενέστερες περιόδους, όταν υπάρχει τάση για διόγκωση:
• δεν ψητό?
• καλά ξεφλουδισμένη, στην οποία τα περισσότερα αλλεργιογόνα.

Τρώτε το σε μια μικρή ποσότητα, κυριολεκτικά μερικά κομμάτια, μόνο για να ικανοποιήσετε τις γεύσεις γεύσης σας, και να παρακολουθείτε προσεκτικά την κατάστασή σας. Ακόμη και αν είναι φυσιολογικό, μην αυξάνετε τη δόση: υπάρχει πιθανότητα να βλάψει το παιδί, ειδικά όταν θηλάζει.

Όταν χάσετε βάρος

Οι λάτρεις των φυστικιών, ειδικά οι γυναίκες που τείνουν να παρακολουθούν το βάρος τους, αναρωτιούνται εάν γίνονται λίπος. Ίσως να εκπλαγείτε, αλλά αυτό το υπέροχο καρύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απώλεια βάρους.

Χάρη σε αυτόν:

• ο μεταβολισμός επιταχύνεται και εξομαλύνεται.
• η πέψη και, ειδικότερα, η περισταλτικότητα βελτιώνονται.
• χάρη στις διαιτητικές ίνες, οι τοξίνες και οι σκωρίες απομακρύνονται από το σώμα.
• ένα αίσθημα πληρότητας έρχεται γρήγορα.
• μειωμένη όρεξη.

Ωστόσο, ένα τέτοιο προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά δεν μπορεί να καταναλωθεί ανεξέλεγκτα χωρίς συνέπειες για το σχήμα. Εκείνοι που θέλουν να χάσουν βάρος, πρέπει να φάτε μόνο ακατέργαστα φιστίκια, το πρωί και σε μικρές ποσότητες. Η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια και η συνολική θερμιδική πρόσληψη τροφής πρέπει να μειωθεί κατά 200 kcal, δηλαδή την θερμιδική περιεκτικότητα αυτού του τμήματος των φιστικιών. Χρησιμοποιώντας τα κανονικά στο καθορισμένο ποσό, θα εμπλουτίσετε τη διατροφή σας και θα συμβάλλετε στην επιτυχία της.

Με τον διαβήτη

Τα άτομα με διαβήτη μπορούν να τρώνε φιστίκια - είναι σημαντικό να διατηρηθεί η δοσολογία με την οποία θα συμβάλει στη μείωση του υποδόριου λίπους λόγω φυτικών πρωτεϊνών και όχι στην αύξηση της λιπώδους στιβάδας λόγω θερμίδων και θρεπτικής αξίας. Οι ασθενείς με διαβήτη μπορούν να το συμπεριλάβουν στη διατροφή τους μόνο μετά από διαβούλευση με το γιατρό τους.

Είναι επικίνδυνο να λαμβάνετε αποφάσεις σχετικά με την κατανάλωση φυστικιών από μόνοι σας - εκτός από την αύξηση του βάρους, μπορεί να αντιμετωπίσετε:

• πόνος στα έντερα.
• δυσκοιλιότητα.
• ανεπιθύμητες αλλαγές στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Εάν ο γιατρός έχει την άδεια να χρησιμοποιήσει αυτό το καρύδι, δεν πρέπει να τηγανιστεί, αλλά τουλάχιστον να στεγνώσει, σε ποσότητα που δεν υπερβαίνει τα 40 γραμμάρια την ημέρα. Συνιστάται να το φάτε το πρωί, να έχετε χρόνο να περάσετε τις θερμίδες που έχετε λάβει μέχρι τη νύχτα.

Παγκρεατίτιδα

Όταν τα φυστίκια παγκρεατίτιδας αντενδείκνυνται, παρά τις ωφέλιμες επιδράσεις τους στο πάγκρεας.

Πώς να τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα

Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο για το τηγάνισμα των φιστικιών, είναι διαθέσιμο σε επαρκή ποσότητα στο ίδιο το προϊόν.

Η διαδικασία έχει ως εξής:

1. Βάλτε ένα τηγάνι, κατά προτίμηση με ένα πυκνό πυθμένα, σε μέτρια φωτιά και θερμαίνετε το.
2. Ρίχνουμε τα παξιμάδια στο τηγάνι με ένα στρώμα έτσι ώστε να καλύπτουν το κάτω μέρος.
3. Χωρίς να απομακρύνεστε από τη σόμπα και να ανακατεύετε συνεχώς, τηγανίζετε σε ελάχιστη θερμότητα για περίπου 15 λεπτά, κατά μέσο όρο - περίπου 5.
4. Όταν τα καρύδια αρχίσουν να κάνουν κλικ και τα κελύφη πηγαίνουν μακριά - τα ζεστάνουν για περίπου ένα λεπτό ή δύο, προσπαθώντας να συλλάβουν τη διαδικασία όσο το δυνατόν περισσότερους κόκκους, στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε μια χάρτινη σακούλα όπου τα φιστίκια φτάνουν γρήγορα στην επιθυμητή κατάσταση.

Οι φρυγανισμένοι πυρήνες είναι εύκολα αποφλοιωμένοι, εάν τους τρίβετε ελαφρά ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Το Husk είναι πολύ αλλεργιογόνο, επομένως είναι επιθυμητό να το ξεφορτωθείτε. Αποθηκεύστε το προϊόν σε χάρτινη συσκευασία σε σκοτεινό ξηρό μέρος.

Βίντεο: πώς να τηγανίζετε τα φιστίκια σε μια κατσαρόλα με αλάτι

Παρά τη μεγάλη δημοτικότητά της, τα φιστίκια είναι επικίνδυνα για ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων:

1. Τα φιστίκια ανήκουν σε ένα από τα πρώτα μέρη της ικανότητας να προκαλέσουν αλλεργίες. Μερικές φορές δεν είναι μόνο ένα εξάνθημα, αλλά αστραπιαία, απειλητικές για τη ζωή συνθήκες όπως το οίδημα του Quincke ή το αναφυλακτικό σοκ.
2. Το φυστίκι έχει τη δυνατότητα να πυκνώσει το αίμα, γι 'αυτό πρέπει να αποφεύγετε από αυτό σε άτομα με κιρσούς και τάση θρόμβωσης.
3. Τα φυστίκια περιέχουν πολλή πρωτεΐνη, και τα άτομα με αρθρώσεις, αρθρίτιδα ή ουρική αρθρίτιδα μπορούν να τα αγαπήσουν πολύ.
4. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λίπη καθιστά τα άτομα με υπέρβαρα ή σακχαρώδη διαβήτη δύσκολες για αυτό το προϊόν.

http://lifegid.com/bok/2923-polezen-li-zharenyy-arahis.html

Είναι τα φιστίκια φυσικά υγιή;

Η Βραζιλία είναι η πατρίδα των φιστικιών, αλλά σήμερα καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις χώρες με ζεστό κλίμα. Το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής καρπών είναι για το φυστικοβούτυρο. Το ποσοστό του βουτύρου σε αυτό το καρύδι είναι αρκετά υψηλό και φθάνει το 60%. Πλούσιο σε φιστίκια και πρωτεΐνες, περιέχει βιταμίνη Β και Ε. Το προϊόν αυτό είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες και είναι σχεδόν 600 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Τι είναι χρήσιμα ψητά φιστίκια;

Παρά τα ψήγματα φιστίκια, διατηρεί τη βιταμίνη Ε. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι τα οφέλη των φρυγμένων φιστικιών είναι περισσότερο από ωμή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη στιγμή του ψησίματος στο περικόχλιο, σχηματίζεται ένα πρόσθετο στρώμα που προστατεύει τη βιταμίνη Ε από την καταστροφή. Μιλώντας για το πόση πρωτεΐνη είναι στα ψητά φιστίκια, μόνο η σόγια έχει υψηλότερο δείκτη από αυτό το καρύδι. Τα ψητά φιστίκια περιέχουν 26% πρωτεΐνες. Τα μεγαλύτερα οφέλη από τα ψητά φιστίκια φυλάσσονται σε αλεύρι αλατισμένα, τηγανισμένα σε μικρή ποσότητα βουτύρου, χωρίς τη χρήση μπαχαρικών και φρυγανίσματος.

Η τακτική κατανάλωση φρυγμένων φιστικιών έχει ευεργετική επίδραση στους νευρικούς ιστούς, στη λειτουργία του ήπατος, της καρδιάς και άλλων οργάνων. Τα φιστίκια προάγουν την ανανέωση και την ανάπτυξη των κυττάρων, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Χρησιμοποιείται επίσης ως χολερετικός παράγοντας. Τα ψητά φιστίκια θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από την αϋπνία και την κόπωση. Αυτό το καρύδι είναι σε θέση να βελτιώσει τη μνήμη, την ακοή και την προσοχή, καθώς και τη βελτίωση της λίμπιντο και τη δύναμη. Εάν τρώτε μόνο 30 γραμμάρια φρυγμένων φιστίκια κάθε μέρα, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Επομένως, το ερώτημα κατά πόσον τα ψητά φιστίκια είναι χρήσιμα μπορεί να απαντηθεί χωρίς αμφιβολία σε καταφατική απάντηση.

Αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι, όπως όλα τα καρύδια, τα φιστίκια είναι ένα πολύ αλλεργιογόνο προϊόν, πράγμα που σημαίνει ότι αν είστε αλλεργικοί σε φιστίκια, θα πρέπει να αποφύγετε τελείως τη χρήση του.

http://womanadvice.ru/polezen-li-zharenyy-arahis

Τι είναι πιο χρήσιμο τηγανητά ή ακατέργαστα φιστίκια;

Τα καρύδια περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων και τα φιστίκια δεν αποτελούν εξαίρεση. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρωτιούνται τι είναι πιο υγιεινό ψήσιμο ή ακατέργαστα φιστίκια; Εξάλλου, είναι γνωστό από καιρό ότι τα φυσικά προϊόντα είναι πιο χρήσιμα, αλλά προτιμούμε να τρώμε φιστίκια μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Είναι φρυγμένα φιστίκια πραγματικά καλό, ή αξίζει πραγματικά να τρώνε ωμά;

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των φιστικιών

Τα φυστίκια περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β, Α, D, PP και Ε. Είναι μια πηγή βιοτίνης, φυτικού λίπους και φολικού οξέος. Με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα φιστίκια δεν περιέχουν χοληστερόλη και μειώνουν αποτελεσματικά. Τα φυστίκια απορροφώνται πολύ καλά από το σώμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γαστρίτιδα. Η κατανάλωση φιστικιών έχει θετική επίδραση στην καρδιά, το ήπαρ, την ισχύ και το νευρικό σύστημα. Παρά τη θερμική επεξεργασία - τα φιστίκια διατηρούν τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Στα περισσότερα πιάτα μαγειρικής, μπορείτε να προσθέσετε αποκλειστικά τηγανητά φιστίκια.

Τα φυστίκια περιέχουν πολυφαινόλες, τα οποία είναι τα καλύτερα αντιοξειδωτικά. Αυτές οι ουσίες είναι χρήσιμες για την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και είναι αποτελεσματικές στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων. Αξίζει να σημειωθεί ότι σε φρυγμένα φιστίκια οι ουσίες αυτές είναι κατά το ένα τρίτο περισσότερο από τις πρώτες. Τα φυστίκια περιέχουν υψηλό ποσοστό σιδήρου, μαγνησίου και χαλκού. Το φυστίκι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για το νευρικό σύστημα. Πρέπει να χρησιμοποιείται για την αϋπνία, τις νευρικές διαταραχές και την αυξημένη διέγερση.

Γιατί να μην τρώτε ωμά φιστίκια;

Είμαστε συνηθισμένοι να πιστεύουμε ότι τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα είναι τα πιο ευεργετικά. Υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό, αλλά δεν ισχύει για τα φιστίκια. Η κατανάλωση ενός ακατέργαστου καρύου μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές. Επιπλέον, η φλούδα του φιστίκι προκαλεί συχνά αλλεργίες. Τα φιστίκια δεν πρέπει να τρώγονται με ουρική αρθρίτιδα ή αρθρίτιδα.

Αν κάθε μέρα για να φάει φιστίκια σε μεγάλες ποσότητες - για να αποφύγετε το κέρδος βάρους δεν θα λειτουργήσει. Τα ακατέργαστα φιστίκια δεν είναι πολύ ευχάριστα στη γεύση και δεν θα πρέπει να αναγκάζετε τον εαυτό σας να το χρησιμοποιήσετε λόγω της υψηλής χρησιμότητάς του - το φρυγμένο καρύδι διατηρεί όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες.

Εάν αποθηκεύετε φιστίκια σε ένα δροσερό δωμάτιο - μπορεί να ζήσει μούχλα μούχλα. Ως αποτέλεσμα, το άτομο θα καταναλώσει ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε τοξίνες. Αυτό οδηγεί σε προβλήματα με τα εσωτερικά όργανα και δηλητηρίαση.

Οι περισσότεροι παραγωγοί προσφέρουν φυστίκια σε αλάτι ή σκόνη, με την προσθήκη σοκολάτας και άλλων καλών υλών. Σε αυτή την περίπτωση, δίνεται προτίμηση στα φυσικά ακατέργαστα φιστίκια. Ανεξάρτητα από το πόσο λυπηρό είναι - οι κατασκευαστές δεν αγνοούν τα πρόσθετα τροφίμων που καθιστούν το προϊόν λιγότερο χρήσιμο. Επιπλέον, μπορείτε να τηγανίζετε φυστίκια στο σπίτι.

Κατά την επιλογή μεταξύ των πρώτων και των φρυγμένων φιστικιών, θα πρέπει να καθοδηγείται από τις γευστικές προτιμήσεις τους και την κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα. Εάν δεν έχετε προβλήματα με την πέψη, και όπως η γεύση των ακατέργαστων φιστικιών - δεν πρέπει να το εκθέσετε σε πρόσθετη επεξεργασία. Αλλά αν προτιμάτε φρυγμένα φιστίκια, αναγκάζοντας τον εαυτό σας να φάει ωμά δεν έχει νόημα.

http://chastnosti.com/chto-poleznee-zharenyj-ili-syroj-arahis.html