Το Durian είναι ένα τροπικό φυτό ή μάλλον ένα δέντρο με ασυνήθιστη εμφάνιση, αλλά πολύ νόστιμο είδος. Ο Durian αναφέρεται στο γένος Malvova γνωστό στον κόσμο των φυτών και το ίδιο το όνομά του μεταφράζεται από τη μαλαισιανή γλώσσα ως "αγκάθι". Συχνά ονομάζεται βασιλιάς των καρπών λόγω της υπέροχης γεύσης του. Και η γεύση του durian είναι πραγματικά πολύ καλή, απλά καταπληκτική! Κάτι σαν τη γεύση ενός μείγματος κρέμας, πολτού παπάγιας με μια πρόσμειξη βανίλιας.

Αλλά η μυρωδιά των φρούτων αφήνει πολύ επιθυμητό. Μυρίζουν καλά, πολύ δυσάρεστα. Εάν τα φρούτα έχουν φύγει, η μυρωδιά δεν είναι καθόλου. Απλώς βροντάζουν. Επομένως, στις χώρες όπου το durian μεγαλώνει, απαγορεύεται να κρατούν φρούτα σε ξενοδοχεία, να τα φέρνουν στο αεροδρόμιο, στους σιδηροδρομικούς σταθμούς και σε άλλους δημόσιους χώρους.

Πρέπει να πω ότι η γεύση του καρπού, καθώς και η ένταση της οσμής εξαρτώνται πολύ από την ποικιλία. Παρ 'όλα αυτά, ανεξάρτητα από αυτές τις ιδιότητες, η σάρκα τους είναι εξαιρετικά χρήσιμη, έχει υψηλές θεραπευτικές ιδιότητες. Ας μιλήσουμε περισσότερο για το durian σήμερα - φρούτα, υγιεινές ιδιότητες, όπου αυτό το καταπληκτικό φυτό μεγαλώνει, θα αναγνωριστούν και θα συζητηθούν.

Πού μεγαλώνει το durian;

Η πατρίδα του θεωρείται οι νότιες περιοχές της Ταϊλάνδης. Εκεί, το φυτό αυτό έχει καλλιεργηθεί για περισσότερο από έξι αιώνες. Καλλιεργείται επίσης στη Μαλαισία, την Ινδία και την Ινδοκίνα. Το Durian είναι πολύ λιγότερο κοινό στη Λατινική και τη Νότια Αμερική. Γενικά, υπάρχουν 30 ή περισσότερα είδη αυτού του φυτού, αλλά μόνο έξι είδη είναι κατάλληλα για κατανάλωση.

Τι περιέχει το durian; Σύνθεση

Τα φρέσκα φρούτα είναι πολύ χρήσιμα επειδή έχουν πλούσια σύνθεση βιταμινών. Ειδικά πολλά ασκορβικό οξύ. Για παράδειγμα, μόνο 100 γραμμάρια πολτού προσφέρουν ένα άτομο με ημερήσια δόση βιταμίνης C. Επιπλέον, τα φρούτα περιέχουν καροτίνη, ριζοφλαβίνη νιασίνης. Υπάρχει φολικό, νικοτινικό οξύ. Περιέχει πολλά μεταλλικά άλατα. Υπάρχουν, για παράδειγμα, ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος.

Η δυσάρεστη μυρωδιά του φρούτου δίνει ινδόλη, η οποία είναι επίσης μέρος του καρπού. Εκτός όμως από την οσμή, η ουσία αυτή παρέχει υψηλές βακτηριοκτόνες ιδιότητες του durian. Επιπλέον, τα φρούτα περιέχουν οργανικό θείο, το οποίο βοηθά το σώμα να καθαρίσει από τοξίνες. Είναι πολύ σημαντικό για τη διατήρηση υγιούς δέρματος, μαλλιών και ολόκληρου του σκελετικού συστήματος του σώματος. Είναι επίσης σημαντικό ο πολτός φρούτων να περιέχει φυσικά σάκχαρα - φρουκτόζη, σακχαρόζη. Αυτό καθιστά το durian μια πολύτιμη πηγή ενέργειας.

Τι είναι χρήσιμο durian; Θεραπευτικές ιδιότητες

Τα φρούτα Durian ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα. Τα φρούτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πράγμα που καθαρίζει αποτελεσματικά τα έντερα, ενισχύει την περισταλτική της. Μαζί με μη εύπεπτες ίνες, τα καρκινογόνα απομακρύνονται από τα έντερα, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου.

Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε τους καρπούς της αναιμίας, που προκαλείται από ανεπάρκεια σιδήρου ή έλλειψη βιταμίνης Β9. Τα φρούτα περιέχουν μια επαρκή ποσότητα αυτών των ουσιών, γεμίζοντας την ανεπάρκεια τους στο σώμα. Ως εκ τούτου, η χρήση του durian αποκαθιστά τη διαδικασία σχηματισμού αιμοκυττάρων.

Η κατανάλωση φρούτων έχει την πιο ευεργετική επίδραση στο δέρμα. Τα φρούτα περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C. Αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται στη σύνθεση του κολλαγόνου. Το κολλαγόνο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της νεότητας του δέρματος, καθώς και για την κανονική κατάσταση των οστών, των τενόντων, καθώς και των συνδέσμων και αιμοφόρων αγγείων.

Το φρούτο Durian βελτιώνει τον οστικό ιστό. Τα φρούτα περιέχουν πολύ κάλιο, το οποίο εμποδίζει την απομάκρυνση του ασβεστίου από το σώμα. Το ίδιο το μεταλλικό κάλιο θρέφει τον οστικό ιστό. Μαζί με το ασβέστιο, ενισχύουν τα οστά, αποτρέποντας την ευθραυστότητα τους.

Η επαρκής περιεκτικότητα σε μαγγάνιο, δίνει στους καρπούς μια πολύ σημαντική ποιότητα: η χρήση τους ομαλοποιεί το σάκχαρο του αίματος. Επομένως, το durian είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς. Είναι επίσης πολύ χρήσιμο για τη θεραπεία του ενδοκρινικού συστήματος.

Τα φρούτα είναι πλούσια σε ιώδιο, επομένως είναι χρήσιμο να τα χρησιμοποιήσετε για ασθένεια του θυρεοειδούς. Η παρουσία χαλκού δίνει στον καρπό την ικανότητα να ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.

Η τακτική κατανάλωση πολτού φρούτων βελτιώνει την πέψη, καθώς το durian περιέχει πολλή θειαμίνη. Η ουσία αυτή εμπλέκεται στην παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, η οποία με τη σειρά της προάγει την ενεργό πέψη των τροφίμων.

Εκτός από τις περιγραφόμενες ιδιότητες και θεραπευτικές ιδιότητες, οι καρποί του durian θα ανακουφίσουν τους πονοκεφάλους και τις ημικρανίες. Η παρουσία στους καρπούς του φωσφόρου και του ασβεστίου βοηθά στην ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών. Πρέπει να πω ότι τα φρούτα περιέχουν πολλά φυτικά λίπη. Ωστόσο, είναι ακόρεστα, δεν περιέχουν επιβλαβή χοληστερόλη. Ως εκ τούτου, τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια από άτομα με καρδιακές παθήσεις και αιμοφόρα αγγεία.

Τα οφέλη των φρούτων περιλαμβάνουν επίσης την αύξηση της άμυνας του οργανισμού, την ικανότητα να προστατεύει το σώμα από τις καταστρεπτικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών. Η κατανάλωση φρούτων εξομαλύνει την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία.

Ποιος είναι επιβλαβής durian; Αντενδείξεις

Όπως τα περισσότερα φυτικά προϊόντα με σημαντικές θεραπευτικές ιδιότητες, το durian έχει αρκετές αντενδείξεις για χρήση. Για παράδειγμα, δεν μπορεί να καταναλωθεί με ισχυρό βαθμό υπέρτασης. Σε καμία περίπτωση δεν μπορούν αυτά τα φρούτα να συνδυαστούν με αλκοόλ. Αυτό είναι γεμάτο με πολύ σοβαρή δηλητηρίαση και μπορεί να καταλήξει σε τραγωδία.

Μην τρώτε τους καρπούς των εγκύων γυναικών που θηλάζουν. Τα φρούτα αντενδείκνυνται επίσης για άτομα των οποίων το σώμα έχει δυσανεξία σε αυτό το φυτό.

Όλα τα υπόλοιπα μπορούν και πρέπει να περιλαμβάνουν αυτό το πολύ νόστιμο προϊόν στα γεύματά τους. Απλά μην πάρετε πάρα πολύ παρασύρεται, 1-2 φρούτα την ημέρα είναι αρκετό. Σας ευλογεί!

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/11111-durian-frukt-poleznye-svoystva-gde-rastet.html

Πού μεγαλώνουν τα φρούτα durian; Χώρες κατασκευαστών.

Η καταγωγή του durian θεωρείται ότι είναι τα νησιά του Βόρνεο και της Σουμάτρας. Άγρια αναπτυσσόμενα durians έχουν επίσης ανακαλυφθεί στην Κάτω Βιρμανία, στα χερσαία εδάφη της Malaya. Τα δουριάνια έχουν παραδοσιακά καλλιεργηθεί από τον άνθρωπο κατά μήκος των δρόμων και κήπων της νοτιοανατολικής Ινδίας, της Κεϋλάνης και της Νέας Γουινέας. Το περίεργο εμπόριο φρούτων durian μεταξύ της Κάτω και της Άνω Βιρμανίας είναι γνωστό, όπου αυτά τα φρούτα αποτιμήθηκαν ιδιαίτερα στο βασιλικό παλάτι.

Η Ταϊλάνδη και το Νότιο Βιετνάμ είναι σημαντικές χώρες παραγωγής όπου αναπτύσσονται εκτεταμένοι κήποι durian. Το 1959, δημιουργήθηκε ο Σύνδεσμος Παραγωγών και Πωλητών του Durian για την τυποποίηση της πρακτικής ποιότητας και εμπορίας. Το Durian αναπτύσσεται σε περιορισμένες ποσότητες στις νότιες Φιλιππίνες, ιδιαίτερα στις επαρχίες Mindanao και Sulu. Επιπλέον, δρυικά δέντρα μεγαλώνουν όμορφα, αλλά παράγουν λίγα φρούτα στα νησιά Visaya και Luzon. Υπάρχουν φυτεύσεις durian στη Ζανζιβάρη, στη Χαβάη, στην Pemba.

Ο Durian είναι σπάνιος στον Νέο Κόσμο. Οι σπόροι του φυτεύτηκαν στον πειραματικό σταθμό του Πουέρτο Ρίκο το 1920, με αποτέλεσμα το 1944 να ανθίσει ένα δένδρο άφθονα, γεγονός που οδήγησε στην ωρίμανση ενός μόνο καρπού. Δημιουργήθηκαν 6 πλήρως ανεπτυγμένοι σπόροι, οι οποίοι βλάστησαν και φυτεύτηκαν. Τα δρυικά δέντρα έχουν ριζώσει και αποφέρουν καρπούς στη Δομινικανή Δημοκρατία και την Τζαμάικα. Οι Durians αναπτύσσονται καλά στην Ονδούρα, αλλά ταυτόχρονα φέρνουν λίγα καρπούς. Φυτά που έφεραν στη Νότια Φλόριντα ζούσαν μόνο για μικρό χρονικό διάστημα.

Ωστόσο, με μια σχετικά μικρή περιοχή διανομής του durian, υπάρχουν περισσότερες από 300 από τις ποικιλίες του μόνο στην Ταϊλάνδη, μερικές μόνο από τις οποίες χρησιμοποιούνται για εμπορική καλλιέργεια. Στη Μαλαισία, γνωστή περίπου 100 ποικιλίες durian, που διαφέρουν σε μέγεθος, διατροφική ποιότητα και ωρίμανση.

Ανάλογα με τον τόπο όπου αναπτύσσονται τα durians, οι όροι ωρίμανσης των φρούτων τους ποικίλλουν επίσης. Έτσι, στη Σρι Λάνκα, οι durians συνήθως ανθίζουν τον Μάρτιο και τον Απρίλιο και τα φρούτα ωριμάζουν τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, αλλά αυτές οι περίοδοι μπορούν να μεταβληθούν σημαντικά όταν αλλάξουν οι καιρικές συνθήκες. Στη Μαλάγια υπάρχουν δύο καρποφόρες εποχές durian: αρχές Μαρτίου και Απριλίου, και αργά το Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Σχεδόν όλες οι ποικιλίες ωριμάζουν σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, κατά τη διάρκεια της οποίας υπάρχουν φρούτα σε αφθονία στις τοπικές αγορές με χαμηλό κόστος. Ωστόσο, έξω από τις κύριες εποχές μπορείτε επίσης να βρείτε durian φρούτα για την πώληση, αυτό εξηγείται από την μεγάλη ποικιλία των ποικιλιών αυτού του τροπικού φυτού.

http://proavokado.ru/durian/gde-rastet-durian.shtml

Φρούτα Durian - Τρόφιμα για τον Εκλεκτό

Τα φρούτα Durian είναι μεταξύ των είκοσι πιο φανταστικών φρούτων στον κόσμο. Ο πολιτισμός είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις τροπικές περιοχές. Πατρίδα φυτά ονομάζεται Νοτιοανατολική Ασία. Κανείς δεν μπορεί να εξηγήσει σίγουρα τι μοιάζει με το durian. Η μυρωδιά του φυτού είναι πολύ δυνατή και η περιγραφή του υπενθυμίζει ένα συνδυασμό ξεροψημένων και σάπιων κρεμμυδιών, θείου, λυμάτων, καραμέλας και μελιού. Το Durian απαγορεύεται στις μεταφορές, τα ξενοδοχεία και τους δημόσιους χώρους σε πολλές χώρες λόγω της δυσάρεστης δυσοσμίας του.

Durian: σύντομη περιγραφή

Το δέντρο φρούτων είναι προσαρμοσμένο για καλλιέργεια σε υψόμετρο 800 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Η βέλτιστη θερμοκρασία για ένα φυτό είναι περίπου + 23-25 ​​μοίρες με σχετική υγρασία 80%. Η απαιτούμενη ποσότητα βροχόπτωσης για υψηλές αποδόσεις ανά έτος πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5-2 χιλ. Mm. Το εργοστάσιο προτιμά:

• χαλαροί βράχοι (αμμώδης αργίλου).
• αργιλώδες έδαφος με υψηλή οργανική περιεκτικότητα.
• καλά στραγγιζόμενα και ελαφρώς όξινα εδάφη (pH 5,5 - 5,6).

Στις Φιλιππίνες, ένα δέντρο καλλιεργείται ως μονοκαλλιέργεια σε συνδυασμό με καρύδα και άλλες καλλιέργειες φρούτων.

Το εδώδιμο μέρος του καρπού, που μοιάζει με κάψουλα, περιβάλλει τους σπόρους και αποτελεί περίπου το 20-35% κατά βάρος του καρπού. Ο πολτός είναι πλούσιος σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και βιταμίνες Α και C), καθώς και ορυκτά (ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο). Το δέντρο Durian μπορεί να φτάσει τα 40 μέτρα σε ύψος. Ανθοφορίας διαρκεί 2-3 εβδομάδες, οι ταξιανθίες σχηματίζονται από τα παλιά κλαδιά. Η γονιμοποίηση παρέχεται σε μεγάλο βαθμό από τους νυχτερινούς εκπροσώπους της πανίδας - νυχτερίδες και σκώρους.

Τα φρούτα σε καλλιέργειες που προέρχονται από σπόρους συχνά ωριμάζουν 7-12 χρόνια μετά τη φύτευση. Στα δένδρα μπορεί να αποφέρει καρπούς για 5 χρόνια. Τα φρούτα συνδέονται με τα πλευρικά κλαδιά στους μίσχους χωριστά και σε μικρές ομάδες.

Η απαγόρευση του durian σε δημόσιο χώρο.

Δημοφιλείς ποικιλίες και ποικιλίες durian

Στη φύση, υπάρχουν τριάντα είδη durian, εκ των οποίων μόνο οκτώ μπορούν να καταναλωθούν:

• durio zibethinus (durian) ·
• durio dulcis (durian maragang, lahong) ·
• durio grandiflorus (munjit);
• durio graveolens (durian merah, kuning, tabelak) ·
• durio kutejensis (durian kulu, pulu, lai) ·
• durio lowianus (chaarian) ·
• durio oxleyanus (durian sukang, keratogan),
• durio testudinarum (kura-kura).

Το πιο δημοφιλές μεταξύ των ειδών είναι η durian cibetin (Durio zibethinus).

Ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες στις χώρες, αναπτύσσονται διάφορα υποείδη και σειρές φρούτων:

1. Τα Gaanyao, Montong, KOB Picul, Chanee, Kradoom Tong και Chompoosri είναι δημοφιλή στην Ταϊλάνδη.
2. Στη Μαλαισία - D2 (Dato Nina), D10 (Durian Hijau), D16, D24, D98 (Katoi), D99 (Kop Kecil) D116 (Batu), D117 (Gombak), D123 (Rim 2 / Chanee) D145 Tuan Mek Hijau / Beserah D158 Kan Yau / Tangkai Panjang, D159 Mon Thong / Bantal Mas, D169 Tok Litok, MDUR 78, MDUR 79, MDUR.
3. Στην Ινδονησία: Sitokong, BaKul, Mas, Sitebel, Simanalagi και Simadat.
4. Στις Φιλιππίνες, το Εθνικό Συμβούλιο Βιομηχανίας Σπόρων προς σπορά (NSIC) συνιστά τις ακόλουθες τοπικές ποικιλίες: Fancy, Arancillo, Atabrine, Duyaya, GD 69, Lacson Uno, Lacson Dos, Mamer, Nanam, Oboza, Puyat, Sulit και UPLB Gold.

Cybetin durian - χαρακτηριστικό

Το Cybeta durian είναι ένα πολύτιμο και πιο περιζήτητο εποχιακό φρούτο στις ασιατικές χώρες. Το φυτό ανήκει στην οικογένεια Bombacaceae. Ιδιαίτερα εκτιμάται για την υψηλή ποιότητα της φλούδας - το πάχος, το λαμπερό χρώμα και τη γλυκιά γεύση.

Γενικά χαρακτηριστικά

Ο Durian φτάνει τα 40 μέτρα σε ύψος. Τα μοσχευμένα δένδρα είναι πολύ μικρότερα, με ευθύγραμμο κορμό και κατακόρυφο προσανατολισμό. Κατά κανόνα, το υποείδος έχει χαμηλά κλαδιά και πυκνό θόλο.

Φύλλα

Τα ευρεία φύλλα έχουν μια σκούρα πράσινη επιφάνεια κορυφής, μια γυαλιστερή σκιά και μια σφιχτά δομή ματιών. Η κάτω επιφάνεια είναι πυκνά επικαλυμμένη με ασημένιες ή χρυσές χρωματιστές κλίμακες με στρώμα στριμωγμένων τριχών. Τα φύλλα εναλλάσσονται - μήκους περίπου 25 cm και πλάτους 7,5 cm.

Λουλούδια

Μεγάλες μπουμπούκια (μήκους 5-6 cm και διαμέτρου 2 cm) κρέμονται σε τεράστιες ταξιανθίες σε γυμνά κλαδιά. Τα λουλούδια είναι λευκά με έντονη οσμή. Τα λουλούδια βρίσκονται ακριβώς πάνω σε μεγάλους κλάδους, σε μια ομάδα από 3 έως 30 ταξιανθίες. Ανθίζει αποκλειστικά τη νύχτα.

Φρούτα

Μεγάλο, περίπου 15-30 cm, σκληρό, με πράσινο ή καφέ χρώμα. Πλήρως καρφωμένο. Μεγάλο, μακρύ στέλεχος με πέντε τμήματα. Κάθε κομμάτι περιέχει 1-4 ανοιχτούς καφέ σπόρους. Έχει γεύση γλυκιά και πικάντικη, όπως το παγωτό κρέμας ή βανίλιας με νότες μπαχαρικών, κρεμμύδι και μπανάνα.

Σύνθεση του εμβρύου

Οι θρεπτικές ιδιότητες του φρούτου Durian είναι πολύ υψηλότερες σε σύγκριση με άλλα φυτά.

Ο πολτός φρούτων (περίπου 243 γραμμάρια) περιέχει:

1. Θερμίδες: 357.
2. Λίπος: 13 γραμμάρια.
3. Υδατάνθρακες: 66 γραμμάρια.
4. Ίνες: 9 γραμμάρια.
5. Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια.
6. Βιταμίνη C: 80% της ΕΑΚ.
7. Θειαμίνη: 61% των ΕΑΚ.
8. Μαγγάνιο: 39% των ΕΑΚ.
9. Βιταμίνη Β6: 38% της ΕΑΚ.
10. Κάλιο: 30% της ΕΑΚ.
11. Ριβοφλαβίνη: 29% των RDI.
12. Χαλκός: 25% των ΕΑΚ.
13. Φολικό οξύ: 22% της ΕΑΚ.
14. Μαγνήσιο: 18% των ΕΑΚ.
15. Νιασίνη: 13% της ΕΑΚ.

Η μυρωδιά του durian

Οι απόψεις για τους καρπούς χωρίζονται. Μερικοί θεωρούν ότι είναι ένας θεϊκός καρπός, άλλοι ονομάζονται φαντάσματα. Γιατί οι φρούτα βρωμούν τόσο πολύ; Ως αποτέλεσμα των μελετών αερίων χρωματογραφίας, αναγνωρίστηκαν 44 συστατικά - χημικές ουσίες που παράγουν διακριτικά αρώματα. Περιέχονταν: υδρόθειο, ακεταλδεϋδη, μεθανοθειόλη, αιθυλσουλφανυλ, μεθυλσουλφανυλ. Έτσι, ο durian συνδυάζει τις μυρωδιές των φρούτων, του μελιού, των κρεμμυδιών, της σήψης, του θείου, της καραμέλας, των καρυκευμάτων των σούπας, των σάπια αυγά.

Μπορείτε να ακούσετε σχόλια σχετικά με τους αμφιλεγόμενους καρπούς του βίντεο:

Πώς να τρώτε φρούτα;

Για να κόψετε μόνοι σας τα φρούτα, θα χρειαστείτε γάντια ή γάντια για να προστατέψετε τα χέρια σας. Αρκεί να ακολουθήσετε απλές συστάσεις:

Πρώτα πρέπει να αγοράσετε φρούτα. Αν αυτή είναι η πρώτη γνωριμία με μια λιχουδιά, πρέπει να επιλέξετε ένα μικρό durian. Μπορείτε να ζητήσετε από τους εργαζόμενους στο κατάστημα να ανοίξουν τα φρούτα, έτσι ώστε να μην εργάζονται ανεξάρτητα.

Η σάρκα πωλείται επίσης κατεψυγμένη. Λόγω της ψυχρής έκθεσής του, αλλάζει την υφή, γεγονός που καθιστά τους καρπούς πιο μαλακό και πιο ιξώδες. Επιπλέον, μπορείτε να βρείτε durian σε μαγειρεμένα τρόφιμα, όπως καραμέλα.

Οφέλη για την υγεία

Όλα τα μέρη του φυτού durian - φύλλα, φλούδες, ρίζες και μέρη του φρούτου - χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική της Μαλαισίας για τη θεραπεία ποικίλων συμπτωμάτων, όπως υψηλό πυρετό, ίκτερο και δερματικές παθήσεις.

Μελέτες έχουν δείξει τι φρούτα μπορεί να έχουν θετικό αποτέλεσμα:

1. Μείωση του κινδύνου καρκίνου. Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τον καρκίνο με απορρόφηση των ελεύθερων ριζών. Το εκχύλισμα δεν εξαπλώνεται σε κύτταρα καρκίνου του μαστού.
2. Πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Πολλές ενώσεις durian μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης.
3. Καταπολεμήστε τη μόλυνση. Η φλούδα περιέχει αντιβακτηριακά και αντιμυκητιακά συστατικά.
4. Μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το Durian έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από άλλα τροπικά φρούτα. Επιπλέον, το έμβρυο μπορεί να αποτρέψει την απορρόφηση της γλυκόζης και να τονώσει την παραγωγή ινσουλίνης.

Τοξική αλληλεπίδραση με το αλκοόλ

Η ταυτόχρονη χρήση φρούτων durian μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες. Οι ενώσεις που περιέχουν θείο στο έμβρυο μειώνουν την επίδραση των ενζύμων διάσπασης αλκοόλης. Ως εκ τούτου, το επίπεδο αλκοόλ στο αίμα θα είναι πολύ υψηλό.

Ναυτία, έμετος, γρήγορος καρδιακός παλμός, δυσπεψία, αυξημένη αρτηριακή πίεση. Οι υψηλές δόσεις αλκοόλ μπορεί να είναι θανατηφόρες.

Συστάσεις

Μόνο το 26% των καρπών του durian είναι βρώσιμα.

Νεαρόφυλλο durian

Τα ώριμα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα (αμέσως μετά το άνοιγμα των φρούτων) ή να καταψυχθούν, να χρησιμοποιηθούν για τη γεύση παγωτών, μπισκότων και καραμελών, κονσερβοποίηση, μαγείρεμα με ζάχαρη, ξήρανση, ζύμωση ή αλάτισμα. Ο πολτός χρησιμοποιείται επίσης για να κάνει σάλτσες και καρυκεύματα. Το φλοιό των καρπών είναι κατάλληλο για την κομποστοποίηση και τη διατροφή των ζώων.

Η φλούδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καύσιμο. Το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε όλες τις προφυλάξεις και το durian μπορεί να γίνει ένα αναπόφευκτο φρούτο στο καθημερινό μενού.

http://tsvetydoma.ru/sad/plodovyie-derevya-i-kustarniki/frukt-durian.html

Φρούτα Durian

Φρούτα Durian - το πιο ασυνήθιστο στο είδος του. Κατά κανόνα, όσοι το έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά χωρίζονται σε δύο κατηγορίες - εκείνους που την άρεσαν απίστευτα και σε όσους δεν προσπαθούν ποτέ να ντουριανοί στη ζωή τους. Το γεγονός είναι ότι αυτός ο καρπός έχει έναν εύγευστο πολτό, αλλά η μυρωδιά του είναι τόσο αηδιαστική για τους περισσότερους ανθρώπους που δεν μπορεί καν να φθάσει σε δημόσιους χώρους.

Ο βασιλιάς των φρούτων durian παραμένει ένα μυστήριο όχι μόνο για τους γκουρμέ, αλλά και για τους επιστήμονες. Στη Γη δεν υπάρχουν άλλα φρούτα ή λαχανικά που θα είχαν και μια ελαφρά παρόμοια οσμή. Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι όλα τα φρούτα μυρίζουν ευχάριστα ή ουδέτερα και δεν είναι ακόμα σαφές τι προκάλεσε αυτή τη συγκεκριμένη μυρωδιά.

Πού μεγαλώνει το durian

Αυτό το μυστήριο φρούτο αναπτύσσεται στην Ασία, όπου άνοιξε πριν από 600 χρόνια. Είναι επίσης δημοφιλές στη Μαλαισία, όπου πήρε το όνομά του, το οποίο στα ρωσικά σημαίνει "ακίδα" ή "αγκάθι", στην Ινδοκίνα και την Ινδία. Συλλέγεται επίσης στις Αυστραλιανές τροπικές και τη Νότια Αμερική, αλλά εξακολουθεί να είναι το πιο δημοφιλές ασιατικό μοντέλο. Για την ανάπτυξη του ιδανικού υγρού τροπικού κλίματος του durian και των επιθυμητών πεδινών συνθηκών.

Durian εποχή

Η κορυφή του φρούτου ωριμάζει durian πέφτει την άνοιξη και το καλοκαίρι. Το χρονικό πλαίσιο μπορεί να διαφέρει ελαφρώς από τις συγκεκριμένες κλιματολογικές συνθήκες, αλλά, γενικά, το durian ωριμάζει σε τροπικές χώρες από την αρχή της άνοιξης έως το τέλος του καλοκαιριού. Ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το durian ανθίζει μόνο για 8 ώρες - καθώς πέφτει ο ήλιος, τα λουλούδια πέφτουν. Είναι επίσης σημαντικό οι καρποί αυτού του φρούτου να μην συλλέγονται, αλλά περιμένουν μέχρι το ίδιο το durian να πέσει στο έδαφος.

Ποιο durian μοιάζει

Τα φρούτα Durian έχουν διαφορετικό βάρος και στερεό μέγεθος. Έτσι, το βάρος των ώριμων φρούτων ξεκινά από 2-3 κιλά και μπορεί να φτάσει μέχρι και 10 κιλά, και σε μέγεθος μπορεί να μοιάζει με ένα μεγάλο ποδόσφαιρο. Έχει επιμήκη μορφή - είναι συνήθως περίπου 20 έως 30 cm σε μήκος και η διάμετρος είναι ίση με το μήκος από 15 cm έως 25 cm. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος του βάρους και του μεγέθους αποτελείται από ένα πυκνό μαζικό δέρμα με αιχμές, ο πολτός δεν είναι πάρα πολύ.

Παρεμπιπτόντως, αυτός ο καρπός έχει το πλήρες όνομα Durian Cibetin, το οποίο προέρχεται από την επιστημονική λατινική ονομασία του φυτού "Durio zibethinus". Διακρίνουν επίσης ένα τέτοιο υποείδος, όπως το durian kuteysky (από το Λατινικό Durio kutejensis), που θεωρείται η γενέτειρα της Ινδονησίας, καθώς και το νησί του Καλιμαντάν. Αυτή η ποικιλία έχει μικρό μέγεθος σε σύγκριση με το συνηθέστερο ανάλογο - ο καρπός έχει μήκος μόνο 20 cm και διάμετρο όχι μεγαλύτερο από 12 cm και μικρότερο φύλλο durian. Η φλούδα με φάρξες είναι αρκετά μαλακή ώστε να μπορείτε εύκολα να κρατάτε τα φρούτα με τα γυμνά χέρια σας. Γενικά, το δέρμα και η σάρκα είναι μάλλον μαλακά και ελαστικά και, αξιοσημείωτο, δεν υπάρχει αυτή η αηδιαστική αιχμηρή μυρωδιά, για την οποία είναι παραδοσιακά γνωστό το durian. Βρώσιμα μόνο το εσωτερικό μέρος του εμβρύου.

Επιλογή και αποθήκευση του durian

Το εξωτικό φρούτο durian πρέπει να επιλεγεί προσεκτικά, πράγμα που δεν καταστρέφει την πρώτη εντύπωση αυτής της μυστηριώδους ανατολίτικης λιχουδιάς. Εκτελέστε τα παρακάτω βήματα:

• δώστε προσοχή στην κορυφή του φρούτου, από το οποίο εκτείνεται η ουρά. Είναι απαραίτητο να μυρίσετε καλά τη φλούδα σε αυτόν τον τομέα - όσο πιο έντονα είναι το άρωμα, τόσο περισσότερο θα απολαύσετε το φρούτο με τη γεύση του.
• πρέπει να δώσουν προσοχή σε αυτό που κάνει ο ήχος. Κτυπήστε στη φλούδα και αν ακούσετε έναν κωφού ήχο σε απάντηση, τότε πιθανότατα θα πρέπει να αφήσετε τα φρούτα να ωριμάσουν. Ένα ώριμο φρούτο δεν θα πρέπει να ανταποκρίνεται με δυνατούς ήχους καθώς σβήνει, μπορείτε να ακούσετε μόνο μια ήσυχη γαργάλια μέσα - αυτό δείχνει ότι τα φρούτα είναι ήδη έτοιμα για κατανάλωση?
• επιθεωρήστε προσεκτικά τα αγκάθια του durian και το χρώμα τους θα σας πει για την ωριμότητα. Τα αγκάθια ώριμων φρούτων θα πρέπει να έχουν μια κιτρινωπή χροιά με καφέ άκρες.

Κατάστημα στο διαμέρισμα και σε οποιοδήποτε άλλο δωμάτιο δεν αξίζει σίγουρα - αυτό θα υποδείξει μια πικάντικη μυρωδιά που θα αποπνέει καρπούς. Επομένως, η ιδανική επιλογή είναι να το φάτε αμέσως μετά την αγορά και, επιπλέον, να μην το αφήσετε ανοικτό για περισσότερο από 5 λεπτά. Μπορείτε να τοποθετήσετε το φρούτο σε διάφορα στρώματα παχιάς μεμβράνης για αποθήκευση, αλλά ακόμα η μυρωδιά θα γίνει αισθητή. Εάν αποφασίσετε να φέρετε durian ως αναμνηστικό από ένα εξωτικό ταξίδι, τότε δεν θα είστε σε θέση να το κάνετε αυτό - απλά δεν θα σας επιτραπεί με τις εγκαταστάσεις του αεροδρομίου. Αλλά όλα τα είδη έτοιμων επιδόρπια από αυτά τα φρούτα - τσιπ, καραμέλες και ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα και να εξαχθούν από τη χώρα σε απεριόριστες ποσότητες.

Η κατάψυξη δεν είναι επίσης η καλύτερη λύση, γιατί σε χαμηλές θερμοκρασίες θα χάσει όχι μόνο τη γεύση της αλλά και όλες τις ευεργετικές της ιδιότητες.

Τι μυρίζει σαν durian

Ο Durian είναι πραγματικά ο πιο μυριζός καρπός στον κόσμο. Εξαιτίας αυτού, πρακτικά δεν εξάγονται και χρησιμοποιούνται αποκλειστικά στον τόπο ανάπτυξης, τόσο πολλοί τουρίστες δεν χάνουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν αυτό το φρούτο, το οποίο μυρίζει άσχημα, κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Στην Ταϊλάνδη, εκτιμάται πολύ, παραδοσιακά θεωρείται ότι η μυρωδιά της φέρνει τα ελκυστικά οράματα και η γεύση δίνει ουράνια ευχαρίστηση.

Μπορούμε να πούμε ότι μυρίζει για τον καθένα με τον δικό του τρόπο, έτσι δεν υπάρχει ακριβής ορισμός της μυρωδιάς του. Ωστόσο, σημειώνεται ομόφωνα ότι ακριβώς οι δυσάρεστες σημειώσεις στο άρωμα που επικρατούν. Έτσι, υπενθυμίζει σε κάποιον ένα μίγμα μυρωδιού από σάπια αυγά και βρασμένα κρεμμύδια, βρώμικες κάλτσες και αποχέτευση, σκόρδο και μπαγιάτικο ψάρι, και μερικές φορές μπορείτε να βρείτε περιγραφές στις οποίες υπάρχει μια σημείωση από τερεβινθίνη. Η δυσάρεστη μυρωδιά του durian έχει γίνει από καιρό μύθος, οπότε οι περισσότεροι θέλουν να δοκιμάσουν τουλάχιστον ένα κομμάτι αυτού του παράξενου καρπού. Ωστόσο, μετά την κοπή των καρπών και του πολτού των φρούτων και της οσμής, πολλοί αρνούνται να δοκιμάσουν τον πολτό.

Πώς τρώει το durian

Πώς να φάτε durian; Πρέπει να είναι ένα φρέσκο, εποχιακό φρούτο. Τρώτε αμέσως μετά την αγορά για αρκετές ώρες, χωρίς να μπείτε στο δωμάτιο. Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε τον πολτό από το δέρμα και στη συνέχεια μετά το άνοιγμα έχετε δύο επιλογές - σπάστε τα κομμάτια με τα χέρια σας ή χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι. Φυσικά, είναι πιο γρήγορο και πιο εύκολο να το κάνετε με τα χέρια σας, αλλά η μυρωδιά είναι τόσο έντονη που θα είναι πολύ δύσκολο να το ξεπλύνετε από το δέρμα των χεριών σας. Ο καθαρισμός του πολτού με ένα κουτάλι είναι κάπως πιο δύσκολο, αλλά η μυρωδιά δεν θα σας στενοχωρήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επίσης durian προστίθεται συχνά σε φέτες σε εξωτικά κοκτέιλ. Το αποξηραμένο durian δεν είναι λιγότερο δημοφιλές, διότι με αυτή τη μορφή δεν έχει πλέον μια απότομη μυρωδιά και οι περισσότεροι αποφασίζουν να το δοκιμάσουν χωρίς φόβο.

Οι Ταϊλανδοί προτιμούν να πίνουν αυτό το φρούτο λίγο αλατισμένο νερό, κατά την άποψή τους, αυτό είναι το πώς η γεύση αποκαλύπτεται πλήρως. Οι ταϊλανδοί γκουρμέ προτιμούν ένα τέτοιο επιδόρπιο, το οποίο έχει μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας ως φέτες.

Εάν παίρνετε ένα άγευστο βρώσιμο φρούτο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως λαχανικό - για παράδειγμα, τηγανίζετε σε βούτυρο, στιφάδο και σερβίρετε με ένα πιάτο.

Γεύση του durian

Η γεύση και η μυρωδιά του durian δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα, αλλά οι λόγοι για τους οποίους δεν βλάπτει τόσο πολύ δεν μπορούν να βρεθούν ακριβώς. Από την πρώτη φορά, σπάνια μπορεί κανείς να δοκιμάσει τη σάρκα και να καταλάβει ολόκληρο το γεύμα γεύσης. Ωστόσο, αξίζει να δοκιμάσετε 2 ή 3 φορές και σίγουρα δεν θα παραμείνετε αδιάφοροι. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στη φύση είναι αδύνατο να βρεθούν δύο ταυτόσημες γεύσεις και οσμές durians - όχι μόνο η ποικιλία και ο τόπος ανάπτυξης, αλλά και οι κλιματολογικές συνθήκες, ο χρόνος και η ποιότητα της αποθήκευσης και πολλοί άλλοι παράγοντες. Ναι, ο βασιλιάς των φρούτων έχει ένα οξύ άρωμα, αλλά η γεύση του είναι κάτι λεπτό και πολύπλευρο.

Η συνοχή του πολτού είναι πολύ ευχάριστη και τρυφερή και στη γεύση του κάποιος μοιάζει με μαλακό τυρί κρέμα ή μαγιονέζα, ψήσιμο κάποιας βανίλιας, καλά, κάποιος αισθάνεται σαφώς τη γεύση των τηγανισμένων κρεμμυδιών. Σημειώστε επίσης τα φρούτα και τα φρούτα, όπως μια μπανάνα ή φράουλα.

Έτσι, η γεύση του durian είναι δύσκολο να περιγραφεί με λόγια, οπότε απλά πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε τη δική σας γνώμη.

Θερμίδες και χημική σύνθεση

Οι θερμίδες durian ενδιαφέρουν εκείνους που είναι συνηθισμένοι να φροντίζουν το σχήμα. 100 γραμμάρια πολτού περιέχουν 147 kcal, που μπορεί να ονομαστεί η μέση τιμή για τα φρούτα. Η χημική σύνθεση έχει ως εξής: ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και φώσφορο, ψευδάργυρο και σίδηρο. 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν επίσης:

• 65 γραμμάρια νερού.
• 23,3 γραμμάρια υδατανθράκων.
• 1,5 g πρωτεϊνών.
• 5.3 γραμμάρια λίπους.
• 3,8 γραμμαρίων ινών.

Τι είναι χρήσιμο durian

Επισημάνετε τις ευεργετικές ιδιότητες του durian για το σώμα. Χρήσιμα χαρακτηριστικά ενός τέτοιου φρούτου όπως το durian, επεκτείνονται στο καρδιαγγειακό σύστημα, το σύστημα της υγείας των γυναικών και των ανδρών, και όχι μόνο.

Πλούτος ενέργειας

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του durian οφείλονται στο γεγονός ότι περιέχει χαλκό, σίδηρο και κάλιο, καθώς και φολικό οξύ και βιταμίνες της ομάδας Β. Η σακχαρόζη και η φρουκτόζη στη σύνθεση βοηθούν στην γρήγορη αποκατάσταση της ενέργειας.

Προλαμβάνει την αναιμία

Λόγω των βιταμινών, των ιχνοστοιχείων και της περιεκτικότητας σε σίδηρο στη σύνθεση, έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το κυκλοφορικό σύστημα, επομένως η τακτική χρήση αυτού του φρούτου είναι χρήσιμη για όσους έχουν υποψία ή διάγνωση αναιμίας.

Ευεργετική επίδραση στο δέρμα

Για τις γυναίκες, θα είναι ωραίο και ότι η τακτική χρήση των φρούτων επιτρέπει στο δέρμα να δώσει ελαστικότητα και σταθερότητα και επίσης να το καθαρίσει χάρη στις ίνες και τις διαιτητικές ίνες της σύνθεσης.

Ενάντια στον διαβήτη

Η σύνθεση του durian είναι πλούσια σε μαγγάνιο, οπότε η χρήση του δεν επιτρέπεται μόνο στον διαβήτη, αλλά φαίνεται ακόμη και επειδή το στοιχείο αυτό μειώνει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα.

Αντιμετωπίστε τη δυσκοιλιότητα

Αυτός ο καρπός περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην πέψη, κάνουν τα κανονικά κόπρανα και τελικά βοηθούν στην αντιμετώπιση της χρόνιας δυσκοιλιότητας.

Ενισχύει τα οστά

Η περιεκτικότητα σε κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στον οστικό ιστό, ενισχύει και έχει προληπτικό αποτέλεσμα.

Κρατά τα δόντια

Το μόνο ασβέστιο δεν επαρκεί για να ενισχύσει τα δόντια, ενώ τα φρούτα durian περιέχουν φώσφορο, το οποίο μαζί με το κάλιο καθιστά τα δόντια ισχυρά και θεραπεύει τα ούλα.

Για τον θυρεοειδή αδένα

Η χρήση του durian για το ορμονικό σύστημα είναι ανεκτίμητη. Είναι πλούσιο σε χαλκό, φολικό οξύ, το οποίο, μαζί με το ιώδιο, έχει ευεργετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα και εξασφαλίζει την καλή λειτουργία του.

Βοηθάει στην κατάθλιψη

Τρώγοντας durian, όπως κάθε φρούτο, βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης. Τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες στη σύνθεση έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό ως σύνολο, συμπεριλαμβανομένων εκείνων των οργάνων, των οποίων η ακατάλληλη εργασία προκαλεί καταθλιπτικές καταστάσεις.

Βελτιώνει την πέψη

Οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα με την αφθονία των διαιτητικών ινών διευκολύνουν την πέψη και η τακτική χρήση βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου μακροπρόθεσμα.

Ανακουφίζει από ημικρανίες

Το Durian έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, οι αποτυχίες στις οποίες είναι συχνά οι αιτίες της ανάπτυξης ημικρανίας.

Αντενδείξεις στη χρήση του durian

Τα φρούτα δεν είναι επιθυμητά για κατανάλωση από έγκυες γυναίκες, καθώς και κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Το πάσχον από υπέρταση πρέπει να γνωρίζει το μέτρο - η υπερβολική χρήση θα προκαλέσει άλμα στην πίεση.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Durian Fruit

Το φρούτο Durian είναι ένας πραγματικός βασιλιάς μεταξύ των εξωτικών φρούτων και η ιδιαιτερότητα του είναι τόσο μεγάλη που απαγορεύεται να εξαχθεί από τις αναπτυσσόμενες χώρες και οι άνθρωποι που το έχουν δοκιμάσει χωρίζονται σε δύο κατηγορίες φωτεινών αντιπάλων ή θαυμαστών.

Διαφορές Φρούτα Durian

Ο βασιλιάς όλων των φρούτων δεν μπορεί να συγχέεται με άλλα φρούτα. Εξωτερικά, ο Durian είναι κάπως παρόμοιος με ένα καστανιές, μερικές φορές αποκαλείται ακόμα και ασιατικό κάστανο, επειδή ο καρπός καλύπτεται με αρκετά ισχυρές σπονδυλικές στήλες, και όταν η φλούδα σπάει, βρέθηκαν βρώσιμα τμήματα του φρούτου.

Μόνο το μέγεθος του φρούτου Durian, σε αντίθεση με τα κάστανα, είναι πολύ μεγαλύτερο, επειδή τα φρούτα φτάνουν σε διαστάσεις μέχρι 30 cm με μάζα περίπου 8 kg.

Τι μυρίζει σαν durian

Το πυκνό, πυκνό δέρμα με φουντούκια, εξασφαλίζει ότι τα φρούτα ωριμάζουν κάτω από τον καυτό ήλιο χωρίς ζημιά, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό για τη γεύση και τη διάρκεια ζωής του. Αυτό το καταπληκτικό φρούτο δημιουργεί συνεχώς αντιπαραθέσεις γκουρμέ και ακόμη και επιστημόνων σχετικά με το πώς ο Durian μυρίζει και πώς γεύεται, γιατί κάθε φρούτο είναι με κάποιο τρόπο μοναδικό, αν και υπάρχουν κοινές εντυπώσεις γεύσης.

Οι ιδιότητες γεύσης και το άρωμα εξαρτώνται άμεσα από την ποικιλία, τον τόπο ανάπτυξης, τις καιρικές συνθήκες, τον χρόνο συλλογής, τις περιόδους και τις συνθήκες αποθήκευσης, επομένως μπορείτε να αγοράσετε φρούτα εντελώς διαφορετικού γούστου από έναν πωλητή.

Το Durian είναι ένα αειθαλές, ισχυρό φυτό ύψους 40 μ. Με πρωτότυπα μυτερά φύλλα και αυτό το μυστικιστικό φυτό ανθίζει για λίγες μόνο ώρες με χρυσαφένια, χρυσά ή λευκά λουλούδια με όμορφα λουλούδια που ανοίγουν μόνο μία φορά το βράδυ και κοντά στην αυγή.

Παρά την εντυπωσιακή ανθοφορία, συνιστάται να τον παρατηρήσετε μακριά από το φυτό, επειδή το λουλούδι αποπνέει μια απότομη καφετιά οσμή, η οποία αντανακλά επίσης την αρχική "γεύση" του φρούτου. Η μυρωδιά του Durian δεν μπορεί να συγχέεται, επειδή η εξερχόμενη ατμόσφαιρα είναι τόσο φωτεινή και σταθερή ώστε είναι δύσκολο να απαλλαγούμε από αυτήν και η συγκριτική περιγραφή της είναι πολύ αόριστη, δεδομένου ότι το καθένα έχει τις δικές του ενώσεις.

Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι τα φρούτα Durian μυρίζουν σαν σάπια αυγά, άλλα όπως σάπια κρεμμύδια, άλλα τα συγκρίνουν με τις "γεύσεις" του αποχετευτικού συστήματος και ο πέμπτος ισχυρισμός ότι η μυρωδιά είναι πολύ παρόμοια με το τυρί μυκήτων.

Το μυστικό μιας τέτοιας άσχημης οσμής βρίσκεται ακριβώς στο φλοιό, το οποίο είναι κορεσμένο με στοιχεία οργανικού θείου με κορεσμένες πτητικές ουσίες. Είναι αυτό το είδος της φυσικής προστασίας που κρύβει, στα βάθη του φρούτου, έναν πολτό που είναι μοναδικός στις ιδιότητες και τη γεύση του.

Durian γεύση φρούτων

Λόγω του ότι μυρίζει σαν φρούτα Durian, λίγοι καταφέρνουν να εκτιμήσουν την γευστική ευκολία του πολτού, επειδή το επίμονο άρωμα αφήνει μια μόνιμη εντύπωση με αντίκτυπο στους γευστικούς πόρους.

Για να δοκιμάσετε τη γεύση του φρούτου, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε από τη μυρωδιά και εκείνοι που έχουν αντιδράσει έντονα αρνητικά στη μυρωδιά, είναι πολύ δύσκολο να πείσετε για την τελειοποίηση και την τελειοποίηση της γεύσης του ίδιου του πολτού.

Οι προσπάθειες αποκλεισμού της μύτης από βαμβακερά επιχρίσματα δεν είναι πάντοτε αποτελεσματικά, επομένως μόνο η αφαίρεση και η εφαρμογή των κανόνων και των τεχνικών χρήσης των φρούτων Durian τους επιτρέπει να απολαμβάνουν.

Η γεύση του Durian είναι πολύ διαφορετική και προκαλεί μια ποικιλία γευστικών εντυπώσεων και επιδράσεων, επειδή ο καρπός είναι όχι μόνο "γεύση χαμαιλέοντας", αλλά και κορεσμένος με μεγάλο αριθμό ουσιών που επηρεάζουν ενεργά το σώμα με την αρχή των ναρκωτικών.

Γι 'αυτό η περιγραφή της γεύσης του φρούτου Durian είναι πιο υποκειμενική από την πραγματική. Οι γεύσεις συνήθως μοιάζουν με κρεμώδες επιδόρπιο με βανίλια ή φρέσκα γαλλικά αρτοσκευάσματα, αλλά δεν υπάρχουν σπάνιες περιπτώσεις συγκριτικών περιγραφών που μοιάζουν με τη γεύση μιας πρωτότυπης νόστιμης σαλάτας με μαγιονέζα ή απλά τηγανητό κρεμμύδι.

Σημειώστε επίσης τις νότες γεύσης καρύδια, μπανάνες και ακόμη και φράουλες. Δύο απολύτως όμοια φρούτα με γεύση είναι απλά αδύνατο να βρεθούν

Η σάρκα είναι μάλλον τρυφερή ως προς τη συνοχή της, αν και διατηρεί τη μορφή φέτας, επομένως καταναλώνεται ως ανεξάρτητο, επιπροσθέτως, πολύ επιδόρπιο υψηλής θερμιδικής αξίας και ως δημοφιλής συνιστώσα των αριστουργημάτων επιδόρπιο, κοκτέιλ.

Δεν συνιστάται να αποθηκεύσετε περισσότερες από 3-5 ώρες από τότε όχι μόνο η αλλαγή γεύσης λόγω του οξειδωτικού αποτελέσματος, αλλά η επίμονη οσμή συσσωρεύεται ενεργά. Δεν συνιστάται να παγώσετε ή να συσκευάσετε προσεκτικά τη σάρκα, επειδή στην πρώτη περίπτωση, η δομή και η γεύση του καρπού αλλάζει εντελώς, και στη δεύτερη - η οσμή θα γίνει αισθητή μετά από λίγο καιρό.

Durian στην Ταϊλάνδη

Είναι η ιδιαιτερότητα της παρατεταμένης βαριάς οσμής που άσκησε βέτο στην εξαγωγή φρούτων Durian από τις ασιατικές χώρες και αν προσπαθήσετε να το πάρετε λίγο για τον εαυτό σας ή για φίλους, συγγενείς, σίγουρα θα κρατηθείτε υπό τελωνειακό έλεγχο με τις επακόλουθες συνέπειες.

Ένα από τα μέρη στη Γη για την ενεργό καλλιέργεια του φυτού Durian είναι η Ταϊλάνδη, όπου μπορείτε να εξοικειωθείτε με ένα τέτοιο μοναδικό καρπό.

Ακίνητα Durian

Το Durian στην Ταϊλάνδη είναι πολύ δημοφιλές ως εθνικό πιάτο με ιδιαίτερη γεύση και εκπληκτικό αποτέλεσμα βελτίωσης της υγείας, αλλά ισχύουν αυστηροί κανόνες για την πώληση και την κατανάλωσή του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα φρούτα δεν μπορούν να βρεθούν στην πώληση στα καταστήματα, αλλά μόνο σε ανοικτές αγορές, και μετά την αγορά είναι απλά απαγορεύεται η επίσκεψη στους δημόσιους χώρους ή τη μεταφορά σε μέσα μαζικής μεταφοράς.

Συνιστάται επίσης να το φάτε σε ανοιχτό χώρο χωρίς να αποθηκεύσετε υπολείμματα, γι 'αυτό και οι φιλικοί πωλητές φρούτων Durian είναι έτοιμοι να ξεφλουδίσουν τα φρούτα ακριβώς στο σημείο πώλησης. Όταν τρώτε ένα φρούτο, συνιστάται να μην το αγγίζετε με τα χέρια, αλλά να χρησιμοποιείτε μαχαιροπίρουνα, όπως το συγκεκριμένο άρωμα απορροφά το δέρμα πολύ γρήγορα και είναι εξαιρετικά δύσκολο να πλένετε τα χέρια της οσμής.

Οι ιδιότητες του Durian είναι πραγματικά μοναδικές:

• Είναι φρούτο υψηλής θερμιδικής αξίας με θερμιδική αξία περίπου 100 kcal / 100 g, οπότε όταν καταναλώνεται, η πείνα εξαφανίζεται πολύ γρήγορα και η τακτική κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες οδηγεί σε γρήγορη αύξηση του σωματικού βάρους. Τα φρούτα συχνά υποδεικνύονται σε διάφορες ασιατικές δίαιτες, ως ένα προϊόν υψηλής ενέργειας, το οποίο αναζωογορεί, καταπραΰνει την πείνα και βελτιώνει τη διάθεση, επομένως συνιστάται να το φάτε το πρωί.
• Εξετάστε ότι οι ωφέλιμες ιδιότητες του Durian είναι απαραίτητες από τη σύνθεσή του, στην οποία ένας τεράστιος αριθμός μικρο-και μακροστοιχείων, ορυκτών και η συγκέντρωσή τους κυλούν απλά σε σύγκριση με άλλα φρούτα. Αυτό είναι ένα μοναδικό φρούτο, γιατί περιέχει μόνο μια μεγάλη ποσότητα οργανικών ενώσεων θείου, οι οποίες επηρεάζουν με φειδώ το ανοσοποιητικό, καρδιακό, νευρικό και αναπαραγωγικό σύστημα. Ο καρπός χρησιμοποιείται ενεργά τόσο ως φάρμακο για ανθρώπους όλων των ηλικιών όσο και ως «υποστηρικτής ανάπτυξης» για τους νέους.
• Ένας μεγάλος αριθμός ειδικών εύπεπτων ουσιών που επηρεάζουν την ενεργοποίηση του σώματος για την παραγωγή σεροτονίνης (η ορμόνη της ευτυχίας), αναφέρεται στους ισχυρούς αφροδισιακούς φρούτων Durian με αποτέλεσμα παρόμοιο με το ναρκωτικό. Για το λόγο αυτό, η χρήση του πρέπει να περιοριστεί και να ελεγχθεί από την άποψη των αλλαγών στη σωματική υγεία, διότι ενεργοποιημένο μεταβολισμό με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Τα οφέλη του Durian για το σώμα

• Πυρήνας ινώδους κυτταρίνης του εμβρύου Το Durian ενεργοποιεί και καθαρίζει τα έντερα, ενώ τα αντιοξειδωτικά επηρεάζουν ενεργά την αναζωογόνηση του σώματος. Οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες του εμβρύου ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα για την καταπολέμηση των παθογόνων οργανισμών. Ο καρπός επηρεάζει ακόμη και τον καθαρισμό των πνευμόνων, επειδή ενεργοποιεί την εκκένωση του βλεννογόνου.
• Οι ειδικές ιδιότητες του φρούτου Durian αντιμετωπίζουν τέλεια τις γυναίκες και τις αρσενικές ασθένειες και προβλήματα, έτσι ώστε πολλοί τουρίστες να οργανώνουν ειδικές εκδρομές για να υποβληθούν σε ιατρική θεραπεία στην Ταϊλάνδη με αυτό το φανταστικό φρούτο.
• Η γενική επίδραση της υγείας στο σώμα είναι απλώς εντυπωσιακή, επομένως τα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά σε πολύπλοκα προληπτικά και θεραπευτικά συστήματα διατροφής, αλλά η χρήση της συνιστάται σταδιακά, δεδομένου ότι η φωτεινή και ενεργή έκθεση μπορεί να είναι απρόβλεπτη.
• Ως αφροδισιακό, ο πολτός του καρπού αλέθεται και προστίθεται στα κοκτέιλ και για εκείνους που προσπαθούν για πρώτη φορά, συνιστάται να επιλέγετε φρούτα μικρού μεγέθους με ελλιπή ωρίμανση. Με την ευκαιρία, η τιμή ενός τέτοιου Durian είναι κάπως χαμηλότερη, αν και ο ίδιος ο καρπός δεν είναι τόσο ακριβός.
• Η επιλογή αυτή δικαιολογείται από το γεγονός ότι όταν ωριμάσει ο καρπός παίρνει όλο και πιο έντονο κορεσμό στη γεύση και τη μυρωδιά, η οξύτητα του οποίου μπορεί να γίνει αφόρητη για αρχάριους. Για το λόγο αυτό, ο καρπός χρησιμοποιείται ενεργά για τη θεραπεία της ημικρανίας και ως αντικαταθλιπτικό.
• Η χημική σύνθεση του φρούτου είναι πολύ συγκεντρωμένη, επομένως η επίδρασή της στο σώμα είναι αισθητή ως ένα ισχυρό ενεργειακό ποτό. Ο χαλκός, ο σίδηρος, το κάλιο, μια ομάδα βιταμινών Β, το φυλλικό οξύ, η σακχαρόζη και η φρουκτόζη, τονωθούν γρήγορα και φορτίζουν το σώμα με ενέργεια, οπότε ο καρπός είναι πολύ χρήσιμος πριν από την ενεργό άσκηση.
• Η χρήση του Durian σημειώνεται ιδιαίτερα στο καρδιαγγειακό σύστημα με τακτική χρήση, επομένως προειδοποιεί και ακόμη θεραπεύει μια τέτοια ασθένεια όπως η αναιμία. Για τον ίδιο λόγο, παρατηρούνται γρήγορα αλλαγές στο δέρμα, οι οποίες γίνονται πιο ελαστικές και ελαστικές. Αισθάνεται αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
• Η υψηλή περιεκτικότητα του οργανικού μαγγανίου και της φρουκτόζης έχει ευεργετική επίδραση στους διαβητικούς, οπότε ο καρπός απλώς τους αποδίδεται ως πρόληψη και θεραπεία. Προσθέστε σε αυτό ένα υψηλό περιεχόμενο φολικού οξέος και χαλκού - μια θετική ανατροφοδότηση για το ορμονικό σύστημα. Η επίδραση στον θυρεοειδή αδένα είναι παρόμοια με εκείνη του ιωδίου.
• Το κάλιο, το ασβέστιο και ο φωσφόρος υποστηρίζουν και ενισχύουν τους ιστούς των οστών, έτσι ώστε όσοι καταναλώνουν τακτικά φρούτα Durain έχουν ισχυρά υγιή δόντια και οστικές δομές.

Αξίζει να σημειωθεί ότι, μαζί με τις ωφέλιμες ιδιότητες των φρούτων Durian, η χρήση του συνδέεται με μια ιδιαίτερη γεύση, μυρωδιά και πρέπει επίσης να περιοριστεί και να αιτιολογηθεί για ιατρικούς λόγους λόγω των ισχυρών επιπτώσεων. Για το λόγο αυτό, υπάρχει περιορισμός στη χρήση ατόμων με αρτηριακή πίεση, προσωπική ασυμβατότητα, καθώς και έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.html

Φρούτα Durian

Τα ασυνήθιστα εξωτικά φρούτα durian έχουν μια ιδιότυπη δυσάρεστη οσμή. Αυτό το χαρακτηριστικό διακρίνει τα φρούτα από όλες τις άλλες καλλιέργειες. Οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη υποθέσει, τι προκάλεσε τη μυρωδιά του durian. Παρ 'όλα αυτά, ο βασιλιάς των φρούτων τιμάται από πολλούς οπαδούς για το νόστιμο πολτό του.

Ποιο durian μοιάζει

Durian cibetin επιμήκης σχήμα, η διάμετρος του εμβρύου - περίπου 20 cm. Το δέρμα είναι καλυμμένο με μεγάλες αιχμές. Πρόκειται για ένα είδος φυτικής προστασίας από τα ζώα. Το durian δέντρο είναι αξιοσημείωτο για το μεγάλο λαμπερό φύλλωμα και το τεράστιο κορμό του. Φτάνει σε ύψος 40 μέτρων. Το φυτό δεν ανθίζει για πολύ, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου σχηματίζονται ομαδοποιημένες ταξιανθίες στα διακλαδισμένα κλαδιά. Σε μια νύχτα πέφτουν και αρχίζει η ωρίμανση εξωτικών φρούτων.

Τα οσμηρά, φραγκοστά και μυρωδικά φρούτα έχουν λεπτή βρώσιμη σάρκα. Πολλοί καλοφαγάδες εκτιμούν τη γευστική τους γεύση. Μετά την κοπή των καρπών, μπορείτε να δείτε 5 κάμερες. Σε ένα από αυτά είναι οι σπόροι. Το χρώμα του καρπού είναι ανοιχτό πράσινο ή κιτρινωπό.

Επιλογή και αποθήκευση του durian

Η επιλογή του ίδιου του βρώμικου φρούτου δεν εξαρτάται από τη γεύση του. Ένα δυσάρεστο-μυρωδιές προϊόν μπορεί να είναι εξαιρετικό και πολύ νόστιμο. Από τις πολλές ποικιλίες durian, μόνο 9 ποικιλίες αναγνωρίζονται ως βρώσιμες.

Ο ακατέργαστος πολτός του προϊόντος είναι μια λιχουδιά. Από τον πολτό προετοιμασία νόστιμα πιάτα. Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κονσέρβες. Μπορείτε να φάτε μόνο ώριμα φρούτα. Εάν ωριμάσουν, η σάρκα αρχίζει να δοκιμάζει πικρή και η γεύση επιδεινώνεται.

Υπάρχουν ειδικοί κανόνες για την επιλογή του durian:

• η κορυφή του φρούτου με ουρά πρέπει να έχει πιο έντονη οσμή
• το κέλυφος θα πρέπει να έχει μικρές ρωγμές
• όταν χτυπάτε στο φλοιό θα πρέπει να ακούγεται κώφωση
• ώριμα φρούτα έχουν κιτρινωπές αιχμές με καφέ συμβουλές.

Το κατάστημα Durian δεν είναι μεγάλο. Βασικά, ο καρπός ανοίγει αμέσως και απορροφάται από τον πολτό του. Διαφορετικά, η δυσάρεστη μυρωδιά εξαπλώνεται πολύ γρήγορα σε όλο το δωμάτιο. Έτσι ώστε ο πολτός να μην διαδίδει τη μυρωδιά, καταναλώνεται αμέσως. Το Peel χρησιμοποιείται σε βιομηχανίες για το κάπνισμα ψαριών. Τα μούρα της Ταϊλάνδης δεν είναι παγωμένα ή φρέσκα. Κάνουν ζαχαρωμένα φρούτα και επιδόρπια από αυτό.

Durian εποχή

Όπου μεγαλώνουν οι durians - ενδιαφέρονται πολλοί άνθρωποι που ενδιαφέρονται για εξωτικά καλούδια. Το δέντρο μεγαλώνει στις ασιατικές χώρες με υγρό τροπικό κλίμα. Βρίσκεται στη Μαλαισία, την Ινδία, την Ινδοκίνα, την Ταϊλάνδη. Ο τύπος κιμπετίνης είναι πολύ δημοφιλής. Τοποθεσίες ανάπτυξης τόπων - στην Κεϋλάνη, τη Βραζιλία και την Αφρική. Φυτική εγκατάσταση όλο το χρόνο.

Στις αγορές της Ταϊλάνδης, το durian στην πώληση μπορεί να βρεθεί από τα μέσα Απριλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Την εποχή, πωλείται επίσης σε σούπερ μάρκετ. Οι καλοφαγάδες συμβουλεύονται να αγοράσουν στην Ταϊλάνδη, ένα φρέσκο ​​φρούτο από τους εμπόρους της αγοράς.

Τι μυρίζει σαν durian

Η μυρωδιά αυτού του εξωτικού καρπού δίνει μια δυσάρεστη σήψη και είναι τόσο συγκεκριμένη ώστε δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα. Το άρωμα του βασιλιά των φρούτων durian μοιάζει με τη μυρωδιά του σάπιου σκόρδου. Στη δυσωδία υπάρχει κάποια γλυκύτητα που μπορεί να κάνει ένα άτομο ακόμη και ναυτία. Η αποθήκευση φρούτων μετά τη συγκομιδή αποκλείεται σε εσωτερικούς χώρους.

Οι επιστήμονες εξηγούν τη μυρωδιά του φρούτου ότι το δέρμα τους περιέχει υδροχλωρικό οξύ. Κατά την κοπή, αλληλεπιδρά με μόρια οξυγόνου. Παρουσιάζεται μια συγκεκριμένη αντίδραση κατά την οποία σχηματίζεται μια δυσάρεστη οσμή. Εάν μια σταγόνα χυμού φρούτων φτάσει στα ρούχα, τότε θα εκπέμπει ακόμα ένα δυσάρεστο "άρωμα" για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ο Durian βρωμάει έτσι ώστε ένας επιβάτης με αυτό το εξωτικό προϊόν να μην επιτρέπεται σε λεωφορεία και αεροπλάνα. Οι Θάνοι πιστεύουν ότι μια δυσάρεστη διαβρωτική οσμή μπορεί να φέρει ελκυστικές ψευδαισθήσεις σε ένα άτομο. Κάποιος πιστεύει ότι το προϊόν βράζει τα σάπια αυγά, άλλοι συγκρίνουν τη μυρωδιά με λύματα ή απορρίμματα ιχθύων. Ορισμένες ποικιλίες φρούτων μπερδεύουν την τερεβινθίνη. Πολλοί άνθρωποι αρνούνται να δοκιμάσουν εξωτική σάρκα μόνο λόγω της οσμής της.

Γεύση του durian

Το ώριμο durian έχει μια πολύ τρυφερή σάρκα. Ο Durian έχει γεύση ταυτόχρονα με καρύδια και τυρί. Πολλοί άνθρωποι συγκρίνουν τη γεύση του προϊόντος με κρέμα ζαχαροπλαστικής. Ο εξωτικός καρπός συνδυάζει τη γεύση μπανάνας, βανίλιας, παπάγιας, μάνγκο και ανανά. Η γεύση του durian είναι μοναδική.

Οι νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν από τη μαρμελάδα, το παγωτό και την καραμέλα. Τα γλυκά επιδόρπια έχουν την πιο τρυφερή συνοχή και μια πολύ ευχάριστη λεπτή γεύση. Το Durian μπορεί επίσης να τηγανισθεί σε λάδι καρύδας ή απλά να κόψει σε φέτες.

Πώς να καθαρίσετε και να φάτε durian

Πώς τρώνε οι Ταϊλανδοί και οι Ασιάτες durians; Οι κάτοικοι ασιατικών χωρών μαγειρεύουν ζυμαρικά από αυτά. Το πιάτο χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό. Εάν υπάρχει η επιθυμία να χρησιμοποιηθεί ένα φρέσκο ​​προϊόν, τότε καταναλώνεται αμέσως μετά την αγορά, χωρίς να εισέλθει στο δωμάτιο. Για να φάτε τον πολτό, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι. Ο καρπός δεν ξεφλουδίζεται, το κέλυφος χωρίζεται σε δύο μέρη. Τα φρούτα με ρωγμές θεωρούνται ώριμα. Τα φρούτα μπορούν επίσης να σπάσουν το κομμάτι. Ωστόσο, η διαβρωτική μυρωδιά αφού είναι δύσκολο να ξεπλύνετε το δέρμα. Αφού δοκιμάσετε τη σάρκα, θα πρέπει να τρώτε γρήγορα, ώστε να μην προκαλέσετε στομαχικές διαταραχές.

Οι Ασιάτες πλένουν τον πολτό φρούτων με αλατισμένο νερό. Τα φρούτα μπορούν να συνδυαστούν με το ποτό ή τα καρυκεύματα. Οι σπόροι των εξωτικών φρούτων τηγανίζονται και χρησιμοποιούνται ως εξωτικό μπαχαρικό. Κάτοικοι της Νήσου της Ιάβας προσθέτουν φρούτα στο παγωτό, οι ινδονήσιοι παρασκευάζουν σάλτσα σάλτσας ρύζι από το προϊόν.

Τα φρούτα είναι επίσης εμποτισμένα σε γάλα καρύδας και πασπαλίζονται με ζάχαρη. Αυτό το απαλό γλυκό επιδόρπιο αγαπά ιδιαίτερα τα ασιατικά παιδιά. Δεν πρέπει να αγοράσετε ήδη κομμένα κομμάτια φρούτων σε πλαστική συσκευασία. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ώριμο μεγάλο φρούτο, ψιλοκόψτε το κέλυφος και ένα κουτάλι για να δοκιμάσετε τη σάρκα.

Χρήσιμες ιδιότητες του durian για το σώμα

Ο Durian ευνοεί όλα τα ασιατικά έθνη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φρούτα περιέχουν πολλά φρουκτόζη και γλυκόζη, τα οποία δίνουν την ενέργεια του σώματος. Το προϊόν είναι φυσικό ενεργητικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αποκατάσταση μετά από μακρά προπόνηση και σκληρή σωματική εργασία. Τα φρούτα ανακουφίζουν από την μυική κόπωση και αναρρώνουν μετά από μια δύσκολη μέρα.

Ο πολτός φρούτων βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας. Ο καρπός περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, καθώς και σίδηρο, που αποτρέπουν την ανεπάρκεια θρεπτικών ουσιών στο σώμα. Το προϊόν έχει θετική επίδραση στο σχηματισμό αίματος και στις λειτουργίες του κυκλοφορικού συστήματος. Τα φρούτα είναι χρήσιμα να συμπεριλαμβάνονται τακτικά στη διατροφή σας.

Ο καρπός σταθεροποιεί το επίπεδο της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τους διαβητικούς. Η σύνθεση περιέχει μια μεγάλη ποσότητα μαγγανίου, η οποία μειώνει το σάκχαρο του αίματος. Το προϊόν σταθεροποιεί αποτελεσματικά τον δείκτη γλυκόζης και εμποδίζει την επιδείνωση του σακχαρώδους διαβήτη. Η ασθένεια συνοδεύεται συχνά από αδυναμία, ζάλη και κακή υγεία. Το προϊόν βοηθάει να αισθάνεται υγιές και ανακουφίζει τα συμπτώματα της νόσου.

Ο καρπός είναι επίσης χρήσιμος στη δυσκοιλιότητα, η οποία χαρακτηρίζεται από πόνο στην επιγαστρική περιοχή, δυσπεψία και αδυναμία εκκένωσης των εντέρων. Οι πεπτικές διαταραχές μπορούν να αποφευχθούν με την κατανάλωση ενός φρούτου πλούσιου σε φυτικές ίνες. Ο καρπός βοηθά στην εξάλειψη της χρόνιας δυσκοιλιότητας, ρυθμίζει τις λειτουργίες της γαστρεντερικής οδού και εμποδίζει τη διαδικασία ζύμωσης στην κοιλότητα του στομάχου.

Το προϊόν ενισχύει το δέρμα και εμποδίζει την εμφάνιση ρυτίδων. Η σύνθεση των φρούτων βελτιώνει την ποιότητα του δέρματος, σφίγγει την επιδερμίδα, ενισχύει την παροχή θρεπτικών ουσιών και την παραγωγή κολλαγόνου.

Μια άλλη ασθένεια με την οποία τα φρούτα αγωνίζεται ενεργά είναι η καταστροφή του ιστού των οστών. Ο Durian ενισχύει τα οστά, τα κορεσίζει με μέταλλα. Τα φρούτα είναι καλό να τρώνε με αρθρώσεις, αρθρίτιδα, ρευματισμούς, κατάγματα. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο στον πολτό. Το προϊόν ανακουφίζει από τον πόνο στα γόνατα και τη σπονδυλική στήλη, βελτιώνει την ενεργότητα των αρθρώσεων και την ποιότητα του αρθρικού υγρού.

Χρήσιμο durian για τον θυρεοειδή αδένα. Ο πολτός φρούτων διεγείρει και σταθεροποιεί την παραγωγή ορμονών. Υπάρχει πολύς χαλκός στο προϊόν, που εξομαλύνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται με ορμονική ανισορροπία και θυρεοτοξίκωση.

Μην υποτιμάτε τις ωφέλιμες ιδιότητες του ξηρού durian. Το προϊόν πρέπει να περιλαμβάνεται τακτικά στη διατροφή για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, για την αντιμετώπιση συχνών κρυολογημάτων και μολυσματικών διεργασιών.

Εάν πάσχετε από ημικρανίες, τότε το προϊόν θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει ακόμα και τον πιο σοβαρό πονοκέφαλο. Τα φρούτα εξομαλύνουν την αρτηριακή πίεση, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνουν τον ύπνο, ενισχύουν τα νεύρα. Το Durian χρησιμοποιείται στη θεραπεία της υπέρτασης. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε το προϊόν σε μικρές ποσότητες 2-3 φορές την εβδομάδα. Τα φρούτα Durian βοηθούν να ξεφορτωθούν την υπέρταση στα αρχικά στάδια.

Θερμίδες και χημική σύνθεση

Περιεκτικότητα σε θερμίδες των φύλλων durian - 147 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτός είναι ο μέσος όρος για τον καρπό. Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ημέρες νηστείας και ειδικές διατροφές.

Η σύνθεση του durian περιλαμβάνει:

• νερό (65 g)
• πρωτεΐνες (1,5 g)
• λίπη (5,4 g)
• χονδροειδείς ίνες (3,8 g)
• υδατάνθρακες (23,4 g).

Ο πολτός του durian περιέχει πολύ ασβέστιο, φολικό οξύ, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Η σύνθεση περιλαμβάνει νιασίνη, βιταμίνες των ομάδων Β, τέφρα, φωσφόρο, ψευδάργυρο. Τα φρούτα είναι πολύ χρήσιμα για τους άνδρες, τις γυναίκες και τα παιδιά, αν καταναλώνονται εντός λογικών ορίων.

Ζημία και αντενδείξεις durian

Πρέπει να λαμβάνεται προσοχή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μερικοί γιατροί συστήνουν να αποφεύγουν τα έμβρυα όταν μεταφέρουν ένα παιδί. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό πολτό του φολικού οξέος. Είναι επίσης ανεπιθύμητο να υπάρχει προϊόν όταν θηλάζετε.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι ο καρπός μπορεί να είναι όχι μόνο χρήσιμος, αλλά και επικίνδυνος. Δεν μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Σε μια τέτοια κατάσταση, η ανάπτυξη αλλεργιών και οίδημα του ρινοφάρυγγα. Κατά την πρώτη δοκιμή, το προϊόν δεν πρέπει να συνδυάζεται με άλλα φρούτα. Πρέπει να δοκιμάσετε ένα μικρό κομμάτι χαρτοπολτού από το κέλυφος και να περιμένετε για κάποιο χρονικό διάστημα. Ευρωπαϊκό σώμα είναι συνηθισμένο σε ένα εντελώς διαφορετικό φαγητό, πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε φρούτα της Ταϊλάνδης.

Το εξωτικό durian και το αλκοόλ δεν είναι συμβατά. Οι ενώσεις αλκοόλης προκαλούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις από το σώμα. Το αλκοολούχο ποτό σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πίνει πολτό φρούτων. Πιθανή υποβάθμιση της υγείας και ανάπτυξη καρδιακής προσβολής. Τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να καταναλωθούν όχι νωρίτερα από 5 ώρες μετά το φρούτο.

Ένα δείγμα από τα εξωτικά φρούτα durian δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Πολύ διαβρωτική, γλυκιά κακοσμία μυρωδιά, όχι όλοι θα αρέσουν και μπορούν να σκοτώσουν την όρεξη. Ωστόσο, στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, ο καρπός είναι πολύ δημοφιλής και ο durian θεωρείται ο βασιλιάς των φρούτων. Είναι καλύτερα για έναν ασυνήθιστο Ευρωπαίο να χρησιμοποιεί το προϊόν μόνο φρέσκο ​​και μόνο μερικά σκελίδες μετά το άνοιγμα του κελύφους. Αυτό θα αποτρέψει την εμφάνιση δυσφορίας στα πεπτικά όργανα, αλλεργίες και δυσπεψία.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Durian: Τι είναι αυτό το φυτό; Όπου μεγαλώνει, πώς να μεγαλώνει; Οφέλη και βλάβη των καρπών στο σώμα

"Πες μου τι τρώτε - και θα σας πω ποιος είστε", λέει το περίφημο ρητό. Παρά την παγκοσμιοποίηση, οι γαστρονομικές προτιμήσεις των ανθρώπων από διάφορες περιοχές του κόσμου είναι πολύ διαφορετικές. Για τους Ασιάτες, δεν υπάρχει γλυκότερο φρούτο από τον Ντουριάν. Τι είναι αυτό, γιατί πολλοί Ευρωπαίοι παραμένουν ένα μυστήριο.

Πού μεγαλώνει το durian;

Το φυτό αναπτύσσεται σε περιοχές με τροπικό κλίμα, όπου η μέση ημερήσια θερμοκρασία είναι τουλάχιστον 22 ° C:

• Η μεγαλύτερη γενετική ποικιλομορφία αυτού του βιολογικού γένους καταγράφεται στο νησί Borneo (το μεγαλύτερο νησί της Ινδονησίας).
• Λιγότερα είδη αναπτύσσονται στο Μπρουνέι, τη Μαλαισία και τις Φιλιππίνες (περιοχή Davao, νησί Mindanao).
• Παρά το γεγονός ότι στην Ταϊλάνδη καλλιεργούνται φρούτα σχετικά πρόσφατα, σήμερα η χώρα αυτή είναι ένας από τους μεγαλύτερους εξαγωγείς στον κόσμο. Κάθε χρόνο τα σύνορα της χώρας διασχίζονται από σχεδόν ένα εκατομμύριο τόνους (!) Από αυτά τα ακανθώδη φρούτα. Οι κύριοι καταναλωτές είναι η Ταϊβάν, το Χονγκ Κονγκ,
• Καλλιεργείται επίσης σε άλλες περιοχές του κόσμου με ένα ζεστό κλίμα: το Λάος, το Βιετνάμ, τη Σρι Λάνκα, τη Φλόριντα, τις Δυτικές Ινδίες, τα νησιά της Χαβάης, την Πολυνησία, τη Μαδαγασκάρη, την Ινδία και την Κίνα.
• Στην Αυστραλία, το εργοστάσιο εισήχθη στη δεκαετία του 1960. Εκεί υπήρξε με επιτυχία γενετική τροποποίηση. Ο κλώνος εισήχθη το 1975. Από τότε, η αυστραλιανή γενετική έχει συμπεράνει περισσότερους από 30 κλώνους, η συγκομιδή των οποίων σε εκατοντάδες χιλιάδες τόνους αποστέλλεται στην Ασία και τη Βόρεια Αμερική.

Γενικά χαρακτηριστικά του γένους durio

Εδώ είναι μια περιγραφή του "βασιλιά των φρούτων", όπως ονομάζεται στις περισσότερες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας:

• Τα οπωροφόρα δέντρα είναι ψηλά, φτάνουν σε ύψος 25-30 μέτρα.
• Τα φύλλα είναι αειθαλής, ελλειπτικού σχήματος και φτάνουν σε μέγεθος 10-18 cm.
• Η άνθηση συμβαίνει μία ή δύο φορές το χρόνο, ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες και τα συγκεκριμένα είδη. Αυτή τη στιγμή, το δέντρο είναι διακοσμημένο με λουλούδια με πέντε (λιγότερο συχνά - με τέσσερα ή έξι) πέταλα. Είναι μεγάλα, cirrus, με άφθονο νέκταρ. Η μυρωδιά εκπέμπει βαρύ και λιπαρό.
• Η επικονίαση συμβαίνει σχεδόν εξ 'ολοκλήρου λόγω των νυχτερίδων και των σπηλαίων, που τρέφονται με νέκταρ και γύρη.
• Η φρούτα αρχίζει ήδη ένα σχετικά ενήλικα φυτό, ηλικίας 4-5 ετών. Τα φρούτα έχουν συνήθως ένα επιμήκη σχήμα: 30 εκατοστά σε μήκος και 15 εκατοστά σε διάμετρο. Το βάρος είναι από 1 έως 3 κιλά.
• Το δέρμα είναι πράσινο ή καφέ, η σάρκα έχει μια πιο ποικίλη χρωματική παλέτα: από ανοιχτό κίτρινο έως κόκκινο.
• Ολόκληρη η επιφάνεια του καρπού κηλιδώνεται με απότομες αυξήσεις. Ως εκ τούτου το όνομα του φυτού: έχει χρησιμοποιηθεί από το 1588 και προέρχεται από τη λέξη Malay "duri", που σημαίνει "ακίδα".

Τι μυρίζει σαν φρούτα durian;

Προκειμένου να περιγραφεί η γεύση και η οσμή του φρούτου, είναι απαραίτητο να στραφούν όλοι οι γλωσσικοί πόροι που είναι διαθέσιμοι μόνο. Η πληρέστερη περιγραφή της γεύσης του δόθηκε το 1856 από τον βρετανό φυσιοδίφης Alfred Russell Wallace.

Αυτά είναι τα επιθέματα που χρησιμοποίησε:

1. Πλούσια κρέμα αρωματισμένη με αμύγδαλα.
2. Ο συνδυασμός των ασυμβίβαστων: σέρι, τυρί, κρέμα, κρεμμύδι, σάλτσα?
3. Δεν είναι ξινό, δεν είναι γλυκό, όχι ζουμερό - αλλά μοναδικό και τέλειο από μόνο του.
4. Δεν προκαλεί αρνητικές επιδράσεις (ναυτία, κλπ.). Όσο περισσότερο το τρώτε, τόσο περισσότερο το θέλετε.
5. Wallace παραδέχθηκε ότι στην αρχή δεν ήθελε να φάει τους καρπούς εξαιτίας του ασυνήθιστου αρώματος, αλλά έχοντας δοκιμάσει αυτό, δεν μπορούσε να σταματήσει.

Όμως, δεν μοιράζονται όλοι αυτές τις ριζοσπαστικές κριτικές. Για παράδειγμα, ο Alan Davidson, στο βιβλίο του The Oxford Guide to the World Food, συνέκρινε τη μυρωδιά του skunk, των λυμάτων, του εμετού και των χειρουργικών ταμπόν.

Οι ειδικές ιδιότητες γεύσης και αρώματος εξηγούνται εύκολα από επιστημονική άποψη. Η ανάλυση έδειξε την παρουσία πτητικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των κετονών και των διαφόρων ενώσεων θείου. Οι διαμετρικά αντίθετες αισθήσεις σε διαφορετικούς ανθρώπους εξηγούνται από τις ιδιαιτερότητες της δομής του λοβού σχήματος αχλαδιού και του φλοιού του ορνίθου.

Καλλιέργεια φυτών

Για αιώνες, οι ποικιλίες έχουν παραχθεί με τη δημιουργία βλαστικών κλώνων δειγμάτων που εμφανίστηκαν αρχικά στη Νοτιοανατολική Ασία. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτοί οι κλώνοι έχουν δείκτη Δ. Παραθέτουμε τα πιο δημοφιλή από αυτά:

1. D159 (επίσης γνωστή ως "Mon Tong" στην Ταϊλάνδη). Είναι η πιο εμπορικά απαιτούμενη ποικιλία λόγω της πλούσιας, μαλακής, γλυκιάς γεύσης, χαμηλής οσμής και μικροσκοπικών σπόρων.
2. D123 (Chani). Είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στις ασθένειες, ιδιαίτερα στο "Phytophthora palmivora".
3. D158 ("Kan Yao"). Σχεδόν άοσμο σε σύγκριση με τους ομολόγους του.
4. D24 (χωρίς γενικό όνομα). Έχει μια ειδική πικρή γλυκιά γεύση, η οποία εκτιμάται τόσο από τους γκουρμέ,
5. Το "Chuk kyok" (μεταφρασμένο από την καντονέζικη διάλεκτο ως "πόδι μπαμπού") έχει ένα χαρακτηριστικό κίτρινο πυρήνα μέσα του.
6. "Musang King" είναι η πιο ακριβή από όλες τις ποικιλίες. Πρόκειται για μια βελτιωμένη έκδοση του D24 με λαμπερή κίτρινη σάρκα και σιωπηρή γεύση.

Durian και αλκοόλ

• Αυτή ήταν η πρώτη φορά που οι Ευρωπαίοι έμαθαν από το στόμα του Γερμανού Eberhard Rumph, Γερμανού φυσιολόγου του 17ου αιώνα, ο οποίος διερεύνησε διεξοδικά την πανίδα της Ινδονησίας. Ο Rumph υποστήριξε ότι το durian, όταν καταναλώνεται με το αλκοόλ, προκαλεί δυσπεψία και σχηματίζει μια επίμονη κακή αναπνοή.
• Στο βιβλίο του 1929 Μαλαιϊκά δηλητήρια και Θεραπεία με ξόρκια (από τον J. D. Gymlet), αναφέρεται ότι αυτά τα φρούτα δεν θα πρέπει να καταναλώνονται μαζί με το κονιάκ?
• Folio 1981 «Bombaksovye: Ένας οδηγός για τη χλωρίδα της Παπούα Νέα Γουινέα» περιέχει μια δήλωση ότι η παραβίαση αυτού του κανόνα οδηγεί σε γαστρονομικό ψυχική διαταραχή, δηλαδή η δημιουργία ενός «αίσθηση του θανάτου» και την κατάθλιψη?
• Η επιστημονική βάση των αιώνων στερεοτύπων συνοψίστηκε μόνο το 2009. Οι ερευνητές του Ιαπωνικού Πανεπιστημίου Tsukuba κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η ανάμιξη αλκοόλης και πολτού φρούτων οδηγεί στην καταστολή της δραστηριότητας της αφυδρογονάσης της αλδεΰδης. Ως αποτέλεσμα, η ικανότητα του οργανισμού να εξαλείψει τις τοξίνες μειώνεται κατά 70%.

Η γεύση των καρπών του γένους Durio θαυμάζεται από μερικούς και η βαθύτατη οργή άλλων. Ποια επιθέματα απλώς δεν εξέφραζαν στη διεύθυνσή του: "λύματα", "εμετό", "σέρι", "κρέμα". Αλλά οι εντυπώσεις των άλλων δεν θα δώσουν μια πλήρη εικόνα του durian. Αυτό μπορεί να γίνει κατανοητό μόνο από τη δική μου εμπειρία.

Βίντεο: Ο Durian είναι ένας μεγάλος και τρομερός καρπός

Σε αυτό το βίντεο, η Alina Metelkina θα δείξει αυτό το ασυνήθιστο εξωτικό φρούτο, πείτε τις πρώτες εντυπώσεις της γεύσης του Durian:

http://znay.co/148-durian-chto-ehto.html