Οι ίνες είναι απαραίτητη συνιστώσα των τροφίμων, συμβάλλοντας στην κανονική λειτουργία του εντέρου. Κάθε άτομο πρέπει να κατανοήσει τη σημασία αυτών των διαιτητικών ινών και να συμπεριλάβει τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες στην καθημερινή διατροφή τους. Αυτά περιλαμβάνουν ορισμένα φρούτα, τα οποία όχι μόνο συμβάλλουν στην απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα, αλλά επίσης βοηθούν στη μείωση του βάρους.

Τα οφέλη και οι βλάβες των ινών

Οι ίνες είναι ένα συστατικό της τροφής που, όταν διασπάται, σχηματίζει γλυκόζη, η οποία είναι απαραίτητη για τη δημιουργία της βάσης των κυττάρων ιστού. Το ίδιο το ανθρώπινο σώμα δεν παράγει αυτές τις διαιτητικές ίνες, συνεπώς, αναγκάζεται να τις δεχθεί μέσω τροφής. Ταυτόχρονα, τα τρόφιμα πρέπει να ανήκουν σε μια ειδική ομάδα υδατανθράκων που το στομάχι δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει. Οι ίνες μπορούν να έχουν χοντροειδείς ή μαλακές ίνες. Τα χονδροειδή συστατικά τροφίμων αποτελούνται κυρίως από κυτταρίνη και μαλακά από ρητίνη, πηκτίνες και κυτταρίνη. Έτσι, οι μαλακές ίνες μπορούν να διαλυθούν πλήρως στο γαστρικό χυμό.

Το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να απορροφήσει πλήρως τις διαιτητικές ίνες, η χονδροειδής τους δομή επιτρέπει στα προϊόντα να βρίσκονται στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, δίνοντάς του μια αίσθηση πληρότητας. Χάρη σε αυτά, ένα άτομο τρώει λιγότερο, γεγονός που επιτρέπει ευεργετική επίδραση στο βάρος του. Με ίνες μπορείτε να απαλλαγείτε από δυσκοιλιότητα. Βοηθά να απαλλαγεί το σώμα από καρκινογόνες ουσίες, οι οποίες σε μεγάλες ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Οι χονδροειδείς ίνες, ενώ στο γαστρεντερικό σωλήνα, εκτελούν πολλές χρήσιμες λειτουργίες. Σας επιτρέπουν να σταθεροποιείτε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, να εξαλείφετε την κακή χοληστερόλη και να διορθώνετε το βάρος ενός ατόμου. Από ενεργειακή άποψη, τέτοια τρόφιμα δεν ωφελούν το σώμα, αλλά σταθεροποιεί το έργο όλων των οργάνων.

Οι διατροφολόγοι έχουν βρει ότι 35-45 γραμμάρια ινών ημερησίως είναι αρκετές για έναν ενήλικα και τα παιδιά χρειάζονται μόνο 10 γραμμάρια. οι διαιτοί πρέπει να τρώνε 35 γραμμάρια ινών την ημέρα.

Οι χονδροειδείς ίνες είναι απαραίτητες για τη φυσική ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο σώμα. Αλλά η συμπερίληψη τέτοιων προϊόντων στη διατροφή σας σταδιακά κοστίζει για να δώσει στον οργανισμό το χρόνο να συνηθίσει σε αυτά τα τρόφιμα. Μια έντονη αλλαγή στη σωστή διατροφή μπορεί να συμβάλει σε προβλήματα στομάχου.

http://eda-land.ru/frukty/spisok-bogatyh-kletchatkoj/

Υψηλός πίνακας ινών

Οικολογία της κατανάλωσης. Τρόφιμα και ποτά: Κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του πρέπει να συμπεριλαμβάνει φαγητό στην καθημερινή του διατροφή.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές ίνες

Η κυτταρίνη είναι ένα από τα καλύτερα μέσα για την απώλεια βάρους και τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του εντέρου. Ως εκ τούτου, κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του πρέπει να συμπεριλάβει στην καθημερινή διατροφή τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες, για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, για την πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η κυτταρίνη χωρίζεται σε δύο τύπους:

Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες του πρώτου τύπου - μήλα, λάχανο, εσπεριδοειδή, μπρόκολο, γεύμα, διάφορα μούρα, σπόροι, βρώμη. Αυτή η ίνα μπορεί να μετατραπεί σε μάζα που μοιάζει με ζελέ, αντιμετωπίζει πιο προσεκτικά το στομάχι.

Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες βρίσκονται σε τρόφιμα όπως τα όσπρια, οι κόκκοι (κυρίως στα κελύφη τους), στο δέρμα των λαχανικών και των φρούτων.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες

Ένας ενήλικας χρειάζεται 20-30 γραμμάρια ινών για την αποφυγή προβλημάτων με την πέψη, την εντερική μικροχλωρίδα, την εξάλειψη των τοξινών και των βαρέων μετάλλων. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα έχουν φυτικές ίνες.

Πολλές ίνες περιέχουν:

Ο κατάλογος των τροφίμων που περιέχουν πολλές ίνες αρχίζει με τα λαχανικά που έχουμε συνηθίσει. Καρότα, αγγούρια, ντομάτες, τεύτλα, μπιζέλια, φασόλια, μπρόκολο, ραπανάκια - λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες.

Τα τρόφιμα που περιέχουν ίνες περιλαμβάνουν φρούτα, μούρα και ξηρούς καρπούς. Ειδικά αχλάδι, μήλα, σταφύλια, ροδάκινα, φιστίκια και σύκα.

Αλλά έχουν το υψηλότερο περιεχόμενο ινών:

άλλα είδη δημητριακών ολικής αλέσεως.

Ιδιαίτερα χρήσιμο ψωμί με πίτουρο.

Λάβετε υπόψη ότι τα προϊόντα που περιέχουν πολλές ίνες θα πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα, δεν πρέπει να μαγειρεύονται.

Αποφεύγετε τα ακόλουθα πρόσθετα σε προϊόντα: ινουλίνη, πολυδεξτρόζη, μαλτοδεξτρίνη.

Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν γάλα, ψάρι, κρέας, τυρί, σκέπτοντας ότι εμπλουτίζουν το σώμα τους με χρήσιμες ίνες, αλλά σημειώνουμε ότι πρόκειται για προϊόντα που δεν περιέχουν φυτικές ίνες.

Η ποσότητα των ινών στα τρόφιμα

Κατάλογος των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Η ποσότητα ινών σε προϊόντα που αναφέρονται ανά 100 γραμμάρια:

Φασόλια και μπιζέλια - 15%;

Λευκό ρύζι και σιτάρι - 8%;

Βρώμη και κριθάρι - 8-10%;

Ξηροί καρποί, αμύγδαλα, ελιές -10-15%.

Νωπά λαχανικά - 2-5%. Λαχανικά με τις περισσότερες ίνες: πράσινα μπιζέλια, λαχανάκια βρυξελλών, μπρόκολο, σπαράγγια, καρότα.

Μούρα - 3-7%. Τα σμέουρα και τα βατόμουρα περιέχουν υψηλά επίπεδα ινών.

Φρούτα και εσπεριδοειδή - 5-10%. Οι περισσότερες ίνες στους ακόλουθους καρπούς: μπανάνες, ροδάκινα, αχλάδια και μήλα.

Πίνακας προϊόντων ινών

Μπορείτε γρήγορα να κάνετε μια διατροφή, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων που περιέχουν ίνες. που δημοσιεύθηκε από το econet.ru

Όνομα

http://econet.ru/articles/142975-tablitsa-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki

Δοκιμάστε no.ru

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες - τι είναι και τι τρόφιμα να φάτε και να αποφύγετε

Μια δίαιτα χαμηλών ινών περιορίζει τις ίνες και άλλα τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν. Η ίνα αποτελείται από φυτικό υλικό, το οποίο το σώμα δεν μπορεί να αφομοιώσει πλήρως. Το υπόλοιπο είναι αδέσποτα τρόφιμα, κυρίως η ίνα που αποτελεί το σκαμνί. Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες θα βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας των αβλαβών τροφίμων, μειώνοντας έτσι τον εντερικό όγκο και την ποσότητα των κοπράνων.

Οι επαγγελματίες υγείας συστήνουν μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες ή δίαιτα χαμηλών ινών πριν από ορισμένες λειτουργίες. Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες συνήθως εκτελείται για σύντομη διάρκεια. Πρέπει πάντα να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για να σχεδιάσετε μια δίαιτα χαμηλών ινών. Λόγω της διάσπασης της απορρόφησης θρεπτικών ουσιών, ίσως χρειαστεί να συμπεριλάβετε βιταμίνες στη διατροφή σας.

Χαμηλή διατροφή ινών

• Δείγμα μενού με δίαιτα χαμηλών ινών
• Χαμηλή σειρά προϊόντων διατροφής ινών
• Μια συνταγή δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες
• Ο ρόλος της άσκησης
• Οφέλη χαμηλής διατροφής ινών
• Παρενέργειες μιας δίαιτας χαμηλών ινών
• Εθιμοτυπία DOS
• Ερωτήσεις και απαντήσεις

Δείγμα μενού με δίαιτα χαμηλών ινών

1 ζεστό νερό με μέλι και λεμόνι

Τσάι ή καφές χωρίς καφέ

Τηγανητά αυγά με 1 φέτα άσπρο ψωμί

Φυτικό ή χυμό φρούτων

Τηγανητό ή ψημένο κοτόπουλο

Σαλάτα λαχανικών (αποφλοιωμένη και φρυγμένη)

Ψάρια ψήνονται (αφαιρέστε τα οστά) με σπαράγγια και πράσινα φασόλια

1 φλιτζάνι γιαούρτι χαμηλού λίπους

Φρέσκος χυμός φρούτων

Αλεύρι και κροτίδες και ζελέ

Αλάτι μπισκότα αλεύρι

Λευκό ρύζι με ψητό κοτόπουλο και λαχανικά

Χαμηλή σειρά προϊόντων διατροφής ινών

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες περιορίζει την πρόσληψη ινών και αρκετές άλλες σημαντικές θρεπτικές ουσίες. Ως εκ τούτου, δεν πρέπει να εξετάσετε αυτή τη δίαιτα ως μια μακροπρόθεσμη λύση στα συμπτώματά σας. Κατά κανόνα, πρέπει να μείνετε μακριά από ολόκληρους κόκκους, καρπούς και σπόρους, επειδή είναι γεμάτοι από φυτικές ίνες. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά άλλα προϊόντα που μπορείτε να απολαύσετε ως μέρος της διατροφής σας.

1. Σιτηρά

• Λευκό ρύζι, γαστρονομικά ζυμαρικά και ζυμαρικά
• Μαγειρεμένα δημητριακά
• Κρύες νιφάδες, όπως νιφάδες καλαμποκιού
• Ψωμί και κροτίδες από εξευγενισμένο λευκό αλεύρι

2. Φρούτα και λαχανικά

Συνήθως οι σπόροι του δέρματος και των καρπών είναι ινώδεις. Ως εκ τούτου, πρέπει να καθαρίσετε το δέρμα και να αποφύγετε τους σπόρους για να απολαύσετε μια μαλακή διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Παρακάτω είναι ένας κατάλογος φρούτων και λαχανικών που μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες:

• Συμβουλές για τα σπαράγγια
• πράσινα φασόλια
• μανιτάρια
• Σπανάκι
• Σκουός χωρίς σπόρους
• κολοκύθα
• Πατάτες χωρίς δέρμα
• Γεμίστε τη μπανάνα
• Μόσχος Πεπόνι
• Αβοκάντο
• Κονσερβοποιημένα αχλάδια χωρίς δέρμα και σπόρους

3. Γαλακτοκομικά προϊόντα

Μπορείτε να καταναλώνετε γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά με μέτρο. Ωστόσο, εάν πάσχετε από δυσανεξία στη λακτόζη, θα πρέπει να μείνετε μακριά από το γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.

4. Κρέας

Τα καλά νέα για μια δίαιτα χαμηλών ινών είναι ότι δεν υπάρχουν περιορισμοί στην κατανάλωση κρέατος και πουλερικών. Μπορείτε να φάτε το βόειο κρέας, το κοτόπουλο, το αρνί και το χοιρινό, αν είναι μαλακά, τρυφερά και λεπτά.

5. Λίπη, καρυκεύματα και σάλτσες

Μπορείτε να φάτε τα παρακάτω ως μέρος της διατροφής σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες:

• Μαργαρίνη
• Το λάδι
• λάδια
• Κέτσαπ
• Μαγιονέζα
• Κρέμα γάλακτος
• Ζελέ
• Μέλι
• Σάλτσα σόγιας
• Σάλτσα σαλάτας

Μπορείτε επίσης να φάτε απλά κέικ, μπισκότα, πουτίγκα, κρέμα γάλακτος, κουλούρια, σκληρή καραμέλα, παγωτό και εσκιμο. Όταν πρόκειται για ποτά, θα πρέπει να αναζητήσετε καφεΐνη και σόδα χωρίς καφεΐνη. Η καφεΐνη μπορεί να ενοχλήσει το στομάχι σας. Μπορείτε επίσης να πιείτε φρέσκους χυμούς λαχανικών. Ωστόσο, μην ξεχάσετε να τα σφίξετε πριν την κατανάλωση.

Προϊόντα για αποφυγή

Υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που πρέπει να εξαλειφθούν εντελώς από τη διατροφή σας όταν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλών ινών. Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• ξηρούς καρπούς
• Σπόροι
• Πρώτα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα
• Προϊόντα ολικής αλέσεως και ολικής αλέσεως
• Φασόλια και Φακές
• Πλούσια σε ίνες λαχανικά όπως το μπρόκολο, τα μπιζέλια και τα λαχανάκια της Βρυξελλών
• Tofu
• Τυριά
• Τυρί με φρούτα και καρπούς
• Popcorn
• Χυμοί φρούτων με πολτό
• ελιές
• Sauerraut
• Βούτυρο αραχίδας
• Αποθηκεύει
• Tofu

Μια συνταγή δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες

Ψητό ψάρι με σπαράγγια και πράσινα φασόλια

• Φιλέτο σολομού
• 5 άκρες σπαραγγιού
• 6 πράσινα φασόλια
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 στέλεχος θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
• Αλάτι και πιπέρι

1. Μαρινάρετε τα ψάρια με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού για 10 λεπτά.
2. Πλύνετε τα λαχανικά και αφαιρέστε τα μη βρώσιμα μέρη και πετάξτε στο μπολ.
3. Προσθέστε ελαιόλαδο, λάδι, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
4. Γεμίστε τα ψάρια στο δίσκο ψησίματος, σκουπίστε λίγο το βούτυρο και ψήνετε στους 180 ° C για 5 λεπτά.
5. Βγάλτε το δίσκο ψησίματος και προσθέστε τα λαχανικά. Ψήστε άλλα 5 λεπτά.

Χορτοφαγική εναλλακτική λύση

Εάν δεν θέλετε να φάτε κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες που ξεφλουδίζονται.

Ο ρόλος της άσκησης

Η τακτική άσκηση θα σας κρατήσει ενεργό, θα ενισχύσετε τους μυς και θα ενισχύσετε τα οστά σας. Προσπαθήστε να συμπεριλάβετε τουλάχιστον 20 λεπτά εκπαίδευσης στην καθημερινή σας ρουτίνα. Συνιστώμενες βόλτες, απώλεια, τζόκινγκ, εκπαίδευση στις σκάλες, άλματα στα σχοινιά, ποδηλασία και γιόγκα.

Οφέλη χαμηλής διατροφής ινών

• Ευεργετικό για άτομα με φλεγμονώδεις παθήσεις των εντέρων, όπως η ελκώδης κολίτιδα και η νόσο του Crohn.
• Καταπραΰνει το στομάχι και εμποδίζει τη φούσκωμα, τη διάρροια και τις κράμπες στο στομάχι.
• Περισσότεροι θρεπτικές ουσίες απορροφώνται καθώς ο χρόνος διέλευσης στα έντερα αυξάνεται.

Παρενέργειες μιας δίαιτας χαμηλών ινών

• Μπορεί να προκαλέσει θρεπτικές ανεπάρκειες, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε μια σειρά προβλημάτων υγείας.
• Επειδή οι ίνες βοηθούν στην κινητοποίηση του λίπους, μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στην απαλότητα των εντερικών τοιχωμάτων και να σας βοηθήσει να αισθανθείτε καλύτερα. Ελέγξτε το περιεχόμενο των ινών πριν αγοράσετε λαχανικά, φρούτα και σπόρους. Ακολουθήστε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μόνο εάν ο γιατρός σας σας συμβουλεύσει να το κάνετε αυτό. Εάν αισθανθείτε πόνο στο στομάχι, ακόμη και μετά από μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό. Επιπλέον, η διαμονή σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές ανεπάρκειες. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να λάβετε τεταμένες χυμούς φρούτων και λαχανικών μαζί με συμπληρώματα πολυβιταμινών.

Ερωτήσεις και απαντήσεις

• Πόσες ίνες υπάρχουν σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες;

Περίπου 1 γραμμάριο ινών ανά μερίδα επιτρέπεται για άτομα που πάσχουν από φλεγμονώδεις ασθένειες των εντέρων, όπως η ελκώδης κολίτιδα και η νόσο του Crohn.

• Μπορώ να φάω σοκολάτα με δίαιτα χαμηλών ινών;

Ναι, μπορείτε να φάτε τη σοκολάτα ακολουθώντας μια δίαιτα χαμηλών ινών. Ωστόσο, δεν μπορείτε να έχετε καρύδια που περιέχουν σοκολάτα.

• Πρέπει να ακολουθήσω μια δίαιτα χαμηλών ινών πριν από την κολονοσκόπηση;

Η κολονοσκόπηση είναι μια διαδικασία για να εξετάσουμε οποιαδήποτε φλεγμονή, αιμορραγία, έλκη, καρκίνο και πολύποδες στην επένδυση του παχέος εντέρου. Εφόσον οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες είναι δύσκολο να αφομοιώσουν και μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή στους τοίχους του παχέως εντέρου, συνιστάται μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες πριν από την κολονοσκόπηση.

• Πρέπει να ακολουθήσω μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες αν έχω εκκολπωματίτιδα;

Μικρές τσέπες ή θύλακες που σχηματίζονται στην επένδυση των εντέρων μπορεί μερικές φορές να μολυνθούν και να φλεγμονώσουν. Αυτή η κατάσταση είναι γνωστή ως εκκολπωματίτιδα. Ο γιατρός σας μπορεί να σας συστήσει να είστε σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες για κάποιο χρονικό διάστημα για να μειώσετε τον όγκο του εντέρου (μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες προκαλεί αύξηση του όγκου του εντέρου) και η λοίμωξη θεραπεύει. Παρατηρήστε τη γνώμη του γιατρού σας πριν ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες.

• Πρέπει να ακολουθήσω δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες αν έχω ελκώδη κολίτιδα;

Όταν η επένδυση του παχέος εντέρου εκδηλώνεται, προκαλεί διάρροια και έντονο πόνο. Για να απαλύνει τα τοιχώματα του παχέος εντέρου, μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες μπορεί να συνιστάται από γιατρό. Ελέγξτε με τον γιατρό σας για τον κοιλιακό πόνο και τη διάρροια πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα χαμηλών ινών.

• Είναι μια δίαιτα χαμηλών ινών μια αιτία δυσκοιλιότητας;

Ενώ έχετε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες ή χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, έχετε λιγότερο εντερικό όγκο και ο εντερικός τοίχος σας χρειάζεται επιπλέον κίνηση και ενέργεια για την κίνηση του εντέρου. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα. Αν έχετε φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, ο μόνος τρόπος για να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα είναι να πίνετε αρκετό νερό όλη την ημέρα.

• Μπορώ να πίνω αλκοόλ σε μια δίαιτα χαμηλών ινών;

Όχι Το αλκοόλ αυξάνει την περισταλτική κίνηση των εντέρων και προκαλεί περισσότερη φλεγμονή. Η κατανάλωση οινοπνεύματος θα ενοχλεί ακόμα περισσότερο το εντερικό τοίχωμα.

Ελπίζω αυτό το άρθρο να ήταν χρήσιμο. Αν θέλετε να μοιραστείτε πώς βοηθάει η διατροφή σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, παρακαλούμε σχολιάστε αυτό στο παρακάτω πλαίσιο.

http://wkus-no.ru/diety-i-pokhudenie/dieta-s-nizkim-soderzhaniem-kletchatki-chto-eto-takoe-i-kakie-produkty-est-i-izbegat

Ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες

Οι ίνες που έρχονται με προϊόντα ή διαλυτές και αδιάλυτες στο νερό ίνες, δεν επηρεάζονται από τα ένζυμα της γαστρεντερικής οδού. Δεσμεύουν τα απόβλητα, βοηθούν τα έξω από το σώμα. Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες καθαρίζουν τα εντερικά τοιχώματα, απαραίτητα για το πεπτικό σύστημα, μεταβολικές διεργασίες, πρόληψη αιμορροΐδων, όγκων κόλου, έμφραγμα του μυοκαρδίου, διαβήτη.

Τι είναι οι ίνες

Η κυτταρίνη αποτελείται από κυτταρικές μεμβράνες φυτών, με εξαίρεση τα φύκια. Πρόκειται για μια αρκετά ισχυρή και σκληρή ουσία.

Με μια ισχυρή μεγέθυνση, μοιάζει με μια δέσμη διασυνδεδεμένων μακριών ινών. Είναι εύκαμπτα και ανθεκτικά, ανθεκτικά στη δράση των πεπτικών ενζύμων.

Η κυτταρίνη δίνει μικρή ποσότητα ενέργειας, απορροφάται ελάχιστα. Αλλά οι διαιτητικές ίνες είναι απαραίτητες για τη ζωή του σώματος, την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

Υπάρχουν έξι τύποι φυτικών ινών: κυτταρίνη, ημικυτταρίνη, πηκτίνες, λιγνίνη, βλέννα, κόμμεα.

Η κυτταρίνη αποτελείται από τοιχώματα φυτικών κυττάρων. Η ημικυτταρίνη, οι πηκτίνες και η λιγνίνη είναι ενδοκυτταρικοί υδατάνθρακες. Το λάσπη απομονώνεται από τα φύκια και τους σπόρους ορισμένων φυτών. Γόμα - από τα στελέχη και τους σπόρους της τροπικής χλωρίδας.

Οι φυτικές ίνες απορροφούν καλά την υγρασία, διπλασιάζουν την ένταση. Το κέλυφος των κόκκων (πίτουρο) μπορεί να απορροφήσει νερό πέντε φορές το βάρος της μάζας τους.

Τα προϊόντα αλεύρου δεν περιέχουν σχεδόν καμία ίνα. Στα ζωικά προϊόντα, απουσιάζει εντελώς.

Αδιάλυτο Fiber

Οι αδιάλυτες στο νερό ίνες - κυτταρίνη, λιγνίνη - αποτελούν μέρος του λάχανου, πράσινα μπιζέλια, μήλα, καρότα, φλούδα αγγουριού.

Η κυτταρίνη είναι ένας υδατάνθρακας, απορροφά καλά το νερό, δίνει τον όγκο των αποβλήτων και την απαραίτητη υγρασία, επιταχύνει τη διέλευσή τους και την εκκένωση τους από το έντερο.

Η λιγνίνη δεν είναι υδατάνθρακας, δεσμεύει καλά χολικά οξέα, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Μειώνει τον κίνδυνο χολόλιθων. Κατά την αποθήκευση αυξάνεται η ποσότητα του σε λαχανικά.

Οι αδιάλυτες ίνες ομαλοποιούν τον μεταβολισμό. Χρειάζεται να αποφευχθεί η χρόνια δυσκοιλιότητα, η οποία επηρεάζει το ήμισυ του ενήλικου πληθυσμού.

Κάθε μέρα, το σώμα απαλλάσσεται από τη μάζα των αποβλήτων που σχηματίζεται μετά το σχίσιμο των τροφίμων. Ο όγκος των αποβλήτων που αυξάνεται από αδιάλυτες ίνες διεγείρει την περισταλτική - μια συρρίκνωση των εντερικών τοιχωμάτων που μοιάζει με κύμα, απαιτεί τακτική απολέπιση, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.

Η χρήση προϊόντων που περιέχουν αδιάλυτες ίνες, καθαρίζει το εντερικό τοίχωμα. Το ινώδες ινώδες υλικό δέχεται αποτελεσματικά και εκκενώνει τα απόβλητα.

Η διατήρηση της χρήσης φυσικών φυσιολογικών διεργασιών ινών στο έντερο αυξάνει την άμυνα του σώματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Με τον καιρό, αναπτύσσονται παθογόνα μικροχλωρίδα στο έντερο.

Με τη σειρά του, παράγει πολλά απόβλητα που καταστρέφει τη βλεννογόνο μεμβράνη, απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος, προάγει την ανάπτυξη ασθενειών του πεπτικού συστήματος, τον σχηματισμό όγκου.

Υδατοδιαλυτές ίνες

Υδατοδιαλυτές ίνες - Πηκτίνες, ρητίνες (αλλαντικά), αλγινάση (βότανα), ημικυτταρίνη (βρώμη, κριθάρι) - Μη διογκώνετε καθώς απορροφάται νερό όπως η κυτταρίνη, αλλά μετατρέπεται σε χυλό με στυπτικές ιδιότητες. Μειώνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων και των λιπών, δίνουν μια γρήγορη αίσθηση πληρότητας, περιέχουν λίγες θερμίδες.

Μετά την κατανάλωσή τους, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται πιο αργά. Η ποσότητα ινσουλίνης, η οποία συμβάλλει στην απόθεση λίπους, μειώνεται και το υπερβολικό βάρος δεν συσσωρεύεται.

Οι φυτικές ουσίες πηκτίνης είναι απαραίτητες για την ελαστικότητα και την ελαστικότητα των ιστών, για να αντισταθούν στην ξηρασία. Οι πηκτίνες και οι ρητίνες συμβάλλουν στη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του προϊόντος.

Στο παχύ έντερο, οι πηκτίνες διασπούν τη μικροχλωρίδα, διατηρώντας την ισορροπία των οξέων. Με τη σειρά του, το όξινο περιβάλλον συμβάλλει στην καταστροφή παθογόνων παραγόντων.

Τρόφιμα πλούσια σε υδατοδιαλυτές ίνες, ομαλοποίηση της δραστηριότητας της εσωτερικής μικροχλωρίδας, βοήθεια για την αντιμετώπιση του μετεωρισμού, μείωση της περιεκτικότητας σε σάπια βακτήρια στο έντερο.

Πρότυπα χρήσης ινών

Πιστεύεται ότι κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι απαραίτητο να καταναλώνονται προϊόντα που περιέχουν συνολικά έως και 30 γραμμάρια ινών.

Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι ο ρυθμός κατανάλωσης φυτικών ινών εξαρτάται από την ηλικία και συνιστάται η λήψη ινών:

• έως 50 έτη: για τις γυναίκες - 25 g, για τους άνδρες - 38 g.
• μετά από 50 χρόνια: γυναίκες - 21 g, άνδρες - 30 g

Η ευεργετική επίδραση των διαιτητικών ινών ενισχύεται εάν τα προϊόντα περιλαμβάνουν βιταμίνες C και E, β-καροτένιο.

Πώς να πάρετε ίνες

Τα τρόφιμα πρέπει να παραμείνουν ποικίλα, αποτελούνται από διαφορετικούς τύπους χόρτων, φρούτων, λαχανικών, δημητριακών. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο ​​λαχανικό ή φρούτα, να μην κάνετε πατάτες ή χυμούς.

Οι διατροφολόγοι προτείνουν να τηρηθούν οι ακόλουθοι κανόνες πρόσληψης ινών (σε μερίδια της καθημερινής διατροφής):

• σαλάτες λαχανικών, χόρτα - 1/4;
• φρέσκα φρούτα - 1/4;
• ρίζα λαχανικά, μαγειρεμένα - 1/4;

Το υπόλοιπο 1/4 της ημερήσιας διατροφής είναι:

• υδατάνθρακες: δημητριακά, ψωμί, ζάχαρη - 1/10;
• πρωτεΐνες: ξηροί καρποί, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα - 1/10;
• Λίπη: ζωικά και φυτικά λίπη - 1/20.

Οι ίνες θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σταδιακά και να φτάνουν στο συνιστώμενο επίπεδο εντός ενός ή δύο μηνών. Διαφορετικά, μπορεί να γίνει πρησμένο, η καρέκλα σπασμένη.

Οφέλη από Οπτικές Ινες

Η συμπερίληψη στη διατροφή προϊόντων διαιτητικών ινών είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για το γυναικείο σώμα. Ο Ίππος εξιστορεί την απόσυρση των υπερβολικών ορμονών του οιστρογόνου - μια κοινή αιτία των γεννητικών όγκων στις γυναίκες.

Τα οιστρογόνα βρίσκονται στα έντερα με χολή. Τρώγοντας τροφές πλούσιες σε διαιτητικές ίνες, απομακρύνει ορμόνες από τα έντερα, μειώνεται το επίπεδο τους στο αίμα.

Όταν τα οιστρογόνα καθυστερούν στα έντερα για μια ημέρα ή περισσότερο, επαναρροφούνται στο αίμα.

Έτσι, όσο περισσότερες ίνες φυτών στη διατροφή, τόσο μικρότερο είναι ο κίνδυνος ανάπτυξης όγκων, καθώς και καρδιακών παθήσεων.

Οι ακατέργαστες τροφές που δεν έχουν υποβληθεί σε θερμική και μηχανική επεξεργασία (πουρέ) περιέχουν πιο υγιεινές ίνες. Έχει πολλές κολοκύθες.

• Το πλιγούρι βρώμης περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες περιβάλλουν και ανακουφίζουν τη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου.
• Τα σιτηρά σιταριού συμβάλλουν στη δραστηριότητα του εγκεφάλου, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, των οργάνων του πεπτικού συστήματος.
• Το χυλό χυλό βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό του λίπους, το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα.
• Το κριθάρι κριθαριού είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για μεταβολικές διαταραχές, δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Στα δημητριακά, μπορείτε να προσθέσετε μούρα, ξηρούς καρπούς, φρούτα, σταφίδες.

Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα κέικ και τα κουλούρια. Τρώτε πίτουρο ή αλεύρι ολικής αλέσεως.

Τα τρόφιμα με ίνες είναι καλό για φαγητό όλη την ημέρα, και όχι μόνο για πρωινό.

Μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά και υψηλή σε φυτικές ίνες είναι χρήσιμη για τη θεραπεία του διαβήτη.

Κυτταρίνη και δυσκοιλιότητα

Ο λόγος για δυσκοιλιότητα - κατακράτηση κοπράνων για περισσότερες από δύο ημέρες, δυσκολία στην εκκένωση των εντέρων - μπορεί να είναι η έλλειψη προϊόντων από φυτικές ίνες, λαμβάνοντας ορισμένα φάρμακα.

Όταν το σκαμνί καθυστερεί, ο βλεννογόνος του παχέος εντέρου έρχεται σε επαφή με τα κόπρανα για μεγάλο χρονικό διάστημα και καταστρέφεται βαθμιαία από τη δράση καρκινογόνων.

Σε περίπτωση τάσης για δυσκοιλιότητα, αξίζει να αποκλεισθούν ή να περιοριστούν εύκολα εύπεπτα τρόφιμα - ψάρια και σούπες κρέατος, λευκό ψωμί, πατάτες κ.λπ.

Συγχρόνως περιλαμβάνουν τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Για παράδειγμα, καρύδια. Έχουν υψηλές θερμίδες, αλλά περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Ένας πίνακας που δείχνει τι τρόφιμα περιέχουν ίνες παρουσιάζεται αργότερα σε αυτό το άρθρο.

Από την άλλη πλευρά, η συμπερίληψη διαιτητικών ινών για γενική υγεία στο μενού μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, εάν δεν καταναλώνετε αρκετό υγρό - μέχρι 2 λίτρα την ημέρα.

Η συνιστώμενη ποσότητα περιλαμβάνει νερό, τσάι, καφέ, γάλα, σούπα κ.λπ. Χωρίς επαρκή πρόσληψη υγρών, η ίνα δεν εκπληρώνει τη λειτουργία της, παίρνει νερό από το σώμα.

Ένας συγκεκριμένος δείκτης επαρκούς πρόσληψης υγρών είναι το χρώμα των ούρων. Εάν είναι ελαφρύ, το νερό είναι αρκετό. Μια πλούσια κίτρινη απόχρωση δείχνει έλλειψη υγρασίας.

Μην παίρνετε το υγρό αμέσως μετά την κατανάλωση φρούτων (π.χ. μήλα), έτσι ώστε να μην προκαλέσετε αυξημένο σχηματισμό αερίου.

Δημοφιλείς συνταγές με ίνες για δυσκοιλιότητα

Η δυσκοιλιότητα αξίζει να δοκιμάσετε τις ακόλουθες συνταγές με προϊόντα που περιέχουν ίνες.

1. Στρώνουμε 100 γραμμάρια καρότα και 100 γραμμάρια αγγουριών, προσθέτουμε 5 γραμμάρια σπόρους λίνου, 5 γραμμάρια άνηθων σπόρων. Φάτε το βράδυ.
2. Στρώνουμε 200 γραμμάρια φρέσκιας κολοκύθας με το δέρμα, προσθέτουμε 100 γραμμάρια τριμμένα βραστά τεύτλα. Χρησιμοποιήστε την για τρεις φορές.
3. Χοντρά σχάρα 300 γραμμάρια βρασμένα τεύτλα, προσθέστε 50 γραμμάρια καρύδια χωρίς κέλυφος, 150 γραμμάρια δαμάσκηνα. Πίνετε 100 γραμμάρια του μείγματος τρεις φορές την ημέρα. Επουλωθείτε για δύο ημέρες.

στο περιεχόμενο ↑

Κατάλογος και πίνακας των τροφίμων που περιέχουν ίνες

Συχνά στη σύνθεση του λαχανικού, τα φρούτα είναι ταυτόχρονα διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Για παράδειγμα, η φλούδα των μήλων περιέχει αδιάλυτη και ο πολτός περιέχει διαλυτές ίνες.

Από την άλλη πλευρά, η φλούδα των λαχανικών και των φρούτων που αγοράζονται μπορεί να περιέχει επιβλαβείς ουσίες. Για παράδειγμα, τα αγγούρια καθαρίζουν ολόκληρο το σώμα, έχουν διουρητικό αποτέλεσμα. Αλλά η φλούδα τους συσσωρεύει νιτρικά, επομένως, είναι καλύτερο να καθαρίσετε το αγορασμένο αγγούρι πριν από τη χρήση.

Παρακάτω είναι μια λίστα με διάφορα προϊόντα που περιέχουν διαιτητικές ίνες:

Η σωστή χρήση του πίτουρου

Bran - ένα προϊόν που είναι πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες. Η λήψη τους διευκολύνει την αποτοξίνωση, ομαλοποιεί το μεταβολισμό.

Πίτου εδάφους. Πριν από τη χρήση, βράστε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση με βραστό νερό. Μετά από μισή ώρα για να αποστραγγίσετε το νερό, πιέστε το πίτουρο λίγο. Σε αυτή τη φόρμα, προσθέστε σε κεφίρ, δημητριακά, σαλάτες.

Αγοράστε στο πίτουρο τηγανίζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος στον φούρνο σε θερμοκρασία 200C για 10 λεπτά. Φυλάσσετε σε μια σακούλα υφάσματος στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Κοκκώδες πίτουρο. Αμέσως πριν τη χρήση, προσθέστε σε κεφίρ, γάλα, σούπα. Συχνά περιλαμβάνουν τα βακκίνια, το λάχανο, τις βιταμίνες που κάνουν το προϊόν υγιέστερο.

Το Bran πωλείται σε φαρμακεία ή σούπερ μάρκετ.

Ξεκινώντας να πάρει πίτουρο είναι σταδιακά, ζυθοποιώντας 1χλ τρεις φορές την ημέρα. Εντός δύο εβδομάδων, αυξήστε την ημερήσια δόση σε 3..l. Δύο μήνες αργότερα, σταματήστε τη λήψη, φάτε άλλα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες.

Η μαλακότερη φυτική ίνα στο πίτουρο σιταριού. Τα πίτυρα σίκαλης απορροφούνται εύκολα. Η πιο χοντρή δομή στο πίτουρο βρώμης.

Για την ανάκτηση και την απώλεια βάρους, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μια ποικιλία σίτου ή σίκαλης.

Ζημία και αντενδείξεις

Ορισμένα για τη θεραπεία ασθενειών της γαστρικής οδού περιλαμβάνουν τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες στη διατροφή. Παρά τις αυξημένες καταγγελίες, συνεχίζουν να παίρνουν φυτικές ίνες που είναι τόσο ευεργετικές για το σώμα.

Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να χρησιμοποιηθούν λιγότερο χρήσιμα προϊόντα που έχουν υποστεί μηχανική και θερμική επεξεργασία από ό, τι να υποστούν κατεργασία με χονδροειδείς αδιάλυτες ίνες και να τραυματίσουν την εξασθενημένη βλεννογόνο του πεπτικού συστήματος.

Η παρατεταμένη χρήση των ινών σε μεγάλες ποσότητες και ως αποτέλεσμα μια μακροπρόθεσμη παραβίαση των αρχών της διατροφής μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές ασθένειες που συνδέονται με την ακατάλληλη ή ανεπαρκή διατροφή.

Η λήψη τροφών που περιέχουν ίνες πρέπει να περιορίζεται σε φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, επιταχυνόμενη περισταλτική.

Οι φυτικές ίνες δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών ηλικίας κάτω των 5-6 μηνών, διότι μπορεί να προκαλέσουν διάρροια, εντερικούς κολικούς (παροξυσμικός πόνος). Για τα μικρά, είναι καλύτερο να δώσετε ξεκαθαρισμένους χυμούς χωρίς πολτό.

Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα.

Σε ηλικιωμένους, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικών ινών για δυσκοιλιότητα μπορεί να οδηγήσει σε ακράτεια κοπράνων.

Δεν πρέπει να λαμβάνετε προϊόντα με φυτικές ίνες κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης του γαστρικού έλκους και του έλκους του δωδεκαδακτύλου. Κατά τη διάρκεια περιόδων ύφεσης (εξασθένηση ή πλήρη εξαφάνιση των συμπτωμάτων), είναι δυνατή η λήψη.

Σε διάρροια, οι φυτικές ίνες αντενδείκνυνται μέχρι να αποκατασταθεί πλήρως η συνοχή των κοπράνων.

Τα τρόφιμα που περιέχουν ίνες δεν παρεμποδίζουν την απορρόφηση βιταμινών ή ιχνοστοιχείων. Αλλά τα φάρμακα δεν μπορούν να έχουν χρόνο για να έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα λόγω της υψηλής ικανότητας εκκένωσης των διαιτητικών ινών.

Οι αδιάλυτες ίνες είναι ακατέργαστες για την πεπτική οδό, ερεθίζουν τον εντερικό τοίχο. Ο οργανισμός λαμβάνει ένα κίνητρο όσο το δυνατόν συντομότερα για να απαλλαγεί εντελώς από το περιεχόμενό του.

Με μια μακρά λήψη, το σώμα πυκνώνει τη βλεννογόνο μεμβράνη, η ευαισθησία της μειώνεται. Ταυτόχρονα, η ικανότητά της να απορροφά θρεπτικά συστατικά επιδεινώνεται.

Σε κάποιο σημείο, θα πρέπει να αυξήσετε τη δόση, διαφορετικά ο αποδεδειγμένος τρόπος για να απαλλαγείτε από δυσκοιλιότητα σταματά να λειτουργεί.

Η μειωμένη πεπτικότητα των τροφίμων, οι σπασμοί, καθώς και η ελκώδης κολίτιδα, η προσκόλληση εντερικών τοιχωμάτων και άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος μπορεί να προκύψουν από τη χρήση υπερβολικά χονδροειδών αδιάλυτων ινών. Ή, αντιθέτως, ανεπαρκής πρόσληψη διαιτητικών ινών.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/

Χαμηλή διατροφή ινών

Χαμηλή διατροφή ινών

Μια δίαιτα χαμηλών ινών έχει αποδειχθεί ότι είναι η αιτία της μη αναστρέψιμης απώλειας πολλών τύπων εντερικών βακτηρίων σε γενιές. Αυτό το άρθρο θα περιγράψει εν συντομία το πείραμα στο οποίο οι επιστήμονες το απέδειξαν.

Η έλλειψη διαιτητικών ινών στη διατροφή αρκετών γενεών ποντικών στη σύνθεση της μικροχλωρίδας τους μελετήθηκε από επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ.

1. Οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν ποντίκια που εκτράφηκαν ειδικά υπό άσηπτες συνθήκες στο πείραμα για να εξασφαλίσουν ότι τα έντερά τους δεν περιέχουν μικρόβια.

2. Στη συνέχεια, τα έντερα των ποντικών αποικίστηκαν από μικρόβια από το ανθρώπινο έντερο. Στη συνέχεια χωρίστηκαν σε 2 ομάδες.

1) Μια ομάδα έλαβε τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

2) Η δεύτερη ομάδα τράφηκε με δίαιτα χαμηλών ινών.

3) Με εξαίρεση τις ίνες, οι δίαιτες ήταν ίδιες ως προς την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και θερμίδες.

4) Στην αρχή της μελέτης, όλα τα ποντίκια από τις δύο ομάδες είχαν ταυτόσημα προφίλ βακτηρίων.

5) Λίγες εβδομάδες αργότερα ξεκίνησε μια τεράστια αλλαγή στη σύνθεση των βακτηρίων σε αυτές τις δύο ομάδες.

Τι έδειξαν τα αποτελέσματα της μελέτης σε μια ομάδα ποντικών που τράφηκαν με δίαιτα χαμηλών ινών;

1) Τα μικροβιακά οικοσυστήματα αυτών των ποντικών έχουν εξαντληθεί.
2) Η ποικιλία των βακτηρίων που κατοικούν στο έντερο τους έχει μειωθεί.
3) Περισσότερο από το ήμισυ των βακτηριακών ειδών έχουν μειωθεί στον πληθυσμό κατά 75%.
4) Ορισμένα ευεργετικά βακτήρια έχουν εξαφανιστεί εντελώς.

Μετά από επτά εβδομάδες, ποντίκια χαμηλής πυκνότητας μεταφέρθηκαν σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες.

1) Σε ορισμένα ζώα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν βελτιώσεις στα προφίλ των εντερικών βακτηριδίων.

2) Ωστόσο, αυτή η ανάκτηση ήταν μόνο μερική, καθώς περισσότερα από τα δύο τρίτα των εξαφανισθέντων ειδών βακτηριδίων δεν επέστρεψαν.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι είναι ανησυχητικό.

Γιατί
Και το συμπέρασμα είναι ότι είναι αυτό.

Τα αποτελέσματα είναι ανησυχητικά, διότι δείχνουν ότι εάν ένας πληθυσμός έχει επιζήσει από την εξαφάνιση ευεργετικών τύπων βακτηριδίων, η σωστή διατροφή δεν μπορεί να είναι αρκετή για να τα επαναφέρει στον πληθυσμό.

Ακόμη πιο ανησυχητικό ήταν το γεγονός ότι η μη αναστρέψιμη απώλεια συγκεκριμένων ωφέλιμων μικροβίων μεταδόθηκε στους απογόνους τέσσερις γενιές αργότερα.

Αφού οι ποντικοί είχαν τροφοδοτήσει με δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες για αρκετές γενιές, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι πληθυσμοί των εντερικών βακτηρίων σε κάθε γενιά έγιναν λιγότερο ποικίλοι.

Από την τέταρτη γενιά, τα ποντίκια είχαν μόνο το ένα τέταρτο των διαφορετικών τύπων βακτηρίων που υπήρχαν στο έντερο των μεγάλων παππούδων τους. Τα υπόλοιπα τρία τέταρτα των βακτηριδίων είναι εξαφανισμένα.

Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σε ορισμένα σημαντικά γεγονότα:

1. Το εντερικό οικοσύστημα αποτελείται από τρισεκατομμύρια βακτήρια και χιλιάδες διαφορετικά είδη.

2. Αποκτώνται ως αποτέλεσμα της έκθεσης στο σώμα καθ 'όλη τη ζωή.

3. Πολλοί είναι χρήσιμοι. Επιπλέον, δεν θα μπορούσαμε να επιβιώσουμε χωρίς αυτούς.

4. Τα πρώτα εντερικά βακτήρια που ένα άτομο λαμβάνει από τη μητέρα του κατά τη διάρκεια του τοκετού και της νηπιακής ζωής είναι πολύτιμη κληρονομιά.

Στη σύγχρονη βασική διατροφή, υπάρχουν ελάχιστες φυτικές ίνες που απαιτούνται για τη διατροφή φιλικών βακτηρίων.

Η ίνα που υπάρχει στα τρόφιμα θεωρείται από καιρό έρμα, όχι απαραίτητη ουσία, αφού δεν αφομοιώνεται από ανθρώπινα ένζυμα.

Αλλά τώρα οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι οι ίνες είναι η κύρια πηγή τροφής για φιλικά εντερικά βακτηρίδια.

Φρούτα και λαχανικά, πλιγούρι βρώμης, ξηροί καρποί, πίτυρα και δημητριακά ολικής αλέσεως είναι καλές πηγές ινών.

Αλλά από τη δεκαετία του 1950, η δημοτικότητα προϊόντων με εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες έχει αυξηθεί ραγδαία.

Αυτό διευκολύνθηκε από την παρουσία στην πώληση άλεσης υψηλής καθαρότητας και λευκασμένου, ημικατεργασμένων τροφίμων με τη χρήση της και ποικιλίας ψωμιών και προϊόντων ζαχαροπλαστικής που παράγονται από τη βιομηχανία τροφίμων.

Αυτό έχει οδηγήσει τους ανθρώπους να καταναλώνουν μόνο περίπου 15 γραμμάρια ινών την ημέρα.

Και αυτό είναι περίπου το ένα δέκατο των καταναλώσεων των προγόνων μας.

Οι μελέτες δείχνουν ότι οι κάτοικοι της υπαίθρου και των κατοίκων της υπαίθρου έχουν πολύ πιο ποικίλους πληθυσμούς βακτηριδίων από εκείνους στις βιομηχανικές χώρες και περιοχές.

Οι χωρικοί έχουν συχνά βακτήρια που δεν βρίσκονται στο εντερικό σύστημα εκείνων που χρησιμοποιούν δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες.

Ωστόσο, δεν είναι μόνο η έλλειψη ίνας που φταίει για την εξάντληση της εντερικής χλωρίδας.

Υπάρχουν και άλλοι λόγοι για αυτό το φαινόμενο. Μπορεί να είναι:

1) η ευρεία χρήση αντιβιοτικών,

2) μείωση των παιδιών που θηλάζουν,

3) αύξηση της καισαρικής τομής.

Τα παιδιά και τα εγγόνια μας θα πληρώσουν με την υγεία τους για την ανθυγιεινή διατροφή μας;

Φυσικά, η μελέτη διεξήχθη σε ποντίκια, όχι σε ανθρώπους.

Οι γρήγοροι ρυθμοί αναπαραγωγής και η μικρή διάρκεια ζωής των ποντικών σημαίνει ότι τρεις ή τέσσερις γενιές μπορούν εύκολα να μελετηθούν.

Εάν μελετηθεί δημόσια, η διαδικασία της μελέτης θα διαρκέσει πολλές δεκαετίες.

Ωστόσο, κατά τη διάρκεια των τελευταίων 70 ετών σημειώθηκε έκρηξη στην κατανάλωση μεταποιημένων τροφίμων. Πρόκειται για δύο γενιές για τον άνθρωπο.

Και αυτά τα ερευνητικά αποτελέσματα δίνουν το λόγο να θέσουμε μια ανησυχητική ερώτηση:

Οι ειδικοί λένε ότι μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες έχει αρνητική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.

Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι λιγότερο διαφοροποιημένες εντερικές μικροβιοτικά συνδέονται με την εμφάνιση ορισμένων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του αυτισμού, των αλλεργιών, του άσθματος, του διαβήτη, της παχυσαρκίας και άλλων.

Και η εμφάνιση αυτών των ασθενειών αυξάνεται τώρα.

Η κατάσταση αυτή είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία.

Αλλά από την άλλη πλευρά, απλά πρέπει να ξέρετε ότι υπάρχει μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να αποφύγουμε την υπερβολική πρόσληψη αντιβιοτικών.

Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και συμπληρωματικά με προβιοτικά μπορεί να διορθώσει αυτή την κατάσταση.

Ο κύριος συγγραφέας αυτής της μελέτης, ο Justin Sonnenburg, δήλωσε:

Κάντε κλικ εδώ αν θέλετε να διαβάσετε την πλήρη έκθεση αυτής της μελέτης από την Stanford School of Medicine σχετικά με τους κινδύνους μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες.

Να είστε σοφοί στην επιλογή της διατροφής σας και να είστε υγιείς!

Διατροφή πριν από την κολονοσκόπηση - υγρό διαφανές

Η κολονοσκόπηση είναι μια διαδικασία σάρωσης, σκοπός της οποίας είναι η αναζήτηση καρκινικών αναπτύξεων στο παχύ έντερο.

Η διαδικασία περιλαμβάνει την εισαγωγή ενός ενδοσκοπίου στο έντερο, όπου απεικονίζεται στην οθόνη μια εικόνα της εσωτερικής επιφάνειας του εντέρου. Για να επιτευχθεί η ακριβέστερη εικόνα και να καθοριστεί η διάγνωση του εντέρου πρέπει πρώτα να καθαριστεί.

Λίγες μέρες πριν από την κολονοσκόπηση, συνταγογραφούνται ειδικά φάρμακα και ο ασθενής συστήνεται ειδική δίαιτα πριν από την κολονοσκόπηση.

Τρεις μέρες πριν από μια κολονοσκόπηση, συνιστάται να κολλήσετε σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, να τρώτε αυτά τα τρόφιμα για δύο ημέρες και μια ημέρα πριν από την κολονοσκόπηση, να στραφείτε σε μια υγρή διατροφή.

Χαμηλή διατροφή ινών

• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα: μπορείτε να πιείτε γάλα, κρέμα, ζεστή σοκολάτα, τυρί, ξινή κρέμα. Τα γιαούρτια που περιέχουν ξηρούς καρπούς, σπόρους, μούρα και κομμάτια φρούτων θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.
• Σιτηρά και αρτοσκευάσματα: μερικές ημέρες πριν από την κολονοσκόπηση, μπορείτε να φάτε τα προϊόντα που παρασκευάζονται από υψηλής ποιότητας αλεύρι, ζυμαρικά και άσπρο ρύζι.
• Πρέπει να αποφεύγονται τα παρακάτω τρόφιμα: καφέ και άγριο ρύζι, δημητριακά ολικής αλέσεως, δημητριακά ή ψωμί με σπόρους ή ξηρούς καρπούς.
• Κρέας: οι τρώγοντες κρέατος στις ημέρες πριν από τη διαδικασία της κολονοσκόπησης μπορούν να χαϊδεύονται με μια μικρή ποσότητα κοτόπουλου, γαλοπούλας, μοσχάρι. Μπορείτε να φάτε ψάρι και θαλασσινά, τα αυγά επιτρέπονται. Το κρέας από σκληρές ίνες πρέπει να απορρίπτεται.
• Όσπρια: οι εκπρόσωποι της οικογένειας των οσπρίων πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή πριν από την κολονοσκόπηση, να ξεχάσουν τα φασόλια, τα μπιζέλια, τις φακές και τους άλλους "συγγενείς" τους.
• Φρούτα: Τίποτα κακό δεν θα συμβεί εάν πίνετε δύο ποτήρια χυμού φρούτων χωρίς πολτό ή φάτε ένα ώριμο βερίκοκο ή ροδάκινο χωρίς φλούδα. Κονσερβοποιημένα φρούτα χωρίς φλούδα και σπόρους επιτρέπονται. Πρέπει να εξαιρεθούν τα φρέσκα φρούτα με φλούδες, σπόροι και σπόροι, καρπούζια, πεπόνια, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα.
• Λαχανικά: επιτρέπεται να τρώνε τα κονσερβοποιημένα ή μαγειρεμένα λαχανικά χωρίς φλούδες και σπόρους (αποφλοιωμένα καρότα, μανιτάρια, τεύτλα, πατάτες, αγγούρια). Νωπά λαχανικά, ειδικά με σπόρους και φλούδες δεν μπορούν να καταναλωθούν. Τα απαγορευμένα προϊόντα αυτής της κατηγορίας περιλαμβάνουν επίσης καλαμπόκι, πατάτες "σε ομοιόμορφη", λάχανο, νωπά ή παρελθόν οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία, κρεμμύδια.
• Ξηροί καρποί: Επιτρέπεται το κρεμώδες φυστίκι ή το βούτυρο αμυγδάλου. Οποιοιδήποτε καρύδια και σπόροι απαγορεύονται.
• Λάδια και λίπη: βούτυρο, μαργαρίνη, μαγιονέζα και φυτικά έλαια δεν θα βλάψουν τρεις ή δύο ημέρες πριν από την κολονοσκόπηση, αλλά θα πρέπει να εγκαταλειφθούν οι σάλτσες σαλάτας με σπόρους ή κομμάτια λαχανικών.
• Σούπες: Navara, ζωμοί, consommé και τεταμένες σούπες δεν παρεμβαίνουν. Τσίλι, τυποποιημένες σούπες με παχιά και παχιά σούπες πρέπει να αποκλείονται.
• Επιδόρπια: απλή πουτίγκα, παγωτό, σορμπέ, ζελέ χωρίς φρούτα και μπισκότα από λευκό αλεύρι χωρίς γέμιση και πρόσθετα. ζελέ με φρούτα ή προσθήκη κόκκινου ή μοβ χρώματος, αρτοσκευάσματα με γέμιση, καρύδια και αποξηραμένα φρούτα, καρύδα - όχι.
• Ποτά: μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες επιτρέπει την κατανάλωση καφέ, τσαγιού, κακάου και ζεστής σοκολάτας, διαφανών ποτών φρούτων, σόδα. Χυμοί και ποτά με πολτό φρούτων ή λαχανικών, ποτά με την παρουσία κόκκινου ή μοβ χρώματος ακυρώνονται.
• Ζάχαρη και αλάτι στη διατροφή πριν από την κολονοσκόπηση δεν ακυρώνεται, μπορείτε επίσης να φάτε μέλι. Τέτοιες λιχουδιές όπως ποπ κορν, μαρμελάδα, ελιές, τουρσιά, φασόλια μουστάρδας πρέπει να απορρίπτονται.

Προετοιμασία για κολονοσκόπηση: άρνηση από στερεά τρόφιμα

Την ημέρα πριν από την κολονοσκόπηση, πρέπει να εγκαταλείψουμε εντελώς την πρόσληψη στερεών τροφίμων, δηλαδή να αποκλείσουμε εντελώς το κρέας, τα φρούτα, τα λαχανικά, το ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά από τη διατροφή.

Ακόμα και σχετικά μαλακά τρόφιμα όπως το τυρί, η πλιγούρι βρώμης ή η σούπα ζυμαρικών ακυρώνονται.

Για να αντικαταστήσετε τη διατροφή με περιορισμένη περιεκτικότητα σε ίνες την ημέρα πριν από τη διαδικασία εντερικής εξέτασης, θα πρέπει να μεταβείτε στη λεγόμενη διατροφή διαφανής σε υγρή μορφή.

Υγρή διαφανής διατροφή

Η υγρή διαφανής διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση σαφών ζωμών, διαυγασμένων χυμών, ζελέ χωρίς την παρουσία κόκκινων, μπλε ή μοβ χρωστικών ουσιών. Μπορείτε να πιείτε καφέ και τσάι, αλλά η κρέμα ή το γάλα θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Κατά τη διάρκεια της ημέρας συνιστάται να πίνετε περίπου δώδεκα ποτήρια υγρού, ο όγκος αυτός μπορεί να περιλαμβάνει οποιοδήποτε συνδυασμό εγκεκριμένων από τη διατροφή υγρών, συμπεριλαμβανομένου του πόσιμου νερού.

Αυτή η δίαιτα αποτελείται από τρόφιμα που είναι εύκολα αφομοιώσιμα και δεν αφήνει υπολείμματα αφομοίωσης στα τοιχώματα της γαστρεντερικής οδού. Η διαφανής υγρή διατροφή δεν συνταγογραφείται μόνο πριν από την κολονοσκόπηση, αλλά χρησιμοποιείται για διάφορες διαταραχές του πεπτικού συστήματος.

Η διαφανής υγρή διατροφή δεν επιτρέπει την αφυδάτωση του σώματος, παρέχει στον οργανισμό τους απαραίτητους ηλεκτρολύτες, όπως το κάλιο και το νάτριο, και δεν επιτρέπει διακοπή της συνιστώμενης περιόδου αποχής από στερεά τρόφιμα.

Την ημέρα πριν την κολονοσκόπηση, να χρησιμοποιηθούν σε οποιοδήποτε είδος του νερού, χυμών φρούτων χωρίς πολτό, σόδα ή γροθιά επιτρέπεται Cola, διαφανή ζελατίνη, διηθήθηκε χυμούς λαχανικών, αθλητικά ποτά, ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το μέλι και καραμέλα ζάχαρη.

Η υγρή διαφανής διατροφή, όπως είναι σαφές από το όνομά της, δεν επιτρέπει τη χρήση αδιαφανών υγρών, τέτοια υγρά περιλαμβάνουν πορτοκάλι, ανανά, σταφύλι, ντομάτα και χυμό δαμάσκηνου. Το αλκοόλ, ακόμη και κρυστάλλινο, αποκλείεται, οι αλκοόλες οδηγούν σε αφυδάτωση, η οποία είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη σε οποιαδήποτε δίαιτα.

Σκοπός και αποτελέσματα της διατροφής

Παρά το γεγονός ότι η διαφανής-υγρή διατροφή φαίνεται αρκετά βαρετή και περιορισμένη, με αυστηρή τήρηση των κανόνων της, αντιμετωπίζει το καθήκον της εκατό τοις εκατό.

Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι η πιο αποτελεσματική πέψη τροφής και η απουσία καταλοίπων τροφίμων στο πεπτικό σύστημα, ενώ η δίαιτα δεν επιτρέπει την αφυδάτωση του σώματος και σας επιτρέπει να μεταφέρετε άνετα το χρόνο πριν από ορισμένες δοκιμές ή διαδικασίες ή μετεγχειρητική περίοδο αποκατάστασης.

Κίνδυνοι

Δεδομένου ότι η διαφανής υγρή διατροφή δεν είναι σε θέση να παρέχει στο σώμα όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες και επαρκείς θερμίδες, μια τέτοια δίαιτα δεν θα πρέπει να ακολουθείται για περισσότερο από δύο ή τρεις ημέρες.

Η διαφανής υγρή διατροφή συνταγογραφείται από ειδικό, δεν είναι απαραίτητο να αποφασιστεί η μετάβαση σε υγρή δίαιτα χωρίς να καθοριστεί η διάγνωση και η σύσταση του γιατρού. Ιδιαίτερα αυστηρά θα πρέπει να ακολουθήσει μια δίαιτα πριν από τη διεξαγωγή διαφόρων διαγνωστικών διαδικασιών, συγκεκριμένα κολονοσκόπησης.

Αγνοώντας τους κανόνες της διατροφής σε αυτή την περίπτωση μπορεί να οδηγήσει σε ανακριβή αποτελέσματα, σε μερικές περιπτώσεις, οι γιατροί υπομένουν μια κολονοσκόπηση για την επόμενη φορά, απαιτώντας από τον ασθενή να συμμορφωθεί πλήρως με τη διατροφή.

Η διαφανής διατροφή υγρών δεν ακυρώνεται την ημέρα της κολονοσκόπησης, ανεξάρτητα από το πότε προγραμματίζεται η διαδικασία. Η μετάβαση σε μια κανονική διατροφή καθορίζεται από το γιατρό, την επόμενη ημέρα ο ασθενής μπορεί να συμπληρώσει τη διατροφή υγρών με πιο θρεπτικά τρόφιμα.

Διατροφή με ίνες

Η διατροφή του σύγχρονου ανθρώπου αποτελείται κυρίως από εκλεπτυσμένα, καθαρισμένα προϊόντα που είναι σχεδόν εντελώς απαλλαγμένα από ίνες. Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν χρησιμοποιούν το μισό ημερήσιο ποσοστό διαιτητικών ινών. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συνιστώνται όλο και περισσότερο μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, με στόχο τη μείωση του βάρους και την επούλωση του σώματος.

Χρήση και τύποι ινών

Οι φυτικές ίνες εντοπίζονται αποκλειστικά στα φυτικά τρόφιμα. Για μεγάλο χρονικό διάστημα θεωρούνταν ως ουσία έρματος. Άρχισαν να μιλούν για την κυτταρίνη ως απαραίτητη συνιστώσα στα τέλη του περασμένου αιώνα.

Στη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα, ο Ιρλανδός γιατρός Parsons Burkitt δημοσίευσε ένα βιβλίο για τις ίνες, στο οποίο επικεντρώθηκε στη σημασία των ινών για την απώλεια βάρους και το σώμα.

Λίγα χρόνια αργότερα, ο Audrey Ayton πρότεινε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ως αποτελεσματικό μέσο καταπολέμησης της παχυσαρκίας.

Υπάρχουν 2 τύποι ινών.

1. Διαλυτό. Όταν εισέλθει στο στομάχι, οι ίνες μετατρέπονται σε μια ουσία που ομοιάζει με πηκτή και διεγείρουν την κυκλοφορία των τροφίμων στο πεπτικό σύστημα, απορροφούν τα άλατα των βαρέων μετάλλων, της χοληστερόλης και πολλών άλλων επιβλαβών ουσιών. Τα τρόφιμα που είναι διαλυτά σε φυτικές ίνες περιλαμβάνουν όσπρια, εσπεριδοειδή, καρότα, δαμάσκηνα κλπ.
2. Οι αδιάλυτες διαιτητικές ίνες παραμένουν αμετάβλητες. Ο ρόλος τους είναι να βελτιωθεί η κινητικότητα του εντέρου. Τρόφιμα που περιέχουν αδιάλυτες ίνες: φυλλώδη λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως.

Τα περισσότερα φυτικά προϊόντα περιέχουν και τους δύο τύπους ινών.

Χρήσιμες ιδιότητες των ινών:

1. Οι ίνες βοηθούν στην αποτελεσματική κάθαρση του σώματος συσσωρευμένων τοξινών και τοξικών ουσιών.
2. Κανονικοποίηση του εντέρου, μεταβολικές διεργασίες.
3. Αποκατάσταση της μικροχλωρίδας στα έντερα.
4. Αποτρέψτε τη δυσκοιλιότητα.
5. Ένας σημαντικός ρόλος της ίνας για τις διαδικασίες της απώλειας βάρους είναι ότι όταν εισέλθει στο στομάχι, αυξάνεται σε μεγάλο βαθμό σε μέγεθος, διογκώνεται και δίνει μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, βοηθώντας έτσι στον έλεγχο της όρεξης.
6. Μείωση της χοληστερόλης και των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Υπάρχει μια υπόθεση σχετικά με την επίδραση των ινών στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου, αλλά δεν έχει γίνει πλήρης έρευνα για αυτό.

Χρήσιμες ιδιότητες των ινών.

Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες σημαίνει αύξηση των διαιτητικών ινών. Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες κατανάλωσης ινών:

• γυναίκες - 30 γραμμάρια.
• γυναίκες άνω των 50 ετών - 21 γραμ.
• άνδρες - 38 γραμ.
• άνδρες άνω των 50 ετών - 30 γραμ.

Η τήρηση αυτών των κανόνων είναι εξαιρετικά σημαντική. Η έλλειψη διαιτητικών ινών μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, εντερικές παθήσεις.

Η υπερβολική λήψη ινών (πάνω από 50 γραμμάρια την ημέρα) μπορεί να προκαλέσει βλάβες στην υγεία: μετεωρισμός, φούσκωμα. Επιπλέον, οι ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση των ιχνοστοιχείων.

Αν το σώμα λάβει περισσότερα από 50 γραμμάρια ινών, απλά δεν θα έχει χρόνο να απορροφήσει τέτοια ζωτικά συστατικά: σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο κλπ.

Για τη διατροφή στις ίνες έχει το μεγαλύτερο αποτέλεσμα της απώλειας βάρους, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες:

• να εγκαταλείψουμε τα τηγανητά πιάτα με αλάτι υψηλής θερμιδικής αξίας, τα είδη ζαχαροπλαστικής, τα πρόχειρα φαγητά.
• ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης αλκοόλ
• η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες στη διατροφή θα πρέπει να παρέχεται με μια ποικιλία προϊόντων: φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, έτσι ώστε ο οργανισμός να μην παρουσιάζει ανεπάρκεια στα απαραίτητα ιχνοστοιχεία.
• τρώνε κλασματικά, ένα τέτοιο μέτρο θα μειώσει την μετεωρισμό και την όρεξη ελέγχου.
• για να αποφευχθούν προβλήματα με το έργο της γαστρεντερικής οδού, συνιστάται σταδιακή αύξηση της ποσότητας ινών στη διατροφή.
• Μια από τις κύριες συνθήκες μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες - συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος: πόσιμο 6-8 ποτήρια υγρών ημερησίως. Με ανεπαρκή παροχή νερού στο σώμα, οι διαιτητικές ίνες μπορεί να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα.
• Μια δίαιτα με ίνες δεν σας υποχρεώνει να φάτε μόνο ινώδη τρόφιμα. Το ημερήσιο μενού πρέπει να περιέχει τα απαραίτητα λίπη, πρωτεΐνες.

Οφέλη από σχέδιο γευμάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες:

1. Κανονικοποίηση των εντέρων και εξάλειψη της δυσκοιλιότητας.
2. Ο εμπλουτισμός του σώματος με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, διότι στη διατροφή θα είναι επαρκής ποσότητα λαχανικών και φρούτων - πηγές ινών.
3. Μια δίαιτα με ίνες είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο και δεν επιβαρύνει τα οικονομικά.

Μειονεκτήματα μιας διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες:

1. Πιθανή φούσκωμα, σχηματισμός αερίου.
2. Μειωμένη απορρόφηση ασβεστίου, σιδήρου, φωσφόρου και άλλων ιχνοστοιχείων.
3. Δεν μπορείτε να επιμείνετε σε δίαιτα με ίνες για απώλεια βάρους σε οξείες μορφές γαστρίτιδας, κολίτιδας, παροξύνσεις νεφρικών ασθενειών.

Υψηλή Οσμή Τροφίμων

Οι ηγέτες όσον αφορά την υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες είναι πίτουρο, δημητριακά ολικής αλέσεως, σπόροι λίνου και μανιτάρια. Τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια διακρίνονται από το περιεχόμενο των δύο τύπων ινών.

Οι αδιάλυτες ίνες συμπυκνώνονται κυρίως στο φλοιό. Για να εξαγάγετε τη μέγιστη ποσότητα φυτικών ινών, συνιστάται να τα φάτε ωμά, στιφάδο, αποξηραμένο.

Τα λαχανικά, τα φρέσκα φρούτα δεν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ινώδεις μάζες.

Τα δημητριακά, τα ζυμαρικά από σκληρά δημητριακά μπορούν επίσης να διαθέτουν σημαντική περιεκτικότητα σε ίνες. Δεν είναι περίεργο οι διατροφολόγοι συνιστούν να ξεκινήσετε την ημέρα με τα δημητριακά. Μετά από να φάει ένα μέρος από πλιγούρι βρώμης για πρωινό, το σώμα θα λάβει ένα πέμπτο της ημερήσιας δόσης ινών. Ο παρακάτω πίνακας θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα μενού που θα ικανοποιεί τις ατομικές σας προτιμήσεις και την καθημερινή ανάγκη για ίνες.

Πίνακας προϊόντων υψηλών ινών

http://fitness-for-man.com/dieta-s-nizkim-soderzhaniem-kletchatki.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες

Πολλοί δυσμενείς παράγοντες επηρεάζουν την υγεία ενός σύγχρονου ατόμου: συναισθηματική και σωματική συμφόρηση, συχνές αγχωτικές καταστάσεις, καθιστική ζωή και δυσμενή οικολογική κατάσταση. Η παράτυπη διατροφή, η έλλειψη βιταμινών και ανόργανων συστατικών και η έλλειψη της απαραίτητης ποσότητας διαιτητικών ινών για το σώμα, μεταξύ των οποίων οι ίνες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο, μπορούν να προστεθούν σε όλες αυτές τις αρνητικές επιπτώσεις.

Τα ίνες στα τρόφιμα αποτελούν βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής, η έλλειψή της οδηγεί σε σοβαρές, μερικές φορές ακόμη και απειλητικές για τη ζωή ασθένειες. Και αν δεν είμαστε σε θέση να επηρεάσουμε σημαντικά το περιβάλλον γύρω μας, τότε μπορούμε να αλλάξουμε το φαγητό μας για δικό μας καλό. Και σήμερα, αγαπητοί αναγνώστες, θα δούμε τι είναι φυτικές ίνες, ποια προϊόντα περιέχουν και σε ποια ποσότητα.

Τι είναι οι ίνες

Η κυτταρίνη είναι φυτική ίνα, η οποία δεν διασπάται και δεν πέφτει στην ανθρώπινη γαστρεντερική οδό. Οι ίνες περιέχονται μόνο σε προϊόντα φυτικής προέλευσης. Χωρίς να μπαίνει στον περίπλοκο μηχανισμό της δομής των φυτικών κυττάρων, μπορεί να ειπωθεί ότι η κυτταρίνη είναι συγκεντρωμένη στα ακατέργαστα μέρη των φυτών, κυρίως είναι οι φλούδες, οι σπόροι και οι μίσχοι.

Τα ίνες σε διάφορα λαχανικά είναι συγκεντρωμένα στα διάφορα μέρη της, στα καρότα, για παράδειγμα, είναι στον πυρήνα και στα τεύτλα συσσωρεύονται στους δακτυλίους που διεισδύουν στο φρούτο. Στα φρούτα, η κυτταρίνη φθάνει κατά μέσο όρο 1 - 2% κατά βάρος των καρπών, στα μούρα - 3-5%, στα μανιτάρια - 2%. Μεταξύ των φυτικών ινών, η κυτταρίνη, η λιγνίνη και οι πηκτίνες παίζουν τον σημαντικότερο ρόλο.

Ως επί το πλείστον, οι ίνες στα τρόφιμα είναι αδιάλυτες και δεν απορροφώνται από το σώμα, αφού η πεπτική μας οδός δεν παράγει ένζυμα ικανά να αφομοιώσουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες. Εντούτοις, μεταξύ της υγρής εντερικής μικροχλωρίδας υπάρχουν βακτηρίδια ικανά να καταστρέψουν την κυτταρίνη, ως αποτέλεσμα των οποίων σχηματίζονται στο παχύ έντερο ενώσεις που είναι ικανές να διαλυθούν στο νερό, να πάρουν μια κατάσταση τύπου ζελέ και να απορροφηθούν εν μέρει.

Ως εκ τούτου, είναι σύνηθες να υποδιαιρείται η ίνα σε διαλυτή και αδιάλυτη. Όσο λεπτότερη είναι η κρούστα του φρούτου, τόσο πιο τρυφερό είναι η σάρκα του, τόσο περισσότερο η ίνα, που περιέχεται σε αυτά, χωρίζει. Οι αδιάλυτες ίνες περιλαμβάνουν κυτταρίνη και λιγνίνη, διαλυτές ίνες είναι πηκτίνες.

Ανάμεσα στα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, οι πιο χονδροειδείς αδιάλυτες διαιτητικές ίνες περιέχουν δημητριακά, προϊόντα με λαχανικά, λαχανικά, μανιτάρια. Οι κύριες πηγές διαλυτής ίνας είναι φρούτα και μούρα, φυλλώδη λαχανικά, πίτουρο βρώμης. Το σώμα χρειάζεται και τους δύο τύπους ινών, οπότε τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο διαφορετικά. Η ιδανική αναλογία αδιάλυτων και διαλυτών ινών στα τρόφιμα είναι από ένα έως τρία.

Γιατί χρειάζεστε ίνες

Εάν η ίνα στα τρόφιμα δεν απορροφάται σχεδόν από το σώμα, δημιουργείται μια εύλογη ερώτηση: γιατί είναι απαραίτητο, ποιο είναι το όφελος; Ο ρόλος των ινών δεν είναι τόσο απλός όσο μερικές φορές φαίνεται, δεν ενισχύει απλά την εντερική κινητικότητα και χρησιμεύει ως πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Με την κατανάλωση τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, σώζουμε από πολλές σοβαρές ασθένειες. Τα μαγικά οφέλη της ίνας στα ακόλουθα σημεία:

Βακτηριοκτόνο δράση

Ο ευεργετικός ρόλος των ινών αρχίζει στο στόμα όταν μασάμε σε χονδροειδή τρόφιμα. Η μακροχρόνια μάσηση συμβάλλει στην απελευθέρωση μεγάλων ποσοτήτων σάλιου, πλούσιων σε ένζυμα, ιχνοστοιχείων, τα οποία με τη σειρά τους έχουν θετική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών, στη μικροχλωρίδα της στοματικής κοιλότητας. Το σάλιο εξουδετερώνει το οξύ, έχει βακτηριοκτόνο δράση, καταστέλλει τις διεργασίες στυπτικότητας στην στοματική κοιλότητα.

Καθαρισμός του σώματος, αίσθηση πληρότητας

Μόλις φτάσει στο στομάχι, οι ίνες απορροφούν το νερό, αυξάνονται στο μέγεθος, προκαλώντας γρήγορα μια αίσθηση κορεσμού. Στο έντερο, η ίνα βελτιώνει το πέρασμα του βλωμού της τροφής μέσω των εντέρων, παρέχοντας έτσι τα κανονικά κόπρανα και επίσης βοηθά στον καθαρισμό του σώματος των χολικών οξέων και της χοληστερόλης. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα τρόφιμα που περιέχουν ίνες, περνώντας από το πεπτικό σύστημα, απορροφούν τη χοληστερόλη και δεν επιτρέπουν την είσοδό της στο αίμα μας. Σε άτομα που καταναλώνουν πολλά ωμά λαχανικά και φρούτα, η χοληστερόλη δεν υπερβαίνει τον κανόνα μέχρι την ηλικία των γηρασκόντων.

Ο ρόλος των πηκτινών

Μεταξύ των διαλυτών φυτικών ινών, οι πηκτίνες παίζουν ανεκτίμητο ρόλο στη διατήρηση της υγείας μας. Οι πεκτικές ουσίες εμποδίζουν την εντερική απορρόφηση επιβλαβών ουσιών στο αίμα, τις δεσμεύουν, τις μετατρέπουν σε αδιάλυτες και αβλαβείς ενώσεις και απαλλάσσουν το σώμα τους από αυτά. Πολλή πηκτίνη βρίσκεται σε μήλα, κολοκύθα, μαύρη και κόκκινη σταφίδα, αγγούρια, ντομάτες, ροδάκινα, βερίκοκα. Είναι επίσης πολύ σημαντικό ότι με οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία αυξάνεται ο αριθμός των πηκτινών στα προϊόντα.

Ισορροπία εντερικής μικροχλωρίδας

Εξίσου σημαντικό είναι ο ρόλος των ινών στη διατήρηση της ισορροπίας της εντερικής μικροχλωρίδας. Αναστέλλει τη δραστηριότητα των παθογόνων βακτηριδίων, μειώνοντας έτσι τις διεργασίες σαθρότητας στα έντερα και βοηθά στην απομάκρυνση των αποβλήτων του σώματος. Ένα υγιές έντερο είναι μια υγιής ανοσία.

Πρόληψη ασθενειών

Τρώγοντας τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες χρησιμοποιείται για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Αυτή η ασθένεια έχει έρθει σε ένα από τα πρώτα μέρη στην ογκολογία ακριβώς λόγω της δημοτικότητας των εκλεπτυσμένων τροφίμων που είναι έτοιμα για φαγητό για τους περισσότερους ανθρώπους.

Προτείνω να παρακολουθήσετε ένα πολύ λεπτομερές βίντεο σχετικά με τα οφέλη της ίνας.

Καθημερινή ανάγκη για ίνες

Λαμβάνοντας υπόψη τη σημασία των διαιτητικών ινών για την πέψη και για την υγεία ολόκληρου του σώματος, 25 γραμμάρια αδιάλυτης ίνας και πηκτίνη είναι ο καθημερινός κανόνας των ινών για έναν ενήλικα. Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα έχουν πολλές ίνες, δεν είναι δύσκολο να κάνετε τη σωστή διατροφή για τον εαυτό σας, έτσι ώστε τα τρόφιμα να φέρνουν όχι μόνο ένα συναίσθημα κορεσμού και ικανοποίησης, αλλά και το μέγιστο όφελος.

Τι απειλεί την έλλειψη ινών στα προϊόντα

Για να διατηρήσετε την υγεία για πολλά χρόνια, πρέπει να ρυθμίσετε τη διατροφή σας έτσι ώστε ο οργανισμός να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες και οι ίνες στα τρόφιμα πρέπει να είναι καθημερινά.

Για πολλά χρόνια, ο ρόλος των χονδροειδών διαιτητικών ινών υποτιμήθηκε και μόνο σχετικά πρόσφατα επιστήμονες σε όλο τον κόσμο κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν φυτικές ίνες, διαφορετικά ένα άτομο δεν μπορεί να αποφύγει σοβαρές ασθένειες. Ας εξετάσουμε ποιες ασθένειες διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας ινών.

• Εντερικές παθήσεις με δυσκοιλιότητα, εντερική ατονία, σπαστική κολίτιδα, δυσβολία, αιμορροΐδες.
• Αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσο, απειλή καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
• Ο σχηματισμός των λίθων στη χοληδόχο κύστη.
• Σακχαρώδης διαβήτης.
• Παχυσαρκία.
• Καρκίνος του ορθού.

Τρόφιμα που περιέχουν ίνες

Τρόφιμα πλούσια σε ίνες είναι πίτουρο, αποξηραμένα φρούτα, όσπρια, μανιτάρια, δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως, ξηροί καρποί, λαχανικά, μούρα, φρούτα. Με την κατανάλωση όλων αυτών των προϊόντων τακτικά, μπορείτε να πάρετε την ποσότητα ινών που χρειάζεται το σώμα, χωρίς να καταφύγετε σε ειδικά συμπληρώματα που το περιέχουν. Τώρα αυτά τα φάρμακα είναι πολύ συναφή και πωλούνται στα φαρμακεία, αλλά είναι προτιμότερο να προτιμούν τα φυσικά προϊόντα, τα οφέλη από αυτά είναι πολύ περισσότερα για την υγεία. Αλλά τα πίτουρα αξίζουν να μιλάνε για αυτά λεπτομερέστερα.

Κόψτε το

Το Bran είναι ένα μοναδικό προϊόν που εμποδίζει και θεραπεύει πολλές ασθένειες, αλλά για κάποιο λόγο δεν είναι δημοφιλές στους περισσότερους από εμάς. Το όφελος των πίτουρων αποδεικνύεται και μπορείτε να τα αγοράσετε τώρα σε οποιοδήποτε φαρμακείο ή στα τμήματα υγιεινής διατροφής σε μεγάλα καταστήματα. Το πίτουρο μπορεί να είναι σιτάρι, σίκαλη, ρύζι, βρώμη, καλαμπόκι, κριθάρι. Όλα αυτά έχουν θρεπτική αξία, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών, καθαρίζοντας το σώμα μας.

Εκτός από το γεγονός ότι το πίτουρο εξασκεί την απορροφητική δράση στο έντερο, η οποία από μόνη της έχει το ανεκτίμητο πλεονέκτημα, πίτουρο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, μεταξύ των οποίων οι βιταμίνες, βιταμίνη Ε, καροτίνη, το νικοτινικό οξύ. Το πίτουρο περιέχει μεταλλικά στοιχεία, όπως κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, χρώμιο, σελήνιο, χαλκό και άλλα.

Πίτα πριν τη χρήση συνιστάται στον ατμό με ζεστό νερό. Μετά από ψύξη, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί και το υπόλοιπο μαλακό πίτουρο να φάει πριν το φάει, με νερό.

Εισαγωγή πίτουρο στη διατροφή σας θα πρέπει να είναι σταδιακά, ξεκινώντας με μισό κουταλάκι του γλυκού, έτσι ώστε να μην προκαλέσει φούσκωμα και άλλες δυσάρεστες εντερικές δυσλειτουργίες. Σταδιακά, σε διάστημα αρκετών εβδομάδων, είναι δυνατό να φέρετε την ποσότητα πίτουρου που εισάγεται στη διατροφή σε μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα.

Τα φαρμακεία πωλούν πίτουρο με τη μορφή τραγανών σφαιρών, είναι έτοιμο προς κατανάλωση προϊόν, δεν χρειάζεται να είναι στον ατμό, αλλά τρώνε απλά σύμφωνα με τις συνημμένες οδηγίες. Τέτοια πίτουρα συχνά εμπλουτίζονται με διάφορα πρόσθετα λαχανικών, για να αυξήσουν την αξία τους, έχω συναντήσει πίτουρο με καρότα, καραβίδες, με αγκινάρα από Ιερουσαλήμ, με βατόμουρα.

Δεδομένου ότι το πίτυρο έχει την ικανότητα να καθαρίσει το σώμα όλων των αλλοδαπών, δεν μπορείτε να παίρνετε φάρμακα ταυτόχρονα με πίτουρο. Θα πρέπει να διαρκούν τουλάχιστον 6 ώρες μεταξύ της λήψης φαρμάκων και της κατανάλωσης πίτουρου.

Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη του πίτουρου, μπορείτε να διαβάσετε τα άρθρα μου.

Πλιγούρι

Ένας από τους σημαντικούς προμηθευτές των ινών είναι τα δημητριακά, είναι το φαγόπυρο, το καστανό ρύζι, το κεχρί και το βρώμης. Είναι σημαντικό να τρώτε δημητριακά ολικής αλέσεως, και fast food, είναι τόσο δημοφιλές και εύκολο στη χρήση, έτσι επεξεργασία που δεν περιέχουν χοντρό φυτικές ίνες, και ως εκ τούτου τα γεύματα αυτά αποτελούν αξίες όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Λαχανικά και φρούτα

Ένας καλός προμηθευτής χονδροειδών φυτικών ινών είναι τα λαχανικά και τα φρούτα, τα οποία πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι μας καθημερινά. Είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνετε ωμά λαχανικά, αποκτώντας έτσι το μέγιστο των ινών από αυτά. Είναι σαφές ότι αυτό δεν είναι πάντα εφικτό, και δεν είναι όλα τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αλλά το λάχανο, καρότα, πιπεριές, σέλινο ρίζα, ραπανάκια, γογγύλια, μέγα, ραπανάκι, το πράσο, όλα τα φυλλώδη λαχανικά θα πρέπει να προστεθεί στο τυρί σαλάτες τη μορφή.

Πολλές ίνες στο φλοιό των φρούτων. Όσο για τα μήλα, υπάρχει ανάγκη να εξετάσουμε πού είναι αυτά τα φρούτα που καλλιεργούνται, και στην εποχή, όταν η πώληση των τοπικών μήλων φαίνεται, θα πρέπει να είναι εκεί, δεν ξύνοντας το δέρμα, έτσι ώστε το σώμα λάβει τόσο πολύ πηκτίνη. Αυτό δεν ισχύει για τα εισαγόμενα εισαγόμενα μήλα, τις ξεφλουδίζουμε από την ανάγκη να κοπεί, γιατί όλα τα μήλα, τα οποία θα έχουν μακροπρόθεσμα τη μεταφορά και την αποθήκευση, αντιμετωπίζονται με ειδικές ουσίες οι οποίες δεν είναι ακίνδυνο για μας.

Αν σας αρέσει χυμούς φρούτων και καρπών, δοκιμάστε να πατήσετε τα με τον πολτό, στην οποία πολλά λιπαρά, αλλά ακόμα - ακόμα χρήσιμο να έχουμε ολόκληρο το φρούτο, να πάρει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά για το σώμα σας. Είναι σωστό να τρώτε γλυκά φρούτα πριν από τα γεύματα ή μια ώρα μετά τα γεύματα, έτσι δίνουν το μέγιστο στο καλό τους.

http://irinazaytseva.ru/kletchatka.html