Ποια δημητριακά χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα στο σπίτι; Φαγόπυρο, ρύζι, κεχρί, λιγότερο συχνά - πλιγούρι βρώμης; Πολύ λίγοι θα θυμούνται τις φακές. Τα οφέλη και τα βάσανα για τους περισσότερους από εμάς παραμένουν ένα μυστήριο. Είναι καιρός να επανεξετάσουμε τη στάση σας απέναντι σε αυτό το προϊόν;

Πώς μπορούν οι φακές να βελτιώσουν την υγεία;

Φακές μοιάζουν με επίπεδη μικρογραφία "νομίσματα", αναφέρεται στο φασόλι. Το χρώμα μπορεί να είναι διαφορετικό. Όλα εξαρτώνται από την ποικιλία. Τα χαρακτηριστικά της γεύσης ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς, αλλά τα οφέλη και οι βλάβες οποιασδήποτε φακής είναι σχεδόν πανομοιότυπες. Είναι ένα συστατικό της διατροφής, υγιεινής και χορτοφαγικής τροφής.

Στο παρελθόν, οι φακές έχουν αντικαταστήσει πολλά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες. Από το μαγειρεμένο σούπα, μαγειρεμένο κουάκερ και ψημένο ψωμί. Περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες που χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε ένα άτομο δεν δοκιμάζει πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα φακή περιλαμβάνουν ίνες, άμυλο, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Σε αυτό μπορείτε να βρείτε βιταμίνες - Α, Ε, ομάδα Β, καθώς και ένα σύμπλεγμα ορυκτών - κάλιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, ασβέστιο, χρώμιο, φώσφορο, βόριο, χαλκό, σελήνιο και άλλα.

Ιδιότητες των φακών που αποτιμώνται στην ιατρική:

• ομαλοποιεί το συναισθηματικό και ψυχολογικό υπόβαθρο, καταπραΰνει το νευρικό σύστημα (χάρη στην τρυπτοφάνη), αυξάνει την αντοχή στο στρες,
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα (λόγω της παρουσίας βιταμίνης C).
• καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από την "κακή" χοληστερόλη, επειδή έχει αποθέματα νικοτινικού οξέος, αποτρέπει την καρδιακή προσβολή, το εγκεφαλικό επεισόδιο.
• υποστηρίζει τον καρδιακό μυ, καθώς περιέχει κάλιο και άλλα μεταλλικά συστατικά.
• αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, προμηθεύει σίδηρο στο σώμα, και το μολυβδαίνιο που περιέχεται σε αυτό εξασφαλίζει την πλήρη απορρόφησή του.
• βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων.
• ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• απορροφάται γρήγορα στο σώμα.
• εξαλείφει τον πόνο στην ουρολιθίαση.
• θετική επίδραση στην πέψη, επειδή περιέχει πολλές ίνες?
• εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα.
• βοηθά στη θεραπεία πληγών και εγκαυμάτων.
• αυξάνει την απόδοση.
• ενισχύει τη μνήμη.
• βελτιώνει την εμφάνιση των νυχιών, των μαλλιών.
• Έχει ένα αντικαρκινικό αποτέλεσμα, εμποδίζει την ανάπτυξη και την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων (αυτή η σημαντική ποιότητα οφείλεται στο γεγονός ότι υπάρχουν ισοφλαβόνες στις φακές).
• Θεωρείται μέσο για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Πώς μπορούν οι φακές να σας κάνουν να αισθάνεστε χειρότεροι;

Όλα τα όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των φακών, είναι ικανά να ωφελήσουν και να βλάψουν την υγεία. Όταν χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν, ακόμη και ένα υγιές άτομο μπορεί να παρουσιάσει φούσκωμα, κοιλιακή δυσφορία. Αλλά ένα τέτοιο αποτέλεσμα παρατηρείται μόνο με υπερβολική κατανάλωση φακής. Για να αποφύγετε τέτοια προβλήματα, αρκεί να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό κόλπο - σε πιάτα φτιαγμένα από φακές, προσθέστε μια δέσμη φρέσκων χόρτων.

Είναι σημαντικό! Ο βέλτιστος ρυθμός χρήσης των φακών - 2-3 φορές την εβδομάδα.

Από ένα τέτοιο προϊόν δεν θα αρρωστήσετε, αλλά μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση των υφιστάμενων χρόνιων παθήσεων. Είναι προτιμότερο να περιορίζεται η κατανάλωση φακής για ρευματισμούς, δυσβολικóτητα, ουρική αρθρίτιδα, αιμορροΐδες, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Εάν ένα άτομο έχει τάση να σχηματίζει πέτρες στα νεφρά, δεν μπορείτε να εμπλακείτε σε τέτοιους φασόλια.

Οι γιατροί συστήνουν να αρνούνται τις φακές στους ηλικιωμένους, δεν πρέπει να χορηγούνται σε μικρά παιδιά. Η απόλυτη απαγόρευση της παγκρεατίτιδας θεωρείται απόλυτη απαγόρευση λήψης τέτοιου προϊόντος.

Ποιος βαθμός είναι πιο χρήσιμος;

Εκτός από αυτές τις ιδιότητες, κάθε ποικιλία διακρίνεται από τα θεραπευτικά χαρακτηριστικά της.

Το κόκκινο (που ονομάζεται "αιγυπτιακό") αντιμετωπίζει την αναιμία, καθώς έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο και κάλιο. Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά ένα τέτοιο προϊόν, η συγκέντρωση της προσοχής και της μνήμης θα βελτιωθεί, καθώς και τα τρεμάμενα νεύρα θα έρθουν σε τάξη. Αυτός ο τύπος φακής μαγειρεύεται γρηγορότερα από τα υπόλοιπα.

Η πράσινη ποικιλία (γαλλική Puis φακές) βελτιώνει την κατάσταση με έλκος, χολοκυστίτιδα, πυελονεφρίτιδα, υπέρταση, ρευματισμούς. Πρόκειται για φασόλια που δεν έχουν φθάσει στην ωριμότητα. Έχουν πολλές φυτικές ίνες, έτσι εξομαλύνουν τη δραστηριότητα των εντέρων. Για τον ίδιο λόγο, η προετοιμασία τους θα διαρκέσει περισσότερο. Αυτή η ποικιλία είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί ως βάση για τη σαλάτα, τη σούπα, την πλάκα, τα σούπα.

Το κίτρινο είναι πράσινα φασόλια χωρίς ανώτερο κέλυφος. Έχουν τα ίδια ποιοτικά χαρακτηριστικά με τα άλευρα.

Το μαύρο είναι το πιο ακριβό. Το άλλο της όνομα είναι "beluga". Οι χρωστικές ουσίες που δίνουν τέτοιου είδους φακές αυτού του χρώματος παρουσιάζουν υψηλή αντιοξειδωτική δράση. Έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, αναστέλλει τη γήρανση.

Καφέ - πλήρως ωριμασμένα φασόλια. Έχουν θεραπευτικές ιδιότητες που είναι χρήσιμες σε όσους είναι άρρωστοι με φυματίωση και άλλες αναπνευστικές ασθένειες. Η χρήση τέτοιων φακών έχει θετική επίδραση στη δύναμη των οστών. Αυτό το είδος γρήγορα χωνέψει.

Η μέγιστη "χρησιμότητα" περικλείεται σε σπόρους φακές βλάστησης. Έχουν περισσότερες ίνες και υδατοδιαλυτά αντιοξειδωτικά, η ποσότητα των βιταμινών είναι σχεδόν δύο φορές υψηλότερη. Και η περιεκτικότητα του ασκορβικού οξέος αυξάνεται κατά 16 φορές!

Τι είναι καλή φακή για γυναίκες και άνδρες;

Οι μικρότεροι εκπρόσωποι των οσπρίων θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος και να παραμείνετε αδύνατοι. Αν και έχουν υψηλές θερμίδες - 280-310 Kcal, με ινώδη δομή, οι φακές διογκώνονται στο στομάχι και καταστέλλουν την πείνα.

Έχει σχεδόν δεν έχει λίπος, αλλά πολλές πρωτεΐνες. Τρώγοντας το κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, μπορείτε να χάσετε βάρος, και το δέρμα δεν "χύνεται" άσχημες πτυχές. Τα βρώσιμα "κέρματα" θα βοηθήσουν την έγκαιρη εκκένωση των εντέρων, η οποία θα συμβάλει επίσης στην απώλεια βάρους.

Η επίδραση της φακής στο θηλυκό σώμα:

• μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης κακοήθους όγκου στο στήθος.
• προστατεύει από την ανάπτυξη καλοήθων όγκων στη μήτρα.
• ανακουφίζει από τα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου.
• μειώνει τον πόνο της εμμηνόρροιας.
• βοηθά στην επιβίωση της εμμηνόπαυσης (μειώνει τη συχνότητα των παλιρροιών, σταθεροποιεί την πίεση, ανακουφίζει από τις μεταβολές της διάθεσης), καθώς είναι πλούσιο σε φυτοοιστρογόνα.
• επιβραδύνει τις αλλαγές ηλικίας.

Φακές - η καταγραφή για το περιεχόμενο του φολικού οξέος. Μόνο 200 γραμμάρια φαγητού φαγητού σε ένα πιάτο θα αντισταθμίσουν την ημερήσια δόση αυτού του συστατικού. Ενδείκνυται για τις έγκυες γυναίκες (σε ποσότητα 50 γρ. Ημερησίως), καθώς συμβάλλει στον σωστό σχηματισμό και ανάπτυξη του εμβρύου, ενισχύει την ανοσολογική άμυνα της μητέρας και του μωρού της, εξαλείφει τον κίνδυνο αναιμίας και εξασφαλίζει φυσιολογικό σχηματισμό αίματος.

Αυτό το προϊόν είναι επίσης κατάλληλο για αρσενική διατροφή. Θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της ισχύος, σε συνδυασμό με φάρμακα, στη θεραπεία της προστατίτιδας, στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και, μαζί με τις ζωικές πρωτεΐνες και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, θα συμβάλει στην οικοδόμηση μυών.

Μενού φασολιών: τα πιο δημοφιλή πιάτα από φακές

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρεύετε κουάκερ από φακές. Τα οφέλη και οι βλάβες του είναι ασύγκριτες. Αυτό το πιάτο θα παρέχει στο σώμα πολλές θεραπευτικές ουσίες - βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει τις νευρικές και καρδιακές παθήσεις, «τροφοδοτεί» τους ασθενείς με διαβήτη. Αλλά για το κουάκερ όλες τις αντενδείξεις που έχουν οι φακές.

Διαιτητική και υγιεινή χυλό παρασκευάζεται ως εξής: 1 κουταλιά της σούπας. φασόλια - 2 κουταλιές της σούπας. νερό. Οι φακές πλένονται, χύνεται με νερό, έρχεται σε βρασμό, αλατισμένο, βρασμένο για 40-45 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε λάδι πριν από το σερβίρισμα

Δεν είναι λιγότερο χρήσιμη και εύκολη σούπα φακής. Η βλάβη από τη χρήση της είναι απίθανο, αν δεν ταΐζετε ένα τέτοιο πιάτο. Μαγειρική σούπα δεν απαιτεί μαγειρική αριστεία.

Η κλασική αναλογία των συστατικών: 1 κουταλιά της σούπας. σπόρους προς 3 κουταλιές της σούπας. υγρό (μπορείτε να πάρετε το ζωμό). Τα φασόλια πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με υγρό. Περιμένετε να βράσει, βράστε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια για περίπου 30-40 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Βράστε για 2-3 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε λίγο ξύδι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε πατάτες και καρότα στη σούπα.

Η χρήση της σούπας φακής είναι ότι είναι εύκολα αφομοιώσιμη και θρέφει το σώμα, έχει θετική επίδραση στην πεπτική οδό. Σε μαγειρευμένη μορφή, διατηρεί το σύνολο των αποθεμάτων οσμών αυτών των φασολιών, έτσι ώστε να στηρίξει την καρδιά και να βάλει σε τάξη το μεταβολισμό.

Δείτε επίσης:

Κάθε φακός έχει μια μοναδική ιδιότητα. Πρόκειται για ένα καθαρό προϊόν που δεν μπορεί να συσσωρεύσει νιτρικά, φυτοφάρμακα, ραδιονουκλίδια, τοξίνες. Μην περάσετε από τέτοια μίνι φασόλια. Διαφοροποιούν τη διατροφή σας και σας βοηθούν να ξεχάσετε προβλήματα υγείας.

http://polza-ne-vred.ru/krupyi/chechevitsa-polza-i-vred-dlya-zdorovya-kak-pomogut-organizmu-blyuda-iz-chechevitsyi-sup-i-kasha

Φακές - τα οφέλη και η βλάβη, γιατί πρέπει να φάμε φακές

Σε αυτήν την αναθεώρηση, θα σας ενημερώσουμε για αυτό το προϊόν διατροφής, όπως οι φακές, τα οφέλη και η βλάβη για ένα άτομο, θα δούμε πώς μεγαλώνει, ποιες ποικιλίες υπάρχουν, μοιράζονται τη συμβουλή των γιατρών, ανακαλύπτουν πώς να επιλέγουν και μαγειρεύουν φακές σωστά και μοιράζονται τη συνταγή για την παρασκευή εύγευστου κουάκερ.

Αυτό είναι ένα από τα πρώτα τεχνητά καλλιεργημένα προϊόντα. Αναφορά για αυτό μπορεί να βρεθεί στις βιβλικές ιστορίες. Από τον Μεσαίωνα οι φακές στη Ρωσία ήταν το βασικό φαγητό. Ως εκ τούτου, είναι περίεργο ότι τώρα αυτό το προϊόν είναι γνωστό σε λίγους. Έτσι, οι συμπατριώτες μας δεν γνωρίζουν πώς μεγαλώνει και κοιτάζει, ποια είναι τα οφέλη του.

Περιεχόμενο του άρθρου

Τέλος, τα δημητριακά εμφανίστηκαν στα ράφια των καταστημάτων μας και σιγά-σιγά γίνονται δημοφιλή. Αρέσει ιδιαίτερα στους διατροφολόγους, υπήρχαν πολλές φακές.

Περιγραφή φακών, σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το λατινικό όνομα για τις φακές είναι Lens, είναι ένα χαμηλό χορτάρι ετησίως της οικογένειας των οσπρίων. Στέλεχος με φτερωτά, εναλλακτικά φύλλα, έντονα διακλαδισμένα. Λευκά λουλούδια, μεσαίου μεγέθους. Ο καρπός είναι ένας βραχύς φασόλι, μέσα του περιέχει 1 ή 3 σπόρους, ισοπέδωσε και στις δύο πλευρές.

Πολιτισμός ανεπιτήδευτη, ανθεκτική στον παγετό και την ξηρασία. Αναπτύσσεται σε οποιοδήποτε έδαφος, απαιτεί φωτισμό. Αδύναμα επιρρεπείς σε ασθένειες, δεν φοβούνται τα παράσιτα.

Η ανάπτυξη είναι αργή μέχρι να ξεκινήσει η ανθοφορία · μετά την άνθηση η ανάπτυξη αναπτύσσεται. Είναι χρήσιμο να φυτέψει σε προαστιακές περιοχές, καλά γονιμοποιεί το έδαφος. Η κοκκοποίηση είναι ανώμαλη, τα φασόλια φτάνουν μέχρι την ωρίμανση πριν από τα ανώτερα λοβό.

Η μοναδικότητα της φακής σε μια πλούσια σύνθεση, περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι μόνο 310,5 kcal ανά 100 γραμμάρια της ουσίας. Υπάρχουν πολλές βιταμίνες Β σε αυτό:

• Στο₁ή θειαμίνη, εμπλέκεται στη ρύθμιση των εσωτερικών οργάνων
• Στο₂ ή ριβοφλαβίνη, εμπλέκεται στη λειτουργία των ωοθηκών, του θυρεοειδούς, επηρεάζει το δέρμα και τα μαλλιά
• Στο₃ ή νικοτινικού οξέος, εμπλέκεται σε οξειδωτικές και μεταβολικές διεργασίες

Επιπλέον, η σύνθεση είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C, E, PP. Πολύ φυλλικό οξύ, περισσότερο από άλλα φυτικά προϊόντα. Ένα σημαντικό συστατικό των σιτηρών:

1. ιχνοστοιχεία - χλώριο, θείο, K, Na, Mg, φωσφόρος
2. μακροθρεπτικά συστατικά - αλουμίνιο και βόριο, Fe, Cu και νικέλιο, φθόριο, ψευδάργυρο και σελήνιο, πυρίτιο και ιώδιο και βρώμιο, το οποίο είναι σημαντικό για τον οργανισμό (που μας κάνει να είμαστε ήρεμοι και υπομονετικοί)

Οι φακές αποτελούν πηγή φυτικών πρωτεϊνών (26%), ινών (16-18%), υδατανθράκων (53%), λίπους (0,6-2%) και αμινοξέων, επαρκούς για την πλήρη λειτουργία του σώματος.

Ενδεχομένως να ενδιαφέρονται για τις συνταγές των πιάτων τσουκνίδας, καθώς και για το πώς να επωφεληθούν και να βλάψουν το σημύδα που χύνεται την άνοιξη.

Φακές - τα οφέλη και η βλάβη για τον ενήλικα και το σώμα των παιδιών

Οι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής γνωρίζουν πιθανώς τις φακές των δημητριακών, τα οφέλη και η βλάβη της είναι επίσης γνωστές σε αυτές. Θα γνωρίσουμε επίσης αυτές τις χρήσιμες πληροφορίες. Η φακή έχει γεύση αρακά, αν και σε μερικούς φαίνεται άγευστη. Μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τα προϊόντα κρέατος, επιπλέον, είναι ευκολότερο να χωνέψει.

Αυτή η κουλτούρα θεωρείται φιλική προς το περιβάλλον, διότι δεν απορροφά χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στη γεωργία. Δεν συσσωρεύει ραδιονουκλίδια, τοξίνες και νιτρικά άλατα.

Τα δημητριακά είναι χρήσιμα στην απώλεια βάρους. Λόγω της ελάχιστης περιεκτικότητας σε λίπος και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, χρησιμοποιείται ενεργά σε αθλητική διατροφή, για μια ταχεία αύξηση της μυϊκής μάζας.

Είναι σημαντικό ότι τα φαγητά φακές είναι τα μόνα που δεν χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε επεξεργασίας. Παραμένουν κατά το μαγείρεμα, την κονσερβοποίηση, το στέγνωμα. Τα κύρια οφέλη είναι:

• στη διατήρηση και ενίσχυση της ανοσίας
• στην ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης αίματος, επομένως, ενδείκνυται για σακχαρώδη διαβήτη
• στη βελτίωση του μεταβολισμού, την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας, την ομαλοποίηση της εντερικής κινητικότητας, την πρόληψη των εντερικών όγκων, τον καθαρισμό του σώματος των τοξινών
• στην ομαλοποίηση του έργου του ουρογεννητικού συστήματος, παρουσιάζεται με προβλήματα με τη σύλληψη των παιδιών
• το φολικό οξύ εμπλέκεται στην παύση της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων
• επηρεάζει θετικά το νευρικό και καρδιακό σύστημα
• λόγω των περιβαλλόντων ιδιότητές του, είναι χρήσιμο για πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα
• χρήσιμο για χαμηλή αιμοσφαιρίνη
• λόγω των περιβαλλόντων ιδιότητές του, είναι χρήσιμο για πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα
• ρυθμίζει το ενδοκρινικό σύστημα, τον θυρεοειδή αδένα
• ευεργετική επίδραση στην ψυχική και σωματική δραστηριότητα
• απαραίτητη για τη διατήρηση της ομορφιάς του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, εμπλέκεται στην παραγωγή κολλαγόνου
• ρυθμίζει το μεταβολισμό των λιπιδίων στο σώμα, μειώνει τη χοληστερόλη
• και το πιο ευχάριστο πράγμα - λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τρυπτοφάνη, παράγεται η ορμόνη ευτυχίας «σεροτονίνη», που σημαίνει ότι η ζωτικότητα αυξάνεται, αρκεί να τρώμε δημητριακά τρεις φορές την εβδομάδα

Επιπλέον, με βάση τη λατινική ονομασία του κόκκου Lens, η οποία με τη σειρά του προέρχεται από lentus - αργή, μπορεί να υποστηριχθεί ότι η χρήση των φακών προϊόντων μας κάνει να υπομονή και ηρεμία.

Ιδιαίτερα χρήσιμοι κόκκοι θα είναι την άνοιξη, με ανεπάρκεια βιταμινών. Συνιστάται για τη θεραπεία κρυολογημάτων και εποχιακών παθήσεων, αναιμίας, πνευμονίας.

Οι γιατροί βλέπουν ιδιαίτερο όφελος σε ισοφλαβόνες καλλιέργειας λόγω της ικανότητάς τους να παρεμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων.

Ποια είναι η χρησιμότητα για τις γυναίκες

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φολικό οξύ, η κρέμα φακές είναι χρήσιμη για τις γυναίκες για την πρόληψη όγκων του μαστού. Τα φυτοστεράγματα που περιέχονται σε αυτό βοηθούν σε δύσκολη κλιμακτήριο περίοδο, είναι σε θέση να ρυθμίζουν ορμονικό υπόβαθρο.

Βοηθούν στην καταπολέμηση της παλίρροιας, μειώνουν την πίεση και εξομαλύνουν την ψυχική κατάσταση. Και αυτό που είναι ιδιαίτερα ωραίο, επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος. Η τακτική κατανάλωση δημητριακών συμβάλλει στη διατήρηση του βάρους σε φυσιολογικό επίπεδο, οπότε είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιήσετε για να χάσετε βάρος.

Μεγαλύτερα οφέλη από τα δημητριακά θα φέρει κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, λόγω της σύνθεσης, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Κάνει τους μύες ελαστικούς, θα βοηθήσει κατά τη διάρκεια του τοκετού. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε διαιτητικές ίνες, ίνες φυτών, η εργασία της πέψης κανονικοποιείται.

Οφέλη για τους άνδρες

Μοναδικό χορτάρι βοηθά στην καταπολέμηση της σεξουαλικής ανικανότητας στους άνδρες. Συμμετέχει στη θεραπεία της φλεγμονής του αδένα του προστάτη, της προστατίτιδας. Μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών. Τα φασόλια είναι καλά καθαρισμένα σκάφη.

Η διατροφή φακών αυξάνει την αντοχή, ενισχύει το μυϊκό κορσέ, προάγει την ταχεία αύξηση της μυϊκής μάζας χωρίς αύξηση βάρους.

Χρήσιμο για παιδιά

Οι φακές παίρνουν μια σημαντική θέση στη διατροφή των παιδιών. Αλλά μπορείτε να εισάγετε στη διατροφή όχι νωρίτερα από 8 μήνες. Ορισμένοι γιατροί συμβουλεύουν το να τρέφεις ένα παιδί με φακές από την ηλικία των 2 ετών, ειδικά αν υπάρχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Τα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες είναι πιο εύπεπτες από το κρέας. Το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε τη διατροφή και τη δοσολογία. Δίνοντας φαγητό με φακές όχι περισσότερο από μία φορά κάθε δύο εβδομάδες, αρχίστε με ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση.

Φωτεινές φακές για το σώμα

Μαζί με τα οφέλη, σε ορισμένες περιπτώσεις, η φακές μπορεί να είναι επιβλαβής. Και πρέπει να το ξέρετε:

1. έτσι, μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο σχηματισμό αερίων, σπασμούς, επομένως, για εντερικές παθήσεις και δυσβολία δεν πρέπει να το τρώνε
2. τα πλιγούρια χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε αν έχετε ένα ανθυγιεινό στομάχι, μπορείτε να το φάτε καλύτερα με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας ή κουάκερ
3. το προϊόν είναι πλούσιο σε κάλιο, η υπερδοσολογία μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της καρδιακής δραστηριότητας, μούδιασμα των άκρων και ανάπτυξη ουρολιθίασης

Μην υπερκατανάλωση φακών φαγητού, δόσεων δόσεων. Δεν αποκλείεται η ατομική μισαλλοδοξία.

Κατανάλωση βλαστημένων καλλιεργειών, πώς να βλαστήσουν στο σπίτι

Σύμφωνα με τους γιατρούς, τα βρώσιμα φύλλα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα. Οι έρριζες φακές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, η οποία έχει πολύ ευεργετικό αποτέλεσμα στη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος. Ως εκ τούτου, οι γιατροί το συμβουλεύουν για αθηροσκλήρωση και αρρυθμίες.

Εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα (καθώς και σε ξηρούς κόκκους), υπάρχουν πολλά διαφορετικά αμινοξέα σε αυτό. Αυτό συμβάλλει στην εξομάλυνση της λειτουργίας όλων των οργάνων και συστημάτων. Η βλαστημένη καλλιέργεια παρουσιάζει ισχυρό αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, επιβραδύνει την ανάπτυξη του καρκίνου.

Στην βλαστημένη καλλιέργεια, όλες οι ωφέλιμες ουσίες είναι σε μια πιο κατάλληλη μορφή για μάθηση. Και η συγκέντρωση των φαρμακευτικών ουσιών αυξάνεται εκατοντάδες φορές σε σύγκριση με τους ξηρούς κόκκους.

Μέθοδος βλάστησης

Αυτή η διαδικασία είναι πολύ απλή. Πρέπει να ξεκινήσουμε με την επιλογή των υψηλής ποιότητας σιτηρών. Επιλέγουμε ολόκληρους κόκκους του ίδιου μεγέθους. Βάλτε τα σε ένα γυάλινο βάζο και ρίξτε νερό στο. Την πρώτη ημέρα, η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Τη δεύτερη ημέρα, διατηρείται σε t 15º.

Μέχρι το τέλος της δεύτερης ημέρας εμφανίζονται βρώσιμα βλαστάρια. Τα φασόλια που έχουν βλαστήσει μπορούν να αποθηκευτούν όχι περισσότερο από 5 ημέρες στο ψυγείο. Όπως μπορείτε να δείτε όλα είναι απλά και προσβάσιμα, δεν απαιτούνται, οποιεσδήποτε δεξιότητες και εξοπλισμό.

Τρώγοντας δημητριακά σπόρων μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, πρώτες σειρές και πλάγια πιάτα. Σε κάθε περίπτωση, είναι σε θέση να κορεστεί το σώμα με πλήρη θρεπτικά συστατικά.

Φακές με διαβήτη

Η διατροφή στη ζωή ενός διαβητικού παίζει σημαντικό ρόλο. Πολλά πράγματα πρέπει να ληφθούν υπόψη - θερμίδες, σύνθεση, σχήμα, γλυκαιμικό δείκτη. Ως εκ τούτου, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να γνωρίζουν τα πάντα για τα τρόφιμα.

Ανάλογα με τον τύπο της νόσου (ινσουλινοεξαρτώμενος ή ινσουλινοεξαρτώμενος διαβήτης), συνιστάται ένα διαφορετικό σύνολο προϊόντων. Φακές - ένα καθολικό προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από διαβητικούς του πρώτου και του δεύτερου τύπου.

Περιέχει βασικούς υδατάνθρακες και πρωτεΐνες για τον ασθενή, οι οποίες χωνεύονται γρήγορα και δεν αυξάνουν την ποσότητα ζάχαρης στο αίμα.

Εκτός από τις έτοιμες φακές φαγητού, η έγχυση των πράσινων στελεχών της καλλιέργειας φακών θα έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του διαβητικού. Ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, το έργο του παγκρέατος, διεγείρει τις λειτουργίες της πέψης, μειώνει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα.

Για την παρασκευή του πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. l ψιλοκομμένες πρώτες ύλες, στον ατμό σε 200 ml ζέοντος νερού για 1 ώρα. Αποδοθείτε φιλτραρισμένο, πριν τα γεύματα, 25 ml τρεις φορές την ημέρα, σε μια σειρά 30 ημερών, δύο φορές το χρόνο, την άνοιξη και το φθινόπωρο.

Φακές για απώλεια βάρους

Ας μάθουμε, εξαιτίας του τι κόκκοι φακές είναι σε θέση να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος. Και πώς να τα χρησιμοποιήσετε για απώλεια βάρους χωρίς βλάβη στην υγεία.

Το μυστικό της απώλειας βάρους έγκειται στη σύνθεση του προϊόντος. Έτσι, οι βιταμίνες της ομάδας Β και Α συμβάλλουν στην καύση θερμίδων, γεμίζουν την αίσθηση της πείνας. Η νιασίνη ασχολείται με την κατανομή των λιπών. Η περιεκτικότητα σε φυτικά λίπη είναι εξαιρετικά χαμηλή. Και οι πρωτεΐνες βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες και έχουν ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό.

Προκειμένου η διαδικασία της απώλειας βάρους να φέρει όφελος και ικανοποίηση, πρέπει να τηρηθούν ορισμένοι κανόνες:

• για διαιτητικούς σκοπούς είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε από προ-εμποτισμένα δημητριακά
• βέλτιστο για τη χρήση κόκκινων ποικιλιών καλλιέργειας
• περίοδο φαγητού μόνο φακές όχι περισσότερο από μία εβδομάδα, με επανάληψη όχι νωρίτερα από ένα μήνα
• αυστηρή τήρηση του καθεστώτος κατανάλωσης αλκοόλ, πίνετε μέχρι 1,5 λίτρα νερού την ημέρα

Η διατροφή με φακές μπορεί να αποτελείται από πολλά υγιεινά πιάτα και περιορίζεται μόνο από τη φαντασία σας. Εκτός από τις φακές, μπορείτε να τρώτε λαχανικά και μερικά φρούτα, όπως μήλα. Αυτό θα επιτρέψει την απόκτηση όλων των απαιτούμενων ουσιών και τη μείωση του βάρους.

Μετά από αυτές τις απλές συμβουλές, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε τα καλύτερα πιάτα για τον εαυτό σας και να χάσετε βάρος νόστιμο και υγιεινό. Αλλά είναι ακόμα καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο.

Κύριοι τύποι φακές τροφίμων

Οι περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα αρκετούς κύριους τύπους καλλιέργειας. Για να πω σίγουρα τι είναι πιο χρήσιμο είναι αδύνατο. Όλοι έχουν μια παρόμοια σύνθεση. Επομένως, μια σύντομη ματιά σε όλα.

1. Πράσινο, η ιδιαιτερότητά του είναι ότι δεν έχει χρόνο να ωριμάσει από τη στιγμή της συλλογής. Όταν το μαγείρεμα δεν βράζει μαλακό. Συχνότερα χρησιμοποιείται για την παρασκευή πλευρικών πιάτων, σαλάτες, κυρίως πιάτα. Ιδιαίτερα χρήσιμο για χολοκυστίτιδα, πυελονεφρίτιδα, ρευματισμούς.
2. Το Brown, το πιο δημοφιλές, έχει μια λεπτή γεύση καρυδιού. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή πίτες και επιδόρπια, καθώς και σε σαλάτες και σούπες. Συνιστάται για άτομα με μυϊκούς σπασμούς, άρρωστους αεραγωγούς, εύθραυστα οστά.
3. Κόκκινο, που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα πρώτα μαθήματα και πουρέ πατάτες λόγω γρήγορου μαγειρέματος. Έχει πικάντικη εμφάνιση, γεύση και άρωμα. Εμφανίζεται για άτομα με αναιμία.
4. Μαύρα, ωραία, εκλεπτυσμένα δημητριακά, μετά το μαγείρεμα των κόκκων διατηρούν την αρχική τους εμφάνιση. Ετοιμάστε από τα πρώτα μαθήματα και τα πιάτα της. Χρήσιμο για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων.
5. Γαλλικά ή "Puy" δημητριακά με μια πρασινωπή χροιά, αλλά πλήρως ώριμα, έχουν μια ευχάριστη γεύση και άρωμα.
6. Το κίτρινο είναι μια γυαλισμένη ποικιλία μαύρης κουλτούρας.
7. Belleville, ανοιχτό γκρι επίπεδη κούπα, με μια κιτρινωπή ή πρασινωπή απόχρωση. Επηρεάζει τον βαθμό ζάχαρης στο αίμα. Ενδείκνυται για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη να χρησιμοποιούν δύο φορές την εβδομάδα.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει μεγάλη ποικιλία κόκκων για κάθε γούστο. Αλλά στη Ρωσία υπάρχουν βασικά μόνο 3 είδη δημητριακών - κόκκινο, καφέ και πράσινο. Ανεξάρτητα από την επιλογή, οι θεραπευτικές ιδιότητες είναι σε κάθε μία. Και οποιαδήποτε αναντικατάστατη στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Χρήσιμες συμβουλές: πώς να επιλέξετε, να αποθηκεύσετε και να μαγειρέψετε

Κατά την επιλογή ενός προϊόντος πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα. Θα πρέπει να είναι ομοιόμορφη, και οι κόκκοι είναι ξηροί, λεία και μεταξένια. Συνιστάται να αγοράσετε φακές με ολόκληρους κόκκους και σε διαφανή συσκευασία.
Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με τον τρόπο επιλογής του σωστού κόκκου:

Συνιστάται η αποθήκευση των κόκκων σε μια χάρτινη σακούλα ή μια σακούλα από φυσικό υλικό που δεν υπερβαίνει το ένα έτος. Όταν μαγειρεύετε, ακολουθήστε τις συμβουλές:

• πριν από το μαγείρεμα τα φασόλια πλένονται καλά με κρύο νερό
• πριν από το μαγείρεμα, μην απορροφάτε τα σιτάρια, βάζετε το σιτάρι σε βραστό νερό, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 30 λεπτά ή 1,5 ώρες, ανάλογα με την ποικιλία
• για τις σαλάτες δεν χρειάζεται πολύ για να μαγειρέψουν
• κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην προσθέτετε σόδα στο νερό, χαλάστε τη γεύση
• αλάτι, ξύδι (ή χυμό λεμονιού) και πάστα ντομάτας προσθέστε σε έτοιμα πιάτα
• μην προσθέτετε νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος
• το προϊόν πηγαίνει καλά με το σκόρδο και τα κρεμμύδια

Παρά το γεγονός ότι δεν απαιτείται η διαβροχή των κόκκων, αυτή η διαδικασία θα απομακρύνει τα σάκχαρα που σχηματίζουν αέρια από αυτό και θα διευκολύνει τη διαδικασία αφομοίωσης. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να κρατήσετε τα φασόλια στο νερό μέχρι το πρήξιμο για περίπου 2 έως 4 ώρες.

Σε αντίθεση με άλλα όσπρια, οι κόκκοι φακής έχουν ένα μάλλον λεπτό δέρμα, αυτό συμβάλλει στη γρήγορη βρασμό. Μαγειρέψτε τα δημητριακά με ένα μέρος του κόκκου σε 2 μέρη νερού. Τα βραστά φαγητά φακές μπορούν να καταψυχθούν, διατηρώντας τέλεια τις ιδιότητές τους.

Τι ώρα της ημέρας πρέπει να χρησιμοποιήσετε

Εάν δεν υπάρχουν προβλήματα υγείας, τότε μπορείτε τακτικά, αλλά όχι κάθε μέρα, έως και 2 φορές την εβδομάδα. Ο καλύτερος χρόνος για φαγητό με φακές είναι το βράδυ.

Τα πλιγούρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βοηθούν στη διαδικασία πέψης. Επιπλέον, συμβάλλει σε έναν ειρηνικό, υγιή ύπνο.

Καλλιέργεια φακές στον κήπο

Παρά το γεγονός ότι η αγορά της φακής είναι ένα οικολογικά ασφαλές προϊόν, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να αναπτυχθούν μόνοι τους. Από αυτό ωφελεί μόνο. Επιπλέον, αυτή η διαδικασία δεν είναι περίπλοκη. Η διαδικασία καλλιέργειας αρχίζει:

• με μια επιλογή των καλών μεγάλων σπόρων - για παράδειγμα, στέπα ή Ντνιεπροπετρόβσκ, πριν από τη σπορά των σπόρων μπορεί να εμποτιστεί σε ένα διάλυμα 2% αλόης, στη συνέχεια ξηράνθηκε
• τότε προετοιμασία του εδάφους - θα πρέπει να είναι χαλαρά αργιλώδη, όχι όξινα, καλά γονιμοποιημένα με φωσφορικά και ανθρακικά λιπάσματα
• καλά ενυδατωμένο χώμα
• η θερμοκρασία ανάπτυξης δεν πρέπει να είναι κάτω από 5 ° C, συνήθως είναι το τέλος Μαρτίου, Απριλίου
• τακτική βλάστηση, ειδικά για τις πρώτες 2 εβδομάδες, έτσι ώστε τα ζιζάνια να μην συνθλίβουν τη φύτευση

Πριν από την περίοδο ανθοφορίας διαρκεί τουλάχιστον 1,5 μήνες. Μετά την ανθοφορία, ο πολιτισμός αρχίζει να αναπτύσσεται και να αναπτύσσεται ενεργά. Οι πρώτοι καρποί εμφανίζονται στα τέλη Αυγούστου, τον Σεπτέμβριο. Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, εξασφαλίζεται καλή συγκομιδή.

Συνταγή κουάκερ

Οι εκδόσεις φακών φακής είναι πολύ. Είναι κατάλληλο για δημητριακά, σούπες, σαλάτες, πατάτες και αρτοσκευάσματα. Πάει καλά με άλλα δημητριακά, μπαχαρικά και λαχανικά. Τα φαγητά φακών είναι πολύ θρεπτικά και είναι κατάλληλα για φαγητό κατά τη νηστεία.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε σε ένα βραστό μαγειρικό κουτάλι νόστιμο κουάκερ από κόκκινες φακές. Προετοιμασία:

1. 200 γραμμάρια κόκκινων κόκκων
2. 400 ml νερού
3. 1 κρεμμύδι και καρότο
4. 2 μεσαίες ντομάτες ή 50 γραμμάρια. πάστα ντομάτας
5. αλάτι, πιπέρι, σκόρδο - για γεύση
6. ελαιόλαδο

Ρίξτε λάδι στο μπολ του πολυκλέφτη, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε πλυμένα δημητριακά, νερό, πάστα ντομάτας. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε στη λειτουργία "κουάκερ" 25 λεπτά. Στο τελειωμένο πιάτο προσθέστε αλάτι, σκόρδο, πιπέρι.

Τώρα γνωρίζετε περισσότερα για τα τρόφιμα όπως οι φακές, τα οφέλη και τις βλάβες για έναν άνθρωπο, είδατε πώς μεγαλώνει, ποιες ποικιλίες, εξοικειωμένοι με τη συμβουλή των γιατρών, μάθαιναν πώς να επιλέγουν και να μαγειρεύουν φακές σωστά, βάζετε χυλό σε υπηρεσία στο κουμπαρά σας.

Μη φοβάστε να πειραματιστείτε! Ξεκινήστε να τρώτε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Και το αποτέλεσμα δεν έρχεται πολύς καιρός.

http://prodevochek.ru/pitanie/chechevica-polza-i-vred.html

Φακές - τρόφιμα για την υγεία και την ομορφιά

Τα όσπρια καταλαμβάνουν μια πολύ ασήμαντη θέση στη διατροφή ενός σύγχρονου ατόμου. Στην καλύτερη περίπτωση, χρησιμοποιούμε μπιζέλια ή φασόλια, αλλά φακές μας φαίνεται να είναι κάτι εξωτικό. Λίγοι γνωρίζουν ότι στο παρελθόν ο πολιτισμός αυτός αποτέλεσε τη βάση του ρωσικού πίνακα. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, έχει αρχίσει να ανακτά τις χαμένες θέσεις και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή οι φακές είναι πολύ ανώτερες στη σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες σε όλες τις άλλες καλλιέργειες της οικογένειας των οσπρίων. Τι κρύβει αυτό το φυτό; Μετά από όλα, δεν περιέχει μόνο πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει με πολλές ασθένειες. Σε αυτήν την περίπτωση, αξίζει να αξιολογούνται τα οφέλη και να βλάπτουν σε κάθε περίπτωση.

Σύνθεση και ιδιότητες

Οι φακές αγαπούνται πολύ από τους διατροφολόγους και για καλό λόγο. Παρά τις μικρές ποσότητες θερμίδων - μόνο 295 από αυτές περιέχονται σε 100 γραμμάρια - είναι αρκετά ικανές να αντικαταστήσουν το κρέας και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι εύκολα αφομοιώνονται και διατηρούν ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε σύγκριση με τα μπιζέλια, τα οποία είναι πιο οικεία στους συμπολίτες μας, ο λόγος των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων είναι ο βέλτιστος.

Διατροφική αξία φακής και μπιζέλια: συγκριτικός πίνακας

Όπως μπορείτε να δείτε, η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο προϊόντων είναι μικρή. Τα φώτα είναι ελαφρώς υψηλότερα από τα μπιζέλια σε πρωτεϊνική περιεκτικότητα και περιέχουν λίγο λιγότερο λίπος. Αλλά η πρωτεΐνη της θεωρείται πλήρες υποκατάστατο κρέατος, εκτός από αυτό, είναι πολύ πιο εύκολο να χωνέψει. Οι πρωτεΐνες φακών περιέχουν πολλά απαραίτητα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της λεκιθίνης, που ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης. Τα πλεονεκτήματα της είναι βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Πίνακας: Ποιες βιταμίνες υπάρχουν στο προϊόν;

Το Lentil είναι ένας πραγματικός πρωταθλητής μεταξύ των προϊόντων για το περιεχόμενο του φολικού οξέος. Μόνο 200 γραμμάρια καλύπτουν πλήρως την ημερήσια τιμή.

Βιταμίνες Β έχουν ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και το νευρικό σύστημα, βελτιώνουν τη μνήμη, αυξάνουν την αποτελεσματικότητα. Η παρουσία του αμινοξέος τρυπτοφάνη, που χρησιμοποιείται στη σύνθεση της σεροτονίνης, σας επιτρέπει να βελτιώσετε τη διάθεσή σας, να αντιμετωπίσετε την κατάθλιψη και να αποκαταστήσετε την ψυχολογική ισορροπία.

Οι φακές είναι πλούσιες σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι το κάλιο, το ασβέστιο, ο φώσφορος και το μαγνήσιο, τα οποία περιέχει σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Η περιεκτικότητα των σπόρων σε σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκό και μαγγάνιο καθιστά δυνατή την εύκολη ικανοποίηση της ανάγκης για αυτές τις ουσίες και επίσης καθιστά τη φακή μεγάλη ζήτηση σε ορισμένες ασθένειες, ιδιαίτερα σε αναιμία.

Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του αντιπροσώπου της οικογένειας οσπρίων είναι ότι οι φακές δεν συσσωρεύουν επικίνδυνες ουσίες στις ίνες τους. Ανεξάρτητα από το πού και υπό ποιες συνθήκες καλλιεργείται αυτό το προϊόν, δεν θα βρείτε στη σύνθεσή του περιβόητα ραδιονουκλεΐδια, παρασιτοκτόνα, νιτρικά και άλλες επιβλαβείς ουσίες.

Πώς να επιλέξετε το σωστό και χρήσιμο

Σήμερα, περίπου 10 κύριοι τύποι φακής καλλιεργούνται στον κόσμο, αλλά εκείνοι που παρουσιάζονται στα ράφια των καταστημάτων είναι μια ποικιλία μιας ποικιλίας που έχει μόνο διαφορετικό βαθμό ωριμότητας και έχει υποστεί ειδική επεξεργασία.

Πώς φαίνονται διαφορετικοί τύποι φακών (φωτογραφία)

Κόκκινο πορτοκαλί

Ονομάζεται επίσης "αιγυπτιακή". Ακόμη και στο φόντο μιας υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο και κάλιο σε αυτό το φυτό, οι σπόροι κόκκινων φακών έχουν τους υψηλότερους δείκτες για το περιεχόμενο αυτών των στοιχείων. Οι κόκκινες φακές συνιστώνται για άτομα που πάσχουν από αναιμία και αναιμία. Με την τακτική χρήση αυτού του προϊόντος στα τρόφιμα, μπορείτε να βελτιώσετε τη μνήμη, να αυξήσετε τη συγκέντρωση και να ομαλοποιήσετε το νευρικό σύστημα. Οι κόκκινες φακές δεν έχουν κέλυφος και επομένως μαγειρεύονται γρηγορότερα από άλλα είδη. Κάνει μεγάλες σούπες, κολοκύθια και πατάτες.

Μαύρο

Αυτός είναι ο πιο ακριβός τύπος φακής, πολλοί άνθρωποι το γνωρίζουν με το όνομα "beluga". Οι χρωστικές που βαφίζουν κόκκους σε σκούρο χρώμα έχουν υψηλή αντιοξειδωτική δράση, επομένως η τακτική χρήση τους θα βοηθήσει στην πρόληψη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, επιβραδύνοντας τη γήρανση. Στην ουσία δεν βράζει μαλακό και φαίνεται υπέροχο τόσο σε σούπες όσο και σε σαλάτες.

Πράσινο

Οι πράσινες φακές είναι άγρια ​​φασόλια αυτού του φυτού. Συχνά ονομάζεται Γαλλικά. Αυτή είναι η πιο χρήσιμη μορφή για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα με τα έντερα, καθώς το περιεχόμενο των φυτικών ινών είναι πολύ μεγαλύτερο από αυτό των άλλων ποικιλιών. Είναι προετοιμασμένο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και σχεδόν ποτέ δεν βράζει μαλακά. Οι πράσινες φακές αποτελούν εξαιρετική βάση για σαλάτες, πιάτα, σούπες, σούπες.

Είναι περίεργο ότι ακόμη και οι πίτες μαγειρεύονται με πράσινες φακές!

Κίτρινο

Αν δείτε κίτρινες φακές, τότε ξέρετε, πριν είστε φασολάκια, αλλά έχετε χάσει το ανώτερο κέλυφος, δηλαδή, γυαλισμένο. Διατηρούν όλες τις ιδιότητές τους, αλλά προετοιμάζονται πολύ γρηγορότερα. Κατά κανόνα, οι κίτρινες φακές χρησιμοποιούνται για να κάνουν σούπες ή πουρέ πατάτας.

Brown

Οι καστανές φακές έχουν πλήρως ωριμάσει τους σπόρους που απολαμβάνουν πλήρως όλες τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού. Σε σύγκριση με άλλα είδη, βράζει πολύ ταχύτερα και συνεπώς απαιτεί μεγαλύτερη προσοχή κατά το μαγείρεμα.

Λαχανάκια

Αν μιλάμε για τις ευεργετικές ιδιότητες, τότε είναι οι μέγιστοι σε βλαστημένους κόκκους φακής. Η ποσότητα φυτικών ινών σε αυτά αυξάνεται σχεδόν κατά 2% και ο αριθμός των υδατοδιαλυτών αντιοξειδωτικών διπλασιάζεται. Το ίδιο συμβαίνει και με τις βιταμίνες. Η συγκέντρωση σε βιταμίνη C βλάστηση φασόλια φακές αυξάνεται σχεδόν 16 φορές (και αυτό είναι χαρακτηριστικό μόνο για φακές, άλλοι εκπρόσωποι των οσπρίων κατά τη διάρκεια της βλάστησης δεν δίνουν ένα τέτοιο άλμα στους δείκτες βιταμινών). Όχι μόνο η ποσότητα του ασκορβικού οξέος αυξάνεται, αλλά και άλλες βιταμίνες - PP, B6, Ε, φολικό οξύ.

Η χρήση φακών για γυναίκες

Αν μιλάμε για τα οφέλη αυτού του προϊόντος για τις γυναίκες, πρέπει να θυμόμαστε τη σύνθεσή του. Λόγω του γεγονότος ότι οι φακές περιέχουν ισοφλαβόνες, ουσίες με αντιοξειδωτική δράση, η τακτική χρήση τους πολλές φορές μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού και εμποδίζει την ανάπτυξη των μυωμάτων (καλοήθεις όγκοι της μήτρας). Οι ισοφλαβόνες δεν καταστρέφονται με θερμική επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι τα φαγητά φακής διατηρούν πλήρως τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Οι ίνες μειώνουν επίσης τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Συμπεριλαμβάνοντας φακές στο μενού σας, μπορείτε να μειώσετε τη σοβαρότητα του PMS και τις αρνητικές εκδηλώσεις της εμμηνόπαυσης.

Κατά την εγκυμοσύνη: συμβουλές από γιατρούς

Αν για μια γυναίκα είναι επιθυμητή η χρήση φακής, τότε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι απλά απαραίτητη. Το φυλλικό οξύ, το οποίο περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το προϊόν, θα βοηθήσει στη μείωση των κινδύνων δυσπλασιών του εμβρύου. Οι πρωτεΐνες της είναι ένα εξαιρετικό δομικό υλικό για την ανάπτυξη του μωρού και μια μεγάλη ποσότητα καλίου βοηθά στη ρύθμιση της κυκλοφορίας του αίματος και στην αποφυγή αιφνίδιας αύξησης της αρτηριακής πίεσης. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο επιτρέπει να μην φοβόμαστε την αναιμία.

Θηλασμός

Μην εγκαταλείπετε τις φακές και μετά τον τοκετό. Όταν θηλάζετε για τη μαμά, είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε στο μενού πιάτα που δεν είναι μόνο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, αλλά επίσης δεν προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίου τόσο στη θηλάζουσα μητέρα όσο και στο παιδί. Φακές ανήκουν σε τέτοια προϊόντα. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η οποία αντιμετωπίζει την απομάκρυνση των δηλητηρίων και των τοξινών από τα έντερα, είναι πολύ καλύτερη από άλλα μέλη της οικογένειας των οσπρίων που απορροφώνται από το σώμα.

Για τα παιδιά, από την ηλικία για να δώσουν τα μωρά

Οι φακές είναι ιδανικές για παιδικές τροφές. Είναι σημαντικό εδώ, μαζί με την πλουσιότερη σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών, να μην συσσωρεύονται επιβλαβείς ουσίες. Εισάγοντας πιάτα από φακές στη διατροφή του παιδιού, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι είναι φιλικοί προς το περιβάλλον. Είναι καλύτερα να αρχίσετε να γνωρίζετε με φακές με ελαφρύ πολτό, και αυτό μπορεί να γίνει όχι νωρίτερα από ό, τι το μωρό είναι 7 μηνών.

Για τους άνδρες

Φυσικά, όλες οι ωφέλιμες ιδιότητες της φακής θα είναι εξίσου χρήσιμες για τους άνδρες. Αλλά σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία, το ισχυρότερο φύλο πάσχει συχνά από ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, επομένως η ιδιότητα αυτού του φυτού για τη μείωση της χοληστερόλης και την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων γίνεται ιδιαίτερα σημαντική.

Νόστιμη διατροφή για απώλεια βάρους και σχόλια σε αυτό

Όποιος έχει χάσει ποτέ το βάρος γνωρίζει ότι το κύριο καθήκον είναι να απαλλαγούμε από τον υπερβολικό λίπος ώστε να διατηρούνται οι μυϊκές ίνες. Από αυτή την άποψη, οι φακές είναι τέλειες. Η σύνθεσή του θα παρέχει στο σώμα όλες τις απαραίτητες ουσίες και η αφθονία των πρωτεϊνών και φυτικών ινών θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε γρήγορα αρκετό και να μην έχετε την αίσθηση της πείνας. Παρεμπιπτόντως, οι ίνες θα βοηθήσουν στην αποφυγή της κατακράτησης κοπράνων, κάτι που αποτελεί συχνό πρόβλημα με τη δίαιτα πρωτεϊνών. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κόκκινες φακές στο σιτηρέσιο, καθώς βράζει γρηγορότερα και έχει πιο ήπια γεύση. Ωστόσο, καφέ και πράσινες ποικιλίες δεν είναι κατώτερες από αυτήν σε ευεργετικές ιδιότητες.

Οι φακές είναι κατάλληλες για δίαιτες πολλών δίαιτων. Για παράδειγμα, στη διατροφή Dukan μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη φάση ΙΙΙ ("Ενοποίηση")

Τώρα οι πιο δημοφιλείς δύο τύποι δίαιτας με αυτό το προϊόν.

• Το αυστηρό είναι ότι η κουκούλα φακές αντικαθιστά όλα τα γεύματα, ενώ δεν προσθέτουμε αλάτι και λάδι. Για την παρασκευή του, ένα ποτήρι φακές χύνεται όλη τη νύκτα με δύο ποτήρια νερό και έπειτα βράζεται, ανάλογα με την ποικιλία (για παράδειγμα, 5-10 λεπτά είναι αρκετό για το κόκκινο, και το πράσινο θα μαγειρευτεί για περίπου μισή ώρα). Μπορείτε να φάτε το κουάκερ τόσο συχνά όσο θέλετε και σε κάθε τόμο. Η προσκόλληση σε αυτή τη δίαιτα δεν συνιστάται για περισσότερο από 5 ημέρες, αλλά ως αποτέλεσμα, η απώλεια τουλάχιστον 4-5 κιλών είναι εγγυημένη. Προϋπόθεση για αυτό είναι η χρήση μεγάλων ποσοτήτων ρευστού. Επιπλέον, τη νύχτα συνιστάται να πιείτε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ.
• Ο δεύτερος τύπος δίαιτας είναι πιο καλοήθεις. Στα φακελάκια της αντικαταστήστε ένα γεύμα, συνήθως γεύμα ή πρωινό. Μπορούν να συμπληρωθούν με χόρτα, λαχανικά και φρούτα, άπαχο κρέας. Η κύρια προϋπόθεση είναι να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό ή πράσινο τσάι και προσπαθήστε να περιορίσετε την ποσότητα αλατιού και ελαίου. Η διάρκεια της δίαιτας μπορεί να είναι μια εβδομάδα.

Πολλοί, έχοντας πρώτα ακούσει για αυτή τη μέθοδο απώλειας βάρους, αναρωτιούνται αν λειτουργεί πραγματικά. Είναι περίεργο να νομίζεις ότι μπορείς να χάσεις λίγα κιλά και να μην βελτιώσεις χωρίς να περιορίσεις τον εαυτό σου σε τρόφιμα. Ωστόσο, αυτό ισχύει, επειδή οι φακές δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος. Και μην φοβάστε να κερδίσετε βάρος. Είναι απόλυτα απορροφημένο και δεν προκαλεί βαρύτητα στο στομάχι και το μετεωρισμό. Φακές μπορούν να καταναλωθούν το βράδυ (φυσικά, τουλάχιστον 3 ώρες πριν τον ύπνο). Ωστόσο, μην είστε υπερβολικά τρομακτικοί, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όλα είναι καλά με μέτρο.

Τα φαγητά με βάση το φακό, μείον το λευκό ψωμί, τα σκληρά λίπη και τη ζάχαρη, θα σας βοηθήσουν αβίαστα με 4 γεύματα την ημέρα για να χάσετε τουλάχιστον 4 κιλά. Ελέγξαμε τον εαυτό μου. Συνταγή - αρχίστε να μαγειρεύετε φακές, με συνέπεια να προσθέτετε μαγείρεμα. σπεσιαλιτέ, σ. λάχανο, παρασκευασμένα κόκκινα φασόλια. Μαγειρεμένο κοντά, μέχρι μαγειρεμένες φακές. Προσθέστε χόρτα και μπορείτε να μαγειρέψετε βραστό κρέας διατροφής. Αποδεικνύεται μια τέτοια χοντρή σούπα. Νόστιμο.

Τατιάνα
http://www.zoj.kz/populiarnie/zdorovoe_pitanie/648-chechevica-dlya-dushevnogo-ravnovesiya.html

Στην αθλητική διατροφή, για την ανάπτυξη των μυών στους αθλητές

Οι φακές χρησιμοποιούνται ευρέως στην αθλητική διατροφή ως εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Με έντονη σωματική άσκηση, υπάρχει μια ενισχυμένη διαδικασία αναδόμησης του μυϊκού ιστού. Ταυτόχρονα, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να λαμβάνεται μαζί με την τροφή επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης και αμινοξέων που περιέχονται σε αυτήν. Φακές αναφέρονται στις βέλτιστες πηγές τους, δεύτερη μόνο στη σόγια. Επιπλέον, περιέχει ψευδάργυρο και σίδηρο, τα οποία είναι επίσης απαραίτητα για άτομα που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό.

Προκειμένου να επιτευχθεί η μέγιστη απορρόφηση πρωτεϊνών, οι φακές μπορούν και πρέπει να συνδυαστούν με άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα, το κρέας ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε συνδυασμό με αυτό θα ενισχύσουν σημαντικά τη θρεπτική αξία των πιάτων. Μια άλλη απόχρωση για τους αθλητές είναι ότι οι φακές πρέπει να εμποτιστούν για 3-4 ώρες πριν από το μαγείρεμα. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται και χύνεται φρέσκο. Αυτή η διαδικασία επιτρέπει την αποφυγή υπερβολικού σχηματισμού αερίου.

Για χορτοφάγους και πρώτες τροφές

Για όσους σκόπιμα απέκλεισαν τις σκίουροι ζώων από τη διατροφή τους, οι φακές είναι μια εξαιρετική διέξοδος. Ακόμα κι αν δεν θυμάστε για όλες τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία στη σύνθεσή του, τότε με την ποσότητα πρωτεΐνης μπορεί να ανταγωνιστεί με ένα καλό λουκάνικο ή ένα κομμάτι κρέας, και όσο για τη διαδικασία πέψης, θα τους δώσει μια μεγάλη αρχή. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι ότι είναι πολύ ικανοποιητικό. Ακόμη και αν τρώτε μόνο 100 γραμμάρια, η αίσθηση του κορεσμού θα διαρκέσει τουλάχιστον 2-3 ώρες.

Για να φάτε πρώτες φακές, πρέπει πρώτα να εμποτιστεί. Για αυτή τη χρήση χρησιμοποιήστε πράσινες ποικιλίες. Οι φακές πλένονται και χύνεται με νερό για 2-3 ώρες, μετά αποστραγγίζονται και τα πιάτα με φακές αφήνονται σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος. Μέσα σε 10-15 ώρες, οι κόκκοι θα δώσουν μικρά βλαστάρια, και όταν φτάσουν σε μήκος 1,5-2 cm, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα. Προκειμένου να βελτιωθεί η γεύση, μπορείτε να αναμίξετε τις βλαστοί με ξηρούς καρπούς και μέλι ή να προσθέσετε σαλάτες.

Βίντεο: Πώς να βλάψει φακές

Κατά τη διάρκεια της βλάστησης στα λαχανικά φακές δημιουργούνται πολύ, πολύ χρήσιμες ενώσεις. Εκείνοι που βρίσκονται στο θέμα, έχουν αγοραστεί από καιρό με ειδικά κώνους για τη βλάστηση και τρώνε καθημερινά δημητριακά και όσπρια. Εδώ πρόσφατα θα είναι να βλαστήσουν το πράσινο φαγόπυρο.

Ivolga
http://www.poleznenko.ru/kak-prorastit-chechevicu.html

Όταν είναι χρήσιμο σε διάφορες ασθένειες

Οι φακές δεν είναι μόνο πολύ χρήσιμες, αλλά και ευέλικτο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε θεραπευτικές διατροφές.

Με σακχαρώδη διαβήτη τύπου Ι και ΙΙ

Ο διαβήτης είναι μια ασθένεια στην οποία ο ασθενής, περισσότερο από ποτέ, εξαρτάται από τη διατροφή του και είναι πολύ σημαντικό να τρώμε τις σωστές πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Από αυτή την άποψη, οι φακές είναι ο αναμφισβήτητος ηγέτης που οδηγεί το πρόγραμμα διαβητικών. Εκτός από τις φυτικές πρωτεΐνες, περιέχει πολλούς ελαφρούς υδατάνθρακες, η παρουσία των οποίων δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση στο επίπεδο της ζάχαρης. Ο γλυκαιμικός δείκτης του είναι μόνο 25 (για σύγκριση: ο δείκτης των βρασμένων φασολιών είναι 40 και οι πατάτες - 65), πράγμα που δεν επιτρέπει ουσιαστικά κανένα όριο στον αριθμό. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό με τον διαβήτη τύπου 2. Εδώ, αν δεν υπάρξουν μη αναστρέψιμες αλλαγές, το κύριο στοιχείο της θεραπείας είναι η σωστή διατροφή και οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες, οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που αποτελούν μέρος των φακών, καθώς και η ικανότητά του να απορροφάται από το σώμα.

Στον διαβήτη της φακής, μπορείτε να βράσετε το κουάκερ, προσθέστε το σε σούπες ή σαλάτες, στιφάδο. Εδώ είναι ένα παράδειγμα ενός νόστιμου στιφάδο φακές και κολοκύθες, το οποίο είναι ιδανικό για πρωινό. Για την προετοιμασία του θα χρειαστεί:

• μέση κολοκύθα πολτού (400 g).
• πράσινες φακές - 1 φλιτζάνι.
• 150 γρ.
• κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κουκουνάρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Ο γλυκαιμικός δείκτης των φακών επιτρέπει στους διαβητικούς να το χρησιμοποιούν με ασφάλεια.

Οι φακές πλένονται, χύνεται πάνω από 2 φλιτζάνια νερό και βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν (30-40 λεπτά). Μανιτάρια, κομμένα σε 4 μέρη, τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο. Κρεμμύδια και σκόρδο ψιλοκομμένα και περνούν για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε την κολοκύθα, η οποία είχε προ-κοπεί και έλασης σε αλεύρι. Τα λαχανικά συνεχίζουν να σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη η κολοκύθα (10-15 λεπτά). Μετά από αυτό προσθέτουν φακές, μανιτάρια και χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με κουκουνάρι, ψήνονται σε ξηρό τηγάνι.

Έμαθε για τα οφέλη της φακής στον διαβήτη και άρχισε να συμπεριλαμβάνεται περιοδικά στη διατροφή της οικογένειας. Μου άρεσε η πικάντικη γεύση, αναμιγνύω φακές με ρύζι, φαγόπυρο, καρυκεύω όλα με ψητά κρεμμύδια και καρότα. Αποδεικνύεται νόστιμο. Όπως αποδείχθηκε, είναι επίσης πολύ χρήσιμο.

Ναταλία
http://ialive.ru/pitanie/poleznye-produkty/chechevitsa-poleznye-svojstva.html

Με το διαβήτη, μπορείτε να κάνετε μια έγχυση φακελίσκων. Μια κουταλιά της σούπας γρασίδι χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό, εγχύεται για 30 λεπτά, στη συνέχεια διηθείται. Πάρτε ¼ φλιτζάνι πριν τα γεύματα 3 φορές την ημέρα. Μια τέτοια έγχυση δεν θα συμβάλει μόνο στη μείωση των επιπέδων ζάχαρης, αλλά θα είναι χρήσιμη για την παχυσαρκία, την υπέρταση, την αθηροσκλήρωση, την ουρολιθίαση.

Το πιο χρήσιμο πιάτο για τη δυσκοιλιότητα.

Όπως γνωρίζετε, για να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα και να εξομαλύνετε τα κόπρανα, στη διατροφή πρέπει να χρησιμοποιείτε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών. Αυτές περιλαμβάνουν φακές. Με την τακτική ενσωμάτωση πιάτων με αυτό στο μενού σας, θα βοηθήσετε τα έντερα σας να κερδίσουν σαν ένα ρολόι.

Ως φάρμακο μπορεί να παρασκευαστεί ένα αφέψημα από φακές. Για αυτές τις 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια φακής περιχύστε 1,5 φλιτζάνια νερό και βράστε για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, ο ζωμός φιλτράρεται, ψύχεται και λαμβάνεται 3 φορές την ημέρα μέχρι να γίνει ομαλοποίηση του σκαμνιού.

Σε ασθένειες του ήπατος, χολοκυστίτιδα

Ο κύριος σκοπός μιας δίαιτας για ασθένειες του ήπατος είναι να μεγιστοποιήσετε την ήπια αγωγή και να μειώσετε το φορτίο σε αυτό. Επειδή τα κορεσμένα λίπη και οι ζωικές πρωτεΐνες περιορίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να αντικατασταθούν. Τα ακόρεστα λίπη και οι ελαφριές φακές φυτικής πρωτεΐνης σε αυτή την περίπτωση είναι χρήσιμες. Οι ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του όχι μόνο εξομαλύνονται τέλεια, προσφέροντας την ανάγκη του σώματος για τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά επίσης δεν ασκούν υπερβολικό φορτίο στο ήπαρ.

Με τη χολοκυστίτιδα, η κύρια σύσταση είναι να περιοριστούν τα κορεσμένα λίπη που βρίσκονται σε λιπαρά κρέατα, τηγανητά τρόφιμα και καπνιστά κρέατα. Η χρήση φακής σε αυτή την ασθένεια είναι εξίσου δικαιολογημένη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών ή βρασμένων ποτών, και ως βάση για σούπες μαγειρέματος.

Για να παρασκευαστεί μια σούπα πολτού, χύνεται 400 γραμμάρια κόκκινων φακών με 2 λίτρα νερού και φέρεται σε βρασμό, ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και 2-3 μεσαίες πατάτες και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά. Αφού μαλακώσουν οι πατάτες και οι φακές, ανακατέψτε τη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσετε, αλάτι στη γεύση, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Όταν γαστρίτιδα

Για να χρησιμοποιήσετε φακές σε ασθένειες όπως η γαστρίτιδα, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν μόνο εάν συνοδεύονται από μειωμένη έκκριση γαστρικού υγρού. Οι πράσινες ποικιλίες είναι οι πλέον κατάλληλες για αυτό. Προετοιμάστε με τον καλύτερο τρόπο τα υγρά ποτήρια και τις σούπες. Τα λαχανικά που θα προστεθούν εκεί δεν μπορούν να είναι υπερβολικά ψημένα. Για να μην τραυματίσετε το κατεστραμμένο τοίχωμα του στομάχου, θα πρέπει να τρώτε πιάτα σε ελαφρά ζεστή μορφή. Δεδομένου ότι όλα τα όσπρια, σε ποικίλους βαθμούς, διεγείρουν το σχηματισμό αερίου, για να μειώσουν αυτό το φαινόμενο κατά το μαγείρεμα πιάτων, οι φακές είναι προ-εμποτισμένες, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε δύο μπουμπούκια γαρύφαλλου.

Εκτός από την επιδείνωση της γαστρίτιδας μπορεί να μαγειρευτεί κουάκερ από φακές. Για τα 2 ποτήρια πράσινης φακής που μουσκεύατε για 2 ώρες. Στη συνέχεια, χύνεται με κρύο νερό, φέρεται σε βράση, προσθέτετε 1 ψιλοκομμένο καρότο, κρεμμύδι και μαϊντανό, αλατότερου γεύση και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί (20-30 λεπτά). Αφού οι φακές είναι μαλακές, το υπόλοιπο νερό στραγγίζεται, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Τρώτε αυτό το χάος σε ζεστή μορφή. Με αυξημένη οξύτητα, είναι καλύτερα να απορρίπτετε τα πιάτα μαζί του.

Με υπέρταση

Φακές είναι ένα από αυτά τα προϊόντα, η χρήση των οποίων είναι απλά απαραίτητη για την υπέρταση. Κατά κανόνα, αυτή η ασθένεια επηρεάζει τους ανθρώπους που είναι υπέρβαροι, σχετικά με την ικανότητα αντιμετώπισης με την οποία με τη βοήθεια φακής, έχουμε ήδη αναφέρει. Οι ημέρες νηστείας με φακές δεν θα συμβάλλουν μόνο στην ομαλοποίηση του βάρους, αλλά και στον καθαρισμό των αγγείων, μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης.

Εάν είναι δυνατόν, οι υπερτασικοί ασθενείς πρέπει να ελαχιστοποιούν την ποσότητα αλατιού στα πιάτα.

• Διαφοροποιήστε το μενού σας με το μαγείρεμα σαλάτας φακής. Για να γίνει αυτό, 300 γραμμάρια πράσινων ή καφέ φακές, κομμένα σε μισή κεφαλή κρεμμυδιών και φύλλο δάφνης χύστε 1,5 λίτρα νερού και βράστε μέχρι να μαλακώσετε. Οι καστανές φακές θα διαρκέσουν 20-30 λεπτά για να το πράξουν, ενώ οι πράσινες φακές μαγειρεύουν λίγο περισσότερο - από 40 έως 60 λεπτά, έτσι ώστε η διαδικασία μαγειρέματος να παρακολουθείται συνεχώς. Όταν γίνει μαλακό, απομακρύνεται το υπερβολικό νερό και αφαιρείται το κρεμμύδι και το φύλλο δάφνης.
• Σε μια σχάρα έως τη καμένη φλούδα, 2-3 γλυκές πιπεριές είναι τηγανητές από όλες τις πλευρές, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ και καλύπτονται με ένα φύλλο για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, το δέρμα αφαιρείται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Οι φακές αναμειγνύονται με ψιλοκομμένες πιπεριές, ψιλοκομμένο μαϊντανό και 30 γραμμάρια φέτας, εάν είναι επιθυμητό, ​​αλατισμένα, πιπεριές και ζυμαρικά, για τα οποία αναμιγνύονται χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, προσθέστε 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε τα απαλά. Στο τραπέζι μια τέτοια σαλάτα σερβίρεται ζεστή.

Μπορεί να θεραπεύει πληγές και εγκαύματα

Η αλοιφή, που παρασκευάζεται από το έδαφος σε αλεύρι φακές και βούτυρο, θεραπεύει τέλεια τα εγκαύματα. Για την παρασκευή του, το αλεύρι και το βούτυρο συνδυάζονται σε ίσα μέρη και φυλάσσονται στο ψυγείο για 24 ώρες. Μετά από αυτό, η αλοιφή μπορεί να εφαρμοστεί στην πληγείσα περιοχή.

Για την επούλωση τραυμάτων, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα μείγμα από μια κουταλιά της σούπας φακές, κρόκο και μια κουταλιά ελαιόλαδο.

Φακές σε μάσκες για το δέρμα

Για να εκμεταλλευτείτε τις μοναδικές ιδιότητες της φακής, δεν είναι απαραίτητο να το φάτε καθόλου. Στην κοσμετολογία, υπάρχουν πολλοί τρόποι να χρησιμοποιηθεί ως μάσκα ή θάμνος.

• Ένας θάμνος από αλεσμένη φακές και μοσχοκάρυδο θα βοηθήσει να καθαρίσει το δέρμα από τα νεκρά σωματίδια, να ανακουφίσει τη φλεγμονή και να το προετοιμάσει για περαιτέρω διαδικασίες. Για την παρασκευή του, πάρτε μια κουταλιά της σούπας φακές και μοσχοκάρυδο, αραιώστε τα με την πυκνή κρέμα γάλακτος με αφέψημα καλέντουλα και εφαρμόστε σε ένα υγρό πρόσωπο. Μετά το ελαφρύ μασάζ, ξεπλύνετε το θάμνο με ζεστό νερό.
• Η μάσκα με αναζωογονητική δράση επιτυγχάνεται όταν τεμαχίζονται 3 κουταλιές νωπής φακής και αναμειγνύεται με 3 κουταλιές της σούπας κρέμας. Η μάζα επιβάλλεται στο πρόσωπο για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείται με ένα στυλεό, το οποίο είναι βρεγμένο σε πράσινο τσάι. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε το πρόσωπό σας με δροσερό νερό. Οι συνταγές χρησιμοποιούν τόσο ωμά όσο και βρασμένα φασόλια.
• Για το λιπαρό δέρμα, είναι κατάλληλη μια μάσκα πρωτεΐνης, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και 2 κουταλιές της σούπας φακές, οι οποίες είναι προ-βρασμένες και συνθλίβονται σε μια κατάσταση πούδρας. Τα συστατικά αναμειγνύονται και εφαρμόζονται στο δέρμα για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια ξεπλένονται με ζεστό νερό. Η ίδια μάσκα θα είναι χρήσιμη για το ξηρό δέρμα, αλλά στην περίπτωση αυτή, η πρωτεΐνη πρέπει να αντικατασταθεί με κρόκο.
• Αν προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ζεστό γάλα και το ελαιόλαδο στον πουρέ από 2 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένες φακές, θα πάρετε μια θαυμάσια ενυδατική μάσκα που είναι κατάλληλη για όλους τους τύπους δέρματος. Θα πρέπει να εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η τακτική κατανάλωση φακής στα τρόφιμα επηρεάζει την υγεία και την εμφάνιση των μαλλιών και των νυχιών και αναμφίβολα προς το καλύτερο!

Πότε μπορεί να βλάψει ή να είναι άχρηστο

Παγκρεατίτιδα

Αλλά όταν φλεγμονή του πάγκρεας να φάει φακές πρέπει να είναι επιφυλακτικοί. Κατά την έξαρση, πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή. Κατά τη διάρκεια περιόδων κατά τις οποίες η ασθένεια δεν εκδηλώνεται, είναι δυνατόν να φάει φακές, αλλά με προσοχή. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με πολύ μικρές μερίδες (από μια κουταλιά της σούπας) και βεβαιωθείτε ότι είναι καλά βρασμένο. Όταν η παγκρεατίτιδα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κόκκινες φακές, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Σε περίπτωση δυσάρεστων αισθήσεων στο στομάχι, πόνο ή μετεωρισμός, θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Γενικά, δεδομένου ότι δεν έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα, θα πρέπει να σκεφτείτε αν είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στο μενού.

Νεφροί πέτρες

Φακές χρησιμοποιούνται επίσης για ουρολιθίαση. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται για να μην εμπλουτίσει τη διατροφή, αλλά να κάνει ένα αφέψημα. Για να γίνει αυτό, μια κουταλιά της σούπας φακή ρίχνουμε 350 ml νερό και βράζουμε για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, ο ζωμός ψύχεται και διηθείται. Πάρτε αυτό το φάρμακο 50 ml για μισή ώρα πριν από τα γεύματα 4 φορές την ημέρα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως διουρητικό, αν αυξήσετε τη δόση κατά 2 φορές (πίνετε 100 ml). Παρακαλώ σημειώστε - για να συμπεριλάβετε πιάτα από φακές στο μενού για αυτή την ασθένεια δεν συνιστάται.

Οίδημα

Σε αυτή την ασθένεια, οι φακές αντενδείκνυνται απολύτως.

Άλλες αντενδείξεις

Όπως όλα τα άλλα, οι φακές έχουν τα μειονεκτήματά τους. Αντενδείκνυται σε χρόνιες ασθένειες των αρθρώσεων, διάγνωση ουρικού οξέος. Επειδή μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίων, δεν θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε για δυσβαστορίαση, επιδείνωση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και αιμορροΐδες.

Lentil αναφέρεται σε εκείνα τα προϊόντα που δεν έχουν μόνο μια φωτεινή και ξεχωριστή γεύση, αλλά έχουν και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Αλλά, δίνοντάς της, θα πρέπει να θυμάστε ότι όλα είναι καλά με μέτρο.

http://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/chechevitsa-eda-dlya-zdorovya-i-krasotyi.html