Τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια, τα ακτινίδια και άλλα φρούτα έχουν γίνει γνωστά σε μας όπως τα μήλα ή τα αχλάδια. Δεν χρειάζεται να ταξιδέψετε εκατοντάδες χιλιόμετρα για να τα δοκιμάσετε, απλά με τα πόδια στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Εκεί μπορείτε να αγοράσετε πιο εξωτικά φρούτα, όπως pomelo ή μάνγκο.

Υπάρχουν όμως περισσότερα από 200 είδη φρούτων στον κόσμο, μερικά από τα οποία έχουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα και αξίζουν να δοκιμάσετε.

Αυτό το αειθαλές δέντρο μπορεί να δει κανείς στην Ινδία, την Ινδονησία και τη Βραζιλία. Ο καρπός του είναι κίτρινος ή πράσινος. Σε σχήμα και μέγεθος, μοιάζουν με γλυκές πιπεριές.

Αν κόβονται στο μισό, η τομή θα μοιάζει με ένα αστέρι. Ως εκ τούτου, αυτός ο καρπός ονομάζεται μερικές φορές "τροπικά αστέρια".

Τα ώριμα φρούτα είναι τραγανά και ζουμερά, όχι πολύ γλυκά. Η γεύση είναι ελαφριά, λουλουδένια, ιδιόμορφη. Το άρωμα είναι σαν τη μυρωδιά του γιασεμιού.

Βάζουμε σε σαλάτες, διακοσμημένες με κοκτέιλ. Υπάρχει πολλή βιταμίνη C σε ανώριμα φρούτα, μυρίζουν σαν αγγούρια, γεύση λίγο ξινή. Το μήκος του εμβρύου - από 7 έως 18 cm, ζυγίζουν μέχρι 135 g.

Δοκιμάστε αυτό το φρούτο στη Ρωσία δεν θα λειτουργήσει, επειδή είναι εύκολα κατεστραμμένα και δεν ανέχονται τη μακροπρόθεσμη μεταφορά. Και στο ψυγείο, μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από 4 ημέρες.

Άλλα ονόματα για αυτό το φρούτο είναι pitaya, lun yang. Ονομάζεται επίσης "φρούτα δράκων", επειδή σύμφωνα με το μύθο, εμφανίστηκε από το στόμα ενός δράκου. Όταν κατά τη διάρκεια μάχης με ανθρώπους το τέρας δεν μπορούσε να εκραγεί φλόγα, pitahaya πέταξε έξω από την καρδιά του. Το δέρμα του καλύπτεται με μεγάλες κλίμακες, που θυμίζουν πανοπλία δράκων.

Αυτοί είναι φρούτα των επιφυτικών κάκτων lianoobrazny που αναπτύσσονται στο Μεξικό και την Αμερική. Τα λευκά άνθη του φυτού αυτού ξεδιπλώνονται στις ημέρες 1 και 15. Μετά από 35-50 ημέρες σχηματίζονται τα φρούτα.

Μπορούν να συλλέγονται έως και 6 συγκομιδές ανά έτος. Η πιο κοινή pitahaya είναι κόκκινη, στην οποία ο καρπός είναι κόκκινος με λευκή σάρκα. Υπάρχουν φρούτα με κόκκινη σάρκα. Αλλά η πιο γλυκιά - είναι κίτρινη, με λευκή σάρκα, έχουν μια μοναδική γεύση.

Υπάρχουν πολλά μικρά σπέρματα μέσα στο φρούτο. Είναι παρόμοιο σε μέγεθος με ένα μεγάλο μήλο, αλλά ορισμένα δείγματα μπορούν να ζυγίζουν από 600 g έως 1 kg. Έχει γεύση σαν ακτινίδιο με γεύση μπανάνας ή φράουλας.

Ένα δέντρο παπάγιας μεγαλώνει σε μια φοίνικα καρύδας. Όταν είναι ώριμα, γίνονται κίτρινα ή κίτρινα χρώματα, παρόμοια σε σχήμα με πεπόνια, αλλά μικρότερα σε μέγεθος (μέχρι 50 cm).

Διατίθενται διάφορα πιάτα από αυτά, για τα οποία οι παπάγες είναι τηγανητά ή στιφάδο, προστίθενται σε σούπες, κρέας και ψάρια. Η γεύση του χαρακτηρίζεται με διαφορετικούς τρόπους. Μερικοί τουρίστες πιστεύουν ότι μοιάζει με ένα βραστό γλυκό καρότο. Άλλοι περιγράφουν παπάγια ως ώριμο πεπόνι. Κάποιος σκέφτεται ότι για να γευτεί είναι κάτι ανάμεσα σε ένα πεπόνι και μια κολοκύθα.

Τα ανώριμα φρούτα δεν είναι τόσο νόστιμα, χρησιμοποιούνται για να προετοιμάσουν διάφορα πιάτα, για παράδειγμα, όταν γεμίζουν το κρέας. Τα ώριμα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, όπως φέτες πεπόνι.

Οι καρποί των τροπικών αμπέλων, στρογγυλά ή ωοειδή, μπορεί να είναι κόκκινα, πρασινωπά ή κίτρινα. Δεν μπορεί να δικαστεί στο έδαφος της Ρωσίας, επειδή αυτό χαλάει γρήγορα.

Ο καρπός του πάθους ονομάζεται μερικές φορές ένα μεγάλο σταφύλι, επειδή σε σχήμα, μοιάζει με αυτά τα μούρα. Έχει ένα πυκνό δέρμα, κάτω από το οποίο βρίσκεται πολτός τύπου ζελέ.

Μην δελεάζετε τη μυρωδιά. Η γεύση είναι γλυκόξινη, ξινή. Αλλά μην τρώνε πάρα πολύ φρούτα, γιατί θέλουν να κοιμηθούν.

Συνήθως κόβεται στο μισό και βγάζετε τη σάρκα με ένα κουτάλι επιδόρπιο. Εάν είναι ξινό, προσθέστε λίγο ζάχαρη. Κομμάτια, μαρμελάδες, χυμοί συνήθως παρασκευάζονται από αυτό, προστίθενται σε παγωτά και γιαούρτι.

Ονομάζεται επίσης το χρυσό μήλο ή το ιαπωνικό πορτοκάλι. Έχει οβάλ φρούτα, παρόμοια με ένα μεγάλο δαμάσκηνο, μήκους μέχρι 5 cm. Το Kumquat έχει μια γλυκιά βρώσιμη φλούδα, κάτω από την οποία υπάρχει ένας πολτός. Φρούτα διαφόρων χρωμάτων, από ανοιχτό κίτρινο έως πορτοκαλί.

Αυτό είναι το μόνο εσπεριδοειδές στο οποίο δεν υπάρχουν νιτρικά. Και είναι το μικρότερο εσπεριδοειδές. Το Kumquat μυρίζει σαν ασβέστη. Έχει γεύση σαν πορτοκάλι, αλλά λίγο ξινή.

Πρόκειται για ένα πράσινο μούρο επιμήκους σχήματος, με διάμετρο όχι μεγαλύτερο από 7 cm. Ζυγίζει από 20 έως 120 γραμμάρια. Τα φρούτα τρώγονται εντελώς, με τη φλούδα. Είναι σφιχτό και τάρτα. Και ο πολτός του μούρου είναι μαλακός και ζουμερός, η γεύση είναι ξινή γλυκιά.

Feijoa μορφή μοιάζουν με δαμάσκηνο, αλλά, αντίθετα από την, είναι φωτεινό πράσινο. Στην επιφάνεια της φλούδας υπάρχουν μικρές φυλές, όπως τα λεμόνια.

Από αυτό προετοιμάζει κομπόστα, μαρμελάδες, σαλάτες, κρασί. Εάν η σκληρή λευκή σάρκα είναι μέσα στο μούρο, τα φρούτα δεν έχουν ακόμη ωριμάσει. Σε ώριμα φρούτα, είναι ημιδιαφανές, και καφέ δείχνει ότι το feijoa είναι υπερβολικό. Σε αυτά τα μούρα πολλή ιώδιο.

Καλείται επίσης κινέζικο δαμάσκηνο. Στην αρχή, ένα αειθαλές δέντρο μήκους 10-30 μέτρων καλλιεργήθηκε μόνο στην Κίνα, αλλά σταδιακά εξαπλώθηκε σε γειτονικές χώρες.

Αναπτύσσεται σε συστάδες, η διάμετρος των καρπών σπανίως υπερβαίνει τα 4 εκ. Αυτός ο καρπός πάντα πωλείται με κλαδιά, επειδή χωρίς αυτούς, επιδεινώνεται γρήγορα.

Οι λυκέες είναι ωοειδείς, μήκους από 2,5 έως 4 εκ. Έχουν λαμπερή κόκκινη φλούδα με πολλούς μύκητες. Κάτω από τη λευκή σάρκα της. Είναι υδαρής, ζελέ, πολύ γλυκιά, με ελαφριά γεύση κρασιού. Στο εσωτερικό υπάρχει μια καφέ πέτρα.

Έχουν γεύση σαν σταφύλια με φράουλες. Μπορούν να είναι λίγο στυπτικό εάν συγκεντρώσετε άγουρα φρούτα. Μπορούν να τρώγονται φρέσκα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το δέρμα με ένα μαχαίρι και ξεχωρίστε τη σάρκα.

Ζελέ, το παγωτό, το κρασί είναι φτιαγμένο από αυτό, σε κονσέρβα σε σιρόπι ζάχαρης. Δεν μπορείτε να φάτε πολλά από αυτά τα άγρια ​​φρούτα με άδειο στομάχι, επειδή αυτό μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Αυτός ο στενός συγγενής των ψωμιών έχει τα μεγαλύτερα βρώσιμα φρούτα. Αυξάνονται σε 20-110 cm, μπορούν να ζυγίσουν μέχρι 34 κιλά. Η φλούδα αυτού του φρούτου δεν μυρίζει πολύ ωραία, αλλά η σάρκα έχει ένα γλυκό άρωμα, παρόμοιο με τη μυρωδιά της μπανάνας και του ανανά.

Τα άγρια ​​φρούτα είναι πράσινα, μαγειρεύονται σαν λαχανικά, στιφάδο ή τηγανητά. Διατηρώντας, γίνονται κίτρινα. Η σάρκα αποτελείται από λοβούς, εντός των οποίων μπορείτε να βρείτε οστά. Επίσης, ή κίτρινο ή πορτοκαλί.

Κατά την πρώτη γεύση, μπορεί να μην σας αρέσει η γεύση, αλλά στη συνέχεια να το συνηθίσετε. Η σάρκα είναι γλυκό γλυκό, κάτι σαν πεπόνι. Τρώγεται φρέσκο, προστίθεται σε επιδόρπια και σαλάτες.

Μέχρι 100 κιλά φρούτων μπορούν να συλλεχθούν από ένα δέντρο. Στην εμφάνιση, μοιάζουν με λεμόνι, αχλάδι ή μήλο. Έχουν διάμετρο περίπου 10-15 cm, καλύπτονται με ρυτιδωμένο δέρμα. Το χρώμα του εξαρτάται από την ποικιλία: πράσινο ή βατόμουρο. Η σάρκα μπορεί να είναι λευκό ή κόκκινο.

Για την παρασκευή κάποιων πιάτων χρησιμοποιήστε άγευστα φρούτα, ψεκάζοντάς τα με αλάτι ή πιπέρι. Η ώριμη γκουάβα έχει γεύση σαν μείγμα ανανά και φράουλας. Τρώγεται με τη φλούδα.

Καλείται επίσης mangosteen ή mangosteen. Πρόκειται για ένα στρογγυλό φρούτο με διάμετρο από 3,5 έως 7,5 εκ. Έχει μια παχιά μωβ φλούδα, η οποία θεωρείται μη βρώσιμη. Κάτω από αυτό υπάρχουν μερικά σκελίδες που μοιάζουν με σκελίδες σκόρδου.

Υπάρχει λίγος πολτός σε αυτό, αλλά είναι πολύ ζουμερό, τρυφερό και ελαστικό. Γεύση είναι δύσκολο να περιγραφεί, επειδή είναι ιδιόμορφο: γλυκό, αλλά με μια ελαφριά πικρία. Όλοι το περιγράφουν με τον δικό του τρόπο: κάποιος νομίζει ότι μοιάζει με σταφύλια, σε κάποιον που φαίνεται σαν φράουλες.

http://top10a.ru/10-ekzoticheskix-fruktov-kotorye-nuzhno-poprobovat.html

Litchi: ο καρπός είναι χρήσιμος και πώς να το φάνε

Κοιτάζοντας το φρούτο της λίτσας, δεν θα αντιληφθείτε αμέσως ότι αυτά τα θραυστά-ακανθώδη εξογκώματα μπορούν να καταναλωθούν καθόλου. Τα φρούτα φαίνονται ασυνήθιστα και δεν είναι αρκετά ορεκτικά. Στην πραγματικότητα, δεν είναι μόνο βρώσιμο, αλλά πολύ νόστιμο και υγιεινό. Η γεύση του litchi σίγουρα θα σας εκπλήξει, καθώς δεν είναι παρόμοια με κανένα φρούτο ή μούρο κοινά στην περιοχή μας, αλλά έχει σημειώσεις πολλών από αυτά. Είναι ενδιαφέρον ότι στην πατρίδα του φυτού οι καρποί του λίτσι θεωρούνται αφροδισιακό. Δεν είναι περίεργο που ονομάζονται καρποί της αγάπης. Στην αρχαιότητα, το λίτσι χρησιμοποιήθηκε για να κάνει έρωτα φίλτρα που αυξάνουν τη σεξουαλική επιθυμία.

Τι μοιάζει με το lychee;

Lychee - ένας καρπός που δύσκολα μπορεί να συγχέεται με κάτι άλλο. Ορισμένες χαρακτηριστικές εξωτερικές ενδείξεις το καθιστούν αναγνωρίσιμο μεταξύ εκατοντάδων εξωτικών καρπών. Πρώτα απ 'όλα, αυτό είναι το δέρμα του. Έχει ένα ροζ-καφέ, κοκκινωπό-πορτοκαλί χρώμα (ανάλογα με την ποικιλία και την ωριμότητα του καρπού). Το δέρμα είναι παχύ και άμορφο, πράγμα που κάνει το λίτι να μοιάζει με ένα κομμάτι. Εάν πιέσετε τα φρούτα, μπορείτε να αισθανθείτε ότι κάτω από το δέρμα είναι μαλακός πολτός. Την ίδια στιγμή, το ίδιο το δέρμα παραμένει πυκνό. Το μέγεθος των καρπών ποικίλει από 2,5 ως 4 εκατοστά σε μήκος, και το βάρος μπορεί να φτάσει τα 20-25 γραμμάρια.

Λόγω της εμφάνισής τους, τα φρούτα λίτσας ονομάζονται "μάτια δράκων". Κάτω από το πυκνό ροζ δέρμα υπάρχει μια στρώση λευκού ζελατινώδους πολτού. Στο εσωτερικό του είναι ένα μεγάλο κόκκαλο με σκούρο καφέ χρώμα. Η σάρκα συνδέεται στενά με το κόκαλο, δεν είναι εύκολο να διαχωριστεί. Κοιτάζοντας τη φωτογραφία των καρπών στην ενότητα, μπορείτε να δείτε γιατί πήραν αυτό το όνομα. Ο Λίτσι μοιάζει πραγματικά με ένα μάτι ενός μυστικιστικού πλάσματος.

Εκτός από το "δράκο μάτι", το litchi έχει αρκετά κοινά ονόματα. Ο καρπός είναι γνωστός ως κινέζικο δαμάσκηνο, λιβζί, αλεπού. Εάν οι δύο τελευταίες επιλογές εξηγούνται από τις ιδιαιτερότητες της μετάφρασης, τότε το όνομα "Chinese prun" είναι ο καρπός λόγω του μικρού μεγέθους και της επικράτησης των δέντρων στην Κίνα.

Χαρακτηριστικά ανάπτυξης δέντρου

Οι Κινέζοι λικίοι αναπτύσσονται σε ψηλά δέντρα (ύψους έως 30 μ.) Που ανήκουν στην οικογένεια Σαναντόφ. Το στέμμα του δέντρου σχηματίζεται από πυκνά ζευγαρωμένα φύλλα πέους. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, το δέντρο καλύπτεται με "κεριά", που μοιάζουν με τις ταξιανθίες μιας γνωστής καστανιάς. Παρεμπιπτόντως, αυτά τα δέντρα είναι μακρινοί συγγενείς.

Μετά την άνθιση των οφθαλμών, τα φρούτα σχηματίζονται στη θέση τους. Βρίσκονται στα κλαδιά σε ομάδες 3-10 τεμαχίων. Στην αρχή, τα φρούτα έχουν χρώμα πράσινο και γίνονται κόκκινα όταν είναι ώριμα. Όταν το ώριμο λουλούδι δέντρο φαίνεται ιδιαίτερα όμορφο. Σας προσκαλούμε να δείτε τη φωτογραφία ενός δέντρου λικέ που καλύπτεται με ώριμα φρούτα.

Το γεγονός ότι η πατρίδα του φυτού - Κίνα, μπορείτε να μαντέψετε με το ένα όνομά του. Αλλά εκτός από την Κίνα, το litchi μεγαλώνει στην Ταϊλάνδη, την Ινδία, το Ισραήλ, τη Νότια Αφρική, στις Φιλιππίνες, όπου κυριαρχεί το υποτροπικό κλίμα. Εδώ, γιγαντιαία δέντρα εκτρέφονται εμπορικά για τα φρούτα τους, τα οποία εξάγονται σε όλο τον κόσμο.

Η φύτευση μπορεί να γίνει με μοσχεύματα και κόκαλα. Είναι εύκολο να βλαστήσετε ένα οστά λίκσι στο σπίτι, να το βάλετε στο έδαφος και να ποτίζετε τακτικά. Αλλά ένα φυτό που καλλιεργείται από σπόρους θα αναπτυχθεί πιο αργά και ακόμη και με καλή φροντίδα θα είναι σε θέση να αποφέρει καρπούς όχι νωρίτερα από 10 χρόνια από τη φύτευση, ενώ τα δέντρα που παράγονται από μοσχεύματα παράγουν φρούτα από το 4ο έτος ανάπτυξης. Το Lychee αναπτύσσεται εδώ και αρκετές δεκαετίες. Αυτό γίνεται μέγιστη απόδοση από το 20ο έτος ανάπτυξης.

Στη σημείωση: είναι συχνά πιθανό να ακούγονται εικασίες σχετικά με το αν πρόκειται για φρούτο ή μούρο. Σε αντίθεση με τα μούρα, το litchi μεγαλώνει σε ένα δέντρο και όχι σε ένα θάμνο ή ένα χορτώδες φυτό. Ένα άλλο επιχείρημα υπέρ του γεγονότος ότι το λίτσκι είναι καρπός είναι η παρουσία ενός μεγάλου οστού μέσα στο φρούτο.

Γεύση φρούτων

Προσπαθώντας να περιγράψει ποια είναι τα φρούτα λίτσας, πολλοί το συγκρίνουν με τα σταφύλια. Η συνοχή του κινεζικού πολτού είναι πολύ πυκνή και ζουμερή, όπως τα σταφύλια. Έχει πλούσια γλυκιά γεύση και λίγο ξινή γεύση. Αλλά η μυρωδιά λικέρ είναι εντελώς διαφορετική, αόριστα θυμίζει τριαντάφυλλο. Κάποιος πιστεύει ότι η γεύση του εξωτικού φρούτου Litchi είναι παρόμοια με ένα μείγμα φραουλών και ακτινιδίων, κάποιος μπορεί να εντοπίσει τις νότες ενός μήλου, ανανά ή βατόμουρο σε αυτό.

Όποια και αν είναι η γεύση του litchi, είναι σίγουρα ευχάριστη και ταιριάζει σχεδόν σε όλους όσους έχουν δοκιμάσει ένα εξωτικό φρούτο. Το κύριο πράγμα κατά την αγορά επιλέγουν ώριμα και φρέσκα φρούτα.

Σημείωση: η γεύση των άγριων φρούτων μπορεί να είναι ξινή. Το λοφίο Ripe έχει ένα ροζ-κόκκινο δέρμα με ομοιόμορφη απόχρωση. Εάν έχει πρασινωπό ή καφέ κηλίδες, αυτό μπορεί να σημαίνει ότι ο καρπός έχει σχιστεί από το δέντρο που δεν ανταποκρίνεται.

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες

Τα οφέλη για την υγεία του lichi είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Με την τακτική χρήση των καρπών, η γενική υγεία βελτιώνεται, η διάθεση βελτιώνεται, το σώμα ανέχεται το άγχος καλύτερα και είναι λιγότερο πιθανό να είναι άρρωστος. Με τη συμπερίληψη φρούτων στη διατροφή μπορεί να ομαλοποιήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Είναι ενδιαφέρον ότι το litchi έχει ευεργετική επίδραση στην ανδρική ισχύ και στη γυναικεία λίμπιντο. Από τους αρχαίους χρόνους, είναι γνωστό ότι ο lychee είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό. Τα φρούτα βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, προσθέτουν ενέργεια, αυξάνουν τον τόνο του σώματος.

Εκατό γραμμάρια πολτού φρούτων είναι σε θέση να καλύψουν την καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη C. Η συστηματική χρήση προστατεύει από τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Το Exot περιέχει νικοτινικό οξύ και επομένως χρησιμοποιείται ενεργά στην κινεζική παραδοσιακή ιατρική για την αθηροσκλήρωση για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.

Ο πολτός του καρπού περιέχει καθαρό νερό, το οποίο σε συνδυασμό με βιταμίνες και μέταλλα έχει τονωτικό αποτέλεσμα στο ανθρώπινο σώμα. Η κατανάλωση του litchi, ελλείψει ατομικής δυσανεξίας και άλλων αντενδείξεων, είναι χρήσιμη τόσο για τους ενήλικες όσο και για τα παιδιά.

Βιταμίνες

• Η βιταμίνη C - υποστηρίζει την ανοσία, αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε ιούς και βακτήρια, βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου στο σώμα,
• Βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β3, Β4) - απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος και τις μεταβολικές διεργασίες, βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμά το άγχος.
• βιταμίνη Κ - που απαιτείται για τη φυσιολογική πήξη του αίματος, μειώνει την πιθανότητα οστεοπόρωσης, ενισχύει τα οστά,
• Η βιταμίνη Ε - προστατεύει τα κύτταρα από τις επιζήμιες επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, αποτρέπει την πρόωρη γήρανση του σώματος, βελτιώνει την οπτική οξύτητα, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος,
• Βιταμίνη ΡΡ (νικοτινικό οξύ) - απαραίτητη για τη μετατροπή των υδατανθράκων και των λιπών σε ενέργεια, ανάπτυξη του σώματος, διατηρώντας τα φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• Η βιταμίνη P (ρουτίνη) - ενισχύει την ανοσία και βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμά τους ιούς και τις βακτηριακές λοιμώξεις, έχει αντι-αλλεργικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Ορυκτά

• το κάλιο είναι απαραίτητο για τη μυϊκή δύναμη, την καρδιακή και αγγειακή υγεία, τη διατήρηση της φυσιολογικής πίεσης του αίματος, τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και βοηθά στην εξάλειψη των δηλητηρίων και των τοξινών από το σώμα.
• ο φώσφορος είναι απαραίτητος για την ανάπτυξη, χωρίς αυτό είναι αδύνατο ο σχηματισμός ισχυρών δοντιών και οστών, συμμετέχει στη μεταφορά του ΑΤΡ, ο σχηματισμός του DNA και του RNA, ρυθμίζει την παραγωγή ορμονών, εξασφαλίζει την κανονική πορεία της διαδικασίας πέψης,
• το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του νευρικού, μυϊκού συστήματος, του εγκεφάλου, ρυθμίζει την παραγωγή ενζύμων στο σώμα.
• Ασβέστιο - παρέχει οδοντική υγεία και αντοχή της οστικής συσκευής, διεγερσιμότητα του νευρικού συστήματος και μυϊκή συσταλτικότητα, ενεργοποιεί ορισμένα ένζυμα και ορμόνες στο σώμα.
• νατρίου - συμμετέχει σε ενζυματικές διεργασίες, προάγει την πέψη, διεξάγει γλυκόζη, ανιόνες, διοξείδιο του άνθρακα μέσω κυτταρικών μεμβρανών, αποτρέπει την παραγωγή ηλιακών και θερμικών εγκεφαλικών επεισοδίων, βελτιώνει τη νεφρική λειτουργία, δεν επιτρέπει την αφυδάτωση.
• Ψευδάργυρος - βελτιώνει το μεταβολισμό, βοηθά στη μείωση της κόπωσης, απομακρύνει τις τοξίνες και τα βαρέα μέταλλα, αποτρέπει τη γήρανση των κυττάρων και έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
• σελήνιο - παρατείνει τη νεολαία, αποτρέπει τον σχηματισμό όγκων, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και του θυρεοειδούς αδένα.
• Το μαγγάνιο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου, η λειτουργία του νευρικού συστήματος και του θυρεοειδούς αδένα, ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, συμμετέχει σε μεταβολικές διεργασίες και στο σχηματισμό συνδετικών ιστών.

Θρεπτικά συστατικά

1. Η προανθοκυανιδίνη - βοηθά στη μείωση της επιβλαβούς χοληστερόλης, αποτρέπει την ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2, προάγει την απώλεια βάρους, αποτρέπει τον καρκίνο του γαστρεντερικού σωλήνα και άλλων ανθρώπινων εσωτερικών οργάνων.
2. Η κουρσετίνη χρησιμοποιείται στην εναλλακτική ιατρική ως αντιοξειδωτικό.
3. Epicatechin - αυτή η ισχυρή φλαβονολίνη υποστηρίζει την αγγειακή ελαστικότητα και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, διαβήτη και καρκίνου.
4. Το Kempferol - μειώνει τη φλεγμονή, είναι απαραίτητο για το καρδιαγγειακό σύστημα.

Μπορεί να εγκυμοσύνη λικί;

Όπως κάθε φρούτο στη διατροφή, ο lychee δεν πρέπει να είναι ο μόνος. Εάν η μέλλουσα μητέρα δεν είναι αλλεργική σε ουσίες που απαντώνται σε litchi και άλλες αντενδείξεις, τότε ο βέλτιστος αριθμός φρούτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 μούρα. Αυτό αρκεί για να κορεστεί το σώμα με βασικές βιταμίνες και μέταλλα.

Δεδομένου ότι ο καρπός έχει διουρητικές ιδιότητες, το πόσιμο λίτσκι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης βοηθά στη μείωση της πρηξίματος, ειδικά στα χέρια και τα πόδια. Η ξινή γεύση μπορεί να μειώσει τη ναυτία κατά τη διάρκεια της τοξικότητας.

Lychee κατά τη διάρκεια του θηλασμού

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι το νικοτινικό οξύ που περιέχεται σε εξωτικό καρπό έχει λακτογόνες ιδιότητες. Αυτό συμβαίνει λόγω της αύξησης της προλακτίνης - μιας ορμόνης υπεύθυνης για τη γαλουχία. Ως εκ τούτου, ο καρπός μπορεί να είναι χρήσιμος σε περίπτωση ανεπαρκούς παραγωγής μητρικού γάλακτος. Είναι καλύτερα να τρώτε 30-40 λεπτά πριν από τη σίτιση του μωρού. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν πρέπει να υπερβείτε το ημερήσιο ποσοστό πρόσληψης.

Μπορούν να μάθουν παιδιά;

Αρχίζοντας από την ηλικία των τριών ετών, μπορείτε να εισαγάγετε σταδιακά ένα παιδί με lychee, περιορίζοντας τον εαυτό σας για να ξεκινήσετε με μικρές μερίδες. Νωρίτερα, δεν συνιστάται η παροχή εξωτικών σε μωρά λόγω του υψηλού κινδύνου αλλεργιών και διατροφικών διαταραχών.

Αντενδείξεις και βλάβες

Μιλώντας για τις ωφέλιμες ιδιότητες και τις αντενδείξεις, πρέπει να σημειωθεί ότι το litchi βελτιώνει την πεπτική διαδικασία και επιταχύνει το μεταβολισμό, αλλά αν χρησιμοποιηθεί ακατάλληλα, μπορεί να βλάψει.

Πρώτα απ 'όλα, οι άνθρωποι που πάσχουν από γαστρίτιδα, ειδικά η διαβρωτική μορφή της νόσου, πρέπει να εγκαταλείψουν τη χρήση του κινεζικού δαμάσκηνου. Αυτό συμβαίνει όταν τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία μπορεί να μην είναι συγκρίσιμα. Ο πολτός φρούτων περιέχει ουσίες που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο, ο οποίος παρουσία φλεγμονής είναι γεμάτος με επιδείνωση της υγείας.

Επίσης, ο καρπός μπορεί να είναι επιβλαβής εάν χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με κρέας και αμυλούχα τρόφιμα. Σε ένα τέτοιο συνδυασμό, το λίτσι είναι δύσκολο να χωνέψει, το οποίο προκαλεί φούσκωμα, κράμπες στα έντερα, καούρα, ναυτία και βαρύτητα.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι αλλεργικές αντιδράσεις σε εξωτικά φρούτα είναι δυνατές, ειδικά σε ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες. Η "εξοικείωση" με το προϊόν πρέπει να ξεκινά με μικρές μερίδες. Πρώτα θα πρέπει να φάτε ένα μούρο και να παρακολουθήσετε την αντίδραση του σώματος. Εάν δεν εμφανίζονται ούτε εκδηλώσεις του δέρματος ούτε προβλήματα με την πέψη, μπορείτε να αυξήσετε την επόμενη φορά σε 2 - 3 φρούτα. Με την ίδια αρχή είναι απαραίτητο να εισαγάγουμε ένα εξωτικό φρούτο στη διατροφή των παιδιών.

Είναι σημαντικό! Για να μην βλάψουν τα φρούτα του λίτσι, αλλά να ωφελήσουν αποκλειστικά τον οργανισμό, θα πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες. Το ημερήσιο μέγιστο για τους ενήλικες είναι 150 - 200 γραμμάρια, για τα παιδιά - 100 γραμμάρια λικέρ. Οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος, όταν χρησιμοποιείται με μετριοπάθεια, θα φαίνονται ισχυρότερες από ό, τι με την υπερκατανάλωση τροφής.

Όσον αφορά τη χρήση του litchi κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το προϊόν δεν ταξινομείται ως απαγορευμένο, αλλά οι ειδικοί προειδοποιούν ότι μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Ακόμη και αν η μέλλουσα μητέρα θέλει πραγματικά να φάει litchi, θα πρέπει να περιορίζεται στην ελάχιστη ποσότητα του προϊόντος. Όταν συμπεριλαμβάνονται τα φρούτα στη διατροφή των εγκύων, είναι σημαντικό να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή τους.

Θερμίδες και θρεπτική αξία

Τα φρούτα είναι 79% νερό. Καταρρέει τέλεια τη δίψα, η οποία αυξάνει τη δημοτικότητά της στους τουρίστες σε καυτές χώρες.

Αλλά εξακολουθούν να πρέπει να τρώνε εξωτικά φρούτα με μέτρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα σε χυμώδη σάρκα λίτσας. Αυτό θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από εκείνους που παρακολουθούν το σχήμα ή προσπαθούν να χάσουν βάρος.

Caloric Lychee ανά 100 g - από 65 kcal (276 kJ) έως 76 kcal (318 kJ):

• υδατάνθρακες - 16,52 g
• λίπη - 0,43 g
• πρωτεΐνες - 0,82 g
• νερό - 81,74 g
• δισακχαρίτες - 15.22 g
• διαιτητικές ίνες - 1,5 g

Για το σημείωμα: παρά το γεγονός ότι το προϊόν έχει μέσο γλυκαιμικό δείκτη (57) και είναι καλά θρεπτικό, υπάρχουν λίτσες για απώλεια βάρους που δεν συνιστώνται ή συνιστάται να περιορίζονται σε 3-5 φρούτα την ημέρα.

Συμβουλές για την επιλογή litchi

Στις χώρες ανάπτυξης η συγκομιδή συλλέγεται από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Για να δοκιμάσετε τα πιο νόστιμα και υγιή φρούτα, είναι καλύτερο να πάτε στην Κίνα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Κατά τη συγκομιδή, οι τοπικές αγορές καλύπτονται με κόκκινα φρούτα και θα πρέπει να πληρώσετε μια δεκάρα για τα φρούτα.

Στα σούπερ μάρκετ μας, το lychee εμφανίζεται τους τελευταίους μήνες του χειμώνα. Όσο για το εξωτικό, η τιμή τους δεν είναι τόσο υψηλή. Ένα κιλό Litchi θα κοστίσει περίπου 260 ρούβλια.

Όταν αγοράζετε λίτσι στο κατάστημα θα πρέπει να καθοδηγείται από τα ακόλουθα κριτήρια:

• η εμφάνιση του δέρματος: το χρώμα του πρέπει να είναι πλούσιο σε ροζ ή κοκκινωπό, χωρίς να διακυβεύεται η ακεραιότητα και τα ίχνη της σήψης.
• η παρουσία της "ουράς": είναι καλύτερο εάν ο καρπός έχει σκασίματα, ακόμα και αν είναι πολύ μικρός, επειδή κρατιέται περισσότερο με αυτό.
• ένας κωφός ήχος όταν κουνιέται: αν κουνήσετε ένα ώριμο φρούτο, ακούτε το χαρακτηριστικό κουδούνισμα.
• άρωμα: τα ώριμα φρούτα έχουν ένα ενδιαφέρον λουλουδάτο άρωμα, και τα αλλοιωμένα μπορούν να μυρίσουν σαν μούχλα ή σήψη.

Κατά κανόνα, για την εξαγωγή, τα φρούτα απομακρύνονται από δέντρα που δεν είναι πλήρως ώριμα. Αυτά ωριμάζουν σε κιβώτια όταν αποστέλλονται στη χώρα πώλησης. Είναι σαφές ότι η καλλιέργεια αυτή και η μετέπειτα αποθήκευση δεν επιτρέπουν στα φρούτα να γίνουν τόσο νόστιμα όσο είναι ώριμα στον ήλιο. Τα οφέλη της κατανάλωσης πρόωρα φρούτων είναι επίσης μικρότερα.

Πώς είναι ο λύκος

Κοιτάζοντας έναν παράξενο καρπό, πολλοί δεν καταλαβαίνουν πώς να το τρώνε σωστά και ποια μέρη του φρούτου είναι κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση. Οι μέγιστες χρήσιμες ιδιότητες του litchi διατηρούνται εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα. Πριν καθαρίσετε το litchi, δεν βλάπτει να το πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το νύχι με ένα νύχι ή άκρη ενός μαχαιριού και ξεφλουδίστε σαν μια ταινία. Το φλούδα δεν τρώγεται. Η εκτεθειμένη σάρκα μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, αλλά είναι απαραίτητο να δαγκώσετε προσεκτικά τα φρούτα, καθώς υπάρχει ένα σκληρό κόκκαλο μέσα. Μπορείτε να κόψετε τα φρούτα σε κομμάτια, κόβοντας έτσι τον σπόρο, ή να σφίξετε τον πολτό με τα δόντια σας και να φτύνετε τα οστά.

Είναι σημαντικό! Τα οστά Lychee περιέχουν ουσίες επιβλαβείς για το σώμα, δεν μπορούν να καταναλωθούν.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα ως επιδόρπιο μετά το κύριο γεύμα, καθώς υπάρχει η πιθανότητα ερεθισμού του γαστρικού βλεννογόνου όταν τρώτε φρούτα με άδειο στομάχι.

Lychee στο μαγείρεμα

Τα φρέσκα φρούτα λικέρ παρασκευάζονται από φρουτοσαλάτες, συνδυάζοντάς τους με ανανά, πορτοκάλια, μπανάνες, πολτό καρύδας και άλλα φρούτα ή μούρα. Αυτό είναι ένα προϊόν που έχει μια λεπτή ευχάριστη γεύση, έτσι ώστε να συμπληρώνει με επιτυχία τη γεύση άλλων φρούτων.

Ο πολτός του φρούτου χρησιμοποιείται για την παρασκευή κέικ και γλυκών, προστίθενται σε κέικ, muffins και κουλούρια και γίνονται ζελέ. Από τον πολτό κάνετε μια σάλτσα που πηγαίνει καλά με το κρέας, το κοτόπουλο και τα ψάρια, δίνοντας στο μπουκέτο γεύση πιάτα γλυκά και ξινό. Τα κινέζικα δαμάσκηνα μπορούν να κονσέρβονται με το δικό τους χυμό ή με σιρόπι ζάχαρης. Σε αυτή τη μορφή, μπορεί να αποθηκευτεί για 2 - 3 χρόνια. Επίσης, για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής μπορεί να καταψυχθεί.

Είναι ενδιαφέρον ότι από το litchi προετοιμάζουν πολύ νόστιμο κινέζικο κρασί. Είναι παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια, μετά το οποίο το ποτό παίρνει ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Ο καρπός μεταφέρει την πλούσια γλυκιά γεύση και το αξέχαστο άρωμά του στο ποτό.

Το Lychee χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή λιωμένων, αλκοολούχων κοκτέιλ. Ένας από αυτούς είναι εύκολο να κάνει τον εαυτό σας. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να καθαρίσετε τα εξωτικά φρούτα και να τα πιέσετε από τους χυμούς. Ανά λίτρο χυμού πρέπει να πάρετε:

• 100 ml βότκας ·
• μισή ασβέστη?
• παγάκια.

Ο χυμός αναμιγνύεται με βότκα, προσθέστε φέτες ασβέστη και πάγο.

Το Lychee είναι ένα ενδιαφέρον φρούτο, υπέροχη γεύση και χρήσιμες ιδιότητες που το κατέστησαν δημοφιλή πολύ πέρα ​​από την πατρίδα του - την Κίνα. Αλλά για να μην βλάψει το σώμα το εξωτικό προϊόν, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι αντενδείξεις για τη χρήση του και όχι να το καταχραστεί. Όπως λένε, όλα είναι καλά με μέτρο!

http://fructify.ru/frukty/lichi-frukt-sostav-kalorijnost-poleznye-svojstva

Lychee-fruit (κινέζικα δαμάσκηνα): περιγραφή, σύνθεση και οφέλη

Lychee Chinese: περιγραφή και χρήσιμες ιδιότητες

Litchi Chinese, Litchi Fruit, Chinese Plum είναι ένα αειθαλές φυτό δένδρου που ανήκει στην οικογένεια Sapindo.

Η προέλευση και η κατανομή των λυκών

Το Lychee αναπτύσσεται καλά και φέρει καρπούς σε ξηρές υποτροπικές συνθήκες, διατηρώντας σχετικά δροσερούς χειμώνες. Αξίζει να σημειωθεί ότι σε ένα υγρό τροπικό και ισημερινό κλίμα, ο lychee δεν αποδίδει καθόλου καρπούς. Το φυτό προτιμά καλά ενυδατωμένο και εύφορο έδαφος. Διαδίδεται τόσο με σπόρους (φυτάρια) όσο και με φυτικά μέσα. Τα κινέζικα δαμάσκηνα μεγαλώνουν μάλλον αργά και η καρποφορία ξεκινάει μόνο στο 8-10ο έτος του δέντρου, αν και με φυτικό πολλαπλασιασμό, η καρποφορία μπορεί να μειωθεί σε 4-6 χρόνια.

Τα κινέζικα δαμάσκηνα είναι γνωστά στον άνθρωπο από την αρχαιότητα. Υπάρχουν ιστορικά δεδομένα σύμφωνα με τα οποία έτρωγε η λίτσε ήδη από τον 2ο αιώνα π.Χ. Σύμφωνα με ένα μύθο, ο Κινέζος αυτοκράτορας Wu Di ήταν θυμωμένος ότι οι κηπουροί του δεν μπορούσαν να καλλιεργήσουν αυτό το φυτό στη Βόρεια Κίνα (ο φυσικός οικότοπος του φυτού είναι η Νότια Κίνα), εξαιτίας της οποίας εκτέλεσε όλους τους κηπουρούς του.

Τώρα αυτό το φυτό καλλιεργείται στα περισσότερα μέρη της Κίνας, καθώς και σε άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Για πρώτη φορά, η ευρωπαϊκή αναφορά των φρούτων λίτσας χρονολογείται στα μέσα του 17ου αιώνα. Ο Juan Gonzalez de Mendoza κάλεσε για πρώτη φορά αυτό το φυτό "κινέζικο δαμάσκηνο", έγραψε ότι αυτός ο καρπός "είναι σαν δαμάσκηνο, που δεν φορτώνει ποτέ το ανθρώπινο στομάχι και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε απεριόριστες ποσότητες".

Βιολογική περιγραφή του litchi

Φτάνει σε ύψος 30 μέτρων, αλλά συνήθως δεν υπερβαίνει τα 15 μέτρα. Έχει ένα εξάπλωση στέμμα. Τα φύλλα του φυτού είναι περίπλοκα, υπάρχουν τόσο πλακόστρωτα όσο και πλωτά. Αποτελείται από 4-8 φυλλάδια με έντονο άκρο και ωοειδή ή λογχοειδή. Η ίδια η πλάκα φύλλων είναι ολόκληρη, σκούρο πράσινο, γυαλιστερή στην κορυφή, ματ κάτω και πράσινο πράσινο.

Τα λουλούδια συλλέγονται σε κατακόκκινες και ομαδικές ταξιανθίες, φτάνοντας σε μήκος 70 εκατοστών. Είναι χωρίς πέταλα, έχουν ένα κιτρινωπό ή πρασινωπό κύπελλο. Είναι χαρακτηριστικό ότι μόνο 3-15 της μάζας των λουλουδιών της ταξιανθίας αναπτύσσονται σε φρούτα. Τα υπόλοιπα λουλούδια απλά ξεφλουδίζουν. Στην Κίνα, η συγκομιδή του litchi συλλέγεται τον Μάιο-Ιούνιο. Οι μίσχοι των καρπών λυκόφρενου τραβιούνται από το δέντρο στο σύνολό του, αφού οι καρποί που διαχωρίζονται ξεχωριστά μάλλον αρχίζουν να υποβαθμίζονται.

Περιγραφή του φρούτου Lychee

Τα φρούτα Lychee είναι γνωστά για τα ωοειδή φρούτα μήκους 2,5 έως 4 εκατοστών. Από ψηλά, καλύπτονται με έντονο κόκκινο φλοιό, το οποίο είναι καλυμμένο με πολυάριθμες αιχμηρές μύτες. Κάτω από το φλοιό είναι μια ελαφριά ζελατίνα σάρκα, η οποία χωρίζεται εύκολα από τη φλούδα. Έχει μια γλυκιά γεύση με μια ελαφρά μούστου (κρασί) σκιά. Η γεύση του litchi είναι κάπως παρόμοια με τη γεύση των σταφυλιών και όταν μασάει τα μούρα που πλέκουν λίγο στο στόμα. Στο κέντρο του καρπού υπάρχει ένα ωοειδές οστό και ένα σκούρο καφέ χρώμα.

Πώς τρώνε οι λικίτες;

Τα φρούτα Lychee μπορούν να καταναλωθούν ως φρέσκα ή μαγειρεμένα από μια ποικιλία γλυκών πιάτων (μαρμελάδα, παγωτό, ζελέ, μαρμελάδα κλπ.).

Οι φρέσκιες λίκτες πρέπει να πλυθούν πριν από τη χρήση και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ή ακόμα και με τα χέρια σας, φλούδα.

Είναι συνηθισμένο να διατηρούνται τα φρούτα του λίτσκι με ζάχαρη, χωρίς φλούδα και χωρίς σπόρους, και σε αυτή τη μορφή να εξάγονται σε πολλές χώρες του κόσμου. Το φρούτο Litchi χρησιμοποιείται ευρέως για να παράγει το παραδοσιακό κινέζικο κρασί που είναι γνωστό για την έξοχη του αξία, "προκαλώντας αγάπη και ενοχλεί την ψυχή". Αυτό δεν είναι τυχαίο, καθώς ο Litchi είναι πραγματικά ο ισχυρότερος αφροδισιακός.

Τα φρούτα ξηραίνονται επίσης γενικά. Η φλούδα ταυτόχρονα στεγνώνει και γίνεται σκληρή σαν κέλυφος και η σάρκα στεγνώνει και κυλάει ελεύθερα μέσα στους ξηρούς καρπούς. Με αυτή τη μορφή, τα αποξηραμένα φρούτα ονομάζονται καρυδιές, αν και από βοτανική άποψη, φυσικά, δεν έχουν καμία σχέση με τους ξηρούς καρπούς.

Διατροφική αξία του litchi (ανά 100 g)

Χρήσιμες ιδιότητες του Lychee

Το Lychee είναι εξαιρετικά ευεργετικό για την υγεία. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, ουσίες πηκτίνης.

Μεταξύ των ορυκτών στοιχείων μπορεί να σημειωθεί το κάλιο και το μαγνήσιο, το περιεχόμενο του οποίου στο λίκι απλά κυλά πάνω. Το κάλιο βοηθά στην εξάλειψη της υπερβολικής ποσότητας νερού από το σώμα, διευκολύνοντας έτσι την εργασία της καρδιάς και των νεφρών. Επιπλέον, το κάλιο είναι απαραίτητο για τη μετάδοση νευρικών ερεθισμάτων. Τα παραπάνω έχουν ιδιαίτερη σημασία λόγω του γεγονότος ότι ένα σημαντικό μέρος του πληθυσμού της Ρωσίας αντιμετωπίζει έλλειψη καλίου και δεν το μαντέψει καν. Όσο για το μαγνήσιο, έχει επίσης ευεργετική επίδραση στα καρδιαγγειακά και νευρικά συστήματα, και ο πληθυσμός της χώρας μας επίσης "υπονομεύει" αυτό.

Πολλοί από αυτούς και η βιταμίνη C (δύο φορές υψηλότερη από ό, τι στο λεμόνι). Και αυτό σημαίνει ότι το litchi θα βοηθήσει στην προστασία από τη γρίπη και το ARVI, και εάν ένα άτομο είναι ήδη άρρωστο, τότε θα αντιμετωπίσει την ασθένεια ταχύτερα και θα προστατεύσει το σώμα από επιπλοκές που είναι πιο επικίνδυνες από την ίδια την γρίπη. Για τη θεραπεία του σκορβούτου, ο λύκης είναι καλύτερος από το προϊόν. Η αξία του litchi αυξάνεται λόγω του γεγονότος ότι η βιταμίνη C περιέχεται σε αυτό μαζί με το σίδηρο, και χωρίς αυτό το βιταμίνιο σίδηρο δεν απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, τη θεραπεία - ένα εξαιρετικό φάρμακο για αναιμία ανεπάρκεια σιδήρου.

Όμως, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες στο λίτσκι, ένα υψηλό επίπεδο βιταμίνης ΡΡ (Β₃), η οποία είναι ζωτικής σημασίας όσον αφορά την πρόληψη και τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης. Το Lychee κάνει τα αιμοφόρα αγγεία ελαστικά και ισχυρότερα, ανακουφίζει από τη φλεγμονή τους, ενισχύει τους μυς που ρυθμίζουν τον αυλό των αιμοφόρων αγγείων. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, η συνεχής χρήση του litchi αυξάνει απίστευτα την αρσενική ισχύ. Οι εκπρόσωποι του εύλογου sex litchi θα βοηθήσουν να αποτρέψουν ή να απαλλαγούν από κιρσούς, "αστέρια" στα πόδια τους, θρομβοφλεβίτιδα, καθώς και να αναζωογονήσουν.

Αποδεικνύεται ότι η τακτική χρήση του litchi μειώνει το επίπεδο της "επιβλαβούς" χοληστερόλης στο αίμα και έτσι συμβάλλει στη βελτίωση των βιοχημικών παραμέτρων αίματος.

Πολύ πολλά σε αυτό το φυλλικό φολικό οξύ, το οποίο είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες και μικρά παιδιά. Με έλλειψη φολικού οξέος, το νευρικό σύστημα του μωρού βρίσκεται σε σοβαρό κίνδυνο. Έτσι, ο λίτσι αναφέρεται στον αριθμό των καρπών, τα οποία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης όχι μόνο δεν αντενδείκνυνται, αλλά συνιστάται έντονα από τους γυναικολόγους και τους παιδίατρους από όλο τον κόσμο.

Το Lychee χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του διαβήτη, της γαστρίτιδας, των ηπατικών ασθενειών και του παγκρέατος. Ένα υγιές άτομο χρειάζεται μόνο να τρώει λίγα φρούτα την ημέρα, δηλαδή να διατηρεί τα επίπεδα σακχάρου στο φυσιολογικό επίπεδο. Το κύριο σάκχαρο στο litchi δεν είναι γλυκόζη και σακχαρόζη, αλλά φρουκτόζη. Επομένως, ο Lychee δεν βλάπτει τους διαβητικούς, επειδή η φρουκτόζη δεν απαιτεί ινσουλίνη για την απορρόφησή της.

Οι Κινέζοι πιστεύουν ότι το λίκι είναι καλό για τη φυματίωση, τη βρογχίτιδα και το άσθμα, και αυτό το έθνος γνωρίζει πολλά για την ιατρική! Ήταν οι πρώτοι που διαπίστωσαν ότι ο lychee έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.

Το Lychee βοηθά τέλεια στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Ομαλοποιεί την κατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας και έτσι εμποδίζει την ανάπτυξη δυσβολίας, καταστέλλει την ανάπτυξη διεργασιών σποράς σε ολόκληρο τον γαστρεντερικό σωλήνα.

Το Lychee περιέχει πολύ φώσφορο, το οποίο είναι απαραίτητο για υγιή δόντια και οστά.

Το Lychee περιέχει ουσίες που επιταχύνουν το μεταβολισμό, οπότε ο καρπός βοηθά να αντιμετωπίσει το πρόβλημα της υπερβολικής βάρους, όχι μόνο να γίνει πιο αδύνατος, αλλά και να κοιτάξει μερικά χρόνια νεότερος από τα χρόνια του.

Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση των νευραλγικών πόνων.

Αντενδείξεις για τη χρήση του litchi

Δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις για τη χρήση του litchi, αλλά δεν πρέπει να τις καταχραστείτε, καθώς είναι δυνατή η αλλεργική αντίδραση.

Τα παιδιά ηλικίας κάτω των 10 ετών δεν πρέπει να λαμβάνουν περισσότερα από 100 litchi κάθε φορά, καθώς υψηλότερες δόσεις μπορεί να οδηγήσουν σε εξανθήματα και σπυράκια στο δέρμα.

Εάν τρώτε πάρα πολύ λικέρ, η γλώσσα μπορεί να καλύπτεται με έλκη και μπορεί να εμφανιστεί φλεγμονή στη βλεννογόνο του στόματος. Ο λόγος - η υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα που προκαλούν ερεθισμό.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/637-lichi-frukt-kitajskaya-sliva.html

Εξωτικά φρούτα του κόσμου: από παπάγια έως μαργαρά

Μόνο ο πιο δειλά ταξιδιώτης, που βρίσκεται σε μια εξωτική χώρα, ντροπιασμένος από την εμφάνιση, τη μυρωδιά ή το όνομα, αρνείται να δοκιμάσει κάποια άγνωστα φρούτα. Συνηθισμένοι στα μήλα και τα πορτοκάλια, οι τουρίστες δυσκολεύονται να δαγκώσουν ένα κομμάτι mangosteen, durian ή ρέγγας της Βαλτικής. Εν τω μεταξύ, είναι γαστρονομική αποκάλυψη που μπορεί να είναι μία από τις πιο ζωντανές εντυπώσεις ολόκληρου του ταξιδιού.

Παρακάτω είναι οι εξωτικοί καρποί των διαφόρων χωρών - με φωτογραφίες, περιγραφές και αγγλικά ισοδύναμα των ονομάτων.

Ντούριαν

Φρούτα Durian - «φρούτα με γεύση από τον παράδεισο και τη μυρωδιά της κόλασης» - ακανόνιστο ωοειδές σχήμα, με πολύ αιχμηρά αγκάθια. Κάτω από το δέρμα - κολλώδης πολτός με μοναδική γεύση. Ο «βασιλιάς των φρούτων» απότομη μυρωδιά του αμμωνίου πόσο ισχυρή που durian απαγορεύεται να φέρουν σε αεροπλάνα και να θέσουν σε δωμάτια του ξενοδοχείου, όπως αποδεικνύεται από τις αντίστοιχες αφίσες και πινακίδες στην είσοδο. Τα πιο αρωματικά και εξωτικά φρούτα της Ταϊλάνδης είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Μερικοί κανόνες για όσους θέλουν να δοκιμάσουν (να μην το δοκιμάσουν!) Durian:

• Μην προσπαθήσετε να επιλέξετε το φρούτο μόνοι σας, ειδικά στην εκτός εποχής. Ρωτήστε για αυτόν τον πωλητή, αφήστε τον να χωρίσει και να το συσκευάσει σε μια διαφανή ταινία. Ή βρείτε τα ήδη γεμάτα φρούτα στο σούπερ μάρκετ.
• Πιέστε ελαφρά τη σάρκα. Δεν πρέπει να είναι ελαστική, αλλά είναι εύκολο να το πλύνετε κάτω από τα δάχτυλά σας, όπως το βούτυρο. Η ελαστική σάρκα μοιάζει ήδη δυσάρεστη.
• Είναι ανεπιθύμητο να συνδυάζεται με το αλκοόλ, καθώς ο πολτός του durian δρα στο σώμα ως διεγερτικό της τεράστιας δύναμης. Οι Θάνοι πιστεύουν ότι ο durian θερμαίνει το σώμα και μια ταϊλανδέζικη παροιμία λέει ότι η «ζέστη» του durian μπορεί να ελεγχθεί από τη δροσιά του mangosteen.

Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Βιετνάμ, Μαλαισία, Καμπότζη.

Περίοδος: από Απρίλιο έως Σεπτέμβριο, ανάλογα με την περιοχή.

Mangosteen (Mangosteen)

Άλλα ονόματα είναι mangosteen, mangosteen. Είναι ένα λεπτό φρούτο με παχιά μοβ δέρμα και στρογγυλά φύλλα στο κόψιμο. Η λευκή σάρκα μοιάζει με ένα αποφλοιωμένο πορτοκάλι και έχει μια δυσάρεστη γλυκιά γεύση. Μέσα στο mangosteen υπάρχουν έξι ή πιο μαλακά λευκά lobules: το περισσότερο από αυτά, τόσο λιγότεροι σπόροι. Για να επιλέξετε το σωστό mangosteen, πρέπει να πάρετε τα πιο πορφυρά φρούτα στο χέρι σας και να συμπιέσετε απαλά: το δέρμα δεν πρέπει να είναι σκληρό, αλλά όχι πολύ μαλακό. Αν το δέρμα είναι ομοιόμορφα επενδεδυμένο σε διαφορετικά σημεία, το έμβρυο είναι ήδη νεκρό. Μπορείτε να ανοίξετε τα φρούτα κάνοντας μια τρύπα στο φλοιό με ένα μαχαίρι και δάχτυλα. Μην προσπαθήσετε να πάρετε τις φέτες με τα χέρια σας: η σάρκα είναι τόσο τρυφερή που απλά τη συνθλίβετε. Καλά ανεκτή μεταφορά.

Πού θα το δοκιμάσετε: Μυανμάρ, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Καμπότζη, Μαλαισία, Ινδία, Φιλιππίνες, Σρι Λάνκα, Κολομβία, Παναμάς, Κόστα Ρίκα.

Περίοδος: από τα μέσα Απριλίου έως τα μέσα Οκτωβρίου.

Jackfruit

Άλλα ονόματα είναι η ινδική ψωμί, η Εύα. Είναι ένα μεγάλο φρούτο με ένα παχύ, αιχμηρό κίτρινο-πράσινο δέρμα. Η σάρκα είναι κίτρινη, γλυκιά, με μια ασυνήθιστη μυρωδιά και γεύση των ποικιλιών αχλαδιών "dyushes." Τα τμήματα διαχωρίζονται μεταξύ τους και πωλούνται σε σάκους. Ο ώριμος πολτός τρώγεται φρέσκος, τα ανώριμα μαγειρεύονται. Jackfruit αναμειγνύεται με άλλα φρούτα, προστίθεται στο παγωτό, γάλα καρύδας. Οι σπόροι είναι βρώσιμοι βρώσιμοι.

Πού να δοκιμάσετε: Φιλιππίνες, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Μαλαισία, Καμπότζη, Σιγκαπούρη.

Περίοδος: από τον Ιανουάριο έως τον Αύγουστο, ανάλογα με την περιοχή.

Lychee

Άλλα ονόματα - Litchi, κινέζικο δαμάσκηνο. Ένα καρδιόμορφο ή στρογγυλό φρούτο μεγαλώνει σε συστάδες. Κάτω από το έντονο κόκκινο δέρμα - λευκή διαφανής σάρκα, ζουμερή και γλυκιά στη γεύση. Στην εκτός εποχής σε ασιατικές χώρες, αυτά τα τροπικά φρούτα πωλούνται σε κονσέρβα ή σε πλαστικές σακούλες.

Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Καμπότζη, Ινδονησία, Αυστραλία, Κίνα.

Περίοδος: από τον Μάιο έως τον Ιούλιο.

Μάνγκο

Ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα σε όλες τις τροπικές χώρες. Τα φρούτα είναι μεγάλα, ωοειδή, επιμήκη ή σφαιρικά. Η σάρκα είναι κίτρινη και πορτοκαλί, ζουμερή, γλυκιά. Η μυρωδιά του μάνγκο μοιάζει με το άρωμα του βερίκοκου, του τριαντάφυλλου, του πεπονιού, του λεμονιού. Οι ανώριμοι καρποί του πράσινου τρώγονται επίσης ως τρόφιμα - τρώγονται με αλάτι και πιπέρι. Είναι βολικό να καθαρίσετε τα φρούτα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Πού να δοκιμάσετε: Φιλιππίνες, Ινδία, Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Μιανμάρ, Βιετνάμ, Κίνα, Πακιστάν, Μεξικό, Βραζιλία, Κούβα.

Περίοδος: όλο το χρόνο. κορυφή στην Ταϊλάνδη από τον Μάρτιο έως τον Μάιο, στο Βιετνάμ το χειμώνα και την άνοιξη, στην Ινδονησία από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο

Παπάγια

Μεγάλα φρούτα με κίτρινο-πράσινο δέρμα. Οι κυλινδρικοί καρποί εξωτικών φρούτων φτάνουν τα 20 εκατοστά. Η γεύση είναι κάτι ανάμεσα σε ένα πεπόνι και μια κολοκύθα. Η ώριμη παπάγια έχει μια λαμπερή πορτοκαλί εξαιρετικά λεπτή σάρκα, η οποία είναι ευχάριστη για φαγητό και βοηθά στην πέψη. Άγρια παπάγια προστίθεται σε μια πικάντικη σαλάτα της Ταϊλάνδης (som εκεί), τηγανητό, στιφάδο κρέας.

Πού να δοκιμάσετε: Ινδία, Ταϊλάνδη, Σρι Λάνκα, Μπαλί, Ινδονησία, Φιλιππίνες, Μεξικό, Βραζιλία, Κολομβία.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Longan

Άλλα ονόματα είναι lam-yay, "μάτι του δράκου". Πρόκειται για ένα στρογγυλό, καφέ καρπό, σαν μια μικρή πατάτα. Πολύ γλυκιά και ζουμερή, έχει πολλές θερμίδες. Εύκολα αποσπώμενη φλούδα καλύπτει τη διαφανή λευκή ή ροζ σάρκα, παρόμοια με τη ζελατίνα. Στην καρδιά του καρπού είναι ένα μεγάλο μαύρο κόκκαλο. Ο Longan είναι καλό για την υγεία, αλλά δεν πρέπει να τρώτε πολύ γρήγορα: θα οδηγήσει σε αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος.

Πού να το δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Καμπότζη, Κίνα.

Περίοδος: από τα μέσα Ιουνίου μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου.

Rambutan

Rambutan - ένα από τα πιο διάσημα τροπικά φρούτα, το οποίο χαρακτηρίζεται από "αυξημένη μαλλιά." Λευκή ημιδιαφανής σάρκα με γλυκιά γεύση κρύβεται κάτω από το κόκκινο, τριχωτό δέρμα. Για να φτάσετε σε αυτό, πρέπει να "στρίψετε" τα φρούτα στη μέση. Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα ή σε κονσέρβα με ζάχαρη. Οι ακατέργαστοι σπόροι είναι δηλητηριώδεις και οι ψητές είναι αβλαβείς. Όταν επιλέγετε, πρέπει να καθοδηγείται από το χρώμα: το ροζέρ, τόσο το καλύτερο.

Πού να δοκιμάσετε: Μαλαισία, Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Φιλιππίνες, Ινδία, εν μέρει Κολομβία, Εκουαδόρ, Κούβα.

Περίοδος: από τα μέσα Απριλίου έως τα μέσα Οκτωβρίου.

Pitaya (Pitaya)

Άλλα ονόματα είναι pitahaya, lun yang, "φρούτα δράκων", "dragonfruit". Αυτός είναι ο καρπός του κάκτου από το γένος Hylocereus (γλυκό pitahaya). Πολύ όμορφη στην εμφάνιση: ζεστό ροζ, το μέγεθος ενός μεγάλου μήλου, ελαφρώς επιμηκυμένο σχήμα. Η φλούδα καλύπτεται με μεγάλες κλίμακες, οι άκρες είναι πράσινες. Εάν αφαιρέσετε το δέρμα (όπως στην περίπτωση ενός πορτοκαλιού), μέσα μπορείτε να δείτε πυκνή λευκή, κόκκινη ή μοβ σάρκα με πολλά μικρά οστά. Καλό σε κοκτέιλ φρούτων σε συνδυασμό με ασβέστη.

Πού να δοκιμάσετε: Βιετνάμ, Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Ινδονησία, Σρι Λάνκα, Μαλαισία, Κίνα, Ταϊβάν, εν μέρει Ιαπωνία, ΗΠΑ, Αυστραλία, Ισραήλ.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Carambola (Carambola)

Άλλα ονόματα - "τροπικά αστέρια", starfruit, camrack. Το κίτρινο ή το πράσινο μέγεθος και το σχήμα του φρούτου μοιάζουν με γλυκό πιπέρι. Στο κομμάτι, έχουν το σχήμα ενός αστέρα - εξ ου και το όνομα. Ζευγάρι φρούτα - ζουμερά, με ελαφριά φυτική γεύση, όχι πολύ γλυκά. Στα άγρια ​​φρούτα υπάρχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Είναι καλό σε σαλάτες και κοκτέιλ, δεν χρειάζεται καθαρισμό.

Πού να δοκιμάσετε: Βόρνεο, Ταϊλάνδη, Ινδονησία.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Pomelo

Αυτός ο καρπός έχει πολλά ονόματα - pomelo, pamela, pompelmus, κινέζικο γκρέιπφρουτ, sheddok κλπ. Τα εσπεριδοειδή είναι σαν ένα τεράστιο γκρέιπφρουτ με λευκή, ροζ ή κίτρινη σάρκα, η οποία όμως είναι πολύ πιο γλυκιά. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και την κοσμετολογία. Η μυρωδιά είναι ο καλύτερος οδηγός κατά την αγορά: όσο ισχυρότερη είναι, τόσο πιο συγκεντρωμένη, πλούσια και φρέσκια θα είναι η pomelo.

Πού να δοκιμάσετε: Μαλαισία, Κίνα, Ιαπωνία, Βιετνάμ, Ινδία, Ινδονησία, νησί Ταϊτή, Ισραήλ, ΗΠΑ.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Γκουάβα

Άλλα ονόματα είναι guiava, guayava. Στρογγυλό, επιμήκη ή αχλαδιού φρούτα (4 έως 15 εκατοστά) με λευκή σάρκα και σκληρούς κίτρινους σπόρους. Βρώσιμα από το δέρμα στα οστά. Όταν ωριμάσουν, ο καρπός γίνεται κίτρινος και τρώγεται με τη φλούδα - για να βελτιώσει την πέψη και να τονώσει την καρδιά. Ανώτερος τρώγεται σαν πράσινο μάνγκο, πασπαλισμένο με μπαχαρικά και αλάτι.

Πού να δοκιμάσετε: Ινδονησία, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Μαλαισία, Αίγυπτος, Τυνησία.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Sapodilla (Sapodilla)

Άλλα ονόματα είναι zapotilla, ξυλώδη πατάτα, ahra, chiku. Ένα φρούτο που μοιάζει με ακτινίδιο ή δαμάσκηνο. Το ώριμο φρούτο έχει μια γαλακτώδη γεύση καραμέλας. Η σαποδίλα μπορεί να είναι λίγο "δεμένη", όπως μια λωτός. Συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιδορπίων και σαλατών. Τα άγρια ​​φρούτα χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική.

Πού να δοκιμάσετε: Βιετνάμ, Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Καμπότζη, Μαλαισία, Ινδονησία, Σρι Λάνκα, Ινδία, ΗΠΑ (Χαβάη).

Περίοδος: Σεπτέμβριος - Δεκέμβριος

Ζάχαρη μήλου (μήλα ζάχαρης)

Πολύ χρήσιμο ωχροπράσινο φρούτο. Κάτω από το έντονο λοφώδες δέρμα του έλους-πράσινου χρώματος υπάρχει μια γλυκιά, αρωματική σάρκα και οστά μεγέθους φασολιών. Άρωμα με λεπτές κωνοφόρες νότες. Τα ώριμα φρούτα είναι μέτρια μαλακά στην αφή, ανώριμα - σκληρά, ακανόνιστα υποχωρημένα στα χέρια. Σερβίρει ως βάση του παγωτού της Ταϊλάνδης.

Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Βιετνάμ, Ινδονησία, Αυστραλία, Κίνα.

Περίοδος: από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο.

Chompoo

Άλλα ονόματα είναι τριαντάφυλλο μήλο, Malabar δαμάσκηνο. Το σχήμα μοιάζει με γλυκό πιπέρι. Συμβαίνει τόσο το ροζ, όσο και το ανοιχτό πράσινο χρώμα. Η σάρκα είναι άσπρη, πυκνή. Δεν είναι απαραίτητο να το καθαρίσετε, χωρίς κόκαλα. Η γεύση δεν ξεχωρίζει πολύ και θυμίζει πιο ελαφρώς γλυκιά νερό. Αλλά όταν κρυώσει, αυτά τα τροπικά φρούτα σβήνουν καλά.

Πού να δοκιμάσετε: Ινδία, Μαλαισία, Ταϊλάνδη, Σρι Λάνκα, Κολομβία.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Ακί (Ackee)

Aki, ή bligiya νόστιμο, έχει σχήμα αχλαδιού με κόκκινη κίτρινη ή πορτοκαλί φλούδα. Μετά από πλήρη ωρίμανση, οι ριπές φρούτων και η κρεμώδης σάρκα με μεγάλους γυαλιστερους σπόρους βγαίνουν. Αυτοί είναι οι πιο επικίνδυνοι εξωτικοί καρποί του κόσμου: τα άγρια ​​(μη ανοιγμένα) φρούτα είναι εξαιρετικά δηλητηριώδη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τοξίνες. Μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από ειδική επεξεργασία, όπως μεγάλη βρασμό. Ο Aki έχει γεύση σαν καρύδι. Στη Δυτική Αφρική, το σαπούνι φτιάχνεται από τη φλούδα των ανώριμων φρούτων και η σάρκα χρησιμοποιείται για να αλιεύει τα ψάρια.

Πού να δοκιμάσετε: ΗΠΑ (Χαβάη), Τζαμάικα, Βραζιλία, Βενεζουέλα, Κολομβία, Εκουαδόρ, Αυστραλία.

Περίοδος: από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο και από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο

Αμπαρέλα

Άλλα ονόματα - κριθάρι μήλου, κίτρινο δαμάσκηνο, πολυνησιακό δαμάσκηνο, γλυκό μομπέ. Οβάλ φρούτα χρυσού χρώματος με λεπτή άκαμπτη φλούδα συλλέγονται σε συστάδες. Μέσα είναι μια τραγανή, ζουμερή, κίτρινη σάρκα και ένα σταθερό κόκκαλο με σπονδυλική στήλη. Έχει γεύση σαν σταυρό ανάμεσα στον ανανά και το μάνγκο. Τα ώριμα φρούτα τρώγονται ωμά, χυμοί, μαρμελάδες, μαρμελάδα παρασκευάζονται από αυτούς, οι άγριοι χρησιμοποιούνται σαν παραπροϊόντα που προστίθενται σε σούπες.

Πού να δοκιμάσετε: Ινδονησία, Ινδία, Μαλαισία, Φιλιππίνες, Φίτζι, Αυστραλία, Τζαμάικα, Βενεζουέλα, Βραζιλία, Σουρινάμ.

Περίοδος: από Ιούλιο έως Αύγουστο.

Μπαμ Μπαλάν (Μπαμπαγκάν)

Νικητής στο διορισμό "Η πιο γηγενή γεύση". Το Bam-balan θυμίζει borsch με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Τα φρούτα είναι ωοειδούς σχήματος, σκούρου χρώματος, η μυρωδιά είναι λίγο σκληρή. Για να φτάσετε στον πολτό, απλά πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα. Τα φρούτα προστίθενται επίσης στα πλευρικά πιάτα.

Πού να δοκιμάσετε: Νήσος Μπορνεό (Μαλαισιανό μέρος).

Σάλικ

Άλλα ονόματα είναι sala, ρέγγα της Βαλτικής, rakum και φρούτα φιδιού. Στρογγυλά ή επιμήκη μικρά φρούτα αναπτύσσονται σε συστάδες. Χρώμα - κόκκινο ή καφέ. Η φλούδα καλύπτεται με μικρές σπονδυλικές στήλες και αφαιρείται εύκολα με ένα μαχαίρι. Στο εσωτερικό υπάρχουν τρία γλυκά τμήματα. Η γεύση είναι κορεσμένη, γλυκόξινη, θυμίζει είτε λωτός είτε αχλάδι.

Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Μαλαισία.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Bael

Άλλα ονόματα - ξύλο μήλο, μήλο πέτρα, κυδώνια bengal. Όταν είναι ώριμα, τα γκρι-πράσινα φρούτα γίνονται κίτρινα ή καφέ. Το δέρμα είναι πυκνό, ακριβώς όπως ένα καρύδι και είναι αδύνατο να φτάσει κανείς χωρίς ένα σφυρί, οπότε ο ίδιος ο πολτός πωλείται συνήθως στις αγορές. Είναι κίτρινο, με σπόρους υαλώδεις, χωρισμένους σε τμήματα. Το Baile τρώγεται φρέσκο ​​ή αποξηραμένο. Το τσάι και το ποτό Sharbat είναι επίσης φτιαγμένο από αυτό. Τα φρούτα έχουν μια ερεθιστική επίδραση στο λαιμό, προκαλώντας το ζέσταμα, οπότε η πρώτη εμπειρία αλληλεπίδρασης με το εγγύηση μπορεί να είναι ανεπιτυχής.

Πού να δοκιμάσετε: Ινδία, Σρι Λάνκα, Μπαγκλαντές, Πακιστάν, Ινδονησία, Μαλαισία, Φιλιππίνες, Ταϊλάνδη.

Περίοδος: από Νοέμβριο έως Δεκέμβριο.

Kiwano

Επίσης - κέρατο με πεπόνια, Αφρικάνικο αγγούρι, αγγούρι με κέρατα. Όταν ωριμάσει, το κέλυφος καλύπτεται με κίτρινα αγκάθια και η σάρκα αποκτά πλούσιο πράσινο χρώμα. Τα επιμήκη φρούτα δεν ξεφλουδίζουν, αλλά κόβονται σαν πεπόνι ή καρπούζι. Η γεύση είναι ένας σταυρός ανάμεσα στην μπανάνα, το πεπόνι, το αγγούρι, το ακτινίδιο και το αβοκάντο. Με άλλα λόγια, μπορεί να προστεθεί τόσο σε γλυκά όσο και σε πικάντικα πιάτα, καθώς και σε μπισκότα. Τα άγρια ​​φρούτα είναι επίσης βρώσιμα.

Πού να δοκιμάσετε: Αφρική, Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία, Χιλή, Γουατεμάλα, Κόστα Ρίκα, Ισραήλ, ΗΠΑ (Καλιφόρνια).

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Μαγικά φρούτα (θαυμαστά φρούτα)

Άλλα ονόματα - υπέροχα μούρα, γλυκό μονοπάτι. Το όνομα εξωτικό φρούτο έλαβε αρκετά ευχάριστα. Η γεύση του ίδιου του καρπού δεν ξεχωρίζει, αλλά για μια ώρα θα φανεί στο άτομο ότι ό, τι τρώει μετά είναι γλυκιά. Οι μπουμπούκια γεύσης εξαπατούνται από μια ειδική πρωτεΐνη που βρίσκεται στα μαγικά φρούτα, Miraculin. Τα γλυκά τρόφιμα φαίνονται άγευστα.

Πού να δοκιμάσετε: Δυτική Αφρική, Πουέρτο Ρίκο, Ταϊβάν, Ιαπωνία, Αυστραλία, Αυστραλία, ΗΠΑ (Νότια Φλόριντα).

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Tamarind

Το Tamarind, ή το tamarind, ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, αλλά χρησιμοποιείται επίσης ως καρπός. Καμπύλα φρούτα μήκους έως 15 εκατοστών με καφέ δέρμα και γλυκόξινο πολτό. Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, είναι μέρος της περίφημης σάλτσας Worcestershire και χρησιμοποιείται για την παρασκευή σνακ, επιδόρπια και διάφορα ποτά. Τα γλυκά είναι φτιαγμένα από ώριμο ταμαρίνδ. Ως αναμνηστικό, οι τουρίστες φέρνουν στο σπίτι σάλτσα κρέατος και σιρόπι για κοκτέιλ με βάση τις ινδικές ημερομηνίες.

Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Αυστραλία, Σουδάν, Καμερούν, Ομάν, Κολομβία, Βενεζουέλα, Παναμάς.

Περίοδος: από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο.

Μαρούλα (Μαρούλα)

Τα φρέσκα marula βρίσκονται αποκλειστικά στην αφρικανική ήπειρο, και όλα αυτά επειδή μετά την ωρίμανση των καρπών σε λίγες μέρες αρχίζουν να ζυμώνουν. Αποδεικνύεται ένα τέτοιο ποτό χαμηλού αλκοόλ (μπορείτε να βρείτε ελέφαντες "μεθυσμένοι" από marula). Ώριμα φρούτα του κίτρινου χρώματος, σε εμφάνιση μοιάζουν με δαμάσκηνο. Η σάρκα είναι άσπρη, με σκληρό κόκαλο. Μέχρι να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης, έχει ένα ευχάριστο άρωμα και μια γευστική γεύση.

Πού να το δοκιμάσετε: Νότια Αφρική (Μαυρίκιος, Μαδαγασκάρη, Ζιμπάμπουε, Μποτσουάνα κ.λπ.)

Περίοδος: από τον Μάρτιο.

Kumquat

Άλλα ονόματα είναι τα ιαπωνικά πορτοκαλί, το φορουνέλα, το κινκάν, το χρυσό μήλο. Τα φρούτα είναι μικρά, παρόμοια, μάλιστα, στα μίνι πορτοκάλια, ο κρούστας είναι πολύ λεπτός. Βρώσιμα ολόκληρα, εξαιρουμένων των οστών. Έχει γεύση ελαφρώς πορτοκαλί και μυρίζει σαν ασβέστη.

Πού να δοκιμάσετε: Κίνα, Ιαπωνία, Νοτιοανατολική Ασία, Μέση Ανατολή, Ελλάδα (Κέρκυρα), ΗΠΑ (Φλόριντα).

Περίοδος: Μάιος-Ιούνιος, διατίθεται όλο το χρόνο.

Citron (Citron)

Άλλα ονόματα είναι το χέρι του Βούδα, το κέδρος, το κορσικανικό λεμόνι. Το ασήμαντο περιεχόμενο κρύβεται πίσω από την εξωτερική πρωτοτυπία: τα επιμήκη φρούτα - σχεδόν ένα συνεχές δέρμα που μοιάζει με λεμόνι στη γεύση και μωβ από τη μυρωδιά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για την παρασκευή κομποττών, ζελέ και ζαχαρωμένων φρούτων. Συχνά το χέρι του Βούδα φυτεύεται σε μια κατσαρόλα ως διακοσμητικό φυτό.

Πού να δοκιμάσετε: Κίνα, Ιαπωνία, Μαλαισία, Ινδονησία, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Ινδία.

Περίοδος: Οκτώβριος έως Δεκέμβριος.

Pepino (Pepino Dulce)

Επίσης - γλυκό αγγούρι, αχλάδι πεπόνι. Επίσημα, αυτό το μούρο, αν και πολύ μεγάλο. Τα φρούτα είναι ποικίλα, έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη, σχήματα και χρώματα, μερικά έχουν φωτεινό κίτρινο χρώμα με κόκκινα ή μωβ εγκεφαλικά επεισόδια. Ο πολτός έχει γεύση σαν πεπόνι, κολοκύθα και αγγούρι. Overripe pepino άγευστο, καθώς και άγευστο.

Πού να το δοκιμάσετε: Περού, Χιλή, Νέα Ζηλανδία, Τουρκία, Αίγυπτος, Κύπρος, Ινδονησία.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Mamea (Mamey)

Άλλα ονόματα - σαπούνι. Ο καρπός είναι μικρός, στρογγυλός. Μέσα - η πορτοκαλί σάρκα, για να δοκιμάσετε, όπως μπορεί να μαντέψετε, θυμίζει βερίκοκο. Προστίθεται σε κέικ και πίτες, διατηρούνται, και η ζελέ είναι φτιαγμένη από άγριους καρπούς.

Πού να δοκιμάσετε: Κολομβία, Μεξικό, Εκουαδόρ, Βενεζουέλα, Αντίλλες, ΗΠΑ (Φλόριντα, Χαβάη), Νοτιοανατολική Ασία.

Naranhilla (Naranjilla)

Άλλα ονόματα είναι τα naranhilla, lulo, τα χρυσά φρούτα των Άνδεων. Εξωτερικά, το naranjilla μοιάζει με μια σκιά ντομάτα, αν και έχει γεύσεις όπως ανανά και φράουλες. Ο χυμός με πολτό χρησιμοποιείται για φρουτοσαλάτες, παγωτά, γιαούρτια, μπισκότα, γλυκά ζυμαρικά και κοκτέιλ.

Πού να δοκιμάσετε: Βενεζουέλα, Παναμά, Περού, Εκουαδόρ, Κόστα Ρίκα, Κολομβία, Χιλή.

Περίοδος: από Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο.

Soursop

Επίσης - Annona, guanabana, graviola. Ένα από τα μεγαλύτερα τροπικά φρούτα στον πλανήτη: το βάρος του φρούτου μπορεί να φτάσει τα 7 κιλά. Τα φρούτα είναι ωοειδές ή σε σχήμα καρδιάς, το δέρμα είναι σκληρό, καλυμμένο με απαλές σπονδυλικές στήλες. Η σάρκα είναι κρεμώδης λευκό, γεύση - όπως λεμονάδα, με μια ευχάριστη ξινή κρέμα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοκτέιλ, χυμών, πολτοποιημένων πατατών, σερβέτας και παγωτού. Οι μαύροι σπόροι είναι δηλητηριώδεις.

Πού να δοκιμάσετε: Βερμούδες, Μπαχάμες, Μεξικό, Περού, Αργεντινή.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Noni

Άλλα ονόματα - ινδική μουριά, φρούτα τυριού, μήλο χοιρινού κρέατος. Ο καρπός είναι περίπου το μέγεθος μιας πατάτας ή μεγάλου δαμάσκηνου, το δέρμα είναι ημιδιαφανές. Όταν ωριμάσει, το noni του πράσινου γίνεται κίτρινο και σχεδόν λευκό. Το Noni έχει ένα σκληρό άρωμα και πικρή γεύση, γι 'αυτό ονομάζεται μερικές φορές «εμετικό φρούτο». Η δημοφιλής φήμη αποδίδει ιδιότητες noni για να θεραπεύσει σχεδόν τις μισές από τις ασθένειες, και μερικοί αποκαλούν το πιο χρήσιμο εξωτικό καρπό.

Πού να το δοκιμάσετε: Μαλαισία, Πολυνησία, Αυστραλία, Νοτιοανατολική Ασία.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Jaboticaba (Jabuticaba)

Επίσης - Jaboticaba, Βραζιλιάνικο δέντρο σταφυλιών. Φρούτα, σε εμφάνιση, όπως τα σταφύλια ή τα μούρα της σταφίδας, αναπτύσσονται σε συστάδες στους κορμούς και τους κυριότερους κλάδους. Πικρή φλούδα. Από τον πολτό κάνουν χυμούς, αλκοολούχα ποτά, ζελέ, μαρμελάδα.

Πού να δοκιμάσετε: Βραζιλία, Παραγουάη, Βολιβία, Αργεντινή, Ουρουγουάη, Παναμάς, Περού, Κολομβία, Κούβα, Φιλιππίνες.

Περίοδος: από τον Απρίλιο μέχρι το τέλος Οκτωβρίου.

Curuba (Curuba)

Τα άγρια ​​πράσινα φρούτα μοιάζουν με αγγούρια, μόνο μεγαλύτερα. Όταν ωριμάσουν, γίνονται φωτεινά κίτρινα. Η πορτοκαλί-καστανή σάρκα είναι όξινη, αρωματική, με μικρούς σπόρους. Το Kuruba σβήνει απόλυτα τη δίψα. Ο πολτός κάνει χυμό, μαρμελάδα, ζελέ, κρασί, σαλάτες.

Πού να δοκιμάσετε: Βολιβία, Κολομβία, Ουρουγουάη, Αργεντινή, Εκουαδόρ, Περού, Ινδία, Νέα Ζηλανδία.

Περίοδος: όλο το χρόνο, στην Ινδία και τη Νέα Ζηλανδία από τον Μάρτιο έως τον Νοέμβριο.

Cupuaçu

Τα ζουμερά και αρωματικά φρούτα έχουν σχήμα πεπονιού μήκους 25 εκατοστών και πλάτους 12 εκατοστών. Το δέρμα είναι ελαφρώς σταθερό, κόκκινο-καφέ. Η σάρκα είναι λευκή, ξινή γλυκιά, οι σπόροι βρίσκονται σε πέντε φωλιές. Τρώγεται φρέσκο ​​και χρησιμοποιείται για να κάνει χυμούς, γιαούρτια, λικέρ, μαρμελάδες, σοκολάτες και σοκολάτα. Πιστεύεται ότι το πιο νόστιμο cupuass είναι αυτό που έπεσε στο έδαφος.

Πού να δοκιμάσετε: Βραζιλία, Κολομβία, Βενεζουέλα, Ισημερινός, Μεξικό, Περού, Κολομβία.

Περίοδος: όλο το χρόνο.

Μαρανγκ

Τα φρούτα Maranga είναι επιμήκη, χοντρή φλούδα καλυμμένη με αγκάθια που σκληρύνουν καθώς ωριμάζουν. Στο εσωτερικό - λευκά lobules με σπόρους, υπάρχουν αρκετά μεγάλες, με το ένα τρίτο της παλάμης. Γεύση καθεμία περιγράφει με τον δικό του τρόπο. Έτσι, μερικοί άνθρωποι είναι σίγουροι ότι μοιάζει με ένα παγωτό σε ένα κύπελλο βάφλας, άλλοι ότι το marshmallow. Άλλοι δεν μπορούν να περιγράψουν τα συναισθήματά τους καθόλου. Μαρανγκ δεν εξάγουν, επειδή επιδεινώνεται αμέσως. Εάν οι τσούπες δεν ισιώνονται όταν πιέζονται, είναι επείγον να το φάτε. Εάν ο καρπός πιέζεται ελαφρά, πρέπει να αφήνεται να ξαπλώνει για μερικές ημέρες. Το Marang τρώγεται συνήθως φρέσκο, αλλά χρησιμοποιείται και σε επιδόρπια και κοκτέιλ. Οι σπόροι είναι τηγανισμένοι ή βρασμένοι.

Πού να δοκιμάσετε: Φιλιππίνες, Μπρουνέι, Μαλαισία, Βόρνεο, Αυστραλία.

Περίοδος: από τον Αύγουστο μέχρι το τέλος Απριλίου.

Ταϊλάνδη φρούτα

Τα φρούτα πωλούνται όλο το χρόνο, αν και στην εκτός εποχής mangosteen, για παράδειγμα, δεν είναι πολύ συνηθισμένο, και οι ανανάδες είναι δύο φορές πιο ακριβό. Μπορείτε να αγοράσετε στις αγορές, από δίσκους δρόμων, από εμπόρους με κινητά καροτσάκια.

Ανανά, μπανάνα, γκουάβα, dzhekfrukt, durian, πεπόνι, καράμβολες, καρύδα, λίτσι, longan, longkong, μάνγκο, mangosteen, μανταρίνι, Maple, Noin, παπάγια, πιταχάγιες, φρουτ, rambutan, ρέγγα, Sapodilla, Tamarind, τζιτζιφιές.

Βόειο φρούτο

Το Βιετνάμ, ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές φρούτων στην παγκόσμια αγορά, μπορεί να είναι σοβαρός ανταγωνιστής ακόμη και στην Ταϊλάνδη. Τα περισσότερα φρούτα στο νότιο τμήμα του Βιετνάμ. Στην εκτός εποχής, οι τιμές για ιδιαίτερα εξωτικά φρούτα μπορούν να αυξηθούν 2-3 φορές.

Αβοκάντο, ανανά, καρπούζι, μπανάνα, γκουάβα, καρποί, durian, πεπόνι, μήλο αστέρι, πράσινο, πορτοκαλί, καράμβολες, καρύδα, λίτσι, longan, μάνγκο, mangosteen, μανταρίνι, φρούτα του πάθους, Spondias γάλα μήλο, Noin, παπάγια, πιταχάγιες, rambutan, τριαντάφυλλο μήλο, σαποδίλα, μανταρίνι, κιθάρα.

Ινδία Φρούτα

Η Ινδία βρίσκεται σε διάφορες κλιματικές ζώνες ταυτόχρονα, γεγονός που δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την καλλιέργεια φρούτων χαρακτηριστικών τόσο τροπικών όσο και εύκρατων ζωνών (υψηλά βουνά). Στα ράφια μπορείτε να γνωρίσετε γνωστά μήλα, ροδάκινα και σταφύλια και εξωτικές καρύδες, παπάγια και σαποδίλλα.

Αβοκάντο, ανανά, Ανώνυμος (Cherimoya), καρπούζι, μπανάνα, γκουάβα, γκουάβα, καρποί, σύκα, καράμβολες, καρύδα, μάνγκο, μανταρίνι, φρούτα του πάθους, παπάγια, Sapodilla, Tamarind.

Αίγυπτος φρούτα

Η καλλιέργεια στην Αίγυπτο συλλέγεται την άνοιξη και το φθινόπωρο, επομένως η εποχή των καρπών είναι σχεδόν πάντα εδώ. Η εξαίρεση είναι οι περιόδους παραμονής, για παράδειγμα, νωρίς την άνοιξη, όταν τα φρούτα "χειμώνα" έχουν ήδη απομακρυνθεί, και το "καλοκαίρι" μόνο στο δρόμο.

Βερίκοκο, κυδώνι, πορτοκάλι, καρπούζι, γκρέιπ-φρουτ, αχλάδι, γκουάβα, πεπόνι, σύκα, πεπόνι, καραμπολόι, ακτινίδιο, κόκκινη μπανάνα, λεμόνι, μάνγκο, σταφύλι, μήλο, physalis, ημερομηνία, λωτός.

Φρούτα στην Κούβα

Σε αντίθεση με την Αίγυπτο, οι εποχές στην Κούβα είναι πολύ πιο έντονες. Όλο το χρόνο μπορείτε να αγοράσετε ανανά, πορτοκάλια, μπανάνες, γκουάβα, παπάγια. Τον Ιούλιο και τον Αύγουστο ξεκινούν τα πιο νόστιμα μάνγκο, το καλοκαίρι, η εποχή των mamonchilo, cherimoy, carambola και avocado, την άνοιξη - καρύδες, καρπούζια, γκρέιπφρουτ.

Αβοκάντο, ανανά, πορτοκάλι, μπανάνα, κεράσι Μπαρμπάντος, γκρέιπφρουτ, γκουάβα, καϊμίτο, καραμπολόι, καρύδα, ασβέστη, λεμόνι, μαντότζιλο, μάνγκο, φρούτα πάθους, παπάγια, zapodilla, tamarind, cherimoya.

Φρούτα στη Δομινικανή Δημοκρατία

Στην τροπική Δομινίκανα, πολλά φρούτα είναι προβλέψιμα: από τις πιο γνωστές, όπως μπανάνες και ανανά σε εξωτικά - granadilla, mamonchillo και sapot.

Αβοκάντο, ανανά, Αννόντα, καρπούζι, γκρέιπφρουτ, γκουαναμπάνα, πεπόνι, καϊμίτο, ακτινίδιο, καρύδα, μασονίλιο, μύκητα, μάνγκο, φρούτα πάθους, σταφύλια, μούσμουλα, μηνι, παπάγια, πιταχάγια, σαπότα.

http://www.tourister.ru/publications/334