Ο σολομός Chum, σε αντίθεση με τον ροζ σολομό, είναι μεγαλύτερος, δεν υπάρχουν σημεία στο σώμα του και στο πτερύγιο ουράς. Υπάρχουν καλοκαιρινές και φθινοπωρινές εκδηλώσεις. Διαφέρουν όσον αφορά την ωοτοκία, τους τόπους αναπαραγωγής, το μέγεθος.

Στην περιοχή Σαχαλίν, ο σολωμός σολομού σολομού σολομού είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος. Αλιεύεται από τη νοτιοδυτική ακτή του νησιού, στα νοτιοανατολικά του Sakhalin, στην αίθουσα. Nyivo, καθώς και στην περιοχή Rybnovsk και τα νησιά Kuril. Βασικά η αλιεία βασίζεται στο φθινόπωρο. Το καλοκαίρι αλιεύεται στην περιοχή Rybnovsk, αλλά είναι ένα πέρασμα Amur ψάρια. Στο Σαχαλίν, μόνο στον κόλπο της υπομονής είναι ο καλοκαιρινός αγώνας καμουλέλας. Έρχεται να γεννήσει στο ποτάμι. Poron από το πρώτο εξάμηνο του Ιουλίου, ταυτόχρονα με τον ροζ σολομό. Η πιο έντονη μετανάστευση εμφανίζεται στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου. Το μέσο μήκος των ψαριών είναι 62 εκατοστά, το βάρος είναι 3,3 χιλιόγραμμα, η γονιμότητα είναι 2,4 χιλιάδες αυγά. Ο σολομός καλοκαιρινής καλαμποκιού αναπτύσσεται σε περιοχές παρόμοιες με τις περιοχές ωοτοκίας ροζ σολομού. Ο μόσχος της πλένεται επίσης από την υπορροή του νερού. Από αυτή την άποψη, είναι ανταγωνιστής του ροζ σολομού, αλλά ο ανταγωνισμός αυτός εξομαλύνεται από το γεγονός ότι ο καλοκαιρινός σαλιγκάρι σολομός ανατέλλει πάνω από τον ποταμό και καταλαμβάνει τους ανώτερους χώρους αναπαραγωγής.

Η πορεία του σολομού φθινοπωρινής κολοκύθας στα ύδατα της λεκάνης Σαχαλίν-Κούρλι αρχίζει στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου. Φτάνει στον μεγαλύτερο αριθμό του στη λεκάνη του r. Τιμ, στα ποτάμια του νοτιοδυτικού Σαχαλίνη και επάνω. Iturup. Μονά δείγματα, βρίσκεται σε όλα σχεδόν τα ποτάμια του Σαχαλίν και των Κούριων. Κατά κανόνα, τα μεγαλύτερα ψάρια μπαίνουν σε μεγάλα ποτάμια. Έτσι, στη σελ. Το μέσο μέγεθος Tymi του κασμιριού του φθινοπώρου κυμαίνεται από 67 έως 74 εκατοστά, βάρος από 3,3 έως 4,6 χιλιόγραμμα. Στον ποταμό Udarnitsa (μήκους 15 χιλιομέτρων) το μήκος των ψαριών είναι 52-66 εκατοστά, το βάρος του είναι 2,2-4,2 κιλά. Τα θηλυκά που εισέρχονται σε μεγάλα ποτάμια έχουν μεγαλύτερη γονιμότητα. Έτσι, η καμάρα του Tym στο yastika έχει 2900-3100, τα ψάρια από το r. Udarnitsa - 2600-2800 αυγά. Τέτοιες διαφορές στο μέγεθος οφείλονται στην ανάγκη να ξεπεραστούν σε μεγάλα ποτάμια μεγάλων αποστάσεων στις περιοχές ωοτοκίας, η οποία συνδέεται με πολύ εντονότερη και παρατεταμένη κατανάλωση ενέργειας. Η υψηλή γονιμότητα, που πρέπει να υποτεθεί, αντισταθμίζει τον μεγαλύτερο θάνατο νεαρών ψαριών σε μεγάλους ποταμούς κατά τη διάρκεια της κυλιόμενης μετανάστευσης προς τη θάλασσα.

Διαφορές. σε μέγεθος και σε κοκκινωπή κολοκύνθη παρατηρούνται μεταξύ των ψαριών της πρώτης και της τελευταίας στροφής. Κατά κανόνα, τα άτομα στην αρχή της μετανάστευσης ωοτοκίας είναι μεγαλύτερα, περνούν στις ανώτερες περιοχές των ποταμών. Την εποχή εκείνη (Αύγουστο-Σεπτέμβριο) κυκλώνες και τυφώνες είναι κοινά στο Sakhalin. Η στάθμη των υδάτων στα ποτάμια αυξάνεται, και αυτή τη στιγμή η μετανάστευση μεγάλων ατόμων περιορίζεται, γεγονός που καθιστά δυνατή τη διέλευσή τους στους ανώτερους χώρους αναπαραγωγής.

Το χαμάμ είναι αρκετά τεντωμένο. Ορισμένα άτομα βρίσκονται σε ποτάμια, ακόμη και τον Μάρτιο. Κατά τη διάρκεια της μετάβασης του υδρολογικού καθεστώτος στους χειμερινούς χαμηλών υδάτων - χαμηλά επίπεδα υδάτων στα ποτάμια - μικρότερα ψάρια πηγαίνουν στους χώρους αναπαραγωγής, που τοποθετεί τα αυγά τους στα χαμηλότερα όρια των ποταμών. Η διαδικασία ωοτοκίας είναι παρόμοια με αυτή που περιγράφεται παραπάνω για τον ροζ σολομό. Ο ρυθμός ροής στους χώρους αναπαραγωγής κυμαίνεται από 0,1 έως 0,9 μέτρα ανά δευτερόλεπτο, η θερμοκρασία του νερού κατά την περίοδο ωοτοκίας μειώνεται από 8,2 σε 1,8 βαθμούς Κελσίου, αλλά οι φωλιές πλένονται από πηγές υπόγειων υδάτων με σταθερή θερμοκρασία 3-4 βαθμών Κελσίου χειμώνες Η διαδικασία αναπαραγωγής συνήθως διαρκεί 3-5 ημέρες, ο θάνατος των θηλυκών μετά την ωοτοκία συμβαίνει σε 9-14 ημέρες, αλλά μερικές φορές μένουν έως 22 ημέρες. Ο αριθμός των αυγών που τοποθετούνται στον λόφο αναπαραγωγής ποικίλλει εντός αρκετά μεγάλων ορίων, αλλά εξαρτάται σαφώς από την εξάρτησή του από τον ρυθμό ροής των χώρων αναπαραγωγής. Έτσι, διαπιστώθηκε ότι στις φωλιές που βρίσκονται σε ρυθμούς ροής 0,1-0,3 μέτρα ανά δευτερόλεπτο, ο μέσος αριθμός αυγών είναι 1,141, σε τμήματα με ταχύτητα 0,4-0,6 μέτρα ανά δευτερόλεπτο - 1019, και σε ταχύτητες 0, 7-0,9 μέτρα ανά δευτερόλεπτο - 915, αυγά. Κατά μέσο όρο, μια γυναίκα βάζει 1070 αυγά σε μια φωλιά. Τα νεκροταφεία έχουν μήκος 2-3 και πλάτος 1,5-2 μέτρα. Η έκτασή τους κυμαίνεται από 0,3 έως 4,5, με μέσο όρο τα 1,6 τετραγωνικά μέτρα.

Ο αριθμός των αυγών που τίθενται από το μόσχο εξαρτάται όχι μόνο από το ρυθμό ροής του νερού στο έδαφος αναπαραγωγής, αλλά και από άλλες αιτίες. Ένας από αυτούς είναι ο παράγοντας άγχους του ψαριού. Έτσι, στα ποτάμια Lovevetskaya και Zavetinka στους τόπους αναπαραγωγής, στους οποίους οι δρόμοι είναι κοντά, ο αριθμός των χαβιαριού στις φωλιές κυμαινόταν από 30 έως 200 κομμάτια. Στο κλειδί Bezymyanny, 6 χιλιόμετρα από την πόλη Aniva, το ποσοστό αυτό ήταν 450 αυγά. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι εάν τα ψάρια δεν φοβούνται, τότε συνηθίζουν στην πολύ βαριά κυκλοφορία οχημάτων και ανθρώπων που βρίσκονται σε άμεση γειτνίαση με τους χώρους αναπαραγωγής. Έτσι, στη σ. Η Belaya, η οποία ρέει μέσα από τον μεγάλο οικισμό του Sokol, στο παρελθόν, ο σολομός καραβίδας έφτασε κοντά στην οδική γέφυρα, χωρίς να δίνει προσοχή στα πλήθη των ανθρώπων που βλέπουν τα ψάρια ή τα περνώντας τα αυτοκίνητα. Την ίδια στιγμή, έξω από το χωριό έφυγε αμέσως για τις λάκκους, μόλις ένας άντρας εμφανίστηκε στην ακτή ή κάποιο κατοικίδιο πέρασε. Στην πρώτη περίπτωση, η βαριά κυκλοφορία γίνεται σαν ένα στοιχείο του τοπίου και δεν τρομάζει τα ψάρια.

Συνήθως ο σολομός μπαίνει σε ποτάμια, αλλά στην περιοχή Sakhalin υπάρχει ένα μοναδικό μέρος - η λίμνη Lagunnoye στο Is. Kunashir, όπου μέρος του ψαριού βάζει αυγά στους χώρους αναπαραγωγής αυτής της δεξαμενής.

Στους ποταμούς Σαχαλίν, ειδικά στην κατώτερη πορεία τους, υπάρχουν περιπτώσεις τοποθέτησης του ροζ σολομού και του σολομού φθινοπώρου σε ένα λόφο. Έτσι, το 1965 στο ποτάμι. Big Μια τέτοια φωλιά ανοίχτηκε, όπου υπήρχαν 320 αυγά ροζ σολομού και 1335 - φθινοπωρινή καμάρα. Φαίνεται ότι αυτό δεν πρέπει να συμβαίνει, καθώς οι συνθήκες για την ανάπτυξη και των δύο τύπων είναι διαφορετικές. Εντούτοις, ο σχηματισμός ιζημάτων του ποταμού ειδικότερα οδηγεί στο σχηματισμό διακλαδιζόμενων στρωμάτων από βότσαλα, τα οποία είναι αρτηρίες νερού συγκρίσιμες με το ανθρώπινο κυκλοφορικό σύστημα. Στους τόπους εισόδου τους στην κοίτη του ποταμού, σχηματίζονται τοπικές πηγές υπογείων υδάτων, όπου χτίζουν φωλιές καραμελών. Ο ροζ σολομός αναπαράγεται δίπλα ο ένας στον άλλο, αλλά η φωλιά του τροφοδοτείται σε ένα δευτερεύον ρεύμα. Και δεδομένου ότι ο σολομός καλαμάρι γεννά αργότερα και καθαρίζει μια μεγάλη περιοχή για το αστέρι, το χαβιάρι orbushi, το οποίο έχει ξεπλυθεί εν μέρει, παραμένει εν μέρει στην περιοχή.

Επιβίωση καθυστερημένου χαβιαριού στο Sakhalinsk rkal si | 75-82%, δηλαδή αρκετά υψηλό. Για σύγκριση, μπορεί να σημειωθεί ότι για Amur είναι ίσο με 37, για την Kamchatka είναι 31-81%. Κατά κανόνα, ο μεγάλος θάνατος των νεαρών σε φωλιές εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της εκτόξευσης των λόφων αναπαραγωγής.
Τα αυγά σολομού Chum είναι πολύ μεγάλα. Το βάρος τους κυμαίνεται από 183 έως 300 χιλιοστόγραμμα. Για σύγκριση, μπορεί να σημειωθεί ότι το βάρος των αυγών βουνού σε αυτιά είναι μόνο 166 χιλιοστόγραμμα.
Μετά από 120-150 ημέρες μετά την αναπαραγωγή, τα έμβρυα που αναδύονται από τα αυγά εμφανίζονται στις φωλιές. Έχουν τεράστιο σάκο κρόκου και μένουν ήσυχα ανάμεσα στα βότσαλα. Τα θωρακικά πτερύγια τους είναι σχεδόν συνεχώς σε κίνηση, απομακρύνοντας το νερό κοντά στον κρόκο που καλύπτεται από πυκνό δίκτυο αιμοφόρων αγγείων. Τα καλύμματα των αυχένα και το στόμα λειτουργούν ρυθμικά. Όλα αυτά παρέχουν αναπνοή στους ζώντες οργανισμούς που γεννιούνται. Καθώς οι προνύμφες μεγαλώνουν, δείχνουν δραστηριότητα και κινούνται μέσα στους διακλαδικούς χώρους, αλλά αυτή η δραστηριότητα είναι ασήμαντη. Ανάγκη εξοικονόμησης ενεργειακών πόρων. - συμπυκνώνεται στον σάκο του κρόκου, μέχρι την άνοιξη, -. έως ότου δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες για τη ζωή των νέων, του ποταμού και της θάλασσας.

Η απελευθέρωση των προνυμφών από το έδαφος αρχίζει τον Απρίλιο και διαρκεί για 3-4 μήνες. Αμέσως μετά την εμφάνιση στη στήλη του νερού, τα ψάρια φτάνουν στην επιφάνεια και, κατά την κατάποση του αέρα, τα γεμίζουν με μια κολυμβητική κύστη. Τώρα μπορούν να κρατήσουν σταθερά στη στήλη νερού. Η συμπεριφορά και η εμφάνιση των προβατίνων keta διαφέρουν από τον ροζ σολομό. Στο πλάι σχηματίζονται 10-14 σκούρα οβάλ εγκάρσια σημεία. Τα πτερύγια αποκτούν πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα. Οι προνύμφες με τέτοια χρώση του σώματος ονομάζονται στίγματα. Νεαρό κορίτσι δεν μεταναστεύουν αμέσως στη θάλασσα, αλλά για κάποιο χρονικό διάστημα, μέχρι ένα ή δύο μήνες, ζουν στον ποταμό. Οι προνύμφες διατηρούν κοπάδια στην περιοχή των ωοτοκών, σε περιοχές με αδύναμη πορεία και τρέφονται με μικροοργανισμούς που ζουν στην επιφάνεια του εδάφους και των φυτών. Καθώς μεγαλώνουν, οι νέοι καταναλώνουν μικρά έντομα που πέφτουν στην επιφάνεια του νερού. Αυτή τη στιγμή, οι προνύμφες δεν έχουν αλλάξει πλήρως στο εξωτερικό φαγητό. Μέρος των αναγκών του σώματος καλύπτεται από το υπόλειμμα του σάκου κρόκου. Τον Μάιο, οι νεαροί αρχίζουν να μεταναστεύουν στη θάλασσα. Το βάρος της αυτή τη στιγμή φτάνει τα 500 millimrams. Μέχρι αυτή την περίοδο, η περεστρόικα είχε ήδη λάβει χώρα στο σώμα των νεαρών, επιτρέποντάς της να ζει τόσο σε φρέσκο ​​όσο και σε θαλασσινό νερό. Όταν οι νεοσσοί φτάνουν σε μήκος 38-40 mm, αρχίζουν να εμφανίζονται κλίμακες, αλλάζουν οι αναλογίες σώματος.

Τα ψάρια αποκτούν μια μορφή που διευκολύνει την ταχεία μετακίνηση στο νερό: το μήκος των κοιλιακών και των δύσκολων πτερυγίων αυξάνεται, το ύψος του ραχιαίου πτερυγίου, το σώμα γίνεται λυγισμένο, το μήκος του ρύγχους αυξάνεται. Οι νεαροί μεταναστεύουν από ρηχά νερά σε βαθύτερα τμήματα των δεξαμενών ποταμών, σταδιακά κινούνται προς τη θάλασσα.

Κατά τους πρώτους 3-4 μήνες μετά την εμφάνισή τους στην παράκτια ζώνη Σαχαλίνη και Κούριλες, οι νέοι κρατούν κοντά στην ακτή. Το χειμώνα, ο σολομός καραβιού φεύγει στα ανοικτά μέρη του Ειρηνικού Ωκεανού. Τα ψάρια της Σαχαΐνης προέρχονται από τη θάλασσα σε θερμοκρασίες νερού από 1,5 έως 10 βαθμούς Κελσίου και φθάνουν προς την ανατολική κατεύθυνση έως 175 μοίρες δυτικού γεωγραφικού μήκους. Η εξαίρεση είναι τα ψάρια από τη νοτιοδυτική Σαχαλίνη, τα οποία διατηρούνται κοντά στην ακτή και μερικές φορές συναντώνται στα αλιεύματα παράκτιων σταθερών διχτυών ηλικίας ενάμισι έως δυόμισι ετών. Το αγέλη πιθανότατα ξεχειμωνιάζει στο νότιο τμήμα του στενού Τάταρ. Η σύνθεση της τροφής σολομού καλαμάρι στη θαλάσσια περίοδο της ζωής είναι περίπου η ίδια με εκείνη του ροζ σολομού. Αλλά αν ο ροζ σολομός ωριμάσει όλα στην ίδια ηλικία - στο δεύτερο έτος της ζωής, η κετα επιστρέφει: να γεννήσει στο τρίτο, τέταρτο και πέμπτο, και ακόμη και το έκτο έτος. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος των ψαριών φθάνει στην εφηβεία είτε στο τέταρτο είτε στο πέμπτο έτος.

http://redroe.ru/%D0%96%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D1%8C-%D1%82%D0%B8%D1%85%D0%BE%D0%BE% D0% ΒΑ% D0% B5% D0% Β0% D0% BD% D1% 81% D0% ΒΑ% D0% Β8% D1% 85-% D0% BB% D0% BE% D1% 81% D0% BE% D1 % 81% D0% B5% D0% B9 / 2010-08-11-09-16-30.html

Χρόνος ωοτοκίας του χαβιαριού. Κατά την αναπαραγωγή σολομού;

Πολλοί κάτοικοι του ζωικού κόσμου μεταναστεύουν. Κατά τη διάρκεια της σεζόν ή του έτους, ορισμένοι εκπρόσωποι πτηνών, θηλαστικών, ψαριών μετακινούνται σε ορισμένες αποστάσεις και στη συνέχεια επιστρέφουν στο σημείο εκκίνησης.

Σε μερικές περιπτώσεις, η μετανάστευση ζώων είναι οικονομικής σημασίας για τον άνθρωπο, για παράδειγμα, η μετανάστευση του σολομού σε χώρους αναπαραγωγής σας επιτρέπει να συγκομίζετε, να συγκομίζετε και επομένως να αγοράζετε χαβιάρι αυτών των πολύτιμων εμπορικών ψαριών.

Όταν ένα ζώο μεταναστεύει στον τόπο γέννησής του, το φαινόμενο αυτό ονομάζεται homing ή homing, το οποίο μπορεί να μεταφραστεί ως το σπίτι. Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα κατοχής είναι η επιστροφή των ψαριών σολομού στον τόπο γέννησής τους. Λόγω του γεγονότος ότι τα θηλυκά και τα αρσενικά σολομού βάζουν πάντα τα αυγά σε αυτές τις δεξαμενές όπου γεννήθηκαν, το άτομο έχει την ευκαιρία να οργανώσει την αλιεία σε ορισμένες δεξαμενές και σε ορισμένες χρονικές στιγμές που τα ψάρια δημιουργούν. Για παράδειγμα, μπορείτε να αγοράσετε χαβιάρι Sakhalin μόνο από εκείνους τους σολομούς που γεννήθηκαν στο νησί Sakhalin, και Kamchatka ή θαλάσσιο χαβιάρι μόνο από τα ψάρια που είχαν γεννηθεί σε αυτά τα μέρη μερικά χρόνια πριν.

Κάθε είδος σολομού του Ειρηνικού και του Ατλαντικού έχει τον δικό του τόπο και χρόνο ωοτοκίας και παρόλο που ο μηχανισμός του homing δεν είναι πλήρως κατανοητός, χάρη στη φιλική μετακίνηση προς τον τόπο γέννησης για την αναπαραγωγή τέτοιων ψαριών, όπως:

Μπορείτε να αγοράσετε χαβιάρι σολομού διαφόρων προελεύσεων.
Όλα αυτά τα είδη γεννιούνται περίπου. Σαχαλίνη. Χρησιμοποιώντας το παράδειγμα του σολομού Sakhalin, εξετάστε το χρόνο ωοτοκίας και τα άλλα χαρακτηριστικά του ανάλογα με το είδος.
Τα χαβιάρι όλων των σολομών γίνονται καλύτερα και πιο νόστιμα όταν τα ψάρια ξοδεύουν λίγο χρόνο στο στόμα του ποταμού. Πριν εισέλθει στον ποταμό, τα ψάρια μεταναστεύουν κατά μήκος της παράκτιας ταινίας, όπου αλιεύονται επίσης. Μετά από όλα, το κρέας σολομού αυτή τη στιγμή είναι πολύ νόστιμο, αλλά το χαβιάρι είναι ακόμα αρκετά άγευστο. Κατά τη διάρκεια των πρώτων αλλαγών αναπαραγωγής που συμβαίνουν τη στιγμή της αλλαγής του θαλασσινού νερού στο γλυκό νερό, το χαβιάρι αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση.

Τις περισσότερες φορές, το χαβιάρι της Σαχαλίνης μπορεί να αγοραστεί από αυτό που εξάγεται από το σολομό καμουφλάζ ή το ροζ σολομό, αλλά το πρώτο που αναπαράγει πηγαίνει στο νησί Σαχαλίν.

Αναπαραγωγή Sims

Αυτός ο σολομός βρίσκεται μόνο στην ασιατική πλευρά του Ειρηνικού Ωκεανού και των θαλασσών του. Το μήκος του σώματος των Sims περίπου 60 - 65 cm, το βάρος μπορεί να φτάσει 3 κιλά, υπάρχουν περιπτώσεις και μέχρι 6 κιλά. Οι κύριοι Sims αναπαραγωγής περίπου. Το Sakhalin πραγματοποιείται το δεύτερο εξάμηνο του Ιουνίου - το πρώτο εξάμηνο του Ιουλίου. Μέχρι το τέλος Ιουλίου, η κίνηση των Sims τελειώνει. Οι νέοι από αυτό το ψάρι ξοδεύουν το πρώτο έτος ζωής στους ποταμούς, μετά από τον οποίο κυλούν στον ωκεανό και επιστρέφουν στους χώρους αναπαραγωγής μόνο μετά από τρία - τέσσερα χρόνια. Ο αριθμός των Sims είναι πολύ μέτριος και, κατά συνέπεια, το χαβιάρι από αυτό παίρνει λίγο.
Σολομός σολομού είναι πιο πολυάριθμες στο νησί. Τις περισσότερες φορές μπορείτε να αγοράσετε χαβιάρι από ροζ σολομό.

Αναγέννηση του ροζ σολομού

Ροζ σολομός πήρε το όνομά του ακριβώς λόγω των γεννήσεων αναπαραγωγής αλλαγές που επηρεάζουν όχι μόνο τα εσωτερικά όργανα και το μεταβολισμό, αλλά και να αλλάξει ριζικά την εμφάνιση των ψαριών. Την εποχή που ο ροζ σολομός ζει στη θάλασσα, το σώμα της είναι λεπτό και ασημένιο. Το μήκος του ροζ σολομού είναι σπάνια μεγαλύτερο από 60 - 65 cm, και ζυγίζει περισσότερο από 1,0 - 1,5 kg. Όταν ξεκινά η πορεία ωοτοκίας, και στο Σαχαλίν αυτό συμβαίνει την τρίτη δεκαετία του Ιουλίου, όχι μόνο ο χρωματισμός του σώματος αλλά και οι αναλογίες του αλλάζουν. Το σώμα του ροζ σολομού ωοτοκίας καλύπτεται με καφέ και σκούρα κόκκινα στίγματα, τα σιαγόνα, ειδικά το ανώτερο, είναι απλωμένα, τα δόντια διευρυνθούν και προεξέχουν. Τα αρσενικά αμέσως πίσω από το κεφάλι αναπτύσσουν ένα τεράστιο κτύπημα. Αν και αυτός ο σολομός δεν διαφέρει σε μεγάλο μέγεθος, αλλά ο ροζ σολομός είναι ο πιο πολυάριθμος από τον σολομό που βρίσκεται στον Σαχαλίν. Η αναπαραγωγή του ροζ σολομού συνεχίζεται μέχρι τις τελευταίες ημέρες του Αυγούστου. Οι νεαροί εμφανίζονται περίπου τρεις μήνες αργότερα, και την άνοιξη κυλούν στη θάλασσα. Δεδομένου ότι ο ροζ σολομός στη θάλασσα τροφοδοτεί περισσότερα ψάρια υψηλής θερμιδικής αξίας από άλλους τύπους σολομού, μέσα σε ενάμιση χρόνο μετά την έλαση στη θάλασσα, πηγαίνει και πάλι στα ποτάμια όπου γεννήθηκε για να γεννήσει.
Το δεύτερο μεγαλύτερο ψάρι σολομού είναι το chum. Αγοράστε το χαβιάρι που συλλέγεται από αυτό το σολομό για να πάρει μεγάλο χαβιάρι μέχρι 0,7 - 0,8 cm και φωτεινό. Τις περισσότερες φορές, το χαβιάρι Κετά έχει ένα πλούσιο πορτοκαλί χρώμα και ένα μαλακότερο κέλυφος από αυτό του ροζ σολομού.

Αναπαραγωγή καπνού

Το χαμάμ για το Sakhalin είναι διαφορετικό επειδή μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο το καλοκαίρι όσο και το φθινόπωρο. Η πρώτη θερινή ωοτοκία πραγματοποιείται στο καφενείο, το μέγεθος του οποίου δεν υπερβαίνει τα 65 cm και το βάρος του είναι 2,5 kg. Ξεκινά την πρώτη δεκαετία του Ιουλίου, λήγει την τελευταία δεκαετία του Αυγούστου. Η φθινοπωρινή ωοτοκία αρχίζει στα τέλη Αυγούστου και συνεχίζεται τον Οκτώβριο. Ο σολομός φθινοπώρου είναι μεγαλύτερος. Εάν ο χειμώνας είναι νωρίς, τότε το τελευταίο ψαρεύει ήδη κάτω από μια κρούστα πάγου. Αγοράστε το χαβιάρι της Σαχαλίνης, το οποίο συγκομίζεται κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου ωοτοκίας του σολομού chum - αυτό σημαίνει ότι θα αγοράσετε όχι μόνο το πιο όμορφο, αλλά και το πιο νόστιμο κόκκινο χαβιάρι.
Ο επόμενος εμπορικός σολομός είναι σολομός coho.

Αναπαραγωγή κοό

Η ποσότητα του Coho spawning στο Sakhalin δεν είναι πολύ μεγάλη. Φαίνεται αρκετά αργά. Το κύριο μέρος αρχίζει να γεννιέται το Σεπτέμβριο και τελειώνει ήδη τον Νοέμβριο, όταν αρχίζουν να καλύπτονται από πάγο ποτάμια. Το αλατισμένο χαβιάρι εξάγεται ελαφρώς, οπότε είναι σχεδόν αδύνατο να το αγοράσετε σε καθαρή μορφή, που συλλέγεται βιομηχανικά.

Φουσκωτό κάλτσα

Είναι δυνατόν να αγοράσετε χαβιάρι του sockeye πολύ λιγότερο συχνά από το σολομό chum ή το ροζ σολομό. Βρίσκεται σε μικρές ποσότητες κοντά στις ανατολικές ακτές του Sakhalin. Η αναπαραγωγή του sockeye διαφέρει στην προφανή προσέλκυση. Το ψάρι προσπαθεί να αναβάλει το χαβιάρι όχι μόνο στην ίδια δεξαμενή όπου εκκολάφθηκε από το αυγό, αλλά και στο ίδιο έδαφος αναπαραγωγής. Η αναπαραγωγή πραγματοποιείται όχι μόνο σε ποτάμια, αλλά και σε λίμνες. Έρχεται στο ποτάμι για να γεννήσει ακόμη και στις αρχές Ιουνίου, αλλά η διαδικασία ωοτοκίας μπορεί να καθυστερήσει μέχρι το φθινόπωρο.

Ψαροντούφεκο

Απομένει να μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά αναπαραγωγής του μεγαλύτερου chinook σολομού. Αυτό το τεράστιο ισχυρό ψάρι στο Sakhalin είναι πλέον σπάνια, και τα ώριμα ψάρια ειδικά πηγαίνουν για αναπαραγωγή ακόμη λιγότερο συχνά. Περισσότερο από αυτό το ψάρι είναι χαρακτηριστικό της ακτής του αμερικανικού Ειρηνικού. Έρχεται να γεννήσει πολύ νωρίς, στα τέλη Μαΐου και η ωοτοκία συνεχίζεται καθ 'όλη τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών. Το ψάρι εύκολα ξεπερνά όλα τα ρέματα και χτυπά την περιοχή ωοτοκίας με την ουρά του, ακόμη και ανάμεσα σε αρκετά μεγάλα βότσαλα.
Βάσει των ανωτέρω, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι η αναπαραγωγή όλων των ειδών είναι σημαντική για τη συγκομιδή του κόκκινου χαβιαριού στο νησί Sakhalin, αλλά η κύρια συγκομιδή λαμβάνει χώρα κατά την αναπαραγωγή καμπούρου και ροζ σολομού.

http://kupikraba.ru/a179427-ikra-vremya-neresta.html

Chum σολομός: ενδιαιτήματα, αναπαραγωγικές και ωφέλιμες ιδιότητες

Για πολλά χρόνια, οι Σοβιετικοί πολίτες συστήνονταν να τρώνε ψάρια τακτικά. Τις περισσότερες φορές, το μενού των πολιτών της χώρας μπορεί να βρεθεί ρέγγα ή pollock, αλλά πιο εύποροι πολίτες προτιμούσαν chum σολομό ή ροζ σολομού. Αυτοί οι τύποι ψαριών θεωρήθηκαν ακριβότεροι ή χρήσιμοι. Σήμερα ο σολομός chum είναι επίσης δημοφιλής με τους Ρώσους. Συχνά αγοράζονται από κατοίκους της Άπω Ανατολής και της Σιβηρίας. Αυτό οφείλεται στο βιότοπο αυτού του είδους.

Ενδιαιτήματα

Μερικοί Ρώσοι δεν θυμούνται από την πορεία της βιολογίας, το ποτάμι ή τα ψάρια της θάλασσας είναι καραμέλα. Αξίζει να θυμηθούμε ότι αυτό το είδος ζει σε διάφορες θάλασσες του Ειρηνικού Ωκεανού. Στη Ρωσία, τα αλιεύματα διοργανώνονται στις θάλασσες Ιαπωνίας, Bering και Okhotsk. Ωστόσο, πολλοί επιστήμονες καλούν σολομό chum ένα από τα είδη των ψαριών που περνούν μέσα. Αυτό οφείλεται στα χαρακτηριστικά της ωοτοκίας. Ο σολομός Chum ζει σε διάφορες θάλασσες του Ειρηνικού Ωκεανού, αλλά τώρα δημιουργείται μόνο σε ποτάμια γλυκού νερού. Έτσι, ο ποταμός σολομού της λεκάνης της θάλασσας του Okhotsk είναι ιδιαίτερα δημοφιλής σε αυτό το είδος. Επιπλέον, τα κοπάδια μερικές φορές φθάνουν στα ποτάμια γλυκού νερού της Βόρειας Αμερικής.

Στη Ρωσία, ο σολομός καραβίδας μπορεί να βρεθεί στους ακόλουθους ποταμούς:

Τον περασμένο αιώνα, τα ψάρια αυτά άρχισαν να συγκομίζονται σε βιομηχανική κλίμακα, γεγονός που οδήγησε σε πολύ μεγάλη μείωση του αριθμού τους. Ως αποτέλεσμα, το πρόβλημα παρακολούθησαν επιστήμονες και κυβερνητικοί αξιωματούχοι. Το αποτέλεσμα της εργασίας τους ήταν οι αλλαγές στους κανονισμούς των ορυχείων. Σήμερα υπάρχουν σαφείς ποσοστώσεις για την εξόρυξη. Ακόμα και για ερασιτεχνική αλιεία, πρέπει να αγοράσετε ειδική άδεια.

Τι μοιάζει με το chum

Πολλοί άνθρωποι παραπονιούνται ότι δεν μπορούν να διακρίνουν εξωτερικά τον καλαμάκι από άλλα είδη σολομού στο κατάστημα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι πολύ παρόμοιο με το ροζ σολομό, ωστόσο, μπορούν να εντοπιστούν ορισμένα εξωτερικά χαρακτηριστικά. Οι πεπειραμένοι ψαράδες ξέρουν τι μοιάζει με μια κετα κατά τη διάρκεια της ζωής της στη θάλασσα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σώμα της έχει ένα επίμηκες σχήμα. Καλύπτεται με ασημένιες κλίμακες. Ωστόσο, η εμφάνιση αλλάζει μετά την είσοδο ποταμών γλυκού νερού για αναπαραγωγή. Το χρώμα των ζυγών γίνεται κίτρινο-καφέ, στο σώμα υπάρχουν κηλίδες χρώματος λιλά. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της περιόδου ωοτοκίας των ψαριών, το στρώμα ζυγαριές πυκνώνει και το μέγεθος των χειλιών αυξάνεται.

• Μέγεθος και βάρος. Οι ειδικοί λένε ότι το μέγεθος ενός ατόμου εξαρτάται από την ηλικία. Οι κάτοικοι των παράκτιων περιοχών του ποταμού Okhota λένε ότι μπορούν να βρεθούν άτομα που το μήκος τους υπερβαίνει τα 1,5 μ. Το βάρος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ηλικία των 50 εκατοστών. από το μήκος, καθώς και από την ετοιμότητα για αναπαραγωγή. Πιο συχνά στην πώληση μπορείτε να βρείτε κόκκινο ψάρι chum σολομού βάρους από 3 έως 5 κιλά. Διαπιστώθηκε επισήμως ότι το μέγιστο βάρος του αλιευόμενου καλαμιού έφτασε τα 16 κιλά.
• Ισχύς. Τα τρόφιμα είναι παρόμοια με όλα τα είδη σολομού. Τις περισσότερες φορές τροφοδοτείται με μικρά ψάρια ή καρκινοειδή. Βασικά, το σμήνος, η ρέγγα και το γερβίλ είναι στη διατροφή. Ωστόσο, η διαδικασία σίτισης σταματά όταν ένα άτομο ξεκινάει. Αρνείται την τροφή εντελώς, με αποτέλεσμα να σταματήσει να λειτουργεί το πεπτικό σύστημα.

Αναπαραγωγή ψαριών

Όπως και κάθε άλλο ψάρι, η κετά πηγαίνει να γεννήσει για τους απογόνους. Κατά κανόνα, αυτό το άτομο είναι έτοιμο σε ηλικία 4-5 ετών. Η αναπαραγωγή γίνεται αποκλειστικά σε γλυκά νερά. Ο σολομός Chum πηγαίνει από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο. Ταυτόχρονα, κατά τη θερινή περίοδο, τα σχολεία των ψαριών ξεπερνούν μια μικρότερη απόσταση από το φθινόπωρο. Αυτό οφείλεται στις καιρικές συνθήκες. Σε ορισμένα ποτάμια της Βόρειας Αμερικής, τα άτομα πρέπει να καλύπτουν απόσταση μέχρι 3.000 χιλιομέτρων.

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτός ο τύπος ψαριών είναι πολύ επιλεκτικός για την επιλογή του χώρου ρίψης χαβιαριού. Ο σολομός Chum συχνά επιλέγει τους τόπους των ποταμών με ένα βότσαλο. Επιτρέπεται επίσης μικρή ροή. Τα άτομα που γεννιούνται κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου επιλέγουν συχνότερα ποτάμια με ζεστές υπόγειες πηγές.

Κατά την πορεία κατά μήκος των ποταμών, η άρθρωση χωρίζεται σε μικρές ομάδες, οι οποίες περιλαμβάνουν ένα αρσενικό και 3-5 θηλυκά. Στη διαδικασία της ωοτοκίας, οι ίδιοι σκάβουν μικρές τρύπες στις οποίες τοποθετούν αυγά. Το μέγεθος των κοιλοτήτων φτάνει σε μήκος 3 μ. Μετά τη ρίψη αυγών, τα θηλυκά προσπαθούν να καλύψουν τις κοιλότητες με χαλίκια. Τα αρσενικά στη διαδικασία προσπαθούν να απομακρύνουν άλλο ψάρι. Συνήθως η γυναίκα φρουρώνει το μοσχάρι της για αρκετές ημέρες, μετά την οποία κολυμπάει κάτω από το ποτάμι και πεθαίνει.

Το Fry εμφανίζεται μετά από περίπου τρεις μήνες. Κατά τη διάρκεια του μήνα ζουν σε γλυκό νερό και τρέφονται με πλαγκτόν, μετά από το οποίο πηγαίνουν στη θάλασσα. Ζουν σε ρηχά νερά για μερικούς μήνες για να φτάσουν σε μεγάλα μεγέθη. Στη συνέχεια τα ψάρια κολυμπούν στον Ειρηνικό

Διατροφικές ιδιότητες του σολομού chum

Ο σολομός Chum θεωρήθηκε ανέκαθεν πολύ χρήσιμος. Αυτό οφείλεται σε πολλές από τις ιδιότητές του. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι η σύνθεση του κρέατος είναι περίπου 20% πρωτεΐνη και δεν υπάρχουν καθόλου υδατάνθρακες. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας περιέχει μόνο 5% λίπος. Κατά συνέπεια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του τύπου ψαριών είναι μόνο 127 θερμίδες ανά 100 g. Επιπλέον, το όφελος του σολομού chum οφείλεται στην παρουσία βιταμινών PP, E, H, A, B2, B5. Επιπλέον, το κρέας περιέχει σημαντικά ιχνοστοιχεία όπως το φθόριο, το χρώμιο και το νικέλιο.

Οι επιστήμονες και οι διαιτολόγοι λένε ότι οι άνθρωποι που περιλαμβάνουν συχνά σολομό καλαμάκι στη διατροφή τους έχουν μειώσει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης, ενώ τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης, αντίθετα, αυξάνονται. Επιπλέον, οι ειδικοί σημειώνουν ότι λόγω της παρουσίας βιταμίνης Β, αυτός ο τύπος σολομού είναι πολύ χρήσιμος για άτομα που ασχολούνται με πνευματική εργασία, δεδομένου ότι αυτή η βιταμίνη έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο εγκέφαλο. Αξίζει να θυμηθούμε ότι το όφελος της κετα φέρνει μόνο σε εκείνους τους ανθρώπους που δεν είναι αλλεργικοί στα ψάρια. Αλλεργίες, αυτό μπορεί να προκαλέσει βλάβη.

Επίσης, μην ξεχνάτε τις ωφέλιμες ιδιότητες του χαβιαριού. Είναι γνωστό ότι περιέχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται καλά από το ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, το χαβιάρι περιέχει κάλιο, ασβέστιο και φώσφορο. Επίσης στο χαβιάρι είναι η λεκιθίνη, η οποία εμποδίζει την απορρόφηση της χοληστερόλης.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Ο σολομός Chum θεωρείται αρκετά νόστιμο ψάρι, ωστόσο μερικές νοικοκυρές παραπονιούνται για την ξηρότητα του. Αυτό οφείλεται στη χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος στο κρέας. Ωστόσο, υπάρχουν πιάτα από αυτό που θα απευθύνονται σε πολλούς ανθρώπους. Έτσι, πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν συχνά στο φούρνο. Ψήνουν τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο. Πολύ συχνά μπορείτε να βρείτε σε μαγειρικά μπλογκ εικόνες με ψημένο καμπαναριό. Είναι επίσης ιδανικό για αλάτισμα. Ωστόσο, οι νοικοκυρές συμβουλεύονται να ψεκάσουν τα ψάρια με φυτικό έλαιο, έτσι ώστε να είναι πιο ζουμερό και νόστιμο. Για την προετοιμασία του σολομού αλμυρού καλαμποκιού, πρέπει να αγοράσετε τα παρακάτω προϊόντα:

Πρέπει να προετοιμάσετε το φιλέτο, χωρίζοντας το κρέας από το δέρμα και τα οστά. Μετά από αυτό, το φιλέτο κόβεται σε μικρά κομμάτια. Τα μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα βότανα πρέπει να αναμειγνύονται. Φέτες ψαριού πρέπει να πασπαλίζονται με μπαχαρικά και να πασπαλίζονται με φυτικό έλαιο. Φάτε το προϊόν πρέπει να είναι μια μέρα μετά το αλάτισμα.

http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-keta-mesta-obitaniya-razmnozhenie-i-poleznye-svoystva.html

Πώς ξεκινάει και πόσο χρήσιμος χαμός

Το βιομηχανικό ενδιαφέρον της κετά, το ψάρι της οικογένειας σολομού, κερδίστηκε χάρη στο πολύτιμο κρέας και το νόστιμο χαβιάρι. Προηγουμένως, τα αλιεύματα αυτού του ψαριού δεν ελέγχονταν, γεγονός που οδήγησε σε μείωση του πληθυσμού. Μετά από αυτό, το κράτος αποφάσισε να πάρει ένα keta υπό προστασία. Αυτό επέτρεψε την αποκατάσταση του πληθυσμού. Σήμερα, τα αλιεύματα διατίθενται με άδειες.

Τι μοιάζει με το chum;

Πριν από την εφηβεία, το σώμα του chum έχει ένα ασημένιο χρώμα, έτσι αυτό το chum καλείται silverfish. Μορφή - μαζική, επίμηκες. Ταυτόχρονα είναι σε μια τέτοια περίοδο πυκνή, το χρώμα του κρέατος είναι έντονα κόκκινο. Όταν το ψάρι ωριμάσει, το σώμα αποκτά και άλλα χαρακτηριστικά. Εμφανίζονται λιλά σημεία. Ολόκληρο το σώμα γίνεται καφέ-κίτρινο.

Τα άτομα διανέμονται σε πλάτος. Το δέρμα γίνεται πιο πυκνό, οι κλίμακες είναι χονδροειδείς. Οι σιαγόνες παραμορφώνονται, τα δόντια αναπτύσσονται, μάλλον μεγάλα.

Τα άτομα εκείνα που αρχίζουν να γεννιούνται, γίνονται μαύρα. Από την άποψη του φαγητού, αυτό το ψάρι δεν έχει αξία.

Ο σολομός Chum μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 1 m και ζυγίζει μέχρι 16 kg. Τα άτομα που σκοπεύουν να γεννήσουν φτάνουν σε μήκος 0,5 m (θερινή κούρσα) ή 70 cm (αγώνας χειμώνα).

Πού είναι;

Αυτό το ψάρι μπορεί να βρεθεί στη λεκάνη του Ειρηνικού Ωκεανού. Ονομάζεται το σημείο ελέγχου, επειδή στην αρχή της ζωής του οικοτόπου - του ποταμού. Θαλασσινά ή ποτάμι ψάρια - δεν μπορείτε να πείτε με βεβαιότητα. Μετά την ωοτοκία, όταν τα άτομα γίνονται ισχυρότερα, μεταφέρονται από ποτάμια σε αλατούχα νερά.

Για την περίοδο της εφηβείας τα άτομα επιλέγουν το γλυκό νερό - τους ποταμούς της Άπω Ανατολής, τη Βόρεια Αμερική, την Ασία.

Μέρος της ζωής αυτού του είδους της οικογένειας σολομού ζει στο βόρειο τμήμα του Ειρηνικού Ωκεανού, κοντά στο ρεύμα Kuro-Sivo. Είναι ζεστό, υποβρύχιο. Το ρεύμα συνδέεται με τα Bering, Okhotsk, ιαπωνικές θάλασσες.

Όταν έρχεται η άνοιξη, τα κοπάδια μετακινούνται στα στόματα των ποταμών που ρέουν στη Βόρεια Αμερική, τον Καναδά και την Άπω Ανατολή. Τα ψάρια εισέρχονται στα ρέματα, τα ποτάμια της λεκάνης της θάλασσας του Okhotsk. Όπου βρίσκεται στη Ρωσία: στα ποτάμια της Σιβηρίας - Κολύμα, Γιάνα, Λένα, Ινντιγκίρκα.

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, τα ανώριμα άτομα πηγαίνουν στις νότιες ακτές. Και εκείνοι που είναι έτοιμοι να γεννήσουν, έστειλαν στο γλυκό νερό.

Ποικιλίες

Οι Ιχθυολόγοι διακρίνουν μεταξύ δύο ανεξάρτητων μορφών σολομού chum: ασιατική και βορειοαμερικανική. Δεν διασταυρώνονται γεωγραφικά, επιλέγουν διαφορετικά μέρη για αναπαραγωγή και ζωή μέχρι την περίοδο της εφηβείας.

Μια ασιατική ταξινομική ομάδα βρίσκεται στη Ρωσία. Περιφερειακά υποείδη τέτοιων ατόμων:

• Η θάλασσα του Okhotsk ζει στα βορειοανατολικά, καθώς και στο νότιο τμήμα του Sakhalin.
• Amur - που βρίσκεται στο βόρειο τμήμα του στενού Tatar, άλλα ενδιαιτήματα - Zeya, Amgun, Bikin?
• Νότια - ζει στο Kunashir, Primorye.
• Sakhalin - στο νοτιοδυτικό τμήμα του Sakhalin.
• βόρεια - στην Τσουκότκα και την Καμτσάτκα.

Ποιος είναι ο σολομός καραβίδας της πτώσης και των καλοκαιρινών αγώνων;

Κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας, τα άτομα υποδιαιρούνται σε φθινόπωρο και καλοκαίρι. Το καλοκαίρι δημιουργείται από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο Και το φθινόπωρο επιλέγει τους τόπους όπου βρίσκονται τα ελατήρια.

Keta τρόπου ζωής και διατροφής

Στον κύκλο ζωής του chum, υπάρχουν 2 περίοδοι. Το πρώτο είναι από τη γέννηση έως την εφηβεία. Αυτή τη στιγμή, τα ψάρια ζουν στις θάλασσες, τους ωκεανούς, πλησιάζοντας στην ακτή.

Μετά την ωριμότητα, τα ψάρια γίνονται πιο επιθετικά και η εμφάνισή τους αλλάζει. Τα κοπάδια που πηγαίνουν στα στόμια των ποταμών χτυπούν. Όταν ανεβαίνει στον άνω ποταμό, η κετα αρχίζει να αναβλύζει και στη συνέχεια πεθαίνει. Όταν εμφανιστούν τα τηγανητά, πρώτα ζουν σε γλυκό νερό. Όταν κερδίσουν τη δύναμη, το τηγάνι κολυμπά στη θάλασσα και ζει εκεί μέχρι την ωοτοκία του καραβιού.

Ανάλογα με το στάδιο της ζωής, τα άτομα αλλάζουν τη διατροφή τους. Μερικές φορές δεν τρώνε καθόλου, οι ζωοτροφές (τι τρώει το καφενείο, αξίζει να σκεφτούμε για τους ψαράδες) καρκινοειδή, μικρά ψάρια (μύριζα, ρέγγα), μαλάκια. Και η άρνηση της τροφής εμφανίζεται κατά την αναπαραγωγή, καθώς η πεπτική οδός ατροφεί. Αυτή τη στιγμή, τα άτομα μπορούν να παγιδευτούν στην αντιμετώπιση με ζωντανό δόλωμα ή τεχνητό δέλεαρ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα αρσενικά και τα θηλυκά αρχίζουν να προστατεύουν τους μελλοντικούς απογόνους από κάθε κίνδυνο που μπορεί να προκύψει.

Τα τηγανητά τρώνε τα πτώματα των δικών τους γονέων ή των εντόμων τους.

Περίοδος αναπαραγωγής

Πώς τα έσοδα αναπαραγωγής εξαρτώνται από τη φυλή των ψαριών. Για παράδειγμα, τα άτομα του καλοκαιριού επιλέγουν προσεκτικά τα μέρη για να γεννήσουν. Για αυτούς, η παρουσία ενός βυθού με βότσαλα είναι σημαντική. Η ροή πρέπει να είναι ήσυχη. Αν υπήρχαν σοβαροί χειμώνες και το νερό παγώνει στον πυθμένα, ο κίνδυνος μαζικού θανάτου των απογόνων αυξάνεται.

Η επίδραση του κρύου καιρού δεν επηρεάζεται τόσο έντονα από το φθινόπωρο, επειδή τα άτομα αυτά επιλέγουν θέσεις για αναπαραγωγή σύμφωνα με μια άλλη αρχή. Για αυτούς, είναι σημαντικό να βγαίνουν από το έδαφος πηγές.

Τα άτομα τοποθετούν μεγάλα αυγά: διάμετρος - 7,5 mm. Για τα θηλυκά είναι σημαντικό να προετοιμαστεί προσεκτικά: σκάψτε τρύπες, τότε, όταν τα αυγά είναι μέσα, καλύψτε τα με χαλίκι. Τη στιγμή της ωοτοκίας, τα αρσενικά έχουν επίσης μια περίπτωση: προστατεύουν ενεργά το θηλυκό με τους απογόνους. Τα άτομα που προσπαθούν να κολυμπήσουν κοντά στους χώρους αναπαραγωγής αποστάζονται.

Η περίοδος επώασης είναι έως 150 ημέρες. Όταν τα έμβρυα βγαίνουν από τον μόσχο, έχουν ένα ογκώδες σάκο κρόκου. Εξαιτίας αυτού, καταφέρνουν να αναπτύσσονται ενεργά και ταυτόχρονα να παραμένουν στο λόφο αναπαραγωγής.

Οι προνύμφες που έχουν σκληρυνθεί εμφανίζονται για πρώτη φορά από τον Απρίλιο έως τον Ιούλιο. Το τηγάνισμα, το οποίο αρχίζει ήδη να κολυμπά, συγκεντρώνεται σε μικρά κοπάδια. Τα κοπάδια ψαριών ψαριού κρύβονται στη βλάστηση που καλύπτει το παράκτιο μέρος των υδάτων, καθώς και ανάμεσα σε βράχους και κοιλώματα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο καμουφλάζ χρωματισμός των ατόμων μοιάζει με τίγρη. Αποτελείται από 10-15 λωρίδες, οι οποίες βρίσκονται απέναντι. Βοηθά επίσης να κρύβεται από τα αρπακτικά άτομα.

Όταν διαρκεί περίπου 2 μήνες, οι νέοι σε μήκος είναι ήδη σχεδόν 6 εκ. Αυτή τη στιγμή, μπορεί να σταλεί στη θάλασσα για σίτιση. Τηγανίζουμε με ζυγαριά. Το σώμα τους γίνεται ευρύ, αποκτά σταδιακά εκείνες τις μορφές που είναι χαρακτηριστικές αυτού του είδους. Ο οργανισμός του κάθε ατόμου ανοικοδομείται για να προσαρμοστεί εύκολα στη ζωή στα αλμυρά θαλάσσια ύδατα.

Το homing είναι χαρακτηριστικό της οικογένειας του σολομού. Αυτό σημαίνει ότι τα ψάρια επιστρέφουν πάντα στην ακριβή θέση αναπαραγωγής. Όταν έρθει η ώρα, τα άτομα μεταναστεύουν εκεί, στο ποτάμι όπου προέρχονται από το χαβιάρι. Είναι σημαντικό για αυτούς να βρουν το δικό τους έδαφος αναπαραγωγής.

Χρήσιμες ιδιότητες του σολομού chum

Τι είναι χρήσιμο keta - το κρέας του. Περιέχει πολλή πρωτεΐνη, έτσι το προϊόν αναγνωρίζεται ως διαιτητικό και έχει ιδιαίτερη αξία. 75% κρέας ψαριών αποτελείται από νερό, 20% - πρωτεΐνη. Το 5% του προϊόντος προέρχεται από τέφρες και λίπη. Η ιδιαίτερη αξία των τροφίμων που έχουν ληφθεί εξαιτίας του γεγονότος ότι δεν περιέχουν υδατάνθρακες.

Ακόμη πιο χρήσιμο κετά: βιταμίνες των ομάδων Β, Α, μακροθρεπτικά, λιπαρά οξέα, λεκιθίνη. Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν σε όσους πάσχουν από αθηροσκλήρωση.

Χάρη στη θειαμίνη στη σύνθεση, είναι δυνατόν να ενεργοποιηθεί η λειτουργία του εγκεφαλικού φλοιού, να βελτιωθούν τα χαρακτηριστικά της μνήμης. Η ίδια βιταμίνη συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας των εγκεφαλικών κυττάρων, γεγονός που συμβάλλει στην αύξηση των νοητικών ικανοτήτων. Το νευρικό σύστημα ενός ατόμου που καταναλώνει τακτικά το κρέας αυτού του ψαριού λειτουργεί αρμονικά και αρμονικά.

Η θειαμίνη αναγνωρίζεται επίσης ως αντιοξειδωτικό. Χάρη στα αποτελέσματά του, είναι δυνατό να απαλλαγούμε από το σώμα των τοξινών.

Η παρουσία βιταμίνης Α στο κρέας παρέχει βελτιωμένη όραση, βοηθά στην έναρξη παραγωγής κολλαγόνου. Χάρη στη βιταμίνη Ε, είναι δυνατό να βελτιωθεί η κατάσταση του δέρματος, απαλλάσσοντας το ανθρώπινο σώμα από τοξίνες.

Υπάρχουν επίσης φαρμακευτικά χαρακτηριστικά: βελτίωση της καρδιάς λόγω μαγνησίου και καλίου. Επιπλέον, αυτό το τρόφιμο είναι χρήσιμο για εκείνους που πρέπει να διατηρούν ένα επαρκές επίπεδο ασβεστίου στο σώμα.

Η θερμιδική αξία του προϊόντος: ανά 100 g κρέατος - 125 kcal, 100 g χαβιαριού - 250 kcal.

Παρά τα οφέλη της, η θαλάσσια κετα δεν είναι κατάλληλη για όσους έχουν ατομική δυσανεξία. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε για τον κίνδυνο μόλυνσης ατόμων από παράσιτα. Είναι σημαντικό το φαγητό να υποβληθεί σε καλή θερμική επεξεργασία πριν από την κατανάλωση: όχι μόνο θερμότητα, αλλά και κρύα επεξεργασία. Για παράδειγμα, συνιστάται η κατάψυξη του κρέατος ψαριών και η διατήρησή του σε αυτή την κατάσταση για 24 ώρες.

http://ribaku.info/ryba/keta

Όροι αναπαραγωγής και ωοτοκίας της φθινοπωρινής κορόνας

Όροι αναπαραγωγής και ωοτοκίας της φθινοπωρινής κορόνας

Όροι αναπαραγωγής και ωοτοκίας της φθινοπωρινής κορόνας

Στον κόλπο Nyisky, μεμονωμένα άτομα του σολομού φθινοπώρου βρίσκονται στα αλιεύματα από τα τέλη Ιουλίου, η αλιεία ξεκινά την πρώτη δεκαετία του Αυγούστου. Σύμφωνα με τα μέσα ετήσια στοιχεία, τα μεγαλύτερα αλιεύματα καταγράφονται κατά την πρώτη δεκαετία του Σεπτεμβρίου, σε μερικά χρόνια μετατοπίζονται στην τρίτη δεκαετία του Σεπτεμβρίου. Η εντατική αλιεία διαρκεί περίπου ένα μήνα, από την τρίτη δεκαετία του Αυγούστου έως τη δεύτερη δεκαετία του Σεπτεμβρίου. Κατά την περίοδο αυτή, αντιπροσωπεύει περίπου το 90% του συνόλου των αλιευμάτων. Η αλιεία σταματά την τρίτη δεκαετία του Σεπτεμβρίου, αλλά ένας μικρός αριθμός παραγωγών σημειώνεται στον κόλπο καθ 'όλη τη διάρκεια του Οκτωβρίου (βλ. Σχήμα 38).

Οι χώροι αναπαραγωγής που βρίσκονται πάνω από το χωριό Kirovskoye, ο σολομός chum άρχισε να προσεγγίζει στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου, σύμφωνα με τα μέσα μακροπρόθεσμα δεδομένα, παρατηρείται ροή από τις 12 Σεπτεμβρίου έως τις 10 Οκτωβρίου. Το μάθημα τελειώνει σε διαφορετικά έτη από τις 30 Οκτωβρίου έως τις 18 Δεκεμβρίου (κατά μέσο όρο στις 23 Νοεμβρίου). Η μέση διάρκεια ενός μαθήματος είναι 105 ημέρες με διακυμάνσεις από 79 σε 125 ημέρες (βλ. Πίνακα 20). Απομονωμένες περιπτώσεις καταγραφής των παραγωγών σολομού φθινοπωρινής κολοκύθας στον ποταμό Tym τον Μάρτιο στον τομέα της αλιείας του κυνηγιού και του λυκίσκου είναι γνωστοί (Volovik, Gritsenko, 1968).

Η αρχή της πορείας και η αρχή της διαδρομής του τρεξίματος του ποταμού Nabil σημειώνονται σε όρους κοντά σε εκείνους του Tymi. Ωστόσο, η κίνηση τελειώνει ενάμιση μήνα νωρίτερα από ό, τι στην Tymi και η μέση διάρκειά της είναι 66 ημέρες.

Στο στόμα του Poronaya, η κορυφή των αλιευμάτων της φθινοπωρινής καμάρας, καθώς και στον κόλπο Nijsky, πέφτει την πρώτη δεκαετία του Σεπτεμβρίου. Σε μερικά χρόνια (1953, 1969), η αλιεία διήρκεσε μέχρι την πρώτη δεκαετία του Οκτωβρίου (βλ. Σχήμα 38).

Η πορεία του σολομού φθινοπώρου στην άνω Poronaya στην περιοχή του χωριού Abramovka ξεκινά κατά μέσο όρο δύο εβδομάδες αργότερα από ό, τι στην ανώτερη Tymi. Η πορεία σούπερ μάρκετ του σολομού στα ποτάμια του Poronaya σημειώνεται στα ίδια χρονικά όρια όπως στην Tymi και είναι κατά μέσο όρο 10 ημέρες μικρότερη. Η συνολική διάρκεια της καμπούρας στην άνω Poronaia είναι μικρότερη από εκείνη των ποταμών Nabil και Tym και μέσος όρος 46 ημερών (με διακυμάνσεις 26 έως 72 ημέρες). Κατά μέσο όρο, στα χαμηλότερα φρέατα, η πορεία του ποταμού του Πόρτο τελειώνει αργότερα από ό, τι στα ποτάμια. Έτσι, στο Buyuklinka το 1974-1977. Διήρκεσε μέχρι τις 31 Οκτωβρίου - 8 Νοεμβρίου.

Έτσι, στη βορειοανατολική Σαχαλίνη παρατηρούνται οι πιο εντατικές προσεγγίσεις της φθινοπωρινής καμάρας στην ακτή κατά την πρώτη δεκαετία του Σεπτέμβρη. Στην περιοχή των ωοτοκικών περιοχών, οι παραγωγοί εμφανίζονται κατά τη διάρκεια του Αυγούστου, η αρχή του κύκλου μαθημάτων είναι πιο σαφώς καθορισμένη στο χρόνο και σημειώνεται στη δεύτερη δεκαετία του Σεπτεμβρίου. Το τρέξιμο τρέχει από την τελευταία δεκαετία του Σεπτεμβρίου έως την πρώτη δεκαετία του Οκτωβρίου. Οι διαφορές μεταξύ των κοπαδιών των μεμονωμένων ποταμών είναι οι σημαντικότερες στην ολική εκτροφή ωοτοκίας. Η μακρύτερη πορεία παρατηρείται στο Tymi, όπου το μεγαλύτερο κοπάδι του φθινοπωρινού κομματιού αναπαράγεται στο Sakhalin.

Ο χρόνος αναπαραγωγής μετατοπίζεται σε σχέση με τη διάρκεια της πορείας περίπου δύο εβδομάδων. Οι τελευταίοι παραγωγοί ωοτοκίας μπορούν να βρεθούν στο ποτάμι καθ 'όλη τη διάρκεια του Δεκεμβρίου. Μια ενδιαφέρουσα κατάσταση έχει αναπτυχθεί στα ποτάμια του νοτιοδυτικού Σαχαλίνη. Σύμφωνα με την LD Khorevin [1984], στη δεκαετία του '50 περισσότερο από το 90% των παραγωγών ήρθε στην Kalininka από τις 15 Σεπτεμβρίου έως την 1η Νοεμβρίου. Λόγω της επιλογής των παραγωγών στο εκκολαπτήριο, οι ημερομηνίες διαδρομής των ρουλεμάν μετατοπίστηκαν υπέρ της πρώτης φάσης. Αρχίζει να τηρείται κατά την περίοδο από 5 Σεπτεμβρίου έως 10 Οκτωβρίου. Το μάθημα έκλεισε ένα μήνα νωρίτερα από ό, τι στη δεκαετία του '50.

http://oxotskoe.arktikfish.com/index.php/ryba-okhotskogo-morya/pro/694-srok

Όταν χαμογελάει

Ο σολομός Chum είναι το πιο συνηθισμένο είδος από την οικογένεια σολομού του Ειρηνικού.

Το χρώμα είναι ασήμι, το οποίο γίνεται σκοτεινότερο πριν από την αναπαραγωγή και εμφανίζονται κόκκινες λωρίδες στο σώμα.

Μεγαλύτερο από το ροζ σολομό, το σώμα και το πτερύγιο της ουράς χωρίς κηλίδες.

Υπάρχουν εμφανίσεις το φθινόπωρο και το καλοκαίρι. Διαφέρουν όσον αφορά την αναπαραγωγή και το μέγεθος.

Το μεγαλύτερο γνωστό δείγμα ήταν μήκους 1 μέτρου και ζύγιζε 16 κιλά. Η ζωή αυτών των ψαριών είναι μέγιστη 7 ετών.

Ενδιαιτήματα

Σε σύγκριση με το υπόλοιπο σολομό, αυτό το ψάρι έχει το μεγαλύτερο οικοσύστημα. Διανέμεται στα ύδατα της Αρκτικής και του Δυτικού Ειρηνικού. Πολύ κοντά στο νησί Sakhalin, το Kuriles, το Kamchatka, καθώς και στο νότιο τμήμα της Κορέας. Επιπλέον, μπορεί συχνά να βρεθεί στο Amur, τη Βόρεια Αμερική και τον Καναδά.

Συμπεριφορά

Ο σολομός Chum είναι ένα ψάρι που οδηγεί σε μεταβατικό τρόπο ζωής και αγαπά τα κρύα νερά. Με άλλα λόγια, ξοδεύει ένα μέρος του κύκλου ζωής στη θάλασσα και το άλλο στο ποτάμι, όπου μεταναστεύει κατά την αναπαραγωγή, όταν αρχίζει να πέφτει η θερμοκρασία. Στη θάλασσα ζει από 2 έως 6 χρόνια.

• Το καλοκαίρι ξεκινά από τον Αύγουστο μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Αυτή τη στιγμή, η θερμοκρασία του νερού στα στόμια των ποταμών φτάνει τους 12 ° C, και στους ίδιους τους χώρους αναπαραγωγής 6-7 ° C.

• Τα άτομα του φθινοπώρου γεννιούνται από τα μέσα Σεπτεμβρίου μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου και σε ορισμένα μέρη μέχρι τον Νοέμβριο. Στη μέση της ωοτοκίας, η θερμοκρασία του νερού στα ποτάμια πέφτει στο μηδέν, και στα πλήκτρα - σε 2-4 μοίρες.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι χώροι ωοτοκίας ενδέχεται να έχουν βάθος 4 μέτρων.

Χωρίς αναπαραγωγή

Η καπνιστή κολοκύθα συμβαίνει όπως σε όλους τους σολομούς. Ο σολομός Chum τοποθετεί τα αυγά στα κοιλώματα σε βάθος 30-40 cm, μετά την ολοκλήρωση της ωοτοκίας, τα θηλυκά γεμίζουν τις φωλιές με χαλίκι. Αυτή η όλη διαδικασία διαρκεί από δύο έως επτά ημέρες. Μετά από αυτό, για δύο εβδομάδες, τα ψάρια φρουρούν τις φωλιές, και στη συνέχεια τόσο τα θηλυκά όσο και τα αρσενικά πεθαίνουν (από την εξάντληση).

Ο σολομός Chum δημιουργείται μόνο μία φορά στη ζωή του και πεθαίνει, καθιστώντας τα τρόφιμα για μικρά καρκινοειδή, τα οποία με τη σειρά τους γίνονται τρόφιμα για εκκολαφθέντα τηγανητά (όλα στη φύση διασυνδέονται).

Ο σολομός καλοκαιριού μπορεί να απολύσει έως και 5 χιλιάδες αυγά, ενώ η μέση γονιμότητα είναι περίπου 2,5 χιλιάδες. Όσο για το φθινόπωρο, τότε, κατά κανόνα, θέτει περίπου 4 χιλιάδες αυγά.

Ισχύς

Οι ενήλικες τρέφονται μόνο στη θάλασσα. Τυπικά, η διατροφή περιλαμβάνει τη ρέγγα, τη μυρωδιά, το γερβίλο. Το φαγητό σε αυτό το ψάρι είναι πολύ λιγότερο θερμιδικό από το, για παράδειγμα, σε ροζ σολομό, γεγονός που εξηγεί τη σχετικά αργή του ανάπτυξη. Της αρέσει επίσης να τρώει διάφορα καρκινοειδή, με αποτέλεσμα το κρέας να παίρνει ένα λαμπερό χρώμα, λόγω της υπεροχής της πορτοκαλί χρωστικής ουσίας. Κατά τη διάρκεια της μετανάστευσης στον ποταμό - δεν τροφοδοτεί. Επίσης σκουλήκια και προνύμφες διαφόρων εντόμων, μαζί με μικρά καρκινοειδή, μπορούν να χρησιμεύσουν ως τρόφιμα για μικρά παιδιά.

Ασθένειες και παράσιτα

Αυτό το είδος ψαριού υπόκειται στην επίδραση πολλών παρασίτων, ιδιαίτερα εκείνων που ζουν σε γλυκά νερά. Φυσικά, στη βιομηχανική παραγωγή εφαρμόζονται διάφορες μέθοδοι πρόληψης ασθενειών. Όσον αφορά την ερασιτεχνική αλιεία, αξίζει να ληφθεί σοβαρά υπόψη το ζήτημα αυτό, καθώς μαζί με ιούς ψαριών που είναι αβλαβείς για τον άνθρωπο, υπάρχουν και αρκετά επικίνδυνες.

Είναι απαραίτητο να τηρηθούν τα απλούστερα προληπτικά μέτρα, όπως: το μαγείρεμα, το τηγάνισμα, το αλάτισμα. Όταν αλατίζεται το χαβιάρι, η ελάχιστη συγκέντρωση άλατος είναι 16 g ανά 100 g χαβιαριού.

Βιομηχανική και ψυχαγωγική αλιεία

Τόσο το ίδιο το ψάρι όσο και το χαβιάρι του είναι τα πιο πολύτιμα αντικείμενα αλιείας. Οι ερασιτέχνες ψαράδες δεν είναι αδιάφοροι γι 'αυτό. Ωστόσο, στη Ρωσία, η κλίμακα αλιείας δεν είναι τόσο μεγάλη όσο αυτή του ροζ σολομού, αλλά σε παγκόσμια κλίμακα, η Ρωσία καταλαμβάνει την πρώτη θέση στην εμπορική αλίευση του σολομού chum.

Η αλιεία πραγματοποιείται σε ποτάμια κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας. Χρησιμοποιείται κυρίως για την εξόρυξη σταθερών και διασταυρούμενων διχτυών, και σε μερικά σημεία έχει αλιευθεί σε αγώνες. Στην Ιαπωνία, όλο και περισσότερο, εκτός από τα παράκτια όπλα, αρχίζουν να χρησιμοποιούν ομαλά δίχτυα, ενώ στις Ηνωμένες Πολιτείες χρησιμοποιούνται κυρίως γρι-γρι μήκους περίπου 350-400 μέτρων.

Μέθοδοι αλιείας

Οι οπαδοί θα μπορούν να αλιεύουν σολομό chum μόνο στην Καμτσάτκα, αφού οι συνθήκες αναπαραγωγής είναι οι πλέον ευνοϊκές. Σύμφωνα με τους έμπειρους αλιείς, πρέπει να αλιεύονται στις κοίτες ποταμών σε μικρές τρύπες και ρηχά. Μεταξύ των πιο δημοφιλών τρόπων αλιείας, είναι κλώση και πετάξει την αλιεία.

Στο τέλος του βίντεο: αλίευση καμουφλάρισμα στο spinning.

http://blogribaka.ru/keta.html

Όταν χαμογελάει

Αυτό το ψάρι διαφέρει από τους συγγενείς του από τη δομή των βράχων. Κατά τη διάρκεια της παραμονής τους στο θαλασσινό νερό, το χρώμα των ψαριών έχει πολύ όμορφο ασημένιο χρώμα, αλλά κατά τη διάρκεια της περιόδου ζευγαρώματος, όταν ο σολομός Chum εξέρχεται από τη θάλασσα και μεταναστεύει στα ποτάμια, αλλάζει το χρώμα του. Γίνεται καφέ-κίτρινο με σκούρες ροζ λωρίδες και όταν έρθει η ώρα, η ωοτοκία Κέτα γίνεται εντελώς μαύρη Η Κέτα αναπτύσσεται όταν φθάνει την ηλικία των 3 έως 5 ετών. Αυτό το ψάρι διανέμεται κατά μήκος όλων των ακτών του Ειρηνικού Ωκεανού και δημιουργείται σε ποτάμια τόσο της αμερικανικής ηπείρου όσο και της Ασίας. Η Ketu χωρίζεται σε Καλοκαίρι και Φθινόπωρο. Το πρώτο έρχεται να αναπαράγει το καλοκαίρι, και το δεύτερο - το φθινόπωρο. Διαφέρουν επίσης σε μέγεθος και περιβάλλον: Το καλοκαίρι η Keta προτιμά να ζει στις βόρειες εκτάσεις του Ειρηνικού Ωκεανού και φτάνει τα 80 εκατοστά σε μήκος, ενώ το φθινόπωρο ζει στο νότιο τμήμα και μεγαλώνει μέχρι 1 μέτρο. Ο Κετάς ανεβαίνει αρκετά ψηλά κατά μήκος των ποταμών και επιλέγει ένα ήσυχο μέρος για αναπαραγωγή. Το θηλυκό χτυπά μια κοιλίτσα με την ουρά του, εκτοξεύει εκεί και στη συνέχεια το καλύπτει με χαλίκι, σχηματίζοντας ένα λεγόμενο λοφίσκο αναπαραγωγής. Μερικές φορές όλοι οι απόγονοι χάνονται επειδή το νερό παγώνει στο κατώτατο σημείο, αλλά το φθινόπωρο Chum διατηρεί τα αυγά του επειδή δεν αναπαράγεται τόσο ψηλά. Το χαβιάρι Keta είναι αρκετά μεγάλο και συχνά φτάνει σε διάμετρο 9 mm. Σε αντίθεση με το Hunchback, το τηγάνισμα του Kety αμέσως μετά την εμφάνισή του, το τηγανίζουμε από τη γενέτειρά τους και κατεβαίνουμε μαζί με το ρεύμα στη θάλασσα.

Σχετικά είδη

GORBUSHA (Oncorhynchus gorbuscha)

Οι κλίμακες που καλύπτουν το σώμα αυτού του ψαριού είναι μάλλον μικρές. Όταν το σαλιγκάρι κολυμπά σε κολυμμένο θαλασσινό νερό, το χρώμα του είναι μια αργυρόχρωμη σκιά, και στην ουρά υπάρχουν πολλά μικρά μαύρα σημεία. Όταν ο ροζ σολομός μπαίνει στον ποταμό, όπου το νερό είναι φρέσκο, αλλάζει το χρώμα του. Κατ 'αρχάς, τα σκοτεινά σημεία καλύπτουν τις πλευρές και το κεφάλι και κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας, ο ροζ σολομός παίρνει ένα πολύ όμορφο χρώμα - το κεφάλι και τα πτερύγια γίνονται μαύρα, το σώμα είναι καφέ, και η κοιλιά παραμένει λευκό. Κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας, όχι μόνο οι αλλαγές χρώματος, αλλά και η μορφή του σώματος του ροζ σολομού. Αυτό είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο στα αρσενικά. Ένας άλλος μεγαλώνει στο πίσω μέρος, τα γνάθια γίνονται μακρύτερα και κάμπτονται λίγο. Ροζ σολομός είναι μικρά ψάρια και μόνο σπάνια άτομα φτάνουν τα 68 εκ. Το είδος αυτό είναι πολύ κοινό στον Ειρηνικό Ωκεανό. Ο Γκορμπούς αναπαράγεται σχεδόν σε όλα τα ποτάμια της δυτικής ακτής της Αμερικής, καθώς και στα ποτάμια της Ασίας που ρέουν στη Θάλασσα του Okhotsk και στη Θάλασσα Bering. Στα ποτάμια, αυτά τα ψάρια ανεβαίνουν χαμηλά και γεννούν κυρίως σε εκείνους τους τόπους όπου το ρεύμα είναι αρκετά γρήγορο και υπάρχει ένα μεγάλο βότσαλο στο κάτω μέρος. Ikrinok σολομό humpback πολύ. Διακρίνονται από το μεγάλο μέγεθος τους (διαμέτρου έως 8 mm) και το ανθεκτικό θηκάρι. Το χαβιάρι ωριμάζει περίπου 3 μήνες, αλλά μετά τη γέννηση το τηγάνι παραμένει στον ίδιο χώρο για πολύ καιρό. Μόνο την άνοιξη, όταν ο τηγανιστής μεγαλώσει μέχρι 3 εκατοστά, επιτρέπουν στο ρέμα να τα ρίξει στη θάλασσα. Και μετά από ενάμισι χρόνο επιστρέφει στο ποτάμι για να γεννήσει. Στη θάλασσα, ο ροζ σολομός αρχίζει πολύ γρήγορα να αναπτύσσεται. Αυτό οφείλεται κυρίως στη διατροφή (τρώει μικρά ψάρια και καρκινοειδή) καθώς και το γεγονός ότι η κρύα εποχή, ροζ σολομός, κρατά όπου η θερμοκρασία του νερού δεν είναι κάτω από +5 μοίρες. Αυτό το ψάρι έχει μεγάλο βιομηχανικό ενδιαφέρον. Κατά μέσο όρο, περίπου το 80% των αλιευμάτων σολομού είναι ακριβώς αυτό το ψάρι.

KIJUCH (Oncorhynchus kisutsch)

Το Kyzhuch διαφέρει από τον υπόλοιπο σολομό στο πλούσιο ασημένιο του χρώμα και συνεπώς έλαβε το δεύτερο όνομα "Silver Salmon". Η πλάτη και η κορυφή του ουραίου πτερυγίου του Kizuch είναι πλήρως καλυμμένα με σκοτεινά σημεία. Κατά την ωοτοκία, γίνεται σκοτεινό πορφυρό. Ο Kizhuch ζει στην ίδια περιοχή με τον ροζ σολομό. Αυξάνεται κατά μέσο όρο 65 cm, αλλά τα άτομα συχνά βρίσκονται μέχρι 80 cm dina. Σε αυτό το είδος, η αναπαραγωγή συμβαίνει αργά, αρχής γενομένης από τον Σεπτέμβριο και μέχρι τον Μάρτιο. Και συχνά η ίδια η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε μια εποχή που ο ποταμός είναι ήδη καλυμμένος με μια κρούστα πάγου. Το Fry ζουν για ένα ή δύο χρόνια στον ποταμό και μόνο τότε κατεβαίνουν στη θάλασσα. Αλλά στο αλμυρό νερό το Kizhuch ζει πολύ σύντομα. Σε 2,5 - 3 χρόνια είναι ήδη ικανός να παράγει απογόνους, για τους οποίους επιστρέφει στα ποτάμια.

NERKA (Oncorhynchus nerka)

Χάρη στον γάμο της μαζί με το κόκκινο, η Nerka πήρε το μεσαίο της όνομα - "κόκκινο". Ωστόσο, δεν είναι όλα τα sockeye κατά την αναπαραγωγή κόκκινο, σε άλλα ποτάμια αποκτά μια χάλκινη σκιά, και σε ορισμένες περιοχές ακόμη και πράσινο. Εν τω μεταξύ, αυτό το ψάρι ζει στη θάλασσα, το χρώμα του είναι ασημένιο, και η πλάτη του είναι σκούρο μπλε. Απέχει κυρίως στις αμερικανικές ακτές. Πολύ λιγότερο - στην Ασία. Ο Nerka αγαπάει το κρύο, έτσι ζει κυρίως στο τμήμα του ωκεανού όπου η θερμοκρασία του νερού δεν ανεβαίνει πάνω από 2 μοίρες. Η περίοδος γάμου στο sockeye αρχίζει τον Μάιο. Αναπαράγει σε λίμνες και προτιμά τα μέρη όπου τα κλειδιά χτυπάνε. Χαβιάρι μεγέθους έως 5 χιλιοστών, ο κόκκινος αναδύεται σε κοιλώματα ωοτοκίας που καλύπτονται με λόφους. Τον χειμώνα, γεννιούνται τα γουρουνάκια, αλλά αφήνουν το καταφύγιό τους μόνο τον Μάρτιο, αλλά εξακολουθούν να ζουν στο ποτάμι για περίπου ένα χρόνο. Ορισμένα τηγανητά παραμένουν σε γλυκό νερό περισσότερο - μέχρι δύο ή τρία χρόνια. Μετά από αυτή την περίοδο, κατεβαίνουν κατάντη και στη θάλασσα. Εδώ η Nerka τρέφονται κυρίως με μικρά, αλλά πολύ θρεπτικά καρκινοειδή, Kalyanids. Εκτός από μια μεγάλη ποσότητα λίπους σε αυτά τα καρκινοειδή περιέχουν πολλά καροτίνη. Από μια τέτοια διατροφή, το κρέας του σολομού έχει χρώμα κόκκινο και γίνεται πολύ χρήσιμο. Στον 5-6 χρόνο της Νέρσκας γίνεται ώριμη και φύγει για ωοτοκία. Αρκετές κατοικίες μορφές sockeye βρέθηκαν στις λίμνες γλυκού νερού της Αμερικής και Kamchatka.

SIM (Oncorhynchus masu)

Αυτός ο τύπος σολομού βρίσκεται μόνο στην ακτή της Ασίας. Με την εμφάνισή της, η Sima μοιάζει πολύ με την Kizucha, ωστόσο το σώμα της είναι εντελώς καλυμμένο με σκοτεινές εγκάρσιες ρίγες. Αυτό το ψάρι αυξάνεται κατά μέσο όρο σε 60 cm και κερδίζει 5-6 kg βάρους. Για να ξεφορτωθούν τα φύλλα Sima την ίδια περίοδο με τον ροζ σολομό. Τα fry Sims ζουν σε ποτάμια για περίπου ένα ή δύο χρόνια, μετά τα οποία βγαίνουν στη θάλασσα και ήδη σε 3-4 χρόνια τα ψάρια γίνονται ώριμα και επιστρέφουν στα ποτάμια για να δώσουν τους απογόνους τους. Υπάρχουν αρκετοί ζωντανοί Sims φρέσκου νερού στην Ιαπωνία και την Ταϊβάν.

ΠΛΑΙΣΙΟ (Oncorhynchus tshawytscha)

Ο FORMSTER (Oncorhynchus tshawytscha) είναι ένας από τους μεγαλύτερους και πιο πολύτιμους σολομούς που βρέθηκαν στον Ειρηνικό Ωκεανό. Το μέγεθος αυτού του ψαριού είναι περίπου 90 cm, αν και μερικές φορές και μεγαλύτερα δείγματα πέφτουν - ζυγίζουν περισσότερο από 50 kg. Ο σολομός Chinook είναι διάσημος για την αξεπέραστη γεύση του. Σε αντίθεση με άλλα σολομοειδή, έχει μεγάλο αριθμό ραβδιών, και η πλάτη, το ραχιαίο πτερύγιο και η ουρά αυτού του ψαριού είναι διακεκομμένες με στρογγυλές σκοτεινές κηλίδες. Κατά την αναπαραγωγή, το αρσενικό είναι ζωγραφισμένο σε μαύρη απόχρωση με κόκκινες κηλίδες. Το Chinook βρίσκεται στα ύδατα του Ειρηνικού Ωκεανού στα ανοικτά των ακτών της Αμερικής. Βρίσκεται στην ακτή της Ασίας, αλλά σε πολύ μικρότερες ποσότητες. Η αναπαραγωγή του Chinook βρίσκεται επίσης στα ύδατα πολλών ποταμών στα βόρεια του ιαπωνικού νησιού Hokkaido. Στη Ρωσία ο Chinook συμπεριλαμβάνεται κυρίως στα ποτάμια της Καμτσάτκα. Αυτό το ψάρι ωριμάζει πριν από το υπόλοιπο σολομό, που αρχίζει στα μέσα Μαΐου και σχεδόν μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Ο Chinook είναι ένα αρκετά ισχυρό ψάρι και δεν φοβάται ένα ισχυρό ρεύμα. Το θηλυκό εγκαθιστά έως και 14 χιλιάδες αυγά στις κοιλότητες ωοτοκίας, οι οποίες στη συνέχεια καλύπτονται με βότσαλο. Η εκκόλαψη από τα αυγά παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα σε αυτό το λόφο. μερικοί από αυτούς, ειδικά τα αρσενικά, φτάνουν μέχρι την πλήρη ωρίμανσή τους εκεί.

Στα ποτάμια της Αμερικής ζουν και κατοικίες μορφές Chavychi. Τα δείγματα ποταμών γεννούν ταυτόχρονα με τα θαλάσσια. Στη θάλασσα του Chinook ζει από 4 έως 7 χρόνια. Αυτό το ψάρι προτιμά τις ψυχρές θερμοκρασίες νερού.

Όσον αφορά το σιτηρέσιο του Chinook, καταναλώνει κυρίως μικρά ψάρια.

Ψάρεμα

Chum σολομός, πιο συχνά, αλιεύονται σε float αντιμετώπιση με μύγα αλιείας. Πολύ καλά, πηγαίνει στο παραπλανητικό δόλωμα των κόκκινων, ροζ και πορτοκαλί τόνων. Ιδιαίτερα καλή Keta πηγαίνει να snag με τη μορφή ενός καλαμάρι. Το δόλωμα χρειάζεται λίγο «παιχνίδι», σπρώχνοντας το, μιμούμενο φυσικές κινήσεις. Η γραμμή για την αλίευση αυτού του ψαριού είναι να πάρει μια αρκετά ισχυρή, ικανή να αντέξει τα ψάρια βάρους περίπου 3-3,5 κιλά.

Ορισμένοι ψαράδες καταφέρνουν να πετάξουν την Ketu. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιείται μια μάλλον ισχυρή ράβδος, δεδομένου ότι το ψάρι μπορεί να βυθίσει εντελώς απροσδόκητα κατάντη 30 μέτρα ή περισσότερο. Όσο για τους οικότοπους του καμπαναριού στο ποτάμι, μπορούν να ποικίλουν. Η Keta-Serebryanka προσκολλάται στο κύριο κανάλι, ενώ άλλα είδη επιλέγουν ήρεμη και ηρεμία. Το Serebryanka είναι πολύ πιο νόστιμο από το υπόλοιπο chum και συμπεριφέρεται πολύ πιο ενεργά, οπότε είναι καλύτερο να το ψαρέψετε. Η αλιεία Keta έχει άδεια και περιορίζεται όχι μόνο στην εποχή, αλλά σε συγκεκριμένες ημέρες.

Συνταγές

Αλατισμένο φιλέτο σολομού ή ροζ σολομού

Καθαρίστε τα ψάρια από το δέρμα, κόψτε το κεφάλι και αφαιρέστε τα εντόσθια. Στη συνέχεια, διαχωρίστε τα φιλέτα από τα οστά, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Στρώνουμε τα φιλέτα με αλάτι και ζάχαρη, τα βάζουμε σε δοχείο υπό πίεση και τα αφήνουμε για μια μέρα, μερικές φορές τα γυρίζουμε. Μετά από 24 ώρες το ψάρι είναι έτοιμο.

Chum σολομός, ψημένο με πατάτες και τυρί.

• Chum σολομός - 1-2 τεμ.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Μαγιονέζα ½ πακέτο
• Φυτικά έλαια
• Χυμός λεμονιού
• Σκληρό τυρί -80-100 gr.

Τα ψάρια καθαρίζονται, τα έντερα, πλένονται και κόβονται σε κομμάτια. Κάντε μια μαρινάδα με μαγιονέζα, αλάτι, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού. Τους αρέσει ένα ψάρι και αφήνεις για λίγο. Ενώ το ψάρι μαρινάρεται στη σάλτσα, ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόβετε σε φέτες πάχους 5 mm. Βάλτε τα ψάρια και τις πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 25 λεπτά, στη συνέχεια ψεκάστε τα ψάρια και τις πατάτες με τριμμένο τυρί και ψήνετε μέχρι να ροδίσει το τυρί.

• 0,5 kg. Chum σολομός
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 250 γρ.
• Σκληρό τυρί -100 γρ.
• Αλάτι, μπαχαρικά

Καθαρίστε, το έντερο και καθαρίστε τα ψάρια. Συγκολλήστε το λίγο ώστε το κρέας να μπορεί να διαχωριστεί από το σπονδυλικό οστούν και τις νευρώσεις. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τριμμένα καρότα, σοτάρετε σε φυτικό λάδι. Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια, τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ πιάτο, βάλτε τα επικολλημένα λαχανικά στην κορυφή και ρίξτε όλο το ζωμό για 2/3, αλάτι και πιπέρι και προσθέστε άλλα μπαχαρικά. Προσθέστε μαγιονέζα στο ζωμό με ψάρια και πασπαλίστε με άφθονο υγρό τυρί και βάλτε το στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Όταν το τυρί τήκεται και ψήνεται, το πιάτο είναι έτοιμο να σερβίρει.

Γενικές πληροφορίες

Ολόκληρη η ζωή ενός chum χωρίζεται σε δύο φάσεις. Η πρώτη διαρκεί μέχρι την ωριμότητα. Αυτή τη στιγμή, τα ψάρια ζουν στη θάλασσα, μακριά από τα παράκτια όρια. Αφού ο σολομός ενηλίκων είναι έτοιμος να αναπαραχθεί, η εμφάνιση και ο τρόπος ζωής τους αλλάζουν δραματικά.

Το ψάρι γίνεται επιθετικό, συγκεντρώνεται σε τεράστια κοπάδια και μεταναστεύει μαζικά στα στόμια των ποταμών στα οποία θα προκύψει ωοτοκία. Chum σολομός, σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα είδη της οικογένειας, πεθαίνει μετά την ωοτοκία.

Εμφάνιση

Στο θαλασσινό νερό, το ψάρι έχει λαμπρό ασημένιο χρώμα, το σώμα του είναι μαζικό, επίμηκες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας της είναι έντονο κόκκινο, πυκνό. Μέχρι τη στιγμή που θα βρεθούν στα ποτάμια, θα πραγματοποιηθεί φυσιολογικός μετασχηματισμός με τα ψάρια - εμφανίζεται ένα συγκεκριμένο "ζευγάρι φόρεμα".

Το χρώμα αλλάζει σε κίτρινο-καφέ με έντονα μοβ κηλίδες στα πλάγια. Το δέρμα είναι χοντρό, οι ζυγαριές χονδροειδείς. Telesmoznoe αυξάνεται σε πλάτος, σιαγόνες κάμψη, αναπτύσσονται μεγάλα καμπύλα δόντια. Μέχρι την ωοτοκία, η κετά γίνεται σχεδόν μαύρη, το κρέας της γίνεται λευκό και χάνει τη θρεπτική της αξία.

Βάρος και μέγεθος

Αυτός ο τύπος σολομού μεγαλώνει σε μεγάλα μεγέθη. Το μεγαλύτερο, σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, ήταν ένα άτομο μήκους 100 cm και βάρους 16 κιλών.

Ωστόσο, σύμφωνα με τις ιστορίες των ιθαγενών, στον ποταμό Okhota της επικράτειας Khabarovsk, περιστασιακά συλλαμβάνονται δείγματα μέχρι και ενάμισι μέτρα. Το μέσο μέγεθος του σολομού αναπαραγωγής είναι 50 cm για την καλοκαιρινή ποικιλία και 75 - 80 cm για το φθινόπωρο.

Habitat

Το Ketu μπορεί να βρεθεί μόνο στη λεκάνη του Ειρηνικού. Ονομάζεται περαστικός επειδή ζει στις θάλασσες και στέλνεται να αναπαράγεται σε ποτάμια γλυκού νερού της Άπω Ανατολής, της Ασίας και της Βόρειας Αμερικής - από την ακτή της Καλιφόρνιας μέχρι την ίδια την Αλάσκα.

Αυτό το είδος σολομού τρέφεται στο βόρειο τμήμα του Ειρηνικού Ωκεανού, σε άμεση γειτνίαση με το ζεστό υποβρύχιο ρεύμα Kuro-Sivo, το οποίο περιλαμβάνει θαλάσσιες περιοχές όπως η θάλασσα του Okhotsk, η Bering Sea και η θάλασσα της Ιαπωνίας. Βασικά, ελέγχουν το κενό του νερού, μέχρι 10 μέτρα βάθος από τον ανώτερο ορίζοντα.

Με την άφιξη της άνοιξης αρχίζει να μετακινείται στα στόματα των ποταμών των βόρειων περιοχών της Αμερικής και του Καναδά, της Άπω Ανατολής, φτάνοντας στην ασιατική ακτή της Νότιας Κορέας και της Ιαπωνίας. Πολυάριθμα μικρά κοπάδια εισέρχονται στους ποταμούς και τα ρέματα που βρίσκονται στη λεκάνη της θάλασσας του Okhotsk. Ταυτόχρονα, μπορεί να βρεθεί σε τέτοιους ποταμούς της Σιβηρίας όπως οι Λένα, Κολύμα, Ινντιγκίρκα και Γιανά.

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, τα κοπάδια χωρίζονται σε ώριμα και ανώριμα άτομα. Τα άτομα εκείνα που δεν είναι ακόμη έτοιμα να ωοτοκίσουν, πηγαίνουν πίσω και πηγαίνουν στις νότιες ακτές. Αυτά τα δείγματα που είναι έτοιμα να βάλουν αυγά αποστέλλονται σε χώρους αναπαραγωγής, από όπου δεν θα επιστρέψουν ποτέ.

Ισχύς

Τα τρόφιμα για το σολομό καλαμποκιού είναι καρκινοειδή, μικρά μαλάκια, σε μικρότερο βαθμό, μικρά ψάρια (μύριζα, ρέγγα). Κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας δεν τροφοδοτεί, τα πεπτικά όργανα ατροφία. Αλλά μερικές φορές η κετα ρίχνεται σε αγκίστρι που αντιμετωπίζει ψαράδες στα ποτάμια όταν αλιεύει ζωντανό δόλωμα και όταν αναβοσβήνει.

Αυτή η συμπεριφορά εξηγείται από ένα γενετικό αντανακλαστικό - τα μικρά ψάρια αποτελούν πιθανό κίνδυνο για το χαβιάρι, και ο σολομός "προστατεύει" τους μελλοντικούς τους απογόνους. Οι νεαροί τρέφονται με προνύμφες εντόμων και τα πτώματα των γονέων τους.

Αναπαραγωγή

Η ζωή του chum πηγαίνει σε 2 στάδια - τη σίτιση και την ωοτοκία. Ανάλογα με αυτά τα στάδια, τα ψάρια ζουν στη θάλασσα ή στον ποταμό. Κατά τη διάρκεια της περιόδου διατροφής, εκπρόσωποι των ειδών τρέφονται ενεργά στην τεράστια περιοχή του νερού. Η σεξουαλική ωριμότητα εμφανίζεται στην ηλικία των 3-5 ετών, λιγότερο συχνά σε ηλικία 6-7 ετών. Μετά από μια περίοδο σίτισης, η κετα μετακινεί στα ρέματά της, δηλαδή στους τόπους γέννησής της.

Η αναπαραγωγή συμβαίνει το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Το καλοκαίρι, ο σολομός καραμελών αναπτύσσεται τον Ιούλιο-Σεπτέμβριο, και το φθινόπωρο - το Σεπτέμβριο-Νοέμβριο. Το φθινόπωρο, αναπαράγονται εκπρόσωποι του Sakhalin και του Amur. Στην Ιαπωνία, ο σολομός τσιπούρας δημιουργείται τον Οκτώβριο-Νοέμβριο. Ένα καλοκαιρινό καλαμάκι εισέρχεται στους ποταμούς όχι μέχρι το καλοκαίρι του φθινοπώρου, για παράδειγμα, το καλοκαίρι στο Amur ανυψώνεται προς τα πάνω σε απόσταση περίπου 700 χιλιομέτρων και το φθινόπωρο ταξιδεύει 2000 χιλιόμετρα. Τα ψάρια εκτρέφονται δύο φορές το χρόνο.

Στους ποταμούς της Αμερικανικής Κολούμπια και του Yukon, οι τόποι ωοτοκίας βρίσκονται σε μεγάλη απόσταση από το στόμα, επομένως οι εκπρόσωποι του είδους πρέπει να φτάσουν στα 3000 χιλιόμετρα. Η κετα εισέρχεται στο ποτάμι στο "φόρεμα" της θάλασσας και στη συνέχεια το μετατρέπει σε γλυκό νερό. Στους χώρους αναπαραγωγής, το chum χωρίζεται σε μικρές ομάδες αποτελούμενες από αρκετούς άνδρες και ένα θηλυκό. Για την αναπαραγωγή, το νερό με θερμοκρασία 1-12 βαθμούς Κελσίου είναι το καλύτερο.

Το χαβιάρι Chlum σολομού είναι μια νόστιμη λιχουδιά που είναι επίσης υγιής. Τα θηλυκά σκάβουν μικρές κοιλότητες στον αμμώδη πυθμένα, όπου βάζουν τα αυγά τους. Στην κορυφή αυτών των αυλακιών γεμίζουν με αμμώδη εδάφη. Η διαδικασία ωοτοκίας διαρκεί 3-5 ημέρες. Σε ένα συμπλέκτη υπάρχουν περίπου 4 χιλιάδες αυγά. Για 8-10 ημέρες, η θηλυκή φυλάει τον συμπλέκτη. Μετά από αυτό το διάστημα, εξαντλείται και πεθαίνει. Μόλις γεννηθεί, ο μέσος κασός ζει για 2 εβδομάδες.

Ψάρεμα

Μεταξύ όλων των σολομών, η βιομηχανική αλιεία καραβιού πραγματοποιείται στην ευρύτερη κλίμακα. Παράγεται από σταθερά ή πλωτά δίχτυα, κυρίως στις περιοχές του στόματος της θάλασσας ή στο μέσο των ποταμών. Συχνά, εγκαταστάσεις εποχιακής επεξεργασίας εγκαθίστανται σε χώρους εξόρυξης για την πρόληψη ζημιών από αλλοιώσεις.

Ιδιότητες

Τα οφέλη του σολομού chum είναι η παρουσία πολλών ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα. Υπάρχουν ωμέγα-3 και ωμέγα-6 σε ψάρια, καθώς και λεκιθίνη, έτσι ώστε να μπορεί να θεωρηθεί ένας εξαιρετικός αντι-αθηροσκληρωτικός παράγοντας. Με την κανονική κατανάλωση κόκκινου ψαριού μπορεί να μειωθεί σημαντικά ο κίνδυνος εμφράγματος του μυοκαρδίου και εγκεφαλικού επεισοδίου. Μια μεγάλη ποσότητα κέτας περιέχει κάλιο και μαγνήσιο - μέταλλα που είναι σημαντικά για την κανονική λειτουργία του καρδιακού μυός. Υπάρχει ασβέστιο και φωσφόρος στα ψάρια, τα οποία αποκαθιστούν και ενισχύουν τον οστικό ιστό.

Η σύνθεση του chum περιέχει θειαμίνη, η οποία έχει θετική επίδραση στον εγκέφαλο, η οποία με τη σειρά της βελτιώνει την προσοχή και τη μνήμη. Επιπλέον, η ουσία αυτή είναι απαραίτητη για την κανονική ανάπτυξη του σώματος και του πεπτικού συστήματος, καθώς επίσης και για τη μείωση των αρνητικών επιπτώσεων του αλκοόλ και του καπνού. Πρέπει επίσης να ειπωθεί ότι η κέτα περιέχει βιταμίνη Α, η οποία είναι σημαντική για την οπτική οξύτητα, και συμμετέχει επίσης στην παραγωγή κολλαγόνου. Υπάρχει σε αυτό και η βιταμίνη Ε, η οποία δρα ως αντι-τοξικό παράγοντα και έχει θετική επίδραση στο δέρμα. Λόγω της παρουσίας ασκορβικού οξέος, ενισχύεται η ανοσία. Η σύνθεση του κετά περιλαμβάνει σίδηρο, που βελτιώνει τη σύνθεση της διαδικασίας αίματος και σχηματισμού αίματος. Βοηθάει το ψάρι στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.

Ο σολομός Chum μπορεί να είναι επιβλαβής αν έχετε υπερευαισθησία στο προϊόν. Όπως και κάθε άλλο προϊόν, δεν συνιστάται η χρήση σολομού καλαμποκιού σε μεγάλες ποσότητες.

Ψαροντούφεκο

Η καλύτερη στιγμή για να πιάσετε ένα chum είναι από τα τέλη Αυγούστου έως τον Οκτώβριο. Οι κεφαλές μπορούν να συλλεχθούν στα ενδιαιτήματά τους. Για να αναπαραγάγει, τα ψάρια πηγαίνουν στον ποταμό σε ρηχά νερά. Το καμπανα βγαίνει μόνο μια φορά, μετά από το οποίο πεθαίνει. Είναι προτιμότερο να ψαρεύετε πριν από την αναπαραγωγή ή κατά την αναπαραγωγή.

Πολλοί ψαράδες προτιμούν να χρησιμοποιήσουν μια ράβδο της κατηγορίας 9. Ένας ψαράς μπορεί να μην αισθάνεται καθόλου την αρχή ενός τσιμπήματος, και τα ψάρια θα σχίσουν τη γραμμή και γρήγορα θα αφήσουν όχι λιγότερο από 40 μέτρα κατάντη. Για να απλοποιηθεί η αλιεία, είναι απαραίτητο να υπάρχουν περίπου 100 μέτρα της γραμμής αλιείας στον κύλινδρο.

Για να καταλάβετε το καμάρι χρειάζεστε μια συγκεκριμένη ικανότητα και πολλή υπομονή.

Όλοι οι τύποι σολομού είναι πολύ ωφέλιμοι για το σώμα. Τα πιο συνηθισμένα είναι ο σολομός chum και ο ροζ σολομός. Δεν μπορεί κανείς να διακρίνει έναν τύπο από τον άλλο, αλλά δεν είναι πολύ δύσκολο. Ο σολομός Chum είναι ελαφρώς μεγαλύτερος, κατά την αναπαραγωγή, σχηματίζονται φωτεινές ρίγες στην πλάτη. Στα αρσενικά του ροζ σολομού κατά τις περιόδους της ωοτοκίας, εμφανίζεται ένας άλλος, η μύτη επεκτείνεται και λυγίζεται.

Δείτε επίσης

• Ψαροντούφεκο

Βιολογικά χαρακτηριστικά και ποικιλίες

Μεταξύ του σολομού του Ειρηνικού, ένα από τα κοινά είδη ψαριών είναι καραμέλα. Αυτό το μεγάλο ψάρι μπορεί να φτάσει σε μήκος 1 m και βάρος 15 kg. Η διάρκεια ζωής περιορίζεται σε επτά χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το chum πρέπει να περάσει από δύο περιόδους.

1. Πρώτον, σε νεαρή ηλικία, τα ψάρια κερδίζουν βάρος στα θαλάσσια ύδατα μακριά από την ακτή. Πριν από την εφηβεία, αυτός ο εκπρόσωπος του σολομού έχει λαμπρό ασημένιο χρώμα. Το σώμα του chum έχει ένα επίμηκες μαζικό σχήμα. Το κρέας του ψαριού έχει έντονο κόκκινο χρώμα και πυκνή δομή.
2. Η εμφάνιση ποικίλλει σημαντικά πριν από την περίοδο γάμου. Ο Κέτα γίνεται επιθετικός συγκεντρώνοντας σε μεγάλα κοπάδια. Η μετανάστευση στα ποτάμια αρχίζει, όπου θα γίνει η ωοτοκία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εμφανίζεται ο φυσιολογικός μετασχηματισμός, αντανακλώντας την εμφάνιση. Οι οικογενειακές αλλαγές συμβαίνουν στο σχήμα του σώματος, αυξάνονται σε πλάτος. Το κεφάλι του ψαριού παίρνει μια απειλητική εμφάνιση, και οι δύο σιαγόνες κάμπτονται, και μεγάλα δόντια εμφανίζονται πάνω τους. Καθώς πλησιάζουμε την ωοτοκία, το χρώμα του σώματος αλλάζει δραματικά. Κατ 'αρχάς, ένα κίτρινο-καφέ χρώμα εμφανίζεται με μοβ κηλίδες στις πλευρές. Και πριν από την αναπαραγωγή, το ψάρι γίνεται μαύρο, ενώ το κρέας γίνεται λευκό, χάνοντας γεύση και αξία.

Οι Ιχθυολόγοι διακρίνουν μεταξύ δύο τύπων σολομού chum.

1. Στις βόρειες περιοχές, υπάρχει ένας καλοκαιρινός πληθυσμός. Αναπτύσσεται σε μήκος μέχρι 80 cm, φτάνοντας βάρος 8 kg.
2. Η φθινοπωρινή ποικιλία προτιμά να ζει στα νότια γεωγραφικά πλάτη. Το μέγεθός του περιορίζεται στο 1 m και ο δείκτης βάρους είναι 14 kg.

Habitat

Για ένα σκόπιμο κυνήγι για πολύτιμα ψάρια από την οικογένεια σολομού, θα πρέπει να ξέρετε πού βρίσκεται η κετα. Αυτός ο κάτοικος της θαλάσσιας ιχθυοφάνας ανήκει στα μεταναστευτικά είδη. Τα ψάρια διανέμονται ευρέως στα ύδατα του Ειρηνικού Ωκεανού. Για τα ώριμα κοπάδια ώριμων ατόμων πηγαίνετε στα ποτάμια της Βόρειας Αμερικής, της Ασίας και της Άπω Ανατολής. Το σολομό τροφοδοτεί λίπος στα ύδατα του βόρειου Ειρηνικού, κοντά στο θερμό ρεύμα του Kuro-Sivo. Τα ψάρια βρίσκονται στο Bering, το Okhotsk και τις ιαπωνικές θάλασσες. Κατά τη διάρκεια της πάχυνσης, τα κοπάδια κετών καταλαμβάνουν τους άνω ορίζοντες και βυθίζονται στο σημείο των 10 μέτρων.

Την άνοιξη, ο σολομός καραμελών μετατοπίζεται στα στόματα των ποταμών που διέρχονται από την επικράτεια της Ιαπωνίας, της Νότιας Κορέας, της Άπω Ανατολής, του Καναδά και των Ηνωμένων Πολιτειών. Μαζική κίνηση παρατηρείται στα ποτάμια της Θάλασσας του Okhotsk. Πολλά ψάρια περνούν σε ποταμούς της Σιβηρίας, όπως το Κόλυμα, η Λένα, η Ινντιγκίρκα και η Γιανά.

Έχοντας φτάσει στα στόματα των ποταμών, τα κοπάδια καστανιάς αποσυντίθενται σε δύο κοπάδια. Τα ώριμα άτομα πηγαίνουν στην τελευταία πτήση τους προς τα πάνω, και τα νεαρά ψάρια μεταναστεύουν νότια.

Πολλοί κάτοικοι του ζωικού κόσμου μεταναστεύουν. Κατά τη διάρκεια της σεζόν ή του έτους, ορισμένοι εκπρόσωποι πτηνών, θηλαστικών, ψαριών μετακινούνται σε ορισμένες αποστάσεις και στη συνέχεια επιστρέφουν στο σημείο εκκίνησης.

Σε μερικές περιπτώσεις, η μετανάστευση ζώων είναι οικονομικής σημασίας για τον άνθρωπο, για παράδειγμα, η μετανάστευση του σολομού σε χώρους αναπαραγωγής σας επιτρέπει να συγκομίζετε, να συγκομίζετε και επομένως να αγοράζετε χαβιάρι αυτών των πολύτιμων εμπορικών ψαριών.

Όταν ένα ζώο μεταναστεύει στον τόπο γέννησής του, το φαινόμενο αυτό ονομάζεται homing ή homing, το οποίο μπορεί να μεταφραστεί ως το σπίτι. Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα κατοχής είναι η επιστροφή των ψαριών σολομού στον τόπο γέννησής τους. Λόγω του γεγονότος ότι τα θηλυκά και τα αρσενικά σολομού βάζουν πάντα τα αυγά σε αυτές τις δεξαμενές όπου γεννήθηκαν, το άτομο έχει την ευκαιρία να οργανώσει την αλιεία σε ορισμένες δεξαμενές και σε ορισμένες χρονικές στιγμές που τα ψάρια δημιουργούν. Για παράδειγμα, μπορείτε να αγοράσετε χαβιάρι Sakhalin μόνο από εκείνους τους σολομούς που γεννήθηκαν στο νησί Sakhalin, και Kamchatka ή θαλάσσιο χαβιάρι μόνο από τα ψάρια που είχαν γεννηθεί σε αυτά τα μέρη μερικά χρόνια πριν.

Κάθε είδος σολομού του Ειρηνικού και του Ατλαντικού έχει τον δικό του τόπο και χρόνο ωοτοκίας και παρόλο που ο μηχανισμός του homing δεν είναι πλήρως κατανοητός, χάρη στη φιλική μετακίνηση προς τον τόπο γέννησης για την αναπαραγωγή τέτοιων ψαριών, όπως:

• Sims?
• καλαμάκι σολομού (αγορά σολομού chum)
• ροζ σολομός (αγοράστε το ρόδινο σολομό)
• coho (buy coho spawning)
• chinooks (αγοράστε την αναπαραγωγή chinook)
• σολομό sockeye (αγοράστε το sockeye spawn)

Μπορείτε να αγοράσετε χαβιάρι σολομού διαφόρων προελεύσεων.
Όλα αυτά τα είδη γεννιούνται περίπου. Σαχαλίνη. Χρησιμοποιώντας το παράδειγμα του σολομού Sakhalin, εξετάστε το χρόνο ωοτοκίας και τα άλλα χαρακτηριστικά του ανάλογα με το είδος.
Τα χαβιάρι όλων των σολομών γίνονται καλύτερα και πιο νόστιμα όταν τα ψάρια ξοδεύουν λίγο χρόνο στο στόμα του ποταμού. Πριν εισέλθει στον ποταμό, τα ψάρια μεταναστεύουν κατά μήκος της παράκτιας ταινίας, όπου αλιεύονται επίσης. Μετά από όλα, το κρέας σολομού αυτή τη στιγμή είναι πολύ νόστιμο, αλλά το χαβιάρι είναι ακόμα αρκετά άγευστο. Κατά τη διάρκεια των πρώτων αλλαγών αναπαραγωγής που συμβαίνουν τη στιγμή της αλλαγής του θαλασσινού νερού στο γλυκό νερό, το χαβιάρι αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση.

Τις περισσότερες φορές, το χαβιάρι της Σαχαλίνης μπορεί να αγοραστεί από αυτό που εξάγεται από το σολομό καμουφλάζ ή το ροζ σολομό, αλλά το πρώτο που αναπαράγει πηγαίνει στο νησί Σαχαλίν.

Αναπαραγωγή Sims

Αυτός ο σολομός βρίσκεται μόνο στην ασιατική πλευρά του Ειρηνικού Ωκεανού και των θαλασσών του. Το μήκος του σώματος των Sims περίπου 60 - 65 cm, το βάρος μπορεί να φτάσει 3 κιλά, υπάρχουν περιπτώσεις και μέχρι 6 κιλά. Οι κύριοι Sims αναπαραγωγής περίπου. Το Sakhalin πραγματοποιείται το δεύτερο εξάμηνο του Ιουνίου - το πρώτο εξάμηνο του Ιουλίου. Μέχρι το τέλος Ιουλίου, η κίνηση των Sims τελειώνει. Οι νέοι από αυτό το ψάρι ξοδεύουν το πρώτο έτος ζωής στους ποταμούς, μετά από τον οποίο κυλούν στον ωκεανό και επιστρέφουν στους χώρους αναπαραγωγής μόνο μετά από τρία - τέσσερα χρόνια. Ο αριθμός των Sims είναι πολύ μέτριος και, κατά συνέπεια, το χαβιάρι από αυτό παίρνει λίγο.
Σολομός σολομού είναι πιο πολυάριθμες στο νησί. Τις περισσότερες φορές μπορείτε να αγοράσετε χαβιάρι από ροζ σολομό.

Αναγέννηση του ροζ σολομού

Ροζ σολομός πήρε το όνομά του ακριβώς λόγω των γεννήσεων αναπαραγωγής αλλαγές που επηρεάζουν όχι μόνο τα εσωτερικά όργανα και το μεταβολισμό, αλλά και να αλλάξει ριζικά την εμφάνιση των ψαριών. Την εποχή που ο ροζ σολομός ζει στη θάλασσα, το σώμα της είναι λεπτό και ασημένιο. Το μήκος του ροζ σολομού είναι σπάνια μεγαλύτερο από 60 - 65 cm, και ζυγίζει περισσότερο από 1,0 - 1,5 kg. Όταν ξεκινά η πορεία ωοτοκίας, και στο Σαχαλίν αυτό συμβαίνει την τρίτη δεκαετία του Ιουλίου, όχι μόνο ο χρωματισμός του σώματος αλλά και οι αναλογίες του αλλάζουν. Το σώμα του ροζ σολομού ωοτοκίας καλύπτεται με καφέ και σκούρα κόκκινα στίγματα, τα σιαγόνα, ειδικά το ανώτερο, είναι απλωμένα, τα δόντια διευρυνθούν και προεξέχουν. Τα αρσενικά αμέσως πίσω από το κεφάλι αναπτύσσουν ένα τεράστιο κτύπημα. Αν και αυτός ο σολομός δεν διαφέρει σε μεγάλο μέγεθος, αλλά ο ροζ σολομός είναι ο πιο πολυάριθμος από τον σολομό που βρίσκεται στον Σαχαλίν. Η αναπαραγωγή του ροζ σολομού συνεχίζεται μέχρι τις τελευταίες ημέρες του Αυγούστου. Οι νεαροί εμφανίζονται περίπου τρεις μήνες αργότερα, και την άνοιξη κυλούν στη θάλασσα. Δεδομένου ότι ο ροζ σολομός στη θάλασσα τροφοδοτεί περισσότερα ψάρια υψηλής θερμιδικής αξίας από άλλους τύπους σολομού, μέσα σε ενάμιση χρόνο μετά την έλαση στη θάλασσα, πηγαίνει και πάλι στα ποτάμια όπου γεννήθηκε για να γεννήσει.
Το δεύτερο μεγαλύτερο ψάρι σολομού είναι το chum. Αγοράστε το χαβιάρι που συλλέγεται από αυτό το σολομό για να πάρει μεγάλο χαβιάρι μέχρι 0,7 - 0,8 cm και φωτεινό. Τις περισσότερες φορές, το χαβιάρι Κετά έχει ένα πλούσιο πορτοκαλί χρώμα και ένα μαλακότερο κέλυφος από αυτό του ροζ σολομού.

Αναπαραγωγή καπνού

Το χαμάμ για το Sakhalin είναι διαφορετικό επειδή μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο το καλοκαίρι όσο και το φθινόπωρο. Η πρώτη θερινή ωοτοκία πραγματοποιείται στο καφενείο, το μέγεθος του οποίου δεν υπερβαίνει τα 65 cm και το βάρος του είναι 2,5 kg. Ξεκινά την πρώτη δεκαετία του Ιουλίου, λήγει την τελευταία δεκαετία του Αυγούστου. Η φθινοπωρινή ωοτοκία αρχίζει στα τέλη Αυγούστου και συνεχίζεται τον Οκτώβριο. Ο σολομός φθινοπώρου είναι μεγαλύτερος. Εάν ο χειμώνας είναι νωρίς, τότε το τελευταίο ψαρεύει ήδη κάτω από μια κρούστα πάγου. Αγοράστε το χαβιάρι της Σαχαλίνης, το οποίο συγκομίζεται κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου ωοτοκίας του σολομού chum - αυτό σημαίνει ότι θα αγοράσετε όχι μόνο το πιο όμορφο, αλλά και το πιο νόστιμο κόκκινο χαβιάρι.
Ο επόμενος εμπορικός σολομός είναι σολομός coho.

Αναπαραγωγή κοό

Η ποσότητα του Coho spawning στο Sakhalin δεν είναι πολύ μεγάλη. Φαίνεται αρκετά αργά. Το κύριο μέρος αρχίζει να γεννιέται το Σεπτέμβριο και τελειώνει ήδη τον Νοέμβριο, όταν αρχίζουν να καλύπτονται από πάγο ποτάμια. Το αλατισμένο χαβιάρι εξάγεται ελαφρώς, οπότε είναι σχεδόν αδύνατο να το αγοράσετε σε καθαρή μορφή, που συλλέγεται βιομηχανικά.

Φουσκωτό κάλτσα

Είναι δυνατόν να αγοράσετε χαβιάρι του sockeye πολύ λιγότερο συχνά από το σολομό chum ή το ροζ σολομό. Βρίσκεται σε μικρές ποσότητες κοντά στις ανατολικές ακτές του Sakhalin. Η αναπαραγωγή του sockeye διαφέρει στην προφανή προσέλκυση. Το ψάρι προσπαθεί να αναβάλει το χαβιάρι όχι μόνο στην ίδια δεξαμενή όπου εκκολάφθηκε από το αυγό, αλλά και στο ίδιο έδαφος αναπαραγωγής. Η αναπαραγωγή πραγματοποιείται όχι μόνο σε ποτάμια, αλλά και σε λίμνες. Έρχεται στο ποτάμι για να γεννήσει ακόμη και στις αρχές Ιουνίου, αλλά η διαδικασία ωοτοκίας μπορεί να καθυστερήσει μέχρι το φθινόπωρο.

Ψαροντούφεκο

Απομένει να μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά αναπαραγωγής του μεγαλύτερου chinook σολομού. Αυτό το τεράστιο ισχυρό ψάρι στο Sakhalin είναι πλέον σπάνια, και τα ώριμα ψάρια ειδικά πηγαίνουν για αναπαραγωγή ακόμη λιγότερο συχνά. Περισσότερο από αυτό το ψάρι είναι χαρακτηριστικό της ακτής του αμερικανικού Ειρηνικού. Έρχεται να γεννήσει πολύ νωρίς, στα τέλη Μαΐου και η ωοτοκία συνεχίζεται καθ 'όλη τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών. Το ψάρι εύκολα ξεπερνά όλα τα ρέματα και χτυπά την περιοχή ωοτοκίας με την ουρά του, ακόμη και ανάμεσα σε αρκετά μεγάλα βότσαλα.
Βάσει των ανωτέρω, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι η αναπαραγωγή όλων των ειδών είναι σημαντική για τη συγκομιδή του κόκκινου χαβιαριού στο νησί Sakhalin, αλλά η κύρια συγκομιδή λαμβάνει χώρα κατά την αναπαραγωγή καμπούρου και ροζ σολομού.

http://shelbymiguel.com/other/kogda-nerestitsya-keta.html