Οι γαρίδες ανήκουν στους κατοίκους των αρθροπόδων της βαθιάς θάλασσας και των σωμάτων γλυκού νερού. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περισσότερα από 2.000 είδη καρκινοειδών, τα οποία διαφέρουν ως προς το μέγεθος και την περιοχή διανομής. Οι γαρίδες μπορούν να φτάσουν σε μήκος 30 cm, αλλά τέτοια δείγματα είναι εξαιρετικά σπάνια. Οι γαρίδες μεσαίου μεγέθους ή μεγάλου μεγέθους παραδίδονται στα ράφια των καταστημάτων · θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τις ζημιές τους σήμερα.

Η σύνθεση και οι ιδιότητες της γαρίδας

Όλοι γνωρίζουν ότι το κρέας γαρίδας έχει το χαμηλότερο θερμιδικό περιεχόμενο. Για μια μερίδα βραστά λεπτότητας που ζυγίζει 100 γραμμάρια. αντιπροσώπευαν 86 Kcal. Οι ψητές γαρίδες μπορούν να καυχηθούν σε 240 Kcal.

Το κρέας είναι τόσο τρυφερό και νόστιμο που οι άνθρωποι το καταναλώνουν με χαρά σε κάθε ευκαιρία. Επιπλέον, η λιχουδιά έχει έναν εντυπωσιακό κατάλογο χρήσιμων ουσιών.

Η γαρίδα έχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για την κατασκευή των μυϊκών ινών και την ενίσχυση των οστών. Τα αρθρόποδα μπορούν να καυχηθούν σε μικρή ποσότητα λίπους, νερού, ακόρεστα λιπαρά οξέα, υδατάνθρακες σε μικρή ποσότητα.

Ένα σύμπλεγμα βιταμινών σας κάνει να αναρωτιέστε. Οι γαρίδες είναι γνωστές για τη συσσώρευση βιταμίνης ΡΡ, ρετινόλης, θειαμίνης, τοκοφερόλης, ριβοφλαβίνης, βιταμίνης Β5, πυριδοξίνης στη σύνθεση τους. Όχι χωρίς τη συμμετοχή του φολικού οξέος και της βιταμίνης Β12.

Όσον αφορά τις ανόργανες ενώσεις, οι γαρίδες περιέχουν κάλιο, θείο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, μαγνήσιο και κοβάλτιο. Περιέχουν επίσης ιώδιο, σίδηρο, σελήνιο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο και ψευδάργυρο.

Μεταξύ των υποστηρικτών της σωστής διατροφής, οι γαρίδες είναι αρκετά συνηθισμένες, καθώς συμβάλλουν στη διατήρηση του βάρους στο σχήμα και συνδυάζονται με σχεδόν όλα τα προϊόντα διατροφής.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν κοκτέιλ θαλασσινών και ψάρια ζουν περισσότερο από άλλα. Αυτή η τάση παρατηρείται σε εκείνους που ζουν στην ακτή του ωκεανού ή στη θάλασσα.

Τα οφέλη της γαρίδας για τους άνδρες

1. Το σώμα ενός ανθρώπου χρειάζεται απλώς να καταναλώσει γαρίδες για να διατηρεί πάντα το σεβασμό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους επισκέπτονται τακτικά το γυμναστήριο και οδηγούν ενεργό τρόπο ζωής.

Χρήση γαρίδας για έγκυες γυναίκες

1. Τα έγκυα κορίτσια θα πρέπει να είναι υπεύθυνα για την κατάρτιση της καθημερινής τους δίαιτας. Οι έμπειροι γιατροί συμβουλεύουν τις κυρίες να συμπεριλάβουν θαλασσινά στη διατροφή για να εξασφαλίσουν το σχηματισμό του εμβρύου σύμφωνα με τον όρο.
2. Το φυλλικό οξύ, το οποίο διατίθεται σε γαρίδες, είναι υπεύθυνο για την υγεία της γυναίκας και την σωστή πορεία της εγκυμοσύνης. Η βιταμίνη Ε είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, είναι απαραίτητο για την πρόληψη της εμφάνισης συγγενών ελαττωμάτων σε ένα παιδί.
3. Ως μέρος της λιχουδιάς πολλών βιταμινών της ομάδας Β, έχουν θετική επίδραση όχι μόνο στο νευρικό σύστημα της μητέρας, αλλά και στο μωρό. Οι ορυκτές ενώσεις βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος και την κυκλοφορία του, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών ανωμαλιών.
4. Η γαρίδα απομακρύνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει τη ροή της χολής και ανακουφίζει το συκώτι. Τα θαλασσινά μειώνουν την αρτηριακή πίεση, καταπολεμούν τους πονοκεφάλους και την απάθεια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
5. Η λεπτότητα είναι καλό για να τρώτε για να ομαλοποιήσετε το έργο του πεπτικού συστήματος, να εξαλείψετε την καούρα και τη γαστρίτιδα.
6. Πιάτα με την προσθήκη αρθροπόδων αυξάνουν το μεταβολισμό και συμβάλλουν επίσης στην εξομάλυνση του βάρους. Οι γαρίδες χαμηλών θερμίδων θα βοηθήσουν τα κορίτσια να μην κερδίσουν επιπλέον κιλά ενώ θα μεταφέρουν ένα έμβρυο.
7. Η σύνθεση έχει ιώδιο, το οποίο επηρεάζει ευνοϊκά τον θυρεοειδή αδένα και ολόκληρο το ενδοκρινικό σύστημα. Το σίδηρο αποτρέπει την εμφάνιση αναιμίας (αναιμίας) στο αγέννητο παιδί και τη μητέρα.

Οφέλη της γαρίδας για τα παιδιά

1. Οι σύγχρονοι παιδίατροι έχουν διαμορφώσει κοινή άποψη σχετικά με τη χρήση γαρίδας από παιδιά. Συνιστούν την εισαγωγή θαλασσινών στη διατροφή του μωρού, ξεκινώντας από 3 χρόνια. Φυσικά, η λεπτότητα είναι προ-βρασμένη.
2. Οι γονείς θα πρέπει να παρακολουθούν στενά την υγεία του παιδιού, με την παραμικρή ένδειξη αλλεργίας, να σταματήσουν τη θεραπεία του παιδιού με γαρίδες. Προσπαθήστε να εισαγάγετε ένα νέο προϊόν στη διατροφή λίγο αργότερα.
3. Στην αρχή, ένα μέρος των 40-50 γραμμαρίων θα είναι αρκετό για το παιδί, σταδιακά το ποσό μπορεί να αυξηθεί (υπό τον όρο ότι δεν υπάρχει αλλεργία). Τα παιδιά πρέπει να λαμβάνουν γαρίδες που αναπτύσσονται φυσικά στο περιβάλλον των ωκεανών.
4. Όσον αφορά τη συχνότητα χρήσης θαλασσινών, μεταχειρίστε το παιδί σας με μια λεπτότητα 1-2 φορές την εβδομάδα. Το πλήρως ισορροπημένο σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών δρα θετικά σε όλα τα σημαντικά συστήματα του σώματος.
5. Το όφελος της γαρίδας επιτυγχάνεται μέσω της συσσώρευσης πρωτεϊνών. Το παιδί σχηματίζει μυϊκό ιστό, τα οστά γίνονται πυκνά, η πιθανότητα κατάγματος και η ανάπτυξη της τερηδόνας μειώνεται.
6. Οι γαρίδες βελτιώνουν τις πεπτικές διαδικασίες, γι 'αυτό πρέπει να ληφθούν για τη δυσκοιλιότητα. Τα ορυκτά έχουν θετική επίδραση στον καρδιακό μυ και βελτιώνουν τον σχηματισμό αίματος.

Οφέλη της γαρίδας για την απώλεια βάρους

1. Οι άνθρωποι που τηρούν σωστή διατροφή ή δίαιτες συνεχώς, μην χάσετε την ευκαιρία να φάτε γαρίδες. Και αυτή είναι η σωστή απόφαση. Τα θαλασσινά εμπλέκονται στην αύξηση του μεταβολισμού, οπότε το βάρος αφήνει φυσικά χωρίς στρες για το σώμα.
2. Τα θαλασσινά χαμηλών θερμίδων επιτρέπουν στους ανθρώπους να τρώνε γαρίδες με σχεδόν κανέναν περιορισμό. Η πρωτεΐνη, η οποία είναι ένα μέρος, προάγει την ανάπτυξη των μυών (σημαντική για εκείνους που εργάζονται στο γυμναστήριο).
3. Ως μέρος της πρωτεΐνης γαρίδας δίνονται περισσότερα από 30 γραμμάρια. Το λίπος και οι υδατάνθρακες είναι σχεδόν καθόλου. Η λιχουδιά επιταχύνει τον μεταβολισμό, αφαιρεί τη χοληστερόλη, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και αποτρέπει τις ραγάδες με απότομη απώλεια βάρους.
4. Επιπλέον, η γαρίδα περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Το φολικό οξύ αυξάνει την παραγωγή σεροτονίνης, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας ένα άτομο είναι πάντα σε καλή διάθεση.
5. Οι εισερχόμενες βιταμίνες ομορφιάς, όπως η ρετινόλη και η τοκοφερόλη, υποστηρίζουν την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος. Για να είναι το αποτέλεσμα, πρέπει να φάτε 250-350 γραμμάρια. γαρίδες (βρασμένο) ανά ημέρα. Συνδυάστε τη λιχουδιά που χρειάζεστε με λαχανικά, δημητριακά, φασόλια.
6. Μην ξεχάσετε τη λειτουργία κατανάλωσης. Εάν χρησιμοποιείτε λιγότερα από 2 λίτρα. νερό ανά ημέρα, υπερβολικό βάρος "zamёrt" και να σταματήσουν να φεύγουν. Φροντίστε επίσης για φρέσκα λαχανικά και εποχιακά μούρα.

Χτυπήστε γαρίδες

1. Τα θαλασσινά προκαλούν περιστασιακά επιδείνωση της υγείας, η οποία συνήθως αναπτύσσεται στο πλαίσιο αλλεργιών ή δυσανεξίας. Επομένως, η εξοικείωση με γαρίδες πρέπει να ξεκινά με μικρές μερίδες.
2. Δεν πρέπει να τρώτε γαρίδες τηγανητές, επειδή χάνουν όλη τη χρησιμότητά τους. Επίσης, εάν η λιχουδιά είναι καρυκευμένη με μπαχαρικά, μπορεί να προκαλέσει καούρα.
3. Λόγω της συσσώρευσης πρωτεΐνης σε μεγάλο όγκο είναι το φορτίο στο ήπαρ και τα νεφρά. Ως εκ τούτου, με κατάχρηση, μπορεί να παρατηρήσετε επιπλοκές στο έργο αυτών των εσωτερικών οργάνων. Από κάθε άλλη άποψη, οι γαρίδες είναι εξαιρετικά χρήσιμες. Το κύριο είναι να γνωρίζουμε το μέτρο.

Συμβουλές γαρίδας

1. Οι γαρίδες δεν πρέπει να καταναλώνονται ωμά. Ο πιο σίγουρος και ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος είναι το μαγείρεμα. Με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας αποθηκεύεται το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών.
2. Μη χωνεύετε τη λιχουδιά, διαφορετικά θα γίνει καουτσούκ. Το νερό πρέπει πρώτα να βράσει και να αλατιστεί, στη συνέχεια, γαρίδες μέσα.
3. Η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας εξαρτάται από το μέγεθος. Συνήθως η λιχουδιά μαγειρεύεται έως ότου τα αρθρόποδα επιπλέουν στην επιφάνεια. Αρκετά 3-6 λεπτά.
4. Μετά το μαγείρεμα, μην βιαστείτε να τραβήξετε τη γαρίδα, αφήστε τα αργότερα στο τηγάνι για άλλα 10 λεπτά. Αφαιρέστε, πασπαλίστε με ελαιόλαδο (μπορεί να είναι κρεμώδες).
5. Διαβάστε προσεκτικά τις επιγραφές στη συσκευασία. Εάν αγοράσατε γαρίδες σε ένα κατάστημα, μπορεί ήδη να βράσουν και να καθαριστούν. Σε αυτή την περίπτωση, τα θαλασσινά θα πρέπει να βυθίζονται σε ζεστό νερό για να ζεσταθεί για 1 λεπτό.

Αναμφίβολα, οι γαρίδες είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Θα ωφελήσουν τους άνδρες και τις γυναίκες, τα παιδιά, τους ηλικιωμένους. Η λεπτότητα πρέπει να εισαχθεί στη δίαιτα των εγκύων κοριτσιών για να διασφαλιστεί η σωστή ανάπτυξη του εμβρύου.

http://howtogetrid.ru/krevetki-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

Γαρίδα - τα οφέλη, βλάβες και θερμίδες

Περιεχόμενο του άρθρου

Όλοι οι τύποι γαρίδας έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με το πού ζούσαν οι γαρίδες και τι θρεπτικά συστατικά βρήκαν περισσότερο.

Οι γαρίδες μαγειρεύονται με διαφορετικούς τρόπους. Μπορούν να μαγειρευτούν, να τηγανιστούν, να ψηθούν στη σχάρα, να προστεθούν σε σαλάτες, πιάτα, σούπες και σάλτσες. Τρώγονται ως ξεχωριστό σνακ ή ως συστατικό του πιάτου.

Σύνθεση και γαρίδες θερμίδων

Το κρέας γαρίδας είναι η πλουσιότερη πηγή φυσικών πρωτεϊνών. Το αχιβάδα περιέχει πολλή ιώδιο, την οποία πολλοί άνθρωποι στερούνται. Επιπλέον, τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 είναι παρόντα σε γαρίδες, καθώς και αντιοξειδωτικά, το κύριο των οποίων είναι η ασταξανθίνη. 1

Χημική σύνθεση 100 gr. η γαρίδα ως ποσοστό της ημερήσιας αποζημίωσης του ατόμου εμφανίζεται παρακάτω.

Βιταμίνες:

Ορυκτά:

Θερμιδική γαρίδα - 99 kcal ανά 100 γραμμάρια. Τα κυριότερα προέρχονται από πρωτεΐνες, όχι λίπη.

Χρήση γαρίδας

Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, οι γαρίδες είναι ωφέλιμες για όλο το σώμα.

Για τους μυς και τα οστά

Η έλλειψη πρωτεϊνών, ασβεστίου, φωσφόρου και μαγνησίου οδηγεί στην καταστροφή των οστών. Η κατανάλωση γαρίδας επιβραδύνει τη γήρανση των οστών, εμποδίζει την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης και της αρθρίτιδας και καθιστά τα οστά ισχυρά και ανθεκτικά. 3

Οι μύες χρειάζονται τακτική αναπλήρωση πρωτεϊνών, που αποτελούν το κύριο συστατικό της δομής τους. Για την αποκατάσταση και την επούλωση των γαρίδων μυϊκών ιστών ταιριάζει καλύτερα από μερικούς τύπους κρέατος. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά ταυτόχρονα έχουν λίγες θερμίδες και σχεδόν καθόλου λίπος. 4

Για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία

Ένα ένζυμο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για θρομβολυτική θεραπεία έχει βρεθεί σε γαρίδες. Όταν εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος, αποσυντίθεται και εξαλείφει τους θρόμβους αίματος στα αιμοφόρα αγγεία, οι οποίοι προκαλούν σχηματισμό θρόμβων αίματος και ανάπτυξη επικίνδυνων καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακές προσβολές. 5

Οι γαρίδες αποτελούν φυσική πηγή ασταξανθίνης. Ενισχύει τις αρτηρίες και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας. Αυτό το αντιοξειδωτικό αυξάνει το επίπεδο της καλής χοληστερόλης, η οποία είναι σημαντική για την υγεία της καρδιάς. 6

Με γαρίδες, μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Για το σχηματισμό αιμοσφαιρίνης, χρειάζεστε σίδηρο, βιταμίνες Α και Β12. Μετασχηματίζουν τα βλαστικά κύτταρα σε ερυθρά αιμοσφαίρια, τα οποία βελτιώνουν την ποιότητα του αίματος 7

Για τον εγκέφαλο και τα νεύρα

Η ασταξανθίνη στις γαρίδες είναι καλή για την υγεία του εγκεφάλου. Βοηθά στην πρόληψη βλάβης των κυττάρων του εγκεφάλου που οδηγεί σε απώλεια μνήμης και νευροεκφυλιστικές ασθένειες, όπως η νόσος του Alzheimer.

Χάρη στη γαρίδα, μπορείτε να βελτιώσετε τη μνήμη, την προσοχή και τη συγκέντρωση, μειώνοντας τον κίνδυνο για ασθένειες του εγκεφάλου. 8

Για τα μάτια

Με την ηλικία, η ποιότητα και η οπτική οξύτητα μπορεί να επιδεινωθούν εξαιτίας του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας. Η γαρίδα βοηθά στη θεραπεία των οφθαλμικών παθήσεων και ανακουφίζει από την κούραση από τα μάτια, κάτι που είναι σημαντικό για τους ανθρώπους που περνούν πολύ χρόνο στον υπολογιστή. 9

Για τον θυρεοειδή αδένα

Η γαρίδα βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Το κύριο στοιχείο για την υγεία του θυρεοειδούς αδένα είναι το ιώδιο. Η έλλειψή της οδηγεί όχι μόνο στη διάσπαση του ενδοκρινικού συστήματος αλλά και στην επιβράδυνση του μεταβολισμού. Ως αποτέλεσμα, το σωματικό βάρος αυξάνεται. Μπορείτε να πάρετε ιώδιο από το κρέας της γαρίδας, συμβάλλοντας στη βελτιστοποίηση του θυρεοειδούς αδένα. 10

Για το αναπαραγωγικό σύστημα

Η κύρια αιτία του έμμηνου πόνου στις γυναίκες είναι η αρνητική επίδραση στο σώμα των ω-6 λιπαρών οξέων. Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και καλή χοληστερόλη υπάρχουν σε γαρίδες, οι οποίες προωθούν την υγιή ροή του αίματος στα αναπαραγωγικά όργανα. Ως εκ τούτου, οι γαρίδες είναι καλές για τις γυναίκες. 11

Τρώγοντας γαρίδες είναι επίσης καλό για τους άνδρες. Το σελήνιο και ο ψευδάργυρος στη σύνθεση τους είναι σημαντικά για την υγεία των ανδρών. Αυτά είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην παραγωγή τεστοστερόνης. Οι γαρίδες μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη και άλλων νόσων του προστάτη. 12

Για το δέρμα

Μία από τις κύριες αιτίες της γήρανσης του δέρματος είναι η έκθεση στο ηλιακό φως. Η υπεριώδης ακτινοβολία οδηγεί στο σχηματισμό πρόωρων ρυτίδων και σημείων ηλικίας. Η ασταξανθίνη στη γαρίδα είναι ένα αντιοξειδωτικό και συμβάλλει στη μείωση των σημείων γήρανσης του δέρματος. 13

Η έλλειψη ψευδαργύρου στο σώμα προκαλεί τριχόπτωση. Η κατανάλωση γαρίδας θα ενισχύσει τα μαλλιά και θα σταματήσει την απώλεια. 14

Για ασυλία

Το σελήνιο καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν καρκίνο. Το στοιχείο επιβραδύνει την ανάπτυξη του όγκου, βελτιώνοντας τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Η ασταξανθίνη έχει παρόμοια ιδιότητα, η οποία μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαφορετικών τύπων καρκίνου. Και οι δύο ουσίες παρέχουν τις ωφέλιμες ιδιότητες της γαρίδας για το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος. 15

Η γαρίδα αυξάνει τη χοληστερόλη;

100 γρ. η γαρίδα περιέχει περίπου 200 mg. χοληστερόλη, η οποία είναι περισσότερο από ό, τι σε άλλα είδη θαλασσινών. Πιστεύεται ότι τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη αυξάνουν τη χοληστερόλη στο αίμα και προκαλούν καρδιακές παθήσεις. Μελέτες έχουν δείξει ότι η χοληστερόλη στις γαρίδες δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μεγαλύτερο μέρος της χοληστερόλης παράγεται από το ήπαρ, και όταν τρώει τρόφιμα με χοληστερόλη, η διαδικασία αυτή σταματά. 16

Γαρίδα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Πολλές γυναίκες είναι προσεκτικές για τα θαλασσινά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς περιέχουν υδράργυρο, υψηλό επίπεδο του οποίου μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την ανάπτυξη του παιδιού. Στις γαρίδες υπάρχει μια ασφαλής ποσότητα αυτής της ουσίας.

Η γαρίδα περιέχει πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι χρήσιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τόσο για τις γυναίκες όσο και για τα παιδιά. 17

Αδυνάτισμα γαρίδες

Στις γαρίδες δεν υπάρχουν υδατάνθρακες, αλλά πολλές πρωτεΐνες και βιταμίνες. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Ο ψευδάργυρος στις γαρίδες είναι ένας τρόπος για να αυξηθούν τα επίπεδα λεπτίνης. Η λεπτίνη είναι μια ορμόνη που συμμετέχει στη ρύθμιση του λίπους, της όρεξης και της χρήσης ενέργειας. Με την αύξηση του επιπέδου της λεπτίνης, οι άνθρωποι μπορούν να αποφύγουν τα προβλήματα με την υπερκατανάλωση τροφής.

Η γαρίδα έχει πολλή ιώδιο, η οποία ελέγχει το ενεργειακό κόστος όταν το σώμα είναι σε ηρεμία. Αλληλεπιδρά με τον θυρεοειδή αδένα, βοηθά στην απώλεια βάρους και αποτρέπει την αύξηση του σωματικού βάρους. 18

Ζημία και αντενδείξεις γαρίδας

Οι γαρίδες είναι από τα πιο κοινά αλλεργιογόνα. Η αιτία είναι η τροψυοσίνη στη σύνθεσή τους. Τα συμπτώματα της αλλεργίας στις γαρίδες είναι μυρμήγκιασμα στο στόμα, πεπτικά προβλήματα, ρινική συμφόρηση και δερματικά εξανθήματα. Οι πιο σοβαρές αντιδράσεις στη γαρίδα θεωρούνται αναφυλακτικό σοκ, συνοδεύονται από σπασμούς και απώλεια συνείδησης. Αν έχετε εντοπίσει τουλάχιστον ένα από τα σημάδια αλλεργίας στη γαρίδα, απορρίψτε το προϊόν. 19

Η βλάβη των γαρίδων συνδέεται με την υπερβολική χρήση τους, οι συνέπειες των οποίων μπορεί να είναι:

• προβλήματα όρασης
• επιδείνωση των ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος,
• διαταραχές του πεπτικού συστήματος. 20

Πώς να επιλέξετε γαρίδες

Όταν αγοράζετε πρώτες γαρίδες, βεβαιωθείτε ότι τα κελύφη τους είναι άθικτα και δεν έχουν μαύρες κηλίδες. Η μυρωδιά των γαρίδων υψηλής ποιότητας πρέπει να είναι μαλακή και ελαφρώς αλμυρή. Η παρουσία μυρωδών ψαριών δείχνει ότι οι γαρίδες είναι χαλασμένες.

Οι έτοιμες γαρίδες έχουν μια πυκνή, ελαστική υφή λευκού ή ροζ χρώματος με κοκκινωπό χρώμα. 21

Πώς να αποθηκεύσετε γαρίδες

Η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των κατεψυγμένων γαρίδων είναι 1 μήνα. Οι νωπές γαρίδες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 ημέρες. Οι γαρίδες είναι μεταξύ των φθαρτών τροφίμων, οπότε αν δεν θέλετε να τα μαγειρέψετε αμέσως μετά την αγορά, τότε τα βάζετε γρήγορα στην κατάψυξη.

Οι κατεψυγμένες γαρίδες δεν συνιστώνται να αποψυχθούν σε φούρνο μικροκυμάτων ή να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια υγρασίας και θρεπτικών ουσιών. Απλά βάλτε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό ή στο ψυγείο.

Τα οφέλη και οι βλάβες της γαρίδας εξαρτώνται από την ποσότητα και τη μέθοδο χρήσης τους. Οι σωστά μαγειρεμένες γαρίδες είναι χρήσιμες - δίνουν ενέργεια και σφριγηλότητα, παρέχοντας στον οργανισμό θρεπτικά συστατικά.

http://polzavred.ru/krevetki-polza-i-vred-krevetok-dlya-organizma.html

Τα οφέλη και οι βλάβες της βασιλικής, της τίγρης, της γαρίδας της Αργεντινής

Η υψηλή γεύση και οι διατροφικές ιδιότητες της γαρίδας αποτιμήθηκαν στην αρχαία Ρώμη, όπου σερβίρονται στα σπίτια της ευγένειας μόνο σε χρυσά πιάτα. Σήμερα είναι ένα προσιτό προϊόν σε όλο τον κόσμο, συνιστάται από διατροφολόγους για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, να ανακάμψουν από μια σοβαρή ασθένεια και απλά να αγαπούν όχι μόνο νόστιμα αλλά και υγιεινά τρόφιμα.

Επιπλέον, οι γαρίδες θεωρούνται ένα από τα πιο αβλαβή θαλασσινά, ο κύριος κίνδυνος από αυτά - μια αλλεργική αντίδραση, και επομένως τρώγονται με προσοχή από τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες.

Τα οφέλη και η βλάβη των γαρίδων

Αυτό το είδος έχει ένα μεγάλο μέγεθος (20-25 cm), ανοιχτό γκρι χρώμα κέλυφος. Όταν μαγειρευτεί, οι γαρίδες γίνονται κόκκινα και γεύονται σαν καβούρια.

Αυτά τα μαλάκια όχι μόνο αλιεύονται, αλλά και καλλιεργούνται σε αγροκτήματα (οι ηγέτες των εξαγωγών της Νοτιοανατολικής Ασίας).

Η ενεργειακή αξία των γαρίδων σε οποιαδήποτε μέθοδο παρασκευής (εκτός του τηγανίσματος) είναι μικρότερη από 100 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Στο κρέας δεν υπάρχουν σχεδόν λίπη με υδατάνθρακες, αλλά πολλές εύπεπτες πρωτεΐνες - το κύριο "δομικό" υλικό του σώματος για μυϊκό ιστό.

Οι γαρίδες είναι πλούσιες σε βιταμίνες της ομάδας Β. Το φολικό οξύ σε αυτά ενεργοποιεί τη σύνθεση της σεροτονίνης, η οποία δημιουργεί μια καλή διάθεση. Οι βιταμίνες όπως οι Α και Ε εξηγούν εν μέρει την ιδιότητα του προϊόντος για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Όσο για τη βλάβη των γαρίδων, λόγω της κορεσμού των πρωτεϊνών, η χρήση τους περιορίζεται σε οξείες παθήσεις των νεφρών και του ήπατος.

Τα οφέλη και η βλάβη των γαρίδων τίγρης

Οι εκπρόσωποι αυτού του είδους έχουν ένα μεγάλο μέγεθος (20-35 cm) και μια εκλεπτυσμένη γεύση ζουμερού κρέατος. Υπάρχουν τρεις ποικιλίες από αυτές - συνηθισμένες, μαύρες και πράσινες.

Και το περίεργο είναι ότι μετά το θάνατο του πλάσματος εξαφανίζονται οι ρίγες στο κέλυφος (εξαιτίας των οποίων η άποψη πήρε το όνομά του), έτσι δεν υπάρχουν ριγωτές στην πώληση / εστιατόριο.

Μόνο μία γαρίδα παρέχει στο σώμα την ημερήσια ποσότητα ορυκτού σεληνίου:

• βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία.
• θεραπεία του άσθματος.
• ενισχύοντας την ανοσία.

Αυτά τα μαλάκια θεωρούνται ισχυρό αφροδισιακό και αυξάνουν τις πιθανότητες σύλληψης σε γυναίκες.

Επίσης, η τακτική κατανάλωση γαρίδας συμβάλλει:

• βελτίωση της γαστρεντερικής οδού.
• η εξαφάνιση των πονοκεφάλων.
• μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η υπερβολική πρόσληψη αυτών μπορεί να διαταράξει τη λειτουργία της ουροδόχου κύστης και ακόμη και να επιταχύνει τη δημιουργία κοιλοτήτων σε αυτήν.

Τα οφέλη και οι βλάβες της γαρίδας της Αργεντινής

Το είδος πήρε το όνομά του από βιότοπο - εκτός των ακτών της Αργεντινής. Τα χαρακτηριστικά του είναι:

• κόκκινο χρώμα κέλυφος?
• μεγάλο μέγεθος (15-25 cm).
• απαιτείται μικρότερη θερμική επεξεργασία (χρόνος μαγειρέματος) από άλλους τύπους.

Όσον αφορά τη γεύση του κρέατος, έχει έντονη γλυκιά απόχρωση και γενικά μοιάζει με αστακό. Αξίζει να σημειωθεί ότι το δεύτερο όνομα του είδους είναι η λαγκουστίνη.

Οι γαρίδες της Αργεντινής έχουν υψηλό περιεχόμενο ιωδίου - ένα ουσιαστικό στοιχείο για τον θυρεοειδή αδένα και έδειξαν επίσης την καροτενοειδή ασταξανθίνη - ένα αντιοξειδωτικό 100 φορές πιο ισχυρό από τη βιταμίνη Ε. Έτσι, αυτά τα μύγες είναι μοναδικά «βοηθοί» για:

• επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης του σώματος.
• να αυξήσει το επίπεδο της καλής χοληστερόλης?
• πρόληψη του καρκίνου;
• ενισχύουν τις αρτηρίες.

Αυτό που είναι πραγματικά κακό είναι να τρώτε τις γαρίδες που είναι συνήθως τηγανητές - αυτή η μέθοδος μαγειρέματος μειώνει την αφομοίωση των θρεπτικών ουσιών τους και επίσης προμηθεύει το σώμα με καρκινογόνες ουσίες και φορτώνει το πάγκρεας.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/polza-i-vred-tigrovyh-korolevskih-argentinskih-krevetok

Βασιλικές γαρίδες

Περιγραφή

Οι γαρίδες είναι ένα μεγάλο είδος ψυχρών γαρίδων. Μπορούν να φτάσουν σε μήκος 35 cm και βάρος 250 γραμμάρια. Αυτός ο τύπος γαρίδας έχει ένα μεγάλο κεφάλι και μια μικρή ουρά, σε σύγκριση με τις συνηθισμένες γαρίδες. Παρά τη μικρή ποσότητα κρέατος, είναι πιο γευστικά από τις συνηθισμένες μικρές γαρίδες.

Περίεργο! Στη Ρωσία, οι γαρίδες βράζονται σε αλατισμένο νερό, μπύρα ή βότκα. Στην Ιταλία, δεν καθαρίζονται και βράζουν με κρέμα γάλακτος ή γάλα. Στην Κίνα και την Ιαπωνία, είναι συνηθισμένο να τα μαγειρεύουμε με την προσθήκη πράσινου τσαγιού.

Σύνθεση

Οι γαρίδες βασιλιάδες είναι πλούσιες σε διαφορετική σύνθεση. Είναι δυνατόν να βρεθεί σε αυτό το μισό από τον περιοδικό πίνακα των χημικών στοιχείων του Mendeleev. Τα κύρια συστατικά πρέπει να περιλαμβάνουν τέφρα, χοληστερόλη, κορεσμένα λιπαρά οξέα, νερό. Βιταμίνες PP, H, C, E, ομάδες Β, Α. Και επίσης, ορυκτά: νικέλιο, κολάτ, μολυβδαίνιο, χρώμιο, χαλκός, μαγγάνιο, φθόριο, ιώδιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, ασβεστίου.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η ανάγκη για μια ημερήσια δόση ιωδίου για το σώμα θα αναπληρώνονται εάν καταναλώσετε τουλάχιστον 100 γραμμάρια βασιλικών γαρίδων ανά ημέρα.

Μπορούν να αποδοθούν σε τροφές διατροφής, καθώς είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (87 kcal), και η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι μόνο 8%.

Τα οφέλη

1. Λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου της, οι γαρίδες είναι τέλειες για τη διατροφή των ανθρώπων που παρακολουθούν αυστηρά την εικόνα τους.
2. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά επηρεάζει θετικά την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
3. Τρώγοντας γαρίδες ομαλοποιεί και βελτιώνει το μεταβολισμό στο σώμα.
4. Επιδρά ευνοϊκά στην εξομάλυνση της πίεσης και της αραίωσης του αίματος.
5. Η κατανάλωση στη διατροφή ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών.
6. Ευεργετική επίδραση στην ενίσχυση των μαλλιών και των νυχιών.
7. Η περιεκτικότητα σε καροτενοειδή μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και επηρεάζει το σχηματισμό νέων κυττάρων και ιστών.
8. Λόγω της πλούσιας σύνθεσης και του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου, μπορείτε να φάτε μικρά παιδιά, αλλά μην κακοποιείτε θαλασσινά. Όλα πρέπει να είναι μετριοπαθής.
9. Συνιστάται να χρησιμοποιείται για άτομα με προβλήματα δέρματος και αναπνευστικά όργανα.
10. Τρώγοντας γαρίδες μειώνει τον κίνδυνο αλλεργιών.
11. Τα λιπαρά οξέα έχουν ευεργετική επίδραση στις γνωστικές λειτουργίες του εγκεφάλου. Προλαμβάνει τη νόσο του Αλτσχάιμερ και την άνοια.
12. Το Ωμέγα 3, που περιέχεται στις γαρίδες, καταπολεμά την κατάθλιψη, βελτιώνει τη διάθεση και θεραπεύει την αϋπνία.

Δεν υπάρχει σχεδόν καμιά βλάβη στην κατανάλωση γαρίδας. Σπάνιες περιπτώσεις αντενδείξεων μπορούν να θεωρηθούν ατομική δυσανεξία στη πρωτεΐνη που περιέχεται στις γαρίδες.

Επίσης, οι γαρίδες είναι ικανές να συσσωρεύουν άλατα και βαρέα μέταλλα, τα οποία αργότερα εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα όταν καταναλώνονται. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να είστε σίγουροι στους κατασκευαστές αυτού του προϊόντος.

Πώς να επιλέξετε

• Κατά την επιλογή των ψυχρών γαρίδων πρέπει να δώσετε προσοχή στον κατασκευαστή. Οι γαρίδες πρέπει να εισάγονται σε ασιατικές χώρες όπως η Κίνα, το Βιετνάμ, η Ταϊλάνδη και άλλοι.
• Για να χρησιμοποιήσετε τη γαρίδα στο μαγείρεμα, μπορείτε να αγοράσετε γαρίδες που έχουν ήδη ξεφλουδιστεί (θα εξοικονομήσετε χρόνο στην απομάκρυνση του κελύφους), αλλά η γεύση τους δεν θα είναι τόσο πλούσια όσο στα αλευρωμένα.
• Είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα συσκευασμένο προϊόν, καθώς θα είναι δυνατόν να εξοικειωθείτε με τον κατασκευαστή, τον χρόνο παραγωγής και τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
• Δεν είναι απαραίτητο να πάρετε τις γαρίδες κατεψυγμένες με υαλοπίνακες. Δεδομένου ότι θα υπάρξει μια προφανής υπερπληρωμή για τον πάγο από ό, τι για τις γαρίδες οι ίδιοι, ως εκ τούτου η καλύτερη επιλογή είναι να αγοράσετε ξηρό-κατεψυγμένα γαρίδες.
• Οι φρέσκες γαρίδες πρέπει να είναι γκρι και να μην έχουν σημεία. Το χρώμα θα πρέπει να είναι συμπαγές, αγκιστροειδής ουρά, γυαλιστερό κέλυφος.
• Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε γαρίδα με λευκή πατίνα στο κεφάλι, αυτό δείχνει την αλλοίωση του (το καθεστώς θερμοκρασίας δεν παρατηρήθηκε κατά τη μεταφορά).
• Οι γαρίδες με καφέ κεφαλή είναι έγκυες γαρίδες που είναι πολύ θρεπτικές και υγιείς.

Συμβουλή! Βράζουμε ωμό βασιλικές γαρίδες χρειάζονται περίπου 5-7 λεπτά, κατεψυγμένα βρασμένα 2-3 λεπτά. Εάν ο βασιλιάς γαρίδες για να χωνέψει, μπορούν να γίνουν καουτσούκ σε δομή.

http://dom-eda.com/ingridient/item/korolevskie-krevetki.html

Τι είναι χρήσιμη γαρίδα

Αγαπητοί αναγνώστες, πολλοί από εμάς αγαπούν τα θαλασσινά. Και ένα από αυτά τα αγαπημένα τρόφιμα είναι η γαρίδα. Έχουν πραγματικά κάτι να αγαπήσουν - δεν έχουν μόνο μια λεπτή γλυκιά γεύση, αλλά φέρνουν ανεκτίμητα οφέλη στο σώμα μας.

Οι γαρίδες μπορούν να χωριστούν σε ψυχρόαιμο και θερμόαιμο. Οι πρώτες έχουν πλουσιότερη σύνθεση και πλούσια γεύση και οι τελευταίοι, που ζουν σε ζεστά νερά, είναι μεγαλύτεροι - μέχρι 8-10 εκατοστά. Σήμερα θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τις βλάβες των γαρίδων για την υγεία μας, πώς να τα επιλέξουμε και πώς να τα μαγειρέψουμε σωστά.

Σύνθεση και θερμίδες

100 g του προϊόντος περιέχει σχεδόν 19 g πρωτεϊνών και η ελάχιστη ποσότητα λίπους είναι μόνο 1 g! Και αυτό το λίπος είναι καλό για το σώμα, επειδή περιέχει το σώμα χρειάζεται ωμέγα-6 και ωμέγα-3.

Η χημική σύνθεση των γαρίδων είναι πολύ διαφορετική. Μόνο 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχουν:

Επίσης στη γαρίδα περιλαμβάνει μια ποικιλία από διαφορετικές βιταμίνες: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Συμπληρώστε τα απαραίτητα αμινοξέα τους.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της γαρίδας, βρασμένη σε αλατισμένο νερό χωρίς πρόσθετα, είναι μόνο 83-95 kcal ανά 100 g. Ωστόσο, η ενεργειακή τους αξία μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία των γαρίδων και τη μέθοδο παρασκευής τους:

• Οι βραστές γαρίδες έχουν τις μικρότερες θερμίδες - 80 kcal.
• βασιλικές γαρίδες περιέχουν λίγο περισσότερες θερμίδες - 93 kcal?
• σε νωπά κατεψυγμένα - 97 kcal.
• γαρίδες τίγρης βρασμένες και αποφλοιωμένες περιέχουν 85 kcal.
• τηγανισμένο σε λάδι - 112 kcal.
• ψημένο στο φούρνο ή στη σχάρα - 83 kcal.
• βρασμένο για ζευγάρι - 78 kcal.

Χρήσιμες ιδιότητες

Λόγω της σύνθεσης και του θερμιδικού περιεχομένου της, η κατανάλωση γαρίδας έχει θετική επίδραση στην εργασία διαφόρων οργάνων και συστημάτων σώματος. Τα οφέλη για την υγεία των γαρίδων είναι τα εξής:

• οι γαρίδες είναι χρήσιμο ιώδιο που περιέχεται σε αυτά - είναι σημαντικό για το ενδοκρινικό σύστημα και την καλή γενική ευεξία, καθώς και για την ψυχική δραστηριότητα.
• μια μεγάλη ποσότητα μαγνησίου, καλίου και νατρίου στη γαρίδα συμβάλλει στην κανονική λειτουργία της καρδιάς?
• το θείο που απαιτείται για την παραγωγή οξυγόνου παρέχει υποστήριξη για τη δραστηριότητα του εγκεφάλου.
• γαρίδες είναι εξαιρετική πρόληψη των ασθενειών του καρκίνου.

Ιδιαίτερα σημαντικό είναι το γεγονός ότι όλα αυτά τα ιχνοστοιχεία δεν περιλαμβάνονται μόνο στη γαρίδα, αλλά επίσης απορροφάται εύκολα από το σώμα.

Με την τακτική χρήση της γαρίδας, οι ευεργετικές ιδιότητες τους δίνουν μεγαλύτερη επίδραση. Η κατάσταση της υγείας βελτιώνεται γενικά, οι εσωτερικές (συμπεριλαμβανομένων και των ορμονικών) διαδικασιών εξομαλύνονται, η ανοσία γίνεται ισχυρότερη. Οι επιβλαβείς εναποθέσεις και οι τοξίνες, καθώς και τα συσσωρευμένα αλλεργιογόνα, εξαλείφονται σταδιακά από το σώμα.

Η γαρίδα περιέχει βασική βιταμίνη Β12, η ​​οποία δεν μπορεί να ληφθεί από κανένα φυτικό συστατικό. Εάν αρνηθείτε να φάτε κρέας, αυτά τα θαλασσινά πρέπει να καταναλωθούν για να αντισταθμίσουν την ανεπάρκεια τους.

Προτείνω να παρακολουθήσετε το βίντεο σχετικά με τα οφέλη της γαρίδας για την υγεία μας.

Επίδραση στην πέψη

Το όφελος για το πεπτικό σύστημα δεν φέρνει το κρέας της γαρίδας, και το προστατευτικό στρώμα της - χυτίνη. Αν φάτε ένα μικρό μαλακό κέλυφος γαρίδας, τότε, περνώντας μέσα από τα έντερα, θα τονώσει την εργασία του και θα αφαιρέσει τις συσσωρευμένες βλαβερές αποθέσεις στο στομάχι.

Η χυτίνη ξεπερνάει ακόμη και τις κυτταρικές ίνες στην χρησιμότητα, δεδομένου ότι συχνά υπάρχουν οργανικά οξέα σε φρούτα και λαχανικά, τα οποία έχουν αρνητική επίδραση στην πέψη. Ωστόσο, εάν θέλετε η χυτίνη να φέρει μόνο οφέλη, θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί στην επιλογή θαλασσινών, καθώς τα βαρέα μέταλλα συσσωρεύονται στο κέλυφος προϊόντων χαμηλής ποιότητας.

Οφέλη για τις γυναίκες

Όσον αφορά τον τρόπο με τον οποίο η γαρίδα είναι χρήσιμη για τις γυναίκες, είναι αδύνατο να μην πούμε ότι πρώτα απ 'όλα η χρήση τους έχει θετική επίδραση στην εμφάνιση. Λόγω της πλούσιας βιταμίνης-ανόργανης σύνθεσης, η οποία αποκαθιστά την ισορροπία του μεταβολισμού και επηρεάζει ευνοϊκά το ενδοκρινικό σύστημα, βελτιώνεται η κατάσταση των νυχιών και των τριχών.

Η υψηλή ποιότητα πρωτεΐνης είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου, έτσι ώστε οι γαρίδες στη διατροφή να έχουν θετική επίδραση στο δέρμα - οι ρυτίδες εξομαλύνουν, γίνεται πιο ελαστική.

Τα οφέλη της γαρίδας για τις γυναίκες είναι ανεκτίμητα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι σημαντικό να παρέχεται στο σώμα ένα σύνολο χρήσιμων ουσιών περισσότερο από αυτό που είναι συνήθως απαραίτητο. Η συμπερίληψη της γαρίδας στη διατροφή σας επιτρέπει να διατηρείτε την κανονική υγεία και παράλληλα να έχετε θετική επίδραση στην ανάπτυξη του εμβρύου.

Οφέλη για τους άνδρες

Πίσω στις ημέρες της αρχαίας Ρώμης, οι πατριώτες γνώριζαν τα οφέλη της γαρίδας για τους άνδρες και έτρωγαν καθημερινά πιάτα για να ενισχύσουν την ανδρική δύναμη. Αυτά τα θαλασσινά περιέχουν μια τεράστια ποσότητα σεληνίου, ψευδαργύρου και μια πλούσια σύνθεση λιπαρών αμινοξέων. Όλες αυτές οι ουσίες βελτιώνουν την παραγωγή τεστοστερόνης. Δεν αναρωτιέμαι γαρίδες θεωρούνται φυσικό αφροδισιακό!

Μεγαλύτερη επίδραση μπορεί να επιτευχθεί εάν μαζί με γαρίδες να συμπεριλάβει στη διατροφή και άλλα προϊόντα που ενισχύουν την αρσενική δύναμη - λευκό κρασί, ρύζι και άλλα θαλασσινά.

Αδυνάτισμα

Λόγω της σύνθεσης και των ιδιοτήτων του, οι γαρίδες μπορούν να συμπληρώσουν τέλεια μια ποικιλία από δίαιτες. Πλουτίζουν το σώμα με υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και παρέχουν μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι γαρίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σνακ μεταξύ των γευμάτων ή ως κύριο πρόγραμμα. Συνδυάζονται καλύτερα με τα λαχανικά, καθώς περιέχουν πολλές ίνες, πράγμα που συμβάλλει στην πέψη και αφομοίωση του κρέατος γαρίδας.

Όταν γίνεται δίαιτα, είναι προτιμότερο να απορρίπτετε τα μαριναρισμένα και τηγανητά καρκινοειδή, διότι με αυτή τη μορφή το κρέας απορροφά πλεόνασμα αλατιού και ελαίου. Στην πρώτη περίπτωση, αυτό θα οδηγήσει σε οίδημα, και στο δεύτερο πιάτο δεν θα είναι δίαιτα. Με σωστή διατροφή, αξίζει να γεμίσετε γαρίδες με σάλτσες χωρίς βούτυρο. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν όχι μόνο σε βρασμένα, αλλά και σε βρασμένα ή ψητά.

Προτείνω να δω τη συνταγή για τη διατροφική σαλάτα με γαρίδες, η οποία προετοιμάζεται σε 5 λεπτά.

Είναι δυνατή η κατανάλωση γαρίδας για τα παιδιά

Είναι προτιμότερο να μην δίνονται γαρίδες σε παιδιά ηλικίας κάτω των τριών ετών, αφού αυτά τα τρόφιμα είναι πολύ βαριά για το στομάχι ενός παιδιού. Αλλά εκείνοι που είναι μεγαλύτεροι, σε μια εβδομάδα, μπορείτε να φάτε μέχρι και 60 γραμμάρια βραστά θαλασσινά. Οι γαρίδες σε μεγάλες ποσότητες περιέχουν τα απαραίτητα λιπαρά οξέα Ωμέγα-6 και Ωμέγα-3, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για την ανάπτυξη τόσο της σωματικής όσο και της ψυχικής.

Ωστόσο, πριν από την εισαγωγή αυτού του προϊόντος στη διατροφή του παιδιού, είναι επιτακτική η διεξαγωγή ελέγχου της αντίδρασης στα τρόφιμα. Μερικές φορές, μετά από γαρίδες, αλλεργικά εξανθήματα είναι πιθανά σε μικρά παιδιά επιρρεπή σε αυτά. Γι 'αυτό πρέπει πρώτα να δώσουμε 1-2 θαλάσσια καρκινοειδή και να ακολουθήσουμε τον τρόπο με τον οποίο θα αντιδράσει το στομάχι και το σώμα ως σύνολο. Σε περίπτωση ατομικής μισαλλοδοξίας απαγορεύεται να δώσει το παιδί του!

Οι γαρίδες μπορούν να αποφέρουν όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβες στο σώμα, αλλά αυτό είναι δυνατό μόνο αν επιλέξετε το λάθος ή τις χρησιμοποιήσετε σε υπερβολικές ποσότητες. Ένα γκρεμ από αμινοξέα και πρωτεΐνες, από τα οποία υπάρχουν πολλά από αυτά τα θαλασσινά, προκαλεί βαρύτητα στο στομάχι και κακή υγεία. Αλλά χειρότερα από όλα, τα βαρέα μέταλλα δρουν στους ανθρώπους, τα οποία μπορούν να εισέλθουν στο κρέας από το θαλασσινό νερό.

Πολλοί απορρίπτουν τις γαρίδες επειδή περιέχουν χοληστερόλη, η βλάβη από την οποία είναι πολύ καλύτερη. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, οι γαρίδες περιέχουν ενώσεις καλής χοληστερόλης, επειδή το ποσοστό λίπους σε αυτό είναι πολύ χαμηλό. Μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία μόνο αν υπάρχει μεγάλη ποσότητα από αυτά, αλλά και αν είναι μαγειρεμένα εσφαλμένα - τηγανητά ή γενναιόδωρα αρωματισμένα με βούτυρο.

Η γαρίδα δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το κρέας. Δεδομένου ότι η σύνθεση αμινοξέων σε αυτά είναι διαφορετική, δεν πρέπει να τα φάτε πιο συχνά 2-3 φορές την εβδομάδα.

Τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε και αγοράζετε γαρίδες

Πριν επιλέξετε γαρίδες, ειδικά κατεψυγμένα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη χώρα παράδοσης. Τα θαλασσινά χειρότερης ποιότητας προέρχονται από τη Νότια Ασία. Εν τω μεταξύ, είναι εκεί που μεγαλώνει η μεγαλύτερη ποικιλία - γαρίδες. Η καλύτερη ποιότητα αυτών που εξορύσσονται από τις ακτές της Λατινικής Αμερικής.

Αυτό συνέβη έτσι που δεν είναι πάντα μεγάλα καρκινοειδή, τα οποία είναι επίσης τα πιο ακριβά, με την υψηλότερη ποιότητα. Συχνά οι απλές και απαλές γαρίδες είναι πιο χρήσιμες, επειδή αντλούνται λιγότερο συχνά με διάφορες χρωστικές ουσίες. Επομένως, αν έχουν ένα θαμπό χρώμα και μικρό μέγεθος, τότε τους δίνουν προτίμηση. Τέτοιες γαρίδες ονομάζονται ψυχρόαιμα και συλλέγονται στη Νορβηγία, τον Καναδά, τη Δανία και την Άπω Ανατολή.

Πώς να επιλέξετε γαρίδες; Ακολουθήστε μερικές συστάσεις:

• εξετάστε την ημερομηνία και τον τόπο παραγωγής.
• ελέγξτε για σκοτεινά σημεία στα πόδια - αυτό είναι απόδειξη ότι το προϊόν έχει αποθηκευτεί για πολύ καιρό και έχει ήδη αρχίσει να επιδεινώνεται.
• αρνούνται να αγοράσουν αυτά τα καρκινοειδή στο κέλυφος των οποίων υπάρχουν προσκρούσεις ή κίτρινες κηλίδες. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο τα θαλασσινά φαίνονται, τα οποία έχουν υποστεί χημική επεξεργασία, είναι ελάχιστα χρήσιμα σε αυτά.
• οι λευκές κηλίδες δείχνουν ότι τα προϊόντα είχαν καταψυχθεί πολύ έντονα και για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάτι που σίγουρα δεν το έκανε καλό.

Οι μη επεξεργασμένες γαρίδες θα είναι πιο ζουμερές και οι χρήσιμες ιδιότητες θα διατηρήσουν περισσότερο από το αποφλοιωμένο, καθώς το κρέας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα προστατευθεί από το κέλυφος.

Αξίζει να τρώτε γαρίδες σε άλμη

Οι γαρίδες κάνουν περισσότερο καλό από το κακό, αλλά ο ισχυρισμός αυτός σχετίζεται με ένα ήδη τελικό προϊόν; Τα καταστήματα πωλούν πολλές γαρίδες σε άλμη, μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι.

Παραδόξως, ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, οι ωφέλιμες ιδιότητες των καρκινοειδών δεν μειώνονται. Αλλά η ίδια η μαρινάδα παραμένει επιβλαβής, ειδικά αυτή που παρασκευάζεται με βιομηχανικό τρόπο, καθώς η σύνθεσή της δεν είναι καθόλου φυσική. Εάν σας αρέσουν τα έτοιμα φαγητά, τότε προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε ένα τουρσί από θαλασσινά και να αγοράσετε προϊόντα από αξιόπιστες εταιρείες.

Πώς να μαγειρεύω γαρίδες

Όσο λιγότερο μαγειρεύονται οι γαρίδες, τόσο περισσότερο ωφελούν. Και αν τα μαγειρέψετε πάρα πολύ, θα γίνουν σαν καουτσούκ, και η γεύση θα επιδεινωθεί.

Ακολουθούν ορισμένες μέθοδοι μαγειρέματος:

• το μαγείρεμα στη σχάρα - 6 λεπτά.
• βράσιμο (τα θαλασσινά δεν καταψύχονται) - 3 λεπτά.
• μαγείρεμα κατεψυγμένων γαρίδων - 7 λεπτά?
• για ένα ζευγάρι - 5 λεπτά?
• ψημένο στο φούρνο - 8 λεπτά?
• το τηγάνισμα σε λάδι - 3 λεπτά.

Για τη σαλάτα, οι βραστές, ψημένες και τηγανισμένες γαρίδες είναι εξίσου κατάλληλες.

Εκτός από τις σαλάτες, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα pilaf ή να τα προσθέσετε μαζί με την αγαπημένη σας σάλτσα ζυμαρικών. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση τους εάν προσθέσετε ένα μίγμα από καρυκεύματα, αλάτι, κάποια ζάχαρη και ψιλοκομμένα χόρτα όταν βράζετε.

Στη διατροφή μας τουλάχιστον 2 ημέρες την εβδομάδα πρέπει να είναι ψάρι ή θαλασσινά. Οι γαρίδες εδώ επωφελούνται από κάθε άποψη - είναι νόστιμες, χρήσιμες και έχουν μια ολόκληρη αποθήκη χρήσιμων ουσιών. Οι βλάβες από αυτές είναι ελάχιστες, ώστε να μπορείτε να τις συμπεριλάβετε και στη διατροφή των παιδιών.

Και για τη διάθεση θα ακούγεται ο Adam Hurst

Lament. Υπέροχη μουσική και όμορφα έργα των καλλιτεχνών Michael και Inessa Garmash.

http://irinazaytseva.ru/krevetki.html

Γιατί η βλάβη της υγείας στη γαρίδα είναι συχνά πολύ καλύτερη;

Υπάρχει μια άποψη ότι η γαρίδα είναι ένα όφελος, και για άλλη μια φορά ένα όφελος για τον οργανισμό. Δεν υπάρχει καμία βλάβη σε αυτό το διαιτητικό προϊόν διατροφής καθόλου. Δυστυχώς, τα πράγματα είναι ακριβώς το αντίθετο. Οι γαρίδες είναι περισσότερο αρνητικές από τις χρήσιμες ιδιότητες. Ας μάθουμε γιατί.

Κίνδυνος επικινδυνότητας εκτροφής

Γαρίδες - τα πιο δημοφιλή θαλασσινά στον κόσμο. Γι 'αυτό και από τη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα έχουν αναπτυχθεί ενεργά σε αγροκτήματα που βρίσκονται κατά μήκος των ακτών της Ταϊλάνδης, της Ινδονησίας, του Ισημερινού, της Κίνας, του Μεξικού και του Βιετνάμ. Και αν τα άγρια ​​καρκινοειδή είναι χρήσιμα. Οι γαρίδες που καλλιεργούνται στο αγρόκτημα είναι συχνά επιβλαβείς και επικίνδυνες. Και εδώ γιατί.

Η βλάβη των γαρίδων που καλλιεργούνται είναι ότι περιέχουν:

• μέχρι 47 τύπους αντιβιοτικών [1], πολλά από τα οποία χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των ανθρώπων και συνεπώς μπορούν να οδηγήσουν σε αντίσταση στα αντιβιοτικά, τα οποία σε περίπτωση σοβαρής ασθένειας μπορούν να είναι απειλητικά για τη ζωή.
• πράσινο - μαλαχίτης - μυκητοκτόνο με καρκινογόνο δράση.
• rotenone - αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης της νόσου του Parkinson;
• οργανοκασσιτερικές ενώσεις τύπου οιστρογόνου.
• διάφορα φυτοφάρμακα με τις ισχυρότερες καρκινογόνες ιδιότητες ·
• οργανοφωσφορικά, ουσίες τοξικές για το νευρικό σύστημα (οι γαρίδες των γεωργικών εκμεταλλεύσεων είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς τα οργανοφωσφορικά μπλοκάρουν την κανονική ανάπτυξη του εμβρύου και μπορούν να οδηγήσουν στο θάνατό του και στις δυσκολότερες γενετικές ανωμαλίες).
• 4-εξυλορεσορκινόλη, η οποία έχει οιστρογονικές ιδιότητες και συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού, του νεφρού, του παγκρέατος και του εγκεφάλου.

Σύνθεση

Έτσι, με τη δηλητηριώδη χημική σύνθεση της γαρίδας, καταλάβαμε, τώρα θα μελετήσουμε τι είναι φτιαγμένα τα άγρια ​​καρκινοειδή από την άποψη της συνήθους θρεπτικής αξίας. Δηλαδή, ποιο είναι το περιεχόμενο σε θερμίδες της γαρίδας, ποιες πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες υπάρχουν σε αυτά.

Αν υπολογίσετε το θερμιδικό περιεχόμενο των συνηθισμένων γαρίδων ανά 100 γραμμάρια, θα έχετε 99 kcal. Τα μεγάλα royals θα έχουν ελαφρώς υψηλότερη αξία.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της τηγανισμένης γαρίδας είναι πολύ μεγαλύτερη και εξαρτάται από τον τρόπο που τηγανίστηκαν: στο οποίο βούτυρο, κτύπημα κλπ.

Επίσης σε 100 γραμμάρια βραστά καρκινοειδών περιέχει:

• 20,9 g πρωτεϊνών (αυτό είναι όσο περιέχει το στήθος κοτόπουλου).
• 347 mg λιπαρών οξέων ωμέγα-3 (ακριβώς στη μορφή που απαιτείται για τον άνθρωπο).
• 57% του ημερήσιου προτύπου σεληνίου.
• πάνω από 30% χολίνη.
• 25% βιταμίνη Β12.
• 17% σίδηρος.
• 14% φώσφορο.
• 13% νιασίνη.
• σε 10% ψευδάργυρο και χαλκό ·
• 8% μαγνήσιο.
• 5% κάλιο.

Πλήρως απούσα υδατάνθρακες. Αλλά υπάρχει το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό της Γης - ασταξανθίνη.

Επίσης, οι άγριες γαρίδες είναι προϊόντα που περιέχουν ιώδιο. 100 γραμμάρια αυτών των ψαριών θαλασσών μπορούν να τροφοδοτήσουν το σώμα με το 27% της καθημερινής απαίτησης αυτού του ιχνοστοιχείου.

Δεδομένου ότι αυτά τα οστρακόδερμα έρχονται σε διαφορετικά είδη και διαφορετικά μεγέθη, η σύνθεσή τους μπορεί να διαφέρει ελαφρώς από εκείνη που υποδεικνύεται. Επιπλέον, τα καρκινοειδή αγρότη συνήθως περιέχουν λιγότερο ευεργετική βιταμίνη και μέταλλα.

Χρήσιμες ιδιότητες

1. Πρόληψη και αντιμετώπιση της αναιμίας. Οι γαρίδες είναι πλούσιες σε σίδηρο και πρωτεΐνες. Επιπλέον, περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β12, πράγμα που καθιστά δυνατή την πρόληψη της ανάπτυξης αναιμίας ανεπαρκούς σε Β12.
2. Αυτά τα μικροσκοπικά καρκινοειδή είναι μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων ζωικής προέλευσης, δηλαδή αυτών που είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για το ανθρώπινο σώμα. Αυτές οι ενώσεις έχουν ποικίλες βιολογικές επιδράσεις που δεν μπορούν να περιγραφούν σε δύο λέξεις. Για ό, τι είναι απαραίτητο να παίρνετε ωμέγα-3 οξέα, μπορείτε να διαβάσετε ΕΔΩ.
3. Διατήρηση της υγείας του θυρεοειδούς. Εδώ είναι το ειδικό όφελος της γαρίδας για το σώμα των γυναικών. Μετά από όλα, το ασθενέστερο φύλο είναι πολύ πιο συχνά το ισχυρό έχει προβλήματα με το θυρεοειδή, τα οποία συνδέονται με την ανεπαρκή πρόσληψη ιωδίου στο σώμα. Τα θαλασσινά αντισταθμίζουν αυτήν την έλλειψη.
4. Οι γαρίδες μπορούν και πρέπει να είναι (μόνο άγρια) με χρέωση της ζάχαρης. Δεδομένου ότι είναι εντελώς απαλλαγμένοι από υδατάνθρακες. Αλλά να περιέχουν αντιοξειδωτικά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τόσο απαραίτητα για τους διαβητικούς.
5. Οι ευεργετικές ιδιότητες της γαρίδας συνδέονται με την παρουσία στη σύνθεση τους μιας μεγάλης ποσότητας σεληνίου - ενός ιχνοστοιχείου, χωρίς το οποίο δεν είναι δυνατή η εργασία μερικών ισχυρών αντιοξειδωτικών, όπως η γλουταθειόνη. Και επίσης με την παρουσία ενός τόσο ισχυρού αντιοξειδωτικού, ασταξανθίνη.

Η γλουταθειόνη και η ασταξανθίνη είναι απαραίτητες για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και την πρόληψη πολλών σοβαρών ασθενειών: καρκίνο, αθηροσκλήρωση, νευροεκφυλιστικές ασθένειες (νόσος του Alzheimer κ.λπ.), τύφλωση. Οι ενώσεις βοηθούν να παρατείνουν τη νεότητα του δέρματος και ολόκληρου του σώματος.

Ωστόσο, μόνο η φυσική ασταξανθίνη έχει παρόμοιες ιδιότητες. Όταν βιδώνουμε σε αγροκτήματα, χρησιμοποιείται ένα συνθετικό ανάλογο, το οποίο δεν έχει θεραπευτική επίδραση.

Επίδραση της απώλειας βάρους

1. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της γαρίδας είναι μικρή και η διατροφική τους αξία είναι σημαντική λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Για βιώσιμη υγιή απώλεια βάρους, χρειάζεστε μια δίαιτα πρωτεΐνης. Επειδή οι πρωτεΐνες ομαλοποιούν την παραγωγή ορμονών κατανάλωσης, αυξάνουν το μεταβολικό ρυθμό και βοηθούν στη διατήρηση του μυϊκού ιστού.
2. Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα θαλασσινά ανήκουν στα τρόφιμα, τα οποία ενεργοποιούν και σας επιτρέπουν να έχετε μια πιο ενεργή ζωή. Για την απώλεια βάρους, αυτό σημαίνει ότι μπορούν να κάψουν περισσότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας.
3. Τα άγρια ​​καρκινοειδή περιέχουν πολλά ασταξανθίνη και σελήνιο. Η ίδια η ασταξανθίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Το σελήνιο παρέχει το έργο ενός άλλου αντιοξειδωτικού - γλουταθειόνης. Οι ουσίες με αντιοξειδωτική δράση καταπολεμούν τη χρόνια φλεγμονή, η οποία υπάρχει πάντα στο σώμα ανθρώπων που είναι υπέρβαροι.
4. Οι βραστές γαρίδες κατά τη διάρκεια της διατροφής μπορούν να καταναλωθούν τη νύχτα. Για πολλούς ανθρώπους, αυτή είναι μια λεπτότητα. Μερικοί αντιλαμβάνονται το γεύμα γαρίδας όσο το λαρδί, δηλαδή, κάτι γλυκό. Για πολλούς ανθρώπους που χάνουν βάρος, μια τέτοια ψυχολογική υποστήριξη στην απόρριψη γνήσιων γλυκών είναι εξαιρετικά σημαντική.

Πώς να επιλέξετε;

Τώρα ας σκεφτούμε ποιες γαρίδες είναι καλύτερο να αγοράσουν και αν είναι δυνατόν κατ 'αρχήν.

Ωστόσο, στη χώρα μας η κατάσταση με τις γαρίδες είναι κάπως πιο ευνοϊκή από ό, τι στα ίδια κράτη, όπου το 90% των καρκινοειδών στην αγορά είναι αγρότες. Μπορούμε να βρούμε γαρίδες από τις βόρειες θάλασσες. Δεν είναι όλες οι περιοχές απλά. Αλλά υπάρχει μια τέτοια δυνατότητα.

Αν ακόμα αποφασίσετε να αγοράσετε καρκινοειδή στο εξωτερικό, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει ότι η συσκευασία περιέχει «άγρια» (άγρια) ή «θαλάσσια αλιεύματα» (που αλιεύονται στη θάλασσα).

• Και δεν κυνηγούν το μέγεθος της γαρίδας. Τα άγρια ​​ζώα είναι συνήθως μικρά. Τα μεγάλα βασιλικά δείγματα κατά πάσα πιθανότητα αναπτύσσονται σε αγροκτήματα.
• Επίσης να είστε βέβαιος να εξετάσει το ποσό της γάνωμα. Θα πρέπει να είναι ελάχιστη. Δεν υπήρχε καθόλου πάγος στο πακέτο. Η παρουσία του δείχνει ότι το προϊόν είναι κατεψυγμένο.
• Μην αγοράζετε καρκινοειδή με μαύρο κεφάλι. Ίσως μολύνονται από κάτι. Αλλά εκείνοι των οποίων το κεφάλι είναι πράσινο ή καφέ, δεν φοβούνται. Ο πρώτος έφαγε ένα είδος άλγης, ο δεύτερος - έγκυος.

Το πιο σημαντικό, ψάξτε για άγρια ​​γαρίδα. Και τίποτε άλλο! Και προσπαθήστε να μην παραγγείλετε πιάτα από αυτά τα θαλασσινά σε καφετέριες και εστιατόρια. Δεδομένου ότι το σύστημα τροφοδοσίας σχεδόν πάντα χρησιμοποιεί δείγματα αγροκτήματος - είναι μεγαλύτερα και επομένως μπορούν να εφαρμοστούν πολύ πιο ακριβά.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Ως εκ τούτου, μαγειρεύουμε τα καρκινοειδή. Για αυτό:

• βάλτε το δοχείο στη φωτιά και ρίξτε νερό μέσα σε αυτό?
• σε ένα πακέτο γαρίδας (800 γραμμάρια) προσθέστε 1-2 φέτες λεμόνι, ½ κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλατιού, 2-3 σκελίδες, 6-7 μαύρα πιπέρι, 2-3 πιπεριές από μπακαλιάρο, 1-2 φύλλα δάφνης.
• όταν βράζει το νερό, απλώνουμε τα καρκινοειδή μέσα σε αυτό.
• περιμένοντας τη στιγμή της επιπλεύσεως τους στην επιφάνεια.
• μετά από αυτό, βράστε για άλλα 3 λεπτά.
• πάρτε έξω.

Αλλά τι γίνεται με το κέλυφος;

Για να απαντήσουμε στο ερώτημα αν είναι δυνατόν να φάμε γαρίδες με κέλυφος, είναι απαραίτητο έτσι - είναι δυνατόν, αλλά με εξαιρετική προσοχή.

Επιπλέον, οι βραστές γαρίδες με το κέλυφος δεν τρώνε. Και μόνο αυτά που ήταν βαθιά τηγανητά. Αλλά το τηγάνισμα των καρκινοειδών στο βαθύ λίπος είναι ένας τέτοιος επιβλαβής τρόπος μαγειρέματος που είναι αδύνατο να συστήσουμε να το χρησιμοποιήσετε.

Αντενδείξεις

Τα οστρακοειδή δεν εμφανίζονται σε κανέναν, αλλά ακόμη και οι άγριες γαρίδες έχουν αντενδείξεις για κατανάλωση.

1. Αλλεργία. Αυτό το είδος αρθροπόδων αναφέρεται στα λεγόμενα "ανώτατα αλλεργιογόνα", δηλαδή σε εκείνα τα τρόφιμα για τα οποία οι αλλεργίες συχνά και συχνά φέρουν μια σοβαρή μορφή μέχρι αναφυλακτικού σοκ.
2. Το ερώτημα αν η γαρίδα μπορεί να καταναλωθεί με ουρική αρθρίτιδα δεν έχει σαφή απάντηση. Υπάρχουν πολλά πουρίνες στα θαλασσινά. Παραδοσιακά, τα τρόφιμα αυτά πρέπει να περιορίζονται σε εκείνους που υποφέρουν από ουρική αρθρίτιδα. Ωστόσο, σύμφωνα με τα σύγχρονα επιστημονικά στοιχεία, τα προϊόντα που είναι άφθονα στη φρουκτόζη και εκείνα που είναι πλούσια σε πουρίνες, προκαλούν την ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας. Παρ 'όλα αυτά, κατά τη διάρκεια περιόδων οξείας επιδείνωσης των επιθέσεων με ουίσκι από αυτά τα καρκινοειδή, είναι ακόμα καλύτερα να είμαστε.
3. Με χρόνια γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα μπορεί να είναι γαρίδες. Αλλά όταν επιδεινώνουν προβλήματα με το στομάχι, το πάγκρεας, τη χοληδόχο κύστη και τα έντερα, αυτά τα θαλασσινά πρέπει να αποκλειστούν από το μενού.

Είναι δυνατή η γαρίδα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της θηλάζουσας μητέρας;

Άγρια μπορεί. Αλλά με κάποιες επιφυλάξεις.

1. Τα καρκινοειδή είναι ισχυρά αλλεργιογόνα. Δεδομένου ότι στην περίοδο της τεκνοποίησης, οι αλλεργίες μπορούν να αναπτυχθούν ακόμη και στο γεγονός ότι δεν υπήρχε προηγουμένως, πρέπει να ληφθεί μέριμνα.
2. Επίσης στο προϊόν πολλά ιώδιο, η δοσολογία του οποίου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να ελέγχεται προσεκτικά.
3. Όπως και στο καρύδι Βραζιλίας, υπάρχει πολύ σελήνιο σε καρκινοειδή (57% της καθημερινής απαίτησης των 100 γραμμαρίων). Το σελήνιο είναι χρήσιμο. Αλλά είναι αδύνατο να τους καταχραστούν, ειδικά σε μια ενδιαφέρουσα θέση.
4. Τα άγρια ​​καρκινοειδή μπορεί να μολυνθούν με υδράργυρο. Συνήθως η ποσότητα αυτού του βαρέων μετάλλων είναι μικρή, αφού ο χρόνος της ζωής τους είναι μικρός. Και για τους περισσότερους ανθρώπους, δεν είναι επικίνδυνο. Αλλά το έμβρυο στη μήτρα μπορεί να είναι επιβλαβές.

Όλα όσα ειπώθηκαν για τη χρήση θαλασσινών κατά την περίοδο της μεταφοράς ενός παιδιού, αναφέρονται στην απάντηση στο ερώτημα κατά πόσο είναι δυνατόν να γαρνιριστούν όταν θηλάζουν.

Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχουν αυστηρές απαγορεύσεις για τη χρήση. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι το προϊόν είναι αλλεργιογόνο, μπορεί να περιέχει ίχνη υδραργύρου, περίσσεια ιωδίου, πολύ σελήνιο.

Η κατανάλωση γαρίδων με GW απαγορεύεται.

Σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε ένα παιδί;

Όχι νωρίτερα από ένα χρόνο. Ωστόσο, πολλοί γιατροί πιστεύουν ότι αργότερα, επειδή για τα μωρά που γεννιούνται στα γεωγραφικά πλάτη μας, η γαρίδα είναι ένα εξωτικό προϊόν και συχνά προκαλεί αλλεργίες. Επομένως, δεν πρέπει να προσπαθείτε να ταΐσετε ένα πολύ μικρό παιδί με αυτά τα θαλασσινά. Επιπλέον, η γαρίδα είναι δύσκολο να αποδοθεί στα διαιτητικά συστατικά της διατροφής.

Μην ξεχνάτε ότι στα άγρια ​​καρκινοειδή μπορεί να είναι υδράργυρος και πολύ ιώδιο με σελήνιο.

Το ερώτημα αν είναι δυνατόν να δοθούν γαρίδες αγρότη σε μικρά παιδιά δεν αξίζει ούτε καν. Σίγουρα όχι.

Ναι γαρίδες θερμίδων είναι χαμηλή. Περιέχουν πολλές βιταμίνες, μικροστοιχεία και αντιοξειδωτικά.

Ωστόσο, μόνο άγρια ​​καρκινοειδή, τα οποία δεν είναι τόσο εύκολο να βρεθούν, έχουν τέτοιες ιδιότητες. Όλα αυτά που καλλιεργούνται σε αγροκτήματα, περιέχουν πολλά αντιβιοτικά και διάφορα φυτοφάρμακα. Επομένως, προκαλεί σημαντική βλάβη στο ανθρώπινο σώμα.

Αλλά ακόμη και τα άγρια ​​ζώα μπορούν να μολυνθούν με υδράργυρο. Και με μια υπερβολικά άφθονη ένταξη στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει υπερβολική δόση ιωδίου.

Επομένως, οι γαρίδες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού δεν είναι επιθυμητές. Δεν εμφανίζονται σε μικρά παιδιά.

Όπως αυτό το άρθρο; Μοιραστείτε με τους φίλους σας!

Όπως η θέση; Στη συνέχεια, εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Yandex.DZen, για να γνωρίζετε πάντα τα καλά νέα από τον κόσμο της σωστής διατροφής.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

Όπως η θέση; Στη συνέχεια, εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Yandex.DZen, για να γνωρίζετε πάντα τα καλά νέα από τον κόσμο της σωστής διατροφής.

http://natureweight.ru/polza-i-vred-krevetok/

Γιατί οι γαρίδες είναι χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα;

Τα οφέλη και οι βλάβες της γαρίδας οφείλονται στην πλειοψηφία των ανθρώπων κατά την προετοιμασία της διατροφής. Η λιχουδιά της θάλασσας έχει πολλά πλεονεκτήματα, είναι μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών και η χρήση της περιορίζεται μόνο από λίγους κανόνες. Χρησιμοποιούν αυτά τα οστρακόδερμα σε αλατισμένα, μαγειρεμένα, τηγανητά, νωπά, ατμοποιημένα, ενισχύοντας το καρδιαγγειακό και νευρικό σύστημα λόγω των ιδιοτήτων του προϊόντος, της ανοσίας τους, βελτιώνοντας τη συνολική υγεία τους.

Η χημική σύνθεση της γαρίδας

Αν και αρχικά η στάση απέναντι στο κρέας γαρίδας ήταν άδικο, θεωρήθηκε επιβλαβής, η μελέτη της χημικής σύνθεσης και των ιδιοτήτων τόνισε την αξία των πρώτων υλών. Τα καρκινοειδή είναι αναγνωρισμένοι προμηθευτές ιωδίου μεταξύ άλλων θαλάσσιων ζωών.

Επίσης, οι γαρίδες περιέχουν:

• απαραίτητα αμινοξέα.
• ενώσεις κοβαλτίου, μαγγανίου, μολυβδενίου,
• ιχνοστοιχεία μαγνησίου, νατρίου, ασβεστίου, καλίου ·
• προβιταμίνη Α, βιταμίνες D, Ε, C, ομάδες PP, Β.

Το κρέας γαρίδας αναγνωρίζεται ως αποθήκη χρήσιμης πρωτεΐνης, η οποία όχι μόνο στηρίζει τους μυς του σώματος σε τόνους, αλλά είναι επίσης απαραίτητη για το σχηματισμό κολλαγόνου, το οποίο διατηρεί το ελαστικό νεανικό δέρμα. Μια ισορροπία ορυκτών, η παρουσία των ωμέγα-3 οξέα, άλλες ιδιότητες των γαρίδων εμποδίζουν την ανάπτυξη πολλών ασθενειών, ενισχύουν τα οστά, το κυκλοφορικό σύστημα.

Διατροφική αξία και γαρίδες θερμίδων

Τα θαλάσσια αρθρόποδα ανήκουν σε διαιτητικά προϊόντα, των οποίων η θερμιδική περιεκτικότητα εξαρτάται συχνά από τον βαθμό και τον τύπο της επεξεργασίας.

Ψωμί τηγανητό

Ψημένο με σάλτσα

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των δημοφιλών γαρίδων και γαρίδων δεν είναι πολύ διαφορετική: 86,9 και 90 kcal ανά 100 g, αντίστοιχα.

Τα οφέλη του κρέατος γαρίδας συμπληρώνονται από την ευκαιρία να τρώμε νόστιμα τρόφιμα χωρίς να βλάψουμε το σώμα με νηστεία ή μονοτονικά και θρεπτικά τρόφιμα.

Πόση χοληστερόλη υπάρχει στη γαρίδα

Οι γαρίδες περιέχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης, που βρίσκονται σε αυτή την ηγετική θέση μεταξύ των θαλασσινών. 100 γραμμάρια κρέατος καρκινοειδών περιέχει 160-190 mg χοληστερόλης, αλλά όχι περισσότερο από 2,2 γραμμάρια λίπους. Αυτές οι ιδιότητες είναι μια ένδειξη ότι τα οφέλη από τη χρήση των αρθρόποδων για πολλά περισσότερα από βλάβη. Μετά από όλα, δεν δημιουργούν τις συνθήκες για τη σύνθεση της χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα. Αντίθετα, τα ωφέλιμα ακόρεστα οξέα και η απουσία κορεσμένων λιπαρών προκαλούν τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της γαρίδας

Τα οφέλη της γαρίδας για το ανθρώπινο σώμα έχουν μελετηθεί όχι μόνο θεωρητικά, αλλά και εμπειρικά. Τα θαλασσινά, όταν προετοιμάζονται σωστά, είναι πολύ νόστιμα, γεγονός που αποτελεί ένα καλό πλεονέκτημα για τις πολύτιμες ιδιοκτησίες τους.

Συνιστάται η χρήση θαλάσσιων μαλακοστράκων:

• κατά τη διάρκεια της διατροφής.
• για την ενίσχυση των μυών, των οστών?
• σε ανοσοανεπάρκεια?
• στη διαδικασία ανάκτησης από μια παρατεταμένη ασθένεια.

Αρκεί να καταναλώνονται 100 γραμμάρια του προϊόντος στη σύνθεση της σαλάτας, έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει την καθημερινή ποσότητα ψευδαργύρου, σεληνίου και ιωδίου που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία.

Τα οφέλη της γαρίδας για τις γυναίκες

Οι γυναίκες πρέπει να συμπεριλάβουν υγιεινά θαλασσινά στη διατροφή τους. Λόγω των ιδιοτήτων του, τα καρκινοειδή σε λίγες ημέρες χρήσης θα κάνουν τα μαλλιά παχύτερα και τα ισχυρά καρφιά, θα εξαλείψουν τις διακυμάνσεις της διάθεσης, θα ομαλοποιήσουν τις ορμόνες.

Η μεταλλική σύνθεση θα βοηθήσει στη βελτίωση του μεταβολισμού, να απαλλαγεί από την πληρότητα. Συνιστάται η χρήση γαρίδων σε κανονικές ποσότητες για εγκύους, προκειμένου να διατηρηθεί η υγεία τους, παρέχοντας στο έμβρυο όλες τις βιταμίνες και μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη. Κατά την εμμηνόπαυση και μετά από αυτό, τα θαλασσινά, λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων της, θα γίνουν η πιο προσιτή πηγή ιχνοστοιχείων.

Τι είναι η χρήσιμη γαρίδα για τους άνδρες

Το όφελος της γαρίδας για τους άνδρες αναγνωρίζεται στις ημέρες της αρχαίας Ρώμης. Χρησιμοποιήθηκαν ως μέσο τόνωσης της ισχύος. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες σε τρόφιμα, απορροφάται γρήγορα, δεν επιδεινώνει το στομάχι, επιτρέποντας στα αμινοξέα, σελήνιο και ψευδάργυρο να διεγείρουν τη βιοσύνθεση τεστοστερόνης, επηρεάζοντας θετικά τη σεξουαλική λειτουργία.

Το προϊόν θα είναι επιβλαβές εάν έχει επανειλημμένα καταψυχθεί, όπως αποδεικνύεται από τις ιδιότητες όπως μαυρισμένες κεφαλές, οσμή και ανθυγιεινά σημεία.

Γαρίδες για τους ηλικιωμένους

Τα οφέλη και οι βλάβες της γαρίδας για την υγεία των ηλικιωμένων είναι διφορούμενες.

Προϊόν σε μικρές ποσότητες:

• ενισχύουν τα οστά.
• προστατεύει από λοιμώξεις.
• ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης.
• σταθεροποιεί την πίεση.

Δηλαδή, το κρέας των αρθρόποδων θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει τα περισσότερα τυπικά προβλήματα μιας συγκεκριμένης ηλικίας, αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις του θεράποντος ιατρού, που οφείλονται στις ιδιότητες και τη σύνθεση των θαλασσινών ή στην ατομική δυσανεξία.

Είναι δυνατόν να καταναλώσετε γαρίδες έγκυες και θηλάζουσες

Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικές όταν πρόκειται για την ποιοτική διατροφή. Οι διατροφολόγοι επιμένουν στα οφέλη των θαλασσινών και στην εβδομαδιαία χρήση αυτής της κατηγορίας ανθρώπων. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της σίτισης, οι βιταμίνες και τα πολυακόρεστα οξέα ενισχύουν το σώμα της μητέρας με την τόνωση της ανάπτυξης του εμβρύου και της σωστής ανάπτυξης του βρέφους.

Είναι δυνατόν να δώσουμε γαρίδες σε παιδιά και σε ποια ηλικία

Οι απόψεις των παιδιατρικών για τα οφέλη της γαρίδας στη διατροφή των παιδιών διαφέρουν μόνο σε σχέση με την ηλικία κατά την οποία το προϊόν μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Οι περισσότεροι από αυτούς επιμένουν σε 3-4 χρόνια, και στη συνέχεια το μωρό πρέπει να αυξήσει μερίδες σταδιακά. Για πρώτη φορά, μετά από διαβούλευση με έναν παιδίατρο ή γιατρό, το παιδί θα πρέπει να δοκιμάσει μία κιμά γαρίδα, μετά από αυτή για τουλάχιστον 24 ώρες υπό επίβλεψη.

Οι ζημίες που προκλήθηκαν από καρκινοειδή δείχνουν:

• ξαφνικά χαλαρά κόπρανα?
• δυσκολία στην αναπνοή.
• η εμφάνιση εξανθήσεων.
• άσχημη ρινική μύτη.

Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις στον γιατρό και σε μια αλλεργική αντίδραση, μετά την ηλικία των 5 ετών, το παιδί επιτρέπεται να δώσει όχι περισσότερο από 30-50 g γαρίδας ημερησίως, πράγμα που ισοδυναμεί με την κατανάλωση 100 g ψαριού ή μοσχαριού.

Μια μερίδα ενός εφήβου αυξάνεται στα 70-80 g. Τα μαγειρεμένα γεύματα για τα παιδιά γεύονται με σάλτσα ξινή κρέμα ή λεμόνι, αλλά όχι με μπαχαρικά, λόγω των οποίων οι ιδιότητές τους ενισχύονται και μπορούν να βλάψουν το παιδί.

Είναι χρήσιμες οι γαρίδες;

Οι μαριναρισμένες γαρίδες περιέχουν τη λιγότερη ποσότητα θερμίδων, χωρίς να χάνουν χρήσιμες ιδιότητες στη διαδικασία μαγειρέματος. Στη σύνθεσή τους περιέχει τα ίδια ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες και βιταμίνες που βρίσκονται σε φρέσκες πρώτες ύλες. Το διαιτητικό κρέας των αρθροπόδων που καταναλώνονται σε αυτή τη μορφή χρησιμεύει ως φυσικός προστάτης του σώματος, ενισχύοντας το, βελτιώνοντας την αντοχή του στις ασθένειες.

Χαρακτηριστικά της κατανάλωσης γαρίδας για ασθένειες

Η σύνθεση ωφέλιμων καρκινοειδών περιλαμβάνει μια μοναδική αντιοξειδωτική ασταξανθίνη, που υπερβαίνει την αποτελεσματικότητα παρόμοιων ουσιών που απαντώνται στα φρούτα. Προστατεύει το σώμα από την πρόωρη καταστροφή της ηλικίας, εξουδετερώνει το άγχος, συμβάλλει στη θεραπεία της αρθρίτιδας, της ουρικής αρθρίτιδας, των ρευματισμών και άλλων κοινών ασθενειών. Και τα οφέλη της βασιλικής γαρίδας και όχι τόσο μεγάλα αντίγραφα του ίδιου.

Με τον διαβήτη

Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη συνιστάται να καταναλώνουν γαρίδες. Το ιώδιο από το κρέας των αρθροπόδων θα ενισχύσει το σώμα, θα βοηθήσει τα εσωτερικά όργανα να λειτουργήσουν σωστά. Το διαιτητικό προϊόν αφομοιώνεται εύκολα, καθαρίζει το σώμα από τα συντρίμμια τροφίμων, τις σκωρίες. Η ημερήσια δόση της γαρίδας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 g, δεδομένου ότι η αφθονία της χοληστερόλης σε συνδυασμό με τα ανόργανα στοιχεία μπορεί να εξισορροπήσει τις επιδράσεις των φαρμάκων που λαμβάνονται, προκαλώντας βλάβη στην υγεία.

Παγκρεατίτιδα

Η θεραπεία του παγκρέατος συνδέεται άρρηκτα με την τήρηση αυστηρής δίαιτας, με ορισμένους διατροφικούς περιορισμούς. Κατά την έξαρση της παγκρεατίτιδας από θαλάσσια οστρακόδερμα θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Μετά την ομαλοποίηση των δεικτών, το σιτηρέσιο αναπληρώνεται με χρήσιμες γαρίδες ως συστατικό σε κεφτεδάκια, σουφλέ, πατάτες.

Με γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος

Λόγοι για την εγκατάλειψη μιας θεραπείας για γαστρικό έλκος ή γαστρίτιδα λόγω της βλάβης που προκαλούν είναι:

• επιδείνωση της ασθένειας ·
• αυξημένη οξύτητα.
• αλλεργική αντίδραση.
• ακατάλληλη μαγειρική.

Μόνο βραστές γαρίδες, που σερβίρονται χωρίς υπερβολικό άλας, μπαχαρικά, χυμό λεμονιού, θα είναι ωφέλιμες, που θα οδηγήσουν σε ερεθισμό των τοιχωμάτων του στομάχου και αυξημένη έκκριση του γαστρικού χυμού. Σερβίρουμε σε μια σαλάτα με βραστά μπιζέλια, μια ποικιλία λαχανικών στον ατμό ή βραστές γαρίδες λόγω των ιδιοτήτων της θα φέρει μόνο όφελος.

Πόσα γαρίδες μπορείτε να φάτε ανά ημέρα

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι υγιείς ενήλικες συνιστώνται να μην τρώνε περισσότερα από 100-120 g γαρίδας, το ποσοστό των ασθενών, των ηλικιωμένων και των παιδιών - έως 100 g. Βέλτιστη - 50-75 g. Συνιστάται να διαφοροποιήσετε τη διατροφή εναλλασσόμενο υγιές κρέας με άλλα προϊόντα.

Πώς να μαγειρεύω γαρίδες

Οι γαρίδες πωλούνται κυρίως κατεψυγμένες, γι 'αυτό είναι σημαντικό να τις φέρετε σε κατάσταση βρώσιμης.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος θα εξακολουθήσουν να υπόκεινται στους ακόλουθους κανόνες:

1. Η απόψυξη πρέπει να γίνεται σταδιακά, περίπου 10-12 ώρες.
2. Φούρνος μικροκυμάτων για τα γρήγορα αποτελέσματα χρήσης απαγορεύεται.
3. Μια κατεψυγμένη λιχουδιά που ρίχνεται σε ζεστό νερό χάνει την αξία της.
4. Οι γαρίδες χαλάζουν εύκολα, γεγονός που τους απαγορεύει να φύγουν για πολύ καιρό σε θερμοκρασία δωματίου.

Είναι καλύτερα να καταφύγετε σε σταδιακή απόψυξη στο ψυγείο, να το χαμηλώσετε σταδιακά από το ανώτερο ράφι προς το κάτω μέρος λαχανικών ή να το τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, αλλάζοντας το κάθε 20-30 λεπτά.

Βλάβες γαρίδες και αντενδείξεις

Όπως και όλα τα χρήσιμα θαλασσινά, τα καρκινοειδή μπορεί να είναι επιβλαβή εάν καταναλώνονται σε παράλογες ποσότητες. Ο κίνδυνος αντιπροσωπεύεται από τη χοληστερόλη και τα βαρέα μέταλλα, τα οποία στα θαλάσσια ύδατα αυξάνονται κάθε χρόνο. Πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από δυσανεξία στα θαλασσινά λόγω υπερβολικής ποσότητας πρωτεϊνών σε αυτά, γεγονός που οδηγεί σε προβλήματα στο γαστρεντερικό σωλήνα, αλλεργικά εξανθήματα. Οι γαρίδες που καλλιεργούνται σε ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις μπορούν να προκαλέσουν ιδιαίτερη βλάβη, όπου τα ορμονικά παρασκευάσματα, τα διεγερτικά της ανάπτυξης και τα αντιβιοτικά χρησιμοποιούνται για την επίτευξη γρήγορων αποτελεσμάτων.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και η βλάβη της γαρίδας δεν εξαρτώνται από το μέγεθος ή τον τόπο καλλιέργειας. Τα μικρά άτομα δεν έχουν λιγότερες θρεπτικές ουσίες από ό, τι τα μεγαλύτερα από αυτά είναι βασιλικά. Επιπλέον, η ημερήσια κατανάλωση γαρίδας περιορίζεται σε 100 γραμμάρια καθαρού κρέατος. Το προϊόν είναι χρήσιμο σε όλους με κάποιους περιορισμούς, χάρη του οποίου η κατάσταση της υγείας έχει βελτιωθεί σημαντικά.

http://poleznii-site.ru/pitanie/chem-polezny-krevetki-dlya-organizma-cheloveka.html