Μια υγιεινή και τακτική διατροφή είναι μια ανησυχία ενός ατόμου για το σώμα, και ειδικά για το στομάχι και τα έντερα. Είναι μια ισορροπημένη καθημερινή διατροφή θεωρείται η καλύτερη πρόληψη των ασθενειών του πεπτικού συστήματος, καθώς και μια προϋπόθεση για τη θεραπεία τους. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η δίαιτα για νόσο του πεπτικού έλκους, καθώς μια τέτοια παθολογική κατάσταση συνοδεύεται από διαταραχές μεταβολικών και χυμικών διαδικασιών.

Ειδική διατροφή για έλκος

Οι αρχές της δίαιτας για το έλκος του δωδεκαδακτύλου και το στομάχι βασίζονται στα εξής:

1. Δημιουργία των τοίχων του προσβεβλημένου οργάνου της μεγαλύτερης ανάπαυσης.

2. Διαθέτει υψηλή ενεργειακή αξία στη διατροφή (συνιστώμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 3000-3200 θερμίδες ημερησίως), ορυκτά (ψευδάργυρος, μαγνήσιο, ασβέστιο), βιταμίνες (κυρίως Β, C, A, K), υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες. η οποία θα πρέπει να ισούται με τους δείκτες 420/100/100.

3. Εξαίρεση προϊόντων που χαρακτηρίζονται από ενισχυμένη δράση sokogonnym.

4. κλασματική διατροφή (κατά προτίμηση κάθε 3 ώρες) και σε μικρές μερίδες (τρώτε όσο το δυνατόν συχνότερα και σταδιακά, ώστε να μην τεντώνετε ή ερεθίζετε τα τοιχώματα του γαστρεντερικού σωλήνα).

5. Απουσία μηχανικών ερεθιστικών κατά τη διάρκεια του γεύματος (τα πιάτα πρέπει να είναι καλά τρίψιμα, βραστά).

6. άφθονο ποτό (η ελάχιστη ποσότητα του χρησιμοποιημένου υγρού κάνει 1,5 λίτρο).

7. μείωση της χρήσης αλατιού (μέχρι 8 g ημερησίως) ·

8. Παροχή στο σώμα του απαραίτητου συνόλου θρεπτικών συστατικών.

9. να απαγορεύσετε υπερβολικά κρύο / ζεστό φαγητό - η θερμοκρασία του φαγητού δεν πρέπει να προκαλεί επιδείνωση του γαστρικού έλκους.

Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει;

Δεδομένου ότι η θεραπεία διατροφής διαδραματίζει έναν από τους κύριους ρόλους στην επούλωση δωδεκαδακτυλικών ελκών και / ή στομάχου, συμβάλλοντας στην αποκατάσταση της φυσικής δομής της βλεννώδους γέλης, οι γιατροί-ειδικοί δίνουν ιδιαίτερη προσοχή σ 'αυτήν όταν συνταγογραφούν τη θεραπεία ενός ασθενούς. Σε αυτή την περίπτωση, η διατήρηση των ελκών των τροφίμων είναι απαραίτητη προϋπόθεση, διότι, όπως σημειώθηκε παραπάνω, η αύξηση των ελκών διευκολύνεται όχι μόνο από το τέντωμα του πεπτικού συστήματος λόγω της κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων τροφής και της θερμοκρασίας, αλλά και από το μενού που περιέχει επιβλαβείς τροφές.

Έτσι, ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων και πιάτων για έλκη περιλαμβάνει:

1. όλα τα φρέσκα αρτοσκευάσματα, ιδίως τα βύσσινα και το χοντρό αλεσμένο ψωμί ·

2. τηγανητά και σκληρά βραστά αυγά ·

3. Πλούσιοι ζωμοί με μανιτάρια, λιπαρά κρέατα ή ψάρια.

4. ζεστά μπαχαρικά (χρένο, σκόρδο, ξύδι, μουστάρδα, κρεμμύδι, πιπέρι).

5. λαχανικά και φρούτα πλούσια σε χονδροειδείς ίνες, τα οποία δεν υποβάλλονται σε πέψη από γαστρικό χυμό και δεν δίνουν ενέργεια (π.χ. γογγύλια, φασόλια, σπαράγγια, ραπανάκια, μήλα, όσπρια, ημερομηνίες, λάχανο, rutabaga, καθώς και καρπούς σταφυλιών και φραγκοστάφυλων).

6. τηγανητά τρόφιμα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, μαρινάδες, τουρσιά (προβοκάτοποι για την ανάπτυξη των ελκών και άλλων φλεγμονών των κοιλιακών οργάνων).

7. σκληρά τρόφιμα, ιδίως καρπούς με κέλυφος και σπόροι ·

8. τα παραπροϊόντα (λουκάνικα, λουκάνικα, ζαχαρωτά, πίτες, ζελέδες εμπίπτουν στη λίστα) ·

9. κόκκινο κρέας, επειδή είναι πηγή υψηλής οξύτητας.

10. Νωπά λαχανικά όπως ντομάτα, καρότο, καλαμπόκι.

11. εσπεριδοειδή και χυμοί από αυτά ·

12. Κουάς, ποτά οποιουδήποτε βαθμού ενανθράκωσης.

13. αλκοόλ, ενέργεια.

Με προσοχή στη νόσο του πεπτικού έλκους πρέπει να ισχύουν και για τα γλυκά, συμπεριλαμβανομένων των trans-λιπαρών, μη φυσικών γεύσεων, γλυκαντικών και άλλων επιβλαβών πρόσθετων τροφίμων.

Μια λίστα με αυτά που μπορούν να καταναλωθούν με έλκος στομάχου υποδηλώνει τη χρήση:

1. βραστό κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (μοσχαρίσιο κρέας, κρέας κουνελιού χωρίς τένοντες, κοτόπουλο χωρίς δέρμα) ή θαλάσσιο ψάρι ·

2. Σουπιές γάλακτος με ρύζι, έλαση βρώμης, σιμιγδάλι.

3. τα αυγά με οσμή με ατμό ή βραστά μαλακά βραστά αυγά.

4. ξηρό μπισκότο, μπισκότα, λευκή ζύμη χθες.

5. σούπες χυμού χορτοφαγίας.

6. ζυμαρικά.

7. Άρρωστοι πόροι (με νερό) ή με προσθήκη γάλακτος.

8. όχι όξινα και επαρκώς μαλακά φρούτα (για παράδειγμα, αχλάδια, μπανάνες, αβοκάντο).

9. μη γαλακτοκομικά προϊόντα ·

10. βραστές ή ατμισμένες πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθες, τεύτλα ·

11. κακάο, αδύναμο τσάι / καφές με γάλα, γλυκοί χυμοί, ζελέ και συμπότες, γογγύλια ζωμού.

Όταν το έλκος μπορεί να φάει και αλατισμένο βούτυρο (με σάντουιτς), καθώς και να χρησιμοποιήσει λαχανικά στη μαγειρική, αλλά χωρίς φρυγανίσματος.

Τι συμβαίνει κατά τη διάρκεια περιόδων παροξυσμών;

Στην περίπτωση που δεν ήταν δυνατόν να αποφευχθεί μια επίθεση και άρχισαν να γίνονται σοβαροί πόνοι στην περιοχή του επιγαστρικού, αξίζει να ακολουθήσετε μια ειδική δίαιτα, η οποία θα πρέπει να είναι ελαφρώς ελαφριά κατά τις πρώτες 2 εβδομάδες (επιτρέπεται μόνο η συνεκτικότητα υγρού / ζελέ, δηλαδή η χυλός, σούπες, ζελέ). Μια τέτοια απαλή διατροφή θα βοηθήσει το έλκος του στομάχου να επουλωθεί πιο γρήγορα και στη συνέχεια να συμβάλει στην πρόληψη της παθολογίας. Στο μέλλον, υπάρχει μια μη ομαλή μετάβαση σε πολτό και ημι-υγρή τροφή. Και μόνο μετά από 1-2 εβδομάδες μετά, επιτρέπεται να παρατηρείται μια ελάχιστα διατροφική διατροφή με βάση τη λήψη τροφίμων από τον επιτρεπόμενο κατάλογο.

Όσον αφορά τη διόγκωση της δίψας, τότε στο στάδιο των οξέων ελκών, μπορείτε να πιείτε απλό νερό ή ιατρικό μεταλλικό νερό, το οποίο, εκτός από την απουσία αερίων σε αυτό, θα πρέπει να χαρακτηρίζεται από μια ουδέτερη, αλκαλική ή ελαφρώς όξινη αντίδραση. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα θεωρείται εξαιρετικό προϊόν για το yazvenniki. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, επιταχύνει τις διαδικασίες επούλωσης στην βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου. Εκείνοι που δεν το ανέχονται, συνιστάται να προσθέσετε στο τσάι, προθερμασμένο.

Η παρουσία τέτοιων συμπτωμάτων όπως:
1. πικρία στο στόμα, σάπια μυρωδιά?
2. συχνές διαταραχές της γαστρεντερικής οδού, εναλλασσόμενη δυσκοιλιότητα με διάρροια,
3. κόπωση, γενική λήθαργος.
υποδείξτε ότι το σώμα είναι μεθυσμένο από παράσιτα. Η θεραπεία πρέπει να ξεκινήσει τώρα, όπως τα σκουλήκια που ζουν στον πεπτικό σωλήνα ή στο αναπνευστικό σύστημα.

Μετεγχειρητική διατροφή

Εάν η θεραπεία του έλκους δεν ήταν χωρίς χειρουργική παρέμβαση, τότε μετά τη λειτουργία η δίαιτα καθορίζεται αυστηρά από τον ειδικό με βάση το ιατρικό ιστορικό και την κατάσταση του ασθενούς. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν οι γενικοί κανόνες:

1. Την 1η ημέρα μετά τη χειρουργική θεραπεία του έλκους είναι αδύνατο να φάτε και να πιείτε οποιοδήποτε φαγητό.

2. στο 2ο, μισό ποτήρι υγρού επιτρέπεται.

3. στον 3ο, ελλείψει επιπλοκών, επιτρέπεται αύξηση της κατανάλωσης στα 400 ml, συμπεριλαμβανομένου του άψητου ζωμού.

4. Από την 4η ημέρα, με γαστρικό έλκος που θεραπεύεται με χειρουργική επέμβαση, μπορείτε να τρώτε βλεννογόνες σούπες και ασθενώς ιξώδη ζελέ.

5. Την 5η μέρα, το μενού επεκτείνεται - επιτρέπεται να φάει τυρί cottage, χυλό σιμιγδάλι, πατάτες δημητριακών, κεφτεδάκια από άπαχο κρέας, στον ατμό?

6. Μια εβδομάδα μετά την εκτομή του πεπτικού έλκους, ο ασθενής μπορεί να στραφεί σε μια γενικά καθιερωμένη δίαιτα, σχεδιασμένη ειδικά για τα έλκη.

Δείγμα μενού για την ημέρα με δωδεκαδακτυλικό έλκος και / ή στομάχι:

• πρωινό - όχι αυγό, υγρό κουάκερ ρύζι, τσάι με γάλα?
• μεσημεριανό - γιαούρτι;
• μεσημεριανό - σούπα κοτόπουλου, βραστά μακαρόνια με σουφλέ κρέατος με ατμό, σάλτσα μήλου ή μους φρούτων.
• σνακ - ξηρά μπισκότα με αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
• δείπνο - θρυμματισμένες βραστές πατάτες με ψητά ψάρια.
• για τη νύχτα - το γάλα.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

• πρωινό - χυλό αλεύρου βρώμης στο γάλα, μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο.
• επιπλέον πρωινό - τυρί cottage και τηγανίτες καρότο με μαρμελάδα, ζελέ αλεύρι βρώμης?
• μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, βραστά ζυμαρικά, κομμάτι διατροφικού κρέατος, χυμό καρότου?
• σνακ - μαλακό βραστό αυγό, τσάι με γάλα,
• Δείπνο - φαγόπυρο με ψάρι.

2η ημέρα της διατροφής για έλκη στομάχου:

• πρωινό - ζυμαρικά με τυρί cottage, ποτό τριαντάφυλλο;
• επιπλέον πρωινό - ομελέτα ατμού, αδύναμο τσάι με κροτίδα.
• δείπνο - ζυμαρικά γάλακτος, κεφτεδάκια κοτόπουλου με πολτοποιημένη πατάτα, ζελέ.
• Μεσημεριανό - πλιγούρι βρώμης, γάλα.
• δείπνο - μπαχαρικά με ατμό, καρότο.

3η ημέρα δίαιτα με νόσο στομάχου:

• πρωινό - soufflé τυρί cottage, άψητα αυγά, τσάι με marshmallow?
• πρόσθετο πρωινό - σιμιγδάλι, πουρέ από φρούτα,
• γεύμα - σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά, πατάτες σακάκι, μους φρούτων?
• απογευματινό τσάι - κατσαρόλα δημητριακών, κομπόστα?
• δείπνο - ομελέτα ατμού, γάλα.

4η ημέρα της δίαιτας για το έλκος του δωδεκαδακτύλου και το στομάχι:

• πρωινό - πουτίγκα τυρί cottage, τσάι (μπορεί να είναι πράσινο) με μπισκότα?
• πρόσθετο πρωινό - χυλό ρύζι, μπριζόλα βοείου κρέατος, αδύναμος καφές με γάλα,
• μεσημεριανό γεύμα - πολτοποιημένη σούπα από λαχανικά και κοτόπουλο, κεφτεδάκια με κουλουράκι ραγκτού, αχλάδι κομπόστα?
• απογευματινό σνακ - ένα σάντουιτς με βούτυρο, αποξηραμένα βερίκοκα εμποτισμένα με νερό, ζελέ.
• δείπνο - αραιά πουρέ πατάτας, ψημένα ψάρια.

5η μέρα διατροφής με έλκη στομάχου:

• πρωινό - ψωμί σιταριού με βούτυρο, αδύναμο τσάι,
• επιπλέον πρωινό - χυλό φαγόπυρο, ζεστό γάλα?
• μεσημεριανό - σούπα σε ζωμό βοείου κρέατος, σπαγγέτι, βρασμένο γάδο, μήλο;
• σνακ - μπανάνα, γιαούρτι?
• δείπνο - μαϊντανό μελιτζάνες, κομμάτι βρασμένο κοτόπουλο, αφέψημα χαμομηλιού.

6η ημέρα της διατροφής για έλκη στομάχου ή / και δωδεκαδακτυλικών ελκών:

• πρωινό - με ατμό ομελέτα, γάλα?
• πρόσθετο πρωινό - σιμιγδάλι, ζελέ φρούτων, τσάι με μπισκότα,
• Μεσημεριανό γεύμα - σούπα με ψητά πλιγούρι βρώμης, κεφτεδάκια κρέατος ή σουφλέ, πούτσα πατάτας, ψητά φρούτα.
• απογευματινό τσάι - σταφίδες, ενυδατωμένες στο νερό, χταπόδι χυμό, τριαντάφυλλο έγχυση?
• δείπνο - φαγόπυρο, βραστό βόειο κρέας, ζελέ φρούτων.

• πρωινό - ρύζι κουάκερ, γάλα?
• επιπλέον πρωινό - μαλακά βραστά αυγά, ζυμαρικά πατάτας, τσάι?
• δείπνο - σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια βόειου κρέατος, βραστά μακαρόνια, σουφέ μούρο,
• απογευματινό τσάι - πουτίγκα ψαριών ατμού, τσάι με βάζο?
• δείπνο - πουρέ κολοκύθας με μοσχάρι, ζελέ.

Κατά την κατάκλιση, όταν υπάρχει έλκος στομάχου, συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι ζεστό γάλα κάθε μέρα.

1. Πουτίγκα ψαριών ατμού.

80-100 γραμμάρια φιλέτου ψαριού χωρισμένα σε 2 μερίδες (το ένα να βράσει, από το άλλο για να κάνει το παραγέμισμα με λευκό ψωμί και γάλα). Στη συνέχεια, συνδυάστε τα κομμάτια, προσθέτοντας σε αυτά 2 κρόκους και το βούτυρο. Κατακτήστε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες και εισάγετε απαλά μέσα στη μάζα. Βάλτε το ψιλοκομμένο ψάρι σε ένα διπλό λέβητα και φέρετε την ετοιμότητα.

2. Συνταγή σαμπλέ Berry.

Μέσω ενός φίλτρου, σκουπίστε τα μούρα (μισό φλιτζάνι φράουλες ή σμέουρα), προσθέστε ζάχαρη (1,5 κουταλιές της σούπας) και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει παχύ. Χτυπήστε 3 ασπράδια αυγού σε αφρό και προσθέστε τις παγωμένες πατάτες. Ψήστε τη σουφλέ στο φούρνο, προθερμανθεί μέχρι 200˚S.

http://gastroguru.ru/pravilnoe-pitanie/kak-pravilno-pitatsya-pri-yazve-zheludka.html

Διατροφή για έλκη στομάχου

Η διατροφή για το έλκος του στομάχου - αποτελεί προϋπόθεση για την πλήρη θεραπεία και την πρόληψη υποτροπιάζουσων κρουσμάτων της νόσου.

Γενικές αρχές δίαιτας για έλκη στομάχου

Γνωρίζοντας και ακολουθώντας τις γενικές αρχές της δίαιτας, η οποία χρησιμοποιείται για τα έλκη στομάχου, θα είναι δυνατό να κάνετε το δικό σας μενού όσο το δυνατόν πιο σωστά και να μην επιδεινώσετε την πορεία της νόσου.

Μεταξύ αυτών είναι:

Ισορροπία Δεν μπορείτε να στερήσετε τον ασθενή από άποψη θερμίδων. Το ημερήσιο μενού πρέπει να είναι ισορροπημένο και η ενεργειακή αξία να μην είναι μικρότερη από 3000 kcal.

Κλασματικότητα. Τα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις τρεις ώρες.

Ελάχιστο μέγεθος μερίδας. Στην ιδανική περίπτωση, κάθε μερίδα τροφίμων πρέπει να ταιριάζει σε φοίνικες διπλωμένες σε μια χούφτα.

Η απαγόρευση της τηγανητό και ψημένο σε ένα χρυσό κρούστα προϊόντα.

Απαγορεύεται πολύ ζεστό ή πολύ κρύο φαγητό. Τα γεύματα που έχουν θερμοκρασία πάνω ή κάτω από 30 μοίρες εμποδίζουν τη λειτουργία του σχηματισμού ενζύμων, επιβραδύνουν τη διαδικασία αποκατάστασης του επιθηλιακού ιστού του στομάχου. Ειδικά αυτός ο κανόνας είναι σημαντικός κατά τη στιγμή της επιδείνωσης των γαστρικών ελκών.

Άρνηση προϊόντων που αυξάνουν το σχηματισμό αερίου.

Πλήρης αποτυχία ή ελαχιστοποίηση της ποσότητας αλατιού που καταναλώνεται.

Η αύξηση του όγκου του νερού σε 2 λίτρα, απουσία ασθένειας του θυρεοειδούς και παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος.

Εξάλειψη αεριούχων ποτών και αλκοόλ.

Άρνηση προϊόντων που ενισχύουν την παραγωγή γαστρικού χυμού.

Προτεραιότητα πρέπει να δοθεί στα πιάτα γαλακτοκομικών προϊόντων και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η θερμική επεξεργασία των πιάτων επιτρέπεται: το βράσιμο, το βρασμό, ο αέρας, η λεύκανση.

Προτεραιότητα για την αποθήκευση τροφίμων, δεν ερεθίζει το τοίχωμα του στομάχου.

Αρχή schazheniya. Το μηχανικό στομάχι schazhenie αποτελείται από την επιλογή ορισμένων τροφίμων που καταναλώνονται ταυτόχρονα. Το χημικό σκάνθεν είναι να αποκλείονται τα προϊόντα που προκαλούν ερεθισμό της πεπτικής έκκρισης.

Η αρχή της διατροφής ζιγκ-ζαγκ. Υποθέτει ότι ο ασθενής έχει άδεια για τροφή από τον απαγορευμένο κατάλογο (για λογικούς λόγους) για σύντομα χρονικά διαστήματα, και μετά επιστρέφει στο μενού διατροφής. Αυτή η αρχή προορίζεται να χρησιμεύσει ως ένα είδος εκπαίδευσης του πεπτικού συστήματος και χρησιμοποιείται μόνο κατά τη διάρκεια της φάσης ανάκαμψης.

Η αρχή της ατομικότητας. Δηλαδή, κατά την κατάρτιση του μενού, δεν μπορεί κανείς να καθοδηγείται από τις ίδιες αρχές για όλους. Πολύ εξαρτάται σε ποιο στάδιο βρίσκεται η νόσος, όπου βρίσκεται το έλκος, πόσο χρονών είναι ο ασθενής, ποιο είναι το βάρος του σώματος του, εάν υπάρχουν ταυτόχρονες ασθένειες κ.λπ.

Λογιστική για το χρόνο της πέψης. Έτσι, 200 ml νερού, τσαγιού ή ζωμού παραμένουν στο στομάχι για κατά μέσο όρο 1,5 ώρες. Μετά από τρεις ώρες, θα αφήσει το κρέας, τα βραστά λαχανικά, τα μήλα και το ψωμί. Το μακρύτερο υπάρχει λιπαρό ψάρι, τηγανητό κρέας, όσπρια - μέχρι 5 ώρες.

Όσον αφορά το χρόνο, τότε η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για τουλάχιστον ένα χρόνο μετά από μια επίθεση εξάρτησης της νόσου. Ο κύριος σκοπός της διατροφής στην περίπτωση αυτή είναι η επιτάχυνση της αναγέννησης της βλεννώδους μεμβράνης που καλύπτει το στομάχι και η εξομάλυνση της πεπτικής διαδικασίας.

Τι δεν μπορεί να φάει με έλκος στομάχου;

Όλα τα προϊόντα που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο, επιδεινώνουν το σχηματισμό αερίων, μπορούν να πέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλατιού.

Είναι υποχρεωτικό να αποφεύγετε:

Πρωτογενές βραστό κρέας και ζωμοί ψαριών και σούπες από αυτά.

Οποιαδήποτε πιάτα από οποιαδήποτε μανιτάρια.

Okroshka και λάχανο σούπα?

Οποιοδήποτε λιπαρό κρέας και ψάρι απαγορεύονται, αλλά και το λαρδί και το χαβιάρι.

Καπνιστά προϊόντα, τα περισσότερα λουκάνικα (μερικές φορές, κατά τη διάρκεια της φάσης ανάκαμψης, επιτρέπεται να τρώνε λίγο βρασμένο λουκάνικο ή ζαμπόν)?

Κονσέρβες και πατέ;

Γαλακτοκομικά προϊόντα με οξύ, για παράδειγμα, κεφίρ, αερόαν, μαύρισμα κ.λπ.

Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: βουτυρόγαλα, συμπυκνωμένο και πλήρες γάλα, κρέμα γάλακτος και τυρί.

Τα βραστά αυγά, καθώς και τα ομελέτα (επιτρέπονται μαλακά βραστά αυγά).

Από τα πιάτα με δημητριακά υπό την απαγόρευση του κριθαριού, του σιμιγδαλιού, του άγριου ρυζιού και του καλαμποκιού, καθώς και των πίτουρων σε κόκκους και μούσλι.

Λαχανικά που περιέχουν ίνες, που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν: ραπανάκι, ραπανάκι, λευκό λάχανο, γογγύλια, μπιζέλια, φασόλια, rutabaga?

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση των αγγουριών και των ντοματών, καθώς και η πάστα ντομάτας.

Προϊόντα φυτικής προέλευσης που μπορούν να ερεθίσουν την βλεννογόνο μεμβράνη του κατεστραμμένου οργάνου: εσπεριδοειδές και ραβέντι, σκόρδο και κρεμμύδι.

Κάτω από την απαγόρευση είναι ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα και βερίκοκα.

Οποιεσδήποτε πικάντικες, αλμυρές και πικάντικες σάλτσες: μουστάρδα, χρένο, κέτσαπ, ξύδι.

Παγωτό και σοκολάτα.

Ισχυρά ποτά (τσάι, κακάο, καφές);

Όλα τα ανθρακούχα ποτά.

Ψωμί σίκαλης, πλούσια προϊόντα.

Κατά τη μεταποίηση των προϊόντων με βάση το κρέας, ο χόνδρος και ο οσφυϊκός σωλήνας πρέπει να αφαιρεθούν.

Τι μπορείτε να φάτε με έλκος στομάχου;

Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για χρήση στο γαστρικό έλκος είναι αρκετά εκτεταμένος, οπότε ο ασθενής δεν χρειάζεται να λιμοκτονήσει:

Ψωμί από αλεύρι σίτου. Αλλά είναι σημαντικό ότι δεν είναι μόνο ψημένο. Είναι καλύτερα να έχει περάσει μια μέρα από την κατασκευή του.

Ψήσιμο από ζυμάρι χωρίς ζύμη (όχι σε ζύμη) σε μικρή ποσότητα. Η πλήρωση για τέτοιες πίτες μπορεί να είναι: ψάρι, μήλα, τυρί cottage ή άπαχο κρέας.

Επιτρέπεται επίσης να χρησιμοποιούν κροτίδες, μπισκότα, αλλά όχι γλυκά, μπισκότα.

Σούπες κρέατος, αλλά ο πιο σημαντικός κανόνας στην παρασκευή τους είναι η χρήση δευτερογενούς ζωμού. Δηλαδή, μετά το βρασμό το ζωμό είναι στραγγισμένο, το κρέας πάλι γεμίζει με καθαρό νερό, και ήδη αυτή η σούπα είναι έτοιμη. Όσον αφορά το κρέας που χρησιμοποιείται για να βράσει τη σούπα, τότε μπορείτε να πάρετε είτε κοτόπουλο είτε βόειο κρέας.

Γαλακτοκομικές σούπες με την προσθήκη δημητριακών ή ζυμαρικών.

Σούπες δημητριακών χωρίς συστατικό κρέατος.

Τα δεύτερα πιάτα άπαχου κρέατος που περιέχουν τον ελάχιστο αριθμό που ζούσαν. Μπορείτε να πάρετε το κρέας ενός κουνελιού, γαλοπούλας, βοδινού, κοτόπουλου. Όσο για τα ίδια τα πιάτα, τότε η προτεραιότητα είναι zrazy, κεφτέδες, κεφτεδάκια, σουφλέ, κεφτεδάκια, αλλά όχι τηγανητά. Είναι καλύτερο να ατμού τους.

Ψάρια, αλλά όχι λιπαρές ποικιλίες. Μια εξαιρετική λύση - πιάτα ψαριού με κιμά. Μόνο τα ψάρια πρέπει να είναι βρασμένα ή στον ατμό (μπορεί να είναι στο φούρνο, σε αλουμινόχαρτο)

Χρήσιμα γαλακτοκομικά προϊόντα που δεν έχουν μεγάλο ποσοστό λίπους. Μπορεί να είναι γάλα, τυρί cottage, ξινή κρέμα, γιαούρτι, ryazhenka. Μπορείτε επίσης να φάτε τυρί, αλλά είναι καλύτερα να το αλέσετε. Προτίμηση είναι απαραίτητο για το νωπό τυρί.

Ο ασθενής πρέπει να συμπεριλάβει αυγά στη διατροφή του. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα ή να τα βράσετε απαλά.

Χρήσιμα βραστά δημητριακά και ζυμαρικά. Μπορείτε να καταναλώσετε ρύζι, χελούλες ή χυλό φαγόπυρου (εκτός από μάννα).

Τα μούρα και τα φρούτα πρέπει πρώτα να απαλλαγούν από τη φλούδα και να αλέθονται σε κατάσταση πολτού. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τα μήλα και τα αχλάδια.

Από επιδόρπια μπορείτε να διαφοροποιήσετε το δικό σας μενού με μαρμελάδα, μέλι, marshmallow, παστίλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα. Κρίκελλοι, μους, ζελέδες, κρέμες δεν βλάπτουν την βλάβη του βλεννογόνου του στομάχου.

Ποτά καρυδιού και πίτουρα σιταριού, χυμοί φρέσκιας πίεσης μισο-αραιωμένοι με νερό, τσάγια που δεν παρασκευάζονται καλά και συμπότες είναι κατάλληλα για ποτά. Μπορείτε να πιείτε το κακάο.

Σε ένα μικρό ποσό, μπορείτε να καταναλώσετε ελαιόλαδο και ηλιέλαιο, όχι εξευγενισμένο, καθώς και το αλατισμένο βούτυρο.

Ως σάλτσα για πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα λευκού γάλακτος.

3 ιατρικά προϊόντα για έλκη στομάχου

Αν και ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για χρήση στα έλκη του στομάχου είναι αρκετά ευρύς, υπάρχουν εκείνα που έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα. Σας επιτρέπουν όχι μόνο να διατηρήσετε τη ζωτική δραστηριότητα του σώματος αλλά και να καταπολεμήσετε το Helicobacter pylori - το κύριο βακτήριο που προκαλεί το σχηματισμό ελκών στο βλεννογόνο όργανο

Αυτοί οι βοηθοί περιλαμβάνουν λάχανο, μέλι και γάλα:

Το γάλα έχει την ιδιότητα να περιβάλλει τους τοίχους του στομάχου, εμποδίζοντας τα άλλα, πιο επιθετικά προϊόντα και το γαστρικό χυμό να βλάπτουν τους τοίχους του. Οι γιατροί συστήνουν έντονα να χρησιμοποιηθούν όλοι οι ασθενείς με γάλα με έλκος στομάχου με χαμηλό ποσοστό λίπους, καθώς αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία της επούλωσης του τραύματος. Επιπλέον, μετά την κατάποση του γάλακτος, οι ασθενείς συνήθως είναι θαμπό ή σταματήσουν τελείως τον πόνο που προκαλείται από την ελκώδη διαδικασία.

Το μέλι - αυτό είναι το επόμενο, όχι λιγότερο χρήσιμο προϊόν για πεπτικό έλκος, το οποίο πρέπει να καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες καθημερινά. Χάρη στα μικροστοιχεία και τις βιταμίνες, έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα. Με την παρουσία ενός έλκους, το μέλι ανακουφίζει από τη φλεγμονή, περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου, μειώνει τον ερεθισμό από την βλεννογόνο του οργάνου. Επιπλέον, το μέλι είναι σε θέση να εξουδετερώσει τη δράση του υδροχλωρικού οξέος, να μειώσει την έκκριση του, να σταματήσει το σύνδρομο του πόνου. Αυτό το προϊόν μελισσοκομίας θα βοηθήσει ακόμη και με τέτοια συμπτώματα που συχνά συνοδεύουν έλκη στομάχου, όπως ναυτία και καούρα, καθώς και αύξηση του επιπέδου αιμοσφαιρίνης στο αίμα, το οποίο χρησιμεύει στην πρόληψη της αναιμίας.

Χυμός λάχανου. Ο χυμός έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα, αλλά μόνο φρέσκο. Περιέχει μια σταθερή μορφή ασκορβικού οξέος και βιταμίνης U κατά του έλκους. Είναι ο χυμός που καταπολεμά τους κύριους ενόχους της ανάπτυξης έλκους - Helicobacter pylori και έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία σχηματισμού ουλών του τραύματος. Ωστόσο, για τα τρόφιμα διατροφής είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα άνθη του κουνουπιδιού.

Μπορώ να φάω, να πίνω...;

Φαίνεται ότι ο κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων για χρήση στα έλκη του στομάχου είναι αρκετά σαφής. Ωστόσο, μετά την επίσκεψη σε γιατρό, οι περισσότεροι ασθενείς έχουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με προϊόν που δεν έχει αποτελέσει αντικείμενο διαπραγμάτευσης.

Επομένως, είναι απαραίτητο να απαντήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες τα πιο δημοφιλή ερωτήματα που προκύπτουν σε άτομα που πάσχουν από έλκος:

Μπορώ να πίνω κεφίρ, ryazhenka, γιαούρτι; Είναι απαραίτητο να αντιμετωπίσουμε ξεχωριστά κάθε ένα από αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Επομένως, το κεφίρ απαγορεύεται κατά την έξαρση της νόσου, καθώς και μετά από 5 ημέρες μετά την επίθεση που περνά. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να καταναλώσετε κεφίρ, αλλά είναι σημαντικό να είναι φρέσκο ​​και μη όξινο. Το κύριο πράγμα είναι να το ζεστάνετε λίγο πριν πιείτε μέσα. Μπορείτε να προσθέσετε στο ποτό μια κουταλιά φυτικό έλαιο, το οποίο θα θεραπεύσει ταχύτερα υπάρχον έλκος. Το γιαούρτι είναι ένα από τα προϊόντα διατροφής προτεραιότητας για τη θεραπεία των ελκών, καθώς τα βιφιδό βακτήρια που περιέχονται σε αυτό έχουν επιβλαβή επίδραση στο Helicobacter pylori. Εάν είναι δυνατόν, αξίζει να προετοιμαστείτε αυτό το προϊόν μόνοι σας, στο σπίτι. Όσον αφορά την ryazhenka, επιτρέπεται επίσης αυτή η παθολογία του στομάχου. Ωστόσο, αξίζει να αγοράσετε αυτό το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Είναι δυνατόν να φάτε αγγούρια και ντομάτες; Όταν η ασθένεια βρίσκεται σε οξεία φάση, τα λαχανικά όπως τα αγγούρια απαγορεύονται για κατανάλωση. Μετά το ξεκίνημα του σταδίου αφαίρεσης, είναι δυνατό να συμπεριληφθούν σταδιακά στη διατροφή, αλλά σε μικρές ποσότητες και χωρίς δέρμα. Αυτό το λαχανικό προστίθεται σε σαλάτες σε διαφορετική μορφή, αλλά είναι καλύτερο να το αλέσετε τριμμένο. Ντομάτες, καθώς και αγγούρια απαγορεύονται κατά τη στιγμή της επιδείνωσης της ασθένειας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μειώνουν την ταχύτητα επούλωσης του έλκους και αυξάνουν κάπως την οξύτητα του γαστρικού χυμού. Όταν εξαλειφθεί η επιδείνωση της νόσου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς των ντοματών στο καθημερινό μενού, αλλά να τους προκαλέσετε με βραστό νερό και να αφαιρέσετε το δέρμα.

Μπορώ να φάω μια μπανάνα; Οι μπανάνες επιτρέπονται για χρήση από ασθενείς με ελκώδεις αλλοιώσεις του στομάχου. Μόλις βρεθούν στην κοιλότητα τους, περιβάλλουν το σώμα, μειώνοντας έτσι την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Αυτό συμβάλλει στην εξάλειψη του πόνου, στην ταχεία επούλωση ενός υπάρχοντος έλκους. Επιπλέον, οι μπανάνες έχουν υψηλή θρεπτική αξία.

Είναι δυνατόν να τυρί, cottage cheese; Το τυρί Cottage είναι ένα προϊόν που πρέπει απαραιτήτως να βρίσκεται στο τραπέζι ενός ασθενούς με έλκος στομάχου. Δεν περιλαμβάνει τίποτα που θα μπορούσε να προκαλέσει επίθεση της νόσου ή να επιδεινώσει την κατάσταση του ασθενούς. Στην πραγματικότητα, το τυρί cottage είναι μια συσσωρευμένη πρωτεΐνη γάλακτος, χωρίς ορό γάλακτος, που είναι προικισμένη με βιταμίνες Β, ΡΡ, Α και σίδηρο. Ως εκ τούτου, έχει αναμφισβήτητη αξία για άρρωστους ανθρώπους. Και το τυρί cottage μπορεί να αγοραστεί τόσο στο κατάστημα όσο και μαγειρέψτε στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για την προετοιμασία πολλών πιάτων: κατσαρόλες, σουφλά, μους, κρέμες κλπ. Θα πρέπει να επιλέξετε το τυρί cottage, το οποίο έχει χαμηλό ποσοστό λίπους. Το τυρί είναι επίσης ένα πολύτιμο προϊόν στη διατροφή ενός ατόμου με έλκος. Περιέχει πολλές εύπεπτες πρωτεΐνες και αμινοξέα, καθώς και ασβέστιο. Το κύριο πράγμα που πρέπει να προτιμάτε τα τυριά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Μπορώ να έχω αυγά; Αυγά είναι εκείνα τα τρόφιμα που έχουν υψηλές θρεπτικές ιδιότητες και παρέχουν εξαιρετική ευκαιρία για να αντισταθμίσουν την ανεπάρκεια βιταμίνης Α, Β6, Β2, D, Ε, φωσφόρου, ασβεστίου, κοβαλτίου, αδένων και άλλων ιχνοστοιχείων στη διαιτητική διατροφή. Η πρωτεΐνη που παράγει το αυγό απορροφάται τέλεια από το ανθρώπινο σώμα, αλλά είναι σημαντικό να το μαγειρέψετε σωστά. Μην μαγειρεύετε ή τηγανίζετε αυγά για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι ασθενείς με έλκος δείχνουν να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν μαγειρεμένο μαλακά βρασμένο ή με τη μορφή μιας ομελέτας. Θα είναι ωφέλιμο ωάριο στην ωμή μορφή του, αλλά σε αυτή την περίπτωση αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης από σαλμονέλωση.

Είναι δυνατόν να καρπούζι; Οι ασθενείς που έχουν έλκη στο στομάχι απαγορεύεται να τρώνε καρπούζι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει χονδροειδείς ίνες, προκαλεί αυξημένη έκκριση γαστρικού υγρού, αυξάνει την οξύτητά του, γεγονός που θα συμβάλει στην επιδείνωση της νόσου. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, μπορείτε να συμπεριλάβετε μια μικρή ποσότητα φρέσκου καρπουζιού στο μενού σας, αλλά μην το κάνετε με άδειο στομάχι.

Είναι δυνατόν οι σπόροι; Οι σπόροι απαγορεύονται σε περίπτωση γαστρικού έλκους, καθώς ερεθίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη, μπορεί να τις βλάψουν και να επιδεινώσουν την παθολογική διαδικασία. Επιπλέον, περιέχουν λίπη που δεν μπορούν να πέσουν, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά την πορεία της νόσου. Αφού οι σπόροι εισέλθουν στο στομάχι ενός ατόμου που πάσχει από έλκος, θα αρχίσει να παρουσιάζει πόνο, καθώς το επίπεδο οξύτητας αυξάνεται, συχνά παρατηρείται μετεωρισμός και επιπλοκές από τη χοληδόχο κύστη. Μην καταναλώνετε σπόρους ακόμη και σε ύφεση, καθώς αυτό μπορεί να συμβάλει στην επιδείνωση της ελκώδους διαδικασίας.

Είναι δυνατόν να το σκόρδο; Για την περίοδο επιδείνωσης της νόσου, ένα τέτοιο προϊόν όπως το σκόρδο υπόκειται σε αυστηρή απαγόρευση. Όταν η κατάσταση του ασθενούς φτάσει σε σταθερή ύφεση, επιτρέπεται να φάει. Ωστόσο, οι ασθενείς με ιστορικό έλκους πρέπει πρώτα να μαγειρεύουν το σκόρδο στον ατμό ή προσθέτοντας πιάτα όπως πατάτες πουρέ, βραστά δημητριακά κλπ. Στο πολτό..

Μπορώ να έχω καφέ; Κατά την έξαρση της νόσου, απαγορεύεται κάθε ποτό καφέ. Δεν μπορείτε να καταναλώσετε φυσικό ή στιγμιαίο καφέ. Όταν η νόσος βρίσκεται σε ύφεση, μερικές φορές μπορείτε να εισάγετε στο μενού σας ένα μικρό φλιτζάνι βιολογικό καφέ, αλλά με την προϋπόθεση ότι θα είναι ελαφρώς παρασκευασμένο και επιπλέον αυτό αραιωμένο με γάλα. Ο λόγος για την εγκατάλειψη αυτού του τονωτικού ποτού παρουσία πεπτικού έλκους είναι ότι επηρεάζει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, αυξάνοντας την παραγωγή του. Αυτό, με τη σειρά του, επηρεάζει την ανάπτυξη της νόσου, προκαλώντας την επιδείνωσή της.

Μπορώ να πίνω σόδα; Για καούρα και καψίματα, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν σόδα για να σταματήσουν τα δυσάρεστα συμπτώματα. Αυτή η ουσία είναι πραγματικά ικανή να έχει εξουδετερωτικό αποτέλεσμα στο υδροχλωρικό οξύ, το οποίο σχηματίζεται σε περίσσεια σε ασθένειες του στομάχου. Ωστόσο, μετά από πολύ μικρό χρονικό διάστημα, όταν η σόδα φεύγει από το σώμα και μετακινηθεί στο δωδεκαδάκτυλο, το σώμα θα πετάξει μια νέα μερίδα του οξέος, αλλά σε ακόμη μεγαλύτερη ποσότητα. Επιπλέον, η αλληλεπίδραση οξέος και σόδα συμβάλλει στην απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα, η οποία με τη σειρά της ασκεί πίεση στα τοιχώματα του στομάχου. Στον τόπο όπου υπάρχει έλκος, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος διάτρησης. Ως εκ τούτου, σόδα σε αυτήν την παθολογία απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε.

Μπορώ να καπνίζω; Το κάπνισμα και τα στομαχικά έλκη είναι δύο ασυμβίβαστες έννοιες. Πρώτον, ο καπνός του καπνού προκαλεί την ανάπτυξη αυτής της παθολογίας, έχει περιττό διεγερτικό αποτέλεσμα σε ολόκληρο τον γαστρεντερικό σωλήνα. Δεύτερον, η είσοδος στο στομάχι με καταπιεσμένο σάλιο, η νικοτίνη ενισχύει την υπάρχουσα φλεγμονή, εμποδίζει τη διαδικασία αναγέννησης, δεν επιτρέπει την επουλωτική θεραπεία του έλκους. Τρίτον, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, οι καπνιστές πεθαίνουν από έλκη στομάχου 5 φορές συχνότερα από τους μη καπνιστές με παρόμοια ασθένεια. Επιπλέον, ο καπνός του καπνίσματος προκαλεί αυξημένα συμπτώματα της νόσου, ιδιαίτερα καούρα, πρήξιμο και πόνο. Επομένως, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε αυτή την εξάρτηση, ειδικά αν διαγνώσταν το έλκος.

Είναι δυνατόν βότκα, μπράντυ; Οι γαστρεντερολόγοι συμφωνούν ότι η χρήση αλκοόλ στο γαστρικό έλκος απαγορεύεται αυστηρά. Αυτό δικαιολογείται από το γεγονός ότι οποιοδήποτε αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένης της βότκας και του κονιάκ, προκαλεί φλεγμονή των τοιχωμάτων του τοιχώματος, αυξάνει την οξύτητα του χυμού του, επιβραδύνει τη διαδικασία της πέψης των τροφίμων. Όλα αυτά με τη σειρά τους οδηγούν σε επιδείνωση της παθολογικής διαδικασίας και μπορεί ακόμη και να προκαλέσουν γαστρική αιμορραγία. Εάν αποφεύγετε να πίνετε αλκοόλ δεν είναι δυνατή, τότε σε μικρές ποσότητες και όχι κατά την περίοδο της επιδείνωσης της νόσου, θα πρέπει να προτιμάτε τα ισχυρά, αλλά υψηλής ποιότητας ποτά, την καλύτερη βότκα. Είναι απαραίτητο να έχετε ένα πυκνό γεύμα εκ των προτέρων, ωστόσο, το φαγητό πρέπει να είναι απαλό και να περιβάλλει το στομάχι. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατή η προστασία των τοίχων της σε κάποιο βαθμό από τις βλαβερές συνέπειες του αλκοόλ.

Μενού για την εβδομάδα με έλκος στομάχου

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κατά την έξαρση της νόσου είναι απαραίτητο να τηρήσετε μια ειδική δίαιτα, η οποία ονομάζεται νούμερο 1. Αργότερα, όταν εξαλειφθεί η επίθεση, μπορείτε να μεταβείτε σε μια πιο ποικίλη διατροφή.

Δευτέρα

Μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα ζευγάρι βραστά μαλακά βρασμένα αυγά κοτόπουλου και χυλό φαγόπυρο σε ποσότητα 250 γραμμάρια. Ως ποτό, χρησιμοποιείται αδύναμο τσάι.

Για το δεύτερο πρωινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ψημένο μήλο, το οποίο μπορείτε να πιείτε με ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.

Κατά το μεσημεριανό γεύμα, σε έναν ασθενή με έλκος στομάχου προσφέρεται σούπα κοτόπουλου με βραστά ρυζιού. Στη δεύτερη, μπορείτε να φτιάξετε πατάτες με κεφτεδάκια βοείου κρέατος. Το ζελέ φρούτων είναι κατάλληλο ως επιδόρπιο. Στην ποιότητα του ποτού ενεργεί ζωμό γοφούς.

Ο χρόνος του τσαγιού πρέπει να αποτελείται από ένα ποτήρι γάλα και ένα ζευγάρι κροτίδων.

Κατά το δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε την κατσαρόλα και να την προσθέσετε με μπουμπούκια λάχανων, επίσης μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα. Ως ποτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αδύναμο τσάι.

Μπορείτε να ολοκληρώσετε την ημέρα σας με ένα ποτήρι ζεστό γάλα.

Τρίτη

Για πρωινό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυλό αυγού, το οποίο παρασκευάζεται με βάση 2 αυγά, γάλα και βούτυρο. Μπορείτε να το πιείτε με ζελέ φράουλας.

Ως δεύτερο πρωινό, ο ασθενής μπορεί να προσφέρει χυλό φαγόπυρου τριμμένο στο γάλα. Στην ποιότητα του ποτού σερβίρεται αδύναμο τσάι.

Κατά το γεύμα σε έναν άνθρωπο σερβίρεται μια σούπα από πολτοποιημένο κολοκυθάκι. Το δεύτερο πιάτο είναι ένα σνακ πάστα ψαριών (οποιοδήποτε άπαχο ψάρι), καθώς και μια κατσαρόλα από πατάτες και βόειο κρέας, μαγειρεμένα σε αλουμινόχαρτο. Το μους της Apple μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο.

Το απόγευμα μπορείτε να φάτε μια μπανάνα και να την πιείτε με ένα ελαφρώς θερμαινόμενο φρέσκο ​​κεφίρ.

Κεφτεδάκια κοτόπουλου και πολτοποιημένα πατάτες σερβίρονται για δείπνο. Ως επιδόρπιο, χρησιμοποιείται ξινή κρέμα, που απλώνεται σε μπαγιάτικο ψωμί. Μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο τσάι.

Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι αποκορυφωμένο γάλα.

Τετάρτη

Για πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ ρύζι τρίβονται στο γάλα, να πιείτε κομπόστα μήλου. Το δεύτερο πρωινό μπορεί να αποτελείται από τυρί cottage και πλιγούρι βρώμης.

Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα ζυμαρικών που μαγειρεύεται σε ζωμό λαχανικών. Ως ορεκτικό, η σαλάτα τεύτλων με φυτικό έλαιο είναι αποδεκτή. Στο δεύτερο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυλό φαγόπυρο εύθραυστο με χόρτα και πέρκα στην Πολωνία. Μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο μαύρο τσάι.

Το απόγευμα, ο ασθενής σερβίρεται μπισκότα και ένα ποτήρι χαμηλού λίπους γιαούρτι.

Το δείπνο αποτελείται από πιλάφι από βραστό βόειο κρέας, λαζάνια από ριζότο και ζελέ βιταμίνης. Ως επιδόρπιο, μπορείτε να φτιάξετε φωλιές μήλων.

Για να ολοκληρώσετε την ημέρα της Τετάρτης, χρειάζεστε ένα ποτήρι ζεστό γάλα και ζελέ.

Πέμπτη

Για πρωινό μπορείτε να προσφέρετε γλυκό βλεννώδες ζωμό από μαργαριτάρι κριθάρι με γάλα και κρόκο, rusk και ζελέ γάλακτος με καρότα.

Ως σνακ χρησιμοποιήθηκαν χιονόμπαλες και ζεστό αδύναμο τσάι.

Για μεσημεριανό γεύμα, μαγειρεμένη σούπα ρύζι με κολοκύθα, ως δεύτερη πορεία, μπορείτε να εξυπηρετήσετε soufflé κουνέλι και βραστά ζυμαρικά. Για επιδόρπια, χρησιμοποιούνται μήλα και αχλάδια σε σιρόπι, τα οποία μπορούν να πλυθούν με σταφύλι σταφυλιών.

Το δείπνο του ασθενούς με έλκος αποτελείται από σαλάτα από τεύτλα και πατάτα, πουρέ από κολοκύθα-σκουός, ζελέ γαλακτοκομικά. Μια από τις επιλογές για το ποτό - γάλα ζελέ με δαμάσκηνα.

Ως σνακ πριν από μια ξεκούραση της νύχτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη πουτίγκα με μήλα και ένα ποτήρι ryazhenka.

Παρασκευή

Για πρωινό, προετοιμάστε το χυλό φαγόπυρο με μαρμελάδα. Το τσάι χρησιμοποιείται ως ποτό.

Ως σνακ μπορείτε να προσφέρετε τεμπέλες ζυμαρικά με τυρί cottage και κοκτέιλ φράουλας.

Για μεσημεριανό γεύμα προσφέρεται στον ασθενή μια σαλάτα χόρτου με ξινή κρέμα, σούπα με άνηθο και ζυμαρικά, ως δεύτερο πιάτο - κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας.

Το απόγευμα μπορείτε να φάτε φρουτοσαλάτα και να πίνετε ζελέ φράουλας.

Για δείπνο, ο ασθενής σερβίρεται βραστά γλώσσα με πατάτες και πουτίγκα από δημητριακά και μήλα Hercules. Μπορείτε να πιείτε ένα αδύναμο μαύρο τσάι.

Το βράδυ τελειώνει με ένα ποτήρι γάλα.

Σάββατο

Το πρωινό μπορεί να αποτελείται από σούπα γάλακτος με βρασμένες ζυμαρικά και ζεστό τσάι.

Το δεύτερο πρωινό αποτελείται από ένα ποτήρι ryazhenka και πολτό τεύτλων.

Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε σούπα μήλου με δαμάσκηνα και ρέγγα, εμποτισμένα με λαχανικά. Επιδόρπιο - κέικ σφουγγαριών

Στο μεσημεριανό γεύμα ο ασθενής μπορεί να αντέξει ένα κοκτέιλ κεφίρ και φράουλας με πουτίγκα μήλου.

Δείπνο το Σάββατο μπορεί να είναι ψημένο γάδο και κριθάρι εύθρυπτη χυλό. Μπορείτε να συμπληρώσετε το βραδινό γεύμα με ένα ζελέ επιδόρπιο με φρούτα.

Ως βραδινό σνακ πριν από τον ύπνο, χρησιμοποιείται ένα ποτήρι ζεστό γάλα και ένα ρούχο.

Κυριακή

Μπορείτε να ξεκινήσετε το πρωί με βραστά φραγκοσυλλέ με τυρί και βούτυρο και αδύναμο τσάι.

Σνακ πριν το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να είναι τυρί cottage και κατσαρόλα πατάτας και ζελέ βιταμίνης.

Για μεσημεριανό γεύμα χρησιμοποιούνται πατάτες γάλακτος και βραστό κρέας, καθώς και σούπα κουνουπιδιού και τυρόπηγμα με καρότα. Η κομπόστα της Apple χρησιμοποιείται ως ποτό.

Ως απογευματινό σνακ, μπορείτε να προσφέρετε ένα μήλο ψημένο με μέλι.

Για δείπνο, σπιτικό κεφίρ, στρογγυλό βόειο κρέας με σογιέλαιο και βραστό βόειο κρέας, συμπληρωμένο με πατάτες. Μπορείτε να πιείτε κομπόστα μούρων.

Ως σνακ πριν από τον ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα και να φάτε ένα μαλακό βραστό αυγό.

Γαστρικές συνταγές έλκος

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν για έναν ασθενή με έλκος στομάχου.

Πολλοί από αυτούς είναι αρκετά απλοί, αλλά υπάρχουν και κάποιοι που μπορεί να παρουσιάζουν κάποια πολυπλοκότητα:

Σουάκ στην πολωνική γλώσσα. Προκειμένου να μαγειρέψετε το ρακούν στα πολωνικά, τα ψάρια θα πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν και να βράσουν με την προσθήκη 1 καρότου και 1 μάτσας μαϊντανό. Σαν σάλτσα, χρησιμοποιείται πλήρωση λαδιού-αυγού, η οποία τοποθετείται ως πλάκα: το φαγόπυρο, το ρύζι ή οι βραστές πατάτες.

Ρισώτο Για να ετοιμάσετε ένα διατροφικό ριζότο για έναν ασθενή με έλκος στομάχου, θα πρέπει να καθαρίσετε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τη ρίζα του σέλινου και το μαϊντανό και να τα ψεκάσετε ελαφρά σε μικρή ποσότητα νερού. Ρύζι σε ποσότητα 4 κουταλιών σούπας βράζεται σε λίγο αλατισμένο νερό, στη συνέχεια αναμιγνύεται με λαχανικά και τοποθετείται σε μια μορφή λιπαρή με ηλιέλαιο, χύνεται με γάλα και αυγό και ψήνεται στο φούρνο.

Συνταγή χιονόμπαλες διατροφή. Για την παρασκευή τους, θα χρειαστεί να πάρετε μερικά αυγά, περίπου μισό ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα, παστεριωμένο, λίγο αλεύρι και τρία κουτάλια ζάχαρης σε σκόνη. Οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους και χτυπιούνται, προστίθεται επίσης σκόνη ζάχαρης. Οι σκίουροι βυθίζονται σε βραστό γάλα με ένα κουτάλι και βράζουν, αλλά όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, οι κρόκοι αναμιγνύονται με σκόνη ζάχαρης και ζεστό γάλα και βράζουμε σε ένα λουτρό νερού. Η προκύπτουσα σάλτσα χύνεται χιονόμπαλες πρωτεΐνης και σερβίρεται στο τραπέζι.

Aspic από γαλοπούλα. Για να μαγειρέψετε τη ζελατινοποιημένη γαλοπούλα, το κρέας πρέπει να είναι προ-βρασμένο και να ψύχεται, να απαλλαγεί από το δέρμα και να κόβεται σε μικρές φέτες. Ενώ τα καρότα βράζουν, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζελέ γεμίζοντας με νερό 1 έως 8 (για μισή ώρα). Στη συνέχεια, ζελέ και αλάτι προστίθενται σε ζεστό ζωμό καρότου, στη συνέχεια διηθείται μέσω της μάζας. Μεγάλα ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, χύνεται σε μια ζελατινώδη μάζα, μαζί με γαλοπούλα και ψιλοκομμένα καρότα. Όλα αυτά αφαιρούνται στο ψυγείο για κατάψυξη.

Συντάκτης άρθρου: Kuzmina Vera Valerievna | Διαιτολόγος, ενδοκρινολόγος

Εκπαίδευση: Δίπλωμα RSMU τους. Ν. Ι. Πιρογκόγκ, ειδικότητα "Γενική Ιατρική" (2004). Κατοικία στο Κρατικό Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Οδοντιατρικής της Μόσχας, πτυχίο «Ενδοκρινολογία» (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

Διατροφή και δίαιτα για έλκη στομάχου

Αν και πολλοί πιστεύουν ότι ένα έλκος προκαλείται από όξινα τρόφιμα ή άγχος, το Helicobacter pylori προκαλεί στις περισσότερες περιπτώσεις. Στα τοιχώματα των σχημάτων έλκος του στομάχου. Ορισμένα προϊόντα τους επιδεινώνουν και με αυτόν τον τρόπο χειροτερεύουν τα συμπτώματα του προβλήματος.

Αυτή η συνιστώμενη δίαιτα κάνει μικρές προσαρμογές στον τρόπο ζωής του ασθενούς, καθώς και μικρές αλλά λογικές αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες. Ο ασθενής θα μπορεί να ανακαλύψει ποια προϊόντα είναι καλά ή κακά γι 'αυτόν.

Διατροφή και δίαιτα για έλκη στομάχου

Διατροφή και τα αποτελέσματά της στο σώμα

Πολλοί γιατροί αντιτίθενται σε μια αυστηρή καθημερινή διατροφή - είναι πολύ δύσκολο να τηρηθεί, εκτός από το ότι ο ασθενής αντιμετωπίζει πρόσθετο άγχος.

Προσοχή! Στο παρελθόν, οι γιατροί συμβούλευαν όλους τους ασθενείς με έλκος και τους συνταγογραφούσαν μια διατροφική δίαιτα χωρίς πικάντικα, λιπαρά ή όξινα τρόφιμα. Αποδεικνύεται ότι μια τέτοια δίαιτα είναι στην πραγματικότητα αναποτελεσματική για τη θεραπεία ή την πρόληψη γαστρικών ελκών.

Αν και δεν ξεφορτώνεται το πρόβλημα, αλλά είναι απολύτως ακίνδυνο, έτσι οι λάτρεις των φρέσκων τροφίμων μπορούν να αισθάνονται καλύτερα και στη συνέχεια να επιμείνουμε σε αυτή τη δίαιτα περαιτέρω.

Η δίαιτα για τους ασθενείς με έλκος δεν συνίσταται σε σκληρούς και γρήγορους κανόνες. Διαφορετικά προϊόντα, ακόμη και αν συνιστώνται πραγματικά στην παρουσία της ασθένειας, επηρεάζουν κάθε άτομο με τον δικό του τρόπο.

Χρήσιμα προϊόντα για έλκη στομάχου

Οι κύριοι στόχοι της σωστής διατροφής για τη θεραπεία των ελκών:

1. Ο ασθενής πρέπει να τρώει καλά.
2. Απαραίτητο να εξουδετερωθεί το γαστρικό οξύ.
3. Είναι σημαντικό να σταματήσετε την υπερβολική παραγωγή οξέος.
4. Είναι σημαντικό να διατηρηθεί η σωστή ισορροπία pH.

ΠΡΟΣΟΧΗ!
1. ΜΗΝ καταναλώνετε τροφές, βιταμίνες ή βότανα σε υπερβολικές ποσότητες.
2. ΜΗΝ καταναλώνετε τρόφιμα, βιταμίνες ή βότανα που επηρεάζονται από το φάρμακο / φάρμακο που παίρνετε.
3. Εισάγετε νέα τρόφιμα στη διατροφή ΠΛΗΡΩΣ.
4. ΑΜΕΣΩΣ σταματήστε να τρώτε τροφές, βιταμίνες ή βότανα που μπορούν να επιδεινώσουν την κατάστασή σας!

Ιατρική διατροφή για έλκη στομάχου

Κύριοι κανόνες διατροφής για τα έλκη στομάχου

Ο χρυσός κανόνας 1: μην υπερβαίνετε αυτές τις συστάσεις και χρησιμοποιείτε μόνο εκείνα τα προϊόντα στα οποία δεν έχετε καμία αντίδραση. Τρώτε με μέτρο, καθώς η περίσσεια είναι επικίνδυνη!

Για να επιτευχθούν οι τρεις κύριοι στόχοι αυτής της διατροφής, είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στη λεγόμενη Ναι και Όχι.

1. Μασήστε καλά όταν τρώτε.
2. Φάτε αργά. Τρώγοντας "εν κινήσει" μόνο επιδεινώνετε το πρόβλημα.
3. Μασήστε και καταπιείτε αργά. Να είστε χαλαροί.
4. Καθίστε ευθεία ενώ τρώτε.
5. Επιλέξτε τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά.
6. Κάντε δείπνο τουλάχιστον δύο ώρες πριν από τον ύπνο.
7. Πίνετε άφθονο νερό. Μπορεί να μειώσει τον κοιλιακό πόνο μέσα σε δέκα λεπτά.
8. Φάτε τρία μικρά γεύματα και τόσες πολλές σνακς την ημέρα.

Το φαγητό με έλκος στο στομάχι είναι απαραίτητο με μέτρο.

1. Προσπαθήστε να μην πίνετε πολύ τσάι ή καφέ - η καφεΐνη αυξάνει το επίπεδο του οξέος στο στομάχι.
2. Προσπαθήστε να απέχετε από το αλκοόλ - αυξάνει επίσης το επίπεδο του οξέος.
3. Η νικοτίνη διακόπτει την ισορροπία του pH. Το κάπνισμα είναι γνωστό ότι καθυστερεί την επούλωση ενός έλκους.
4. Προσπαθήστε να μην πάρετε ασπιρίνη.
5. Τα φάρμακα που περιέχουν ιβουπροφαίνη ενδέχεται να καθυστερήσουν τη διαδικασία επούλωσης.
6. Τα αντιόξινα πρέπει να χρησιμοποιούνται μερικώς ή να αποφεύγονται, καθώς προκαλούν διάρροια.
7. Σταματήστε να τρώτε οποιοδήποτε φαγητό που προκαλεί δυσφορία - ακόμα κι αν είναι νόστιμο!

Χρήσιμα και απαγορευμένα προϊόντα για έλκη

Τρόφιμα και τρόποι για την εξάλειψη της δυσφορίας

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η κύρια αιτία των ελκών είναι το Η. Pylori και η συνεχιζόμενη χρήση μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων (ΜΣΑΦ). Η δίαιτα από μόνη της δεν είναι σε θέση να διορθώσει το πρόβλημα, καθώς είναι εκτός από τη συνταγογραφούμενη θεραπεία για έλκη.

Προσοχή! Ορισμένα τρόφιμα μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα του προβλήματος και να καθυστερήσουν τη διαδικασία επούλωσης. Το επίπεδο επιδείνωσης κάθε ατόμου είναι διαφορετικό. Για παράδειγμα, σε έναν ασθενή, είναι δυνατή η ήπια αντίδραση σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο, το οποίο θα έχει μεγαλύτερη επίδραση στο άλλο.

Ανάπτυξη γαστρικών ελκών

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα OTC φάρμακα και τα αντιόξινα φέρνουν μόνο βραχυπρόθεσμη ανακούφιση από τα συμπτώματα της παλινδρόμησης οξέος και των έλκους στομάχου. Αυτά τα φάρμακα καλύπτουν μόνο το πρόβλημα - δεν μπορούν να αποκαταστήσουν τις βλάβες που προκαλούνται από το έλκος.

Η βραχυπρόθεσμη ανακούφιση συνήθως προκαλεί περισσότερη βλάβη παρά καλό - ένας ασθενής μπορεί να αισθανθεί για λίγο ότι το έλκος θεραπεύεται ή ελέγχεται. Κατά κανόνα, μπορεί να «αφήσει» της, να χαλαρώσει και ίσως να επιστρέψει στην κατανάλωση τροφίμων και ποτών, κάτι που πρέπει να αποφευχθεί.

Golden Rule No. 2. Για να μειώσετε τη φλεγμονή και να σταματήσετε να τρώτε οποιοδήποτε φαγητό που επιδεινώνει την κατάστασή σας, είναι προτιμότερο να κολλήσετε για μια χορτοφαγική διατροφή για λίγο.

Βίντεο - Γαστρικό έλκος

Προϊόντα που επιτρέπονται και απαγορεύονται για το έλκος του στομάχου

Τα παρακάτω είναι μια σύντομη λίστα προϊόντων που είναι συνήθως καλά ανεκτά από ασθενείς με έλκος.

1. Λαχανικά - νωπά, κατεψυγμένα ή σε κονσέρβες. Φρούτα Okra, γλυκοπατάτες, κολοκυθάκια, μαρμελάδα, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανα φασολιών, καρότα και χυμός καρότου, πατάτες, χυμός λάχανου.
2. Φρούτα - παπάγια, αβοκάντο, μπανάνες, σκούρα σταφύλια, αμύγδαλα και γάλα αμυγδάλου, καθώς και κάθε άλλο φρέσκο, κατεψυγμένο και κονσερβοποιημένο φρούτο.
3. Τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες - καστανό ρύζι, κριθάρι, βρώμη κ.λπ. Είναι χρήσιμα επειδή καθησυχάζουν φυσικά τους τοίχους του στομάχου και το γεμίζουν.
4. Αυγά - μέγιστο 3-4 κρόκους την εβδομάδα.
5. Βούτυρο αραχίδας.
6. Φρέσκα, κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα φρούτα.
7. Μερίδες του κρέατος που δεν υπερβαίνουν τα 170 γραμμάρια (καλύτερα να το αποφύγετε) - άπαχο βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί, μοσχάρι, τραγανό μπέικον, ζαμπόν και πουλερικά χωρίς δέρμα.
8. Ψάρια - νωπά, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα στο νερό.

Συμβουλές για έλκη στομάχου

Τα παρακάτω είναι μια σύντομη λίστα των τροφίμων που θα πρέπει να αποφεύγουν οι ασθενείς με έλκος.

1. Λειαντικά τρόφιμα - καρύδια, πίτουρο, ποπ κορν και σπόροι.
2. Το κόκκινο κρέας - οι ζωικές πρωτεΐνες περιέχουν πολλά οξέα.
3. Ψωμί που περιέχει πολλά λιπαρά, καθώς και κρουασάν, μπισκότα, κροτίδες και σφαιρίδια. Ψωμί με ξηρούς καρπούς ή σπόρους.
4. Άγριο ρύζι
5. Ακατέργαστα λαχανικά, ντομάτες (προϊόντα με βάση τομάτες), καλαμπόκι.
6. Μούρα, σύκα και εσπεριδοειδή.
7. Πορτοκάλι, ανανά και χυμός γκρέιπφρουτ.
8. Μεταποιημένα ή ωριμασμένα κρέατα, πουλερικά ή ψαροκομμένο βοδινό κρέας, λουκάνικα, σαρδέλες και αντσούγιες.
9. Λιπαρά κρέατα (ειδικά τηγανητά), πουλερικά ή ψάρια.
10. Σάλτσες σαλάτας, κέικ, μπισκότα, πίτες, αρτοσκευάσματα.
11. Τσιπς, ντόνατς, τηγανητές πατάτες και βουτυρωμένο ποπ κορν.
12. Σοκολάτα, γλυκά και επιδόρπια που περιέχουν καρύδια, καρύδα ή φρούτα.

Βίντεο - Τραπέζι διατροφής №1

Συνιστώμενες βιταμίνες

Η συμπερίληψη βιταμινών στη δίαιτα ενάντια στα έλκη - προαιρετικά. Οι βιταμίνες και τα ανόργανα στοιχεία είναι πάντοτε επωφελείς, ανεξάρτητα από το τι λένε οι μεγάλες φαρμακευτικές εταιρείες γι 'αυτούς στα μέσα μαζικής ενημέρωσης.

Στην καλύτερη περίπτωση, μπορούν να είναι το κλειδί για την ταχύτερη ανάκαμψη. Στη χειρότερη περίπτωση, δεν θα κάνουν κακό.

Τα Vitmins είναι σε θέση να επιταχύνουν τη διαδικασία σχηματισμού ουλών του ελαττώματος και να αποτρέψουν αποτελεσματικά τις επιπλοκές.

1. Η βιταμίνη Α - προωθεί τη θεραπεία.
2. Σύμπλεγμα Βιταμίνης Β - για γενική θεραπεία.
3. Η βιταμίνη C και το βιοφλαβονοειδές - θεραπεύουν ένα έλκος.
4. Η βιταμίνη Ε βοηθά στην ανακούφιση από τον πόνο και τη μείωση της οξύτητας του στομάχου.
5. Βιταμίνη Κ - αποτρέπει την αιμορραγία.
6. Ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο - χρήσιμο στη διαδικασία επούλωσης.

Συνιστώμενα βότανα

Ορισμένα βότανα και φυτικές εγχύσεις μπορούν να βοηθήσουν στην θεραπεία των ελκών του στομάχου. Σε συνδυασμό με μια δίαιτα είναι αρκετά ασφαλείς στη χρήση. Ακολουθεί μια σύντομη λίστα με βότανα και άλλα φυσικά προϊόντα που μπορούν εύκολα να βρεθούν στα περισσότερα φαρμακεία σε όλο τον κόσμο.

Ο χυμός από λάχανο μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση των ελκών του στομάχου

1. Χυμός λάχανου - ένα τέταρτο φρέσκου χυμού λάχανου βοηθά καθημερινά στην επούλωση των ελκών.
2. Η μηδική είναι μια φυτική έκδοση της βιταμίνης Κ. Ελέγχει την αιμορραγία.
3. Το Pau d'arco (ο φλοιός του δέντρου μυρμηγκιών) είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό κατά των βακτηριακών λοιμώξεων.
4. Το ασβέστιο / μαγνήσιο (κατά προτίμηση στο σύμπλεγμα) - ανακουφίζει από το στρες και χαλαρώνει τα νεύρα.
5. Χυμός αλόης βέρα - το φυτικό ισοδύναμο της βιταμίνης Α. Προωθεί την επούλωση των βλαβών.
6. Χαμομήλι και κίτρινη ρίζα - χρήση με προσοχή και όχι σε συνεχή βάση.
7. Λεμόνι - φυσικός αντιφλεγμονώδης παράγοντας για την προστασία των τοιχωμάτων του στομάχου. Ένα δημοφιλές συστατικό για τα φάρμακα κινεζικής ιατρικής. Το γλυκόριζα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή καθώς αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Το DGL (Deglycyrrhizin Licorice) είναι ασφαλέστερο επειδή δεν περιέχει συστατικά που επηρεάζουν το κυκλοφορικό σύστημα.

Λεμόνι - φυσικός αντιφλεγμονώδης παράγοντας για την προστασία των τοιχωμάτων του στομάχου

Τα φυτικά παρασκευάσματα με την πάροδο του χρόνου γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Τα φυτικά φάρμακα είναι πολύ ασφαλέστερα για την υγεία και βοηθούν στην αντιμετώπιση όχι μόνο με ένα έλκος, αλλά και με άλλες ασθένειες.

Υπάρχει αποτελεσματική θεραπεία κατά του H. pylori που λειτουργεί χωρίς δίαιτα;

Σίγουρα είναι, αλλά πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί στην εξεύρεση του σωστού και κατάλληλου τρόπου. Όπως έχετε ήδη καταλάβει, οι πιο συνηθισμένες θεραπείες δεν είναι τόσο αποτελεσματικές όσο νομίζετε.

Μέχρι τώρα έχετε επίσης καταλάβει γιατί οι περισσότεροι γιατροί δεν μας λένε όλα όσα πρέπει πραγματικά να ξέρετε για τις λοιμώξεις από το H.pylori. Οπλισμένοι με επαρκή αριθμό γεγονότων, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε ένα φάρμακο ή ένα φάρμακο που θα αντιμετωπίσει την ασθένεια.

Παράδειγμα διατροφής κατά του πεπτικού έλκους

Η δίαιτα με το Helicobacter pylori είναι απαραίτητο μέτρο, διότι χωρίς την προσαρμογή της δίαιτας δεν θα έρθει ποτέ

Μια δίαιτα που αποφεύγει τα γαστρικά ερεθιστικά είναι κατάλληλη για ασθενείς που πάσχουν από συμπτώματα πεπτικού έλκους ή γαστρίτιδας. Ένα ή περισσότερα έλκη παρατηρούνται στο στομάχι του ασθενούς. Η δυσφορία ή η αίσθηση καψίματος στην άνω κοιλιά συχνά συμβαίνουν μία ώρα μετά το φαγητό ή έτσι. Στην αρχή της αντιμετώπισης αυτού του προβλήματος, η διατροφή διαδραμάτισε πρωταρχικό ρόλο. Τώρα οι γιατροί γνωρίζουν ότι στην πραγματικότητα τα τρόφιμα δεν προκαλούν έλκος. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά προϊόντα που μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της νόσου ή να καθυστερήσουν τη διαδικασία επούλωσης.

Διατροφική αξία

Ανάλογα με τις επιμέρους επιλογές του προϊόντος, αυτή η δίαιτα συμμορφώνεται με τις προτεινόμενες διαιτητικές οδηγίες του Εθνικού Συμβουλίου Έρευνας (RDA).

Προτεινόμενα προϊόντα για πεπτικό έλκος

Ειδικές εκτιμήσεις

1. Προϊόντα που συνηθέστερα σχετίζονται με δυσφορία του στομάχου: μαύρη, κόκκινη ή πιπεριά τσίλι, καφεΐνη, καφές ή τσάι απλού και μη λιπαρά, αλκοόλ, κακάο, σοκολάτα, σόδα, εσπεριδοειδή και χυμοί, λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα, ντομάτες και μέντα. Πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή, εκτός εάν το επιτρέπουν οι γιατροί ή / και οι διατροφολόγοι. Μπορούν να γίνουν πρόσθετες προσαρμογές για μεμονωμένες ανοχές.
2. Αποφύγετε οποιαδήποτε συγκεκριμένη τροφή που προκαλεί ενόχληση.
3. Μην χρησιμοποιείτε ασπιρίνη, καθώς και συνδυαστικά φάρμακα που το περιέχουν ή κάποια φάρμακα για την αρθρίτιδα (ΜΣΑΦ). Ibuprofen, Advil και Naproxen - ΜΣΑΦ. Μπορούν να προκαλέσουν έλκος, να καθυστερήσουν ή να αποτρέψουν τη θεραπεία του.
4. Χρησιμοποιήστε αντιόξιες ανάλογα με τις ανάγκες. Λάβετε υπόψη ότι το μαγνήσιο στη σύνθεση τους μπορεί να προκαλέσει διάρροια.

http://stomach-info.ru/bolezni-zheludka/yazva/pitanie-i-dieta-pri-yazve-zheludka.html

Μενού και διατροφή σε περίπτωση πεπτικού έλκους του στομάχου σας

Ένα γαστρικό έλκος είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα προβλήματα που σχετίζονται με την πέψη, το οποίο, όπως μια χιονοστιβάδα, τραβάει πολύ δύσκολο να λύσει προβλήματα υγείας γενικότερα. Ένα έλκος ενίοτε μοιάζει με γαστρίτιδα κατά τη διάρκεια της οποίας οι ουσίες πέψης εισέρχονται στο στομάχι και βλάπτουν σοβαρά την βλεννογόνο της γαστρεντερικής οδού, η οποία συνοδεύεται από οξύ πόνο και διαταράσσονται όλες οι διεργασίες πέψης. Εκτός από τη θεραπεία με φάρμακα, μια έντονα απαραίτητη διατροφή, αυστηρή προσκόλληση και θεραπευτική αγωγή. Ένα έλκος είναι συνέπεια του ακατάλληλου τρόπου ζωής, της διατροφής και του καπνίσματος.

Κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων

Αυτή η ασθένεια συνεπάγεται διαδικασίες που επιδεινώνουν την περαιτέρω κανονική λειτουργία όλων των άλλων πεπτικών οργάνων, έχει στιγμές ύφεσης και επιδείνωσης, μερικές φορές ακόμη και χειρουργική επέμβαση. Η κατανάλωση πολλών, ακόμη και φαινομενικά υγιεινών προϊόντων είναι εξαιρετικά απαράδεκτη, επειδή μπορεί να ερεθίσει τα τοιχώματα του στομάχου, να τονώσει την έκκριση, να διεργαστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και ακόμη και να προκαλέσει αιμορραγία. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να γνωρίζετε κυριολεκτικά τον κατάλογο των επιτρεπόμενων τροφίμων για τα έλκη στομάχου, και αυτά που πρέπει να απορριφθούν κατηγορηματικά.

Για να διευκολυνθεί η ταχύτερη δυνατή ανάκτηση, οι βασικές οδηγίες διατροφής πρέπει να περιλαμβάνουν τα ακόλουθα συστατικά:

• ελαφρώς αποξηραμένο άσπρο ψωμί (μερικές φορές λένε: "χτες"), φρυγανισμένα παξιμάδια, ειδικά αλμυρά μπισκότα διατροφής, φρέσκα, γλυκά μπισκότα.
• μαγειρέψτε αυγό με ομελέτα με ατμό ή μαλακά βρασμένα αυγά (ωστόσο, όχι περισσότερο από 4 τεμάχια την εβδομάδα).
• φως, όχι πλούσιες σούπες, ζωμοί για κοτόπουλο, λαχανικά, δημητριακά, γάλα.
• τα μη όξινα γαλακτοκομικά προϊόντα προάγουν επίσης ευνοϊκά τη θεραπεία των ελκών, αλλά μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σε μικρές ποσότητες.
• φούρνο-ψημένο cottage τυρί ψητά πουτίγκες με το βούτυρο?
• τα κρέατα με λευκά κρέατα κοτόπουλο, κουνέλι, βόειο κρέας, στον ατμό, βραστά, με τη μορφή τρυφερού σουφλέ, κεφτεδάκια, κεφτέδες (κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, φροντίστε να αφαιρέσετε το δέρμα, όλο το λίπος, τις φλέβες, τους τένοντες).
• να διαφοροποιήσει το μενού με έλκος στο στομάχι επιτρέπει τα ψάρια: βρασμένα μη λιπαρά είδη, μόνο θάλασσα?
• τρώνε λαχανικά όπως το κολοκυθάκι, την κολοκύθα, τις πατάτες, τα τεύτλα, τα καρότα σε φρέσκια ή μαγειρευμένη μορφή (βρασμένα, στον ατμό, στον ατμό)?
• χρήση στη διατροφή ορισμένων φρούτων: αβοκάντο, μπανάνα, αχλάδι, ψημένα μήλα, γενικά, μαλακή συνοχή και όχι ξινή;
• για το παιδί, προσθέστε ψητά μούρα σε ένα ή άλλο πιάτο?
• τα δημητριακά έχουν ιδιαίτερα καλή επίδραση στην επούλωση των ελκών (είναι υποχρεωτική η πλήρωση με φυτικό ή ελαιόλαδο), τα ζυμαρικά είναι επιτρεπτά.
• να χρησιμοποιήσετε ειδικά συνιστώμενο λαχανικό, ελαιόλαδο, βούτυρο?
• Μαγειρέψτε ως ζελέ φρούτων επιδόρπιο, μους, ζελέ, κρέμα γάλακτος αποβουτυρωμένο?
• ως ποτά, χρησιμοποιείτε μόνο μη ανθρακούχο νερό, ιατρικό-τραπεζαρία, τσάι με βραδέως ζυθοποιία, προσθήκη γάλακτος, ζυθοποιείο κατάλληλα παρασκευασμένο, συμπιεσμένο, αν επιθυμείτε.
• Η επιτρεπόμενη ποσότητα αλατιού ημερησίως για άτομα που πάσχουν από έλκος είναι 6 γραμμάρια την ημέρα (και είναι καλύτερα να τα αποκλείσετε εντελώς).

Εάν πάσχετε από έλκος στομάχου, η χρήση τέτοιων προϊόντων στα τρόφιμα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς:

• το ψωμί ολικής άλεσης (επίσης σίκαλη), το ψήσιμο, συμπεριλαμβανομένων σπιτικών φρέσκων ή παρθένων γλυκισμάτων.
• λευκό λάχανο, σπανάκι με εσπεριδοειδή, αγγούρια, γογγύλια με ραπανάκι, καλαμπόκι, ντομάτες, ξινή σταφύλια, εσπεριδοειδή αποκλείονται.
• είναι κατηγορηματικά αδύνατο να μαγειρεύουμε κουάκερ με όσπρια, κεχρί, κριθάρι.
• μανιτάρια σούπες, μανιτάρια εν γένει, λιπαρά πλούσια ζωμό, μπορς?
• δεν μπορείτε να πάρετε τα πικάντικα τρόφιμα, τα μαγειρεμένα τρόφιμα, τα ξινά, τα αλμυρά, τα μπαχαρικά, τα τρόφιμα με βαφές, καθώς και οποιαδήποτε κονσερβοποιημένα, τουρσί ή τηγανητά τρόφιμα?
• βραστά αυγά ·
• να εξαλειφθεί πλήρως η χρήση κρεμμυδιών με σκόρδο ·
• διάφορα σνακ: τσιπς, σπόροι, ξηροί καρποί, ποπ κορν?
• κόκκινο κρέας (μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την αύξηση της οξύτητας στο στομάχι), λιπαρά ψάρια?
• Ποτέ μην πίνετε αλκοόλ οποιουδήποτε είδους κατά τη διάρκεια του έλκους του στομάχου, το κάπνισμα.
• διασταυρώστε λιπαρά κρέατα, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα όλων των ειδών, λαρδί, λουκάνικα και άλλα υποπροϊόντα.
• τα ποτά δεν πρέπει να περιέχουν αφρώδες νερό, κοκτέιλ πάγου, φούσκα, καφέ.
• Ξεχάστε να φάτε το παγωτό, τη σοκολάτα και άλλα γλυκά.

Ποια δίαιτα συνταγογραφείται;

Η δίαιτα για το γαστρεντερικό έλκος αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας, εκτός από την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων, συνεπάγεται αυστηρό σχήμα, ειδικούς κανόνες για το μαγείρεμα και το φαγητό. Οι διατροφολόγοι έχουν έναν μόνο στόχο, ο οποίος έχει σχεδιαστεί για να εξισορροπήσει τη διατροφή σε περίπτωση έλκους στομάχου, να αποκαταστήσει και να σταθεροποιήσει όλες τις πεπτικές διεργασίες που εμφανίζονται στο σώμα. Θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε τέτοια αντικείμενα, συνθέτοντας μια δίαιτα με έλκος:

• η πρώτη και απαραίτητη προϋπόθεση της δίαιτας για γαστρεντερικό έλκος: να μην αυξάνεται η οξύτητα του γαστρικού περιβάλλοντος
• η ημερήσια διατροφή πρέπει να είναι καλά ισορροπημένη, είναι σημαντικό τα τρόφιμα που καταναλώνονται να έχουν αυξημένη ενεργειακή αξία (περίπου 3200 θερμίδες την ημέρα).
• Η ημερήσια δόση τροφής για έλκη στομάχου είναι 60% ζωικών πρωτεϊνών, 30% φυτικά λίπη και 10% τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες.
• το διάστημα των τροφίμων πρέπει να είναι τουλάχιστον τρεις συνεχόμενες ώρες (τρώνε λίγο, αλλά πιο συχνά)?
• είναι απαραίτητο να τηρηθεί η κλασματική διατροφή.
• το μέγεθος μιας μερίδας είναι ίσο με το μέγεθος της γροθιάς σας.
• χρησιμοποιήστε μόνο φρουτώδες φαγητό που δεν ερεθίζει τα κατεστραμμένα στρώματα της βλεννογόνου και τα τοιχώματα του στομάχου.
• η δίαιτα αποκλείει τη χρήση ζεστού ή κρύου φαγητού.
• τα τρόφιμα πρέπει να αλεσθούν, θρυμματισμένα, με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών - αυτό θα αποκλείσει τη μηχανική βλάβη στους γαστρικούς τοίχους.
• στο μενού της διατροφής θα πρέπει να είναι άφθονο ποτό (αυτό είναι τουλάχιστον ένα και μισό λίτρα καθημερινά), όλα τα είδη των ζωμών με τριαντάφυλλο, πλιγούρι βρώμης, ποτά φρούτων, ποτά φρούτων, χυμοί με μη όξινα φρούτα?
• η λιμοκτονία είναι ο πρώτος εχθρός ενός πεπτικού έλκους, όταν το στομάχι γίνεται τροφή για τον εαυτό του.
• ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο γάλα κατά τη διάρκεια της δίαιτας, επειδή έχει ευεργετική επίδραση στη μικροχλωρίδα στο στομάχι, συμβάλλει στην ταχεία ανάκαμψη (χρησιμοποιήστε το ζεστό ή προσθέστε σε άλλα ποτά).
• φροντίστε να δώσετε προσοχή στα τρόφιμα μάσησης (το κάνετε προσεκτικά, αργά, χωρίς να αποσπάσετε την προσοχή, να καθίσετε ίσια).
• στην καθημερινή λειτουργία, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το τελευταίο γεύμα πραγματοποιήθηκε τουλάχιστον δύο ώρες πριν τον ύπνο.
• πρέπει να παρακολουθείτε τα φάρμακα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές φορές, για παράδειγμα, το ακετυλοσαλικυλικό οξύ. Είναι συστατικό πολλών φαρμάκων, μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την αύξηση της οξύτητας στο στομάχι.

Υπάρχουν ήδη προκατασκευασμένες και λεπτομερείς δίαιτες που χρησιμοποιούνται παγκοσμίως κατά τη διάρκεια γαστρικών ελκών για πολλούς ασθενείς. Υπάρχουν πολλές από αυτές, που χρησιμοποιούνται σε διαφορετικές περιόδους της ασθένειας. Για παράδειγμα, η δίαιτα Νο. 1α συνταγογραφείται κατά τη διάρκεια μιας οξείας περιόδου γαστρικού έλκους, συνοδευόμενη από έντονο πόνο για έως και 20 ημέρες, μετά από την οποία μετατοπίζεται βαθμιαία σε μια διευρυμένη, πιο απλουστευμένη δίαιτα υπό τον αριθμό 1. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, χρησιμοποιείται πίνακας διατροφής 1 ή αριθμός 5, στον οποίο προστίθενται λιγότερο αυστηρά προϊόντα. Πρέπει να τηρούνται αυστηρά οι συνταγές που προβλέπονται από τη θεραπεία μιας συγκεκριμένης δίαιτας.

Μενού 1

Η δίαιτα για το έλκος του στομάχου αναπτύχθηκε από τον Mikhail Pevzner, διάσημο διαιτολόγο της Σοβιετικής Ένωσης. Δεν είναι μία γενιά που δοκιμάζεται ότι αυτή η δίαιτα είναι πολύ αποτελεσματική στη θεραπεία των ελκών του στομάχου. Προβλέπεται στην περίοδο της υποχώρησης του γαστρικού έλκους ή κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης και εφαρμόζεται για πέντε μήνες. Τα τρόφιμα με άλεση χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα, τα οποία δεν ερεθίζουν και δεν έχουν μηχανικές επιπτώσεις στο στομάχι (βρασμένο, στον ατμό). Η κατανάλωση γίνεται κάθε δύο έως τρεις ώρες και ο λόγος του λίπους υδατάνθρακα-πρωτεΐνης παρατηρείται σε αναλογίες 5: 1: 1.

Στο μενού διατροφής με ένα έλκος περιλαμβάνονται:

• Σταφίδες, φρέσκα μπισκότα, άπαχο βραστό κρέας, ασπράδια αυγών.
• Σουπλά γάλακτος, λαχανικά (χωρίς λάχανο), καρυκεύματα, λαχανικά ή ελαιόλαδα.
• Απαγορεύεται η βρασμένη ή ατμοποίητη ψάρια ψαριών χωρίς δέρμα και πέτρες.
• Γαρνιρισμένο με βραστό κουάκερ και πουρέ πατάτες με λαχανικά, με τη μορφή πουτίγκες, βόρτυλο.
• Γάλα, τυρί cottage, τυρί cottage cheese, κρέμα γάλακτος.
• Αντί επιδόρπιο για έλκη στομάχου χρησιμοποιήστε μέλι, μη όξινη μαρμελάδα, λίγο marshmallow.
• Είναι καλό να ψήνουμε φρούτα, για παράδειγμα μήλα ή αχλάδια.
• Ως ποτό στη διατροφή περιλαμβάνονται αδύναμοι χυμοί (στο μισό με νερό), τσάι, αραιωμένο με γάλα, θερμοκρασία δωματίου νερό χωρίς φυσικό αέριο.

Μενού 1α

Η διατροφή 1α βασίζεται στη βάση 1, αλλά διαφέρει σε αυστηρότερη αποχή και διατροφική προσέγγιση, δεδομένου ότι χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της εντατικής πορείας των γαστρικών ελκών, συνοδευόμενη από οξύ πόνο και ανάπαυση στο κρεβάτι. Όλα τα προϊόντα που προκαλούν την έκκριση του γαστρικού υγρού και ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο αποκλείονται πλήρως. Ο αριθμός των γευμάτων ανά ημέρα με μια τέτοια δίαιτα μειώνεται σε οκτώ δόσεις και ο λόγος πρωτεϊνικού λίπους-υδατάνθρακα πηγαίνει ως 2: 0,8: 0,8. Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 2000.

Από το μενού, με μια τέτοια δίαιτα με έλκος στομάχου, το ψωμί και τα πιάτα με λαχανικά απομακρύνονται εντελώς. Μη όξινα ζελέ φρούτων και μούρων, σουφλέ, χυμοί, ζελέδες, μέλι είναι κατάλληλα για τη διατροφή. Όλα τα είδη σούπας πουρέ, βλεννογόνες σούπες, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, χυλό ρύζι, άπαχο ψάρι στη θάλασσα, άσπρο βραστό κρέας χρησιμοποιούνται ευρέως στη βάση, επιτρέπεται η προσθήκη αυγών, βουτύρου, γάλακτος στα πιάτα. Τα γεύματα παρασκευάζονται αποκλειστικά σε αφανή μορφή, προκειμένου να αποφευχθεί η βλάβη των τοιχωμάτων του στομάχου.

Διατροφή 5

Ο πέμπτος πίνακας κατά τη διάρκεια του έλκους του στομάχου γίνεται ήδη ως καλή διατροφή για τον ασθενή, ο οποίος δημιουργεί ευεργετικά όλες τις προϋποθέσεις για την αποκατάσταση και την αποκατάσταση όλων των λειτουργιών του διατροφικού συστήματος που επηρεάζεται από το έλκος. Ο διαιτητικός πίνακας αριθ. 5 διορίζεται μετά από όλα τα συμπτώματα του γαστρικού έλκους, οι παροξυσμοί του απομακρύνονται, το σώμα ανακάμπτει με βεβαιότητα.

Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται πλήρες φαγητό, πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες, ισορροπημένο και υγιεινό. Ωστόσο, υπάρχουν σημαντικοί περιορισμοί: για παράδειγμα, δεν μπορείτε να φάτε προϊόντα που περιέχουν αιθέρα (τζίντζερ, κρεμμύδια, σκόρδο), τηγανητά, λιπαρά και χοληστερόλη. Δίνεται έμφαση στα επιτρεπόμενα φρούτα και λαχανικά. Τα τρόφιμα εξακολουθούν να είναι βρασμένα, ατμισμένα, στιφάδο.

Στο μενού διατροφής για ένα έλκος, επιτρέπεται να χρησιμοποιεί ψωμί, μόνο χθες ή κρουτόν, cheesecakes, μπισκότα διατροφής. Επιτρέπεται: σούπα, σούπα λάχανο, σούπα λάχανο, σούπα παντζάρι. Τα τρόφιμα διαφέρουν επίσης με την προσθήκη σκληρών τυριών (μη αιχμηρών), ασκών, χαβιαριού, γλώσσας, λουκάνικων ζαμπόν. Ο καφές επιτρέπεται (μόνο φυσικός και πάντα με γάλα).

Μενού για την εβδομάδα

Όχι πάντα η φαντασία λειτουργεί καλά για μια ποικιλία γεύσεων, έτσι ώστε να είναι θρεπτική, χρήσιμη, όσο το δυνατόν πιο κοντά σε μια δίαιτα για ένα έλκος GI. Ελέγξτε το προτεινόμενο μενού διατροφής για την εβδομάδα με τη βοήθεια ενός βίντεο που έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει στην επούλωση ενός έλκους στομάχου:

Διατροφή για μια εβδομάδα:

• Για πρωινό: βράζουμε βρώμικο χυλό ρυζιού (τα δημητριακά είναι πάντα στο γάλα), μαγειρεύουμε μια ομελέτα, 200 γρ. Γάλα ως ποτό.
• Σνακ: 200 γραμμάρια γάλακτος.
• Για μεσημεριανό γεύμα, βράζουμε τη σούπα γάλακτος, μαγειρεύουμε το σουφλέ κρέατος με ατμό, την κομπόστα με ξηρούς καρπούς.
• Για ένα απογευματινό σνακ, βράζετε ένα αυγό και πίνετε 200 γραμμάρια γάλακτος.
• Δείπνο: μαγειρεύστε βλεννογόνο κουάκερ φαγόπυρο, ένα μαλακό βραστό αυγό και 200 ​​γραμμάρια γάλακτος.
• Κατά την κατάκλιση, πίνετε 200 γραμμάρια γάλακτος.

• Πρωινό: μαγείρεμα κουάκερ, ομελέτα, πίνετε 200 γραμμάρια γάλακτος.
• Μεσημεριανό γεύμα: βράζουμε γλαστράλα, ρύζι με ρύζι, ψάρι με ατμό και κομπόστα για κατανάλωση.
• Σνακ: πίνετε 200 γραμμάρια γάλακτος και ένα μαλακό βραστό αυγό.
• Δείπνο: βρασμένο χυλό γάλακτος, πλιγούρι βρώμης, συν ένα αυγό, βραστό μαλακό βραστό ρύζι και πάλι ένα ποτήρι γάλα.
• Τελευταίο δείπνο: γάλα.

• Πρωινό: βλεννώδης βρώμη βρώμης, γάλα.
• Για ένα σνακ: γάλα.
• Μεσημεριανό: σούπα με σούπας βρώμης, σουφλέ κρέατος βρασμένο, φιλέτο με αποξηραμένα κεράσια.
• Το απόγευμα: ένα ποτήρι γάλα μαζί με βραστό μαλακό βραστό αυγό.
• Τη νύχτα ένα ποτήρι γάλα.

• Πρωινό: βρώμη χυλό-πλιγούρι βρώμης συν γάλα.
• Σνακ: ένα ποτήρι γάλα.
• Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος με σιμιγδάλι, σουφλέ τυριού με ατμό και σάλτσα κερασιού, κομπόστα.
• Το απόγευμα για να πιει γάλα με βραστό μαλακό βραστό αυγό.
• Δείπνο: χυλό φαγόπυρο, ένα ποτήρι γάλα.
• Τη νύχτα: το γάλα.

• Πρωινό: σιμιγδάλι, αυγό, γάλα.
• Σνακ: ένα ποτήρι γάλα.
• Μεσημεριανό: λιπαρό σούπας-πλιγούρι βρώμης, ατμισμένο σουφλέ ψαριού από πέρκα στο βούτυρο, κομπόστα με αποξηραμένα φρούτα.
• Χρόνος τσαγιού: ένα αυγό με γάλα.
• Δείπνο: φαγόπυρο βλεννογόνου συν ένα ποτήρι γάλα.
• Τη νύχτα: το γάλα.

• Πρωινό: χοντροκομμένο χυλό ρύζι, συν ένα ποτήρι γάλα.
• Σνακ: γάλα.
• Μεσημεριανό: oatmeal σούπα γάλακτος slimy? σουφλέ κρέατος ατμού και κομπόστα.
• Σνακ: γάλα με μαλακό βραστό αυγό.
• Δείπνο: Βλεννογόνο φαγητό συν ένα μαλακό βραστό αυγό και ένα ποτήρι γάλα.
• Για τη νύχτα: ένα ποτήρι γάλα.

• Πρωινό: βλεννώδης βρώμη, ένα μαλακό βραστό αυγό, ένα ποτήρι γάλα.
• Σνακ: ένα ποτήρι γάλα.
• Μεσημεριανό: λιπαρή σούπα με ρύζι, ομελέτα, ένα ποτήρι γάλα.
• Κατά την κατάκλιση, πιείτε ένα ποτήρι γάλα.

Συνταγές πιάτων

Το μενού διατροφής μπορεί να είναι όχι μόνο διατροφικό, αλλά και νόστιμο. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συνταγές:

• Σουφλέ με κοτόπουλο σε ξινή κρέμα, συστατικά:

Μισό στήθος κοτόπουλου συν ένα αυγό, συν 1 γραμμάριο αλάτι με μια κουταλιά της σούπας, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο. Το φιλέτο βρασμένο και παραλείπεται σε ένα μύλο κρέατος, ο κρόκος με ξινή κρέμα προστίθεται στο κιμά. Η πρωτεΐνη χωρίζεται ξεχωριστά καλά και εισάγεται στα συστατικά. Χύστε το μίγμα σε λιπαρή μορφή και μαγειρέψτε σε ατμόλουτρο.

Ελέγξτε τις συνταγές για την παρασκευή ψαριών για παιδιά.

• Λουκάνικο ψαριών, συστατικά:

Ανά 100 γραμμάρια φιλέτο θαλάσσης - μια κουταλιά της σούπας γάλα, μισό κομμάτι ψωμί, 2 αυγά, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, μια πρέζα αλάτι. Το πάτωμα του φιλέτου ψαριού βράζεται και ψιλοκομμένο με ψωμί και γάλα. Ανακατέψτε το υπόλοιπο με αλάτι, βούτυρο και κρόκους. Οι σκίουροι κτυπιούνται με αφρό, προσθέτουν τα υπόλοιπα και μαγειρεύουν για ένα ζευγάρι.

Λίγα κουταλιές της σούπας ρύζι με ένα ποτήρι γάλα και 1 κουταλιά της σούπας. νερό, συν ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Πλύνετε προσεκτικά το ρύζι και σιγοβράζετε για 2 ώρες. τότε τρίβουμε με τη βοήθεια ενός κόσκινου, και στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό γάλα με ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο, φέρουμε σε βρασμό.

Μισό φλιτζάνι σμέουρων ή φράουλες, μισά κουταλιές της σούπας, 3 πρωτεΐνες και μισό κουταλάκι του γλυκού λάδι. Τα μούρα πλένονται μέσα από ένα κόσκινο, προστίθεται ζάχαρη, βράζει μέχρι να γίνει παχύ. Οι σκίουροι χτυπιούνται, εισάγονται σε πολτοποιημένες πατάτες και ψήνονται στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.

Χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές για τα ταχύτερα δυνατά αποτελέσματα. Διατροφή για έλκη του γαστρεντερικού σωλήνα - είναι το κλειδί για την επιτυχή ανάκαμψη. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας ακολουθώντας τις πληροφορίες που αναφέρονται παραπάνω, αλλά να θυμάστε ότι δεν μπορείτε ποτέ να συνταγογραφήσετε θεραπεία μόνοι σας, να εξετάσετε την ατομικότητα του σώματός σας και επίσης να προτιμήσετε να συμβουλευτείτε τους ειδικούς.

Η σωστή διατροφή για τα έλκη στομάχου - απαραίτητο χαρακτηριστικό των σωστών θεραπευτικών αποτελεσμάτων, ένα προληπτικό μέτρο που αποσκοπεί στην πρόληψη της εμφάνισης επαναλαμβανόμενων ελκών.

Γενικοί κανόνες διατροφής

Μια δίαιτα με έλκος στομάχου, καταρτισμένη σωστά και χωρίς διαταραχές, που λαμβάνονται από τον ασθενή στη διοίκηση - σας επιτρέπει να επιταχύνετε την ανάρρωση, να τονωθεί η ταχεία επούλωση των ελκών στο στομάχι. Παρακάτω είναι τα κύρια μοτίβα που είναι υποχρεωτικά για έναν ασθενή που υποφέρει από γαστρικό έλκος σε χρόνια γαστρίτιδα, το οποίο αργότερα μπορεί να εξελιχθεί σε χρόνιο πεπτικό έλκος.

1. Η δίαιτα για το πεπτικό έλκος υπολογίζεται αυστηρά. Δεν μπορείτε να μειώσετε τα θερμιδικά τρόφιμα και να μειώσετε τη θρεπτική αξία της διατροφής για τον ασθενή. Το μενού αποτελείται από θρεπτικά, θερμιδικά 3000 kcal.
2. Το μενού για γαστρικό έλκος προβλέπει κλασματική κατανάλωση τροφής. Μεταξύ των γευμάτων, τα διαλείμματα δεν υπερβαίνουν τις τρεις ώρες. Για την ημέρα πρέπει να φάτε 6 φορές.
3. Το μέγεθος της μερίδας που καταναλώνεται υποτίθεται ότι είναι μικρό, ταιριάζει σε ένα πιατάκι. Αυτό το τμήμα θα καταστήσει την τροφή για γαστρικό έλκος αξιόπιστη, παρέχοντας προστασία του γαστρικού βλεννογόνου.
4. Από τη διατροφή που θέλετε να αφαιρέσετε τηγανητά τρόφιμα με μια κρούστα.
5. Εάν ο πίνακας 1 έχει οριστεί, η τροφή δεν πρέπει να είναι πολύ κρύα, πολύ ζεστή. Τα προϊόντα με έλκος στομάχου πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή να είναι ελαφρώς ζεστά. Εάν η θερμοκρασία των τροφίμων είναι μεγαλύτερη από 30 μοίρες, η παραγωγή πεπτικών ενζύμων αναστέλλεται στο στομάχι. Μια παρόμοια διατροφή συνιστάται για οξεία γαστρικά έλκη. Με τη βοήθεια μιας ισορροπημένης διατροφής μειώνεται η οξύτητα των γαστρικών περιεχομένων.
6. Προϊόντα που αυξάνουν τον σχηματισμό αερίων στα έντερα εξαιρούνται από τη διατροφή. Η συμμόρφωση είναι υποχρεωτική
7. Αλάτι προστίθεται στα πιάτα σε ελάχιστες δόσεις, η πιπεριά εξαιρείται.
8. Ο πίνακας για το γαστρικό έλκος περιλαμβάνει επαρκή ποσότητα υγρού που καταναλώνεται. Πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η κατάσταση των ουρολογικών οργάνων, το πάγκρεας του ασθενούς.
9. Αυστηρός κανόνας - αποκλεισμός από την καθημερινή διατροφή αλκοολούχων και ζαχαρωδών ανθρακούχων ποτών.
10. Η δίαιτα 1a με γαστρικό έλκος απαγορεύει την καθημερινή δόση της τροφής του ασθενούς που ενισχύει την εκκριτική δραστηριότητα των γαστρικών αδένων. Η προτίμηση δίνεται στη χρήση πιάτων και τροφίμων.
11. Η ιατρική διατροφή για το πεπτικό έλκος προβλέπει την υποχρεωτική επεξεργασία των προϊόντων με θερμικό τρόπο: βραστά, ψημένα πιάτα, μαγειρεμένα φαγητά. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ασφαλή όσον αφορά τη θερμοκρασία, ώστε να αποφεύγεται ο ερεθισμός των βλεννογόνων.
12. Ένα γαστρικό έλκος απαιτεί ζιγκ-ζαγκ διατροφή. Για μικρό χρονικό διάστημα, επιτρέπεται στον ασθενή κάποια απαγορευμένα τρόφιμα, τότε θα χρειαστεί να επιστρέψετε στην προηγούμενη διατροφή. Η διατροφή αυτή επιτρέπεται σε ύφεση. Στο οξεικό στάδιο χρειάζεστε ένα ήπιο μενού.
13. Το φαγητό για έλκος είναι αυστηρά ξεχωριστό. Είναι αδύνατο να καθοδηγηθεί από παρόμοιες αρχές της σύνταξης του μενού για τους ασθενείς. Όταν η διατροφή με έλκος στο στομάχι λαμβάνει υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του ασθενούς. Η φύση της διατροφής κατά τη διάρκεια ενός έλκους εξαρτάται από το στάδιο της παθολογικής διαδικασίας, τις συναφείς ασθένειες και την ατομική δυσανεξία στα προϊόντα.
14. Ο χρόνος αφομοίωσης και πέψης των προϊόντων λαμβάνεται απαραίτητα υπόψη κατά την κατάρτιση του μενού. Ένα ποτήρι ζωμό παραμένει στο στομάχι για μια ώρα και μισή. Οι στερεές τροφές παραμένουν μέχρι τρεις ώρες. Τα λιπαρά κρέατα και όσπρια παραμένουν στο στομάχι περισσότερο από άλλα.

Όσον αφορά τη διάρκεια της διατροφής, θα πρέπει να επιμείνετε στο μενού για ένα χρόνο μετά το τέλος της επιδείνωσης της ελκωτικής διαδικασίας. Ο κύριος σκοπός της δίαιτας είναι να βοηθήσει τις αναγεννητικές διαδικασίες των επιθηλιακών ιστών.

Απαγορευμένα προϊόντα

Παρακάτω είναι ένας κατάλογος απαγορευμένων τροφίμων για την πεπτική έλκος. Υποτίθεται ότι αποκλείει από τη δίαιτα τρόφιμα που έχουν ερεθιστικό αποτέλεσμα στον τοίχο του πεπτικού σωλήνα, αυξάνοντας το σχηματισμό αερίων στο έντερο, γεμίζοντας με περίσσεια ιόντων νατρίου και χλωρίου.

1. Ισχυρά ζωμοί από κρέας, ψάρια, ζωμούς πρωτεύουσας μαγειρικής και μπορς και σούπες μαγειρεμένα σε παρόμοια βάση.
2. Τροφίμων πιάτα από μανιτάρια, μαγειρεμένα όπως σας αρέσει.
3. Λουκάνικο με σούπας, okroshka.
4. Ολα τα λιπαρά κρέατα, το λαρδί, το ιχθυάλευρο. Η τροφή αυτή απαγορεύεται στην οξεία φάση και μετά την έναρξη της ύφεσης.
5. Καπνιστά προϊόντα, ιδιαίτερα λουκάνικα και ψάρια. Ένα ελάχιστο ζαμπόν επιτρέπεται όταν εμφανίζεται επίμονη ύφεση. Πρέπει να λάβετε άδεια γιατρού για το συγκεκριμένο προϊόν.
6. Εξαιρούμενα είδη κονσερβοποιημένων τροφίμων και πάστες κρέατος ή ψαριών.
7. Στην οξεία περίοδο, απαγορεύονται τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, παράγωγα λιπαρών γαλακτοκομικών προϊόντων όπως ξινή κρέμα γάλακτος, βούτυρο, τυρί και συμπυκνωμένο γάλα.
8. Τηγανητά αυγά, βραστά αυγά, μαγειρεμένα. Απαγορεύεται ένα βραστό αυγό κοτόπουλου.
9. Από την κατηγορία των δημητριακών απαγορεύεται η χρήση μαργαριταριών, καλαμποκιού, άγριου ρυζιού, μούσλι, τραυματισμού του στομάχου και των εντέρων.
10. Λαχανικά με χονδροειδή ίνα σε ακατέργαστη μορφή. Ο αριθμός των αγγουριών και των τοματών στη διατροφή μειώνεται. Αφαιρέθηκε από τη διατροφή που ερεθίζει το στομάχι του φυτού - σκόρδο, λάκκο.
11. Ξηροί καρποί, φρούτα, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, ειδικά εάν εκτελείται γαστρεντεκτομή.
12. Μπαχαρικά και μπαχαρικά, ζεστές σάλτσες.
13. Σοκολάτα, σοκολάτες, παγωτό.
14. Καλαίσθητα ποτά με καφεΐνη - τσάι, κακάο, καφές.
15. Τα γλυκά ανθρακούχα και αλκοολούχα ποτά εξαιρούνται σε περίπτωση ασθένειας του γαστρεντερικού σωλήνα.
16. Σίκαλη μαύρο ή πίτουρο ψωμί, πλούσια προϊόντα αυξάνουν την οξύτητα του γαστρικού χυμού. Το οξύ θα διαβρώσει τη βλεννογόνο μεμβράνη, τον πόνο στο στομάχι, την πικρία, τη ναυτία.

Από τα προϊόντα κρέατος θα πρέπει να αφαιρέσετε τις φλέβες και τον χόνδρο. Ένας διατροφολόγος, ένας γιατρός, ένας γαστρεντερολόγος θα παράσχει άλλες συστάσεις για σωστή διατροφή για ένα έλκος.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Υπάρχει ένας κατάλογος πιάτων και προϊόντων που επιτρέπονται στον αριθμό δίαιτας 1. Ο κατάλογος των προϊόντων είναι εκτενής, το φαγητό για τον ασθενή δεν φαίνεται περιορισμένο και βαρετό.

1. Το ψωμί, ψημένο από αλεύρι σίτου, με επιδείνωση του πεπτικού έλκους είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί χθες.
2. Σε μικρή ποσότητα επιτρέπεται η χρήση ψησίματος, χωρίς τη χρήση ζύμης ζύμης. Πίτες με ψάρι, μήλα, τυρί cottage επιτρέπονται, που καταπραΰνει τα έντερα και το έλκος του στομάχου.
3. Για τσάι, μπισκότα, αλμυρά μπισκότα και κροτίδες σερβίρονται στη διατροφή για το έλκος του στομάχου. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι πολύ γλυκά.
4. Οι σούπες σε ζωμό κρέατος πρέπει να λαμβάνουν υπόψη την κύρια απαίτηση - να μαγειρεύουν σε δευτερογενή ζωμό. Από το κρέας, επιλέξτε το βόειο κρέας ή το κοτόπουλο, αφαιρώντας τις φλέβες.
5. Γαλακτοκομικές σούπες με ζυμαρικά, δημητριακά.
6. Το δεύτερο πιάτο για τη θεραπεία των γαστρικών ελκών παρασκευάζεται με τη χρήση άπαχου βρασμένου κρέατος. Επιτρέπεται η χρήση κουνελιού, κοτόπουλου, κρέατος γαλοπούλας, βοείου κρέατος. Τα πιάτα αντιπροσωπεύονται από κεφτέδες, κεφτεδάκια, βραστό κρέας σε κομμάτια, zrazami. Τα προϊόντα ατμούν έτσι ώστε να μην ερεθίζουν το έλκος με επιθετικές ουσίες και να μην προκαλούν κακοήθεια.
7. Λιπαρές ποικιλίες ψαριών.
8. Τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, το ryazhenka ή το γιαούρτι, το μη λιπαρό γάλα μπορούν να καταναλωθούν στο υποξείο στάδιο.
9. Τα αυγά στη διατροφή για τους ασθενείς με γαστρικό έλκος είναι παρόντα με τη μορφή ομελέτας ή βραστά μαλακά βρασμένα.
10. Μούρα και φρούτα, επιλέξτε γλυκά και προ-ξεφλουδισμένα. Τα ψημένα μήλα ή τα αχλάδια επιτρέπονται.
11. Ένας πίνακας για έλκη στομάχου επιτρέπει την επιδόρπια μαρμελάδα, μέλι, marshmallows, μαρμελάδες, marshmallow, μη όξινο μαρμελάδα.
12. Από τα ποτά, πίνετε αλκοόλ έγχυση, τσάι, κομπόστα ή κακάο, δεν είναι καλά παρασκευασμένα. Χυμός προηγουμένως αραιωμένο με νερό. Επιτρέπεται να πίνετε χυμό φρούτων ή μούρων, αραιωμένο με βραστό νερό.

Εβδομαδιαία δίαιτα του ασθενούς με έλκος

Το παρακάτω είναι η διατροφή του ασθενούς. Το μενού για την εβδομάδα - ένα κατά προσέγγιση σχέδιο.

Δευτέρα

Το πρωί είναι χρήσιμο να βράσει το κουάκερ στο νερό, να πιει ένα ποτήρι τσάι. Το δεύτερο πρωινό μπορεί να αποτελείται από ψημένα μήλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες γιαουρτιού. Κατά το γεύμα είναι καλό να τρώτε σούπα σε ζωμό λαχανικών με νιφάδες βρώμης. Κεφτεδάκια με γαρνιτούρα ή μοσχάρι είναι κατάλληλα για δεύτερη πορεία. Για το επιδόρπιο, επιτρέπεται να τρώμε ζελέ φρούτων. Πίνετε ζωμό γοφούς.

Για ένα απογευματινό σνακ, μια δίαιτα μετά από έλκος κάνει γάλα με κροτίδες. Για το δείπνο επιτρέπεται να μαγειρεύουμε το πούπουλο στον ατμό με ψητό κουνουπίδι από ένα διπλό λέβητα. Πλύνετε με αδύναμο τσάι.

Τρίτη

Για πρωινό, ετοιμάστε τα διαιτητικά γεύματα - ένα μείγμα από 2 αυγά, βούτυρο και γάλα. Πλύνετε με ζελέ φράουλα, η διατροφή θα είναι πλήρης, νόστιμη και θρεπτική. Το δεύτερο πρωινό με έλκη με υψηλή οξύτητα - δημητριακά φαγόπυρο στο γάλα, τρίβεται σχολαστικά. Θα πρέπει να πλυθεί με τσάι.

Μεσημεριανό γεύμα προετοιμάζεται σούπα κολοκυθάκια. Το δεύτερο σερβίρεται πατέ από οποιεσδήποτε ποικιλίες άπαχου ψαριού, κατσαρόλα πατάτας σε φύλλα με βοδινό κρέας. Για επιδόρπιο, προσφέρετε στον ασθενή ένα μους μούρων. Στο μεσημεριανό γεύμα, η μπανάνα, που πλένεται με ένα ποτήρι φρέσκο ​​κεφίρ, δεν βλάπτει. Μια τέτοια δίαιτα μετά την αφαίρεση μέρους του στομάχου θεωρείται η πιο καλοήθης.

Στο δείπνο, αφού αφαιρεθεί το στομάχι, μαγειρεύονται κεφτεδάκια κοτόπουλου με φυτικό πολτό. Για επιδόρπιο - κρέμα ξινή κρέμα και ψωμί χθες. Πιείτε κομπόστα ή τσάι. Πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι γάλα. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τον κανόνα που προδιαγράφεται από τη θεραπεία διατροφής.

Τετάρτη

Το πρωινό αποτελείται από χυλό ρύζι μαγειρεμένο σε γάλα και κομπόστα μήλου. Η έγκαιρη παρόμοια δίαιτα μετά από εκτομή του στομάχου. Το δεύτερο πρωινό είναι τυρί cottage και ζελέ από πλιγούρι βρώμης.

Το μεσημεριανό γεύμα, εάν χρειάζεστε μια δίαιτα για γαστρικό έλκος, παρουσιάζεται στο μενού με σούπα ζυμαρικών σε ζωμό λαχανικών. Στο πιάτο σερβίρονται τεύτλα σε βρασμένη μορφή με φυτικό έλαιο. Στο δεύτερο αρχείο το κουάκερ του φαγόπυρου ασθενή, πέρκα. Πλυμένα κάτω με ένα ποτήρι τσάι.

Στο μεσημεριανό γεύμα ο ασθενής μπορεί να φάει ένα ποτήρι γιαούρτι, κροτίδες. Το βραδινό γεύμα αποτελείται από ρύζι pilaf με βόειο κρέας και ζελέ. Προσπαθήστε να προσθέσετε ριζότο λαχανικών.

Τη νύχτα, συνιστάται να παίρνετε ζελέ και ζεστό γάλα.

Πέμπτη

Ως πρωινό, η δίαιτα μετά τη χειρουργική επέμβαση παρέχει ένα αφέψημα από μαργαριτάρι κριθάρι, βρασμένο σε βλεννώδη κατάσταση με γάλα, ζελέ από γάλα με καρότα. Για ένα δάγκωμα μετά από χειρουργική επέμβαση, τα δωδεκαδακτυλικά έλκη επέτρεψαν ένα ποτήρι τσάι με μπισκότα.

Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από τη σούπα ρυζιού ενός ασθενή με την προσθήκη κολοκύθας, ενώ η δεύτερη σερφάρετε με κρέας κουνελιού με βρασμένα ζυμαρικά. Επιδόρπιο με τη μορφή μήλων, αχλαδιών και ζελέ.

Ζαχαροπλαστεία σαλάτα με πατάτες, πολτοποιημένη κολοκύθα και κολοκυθάκια, ζουμερά γαλοπούλα. Πλύνετε με ζελέ γάλακτος. Ως σνακ βράδυ - πουτίγκα τυρί cottage και ryazhenka.

Παρασκευή

Πρωινό - χυλοπίλαδο με μαρμελάδα και τσάι. Το δεύτερο πρωινό - τεμπέληδες και κοκτέιλ φράουλας.

Για μεσημεριανό γεύμα, προσφέρετε μια σαλάτα με λαχανικά και βότανα με ξινή κρέμα, σούπα με ζυμαρικά, στη δεύτερη - κολοκυθάκια γεμιστά με κοτόπουλο, ψημένα στο φούρνο. Το απόγευμα σνακ για πεπτικό έλκος αποτελείται από φρουτοσαλάτα και φράουλα ζελέ.

Το δείπνο σερβίρεται με τη γλώσσα και τις πατάτες. Για επιδόρπιο - πούδρα βρώμης με μήλο και ένα φλιτζάνι τσάι. Βραδινό γεύμα - ένα ποτήρι ζεστό γάλα.

Σάββατο

Πρωινό - σούπα γάλακτος και ζεστό τσάι. Το δεύτερο πρωινό - ένα ποτήρι ryazhenka και πολτοποιημένα βραστά τεύτλα.

Για μεσημεριανό γεύμα, ετοιμάστε στον ασθενή μια σούπα δαμάσκηνων και μήλων και ρέγγας εμποτισμένων στο νερό. Σνακ - πρωτεϊνικό μπισκότο. Στο απογευματινό κοκτέιλ κεφίρ τσαγιού με φράουλες.

Το δείπνο επιτρέπεται να ψήνεται από το γάδο και το χυλό κριθαριού. Για επιδόρπιο - ζελέ και φρούτα. Ένα τέτοιο μενού δεν θα αυξήσει την οξύτητα του στομάχου.

Το βράδυ πριν τον ύπνο - γάλα με κροτίδες. Εάν είναι απαραίτητο, αντικαταστήστε με γιαούρτι. Μια ανώμαλη διατροφή που αυξάνει την οξύτητα οδηγεί σε επιδείνωση.

Κυριακή

Το πρωινό μενού περιλαμβάνει μια διατροφή με βραστά μακαρόνια και τυρί και τσάι. Για ένα σνακ - κατσαρόλα cottage cheese, φρούτα και μούρο πουτίγκα.

Το μεσημεριανό γεύμα αντιπροσωπεύεται από βραστό κρέας και πατάτες. Στην αρχή - σούπα με κουνουπίδι, τυρόπηγμα με την προσθήκη καρότων, καθώς και κομπόστα.

Σνακ - ψημένο μήλο με μέλι. Δείπνο - κεφίρ, κεφτεδάκια και πολτοποιημένα λαχανικά και χυμοί φρούτων ή μούρο. Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε γάλα και να φάτε ένα μαλακό βραστό αυγό.

Μια τέτοια διατροφή για μια εβδομάδα μπορεί να αλλάξει, βελτιώσεις γίνονται στον κατάλογο, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις του ασθενούς. Η δίαιτα για μια εβδομάδα με έλκος στομάχου πρέπει να βασίζεται στις αρχές που περιγράφονται.

Σήμερα στα μέσα μαζικής ενημέρωσης και στο Διαδίκτυο θα είναι σε θέση να βρείτε πολλές συνταγές, πώς να μαγειρεύουν νόστιμα και θρεπτικά γεύματα με έλκη στομάχου. Είναι υπεύθυνοι για την σωστή διατροφή, αποτελούν το κλειδί για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Η διατροφική διατροφή αποτελεί σημαντική προϋπόθεση για την κατάλληλη θεραπεία.

Ποια θα πρέπει να είναι μια δίαιτα για έλκη στομάχου; Σε ιατρικά και θεραπευτικά και προφυλακτικά ιδρύματα, αυτό είναι ο πίνακας αριθ. 1. Τι χαρακτηρίζει αυτό το μυστηριώδες τραπέζι; Μπορείτε να κολλήσετε σε αυτό στο σπίτι και να φάτε νόστιμο;

Γαστρικό έλκος και παραδοσιακή ιατρική

Το έλκος του στομάχου είναι μια ασθένεια στην οποία ένα ελάττωμα σχηματίζεται στην βλεννογόνο μεμβράνη και στα βαθύτερα στρώματα του στομάχου, τα όξινα περιεχόμενα του στομάχου μπαίνουν σε αυτό και εμφανίζεται πόνος. Σε σοβαρές περιπτώσεις, ένα έλκος στομάχου μπορεί να διατρηθεί στην κοιλιακή κοιλότητα. Σε αυτή την περίπτωση, απαιτείται χειρουργική θεραπεία. Στα πρώιμα στάδια της νόσου, μετά τη διεξαγωγή της θεραπείας και του πίνακα Νο. 1, παρατηρείται γαστρικό έλκος μέχρι την πλήρη επούλωση.

Οι κύριες αιτίες του γαστρικού έλκους είναι η δραστηριότητα Helicobacter Pylori και η ανθυγιεινή διατροφή. Για να απαλλαγούμε από τα παθογόνα βακτήρια αντιμετωπίζονται με αντιβακτηριακά φάρμακα. Για να αποκαταστήσετε τον βλαμμένο βλεννογόνο χρησιμοποιώντας τη διατροφική διατροφή.

Το έλκος του στομάχου αντιμετωπίζεται καλά με χυμό λάχανου. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ αποτελεσματική, αφού ο χυμός λάχανου περιέχει σουλφολάνη. Η ουσία αυτή προλαμβάνει την ανάπτυξη του Helicobacter pylori. Έχουν διεξαχθεί μελέτες στις οποίες έχει διαπιστωθεί ότι οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν τακτικά φρέσκο ​​λάχανο είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από γαστρίτιδα και έλκος στομάχου. Κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης της νόσου είναι αδύνατο να φάτε φρέσκα λαχανικά και φρούτα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν μόνο βρασμένα ή μαγειρεμένα στο φούρνο. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα τρόφιμα με γαστρικό έλκος πρέπει να είναι κλασματικά, 5-6 φορές την ημέρα, σε μικρές δόσεις.

Το λάχανο μπορεί να καταναλωθεί λευκό, κουνουπίδι, Βρυξέλλες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά. Βράζονται, μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα. Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα σαλάτες, σούπες, σαν πλάκα. Η δίαιτα για γαστρικό έλκος κατά τις πρώτες 2 εβδομάδες της νόσου δεν περιλαμβάνει τη χρήση λάχανου, αργότερα συνιστάται.

Ακόμη και οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούν θεραπεία με μέλι. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να τρώνε με άδειο στομάχι για 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι Πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία με αυτό το εργαλείο, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Συχνά η θεραπεία της νόσου διεξάγεται με το χυμό των ακατέργαστων πατατών. Αυτό το ποτό περιέχει μια μεγάλη ποσότητα συνδετικών και αμύλου. Σφίγγουν το βλεννογόνο στρώμα και εμποδίζουν την περαιτέρω εξάπλωση του έλκους. Πρέπει να πίνετε 50 ml χυμού πριν από τα γεύματα για 1-2 εβδομάδες.

Θεραπευτική δίαιτα

Σκεφτείτε τι πρέπει να είναι το φαγητό για τα έλκη στομάχου.

• πολτοποιημένες σούπες.
• βρασμένο άπαχο κρέας.
• ψάρια;
• ρίζα λαχανικά, σκουός, λάχανο?
• ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.

• μαύρος καφές.
• ισχυρό τσάι?
• πικάντικα, πικάντικα, αλμυρά πιάτα.
• λιπαρά τρόφιμα?
• ακατέργαστο φαγητό.
• αλκοόλης.
• νωπά φρούτα.

Η καθαρή σούπα είναι ένα από τα κύρια πιάτα για το έλκος του στομάχου.

Είναι εύκολα αφομοιώσιμο, εύκολο στην προετοιμασία, που απαιτείται για το μεσημεριανό γεύμα. Το πιάτο μαγειρεύεται σε ένα ελαφρύ ζωμό, βρασμένο από λαχανικά. Οι ζωμοί κρέατος πρέπει να αποκλείονται, καθώς προκαλούν την έκκριση του γαστρικού χυμού. Στο τριμμένο σούπα λαχανικών προστίθενται λεπτά αλεσμένα δημητριακά. Σπόροι όπως το κριθάρι, το καλαμπόκι, το κριθάρι, πρέπει να αποκλείονται.

Το μενού για το γαστρικό έλκος είναι υψηλό σε θερμίδες και ανέρχεται σε 2000-3000 Kcal. Για να επιτευχθεί αυτό το θερμιδικό περιεχόμενο, είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε πρωτεϊνικές τροφές, συγκεκριμένα το κρέας και τα ψάρια. Αυτά τα προϊόντα πρέπει να καθαρίζονται από στρώματα λίπους, ατμού, ψημένα χωρίς κρούστα ή βρασμένα. Συνταγές κρέατος για τα έλκη είναι ποικίλες, και με την έλευση της αργής κουζίνας, έχουν γίνει ακόμα περισσότερο.

Τα λαχανικά με έλκος στομάχου πρέπει πρώτα να βράσουν ή να ψήσουν. Στη συνέχεια, αλέθουμε και στη συνέχεια φάμε. Οι πατάτες, τα καρότα, οι κολοκύθες και τα τεύτλα είναι τα τρόφιμα που καταναλώνονται περισσότερο και θα πρέπει να είστε δύσπιστοι με τα κρεμμύδια (ωμά). Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο χόρτα. Για την παρασκευή νόστιμων ζωμό λαχανικών χρησιμοποιήστε λίγο πράσινο μπιζέλια.

Όταν το έλκος στομάχου από το μενού, πρέπει να αποκλείσετε το κεφίρ (επειδή είναι ξινό), αλλά μπορείτε να αφήσετε το γιαούρτι (η θεραπεία του δεν περιορίζεται). Επί του παρόντος αναπτύσσεται γιαούρτι με βακτηριοκτόνο δράση, αποτελείται από βακτήρια που περιορίζουν την ανάπτυξη του Helicobacter Pylori. Υπάρχει μια συζήτηση σχετικά με το αν θα χρησιμοποιηθεί ή όχι πλήρες γάλα, το προϊόν αυτό περιλαμβάνεται στον πίνακα διατροφής αριθ. 1 και χρησιμοποιείται ακόμη και κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τώρα οι διαιτολόγοι λένε ότι το γάλα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή των ασθενών με έλκος.

Κίνδυνος υποσιτισμού

Όλα τα απαγορευμένα προϊόντα έχουν κοινές ιδιότητες. Προκαλούν ερεθισμό του στομάχου και διέγερση της εκκριτικής δραστηριότητας των αδένων. Μεγάλη ποσότητα ξινιού χυμού παράγεται, ερεθίζει την επιφάνεια του έλκους, εμφανίζεται πόνος, το έλκος αυξάνεται σε μέγεθος. Επίσης, μερικά από τα προϊόντα προκαλούν την ανάπτυξη του Helicobacter pylori.

Η διατροφική συμμόρφωση απαιτεί πειθαρχημένη συμπεριφορά και επιθυμία ανάκαμψης. Ναι, είναι απαραίτητο να αρνηθείτε το σνακ στο τρέξιμο, τα γλυκά κέικ (μπορούν να αντικατασταθούν με ξηρά μπισκότα, ψημένα φρούτα, λίγο αποξηραμένα φρούτα), από μακριές γιορτές, από το αλκοόλ και το κάπνισμα. Κατά τη διάρκεια του καπνίσματος, ένα σημαντικό μέρος της νικοτίνης και της πίσσας εισέρχεται στο στομάχι και προκαλεί τις σπασμούς του. Εάν η θεραπεία πραγματοποιηθεί σωστά και ακολουθεί η δίαιτα, μετά από μερικούς μήνες οι επιθέσεις του πόνου θα εξαφανιστούν, μετά από ένα χρόνο η διατροφή θα είναι φυσιολογική και η φαρμακευτική αγωγή μπορεί να αποφευχθεί. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε τα βασικά της σωστής διατροφής.

Μενού για έλκη στομάχου

Κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα.

1. Πρωινό: χυλοπίλαδο με μέλι, ζυθοποιία.
2. Μεσημεριανό: ψημένο μήλο ή αχλάδι.
3. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με ρύζι, κολοκυθάκια από άπαχο ψάρι, πατάτες πουρέ, μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο.
4. Ασφαλές, κροτίδες σίκαλης, ζελέ.
5. Δείπνο: κατσαρόλα ρύζι καρότο, τσάι βοτάνων.

1. Πρωινό: χυλό βρώμης με σταφίδες, τσάι βοτάνων.
2. Μεσημεριανό: φλιτζάνι τυρί cotcake.
3. Μεσημεριανό: σούπα από κολοκυθόπιτα, σπιτικό μοσχάρι, βραστά πατάτες, κροτίδες σίκαλης.
4. Μεσημεριανό: λευκά σταφύλια, γιαούρτι.
5. Δείπνο: Πλιγούρι από λαχανικά και βραστό στήθος κοτόπουλου, βραστές σαλάτες τεύτλων, με δαμάσκηνα.

Βλέπουμε ότι με συνταγές έλκους στομάχου για μια εβδομάδα μπορεί να είναι ποικίλη και ενδιαφέρουσα.

1. Πρωινό: κουάκερ ρύζι με δαμάσκηνα, γιαούρτι.
2. Χρόνος τσαγιού: Πούρο μήλου-ροδάκινου.
3. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, μπιφτέκια, μικρά ζυμαρικά, τσάι βοτάνων.
4. Μεσημεριανό: ζαχαρότευτλα βραστά.
5. Δείπνο: βραστό κουνουπίδι, βραστό ψάρι, ζελέ.

1. Πρωινό: σουφλέ τυρόπιτα, τριμμένο ρύζι με χυλό - γάλα, τσάι με γάλα.
2. Μεσημεριανό: ζελέ φρούτων.
3. Μεσημεριανό: σούπα με ρύζι, καρότο, κοτόπουλα με ατμό κρέατος, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
4. Μεσημεριανό: κροτίδες σίκαλη, ζωμό γοφούς.
5. Δείπνο: κατσαρόλα ζυμαρικών με τυρί cottage, γάλα.

1. Πρωινό: γέλη ζελέ, τσάι με γάλα.
2. Μεσημεριανό: σιμιγδάλι χυλό με γάλα, κομπόστα.
3. Μεσημεριανό: σούπα βρώμης, καρυκεύματα ψαριού, πατάτες πουρέ.
4. Μεσημεριανό: ζελέ φρούτα, αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
5. Δείπνο: κοτόπουλο με ατμό, κοκκινιστό παντζάρι, ζελέ.

Όταν το μενού του έλκους του στομάχου είναι πολύ διαφορετικό, τα πιάτα είναι νόστιμα και υγιεινά. Φυσικά, το εβδομαδιαίο μενού που χρησιμοποιείτε μπορεί να διαφέρει ελαφρώς, αλλά οι γενικές αρχές θα παραμείνουν οι ίδιες: πρωινό με δημητριακά, μεσημεριανό με σούπα λαχανικών ή δημητριακών και ζεστό δεύτερο ατμό, δείπνο από γλυκό σε κρέας και σνακ πλούσια σε βιταμίνες. Μια τέτοια θεραπεία θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο εξελιγμένους γκουρμέ. Για τις παθήσεις του στομάχου, η δίαιτα είναι περίπου η ίδια. Το μενού για το Σάββατο και την Κυριακή είναι στο ίδιο πλαίσιο, δεν χρειάζεται να το φέρετε για να μην επαναληφθεί.

Επιτρεπόμενες Συνταγές

Σκόρδα χυλού με μέλι. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 2 κουταλιές της σούπας. l σιμιγδάλι ·
• 50 ml γάλακτος.
• 5 γραμμάρια βουτύρου ·
• 250 g νερού.

Ρίξτε τα δημητριακά σε βραστό νερό. Βράζουμε 7-10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε γάλα, μαγειρεύουμε άλλα 7-10 λεπτά, προσθέτουμε βούτυρο. Ψύξτε το. Όταν ένα έλκος στο στομάχι, όλα τα γεύματα θα πρέπει να καταναλώνονται με τη μορφή θερμότητας, δεν τρώνε ζεστό ή κρύο.

Συγκολλημένο Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• μισό φλιτζάνι αποξηραμένα μήλα.
• ¼ ποτήρια σταφίδας.
• και ¼ φλυτζανιών ισχίων.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη ·
• 2 λίτρα νερού.

Βράστε το νερό και προσθέστε φρούτα, μαγειρέψτε για 15 λεπτά, 5 λεπτά προτού να είστε έτοιμοι να προσθέσετε ζάχαρη.

Ψημένο Apple Το μαγείρεμα θα απαιτήσει 2 ώριμα μήλα, πρέπει να κόβονται σε κομμάτια 1 cm πάχους, ψημένα στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν.

Σούπα λαχανικών με ρύζι. Για να προετοιμάσετε χρειάζεστε:

• 1 καρότο.
• 1 μεσαία λάμπα.
• 2 πατάτες.
• άνηθο - 2 g.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ρύζι.

Βράζετε ρύζι σε πιάτα. Βράζουμε 1,5 λίτρο νερό, προσθέτουμε τα αποφλοιωμένα ολόκληρα λαχανικά, μαγειρεύουμε για 30 λεπτά, αφαιρούμε τα λαχανικά και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια - αν το επιθυμούμε. Προσθέστε το βρασμένο ρύζι σε πουρέ, αλατοποιήστε λίγο και προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο.

Κοτοπουλάκι ψαριού. Απαιτείται:

• 400 γραμμάρια ψιλοκομμένα ψάρια.
• 1 αυγό κοτόπουλου.
• 1 μεσαία λάμπα.
• 1/4 κουτ αλάτι.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ατμού ή ψήνετε στο φούρνο. Το πιάτο είναι πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζονται για την αποκατάσταση του έλκους. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται για φαγητό κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας, μετά από χειρουργική θεραπεία του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.

Πουρές πατάτας Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 400 g πατάτας ·
• 1,5 λίτρα νερού.
• 1/4 κουτ αλάτι.

Πλένουμε σχολαστικά τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε, βράζουμε για 30-40 λεπτά, αλάτι μετά το μαλάκωμα. Συνθλίψτε το πολτοποιημένο πατάτες και ρίξτε το αφέψημα σε μια κατάλληλη συνεκτικότητα. Μπορείτε να προσθέσετε 5 γραμμάρια βουτύρου ή φυτικού ελαίου.

Κριθαράκια σίκαλης. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε 1/2 φέτα ψωμιού. Ψωμί κομμένο σε μικρά κομμάτια, ψήνετε μέχρι να ροδίσουν.

Kissel. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο - μπρικέτα ή φρούτα και άμυλο. Διαλύουμε το άμυλο σε κρύο νερό (ανάλογα με την ποσότητα, την πυκνότητα των αλλαγών ζελέ), βράζουμε τα φρούτα σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε σε αραιωμένο άμυλο, βράζουμε και αφαιρούμε. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη.

Ρύζι κατσαρόλα με καρότα. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 2 καρότα μεσαίου μεγέθους.
• 1 φλιτζάνι βρασμένο ρύζι.
• 2 αυγά.
• λάδι για λίπανση;
• 100 ml γάλακτος.

Ξεχωριστά, βράζετε ρύζι και καρότα. Βράζουμε τα βραστά καρότα, ανακατεύουμε με ρύζι, βάζουμε σε ένα ταψί, λαδωμένα. Ρίχνουμε τα κτυπημένα αυγά με γάλα, ψήνουμε μέχρι να τρυφερήσουμε. Τι υπέροχη κατσαρόλα!

Η γαστρίτιδα και το γαστρικό έλκος είναι κοινές ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, που συνδέονται με κακές συνήθειες και ανθυγιεινές διατροφές. Οι αιτίες και των δύο ασθενειών είναι σχεδόν οι ίδιες, πιο συχνά ένοχοι είτε με Helicobacter pylori είτε με σφάλματα στη διατροφή. Η δίαιτα για γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος είναι περίπου η ίδια. Υπάρχουν επίσης διαφορές που λαμβάνονται υπόψη κατά την κατάρτιση ενός μεμονωμένου μενού για τον ασθενή.

Υπάρχει μια δίκαιη ερώτηση: Είναι γαστρικά έλκη και γαστρίτιδα δυνατή ταυτόχρονα; Η απάντηση είναι θετική, καθώς αυτός ο συνδυασμός γαστρεντερικών νόσων συμβαίνει συχνά. Η γαστρίτιδα, μετατρέποντας σε μια χρόνια μορφή, στη συνέχεια οδηγεί σε πεπτικό έλκος. Συμβαίνει ένα άτομο να έχει έλκος στο στομάχι και υπό ορισμένες συνθήκες (απρόσμενο στρες, κατανάλωση οινοπνεύματος ή απαγορευμένων τροφών), αναπτύσσεται επίσης και ελκώδης γαστρίτιδα. Αυτό οφείλεται στην αυξημένη ευαισθησία του επιθηλιακού ιστού του στομάχου.

Η αλλεργική γαστρίτιδα συχνά προκαλεί μια ασθένεια στο δέρμα που ονομάζεται κνίδωση.

Σε περίπτωση πεπτικού έλκους και γαστρίτιδας, ακολουθήστε τις συστάσεις των διατροφολόγων σχετικά με τη διατροφή:

1. Εξασφαλίστε τη σωστή ισορροπία της αναλογίας πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων για την αποκατάσταση και διατήρηση του μεταβολισμού.
2. Η κλασματική διατροφή, η οποία περιλαμβάνει συχνά γεύματα σε μικρές μερίδες, θα βοηθήσει το στομάχι να χωνέψει αποτελεσματικά τα εισερχόμενα τρόφιμα.
3. Ο ασθενής πρέπει να τρώει υγιεινά τρόφιμα, στον ατμό, βρασμένο ή στιφάδο. Το ψητό επιδεινώνει την κατάσταση.
4. Είναι αδύνατο να τροφοδοτήσετε τον ασθενή με προϊόντα που οδηγούν σε αυξημένο σχηματισμό αερίου.
5. Τα πιάτα σερβίρονται σε βέλτιστη θερμοκρασία, όχι ζεστό ή κρύο, αποφεύγοντας την επιδείνωση των ασθενειών.
6. Τα ξεχωριστά πιάτα είναι επιθυμητά για να εξυπηρετούν σε μια μορφή εδάφους.
7. Στη διαδικασία μαγειρέματος, μην χρησιμοποιείτε μεγάλες ποσότητες αλατιού, ερεθίζετε το επιθήλιο του πεπτικού οργάνου, αποφεύγετε τη χρήση μπαχαρικών και πικάντικων πρόσθετων τροφίμων.
8. Δεν μπορείτε να φάτε αμέσως πριν από τον ύπνο, δεν μπορείτε να τρώνε περισσότερο.

Η διατροφή για γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος πρέπει να γίνει πλήρης και τακτική, παρέχοντας στο σώμα ενός ασθενούς σημαντικά στοιχεία και βιταμινούχες ουσίες. Συνήθως ανατίθεται στον αριθμό διατροφής 1, ο οποίος χαρακτηρίζεται από ακαμψία, αλλά επιτρέποντας τη μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας, για την προώθηση της ταχείας αναγέννησης βλάβης στον βλεννογόνο. ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ: Βελτιστοποίηση της γαστρικής έκκρισης εξαιτίας της οικονομίας του τρόπου πρόσληψης τροφής. Ο διαιτολογικός αριθμός 1 ισχύει για ασθενείς που πάσχουν από γαστρικό έλκος και γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Τα καταναλωθέντα προϊόντα έχουν σχεδιαστεί για να μειώνουν τις αρνητικές επιπτώσεις της αυξημένης περιεκτικότητας υδροχλωρικού οξέος στο πεπτικό υγρό στην εσωτερική επένδυση του στομάχου.

Θα πρέπει να ληφθούν υπόψη και άλλες πιθανές ασθένειες του ασθενούς, για παράδειγμα, ο σακχαρώδης διαβήτης, όταν είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη από τη διατροφή. Για να προσδιοριστεί η ασθένεια, πραγματοποιείται ειδική δοκιμή για να συμβάλει στον προσδιορισμό του αυξημένου επιπέδου γλυκόζης αίματος στον ασθενή.

Προϊόντα που επιτρέπονται για γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος

• Τα λαχανικά είναι καλύτερα να τρώνε σαν πολτοποιημένα πατάτες, διευκολύνοντας την πλήρη δραστηριότητα του στομάχου. Δεν επιτρέπονται όλα τα λαχανικά. Για παράδειγμα, το σέλινο είναι αποδεκτό στη διατροφή, εάν ο ασθενής έχει χαμηλή οξύτητα, το λαχανικό είναι σε θέση να αυξήσει την παραγωγή γαστρικού χυμού. Δεν συνιστάται η χρήση του σε οξεία φάση. Αυτό ισχύει και για το μαϊντανό, το οποίο έχει πολλά πλεονεκτήματα όσον αφορά την παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας βιταμινών, αλλά δείχνει την καλλιέργεια μόνο με μειωμένο επίπεδο οξύτητας. Ο μαϊντανός περιέχει ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγνήσιο, λιπαρά οξέα και άλλα σημαντικά στοιχεία. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι χρήσιμη, έχει ωφέλιμη επίδραση στις βλεννώδεις μεμβράνες, παρέχοντας ένα μειωτικό αποτέλεσμα στην παραγωγή υδροχλωρικού οξέος και συμβάλλοντας στην ανάκαμψή τους. Το φυτικό μπορεί να αντιμετωπίσει καούρα, πόνο, προβλήματα στο έντερο και σχηματισμό αερίου. Τα καρότα, οι πατάτες, οι κολοκύθες, τα τεύτλα, οι μελιτζάνες, το λάχανο από μπρόκολο θα είναι πολύ ωφέλιμα για το σώμα. Πολλά από τα λαχανικά που αναφέρονται είναι καλύτερα να μην τρώνε ωμά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε άνηθο κατά τη διάρκεια της θεραπείας των εν λόγω νόσων. Το καρύκευμα καλύπτει καλά τον πόνο και τον κολικό, βελτιώνει την όρεξη.
• Τα φρούτα είναι σημαντικά λόγω του περιεχομένου του συνόλου των απαραίτητων βιταμινών που έχουν μεγάλη σημασία για το ανθρώπινο σώμα, ειδικά κατά την περίοδο της ασθένειας. Τα σχήματα υποδεικνύονται για χρήση σε γαστρίτιδα και έλκη που οφείλονται σε αναντικατάστατες ιδιότητες: έχει μια περιβάλλουσα και αντιφλεγμονώδη επίδραση στο κύριο όργανο της πέψης. Επιτρέπεται η κατανάλωση μήλων, αχλαδιών, κυδωνιών, μπανανών, φραουλών, φραουλών. Βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα είναι ώριμα, τα αγαπημένα τρώγονται καλύτερα χωρίς φλούδα. Η μαύρη σταφίδα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, έχει θετική επίδραση στα πεπτικά όργανα. Το Raspberry επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε εξαιρετικά μικρές ποσότητες. Οι γιατροί συστήνουν τη χρήση ενός αφέψηματος φύλλων σμέουρων στη θεραπεία της γαστρίτιδας και των ελκών.
• Επιτρέπεται η κατανάλωση του λευκού ψωμιού, μόνο χτες ή αργότερα, τα ψωμάκια από τη ζύμη χωρίς ζύμη, τα μπισκότα, τα πιτάτα επιτρέπονται.
• Το κρέας βράζει μόνο, ειδικά το κρέας κουνελιού ή κουνελιού. Το βόειο κρέας μπορεί να είναι μη λιπαρό.
• Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Χρήσιμα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς υψηλό ποσοστό λίπους, ξινή κρέμα, ryazhenka, γιαούρτι, cottage cheese, γάλα.
• Το μέλι είναι χρήσιμο αν διαλύσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα ποτήρι νερό το πρωί και πιείτε με άδειο στομάχι. Το μείγμα θα έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, στο έργο ολόκληρου του οργανισμού.
• Το όφελος για το σώμα σε αυτές τις ασθένειες θα παραδοθεί από το παχύρρευστο ήπαρ, τη βρασμένη γλώσσα, το λουκάνικο γιατρών, το χαβιάρι.
• Όσον αφορά τα γλυκά, επιτρέπεται η μαρμελάδα με marshmallow, μέλι, ζελέ, μαρμελάδα, ψημένα μήλα ή αχλάδια.
• Κανέλα θα βοηθήσει στην επίλυση των δυσκολιών: φούσκωμα, διαταραχές στη δραστηριότητα των εντέρων. Θα έχει μειωτική επίδραση στην παραγωγή υδροχλωρικού οξέος στο κοίλο όργανο.
• Spice, βοηθώντας στην καταπολέμηση ασθενειών του πεπτικού συστήματος - μαύρο κύμινο. Για την αντιμετώπιση διαφόρων ασθενειών έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα, η αποτελεσματικότητα της καρυκεύματος έχει αποδειχθεί από καιρό. Το έλαιο του καραβιού μπορεί να εξαλείψει τα συμπτώματα της γαστρίτιδας και των ελκών (καούρα, βαρύτητα).
• Ο ορός γάλακτος βοηθάει καλά στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων έναντι παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Οι γιατροί συστήνουν να χρησιμοποιούν αιματογόνο κατά τη θεραπεία του πεπτικού έλκους και της γαστρίτιδας.

Δίνουμε επίσης έναν εντυπωσιακό κατάλογο απαγορευμένων τροφών για γαστρικό έλκος ή γαστρίτιδα.

Προϊόντα που δεν συνιστώνται για χρήση με γαστρικό έλκος και γαστρίτιδα

1. Δεν μπορείτε να φάτε ψωμί σίκαλης, φρέσκα ή ψητά αρτοσκευάσματα, στρωματοποιημένο είδος ζύμης.
2. Απαγόρευσε διάφορα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος και των ψαριών.
3. Γαλακτοκομικά προϊόντα, αλατισμένα ή πικάντικα.
4. Μην επιτρέπετε στον ασθενή να τρώει αυγά αυγών ή ομελέτα. Η ατμό με ατμό κατά την γαστρίτιδα θα είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση.
5. Το φακό στην γαστρίτιδα δεν συνιστάται, μπορεί να προκαλέσει μια περίσσεια αερίου στο έντερο, γεγονός που θα προσθέσει τον αριθμό των συχνά εμφανιζόμενων συμπτωμάτων του πόνου. Αυτό ισχύει μόνο για την περίοδο των παροξύνσεων, κατά τη διάρκεια της ύφεσης επιτρέπεται να συμπεριληφθεί στη διατροφή, εάν ο ασθενής έχει μειωμένο επίπεδο οξύτητας. Το ίδιο ισχύει για άλλα όσπρια. Προσέξτε με τη χρήση φασολιών ή μπιζελιών, προκαλώντας μετεωρισμό.
6. Το κουρκούμη είναι ένας τύπος μπαχαρικών που δεν υποτίθεται ότι περιλαμβάνεται στο μενού των ασθενών με πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα, ειδικά με αυξημένη έκκριση. Με προσοχή και σε μικρές ποσότητες, η βανιλίνη είναι αποδεκτή.
7. Απαγορευμένα προϊόντα περιλαμβάνουν μαγιονέζα, διάφορες σάλτσες, κέτσαπ, μουστάρδα, χρένο.
8. Απαγορεύεται η σοκολάτα, τα ξινά φρούτα και τα μούρα.
9. Ποτά: ισχυρός καφές, χυμοί υψηλής περιεκτικότητας σε ανθρακικό ασβέστιο, kvass.
10. Χοιρινό λίπος, βόειο κρέας και βόειο κρέας.
11. Το μούσλι, παρά τις καλές του ιδιότητες, δεν συνιστάται για γαστρίτιδα και έλκη, περιέχουν μεγάλες ποσότητες ινών.
12. Μια τέτοια λιχουδιά όπως ποπ κορν θεωρείται επιβλαβής για τον φλεγμονώδη γαστρικό βλεννογόνο λόγω όλων των ειδών πρόσθετων. Αυτό περιλαμβάνει τσίχλες, είναι ικανό να προκαλέσει την ανάπτυξη γαστρίτιδας και επιπλοκών.
13. Τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια έχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, αλλά είναι ανεπιθύμητες σε περίπτωση επιδείνωσης της γαστρίτιδας και των ελκών.
14. Η ζάχαρη δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.
15. Προϊόν καβουριού, ή ραβδιά καβουριών, που δεν έχουν καμία σχέση με το κρέας των καβουριών. Κάθε ράβδος περιέχει μια περίσσεια προσθέτων τροφίμων και βαφών που επηρεάζουν δυσμενώς τις βλεννογόνες μεμβράνες.

Σε επιλεγμένα προϊόντα που αξίζει να αναφερθούν χωριστά. Για παράδειγμα, ελιές ή ελιές. Τα μούρα είναι σε θέση να προσφέρουν τεράστια οφέλη στο ανθρώπινο σώμα, μια ελιά, όπως μια ελιά, περιέχει σταγόνες ανεκτίμητου ελαιόλαδου. Δυστυχώς, τα προϊόντα είναι πιο συχνά διαθέσιμα μόνο σε κονσερβοποιημένη μορφή. Και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα για αυτές τις ασθένειες αντενδείκνυνται.

Οι λάτρεις του ζελέ αναρωτιούνται αν το πιάτο είναι επιτρεπτό κατά τη διάρκεια ασθενειών των οργάνων του πεπτικού συστήματος. Η απάντηση είναι θετική μόνο για ασθενείς με χαμηλή οξύτητα. Προσθέστε μια σειρά βασικών συνθηκών: μόνο το άπαχο κρέας χρησιμοποιείται χωρίς λίπος, ο ζωμός πρέπει να αποστραγγιστεί, να μην προσθέσετε μπαχαρικά και καυτά μπαχαρικά.

Με την ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών, γαστρικού έλκους και γαστρίτιδας μεταξύ των αθλητών θέτει το ζήτημα της πρόσληψης πρωτεϊνών. Οι γιατροί δεν είναι σε θέση να καταλήξουν σε κοινή γνώμη, αλλά οι περισσότεροι διατροφολόγοι στη διατροφή των αθλητών έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι είναι δυνατή η χρήση πρωτεΐνης με γαστρίτιδα. Το προϊόν αποτελείται αποκλειστικά από πρωτεΐνες, σημαντικές για την υγεία. Μια παρόμοια δήλωση ισχύει για τους κερδισμένους, αλλά θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει περίσσεια μονοσακχαριτών.

Συχνά υπάρχει ανάγκη προσφυγής σε παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Καλή επίδραση φέρνει τη χρήση του kvass Kombucha. Το Kombucha για γαστρίτιδα είναι δυνατό με μειωμένη έκκριση του γαστρικού υγρού. Ποτό επιτρέπεται να πίνουν κατά τη διάρκεια της ύφεσης, κατά τη στιγμή της επιδείνωσης - είναι αδύνατο.

Χορτοφαγία και γαστρίτιδα

Χορτοφαγία - πλήρης απόρριψη ζωικών προϊόντων. Η προϋπόθεση για τη μετάβαση στο εκφρασμένο σύστημα διατροφής θεωρείται καλή ανθρώπινη υγεία και ηλικία άνω των 25 ετών. Αποφασίζοντας για ένα τέτοιο βήμα, εμφανίζεται να υποβληθεί σε διαβούλευση και εξέταση από γαστρεντερολόγο, γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος θα είναι αντενδείξεις για μια χορτοφαγική δίαιτα. Μια πιθανή μετάβαση στη φυτική θρέψη είναι εφικτή όταν αποκλείονται εντελώς τα σημάδια των ασθενειών.

Υπάρχουν περιπτώσεις που τα συμπτώματα της γαστρίτιδας εξαφανίστηκαν μετά τη μετάβαση στη χορτοφαγία. Η διαδικασία εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου οργανισμού και από ποιο λόγο περνά η ασθένεια (επίπεδο οξύτητας, είδος γαστρίτιδας, στάδιο της νόσου, οξεία ή χρόνια μορφή).

Κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας ή των ελκών, είναι χρήσιμο να κανονίσετε μια ημέρα νηστείας, κατά προτίμηση με πλιγούρι βρώμης, που μαγειρεύεται στο νερό. Είναι δυνατό να εκφορτωθεί με αυτόν τον τρόπο τη στιγμή της επιδείνωσης των ασθενειών - είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη της πλιγούρι βρώμης, ειδικά όταν πρόκειται για τα πεπτικά όργανα.

Με τέτοιες εκκενώσεις, γίνεται ενεργός καθαρισμός των εντέρων, η πέψη βελτιστοποιείται. Ωστόσο, απαιτείται η διαβούλευση με τον θεράποντα ιατρό.

Δείγμα μενού για κάθε μέρα

Η διατροφή του ασθενούς παραμένει ευγενή και ταυτόχρονα γεμάτη και είναι επιθυμητό το τρόφιμο να συνθλίβεται. Μεταξύ των γευμάτων δεν περνάει περισσότερο από 2-2.5 ώρες.

• 1 ημέρα Για πρωινό, φάτε πλιγούρι βρώμης, πίνετε πιπεριά. Μετά από μερικές ώρες, τα μπισκότα και το ζελέ, ή το cheesecakes ατμού. Στο μεσημεριανό γεύμα - ζυμαρικά με πατάτες και σούπα λαχανικών. Στη συνέχεια, μπορείτε να πιείτε τσάι με galetny μπισκότα. Και για δείπνο, κέικ ατμού με γαρνιτούρα ζυμαρικών.
• 2 ημέρες. Ξεκινήστε τη μέρα σας με ψητά μήλα και cheesecakes, πίνετε τσάι με γάλα. Για το δεύτερο ψαροκόμπι ή κομπόστα. Δείξτε ζωμό λαχανικών και ένα κομμάτι βραστό ψάρι. Στη συνέχεια, το τσάι με κροτίδες, και για το δείπνο ψήνουν κατσαρόλα τυρί cottage.
• 3 ημέρες. Παρόμοια με την πρώτη.
• 4 ημέρες. Παρόμοια με τη δεύτερη.
• 5 ημέρες. Για πρωινό, βράστε ένα μαλακό βραστό αυγό, πιείτε κομπόστα. Στο δεύτερο κέικ μήλου για πρωινό, πιείτε ένα φλιτζάνι τσάι. Δείξτε λαχανικό στιφάδο. Με το απόγευμα τσαγιού fit ryazhenka με μπισκότα ή αλεσμένα φρούτα. Και για δείπνο, ατμού ψάρι με χυλό και τσάι rosehip.
• 6 ημέρες. Πρωινό βρώμης και κομπόστα. Στη συνέχεια, με την έναρξη του tiffin, μπορείτε να φάτε μπισκότα τούρτα, πίνετε ζελέ. Για μεσημεριανό γεύμα, ατμισμένα κεφτεδάκια και σούπα λαχανικών, "τεμπέλης" ζυμαρικά. Το μεσημέρι κεφίρ, και για το δείπνο cheesecakes.
• 7 ημέρες. Παρόμοια με την πέμπτη.

Τα επιλεγμένα προϊόντα είναι εναλλάξιμα (για παράδειγμα, ryazhenka, kefir). Βεβαιωθείτε ότι η τροφή παραμένει πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη, άλλα βασικά στοιχεία. Φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή μια ποικιλία φρούτων, λαχανικών και γαλακτοκομικών προϊόντων.

http://zheludokok.ru/bolezni-zheludka/menyu-i-dieta-pri-vozniknovenii-yazvennoj-bolezni-vashego-zheludka.html