Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/categories/hrb/vitamin_b12

Τι τρόφιμα περιέχει σίδηρο

Η ζωτική δραστηριότητα του σώματος απαιτεί σταθερή ισορροπία μικροστοιχείων, μεταξύ των οποίων ο σίδηρος παίζει σημαντικό ρόλο. Τα άτομα ενός στοιχείου μπορούν να συγκριθούν με τα ρυμουλκά που τρέχουν σε όλα τα αγγεία ενός ατόμου συνδέοντας και εξάπλωσης οξυγόνου μέσω των ιστών και των οργάνων. Όταν αποστέλλονται πίσω, απομακρύνουν το διοξείδιο του άνθρακα. Η ενέργεια αυτή πραγματοποιείται χωρίς διακοπή, λόγω φυσικών νόμων.

Το να επιτραπεί μια έλλειψη θα είναι ένα μεγάλο λάθος, το οποίο είναι ένα αληθινό σε ορισμένες συνέπειες. Το Fe είναι ένα ιχνοστοιχείο με περισσότερα από εβδομήντα ένζυμα που επηρεάζουν το ρυθμό των βιοχημικών αντιδράσεων. Εκτός από τις παραπάνω λειτουργίες, παίζει τον ακόλουθο ρόλο:

• Ενισχύει την ασυλία.
• Προωθεί την παραγωγή δεσοξυριβονουκλεϊνικού οξέος (DNA).
• Συμμετέχει στο σχηματισμό ινών του νευρικού συστήματος, στην ανάπτυξη και ζωτική δραστηριότητα των κυττάρων ολόκληρου του σώματος και στις αντιδράσεις του τύπου redox.
• Υπεύθυνος για το σχηματισμό αίματος.
• Παρέχει μεταβολισμό.

Ιδιαίτερη προσοχή στο επίπεδο του "σιδήρου" πρέπει να δοθεί στις γυναίκες που έχουν παιδί. Είναι αυτή τη στιγμή της ζωής που το σώμα αρχίζει να αντιμετωπίζει μια οξεία έλλειψη προκαλώντας προβλήματα υγείας.

Πλούσια σε σίδηρο τρόφιμα

Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η έλλειψη οξυγόνου εξαρτάται άμεσα από την έλλειψη Fe. Μια τέτοια υποβαθμισμένη ισορροπία οδηγεί στην παραβίαση πολλών λειτουργιών συστημάτων οργάνων:

• Απώλεια ύπνου
• Το δέρμα, οι βλεννώδεις μεμβράνες στεγνώνουν.
• Το ανοσοποιητικό σύστημα πέφτει.
• Η ταχύτητα των πνευματικών ικανοτήτων μειώνεται.
• Το σώμα γρήγορα κουράζεται.

Μη συγχέετε το συνηθισμένο "Σίδηρο", το οποίο οδηγεί σε φράξιμο του σώματος. Μπορείτε να αφομοιώσετε μόνο οργανική ύλη. Για να πάρετε τον κανόνα θα πρέπει να τρώτε τα απαραίτητα συστατικά.

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ουσίας "σιδήρου":

• Heme - μια εύπεπτη αιμοσφαιρίνη ζωικής προέλευσης.
• Μη αιμάτωμα - ελαφρώς απορροφημένο συστατικό από το φυτό. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, μόνο το ένα δέκατο της συνολικής μάζας που καταναλώθηκε αφομοιώθηκε. Είναι καλύτερο να συνδυάσετε προμήθειες που περιέχουν πολλά Fe με τρόφιμα συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β12, Γ.

Η υγεία του "σιδήρου" θα πρέπει να προσαρμόζεται με τη δική σας δίαιτα, αλλά με την κατανόηση της περίπτωσης.

Η παρέκκλιση από τον αιώνιο αγώνα των χορτοφάγων και των κρεατοφάγων θα πρέπει να σημειώσει τη χρησιμότητα αυτού του προϊόντος διατροφής. Είναι ικανό όχι μόνο να κορεστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά και να τροφοδοτήσει τα όργανα με διάφορες βιταμίνες και ουσίες (στον κατάλογό τους υπάρχει και "Σίδηρος").

Μιλώντας για οποιοδήποτε πιάτο από προϊόν κρέατος, το ήπαρ ενός χοίρου θεωρείται το πιο δημοφιλές. Περιέχει περίπου το 150 τοις εκατό του κανόνα ανά ημέρα για κάθε 100 γραμμάρια.

Και με την προσεκτικότερη εξέταση του θέματος, το συκώτι είναι παραπροϊόν. Επομένως τα συστατικά του κρέατος είναι μυϊκή μάζα. Στη συνέχεια, το μεγαλύτερο μέρος του οργανικού σιδήρου είναι παρόν σε κουνέλι, για κάθε 100 γραμμάρια 30 τοις εκατό του κανονικού ανά ημέρα. Το μοσχάρι είναι λιγότερο πλούσιο σε αυτό το στοιχείο, αλλά η απορρόφηση είναι σχεδόν εκατό τοις εκατό. Αυτοί οι δύο τύποι κρέατος θεωρούνται οι πιο διατροφικοί και επομένως χρήσιμοι, δεδομένου ότι έχουν ένα ελάχιστο κορεσμένο λίπος, αλλά το μέγιστο των πρωτεϊνών.

Λαχανικά

Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ανθρακωρύχοι, βιταμίνες, φυτικές ίνες. Επιπλέον, με μια τέτοια αφθονία των χρήσιμων, πολύ λίπος. Είναι για τέτοιες συνιστώσες ότι τα λαχανικά θεωρούνται οι βασιλιάδες οποιουδήποτε τραπέζι, ειδικά για τους ανθρώπους που τρώνε κακά τα βαριά τρόφιμα, τα vegans και τους πρώτους τροφίμους.

Είναι δυνατόν να ετοιμάσετε τόσο κρύα όσο και ζεστά πιάτα, επιδόρπια, σνακ ή ποτά. Είναι αλατισμένα, μαγειρεμένα και διατηρημένα για τη χειμερινή περίοδο. Δεν είναι απαραίτητο να φοβάσαι αυτό, δεδομένου ότι οποιαδήποτε θεραπεία δεν θα καταστρέψει την ποσοστιαία αναλογία Fe. Ωστόσο, το μεγαλύτερο πλεονέκτημα θεωρείται ότι βρίσκεται στην καθαρή (ακατέργαστη) μορφή.

"Σίδηρος" Βασιλιάδες λαχανικών (ανά 100g σε mg):

• Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - 3.6.
• Σπαράγγια - 2.7.
• Στην τρίτη θέση στην κατάταξη είναι το chard, σκόρδο από 1.7.

Άλλοι "σύμμαχοι του φυτικού βασιλείου" είναι κάτω από το όριο των 0,8 χιλιοστογραμμαρίων περιεκτικότητας σε οργανικά μέταλλα.

Πράσινο

Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για διάφορα μαγειρικά αριστουργήματα. Οι πράσινοι κλαδιά έχουν υψηλή περιεκτικότητα όχι μόνο στην απαραίτητη συνιστώσα, αλλά και σε φολικό οξύ, βιταμίνη C, που βοηθούν στην πέψη πιο γρήγορα και καλύτερα. Για να επιτευχθεί ο κανόνας θα πρέπει να φάει ένα τεράστιο μάτσο φυτών.

Εδώ είναι ένας κατάλογος των πλουσιότερων στο στοιχείο πράσινο (mg):

• Φύλλο δάφνης - 43.
• Άνηθος, μαϊντανός - 6.
• Βασίλειος - 3.
• Σέλινο - 2.
• Κρεμμύδια (πράσινο) - 1.
• Φύλλα μαρουλιού - 0,7.

Η σωστή διατροφή θα συντίθεται στην καθημερινή διατροφή των ψαριών. Το πιο "σιδερένιο" ψάρι θα είναι:

Άλλοι θαλάσσιοι κάτοικοι είναι κατώτεροι από ένα χιλιοστόγραμμο ή περισσότερο, αλλά θα είναι επίσης μια καλή προσθήκη στη διατροφή (κυπρίνους, μολύβι, σαύρα, πέρκα, ρέγγα, τσίλι, ροζ σολομός κ.α.).

Η κονσερβοποιημένη έκδοση μπορεί επίσης να ληφθεί υπόψη, δεδομένου ότι τα ιχνοστοιχεία δεν μπορούν να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι διατηρούνται όλες οι ιδιότητες, όπως στα φρέσκα παρασκευασμένα ψάρια.

Ένα μικρό μέρος του "σιδήρου" περιέχεται σε σκευάσματα που περιέχουν γάλα. Εκατό γραμμάρια αντιπροσωπεύουν ένα μέγιστο ενός mg (Roquefort, Ολλανδικά, Kostroma, Poshekhonsky). Στην παρμεζάνα, μόνο 0,8 mg, και στη μοτσαρέλα μόνο τα μισά mg.

Επιπλέον, το γάλα περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, μαγνησίου, που καθυστερεί την απορρόφηση οργανικού μετάλλου. Ως εκ τούτου, η χρήση τυριού για την αύξηση του "σιδήρου" επίπεδο δεν είναι απαραίτητο.

Φρούτα

Αυτό δεν είναι το πλουσιότερο στην τροφή Fe. Μια ειδική παρανόηση είναι η δήλωση σχετικά με τα επικρατέστερα οφέλη από τα «μήλα» του σιδήρου. Στην πραγματικότητα, για να λάβει τον καθημερινό κανόνα, ένα άτομο θα πρέπει να φάει περισσότερα από σαράντα κομμάτια αυτού του καρπού. Είναι πολύτιμα για το περιεχόμενο της βιταμίνης Β12, C, που βελτιώνουν την απορρόφηση πολλών ουσιών.

Η μέγιστη τιμή είναι 2,6 χιλιοστόγραμμα:

Τα υπόλοιπα φρούτα περιέχουν ενάμισι (marakuya) και ένα ml (ημερομηνία).

Τα καρύδια

Για να διατηρήσετε την υγεία σας, πρέπει να συμπεριλάβετε βιταμίνες και καρύδια πλούσια σε ιχνοστοιχεία. Ειδικά με σοβαρή νοητική, σωματική δραστηριότητα, αναιμία, διατροφή.

Στην πρώτη θέση είναι το φιστίκι (60 χιλιοστογραμμάρια), στο δεύτερο - κέδρος (5.6), και στο τρίτο - φιστίκια (5). Συνηθέστερα για πολλούς, τα είδη καρυδιού δεν περιέχουν περισσότερα από δύο ml.

Σημάδια έλλειψης σιδήρου στο σώμα

Ένα μειωμένο ποσοστό θα συνοδεύεται από αδυναμία, συνεχή κόπωση, μείωση της ικανότητας εργασίας. ωχρότητα, ξηρότητα, τραχύτητα του δέρματος. τα μαλλιά θα πέσουν άφθονα. τα νύχια γίνονται εύθραυστα. τα τακούνια και οι γωνίες των χειλιών θα καλύψουν δυσάρεστες ρωγμές.

Η αναιμία επηρεάζει την εμφάνιση και την εσωτερική κατάσταση του σώματος. Το συχνό σύμπτωμα είναι ο ασθενής ιστός της γαστρεντερικής οδού. Αυτό σημαίνει μείωση της παροχής αίματος, η οποία επιβραδύνει την απόδοση.

Εάν το σύστημα είναι ανεπαρκές, θα σηματοδοτούν τέτοια προβλήματα:

• Συχνές ζάλη.
• Ένα άτομο αισθάνεται συνεχώς κουρασμένο και δεν θέλει να δουλέψει.
• Τα άκρα είναι μουδιασμένα.
• Η όρεξη μειώθηκε.
• Η κατάποση είναι δύσκολη.
• Υπάρχουν δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος.
• Υπάρχει αϋπνία.
• Τα νύχια είναι σπασμένα, απολεπισμένα, συχνά εμφανίζονται στην επιφάνεια οι κοιλότητες σε σχήμα κουταλιού.
• Ακόμη και με ελαφριά εργασία, η καρδιά αρχίζει να κτυπά γρήγορα, εμφανίζεται δύσπνοια.
• Αλλαγή γεύσης, προβλήματα με μυρωδιά. Συχνά οι άνθρωποι θέλουν να τρώνε άψητα δημητριακά, να ρουφήξουν ακετόνη.

Για να γνωρίζουμε με ακρίβεια ότι η διάγνωση είναι καλύτερη σε οποιοδήποτε εργαστήριο να περάσει την ανάλυση (ολικό αίμα). Το επίπεδο μείωσης αυτού του ιχνοστοιχείου για τις γυναίκες 120 g / l, και ενός ανθρώπου - 130 g / l.

Γιατί συμβαίνει απώλεια σιδήρου

Υπάρχουν αρκετές επιλογές έλλειψης, οι κυριότερες είναι οι εξής:

• Διατροφή (αυστηρή).
• Απώλεια αίματος (βαριές περιόδους).
• Η νηστεία
• Χορτοφαγία.

Ως αποτέλεσμα, θα εμφανιστεί αναιμία, η οποία προκαλείται από μείωση της αιμοσφαιρίνης στο υγρό (μερικές φορές σε συνδυασμό με μείωση των ερυθροκυττάρων στη συνολική μάζα).

Η αναιμία χωρίζεται σε τρία επίπεδα - μέτρια, σοβαρή και ήπια. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, πάνω από 800 εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από αυτή την ασθένεια. Συχνά παίρνει την κατοχή νεαρών κοριτσιών, εφήβων.

Η διάγνωση στο σπίτι δεν είναι δυνατή, οπότε για να διαπιστώσετε ότι θα πρέπει σίγουρα να απευθυνθείτε σε ειδικές μελέτες στο εργαστήριο. Επισκεφθείτε το γιατρό σας για προκαταρκτικά συμπτώματα που μπορεί να εμφανιστούν κατά τη διάρκεια της νόσου.

Η κατάσταση δεν θα θεωρείται κρίσιμη με μια σταγόνα μικρότερη από εκατό g / l. Ωστόσο, σε αυτή την περίοδο είναι καλύτερο να αρχίσει να αναπληρώνει το ιχνοστοιχείο. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό συμπεριλαμβάνοντας τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο στη διατροφή.

Εάν το επίπεδο πέσει σε ενενήντα g / l, τότε αρχίζει η μέτρια ή σοβαρή αναιμία. Σε μια τέτοια περίπτωση, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με το νοσοκομείο για τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού. Όταν κάνετε μια διάγνωση, ένα άτομο θα πρέπει να πάει σε μια ειδική διατροφή και να λάβει φάρμακα που θα αυξήσουν το περιεχόμενο του "σιδήρου" στο σώμα.

Καθημερινή ανάγκη για σίδερο

Ένα άτομο χωρίς ασθένειες έχει από τρία έως τέσσερα χιλιοστόγραμμα, τα περισσότερα από τα οποία βρίσκονται στο αίμα (μέχρι τρία), και το άλλο μισό στο οστό, σπλήνα. Κάθε μέρα το επίπεδο αυτό πέφτει λόγω της βιολογικής δραστηριότητας:

• Απορρόφηση ιδρώτα.
• Απώλεια αίματος λόγω του εμμηνορροϊκού κύκλου.
• Το δέρμα ξεφλουδίζεται.

Ανά ημέρα πρέπει να καταναλώνονται (σε ​​χιλιοστόγραμμα):

• Παιδί 7-10.
• Έφηβος 10 (αγόρι), 15 (κορίτσι).
• Γυναίκα 18-20 ετών, με εγκυμοσύνη άνω των 30 ετών.
• Άνδρας 8.

Για την αναπλήρωση του αποθέματος απαιτείται καθημερινά να κάνει 10 - 30 mg μέσω των τροφίμων. Η μη συμμόρφωση με αυτόν τον κανόνα αρχίζει να δυσλειτουργεί τα συστήματα οργάνων. Συχνά, οι άνθρωποι μπερδεύουν τη γήρανση με την έλλειψη ουσιών, κι έτσι βιάζονται να αγοράζουν ακριβά καλλυντικά φροντίδας, σαμπουάν. Υπάρχει μια επιλογή που χρειάζεστε μια απλή αναπλήρωση αυτών των ουσιών.

Πίνακας προϊόντων σιδήρου

Εμφανίζονται εδώ πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα από το φυτό, τον κόσμο των ζώων με ψηφιακό περιεχόμενο Fe.

http://potsy.ru/eda/v-kakih-produktah-soderzhitsya-zhelezo

Πίνακας βιταμίνης Β12 στα τρόφιμα

Η βιταμίνη Β12 είναι υπεύθυνη για τη σύνθεση των συστατικών DNA. Επομένως, αν δεν υπάρχει, παρατηρείται δομική κατανομή των κυττάρων του μυελού των οστών και η ωρίμανση των ερυθροκυττάρων και άλλων κυττάρων αίματος μειώνεται περαιτέρω. Επιπλέον, η βιταμίνη Β12 μειώνει το επίπεδο ομοκυστεΐνης, γεγονός που αυξάνει τις πιθανότητες ενός ατόμου να πάθει καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Και στον αγώνα κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων, η βιταμίνη Β12 χρειάζεται βοήθεια - φολικό οξύ.

Καταρτίσαμε μια λίστα προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη Β12. Καθημερινά τους συμπεριλάβετε στη διατροφή σας για να εξασφαλίσετε την ημερήσια δόση κοβαλαμίνης. Είναι σημαντικό για τη διατήρηση του νευρικού συστήματος, την προστασία των νευρικών ινών, το σχηματισμό αίματος και επίσης για τη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών. Από το άρθρο μας θα βρείτε ποια προϊόντα περιέχουν βιταμίνη Β12.

Βιταμίνη Β12 σε ζωικά προϊόντα

Τα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β12 είναι κυρίως τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Ο κάτοχος εγγραφής για την κοβαλαμίνη είναι το συκώτι των αγροτικών ζώων και των πτηνών. Ειδικά το ήπαρ βοοειδών και μοσχαριού.

Τα εντόσθια (ήπαρ, νεφρό, καρδιά) είναι οι πιο πολύτιμες πηγές βιταμίνης Β12, καθώς περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα αντινεμικής βιταμίνης. Συνιστούμε 1-2 φορές την εβδομάδα να συμπεριληφθεί στη διατροφή σε στιφάδο, βρασμένο ή τηγανητό. Ως πλάκα, χρησιμοποιήστε φρέσκα λαχανικά, χόρτα.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα βρίσκονται στην 3η θέση στην κατάταξη των προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη Β12. Καθημερινά περιλαμβάνουν το τυρί σας γεύμα σχέδιο cottage, τυρί, ξινή κρέμα, το γιαούρτι, το γάλα, για να αντισταθμίσει την έλλειψη όχι μόνο των κυανοκοβαλαμίνη, αλλά και ασβέστιο, βιταμίνες Α, D, B1, B2. Μετά από όλα, οι ευεργετικές ιδιότητες του γάλακτος είναι σχεδόν ατελείωτες.

Το ανθρώπινο σώμα συσσωρεύει τη βιταμίνη Β12 "για μια βροχερή μέρα". Ως εκ τούτου, στην αρχή, σε μια αυστηρή διατροφή ή όταν αλλάζετε σε χορτοφάγους, ένα άτομο δεν παρουσιάζει συμπτώματα έλλειψης κοβαλαμίνης. Ωστόσο, για να μην φέρει το σώμα σας σε ανεπάρκεια βιταμίνης, οι γιατροί συστήνουν 2-3 φορές την εβδομάδα, περιλαμβάνουν στη διατροφή σας, το κρέας, τα γαλακτοκομικά και άλλα προϊόντα obagaschennye βιταμίνης Β12, για την πλήρωση της.

Βιταμίνη Β12 σε φυτικές τροφές

Για τους ανθρώπους που είναι χορτοφάγοι, η λήψη αντιανεμικής βιταμίνης από τα τρόφιμα είναι πολύ δύσκολη. Δεδομένου ότι είναι σε φυτικά προϊόντα περιέχεται σε ένα μικρό αριθμό. Εάν είστε εξάσκηση χορτοφαγία, θα πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμίνης σε χάπια ή φύσιγγες για την αποφυγή έλλειψη βιταμινών μπορεί επίσης να τρώνε δημητριακά καθημερινά, ειδικά το ψωμί και άλλα προϊόντα που είναι ειδικά εμπλουτισμένα με βιταμίνες.

Η βιταμίνη Β12 φυτικής προέλευσης σε μικρές δόσεις που περιέχονται σε μια πράσινη σαλάτα, φύτρο σιταριού, σόγια, τόφου, λυκίσκο, το σπανάκι, τα φύκια, κορυφές καρότο, ραπανάκι και γογγύλια.

Μια μικρή ποσότητα αντιαναιμικής βιταμίνης βρίσκεται επίσης σε ξηρούς καρπούς. Είναι μια πηγή υγιεινών λιπών. Η πλήρης διατροφή χωρίς αυτούς είναι αδύνατη. Ειδικά τα καρύδια είναι καλό για την καρδιά. Για να βοηθήσετε το σώμα γρήγορα να απορροφήσει την κοβαλαμίνη και να διατηρήσει το επιθυμητό επίπεδο οξύτητας, πίνετε τουλάχιστον ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό καθημερινά.

Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη 12: τραπέζι

Οι γιατροί συστήνουν να χρησιμοποιούν φυσικά προϊόντα, πλούσια σε βιταμίνες Β12, ώστε να μην έχουν επιπλοκές. Και επίσης παρακολουθεί στενά την ημερήσια πρόσληψη. Ένας πίνακας προϊόντων όπου οι μεγάλες ποσότητες περιέχουν Β12 θα σας βοηθήσει να συντάξετε μια καθημερινή διατροφή.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b12.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12;

Η βιταμίνη Β12 είναι ένα σημαντικό στοιχείο απαραίτητο για την κανονική λειτουργία όλων των διαδικασιών που συμβαίνουν στο σώμα. Προκειμένου να αποκτήσετε μια ημερήσια δόση αυτής της ουσίας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια προϊόντα περιέχει.

Η σωστή διατροφή και μια ισορροπημένη διατροφή θα σας βοηθήσουν να κάνετε χωρίς ειδικά ακριβά πρόσθετα και να βοηθήσετε σημαντικά το δικό σας σώμα.

Η επίδραση στο σώμα των βιταμινών Β

Η ομάδα βιταμινών Β που είναι γνωστή στην ανθρωπότητα για πάνω από 100 χρόνια.

• Χαρακτηριστικό του είναι η παρουσία αζώτου στη σύνθεσή του. Οι ουσίες αυτής της ομάδας είναι υπεύθυνες για το νευρικό και πεπτικό σύστημα, αποτρέποντας το στρες, αποσταθεροποιώντας τα επίπεδα σακχάρου και βελτιώνοντας τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.
• Τα προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Β12 αποτελούν εξαιρετική προσθήκη στη θεραπεία του νευρολογικού ιστορικού. Η γενική κατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος και η ανάπτυξη των κυττάρων του σώματος εξαρτάται από την κατανάλωση τροφής που περιέχει Β12.
• Η έλλειψη βιταμινών Β στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και απώλεια μυϊκού τόνου, καθώς επηρεάζει άμεσα τις μεταβολικές διεργασίες, την αφομοίωση των τροφών και αυξάνει την αποτελεσματικότητα για την καύση επιπλέον θερμίδων. Η επούλωση τραυμάτων συμβαίνει λόγω του Β5.

Διακρίνουν 20 των στοιχείων της ομάδας Β Εκτός από τις ανεξάρτητες επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα, είναι ικανοί συνδυασμός παρέχει τουλάχιστον ένα θετικό αποτέλεσμα: Η βιταμίνη Β12 και φολικό οξύ (Β9) συμβάλλουν στην υγεία του γυναικείου σώματος και την εγκατάσταση του αναπαραγωγικού συστήματος.

Ημερήσια τιμή

Για τη σωστή λειτουργία όλων των συστημάτων σώματος, οι επιστήμονες απέδωσαν κατά προσέγγιση ημερήσιες τιμές για κάθε ουσία.

Ημερήσια τιμή B12:

Διαφήμιση

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12

Η παραλαβή με προϊόντα βιταμίνης Β12 (κυανοκοβαλαμίνη) είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του σώματος. Μια κρυσταλλική ουσία που περιείχε κοβάλτιο αρχικά αποκτήθηκε τεχνητά από το ήπαρ το 1948 και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για την πρόληψη και θεραπεία ενός εκτεταμένου καταλόγου ασθενειών.

Λειτουργία στο σώμα

Η κυανοκοβαλαμίνη είναι υδατοδιαλυτή και συντίθεται από την εντερική μικροχλωρίδα. Είναι υπεύθυνη για το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, η λειτουργία του νευρικού συστήματος, μειώνει την ευερεθιστότητα, σε συνδυασμό με το φολικό οξύ (B9) είναι απαραίτητη για το σχηματισμό αίματος στον μυελό των οστών, την ωρίμανση των ερυθροκυττάρων.

Η επαρκής περιεκτικότητα σε τρόφιμα βιταμίνης Β12 διεγείρει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών, ενεργοποιεί το σύστημα πήξης του αίματος, επηρεάζει θετικά τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και του ήπατος, διεγείρει την παραγωγή χολικών αλάτων, γεγονός που μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Μια σημαντική ποσότητα βιταμίνης Β12, που περιέχει ζωικά προϊόντα, βρίσκεται στο ήπαρ και τα νεφρά, καθώς και στον σπλήνα, τους μύες.

Η κυανοκοβαλαμίνη χρησιμοποιείται για την πρόληψη και θεραπεία διαφόρων μορφών αναιμίας, ασθενειών του ήπατος, της σπλήνας, του δέρματος, της νευρίτιδας και της νευραλγίας, της εξάντλησης του σώματος, των μεταβολικών διαταραχών, της φλεγμονής του στοματικού βλεννογόνου.

Η βιταμίνη Β12 έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιακού μυός και του θυρεοειδούς αδένα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, έχει αντι-αλλεργικές, αντικαρκινικές και αντιτοξικές επιδράσεις, μπορεί να ενισχύσει την επίδραση ορισμένων φαρμάκων.

Τα προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Β12 περιλαμβάνονται στη διατροφή για τη βελτίωση της αναπαραγωγικής λειτουργίας (ειδικά στους άνδρες), την όρεξη, την αύξηση του τόνου, την ομαλοποίηση του ύπνου, την κατάθλιψη, την ερεθιστικότητα, την αύξηση της ικανότητας συγκέντρωσης, τη βελτίωση της μνήμης.

Καθημερινή ανάγκη

Η συνιστώμενη ημερήσια απαίτηση είναι:

• για ενήλικες - έως 3 mcg.
• για τις θηλάζουσες μητέρες - 2-4 mcg.
• για παιδιά - 0,5-1,5 mcg.
• για μωρά - έως 0,4 mcg.

Αυτές οι αξίες μπορούν να αυξηθούν με την κατάχρηση οινοπνεύματος, το κάπνισμα, τη λήψη αντισυλληπτικών και τα υπνωτικά χάπια.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να παρέχεται η απαραίτητη πρόσληψη βιταμίνης Β12 σε χορτοφάγους, δεδομένου ότι τα φυτικά προϊόντα δεν το περιέχουν. Για να αποφύγετε και να εξαλείψετε το έλλειμμα, οι χορτοφάγοι πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα πολυβιταμινών.

Κατάλογος και πίνακας προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη Β12

Η κυανοκοβαλαμίνη συνθέτει την εντερική μικροχλωρίδα. Προηγουμένως, λήφθηκε τεχνητά χρησιμοποιώντας μικροοργανισμούς, οι οποίοι τοποθετήθηκαν σε θρεπτικό μέσο που περιείχε άλατα κοβαλτίου.

Στα λαχανικά και στα φρούτα, η κυανοκοβαλαμίνη απουσιάζει. Παρά το γεγονός ότι τα τεύτλα είναι ένα φυτικό προϊόν και δεν περιέχουν κυανοκοβαλαμίνη, περιέχει αλάτια κοβαλτίου, τα οποία χρησιμοποιούνται από την εντερική μικροχλωρίδα στη σύνθεση της βιταμίνης Β12.

Για την καλύτερη απορρόφησή του, είναι απαραίτητο να λαμβάνεται ασβέστιο, με το οποίο η κυανοκοβαλαμίνη αλληλεπιδρά στη διαδικασία φαγητού. Η βιταμίνη Β12 απορροφάται από το φολικό οξύ (B9).

Το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης Β12 σε ζωικά προϊόντα, περιέχει το ήπαρ, το κρέας, το χαβιάρι των ψαριών, τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή μία φορά την εβδομάδα.

Αιτίες και συμπτώματα ανεπάρκειας

Από το σώμα, η κυανοκοβαλαμίνη εκκρίνεται στη χολή, η καταστροφή της εμφανίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 παρατηρείται, κυρίως, με μακρά απόρριψη των προϊόντων που το περιέχουν - κρέας, συκώτι, ψάρι, γάλα, αυγά. Το E200 μπορεί επίσης να προκαλέσει καταστροφή κυανοκοβαλαμίνης.

Η ανεπάρκεια προκαλεί παραβίαση της απορρόφησής του σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα - ατροφική γαστρίτιδα, εντεροκολίτιδα, ελμινθικές εισβολές.

Εάν υπάρχει τακτική έλλειψη, η αναιμία της ανεπάρκειας Β12 αναπτύσσεται μέσα σε 5-6 χρόνια. Ως αποτέλεσμα, ο σχηματισμός του δεσοξυριβονουκλεϊκού οξέος, του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων, των ερυθροκυττάρων και της αιμοσφαιρίνης μειώνεται, ο γαστρεντερικός σωλήνας και το κεντρικό νευρικό σύστημα επηρεάζονται. Αυτός ο τύπος αναιμίας μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και του αίματος.

Αιτίες της αναιμίας Β12-ανεπάρκειας μπορεί επίσης να σχετίζονται με τη λήψη φαρμάκων κατά των επιληπτικών κρίσεων, των αντισυλληπτικών, της υπερβολικής κατανάλωσης τροφίμων που περιέχουν μαγιά.

Στην περίπτωση ασθενειών του στομάχου, της χοληφόρου οδού, του εντέρου, αποκαλείται η δευτερογενής ανεπάρκεια βιταμινών, που σχετίζεται με μείωση της παραγωγής της εντερικής μικροχλωρίδας κυανοκοβαλαμίνης.

Ακόμη και με επαρκή πρόσληψη προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη Β12, μπορεί να απορροφηθεί ελάχιστα εάν το σώμα δεν παράγει αρκετό από τον αποκαλούμενο εσωτερικό παράγοντα (παράγοντας casta) - ένα ένζυμο που αλληλεπιδρά με την αδρανή μορφή κυανοκοβαλαμίνης από τα τρόφιμα και το μετατρέπει σε μια ενεργή (εύπεπτη).

Συχνά σε ηλικία, ο παράγοντας Kasla δεν παράγεται πρακτικά λόγω της μειωμένης σύνθεσης των οξέων στο σώμα. Σε αυτή την περίπτωση, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει ενέσεις αντί δισκίων κυανοκοβαλαμίνης. Συμπερίληψη στη διατροφή των τροφίμων ξινόφυλλων - μούρα, φρούτα, λαχανικά - συμβάλλει στη διατήρηση του απαιτούμενου επιπέδου παραγωγής οξέος στο σώμα.

Πολλές βιταμίνες καταστρέφουν το ένα το άλλο, έτσι με τις ενέσεις δεν μπορείτε να αναμίξετε βιταμίνες Β12 και Β1, Β2, Β6, ασκορβικό οξύ σε μία σύριγγα, οι οποίες καταστρέφονται από το ιόν κοβαλτίου που περιέχεται στο μόριο κυανοκοβαλαμίνης.

Τα ακόλουθα συμπτώματα μπορεί να υποδηλώνουν ανεπάρκεια βιταμίνης Β12:

• κόπωση, υπνηλία, κατάθλιψη.
• κεφαλαλγία, ζάλη.
• ευερεθιστότητα.
• έλλειψη όρεξης.
• μούδιασμα των άκρων.
• αποδυνάμωση και απώλεια μαλλιών.
• γκριζωπό ή κιτρινωπή επιδερμίδα.

στο περιεχόμενο ↑

Υπερβολική κυανοκοβαλαμίνη

Όταν λαμβάνετε τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β12, δεν υπάρχει υπερβολική ποσότητα. Αλλά με υπερβολική δόση συμπλεγμάτων βιταμινών, είναι πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις.

Σε περίπτωση υπέρβασης, εμφανίζεται νευρικός ενθουσιασμός, γρήγορος καρδιακός παλμός (ταχυκαρδία), πόνος στην περιοχή της καρδιάς.

Υπέρβαση είναι δυνατή με τις ακόλουθες ασθένειες: χρόνια ηπατίτιδα, κίρρωση, χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, λευχαιμία.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Πού βιταμίνη Β12. Σε ποια προϊόντα

Από ολόκληρη την ομάδα Β-βιταμινών, η Β12 είναι αναμφισβήτητα μία από τις πιο ενδιαφέρουσες. Ο ακριβής τύπος του προέκυψε μόνο το 1960, ενώ ανακαλύφθηκε πολύ νωρίτερα - το 1934.

Και για τις δύο ανακαλύψεις, οι ερευνητές απονεμήθηκαν το βραβείο Νόμπελ.

Αυτό το άρθρο έχει σχεδιαστεί για να παρέχει απαντήσεις στις ερωτήσεις: Πού είναι η βιταμίνη Β12; Ποια προϊόντα μπορείτε να τα βρείτε;

Πού βιταμίνη Β12. Σε ποια προϊόντα

Αυτή η βιταμίνη μπορεί να υπάρχει με διαφορετικές μορφές και κάθε ένα από αυτά έχει διαφορετικό όνομα. Ολόκληρη η ομάδα ονομάζεται μετά από το κεντρικό στοιχείο του τύπου - κοβαλαμίνη (από ένα ορυκτό που ονομάζεται κοβάλτιο).

Διακρίνεται από τους άλλους από το γεγονός ότι οι μόνες γνωστές πηγές κοβαλαμινών είναι τα μικρότερα βακτήρια, άλγη και ακόμη και μούχλα.

Ένα άλλο ενδιαφέρον χαρακτηριστικό της κοβαλαμίνης είναι η ανάγκη της για μια δεύτερη ουσία, την οποία χρειάζεται για να φτάσει σε εκείνα τα όργανα όπου υπάρχει ανάγκη για αυτό.

Ποιες είναι οι λειτουργίες του Β12 στους ανθρώπους;

Στο ανθρώπινο σώμα, η περιγραφείσα βιταμίνη συμμετέχει:

1. Σχηματισμός ερυθρών αιμοσφαιρίων: Η Β12 περιλαμβάνεται στη σύνθεση DNA, χωρίς την οποία δεν μπορούν να σχηματιστούν ερυθρά αιμοσφαίρια.

2. Κατασκευή νευρικών κυττάρων: σε περίπτωση ανεπάρκειας αυτής της βιταμίνης, αρχίζει η απομυελίνωση (καταστροφή της μεμβράνης) των νευρικών ινών από τις οποίες πεθαίνουν τα κύτταρα.

3. Η αφομοίωση των πρωτεϊνών.

4. Ανταλλαγή λιπών και υδατανθράκων.

Β12 ανεπάρκεια: συμπτώματα και επιδράσεις

Πριν ανακαλύψετε πού περιέχεται η βιταμίνη Β12 στα οποία προϊόντα, ανακαλύψτε τα συμπτώματα και τα αποτελέσματα της ανεπάρκειας της.

Η εξαντλημένη παροχή αυτής της βιταμίνης μπορεί να υποδεικνύει:

• πιτυρίδα?
• επιταχυνόμενος καρδιακός παλμός.
• νευρικότητα ή κατάθλιψη.
• κακή πήξη του αίματος.
• μειωμένα αντανακλαστικά, αδυναμία και μούδιασμα των ποδιών.
• δυσκολία στην κατάποση, ερύθημα ή φλεγμονή της γλώσσας.
• κόπωση και εξασθένιση της μνήμης.
• αδύναμος παλμός.
• προβληματικές περιόδους.

Το σώμα μας χρειάζεται πολύ μικρές ποσότητες βιταμίνης Β12, αλλά ακόμη και η μικρότερη ανεπάρκεια του μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, χρόνια κόπωση και κατάθλιψη.

Επίσης, μια μακροχρόνια ανεπάρκεια μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος και να οδηγήσει σε ένα μη αναστρέψιμο ελάττωμα στον εγκέφαλο και στο νευρικό σύστημα.

Η βιταμίνη Β12 εμπλέκεται στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων (ερυθροκυττάρων) υπεύθυνων για τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα στους μυς, τους ιστούς και τα όργανα.

Αποτρέπει την ανάπτυξη στεφανιαίων και περιφερικών ασθενειών της καρδιάς και του εγκεφαλικού επεισοδίου, καθώς μειώνει το επίπεδο ομοκυστεΐνης στο αίμα. Αυτό οφείλεται στη μετατροπή της ομοκυστεΐνης στη μεθειονίνη, στην οποία συμμετέχει ενεργά η Β12. Η πρόληψη της συσσώρευσης επιβλαβών επιπέδων ομοκυστεΐνης προστατεύει το κεντρικό νευρικό σύστημα από την ανάπτυξη άνοιας ή από τη νόσο του Alzheimer.

Η ανεπάρκεια Β12 οδηγεί σε βλάβη του DNA, επηρεάζοντας πρώτα τα ερυθρά αιμοσφαίρια (έχουν μειωμένη ικανότητα μεταφοράς οξυγόνου), αλλά μακροπρόθεσμα, μπορεί να οδηγήσει σε καρκινικές αλλαγές στα κύτταρα. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την παραγωγή ενέργειας με οξυγόνο.

Τέλος, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, η ανεπάρκεια Β12 αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, πιθανώς λόγω του γεγονότος ότι ορισμένες μορφές κοβαλαμίνης διεγείρουν τη δράση των οστεοβλαστών (κύτταρα οστών) και ρυθμίζουν τη δραστηριότητα του παράγοντα νέκρωσης όγκων (TNF).

Η υπερβολική δραστηριότητα TNF οδηγεί σε σημαντική υποβάθμιση του οστικού ιστού και μείωση της οστικής πυκνότητας.

Ποιος κινδυνεύει από ανεπάρκεια Β12;

Η άγνοια του τόπου όπου περιέχεται η βιταμίνη Β12 στην οποία τα προϊόντα συχνά οδηγούν σε ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου. Ο κίνδυνος ανεπάρκειας Β12 είναι μεγαλύτερος μεταξύ των ακόλουθων ατόμων:

• Ηλικιωμένοι με ατροφική γαστρίτιδα - η νόσος επηρεάζει το 30-50% των ατόμων ηλικίας άνω των 50 ετών, γεγονός που μειώνει την ικανότητά τους να απορροφούν τη βιταμίνη Β12 από φυσικά προϊόντα. Σε αυτή την περίπτωση, η λήψη βιταμινών συνιστάται ως συμπλήρωμα.

• Άτομα με κακοήθη αναιμία - η νόσος επηρεάζει 1-2% των ανθρώπων και αντιμετωπίζεται επιτυχώς με βιταμίνη Β12.

• Χορτοφάγοι και vegans - αν δεν έχετε αρκετή βιταμίνη Β12 από τα τρόφιμα, συνιστάται να παίρνετε μια πολυβιταμίνη.

• Οι άνθρωποι που παίρνουν ορισμένα φάρμακα:

- Αναστολείς αντλίας πρωτονίων, όπως η ομεπραζόλη και η λανσοπραζόλη, που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των ελκών του στομάχου, αποτρέπουν την απορρόφηση της βιταμίνης Β12.

- Μετφορμίνη - χρησιμοποιείται συχνά σε φάρμακα για διαβήτη τύπου 2. μπορεί να αποτρέψει την απορρόφηση βιταμινών.

- Οι ανταγωνιστές ισταμίνης, όπως η σιμετιδίνη, η φαμοτιδίνη και η ρανιτιδίνη, που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των ελκών του στομάχου, οι οποίες μειώνουν την απορρόφηση της βιταμίνης Β12.

- Τα βακτηριοστατικά αντιβιοτικά, όπως η χλωραμφενικόλη, παρεμβαίνουν στην απορρόφηση του Β12.

- Αντιεπιληπτικά - παρεμβαίνουν στον μεταβολισμό των Β12 και Β9. Η ταυτόχρονη χρήση πολυβιταμινών και αντισπασμωδικών φαρμάκων οδηγεί σε μείωση του επιπέδου της βιταμίνης Β12 στο αίμα κατά 50%.

Πού βιταμίνη Β12

Σε ποια προϊόντα μπορεί να βρεθεί αυτή η απαραίτητη βιταμίνη για να τη δεχθείτε με φαγητό και όχι με χάπια από ένα φαρμακείο;

Η απόκτηση ενός τέτοιου στοιχείου με τρόφιμα είναι αρκετά δύσκολη, επειδή δεν είναι ζωικής ή φυτικής προέλευσης. Όπως ήδη αναφέρθηκε, παράγεται από μικροοργανισμούς, οπότε το περιεχόμενό του εξαρτάται μόνο από την ικανότητα διατήρησής του.

Τα ζώα μπορούν να διατηρήσουν τη βιταμίνη αυτή καθαυτή καλύτερα από όλα, επομένως πρόκειται για προϊόντα ζωικής προέλευσης, αν και μπορεί να υπάρχουν και σε φυτά.

Ζωικά προϊόντα που περιέχουν B12: συκώτι μοσχαριού. πέρκα; σολομός · χτένια · γαρίδες; χάλιμπατ? σαρδέλες · γάδο; βόειο κρέας παιχνίδι ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα · ακατέργαστος κρόκος; χοιρινό συκώτι και συκώτι. καλαμάρι.

Φυτικά προϊόντα που περιέχουν B12: σόγια. σπανάκι · κορυφές από καρότα, ραπάνια και γογγύλια. πράσινα κρεμμύδια; σαλάτα; γογγυλό σιτάρι · θάμνος της θάλασσας

Αυτή η βιταμίνη περιέχεται επίσης άφθονα στη συνηθισμένη ζύμη μπύρας και αρτοποιίας.

Πιστεύεται ότι μια χορτοφαγική διατροφή δεν είναι σε θέση να παρέχει στο σώμα την απαραίτητη παροχή βιταμίνης Β12. Οι αντίπαλοι αυτής της θεωρίας θυμίζουν την ικανότητα αυτής της βιταμίνης να αποθηκεύεται για είκοσι ή περισσότερα χρόνια.

Ούτε η πρώτη ούτε η δεύτερη θεωρία έχει αποδειχθεί ακόμα και το ερώτημα παραμένει ανοιχτό.

Πώς να μαγειρέψετε τα τρόφιμα για να σώσετε το B12

Βιταμίνη επαρκώς ανθεκτική στις συνθήκες μαγειρέματος. Για παράδειγμα, στο συκώτι του βοείου κρέατος θα διατηρήσει τις ιδιότητές του ακόμη και μετά από σαράντα πέντε λεπτά ψησίματος σε θερμοκρασία έως και διακόσια βαθμούς Κελσίου. Θα εξακολουθεί να υπάρχει στο αγελαδινό γάλα μετά από 5 λεπτά βρασμού.

Γνωρίζοντας πού περιέχεται η βιταμίνη Β12, ποια προϊόντα αναζητάτε και ποιες λειτουργίες εκτελεί στο ανθρώπινο σώμα, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη διατροφή σας και να κάνετε έγκαιρες τροποποιήσεις σε αυτήν.

Norma Β12

Καθημερινή ανάγκη για B12:

• Παιδιά έως ενός έτους - 0,5 mcg.
• Παιδιά ηλικίας από 1 έως 3 ετών - 0,8 mcg.
• Παιδιά ηλικίας τεσσάρων έως οκτώ ετών - 1,3 mcg.
• Παιδιά από εννέα έως δώδεκα ετών - 1,7 mcg.
• Ενήλικες - 2,4 mcg.

Η χρήση μεγάλων ποσοτήτων βιταμίνης Β12 είναι ασφαλής, έτσι η περίσσεια απεκκρίνεται μέσω των ούρων ή αποθηκεύεται στο ήπαρ για 1 χρόνο (σε ορισμένες περιπτώσεις μέχρι 400 ημέρες).

Δεν έχουν αναφερθεί δυσμενείς επιπτώσεις ή δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία με υπερβολική κατανάλωση.

http://ideales.ru/tvoyo-zdorove/gde-soderzhitsya-vitamin-v12-v-kakih-produktah.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12

Εάν γνωρίζετε ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12 και τα συμπεριλάβετε στην καθημερινή διατροφή σας, μπορείτε όχι μόνο να εμπλουτίσετε το σώμα σας με χρήσιμα συστατικά, αλλά και να απαλλαγείτε από ορισμένες ασθένειες. Εξάλλου, η κυανοκοβαλαμίνη, και έτσι λέγεται επιστημονικά, έχει θετική επίδραση στο έργο σχεδόν όλων των οργάνων και συστημάτων. Για πρώτη φορά, η βιταμίνη Β12 αποκτήθηκε τεχνητά το 1948 από το ήπαρ. Και σήμερα χρησιμοποιείται για την πρόληψη ενός τεράστιου αριθμού παθήσεων. Η κυανοκοβαλαμίνη στην ιατρική χρησιμοποιείται σε αμπούλες ή δισκία και τα ζωικά προϊόντα είναι φυσικές πηγές.

Σημείωση! Είναι δύσκολο να ονομαστεί η βιταμίνη Β12 μια ξεχωριστή ουσία, καθώς περιλαμβάνει αρκετές ενώσεις συνδυασμένες στη γενική ομάδα. Το κοβάλτιο περιέχεται σε κυανοκοβαλαμίνη.

Οφέλη από τη βιταμίνη Β12

Η ουσία είναι διαλυτή στο νερό και παρουσιάζει σταθερότητα στο περιβάλλον. Υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας καταστρέφεται. Οι υψηλές θερμοκρασίες για τη βιταμίνη Β12 δεν είναι καταστροφικές, επομένως διατηρούνται πλήρως στην τροφή ακόμη και μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Η κυανοκοβαλαμίνη χάνει δραστικότητα όταν εκτίθεται σε οξέα, διαλυτά σε μεθανόλη και αιθανόλη. Η υδατοδιαλυτή βιταμίνη δεν διατηρείται στο σώμα, εξαλείφεται γρήγορα, επομένως τα αποθέματά της απαιτούν τακτική αναπλήρωση.

Σε αποδεκτές δόσεις, η βιταμίνη Β12 έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.

Οι χρήσιμες ιδιότητες είναι οι εξής:

• τη διατήρηση της διαδικασίας σχηματισμού αίματος.
• αποκατάσταση ιστών και κυττάρων.
• έκκριση αδρεναλίνης.
• πρόληψη διαταραχών στο πάγκρεας.
• του σχηματισμού, της πρόληψης της καταστροφής και της ανεπάρκειας των ερυθρών αιμοσφαιρίων,
• την πρόληψη ασθενειών του ήπατος, των νεφρών, του καρδιαγγειακού συστήματος,
• προστασία του κεντρικού νευρικού συστήματος από την αρνητική επίδραση διαφόρων παραγόντων που προέρχονται από το εσωτερικό και το εξωτερικό.
• κανονικοποίηση των επιπέδων των ενζύμων.

Ξεχωριστά, θα πρέπει να δείχνει την ικανότητά του να καλύπτει τους νευρώνες με τη θήκη μυελίνης, η οποία παρέχει στα νευρικά κύτταρα αξιόπιστη προστασία. Αυτό σημαίνει ότι η βιταμίνη Β12 προστατεύει το σώμα από την πίεση και την κατάθλιψη.

Ενδείξεις χρήσης

Είναι γνωστό ότι η βιταμίνη Β12 εμπλέκεται σε πολλές ζωτικές διαδικασίες του σώματος και η ανεπάρκεια της προκαλεί διάφορες διαταραχές στην εργασία οργάνων και συστημάτων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η κυανοκοβαλαμίνη είναι ιδιαίτερα απαραίτητη και στη συνέχεια συνταγογραφείται με τη μορφή αμπούλας. Επιπλέον, συχνά περιλαμβάνεται στη σύνθεση συμπλόκων βιταμινών.

Για την αντιστάθμιση της ανεπάρκειας της βιταμίνης Β12 απαιτείται παρουσία τέτοιων ασθενειών:

• αναιμία, ανεξάρτητα από την αιτία της ανάπτυξής της.
• Νόσος Addison-Birmer;
• Διαταραχή του ήπατος (κίρρωση και άλλες ασθένειες).
• νεύρωση.
• αρθρίτιδα;
• αθηροσκλήρωση;
• δερματίτιδα, ψωρίαση και άλλα),
• παραβιάσεις που προκύπτουν από την ανάπτυξη του αλκοολισμού.

Εάν διαγνωστούν αυτές οι καταστάσεις, η βιταμίνη Β12 περιλαμβάνεται στον κατάλογο των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία τους.

Σε ανεπάρκεια Β12, οι ακόλουθες συνθήκες αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής:

• εγκυμοσύνη ·
• lupus;
• εκτομή του στομάχου;
• δίαιτα με αυστηρούς διατροφικούς περιορισμούς.
• χορτοφαγία;
• λήψη αντισυλληπτικών
• το κάπνισμα;
• προχωρημένη ηλικία.
• Σοβαρή ασθένεια.
• παραβίαση της εντερικής μικροχλωρίδας.
• γαστρίτιδα και άλλα.

Ημερήσια αποζημίωση

Η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12 εξαρτάται άμεσα από την ηλικία, την κατάσταση της ανθρώπινης υγείας και άλλους παράγοντες.

Οι ακόλουθοι καθημερινοί κανόνες για την κυανοκοβαλαμίνη καθορίζονται για ένα υγιές άτομο:

• βρέφη - έως 0,4 mcg.
• παιδιά από 1 έτος - 0,4-1,5 mcg.
• ενήλικες - 1,5-3 mcg.
• γυναίκες κατά τη διάρκεια του θηλασμού - 2-4 mg.

Με τον αλκοολισμό και άλλες καταστάσεις που διαταράσσουν την κανονική εργασία του σώματος, η δοσολογία της βιταμίνης Β12 συνήθως αυξάνεται.

Σημείωση! Δεδομένου ότι η βιταμίνη Β12 βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα, οι χορτοφάγοι πρέπει να χρησιμοποιούν σύμπλεγμα βιταμινών για να αποφύγουν την έλλειψη ενός πολύτιμου συστατικού.

Κατάλογος προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη Β12

Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι η βιταμίνη Β12 συντίθεται από την εντερική μικροχλωρίδα. Πριν από πολύ καιρό, ήταν δυνατό να επιτευχθεί τεχνητά με την τοποθέτηση μικροοργανισμών σε θρεπτικό μέσο με άλατα κοβαλτίου. Αλλά τότε έγινε γνωστό ότι η κυανοκοβαλαμίνη απορροφάται καλύτερα όταν λαμβάνεται με τροφή.

Σημείωση! Παρά το γεγονός ότι η βιταμίνη Β12 βρίσκεται μόνο σε ζωικά προϊόντα, οι γιατροί συστήνουν την κατανάλωση τεύτλων όταν είναι ανεπαρκής. Το γεγονός είναι ότι σε αυτό το φυτικό προϊόν υπάρχουν αλάτια κοβαλτίου και είναι γνωστό ότι συμμετέχουν στη σύνθεση της κυανοκοβαλαμίνης.

Για την τέλεια απορρόφηση της βιταμίνης Β12 θα χρειαστεί ασβέστιο. Το φολικό οξύ βελτιώνει την απορρόφηση ουσιών στο ανθρώπινο σώμα.

Κατάλογος προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη Β12 σε μεγάλες ποσότητες:

• ήπατος.
• ιχθυάλευρο ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, τυρί cottage κ.λπ.) ·
• κρέας ·
• κοτόπουλα αυγά?
• γλώσσα του βοείου κρέατος ·
• θαλασσινά και άλλα.

Για να εξαλείψετε την ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 και να αποκαταστήσετε την υγεία, πρέπει να συμπεριλάβετε αυτά τα προϊόντα στην καθημερινή διατροφή.

Πίνακας τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12

Ο πίνακας περιέχει μια λίστα προϊόντων που περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Β12.

Όνομα προϊόντος (100 g)

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12, mcg

Γνωρίζοντας την ημερήσια δόση βιταμίνης Β12 και την ποσοτική περιεκτικότητά της στα συστατικά, μπορείτε εύκολα να αναπτύξετε μια πλήρη διατροφή που θα αποφύγει την έλλειψη ενός πολύτιμου συστατικού.

Τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης Β12

Τις περισσότερες φορές, το ανθρώπινο σώμα είναι επιρρεπές σε υποσιταμίνωση την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Αν εντοπίσετε γρήγορα τα συμπτώματα της έλλειψης κυανοκοβαλαμίνης, μπορείτε να τα εξαλείψετε με επιτυχία.

Τα ακόλουθα συμπτώματα υποδεικνύουν ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 στο σώμα:

• επιδείνωση της πήξης του αίματος ·
• δυσκολία στην κατάποση.
• η εμφάνιση μιας αφύσικης κοκκινωπής απόχρωσης στη γλώσσα, ξηρότητα.
• κνησμός στο τριχωτό της κεφαλής.
• πιτυρίδα?
• παραβίαση του εμμηνορροϊκού κύκλου.
• κατάθλιψη, καταθλιπτική κατάσταση.
• δυσλειτουργία των οργάνων του καρδιαγγειακού συστήματος.
• μούδιασμα των άκρων.
• την ωχρότητα του δέρματος.
• σοβαρή κόπωση.
• αργός παλμός.
• υπνηλία και κόπωση.
• δυσπεψία, διάρροια.
• ζάλη;
• μικρά έλκη που εντοπίζονται στις βλεννογόνους μεμβράνες.

Τέτοιες εκδηλώσεις μπορεί να εμφανιστούν σε άλλες ασθένειες, αλλά όταν εμφανίζονται, θα πρέπει να ελέγξετε το επίπεδο βιταμίνης Β12 στο σώμα.

Υπερβολική δόση βιταμίνης Β12

Δεδομένου ότι η βιταμίνη Β12 απομακρύνεται ταχέως από το ανθρώπινο σώμα, η υπερδοσολογία της είναι απίθανη. Αλλά είναι ακόμα δυνατό. Κατά κανόνα, το πλεόνασμα της ουσίας συμβαίνει όταν ξεπεραστεί η δοσολογία των συμπλεγμάτων βιταμινών. Η υπερδοσολογία όταν καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες τροφής με το περιεχόμενο της είναι εξαιρετικά σπάνια.

Συμπτώματα υπερβολικής δόσης βιταμίνης Β12:

• πόνο και μυρμήγκιασμα στο στήθος.
• αυξημένη ευερεθιστότητα.
• παλμική επιτάχυνση.

Οι επικίνδυνες συνέπειες της υπερδοσολογίας κυανοκοβαλαμίνης δεν θα φέρουν, επειδή η ουσία αυτή εκκρίνεται γρήγορα από το σώμα με ούρα. Ωστόσο, η βλάβη στην υγεία εξακολουθεί να είναι δυνατή. Ειδικά αν παρατηρηθεί περίσσεια βιταμίνης Β12 για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αν διαπιστώσετε δυσάρεστα συμπτώματα θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό. Και για να αποφευχθεί η υπερβολική δόση, δεν πρέπει να αυτο-φαρμακοποιείτε, να παίρνετε συμπλέγματα βιταμινών, συμπληρώματα διατροφής ανεξέλεγκτα. Όταν αγοράζετε βιταμίνη Β12 σε φαρμακείο, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης πριν το πάρετε. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή παρενεργειών.

Χρήσιμες συμβουλές για χορτοφάγους και vegans

Επειδή η βιταμίνη Β12 βρίσκεται στα ζωικά προϊόντα, οι χορτοφάγοι και οι vegans, που προτιμούν τα φυτικά συστατικά, πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τις χρήσιμες συστάσεις. Θα βοηθήσουν στην αποφυγή ανεπάρκειας κυανοκοβαλαμινών.

Συμβουλές για χορτοφάγους και vegans για τη διατήρηση της υγείας είναι οι εξής:

• πάρτε συμπληρώματα διατροφής και συμπλέγματα βιταμινών.
• ακόμα και αν καταναλώνετε τακτικά γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά κοτόπουλου, εξαλείφοντας μόνο το κρέας, τα ψάρια και τα εντόσθια από τη διατροφή, μπορεί να προκαλέσετε ανεπάρκεια βιταμίνης Β12.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει το επίπεδο κυανοκοβαλαμίνης πριν και κατά τη διάρκεια του τοκετού, καθώς και μετά τον τοκετό και κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
• στην μεγάλη ηλικία παρακολουθεί στενά το επίπεδο της βιταμίνης Β12 στο σώμα.

Προκειμένου να αποφευχθεί η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12, οι χορτοφάγοι και οι βέγκαν θα πρέπει να ακούσουν σίγουρα αυτές τις συστάσεις.

Αλληλεπίδραση με τα ναρκωτικά

Ορισμένα φάρμακα έχουν αποδειχθεί ότι επηρεάζουν την απορρόφηση της βιταμίνης Β12. Αυτά τα φάρμακα περιλαμβάνουν:

• η χλωραμφενικόλη είναι ένα αντιβακτηριακό φάρμακο που επιβραδύνει την απορρόφηση ενός συστατικού σε μερικούς ανθρώπους.
• Μετφορμίνη - ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται στη θεραπεία του διαβήτη.
• φάρμακα που συνταγογραφούνται για τη θεραπεία της παλινδρόμησης και του έλκους του στομάχου.

Ενώ λαμβάνετε ένα από τα παραπάνω φάρμακα, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Θα επιλέξει τη βέλτιστη δόση βιταμίνης Β12, η ​​οποία είναι απαραίτητη για έναν συγκεκριμένο οργανισμό.

Βίντεο: Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12;

Το βίντεο παρουσιάζει μια πλήρη λίστα προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη Β12 σε μεγάλες ποσότητες.

http://www.azbukadiet.ru/2019/01/22/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-v12.html

Σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β12

Το ανθρώπινο σώμα είναι ένα εξαιρετικά περίπλοκο σύστημα, για να λειτουργεί κανονικά, πρέπει να του παρέχεται μια ποικιλία βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών. Για να λειτουργήσει κανονικά ολόκληρο το σύστημα, όλα τα συστατικά είναι σημαντικά, δηλαδή εάν δεν υπάρχει μόνο μία βιταμίνη, τότε ολόκληρος ο οργανισμός θα αποτύχει.

Η βιταμίνη Β12 αξίζει ιδιαίτερη προσοχή, χωρίς να ξεφεύγει η κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Γίνεται σαφές ότι η ονομασία των προϊόντων διατροφής στα οποία είναι δυνατόν να βρεθεί μια τέτοια βιταμίνη είναι σημαντική πληροφορία. Επίσης, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε για ποιο σκοπό προορίζεται το στοιχείο.

Ποιο είναι το όφελος της βιταμίνης Β12

Ανήκει σε υδατοδιαλυτό, ως επί το πλείστον αποτελείται από κοβάλτιο. Ως εκ τούτου, ονομάζεται συχνά κυκλοκλομαλίνη. Είναι άμεσα υπεύθυνος για την ενίσχυση του ανθρώπινου νευρικού συστήματος και είναι επίσης σε θέση να σχηματίσει μόρια DNA. Και μια άλλη πολύ σημαντική λειτουργία - εάν είναι διαθέσιμη σε ένα άτομο στην απαιτούμενη ποσότητα, τότε δεν μπορείτε να ανησυχείτε για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ο μεταβολισμός μεταξύ πρωτεϊνών και υδατανθράκων δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί σε κανονική κατάσταση χωρίς αυτό το μωρό, συνθέτει τέλεια τον ιστό. Κάτω από την επιρροή της, τα αποθέματα σιδήρου αναβιώνουν, τα οποία επίσης ανανεώνονται τακτικά, κάτι που είναι απολύτως απαραίτητο για την κανονική λειτουργία όλων των οργάνων.

Πού μπορώ να βρω βιταμίνη Β12

Το B12 είναι διαθέσιμο στα τρόφιμα, αλλά περισσότερο σε αυτό αργότερα. Τα καλά νέα είναι ότι μια ορισμένη ποσότητα μιας τόσο αναντικατάστατης ουσίας παράγεται άμεσα από το ανθρώπινο σώμα. Αλλά ένα τέτοιο ποσό δεν είναι αρκετό, έτσι το μεγαλύτερο μέρος της χρήσιμης και απαραίτητης ουσίας λαμβάνεται από ένα άτομο από το εξωτερικό.

Είναι καλύτερα να μάθετε σε ποια τρόφιμα μπορείτε να βρείτε αυτό το απαραίτητο συστατικό στην παρακάτω λίστα:

• το συκώτι βοδινού - αυτό το νόστιμο και αγαπημένο από πολλά προϊόντα περιέχει το πιο B12. Για να είναι όσο το δυνατόν υγιέστερο το συκώτι του βοείου κρέατος, θα πρέπει να προετοιμάζεται σωστά - δεν πρέπει να τα τηγανίζετε αρκετά για φλιτζάνι, και στη συνέχεια η βιταμίνη Β12 θα παραμείνει σε άριστη κατάσταση. Η χρήση σε μισοψημένη μορφή θα φέρει σημαντικά περισσότερα οφέλη στο σώμα.
• όλα τα είδη μαλακίων που ζουν στη θάλασσα είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Β12, δηλαδή στρείδια, χταπόδια και χτένια.
• τα λιπαρά θαλάσσια ψάρια στον κατάλογο αυτό παίρνουν μια αξιόλογη τρίτη θέση, ειδικά από την άποψη αυτή, το σκουμπρί, η σαρδέλα και το λαβράκι είναι χρήσιμα.
• Το κρέας κουνελιού περιέχει επίσης πολλή τέτοια χρήσιμη ουσία, γι 'αυτό συχνά συνιστάται να το φάτε για μια ποικιλία ασθενειών. Ένα σώμα αποδυναμωμένο από ασθένειες λαμβάνει τις απαραίτητες ουσίες σε επαρκή ποσότητα και το Β12 παίζει έναν από τους βασικούς ρόλους εδώ.
• το συνηθισμένο κρέας περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα κυκλοκλοβαλομίνης. Επιπλέον, δεν έχει σημασία το είδος του κρέατος - το χοιρινό, το αρνί και το κοτόπουλο είναι κατάλληλα.
• Υπάρχει βιταμίνη Β12 και σε ποτάμι ψάρια, για παράδειγμα. σε γάδο και κυπρίνο, αλλά το περιεχόμενό του είναι μικρό.
• Πολλή χρήσιμη ουσία βρίσκεται στο τυρί, μόνο εσείς πρέπει να επιλέξετε σκληρά τυριά (Roquefort, Poshehonsky και ολλανδικά)?
• υπάρχει μια μικρή ποσότητα κρέατος βιταμινών και καβουριών.
• αν μιλάμε για τα πιο προσιτά προϊόντα με αυτή τη βιταμίνη, τότε αυτό είναι αναμφισβήτητα αυγά κοτόπουλου. Οι ακατέργαστοι κρόκοι περιέχουν μεγάλες ποσότητες αυτής της ουσίας.
• για να αποφύγετε την αναιμία, πρέπει να πίνετε γάλα τακτικά, μόνο καλύτερα είναι να επιλέξετε το σπιτικό. Επίσης, χρήσιμες ιδιότητες είναι προϊόντα που παρασκευάζονται από σπιτικό γάλα: τυρόγαλα, μαλακά τυριά.

Όσον αφορά τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης - εδώ το B12 δεν είναι σχεδόν περιορισμένο. Εξαιρέσεις είναι μερικά τρόφιμα, όπως το σπανάκι και το καλαμπόκι (και τα καρύδια), αλλά υπάρχουν αρκετά.

Αν καταναλώνετε ζύμη μπύρας σε τακτική βάση, μπορείτε να αντισταθμίσετε την έλλειψη τέτοιας βιταμίνης από το σώμα. Αρκεί να λαμβάνετε 3 μg ημερησίως, δηλαδή οι ποσοτικές ανάγκες είναι εξαιρετικά χαμηλές. Για να είναι σαφές - εάν ένα άτομο τρώει κρέας δύο φορές την ημέρα (ανεξάρτητα με ποια μορφή), τότε λαμβάνει ήδη μια πενταπλή δόση μιας τέτοιας ουσίας. Είναι σαφές γιατί τα αποθέματα βιταμινών στο ήπαρ συσσωρεύονται συνεχώς και σε μεγάλες ποσότητες. Αν μιλάμε για έναν ενήλικα που συμμορφώνεται με τους κανόνες ενός υγιεινού τρόπου ζωής, τότε θα έχει αρκετά τέτοια αποθέματα βιταμινών για 20 χρόνια.

Μπορεί να υπάρχει έλλειψη μιας τέτοιας βιταμίνης, αλλά αυτό μπορεί να συμβεί μόνο αν το άτομο έχει αλλάξει τελείως σε φυτικές τροφές. Και αυτό, ανεπάρκεια βιταμινών θα γίνει αισθητό μόνο σε μερικά χρόνια. Έτσι μπορείτε να κανονίσετε περιοδικά την εκφόρτωση δίαιτα, αυτό είναι μόνο καλό. Ωστόσο, αν κάποιος προσκολλάται στον veganism για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε η Β12 πρέπει να καταναλωθεί σε διάφορα είδη συνθετικών μορφών. Αυτό μπορεί να είναι βιολογικά συμπληρώματα, πλάνα και χάπια.

Προϊόντα και περιεχόμενο βιταμινών στον πίνακα

Για να καταλάβετε όλα αυτά καλύτερα, θα πρέπει να αναφέρετε ποια βιταμίνη Β12 στα οποία τα τρόφιμα θα εμφανιστούν με σαφήνεια στον πίνακα:

http://zozhmania.ru/vitaminy/v12-v-produktah-pitaniya-tablica

Βιταμίνη Β12 στην οποία περιέχονται προϊόντα

Τα τρόφιμα με βιταμίνη Β12 αποτελούν τη βάση της καθημερινής μας δίαιτας. Το φαγητό μας δεν πρέπει μόνο να είναι νόστιμο και ικανοποιητικό, αλλά και χρήσιμο. Τα ένζυμα, οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες είναι υπεύθυνες για τη γεύση και την θερμιδική περιεκτικότητα των τροφίμων. Αλλά η χρησιμότητα των τροφίμων που καταναλώνονται καθορίζεται από την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Αυτές οι οργανικές ουσίες και τα χημικά στοιχεία είναι ζωτικής σημασίας για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Η διατροφή μας πρέπει να είναι ποικίλη, φροντίστε να συμπεριλάβετε τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β12. Γιατί η βιταμίνη Β12 και τι πρέπει να είναι το φαγητό μας; Θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αυτό το ζήτημα.

Γιατί το σώμα χρειάζεται βιταμίνη Β12, ποια προϊόντα περιέχουν

Μεταξύ όλων των οργανικών ουσιών, η βιταμίνη Β12 παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην εξασφάλιση των βασικών ζωτικών λειτουργιών του σώματός μας, δηλαδή στη διαδικασία ωρίμανσης των ερυθρών αιμοσφαιρίων και άλλων κυττάρων του αίματος. Με την έλλειψη βιταμίνης Β12, η ​​ανάπτυξη των κυττάρων μειώνεται και η αναιμία μπορεί να συμβεί στους ανθρώπους. Το συνένζυμο κυανοκοβαλαμίνη, όπως επίσης αποκαλούν το Β12, αποτελείται από βιολογικά ενεργά στοιχεία, μεταξύ των οποίων είναι το κοβάλτιο. Η κυανοκοβαλαμίνη είναι ένα βασικό συστατικό των διαδικασιών σχηματισμού αίματος. Στις επιτρεπόμενες δόσεις, η Β12 συμβάλλει στις ακόλουθες διαδικασίες:

• την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• συμμετέχει στο σχηματισμό DNA και RNA σε κυτταρικό επίπεδο.
• Βοηθά τους ιστούς του οργανισμού μας να απορροφούν υδατάνθρακες, να διασπάσουν τις πρωτεΐνες και τα λίπη στο σωστό ποσό.

Το κύριο μέρος των βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β12, εισέρχεται στο σώμα κατά τη διάρκεια του γεύματος, φυσικά. Ωστόσο, εάν κάποια οργανική ύλη μπορεί να βρεθεί σε φυτικές τροφές, τότε η βιταμίνη Β12 μπορεί να βρεθεί μόνο σε τρόφιμα που έχουν ζωική προέλευση:

• σε κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.
• σε θαλάσσια ψάρια.
• σε θαλασσινά.

Ως εκ τούτου, κάνοντας τη διατροφή σας για κάθε ημέρα, θα πρέπει να γνωρίζετε σε ποιο προϊόν περισσότερες βιταμίνες B12.

Τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης Β12 στο σώμα

Μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης θα παρέχει μια ημερήσια δόση βιταμίνης Β12. Επομένως, για να εξασφαλιστεί η κανονική λειτουργία του σώματος, είναι πολύ σημαντικό η διατροφή να περιέχει τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β12.

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 στο σώμα μπορεί να αναγνωριστεί από τα ακόλουθα συμπτώματα:

• χρόνια κόπωση, κόπωση, κατάθλιψη.
• θολή όραση, προβλήματα μνήμης.
• μούδιασμα των άκρων, αίσθημα τσούξιμο στα χέρια και τα πόδια, χρωματική του δέρματος, επίδραση χήνας.
• προβλήματα με την πεπτική λειτουργία.
• ναυτία, απώλεια της όρεξης.
• αιμορραγία ούλων, λευκή γλώσσα, φλεγμονή του στοματικού βλεννογόνου.

Οι πιο σοβαρές κλινικές μορφές που αναπτύσσονται στο υπόβαθρο της επίμονης ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 είναι η αναιμία, η παγκρεατίτιδα, η ιογενής ηπατίτιδα, τα γαστρεντερικά έλκη, οι νευρικές και ψυχικές διαταραχές. Μια τέτοια κλινική αφορά κυρίως την κατηγορία των ανθρώπων που έχουν αποκλείσει τα τρόφιμα από τη διατροφή τους όπου η βιταμίνη Β12 είναι η μεγαλύτερη:

Σε ποιο βαθμό χρειαζόμαστε βιταμίνη Β12, στην οποία τα προϊόντα δεν είναι;

Υπάρχουν δύο μορφές κυανοκοβαλίνης, οι οποίες αποκτώνται ως εξής:

• Στην πρώτη περίπτωση μιλάμε για προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Β12 σε μεγάλες ποσότητες, εισέρχονται στο σώμα κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
• Μια άλλη μορφή είναι μια βιταμίνη που συντίθεται από βακτήρια στα έντερα μας.

Επιπλέον, η βιταμίνη Β12, η ​​οποία έρχεται με τα τρόφιμα, δεν απορροφάται μόνο στα έντερα, εξαπλώνεται σε όλο το σώμα, αλλά επίσης συσσωρεύεται στο ήπαρ.

Το δημιουργημένο απόθεμα επιτρέπει για κάποιο χρονικό διάστημα να αντισταθμίσει την έλλειψη βιταμίνης Β12, που συνδέεται με έναν έντονο περιορισμό στην πρόσληψη ζωοτροφών. Η τακτική κατανάλωση κρέατος, γαλακτοκομικών προϊόντων και ψαριών, η αναπαραγωγή οργανικών ουσιών στα έντερα μας, παρέχει μια ημερήσια δόση βιταμίνης.

Η ημερήσια δόση βιταμίνης Β12 καθορίζεται από την ηλικία μας και έχει ως εξής:

• Για τα παιδιά κάτω από την ηλικία των 14 ετών, ο ρυθμός κατανάλωσης βιταμίνης Β12 κυμαίνεται μεταξύ 04-2 mg ημερησίως.
• Για τους ενήλικες, η ημερήσια δόση αυξάνεται κατά δύο, τρεις φορές και είναι ήδη 2,4-3 mcg. Σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας, ένας μέσος ενήλικας πρέπει να λαμβάνει 2,4 μg βιταμίνης Β12 ημερησίως.
• Για τις έγκυες γυναίκες, η ημερήσια δόση είναι 2,6 μg B12. Αλλά κατά τη διάρκεια της σίτισης, το σώμα της μητέρας θα χρειαστεί 2,8 μικρογραμμάρια αυτής της ομάδας βιταμινών.

Ακόμη και αν περιλαμβάνεται μικρή ποσότητα προϊόντων που περιέχουν οργανικές πρωτεΐνες στην καθημερινή μας διατροφή, ο οργανισμός λαμβάνει κατά μέσο όρο 10-15 μικρογραμμάρια βιταμινών της ομάδας Β. Τι τρόφιμα δεν περιέχουν βιταμίνη Β12 είναι φυτικές τροφές. Οι άνθρωποι που δεν καταναλώνουν καθόλου κρέας - οι χορτοφάγοι βρίσκονται σε κίνδυνο. Είναι στο φόντο μιας κακής διατροφής μπορεί να αναπτύξει μια ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12. Σχεδόν κάθε τρόφιμο που βασίζεται σε φυτικά συστατικά, αυτή η βιταμίνη είτε απουσιάζει εντελώς, είτε περιέχεται σε ασήμαντες ποσότητες και σε μορφή που είναι εντελώς άχρηστη για το σώμα. Για παράδειγμα, σε διαφημισμένα και γνωστά φαρμακευτικά πρόσθετα που δημιουργούνται με βάση τα μπλε-πράσινα φύκια, τους σπόρους κριθαριού που έχουν βλαστήσει, η βιταμίνη Β12 είναι παρούσα σε ανενεργή μορφή. Το ανθρώπινο σώμα δεν λαμβάνει κανένα πραγματικό όφελος από την παρουσία του.

Μην ξεχνάτε ότι οι ακόλουθοι παράγοντες μπορεί να εμποδίσουν την κανονική απορρόφηση του B12:

• λήψη αντισυλληπτικών φαρμάκων.
• φάρμακα σύνθετης φαρμακολογικής δομής, μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική κατανάλωση βιταμίνης, μειώνοντας την απαιτούμενη ημερήσια δόση.
• κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα.
• η μειωμένη οξύτητα δεν παρέχει σύνθεση Β12. Σε τέτοιες περιπτώσεις, στη διατροφή θα πρέπει να προστεθούν μούρα και φρούτα, πλούσια σε οξύ φρούτων.

Κατάλογος των τροφίμων που βρίσκονται στη βιταμίνη Β12

Η δέσμευση της υγείας είναι μια ισορροπημένη διατροφή. Για να αποφύγετε επιπλοκές, αρκεί να συμπεριλάβετε τρόφιμα με μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β12 στη διατροφή. Δεν είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια του γεύματος να παρακολουθείται συνεχώς η ποσότητα του φαγητού που καταναλώνεται, προσπαθώντας να πάρει το απαραίτητο τμήμα της βιταμίνης Β12. Για να έχετε μια ιδέα για το ποια τρόφιμα περιέχουν την περισσότερη βιταμίνη Β12, δείτε τον παρακάτω πίνακα.

http://vitaminstvo.ru/vitamin-v12-v-kakih-produktah-soderzhitsja/