Εάν τρώτε σωστά, τότε δεν χρειάζεστε φάρμακα και εάν φάτε λάθος, τότε τα φάρμακα δεν θα σας βοηθήσουν.

Κάθε μέρα η μόδα για έναν υγιεινό τρόπο ζωής στις μεγάλες πόλεις αυξάνεται. Οι άνθρωποι παρευρίσκονται πιο ενεργά σε αθλητικούς συλλόγους, συμμετέχουν σε προγράμματα αποτοξίνωσης και τσαλακώνουν το Διαδίκτυο αναζητώντας υγιεινές συνταγές πρωινού.

Η χορτοφαγία εξαπλώνεται επίσης σε όλο τον κόσμο. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, το 2000 ο αριθμός των χορτοφάγων ήταν σχεδόν ένα δισεκατομμύριο και σήμερα έχει ξεπεράσει το ένα δισεκατομμύριο και συνεχίζει να αυξάνεται.

Οι χορτοφαγικές δίαιτες προσκολλώνται σε άτομα με διαφορετική κοσμοθεωρία και κοσμοθεωρία. Αν και το ποσοστό αυτών των ανθρώπων είναι υψηλότερο στις θρησκευτικές χώρες, θα είναι δευτερεύον ενδιαφέρον για εμάς.

Εξετάστε τη χορτοφαγία από την άποψη του επηρεασμού του σώματος, αφού στους Δυτικούς οι άνθρωποι συχνά απορρίπτουν τα προϊόντα κρέατος με την προσδοκία να βελτιώσουν την υγεία τους ή να βελτιώσουν τη φυσική τους μορφή.

Τύποι χορτοφαγίας

Η χορτοφαγία χωρίζεται σε διάφορους τύπους:

• Ovo-χορτοφαγία?
• Lacto-χορτοφαγία?
• Lacto-ovo χορτοφαγία?
• Veganism ή veganism?
• Τα ακατέργαστα τρόφιμα (τα οποία με τη σειρά τους έχουν και αρκετές κατηγορίες).

χορτοφαγία, είδη χορτοφαγίας, πλεονεκτήματα του veganism, υγιεινή διατροφή, πώς να μεταβείτε στη χορτοφαγία

Ovo-χορτοφαγία είναι ένας τύπος τροφίμων που αποκλείει όλα τα ζωικά προϊόντα, εκτός από τα αυγά.

Ο γαλακτο-χορτοφαγία αποκλείει όλα τα κρέατα, τα ψάρια, τα αυγά, αλλά τα γαλακτοκομικά προϊόντα καταναλώνονται.

Ο λακτόφα-ωο-χορτοφαγία περιλαμβάνει την κατανάλωση όλων των ειδών λαχανικών και φρούτων, μέλι, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά. Τα προϊόντα με βάση το κρέας και τα ψάρια εξαιρούνται.

Ο veganism αποκλείει το κρέας, τα ψάρια, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή, αλλά το μέλι σε ορισμένες περιπτώσεις διατηρείται.

Πρώτες τροφές - το πιο αυστηρό είδος. Μόνο θερμικά μη επεξεργασμένα λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί και σπόροι περιλαμβάνονται στη διατροφή του φαγητού που τρώει. Το μέλι αποκλείεται κατά βούληση.

Ανεξάρτητα από το είδος του φαγητού που επιλέγετε να τηρείτε, πρέπει να θυμάστε ότι η μετάβαση πρέπει να γίνει ομαλά για να αποφευχθεί η κατάσταση στρες του σώματος. Στη συνέχεια, η απόφασή σας θα ωφεληθεί.

Είναι η χορτοφαγία καλή για την υγεία; Επιστημονική έρευνα και απόψεις των γιατρών

Η κατανάλωση λαχανικών σε οποιαδήποτε από τις εκδηλώσεις τους έχει θετική, καθαρή επίδραση στο φυσικό και λεπτό επίπεδο.

Τα οφέλη της χορτοφαγίας συζητήθηκαν έντονα από γιατρούς, βιοχημικούς και διάφορους επιστήμονες. Παρά το γεγονός ότι οι διαμάχες εξακολουθούν να εμφανίζονται, τα αποτελέσματά τους αποδεικνύονται όλο και περισσότερο θετικά.

χορτοφαγία, είδη χορτοφαγίας, πλεονεκτήματα του veganism, υγιεινή διατροφή, πώς να μεταβείτε στη χορτοφαγία

Διάσημοι χορτοφάγοι γιατροί

Ο Δρ Colin T. Campbell (ερευνητής επιστήμονας, γιατρός επιστήμης, παγκοσμίου φήμης βιοχημικός).

Ο Δρ Dean Ornish (ερευνητής που πρότεινε εναλλακτική θεραπεία για καρδιαγγειακά νοσήματα αντί για παραδοσιακές επεμβάσεις).

Ο Dr. Esselstin (διακεκριμένος γιατρός του καλύτερου καρδιολογικού κέντρου στις Ηνωμένες Πολιτείες).

Ο Δρ. Neil Barnard (διατροφολόγος, ιδρυτής της επιτροπής ιατρών για υπεύθυνη ιατρική).

Dr. Michael Clapper (MD, επιστήμονας, ερευνητής, naturopath, διατροφολόγος, φυσιολόγος).

Και πολλά άλλα.

Όλοι τους υποστήριζαν το "πράσινο" φαγητό, θεωρώντας το ως την καλύτερη επιλογή για τη διατήρηση της υγείας. Ένας από τους ισχυρότερους βιοχημικούς στη Ρωσία, ένας περιβαλλοντικός γιατρός, Διδάκτωρ Βιολογίας Marva Ohanian, στα βιβλία του και ειδικότερα η «Οικολογική ιατρική», εξετάζει λεπτομερώς το θέμα της οικολογικής διατροφής. Υποστηρίζει πλήρως και αποκαλύπτει τα οφέλη της χορτοφαγίας, αντικρούοντας τους μύθους σχετικά με την ανάγκη να τρώνε κρέας.

Χορτοφαγία: Οφέλη για το Σώμα

Η χορτοφαγία μπορεί να χρησιμεύσει ως πρόληψη πολλών ασθενειών, όπως είναι ο καρκίνος, ο σακχαρώδης διαβήτης ή η υψηλή αρτηριακή πίεση.

χορτοφαγία, είδη χορτοφαγίας, πλεονεκτήματα του veganism, υγιεινή διατροφή, πώς να μεταβείτε στη χορτοφαγία

Για πολλά χρόνια, ο Colin Campbell, συγγραφέας της κινεζικής μελέτης, είναι επιστήμονας, Ph.D., και επίτιμος καθηγητής και βιοχημικός στο Πανεπιστήμιο Cornell. Στο βιβλίο του, αναφέρει λεπτομερώς το έργο, το οποίο αργότερα έγινε γνωστό ως «η μεγάλη κινεζική έρευνα», το οποίο αποδεικνύει ότι οι κακοήθεις ασθένειες είναι πιο συχνές στις ιδιαίτερα ανεπτυγμένες χώρες, στις πλούσιες οικογένειες, όπου το κρέας είναι ένα καθημερινό πιάτο στο τραπέζι.

Ισχυρίζεται ότι οι ζωικές πρωτεΐνες γίνονται προκάτοχοι ογκολογικών ασθενειών. Ο γιατρός λέει ότι ένα υψηλό επίπεδο ζωικής πρωτεΐνης στη διατροφή οδηγεί σε ασθένειες που θα μπορούσαν εύκολα να αποφευχθούν.

Σε καμία περίπτωση δεν ισχυρίζεται ότι οι πρωτεΐνες ή τα λίπη είναι κακές, επειδή οι πρωτεΐνες είναι διαφορετικές από τις πρωτεΐνες, τα λίπη είναι διαφορετικά από τα λίπη. Αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι οι φυτικές πρωτεΐνες και τα ακόρεστα λίπη είναι πολύ πιο χρήσιμες επειδή έχουν τον μέγιστο βαθμό αφομοιωσιμότητας από το σώμα.

Ένα άλλο παράδειγμα θα ήταν ο Δρ. Ellsworth Wareham, διάσημος καρδιακός χειρούργος, που ήταν βίγκαν και έζησε να είναι 100 ετών.

Ήταν ευτυχής να πει ότι κατά τη διάρκεια της ιατρικής πρακτικής εξήγησε στους ασθενείς του ότι μια διατροφή με βότανα είναι ένας υγιής τρόπος, ο οποίος θα πρέπει να ακολουθείται όσο το δυνατόν περισσότερο μακριά από τα ζωικά προϊόντα.

Υποστήριξε ότι τέτοια τροφή αυξάνει τη χοληστερόλη, η οποία με την πάροδο του χρόνου μπορεί να οδηγήσει σε ανθυγιεινό καρδιαγγειακό σύστημα.

Ναι. Ο Esselstin δήλωσε: "Στα 11 χρόνια της καριέρας του χειρουργού μου, έχω χάσει ψευδαισθήσεις σχετικά με την έννοια της θεραπείας του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Κατά τα τελευταία 100 χρόνια, ελάχιστα έχουν αλλάξει στη θεραπεία του καρκίνου και δεν έχουν γίνει σοβαρές προσπάθειες στον τομέα της πρόληψης τόσο του καρκίνου όσο και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, η επιδημιολογία αυτών των ασθενειών μου φάνηκε προκλητική: τα τρία τέταρτα του παγκόσμιου πληθυσμού δεν έχουν καρδιαγγειακές παθήσεις και αυτό το γεγονός συνδέεται στενά με τις ιδιαιτερότητες της διατροφής τους ».

Όπως είπαμε, είναι ο γιατρός του ηγετικού καρδιολογικού κέντρου στις Ηνωμένες Πολιτείες και πιστεύει ότι η φυτική τροφή είναι η πιο αποτελεσματική και ασφαλής μέθοδος για τη θεραπεία των κυκλοφορικών ασθενειών.

Στην πράξη, ο Marvah Ohanian χρησιμοποιεί συχνά όχι μόνο τεχνικές νηστείας, οι οποίες έχουν τεράστιο αποτέλεσμα στη θεραπεία των ασθενών, αλλά και ωμά τρόφιμα.

Αρχή της λειτουργίας Oganyan είναι ότι η ασθένεια πρέπει να αντιμετωπιστεί πριν εμφανιστεί, έτσι η κύρια συμβουλή του γιατρού είναι μια λογική και υγιεινή διατροφή, χωρίς να τρώει κρέας, ψάρι, γάλα και αυγά. Στα βιβλία της από επιστημονική άποψη κατανοούν τα οφέλη ή τη βλάβη, καθώς και την επίδραση ορισμένων προϊόντων στο σώμα.

Έτσι, υπάρχει μια τεράστια ποσότητα επιστημονικής βιβλιογραφίας που αποδεικνύει την ανάγκη για χορτοφαγική τροφή για μια εύκολη και υγιή ζωή.

Τα οφέλη της χορτοφαγίας. Λίγα περισσότερα σημεία

Ποιες ερωτήσεις προκύπτουν σε ένα άτομο που πρώτα σκέφτηκε να αλλάξει σε "ρίζες και ζιζάνια";

Δυστυχώς, η πιο συχνή ερώτηση στην κοινωνία μας: "Και πώς είναι, να τρώμε εντελώς χωρίς κρέας;"

χορτοφαγία, είδη χορτοφαγίας, πλεονεκτήματα του veganism, υγιεινή διατροφή, πώς να μεταβείτε στη χορτοφαγία

Απλώς δεν το κάναμε, δεν υπάρχει καλλιέργεια τέτοιας διατροφής, οπότε ο κόσμος συχνά σοκαρίζεται από το γεγονός ότι έχετε ζήσει χωρίς κρέας για 2 χρόνια και δεν έχετε ακόμη πεθάνει από κάποιες φοβερές ασθένειες που φέρονται να συνοδεύουν χορτοφάγους. Τι να πείτε για τους πολυετείς vegans και τους πρώτους foodists; Νεκροί, όχι άνθρωποι!

Υπάρχει μια τέτοια παρανόηση ότι ένα άτομο δεν θα είναι γεμάτο με λαχανικά και λαχανικά για μεσημεριανό γεύμα και θα πεινάει μέχρι το βράδυ.

Αυτή η έκφραση είναι λανθασμένη μόνο επειδή είμαστε συνηθισμένοι σε πολύ βαρύ, μακρόπυρο φαγητό, και με τη μετάβαση σε ένα ελαφρύτερο είδος τροφής, ο κορεσμός γίνεται αντιληπτός κάπως διαφορετικά. Μας φαίνεται ότι είμαστε πεινασμένοι, επειδή το σώμα απαιτεί τη συνήθεια.

Με την πάροδο του χρόνου, αποδεχόμαστε νέες αισθήσεις μετά το φαγητό. Δεν έχουμε πλέον την τάση να κοιμάται, πράγμα που δείχνει την ικανοποιητική και χρήσιμη σύνθεση του γεύματος, αισθανόμαστε μια νέα έξαρση ενέργειας και ελαφρότητας στο σώμα.

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι τα τρόφιμα από λαχανικά, σε αντίθεση με το κρέας, είναι πολύ πιο εύκολο να χωριστούν, χωρίς να επιβαρύνεται το πεπτικό σύστημα με περίσσεια πρωτεϊνών, λιπών και θερμίδων. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα απορροφά τα απαραίτητα στοιχεία πολύ πιο γρήγορα και πιο αποτελεσματικά εισέρχεται στο έργο, ενώ, αφού φάει κάτι κρέας, αναγκάζεται να καταναλώσει τεράστια ποσά ενέργειας για πέψη.

Υπάρχει μια άποψη ότι τα ζωικά προϊόντα, ιδιαίτερα το κρέας, που περνούν πολύ αργά σε όλη τη διαδικασία πέψης, αρχίζουν να εκκρίνουν πτωματικά δηλητήρια και τοξίνες, τα οποία το σώμα μας θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσει αργότερα.

Τοξίνες από το κρέας, στασιάζοντας στα έντερα, εξαπλώνονται στο σώμα, εισέρχονται στο αίμα, στα εσωτερικά όργανα και ακόμη και στις αρθρώσεις. Στο έντερο σχηματίζεται παθογόνος μικροχλωρίδα, προκαλώντας ασθένειες. Η εμφάνιση πολλών ασθενειών, καθώς και η αύξηση βάρους, εξαρτώνται από την κατάσταση των εντέρων.

χορτοφαγία, είδη χορτοφαγίας, πλεονεκτήματα του veganism, υγιεινή διατροφή, πώς να μεταβείτε στη χορτοφαγία

Για τον καθαρισμό των εντέρων, χρησιμοποιούνται ορισμένες τεχνικές γιόγκα, για παράδειγμα, shankkh prakshalana και άλλοι.

Η άρνηση των τροφών για κρέας συνήθως δεν προκαλεί προβλήματα. Ωστόσο, ανάλογα με τον τρόπο ζωής πριν από τη χορτοφαγία, θα καθοριστεί η βαρύτητα της μεθόδου μετά τον τοκετό. Αυτό το στάδιο είναι αναπόφευκτο, αλλά κάθε άτομο το δοκιμάζει με διάφορους τρόπους: το ένα είναι ευκολότερο, το άλλο είναι πιο δύσκολο. Η μικροχλωρίδα του πεπτικού σας συστήματος θα αρχίσει να αλλάζει: τα βακτήρια που δεν χρειάζονται πλέον, τα οποία βοηθούν στην απορρόφηση ζωικών προϊόντων, θα πεθάνουν και αυτά που είναι απαραίτητα για την απορρόφηση των φυτικών τροφών θα πολλαπλασιαστούν.

Σκωρίες στο σώμα θα εμφανιστεί ενεργά, πράγμα που μπορεί να οδηγήσει σε μια επιδείνωση των χρόνιων ασθενειών, ναυτίας, κρύο ή άλλες εκδηλώσεις. Επειδή τα πάντα είναι πολύ άτομο, να προβλέψει την αντίδραση του ατόμου οργανισμός είναι αδύνατο. Αυτή η κάθαρση θα προκληθεί από την ποσότητα των τοξινών που έχετε χρόνο για να κατεβάσετε.

Το σώμα θα είναι σε θέση να αφαιρέσει μόνο μια περιορισμένη ποσότητα τοξινών. Εντελώς δεν θα εκκαθαριστεί. Για βαθύτερο καθαρισμό, χρησιμοποιούνται διάφορες τεχνικές.

Πολλοί στην περεστρόικα σκηνή δεν συγκρατούνται και επιστρέφουν στον παλιό τρόπο ζωής. Αλλά, εάν καταλάβετε γιατί πηγαίνετε με αυτό τον τρόπο και τι αγωνίζεστε, τότε υπάρχει μια περίοδος μέθης για να υπομείνετε. Μετά από αυτόν, κατά πάσα πιθανότητα θα είναι ευκολότερο για σας να ζήσετε, επειδή οι χρόνιες ασθένειες, αν δεν απομακρυνθούν εντελώς, θα γίνουν λιγότερο συχνές και ευκολότερες και η συνολική ασυλία θα αυξηθεί.

χορτοφαγία, πώς να εγκαταλείψει το κρέας, τα οφέλη της χορτοφαγίας

Η διαδικασία καθαρισμού (αναδιάρθρωσης), παρά την συνήθως δυσάρεστη πορεία, πρέπει να αποδοθεί σε μια ακόμα θετική επίδραση της χορτοφαγίας.

Άλλα πλεονεκτήματα της χορτοφαγίας

Προσκολλώντας σε ένα χορτοφαγικό είδος τροφής, υποστηρίζουμε την οικολογία του πλανήτη.

Πολλοί είναι διατεθειμένοι να πιστεύουν ότι ένα άτομο, ειδικότερα, δεν θα αλλάξει τίποτα σε παγκόσμιο επίπεδο με τη μετάβαση στη χορτοφαγία. Φυσικά, αυτό δεν θα προκαλέσει άμεσα αποτελέσματα, αλλά βοηθώντας στη μείωση της κατανάλωσης κρέατος ετησίως κατά ένα ορισμένο ποσοστό, μπορείτε να δημιουργήσετε συνθήκες υπό τις οποίες οι κατασκευαστές θα αναγκαστούν να μειώσουν την προσφορά προϊόντων κρέατος στα ράφια. Επηρεάζει την οικολογία με άμεσο τρόπο.

Τα βιομηχανικά ζώα εκπέμπουν στην ατμόσφαιρα μεγάλες ποσότητες αερίων θερμοκηπίου, οι οποίες έχουν αρνητικό αντίκτυπο και συμβάλλουν στην αλλαγή του κλίματος.

Τόνοι γλυκού νερού κατανέμονται επίσης για την κτηνοτροφία, ενώ πολύ λιγότερο απαιτείται για την παραγωγή σιτηρών και τις ανάγκες των ανθρώπων.

60-80% του συνόλου γλυκού νερού που καταναλώνεται από τη γεωργία και 40-50% των σιτηρών που καταναλώνονται από τα βοοειδή, που προορίζονται για την σφαγή.

Τα εδάφη που χρησιμοποιούνται για βοσκότοπους εξαντλούνται ετησίως από ακατάλληλη χρήση. Και το ήμισυ της καλλιέργειας, όπως θυμόμαστε, γίνεται ζωοτροφή.

Σήμερα, ο πλανήτης μας χρειάζεται μεγάλη χορτοφαγία. Ο τρόπος ζωής των καταναλωτών καταστρέφει ανελέητα το οικοσύστημα. Πρέπει όλοι να σκεφτούμε, ενώ εξακολουθεί να υπάρχει χρόνος για την αποτροπή τραγικών συνεπειών.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/polza-vegetarianstva/

Μπορεί η χορτοφαγία να βλάψει την υγεία;

Ένας χορτοφάγος είναι ένα άτομο που επιλέγει να αποκλείσει το κρέας από τη διατροφή του. Αυτό μπορεί να είναι μια πλήρη ή μερική εγκατάλειψη των ζωικών προϊόντων. Αυτή η συμπεριφορά οι άνθρωποι δικαιολογούν την απροθυμία να τρώνε τα πτώματα των σφαγμένων ζώων. Ωστόσο, δεν πιστεύουν πάντοτε ότι ο περιορισμός στη διατροφή μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την υγεία. Οι κίνδυνοι της χορτοφαγίας σήμερα συζητούνται σε μεγάλο βαθμό από γιατρούς από διάφορους τομείς της ιατρικής. Όποιος θέλει να σταματήσει να τρώει κρέας θα πρέπει να μελετήσει προσεκτικά τις πιθανές συνέπειες.

Παραλλαγές της χορτοφαγίας

Στη σύγχρονη κοινωνία, δίδεται μεγάλη προσοχή στη διατροφική συμπεριφορά. Η άρνηση του κρέατος γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες χορτοφαγίας:

1. Κλασικό. Υπονοεί την απόρριψη ψαριών και κρέατος. Στην περίπτωση αυτή, η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει μέλι, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Τις περισσότερες φορές, η μετάβαση σε μια τέτοια δίαιτα συνδέεται όχι τόσο με την ηθική πλευρά του θέματος, όσο και με τις προτιμήσεις γεύσης. Ένα άτομο απλά δεν του αρέσει η γεύση του κρέατος και των ψαριών πιάτα, έτσι τους βγάζει από το μενού του.
2. Οβο-χορτοφαγία. Σε αυτή τη δίαιτα απαγορεύεται να καταναλώνετε ψάρια, κρέας, θαλασσινά και γάλα. Το μέλι και τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν. Αυτός ο τύπος χορτοφαγίας συχνά χρησιμοποιείται από άτομα που υποφέρουν από δυσανεξία στη λακτόζη. Μερικές φορές χρησιμοποιείται ως μια ειδική διατροφή που βοηθά στον καθαρισμό του σώματος των συσσωρευμένων τοξινών.
3. Λακτο-χορτοφαγία. Υπονοεί πλήρη απόρριψη κρέατος και προϊόντων ψαριών, αυγών, τυριών. Το γάλα και το μέλι μπορούν να εισαχθούν στο μενού σας.
4. Veganism Η πιο σκληρή μορφή της χορτοφαγίας. Παρέχει πλήρη απόρριψη οποιωνδήποτε ζωικών προϊόντων. Μόνο όλα τα είδη λαχανικών, φρούτων, μούρων και μανιταριών επιτρέπονται.
5. Πρώτες τροφές. Πρόκειται για έναν κλάδο του veganism, ο οποίος συνεπάγεται όχι μόνο την εγκατάλειψη ζωικών προϊόντων αλλά και τη θερμική επεξεργασία των πιάτων. Τα λαχανικά και τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν αποκλειστικά ωμά.

Αυτά τα προσόντα θεωρούνται υπό όρους. Κάθε άτομο μπορεί ανεξάρτητα να ορίσει τον κατάλογο των προϊόντων από τα οποία θέλει να αρνηθεί. Μερικές φορές οι άνθρωποι φθάνουν στο σημείο της απόλυτης παραλογισμό, κατηγορηματικά απαγορεύοντας το κόκκινο κρέας και επιτρέποντας το λευκό.

Σήμερα υπάρχουν διάφορες σχολές χορτοφαγίας. Σε αυτές, μια ομάδα ομοϊδεάτων ανθρώπων μοιράζεται διάφορες συμβουλές και συστάσεις σχετικά με τη σωστή, όπως τους φαίνεται, δίαιτα.

Ποιοι κίνδυνοι για την υγεία έχει η χορτοφαγία;

Η διατροφή Vegan είναι μάλλον φτωχή. Είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα ποικίλο μενού από ορισμένα λαχανικά και φρούτα. Σε αυτή την περίπτωση, η δίαιτα γίνεται κατώτερη. Δεν διαθέτει τα απαραίτητα για την κανονική λειτουργία των σωματικών ουσιών και των ιχνοστοιχείων. Η βλάβη της χορτοφαγίας για το σώμα αποτελείται από διάφορες πτυχές:

1. Όταν τρώει φυτά, ένα άτομο χάνει πρωτεΐνες. Η ουσία αυτή γίνεται το κύριο δομικό στοιχείο για τους ιστούς του σώματος. Οι χορτοφάγοι πιστεύουν ότι είναι δυνατή η πλήρωση της έλλειψης πρωτεΐνης με τη βοήθεια οσπρίων, δημητριακών και ορισμένων άλλων φυτών. Αλλά στην πραγματικότητα, η φυτική πρωτεΐνη απορροφάται κατά 65% κατ 'ανώτατο όριο. Ενώ η ζωική πρωτεΐνη χωνεύεται πλήρως.
2. Η βλάβη της χορτοφαγίας για τα παιδιά έγκειται στην πιθανή ανεπάρκεια ασβεστίου. Αυτό το στοιχείο είναι υπεύθυνο για την πλήρη ανάπτυξη της οστικής συσκευής, των δοντιών και των νυχιών. Το ασβέστιο βρίσκεται σε ορισμένα φυτά, για παράδειγμα, στα φυλλώδη λαχανικά. Αλλά η δοσολογία τους είναι πολύ μικρή για να καλύψει την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη. Η λήψη ασβεστίου από τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύ πιο εύκολη.
3. Ο περιορισμός της διατροφής μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια βιταμίνης Β12. Αυτή η ουσία δεν απαντάται στα φυτά. Η μόνη εξαίρεση είναι το γαλάζιο. Χωρίς αυτή τη βιταμίνη, η κανονική λειτουργία του σώματος είναι αδύνατη.
4. Η έλλειψη κρέατος στη διατροφή είναι επίσης επικίνδυνη επειδή μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια σιδήρου. Αυτό το στοιχείο που είναι απαραίτητο για την υγεία μπορεί να επιτευχθεί μόνο από τα ψάρια και τα προϊόντα κρέατος. Ο σίδηρος απαντάται σε ορισμένα είδη όσπριων, αλλά η συγκέντρωσή του είναι αμελητέα. Η ανεπάρκεια σιδήρου ή η αναιμία οδηγεί σε σοβαρά προβλήματα υγείας, μειώνεται η ικανότητα εργασίας, τα μαλλιά πέφτουν, η λειτουργία του εντέρου διαταράσσεται. Η βλάβη της χορτοφαγίας για τις γυναίκες είναι ότι η εμμηνόρροια μπορεί να σταματήσει εντελώς, θα υπάρξουν σοβαρές ορμονικές διαταραχές που είναι γεμάτες με προβλήματα αναπαραγωγικής λειτουργίας.
5. Από τα φυτικά τρόφιμα, είναι αδύνατο να πάρετε αρκετή βιταμίνη D και ιώδιο. Αυτό οδηγεί σε προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα, τα οστά και τα δόντια. Εξαιτίας αυτού, η χορτοφαγία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τους ηλικιωμένους.

Αυτό δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος των επιβλαβών χορτοφαγία. Επιπλέον, παρατηρείται άμεσος κίνδυνος για την υγεία από αρκετές άλλες ανεπάρκειες αυτής της δίαιτας. Πρώτον, θα πρέπει να ξοδέψετε πολλά χρήματα για τα τρόφιμα. Οι χορτοφάγοι πρέπει συνεχώς να αναζητούν τροπικά φρούτα ή λαχανικά που δεν είναι δημοφιλή στη χώρα μας, προκειμένου να διαφοροποιήσουν τουλάχιστον το μενού τους. Και κοστίζουν πολλά χρήματα.

Δεύτερον, οι χορτοφάγοι δεν μπορούν πάντα να βρουν ένα κατάλληλο πιάτο για τους εαυτούς τους σε καφετέριες και εστιατόρια. Σε μένα, ακόμη και τα μεγαλύτερα κέντρα διατροφής, δεν υπάρχουν περισσότερες από τρεις επιλογές σαλάτας λαχανικών ή σνακ.

Τρίτον, οι χορτοφάγοι προβάλλουν πάντα ένθερμα τις ιδέες τους και προσηλώνουν την έκθεσή τους ενάντια στο κρέας. Αυτό δεν μπορεί να προκαλέσει αρνητική αντίδραση από άλλους.

Πριν εξετάσετε τη διατροφή σας, πρέπει να σκεφτείτε τις συνέπειες αρκετές φορές. Η χορτοφαγία δεν θα κάνει κακό εάν είναι ένα είδος βραχυπρόθεσμης διατροφής.

Όταν η χορτοφαγία είναι αυστηρά αντενδείκνυται

Η βλάβη της χορτοφαγίας για τους άνδρες, τις γυναίκες και ιδιαίτερα τα παιδιά είναι προφανής. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό το στυλ τροφής μπορεί να οδηγήσει σε ανεπανόρθωτες συνέπειες. Απαγορεύεται ο περιορισμός της χρήσης προϊόντων με βάση το κρέας στις ακόλουθες κατηγορίες ανθρώπων:

1. Υποφέρουν από οστεοπόρωση, αναιμία, ασθένειες των αρθρώσεων, προβλήματα όρασης.
2. Όσοι έχουν πρόσφατα χειρουργηθεί ή θεραπεύσουν μια σοβαρή ασθένεια.
3. Παιδιά ηλικίας κάτω των 16 ετών.
4. Οι γυναίκες περιμένουν τη γέννηση του μωρού. Για να αναπτυχθεί σωστά το μωρό, η μητέρα πρέπει να λάβει όλα τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες. Χωρίς τη χρήση ψαριών και κρέατος για να επιτευχθεί αυτό είναι αδύνατο.
5. Υποφέρουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το πεπτικό σύστημα μπορεί να αντιδράσει αρνητικά σε μια αλλαγή στη διατροφή, η οποία θα προκαλέσει επιδείνωση της νόσου.

Σε τέτοιες καταστάσεις, η εγκατάλειψη ζωικών προϊόντων μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών και να επιδεινώσει τα υπάρχοντα προβλήματα. Θυμηθείτε ότι η διατροφή πρέπει να είναι πλήρης και ισορροπημένη. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να εξασφαλιστεί η υγεία.

Εάν είστε αποφασισμένοι να γίνετε χορτοφάγος, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Ο ειδικός θα αναπτύξει προτάσεις για να μετακινηθείτε με ασφάλεια στο νέο μενού.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της αποφυγής του κρέατος;

Για να είμαστε δίκαιοι, θα πρέπει να σημειωθεί ότι το χορτοφαγικό στυλ της διατροφής μπορεί να αποφέρει οφέλη για την υγεία. Μεταξύ των θετικών ιδιοτήτων είναι:

1. Τα φρούτα, τα λαχανικά και οι κόκκοι έχουν χαμηλές θερμίδες. Τέτοια πιάτα θα σας βοηθήσουν να μην κερδίσετε βάρος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ανθρώπους που πάσχουν από παχυσαρκία.
2. Τα πιάτα χορτοφαγίας είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Λόγω αυτού, η εντερική περισταλτική αυξάνεται, ο μεταβολισμός βελτιώνεται.
3. Αυτό το μενού βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και χοληστερόλης. Αυτό ισχύει για άτομα με προδιάθεση για διαβήτη ή για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.
4. Κατά τη διάρκεια αυτής της διατροφής, μπορείτε να καθαρίσετε το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες.
5. Η χορτοφαγία βοηθά στην αναζωογόνηση του δέρματος, ακόμη και έξω από την επιδερμίδα. Έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων.

Η χορτοφαγία έχει τα πλεονεκτήματά της. Αλλά δεν είναι σε θέση να αντισταθμίσουν όλες τις ελλείψεις. Ένας τέτοιος περιορισμός τροφίμων θα είναι πραγματικά χρήσιμος εάν είναι προσωρινός και πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη ενός γιατρού.

Ορισμένες συστάσεις σχετικά με τη σωστή μετάβαση σε ένα μενού για χορτοφάγους.

Για να μην βλάψετε το σώμα σας, η μετάβαση στη χορτοφαγία πρέπει να είναι ομαλή. Δεν είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε όλα τα ζωικά προϊόντα τη νύχτα. Αυτό θα είναι ένα πραγματικό άγχος για το σώμα και μπορεί να προκαλέσει αρνητικές συνέπειες. Εάν αποφασίσετε να γίνετε χορτοφάγος, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

1. Μείωση της ποσότητας των ζωικών προϊόντων που καταναλώνονται σταδιακά. Κατά μέσο όρο, η απόρριψή τους θα διαρκέσει περίπου ένα μήνα.
2. Μια εβδομάδα μετά την έναρξη ενός νέου στυλ τροφίμων, μπορείτε να εξαιρεθείτε από τα θαλασσινά. Σε αυτή την περίπτωση, η διατροφή θα πρέπει να περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα, μανιτάρια, όσπρια και ξηρούς καρπούς.
3. Αν θέλετε να εγκαταλείψετε το ζωικό γάλα, αντικαταστήστε το με σόγια ή αμύγδαλο. Ως εναλλακτική λύση στο βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φυστικοβούτυρο.
4. Μην περιορίζετε την κατανάλωση ψωμιού. Στα σύγχρονα προϊόντα αρτοποιίας δεν χρησιμοποιείτε αυγά κοτόπουλου.
5. Απαγορεύεται αυστηρά τα επιβλαβή πιάτα. Απορρίψτε από τηγανητές πατάτες, κοτολέτες σόγιας και άλλα παρόμοια πιάτα.
6. Αντικαταστήστε το κρέας με ανάλογα λαχανικών. Για παράδειγμα, αντί ραβιόλι μαγειρεύουν ζυμαρικά με μούρα. Μαγειρέψτε τα καρότα ή τα τεύτλα των τεύτλων.
7. Τρώτε περισσότερο χυλό. Θα βοηθήσουν στην αντιστάθμιση της έλλειψης ορισμένων βασικών ιχνοστοιχείων για την υγεία.
8. Μην παρασυρθείτε με syroedenie. Τα λαχανικά είναι καλύτερα το στιφάδο ή στον ατμό. Σαλάτες από φρέσκα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν μόνο περιστασιακά.
9. Αρχικά, αυξήστε την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνονται. Μόλις αισθάνεστε πεινασμένοι, κάντε ένα σνακ αμέσως. Θυμηθείτε ότι ένα μέρος των χορτοφαγικών τροφίμων πρέπει να είναι ένα και μισό έως δύο φορές το ποσό του πιάτου κρέατος.

Πριν προχωρήσετε σε μια χορτοφαγική διατροφή, προετοιμαστείτε ηθικά. Προσπαθήστε να προσδιορίσετε ποιες ουσίες το σώμα σας στερείται. Συμπληρώστε το έλλειμμα. Μερικές φορές αυτό απαιτεί την πρόσληψη συμπλόκων βιταμινών-ανόργανων ουσιών. Αλλά πριν τα χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Σχεδιάστε το σωστό μενού. Προσπαθήστε να εισάγετε στη διατροφή όσο το δυνατόν περισσότερα προϊόντα. Ελάτε με νέα πιάτα. Μπορεί να είναι όλα τα είδη των σαλάτες, stews, σούπες, και ούτω καθεξής.

Η μετάβαση στη χορτοφαγία είναι απαραίτητη υπό την επίβλεψη ενός έμπειρου διατροφολόγου. Πριν από αυτό, θα πρέπει να υποβληθείτε σε πλήρη ιατρική εξέταση. Αυτό θα βοηθήσει στον εντοπισμό των πιθανών αντενδείξεων.

Αξίζει να γίνει χορτοφάγος

Πριν εγκαταλείψετε το κρέας, θα πρέπει να σταθμίσετε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας τέτοιας δίαιτας. Εξοικονόμηση της υγείας είναι δυνατή μόνο με μια πλήρη ισορροπημένη διατροφή. Κάθε μέρα πρέπει να τρώμε αρκετά λαχανικά, φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας.

Η χορτοφαγία δίνει ένα καλό αποτέλεσμα αν το καταφεύγετε σε αυτό κατά καιρούς. Μια τέτοια δίαιτα θα βοηθήσει στην απομάκρυνση συσσωρευμένων σκωριών και τοξινών από το σώμα, για να ομαλοποιήσει το επίπεδο της ζάχαρης και της χοληστερόλης στο αίμα.

Η μετάβαση στη χορτοφαγία πρέπει να είναι κίνητρα. Δεν πρέπει να το κάνετε μόνο και μόνο επειδή mods όπως αυτό ή ακολουθήστε το παράδειγμα των φίλων. Το άγχος για το σώμα μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες. Πριν ξεκινήσετε μια νέα ζωή, θα πρέπει να προετοιμαστείτε ψυχολογικά.

Παρουσία των αντενδείξεων για τη χορτοφαγία δεν μπορεί να μιλήσει. Εάν είστε υγιείς και περιορίζετε τον εαυτό σας στη διατροφή, θα πρέπει να υποβάλλονται τακτικά σε ιατρικές εξετάσεις. Αυτό θα βοηθήσει στον εντοπισμό της αναπτυσσόμενης παθολογίας σε πρώιμο στάδιο και θα αρχίσει αμέσως η θεραπεία. Να παρακολουθείτε πάντα την ευημερία σας. Κατά τα πρώτα σημάδια αδιαθεσίας, επικοινωνήστε αμέσως με έναν ειδικό.

Αν δεν έχετε προβλήματα υγείας, μπορείτε να γίνετε χορτοφάγος εάν το επιθυμείτε. Πηγαίνετε στο νέο φαγητό σταδιακά. Πιείτε περισσότερο καθαρό νερό. Περάστε περισσότερο χρόνο σε εξωτερικούς χώρους. Έτσι επιτυγχάνετε την ελαχιστοποίηση των επιπτώσεων του στρες και την ταχεία προσαρμογή στις νέες συνθήκες.

http://otravlenye.ru/polza-i-vred/produkty/vred-zdorovyu-ot-vegetarianstva.html

5 επιχειρήματα σχετικά με τους κινδύνους της χορτοφαγίας για το σώμα και τις απόψεις εμπειρογνωμόνων

Πολλές γυναίκες αρνούνται το κρέας, παίρνοντας ένα παράδειγμα από γνωστές προσωπικότητες τηλε-μέσων. Ταυτόχρονα, δεν σκέφτονται καθόλου για την βλάβη που προκαλεί η χορτοφαγία στο σώμα, ποιες ασθένειες μπορεί να ακολουθήσουν μετά την αποτυχία των τροφίμων ζωικής προέλευσης. Ένα τέτοιο σύστημα τροφίμων, ιδιαίτερα η αυστηρότερη μορφή του - veganism - απαιτεί αυξημένη προσοχή στη διατροφή, προκειμένου να αποφευχθεί η βλάβη που αναφέρει αυτό το άρθρο.

Ο άνθρωπος είναι θηρευτής από τη φύση

Ακόμη και κατά την εποχή των παγετώνων, όταν δεν υπήρχε σχεδόν τέτοια ποσότητα φυτικής τροφής, η ανθρωπότητα σώθηκε από το κρέας. Τώρα μπορείτε να τρώτε φρούτα και λαχανικά όλο το χρόνο, αλλά, σύμφωνα με τους γιατρούς, δεν πρέπει να εξαλείψετε εντελώς το κύριο προϊόν μιας ισορροπημένης διατροφής από την τροφική πυραμίδα σας. Επομένως, προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τα οφέλη και τις βλάβες.

Σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητες

Επιχειρήματα υπέρ:

• οι υποστηρικτές της διατροφής δεν έχουν προβλήματα αρτηριακής πίεσης - σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, οι χορτοφάγοι έχουν βρεθεί ότι επηρεάζονται λιγότερο από ασθένειες όπως ο διαβήτης, η οστεοπόρωση, η νεφρική νόσο, το εγκεφαλικό επεισόδιο και αυτοί οι άνθρωποι δεν έχουν προβλήματα με τα νεφρά.
• με την κατανάλωση διαιτητικών ινών - βελτιώνει το πεπτικό σύστημα.
• βελτιώνει την επιδερμίδα και την κατάσταση του δέρματος.
• μειώνεται το βάρος.
• όλη την ημέρα το σώμα αισθάνεται μια έξαρση ενέργειας.
• το σώμα είναι κορεσμένο με την απαραίτητη ποσότητα μικροστοιχείων και βιταμινών που απουσιάζουν από την τροφή των ζώων.

Φυσικά, παρά μια τέτοια ελκυστική λίστα παροχών, η χορτοφαγία έχει αρκετά μειονεκτήματα.

Ποιος είναι ο κίνδυνος

Έτσι, τι είναι επικίνδυνο; Υπάρχουν πολλές αμφιλεγόμενες συζητήσεις σχετικά με αυτό το θέμα. Ας προσπαθήσουμε να καταγράψουμε τον κατάλογο των κύριων μειονεκτημάτων της χορτοφαγίας:

1. Μια τέτοια δίαιτα δεν είναι σε θέση να κορεστεί πλήρως το σώμα με τη σωστή ποσότητα Β12 βιταμινών, επίσης πρωτεΐνες, ψευδάργυρο και σίδηρο, και όλα αυτά τα συστατικά είναι στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
2. Προκαλεί την ανάπτυξη αναιμίας και συνεπώς αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου.
3. Επιπλέον, η ζωική πρωτεΐνη απορροφάται πολύ πιο γρήγορα από τις φυτικές πρωτεΐνες.
4. Οι γιατροί δεν συνιστούν τις έγκυες γυναίκες και τα παιδιά να κάθονται στη χορτοφαγία, καθώς είναι ζωική πρωτεΐνη που είναι το δομικό υλικό για τα οστά. Εάν η μέλλουσα μητέρα δεν την χρησιμοποιήσει, κινδυνεύει να γεννήσει ένα ανθυγιεινό παιδί με σοβαρές ασθένειες που σχετίζονται με την παραμόρφωση των οστών, μέχρι να σταματήσει η ανάπτυξη. Και αυτό είναι ένα άλλο επιχείρημα μείον στον κουμπαρά της βλάβης.

Τώρα ξέρετε τι είναι επικίνδυνη χορτοφαγία. Το κύριο πράγμα είναι να θυμηθούμε για το χρυσό μέσο και να μην τρέχουμε από τα άκρα μέχρι τα άκρα, να μην οδηγούμε από τη μόδα. Εξάλλου, η υγεία σας εξαρτάται από τη διατροφή. Ως εκ τούτου, πρέπει να τρώτε μόνο λίγο, και μόνο το φαγητό που μεγαλώνει στη λωρίδα σας.

Ένα άλλο πράγμα, αν θέλετε να καθίσετε για μερικές εβδομάδες σε μια δίαιτα. Η επίσημη ιατρική συνιστά ακόμη αυτό, αλλά για σύντομο χρονικό διάστημα και παρουσία ορισμένων ασθενειών (αρτηριακή υπέρταση, αρτηριοσκλήρωση, νεφρική νόσο και γαστρεντερική οδό). Στην κλινική διατροφή, μια τέτοια δίαιτα χρησιμοποιείται ως ημέρες νηστείας.

Λοιπόν, και για να καταλάβουμε πόσο επιβλαβής veganism είναι για την υγεία, προτείνουμε ανάγνωση σχετικά με τους μύθους.

Μύθος 1. Απόρριψη τροφής ζωικής προέλευσης - φόρος τιμής στη μόδα.

Σε κάποιο βαθμό, αυτή η δήλωση συμπίπτει με την πραγματικότητα. Απλά κοιτάξτε φίλους, συναδέλφους, διασημότητες. Σίγουρα, στον κύκλο σας υπάρχουν εκείνοι οι άνθρωποι που είναι απασχολημένοι ψάχνοντας τον εαυτό τους στη διατροφή - είτε vegans ή ωμά foodists. Αρκετά μεγάλο ποσοστό αυτών των ανθρώπων μεταβαίνει σε αυτή τη διατροφή λόγω των "μοντέρνων" παραμέτρων.

Μύθος 2. Τα βέγκαν δεν έχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά στο σώμα, επομένως είναι διανοητικά ανεπαρκή.

Οι γιατροί εξακολουθούν να συμμετέχουν σε ενεργές διαμάχες σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του veganism. Ως εκ τούτου, υπάρχουν πολλά διαφορετικά συστήματα τροφίμων, όπου σε ένα ή τον άλλο βαθμό προβλέπει την απόρριψη των ζωοτροφών. Για παράδειγμα, στη Ρωσία υπάρχουν ελαφρές παραλλαγές του veganism, όπου επιτρέπεται η κατανάλωση γάλακτος και αυγών.

Σε κάθε περίπτωση, οι απόψεις είναι διαιρεμένες. Ορισμένοι πιστεύουν ότι η βιταμίνη διατροφή οδηγεί στην ανάπτυξη της πνευματικότητας. Άλλοι υποστηρίζουν ότι πρόκειται για μια άμεση πορεία προς την ανάπτυξη της νόσου. Πόσοι άνθρωποι, τόσα πολλά σχόλια.

Υπάρχουν πολλά παραδείγματα άξια εξομοίωσης. Για παράδειγμα, ξέρατε ότι ο Mike Tyson και ο Albert Einstein, Leo Tolstoy, όλες αυτές οι περίφημες προσωπικότητες ήταν χορτοφάγοι;

Μύθος 3. Οι βέγκαν έχουν περιορισμένη διατροφή.

Αν ένα vegan δεν περιορίζεται σε δίαιτες πρώτων υλών ή δεν χρησιμοποιεί μόνο τοπικά προϊόντα, τότε το μενού ενός τέτοιου ατόμου μπορεί να ποικίλει: με δημητριακά, όσπρια, λάχανα, καρυκεύματα. Δηλαδή, το γεγονός ότι οι τρώγοντες κρέατος χρησιμοποιούνται ως πλάκα για βέγκαν, είναι η βάση όλων των πιάτων, όπου μπορείτε να ονειρευτείτε και να φτιάξετε πολλά ενδιαφέροντα πιάτα. Για παράδειγμα, αντί για το παχύρρευστο ήπαρ κάνουμε hummus, και αντί του κρέατος borsch - σούπα λαχανικών στο νερό. Υπάρχουν πολλές επιλογές για πιάτα.

Μύθος 4. Ο veganism είναι ένας τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση ορισμένων λαχανικών και δημητριακών μπορεί να εξοικονομήσει ένα αξιοπρεπές χρηματικό ποσό. Στην πραγματικότητα, ένα χορτοφαγικό καλάθι τροφίμων δεν είναι φθηνή θεραπεία. Προσπαθήστε να υπολογίσετε μόνοι σας. Πάρτε τα λαχανικά, τα φρούτα, τα μανιτάρια, τα αποξηραμένα φρούτα, τα καρύδια και τα ψάρια - έτσι ώστε να ληφθούν υπόψη όλες οι ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα. Θα υπάρξει ένα αξιοπρεπές ποσό που δεν μπορεί να προσφέρει η κάθε οικογένεια.

Ως εκ τούτου, προτού να γαντζωθείτε για τη χορτοφαγία, σταθμίστε προσεκτικά τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα. Επιπλέον, κάθε οργανισμός είναι ατομικός. Και τότε, θυμηθείτε ότι τα λαχανικά είναι πολύ γρήγορα χωνεμένα. Ως εκ τούτου, μετά την επόμενη γιορτή, η πείνα θα έρθει γρήγορα, και για να σταματήσει το σκουλήκι, θα πρέπει να μαγειρέψετε και πάλι μια άλλη παρτίδα φαγητού.

Και πώς αισθάνεστε για τη χορτοφαγία, έχετε προσπαθήσει ποτέ να πάτε σε μια τέτοια διατροφή; Ποια είναι τα αποτελέσματα; Πείτε την εμπειρία σας. Λοιπόν, για τώρα, θα δούμε σύντομα στο επόμενο άρθρο. Εγγραφείτε στις ενημερώσεις blog.

http://vitavite.ru/pitanie/diety/vegetarianstvo/vred.html

Η βλάβη και τα οφέλη της χορτοφαγίας

Γενικές πληροφορίες

Κάθε χρόνο στον κόσμο αυξάνεται ο αριθμός των ανθρώπων που σκόπιμα άρχισαν να ασκούν τη χορτοφαγία. Η άρνηση της διατροφής των ζώων οδηγεί σταδιακά στο γεγονός ότι η κοσμοθεωρία και ο τρόπος ζωής ενός ατόμου αλλάζουν. Πολλοί από τους πεισμένους χορτοφάγους υποστηρίζουν ταυτόχρονα ότι ακριβώς αυτό το διατροφικό σύστημα είναι το πιο υγιές, ευεργετικό και πρακτικά δεν έχει επιβλαβές αποτέλεσμα στο σώμα. Ωστόσο, αν η βλάβη και τα οφέλη της χορτοφαγίας καλύπτονται από επιστήμονες, διατροφολόγους και άλλους εμπειρογνώμονες, τότε το λένε αυτό πιο λογικά. Εξάλλου, στην πραγματικότητα υπάρχουν έντονες προθέσεις και μειονεκτήματα. Η χορτοφαγία είναι ένα διατροφικό σύστημα, το αποτέλεσμα του οποίου επηρεάζει το σώμα με διάφορους τρόπους. Το γεγονός ότι υπάρχουν ορισμένα πλεονεκτήματα ενός χορτοφαγικού τύπου τροφής και ποια μειονεκτήματα θα πρέπει να θυμόμαστε και εκείνοι που σκοπεύουν να το εφαρμόσουν θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.

Τι είναι η χορτοφαγία;

Η χορτοφαγία είναι ένα μακροχρόνιο ειδικό σύστημα διατροφής που οι άνθρωποι ασκούν εδώ και χιλιάδες χρόνια. Η ουσία αυτού του συστήματος είναι η πλήρης εγκατάλειψη ζωικών προϊόντων - κρέατος, ψαριών, θαλασσινών. Ένα πιο σοβαρό σύστημα είναι ο veganism, που περιλαμβάνει την κατανάλωση αποκλειστικά φυτικών τροφών - χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά. Ακόμη πιο αυστηροί περιορισμοί προβλέπουν ωμά τρόφιμα, των οποίων όμοιοι καταναλώνουν μόνο πρώτες φυτικές τροφές χωρίς θερμική επεξεργασία. Και το ρεύμα, το οποίο ονομάζεται φερριανισμός, περιλαμβάνει την κατανάλωση μούρων, φρούτων, ξηρών καρπών και φρούτων.

Υπάρχουν πολλά επιχειρήματα κατά της πρακτικής αυτής της διατροφής, καθώς και αποδεικτικά στοιχεία υπέρ αυτών των συστημάτων.

Χορτοφαγία: Πλεονεκτήματα

Το γεγονός ότι το χορτοφαγικό σύστημα διατροφής έχει σημαντικά πλεονεκτήματα για όσους το εξασκούν δεν αντιτίθεται ούτε σε διατροφολόγους. Τα πιο καλοήθη και κατάλληλα για το σώμα, οι ειδικοί αναγνωρίζουν τη συνήθη χορτοφαγία, εξάσκηση ότι ένα άτομο καταναλώνει γάλα και αυγά.

Στην περίπτωση αυτή, η διατροφή του είναι αρκετά διαφορετική και το άτομο λαμβάνει ένα μεγάλο φάσμα χρήσιμων ουσιών που χρειάζεται ο οργανισμός. Έτσι, ποιο είναι το όφελος της χορτοφαγίας;

• Πρώτα απ 'όλα, με θετικό αντίκτυπο στη συνολική ευημερία. Λίγο καιρό μετά την άρνηση του κρέατος και των ψαριών, οι άνθρωποι παρατηρούν ότι η υγεία τους έχει βελτιωθεί. Σημείωσε αύξηση της διάθεσης, εμφάνιση ζωντάνια και αύξηση του συνολικού τόνου. Τα φυτικά τρόφιμα είναι πιο εύπεπτα και το σώμα περιέχει ουσίες που το σώμα απορροφά ταχύτερα και πιο ενεργά. Επιπλέον, τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν πολλές ίνες, οι οποίες βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος διαφόρων τοξινών και σκωριών. Συχνά, μετά τη μετάβαση σε χορτοφαγική τροφή, ένα άτομο μετά από κάποιο χρονικό διάστημα σημειώνει ότι έχει εξαφανίσει συμπτώματα χρόνιων ασθενειών.
• Η κατανάλωση χορτοφαγικών τροφών δεν οδηγεί σε ένα σύνολο υπερβολικού βάρους - και αυτό είναι ένα άλλο πολύ σημαντικό πλεονέκτημα αυτού του συστήματος τροφίμων. Είναι εξαιρετικά σπάνιο για τους χορτοφάγους να παρατηρούν όχι μόνο προβλήματα με την παχυσαρκία, αλλά και την ανάπτυξη του διαβήτη, καθώς και την αύξηση της χοληστερόλης. Κατά συνέπεια, αναπτύσσουν επίσης αρτηριοσκλήρωση πολύ λιγότερο συχνά. Η απώλεια βάρους επιτυγχάνεται όχι μόνο λόγω της απουσίας επιβλαβών τροφών στη διατροφή, αλλά και λόγω του ακριβέστερου προγραμματισμού της διατροφής.
• Ένα άλλο θετικό για τους άνδρες και τις γυναίκες είναι ότι λιγότερο αλάτι χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των χορτοφαγικών πιάτων παρά για το μαγείρεμα κρέατος και ψαριών. Ως αποτέλεσμα, έχει θετική επίδραση στην υγεία των ανθρώπων που ασκούν τέτοια τροφή. Είναι πολύ λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν αγγειακές και καρδιακές παθήσεις και η πιθανότητα εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής είναι πολύ χαμηλότερη από εκείνη των διατροφολόφων. Οι στατιστικές επιβεβαιώνουν το γεγονός ότι οι χορτοφάγοι είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Σημειώνεται ότι στις χώρες όπου τρώνε πολύ κρέας, καταγράφεται αυξημένος αριθμός καρδιακών προσβολών και άλλων καρδιακών παθήσεων. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι οι φυτικές τροφές έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
• Επίσης, οι ιατρικές στατιστικές δείχνουν ότι οι χορτοφάγοι είναι πολύ λιγότερο πιθανό να διαγνώσουν ασθένειες των οργάνων όρασης, του μυοσκελετικού συστήματος και του ουροποιητικού συστήματος. Εξάλλου, οι χορτοφάγοι, σε αντίθεση με αυτούς που τρώνε κρέας, δεν λαμβάνουν αντιβιοτικά και ορμόνες που βρίσκονται στο κρέας, καθώς χρησιμοποιούνται στη διαδικασία εκτροφής ζώων και πουλερικών. Το περιεχόμενο αυτών των ουσιών είναι πολύ χαμηλότερο στο γάλα και στα αυγά. Επομένως, ακόμη και οι «χαλαροί» χορτοφάγοι καταλήγουν να καταναλώνουν πολύ πιο υγιεινά τρόφιμα.
• Οι ανεμιστήρες ενός τέτοιου συστήματος τροφίμων λαμβάνουν πολύ λιγότερους καρκινογόνους παράγοντες, προκαλώντας την ανάπτυξη καρκίνου. Μια μεγάλη ποσότητα καρκινογόνων ουσιών βρίσκεται στο τηγανισμένο κρέας, έτσι οι λάτρεις φυτικών τροφίμων προστατεύονται από αυτό.
• Είναι επίσης σημαντικό τα φυτικά τρόφιμα να είναι πλούσια σε διάφορες βιταμίνες, πράγμα που βοηθά στην αποτροπή της ανεπάρκειας των περισσότερων βιταμινών και έχει θετική επίδραση στη συνολική υγεία.
• Ως θετικό, μπορείτε να επισημάνετε το γεγονός ότι οι χορτοφάγοι έχουν μια πιο ευχάριστη οσμή σώματος σε σύγκριση με τους τρώγοντες κρέατα. Εκείνοι που καταναλώνουν κρέας και ψάρι σε μεγάλες ποσότητες και λίγες ίνες, η μυρωδιά του ιδρώτα πιο αιχμηρή και δυσάρεστη, καθώς το σώμα παράγει τοξίνες που απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πέψης. Οι χορτοφάγοι τρώνε πολλά τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, και όχι μόνο βελτιώνει τη διαδικασία πέψης εν γένει, αλλά σας επιτρέπει επίσης να αποβάλλετε αποτελεσματικά τις τοξίνες.
• Απαντώντας στο ερώτημα αν η χορτοφαγία είναι χρήσιμη για τον οργανισμό και τι είναι, δεν μπορεί κανείς να θυμάται ένα άλλο σημαντικό σημείο: με την κατανάλωση φυτικών τροφών, ένα πρόσωπο φαίνεται καλύτερα και νεώτερο. Αυτό επιβεβαιώνει μια υγιή επιδερμίδα και καλή κατάσταση του δέρματος. Τέτοια θετικά αποτελέσματα είναι αποτέλεσμα της κατανάλωσης φυτικών τροφών. Αλλά όχι μόνο της, επειδή στις περισσότερες περιπτώσεις, οι χορτοφάγοι γενικά, σχετίζονται σωστά με την υγεία τους και με τυχόν κακές συνήθειες στην κατανόησή τους - ένα μεγάλο κακό. Συμμετέχουν περισσότερο στον αθλητισμό και συνειδητά σχετίζονται με τον προγραμματισμό μιας καθημερινής ρουτίνας.
• Όσοι έχουν αλλάξει σε ένα χορτοφαγικό σύστημα τροφίμων αναγκάζονται να μάθουν πώς να μαγειρεύουν. Για να διαφοροποιήσετε το μενού για χορτοφάγους, πρέπει να μάθετε νέες συνταγές και μέθοδο μαγειρέματος κάθε φορά. Το αποτέλεσμα είναι όχι μόνο να εμπλουτίσετε τη διατροφή, αλλά και να μάθετε πώς να δημιουργείτε πρωτότυπα πιάτα.
• Υπάρχει μια άλλη απόδειξη υπέρ της χορτοφαγίας: η απουσία της ανάγκης για αγορά κρέατος και ψαριών βοηθάει στην εξοικονόμηση τροφίμων. Ωστόσο, αυτή η δήλωση είναι ακόμα δυνατό να υποστηριχθεί, καθώς τα χορτοφαγικά προϊόντα δεν είναι τόσο φθηνά, ειδικά εάν προσπαθείτε να κάνετε τη διατροφή ποικίλη και πρωτότυπη.
• Ο ηθικός παράγοντας. Πολλοί άνθρωποι αλλάζουν συνειδητά το χορτοφαγικό φαγητό, επειδή σε κάποια στιγμή της ζωής τους αισθάνονται την ανάγκη να σταματήσουν να σκοτώνουν τα ζώα για φαγητό. Ανεξάρτητα από το πώς αισθάνονται οι σύγχρονοι άνθρωποι γι 'αυτό, για ορισμένους από αυτούς ο παράγοντας αυτός είναι πολύ σημαντικός.
• Για όσους συζητούν τα οφέλη της χορτοφαγίας, οι φωτογραφίες πριν και μετά μπορούν επίσης να αποτελέσουν κάποια απόδειξη της θετικής επίδρασης ενός τέτοιου συστήματος τροφίμων στο σώμα. Εάν συγκρίνετε τις φωτογραφίες πριν και μετά, μπορείτε να δείτε όχι μόνο πώς οι άνθρωποι χάνουν βάρος μετά από μια σύντομη περίοδο κατανάλωσης φυτικών τροφών, αλλά και θετικές αλλαγές στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και της εμφάνισής τους γενικά. Πολλές εικόνες που επιβεβαιώνουν αυτό μπορεί να βρεθεί στο διαδίκτυο.

Χορτοφαγία: βλάβη στην υγεία

Υπάρχουν ακόμα πολλοί μύθοι και αναξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με το εάν η χορτοφαγία είναι επιβλαβής για την υγεία και τι είναι. Υπάρχουν πολλές απόψεις σχετικά με αυτό το θέμα και είναι ριζικά διαφορετικές. Οι υποστηρικτές της χορτοφαγίας υποστηρίζουν ότι μπορεί να θεραπεύσει πολλές σοβαρές ασθένειες - για παράδειγμα, ψωρίαση και άλλες.

Οι σκεπτικιστές λένε ότι οι χορτοφάγοι υποφέρουν από υποσιτισμό. Ως αποτέλεσμα, τα μαλλιά γίνονται θαμπά, η κόπωση και η αδυναμία εμφανίζονται, η ισχύς των ανδρών επιδεινώνεται... Για να πάρουμε σαφέστερες απαντήσεις στο ζήτημα των κινδύνων της χορτοφαγίας, είναι απαραίτητο να καθορίσουμε με σαφήνεια ποιες αρνητικές επιπτώσεις συμβαίνουν με μια τέτοια διατροφή.

• Πρώτα απ 'όλα, το σώμα ενός χορτοφάγου υποφέρει από έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης. Το γεγονός είναι ότι οι ζωικές πρωτεΐνες έχουν πολλά πλεονεκτήματα έναντι των φυτικών. Οι πρωτεΐνες είναι δομικό υλικό για τους ιστούς και τα κύτταρα, εμπλέκονται άμεσα στην παραγωγή ορμονών και ενζύμων.
• Οι αρνητικές συνέπειες της χορτοφαγίας εκφράζονται στην εκδήλωση μιας έλλειψης σημαντικών ουσιών για το σώμα - σίδηρο, βιταμίνη Β12. Αυτές οι ουσίες λαμβάνουν ένα άτομο από προϊόντα κρέατος. Εκείνοι που καταναλώνουν μόνο φυτικά τρόφιμα, συχνά υποφέρουν από αναιμία από ανεπάρκεια σιδήρου, η οποία, με τη σειρά της, προκαλεί τη συρροή μαλλιών, εύθραυστα νύχια, κόπωση, πεπτικά προβλήματα. Στις γυναίκες με αυτή την κατάσταση, ο εμμηνορροϊκός κύκλος μπορεί να χαθεί. Μια άλλη σοβαρή συνέπεια της έλλειψης βιταμίνης Β12 μπορεί να είναι οι μη αναστρέψιμες ασθένειες του νευρικού συστήματος.
• Οι φυτικές τροφές περιέχουν επίσης λιγότερα ιώδιο, βιταμίνη D και ασβέστιο. Επομένως, το έλλειμμα αυτών των στοιχείων μπορεί επίσης να παρατηρηθεί. Οι συνέπειες αυτής της ανεπάρκειας είναι προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα, προβλήματα με τα δόντια, αδύναμα οστά. Το τελευταίο μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας σε άτομα ηλικίας.
• Μιλώντας για το τι είναι επικίνδυνη χορτοφαγία, πρέπει να σημειωθεί ότι όταν υπερβολική ποσότητα ίνας στα τρόφιμα καταστρέφει τη διαδικασία αφομοίωσης πρωτεϊνών. Ως αποτέλεσμα, μπορούν να αναπτυχθούν πολύ δυσάρεστες ασθένειες - μυϊκή δυστροφία, εξασθένηση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος και αύξηση του κινδύνου εμφάνισης φυματίωσης.
• Συζητώντας όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα ενός τέτοιου συστήματος τροφίμων, θα πρέπει να σημειωθεί ότι η πλήρης απόρριψη των ψαριών μπορεί να επηρεαστεί σοβαρά από την υγεία. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα υποφέρει από έλλειψη ωμέγα-3 πολυακόρεστων οξέων. Αυτό μπορεί να προκαλέσει αγγειακές και καρδιακές παθήσεις, καθώς και θόλωση του φακού και ανάπτυξη καταρράκτη.
• Τα μειονεκτήματα αυτού του συστήματος είναι ότι δεν μπορούν όλοι να το ασκήσουν. Είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι υπάρχουσες αντενδείξεις. Σε καμία περίπτωση δεν μπορούν οι άνθρωποι που ασκούν ασθενικό σύνδρομο, εκείνοι που αναρρώνουν από χειρουργικές επεμβάσεις, να ασκούν χορτοφαγία.
• Σύμφωνα με πολλούς γιατρούς, οι έγκυες γυναίκες και οι θηλάζουσες μητέρες δεν μπορούν να απέχουν από ζωικά προϊόντα. Εξάλλου, η ανεπαρκής πρόσληψη θρεπτικών ουσιών από μια γυναίκα μπορεί να αντικατοπτρίζεται τόσο στην υγεία της όσο και στο μελλοντικό μωρό. Επιπλέον, ορισμένα φυτικά προϊόντα στο μωρό μπορεί να είναι αλλεργικά.
• Η καλή ή κακή χορτοφαγία επηρεάζει την υγεία των παιδιών και των εφήβων κάτω των 15 ετών είναι επίσης ένα ανοιχτό ερώτημα. Η κριτική σε αυτό το διατροφικό σύστημα είναι κορεσμένη με τα στοιχεία ότι η αναιμία και τα σημάδια δυστροφίας είναι πιο συχνές σε χορτοφάγους παιδιά. Η πνευματική τους ανάπτυξη επιβραδύνεται, υπάρχουν αναπτυξιακές διαταραχές. Οι παιδίατροι προειδοποιούν τους γονείς να επιβάλλουν χορτοφαγικές πρακτικές στα παιδιά, καθώς τα παιδιά χρειάζονται πρωτεΐνες για την ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους, καθώς και ορισμένα σημαντικά στοιχεία που περιέχονται στα ζωικά προϊόντα.
• Μερικές φορές, σε κριτικές σχετικά με το γιατί είναι χορτοφάγος είναι κακό, μιλάμε για πιο «κοσμικά» πράγματα. Συγκεκριμένα, το γεγονός ότι η απόκτηση φυτικών τροφίμων, πρέπει να αγοράσετε πολλά ακριβά προϊόντα για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή. Είναι δύσκολο για αυτούς να τρώνε απόλυτα, καθώς δεν υπάρχουν χορτοφαγικές καφετέριες στις μικρές πόλεις και δεν είναι εύκολο να βρείτε τα σχετικά τμήματα στα καταστήματα. Ως εκ τούτου, η δήλωση ότι με μια τέτοια διατροφή μπορεί να σωθεί, είναι πολύ αμφιλεγόμενη. Ένα ποικίλο σύνολο παντοπωλείων για χορτοφάγους είναι δαπανηρό.
• Υπάρχει μια άποψη ότι η χορτοφαγία είναι επιβλαβής για την άσκηση για όσους ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό. Φυσικά, υπάρχουν εξαιρέσεις σε αυτόν τον κανόνα, επειδή υπάρχουν χορτοφάγοι που έχουν επιτύχει στον αθλητισμό. Ωστόσο, η φυσιολογία του ανθρώπινου σώματος είναι τέτοια ώστε όταν τρώμε φυτικά τρόφιμα είναι δύσκολο να αντέξουμε σε πολύ σοβαρή σωματική άσκηση. Για την ενεργό ανάπτυξη της μυϊκής μάζας απαιτούνται πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Ως εκ τούτου, οι χορτοφάγοι αθλητές αντιμετωπίζουν πολλές δυσκολίες στην οργάνωση της διατροφής.

Συμπεράσματα

Έτσι, κάθε άτομο που μεταβαίνει σκόπιμα σε ένα χορτοφαγικό σύστημα τροφίμων πρέπει να κατανοεί σαφώς τη βλάβη και τα οφέλη της χορτοφαγίας. Φυσικά, στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να υποβληθείτε σε πλήρη ιατρική εξέταση και να ακούσετε τις συστάσεις του γιατρού σχετικά με το εάν πρέπει να στραφούν σε φυτικά τρόφιμα. Ωστόσο, οι γονείς που είναι πρόθυμοι να τραβήξουν τα χορτοφάγους πρέπει να είναι ιδιαίτερα συνειδητοί γι 'αυτό. Η υγεία τους πρέπει να παρακολουθείται τακτικά, όχι μόνο να ανταποκρίνεται στα εμφανιζόμενα ενοχλητικά συμπτώματα αλλά και να επισκέπτεται τακτικά τους ειδικούς με το παιδί για σκοπούς προληπτικής έρευνας.

Ωστόσο, ήδη από την πρώτη στιγμή μετά την αλλαγή σε ένα τέτοιο σύστημα τροφίμων, ένα άτομο αρχίζει σταδιακά να καταλάβει εάν ένα τέτοιο φαγητό είναι κατάλληλο για αυτόν, και πόσο καλά αισθάνεται.

Είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη το γεγονός ότι το σώμα κάθε ατόμου είναι ατομικό. Και οι κρεατοφάγοι που είναι ενάντια στα φυτικά τρόφιμα και οι χορτοφάγοι μπορεί να μην κάνουν λάθος λέγοντας ότι πρέπει να τρώτε ακριβώς όπως είναι. Στην πραγματικότητα, ο άνθρωπος είναι παμφάγος και η αντίληψη ενός συγκεκριμένου φαγητού συνδέεται με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού.

Για όσους εξακολουθούν να ασκούν συνειδητά τη χορτοφαγία, είναι σημαντικό να φροντίσετε να οργανώσετε το σωστό και ποικίλο μενού, καθώς και να παίρνετε συμπληρώματα που περιέχουν βιταμίνη Β12, ασβέστιο, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αλλά το πιο σημαντικό είναι να ακούσετε τα σήματα του σώματος, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να καθορίσουν πώς γίνεται αντιληπτό το χορτοφαγικό σύστημα διατροφής.

http://medside.ru/vred-i-polza-vegetarianstva

Οφέλη και βλάπτει της χορτοφαγίας

Οι διαφορές για τους κινδύνους της χορτοφαγίας για την υγεία δεν υποχωρούν. Κάποιοι λένε ότι η άρνηση του κρέατος έχει βοηθήσει να θεραπεύσει τις ασθένειες, να χάσει βάρος και να φέρει το δέρμα σε τάξη. Άλλοι φωνάζουν ότι λόγω μιας χορτοφαγικής διατροφής, τα μαλλιά τους άρχισαν να πέφτουν και τα δόντια τους θρυμματίζονται. Πού είναι η αλήθεια;

Τι είναι η χορτοφαγία;

Πρώτα πρέπει να καταλάβετε ποιος μπορεί να ονομάζεται χορτοφάγος. Αυτοί είναι άνθρωποι που έχουν αρνηθεί τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, αλλά, ανάλογα με τον τύπο της διατροφής, μπορεί να έχουν αυγά ή γάλα στη διατροφή τους. Μην τους συγχέετε με τους vegans (οι οποίοι δεν τρώνε καθόλου τρόφιμα για ζώα, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων και των αυγών), καθώς και τους πρώτους φαγητού που τρώνε μόνο φρούτα, λαχανικά, βότανα και ξηρούς καρπούς χωρίς θερμική επεξεργασία. Υπάρχει μια άλλη δημοφιλής τάση - πεσκεταρισμός, των οποίων οι οπαδοί δεν τρώνε κρέας, αλλά συμπεριλαμβάνουν τα ψάρια στη διατροφή τους. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με μελέτες, ο πεσεκεριανισμός είναι ο πιο σωστός τύπος τροφής, ο οποίος συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου.

Σχετικά με τα οφέλη

Υπάρχουν πολλοί διασημότητες μεταξύ των οπαδών αυτού του συστήματος τροφίμων - όχι μόνο ηθοποιοί και μουσικοί, αλλά και αθλητές! Για παράδειγμα, ο ηθοποιός και ο μπασκετμπολίστας John Sally έχει από καιρό εγκαταλείψει το κρέας, όπως και ο αθλητικός αστέρας Edwin Moses και ο διάσημος μπόξερ Mike Tyson. Ο Mike έγινε χορτοφάγος το 2010, μετά από τον οποίο έχασε 45 κιλά και σημείωσε ότι αισθάνεται πολύ καλύτερα. Αυτά τα επεξηγηματικά παραδείγματα αντικρούουν την υπόθεση ότι χωρίς ζωική πρωτεΐνη, είναι αδύνατο να είναι ενεργητικός και αθλητικός.

Ποιά είναι τα πλεονεκτήματα της απόρριψης προϊόντων ζωικής προέλευσης:

• Αδυνάτισμα
• Συνειδητή στάση στον εαυτό σας, την ικανότητα να ακούτε το σώμα σας
• Βελτιώστε την κατάσταση του δέρματος
• Ελαφρότητα στο σώμα
• Αίσθηση ολοκλήρωσης πριν από τον πλανήτη

Ορισμένοι σημειώνουν επίσης ότι μια ειδική διατροφή τους βοήθησε να απαλλαγούμε από σοβαρές ασθένειες. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία σχετικά με αυτό. Ίσως η χορτοφαγία είναι πραγματικά ένα είδος αποτοξίνωσης για το σώμα. Επιπλέον, ο έλεγχος των δικών τους τροφίμων οδηγεί σε έναν πιο συνειδητό τρόπο ζωής γενικά: ο αθλητισμός, οι πρώτοι αναβάσεις, οι βόλτες και τα άλλα επιδόματα θα καλύψουν γρήγορα τη χορτοφαγία.

Ποια είναι η βλάβη της χορτοφαγίας

Ίσως, αυτό είναι γραμμένο ακόμη περισσότερο από ό, τι για τα οφέλη. Φυσικά, αυτό το σύστημα ισχύος έχει τα μειονεκτήματά του.

• Πρώτον, πρέπει να μαγειρέψετε πολύ περισσότερο. Όταν τρώτε κρέας, αρκεί απλώς να φτιάξετε ένα στήθος κοτόπουλου με μια πλάκα - αυτό είναι έτοιμο για μεσημεριανό γεύμα. Αλλά ένα πιάτο δεν θα είναι γεμάτο, έτσι οι χορτοφάγοι πρέπει να είναι τακτικά δημιουργικοί. Αυτό μπορεί να είναι ένα ιδιαίτερο πρόβλημα όταν ταξιδεύετε: δεν είναι πάντα δυνατό να βρείτε γρήγορα νόστιμα τρόφιμα που δεν περιέχουν ζωικά προϊόντα.
• Δεύτερον, πολλοί γιατροί λένε για την άμεση βλάβη της χορτοφαγίας στο σώμα. Πολλοί υποστηρικτές αυτού του συστήματος είναι ανεπαρκείς στον σίδηρο, γεγονός που οδηγεί σε χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης στο αίμα, απώλεια μαλλιών, κόπωση και άλλα προβλήματα.
• Τρίτον, εκτός από την έλλειψη σιδήρου, οι περισσότεροι χορτοφάγοι υποφέρουν από ανεπάρκεια ψευδαργύρου, βιταμίνης D και Β12, η ​​οποία είναι κακή για τα νευρικά και αιματοποιητικά συστήματα.

Η βλάβη της χορτοφαγίας για τις γυναίκες

Συχνά μπορείτε να βρείτε επιχειρήματα σχετικά με τους κινδύνους της χορτοφαγίας για τις γυναίκες, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μερικοί άπληστοι άνθρωποι φοβούνται ότι, κατ 'αρχήν, ένας χορτοφάγος δεν μπορεί να γεννήσει ένα υγιές παιδί, το οποίο, φυσικά, δεν είναι αλήθεια. Υπάρχουν αρκετά κορίτσια που δεν ήταν μόνο χορτοφάγοι από τη γέννηση, αλλά μπόρεσαν να δώσουν ζωή σε υγιή παιδιά. Είναι σημαντικό μόνο να ελέγχετε τη διατροφή σας ώστε να είναι ισορροπημένη και, εάν είναι απαραίτητο, να παίρνετε επιπλέον βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Πρέπει να πάω σε δίαιτα; Εσείς αποφασίζετε. Τουλάχιστον μπορείτε να δοκιμάσετε - θα σας επιτρέψει να ακούσετε το σώμα σας και να καταλάβετε τι πραγματικά χρειάζεστε.

http://www.cosmo.ru/health/your_health/polza-i-vred-vegetarianstva/

Χορτοφαγία: τα οφέλη και η βλάβη, η επιστημονική έρευνα, η γνώμη των γιατρών

Τα οφέλη και οι βλάβες της χορτοφαγίας επηρεάζουν διαφορετικά τους άνδρες, τις γυναίκες και τα παιδιά. Στην πραγματικότητα, η χορτοφαγία είναι ένα συγκεκριμένο σχήμα διατροφής, σύμφωνα με το οποίο είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τη χρήση του κρέατος και να αλλάξουμε πλήρως τα φυτικά τρόφιμα.

Η σύγχρονη εποχή υπαγορεύει σταδιακά νέες απαιτήσεις για τη χορτοφαγία, σύμφωνα με τις οποίες είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τελείως τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Σήμερα, η χορτοφαγία δεν είναι μια συγκεκριμένη διατροφή που ωφελεί, αλλά ένα συγκεκριμένο στυλ, τρόπο ζωής, ως αποτέλεσμα του οποίου μπορεί να βλάψετε εν αγνοία σας την υγεία σας.

Χορτοφαγία - τι είναι αυτό

Σήμερα, η χορτοφαγία είναι μια μοντέρνα διατροφή και για εκατομμύρια ανθρώπους - ένας τρόπος ζωής. Πολλοί άνθρωποι αντιλαμβάνονται τη χορτοφαγία ως πανάκεια, θεωρώντας ότι είναι μια εξαιρετική επιλογή για να απαλλαγούμε από πολλές ασθένειες.

Η κύρια ουσία της χορτοφαγίας είναι ο αποκλεισμός από τη διατροφή κρέατος και ζωικών προϊόντων. Οι χορτοφάγοι γενικά τρώνε φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς. Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλά προϊόντα, από τα οποία ανήκουν οι χορτοφάγοι με δύο τρόπους, αυτό μπορεί να περιλαμβάνει το γάλα, τα αυγά, το μέλι.

Διαφορετικοί τύποι χορτοφαγίας

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η χορτοφαγία γενικά δεν είναι ένα συγκεκριμένο είδος τροφής. Αυτή η λέξη "χορτοφαγία" ενώνει όλους τους διαθέσιμους τύπους και ομάδες χορτοφαγίας. Οι άνθρωποι που αποφασίζουν να στραφούν σε προϊόντα λαχανικών και γίνουν χορτοφάγοι θα αντιμετωπίσουν σίγουρα ορισμένες δυσκολίες με τη χορτοφαγία στο πρώτο στάδιο. Άγνωστες έννοιες μπορούν να προκαλέσουν πολλές ερωτήσεις και μπερδεύσεις στους μελλοντικούς χορτοφάγους. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι αυτές οι έννοιες είναι μόνο τα ονόματα συγκεκριμένων τύπων διατροφής σε χορτοφάγους.

Veganism

Ο veganism αναφέρεται στην αυστηρότερη διατροφή. Πολλοί δεν καταλαβαίνουν ακριβώς ποια είναι η διαφορά μεταξύ των vegans και των χορτοφάγων. Η έννοια του "χορτοφαγικού" είναι ανακριβής, συνεπάγεται μια ποικιλία διατροφής, με τη σειρά του, τα vegans έχουν ένα συγκεκριμένο μενού. Ο veganism είναι μια απόλυτη απόρριψη όλων των ζωικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του μελιού, των αυγών και του γάλακτος.

Κατά κανόνα, ο veganism λαμβάνεται πολύ απότομα εξαιρετικά σπάνια, συνήθως ένας άνθρωπος περνά μέσα από όλες τις ομάδες χορτοφαγίας και μόνο μετά από αυτό πηγαίνει στην πιο άκαμπτη διατροφή.

Χορτοφαγία λακτόζης

Αυτός ο τύπος προσκολλάται στους περισσότερους χορτοφάγους. Σύμφωνα με τον γαλακτο-χορτοφαγικό χαρακτήρα, το κρέας και τα ζωικά προϊόντα πρέπει να εξαιρεθούν από το μενού, ενώ τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπεται να παραμείνουν. Το γάλα, χάρη στις ευεργετικές ιδιότητές του, χορτοφάγους χρησιμοποιεί ως κύρια πηγή πρωτεΐνης.

Η γαλακτική χορτοφαγία θεωρείται ο πιο προστατευμένος τύπος χορτοφαγίας. Οι αντίπαλοι αυτής της δίαιτας δεν μπορούν να αποδείξουν την βλάβη, επειδή το μενού περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία έχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες για το σώμα.

Ovio χορτοφαγία

Οι υποστηρικτές αυτού του είδους της χορτοφαγίας είναι της άποψης ότι είναι απαραίτητο να καταναλώνονται ζωικές πρωτεΐνες, με αποτέλεσμα όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, με εξαίρεση τα αυγά, να εξαιρούνται εντελώς από το μενού.

Το κύριο επιχείρημα είναι το γεγονός ότι το γάλα και τα αυγά δεν είναι το αποτέλεσμα των δεινών των ζώων · δεν προσφεύγουν στη δολοφονία για να αποκτήσουν αυτά τα προϊόντα.

Ovolaktovo χορτοφαγία

Αυτή η διατροφή θεωρείται η πιο μαλακή από όλους τους τύπους χορτοφαγίας που παρουσιάζονται. Οι χορτοφάγοι στο μενού μπορούν να περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, αλλά δεν επιτρέπουν τη χρήση θαλασσινών, ψαριών και κρέατος.

Κατά κανόνα, κατά την επιλογή αυτού του τύπου χορτοφαγίας, η κύρια εστίαση είναι στη χρήση φρούτων, καρπών με κέλυφος και άλλων φυτικών τροφών στην ακατέργαστη μορφή τους, χωρίς προηγούμενη επεξεργασία.

Έρευνα χορτοφαγία

Επιστημονικές μελέτες που αποδεικνύουν στην πράξη τα οφέλη και τις βλάβες της χορτοφαγίας, υπάρχουν πολλά, αλλά είναι αρκετά αντιφατικά.

Για παράδειγμα, σύμφωνα με τις εκθέσεις του Πανεπιστημίου της Βιρτζίνια, οι χορτοφάγοι είναι πολύ λιγότερο πιθανό να υποστούν καρκίνο, δεν έχουν προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Οι ερευνητές λαμβάνουν επίσης υπόψη το γεγονός ότι ένα χορτοφαγικό σιτηρέσιο είναι πολύ πιο ποικίλο από ένα μενού ανεμιστήρων γρήγορου φαγητού.

Οι κανόνες της μετάβασης στη χορτοφαγία

Οι μελλοντικοί χορτοφάγοι πρέπει να στραφούν σταδιακά στη διατροφή των φυτών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι με μια απότομη μετάβαση σε μια χορτοφαγική διατροφή, μπορείτε να προκαλέσετε σοκ στο σώμα και να προκαλέσετε ανεπανόρθωτη βλάβη σε αυτό. Εάν ακολουθείτε όλες τις συστάσεις, δεν μπορείτε να φοβάστε τα δυσάρεστα συμπτώματα της χορτοφαγίας που προκαλούνται από μια αλλαγή στη διατροφή.

Ο αλγόριθμος για τη μετάβαση σε μια χορτοφαγική διατροφή έχει ως εξής:

• Πρώτα απ 'όλα, επιλέξτε την κατάλληλη στιγμή για τη μετάβαση στη χορτοφαγία. Ο καλύτερος τρόπος για να απορρίψετε το κρέας το καλοκαίρι είναι ότι τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά είναι διαθέσιμα το καλοκαίρι.
• Οι χορτοφάγοι πρέπει να εγκαταλείψουν σταδιακά το φαγητό τους. Για παράδειγμα, πρώτα θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το χοιρινό κρέας, στη συνέχεια από το βόειο κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά. Προκειμένου να γίνει αυστηρός χορτοφάγος, συνήθως διαρκεί από 2 έως 3 μήνες.
• φάτε νόστιμο και ποικίλο φαγητό. Δεν είναι μόνο νόστιμο να μαγειρεύετε, αλλά και να κάνετε το μενού όσο το δυνατόν πιο ποικίλο.
• Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε συμπληρώματα: βιταμίνες της ομάδας Β, ψευδάργυρο, σίδηρο, ασβέστιο.

Πολλοί ειδικοί συστήνουν τη μετάβαση σε κατάλληλα χορτοφαγικά τρόφιμα υπό την επίβλεψη ενός γιατρού: ενός διατροφολόγου ή ενός ενδοκρινολόγου. Αυτή η προσέγγιση θα αποτρέψει την πρόκληση βλάβης στο σώμα κατά τη μετάβαση σε μια χορτοφαγική διατροφή.

Ιατρικές συστάσεις

Σύμφωνα με τις συστάσεις των διατροφολόγων, πριν ξεκινήσετε τη μετάβαση σε ένα μενού για χορτοφάγους, πρέπει:

• υποβάλλονται σε πλήρη ιατρική εξέταση ·
• επισκεφθείτε έναν διατροφολόγο και συνεργαστείτε μαζί του για να αναπτύξετε ένα μεμονωμένο μενού για έναν μελλοντικό χορτοφάγο.
• να συμπεριληφθεί στον κανόνα η χρήση των αυγών, του μελιού και των γαλακτοκομικών προϊόντων.
• σταδιακά να αρνηθεί το κρέας, να αναπτύξει μια στρατηγική μετάβασης,
• δεν πιστεύουν στους μύθους που λένε ότι μόνο φυτικά προϊόντα θα βοηθήσουν να απαλλαγούμε από πολλές παθολογίες.

Εάν έχετε οποιεσδήποτε ασθένειες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για συμβουλές, μόνο με κοινές προσπάθειες δεν μπορείτε να βλάψετε το σώμα και να γίνετε χορτοφάγος χωρίς συνέπειες.

Τι τρώνε οι χορτοφάγοι

Είναι δυνατόν να φέρει το επιθυμητό όφελος στο σώμα, όχι να βλάψει, μόνο αν είναι σωστά και ισορροπημένη για να φάει.

Η χορτοφαγική διατροφή περιλαμβάνει:

• περίπου το 25% των φυλλωδών λαχανικών, από τα οποία, κατά κανόνα, παρασκευάζονται σαλάτες.
• Το 25% εκτρέπεται σε ρίζα και πράσινα λαχανικά που μπορούν να μαγειρευτούν στη φωτιά.
• Το 25% δίνεται στους καρπούς. Το καλοκαίρι, μπορείτε να καταναλώσετε φρέσκα φρούτα, ενώ το χειμώνα θα απολαύσετε εμποτισμένα αποξηραμένα φρούτα.
• Το 10% στη διατροφή περιλαμβάνει πρωτεΐνες. Αυτά περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, όσπρια, γαλακτοκομικά προϊόντα.
• 10% υδατάνθρακες - ζάχαρη, δημητριακά, ψωμί,
• μόνο 5% φυτικά λίπη, δηλαδή φυτικά έλαια και μαργαρίνη.

Πολλοί τείνουν να υποθέτουν ότι τα φυτικά φυτικά τρόφιμα είναι μονότονα, χάνοντας τη γεύση τους στη διαδικασία μαγειρέματος. Στην πραγματικότητα, πολλοί ακόμη δεν έχουν ιδέα πόσα νόστιμα χορτοφαγικά πιάτα υπάρχουν.

Συνέπειες της άρνησης του κρέατος

Εάν λάβουμε υπόψη τα οφέλη και τη βλάβη της άρνησης του κρέατος, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι στα πρώτα στάδια της άρνησης του κρέατος, μπορείτε να αισθανθείτε την ευκολία, την προσθήκη δύναμης και ενέργειας, αλλά, δυστυχώς, αυτό το φαινόμενο στους χορτοφάγους είναι προσωρινό.

Οι συνέπειες της άρνησης του κρέατος περιλαμβάνουν:

• στο σώμα ενός χορτοφαγικού σταματήσει τις πρωτεΐνες που εμπλέκονται στο μεταβολισμό?
• ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί να οδηγήσει έναν χορτοφάγο σε αναιμία.
• μειώνεται η αιμοσφαιρίνη, γεγονός που είναι σε ορισμένες περιπτώσεις θανατηφόρο.
• Η έλλειψη βιταμίνης D οδηγεί σε εξάντληση του ιστού των οστών.
• Η ανεπάρκεια ωμέγα-3 επιβραδύνει την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σκελετού.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας

Το κρέας είναι πρωτεΐνη και η πρωτεΐνη είναι η βάση του οικοδομικού υλικού του σώματος. Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα, όταν λαμβάνονται με τροφή, αναλύονται και συντίθενται τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Μελέτες δείχνουν ότι τα ζωικά προϊόντα περιέχουν 20 αμινοξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για την κανονική ζωή. Σε προϊόντα φυτικής προέλευσης είναι αδύνατο να συναντηθούν μαζί όλα τα αμινοξέα, ενώ ο αριθμός τους είναι πολύ μικρότερος από τον απαραίτητο, αλλά λόγω των ειδικών ιδιοτήτων και της ταχείας απορρόφησης, τα οφέλη από αυτά είναι πολύ μεγαλύτερα. Αντικαταστήστε τα απαραίτητα αμινοξέα στο κρέας, οι χορτοφάγοι μπορούν να φακές, μπιζέλια, φασόλια, γάλα, θαλασσινά.

Τα οφέλη για την υγεία της χορτοφαγίας

Εάν εξετάσουμε τα οφέλη της χορτοφαγίας για την υγεία, αξίζει να σημειωθεί:

• οι χορτοφάγοι είναι πολύ λιγότερο πιθανό να υποστούν γενικά ασθένειες.
• στο μενού, που αποτελείται από χυλό και λαχανικά, καταναλώνονται λιγότερα χρήματα.
• τα φυτικά προϊόντα είναι καλά για τον πεπτικό σωλήνα.
• η εργασία της καρδιάς και των αγγείων βελτιώνεται.
• η νεφρική λειτουργία κανονικοποιείται.
• ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες στις φυτικές τροφές, μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος, αν είναι vegan.

Για τους άνδρες

Πρέπει πάντα να εξετάζετε τα οφέλη και τις βλάβες της χορτοφαγίας για τους άνδρες. Πολλοί υποστηρικτές της χορτοφαγίας υποστηρίζουν ότι η παραγωγή τεστοστερόνης αυξάνεται με την άρνηση από τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Εάν στραφούμε προς τη βιοχημεία του ορμονικού συστήματος, τότε μπορούμε να πείσουμε το αντίθετο.

Ανεξάρτητα από το πώς οι χορτοφάγοι προσπαθούν να πείσουν τους άλλους ότι τα λαχανικά και τα βότανα είναι χρήσιμα, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι εάν τρώτε μόνο φυτικά τρόφιμα, το επίπεδο τεστοστερόνης δεν θα αυξηθεί. Η σεξουαλική ορμόνη παράγεται με τη συμμετοχή της χοληστερόλης, η οποία απλά δεν είναι πράσινη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί χορτοφάγοι περιλαμβάνουν αυγά και τυρί cottage στη διατροφή τους.

Για τις γυναίκες

Υπάρχουν ασαφείς πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες της χορτοφαγίας για τις γυναίκες. Για παράδειγμα, υπάρχουν στοιχεία ότι η χορτοφαγία είναι ευεργετική για την αναπαραγωγική υγεία, αλλά ταυτόχρονα δεν συνιστάται να γίνει vegan για τις έγκυες γυναίκες.

Επίσης, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το ορμονικό υπόβαθρο. Για παράδειγμα, για τις γυναίκες που έχουν φτάσει στο μέγιστο επίπεδο λεπτότητας για το ύψος τους, η άρνηση του κρέατος δεν θα περάσει χωρίς ίχνος. Υπάρχει μια πιθανότητα ότι ο εμμηνορροϊκός κύκλος θα εξαφανιστεί. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί μόνο με μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή, υπό τον όρο ότι το μενού θα περιλαμβάνει γάλα, αυγά και τυρί cottage.

Για παιδιά

Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες της χορτοφαγίας για τα παιδιά - το κύριο πράγμα που πρέπει να σκεφτούν οι γονείς, μεταφέροντας το παιδί αποκλειστικά σε φυτικά τρόφιμα. Όπως δείχνει η πρακτική, οι χορτοφάγοι γίνονται ενήλικες για ιατρικούς λόγους ή για προσωπικούς λόγους.

Κατά κανόνα, οι γιατροί δεν συστήνουν σε νεαρή ηλικία να μεταφέρουν τα παιδιά σε μια διατροφή με λαχανικά, για να τα κάνουν χορτοφάγους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι για την πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος του παιδιού απαιτούνται πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες. Για παράδειγμα, με ανεπάρκεια βιταμίνης D, αναπτύσσονται ραχίτιδα.

Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να αποκλείσετε από το μενού του παιδιού, το κρέας, αλλά πρέπει να είναι στο γάλα, τυρί cottage, τυρί, αυγά. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να ληφθούν συμπλέγματα βιταμινών για να αντισταθμιστεί η ανεπάρκεια τους στο σώμα. Αξίζει επίσης να θυμηθούμε ότι σε κάθε περίπτωση είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε τον παιδίατρο όταν μεταφέρετε το παιδί σε μια χορτοφαγική διατροφή.

Όταν η χορτοφαγία αντενδείκνυται

Η άσκηση χορτοφαγικής διατροφής απαγορεύεται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• οστεοπόρωση;
• με αναιμία.
• άνθρωποι μετά από επιχειρήσεις?
• με σημαντικά προβλήματα με όραμα.
• έγκυες γυναίκες ·
• με προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Εάν σε αυτές τις περιπτώσεις αρνείστε το κρέας και γίνετε χορτοφάγος, μπορείτε να προκαλέσετε ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα και να προκαλέσετε επιπλοκές.

Χορτοφαγία και εγκυμοσύνη

Πολλές γυναίκες ενδιαφέρονται για ερωτήσεις σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες της χορτοφαγίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και πώς η επιλεγμένη διατροφή επηρεάζει το σώμα του αγέννητου παιδιού. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν 2 οπτικές γωνίες: ένας χορτοφάγος και ένας εργαζόμενος στον τομέα της υγείας. Οι φλογεροί χορτοφάγοι, οι οποίοι θεωρούν την επιλογή τους τρόπο ζωής, είναι βέβαιοι ότι η απόρριψη των ζωικών προϊόντων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα αποφέρει όφελος μόνο στο σώμα της μητέρας και του παιδιού, αλλά δεν θα βλάψει. Από αυτή την άποψη, οι γιατροί έχουν τη δική τους γνώμη.

Εάν πλησιάζετε την ανάπτυξη του μενού σωστά και υπεύθυνα, τότε η χορτοφαγία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να είναι χρήσιμη. Σε αυτή την περίπτωση, μια έγκυος γυναίκα πρέπει να ελέγχει συνεχώς την υγεία της. Η διατροφή θα πρέπει να ποικίλλει, κατά τη διάρκεια της ημέρας θα πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 2500 kcal. Πρέπει να χορηγείτε τακτικά αίμα για αιμοσφαιρίνη. Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι διατροφολόγοι συστήνουν έντονα να αρχίσουν να τρώνε θαλασσινά, γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage, αυγά.

Κύριο μενού

Το πρωί πρέπει να μαγειρέψετε κουάκερ. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, φέτες φρέσκων φρούτων, καρύδια, μπαχαρικά. Ως βάση για την παρασκευή των δημητριακών, μπορείτε να πάρετε νερό, γάλα σόγιας ή καρύδας. Ένα υγιεινό πρωινό θα βοηθήσει να δώσει σθένος και δύναμη.

Το απόγευμα θα πρέπει να τρώτε παχιά πιάτα, για παράδειγμα, σούπα κρέμας. Το μενού πρέπει να ποικίλει, οπότε μην ασχοληθείτε μόνο με μία συνταγή. Μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε προϊόντα που προηγουμένως έπρεπε να καταναλώσετε.

Το δεύτερο είναι οι μεγάλες βραστές πατάτες, τα ζυμαρικά, το ρύζι. Μπορείτε να προσθέσετε τα λαχανικά ως πλάκα, χρησιμοποιήστε φυσικό λάδι ή ξύδι για επίδεσμο.

Το δείπνο πρέπει να είναι πλούσιο και με λίγη ποσότητα θερμίδων. Τέλεια φακές, φασόλια, μανιτάρια. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να τηγανίζετε τα τρόφιμα και να προσθέτετε μπαχαρικά. Ως επιδόρπιο για έναν χορτοφάγο, μια μήλο πίτα ή μπισκότο είναι κατάλληλη.

Επιρροή στην ανάπτυξη του παιδιού

Συχνά, εάν οι γονείς είναι χορτοφάγοι, τότε μεταφέρονται σε μια παρόμοια δίαιτα και παιδιά. Σχεδόν όλοι οι παιδίατροι αντιμετωπίζουν αυτή την απόφαση αρνητικά. Αν ένας ενήλικας αισθάνεται ωραία χωρίς κρέας, τότε έχει αρνητική επίδραση στο σώμα των παιδιών, δεν συνιστάται να είναι χορτοφάγοι για τα παιδιά.

Οι βιταμίνες και τα αμινοξέα στα προϊόντα κρέατος αυξάνουν την αντοχή. Εάν υπάρχει έλλειψη αυτών των ουσιών, το παιδί γίνεται ασθενές, υστερεί σε σχέση με το κέρδος βάρους.

Οδοντίατροι λένε, αν αποκλείσετε από τη διατροφή του κρέατος του παιδιού, ο σχηματισμός της γνάθου θα είναι λάθος. Εφόσον το φυτικό φαγητό είναι μαλακό, το φορτίο στα δόντια μειώνεται, πράγμα που καταστρέφει τη δομή της σιαγόνας.

Χορτοφαγία και αθλητισμός - συμβατότητα

Πιο πρόσφατα, ήταν δύσκολο να φανταστεί κανείς πώς θα μπορούσαν να συνδυαστούν ο αθλητισμός και η χορτοφαγία. Αυτά τα πράγματα θεωρήθηκαν ασυμβίβαστα. Μετά από όλα, σύμφωνα με το μενού διατροφής, το οποίο είναι διαθέσιμο στους ανθρώπους που ασχολούνται επαγγελματικά με τον αθλητισμό, πρέπει απαραιτήτως να περιλαμβάνουν ζωοτροφές που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες και αμινοξέα.

Σύμφωνα με τη σύγχρονη έρευνα, τα κρέατα και τα ζωικά στοιχεία μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν από άλλα τρόφιμα, με αποτέλεσμα οι bodybuilders και οι weightlifters να είναι χορτοφάγοι.

Ο συνδυασμός του επιλεγμένου σχεδίου χορτοφαγικής διατροφής και αθλητισμού απαιτεί:

• να επεξεργαστείτε το μενού - θα πρέπει να ποικίλλουν και να περιλαμβάνουν σόγια, όσπρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, καρύδια?
• για παράδειγμα, εκτός από τις πρωτεΐνες και τις πρωτεΐνες, τα αποξηραμένα φρούτα, τα λιωμένα, τα δημητριακά δεν θα παρεμβαίνουν.
• έχουν την επιθυμία να επιτύχουν ορισμένα αποτελέσματα. Μπορείτε να επιτύχετε αποτελέσματα ακόμη και αν ο αθλητής είναι χορτοφάγος.

Αυτές οι συστάσεις είναι τέλειες για εκείνους τους χορτοφάγους που χρησιμοποιούν περιοδικά γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά, καθώς οι vegans συνδυάζουν σωστή διατροφή με αθλήματα θα είναι αρκετά προβληματικές.

Γνώμη των γιατρών σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες της χορτοφαγίας

Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχει συναίνεση των γιατρών για τους κινδύνους και τα οφέλη της χορτοφαγίας. Η σύγχρονη ιατρική αναφέρεται γενικά στη χορτοφαγία θετικά. Στις δυτικές χώρες, αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται στους ασθενείς για την ομαλοποίηση του βάρους, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων παθολογιών, η οποία επιτυγχάνεται χάρη στις ευεργετικές ιδιότητες των φυτικών τροφών.

Η εγχώρια ιατρική θεωρεί τη χορτοφαγία ως ειδική και προσωρινή διατροφή, χάρη στην οποία μπορείτε να επιτύχετε τους στόχους σας και να επιτύχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα. Παρά το γεγονός ότι μια πλήρης απόρριψη του κρέατος για κάποιο χρονικό διάστημα είναι χρήσιμη στον διαβήτη και σε προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, οι ιατρικοί εργαζόμενοι δεν εγκρίνουν την επιθυμία των ασθενών να στραφούν σε χορτοφαγική αγωγή σε συνεχή βάση.

Οι γυναίκες σχολιάζουν

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες της χορτοφαγίας - το πρώτο πράγμα που πρέπει να ληφθεί υπόψη, σκοπεύω να αλλάξω στα προϊόντα φυτικής προέλευσης. Πρέπει σίγουρα να υποβληθείτε σε πλήρη ιατρική εξέταση πριν γίνετε χορτοφάγος, μαζί με έναν διατροφολόγο να φτιάξετε ένα μενού και μόνο στη συνέχεια να αρχίσουν σταδιακά να απορρίπτουν το κρέας. Μόνο μια τέτοια προσέγγιση θα εμπόδιζε τον μελλοντικό χορτοφάγο να βλάψει το σώμα.

http://poleznii-site.ru/zdorove/vegetarianstvo-polza-i-vred-nauchnye-issledovaniya-mnenie-vrachey.html