Συνταγή λικέρ Benedictine (θρυλικό γαλλικό λικέρ)

Λικέρ Benedictine.
Φρούριο 40-43%,
χρώμα - χρυσοκίτρινο
η μυρωδιά είναι πικάντικη, τα μεμονωμένα συστατικά δεν διακρίνονται μετά τη γήρανση σε 3 (τρία) χρόνια,
γεύση-καύση, γλυκιά, πικρή.
Να πάρει έγχυση και αρωματικό αλκοόλ σε 20 λίτρα έτοιμου λικέρ:
-πυραμίδα (ρίζα) 31 γρ
-λεμόνι (φύλλο + επάνω) 37 γρ
-μέντα 31 γρ
-μοσχοκάρυδο 32 γρ
-Γαρύφαλλο (μπάλες) 1 g
-κανέλα 41g
-κάρδαμο 14 γρ
ΣΥΝΟΛΟ: 187 gr βοτανική.
Ένα σύνολο βοτάνων γεμάτο με 50% υγρό ύδατος-αλκοόλης σε ποσότητα 1100 ml (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε SEM, αλκοόλ).
Επιμείνετε 5 (πέντε) ημέρες, ρίξτε έγχυση, πιέστε το χόρτο, εκτός της τάξης των 700 ml έγχυσης.
Το ήμισυ της έγχυσης (350 ml) μαζί με το εξαντλημένο γρασίδι τοποθετείται σε κύβο και αποστάζεται σε πολύ χαμηλή πυρκαγιά, παίρνοντας το αρωματικό Benedictine αλκοόλ, 80% αλκοόλ, όχι λιγότερο.
Στην πραγματικότητα, περίπου 70-80% της φορτωμένης έγχυσης (περίπου 220-230 ml) αρωματικής αλκοόλης βγαίνει. Πρέπει να είναι πολύ αργά - οι ουρές αρχίζουν να πηγαίνουν απότομα, είναι σημαντικό να μην χαλάσει το σώμα (δηλαδή, παίρνουμε 200 ml, είμαστε περαιτέρω προσανατολισμένοι με μυρωδιά).
Η αρωματική αλκοόλη είναι ένα σημαντικό συστατικό σε αυτό το λικέρ.
Έτσι έχουμε 350 ml έγχυσης και 230 ml αρωματικής αλκοόλης.
Για να λάβετε 10 λίτρα λικέρ χρειάζεστε 250 ml αυτού του μίγματος.
Είναι πιο βολικό να δουλεύετε με το διπλάσιο ποσό βοτανικού βοτάνου (374 γραμμάρια / 2200 ml): η προσπάθεια είναι η ίδια και η έγχυση αλκοόλ είναι έτοιμη εκ των προτέρων για την επόμενη φορά.
Συμπυκνωμένο λικέρ για 10 λίτρα λικέρ Benedictine:
- Benedictine έγχυση και άρωμα. Benedictine αλκοόλη 250 ml
- Κονιάκ 370 ml
- μέλι περίπου 160 ml περίπου
-σιρόπι (ζάχαρη 3 kg φέρει νερό έως 3600 ml) περίπου 3600 ml
- 80% SEM / αλκοόλη 4300 ml
- νερό 1300 ml
- φύλλο χρώματος 100 ml
Στην αρχική συνταγή LVI, το λικέρ είναι χρωματισμένο με ταρτραζίνη, ζωγραφίζω το εκχύλισμα σαφράν - το χρώμα του παλαιού χρυσού.
Λικέρ μείγμα: ζάχαρη για να φέρετε νερό στα 3600 ml, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό, μπορείτε να κάνετε το κιτρικό οξύ να αναστρέψει το σιρόπι (εξάλλου, η ζάχαρη βγαίνει 300 γραμμάρια ανά λίτρο ποτού), δροσερό ελαφρώς μέχρι ζεστό, ρίξτε το εκχύλισμα με αλκοόλ,, χρώμα, καραμέλα.
Μετά από μια μικρή έκθεση σε ένα ή δύο μήνες, το λικέρ είναι αρκετά ενδιαφέρον.
Σας συνιστώ να κάνετε ταυτόχρονα 20 λίτρα και να τα αφήσετε για μακρά αποθήκευση, ηλικίας τριών ετών, κατά προτίμηση φρέσκα - ίσως πέντε φορές.
Τώρα είναι κρίμα που πριν από τρία χρόνια δεν έκανα περισσότερα.
Επιτυχίες.

Το τελευταίο ed. 26 Δεκ 13, 08:37 από το Νικολάι 1953

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=48641.0

Λικέρ "Benedectin": συνταγές για το σκληρό υγρό

Το λικέρ Benedictine είναι ένα ισχυρό οινοπνευματώδες ποτό, που παρασκευάζεται με βάση την αλκοολούχα ζαχαρότευτλα με την προσθήκη συγκεκριμένης ποσότητας μελιού. Επιπλέον, περιλαμβάνει περίπου 30 βότανα. Οι πραγματικοί γνώστες τέτοιων ποτών θα είναι σε θέση να πιάσουν σε αυτό το αρωματικό υγρό ελαφρώς ευδιάκριτες νότες κανέλας και λεμονιού, αρκεύθου και βανίλιας, σαφράν και γαρύφαλλα, καθώς και κόλιανδρο, βάλσαμο λεμονιού και θυμάρι. Η ακριβής συνταγή με λεπτομερή κατάλογο των συστατικών έχει παραμείνει μυστική για περισσότερο από έναν αιώνα.

Μια δημοφιλής συνταγή για το λικέρ της Βενεδικτίνης στο σπίτι

Όλα τα παραπάνω ξηρά συστατικά συνθλίβονται με κονίαμα ή μπλέντερ, χύνεται με αλκοόλ και αποστέλλονται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για 16-30 ημέρες για να επιμείνουν σε γυάλινο δοχείο.

Στη συνέχεια, παρασκευάστε ένα σιρόπι 400 γραμμάρια ζάχαρης, 500 ml νερού και 50 γραμμάρια μέλι. Πρώτα πρέπει να φέρετε το νερό σε βράση, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά, βράστε για 5-7 λεπτά, ψύξτε και προσθέστε το μέλι, ανακατέψτε το μίγμα μέχρι να λειανθεί και ρίξτε σε φιάλες. Το υγρό ξήρανσης θα είναι τουλάχιστον 2 μήνες, μετά από το οποίο θα είναι κατάλληλο για δοκιμή.

Η συνταγή για το λικέρ "Benedictine" με βάση το κονιάκ

Υπάρχει επίσης μια συνταγή για την παρασκευή λικέρ Benedictine με βάση το κονιάκ. Πρόκειται για μια κάπως απλουστευμένη έκδοση της παρασκευής αυτού του αλκοολούχου ποτού. Παρασκευάζεται με τη μορφή συμπυκνώματος, το οποίο κατόπιν αραιώνεται στην επιθυμητή σύσταση.

Συστατικά για συμπύκνωμα:

8 γραμμάρια ξηρού αγγέλικα (ρίζα).
5 g φλούδα πορτοκαλιού.
4 g ρίζας calamus?
2,5 g βανίλιας.
2 γραμμάρια κανέλας.
1 g μοσχοκάρυδου.
0,5 g κίτρινη γεντιανή (ρίζα).
2 πράσινα (για ώριμα) πορτοκάλια.
0,25 g κρόκος? 0,25 g
500 ml αλκοόλης.

Για να παρασκευάσετε 1 λίτρο αυτού του Benedictine liquor στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

35 ml συμπυκνώματος.
410 ml σιροπιού ζάχαρης ·
2 ml καραμέλας.
30 ml κονιάκ.
400 ml αλκοόλης.
125 ml νερού.

Μετά την ψύξη του παρασκευασμένου σφεντόνα, το συμπύκνωμα και το κονιάκ προστίθενται σε αυτό, ανακατεύουμε καλά, μετά εισάγουμε αλκοόλ, νερό και καραμέλα για να δώσουμε την επιθυμητή σκιά. Όλα αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται σε γυάλινο περιέκτη και εγχύονται για 3 έως 6 μήνες σε σκοτεινό μέρος.

http://www.alcorecept.ru/likery/liker-benedektin.html

Βενεδικτίνικο λικέρ: ιστορικό προέλευσης και μυστικά χρήσης

Το λικέρ Benedictine (fr. Bénédictine) είναι ένα ισχυρό αλκοόλ γαλλικής προέλευσης, παρασκευασμένο με βάση την καθαρή αλκοολούχα ποτά με την προσθήκη μελιού. Εκτός από αυτά τα συστατικά, η σύνθεση του ποτού περιλαμβάνει περισσότερα από 27 βότανα, μεταξύ των οποίων μπορείτε να πιάσετε λεπτές νότες από αρκεύθου, σαφράν, κανέλα, βανίλια, λεμόνι, γαρύφαλλο, καθώς και βάλσαμο λεμονιού, κόλιανδρο και θυμάρι. Η ακριβής συνταγή και ο κατάλογος συστατικών έχει παραμείνει μυστικός για περισσότερο από μισό αιώνα.

Συνοπτικά για το ποτό

Ημερομηνία εμφάνισης: 1510 έτος.

Τόπος παραγωγής: Νορμανδία (Γαλλία).

Τα κύρια συστατικά: αλκοόλ τεύτλων, μέλι, μπαχαρικά.

Ιστορικό υπόβαθρο

Η εφεύρεση του Βενεδικτίνου ανήκει στο γαλλικό μοναχό Don Bernardo Winzelli, ο οποίος στο μοναστήρι της Αγ. Ο Benedict (Fakan, Νορμανδία) ασχολήθηκε με την παρασκευή φαρμακευτικών βάμβακα. Η εμφάνιση του αλκοόλ χρονολογείται το 1510

Είναι γνωστό ότι το ποτό εκτιμήθηκε από τον βασιλιά Francois I. Είναι επίσης γνωστό ότι κάποια στιγμή μετά το θάνατο του μοναχού, η αρχική συνταγή για τη Βενεδικτίνη χάθηκε. Ο αμπελώνας Alexander Le Gran ήταν σε θέση να το αποκαταστήσει μόνο το 1863. Αφού ο Αλέξανδρος κατόρθωσε να αποκρυπτογραφήσει τις σημειώσεις του μοναχού, ξεκινά μια παραγωγή μεγάλης κλίμακας, η οποία βρίσκεται ακόμα στο νεο-γοτθικό παλάτι, σχεδιασμένο από την αρχιτέκτονα Camilia Albert. Λίγα χρόνια αργότερα το παλάτι υποβλήθηκε σε σοβαρή πυρκαγιά, αλλά ήδη το 1900 ξαναχτίστηκε.

Το επίσημο όνομα Benedictine liquor αποκτήθηκε το 1875. Σήμερα, όπως και στις παλιές εποχές, η παραγωγή υγρού περιλαμβάνει αρκετά στάδια απόσταξης και ωρίμανσης σε δρύινα βαρέλια για περίπου 2 χρόνια.

Τώρα η γαλλική εταιρεία Bacardi - Martini ασχολείται με την εμφιάλωση αυτού του ποτού, τα περισσότερα από τα οποία (περίπου το 75%) εξάγονται στις ΗΠΑ, τη Μαλαισία και τη Σιγκαπούρη.

ΚΑΛΗ ΓΝΩΡΙΜΙΑ: Για να μπορούν οι πελάτες να διακρίνουν το αρχικό ποτό από τα ψεύτικα, οι κατασκευαστές άρχισαν να παράγουν στα καλύμματα την επιγραφή "Véritable Bénédictine", που σημαίνει "Genuine Benedictine". Επίσης σε κάθε φιάλη μπορείτε να δείτε τη συντομογραφία D.O.M. (Deo Optimo Maximo), που σημαίνει "Λόρδος, Καλύτερος, Μεγαλύτερος".

Δημοφιλείς τρόποι να πίνετε αλκοόλ

Παρά το υψηλό βαθμό (το αλκοόλ περιέχει 40% αλκοόλ), το ποτό είναι καλά μεθυσμένο αδιάλυτο, με την προσθήκη παγοκύβων. Όπως και τα περισσότερα άλλα λικέρ, πηγαίνει καλά με τον καφέ, και μια ποικιλία από αλκοολούχα κοκτέιλ προετοιμάζονται με βάση τη Βενεδικτίνη. Εδώ είναι οι συνταγές ορισμένων από αυτές:

"Ο αλχημιστής." Σε highball ρίξτε 2 μέρη Benedictine, προσθέστε πάγο και τονωτικό. Το γυαλί είναι διακοσμημένο με μια φέτα ασβέστη, από την οποία χυμός πιέζεται έξω πριν από τη χρήση.
Στο σπίτι, είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε τσάι γιασεμιού με λικέρ. Ένα τέτοιο ποτό θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες, ειδικά εάν βάλετε ένα λουλούδι γιασεμιού, το οποίο ανοίγει σε ζεστό νερό, στο κάτω μέρος ενός διαφανούς καλαθιού με κοκτέιλ.
Το επόμενο ποτό παρασκευάζεται με ανάμειξη λικέρ και φρέσκου χυμού γκρέιπφρουτ. Τα ποσοστά μπορούν να επιλεγούν ανάλογα με τη γεύση σας, αλλά συνιστάται η λήψη 2 μερών βενετιτίνης και 1 χυμού.
Το κούνημα του γάλακτος ανανεώνεται τέλεια σε μια ζεστή μέρα. Για προετοιμασία θα χρειαστείτε ένα ποτήρι ζεστό κρασί, ποτό βενεδικτηνού, παγωμένο γάλα, 1-2 κανέλλα κανέλας, πορτοκαλί φέτα και μέλι για γεύση. Τα συστατικά αναμιγνύονται, διακοσμώντας ένα ποτήρι με εσπεριδοειδή και ψεκάζοντας με κανέλα (προαιρετικά).
Κοκτέιλ "Bobby Burns" πήρε το όνομά του προς τιμή του σκωτσέζικου ποιητή. Το ποτό σερβίρεται σε ένα ποτήρι κοκτέιλ, προ-αναμειγνύεται σε ξεχωριστό κύπελλο σκωτσέζικο ουίσκι, μαρτίνι, λεμονιού και Benedictine.
"Ποτό του μοναχού". Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το σιρόπι μελιού, το λικέρ και το ασπράδι αυγού σε ένα αναδευτήρα. Πριν από την σίτιση, στέλεχος και πασπαλίζουμε με τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Ο μπάρμαν Walter Bergeron το 1938 δημιούργησε μια συνταγή για το αρχικό κοκτέιλ και το ονόμασε "Vieux Carré", με βάση ένα δημοφιλές γαλλικό όνομα. Το ποτό αποτελείται από ίσα μέρη ουίσκι, κονιάκ και βερμούτ, αραιωμένο με Benedictine και πορτοκαλί beater.
Η συνταγή για το κοκτέιλ Sling της Σιγκαπούρης επινοήθηκε το 1910. Σήμερα είναι γνωστός και μεθυσμένος σε όλο τον κόσμο. Περιλαμβάνει τζιν, βεντεκτονίνη, κεράσι, σόδα και ασβέστη.
Το 1939, το κοκτέιλ της Σιγκαπούρης τροποποιήθηκε ελαφρώς. Η σόδα αφαιρέθηκε από την αρχική συνταγή, αλλά προστέθηκαν το υγρό Triple Sec, η γρεναδίνη και ο χυμός ανανά.
Με βάση το λικέρ, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πορτοκαλί επιδόρπιο στο σπίτι. Πρώτα πρέπει να αραιώσετε 50 ml μελιού και 300 ml νερού. Στο μίγμα μελιού, προσθέστε 750 ml υγρού βεντεκτονίνης, 350 ml χυμού λεμονιού και τέλος προσθέστε πουρέ από μανταρίνι (500 ml), φέτες 3 μανταρινιών και φέτες 2 λεμονιών. Για να κάνετε το επιδόρπιο πραγματικό, θα πρέπει να το βάλετε στο ψυγείο για 4 ώρες. Στη συνέχεια όλοι χτύπησαν και σερβίρονται με πάγο σε γυάλινα ποτήρια.

Η πρώτη συνταγή για ένα κοκτέιλ με τη Βενεδικτίνη, που σώζεται μέχρι σήμερα, δημοσιεύθηκε το 1900 στις σελίδες του βιβλίου Modern American Drinks. Η σύνθεση του ποτού περιελάμβανε: 60 ml τζιν "Old Tom", 30 ml ξηρού βερμούτ, 0,75 ml υγρού και πορτοκαλιού.

Οι Γάλλοι χρησιμοποιούν συχνά τον Benedictine στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής, όπως οι τρούφες, τα κέικ ή οι τηγανίτες. Προστίθεται μερικές φορές και στα πιάτα από λαχανικά, κρέας, θαλασσινά ή κοτόπουλο.

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΜΕΝΑ ΓΙΑ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ: Η εικόνα ενός μπουκαλιού της Βενεδικτίνης μπορεί να βρεθεί στους καμβάδες διάσημων καλλιτεχνών, όπως οι Leonetto Cappiello, Henri Rousseau, Alfons Mucha. Και το 2010, κατά την 500η επέτειο του αλκοολούχου ποτού στο «Παλάτι της Βενεδικτίνειας», πραγματοποιήθηκε έκθεση σύγχρονων ζωγράφων, όπου παρουσιάστηκαν πίνακες αφιερωμένοι στην αλχημεία.

Μερικές συνταγές με Βενεδικτίνικο υγρό σε βίντεο:

http://hotopit.ru/alkogolnye/liker/benediktin/

Elite Alcohol

Λίστα ποτών

Αψέντι

Ουίσκι

Κονιάκ

Sambuca

Tequila

Συνταγές Κοκτέιλ

Ισχυρά κοκτέιλ

Αδύναμα κοκτέιλ

Μη αλκοολούχα κοκτέιλ

Moonshine

Οινοποίηση

Σχετικά με τον ιστότοπο

Λικέρ Benedictine

Ο Benedictine είναι ένα γαλλικό φυτικό λικέρ με ισχύ περίπου 40%. Παράγεται στη Νορμανδία, στην πόλη Fecane. Το ποτό της Βενεδικτίνης παράγεται στο λεγόμενο «Παλάτι της Βενεδικτίνειας» - ένα νεο-γοτθικό κτίριο ακριβώς στο κέντρο της πόλης. Το ποτό έχει ένα όμορφο, πορτοκαλί-σμαραγδένιο χρώμα, καθώς και ένα λαμπρό βοτανικό άρωμα. Η αντοχή του ποτού φτάνει το 45%.

Η ακριβής συνταγή του λικέρ της Βενεδικτίνης διατηρείται σε μεγάλη μυστικότητα. Θεωρείται ότι, ταυτόχρονα, δεν μπορούν να ξέρουν περισσότερα από 3 άτομα την ακριβή συνταγή και την τεχνολογία της προετοιμασίας. Ωστόσο, είναι ήδη γνωστό ότι η σύνθεση του λικέρ Benedictine περιλαμβάνει σαφράν, αρκεύθου, βάλσαμο λεμονιού, τσάι, κόλιανδρο, θυμάρι, γαρίφαλο, φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού. Μια λεπτομερέστερη ανασκόπηση των συστατικών που βρέθηκαν θα εξεταστεί παρακάτω, στο τμήμα "Μπενεδικτίτινα σπιτική συνταγή υγρού στο σπίτι".

Η γραμμή Benedictine περιλαμβάνει:

Benedictine Original λικέρ (Benedictine Original) - η αρχική έκδοση του λικέρ, τόσο γλυκιά όσο και πικρή. Έχει πολύ έντονο άρωμα μπαχαρικών. Το οινόπνευμα ζυγίζεται επιπλέον σε δρύινα βαρέλια.
Το Benedictine Single Whiskey Liquor είναι ένα υγρό βενεδικτύνο που εμφιαλώνεται από ένα βαρέλι (δηλαδή οι αλκοόλες δεν αναμειγνύονται με δύο διαφορετικά βαρέλια). Κάθε φιάλη έχει ένα μοναδικό άρωμα, παρόμοιο με το πρωτότυπο. Κατά κανόνα, το λικέρ Benedictine Single Cask έχει ένα ελαφρώς μακρύτερο χρόνο διαβροχής και ένα ελαφρώς μεγαλύτερο φρούριο.
Βενεδικτίνικο Λικέρ Η έκδοση Brendi - BB του υγρού είναι ένα μείγμα γαλλικού κονιάκ και ποτού βενεδικτύου. Το ποτό έχει υψηλή αντοχή (έως 45%), καθώς και χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.

Το κόστος ενός τυποποιημένου μπουκαλιού βενεϊδικού υγρού είναι περίπου 2 χιλιάδες ρούβλια.

Πώς να πίνετε Βενεδικτίνο;

Το υγρό Benedictine έχει ένα αρκετά υψηλό φρούριο, ώστε να μπορεί να θεωρηθεί ένα ανεξάρτητο ποτό που μπορείτε να πιείτε χωρίς να προσθέσετε τίποτα άλλο. Πηγαίνει καλά με πάγο. Όπως και πολλά άλλα λικέρ. Το λικέρ Benedictine σερβίρεται σε ποτήρια βότκας με μακριά πόδια.

Η συνταγή για την παρασκευή βενεϊδικών υγρών στο σπίτι

Καθαρισμένη αλκοόλη - 1 λίτρο.
Βανίλια - 3 γραμμάρια.
Γαρύφαλλο - 3 γραμμάρια.
Σαφράν - 3 γραμμάρια.
Τζίντζερ ρίζα - 3 γραμμάρια?
Angelica ρίζα - 8 γραμμάρια?
Μοσχοκάρυδο - 1 γραμμάριο.
Πορτοκάλι και λεμόνι φλούδα

Τα παραπάνω συστατικά θα πρέπει να αλεσθούν όσο το δυνατόν λεπτότερα και να γεμίσουν με αλκοόλ, έπειτα να σταλούν σε ένα σκοτεινό, ξηρό δωμάτιο για να τακτοποιήσουν. Μετά από 30 ημέρες καθίζησης (κατά τη διάρκεια των οποίων είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται το κρασί), προσθέστε σιρόπι ζάχαρης (αραιώστε 400 γραμμάρια ζάχαρης σε 500 ml νερό).

Ιστορία του βεντεκτονικού υγρού

Το 1001, οι μοναχοί των Βενεδικτίνων ίδρυσαν το μοναστήρι του Αγίου Βενέδικτου στο αλιευτικό λιμάνι της Μάγχης. Το μοναστήρι υπήρξε για μεγάλο χρονικό διάστημα και από την ίδρυση του μοναστηριού έως την πρώτη εμφάνιση του βενεδικτηνού υγρού πέρασε μισή χιλιετία πέρασε στον κόσμο. Το 1510, ο Bernando Winchelli έλαβε για πρώτη φορά το ποτό benedictine. Σύμφωνα με το μύθο, όταν ο Bernand Winchelli δοκιμάστηκε για πρώτη φορά αυτό το λικέρ, έσκασε " Δόξα στον Κύριο, ο μεγαλύτερος, ο ισχυρότερος και το καλύτερο "και αυτά τα λόγια ήταν πάντα αποθηκευμένα στη συντομογραφία DOM που ξεχωρίζει σε κάθε μπουκάλι.

Ο βασιλιάς της Γαλλίας, ο Φράνσις Α, ήταν πολύ λάτρης αυτού του ποτού και το έκανε δημοφιλές. Το μοναστήρι στη Φέκαμ έγινε ο επίσημος προμηθευτής του βασιλικού δικαστηρίου, ωστόσο, οι μοναχοί συνέχισαν να τηρούν τη συνταγή για το ποτό της Βενεδικτίνης με αυστηρή εμπιστοσύνη. Κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Γαλλικής Επανάστασης το 1791, το μοναστήρι διασκορπίστηκε, αλλά το 1863 ο νορμανδός έμπορος κρασιού Alexander Legrand βρήκε ένα χειρόγραφο με τη συνταγή του Βενεδικτίνου. Ο Langran βελτίωσε τη συνταγή και άρχισε τη βιομηχανική παραγωγή αλκοόλ, γνωστή και σήμερα.

http://frullato.ru/liker-benediktin.html

Λικέρ Benedictine - το μυστικό της γαλλικής μονής

Η συνταγή λικέρ Benedictine περιβάλλεται από ίντριγκα και μυστήριο. Γεννημένος μέσα στα τείχη του Abbey Phecan, έχει φτάσει σε μεγάλο βαθμό στην αναγνώριση. Σήμερα, αυτό το λικέρ κατέχει μια ιδιαίτερη θέση στη γαλλική αγορά οινοπνεύματος.

1 Μυστικός μοναχός Vintselli

Η τάξη των Βενεδικτίνων είναι γνωστή όχι μόνο ως θρησκευτική οργάνωση, αλλά και ως προπύργιο της ανάπτυξης της γαλλικής επιστήμης. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλά επιστημονικά επιτεύγματα αποδίδονται σε ταπεινούς μοναχούς. Σε αναζήτηση ανακαλύψεων, πολλές γενεές κληρικών εξέτασαν την προοπτική ανάπτυξης ενός ελιξήρου αιώνιας νεολαίας. Φυσικά, κανένα από τα φάρμακα που προσέφεραν δεν πλησίασε τις ιδιότητες του ελιξίριου της νεολαίας. Αλλά κατά τη διάρκεια αυτών των πειραμάτων, το λικέρ της Βενεδικτίνης αποκτήθηκε.

Η ιστορία του λικέρ είναι αρκετά δραματική. Ο συγγραφέας του ήταν ένας Βενεδικτίνος μοναχός Bernardo Winzelli. Ψάχνει συνταγές για ελιξίρια θεραπείας. Ένα από τα αποτελέσματα των πειραμάτων του ήταν το ποτό της Βενεδικτίνης. Ήταν το 1510 στην πόλη Fécan, η οποία βρίσκεται στην Κάτω Νορμανδία. Η συνταγή για καρυκεύματα περιλάμβανε τη χρήση 27 τύπων βοτάνων και μπαχαρικών. Φυσικά, αυτή η συνταγή διατηρήθηκε σε μεγάλη μυστικότητα. Με την πάροδο του χρόνου, το ποτό άρχισε να εκτιμάται στο βασιλικό δικαστήριο και το κύρος του μοναστηριού άρχισε να μεγαλώνει.

Σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε

Ο Benedictine είναι ένα γλυκό, αρωματικό, ελαφρώς ζεματιστικό υγρό, το οποίο εκτός από την γαστρονομική απόλαυση προσφέρει θεραπευτική δράση.

Η ιστορία του σύγχρονου υγρού "Benedictine" αρχίζει το 1876. Οι χρόνοι της Γαλλικής Επανάστασης άφησαν το σημάδι τους στην αρχαία τάξη και απλώς έπαψαν να υπάρχουν το 1791. Το λικέρ, το οποίο εκείνη την εποχή σημειώθηκε στο γήπεδο του Φραγκίσκου Α, δεν παρήχθη πλέον και η συνταγή θεωρήθηκε χαμένη. Ωστόσο, αυτό δεν συνέβη. Η συνταγή εμφανίστηκε το 1863 χάρη στον Alexander Legrand. Στα επόμενα 13 χρόνια, θα είναι αυτός που θα επιδιώξει το αποκλειστικό δικαίωμα να παράγει το δημοφιλές ποτό, να χτίσει εργοστάσια, να αναδημιουργήσει τα χαμένα μυστικά των Βενεδικτίνων.

2 Benedictine σε 500 χρόνια

Υπάρχουν διάφορες φήμες για το πώς ακριβώς πήρε η συνταγή Legrand. Κάποιος λέει ότι οι Benedictines παρέδωσαν το μυστικό τους στην οικογένεια Legrand πριν από πολλά χρόνια, κάποιος λέει ότι η Legrand έψαχνε επίμονα σε όλη τη Γαλλία. Τέλος πάντων, σήμερα έχουμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε ένα ποτό με ιστορία μισού αιώνα.

Το λικέρ "Benedectin" βελτιώθηκε από την Legrand και σήμερα περιλαμβάνει περίπου 120 συστατικά. Παρασκευάζεται με βάση την αλκοόλη που παράγεται από ζαχαρότευτλα. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή αυτού του ποτού είναι αυστηρά ταξινομημένη (υπάρχει φήμη ότι μόνο 3 άτομα της γενιάς το γνωρίζουν!), Το λικέρ ακούει καθαρά το άρωμα και τη γεύση της κανέλας, της κέδρου, του λεμονιού, της αρνίκας, του θυμαριού, των γαρίδων, της φλούδας πορτοκαλιού και του λεμονιού. Το υγρό είναι αρκετά γλυκό και η αντοχή του φτάνει τους 40 βαθμούς λόγω της πολλαπλής απόσταξης του αρχικού υλικού.

Η εταιρεία Legrand Benedictine ανήκει σήμερα στον όμιλο Bacardi Global Brands Limited - ένας γνωστός όμιλος ετερογενών δραστηριοτήτων για την παραγωγή αλκοόλ. Πολλοί δεν γνωρίζουν ότι αυτή η εταιρεία έχει ξεπεράσει πολύ την παραγωγή λευκού ρούμι Bacardi. Τώρα ξέρετε ποιος κατέχει σήμερα το μυστικό της Βενεδικτίνης. Το αλκοόλ παράγεται σε τρεις εκδόσεις:

Benedictine - πορτοκαλί-σμαραγδένιο λικέρ, στο οποίο η γλυκύτητα συνδυάζεται με πικρή καύση. Το άρωμα είναι πλούσιο και πικάντικο. Το αλκοόλ παλαιώνεται σε μεγάλα δρύινα βαρέλια.
Benedictine Single Cask - η ίδια Benedectin, μόνο η διάρκεια της έκθεσής της αυξάνεται σημαντικά. Το απόσπασμα γίνεται σε μικρά βαρέλια μέχρι 10 λίτρα, γεγονός που υπογραμμίζει για άλλη μια φορά την αποκλειστικότητα της προσφοράς.
Το ΒΒ σημαίνει Βενεδικτίνο Brandy, αν και δεν χρησιμοποιείται μόνο καλό καρύδι, αλλά το πραγματικό κονιάκ. Αυτή η ποικιλία έχει μεγάλη δύναμη (μέχρι 45 μοίρες) και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Ο Benedictine πωλείται σε ένα αναγνωρίσιμο αρχικό μπουκάλι. Κάθε φιάλη χαρακτηρίζεται από το σύνθημα Deo Optimo Maximo (σε μετάφραση - "Lord, the Best, the Greatest") και το κόκκινο κεφτεδάκι του πατέρα του ηγουμένου Fekam (αν και απλά δεν υπάρχει τέτοιο). Επικεντρωθείτε σε αυτά τα υποχρεωτικά στο σχεδιασμό των λεπτομερειών της φιάλης και μπορείτε να αγοράσετε ένα πρωτότυπο ποτό.

3 Παραλλαγές στο σπίτι Benedictine

Λικέρ γνωστό σε ολόκληρο τον κόσμο, βέβαια, προσπάθησε να μαγειρέψει στο σπίτι. Παρά το γεγονός ότι ο Αλέξανδρος Legrand χρησιμοποίησε μείγματα από πολλά αποστάγματα, αποστάτησε το ποτό του σε κύβους χαλκού και ακολούθησε προσεκτικά την τεχνολογία, υπάρχουν ακόμα γενναίοι άντρες έτοιμοι για πειράματα. Εάν ανήκετε σε αυτούς, εδώ είναι μια απλοποιημένη συνταγή για οικιακή χρήση.

Ανά λίτρο καθαρισμένης αλκοόλης σε 3 γραμμάρια βανίλιας, σκελίδες, κρόκο, τεμαχισμένη ξηρή ρίζα τζίντζερ, 8 γραμμάρια ρίζας αγγελικής και 1 γραμμάριο μοσχοκάρυδου. Το λεμόνι και η φλούδα πορτοκαλιού θα δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση στο βάμμα. Θα πρέπει να ληφθεί γεύση - το πρώτο πείραμα θα σας δείξει ποιο ποσοστό θα είναι το πιο ευχάριστο από όλα.

Τα παραπάνω συστατικά συνθλίβονται και χύνεται με αλκοόλ. Επιμένετε ότι το μείγμα θα πρέπει να είναι στο σκοτάδι και δροσερό. Ο όρος επιμένει από 16 ημέρες έως 30 ημέρες.
Για να προετοιμάσετε το σιρόπι, πρέπει να πάρετε 400 γραμμάρια ζάχαρης και 0,5 λίτρα νερού. Φέρτε το νερό σε βράση και ανακατέψτε το σάκχαρο μέσα σε αυτό μέχρι να διαλυθεί πλήρως, αφήστε το από τη φωτιά. Όταν το σιρόπι αρχίσει να κρυώνει, διαλύστε 50 γραμμάρια μέλι μέσα σε αυτό.
Όταν το σιρόπι έχει κρυώσει σε 35 μοίρες, μπορεί να συνδυαστεί με φιλτραρισμένο βάμμα. Για να βελτιωθεί η γεύση είναι να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και 50 ml καλού κονιάκ. Το μείγμα πρέπει να αναδευτεί για να ολοκληρωθεί η ομοιομορφία.

Όταν το υγρό δροσιστεί, εμφιαλώνεται και αποστέλλεται για τουλάχιστον δύο μήνες. Στο τέλος αυτής της περιόδου, θα γίνει σαφές αν μπορείτε να διεκδικήσετε έναν τόπο με τη σειρά των Βενεδικτίνων ή όχι.

Και λίγο για τα μυστικά.

Ρώσοι επιστήμονες του Τμήματος Βιοτεχνολογίας έχουν δημιουργήσει ένα φάρμακο που μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του αλκοολισμού σε μόλις 1 μήνα. Η κύρια διαφορά του φαρμάκου είναι HIS 100% ΦΥΣΙΚΟ, που σημαίνει αποτελεσματικότητα και ασφάλεια για τη ζωή:

Εξαλείφει ψυχολογικούς πόθους
Εξαιρούνται οι καταστροφές και η κατάθλιψη
Προστατεύει τα ηπατικά κύτταρα από βλάβες
Αφαιρεί από έντονη φθορά για 24 ώρες
ΠΛΗΡΗΣ ΜΕΙΩΣΗ του αλκοολισμού, ανεξάρτητα από το στάδιο!
Πολύ προσιτή τιμή.. μόνο 990 ρούβλια!

Η ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΣΕ ΣΥΝΟΛΟ ΣΕ 30 ΗΜΕΡΕΣ ΠΑΡΕΧΕΙ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΛΥΣΗ ΣΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΜΕ ΑΛΚΟΟΛ. Το μοναδικό συγκρότημα Alcobarrier είναι μακράν το πιο αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της εξάρτησης από το αλκοόλ.

http://nalivali.ru/alkogolnye-napitki-mira/liker/liker-po-markam/liker-benediktin-domashnih-uslovijah-recept.html

Benedictine - μια επισκόπηση του αλκοόλ και των αναλόγων του και 11 συνταγές κοκτέιλ

Το γαλλικό βοτανικό λικέρ Benedictine (Benedictine) διακήρυξε σοβαρά την αγορά αλκοόλ το 1873. Ο αχυροδικός Αλέξανδρος Legrand, ο οποίος ζούσε στην κανονική παραθαλάσσια πόλη του Fécamp, έγινε ο δημιουργός του.

Ιστορία του Βενεδικτίνου

Προκειμένου να μεταβιβαστεί μια ευγενική γοητεία σε ένα νέο ποτό, επινοήθηκε ένας μύθος που συνδέει την εμφάνιση του ελιξίριου με ένα τοπικό μοναστήρι της Βενεδικτίνης που υπήρχε στη γειτονιά των 1001 χρόνων. Για το σκοπό αυτό, η πολυτάραχη Legrand ταξίδεψε ακόμη και στη Ρώμη για να διαπραγματευτεί με τον στρατηγό του Τάγματος του Αγίου Βενέδικτου για τη μεταφορά των πνευματικών δικαιωμάτων στην παραγωγή του ποτού. Το αφιέρωμα στον μύθο ήταν η εικόνα των μπουκαλιών της Βενεδικτίνης συντομογραφία "D.O.M.", που αντιπροσωπεύει τα αρχικά γράμματα της καθολικής αρχικής φόρμουλας "Deo Optimo Maximo" (Θεός ο Παντοδύναμος Μεγάλος - lat.).

Αργότερα, η Βενεδικτίνα, χάρη στην αξιοσημείωτη γεύση της, κέρδισε παγκόσμια φήμη, η οποία προσέλκυσε την προσοχή των μεγαλύτερων εταιρειών αλκοόλ. Ως αποτέλεσμα, η εταιρεία Bacardi έγινε ο αδιαίρετος ιδιοκτήτης της μάρκας.

Σύνθεση και ποικιλίες της Βενεδικτίνης

Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, η σύνθεση του φυτικού ελιξίματος, το μυστικό του οποίου, ως συνήθως, είναι γνωστό μόνο στους τρεις κατοίκους του πλανήτη, εκτός από το αλκοόλ και τα τεύτλα, περιλαμβάνει 27 συστατικά. Μεταξύ αυτών ήταν δυνατόν να υπολογιστούν τα ακόλουθα: μέλι ακακίας, μύρο, κεχριμπάρι, μπουμπούκια έλατος (σε άλλη έκδοση - κέλυφος ελάτης), θυμάρι, αρνίκο, υσόπιο, σαφράν, λειμωνάδα, φύλλα τσαγιού, μέντα, αλόη, βανίλια, γαρίφαλα, κανέλα, κόλιανδρο και μοσχοκάρυδο.

Όλα τα παραπάνω συστατικά (με εξαίρεση το μέλι) χωρίζονται σε τέσσερις ομάδες, εγχύονται, αποστάζονται, αναμιγνύονται και αποστέλλονται σε δρύινα βαρέλια για 8 μήνες. Στη συνέχεια, το ποτό είναι αρωματισμένο με μέλι, θερμαίνεται, φιλτράρεται, αραιώνεται στους σαράντα βαθμούς και για αρκετούς ακόμη μήνες ωριμάζει τελικά. Ως αποτέλεσμα, επιτυγχάνεται ένα ισχυρό κίτρινο-πράσινο αφέψημα με βανίλια στο άρωμα, μια χαρακτηριστική πικρή επίγευση και μια βιώσιμη επίγευση μελιού.

Εκτός από τη βασική (τακτική) έκδοση του ποτού, υπάρχουν δύο ακόμη ποικιλίες:

Β Β - αναμειγνύεται σε αναλογία 1: 1 μείγμα Benedictine και κονιάκ κονιάκ, η οποία ήταν ιδιαίτερα επιτυχής στη δεκαετία του 30 του περασμένου αιώνα.

Η Benedictine Single Cask είναι ένα ποτό χωρίς εξαγωγή, το οποίο παράγεται σε περιορισμένες ποσότητες από το 1984. Τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά του είναι μια πρόσθετη έκθεση δύο ετών και ένα κομψό μαύρο μπουκάλι.

Σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της πρώην ΕΣΣΔ, έχουν υπάρξει επανειλημμένες προσπάθειες να παραχθούν λίγο πολύ κοντά στην αρχική απομίμηση της Βενεδικτίνης. Στο μουσείο, που δημιουργήθηκε στη μικρή πατρίδα του ποτού, υπάρχει ακόμη και ένα ειδικό δωμάτιο αφιερωμένο σε τέτοιου είδους απομιμήσεις. Αν μιλάμε για τα ποτά που βρίσκονται πλησιέστερα προς αυτόν, τότε μεταξύ αυτών, με κάποιο βαθμό συμβατικότητας, μπορούν να ονομαστούν: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn και, ίσως, Drambuie.

Πώς να πίνετε Benedictine

Στην καθαρή του μορφή, το ποτό που μας ενδιαφέρει χρησιμοποιείται αποκλειστικά μετά το γεύμα ως πεπτικό. Σερβίρεται σε ποτήρια λικέρ με μικρό παγάκι.

Ο Benedictine είναι επίσης πολύ καλός ως πρόσθετο στο τσάι ή στον καφέ.

Ανάμεσα στα πολλά κοκτέιλ στα οποία χρησιμοποιείται το προαναφερθέν υγρό, αξίζει να επισημανθούν: "Bobby Burns", "Lady Di" και "Sling Σιγκαπούρης".

Ο Μπόμπι καίει

Συστατικά

Benedictine - 2-3 σταγόνες
Σκωτσέζικο ουίσκι - 40 ml
Κόκκινο Βερμούτ - 40 ml
Λεμόνι - 1 φέτα

Μέθοδος μαγειρέματος

Αναμίξτε όλα τα υγρά σε έναν αναδευτήρα με πάγο.
Ρίξτε μέσα από ένα φίλτρο σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.
Σπρώξτε το λεμόνι μέσα σε αυτό και κατεβάστε το ίδιο το κομμάτι προς τα κάτω.

Lady di

Συστατικά

Benedictine - 10 ml
Ξηρό Λονδίνο Τζιν - 20 ml
Χυμός πορτοκαλιού - 20 ml
Πικρό πορτοκάλι - 2 δεψ
Σιρόπι Γρεναδίνης - 5 ml
Σαμπάνια για να δοκιμάσετε
Ζάχαρη - 5 g
Πορτοκάλι - 0,5 φλιτζάνι
Κοκτέιλ κεράσι - 1 κομμάτι

Μέθοδος μαγειρέματος

Όλα τα υγρά εκτός της σαμπάνιας αναδεύονται σε ένα αναδευτήρα με πάγο.
Ρίξτε μέσα από ένα φίλτρο σε ένα ποτήρι.
Προσθέστε σαμπάνια και ανακατέψτε απαλά.
Διακοσμήστε το γυαλί με το ζαχαρωτό χείλος.
Διακοσμήστε με τα κεράσια και τα πορτοκάλια σε ένα σουβλάκι.

Σφεντόνα Σιγκαπούρης

Συστατικά

Benedictine - 1 σταγόνα
Ξηρός Λονδίνο Τζιν - 30 ml
Λικέρ κερασιού - 10 ml
Cointreau υγρό - 1 σταγόνα
Angostura - 1 σταγόνα
Χυμός ανανά - 60 ml
Χυμός ασβέστης - 40 ml
Ανανάς - 1 φέτα
Κοκτέιλ κεράσι - 1 κομμάτι

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακινήστε το αλκοόλ σε έναν αναδευτήρα με πάγο.
Ρίξτε μέσα από ένα φίλτρο highball με μερικά παγάκια.
Προσθέστε χυμό ασβέστη.
Προσθέστε χυμό ανανά.
Διακοσμήστε ένα ποτήρι με φρούτα σε ένα σουβλάκι.

Ανάν

Συστατικά

Benedictine - 40 ml
Λευκό ξηρό βερμούτ - 5 ml
Χυμός ασβέστης - 5 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίξτε όλα τα συστατικά σε ένα μικρό ποτήρι με θρυμματισμένο πάγο.
Ανακατεύουμε καλά.

Αγγλικά

Συστατικά

Benedictine - 50 ml
Ξηρός Λονδίνο Τζιν - 15 ml
Χυμός λεμονιού - 150 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε τα πάντα σε έναν αναδευτήρα με πάγο.
Ρίξτε μέσα από ένα φίλτρο σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο.
Σερβίρετε με ένα κοκτέιλ σωλήνα.

Απρίλιο ντους

Συστατικά

Benedictine - 10 ml
Συνηθισμένο κονιάκ κονιάκ - 40 ml
Χυμός πορτοκαλιού - 40 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

Όλα τα υγρά ανακινούνται σε ένα αναδευτήρα με πάγο.
Ρίξτε μέσα από ένα φίλτρο σε ένα ποτήρι.

Khreshchatyk

Συστατικά

Benedictine - 20 ml
Συνηθισμένο κονιάκ κονιάκ - 40 ml
Λεμόνι λεμονιού - 20 ml
Χυμός λεμονιού - 30 ml
Πορτοκάλι - 1 φέτα
Ανανάς - 1 φέτα

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατεύουμε σε ένα ποτήρι με πάγο όλο το αλκοόλ.
Προσθέστε χυμό.
Ανακατεύουμε καλά.
Διακοσμήστε το ποτήρι με φρούτα.

Mar del plata

Συστατικά

Benedictine - 10 ml
Συνηθισμένο κονιάκ κονιάκ - 30 ml
Λευκό ξηρό βερμούτ - 20 ml
Λεμόνι - 1 φέτα

Μέθοδος μαγειρέματος

Συνδυάστε όλα τα υγρά σε ένα ποτήρι για ανάμιξη με πάγο.
Στραγγίστε μέσω ενός φίλτρου σε ένα ποτήρι.
Πιέστε ένα λεμόνι εκεί και χαμηλώστε το προς τα κάτω.

Μήνας του μέλιτος-2

Συστατικά

Benedictine - 15 ml
Calvados - 30 ml
Λικέρ Cointreau - 15 ml
Χυμός λεμονιού - 15 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

Όλα τα συστατικά αναδεύονται σε ένα αναδευτήρα με πάγο.
Στραγγίστε μέσω ενός φίλτρου σε ένα ποτήρι.

Πατριάρχης

Συστατικά

Benedictine - 30 ml
Βότκα - 50 ml
Χυμός λεμονιού - 5 ml
Σιρόπι Γρεναδίνης - 1 παύλα

Μέθοδος μαγειρέματος

Γεμίστε το γυαλί ανάμειξης με πάγο κατά ένα τρίτο.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε αυτό.
Ρίξτε μέσα από ένα φίλτρο σε ένα ποτήρι.

Σλαβικά

Συστατικά

Benedictine - 15 ml
Συνηθισμένο κονιάκ κονιάκ - 30 ml
Λικέρ με λεμόνι - 40 ml
Sherry - 30 ml
Λεμόνι - 1 φέτα
Κοκτέιλ κεράσι - 1 κομμάτι

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακινήστε όλα τα υγρά σε έναν αναδευτήρα με πάγο.
Ρίξτε μέσα από ένα φίλτρο σε ένα ποτήρι.
Βάλτε το κεράσι στο κάτω μέρος του γυαλιού.
Διακοσμήστε την άκρη του δοχείου με λεμόνι.

http://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/572-benedictine.html

Benedictine (Benedictine) - μοναστικό φυτικό λικέρ από τη Γαλλία

Ο Benedictine είναι ένα γαλλικό φυτικό λικέρ σαράντα βαθμών που εφευρέθηκε από τον Alexander Legrand το 1863. Στην ετικέτα του κάθε μπουκαλιού, τα γράμματα D.O.M., που σημαίνει Deo Optimo Maximo, μεταφράζονται από τη λατινική γλώσσα - "Για τον Κύριο, το καλό, το μέγιστο". Αυτή η συντομογραφία μπορεί να βρεθεί στην αρχή οποιουδήποτε εγγράφου του Τάγματος των Βενεδικτίνων - έτσι οι μοναχοί αφιερώνουν το έργο τους στον Θεό. Ο λαιμός του μπουκαλιού περνάει γύρω από την επιγραφή "ο πραγματικός Βενεδικτίνων" με την εικόνα ενός καθολικού σταυρού.

Ιστορία Ο θρύλος λέει ότι η συνταγή αναπτύχθηκε στο Μεσαίωνα από τους μοναχούς της μονής της Βενεδικτίνης στη Νορμανδία - οι άγιοι αδελφοί προσπάθησαν να δημιουργήσουν ένα φάρμακο με βάση αρωματικά βότανα. Στην πραγματικότητα, ο πραγματικός εφευρέτης, Αλέξανδρος-Prosper-Hubert Legrand, εφευρέθηκε το ποτό αυτό στο δεύτερο μισό του XIX αιώνα σε συνεργασία με έναν τοπικό χημικό και έγραψε μια όμορφη ιστορία για τις αρχαίες μοναστικές παραδόσεις μόνο για να αυξήσει τις πωλήσεις. Ήταν ο Αλέξανδρος ο οποίος κάλεσε το ποτό Benedictine, άρχισε να χρησιμοποιεί μπουκάλια μιας χαρακτηριστικής, εύκολα αναγνωρίσιμης μορφής και δημιούργησε ένα εργοστάσιο «παλάτι» για την παραγωγή του Βενεδικτίνου στο νεο-γοτθικό ύφος. Με την πάροδο του χρόνου, τα δικαιώματα για το εμπορικό σήμα μεταφέρθηκαν σε Martini και Rossi, οι οποίες, με τη σειρά τους, συγχωνεύτηκαν με την ανησυχία του Bacardi.

D.O.M. (Deo Optimo Maximo) - "Για τον Κύριο, το παντοδύναμο, το μέγιστο"

Σύμφωνα με το μύθο, ο βενετσιάνικος μοναχός House Bernardo Winchelli θεωρείται ο εφευρέτης του ποτού. Ο αλχημιστής και βοτανολόγος, ο οποίος φέρεται ότι αποστάτησε κάποια φαρμακευτικά φυτά, και το λικέρ ήταν τόσο καλό που εκτιμήθηκε ακόμα και στο βασιλικό δικαστήριο. Με την πάροδο του χρόνου, η αρχική συνταγή χάθηκε, μέχρι το 1863 το βρήκε ο κρασί Legrand.

Η αρχική συνταγή για το ποτό Benedictine είναι γνωστή μόνο σε τρεις ανθρώπους. Κανείς δεν κατόρθωσε να αναπαράγει το ποτό: ο κατασκευαστής άνοιξε ακόμη και την έκθεση "η αίθουσα απομιμήσεων", στην οποία συγκέντρωσε ανεπιτυχείς προσπάθειες να αντιγράψει το περίφημο αλκοόλ.

Το εργοστάσιο Benedictine μοιάζει περισσότερο με ένα μοναστήρι.

Ήδη το 1873, η παραγωγή ενός νέου εμπορικού σήματος έφτασε τις 150.000 φιάλες ετησίως. Το 2010, το 75% όλων των προϊόντων εξήχθησαν, κυρίως στις ΗΠΑ, τη Μαλαισία και τη Σιγκαπούρη.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Περισσότερο ή λιγότερο είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι το ποτό περιέχει 27 βότανα και καρυκεύματα: κανέλα, μέλι, φλούδα πορτοκαλιού, βανίλια, γαρίφαλο, λεμόνι κλπ.

Τα συστατικά χωρίζονται σε ομάδες, κάθε μία από τις οποίες επιμένει χωριστά. Τα προκύπτοντα βάμματα αποστάζονται σε κύβους χαλκού μία ή δύο φορές, στη συνέχεια τα αποστάγματα αναμειγνύονται σε ορισμένες αναλογίες και το ποτό που προκύπτει διατηρείται σε δρύινα βαρέλια για δύο χρόνια και εμφιαλώνεται.

Τύποι της Βενεδικτίνης

Εκτός από την κλασσική (DOM), υπάρχουν οι παρακάτω τύποι:

Το BB είναι ένα μείγμα Benedictine και κονιάκ. Παράγεται από τη δεκαετία του 1930, περισσότερο "ξηρό" και λιγότερο γλυκό. Αρχικά κατείχε ένα φρούριο 43%, τώρα ο αριθμός αυτός έχει μειωθεί σε 40 βαθμούς.
Café Benedictine - Καφές Benedictine με περιεκτικότητα σε αλκοόλη 30%. Παράγεται από το 1977, αλλά τώρα η παραγωγή αυτής της παραλλαγής σταματά.
Το Benedictine Single Cask είναι μια περιορισμένη έκδοση σε ένα κομψό μαύρο μπουκάλι, διαθέσιμο μόνο σε ένα κατάστημα ειδών νορμανδίας. Διαθέσιμο από το 1984, περνά μια επιπλέον έκθεση δύο ετών.

Πώς να πίνετε Benedictine

Ο Benedictine μπορεί να μεθυσθεί σε καθαρή μορφή ως απεριτίφ ή χωνευτήριο, προσθέτοντας δύο κύβους πάγου στο ποτήρι, δεν παρέχεται ορεκτικό. Ωστόσο, το πιο συχνά αυτό το υγρό χρησιμοποιείται ως συστατικό μαγειρικής ή κοκτέιλ. Επίσης, το ποτό πηγαίνει καλά με καφέ και επιδόρπια και το σερβίρει σε μικρά ποτήρια για τον Baylis.

Στην καθαρή του μορφή, είναι σκόπιμο να εξυπηρετήσετε τον Benedictine με πάγο.

http://alcofan.com/kak-pravilno-pit-benediktin.html

Benedictine - ποτό από γάλλους μοναχούς

Το λικέρ Benedictine είναι ένα γαλλικό ποτό με αρχαία και μυστηριώδη ιστορία. Υπάρχει χώρος για απώλεια και απροσδόκητη μαγική ανακάλυψη και η σκηνή πραγματοποιείται σε μοναστήρια και παλάτια. Είναι καλό ότι σήμερα η μελιτο-βοτανική γεύση του ισχυρού λικέρ, που έχει θεραπευτικές ιδιότητες, είναι διαθέσιμη όχι μόνο στους μοναχούς και τους βασιλιάδες, αλλά και σε εσάς και εγώ. Ας σηκώσουμε το πέπλο της μυστικότητας σε ένα ποτό 40% που ονομάζεται Βενεδικτίνος και μάθετε τι περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του και πώς προετοιμάζεται.

Ιστορικό υπόβαθρο

Ο Benedictine είναι γνωστός για πάνω από 5 αιώνες. Ευχαριστώ για την εφεύρεση του λικέρ είναι ο Don Bernardo Winzelli, ένας μοναχός βενετικής καταγωγής. Αυτή η σημαντική ανακάλυψη πραγματοποιήθηκε το 1510 στο μοναστήρι του Αγίου Βενέδικτου, που βρίσκεται στην πόλη Fecamp στη γαλλική επαρχία Normandy. Μπορεί να λεχθεί ότι ο Benedictine είναι υποπροϊόν της έρευνας για το ελιξίριο της νεολαίας, αλλά ο ίδιος ο Winzelli ήταν τόσο εντυπωσιασμένος από τη γεύση του ποτού που του έδωσε το όνομα "ευλογημένο".

Το θεϊκό λικέρ έρχεται στο γούστο στο γήπεδο του Φραγκίσκου Α, του ιδρυτή της δυναστείας των Βαλών. Το μοναστήρι στο Fecame έγινε ο επίσημος βασιλικός προμηθευτής. Και η συνταγή συνέχισε να διατηρείται αυστηρά εμπιστευτική, πράγμα που δεν ήταν δύσκολο για τους μοναχούς που τήρησαν το σύνθημα της Ora et Labora - "Προσευχή και δουλειά". Ήταν μόνο γνωστό ότι στη σύνθεση εμφανίζονται 27 φαρμακευτικά βότανα και μπαχαρικά.

Η συνταγή λικέρ είναι ένα μικρό μέρος της μεγάλης συμβολής της μοναστικής τάξης στην κουλτούρα της μεσαιωνικής Ευρώπης, αλλά ένα πολύ ευχάριστο και χρήσιμο μέρος. Παρόλο που στον 16ο αιώνα, οι μονές του Αγίου Βενέδικτου δεν ήταν πλέον κεντρικές στη δημόσια και πνευματική ζωή και κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Γαλλικής Επανάστασης ήταν εντελώς κλειστές. Η απώλεια της αρχικής συνταγής υγρού συνδέεται με αυτή την ταραχώδη ιστορική περίοδο.

Αλλά η ιστορία της δεν τελείωσε, αλλά συνεχίστηκε το 1863, όταν ο οινοποιός Αλέξανδρος Legrand πήρε στα χέρια των αρχαίων δίσκων που έριξαν φως στη σύνθεση του διάσημου λικέρ. Η αποκωδικοποίηση και τα πειράματα στη σύνθεση στέφθηκαν με επιτυχία και από το 1876 άνοιξε η εταιρεία «Benediktin». Η άδεια παραγωγής του Legrand έλαβε απευθείας από το κεφάλι της μοναστικής τάξης. Η προηγμένη βενεδικταίνη περιέχει 75 συστατικά.

Προς τιμήν της εκδήλωσης, ο επιχειρηματίας έχτισε το 1888 στην παραθαλάσσια πόλη Fecame ένα ολόκληρο ανάκτορο, το οποίο είναι επίσης ένα μουσείο της ιστορίας και της διαδικασίας παραγωγής του ποτού. Το κτίριο είναι κατασκευασμένο σε εκλεκτικό στυλ, συνδυάζοντας νεο-γοτθικό, σύγχρονο, νεοαναγεννησιακό. Ένα αποστακτήριο, μια συλλογή έργων τέχνης, μια αίθουσα μπαχαρικών, μια βεράντα για γευσιγνωσία και ένα κατάστημα όπου μπορείτε να αγοράσετε Benedictine για προσωπική χρήση ή ως δώρο συνυπάρχουν κάτω από την ίδια στέγη.

Σύνθεση και τεχνολογία κατασκευής

Δεν υπάρχει ακριβής συνταγή με ένδειξη των αποχρώσεων της τεχνολογικής διαδικασίας και της αναλογίας των τμημάτων. Μόνο 3 άτομα σε κάθε γενιά γνωρίζουν πώς πρέπει να παράγεται ένας πραγματικός Βενεδικτίνων. Αλλά κάτι ακόμα είναι γνωστό.

Η βάση του λικέρ είναι καθαρή αλκοόλη τεύτλων, η οποία έχει περάσει από πολλά στάδια απόσταξης σε αρχαίες αποχρώσεις του χαλκού. Λίγο καιρό μετά την έναρξη της έγχυσης, το μέλι και πολλά βότανα και μπαχαρικά προστίθενται σε δρύινα βαρέλια, μεταξύ των οποίων μπορεί κανείς να διακρίνει:

ιωνίτης ·
σαφράν;
κανέλα ·
βανίλια.
γαρύφαλλο;
arnica;
λεμόνι και πορτοκάλι;
melissa;
κόλιανδρο;
θυμάρι ·
τσάι?
αλόη?
στύλος

Το ημικατεργασμένο προϊόν θερμαίνεται στους 55 βαθμούς, κατόπιν ψύχεται και πάλι αποστέλλεται για να εγχυθεί σε βαρέλια. Μετά από μερικούς μήνες, φιλτράρεται και εμφιαλώνεται. Ο συνολικός χρόνος έγχυσης είναι περίπου 2 έτη.

Σύμφωνα με ορισμένες πληροφορίες, υπάρχουν περίπου 120 στοιχεία στη λίστα των συστατικών. Ως αποτέλεσμα της ανάμιξής τους στις σωστές αναλογίες, το λικέρ Benedictine αποκτάται - ισχυρό, γλυκό, αρωματικό. Το χρώμα του ποτού είναι σαφράν-πορτοκαλί, και η γεύση έχει μια ευχάριστη μαλακή επίγευση. Το διάσημο Ινστιτούτο δοκιμών ποτών του Σικάγου βαθμολογεί την ποιότητα του γαλλικού ποτού στα 95 σημεία.

Στην ετικέτα υπάρχει ένα σύνθημα της Βενεδικτίνων, που μας υπενθυμίζει ποιος εφευρέθηκε αυτό το αλκοόλ και πότε και σε ποιον ήταν αφιερωμένο. Πρόκειται για μια συντομογραφία του D.O.M., που αντιπροσωπεύει το Deo Optimo Maximo, μεταφρασμένο από τα Λατινικά ως "Θεός, ο Καλύτερος, ο Μεγαλύτερος". Ένα άλλο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του συγκεκριμένου λικέρ είναι η κόκκινη κηρήθρα του πατέρα-ηγουμένου του θρυλικού μοναστηριού, με σκοπό να πιστοποιήσει την υψηλή ποιότητα του αλκοόλ.
Επί του παρόντος, το γαλλικό λικέρ παράγεται σε 3 τύπους:

Ο Benedictine είναι ένα συνηθισμένο λικέρ με δύναμη 40%, ένα κλασικό που σηματοδοτεί την αρχή μιας μάρκας.
Βενεδικτίνικο απομονωμένο λικέρ. Επιμένει όχι σε μεγάλα βαρέλια, τόσο συνηθισμένα, όσο και σε μικρά, αυξάνοντας παράλληλα την περίοδο γήρανσης. Η αντοχή αυτού του αλκοόλ είναι 45%, και η γεύση είναι λιγότερο γλυκιά και πιο κορεσμένη από την κλασική.
ΒΒ (Benedictine + Brandy). Αυτή η παραλλαγή ξεκίνησε στις ΗΠΑ τη δεκαετία του 1930, αναμειγνύοντας το συνηθισμένο αλκοόλ με το κονιάκ. Επί του παρόντος, το μπράντυ προστίθεται αντί για μπράντυ, αλλά το ηχηρό όνομα δεν άλλαξε.

Δεν μπορεί να γίνει κάτι σαν το αρχικό Benedictine στο σπίτι. Δεν είναι περίεργο ότι οι μοναχοί και οι οπαδοί τους, οι επιχειρηματίες κρατούν τα μυστικά της ικανότητάς τους. Ωστόσο, οι γενναίες ψυχές προετοιμάζουν μια έγχυση βότανα και μπαχαρικά, συνδυάζουν το με σιρόπι ζάχαρης με μέλι και μπράντυ, προσεύχονται και περιμένουν το αποτέλεσμα. Τέτοια πειράματα δεν προσποιούνται στο ελιξίριο της νεολαίας, αλλά μια ευχάριστη γεύση του βάμματος μπορεί να αποδειχθεί.

Μία από τις αναλογίες των μερών: 1 λίτρο αλκοόλης, 3 γρ. Βανίλιας, γαρύφαλλα, κρόκος, αποξηραμένο τζίντζερ, 8 γραμμάρια ρίζας αγγελικής, 1 γραμμάριο μοσχοκάρυδο, φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού, 0,5 λίτρα νερού, 400 γραμμάρια ζάχαρης, 50 γραμμάρια μέλι, 50 ml κονιάκ, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.

Κανόνες κατανάλωσης

Το γαλλικό λικέρ ανήκει στα πεπτικά, δηλαδή στα ποτά που είναι καλύτερα να πίνουν μετά το γεύμα. Βοηθά την πέψη των τροφίμων και την αφομοίωσή τους. Τα παγάκια, που προστίθενται στο λικέρ, θα σας βοηθήσουν να αποκαλύψετε πλήρως την εκφραστική γεύση και το άρωμα του γαλλικού οινοπνεύματος με ιστορικό.

Ο Benedictine και ο καφές είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός. Επιτρέπεται τόσο η ανάμειξη δύο ποτών σε ένα φλιτζάνι όσο και η κατάποση και των δύο με τη σειρά. Τα ποσοστά μπορούν να επιλεγούν ανάλογα με το γούστο σας. Το λικέρ είναι πολύ γλυκό, οπότε δεν χρειάζεται να βάζετε ζάχαρη στον καφέ σας.

Υπάρχουν επίσης πολλά κοκτέιλ στα οποία η εξαιρετική γεύση του Benedictine θα παίξει καλά. Ένα από τα πιο διάσημα είναι το Long Drink Singapore Sling, το οποίο εμφανίστηκε στις αρχές του 20ου αιώνα και έγινε σχεδόν εθνικός θησαυρός στη Σιγκαπούρη. Η Διεθνής Ένωση Μπάρμαν (IBA) ταξινομεί αυτό το κοκτέιλ ως επίσημο ποτό της στην κατηγορία Modern Classic.

Ένα απλούστερο κοκτέιλ είναι ο αλχημιστής, το όνομα του οποίου μας παραπέμπει σε πειράματα για την απόκτηση ενός υπέροχου ελιξίριου της υγείας. Benedictine μίγμα με πάγο και τονωτικό, διακοσμούν με μια φέτα από ασβέστη, αφού συμπιέσει το χυμό έξω από το σε ένα ποτήρι.

Πόσιμο λικέρ, θυμηθείτε: οι Γάλλοι μοναχοί ήταν για μετριοπάθεια.

http://alkolife.ru/likeri/benediktin.html

Χύνοντας

Κοκτέιλ συνταγές από όλο τον κόσμο, ποτά για κάθε γούστο.

Λικέρ Benedictine

Το λικέρ Benedictine είναι ένα αρχαίο, ισχυρό γαλλικό λικέρ. Είναι περιβάλλεται από μυστήριο και κάθε είδους ενδιαφέρουσες ιστορίες.
Η ιστορία της δημιουργίας του λικέρ της Βενεδικτίνων πηγαίνει στον απομακρυσμένο 16ο αιώνα, όταν πολλοί αλχημιστές αναζητούσαν πηγές αιώνιας ζωής ή τουλάχιστον νεολαίας.

Έτσι, ο νεαρός μοναχός, αναζητώντας το ελιξίριο από όλες τις ασθένειες, κατόρθωσε να δημιουργήσει ένα εξαιρετικό λικέρ, η συνταγή του οποίου παραμένει μυστικό.

Αν πιστεύετε ότι οι αρχαίοι μύθοι, ο ηγούμενος της μονής, όπου επινόησε το λικέρ της Βενεδικτίνης, έβαλε προσωπικά τη σφραγίδα του στο μπουκάλι. Αυτό είπε για την υψηλή ποιότητα του προϊόντος.

Και γιατί είναι το λικέρ που ονομάζεται Βενεδικτίνος, αλλά γιατί εφευρέθηκε σε μια αρχαία καθολική μονή, η οποία ανήκε στη διαταγή των Βενεδικτίνων. Είναι τόσο απλό.

Αν είστε ήδη εξοικειωμένοι με τον Benedictine, τότε πιθανότατα έχετε δει τη συντομογραφία DOM στις ετικέτες, αν το αποκωδικοποιήσετε, θα πάρετε το Deo Optima Maximo. Αυτή η επιγραφή μεταφράζεται με διαφορετικούς τρόπους, αλλά η έννοια είναι η ίδια, η Καλύτερη, ο Κύριος, ο Μεγαλύτερος.

Αρχικά, οι μοναχοί έκαναν το αλκοόλ μόνο για τους εαυτούς τους, οι οποίοι υποβλήθηκαν σε θεραπεία, οι οποίοι δόθηκαν για να βελτιώσουν την υγεία τους. Αλλά ο βασιλιάς της Γαλλίας έτρωγε αυτό το υπέροχο ποτό και το λικέρ της Βενεδικτίνης έγινε πολύ γνωστό και το μοναστήρι έγινε προμηθευτής του βασιλικού δικαστηρίου.

Οι μοναχοί κρατούσαν το μυστικό της παρασκευής του ποτού, μόνο ένα πράγμα είναι γνωστό, ότι για την προετοιμασία του λικέρ της Βενεδικτίνης, οι μοναχοί χρησιμοποίησαν 27 είδη βότανα.
Αλλά, υπάρχει πάντα, αλλά. Η μεγάλη γαλλική επανάσταση ήρθε. Ο βασιλιάς ανατράπηκε, η μονή λεηλατήθηκε, οι μοναχοί διασκορπίστηκαν. Και η συνταγή ποτών ξεχάστηκε και χάθηκε. Φαίνεται ότι αυτό είναι όλο.

Γύρω στα μέσα του 19ου αιώνα, ένας οινοποιός ανακάλυψε τυχαία αρχαία μοναστήρια, αλλά ήταν κρυπτογραφημένα. Τον χρειάστηκε πολύς χρόνος για να τα αποκρυπτογραφήσει. Σύμφωνα με διάφορες πηγές, κατάφερε να βελτιώσει τη συνταγή του ποτού. Έτσι, ο λικέρ Benedictine έλαβε μια δεύτερη γέννηση.
Αργότερα, ο οινοποιός άνοιξε την εταιρεία "Benedictine", η οποία άρχισε να παράγει αυτό το λικέρ. Κατάφερε επίσης να πάρει άδεια από τον Benedictine για να παράγει λικέρ.
Επίσης, άνοιξε ένα μουσείο, το οποίο είναι αφιερωμένο στο λικέρ της Βενεδικτίνης και εξακολουθεί να υπάρχει σήμερα. Αυτό είναι ένα πολύ όμορφο κτίριο, που βρίσκεται στην πόλη Φέκαμ, αν είστε εκεί, επισκεφθείτε αυτό το μουσείο.

Η συνταγή και οι κανόνες για τη χρήση του λικέρ της Βενεδικτίνης.

Όπως έχουμε πει, η συνταγή του ποτού διατηρείται με την αυστηρή εμπιστοσύνη. Λέγεται ότι μόνο τρεις γνωρίζουν πώς να κάνουν τον Benedictine από την αρχή μέχρι το τέλος.
Η σύνθεση του ποτού περιλαμβάνει πολλά βότανα, είναι ποικίλα και επιμένουν σε πρώτης κατηγορίας κονιάκ. Επιπλέον, η διαδικασία επιμονής είναι πολύ περίπλοκη. Η δύναμη του ποτού είναι περίπου 43 μοίρες. Το χρώμα του ποτού είναι σκούρο χρυσό.

Χρησιμοποιήστε λικέρ Benedictine μετά τα γεύματα, συνήθως όταν έχουν ήδη φάει επιδόρπιο. Το ποτό μπορεί να ψυχθεί ή να θερμανθεί. Προστίθεται σε τσάι ή καφέ. Μεγάλα κοκτέιλ γίνονται από αυτό.
Ακόμη και οι Γάλλοι πιστεύουν ότι ο Βενεδικτίνων είναι πολύ καλός για την υγεία, αλλά, φυσικά, αν είναι μεθυσμένος ως φάρμακο.

Πώς να μαγειρέψετε το λικέρ της Βενεδικτίνης στο σπίτι.

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το κατά πόσο είναι δυνατόν να προετοιμαστεί αυτό το περίφημο λικέρ στο σπίτι. Ακόμα και αν μάθετε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος αυτού του λικέρ, τότε δύσκολα μπορείτε να κάνετε όλη τη διαδικασία. Γι 'αυτό προτείνουμε να μην πειραματιστείτε, αλλά να αγοράσετε ήδη έτοιμη.

Τύποι και τύποι λικέρ Benedictine (Benedictine).

Μέχρι σήμερα, παράγονται μόνο τρεις τύποι λικέρ στον κόσμο.
1. Ο Benedictine είναι το λικέρ που ξεκίνησε τη δεύτερη ζωή του ποτού.

2. Benedictine Single Cask - αυτός ο τύπος λικέρ είναι διαφορετικός από τον παραδοσιακό χρόνο έκθεσης. Αυτό είναι ένα πιο ευγενές ποτό.

3. Το BB είναι ένα άλλο είδος λικέρ, αλλά σε κονιάκ. Έχει αποκτήσει τη μη επαναλαμβανόμενη γεύση του.

Διάσημα κοκτέιλ και ποτά με Βενεδικτίνο.

Κοκτέιλ Αλχημιστής.

Η συνταγή είναι απλή, βάζουμε τον πάγο σε ένα ψηλό ποτήρι, ρίχνουμε το λικέρ Benedictine και προσθέτουμε τονωτικό. Διακοσμούμε με λεμόνι που πιέζουμε έξω σε ποτό πριν τη χρήση.

Κοκτέιλ Bobby Burns.

Σε ένα αναδευτήρα, αναμείξτε 40 ml ουίσκι, 40 ml βερμούτ, προσθέστε μερικές σταγόνες λικέρ Benedictine. Ρίξτε σε ένα ποτήρι, πιέστε ένα λεμόνι σε ένα κοκτέιλ και ρίξτε ένα ποτήρι. Αυτό το κοκτέιλ πήρε το όνομά του από τον σκωτσέζο ποιητή.

Κοκτέιλ Lady Dee.

Νόστιμο και ενδιαφέρον κοκτέιλ, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα αναδευτήρα. Πρόκειται για λικέρ Benedictine 10 ml, gin 20 ml, χυμό πορτοκαλιού 20 ml, χυμό ροδιού 5 ml, πικρό πορτοκαλί δύο desh. Ρίξτε σε ένα ψηλό ποτήρι (αφού διακοσμήσετε το χείλος του γυαλιού με ζάχαρη), προσθέστε σαμπάνια στο γούστο σας. Το κεράσι και ένα κομμάτι πορτοκαλιού είναι τυλιγμένα σε ένα σουβλάκι και διακοσμημένα με κοκτέιλ της Lady D. Πολύ νόστιμο.

Κοκτέιλ Σιγκαπούρης Sling.

Πρόκειται για ένα πολύ παλιό κοκτέιλ, εφευρέθηκε στις αρχές του 20ού αιώνα. Ανακατεύουμε σε ένα δονητή 30 γρ., Λικέρ κερασιού 10 ml, μια σταγόνα λικέρ Benedictine, μια σταγόνα λικέρ Cointreaux, μια σταγόνα angostura. Ρίξτε σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο, προσθέστε τον ίδιο χυμό από ασβέστη 40ml και 60ml χυμό ανανά. Για τη διακόσμηση χρησιμοποιήστε φρούτα.

Κοκτέιλ Anabel.

Λικέρ Benedictine σε ποσότητα 40 ml χύνεται σε ένα ποτήρι με πάγο, στα ίδια 5 ml ξηρού λευκού βερμούτ και προσθέτουμε επίσης 5 ml χυμού ασβέστη. Ανακατέψτε σε ένα ποτήρι και δοκιμάστε.

Αγγλικά κοκτέιλ.

Σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο, αναμείξτε 50 ml λικέρ Benedictine, 15 ml τζιν και 150 ml χυμό λεμονιού. Σερβίρεται με κοκτέιλ.

Κοκτέιλ ντους Απριλίου.

Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε έναν αναδευτήρα, μην ξεχνάτε τον πάγο. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε 10 ml λικέρ Benedictine, 40 ml κονιάκ, 40 ml χυμού πορτοκαλιού. Το τελειωμένο ποτό χύνεται σε ψηλό ποτήρι, δοκιμάστε.

Κοκτέιλ Khreshchatyk.

Σε ένα ποτήρι με πάγο, αναμείξτε 20 ml λικέρ Benedictine, 40 ml κονιάκ, 20 ml λικέρ λεμονιού. Κορυφή με 30 ml χυμού λεμονιού. Διακοσμήστε με φέτες πορτοκαλιού και ανανά.

Κοκτέιλ Mar del Plata.

Ανακατέψτε σε ένα ποτήρι με πάγο 10ml λικέρ Benedictine, 30ml κονιάκ, 20ml βερμούτ. Πιάστε μια φέτα λεμονιού σε ένα ποτήρι και ρίξτε και εκεί.

Κοκτέιλ Honeymoon-2.

Σε ένα αναδευτήρα, αναμείξτε 15 ml λικέρ Benedictine, το ίδιο λικέρ Cointreau, χυμό λεμονιού στην ίδια ποσότητα και 30 ml Calvados. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι με πάγο. Σερβίρουμε.

Πατριάρχης κοκτέιλ.

Γεμίστε τον αναδευτήρα με πάγο περίπου το ένα τρίτο, προσθέστε 30 ml λικέρ Benedictine, 50 ml βότκα, 5 ml χυμό λεμονιού, μία σταγόνα ροδιού σιρόπι. Ρίξτε σε ένα ποτήρι. Προσπαθούμε.

Κοκτέιλ σλαβικό.

Σε ένα αναδευτήρα με πάγο, αναμείξτε 15 ml λικέρ Benedictine, 30 ml κονιάκ, 40 ml λικέρ λεμονιού, 30 ml κερασιού. Ρίχνουμε σε ένα ψηλό ποτήρι, στο κάτω μέρος του γυαλιού κατεβάζουμε το κεράσι στην άκρη του γυαλιού με μια φέτα λεμονιού. Προσπαθούμε.

Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζετε για το λικέρ Benedictine.

Ένα μπουκάλι λικέρ της Βενεδικτίνης μπορεί να δει στους διάσημους πίνακες μεγάλων καλλιτεχνών. Αυτό είναι το πιο απεικονισμένο ποτό στη ζωγραφική.
Και γνωρίζετε ότι η πρώτη συνταγή για ένα κοκτέιλ με τη Βενεδικτίνη γράφτηκε το 1900. Η οποία διατηρείται μέχρι σήμερα.

Το λικέρ Benedictine είναι ένα παλιό ποτό που αξίζει την προσοχή σας. Αλλά θυμηθείτε, είναι απαραίτητο να το πιείτε ως φάρμακο, τότε θα είναι πραγματικά χρήσιμο. Μην καταχραστείτε.

http://nalivajka.ru/koktejli-s-likyorom/likyor-benediktin.html

DrinkinHome.ru

Ιστοσελίδα για αλκοολούχα ποτά!

Λικέρ Benedictine

Η εμφάνιση του ποτού "Benedictine" περιβάλλεται από μυστήριο και αβεβαιότητα. Στον σύγχρονο κόσμο, το ποτό αυτό κατέχει μια ξεχωριστή θέση ανάμεσα στα γαλλικά αλκοολούχα κοκτέιλ. Οι θρησκευτικοί υπουργοί του Θεού Βενεδικτίνων ήταν γνωστοί ως θρησκευτικοί υπουργοί που συνέβαλαν καθοριστικά στην επιστήμη της Γαλλίας. Οι ιερείς προσπάθησαν να βρουν και να αναπτύξουν ένα ποτό αιώνιας νεολαίας. Φυσικά, δεν βρέθηκε η σύνθεση του καταπληκτικού ελιξήρου, αλλά κατά τη διάρκεια της έρευνας εμφανίστηκε το λικέρ της Βενεδικτίνης.

Ο Bernardo Winzelli προσπάθησε να βρει τα θεραπευτικά συστατικά του ποτού της αιώνιας νεολαίας. Ως αποτέλεσμα, παράγεται λικέρ, αποτελούμενο από 27 είδη ευρείας ποικιλίας βοτάνων και μπαχαρικών. Η συνταγή του κρατήθηκε σε ένα πολύ αυστηρό μυστικό. Μετά από λίγο, το κοκτέιλ άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα, και η φήμη του μοναστηριού αυξήθηκε με κάθε μέρα. Δημιουργήθηκε ένα γλυκό, πολύ αρωματικό ποτό, το οποίο δεν έφερε μόνο μια ικανοποιητική και χαλαρωτική λειτουργία, αλλά και χρήσιμες ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα.

Την εποχή της Γαλλικής Επανάστασης, η σειρά έπεσε και η συνταγή για ένα εκπληκτικό κοκτέιλ θεωρήθηκε χαμένη. Αλλά το 1863 ανακαλύφθηκε από τον Αλέξανδρο Legrand. Πώς, η συνταγή ήταν στο Legrand, φημολογούνται ακόμα. Αλλά ανεξάρτητα από το πώς, μπορούμε ακόμα να δοκιμάσουμε αυτό το εκπληκτικό και μοναδικό κοκτέιλ και να βυθίσουμε σε μια ιστορία μισού αιώνα.

Μυστικά συνταγών

Το λικέρ Benedictine τροποποιήθηκε ελαφρώς από την Legrand και πρόσθεσε πάνω από 120 συστατικά και βότανα στη συνταγή του. Κατασκευάζεται με βάση το αλκοόλ από ζαχαρότευτλα. Η γεύση της κανέλας, του λεμονιού, του φλοιού λεμονιού και του πορτοκαλιού ακούγεται σαφώς στη γεύση του. Παρά τη γλυκύτητά του, είναι αρκετά ισχυρή. Σήμερα παράγεται σε διάφορες εκδόσεις:

Ο Benedictine είναι ένα ποτό που συνδυάζει εκπληκτικά τη γλυκύτητα με πικρία. Είναι παλαιωμένο σε φυσικά δρύινα βαρέλια,
Benedictine Single Cask - το ποτό είναι σχεδόν το ίδιο με το πρώτο, αλλά ο χρόνος γήρανσης είναι πολύ μεγαλύτερος
Benedictine Brandy - το πιο συνηθισμένο ισχυρό κονιάκ εξαιρετικής ποιότητας, με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης.

Τώρα αυτό το εμπορικό σήμα πωλείται σε ένα φωτεινό μπουκάλι, αναγνωρίσιμο από ένα συγκεκριμένο λογότυπο και πρωτότυπο σχέδιο.

Αρχική παραλλαγές

Φυσικά, πολλοί λάτρεις και οινοποιούς προσπάθησαν να επαναλάβουν τη συνταγή στο σπίτι. Ο ίδιος ο Legrand ακολούθησε προσεκτικά την τεχνολογία, παρατηρούσε ορισμένες συνθήκες θερμοκρασίας, απεσταγμένο υγρό σε ειδικούς χάλκινους κύβους. Αλλά πολλοί άνθρωποι ήταν έτοιμοι να πειραματιστούν και ήθελαν να επαναλάβουν τη μυστική συνταγή.

Για το ποτό πρέπει να πάρετε 1000 ml καθαρής συνηθισμένης αλκοόλης, βανίλιας, σκελίδες, κρόκο, ξηρή ρίζα αλεσμένου τζίντζερ, μια μικρή ρίζα αγγελικής και λίγη μοσχοκάρυδο. Για να δώσετε μια συγκεκριμένη γεύση, βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού και μια μικρή πορτοκαλιά. Η ποσότητα του πρέπει να προσδιορίζεται ανεξάρτητα, με τη μέθοδο προτιμήσεων γεύσης και επιλογής.

Όλα τα παραπάνω προϊόντα πρέπει να αλέθουν και να ρίχνουν αλκοόλ, τοποθετούνται σε δροσερό σκοτεινό μέρος από δύο εβδομάδες σε ένα μήνα. Για να παρασκευαστεί το σιρόπι, χύνεται 400 γραμμάρια ζάχαρης με ένα λίτρο νερού και φέρεται σε βρασμό μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Όταν το σιρόπι κρυώσει, προστίθενται 50 γραμμάρια τροφής. Αφού κρυώσει, προσθέστε το στο βάμμα και βάλτε το χυμό λεμονιού και 50 ml κονιάκ. Το προκύπτον μίγμα αναδεύεται έως ότου ομογενοποιηθεί. Το δροσερό ποτό εμφιαλώνεται και αποστέλλεται σε ένα δροσερό μέρος για τουλάχιστον 60 ημέρες. Στο τέλος των 50-60 ημερών, μπορείτε να δοκιμάσετε το ποτό που θα προκύψει και να δείτε αν είναι παρόμοια με γεύση με το παγκοσμίου φήμης λικέρ Benedictine.