Σύμφωνα με τη λαϊκή γνώμη, η βραζιλιάνικη κουζίνα είναι εξαιρετικά ορεκτικό το κρέας που ψήνεται σε σούβλα. Αν και στην πραγματικότητα οι Βραζιλιάνοι ετοιμάζουν πολλά νόστιμα και ποικίλα πιάτα. Η εθνική βραζιλιάνικη κουζίνα θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ: εκτός από μια ποικιλία από πιάτα με κρέας, προσφέρει μια πολυτελή ποικιλία επιδορπίων, μενού με θαλασσινά, πολλά εξωτικά λαχανικά και φρούτα από τα δάση του Αμαζονίου.
Στο τεύχος μας - μια δωδεκάδα στόμα-πότισμα εθνικά πιάτα βραζιλιάνικης κουζίνας.
1. Βραζιλιάνικα τυροκομικά: φρεσκοψημένα τυριά, τα οποία οι Βραζιλιάνοι τρώνε συνήθως για πρωινό.
2. Mokeka: Bahian ψάρια (από την κατάσταση της Bahia), στραγγισμένα σε γάλα καρύδας μαζί με άλλα μικρά ψάρια χωρίς κόκαλα και γαρίδες, με την προσθήκη κρεμμυδιών, σκόρδου και κόλιανδρου.
3. Feijoada: το εθνικό πιάτο της Βραζιλίας με μαύρα φασόλια, καπνιστό χοιρινό κρέας και άλλα κρέατα. Το μπέικον, τα πλευρά, το λουκάνικο και το βόειο κρέας χρησιμοποιούνται επίσης. Μερικές φορές η feijoada μαγειρεύεται με σγουρά ή άσπρο λάχανο, πατάτες, καρότα και κολοκύθα.
4. Παστέλ ντε Ντάτα: Πορτογαλικά κέικ αυγών, ξεσκονισμένο με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
5. Caipirinha: Το εθνικό κοκτέιλ της Βραζιλίας παρασκευάζεται με τη χρήση cachaca (ένα ισχυρό οινοπνευματώδες ποτό που λαμβάνεται με απόσταξη εκχυλίσματος ζαχαροκάλαμου), ζάχαρης και ασβέστου. Οι διάφορες συνταγές για caipirinhas περιλαμβάνουν επίσης φρέσκα φρούτα: ανανά, φρούτα πάθους, κλπ.
6. Shurasko: ψητό διάφορα είδη κρέατος. Το βόειο κρέας, το χοιρινό, το αρνί και το κοτόπουλο και η γαλοπούλα χρησιμοποιούνται για να μαγειρεύουν αυτό το βραζιλιάνικο μπάρμπεκιου.
7. Bolinhos de Bacagliau: Τηγανητό, αλατισμένο ψαροκόκαλο με στρογγυλεμένο σχήμα, συνήθως σερβιρισμένο με ασβέστη. Λένε ένα μεγάλο σνακ στην παραλία.
8. Γαρίδες Bobo: γαρίδες, σε ροδάκινα, που σερβίρονται σε μανιτάκι μανιόκας (μανιόκα), με γάλα καρύδας και μπαχαρικά.
9. Pitaya είναι ένας από τους πιο εντυπωσιακούς εξωτικούς καρπούς του Αμαζονίου. Πωλούνται στη Βραζιλία παντού ολόκληρα και κομμένα σε κομμάτια.
10. Brigadeiros: τρούφες συμπυκνωμένου γάλακτος, κακάο και βούτυρο, καλυμμένες με στρώμα σοκολάτας. Τα γλυκά της Brigadeyros είναι μια τραγανή σφαίρα σοκολάτας με μια γέμιση παρόμοια με την πάστα σοκολάτας Nutella.
http://bigpicture.ru/?p=522493Βραζιλιάνικη κουζίνα
Μπάργκατεϊρο Τούκε
Brigadeiro. Λεπτό, κομψό, με ευχάριστη γεύση σοκολάτας. Εμποτισμένο με κρέμα. το κέικ μόλις λιώνει στο στόμα σου. Απλότητα και ευκολία προετοιμασίας συν εκπληκτική γεύση - είναι αδύνατο να περιοριστεί ένα κομμάτι! Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτού του κέικ είναι η κρέμα, αλλά για εκείνους που δεν τολμούν να ψήνουν μια τούρτα σε αυτή τη συγκεκριμένη έκδοση - συνιστώ το μπισκότο - αποδεικνύεται υψηλή, ευάερη και απλά τέλεια για τα στρώματα κέικ!
Το ρολό της Apple "Bolo de Rolo"
Το Bolo de Rolo είναι μια τυπική βραζιλιάνικη λιχουδιά από το Pernambuco, που βρίσκεται στα βορειοανατολικά της Βραζιλίας. Είναι φτιαγμένο από πολύ λεπτές στρώσεις ελαιώδους ζύμης που έχουν λερωθεί με ένα λεπτό στρώμα πάστας γκουάβα. Βλέποντας αυτή τη συνταγή, ερωτεύτηκα εκ πρώτης όψεως και αποφάσισα να μαγειρεύω γεμιστά με μήλα, προσθέτοντας μερικά βακκίνια για το χρώμα. Το αποτέλεσμα ικανοποίησε όλες τις προσδοκίες μου! Νόστιμη, πολύ ήπια και απαλή ζύμη απολύτως αποστειρωμένη σε σάλτσα μήλων, ο ρόλος απλώς λιώνει στο στόμα σας!
Βραζιλιάνικη λεμονάδα
Αυτό το ποτό έπεσε την προσοχή μου με μια όμορφη φωτογραφία. Αλλά αφού το έκανα, ήμουν πολύ έκπληκτος που από τα τέσσερα απλά προϊόντα, μια τέτοια γοητεία βγήκε. Αλήθεια, έχω προσαρμόσει τη γεύση για τον εαυτό μου. Δοκιμάστε και εκπλαγείτε με με.
Βραζιλιάνικη κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα και λεμόνια
Πάντα πίστευε ότι η Ρωσία είναι η γενέτειρα του συμπυκνωμένου γάλακτος! Ή τουλάχιστον, ο κύριος καταναλωτής της. Αποδεικνύεται ότι στα βραζιλιάνικα επιδόρπια και το ψήσιμο, χρησιμοποιείται πιο συχνά! Ακολουθεί ένα παράδειγμα αγαπημένης κρέμας της Βραζιλίας, το οποίο, όπως μου φαίνεται, μπορεί να είναι χρήσιμο σε όποιον δεν μετρά θερμίδες και δεν φοβάται γλυκό! Χάρη στη Maria_Brazil και το jacuit για τις πληροφορίες τους.
Γλυκά "Brigadeiro"
Ο Brigadeiro είναι μια απλή καραμέλα σοκολάτας της Βραζιλίας που δημιουργήθηκε το 1940 (λόγω έλλειψης παραδοσιακών εισαγωγών όπως καρύδια και φρούτα λόγω του πολέμου.) Παράλληλα, η Nestlé παρουσίασε τη δική της 3 μάρκα στη χώρα σκόνη σοκολάτας και συμπυκνωμένο γάλα (γνωστό στην Ελβετία ως Milch Mädchen)). Τα καραμέλα ονομάζονται προς τιμήν του διοικητή της ταξιαρχίας της Πολεμικής Αεροπορίας Eduardo Gomes. Το σχήμα της καραμέλας μοιάζει με τρούφα. Πολύ δημοφιλή γλυκά στη Βραζιλία και την Πορτογαλία. Κατά κανόνα, σερβίρονται σε γενέθλια, σε αργίες. Γρήγορα προετοιμαστεί και να εξαφανιστεί από το βάζο με την ταχύτητα του ήχου, το συνιστώ ανεπιφύλακτα! Για τη συνταγή, είμαι πολύ ευγνώμων στον υπέροχο μάγειρα και τον καλύτερο και αφοσιωμένο φίλο μου Λάρισα-γλάρος!
Κοτόπουλο μπιφτέκια-coxinha "Brasilia"
Το μόνο που γνωρίζουμε για τη Βραζιλία είναι ότι υπάρχουν πολλοί άγριοι πίθηκοι εκεί, ο Don Pedro ζει εκεί και η Donna Rosa d'Alvadorez έφυγε εκεί εγκαίρως. Και γνωρίζουμε επίσης ότι η Βραζιλία είναι μια από τις κορυφαίες χώρες όσον αφορά τον αριθμό (και την ποιότητα) των διακοπών. Και οι διακοπές δεν είναι πλήρεις χωρίς πίτες "coxinha", που σημαίνει πόδι κοτόπουλου. Έτσι. Κάτω από μια υγιεινή διατροφή, τώρα θα φάμε ένα νόστιμο λίπος στο σώμα σας!
Φυσικό φάρμακο συνταγής φασολιών
Σκοντάψαμε στο διαδίκτυο σε αυτό το πιάτο, απλό στη μέθοδο παρασκευής του και με ελάχιστα συστατικά και αμέσως συνειδητοποίησα ότι ανταποκρινόταν πλήρως στις προτιμήσεις όλων των μελών της οικογένειάς μου. Δοκιμάστε το, ίσως θα σας αρέσει.
Βραζιλιάνικο βόειο κρέας
Θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια γρήγορη και απλή συνταγή για το μαγείρεμα του κρέατος! Πιθανότατα, αυτή η επιλογή μαγειρέματος θα εκτιμηθεί σίγουρα από τους οπαδούς του Rostbeef (για παράδειγμα). Αυτό το είδος ψησίματος κάνει το κρέας πολύ τρυφερό και νόστιμο! Το κύριο πράγμα - μην παρακάνετε το κρέας στο φούρνο.
Μπακαλιάρος χωρίς αλεύρι
Προτείνω να ετοιμάσω ένα απλό πιάτο με γαϊδουράκι γάδου. Αυτές οι βραζιλιάνικες τηγανίτες μαγειρεύονται χωρίς αλεύρι, σόδα ή σκόνη ψησίματος. Αρωματικές και ζουμερές τηγανίτες.
Βραζιλιάνικο κέικ καρότων
Αυτή η απίστευτα νόστιμη και ταυτόχρονα εξαιρετικά απλή πίτα "Bolo de cenoura" είναι μία από τις πιο δημοφιλείς πίτες στη βραζιλιάνικη κουζίνα. Όσο για εμάς, μερικές φορές το "μήλο της γιαγιάς" ή οι πίτες από λάχανο είναι μια ζωντανή μνήμη της παιδικής ηλικίας, έτσι για τους Βραζιλιάνους αυτό το κέικ είναι επίσης ακριβά και προκαλεί μια θάλασσα από ζεστά και τρυφερά συναισθήματα που τα επιστρέφουν ψυχικά σε ανέμελα παιδικά χρόνια. Υπάρχουν πολλές επιλογές και τρόποι υποβολής. Οι νοικοκυρές της Βραζιλίας κάνουν συχνά αυτό το κέικ σε μεγάλη ορθογώνια ή τετράγωνη μορφή, πειραματίζοντας με τη γλάσο, ρίχνουν το κέικ είτε με σοκολάτα είτε με σιρόπι ζάχαρης ή απλά πασπαλίζοντάς το με σκόνη. Οποιοιδήποτε καρύδια και άλλα πρόσθετα γίνονται μερικές φορές γεύση στη ζύμη. Θέλω να σας προσφέρω την πιο κοινή και πιο νόστιμη εκδοχή της βραζιλίας κέικ καρότων. Μαγείρεμα με χρήση του πολλαπλού μαγειρέματος VITEK VT-4204 GY.
Βραζιλιάνικο κέικ καρότων
Αμέσως κάνετε μια κράτηση ότι υπάρχει μια ίδια συνταγή στο site. Στην υπεράσπισή μου, θα πω ότι σαφώς δεν χρησιμοποίησε την επιτυχία, η τεχνολογία μαγειρέματος ήταν κάπως διαταραγμένη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και σε αυτό το cupcake είναι πολύ αυθεντικό. Εκτός αυτού, η συνταγή δεν περιείχε βήμα προς βήμα φωτογραφίες και τα συστατικά είναι ελαφρώς διαφορετικά και δεν είναι πολύ σημαντικά. Και το cupcake είναι απολύτως πανέμορφο. Και το λιγότερο - εύκολο στην προετοιμασία και τον προϋπολογισμό. Με μια λέξη, απόλυτη αρμονία.
Βραζιλιάνικη πίτα καλαμποκιού
Φθινόπωρο.. χιόνι.. κρύο. Θέλω κάτι φωτεινό και ζεστό. Από πολύ καιρό ήθελα να δοκιμάσω το ψήσιμο με καλαμποκάλευρο, αλλά φοβόμουν.. επειδή πολλοί είπαν ότι "χτυπά" στα δόντια, αλλά αφού το είδα, αποφάσισα.. είναι καιρός να μαγειρέψουμε! Και για καλό λόγο! Δεν υπάρχει κρίση, εκπληκτική γεύση και άρωμα, ιδιόμορφη μόνο για το αραβοσιτέλαιο! Έπεσα στην αγάπη με αυτό το αλεύρι και αυτό το κέικ! Η γεύση, κατά τη γνώμη μου, δεν μοιάζει καθόλου με τίποτα! Επιπλέον, παρασκευάζεται μόνο από αλεύρι καλαμποκιού (λεπτώς αλεσμένο) και χωρίς την προσθήκη σιταριού, που ενισχύει τη γεύση του. Είναι επίσης παρασκευασμένο με τρόπο «παρασκευασμένο», που καθιστά τη συνοχή του όχι καθόλου ξηρή, αλλά εύθρυπτη, μέτρια υγρά και πολύ αρμονική! Source forumSay7
Βραζιλιάνικο ήπαρ
Retseptic ψήσιμο ήπατος, μαγειρεύει απλό και γευστικό!
Κρέμα τυρί Soufflé από τη θεία Τσάρλι
Ναι, από εκείνη ακριβώς τη Βραζιλία, όπου υπάρχουν πολλά άγρια πιθήκους στα δάση. Μια άλλη συνταγή από τη σειρά: "Δεν μπορώ να φανταστώ τη γεύση και θα υποφέρω μέχρι να δοκιμάσω". Όλα τα συστατικά μου αγαπούν ξεχωριστά, αλλά πριν από αυτή τη συνταγή, δεν μου φάνηκε ποτέ να τα ανακατέψω. Ωστόσο, ποιος ενδιαφέρεται - έρχεται. Επιπλέον, σύντομα το νέο έτος, και υπάρχει μια παρόμοια χάρη.
Ψάρια με ρύζι
Γεια σας, το όνομά μου είναι Σεργκέι! Από το λογαριασμό της συζύγου μου αποφάσισα να δημοσιεύσω την αγαπημένη συνταγή μου και να συμμετάσχω στον διαγωνισμό. Συχνά, με ταξίδια, φέρνουμε με τη σύζυγό μας διάφορες γαστρονομικές συνταγές που αργότερα χρησιμοποιούμε στη ζωή μας. Φέραμε τη συνταγή του mukey από τη Βραζιλία, από το Ρίο ντε Τζανέιρο. Τα ψάρια σε αυτό το πιάτο παρασκευάζονται ξεχωριστά από το ρύζι, αλλά στο τέλος - είναι αδιαχώριστα το ένα από το άλλο. Ο συνδυασμός των ψαριών, του γάλακτος καρύδας, των λαχανικών, των βοτάνων και του ρυζιού δημιουργεί μια εξαιρετική μοναδική γεύση.
Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με κάτι σε ένα νέο σχέδιο - γράψτε τα σχόλιά σας για να το διορθώσουμε.
Είσοδος χωρίς εγγραφή
Μπορείτε να συνδεθείτε σε αυτόν τον ιστότοπο.
με το όνομά σας.
masterok
Masterok.zhzh.rf
Θέλω να μάθω τα πάντα
Η γαστρονομία της Βραζιλίας επηρεάστηκε από τις αφρικανικές, πορτογαλικές, ινδικές παραδόσεις και είναι ένα «παζλ» των περιφερειακών κουζινών. Αξίζει να σημειωθεί ότι συχνά τα πιάτα μιας βραζιλιανής περιοχής είναι εντυπωσιακά διαφορετικά από τα άλλα και έχουν μια συγκεκριμένη γεωγραφική θέση. Το Feijoada θεωρείται το πιο αγαπημένο και αγαπημένο πιάτο ολόκληρου του έθνους - φασόλια με διάφορα είδη κρέατος, αλεύρι μπέης και μπαχαρικά. Η μοναδική γεύση του πιάτου εγκωμιάστηκε από τον ποιητή Vinicius de Morais, ο οποίος έζησε από το 1913 έως το 1980.
Τα πιο χαρακτηριστικά προϊόντα για τη βραζιλιάνικη κουζίνα είναι τα φασόλια, το ρύζι, τα θαλασσινά, τα ψάρια, όλα τα είδη κρέατος, το γάλα καρύδας και τα φρούτα. Οι Βραζιλιάνοι δεν σκέφτονται την ύπαρξή τους χωρίς καφέ.
Ας δούμε μερικά παραδείγματα αυτής της κουζίνας...
Feijoada - όλα τα πιάτα της Βραζιλίας πιάτα. Το φαγητό είναι ένας συνδυασμός φασολιών με διάφορα είδη κρέατος, αλεύρι μανιόκας και μπαχαρικά. Το ρύζι και τα πορτοκάλια σερβίρονται σαν ένα πιάτο. (Fotos GOVBA)
Η βραζιλιάνικη κουζίνα - η μεγαλύτερη χώρα στη Νότια Αμερική - είναι ένα πλούσιο μωσαϊκό τοπικών κουζινών, το καθένα από τα οποία είναι εντυπωσιακά διαφορετικό από τις κουζίνες των γειτονικών περιοχών. Για παράδειγμα, οι gauchos, συνηθισμένοι στο κρέας ψησταριάς, έχουν ακούσει λίγα για την πάπια σε σάλτσα μανιόκας, την οποία απολαμβάνουν στην Αμαζονία. Η κουζίνα μιας περιοχής συχνά φαίνεται εξωτική, ασυνήθιστη για τους κατοίκους της άλλης.
Όταν οι πρώτοι αποικιοί - οι Πορτογάλοι - έφθασαν στη Βραζιλία, έφεραν βέβαια τις γαστρονομικές τους παραδόσεις, οι οποίες κατέστησαν ριζωμένες την κουλτούρα των βραζιλιάνων αβοριγίνων - των Ινδιάνων της Νότιας Αμερικής. Σύντομα οι αποικιοκράτες έφεραν σκλάβους - Αφρικανούς. Και οι αφρικανικές μαγειρικές παραδόσεις έχουν γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της βραζιλιάνικης κουζίνας. Είναι το τρίο της ινδικής, πορτογαλικής και αφρικανικής κουζίνας που αποτελεί τον πυρήνα της επονομαζόμενης βραζιλιάνικης κουζίνας. Αλλά ταυτόχρονα, το συνολικό πορτρέτο της βραζιλιάνικης κουζίνας, το οποίο θα μπορούσε να δοκιμαστεί σε οποιαδήποτε περιοχή αυτής της χώρας, είναι σχεδόν αδύνατο να σχεδιαστεί. Για να κατανοήσετε την ουσία της κουζίνας της Βραζιλίας, πρέπει να γνωρίσετε κάθε μία από τις περιφέρειες και το προσωπικό της, από τις οποίες υπάρχουν είκοσι έξι στη Βραζιλία, αυτό είναι εκτός από την πρωτεύουσα.
Το Mokueka είναι ζωμός με βάση θαλασσινά με γάλα καρύδας. (Brenda Benoît)
Η κουζίνα της κάθε περιοχής έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, τα οποία διαμορφώθηκαν από την ιστορία και τη γεωγραφική θέση. Κάθε περιοχή διαθέτει τυπικά πιάτα που παρασκευάζονται καθημερινά και πιάτα που προετοιμάζονται για ειδικές ημέρες, εκδηλώσεις και αργίες.
Για παράδειγμα, στα βόρεια της Βραζιλίας, τα ακόλουθα πιάτα είναι δημοφιλή: takaka no tucupi (tacaca no tucupi) - ένα μείγμα ζυμαρικών και αλεύρων μανιόκας με σάλτσα, αποξηραμένες γαρίδες και jumbo, ένα φυτό σαν νετρίνα που πλέκει τη γλώσσα. munguza (munguza) - πυρήνες καλαμποκιού με μικρά κομμάτια καρύδας, πράσινες μπανάνες, τριμμένες και τηγανισμένες στο γάλα · guasado de tartaruga (guisado de tartaruga) - χτυπημένη χελώνα · pato no tucupi (pato no tucupi) - κομμάτια πάπιας μαγειρεμένα σε μια παχιά σάλτσα μανιόκας με την προσθήκη γρασιδιού που καίει το στομάχι λίγες ώρες μετά το φαγητό. καθώς και ψάρια γλυκού νερού, καβούρια, τηγανητά και στιφάδο σε σάλτσα.
Vatapi - πολτοποιημένα μύδια με κομμάτια ψαριού και χυμό καρύδας. Σερβίρουμε σαν ένα πιάτο ρύζι. (Elingunnur)
Άλλα πιάτα είναι γνωστά στα βορειοανατολικά: carne de sol (carne de sol) - αλατισμένο και αποξηραμένο στον ήλιο κρέας που παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα. αστακός με γάλα καρύδας ψάρια μαγειρεμένα με καρύδα και γάλα καρύδας · φρέσκες γαρίδες στραγγισμένες με βότανα - κόλιανδρο, κρεμμύδι, πιπέρι, καθώς και λεμόνι, γάλα καρύδας και φοινικέλαιο. hinxim de galinha - πιάτο με αφρικανικές ρίζες, το οποίο αποτελείται από κοτόπουλο μαγειρεμένο σε σάλτσα φυστικιών, κάσιους, αποξηραμένες γαρίδες, πιπερόριζα, frigideira (frigideira) - ένα πιάτο τηγανητών ψαριών και οστρακοειδών σε δοκιμασμένα αυγά και γάλα καρύδας, μαγειρεμένα σε πήλινο δοχείο.
Στα δυτικά της Βραζιλίας μαγειρεύουν το lombo de porco (lombo de porco) - το ψητό χοιρινό φιλέτο. Jacare (Jacaré) - πιάτα από αλλιγάτορες, Pan de Gueijo (pao de queijo) - φρέσκο ψωμί με μανιτάρια και τυρί. Στα νοτιοανατολικά, τρώνε κουσκούς από αλεύρι καλαμποκιού και αποξηραμένες γαρίδες, αποξηραμένο γάδο και τηγανητές σαρδέλες.
Κομμάτια κοτόπουλου. (Comida di Buteco Goiânia)
Ακόμα, μπορεί κανείς να πει ότι το πιο χαρακτηριστικό πιάτο για όλη τη Βραζιλία είναι η feijoada, μια εκπληκτική γεύση της οποίας ακόμη χαιρέτισε ο βραζιλιάνος ποιητής Vinicius de Morais. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από φασόλια, διάφορα είδη κρέατος, με μπαχαρικά, αλεύρι μανιόκας, σερβίρεται με λάχανο, φέτες πορτοκαλιού, σάλτσα πιπεριού και, αν θέλετε, με ρύζι. Ο Feijoad έχει τη δική του ιστορία. Περίπου 300 χρόνια πριν, εφευρέθηκε από σκλάβους που μείωναν τα απομεινάρια χοιρινού κρέατος, τα οποία πήραν από το τραπέζι των ιδιοκτητών, με μαύρα φασόλια που ταΐζαν τα ζώα. Στην πραγματικότητα, αυτό το πιάτο έχει τις αφρικανικές ρίζες, αλλά οι Πορτογάλοι εισήγαγαν λουκάνικα και λουκάνικα σε αυτό, και οι Ινδοί πρόσθεσαν farof (ένα μείγμα αλεύρου μασού και βούτυρο). Ανεξάρτητα από την προέλευση και την εξέλιξη του πιάτου, όλοι οι Βραζιλιάνοι αγαπούν το feijoad, και σε κάθε περιοχή μαγειρεύεται διαφορετικά, με διαφορετικά είδη όσπριων, προσαρμόζοντας γι 'αυτό τα διαθέσιμα προϊόντα σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Ως εκ τούτου, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το φαινομενικά το ένα και το αυτό πιάτο έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Και μια ακόμα ιδιαιτερότητα: παραδοσιακά, το εθνικό ποτό caipirinha, το οποίο περιλαμβάνει Cachasa (cachasa) - ζαχαροκάλαμο βότκα, λεμόνι και ζάχαρη, σερβίρεται σε feijoade.
Άλλα εθνικά πιάτα της Βραζιλίας: shurasco (churrasco) - φέτες βόειου κρέατος, αρμαθιές σε μεταλλική ράβδο, που τηγανίζονται στο ύπαιθρο. τρώτε αυτό το πιάτο με μια σάλτσα από ντομάτες, κρεμμύδια, πιπέρι, ξύδι, ελαιόλαδο και αλάτι. Το σαραπάνι (σαραπάτη) - το συκώτι ή η καρδιά ενός χοίρου - μαγειρεύεται με φρέσκο ζωικό αίμα, μετά προστίθενται ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια και όλα μαγειρεύονται μαζί. Vatapa (vatapa) - φέτες ψαριού κόβονται ή αλέθονται με μύδια, βρασμένα σε λάδι denday με την προσθήκη χυμού καρύδας και κομμάτια ψωμιού. Το πιάτο σερβίρεται με λευκό ρύζι. Moqueca (moqueca) - ζωμό θαλασσινών αρωματισμένο με λάδι denday και γάλα καρύδας. Karuru - αλατισμένες γαρίδες με χαβιάρι, κρεμμύδια, καυτερές πιπεριές και βραζιλιάνο Kiabu.
Τα κοινά προϊόντα της Βραζιλίας περιλαμβάνουν μαύρα φασόλια, ρύζι, γάλα καρύδας, denday (φοινικέλαιο), μανιόκα, κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, λουκάνικο, γαρίδα, θαλασσινά, βακαλάο,, ζυμαρικά, τυρί, okra, κολοκύθα, ντομάτες.
Bakalyau - αποξηραμένος μπακαλιάρος. Το προϊόν προστίθεται σε πολλά πιάτα. (Jo Schmaltz)
Όσο για το τυπικό καθημερινό μενού Βραζιλιανών, κατά το πρωινό πίνουν συνήθως καφέ με κρέμα, τρώνε φρέσκο τυρί (queijo minas), ψωμί, βούτυρο και φρούτα - παπάγια, πορτοκάλια και άλλα. Κατά το μεσημεριανό γεύμα, το οποίο συμβαίνει μάλλον αργά, εμφανίζεται στο τραπέζι η σούπα, η οποία σερβίρεται πάντα πρώτα, προηγείται του κύριου μενού και σερβίρεται ξεχωριστά. Οι Βραζιλιάνοι αγαπούν ιδιαίτερα τη σούπα φασολιών και το ζωμό κοτόπουλου με ρύζι, το οποίο, όπως πιστεύουν οι Βραζιλιάνοι, αποτελεί πανάκεια για όλες τις ασθένειες, συνιστάται για παιδιά, ηλικιωμένους και ειδικά θηλάζουσες μητέρες. Μετά τη σούπα, έρχεται η ώρα για τα κύρια πιάτα, τα οποία βάζουν τα πάντα στο τραπέζι ταυτόχρονα, εκτός από το επιδόρπιο - σαλάτες, ορεκτικά, ζεστά. Σχεδόν πάντα στο τραπέζι της Βραζιλίας μπορείτε να δείτε απλό ρύζι, μαύρο ή φασόλια σε μια παχιά σάλτσα, κρέας, πουλερικά ή ψάρι, σαλάτα λαχανικών και πίτα. Ως επιτραπέζιο πιάτο σερβίρουν λουκάνικα, λουκάνικα με αλεύρι μανιόκας ή φασόφους, μαϊντανό τσίλι ή σάλτσα τσίλι. Για επιδόρπια σερβίρουν καραμέλα, τυρί, φρούτα.
Baklayau κατσαρόλα. (Phill MV)
Όσον αφορά τα γλυκά και τις πίτες, κατά την περίοδο της δουλείας μαγειρεύονταν μόνο σε πλούσια σπίτια και μοναστήρια. Ήταν οι πορτογαλικές καλόγριες που ήταν οι ιδρυτές της ζαχαροπλαστικής τέχνης στη Βραζιλία, δίδαξαν αυτή την τέχνη σε νέες κυρίες από πλούσιες οικογένειες. Σήμερα, η τέχνη της δημιουργίας γλυκών είναι μια κατοχή που απαιτεί πολύ χρόνο, έτσι ώστε τα κομψά γλυκά των προηγούμενων αιώνων σχεδόν ξεχαστούν και αντικαθίστανται με απλούστερα και πιο προσιτά γλυκά, παρασκευασμένα κυρίως με συμπυκνωμένο γάλα. Η πιο διάσημη βραζιλιάνικη γλυκύτητα ονομάζεται brigadeiro, η οποία μπορεί να μεταφραστεί ως "ταξιαρχία". Αυτή είναι μια αγαπημένη γλυκύτητα των παιδιών και ένα υποχρεωτικό χαρακτηριστικό των γενεθλίων. Άλλες γνωστές καραμέλες και γλυκά - τα μάτια της πεθεράς, quindim (quindim) - γίνονται με αυγό και καρύδα, cajuzinho (cajuzinho) - γλυκά με καρύδια καρύου, suspiro - με ασπράδι αυγών, (bombom de nozes) - με καρύδια, bem casados (bem-casados), camafeu (camafeu).
Shurasko - βόειο κρέας, τηγανισμένο σε μεταλλική ράβδο, στον αέρα. (Όνειρα n σκέψεις)
Τόσο το πρωινό όσο και το μεσημεριανό γεύμα συνοδεύονται από ένα φλιτζάνι γλυκό καφέ - καφεΐνη (γνωστό ως εσπρέσο). Ο καφές είναι ένα ποτό που απολαμβάνει σε όλο τον κόσμο, αλλά δεν υπάρχει άλλη χώρα για την οποία η σημασία του καφέ θα είναι πιο σημαντική από ό, τι για τη Βραζιλία. Ο καφές πίνεται συνεχώς, σερβίρεται σε μικρά κύπελλα (demitasses). Αυτό το βραζιλιάνο ποτό 12-24 απολύσεις ανά ημέρα. Οι επιχειρηματίες της Βραζιλίας σίγουρα θα προσκαλέσουν συνεργάτες για καφέ, για τους οποίους έχουν επιλυθεί σημαντικά ζητήματα και οι καλεσμένες προσφέρουν στον καφέ τους επισκέπτες, αφού ο καφές είναι σύμβολο φιλοξενίας στη Βραζιλία. Ίσως στη Βραζιλία, η τέχνη του καφέ είναι η τέλεια. Κάνοντας τον καφέ αρχίζει με πολύ καθαρά πιάτα, γλυκό νερό, ακριβή μέτρα, και ένας πραγματικός Βραζιλιάνος ποτέ δεν θα επιτρέψει στον καφέ να βράσει. Μεταξύ του πρωινού και του γεύματος, οι Βραζιλιάνοι έχουν ένα σνακ καφέ με κέικ ή μπισκότα, χυμούς φρούτων και fast food.
Shurasko. (Victor Bayon)
Με την ευκαιρία, οι Βραζιλιάνοι είναι αξιοσημείωτες για την αγάπη τους για φαγητό, που μπορεί να ληφθεί από ρυάκια και να φάει για δυο τσιμπήματα. Τέτοιο σνακ μπορεί να είναι ένα πλήρες μενού σε γάμους, βαπτίσεις ή γενέθλια. Τα αγαπημένα σνακ Βραζιλιανοί είναι διάφορα καναπεδάκια, γεμιστές ελιές, κεφτεδάκια με τηγανητά τυριά, τηγανητά κεφτέδες, μικρές πίτες με γαρίδες ή κοτόπουλο, πόδια κοτόπουλου. Το Street Food, το οποίο πωλείται στις πλατείες, μπροστά στις εκκλησίες, σε πάρκα, πλατείες, σε παραλίες, πάντα απολάμβανε την αγάπη των Βραζιλιάνων όλων των κοινωνικών τάξεων. Βραστό καλαμπόκι, γλυκά κακάου, tacaka - παχιά σούπα με ξηρές γαρίδες, ταπιόκα και σκόρδο, πίτες κρέατος, ελιές, τυρί, φρούτα φοίνικα, κομμάτια μπάρμπεκιου... η σειρά της κουζίνας του δρόμου είναι ατελείωτη. Όλα τα μπαρ και τα καταστήματα του δρόμου προσφέρουν τεράστια ποικιλία από χυμούς φρούτων και κοκτέιλ - μάνγκο με ακερόλα, ανανά, γάλα με μπανάνες, πορτοκάλια με γκουάβα. Στους δρόμους μπορείτε να δοκιμάσετε αλκοολούχα ποτά και κοκτέιλ, τα οποία σχεδόν σίγουρα περιλαμβάνουν το Cachaca.
Τυροκόκκιλα (Yuichi Sakuraba)
Στη Βραζιλία υπάρχουν πολλά αρτοποιεία που λειτουργούν όλη την ημέρα και ψήνουν διάφορα είδη γλυκών και αλμυρών ψωμιών, αλλά ο πιο δημοφιλής τύπος ψωμιού είναι το γαλλικό ψωμί, το οποίο είναι πολύ παρόμοιο με τις γαλλικές μπαγκέτες.
Caipirinha. (Πόρτο Μπέι Ξενοδοχεία Θέρετρα)
Φυσικά, η καθημερινή κουζίνα των απλών Βραζιλιανών είναι πολύ διαφορετική από την κουζίνα του εστιατορίου, την οποία οι τουρίστες θέλουν να δοκιμάσουν. Η βραζιλιάνικη κουζίνα του εστιατορίου αντιπροσωπεύεται από σχεδόν όλες τις χώρες του κόσμου, οι ιταλικές και ιαπωνικές κουζίνες είναι πολύ δημοφιλείς εδώ. Η κινεζική κουζίνα ήταν μια από τις πρώτες που παρουσιάστηκε στη Βραζιλία ως εξωτική και έγινε αποδεκτή από τους Βραζιλιάνους με ένα κτύπημα. Γαστρονομικό κέντρο Οι Βραζιλιάνοι θεωρούν την πόλη του Σάο Πάολο, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο οποιουδήποτε πολιτισμού. Οι Βραζιλιάνοι λένε: "Αν θέλετε να πάτε σε ένα γαστρονομικό ταξίδι σε όλο τον κόσμο, επισκεφθείτε το Σάο Πάολο".
http://masterok.livejournal.com/2094218.htmlΒραζιλιάνικη κουζίνα
Η βραζιλιάνικη εθνική κουζίνα είναι τόσο πολύχρωμη και φωτεινή όσο το περίφημο καρναβάλι. Τι είναι η βραζιλιάνικη κουζίνα γνωστή για; Οι συνταγές φωτογραφιών υποδηλώνουν ότι τα βραζιλιάνικα πιάτα, όπως το feijoada και το mate, είναι πιο γνωστά.
Βραζιλιάνος
Brigadeiro (Brigadeiro) - νόστιμα βραζιλιάνικα γλυκά, κάτι σαν γεύση τρούφας. Τα γλυκά του Brigadeiro στο σπίτι προετοιμάζονται πολύ γρήγορα και εύκολα.
Θέλετε κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο για το τσάι, τον καφέ; Ετοιμάστε μια βραζιλιάνικη κατσαρόλα μπανάνας με μοτσαρέλα. Απλό, αλλά πόσο νόστιμο!
Φωτεινό, εύκολο στην παρασκευή και δεν απαιτεί εμποτισμό κέικ καρότων. Η ζύμη μαγειρεύεται γρήγορα και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό κέικ καρότων της Βραζιλίας, η γεύση του οποίου δεν αισθάνεται καθόλου στο τελικό ψήσιμο. Είναι το καρότο που δίνει στο κέικ ένα ηλιόλουστο χρώμα, λεπτή γεύση και υγρή δομή! Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε!
Chimichurri - πικάντικη σάλτσα, χωρίς την οποία δεν υπάρχει πιάτο στο Μεξικό. Το Chimichurri σερβίρεται σε κρέας, καθώς και σε ψάρι, σνακ και άλλα καλούδια. Σε κάθε λατινοαμερικανική οικογένεια, αυτή η σάλτσα παρασκευάζεται με τον τρόπο της, αλλά τα βασικά συστατικά είναι τα ίδια.
Ασυνήθιστη πίτα κοτόπουλου. Λαμβάνεται πράσινο και κίτρινο χρώμα λόγω των χόρτων και των καρότων. Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με το χρώμα προσθέτοντας άλλα συστατικά στη ζύμη.
Αυτή η ελαφριά, εύθρυπτη ζύμη για τις βραζιλιάνικες πίτες συνδυάζεται τέλεια με το πικάντικο κρέας και τα πικάντικα γεμιστά λαχανικών. Είναι ενδιαφέρον ότι τα προϊόντα αυτά μπορούν να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση και να αποθηκευτούν κατεψυγμένα για 1 μήνα. Αυτό το ημιτελές προϊόν παρασκευάζεται όχι περισσότερο από 12 λεπτά.
Koshina με κοτόπουλο (ένα δημοφιλές βραζιλιάνικο πιάτο) - κροκέτες, ζύμη κρέμας, βαθιά τηγανητά. Μεγάλο σνακ για μια μεγάλη εταιρεία διασκέδασης!
Για την παρασκευή του ήπατος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, λαμβάνονται συστατικά που δεν είναι αρκετά συνηθισμένα για ένα τέτοιο πιάτο. Παρόλο που είναι ασυνήθιστο για εμάς, αλλά στη βραζιλιάνικη κουζίνα είναι αρκετά κοινό. Το ήπαρ θα μαρινάρετε με το λευκό κρασί και στη συνέχεια θα μαγειρέψουμε σε σάλτσα μπανάνας. Η γεύση του πιάτου είναι κάπως ασυνήθιστη, αλλά είναι μια μεγάλη ευκαιρία να εμπλουτίσετε τη μαγειρική σας εμπειρία.
Δεν μπορούν να πραγματοποιηθούν ούτε βραζιλιάνικες διακοπές χωρίς αυτές τις καραμέλες - ούτε ένας ενήλικας ούτε ένα παιδί! Είναι προετοιμασμένοι πολύ, πολύ εύκολο! Και με τη γεύση. Η πολύ τρυφερότητα! Πρέπει να πω ότι σε διάφορες περιοχές της Βραζιλίας, όλες αυτές οι καραμέλες προετοιμάζονται λίγο διαφορετικά. Οπουδήποτε beijinho μαγειρεύεται με την προσθήκη κρόκων, και κάπου αυτές οι καραμέλες μαγειρεύονται χωρίς καμία πυρκαγιά, αναμιγνύουν όλα τα συστατικά σε ορισμένες αναλογίες.
Η Feijoada είναι η υπερηφάνεια της σύγχρονης βραζιλιάνικης κουζίνας, μιας απόλαυσης για το στομάχι.
Υπέροχο επιδόρπιο επιδόρπιο, το οποίο παρασκευάζεται γρήγορα και τρώγεται ακόμα πιο γρήγορα, - μπανάνα και μήλο, τηγανητά σε καραμέλα.
Αγαπητοί κυρίες ίσως θυμούνται την παλαιότερη αγαπημένη τηλεοπτική σειρά της Βραζιλίας "Η χώρα της αγάπης, η χώρα της ελπίδας". Και κατά πάσα πιθανότητα θυμούνται το αγαπημένο ποτό των οικοδεσποτών της Hacienda. Και ποιος δεν θυμάται ή δεν ξέρει, παρακαλώ κοιτάξτε αυτή τη εύκολη στη χρήση συνταγή λεμονάδας στο σπίτι. Μια τέτοια σπιτική λεμονάδα έχει θεραπευτικές ιδιότητες και θα σας εξοικονομήσει από τη δίψα.
Πρωτεΐνη κρέμα - η συνταγή είναι κατάλληλη για κέικ ή γλυκά, και για τη δημιουργία ξεχωριστού επιδόρπιο.
Χοιρινό κοτόπουλο, φυσικό, στο κόκκαλο, μαριναρισμένο σε μπαχαρικά και αμέσως στη σχάρα. Βραζιλιάνικο ψημένο κρέας με σάλτσα ανανά.
Πιάτο βραζιλιάνικης κουζίνας, κατάλληλο για μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Μελιτζάνα μπορεί να μαγειρευτεί πολλά νόστιμα πιάτα. Εκτός από χαβιάρι, σνακ και άλλα σνακ, είναι επίσης όλα τα είδη των σαλάτες μελιτζάνας. Δεν τρώμε ωμά λαχανικά, έτσι ώστε να μαγειρεύουμε σαλάτες μελιτζάνας, πρέπει πρώτα να ψήνετε ή να τηγανίζετε τις μελιτζάνες.
Σαλάτα "Pampas", αν και παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή της Βραζιλίας, αλλά αποτελείται από τα πιο απλά συστατικά. Τα προϊόντα κρέατος που περιλαμβάνονται στη συνταγή του κάνουν τη σαλάτα θρεπτική, και τα λαχανικά - ζουμερά και αλμυρά.
Πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο ρύζι - μια ερώτηση που συχνά ζητείται από έμπειρους μάγειρες. Εδώ είναι ένας τρόπος για να μαγειρέψετε το εύθρυπτο ρύζι - μια συνταγή της Βραζιλίας, απλή και αποτελεσματική.
Ο μπακαλιάρος είναι ένα διατροφικό ψάρι με λευκό άπαχο κρέας. Το Haddock ψημένο σε βραζιλιάνικο στυλ με λαχανικά, ένα νόστιμο πιάτο που οι οπαδοί της υγιεινής διατροφής μπορούν να αντέξουν οικονομικά.
Όλα τα δικαιώματα επί των υλικών του δικτυακού τόπου www.RussianFood.com προστατεύονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε υλικό από αυτόν τον ιστότοπο, είναι υποχρεωτική η υπερσύνδεση στο www.RussianFood.com.
χορήγηση ιστοσελίδα δεν είναι υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των ανωτέρω συνταγές, μεθόδους τους προετοιμασία, μαγειρική και άλλες συστάσεις, η αποδοτικότητα των πόρων, η οποία τοποθετείται υπερσυνδέσμους, και για το περιεχόμενο των διαφημίσεων. Η διοίκηση του ιστότοπου μπορεί να μην μοιράζεται τις απόψεις των δημιουργών των άρθρων που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα www.RussianFood.com
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία. Παραμένοντας στον ιστότοπο, συμφωνείτε με την πολιτική του ιστότοπου για την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων. Συμφωνώ
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=171Βραζιλιάνικη κουζίνα
Μια χώρα με πολυτελείς παραλίες, bassa nova, πανέμορφες γυναίκες και απίστευτη καρναβαλική διασκέδαση - Βραζιλία. Αυτή η χώρα έχει πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις. Είναι γνωστό ότι η βάση της βραζιλιάνικης κουζίνας είναι συστατικά όπως: ρύζι (arroz), φασόλια ή φασόλια (feijao) και μανιόκα (farofa). Ωστόσο, αυτό δεν είναι όλα. Στη Βραζιλία, πολλές "μαγειρικές περιοχές". Για παράδειγμα, στη Μπαχία, όπου υπήρχαν πάντα πολλοί άνθρωποι από την Αφρική, κανένα πιάτο δεν είναι πλήρες χωρίς φοινικέλαιο. Στην περιοχή του Minas Gerais κυριαρχείται από πιάτα χοιρινού και ζαχαροπλαστικής. Και παντού αγαπούν πολύ το κρέας!
Σούπα κολοκύθας με λουκάνικο λάχανο Βραζιλίας
Η γλυκιά σούπα κολοκύθας με το πικάντικο λουκάνικο kalabreza είναι μια από τις παραδοσιακές εποχιακές βραζιλιάνικες σούπες. Για να μαγειρέψετε τη σούπα κολοκύθας σε βραζιλιάνικο στυλ, θα πρέπει να βρείτε καπνιστό λουκάνικο πιπεριού ανάμεσα στα ρωσικά λουκάνικα. Calabrese - ένα είδος brazi.
Βραζιλιάνικο κρέας
Για να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο χρειάζεστε μια σχάρα με μια σούβλα. Αν ακολουθήσετε όλες τις συμβουλές που περιγράφονται στη συνταγή, παίρνετε όχι μόνο νόστιμο κρέας, αλλά και ένα πιάτο για αυτό - ζεστό ψωμί πίτας εμποτισμένο με λάδι και βότανα και ψητές πατάτες.
τμήμα: Μπάρμπεκιου (ψησταριά)
Θαλασσινά Mokeca (Moqueca de Peixe)
ελαιόλαδο, κρεμμύδι, γλυκό κόκκινο πιπέρι, γλυκό πράσινο πιπέρι, γλυκό κίτρινο πιπέρι, ντομάτες, αλάτι, μαύρο πιπέρι, τσίλι, ζωμό ιχθύων, κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας, πράσινο κρεμμύδι, χτένισμα, φιλέτο ψαροντούφεκα, κρέας γαρίδας,, ασβέστη, κόλιανδρο, τηγανητές μπανάνες και ρύζι, Βραζιλιάνικο φοινικέλαιο, μη ζαχαρούχα τσιπς καρύδας
τμήμα: βραζιλιάνικη κουζίνα
Βραζιλιάνος Εμπαναδάς (Βραζιλιάνος Εμπαναδάς)
αλεύρι, αλάτι, κουρκούμη, βούτυρο, λίπος, αυγό, μπύρα, κρεμμύδι, ντομάτα, κονσερβοποιημένο φοινικέλαιο, κρεμμύδι, βούτυρο, κονιάκ Sherri, πάστα ντομάτας, κρέας γαρίδας, αβγό πιπέρι
τμήμα: βραζιλιάνικη κουζίνα, Εμπαναδάς
Caipirinha κοκτέιλ
φέτα ασβέστη, ζάχαρη, φως ρούμι ή κακάκα, πάγος.
http://www.gotovim.ru/national/brazil/Βραζιλιάνικη εθνική κουζίνα
Η παραδοσιακή βραζιλιάνικη κουζίνα είναι στενά συνδεδεμένη με την ποικιλία φρούτων αυτής της χώρας. Πολλά βραζιλιάνικα πιάτα είναι στενά συνδεδεμένα με το αποικιακό της παρελθόν. Δεν έχουν απομείνει πολλά από τις παραδόσεις των Ινδιάνων της Ινδιάνας, ωστόσο, τα πιάτα τους είναι επίσης πολύ γνωστά. Σε όλη τη χώρα θα βρείτε ένα παχύ μείγμα ινδική, πορτογαλική, αφρικανική και ακόμη και γαλλική παράδοση. Συγκεντρώσαμε για εσάς μια μικρή λίστα των εθνικών πιάτων της Βραζιλίας, η οποία έχει νόημα να δοκιμάσετε.
Το Pato no tucupi είναι ένα τυπικό πιάτο στην περιοχή του Αμαζονίου. Αποτελείται από κομμάτια πάπιας μαγειρεμένα σε παχιά σάλτσα, με την προσθήκη βότανα. Αυτό είναι ένα πολύ ζεστό πιάτο, οπότε αν έχετε πεπτικά προβλήματα, δεν πρέπει να το δοκιμάσετε.
Το Shurasco είναι ένα πιάτο γνωστό στην περιοχή Rio Grande do Sul. Αυτά είναι κομμάτια βοείου κελύφους που είναι αρμαθιές σε μεταλλική ράβδο. Είναι τηγανητά σε κάρβουνα στον ανοιχτό αέρα. Φάτε με ντομάτα, κρεμμύδι, πιπέρι, ξύδι, ελαιόλαδο και σάλτσα αλατιού. Οι βοσκοί στο εσωτερικό της χώρας προετοιμάζουν ολόκληρο τον ταύρο.
Το Feijoada είναι ένα βραζιλιάνικο πιάτο δημοφιλές στο Ρίο ντε Τζανέιρο. Είναι φτιαγμένο από μαύρα φασόλια, αποξηραμένο κρέας, καπνιστό λουκάνικο, χοιρινό, σκόρδο, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Αυτό το πιάτο σερβίρεται σε ένα βαθύ πιάτο με αλεύρι μανιόκας ή άσπρο ρύζι.
Ρύζι με φασόλια - ένα εξαιρετικά απλό και ικανοποιητικό πιάτο. Στα εστιατόρια χρησιμοποιείται ως πιάτο, ιδιαίτερα δημοφιλές με διάφορες πικάντικες σάλτσες.
Farofa - τηγανητό αλεύρι μανιόκας. Πιάτο για τους φτωχούς μια φορά, σήμερα farofa δεν θεωρείται ως τέτοια. Αυτό το πλούσιο πιάτο μπορεί να βρεθεί σε πολλά μέρη όπου εξυπηρετείται ως πρόσθετο ή και βασικό.
Takako - χοντρή κίτρινη σούπα με ξηρή γαρίδα και σκόρδο. Αυτή η πικάντικη πρώτη πορεία είναι δημοφιλής στην ακτή, στην ενδοχώρα δεν έχει εξαπλωθεί πάρα πολύ. Μια άλλη έντονη συνταγή που δεν ταιριάζει σε όλους.
Vatapi - ένα πιάτο αχιβάδας που κόβεται ή λειοτριβείται με κομμάτια ψαριού, μαγειρεμένο σε βουτηγμένο βούτυρο με την προσθήκη χυμού καρύδας και κομμάτια ψωμιού.
Sarapetu - χοιρινό ήπαρ ή καρδιά με φρέσκο αίμα ενός ζώου, στο οποίο προστίθενται τομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια.
Karuru - αλατισμένες γαρίδες με πικάντικη σάλτσα από κόκκινη πιπεριά και βραζιλιάνο kiabu φυτών. Αυτό το πιάτο είναι το πιο δημοφιλές στην ακτή, καθώς και άλλα προϊόντα θαλάσσιας προέλευσης.
Zhakare - κρέας αλιγάτορα, δημοφιλές στο βόρειο τμήμα της χώρας. Αυτό το exotics είναι τηγανητό ή στιφάδο, και πολλοί που το έχουν δοκιμάσει βρίσκουν Jacaré ένα απαλό και αρωματικό πιάτο.
Το Cherimoya είναι ένας καρπός του οποίου η γεύση θυμίζει ένα μείγμα νόστιμων φρούτων και μούρων: ανανά, φράουλα, παπάγια, μπανάνα, μάνγκο και κρέμα γάλακτος. Αυτό το φυτό είναι ένα υποτροπικό ή ήπιο εύκρατο κλίμα, και στη Βραζιλία είναι πολύ δημοφιλές. Το παγωτό Cherimoya βρίσκεται σε πολλά εστιατόρια.
Το Jaboticaba είναι ένα αειθαλές δέντρο των οποίων τα φρούτα αναπτύσσονται ακριβώς πάνω στον κορμό. Κάνουν χυμούς, μαρμελάδα, ζελέ και ακόμη κρασί.
Τα ποτά στη Βραζιλία είναι διαφορετικά.
Mate τσάι. Το πίνουν παντού και είναι περισσότερο από δημοφιλές, καθώς γενικά σε όλη τη Νότια Αμερική.
Το Cachaca είναι αλκοολούχο ποτό όπως η βότκα που παρασκευάζεται από επεξεργασμένο αλκοόλ από ζαχαροκάλαμο.
Caipirinha - ένα κοκτέιλ κακάκας με χυμό λεμονιού, ζάχαρη και πάγο. Σερβίρονται απλά παντού και το θεωρούν σχεδόν το εθνικό σύμβολο της χώρας.
Το Guarana είναι ένα αναψυκτικά από τους καρπούς της γκουαράνας, συνήθως μη αλκοολούχα, ή περιλαμβάνεται σε αλκοολούχα κοκτέιλ.
Καφές - ποικιλίες Βραζιλίας καφέ πολύ. Δεν είναι περίεργο ότι αυτή η χώρα θεωρείται ένας από τους καλύτερους προμηθευτές του ευγενούς ποτού.
http://tripmydream.com/brazil/cuisine