Καλησπέρα, αγαπητοί αναγνώστες!

Ξέρετε ποια είναι τα picans; Οι κάτοικοι της Σιβηρίας είναι μάλλον εξοικειωμένοι με αυτό το βότανο, καθώς σε αυτά τα μέρη προστίθεται συχνά στη σούπα, μαγειρεμένα okroshka ή σαλάτες σε αδύναμες και ζεστές μέρες.

Αλλά οι κάτοικοι των νότιων περιοχών μπορεί να έχουν συναντήσει μαζί της, αλλά δεν δίνουν ιδιαίτερη προσοχή λόγω του πλούτου άλλων φυτών. Τι είναι αυτό το χορτάρι picans χρήσιμες ιδιότητες που θα προσπαθήσουμε να συζητήσουμε.

Πώς μεγαλώνει;

Πικάνες, ή hogweed, ανήκει στην οικογένεια ομπρέλα. Οι ταξιανθίες είναι λευκού ή κιτρινωπού χρώματος με μικρά λουλούδια που αναπτύσσονται σε σχήμα ομπρέλας. Τα φύλλα είναι μεγάλα, τραχιά. Η χλόη μεγαλώνει στα λιβάδια, στις ερήμους, στις όχθες των ποταμών.

Πικάνοι - συγγενής του άνηθο, αγγούρι, μαϊντανός. Τα παλαιότερα φυτά έχουν ένα παχύ και κοίλο στέλεχος από το οποίο τα παιδιά κάνουν σωλήνες. Σε δύσκολες στιγμές πείνας, το σκύλο που σώζεται από έλλειψη βιταμινών, στην τσουκνίδα και σε αυτό το χόρτο αυξήθηκε περισσότερο από μία γενιά.

Συγκεντρώστε γρασίδι όταν είναι ακόμα νέος, στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου. Στη Σιβηρία, συλλέγεται σε μεγάλες ποσότητες, βράζει μίσχους και αναδιπλώνεται στο κελάρι.

Ποια είναι η χρήση;

Στα χωριά της Σιβηρίας, τα παιδιά τρώνε συχνά το νέο χορτάρι άνοιξη την άνοιξη. Αυτά είναι τα πρώτα χόρτα, βρώσιμα, τα οποία εμφανίζονται σε αυτά τα μέρη.

Βοηθά να απαλλαγούμε από την αβιταμίνωση, όταν τα λαχανικά και τα λαχανικά δεν έχουν ακόμη εμφανιστεί στα τραπέζια. Ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες του Picans ή του Siberian Hogweed, όπως είπαμε νωρίτερα; Η σύνθεσή τους δεν είναι κατώτερη από τα δημοσιευμένα μέσα βελτίωσης της ανοσίας:

• σακχαρόζη;
• αιθέρια έλαια ·
• κουμαρίνες;
• ανθοκυανίνες;
• ενώσεις πολυακετυλενίου.
• βιταμίνη C ·
• καροτένιο.
• αιθέρια έλαια.

Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, το γρασίδι έχει ευεργετικές ιδιότητες:

• ανοσοδιεγερτικό;
• χολερετικό και διουρητικό.
• παυσίπονα;
• χαλαρωτικό?
• βοηθώντας με τις ασθένειες του εντέρου.

Ποιες ασθένειες μπορούν να αντιμετωπιστούν ή να αποφευχθούν εάν το φυτό καταναλώνεται τακτικά;

• να απαλλαγείτε από τα κανονικά κρυολογήματα ενισχύοντας την ασυλία.
• την πρόληψη ασθενειών του ήπατος και του ουροποιητικού συστήματος.
• να εξαλείψει την κατάθλιψη, να αυξήσει τη δύναμη και τη διάθεση?
• να απαλλαγείτε από τον πόνο στα έντερα, να βελτιώσετε την πέψη.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε το γρασίδι ως πιάτο για την απώλεια βάρους. Στην περίπτωση αυτή, τα τρόφιμα μπορούν να πάνε όλα: φύλλα, μίσχοι και ακόμη και ρίζες. Το Okroshka ή η κρύα σούπα του parsnip αγελάδας βοηθά στη διόρθωση της δίψας στη ζέστη, κορεσμό του σώματος με βιταμίνες.

Πώς να μαγειρέψετε το γουρουνάκι;

Cookies picants

Το νεαρό χορτάρι έχει μια ήπια ευχάριστη ξινή γεύση. Από νέους μίσχους, ξεφλουδίστε το δέρμα, βράστε το και στείλτε το σε σαλάτες. Χρόνος μαγειρέματος - 30-40 λεπτά.

Τα φύλλα μπορούν να αφεθούν και να μαγειρευτούν μαζί με τους μίσχους, ή μπορούν να αφαιρεθούν. Οι μίσχοι μπορούν να απομακρύνονται, να μαγειρεύονται, να φτιάχνουν από αυτές σαλάτες, μπορς, okroshka, ακόμη και χαβιάρι, που δύσκολα διακρίνεται από την μελιτζάνα.

Ποιες συνταγές μπορούν να προσφερθούν για πασπιλίνα αγελάδων;

Okroshka

Βράστε τα στελέχη, δροσερά, κομμένα. Προσθέστε βραστά αυγά και ξινή κρέμα σε αυτά. Μια πιο περίπλοκη εκδοχή του okroshka: προσθέστε φρέσκα ραπανάκια, πράσινα κρεμμύδια, αγγούρι στα αναγραφόμενα συστατικά. Μπορείτε να γεμίσετε το ζωμό, το οποίο ήταν μαγειρεμένο.

Ζεστή σούπα

Στο ζεστό ζωμό προσθέστε νεαρές τσουκνίδες, πατάτες, πασπιλίνα αγελάδας. Κάντε ένα τηγάνι από κρεμμύδια και καρότα. Προσθέστε στη σούπα όταν τα υπόλοιπα υλικά είναι έτοιμα. Σεζόν με φυτικό λάδι ή ξινή κρέμα.

Σαλάτα

Κόψτε φρέσκα ραδίκια, αγγούρια, κρεμμύδια, μαϊντανό, άνηθο σε φέτες. Προσθέστε βραστό μακαρονάδα. Περίστε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Τα βραστά κοτσάνια ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα μέσα από ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε μπαχαρικά. Για να δοκιμάσετε μπορείτε να βάλετε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα. Όλα γεμίζουν ξινή κρέμα.

Ίσως να βάζετε τα πιάτα τους από αυτό το χορτάρι; Ρίξτε μια ματιά πιο κοντά, και σίγουρα θα το βρείτε στην περιοχή σας. Εάν δεν είστε πολύ τεμπέλης την άνοιξη και τη συλλογή, θα πάρετε εξαιρετικές πρώτες ύλες για σαλάτες, μπορς, okroshka. Εάν ο κήπος δεν είναι ερυθρελάτης, αλλά αξίζει μια πιο προσεκτική ματιά στα picans.

Εάν σας άρεσε το άρθρο, προτείνετε στους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα. Έως τις νέες συζητήσεις, φίλοι!

Το παιδί εξακολουθεί να μην κρατάει το κεφάλι, να μάθει πότε και πώς συμβαίνει αυτό;

Γεια σας, αγαπητέ γονείς! Πιθανότατα, ενδιαφέρεστε πολύ να μάθετε πώς πρέπει να αναπτυχθεί το μωρό σας. Πότε και με ποια ακολουθία εμφανίζονται αυτές ή άλλες δεξιότητες, οι κινήσεις, που είναι μια παραλλαγή του κανόνα, και σε αυτήν την περίπτωση είναι επείγον να ακούσουμε τον συναγερμό.

Δοκιμή: Το ποτήρι σας έχει νερό;

Χαιρετισμοί σε αγαπημένους σας αναγνώστες στις σελίδες του ιστολογίου μου. Σήμερα έχω δοκιμή για εσάς. Και ο λόγος για αυτό ήταν η πρόσφατη συζήτηση με τον καλό φίλο μου. Ειλικρινά, μετά από αυτή τη συζήτηση, ήμουν πολύ αναστατωμένος, διότι κατά τη γνώμη της όλα είναι κακά γι 'αυτήν, όχι όπως και για τους άλλους. Συζητήσαμε γιατί όταν το λέω

Δοκιμή: μπορείτε να περάσετε τις εξετάσεις στην ιστορία;

Γεια σε όλους Η Άνοιξη έχει ήδη εισάγει τα δικαιώματά της, και μαζί της, και τον ενθουσιασμό για τη διεξαγωγή εξετάσεων. Για μένα, η πιο δύσκολη είναι η ιστορία. Σας προτείνω να δοκιμάσετε 10 ερωτήσεις, δεν μπορώ να πω ότι είναι απλές. Αλλά θα είστε σε θέση να καταλάβετε με σιγουριά αν θα είστε σε θέση να περάσετε τις εξετάσεις στο ιστορικό

Αυτό το ιστολόγιο διαβάζεται από 10875 μαμάδες, αντίο
παίζουν με τα παιδιά τους.

http://chesnachki.ru/gotovim-dlya-detok/o-produktah-i-travah/trava-pikani-poleznie-svoistva.html

Πεκάν. Χρήση και βλάβη

Δεν υπάρχουν άλλα καρύδια: φουντούκια (επίσης γνωστά ως φουντούκια), κάσιους, κουκουνάρια και φιστίκια. Έχουμε πιο δημοφιλή καρύδια και οι Αμερικανοί στηρίζονται σε πεκάν (η φωτογραφία των πιάτων προκαλεί όρεξη): ψήνουν τα μπισκότα και τις πίτες με καρύδια, καταρρέουν σε μια σαλάτα και προσθέτουν στα ζεστά πιάτα. Είναι ενδιαφέρον, τι καρύδια έκανε ένας μικρός σκίουρος μασάει στο παραμύθι του Πούσκιν από τον πρίγκηπα Guidon στο νησί Buyan; Ήταν δύσκολα πεκάν, αλλά αυτό δεν είναι λόγος να αγνοήσουμε ένα τόσο ενδιαφέρον προϊόν...

Θεραπείες ή φάρμακα;

Το πεκάν και η καρυδιά είναι πολύ παρόμοια. Η διαφορά στο μέγεθος (η πρώτη είναι ελαφρώς μικρότερη) και στο ίδιο το κέλυφος (σε πεκάν, είναι ομαλή και επιμήκη σε σχήμα, παρόμοια με τα φιστίκια). Οι ίδιοι οι πυρήνες είναι παρόμοιοι με τη γεύση και την εμφάνιση, αλλά ο πεκάν είναι πιο τρυφερός και μαλακός. Γι 'αυτό πρέπει να τρώγεται αμέσως μετά την αφαίρεση του κελύφους, διαφορετικά ο εξωτικός καρπός θα χαλάσει.

Το ίδιο το δέντρο είναι σχεδόν 40 μέτρα ύψος, σε αντίθεση με το συνηθισμένο φουντούκι και η ζωή των πεκάν, η Wikipedia δεν θα εξαπατήσει, ηλικίας μέχρι 300 ετών - αυτό είναι πόσα καρύδια μπορείτε να συλλέξετε από αυτό. Για να αναπτυχθεί στην περιοχή μου, δηλαδή, στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ δεν θα λειτουργήσει. Pecan άτακτος, να του δώσει τους μουσώνες του Κόλπου του Μεξικού. Αν και πριν από 200 χρόνια, οι πεκάνες έφεραν στην Κριμαία και την Κεντρική Ασία, και του άρεσε η ακτή της Μαύρης Θάλασσας και οι όρμοι της Κασπίας.

Αυτό το πεκάν είναι πολύ νόστιμο, το σύμπλεγμα βιταμινών, τα μικρο και τα μακρο στοιχεία του προσδίδουν χρήσιμες ιδιότητες. Ένα τεράστιο ποσοστό λίπους (70%), η παρουσία ζάχαρης (14%) και πρωτεΐνης (11%) περιέχεται στους πυρήνες. Ως εκ τούτου, είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες. Μόνο 200 γραμμάρια ξηρών καρπών περιέχουν σχεδόν καθημερινές θερμίδες (1700 kcal). Μπορείτε να φάτε δύο πυρήνες για να ξυπνήσετε μια όρεξη ή να ανακουφίσετε την κόπωση. Αλλά δεν αξίζει να τον "σκύβει" με μπολ, όπως έκανε η Marfush από το παραμύθι "Frost". Με την ευκαιρία, δεν έτρωγε πεκάν, αλλά φουντούκια, χωρίζοντας το κέλυφος με δυνατά δόντια.

• Η βιταμίνη Α βοηθά τα μάτια να εστιάσουν καλύτερα και περισσότερο, για να δουν με μεγαλύτερη σαφήνεια.
• Οι βιταμίνες Β έχουν επίδραση στον θυρεοειδή, τον μεταβολισμό, τον αίμα, τους μυς και την ψυχική δραστηριότητα.
• Η βιταμίνη C, επίσης γνωστή ως ασκορβικό οξύ, αυξάνει την ανοσία μας, προστατεύει από περιβαλλοντικούς κινδύνους, απομακρύνει τις τοξίνες και τη χοληστερόλη από το σώμα, είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό.
• Η βιταμίνη Ε αναζωογονεί το σώμα, τα κύτταρα, ενεργοποιεί τις αναγεννητικές λειτουργίες.

Αμερικανοί επιστήμονες ήταν έκπληκτοι για να μάθουν για μια καταπληκτική ιδιοκτησία που έχουν πεκάν. Τα οφέλη ενός από τα συστατικά μπορεί να είναι μια ανακάλυψη για την ογκολογία. Οι πυρήνες πεκάν περιέχουν αρκετούς τύπους βιταμίνης Ε. Και ένας από αυτούς διασπά τις πλάκες χοληστερόλης, προστατεύει τα κύτταρα, το DNA, τις πρωτεΐνες του σώματος από την οξείδωση, αποτρέπει τη γήρανση και βελτιώνει την καρδιακή δραστηριότητα. Αλλά το εντυπωσιακά διαφορετικό πράγμα είναι ότι αυτό το είδος καταστρέφει τα νοσούντα κύτταρα, αφήνοντας τους υγιείς ζωντανούς. Ήδη, με βάση το πετρέλαιο και τα εκχυλίσματα από την πεκάν, δημιουργήθηκε γάμμα-τοκοφερόλη - ένα φάρμακο που στο εγγύς μέλλον θα χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία καρκινικών ασθενών με καρκίνο του προστάτη, του μαστού, του δωδεκαδακτύλου και του πνεύμονα.

Εκτός από τις βιταμίνες, τα καρύδια περιέχουν σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, κάλιο και μαγνήσιο. Υπάρχουν πολυακόρεστα οξέα σε αυτό, ταννικό οξύ.

Τι θεραπεύουμε με πεκάνες;

Όλος αυτός ο πλακούντας των ορυκτών πεκάν και των βιταμινών αντιμετωπίζει τέλεια με μια αξιοπρεπή ποσότητα όλων των ειδών των πληγών και της γενικής κόπωσης.

• Ρύθμιση της σεξουαλικής λειτουργίας.
• Αυξάνει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης.
• Εξαλείφει την κόπωση.
• Τα παιδιά τρώνε καλύτερα αν σπάσουν ένα καρύδι ή δύο πριν το δείπνο.
• Στην εκτός εποχής, τα καρύδια μπορούν να αντικαταστήσουν τα φαρμακεία βιταμινούχα σύμπλοκα.
• Αυξημένη συγκέντρωση.
• Το σώμα γεμίζει με ενέργεια και δύναμη.
• Αυξημένη απόδοση και αντοχή.

Ενδιαφέρουσες: Οι Ινδοί γύρω από αυτές τις τοποθεσίες φυτεύτηκαν αυτά τα φουντούκια. Μετά από 8 χρόνια ήταν δυνατή η συγκομιδή της πρώτης συγκομιδής. Τρώγοντας τους πυρήνες των καρπών με κέλυφος, οι Ινδοί έγιναν σκληροί, ισχυροί και αστραπές. Τα υπόλοιπα καρύδια που κρατούσαν όχι ψιλοκομμένα. Το κέλυφος πεκάν είναι πυκνό, χωρίς τρύπες, έτσι ώστε να μην μπορούν να εισέλθουν έντομα και μικροοργανισμοί - τα καρύδια θα μπορούσαν να αποθηκευτούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα βρέφη και οι ηλικιωμένοι, λόγω της έλλειψης δοντιών, οι πυρήνες αλέθονται σε κονίαμα, προσθέτοντας νερό, μέχρις ότου σχηματιστεί ομοιογενής γαλακτική ουσία. Ο πολτός που προέκυψε ήταν γλυκιά, πολύ θρεπτικός και εύγευστος. Τα παιδιά μεγάλωσαν καλύτερα και ήταν λιγότερο ατρόμητα, οι ηλικιωμένοι άντρες είχαν τη δύναμη να φροντίσουν τα παιδιά και να τσιμπήσουν με την οικιακή εργασία.

Ξηροί καρποί Είναι πιο εύκολο να αγοράσεις παρά να φτιάξεις τον εαυτό σου

Όπως και από οποιοδήποτε καρύδι πλούσιο σε λίπη, το πετρέλαιο εξάγεται από πεκάν - είναι χρήσιμο τόσο στην κοσμετολογία όσο και στη φαρμακολογία. Αλλά δεν μπορείτε να πάρετε το βούτυρο μόνοι σας. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο κάτω από ένα μεγάλο πάτημα και υπό την προϋπόθεση της ψυχρής πίεσης. Μόνο με αυτόν τον τρόπο διατηρεί τις ιδιότητές του.

Όταν αγοράζετε πετρέλαιο σε ένα κατάστημα ή φαρμακείο, προσέξτε τη σκιά του - θα πρέπει να είναι σκούρο χρυσό, αλλά όχι καφέ. Η μυρωδιά του παξιμαδιού με ένα ελαφρύ μίγμα της γεύσης του ελαιόλαδου. Και η γεύση είναι επίσης ελαιόλαδο, αλλά με γεύση καρυδιού.

• Η επίδραση του καρύδι επεκτείνεται στην εργασία της καρδιάς, τη βελτίωση της κατάστασης των αιμοφόρων αγγείων, τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, την προστασία από τις κιρσές.
• Με κρύο, μπορείτε να κάνετε τρίψιμο με λάδι και εισπνοή.
• Λοσιόν με λάδι θα σταματήσουν το αίμα.
• Ακόμα και ένας ισχυρός πονοκέφαλος μπορεί να ανακουφιστεί από το μαστίγιο ουίσκι με μερικές σταγόνες αυτής της ουσίας.
• Όταν τα κουνούπια και τα άλλα έντομα δαγκώνουν, ηλιακά εγκαύματα, ερεθισμός, μύκητες, δερματίτιδα, μώλωπες και οίδημα, συνιστάται επίσης να μαλακώσουν το σώμα με βούτυρο πεκάν.
• Στα σαλόνια σπα, το φυστικοβούτυρο προστίθεται συχνά σε κρέμες μασάζ για ενυδάτωση, ανανέωση και ανανέωση του δέρματος.
• Καλλυντικά για ώριμο δέρμα περιλαμβάνουν επίσης πεκάν σε αυτή τη μορφή - ανανεώνει τα κύτταρα, αυξάνει την ελαστικότητά τους και ενυδατώνει ακόμα και το ξηρό δέρμα.

Pecan Harm. Είναι όλα τόσο φωτεινά;

Όπως και με τη μελέτη οποιουδήποτε άλλου προϊόντος, αναρωτιόμαστε: "Pecan. Καρυδιά Ωφέλεια και βλάβη. Τι επικρατεί σε αυτό; Στην περίπτωση αυτού του καρπού, όλα είναι εξαιρετικά απλά. Το Pecan είναι απολύτως ακίνδυνο.

Αλλά! Εάν υπάρχει δοσολογία. Ακόμη και τα μαλάκια (καλαμάρια, γαρίδες και χτένια) μπορούν να μετατραπούν σε τραγωδία για το στομάχι κατά την υπερκατανάλωση τροφής, τι μπορούμε να πούμε για τέτοια καρυκεύματα υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Επομένως, μην εκπλαγείτε αν, μετά από μια τσάντα από καρύδια που τρώγονται ως σπόροι, αρχίζετε να αισθάνεστε άρρωστοι, υπάρχει μια βαρύτητα στο στομάχι, και στη συνέχεια η διάρροια - τα λίπη πρέπει να βγουν έξω.

Και μην ξεχνάτε ότι, παρά το υψηλό περιεχόμενο θερμίδων, το pecan ξυπνάει απλά μια σκληρή όρεξη. Και τότε: "Αντίο, φιγούρα, δεν θα σας δούμε ξανά σύντομα". Και πρέπει να καθίσετε σε νερό ή οποιαδήποτε άλλη διατροφή, να πιείτε ξίδι μηλίτη μήλου και το μασάτε με τζίντζερ.

Μαγειρική Αναστολή από τους Αμερικανούς

Στο μαγείρεμα, τα πεκάν χρησιμοποιούνται ακατέργαστα και φρυγμένα, αποξηραμένα και σε σκόνη. Είναι καρυκεύματα με σαλάτες, πηγαίνουν καλά με πιάτα με ψάρι, λαχανικά και ρύζι. Μπορούν να εμπλουτιστούν με βαλσαμικό ξύδι και να προσθέσουν γεύση στα μανιτάρια και το τυρί. Και οι γνώστες του καφέ προσθέτουν πεκάν στους κόκκους καφέ, αλέθονται, παρασκευάζουν ένα αρωματισμένο ποτό, προσθέτουν μερικές σταγόνες πορτοκαλί εκχύλισμα για να αποκαλύψουν το άρωμα και να απολαύσουν.

Το πιο διάσημο αμερικανικό επιδόρπιο, η συνταγή για την οποία κάθε νοικοκυρά γνωρίζει, είναι η πίτα πεκάν. Σας προσφέρουμε να το γράψετε. Απίστευτα νόστιμο!

• 2,5 φλιτζάνια πυρήνες πεκάν?
• 175 γραμμάρια αλεύρου.
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 225 γραμ. Βούτυρο ή μαργαρίνη.
• 250 γραμμάρια ζάχαρης (είναι προτιμότερο να λαμβάνεται καφέ).
• 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές νερού.
• 150 γραμμάρια μελάσας.
• 3 μεγάλα αυγά.
• βανιλίνη ή βανίλια ουσία?
• παγωτό

• Κόψτε το βούτυρο σε κύβους (αφήνοντας μέρος για εμποτισμό και λίπανση της φόρμας), ανακατεύετε με αλεύρι και αλάτι. Προσθέστε παγωμένο νερό και αλέστε ξανά τη ζύμη.
• Αποδείχθηκε ζύμη κουλουρακιών. Μια καλή ζύμη δεν πρέπει να καταρρεύσει στα χέρια των ωμών, και να κολλήσει σε μια μπάλα.
• Διαχωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη, καθένα από τα οποία διπλώνεται σε τέσσερα, όπως συμβαίνει με τη ζύμη. Οι φάκελοι που προκύπτουν τυλίγονται σε μια μεμβράνη και αφαιρούνται για μία ώρα στο ψυγείο.
• Μετά από μια ώρα, βγάζουμε και βγάζουμε τη ζύμη. Εν τω μεταξύ, ο φούρνος θερμαίνεται ήδη στους 180-190 βαθμούς Κελσίου.
• Αναπτύξτε τη ζύμη έτσι ώστε να καταλαμβάνει ολόκληρη τη διάμετρο της φόρμας και να μειώνεται 2-3 εκατοστά στα πλάγια.

Συμβουλή: για να μην ξεσπάσει η ζύμη και δεν πρήζεται, σκουπίστε το με μια οδοντογλυφίδα ή ένα πιρούνι.

• Σχηματίστε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα και προετοιμάστε το γέμισμα.
• Τα καρύδια χωρίζονται σε δύο μέρη. Ένα άλεσμα.
• Λιώνουμε το υπόλοιπο λάδι, προσθέτουμε ζάχαρη και άλλα μπαχαρικά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε.
• Σχηματίστε τη ζύμη στο φούρνο και ψήστε για 15-20 λεπτά.
• Ενώ η τελική βάση ψύχεται, κτυπήστε τα αυγά, προσθέστε ζάχαρη με βούτυρο, μπαχαρικά και μελάσα, ψιλοκομμένα καρύδια.
• Διανέμουμε τη γέμιση στη φόρμα. Από πάνω διακοσμούμε μια πίτα με ολόκληρους πυρήνες.
• Ψήστε άλλα 40-50 λεπτά.

Το δροσερό κέικ σερβίρεται σε φέτες και τοποθετείται μια παγωμένη μπάλα πάνω.

http://safeyourhealth.ru/oreh-pekan-ego-polza-i-vred/

Πεκάν

Εμφάνιση και περιγραφή

Το πεκάν αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δέντρα με ένα παχύ σκοτεινό καφέ στέλεχος, η ηλικία του οποίου μπορεί να φτάσει τα τριακόσια χρόνια. Τα φύλλα σε αυτό το δέντρο μοιάζουν με ιτιά - μεσαίου μεγέθους και ελαφρώς επιμήκη. Το πεκάν αρχίζει να ανθίζει αρκετά αργά - στα τέλη Μαΐου - στις αρχές Ιουνίου, κάτω από τέτοιες συνθήκες, τα μελλοντικά φρούτα δεν θα υποφέρουν από παλιούς παγετούς.

Το ίδιο το φρούτο είναι ένα καρύδι, καθώς ωριμάζει, το χρώμα του κελύφους αλλάζει από πράσινο σε ανοιχτό καφέ. Πλήρως ωριμασμένο καρπό επιμήκους σχήματος, έχει μήκος μέχρι 4 εκατοστά. Είναι ρωγμές εύκολα, δεδομένου ότι το πάχος ενός ξηρού κελύφους είναι μόνο 1 χιλιοστό. Ο πυρήνας είναι πολύ παρόμοιος με καρύδι - τα ίδια δύο κοτυληδόνες, μόνο ελαφρώς πιο επιμήκη. Το Pecan διαφέρει από το καρύδι στη γεύση - είναι πιο κορεσμένο και δεν έχει πικρία.

Πού μεγαλώνει;

Το Pecan είναι ένα αμερικανικό φυτό που έχει φάει εδώ και καιρό από Ινδιάνοι της Βορείου Αμερικής.

Αναπτύσσεται κατά μήκος των ανατολικών ακτών των Ηνωμένων Πολιτειών, που κυμαίνονται από την Ιντιάνα στα βόρεια και κατεβαίνουν στο νότο προς το Τέξας. Το Pecan βρίσκεται επίσης στη νοτιοαμερικανική ήπειρο, καθώς και στο Μεξικό. Καθώς πλησιάζετε στα νότια γεωγραφικά πλάτη, το πάχος του κορμού αυξάνεται σημαντικά - από 60 εκατοστά στη βόρεια έως 2 μέτρα κοντά στον ισημερινό.

Η κύρια κλιματική κατάσταση για την άνετη ανάπτυξη αυτού του φυτού είναι η παρουσία υγρών υποτροπικών δασών. Το ζεστό κλίμα και ο αέρας που είναι κορεσμένοι από την υγρασία δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη φρούτων. Αυτές οι απαιτήσεις ικανοποιούνται πλήρως από τον αέρα που φέρνει ο άνεμος από τον ζεστό Κόλπο του Μεξικού.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στη σύνθεση του pecan μπορεί να ανταγωνιστεί με πολλές φαρμακευτικές καλλιέργειες. Λόγω της μεγάλης ποσότητας των "υγιεινών" λιπών, αυτό το καρύδι βοηθά στον έλεγχο του επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα και η λουτεΐνη και το β-καροτένιο, ως ουσίες με αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, καθαρίζουν το αίμα σε κυτταρικό επίπεδο.

Η ανόργανη σύνθεση του παξιμαδιού πεκάν περιλαμβάνει ψευδάργυρο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φολικό οξύ, το οποίο είναι υποχρεωτικό για τις εγκύους να χρησιμοποιήσουν το πρώτο τρίμηνο για να αποτρέψουν ένα ελάττωμα του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα.

Η βιταμίνη Ε είναι επίσης παρούσα στο παξιμάδι πεκάν. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις επιβλαβείς τοξικές επιδράσεις του περιβάλλοντος και της υπεριώδους ακτινοβολίας. Επίσης, αυτή η βιταμίνη βοηθά στην αναζωογόνηση του δέρματος, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης και αυξάνοντας την παροχή αίματος. Η κύρια προϋπόθεση για την σωστή αφομοίωση αυτής της βιταμίνης είναι να τη συνδυάσει με πολυακόρεστα λίπη, τα οποία είναι άφθονα στα πεκάν.

Οι βιταμίνες Β που περιέχονται στα πεκάν προωθούν τον σωστό μεταβολισμό, επηρεάζουν το μεταβολισμό και επίσης διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διαδικασία μετασχηματισμού των υδατανθράκων σε λίπη, βοηθώντας έτσι στον έλεγχο του βάρους. Επίσης οι βιταμίνες αυτής της ομάδας έχουν ευεργετική επίδραση στη δουλειά των νευρικών και καρδιαγγειακών συστημάτων, αυξάνουν τον μυϊκό τόνο και υποστηρίζουν την ανοσία.

Το καροτένιο, που περιέχεται σε πεκάν, έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη όραση, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη και άλλων οφθαλμολογικών ασθενειών. Σε συνδυασμό με τα λίπη που υπάρχουν στο καρύδι, η καροτίνη απορροφάται τέλεια στο σώμα, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία είναι μια βιταμίνη νεότητας.

Οι αυτόχθονες γυναίκες χρησιμοποίησαν πεκάν για να διατηρήσουν την ομορφιά τους. Εξάλλου, το σελήνιο, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό, συμβάλλει στην παραγωγή της ορμόνης οιστρογόνου. Με την έλλειψη του, το δέρμα μεγαλώνει θαμπή και χλωμό, τα μαλλιά γίνεται θαμπό και εύθραυστα νύχια. Όταν η ποσότητα του σεληνίου στο σώμα συμπληρωθεί, τα προβλήματα αυτά εξαφανίζονται, μια λάμψη στα μάτια και ένα υγιές κοκκινωπό κοκκίνισμα εμφανίζονται και αυξάνεται η γυναικεία λίμπιντο.

Ο βασικός κανόνας στη χρήση των οποιωνδήποτε προϊόντων - μην υπερκατανάλωση. Αυτό ισχύει και για τα πεκάν. Δεδομένου ότι είναι υπερκορεσμένο με φυτικά λίπη, η παχυσαρκία μπορεί να κερδηθεί με συνεχή και υπερβολική κατανάλωση.

Σε περίπτωση δυσανεξίας ή αλλεργίας σε ουσίες στη σύνθεση πεκάν, η χρήση αυτού του καρύου πρέπει να αποφεύγεται έτσι ώστε να μην προκαλείται αντίδραση ή σοβαρότερες επιπτώσεις στην υγεία.

Εάν έχει περάσει κάποιος χρόνος μετά τον καθαρισμό του περικοχλίου, μπορεί να βλάψει το σώμα, επειδή είναι φθαρτό προϊόν όταν αποφλοιωθεί λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Επομένως, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί αμέσως, καθώς αφαιρέθηκε από το κέλυφος.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αλεύρι χωρίς καρύδια στο ψυγείο για περίπου ένα μήνα, αλλά θα συνιστούσαμε να το κάνετε αυτό στον καταψύκτη - έτσι ώστε τα καρύδια να διατηρούν όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες τους και δεν θα υποβαθμιστούν.

Διατροφική αξία και θερμίδες

Το καρύδι πεκάν είναι υψηλό σε θερμίδες - 100 γραμμάρια περιέχουν μέχρι και 691 Kcal! Η θρεπτική αξία άλλων ουσιών ανά 100 γραμμάρια είναι:

• Πρωτεΐνες - 9 g;
• Λίπος - 72 g.
• Υδατάνθρακες - 14 γρ.

Επιπλέον, η σύνθεση του παξιμαδιού πεκάν περιέχει πολλές διαιτητικές ίνες και ίνες - περίπου 10 g, καθώς και γλυκόζη, φρουκτόζη και λακτόζη - 0,4 g η καθεμία.

Τιμή για 1 κιλό

Το Pecan καλλιεργείται στην αμερικανική ήπειρο και εξάγεται στη χώρα μας από εκεί, έτσι το κόστος του είναι κάπως υπερεκτιμημένο σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς. Κατά μέσο όρο, για 1 χιλιόγραμμο διανομέων προϊόντων ζητάτε 30 δολάρια. Συμπεριλαμβανομένων όλων των χονδρικών απατών, ο πεκάν έρχεται σε έναν λιανικό καταναλωτή στη Ρωσία με κόστος περίπου 200-250 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια.

Πετρέλαιο

Το πετρέλαιο είναι μια πραγματική αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Για να διατηρηθούν όλες οι θεραπευτικές ιδιότητες γίνεται με ψυχρή πίεση. Το λάδι αυτό είναι πολύ παρόμοιο με το ελαιόλαδο και μυρίζει σαν φουντούκι.

Όλα τα ωφέλιμα ιχνοστοιχεία, τα μέταλλα και οι βιταμίνες που περιέχονται στο περικόχλιο πεκάν είναι συγκεντρωμένα σε λάδι, το οποίο, κατά συνέπεια, αυξάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Η χρήση του ελαίου πεκάν στο εσωτερικό εμφανίζεται ως ομοιοπαθητική θεραπεία σε πολύπλοκη θεραπεία για το SARS και τη γρίπη, την καρδιακή ανεπάρκεια, καθώς και για τη διατήρηση της ανοσίας και τον καθαρισμό του σώματος.

Εκτός από την εφαρμογή στο εσωτερικό, το λάδι πεκάν εφαρμόζεται εξωτερικά. Χρησιμοποιείται ως ένα μοναδικό εργαλείο μασάζ που αναζωογονεί τέλεια και ενυδατώνει την επιδερμίδα, ενισχύει ορατά την οσμή του και το καθιστά ακτινοβόλο και φρέσκο.

Το λάδι χρησιμοποιείται επίσης εξωτερικά για τη θεραπεία δερματικών προβλημάτων - εγκαυμάτων, αιματωμάτων, εξανθήματος και κυψελίδων στο δέρμα, καθώς και για την ανακούφιση της φλεγμονής στα δαγκώματα των εντόμων που απορροφούν το αίμα και του τσιμπήματος.

Συμβουλές για την επιλογή

Είναι καλύτερο να αγοράσετε πεκάν με κέλυφος, δεδομένου ότι η διάρκεια ζωής του σε αποφλοιωμένη μορφή είναι πολύ μικρή. Δώστε προσοχή στο γεγονός ότι οι καρποί είναι άθικτοι, δεν έχουν ρωγμές και παρατυπίες. Οι κηλίδες Inshell μπορεί να υποδεικνύουν ασθένεια των καρπών κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, ζημιά από έντομα ή ακατάλληλη αποθήκευση. Σε κάθε περίπτωση, τα δείγματα αυτά πρέπει να τεθούν στην άκρη.

Αν προτιμάτε τα καρύδια χωρίς κέλυφος, θα πρέπει να τα αγοράσετε μόνο από αξιόπιστους πωλητές που προσφέρουν φρέσκα φρούτα στους πελάτες. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε ένα καρύδι σε μια συσκευασία που σας επιτρέπει να διατηρείτε τη φρεσκάδα των προϊόντων για μεγάλο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα, σε κενό.

Εφαρμογή

Ινδοί που είναι οι ανακαλύπτριες του πεκάν, γνωρίζουν περισσότερες από μία μέθοδο χρήσης του. Εάν η μητέρα δεν έχει αρκετό γάλα στο στήθος, τα καρύδια τρίβονται λεπτώς πριν από το σχηματισμό ενός υγρού καλαμποκιού, πιέστε το και το προκύπτον υγρό τροφοδοτεί τα μωρά. Αυτό το θεραπευτικό εργαλείο επιστρέφει τη δύναμη και την υγεία στους ηλικιωμένους και οι άνθρωποι της ώριμης ηλικίας βοηθούν στην αποκατάσταση της σωματικής δύναμης μετά από σοβαρές ασθένειες και τραυματισμούς.

Στη σύγχρονη μαγειρική, οι πεκάνες είναι σε μεγάλη ζήτηση, ειδικά στην κουζίνα της Βόρειας Αμερικής και του Μεξικού. Κάνουν την περίφημη πίτα πεκάν έξω από αυτό, ψήνουν με κοτόπουλο και πέστροφα, κάνουν σούπες από αυτό. Συχνά περιλαμβάνεται σε διάφορες σαλάτες, καθώς πηγαίνει καλά με τυριά και λαχανικά.

Για ορισμένες τεχνικές μαγειρικής pecan, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Ο καφές που παρασκευάζεται από φασόλια μέσου ψημένου με την προσθήκη αυτού του καρύου είναι αξιοσημείωτο, καθώς και το μεξικάνικο λικέρ που εγχύεται με πεκάν με βανίλια.

Στην κοσμετολογία, το έλαιο πεκάν χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση των σημείων γήρανσης του δέρματος. Είναι καλά απορροφημένο και προάγει την κυτταρική αναζωογόνηση, διεγείρει την τριχοειδή λειτουργία και κορεσμό των κυττάρων με οξυγόνο. Πολύ συχνά, το εκχύλισμα πεκάν περιλαμβάνεται στη σύνθεση κρεμών και μάσκες για το δέρμα 40+.

Χρησιμοποιείται επίσης για την καταπολέμηση του καρκίνου. Είναι πιο αποτελεσματικό στην ήττα του προστάτη. Ένας ειδικός τύπος βιταμίνης Ε, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το καρύδι, με τη σωστή σύνθετη θεραπεία, καταστρέφει τα προσβεβλημένα κύτταρα και συμβάλλει στην αποκατάσταση των ιστών του άρρωστου οργάνου.

http://eda-land.ru/orehi/pekan/

Picans - τι είναι αυτό και τι τρώνε;

Γεια σας, αγαπητοί φίλοι και αναγνώστες! Από την παιδική ηλικία, θυμάμαι τη γεύση αυτού του νόστιμου χόρτου, που έφαγα στο καυτό καλοκαίρι με τη γιαγιά μου στο χωριό. Αλλά η γιαγιά έχει πάει πολύ και η αναζωογονητική γεύση αυτής της λιχουδιάς είναι ακόμα θυμόμαστε. Και μόλις πρόσφατα, τυχαία, μια γυναίκα που ήξερα από μια στιγμή μου είπε ότι αυτά τα picants μεγαλώνουν στον κήπο της και συχνά τα μαγειρεύει το καλοκαίρι. Πιθανότατα, μαντέψατε ήδη ότι δεν μου λείπει αυτή η στιγμή και απλά τους ικέτευσα: γι 'αυτό ήθελα να προσπαθήσω ξανά και να θυμηθώ τη γεύση από την παιδική μου ηλικία.

Picans - τι είναι;

Αποφάσισα να μάθω περισσότερα για αυτό το άγριο βρώσιμο χόρτο. Ποια ήταν η έκπληξή μου όταν έβλεπα τη Βικιπαίδεια, ήμουν απλά έκπληκτος να μάθω πόσο δημοφιλές είναι αυτό το φυτό. Με ενθουσίασε; Τότε θα σας πω περισσότερα για αυτό που έμαθα. Και θυμάμαι τη συνταγή μαγειρέματος, όπως έκανε η γιαγιά μου, και η ίδια μαγειρεύτηκε πρόσφατα. Αλλά περισσότερα γι 'αυτό αργότερα.

Αποδεικνύεται ότι οι πικάνες είναι ένας μακρινός συγγενής του μάραθου του κήπου μας, που έχει διαφορετική εμφάνιση και γεύση από αυτά, όπως και το σέλινο ή το μαϊντανό από το μάραθο. Μπορούν να εντοπιστούν στις πλημμυρικές εκτάσεις, στις άκρες των δασών, στις όχθες των ποταμών και στα απόβλητα. Σε ύψος φτάνει την ανθρώπινη ανάπτυξη, κατά την περίοδο της ανθοφορίας έχει μια σύνθετη ομπρέλα από μικρά λευκά ή ανοικτά κίτρινα λουλούδια.

Διαφορετικά, αυτό το μεγάλο βότανο ονομάζεται άγρια, άγρια ​​όρνιθα, κουδουνίστρα, θυσάνους ή gigli. Συνηθέστερα στα δάση των Ουραλίων. Από τα παλιά φυτά κάνουν σωλήνες, πριν τα παιδιά διασκορπιστούν μεταξύ τους με τα μπιζέλια. Ναι, και μόλις εμφανιστούν, τα παιδιά διέκοψαν την κορυφή της φλούδας τους και μόλις έφαγαν. Αποδεικνύεται ότι είναι τόσο νόστιμο, γιατί είναι το πρώτο πράσινο μετά από ένα μακρύ χειμώνα!

Η ιστορία της γιαγιάς μου

Η γιαγιά μου έζησε τον περασμένο αιώνα. Πόλεμος και μεταπολεμική πείνα έπεσαν στην παρτίδα της. Ως μαθήτρια, άκουσα τις ιστορίες της για τη ζωή, αλλά για κάποιο λόγο δεν μπορούσα να πιστέψω ότι οι άνθρωποι θα μπορούσαν να ζουν όπως αυτό: έζησα σε μια άλλη εποχή, όταν θα μπορούσατε να αγοράσετε τα πάντα και οι άνθρωποι δεν λιμοκτονούσαν. Αυτό είμαι τώρα με το ενήλικο μυαλό μου και την καθημερινή εμπειρία, καταλαβαίνω πόσο δύσκολο ήταν να ζεις σε εκείνους τους χρόνους.

Έτσι, μόνο χάρη στις νεαρές τσουκνίδες και τα πικάνι, οι άνθρωποι θα μπορούσαν να επιβιώσουν σε αυτές τις δύσκολες στιγμές. Αυτό το χορτάρι ήταν μια σωτηρία για τους εκτοπισμένους και τους φτωχούς. Το καλοκαίρι, σε ζεστό καιρό, το γρασίδι βοήθησε να κρατηθεί για ένα μήνα και μισό, μέχρι να φουσκωθούν πράσινα κρεμμύδια, αγγούρια και νεαρές πατάτες στον κήπο.

Μόλις εμφανίστηκαν τα πικάν, και αυτό είναι το τέλος Απριλίου - αρχές Μαΐου, οι ηλικιωμένοι άντρες και τα μικρά παιδιά πήγαν στο δάσος - τα υπόλοιπα ήταν πολυάσχολα στον αγρό ή στο αγρόκτημα. Οι πικάνες συλλέχθηκαν αμέσως μέσω πολλών, έτσι ώστε να μην τους ακολουθήσουν ξανά. Βράστηκαν και τα κράτησαν στο κελάρι.

Η γιαγιά μου ήταν ένας βαθιά ευσεβής άνθρωπος, παρατηρώντας αυστηρά όλη τη νηστεία, έτσι ώστε οι Πικάντες βγαίνουν από το ψυγείο την εποχή εκείνη, και αυτό ήταν ένα υποχρεωτικό πιάτο στο νησί του Πέτροφ και στις κανονικές γρήγορες μέρες της εβδομάδας.

Χρήσιμες ιδιότητες

Δεδομένου ότι επέζησαν σε δύσκολους καιρούς σε αυτό το χόρτο, αυτό σημαίνει ότι το εργοστάσιο έχει κάποιες χρήσιμες ιδιότητες. Τι είδους

Το φυτό περιέχει βιταμίνη C, καροτένιο και αιθέρια έλαια. Αυτή η σύνθεση καθορίζει τη θρεπτική της αξία.

Η χημική σύνθεση του φυτού είναι πολύ πλούσια. Περιέχει σακχαρόζη, κουμαρίνες, ανθοκυανίνες, αιθέρια έλαια, ενώσεις πολυακετυλενίου και ομπελλιφερόλες.

Το φυτό έχει μια σειρά από φαρμακευτικές ιδιότητες:

• ενισχύει την ασυλία
• έχει χολερετικά και αναλγητικά αποτελέσματα,
• που χρησιμοποιούνται για την νεύρωση και την επιληψία, βοηθούν με την κατάθλιψη,
• συμβάλλει στην κανονική λειτουργία των εντέρων,
• Το βότανο χαμηλών θερμίδων είναι ιδανικό για την απώλεια βάρους.

Για την παρασκευή φαρμάκων που χρησιμοποιούν νέους βλαστοί και φύλλα του φυτού, καθώς και ρίζες.

Εφαρμογή μαγειρέματος

Οι νεαροί βλαστοί χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα μαζί με τα φύλλα, τα οποία συλλέγονται τον Απρίλιο-Μάιο. Μόνο τα φυτά που έχουν απελευθερώσει το τρίτο φύλλο συλλέγονται για φαγητό. Τα υπερκορεσμένα φυτά δεν έχουν τη θρεπτική αξία τους, είναι τραχιά και ακόμα και όταν συλλέγουν, ο χυμός των κατάφυτων φυτών μπορεί να προκαλέσει κάψιμο στο δέρμα, αν και σε μικρότερη έκταση από άλλους τύπους σμέουρων.

Το αφέψημα των στελεχών και των φύλλων έχει άρωμα μανιταριών, η γεύση των στελεχών είναι ζουμερή και ελαφρώς όξινη. Μικρά (γαλακτοκομικά) στελέχη με φύλλα χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα για την παρασκευή σαλατών και σούπας.

Οι σούπες από νεαρή τσουκνίδα και τα φύλλα του τριαντάφυλλου όχι μόνο κορεάζουν το σώμα κουρασμένο από το κρύο με βιταμίνες, αλλά βοηθούν να απαλλαγούμε από την κατάθλιψη που έχει συσσωρευτεί στις σύντομες χειμερινές μέρες.

Τα στελέχη μπορούν να μαγειρευτούν και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν ως πλάκα για τα κύρια πιάτα. Κάποιος από picans κάνει το χαβιάρι, το οποίο έχει γεύση σαν μελιτζάνα.

Πώς να μαγειρέψουν πικάνς

Τα συλλεγμένα στελέχη φυτών με τα φύλλα πρέπει πρώτα να ταξινομηθούν και στη συνέχεια να πλυθούν καλά. Τα φύλλα μπορούν να αφαιρεθούν και μπορείτε να τα μαγειρέψετε μαζί με τους μίσχους. Οι μίσχοι κόβονται σε μικρά κομμάτια και βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι τα μίσχοι να είναι μαλακά, περίπου 30-40 λεπτά.

1. Βραστά παπαράκια μαζί με το ζωμό πρέπει να δροσιστεί, προσθέστε ξινή κρέμα, βραστό αυγό - παίρνετε μια κρύα σούπα, η οποία στη ζέστη θα αντικαταστήσει okroshka. Μια άλλη επιλογή - το ζωμό χύνεται, picans χύνεται με κρύο quass, βραστά αυγά, φρέσκα ραπανάκια, αγγούρια, πράσινα κρεμμύδια και ξινή κρέμα προστίθενται. Ήταν ένα είδος okroshka.
2. Για ζεστή σούπα, προστέθηκαν νεαρές τσουκνίδες, πατάτες και κρεμμύδια τηγανισμένα σε βούτυρο. Κατόπιν αιτήσεως της σούπας τροφοδοτείται με ξινή κρέμα ή φυτικό έλαιο.
3. Για την προετοιμασία της σαλάτας, οι μίσχοι μαζί με τα φύλλα είναι ντυμένοι με ξινή κρέμα. Συνήθως η γιαγιά μου δεν πρόσθεσε τίποτε άλλο σε μια τέτοια σαλάτα. Νομίζω όμως ότι δεν είναι απαγορευμένο να προσθέσετε φρέσκα αγγούρια, ραπάνια ή κρεμμύδια σε μια τέτοια σαλάτα.
4. Για να μαγειρέψετε το χαβιάρι, το αφέψημα αποστραγγίζεται και οι βρασμένοι μίσχοι λεμονούνται με μπλέντερ, προσθέτονται μπαχαρικά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να προστεθούν καβουρδισμένα καρότα και κρεμμύδια στο χαβιάρι.

Αγαπητοί αναγνώστες, ζητώ συγνώμη, αλλά δεν έχω φωτογραφίες σούπας με πικάνι γιατί απλά δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία. Όταν ήρθε στα αισθήματά της, δεν υπήρχε σούπα.

Εν κατακλείδι, παρακολουθήστε το βίντεο, ο συγγραφέας του οποίου λέει πώς να διακρίνει το hogweed, το οποίο προκαλεί σοβαρά εγκαύματα από τα picans (δέσμη), τα οποία περιέγραψα σε αυτό το άρθρο.

Δεν ξέρω, ένας από σας μπορεί να είναι εξοικειωμένος με αυτό το φυτό, αλλά κάποιος το ακούει για πρώτη φορά. Αλλά θα ήταν ενδιαφέρον να το μάθετε - γράψτε γι 'αυτό στα σχόλια. Πείτε στους φίλους σας σχετικά με αυτό το γρασίδι και εγγραφείτε στο news blog.

Αγαπητοί μου αναγνώστες! Είμαι πολύ χαρούμενος που εξετάσατε το blog μου, σας ευχαριστώ όλους! Ήταν αυτό το άρθρο ενδιαφέρον και χρήσιμο σε σας; Γράψτε τη γνώμη σας στα σχόλια. Θα ήθελα επίσης να μοιραστείτε αυτές τις πληροφορίες με τους φίλους σας στην κοινωνική. δίκτυα.

Ελπίζω πραγματικά ότι θα επικοινωνήσουμε μαζί σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα υπάρχουν πολλά ακόμα ενδιαφέροντα άρθρα στο blog. Για να μην τους χάσετε, εγγραφείτε στο news blog.

http://taiafilippova.ru/pikany-poleznye-svojstva-i-recepty-prigotovleniya

Pecan - τα οφέλη των καρπών με κέλυφος για τους άνδρες και τις γυναίκες!

Η Βόρεια Αμερική είναι μια εκπληκτική ήπειρος. Η τρίτη μεγαλύτερη ήπειρος του πλανήτη με ενδιαφέρουσα ιστορία, γεωγραφία, χλωρίδα και πανίδα. Το άγαλμα της ελευθερίας και το μεγάλο φαράγγι, ο καταρράκτης του Νιαγάρα και ο ποταμός Μισισιπή, η μάγια και η κληρονομιά των Αζτέκων, η μυστικιστική εικόνα της Παναγίας της Γουαδελούπης, οι τεράστιοι κάκτοι και οι sequoias, οι μανόλιες και οι τουλίπες είναι όλα για τη Βόρεια Αμερική. Είναι επίσης η γενέτειρα ενός πολύ νόστιμου και θρεπτικού καρύδιου πεκάν, της χημικής σύνθεσης, των ιδιοτήτων, της χρήσης και της εφαρμογής των οποίων είναι αφιερωμένη αυτή η έκδοση.

Pecan: τι είναι, όπου μεγαλώνει, ποικιλίες

Οι Ινδοί - οι αυτόχθονες της Αμερικής - πριν από πολύ καιρό, πριν από την ανακάλυψη της ηπείρου από τον Κολόμβο, χρησιμοποίησαν πεκάν για φαγητό. Σε περιόδους ανεπιτυχούς θήρας, αυτοί οι ξηροί καρποί τους βοήθησαν να επιβιώσουν - έτρωγαν, και διατέθηκαν για τροφή και απαραίτητα πράγματα από άλλες φυλές. Τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι και οι άρρωστοι ήταν σφραγισμένοι με πεκάν που έχυαν με νερό για να ενισχύσουν τη δύναμή τους και, ειδικότερα, το χρησιμοποιούσαν αν η θηλάζουσα μητέρα τους δεν είχε αρκετό γάλα.

Περνώντας τα εδάφη της Αμερικής, οι Ινδοί ξανά και ξανά φύτεψαν καρυδιές γύρω από τα στρατόπεδα τους. Αυτό συνέβαλε όχι μόνο στην εξάπλωση του φυτού σε ολόκληρη την ήπειρο αλλά και στην επιλογή του, καθώς για την επόμενη φύτευση επιλέχθηκαν τα καλύτερα καρύδια - ακόμη και με λεπτόκοκκο κέλυφος.

Οι νότιες περιοχές είναι καλύτερες για αναπαραγωγή. Τα δέντρα απαιτούν τη θερμότητα και την υγρασία, χρειάζονται αρκετό φως, αλλά επίσης δεν ανέχονται στάσιμο νερό και υπερβολική ανάπτυξη του εδάφους με ζιζάνια. Τα πρώτα 3-4 χρόνια, η ανάπτυξη της καρδιάς είναι αργή και το φυτό φτάνει μόλις 50 εκατοστά. Αρχικά, η καλλιέργεια δεν ξεπερνά τα 6 κιλά, οι ενήλικες δίνουν 15-30 κιλά ξηρών καρπών ετησίως και από τα παλιά έως και τα 200 κιλά.

Στη Ρωσία, το δέντρο πεκάν αναπτύσσεται καλά στον Καύκασο και στο Καζακστάν, αλλά στην Κριμαία βρίσκεται σπάνια. Το πρόβλημα της αναπαραγωγής στα γεωγραφικά πλάτη οφείλεται στο γεγονός ότι λόγω της σύντομης θερινής και μακράς περιόδου βλάστησης, η καλλιέργεια δεν είχε χρόνο να ωριμάσει. Αλλά οι κτηνοτρόφοι δεν χάνουν χρόνο. Τα καρύδια του βόρειου πεκανιού (Pecan North) μπορούν να ωριμάσουν στην κλιματική ζώνη με θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν έως -30 °. Και στη βάση του προέκυψαν πρώιμες ποικιλίες - Dirstand, Snaps και άλλοι.

Στο βίντεο, ο Γιούρι Κρουτίκοφ από την οικογενειακή περιουσία του Μιλένκι μιλά για τις ανθεκτικές στις κρύες ποικιλίες καρυδιών. Μπορείτε να αγοράσετε σπορόφυτα πεκάν από αυτόν.

Ο πλησιέστερος συγγενής του Pecan είναι το καρύδι (ανήκουν στο ίδιο γένος και οικογένεια). Αυτά τα δύο υποείδη είναι εύκολα επικονιασμένα μεταξύ τους και το αποτέλεσμα της διασταύρωσης ήταν η ποικιλία Hikan Barton. Αυτί ωριμάζει νωρίτερα από τα πεκάν, ενώ έχει ένα λεπτότερο, εύκολα ραγισμένο κέλυφος, όπως ένα hickory.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: στην ιστορία της αναπαραγωγής πεκάν, υπάρχει μια αστεία περίπτωση, όταν ο Αμερικανός κτηνοτρόφος Luther Berbank "ξεπέρασε" και δημιούργησε μια ποικιλία με ένα τόσο λεπτό κέλυφος που τα πτηνά το τρύπησαν, τρώγοντας ολόκληρη την καλλιέργεια.

Πώς αναπτύσσεται η καρδιά; Φυλλοβόλο δέντρο, υψηλό (μπορεί να φτάσει τα 40-60 μ.), Με ένα ευρύ κορμό εξαπλώνεται, φρούτα μέχρι 300 χρόνια. Ονομάζεται επίσης σοκολάτα πεκάν. Τα φρούτα είναι επιμήκη, ρωγμές μετά την ωρίμανση, και στο εσωτερικό είναι ένα οστίτη-παξιμάδι μήκους 2-3 cm, καφέ σε χρώμα. Κάτω από το ελαφρώς ραβδωτό κέλυφος του είναι κρυμμένο σκοτεινό μπεζ πυρήνα.

Ποια είναι η γεύση και πώς συγκρίνεται με το καρύδι;

Εξωτερικά, υπάρχει μια ομοιότητα μεταξύ των καρπών της πεκάν και των ελιών, οπότε η πρώτη λέγεται επίσης καρύδια ελιάς. Και οι καρποί αυτών των φρούτων μοιάζουν με καρύδια, αλλά είναι λιγότερα ραβδωτά και πιο επιμήκη. Η γεύση είναι επίσης παρόμοια, αλλά στην πεκάν είναι πιο τρυφερό, μαλακό και λιπαρό, με γλυκιά σοκολάτα και κρεμώδη απόχρωση. Αυτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα καρύδια μαζί με Βραζιλιάνα και macadamia.

Με τον τρόπο: ο πυρήνας του πεκάν ζυγίζει περισσότερο λόγω του λεπτού κελύφους και της απουσίας χωρισμάτων, παρά το γεγονός ότι τα μη αποφλοιωμένα φρούτα έχουν περίπου την ίδια μάζα με την μεγάλη καρυδιά.

Άλλες διαφορές μεταξύ του πεκάν και του καρυδιού:

• περιέχει περισσότερη ζάχαρη.
• ελαφρά θερμίδα?
• δεν είναι πικρή, δεν γεύση ταρτά?
• δεν υπάρχουν εσωτερικά διαμερίσματα, επομένως είναι ευκολότερο να τα αφαιρέσετε από το κέλυφος.
• δεν είναι επίθεση από nut podozhorok (σκουλήκι φρούτων δεν συμβαίνει)?
• περίπου 2 φορές πιο ακριβό (το πεκάν είναι ένα από τα πιο ακριβά καρύδια)?
• πιο απαιτητικές συνθήκες καλλιέργειας.

Τι είναι πιο χρήσιμο - πεκάν ή καρυδιά; Τα πεκάν είναι ένα βήμα υψηλότερα σε θερμίδες. Η χημική σύνθεση δεν μπορεί να πει με βεβαιότητα ποια από τα καρύδια είναι καλύτερη:

• Στα πεκάν υπάρχουν 2 φορές περισσότερες βιταμίνες Ε και Α, λίπη, υπάρχει φθόριο, αλλά λιγότερες πρωτεΐνες, φολίδια και πυριδοξίνη.
• Τα καρύδια της καρύδας περιέχουν περισσότερο κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο, έχουν περισσότερα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και σχεδόν 4 φορές λιγότερο μονοακόρεστα.
• Στα πεκάν υπάρχουν 1,5 φορές περισσότερες ίνες και σχεδόν 15 φορές λιγότερο άμυλο.

Εφαρμογή

Τα καρύδια πεκάν μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αποξηραμένα, τηγανητά. Επιμένουν σε ακριβά ποτά, τοποθετούνται σε επιδόρπια. Στο μαγείρεμα, τα ψίχουλα από αυτά προστίθενται σε τυρί cottage, αρτοσκευάσματα (κέικ, muffins, cheesecakes κλπ.), Μανιτάρια, κρέατα, λαχανικά και ψάρια, σαλάτες και μπιζέλια.

Τα βέγκαν μπορούν να παρασκευαστούν από θρεπτικό γάλα πεκάν, για το οποίο μια χούφτα ξηρών καρπών κοιμάται σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 200 ml νερού και κτυπήστε. Με τον τρόπο, τον ίδιο τρόπο μπορείτε να κάνετε με τα αμύγδαλα.

Σημείωση! Ένα νόστιμο θρεπτικό και τονωτικό ποτό λαμβάνεται με βρασμό καφέ και σπόρους πεκάν, αλεσμένο μαζί, και στη συνέχεια προσθήκη πορτοκαλί εκχύλισμα.

Στην Αμερική, η δημοφιλής πίτα πεκάν, χωρίς την οποία δεν μπορεί να κάνει διακοπές. Σημειώστε την κλασική συνταγή που παρουσιάστηκε στο βίντεο.

Σχετικά με το πετρέλαιο Pecan

Όπως και κάθε άλλο καρύδι, το λάδι συμπιέζεται από το πεκάν. Για μέγιστη συντήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων, αυτό γίνεται με συμπίεση εν ψυχρώ. Το πετρέλαιο μυρίζει ξηρούς καρπούς και έχει χρυσοκίτρινο χρώμα και γεύσεις όπως το ελαιόλαδο.

Είναι χρήσιμο για το καρδιαγγειακό σύστημα λόγω των λιπαρών οξέων, των φυτοστερολών, των μετάλλων και των βιταμινών. Μειώνουν το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης και αυξάνουν το περιεχόμενο του "καλού", συμβάλλοντας στην πρόληψη της ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης.

Το πετρέλαιο προστίθεται σε σάλτσες για ψάρια και πιάτα με κρέας, γεμίζουν με σαλάτες, ρύζι. Πηγαίνει καλά με βαλσαμικό ξύδι. Σε μικρές ποσότητες (1-2 κουταλιές), Χρησιμοποιήστε μέσα για να αυξήσετε την όρεξη και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, με κρυολογήματα, χρόνια κόπωση και πονοκεφάλους.

Το εργαλείο χρησιμοποιείται όχι μόνο για τρόφιμα:

• Με λάδι πεκάν, μασάζ, μάσκα προσώπου, μαλλιών και σώματος, ενισχύστε τα νύχια.
• Τα καλλυντικά προϊόντα με το περιεχόμενό τους προορίζονται συνήθως για ξηρό και ξεθωριασμένο δέρμα.
• Με αυτό, μπορείτε να θεραπεύσετε γρήγορα μια πληγή ή υποδόρια αιμάτωμα, να απαλύνει τον ερεθισμό.
• Το προϊόν, όπως και το λάδι καρύδας, προστατεύει το δέρμα από τις καταστρεπτικές επιδράσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας και το μαλακώνει μετά το μαύρισμα.

Για να επιβραδύνετε τη γήρανση και τις λεπτές λεπτές ρυτίδες, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα κουτάλι επιδόρπιο πεντανίου. φυσικό χυμό αλόης (από τη δική σας μονάδα ή αγορά χωρίς συντηρητικά και άλλα πρόσθετα) και αιθέρια έλαια - τριανταφυλλιά, γιασεμί και ylang-ylang (1 σταγόνα το καθένα).

Ρίξτε το μείγμα στην παλάμη του χεριού σας και απαλά μασάζ το πρόσωπο, το λαιμό και το ντεκολτέ για 5 λεπτά, εφαρμόζοντας λεία και ελαφριά κτυπήματα. Στη συνέχεια, σκουπίστε το δέρμα με ένα μαλακό, στεγνό πανί. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία ομορφιάς 1-2 φορές την εβδομάδα.

Θερμίδες, χημική σύνθεση

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του pecan το καθιστά ένα πολύ θρεπτικό προϊόν. 100 γραμμάρια ακατέργαστων καρπών περιέχουν:

• 691 kcal (αυτό είναι το ένα τρίτο του μέσου ημερήσιου προτύπου).
• 9,17 g πρωτεΐνης.
• 13,9 g υδατανθράκων.
• 72 g λίπους ·
• 9,6 g διαιτητικής ίνας.
• 3,52 g νερού.

Από τα κορεσμένα λιπαρά οξέα στα πεκάν, παλμιτικό (4.37 g), στεατικό (1.75 g) και πολύ λίγο αραχιδονικό είναι παρόν. Από μονοακόρεστα ελαϊκά (40 g), γαδολεϊκά (λίγο) και πολυακόρεστα - λινολεϊκά (20,63 g) και λινολενικά (0,99 g).

Το πεκάν έχει χημική σύνθεση πλούσια σε βιταμίνες, μεταξύ των οποίων κυριαρχεί η Ε (τοκοφερόλη). Επίσης περιέχει βιταμίνες Α και C, Κ, Β-σύμπλεγμα (Β1, Β2, Β5, Β6, φολικό, χολίνη, νιασίνη). Το Pecan μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα σύνολο από μακρο και μικροθρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα, η ποσότητα μαγγανίου και χαλκού σε 100 g ξηρών καρπών υπερβαίνει την καθημερινή ανάγκη για αυτά τα στοιχεία, και ο φωσφόρος, το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος - το τρίτο μέρος. Επίσης στη σύνθεση είναι το κάλιο, το ασβέστιο, ο σίδηρος, το σελήνιο.

Δεν υπάρχει χοληστερόλη σε πεκάν και φυτοστερόλες (το 34% της καθημερινής απαίτησης). Με λεπτομερή σύνθεση καρυδιών με τη μορφή διαγραμμάτων και πινάκων μπορείτε να βρείτε εδώ.

Pecan: Οφέλη και βλάβες στο σώμα

Λόγω της σύνθεσής του, τα πεκάν παρέχουν στο σώμα πολλά οφέλη, αλλά φυσικά με τη μέτρια χρήση τους.

Καρδιά και σκάφη

Τα ακόρεστα οξέα και οι φυτοστερόλες συμβάλλουν στο σχηματισμό της «καλής» χοληστερόλης και μειώνουν το «κακό» περιεχόμενο. Αυτό επηρεάζει άμεσα την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας τον κίνδυνο των αθηροσκληρωτικών πλακών. Μετά από όλα, η «επιβλαβής» χοληστερόλη τείνει να εγκατασταθεί στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, περιορίζοντας την κοιλότητα με την πάροδο του χρόνου και οδηγώντας σε αθηροσκλήρωση.

Αναζωογόνηση και πρόληψη της ογκολογίας

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του β-καροτενίου, της βιταμίνης Ε και των ακόρεστων λιπαρών οξέων επιτρέπουν την επιβράδυνση της γήρανσης του κυττάρου. Ως αποτέλεσμα οξειδωτικών διαδικασιών στο σώμα, σχηματίζονται ελεύθερες ρίζες, οι οποίες όχι μόνο διαταράσσουν την κανονική λειτουργία των κυττάρων αλλά και συμμετέχουν στους μηχανισμούς ανάπτυξης κακοήθων όγκων. Τα αντιοξειδωτικά τα καταστρέφουν, επιβραδύνοντας έτσι τη διαδικασία γήρανσης και μειώνοντας τον κίνδυνο καρκίνου.

Καθαρισμός αίματος

Το β-καροτένιο και η λουτεΐνη στη σύνθεση των καρυδιών συμβάλλουν στην απομάκρυνση των τοξινών από το αίμα και άλλες ξένες ουσίες. Ένα άλλο χρήσιμο χαρακτηριστικό είναι ότι αυξάνει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και λεμφοκυττάρων (εντός της φυσιολογικής κλίμακας), η εργασία των οποίων στοχεύει στην απορρόφηση και εξουδετέρωση λοιμωδών παραγόντων και ξένων σωματιδίων.

Αδυνάτισμα

Το λινολεϊκό οξύ, το οποίο είναι μέρος του πεκάν και του πετρελαίου του, βελτιώνει τον μεταβολισμό, διεγείρει την κατανομή των λιπών και μειώνει το ρυθμό απορρόφησης και επομένως καταθέτει "στο αποθεματικό". Αλλά η αφομοίωση των πρωτεϊνών, αντίθετα, επιταχύνει. Αυτή η ιδιότητα βοηθά όχι μόνο να μην κερδίσει επιπλέον κιλά, αλλά και να κερδίσει μυϊκή μάζα πιο γρήγορα, αν είναι απαραίτητο. Πολλοί από αυτούς που αγαπούν το bodybuilding, παίρνουν λινολεϊκό οξύ για να επιταχύνουν την απώλεια λίπους.

Το Pecan σε λογικές ποσότητες είναι χρήσιμο για να αντικαταστήσει τα πιο γλυκά γλυκά - σοκολάτα, καραμέλα, κέικ. Πίνετε τσάι χωρίς ζάχαρη με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς (πράσινο, ζευγάρι, matcha, τσάι oolong κλπ.) Και θα παρατηρήσετε ότι η ενέργεια θα αυξηθεί και τα επιπλέον εκατοστά θα αρχίσουν σταδιακά να μειώνονται.

Ενίσχυση των οστών

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φωσφόρο και ασβέστιο, το πεκάν βοηθά στη βελτίωση της ποιότητας του οστικού ιστού, ενισχύει τα δόντια. Η μέτρια, αλλά τακτική κατανάλωση αυτών των καρυδιών εμποδίζει τον πόνο και τις μυϊκές κράμπες.

Άλλες ιδιότητες

Παραθέτουμε, τι άλλο είναι χρήσιμο πεκάν:

• αποκαθιστά δύναμη όταν καταπολεμάται, αδυναμία του σώματος μετά από ασθένεια?
• μειώνει την πιθανότητα του beriberi.
• μια θετική επίδραση στην όραση, καθώς περιέχει β-καροτένιο.
• ενισχύει τη λίμπιντο.
• μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης κιρσών.
• αυξάνει την όρεξη.
• ομαλοποιεί την πίεση.

Καλή συμβουλή! Εάν ένα παιδί είναι ηλικίας μεγαλύτερης των 3 ετών και έχει κακή όρεξη, ας το φάει μερικά καρύδια πεκάν. Επιπλέον, θα είναι μια εξαιρετική θρεπτική, βιταμινούχο και ενεργειακή ανανέωση για το ανήσυχο σας.

Πιθανή βλάβη

Αντενδείξεις για την κατανάλωση πεκάν:

• σοβαρή ηπατική νόσο.
• η εγκυμοσύνη (λόγω της πιθανής αλλεργικής αντίδρασης του παιδιού).
• παιδιά έως 3 ετών.
• παχυσαρκία ·
• ιδιοσυγκρασία του προϊόντος.

Για δερματίτιδα και άλλες δερματικές παθήσεις, παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα και δυσκοιλιότητα, η χρήση των καρπών με κέλυφος πρέπει να ελαχιστοποιηθεί.

Κάθε προϊόν μπορεί να αποφέρει οφέλη και βλάβη, εξαρτάται από την ποσότητα. Εάν τρώτε πεκάν συχνά και πολύ, τότε μπορείτε να αντιμετωπίσετε το κέρδος βάρους, ειδικά αν το χρησιμοποιείτε με κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Η υπερκατανάλωση είναι επίσης επιβλαβής επειδή το λάδι από καρύδια μπορεί να προκαλέσει ναυτία και δυσφορία στο στομάχι και τα έντερα.

Οφέλη για τους άνδρες

Η πρώτη ιδιότητα του pecan για τους άνδρες είναι η υψηλή ενεργειακή και θρεπτική τους αξία. Για παράδειγμα, 400 γραμμάρια του προϊόντος καλύπτουν πλήρως την ημερήσια θερμιδική ανάγκη και πολλά θρεπτικά συστατικά και θρεπτικά συστατικά για έναν ενήλικα με ισχυρή διάπλαση. Φυσικά, μια τέτοια ποσότητα ξηρών καρπών δεν μπορεί να καταναλωθεί και δεν είναι απαραίτητη, επειδή, εκτός από άλλα τρόφιμα, ακόμη και 50 γραμμάρια πεκάν είναι πολύ πολύτιμη προσθήκη στη διατροφή. Ειδικά αν πρέπει να κάνετε σκληρή σωματική εργασία.

Οι άλλες ευεργετικές ιδιότητες του Pecan οφείλονται στην περιεκτικότητά του σε γάμμα-τοκοφερόλη. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν τις αντικαρκινικές ιδιότητες αυτής της ουσίας. Συγκεκριμένα, αυτό επιβεβαιώθηκε από κλινικές μελέτες που διεξήχθησαν κατά τη διάρκεια της θεραπείας του καρκίνου του προστάτη.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του pecan για τις γυναίκες

Πώς είναι χρήσιμο το πεκάν για τις γυναίκες; Η πρώτη είναι η δράση του λινολεϊκού οξέος, που βοηθά στην ομαλοποίηση της παραγωγής ορμονών, καθώς και στη μείωση των φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα. Ως εκ τούτου, το πεκάν έλαιο ή ξηροί καρποί θα είναι επίσης χρήσιμος στις χρόνιες φλεγμονές των γυναικείων γεννητικών οργάνων και άλλων οργάνων.

Ποια είναι τα οφέλη των καρπών με κέλυφος για τις γυναίκες; Με αυτόν τον τρόπο ενισχύουν τον οστικό ιστό, ο οποίος είναι ιδιαίτερα σημαντικός στην μετεμμηνοπαυσιακή περίοδο. Οι αλλαγές στο ορμονικό υπόβαθρο μετά από 45-50 ετών οδηγούν στα οστά να γίνονται εύθραυστα. Ο φωσφόρος και το ασβέστιο μειώνουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Αγοράζοντας πεκάν είναι καλύτερο μη επεξεργασμένο, ειδικά αν είστε απόθεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τέτοια καρύδια δεν θα είναι ποτέ ταραγμένα ή σκουλήκια. Αν αποφασίσετε να αγοράσετε πυρήνες χωρίς κέλυφος, τότε επιλέξτε μόνο ολόκληρο, όχι σπασμένο, και η μυρωδιά θα πρέπει να είναι καθαρή καρυδιά χωρίς ίχνος πικρίας.

Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να κρατήσετε τα καρύδια στο ψυγείο ή ακόμα και στην κατάψυξη. Στην πρώτη περίπτωση, η αποφλοιωμένη πεκάν μπορεί να αποθηκευτεί για 2-3 μήνες, και ολόκληρη για μέχρι έξι μήνες. Στην κατάψυξη, ένα καρύδι χωρίς κέλυφος θα βρεθεί χωρίς απώλεια γεύσης και θρεπτικών ιδιοτήτων για περίπου 9 μήνες, και στο κέλυφος για μέχρι δύο χρόνια.

Εάν είστε χορτοφάγος ή κολλήστε σε μια δίαιτα από βέγκαν, μην είστε πολύ τεμπέληδες για να κάνετε ρουφηξίες με σιρόπι σφενδάμου και γεμιστή με πεκάν. Είναι πολύ νόστιμο!

http://priroda-znaet.ru/oreh-pekan/

Pecan - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Πολλοί προτιμούν τα καρύδια ή τα φουντούκια. Και διαπράξαμε μάταια την παράκαμψη του πεκάν. Στην πραγματικότητα, οι ωφέλιμες ιδιότητές της είναι γνωστές από πολλές από τις γωνιές του πλανήτη. Το προϊόν έχει μοναδικές θεραπευτικές επιδράσεις σε όλα τα όργανα και τα συστήματα του σώματος. Αλλά το λάδι καρυδιάς αναρωτιέται στην κοσμετολογία.

Το Pecan είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η αυθεντική γεύση δίνει στα πιάτα ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό. Κατά τη διάρκεια της έρευνας έχει αποδειχθεί ότι η τακτική χρήση του καρυδιού ως τροφή βελτιώνει την ευημερία, βοηθά στη θεραπεία πολλών χρόνιων παθήσεων, ομαλοποιεί τις πεπτικές διαδικασίες, καταπολεμά τη γήρανση και έχει πολλές άλλες ευεργετικές ιδιότητες.

Ποια είναι η χρήση ενός καρύου πεκάν και μπορεί να βλάψει; Πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά και ποια πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν με ένα εξωτικό προϊόν; Ας δούμε λεπτομερώς.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Εάν δοκιμάσετε ένα καρύδι, στη συνέχεια, για να δοκιμάσετε είναι πολύ θυμίζει καρύδια. Αλλά ταυτόχρονα, δεν υπάρχουν χωρίσματα και μαλακό στρώμα στους πυρήνες, είναι πιο γλυκιά και δεν έχει γεύση πικάντικη. Οι βάσεις σφραγίζονται με ολόκληρο το κέλυφος, οπότε το προϊόν δεν έχει πικρή γεύση, ακόμη και μετά από παρατεταμένη αποθήκευση. Τα φρούτα είναι καφέ χρώματος, επίμηκες. Συχνά ονομάζονται "καρύδια ελιάς". Η γεύση είναι από τις καλύτερες από όλες τις ποικιλίες φυτών καρπών με κέλυφος.

Αν νωρίτερα το φυτό μεγάλωσε μόνο στην Αμερική, τώρα μπορεί να βρεθεί στις ασιατικές χώρες, την Κριμαία, την Αυστραλία, στον Καύκασο. Το φυλλοβόλο δέντρο είναι ανθεκτικό. Μπορεί να αποφέρει καρπούς για 300 χρόνια.

Σύνθεση, θερμίδες

Τα οφέλη από το πεκάν είναι ανεκτίμητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σημαντικά μακρομόρια και μικροστοιχεία. Τα φρούτα του περιέχουν:

• φυτικά λίπη;
• υδατάνθρακες ·
• σιδήρου.
• τοκοφερόλη;
• σκίουροι?
• μαγνήσιο.
• ελαϊκό οξύ.
• Βιταμίνες Β ·
• ρετινόλη;
• ασβέστιο;
• καροτένιο.
• νάτριο ·
• βήτα καροτένιο.
• βιταμίνη C ·
• ψευδαργύρου.

Η θρεπτική αξία του προϊόντος κατά καιρούς υπερβαίνει τα άλλα είδη καρπών με κέλυφος. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g ενός προϊόντος - 690 kcal.

Η μοναδική σύνθεση επιτρέπει τη χρήση πυρήνων και ελαίων, όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και για καλλυντικά, φαρμακευτικά προϊόντα.

Πώς είναι υγιές το πεκάν;

1. Οι διατροφολόγοι και οι ειδικοί προτείνουν να συμπεριληφθούν οι πυρήνες των καρπών με κέλυφος σε μόνιμη διατροφή. Αυτό έχει τονωτικό αποτέλεσμα σε ολόκληρο το σώμα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής για μεγάλο χρονικό διάστημα χρησιμοποιεί τις θεραπευτικές του ιδιότητες στη θεραπεία πολλών ασθενειών.
2. Αποδεικνύεται ότι οι καρποί του καρύου βοηθούν στη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών, εξαλείφουν τον πόνο στις αρθρώσεις, τους μύες.
3. Συνιστάται για την αβιταμίνωση.
4. Το όραμα βελτιώνει, την ανάπτυξη του γλαυκώματος, αποτρέπεται ο καταρράκτης.
5. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των ευεργετικών ουσιών αυξάνει την άμυνα του σώματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
6. Βελτιωμένες μεταβολικές διεργασίες.
7. Το προϊόν αποκαθιστά την ανισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας στη δυσβαστορία, εντερική διαταραχή.
8. Μια θετική επίδραση στο ήπαρ, στο γαστρεντερικό σωλήνα, στο πάγκρεας.
9. Το αίμα καθαρίζεται.
10. Αυξημένη σεξουαλική επιθυμία, το προϊόν αυξάνει το επίπεδο τεστοστερόνης.
11. Η γήρανση επιβραδύνεται.
12. Ένα αποτελεσματικό προφυλακτικό κατά της ανάπτυξης του καρκίνου.
13. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
14. Η τακτική κατανάλωση πυρήνων πεκάν κανονικοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης, τις τιμές του pH.
15. Ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα.
16. Τα προϊόντα οξείδωσης δεν συσσωρεύονται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, εμποδίζεται ο σχηματισμός πλακών χοληστερόλης.
17. Μειώνει τον κίνδυνο εμφράγματος, καρδιακής προσβολής.
18. Η αρτηριακή πίεση κανονικοποιείται.
19. Έχει αντιβακτηριακές, θεραπευτικές ιδιότητες τραυμάτων.
20. Προστατεύει τον γαστρικό βλεννογόνο.
21. Ενισχύει τα νύχια, κάνει τα μαλλιά και το δέρμα υγιή.
22. Ανακουφίζει από την κόπωση, που εμφανίζεται με αυξημένο ψυχικό ή σωματικό άγχος.
23. Τα καρύδια αυξάνουν την όρεξη, παρέχουν στο σώμα ενέργεια, οδηγούν σε έναν τόνο.

Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ωμά όσο και αποξηραμένο, τηγανητό. Ταυτόχρονα δεν χάνουν χρήσιμες ιδιότητες.

Η χρήση στο μαγείρεμα είναι διαφορετική - τα πεκάν προστίθενται όταν μαγειρεύουν σαλάτες, πιάτα με βάση το κρέας, θαλασσινά. Στην Αμερική, διάφορα επιδόρπια είναι δημοφιλή με την προσθήκη καρπών με κέλυφος.

Φαρμακευτικές ιδιότητες πετρελαίου πεκάν

Το πετρέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο για το μαγείρεμα, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς, την κοσμετολογία. Κυρίως παγωμένο με κρύο. Για να δοκιμάσετε ήπια, με ένα ευχάριστο άρωμα καρυδιού.

• στη θεραπεία του κρυολογήματος και των μολυσματικών ασθενειών της στοματικής κοιλότητας, της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
• πονοκεφάλους, ημικρανία
• ενίσχυση της καρδιάς, αιμοφόρα αγγεία.
• καθαρισμός αίματος.
• μώλωπες, αιματώματα.
• μυκητιασικές λοιμώξεις.
• με εγκαύματα (ιδιαίτερα χρήσιμα για ηλιακά εγκαύματα).
• με τσιμπήματα κουνουπιών, μέλισσες, σφήκες και άλλα έντομα.
• για την εξάλειψη της φλεγμονής στο δέρμα.
• για την προστασία του δέρματος από τη γήρανση, τις επιπτώσεις των αρνητικών εξωτερικών παραγόντων.

Η γεύση του πετρελαίου είναι παρόμοια με την ελιά. Στο μαγείρεμα, προστίθεται στην προετοιμασία των σαλάτες, σάλτσες, προϊόντα ψησίματος. Πηγαίνει καλά με τυριά, κρέας, μανιτάρια, σάλτσα σόγιας, ψάρι, ξίδι, ρύζι, φακές, πουλερικά.

Χρήση πετρελαίου στην κοσμετολογία

Το πετρέλαιο έχει ενυδατικό, αναζωογονητικό, αναζωογονητικό, αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Ιδιαίτερα πολύτιμο για τη γήρανση και το ξηρό δέρμα. Η τακτική τριβή στο δέρμα την θρέφει με χρήσιμα λιπαρά οξέα, ανακουφίζει τις ρυτίδες, τα σημεία ηλικίας. Το δέρμα γίνεται ελαστικό, τεντωμένο.

Επίσης, το πετρέλαιο είναι ένα ιδανικό εργαλείο για μασάζ. Όταν τρίβεται, το δέρμα είναι εμπλουτισμένο με ευεργετικές ουσίες. Η τακτική χρήση προάγει την ανανέωση των κυττάρων του δέρματος, την αναζωογόνηση, την ενυδάτωση.

Ένα εξαιρετικό προϊόν θεωρείται προϊόν για τη βελτίωση της κατάστασης των εύθραυστων, λεπτών, ξηρών τριχών:

1. μια μάσκα εφαρμόζεται στα μαλλιά: 50 ml του προϊόντος αναμειγνύεται με μια κουταλιά της σούπας μέλι και ένα αυγό?
2. μάζα τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής.
3. τυλιγμένο με σελοφάν, μια πετσέτα.
4. μετά από 2-3 ώρες, ξεπλύνετε με νερό σαμπουάν.

Πιθανή βλάβη

Φρούτα πεκάν δεν κάνουν κακό. Ο μόνος περιορισμός είναι η ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Πώς να χρησιμοποιήσετε, αντενδείξεις

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τον πυρήνα σε μεγάλες ποσότητες, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Ασφαλής δοσολογία χρήσης προϊόντων - 100 γραμμάρια την ημέρα.

Ο περιορισμός της κατανάλωσης είναι για την παχυσαρκία, το προϊόν είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες. Με την απώλεια βάρους, μην τρώτε περισσότερα από 50 γραμμάρια την ημέρα.

Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες και τα παιδιά κάτω των 6 ετών ενθαρρύνονται να αρχίσουν να τρώνε με μικρές μερίδες.

Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι οι εξωτικοί καρποί δεν προκαλούν δυσμενείς επιπτώσεις. Εάν η απόκριση είναι φυσιολογική, μπορείτε να αυξήσετε την ημερήσια δόση.

Πώς να επιλέξετε τους σωστούς κανόνες αποθήκευσης προϊόντων

Τα καρύδια πεκάν μπορούν συχνά να βρεθούν στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Πωλούνται και σε καθαρή και ακάθαρτη μορφή. Τα καλύτερα είναι εκείνα που πωλούνται στο κέλυφος. Οι μέγιστες ωφέλιμες ιδιότητες των ξηρών καρπών διατηρούνται εάν το κέλυφος δεν έχει ρωγμές, ζημιές.

Εάν αγοράζετε αποφλοιωμένους πυρήνες, εξετάστε τις προσεκτικά. Πρέπει να είναι σαρκώδη, χωρίς ζημιές.

Η σωστή αποθήκευση - σε ερμητικά κλεισμένα δοχεία σε θερμοκρασία από -3 έως -6 μοίρες. Χρήσιμες ιδιότητες ταυτόχρονα διατηρούνται πλήρως για 4 μήνες. Οι πυρήνες μπορούν επίσης να παγώσουν, διάρκεια ζωής στη κατάψυξη για έξι μήνες.

Συνταγή: Νόστιμα muffins πεκάν με κανέλα

Η ποικιλία συνταγών με αυτό το εκπληκτικό προϊόν είναι εντυπωσιακή. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε εκπληκτικά νόστιμα κουλουράκια με πεκάν και κανέλα. Το ψήσιμο θα σας εκπλήξει και θα απολαύσει το γούστο σας.

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, θα χρειαστείτε:

• 1 τραπέζι. l - μαγιά ·
• 40 ml ζεστού νερού.
• 4 φλιτζάνια - κοσκινισμένο αλεύρι.
• 80 g - λιωμένο βούτυρο.
• 1 τραπέζι. l - ζάχαρη ·
• 1 φλιτζάνι γάλα.
• 2 - αυγά ·
• μια πρέζα αλάτι.

• ¾ φλιτζάνι - θρυμματισμένοι πυρήνες πεκάν ·
• 60 g - μαλακό βούτυρο.
• 2 πίνακα. l - κανέλα εδάφους,
• 1 φλιτζάνι - ζάχαρη (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε καφέ).

• 2 πίνακα. l - το γάλα.
• 100 g - τυρί κρέμας ·
• 1 τσάι l - ζάχαρη βανίλιας ·
• 50 ml - μαλακό βούτυρο.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη.

Πώς να μαγειρέψουν τα ψωμάκια

1. Διαλύστε τη ζύμη στο γάλα. Μετά το πρήξιμο, ανακατεύουμε με αλεύρι, βούτυρο, αυγά, αλάτι, ζάχαρη.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη ζύμης, αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για μία ώρα.
3. Βγάλτε το σε ένα λεπτό στρώμα, βουρτσίστε με λίγο λάδι.
4. Αναμειγνύετε όλα τα προϊόντα για την πλήρωση, τοποθετούνται σε ένα στρώμα ζύμης.
5. Γυρίστε απαλά. Κόψτε σε 14-16 κενά, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος. Αφήστε να παραμείνει για μισή ώρα.
6. Ψήστε σε 180 μοίρες μέχρι να ροδίσουν - περίπου 20 λεπτά.
7. Ανακατέψτε τα συστατικά για το λούστρο. Λιπάνετε τα ζυμαρικά ζεστά.
8. Περιμένετε έως ότου σκληρύνει πλήρως το πάγωμα.

Τα ψωμάκια Pecan αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ παραμένουν απίστευτα τρυφερά και ευάερα.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη της πεκάν μπορούν να μιλάνε στο άπειρο. Αυτό είναι ένα ιδανικό φυσικό καλλυντικό και ένα απαραίτητο φυσικό φάρμακο που είναι διαθέσιμο σε όλους. Για να μην αναφέρουμε τα νόστιμα πιάτα με καρύδια, τα οποία έχουν εξαιρετική γεύση.

http://disbakter.ru/orex-pekan.html