Το μήνυμα Jitel »Παρ Φεβ 03, 2006 15:50

Εδώ, όλα τα προϊόντα χωρίζονται σε τρεις ομάδες: με υψηλή, μεσαία και χαμηλή πιθανότητα αλλεργιογόνου.
Τα ονόματα προϊόντων παρατίθενται αλφαβητικά.

Με τη βοήθεια αυτού του tablet, μπορείτε να δημιουργήσετε μενού για θηλάζουσες μητέρες και για μωρά, ειδικά για διατροφές. ΑΛΛΑ! ΘΕΩΡΕΙ ΤΗΝ ΠΙΘΑΝΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΑΤΟΜΙΚΩΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ.
Επομένως, πάρτε αυτό τον πίνακα όχι ως οδηγό για δράση, αλλά ως πληροφορία για προβληματισμό.

Επίσης επισυνάπτεται μια ετικέτα σχετικά με τις διασταυρούμενες αντιδράσεις των τροφίμων και με ορισμένους κανόνες για την παρασκευή συμπληρωματικών τροφίμων για παιδιά με διάθεση.

Συνοπτικός πίνακας προϊόντων με ποικίλους βαθμούς δυνητικής αλλεργιογένεσης.

Υψηλή:

Αbricos
Αβοκάντο
Αλκοολούχα ποτά
Ανανάδες
Πορτοκάλια
Καρπούζια
Μελιτζάνα
Ζωμοί: κρέας, ψάρι και μανιτάρια
Χαμ
Σταφύλια
Ανθρακούχα ποτά
Μουστάρδα
Χειροβομβίδες
Χειροβομβίδες
Γκρέιπφρουτ
Μανιτάρια
Χήνα

Μαγιά μύκητες: ορισμένα τυριά, μπαχαρικά, ξίδι, εμπλουτισμένο γάλα, κεφίρ, ποτά γάλακτος με την προσθήκη βύνης, γιαούρτι, ψωμί από σιτάρι, κράκερ σικάλεως, λάχανο τουρσί, σάλτσα ντομάτας, αποξηραμένα φρούτα, μπύρα, ζυθοποιού ζύμη, λουκάνικα και ζαμπόν για πρωινό, καθώς και τα φάρμακα - βιταμίνες της ομάδας Β, που παρασκευάζονται από ζύμη, αντιβιοτικά μυκητιακής προέλευσης (πενικιλλίνη, λινκομυκίνη, τετρακυκλίνη).

Πεπόνι
Blackberry
Τηγανητό: κρέας, ψάρι, λαχανικά κ.λπ.
Πράσινο
Άγρια φράουλα
Σιτηρά: Θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση λουκάνικα, κονσέρβες κρέατος για πρωινό, λουκάνικα, πίτες, σάλτσες, επεξεργασμένο τυρί με πληρωτικά δημητριακά, νιφάδες σιταριού, φύτρο σιταριού, ψωμί από αλεύρι σιταριού, κρέπες, βάφλες, πίτες, γλυκά, ζυμαρικά, ζυμαρικά, λαχανικά με χοντρές σάλτσες αλεύρι, κατσαρόλες, πουτίγκες, καραμέλες σοκολάτας.
Χαβιάρι
Τουρκία
Γιαούρτι
Κακάο
Sauerraut
Κβας
Κέρι φρούτων
Ακτινίδια
Φράουλες
Λουκάνικα
Κονσέρβες τροφίμων
Καπνιστό κρέας
Καφές
Κρέμες
Κοτόπουλο
Λεμόνια
Bow
Μαγιονέζα
Βατόμουρο
Μάνγκο
Μανταρίνια
Μαρινάδες
Μέλι
Γάλα
Καρότο
Παγωτό
Θαλασσινό δέντρο
Τα καρύδια
Peachies
Πιπέρι
Βουλγαρικό πιπέρι
Μπύρα
Τούρτες

Συμπληρώματα διατροφής: χρώματα, γεύσεις, γαλακτωματοποιητές ή συντηρητικά. Για παράδειγμα, τα αρώματα ευρίσκονται στην τσίχλα, τα κατεψυγμένα φρούτα, τη γλάσο, τα κατεψυγμένα
γαλακτοκομικά επιδόρπια, γλειφιτζούρια, λουκάνικα, σιρόπια. Μια έντονη επιδείνωση της κατάστασης ορισμένων ανθρώπων παρατηρείται όταν τρώτε τροφή που περιέχει την βαφή ταρτραζίνη, μια ουσία που δίνει ένα κίτρινο χρώμα. Πολλά φρούτα (μπανάνες, μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, ντομάτες) συλλέγονται πολύ πριν από την ωρίμανσή τους και επεξεργάζονται με αιθυλένιο, ένα προϊόν πετρελαίου που επιταχύνει την ωρίμανση. Τα συμπληρώματα θείου (μεταδιθειώδες) χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση τροφίμων, ποτών, ναρκωτικών. Το γλουταμινικό νάτριο είναι αρωματική ουσία που χρησιμοποιείται σε πολλά προσυσκευασμένα προϊόντα.

Ντομάτες
Ξινό εσπεριδοειδή
Μπαχαρικά
Σιτάρι
Ραπανάκι
Ραπανάκι
Σίκαλη
Ψάρια
Ryazhenka
Παντζάρια
Ζύμη ζαχαροπλαστικής
Σέλινο
Μαύρη σταφίδα
Σόγια (σόγια και μίγματα σόγιας)
Τυρί, ειδικά ζυμωμένες και μαλακές ποικιλίες όπως Adyghe ή Suluguni, δηλ. μη παστεριωμένο
Τούρτες
Ξύδι
Μια πάπια
Χρένο
Πεταλούδα
Το σκόρδο
Σοκολάτα
Μήλα - κόκκινες ποικιλίες
Αυγά

Μέσος όρος:

Μπανάνες
Κάουβορ
Cherry
Βόειο κρέας
Μπιζέλι
Φαγόπυρο
Πατάτες
Cranberries
Κουνέλι
Καλαμπόκι
Βρώμη
Πράσινη πιπεριά
Εικ
Χοιρινό
Κόκκινη σταφίδα
Βακκίνια
Rosehip

Χαμηλή:

Αρνί
Μπρόκολο
Αχλάδι - πράσινες ποικιλίες
Πράσινα μπιζέλια
Κολοκυθάκια
Λευκό λάχανο
Ξινόγαλα: όξινοφίλλ, κεφίρ, μπικικεφίρ, βιφιδόκ, τυρί cottage
Συμπιέζει
Κρέας αλόγου
Φραγκοστάφυλο
Ξυλιτόλη
Αποξηραμένα βερίκοκα
Αγγούρια
Σκουός
Perlovka
Κεχρί
Φυτικά έλαια (ηλιέλαιο, ελιά, κ.λπ.)
Γύρισε
Σαλάτα
Δαμάσκηνα - κίτρινες ποικιλίες
Λευκή σταφίδα
Ghee
Κολοκύθα (ανοιχτόχρωμα)
Φασόλια πράσινου κορμού
Ημερομηνίες
Φρουκτόζη
Κουνουπίδι
Τσάι
Γλυκά Κεράσια - Λευκό και Κίτρινο
Τα δαμάσκηνα
Σπανάκι
Γλυκά και ξινά μήλα

-------
Πιθανές διασταυρούμενες αντιδράσεις μεταξύ διαφορετικών τύπων αλλεργιογόνων

Γάλα αγελάδας:
Γάλα κατσικίσιο, προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος, βόειο κρέας, κρέας και προϊόντα με βάση το κρέας από αυτά, παλτό αγελάδων, βοοειδή παρασκευάσματα παγκρεατικών ενζύμων

Κεφίρ (ζύμη κέφι):
Μύκητες μούχλας, τυριά μούχλας (roquefort, brie, dorblu, κλπ.), Ζύμη ζύμης, τετράγωνα, αντιβιοτικά πενικιλίνης, μανιτάρια
Ψάρια:
Ποτάμια και θαλάσσια ψάρια, θαλασσινά (καβούρια, γαρίδες, χαβιάρι, αστακό, αστακό, μύδια κλπ.), Ψάρια (δαφνία)

Κοτόπουλο αυγό:
Και ζωμό κοτόπουλου, αυγά ορτυκιού και το κρέας, το κρέας πάπιας, σάλτσες, κρέμες, μαγιονέζες με την προσθήκη ενός αυγού, πουπουλένια μαξιλάρια συστατικά φαρμάκων (ιντερφερόνη, λυσοζύμη, bifiliz, μερικά εμβόλια)

Καρότα:
Μαϊντανός, σέλινο, β-καροτένιο, βιταμίνη Α

Φράουλες:
Σμέουρα, βατόμουρα, σταφίδες, φραγκοστάφυλα

Μήλα:
Αχλάδι, κυδώνι, ροδάκινο, δαμάσκηνο, σημύδα, αψίδα, αψιθιά

Πατάτες:
Μελιτζάνα, ντομάτες, πιπεριές τσίλι πράσινο και κόκκινο, πάπρικα, καπνός

Ξηροί καρποί (φουντούκια κ.λπ.):
Ξηροί καρποί άλλων ποικιλιών, ακτινίδιο, μάνγκο, αλεύρι ρυζιού, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης), σουσάμι, παπαρούνα, γύρη σημύδας, φουντουκιά

Φιστίκια:
Σόγια, μπανάνες, φρούτα (δαμάσκηνα, ροδάκινα, κ.λπ.), πράσινα μπιζέλια, ντομάτες, λατέξ

Μπανάνες:
Γλουτένη σίτου, ακτινίδιο, πεπόνι, αβοκάντο, λάτεξ, γύρη οψιανού

Εσπεριδοειδή:
Γκρέιπ-φρουτ, λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι

Τεύτλα:
Σπανάκι, ζαχαρότευτλα

Όσπρια:
Φιστίκια, σόγια, μπιζέλια, φασόλια, φακές, μάνγκο, μηδική

Δαμάσκηνο:
Αμύγδαλα, βερίκοκα, κεράσια, νεκταρίνια, ροδάκινα, άγρια ​​κεράσια, κεράσια, δαμάσκηνα, μήλα

Ακτινίδιο:
Μπανάνα, αβοκάντο, ξηροί καρποί, αλεύρι (ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης), σουσάμι, λάτεξ, γύρη σημύδας, χόρτα δημητριακών
------

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος για παιδιά με τροφικές αλλεργίες.

Κατά την προετοιμασία μιας υποαλλεργικής διατροφής, είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρά οι ιδιαιτερότητες της τεχνολογικής επεξεργασίας των προϊόντων. Για παράδειγμα, τα δημητριακά εμποτίζονται σε κρύο νερό για 10 έως 12 ώρες για να απομακρυνθούν πιθανά φυτοφάρμακα.
Αν το παιδί είναι αλλεργικό σε άμυλο παρατηρείται, και επίσης στην αρχή της εισαγωγής της διατροφής του παιδιού πατάτας, κατά προτίμηση αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες πατάτες διαβροχή σε κρύο νερό ή 1% ορό για 12 - 14 ώρες. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση μέρους του αμύλου και των ανεπιθύμητων ακαθαρσιών. Όλα τα άλλα λαχανικά που μαγειρεύονται για μαγείρεμα, διατηρούνται σε κρύο νερό για 1 - 2 ώρες.
Το κρέας υποβάλλεται σε διπλή πέψη για μια πιο πλήρη απομάκρυνση των εκχυλισμάτων. Για να γίνει αυτό, το κρέας αρχικά χύνεται με κρύο νερό, βράζεται για 30 λεπτά, στη συνέχεια το ζωμό αποστραγγίζεται, το κρέας πάλι χύνεται με κρύο νερό και μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο.
Όλα τα τρόφιμα για παιδιά που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες είναι βρασμένα, ατμισμένα, στιφάδο ή ψημένα στο φούρνο. Εξαιρούνται αυστηρά τα κρέατα: το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά κ.λπ. "

http://www.komarovskiy.net/forum/viewtopic.php?t=2406

Αλλεργίες στο βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας ή το κουνέλι: η διαφορά στην ανεκτικότητα σε ενήλικες και παιδιά

Στα ιατρικά ιδρύματα, συχνά διαγιγνώσκονται συμπτώματα τροφικής αλλεργίας. Έχει αυξηθεί ο κατάλογος των αλλεργιογόνων για την τροφική αλυσίδα, οι αντιδράσεις του σώματος σε προϊόντα κρέατος σε ενήλικες και παιδιά. Σοβαρές συνέπειες βαρύνουν τη χρήση αρωμάτων, φρουρών σύγχρονης καθαρότητας - οικιακής χημείας, συνθετικών σε ρούχα. Υλικά για την παραγωγή υποδημάτων, επενδύσεων δαπέδων, τοιχοποιίας, παιχνιδιών. Παραδοσιακά αλλεργιογόνα, χνουδωτά, μαλλί, λουλούδια, γύρη.

Κατά τη διάρκεια αλλεργιών, το κρέας πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή.

Η ειδική φύση των αλλεργιών στο κρέας

Είναι δύσκολο για ένα άτομο χωρίς τρόφιμα που παράγεται από προϊόντα απαραίτητα για την κανονική λειτουργία των οργάνων, των συστημάτων, της ανάπτυξης και της ανάπτυξης. Αυτό το κρέας είναι η πιο ισχυρή πηγή ζωτικής ενέργειας. Χάρη στα αμινοξέα, τις πρωτεΐνες, τα λίπη, ένα άτομο ζει μια πλήρη ζωή.

Οι αλλεργικές αντιδράσεις απαιτούν μείωση της κατανάλωσης κρέατος, σε σοβαρές περιπτώσεις πλήρους αποκλεισμού. Τέτοιοι περιορισμοί μειώνουν την ποιότητα της υγείας, την ευημερία, επηρεάζουν δυσμενώς την ανάπτυξη του σώματος των ενηλίκων, των παιδιών και των εφήβων. Το κρέας θεωρείται σημαντικό στοιχείο του προϊόντος διατροφής, ενός πηγαδιού των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών στην ανθρώπινη ζωή.

Η ιδιαιτερότητα αυτού του φαινομένου είναι ότι στα αρχικά στάδια της ανάπτυξης μιας παθολογικής κατάστασης της υγείας οι συνέπειες είναι απρόβλεπτες. Συνήθως, το αρχικό στάδιο είναι το παραδοσιακό σύμπτωμα σύνθετης τροφικής δυσανεξίας, διαταραχής του πεπτικού συστήματος, μεταβολικής δυσλειτουργίας. Η προσφυγή σε έναν γιατρό με τέτοιες καταγγελίες είναι υποχρεωτική, ένας ειδικός κάνει τη διάγνωση χωρίς δυσκολία. Η εξαίρεση κατά τη στιγμή των πιάτων με βάση το κρέας προκαλεί βελτίωση, αποκαθίσταται η υγεία. Λιγότερο συχνά, μια αρνητική κατάσταση μετά από ένα πλούσιο πρωινό με ένα κούτσουρο, ένα μπριζόλα ή ένα πικνίκ με μπάρμπεκιου εκφράζεται σε σοβαρές εκδηλώσεις.

Οι γιατροί δεν συνιστούν την αναβολή μιας επίσκεψης στο γιατρό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα πρώτα συμπτώματα, η διαταραχή της υγείας, η χρήση πιάτων από διατροφικές ποικιλίες του προϊόντος, προκαλώντας συμπτώματα αλλεργίας, απαιτούν επείγουσα θεραπεία.

Συμπληρώματα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες

Αιτίες αντιδράσεων στο κρέας

Τι προκαλεί την εμφάνιση μη ειδικών αντιδράσεων στο σώμα; Μπορεί να υπάρχει επικίνδυνη παθολογική αλλεργία στο κρέας, η ηλικία της αρνητικής εκδήλωσης, η οποία έχει αρνητικό αποτέλεσμα και επηρεάζει το άτομο; Τα στατιστικά στοιχεία επιβεβαιώνουν ότι τα πρωτογενή συμπτώματα στα παιδιά συμβαίνουν παραδοσιακά κατά την παιδική ηλικία, με την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών ηλικίας παλαιού κρέατος. Αιτίες αδιαλλαξίας:

• Μια κοινή αιτία είναι μια αλλεργική αντίδραση στην αλβουμίνη, μία πρωτεΐνη που βρίσκεται στα μυϊκά κύτταρα του κρέατος των ζώων. Εξαρτάται από την ιδιότητα πήξης της θερμοκρασίας πάνω από 75 0 C;
• Μικρότερη κατάσταση. Ο λόγος είναι η αντίδραση στη πρωτεΐνη γάμμα-σφαιρίνης, η οποία αποτελεί μέρος του συμπλόκου του αίματος, η οποία αποτελεί τη βάση για την ανάπτυξη του παράγοντα ανοσίας.
• Η κληρονομικότητα, η γενετική προδιάθεση για τους τύπους αλλεργιών, οι συνολικές εκδηλώσεις της ανοσίας των πιάτων με βάση το κρέας, ένα είδος κρέατος ξεχωριστά. Εκδηλωμένο σε παιδιά σε ομάδες νεαρής ηλικίας, μπορεί να εκτεθεί στο νεογέννητο.
• Υπερβολική, ανεπαρκής επεξεργασία χαμηλής θερμοκρασίας. Τρώγοντας καπνιστό, ελαφρώς καβουρδισμένο, μισοψημένο, βόειο κρέας, μη αλατισμένο κρέας.
• Σοβαρές βλάβες του πεπτικού συστήματος, οι συνέπειες των σοβαρών μολυσματικών και χρόνιων παθολογιών, αποτέλεσμα μαζικών κύκλων θεραπείας με αντιβιοτικά, χημειοθεραπεία.
• Τοξίνες που συσσωρεύονται στους ιστούς των μυών των ζώων. Οι ουσίες εισέρχονται στο σώμα ως πρόσθετες ύλες ζωοτροφών για την επιτάχυνση της ανάπτυξης των ζώων και για την οικοδόμηση μυών.

Τα σύγχρονα και ασφαλή συμπληρώματα δεν απορροφώνται από το σώμα και παραμένουν στους ιστούς για μεγάλο χρονικό διάστημα, από το οποίο εισέρχονται στο φαγητό και μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Συμπτώματα αλλεργίας στο κρέας σε παιδιά, εφήβους, ενήλικες

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα κύρια συμπτώματα αυτής της αντίδρασης έχουν πολλά κοινά με τη συνηθισμένη δηλητηρίαση τροφής ή δυσλειτουργία του πεπτικού συστήματος. Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί σε τυχόν διαταραχές, από αυτές που δεν μοιάζουν ακόμη και από αλλεργία σε αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος, τοπικό ή διάχυτο οίδημα, ασφυξία στην αναφυλαξία, οίδημα Quincke ή θάνατο. Τα συμπτώματα της αλλεργίας στα προϊόντα κρέατος σε παιδιά, ενήλικες, εφήβους είναι τα ίδια.

Συστηματοποιεί την απουσία του οργανισμού από τα τρόφιμα, ιδιαίτερα τα προϊόντα κρέατος - μια συγκεκριμένη αντίδραση της γαστρεντερικής οδού. Τα συμπτώματα δεν εξαρτώνται από την ηλικία του ασθενούς, που εκφράζεται σε σημεία:

1. Ξαφνική, τραβώντας πόνο στο κάτω μέρος του περιτοναίου ή διάχυτη κοιλιακή περιοχή.
2. Διαρκής ναυτία.
3. Μετεωρισμός, φούσκωμα.
4. Δυσπεπτικές διαταραχές.
5. Δερματικά εξανθήματα.
6. Χρόνια ρινίτιδα, ρινική συμφόρηση, δυσκολία στην αναπνοή, βήχας.
7. Ο ασθενής συχνά φτάνει στα φρύδια, ο λαρυγγός διογκώνεται, υπάρχει έντονη φαγούρα στη ρινική κοιλότητα.

Οι σοβαρές περιπτώσεις χαρακτηρίζονται από ταχεία αύξηση της θερμοκρασίας, αύξηση του εμέτου, σημάδια σοκ. Σε περίπτωση πρόωρης παροχής ιατρικής περίθαλψης, τα συμπτώματα στο σύμπλεγμα οδηγούν σε κλινικό θάνατο.

Η εμφάνιση των συμπτωμάτων παρατηρείται αμέσως μετά την ολοκλήρωση του γεύματος, μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα - μία ώρα, δύο, μισές ημέρες.

Απαραίτητο κατά τη διάρκεια αλλεργίας να συμβουλευτείτε γιατρό

Ορισμένα είδη αλλεργιών στο κρέας και τα αίτια τους

Το πιο ασφαλές από άποψη αλλεργίας είναι το κρέας κοτόπουλου. Περιέχουν ζωική πρωτεΐνη - έναν ισχυρό προβοκάτορα μιας πιθανής αντίδρασης. Αλλεργία σε αυτές τις ποικιλίες πουλερικών στις περισσότερες περιπτώσεις συμβαίνει σε πολύ μικρή ηλικία, καθώς το κοτόπουλο χρησιμοποιείται για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών σε βρέφη. Οι παιδίατροι σημειώνουν ότι μια πρώιμη αλλεργία στο κρέας σε ένα παιδί, χωρίς θεραπεία, πηγαίνει μακριά με την ανάπτυξη ενός μωρού, μόνο ένας περιορισμός των αλλεργιογόνων. Η πραγματική αντίδραση στα πιάτα των πουλερικών δεν εκδηλώνεται από την αντίληψη των αυγών, είναι απλώς διαγνωσμένη οπτικά στο σπίτι.

1. Βόειο κρέας και χοιρινό κρέας - τα πιο συνηθισμένα είδη κρέατος ζώων στην αγορά, να αγοράσουν, να βρουν τα δικά τους, να μαγειρέψουν πολλά νόστιμα πιάτα απολύτως δεν είναι δύσκολο. Το παιδί μπορεί να απορρίψει το πρώτο δόλωμα από βόειο κρέας ή άπαχο χοιρινό, το οποίο συνδέεται με τις ιδιαιτερότητες της πρωτεΐνης του. Η εξήγηση είναι απλή - αυτά τα είδη κρέατος θεωρούνται τα πιο «δύσκολα» για την πέψη και οι διατροφολόγοι κατηγορηματικά δεν συνιστούν ακόμη και οπτικά πλήρως φτωχό χοιρινό κρέας ως βάση για την παρασκευή πιάτων που συνιστώνται για ασθενείς που πάσχουν από εξασθενημένο πεπτικό σύστημα, παθολογίες του ήπατος, πάγκρεας. Η αλλεργία στο χοντρό χοιρινό διατροφής είναι πολύ λιγότερο κοινή από ό, τι στα προϊόντα κρέατος βοοειδών.
2. Το βόειο κρέας είναι η ασφαλέστερη από ποικιλίες μεγάλων ινών. Νέο μοσχάρι, το οποίο είναι το ευκολότερο φυσικό προϊόν πρωτεΐνης, κατάλληλο για το μενού της πιο προσεκτικά επιλεγμένης θεραπευτικής ή προφυλακτικής δίαιτας. Ιδιαίτερη προσοχή σε σχέση με τη χρήση του κρέατος σε οποιαδήποτε αντίδραση, εάν πρόκειται για αλλεργία στο βόειο κρέας στα βρέφη, θα πρέπει να είναι εκείνες οι μητέρες των οποίων τα παιδιά υποφέρουν από δυσανεξία στο γάλα των αγελάδων και των προϊόντων τους. Είναι σημαντικό. Συνήθως, δύο τύποι αντιδράσεων - στο κρέας και στο γάλα - διακρίνονται από συγχρονισμό και ο κίνδυνος αντιπροσωπεύεται από ένζυμα και εμβόλια που αναπτύσσονται πάνω στα στοιχεία του αίματος των βοοειδών.
3. Αλλεργία στο λουκάνικο. Το λουκάνικο προκαλεί αντίδραση εάν το προϊόν διατροφής έχει αλλεργιογόνα, τόσο με τη μορφή κρέατος όσο και με άλλα συντακτικά συστατικά, καθώς και συντηρητικά, βαφές, κέλυφος κλπ. Για τα παιδιά είναι προτιμότερο να αγοράζονται ειδικές ποικιλίες λουκάνικων, λουκάνικων και λουκάνικων και Οι ενήλικες πρέπει να είναι εντελώς από αυτό το εμπορικό σήμα - σαλάμι, καπνιστό, αποξηραμένο.
4. Το αλλεργιογόνο ή μη αλλεργιογόνο κρέας - γαλοπούλα χαρακτηρίζεται από την σχεδόν πλήρη έλλειψη ανοσίας σε διαφορετικές ηλικιακές ομάδες. Λόγω αυτής της ιδιότητας, το υποαλλεργικό κρέας - γαλοπούλα είναι το πιο δημοφιλές, χρησιμοποιείται όταν εισάγεται παιδική τροφή, επιτρέπεται μια πάπια με χαμηλά λιπαρά. Οι αλλεργίες προκαλούνται από φάρμακα, διεγερτικά ανάπτυξης και ορμονικούς παράγοντες που χρησιμοποιούνται για την επιτάχυνση της συσσώρευσης του βάρους των πτηνών.
5. Το κρέας κουνελιού είναι επίσης ένα προϊόν για την πιο αυστηρή δίαιτα, μετά την οποία παρατηρούνται πολύ σπάνια αλλεργικές διεργασίες. Αλλά όταν διερευνάται η αιτία της αντίδρασης στο κρέας κουνελιού, ανιχνεύεται η παρουσία πρωτεϊνών ζωοτροφών και άλλων προσθέτων ζωοτροφών.
6. Το αρνί είναι το πιο πιστό κρέας ακόμη και σε σύγκριση με το κοτόπουλο ή το βόειο κρέας. Τα αλλεργιογόνα είναι μια ομάδα αλβουμίνης ορού, ανοσοσφαιρίνες, μυϊκές πρωτεΐνες, οι οποίες περιλαμβάνουν ακτίνη, μυοσίνη και τροπομυοσίνη. Κατά τη θερμική επεξεργασία, η δραστικότητα των αντιδραστηρίων μειώνεται.

Είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στην ποιότητα του κρέατος.

Μέθοδοι διάγνωσης, θεραπείας και πρόληψης

Οποιαδήποτε από τις αναφερόμενες εκδηλώσεις που μοιάζουν με αλλεργία απαιτεί την άμεση θεραπεία μιας διαβούλευσης με έναν θεραπευτή και έναν αλλεργιολόγο. Για να γίνει ακριβής διάγνωση, πραγματοποιείται ένας γιατρός:

• Συλλογή παραπόνων ασθενών.
• Οπτική εξέταση και καταγραφή εξωτερικών δεδομένων.
• Προσδιορισμός της πιθανής επίδρασης κληρονομικών παραγόντων.
• Κλινικά εργαστηριακές εξετάσεις αίματος.
• Διεξάγετε δερματικές εξετάσεις, διασταυρούμενες αναλύσεις.

Όσο πιο γρήγορα γίνεται η θεραπεία, η διάγνωση πραγματοποιείται, συνταγογραφείται κατάλληλη θεραπεία και οι σοβαρές πιθανότητες για περαιτέρω βελτίωση του μέλλοντος είναι πιο σταθερές. Η αποτελεσματικότερη εξάλειψη των αρνητικών επιπτώσεων των αλλεργιογόνων στο ανθρώπινο σώμα θα βοηθήσει στη σύγχρονη ιατρική.

Για να επιτευχθεί η επίδραση της πορείας της θεραπείας, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε το προσδιορισμένο προϊόν από το μενού ή να το αντικαταστήσετε με εναλλακτικές. Η θεραπεία με φάρμακα είναι μια σύνθετη χρήση των αντιισταμινικών φαρμάκων μέσα (Zyrtec, Claritin) και με τη μορφή αλοιφών. Σταθερή επιτυχία επιτυγχάνεται όταν χρησιμοποιείτε εντεροσώματα, ανοσορρυθμιστικά φάρμακα και λαϊκές θεραπείες - τσάι από λαστίτιδα και χαμομήλι, χυμό αλόης, λεμόνι.

Είναι σημαντικό να χρησιμοποιηθούν οι διαθέσιμες μέθοδοι πρόληψης, είναι ευκολότερο να αποφευχθεί, να αντιμετωπιστεί η παθολογία πιο δύσκολη. Οι διατροφολόγοι συνιστούν, ως πρώτο στάδιο, να παγώσετε ποιοτικά ένα κομμάτι κρέατος, μαγειρέψτε καλά, σιγοβράστε, αλλάξτε το νερό σε τρία ή τέσσερα βήματα, αποχύστε το ζωμό, προσθέστε λαχανικά. Προσπαθήστε να αγοράσετε οικολογικά καθαρό κρέας, ψάρια, σε αγροκτήματα που εγγυώνται την ασφάλεια. Ελέγξτε για την πλήρη απουσία χρήσης των διεγερτικών ανάπτυξης στην διαδικασία εκτροφής ζώων, πουλερικών, ορμονικών παρασκευασμάτων, αντιβιοτικών και φαρμακευτικών προσθέτων. Τρώτε σωστά, νόστιμα, χρησιμοποιώντας φρέσκα, ασφαλή τρόφιμα σημαίνει διαβίωση χωρίς αλλεργίες. Η κατανάλωση αγαπημένων προϊόντων κρέατος, λουκάνικων, ψητών, κεμπάπ είναι χρήσιμη. Απολαμβάνοντας τις πίτες, τα ρολά, τα κεφτεδάκια, τα ζραζάμι, τις ζυμαρικά υπέροχα!

http://allrg.ru/eda-i-napitki/allergiya-na-myaso.html

Αλλεργίες στο κρέας στα παιδιά: είναι οι αλλεργίες σε όλα τα είδη κρέατος;

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες. Το άρθρο εξετάζει γιατί οι αλλεργικές αντιδράσεις στο κρέας εμφανίζονται στα παιδιά, πώς φαίνονται, ποιες μέθοδοι διαγιγνώσκονται και αντιμετωπίζονται.

Αλλεργίες σε προϊόντα κρέατος στα παιδιά

Οι αλλεργίες στο κρέας σε ένα παιδί ασχολούνται περισσότερο με τα βρέφη και τα μικρότερα παιδιά (παιδιά προσχολικής ηλικίας και νεότερους φοιτητές).

Για τα μωρά, ο κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων συμβαίνει όταν πολύ νωρίς εισάγονται τα κουνέλια ή όταν τα συμπληρώματα εισάγονται σε μεγάλες δόσεις.

Εκτός από τα συμπληρωματικά τρόφιμα, ένα παιδί μπορεί να λαμβάνει ερεθιστικές ουσίες που περιέχουν κρέας με μητρικό γάλα.

Ένας αλλεργιολόγος θα σας συμβουλεύσει να περιορίσετε την κατανάλωση κρέατος σε μια θηλάζουσα μητέρα.

Οι αλλεργίες στο κρέας στα παιδιά μπορούν να εμφανιστούν για κληρονομικούς λόγους, εάν ένας ή και οι δύο γονείς είναι αλλεργίες "με βάση το κρέας" ή ακόμα και αλλεργίες σε τρόφιμα.

Με την κατάλληλη θεραπεία, τα περισσότερα παιδιά με ηλικία είναι αλλεργικά στο κρέας. Εάν εμφανιστούν σημάδια ασθένειας, πρέπει να πάτε αμέσως σε ειδικό.

Οι κύριες αιτίες της νόσου

Οι γιατροί παραπέμπουν στους κύριους λόγους για τους οποίους το παιδί δεν μπορεί να ανεχθεί το κρέας, τα ακόλουθα:

• Η περιεκτικότητα σε κρέας είναι η γάμμα σφαιρίνη, η αλβουμίνη του ορού, ορισμένες πρωτεΐνες. Η πραγματική αλλεργία στο κρέας εμφανίζεται μόνο όταν υπάρχει δυσανεξία στις ουσίες αυτές, η οποία καθορίζεται από τον τύπο του κρέατος. Ωστόσο, εκτός από τα φυσικά ερεθίσματα στο κρέας μπορεί να είναι μια ποικιλία χημικών ενώσεων.
• Προσθέτοντας αντιβιοτικά στις ζωοτροφές, τα χημικά διεγερτικά, τα οποία έπειτα με το κρέας εισέρχονται στο σώμα των παιδιών.
• Ημιτελή προϊόντα. Είναι προτιμότερο να μην δίνεται στα παιδιά ημιτελή προϊόντα με βάση το κρέας, είναι βέβαια μια παιδική τροφή που περιέχει πάρα πολύ γάλα και πρωτεΐνη σόγιας με υψηλό επίπεδο αλλεργιογένεσης.

Μια δυσανεξία σε όλα τα είδη κρέατος (που σπάνια αντιμετωπίζονται), ή ένας ή περισσότεροι τύποι, μπορεί να είναι χαρακτηριστικό του παιδιού.

Ανάλογα με αυτό το σημαντικό δείκτη, ο ειδικός θα συνταγογραφήσει μια υποαλλεργική διατροφή στη γενική πορεία της θεραπείας.

Πώς συμβαίνουν αλλεργικές αντιδράσεις εάν προκληθούν από το κρέας;

Τα αλλεργικά συμπτώματα μετά την κατανάλωση κρέατος από ένα παιδί μπορεί να συμβούν στα παιδιά πολύ γρήγορα, μερικές φορές σε μισή ώρα.

Η ταχύτητα της αντίδρασης και η σοβαρότητά της εξαρτώνται από το πόσο γάμμα σφαιρίνη και πρωτεΐνη βρίσκονται στο προϊόν κρέατος. Οι περισσότεροι από αυτούς είναι σε χοιρινό, κοτόπουλο, κρέας αλόγου.

Ως εκ τούτου, το κοτόπουλο και το χοιρινό είναι πολύ πιο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες από άλλα είδη κρέατος.

Όταν θεραπεύεται μια ασθένεια, ένας γιατρός μπορεί να μην αποκλείει απολύτως όλη τη διατροφή του κρέατος από τη διατροφή του μωρού, αλλά μπορεί να συστήσει μια ποικιλία κρέατος σε παιδιά που πάσχουν από αλλεργίες στους γονείς.

Ίσως θα είναι κρέας κουνελιού ή μοσχάρι, και ίσως γαλοπούλα ή αρνί. Ο βαθμός αλλεργιογένεσης τους είναι σημαντικά χαμηλότερος από εκείνον του κοτόπουλου και του χοιρινού κρέατος, τα οποία είναι πολύ δημοφιλή στη χώρα μας.

Πώς εκδηλώνεται η αλλεργία; Οι αντιδράσεις είναι του τύπου τυποποιημένων τροφικών αλλεργιών, η ασθένεια μπορεί να εμφανιστεί σε ήπια, μέτρια ή σοβαρή μορφή.

• Κατά κανόνα, η ναυτία και ο έμετος, ο μετεωρισμός και ο κοιλιακός πόνος, ο εντερικός κολικός, η διάρροια μπορεί να παρατηρηθεί από την πλευρά του πεπτικού συστήματος.
• Το δέρμα αντιδρά με κνησμώδες εξάνθημα, κνίδωση.
• Μπορεί να εμφανιστεί ρινίτιδα ή επιπεφυκίτιδα αλλεργικής προέλευσης.
• Τα παιδιά συχνά πνίγονται.
• Στις πιο σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί αγγειοοίδημα ή αναφυλακτικές αντιδράσεις που είναι θανατηφόρες.

Διαβάστε περισσότερα για τους αλλεργικούς κινδύνους όταν τρώτε διαφορετικά είδη κρέατος.

• Κρέας κουνελιού αναφέρεται σε υποαλλεργικό κρέας. Η αλλεργία στο κρέας κουνελιού σε ένα παιδί είναι το πιο σπάνιο περιστατικό.
• Όπως και το κουνέλι, η γαλοπούλα παρουσιάζεται σε παιδιά. Το κρέας της Τουρκίας είναι υποαλλεργικό, εύκολα αφομοιώσιμο, συνιστάται να αρχίσει να το τρώει με μωρά.
• Μια αλλεργία στο κρέας γαλοπούλας σε ένα παιδί παρατηρείται εάν εγχύθηκε με ειδικές ορμόνες κατά την εκτροφή πτηνών και όχι λόγω δυσανεξίας στην τροφή της γαλοπούλας.
• Βόειο κρέας Πρέπει να δώσετε στο παιδί ένα άπαχο βόειο κρέας, επειδή το στομάχι του μωρού μπορεί να αντιδράσει στο υπερβολικό λίπος. Αλλά η αντίδραση είναι φυσιολογική, όχι αλλεργική. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το βόειο κρέας και το γάλα έχουν αμοιβαία διασταυρούμενη αντίδραση. Οι αλλεργικές αντιδράσεις στο ίδιο το βόειο κρέας είναι σπάνιες.
• Στο χοιρινό πολλές ουσίες αλλεργιογόνες ιδιότητες.
• Κοτόπουλο, όπως το χοιρινό, είναι εξαιρετικά αλλεργιογόνο. Η αλλεργία του κρέατος κοτόπουλου σε ένα παιδί συνδέεται πολύ συχνά με δυσανεξία στα ψάρια ή στα αυγά (διασταυρούμενη αντίδραση).

Διαγνωστικά μέτρα

Για το διορισμό του σωστού θεραπευτικού μαθήματος θα πρέπει να καθορίσετε με ακρίβεια τη διάγνωση.

Κατά κανόνα, η διάγνωση γίνεται είτε βάσει εξετάσεων αίματος για την ποσότητα συγκεκριμένης ανοσοσφαιρίνης Ε σε αυτήν, η περίσσεια της οποίας αποτελεί δείκτη της αλλεργικής διεργασίας.

Οι δοκιμές αλλεργίας στο δέρμα είναι μια αξιοσημείωτη μέθοδος για την ανίχνευση αλλεργιογόνων, αλλά επιτρέπεται να γίνονται από παιδιά μόνο μετά την ηλικία των πέντε ετών.

Στο παραμικρό σημείο αλλεργίας στο κρέας, οι γονείς θα πρέπει να επικοινωνούν αμέσως με έναν ειδικό.

Η θεραπεία άρχισε με το χρόνο θα αποτρέψει τις επιπλοκές της νόσου, θα απαλλάξει πλήρως το παιδί από τα σημάδια αλλεργίας και θα αυξήσει σημαντικά την πιθανότητα να απαλλαγούμε από τη δυσανεξία στη αλλεργία.

Θεραπευτική πορεία

Μετά την καθιέρωση ακριβούς διάγνωσης, το αλλεργιογόνο εξαλείφεται εντελώς από το μενού των παιδιών. Πολύ σπάνια ένα παιδί δεν ανέχεται όλους τους τύπους κρέατος.

Προετοιμάζεται μια υποαλλεργική διατροφή, σχεδιασμένη από ειδικό ώστε το σώμα του παιδιού να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες.

• Βεβαίως πρέπει να ληφθούν αντιισταμινικά φάρμακα που συνταγογραφούνται από αλλεργιολόγο. Η υποδοχή τους θα αφαιρέσει γρήγορα τα σημάδια της νόσου. Τα αντιισταμινικά της τρίτης γενιάς είναι καλά ανεκτά από τα παιδιά και δεν παρουσιάζουν αρνητικές παρενέργειες.
• Το παιδί πρέπει επίσης να πίνει τα εντεροσώματα που δεσμεύουν το ερέθισμα και να το αφαιρέσουν από το σώμα.
• Όταν η φλεγμονή του δέρματος συνταγογραφούσε αντιισταμινικές αλοιφές, πηκτές, κρέμες.
• Εάν έχει ξεκινήσει αλλεργική ρινίτιδα ή επιπεφυκίτιδα, τα ρινικά σπρέι και οι οφθαλμικές σταγόνες θα βοηθήσουν.
• Σε σοβαρές μορφές αλλεργιών στο κρέας, μπορούν να συνταγογραφηθούν ανοσορυθμιστές.
• Ένας αλλεργιολόγος ως πρόσθετη θεραπεία στο κύριο θεραπευτικό μάθημα μπορεί να συμβουλεύει τους γονείς της παραδοσιακής ιατρικής: από τα αφεψήματα βοτάνων σε προϊόντα μελισσών.

Πρόληψη

Προφυλάξεις για την πρόληψη της μη ανοχής στα προϊόντα με βάση το κρέας:

• Το κρέας είναι καλά βρασμένο ή βρασμένο.
• Ο ζωμός αποστραγγίζεται μέχρι τρεις ή τέσσερις φορές, ενώ οι πιθανές ερεθιστικές ουσίες απομακρύνονται πολύ καλά από τις ίνες κρέατος μέσα στο υγρό, το οποίο θα αποστραγγίσετε.
• Αγορά βιολογικού κρέατος.

Είναι δυνατόν να σταματήσετε την ασθένεια στην παιδική ηλικία. Είναι σημαντικό μόνο να εξεταστεί και να αντιμετωπιστεί από ειδικό.

http://allergo.pro/allergiya-na-myaso-u-rebenka/

Η πιθανότητα αλλεργιών στο κρέας χοίρων, γαλοπούλων, αγελάδων, πάπιων. αλλεργιογόνα σε προϊόντα κρέατος, δίαιτα

Μια πλήρης διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση διαφόρων τύπων κρέατος, από τα οποία ένα άτομο λαμβάνει απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία. Οι ζωμοί του κρέατος, το κρέας με βάση το κρέας δίδονται σε παιδιά του πρώτου έτους ζωής ως συμπληρωματικά τρόφιμα έτσι ώστε το επίπεδο αιμοσφαιρίνης να είναι σταθερά υψηλό και τα απαραίτητα "δομικά υλικά" για την ανάπτυξη του μωρού να είναι πάντοτε παρόντα στο σωστό ποσό.

Αλλά υπάρχει αλλεργία στο κρέας; Συμβαίνει ότι οι άνθρωποι αρνούνται εθελοντικά να τρώνε ζώα από θρησκευτικά ή προσωπικά κίνητρα, αλλά μερικές φορές θα πρέπει να εγκαταλείψουν το κόψιμο για χάρη της υγείας. Όλα λόγω αλλεργικής αντίδρασης.

Θα μπορούσε να υπάρξει αλλεργία στο κρέας σε ένα παιδί, έναν ενήλικα;

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΓΙΑ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ! Μια θεραπεία για μια πλήρη θεραπεία από αλλεργίες, η οποία συνιστάται από τους γιατρούς Διαβάστε περισσότερα >>>

Η έννοια της "αλλεργίας στο κρέας" συνεπάγεται την απόρριψη ορισμένων ζωικών πρωτεϊνών από το ανοσοποιητικό σύστημα: αλβουμίνη, γάμμα σφαιρίνη. Τις περισσότερες φορές, με κατάλληλη θερμική επεξεργασία, οι πρωτεΐνες μετουσιώνουν και δεν προκαλούν αλλεργική αντίδραση. Επιπλέον, ένας ενήλικας μπορεί να μην γνωρίζει το πρόβλημά του για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι, για παράδειγμα, να δοκιμάσει το κρέας στην ακατέργαστη, ελαφρώς καπνισμένη του μορφή.

Τουρκία, πάπια - αλλεργιογόνο ή όχι;

Οι αλλεργίες μπορούν να σταματήσουν τη χρήση οποιουδήποτε τύπου προϊόντος: χοιρινό, βοδινό, αρνί, κρέας κουνελιού, πάπια, κοτόπουλο, γαλοπούλα. Λόγω της διαφοράς στο ποσοστό της πεπτικότητας, θεωρείται ότι το κρέας πάπιας, το προβάτου, η γαλοπούλα, το κοτόπουλο είναι υποαλλεργικά προϊόντα. Πράγματι, σε αυτές τις ποικιλίες υπάρχει συνήθως λίπος, οι ίνες διαχωρίζονται εύκολα, αλλά η αλβουμίνη, η γάμμα σφαιρίνη εξακολουθεί να υπάρχει.

Οι αιτίες της μισαλλοδοξίας στο χοιρινό, το βόειο κρέας

Η πιθανότητα εμφάνισης ανοσοποιητικής αντίδρασης στην κατανάλωση ζωικών προϊόντων είναι μάλλον υψηλή, ειδικά εάν το άτομο ανήκει ήδη στον αριθμό των ατόμων που πάσχουν από αλλεργία ή το μαγειρεμένο κρέας είναι κακής ποιότητας.

Αιτίες αλλεργικής αντίδρασης στο κρέας τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά μπορεί να είναι:

1. Προσωπική δυσανεξία σε ζωικές πρωτεΐνες.
2. Υψηλή συγκέντρωση αντιβιοτικών, διεγερτικά ανάπτυξης στο κρέας του ζώου.
3. Μη συμμόρφωση με τους κανόνες θερμικής επεξεργασίας του προϊόντος.
4. Σοβαρή ασθένεια της πεπτικής οδού.

Το κρέας χοίρου μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα, όχι μόνο για οποιονδήποτε από αυτούς τους λόγους, αλλά και λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Τα πιάτα χοιρινού κρέατος είναι μια δοκιμή αντοχής για το συκώτι, το στομάχι και το πάγκρεας, επομένως η συχνή χρήση τους είναι ακατάλληλη ακόμη και σε περιπτώσεις που ένα άτομο είναι εντελώς υγιές. Μπορεί να υπάρξει αλλεργία στο βόειο κρέας; Ναι, εκτός από το κρέας των νεαρών ζώων, δεδομένου ότι η πλήρης πέψη του βοείου κρέατος από τον πεπτικό σωλήνα διαρκεί από 3 έως 5 ώρες.

Διασταυρούμενη αντίδραση

Συνήθως, η παρουσία αλλεργίας στο κρέας σημαίνει επίσης ότι ο ασθενής μπορεί να υποφέρει από την απόρριψη οποιασδήποτε ζωικής πρωτεΐνης. Τα παιδιά έχουν αλλεργιογόνα - καζεΐνη στο γάλα, σε παιδί και σε ενήλικα - ωοαλβουμίνη, καζεΐνη, αλβουμίνη σε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση διασταυρούμενων αντιδράσεων στα παιδιά πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή του κρέατος "παράγουν" γάλα. Το καλύτερο ασφαλές υποκατάστατο θα είναι το άπαχο κρέας πουλερικών - γαλοπούλα, το κοτόπουλο που καλλιεργείται στο σπίτι με την πιο φυσική διατροφή μπορεί να καταναλωθεί. Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι, σύμφωνα με τους κανόνες συμπληρωματικών τροφίμων, το κρέας οποιουδήποτε ζώου δεν μπορεί να εισαχθεί για διάστημα έως και 8 μηνών. Επιπλέον, ο πρώτος ζωμός κοτόπουλου ή άλλος τύπος κρέατος συνήθως απορρίπτεται.

Συμπτωματολογία

Η αλλεργική αντίδραση είναι η ίδια με οποιαδήποτε τροφή. Ένα χαρακτηριστικό μπορεί να θεωρηθεί ο χρόνος εκδήλωσης: εάν μια ανοσοποιητική αντίδραση, για παράδειγμα, σε μια ντομάτα μπορεί να εκδηλωθεί σε 4-8 λεπτά, στη συνέχεια σε μια ζωική πρωτεΐνη - σε λίγες ώρες.

Αλλεργίες μπορούν να διαγνωσθούν εάν υπάρχουν:

• κοιλιακή διάταση και πόνο.
• εξανθήματα στο δέρμα (σε ολόκληρη την επιφάνεια ή σε ορισμένες περιοχές) σε εμφάνιση που μοιάζει με κνίδωση, σοβαρός κνησμός,
• ναυτία, ζάλη, γενική αδυναμία.
• δυσκολία στην αναπνοή, οίδημα των βλεννογόνων του λάρυγγα και της μύτης,
• καρδιακές παλμούς.

Μαζί με αλλεργικές εκδηλώσεις, μπορεί να εμφανιστούν σημεία δηλητηρίασης από τροφή: διάρροια, πυρετός, έμετος και κολικοί.

Ακόμα και οι "παραμελημένες" αλλεργίες μπορούν να θεραπευτούν στο σπίτι. Απλά μην ξεχάσετε να πίνετε μία φορά την ημέρα.

Διαγνωστικά

Ο ακριβής προσδιορισμός των αιτίων της ανοσολογικής απόκρισης του σώματος είναι δυνατός μόνο μετά τη διεξαγωγή κλινικών μελετών. Πρώτα απ 'όλα - μια εξέταση αίματος για ανοσοσφαιρίνες που εμφανίζονται στο αίμα μετά την εισαγωγή του αλλεργιογόνου. Οι δοκιμές δέρματος είναι επίσης ενδεικτικές. Σπάνια χρησιμοποιείται ως διαγνωστική μέθοδος για την παρακολούθηση ενός ατόμου που έχει καταναλώσει μεγάλη ποσότητα κρέατος. Αυτή η διαδικασία εκτελείται κατά τη διάρκεια της ημέρας και περιλαμβάνει όχι μόνο τον εντοπισμό των αλλεργιών, αλλά και άλλες ασθένειες πολύπλοκης αιτιολογίας.

Πώς να θεραπεύσει;

Η θεραπεία της αλλεργίας στο κρέας θα περιλαμβάνει τρία βήματα:

• ανακούφιση οξείας εκδήλωσης της νόσου (λήψη ορμονικών φαρμάκων για την ανακούφιση του οιδήματος των αεραγωγών - Pulmicort, για παράδειγμα λήψη αντιισταμινικών - Claritin, Aleron, Diazolin, μείωση του κνησμού του δέρματος με αντιισταμινικές αλοιφές).
• εξάλειψη (χρήση εντεροσφαιριδίων, ηλεκτρολυτών και γενικά κατανάλωσης σε μεγάλες ποσότητες) ·
• προσαρμογή της διατροφής σύμφωνα με το επίπεδο και τον τύπο δυσανεξίας.

Αντιαλλεργική ανοσοθεραπεία στην περίπτωση κρέατος μπορεί να είναι ακατάλληλη λόγω του μηχανισμού αυτής της αλλεργικής αντίδρασης. Οι καλύτεροι βοηθοί εδώ θα είναι μια ισορροπημένη διατροφή και η επιλογή των προϊόντων κρέατος που δεν θα είναι επιβλαβή για τον άνθρωπο.

Διατροφή

Με βάση τα αποτελέσματα των εξετάσεων και τη σοβαρότητα μιας αλλεργικής αντίδρασης, οι γιατροί θεωρούν ποια υποαλλεργική διατροφή θα λειτουργήσει καλύτερα:

1. Πλήρης απόρριψη οποιασδήποτε ζωικής πρωτεΐνης. Η πιο δύσκολη περίπτωση κατά την οποία ο ασθενής θα προσεγγίσει μια αυστηρή δίαιτα και θα πάρει βιταμίνες, ιχνοστοιχεία στη μορφή δοσολογίας. Είναι καλύτερα να σκεφτείτε τη διατροφή μαζί με έναν διατροφολόγο ώστε η μέγιστη ποικιλία να βοηθήσει στην αποφυγή ανεπάρκειας αμινοξέων.
2. Μια δίαιτα που περιλαμβάνει γάλα, αυγά, ψάρια, αλλά χωρίς κρέας. Είναι δυνατόν μόνο οι πρωτεΐνες του κρέατος να προκαλέσουν ανεπιθύμητη αντίδραση. Η δωρεά θα έχει μόνο γκουρμέ εθισμούς.
3. Τρώτε κρέας ορισμένων ποικιλιών (πουλερικών, αρνιών, βοδινού) με κατάλληλη θερμική επεξεργασία, σε μικρές ποσότητες. Κατάλληλο για τα παιδιά που είναι αλλεργικοί στο κρέας έχει αποκτήσει χαρακτήρα, και η απόρριψη άλλων ζωικών προϊόντων δεν τηρείται. Συνήθως, η ανοσολογική απάντηση είναι μοναχική · δεν εκδηλώνεται στο μέλλον εάν τηρούνται οι κανόνες ηλικίας.
4. Ο περιορισμός των προϊόντων με βάση το κρέας ισχύει μόνο για αποξηραμένα, καπνιστά, λιπαρά, ωμά τρόφιμα. Μια δίαιτα που είναι φειδωλή για το πεπτικό σύστημα είναι κατάλληλη για όσους αντιμετωπίζουν ορισμένα προβλήματα και εκείνους που θέλουν να διατηρήσουν την υγεία τους.

Η φαρμακευτική θεραπεία θα έχει μακροχρόνια θετική επίδραση σε έναν ενήλικα και ένα παιδί μόνο με αυστηρή τήρηση της προδιαγεγραμμένης διατροφής.

Τι μπορώ να φάω μη αλλεργιογόνο κρέας;

Στατιστικά, τα λιγότερο επιβλαβή θα είναι πιάτα που περιέχουν κρέας γαλοπούλας και πάπιας, κοτόπουλο, αρνί και κρέας αλόγου. Στην ερώτηση "Τι είδους κρέας δεν είναι αλλεργιογόνος;" Η ίδια απάντηση δεν μπορεί να δοθεί σε όλες τις περιπτώσεις, επειδή ο παράγοντας προσωπικής μισαλλοδοξίας είναι πάντα παρών.

Σημαντικό για την ασφάλεια είναι ο οικοτόπος αυτών των ζώων πριν φτάσετε στο τραπέζι σας. Η Τουρκία - αλλεργιογόνο ή όχι, θα εξαρτηθεί από τη διατροφή του πουλιού. Είναι προτιμότερο να αγοράζετε τέτοιες ποικιλίες προϊόντων από τους ίδιους τους αγρότες ή τα οικολογικά καταστήματα με πιστοποιητικό ποιότητας των προϊόντων. Δώστε προσοχή στην εμφάνιση του προϊόντος, έτσι ώστε να μην αγοράσετε ένα κατεστραμμένο προϊόν. Αυτές οι προφυλάξεις είναι απαραίτητες ώστε να μην καταναλώνουν μαζί με το πιάτο και μερικά από τα χημικά που τράφηκαν το πουλί ή το θηλαστικό, για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση από παρθένο κρέας.

Τι απαγορεύεται;

Σίγουρα απαγορευμένα προϊόντα με υψηλό επίπεδο αλλεργιογόνου για παιδιά κάτω των 3 ετών και ενήλικες με αλλεργίες, σοβαρά γαστρεντερικά προβλήματα (πεπτικό έλκος, δυσλειτουργία του παγκρέατος) είναι:

• καπνιστό κρέας.
• λουκάνικα (όλα, αλλά καπνισμένα θα είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα)?
• λιπαρά, λιπαρά κρέατα ·
• μισά ψημένα ή ωμά πιάτα κρέατος.

Οι υπόλοιποι τύποι φυσικών ζωικών πρωτεϊνών μπορούν να καταναλωθούν, αλλά με μέτρο.

Πρόληψη

Τα πιο σχετικά μέτρα για την αποφυγή των αλλεργιογόνων αντιδράσεων σε ζωικές πρωτεΐνες είναι για παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους. Μια αλλεργία στο κρέας σε ένα παιδί γίνεται η επόμενη σε μια σειρά αντιδράσεων, μετά από ευαισθησία στο γάλα ή σε γαλακτοκομικά παρασκευάσματα. Η εισαγωγή της υπόλοιπης ομάδας ζωικών προϊόντων σε τέτοια μωρά σε ένα τέτοιο δόλωμα είναι ιδιαίτερα προσεκτική ώστε να μην προκληθεί η εμφάνιση αλλεργιών που έχουν αποκτηθεί ή γενικότερα πεπτικών προβλημάτων.

Για την αποτελεσματική θεραπεία των αλλεργιών, οι αναγνώστες μας χρησιμοποιούν με επιτυχία ένα νέο αποτελεσματικό φάρμακο αλλεργίας. Περιλαμβάνει ένα μοναδικό πατενταρισμένο τύπο, ο οποίος είναι εξαιρετικά αποτελεσματικός στη θεραπεία αλλεργικών ασθενειών. Αυτό είναι ένα από τα πιο επιτυχημένα μέσα μέχρι σήμερα.

Τα προληπτικά μέτρα περιλαμβάνουν επίσης εξαιρέσεις από τη διατροφή των ενηλίκων και των παιδιών απαγορευμένων τροφίμων της ομάδας κρέατος, τη χρήση πιάτων με βάση το κρέας σε μέτριες ποσότητες. Εδώ η αρχή είναι σημαντική: "να παίρνετε τα τρόφιμα ως φάρμακο, έτσι ώστε να μην παίρνετε το φάρμακο ως τροφή".

http://allergolog.guru/zabolevaniya/allergija-na-mjaso.html

Αλλεργία στο κρέας

Για να αναπτυχθεί αρμονικά το ανθρώπινο σώμα, χρειάζεστε μια ισορροπημένη διατροφή, η οποία περιλαμβάνει επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, καθώς και βιταμινών και μετάλλων. Η κύρια πηγή πρωτεΐνης είναι το κρέας. Αλλά τι να κάνει αν αναπτύξει μια αλλεργία που έχει προφέρει συμπτώματα;

Γιατί οι άνθρωποι έχουν αλλεργίες;

Οποιαδήποτε αλλεργική αντίδραση συμβαίνει λόγω της διείσδυσης ξένων πρωτεϊνών στο αίμα. Φυσικά, το κρέας είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο, επειδή είναι μια αποθήκη πρωτεϊνικών ενώσεων. Μετά τη διείσδυση του αλλεργιογόνου μέσα στο ανοσοποιητικό σύστημα δίνει ένα ανησυχητικό σήμα και τα λιπώδη κύτταρα αρχίζουν να παράγουν ισταμίνη. Αυτό μπορεί να χαρακτηριστεί ως είδος αποτυχίας, επειδή δεν μπορεί να αναμένεται καλό αποτέλεσμα: η ισταμίνη προκαλεί φλεγμονώδεις αντιδράσεις που ένα άτομο παρατηρεί ως συμπτώματα οξείας αλλεργικής αντίδρασης.
Το αλλεργιογόνο μπορεί να είναι οποιαδήποτε ουσία, όχι μόνο πρωτεΐνη. Υπάρχουν διάφοροι τύποι αλλεργιογόνων:

1. Τρόφιμα (αυτό περιλαμβάνει όλα τα τρόφιμα, επειδή ακόμη και τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργίες)
2. Γύρη (η γύρη των δέντρων, των βοτάνων και των λουλουδιών μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργίες, η οποία ονομάζεται πολυνίαση)
3. Επιδερμικό (αυτό περιλαμβάνει τα μαλλιά των ζώων, καθώς και τμήματα του δέρματός τους, σάλιο, ακόμη και τροφές για ζώα συντροφιάς και ανθρώπινα μαλλιά)
4. Dusty (σχεδόν όλοι οι άνθρωποι έχουν αλλεργίες στη σκόνη, επιπλέον, τα ακάρεα σκόνης περιλαμβάνονται)
5. Χημικά (στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται τα φάρμακα, καθώς και τα καλλυντικά και τα οικιακά χημικά προϊόντα)

Όλες αυτές οι ουσίες μπορούν να προκαλέσουν την ισχυρότερη αλλεργική αντίδραση και τα παραπάνω συμπτώματα, τα οποία έχουν διαφορετικές προσεγγίσεις στη θεραπεία.

Αλλεργίες

Αλλεργίες στο κρέας μπορεί να εμφανιστούν σε ενήλικες και παιδιά σε οποιαδήποτε ηλικία. Τα συμπτώματα της νόσου είναι σχεδόν τα ίδια:

Όλα αυτά τα συμπτώματα μπορούν γρήγορα να εξαφανιστούν μόνοι τους, αλλά μερικές φορές αναπτύσσονται σε συνθήκες που απειλούν τη ζωή ενός ατόμου. Αυτά περιλαμβάνουν αγγειοοίδημα και αναφυλακτικό σοκ. Εάν παρατηρήσετε πρήξιμο στο πρόσωπο ή το παιδί σας, δυσάρεστες αίσθημα μυρμηγκιών στο στήθος, σύγχυση, πρέπει να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο. Στο σπίτι, για να αντιμετωπίσει αυτές τις συνθήκες δεν μπορεί να είναι, μπορεί να είναι επικίνδυνο.

Ποιο κρέας είναι υποαλλεργικό;

Οι πιο κοινές αλλεργίες προκαλούν το βόειο κρέας ή το χοιρινό. Δεν είναι τυχαίο ότι το αγελαδινό γάλα περιλαμβάνεται στη λίστα των πλέον αλλεργιογόνων προϊόντων. Το κρέας μπορεί να αποδοθεί στην ίδια ομάδα. Υπάρχουν όμως και είδη κρέατος που θεωρούνται υποαλλεργικά και επίσης διατροφικά. Αυτά περιλαμβάνουν κοτόπουλο, κουνέλι και γαλοπούλα. Εάν εσείς ή το παιδί σας είστε αλλεργικοί στο κρέας, μπορείτε να προσπαθήσετε να συμπεριλάβετε αυτές τις ποικιλίες στη διατροφή. Είναι εύκολα αφομοιώνονται και έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα. Αλλά δεν πρέπει να θεωρήσετε ένα τέτοιο φαγητό πανάκεια: μια αλλεργία μπορεί να συμβεί απολύτως σε οποιοδήποτε κρέας, οπότε πρέπει να είστε σίγουροι για την παρακολούθηση της αντίδρασης του σώματος, ειδικά εάν το παιδί σας έχει αλλεργία.

Αυγό ή κοτόπουλο;

Δυστυχώς, μια αλλεργία στο κρέας μπορεί να δώσει μια αντίδραση σε όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος και των αυγών. Αν είστε αλλεργικοί στο κοτόπουλο, μπορείτε να φάτε αυγά χωρίς να βλάψετε την υγεία. Για ένα παιδί, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το στήθος, επειδή είναι λιγότερο αλλεργιογόνο.
Ένα άλλο πρόβλημα που μπορεί να προκύψει είναι μια αλλεργία στα φτερά και κάτω. Επομένως, η υποαλλεργική ζωή θα πρέπει να δημιουργηθεί με μερικές απώλειες: τα μαξιλάρια από φτερά και τις κουβέρτες πρέπει να πεταχτούν.

Διάγνωση της νόσου

Για διάγνωση, οι αιματολογικές εξετάσεις για ανοσοσφαιρίνη Ε (IgE) χρησιμοποιούνται συχνότερα, καθώς και δερματικές εξετάσεις. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για τον προσδιορισμό των ουσιών που προκαλούν αλλεργική αντίδραση. Οι γιατροί δεν συστήνουν έλεγχο για ένα παιδί κάτω των 3 ετών, αφού το σώμα του μωρού αλλάζει πολύ γρήγορα και ακόμα και αν παρατηρηθεί αλλεργία, πιθανότατα θα περάσει.
Οι αναλύσεις μπορούν να ληφθούν ως ομάδα αλλεργιογόνων και συγκεκριμένα. Οι εξετάσεις αίματος για μια ουσία κοστίζουν περίπου 500 ρούβλια.

Οι δερματικές δοκιμές διεξάγονται στην επιφάνεια πιο βολικές για τον γιατρό και συνήθως δεν αφήνουν ίχνος παρουσίας.

Οι εξετάσεις δέρματος συνήθως γίνονται σε ομάδες έως και 15 αλλεργιογόνων. Κάθε ομάδα κοστίζει περίπου 800 ρούβλια στις ρωσικές κλινικές.
Πριν κάνετε τις εξετάσεις, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το άτομο είναι εντελώς υγιές, κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας, η διάγνωση δεν διεξάγεται. Οι δοκιμές γίνονται γρήγορα και πρακτικά ανώδυνα, και το αποτέλεσμα θα είναι 20 λεπτά. Η εξέταση αίματος προετοιμάζεται για περίπου μία εβδομάδα, αλλά είναι η πιο ακριβής, οπότε συνταγογραφείται αφού προσδιοριστεί η ομάδα αλλεργιογόνων στην ομάδα κινδύνου.

Αλλεργική θεραπεία

Για την επιτυχή αντιμετώπιση των αλλεργιών, είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί εντελώς η επαφή με το αλλεργιογόνο. Αυτή είναι η κύρια προϋπόθεση που εγγυάται την αποτελεσματικότητα της θεραπείας και την απουσία μιας αγχωτικής κατάστασης για ένα παιδί και έναν ενήλικα. Ως εκ τούτου, από τη διατροφή θα πρέπει να εξαλείψει το κρέας, καθώς και το γάλα ή τα αυγά, ανάλογα με το είδος της αλλεργίας που ανιχνεύεται.

Ο κατάλογος των διαθέσιμων προσροφητικών με αξιολόγηση της δράσης του φαρμάκου.

Εάν παρατηρήσετε συμπτώματα οξείας αντίδρασης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντιισταμινικά. Τα προσροφητικά θα βοηθήσουν στην γρήγορη αφαίρεση του αλλεργιογόνου από το σώμα, ειδικά όταν το πεπτικό σύστημα ανταποκρίνεται ενεργά. Δεν πρέπει να συνταγογραφείτε τη θεραπεία με τον εαυτό σας, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν αλλεργιολόγο. Θα επιλέξει τα απαραίτητα φάρμακα και θα δώσει συμβουλές.
Οι αλλεργίες μπορούν να αντιμετωπιστούν, αλλά αυτή η διαδικασία είναι πολύ μεγάλη και απαιτεί υπομονή, αλλά ως αποτέλεσμα μπορείτε να ελπίζετε ότι μπορείτε να φάτε τα τρόφιμα που θέλετε, χωρίς βλάβη στην υγεία. Μπορεί να απαιτεί ειδική ανοσοθεραπεία.

Προληπτικά μέτρα

Προκειμένου να προστατευθείτε από αλλεργικές αντιδράσεις, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες προφυλάξεις, ειδικά εάν είστε αλλεργικοί.

1. Το κρέας πρέπει να αγοραστεί σε αξιόπιστα καταστήματα, καλύτερα από τα αγροκτήματα. Έτσι θα είστε σίγουροι ότι είναι υψηλής ποιότητας και δεν περιέχει χημικά, τα οποία μπορεί επίσης να προκαλέσουν αλλεργίες.
2. Όταν οι αλλεργικές αντιδράσεις στα προϊόντα κρέατος θα πρέπει να εγκαταλείψουν τα λουκάνικα και τα ημικατεργασμένα προϊόντα. Είναι γνωστό ότι υπάρχει πολύ λίγο κρέας σε αυτά, αλλά αυτό δεν μειώνει τον κίνδυνο.
3. Αν είστε αλλεργικοί στα πουλερικά, τα αυγά δεν μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή του παιδιού και θα πρέπει επίσης να απαλλαγείτε από τα προϊόντα που περιέχουν φτερό στο σπίτι.
4. Εάν είστε αλλεργικοί στο βόειο κρέας, μπορείτε να δοκιμάσετε να τρώτε βραστό γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου η αντίδραση σε αυτά δεν συμβαίνει, ακόμα και αν το κρέας δίνει μια ισχυρή αλλεργία.
5. Μην ξεχνάτε να επισκέπτεστε τακτικά τον γιατρό και να ακολουθήσετε ένα σύνθετο θεραπευτικό μέτρο, ειδικά εάν παρατηρείτε μερικές φορές τα συμπτώματα αλλεργιών.

Λίγο για τη χορτοφαγία

Η χορτοφαγία είναι ένα δημοφιλές κίνημα, αλλά οι απόψεις αποκλίνουν απότομα. Μερικοί θεωρούν ότι αυτό είναι ένας τρόπος για μια ευτυχισμένη υγιή ζωή, ενώ άλλοι λένε ότι το κρέας είναι απαραίτητο για το σώμα. Για το πρόσωπο που έχει αλλεργία στο κρέας, ένας χορτοφαγικός τρόπος ζωής μπορεί να είναι μια σωτηρία.
Το κύριο πράγμα που αυτός που αρνείται το κρέας στερείται από μόνη της είναι πρωτεΐνη. Αλλά μπορεί να ληφθεί από άλλα προϊόντα. Οι χορτοφάγοι αγαπούν πολύ τα όσπρια, επειδή περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και είναι καλό για το σώμα. Αλλά εδώ είναι απαραίτητο να είστε προσεκτικοί, επειδή είναι πιθανό να αναπτυχθούν αλλεργίες πάνω τους. Το παιδί δεν πρέπει να εισαχθεί στη χορτοφαγία, είναι καλύτερο να βρούμε άλλους εναλλακτικούς τρόπους, ώστε να μην αποκλείσουμε εντελώς την κατανάλωση κρέατος.

http://allergiyainfo.ru/allergeny/produkty/allergiya-na-myaso/

Αλλεργίες στο κρέας: συμπτώματα και θεραπεία, τα οποία το κρέας είναι το ασφαλέστερο

Οι τροφικές αλλεργίες δεν είναι ασυνήθιστες για ένα άτομο, τα πρώτα σημεία μπορεί να εμφανιστούν στην πρώιμη παιδική ηλικία. Το πρόβλημα θα συνοδεύει το άτομο καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του. Το κύριο καθήκον του θεράποντος ιατρού να εξαλείψει τα οδυνηρά συμπτώματα και να κάνει μια νέα δίαιτα. Μια αλλεργία στο κρέας δεν εμφανίζεται αμέσως μετά το γεύμα, γι 'αυτό η διάγνωση μπορεί να είναι δύσκολη και χρονοβόρα.

Γιατί το κρέας προκαλεί αλλεργίες

Στο κρέας υπάρχουν πολλά συστατικά που δεν μπορούν να αντιληφθούν το ανθρώπινο σώμα. Μεταξύ αυτών είναι:

• τα αντιβιοτικά που τα ζώα τρώνε με τα τρόφιμα.
• γαλακτόζη και ολιγοσακχαρίτες.
• πρωτεΐνη σόγιας / γάλακτος, η οποία προστίθεται στην παραγωγή κατά τη μεταποίηση του κρέατος στο προϊόν με βάση το κρέας ·
• ιχθυάλευρο, το οποίο τρέφει το πουλί.

Μπορεί να υπάρχουν αλλεργίες στο κρέας ενός κατοικίδιου ζώου που δεν τροφοδοτείται με επιβλαβείς ουσίες. Σε αυτή την περίπτωση, το αλλεργιογόνο είναι σωματίδια μυϊκής ίνας ή ουσίες που περιέχονται στο αίμα, ιδιαίτερα αλβουμίνη ορού, ανοσοσφαιρίνες, άλφα-γαλακτόζη, πρωτεΐνες.

Υπάρχει η έννοια της διασταυρούμενης αλλεργίας. Αυτό σημαίνει ότι ένα άτομο έχει αντισώματα αντιγόνων ενός συγκεκριμένου ζώου. Για παράδειγμα, εάν ένα άτομο είναι αλλεργικό στη γούνα των ζώων, κάτω, τα αυγά κοτόπουλου, τότε θα υπάρχει δυσανεξία στο κρέας αυτού του ζώου.

Ποιο είναι το ασφαλέστερο κρέας

Το υποαλλεργικό θεωρείται κουνέλι. Περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, το προϊόν είναι εύκολα αφομοιώσιμο. Όσο νεώτερο είναι το κουνέλι, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να εμφανιστούν συμπτώματα. Το κρέας αυτού του ζώου μπορεί ασφαλώς να συνιστάται στα παιδιά, ειδικά στην πλάτη.

Το αλλεργιογόνο κρέας είναι χοιρινό, κοτόπουλο, βόειο κρέας, κρέας αλόγου. Οι αλλεργίες σε κουνέλια, γαλοπούλες και πρόβατα είναι λιγότερο συχνές.

Οι αλλεργίες, ειδικά στα παιδιά, είναι οι χειρότερες για το κρέας κοτόπουλου. Το λιγότερο επικίνδυνο μέρος του σώματος είναι το στήθος, επομένως συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε όλα τα πιάτα. Εάν επιβεβαιωθεί ότι υπάρχει αλλεργία στο κρέας κοτόπουλου, σημαίνει ότι τα αυγά πρέπει να απορριφθούν.

Το βόειο κρέας είναι λιγότερο αλλεργιογόνο από το κοτόπουλο. Αν υπάρχει αντίδραση στο βόειο κρέας, τότε στο μέλλον δεν μπορείτε να πιείτε γάλα.

Συμπτώματα

Ανάλογα με τα συστατικά του ανοσοποιητικού συστήματος, το σώμα θα αντιδράσει αμέσως ή μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα.

Συμπτώματα αλλεργίας στο κρέας:

• ρινοεπιπεφυκίτιδα;
• αναφυλακτικό σοκ.
• πνιγμός;
• δερματίτιδα, κνησμός, δερματίτιδα,
• γαστρεντερική αντίδραση.

Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλά συμπτώματα ταυτόχρονα και μόνο ένα από τα παραπάνω μπορεί να είναι παρόν.

Τις περισσότερες φορές, ένα άτομο αντιμετωπίζει μια διαταραχή του πεπτικού συστήματος. Τα συμπτώματα αρχίζουν να εμφανίζονται περίπου 1-2 ώρες μετά το φαγητό. Η αλλεργία εκδηλώνεται με ναυτία, έμετο, μετεωρισμό, διάρροια. Υπάρχει μια μείωση στο επίπεδο της αφομοίωσης των θρεπτικών ουσιών εξαιτίας του γεγονότος ότι οι βιταμίνες δεν απορροφώνται πλέον και η εντερική μικροχλωρίδα αλλάζει.

Μετά από πεπτικές εκδηλώσεις, εμφανίζονται δερματικά εξανθήματα, κνησμός, ξεφλούδισμα. Είναι δύσκολο να απαλλαγούμε από αυτά ακόμα και μετά τη διακοπή της πρόσληψης κρέατος. Σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστεί οίδημα, κνίδωση, καψίματα στο στόμα.

Ένας υπερευαίσθητος οργανισμός μπορεί να ανταποκριθεί με αναφυλακτικό σοκ, σοβαρό βήχα και ασφυξία. Ο ασθενής παραπονιέται για δύσπνοια, κνησμό στη ρινική κοιλότητα, συχνό φτάρνισμα συνοδευόμενο από κρύο. Λιγότερο συχνά υπάρχει δάκρυα και ερυθρότητα των ματιών.

Αλλεργία στα παιδιά

Οι αλλεργίες στο κρέας είναι συχνότερες στα παιδιά, στους ενήλικες είναι σπάνιες. Εάν το παιδί αντιδρά οδυνηρά στο προϊόν, αφού το αφαιρέσει από τη διατροφή, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα το πρόβλημα να εξαφανιστεί με την ηλικία. Ωστόσο, θα χρειαστεί να παίρνουμε το κρέας λιγότερο συχνά και με προσοχή.

Συμπτώματα αλλεργιών στα παιδιά:

• Διαταραχή του εντέρου.
• έλλειψη όρεξης.
• καψίματα?
• βράζει στο στομάχι.
• ναυτία και έμετο.
• δερματικό εξάνθημα και φαγούρα.
• διάθεση;
• υπνηλία;
• αύξηση της θερμοκρασίας.
• ιδιοσυγκρασία.

Το βαρύτερο από όλα τα παιδιά φέρει "κόκκινο κρέας", στο οποίο βρίσκονται οι περισσότερες γαλακτόζης και ολιγοσακχαρίτες. [/ wpmfc_cab_si]
Εάν το παιδί είναι μικρό ή έχει ασθενή ανοσία, είναι δυνατή η επιδείνωση της γενικής κατάστασης του σώματος. Η θερμοκρασία του σώματος αυξάνεται, υπάρχει ρίγη και ζάλη. Σε σοβαρές περιπτώσεις, είναι καλύτερο να μην διστάσετε να καλέσετε ένα ασθενοφόρο.

Η παθολογία συμβαίνει συχνά στα βρέφη κατά τη διάρκεια της μετάβασης από το θηλασμό στο φυσιολογικό. Εάν το προϊόν χορηγείται πολύ νωρίς, σε μεγάλες ποσότητες ή σε κακή ποιότητα, υπάρχει κίνδυνος αλλεργίας.

Θα μπορούσε να υπάρξει αλλεργία σε ένα παιδί αν ήταν οι γονείς της; Σίγουρα ναι, αλλά ένα παιδί έχει μεγαλύτερο κίνδυνο να πάρει την ασθένεια, των οποίων οι γονείς υποφέρουν επίσης από τροφικές αλλεργίες, ανεξάρτητα από το ποιο προϊόν.

Διαγνωστικά

Η διάγνωση γίνεται από αλλεργιολόγο μετά από εργαστηριακή έρευνα. Μια αλλεργία στο κρέας που προκαλείται από ένα παιδί αντιμετωπίζεται από παιδίατρο. Στο πρώτο στάδιο της διάγνωσης, ο ασθενής λαμβάνει συνέντευξη, μελετάται τα παράπονα και η αναμνησία και διεξάγεται μια πρώτη εξέταση. Ακόμη και διεξήχθη μια κλινική μελέτη βάσει της οποίας έχει ανατεθεί ένα σχέδιο θεραπείας.

• εξέταση αίματος για IgE και IgG. Ο γιατρός εισέρχεται στο αίμα του υποτιθέμενου αλλεργιογόνου και παρατηρεί την αντίδραση. Όταν χτυπάτε το σωστό αλλεργιογόνο αυξάνει το επίπεδο ανοσοσφαιρινών. Η προετοιμασία για την ανάλυση με έναν ειδικό τρόπο δεν είναι απαραίτητη. Το αίμα χορηγείται ανεξάρτητα από το γεύμα και την ώρα της ημέρας. Εάν υπάρχουν συμπτώματα αλλεργίας στη συγκεκριμένη στιγμή, τότε τα αλλεργιογόνα δεν εισάγονται στο αίμα και το υλικό μελετάται αμέσως.
• οι δοκιμές αλλεργίας γίνονται εάν υπάρχει μια χρόνια αλλεργία στο κρέας. Εάν η διάγνωση γίνει σε οξεία κατάσταση, ο ασθενής μπορεί να αισθάνεται χειρότερα. Τα αλλεργιογόνα εφαρμόζονται στο δέρμα ή ενίονται στο αίμα, μελετάται η αλλεργική αντίδραση. Η περιοχή του δέρματος στην οποία εκτελέστηκε η δοκιμή αρχίζει να φαγούρα, κοκκινίζει.
• οι προκλητικές δοκιμασίες χρησιμοποιούνται σε ακραίες περιπτώσεις. Η μέθοδος συνίσταται στην άμεση έκθεση στο αλλεργιογόνο. Ο ασθενής τρώει ένα τμήμα, μετά το οποίο είναι υπό την επίβλεψη ενός γιατρού.

Δεν είναι πάντα αλλεργική στο κρέας από την παιδική ηλικία. Μπορείτε να το αγοράσετε εάν υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή (γάλα, αυγά, κρέας). Έτσι, το σώμα αντιδρά σε μια μεγάλη ποσότητα της ουσίας στο αίμα και αρχίζει να παράγει αντισώματα, λαμβάνοντας ως κίνδυνο.

Θεραπεία

Μετά τη διάγνωση και την ταυτοποίηση του αλλεργιογόνου, ο γιατρός συνταγογραφεί μια θεραπεία που αποτελείται από δύο στάδια:

1. Θεραπεία αποβολής.
2. Φαρμακευτική θεραπεία.

Αρχικά, το σώμα πρέπει να καθαριστεί από την ισταμίνη, έναν μεσολαβητή αλλεργικών αντιδράσεων. Καθ 'όλη τη διάρκεια της θεραπείας και για αρκετό καιρό μετά, είναι απαραίτητο να αποτραπεί η είσοδος αλλεργιογόνου στο αίμα. Πώς να αντικαταστήσετε τα προϊόντα κρέατος, επίσης, να πω έναν διαιτολόγο.

Η πλήρης εγκατάλειψη των προϊόντων κρέατος είναι αδύνατη για τον οργανισμό λόγω του μεγάλου αριθμού θρεπτικών ουσιών. Το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί σε μικρές μερίδες σε βρασμένη ή στιβαρή μορφή. Απελευθερώστε το κρέας από το αλλεργιογόνο μπορεί να είναι, εάν ζεστό ζωμό αρκετές φορές ρίχνει νερό. Η καλύτερη επιλογή είναι να στραφούν σε λιγότερο αλλεργιογόνο κρέας, αν και μερικοί άνθρωποι κάνουν μια επιλογή προς την κατεύθυνση της χορτοφαγίας.

Στη συνέχεια, συνταγογραφούνται αντιισταμινικά, ανοσοδιαμορφωτές και εντεροσώματα. Για να απαλλαγούμε από τις δερματικές εκδηλώσεις αλλεργίας, η αλοιφή υδροκορτιζόνης και τα κορτικοστεροειδή χρησιμοποιούνται εξωτερικά.

http://med-advisor.ru/allergiya-na-myaso/

Ποιες τροφές δεν προκαλούν αλλεργίες σε σκύλους;

Κάθε ιδιοκτήτης ενός γούνινος κατοικίδιου ζώου θέλει να είναι υγιής και χαρούμενος. Οι τακτικοί περίπατοι, η σχολαστική φροντίδα, οι προγραμματισμένοι εμβολιασμοί, η σίτιση του σκύλου με μόνο ακριβό φαγητό, φαίνεται ότι έχουν σχεδιαστεί για να κάνουν μια ιδανική ζωή για κάθε σκύλο. Όμως, τα ολοένα και πιο κοινά συμπτώματα αλλεργιών στα τρόφιμα προκαλούν σύγχυση και φυσικά ερωτήματα:

• τι είναι αλλεργική δερματίτιδα?
• τα οποία προϊόντα δεν προκαλούν αλλεργίες σε σκύλους.
• καλύτερη τροφή ενός σκύλου?
• τι μπορεί να δοθεί στο σκυλί και τι πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή.
• πώς να μην συγχέουμε τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών με άλλες ασθένειες.
• Ποια θεραπεία χρειάζεται για τις τροφικές αλλεργίες;

Αυτό θα συζητηθεί περαιτέρω.

Αλλεργία, τι είναι;

Η αλλεργία είναι μια αντίδραση του σώματος σε ορισμένες ουσίες που το σώμα θεωρεί παθογόνες. Η ουσία μπορεί να είναι εντελώς ακίνδυνη για την απόλυτη πλειοψηφία των ατόμων, αλλά προκαλεί αλλεργική αντίδραση σε ένα συγκεκριμένο σκυλί. Μόλις πάρετε ένα συγκεκριμένο είδος τροφής για ένα αλλεργιογόνο, το σώμα θα συνεχίσει να αντιδρά σε αυτό.

Σημάδια που υποδεικνύουν τροφικές αλλεργίες

Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα που μπορούν να εντοπιστούν σε ένα σκύλο είναι:

• Τα μαλλιά αρχίζουν να πέφτουν άνισα, εστιακά φαλακρά σημεία μπορεί να εμφανιστούν στο ολόκληρο σώμα του κατοικίδιου ζώου.
• Κνησμός φαίνεται, το σκυλί χτενίζει μερικά μέρη του σώματος.
• Υπάρχουν λοιμώξεις του αυτιού, ωτίτιδα, των οποίων η θεραπεία είναι δύσκολη. Εάν το κατοικίδιο ζώο αισθάνεται συνεχώς δυσφορία, κουνάει τα αυτιά του και η απόρριψη από τα αυτιά ρέει έξω, είναι πιθανότατα μια εκδήλωση τροφικών αλλεργιών.
• Συχνά υπάρχουν δερματικές λοιμώξεις.
• Η καρέκλα του σκύλου γίνεται πιο συχνή.
• Το κατοικίδιο ζώο συνεχώς γλείφει τα μπροστινά πόδια και τον πρωκτό.
• Από το σκυλί αρχίζει να μυρίζει δυσάρεστα, αυτή η μυρωδιά εμφανίζεται όχι μόνο από το στόμα, αλλά και από ολόκληρο το σώμα του ζώου.
• Οι τροφικές αλλεργίες σε σκύλους μπορούν να εκδηλωθούν ως σημεία κηδείας σε όλο το σώμα.
• Σε ένα ζώο, συνεχώς υδατώδη μάτια, συσσωρεύεται λάσπη στις γωνίες.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τέτοια συμπτώματα μπορεί να συμβούν κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε αλλεργικής αντίδρασης.

Ποια τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση;

Τα σκυλιά είναι συχνά επιρρεπή σε τροφικές αλλεργίες. Μια τέτοια αντίδραση μπορεί να προκληθεί από οποιαδήποτε τροφή, ένα ζώο μπορεί να είναι αλλεργικό σε ξηρή τροφή ενός συγκεκριμένου εμπορικού σήματος, το άλλο εκδηλώνεται σε βοδινό κρέας ή καρότα.

Δεν υπάρχει συγκεκριμένος κατάλογος τροφίμων που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές εκδηλώσεις, η διατροφή του κάθε σκύλου πρέπει να εξατομικευθεί, είναι απαραίτητο μόνο να αναγνωρίσουμε το τρόφιμο που προκαλεί την αλλεργική αντίδραση και να το αφαιρέσουμε από τη διατροφή του κατοικίδιου ζώου.

Ωστόσο, υπάρχουν ακόμη πολλά τρόφιμα στα οποία ο ζωικός οργανισμός απαντάει πιο συχνά σαν αλλεργιογόνο.

• Στεγνό φαγητό. Τα τεχνητά πρόσθετα, τα υποκατάστατα και οι χρωστικές, που υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες σε ξηρά τρόφιμα, αποτελούν συστατικά που προκαλούν συχνά αλλεργίες σε σκύλους. Λιγότερο συχνά, μια αλλεργική αντίδραση εκδηλώνεται σε σόγια, δημητριακά και γάλα σε σκόνη, τα οποία αποτελούν επίσης συστατικά ξηρών τροφών.
• Κρέας κοτόπουλου Πρόσφατα, τα κατοικίδια ζώα είναι όλο και πιο αλλεργικά στο κοτόπουλο, εξαιτίας της ανεντιμότητας των παραγωγών κρέατος κοτόπουλου. Τα ισχυρά αντιβιοτικά και οι αυξητικές ορμόνες, που μπορούν να συσσωρευτούν, εισάγονται συχνά στη διατροφή των πουλερικών, η αλλεργιογόνος επίδραση της κατανάλωσης αυτού του κρέατος μπορεί να εκδηλωθεί στο σκύλο.
• Κοτόπουλο αυγό Ο ιδιοκτήτης, που ταΐζει τα αυγά κατοικίδιου κοτόπουλου του, θα πρέπει να προετοιμαστεί για το γεγονός ότι ο σκύλος θα αρχίσει να υποφέρει από αλλεργίες σε πρωτεΐνες κοτόπουλου. Αυτή η λιχουδιά μπορεί επίσης να αποδοθεί στην κατηγορία προϊόντων για τα οποία εμφανίζονται συχνά οι εκδηλώσεις της νόσου.
• Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι κόκκινα. Η δερματίτιδα που προκαλείται από την κατανάλωση τέτοιων λαχανικών και φρούτων, είναι λιγότερο συχνή από την αντίδραση στην πρωτεΐνη. Αυτός ο τύπος αλλεργίας συχνά επηρεάζει μικρά σκυλιά που απολαμβάνουν την κατανάλωση φρούτων με ευχαρίστηση.
• Ψάρια και θαλασσινά. Πριν από τη σίτιση του σκύλου με μύδια ή γαρίδες, αξίζει να θυμόμαστε ότι τέτοια προϊόντα προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις σε πολλούς ανθρώπους, τι μπορούμε να πούμε για τα ζώα.
• Προϊόντα επιβλαβή για τα ζώα που δεν πρέπει να αντιμετωπίζετε το κατοικίδιο ζώο σας. Κάθε ιδιοκτήτης σκύλου γνωρίζει τη σοκολάτα, τη ζάχαρη, το ψήσιμο, τα τηγανισμένα τρόφιμα και τα καπνιστά κρέατα. Κάθε προϊόν που παρατίθεται είναι εξαιρετικά αλλεργικό σε σκιά κατοικίδια ζώα. Δεν χρειάζεται να πάει για το σκυλί, ικετεύοντας τέτοια σνακ, είναι καλύτερο να του δώσει μια ειδική απόλαυση, που αγοράζεται στο κατάστημα κατοικίδιων ζώων.
• Βόειο κρέας Αυτό το κρέας προκαλεί σπάνια αλλεργικές αντιδράσεις, δεν πρέπει μόνο να το δίνετε συνεχώς σε τροφή, η διατροφή του σκύλου πρέπει να ποικίλει. Η μονο-διατροφή (που τροφοδοτεί μόνο ένα είδος τροφής) στο τέλος μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών.

Πώς να αυτο-διάγνωση τροφικών αλλεργιών;

Για να προσδιορίσετε την παρουσία αλλεργιών σε τρόφιμα και όχι σε άλλο είδος ασθένειας, πρέπει να λάβετε τα ακόλουθα μέτρα:

• Εάν το ζώο άρχισε να υποφέρει τα παραπάνω συμπτώματα και ο ιδιοκτήτης υποθέτει ότι πρόκειται για αλλεργική αντίδραση ειδικά για ένα συγκεκριμένο είδος τροφής, θα πρέπει να αρχίσετε να τρώτε το σκυλί με τέτοια τρόφιμα (φυσικά ή ακριβότερα υποαλλεργικά ξηρά τρόφιμα) που δεν το έτρωγαν πριν.
• Ένας τέτοιος σκύλος δίαιτας θα πρέπει να λάβει τουλάχιστον δύο ή ακόμα και τρεις μήνες. Όταν η υγεία του κατοικίδιου ζώου επιστρέψει στο φυσιολογικό, μπορείτε να επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή σας. Με επαναλαμβανόμενα συμπτώματα, γίνεται σαφές ότι ο σκύλος έχει μια αλλεργική αντίδραση ειδικά σε ορισμένα συστατικά της συνήθους διατροφής.
• Πολύ συχνά, τέτοιες δοκιμές πρέπει να διεξάγονται με ένα διαφορετικό σύνολο προϊόντων, έως ότου εντοπιστεί ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο. Παρά την πολυπλοκότητα και τη διάρκεια αυτών των δοκιμών, αυτός είναι ο ασφαλέστερος τρόπος για να σώσετε ένα ζώο από τροφικές αλλεργίες.

Πώς θεραπεύεται η νόσος;

Εάν ο ιδιοκτήτης δεν είναι σε θέση να προσδιορίσει ανεξάρτητα το αλλεργιογόνο, πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με έναν κτηνίατρο. Ένας καλός ειδικός δεν θα διαγνώσει με το μάτι, και θα προσφέρει μια σειρά από δοκιμές, δοκιμές και δοκιμές που συμβάλλουν στην ταυτοποίηση του αλλεργιογόνου.

Αφού εντοπίσει το ερεθιστικό, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει μια σύνθετη θεραπεία στο σκύλο που επηρεάζεται, η οποία θα πρέπει να ακολουθείται αυστηρά. Θα δώσει λεπτομερείς συστάσεις σχετικά με τον τρόπο θεραπείας και τον τρόπο τροφοδότησης του ζώου.

Με την εφαρμογή όλων των προδιαγεγραμμένων συστάσεων, η υγεία του κατοικίδιου ζώου θα βελτιωθεί γρήγορα.

Η θεραπεία μιας τέτοιας ασθένειας περιλαμβάνει τα ακόλουθα:

• Το σκυλί έχει συνταγογραφηθεί με ειδική διατροφή. Η ειδική διατροφή που συνιστά ο κτηνίατρος δεν πρέπει να περιλαμβάνει εκείνα τα συστατικά στα οποία υπάρχει η αντίδραση του σώματος. Ενώ η θεραπεία του τετράποδου φίλου διαρκεί, δεν χρειάζεται να τον ταΐζετε με βιταμίνες και λιχουδιές, να του δώσετε παιχνίδια μάσημα και προϊόντα αλευριού.
• Παρουσιάζοντας δερματικά εξανθήματα, ο γιατρός συχνά συνταγογραφεί μια πορεία λήψης αντιβιοτικών και αντιμυκητιακών φαρμάκων. Τέτοια φάρμακα θα βοηθήσουν στη γρήγορη διακοπή της λοίμωξης, δεν θα επιτρέψει να αναπτυχθεί για δεύτερη φορά.
• Με σοβαρή φαγούρα, το ζώο έχει συνταγογραφηθεί αντιισταμινικό φάρμακο. Ίσως ο διορισμός των γλυκοκορτικοστεροειδών, όχι μόνο καταστέλλουν τον κνησμό, αλλά και μειώνουν την ευαισθησία του σώματος στα αλλεργιογόνα.

Προϊόντα που πρέπει να χορηγούνται κατά τη διάρκεια της θεραπείας

Εκτός από τον κατάλογο των προϊόντων που είναι συχνά ερεθιστικά για τα τρόφιμα, υπάρχει επίσης ένας κατάλογος που συνιστάται συνήθως από τους κτηνιάτρους εάν το ζώο έχει υποψία τροφικών αλλεργιών. Αυτός ο κατάλογος προϊόντων χρησιμοποιείται ενεργά ως τροφή για σκύλους για ατοπική δερματίτιδα. Συνιστάται η τροφοδοσία των ακόλουθων προϊόντων μέχρι την πλήρη ανίχνευση συγκεκριμένου αλλεργιογόνου του κατοικίδιου ζώου:

• λευκά ιχθύδια (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) ·
• κρέας αρνιού, γαλοπούλας ή κουνελιού ·
• βρώμη, ρύζι ή φαγόπυρο.
• Πράσινα φρούτα και λαχανικά μόνο (πράσινα μήλα και αχλάδια, κολοκυθάκια και αγγούρια).
• φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, ryazhenka, γιαούρτι).

http://www.belanta.vet/vet-blog/allergiya-sobak-produkty/