Αλλεργία. Αυτή η λέξη δημιουργήθηκε από τους αρχαίους Έλληνες. Έβαλαν σε αυτό δύο σημασιολογικές ρίζες: η πρώτη είναι η "αλλοδαπή" και η δεύτερη είναι η "επιρροή". Τώρα, αυτό το νυχτολούλιό συνεπάγεται το ίδιο φαινόμενο, μόνο η διατύπωσή του έχει γίνει πιο ξεκάθαρη και σαφής. Μια τέτοια αντίδραση είναι η υπερευαισθησία του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος με την επανεμφάνιση του αλλεργιογόνου, το οποίο μπορεί να είναι σχεδόν τίποτα: από τη σκόνη του σπιτιού και τη γύρη στον άνεμο, από το κρύο ή από την νευρική κατάρρευση.

Οι δίαιτες χωρίς αλλεργίες σε ορισμένες περιπτώσεις είναι απλά απαραίτητες για άτομα με αλλεργίες για μια φυσιολογική ζωή, διαφορετικά θα παρενοχλούνται συνεχώς από ερεθιστικά συμπτώματα. Διορίζεται μόνο όταν είναι σαφές ότι το πρόβλημα προκαλείται από τρόφιμα, επειδή για να αποπληρωθεί η πιο κοινή αυτοάνοση αντίδραση του σώματος, είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί τελείως η επαφή με τα αλλεργιογόνα.

Αντιμετώπιση ενός προβλήματος - τρόφιμα

Για να αποκλείσετε από τη διατροφή σας ένα οδυνηρό συστατικό, και μάλιστα για να κάνετε το σωστό μενού για την περίοδο της θεραπείας, πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν αλλεργιολόγο. Κατά κανόνα, όλοι οι άνθρωποι έχουν πρόβλημα που προκαλείται από διαφορετικά αλλεργιογόνα, αλλά τα στατιστικά στοιχεία υποδηλώνουν ότι υπάρχουν τα πιο κοινά. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

• μέλι?
• σοκολάτα και κακάο.
• προϊόντα ζύμης ·
• ξηροί καρποί, ιδίως τα φυστίκια.
• ψάρι, χαβιάρι, θαλασσινά?
• βόειο κρέας, κοτόπουλο και χήνα.
• αυγά κοτόπουλου, ειδικά πρωτεΐνες.
• Μερικά λαχανικά: καρότα, ραπάνια, ντομάτες και τεύτλα.
• γαλακτοκομικά προϊόντα, αν και το ξινόγαλο είναι ασφαλέστερο.
• σιτάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, μπιζέλια, φακές, σόγια και προϊόντα αλεύρου ·
• μούρα και φρούτα: οι φράουλες και οι φράουλες βρίσκονται στην κορυφή της λίστας, συνεχίζουν τα εσπεριδοειδή, τα πιο «επιβλαβή» από τα οποία θεωρούνται λεμόνια. ο κατάλογος συμπληρώνεται από θαλάσσιο όρνιθα, σμέουρα, κεράσια και σταφύλια. Εξωτικά φρούτα προκαλούνται συχνά από αλλεργικές αντιδράσεις.

Με την εξάλειψη αυτών των συστατικών από τη συνήθη διατροφή και την αντικατάστασή τους με άλλους, μπορείτε να δημιουργήσετε μια πλήρη αντι-αλλεργική διατροφή. Αλλά μαζί της πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Γεύματα για διάφορες κατηγορίες καταλυμάτων

Όταν επιλέγετε τρόφιμα για τρόφιμα που εκφράζουν αλλεργίες στο δέρμα σε ενήλικες και παιδιά, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι για ορισμένες ομάδες ανθρώπων υπάρχουν χαρακτηριστικά.

Τα τρόφιμα για παιδιά με αλλεργίες μπορεί να διαφέρουν από το μενού διατροφής για τροφικές αλλεργίες σε ενήλικες περιορισμένο αλάτι και πρόσληψη τροφής μόνο σε επεξεργασμένη μορφή (βρασμένο, ψημένο ή ατμισμένο).

Συνιστάται να τρώτε αρκετές φορές την ημέρα, παρουσία οίδημα για τη μείωση της πρόσληψης υγρών. Τα υπόλοιπα είναι τα ίδια: επικοινωνήστε με έναν ειδικό και αντικαταστήστε μια αλλεργική δίαιτα με σωστή διατροφή για αλλεργίες.

Έγκυος

Στις εγκύους, το πρόβλημα παρουσιάζεται με δύο μορφές:

1. Περιστασιακά, συμπτώματα όπως υψηλή αρτηριακή πίεση, ασυνήθιστα γρήγορη αύξηση βάρους ή οίδημα δίνουν μερικές φορές μια συγκεκαλυμμένη μορφή. Μια σειρά επιπλέον κιλών ή οίδημα μερικές φορές σηματοδοτεί ότι η υγρασία διατηρείται στο σώμα - αυτό είναι ένα σημάδι μισαλλοδοξίας σε ορισμένα προϊόντα.
2. Η ανοικτή μορφή εκδηλώνεται ως αίσθηση οίδημα της γλώσσας, κάψιμο, δυσκολία στην κατάποση, ναυτία, έμετος και δυσβολικóτητα. Συχνά υπάρχει φλεγμονή υπό μορφή εξανθήματος.

Κατά την κατάρτιση του καταλόγου των προϊόντων για μια υποαλλεργική διατροφή σε έγκυες γυναίκες, είναι απαραίτητο να εξαιρεθούν:

• όλα τα είδη των επιλογών με πρόσθετα τροφίμων (μάρκες, τσίχλες, λαμπερές απολαύσεις, ιδιαίτερα κόκκινα και δηλητηριώδη αφύσικα χρώματα).
• τα τουρσιά και τις μαρινάδες, τα καπνιστά προϊόντα, τα πλούσια τρόφιμα και τις περισσότερες σάλτσες.
• αλκοολούχα ποτά, ισχυρό τσάι, καφέ και σόδα.
• κακάο και σοκολάτα.
• εξωτικά μπαχαρικά.

Περαιτέρω, ο κατάλογος αναπαράγεται εντελώς από τον κατάλογο που αναγράφεται στην αρχή του άρθρου.

Ένα ασφαλές παράδειγμα της διατροφής των εγκύων γυναικών μπορεί να αποτελείται από διαιτητικά (άπαχα) κρέατα πουλερικών ή ζωμούς βασισμένα σε λαχανικά. Αλλά για την υγεία του μωρού και της ίδιας της γυναίκας, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό!

Μητέρες θηλασμού

Μια δίαιτα για μια θηλάζουσα μητέρα είναι επίσης σημαντική, επειδή τα αλλεργιογόνα μεταφέρονται εύκολα στο παιδί. Αντικατάσταση χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• γλυκά?
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα διαφόρων τύπων και ημικατεργασμένων προϊόντων ·
• τα λουκάνικα και τα τυροκομικά προϊόντα, επειδή περιέχουν μια τεράστια ποσότητα συνθετικών ενισχυτών γεύσης, καθώς και βαφές.

Η επόμενη λίστα κινδύνων διαφέρει ελάχιστα από τη λίστα για τις εγκύους.

Διατροφή για διάφορους τύπους ταλαιπωρίας

Τροφή αντίδραση

Το κύριο καθήκον του φαγητού στις τροφικές αλλεργίες είναι η μείωση του αλλεργικού φορτίου στο σώμα, εξαλείφοντας το τι προκαλεί την αντίδραση. Επομένως, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:

• τρώνε κλασματικά?
• μαγειρέψτε σούπες με αντικατάσταση τριπλού ζωμού.
• δεν καταναλώνουν περισσότερα από επτά γραμμάρια αλάτι την ημέρα.

Προϊόντα που απαγορεύονται από αλλεργική αντίδραση έχουν αναφερθεί παραπάνω. Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα γευμάτων για όλη την ημέρα:

1. Το πρωινό θα πρέπει να επιλέγεται ως εξής: χυλό σιταριού, μήλα και πράσινο τσάι.
2. Για ένα σνακ μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος θα πρέπει να επιλέξετε τυρί cottage.
3. Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να χρησιμεύσει ως σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια κρέατος, ζυμαρικά και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
4. Για δείπνο, βινεγκρέτ και τσάι με κουλούρι.

Φαρμακευτική αντίδραση

Μια αντίδραση φαρμάκου είναι η υπερευαισθησία σε ορισμένα φάρμακα. Επομένως, η αρχή της σύνταξης συνταγών για ένα τέτοιο πρόβλημα υπαγορεύεται από τον αποκλεισμό εκείνων των προϊόντων που προκαλούν την ισχυρότερη αντίδραση. Αυτά είναι εκείνα στα οποία ένα υψηλό περιεχόμενο ισταμίνης, τυραμίνης, σεροτονίνης και φαινυλαιθυλαμίνης:

• μουστάρδα, σκόρδο, χρένο?
• ζυμωμένα τυριά ·
• καπνιστό λουκάνικο ·
• κονσέρβες ψαριών

Εποχιακές αλλεργίες

Με μια εποχική αντίδραση σε εξωτερικά ερεθίσματα που προεξέχουν μόνο σε συγκεκριμένες περιόδους του έτους, θα πρέπει να προσέχετε φυτά όπως σφενδάμι, τέφρα, φέτα, καρυδιά και φτελιά. Τα λιβάδια χόρτου που μπορούν να προκαλέσουν ασθένεια είναι αλφάλφα και τριφύλλι κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας τους. Επίσης, πρέπει να αποφεύγεται η γύρη της αμβροσίας και της αψιθιάς.

Βρογχικό άσθμα

Διατροφή για αλλεργίες, συνταγογραφούμενη για βρογχικό άσθμα, αριθμημένο №9. Ο στόχος είναι να σταθεροποιηθούν οι μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα και να αποφευχθεί η εμφάνιση νέων επεισοδίων της νόσου. Το μενού για τις αλλεργίες πρέπει να εξασφαλίζει ότι ολόκληρο το σύμπλεγμα ουσιών που εισέρχονται στο σώμα του ασθενούς. Αξίζει να τρώτε μέχρι έξι ή επτά φορές την ημέρα, μαγειρεύοντας φαγητό για ζευγάρι ή βρασμό. Επιτρέπονται μερικές φορές ψητά πιάτα.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι είδους φρούτα μπορείτε να φάτε με συμπτώματα αλλεργίας. Εξωτικά φρούτα, όπως οι ανανάδες ή τα εσπεριδοειδή, εμπίπτουν επίσης στο απαγορευμένο καλάθι.

Όλα τα είδη τσαγιού και καφέ θα πρέπει να επιλέγονται πολύ προσεκτικά, επειδή σε ποτό κακής ποιότητας στις περισσότερες περιπτώσεις υπάρχουν γεύσεις που προκαλούν ασθματικές επιθέσεις.

Αλλεργική δερματίτιδα

Στη θεραπεία της αλλεργικής δερματίτιδας, ένα και όλα, χωρίς εξαίρεση, έχει ανατεθεί ένα υποαλλεργικό μενού για τις αλλεργίες του δέρματος. Οι διατροφολόγοι αποφάσισαν να χωρίσουν όλα τα προϊόντα σε τρεις ξεχωριστές ομάδες, ανάλογα με το βαθμό απόκρισης της ασυλίας του άρρωστου:

1. Η πρώτη ομάδα περιέχει την υψηλότερη αλλεργιογονικότητα των εσπεριδοειδών, σοκολάτα, πλήρες γάλα, καυτερά μπαχαρικά, τα μούρα, κόκκινα φρούτα, τα μανιτάρια και θαλασσινά, λιπαρό κρέας και το αλκοόλ.
2. Η δεύτερη ομάδα μέτριας αλλεργιογένειας αποτελείται από γαλοπούλα και πατάτες, καλαμπόκι και γλυκιά πιπεριά, ροδάκινα και βερίκοκα. Τα συστατικά της δεύτερης ομάδας κινδύνου θα πρέπει να παρακολουθούνται, επειδή η αντίδραση σε αυτά μπορεί να εκδηλωθεί σε οξεία μορφή ή καθόλου.
3. Η τρίτη ομάδα χαμηλών αλλεργιογόνων περιλαμβάνει επιλογές που σπάνια προκαλούν αρνητική αντίδραση, δηλαδή, άπαχο κρέας, όπως κρέας κουνελιού, αγγούρια, κολοκύθες, πράσινα φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Συμπτώματα του δέρματος

Στο μενού διατροφής με συμπτώματα αλλεργίας στην επιφάνεια του δέρματος σε ενήλικες μπορείτε να φάτε γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς πρόσθετα: απλά γιαούρτια χωρίς προσθήκη τεμαχίων φρούτων και γεύσεις τους, κεφίρ, ryazhenka, δημητριακά, εκτός σιμιγδαλιού, όλα τα είδη φρέσκου λάχανου, τα πράσινα μπιζέλια, το άπαχο κρέας, τα ελαιόλαδα και τα ηλιέλαιο, μερικές μη αιχμηρές ποικιλίες τυριού.

Αντίδραση στο κρέας και τα ψάρια

Είναι σημαντικό να καταλάβετε τι είδους κρέας μπορείτε με αλλεργίες. Η αντίδραση στο κρέας, κατά κανόνα, περιορίζεται σε ένα είδος. Η δίαιτα θα πρέπει να απομονώνεται πλήρως από τα προϊόντα που προκαλούν το πρόβλημα. Δεν είναι απαραιτήτως χορτοφάγος, εγκαταλείποντας εντελώς τη χρήση κρέατος για φαγητό, απλά πρέπει να σταματήσετε να τρώτε μια ανυπόφορη εμφάνιση.

Είναι εξίσου σημαντικό να καταλάβετε τι είδους ψάρια μπορείτε να φάτε εάν είστε αλλεργικοί σε ένα παιδί ή έναν ενήλικα. Το πρόβλημα μπορεί να αναπτυχθεί λόγω της περιεκτικότητας σε νάτριο, των μπαχαρικών και των σάλτσες στα θαλασσινά, του φτωχού οικοτόπου τους ή της κακής διατροφής του ασθενούς με μειωμένη ανοσία. Όχι σπάνια, η αντίδραση στα ψάρια εμφανίζεται μόνο σε ένα συγκεκριμένο είδος, για παράδειγμα, στη ρέγγα ή σολομό, ενώ ένα άτομο μπορεί να τρώει ήρεμα ροζ σολομό. Τα ψάρια ή τα προϊόντα ψαριών μπορούν να αντικατασταθούν με μανιτάρια, λάχανο, φαγόπυρο ή κρέας, σόγια, όσπρια ή έλαιο λιναρόσπορου.

Αντίδραση στα φρούτα

Όταν αναλύουμε τι να φάμε με μια τέτοια αλλεργία, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι οι διαιτολόγοι διαιρούν όλα τα φρούτα σε τρεις κύριες ομάδες ανάλογα με το επίπεδο αλλεργιογόνου από το λιγότερο αδύναμο έως το ισχυρότερο.

1. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλώνονται κόκκινα φρούτα κατά την περίοδο της επιδείνωσης: εσπεριδοειδή, δαμάσκηνα, ανανά, πεπόνια, λωτός, ρόδια, σταφύλια και βατόμουρα.
2. Τα φρούτα του κίτρινου χρώματος πρέπει να είναι περιορισμένα κατά τη χρήση, επειδή περιέχουν αρκετές ουσίες που μπορούν να επιδεινώσουν αμέσως την κατάστασή σας: ροδάκινα, βερίκοκα, καρπούζια, μπανάνες και λουλούδια.
3. Φρούτα πράσινου χρώματος μπορούν να καταναλωθούν. Αυτά τα προϊόντα χαμηλής αλλεργίας δεν θα βλάψουν ακόμα και με τις πιο σοβαρές παροξύνσεις. Αυτά περιλαμβάνουν τα μήλα, τα αχλάδια, τα φραγκοστάφυλα, τα δαμάσκηνα.

Καταλαβαίνουμε το παγωτό

Γλυκοί λάτρεις ενδιαφέρονται για το αν το παγωτό είναι αλλεργικό. Είναι δυνατή μόνο εάν δεν περιέχει τα συστατικά για τα οποία έχει αναπτυχθεί υπερευαισθησία. Αυτά τα συστατικά μπορεί να είναι βαφές, βελτιωτικά γεύσης και γεύσεις, και να χρωματίζουν από τη συσκευασία, η οποία μερικές φορές παίρνει το τελικό προϊόν.

Όλα τα είδη συμπληρωμάτων, όπως η σοκολάτα, τα καρύδια ή το κακάο, μπορούν επίσης να αυξήσουν σημαντικά τα συμπτώματα. Αν μη τι άλλο σε αυτή τη λίστα δεν υπάρχει καμία αντίδραση, στη συνέχεια, αλλεργίες σε μικρές ποσότητες χρησιμοποιείτε μπορεί να είναι λόγω της πιθανότητας εμφάνισης υπερευαισθησίας στις νέες ουσίες στο φόντο των ήδη αναπτύξει αλλεργίες

Διατροφή - απλή και νόστιμη

Αναλύοντας ποια προϊόντα μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε με μια ισχυρή αλλεργία, θέλω να δω ένα παράδειγμα διατροφής, συνταγές για υποαλλεργικά πιάτα για αλλεργίες.

Το δικό του μοναδικό μενού για την εβδομάδα μπορεί να αποτελείται από αρκετά συνηθισμένα προϊόντα:

• χορτοφαγικές σούπες?
• κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• ρύζι και σιτηρά από το φαγόπυρο.
• κοτόπουλο και γαλοπούλα από λευκό κρέας.
• πράσινες ποικιλίες μήλων, αχλάδια.
• αποξηραμένο άσπρο ψωμί, αβέβαιο ψωμί πίτας.
• πράσινα φύλλα, λάχανο, αγγούρια, πράσινα μπιζέλια και πατάτες.

Μεγάλες συνταγές

Ας δούμε τις συνταγές τροφίμων για αλλεργίες με εγκεκριμένα προϊόντα. Μια τέτοια τροφή διατροφής κατά την έξαρση ή κατά την περίοδο ύφεσης είναι χρήσιμη και νόστιμη.

Ψημένα μήλα

Χρειαζόμαστε πράσινα μήλα, 200 γρ. Τυρί cottage και ζάχαρη για γεύση. Είναι απαραίτητο να αλέσετε τον πολτό των μήλων, πριν αφαιρέσετε τον πυρήνα, κρατώντας το σχήμα ενός μήλου. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με τυρί cottage cheese και ζάχαρη και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 0 C για 20 λεπτά.

Υποαλλεργική σούπα

Χρειαζόμαστε 300 g κουνουπίδι, 50 g νιφάδες βρώμης, 1 L νερό, 2 αυγά ορτυκιού, γαλακτοκομικό μείγμα αραιώθηκε και 100 g βουτύρου. Βράζουμε το κουνουπίδι και σκουπίζουμε την πατάτα. Σε ζωμό λαχανικών βράζετε το βρώμης για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον πολτό λάχανου, και τα δύο αυγά, βράζουμε και προσθέτουμε το μείγμα γάλακτος και το βούτυρο.

Φαγόπυρο Τουρκία να γαρνίρετε

Θα χρειαστούμε φιλέτα γαλοπούλας, φαγόπυρο, κρεμμύδι. Βράζουμε το φιλέτο γαλοπούλας και τηγανίζουμε το κρέας με κρεμμύδια. Το φαγόπυρο παρέμεινε σε βραστό νερό για μια ώρα. Συνδέστε το φαγόπυρο με το κρέας.

Διαιτητική κέικ

Θα χρειαστούν ψητά μπισκότα, τυρί cottage, μήλο και μπανάνες. Βάλτε σε στρώματα μπισκότων, ένα μείγμα τυρί cottage και applesauce, χτυπημένο σε ένα μπλέντερ και βάλτε μια φέτα μπανάνα στην κορυφή.

Δείγμα μενού

Προκειμένου να γνωρίζετε πώς να τρώτε με αλλεργίες, εάν πρέπει να πίνετε ή να τρώτε, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τα χαρακτηριστικά του σώματός σας. Μπορεί να εμφανιστεί η ακόλουθη επιλογή μενού:

1. Για πρωινό, ζυμαρικά και τσάι ή ρύζι κουάκερ και τσάι.
2. Για μεσημεριανό γεύμα, χορτοφάγος μπορς σε ζωμό κρέατος, κεφτεδάκια και σαλάτα λαχανικών ή κρέμα γάλακτος με λαχανικά στον ατμό και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
3. Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να δοκιμάσετε ένα ψημένο μήλο με τυρί cottage ή μπισκότα.
4. Για δείπνο, κεφίρ με κατσαρόλα πατάτας και κρέας κουνελιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή κατσαρόλα με φρούτα.
5. Πριν από την ώρα του ύπνου, αξίζει να καταναλώνετε τυρόπηγμα με γάλα ή γιαούρτι χωρίς γέμιση και γεύσεις.

Παρατηρώντας τη διατροφή με εκδηλώσεις αλλεργίας στο πρόσωπο και σε άλλα μέρη του σώματος, πρέπει να σκεφτείτε προσεκτικά τη διατροφή, προκειμένου να τη διαφοροποιήσετε και να μην είναι ενοχλητική, απολύτως ασφαλής, επειδή η υγεία σας εξαρτάται άμεσα από αυτήν.

Φυσικά, μόνο μια αυστηρή δίαιτα με ισχυρές αλλεργίες δεν είναι αρκετή. Ο γιατρός έχει συνταγογραφήσει κατάλληλα αντιαλλεργικά φάρμακα. Πρέπει να τηρείτε προσεκτικά τα ραντεβού του, και όταν η κατάσταση επιδεινωθεί, μεταβείτε ξανά στη ρεσεψιόν.

http://allergia.life/lechenie-i-profilaktika/gipoallergennaya-dieta.html

Αλλεργική Διατροφή - Κατάλογος Αλλεργιών Δωρεάν Προϊόντα

Αλλεργίες στο σώμα υπάρχει μια στρέβλωση του ανοσοαποκρίσεων που προκαλεί να παράγει αντισώματα έναντι αβλαβείς ουσίες από το εξωτερικό περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων. Η διατροφή κατά των αλλεργιών βοηθάει στη μείωση της έντασης της ασυλίας παρουσία παραβιάσεων της εργασίας της (αυτοάνοσες ασθένειες κ.λπ.) ή αν δεν έχει ακόμη σχηματιστεί (στα βρέφη). Αυτό το άρθρο παρέχει μια λίστα με υποαλλεργικά προϊόντα, ο κατάλογος των προϊόντων που δεν μπορεί να φάει, διατροφικές συστάσεις θηλάζουσες μητέρες.

Υποαλλεργικά προϊόντα

Το φαγητό είναι ξένο προς το σώμα από την άποψη της δομής του DNA του, αλλά αυτό δεν προκαλεί φυσιολογικές αντιδράσεις. Ακόμα και όταν μία επαρκής ποσότητα των ενζύμων, μερικά μόρια πρωτεΐνης δεν υφίστανται πλήρη ζύμωση στα αμινοξέα, και μπορεί να απορροφηθεί στην κυκλοφορία του αίματος αμετάβλητα, προκαλούν αλλεργίες. Η δίαιτα για αλλεργίες αποτελείται από τέτοια προϊόντα. Αυτά είναι τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα φρούτα που αναπτύσσονται στην περιοχή όπου ζει κάποιος, δεν έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και δεν περιέχουν πολλές από τις πρωτεΐνες και τους ανοσοποιητικούς παράγοντες των ζώων από τα οποία προέρχονται.

Όταν οι τροφικές αλλεργίες πρέπει να θυμούνται ότι δεν μπορείτε να φάτε αυτά τα τρόφιμα:

Καφές, κακάο, σοκολάτα. Η αντίδραση στα προϊόντα αυτά συνοδεύεται από διασταυρούμενη αλλεργία στα όσπρια. Συνήθως προκαλούνται από την καφεΐνη και τη θεοβρωμίνη στη σύνθεση αυτών των προϊόντων.

Ημικατεργασμένα προϊόντα, καπνιστά κρέατα. Περιέχουν συντηρητικά, πρόσθετα τροφίμων, τα οποία προκαλούν τόσο αληθινές όσο και ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις. Όταν καπνίζονται, σχηματίζονται πολλές καρκινογόνες ουσίες.

Μανιτάρια Πλούσιο σε πρωτεΐνες και δύσκολο να ζυμωθεί, περιέχει χυτίνη και γλυκάνη στο τοίχωμα του κυττάρου.

Τα όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φιστίκια, φακές) είναι γνωστά ως πλούσια πηγή φυτικών πρωτεϊνών που χρησιμεύουν ως αλλεργιογόνα.

Γάλα Εκτός από την πρωτεΐνη καζεΐνης, το γάλα περιέχει αντισώματα για τη δημιουργία παθητικής ανοσίας στα νεαρά ζώα από τα οποία προέρχεται (αγελάδες, αίγες κ.λπ.).

Αυγά Περιέχουν αλβουμίνη και άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του εμβρύου των πτηνών και μπορούν να προκαλέσουν αντίδραση.

Ψάρια και θαλασσινά. Έχει διαπιστωθεί η παρουσία αντιγόνου Μ πρωτείνης ανθεκτικής στη θερμική επεξεργασία.

Διασταυρούμενη αλλεργία (λαχανικά και φρούτα). Εάν ο ασθενής είναι αλλεργικός στη γύρη, τότε εμφανίζονται αντιδράσεις σε φρούτα και λαχανικά, τα οποία έχουν γύρη παρόμοιας δομής ή ανήκουν στο ίδιο γένος (λεύκα, ιτιά, μήλα). Όταν απαντάτε στη γύρη, είναι ευκολότερο να καθορίσετε ακριβώς ποια προϊόντα θα αποκλείσετε.

Κρέας Περιέχει πολλή πρωτεΐνη, αλλά συνήθως λόγω μετουσίωσης στην παρασκευή της, η ικανότητα ευαισθητοποίησης μειώνεται σημαντικά.

Δημητριακά, ειδικά σιτάρι. Περιέχουν γλουτένη, λευκωματίνη και γλιαδίνη.

Οι εκδηλώσεις που μοιάζουν με αλλεργία έχουν ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις και κάποια υπερβιταμίνωση. Η κύρια διαφορά είναι η εμφάνιση συμπτωμάτων κατά την πρώτη πρόσληψη ξένων πεπτιδίων στο σώμα και η εξάρτηση της σοβαρότητας της κατάστασης του ασθενούς από την κατανάλωση τροφής. Τέτοιες αντιδράσεις εμφανίζονται σε φρούτα και λαχανικά με έντονο κόκκινο, μερικές φορές πορτοκαλί χρώμα (ντομάτα, ρόδια, εσπεριδοειδή, φράουλα).

Τι μπορείτε να φάτε - μια λίστα των προϊόντων

Η υποαλλεργική διατροφή απαιτεί τον αποκλεισμό αλλεργιογόνων πρώτης τάξεως (εξωτικά φρούτα και λαχανικά, φράουλες, κακάο, μανιτάρια, φιστίκια, καρύδια, καφές, μέλι, θαλασσινά, αυγά, ψάρι και γάλα με τα παράγωγά του - ξηρό γάλα και τυριά) και μέτρια κατανάλωση αλλεργιογόνων δεύτερης τάξης (δημητριακά - σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι, φαγόπυρο, όσπρια, πατάτες, σταφίδες, βακκίνια, βερίκοκα, λουλούδια, λιπαρά κρέατα με πλούσιους ζωμούς, φυτικά βάμματα).

Επιτρέπονται τα παρακάτω είδη τροφίμων:

τροφή, επιβεβαιωμένη με μερική ζύμωση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

προϊόντα που είναι χαρακτηριστικά του τόπου κατοικίας ·

τα λαχανικά είναι λευκά και πράσινα.

Κατάλογος Προϊόντων

Υποαλλεργικά τρόφιμα που επιτρέπεται να τρώνε:

Δημητριακά: σιμιγδάλι, ρύζι, καθώς και πλιγούρι βρώμης και κριθάρι.

Μη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς πρόσθετα, καλύτερα - σπιτικά: τυρί cottage (9%), κεφίρ (1%), ryazhenka.

Κρέας: άπαχο βοδινό, γαλοπούλα, χοιρινό.

Παραπροϊόντα (βόειο κρέας, χοιρινό κρέας): συκώτι, γλώσσα, νεφρά.

Γάδος και λαβράκι.

Ψωμί από φαγόπυρο, ρύζι ή καλαμπόκι.

Λάδι: κρεμώδες, ηλιέλαιο, ελιά.

Λάχανα Βρυξελλών, κουνουπίδι.

Rutabagas, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, γογγύλια.

Μπρόκολο, πράσινη σαλάτα, σπανάκι, χόρτα.

Πράσινα μήλα, αχλάδια, φραγκοστάφυλα και κεράσια, φραγκοστάφυλα.

Κομπόστα μήλων και αχλαδιών (επίσης αποξηραμένα), αφέψημα από τριαντάφυλλο, αδύναμο τσάι.

Μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Αλλεργική Διατροφή και Διατροφή

Τα τρόφιμα για αλλεργίες σε παιδιά και ενήλικες συνταγογραφούνται με τη μορφή ιατρικών πινάκων. Ο κατάλογος των προϊόντων και των μενού είναι σύμφωνα με τον πίνακα δίαιτα αριθ. 5 και τον αριθμό 9.

Στα παιδιά

Η αντιαλλεργική δίαιτα στα παιδιά απαιτεί τον ταυτόχρονο αποκλεισμό των προϊόντων που ενισχύουν την αντίδραση και την προετοιμασία μιας δίαιτας που σαρώνει τα πεπτικά όργανα (τα παιδιά συχνά εμφανίζουν δυσλειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα λόγω υπερβολικά βαριάς τροφής, λόγω ανεπαρκείας του ήπατος και μικρότερης ποσότητας ενζύμων από τους ενήλικες) Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν υποαλλεργικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με επαρκή πρόσληψη υδατανθράκων. Το ιατρικό τραπέζι αρ. 5 είναι κατάλληλο για αυτό, με εξαίρεση τα διατροφικά ερεθιστικά ανοσοποιητικά.

Αριθμός πίνακα 5

Επίσης χρησιμοποιείται για δυσλειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, ηπατική νόσο και χοληδόχο κύστη.

Πρωτεΐνες - 80-90 g / ημέρα (σε αναλογία ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης 3: 2).

λίπη - 70-75 g / ημέρα (¼ - για φυτικά έλαια).

υδατάνθρακες - 360 g / ημέρα (ισοδύναμα με 80-90 g ζάχαρης) ·

νερό - 2-2,5 λίτρα / ημέρα.

θερμίδες - 2400 kcal / ημέρα.

Συνιστώμενα προϊόντα:

Προϊόντα αρτοποιίας: αποξηραμένα, από αλεύρι από πίτουρο και αλεύρι της πρώτης τάξης, ψωμί χέρι / s, μπισκότα χνουδιών.
Δεν μπορείτε: φρέσκα αρτοσκευάσματα, ψήσιμο.

Σούπες Σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια, κουνουπίδια ή λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα. σούπες γάλακτος με γάλα αραιωμένο με νερό (1: 1). με θρεπτικά συστατικά (σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι). Για ανεφοδιασμό - βούτυρο, ξινή κρέμα, αλεύρι.
Δεν μπορείτε: ζωμό από το κρέας, τα ψάρια, τα φασόλια και τα μανιτάρια.

Κρέας Lean είδη: κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, άπαχο βόειο κρέας, χοιρινό κρέας. μαγειρεύουμε χωρίς δέρμα και ζούμε. Το κρέας βράζει, ατμοποιείται με τη μορφή κιμά ή ολόκληρου κομματιού (κοτόπουλο).
Δεν μπορείτε: εγκεφάλους, νεφρά, καπνιστά και λουκάνικα, ψητό κρέας και μαγειρεμένο κομμάτι, παχιά πουλιά (πάπια, χήνα) και κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας).

Ψάρια Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, κυρίως - το γλυκό νερό. Βράζουμε ή ατμού, με τη μορφή κολετών και ολόκληρου του κομματιού.
Δεν μπορείτε να: τηγανητά, σε κτύπημα, λιπαρές ποικιλίες? αλατισμένο, στιφάδο, κονσερβοποιημένο · χαβιάρι

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: φρέσκο ​​τυρί cottage (5-9%), ξινή κρέμα (15%), κεφίρ (1%), γιαούρτι (2,5%). Γάλα αραιωμένο με νερό για σούπες, δημητριακά.
Δεν μπορείτε να: λίπος τυρί cottage, ξινή κρέμα, κρέμα? λιωμένο και σκληρό τυρί · ολόκληρο και ξηρό γάλα.

Αυγά 0,5-1 μονάδες / ημέρα. ατμού και βρασμένα.
Δεν μπορείτε: περισσότερο από 1 αυγό την ημέρα, άλλα πιάτα.

Δημητριακά. Στο νερό, το γάλα με νερό (1: 1) - ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο (περιορισμένο), ζυμαρικά, σουφλί σιμιγδάλι και ρύζι, αλεύρι από το φαγόπυρο και ρύζι.
Δεν μπορείτε: φασόλια, κεχρί.

Λαχανικά. Πατάτες, καρότα, κουνουπίδια και λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια σε βρασμένο ή ατμισμένο μαγείρεμα. αγγούρια.
Δεν μπορείτε: λευκό λάχανο, κρεμμύδια, λαχανικά τουρσί, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, τεύτλα, ραπάνια, ραπανάκια, γογγύλια, σκόρδο, σκόρδο, ντομάτα, μανιτάρια, φασόλια.

Φρούτα, γλυκά. Πράσινα μήλα, φραγκοστάφυλα, περιορισμένα - βερίκοκο, λευκά κεράσια και σταφίδα, αχλάδι στα ωμά, άθικτα, βρασμένα? ως μέρος ζελέ, μους, ζελέ.
Δεν μπορείτε: ξινή φρούτα, εξωτικά φρούτα, φρούτα λαμπερό κόκκινο χρώμα, κρέμες, σοκολάτα, παγωτό.

Σάλτσες Σε ζωμό λαχανικών, κρούστα ζωμό, με μια μικρή ποσότητα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα? με μη φρυγμένο αλεύρι.
Δεν επιτρέπεται: μαγιονέζα, κέτσαπ, σε κρέας, ψάρια, ζωμούς μανιταριών, λιπαρά και πικάντικα επιθέματα.

Ποτά. Χαλαρό πράσινο τσάι χωρίς πρόσθετα. αμπέλια, μήλα και φραγκοστάφυλα · από αποξηραμένα φρούτα. αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
Δεν μπορείτε: κακάο, καφέ, μαύρο τσάι και τσάι με πρόσθετα (συμπεριλαμβανομένου του λεμονιού). κομπόστα φωτεινά κόκκινα μούρα? ποτά εσπεριδοειδών · ανθρακούχα ποτά.

Λίπος Βούτυρο - έως 30 g / ημέρα. ηλιέλαιο και ελαιόλαδο (περιορισμένη).

Ο χρόνος κατά τον οποίο ένα άτομο πρέπει να καθίσει σε μια αντιαλλεργική διατροφή είναι περιορισμένος: για τους ενήλικες - 2-3 εβδομάδες. για παιδιά - 7-10 ημέρες. Εάν κατά την ακύρωση της δίαιτας εμφανίστηκε εξάνθημα στο δέρμα και εκδηλώσεις αλλεργικής υποτροπής, θα πρέπει να αποκλειστεί το προϊόν στο οποίο προέκυψε η αντίδραση.

Αριθμός πίνακα 9

Αναθέστε με μεταβολικές διαταραχές, διαβήτη, αυτοάνοσες και αλλεργικές παθήσεις. Απαιτεί περιορισμό των υδατανθράκων στη διατροφή, επομένως, ανατίθεται κυρίως σε ενήλικες και παιδιά με δυσανεξία στη λακτόζη, τη σακχαρόζη κ.λπ.

Πρωτεΐνες: 85-90 g / ημέρα (50-60% - ζωικής προέλευσης).

Λίπη: 70-80 g / ημέρα (40-45% - φυτικά έλαια).

Υδατάνθρακες - μόνο σύνθετο? 300-350 g / ημέρα.

Θερμίδες: 2200-2400 Kcal / ημέρα.

Συνιστώμενα πιάτα και προϊόντα:

Αλεύρι: πίτουρο, πρωτεΐνη-πίτουρο ψωμί, από αλεύρι της 2ης τάξης? πρωτεΐνη-σιτάρι. Μπισκότα και αρτοσκευάσματα (σε βάρος του ψωμιού).
Δεν μπορείτε να ψήνετε, τα αρτοσκευάσματα, τα προϊόντα με αλεύρι / α.

Σούπες: λαχανικά. μπορς και λάχανο σούπα σε ένα αδύναμο ζωμό? σούπα παντζάρι? αδύναμοι ζωμοί από απλό κρέας και ψάρι. okroshka από λαχανικά / κρέας? σούπες με κεφτεδάκια (χωρίς μπέικον).
Δεν μπορείτε: Πλούσιοι, λιπαροί ζωμοί. σούπες μανιταριών με φασόλια.

Κρέας: άπαχο βοδινό, μοσχάρι, αρνί, χοιρινό (φιλέτο / τεμάχια). κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο. βρασμένη γλώσσα? συκώτι (περιορισμένο). Μαγειρεμένο, βρασμένο, στον ατμό? Μπορείτε να βράσετε το κρέας μετά το ψήσιμο φωτός κομμένο και κομμένο σε φέτες.
Δεν μπορείτε: καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, λιπαρά κρέατα, πάπια, χήνα, κονσερβοποιημένα κρέατα.

Ψάρια: άπαχες ποικιλίες στον ατμό, ελαφρά τηγανητές, ψητές, ψημένες χωρίς λάδι. Κονσέρβες σε ντομάτα (όριο).
Δεν μπορείτε: λιπαρές ποικιλίες, εξωτικές ποικιλίες θαλάσσιων ψαριών? θαλασσινά? παρασκευασμένα τρόφιμα, τουρσιά και κονσέρβες σε λάδι. γεννήσει.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1,5-2,5%) ή αραιωμένο με νερό για δημητριακά. χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage 0-5% · κεφίρ 1% · Ryazhanka 2,5%) · μέτρια - ξινή κρέμα γάλακτος 15%. Μη τυποποιημένες ποικιλίες τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τυρί, φέτα, ρίκοτα).
Δεν μπορείτε: να κάνετε κρέμα. γλυκά τυριά · σκληρά και αλμυρά τυριά.

Αυγά: όχι περισσότερο από 1,5 τεμ / ημέρα. βρασμένο (μαλακό, βρασμένο) ορμόνες πρωτεΐνης ατμού. μειώστε την κατανάλωση κρόκου.

Βρώμη: μέτρια (σύμφωνα με τον κανόνα των υδατανθράκων): κεχρί, κριθάρι, φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης.
Δεν μπορείτε: φασόλια, ρύζι, ζυμαρικά, σιμιγδάλι.

Λαχανικά: πατάτες, μελιτζάνες, αγγούρια, ντομάτα και τεύτλα (περιορισμένα), καρότα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, σκουός, μαρούλι, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι, σπανάκι, κολοκυθάκια, κολοκύθα. Κοτόπουλο, βραστά, ψητά πιάτα. περιορισμένη - τηγανητά.
Είναι αδύνατο: τουρσιά, διατήρηση.

Σνακ: σαλάτα, λαχανικά (σκουός), φρέσκιες σαλάτες, ενυδατωμένη ρέγγα, ασπιτικά από ψάρι, κρέας, διαιτητικά τυριά (εκτός από tofu), ζελέ.
Δεν μπορείτε να: kopenosti, λιπαρά σνακ, λουκάνικα, λαρδί, σνακ με το ήπαρ και τα μανιτάρια, τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Φρούτα, γλυκά: φρέσκα φρούτα και μούρα (γλυκό και ξινό), ζελέ, μάζες, sambuca, compotes; γλυκά με υποκατάστατα ζάχαρης.
Δεν μπορείτε: σοκολάτα, καραμέλα, παγωτό, μαρμελάδα, εξωτικά φρούτα (μπανάνα, σύκα, ημερομηνίες), σταφίδες και σταφύλια.

Σάλτσες, μπαχαρικά: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά λαχανικά, αδύναμα κρέατα και ζωμοί ψαριών. όριο - σάλτσα ντομάτας, πιπέρι, μουστάρδα, χρένο.
Δεν μπορείτε να: λιπαρές σάλτσες με πολλά μπαχαρικά.

Ποτά: τσάι χωρίς πρόσθετα, χυμοί λαχανικών και φρούτων (χωρίς ζάχαρη), ζωμός τριαντάφυλλου.
Δεν μπορείτε: γλυκά ποτά, σόδα, σταφύλι και άλλους χυμούς από γλυκά φρούτα / μούρα.

Λίπη: άπαχο, ελαιόλαδο και αλατισμένο βούτυρο.
Δεν μπορείτε να: λίπος κρέας και το μαγείρεμα (βαθιά τηγανητά, λαρδί, κλπ.).

Οι θηλάζουσες μητέρες

Η υποαλλεργική διατροφή για θηλάζουσες μητέρες σας επιτρέπει να αποφύγετε τις αντιδράσεις στα προϊόντα στο νεογέννητο και να μειώσετε το σχηματισμό αερίου στο μωρό. Οι αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί είναι σημαντικοί κατά τους πρώτους 3 μήνες της ζωής ενός μωρού, επειδή:

Η νευρική ρύθμιση της πέψης και της περισταλτικότητας παραμένει ανώριμη (μία από τις αιτίες του νεογνικού κολικού).

η προσαρμογή του πεπτικού συστήματος συμβαίνει: προηγουμένως, το παιδί έλαβε θρεπτικά συστατικά από το αίμα της μητέρας μέσω του ομφάλιου λώρου. Η κινητικότητα GI και η παραγωγή γαστρεντερικών ορμονών, η ενεργή παραγωγή χολής και παγκρεατικών, δωδεκαδακτυλικών, γαστρικών υγρών ξεκινούν.

Τα ένζυμα στο σώμα του μωρού παράγονται σε περιορισμένες ποσότητες. Οι υπερβολικές θρεπτικές ουσίες δεν πέπτονται, γεγονός που προκαλεί επίσης κολικούς και φούσκωμα.

Η ανοσία δεν σχηματίστηκε (έως 6 μήνες). Η προστασία του σώματος παρέχεται από ανοσοσφαιρίνες από μητρικό γάλα.

Κατά την κατάρτιση της διατροφής των θηλαζουσών γυναικών, είναι σημαντικό να έχει επαρκή θερμίδα. Η καθημερινή κατανάλωση ενέργειας λόγω της γαλουχίας αυξάνεται κατά 500 kcal.

Λόγω της αύξησης της προσαρμοστικής ικανότητας του οργανισμού του παιδιού, η δίαιτα με HB πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο αυστηρή κατά τις πρώτες 1-2 εβδομάδες της ζωής του παιδιού, με μια σταδιακή χαλάρωση των περιορισμών των τροφίμων και την εισαγωγή μικρής ποσότητας νέων προϊόντων.

1-2 εβδομάδες

Αποκλείστε πλήρως (ότι είναι αδύνατο να φάτε ακόμη και σε μικρές δόσεις):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Τι είδους ψάρι μπορείτε να φάτε για αλλεργίες;

Κατά την εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης σε ορισμένα ερεθίσματα, το σώμα αντιδρά σε απτένια και αντιγόνα. Τα αντιγόνα περιλαμβάνουν:

• Σκόνη.
• Γύρη
• Συστατικά χημικής προέλευσης.
• Μαλλί.

Στα απτένια ανήκουν:

• Αλλεργιογόνα διαφόρων τροφίμων.

Όταν ένα άτομο έχει τάση να παρουσιάζει αλλεργίες, όταν απορροφά πολυσακχαρίτες και πρωτεΐνες, θεωρείται ξένο και αρχίζει να παράγει αντισώματα για προστασία και αργότερα νευροδιαβιβαστές. Αυτές οι ουσίες προκαλούν την ανάπτυξη αλλεργίας με τη μορφή δερματικών εξανθημάτων, δυσλειτουργιών του πεπτικού συστήματος και των αναπνευστικών οργάνων. Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει αλλεργίες; Για αυτό θα μιλήσουμε.

Τα κυριότερα προϊόντα είναι τα αλλεργιογόνα

Γενικά, οι αλλεργίες μπορεί να αφορούν τα παρακάτω προϊόντα:

• Θαλασσινά.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Ψάρια
• Αυγά
• Όσπρια
• Μέλι
• Ξηροί καρποί
• Σοκολάτα
• Ορισμένα είδη φρούτων και λαχανικών.
• Σέλινο
• Φαγόπυρο
• Μερικές ποικιλίες κρέατος.
• Φιστίκια

Ένα μεγάλο μέρος μεταξύ των αλλεργιών αντιπροσωπεύει ημιτελικά προϊόντα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, fast food, διάφορα καπνιστά κρέατα, γλυκά ανθρακούχα ποτά, σάλτσες. Προκαλούν κακή υγεία στους ανθρώπους, δερματικά εξανθήματα και άλλα συμπτώματα που ενυπάρχουν στις αλλεργίες. Αλλά τι μπορείτε να φάτε με αλλεργίες; Σχετικά με αυτό θα μάθετε περισσότερα.

Τι να φάτε για κάποιες αλλεργίες

Σε περίπτωση βρογχικού άσθματος, σχεδόν όλα τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν, με εξαίρεση:

• Ψωμί σίτου
• Ξηροί καρποί
• Μέλι
• Ορισμένα φρούτα, τα οποία περιλαμβάνουν σαλικυλικό οξύ.
• Σμέουρα
• Abrikosov.
• Πορτοκάλια.
• Κεράσια

Τι μπορείτε να φάτε εάν είστε αλλεργικός στο μαλλί; Μπορείτε να φάτε σχεδόν όλα τα τρόφιμα, εκτός από το χοιρινό και το βόειο κρέας.

Αν είστε αλλεργικοί σε κρότωνες, σκόνη, δαφνία, κατσαρίδες, θα πρέπει να αποφύγετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Η αλλεργική αντίδραση στην αμβροσία και στον τύπο της αλλεργικής ρινίτιδας πρέπει να αποκλείει τα ακόλουθα τρόφιμα:

• Ηλιέλαιο.
• Σπόροι.
• Καρπούζι
• Πεπόνι.
• Φράουλες
• Citrus.
• Σέλινο
• Άνηθο και μαϊντανός.
• Μπαχαρικά

Τι μπορείτε να φάτε αν είστε αλλεργικός στις πρωτεΐνες του γάλακτος; Πρέπει να αποφεύγεται:

• Γάλα
• Προϊόντα γαλακτοκομικών προϊόντων.
• Κρέμα
• Τυρί
• Παγωτό
• Ψωμί σίτου
• Το λάδι.

Τι μπορείτε να φάτε για αλλεργίες: μια λίστα

Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για αλλεργίες είναι:

• Βραστό κρέας από βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα.
• Χορτοφαγικές σούπες.
• Ελαιόλαδο, λαχανικά και ηλιέλαιο.
• Ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης.
• Ξινόγαλα, τυρί cottage, κεφίρ και γιαούρτι χωρίς γεύσεις.
• Λευκό τυρί.
• Αγγούρια, λάχανο, χόρτα, πατάτες, πράσινα μπιζέλια.
• Πράσινες ποικιλίες μήλων και αχλαδιών (ψήνουμε πριν τη χρήση).
• Κακή τσάι χωρίς πρόσθετα.
• Κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.
• Όχι φρέσκο ​​ψωμί, κέικ, ψωμί πίτας.

Ποια χάπια πρέπει να λάβετε για τις αλλεργίες

Τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση των συμπτωμάτων αλλεργίας ανήκουν στις ακόλουθες ομάδες:

• Αντιισταμινικά. Τα κεφάλαια αυτά δεν επιτρέπουν την απελευθέρωση διαμεσολαβητών αλλεργίας και ισταμίνης.
• Γλυκοκορτικοειδείς ορμόνες συστηματικής έκθεσης.
• Σταθεροποιητές μεμβράνης. Μειώνουν τη διέγερση των κυττάρων που είναι υπεύθυνα για την ανάπτυξη αλλεργιών.

Τα αντιισταμινικά χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη των συμπτωμάτων των αλλεργιών σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η νέα γενιά φαρμάκων μειώνει την ευαισθησία στην ισταμίνη, οπότε πρέπει να λαμβάνονται πολλές φορές την ημέρα στο ίδιο χρονικό διάστημα.

Ποια είναι τα χάπια για αλλεργίες; Τα επιτρεπόμενα φάρμακα περιλαμβάνουν: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Μην ξεχάσετε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Κατά την εγκυμοσύνη, τα αλλεργικά φάρμακα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις.

Τι άλλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αλλεργίες; Οι παρασκευές της τελευταίας γενεάς από μια αλλεργική αντίδραση επηρεάζουν ταυτόχρονα τους υποδοχείς ισταμίνης και χάνουν την ευαισθησία στον μεσολαβητή αλλεργίας. Ακόμη και με υψηλό επίπεδο ισταμίνης στο αίμα, μια αλλεργική αντίδραση δεν θα αναπτυχθεί περαιτέρω. Το πλεονέκτημα της νέας γενιάς δισκίων είναι ότι δεν προκαλούν καταστολή και λαμβάνονται μόνο μία φορά την ημέρα. Αυτά είναι τα φάρμακα: "Κετοτιφένη", "Κετιριζίνη", "Κλαριτίνη", "Λοραταδίνη".

Οι σταθεροποιητές μεμβράνης χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση της μεμβράνης βασεόφιλου και δεν καταστρέφουν το αλλεργιογόνο που έχει εισέλθει στο σώμα. Βασικά, αυτή η ομάδα φαρμάκων έχει συνταγογραφηθεί για τη θεραπεία χρόνιων αλλεργιών.

Οι γλυκοκορτικοειδείς ορμόνες συνταγογραφούνται για σοβαρές αλλεργίες, όταν άλλες μέθοδοι και φάρμακα δεν έχουν δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Θεωρούνται ανάλογα των ορμονών των επινεφριδίων και έχουν αντιφλεγμονώδη και αντι-αλλεργικά αποτελέσματα. Μετά τη θεραπεία, αυτές οι ορμόνες θα πρέπει να ακυρωθούν μειώνοντας σταδιακά τη δόση τους.

Δοκιμές αλλεργίας

Εάν έχετε συμπτώματα αλλεργιών, τότε πρέπει να εξετάσετε και να προσδιορίσετε την αιτία. Πού μπορώ να δοκιμάσω για αλλεργίες; Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επικοινωνήσετε με το εργαστήριο. Οι αναλύσεις μπορούν να λάβουν τις ακόλουθες μεθόδους:

• Μέθοδος γρατσουνίσματος. Κατά τη διαδικασία διάγνωσης, τοποθετείται αλλεργιογόνο στο σημείο διάτρησης. Μετά από λίγο καιρό, μπορεί να εμφανιστούν ερυθρότητα ή πρήξιμο. Η δοκιμή είναι θετική εάν η κεφαλή είναι μεγαλύτερη από 2 mm. Σε ένα σημείο διάτρησης μπορούν να γίνουν περίπου 20 δείγματα.
• Η μέθοδος έγχυσης.
• Ενδοδερματικές δοκιμές με διαφορετικό συστατικό των αλλεργιογόνων.

Είναι απαραίτητο να λάβετε εξετάσεις εάν εμφανιστεί αλλεργία μετά από γεύμα, φάρμακα και οικιακές χημικές ουσίες. Η τοποθέτηση των δερματικών δοκιμών θεωρείται αξιόπιστη και αποδεδειγμένη μέθοδος για τη διάγνωση όλων των αλλεργικών αντιδράσεων στις οποίες ο οργανισμός έχει αυξημένη ευαισθησία. Τρεις ημέρες πριν από τη διάγνωση, πρέπει να σταματήσετε να παίρνετε αντιισταμινικά.

Αλλεργική διατροφή: Χαρακτηριστικά

• Στις ημέρες αλλεργιών, τρώτε τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα.
• Χρησιμοποιήστε βραστό βόειο κρέας, κοτόπουλο και χοιρινό κρέας.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φάτε τα ζυμαρικά, τα αυγά, το γάλα, την ξινή κρέμα, το κεφίρ (αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις).
• Αγγούρια, κολοκυθάκια, χόρτα.
• Συνιστάται η απόρριψη φρούτων, μούρων και μανιταριών.
• Δεν μπορείτε να φάτε ζάχαρη και μέλι, καθώς και προϊόντα, τα οποία περιλαμβάνουν αυτά τα συστατικά.
• Για να αποκλείσετε προϊόντα από τη δοκιμή, τα αλκοολούχα ποτά, τον καφέ, το κακάο, τα καπνιστά κρέατα, τα τουρσιά.

Όλα τα προϊόντα και τα φάρμακα μπορούν να συνταγογραφούνται και να ρυθμίζονται μόνο από γιατρό. Υπάρχει και άλλος τύπος υποαλλεργικής διατροφής. Δεν χρησιμοποιούνται για το σκοπό της θεραπείας, αλλά για τον σκοπό της προφύλαξης, για την εξάλειψη των αλλεργικών ερεθιστικών ουσιών. Εάν η αλλεργία ενοχλεί αρκετά συχνά, τότε αυτή η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται συνεχώς. Οι γιατροί διαθέτουν αρκετές κατάλληλες τεχνικές. Χρησιμοποιούνται για αλλεργικές αντιδράσεις σε διάφορα ερεθίσματα.

Τροφή μετά από αλλεργίες

Τι μπορεί μετά από αλλεργίες; Όταν τα συμπτώματα της ασθένειας αρχίσουν να περνούν, μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά στη διατροφή κάποια τρόφιμα. Αυτό γίνεται σύμφωνα με ένα ειδικό πρόγραμμα από χαμηλής αλλεργίας σε εξαιρετικά αλλεργιογόνο. Κάθε νέο προϊόν εισάγεται μία φορά κάθε τρεις ημέρες. Εάν η επιδείνωση μιας αλλεργίας έχει αρχίσει, αυτό σημαίνει ότι το τελευταίο προϊόν έχει γίνει αλλεργιογόνο. Κατάλογος προϊόντων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν μετά από αλλεργίες:

• Βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά και βραστά, κοτόπουλο ή χοιρινό.
• Σούπες στο δευτερογενές ζωμό με την προσθήκη δημητριακών.
• Χορτοφαγικές σούπες.
• Φυτικά έλαια και κρέμα γάλακτος.
• Βραστές πατάτες.
• Διαφορετική χυλό.
• Προϊόντα γαλακτικού οξέος.
• Αγγούρια, χόρτα.
• Καρπούζι και ψημένα μήλα.
• Τσάι βοτάνων
• Κομπόστα από μούρα και αποξηραμένα φρούτα.
• Λευκό ψωμί χωρίς ζύμη.

Διατροφή για επιδεινούμενες αλλεργίες

Κατά την περίοδο της επιδείνωσης πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν αλλεργιολόγο. Εδώ ο γιατρός θα μπορεί να κάνει εξετάσεις που θα προσδιορίζουν το αλλεργιογόνο. Πρέπει επίσης να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα. Βασίζεται σε διάφορα στάδια:

1. Η νηστεία Για δύο ημέρες, ο ασθενής πρέπει να πίνει μόνο νερό. Από το τσάι, ο καφές και τα ανθρακούχα ποτά γενικά πρέπει να εγκαταλειφθούν. Κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να καταναλώσετε μέχρι και 1,5 λίτρα καθαρού νερού.
2. Μπορείτε να εισέλθετε στη διατροφή ορισμένων τροφίμων. Θα πρέπει να είναι το λιγότερο αλλεργιογόνο. Αυτά είναι πορφύρες, άβραστα ψωμί και ζωμό στα λαχανικά.

Σε αυτή τη δίαιτα, μπορείτε να μείνετε μια εβδομάδα και να τρώτε φαγητό έως και 7 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Στη συνέχεια ακολουθήστε μια βασική διατροφή για άλλες δύο εβδομάδες μέχρι την πλήρη εξαφάνιση των συμπτωμάτων μιας αλλεργικής αντίδρασης. Για αλλεργίες, μπορείτε να πίνετε καθαρό ή μεταλλικό νερό χωρίς αέρια. Επίσης παρουσιάζεται το τσάι χωρίς γεύσεις και πρόσθετα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, αφέψημα από τριαντάφυλλο. Δεν μπορείτε να πιείτε τον καφέ, το κακάο, την μπύρα, τα φρούτα, τα ανθρακούχα ποτά, καθώς και τα κρασιά από σταφύλια, βερμούτ, βάμματα, μπράντυ.

Η αλλεργία είναι μια αρκετά σοβαρή παθολογία που μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές. Σε ασθενείς που πάσχουν από αυτή την ασθένεια, συνιστάται να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη διατροφή, να γνωρίζετε τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα για ένα συγκεκριμένο ερεθιστικό. Σε συνδυασμό με τη θεραπεία και τη χρήση αντιισταμινών, ο γιατρός αποδίδει στον ασθενή μια υποαλλεργική δίαιτα. Είναι απαραίτητο να το παρατηρήσετε περίπου τρεις εβδομάδες πριν από την πλήρη εξαφάνιση της αλλεργίας. Οι προετοιμασίες της τελευταίας γενιάς συνταγογραφούνται μία φορά την ημέρα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολύ καιρό χωρίς να αναπτυχθεί σύνδρομο εθισμού. Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις δεν πρέπει να κάνουν κακή χρήση αλκοόλ και καπνίσματος. Αυτοί οι παράγοντες πυροδοτούν την εμφάνιση της νόσου. Σας ευλογεί!

Τι απαγορευμένα τρόφιμα δεν μπορούν να φάνε με αλλεργίες;

Εάν έχετε παρατηρήσει την ατομική δυσανεξία σε ένα ξεχωριστό φαγητό ή οι γιατροί διαγνώσουν την αλλεργία, τότε θα βρείτε τις απαντήσεις στην ερώτηση: τι μπορείτε να κάνετε με τις αλλεργίες;

Εξετάστε την αιτία των αλλεργιών, τις συνέπειές τους, πώς να αποτρέψετε τα δυσάρεστα συμπτώματα, τι μπορείτε να φάτε και όχι;

Πώς εκδηλώνεται η αλλεργία;

Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να εκδηλωθεί από την κατάποση των ερεθιστικών: αντιγόνα και απτένια.

• Τα αντιγόνα είναι αντιδράσεις στη γύρη, τη σκόνη, την οσμή ζώων, τα κάτω, τις χημικές ουσίες κ.λπ.
• Οι απάτες είναι ερεθιστικά τροφίμων και τρόφιμα.

Σε κάθε περίπτωση, το μενού και ο κατάλογος των τροφίμων που δεν μπορούν να καταναλωθούν με αλλεργίες επιλέγονται ξεχωριστά, ανάλογα με τη διάγνωση και την προσωπική δυσανεξία ορισμένων διαιτητικών πρωτεϊνών.

Τα συμπτώματα των αλλεργιών μπορεί να είναι:

• Εξάνθημα
• Ερυθρότητα
• Οίδημα,
• Κνησμός
• Διαταραχές του στομάχου,
• Η διάρροια,
• Κοιλιακός πόνος
• Ο ερεθισμός του βλεννογόνου,
• Άσθμα

Η κύρια περίοδος επιδείνωσης της αλλεργίας συμβαίνει την άνοιξη και το καλοκαίρι.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να παρακολουθείτε το φαγητό όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά και να μην χρησιμοποιείτε τρόφιμα για τα οποία δεν είστε σίγουροι. Δεν μπορείτε να φάτε τρόφιμα που θα βλάψουν την υγεία.

Συνιστάται να δοκιμάσετε έναν αλλεργιογόνο ώστε να εντοπίσετε όλους τους πιθανούς ερεθιστές και να δημιουργήσετε ένα ατομικό φαγητό για τον εαυτό σας. Καταλαβαίνετε ότι δεν μπορείτε;

Το παιδί παρατηρείται συχνά δυσανεξία στα τρόφιμα κατά τα πρώτα χρόνια της ζωής. Δεν μπορούν να τρώνε γάλα, αυγά και πολλά άλλα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το ξεπερνούν με την ηλικία και μπορούν να τρώνε κάθε φαγητό.

Εάν τα παιδιά δεν κατάφεραν να απαλλαγούν από τις αλλεργίες με την ηλικία, τότε θα πρέπει να ακολουθήσουν μια δίαιτα, ακόμη και ως ενήλικες.

Ποια τρόφιμα προκαλούν αλλεργίες;

Παρά το γεγονός ότι ένα άτομο μπορεί να είναι αλλεργικό σε οποιοδήποτε είδος τροφής, δεν υπάρχει στο αλάτι και το ρύζι. Με τη βοήθεια της επιστημονικής έρευνας, προέκυψαν αρκετοί από τους πιο δημοφιλείς τύπους τροφίμων, που απορρίφθηκαν από το ανθρώπινο σώμα και δεν μπορούν να καταναλωθούν. Αυτό περιλαμβάνει αυγά και γάλα, τα οποία συχνά απορρίπτονται από το σώμα του παιδιού και πολλοί δεν μπορούν.

Αλλεργία στα αυγά

Κρόκος και πρωτεΐνη έχουν διαφορετικούς βαθμούς έκθεσης στο σώμα. Εάν υπάρχει απόρριψη των αυγών κοτόπουλου, δηλαδή, αντί να τα χήνα ή το ορτύκι δεν μπορεί.

Άρθρο στο θέμα: Perioral δερματίτιδα, ποια είναι αυτή η ασθένεια και πώς να απαλλαγούμε από αυτό;

Οι άνθρωποι με τέτοιες αλλεργίες δεν μπορούν να τρώνε πολύ, που περιλαμβάνει ένα αυγό. Αυτά είναι κουλουράκια, γλυκά και ακόμη και παγωτό. Εάν υπάρχει αλλεργία σε κάποιο είδος τροφής, τότε πρέπει πάντα να εξετάζετε τα συστατικά του πιάτου πριν το φάτε, να πιάσετε το περιεχόμενο κάθε προϊόντος.

Βασικά, μαζί με το αυγό, το σώμα απορρίπτει το κρέας πουλερικών που περιέχει πρωτεΐνη. Αξίζει να εξετάσουμε τα φάρμακα και τα εμβόλια με προσοχή, τα οποία περιέχουν επίσης πρωτεϊνικό συστατικό και μπορούν να έχουν σοβαρές συνέπειες.

Αλλεργία σε γαλακτοκομικά προϊόντα

Η δεύτερη θέση στην αλλεργία είναι το γάλα. Ένα άτομο βιώνει την απόρριψη οποιουδήποτε από τα υποκατάστατά του, είτε πρόκειται για γάλα σε σκόνη, για ξινή κρέμα είτε για συμπυκνωμένο γάλα.

Δεν μπορείτε να φάτε φαγητό, το οποίο υπάρχει στη σύνθεση αυτού του αλλεργιογόνου. Περίπου 20 πρωτεΐνες που μπορεί να προκαλέσουν αρνητική αντίδραση, αλλά μπορούν να καούν όταν βράσουν.

Το γάλα μωρών αντικαθίσταται συχνά από γάλα κατσίκας. Παραδόξως, πολλοί ασθενείς που δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι αλλεργικοί στο τυρί.

Αλλεργία στα ψάρια και τα θαλασσινά

Πολύ επικίνδυνο από την άποψη της αλλεργίας είναι ένα ψάρι. Μια επίθεση σε ένα άτομο μπορεί ακόμη και να αρχίσει με την εισπνοή της μυρωδιάς αυτού του φαγητού. Αυτή η αντίδραση συνεχίζεται στους ενήλικες καθ 'όλη τη ζωή.

Τι ψάρια είναι τότε και τι δεν μπορεί; Τα δυσάρεστα συμπτώματα θα είναι εάν έχετε όλα τα είδη ψαριών. Μερικές φορές η εξαίρεση είναι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, στην παρασκευή των οποίων πραγματοποιούνται ειδικές επεξεργασίες που σκοτώνουν επιβλαβείς ουσίες.

Τα θαλασσινά έχουν επίσης υψηλό ποσοστό απόρριψης από τον οργανισμό. Έτσι οι άνθρωποι θα πρέπει να αποκλείσουν από τη διατροφή τους γαρίδες, καβούρια, αστακούς, καλαμάρια κλπ. Συμβαίνει ότι μαζί με αυτό, ένα άτομο δεν μπορεί να κολυμπήσει στη θάλασσα όπου ζουν αυτά τα μαλάκια.

Τι ψάρια δεν μπορεί να κάνει με αλλεργίες

Δημητριακά ισχυρό αλλεργιογόνο

Οι περιπτώσεις δυσανεξίας στα δημητριακά είναι συχνές. Το φαγόπυρο έχει μια ισχυρή αντίδραση. Επίσης, η απόρριψη μπορεί να εμφανιστεί σε οποιοδήποτε είδος κρουστών.

Δεν μπορείτε να φάτε αλεύρι, το οποίο είναι φτιαγμένο από αλεύρι δημητριακών. Τι είδους ψωμί μπορεί να καταναλώνεται από τους πάσχοντες από αλλεργία, και ποιος δεν μπορεί να φάει Ουσιαστικά δεν υπάρχουν αντενδείξεις ψωμιού σιταριού ή γκρίζου, το οποίο θα βρίσκεται περισσότερο από μία ημέρα.

Τα λαχανικά και τα φρούτα απορρίπτονται συχνά από εκείνους που έχουν αλλεργική αντίδραση στη γύρη. Η αλλεργία προκαλεί βατόμουρο, βερίκοκο, πορτοκάλι και δαμάσκηνο. Κατά κανόνα, μετά από θερμική επεξεργασία, αυτό το φαγητό δεν βλάπτει έναν ενήλικα.

Τα καρύδια και τα καρυκεύματα βρίσκονται στην τελευταία θέση σε αυτόν τον κατάλογο. Τα ισχυρότερα αλλεργιογόνα βρίσκονται στα φιστίκια. Αλλά άλλα καρύδια δεν μπορούν να καταναλωθούν.

Άρθρο στο θέμα: Επιτρεπόμενα Επιτρεπόμενα Τρόφιμα

Απαγορευμένα προϊόντα αλλεργίας

Κατά τη διάρκεια μιας αλλεργίας δεν μπορείτε να φάτε πολλά τρόφιμα και να είστε συνεχώς σε εγρήγορση όταν αγοράζετε ένα νέο προϊόν στο κατάστημα.

Πάντα να μελετάτε τη σύνθεση του προϊόντος.

Αξίζει να εγκαταλείψουμε για πάντα τα τρόφιμα που αποτελούνται από χημεία, όπως αναψυκτικά, τσιπς, καραμέλες. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε και να φάτε τρόφιμα από φυσικά προϊόντα που καλλιεργούνται από εσάς.

Πολλοί κατασκευαστές δεν επιτρέπεται να προσδιορίζουν στη σύνθεση ό, τι είναι στην πραγματικότητα. Έχοντας καταναλώσει προϊόντα χαμηλής ποιότητας, μπορεί να προκαλέσετε επίθεση αλλεργιών, να υποστείτε σοβαρές συνέπειες.

Αλλεργική κνίδωση για τροφικές αλλεργίες

Τα προϊόντα που προκαλούν συμπτώματα αλλεργιών χωρίζονται σε δύο τύπους:

• Φυτική προέλευση,
• Ζωική προέλευση.

Τα τρόφιμα με επιδείνωση των αλλεργιών πρέπει να είναι εξίσου ισορροπημένα και ασφαλή. Παρακάτω είναι ένας πίνακας στον οποίο μπορείτε να επιλέξετε αντενδείκνυται είδος τροφής και να μάθετε πού μπορεί να περιέχεται.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Πρέπει να επιλέξετε το δικό σας μενού μόνοι σας. Επικοινωνήστε με έναν αλλεργιολόγο και κάνετε μια δοκιμή αλλεργίας, μπορείτε να ανακαλύψετε όλα τα αντενδείκνυται προϊόντα και να μάθετε μη αλλεργικά.

Εκεί μπορείτε να μάθετε για τη διατροφή με αντιισταμινικά και να παίρνετε φάρμακα που μειώνουν τις αλλεργίες.

Οποιοσδήποτε τύπος αλλεργίας μπορεί να περάσει με την ηλικία. Στα παιδιά, αυτό συμβαίνει συνήθως μέχρι 3 χρόνια. Προσπαθήστε να φάτε μόνο υγιεινά τρόφιμα που θα ωφελήσουν το σώμα.

Όλα τα τρόφιμα πριν από την κατανάλωση πρέπει να πλένονται καλά με φιλτραρισμένο νερό.

Φρούτα πρέπει να βρίσκονται σε αυτό για δύο ώρες. Πολλοί ανησυχούν για το ερώτημα, αλλεργιογόνο τυρί cottage ή όχι; Μόνο ένας αλλεργιολόγος θα μπορεί να σας απαντήσει κάνοντας την απαραίτητη έρευνα. Φυσικά, εάν δεν μεταφέρετε γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε αυτό το φαγητό δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Άρθρο στο θέμα: Ado Αντιαλλεργική Διατροφή για Παιδιά και Ενήλικες

Τι τρόφιμα μπορεί να φάει με αλλεργίες τροφίμων:

• Βραστό κρέας γαλοπούλας, βοδινού, κοτόπουλου, κουνελιού,
• Τσάι χωρίς πρόσθετα
• Κουάκερ, φαγόπυρο, χυλό ρυζιού,
• Ελαιόλαδο και ηλιέλαιο,
• Ψητά πράσινα μήλα και αχλάδια,
• Αγγούρια, λάχανο, μπιζέλια, πατάτες,
• Pita, κέικ δίαιτας, ξηρό ψωμί,
• Μεταλλικό νερό, κομπόστα ξηρού καρπού.

Αλλεργική Διατροφή

Για τους πάσχοντες από αλλεργίες, η ερώτηση «τι να φάει;» έρχεται πρώτα. Για να επιτύχετε βελτιώσεις, η διατροφή πρέπει να ακολουθείται αυστηρά. Υπάρχουν πολλά ερωτήματα σχετικά με τα τρόφιμα.

Σας συμβουλεύουμε να κρατήσετε ένα ημερολόγιο στο οποίο θα καταγράψετε όλες τις αποτυχίες και τα επιτεύγματά σας. Έτσι μπορείτε να καταλάβετε ποια τρόφιμα δεν μπορείτε να φάτε, και τι επιτρέπεται.

Είναι απαραίτητο να παρακολουθούνται στενά τα τρόφιμα, να διεξάγονται οι δικές τους παρατηρήσεις. Αυτό θα βοηθήσει εγκαίρως να καταλάβουμε αν περνούν οι τροφικές αλλεργίες και τι είδους τροφή έχει κάνει το σώμα σας.

Θα δείτε αν η λίστα των επιτρεπόμενων διευρύνσεων ή το αντίστροφο γίνεται μικρότερη. Απολύτως όλο το φαγητό που καταναλώσατε κατά τη διάρκεια της ημέρας και η ποσότητα του πρέπει να καταγράφονται στο σημειωματάριο.

Έτσι θα είναι πολύ πιο βολικό για σας να αναλύσετε την κατάσταση, να εισαγάγετε σταδιακά ένα νέο φαγητό και να παρακολουθήσετε την αντίδραση. Το ημερολόγιο τροφίμων θα σας βοηθήσει όταν αναφερθείτε σε αλλεργιολόγο, όπου ένας έμπειρος γιατρός θα μπορεί να συνάγει τα κατάλληλα συμπεράσματα, βάσει των σημειωμάτων σας, για να σας αναθέσει την πιο σωστή και αποτελεσματική θεραπεία.

Ένα πολύ δημοφιλές ερώτημα είναι εάν είναι δυνατόν να πιείτε καφέ και να φάτε γλυκά ή όχι; Εξαρτάται από το πόσο ισχυρό είναι το στάδιο της νόσου.

Ο καφές αποβάλλεται καλύτερα ούτως ή άλλως, δεδομένου ότι η καφεΐνη έχει επιζήμια αποτελέσματα στην καρδιά. Είναι απαραίτητο να τρώτε γλυκά με μεγάλη προσοχή, για να είστε σίγουροι για τη σύνθεση του γεύματος.

Αυτό που μερικές φορές μπορεί να αντέξει οικονομικά είναι τα άπαχα μπισκότα oatmeal, οι ειδικές καραμέλες για φρουκτόζη και άλλα διαιτητικά γλυκά.

Συμπέρασμα

Το φαγητό για αλλεργίες παίζει μεγάλο ρόλο στη ζωή των ασθενών. Αυτή η ασθένεια είναι πολύ δυσάρεστη και σας κάνει να περιορίσετε τον εαυτό σας με πολλούς τρόπους.

Τα άτομα με αλλεργίες πρέπει να είναι συνεχώς σε εγρήγορση, να μελετούν προσεκτικά τα προϊόντα πριν τα φάει και να μην τρώνε το μισό φαγητό.

Τα καλά νέα είναι ότι συχνά, όταν ένα παιδί γίνεται ενήλικας, η αλλεργία περνά, η διατροφή του άρρωστου γίνεται πιο ποικιλόμορφη.

Τις υπόλοιπες φορές αξίζει να φυλάτε περιοδικά το σώμα με ειδικές προετοιμασίες και να επισκέπτεστε συνεχώς έναν αλλεργιολόγο.

Αλλεργική Διατροφή

Η αλλεργία είναι μια ανοσολογική διαταραχή που συμβαίνει όταν εισέρχονται στο σώμα ειδικές ουσίες, οι οποίες ονομάζονται αλλεργιογόνα. Τα αλλεργιογόνα προκαλούν πόνο στα μάτια, οίδημα, ρινική καταρροή, δερματικά εξανθήματα σε ενήλικες, κεφαλαλγία και άλλα συμπτώματα. Στο ρόλο των αλλεργιογόνων μπορεί να είναι διάφορες ουσίες? Ένα από τα πιο σοβαρά αλλεργιογόνα είναι ορισμένα τρόφιμα. Μάθετε ποια διατροφή χρειάζεται για τις αλλεργίες σε ενήλικες.

Τροφικές αλλεργίες και τα αίτιά τους

Σήμερα, οι επιστήμονες έχουν λίγη ιδέα για το γιατί κάποιοι άνθρωποι αναπτύσσουν αλλεργίες σε ορισμένα τρόφιμα, ενώ άλλοι δεν το κάνουν. Οι παράγοντες κινδύνου θεωρούνται δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες, γενετική προδιάθεση, παρουσία ορισμένων ασθενειών και ούτω καθεξής. Επίσης, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι ορισμένα προϊόντα συχνά προκαλούν αλλεργίες, και ορισμένα - όχι. Φυσικά, αν γνωρίζετε ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο τροφίμων, καλό είναι να το αποκλείσετε από τη διατροφή. Ωστόσο, είναι μερικές φορές δύσκολο να προσδιορίσετε ακριβώς ποιο προϊόν προκαλεί συμπτώματα αλλεργίας, οπότε αξίζει να σκεφτείτε να προσαρμόσετε τη δική σας δίαιτα.

Ομάδες τροφίμων αλλεργιογόνου

Κάθε προϊόν έχει κάποια αλλεργική δραστηριότητα. Οι αλλεργίες μπορούν να προκληθούν όχι μόνο από τα ίδια τα προϊόντα, αλλά και από τις μεθόδους θεραπείας τους. Για παράδειγμα, το άπαχο χοιρινό, τηγανισμένο σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, σπανίως προκαλεί αλλεργίες, αλλά το λιπαρό χοιρινό, τηγανισμένο σε μεγάλες ποσότητες ελαίου με αφθονία μπαχαρικών, προκαλεί συχνά αλλεργίες. Διαπιστώθηκε επίσης ότι οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες προκαλούν αλλεργίες συχνότερα από τα τρόφιμα χαμηλών θερμίδων (αν και δεν είναι αλήθεια ότι τα τρόφιμα χαμηλών θερμίδων δεν προκαλούν αλλεργίες). Σε γενικές γραμμές, ανάλογα με την αλλεργική δραστηριότητα, όλα τα προϊόντα μπορούν να χωριστούν σε διάφορες ομάδες:

Συστάσεις και χαρακτηριστικά διατροφής για αλλεργίες

Αν έχετε διαγνωστεί με αλλεργίες, είναι λογικό να αναδιαρθρώσετε τη διατροφή σας. Για να αλλεργίες δεν παρεμβαίνουν στη ζωή σας, πρέπει να πάρετε μια υποαλλεργική διατροφή και να σταματήσετε μερικά τρόφιμα. Υπάρχει ένας κοινός μύθος ότι μια υποαλλεργική αυστηρή δίαιτα με σοβαρές αλλεργίες περιέχει μόνο άγευστα, μη θρεπτικά τρόφιμα, οπότε είναι αρκετά δύσκολο να περάσει. Παρακάτω, δείχνουμε ότι τα προϊόντα υψηλής αλλεργίας μπορούν να αντικατασταθούν από υποαλλεργικά προϊόντα χωρίς σημαντική απώλεια γευστικής ποικιλίας:

• Καπνιστά και μαριναρισμένα προϊόντα.
• Sauerraut.
• Αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά ζαχαρούχα.
• Προϊόντα με μεγάλο αριθμό διαφορετικών συντηρητικών και αρωματικών ουσιών.
• Τσίχλα.
• Διάφορα αλμυρά σνακ - τσιπς, κροτίδες, καρύδια και ούτω καθεξής.

Θυμηθείτε επίσης μερικές συμβουλές από τους υγιείς υποστηρικτές του τρόπου ζωής:

• Τα αλλεργικά τρόφιμα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.
• Οι συνταγές δεν πρέπει να περιέχουν ποικίλα τηγανητά, καπνιστά και αλατισμένα τρόφιμα. Εάν θέλετε το κρέας, βράστε το ή φτιάξτε ατμίδες. Αποδείχθηκε ότι κατά το τηγάνισμα, το κάπνισμα και το αλάτισμα σχηματίζονται διάφορες ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, ενώ αυτές οι ουσίες δεν απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Τα τρόφιμα για αλλεργίες σε ενήλικες πρέπει να είναι ισορροπημένα. Μην τρώτε πολλά φαγητά. Συνιστάται να τρώτε τροφή σε μεσαίες μερίδες 3-4 φορές την ημέρα.
• Τα τρόφιμα σε περίπτωση δερματικής αλλεργίας δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να περιλαμβάνουν τα εσπεριδοειδή.
• Σταματήστε να πίνετε αλκοόλ
• Είναι επίσης σημαντικό να μην κάψετε τα πιάτα σας.
• Το μαγείρεμα δεν πρέπει να είναι χρονοβόρο.

Επίσης θυμηθείτε ότι μια τέτοια υποαλλεργική διατροφή διαρκεί περίπου 1-2 εβδομάδες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μέχρι το τέλος των 2 εβδομάδων, ο αριθμός των αλλεργικών αντιδράσεων μειώνεται αισθητά και οι μεταβολικές διεργασίες στους οργανισμούς σταθεροποιούνται, οδηγώντας σε ανάκαμψη. Αφού ολοκληρώσετε μια πορεία υποαλλεργικής διατροφής, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε και πάλι όπως πριν, αλλά οι γιατροί δεν σας συμβουλεύουν να το κάνετε αυτό, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση μιας νέας αλλεργίας. Ωστόσο, οι γιατροί συμφωνούν επίσης ότι μετά από μια υποαλλεργική διατροφή, μπορείτε να χαλαρώσετε λίγο και να συμπεριλάβετε προϊόντα με μέτρια αλλεργιογόνο δραστηριότητα στη διατροφή σας, αν και είναι επιθυμητό να παραιτηθείτε εντελώς από αλλεργιογόνα προϊόντα.

Διατροφή για σοβαρές αλλεργίες - ένα παράδειγμα

Για να αντιμετωπίσετε αυτή τη σοβαρή ασθένεια, θα βοηθήσετε μια καλή διατροφή με τροφικές αλλεργίες. Εξετάστε ένα παράδειγμα μιας τέτοιας διατροφής.

• Πρωινό Γεμίστε το κουάκερ με κεφίρ, αφήστε το πιάτο να σταθεί για 10-15 λεπτά, προσθέστε μερικά μικρά κομμάτια φρούτων, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Μπορείτε να πλύνετε το πιάτο με πράσινο ή μαύρο τσάι (μπορείτε να βάλετε τη ζάχαρη στο τσάι).
• Μεσημεριανό Προετοιμάστε τη σούπα λαχανικών ή ψαριών. Στη δεύτερη, τρώτε λίγο βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας, καθώς και βραστές πατάτες. Πλύνετε το κάτω με ζελέ μήλου.
• Δείπνο Φάτε ένα παγωτό ατμού με ρύζι. Μπορείτε επίσης να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ ή να φάτε ένα μήλο.

• Πρωινό Φάτε δύο σάντουιτς με λίγο βούτυρο (προτιμήστε το ψωμί σίκαλης). Πλύνετε με τσάι.
• Μεσημεριανό Κάντε μια σούπα κρεάτων με ζυμαρικά. Στο δεύτερο, φάτε ένα μικρό κομμάτι κρέατος με σαλάτα λάχανο. Πιείτε όλη την κομπόστα αχλαδιών ή μήλων.
• Δείπνο Κάνετε ένα γκουλάσμα με χαμηλά λιπαρά κρέας και πατάτες. Μπορείτε επίσης να φάτε 100-200 g ημερομηνίες.

• Πρωινό Κάντε μια σαλάτα με λάχανο και αγγούρι, τρώνε με ένα μικρό κομμάτι ψωμί σίκαλης. Πλύνετε το με τσάι.
• Μεσημεριανό Κάντε σούπα με κεφτεδάκια. Στο δεύτερο, τρώτε πατάτες που πασπαλίζουμε, τη γλώσσα του βοδινού και το αγγούρι. Πλύνετε όλα τα κομπόστα.
• Δείπνο Φάτε μακαρόνια και βούτυρο, φάτε τα μπισκότα βρώμης, πίνετε κεφίρ.

• Πρωινό Κάντε φρουτοσαλάτα μήλου, αχλαδιού και κεφίρ.
• Μεσημεριανό Προετοιμάστε τη σούπα λαχανικών ή ψαριών. Στο δεύτερο, τρώνε λίγο χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με πατάτες. Πλύνετε το με τσάι.
• Δείπνο Φάτε το χυλό φαγόπυρο με κοτόπουλα ατμού. Πλύνετε όλα τα κομπόστα.

• Πρωινό Γεμίστε το κουάκερ με κεφίρ, αφήστε το πιάτο να σταθεί για 10-15 λεπτά, προσθέστε μερικά μικρά κομμάτια φρούτων, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Μπορείτε να πλύνετε το πιάτο με πράσινο ή μαύρο τσάι (μπορείτε να βάλετε τη ζάχαρη στο τσάι).
• Μεσημεριανό Κάντε σούπα με κεφτεδάκια. Στη δεύτερη, φάτε πατάτες και αγγούρι. Πλύνετε όλα τα κομπόστα.
• Δείπνο Κάνετε ένα ταψί. Πλύνετε το με τσάι.

• Πρωινό Φάτε δύο σάντουιτς με λίγο βούτυρο (προτιμήστε το ψωμί σίκαλης). Πλύνετε με τσάι.
• Μεσημεριανό Φάτε κάποια σούπα βοείου κρέατος. Στη δεύτερη, τρώτε ρύζι με κοτόπουλα ατμού. Πλύνετε όλα τα κομπόστα.
• Δείπνο Κάνετε ένα γκουλάσμα με χαμηλά λιπαρά κρέας και πατάτες. Μπορείτε επίσης να φάτε 100-200 g ημερομηνίες.

• Πρωινό Κάντε μια σαλάτα με λάχανο και αγγούρι, τρώνε με ένα μικρό κομμάτι ψωμί σίκαλης. Πλύνετε το με τσάι.
• Μεσημεριανό Κάντε μια σούπα κρεάτων με ζυμαρικά. Στη δεύτερη, φάτε ένα μικρό κομμάτι κρέατος με πατάτες και σαλάτα με λάχανο. Πιείτε όλη την κομπόστα αχλαδιών ή μήλων.
• Δείπνο Φάτε ένα παγωτό ατμού με ρύζι. Μπορείτε επίσης να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ ή να φάτε ένα μήλο.

Τι μπορείτε να φάτε με αλλεργίες τροφίμων

Προτρέποντας έναν ενεργό τρόπο ζωής, οι άνθρωποι δεν παρακολουθούν την καθημερινή διατροφή τους. Στη βιασύνη και τη φασαρία, διακόπτουμε με ξηρό ψωμί ή γρήγορο φαγητό, συμπιέζουμε τα πάντα με σόδα και συνεχίζουμε την επιχείρηση μας. Και έχοντας έρθει στο σπίτι ήδη το βράδυ, και κάποιοι ακόμη πιο κοντά στη νύχτα, εμείς οι ίδιοι το φαράγγι "από την κοιλιά". Αυτό μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία μας. Ολόκληρο το σύστημα του γαστρεντερικού σωλήνα υποφέρει και το ήπαρ αρχίζει να δυσλειτουργεί, το οποίο καθίσταται ανίκανο να απομακρύνει τοξικές ουσίες από το σώμα. Τέτοιες επιπλοκές οδηγούν σε τροφικές αλλεργίες. Με αυτή την ασθένεια, πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες για να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα και να αποφύγετε να φάτε ορισμένα τρόφιμα.

Τροφική αλλεργία στα θαλασσινά

Αυτός ο τύπος αλλεργίας είναι πιο συνηθισμένος. Στη θεραπεία αυτής της ασθένειας, η κύρια προϋπόθεση είναι ο πλήρης αποκλεισμός των ψαριών και των θαλασσινών, σε οποιαδήποτε μορφή: αποξηραμένα, κονσερβοποιημένα, σε τυρί, σε κρέας. Επίσης, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε μια ποικιλία συμπληρωμάτων διατροφής, τα οποία περιλαμβάνουν θαλάσσιες πρωτεΐνες. Ο ασθενής πρέπει να σταματήσει να καταναλώνει καπνιστό κρέας, αλμυρά, λιπαρά τρόφιμα, διάφορα πρόσθετα και μπαχαρικά. Όλα αυτά τα συστατικά είναι πολύ ερεθιστικά για τον γαστρικό βλεννογόνο, πράγμα που οδηγεί στην ατροφία του.

Αλλά, εξαλείφοντας τα ψάρια από τη διατροφή σας, ως κύρια πηγή φωσφόρου και ιωδίου, πρέπει να αντισταθμίσετε την έλλειψη αυτών των ευεργετικών στοιχείων.Μπορείτε να φάτε τα παρακάτω με τροφικές αλλεργίες στα ψάρια:

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τα πιάτα σας μόνο από διαιτητικό κρέας. Προτιμήστε τα σκεύη λαχανικών και τα τρόφιμα στον ατμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παράδειγμα της ακόλουθης συνταγής:

• Κοτόπουλο και βόειο κρέας. Θα χρειαστούν 250 γραμμάρια βοείου κρέατος για να αποκρούσουν και να αλατιστούν. 100 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο. Βάλτε το κιμά σε μοσχαρίσιο κρέας και προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια σε ποσότητα δύο κουταλιών και μια κουταλιά λάδι κέδρου. Περιστρέψτε το κρέας σε ένα ρολό, σφίξτε το με ένα μαγειρικό σπάγκο και τηγανίστε το βούτυρο.

Διατροφή για αλλεργίες στα δημητριακά

Σε άτομα με αυτό τον τύπο αλλεργίας, παρατηρείται αντίδραση σε πρωτεΐνες που βρίσκονται σε προϊόντα δημητριακών. Αυτοί οι ασθενείς θα πρέπει να αποκλείσουν τα ακόλουθα προϊόντα: πιάτα σίτου, ψωμί οποιουδήποτε τύπου, κριθάρι, κεχρί, βρώμη, σιμιγδάλι, ζυμαρικά, υποκατάστατα του καφέ, παγωτό, μπύρα, βότκα, μίγματα σούπας, λουκάνικα, σάλτσες και κέτσαπ. Να είστε πολύ προσεκτικοί στη μελέτη της σύνθεσης του προϊόντος που αγοράζετε.

Όπως βλέπουμε, πολλά απαγορεύονται. Αλλά μην ανησυχείτε, γιατί υπάρχει μια εναλλακτική λύση σε όλα αυτά τα στοιχεία. Ετοιμάστε το δικό σας ψωμί από αλεύρι σόγιας, το οποίο δεν είναι χειρότερο από το φυσικό. Μπορείτε να προσθέσετε ρύζι ή άμυλο καλαμποκιού. Τρώτε περισσότερες πατάτες, όσπρια και λαχανικά ρίζας. Οι μπανάνες έχουν επίσης μια τεράστια ποσότητα υγιεινών υδατανθράκων. Φροντίστε να τρώτε πιάτα ψαριών - πηγές βιταμίνης Ε. Φροντίστε για την παρουσία στο σπίτι του γάλακτος και τυρί cottage, το οποίο θα παρέχει το σώμα σας με ασβέστιο και φθόριο. Φάτε τα λαχανικά και τα φρούτα που περιέχουν ίνες. Φροντίστε να παρακολουθήσετε το τραπέζι του κρέατος.

Με όλα τα συνιστώμενα προϊόντα, με τροφικές αλλεργίες, μπορούμε να προτείνουμε το ακόλουθο μενού:

• Καβούρι Κρέας Φέρτε νερό στο βράσιμο σε μια κατσαρόλλα, με την προσθήκη ξίδι, αλάτι, σκελίδες και φύλλα δάφνης. Αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε μερικές λάμπες σε δαχτυλίδια και γεμίστε τις με τη μαρινάδα. Αφήστε τα κρεμμύδια να μουλιάσουν για περίπου δύο ώρες. Πάρτε περίπου 300 γραμμάρια κονσερβοποιημένου κρέατος καβουριών, κόψτε το και βάλτε το πιάτο. Ρίξτε όλο το ελαιόλαδο, βάλτε το κρεμμύδι στην κορυφή και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
• Κότες κοτόπουλου. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί καλά, να τεμαχιστεί σε μικρά κομμάτια και να αλεσθεί. Προσθέστε 100 γραμμάρια Okara και 50 γραμμάρια γάλακτος σόγιας. Βάλτε τις κοτολέτες και τις χύστε με ζωμό κοτόπουλου (200 γραμμάρια), λιπάνετε με βούτυρο και τηγανίζετε σε τηγάνι.

Μενού για αλλεργίες γάλακτος

Παρά το γεγονός ότι το γάλα και όλα τα είδη γαλακτοκομικών προϊόντων θεωρούνται η σημαντικότερη πηγή ωφέλιμων ιχνοστοιχείων και ασβεστίου, στην περίπτωση αυτή απαγορεύονται αυστηρά. Απαγόρευση και κέικ, παγωτό, πίτες, σοκολάτα. Εστίαση στην κατανάλωση κρέατος, ψαριών και αυγών. Το ασβέστιο περιέχει προϊόντα δημητριακών, ξηρούς καρπούς και φασόλια. Κάθε γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να αντικατασταθεί με το ανάλογο σόγιας. Είναι καλά απορροφημένοι από το σώμα και δεν περιέχουν λακτόζη. Αυτό το γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή δημητριακών, σούπας και ποτών γάλακτος.

Φυτική πρωτεΐνη βρίσκεται στο τυρί tofu. Αυτός ο τύπος προϊόντος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ακατέργαστη, τηγανισμένη ή μπισκότα μορφή. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα, όπως η γαλοπούλα με tofu με τη μορφή σνακ, τα μανιτάρια με τυρί ή σαλάτα με την προσθήκη tofu. Μην ξεχάσετε να μαγειρέψετε περισσότερους ζωμούς λαχανικών και κατσαρόλες.

Διατροφή για αλλεργίες με αυγά κοτόπουλου

Αν ένα άτομο πάσχει από αλλεργία στα αυγά, τότε μπορεί να εμφανιστεί διασταυρούμενη αντίδραση στο κρέας κοτόπουλου. Συνεπώς, εξαιρούνται τυχόν τρόφιμα κοτόπουλου και πιάτα με τη χρήση τους: κρέας πουλερικών, αυγά, μαγιονέζα, σάλτσες, κέικ, παγωτά. Συνιστώνται τα εξής:

• Ψάρια, μανιτάρια.
• Κρέας κουνελιού.
• Σταφίδες;
• Όσπρια ·

• Κακάο;
• Σπόροι, αβοκάντο;
• Σκόρδο;
• Sea Kale

Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο κοτόπουλου είναι το κρέας σόγιας. Και όταν ψήνετε σπιτικό ψωμί ή άλλα προϊόντα, χρησιμοποιήστε Okara ή αλεύρι σόγιας αντί για αυγά. Τρώτε ζωμό ιχθύων καθημερινά. Πειραματιστείτε με λαχανικά και φρούτα.

Ημερολόγιο τροφίμων

Πολλοί διατροφολόγοι και αλλεργιολόγοι συμβουλεύουν να κρατήσουν ένα ημερολόγιο τροφίμων. Η ουσία του είναι να κάνει όλα τα χρησιμοποιημένα προϊόντα για την ημέρα, με ακριβή ένδειξη του χρόνου εισαγωγής, της ποσότητας, της αντίδρασης του σώματος και του επιδιωκόμενου αλλεργιογόνου προϊόντος. Διεξάγεται για τουλάχιστον τρεις μήνες για να εξασφαλιστεί η μέγιστη ακρίβεια. Απαράδεκτα κενά, ακόμη και αν έχετε σνακ σε ένα μήλο. Αυτές οι πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να βρείτε την αιτία της νόσου από μόνος σας και να την εξαλείψετε σύντομα. Και για τον γιατρό είναι χρήσιμο γιατί μπορεί να ξεκινήσει αμέσως τη θεραπεία. Ένα δείγμα ημερολογίου φαγητού μοιάζει με αυτό:

Υποαλλεργική διατροφή

Πρόσφατα, το πρόβλημα των αλλεργιών έρχεται στο προσκήνιο και οι λόγοι για αυτό είναι ο αντίκτυπος των αρνητικών εξωτερικών παραγόντων στο ανθρώπινο σώμα. Λόγω της υποβάθμισης του περιβάλλοντος, οι αλλεργικές αντιδράσεις εμφανίζονται όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες. Αυτοί οι άνθρωποι χρειάζονται μια υποαλλεργική διατροφή, η οποία θα βοηθήσει στην αποφυγή παροξυσμών. Σύμφωνα με στατιστικές, περίπου το 2% των ανθρώπων από όλο τον κόσμο χρειάζονται μια τέτοια διατροφή.

Γιατί είναι μια υποαλλεργική διατροφή;

Κάθε άτομο που έχει τάση να παρουσιάζει τροφικές αλλεργίες πρέπει να ακολουθήσει μια υποαλλεργική διατροφή. Διαφορετικά, οι εκδηλώσεις της θα αυξηθούν, γεγονός που θα δημιουργήσει κίνδυνο για την υγεία και ακόμη και για τη ζωή. Έτσι, τι δίνει μια υποαλλεργική διατροφή; Τα πλεονεκτήματα αυτού του τύπου τροφής για αλλεργίες είναι τα εξής:

• μείωση της πρόσληψης ουσιών στις οποίες το σώμα αντιδρά με εξάνθημα και άλλες εκδηλώσεις.
• την ικανότητα ανίχνευσης αλλεργιογόνων, με αποτέλεσμα το μέλλον να είναι δυνατόν να προστατευθούν από αυτά περιορίζοντας την πρόσληψη τους ·
• βοηθά να απαλλαγούμε από συμπτώματα αλλεργίας χωρίς τη χρήση φαρμάκων.
• αποκαθιστά το έργο του πεπτικού συστήματος.
• Κορεσμούς του σώματος με ωφέλιμα συστατικά και βιταμίνες.
• απομάκρυνση των αλλεργιογόνων από το σώμα.

Αν δεν ακολουθήσετε την υποαλλεργική διατροφή, οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές εκδηλώσεις μπορεί να αντιμετωπίσουν πολλά δυσάρεστα συμπτώματα. Αυτά περιλαμβάνουν δερματικά εξανθήματα, κνησμό, ερυθρότητα. Οι πιο σοβαρές επιπλοκές, όπως το αγγειοοίδημα και το αναφυλακτικό σοκ, που μπορεί να είναι θανατηφόρες, δεν αποκλείονται.

Χαρακτηριστικά της διατροφής των αλλεργιών

Οι τροφικές αλλεργίες εμφανίζονται μετά την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων. Η ασθένεια προκαλεί συμπτώματα με τη μορφή ερυθρότητας στο δέρμα, κνησμό, οίδημα. Το πιο επικίνδυνο σύμπτωμα είναι το αναφυλακτικό σοκ. Για να αποφύγετε παρόμοιες εκδηλώσεις, είναι απαραίτητο να τηρήσετε μια ειδική διατροφή, εξαλείφοντας τα προϊόντα αλλεργιών από το μενού.

Σημείωση! Δεδομένου ότι κάθε άτομο μπορεί να παρουσιάσει συμπτώματα αλλεργίας σε διαφορετικά προϊόντα, τα οποία εξαρτώνται από τα ατομικά χαρακτηριστικά του οργανισμού, οι γιατροί συστήνουν τέτοιου είδους άτομα να κρατούν ένα ημερολόγιο αλλεργιών. Θα πρέπει να καταγράφονται τα χρησιμοποιημένα γεύματα και η αντίδραση σε αυτά.

Για να προσδιορίσουμε με ακρίβεια ποιο προϊόν είναι αλλεργικό, είναι απαραίτητο να εξαλείψουμε εντελώς όλα τα αλλεργιογόνα από τη δίαιτα και στη συνέχεια βαθμιαία μία προς μία να μπαίνουμε σε κάθε μία, βλέποντας την αντίδραση.

Κανόνες Ισχύος

Τα άτομα που βρίσκονται σε μια υποαλλεργική διατροφή θα πρέπει να τηρούν τους ακόλουθους κανόνες:

• Ανά ημέρα είναι απαραίτητο να καταναλώνονται 130 g πρωτεΐνης, η ίδια ποσότητα λίπους, 200 g υδατανθράκων.
• Η ημερήσια τιμή είναι περίπου 2 800 kcal.
• Στο καθημερινό μενού θα πρέπει να συμπεριλάβετε λαχανικά και φρούτα, χυμούς, επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών.
• Συνιστάται να περιορίζετε την κατανάλωση αλατισμένου και καπνισμένου τροφίμου.
• Όταν αγοράζετε έτοιμες σάλτσες και καρυκεύματα, είναι απαραίτητο να μελετήσετε λεπτομερώς τη σύνθεση και ακόμα καλύτερα - να τα κάνετε στο σπίτι.
• Παρά τους περιορισμούς, η δίαιτα πρέπει να είναι πλήρης και να εμπλουτίζει το σώμα με όλα τα απαραίτητα συστατικά.

Σε μια υποαλλεργική διατροφή, όλα τα προϊόντα χωρίζονται κατά κανόνα σε 3 μεγάλες ομάδες:

1. Πολύ αλλεργιογόνα (μέλι, φράουλες, προϊόντα με βαφές κλπ.) - πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς.
2. Μεσαίο αλλεργιογόνο (όσπρια, καρπούζια, πατάτες και άλλα) - είναι απαραίτητο να περιοριστεί ο αριθμός τους:
3. Χαμηλής αλλεργίας (ryazhenka, πράσινα λαχανικά, χόρτα κλπ.) - περιλαμβάνονται στο μενού.

Σημείωση! Πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα: είναι δυνατή η χρήση μπανανών σε μια υποαλλεργική διατροφή; Αυτός ο καρπός ανήκει στην ομάδα μέτρια αλλεργιογόνων τροφίμων, επομένως συνιστάται να περιορίζεται η κατανάλωσή του, ειδικά κατά τη διάρκεια παροξυσμών. Η πλήρης εξάλειψη των μπανανών από τη διατροφή δεν είναι απαραίτητη.

Λίστα απαγορευμένων προϊόντων

Με μια αυστηρή υποαλλεργική διατροφή απαγορεύεται η χρήση ζωικών πρωτεϊνών που περιέχονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας, ψάρια. Με μια πιο ήπια διατροφή θα πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα αυτού του τροφίμου. Σε ορισμένες περιπτώσεις επιτρέπεται η κατανάλωση θαλάσσιων ψαριών (μερλούκιος και άλλοι).

Πρέπει επίσης να αποκλείσετε τηγανητά, καπνισμένα πιάτα. Το αλάτι αυξάνει τις επιπτώσεις των αλλεργιογόνων, οπότε κάθε φορά που είναι δυνατόν, η κατανάλωσή του πρέπει να περιοριστεί. Τα αγορασμένα κέικ, γλυκίσματα και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής περιέχουν πολλές χρωστικές και συντηρητικά που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Τα συμπτώματα επιδεινώνονται από ξινά και πικάντικα τρόφιμα: ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο και διαταράσσουν την πέψη.

Τα φυσικά αλλεργιογόνα περιλαμβάνουν κόκκινα φρούτα και λαχανικά. Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση μανιταριών.

Κατάλογος απαγορευμένων προϊόντων με υποαλλεργική διατροφή:

• χοιρινό ψάρι, θαλασσινά, ποτάμι ψάρια?
• γάλα;
• γιαούρτια με πληρωτικά.
• καρυκεύματα, κέτσαπ, σάλτσες?
• καπνισμένα προϊόντα ·
• λουκάνικα ·
• σκληρά τυριά ·
• κρόκοι αυγών ·
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
• τουρσιά?
• κόκκινα λαχανικά και φρούτα.
• σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα.
• σοκολάτα;
• ζαχαροπλαστικής ·
• μανιτάρια ·
• κακάο, γλυκά ποτά με αέρια, καφέ.
• ξηροί καρποί ·
• μέλι?
• κολοκύθα, σέλινο.

Έτσι, ο κατάλογος των προϊόντων αλλεργιών είναι αρκετά ευρύς.

Τι μπορείτε να φάτε;

Για να αποφύγετε επιδείνωση, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε προϊόντα που περιέχουν ίνες και άμυλο. Διαχέονται εύκολα στα πεπτικά όργανα και δεν προκαλούν ερεθισμό.

Μπορώ να φάω ψωμί με μια υποαλλεργική διατροφή; Αυτό το προϊόν περιλαμβάνεται στο καθημερινό μενού αλλεργιών. Αλλά είναι επιθυμητό να μην είναι πλούσιος.

Τι άλλο μπορείτε να φάτε με μια υποαλλεργική διατροφή; Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων παρουσιάζεται παρακάτω.

• χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• άπαχο κρέας και πουλερικά ·
• άπαχο ψάρι?
• παραπροϊόντα ·
• ρύζι, φαγόπυρο, καλαμπόκι?
• έλαια φυτικής και ζωικής προέλευσης ·
• Τα λαχανικά δεν είναι κόκκινα.
• δαμάσκηνα, αποξηραμένα μήλα ·
• πλιγούρι βρώμης, ρύζι, κριθάρι, σιμιγδάλι.
• Τα φρούτα είναι πράσινα, κίτρινα και λευκά.
• άπαχο ψωμί?
• ζυμαρικά?
• ξηρά μπισκότα ·
• κομπόστα, χυμό, αδύναμο τσάι, γογγύλια ζωμού,
• μεταλλικό νερό χωρίς αέρια.

Υποαλλεργική διατροφή για παιδιά από την Ado

Ο δημοφιλής αλλεργιολόγος A.D. Ado έχει αναπτύξει μια ειδική διατροφή για παιδιά που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις. Είναι αποτελεσματικό σε διάφορους τύπους αλλεργιών. Η διατροφή του Ado είναι κατάλληλη για μικρά παιδιά που έχουν κληρονομική προδιάθεση σε αυτή τη νόσο - ατοπική δερματίτιδα. Κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξυσμού και μετά από αυτή για 2 εβδομάδες, επιβάλλονται περιορισμοί στα προϊόντα με βάση τα αλλεργιογόνα, λαχανικά και φρούτα λαμπερών χρωμάτων.

Μετά από μια υποαλλεργική διατροφή, τα απαγορευμένα τρόφιμα θα πρέπει να εισάγονται σταδιακά στη διατροφή του μωρού, παρακολουθώντας την αντίδραση. Ο A.D. Ado συστήνει τη χορήγηση ενός προϊόντος την εβδομάδα, καθώς η αλλεργία μπορεί να μην εμφανιστεί αμέσως, αλλά μετά από μερικές ημέρες. Όσον αφορά τα παιδιά κάτω των 3 ετών, απαγορεύεται γενικά να δίνουν τρόφιμα από την ομάδα των αλλεργιογόνων.

Οι κατάλογοι επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων για παιδιά με υποαλλεργική διατροφή παρουσιάζονται στον πίνακα.

http://allergen-net.ru/kakuyu-rybu-mozhno-est-pri-allergii.html