Θεραπευτική δίαιτα για τη φυματίωση

Η θεραπευτική δίαιτα για τη φυματίωση θα βοηθήσει στην ταχεία υπερνίκηση της νόσου και στην προστασία του ασθενούς από επιπλοκές.

Εν συντομία για την ασθένεια

Η φυματίωση αναφέρεται σε μολυσματική ασθένεια που προκαλείται από ένα βακίλο του φυματιδίου. Το ραβδί του Koch είναι επιθετικό και σταθερό. Η θεραπεία με φάρμακα ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, αλλά η νόσος μπορεί να ξεπεραστεί μόνο από το ίδιο το σώμα. Ως εκ τούτου, η διατροφή φυματίωσης είναι ένας σημαντικός βοηθός.

Ο διαιτολογικός αριθμός 11 θα πρέπει να δώσει στον οργανισμό πλήρη και ισορροπημένη διατροφή, επειδή σε ασθενείς με τη νόσο:

απώλεια της όρεξης.
αυξημένη κατανάλωση μεταλλικών ουσιών ·
δυσκολία στην πέψη λιπών και υδατανθράκων.
σταθερή κατανομή των πρωτεϊνών.

Η αξία του σωστού θεραπευτικού μενού

Η σωστή διατροφή για τη φυματίωση διαδραματίζει σημαντικό ρόλο για τον ασθενή. Ο στόχος της διατροφικής θεραπείας για τη φυματίωση είναι:

κανονικοποίηση βάρους.
αύξηση της ανοσίας.
βελτίωση της διατροφής.
ομαλοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
επιτάχυνση των διαδικασιών αναγέννησης στους προσβεβλημένους ιστούς.
μείωση της δηλητηρίασης.

Οι αρχές της θεραπευτικής διατροφής της φυματίωσης βασίζονται στον εντοπισμό, τον βαθμό δραστηριότητας, την κατάσταση του πεπτικού συστήματος, τις σχετιζόμενες ασθένειες και τους προσβεβλημένους ιστούς.

Στη φθιισσιολογία, οι διατροφικές συστάσεις για τους ασθενείς είναι οι εξής:

Τα τρόφιμα που καταναλώνονται αποτελούνται από τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας.
Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και μέταλλα (σίδηρος, ασβέστιο κ.λπ.) αυξάνεται.
Μέτρια πρόσληψη υδατανθράκων.

Η διατροφή για πνευμονική φυματίωση κατά τη διάρκεια της θεραπείας συμβαίνει έως 4-5 φορές την ημέρα.

Ιατρικό τραπέζι, χαρακτηριστικά φαγητού:

Υδατάνθρακες - 400-450 g.
Λίπη - 100-120 g (1/4 λίπος φυτικής προέλευσης).
Πρωτεΐνες - 75-130 g (65% των ζωικών πρωτεϊνών). Σε 1 kg βάρους του ενήλικα ασθενούς είναι 1,5 g πρωτεΐνης.
Υγρό τουλάχιστον 1,5 λίτρα. Σε περίπτωση μικρότερης πρόσληψης, ολόκληρη η πρωτεΐνη θα αποσυντεθεί και το σώμα θα αισθανθεί την ανεπάρκεια της.
Οι πολυβιταμίνες είναι 50-150% πιο φυσιολογικές από ό, τι συνιστάται για ένα υγιές άτομο.
Χλωριούχο νάτριο - 15 g.
Καθημερινή θερμιδική περιεκτικότητα τουλάχιστον 3000-4000 kcal.

Τα τρόφιμα με ανοικτή μορφή φυματίωσης θα πρέπει να αυξηθούν σε θερμίδες κατά 20% της κανονικής.

Ο ρυθμός της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης σε παιδιά με τη νόσο:

έως 6 έτη - 2000 kcal.
έως 12 έτη - 3000 kcal.
έως 17 έτη - 3400-4000 kcal.

Η σίτιση του παιδιού πραγματοποιείται με το ποσοστό των ίδιων χρήσιμων προϊόντων, όπως και για τους ενήλικες.

Συνιστάται η προσθήκη ιχθυελαίου ή η λήψη του σε κάψουλες σε τρόφιμα για την πρόληψη της νόσου (1 φορά την ημέρα για 1 έτος).

Χρήσιμα προϊόντα

Μια δίαιτα για πνευμονική φυματίωση πρέπει να περιλαμβάνει:

Ψωμί, καθώς και προϊόντα αλευριού (muffins, μπισκότα, πίτες, μπισκότα κλπ.).
Ζωοτροφές και σούπες.
Κρέατα, πιάτα πουλερικών.
Προϊόντα κρέατος με τη μορφή μανιταριών, λουκάνικων, λουκάνικων, ζαμπόν κ.λπ.
Ψάρια προϊόντα σε οποιαδήποτε μαγειρική επεξεργασία, συμπεριλαμβανομένου του χαβιαριού, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, σαρδελόρεγγες, μπαλίκ, κλπ.
Μη ψάρια θαλασσινά.
Οι ασθενείς επιτρέπεται να καταναλώνουν ολόκληρο το φάσμα των γαλακτοκομικών προϊόντων. Ιδιαίτερα χρήσιμα είναι τυρί cottage, αυγά και τυρί. Ο ασθενής χρειάζεται 2-3 ποτήρια γάλατος ποτού ανά ημέρα (γάλα, ryazhenka, κλπ.).
Σαλάτες από λαχανικά και πράσινα φύλλα, καθώς και σνακ.
Δημητριακά. Κυρίως πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο.
Ζυμαρικά.
Όσπρια Τα πιάτα από όσπρια χρειάζονται μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Στη διαιτολογία, συνιστώνται για χρήση μόνο με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών.
Βούτυρο, κρέμα, φυτικό έλαιο. Τα προϊόντα αυτά χρησιμοποιούνται στη φυσική τους μορφή και το ghee χρησιμοποιείται για μαγείρεμα.
Μούρα, φρούτα και λαχανικά. Για επεξεργασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μέθοδο, αλλά είναι προτιμότερο να τα καταναλώσετε σε φυσική μορφή.
Η ιατρική διατροφή κατά τη διάρκεια της ασθένειας επιτρέπει τη μέτρια κατανάλωση μπαχαρικών και σάλτσες (ξινή κρέμα, μπεσαμέλ στο γάλα, αυγό κλπ.).
Μαρμελάδα, μαρμελάδα, μέλι.
Ποτά. Ο διαιτητικός αριθμός 11 τραπέζι περιλαμβάνει αναγκαστικά στη σύνθεση του χυμούς από φρούτα και λαχανικά, αποπνέει αφέψημα, πίτουρο σιταριού, μεταλλικό νερό, νερό με την προσθήκη λεμονιού.

Η σωστή διατροφή στην πνευμονική φυματίωση βασίζεται σε μια ποικιλία μενού που δεν προκαλούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις στον ασθενή.

Τι να μην φάει

Η διατροφή ενός ασθενούς με πνευμονική φυματίωση πρέπει να είναι υψηλή σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα θα πρέπει να στερείται υπερβολικού λίπους.

Η θεραπεία δεν μπορεί να συμπεριληφθεί στη δίαιτα:

λιπαρές και πικάντικες σάλτσες.
κέικ, κέικ με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέμα ·
λιπαρά κρέατα, ψάρια και πουλερικά ·
αλκοολούχα ποτά ·
μαγειρικά έλαια, συμπεριλαμβανομένου του προβάτου και του βοείου κρέατος.

Για τους ασθενείς, η διατροφή περιορίζει την κατανάλωση:

καφέ και ποτά που το περιέχουν.
ημιτελή προϊόντα.
ζάχαρη ·
με πρήξιμο είναι απαραίτητο να μειωθεί η περιεκτικότητα σε αλάτι στα πιάτα.

Περίπου εβδομαδιαίο μενού

Η διατροφή για φυματίωση πρέπει να εφαρμόζεται μόνο μετά από διαβούλευση με έναν γιατρό.

Διατροφή 11 για φυματίωση για μια εβδομάδα:

Δευτέρα

1 πρωινό: σαλάτα από μήλα και φρέσκο λάχανο, ντυμένο με ξινή κρέμα. φαγόπυρο κουάκερ γάλα? τσάι με προσθήκη γάλακτος. ομελέτα; ψωμί

2 πρωινό: τυρί σάντουιτς. τσάι με λεμόνι.

Μεσημεριανό: σούπα μπιζέλι σε ζωμό κρέατος με ξινή κρέμα? βραστό φιλέτο κοτόπουλου? ρύζι; μήλο κομπόστα? ψωμί

Μεσημεριανό: φρούτο ποτό από τα μούρα? muffin

Δείπνο: κέικ κρεάτων? πολτοποιημένες πατάτες. τυρί cottage αραιωμένο με γάλα. τσάι με λεμόνι.

Για τη νύχτα: 1 ποτήρι κεφίρ.

Τρίτη

1 πρωινό: μια ομελέτα από 2 αυγά? κουτ. μεταλλικό νερό.

2 πρωινό: ψημένο μήλο; χυμό κολοκύθας.

Μεσημεριανό: σούπα με την προσθήκη ξινή κρέμα? ψημένο κρέας. σαλάτα λαχανικών; ψωμί? κομπόστα των μούρων.

Μεσημεριανό: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.

Δείπνο: κατσαρόλα φαγόπυρου με την προσθήκη τυρί cottage και ξινή κρέμα? τσάι? ένα πορτοκαλί

Τη νύχτα: 1 φλιτζάνι ryazhenka.

Τετάρτη

1 πρωινό: δημητριακά σιταριού με γάλα, σάντουιτς με βούτυρο. τσάι με λεμόνι.

2 πρωινό: μπισκότα; αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.

Μεσημεριανό: κοτόπουλο σούπα? τηγανητό ψάρι · βρασμένο ρύζι; φρέσκια καρότο και σαλάτα τεύτλων? ψωμί? κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Δείπνο: πούλπα καρότου? ζrazy γεμιστά με αυγό και πράσινα κρεμμύδια? τσάι? ακτινίδιο

Για τη νύχτα: 1 ποτήρι γάλα.

Πέμπτη

1 πρωινό: κουλουράκι σιμιγδάλι με γάλα. κέικ σφουγγαριών? τσάι με λεμόνι.

2 πρωινό: ζαμπόν ζαμπόν? χυμό καρότου.

Μεσημεριανό: σούπα σε ζωμό κοτόπουλου. κεφτεδάκια του βοείου κρέατος · μπιζέλι, ψωμί? Κινεζική σαλάτα λάχανο με λουκάνικο, ντυμένος με ξινή κρέμα? κομπόστα των μούρων.

Μεσημεριανό: αφέψημα των γοφών. πίτα με μήλα.

Δείπνο: Ελληνική σαλάτα. ζυμαρικά με θαλασσινά? ψωμί? τσάι? ένα πορτοκαλί

Για τη νύχτα: 1 ποτήρι γιαούρτι.

Παρασκευή

1 πρωινό: noodles γάλακτος? ψημένο μήλο; σάντουιτς με βούτυρο και τυρί. τσάι

2 πρωινό: μέλι; χυμό κολοκύθας.

Μεσημεριανό: σούπα κρέμας φασολιών σε ζωμό κρέατος. ψημένο φιλέτο γαλοπούλας. σαλάτα λαχανικών; ψωμί? κομπόστα.

Μεσημεριανό: σάντουιτς με βούτυρο και χαβιάρι με βούτυρο. αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.

Δείπνο: Ψητό κυπρίνο με πατάτες. χυμός φρούτων · ροδάκινο.

Τη νύχτα: 1 φλιτζάνι ryazhenka.

Σάββατο

1 πρωινό: χυλό φαγόπυρο με γάλα και μούρα. κουτ. τσάι με λεμόνι.

2 πρωινά: ένα αφέψημα πίτουρο σιταριού.

Μεσημεριανό: βινεγκρέτ; σούπα ψαριού? ψωμί? σπαγγέτι με τυρί? κομπόστα των μούρων.

Δείπνο: Σαλάτα του Καίσαρα. τυρόπιτα τυρί cottage με ξινή κρέμα? χυμό φρούτων.

Για τη νύχτα: 1 ποτήρι κεφίρ.

Κυριακή

1 πρωινό: ρύζι χυλό με σταφίδες? σάντουιτς με βούτυρο. τσάι

2 πρωινό: γιαούρτι.

Μεσημεριανό: σούπα με κεφτεδάκια. λαχανικά στιφάδο? σαλάτα με βάση το κρέας; 2 κομμάτια ψωμιού σιταριού. κομπόστα των μούρων.

Μεσημεριανό: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.

Δείπνο: Ψητό Ζέρντερ. βρασμένο ρύζι με μπρόκολο και σπανάκι. τσάι

http://tuberkulez.pro/lechenie/dieta-pri-tuberkuleze.html

Διατροφή για πνευμονική φυματίωση σε ενήλικες και παιδιά

Η φυματίωση είναι μολυσματική ασθένεια που προκαλείται από ένα μικρόβιο που ονομάζεται "ραβδί του Koch" που επηρεάζει τους πνεύμονες καθώς και τα έντερα, τα οστά και τις αρθρώσεις. Η νόσος μεταδίδεται με αερομεταφερόμενα σταγονίδια και χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό εστιών φλεγμονής στους προσβεβλημένους ιστούς. Προηγουμένως, οι εκδηλώσεις φυματίωσης έχουν προχωρήσει κατά τη διάρκεια πολέμων και καταστολής, αλλά σήμερα περισσότερο από 10,4 εκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο από διάφορα κοινωνικά στρώματα πάσχουν από αυτή τη μολυσματική ασθένεια. Το ραβδί του Koch είναι ανθεκτικό σε πολλά απολυμαντικά και έχει την ικανότητα να επιβιώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα σε αποξηραμένα πτύελα, στο έδαφος, στην επιφάνεια μολυσμένων αντικειμένων. Εκτός από την αερόγονη μέθοδο, η μόλυνση με φυματίωση είναι δυνατή μέσω προϊόντων διατροφής και κατά την επαφή με αντικείμενα στην επιφάνεια των οποίων υπάρχει μια ράβδος Koch.

Ποια δίαιτα συνταγογραφείται για πνευμονική φυματίωση;

Τα κύρια συμπτώματα της πνευμονικής φυματίωσης περιλαμβάνουν:

Αδυναμία;
Διαταραχή ύπνου.
Μειωμένη όρεξη.
Απώλεια βάρους.
Ζάλη;
Αυξημένη εφίδρωση.
Πρησμένοι λεμφαδένες.
Αυξημένη θερμοκρασία σώματος έως 37 μοίρες.
Δύσπνοια;
Βήχας με πτύελα.
Εξάλειψη των αιματηρών ραβδώσεων στα πτύελα όταν βήχετε.

Συχνά, η πνευμονική φυματίωση βρίσκεται αρκετά τυχαία με το συνηθισμένο πέρασμα της φθοριογραφίας. Ένα από τα σημαντικά συστατικά της θεραπείας της φυματίωσης είναι ο πίνακας διατροφής 11, με στόχο την αύξηση του βάρους του ασθενούς, τη μείωση της τοξικότητας του οργανισμού και την αύξηση της ανθεκτικότητας του οργανισμού στη νόσο.

Μια δίαιτα υψηλής θερμιδικής αξίας για τους ασθενείς με φυματίωση αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας. Η σωστή και ισορροπημένη διατροφή με μια δίαιτα βοηθά στην αποκατάσταση των βλαβερών ιστών του σώματος, εξομαλύνει τον μεταβολισμό, εμπλουτίζει το σώμα με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Ακολουθήστε τη διατροφή Ο πίνακας 11 είναι απαραίτητος μέχρι την πλήρη ανάρρωση.

Η ουσία της δίαιτας για πνευμονική φυματίωση σε ενήλικες

Διατροφή για τη φυματίωση. Ο Πίνακας 11 σύμφωνα με την Pevzner διακρίνεται από μια ισορροπημένη διατροφή. Στην καθημερινή διατροφή ενός ασθενούς με φυματίωση, τα προϊόντα που περιέχουν βιταμίνες C 180 mg (λεμόνια, ακτινίδια, πορτοκάλια, κρεμμύδια), πρέπει να είναι υποχρεωτικά παρόντα 5 mg (καρότα, κολοκύθες, βερίκοκα) και B 4 mg (καρύδια, όσπρια, δημητριακά).. Με την έλλειψη αυτών των βιταμινών, ο ασθενής συνταγογραφείται επιπλέον κατάποση ή ένεση.

Η διατροφή για πνευμονική φυματίωση θα πρέπει να ενισχυθεί, αλλά όχι υπερβολικά, ειδικά για άτομα που είναι υπέρβαρα. Κατά μέσο όρο, η ημερήσια θερμιδική πρόσληψη στη διατροφή πρέπει να είναι 2800-3500 Kcal. Σε αυτή την περίπτωση, όσο περισσότερο βάρος, η θερμιδική πρόσληψη πρέπει να είναι μικρότερη. Η ενισχυμένη κατανάλωση δεν συνιστάται, 1 λίτρο νερού χωρίς φυσικό αέριο ημερησίως αρκεί. Όταν το πρήξιμο μειώνει την ποσότητα άλατος που καταναλώνεται στα 6 γραμμάρια την ημέρα ή το αποκλείει εντελώς από τη διατροφή. Με διάρροια, εμετό, ναυτία, η ποσότητα άλατος που καταναλώνεται ανά ημέρα αυξάνεται.

Η δίαιτα πρωτεϊνών για τη φυματίωση είναι απλά απαραίτητη για τη θεραπεία μιας μολυσματικής νόσου. Στο σώμα του ασθενούς υπάρχει αυξημένη διάσπαση των πρωτεϊνών από ό, τι σε ένα υγιές άτομο. Στο μενού της διατροφής πρέπει να περιλαμβάνονται προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες: άπαχο κρέας, πουλερικά, ψάρια, γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά. Ανάλογα με το σωματικό βάρος και την ηλικία, η ημερήσια δόση πρωτεΐνης που εμφανίζεται για έναν ενήλικα είναι 100-120 γραμμάρια την ημέρα.

Η δίαιτα για τη θεραπεία της πνευμονικής φυματίωσης θα πρέπει να περιέχει αρκετά λίπη και υδατάνθρακες. Η ποσότητα του λίπους στη διατροφή δεν πρέπει να υπερβαίνει τον κανόνα, ανάλογα με το φύλο, την ηλικία, το βάρος του ατόμου. Κατά μέσο όρο, η μέση ημερήσια πρόσληψη λιπών στη διατροφή είναι 80-120 γραμμάρια, ενώ το ένα τρίτο από αυτά στη διατροφή θα πρέπει να πέφτει στα φυτικά έλαια και το υπόλοιπο σε εύκολα εύπεπτα λίπη (κρέμα, ξινή κρέμα, βούτυρο).

Η ποσότητα των υδατανθράκων στη διατροφή όταν η διατροφή Πίνακας 11, κατά μέσο όρο, θα πρέπει να είναι 400-500 γραμμάρια. Ένα μεγάλο μέρος των καταναλωθέντων υδατανθράκων πρέπει να πέφτει στα λαχανικά και τα φρούτα και οι υδατάνθρακες που είναι εύκολα εύπεπτοι (δημητριακά, αλεύρι και αρτοσκευάσματα, γλυκά) πρέπει να είναι λιγότεροι.

Διατροφή Πίνακας 11 για την εντερική φυματίωση, ειδικά στην οξεία μορφή, περιλαμβάνει την κατανάλωση τροφίμων αποκλειστικά σε βρασμένη και τριμμένη μορφή. Η δίαιτα για τη φυματίωση των αρθρώσεων και των οστών πρέπει να περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα ασβεστίου και βιταμίνες.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Διατροφική Πίνακας 11 για εγκεκριμένα τρόφιμα για τη φυματίωση:

Κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (μοσχάρι, βόειο κρέας, κρέας κουνελιού).
Πουλιά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (κοτόπουλο, γαλοπούλα).
Αυγά (όχι περισσότερο από 2 τεμάχια την ημέρα).
Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, γάλα, ξινή κρέμα, κεφίρ).
Πλιγούρια και δημητριακά (φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι, ψένκα, σιμιγδάλι).
Ζυμαρικά?
Λαχανικά;
Όσπρια ·
Φρούτα και μούρα.
Ψωμί (σίκαλη, γκρι, σιτάρι);
Buns;
Γαρίδα, έλαιο ρέγγας;
Λουκάνικο, ζαμπόν.
Τυρί και βούτυρο τυριού.
Φυτικά έλαια.
Βούτυρο.
Jam, μέλι.
Ζάχαρη, αλάτι.

Από τα ποτά στη διατροφή Πίνακας 11 συνιστώνται: ιστός ζωμού, ποτά φρούτων, χυμοί φρούτων και λαχανικών.

Διατροφική Πίνακας 11 για πνευμονική φυματίωση - απαγορευμένα τρόφιμα:

Λιπαρά κρέατα (χοιρινό, αρνί);
Χοιρινό, βόειο κρέας και λίπος προβάτου.
Πουλερικά (χήνα, πάπια)?
Λιπαρά ψάρια.
Λιπαρές και πικάντικες σάλτσες.
Τούρτες με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέμα γάλακτος και κρέμα βουτύρου.
Αλκοολούχα ποτά.

Η ιατρική διατροφή για πνευμονική φυματίωση δεν επιβάλλει περιορισμούς στον αριθμό των γευμάτων. Διατροφή με δίαιτα Ο πίνακας 11 μπορεί να είναι απεριόριστος αριθμός ημερών, το κύριο πράγμα - η συμμόρφωση με τους δείκτες πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στη διατροφή, καθώς και καθημερινές θερμίδες, οι οποίες υπολογίζονται μεμονωμένα ανάλογα με το φύλο, την ηλικία, το βάρος και το επίπεδο άσκησης. Στα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων με μια δίαιτα Πίνακας 11 συνιστάται να πίνετε καθαρό νερό χωρίς φυσικό αέριο, όχι περισσότερο από 1 λίτρο ανά ημέρα, καθώς και φρέσκους χυμούς, αφέψημα βότανα και μούρα.

Διατροφή για πνευμονική φυματίωση - δείγμα μενού για την εβδομάδα (πρωινό, μεσημεριανό, σνακ, δείπνο):

Δευτέρα:

Ομελέτα από 2 αυγά. Σάντουιτς βουτύρου.
Borscht 2 φέτες ψωμιού σίκαλης. Φιλέτο κοτόπουλου ψημένο. Σαλάτα με λάχανο.
Ένα ποτήρι κεφίρ.
Τυροκομείο με ξινή κρέμα. Ακτινίδια.

Τρίτη:

Πλιγούρι βρώμης με γάλα. Bun;
Σούπα κοτόπουλου με κομμάτια κρέατος. 2 φέτες ψωμιού πίτουρου. Κομμένο σαλάτα καρότο?
Ένα ποτήρι γάλα.
Πουρές πατάτας. Κεφτεδάκια από μοσχάρι. Ελληνική σαλάτα.

Τετάρτη:

Σιμιγδάλι με μούρα.
Σούπα παντζαριού Κοτολέτες κοτόπουλου με βόειο κρέας. Πράσινη σαλάτα από πορτοκάλι;
Ένα ποτήρι γιαούρτι?
Σπαγγέτι με θαλασσινά. Σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο.

Πέμπτη:

Φλυτζάνι φαγόπυρου με γάλα. Ένα μήλο;
Πράσινη σούπα. Βραστό φιλέτο γαλοπούλας. Αγγούρια και ντοματοσαλάτες.
Τυρί σάντουιτς.
Ψητό κυπρίνος. Βινεγκρέτ.

Παρασκευή:

Σούπα γάλακτος με ζυμαρικά. Αχλάδι.
Σούπα κρέμας κοτόπουλου. Σπαγγέτι με τυρί. Ρόκα σαλάτα?
Ένα ποτήρι γάλα.
Φαγόπυρο Κομμάτια κοτόπουλου με ατμό. Σαλάτα "Βούρτσα".

Σάββατο:

Ρύζι χυλό με γάλα και σταφίδες?
Ζωμό. Λαχανικά στιφάδο. Φιλέτο κοτόπουλου ψητό?
Ένα ποτήρι κεφίρ. Bun;
Ζακέτα ψητό με πατάτες, μπρόκολο και σπανάκι.

Κυριακή:

Ομελέτα από 2 αυγά. Σάντουιτς ζαμπόν.
Σούπα με κεφτεδάκια. 2 κομμάτια ψωμιού σιταριού. Ψητό πιπέρι της Βουλγαρίας.
Ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.
Τυρί με σταφίδες και ξινή κρέμα.

Διατροφή για πνευμονική φυματίωση στα παιδιά

Η φυματίωση στα παιδιά ανιχνεύεται μετά τη δοκιμασία Mantoux, η οποία γίνεται σε πολυκλινικά, νηπιαγωγεία, σχολεία. Όσο νωρίτερα εντοπίστηκε η ράβδος Koch, τόσο πιο εύκολο είναι να αντιμετωπιστεί και να αποφευχθεί η περαιτέρω ανάπτυξη μολυσματικής νόσου. Η διατροφή για παιδιά με φυματίωση διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στην ανάκαμψη.

Η διατροφή για τη φυματίωση στα παιδιά πρέπει να είναι ισορροπημένη και θρεπτική. Τα λεπτά παιδιά παρουσιάζονται στη διατροφή Πίνακας 11 αύξηση της καθημερινής διατροφής κατά 20-25%. Με κανονικό βάρος, η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής του παιδιού δεν πρέπει να αυξηθεί.

Ο ρυθμός της καθημερινής διατροφής με θερμίδες σε παιδιά με φυματίωση:

4-6 έτη = 2000 Kcal.
8-12 έτη = 3000 Kcal.
Ηλικίας 14-17 ετών = 4000 Kcal.

Ο πίνακας διατροφής 11 για παιδιά παρέχει μια ποικίλη διατροφή. Το μενού θα περιλαμβάνει: κρέας, ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, ζυμαρικά, ψωμί, φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Το ιχθυέλαιο, συμπεριλαμβανομένων των καψουλών, πρέπει να χορηγείται σε ένα παιδί με φυματίωση κάθε μέρα, καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Επιπλέον, όταν κάνετε δίαιτα, συνιστάται στα παιδιά να παίρνουν βιταμίνες και ανόργανα σύμπλοκα για την αναπλήρωση βιταμινών, ανόργανων συστατικών και ιχνοστοιχείων στο σώμα.

Διατροφή για πνευμονική φυματίωση στα παιδιά - δείγμα μενού για μία ημέρα (πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό τσάι, δείπνο):

Σκόρδα χυλό. Πορτοκαλί;
Σούπα κοτόπουλου Πουρές πατάτας. Κολοκυθάκια κοτόπουλου. Κομμένο σαλάτα καρότο?
Ένα ποτήρι γάλα. Cookies;
Ζυμαρικά. Ψαράκια. Σαλάτα με λάχανο.

Στο μεταξύ των γευμάτων, μπορείτε να δώσετε στα παιδιά να πίνουν χυμούς (λαχανικά, φρούτα), βάμματα και αφέψημα βότανα, μούρα. Η ζάχαρη μπορεί να προστεθεί σε ποτά, αλλά σε λογικές ποσότητες. Σε περίπτωση διόγκωσης, είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα άλατος και υγρού που καταναλώνεται ανά ημέρα.

Παραδοσιακές συνταγές για τη φυματίωση

Εκτός από τη διατροφή Πίνακας 11 για τη θεραπεία της φυματίωσης, μπορείτε να πάρετε επιπλέον εγχύσεις και αφέλειες, οι οποίες είναι ευρέως γνωστές στην παραδοσιακή ιατρική. Σας προσφέρουμε μερικές δημοφιλείς συνταγές για τη φυματίωση, οι οποίες μπορούν να υιοθετηθούν και να συμπληρωθούν με μια θεραπευτική διατροφή Πίνακας 11.

Έγχυση μπουμπουκιών σημύδας

Συστατικά:

Μπουκέτα Μπύρα 1 κουταλιά της σούπας L.
Νερό 2 φλιτζάνια.

Μέθοδος παρασκευής:

Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας μπουμπούκια σημύδας με δύο ποτήρια νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
Επιμείνετε μέχρι το νερό να γίνει χρώμα κονιάκ.
Πάρτε 1 κουτάλι σούπας της έγχυσης πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα μέχρι την πλήρη ανάκτηση.

Απογευματινό δεξαμενή

Συστατικά:

Μέθοδος παρασκευής:

Κροκέτα ντομάτας ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό.
Βράζετε 10 λεπτά σε υδατόλουτρο.
Ρίξτε για δύο ώρες, στη συνέχεια στέλεχος.
Πάρτε ένα αφέψημα 1 κουταλιά της σούπας 3-4 φορές την ημέρα για μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Αφέψημα βρώμης στο γάλα

Συστατικά:

Μέθοδος παρασκευής:

Ρίχνουμε τη βρώμη στο τηγάνι, ρίχνουμε το γάλα έτσι ώστε να παραμένει 2 εκατοστά στην άκρη.
Καλύψτε το δοχείο και ψήνετε σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών.
Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως η βρώμη. Εάν είναι απαραίτητο, πρέπει να προστεθεί γάλα.
Στέλεχος το αφέψημα. Πάρτε ένα αφέψημα βρώμης 50 ml τρεις φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Μύκητες με βάμματα

Συστατικά:

Μέθοδος παρασκευής:

4 κουταλιές της σούπας ξηρό αλεύρι μελιού ρίχνουμε 400 ml βραστό νερό.
Τυλίξτε το δοχείο με μια ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα, αφήστε να εγχυθεί για 2 ώρες, στη συνέχεια στέλεχος.
Πάρτε 30 λεπτά πριν από τα γεύματα για μισό φλιτζάνι βάμμα 3-4 φορές την ημέρα.

http://diet-diet.ru/diety/diety-pri-zabolevaniyax/dieta-pri-tuberkuleze-legkix-u-vzroslyx-i-detej.html

Ιατρική δίαιτα με αριθμό 11, με φυματίωση

Η ιατρική δίαιτα αριθ. 11 για τη φυματίωση συνταγογραφείται μόνο εάν δεν υπάρχουν ενδείξεις βλάβης στα πεπτικά όργανα.

Εμφανίζεται η ιατρική δίαιτα αριθ. 11:

στο στάδιο της μη οξείας επιδείνωσης της πνευμονικής φυματίωσης, των λεμφαδένων, των οστών και των αρθρώσεων,
στο στάδιο της εξασθένησης της πνευμονικής φυματίωσης, των λεμφαδένων, των οστών και των αρθρώσεων,
με εξάντληση μετά από μολυσματικές ασθένειες, τραυματισμούς και χειρουργικές επεμβάσεις, συνοδευόμενη από υποβαθμισμένο βάρος.

Η ιατρική δίαιτα αριθ. 11 συνταγογραφείται για:

βελτίωση της διατροφής του σώματος
να αυξήσει τις προστατευτικές δυνάμεις του.
να ενισχύσει τις διαδικασίες αποκατάστασης στο προσβεβλημένο όργανο.

Η θεραπευτική δίαιτα για τη φυματίωση χαρακτηρίζεται από αυξημένη θερμιδική περιεκτικότητα. Όταν αυξάνει το περιεχόμενο στη διατροφή των ζωικών πρωτεϊνών, ειδικά γαλακτοκομικά, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, καθώς και αυξάνει μετρίως το ποσό των λιπών και των υδατανθράκων. Χρησιμοποιείται κανονική μαγειρική επεξεργασία και καταναλώνεται η συνήθης θερμοκρασία των τροφίμων. Συνιστώμενη 5 μοναδική κατανάλωση τροφής.

Η χημική σύνθεση της θεραπευτικής διατροφής για τη φυματίωση

100-110 g πρωτεϊνών, το 60% των οποίων είναι ζώα.
100-110 g λίπους, από τα οποία το 20-25% είναι λαχανικό.
400-450 g υδατανθράκων.
12-15 g άλατος.
1,5 λίτρα υγρού.

Η ιατρική δίαιτα αριθ. 11 έχει ενεργειακή αξία ίση με 2900-3100 θερμίδες.

Συστάσεις προϊόντος

Ψωμί, προϊόντα αλευριού

Επιτρέπεται η χρήση του σιταριού, του ψωμιού σίκαλης, των διαφόρων προϊόντων αλευριού (πίτες, μπισκότα, μπισκότα, muffins κ.λπ.).

Οι σούπες επιτρέπονται κάθε είδους.

Διαφορετικοί τύποι κρέατος, πουλερικών και ψαριών επιτρέπονται, με εξαίρεση τις πολύ λιπαρές. Οποιαδήποτε μαγειρική επεξεργασία επιτρέπεται. Μπορείτε να φάτε το ήπαρ, τα λουκάνικα, το ζαμπόν, τα λουκάνικα, τα προϊόντα ψαριών όπως η ρέγγα, το μπακαλιάρικο, το χαβιάρι, οι παπαλίνας, οι σαρδέλες σε κονσέρβες κλπ., Μη ψάρια θαλασσινά.

Η κατανάλωση πλήρους γκάμας γαλακτοκομικών προϊόντων με την υποχρεωτική συμπερίληψη τυριού cottage cheese και τυριού στη διατροφή επιτρέπεται.

Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν σε οποιοδήποτε παρασκεύασμα.

Επιτρέπονται διαφορετικά σιτηρά. Συνιστάται ιδιαίτερα κατανάλωση φαγόπυρου και πλιγούρι βρώμης. Τα ζυμαρικά επιτρέπεται να τρώνε. Μπορείτε επίσης να φάτε καλά βρασμένα όσπρια σε μορφή πουρέ...

Λαχανικά, φρούτα, μούρα μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μαγειρική επεξεργασία. Ωστόσο, ορισμένα από αυτά πρέπει να αντιπροσωπεύονται από ωμά φρούτα.

Διατίθενται διάφορα σνακ. Ιδιαίτερη προτίμηση δίνεται στις φυλλώδεις και λαχανικές σαλάτες.

Γλυκά πιάτα, γλυκά

Μπορείτε να φάτε μια ποικιλία γλυκών πιάτων, μαρμελάδας, μέλι κ.λπ.

Επιτρέπεται η κατανάλωση κόκκινου κρέατος, γαλακτοκομικής μπεσαμέλ, κρέμα γάλακτος, γάλακτος αυγού και άλλων σάλτσες, μπαχαρικά με μέτρο.

Τα ποτά επιτρέπονται. Η κατανάλωση χυμών λαχανικών και φρούτων, ζωμού rosehip και πίτουρου σιταριού συνιστάται χωρίς αποτυχία.

Βούτυρο, το φυτικό έλαιο μπορεί να καταναλωθεί στη φυσική του μορφή, το ghee μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα.

Η κατανάλωση πολύ λιπαρών κρεάτων και πουλερικών, αρνιών, βοδινού και μαγειρικών λιπών, πικάντικων και λιπαρών σαλτσών, κέικ και γλυκών με μεγάλη κρέμα απαγορεύεται.

Το παράδειγμα του μενού της ιατρικής δίαιτας αριθ. 11

Για το πρώτο πρωινό, συνιστάται φρέσκια σαλάτα με προσθήκη μήλων και ξινή κρέμα, ομελέτα, κουάκερ με γάλα, τσάι με γάλα.

Στο δεύτερο πρωινό μπορείτε να απολαύσετε τυρί και τσάι.

Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από μπορς σε ζωμό κρέατος με την προσθήκη ξινή κρέμα, τηγανητό κοτόπουλο με βρασμένο ρύζι, κομπόστα.

Ο χρόνος του τσαγιού περιλαμβάνει το ζωμό dogrose.

em> Για δείπνο, κρέας zrazy γεμιστό με αυγό και κρεμμύδι, πουρέ καρότο, κατσαρόλα φαγόπυρου με cottage τυρί, τσάι επιτρέπεται να τρώνε.

Κατά την ώρα του ύπνου, η κατανάλωση κεφίρ εμφανίζεται.

http://volshebnaya-eda.ru/lechebnoje-pitaniye/prochee/lechebnaya-dieta-11-pri-tuberkuleze/

Διατροφή για φυματίωση

Η διατροφή για τη φυματίωση αποτελεί σημαντικό συστατικό της επιτυχούς θεραπείας των μολυσματικών ασθενειών.

Τα βασικά καθήκοντα της θεραπείας διατροφής είναι να τροφοδοτήσουν το σώμα με θρεπτικά συστατικά, να αυξήσουν τη δραστηριότητα των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, να ομαλοποιήσουν τον μεταβολισμό, να επιταχύνουν την αναγέννηση των ιστών που έχουν υποστεί βλάβη και να μειώσουν το τοξικό φορτίο στο ήπαρ (ενδογενές και εξωγενές).

Κλινική εικόνα

Η φυματίωση είναι μολυσματική ασθένεια που προκαλείται από θετικά κατά Gram μυκοβακτηρίδια (sticks Koch). Αυτοί οι βακίλοι είναι εξαιρετικά ανθεκτικοί σε αρνητικές θερμοκρασίες, οξέα, αλκοόλες και αλκάλια. Ωστόσο, τα παράσιτα απαιτούν μεγάλες ποσότητες οξυγόνου και αίματος για επιτυχή αναπαραγωγή. Για το λόγο αυτό, η λοίμωξη συχνά «ρυθμίζεται» στην ανθρώπινη αναπνευστική οδό προκαλώντας πνευμονική φυματίωση. Επιπλέον, η εισβολή μπορεί να επηρεάσει το λεμφικό σύστημα, τις αρθρώσεις, τα ουρογεννητικά όργανα, τα οστά, τον εγκέφαλο, το δέρμα. Ταυτόχρονα, μια επίμονη φλεγμονώδης διαδικασία αναπτύσσεται σε μέρη όπου το chopstick υποχωρεί (λόγω του εντατικού πολλαπλασιασμού της μόλυνσης). Στη συνέχεια, σχηματίζονται προστατευτικές κάψουλες γύρω από τα μέρη όπου εισάγονται τα παράσιτα, όπου το σώμα "σφραγίζει" τα καταπιεσμένα βακτήρια.

Με ισχυρή ανοσία και κατάλληλη θεραπεία, οι κατεστραμμένοι ιστοί θεραπεύονται σταδιακά. Ωστόσο, ακόμη και η κατάλληλη θεραπεία δεν μπορεί να προσφέρει απόλυτη εγγύηση για ανάκτηση, καθώς κάποιοι βακίλοι παραμένουν σε αδρανή κατάσταση στο σώμα. Μόλις το σώμα δημιουργήσει ευνοϊκές συνθήκες για την ενεργοποίηση των ραβδίων Koch (μειωμένη ανοσία, ανάπτυξη της υποσιταμίνωσης, αύξηση του καρκινογόνου φορτίου στο ήπαρ), λιώνει μια προστατευτική κάψουλα αντί για μια παλιά πληγή. Σε αυτό το σημείο, τα μικροβακτήρια αφήνουν την κοκκιωματώδη εστίαση και σχηματίζεται κοιλότητα, κοιλότητα (δευτερογενής φυματίωση) στο σημείο της ουλής του ιστού.

Καθώς η μόλυνση εξελίσσεται, συμβαίνει τοπική καταστροφή της ανώτερης και κατώτερης αναπνευστικής οδού. Με μεγάλο αριθμό κοιλοτήτων, εμφανίζεται αιμόπτυση ή πνευμονική αιμορραγία.

Τα πρώτα συμπτώματα της φυματίωσης:

αδυναμία;
αυξημένη κόπωση.
την ωχρότητα του δέρματος.
χαμηλός πυρετός (37,2 μοίρες).
εφίδρωση (ειδικά τη νύχτα)?
μείωση σωματικού βάρους ·
πρησμένους λεμφαδένες.
αϋπνία;
ξηρό βήχα.

Θυμηθείτε ότι η πρωτογενής πνευμονική φυματίωση μπορεί να είναι ασυμπτωματική για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για την ανίχνευση της παθολογίας σε πρώιμο στάδιο, είναι απαραίτητο να υποβληθεί σε φθοριογραφία των αναπνευστικών οργάνων μια φορά κάθε 2 χρόνια.

Διατροφή φυματίωσης

Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων των ασθενών θα πρέπει να είναι κατά 10% υψηλότερη από την ενεργειακή αξία του ημερήσιου μενού υγιή άτομα (3000-3500 kcal).

Χαρακτηριστικά των συστατικών διατροφής στη φυματίωση:

Σκίουροι. Ως μέρος της δίαιτας, πρέπει να υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, επειδή υπό την επήρεια βακτηριακής δηλητηρίασης, η κατανάλωση αυτής της ουσίας αυξάνεται κατά 2 φορές.

Για τους μολυσμένους ασθενείς, η ημερήσια δόση υπολογίζεται με βάση την αναλογία 2 γραμμαρίων πρωτεϊνών ανά χιλιόγραμμο βάρους (120-130 γραμμάρια ημερησίως για έναν ενήλικα με σωματικό βάρος 60-70 κιλά). Σε σοβαρές περιπτώσεις, η ημερήσια δόση θρεπτικών ουσιών αυξάνεται στα 140-150 γραμμάρια. Αυτά τα συστατικά είναι απαραίτητα για το σώμα να σηκώνει το κέντρο της φλεγμονής, να αποκαθιστά τις πρωτεΐνες των ιστών, να επιταχύνει την παραγωγή ανοσίας κατά της φυματίωσης.

Οι ορνιθοπανίδες (γαλοπούλα, κοτόπουλο), κουνέλια, αυγά (κοτόπουλο, ορτύκια), θαλασσινά (μύδια, ψάρια, στρείδια, γαρίδες), δημητριακά (μαργαριτάρια), φαγόπυρο, βρώμη), όσπρια (φακές, μπιζέλια, σόγια).

Η αφομοιωσιμότητα πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης είναι 94%, λαχανικά - 70%.

Λίπος Οι τοξίνες που εκκρίνονται από τα μυκοβακτηρίδια προκαλούν βαθιές αλλαγές στη δομή των κυτταρικών μεμβρανών. Αυτό οδηγεί στην ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης των λιπιδίων και, κατά συνέπεια, σε παραβίαση του μεταβολισμού των λιπών. Στο πλαίσιο αυτών των διαδικασιών, ένα άτομο χάνει την όρεξή του και γρήγορα χάνει το βάρος του. Επιπλέον, στο 50% των περιπτώσεων, εμφανίζονται δυσλειτουργίες εσωτερικών οργάνων στις οποίες συγκεντρώνονται πολλές λιποπρωτεΐνες (ήπαρ, επινεφρίδια, εγκεφάλου).

Για να αντισταθμιστεί η έλλειψη σωματικής μάζας, το ημερήσιο μενού των φυματιώδους ασθενών εμπλουτίζεται με λίπη με βάση τον υπολογισμό: 1,2 γραμμάρια τριγλυκεριδίων (δηλαδή 100-110 γραμμάρια) πρέπει να πέφτουν ανά χιλιόγραμμο βάρους. Ωστόσο, η περίσσεια του ημερήσιου μέρους των λιπιδίων έχει το αντίθετο αποτέλεσμα: υπάρχουν πεπτικές διαταραχές, μειωμένη όρεξη, αποτοξίνωση του ήπατος επιδεινώνεται. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων της παθολογίας, είναι σημαντικό να μην καταναλώνονται περισσότερα από 70 - 80 γραμμάρια ενός στοιχείου ανά ημέρα.

Η αναπλήρωση των λιπιδικών αποθεμάτων πραγματοποιείται εις βάρος της κατανάλωσης ακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία αποτελούν μέρος των φυτικών ελαίων (λιναρόσπορος, καμηλοειδή, κέδρος), θαλασσινά, ιχθυέλαιο.

Υδατάνθρακες. Με τις ενεργές μορφές φυματίωσης (που συνοδεύονται από πυρετό), αναστέλλεται η λειτουργία της νησιωτικής συσκευής του παγκρέατος, γεγονός που οδηγεί σε μείωση της σύνθεσης γλυκογόνου στο ήπαρ. Για την πρόληψη μεταβολικών διαταραχών, ο ασθενής πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 500 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Σε σοβαρές μορφές παθολογίας (εξιδρωματική πλευρίτιδα, ινώδης-σπηλαιώδης φυματίωση, καζεϊνική πνευμονία, μηνιγγίτιδα), η ημερήσια δόση των σακχαριτών μειώνεται στα 350 γραμμάρια.

Για την ανασύσταση των αποθεμάτων γλυκόζης χρησιμοποιείτε φρέσκο ψωμί, μη επεξεργασμένα δημητριακά, μέλι, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Ταυτόχρονα, είναι προτιμότερο να αρνούνται τη χρήση ζαχαροπλαστικής, ζαχαρούχων ποτών και εκλεπτυσμένων αρτοσκευασμάτων (λευκό αλεύρι).

Ορυκτά άλατα. Με την ενεργό φυματίωση, η ανάγκη για μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά διπλασιάζεται (λόγω της διάσπασης των ιστών, της υψηλής θερμοκρασίας, της εφίδρωσης). Οι αποκλίσεις στον μεταβολισμό των ορυκτών οφείλονται σε μειωμένες συνθετικές και μεταβολικές λειτουργίες του ήπατος.

Ο βασικός ρόλος στη διατροφική θεραπεία της φυματίωσης παίζει τα μακροθρεπτικά συστατικά: ο φώσφορος και το ασβέστιο. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες εμπλέκονται ουσιαστικά σε όλες τις ενεργειακές και μεταβολικές αντιδράσεις στο σώμα. Επιπρόσθετα, επιταχύνουν τις ουλές των μολυσματικών πυρκαγιών, ομαλοποιούν τη διαδικασία της πήξης του αίματος, μειώνουν την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων, μειώνουν τη διαπερατότητα των λεμφικών και αιμοφόρων αγγείων.

Με τη φυματίωση, η καθημερινή ανάγκη για ασβέστιο αυξάνεται στα 2-3 γραμμάρια, στον φώσφορο - στα 3-6 γραμμάρια. Αυτές οι ουσίες περιέχονται σε τυρί cottage, τυρί, ξινή κρέμα, κεφίρ, μαϊντανό, κουνουπίδι.

Βιταμίνες. Οι ασθενείς με φυματίωση (ειδικά η σπηλαιώδης μορφή), σε 90% των περιπτώσεων, υποφέρουν από ανεπάρκεια βιταμινών των ομάδων Β, Γ και Α. Η εισαγωγή 2-3 γραμμαρίων L-ασκορβικού οξέος στη διατροφή του ασθενούς αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του αίματος (συμπεριλαμβανομένης της σύνθεσης των Τ- καταστρέφει τη μόλυνση), εξουδετερώνει τα προϊόντα διάσπασης των μυκοβακτηρίων, διεγείρει τη φυσική αντι-μολυσματική ανοσία. Φυσικές πηγές θρεπτικών ουσιών: λάχανο, μαϊντανό, βακκίνιο, άγριο τριαντάφυλλο. Επιπλέον, πρέπει να υπάρχει αυξημένη ποσότητα βιταμίνης Α (4-5 χιλιοστόγραμμα ημερησίως) στη διατροφή των ασθενών με φυματίωση.

Η ρετινόλη βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα (βούτυρο, ξινή κρέμα), ιχθυέλαιο, κρόκοι αυγών, λαχανικά κόκκινου πορτοκαλιού και φρούτα (καρότα, βερίκοκα, κολοκύθα, λωτός, πορτοκάλια). Η ουσία αυτή επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών που έχουν υποστεί βλάβη (συμπεριλαμβανομένου του επιθηλίου του βλεννογόνου), μειώνει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στα κύτταρα (τα οποία τρέφονται με μυκοβακτήρια), βελτιώνει την ανοσοποιητική κατάσταση του ασθενούς, συμμετέχει στον σχηματισμό της οπτικής πορφύρας. Μαζί με αυτό, οι βιταμίνες της ομάδας Β συμπεριλαμβάνονται στη δίαιτα για τη φυματίωση, καθώς επιταχύνουν την επούλωση τραυμάτων ιστών, βελτιώνουν το μεταβολισμό των πρωτεϊνών-υδατανθράκων, σταθεροποιούν το ψυχο-συναισθηματικό υπόβαθρο. Το ψωμί ολικής άλεσης, τα δημητριακά, τα όσπρια, τα φυτικά έλαια, τα καρύδια, οι σπόροι, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα συμβάλουν στην αντιστάθμιση της έλλειψης αυτών των θρεπτικών ουσιών.

Θυμηθείτε, μόνο μια καλά σχεδιασμένη διατροφή (με τη σωστή αναλογία συστατικών τροφίμων) βοηθά στην επιτάχυνση της αποκατάστασης του ασθενούς μετά από εντατική αντιβιοτική θεραπεία.

Προϊόντα μελισσών στην υγεία των φρουρών

Στον «αγώνα» κατά της φυματίωσης, οι προνύμφες, η πρόπολη, ο βασιλικός πολτός, η γύρη και το μέλι χρησιμοποιούνται ως πρόσθετη θεραπεία για τη θεραπεία των ναρκωτικών. Αυτά τα προϊόντα βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες στο ήπαρ και αυξάνουν την ανοσοποιητική κατάσταση του ασθενούς.

Οι προνύμφες του κεριού. Παρά το γεγονός ότι η πυρκαγιά είναι το κύριο παράσιτο των κηρηθρών, τα βάμματα κατά της φυματίωσης κατασκευάζονται με βάση τα αυγά τους. Ο ρωσικός ανοσολόγος Ι.Ι. Mechnikov απέδειξε πειραματικά ότι τα πεπτικά ένζυμα των προνυμφών των σκώρων κεριών είναι ικανά να διαλύσουν τις μεμβράνες με τις οποίες επικαλύπτονται τα μυκοβακτήρια. Ως αποτέλεσμα, η λοίμωξη γίνεται ευάλωτη στην έκθεση στα κύρια φάρμακα κατά της φυματίωσης.
Πρόπολη. Λόγω της παρουσίας αρωματικών ρητινών, φλαβονοειδών, βενζοϊκών και κινναμωμικών οξέων, το προϊόν έχει έντονες αντισηπτικές, βακτηριοκτόνες ιδιότητες (ειδικά κατά των βακτηριδίων της φυματίωσης). Μαζί με αυτό, η πρόπολη αυξάνει τη φυσική αντιμολυσματική ανοσία, επιταχύνει την εξάλειψη της επιβλαβούς χοληστερόλης, βελτιώνει την όρεξη και μειώνει τη συχνότητα των επιθέσεων βήχα. Επιπλέον, η ουσία εξουδετερώνει τον σχηματισμό θρόμβων αίματος, διεγείρει τη διαδικασία σχηματισμού αίματος, εξαλείφει τον αγγειακό σπασμό.

Είναι ενδιαφέρον ότι η πρόπολη αυξάνει κατά 10-100 φορές την επίδραση των αντιβιοτικών (πολυμυξίνη, τετρακυκλίνη, νεομυκίνη, στρεπτομυκίνη). Στην οξεία πορεία της νόσου χρησιμοποιούνται εκχυλίσματα ελαίου και νερού του προϊόντος της μελισσοκομίας, κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης επιτρέπεται η χρήση αλκοολικών διαλυμάτων.

Βασιλικός πολτός. Η θρεπτική αξία αυτού του προϊόντος υπερβαίνει το σύνολο του αγελαδινού γάλακτος: 4-5 φορές σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, 3-4 φορές - σε συγκέντρωση υδατανθράκων, 2-3 φορές - σε περιεκτικότητα σε λιπαρά. Επιπλέον, έχει σχετικά αποτοξίνωση του σώματος και ισχυρές αναβολικές επιδράσεις (λόγω της περιεκτικότητας των φλαβονοειδών, ανοσοσφαιρινών, πτητικά, αμινοξέα, φυτικές ορμόνες, αντιοξειδωτικά, ένζυμα).

Σε πνευμονική φυματίωση, το βασιλικό πολτό είναι σκόπιμο να χρησιμοποιηθεί ως μέρος των φυτοθεραπευτικών με μέλι ασβέστου, πρόπολη (για την ενίσχυση των βιολογικών ιδιοτήτων).

Γύρη (γύρη μελισσών). Το φυσικό συμπύκνωμα των αμινοξέων, το οποίο αυξάνει την ανοσοποιητική κατάσταση του ασθενούς. Επιπλέον, το προϊόν επιταχύνει την ανάκτηση των ιστικών πρωτεϊνών, βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες στο ήπαρ, διεγείρει την παραγωγή ερυθροκυττάρων, μειώνει τον αριθμό των υποτροπών, σταθεροποιεί τις κυτταρικές μεμβράνες, εξουδετερώνει τις τοξίνες και τις σκωρίες.
Μέλι Αποκαταστατικό προϊόν που αυξάνει τη ζωτικότητα του ασθενούς. Μέλι βελτιώνει ενζυματική λειτουργία της πεπτικής οδού, διεγείρει τη σύνθεση των ερυθροκυττάρων αυξάνει τη δράση φαγοκυτταρώσεως των λευκοκυττάρων, αυξάνει τα αποθέματα γλυκογόνου στο ήπαρ, επιταχύνει τη φθορά μυκοβακτηριδίων προϊόντα εξουδετέρωσης.

Θυμηθείτε ότι είναι σκόπιμο να χρησιμοποιείτε προϊόντα μελισσών τόσο για τη θεραπεία όσο και για την πρόληψη της φυματίωσης, ειδικά σε σωληνάρια όπου παρατηρούνται ασθενείς με περιστροφές φυματίωσης.

Χαρακτηριστικά ισχύος

Με την ενεργό μορφή της φυματίωσης, η κατανάλωση βασικών δομών (πρωτεΐνες, βιταμίνες, λίπη, μέταλλα) αυξάνεται, γεγονός που οδηγεί σε μείωση της φυσικής αντιμολυσματικής ανοσίας. Ενόψει αυτού, οι κύριοι στόχοι της θεραπευτικής διατροφής είναι: η αναπλήρωση της ανεπάρκειας των θρεπτικών ουσιών, η αύξηση της άμυνας του σώματος και η μείωση του τοξικού φορτίου στο ήπαρ. Για να επιλύσει αυτά τα καθήκοντα, ο ρώσος θεραπευτής Μ. Ι. Pevzner ανέπτυξε ένα ειδικό φαγητό για τους ασθενείς με φυματίωση, που ονομάζεται "δίαιτα νούμερο 11".

Βασικά χαρακτηριστικά πίνακα:

Η ενεργειακή αξία του ημερήσιου μενού - 3500-4000 θερμίδες.
Η βέλτιστη αναλογία Β: Υ: Υ στη διατροφή είναι 120 γραμμάρια: 100 γραμμάρια: 450 γραμμάρια.
Αποδεκτές μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας φαγητού - αλέσεως, ψησίματος, βρασμού, ατμού.
Η φύση του φαγητού είναι κλασματική (5-6 φορές την ημέρα), απαλή, άφθονη (ειδικά κατά τη διάρκεια της ύφεσης).
Περιορισμοί για συνακόλουθες ασθένειες: σε περίπτωση αναιμίας από έλλειψη σιδήρου, η ημερήσια δόση λίπους μειώνεται στα 80-90 γραμμάρια και το τμήμα της πρωτεΐνης αυξάνεται στα 140 γραμμάρια. Εάν ο ασθενής έχει διαβήτη, η ημερήσια ποσότητα υδατανθράκων μειώνεται στα 300 γραμμάρια και ο ρυθμός των πρωτεϊνών αυξάνεται στα 130 γραμμάρια. Κατά τη διάρκεια περιόδων εξασθένησης της παθολογικής διαδικασίας, η ημερήσια δόση λιπών και σακχαριτών μειώνεται στο ελάχιστο (70 γραμμάρια και 300 γραμμάρια, αντίστοιχα). Για τις παθολογικές καταστάσεις της πεπτικής οδού, η καταλληλότητα του "αριθμού δίαιτας 11" θα πρέπει να συζητηθεί με έναν φθισιολόγο.
Απαγορευμένα τρόφιμα: πικάντικα πιάτα, μπαχαρικά, καφές, μαύρο τσάι, ισχυροί ζωμοί κρέατος, παραπροϊόντα, έτοιμα για μαγείρεμα τρόφιμα, αρτοσκευάσματα, λευκή ζάχαρη.

Δεδομένου ότι οι ασθενείς με φυματίωση έχουν μειωμένη όρεξη, τα μαγειρεμένα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν νόστιμα και αρωματικά.

Κατάλογος συνιστώμενων προϊόντων

Προϊόντα αρτοποιίας. Για να τονωθεί η λειτουργία εκκένωσης του εντέρου, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αρτοσκευάσματα ολικής αλέσεως (από σίκαλη ή αλεύρι ολικής αλέσεως). Επιπλέον, στην καθημερινή διατροφή του ασθενούς επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνονται προϊόντα από ζαχαροπλαστική.
Τα πρώτα πιάτα. Οι σούπες πρέπει να παρασκευάζονται αποκλειστικά στο δεύτερο ζωμό (για να μειωθεί η ποσότητα των καρκινογόνων στο υγρό). Ταυτόχρονα, συνιστάται η τοποθέτηση μεγάλου όγκου καρότων, τεύτλων, πατατών, χόρτων, δημητριακών ή σκούρων ζυμαρικών στα πιάτα.
Κρέας Για να μειώσετε το φορτίο στο ήπαρ, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε προϊόντα που δεν συσσωρεύουν τοξικές ουσίες στο μυϊκό ιστό (άπαχο κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι). Κάτω από το κατάστημα απαγόρευσης "κρέας" (λουκάνικα, μπαλλίκι, πίτες, σούπες, λουκάνικα, συκώτι, γλώσσα).
Προϊόντα γαλακτοκομικών προϊόντων. Είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε το σπιτικό κεφίρ, γιαούρτι, ξινή κρέμα, τυρί cottage, τυρόγαλα και τυρί στο μενού "anti-tuberculosis". Όταν χρησιμοποιείτε προϊόντα καταστημάτων, προτιμάτε να προτιμάτε το προϊόν με την ένδειξη "Θερμοστάτης". Αυτή η τροφή επιταχύνει επούλωση φυματίωσης αλλοιώσεις (λόγω του κορεσμού του οργανισμού με το ασβέστιο και πρωτεΐνη) και επίσης ενισχύει τη φυσική αντι-μολυσματικό ανοσίας του ασθενούς (με «Πάροχος» σε έντερο χρήσιμα στελέχη βακτηρίων).
Δημητριακά. Ενσωματωμένα συστατικά της "δίαιτας νούμερο 11" που τροφοδοτούν το σώμα με διαιτητικές ίνες, αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα. Τα καλύτερα δημητριακά για θεραπευτική διατροφή είναι το πράσινο φαγόπυρο, το άλευρο ρύζι, η πεσμένη βρώμη.
Ψάρια Για να βελτιωθεί η όρεξη, η ρέγγα, ο ροζ σολομός, η πέρκα ή η πέστροφα εισάγονται στο μολυσμένο μενού 2-3 φορές την εβδομάδα. Η χρήση κονσερβοποιημένων ψαριών ή ημικατεργασμένων προϊόντων (σε βούτυρο ή ντομάτα) απαγορεύεται αυστηρά.
Λαχανικά. Για τη "δίαιτα αριθ. 11" είναι σημαντικό να επιλέξετε τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη: καρότα, γλυκοπατάτες, τεύτλα, πατάτες, καλαμπόκι, όσπρια. Για να επιταχυνθεί η απομάκρυνση των περιττωμάτων και να βελτιωθεί η λειτουργία αποτοξίνωσης του ήπατος στη διατροφή του ασθενούς θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 500 γραμμάρια λαχανικών την ημέρα (ψημένα, βρασμένα, στον ατμό, ζυμωμένα).
Φρούτα και μούρα. Για να κάνουν την ημερήσια απαίτηση βιταμίνες (ιδιαίτερα ασκορβικό οξύ) καθημερινή διατροφή εμπλουτισμένη λεμόνια ασθενή, πορτοκάλια, αγριοτριανταφυλλιάς (ως ζωμός), φραγκοστάφυλα, βακκίνιο, ακτινίδια, μαύρη σταφίδα, φράουλα, φράουλα, βατόμουρο. Όταν επιλέγετε φρούτα και μούρα, προτιμάτε τα εποχιακά φρούτα με ώριμη ζουμερή σάρκα και ξινή γλυκιά γεύση. Αν το φόντο της θεραπείας αντι-ΤΒ φλεγμονή βλεννώδους μεμβράνης του πεπτικού σωλήνα, από το μενού της ημέρας εξαλείψει χοντρό φυτικές ίνες. Σε τέτοιες περιπτώσεις, τα φρούτα και τα μούρα επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται μόνο με τη μορφή βρασμού (με πλάκα).

Για να βελτιώσετε τις λειτουργίες φραγμού του σώματος, συνιστάται να χρησιμοποιείτε σπόρους, καρύδια, μη επεξεργασμένα έλαια, βότανα, αφεψήματα βοτάνων.

Μενού για την εβδομάδα

Δευτέρα

Πρωινό: 200 γραμμάρια κουάκερ σιταριού, 150 γραμμάρια βινεγκρέτ, 30 γραμμάρια αλατισμένης ρέγγας (προηγουμένως εμποτισμένα με νερό), 10 γραμμάρια λάδι καμελίνας.

Μεσημεριανό: 50 γραμμάρια καρυδιού (αμύγδαλα, κάσιους, καρύδια).

Μεσημεριανό: 300 γραμμάρια μπορς, 100 γραμμάρια κοτόπουλου, 30 γραμμάρια ξινή κρέμα.

Μεσημεριανό: 200 χιλιοστόλιτρα κοκτέιλ μούρων-γιαούρτι.

Δείπνο: 200 γραμμάρια πολτοποιημένων πατατών, 150 γραμμάρια φρέσκιας σαλάτας λαχανικών (ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, φυλλώδη χόρτα), 1 αυγό (μαλακό βραστό αυγό).

Μια ώρα πριν τον ύπνο: 200 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.

Τρίτη

Πρωινό: 200 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, 100 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων (βακκίνια, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες), 20 γραμμάρια ψωμιού σίκαλης.

Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια εποχιακών φρούτων (μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, μπανάνες).

Μεσημεριανό: 300 γραμμάρια σούπας λαχανικών, 150 γραμμάρια κοτόπουλων, 50 γραμμάρια φυλλώδη χόρτα.

Ασφαλής, 200 χιλιοστόλιτρα τσαγιού χαμομηλιού, 150 γραμμάρια σάρλοτ μήλου (σπίτι).

Δείπνο: 150 γραμμάρια τυρί cottage, 100 γραμμάρια εποχιακά μούρα (σμέουρα, φράουλες, βακκίνια, βατόμουρα), 30 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα.

Μια ώρα πριν τον ύπνο: 200 χιλιοστόλιτρα ορού.

Τετάρτη

Πρωινό: 100 γραμμάρια ομελέτας (από 2 αυγά), 50 γραμμάρια ολλανδικού τυριού, 30 γραμμάρια ολικής αλέσεως.

Μεσημεριανό: 250 χιλιοστόλιτρα πράσινου κοκτέιλ (100 χιλιοστόλιτρα γιαούρτι, 100 γραμμάρια φρούτων ή μούρων, 50 γραμμάρια χόρτα).

Μεσημεριανό: 300 γραμμάρια σούπα μπιζέλι, 150 γραμμάρια λαχανικών κοκτέιλ (τεύτλα, καρότα, λάχανο), 15 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα.

Σνακ: 200 χιλιοστόλιτρα κομπόστα, 150 γραμμάρια τυρί cottage και πουτίγκα βακκίνιο.

Δείπνο: 250 γραμμάρια πράσινου φαγόπυρου, 150 γραμμάρια ζελέ ιχθύων με λαχανικά, 15 χιλιοστόλιτρα λιναρόσπορου.

Μια ώρα πριν τον ύπνο: 200 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.

Πέμπτη

Πρωινό: 200 γραμμάρια χυλό σιταριού, 150 γραμμάρια λαχανικών (κολοκυθάκια, καρότα, μελιτζάνα, ντομάτα), 20 χιλιοστόλιτρα λιναρόσπορου.

Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια φρούτων (αβοκάντο, μήλα, ροδάκινα, μπανάνα, αχλάδια).

Μεσημεριανό: 300 γρ. Τουρσί ρύζι, 150 γρ σαλάτα τεύτλων-καρότο, 100 γρ γκούλας κρέατος.

Μεσημεριανό: 150 γραμμάρια φρεσκοστυμμένου χυμού (πορτοκάλι, μήλο, σταφύλι, φράουλα), 100 γραμμάρια μπισκότων κολοκύθας και βρώμης.

Δείπνο: 250 γρ. Τηγανίτες με τυρί cottage, 150 χιλιοστόλιτρα τσαγιού βοτάνων (γιασεμί, τριαντάφυλλο, τριαντάφυλλο).

Μια ώρα πριν τον ύπνο: 150 χιλιοστόλιτρα σπιτικό γιαούρτι, 7 χιλιοστόλιτρα μέλι.

Παρασκευή

Πρωινό: 150 γραμμάρια ζυμαρικών (καφέ), 50 γραμμάρια γκούλας κοτόπουλου,

Μεσημεριανό: 200 χιλιοστόλιτρα φρούτων και καρπούζι (λουκάνικα, μαύρη σταφίδα, ακτινίδιο, μπανάνα, άγριο τριαντάφυλλο, μήλο), 50 γραμμάρια καρύδια (ξύλο, καρύδι, αμύγδαλο).

Μεσημεριανό: 300 γραμμάρια γεμιστό λάχανο με κρέας, 150 γραμμάρια φρέσκων λαχανικών σε φέτες, 30 γραμμάρια θερμοστατική ξινή κρέμα.

Σνακ: 200 χιλιοστόλιτρα χυμού καρότου, 70 γραμμάρια ψωμιού ολικής αλέσεως.

Δείπνο: 200 γραμμάρια λαχανικών, 100 γραμμάρια βρασμένων ψαριών, 15 χιλιοστόλιτρα πετρελαίου θαλάσσης.

Μια ώρα πριν τον ύπνο: 250 χιλιοστόλιτρα ορού.

Σάββατο

Πρωινό: 200 γραμμάρια φαγόπυρου, 100 γραμμάρια κοτόπουλου κοτόπουλου (ατμός), 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού σάλτσας (στιφάδο).

Μεσημεριανό: 100 γραμμάρια φυσικών ξηρών καρπών (αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, δαμάσκηνα, βακκίνια, σταφίδες), 50 γραμμάρια ακατέργαστων καρπών (κάσιους, αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια).

Μεσημεριανό: 300 γραμμάρια σούπας φακής, 100 γρ. Ζυμαρικά κρεάτων, 50 γραμμάρια φυλλώδη πράσινα (κοράνιο, άνηθο, βασιλικός, μαϊντανός), 30 χιλιοστόλιτρα σπιτικής κρέμας γάλακτος.

Σνακ: 200 γραμμάρια εποχιακά μούρα (φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα), 30 χιλιοστόλιτρα κρέμας.

Δείπνο: 150 g τυρί cottage, 50 g μπανάνες, 30 g σταφίδες, 30 g ημερομηνίες, 20 ml κρέμα γάλακτος.

Μια ώρα πριν τον ύπνο: 25 χιλιοστόλιτρα ryazhenka.

Κυριακή

Πρωινό: 150 γραμμάρια πουτίγκα μήλου και ρυζιού, 50 γραμμάρια ολλανδικού τυριού, 30 γρ. Τοστ σίκαλης, 10 γραμμάρια βουτύρου.

Μεσημεριανό: 200 χιλιοστόλιτρα κομπόστα μούρων, 100 γραμμάρια μπισκότα, 15 χιλιοστόλιτρα μελιού.

Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια σούπας φασολιών, 150 γραμμάρια σαλάτας τεύτλων, 30 γραμμάρια φυλλώδη λαχανικά.

Ασφαλές, 200 γρ κοκτέιλ μπανάνας-γάλακτος.

Δείπνο: 200 γραμμάρια ψαριών με λαχανικά (ψημένα), 20 χιλιοστόλιτρα πετρελαίου θαλάσσης.

Μια ώρα πριν τον ύπνο: 250 χιλιοστόλιτρα γιαούρτι.

Συμπέρασμα

Η διατροφή για τη φυματίωση είναι ένα βασικό συστατικό της θεραπευτικής θεραπείας που στοχεύει στην καταστολή της βακτηριακής λοίμωξης του Koch. Όταν μολυνθεί, μια μεγάλη ποσότητα τοξικών δηλητηρίων (αποβλήτων μικροοργανισμών) απελευθερώνεται στο αίμα. Κατά συνέπεια, οι διεργασίες οξείδωσης επιβραδύνθηκε στους ιστούς παραβιάζονται ανταλλαγή ουσιωδών δομές μειωμένη ενζυμική παγκρεατική έκκριση, η κυκλοφορία του αίματος επιδεινώθηκε. Για να ελαχιστοποιηθούν αυτά τα προβλήματα, η διατροφή των ασθενών με φυματίωση εμπλουτίζεται με θρεπτικά συστατικά με δραστικότητα αποτοξίνωσης.

Χρήσιμα προϊόντα για ασθενείς με φυματίωση: ολικής αλέσεως και γαλακτοκομικών προϊόντων, μη φασολάκια, ξηροί καρποί, σπόροι, φυτικά έλαια, λαχανικά, φρούτα, μούρα. Αυτά τα συστατικά, εκτός από τη βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας, τον κορεσμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά (αμινοξέα, βιταμίνες, μέταλλα), αυξάνουν τη φυσική αντιμολυσματική ανοσία.

http://foodandhealth.ru/pitanie-pri-boleznyah/pitanie-pri-tuberkuleze/

Διατροφή για πνευμονική φυματίωση - θεραπευτική διατροφή, επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Η διατροφή είναι ένα σημαντικό μέρος της θεραπείας της πνευμονικής φυματίωσης. Κατά τη διάρκεια μιας ασθένειας, ένα άτομο χάνει βάρος, η ασυλία του αποδυναμώνεται. Η διατροφή παρέχει στον ασθενή όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες, βιταμίνες, μέταλλα. Η συμμόρφωση με τους κανόνες της διατροφής θα συμβάλει στην ταχύτερη ανάκτηση, την αντιμετώπιση της πνευμονικής φυματίωσης.

Η αξία μιας διατροφής για τη φυματίωση

Η θεραπευτική τροφή για τη φυματίωση στοχεύει στην αύξηση των ανοσοποιητικών δυνάμεων του σώματος, στην αποκατάσταση της λειτουργικότητας των οργάνων, στην επιτάχυνση των αναγεννητικών διεργασιών και στη μείωση του φορτίου στο ήπαρ. Γι 'αυτό, η διατροφή του ασθενούς πρέπει να περιέχει βιταμίνες A, C, K, B1, B12, οι οποίες έχουν ανοσογόνο δυνατότητα. Στη φυματίωση, η πρωτεΐνη αποσυντίθεται ταχύτερα, έτσι ώστε η δίαιτα να αποσκοπεί στη σταθερή παρουσία της απαιτούμενης ποσότητας πρωτεΐνης στο καθημερινό μενού του ασθενούς.

Τα λίπη, ιδιαίτερα το λινελαϊκό οξύ, επιταχύνουν τη διαδικασία αναγέννησης ιστών που έχουν προσβληθεί από φυματίωση. Για το λόγο αυτό το χοιρινό πρέπει να καταναλωθεί. Οι απλοί και σύνθετοι υδατάνθρακες στην πνευμονική φυματίωση συμβάλλουν στη διατήρηση του παγκρέατος σε φυσιολογικό επίπεδο. Ο διαιτολογικός αριθμός 11 ενισχύει τη διούρηση, η οποία συμβάλλει στην απορρόφηση του υγρού που συσσωρεύεται στους πνεύμονες. Ως αποτέλεσμα, οι φλεγμονώδεις διαδικασίες σταδιακά υποχωρούν.

Κανόνες Ισχύος

Οι βασικές διατροφικές συστάσεις για πνευμονική φυματίωση μειώνονται σε μια ισορροπημένη διατροφή. Οι κανόνες είναι οι εξής:

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στη δίαιτα ενός ασθενούς με πνευμονική φυματίωση δεν είναι μικρότερη από 130 g, το λίπος είναι 100 g και ο υδατάνθρακας είναι 450 g. Αν ένας ασθενής έχει αναιμία, οι πρωτεΐνες αυξάνονται στα 140 g και τα λίπη μειώνονται στα 80 g. εμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου.
Θερμική περιεκτικότητα σε τρόφιμα - 3600 kcal. Στην περίοδο παροξυσμού και ανάπαυσης στο κρεβάτι - 2700 kcal.
Η καθημερινή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, χυμών, γαλακτοκομικών προϊόντων είναι απαραίτητη για την αποκατάσταση του ισοζυγίου βιταμινών-ανόργανων ουσιών (ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο).
Η ποσότητα του αλατιού στο ημερήσιο σιτηρέσιο είναι 15 γραμ. Με την εξιδρωματική μορφή και την σοβαρή κατάσταση του ασθενούς, το άλας ελαχιστοποιείται.
Αποδοχή ή προσθήκη ιχθυελαίου σε τρόφιμα, η οποία επιταχύνει την αποκατάσταση.
Κλασματική διατροφή 5 φορές την ημέρα, κάθε 3-4 ώρες ταυτόχρονα.
Κατανάλωση νερού ανά ημέρα - έως 2 λίτρα. Εάν υπάρχουν προβλήματα με τα νεφρά - 1 λίτρο.
Τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι κρύα ή ζεστά, έτσι ώστε να μην ερεθίζουν τα όργανα της πεπτικής οδού.
Μέθοδοι μαγειρέματος - το βράσιμο, τον ατμό, το ψήσιμο, το τηγάνισμα με λίγο λάδι.

http://vrachmedik.ru/2341-pitanie-pri-tuberkuleze-legkih.html

Διατροφή για πνευμονική φυματίωση

Η ουσία της δίαιτας για την πνευμονική φυματίωση

Η φυματίωση είναι μολυσματική ασθένεια που χαρακτηρίζεται από βήχα με πτύελα (μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν ρέματα αίματος), αυξημένη εφίδρωση, αδυναμία και ισχυρή απώλεια βάρους. Και για να αποφευχθεί η ανάπτυξη της ανορεξίας, ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί ένα ειδικό σχέδιο ενισχυμένης διατροφής.

Μια δίαιτα για τη φυματίωση έχει ως στόχο να παρέχει σε ένα άτομο όλα όσα είναι απαραίτητα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, ώστε το σώμα του να μπορεί να συνεχίσει να καταπολεμά την ασθένεια.

Βασικοί κανόνες διατροφής

Με την ανάπτυξη πνευμονικής φυματίωσης, συνταγογραφείται η δίαιτα αριθ. 11 (διατροφή του Pevsdner). Βασίζεται σε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες. Αυτό αποτρέπει την ισχυρή απώλεια βάρους.

Η ημερήσια δόση υδατανθράκων για τους ασθενείς με φυματίωση είναι 400-500 γρ. Αυτό είναι πολύ για ένα συνηθισμένο άτομο, αλλά είναι αρκετά αποδεκτό για έναν ασθενή με αυτή την ασθένεια. Ωστόσο, αυτοί οι υδατάνθρακες πρέπει να εξάγονται όχι μόνο με την κατανάλωση δημητριακών (ψωμί, δημητριακά, προϊόντα αλευριού) και ζάχαρης με μέλι. Στη διατροφή του ασθενούς πρέπει να υπάρχει και άλλα εξίσου σημαντικά προϊόντα, τα οποία έχουν επίσης μια επαρκή ποσότητα υδατανθράκων.

Η ημερήσια πρόσληψη λιπών για ένα άτομο που πάσχει από φυματίωση είναι 100-120 g. Ταυτόχρονα, τα περισσότερα από αυτά τα λίπη πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης.

Μια ημερήσια δόση πρωτεΐνης είναι 100 g, ενώ η φυτική πρωτεΐνη δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50 g την ημέρα. Δηλαδή, μια δίαιτα για πνευμονική φυματίωση περιλαμβάνει τη χρήση του τυριού cottage, τα αυγά, το κρέας, τα ψάρια και το γάλα.

Επιπλέον, η διατροφή ενός άρρωστου πρέπει να είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Έτσι, στο καθημερινό σιτηρέσιο πρέπει να υπάρχουν περίπου 5 mg βιταμίνης Α, 4 mg βιταμίνης Β1 και βιταμίνης C μέχρι 180 mg.

Αρχές τροφοδοσίας φυματίωσης

Η οργάνωση της κατάλληλης διατροφής στη θεραπεία της πνευμονικής φυματίωσης είναι το κλειδί για την επιτυχή αντιμετώπιση της νόσου. Ο στόχος της "δίαιτας κατά της φυματίωσης" είναι να παράσχει στο σώμα επαρκή διατροφή, να επιτύχει ένα κανονικό βάρος για τον ασθενή, να αυξήσει την ανθεκτικότητα του οργανισμού σε λοίμωξη, να μειώσει την τοξικότητα που σχετίζεται με τη φυματίωση.

Η διατροφή του ασθενούς με πνευμονική φυματίωση, κατά πρώτο λόγο, πρέπει να είναι υψηλής θερμιδικής αξίας, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να υπερνικήσουμε τον ασθενή. Η γνώμη για την ανάγκη για υπερ-ενισχυμένη διατροφή του ασθενούς με πνευμονική φυματίωση είναι ένα κειμήλιο: μόνο όταν ο ασθενής είναι εξαντλημένος είναι μια διατροφή που συνταγογραφείται που υπερβαίνει την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων κατά 20-25%. Σε άλλες περιπτώσεις, αρκεί να δίνετε προτίμηση στην καλή διατροφή, πλούσια σε βιταμίνες C, B και A, καθώς και σε μέταλλα.

Η υπερφόρτωση οδηγεί μόνο στην παχυσαρκία και την υπερφόρτωση των πεπτικών οργάνων. Παρά τη μεγάλη ποικιλία των παραγόντων που χαρακτηρίζουν την εξέλιξη της φυματίωσης σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση (φύση της νόσου, επιπλοκές, ηλικία, βαθμός εξάντλησης, επάγγελμα, συννοσηρότητα), υπάρχουν γενικές αρχές για τη διατροφική διατροφή των ασθενών με πνευμονική φυματίωση.

Σχετικά με το ρόλο του νόστιμου και υγιεινού φαγητού στην καθημερινή διατροφή για την πνευμονική φυματίωση

Η πλειοψηφία των ασθενών με φυματίωση δεν έχει όρεξη και η σωστή διατροφή σε περίπτωση φυματίωσης απαιτεί φαγητό τουλάχιστον 4-5 φορές την ημέρα. Το συμπέρασμα συνάγεται: το φαγητό πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο νόστιμο και να έχει ορεκτική εμφάνιση και οσμή. Φυσικά, για την παρασκευή του συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα προϊόντα.

Η διατροφή των ασθενών με πνευμονική φυματίωση περιλαμβάνει επίσης την παροχή τροφής στο τραπέζι αμέσως μετά την παρασκευή του. Ειδικά ως ζεστό και ζεστό φαγητό, καταρχήν, είναι γενικά ανοησία για τη διατροφική διατροφή.

Το μυστικό της θρεπτικής διατροφής στην πνευμονική φυματίωση μπορεί να θεωρηθεί ως ικανοποίηση των «ιδιοσυγκρασιών τροφίμων», δηλ. σύμφωνα με τον κανόνα: "Αφήστε το άτομο που τρώει καλύτερα να τρώει ένα πιάτο που δεν είναι απόλυτα τέλειο από άποψη διατροφής, από ό, τι αρνείται πεισματικά από τα τρόφιμα που του έχουν συνταγογραφηθεί από τους γιατρούς".

Διατροφή για πνευμονική φυματίωση: πρωτεΐνες

Λόγω του γεγονότος ότι σε ασθενείς με πνευμονική φυματίωση, η διάσπαση των πρωτεϊνών συμβαίνει ταχύτερα από ό, τι σε ένα υγιές άτομο, και είναι χειρότερα αφομοιωμένες, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί αυξημένη ποσότητα πρωτεϊνικών τροφών στη διατροφή για φυματίωση. Και δεδομένου ότι οι πρωτεΐνες που λαμβάνονται με τρόφιμα πρέπει να αφομοιωθούν όσο το δυνατόν πιο εύκολα, η διατροφή των ασθενών με φυματίωση περιγράφεται ως "δίαιτα με αύξηση της ποσότητας πρωτεϊνών λόγω των εύπεπτων πρωτεϊνών που περιέχονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα".

Με άλλα λόγια, όταν οργανώνετε τη διατροφή των ασθενών με φυματίωση, το γάλα, το γιαούρτι, το ακοόφιλο γάλα, το κεφίρ, την ξινή κρέμα, το τυρί cottage, το τυρί συνιστώνται ως βέλτιστες πηγές πρωτεϊνών. Δεν είναι λιγότερο απαραίτητο τα αυγά, τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα πουλερικά, το μοσχάρι, το κρέας κουνελιού και οι σούπες σε ζωμούς χαμηλών λιπαρών κρέατος. Και θυμηθείτε ότι είναι σκόπιμο να σερβίρετε κρέας, ψάρια και πουλερικά βρασμένα, ψημένα, στιφάδο, και επίσης με τη μορφή πικάντικων πιάτων.

Μία λιγότερο επιθυμητή πηγή πρωτεϊνών είναι τα λιπαρά κρέατα και τα πουλερικά, προϊόντα κρέατος (λουκάνικα, λουκάνικα, ζαμπόν) και ορισμένα προϊόντα ψαριών (ρέγγα, καπνιστά τρόφιμα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα).

Διατροφή για πνευμονική φυματίωση: λίπη

Τα λίπη στη διατροφή ενός ασθενούς με φυματίωση πρέπει να είναι λίγο περισσότερο από τον κανόνα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι μια περίσσεια λίπους οδηγεί σε δυσπεψία, ασθένεια του ήπατος, δίνει έναν γρήγορο κορεσμό και ο ασθενής δεν θέλει πλέον να τρώει τροφή πλούσια σε βασικές πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Ως εκ τούτου, "περισσότερα" δεν σημαίνει "πολλά".

Λαχανικά και ελαιόλαδο, ιχθυέλαιο, βούτυρο συνιστώνται ιδιαίτερα.

Δεν συνιστάται χοιρινό, βόειο κρέας και λίπος βοδινού, μαγειρικά έλαια.

Διατροφή για πνευμονική φυματίωση: υδατάνθρακες

Κατά την τροφοδοσία της φυματίωσης, οι υδατάνθρακες δίνονται εντός της ηλικιακής ηλικίας ενός υγιούς ατόμου και σε οποιαδήποτε μορφή: δημητριακά (συμπεριλαμβανομένων αυτών που μαγειρεύονται με γάλα), προϊόντα αλεύρου, ψωμί, ζάχαρη.

Το βρώμης, το φαγόπυρο, το ρύζι, το σιμιγδάλι, τα ζυμαρικά, τα καλά μαγειρεμένα όσπρια, το ψωμί σιταριού και σίκαλης, τα πίτυρα σίτου συνιστώνται. Από γλυκό - μέλι, μαρμελάδα, μπισκότα, μπισκότα.

Όσον αφορά τις αντενδείξεις, στην πραγματικότητα δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες. Η εξαίρεση είναι ίσως μόνο κέικ με υψηλή περιεκτικότητα σε βούτυρο ή κρέμα γάλακτος. Αλλά αυτό συνδέεται αποκλειστικά με εύλογους περιορισμούς των υπερβολών: τελικά, η διατροφή για ασθενείς με πνευμονική φυματίωση θεωρείται διαιτητική!

Διατροφή για πνευμονική φυματίωση: λαχανικά, φρούτα και μούρα

Φυσικά, η διατροφή στην πνευμονική φυματίωση περιλαμβάνει την κατανάλωση ωμών φρούτων, λαχανικών και μούρων, αλλά δεν υπάρχουν αντιρρήσεις για τη μαγειρική τους επεξεργασία. Τι είδους λαχανικά και φρούτα που συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή του ασθενούς μπορεί να επιλυθεί μεμονωμένα, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης και την ποσότητα βιταμινών που περιέχονται σε ορισμένα προϊόντα.

Θυμηθείτε: η βιταμίνη C με τη σωστή οργάνωση της διατροφής για την πνευμονική φυματίωση, ο ασθενής θα πρέπει να λάβει δύο ακόμη υγιείς ανθρώπους. Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε λεμόνια, πορτοκάλια, μανταρίνια, ακτινίδια, φράουλες, φραγκοστάφυλα, μαύρες σταφίδες. Λαχανικά - σε λάχανο, κρεμμύδια, πιπεριές κλπ.

Έτσι, στη διατροφή των ασθενών με πνευμονική φυματίωση (και για όλες τις άλλες μορφές φυματίωσης), είναι δυνατόν και απαραίτητο να συμπεριληφθούν και τα φρούτα, τα μους, οι ζελέδες, οι χυμοί, τα τριαντάφυλλα και άλλα «ξηρά» φρούτα και μούρα. Μην ξεχνάτε ότι περιέχουν λαχανικά, φρούτα και μούρα σούβλες, σούπες, πατάτες πουρέ, καθώς και σούπες λαχανικών και διάφορες σαλάτες (συμπεριλαμβανομένων των φυλλωδών χόρτων), βινεγκρέττες. Και γενικά λαχανικά! Γεμιστά, βραστά, στιφάδο και ατμισμένα λαχανικά.

Χρήσιμα προϊόντα

Τροφές υψηλής περιεκτικότητας Στο σώμα του ασθενούς, οι πρωτεΐνες διασπώνται ταχύτερα από ό, τι σε ένα υγιές άτομο, επομένως είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στη διατροφή. Αυτά είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, τα ψάρια, τα πουλερικά, το μοσχάρι.
Προϊόντα που περιέχουν λίπη. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά στη δίαιτα του ασθενούς θα πρέπει να είναι λίγο περισσότερο από τον κανόνα, αλλά μην ξεχνάτε ότι μια περίσσεια περιεκτικότητας σε λίπος στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία, ηπατική νόσο. Σε ελαιόλαδο, ιχθυέλαιο, βούτυρο υπάρχει επαρκής ποσότητα λίπους. Δεν συνιστάται η χρήση χοιρινού, βοδινού και προβάτου λίπους.
Τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες βρίσκονται σε δημητριακά, διάφορα προϊόντα αλεύρου, ζάχαρη. Συνιστάται να συμπεριλάβετε φαγόπυρο, ρύζι, σιμιγδάλι, ψωμί σιταριού, μέλι, μαρμελάδα στη διατροφή.
Λαχανικά, φρούτα, μούρα. Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, το σώμα του ασθενούς χρειάζεται βιταμίνη C σε μεγάλες ποσότητες. Η βιταμίνη C βρίσκεται στα λεμόνια, τα ακτινίδια, τα πορτοκάλια, τις φράουλες. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνη C: λάχανο, κρεμμύδια, πιπεριές κλπ. Τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε φρέσκα όσο και σε σούπες, πατάτες, σούπες κ.λπ. Τα λαχανικά δεν φέρουν αντενδείξεις.

Προϊόντα απαγορευμένα

Η διατροφή των ασθενών με φυματίωση πρακτικά δεν περιορίζεται. Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων δεν είναι πολύ μεγάλος και περιλαμβάνει τα εξής:

λιπαρά ψάρια;
πάπια, χήνα?
χοιρινό ·
αρνί ·
αλκοόλ

Η υπόλοιπη διατροφή της φυματίωσης δεν είναι περιορισμένη. Μπορούν να τρώνε όποτε θέλουν και τι θέλουν. Το κυριότερο είναι ότι η διατροφή τους συμμορφώνεται με τα προαναφερθέντα πρότυπα για την περιεκτικότητα σε λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και βιταμίνες.

Η δίαιτα παρέχει μια ευκαιρία στους ανθρώπους με φυματίωση να παρατείνουν τη ζωή τους και ελπίζουν για ένα ευτυχισμένο αποτέλεσμα. Σε τελευταία ανάλυση, αυτή η ασθένεια έχει ήδη μελετηθεί επαρκώς και αντιμετωπίζεται. Το κύριο πράγμα είναι να πιστεύεις στον εαυτό σου και στη σύγχρονη ιατρική.

Εμφανίζεται η ιατρική δίαιτα αριθ. 11

στο στάδιο της μη οξείας επιδείνωσης της πνευμονικής φυματίωσης, των λεμφαδένων, των οστών και των αρθρώσεων,
στο στάδιο της εξασθένησης της πνευμονικής φυματίωσης, των λεμφαδένων, των οστών και των αρθρώσεων,
με εξάντληση μετά από μολυσματικές ασθένειες, τραυματισμούς και χειρουργικές επεμβάσεις, συνοδευόμενη από υποβαθμισμένο βάρος.

Η ιατρική δίαιτα αριθ. 11 συνταγογραφείται για:

βελτίωση της διατροφής του σώματος
να αυξήσει τις προστατευτικές δυνάμεις του.
να ενισχύσει τις διαδικασίες αποκατάστασης στο προσβεβλημένο όργανο.

Η χημική σύνθεση της θεραπευτικής διατροφής για τη φυματίωση

100-110 g πρωτεϊνών, το 60% των οποίων είναι ζώα.
100-110 g λίπους, από τα οποία το 20-25% είναι λαχανικό.
400-450 g υδατανθράκων.
12-15 g άλατος.
1,5 λίτρα υγρού.

Η ιατρική δίαιτα αριθ. 11 έχει ενεργειακή αξία ίση με 2900-3100 θερμίδες.

Συστάσεις προϊόντος

Ψωμί, προϊόντα αλευριού

Οι σούπες επιτρέπονται κάθε είδους.

Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν σε οποιοδήποτε παρασκεύασμα.

Διατίθενται διάφορα σνακ. Ιδιαίτερη προτίμηση δίνεται στις φυλλώδεις και λαχανικές σαλάτες.

Γλυκά πιάτα, γλυκά

Μπορείτε να φάτε μια ποικιλία γλυκών πιάτων, μαρμελάδας, μέλι κ.λπ.

Το παράδειγμα του μενού της ιατρικής δίαιτας αριθ. 11

Στο δεύτερο πρωινό μπορείτε να απολαύσετε τυρί και τσάι.

Ο χρόνος του τσαγιού περιλαμβάνει το ζωμό dogrose.

Για δείπνο, το κρέας είναι γεμάτο με αυγά και κρεμμύδι, πουρέ καρότο, κατσαρόλα με φαγόπυρο και τυρί cottage, τσάι επιτρέπονται.

Η σύνθεση και η θερμιδική δίαιτα

Λόγω των ιδιαιτεροτήτων της νόσου που σχετίζεται με την απώλεια βάρους, η διατροφή διαφέρει σε αυξημένο θερμιδικό περιεχόμενο σε σύγκριση με τη συνήθη δίαιτα και είναι περίπου 3000-3500 kcal ημερησίως. Βασικά, αυτή η ποσότητα θερμίδων επιτυγχάνεται αυξάνοντας τις πρωτεϊνικές τροφές ζωικής προέλευσης. Η ποσότητα του λίπους και των υδατανθράκων αυξάνεται ελαφρά. Πρόσθετα ορυκτά και βιταμίνες εισάγονται επίσης στη διατροφή, ιδιαίτερα, η ημερήσια αύξηση του ασβεστίου.

Δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων. Η χρήση του ελεύθερου υγρού, όπως και με την κατάλληλη διατροφή, είναι 1,5 λίτρα. Η κατανάλωση θα πρέπει να γίνεται τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα.

Διατροφή ασθενών με υποτονική φυματίωση

Οι ασθενείς έχουν μειωμένη αντιδραστικότητα του σώματος, γενική υπόταση, χαμηλό πυρετό. Στη διατροφή υπάρχουν περιορισμένοι εύπεπτες υδατάνθρακες. Η θερμιδική περιεκτικότητα είναι 2700-3000 kcal: πρωτεΐνες - 140 g. Λίπος - 100 g. υδατάνθρακες - 400 g. ασκορβικό οξύ έως 350 mg. βιταμίνη b₁ μέχρι 5 g. Η μαγειρική επεξεργασία τροφίμων είναι φυσιολογική. Διατροφή κλασματική (5 φορές την ημέρα).

Διατροφή των ασθενών με φυματίωση με αυξημένη νευρική διεγερσιμότητα

Οι ασθενείς έχουν μειωμένο σωματικό βάρος, πυρετό, χωρίς ενδείξεις αυξημένης διάσπασης ιστών, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εξασθένισης της διαδικασίας για τη φυματίωση των πνευμόνων, των οστών και των αρθρώσεων. Θερμιδική πρόσληψη 3000-3500 kcal: πρωτεΐνες - 110-120 g. λίπη - 120 g. υδατάνθρακες 500-550 g. περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ μέχρι 300 mg. Μαγειρική επεξεργασία συνηθισμένη. Πλούσια σε ασβέστιο τρόφιμα συνιστώνται. Διατροφή κλασματική (5 φορές την ημέρα).

Διατροφή των ασθενών με φυματίωση κατά την περίοδο της παροξυσμού

Οι ασθενείς έχουν έντονη διάσπαση ιστού, σημαντική φλεγμονή, συνοδεύεται από υψηλό πυρετό, εξάντληση και υψηλή καταστροφή πρωτεϊνών. Θερμιδική πρόσληψη 3000-3500 kcal: πρωτεΐνες - 120-140 g. Λίπος - 100 g. υδατάνθρακες - 400-500 g. Απαιτείται κατανάλωση περίσσειας ασκορβικού οξέος. Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε μεγάλο αριθμό διαφορετικών ποτών, ακατέργαστων χυμών, λαχανικών, φρούτων, πλούσιων σε μεταλλικά άλατα και βιταμίνες. Κατά την περίοδο επιδείνωσης της φυματίωσης, η όρεξη συχνά μειώνεται και διαταράσσονται οι γαστρεντερικές διαταραχές. Όλα τα τρόφιμα μαγειρεύονται σε σαθρή μορφή. Διατροφή - σε 2-3 ώρες.

Άλλες συστάσεις

Εκτός από τον κατάλογο των απαραίτητων προϊόντων, υπάρχουν ορισμένα στοιχεία που μπορούν να βλάψουν. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε τα γλυκά, λιπαρά και βαριά τρόφιμα, επειδή αφαιρεί μόνο τη δύναμη από το σώμα. Επιπλέον, το άλας περιορίζεται στα 5 γραμμάρια την ημέρα, έτσι ώστε το ασβέστιο να μην πλένεται πολύ ενεργά.

Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε ότι η διατροφή σε περίπτωση φυματίωσης πρέπει να είναι ισορροπημένη, δεν πρέπει να εστιάζετε μόνο σε πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες πρέπει να είναι περισσότερο από πρωτεΐνες, αλλά αυτό επιτυγχάνεται με τις πολύπλοκες επιλογές του, οι οποίες περιέχονται σε δημητριακά ολικής αλέσεως, δημητριακά (καστανό ρύζι, φαγόπυρο, βρώμη κλπ.).

Στην κλινική διατροφή για τη φυματίωση θα πρέπει σίγουρα να συμπεριλαμβάνεται άφθονο ποτό, αλλά πρέπει να λαμβάνεται όχι νωρίτερα από μία ώρα μετά τα γεύματα. Μιλάμε όχι μόνο για το νερό, αλλά για όλα τα ποτά εν γένει.

Η σύνθεση και η θερμιδική δίαιτα

http://novoston.com/news/dieta-pri-tuberkuleze-legkih-37002/

Κοινωνική Δικτύωση

Facebok Twitter linked In