Συνταγές για το γράμμα "X":

1. Haggis (φοβισμένος haggis): μια νόστιμη συνταγή
Πλύνετε καλά το στομάχι, τρίψτε το σε αλάτι και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό. Αφαιρέστε το φιλμ και το λίπος. Βυθίστε το στομάχι στο κρύο.

2. Haggis (φοβισμένος haggis), πώς να μαγειρεύει ένα πιάτο
Πλύνετε καλά το στομάχι, τρίψτε το σε αλάτι και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό. Αφαιρέστε το φιλμ και το λίπος. Βυθίστε το στομάχι στο κρύο.

3. Haggis (γέμιση γεμιστό με πλιγούρι βρώμης) συνταγή
Ξεπλύνετε καλά το στομάχι (τσιπούρα) κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια γυρίστε το και ζεματίστε το. Ξύστε το εσωτερικό πώμα.

4. Haggis (γέμιση γεμάτο με πλιγούρι βρώμης) - μια απλή συνταγή
Ξεπλύνετε καλά το στομάχι (τσιπούρα) κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια γυρίστε το και ζεματίστε το. Ξύστε το εσωτερικό πώμα.

5. Haggis σε μια βιασύνη: μια συνταγή
Όλα τα συστατικά είναι θρυμματισμένα και αναμειγνύονται χρησιμοποιώντας ένα επεξεργαστή τροφίμων. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε μόνο το μισό κρέας του αρνιού.

6. Haggis μαγειρεμένα σε ένα λουτρό νερού, μαγειρεύουν στο σπίτι
Σφίξτε το συκώτι με κρεμμύδια για 30-40 λεπτά, στραγγίστε και αφήστε το υγρό, ψιλοκόψτε το συκώτι και τα κρεμμύδια. για να πιέσει το φλοιό βρώμης.

7. Khazani haravats (μπάρμπεκιου στην αρμενική σε ένα τηγάνι) για να διαβάσετε μια καλή συνταγή
Κόψτε το αρνί σε μικρά κομμάτια, βάλτε το σε ένα τηγάνι με βούτυρο, πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και τηγανίζετε μέχρι να είστε έτοιμοι..

8. Hala εβραϊκή γιορτή - συνταγή
Ανακατεύουμε το λάδι μαγειρέματος με αλάτι και ζάχαρη, ρίχνουμε σε βραστό νερό, ανακατεύουμε, ρίχνουμε σε κρύο νερό - ανακατεύουμε. Η μαγιά είναι γνωστή.

9. Halasle (σούπα ψαριών): συνταγή
Αποφλοιώστε τα ψάρια, τα εντόσθια, χωρίστε τη σάρκα από τις δύο πλευρές της σπονδυλικής στήλης και τραβήξτε το δέρμα από τα δύο φιλέτα που προκύπτουν. Για να

10. Χαλβά σπίτι, όπως παρασκευάζεται στην Αρμενία, την αρχική συνταγή του πιάτου.
Το σπιτικό χαλβά μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους. 1) Αλεύρια το αλεύρι σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και, για παράδειγμα.

11. Χαλβά κίτρινη συνταγή της Τυνησίας, συστατικά
Σαχάρα λιώσει έως καφέ χρώμα, προσθέστε σε αυτό τα ψητά φουντούκια φουντούκια, θερμότητα, βάλτε τη μάζα στο φύλλο υγρασίας.

12. Χαλβάς καρύδι - συνταγή, σχόλια, συστατικά
Προσθέστε ζεστό σιρόπι αραβοσίτου (αναλογία 1: 5), διαλυμένο σε κρύο γάλα, σε ζεστό σιρόπι γάλακτος (σε αναλογία 1: 5) και αναδεύοντας μέχρι το.

13. Χαλβά με καρύδια και μέλι: διαβάστε τη συνταγή
αποφλοιωμένα καρύδια που πρέπει να ψήνονται, ξεφλουδισμένα, χέρι. Μέλι ψητό. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του μελιού.

14. Καβουρντισμένο καλαμπόκι χαλβά με καρύδια (halva halva), συνταγή βήμα προς βήμα
Το φρυγμένο καλαμπόκι και οι φρυγανισμένοι πυρήνες καρυδιού ψιλοκομίζονται σε κονίαμα ή ψιλοκομμένα, τοποθετούνται σε ένα πιάτο, λερωμένα.

15. Χαλβάς από καλαμπόκι είναι μια κοινή συνταγή.
Βυθίστε το καλαμπόκι για τη νύχτα, στη συνέχεια μαγειρέψτε στο ίδιο νερό με μεγάλη ζέστη. Ο κόκκος πρέπει να είναι λευκός. 200 g μέλι pr.

16. Χαλβάς από σιμιγδάλι - η αρχική συνταγή
Πασπαλίστε τα δημητριακά στο τηγάνι και τοποθετήστε τα φιστίκια. Συνεχώς ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα για 30-45 λεπτά, περιστέρι.

17. Χαλβάς από βουλγαρικό σιμιγδάλι: συνταγή, συστατικά, κριτικές
Η Σαχάρα διαλύεται σε 4 σωρούς ζεστού νερού και βράζει (εάν είναι επιθυμητό, ​​το σιρόπι μπορεί να αρωματιστεί με βανιλίνη). Σε ένα μπολ με.

18. Χαλβάς από αλεύρι με καρότα και ξηρούς καρπούς, συνταγή από έμπειρους σεφ
Βάλτε ένα βαρύ δοχείο με ζάχαρη, νερό, κανέλα, σκελίδες και καρότα (ξεφλουδισμένα και λεπτές κομμένα) σε μεσαία βάση.

19. Χαλβάς από ηλιόσπορους (i) πώς να μαγειρεύετε
Στρίψτε τους σπόρους σε μια κατσαρόλα και, στη συνέχεια, μετακινηθείτε στον ατμό μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος. Φρυγανίστε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι.

20. Χαλβάς από ηλιόσπορους (ii) - μια καλή συνταγή
Σπόροι ηλίανθου εποχής στο τηγάνι χωρίς λάδι. Στη συνέχεια, μερικές φορές για να μετακινηθείτε μέσα από το μύλο κρέατος. Αλευρώστε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα.

21. Χαλβάς από πυρήνες βερίκοκου (magv halva): αρχική συνταγή
Οι κόκκοι του βερίκοκου ψήνονται και τοποθετούνται σε ένα λιπαρό φύλλο σιδήρου με ένα στρώμα 1 cm. Παρασκευάστε ένα παχύ σιρόπι, γεμίστε το με p.

22. Ξηροί καρποί, συνταγή, κριτικές
ξηροί καρποί με λεπτή (ή όχι) τομή. Ανακατέψτε τα με γάλα, ζάχαρη και ghee, βάλτε τη φωτιά και βράστε. Έλα.

23. Παξιμάδι halva με συνταγή κάνναβης
Μπορείτε να πάρετε περισσότερα καρύδια κάνναβης ή το αντίστροφο. Οι σπόροι κάνναβης ψήνονται, καθαρίζονται από το φλοιό, απλώνονται τα χέρια. Μέλι κάτω.

24. Παξιμάδι με χυλοπίτες - μια λεπτομερής συνταγή
Ζυμώνουμε τη ζύμη σε αυγά, βούτυρο και ζάχαρη. Raskatat λεπτό και κομμένο lapis. Βάλτε την πάπρικα στη φόρμα και τηγανίζετε στο φούρνο.

Σας αρέσει; Μοιραστείτε με φίλους και φίλες:

http://www.1name.ru/name-cookbook/letter-20/

Το όνομα του καρπού σε αλφαβητική σειρά. Περισσότεροι από 250.

Ο πλανήτης μας είναι διαφορετικός σε διαφορετικούς τύπους φρούτων. Στις πέντε ηπείρους αναπτύσσονται πολλά πολύ διαφορετικά ασυνήθιστα φρούτα. Διαφέρουν στη γεύση, τη μυρωδιά, το χρώμα, τη δομή, το μέγεθος και τη δημοτικότητα. Αυτό το άρθρο περιλαμβάνει, φυσικά, όχι όλους τους καρπούς, οι οποίοι εννοούνται ως η λέξη "φρούτα", καθώς τα μούρα ανήκουν επίσης σε φρούτα. Κατάλογος των ονομάτων των μούρων και άγρια ​​βρώσιμα μούρα, μπορείτε να δείτε αυτά τα άρθρα. Ο κατάλογος των ονομάτων των φρούτων και "Τι είδους φρούτα και είδη φρούτων υπάρχουν;" Μπορείτε επίσης να βρείτε σε αυτά τα άρθρα.

Μάθετε τα αυστραλιανά φρούτα μπορεί σε αυτό το άρθρο.

Φρούτα που καλλιεργούνται στη Ρωσία μπορούν να μάθουν σε αυτό το άρθρο.

Αυτό το άρθρο δεν περιορίζεται στους καρπούς που εκπροσωπούνται εδώ, σίγουρα υπάρχουν σπάνια φρούτα που καλλιεργούνται στον πλανήτη Γη.

http://filuz.ru/44-nazvanie-fruktov-po-alfavitu

Λαχανικά σε x

Το πρώτο πιάτο της κουζίνας του Αζερμπαϊτζάν, hamrashi, είναι η σούπα με κεφτεδάκια αρνιού, και το ζωμό στο ζωμό λαμβάνεται όχι μόνο από αυτούς.

Hamsa (αντσούγιες)

Σούπα Harira

Πλούσια, πλούσια σούπα Harira - το μαργαριτάρι της μαροκινή κουζίνας. Και αν προσθέσετε όλα αυτά τα μαργαριτάρια αυτής της εκπληκτικής χώρας, τότε, ίσως, αρκετά για ένα ολόκληρο αστρικό ουρανό!

Harissa

Τα ζυμαρικά Harissa είναι ζεστά ως οι άνεμοι της ερήμου. Harissa Pasta - ένα λαμπρό άγγιγμα της κουζίνας της Βόρειας Αφρικής δεν είναι ο πρώτος αιώνας. Η ουσία του βρίσκεται στις καυτές πιπεριές τσίλι.

Kharcho

Kharcho - Γεωργιανή σούπα, η οποία, αντίθετα με τα λάθη κάποιων, παρασκευάζεται μόνο από βόειο κρέας.

Khachapuri

Κάποιος πιστεύει ότι το khachapuri μοιάζει με ένα cheesecake, κάποιος καλεί ένα κέικ ή κέικ. Πιθανώς επειδή στη Γεωργία η ίδια, τα khachapuri διαφέρουν μεταξύ τους σε διαφορετικές περιοχές.

Ένα λαμπρό καυκάσιο πιάτο (στο πρωτότυπο - Hashi). Στις Khash πάει τα πόδια και τα σημάδια - πιο συχνά το βόειο κρέας.

Βούρτσα

Στο δάσος μπορείτε να βρείτε καυσόξυλα, με τα οποία η φωτιά καίει ζεστή και διασκεδαστική. Αλλά σε κανένα δάσος δεν μπορεί να συγκεντρωθεί το ξύλο με το οποίο η απλή κατανάλωση τσαγιού μετατρέπεται σε μια μικρή γιορτή!

Khinkali

Αν κοιτάξετε μόνο τη ζύμη, τότε τα khinkali από την καυκάσια κουζίνα είναι πολύ παρόμοια με τα ζυμαρικά. Αλλά αν αξιολογήσετε αυτό το πιάτο ευρύτερα, τότε δεν μπορείτε να το συγκρίνετε με ζυμαρικά.

Ψωμί σούπα

Ψωμί σούπα είναι μια τέτοια σούπα, όπου, εκτός από το υγρό, ένα παχύ κομμάτι, όχι τα λαχανικά-κρέας, αλλά το ψωμί, θέτει τον τόνο για τη γεύση. Με τη μορφή μεγάλων τεμαχίων ή μικρών κροτίδων.

http://povarixa.ru/slovar/h

Η ώρα των παιδιών

για παιδιά και γονείς

Εγγραφή πλοήγησης

Επιστολή τροφίμων X

Το φαγητό στο γράμμα X είναι διάσημο για τη φιλοξενία του. Εξάλλου, στην επιστολή αυτή αρχίζει η λέξη "ψωμί". Αλλά υπάρχουν ακόμα πολλά άλλα νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα, ξεκινώντας από αυτή την επιστολή.

Ψωμί, λουκάνικο, μπαχαρικό, χαλβάς, ζαχαροκάλαμο, khachapuri, φρυγανιές, khinkali, νιφάδες, homas, choladnik, khasyp, λουκάνικα (χοιρινό, μαϊντανό, σέλινο, μαϊντανός, σκόρδο, αλάτι), χιτσίνο με πατάτες και τυρί (καράχεβο Κυκασιανή κουζίνα), huuzhur (ένα είδος cheburek, κουζίνα Tuvan).

"Χωρίς ψωμί, καθώς και χωρίς nebushka, πουθενά", έλεγαν στη Ρωσία. Εκτός από τον κύριο σκοπό του - τον κορεσμό και τη διατροφή, το ψωμί στη Ρωσία από την αρχαιότητα, και άλλες λειτουργίες. Δεν μπορούσε να κάνει χωρίς αυτόν σε τελετουργικές τελετές, συνωμοσίες και περιουσία, ήταν μέτρο ευημερίας, καθώς και δείκτης του επιπέδου της ικανότητας της νεαρής του συζύγου.

Εγγραφή πλοήγησης

Αυτή η καταχώρηση προστατεύεται με κωδικό πρόσβασης. Εισαγάγετε τον κωδικό πρόσβασης για να δείτε σχόλια.

http://detskiychas.ru/obo_vsyom/kulinariya/eda_na_bukvu_h/

Λαχανικά. Λίστα με φωτογραφίες

Πρόκειται για βρώσιμα φρούτα και χόρτα φυτά. Βασίζονται σε υδατάνθρακες και δεν υπάρχει σχεδόν καμία πρωτεΐνη και λίπος σε αυτά. Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες - βιταμίνες, οργανικά οξέα, φυτικές ίνες, πηκτίνες. Τα λαχανικά πρέπει να τρώγονται τακτικά: σύμφωνα με το μοντέλο "υγιεινής πλάκας", θα πρέπει να αποτελούν το ένα τέταρτο όλων των τροφών που καταναλώνονται ανά ημέρα. Κατά τον προγραμματισμό μιας δίαιτας, συνιστάται να λαμβάνετε υπόψη όχι μόνο τις προτιμήσεις σας, αλλά και τις συστάσεις των διατροφολόγων - προσπαθήστε να φάτε περισσότερο από ένα διαφορετικό χρώμα.

Τα φυτοθρεπτικά συστατικά δίνουν χρώμα στα λαχανικά, τα οποία επίσης προστατεύουν από διάφορες ασθένειες.

• Τα κόκκινα λαχανικά αποτελούν πηγή βήτα-καροτίνης, λυκοπενίου, βιταμίνης C. Αποτρέπουν την ανάπτυξη καρκίνου και καρδιακών παθήσεων και θεραπεύουν το πεπτικό σύστημα.
• Οι πράσινοι είναι μια αποθήκη βιταμινών Α, C, K, φολικού οξέος, χλωροφύλλης, λουτεΐνης, ασβεστίου. Πρέπει να καταναλωθούν για να μειώσουν το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης στο αίμα, να ομαλοποιήσουν την αρτηριακή πίεση, να ενισχύσουν τα δόντια και τα οστά και να διατηρήσουν την όραση.
• Πορτοκάλι - περιέχει βήτα-κρυπτοξανθίνη και β-καροτένιο, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία του αναπνευστικού συστήματος, του δέρματος, των ματιών.
• Μπλε και μοβ - μια πηγή ανθοκυανίνης και ρεσβερατρόλης, που έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και προστατεύουν από τη γήρανση.
• Λευκό - μια πηγή θείου, allicin, quercetin, και βοηθούν στον έλεγχο του βάρους, της πίεσης, έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.

Arrowroot

Αγγλικά αραρούτης - άμυλο αμύλου
Αυτό είναι ένα άμυλο από αραρούτης - ένα τροπικό φυτό στη Νότια Αμερική. Ο Marantus καλλιεργείται επίσης στα νησιά Φίτζι και στη Βραζιλία. Ως πρώτη ύλη για την παραγωγή βλαστών φυτών αραβοσίτου που χρησιμοποιούνται. Ταυτόχρονα χρησιμοποιήστε αποξηραμένα ριζώματα του βάρους, τα οποία αλέθονται σε αλεύρι.

Μελιτζάνα

Πολυετείς ποώδη φυτά. Επίσης γνωστό ως badridzhan ή μπλε. Παρθένοι μελιτζάνα είναι τροπικές περιοχές της Ινδίας, όπου αναπτύσσονται στην άγρια ​​φύση. Ως ετήσια καλλιέργεια στην Ευρώπη, οι μελιτζάνες έχουν αναπτυχθεί από τον 13ο και τον 15ο αιώνα.

Okra

Αυτό το λαχανικό έχει πολλά ονόματα, μεταξύ των οποίων: gombo, okra και δάχτυλα κυρίες. Αν ακούτε αυτό το όνομα, σημαίνει okra, μια πολύτιμη φυτική καλλιέργεια που ανήκει στην οικογένεια Malvine. Τίποτα δεν είναι γνωστό σχετικά με τη γενέτειρα αυτού του φυτού, αλλά είναι ευρέως διαδεδομένο στην Αφρική, τη Βόρεια Αμερική, την Ινδία και τους τροπικούς. Κάποιοι αποκαλούν τη γενέτειρα της Δυτικής Αφρικής, άλλες - την Ινδία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε αυτά τα μέρη αναπτύσσεται μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών και τύπων okra.

Batat

Ποώδη αμπέλια με μακριές (1-5 μ) ερπυστικές μίσχους, ριζοβολία στους κόμβους. Το ύψος του δακτυλίου είναι 15-18 εκ. Τα φύλλα της γλυκοπατάτας είναι καρδιάς ή παλαμοειδής, σε μακριούς μίσχους. Τα λουλούδια κάθονται στα μασχάλες των φύλλων. Corolla μεγάλο, χοάνη-σχήμα, ροζ, χλωμό λιλά ή λευκό. Πολλές ποικιλίες δεν ανθίζουν. Σταυρός επικονίασης, ως επί το πλείστον μέλισσες. Φρούτα - κουτί 4 σπόρων; οι σπόροι είναι μαύροι ή καφέδες, με διάμετρο 3,5-4,5 mm. Οι πλευρικές ρίζες της γέμισης πυκνώνουν έντονα και σχηματίζουν κονδύλους με λευκό, πορτοκαλί, ροζ ή κόκκινο βρώσιμο πολτό. Ένας γλυκός κονδύλος πατάτας ζυγίζει από 200 g έως 3 kg.

Rutabaga

Rutabagas - διετές φυτό, οικογένεια λάχανων, δίνοντας υψηλές αποδόσεις. Αποδείχθηκε από τη διασταύρωση του γογγύλιου και του λευκού λάχανου. Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι ο Σουηδός γεννήθηκε γύρω από τη Μεσόγειο. Η ρίζα είναι στρογγυλή ή οβάλ, μοιάζει με γογγύλι, αλλά κάπως μεγαλύτερη, η σάρκα του είναι κίτρινη, πορτοκαλί ή άσπρη, καλύπτεται με πράσινο-γκρι ή κόκκινο-ιώδες δέρμα.

Buriak

Διηνιαίο φυτό της οικογένειας των ανθισμένων, ριζών λαχανικών. Η πατρίδα της είναι η Μεσόγειος. Αρκετά παράξενα, ένα άτομο εκτίμησε για πρώτη φορά τη γεύση των φύλλων τεύτλων και μόνο τότε γευτεί τις ρίζες τεύτλων. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι, που έτρωγαν φύλλα σακχαρότευτλων με κρασί και πιπέρι, απολάμβαναν αυτό το λαχανικό πάρα πολύ. Σύμφωνα με το διάταγμα του αυτοκράτορα Τιβέριου, οι σκλαβωμένες γερμανικές φυλές απέδωσαν φόρο τιμής στη Ρώμη με τεύτλα. Χρησιμοποιήθηκε επίσης από τους αρχαίους Έλληνες.

Daikon (ιαπωνικό ραπανάκι)

Το Daikon έχει μεγαλύτερο μέγεθος από ότι σε ραπανάκι, ρίζες - από 2 έως 4 κιλά. Έχουν υψηλές γευστικές ιδιότητες: πιο ζουμερές, τρυφερές, χωρίς απότομη σπάνια γεύση, διατηρούνται άριστα καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Το Daikon μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τροφή σε φρέσκα, βρασμένα και αλατισμένα έντυπα.

Κολοκυθάκια

Ένα ετήσιο ποώδες φυτό, μια οικογένεια κολοκύθας, εισήχθη στην Ευρώπη από την Αμερική τον 16ο αιώνα. Οι Ινδοί της φυλής Iroquois παραδοσιακά κατανάλωναν κολοκυθάκια για 10 χιλιάδες χρόνια και θεωρούσαν το βασικό τους φαγητό μαζί με κολοκύθα, φασόλια και καλαμπόκι. Φυτεύτηκαν μαζί έτσι ώστε τα φασόλια να μπορούν να σέρνουν κατά μήκος των στελεχών του καλαμποκιού, και η σκουός μεγάλωσε στη σκιά. Τα φύλλα κολοκυνθοειδών δεν επέτρεπαν την καλλιέργεια ζιζανίων και τα φασόλια παρέσχον τους γείτονες με άζωτο.
Τα φρούτα κολοκύθι έχουν ένα επιμήκη σχήμα πράσινου, κίτρινου ή λευκού χρώματος.

Capers

Οι μπουμπούκια του ποώδους ή θάμνου φυτού του είδους Capparis spinosa της οικογένειας κάππαρη, που διανέμονται σε ξηρές περιοχές της Μεσογείου, στην Ασία, την Ινδία, τη Βόρεια Αφρική, τη Βόρεια Αμερική. Στην Dagestan χρησιμοποιούνται άγρια ​​είδη καραβιών. Τα κάπαρη είναι επίσης κοινά στον Καύκασο και την Κριμαία, όπου αναπτύσσονται σε άγονους σχιστολιθικούς βράχους από το Alushta έως το Sudak και το Theodosia.

Λευκό λάχανο

Το λευκό λάχανο είναι ένα λαχανικό ηλικίας δύο ετών, λαμπερό, το οποίο έχει στρογγυλό σχήμα με φύλλα στενά τυλιγμένα μέσα. Για να προσδιοριστεί ξεκάθαρα από πού προέρχεται το λευκό λάχανο, οι επιστήμονες απέτυχαν μέχρι στιγμής. Υπάρχουν δύο όψεις. Σύμφωνα με το ένα, το λάχανο θεωρείται η γενέτειρα της Μεσογείου, από την άλλη - το Colchis Lowland στη Γεωργία. Το λευκό λάχανο αναπτύσσεται σε όλες τις χώρες του κόσμου, εκτός από τα εδάφη της Γης, που βρίσκονται πέρα ​​από τον Αρκτικό Κύκλο ή σε ερήμους. Δημιουργήστε αυτή τη μέθοδο δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος. Λόγω των μεγάλων χαμηλότερων φύλλων, η ελάχιστη απόσταση μεταξύ κάθε φυτού πρέπει να είναι 40-50 εκ. Συλλέξτε το λευκό λάχανο επιλεκτικά, ανάλογα με το μέγεθος του κεφαλιού και τη σκληρότητα του.

Μπρόκολο

Ένα ετήσιο φυτό λαχανικών της οικογένειας λάχανων. Ο πιο συνηθισμένος τύπος μπρόκολου είναι τα σκούρα πράσινα προπονητικά που συγκεντρώνουν πυκνά ταξιανθίες και παχύρρευστα στελέχη που μοιάζουν με κουνουπίδι, αλλά μόνο το κεφάλι έχει πράσινο ή μοβ χρώμα. Στα γερμανικά, το "Brown Copf" - καφέ (καφέ) κεφάλι. Το μπρόκολο μοιάζει με ένα κομψό πράσινο λουλούδι. Για το μπρόκολο, χρησιμοποιείται η κεντρική κεφαλή και οι πλευρικοί βλαστοί, κομμένες με τρυφερό τμήμα του στελέχους.

Βλαστοί Βρυξελλών

Εκτρέφεται από κάπα από καλλιεργητές λαχανικών στο Βέλγιο, από όπου διεισδύει στη Γαλλία, τη Γερμανία και την Ολλανδία. Για πρώτη φορά, ο Karl Linney περιέγραψε επιστημονικά το λάχανο και το ονόμασε Βρυξέλλες μετά από βέλγους κηπουρούς από τις Βρυξέλλες. Εμφανίστηκε στη Ρωσία στα μέσα του 19ου αιώνα, αλλά δεν έλαβε διανομή λόγω σκληρών κλιματολογικών συνθηκών. Τα λαχανάκια Βρυξελλών καλλιεργούνται ευρέως στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης (ιδίως στο Ηνωμένο Βασίλειο), στις ΗΠΑ και στον Καναδά. Στη Ρωσία, καλλιεργούνται σε περιορισμένες ποσότητες, κυρίως στις κεντρικές περιοχές.
Το φαγητό χρησιμοποιεί ελαφρώς πράσινα φυλλώδη φραγκοστάφυλα, τα οποία βρίσκονται στα μασχάλλια των φύλλων στο στέλεχος του φυτού. Η γεύση των βλαστών Βρυξελλών - γλυκό-καρύδι, δεν μοιάζει με τη γεύση ενός κεφαλιού λάχανου. Είναι καλύτερα να επιλέξετε φωτεινά πράσινα, ισχυρά, πυκνά και μικρά λάχανα - μεγάλα μπορεί να δοκιμάσουν πικρή.

Λάχανο κολαντί

Είναι ένα λεγόμενο σταθεροποιητικό. Ο πυρήνας αυτού του καρπού είναι τρυφερός και ζουμερός, πολύ ευχάριστος στη γεύση, που θυμίζει κάπως το στέλεχος λάχανου. Η πατρίδα του κρανίου θεωρείται Βόρεια Ευρώπη. Το όνομα στα γερμανικά ερμηνεύεται ως "γογγυλοκράμβος". Η πρώτη αναφορά του λάχανου του Kahlrabi καταγράφηκε το 1554, και κυριολεκτικά ένας αιώνας αργότερα, τα κουλουράκια εξαπλώθηκαν σε όλη σχεδόν την Ευρώπη, μέχρι τη Μεσόγειο.

Κόκκινο λάχανο

Είναι ένας τύπος λευκού χρώματος. Έχει μπλε-μοβ φύλλα, μερικές φορές με μοβ απόχρωση, το συγκεκριμένο χρώμα του οποίου είναι ήδη ορατό στα φυτά. Η παρουσία αυτού του χρώματος οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ειδική ουσία - ανθοκυανίνη. Το κόκκινο λάχανο διαφέρει στην καθυστερημένη ωρίμανση και δεν έχει πρόωρη ωρίμανση των ποικιλιών. Η περίοδος ανάπτυξης και ανάπτυξης διαρκεί έως 160 ημέρες. Οι πρώιμες ποικιλίες του κόκκινου λάχανου είναι αρκετά ανθεκτικές στην ψύξη και δεν είναι τόσο απαιτητικές για το κλίμα και το χώμα ως λευκές ποικιλίες λάχανου, αλλά οι τελευταίες είναι ιδιότροπες.

Λάδι pak choi

Αυτή είναι μία από τις αρχαιότερες κινεζικές καλλιέργειες λαχανικών. Μέχρι σήμερα, έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα στην Ασία και καθημερινά όλο και περισσότερο κατακτά νέους οπαδούς στην Ευρώπη. Το λάχανο pak-choi είναι ένας στενός συγγενής του Πεκίνου, αλλά διαφέρει από αυτό εξωτερικά, βιολογικά, καθώς και σε οικονομικές ιδιότητες.

Peking λάχανο

(επίσης γνωστό ως λάδι σαλάτας)
Στην Κίνα, αυτή η ποικιλία καλλιεργήθηκε και επιλέχθηκε τον πέμπτο αιώνα μ.Χ., μετά την οποία κέρδισε ταχεία δημοτικότητα στην Ιαπωνία, την Κορέα και τη Νοτιοανατολική Ασία. Στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες, το λάχανο του Πεκίνου έχει γίνει ευρέως γνωστό πρόσφατα. Το δεύτερο όνομα είναι το "Πεκίνο", κάτω από το οποίο μπορείτε να το γνωρίσετε - "Petsai".

Λάχανο romanesco

ital ρομαντικό - ρωμαϊκό λάχανο
Είναι το αποτέλεσμα πειραμάτων αναπαραγωγής στη διασταύρωση του κουνουπιδιού και του μπρόκολου. Το φυτό είναι ετήσιο, θερμόφιλο, απαιτεί αλκαλική σίτιση και μέτριο πότισμα. Μόνο λάχανο χρησιμοποιείται για φαγητό, το οποίο αποτελείται από ανοιχτό πράσινο ταξιανθίες που έχουν τη μορφή μιας φράκταλ σπείρας. Ταυτόχρονα, κάθε οφθαλμός αποτελείται από παρόμοιους μπουμπούκια που σχηματίζουν μια σπείρα. Το λάχανο ανήκει σε διαιτητικά και εύκολα εύπεπτα προϊόντα.

Savoy Λάχανο

Στην πρώτη εμφανίστηκε στην ιταλική επαρχία της Σαβοΐας, η οποία επηρέασε το όνομά της - Σαβοΐας. Οι αγρότες αυτού του νομού ήταν οι πρώτοι που καλλιέργησαν αυτή την ποικιλία λάχανου. Στη χώρα μας, είναι γνωστή από τον 19ο αιώνα, αλλά ποτέ δεν έγινε δημοφιλής, αν και είναι πιο φρέσκο ​​όταν δοκιμάζεται από το λευκό. Αυτό το λάχανο χρησιμοποιείται ευρέως στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης και στις ΗΠΑ. Στη γεύση, το λαχταριστό λάχανο είναι παρόμοιο με το λευκό λάχανο, αλλά τα σκούρα πράσινα φουντωτά, κυρτωμένα και λεπτές φύλλα έχουν μια πιο λεπτή γεύση και άρωμα. Δεν είναι τόσο σκληρή όσο άλλοι τύποι λάχανου, καθώς δεν έχει χονδροειδείς φλέβες. Και είναι επίσης πιο θρεπτικό από λευκό και κόκκινο. Στο λάχανο Savoy υπάρχουν πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες, ζάχαρη, μουστάρδα. 4 φορές περισσότερο λίπος και 25% λιγότερες ίνες από το λευκό λάχανο.

Κουνουπίδι

Έρχεται από την περιοχή της Μεσογείου. Εισήχθη για πρώτη φορά από τη Δυτική Ευρώπη τον XVII αιώνα.. Ωστόσο, την αγαπάμε πολύ λιγότερο από το συνηθισμένο λευκό, και αναθέτουμε τους δεύτερους ρόλους της. Αντίθετα, ας πούμε, από την Ευρώπη. Εκεί το κουνουπίδι είναι ένα διαιτητικό προϊόν, χρήσιμο σε οποιαδήποτε ηλικία και πολύ αγαπητό. Είναι πολύ λιγότερο ίνα από το κανονικό και επομένως είναι εύκολα αφομοιωμένο.

Πατάτες

Πολυετές φυματόφυλλο φυτό του γένους Solanaceae της οικογένειας Solanaceae. Οι κόνδυλοι πατάτας είναι ένα σημαντικό φαγητό, αντίθετα από τους δηλητηριώδεις καρπούς.

Καλαμπόκι

Το καλαμπόκι είναι ένα ψηλό ετήσιο βότανο που φτάνει σε ύψος 3 μ. Το καλαμπόκι καλλιεργείται για να παράγει κοτσάνια με βρώσιμα σπόρους. Είναι ο σημαντικότερος κόκκος μετά το σιτάρι και το ρύζι.

Κρεμμύδι κρεμμυδιού

Κρεμμύδι κρεμμύδι - μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες λαχανικών.
Στην Κίνα, το Ιράν, τις μεσογειακές χώρες, ήταν γνωστός για 4000 χρόνια πριν από την εποχή μας. Τα κρεμμύδια ήρθαν στη Ρωσία από τις όχθες του Δούναβη στις αρχές του 12ου αιώνα. Κρεμμύδια - ένα πολυετές φυτό. Στο πρώτο έτος του σπόρου μεγαλώνουν τα κρεμμύδια με διάμετρο 1-2,5 cm (σύνολα κρεμμυδιών). Την επομένη εποχή σχηματίζονται μεγάλοι βολβοί, δίνοντας για το τρίτο έτος τα βέλη-βέλη, πάνω στα οποία σχηματίζονται ταξιανθίες με σπόρους. Από τη φύση της διακλάδωσης, όλες οι ποικιλίες χωρίζονται σε μικρές, μεσαίες και πολλαπλές φωλιές. Οι ποικιλίες διακρίνονται όχι μόνο από τη φωλιά, αλλά και από τη γεύση - αιχμηρές, ημίσκληρες και γλυκές. Διαφορετικές ποικιλίες των κρεμμυδιών δεν είναι οι ίδιες και οι μέθοδοι καλλιέργειας τους: μερικές καλλιεργούνται από σπόρους και δειγματοληψία, άλλοι από σπόρους και την ετήσια καλλιέργεια από σπόρους και άλλους - μόνο στην ετήσια καλλιέργεια με σπορά σπόρων ή φυτά.

Πράσο

Πράσο, ετήσιο βότανο, της οικογένειας του κρεμμυδιού. Το ύψος των φυτών είναι 40-90 εκ. Τα πράσα φύλλα από πράσινο σε πράσινο-μπλε, λευκά ή ροζ λουλούδια, αποτελούν μια ομπρέλα. Ο βολβός είναι επιμήκης, χωρίς κρεμμύδια ή με λίγα κρεμμύδια. Το στέλεχος βγαίνει από τη μέση του λαμπτήρα. Αφήνει γραμμική-λογότυπο, καλύπτει με ένα μακρύ στόμιο? η ομπρέλα είναι μεγάλη, σφαιρική. περιστασιακά λευκά ή λιγότερο ροζ, με ελαφρώς τραχιά φύλλα. Νήματα από στήμονες μακρύτερα από περινάντ, εσωτερικά τρία ξεχωριστά, με μεσαίο τμήμα 2 φορές μικρότερο από τη βάση.

Shallots

Διημικό βότανο της οικογένειας του κρεμμυδιού. Η λάμπα Shallot αποτελείται από πολλά σκελίδες - όπως το σκόρδο. Είναι μικρότερο από αυτό του κρεμμυδιού, αλλά ωριμάζει νωρίτερα και αποθηκεύεται άριστα. Τις περισσότερες φορές, τα ασκαλώνια καλλιεργούνται για πράσινο. Έχει υπέροχη γεύση, δεν είναι απότομη. Φτερά απαλό, λεπτό. Μόλις το κρεμμύδι μεγαλώσει κατά 20 εκατοστά, θα πρέπει να αποκόπτεται χωρίς καμία απογοήτευση - αυτό θα εμποδίσει τον σκοπευτή στον οποίο το ασσύμετρο έχει κλίση (ειδικά όταν φύτευση το φθινόπωρο).

Λούφα

Αυτό το φυτό είναι μια χορτώδους λιάνα, η οποία είναι αρκετά επιλεκτική, έτσι φροντίδα γι 'αυτήν είναι απλή. Η Luffa έχει μια ιδιαιτερότητα - μια μεγάλη καλλιεργητική περίοδο. Αυτή η καλλιέργεια, όπως και το αγγούρι, δεν αρέσει η μεταμόσχευση, οπότε για την καλλιέργειά της θα πρέπει να επιλέξετε μια λιγότερο τραυματική μέθοδο μεταφύτευσης φυτωρίων.

Καρότο

Το καρότο είναι ένα διετείς φυτό, στο πρώτο έτος της ζωής του σχηματίζει μια ροζέτα από φύλλα και καλλιέργεια ρίζας, στο δεύτερο έτος της ζωής είναι ένας θάμνος σπόρων και σπόρων. Τα καρότα διανέμονται ευρέως, συμπεριλαμβανομένων των μεσογειακών χωρών, της Αφρικής, της Αυστραλίας, της Νέας Ζηλανδίας και της Αμερικής (μέχρι 60 είδη).

Momordica

Αυτό είναι ένα αναρριχητικό ετήσιο βότανο που ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας. Το Momordica καλλιεργείται στο μπαλκόνι, στο δωμάτιο, στον κήπο, ως θεραπευτική και απλά όμορφη λιάνα. Αυτό το φυτό με βρώσιμα φρούτα κοσμεί τα νότια παράθυρα, ανοιχτές βεράντες και μπαλκόνια, κιόσκια, τοίχους, φράκτες και διακοσμητικά πλέγματα.

Αγγούρι

Ετήσιο βότανο της οικογένειας κολοκύθας. Στέλεχος - ερπυσμός ή αναρρίχηση, έφηβος με μικρές, άχρωμες τρίχες, το μέγεθός του φτάνει τα 1-2 μ. Τα φύλλα είναι εναλλακτικά, ολόκληρα, με οδοντωτές ακμές. Λουλούδια 3-4 cm, κίτρινο, ομοφυλόφιλο. Στις περισσότερες ποικιλίες αγγουριών, τα θηλυκά και αρσενικά λουλούδια βρίσκονται στο ίδιο φυτό. Ξεκινώντας από το 3-4 ο φύλλο στους μασχάλες των φύλλων σχηματίζονται τρύπες, με τις οποίες το φυτό ενισχύεται στα υποστηρίγματα. Ο καρπός του αγγουριού είναι πολλαπλής σποράς, ζουμερός, σμαραγδένιο πράσινο, φούσκα. Έχει διαφορετικό σχήμα και μέγεθος ανάλογα με την ποικιλία. Όσον αφορά τη μαγειρική, τα αγγούρια παραδοσιακά αναφέρονται ως φυτικές καλλιέργειες.

Παστερνάκ

Ένα διετές φυτό με μια παχιά, γλυκιά και ευχάριστα μυρωδιά ρίζα. Στεφανιαία οσφυαλγία. Τα φύλλα είναι γερά. Τα λουλούδια είναι κίτρινα. Οι καρποί του παστεριού είναι στρογγυλεμένες-ελλειπτικές, επίπεδες, κιτρινωπό-καφέ. Ανθίζει τον Ιούλιο - τον Αύγουστο. Το Pasternak ωριμάζει τον Σεπτέμβριο.

Σκουός

Θρησκευτική μορφή κολοκύθας ωρίμανσης. Τα φρούτα σκουός μπορούν να συλλεχθούν από το κρεβάτι στις 5-6 ημέρες της ωρίμανσης. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι μαλακές πράσινες κολοκύθες είναι καλυμμένες με λεπτό δέρμα και μέσα τους - ένας ελαστικός, ελαφρώς πικρός πολτός. Αν αφήσετε το σκουός στον κήπο, το δέρμα θα γίνει γρήγορα λευκό και τα φρούτα θα γίνουν βρώσιμα. Τα κολοκύθια μπορούν να μαγειρευτούν, να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν ή να μαγειρευτούν. Μετάφραση από τη γαλλική λέξη σκουός μεταφράζεται ως "πλάκα λαχανικών". Και δεν είναι τυχαίο, επειδή οι κολοκύθες είναι τέλειες για γέμιση.

Γλυκό πιπέρι

Ο καρπός των ετήσιων ποωδών φυτών της οικογένειας των αδελφών. Τα φρούτα της γλυκιάς πιπεριάς είναι ψευδή κοίλα μούρα, πολλαπλών σπόρων, κόκκινα, πορτοκαλί, κίτρινα ή καφέ, διαφόρων μορφών και μεγεθών (από 0,25 έως 190 γραμμάρια). Στην άγρια ​​φύση, μια τέτοια πιπεριά βρίσκεται σε τροπικές περιοχές της Αμερικής.

Ντομάτα

Πρόκειται για ένα λαχανικό της οικογένειας Solanaceae, που προέρχεται από τη Νότια Αμερική και κατέχει την ηγετική θέση στον κόσμο ανάμεσα στις καλλιέργειες λαχανικών. Η ντομάτα ενσωματώνει μια σειρά από στοιχεία που έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα και βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος. Είναι επίσης μια σημαντική πηγή λυκοπενίου (ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που έχει ανοσοδιεγερτικό και αντικαρκινικό αποτέλεσμα, επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος) και γλουταθειόνη (προστατεύει τα κύτταρα από τοξικές ελεύθερες ρίζες).

Τομάτες κεράσι

Οι ντοματίνια είναι μια ποικιλία από ντομάτες με φρούτα των 10-30 γρ. Είναι γνωστές σε όλους ως ορεκτικά, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποικιλίας σαλατών, καθώς και για τη συντήρηση. Υπάρχουν ορισμένες ποικιλίες κερασιών που είναι αποξηραμένες. Το όνομα προέρχεται από την αγγλική λέξη κεράσι, που σημαίνει κεράσι. Αυτό δεν σημαίνει ότι η γεύση τομάτας και κερασιού είναι παρόμοια. Απλά η εμφάνιση και το μέγεθος του λαχανικού είναι πολύ παρόμοια με το κεράσι.

Radicchio

Αυτό είναι ένα λάχανο μαρούλι, που ανήκει στην οικογένεια κιχωρίου. Στη φυσική του ιστορία, ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος έγραψε για αυτό το φυτό ως μέσο για να καθαρίσει το αίμα και να βοηθήσει τους ανθρώπους που υποφέρουν από αϋπνία. Ο Μάρκο Πόλο έγραψε επίσης γι 'αυτόν. Ισχυρίστηκε ότι ήταν το αγαπημένο προϊόν των κατοίκων της περιοχής Veneta (σημερινή Βενετία). Σήμερα το ραδίκι είναι μία από τις πιο δημοφιλείς σαλάτες μεταξύ των Ιταλών.

Ραπανάκι

Βρώσιμο φυτό και καλλιεργείται ως λαχανικό σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Το όνομά του προέρχεται από lat. radix είναι η ρίζα. Τα λαχανικά ρίζας τρώγονται συνήθως και έχουν πάχος έως 3 cm και καλύπτονται με λεπτό δέρμα, συχνά βαμμένο με κόκκινο, ροζ ή λευκό και ροζ χρώμα. Η ρίζα ραπανάκι έχει πικάντικη γεύση. Αυτή η χαρακτηριστική γεύση του ραπανάκι καθορίζεται από την περιεκτικότητα του φυτού στο σιτάρι, το οποίο, υπό πίεση, μετατρέπεται στο γλυκοσίδιο του ομελέα.

Ραπανάκι

Ετήσιο ή διετές χορτάρι, ένα είδος του γένους Radish Cabbage οικογένεια. Η καλλιέργεια ρίζας ραπανίδας, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι στρογγυλή, οβάλ ή επιμήκη. Το χρώμα του δέρματος - από το συνηθισμένο μαύρο και γκρι σε λευκό, ροζ, πράσινο, μοβ. Το μαύρο και το πράσινο ραπανάκι είναι πιο τρυφερό, πράσινο και γλυκό. Τρώτε τόσο λαχανικά ρίζας όσο και νεαρά φύλλα ραπανάκι, προσθέτοντάς τα σε διάφορες σαλάτες και σούπες. Τα ραδίκια λαχανικά ρίζας καταναλώνονται ωμά, βρασμένα και τηγανητά, προστίθενται σε σαλάτες, ορεκτικά, okroshka, μπορς, σούπες, διάφορα πιάτα κρέατος και λαχανικών.

Μαύρη ραπανάκι

Το μαύρο ραπανάκι είναι το πιο πικρό, αλλά το πιο χρήσιμο. Το ραπανάκι δεν μπορεί να καυχηθεί με μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, αλλά η σύνθεση των βιταμινών αυτού του λαχανικού είναι τέλεια ισορροπημένη.

Ένα ετήσιο ή διετείς βότανο, της οικογένειας του Cabbage. Ομαλή κίτρινη καλλιέργεια ρίζας, σε διάμετρο μπορεί να φθάσει από 8 έως 20 cm και ζυγίζει 10 κιλά. Όλοι οι τύποι γογγύλι είναι πολύ νωρίς, έτοιμη ρίζα συγκομιδή σχηματίζεται σε 40 - 45 ημέρες, αργά ποικιλίες - σε 50 - 60 ημέρες. Ροζέτα φύλλων φτάνει σε ύψος 40 - 60 εκ. Το γογγύλι ως φυτικό και φαρμακευτικό φυτό είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Τα γογγύλια μπορούν να ψήνονται, να μαγειρεύονται, να γεμίζουν, να φτιάχνουν κατσαρόλες και αυγού, είναι κατάλληλα για τη παρασκευή σαλατών. Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε δροσερό μέρος, χωρίς να χάσει τις θεραπευτικές της ιδιότητες. απορροφάται εύκολα από το σώμα και συνιστάται για παιδικές τροφές. Στη Ρωσία, η έκφραση "απλούστερη από τον ατμό γογγύλι" είναι από καιρό γνωστή, γεγονός που υποδεικνύει τη μακροπρόθεσμη και συχνή χρήση της.

Παντζάρια

Το παντζάρι είναι ένα διετείς φυτό της οικογένειας μαριχουάνας, ένα λαχανικό ρίζας. Η πατρίδα της είναι η Μεσόγειος. Αρκετά παράξενα, ένα άτομο εκτίμησε για πρώτη φορά τη γεύση των φύλλων τεύτλων και μόνο τότε γευτεί τις ρίζες τεύτλων. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι, που έτρωγαν φύλλα σακχαρότευτλων με κρασί και πιπέρι, απολάμβαναν αυτό το λαχανικό πάρα πολύ. Σύμφωνα με το διάταγμα του αυτοκράτορα Τιβέριου, οι σκλαβωμένες γερμανικές φυλές απέδωσαν φόρο τιμής στη Ρώμη με τεύτλα. Χρησιμοποιήθηκε επίσης από τους αρχαίους Έλληνες.

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό, ύψους ενός και μισού μέτρου (μερικές φορές μέχρι τέσσερα), με ευθύγραμμο έμβολο στέλεχος, ωοειδή φύλλα και κίτρινες ταξιανθίες με διάμετρο 6-10 εκ. Σε ένα μέρος η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 30 χρόνια. Οι κόνδυλοι ζυγίζουν από 20-30 έως 100 γραμμάρια, διαφορετικά χρώματα (ανάλογα με την ποικιλία) - λευκό, κίτρινο, ροζ, μοβ, κόκκινο. Ο πολτός της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι τρυφερός, ζουμερός, με ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Ρεβίθια (ρεβίθια)

Τα ρεβίθια είναι ένα ετήσιο φυτό υποκαλλιέργειας, οι κόκκοι των οποίων έχουν ασυνήθιστο σχήμα, που μοιάζουν με το κεφάλι ενός κριάρι με ράμφος πουλιών. Στέλεχος όρθιος, καλυμμένος με αδενικές τρίχες. Τα φύλλα είναι γερά. Το ύψος τους φθάνει τα 20-70 εκατοστά. Τα στρύκια είναι μικρά, πρησμένα, περιέχουν από 1 έως 3 κουκούτσια, μια βαμμένη και τραχιά επιφάνεια. Χρώμα ρεβιθίου - από κίτρινο έως πολύ σκούρο. Η μάζα 1000 σπόρων τουρκικού μπιζελιού, ανάλογα με την ποικιλία, κυμαίνεται μεταξύ 150 και 300 g.

Κολοκύθα

lat Cucurbita
Λαχανικό λαμπερό πορτοκάλι, που γεννήθηκε στη Νότια Αμερική. Το μέγεθος του φρούτου μπορεί να φθάσει έως και ένα μέτρο σε διάμετρο και βάρος περισσότερο από 200 kg. Χρησιμοποιείται ολόκληρος ο πολτός της κολοκύθας και οι σπόροι της. Το δέρμα είναι μάλλον χονδροειδές, οπότε κόβεται πριν το μαγείρεμα. Οι πρώτες αναφορές για αυτό το λαχανικό χρονολογούνται πριν από πέντε χιλιάδες χρόνια π.Χ. Οι αρχαίες ινδικές φυλές άρχισαν να καλλιεργούν την κολοκύθα. Χρησιμοποίησαν τον πολτό για το μαγείρεμα μιας ποικιλίας πιάτων, σπόρων για το βούτυρο και προσεκτικά χύνοντας τη φλούδα από τον πολτό και χρησιμοποιούσαν ως πιάτα. Από τον 16ο αιώνα κολοκύθα άρχισε να αναπτύσσεται στο έδαφος της Ρωσίας και της Ουκρανίας.

Μάραθο

Το μάραθο είναι ένα πολυετές βότανο της οικογένειας των σέλινων, ύψους 90-200 cm. Σε εμφάνιση μοιάζει με άνηθο, με γεύση και άρωμα πιο κοντά στον γλυκάνισο, αλλά με μια πιο γλυκιά και ευχάριστη γεύση. Το μάραθο είναι συνηθισμένο και λαχανικό, το τελευταίο έχει σαρκώδες στέλεχος. Είναι απαραίτητο να ορίσετε πολύ προσεκτικά: είναι δυνατόν να συγχέεται με άλλη, δηλητηριώδη ομπρέλα! Η ρίζα του μάραθου είναι λιωμένη, σαρκώδης, ζαρωμένη. Στέλεχος με μπλε ανθίσει, ευθεία, διακλαδισμένη. Τα φύλλα είναι τριπλός-τετράπλευρος, με μακριά νηματοειδή τμήματα. Μικρά κίτρινα λουλούδια βρίσκονται στις κορυφές των στελεχών με τη μορφή επίπεδων, πολύπλοκων ομπρέλλων. Ο καρπός του μάραθου - επιμήκης δύο σπόρων, γλυκιά σε γεύση, μοιάζει με γλυκάνισο. Το μάραθο ανθίζει τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, φρούτα τον Σεπτέμβριο. Καλλιεργείται μάραθο ως φαρμακευτικό φυτό.

Το χρένο είναι ένα πολυετές βότανο της οικογένειας του βακαλάου, με μια ισχυρή, σαρκώδη ρίζα. Το χρένο ανθίζει τον Μάιο - Ιούνιο. Καθαρίστε στα τέλη του φθινοπώρου, πριν από την έναρξη του παγετού ή την άνοιξη. Οι ρίζες της χρένου χρησιμοποιούνται για θεραπευτικούς σκοπούς.

Κολοκυθάκια

Το κολοκυθάκι είναι μια ευρωπαϊκή ποικιλία κολοκυθιών, ένα είδος κολοκύθας, τα φρούτα έχουν μια επιμήκη μορφή πράσινου χρώματος. Διανέμεται στη Δυτική Ευρώπη και στις ακτές της Μεσογείου. Τα κολοκυθάκια αναπτύσσονται πολύ γρήγορα: μπορούν να απομακρυνθούν μέσα σε 3-7 ημέρες μετά την εμφάνιση των ωοθηκών. Στη χώρα μας υπάρχουν περισσότερες από 10 ποικιλίες και υβρίδια κολοκυθάκια.

Chayot

Αυτό το φυτό ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας. Τα στελέχη και τα φύλλα του φυτού μοιάζουν περισσότερο με μια λιάνα. Για την εποχή, αυτό το λαχανικό μπορεί να παράγει μέχρι και 80 φρούτα με σχήμα αχλαδιού.
Αυτά, που συνήθως δεν είναι πλήρως ώριμα, χρησιμοποιούνται σε βρασμένες, βραστές, ψημένες, ακατέργαστες μορφές που προστίθενται στις σαλάτες. Εκτός από τα φρούτα, άλλα μέρη του λαχανικού χρησιμοποιούνται επίσης ως τρόφιμα: φύλλα, σπόροι με καρυδιές γεύση, που τρώγονται ψημένα, και νεαρές κορυφές των βλαστών, που χρησιμοποιούνται ως σπαράγγια. Επίσης, το chayote αναπτύσσεται σε βρώσιμα ριζώματα βάθους μέχρι 10 κιλά. Περιέχουν πολλά άμυλα και είναι παρόμοια σε γεύση με πατάτες.

Το σκόρδο

από τον πρασσάβ. česnςk - διάσπαση, διάσπαση
Ένα ποώδες φυτό που ανήκει στις καλλιέργειες λαχανικών έχει χαρακτηριστική γεύση και οσμή. Τρώτε νέους μίσχους και φύλλα, καθώς και βολβοειδή φέτες. Ανάλογα με την ποικιλία, ο λαμπτήρας μπορεί να είναι λευκός με κίτρινες, μοβ και ροζ αποχρώσεις. Ο πυρήνας είναι συνήθως λευκός.

Κουλούρια, πολύ παρόμοια με τις πατάτες. Αυτό το φυτό αγαπά το υποτροπικό και τροπικό κλίμα, επομένως αναπτύσσεται πολύ καλά στη Λατινική Αμερική, την Ασία, την Αφρική, την Ωκεανία, όπου θεωρείται μία από τις σημαντικότερες καλλιέργειες. Στη Νιγηρία και το Καμερούν, η απόδοση των μαρμελάδων ανά εκτάριο είναι περίπου 10 τόνοι. Για την ταχεία ανάπτυξη, το φυτό απαιτεί πολύ φως και στήριξη του στελέχους. Είναι ανθεκτικό στις ασθένειες και πρακτικά δεν έχει υποστεί ζημιά από παράσιτα.

http://edaplus.info/directory-vegetables.html

Μαγειρικό λεξικό

Λέξεις που αρχίζουν με το Χ

Χάγκις

Χάγκις - εθνικό πιάτο της Σκωτίας: στομάχι πρόβατα γεμιστό με μια πικάντικο μίγμα από: καρδιά, συκώτι, οι πνεύμονες, τα κρεμμύδια, αλεύρι βρώμης, αρνίσιο λίπος. Διαβάστε περισσότερα

Ειδική ζύμη ζύμης Διαβάστε περισσότερα

Jalapeno (x alapeno)

Οι πιπεριές Jalapeno είναι πολύ αιχμηρές, με ένα παχύ κόκκινο ζαρωμένο δέρμα, τους καρπούς του φυτού Capsicum annum. Διαβάστε περισσότερα

Jalapeno

Το Helapeno είναι ένα είδος πιπεριού τσίλι, μικρού μεγέθους, το οποίο αποτιμάται για την ιδιαίτερη ευκρίνεια και την ευφυΐα που παραμένει στο στόμα μετά το φαγητό. Διαβάστε περισσότερα

Χαλβά

Χαλβά-Oriental επιδόρπιο από ζάχαρη, καρπούς ή σπόρους? Η λέξη χρησιμοποιείται για να περιγράψει πολλούς τύπους ζύμης. Ένας τύπος χαλβάς βασίζεται σε ελαιούχους σπόρους εδάφους. Ένας άλλος τύπος βασίζεται σε αλεύρι σίτου ή λαχανικά. Διαβάστε περισσότερα

Χαλούμι

Το Halloumi είναι ένα είδος τυριού που παρασκευάζεται από κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα με γεύση μέντας. Διαβάστε περισσότερα

Hamrashi

Τύπος σούπας της Κεντρικής Ασίας, στην οποία τα τρία βασικά συστατικά - χυλοπίτες, φασόλια και κεφτεδάκια με κρεμμύδια με κρεμμύδια - Διαβάστε περισσότερα

Χαρίσα

Βόρειας Αφρικής πικάντικη καρυκεύματα με βάση το πιπέρι τσίλι Διαβάστε περισσότερα

Grayling

Vershki (μισό-ξινή κρέμα, μισή κρέμα) που λαμβάνονται από το γάλα καθημερινά και παρασκευάζονται με αλεύρι καλαμποκιού και σιταριού (που λαμβάνονται εξίσου). Διαβάστε περισσότερα

Kharcho

Ένας ειδικός τύπος πικάντικης σούπας: παρασκευάζεται κυρίως από λιπαρό βοδινό κρέας, αρνί, κοτόπουλο και χωρίς κρέας. Διαβάστε περισσότερα

Hasip

Τα προϊόντα λουκάνικου του Ουζμπεκιστάν και του Τατζικιστάν, παρασκευασμένα από ψιλοκομμένο ακατέργαστο γέμισμα που αποτελείται από αρνί, κοτόπουλο, αρνάκι (ήπαρ, σπλήνα, νεφρό), ρύζι και κρεμμύδια, αρωματισμένα με μαύρο πιπέρι και ζιρά, Διαβάστε περισσότερα

Khachapuri

Τυροκομμένα τυριά. Διαβάστε περισσότερα

Σούπα από φραγκοστάφυλο και σκόρδο (γεωργιανή κουζίνα). Διαβάστε περισσότερα

Khashlama

Γεωργική σούπα κρέατος με ρίζες Διαβάστε περισσότερα

Βούρτσα

Ρώσικη ονομασία μπισκότα από άζυμα ζυμαρικά, βαθιά τηγανητά. Διαβάστε περισσότερα

Βούρτσα πατάτας

Λευκορωσική εκδοχή του ξύλου βούρτσας Διαβάστε περισσότερα

Herv - Βελγικό τυρί 45% λιπαρά, μαλακά, παχιά υφή, πλαστική, κρεμ χρώματος, λεία ροζ-κίτρινη πλευρά. Διαβάστε περισσότερα

Khinkali

Ένα παράδειγμα μοντέλο khinkali της σωστής φόρμας Διαβάστε περισσότερα

Khinkali

Cinch νερό (τονωτικό)

άχρωμο αφρώδες αναψυκτικό με πικρή γλυκιά γεύση, που χρησιμοποιείται για να αναμειχθεί με άλλα ποτά. Διαβάστε περισσότερα

Η κύρια θέση στο ρωσικό τραπέζι, ειδικά σε εθνικό επίπεδο, ήταν πάντα και εξακολουθεί να είναι ψωμί

Ψωμί

Είδη δένδρων του γένους Artocarpus από την οικογένεια των νησιών του Ειρηνικού. Διαβάστε περισσότερα

Hlodnik

Κρύο πιάτο σούπα τη Λευκορωσία και τη δυτική ρωσική κουζίνα, παρόμοιου τύπου και η εφαρμογή στη ρωσική okroshka και εν μέρει κρύα σούπα, αλλά διαφέρει από αυτά στη σύνθεση των βασικών τροφίμων και την εμφάνιση. Hlodnik παρασκευάσθηκε σε ζωμό τεύτλων με την προσθήκη ενός κβας μέσο οξίνισης τεύτλων, αγγούρι άλμη ή, στις σύγχρονες αστικές συνθήκες, χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ, όπως επίσης και διαβάστε περισσότερα Sorrel

Νιφάδες

Μούσλι, δημητριακά, σνακ - τα δημητριακά για πρωινό έχουν πολλά ονόματα και ποικιλίες, αλλά το νόημα είναι το ίδιο: πρόκειται για τραγανά σνακ που δεν απαιτούν προετοιμασία. Εμφανίστηκαν πριν από περισσότερα από 100 χρόνια ως μια ενσάρκωση της ιδέας του υγιεινού φαγητού Διαβάστε περισσότερα

Λυκίσκος suneli

Το μείγμα πρέπει να είναι πρασινωπό. Διαβάστε περισσότερα

Λυκίσκος suneli

Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία γεωργιανών εθνικών πιάτων: Kharcho, Satsivi, κλπ. Διαβάστε περισσότερα

Λυκίσκος

Οι κώνοι λυκίσκου χρησιμοποιούνται για αρωματικά λουτρά και σαμπουάν ως απολυμαντικό. Διαβάστε περισσότερα

Hoisin

Κοκκινωπό καφέ γλυκιά και πικάντικη κινεζική σάλτσα με βάση τη σόγια Διαβάστε περισσότερα

Ασηπτικό και κρύο

Οι όροι που στις ανατολικές σλαβικές κουζίνες συχνά υποδηλώνουν διαφορετικές γαστρονομικές έννοιες. Διαβάστε περισσότερα

Horchata (Horta)

Horchata - horchata ("ποτό των θεών") Ένα λευκό ποτό φτιαγμένο από ρύζι γάλα, ζάχαρη και κανέλα. Διαβάστε περισσότερα

Hot dog

Όπως και το χάμπουργκερ, μια άλλη παραδοσιακή αμερικανική τροφή δρόμου είναι ένα λουκάνικο που τοποθετείται ανάμεσα σε δύο μισά κουλούρια ή ψημένο στη ζύμη. Διαβάστε περισσότερα

Θέλετε poch

Want-poch - ένα φλαμανδικό πιάτο, κυριολεκτικά - ένα τρενάκι. Διαβάστε περισσότερα

Πολυετές γρασίδι με παχιά, σαρκώδη ρίζα. Διαβάστε περισσότερα

Πικάντικο φυτό, η ρίζα του οποίου χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για ψάρια και βραστά πιάτα με κρέας, και αφήνει - σε τουρσιά αγγουριού και ντομάτας. Διαβάστε περισσότερα

Αυτό είναι ένα πικάντικο φυτό λαχανικών της οικογένειας του βακαλάου. Το καλύτερο καρύκευμα για κρύα κρέατα και ψάρια. Το χρένο διεγείρει την όρεξη, χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς για να βελτιώσει τις διεργασίες πέψης και να τονώσει την έκκριση του γαστρικού χυμού. Διαβάστε περισσότερα

Ως μπαχαρικό χρησιμοποιούνται κυρίως ρίζες χρένου. Διαβάστε περισσότερα

Crunchies

Το τοπικό όνομα του brushwood (Vergunov) σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας Διαβάστε περισσότερα

Hummus

Hummus - Αραβικό και ελληνικό πιάτο από ρεβίθια. Διαβάστε περισσότερα

Hummus

Hummus - Αραβικό και ελληνικό πιάτο από ρεβίθια. Διαβάστε περισσότερα

Hummus

Το Hummus είναι ένα παραδοσιακό μεσογειακό πιάτο, η παραγωγή του οποίου, για πρώτη φορά στη Ρωσία, ξεκίνησε την εταιρεία "Σαλάτες και Λιχουδιές". Αγοράσαμε μια σύγχρονη γραμμή παραγωγής hummus στο Ισραήλ. Το "HUMUS 100%" μας δημιουργείται σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή από επιλεγμένα συστατικά: ρεβίθια, τασίνη, σησάμι, μπαχαρικά, βότανα, ελαιόλαδο, λεμόνι και σκόρδο. Διαβάστε περισσότερα

Πεταλούδα

Το φθινόπωρο στα ράφια εμφανίζεται νόστιμο και υγιεινό φρούτο - λωτός. Τι είναι αυτό. Διαβάστε περισσότερα

Hushan

Το εθνικό ταψί της Τατζίκ, το οποίο είναι μαντητά γεμιστό με αρνί και ρεβίθια και το οποίο, σε αντίθεση με το μάντι, έχει σχήμα διαμαντιού ή τριγωνικό σχήμα, το οποίο ονομάζεται "hushhen" και το οποίο δίνει το όνομα σε ολόκληρο το πιάτο. Διαβάστε περισσότερα

Hushan

Tajik εθνικό πιάτο, το οποίο είναι manti

Κίχιν

Πολύ νόστιμα κέικ Karachai. Διαβάστε περισσότερα

Ένα πιάτο από ψιλοκομμένες πατάτες και άλλα λαχανικά. Διαβάστε περισσότερα

Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με κάτι σε ένα νέο σχέδιο - γράψτε τα σχόλιά σας για να το διορθώσουμε.

Είσοδος χωρίς εγγραφή

Μπορείτε να συνδεθείτε σε αυτόν τον ιστότοπο.
με το όνομά σας.

http://www.povarenok.ru/dict/alpha/14/

Λαχανικά: λίστα ονομάτων και τύπων

Λαχανικά - μια εκτεταμένη ομάδα προϊόντων φυτικής προέλευσης. Αυτό προμηθευτής όχι μόνο φυσικές βιταμίνες, ανόργανα άλατα (φολικό, ασκορβικό οξύ, β-καροτένιο, κάλιο, σελήνιο), χλωροφύλλη, αλλά διαιτητικών ινών - ίνες, η οποία είναι υπεύθυνη για την κινητικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και το συντονισμό των εργασιών του πεπτικού συστήματος.
Τα λαχανικά ανήκουν στην κατηγορία των διαιτητικών προϊόντων, είναι σε θέση να κορεστεί το σώμα χωρίς θερμίδες, απορροφάται γρήγορα. Η γεύση τους είναι ουδέτερη παρά γλυκιά ή αλμυρή, συνεπώς συνδυάζονται αρμονικά με την πρώτη και την δεύτερη σειρά μαθημάτων.
Τα λαχανικά μπορούν να είναι διαφορετικά μέρη ενός φυτού:
- φρούτα (αγγούρια, ντομάτες) ·
- φύλλα (σπανάκι, λάχανο) ·
- ρίζες (καρότα, χρένο) ·
- κονδύλους (πατάτες) ·
- βολβοί (κρεμμύδια, σκόρδο) ·
- ταξιανθίες (μπρόκολο, κουνουπίδι).
Γιατί να φάτε τα φυτικά προϊόντα;
1. Αυξήστε τη διάθεση (συμμετέχετε στην παραγωγή των ορμονών της ευτυχίας - ενδορφίνες).
2. Φορτίστε με χαρά, σβήστε την πείνα και τη δίψα (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό).
3. Κορεσμός του σώματος με φυσικά θρεπτικά συστατικά που απορροφώνται από το 100%.
4. Αφαιρέστε τοξίνες, σκωρίες, καρκινογόνα, επιβλαβή χοληστερόλη.
5. Παρεμβαίνουν στην οξείδωση των οργανικών ενώσεων, βοηθούν στην ανανέωση των κυττάρων των εσωτερικών οργάνων. Τα αντιοξειδωτικά που αποτελούν μέρος των λαχανικών, διατηρούν τη φρεσκάδα και τη νεανικότητα του σώματος.
6. Ενεργοποιήστε την καύση λίπους.
7. Ενισχύστε την έκκριση των χωνευτικών χυμών (ωμά).
8. Βελτιώστε τη μνήμη, διατηρήστε καθαρό μυαλό.
9. Ενίσχυση της ανοσίας.
10. Ρυθμίστε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Τα φυτικά τρόφιμα μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη, εγκεφαλικού επεισοδίου, εγκεφαλικών ασθενειών.
Για να εξαγάγετε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, τα λαχανικά συνιστώνται να καταναλώνονται ωμά. Εάν είναι απαραίτητο, θερμική επεξεργασία, μειώστε τη διάρκεια του βρασμού, το τηγάνισμα, το stewing στο ελάχιστο.
Το καλοκαίρι, τα λαχανικά πρέπει να αποτελούν το 30-40% της καθημερινής διατροφής, το χειμώνα - 50-60%. Τα αμυλώδη τρόφιμα (κολοκύθα, καρότα, πατάτες, τεύτλα) συνδυάζονται καλύτερα με λίπη και μη αμυλώδη (ραπανάκια, αγγούρια, μελιτζάνες, ντομάτες, λάχανα) με πιάτα με κρέας.
Σας προσφέρουμε μια λίστα με τα πιο δημοφιλή λαχανικά, τους τύπους, τα ονόματα, την πατρίδα και άλλες χρήσιμες πληροφορίες.

Πράσινα φασόλια

Τα φασόλια string θεωρούνται διαιτητικά τρόφιμα. Συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή των ανθρώπων που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και επίσης παρακολουθεί στενά την καταμέτρηση των ημερήσιων θερμίδων που καταναλώνονται. Εκτός από το χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες περιεχόμενο, ακόμη και κατεψυγμένα λιχουδιές θα συμβάλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και να γίνουν.

Ρίζα λαχανικά

Τα ριζώδη λαχανικά είναι πολύτιμες πηγές θρεπτικών ουσιών. Ακόμα και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι τα χρησιμοποιούσαν για να αναπληρώσουν τα αποθέματα βιταμινών και μετάλλων στο σώμα. Από τότε, η ανθρωπότητα έχει φέρει πολλά από τα υβρίδιά τους, τα οποία με διαφορετικό βαθμό δημοτικότητας είναι σε ζήτηση μεταξύ των κατοίκων από διαφορετικές χώρες.

Πράσινα κρεμμύδια

Τα σχοινιά είναι ένα είδος κρεμμυδιού από την οικογένεια Alliaceae. Είναι μαλακό σε γεύση, έτσι δεν προκαλεί δάκρυα όταν οι άνθρωποι το κόβουν. Η πιο έντονη γεύση προέρχεται από το λευκό μέρος πιο κοντά στο στέλεχος, αλλά όλα τα πράσινα κρεμμύδια είναι βρώσιμα και μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα. Πράσινα κρεμμύδια συχνά σημαίνει κρεμμύδια, αλλά επίσης.

Tladiant αμφισβητήσιμη

Ο αμφιλεγόμενος χαρακτήρας πρωτοεμφανίστηκε ως πολιτισμός στις χώρες της Άπω Ανατολής. Από μόνη της, το εργοστάσιο είναι ανεπιτήδευτο για το περιβάλλον ή το έδαφος. Απαιτεί μόνο ιδιαίτερη προσοχή στη συνεχή υγρασία και τις υποστηρίξεις πάνω στις οποίες θα υφαίνονται οι διεργασίες του (επίσης αποκαλούμενες τρύπες). Σε τέτοιες συνθήκες μπορεί να αναπτυχθεί.

Trichozant

Το φυτό, το οποίο έχει μάλλον εξωτικό όνομα trichozant, είναι πολύ δημοφιλές σε εξωτικές χώρες. Σύμφωνα με αξιόπιστες πληροφορίες, σε τέτοια μέρη του πλανήτη τρώγεται πλήρως με στελέχη, φύλλα, φρούτα και ακόμη και κεραίες. Στη χώρα μας, συνήθως ονομάζεται αγγούρι, αν και στην πραγματικότητα, από.

Cyclanter

Το Cyclanter είναι ένα πολύ υγιές και υγιές λαχανικό. Πώς να μεγαλώσετε αυτό το προϊόν στο σπίτι, ποιο είναι το πλεονέκτημά του, τι πιάτα παρασκευάζονται από αυτό και ποιες δίαιτες χρησιμοποιούνται, θα μάθετε διαβάζοντας αυτό το άρθρο. Cyclanter - το αποκαλούμενο ειδικό γένος φυτών από την οικογένεια κολοκύθας, που ενώνει.

Το Yacon είναι ένα μεγάλο πολυετές φυτό από τη Νότια Αμερική, το οποίο αναπτύσσεται κυρίως λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων των ριζών του. Οι κόνδυλοι σε σχήμα μοιάζουν με πατάτες και γεύση κάπως γλυκιά με λεπτή γεύση αχλαδιού. Αυτό το λαχανικό έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών. Το σιρόπι Yacon και η σκόνη χρησιμοποιούνται συνήθως ως.

Lagenaria

Bucket μπουκάλι, κολοκύθα κολοκύθας, lagenaria συνηθισμένο, ινδικό αγγούρι, Βιετναμέζικα κολοκυθάκια, calabash... Αυτό το φυτό έχει πολλά ονόματα και ο καθένας είναι ελεύθερος να επιλέξει ποια τους αρέσει καλύτερα. Αυτή η πλημμυρισμένη λιάνα ήρθε σε μας από την Αφρική. Καλλιεργήστε αυτό το φυτό σε ένα υποτροπικό και τροπικό κλίμα: Κίνα, Νότια Αμερική και.

Crookneck

Kruknek ή Krivosheyka - ένα παράξενο φυτό, που μοιάζει με κολοκυθάκια, κολοκύθα ή και τις δύο αυτές καλλιέργειες λαχανικών μαζί. Στην πραγματικότητα, το crucneck είναι μία από τις ποικιλίες κολοκύθας, η οποία πήρε το όνομά της από το αγγλικό "στραβό λαιμό" - στριμμένο λαιμό. Λίγοι έχουν ακούσει γι 'αυτόν, αν και εμφανίστηκε στη Ρωσία το δέκατο ένατο.

Daikon

Το Daikon είναι ιαπωνικό ραπανάκι. Αυτό το λαχανικό είναι ένα σταυροειδές λαχανικό ρίζας. Η Daikon διαφέρει από το συνηθισμένο ραπανάκι ή ραπανάκι στο ότι δεν περιέχει έλαιο μουστάρδας και δεν έχει ισχυρή οσμή. Αυτό το είδος ελήφθη στην Ιαπωνία μέσω αναπαραγωγής. Η μετάφραση της λέξης από την ιαπωνική σημαίνει "μεγάλη ρίζα". Ιαπωνικά

Vigna

Το Vigna είναι φασόλι σπαραγγιού. Το φυτό έχει τρεις μορφές: θάμνος, ημι-ρηχή, κατσαρώνοντας. Οι άνθρωποι καλούν cowpea cowpea. Δεν είναι πολύ συνηθισμένο στους κηπουρούς, αλλά η αγορά σπόρων δεν αποτελεί πλέον πρόβλημα. Σταδιακά, το εργοστάσιο κερδίζει δημοτικότητα και αρχίζει να εμφανίζεται σε πολλές περιοχές. Τα πιο δημοφιλή.

Κρεμμύδι Slizun

Τα κρεμμύδια slizun θεωρείται ένας από τους πιο εντυπωσιακούς εκπροσώπους αυτής της οικογένειας. Ανέχεται όχι μόνο την ανάπτυξη χωρίς αρκετό ηλιακό φως, αλλά και τον παγετό, την έλλειψη τακτικής τροφοδότησης. Αλλά εάν αφιερώνετε περισσότερο χρόνο σε αυτό, κάνετε την πρόληψη από την κλασική ασθένεια - παράσιτα, τότε μπορείτε.

Ιαπωνικό λάχανο (mizuna)

Το ιαπωνικό λάχανο λάχανο, ή η σαλάτα Mitsuna όπως καλείται επίσης, εξακολουθεί να θεωρείται ασυνήθιστο στη χώρα μας. Αν και ένα τέτοιο εργοστάσιο κάθε μέρα όλο και περισσότερο κερδίζει υποστηρικτές στις τάξεις τους. Συχνά ονομάζεται λάχανο για τους τεμπέληδες, επειδή δεν απαιτεί μεγάλη προσοχή και μπορείτε να το μεγαλώσετε ακόμα και στο σπίτι σε ένα δοχείο.

Πολλαπλά κρεμμύδια

Το κλαδευμένο τόξο έχει ταξινομηθεί ως δημοφιλής μπαστούνι. Θεωρείται επίσης πολυετής, αλλά υπό ορισμένες συνθήκες η καλλιέργεια φυτεύεται εκ νέου κάθε χρόνο. Εκτός από τα χαρακτηριστικά φύλλα, τα οποία μοιάζουν με σωληνάρια σε σχήμα, το φυτό έλαβε λαμπτήρες ωοειδούς σχήματος. Το τσιπ συχνότητα των κήπων είναι οι βλαστοί που.

Anzur Bow

Οι κάτοικοι είναι εξοικειωμένοι με το γεγονός ότι ο κύριος σωτήρας από την άνοιξη έλλειψη βιταμινών ονομάζεται μαρούλι. Αλλά το anzur ξεπέρασε αυτό το πράσινο στην παραγωγικότητα, καθιστώντας σχεδόν έναν κάτοχο ρεκόρ από την άποψη των συστατικών διατροφής. Γενικές πληροφορίες Στην πραγματικότητα, το anzur δεν είναι ένα είδος κρεμμυδιού, αλλά μια ολόκληρη οικογένεια που μεγάλωνε μόνο.

Kale (Kale)

Το Kale είναι ένα από τα άγρια ​​είδη της οικογένειας λάχανων, που είναι ο πρόγονος κάθε λάχανου. Μέχρι τα τέλη του Μεσαίωνα, το φυτό θεωρήθηκε ως ένα από τα πιο συνηθισμένα λαχανικά σε όλη την Ευρώπη. Συχνά λάχανο λάχανο ονομάζεται Brauncol, grunkol ή brunkol. Με την ευκαιρία, το Πεκίνο, ή όπως της.

Stakhis (Κινέζικη Αγκινάρα)

Το Stakhis είναι ένα πολυετές βότανο, από το οποίο είναι η Κίνα. Η δεύτερη ονομασία καλλιέργειας Κινέζικη αγκινάρα είναι πιο κοινή στη Γαλλία, το Βέλγιο και άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Στην Κίνα, αυτό το φυτό είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Τον εικοστό αιώνα, άρχισαν να καλλιεργούνται στίχοι στην Αμερική, την Ευρώπη και την Ασία.

Μανιόκα

Η μανιόκα χαρακτηρίζεται ως ρίζα λαχανικών. Έχει πολλά ονόματα, συμπεριλαμβανομένης απλά μανιόκας, χωρίς να τελειώνει με το γράμμα "a". Στο σπίτι, κάποιοι αποκαλούν μανιόκα. Συχνά βρίσκεται στο έδαφος των αναπτυσσόμενων χωρών. Οι κάτοικοι το χρησιμοποιούν ως ένα από τα κύρια πηγαδάκια των θρεπτικών ουσιών.

Κινέζικη ραπανάκι

Το κινέζικο ραπανάκι είναι ένα φυτό λάχανου, το οποίο είναι ένα λαχανικό ρίζας. Αυτό το φυτό είναι επίσης κοινός που ονομάζεται μέτωπο. Αυτό το μη ηχηρό όνομα Κινέζικο (ή Margilan) ραπανάκι έχει λάβει χάρη στη μεγάλη κατανομή του στην Κίνα, την Ιαπωνία, το Ουζμπεκιστάν, την Κορέα και την Άπω Ανατολή. Το περισσότερο.

Κρεμμυδάκι

Τα κρεμμύδια Batun ανήκουν στην κατηγορία των ευεργετικών φυτών, καθώς δεν απαιτούν ιδιαίτερη σχέση. Πρέπει να σπαρθεί μόνο μια φορά, και το υπόλοιπο χρονικό διάστημα θα αυξηθεί κυκλικά. Από την αρχή της έναρξης της ζεστής περιόδου, ευχαριστεί τακτικά τους κηπουρούς με χυμώδη χόρτα, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν ή να χρηματοδοτηθούν.

Dolikhos

Η σύγχρονη τάση, η οποία απευθύνεται σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, βοήθησε πολλά ξεχασμένα προϊόντα να επανέλθουν στην αγορά. Η διανομή έλαβε και οι ελάχιστα γνωστές τοπικές σούπερ τροφές, μεταξύ των οποίων και η δολιχός. Είναι ένα λαχανικό που είναι δημοφιλές στην Ασία και την Ανατολική Αφρική, αλλά ο κόσμος έχει κάτι να μάθει από την αρχαία.

Romain

Το μαρούλι θεωρείται μία από τις πρώτες πράσινες σαλάτες στη γεωργία. Η συνειδητή του καλλιέργεια διαρκεί περίπου δύο χιλιάδες χρόνια και είναι άγρια ​​δημοφιλής όχι μόνο μεταξύ γεωπόνων, αλλά και απλών πολιτών. Οι ποικιλίες του μαρούλι διαφέρουν ως προς το μέγεθος των φύλλων, την πυκνότητα, τη δομή, τη γεύση και την αντίδραση στην έκθεση.

Παξιμάδι πάγου

Το παγόβουνο είναι ένα είδος μαρούλι. Το Letu είναι ένα γένος ανθισμένων φυτών από την οικογένεια Astrov. Το προϊόν καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα και πωλείται σε όλο τον κόσμο. Η σαλάτα έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος της διατροφής, προστίθεται όχι μόνο σε κρύα ορεκτικά, αλλά και ζεστά εξωτικά πιάτα. Εξωτερικά χαρακτηριστικά του παγόβουνου.

Dragon Bean

Τα φασόλια Dragon ονομάζονται μία από τις πιο όμορφες ποικιλίες όσπρια. Το έντονο μωβ-κίτρινο χρώμα των λοβών τους δίνει μια ορισμένη μυθοπλασία. Πιθανώς κάτι τέτοιο θεωρήθηκε από εκείνο που ήταν ο πρώτος που συνέδεσε το όνομα αυτού του λαχανικού με τους μυθικούς δράκους. Η προέλευση και τα γενικά χαρακτηριστικά του φασολιού είναι ένα έτος.

Λευκό λάχανο

Το λευκό λάχανο ανήκει στις πιο δημοφιλείς και απαιτημένες γεωργικές καλλιέργειες. Αυτή η καλλιέργεια κήπων είναι ανεπιτήδευτη για τις καιρικές συνθήκες και το έδαφος. Το λάχανο ωριμάζει γρήγορα, είναι καλά και έχει αποθηκευτεί για ένα χρόνο και περιέχει μια τεράστια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Βιολογική περιγραφή Λευκό λάχανο.

Ρεβίθια (αρακά)

Ρεβίθια, ή ρεβίθια - είναι ένα φυτό μίσχου με κόκκους ασυνήθιστο σχήμα. Έχει ένα ευθύ στέλεχος, στην επιφάνεια του οποίου υπάρχουν μικρές τρίχες. Το εργοστάσιο σε ύψος μπορεί να φτάσει τα 70 εκατοστά, πολλαπλασιάζεται με αυτό-επικονίαση. Ρεβίθια είναι πολύ λάτρης της θερμότητας, η πατρίδα της είναι η Κεντρική Ασία. Αυτή τη στιγμή.

Bok choi

Bok Choi Το ίδιο το όνομα δείχνει ότι πρόκειται για κάτι σχετικό με την Κίνα. Και αυτό το "κάτι" είναι το κινέζικο λάχανο. Αλλά όχι εκείνο που ονομάζουμε Πεκίνο, αλλά οι Κινέζοι είναι ο Petsay και ο άλλος είναι φυλλώδης. Τι είναι το bok-choi; Το Bok-choi (ή pak-choi) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στην Κίνα, το Βιετνάμ, τις Φιλιππίνες και το γ.

Μαύρη ραπανάκι

Ανάμεσα στην αφθονία των υπερπόντιων λαχανικών, όπως το μπρόκολο, το σέλινο ή τα σπαράγγια, ξεχάσαμε εντελώς τα παραδοσιακά προϊόντα που είναι χαρακτηριστικά της γαστρονομικής μας παράδοσης. Ένα από τα αγαπημένα λαχανικά της γιαγιάς μας είναι το ραπανάκι. Μετανάστευσε σε εμάς από την Ασία και σήμερα καλλιεργείται σε όλη την Ευρώπη και έφτασε ακόμη και στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ειδικά.

Okra

Okra (okra, gombo, abelmosh, δάχτυλα των γυναικών, βρώσιμο ιβίσκο) στη χώρα μας είναι ένα ελάχιστα γνωστό λαχανικό. Αλλά έχει μια αρχαία προέλευση. Επί του παρόντος, αυτό το φυτό καλλιεργείται και τρώγεται ευρέως στις χώρες της Αμερικής, της Ασίας και της Αφρικής. Είναι γνωστό ότι ο μεγάλος Ρώσος συγγραφέας Anton Chekhov είναι μόνος του.

Σπαράγγια

Τα σπαράγγια καλούνται μια ολόκληρη ομάδα πολυετών θάμνων που μοιάζουν με έλατα με μαλακές βελόνες. Στη χώρα μας, αυτό το φυτό είναι περισσότερο γνωστό ως σπαράγγια - κλαδιά για να διακοσμήσει λουλούδια ανθοδέσμες. Τα σπαράγγια είναι ένας μαγειρικός όρος που ονομάζεται νέος βλαστοί από σπαράγγια, τα οποία τρώγονται. Πολλοί άνθρωποι.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/