§11. Τύπος οστρακοειδών

Μια λεπτομερής λύση της παραγράφου 11 για τη βιολογία των μαθητών της 7ης τάξης, οι συγγραφείς V.V. Latyushin, V.A. Shapkin 2014

Γιατί πήραν το όνομά τους;

Τα μαλάκια από τα λατινικά μαλάκια είναι μαλακά.

Ποια μαλάκια ζουν στην περιοχή μας;

Από τα δίθυρα μαλάκια, τα πιο συχνά (είναι επίσης τα μεγαλύτερα) είναι οι περλίνες και τα δόντια χωρίς δόντια, καθώς και τα σημαντικά μικρότερα μύδια ζέβρα, σφαιρίδια και μπιζέλια. Από τα γαστερόποδα μπορούν να ονομάζονται σαλιγκάρια λιμνών, πηνία, nat, bitiny. Βρίσκονται σε ποτάμια σε περιοχές με αργή ροή, όπου δεν υπάρχει έλλειψη οξυγόνου καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Ερωτήσεις

1. Ποια είναι η λειτουργία του κελύφους στα μαλάκια;

Το κέλυφος του μαλακίου χρησιμεύει ως εξωτερικός σκελετός και προστατευτική λειτουργία.

2. Τι αποδεικνύεται από την άνιση ανάπτυξη των αισθητικών οργάνων στα διάφορα μαλάκια;

Η άνιση ανάπτυξη των οργάνων αίσθησης συνδέεται με τους διαφορετικούς τρόπους ζωής των μαλακίων διαφορετικών τάξεων.

3. Ποια είναι τα δομικά χαρακτηριστικά των μαλακίων σε σύγκριση με τα annelids;

Τα μαλάκια έχουν ένα μαλακό σώμα, μερικά έχουν κέλυφος. Υπάρχουν διαφορές στην εσωτερική δομή: το αναπνευστικό σύστημα των μαλακίων αντιπροσωπεύεται από τα βράγχια ή τους τσάντες σε σχήμα πνεύμονα, το κυκλοφοριακό σύστημα είναι ανοιχτό, υπάρχει η καρδιά, υπάρχει μια μυϊκή γλώσσα με ένα πλωτήρα, το όργανο της απέκκρισης είναι τα νεφρά.

4. Πώς και γιατί η μείωση της θερμοκρασίας περιβάλλοντος επηρεάζει τα μέσα διαβίωσης των γαστερόποδων;

Το χειμώνα, όταν τα σώματα γλυκού νερού καλύπτονται με πάγο και τα μαλάκια δεν μπορούν να φτάσουν στην επιφάνεια, γεμίζουν την κοιλότητα του μανδύα με νερό και αναπνέουν σαν μύγες αλέσματος, εξάγοντας οξυγόνο από το νερό. Στα θαλάσσια γαστερόποδα, τα αναπνευστικά όργανα είναι τα βράγχια. Χερσαία χερσαία μαλάκια, λαγούμια στο έδαφος και κάτω από τα πεσμένα φύλλα. Η είσοδος στο νεροχύτη ενώ σφίγγει την ταινία.

Εργασίες

Χρησιμοποιώντας διάφορες πηγές πληροφοριών, εξηγήστε την προέλευση της ονομασίας της αχιβάδας "Cuttlefish officinalis".

Το όνομα του λατινικού είδους της σουπιάς "officinalis" ("φάρμακο") δίνεται συχνότερα στα φυτά. Τα ζώα το φορούν μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις. Η περιγραφόμενη άποψη είναι η εξαιρετική περίπτωση. Η μελαγχρωστική μελάνη χρησιμοποιείται στην ομοιοπαθητική ως φάρμακο για τη θεραπεία ασθενειών του γυναικείου ουρογεννητικού συστήματος, του νευρικού συστήματος, των ασθενειών και της πρόπτωσης του ορθού, με ημικρανίες, ουρική αρθρίτιδα ή απώλεια αντοχής. Η σέπια προστέθηκε στον κατάλογο των ναρκωτικών από τον MD Samuel Geneman, τον ιδρυτή της ομοιοπαθητικής, που το θεωρούσε πραγματική τέχνη.

http://resheba.me/gdz/biologija/7-klass/latiushin/11

Σουπιές

Οι μελισσοκομικές ιαματικές ζωές στον Ατλαντικό Ωκεανό και στη Μεσόγειο Θάλασσα έχουν μέσο βάθος 200 μ. Συχνότερα βρίσκονται στον Βόρειο Ατλαντικό, στη Μάγχη. Υπάρχουν πληροφορίες για τους πληθυσμούς στις δυτικές ακτές της Αφρικής, καθώς και στις ακτές της Νότιας Αφρικής. Προτιμά τα ρηχά νερά.

Πώς να το μάθετε

Η σουπιά είναι ένα μαλάκιο κεφαλόποδου με ξεχωριστή εμφάνιση. Τα άτομα που ζουν σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη είναι σχεδόν διπλάσια από τους συγγενείς τους από τις τροπικές περιοχές. Το μήκος του σώματος σουπιών κυμαίνεται από 20 έως 40 cm, και το βάρος - από 2 έως 4 kg.

Το σώμα των εκπροσώπων αυτού του είδους είναι ωοειδές και πεπλατυσμένο. Το επίμηκες κεφάλι μοιάζει με κάποιο είδος ράμφους. Η φαρμακευτική σουπιά έχει μεγάλα μάτια που την προσφέρουν με εξαιρετική όραση, καθώς και ένα μεγάλο στόμα με αναρρόφηση, που περιβάλλεται από 8 χέρια πιάνοντας και 2 πλοκάμια. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το σώμα της σουπιάς είναι χρωματισμένο με κόκκινα-καφέ σημεία. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ζευγαρώματος, και οι δύο εταίροι γίνονται ριγέ. Τα αρσενικά ενηλίκων αναγνωρίζονται εύκολα από τις ασπρόμαυρες λωρίδες τους στους τέταρτους βραχίονες, καθώς και από τις λευκές κηλίδες. Λόγω των ειδικών υποδόριων ουσιών, οι σουπιές μπορούν να αλλάξουν όχι μόνο το χρώμα του σώματος αλλά και τη δομή του δέρματος.

Τον τρόπο ζωής και τη βιολογία

Οι σουπιές φαρμάκων οδηγούν κοντά στον πυθμένα σε αμμώδη ή πετρώδη εδάφη. Χαρακτηρίζεται από εποχιακές μετακινήσεις. Ξοδεύει το καλοκαίρι σε παράκτια ύδατα, και με την έναρξη του φθινοπωρινού κρύου καιρού, στέλνεται σε βαθύτερες περιοχές.

Στον τρόπο ζωής του, είναι ένα νυχτερινό αρπακτικό, το οποίο αναπαύεται κατά τη διάρκεια της ημέρας, θαμμένο στην άμμο. Η διατροφή των φαρμακευτικών σουπιών είναι πλούσια και ποικίλη. Τρέφεται με οστεώδη ψάρια, καρκινοειδή, μαλάκια και δακτυλίους. Οι νεαροί προτιμούν να κυνηγούν καβούρια.

Οι χαμηλές θερμοκρασίες προάγουν την ταχύτερη ανάπτυξη. Η σεξουαλική ωριμότητα σε σουπιές εμφανίζεται μεταξύ των ηλικιών 14 και 18 μηνών. Η περίοδος γάμου πέφτει την άνοιξη. Οι αντιπρόσωποι αυτού του είδους εκτρέφονται με το ζευγάρωμα ενός αρσενικού με αρκετές γυναίκες (αυτή η μέθοδος αναπαραγωγής ονομάζεται polygyny). Ανάλογα με το μέγεθος του σώματος, το θηλυκό μπορεί να αποτελείται από 150 έως 4000 αυγά.

Μετά το ζευγάρωμα, οι σύντροφοι πεθαίνουν, έτσι η ζωή των φαρμακευτικών σουπιών είναι αρκετά μικρή, είναι μόνο 1-2 χρόνια.

Αυτοί οι υποβρύχιοι κάτοικοι έχουν πολλούς φυσικούς εχθρούς. Μεταξύ αυτών είναι οι καρχαρίες, οι φάλαινες, οι φάλαινες δολοφόνων και τα δελφίνια. Η σουπιά έχει δύο μέσα προστασίας: καμουφλάζ και μελάνι, τα οποία ψεκάζει σε περίπτωση κινδύνου.

Πληθυσμός

Προς το παρόν, δεν υπάρχει κίνδυνος εξαφάνισης φαρμακευτικών σουπιών. Αυτό είναι ένα σχετικά επιτυχημένο είδος, ο συνολικός του αριθμός είναι σταθερός. Ορισμένες ανησυχίες για τους επιστήμονες είναι η κατάσταση των τοπικών πληθυσμών: σε ορισμένες περιοχές υπάρχει σημαντική υπέρβαση των ορίων της αλίευσης σουπιών. Το μελάνι αυτών των ζώων χρησιμοποιείται στην ομοιοπαθητική, καθώς και για την παραγωγή φυσικών χρωμάτων - σέπια. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος του νου είναι η αύξηση της ωκεάνιας οξύτητας.

http://web-zoopark.ru/mollyuski/karakatica_lekarstvennaya.html

Εξηγήστε την προέλευση του ονόματος της σουπιάς μαλακίων

Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Η απάντηση

Επαληθεύτηκε από έναν εμπειρογνώμονα

Η απάντηση δίνεται

kiyashok93pamaaj

Σε παλαιότερες εποχές, το οστό (κέλυφος) της φαρμακευτικής σουπιάς, πιο συγκεκριμένα η σκόνη από αυτήν, χρησιμοποιήθηκε για ιατρικούς σκοπούς ως φάρμακο για διάφορες παθήσεις. Τώρα αυτό το εργαλείο είναι άσχετο, επειδή δεν έχει αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητα, αλλά το όνομα του φαρμακευτικού είναι σταθερά συνδεδεμένο με αυτό το είδος ζώου.

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

Παρακολουθήστε το βίντεο για να αποκτήσετε πρόσβαση στην απάντηση

Ω όχι!
Οι απόψεις απόκρισης έχουν τελειώσει

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

http://znanija.com/task/20320224

Σουπιές

Συνιστώμενες δημοσιεύσεις

Για να δημοσιεύσετε μηνύματα, δημιουργήστε έναν λογαριασμό ή συνδεθείτε

Πρέπει να είστε μέλος για να αφήσετε ένα σχόλιο.

Δημιουργήστε ένα λογαριασμό

Εγγραφείτε έναν νέο λογαριασμό στην κοινότητά μας. Είναι πολύ εύκολο!

Συνδεθείτε

Έχετε ήδη λογαριασμό; Σύνδεση στο σύστημα.

Σχετικό περιεχόμενο

κατηγορία: κεφαλόποδα
ομάδα: σουπιές
οικογένεια: σουπιές
γένος: σουπιές
Τι μοιάζει με σουπιές;
Το μήκος της σουπιάς συνηθισμένο - 20-30 cm, είναι ένας σχετικά μικρός εκπρόσωπος της απόσπασης. Μέσα στο σώμα υπάρχει ένα ευρύ κέλυφος με τη μορφή ασβέστου, το οποίο καταλαμβάνει σχεδόν ολόκληρο το ραχιαίο τμήμα και σχηματίζει το σχήμα του σώματος του μαλακίου. Τα πτερύγια των σουπιών μεγαλώνουν μαζί και φαίνεται ότι το σώμα της είναι οριοθετημένο από ένα σταθερό πτερύγιο. Τα πλοκάμια που βρίσκονται στο μπροστινό άκρο του σώματος ονομάζονται όπλα. Αυτά τα χέρια πιάνονται σε ειδικές διαδικασίες που μοιάζουν με σάκους που βρίσκονται στις πλευρές.
Τρόπος ζωής
Όταν οι σουπιές κολυμπούν, κάθε πτερύγιο λειτουργεί από μόνο του, εξαιτίας του οποίου κινείται λίγο προς τα πλάγια. Σε περίπτωση κινδύνου, χρησιμοποιεί την αντιδραστική μέθοδο κίνησης: ρίχνει νερό από τη χοάνη - μια ειδική τρύπα στο σώμα - και έτσι, σπρώχνοντας μακριά, ταξιδεύει γρήγορα σε ασφαλή απόσταση. Αν δεν ήταν δυνατόν να ξεφύγουμε από την επιδίωξη, οι σουπιές βυθίζονται στον πυθμένα της θάλασσας, κρύβουν την πλάτη τους κάτω από ένα στρώμα άμμου με πτερύγια και αλλάζουν χρώμα. Η ίδια τεχνική χρησιμοποιείται όταν εντοπίζετε το θήραμα. Η σουπιά είναι καλά προσαρμοσμένη στη ζωή στα βάθη της θάλασσας, αλλά ζει μόνο 1-2 χρόνια.
Η βάση της διατροφής είναι τα ψάρια, τα καβούρια και άλλα καρκινοειδή.
Οι εχθροί είναι καρχαρίες, δελφίνια και σημάδια.
Αναπαραγωγή
Για την αναπαραγωγή επιλέγει ρηχά νερά. Εδώ τοποθετεί τα αυγά, τα οποία μοιάζουν με τα σμήνη των σταφυλιών σε σχήμα και τα στερεώνουν προσεκτικά σε σταθερά αντικείμενα. Μικρές σουπιές αναδύονται σύντομα από τα αυγά με ένα ήδη σχηματισμένο κέλυφος και μια τσάντα μελάνης.
Ενδιαιτήματα
Εμφανίζεται στον Ατλαντικό Ωκεανό, στη Μεσόγειο. Προτιμά να μείνει πιο κοντά στον βυθό, όπου υπάρχει αρκετό φαγητό γι 'αυτό, καθώς και πολλά καταφύγια.

http://aqualog.ru/topic/8380-karakatica-lekarstvennaya/

Η προέλευση της λέξης σουπιές

Caracatica Ονομάστε τη ρωσική λέξη η οποία, κατά την άποψή σας, είναι πλησιέστερη προς την προέλευση της λέξης "σουπιές". Είναι απίθανο να σκεφτείτε ότι είναι το "ζαμπόν". Τι έχουν κοινό;

Το βουλγαρικό όνομα αυτού του ζώου είναι krakatitsa. Θυμάσαι το νόμο της πλήρους συμφωνίας: στη νότια σλαβική "-ra-" στη ρωσική αντιστοιχεί σε "-oro". Προφανώς, στην παλαιά ρωσική λέξη ακούγεται σαν "Κοροκατίτσα" και προέρχεται από το εξαφανισμένο "Korokat".

Και τι θα σήμαινε αυτό;

Το "Cork" ("Krak") έχει σημασία "πόδι", "ισχίο". Κατά συνέπεια, ο όρος "εμπιστευμένος" πρέπει να νοείται ως "πολλαπλών ποδιών" (βλέπε "τριχωτό"). Και τότε τα "κοκκατά" ("σουπιές" πολύ αργότερα έγιναν "acausal" Μόσχα προφορά) δεν είναι τίποτα άλλο από ένα "σαρανταποδαρούσα"? την αποκαλούμε στενό συγγενή της - το χταπόδι - "χταπόδι".

Λοιπόν, ποιο είναι το "ζαμπόν"; Σκεφτείτε προσεκτικά: "ζαμπόν" είναι το κρέας, οι μύες που βρίσκονται κατά μήκος του ποδιού, το μηρό με κρέας. Ένα "πόδι", "μηρός" - "κρούστα". Αυτό περιλαμβάνει επίσης τις λέξεις "σε όλα τα τετράγωνα", "okarach" - "σε όλα τα τετράγωνα". Ανάκληση από τον Α. Κ. Τολστόι στη μπαλάντα "Sadko": "Οι Μπόϊαρες σέρνουν με τρόμο σε τρόμο", δηλ. "Και στα τέσσερα."

Caracat είναι ένα γένος θαλάσσιων μαλακίων, "Seria", επίσης περιφρονεί. ψευδώνυμο των γυναικών (Leskov), bolg. krakatitsa - το ίδιο. Από * kokokat από * κορώκ "πόδι", στην πραγματικότητα "γυμνό"? Τετ hunchback, δόντι, μύτη? βλέπε Mi. EW 133; Grotto, Phil. Οι χρόνοι 2, 491, Μετατροπή. Εγώ, 358. Τετ. φλοιός

Caracatica Iskone Επεξήχθη ως suf. ένα παράγωγο παρόμοιο με το n. είδος των ψειρών ξύλων, από το χαμένο korkatyy "γυμνό" (βλέπε κοιλιά), που σχηματίζεται χρησιμοποιώντας suf. -από κρούστες ποδιών (βλέπε ζαμπόν). Σουπιές

http://lexicography.online/etymology/%D0%BA/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1% 86% D0% B0

Σουπιές

Γενικές πληροφορίες

Η σουπιά είναι εκπρόσωπος της κατηγορίας των μαλακίων κεφαλόποδων. Συχνά ονομάζεται "θαλάσσιος χαμαιλέοντας", καθώς μπορεί να αλλάξει το χρώμα της ώστε να ταιριάζει με το περιβάλλον. Το χρώμα της σουπιάς δεν είναι ομοιόμορφο: τα πλοκάμια έχουν πρασινωπό χρώμα, τα πτερύγια έχουν μωβ χρώμα, το ραχιαίο μέρος είναι καστανό και έχει ρίγες και κηλίδες και το ελαφρύτερο μέρος είναι η κοιλιά. Οι σουπιές βρίσκονται στις υποτροπικές και τροπικές θάλασσες, κυρίως σε ρηχά νερά.

Υπάρχουν πάνω από 100 διαφορετικοί τύποι σουπιών. Το πιο πολυάριθμο είδος είναι ο "Σερπιός του Φαραώ", ο οποίος ζει στο βόρειο τμήμα του Ινδικού Ωκεανού. Το μεγάλο αχιβάκι μπορεί να ζυγίζει μέχρι 12 κιλά και να έχει μήκος έως και 50 εκατοστά.

Πώς να επιλέξετε

Οι σουπιές μοιάζουν με καλαμάρι, μόνο πιο σαρκώδες και στρογγυλό. Νωπές σουπιές μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα ψαριών ή στην αγορά. Εάν είναι δυνατόν και επιθυμητό, μπορείτε να το καθαρίσετε και να το κόψετε. Επιλέγοντας ήδη καθαρισμένες σουπιές, προσέξτε προσεκτικά αν υπάρχει κάποιο μελάνι που απομένει. Όταν αυτο-καθαρίζετε, συνιστάται να φοράτε γάντια, καθώς το μελάνι που περιέχεται στο μαλάκιο λερώνει τα χέρια.

Πώς να αποθηκεύσετε

Συνιστάται να μαγειρεύετε τις σουπιές αμέσως μετά την αγορά. Αλλά εάν είναι απαραίτητο - τυλίξτε σε μια σφιχτή πλαστική σακούλα και αποθηκεύστε την στην κατάψυξη.

Πολιτιστική αντανάκλαση

Η σουπιά περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα μελανιού. Για αιώνες, οι άνθρωποι τα χρησιμοποιούσαν για γραφή και ως χρώμα, που ονομάζεται "σέπια", που προέρχεται από την επιστημονική ονομασία σουπιών. Οι ζωγράφοι και οι καλλιτέχνες εξέφραζαν μεγάλη εκτίμηση αυτού του χρώματος για τον εξαιρετικό, καθαρό καφέ τόνο του.

Σήμερα, η σύγχρονη βιομηχανία παράγει χρώματα σε χημική βάση, αλλά η φυσική "σέπια" εξακολουθεί να χρησιμοποιείται στην παραγωγή.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το κρέας σουπιάς ανήκει σε νοστιμιές, δεδομένου ότι το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι μόνο 79 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος και σε θρεπτική αξία υπερβαίνει το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας. Η τακτική κατανάλωση κρέατος σουπιών συμβάλλει στην ενεργό εξάλειψη της χοληστερόλης και βελτιώνει το μεταβολισμό και το λίπος αυτού του μαλακίου έχει αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Χρήσιμες ιδιότητες της σουπιάς

Η σύνθεση και η διαθεσιμότητα των θρεπτικών ουσιών

Το κρέας σουπιάς περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών: ωμέγα-6 και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, σελήνιο, κάλιο, φώσφορο, χαλκό, σίδηρο, ψευδάργυρο, ιώδιο, βιταμίνες Α, Ε, Β6, Β12, αμινοξέα.

Το κρέας σουπιάς βελτιώνει τον μεταβολισμό, έχει αντιφλεγμονώδη δράση, μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα και δρα ως φυσικό αντιβιοτικό.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Τα ιχνοστοιχεία που συνθέτουν το κρέας των σουπιών έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Το κάλιο εμπλέκεται στον καθαρισμό του γαστρεντερικού σωλήνα, ρυθμίζει την πίεση, αφαιρεί τα σκωρία και βελτιώνει το μεταβολισμό στους ιστούς.

Σημαντικά βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, το σίδηρο, που περιλαμβάνεται επίσης στη σύνθεση. Ο ψευδάργυρος ομαλοποιεί τον μεταβολισμό του λίπους και είναι επίσης απαραίτητος για την επούλωση των πληγών και την καλύτερη ανάπτυξη των τριχών.

Απαραίτητη για την υψηλή ποιότητα του εγκεφάλου και του καρδιαγγειακού συστήματος και του φωσφόρου. Είναι ένα από τα κύρια συστατικά των κυττάρων. Ενισχύει την ανοσία και παίρνει ενεργό ρόλο στη δομή των πρωτεϊνών, χαλκός, που είναι επίσης μέρος του κρέατος σουπιών.

Μεσογειακή μελάνη χρησιμοποιείται στην ομοιοπαθητική ιατρική. Το σέπια είναι φάρμακο που βασίζεται στο υγρό των μαλακίων. Οι σέπια συνταγογραφούνται για τέτοιες ασθένειες: μετατόπιση της μήτρας, φλεβική συμφόρηση σε αυτήν, αδέσμευση, συνοδεύεται από κνησμό, δυσκοιλιότητα, αιμορροΐδες, γονόρροια, δυσπεψία, πρόπτωση του ορθού, ημικρανία, έκζεμα, βρογχίτιδα.

Το μελάνι της σουπιάς περιλαμβάνεται επίσης στο Klimakt Hel - ένα ομοιοπαθητικό φάρμακο που συνταγογραφείται για διαταραχές του νευρικού συστήματος, επιδείνωση των ωοθηκών, ημικρανίες, φυτο-αγγειακή δυστονία, διαταραχές ύπνου, παλίρροιες.

Στο μαγείρεμα

Το σωστό μαγείρεμα των σουπιών σημαίνει πολλά. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει σχεδόν καμία ευκαιρία να αγοράσετε αυτό το μαλάκιο φρέσκο, θα πρέπει να μάθετε πώς να το χειρίζεστε προσεκτικά με κρέας που ψύχεται ή κατεψυγμένο. Αποξηραμένα σουπιές συνιστάται σε κρύο νερό. Εάν έχετε αγοράσει ένα άπλυτο αχιβάδα, τότε μετά από την απόψυξη, θα πρέπει να καθαριστεί καθώς και νωπά: πετάξτε τα οστά, τα μάτια, το στόμα και τα εντόσθια. Εάν έχει διατηρηθεί ένας ασημένιος σάκος μελάνης, τότε θα πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά, καθώς τα περιεχόμενα μπορούν ακόμα να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σπαγγέτι με σουπιές ή ριζότο. Αφού κοπεί η σουπιά, είναι απαραίτητο να πλύνετε το σώμα και τα πλοκάμια κάτω από τρεχούμενο νερό.

Για την παρασκευή ορεκτικών ή σαλάτες από σουπιές είναι καλύτερο να αγοράσετε το κρέας των μικρών μαλακίων, καθώς είναι πιο τρυφερό. Και για σπαγγέτι ή σούπα κατάλληλες σουπιές 500 γραμμάρια. Το μαλάκιο που ζυγίζει πάνω από 600 γραμμάρια είναι καλύτερο να μην αγοράσει, επειδή το κρέας θα είναι πολύ σκληρό.

Πριν από το μαγείρεμα, μπορείτε να προ-μαγειρέψετε τις σουπιές ή τηγανίζετε.

Το μελάνι της σουπιάς πρέπει να προστεθεί στο πιάτο πριν από το μαγείρεμα: κόψτε προσεκτικά την τσάντα και ρίξτε τα περιεχόμενα στο τηγάνι ή το τηγάνι. Καλύτερο για πικάντικα πιάτα χρησιμοποιούν μελάνι νωπές σουπιές.

http://edaplus.info/produce/cuttlefish.html

Σουπιές, τα οφέλη και η βλάβη στην ανθρώπινη υγεία

Τι είναι μια σουπιά

Οι σουπιές (Sepia officinalis) είναι κεφαλόποδα της οικογένειας των σέπιων. Ζει στον Ατλαντικό Ωκεανό και στη Μεσόγειο Θάλασσα, μπορεί να έχει μήκος 20-30 cm, με χέρια που φθάνουν στο ίδιο μήκος. Τα χέρια έχουν 4 σειρές αναρρόφησης. Το χρώμα είναι μεταβλητό - συνήθως καφετί στο πίσω μέρος με ελαφριά κηλίδες και λωρίδες, λίγο ελαφρύτερο στην κοιλιά, πρασινωπό στα χέρια, μοβ στα πτερύγια. Χρησιμοποιείται σε τρόφιμα. Το κέλυφος (ονομάζεται os sepiae) κόκαλο σουπιάς ή αφρός καναρίνι χρησιμοποιήθηκε στην ιατρική παλιά, τώρα χρησιμεύει μόνο για στίλβωση και είναι κρεμασμένο σε ένα κλουβί για κατοικίδια πουλιά για να καθαρίσει το ράμφος. Το καφέ μελάνι (σέπια) γίνεται από το υγρό του σακουλιού.

Τι είναι η σουπιά, τα οφέλη και η βλάβη της σουπιάς, ενδιαφέρεται πολύ για ανθρώπους που έχουν υγιεινό τρόπο ζωής, παρακολουθούν την υγεία τους και ενδιαφέρονται για τις παραδοσιακές μεθόδους θεραπείας. Έτσι θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε ερωτήματα που ενδιαφέρουν αυτήν την κατηγορία ανθρώπων.

Η σουπιά ανήκει σε ένα αρχαίο γένος ζώων από την κατηγορία των μαλακίων κεφαλόποδων. Και το γεγονός ότι αυτό το όμορφο όνομα ονομάζεται από προφανώς άσχημα άτομα είναι στη συνείδηση όσων χρησιμοποιούν αυτή τη λέξη για άλλους σκοπούς. Υπάρχει μια σουπιά στους ωκεανούς του Ατλαντικού, του Ινδικού και του Ειρηνικού, κοντά στις ακτές της Ιαπωνίας, της Αυστραλίας και της Νότιας Αφρικής. Τρέφεται με μικρά ψάρια και καρκινοειδή.

Οι σουπιές είναι μικρές (2 cm), μικρές (25 cm) και μεγάλες (μέχρι 15 m). Τα μάτια της σουπιάς είναι μικρά αλλά με αιχμηρά μάτια, τουλάχιστον σε σύγκριση με τα μάτια άλλων μαλακίων.

Δέκα πλοκάμια έχουν πολλά κορόιδα, τα οποία είναι διατεταγμένα σε σειρές. Συνηθίζουν να αρπάξουν τα τρόφιμα.

Η σουπιά προστατεύεται από το υγρό που απελευθερώνεται - το λεγόμενο μελάνι. Όταν οι σουπιές τις απελευθερώνουν, σχηματίζεται μια συμπαγής κουρτίνα και κάτω από το εξώφυλλο της δραπετεύει από τους διώκτες της. Και οι αξιοσημείωτοι εχθροί της: καρχαρία, ράμπα, δελφίνι. Η σκιά του μελανιού έχει ένα εκπληκτικά ευχάριστο καφέ χρώμα. Χρησιμοποιήθηκαν για γραφή και βαφές ("σέπια").

Η χρήση σουπιών

Η σουπιά θερμίδων είναι μόνο 79 kcal.

Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι το λίπος (0,7 g%) σουπιών. Είναι γνωστό ως ένα μοναδικό φυσικό αντιβιοτικό.
Πρωτεΐνες ανά 100 g σουπιάς - 16, 24 g, υδατάνθρακες - 0,8 g
Περιέχει πολύ καλίου (354 mg), φωσφόρο (387 mg).
Το κρέας σουπιών εκτιμάται ιδιαίτερα λόγω της παρουσίας ψευδαργύρου (1,73 mg), σεληνίου (44,8 μg) και χαλκού (587 μg).
Η παρουσία χαλκού στο κρέας σουπιών αυξάνει την επουλωτική επίδραση στο σώμα. Ο χαλκός είναι αντισηπτικό και στυπτικό. Χρήσιμες σουπιές κρέατος στον διαβήτη, και εδώ παίζει σημαντικό ρόλο χαλκού.

Πολύ ενδιαφέρουσα έρευνα για την αντιμικροβιακή δράση του χαλκού και του αργύρου. Οι μικροοργανισμοί πεθαίνουν εάν υπάρχουν μόνο ίχνη αργύρου και χαλκού στη λύση. Ο ίδιος χαλκός παίζει βασικό ρόλο στον μεταβολισμό και αποτελεί μέρος των ενζύμων, χωρίς την οποία δεν είναι καθόλου δυνατή η ζωή. Οι βιολόγοι αποκαλούν χαλκό "το μέταλλο της ζωής". Ο χαλκός στο προϊόν απορροφάται στο έντερο και απορροφάται από το συκώτι, από εκεί επιστρέφει στο αίμα και εισέρχεται στα όργανα. Ο ΠΟΥ συστήνει τη χρήση 1,5 mg χαλκού την ημέρα και δεν υπάρχουν πολλά προϊόντα που να το περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες. Αυτά είναι κυρίως οι σπόροι, το ήπαρ, οι πατάτες. Τα στρείδια και οι σουπιές σε αυτήν τη λίστα καταλαμβάνουν ένα από τα μέρη της τιμής.

Το κρέας σουπιάς είναι ένας προφυλακτικός παράγοντας για το καρδιαγγειακό σύστημα.
Η χρήση του μειώνει τον κίνδυνο εμφράγματος του μυοκαρδίου, την παχυσαρκία.
Το κρέας σουπιάς βελτιώνει το μεταβολισμό, μειώνει την περίσσεια χοληστερόλης στο αίμα. Υπάρχει αφθονία χοληστερόλης στην ίδια τη σουπιά, αλλά αυτό δεν επηρεάζει το επίπεδό της στο αίμα καθόλου, με την κανονική της αξία. Και τα αμινοξέα της σουπιάς με κρέας απομακρύνονται με επιτυχία από την "αλλοδαπή" χοληστερόλη.
Η χρήση κρέατος σουπιών στη διατροφή είναι σημαντική για τη βελτίωση της ασυλίας.

Πώς να καθαρίσετε σουπιές

Φρέσκες σουπιές κομμένες κατά μήκος, ρίχνουν ένα κόκκαλο στη μέση των σουπιών, entrails, τα μάτια, το ράμφος, το στόμα.

Η τσάντα μελανιού αφαιρείται προσεκτικά, φροντίζοντας να μην το σκίσετε.

Οι σουπιές, τα πλοκάμια που είχαν ήδη διαχωριστεί κατά την κοπή, πλένονται με κρύο νερό. Το δέρμα είναι επίσης καλύτερα να αφαιρεθεί, ειδικά αν χρησιμοποιείτε οστρακοειδή για την παρασκευή σαλάτας.

Προσοχή! Τα γάντια θα πρέπει να φοριούνται πριν κόψετε τις σουπιές, γιατί αν σπάσει η τσάντα μελάνης, τα χέρια σας θα γίνουν μαύρα.

Εάν οι σουπιές είναι κατεψυγμένες αλλά δεν έχουν καθαριστεί, πρέπει πρώτα να αποψυχθούν στο ψυγείο. Μετά την απόψυξη αυτού του αχλαδιού καθαρίζεται ακριβώς όπως φρέσκο.

Το πιο εύκολο είναι να αγοράσετε σουπιές που έχουν ήδη καθαριστεί - και σίγουρα μικρές, όχι περισσότερο από 500 γραμμάρια, αλλά αρκετά μικρές.

Σουπιές πάνω από μισό κιλό θα σας αρέσουν, είναι πολύ σκληρές.

Χρήσιμες ιδιότητες της σουπιάς μελάνης

Το μελάνι της σουπιάς χρησιμοποιείται στην παρασκευή ρυζιού, ριζότο, ζυμαρικών. Ωστόσο, όχι μόνο για τα τρόφιμα, τα χρησιμοποιούμε, αλλά και για την υγεία.

Χορηγούνται σε φάρμακα για τη θεραπεία αιμορροΐδων, διάρροιας, βρογχίτιδας, εκζέματος, γυναικολογικών παθήσεων.
Βοηθούν στην απώλεια δύναμης, πονοκεφάλους, νευρικές διαταραχές, άγχος, ευερεθιστότητα, δάκρυα, υστερία.

Οι ομοιοπαθητικοί χρησιμοποιούν μελάνι για τη θεραπεία της φυτο-αγγειακής δυστονίας, των διαταραχών του ύπνου, κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης.

Όχι λιγότερο πολύτιμο μελάνι στο μαγείρεμα. Η προσθήκη τους δίνει το πιάτο (ειδικά το ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι) μια ανοιχτό καφέ απόχρωση "serpio" (η λέξη "σέπια" που μεταφράζεται από την αρχαία ελληνική σημαίνει "σουπιές").

Το μελάνι της σουπιάς δίνει κάθε γεύση στη θάλασσα σε οποιοδήποτε πιάτο.

Ως εκ τούτου, είναι ασυμβίβαστες με τα πιάτα με βάση το κρέας και τα πτηνά. Είναι προτιμότερο να μην τα χρησιμοποιείτε εάν κατά τη διάρκεια του γεύματος ή αφού προγραμματίσετε να πίνετε μπύρα.

Αφού έχετε αγοράσει κατεψυγμένες σουπιές, μπορείτε να πάρετε αυτό το μελάνι. Ακριβώς να έχετε κατά νου ότι ανασηκώνονται όταν είναι κατεψυγμένα, οπότε πριν τα χρησιμοποιήσετε είναι καλύτερα να αραιώνετε με μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού (λίγες σταγόνες βραστό νερό ανά κουτάλι μελάνης).

Αλλά στα σούπερ μάρκετ μπορείτε να τα αγοράσετε ως ξεχωριστό προϊόν - μόλις διαβάσετε την ετικέτα προσεκτικά: η σύνθεση δεν πρέπει να περιλαμβάνει τίποτα εκτός από μελάνι σουπιές και αλάτι. Αν αναφερθούν άλλα πρόσθετα, θα αγοράσετε μόνο μια αρωματισμένη βαφή, της οποίας η υγιεινή αξία θα είναι στην καλύτερη περίπτωση μηδενική.

Η ποσότητα μελανιού που απαιτείται για ένα πιάτο ποικίλλει ανάλογα με κάθε μάγειρα. Συνήθως χρησιμοποιώ από ένα κουταλάκι του γλυκού σε μια κουταλιά της σούπας ανά πιάτο - κατά το μαγείρεμα ρύζι και ζυμαρικά.

Οι γαρνιτούρες μελάνης προστίθενται συνήθως στο τέλος του μαγειρέματος έτσι ώστε το άρωμα να μην διαβρωθεί.

Τα μελάνια εισάγονται σε προϊόντα αλεύρου κατά τη διάρκεια της ζύμωσης ζύμης. Εάν η ζύμη είναι ζύμη, τότε πριν από την τελευταία παρτίδα (μετά από αυτό θα πρέπει να αυξηθεί και πάλι). Το άρωμα έχει σχεδόν εξαφανιστεί, αλλά το χρώμα είναι πολύ όμορφο. Προσθέτω στη ζύμη για πίτες με ψάρι, λάχανο και λαχανικά.

Είναι καλύτερα να μην προσθέσετε γλυκά πιάτα - η γεύση θα είναι πολύ συγκεκριμένη.

Πώς να μαγειρεύουν σουπιές

Ξεφλουδισμένες σουπιές κατεβαίνουν σε αλατισμένο βραστό νερό. Οι σουπιές μπορούν να κοπούν σε μικρές διαμήκεις ταινίες ή δακτυλίους πριν από το μαγείρεμα. Αν το ρύγχος είναι μικρό, βράστε για 20-30 λεπτά.

Αφαιρέστε τις μαγειρεμένες σουπιές από το βραστό νερό και μαγειρέψτε από αυτά ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας: σούπα, ριζότο, σιγοβράστε, τηγανίζετε, γεμίστε.

Επιπλέον, το κρέας σουπιών ξηραίνεται, μαγειρεύεται.

Βλάβες σουπιές

Ο κύριος περιορισμός είναι η παρουσία αλλεργικών αντιδράσεων στα θαλασσινά. Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες δεν πρέπει να συμπεριλάβουν στη διατροφή τους τα γεύματα από σουπιές

http://prokalorijnost.ru/karakatica-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka

Σουπιές

γένος μαλακίων κεφαλόποδων της τάξης των δεκαοπόδων. Σώμα επιμήκη (μήκος μέχρι 25 cm), πεπλατυσμένο. υπάρχουν πτερύγια στις πλευρές. Τα "χέρια" παρέχονται με αναρρόφηση. δύο μακρύτερα "όπλα" επεκτείνονται στα άκρα και χρησιμεύουν για να πιάσουν θήραμα. Το κέλυφος είναι εσωτερικό, που βρίσκεται κάτω από το μανδύα στο πίσω μέρος. Το μυστικό του μεγάλου αδένου μελάνης (έξαρση του ορθού) χρησιμεύει ως μέσο αυτοάμυνας - το Κ. Το ρίχνει στο νερό με τη μορφή μίας "βόμβας μελάνης", παρόμοιας μορφής με τον Κ., Κ.ο.κ. συγχέει τον εχθρό? όταν ο εχθρός αγγίζει τη "βόμβα", εκρήγνυται, δημιουργώντας μια "οθόνη καπνού". Κ. Οδηγεί έναν τρόπο ζωής σχεδόν προς τα κάτω. το χρώμα του αμαξώματος σε αρμονία με το υπόστρωμα. σέρνεται στο έδαφος με τη βοήθεια "χεριών"? κολυμπά αργά με τη βοήθεια των πτερυγίων? μπορούν να κολυμπήσουν γρήγορα, ρίχνοντας νερό έξω από το μανδύα (αεριωθούμενο). Το Κ. Κατοικεί στα παράκτια ύδατα (έως βάθος 200 μ.) Τροπικών και θερμών θαλασσών. Το κρέας Κ. Τρώγεται. Το μυστικό του μελανιού (Sepia) χρησιμοποιείται στη ζωγραφική ως ένα πολύ ανθεκτικό σκούρο καφέ χρώμα.

KarakαΕικόνα: 1 - γενική όψη από την ραχιαία πλευρά. 2 - αυγά · 3 - νεροχύτης από την κοιλιακή πλευρά.

http://gufo.me/dict/bse/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%86%D0 % B0

Μέδουσες, κοράλλια, πολύποδες

Συνεδριάσεις Υποβρύχια σουπιές - Πλωτές δεξαμενές μελάνης

Γνωρίστε τη σουπιά

Οι σουπιές είναι γνωστές στους ανθρώπους από αμνημονεύτων χρόνων. Θα μπορούσατε ακόμη να πείτε ότι συνέβαλαν στην ανάπτυξη της κουλτούρας της ανθρωπότητας - εδώ και αιώνες οι άνθρωποι έγραψαν με σουπιές μελάνι. Επιπλέον, το όνομα του καφέ χρώματος στη γλώσσα των καλλιτεχνών - "σέπια" οφείλει την προέλευσή του στις σουπιές, καθώς αυτό το χρώμα ήταν επίσης κατασκευασμένο από μελάνι σουπιών.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στα λατινικά η σειρά των σουπιών ονομάζεται Σέπιδα και η κοινή σουπιά ονομάζεται Sepia officinalis. Εκτός από το μελάνι, το απόθεμα του οποίου είναι μεγαλύτερο για σουπιές απ 'ό, τι για άλλα κεφαλόποδα, το άτομο χρησιμοποίησε το κρέας για να είναι τρυφερό και πολύ νόστιμο και το αγρόκτημα έχει χρησιμοποιήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα το σέπιο οστό - το εσωτερικό κέλυφος της σουπιάς.

Τι είδους ζώο είναι, πού είναι και πώς είναι τοποθετημένο;
Σε επιστημονική γλώσσα, η ομάδα των σουπιών (Σέπιδα) είναι μια υποκατηγορία ενδοκραπικών μαλακίων κεφαλοπόδων (Coleoidea), στα οποία ανήκουν όλοι οι (εκτός από τα ναυτίλλους) σύγχρονα κεφαλόποδα - χταπόδι, καλαμάρια και βαμπούροφοι. Όλα αυτά τα ζώα έχουν ένα υποτυπώδες εσωτερικό κέλυφος - το υπόλοιπο του πρώην πολυτελούς κελύφους των μακριών προγόνων. Το στοιχειώδες κέλυφος φαίνεται να είναι ένα μεταβατικό στοιχείο από το συνηθισμένο κέλυφος μαλακίων στη σπονδυλική στήλη των ζώων.

Τι μοιάζει με μια συνηθισμένη σουπιά;
Αυτό το ζώο έχει ένα πεπλατυσμένο σώμα, ακονισμένο στις πλευρές ενός στενού περιθωρίου περιθωρίου. Δέκα μικρά πλοκάμια (όπλα) της σουπιάς είναι οπλισμένα με δύο έως τέσσερις σειρές κορόιδων. Σε ηρεμία ή σε κίνηση, οι σουπιές αντλούν τα πλοκάμια μέσα σε ειδικές τσέπες που βρίσκονται κάτω από τα μάτια κάτω από το κεφάλι. Σε αυτή τη θέση, μόνο οι άκρες των πλοκαριστών είναι ορατές.
Αξίζει όμως να βρεθεί ένας καβούρια, γαρίδες ή μικρά ψάρια, καθώς οι σουπιές ρίχνουν αμέσως τα πλοκάμια και κολλάνε στο θύμα.

Κάτω από το κάλυμμα του σάκου του δέρματος - το μανδύα που καλύπτει το σώμα της σουπιάς, υπάρχει μια κέλυφος - κηλίδα, η οποία είναι μια στερεή ασβεστοπλαστική πλάκα που αποτελείται από πολλά στρώματα που συνδέονται με χωρίσματα, γεγονός που την καθιστά όμοια με τις κηρήθρες. Οι θάλαμοι μεταξύ των χωρισμάτων γεμίζουν με αέριο. Το κέλυφος δεν εκτελεί μόνο το ρόλο μιας ασπίδας που καλύπτει την σέπια, αλλά χρησιμεύει επίσης ως υδροστατική συσκευή που αυξάνει την άνωση της σουπιάς.

Οι σουπιές δεν κινούνται τόσο γρήγορα όσο οι καλαμάρια των συγγενών τους, αν και οπλισμένοι με μια χοάνη τζετ.
Συνήθως κολυμπούν με τη βοήθεια πτερυγίων, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν τη μέθοδο τζετ κίνησης. Τα πτερύγια μπορούν να δρουν ξεχωριστά, γεγονός που δίνει στους σουπιούς καταπληκτική ευελιξία κατά τη μετακίνηση - μπορεί ακόμη και να κινηθεί πλάγια. Εάν η σουπιά κινείται μόνο με αντιδραστικό τρόπο, τότε πιέζει τα πτερύγια στην κοιλιά.
Συχνά σουπιές συγκεντρώνονται σε μικρά κοπάδια, κινούνται ρυθμικά και σε συναυλία, αλλάζοντας ταυτόχρονα το χρώμα του σώματος. Το θέαμα είναι πολύ συναρπαστικό.

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και μέθοδοι κυνηγιού σουπιών - συχνά πέφτουν στο κάτω μέρος και κυματιστές άμμοι ή λάσπη πάνω τους με κυματιστές κινήσεις των πτερυγίων και, έχοντας αλλάξει το χρώμα τους στο φόντο του εδάφους, γίνονται εντελώς αόρατοι στα μάτια. Σε αυτή την κατάσταση, παγιδεύουν τη λεία.
Αλλά οι σουπιές μπορούν να κυνηγήσουν όχι μόνο από την ενέδρα. Συχνά κολυμπούν αργά πάνω από τον πυθμένα και το ρεύμα από τη χοάνη διαβρώνει την άμμο, στην οποία στεγάζονται μικρά ζώα - γαρίδες, καρκινοειδή και άλλα ζωντανά πλάσματα. Οι πεινασμένες σουπιές μπορούν ακόμη και να επιδιώκουν το θήραμα, κάποιες φορές να μαστίζουν τους μικρότερους συγγενείς τους στην περιοχή.
Στον μικρότερο κίνδυνο, οι σουπιές χρησιμοποιούν μελάνι, δημιουργούν ένα "κουρτίνα μελάνης" ή κάνουν "διπλό μελάνι".

Όπως και όλα τα intracarp cephalopods, οι σουπιές έχουν ένα πολύ ανεπτυγμένο νευρικό σύστημα, το οποίο δεν είναι κατώτερο σε οργάνωση από το νευρικό σύστημα των ψαριών.
Ο εγκέφαλος της σουπιάς περικλείεται σε μια χονδροειδή κάψουλα και αποτελείται από λοβούς. Το μεγαλύτερο μέρος του όγκου του εγκεφάλου αποτελείται από οπτικούς λοβούς που επεξεργάζονται πληροφορίες από τα όργανα όρασης. Οι σουπιές έχουν μια ανεπτυγμένη μνήμη, μαθαίνουν καλά, όπως τα χταπόδια. Ορισμένες εργασίες που λύνουν με επιτυχία όπως οι αρουραίοι.

Από όλα τα αισθητήρια όργανα στα κεφαλόποδα (εκτός από τους ναυτίους), το όραμα είναι πιο ανεπτυγμένο. Τα μάτια των σουπιών είναι μόνο 10 φορές μικρότερα από το μέγεθος ολόκληρου του σώματος.
Μεταξύ των κατοίκων των θαλασσών, οι σουπιές διαθέτουν ένα από τα πιο έντονα μάτια - μέχρι 150 χιλιάδες φωτοευαίσθητοι υποδοχείς βρίσκονται ανά 1 τετραγωνικό μέτρο αμφιβληστροειδούς (τα περισσότερα ψάρια δεν ξεπερνούν τις 50 χιλιάδες). Μόνο σε ορισμένα είδη καλαμάρια τα μάτια είναι πιο έντονα.
Επιπλέον, οι σουπιές, όπως και οι περισσότεροι κεφαλόποδοι, έχουν ειδικά φωτοϋποδοχείς εκτός ματιών που μπορούν επίσης να αντιληφθούν το φως. Αυτοί οι φωτοϋποδοχείς βρίσκονται στην πίσω περιοχή της σουπιάς. Ο διορισμός τους δεν έχει λυθεί πλήρως.
Αλλά ακόμα και αυτό δεν είναι όλα - όπως και πολλά μαλάκια, οι σουπιές μπορούν να αντιληφθούν το φως με τη βοήθεια πολλών φωτοευαίσθητων κυττάρων που βρίσκονται στο δέρμα. Αυτά τα κύτταρα ελέγχουν τον μηχανισμό αλλαγής στο χρώμα του σώματος σουπιών. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η όραση παίζει ιδιαίτερο ρόλο στη ζωή των σουπιών.

Στις βεντούζες των χειροπέδων των σουπιών εντοπίζονται οι αφής και οι γευστικοί μύκητες, με τη βοήθεια τους, το ζώο μπορεί να καθορίσει εάν το "πιάτο" ταιριάζει με το γούστο του. Δηλαδή σουπιές γεύση το φαγητό "χέρια", όπως το χταπόδι. Επιπλέον, οι σουπιές έχουν τα όργανα της οσμής, που βρίσκονται στο κεφάλι, κάτω μάτια.

Τα όργανα της ακοής σε σουπιές, όπως όλα τα κεφαλόποδα, είναι ανεπαρκώς αναπτυγμένα. Διαπιστώνεται μόνο ότι αντιλαμβάνονται τους θορύβους και τους ήχους χαμηλής συχνότητας: τον θόρυβο των ελίκων ενός σκάφους, τον ήχο της βροχής κ.λπ.

Οι σουπιές είναι προικισμένες με μια πολύ χρήσιμη ιδιότητα αλλαγής του χρώματος του σώματός σας όπως απαιτείται ή φανταστικό. Αυτή η ιδιότητα είναι εγγενής σε πολλά κεφαλόποδα, αλλά οι σουπιές είναι ένας πραγματικός βιρτουόζος σε μεταμφίεση.
Η δυνατότητα αλλαγής του χρώματος του σώματος επιτυγχάνεται χάρη σε πολυάριθμα ελαστικά κύτταρα κάτω από το δέρμα του ζώου, γεμάτα με χρώματα, όπως σωλήνες ακουαρέλας. Το επιστημονικό όνομα αυτών των καταπληκτικών κυττάρων είναι τα χρωματοφόρα. Σε ηρεμία, μοιάζουν με μικροσκοπικές μπάλες, και όταν, με τη βοήθεια σπειροειδών μυϊκών ινών, τεντώνουν, παίρνουν τη μορφή δίσκου. Το χρωματοφόρο αλλάζει το μέγεθος και το σχήμα του πολύ γρήγορα - σε 1-2 δευτερόλεπτα. Αυτό αλλάζει το χρώμα του σώματος.
Τα χρωματοφόρα σουπιάς έρχονται σε τρία χρώματα - καφέ, κόκκινο και κίτρινο. Τα υπόλοιπα χρώματα του φάσματος του σώματος της σουπιάς μπορούν να ληφθούν με τη βοήθεια ειδικών κυττάρων - ιριδιόκυκλων, ενός στρώματος που βρίσκεται κάτω από χρωματοφόρες και αντιπροσωπεύει, με κάποιο τρόπο, πρίσματα και κάτοπτρα, αντανακλώντας και διαθλώντας το φως και αποσυνθέτοντάς το σε διάφορα συστατικά του φάσματος.
Χάρη σε αυτά τα καταπληκτικά κλουβιά, η σουπιά μπορεί να αλλάξει το χρώμα του σώματός της όπως της ευχαριστεί. Σύμφωνα με την τέχνη της καμουφλάζ, κανένα ζώο δεν μπορεί να ταιριάζει με τις σουπιές, ακόμα και με το χταπόδι.
Είχε μόλις ριγέ σαν ζέβρα, βυθίστηκε στην άμμο και αμέσως έγινε αμμώδες-κίτρινο, που βρισκόταν στα βράχια - το σώμα της επαναλαμβάνει το μοτίβο και τις αποχρώσεις του εδάφους.

Λοιπόν, ποια όργανα της λογικής διορθώνουν την αλλαγή στο χρώμα του σώματος της σουπιάς; Φυσικά, πρώτα απ 'όλα, θέαμα. Εάν η σουπιά στερήσει από την όραση, τότε η ικανότητα να "χαμαιλέοντας" θα μειωθεί απότομα. Αλλά δεν θα χάσει την ικανότητα να αλλάξει το χρώμα του σώματος, δεδομένου ότι μερικοί φωτοϋποδοχείς εκτός των ματιών, φωτοϋποδοχείς του δέρματος και αρκετά περίεργοι, οι υποδοχείς στα πλοκάμια διαδραματίζουν έναν (μικρό) ρόλο σε αυτή τη διαδικασία.

Σεξουαλική φυλή σουπιάς. Ταυτόχρονα, το αρσενικό ενός από τα χέρια, που ονομάζεται χεκτοκοτύλιο, βγαίνει από την κοιλότητα του μανδύα που είναι συσκευασμένο σε "πακέτα" - σπερματοφύλακες σεξουαλικά προϊόντα και τα μεταφέρει στο σπερματικό δοχείο της γυναίκας όπου λαμβάνει χώρα η γονιμοποίηση του αυγού.
Η τοιχοποιία, παρόμοια με τσαμπιά από σταφύλια, η θηλυκή βρίσκεται στο παράκτιο κοίλωμα, που συνδέεται με υποβρύχια αντικείμενα. Κάθε αυγό κρέμεται σε ένα μεγάλο μίσχο. Οι μίσχοι όλων των αυγών είναι τόσο προσεκτικά συνυφασμένοι μεταξύ τους ότι φαίνεται ότι ένας άνθρωπος με τα επιδεικτικά του δάχτυλα δεν θα μπορούσε να κάνει αυτό το έργο με μεγαλύτερη ακρίβεια. Η θηλυκή σουπιά εκτελεί αυτή τη διαδικασία χρησιμοποιώντας πολύπλοκες κινήσεις πλοκών.
Μετά την ωοτοκία, οι σουπιές, όπως τα χταπόδια, πεθαίνουν, οπότε ο κύκλος ζωής τους είναι μόνο ένα έως δύο χρόνια.
Μετά από λίγο, μικρά μύδια που έχουν ήδη ένα κέλυφος και μια τσάντα μελάνης γεμάτη με εκκαθάριση μελάνης από τα αυγά.

Οι κύριοι φυσικοί εχθροί των σουπιών είναι καρχαρίες, ακτίνες, δελφίνια και ορισμένα θαλάσσια ψάρια και παρασιτικοί οργανισμοί. Φυσικά, ο άνθρωπος.

Οι σουπιές είναι από καιρό το αντικείμενο της αλιείας, το οποίο κάθε χρόνο γίνεται πιο έντονο. Επί του παρόντος, εξορύσσονται αρκετές εκατοντάδες χιλιάδες τόνους ετησίως.
Το υγρό μελάνης, το κρέας προσφοράς, ακόμη και τα εσωτερικά όργανα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ιατρικών και αρωματοποιών, χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο.

Οι σουπιές βρίσκονται στα ρηχά νερά των περισσότερων τροπικών και υποτροπικών θαλασσών της Ευρώπης, της Ασίας, της Αφρικής, της Αυστραλίας και της Ωκεανίας. Πολλές στη Μεσόγειο. Υπάρχουν περισσότερα από 100 είδη αυτών και σχεδόν κάθε χρόνο ανακαλύπτονται νέα, παλαιότερα άγνωστα είδη. Μια ενδιαφέρουσα λεπτομέρεια είναι ότι δεν υπάρχουν σουπιές στα νερά των θαλασσών της Βόρειας Αμερικής και τα κοχύλια σουπιών που συναντώνται στις παραλίες και στις ακτές εισάγονται από μακριά από τα ρεύματα και ρίχνονται από τα κύματα στη γη.

Η μεγαλύτερη από τις γνωστές σουπιές θεωρείται σέπια (Sepia latimanus), που ζουν στα ζεστά νερά του δυτικού Ειρηνικού Ωκεανού. Το μήκος του μανδύα του φτάνει τα 60 cm και το συνολικό μήκος του σώματος είναι μέχρι 1,5 μέτρα με βάρος περίπου 10 kg.
Λίγο μικρότερος φαραώ σέπια (S.pharaonis) - μία από τις πιο πολυάριθμες σουπιές του βόρειου Ινδικού Ωκεανού. Το μήκος του μανδύα αυτού του μαλακίου μπορεί να φτάσει τα 40 cm με βάρος σώματος μέχρι 5 kg.
Υπάρχουν μεταξύ των σουπιών και των νάνοι, για παράδειγμα, οι σουφρινοί της Νότιας Αφρικής S.robsonis και S.faurei των οποίων το μήκος σώματος δεν υπερβαίνει τα 2 εκ. Παρά τη διαφορά μεγέθους, οι σουπιές είναι πολύ δύσκολο να διακριθούν επειδή έχουν μια τυπική εμφάνιση και συνήθειες.
Ωστόσο, στις θάλασσες της Αυστραλίας, της Ιαπωνίας και της Νότιας Αφρικής υπάρχουν πολλές σουπιές με διάφορες παράξενες μορφές. Σε μερικούς από αυτούς, τα άκρα είναι εξοπλισμένα με φαρδιές δερμάτινες ζάντες και αυτιά, μερικά έχουν μακρύς βάτα-σαν πλοκάμια.
Ασυνήθιστη θέα στη νότια αφρικανική σουπιά S.confusa. Τα πτερύγια αυτών των σέπια πίσω μεγαλώνουν μαζί και σχηματίζουν μια μακριά μαλακή ουρά, η οποία εκτείνεται σε ένα μονοπάτι πίσω από ένα κολυμβητικό ζώο.

Εκτός από τις αποκαλούμενες πραγματικές σουπιές, η απόρριψη Sepiida περιλαμβάνει τρεις ακόμη οικογένειες: Sepiolidae (Sepiolidae), Sepiadriids (Sepiadriidae) και Idiosepiidae (Idiosepiidae), οι οποίες διαφέρουν από τις συνήθεις σουπιές σε διάφορα σημεία. Πρώτα απ 'όλα, οι εκπρόσωποι αυτών των οικογενειών δεν έχουν ασβεστόλιθο. Μόνο ορισμένα είδη (Rossia) έχουν ένα μικρό chitinous φτερό αντ 'αυτού, όπως καλαμάρι, αλλά τα περισσότερα από αυτά δεν έχουν σκελετικούς σχηματισμούς. Αυτά τα μικρά ζώα, μήκους αρκετών εκατοστών, με ένα μικρό στρογγυλεμένο σώμα, ένα μεγάλο κεφάλι και κυρτά ημικυκλικά πτερύγια είναι πολύ παρόμοια με τα αυτιά των ελεφάντων. Ζουν στις τροπικές και υποτροπικές θάλασσες όλων των ωκεανών.
Ορισμένα είδη (Rossia) βρίσκονται σε εύκρατα νερά, ακόμη και να πέφτουν στη θάλασσα Laptev. Προτιμούν τα ρηχά βάθη, διατηρούν ως επί το πλείστον το κατώτατο σημείο.

Σήμερα, η σέπια μετριέται μεταξύ της τάξης και του γένους Spirula, που ανήκει στην οικογένεια Spirulidae. Ο Spirul διαφέρει από τα άλλα σέπια παρουσία ενός σπειροειδώς περιστρεφόμενου εσωτερικού κελύφους, διαιρούμενο με εσωτερικά χωρίσματα σε τμήματα 25-40, μέσω των οποίων διέρχεται ένα σιφόνι γεμάτο με αέριο και χρησιμεύει ως αχιβάδα ως υδροστατική συσκευή.
Το κέλυφος βρίσκεται στο πίσω μέρος του σώματος του σπιρουλ, έτσι ώστε η μύγα να επιπλέει ανάποδα. Τα σπιρουλά ζουν σε σημαντικά βάθη (πάνω από 100 μέτρα), έτσι σχεδόν ποτέ δεν υπάρχουν δύτες. Ωστόσο, τα κοχύλια αυτών των μαλακίων μεταφέρονται συχνά από ρεύματα και κύματα στην ακτή. Οι παραλίες της Φλόριντα είναι μερικές φορές διακεκομμένες με χιλιάδες κελύφη των πίσω τους.

Και εδώ είναι μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για τον τρόπο ζωής της σουπιάς.
Οι επιστήμονες θεωρούν τις σουπιές ένα από τα πιο έξυπνα θαλάσσια ζώα. Η αναλογία του βάρους του εγκεφάλου της με το σωματικό βάρος, φυσικά, δεν φτάνει στο επίπεδο των θαλάσσιων θηλαστικών, αλλά υπερβαίνει σημαντικά αυτόν τον δείκτη σε ψάρια και άλλα μαλάκια.

Έχει πρόσφατα θεσπιστεί ένα περίεργο γεγονός που μαρτυρεί ένα είδος εκφοβισμού των σουπιών. Μια σουπιά που επιτίθεται στην παιδική ηλικία από ένα συγκεκριμένο είδος θηρευτή προτιμά να κυνηγάει αυτά τα αρπακτικά σε μια πιο ώριμη ηλικία. Όπως λένε - μην βλάψετε τα μικρά!

Μια συνάντηση με σουπιές κάτω από το νερό δεν απειλεί δύτες με τίποτα - είναι ακίνδυνα ζώα. Εντούτοις, οι σουπιές μπορούν να δαγκώσουν τον ενοχλητικό "ανεμιστήρα" με χιτινώδεις σιαγόνες, και το δάγκωμα μπορεί να είναι αρκετά ευαίσθητο. Αλλά αυτό είναι μόνο θεωρητικά. Έτσι, αν συναντήσετε μια σουπιά κάτω από το νερό, μπορείτε να θαυμάσετε ήρεμα αυτό το υπέροχο ζώο.

http://medusy.ru/diving/karakatica/

Σουπιές Φωτογραφία και βίντεο με σουπιές

Το εσωτερικό κέλυφος της σουπιάς αποτελείται από αραγονίτη, ένα πολύμορφο ανθρακικό ασβέστιο που απαντά στη φύση. Αυτή η ουσία σχηματίζει το λεγόμενο "κόκαλο σουπιών", το οποίο είναι υπεύθυνο για την άνωση του μαλακίου. Επίσης, το ζώο μπορεί να ρυθμίζει την πλευστότητά του με την αναλογία αερίου και υγρού εντός αυτού του οστού. Αυτό το οστό είναι μοναδικό σε σουπιές και δεν απαντάται σε άλλα μαλάκια.

Το κέλυφος σουπιάς χρησιμοποιείται ως πηγή ασβεστίου διατροφής για εξωτικά πουλιά σε κλουβί. Κοσμηματοπωλεία "κόκαλα σουπιάς" είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό και χρησιμοποιείται για την κατασκευή κοσμημάτων και ως μορφή χύτευσης πολύτιμων μετάλλων.

Σουπιές Φωτογραφία και βίντεο με σουπιές

Οι σουπιές μπορούν να κολυμπήσουν, κυνήγι για λεία, αλλά, κατά κανόνα, προτιμούν να βρίσκονται στο βάθος χωρίς να κινούνται. Συνενώνοντας με τον πυθμένα, προσέχουν μικρά ψάρια, καρκινοειδή, θαλάσσια σκουλήκια και άλλες μικρές σουπιές. Περνώντας μέχρι το θήραμα σε μικρή απόσταση, το μαλάκιο βγαίνει από τη θυσία του με τα πλοκάμια του, τα οποία έχουν τέσσερις σειρές κομματιών, που καθιστούν δυνατή την αξιόπιστη συγκράτηση του θηράματος.

Οι σουπιές διατηρούνται σε ζεστά, τροπικά και εύκρατα νερά. Συχνά, μπορεί να βρεθεί σε μικρά βάθη κοντά στις ακτές, αλλά βρίσκονται σε μεγαλύτερα βάθη, πάνω από 600 μ. Το αίμα τους, όπως και ο βαμπίρ, είναι κορεσμένο με πρωτεΐνες που περιέχουν χαλκό, οι οποίες μπορούν να διατηρήσουν το οξυγόνο για μεγάλο χρονικό διάστημα, εμποδίζοντας το ασφυξία σε μεγάλα βάθη. Χάρη στον χαλκό, το αίμα σουπιάς έχει πράσινο-μπλε χρώμα.

Σουπιές Φωτογραφία και βίντεο με σουπιές

Ως άμυνα εναντίον των αρπακτικών, όπως και άλλων κεφαλόποδων, η σουπιά χρησιμοποιεί μια σακούλα μελάνης. Απελευθερώντας ένα σύννεφο μελάνης στο νερό, το ζώο προσπαθεί να γλιστρήσει γρήγορα από τον επιτιθέμενο: ένα δελφίνι, ένα καρχαρία, ένα μεγάλο ψάρι και μια σφραγίδα. Το μελάνι της σουπιάς από την αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκε από τους ανθρώπους ως βαφή που ονομάζεται σέπια. Αν και τα τεχνητά χρώματα έχουν πιέσει το μελάνι της σουπιάς, εξακολουθούν να υπάρχουν άνθρωποι που είναι πιστοί στο "φυσικό" σκούρο καφέ χρώμα της σέπιας.

Οι σουπιές δεν κατοικούν στις ακτές της Αμερικής, αλλά κυρίως στις ηπειρωτικές θάλασσες του Ατλαντικού Ωκεανού. Επιλέγεται ειδικά από τη Μεσόγειο, όπου η αλιεία μαλακίων εκτελείται από αμνημονεύτων χρόνων. Εκτός από τη σέπια και το κέλυφος, οι σουπιές έχουν επίσης γαστρονομικό ενδιαφέρον. Δεν είναι τόσο νόστιμο όσο τα καλαμάρια, αλλά τα πιάτα ως σνακ από αυτό είναι πολύ συνηθισμένα, και όχι μόνο στις μεσογειακές χώρες, αλλά και στην Ασία, την Αφρική και την Αυστραλία.