Το κύριο εμπορικό είδος των καβουριών της Άπω Ανατολής

Καβάντκα καβούρι
(Paralithodes Camtschaticus)
(Αγγλικά - κόκκινο καβούρι βασιλιά)

Κατηγορία μαλακοστράκων
Ομάδα δεκαπόδων
Οικογένεια Lithodidae

Αντιμετωπίζει το kraboidam: οι εκπρόσωποι έχουν εξωτερική ομοιότητα με τα καβούρια, αλλά μπορούν εύκολα να διακριθούν στο μειωμένο πέμπτο ζευγάρι πόδια. Ένα από τα πιο διάσημα είδη καβουριών της Άπω Ανατολής. Τα καράφα και τα πόδια καβούρι έχουν χρώμα που κυμαίνεται από κόκκινο-καφέ έως φως ιώδες, το κάτω μέρος του σώματος είναι κιτρινωπό-λευκό. Κατανεμημένη κατά μήκος της ηπειρωτικής ακτής της Άπω Ανατολής από την Unkovsky Κόλπου (η κορεατική χερσόνησος) στο νότο στο νησί Καραγκίνσκι ανοικτά της ανατολικής ακτής της Καμτσάτκα και τη θάλασσα του Okhotsk και τις ακτές του Ειρηνικού της Χοκάιντο, δυτική και ανατολική Σαχαλίνη, Βόρεια και Νότια Νησιά Kuril. Το άνοιγμα των ποδιών μπορεί να φτάσει τα 150 cm. Το πλάτος του ανδρικού κελύφους είναι μέχρι 260 mm, τα θηλυκά μέχρι 200 mm. Ζει σε βάθη από 2 έως 550 m (η βέλτιστη περιοχή είναι 20-200 m) με θερμοκρασία νερού από -1,6 ° C έως +18 ° C. Τα αρσενικά φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα 8-10 ετών. Σε ηλικία 9-10 ετών, το κέλυφος φτάνει σε πλάτος 11-13 εκατοστών, και από την ηλικία 16-17 ετών, είναι 19-20 εκατοστά. Οι καβούρια Καμτσάτκα μπορούν να ζήσουν για 20-25 χρόνια. Το μέσο μέγεθος του κελύφους των ανδρών είναι 15-16 cm, με μήκος ποδιών 1 m. Το μέσο βάρος των αρσενικών είναι 1,5-2,5 kg. Κάνει εκτεταμένες μετακινήσεις σε περιοχές αναπαραγωγής, σίτισης και χειμώνας. Τα καβούρια Kamchatka αποτελούν τις μεγαλύτερες συσσωρεύσεις κοντά στη δυτική ακτή της Kamchatka, όπου συγκεντρώνεται η κύρια αλιεία καβουριών.

Υποζώνη Primorye:
- βόρεια του Golden Cape ·
- νότια του Golden Cape.
Δυτική Ζώνη Καμτσάτκα
Υποζώνη Kamchatka-Kuril
Βόρεια περιοχή Okhotsk

Μπλε καβούρι
(Paralithodes platypus)
(Αγγλικά - γαλάζιο βασιλιά καβουριών)

Κατηγορία μαλακοστράκων
Ομάδα δεκαπόδων
Οικογένεια Lithodidae

Αντιμετωπίζει το kraboidam. Μεγάλο μέγεθος, είναι κοντά στην Καμτσάτκα και τα Καβούρια Equip. Από ψηλά είναι βαμμένο σε καφέ χρώμα, στις πλευρικές επιφάνειες του κελύφους υπάρχουν μεγάλες μπλε κηλίδες. Κάτω βαμμένο λευκό. Το μήκος του ανδρικού κελύφους φτάνει τα 220 mm, το βάρος είναι μέχρι 4,5 kg, τα θηλυκά - 160 mm, το βάρος μέχρι 1,45 kg. Στη Θάλασσα Bering, το μέσο μέγεθος των εμπορικών αρσενικών φτάνει τα 170-180 mm, στη Θάλασσα του Okhotsk - 140-160 mm. Παρόλο που το είδος αυτό αποφεύγει την αρνητική θερμοκρασία, είναι περισσότερο προσαρμοσμένο σε χαμηλές θετικές θερμοκρασίες από το καβούρι της Καμτσάτκας. Κατά το πρώτο έτος της ζωής, ρίχνει 11-12 φορές, σε 2 χρόνια - 6-7 φορές, στο μέλλον ο αριθμός των molt μειώνεται στο 2. Στο 8ο-9ο έτος της ζωής, τα καβούρια γίνονται ώριμα σεξουαλικά και molt 1 φορά το χρόνο, αυξάνοντας για κάθε molt κατά μέσο όρο 14 mm. Άτομα μεγαλύτερα από αυτή την ηλικία molt 1 φορά σε 2 ή περισσότερα χρόνια. Ο οικότοπος του γαλάζιου καβουριού είναι υπέροχος. Βρίσκεται στη Θάλασσα της Ιαπωνίας και στη Θάλασσα του Okhotsk.

Δυτική Ζώνη Καμτσάτκα
Δυτική Ζώνη Bering
Υποζώνη Primorye:
- βόρεια του Golden Cape ·
- νότια του Golden Cape.
Βόρεια περιοχή Okhotsk
Υποζώνη Ανατολικού Σαχαλίν
Υποζώνη Karaginskaya

Ίσα καβούρια
(Lithotes Aequispinus)
(Αγγλικά - χρυσό βασιλιά καβουριών, καβούρια καφέ βασιλιάς, καβούρια βαθύ νερό)

Κατηγορία μαλακοστράκων
Ομάδα δεκαπόδων
Οικογένεια Lithodidae

Αντιμετωπίζει το kraboidam. Σε μέγεθος κοντά στα γαλάζια και τα καβούρια Kamchatka. Το χρώμα του κελύφους είναι κίτρινο-χρυσό, το κάτω μέρος του σώματος είναι κιτρινωπό-λευκό. Συχνές αποκλίσεις από το συνηθισμένο χρώμα και στίγματα. Οι μέγιστες διαστάσεις για το πλάτος της καραπάκας στους άνδρες είναι 257 mm, βάρος - 7 kg, θηλυκά - 185 mm, βάρος - 2,94 kg. Το μέσο βάρος των βιομηχανικών αρσενικών 1.7 - 2.1 kg. Ζει στη Θάλασσα του Okhotsk και η Θάλασσα Bering, κοντά στα νησιά Kuril, δεν διεισδύει στη Θάλασσα της Ιαπωνίας. Ένα ίσιο καβούρι δεν κάνει ξεχωριστές εποχιακές μεταναστεύσεις, καθώς το καθεστώς θερμοκρασίας στα κατώτερα στρώματα στην ηπειρωτική πλαγιά, όπου ζει αυτό το είδος, ουσιαστικά δεν αλλάζει. Στη Θάλασσα Okhotsk βέλτιστα βάθη 400 - 600 μ.

Βόρεια περιοχή Okhotsk
Υποζώνη Βόρειο Κούρι
Δυτική Ζώνη Καμτσάτκα

Σκουριασμένο καβούρι
(Paralithodes brevipess)
(Αγγλικά - καφέ καφέ)

Κατηγορία μαλακοστράκων
Ομάδα δεκαπόδων
Οικογένεια Lithodidae

Αντιμετωπίζει το kraboidam. Το χρώμα του κελύφους είναι σκούρο καφέ, το δεξιό νύχι στην εξωτερική πλευρά είναι σκούρο κόκκινο. Η περιοχή διανομής είναι πολύ μεγάλη. Ζει στη Θάλασσα της Ιαπωνίας από τον Μεγάλο Κόλπο του Πέτρου στο Στενό του Τατάρ στη νότια πρωτεύουσα. Στη θάλασσα του Okhotsk στην ανατολική νησί Σαχαλίνη, Shantar Νήσων, κατά μήκος της βόρειας ακτής της Θάλασσας του Okhotsk να Tauisk, στη δυτική Καμτσάτκα και τα νησιά Kuril, κατά μήκος των ακτών της Ανατολής Καμτσάτκα και τη δυτική θάλασσα του Μπάρεντς στον Βερίγγειο Πορθμό. Εμμένει από τη γραμμή παλίρροιας κυρίως σε βάθη 50 μ. Τα βέλτιστα βάθη είναι 5-20 μ. Δεν υπάρχουν εποχιακές μεταναστεύσεις. Το αρσενικό κέλυφος έχει πλάτος έως 180 mm, ζυγίζει μέχρι 2,9 kg, θηλυκά έως 145 mm και ζυγίζει μέχρι 1,5 kg.

Υποζώνη Primorye
Υποζώνη Ανατολικού Σαχαλίν

Χιόνι καβουριών Opilio
(Chionoecetes opilio)
(Αγγλικά - opilio χιόνι (τέννερ) καβούρι, βασίλισσα καβούρι

Κατηγορία μαλακοστράκων
Ομάδα δεκαπόδων
Οικογένεια Majidae

Χρώμα - γκρι και άμμος. Καβούρι με καθαρό κέλυφος παρατηρείται ιριδίζουσα ιριδισμός, ειδικά στα νύχια. Και τα δύο μάτια είναι πράσινα. Obtae του Okhotsk, το Βερίγγειο Θάλασσα, στο νότιο τμήμα της Chukchi Θάλασσα, τη Θάλασσα της Ιαπωνίας να διεισδύσουν στην Κορέα Στενό σε μέρη συμβίωση με κάβουρα Byrd παρατηρούνται μεταξύ ειδών υβριδισμό. Διανέμεται ευρέως στη ζώνη του ράφι και της ηπειρωτικής πλαγιάς του βόρειου και βορειοανατολικού τμήματος της θάλασσας του Okhotsk, όπου αποτελεί σημαντικό αντικείμενο εξειδικευμένης αλιείας. Ζει σε βάθη από 5 έως 600 μ. Με θερμοκρασία νερού -1,8 έως + 7,0 ° С. Στο μέγεθος κελύφους Ιαπωνία Θάλασσα έως 174 mM, βάρος 2,5 kg, Okhotsk Θάλασσα - έως 166 mm και 2 kg, Bering - έως 140 mm και μέχρι 1,2 kg. Ανθεκτική στη δράση χαμηλών θερμοκρασιών. Εμφανίζεται σε βάθη από 100 έως 400 μ., Προτιμά τα ισοβαθή 200-250 μ.

Βόρεια περιοχή Okhotsk
Υποζώνη Primorye:
- βόρεια του Golden Cape ·
- νότια του Golden Cape.
Δυτική Ζώνη Bering
Υποζώνη Ανατολικού Σαχαλίν

Χιόνι καβούρι Byrd
(Chionoecetes Bairdi)
(Αγγλικά - καβούρι βυρσοδεψίας, καβούρι καραβάνι)

Κατηγορία μαλακοστράκων
Ομάδα δεκαπόδων
Οικογένεια Majidae

Το χρώμα του κελύφους είναι κίτρινο-καφέ. Τα μάτια είναι κόκκινα. Βρίσκεται στο βορειοδυτικό Ειρηνικό. Έχει υψηλό πληθυσμό στον κόλπο Olyutorsky, στα ανοικτά των ακτών της ανατολικής και νοτιοδυτικής Καμτσάτκα. Δεν διεισδύει στο βόρειο και δυτικό τμήμα της θάλασσας του Okhotsk. Κατοικείται κυρίως σε θετική θερμοκρασία νερού 2-3 ° C. Τα ενήλικα άτομα προτιμούν τα εδάφη με έντονα εδάφη με κυριαρχία των κλασμάτων άμμου. Τα αρσενικά στη νοτιοδυτική Καμτσάτκα φτάνουν τα 180 mm, τα θηλυκά - 120 mm. Σε μέγεθος ξεπερνάει το καπάκι του καβουριού opilio. Το μέσο βάρος του αντρικού εμπορικού μεγέθους

0,65-0,95 kg. ανάλογα με την περιοχή αλιείας. Βρίσκεται σε ένα ευρύ φάσμα βάθους 60 - 270 μ.

Υποζώνη Kamchatka-Kuril
Δυτική Ζώνη Bering
Υποζώνη Karaginskaya

Τετράγωνο τριχωτό καβούρι
(Erimacrus isenbeckii)
(Αγγλικά - (κορεατικά) καβούρια χοντρές τρίχες)

Κατηγορία μαλακοστράκων
Ομάδα δεκαπόδων
Οικογένεια Atelecyclidae

Το χρώμα του κελύφους ποικίλει από ανοιχτό ροζ έως ανοικτό καφέ, ανάλογα με το στάδιο της προνύμφης. Η επιφάνεια του κελύφους καλύπτεται από φυσαλίδες, πάνω στις οποίες είναι τοποθετημένες οι στενές τρίχες. Όλα τα πόδια καλύπτουν επίσης τις τρίχες. Διανέμεται από τον κόλπο Κρονότσκι από την πλευρά του Ειρηνικού στο ακρωτήρι και Khairyuzovo από τη θάλασσα του Okhotsk ακτών της πλευράς Καμτσάτκα στην ακτή του Ειρηνικού Honshu και στο Tsushima Στενό στη Θάλασσα της Ιαπωνίας. Βρίσκεται σε θερμοκρασία νερού από -1,8 έως + 16 ° C, αλλά μόνο στα βόρεια τμήματα της περιοχής το χειμώνα μπορεί να βρεθεί σε αρνητικές θερμοκρασίες νερού και συνήθως ζει σε θετική θερμοκρασία 2-4 ° C. Βρίσκεται σχεδόν από την άκρη του νερού μέχρι βάθος 400 μ., Κυρίως σε βάθος 30-200 μ. Το μέγεθος του κελύφους είναι μέχρι 150 mm. Στα ρωσικά ύδατα, η αλιεία διεξάγεται στα ανοικτά των ακτών του Primorye, στο Στενό του Τατάρ, στα νοτιοδυτικά Σαχαλίν, κοντά στους νότιους και βόρειους Κουριούς, καθώς επίσης και στα δυτικά της Καμτσάτκα. Το είδος αυτό εκτιμάται ιδιαίτερα στην ιαπωνική αγορά, παραδοσιακά οι Ιάπωνες τρώνε όχι μόνο το κρέας, αλλά και το "συκώτι" και τις γονάδες.

Υποζώνη Primorye
Υποζώνη Kamchatka-Kuril

Χιόνι καβουριών Angulatus
(Chionoecetes angulatus)

Κατηγορία μαλακοστράκων
Ομάδα δεκαπόδων
Οικογένεια Majidae

Το χρώμα του κελύφους είναι ροζ-κόκκινο έως κοκκινωπό-τούβλο. Το χρώμα των ματιών είναι καφέ με μια απόχρωση κερασιού. Βρίσκεται στη Θάλασσα του Okhotsk, στον Βόρειο Ειρηνικό, από τη Θάλασσα Bering μέχρι την ανατολική ακτή του South Kuriles και το νησί Honshu. Στη Θάλασσα της Ιαπωνίας δεν διεισδύει. Στη Θάλασσα του Okhotsk ζει σε εύρος βάθους 212-2100 μ., Με καλοκαιρινές θερμοκρασίες που κυμαίνονται από 0,4 έως 3,9 ° C. Η μέγιστη πυκνότητα των συστάδων στο νησί Σαχαλίνη πέφτει στο βάθος 600-1200 μ, στο κεντρικό τμήμα της Θάλασσας του Okhotsk - 750-950 m, στη δυτική Καμτσάτκα -. 850-1150 m είναι το μέγιστο μέγεθος του κελύφους στη Βερίγγειο Θάλασσα και την Ανατολική Καμτσάτκα - 140, στο Θάλασσα Okhotsk - μέχρι 165 mm. Το μέσο βάρος των εμπορικών αρσενικών από 450 έως 700

Υποζώνη Ανατολικού Σαχαλίν
Βόρεια περιοχή Okhotsk

Κόκκινο χιόνι κόκκινο
(Chionoecetes japonicus)
(Αγγλικά - τριγωνικό καβούρι βυρσοδεψίας)

Κατηγορία μαλακοστράκων
Ομάδα δεκαπόδων
Οικογένεια Majidae

Ενδημικό της Θάλασσας της Ιαπωνίας. Το χρώμα του κελύφους είναι πορφυρό στο μπροστινό και στο κεντρικό μέρος, απαλό κόκκινο στα πλάγια και στην πλάτη. Ζει μόνο στη θάλασσα της Ιαπωνίας από τις ακτές του Primorye, της Ιαπωνίας και της Κορεατικής Χερσονήσου, καθώς και στο κεντρικό τμήμα της θάλασσας στις όχθες του Yamato και του Quito-Yamato. Εμφανίζεται σε βάθη από 110 έως 2750 μ. Είναι πιο άφθονο σε βάθη 800-1650 μ. Η θερμοκρασία στο κάτω μέρος του οικοτόπου κυμαίνεται από -0,1 έως + 0,7 ° С. Τα εμπορικά αρσενικά κυριαρχούν σε βάθη από 700 έως 1.500 μ. Τα μεγέθη σε όλη την καραπάξ είναι μέχρι 205 mm σε αρσενικά, 90-125 mm κατά μέσο όρο, θηλυκά έως 107 mm και κατά μέσο όρο 55-65 mm. Το βάρος των εμπορικών αρσενικών είναι κατά μέσο όρο 0,6 kg.

http://crab-dv.ru/krabyi-dalnego-vostoka/promyislovyie-vidyi-i-rajonyi.html

Καβούρι: περιγραφή, τύποι και ιδιότητες

Τα θαλασσινά είναι μια ανεξάντλητη πηγή βιταμινών, αμινοξέων και ιχνοστοιχείων. Η φύση γενναιόδωρα τους προσέφερε όχι μόνο υγιεινές ιδιότητες, αλλά και μοναδική γεύση. Τα καβούρια εκτιμούνται ιδιαίτερα, η εξόρυξη των οποίων απαιτεί το 20% του συνολικού κύκλου εργασιών των θαλασσινών. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ποια είδη αυτών των ζώων είναι βρώσιμα, τι τρώνε και πώς τα παίρνουν.

Γενικά χαρακτηριστικά

Ένα καβούρι ή με άλλο τρόπο ένας βραχυπρόθεσμος καρκίνος είναι ένας εκπρόσωπος του είδους των αρθροπόδων, μιας τάξης καρκινοειδών και της σειράς των υπέρυθρων των δεκαποδίων.

Έχει 5 ζεύγη άκρων, το μέτωπο του οποίου μετατρέπεται σε ισχυρά νύχια. Μερικές φορές κατά τη διάρκεια των αγώνων το θαλάσσιο ζώο μπορεί να χάσει ένα από αυτά. Και στη θέση του θα αυξηθεί νέα. Ως εκ τούτου, είναι πολύ πιθανό να δούμε live καβούρια με προφανή ασυμμετρία.

Τα υπόλοιπα 4 ζευγάρια είναι τα πόδια. Με τη βοήθειά τους, το ζώο κινείται πλάγια. Αλλά, παρά την φαινομενική δυσκολία, τα αρθρόποδα μπορούν να κινηθούν μάλλον γρήγορα. Για παράδειγμα, τα καβούρια κολύμβησης κολυμπούν πολύ γρήγορα, φτάνοντας μέχρι και 780 κτυπήματα των άκρων τους ανά λεπτό. Ένα καβούρι χλόης μπορεί να φτάσει ταχύτητες έως και 1 μέτρο ανά δευτερόλεπτο κατά τη διάρκεια της λειτουργίας.

Το σώμα ενός καβουριού αποτελείται από ένα μικρό κεφάλι, έναν ευρύ κεφαλότορα και τα μίσχοι. Η κοιλιακή χώρα είναι συμμετρική και μικρή, διαμήκως τοποθετημένη κάτω από τον κεφαλοθάρο. Μπορεί να είναι στρογγυλό, τετράγωνο και μερικές φορές τριγωνικό.

Το σώμα του καβουριού καλύπτεται με χιτινώδη επιδερμίδα. Αυτός είναι ένας εξωτερικός σκελετός, γνωστός ως κελύφος. Προστατεύει τα όργανα του καρκινοειδούς από το εξωτερικό περιβάλλον.

Το σκληρό κάλυμμα αποτελείται από πολλά στρώματα.

Τα εσωτερικά επίπεδα αποτελούνται από τη μαλακή χυτίνη οργανικής ύλης, ενώ τα εξωτερικά επίπεδα είναι κορεσμένα με ασβέστη.

Περιέχουν επίσης διάφορες χρωστικές ουσίες που δίνουν στο ζώο ένα ορισμένο χρώμα.

Δεδομένου ότι το σκληρό κέλυφος περιορίζει την ανάπτυξη ενός αρθροπόδου, το ζώο περιοδικά το ρίχνει μέχρι να φτάσει στο επιθυμητό μέγεθος. Κατά τη διάρκεια της περιόδου λεηλασίας κάτω από το παλιό εξωσκελετό, σχηματίζεται μια νέα κάλυψη και το παλιό κελυφωτό καταρρέει και ο ιδιοκτήτης τον αφήνει.

Τα καβούρια είναι χωρισμένα ζώα. Τα αρσενικά είναι πολύ μεγαλύτερα από τα θηλυκά · θεωρούνται ώριμα στα 10 χρόνια. Και τα θηλυκά είναι έτοιμα να επεκτείνουν το γένος ήδη 8 χρόνια.

Η αναπαραγωγή γίνεται με την τοποθέτηση αυγών. Τα κοιλιακά πόδια των αρσενικών μετασχηματίζονται σε όργανα του αναπαραγωγικού συστήματος με εσωτερική γονιμοποίηση και τα άκρα των θηλυκών χρησιμεύουν για τη μεταφορά αυγών. Ένας συμπλέκτης μπορεί να περιέχει έως και 40.000 αυγά.

Η ανάπτυξη ενός νέου οργανισμού περνάει από πολλά στάδια. Κατ 'αρχάς, τα αυγά των προνυμφών Zoe εκκολάπτονται από αυγά, τα οποία στη συνέχεια μετατρέπονται σε μεγαλοπική προνύμφη και μόνο τότε σε ενήλικα εκπρόσωπο αρθροπόδων.

Τα καβούρια βρίσκονται όχι μόνο στις θάλασσες και τις λίμνες, αλλά και στην ξηρά. Τρέφονται με μαλάκια, ψάρια, φύκια, μικρά καρκινοειδή, σκώληκες, προνύμφες. Και επίσης τα υπολείμματα των ζώων. Το φαγητό σκίζεται από τα μπροστινά άκρα και φέρεται στο στόμα.

Υπάρχουν πολλοί κυνηγοί για αυτά τα ζώα. Πρόκειται για σουπιές, καλαμάρια και, φυσικά, για ανθρώπους. Ως εκ τούτου, τα καβούρια πρέπει να προσαρμοστούν στον κίνδυνο. Για παράδειγμα, το κέλυφος του κονδυλώδους καρκίνου Daldorfia καλύπτεται με δηλητηριώδη αιχμές και αναπτύξεις.

Ένας τριχωτός καβουροειδής καβούρια στο σώμα έχει μακριές τρίχες που κρατούν λεπίδες γρασίδι, λάσπη και άμμο.

Ως αποτέλεσμα, το ζώο μοιάζει με μια ομάδα κοραλλιών στο βυθό της θάλασσας.

Ποιες είναι οι διαφορές από την καραβίδα;

Τα καβούρια και οι καραβίδες είναι πολύ παρόμοιες μεταξύ τους. Και τα δύο αρθρόποδα ανήκουν στην κατηγορία καρκινοειδών. Το ίδιο chitinous κάλυψη, τα ίδια 4 ζευγάρια πόδια και τα φοβερά νύχια. Ωστόσο, αν εξετάσετε προσεκτικά, μπορείτε να δείτε πώς είναι διαφορετικά.

Ο κορμός του καρκίνου είναι επιμήκης και μακρύς. Καλύπτεται με πλάκες και άκρα με ουρά. Το καβούρι δεν έχει ουρά. Ένα σώμα μπορεί να έχει διάφορα σχήματα.

Διαφέρουν στη μέθοδο κίνησης. Ο καρκίνος κινείται ουσιαστικά προς τα πίσω. Μπορεί να περπατήσει μπροστά, αλλά πολύ αργά, καθώς τα μαζικά νύχια δυσκολεύουν να κινηθούν.

Και το καβούρι κινείται πλάγια. Και, και πολύ φρεσκάδα.

Ποικιλίες

Συνολικά στον κόσμο υπάρχουν περίπου 6780 είδη καβουριών. Και όλοι διαφέρουν σε μέγεθος, περιβάλλον, μορφή κελύφους και ακόμη και χρώμα.

Ιαπωνικά καβούρια αράχνη

Είναι ο μεγαλύτερος εκπρόσωπος των αρθροπόδων. Το πλάτος της κοιλιάς μπορεί να φτάσει τα 3 μέτρα και το βάρος μπορεί να φτάσει έως και 20 κιλά. Το όνομα του ζώου είναι υποχρεωμένο να το μέγεθος και το σχήμα των άκρων του. Είναι μακρά και λεπτή, όπως τα πόδια αράχνης.

Ο γίγαντας του κρέατος θεωρείται μια λιχουδιά και εκτιμάται για τη λεπτή γεύση του.

Μπλε καβούρι

Αυτό είναι το πιο πολύτιμο εμπορικό καβούρι στη Ρωσία. Ζει στη Θάλασσα του Okhotsk, στην Ιαπωνία και στη Θάλασσα Bering.

Στις πλευρικές επιφάνειες του κελύφους υπάρχουν μπλε κηλίδες. Εξ ου και το όνομά του. Κάτω κοιλιά λευκό.

Το αρσενικό κέλυφος μπορεί να φτάσει τα 22 cm και να ζυγίζει μέχρι 4,5 kg. Το θηλυκό είναι μικρότερο. Το πλάτος του κελύφους του φτάνει τα 16 cm, και το βάρος - μέχρι 1,5 kg.

Τριχωτό καβούρι

Πρόκειται για ένα μικρό καβούρι με κέλυφος μόλις 28 mm, καλυμμένο με κιτρινωπό τρίχες. Εξόρυξη στα παράκτια ύδατα του Σαχαλίν.

Το κρέας έχει μάλλον ειδική γεύση λόγω της ινώδους δομής του. Αλλά το τριχωτό εκτιμάται ιδιαίτερα από το συκώτι του. Πρόκειται για μια νόστιμη και λεπτή σακχαρινική λιχουδιά με εξαιρετική οξύτητα. Έχει το ίδιο αποτέλεσμα στο ανθρώπινο σώμα με τα στρείδια. Αν και υπάρχουν άτομα χωρίς αυτό το σώμα.

Μάρμαρο καβούρι

Αυτό είναι το πιο κοινό παράδειγμα του είδους της Μαύρης Θάλασσας. Το μέγεθος του κελύφους του είναι 4.5-4.8 εκ. Έλαβε το όνομά του λόγω του χαρακτηριστικού σχεδίου στο χιτινό κάλυμμα και τα άκρα.

Το καρκινοειδές σκοπεύει να περάσει χρόνο στην ξηρά, καθώς είναι σε θέση να κάνει χωρίς νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πράσινο καβούρι γρασίδι

Αυτός είναι ο πιο τρελός εκπρόσωπος των αρθροπόδων. Μπορεί να κινηθεί με ταχύτητα 1 μέτρου ανά δευτερόλεπτο. Έχει ένα αρκετά μεγάλο εξωσκελετό πλάτους 6-8 cm.

Το ζώο είναι αρκετά κοινό στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας. Λόγω του χρωματισμού του, μπορεί εύκολα να μεταμφιεστεί ανάμεσα στις υπερβολικά μεγάλες πέτρες και στις παχιές πράσινες άλγες.

Κινέζικα καβούρια γάντια

Ονομάζεται έτσι επειδή τα εμπρόσθια άκρα είναι πυκνά καλυμμένα με σκοτεινές τρίχες. Το ζώο έχει ένα μεγάλο κέλυφος καφέ ή ελιάς και έχει πλάτος έως 7 εκατοστά. Όπως όλα τα καβούρια, είναι επικίνδυνο επειδή μπορεί να φέρει πανούκλα με rache.

Καβούρι καρύδας

Αυτοί οι εκπρόσωποι καρκινοειδών είναι γνωστοί με το όνομα "κλέφτης φοίνικας". Είναι μοναδικά στο γεγονός ότι μέχρι 5 χρόνια οδηγούν τον θαλάσσιο τρόπο ζωής. Και στη συνέχεια μετακινούνται στη γη και τρώνε τροφή εδάφους (φρούτα, καρύδες και μικρά τρωκτικά). Το μέγεθος των ενήλικων καραπακίων μπορεί να φτάσει τα 40 cm.

Μπλε καβούρι

Εξορύσσεται στις θάλασσες της Βαλτικής, της Βόρειας και της Μεσογείου. Υπάρχει λίγο κρέας στο ίδιο το αρθρόποδο, αλλά είναι μαλακό, τρυφερό και όχι ινώδες. Επομένως, συχνά συμπληρώνονται από μια άλλη κύρια πορεία.

Κόκκινο μαγκρόβιο καβούρι

Πρόκειται για διακοσμητικά καρκινοειδή, τα οποία αγοράζονται ειδικά για ενυδρεία. Το έδαφος του οικοτόπου του στη φύση - δάση μαγκρόβια. Εξ ου και το όνομα. Τα αρσενικά έχουν μέγεθος 4-5 cm, ενώ τα θηλυκά είναι μόνο 3 cm.

Καραβάνι γλυκού νερού της Μάλτας

Διανέμεται κυρίως στο έδαφος της Νότιας Ευρώπης (Απέννινα, Βαλκάνια, Σικελία, Μάλτα). Κατοικεί έναν παμφάγα στις λίμνες και τα δάση. Ονομάζεται επίσης καβούρι ποταμών. Το μήκος του κελύφους φθάνει τα 12 cm και το βάρος μπορεί να φτάσει τα 130 g.

Καβούρι ερημίτης

Πρόκειται για ένα χερσαίο καρκινοειδές. Καλούνται επίσης καβούρια δέντρων ή καβούρια ερημίτης. Διαφέρει από τους απλούς εκπροσώπους αρθροπόδων με σπειροειδές κέλυφος. Ζουν συνήθως στις αμμώδεις ακτές των νησιών της Καραϊβικής και είναι παμφάγοι σαρωτές.

Σκούρο καβούρι

Ή με άλλο τρόπο ένας καβούρι ερημίτης Ειρηνικού. Το κέλυφος του είναι καλυμμένο με παχιά αιχμές και φτάνει πλάτος 14 εκατοστών. Βρίσκεται συνήθως κοντά στην ακτή της θάλασσας, αλλά βρίσκεται επίσης στα γλυκά νερά. Τροφοδοτείται κυρίως από μύδια. Το κρέας καρκινοειδών είναι ζουμερό και γλυκό σε γεύση.

Εκτός από τους συνηθισμένους εκπροσώπους με τυπικό σχήμα σώματος και δυσδιάκριτες αποχρώσεις, υπάρχουν αρκετά άτυπα δείγματα.

Καραβάνι γλυκού νερού της Μαδαγασκάρης

Αυτά τα μικρά αρθροπόδια βρίσκονται στα δάση της Μαδαγασκάρης. Το πλάτος του κελύφους τους είναι μόνο 6-7 εκατοστά. Το σώμα και τα νύχια είναι κίτρινα και τα πόδια με τα πόδια είναι ροζ.

Βαμβάκι καβούρι με βότσαλο

Αυτό το μικρό και αστείο ψάρι καρκινοειδές έχει έναν ενδιαφέροντα χρωματισμό. Σε πορτοκαλί φόντο ζωγραφίστηκε μια ποικιλία σχεδίων. Αλλά, παρά την ομορφιά, το καβούρι είναι πολύ δηλητηριώδες. Ακόμα και η θερμική επεξεργασία δεν είναι ικανή να καταστρέψει τις τοξίνες που περιέχονται σε αυτήν.

Σύνθεση

Το κρέας των καβουριών χαρακτηρίζεται από πλούσια σύνθεση βιταμινών: Α, ομάδα Β (Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, Β12), C, Ε, ΡΡ.

Και μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά σε αυτό αντιπροσωπεύονται από μαγνήσιο, ασβέστιο, θείο και σίδηρο. Οι ποσότητες των εγγραφών περιέχουν φωσφόρο, νάτριο και κάλιο.

Το κρέας καρκινοειδών χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Ανά 100 g βραστού προϊόντος (εκ των οποίων πρωτεΐνες - 18,2 g, λίπη - 1 g, νερό - 78,9 g, τέφρα - 1,9 g) αντιπροσωπεύουν μόνο 96 kcal.

Ωφέλεια και βλάβη

Λόγω της μοναδικής χημικής σύνθεσης, το κρέας καβουριών βοηθά στην ενίσχυση του καρδιακού μυός, βελτιώνει την εργασία των οργάνων όρασης. Είναι χρήσιμο για την αναιμία και τις καρδιαγγειακές παθολογίες.

Η σωστή χρήση του συμβάλλει στην καλύτερη αφομοίωση των προϊόντων και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Επίσης επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος, προστατεύει το νευρικό σύστημα από την κατάθλιψη και το άγχος.

Το χαμηλό σε θερμίδες περιεχόμενο της θαλασσινής λιχουδιάς το καθιστά ένα πολύτιμο προϊόν που περιλαμβάνεται στη σειρά διαφόρων ειδών διατροφής. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι φτιαγμένα από αυτά, που πωλούνται σε αποξηραμένη και κατεψυγμένη μορφή.

Αλλά συχνά θαλασσινά μπορεί να είναι γεμάτη με μεγάλο κίνδυνο. Δεδομένου ότι τρέφονται με ζωικά υπολείμματα, μολύνονται από λοιμώξεις και παράσιτα. Και το κρέας ενός άρρωστου καβουριού μπορεί να προκαλέσει τοξικές δηλητηριάσεις, διαταραχές του νευρικού συστήματος και ακόμη και απώλεια της όρασης και της ακοής.

Προκειμένου να προστατευθεί η υγεία τους, είναι απαραίτητο να αγοράζουν κρέας καρκινοειδών μόνο από αξιόπιστους προμηθευτές. Η επαλήθευση της συμμόρφωσης με το σήμα ποιότητας πρέπει πάντα να τεκμηριώνεται.

Θα πρέπει επίσης να είστε επιφυλακτικοί από ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στα θαλασσινά.

Πώς να μαγειρέψετε;

Συνήθως, ο καβούριας βράζει ή ατμών. Αρκεί να το μεταχειριστείτε με ελαιόλαδο και αρωματικά βότανα. Η διάρκεια της προετοιμασίας εξαρτάται από το μέγεθος και το βάρος του αρθρόποδου, αλλά κατά μέσο όρο διαρκεί περίπου 30 λεπτά.

Το κρέας καβουριών συνήθως σερβίρεται με καυτό λιωμένο βούτυρο ή αρωματική σάλτσα aioli. Αλλά μπορείτε να φάτε αυτό το πιάτο και με περισσότερες φωτεινές πλούσιες σάλτσες. Για παράδειγμα, με wasabi ή ταρτάρ.

Γαρνίρετε κατάλληλα τα δημητριακά ή τα μακαρόνια.

Πηγαίνει καλά με ροζέ κρασί.

Πώς να φάτε;

Όταν καβούρια αυτο-σάλτσα, πρέπει πρώτα να διαχωρίσετε τα άκρα από το σώμα. Αυτό μπορεί να γίνει με την αμβλεία πλευρά του μαχαιριού ή με περιστροφικές κινήσεις. Και αν βοηθήσετε με τα μαχαιροπίρουνα, πιέζοντάς τα στη διασταύρωση των ποδιών με το σώμα, τότε θα αποδειχθεί πολύ πιο γρήγορα.

Στη συνέχεια παραμένει μόνο η εξαγωγή του κρέατος από τα πόδια. Και για να πάρετε μια λιχουδιά από τα νύχια, πρέπει πρώτα να συνθλίβονται με ειδικές λαβίδες.

Δεν υπάρχει βρώσιμο κρέας στο κεφάλι, είναι μόνο στην κοιλιά (κοιλιά). Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το καβούρι από οποιαδήποτε άκρη. Το κέλυφος του καρκινοειδούς είναι δύσκολο από πάνω, από κάτω είναι πολύ μαλακότερο. Και τότε θα πρέπει να καθαρίσετε το κρέας από τις σκοτεινές ενώσεις και να απολαύσετε το γεύμα.

http://eda-land.ru/kraby/vidy-i-svojstva/

Καβούρια

Τα καβούρια είναι μια εκτεταμένη ομάδα υδρόβιων και κοντινών ζώων, που ανήκουν στη σειρά του Decapod Crustacean. Από τα καβούρια, τις γαρίδες, τους αστακούς και τον αστακό που σχετίζονται με αυτά, τα καβούρια διαφέρουν σε σημαντικά μειωμένη κοιλιά που μπαίνει κάτω από ένα ευρύ κεφάλι. Αυτό τους δίνει μια συγκεκριμένη, καλά αναγνωρισμένη μορφή. Ταυτόχρονα, τα καβούρια πέτυχαν άνευ προηγουμένου ποικιλομορφία: 6793 είδη αυτών των ζώων συνδυάζονται σε 93 οικογένειες, το οποίο είναι το ήμισυ του συνολικού αριθμού των παραγγελιών.

Σκάφη πετρώματος (Grapsus grapsus) - κάτοικος των νησιών Γκαλαπάγκος.

Μαζί με ένα ειδικό σχήμα σώματος για καβούρια, υπάρχουν 10 ζεύγη άκρων. Διακρίνονται στο στήθος και στην κοιλιά. Τα πρώτα 3 ζεύγη θωρακικών άκρων είναι πολύ μικρά, ονομάζονται τα άνω γνάθια, επειδή δεν συμμετέχουν στην κίνηση, αλλά χρησιμεύουν μόνο για να προσφέρουν φαγητό στο στόμα. Τα υπόλοιπα ζεύγη θωρακικών ποδιών χρησιμοποιούνται για τη μετακίνηση, την αρπαγή και την κοπή τροφίμων και μπορούν επίσης να εκτελούν άλλες βοηθητικές λειτουργίες. Ένα ζευγάρι από τα μεγαλύτερα και πιο μαζικά πόδια - νύχια. Με τη βοήθειά τους, τα καβούρια δεν μπορούν μόνο να κυνηγήσουν, αλλά και να υπερασπιστούν τον εαυτό τους, να συμμετάσχουν σε αγώνες γάμου. Η στενή εξειδίκευση αυτών των οργάνων αντικατοπτρίζεται στην εμφάνισή τους: συχνά τα δεξιά και τα αριστερά νύχια έχουν διαφορετικό μέγεθος και σχήμα, δίνοντας στο σώμα του καβουριού μια αξιοσημείωτη ασυμμετρία. Όσο για τα κοιλιακά πόδια, είναι μικρά και χρησιμοποιούνται για γονιμοποίηση (σε αρσενικά) ή για μεταφορά αυγών (σε θηλυκά). Τα ζωτικά όργανα, όπως τα βράγχια, συνδέονται με τα πόδια του θώρακα των καβουριών. Συχνά, τα πέταλά τους βρίσκονται ακριβώς στα τμήματα των ποδιών ή κοντά στον τόπο προσκόλλησής τους στο σώμα.

Λόγω της τεράστιας διαφοράς στο μέγεθος των νυχιών, τα δελεαστικά καβούρια φαίνονται με το ένα χέρι. Όπως και οι άνθρωποι, αυτά τα ζώα είναι δεξιά-αριστερά και αριστερά-handers, με δεξιά-handers που αποτελούν το 85%.

Τα καβούρια είναι ένα από τα πιο προηγμένα καρκινοειδή, έτσι έχουν αναπτύξει αισθήσεις. Το όραμα παίζει μεγάλο ρόλο στη ζωή τους. Τα μάτια των ζώων αυτών είναι πολύπλοκα, πολύπλευρα. Αποτελούνται από χιλιάδες μάτια, κάθε ένα από τα οποία βλέπει μόνο ένα μικρό μέρος του χώρου ευθεία μπροστά. Η τελική συναρμολόγηση της εικόνας βρίσκεται ήδη στον εγκέφαλο του ζώου. Πολλές παρατηρήσεις έχουν δείξει ότι με τη βοήθεια της όρασης, τα καβούρια εντοπίζουν έναν πιθανό εχθρό, βρίσκουν συνεργάτη στην εποχή αναπαραγωγής, προσανατολίζονται προς αναζήτηση τροφής. Αλλά αν το ζώο είναι τυφλό, θα χάσει ίσως την ικανότητα να δει τον κίνδυνο και θα βρει τρόφιμα και έναν σύντροφο σχεδόν με την ίδια αποτελεσματικότητα. Αυτό θα τον βοηθήσει κεραίες ("κεραίες"), ικανές να πιάσουν οσμές. Αν ο καβούρια αποκοπεί από την κεραία, τότε... θα βρει και πάλι φαγητό. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να περάσει πολύ χρόνο και προσπάθεια, επειδή θα μετακινηθεί στην πλευρά του εξορυκτικού επαγγέλματος μόλις με το άγγιγμα, χτυπώντας τα νύχια του στο έδαφος. Ορισμένοι τύποι καβούρια έχουν όργανα ισορροπίας - statoliths. Παρεμπιπτόντως, ένας τεράστιος ρόλος στη φυσιολογία τους παίζεται από... μίσχους των ματιών. Αυτοί είναι οι πραγματικοί ενδοκρινοί αδένες που μπορούν να εκκρίνουν ορμόνες και να ρυθμίζουν τέτοιες σωματικές λειτουργίες όπως η συχνότητα του συνδέσμου, η έναρξη της ωριμότητας και ακόμη και η αλλαγή χρώματος!

Στη γη Latreille Bolsheglaza (Macrophthalmus latreillei), τα στελέχη των ματιών είναι ιδιαίτερα μακρά, γεγονός που συνδέεται με την ανάγκη να εξεταστεί το έδαφος σε μεγάλη απόσταση.

Τα καβούρια δεν έχουν δέρμα ως τέτοια, αλλά αντικαθίστανται από ένα στρώμα από σκληρή και αδιαπέραστη χιτίνη, που αποτελεί ένα περίεργο κέλυφος. Η χυτίνη δεν μπορεί να τεντωθεί, πράγμα που καθιστά αδύνατη την κανονική γραμμική ανάπτυξη. Τα καβούρια επιλύουν αυτό το πρόβλημα με κανονικά molts. Όταν το παλιό κέλυφος σπάσει, ένα απαλό και ανυπεράσπιστο ζώο βγαίνει από αυτό. Κατά τη σκλήρυνση του νέου καλύματος διαρκεί από μερικές εβδομάδες έως έξι μήνες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ο καβούρια κρύβεται σε ένα απομονωμένο μέρος και μεγαλώνει γρήγορα. Η χυτίνη μπορεί να εμποτιστεί με όλα τα είδη των χρωστικών ουσιών, έτσι ώστε τα καβούρια να έχουν σχεδόν κάθε χρωματισμό.

Οι δύο χρωματισμένοι καβούρια βαμπίρ (Geosesarma bicolor) πήραν το όνομά τους λόγω του ασυνήθιστου συνδυασμού των φωτεινών κίτρινων ματιών με ένα σκούρο μοβ κέλυφος. Λόγω της εντυπωσιακής εμφάνισής του, οι ερασιτέχνες χομπίστες το περιέχουν συχνά.

Επιπλέον, η χιτινώδης κάλυψη μπορεί να έχει εκφυλισμούς: σπάνιες και σκληρές, όπως σπονδυλικές στήλες, μικρές και σκληρές, όπως τρίχες, ή μακρές και λεπτές, όπως το μαλλί.

Ο Κινέζος καβούρι mosshorn (Eriocheir sinensis) ξεχωρίζει μεταξύ των συγγενών του με τον "γούνα" συμπλέκτη στα νύχια.

Σε ένα ευρύ φάσμα ποικίλλουν τα μεγέθη αυτών των ζώων. Η διάμετρος του κελύφους του μικρότερου καβουριού του μπιζελιού στον κόσμο δεν ξεπερνά το 1 εκατοστό, ενώ το σκέλος του μεγαλύτερου ιαπωνικού καβούρι αράχνη φτάνει τα 4 μέτρα με βάρος 20 κιλά.

Το καβούρι (Pinnotheres boninensis) ζει στην ακτή της Αζοφικής και της Μαύρης Θάλασσας.

Τα καβούρια κατοικούν σε όλες τις θάλασσες και τους ωκεανούς του πλανήτη, αλλά φτάνουν στη μεγαλύτερη ποικιλία στις τροπικές περιοχές. Ο βιότοπος αυτών των καρκινοειδών έχει ένα πολύ ευρύ φάσμα: τα καβούρια βρίσκονται στα ρηχά νερά των θαλασσών και των ωκεανών, ανάμεσα σε χορτάρια κοραλλιών σε υφάλους, σε βάθη έως 5000 μ., Στις λίμνες των σπηλαίων, στην ενδιάμεση ζώνη, στις μαγκρόβιες χάρες και ακόμη και στα βάθη νησιών μακριά από την ακτή. Η συντριπτική τους πλειοψηφία ζει σε αλμυρό νερό, περίπου 850 είδη ζουν σε σώματα γλυκού νερού. Τα καβούρια, τα οποία ξοδεύουν πολύ χρόνο στη γη, αποθηκεύουν νερό κάτω από το κέλυφος ή αναπτύσσουν όργανα όπως οι πνεύμονες. Τα υπανάπτυκτα βράγχια σχεδόν δεν δουλεύουν γι 'αυτά και με συνεχή εμβάπτιση στο νερό τέτοια άτομα πεθαίνουν. Τα είδη που ζουν στο κάτω μέρος είναι συχνά ενεργά στο σκοτάδι, τα καβούρια της γης είναι πιο ενεργά κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Ο κασός της Τασμανίας (Pseudocarcinus gigas), ο δεύτερος μεγαλύτερος στον πλανήτη, με πλάτος κελύφους 46 cm, ζυγίζει μέχρι 13 κιλά.

Όταν κινούνται, αυτά τα καρκινοειδή ποτέ δεν βάζουν και τα δύο πόδια του ίδιου ζεύγους στο έδαφος ταυτόχρονα, γεγονός που δίνει σταθερότητα στο βάδισμα, αλλά ένα μικρό μήκος σώματος και ένας μεγάλος αριθμός ποδιών καθιστά άβολο να προχωρήσει, έτσι τα καβούρια προτιμούν να περπατούν πλάγια. Ταυτόχρονα, αυτό δεν τους εμποδίζει τουλάχιστον να αναπτύξουν μια αξιοπρεπή ταχύτητα, για παράδειγμα, ένας καβούρια χόρτου για 1 δευτερόλεπτο ξεπερνά το 1 m! Αλλά αυτά τα ζώα κολυμπούν άσχημα και απρόθυμα.

Η εξαίρεση είναι οι κολυμβητές καβουριών, στις οποίες το πίσω ζεύγος των ποδιών μετατρέπεται σε πτερύγια, χάρη στο οποίο αισθάνονται σαν στο σπίτι στο στοιχείο νερού.

Η φύση αυτών των καρκινοειδών είναι άσχημη, όλοι ζουν μόνοι και φυλάσσουν έντονα τις θέσεις τους ή τα καταφύγιά τους. τα αρσενικά είναι ιδιαίτερα επιθετικά. Ωστόσο, οι περιοχές των μικρών καβουριών είναι πολύ μικρές, οπότε μπορούν να φτάσουν μέχρι και 50 από τα νερά τους ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Κίνδυνος - το μόνο πράγμα που κάνει τους κατοίκους της αποικίας να ξεχάσουν τη σύγκρουση. Σε περίπτωση απειλής, τα καβούρια δίνουν σήματα στους γείτονες με νύχια, ήχους ή χτυπήματα στο έδαφος. Χάρη στις δονήσεις, ακόμα και τα άτομα που δεν βλέπουν τον εχθρό, έχουν χρόνο να κρυφτούν.

Μπλε καβούρια, στρατιώτες (Dotilla myctiroides) σχηματίζουν μεγάλες συγκεντρώσεις στις παραλίες.

Το άσυλο αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Στην απλούστερη περίπτωση, τα ζώα αυτά κρύβονται ανάμεσα στους κροταλικούς κλαδίσκους, στα κενά ανάμεσα στις πέτρες ή τα φύλλα του κελύφους, στις κοιλότητες των σφουγγαριών. Αλλά πολλά καβούρια δεν περιμένουν ευνοϊκές από τη φύση, αλλά αυτοί τρύπες τρύπες σε ιξώδη λάσπη ή άμμο. Αυτά τα σπίτια μπορούν να έχουν μία άμεση κίνηση (συχνά αρκετά βαθιά) ή πολλές διακλαδώσεις με εξόδους κινδύνου. προσελκύοντας καβούρια εξοπλίζουν την είσοδο στην τρύπα με ένα καπάκι. Κάποια είδη εγκαθίστανται κάτω από τον τρούλο μιας μέδουσας, ανάμεσα στα πλοκάμια των ανεμώνων, στην κοιλότητα των μαλακίων, ανάμεσα στις βελόνες ή ακόμα και στο ορθό των αχινοειδών.

Αυτά τα μινκ σε μια από τις παραλίες της Μαλαισίας σκάβονται από στενούς συγγενείς καβούρι-στρατιώτες-skipimers. Κάθε άτομο, πιέζοντας την άμμο έξω από την κατοικία, το κυλάει σε μια τακτοποιημένη μπάλα. Τα σκουπίδια καβουριών έχουν το ίδιο σχήμα όταν τρώνε το έδαφος.

Τα καβούρια δεν έχουν σχεδόν καμία εξειδίκευση στα τρόφιμα, είναι όλα παμφάγα σε ένα ή άλλο βαθμό. Αυτά τα ζώα μπορούν να φάνε το βακτηριακό φιλμ που καλύπτει πέτρες, φύκια, τριαντάφυλλα φύλλα και λουλούδια, δίθυρα μαλάκια, σκώληκες πολυχαιδιών, αστέρια της θάλασσας, μικρά καρκινοειδή και ακόμη χταπόδια. Όπως και τα καβούρια, τα καβούρια γιορτάζουν εύκολα με το μανιτάρι. Είδη που ζουν σε ρηχά νερά, το συνηθισμένο φαγητό με ευχαρίστηση "δαγκώνουν" το έδαφος. Περνώντας αργίλιο μέσω των εντέρων τους, απορροφούν τους μικροοργανισμούς που περιέχονται σε αυτό. Τα καβούρια δεν αρπάζουν μόνο το μεγάλο θήραμα, αλλά τα χαράζουν σαν πραγματικούς γκουρμέ. Ταυτόχρονα χρησιμοποιούν τα νύχια σαν μαχαίρι και πιρούνι: κρατούν το θήραμα με το ένα και το άλλο κόβεται σε κομμάτια κομμένα.

Το καβούρι του χόρτου (Carcinus maenas) πρόκειται να φάει ένα clamshell.

Η αναπαραγωγή σε καβούρια έχει έντονο εποχιακό χαρακτήρα, σε διαφορετικά είδη περιορίζεται σε αυτά ή άλλα φυσικά φαινόμενα (εποχή βροχών, η μεγαλύτερη παλίρροια). Για παράδειγμα, τα κόκκινα καβούρια του νησιού των Χριστουγέννων (Gecarcoidea natalis) ζουν στην ξηρά μακριά από την ακτή, αλλά για την τοποθέτηση αυγών μετακινούνται στη γραμμή σέρφινγκ. Η μετανάστευσή τους είναι ένα από τα μεγαλύτερα φαινόμενα στη φύση.

Εκατομμύρια άνθρωποι ζουν ποταμό βιασύνη προς το στόχο, ξεπερνώντας τον δρόμο, τάφρους και άλλα εμπόδια.

Αυτή τη στιγμή, καβούρια πεθαίνουν μαζικά κάτω από τους τροχούς της μεταφοράς και τα πόδια των ανθρώπων που είναι ενοχλημένοι να παρακάμψουν αμέτρητους ταξιδιώτες.

Για να αποφευχθεί ο θάνατος των καβουριών, στο νησί των Χριστουγέννων, δημιουργούνται φράγματα κατά μήκος των δρόμων, διευθύνοντας τους μετανάστες γύρω από επικίνδυνα μονοπάτια.

Δώστε προσοχή στα έντομα στο πλαίσιο. Αυτά είναι κίτρινα τρελά μυρμήγκια που φέρνουν στο νησί οι άνθρωποι. Αποδείχτηκαν ένα πολύ επιθετικό και παραγωγικό είδος και έχουν ήδη καταστρέψει το 1/3 του πληθυσμού των καβουριών - 20 εκατομμύρια άτομα!

Δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρον οι μάχες ζευγαρώματος των δελεαστικών καβούρια. Με τις υπερτροφικές πινακίδες σήμανσης, απειλούν τους αντιπάλους τους και μάλιστα τους φράζουν με μια σύγκρουση. Στη συνέχεια, με μια κίνηση κουνώντας, δίνουν ένα μήνυμα στο θηλυκό, σαν να ανακοινώνουν τη νίκη τους. Αυτός ο τεκμηριωμένος τελετουργισμός οδήγησε στο γεγονός ότι σε πολλά είδη η διαφορά μεταξύ ανδρών και γυναικών είναι πολύ αισθητή (σεξουαλικός διμορφισμός).

Δαβίδ γοητευτικό καβούρια.

Πριν από την αντιστοίχιση, ένα ζευγάρι μερικές φορές γίνεται μια «πρόσωπο με πρόσωπο» στάση και μπορεί να παραμείνει στη θέση αυτή για αρκετές ημέρες. Είναι ενδιαφέρον ότι το ζευγάρωμα μόνο είναι αρκετό για μια γυναίκα να βάλει γονιμοποιημένα αυγά για το υπόλοιπο της ζωής της. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι το αρσενικό της παρουσιάζει σπέρμα, συσκευασμένο σε ειδικές σακούλες - σπερματοζωάρια. Σε αυτά, τα γεννητικά κύτταρα διατηρούν τη ζωτικότητά τους για πολλά χρόνια, κατά τη διάρκεια της επόμενης περιόδου η γυναίκα διαλύει τη σπερματοζωική μεμβράνη με ειδικές εκκρίσεις και η γονιμοποίηση λαμβάνει χώρα πάλι. Η γονιμότητα του καβουριού είναι πολύ υψηλή και ανέρχεται σε δεκάδες χιλιάδες και εκατομμύρια αυγά. Η γυναίκα τους φέρει στα κοιλιακά πόδια από δυο εβδομάδες έως αρκετούς μήνες. Οι προνύμφες εκκόλαψης αποστέλλονται για να επιπλέουν ελεύθερα.

Μετά από λίγα molt, μετατρέπονται σε νεαρά καβούρια που εγκαθίστανται σε ενδιαιτήματα συγκεκριμένου τύπου βιοτόπων. Το προσδόκιμο ζωής σε αυτά τα καρκινοειδή κυμαίνεται από 3-7 χρόνια σε μικρά είδη έως 50-70 χρόνια στο τεράστιο καβούρι αράχνη.

Ιαπωνικά καβούρια αράχνη (Macrocheira kaempferi).

Λόγω της μεγάλης ποικιλομορφίας και πολλαπλότητας, τα καβούρια έχουν πολλούς εχθρούς. Ψάρια, χταπόδια, κροκόδειλοι, αστερίες, γλάροι και σχεδόν όλα τα αρπακτικά ζώα που περιπλανιούνται στην προσπάθεια των ακτών για τη ζωή τους. Ρακούνια-racots γενικά ειδικεύονται στη συγκέντρωση καβούρια στην παραλία. Ένα τέτοιο έντονο ενδιαφέρον εκ μέρους των σαρκοφάγων ανάγκασε αυτά τα καρκινοειδή να δημιουργήσουν πολλούς τρόπους προστασίας. Το πιο απλό από αυτά είναι μια μεταμφίεση. Σε ορισμένες περιπτώσεις επιτυγχάνεται με χρωματισμό, που αναπαράγει με ακρίβεια το χρώμα και ακόμη και το πρότυπο του υποστρώματος στο οποίο βρίσκεται αυτό το είδος.

Ο καβούρι καραμέλας (Hoplophrys oatesii) μιμείται στο χρώμα και σχηματίζει το κοράλλιο της δενδρονέφτιας στην οποία ζει.

Σε άλλες περιπτώσεις, τα γύρω αντικείμενα χρησιμοποιούνται ως κάλυμμα. Για παράδειγμα, τα καβουρδισμένα καβούρια καλύπτουν τον εαυτό τους με ένα κέλυφος κελύφους, διακοσμητές καβούρια κόβουν τα νύχια των βρυζοζώνων και των υδροξειδών με νύχια και τα βάζουν στην πλάτη τους, κολλώντας τα μαζί με ειδικές εκκρίσεις. Στο πίσω μέρος του καβουριού, αυτά τα αποικιακά ζώα συνεχίζουν να αναπτύσσονται και να μετατρέπουν το κέλυφος τους σε ένα κρεβάτι με λουλούδια.

Σε αυτόν τον τσουβάλι θάμνο είναι δύσκολο να αναγνωριστεί ένας τέλεια καμουφλαρισμένος διακοσμητής καβουριών (Camposcia retusa).

Ο καβούρι της Dromia ψάχνει για ένα σφουγγάρι και, όπως μια ντυμένη μοδίστρα, κόβει ένα κομμάτι από αυτό ακριβώς το μέγεθος της πλάτης του.

Το καβούρι Dromia (Dromia erythropus) μοιάζει με μια ηλικιωμένη κυρία σε ένα μπερέ. Δεδομένου ότι το σώμα του είναι μάλλον σαρκώδες, η dromia πρέπει να αναζητήσει ένα πτερύγιο με μια στροφή που ταιριάζει απόλυτα με τις εξογκώσεις του κελύφους του.

Εάν η μεταμφίεση δεν βοήθησε, στο μάθημα υπάρχουν ενεργοί τρόποι προστασίας. Τα μεγάλα καβούρια στέκονται στη στάση του αγώνα και ανεβαίνουν τα νύχια προς τα πάνω. Εάν ο δράστης δεν κατανοεί την υπόδειξη, χρησιμοποιούν τα τσιμπήματα τους και είναι σε θέση να κάνουν βαθιές περικοπές. Τα καβούρια του Boxer διατηρούν πάντοτε ακτινίδια στα νύχια τους, τα κλουβιά τους είναι επικίνδυνα ακόμη και για σχετικά μεγάλα ζώα.

Γυναίκα καβούρι μπόξερ (Lybia tessellata) στην καταπολέμηση της στάσης με τη θαλάσσια ανεμώνη. Τα αυγά είναι ορατά στην κοιλιά αυτού του δείγματος.

Πολλά είδη είναι ικανά για αυτοτομία (αυτο-ακρωτηριασμός). Στο βλέμμα του εχθρού, τα καβούρια με συστολή ειδικών μυών πέφτουν το πόδι. Στην περίπτωση αυτή, οι βαλβίδες στη θέση διαχωρισμού κλείνουν αμέσως το τραύμα και σταματούν την αιμορραγία. Εάν ένα τέτοιο φυλλάδιο δεν ήταν αρκετό, το θύμα προσφέρει το επόμενο σκέλος στο αρπακτικό. Τα σκισμένα πόδια εξαντλούνται μετά από λίγα molts.

Δείτε πώς προστατεύονται τα καβούρια από τον καρκίνο του μαντιού.

Μπορεί κανείς να δει πόσο διαφορετικά άτομα αντιδρούν διαφορετικά στην επίθεση: κάποια ανυπεράσπιστους συμπιεσμένο, άλλοι παίρνουν τη μάχη και κραδαίνει τα νύχια, ενώ άλλοι προτιμούν να μην διακινδυνεύσουν και θυσία στον εχθρό αμέσως νύχι (2: 00-2: 25).

Τα καβούρια παίζουν εδώ και πολύ καιρό σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη διατροφή. Είναι βολικό να συλλέγονται μικρά είδη καβουριών χωρίς συσκευές απευθείας στις παραλίες · χρησιμοποιούνται ειδικά δίχτυα και παγίδες για την αλίευση μεγαλύτερων ειδών βαθέων υδάτων. Κάθε χρόνο περίπου 1.5 εκατομμύρια τόνοι αυτών των καρκινοειδών συγκομίζονται στον κόσμο, γεγονός που έχει ήδη υπονομεύσει τον αριθμό ορισμένων ειδών. Αλλά ακόμη και με μια τέτοια τεράστια συγκομιδή κρέατος καβουριών δεν είναι αρκετή για να ικανοποιήσει τη ζήτηση των καταναλωτών, έτσι αυτό το προϊόν είναι ταξινομημένο ως λεπτότητα. Το φυσικό κρέας καβουριών αντικαθίσταται συχνά από τα αποκαλούμενα "ραβδάκια καβουριού". Αυτό το υποκατάστατο, το οποίο παράγεται από τα απόβλητα της ιχθυοκαλλιέργειας, δεν έχει καμία σχέση με πραγματικά καβούρια. Τα αυγά καβουριών χρησιμοποιούνται επίσης σε ορισμένες χώρες. Πρόσφατα, τα χερσαία και τα ημι-χερσαία καβούρια βρίσκονται ολοένα και περισσότερο σε οικιακά ακουαρέρια. Όταν το περιεχόμενό τους, πρέπει να γνωρίζουν ότι, λόγω του εκφοβισμού, όπως αυτές μαλακόστρακα είναι ασυμβίβαστες με τα ψάρια, βατράχια, σαλιγκάρια, καθώς και με κάθε άλλο μπορούν να συνυπάρξουν μόνο σε μια πολύ μεγάλη χωρητικότητα.

Ο επισημασμένος καβούρι βράχου ανεβαίνει ήρεμα στο σώμα της θαλάσσιας ιγκουάνας του Γκαλαπάγκου. Η καλή φύση του ερπετού οφείλεται στο γεγονός ότι τρέφεται με φύκια, οπότε το καβούρι δεν ενδιαφέρεται για αυτό.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι εκτός από την οικονομική αξία των καβουριών είναι και η υγιεινή της φύσης. Ιδιαίτερα μεγάλη είναι η αξία τους στις τροπικές χώρες, όπου οι στρατοί αυτών των ακάθαρτων καρκινοειδών καταστρέφουν ταχέως αποσυντίθεται οργανικά απορρίμματα. Χάρη σε αυτούς, ο κίνδυνος εξάπλωσης επικίνδυνων λοιμώξεων μειώνεται σημαντικά.

Δώστε προσοχή στο χταπόδι, φοβισμένοι από πλήθος μεταναστευτικών καβουριών (0:50). molt που προηγείται ζευγαρώματος (1: 10-1: 45). (1: 46-1: 57). κυνήγι καβούρια (2:13).

http://animalsglobe.ru/krabyi/

Ποικιλία καβουριών: από το "μπιζέλι" στον γίγαντα

Η ομάδα των δεκάποδων καρκινοειδών περιλαμβάνει 93 οικογένειες, τα "μέλη" των οποίων αριθμούν περισσότερα από 6793 είδη. Μεταξύ αυτών είναι βρώσιμα και δηλητηριώδη, χρήσιμα για τον άνθρωπο και πραγματικά παράσιτα, πολύ μικροσκοπικά και τεράστια. Υπάρχουν επίσης τύποι καβουριών που είναι ελκυστικά για τη μοναδικότητά τους. Εξετάστε τους πιο ενδιαφέροντες και σημαντικούς εκπροσώπους αυτής της διαταγής.

Εσωτερική πανίδα

Το γαλάζιο καβούρι που ζει στις θάλασσες της Άπω Ανατολής είναι ένα από τα πιο πολύτιμα εμπορικά καρκινοειδή. Οι διαστάσεις του είναι συγκρίσιμες με την Kamchatka - το πλάτος του κελύφους είναι 24 εκατοστά και το βάρος είναι 5 κιλά. Το γαλάζιο καβούρι έχει λάβει το όνομα για τα σημεία του αντίστοιχου χρώματος που βρίσκονται σε κάθε πλευρά. Σε αυτή την περίπτωση, το συνολικό χρώμα του κορυφαίου κόκκινου-καφέ, κάτω από το ίδιο κιτρινωπό ή πορτοκαλί-κίτρινο. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα γαλάζια καβούρια που ζουν στη θάλασσα του Okhotsk έχουν ένα λαμπρότερο χρώμα από τους κατοίκους της θάλασσας Bering.

Ένα άλλο ενδιαφέρον χαρακτηριστικό του πληθυσμού των βορειοανατολικών της θάλασσας του Okhotsk είναι δύο γενιές που πολλαπλασιάζονται σε περίεργα και ίσα χρόνια. Σε αυτή την περίπτωση, τα θηλυκά βάζουν τα αυγά τους κάθε 2 χρόνια. Το γαλάζιο καβούρι είναι αξιοθαύμαστο για την ικανότητά του να ανεχτεί μηδενική θερμοκρασία νερού. Πιο άνετα, αισθάνεται σε 2,5-3 ° C. Ο γαλάζιος καβούρι ζει περίπου 22-24 χρόνια. Το χειμώνα, φτάνει σε βάθος 400 μέτρων, το καλοκαίρι κινείται σε ρηχότερα βάθη πενήντα μέτρων. Το molt ενός καβουριού δεν εξαρτάται από την εποχή του χρόνου - τα νέα άτομα αλλάζουν την πανοπλία τους κάθε μήνα.

Τα καρκινοειδή που κατοικούν στη Μαύρη Θάλασσα δεν είναι λιγότερο ενδιαφέροντα. Δεν έχουν εμπορική αξία, αλλά αξίζουν προσοχή:

Το πιο κοινό μαρμάρινο καβούρι οφείλει το όνομά του στο χαρακτηριστικό μοτίβο στο γκρίζο-πράσινο ή καφέ κέλυφος και τα άκρα. Το μέγεθος του κελύφους του είναι 4,3 / 3,8 εκατοστά. Το μαρμάρινο καβούρι είναι αξιοσημείωτο για το γεγονός ότι είναι το μόνο από τα είδη της Μαύρης Θάλασσας που πρόθυμα επέλεξε να προσγειωθεί.
Το κόκκινο μπλε καβούρι του βιβλίου πήρε το όνομά του λόγω του κελύφους ζωγραφισμένου σε όλες τις αποχρώσεις των μπλε και ελαφρύτερων τιρκουάζ άκρα.
Πράσινο καβούρι γρασίδι είναι αρκετά μεγάλο - με 6/8 εκατοστά του κελύφους. Αυτός είναι ο ταχύτερος αντιπρόσωπος του μαύρου θαλάσσιου καρκινοειδούς. Μπορεί να κινηθεί με ταχύτητα 1 μέτρου ανά δευτερόλεπτο.
Πλωτό καβούρι άμμου αγαπά να σκάβει σε ρηχά έδαφος. Επιπλέον, είναι αξιοσημείωτο για την ικανότητά του να κολυμπάει στην κολώνα νερού με τη βοήθεια των ισχυρά πεπλατυσμένων πίσω ποδιών.
Το ασυνήθιστο τριχωτό καβούρι ονομάζεται έτσι επειδή το καφέ-μοβ κέλυφος του είναι καλυμμένο με κιτρινωπό τρίχες. Αυτά τα μικρά, μέχρι και 28 χιλιοστά, καρκινοειδή κρύβονται μέσα σε πέτρες πιο κοντά στην ακτή. Παρά το μέγεθος του, ο μικρός καβούρι έχει πολύ ισχυρά νύχια.

Συνεχίζοντας το θέμα των ασυνήθιστων ειδών καρκινοειδών, ας μιλήσουμε για τους πιο περίεργους κατοίκους της θάλασσας και της γης.

Fancy Εξωτικά

Το κινεζικό καβούρι Moinhoro εισάγεται στην Ευρώπη από την Κίτρινη Θάλασσα. Το όνομά του είναι απολύτως σύμφωνο με την εμφάνιση - τα νύχια που καλύπτονται με παχιές σκούρες γκρίζες τρίχες. Το ίδιο το κέλυφος των επτά εκατοστών είναι ελαιόλαδο ή ανοιχτό καφέ. Η ιαπωνική ποικιλία έχει πιο σκούρο χρώμα. Η φήμη των τριχωτών καβουριών υποβαθμίζεται άσχημα από το γεγονός ότι εξάπλωσαν μια επικίνδυνη ασθένεια - πανούκλα rachi. Επιπλέον, αυτό το «βανδάλ» των πολεμιστών μπορεί να φτάσει στα ποτάμια και να καταστρέψει τα φράγματα με τα λαγούμια. Αλλά ο Κινέζος καβούρι έχει τα πλεονεκτήματά του - θεωρείται μια λιχουδιά στην ιστορική πατρίδα του.

Αστεία καβούρια καρύδας είναι λιγότερο παρόμοια με τους εκπροσώπους της οικογένειάς τους και την εμφάνιση και τη συμπεριφορά τους. Πήραν το άλλο όνομα ο κλέφτης της παλάμης για τη συλλογή των γυαλιστερά αντικειμένων και την κρύβουν στην τρύπα τους. Παρεμπιπτόντως, μόνο τα νεαρά άτομα ηλικίας μέχρι 5 ετών οδηγούν στον θαλάσσιο τρόπο ζωής. Ο υπόλοιπος μισός αιώνας του κλέφτη φοίνικα ζει και τρώει στη γη. Η διατροφή περιλαμβάνει καρύδες, φρούτα και ακόμη και μικρά τρωκτικά, επειδή το μέγεθος ενός ενήλικα φτάνει τα 40 εκατοστά. Φτάνει το μέγιστο μήκος της μέχρι την ηλικία των 38 ετών, παύει να ρίχνει και μέχρι το τέλος της ζωής δεν αλλάζει το θεαματικό πολύχρωμο χρώμα της. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, κλέφτης φοίνικα κρύβεται σε ένα καταφύγιο, πηγαίνοντας για λεία στη δροσερή ώρα της ημέρας.

Κατοικίδια ζώα ενυδρείου

Το απλό ολλανδικό καβούρι είναι ιδανικό για τη διατήρηση στο γενικό ενυδρείο με ψάρι. Η διακριτική του εμφάνιση - το μέγεθος μέχρι 3 εκατοστά και το ανοιχτό καφέ με το σκούρο κηλιδωμένο κέλυφος, αντισταθμίζεται από την ευκολία φροντίδας και αναπαραγωγής. Ως εκ τούτου, το ολλανδικό καβούρι συνιστάται για αρχάριους ενυδρείους. Μόνο καλός αερισμός είναι σημαντικό, η θερμοκρασία του νερού είναι 20-25 ° C και μια ισορροπημένη διατροφή.

Ο βασιλιάς καβουριών δεν χρειάζεται γη, το οποίο μπορεί να επιλεγεί σε μια πέτρα, αλλά το κάνει με διστακτικότητα. Ένα άλλο όνομα - λεοπάρδαλη ή πάνθηρα, έλαβε για μια εντυπωσιακή εμφάνιση. Τα στίγματα σοκολάτας είναι διάσπαρτα σε όλα τα πέντε καψάκια καπαρτάς και στα μπεζ χρώματα. Η εταιρεία του ταιριάζει με τα ψάρια. Αλλά ο βάτραχος δεν τα παίρνει μαζί του - θα είναι άβολα για ένα στατικό αμφίβιο με ένα ενεργό καρκινοειδές. Συνθήκες κράτησης - t22-28º με ουδέτερη οξύτητα και μάλλον υψηλή ακαμψία.

Τα καρκινοειδή είναι παμφάγα, από τη φύση τους ανατίθεται ο ρόλος των νοσοκόμων της παράκτιας ζώνης. Με την ευκαιρία, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι αυτά τα πλάσματα, καθώς και οι άνθρωποι, μπορούν να είναι οι αριστερόχειροι και οι δεξιόχειρες. Επιπλέον, ο αριθμός των τελευταίων είναι επίσης πολύ μεγαλύτερος. Η εγκυρότητα αυτής της δήλωσης μπορεί να διαπιστωθεί με την παρατήρηση τους σε ένα ενυδρείο ή φυσικό οικότοπο.

http://myaquas.ru/drugie-obitateli/vidy-krabov.html

Είδη καβουριού

Τα καβούρια είναι ασπόνδυλα που ανήκουν στην υψηλότερη καραβίδα του decapod.

Επίσης, τα καβούρια καλούνται καραβίδες, που δεν έχουν σχήμα σχήματος ατράκτου, αλλά έχουν σχήμα καβουριών σε σχήμα κελύφους, αλλά όχι με πέντε, αλλά με τέσσερα ζευγάρια πόδια. Είναι πιο σωστό να ονομάζουμε αυτά τα ζώα κρομίδες.

Όταν λένε να αγοράσουν κάμπατκα καβούρια, τότε αυτή η έκφραση δεν είναι απολύτως σωστή, η έκφραση για να αγοράσει kraboid ήχους πιο σωστά.

Θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι είδη καβουριών και ο βασιλιάς καβούρια μπορούν να ανταποκριθούν στα ρωσικά θάλασσες, τα οποία είναι αυτά που συλλέγονται και μπορούν να αγοραστούν στο εμπόριο δίκτυο, και για το οποίο δεν μπορούμε να πούμε για να αγοράσει ένα καβούρι, επειδή η βιομηχανική αλιεία τους δεν διεξάγεται.

Επαγγελματικά είδη καβουριών και καβουριών

Όλα τα εμπορικά είδη καβουριών που διατίθενται στους Ρώσους αλιείς ζουν κυρίως στις μακρινές ανατολικές θάλασσες.

Ο καβούρι Kamchatka είναι ο μεγαλύτερος καραβοειδής που ζει στη Θάλασσα της Ιαπωνίας, στη θάλασσα του Okhotsk και στη Θάλασσα Bering. Η κύρια δραστηριότητα διεξάγεται όχι μόνο από Ρώσους ναυτικούς, αλλά και από τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ιαπωνία. Στη Μπάρεντς, εκτός από τη Ρωσία, τα καβούρια των καμπαττών και η Νορβηγία. Ακόμα και πριν από 50 χρόνια, ο καβούρια της Καμτσάτκας δεν βρέθηκε σε αυτή τη θάλασσα. Πειράματα σχετικά με τη μετεγκατάστασή του διεξήχθησαν από το 1932 και ο σκοπός αυτών των πειραμάτων ήταν να επανεγκατασταθούν τα καβούρια για τα μοναδικά τους αλιεύματα στη Θάλασσα του Μπάρεντς. Μέχρι τη δεκαετία του εβδομήντα του περασμένου αιώνα, οι ρώσοι καβούρι επιστήμονες κινήθηκαν με επιτυχία Ο καβούρια της Καμτσάτκας όχι μόνο έχει συνηθίσει, αλλά επίσης άρχισε να πολλαπλασιάζεται ενεργά και να εξερευνά κόλπους στα ανοικτά των ακτών της Νορβηγίας. Ως εκ τούτου, οι κάτοικοι της Νορβηγίας μπορούν επίσης να αγοράσουν το δικό τους καβούρι, αλλά μέχρι σήμερα ο μεγαλύτερος πληθυσμός του καβουριού της Καμτσάτκας εξακολουθεί να ζει από την ακτή της χερσονήσου της Καμτσάτκας.

Το καβούρι χιονιού Byrd ζει κοντά στις ακτές Kamchatka από την ανατολική και νοτιοδυτική. Προτιμά τα αργυρά εδάφη. Το μέσο βάρος των ενηλίκων φτάνει το 1 κιλό. Το μέγεθος των caracaps είναι από 12 έως 18 εκατοστά. Θα πρέπει να ειπωθεί ότι όταν ζουν μαζί στην ίδια επικράτεια, μπορεί να δοθεί ένα υβριδικό με ένα ειδικευμένο υβρίδιο με ένα καβουροειδές opilio.

Το χοιρινό κώλυμα opilio έχει χρώμα γκρίζας άμμου και είναι ελαφρώς κατώτερο σε μέγεθος από αυτό του Byrd. Το Strigun opilio είναι εμπορικό αντικείμενο στη Βόρεια Θάλασσα του Okhotsk και στη Θάλασσα της Ιαπωνίας. Τα αλιεύματά του είναι στο ίδιο επίπεδο με τα αλιεύματα καβούρια Καμτσάτκα. Βρείτε σε εξειδικευμένα καταστήματα που πωλούν θαλασσινά, και μπορείτε να αγοράσετε snowdune πριονίδι τόσο συχνά όσο μπορείτε να αγοράσετε κάμπατκα καβούρι. Αν και το opilio δεν ανήκει στο μεγαλύτερο εμπορικό είδος σε μέγεθος, το κρέας του δεν είναι κατώτερο από γεύση και ευεργετικές ιδιότητες.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα μεγαλύτερα είδη που μπορούν να συγκομιστούν στις ρωσικές θάλασσες περιλαμβάνουν, όπως και το καβούρι της Καμτσάτκας, τα κράμβη. Τις περισσότερες φορές, μπορείτε να αγοράσετε ένα καβούρι, το οποίο ανήκει στο μπλε και equipodal crabeids. Ένα ίσιο καβούρι είναι σχεδόν τόσο μεγάλο όσο το καβούρι της Καμτσάτκα, υπάρχουν άτομα με μέγεθος κελύφους 18 έως 25 cm. Αυτό το είδος καβουριού, σε αντίθεση με το μπλε, δεν βρίσκεται στη Θάλασσα της Ιαπωνίας.

Το γαλάζιο καβούρι Carapax έχει μεγέθη από 17 έως 22 cm, στις πλευρικές του επιφάνειες υπάρχουν μεγάλες μπλε κηλίδες. Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά το πρώτο έτος της ζωής του, αυτό το καβούρι ανέρχεται σε 11 molts, ενώ άτομα ηλικίας άνω των 9 ετών molt όχι περισσότερο από μία φορά κάθε δύο χρόνια. Το γαλάζιο καβούρι είναι πιο προσαρμοσμένο στις χαμηλές θερμοκρασίες νερού από ό, τι το ίδιο καβούρι της Καμτσάτκα.

Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στο τετραγωνικό τριχωτό καβούρι. Το είδος αυτό αποτιμάται στην Ιαπωνία ισοδύναμο με το καβούρι της Καμτσάτκα. Οι Ιάπωνες τρώνε όχι μόνο το κρέας του καβουριού, αλλά και το ήπαρ και το συκώτι του. Στη χώρα του ανερχόμενου ήλιου, τα μαλλιά μαγειρεύονται με έναν ιδιαίτερο τρόπο και τρώνε όχι μόνο το κρέας από τα άκρα, αλλά και ολόκληρο το περιεχόμενο του κελύφους. Μπορείτε να αγοράσετε καβούρια Kamchatka και τριχωτά καβούρια όχι μόνο στην Ιαπωνία, αλλά και στη Ρωσία.

Οι γαρίδες χιονιού κόκκινου καβουριού βρίσκονται μόνο στη θάλασσα της Ιαπωνίας στα ανοικτά των ακτών του Primorye, της Κορέας και της Ιαπωνίας. Το χρώμα του κελύφους έδωσε το όνομα σε ολόκληρο το είδος. Το χρώμα της καραπσά krismson με τη μετάβαση σε χλωμό - κόκκινο αποχρώσεις. Το μέγεθος του στα εμπορικά αρσενικά είναι 9-12 εκατοστά, αλλά υπάρχουν άτομα με μέγεθος κελύφους 18-20 εκ. Μετά το γέμισμα, τα νύχια αλλάζουν στα ώριμα αρσενικά και γίνονται ευρύχωρα. Οι Ιάπωνες όχι μόνο μπορούν να αγοράσουν και να αγοράσουν κόκκινο χιόνι, αλλά και να θέσουν τις εικόνες τους στη συσκευασία των αγαθών που παράγονται στην Ιαπωνία. Αυτό το είδος καβούρι όλων των εμπορικών ειδών είναι το πιο βαθύ. Οι παγίδες του εξορύσσονται, μερικές φορές μετά την πρώτη μέρα της αλιείας, ο πληθυσμός «φεύγει» από την παγίδα των καβούρι και εγκαταλείπει την περιοχή της αλιείας.

Αν με τα είδη καβουριών της Άπω Ανατολής τα πάντα είναι λιγότερο ξεκάθαρα και τα καβούρια Καμτσάτκα μπορούν να αγοραστούν από οποιονδήποτε, ήρθε η ώρα να ανακαλύψουμε και αν τα εμπορικά είδη βρίσκονται στον ίδιο Εύξεινο Πόντο.

Τι είδους καβούρια μπορεί να βρεθεί στη Μαύρη Θάλασσα

Περίπου 20 ποικιλίες καβούρια βρίσκονται στη Μαύρη Θάλασσα, τα περισσότερα από τα οποία είναι μικρού μεγέθους με μέγεθος καράξου όχι μεγαλύτερο από 5 cm και βάρους κάτω των 100 γραμμαρίων. Τα είδη αυτά, αν και δεν χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα για εμπορικούς σκοπούς, αλιεύονται αμείλικτα από τον τοπικό πληθυσμό για την παρασκευή σουβενίρ προϊόντων, έτσι ώστε πολλοί τουρίστες να μπορούν να αγοράζουν καβούρια ως αναμνηστικά της Μαύρης Θάλασσας.

Ο πέτρινος καβούρι που ζει στη Μαύρη Θάλασσα έχει μέγεθος καράξος όχι μεγαλύτερο από 9 εκατοστά και είναι πολύ επιθετικός, αρπακτικός στη φύση, σπάει ανελέητα με ισχυρά νύχια με τα κοχύλια μαλακίων και καβουριών ερημίτη.
Εκτός από το πέτρινο καβούρι στη Μαύρη Θάλασσα μπορούν να βρεθούν:
καβούρι - ένας κολυμβητής που κολυμπάει πολύ καλά χάρη στα πεπλατυσμένα πόδια - κουπιά.

καβουρόχορτο, το μέγεθος του είναι 7-8 cm, πολύ κινητό καβούρι, με τον μικρότερο κίνδυνο που διαφεύγει με μεγάλη ταχύτητα?

Ένας μαρμάρινος καβός διαφέρει από τους άλλους στην ικανότητά του να ανεβαίνει παράκτια βράχια, μερικές φορές ανεβαίνει σε ύψος πάνω από 5 μέτρα, αλλά με τον μικρότερο κίνδυνο πέφτει πέτρα στο νερό.

ένα καβούρι είναι ένα μπιζέλι, το μικρότερο καβούρι, προτιμά να εγκατασταθεί μέσα στα κελύφη των μυδιών ή ακόμα και να διαμείνει μεταξύ τους, οι διαστάσεις του είναι πράγματι λίγο περισσότερο από ένα μπιζέλι, αλλά όχι περισσότερο από 10 ρούβλια σε διάμετρο.

Αγοράστε ένα καβούρι στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας μπορεί, ίσως, μόνο ως αναμνηστικό, αυτά τα καβούρια δεν έχουν εμπορική αξία.

http://kupikraba.ru/a179194-vidy-krabov.html

ΤΥΠΟΙ ΚΑΡΑΒΕΣ

Το κρέας των καβουριών είναι ένα από τα πιο πολύτιμα θαλασσινά, πλούσια σε μικροστοιχεία, βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες, καθώς και εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης. Ωστόσο, τι γνωρίζουμε για το τι εξορύσσεται; Πόσα είδη καβουριών υπάρχουν στη φύση και είναι όλα αυτά βρώσιμα;

Τα καβούρια είναι θαλάσσια και γλυκά νερά καρκινοειδών που ανήκουν στη σειρά των καραβίδων decapod. Στον κόσμο της σύγχρονης επιστήμης έχουν περισσότερα από 6780 είδη αυτών των ζώων. Μεταξύ αυτών είναι εκείνα που έχουν εμπορική αξία και δεν χρησιμοποιούνται στην οικονομική δραστηριότητα. Σκεφτείτε το πιο σημαντικό για το άτομο και μόνο τα ενδιαφέροντα καβούρια.

Καβάντκα καβούρι. Όπως υποδηλώνει το όνομά του, το μεγαλύτερο είδος αυτού του καρκινοειδούς παρατηρείται στα ανοικτά των ακτών της Καμτσάτκα. Διανέμεται σε ολόκληρη την ακτή της Άπω Ανατολής, καθώς και στα νησιά Hokkaido, Sakhalin, τα νησιά Kuril. Πολύ μεγάλο είδος καβουριού, το οποίο μπορεί να φτάσει τα 150 cm στα πόδια. Έχει ένα κόκκινο-καφέ, μερικές φορές φως μοβ χρώμα. Γενικά, αυτό δεν είναι καβούρι, αλλά ένα καβουροειδές είναι ένα καβούρι ερημίτης, πολύ παρόμοιο με ένα καβούρι, από το οποίο διαφέρει από ένα μειωμένο τελευταίο ζευγάρι ποδιών. Ο εξοπλισμός και τα γαλάζια καβούρια, που είναι επίσης σημαντικά εμπορικά είδη, ανήκουν στην ίδια οικογένεια.

Ιαπωνικά καβούρια αράχνη. Σήμερα, είναι το μεγαλύτερο είδος καβουριών, το όνομα του οποίου είναι απόλυτα συνεπές με την εμφάνισή του. Έχει ένα σχετικά μικρό κέλυφος (έως 45 cm) με μήκος πόδα μέχρι 3 μέτρα. Χρώμα κόκκινο και λευκό. Λόγω του μεγάλου μεγέθους του, η αράχνη καβουριού αλιεύεται ως εμπορικό είδος, καθώς και για τη διευθέτηση μεγάλων ωκεανιών.

Χαρούμενο καβούρι. Χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του είδους είναι η ανομοιογενής ανάπτυξη των νυχιών - ενώ ένας από αυτούς παίρνει υπερτροφικές διαστάσεις, ο δεύτερος μειώνεται. Ένα μεγάλο καβούρι νύχι παλεύει με τους αντιπάλους του, αγωνίζεται με τους αρπακτικούς και προσελκύει το θηλυκό κατά τη διάρκεια του γάμου (εξ ου και το όνομα). Σχεδόν καμία εμπορική αξία.

Χιόνι καβούρια Σε αυτό το είδος καρκινοειδών, τα λεπτά και κομψά νύχια μοιάζουν με ψαλίδια νυχιών. Αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει τόσο σημαντικά εμπορικά είδη όπως το κόκκινο καβούρι (Θάλασσα της Ιαπωνίας), ο καβούρι Byrd, ο Angulyatus και άλλοι, που είναι κοινά στις θάλασσες της Άπω Ανατολής.

Καβούρια βαμπίρ. Αυτό το ειρηνικό καρκινοειδές οφείλει το δυσοίωνο όνομά του σε μια ασυνήθιστη εμφάνιση. Αυτό το καβούρι έχει λαμπερά κίτρινα μάτια σε ένα σκούρο μωβ κέλυφος, το οποίο του δίνει μια πολύ ελκυστική εμφάνιση. Το είδος αυτό κατοικεί στις θάλασσες των ακτών της Ινδίας, της Νοτιοανατολικής Ασίας και της Χαβάης. Δεν έχει εμπορική αξία, αλλά χρησιμοποιείται ως εξωτικός κάτοικος ενυδρείων.

Μεγάλο καβούρι γης. Αυτό το σημαντικό εμπορικό είδος διανέμεται στο βόρειο τμήμα του Ατλαντικού Ωκεανού. Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά είδη καβουριών, ο συνηθισμένος κάτοικος των παράκτιων ζωνών των χωρών της Δυτικής και Βόρειας Ευρώπης. Είναι πολύ δημοφιλές λόγω του νόστιμου και τρυφερού λευκού ή καφέ κρέατος.

Γνωρίζοντας τι είδος καβουριού που αλιεύθηκε κατά τη διάρκεια των διακοπών, μπορείτε τουλάχιστον να εκτιμήσετε την γεύση του. Να είστε προσεκτικοί και μην τρώτε άγνωστα ζώα για φαγητό.

Η ΧΡΗΣΗ ΤΟΥ BLACK CAVIAR

Μαύρο χαβιάρι σήμερα είναι ένα από τα πιο ακριβά, σπάνια και, ταυτόχρονα, πολύ χρήσιμα λιχουδιές που χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο. Αυτό το χαβιάρι καλείται μερικές φορές "ρωσικό" χαβιάρι, επειδή προέρχεται από ψάρια από οξύρρυγχους.

ΠΩΣ ΝΑ ΔΙΑΤΙΘΕΤΕ ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΚΟΚΚΙΝΗ ΚΑΒΑΡΑ ΑΠΟ ΜΙΑ ΛΑΒΗ;

Το κόκκινο χαβιάρι είναι ένα πολύ ακριβό προϊόν. Ως εκ τούτου, το ένα τρίτο των πωλητών έθεσαν προς πώληση ένα προϊόν που απέχει πολύ από την πρώτη φρεσκάδα: δεν έχουν χρόνο να το αγοράσουν και να παραμείνουν. Και για να μην φτάσετε σε νοσοκομειακό κρεβάτι, θα πρέπει να μάθετε πώς να προσδιορίζετε τη φρεσκάδα και την ποιότητα του χαβιαριού πριν το αγοράσετε. Σχετικά με τον τρόπο επιλογής υψηλής ποιότητας κόκκινου χαβιαριού και θα συζητηθεί στο άρθρο μας.

ΓΑΤΑΚΙΑ ΑΠΟ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ, ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΜΑΥΡΟ CAVIAR

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε: Πατάτες (μεγάλη ποικιλία) - 10 τεμ. Λάδι (ελαιόλαδο) - 4 κουταλιές της σούπας. Δενδρολίβανο (κατά προτίμηση φρέσκο) - 1-2 κουταλάκια του γλυκού. Φρέσκια κρέμα - 2 ποτήρια; Μαύρο χαβιάρι - 50-80 γραμμάρια.