Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/135756/carbohydrate

Πόσες θερμίδες σε βραστές και πρώτες φακές

Φακές - ένα από τα αρχαιότερα προϊόντα που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο. Έχει υψηλή περιεκτικότητα ωφέλιμη για τις ουσίες του σώματος, απορροφάται εύκολα και γρήγορα κορεσμένο. Οι φακές χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες σας επιτρέπουν να το χρησιμοποιείτε για ημερήσιες νηστείες και διατροφή.

Τύποι φακές

Στο μαγείρεμα και τη διατροφή χρησιμοποιήθηκαν συχνότερα οι ακόλουθες ποικιλίες:

• καφέ (ή pardina). Η πιο χρησιμοποιούμενη ποικιλία. Έχει μια γεύση από ξηρούς καρπούς και μανιτάρια, χρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαιτητικών πρώτων μαγειρικών σκευών και κατσαρίδων.
• πράσινο (ή γαλλικό, puy). Αυτή η φακή βρίσκεται σε πρώιμο στάδιο ωριμότητας. Όταν ζυθοποιούν, διατηρεί το σχήμα του, έτσι προετοιμάζονται σαλάτες από αυτό, καθώς και σύνθετα πιάτα.
• κόκκινο (ή αιγυπτιακό). Αποφλοιωμένα καφέ πλιγούρια χωρίς κέλυφος. Γρήγορα παρασκευασμένο, τέλεια βρασμένο μαλακό. Χρησιμοποιείται για μαγείρεμα κουάκερ, πολτοποιημένα σούπες.
• μαύρο (beluga). Θεωρείται το πιο εξελιγμένο (και ακριβό). Δεν καταρρέει. Έχει πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιείται σε σούπες, πλευρικά πιάτα, σαλάτες, σούπες.

Σύνθεση και ιδιότητες

Αυτή η κρούστα ξεχωρίζει ανάμεσα σε όσπρια με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες περίπου 60%. Η πρωτεΐνη του φακού είναι πολύ θρεπτική και εύπεπτη. Οι χορτοφάγοι χρησιμοποιούν φακές ως πλήρες αντικαταστάτη για το κρέας. Δεν είναι λιγότερο χρήσιμο φυτικών ινών, που βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι φακές περιέχουν επίσης πολύ σίδηρο, φολικό οξύ και θειαμίνη.

Περιλαμβάνονται επίσης και άλλα μεταλλικά συστατικά: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, πυρίτιο, ιώδιο κ.λπ. Εκτός από το φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) και τη θειαμίνη (Β1), το κροπίδι περιέχει άλλες βιταμίνες αυτής της ομάδας, καθώς και Α και ΡΡ. Η βιταμίνη C σε υψηλές δόσεις περιέχεται σε βλαστημένους κόκκους. Οι διατροφολόγοι υπογραμμίζουν το περιεχόμενο ωφέλιμων και σημαντικών ωμέγα-3 και ωμέγα-6 οξέων.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, οι φακές είναι χρήσιμες για:

• ασθένειες της γαστρεντερικής οδού (ένας συνδυασμός εύπεπτης πρωτεΐνης και ενός συμπλέγματος ορυκτών βελτιώνει τον μεταβολισμό, βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα).
• καταθλιπτικές καταστάσεις, νευρικές ασθένειες (η τρυπτοφάνη στις φακές βοηθά στην ανάπτυξη της σεροτονίνης που ενισχύει τη διάθεση).
• χαμηλή αιμοσφαιρίνη (κρόκος κορεσμούς του σώματος με σίδηρο)?
• οι ογκολογικές παθήσεις (λόγω του περιεχομένου των ισοφλαβονών) ·
• καρδιαγγειακές παθήσεις (καλίου και μαγνησίου ενισχύουν τον καρδιακό μυ, προστατεύουν από εγκεφαλικό επεισόδιο).
• διαβήτη (μειώνει το σάκχαρο του αίματος λόγω των "αργών" υδατανθράκων).

Φακές - ένα απαραίτητο συστατικό στη διατροφή. Πιάτα που βασίζονται σε αυτό γρήγορα κορεσμό του σώματος λόγω της μεγάλης ποσότητας των ινών. Οι "αργίοι" υδατάνθρακες για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρούν ένα αίσθημα κορεσμού, ελέγχοντας την όρεξη. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος εξαλείφει το υπερβολικό βάρος

Υπάρχουν πολλές συνταγές για φακές - από σούπες μέχρι επιδόρπια, οπότε ακόμη και με αυστηρή διατροφή μπορείτε να φάτε διάφορα γεύματα. Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης σας επιτρέπει να το συμπεριλάβετε στη διατροφή των ασθενών με διαβήτη.

http://beslim.life/kaloriynost-chechevicy

Τι είναι χρήσιμες φακές;

Φακές - όσπρια · αντιπροσωπεύει το γένος με το ίδιο όνομα και ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων.

Αυτή η οσπριοκή καλλιέργεια καλλιεργήθηκε για φαγητό και ζωοτροφή πριν από πολλούς αιώνες. Οι φακές είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό προϊόν.

Ένα ειδικό χαρακτηριστικό του φυτού είναι ότι δεν απορροφά επιβλαβείς ενώσεις.

Σύνθεση

Οι θερμίδες και η θρεπτική αξία των σπόρων εξαρτώνται από την ποικιλία και την τεχνολογία παρασκευής:

Είναι η φακή πρωτεΐνη ή υδατάνθρακας; Πλιγούρι φακών - πηγή ελαφριάς πρωτεΐνης και πολύπλοκων υδατανθράκων.

Το φακό έχει διαφορετική χημική σύνθεση.

Οι κόκκοι σε μεγάλες ποσότητες περιέχουν τα ακόλουθα ιχνοστοιχεία:

• κάλιο.
• φωσφόρου ·
• μαγνήσιο.
• αμινοξέα τρυπτοφάνη.
• ελαφρά φυτική πρωτεΐνη.
• ωμέγα-3 και -6 λιπαρά οξέα.
• βιταμίνες c. Β (ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα Β1), ΡΡ.

Οι βλαμμένοι κόκκοι, καθώς αναπτύσσονται οι βλαστοί, εμπλουτίζονται με βιταμίνη C. Οι βλαμμένες φακές θα αντισταθμίσουν την έλλειψη βιταμίνης C

Αυτή η πολύτιμη κρέμα είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ: ένα μέρος των βρασμένων φασολιών παρέχει στο σώμα τη βιταμίνη B9 κατά 90%.

Για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου, το προϊόν σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά και βότανα που περιέχουν αντιοξειδωτική βιταμίνη C.

Sorta

Οι φακές έρχονται σε διάφορες ποικιλίες:

• καφέ είναι το πιο δημοφιλές. Στην αμερικανική κουζίνα προετοιμάστε τις σούπες λαχανικών με πικάντικα βότανα και αυτό το είδος δημητριακών. Η ποικιλία καφέ φασολιών έχει μια γεύση καρυδιού. Αποτελεσματική με πνευμονικές παθήσεις, διάφορους τραυματισμούς και κατάγματα.
• κόκκινο - στη διαδικασία του μαγειρέματος γίνεται γρήγορα μαλακό δεδομένου ότι είναι χωρίς το κέλυφος?
• μαύρο, παρόμοιο με αυγά beluga?
• πράσινο γαλλικό "puis" - κόκκοι αρωματικών γαλλικών φακών διατηρούν την ακεραιότητά τους ακόμη και μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Η ποικιλία Puy χρησιμοποιείται για τη παρασκευή σαλατών. Κίτρινα φασόλια - αυτή η πράσινη ποικιλία, αποφλοιωμένη μόνο από τα κελύφη.

Κόκκινες φακές, τα οφέλη και η βλάβη

Η κατανάλωση κόκκινων φακών θα είναι επωφελής στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Οι κόκκινες φακές περιέχουν πολύ σίδηρο, επομένως θα είναι χρήσιμες για αναιμία, αναιμία.
• Η βιταμίνη Α κάνει ισχυρά μαλλιά και νύχια, η κατάσταση του δέρματος και των δοντιών βελτιώνεται αισθητά.
• Η βιταμίνη Ε αποτρέπει τη γήρανση.
• Οι φυτικές ίνες λειτουργούν ως ρυθμιστής των μεταβολικών διεργασιών, το σώμα γεμίζει με ενέργεια, το απόθεμα του οποίου είναι αρκετό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ετοιμάστε μια υπέροχη σούπα από κόκκινες φακές, θα μάθετε τη συνταγή από το βίντεο:

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει να μάθετε για τα οφέλη και τους κινδύνους των σιτηρών κριθαριού. Πρόκειται για θρυμματισμένους σπόρους κριθαριού, οι οποίοι κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας καθαρίζονται μόνο από φιλμ με λουλούδια, με αποτέλεσμα να διατηρούν σχεδόν πλήρως όλες τις βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και τις ίνες που περιέχονται στους κόκκους.

Πράσινο φακό, όφελος και βλάβη

Τα πράσινα πλιγούρια είναι μακρά βραστά μαλακά, γι 'αυτό πρέπει να εμποτιστούν.
Πιάτα από αυτή την κατηγορία φασολιών:

• έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα στη δυσκοιλιότητα, τον διαβήτη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες,
• πράσινα φασόλια χαμηλότερη επιβλαβή χοληστερόλη?
• σε συνδυασμό με άλλα φάρμακα μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση σε περίπτωση ρευματισμού, ηπατικής και γαστρεντερικής νόσου, υπέρτασης κ.λπ.
• Ανώριμες πράσινες φακές είναι πλουσιότερες σε τρυπτοφάνη, πράγμα που προκαλεί την παραγωγή σεροτονίνης στο σώμα.

Το αμάραντο των φυτών θα βοηθήσει στην παραγωγή σεροτονίνης. Αυτός είναι ένας πραγματικός θησαυρός μοναδικής γεύσης και ισχυρών θεραπευτικών ιδιοτήτων, είναι χρήσιμο για οποιονδήποτε να μάθει πώς να χρησιμοποιεί σπόρους αμαράνθου.

Τα πιάτα που βασίζονται σε αυτό το προϊόν δεν συνιστώνται για χρήση με προβλήματα με την πέψη, την τάση του σώματος για σχηματισμό αερίου και για ασθένειες των αρθρώσεων.

Ποια φακή είναι πιο χρήσιμη κόκκινη ή πράσινη; Κάθε ποικιλία έχει μια ολόκληρη σειρά σημαντικών ουσιών και ενώσεων, αλλά το καλύτερο από κάθε άποψη είναι μια πράσινη ποικιλία φασολιών φακής.

Πράσινες φακές - το πιο χρήσιμο

Τα οφέλη

Οι φακές μπορούν να βοηθήσουν να νικήσουν ορισμένες ασθένειες:

• Οι διαλυτές ίνες βελτιώνουν τη διαδικασία πέψης και αποτρέπουν την ανάπτυξη πρωκτικών όγκων.
• Οι διαιτητικές ίνες στη σύνθεση των φακών ρυθμίζουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.
• Η τακτική ένταξη των κόκκων φακής στο μενού έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, στο ουροποιητικό σύστημα, βελτιώνει το μεταβολισμό του οργανισμού.
• Θα βοηθήσει με το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας απουσία φλεγμονής του εντέρου?

Για να λύσετε το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό πατάτας. Επιπλέον, ο χυμός των πατατών καθαρίζει απόλυτα το σώμα των τοξινών και καταπολεμά την τοξίκωση διαφόρων προελεύσεων.

Οι φακές μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τον διαβήτη. Το προϊόν είναι γεμάτο με ελαφρούς υδατάνθρακες που δεν αυξάνουν το ποσοστό ζάχαρης στο αίμα. Αντικαθιστά με επιτυχία τους διαβητικούς με τα περισσότερα δημητριακά και αρτοσκευάσματα. Το πιο χρήσιμο στο διαβήτη είναι φακές σε σχήμα φαγητού. Πρέπει να φάει 2 σ.

Στο διαβήτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και βουλγαρικό πιπέρι. Ο φρέσκος χυμός της λαχανικής καλλιέργειας είναι χρήσιμος για τους διαβητικούς, βελτιώνει τη γενική κατάσταση της υγείας και επιτρέπει την πρόληψη πολλών επιπλοκών της νόσου.

Οφέλη και βλάβη στο ήπαρ

Οι κόκκοι φακού, όπως όλα τα όσπρια, περιέχουν μεγάλη ποσότητα οξέος λεκιθίνης. Αυτή η ουσία έχει την ικανότητα να αποκαθιστά τα ηπατικά κύτταρα. Οι σπόροι αυτού του πλευρικού φυτού έχουν διουρητικό αποτέλεσμα, αποτρέπουν τη συσσώρευση περίσσειας υγρού, συμβάλλουν στην ανανέωση των ηπατικών κυττάρων. Φακές - μια αποθήκη φυσικών πρωτεϊνών, σχεδόν χωρίς λίπος. Το προϊόν είναι εξαιρετικά ευεργετικό για το συκώτι. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε φαγητά από φακές δημητριακών 1-2 π. / Εβδομάδα.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει να γνωρίζετε ότι η σορβιτόλη, το κεχρί, οι ημερομηνίες και τα κουκουνάρια έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στο συκώτι.

Μπορείτε να κάνετε αφέψημα από φακές για καθαρισμό του ήπατος, τις λεπτομέρειες που θα μάθετε από το βίντεο:

Για τις γυναίκες

Στους κόκκους φακών υπάρχουν ισοφλαβόνες που εμποδίζουν την εμφάνιση και ανάπτυξη κακοήθων όγκων στο μαστό. Ακόμη και σε σπόρους θερμικής επεξεργασίας.

Για απώλεια βάρους. Αυτή η καλλιέργεια οσπρίων είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, η οποία παρέχει στο σώμα ενέργεια για πολλές ώρες και ουσιαστικά δεν έχει λίπος. Εκτός από την απώλεια βάρους, η κανονική λειτουργία του σώματος στο σύνολό του βελτιώνεται. Αυτό το φυσικό προϊόν υποστηρίζει το σώμα κατά τη διάρκεια της δίαιτας, παρέχοντάς του όλες τις ζωτικές ουσίες.

Τα πλιγούρια των φακών βοηθούν στην επίτευξη της σωστής ισορροπίας των ορμονών, βελτιώνει το μεταβολισμό, γεγονός που οδηγεί σε φυσική απώλεια βάρους.

Η βιταμίνη Ε έχει ευεργετική επίδραση στην εμφάνιση, δίνει την ομορφιά "από μέσα". Ο ψευδάργυρος παρέχει την ευελιξία των μυών, η οποία είναι πολύ σημαντική για μια επιτυχημένη διαδικασία γεννήσεων χωρίς διαλείμματα.

Μπορώ να μείνω έγκυος; Όταν η εγκυμοσύνη είναι σημαντική για τη χρήση των πιο πολύτιμων προϊόντων. Χάρη στο φυλλικό οξύ στη σύνθεση των δημητριακών, οι φακές συμβάλλουν στη σωστή ανάπτυξη του εμβρυϊκού εγκεφάλου, παρέχουν βιταμίνες και άλλες σημαντικές ουσίες στο σώμα της μητέρας και του μελλοντικού μωρού.

Όταν θηλάζετε. Χρήσιμες ιδιότητες της φακής μας επιτρέπουν να προτείνουμε αυτό το προϊόν για HB. Είναι δυνατό να ενεργοποιήσετε τις φακές στο μενού των θηλαζουσών μητέρων αφού το μωρό έχει μετατραπεί σε 2 μήνες για να αποφύγετε κολικούς και άλλα προβλήματα με την κοιλιά.

Οι νεαρές μητέρες επωφελούνται επίσης από τη ζύμη μπίρας. Αυτό το εργαλείο όχι μόνο αυξάνει τον όγκο του γάλακτος κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αλλά βοηθά επίσης τη νεοφερμένη μητέρα να αντιμετωπίσει την κατάθλιψη μετά τον τοκετό.

Για παιδιά

Φακές πρέπει να προσφέρονται σε παιδιά ηλικίας άνω των 2 ετών. Είναι καλύτερα εάν αυτή η κουλουριώδη καλλιέργεια θα είναι μέρος ενός πιάτου πολλών συστατικών και καλά βρασμένο επειδή το πεπτικό σύστημα ενός μικρού οργανισμού δεν είναι ακόμα τέλειο. Για τη διατροφή των παιδιών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κόκκινα, κίτρινα και βλαστοειδή δημητριακά. Τα παιδιά απολαμβάνουν το φαγητό κόκκινη σάλτσα φακής

Τι είναι χρήσιμο για τους άνδρες;

Η χρήση των φακών θα προσφέρει ανεκτίμητα οφέλη για τους άνδρες. Το φυσικό προϊόν βοηθά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, στη μείωση της "κακής" χοληστερόλης και στην πρόληψη της ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων που συχνά επηρεάζουν το "ισχυρό" φύλο.

Ο ψευδάργυρος στη σύνθεση των φακών επιστρέφει την αρσενική δύναμη και η πρωτεΐνη βοηθά στην αποτελεσματική κατασκευή της μυϊκής μάζας. Χάρη στο μαγνήσιο και το κάλιο, οι μύες γίνονται ελαστικοί.

Για τους bodybuilders, οι φακές αποτελούν σημαντικό φαγητό. Τα πλιγούρια περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες που αφομοιώνονται εύκολα. Οι χρήσιμες ουσίες της φακής συμβάλλουν στη διατήρηση των μυών.
Οι φακές στεγνώνουν μόνιμα το σώμα με θερμίδες. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται πριν και μετά από προπονήσεις.

Λόγω της παρουσίας μιας σκληρά απορροφητικής πρωτεΐνης στη σύνθεση των φακών, η χρήση της μπορεί να αντενδείκνυται για άτομα που έχουν:

• έλκη ·
• γαστρίτιδα.
• ηπατίτιδα.
• προβλήματα με το πάγκρεας.
• προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη.

Φακές, όπως και άλλα όσπρια, διεγείρουν το σχηματισμό αερίων, έτσι ώστε εκτός από τα οφέλη, μπορεί να βλάψει άτομα με δυσβολία, εντερικές ασθένειες και εκείνους που υποφέρουν από ουρική αρθρίτιδα. Για να αποφύγετε αυτά τα προβλήματα, οι κόκκοι φασολιών θα πρέπει να σερβίρονται με χόρτα και να τρώνε σε μικρές ποσότητες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι φακές πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή.

Απορροφάται έντονα από το σώμα, οπότε θα πρέπει να βράσει μαλακό σε χαμηλή φωτιά και να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Επίσης στη σύνθεση υπάρχουν φυτά, ενώσεις που συνήθως δεν αφομοιώνουν χρήσιμες ουσίες και μέταλλα.

Τι είναι πιο χρήσιμο;

Συγκρίνετε τα οφέλη της φακής με άλλους, πιο οικείους εκπροσώπους των οσπρίων:

• Φασόλια - ένας λαμπρός εκπρόσωπος των όσπρων, έχει πολλές ποικιλίες. Όλα είναι παρόμοια σε χημική σύνθεση, διατροφική αξία. Τα φασόλια είναι πλουσιότερα σε κάλιο, φώσφορο, βιταμίνη Β9, μαγνήσιο και ασβέστιο. Σε αντίθεση με τους κόκκους φακής, τα φασόλια περιέχουν ένα σημαντικό σεληνίου ιχνοστοιχείων. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και οι πολύτιμες φυτικές ίνες σε καλλιέργειες είναι περίπου ίδιες. Η θερμιδική περιεκτικότητα των φασολιών είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από 100 Kcal / 100 g.
• Τα μπιζέλια αντιπροσωπεύουν επίσης τα όσπρια. Έχει μια πλουσιότερη σύνθεση αμινοξέων, ωστόσο, χάνει φακές σε πρωτεΐνες και σίδηρο. Σε αντίθεση με τους κόκκους φακής, δεν έχει ισοφλαβόνες.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό το όσπριο - δοκιμάστε αυτό το υπέροχο προϊόν.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/bobi/chem-polezna-chechevitsa/

Βραστές φακές

Φακές και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό, έχουν εξαιρετική γεύση με μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Οι βραστές φακές διαφέρουν ως προς την εμφάνιση ανάλογα με την επιλογή του αρχικού προϊόντος - οι κόκκινες ποικιλίες κρατούν το σχήμα τους καλά, διατηρούν το χρώμα μετά το βρασμό, οι πράσινες και καστανές φακές βράζουν μαλακές. Η βρασμένη φακή έχει ελαφριά γεύση και άρωμα, μπορεί να αποθηκευτεί για 5-7 ημέρες στο ψυγείο.

Θερμιδικές μαγειρεμένες φακές

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων φακών είναι 112 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες της βρασμένης φακής

Οι βρασμένες φακές είναι πλούσιες σε θρεπτικές φυτικές πρωτεΐνες, αλλά η απορρόφησή τους επιβραδύνεται από την ανεπαρκή ποσότητα αμινοξέων που περιέχονται στο προϊόν. Οι φακές συνιστώνται για διαβητικούς επειδή το προϊόν έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος. Για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου, θα πρέπει να συνδυάσετε τις βραστές φακές με τις πρώτες ντομάτες. Το προϊόν περιέχει μεταλλικά στοιχεία, ιδίως μαγνήσιο, που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της φυσιολογικής δραστηριότητας του καρδιακού μυός. Το φυλλικό οξύ κυριαρχεί στη σύνθεση βιταμινών της βρασμένης φακής · η κατανάλωση ενός τμήματος από ένα πιάτο μπορεί να αποδώσει μέχρι και το 90% του καθημερινού κανόνα του φολικού οξέος.

Το φακό έχει την ιδιότητα να μην συσσωρεύει τοξίνες, οπότε το προϊόν μπορεί να θεωρηθεί ότι είναι φιλικό προς το περιβάλλον (θερμαντήρας). Οι βρασμένες φακές περιέχουν ίνες, πράγμα που έχει ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα.

Βλάβη των βρασμένων φακών

Οι βρασμένες φακές διεγείρουν την εντερική περισταλτική και προκαλούν μετεωρισμό, οπότε το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε όσους έχουν ασθενή έντερα.

Βραστές φακές στην απώλεια βάρους

Με τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και την σχεδόν πλήρη έλλειψη λίπους, οι φακές θεωρούνται εξαιρετικό συστατικό για τις νηστείες και τις δίαιτες. Η διατροφή φακών και η διατροφή φασολιών περιλαμβάνουν βραστά φακές στο μενού τους.

Το μαγείρεμα βραστά φακές

Οι φακές μπορούν να βράσουν με διάφορους τρόπους, ένας από τους οποίους είναι να χύσει τις προ-πλυμένες φακές με νερό σε αναλογία 1: 1,5-2, να βράσει, να μειώσει τη θερμότητα και να μαγειρέψει ανάλογα με την ποικιλία και τις οδηγίες συσκευασίας, συνήθως από 20 έως 40 λεπτά.

Για να επιταχύνετε το χρόνο μαγειρέματος, μπορείτε να προ-μουλιάσετε τις φακές για λίγες ώρες σε δροσερό νερό, στη συνέχεια να στραγγίξετε το νερό, ρίξτε λίγο λιγότερο νερό ξανά από ό, τι κάνατε με το κανονικό μαγείρεμα. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε ή με την επιθυμητή συνοχή.

Για μερικά κόλπα, μαγείρεμα φακές και αυθεντικές συνταγές, δείτε το άρθρο μας "Πώς να μαγειρεύετε φακές".

Μαγειρεμένες φακές στο μαγείρεμα

Φακές πηγαίνουν καλά με λαχανικά, βότανα, κρεμμύδια και σκόρδο, αυγά, πικάντικες και πικάντικες σάλτσες. Οι βραστές φακές προστίθενται στις σαλάτες και τα σούβια, ενώ από αυτό φτιάχνουν σούπες, κολοκύθες και σύνθετα πλάγια πιάτα.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τις φακές, τα οφέλη τους και τις μεθόδους μαγειρέματος στο βίντεο "Φακές - Οφέλη και βλάβες. Πώς να μαγειρεύουν και να μαγειρεύουν φακές; "Τηλεοπτικό πρόγραμμα" Στις πιο σημαντικές. "

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/lentil-2

Φακές για απώλεια βάρους - θερμίδες, κριτικές, ευεργετικές ιδιότητες

Προηγουμένως, το εργοστάσιο ονομάστηκε sichevitsa λόγω της μεγάλης ποσότητας του χυμού στους un-ξερά σπόρους του. Οι πρώτες αναφορές του απαντώνται γραπτώς στις αρχές του 10ου - 11ου αιώνα. Μετά από τρεις αιώνες, άρχισε να τρώγεται, πολλοί μοναχοί το χρησιμοποιούσαν για να φτιάξουν κολοκύθες και σούπες. Σταδιακά, η πρώτη συλλαβή στον τίτλο αντικαταστάθηκε και το νέο όνομα παρέμεινε μέχρι τώρα.

Η πατρίδα του φυτού θεωρείται το νότιο και δυτικό τμήμα της Ασίας. Στην αρχαία Αίγυπτο, ο πολιτισμός ήταν ιδιαίτερα σεβαστός: το ψωμί ψήθηκε από αυτό, το οποίο τοποθετήθηκε στους τάφους του νεκρού για να τα συνοδεύσει στη μετά θάνατον ζωή. Για τους αρχαίους Έλληνες, ήταν καθημερινό φαγητό με θεραπευτικές ιδιότητες: χρησιμοποιήθηκε για να απαλλαγεί από νευρικές και στομαχικές διαταραχές. Σταδιακά, πήγε πολύ μακριά από την Ελλάδα, τη Γερμανία, τη Λιθουανία και από τον 15ο αιώνα έφθασε στο έδαφος της Ρωσίας.

Το εργοστάσιο θεωρείται μοναστικό. Οι καθολικές χώρες το τροφοδοτούν κατά τη διάρκεια περιόδων νηστείας · ο λαός της Γερμανίας το παίρνει πάντα στο εορταστικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Μερικοί μύθοι λένε ότι η παρουσία της Πρωτοχρονιάς στο τραπέζι αυτού του πιάτου θα προσφέρει μακροπρόθεσμη ευημερία στο σπίτι.

Αυτή η καλλιέργεια οσπρίων είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Δύο από τις ποικιλίες του καλλιεργούνται μικρού μεγέθους και μεγάλου σπόρου. Αλλά μόνο ο δεύτερος τύπος χρησιμοποιείται για φαγητό.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Επί του παρόντος, το προϊόν χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες στο Πακιστάν και την Ινδία. Ωστόσο, οι ιδιαίτερα ανεπτυγμένες χώρες, όπως η Αυστραλία ή ο Καναδάς, αυξάνουν καθημερινά την περιοχή παραγωγής τους, καθώς είναι ένας από τους σημαντικότερους εξαγωγείς σπόρων προς σπορά στον κόσμο.

Σε ξηρή μορφή, ο σπόρος περιέχει μια τεράστια δόση βιταμίνης Β. Επιπλέον, περιέχει απαραίτητα αμινοξέα και πρωτεΐνες, και το σημαντικότερο, αποθηκεύονται κατά τη διαδικασία ξήρανσης. Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του προϊόντος είναι 284 kcal. Ταυτόχρονα, περιλαμβάνουν:

- υδατάνθρακες - 42,7 g

Στη μαγειρευμένη μορφή, το προϊόν περιέχει περίπου 110 kcal, στα βλαστάρια - 119 kcal, και στην κόκκινη ποικιλία, η ενεργειακή αξία είναι ήδη πολύ υψηλότερη - σχεδόν 315 θερμίδες.

Το εργοστάσιο είναι πρακτικά φιλικό προς το περιβάλλον, καθώς δεν έχει τη δυνατότητα να συσσωρεύει από μόνο του όλα τα είδη τοξινών, νιτρικών και άλλων επιβλαβών ουσιών. Και με γεύση, οδηγεί ανάμεσα σε όλα τα όσπρια.

Χρήσιμες ιδιότητες

Περιέχει αρκετά εύκολα εύπεπτες φυτικές πρωτεΐνες, ενώ η περιεκτικότητα σε μια ουσία όπως η θρυπτοφάνη και τα θειικά αμινοξέα είναι πολύ χαμηλότερη από ό, τι σε άλλους εκπροσώπους των οσπρίων. Επιπλέον, χρησιμεύει ως μια αξεπέραστη πηγή σιδήρου με ελάχιστη δόση λίπους. Είναι επίσης πολύ πλούσιο σε φολικό οξύ - μόνο μία μερίδα του προϊόντος περιέχει έως και 90% της καθημερινής απαίτησης αυτής της ουσίας και η διαλυτή ίνα στη σύνθεση της έχει θετική επίδραση στην πέψη και εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνων του ορθού. Διάφορα δημητριακά από αυτό το φυτό ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και σταθεροποιούν τη δραστηριότητα του ουρογεννητικού συστήματος.

Η μάζα των θετικών ιδιοτήτων των κόκκων οφείλεται στην τεράστια ποσότητα διαφόρων ωφέλιμων ορυκτών και ουσιών στη σύνθεσή τους, όπως φωσφόρο, σίδηρο, κάλιο, χαλκό, ιώδιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, βιταμίνες των ομάδων Α, Β, C και ΡΡ. 3 και Ωμέγα-6. Οι θρεπτικές του ιδιότητες μπορεί να είναι ένα πλήρες υποκατάστατο για το ψωμί, μερικά δημητριακά, και ακόμη και σε κάποιο βαθμό με το κρέας.

Περιέχει τρυπτοφάνη - ένα αμινοξύ που, όταν εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα, μετατρέπεται σε σεροτονίνη και η έλλειψή του συνεπάγεται κατάθλιψη, κατάθλιψη και κατάθλιψη. Η αύξηση του επιπέδου θα συμβάλει στον πολιτισμό αυτό. Ορισμένοι εμπειρογνώμονες προτείνουν την ανάμειξή του με το ρύζι, καθώς αποτελεί επίσης πηγή θρυπτοφάνης.

Λόγω ειδικών ουσιών όπως το κουάκερ μπορεί να καταστείλει την εμφάνιση του καρκίνου του μαστού. Είναι σημαντικό οι ουσίες αυτές να μην καταστρέφονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Ως εκ τούτου, ακόμη και μετά τη συντήρηση ή το βρασμό, διατηρούνται περισσότερες από τις μισές από τις ωφέλιμες ιδιότητες. Ορισμένες ποικιλίες φυτών συνιστούν διαβητικούς να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ένας πολτός πηκτής θα βοηθήσει με κολίτιδα ή έλκη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Το αφέψημά της είναι χρήσιμο για προβλήματα με το ουροποιητικό σύστημα.

Πολλοί θεραπευτές το χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία νευρικών διαταραχών και επίσης συνιστούσαν τη χρήση του για τη διατήρηση της καρδιακής λειτουργίας. Έχει ανακαλυφθεί από καιρό ότι οι κόκκοι έχουν θετική επίδραση στη διαδικασία σχηματισμού αίματος.

Στην Κίνα, ονομάζεται θέρμανση τροφίμων, και με την προσθήκη όλων των ειδών μπαχαρικά, αυτό το αποτέλεσμα ενισχύεται κατά περιόδους. Από αυτή την άποψη, η σούπα από αυτή συνιστάται για χρήση σε κατοίκους των βόρειων χωρών κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου.

Αρνητικές πλευρές φακής

Για να αποκτήσετε το μέγιστο όφελος από οποιοδήποτε προϊόν, είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο τα πλεονεκτήματά του αλλά και όλες τις πιθανές αρνητικές συνέπειες. Στην περίπτωση αυτής της κουλτούρας δεν υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά. Ωστόσο, για μερικούς ανθρώπους, αυτά τα φασόλια δεν είναι καθόλου κατάλληλα για κατανάλωση.

Συγκεκριμένα, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ένας μεγάλος αριθμός πρωτεϊνών σε αυτά μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στην εργασία του πεπτικού συστήματος σε μερικούς ανθρώπους. Είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστεί με προσοχή σε άτομα που έχουν αυξημένο σχηματισμό αερίων - η υπερβολική παρουσία του πολιτισμού στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση μετεωρισμού.

Περιορίστε τον αριθμό του πρέπει να είναι με προβλήματα με τις αρθρώσεις, ουρική αρθρίτιδα ή διάλυσης ουρικού οξέος. Η δυσβαστορία και η δυσκινησία της χοληδόχου κύστης είναι επίσης αντενδείξεις.

Μεταξύ όλων των οσπριοειδών καλλιεργειών, η μικρότερη περιεκτικότητα σε αξεσουάρ είναι ουσίες που επηρεάζουν αρνητικά την αφομοίωση πολλών ουσιών χρήσιμων στο σώμα, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν στη σύνθεση, αν και σε μικρή ποσότητα.

Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, το φυτό είναι εντελώς ακίνδυνο και τα οφέλη του είναι προφανή. Αλλά σε κάθε προϊόν είναι σημαντικό να γνωρίζουμε όλα τα μυστικά της κατάλληλης προετοιμασίας και χρήσης, ώστε να αποφεύγεται η βλάβη της υγείας του ατόμου από αμέλεια.

Πώς να χρησιμοποιήσετε φακές;

Η διαιτολογία χρησιμοποιεί συχνότερα τέσσερις τύπους δημητριακών, παρά τη μεγάλη ποικιλομορφία της - Beluga (μαύρη), Puy (Γαλλική), κόκκινη και καφέ.

Η πιο συνηθισμένη ποικιλία είναι καφέ - προορίζεται για χρήση στην παρασκευή κατσαρολών και των πρώτων πιάτων διατροφής. Έχει μια λαμπερή γεύση καρυδιού, αλλά μπορεί μερικές φορές να εμφανίζει σημειώσεις μανιταριών στα πιάτα. Βότανα και μπαχαρικά προστίθενται άφθονα σε σούπες αυτού του τύπου. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να εμποτιστεί με κρύο νερό για 15 ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε προσεκτικά και μόνο τότε μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στο μαγείρεμα. Αυτός ο βαθμός μαγειρεύεται για περισσότερα από 40 λεπτά. Στην ανώριμη μορφή της, η καφετιά ποικιλία συχνά ονομάζεται πράσινη φακή και συνήθως χρησιμοποιείται στις σαλάτες, αφού δεν χρειάζεται να εμποτιστεί.

Η κόκκινη εμφάνιση είναι πολύ βολική για όσους δεν έχουν αρκετό χρόνο για μακρά προετοιμασία - δεν απορροφούν και μόνο 15 λεπτά μαγειρέματος αρκούν για πλήρη ετοιμότητα. Χρησιμοποιείται για δημητριακά και σούπες, πουρέ πατάτες.

Η ποικιλία Puy έχει σκούρο πράσινο χρώμα και λεπτό άρωμα. Οι κόκκοι δεν βράζουν μαλακό, προετοιμάζονται αρκετά γρήγορα και είναι ιδανικοί για σαλάτες ή μερικά πιάτα με πολλά συστατικά.

Το Beluga έχει πικάντικη γεύση και μοιάζει με χαβιάρι beluga. Τα φασόλια διατηρούν επίσης την ακεραιότητά τους και δεν προετοιμάζουν περισσότερο από 20 λεπτά. Συνιστάται για τα πιάτα, τα πρώτα μαθήματα και τις ελαφριές σαλάτες.

Φακές φακών

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για αυτόν τον πολιτισμό. Ταυτόχρονα, μεταξύ αυτών δεν υπάρχουν μόνο καθημερινές επιλογές, αλλά και επιδόρπια, σάλτσες και διάφορα εορταστικά πιάτα. Από μια τέτοια ποικιλία είναι τελείως εύκολο να βρείτε κάτι για τον εαυτό σας, ακόμη και σε μια μάλλον άκαμπτη διατροφή. Για παράδειγμα, θα μπορούσε να είναι:

- φακελάκι φαγητού με ρύζι.

- σαλάτα λαχανικών με φασόλια,

- μανιτάρια ή σούπας κρέμας ·

- ζεστή σαλάτα με αποξηραμένα βερίκοκα,

- πολλές επιλογές για τα σιτηρά,

- κοτολέτες και τορτίγια ·

- Γκούλας πατάτας-φακής και άλλα.

Όλα αυτά τα πιάτα θα επηρεάσουν ευνοϊκά τον αριθμό, καθώς επίσης θα βοηθήσουν στη βελτίωση της συνολικής υγείας και θα αποφέρουν σημαντικά οφέλη στο σώμα.

Κριτικές για το αδυνάτισμα με φακές

1. Έχω χρησιμοποιήσει από καιρό τη μέθοδο φακής της απώλειας βάρους, αλλά εξακολουθεί να εντυπωσιάζεται με το αποτέλεσμα. Αυτό είναι ένα προϊόν που σε ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες περιεχόμενο περιέχει πολλές πρωτεΐνες, και εξαιτίας αυτού, ικανοποιεί απόλυτα το αίσθημα της πείνας. Έχει επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Η όλη διαδικασία έχει σχεδιαστεί για μια εβδομάδα και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μου πήρε 4 κιλά. Η κατώτατη γραμμή είναι να φάει μόνο φακές όλη την ημέρα, και κατά τη διάρκεια των διακοπών χυμό, το πράσινο τσάι και τα φρούτα επιτρέπονται. Και φυσικά, ως συνήθως, πολύ καθαρό νερό. Το βάρος έφυγε, δεν υπήρχαν προβλήματα με τα έντερα ή την τουαλέτα.

2. Η διατροφή μου ήταν στο σύστημα του Ινστιτούτου Ερευνών Διατροφής. Για ένα μήνα, ιδανικά, μπορείτε να χάσετε έως και 15 κιλά, αλλά αυτό, πιστεύω, σε περιπτώσεις που περάσει το σήμα των 100 κιλών. Όλα χρειάζονται ακριβώς 4 εβδομάδες. Η δίαιτα είναι αρκετά άκαμπτη: οι πρώτες επτά ημέρες είναι αποκλειστικά φακές μονο-διατροφής, η επόμενη είναι το φαγόπυρο, το τυρί για την τρίτη εβδομάδα και το τελευταίο μαγειρεμένο κρέας. Οι τόμοι μου δεν ήταν καθόλου επιθυμητοί, αλλά ακόμα και σε εκατό ήμουν πολύ μακριά. Ως εκ τούτου, χωρίς πολύ μεγάλη δυσκολία, έχασα 8 κιλά υπερβολικού βάρους. Την ίδια στιγμή, έσπασε λίγο τους κανόνες: ο καφές απαγορεύεται αυστηρά, αλλά δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτό. Και το αποτέλεσμα είναι ακόμα εκπληκτικό. Γι 'αυτό συστήνω σε όλους.

3. Δοκιμάσαμε αυτή τη μέθοδο για τον εαυτό μου και η προσωπική μου γνώμη είναι κάπως παραλογισμός. Το κουάκερ είναι σίγουρα χρήσιμο, αλλά εάν καταναλώνεται με μέτρο. Και όλες αυτές οι δίαιτες λιμοκτονίας - απλά μια κατάχρηση του σώματος και πειράματα για την υγεία τους. Όλες οι βιταμίνες ξεπλένονται και φτάνουν οι ίδιες. Ως αποτέλεσμα, η έλλειψή τους και, ως αποτέλεσμα, διάφορες διαταραχές στη λειτουργία πολλών συστημάτων Ως εκ τούτου, έκανα τις δικές μου μονο-δίαιτες: έτρωγα σαλάτες λαχανικών, ελαφρές σούπες και πολλά φρούτα εκτός από μια σωματική εβδομάδα τσαγιού. Έριξα 3 κιλά και νομίζω ότι αυτό είναι αρκετό για επτά ημέρες. Και μια απότομη και ταχεία μείωση του σωματικού βάρους, παρεμπιπτόντως, δεν έχει φέρει κανέναν προς καλό.

4. Ανακάλυψε αυτό το θαύμα πριν από μερικά χρόνια. Ακριβώς άνοιξε τη φίλη μου από την Ιταλία. Είπε στο μυστικό της λεπτότητας των Ιταλών - σχεδόν σε όλες τις οικογένειες υπάρχει ένας τακτικός επισκέπτης στις φακές του φαγητού. Έχω βιώσει το αποτέλεσμά του αρκετές φορές και συνεχώς έχασε μέχρι 4 κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα. Έτσι δεν είναι μόνο αποτελεσματικό, αλλά και χρήσιμο. Επιπλέον, είναι ένα οικολογικό προϊόν. Και παρεμπιπτόντως, το αίσθημα της πείνας δεν ήταν ποτέ. Τώρα δεν χρειάζεται να χάσω βάρος και έχω συμπεριλάβει μόνο σιτηρά στη διατροφή μου: τρώω 2-3 φορές την εβδομάδα. Το βάρος είναι τέλειο.

5. Όπως αποδείχθηκε, δεν ταιριάζει σε όλους. Την τρίτη μέρα άρχισα να αντιμετωπίζω προβλήματα με τα έντερα. Τώρα κάθε μέρα τρέχω στο νοσοκομείο, πάρω ιατρική περίθαλψη και κάθονται σε μερικά φρούτα και λαχανικά. Δεν μπορώ να πω τίποτα για το βάρος - δεν κατάφερα να μάθω. Αλλά τώρα ξέρω με βεβαιότητα ότι πριν δοκιμάσετε το σώμα σας θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό.

6. Έχω ακούσει πολλές αντιφατικές κριτικές σχετικά με το εργοστάσιο. Μερικοί ήταν ευχαριστημένοι, άλλοι απογοητευμένοι. Ως εκ τούτου, το ενδιαφέρον επικράτησε και αποφάσισε να καθίσει σε μια τριήμερη διατροφή. Τον αντιμετώπισε χωρίς δυσκολία, δεν υπήρχαν αρνητικές συνέπειες. Το βάρος έχει φύγει, αλλά όχι πολύ. Αν και για μένα, ακόμη και ένα χαμένο κιλό είναι χαρά. Χρησιμοποίησα να δοκιμάσω μονοδιέττα φαγόπυρου, αλλά ήταν πολύ δύσκολο - έμεινα πεινασμένος και θυμωμένος. Και εδώ όλα είναι καλά - ακόμα και με μικρές μερίδες, ήμουν εντελώς γεμάτος. Σας συμβουλεύω.

Φακές αδυνατίσματος διασημοτήτων

Κάθε μέρα, το σύστημα αδυνατίσματος του διάσημου εκπαιδευτή γυμναστικής Igor Obukhovsky γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Οι πελάτες του επιτυγχάνουν εκπληκτικά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους. Αλλά, όπως παραδέχθηκε ο εκπαιδευτής, όχι μόνο ο αθλητισμός είναι το κλειδί για την αρμονία. Έχει αναπτύξει το δικό του σύστημα διατροφής, το οποίο πολλές επιτυχημένες προσωπικότητες χρησιμοποιούν με επιτυχία. Η αποτελεσματικότητα του προγράμματος είναι τόσο υψηλή που συμμετέχει τακτικά σε τηλεοπτικές εκπομπές για την απώλεια βάρους.

Ο ίδιος ισχυρίζεται ότι ήταν πάντα υποστηρικτής της υγιεινής διατροφής και συνιστά οι γονείς να ενθαρρύνουν αυτές τις αρχές στα παιδιά τους από την παιδική ηλικία. Εξάλλου, η σωματική άσκηση και η υγιεινή, καλά διαμορφωμένη διατροφή είναι τα βασικά κλειδιά για μια τεντωμένη μορφή και την έλλειψη συμπλεγμάτων σε αυτό το υπόβαθρο.

Ο Igor Obukhovsky μοιράστηκε ένα από τα αγαπημένα του πιάτα, τα οποία αποτελούν τη βάση της διατροφής του και του επιτρέπουν να κρατήσει το σώμα του σε τέλεια φόρμα. Παραδόξως, αλλά αυτό το πιάτο ήταν φακές. Σε αυτή την περίπτωση, παρασκευάζεται με μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια. Το πιάτο γίνεται αρωματικό, νόστιμο και υγιεινό και ο χρόνος για το μαγείρεμα είναι ελάχιστος.

Ο εκπαιδευτής συμβουλεύει τον καθένα να συμπεριλάβει αυτά τα φασόλια στη διατροφή τους, καθώς όχι μόνο αποφέρουν σημαντικά οφέλη στο σώμα, αλλά είναι επίσης πολύ αποτελεσματικά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

http://minuskg.ru/sostav-produktov/chechevitsa-dlya-pohudeniya-kalorijnost-otzyvy-poleznye-svojstva.html

Φακές θερμίδων πράσινο. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση πράσινες φακές.

Ενεργειακή αξία πράσινες φακές κάνει 323 kcal.

Πρωτεύουσα πηγή: Δημιουργήθηκε από τον χρήστη. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ LENTILES ΠΡΑΣΙΝΟ

Τι είναι χρήσιμη πράσινη φακή

• Η βιταμίνη Β1 είναι μέρος των βασικών ενζύμων του μεταβολισμού της ενέργειας υδατανθράκων και, παρέχουν ενέργεια και πλαστικών ουσιών, καθώς και του μεταβολισμού διακλαδισμένο αμινοξύ. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
• Η βιταμίνη Β2 εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, συμβάλλει στην αύξηση της ευαισθησίας χρώματος από τον οπτικό αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, παραβίαση του φωτός και του φακού.
• Η χολίνη αποτελεί μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, αποτελεί πηγή ελεύθερων μεθυλομάδων, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
• Η βιταμίνη Β5 εμπλέκεται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη του δέρματος και των βλεννογόνων.
• Η βιταμίνη Β6 συμμετέχει στη διατήρηση των άνοσων διαδικασιών αναστολής απόκρισης και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, σε μετασχηματισμούς των αμινοξέων, ο μεταβολισμός της τρυπτοφάνης, λιπίδια και νουκλεϊκά οξέα, συμβάλλει στο σχηματισμό της κανονικής ερυθροκυττάρων διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμία.
• Η βιταμίνη Β9 ως συνένζυμο εμπλέκεται στον μεταβολισμό των νουκλεϊνικών και αμινοξέων. Φυλλικό οξύ ανεπάρκεια οδηγεί σε διαταραχή της σύνθεσης των νουκλεϊνικών οξέων και πρωτεϊνών, με αποτέλεσμα την αναστολή της κυτταρικής ανάπτυξης και διαίρεσης, ειδικά σε πολλαπλασιάζονται ταχέως ιστούς :. Ο μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο, κλπ Ανεπαρκής πρόσληψη φολικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της προωρότητας, υποσιτισμό, συγγενείς ανωμαλίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει καταδειχθεί έντονη σχέση μεταξύ του επιπέδου του φολικού οξέος, της ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Η βιταμίνη ΡΡ εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Το κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που εμπλέκεται στη ρύθμιση του νερού, της ισορροπίας οξέων και ηλεκτρολυτών, εμπλέκεται στις διεργασίες διεξαγωγής νευρικών ερεθισμάτων, ρύθμιση της πίεσης.
• Το μαγνήσιο εμπλέκεται στον ενεργειακό μεταβολισμό, σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκά οξέα έχουν μια σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης του ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξάνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
• Ο φωσφόρος εμπλέκεται σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης, αποτελεί μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊνικών οξέων, είναι απαραίτητη για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
• Ο σίδηρος είναι ένα μέρος πρωτεϊνών, διαφόρων στη λειτουργία, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την εμφάνιση οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, ατονία ανεπάρκειας μυοσφαιρίνης σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
• Μαγγάνιο εμπλέκεται στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι ένα μέρος των ενζύμων περιλαμβάνονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, υδατανθράκων, κατεχολαμίνες, απαραίτητη για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής πρόσληψη συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευαισθησία οστού, διαταραχές υδατανθράκων και μεταβολισμού λιπιδίων.
• Ο χαλκός είναι μέρος των ενζύμων με οξειδοαναγωγική δραστηριότητα και εμπλέκεται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με εξασθενημένο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη της δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Το σελήνιο αποτελεί βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, σπονδυλική στήλη και άκρα), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρόμβωση.
• Ο ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, εμπλέκεται στις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊνικών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία, παρουσία εμβρυϊκών δυσμορφιών. Μελέτες τα τελευταία χρόνια αποκάλυψαν την ικανότητα των υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξουν την απορρόφηση του χαλκού και έτσι να συμβάλλουν στην ανάπτυξη αναιμίας.

ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/581007/

Πόσες θερμίδες σε φακές

Ξηρές φακές

Ανά 100 g προϊόντος

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 280,3 kcal
• Πρωτεΐνη: 24,0 g
• Λίπος: 1,5 g
• Υδατάνθρακες: 42,7 g

Βραστές φακές

Ανά 100 g προϊόντος

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 110 kcal
• Πρωτεΐνη: 7,8 g
• Λίπος: 0,09
• Υδατάνθρακες: 20 g

Τα προϊόντα της οικογένειας των οσπρίων είναι εξαιρετικά χρήσιμα για να ξεφορτωθούν το υπερβολικό βάρος, επειδή περιέχουν τη σωστή ποσότητα πρωτεϊνών και πολύπλοκων υδατανθράκων. Η χρήση τους κατά τη διάρκεια της διατροφής είναι ιδιαίτερα επιθυμητή.

Η φακή είναι ιδιαίτερα βολική και καλή από αυτή την άποψη. Ένα από τα πλεονεκτήματά του είναι ότι δεν χρειάζεται να αφιερώνετε τόσο πολύ χρόνο σε πιάτα μαγειρικής με φακές, όπως σε πιάτα με, για παράδειγμα, σόγια ή φασόλια. Και όσον αφορά τη θρεπτική αξία και τον κορεσμό, δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από το υπόλοιπο φασόλι. Είναι πολύ χρήσιμο, καθώς και νόστιμο, να τρώμε φακές που έχουν βλαστήσει, στα λαχανάκια του διατηρούνται όλες οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία, επειδή τα λάχανα τρώγονται ωμά, συνήθως σε σαλάτες, πράγμα που σημαίνει ότι η θερμική επεξεργασία δεν μειώνει την ποσότητα χρήσιμων ουσιών.

Αλλά στην ίδια την φακή υπάρχουν ουσίες που δεν εξαφανίζονται κατά τη θερμική επεξεργασία και αυτές οι ουσίες είναι πολύ σημαντικές για την πρόληψη του καρκίνου. Επίσης, οι φακές δεν αντενδείκνυνται για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, με το καρδιαγγειακό σύστημα και ακόμη και με τους διαβητικούς. Και δεν μπορείς να φοβάσαι ότι δεν υπάρχει τίποτε χρήσιμο - δεν περιέχει τοξίνες, νιτρικά άλατα και άλλες επιβλαβείς ουσίες.

Οι φακές είναι καλές για δίαιτες, καθώς προκαλούν γρήγορα μια αίσθηση πληρότητας, ακόμη και καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες. Αυτό επιτυγχάνεται λόγω του περιεχομένου της ποσότητας των πρωτεϊνών και των πολύπλοκων υδατανθράκων που χρειάζεται το σώμα, ενώ χωρίζει το διάστημα που το συναίσθημα κορεσμού διαρκεί πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Ταυτόχρονα, οι φακές περιέχουν μια μικρή ποσότητα λίπους, η οποία είναι επίσης εξαιρετικά ευεργετική για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Όταν τρώτε φακές, θα αισθανθείτε μια ροή ενέργειας, γιατί εκτός από το φολικό οξύ, το κάλιο και το σίδηρο, περιέχει την καθημερινή ποσότητα μιας μεγάλης ποσότητας βιταμινών που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

Υπάρχουν όμως και ειδικές στιγμές. Δεν μπορείτε να φάτε φακές εάν έχετε κοινά προβλήματα, διάγνωση ουρικού οξέος ή ουρική αρθρίτιδα.

http://pohudet-legko.ru/kaloriynost-produktov/skolko-kaloriy-v-chechevitse.html

Οι θερμίδες φαγητού και οι διατροφικές ιδιότητες

Φακές - το πιο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες φυτό της οικογένειας οσπρίων. Για να αναπτυχθεί αυτή η χρήσιμη κουλτούρα, οι άνθρωποι ξεκίνησαν από τους αρχαιότερους χρόνους, πολύ πριν από την αρχή της εποχής μας. Αναφορά των πιάτων φακής μπορεί να βρεθεί ακόμα και στη Βίβλο. Τώρα, βάσει αυτών των σπόρων, έχουν αναπτυχθεί πολλές δίαιτες και τα δημητριακά είναι ένα δημοφιλές προϊόν μεταξύ των ανθρώπων που ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή.

Η σύνθεση των φακών BZHU

Οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες συνδυάζονται στο φυτό βέλτιστα για τους ανθρώπους που νοιάζονται για τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Τα 100 γραμμάρια φακής περιέχουν 20 γραμμάρια υγιεινών υδατανθράκων, κάτι που είναι αρκετά λίγο σε σύγκριση με τη σύνθεση του BJU σε άλλα όσπρια.

Επίσης, η κρούστα διακρίνεται από μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών ανά 100 γραμμάρια (0,9%) και ασήμαντη αναλογία λιπών (μόνο 0,4%). Επιπλέον, ένα εντυπωσιακό μέρος του λίπους που περιέχεται στις φακές είναι πολυακόρεστο - αυτά τα στοιχεία συμβάλλουν στην απώλεια βάρους και εξομαλύνουν την κατάσταση του σώματος.

Αν βάζετε τα πάντα μαζί, οι φακές BJU είναι οι εξής:

• πρωτεΐνες - 24 g;
• υδατάνθρακες - 46,3 g.
• λίπος - 1,5 γραμ

Κρίνοντας από τη χημική σύνθεση, τα οφέλη και οι βλάβες αυτής της κουλτούρας τείνουν προς το πρώτο "κύπελλο βαρών".

Ενεργειακή αξία του προϊόντος

Οι φακές θερμίδων μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο της εγκατάστασης. 100 γραμμάρια πράσινου δημητριακού περιέχουν 323 μονάδες, κόκκινες φακές ίδιου όγκου είναι διατροφικά 314 kcal, ο συνηθέστερος καφέ κόκκος περιλαμβάνει 116 μονάδες ανά 100 γραμμάρια. Η λιγότερο θερμιδική έκδοση της κίτρινης φακής είναι 105 kcal.

Οι αριθμοί αυτοί αντιστοιχούν ακριβώς στις ξηρές φακές, δηλαδή στα δημητριακά σε απροετοίμαστη μορφή. Επομένως, όταν υπάρχει υπολογισμός των θερμίδων για μια δίαιτα, είναι απαραίτητο να προχωρήσουμε από πολύ διαφορετικούς δείκτες, τους οποίους θα φωνήσουμε παρακάτω. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βλαστημένων φακών αλλάζει επίσης. Το προϊόν αυτό έχει ενεργειακή αξία περίπου 106 kcal ανά 100 γραμμάρια. Όπως βλέπετε, ο αριθμός αυτός είναι κοντά στις λιγότερες κίτρινες φακές υψηλής θερμιδικής αξίας, οπότε οι βλαστοί κόκκοι είναι τόσο δημοφιλείς όταν χάνουν βάρος.

Φακές θερμίδων όταν μαγειρεύονται διαφορετικά

Οι τελικές φακές μπορεί να έχουν διαφορετικές θρεπτικές τιμές ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας. Το λιγότερο καλαμωτό δημητριακά, σε 100 γραμμάρια των οποίων υπάρχουν μόνο 111 kilocalories. Η βλάστηση έχει υψηλότερα ποσοστά (119 kcal), ωστόσο, χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα, υδατοδιαλυτά αντιοξειδωτικά, ίνες και μερικές βιταμίνες σε σύγκριση με τα ωμά όσπρια.

Η σούπα φαγητού με λαχανικά (κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες) περιλαμβάνει 52 μονάδες (100 g), η σούπα κοτόπουλου με αυτό το όσπριο μπορεί να είναι 122-162 kcal ανά 1 μερίδα ανά 300 γραμμάρια, ανάλογα με τη συνταγή. Η θρεπτική αξία του κουάκερ σε νερό με την προσθήκη διαφόρων συστατικών (με μανιτάρια, καρότα, σκόρδο, κρεμμύδια) χαρακτηρίζεται από 131-216 μονάδες, ανάλογα με τον όγκο των προστιθέμενων συστατικών.

Παραδείγματα άλλων μεθόδων μαγειρέματος με θερμίδες:

• οι βρασμένες φακές μπορούν να αποτελέσουν τη βάση του πολτοποιημένου πατάτας, η ενεργειακή αξία του οποίου θα είναι μόνο 90 ​​kcal (100 g).
• σούπα θα δώσει λίγο περισσότερη ενέργεια - 108 μονάδες?
• (500 γραμμάρια), νερό (500 κ.εκ.), ηλιέλαιο (1 κουταλιά σούπας) και 120 γραμμάρια λαχανικών (καρότα, κρεμμύδια).
• κοτόπουλα από αυτή την καλλιέργεια οσπρίων με αυγό και πράσινη σαλάτα διακρίνονται από τη χαμηλή ενεργειακή τους αξία: 196 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Ένα πλήρες φλιτζάνι άψητων (πρώτες φακές) περιέχει μόνο 170 γραμμάρια κόκκων, οπότε είναι αρκετά δυνατό να ικανοποιηθεί η πείνα με όγκο 100-200 γραμμάρια ψημένων δημητριακών. Αυτά τα φασόλια ονομάζονται ένα από τα καλύτερα διαιτητικά προϊόντα λόγω της αίσθησης κορεσμού, ακόμα και μετά από ένα μικρό μέρος.

Συνταγές διατροφής φακών

Υπάρχουν πολλά απλά πιάτα που θα ταιριάζουν σε πολλούς υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Εάν είστε σε μια δίαιτα, δοκιμάστε να κάνετε ένα από αυτά και να δείτε μόνοι σας ότι οι φακές ικανοποιούν απόλυτα την πείνα, ακόμα και αν καταναλώνετε πολύ λίγο φαγητό τη φορά.

Σούπα φακών.

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε 1 ποτήρι γάλα, 1 ποτήρι νερό, 1 ποτήρι κόκκινες φακές, 4 ποτήρια ζωμού (καλύτερα να πάρετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα), κρεμμύδια, μεσαία καρότο, 2 πρώτους κρόκους, ένα ποτήρι αλεύρι, χόρτα και κρουτόν.

Βάζετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσετε, προσθέστε αλεύρι σε αυτό και ανακατέψτε. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο ζωμό, προσθέστε λίγο αλάτι και προσθέστε κόκκινες φακές και τριμμένα καρότα, στη συνέχεια μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά. Μετά τα πρώτα 15 λεπτά, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε συνεχώς.

Μόλις οι φακές είναι μαλακές, προσθέστε το προ-χτυπημένο γάλα με κρόκους αυγού. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να μαλακώσετε. Μετά από αυτό, αναμίξτε το μείγμα με ένα μπλέντερ για να δημιουργήσετε μια κρεμώδη σύσταση. Σερβίρετε με χόρτα και κροτίδες.

Λουκάνικα με λαχανικά.

Οι κίτρινες ή κόκκινες φακές είναι οι καλύτερες για αυτή τη συνταγή. Παρασκευάστε ένα ποτήρι φακές, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 γλυκιά πιπεριά, 3 μικρές ντομάτες, 2 σκελίδες σκόρδο.

Πλένετε τις φακές και βράζετε μέχρι να ψηθούν (περίπου 30 λεπτά). Αυτή τη στιγμή, τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, προσθέτετε τριμμένα καρότα και πιπεριές σε αυτό. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά. Μόλις οι φακές είναι έτοιμες, αποστραγγίστε το ζωμό και προσθέστε τα δημητριακά στα υπόλοιπα συστατικά. Αλατοπιπερώστε για να δοκιμάσετε. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kaloriynost-chechevicy.html

Φακές - θερμίδες και ιδιότητες. Τα οφέλη και η βλάβη της φακής

Ιδιότητες φακών

Πόσο κοστίζει μια κόλλα (μέση τιμή ανά 1 κιλό);

Φακές αναφέρονται στα βιβλία της Παλαιάς Διαθήκης, ως μία από τις κύριες τροφές των προγόνων μας. Οι φακές αναπτύχθηκαν στις χώρες της Μεσογείου και της Κεντρικής και της Μικράς Ασίας. Τώρα είναι δύσκολο να φανταστούμε, αλλά πριν από την επανάσταση, η Ρωσία ήταν ο παγκόσμιος ηγέτης όσον αφορά τον όγκο των καλλιεργειών αυτού του πολιτισμού. Αυτός καλλιεργήθηκε για εξαγωγή και για δικές του ανάγκες. Στα τέλη του 19ου αιώνα, κατά τη διάρκεια μιας σοβαρής ξηρασίας, μόνο οι φακές ήταν γνωστές για τη δόξα και στην πραγματικότητα έσωσαν τη χώρα μας από την αναπόφευκτη πείνα.

Ίσως το κύριο μειονέκτημα της φακής μπορεί να ονομαστεί το γεγονός ότι ωριμάζει ανομοιογενώς: ακόμη και σε ένα στέλεχος, τα μισά από τα λοβούς μπορούν ήδη να ωριμάσουν πλήρως, και τα μισά παραμένουν πράσινα. Στην εποχή της παγκόσμιας μηχανικής, η αυξανόμενη φακές ήταν απλώς ασύμφορη και εδώ η Ινδία έγινε ο ηγέτης όσον αφορά τον όγκο των καλλιεργειών της Ινδίας, όπου ο πληθυσμός είναι μεγάλος και η εργασία είναι φτηνή.

Τα οφέλη της φακής

Το Lentils κατατάσσεται στην πρώτη θέση ανάμεσα στα όσπρια για την περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες, χωνεύεται εύκολα και θρέφει τέλεια το σώμα. Οι φακές, σύμφωνα με τους χορτοφάγους, μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας, επειδή περιέχουν περίπου 60% πρωτεΐνες. Αλλά εδώ δεν υπάρχει ουσιαστικά λίπος, το οποίο είναι επίσης το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα και αποδεικνύει το όφελος της φακής. Το φακό είναι επίσης στο μόλυβδο σε περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ (100 g. Το προϊόν περιέχει σχεδόν το 90% της καθημερινής ανθρώπινης ανάγκης για αυτή την ουσία). Οι διαλυτές ίνες, που αποτελούν μέρος των φακών, έχουν εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στη γαστρεντερική οδό.

Τα ορυκτά και τα ιχνοστοιχεία της φακής είναι παρόντα σε μεγάλη ποικιλία, με αποτέλεσμα τις ωφέλιμες ιδιότητες της φακής. Υπάρχει κάλιο, ασβέστιο, θείο, φωσφόρο μαγνήσιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, κλπ. Οι φακές περιέχουν μοναδικές ουσίες - ισοφλαβόνες, οι οποίες έχουν την ικανότητα να καταστέλλουν τον καρκίνο του μαστού. Αυτές οι ουσίες διατηρούνται μετά από διάφορους τύπους επεξεργασίας, έτσι μπορείτε και πρέπει να αγοράσετε κονσέρβες και αποξηραμένες φακές, ενώ η χρήση φακής δεν μειώνεται. Ορισμένες ποικιλίες φακές, από τις οποίες υπάρχει μεγάλος αριθμός, είναι σε θέση να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και είναι χρήσιμες για τους διαβητικούς. Πάστα φακών συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή για κολίτιδα και γαστρικό έλκος.

Οι φακές μπορεί να έχουν μια όχι αρκετά εμφανή εμφάνιση, αλλά έχουν μια λεπτή και ευχάριστη γεύση. Σχεδόν όλες οι χρήσιμες ιδιότητες της φακής διατηρούνται στη βρασμένη μορφή. Είναι γνωστό από μακρού θεραπευτικό αποτέλεσμα των φακών. Συνιστάται να χρησιμοποιείται για να αποκατασταθεί η ηρεμία. Το φακελάκι του φακού ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποκαθιστά τον μεταβολισμό, βελτιώνει την λειτουργία της καρδιάς και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων.

Φωτεινές φακές

Ένα σημαντικό σημείο που δείχνει βλάβη στις φακές, όχι τόσο για την υγεία όσο για μια φιγούρα, είναι οι φακές μακριά από ένα διαιτητικό προϊόν. Ανάλογα με την ποικιλία, η θερμιδική της περιεκτικότητα μπορεί να κυμαίνεται από 280 έως 310 kcal. σε 100 gr. Οι φακοί πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή σε άτομα με πονόλαιμο. Η διαδικασία της πέψης της, παρά τα πάντα, είναι μια σοβαρή δοκιμασία για αυτό το σώμα. Πρωτεΐνη, η οποία περιέχεται σε φακές, παρόλο που είναι χρήσιμη, αλλά δεν αντικαθιστά πλήρως τις ζωικές πρωτεΐνες. Αυτό, επίσης, θα πρέπει να θυμόμαστε αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε τη χορτοφαγική διατροφή.

Φακές θερμίδων 295 kcal

Η ενεργειακή αξία των φακών (ο λόγος πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων - bju):

Ενεργειακός λόγος (b | W | y): 33% | 5% | 63%

http://findfood.ru/product/chechevica

Βραστό φακές θερμίδων ανά 100 γραμμάρια, όφελος, βλάβη

Ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος, η θερμιδική περιεκτικότητα σε βραστά φακές στο νερό είναι 100-120 kcal. Τα όσπρια περιέχουν:

• 7,8 g πρωτεΐνης.
• 0 γραμμάρια λίπους.
• 20 g υδατανθράκων.

Το προϊόν χαρακτηρίζεται από πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών, εμπλουτισμένη με φυλλικό οξύ, θειαμίνη, πυριδοξίνη, χολίνη, βιταμίνη ΡΡ, ριβοφλαβίνη. Φακές συνιστώνται για την αναπλήρωση στο σώμα του βορίου, πυριτίου, κοβαλτίου, μολυβδαινίου, νικελίου, φωσφόρου κλπ.

Κόκκινες φακές ανά 100 γραμμάρια

Στην ακατέργαστη μορφή του, η θερμιδική περιεκτικότητα σε κόκκινες φακές ανά 100 γραμμάρια είναι 314 kcal. Το προϊόν περιέχει 21 g πρωτεΐνης, 1,1 g λίπους, 48 g υδατάνθρακες.

Οι βρασμένες κόκκινες φακές έχουν πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Σε 100 γραμμάρια βραστά όσπρια όχι περισσότερο από 100 kcal.

Πράσινη θερμίδα φακές ανά 100 γραμμάρια

Θερμίδες πράσινες φακές ανά 100 γραμμάρια 323 kcal. Το προϊόν περιέχει 25 g πρωτεϊνών, 1,1 g λιπαρών, 53 g υδατανθράκων.

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 g πράσινης βρασμένης φακής δεν υπερβαίνει τα 120 kcal.

Τα οφέλη από τις βραστές φακές

Τα ακόλουθα πλεονεκτήματα της βρασμένης φακής είναι γνωστά:

• το προϊόν είναι κορεσμένο με εύπεπτη φυτική πρωτεΐνη, λόγω της οποίας είναι χρήσιμο για την ομαλοποίηση της λειτουργίας των οργάνων της πεπτικής οδού.

• Οι φακές θεωρούνται μία από τις πιο αποτελεσματικές φυτικές πηγές του σιδήρου στο σώμα.
• η φακές φαγητών φαίνεται να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• λόγω του κορεσμού του με αντιοξειδωτικά, το προϊόν συνιστάται για την πρόληψη του καρκίνου των εντέρων και των μαστικών αδένων.
• οι γιατροί προτείνουν φαγητό φακές για την πρόληψη ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος?
• λόγω της μεγάλης ποσότητας των κορεσμένων λιπαρών οξέων στις φακές, τις φυτικές ίνες, τις φυτικές πρωτεΐνες και τα λίπη, τα όσπρια αποτελούν αναπόσπαστο συστατικό της διατροφής των χορτοφάγων.
• Το κάλιο στη σύνθεση των φακών είναι καλό για την υγεία της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, του νευρικού συστήματος.

Βλάβη των βρασμένων φακών

Η βλάβη των βρασμένων φακών μπορεί να εκδηλωθεί στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• υπερκατανάλωση όσπριων με αυξημένη τάση για δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός,
• χρήση του προϊόντος για ουρική αρθρίτιδα και οξείες ασθένειες των αρθρώσεων.
• Εάν τρώτε φακές με δυσβαστορία.

Φακές εμφανίζονται σε πολύ περιορισμένες ποσότητες για δυσκινησία της χοληδόχου κύστης.

Η υπέρβαση της ημερήσιας κατανάλωσης οσπρίων συμβάλλει στην υποβάθμιση της αφομοιωσιμότητας στο σώμα του ασβεστίου, του σιδήρου και του ψευδαργύρου.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/chechevica-kalorijnost-na-100-gramm