Οι αλλαγές στο κλίμα καθιστούν δύσκολη την καλλιέργεια λαχανικών. Πώς στις συνθήκες των μη τυποποιημένων φυσικών φαινομένων να φροντίσει για το λευκό λάχανο και να πάρετε μια καλή συγκομιδή;

Το λευκό λάχανο είναι ένα κρύο-ανθεκτικό, φως-αγάπη φυτό. Για την πλήρη ανάπτυξή του και την ωρίμανσή του είναι απαραίτητο να έχουμε μια ελαφριά μέρα που να διαρκεί τουλάχιστον 13 ώρες. Ανάλογα με την περιοχή, οι ποικιλίες πρώιμης και μεσαίας περιόδου ωριμάζουν όχι νωρίτερα από 70 ημέρες ή περισσότερο. Πώς να μεγαλώσετε το λευκό λάχανο για να πάρετε μια καλή συγκομιδή σε οποιαδήποτε περιοχή; Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε ορισμένους κανόνες.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τους λευκούς σπόρους λάχανο;

Η αναπτυσσόμενη περιοχή διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην επιλογή των σπόρων προς σπορά. Το βόρειο είναι το οικόπεδο, τόσο πιο πρόωρο πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες. Στη συσκευασία της περιγραφής περιλαμβάνονται οι ημερομηνίες σποράς και η προσεκτική συγκομιδή της καλλιέργειας.

Ωστόσο, κατά κανόνα, τα στοιχεία αυτά υποδεικνύονται στην περίπτωση της αυστηρής τήρησης της γεωργικής φροντίδας και της καλλιέργειας. Τέτοιες παραβιάσεις, καθώς και αποτυχίες σε κλιματολογικές συνθήκες - ξηρασία, βαριά και παρατεταμένη βροχή, μακρύς παγετός - επηρεάζουν δυσμενώς τη γεωργική τεχνολογία καλλιέργειας λευκού λάχανου.

Το κύριο καθήκον της προετοιμασίας των λευκών σπόρων λάχανου είναι να βελτιωθεί η βλάστηση τους και η περαιτέρω υγιής ανάπτυξη των βλαστών. Για να γίνει αυτό, κρατήστε μια σειρά δραστηριοτήτων με σπόρους:

Η διαδικασία μπορεί να περιγραφεί ως εξής. Μετά τη βαθμονόμηση, ξηροί σπόροι λευκού λάχανου τοποθετούνται σε ζεστό (περίπου 45-50 ° C) νερό για 15 λεπτά. Κατόπιν βυθίζεται σε κρύο υγρό για ένα λεπτό. Φέρτε τη λύση με ιχνοστοιχεία και βάλτε τα μέσα για 12 ώρες. Αφού πλυθεί με καθαρό νερό και τοποθετηθεί στο ψυγείο για μια ημέρα. Παραμένει να ξηρανθούν οι σπόροι και να σπείρουν.

Προετοιμασία του εδάφους για σπορά και δενδρύλλιο

Τα σπορόφυτα σπέρνονται σε φυτά σε κουτιά. Αλλά προκειμένου τα φυτά να μεταμοσχευθούν ευκολότερα σε ανοιχτό έδαφος, είναι καλύτερο να σπείρουν κάθε σπόρο σε ένα χωριστό δοχείο.

Μπορείτε να τα αγοράσετε αν δεν μπορείτε να εξοπλίσετε ανεξάρτητα την ταινία προσγείωσης. Σε αυτή την περίπτωση, το ριζικό σύστημα δεν υποβάλλεται σε στρες, καθώς μεταφέρεται προσεκτικά στο προετοιμασμένο πηγάδι με ένα στρώμα γης. Αν και το λάχανο δεν είναι επιλεκτικό για τη μεταφύτευση, αυτή η μέθοδος φύτευσης θα επιτρέψει την έγκαιρη συγκομιδή.

Κατά τον σχεδιασμό ενός χώρου για τη φύτευση σπορόφυτων λευκού λάχανου, αξίζει να θυμηθούμε ποιος πολιτισμός ήταν ο προκάτοχός του. Είναι ευκταίο να αναπτυχθούν εδώ τα κρεμμύδια, τα φιλέτα, τα δημητριακά, τα καρότα, τα αγγούρια και οι πατάτες.
Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η φύτευση λαχανικών στον τόπο της σταυροειδούς οικογένειας - ραπανάκι, ραπανάκι, διάφοροι τύποι και ποικιλίες λάχανου, τεύτλα, γογγύλια και ντομάτες.

Το οικόπεδο για λάχανο προετοιμάζεται εκ των προτέρων, καλύτερα το φθινόπωρο. Αν το έδαφος είναι όξινο, τότε εφαρμόζεται ασβεστόλιθος. Το πιο ευνοϊκό ουδέτερο έδαφος.

Την άνοιξη προσθέστε οργανικά και ανόργανα λιπάσματα ανά 1 m 2:

• Τέφρα ξύλου - 3-4 ποτήρια;
• Ανώτερη οργανική ύλη - 1 κουβά.
• Ουρία - 1 κουταλιά της σούπας.
• Υπερφωσφορικό - 2 κουταλιές της σούπας.

Το χώμα είναι έσκαψε, καθαρίστηκε από τις ρίζες των ζιζανίων και προετοιμάζει τα κρεβάτια, κάνοντας λίπασμα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το σχηματισμό κρεβατιών, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις και τη φυσική δύναμη του κηπουρού. Φύτευση σε κουτί, ξεχωριστό κρεβάτι για κάθε δενδρύλλιο, ορθογώνια κρεβάτια σε 1 και 2 σειρές κλπ. Είναι σημαντικό όταν το νερό άρδευσης δεν ρέει σε ένα θάμνο αλλά κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια, αρδεύοντας όλα τα φυτά.

Αν επικρατεί ξηρός άνεμος στην περιοχή ή υπάρχουν προβλήματα με το νερό, η έγκαιρη χαλάρωση και η σάπωση θα βοηθήσουν στην παρατεταμένη υγρασία του εδάφους.

Πώς να φυτέψετε φυτά λευκού λάχανου

Στα προετοιμασμένα σκαπανάρια γίνονται τρύπες. Είναι σημαντικό το βάθος τους να είναι λίγο μεγαλύτερο από το ύψος του ριζικού συστήματος του φυτού. Αν η τρύπα αποδειχθεί περισσότερο από ό, τι είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο έδαφος σε αυτό. Το κύριο πράγμα είναι ότι το βάθος δεν ήταν λιγότερο από τη ρίζα. Διαφορετικά, το εργοστάσιο θα πέσει και θα πάρει ρίζα κακώς.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο. Κατά τη φύτευση ενός φυτού πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η έξοδος λάχανου δεν καλύπτεται από γη. Διαφορετικά, η ανάπτυξή της θα σταματήσει και ο πολιτισμός θα πεθάνει.

Πριν από τη φύτευση λάχανο, πότισε. Εάν το δενδρύλλιο κάθεται σε ξεχωριστό δοχείο, τότε αφού η γη είναι εμποτισμένη με υγρασία, στρέφεται ελαφρά ανάποδα με το ένα χέρι, αρπάζοντας την άνω επιφάνεια του δοχείου με την παλάμη του άλλου χεριού. Την ίδια στιγμή μεταξύ των δακτύλων πρέπει να παραμείνει ένα στέλεχος. Τραβώντας απαλά το δοχείο, ένας χείλος γης με τη ρίζα θα βγει και θα παραμείνει άθικτος στην παλάμη του χεριού σας. Μένει μόνο να γυρίσει τις ρίζες προς τα κάτω, βάλτε την τρύπα, πυκνά πασπαλισμένη με τη γη και ρίξτε.

Το σχέδιο φύτευσης πρώιμων ποικιλιών - 40Χ25 cm, μέση και όψιμη - 40Χ60 cm.

Εάν αναμένεται έντονη θερμότητα μετά τη φύτευση, η φροντίδα του λευκού λάχανου, εκτός από το στρώσιμο του εδάφους, θα είναι η προστασία των νέων φύλλων από την ηλιακά εγκαύματα. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μικρό θόλο, που βασίζεται σε ξύλινο ή μεταλλικό σκελετό, καλυμμένο με μη υφασμένο υλικό ή οποιοδήποτε ελαφρύ ύφασμα.

Απαραίτητες προϋποθέσεις για την καλλιέργεια λευκού λάχανου

Για να έχετε μια καλή συγκομιδή, είναι σημαντικό να διατηρήσετε τις βασικές συνθήκες για την καλλιέργεια λευκού λάχανου:

• Η βέλτιστη θερμοκρασία του αέρα και του εδάφους κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου και της ωρίμανσης. διαφορετικά, θα προκαλέσει στο φυτό χρώμα και άλλα προβλήματα.
• Αρκετό φως. δεν είναι απαραίτητο να φυτέψετε φυτά κοντά σε δέντρα και σε άλλες σκιασμένες θέσεις. λάχανο θα τεντώσει? θα προκαλέσει κακή δέσμευση του πιρουνιού ή του κεφαλιού.
• Πότισμα; λάχανο είναι πολύ απαιτητική για την έγκαιρη άφθονη πότισμα? αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι η υπερβολική ημερήσια ενυδάτωση θα οδηγήσει σε πρόωρη ρωγμή του βύσματος.
• Άρδευση - χαλάρωση, πολτοποίηση θα μειώσει τον αριθμό των αρδεύσεων και θα εξασφαλίσει την ελεύθερη πρόσβαση του αέρα στο ριζικό σύστημα.
• Κορυφαία μεταλλική και βιολογική επίδεσμο.
• Προστασία από επιβλαβείς οργανισμούς και ασθένειες.

Το αυξανόμενο λευκό λάχανο πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις ιδιότητες του φυτού που είναι ανθεκτικές στην ψύξη. Για παράδειγμα, η αντοχή στον παγετό εξαρτάται από την ηλικία και την ποικιλία της καλλιέργειας. Για την εμφάνιση των βλαστών αρκετά 2-3 βαθμούς πάνω από το μηδέν. Αλλά φιλικοί βλαστοί θα εμφανιστούν σε 4-5 ημέρες σε θερμοκρασία περίπου 20 βαθμών Κελσίου.

Σκληρά φυτά με αναπτυγμένο ριζικό σύστημα ή φυτεμένα στο έδαφος όχι νωρίτερα από 10-14 ημέρες είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν τις επιπτώσεις της κατάψυξης της νύχτας. Ο δείκτης του θερμομέτρου δεν πρέπει να είναι κάτω από 3-5 μοίρες παγετού. Η βέλτιστη θερμοκρασία του αέρα για την καλλιέργεια δενδρυλλίων είναι 13-15C, και το έδαφος είναι 2-3 μοίρες χαμηλότερα.

Αν είναι δύσκολο ή δεν είναι δυνατόν να διατηρηθούν οι απαραίτητες συνθήκες στο ανοιχτό έδαφος για την ανάπτυξη και την καλλιέργεια λευκού λάχανου, τότε αξίζει να μεριμνήσουμε για την κατασκευή του θερμοκηπίου. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ποικιλίες που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια. Αυτό θα αποφύγει πολλές ασθένειες, ιδιαίτερα μύκητες, ιδιόμορφες για τη σταυροειδής οικογένεια.

Εδώ μπορείτε να δείτε ποικιλίες λευκού λάχανου με φωτογραφίες.

Ποια είναι η ιδιαιτερότητα του αυξανόμενου λάχανου με τρόπο χωρίς σπόρους;

Λευκό λάχανο που καλλιεργείται χωρίς σπόρους, δίνει μια υψηλή απόδοση μπροστά από το χρόνο για 10-12 ημέρες. Οι σπόροι σπέρνουν 3-4 κομμάτια σε μια φωλιά και αμέσως σε ένα μόνιμο μέρος. Ποια είναι η ιδιαιτερότητα αυτής της μεθόδου;

Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν επιλέγετε ένα οικόπεδο, γιατί θα εμφανιστούν εντελώς απροστάτευτα βλαστάρια του πολιτισμού. Η προστασία από επιβλαβείς οργανισμούς και ασθένειες είναι κάπως πιο περίπλοκη από ό, τι σε συνθήκες θερμοκηπίου. Πριν από τη φύτευση, η γη θα πρέπει να καθαρίζεται όσο το δυνατόν περισσότερο από τις ρίζες ζιζανίων και τα επιβλαβή έντομα. Λευκό λάχανο που καλλιεργείται με τέτοιο τρόπο πιο ανθεκτικό, σκληρυνθεί και καρποφόρα.

Προεπεξεργασία των σπόρων προς σπορά και σπορά σε καλά προετοιμασμένο, μαλακό, υγρό χώμα, ψεκάζοντας με τύρφη. Μετά τη βλάστηση, τα φυτά αραιώνονται, αφήνοντας τα πιο ισχυρά.

http://glav-dacha.ru/kapusta-belokochannaya-vyrashhivanie/

Λάχανο - η βασίλισσα του κήπου

Αγαπητοί αναγνώστες, ας μιλήσουμε σήμερα για το λευκό λάχανο. Αυτή είναι η πραγματική βασίλισσα του κήπου, όμορφη και ζουμερή, είναι νόστιμο φρέσκο ​​και ξινό, χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα. Το λάχανο αποθηκεύεται όλο το χειμώνα και δεν είναι μόνο με γεύση, αλλά και πολύ υγιεινό.

Από τη φύση, από το έδαφος λάχανο παίρνει πολύ πολύτιμο, σε αυτό πολλές βιταμίνες (ειδικά βιταμίνη C) και μέταλλα. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι το έχουν χρησιμοποιήσει από καιρό όχι μόνο για φαγητό, αλλά και για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς το λευκό λάχανο είναι χρήσιμο για το σώμα μας.

Η σύνθεση και το θερμιδικό περιεχόμενο του λευκού λάχανου

Η σύνθεση αυτού του λαχανικού είναι πλούσια και πλούσια. Εδώ είναι μερικές βιταμίνες σε λευκό λάχανο: Α, Ε, C, Β1, Β2, Β3, Β6, Β9, Κ. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, το λάχανο είναι μπροστά από το λεμόνι. Μόνο 200 γραμμάρια φρέσκου λάχανου την ημέρα εξασφαλίζουν το ρυθμό της βιταμίνης C.

Είναι ενδιαφέρον ότι στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι υψηλότερη. Και μόνο όταν η ζύμωση στο λάχανο φαίνεται προβιοτικά - ενώσεις που αποκαθιστούν την εντερική μικροχλωρίδα.

Υπάρχει μια ειδική βιταμίνη U σε αυτό το λαχανικό - είναι μια ουσία μεθειονίνη, που ανακαλύφθηκε ήδη από το 1942. Η ιδιαιτερότητα αυτής της ένωσης είναι ότι προάγει την επούλωση των διαβρώσεων, των ελκών και των βλαβών των βλεννογόνων, καθώς και των δερματικών εκζεμάτων.

Η ανόργανη σύνθεση του λάχανου είναι επίσης εντυπωσιακή: κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, θείο, μαγγάνιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, νάτριο, σελήνιο κ.λπ.

Επιπλέον, το λάχανο περιέχει:

• οργανικά οξέα;
• αμινοξέα.
• φυτοντοκτόνα.
• γλυκόζη ·
• ζάχαρη ·
• κυτταρίνη.

Στο λάχανο υπάρχει ένα μεγάλο μέρος αυτού του οργανικού οξέος όπως το τάρτρον. Δεν επιτρέπει στους υδατάνθρακες να μετασχηματιστούν σε λίπη. Επίσης αλκαλοποιεί το σώμα, σταματά τη ζύμωση στο στομάχι, είναι καλό για την πέψη.

Το λευκό λάχανο έχει πολύ μικρή θερμίδα. Όταν είναι φρέσκο, περιέχει μόνο 27-28 kcal ανά 100 g. Περιέχει κυρίως τους υδατάνθρακες - 4,7 g, και συγχρόνως πρωτεΐνες - 1,8 και λίπη - 0,1 g

Λευκά οφέλη για την υγεία του λάχανου

Τα οφέλη του λευκού λάχανου στις ευεργετικές του επιδράσεις στα διάφορα συστήματα του σώματος. Τι μπορεί να σημειωθεί χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες του λάχανου; Μεταξύ των βασικών επιπτώσεών της:

• αντιφλεγμονώδες;
• θεραπεία;
• φάρμακο για τον πόνο;
• καθαρισμός;
• αντι-σκληροειδές;
• αποχρεμπτικό;
• αντιμικροβιακή?
• αντινεοπλασματικό.

Η βιταμίνη C στο λάχανο είναι από μόνη της, και με τη μορφή μιας σύνθεσης ascorbigen. Το Ascorbigen είναι σταθερό, δεν φοβάται τη θερμική επεξεργασία, αλλά η κύρια ποιότητα του είναι ότι έχει αντικαρκινικό αποτέλεσμα.

Τα φυτοκονικά λάχανα καταπολεμούν τα μικρόβια, όπως ο Staphylococcus aureus, ο φυματιώδης βακίλος, κλπ.

Για το στομάχι και τα έντερα

Η χρήση του λευκού λάχανου για τον γαστρεντερικό σωλήνα είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Αναφέρθηκε ήδη βιταμίνη U ή σουλφονική μεθυλομεθειονίνη. Συμβάλλει στην ταχεία επούλωση διάβρωσης, πληγών, ελκών των στομαχιών του βλεννογόνου. Αυτή η ένωση επιτρέπει τη θεραπεία γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών, κολίτιδας, γαστρίτιδας.

Λόγω της ίνας, το λάχανο αποκλείεται από τη διατροφή κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης του πεπτικού έλκους. Αλλά για τη θεραπεία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λάχανο.

Το λευκό λάχανο βοηθάει στις πεπτικές διαταραχές, ομαλοποιεί, διεγείρει τα υποτονικά έντερα. Φρέσκο ​​φρέσκο ​​λάχανο ενεργοποιεί τα έντερα και βοηθά στον καθαρισμό από τις τοξίνες. Το λάχανο συνιστάται για δυσκοιλιότητα και διάφορες διαταραχές του εντέρου.

Με αυξημένη χοληστερόλη

Το λευκό λάχανο είναι ευεργετικό για τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Η βιταμίνη U είναι γενικά ευεργετική για το μεταβολισμό, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολισμού του λίπους. Αυτή η ένωση δεν επιτρέπει να σχηματιστούν πλάκες λιποπρωτεϊνών ή χοληστερόλης στα αγγεία. Ως εκ τούτου, το λάχανο μπορεί να συνιστάται ως μέσο πρόληψης της αθηροσκλήρωσης.

Αδυνάτισμα

Το λάχανο είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους, όχι μόνο επειδή είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Η κυτταρίνη βοηθά στον καθαρισμό του σώματος και το ταρτρονικό οξύ δεν επιτρέπει στους υδατάνθρακες να μετατραπούν σε λίπη, δηλαδή αποτρέπουν το σχηματισμό λιπαρών καταλοίπων. Είναι χρήσιμο να τρώτε φρέσκα ή λάχανα, επειδή το ταρτρονικό οξύ καταστρέφεται με θερμική επεξεργασία. Χρήσιμο για την απώλεια βάρους και το χυμό λάχανο. Έχει πολλή χολίνη, η οποία ομαλοποιεί το μεταβολισμό των λιπών στο σώμα.

Για αρθρώσεις και οστά

Πολλοί γνωρίζουν τα οφέλη του λευκού λάχανου για αρθρώσεις. Το λάχανο είναι χρήσιμο για φαγητό με ουρική αρθρίτιδα. Στο λαχανικό δεν υπάρχουν πουρίνες, που μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες των αρθρώσεων. Το λάχανο παρέχει αναλγητικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Ένα απλό λαϊκό φάρμακο είναι να τεντώσετε το φύλλο λάχανου και να το προσαρτήσετε στην πονόλαιμο ως συμπίεση.

Το λευκό λάχανο περιέχει βιταμίνη Κ, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για την ενίσχυση των οστών.

Όταν βήχετε

Το λευκό λάχανο έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό όταν βήκαμε. Ο χυμός λάχανου είναι χρήσιμος για τη βρογχίτιδα και την πνευμονία. Μαλακώνει, δίνει απογοητευτικό αποτέλεσμα.

Ο βήχας θα βοηθήσει να ξεπεραστεί η συμπίεση από το φύλλο λάχανου με μέλι. Με περισσότερες λεπτομέρειες για όλα όσα έγραψα στο blog στο άρθρο Λάχανο φύλλο με μέλι βήχα.

Σε ασθένειες της καρδιάς, του νεφρού, της νόσου της χοληδόχου κύστης

Λάχανο είναι χρήσιμο για να φάει σε ασθένειες της καρδιάς και των νεφρών. Αυτό δεν είναι φάρμακο, αλλά ένα πρόσθετο - το κάλιο στο λάχανο θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού. Όταν το λάχανο της χολολιθίας δεν θα επιτρέψει τα αναρροφούμενα χολικά οξέα.

Για την υγεία των γυναικών

Τι είναι χρήσιμο λάχανο για τις γυναίκες; Το λάχανο θεραπεύει τα τραύματα και ανακουφίζει από τη φλεγμονή. Αποτρέπει επίσης την εμφάνιση όγκων. Όλες αυτές οι ιδιότητες είναι χρήσιμες για τη μαστοπάθεια.

Τα φύλλα λάχανου περιέχουν ενώσεις ινδόλης. Προλαμβάνουν την ορμονική οιστρογόνο να δράσει στους μαστικούς αδένες. Το πράσινο φύλλο λάχανων είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, από το οποίο εξαρτάται η καλή κυκλοφορία του αίματος, ένας φυσιολογικός μεταβολισμός και είναι τόσο σημαντικό για την υγεία των γυναικών.

Και ας μην ξεχάσουμε την ομορφιά. Σας προσκαλώ να διαβάσετε το άρθρο Μάσκες προσώπου Λάχανο - απλά και αποτελεσματικά.

Για την υγεία των ανδρών

Υπάρχουν οφέλη από το λευκό λάχανο για τους άνδρες. Το αντικαρκινικό αποτέλεσμα του λάχανου θα μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη. Η βιταμίνη B9 ή το φολικό οξύ στο λάχανο ενισχύει την παραγωγή σπέρματος.

Για θηλάζουσες μητέρες και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το λάχανο είναι πολύ χρήσιμο για τις μελλοντικές μητέρες, επειδή περιέχει κυτταρίνη και ένα πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Το ασκορβικό οξύ μειώνει το ιξώδες του αίματος. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το ιξώδες αίμα - ένα επικίνδυνο σύμπτωμα, μπορεί να οδηγήσει σε παγετό του εμβρύου. Το κάλιο έχει μια δράση κατά του οιδήματος, η οποία είναι επίσης σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Και το φολικό οξύ στο λάχανο είναι ανεκτίμητο για την κανονική ανάπτυξη του αγέννητου παιδιού. Ο λάχανος καταναλώνεται με τοξαιμία και η ξινολάχανο θα ανακουφίσει τη ναυτία.

Όταν θηλάζετε ένα παιδί, υπάρχει συχνά μια επιπλοκή όπως η λακτοστάση, που προκαλείται από τη στασιμότητα του γάλακτος στους αγωγούς γάλακτος. Το φύλλο λάχανου με λακτοστάση μπορεί επίσης να βοηθήσει σημαντικά.

Για την υγεία των παιδιών

Το λευκό λάχανο περιέχει πολλή βιταμίνη C. Θα ενισχύσει την ασυλία των παιδιών, θα προστατεύσει από τα εποχικά κρυολογήματα και τη γρίπη.

Τα παιδιά δεν χρειάζεται να δώσουν πολλά λάχανα, οι ίνες του μπορεί να είναι δύσκολο για το παιδί να χωνέψει. Το λάχανο, συμπεριλαμβανομένης της λάχανο, μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών από 2-3 ετών, αλλά σιγά-σιγά και αν το παιδί είναι υγιές.

Για τα παιδιά, το λάχανο είναι πολύτιμο σε βιταμίνες και μέταλλα. Για να πάρετε το ποσοστό "ασκορβένκα" για ασυλία, αρκεί για ένα παιδί να δώσει 150 γραμμάρια φρέσκων ή 100 γραμμάρια ζυμαρικών την ημέρα.

Με χαμηλή οξύτητα

Το λευκό λάχανο θα βοηθήσει με τη χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού. Ή μάλλον, ο χυμός λάχανου, ο οποίος έχει μια ουδέτερη ισορροπία οξέος-βάσης, θα βοηθήσει.

Σας προσκαλώ να παρακολουθήσετε ένα πολύ ενδιαφέρον βίντεο από το πρόγραμμα "Σχετικά με τα σημαντικότερα" σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του λάχανου για την υγεία μας.

Ζημία και αντενδείξεις λευκού λάχανου

Τα οφέλη και οι βλάβες του λευκού λάχανου, φυσικά, δεν είναι τα ίδια. Τα οφέλη από αυτό περισσότερο, αλλά πρέπει να ξέρετε για τους πιθανούς κινδύνους. Βλαβερό φαγητό πάρα πολύ λάχανο, καθώς και γενικά επιβλαβείς για την υπερκατανάλωση τροφής. Μια περίσσεια φρέσκου λάχανου στο σώμα θα προκαλέσει φούσκωμα, ναυτία, μετεωρισμός και ακόμη και πόνο. Αυτό θα ενεργήσει ινών σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό θα πρέπει να θυμόμαστε εκείνοι που αποφάσισαν να χάσουν βάρος στο λάχανο. Μην τρώτε λάχανο σε μεγάλες ποσότητες και κάθε μέρα για να καθίσετε στη "διατροφή λάχανου".

Μεταξύ των αντενδείξεων για τη χρήση του λευκού λάχανου είναι τα εξής:

• επιδείνωση των γαστρικών και εντερικών ελκών (τότε θα γίνει μόνο χυμός λάχανου και θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας).
• αιμορραγία στο στομάχι ή στα έντερα.
• αυξημένη εντερική κινητικότητα.
• παγκρεατίτιδα, εντεροκολίτιδα.

Πώς να επιλέξετε λάχανο

Τα βασικά κριτήρια επιλογής για το λευκό λάχανο είναι απλά. Το κεφάλι πρέπει να είναι ελαστικό, είναι εύκολο να τον ελέγξετε πιέζοντάς το. Τα φύλλα λάχανου πρέπει να είναι φυσικά φωτεινό πράσινο. Στα εξωτερικά φύλλα δεν πρέπει να χρωματίζονται - κίτρινο, καφέ ή άλλα. Στο κεφάλι του λάχανου δεν πρέπει να είναι χτυπήματα, ζημιά, το λάχανο δεν πρέπει να έχει δυσάρεστες οσμές. Στο κομμένο λάχανο πρέπει να είναι μόνο λευκό. Θεωρείται βέλτιστη εάν η κεφαλή λάχανου ζυγίζει τουλάχιστον 1 kg.

Το λευκό λάχανο αποθηκεύεται συνήθως για 5 μήνες. Η περίοδος αυτή εξαρτάται από τον τύπο του λαχανικού. Η αποθεματοποίηση λάχανων έχει την καλύτερη θερμοκρασία 0 ˚C. Σε + 4 C και πάνω, αρχίζει να βλαστάνει.

Το λάχανο είναι γνωστό σε όλους μας, είναι ανεπιτήδευτο, μεγαλώνει παντού και συνεχώς ικανοποιεί τη φρεσκάδα και τη δική του ξεχωριστή γεύση. Μπορούμε πάντα να χρησιμοποιούμε τις ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες του λευκού λάχανου για την υγεία μας, γιατί αυτό το λαχανικό είναι ευχάριστο και οικονομικό.

Και για την ψυχή σήμερα, ο Chris Botti θα ακούγεται με το τραγούδι Lisa. Σας παρουσιάσαμε σε έναν τρομερό σαλπιγκτή. Πόσο τον ακούω, πάντα απλή απόλαυση...

http://irinazaytseva.ru/belokochannaya-kapusta-carica-ogoroda.html

Λευκό λάχανο

Το λάχανο είναι χρήσιμο σε όλες τις μορφές, φρέσκο, βραστό, στιφάδο, ξινό. Λάχανο συγκομιδή για το χειμώνα με τη βοήθεια της κατάψυξης, πρόσθεσε στις χειμερινές σαλάτες, solyanka, αλάτι.

Το Sauerkraut περιέχει γαλακτικό και οξικό οξύ, πρόκειται για πραγματικές νοσοκόμες των εντέρων μας, οι οποίες εμποδίζουν την ανάπτυξη διεργασιών σβωρίας και σκοτώνουν επιβλαβή βακτήρια.

Το λάχανο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της μαστοπάθειας, των φακίδων, της δυσκοιλιότητας, της παχυσαρκίας και άλλων ασθενειών.

Κατά την επιλογή των σπόρων, δώστε προσοχή, υπάρχουν αργά-ώριμα λευκά είδη λάχανο που χρησιμοποιούνται για την ξήρανση και την αποθήκευση, και την έγκαιρη ωρίμανση, για την έγκαιρη χρήση.
Οι αγαπημένες μου ποικιλίες του αργά ώριμου λάχανου είναι "Μόσχα Late 9", "F1 μαμά", "F1 Box", "SB", "Glory". Αυτό το λάχανο είναι υπέροχο στο κελάρι και χρησιμοποιείται για την ξήρανση.

Από τις πρώτες ποικιλίες λευκής αιθάλης λάχανων "Rinda F1", "Kazachok F1", "Rinda F1", "Ιούνιος", "Μεταφορά". Συγκομίστε πρόωρα ώριμα λάχανα που συγκομίζονται στο μέσο ή στο τέλος Ιουλίου. Πρώτα ώριμα λάχανο πηγαίνει για σαλάτες, stewing, πίτες.

Φύτευση λάχανο

Λάχανα σπορείων. Και εδώ τίθεται το ερώτημα, πώς να το αναπτύξουμε; Πολλά φυτά λάχανο πεθαίνουν και πρέπει να αγοράσουν έτοιμα σπορόφυτα.

Δοκίμασα διάφορες μεθόδους ανάπτυξης φυταρίων, σταμάτησα σε ένα θερμοκήπιο. Στα μέσα Απριλίου, φυτεύουμε λάχανο ακριβώς στο θερμοκήπιο. Προετοιμασία του θερμοκηπίου για φύτευση.

Σπέρνουν σπόρους λάχανο σε αυλάκια περίπου 2-3 ​​εκατοστά βαθύ. Μετά την προσγείωση, ρίξτε νερό. Είναι πολύ βολικό να κρατάτε νερό σε κάδους στο θερμοκήπιο, θερμαίνεται και μπορείτε πάντα να πασπαλίζετε τα φυτά. Προσγείωση που καλύπτει ukryvnym υλικό.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το θερμοκήπιο θερμαίνεται, το συμπύκνωμα ρέει Μετά από περίπου μια εβδομάδα και ένα μισό, κάτω από το υλικό επικάλυψης σχηματίζεται ένα πράσινο χαλί από σπορόφυτα λάχανου. Για τα ισχυρά δενδρύλλια συνιστούμε τη χρήση λιπάσματος "Αθλητής".

Μπορείτε να φυτέψετε σπορόφυτα λάχανου στο σπίτι. Γι 'αυτό, θα το κάνει ένα αγρόκτημα που αγόρασε το κατάστημα ή το δικό του, αλλά σιγουρευτείτε ότι είναι στον ατμό (αυτή η διαδικασία σκοτώνει τους παθογόνους οργανισμούς και τους μύκητες που μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα σπορόφυτα).

Φύτεψε τους σπόρους σε δίσκους, πασπαλισμένους πάνω στο έδαφος. Για καλύτερη βλάστηση, ο δίσκος τοποθετείται σε ένα ζεστό μέρος, καλυμμένο με γυαλί ή πλαστικό πάνω. Όταν εμφανιστούν οι πρώτες βολές, ο δίσκος τοποθετείται στο παράθυρο, πιο κοντά στο φως.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται στο ανοιχτό έδαφος στα τέλη Μαΐου, όταν περάσει ο κίνδυνος παγετού.
Επιλέξτε ένα ηλιόλουστο μέρος, το λάχανο δεν μπορεί να ανεχτεί τη σκιά των φράχτες, δέντρα, διάφορα κτίρια στην περιοχή. Κάθε εύφορο έδαφος, εκτός από αμμώδες, θεωρείται ευνοϊκό για την καλλιέργεια.

Για προσγείωση επιλέξτε συννεφιασμένος καιρός, εάν γίνεται στον ήλιο, τα φυτά θα εξασθενίσουν και μπορεί να πεθάνουν. Ψηλά λάχανο για να σκάψει, να προσθέσετε λιπάσματα, χούμους, τέφρες.
Για τη φύτευση δενδρυλλίων σκάβουν τρύπες και φυτεύονται ένα-ένα, στη συνέχεια ποτίζονται και καλύπτονται με ένα υλικό επικάλυψης ή κομμένα μπουκάλια. Για τη φύτευση επιλέξτε ισχυρά, υγιή φυτά.

Λάχανο φροντίδα

Λάχανο αγαπά το νερό, έτσι νερό κάθε μέρα, εάν ο καιρός είναι ζεστός, ή κάθε δεύτερη μέρα. Στο δεύτερο μισό του καλοκαιριού ξεκινούν οι βροχοπτώσεις, είναι ο ευνοϊκότερος καιρός για την κατεύθυνση της ανάπτυξης.

Τροφοδοτήστε το λάχανο αρκετές φορές μια εποχή. Ο πρώτος επίδεσμος πραγματοποιείται μετά τη μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος, μια εβδομάδα αργότερα. Η δεύτερη και οι επόμενες 3 εβδομάδες μετά την πρώτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε υγρό λίπασμα, για παράδειγμα "βαρέλι και τέσσερις κάδοι", ή να χρησιμοποιήσετε κοπριά αραιωμένη σε νερό ¼ (1 μέρος κοπριάς, 4 ώρες νερό).

Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης του λάχανου απαραίτητο ξεσκόνισμα, χαλάρωση του εδάφους γύρω από τα κεφάλια.
Στο δεύτερο μισό του καλοκαιριού, τα φύλλα λάχανου αρχίζουν να μεγαλώνουν. Τα χαμηλότερα φύλλα αποσύρονται έτσι ώστε η ισχύς του φυτού να φτάνει στο κεφάλι. Αυτά τα φύλλα χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα, μπορείτε να τα μαγειρέψετε σούπα ή λάχανο. Κουνέλια ζουν στην εξοχική κατοικία μου, αγαπούν τα φύλλα λάχανου, οπότε δεν ρίχνουμε τίποτα έξω.

Στις πρώιμες ποικιλίες λευκού λάχανου, τα φύλλα είναι πιο τρυφερά, οι φλέβες δεν είναι τόσο μεγάλες όσο εκείνες των τελευταίων. Για την καλύτερη εκπαίδευση του κεφαλιού του λάχανου, πασπαλίζουμε το λάχανο "ωοθήκη".

Οι κυριότερες ασθένειες λάχανων περιλαμβάνουν: λευκή σήψη, γκρίζα σήψη, φουαζιαμόρμη, κιλά, μαύρο πόδι, γλοιώδη βακτηρίωση, ριζοκτονία, μούχλα.

Τα παράσιτα περιλαμβάνουν: whitefish, σταυρόφυτος ψύλλος, σκώρος λάχανου, medvedki, μύγα λάχανο, wireworms (κλικ), γυμνοσάλιαγκες, σέσουλα λάχανου, αφίδες.

Είναι απαραίτητο να επιθεωρούνται τα φύλλα λάχανου κάθε βράδυ, δεδομένου ότι με την άφιξη του βράδυ ενεργοποιούνται παράσιτα, για παράδειγμα, γυμνοσάλιαγκες.

Μπορείτε να τραβήξετε τη γραμμή κατά μήκος των κεφαλών και να κρεμάσετε λευκά κουρέλια. Έτσι στα λάχανα δεν θα καθίσει πεταλούδες και θα βάλει τα αυγά.

Συγκομιδή νωρίς ώριμα λάχανα συγκομιδή όλα μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Αυτό το λάχανο δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση, αλλά είναι μαλακότερο από την καθυστερημένη ωρίμανση. Οι ποικιλίες της καθυστερημένης ωρίμασης λάχανων αυξάνονται στον παγετό και δεν φοβούνται ούτε μικροί παγετοί.

Κόψτε το λάχανο με ένα μακρύ μαχαίρι, αφαιρέστε προσεκτικά τα φύλλα στο κεφάλι του λάχανου. Οι μίσχοι που παραμένουν στο έδαφος πρέπει να σκάψουν και να καούν.

Η καθυστερημένη ώριμη λάχανο είναι έτοιμη για αποθήκευση για το χειμώνα. Είναι επίσης αλατισμένο και ζυμωμένο. Το Sauerraut τρώγεται με τη μορφή σαλάτας, καρυκεύματος με φυτικό λάδι και κρεμμύδια, βρασμένη σούπα.

Φύτευση λάχανο μπορεί να πάρει κάποιο χρόνο, αλλά θα σας παρέχονται βιταμίνες το καλοκαίρι και το χειμώνα. Μάθετε να φροντίζετε για τη συγκομιδή. Το λάχανο του δεν μπορεί να συγκριθεί με την αγορά.

http://rastushka.ru/Kapusta_Belokochanaya.html

Λάχανο - ιδιότητες, ποικιλίες και συνθήκες καλλιέργειας

Το κύριο μέρος των οικιστικών οικοπέδων παραδοσιακά καταλαμβάνεται από πατάτες, αλλά υπάρχει και ένα άλλο λαχανικό που υπάρχει συχνά στους κήπους μας - λάχανο. Εξετάστε τα μυστικά της δημοτικότητάς του και πώς να αποκτήσετε καλές συγκομιδές.

Ποια είναι η χρήση του λευκού λάχανου;

Το λάχανο - ένα αρχαίο φυτό, ήρθε σε μας από τον Ατλαντικό και τις μεσογειακές ακτές της Ευρώπης και της Ασίας. Στην αρχαία Ρώμη, το λάχανο ήταν στο τραπέζι των πλούσιων πατριώτες ως επιδόρπιο. Και τώρα αυτό το "εξαιρετικό" φαγητό έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής μας τροφής. Ποια είναι η βάση της συνεχούς αναγνώρισης και των λαϊκών ωδών σε τέτοια φαινομενικά συνηθισμένα λαχανικά;

Πρώτα απ 'όλα, είναι φρέσκο ​​λάχανο - είναι ένα μεγάλο σύνολο βιταμινών και ιχνοστοιχείων που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα. Το λαχανικό περιέχει προβιταμίνη Α, βιταμίνες Κ, C, PP, ένα σύμπλεγμα βιταμινών Β, καθώς και μια μοναδική βιταμίνη U (με δράση κατά του έλκους). Επιπλέον, η παρουσία πτητικής παραγωγής, ένζυμα, μεταλλικά άλατα, θείο, φώσφορος και μια μεγάλη ποσότητα ινών στο λάχανο συμβάλλουν στη βελτίωση της εντερικής δραστηριότητας και στην ανάπτυξη ευεργετικής μικροχλωρίδας.

Με την τακτική χρήση του λάχανου, η περίσσεια χοληστερόλης απομακρύνεται από το σώμα, γεγονός που εμποδίζει ή μειώνει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Λόγω του γεγονότος ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λευκού λάχανου είναι χαμηλή και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γίνει αυτό, συχνά περιλαμβάνεται στα διαιτητικά γεύματα και συνιστάται για την παχυσαρκία. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της αρθρίτιδας, κάποιων δερματικών παθήσεων και τραυμάτων που δεν επουλώνονται, που χρησιμοποιούνται ως απορροφήσιμες κομπρέσες.

Η προφανής χρήση του λευκού λάχανου σας κάνει να σκεφτείτε να το συμπεριλάβετε στο καθημερινό μενού. Και αν έχετε μεγαλώσει ο ίδιος αυτό το λαχανικό και το διατηρήσετε σωστά, τότε θα είστε σε θέση να παρέχετε στην οικογένειά σας ένα φιλικό προς το περιβάλλον, υγιές προϊόν για όλο το χρόνο.

Λευκό λάχανο - επιλογή ποικιλίας

Όπως λέει η παροιμία: "Τι σπέρνετε, μαζώνετε". Αυτό ισχύει και για την καλλιέργεια του λάχανου, επειδή ακριβώς οι σωστά επιλεγμένες ποικιλίες επιτρέπουν την επίτευξη καλών αποδόσεων, ξεκινώντας από τον Ιούνιο και μέχρι τον πιο παγετό. Όταν αγοράζετε σπόρους, μην ξεχνάτε τα χαρακτηριστικά του καιρού στην περιοχή σας, τους δείκτες θερμοκρασίας, τις βροχοπτώσεις και τον τύπο του εδάφους στην περιοχή.

Οι βασικές προϋποθέσεις για την καλή συγκομιδή δεν είναι πολύ δύσκολες, απλά πρέπει να θυμάστε ότι:

• Αυτή είναι μια κουλτούρα που αγαπάει την υγρασία. Σε ένα κεφάλι λάχανου χρειάζεστε ένα βαρέλι νερού. Έχετε αυτό κατά νου όταν επιλέγετε ένα μέρος κάτω από τα κρεβάτια, αλλά μην το παρακάνετε. Πράγματι, μια περίσσεια υγρασίας, ειδικά αν συνοδεύεται από μείωση της θερμοκρασίας, μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη της ασθένειας του "μαύρου ποδιού" και του θανάτου του φυτού.
• Αυτό είναι ένα κρύο ανθεκτικό λαχανικό. Για τη βλάστηση των σπόρων, αρκεί 5-7 μοίρες, αλλά καθώς η έξοδος μεγαλώνει και αναπτύσσεται, απαιτείται η μέση ημερήσια θερμοκρασία υψηλότερη. Το πιο ευνοϊκό για την ανάπτυξη και το σχηματισμό ενός κεφαλιού λάχανο είναι από 15 έως 18 βαθμούς, ανάλογα με την ποικιλία.
• Είναι ευαίσθητο στα χαρακτηριστικά του εδάφους. Σε εύφορα εδάφη είναι δυνατό να επιτευχθεί αισθητά μεγαλύτερη και καλύτερη καλλιέργεια. Πριν από τη φύτευση, είναι απαραίτητο να ελέγξετε την αντίδραση των δειγμάτων εδάφους - όσο υψηλότερη είναι η οξύτητά του, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα εμφάνισης της νόσου από τη τρόπιδα.
• Αυτό το εργοστάσιο είναι μια μεγάλη μέρα. Αυτή η ιδιότητα του λευκού λάχανου βοηθά στην ανάπτυξη φυταρίων στο βορρά πιο γρήγορα από ό, τι στις νότιες περιοχές. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη σπορά των σπόρων - όταν ο βόρειος πυθμένας ενός φυτού με 4 φύλλα αποκτάται σε τρεις με τέσσερις εβδομάδες, στο νότο θα διαρκέσει σχεδόν δύο μήνες.

Οι ποικιλίες λευκού λάχανου χωρίζονται ανάλογα με την περίοδο ωρίμανσης: νωρίς, μέση και όψιμη.

Η γρήγορη ωρίμανση του λάχανου έχει σχεδιαστεί για την έγκαιρη συγκομιδή και τη νωπή κατανάλωση. Έτσι, εάν φυτέψετε ισχυρά, ωριμασμένα δενδρύλια τον Απρίλιο, τότε, υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, μπορείτε να μεταχειριστείτε την οικογένειά σας με μια ζουμερή, τραγανή σαλάτα των νέων λαχανικών ήδη τον Ιούνιο. Υπενθυμίζοντας ότι αυτή η καλλιέργεια κήπων δεν φοβάται να μειώσει τη θερμοκρασία, τότε δεν μπορείτε να φοβάστε να επιστρέψετε παγετούς άνοιξη. Και ακόμα κι αν οι μικρές υποδοχές πάγωμα ελαφρώς, σίγουρα θα απομακρυνθούν, το κυριότερο είναι ότι αυτό πρέπει να γίνει σταδιακά. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μια μικρή πριγκηπισμένη προσγείωση παγετού ώστε οι ακτίνες του ήλιου να μην τις κάψουν. Λαμβάνοντας υπόψη τη σύντομη περίοδο ωρίμανσης, το λάχανο πρώιμης ποιότητας είναι βολικά φυτεμένο ως συμπιεστής σε κρεβάτια με άλλα λαχανικά - αγγούρια, σπανάκι, χόρτα, μπιζέλια, φασόλια και αργά. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες και υβρίδια της πρώιμης κουλτούρας: F1 Express, Ιούνιος, Dune, Zarya, Early Maturing VIR, Golden Hectare, κλπ.

Το λάχανο κατά μέσο όρο είναι συχνότερα φυτεμένο για καλοκαιρινή χρήση. Τα υψηλά χαρακτηριστικά γεύσης αυτής της ποικιλίας προσφέρουν ευρείες δυνατότητες χρήσης της - για φρέσκες σαλάτες του καλοκαιριού, για μαγείρεμα και για σπιτικές προετοιμασίες για το χειμώνα. (Gabriel F1, Ταξίαρχος, Επιδρομέας, Πίνακας, Δόξα 1305 και άλλοι.)

Το αργό λάχανο για να σχηματίσει ένα κεφάλι λάχανου και καλή γήρανση διαρκεί από 120 έως 150 ημέρες από την εμφάνιση βλαστών. Οι υψηλές αποδόσεις, οι πυκνές, ανθεκτικές κεφαλές, η καλή διατήρηση της ποιότητας κατά την αποθήκευση φρέσκων προϊόντων παρέχουν δημοτικότητα σε ποικιλίες καθυστερημένης ωρίμανσης. Χρησιμοποιήστε αυτά τα λαχανικά για χειμερινή κατανάλωση σε οποιαδήποτε μορφή. Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και τις προσωπικές προτιμήσεις, το τελευταίο χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα, το βράσιμο ή την κατανάλωση φρέσκου. Και το πιο σημαντικό, είναι απόλυτα κατάλληλο για την προετοιμασία της λάχανο - μια αμετάβλητη προσθήκη σε οποιοδήποτε δείπνο το χειμώνα.

Από τον σπόρο προς τη συγκομιδή

Για τα σπορόφυτα, οι πρώιμοι σπόροι λάχανων σπέρνονται από το πρώτο εξάμηνο Μαρτίου έως τα μέσα Απριλίου (ανάλογα με την περιοχή). Για την πρόληψη ασθενειών, συνιστάται να αποθέτετε ασβέστη και ξύλινη τέφρα στο έδαφος εκ των προτέρων και κατά το πότισμα για να εξασφαλίσετε ότι το έδαφος δεν είναι πολύ υγρό. Το χρησιμοποιημένο αχυρόστρωμα παρέχει την καλύτερη ανταλλαγή αέρα στο έδαφος και εμποδίζει την ξήρανση. Η πρώτη σίτιση των δενδρυλλίων πραγματοποιείται στη φάση της εμφάνισης του δεύτερου αληθούς φυλλιδίου και χρησιμοποιείται για το σκοπό αυτό ένα διάλυμα ουρίας και mullein. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα για αυτό, ειδικά όσον αφορά την πιο συγκεντρωμένη οργανική έγκριση - περιττώματα πουλιών.

Για καλύτερα δενδρύλλια ή εάν ο καιρός δεν επιτρέπει την φύτευση υπερβολικών φυτών σε ανοιχτό έδαφος, μπορείτε να επιλέξετε. Για το σκοπό αυτό, το έδαφος είναι πλούσιο σε λίπασμα και χούμο, και μετά τη μεταφύτευση τα φυτά είναι καλά ποτισμένα και σκιασμένα από το άμεσο ηλιακό φως. Μερικές φορές είναι απαραίτητο να ληφθούν μέτρα κατά της παρουσίας σταυροειδών ψύλλων και αν η χρήση χημικών ουσιών είναι απαράδεκτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απολύτως αξιόπιστη "παλιομοδίτικη" μέθοδο - ξεσκόνισμα φυτών με τέφρα ξύλου αναμεμειγμένη με κόκκινη πιπεριά.

Το δενδρύλλιο είναι έτοιμο για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος στη φάση των 4-5 αληθινών φύλλων. Για να γίνει αυτό, διαθέστε μη φουσκωμένες, καλά γονιμοποιημένες περιοχές από το φθινόπωρο. Το λάχανο φυτεύεται σε σειρές με ένα διάστημα 60-70 cm, ενώ η απόσταση μεταξύ των φυτών αφήνεται για τις πρώιμες ποικιλίες μέχρι 40 cm, και για τις μεταγενέστερες ποικιλίες - όχι λιγότερο από 60 cm. Την παραμονή της αποβίβασης, τα σπορόφυτα ποτίζονται γενναιόδωρα με καθαρό νερό το πρωί και το βράδυ πριν αρχίσει η εργασία. Το έδαφος που έχει υγρανθεί έχει αφαιρεθεί ως χονδρόκοκκο, και οι ρίζες δεν σπάσουν. Το φυτό είναι θαμμένο στο πρώτο αληθινό φύλλο, χύνεται στην τρύπα και πασπαλίζεται με τη γη.

Το χώμα κάτω από τη φύτευση ζιζάνια τακτικά, αποτρέποντας την ανάπτυξη των ζιζανίων, και χαλαρώστε. Το καλοκαίρι του περασμένου έτους δεν μας κάνει ευχαριστημένους από έντονες βροχοπτώσεις, οπότε η κουλτούρα χρειάζεται συχνά επιπλέον πότισμα, περίπου 6-8 λίτρα νερού για κάθε φυτό δύο φορές την εβδομάδα.

Θυμηθείτε! πόσο έγκαιρο πότισμα είναι σημαντικό για το λάχανο. Και το κύριο πράγμα σε αυτό δεν είναι να χάσετε την περίοδο της κεφαλής, όταν το φυτό απαιτεί υψηλή υγρασία εδάφους, μέχρι και 50 εκατοστά σε βάθος.

Δύο ή τρεις εβδομάδες μετά τη φύτευση, η καλλιέργεια τρώγεται, ειδικά εάν το έδαφος δεν έχει γονιμοποιηθεί εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε διαλύματα οργανικών λιπασμάτων, μια έγχυση πράσινου γρασιδιού και τέφρα.

Young, φρέσκο ​​είναι μια λιχουδιά για πολλούς κατοίκους του site σας. Αλλά δεν θέλετε να δηλητηριάσετε τον κήπο σας με χημικά και δηλητήρια, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέτρα προστασίας του περιβάλλοντος στον αγώνα για τη συγκομιδή.

Συμβουλή! Η αποτελεσματική προστασία των λαχανικών από τα ιπτάμενα και crawling παράσιτα είναι γνωστά σε μας φυτά κήπου. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να φυτέψετε την περίμετρο του κρεβατιού και ανάμεσα σε φυτά όπως λουλούδια όπως μαργάρες, μπαχαρικά, αλμυρά βότανα ή αψιθιά. Μια τέτοια γειτονιά όχι μόνο θα τρομάξει τα επιβλαβή έντομα από το λάχανο σας, αλλά και θα διακοσμήσει το οικόπεδο.

Εκτός από τη σταυροειδής μύγα, μια κουβέρτα λάχανο και μια λάχανο σέσουλα κάνουν επιδρομές στο λάχανο. Οι προνύμφες τους εμφανίζονται στο κάτω μέρος του φύλλου και αρχίζουν να το τρώνε γρήγορα. Ο ψεκασμός ενός υδατικού διαλύματος τέφρας ξύλου με υγρό σαπούνι βοηθά να απαλλαγούμε από αυτούς τους ανεπιθύμητους επισκέπτες. Για να προετοιμάσετε το διάλυμα, πάρτε 2 φλιτζάνια τέφρα + μία κουταλιά σαπουνιού ανά κουβά νερό. Επίσης για τον ψεκασμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την έγχυση σκόρδου, φλούδες πορτοκαλιού ή να τα πασπαλίζετε με αποξηραμένο και ψιλοκομμένο πράσινο καπνό.

Συχνά το πρωί συμβαίνει να βρεθεί σε λάχανο σαλιγκάρια και γυμνοσάλιαγκες, τα οποία χαλάζουν τα επάνω φύλλα του φυτού και μπορούν να ληφθούν μέσα (ειδικά κατά το σχηματισμό ενός κεφαλιού λάχανου). Το συνηθισμένο κέλυφος αυγών θεωρείται η πιο αποτελεσματική μέθοδος αγώνα, αρκεί να το πασπαλίζουμε γύρω από τη βάση των δακτυλίων και τα αιχμηρά άκρα των κελυφών δεν θα επιτρέψουν στα γαστερόποδα να «ταξιδέψουν» κατά μήκος των κρεβατιών.

Ο καθαρισμός των πρώιμων και μέσων ποικιλιών πραγματοποιείται καθώς ωριμάζουν. Οι μεταγενέστερες ποικιλίες συγκομίζονται στα τέλη Οκτωβρίου, μερικές φορές μετά τον πρώτο παγετό. Κεφάλια καθαρίζονται από τα κορυφαία χαλασμένα φύλλα και αποθηκεύονται στο υπόγειο.

Πρόκειται για μια μάλλον ανεπιτήδευτη καλλιέργεια και η καλλιέργειά της είναι δυνατή και για έναν άπειρο κηπουρό. Η τήρηση απλών κανόνων θα σας βοηθήσει χωρίς ιδιαίτερες οικονομικές δαπάνες για να παρέχετε στην οικογένειά σας υγιεινά, υγιεινά και νόστιμα λαχανικά!

http://grounde.ru/sorta-kapusty-belokochannoj.html

Λευκό λάχανο - χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες

Το λευκό λάχανο είναι τόσο νόστιμο και υγιεινό

Το λάχανο δεν έχει υψηλές θερμίδες, αλλά η γεύση του, η παρουσία βιταμινών, μεταλλικών αλάτων και άλλων πολύτιμων ουσιών που είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική ανθρώπινη δραστηριότητα, καθώς και καλή απόδοση και άριστη διατηρησιμότητα σε φρέσκια και ζυμωμένη μορφή οδήγησαν στην ευρύτερη κατανομή του σε όλους τους τομείς της γεωργίας.

"Το λάχανο είναι δύναμη, όσο βρίσκεται στο βαρέλι - δεν θα υπάρξει κακοτυχία", λέει η παροιμία. Από καιρό που οι άνθρωποι την αντιμετωπίζουν με σεβασμό και αγάπη, επειδή παρατηρήθηκε: ποιος τρώει πολλά λάχανα, νωπά και ζυμωμένα, δεν υποφέρει από έλλειψη βιταμινών και είναι λιγότερο πιθανό να αρρωστήσει.

Το λάχανο, μαζί με τις πατάτες, κατέχει δεσπόζουσα θέση στην ανθρώπινη διατροφή στη Ρωσία. Τα κύρια θρεπτικά συστατικά στο λάχανο είναι οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες. Μέχρι και το 8% των σακχάρων, καθώς και οι πηκτίνες, το άμυλο και οι ίνες βρίσκονται στη σύνθεση του.

Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά

Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, το λάχανο ξεπέρασε τα τεύτλα, τα καρότα, τα γογγύλια, τα γογγύλια, παρέχοντας μόνο το σπανάκι. Επιπλέον, η πρωτεΐνη των φυτών λάχανου σε μια σειρά συστατικών δεν είναι κατώτερη από ένα αυγό κοτόπουλου. Το λάχανο περιέχει ταρτρονικό οξύ, το οποίο καθυστερεί τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη και μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Αλλά κατά το μαγείρεμα, το ταρτρονικό οξύ καταστρέφεται, έτσι το πλήρες λάχανο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους πλήρεις ανθρώπους.

Το λάχανο δεν αποτελεί ρεκόρ για το περιεχόμενο ορισμένων βιταμινών, αλλά περιέχει τα περισσότερα από αυτά και σε ποσότητες αρκετά μεγάλες για τα λαχανικά. Το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης δεν καταστρέφεται σχεδόν. Είναι καλά διατηρημένο στο λάχανο, το οποίο, μαζί με τις πατάτες, είναι ο κύριος προμηθευτής βιταμίνης C το χειμώνα. Το φρέσκο ​​άσπρο λάχανο περιέχει από 30 έως 60 mg% βιταμίνης C, δηλαδή όσο τα πορτοκάλια ή τα λεμόνια. Για την κάλυψη της καθημερινής ανθρώπινης ανάγκης για βιταμίνη C, 200 γραμμάρια λάχανου.

Η βιταμίνη C που περιέχεται σε πολλά φυτά αποσυντίθεται εύκολα κατά την αποθήκευση και τη θερμική επεξεργασία, οξειδώνεται από τη δράση του οξυγόνου στον αέρα. Στο λάχανο, παρά τον γενικό κανόνα, με μέτρια θερμική επεξεργασία, η περιεκτικότητα της βιταμίνης C όχι μόνο δεν μειώνεται, αλλά και αυξάνεται λόγω της μετατροπής του asc-cobigen που περιέχεται σε αυτήν στη βιταμίνη C κατά τη διάρκεια του βρασμού.

Το λάχανο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ρ, η ποσότητα του οποίου υπερβαίνει το περιεχόμενο σε όλα τα άλλα λαχανικά, με εξαίρεση τον μαϊντανό και το σπανάκι. Περιέχει επίσης καροτένιο, βιταμίνες Β, Ε, Κ και ακόμη και βιταμίνη U, που βοηθά στη θεραπεία του γαστρικού έλκους και των εντερικών ελκών και έχει προστατευτικό και προφυλακτικό αποτέλεσμα κατά των τραυματισμών από την ακτινοβολία. Η συσσώρευση σημαντικών ποσοτήτων βιταμίνης U στο λευκό λάχανο διευκολύνεται από τον ήλιο και τις μέσες θερμοκρασίες.

Η ανόργανη σύνθεση του λάχανου είναι πολύ διαφορετική. Ιδιαίτερης αξίας είναι το κάλιο, το θείο, το ασβέστιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, το κοβάλτιο, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας καλίου, το λάχανο προάγει την αφαίρεση του υγρού από το σώμα και βοηθά την καρδιά να λειτουργήσει. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό του οστικού ιστού, ο σίδηρος απαιτείται να διατηρεί μια κανονική σύνθεση αίματος, το μαγγάνιο - για το μεταβολισμό, κλπ.

Τα λάχανα περιέχουν διάφορα οργανικά οξέα, πολλά αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της λυσίνης, τα οποία μπορούν να διαλύσουν ξένες πρωτεΐνες παγιδευμένες στο ανθρώπινο αίμα. Περιέχει επίσης άλλες πολύτιμες χημικές ενώσεις, πολλές από τις οποίες έχουν επιζήμια επίδραση στα εντερικά βακτηρίδια και άλλα παθογόνα. Η παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας ινών έχει ευεργετική επίδραση στη γαστρεντερική οδό και συμβάλλει στην εξάλειψη της χοληστερόλης από το σώμα, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.

Και η ξινολάχανο αποκτά επίσης μια νέα χρήσιμη ιδιότητα, επειδή η ίνα της χαλαρώνει και απορροφάται καλύτερα από το σώμα. Αυτό αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα που διεγείρουν την έκκριση του γαστρικού χυμού και της χολής.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του λευκού λάχανου

Το λάχανο ως φάρμακο χρησιμοποιήθηκε ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική σε διάφορες χώρες. Ο καθαρός χυμός λάχανων χρησιμοποιήθηκε για ασθένειες του ήπατος, έλκη στομάχου, γαστρίτιδα και ακόμη και πονόδοντο. Χυμός λάχανου με μέλι χρησιμοποιείται στη θεραπεία της φυματίωσης. Σχεδόν κάθε πληγή σημείο μπορεί να εφαρμοστεί ωμό φύλλο λάχανων, και ο πόνος subsides, ειδικά πονοκέφαλο. Και οι κούτσουροι και οι ρίζες εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται ως αντικαρκινικοί παράγοντες. Στο λάχανο είναι ιδιαίτερα πολύτιμο ότι αυτό το λαχανικό είναι ένα έτοιμο φάρμακο από τον κήπο. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται φρέσκα φύλλα, φρέσκα παρασκευασμένα ή αποξηραμένα χυμό λάχανου, ξυλώδη λαχανικά και ακόμη και άλμη, δεδομένου ότι όταν το λάχανο, μια σημαντική ποσότητα βιταμινών και βιοδραστικών συστατικών μετατρέπονται σε φυσιολογικό ορό. Έτσι, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στην ξινολάχανο μειώνεται στα 25 mg% λόγω της έκπλυσης σε άλμη και σε άλμη φθάνει τα 30 mg%. Υπάρχουν λίγα φρέσκα λαχανικά και φρούτα με τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.

Η λήψη φρέσκου χυμού λάχανου είναι εύκολη. Για να γίνει αυτό, απλά διπλασιάστε το φρέσκο ​​φύλλο λάχανου μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος και στη συνέχεια πιέστε το χυμό μέσω της γάζας. Με αποχυμωτή, η διαδικασία αυτή απλοποιείται. Δεδομένου ότι υπάρχουν περισσότερα που έχουν απομείνει στις πιέσεις της βιταμίνης U απ 'ότι στον χυμό που ρέει, η περιστροφή πρέπει να γίνει όσο το δυνατόν περισσότερο.

Θυμηθείτε: ο χυμός μετά από 1-2 ημέρες ακόμα και όταν αποθηκεύεται στο ψυγείο αρχίζει να χάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες, οπότε πρέπει να προετοιμάζεται τακτικά. Ο χυμός της λάχανο έχει παρόμοιες ιδιότητες, αλλά είναι λιγότερο ενεργός.

Ο Δρ Norman V. Walker στο διάσημο βιβλίο του "Fresh Vegetable Juices" έγραψε ότι η πιο πολύτιμη ιδιότητα του χυμού λάχανου είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε χλώριο, θείο και ιώδιο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο ακατέργαστος χυμός λάχανων καθαρίζει τέλεια τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων και αποσυνθέτει τα σήψη στα έντερα. Ο χυμός ακατέργαστου λάχανου χρησιμοποιείται αποτελεσματικά για όγκους και δυσκοιλιότητα.

Ο Δρ Ι.Α., ευρέως γνωστός στη Ρωσία για τα βιβλία και τα φυλλάδια του. Τα Livshits προσέφεραν πολλές πολύτιμες συνταγές για την επεξεργασία λάχανων από διάφορες ασθένειες. Εδώ είναι μερικά από αυτά. Και ακόμα κι αν δεν σας θεραπεύσουν καθόλου, θα κάνουν ακόμα μια σημαντική συμβολή στο ταμείο υγείας.

• Σε περίπτωση οξείας καταρροής της ανώτερης αναπνευστικής οδού και βήχας, πάρτε ζεστό χυμό φρέσκου λάχανου με ζάχαρη για 5-6 ημέρες, 0,5 φλιτζάνια 3-4 φορές την ημέρα με ρυθμό 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ανά 1 φλιτζάνι χυμό.
• Για τους πονοκεφάλους, εφαρμόστε φρέσκα φύλλα λάχανου σε ένα πονόδοντο.
• Για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, πάρτε φρέσκο ​​χυμό λάχανου 0,75 φλιτζάνια 3-4 φορές την ημέρα 40 λεπτά πριν από τα γεύματα.
• Για τη χολοκυστίτιδα και την ηπατίτιδα, πάρτε φρέσκο ​​χυμό 0,5 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα ή το ζεστό λάδι τουρσί 1 ποτήρι 1-2 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
• Για αιμορροΐδες, που συνοδεύονται από δυσκοιλιότητα και αιμορραγία, πάρτε το λάχανο τουρσί 1 φλιτζάνι 2 φορές την ημέρα.
• Σε περίπτωση γαστρικού έλκους και δωδεκαδακτυλικού έλκους, το φρέσκο ​​χυμό λάχανου λαμβάνεται καθημερινά σε 1 ποτήρι 4-5 φορές την ημέρα 40-50 λεπτά πριν το γεύμα για ένα μήνα ή περισσότερο με επανάληψη του μαθήματος σε 4-6 μήνες.
• Για την αποκατάσταση της σπλήνας κατά το δεύτερο μισό του φθινοπώρου ή στις αρχές του χειμώνα λαμβάνουν ζεστό φρέσκο ​​ωμό χυμό 0,5 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα για δύο εβδομάδες. Μια εβδομάδα αργότερα, επαναλάβετε την πορεία, στη συνέχεια κρατήστε το τρίτο μάθημα.
• Όταν η αθηροσκλήρωση παίρνει φρέσκο ​​χυμό λάχανου σε 0,5-1 ποτήρι 3 φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Σαλάτες με λάχανο και λάχανο είναι επίσης χρήσιμες.
• Όταν η αβιταμίνωση είναι χρήσιμη φρέσκα και ξινολάχανα, χυμός λάχανου και σαλάτες (χωρίς δόση).
• Όταν αιμορραγία των ούλων θα πρέπει να μασάτε σιγά-σιγά το λάχανο για μεγάλο χρονικό διάστημα ή ξεπλύνετε το στόμα σας με το λάδι τουρσί? για στοματίτιδα, ξεπλύνετε το στόμα σας με αραιό φρέσκο ​​χυμό λάχανου.
• Για τις πυώδεις πληγές, τα εγκαύματα και τα έλκη, τα εσωτερικά φύλλα λάχανου που αλέθονται σε ένα μύλο κρέατος αναμειγνύονται με τον ακατέργαστο κρόκο αυγού και εφαρμόζονται ως γραβάτα.
• Όταν το υγρό έκζεμα, τα ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου που μαγειρεύονται στο γάλα θα πρέπει να αναμιγνύονται με το πίτουρο και να εφαρμόζονται ως επίδεσμος.
• Για πονόλαιμο, ανακατέψτε το φρέσκο ​​χυμό λάχανου σε αναλογία 1: 1c με ζεστό νερό και γαργάρες.
• Σε περίπτωση διαβήτη, πρέπει να καταναλώνεται χυμός ορτυκιού, καθώς περιέχει πολύ γαλακτικό οξύ. Εάν είναι απαραίτητο να περιοριστεί η πρόσληψη αλατιού, το λάχανο πλένεται με βραστό νερό και πιέζεται.
• Το λάχανο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ηλικιωμένους και τους μεσήλικες - πρέπει να το τρώνε κάθε μέρα.

Η χημική σύνθεση και το λάχανο ζωοτροφών, το οποίο, δυστυχώς, δεν είναι πολύ συνηθισμένο, είναι πολύτιμο. Πρόκειται για ένα θρεπτικό φυτό πλούσιο σε υδατάνθρακες, βιταμίνες και μεταλλικά άλατα.

"Το ψωμί και το λάχανο δεν θα απογοητεύσουν", λέει η παλιά παροιμία.

Οι μεγάλες γιαγιάδες μας στη νεολαία τους είχαν ένα θαυμάσιο καλλυντικό προϊόν του ίδιου χυμού λάχανου, το οποίο έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα στην επιδερμίδα.

Για το θαμπό, ρυτιδωμένο δέρμα και τις φακίδες, είναι χρήσιμες οι μάσκες από χυμό λάχανου με πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να κάνετε μια μάσκα από φύλλα λάχανων μαλακώνεται σε βραστό νερό και στη συνέχεια να βρέχεται στο ελαιόλαδο. Καλύπτουν το πρόσωπο και το λαιμό, μετά από 20 λεπτά, η μάζα αφαιρείται και το πρόσωπο πλένεται με ζεστό αφέψημα του χαμομηλιού.

Για το λιπαρό δέρμα, ο χυμός ορτυκιού είναι χρήσιμος για μάσκες και τρίψιμο.

Οι γιαγιάδες μας και η πιτυρίδα εξαλείφθηκαν με αφέψημα λάχανου, καθώς δεν το κάνουν χειρότερο από τα σύγχρονα σαμπουάν.

Σκεφτείτε το όταν αποφασίσετε να πάτε στο κατάστημα για ακριβά σαμπουάν που διαφημίζουν επιμελώς στην τηλεόραση.

http://sad6sotok.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0-%D0%B1%D0%B5%D0%BB% ΔΟ% ΒΟ% Δ0% ΒΑ% Ο0% Β0% Δ1% 87% Δ0% Β0% Ό0% ΒΟ% Δ0% ΒΟ% Ο0% Β0% Δ1% 8F-% Ο0% ΒΒ% Ο0% Β5% % B5% D0% B1% D0% BD% D1% 8B% D0% B5-% D1% 81% D0% Β2% D0% BE% D0% B9% D1% 81.html

Λευκό λάχανο

Το λάχανο είναι μια δημοφιλής λαχανική καλλιέργεια, που βρίσκεται σχεδόν σε κάθε κήπο, αλλά δεν είναι όλοι οι κηπουροί έχουν μια καλή συγκομιδή. Στο άρθρο θα γνωρίσουμε την σωστή καλλιέργεια του λάχανου και την φροντίδα του.

Το λάχανο είναι λαχανικό ηλικίας δύο ετών, ανήκει στην οικογένεια των σταυροφόρων. Πλούσια πράσινα φύλλα λάχανων ταιριάζουν μεταξύ τους και σχηματίζουν ένα σφαιρικό κεφάλι. Το λάχανο περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες.

Σήμερα στην χώρα μας καλλιεργείται ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών ποικιλιών και υβριδίων λάχανου, αλλά θα ήθελα να αναφέρω τις εξής ποικιλίες: "Dita", "Delta", "Olympus", "Avak F1", "Snow White", "Sonya F1", "Meridor F1".

Φύτευση λευκών σπόρων

Για τα ισχυρά δενδρύλλια πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε ποιοτικούς σπόρους και πώς να τα σπάζετε.

Από τους επιλεγμένους σπόρους θα εξαρτηθεί από τη συγκομιδή. Όταν επιλέγετε σπόρους, πρέπει να αποφασίσετε τι χρειάζεστε για το λευκό λάχανο - ζουμερό και νωρίς για καλοκαιρινές φρέσκες σαλάτες ή αργά για αποθήκευση το χειμώνα: αυτό είναι ακριβώς το κύριο κριτήριο επιλογής.

Για να αποκτήσετε τη συγκομιδή, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε το σωστό υπόστρωμα για σπορόφυτα. Το τελειωμένο υπόστρωμα μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να γίνει ανεξάρτητα: αναμίξτε το χούμο και το αδρό έδαφος και στη συνέχεια προσθέστε ένα ποτήρι τέφρας ανά 10 κιλά χώματος. Η τέφρα είναι μια πηγή απαραίτητων στοιχείων, καθώς και ένα προληπτικό μέτρο κατά των διαφόρων ασθενειών.

Κατά την προετοιμασία του υποστρώματος δεν συνιστάται η χρήση του εδάφους από το σημείο όπου το λάχανο αυξήθηκε ή άλλο σταυρό.

Λάχανο σποράς

Πριν από τη σπορά, οι σπόροι πρέπει να σκληρυνθούν για να αυξήσουν την αντοχή στις ασθένειες. Επομένως, οι σπόροι αρχικά θερμαίνονται για περίπου 10 λεπτά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια βυθίζονται σε θερμοκρασία δωματίου για δύο λεπτά.

Μετά τη σκλήρυνση, οι σπόροι πρέπει να βυθιστούν σε διεγερτικό ανάπτυξης για αρκετές ώρες, για παράδειγμα, στο "Gumat". Πριν από τη σπορά, ορισμένες ποικιλίες λάχανου δεν μπορούν να διαβραχτούν, γι 'αυτό διαβάστε πρώτα τις οδηγίες.

Όταν οι σπόροι είναι έτοιμοι, τοποθετήστε τους στο έδαφος σε βάθος 1 cm και νερό. Για να διατηρήσετε την υγρασία, καλύψτε το έδαφος με μια μεμβράνη. Λευκοί σπόροι λάχανου αρχίζουν να φυτρώνουν σε 4 ημέρες. Μετά από αυτό, αφαιρέστε την επίστρωση μεμβράνης.

Φύτευση λάχανου σε ανοιχτό έδαφος

Όταν τα φυτά αναπτύσσονται, είναι καιρός να τα μεταμοσχεύσετε σε ανοικτό έδαφος. Αλλά τότε τίθεται το ερώτημα πώς να φυτέψετε σωστά το λάχανο στο κρεβάτι του κήπου για να εξασφαλίσετε τον ρυθμό επιβίωσης και την ταχεία ανάπτυξή του. Συνήθως, δενδρύλλια λάχανο φυτεύονται στον κήπο όταν ο παγετός υποχωρεί. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια ζοφερή μέρα, έτσι ώστε η θερμότητα να μην λειτουργεί στα τρυφερά φύλλα του λάχανου.

Το έδαφος πριν από τη φύτευση λάχανο πρέπει να οργώσει, στη συνέχεια, να κάνει μια μικρή τρύπα και να βάλει τα φρούτα δενδρυλλίων, εμβάθυνση στο πρώτο φύλλο. Μετά από αυτό, πρέπει να σφραγίσετε το έδαφος γύρω από το στέλεχος. Εάν είναι απαραίτητο, φυτέψτε τα φυτά για αρκετές ημέρες για να περιέχει υγρασία στο έδαφος και να βελτιώσει την επιβίωση.

Αγροτική τεχνολογία καλλιέργεια λευκού λάχανου

Μετά τη μεταφύτευση φυτών, καθίσταται δυσκολότερη η φροντίδα για το λάχανο. Είναι απαραίτητο να τρέφονται, να τηρούν το καθεστώς άρδευσης, την καταπολέμηση των παρασίτων.

Πώς να το νερό λευκό λάχανο

Τα σπορόφυτα λάχανων πρέπει να ποτίζονται το βράδυ: εάν ο καιρός είναι ζοφερός έξω, τότε θα πρέπει να το νερό κάθε 5 ημέρες? αν ο καιρός είναι ζεστός για μεγάλο χρονικό διάστημα, το πότισμα είναι απαραίτητο κάθε δύο ημέρες. Μετά το πότισμα, σιγουρευτείτε ότι χαλαρώνετε το χώμα και ξεριζώνετε τα φυτά.

Συνιστάται να διεξάγεται σκασίματα, βοηθά στη συγκράτηση της υγρασίας στο έδαφος. Για τη σάπια, τα τσιπς, το άχυρο και η καλύτερη επιλογή είναι η τύρφη, διατηρεί την υγρασία και τρέφει το φυτό.

Κορυφαία ντυμένος λευκός λάχανος

2 εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση, θα πρέπει να γονιμοποιηθούν τα φυτά του λευκού λάχανου. Ο δεύτερος σάλτσα για το λάχανο γίνεται σε λίγες εβδομάδες. Ο επόμενος ντύσιμο είναι στο σχηματισμό ενός κεφαλιού λάχανου.

Μέθοδοι προστασίας από επιβλαβείς οργανισμούς

Το λάχανο, όπως και άλλα λαχανικά, υπόκειται σε ασθένειες και επιθέσεις από παράσιτα. Προκειμένου να μην αντιμετωπιστεί το λάχανο με επιβλαβή δηλητήρια, είναι προτιμότερο να πραγματοποιηθεί πρόληψη.

Η πρόληψη συνίσταται στην επεξεργασία με βιολογικά παρασκευάσματα και σωστή φροντίδα. Για να προστατεύσετε το λάχανο από τα μαύρα πόδια και τα σπορόφυτα φλοιού ρίζας επεξεργασμένα με τη βοήθεια του "Trikhodermina", "Rizoplanoma." Η επεξεργασία αυτών των μορφών φαρμάκων γύρω από την προστασία των ριζών από διάφορα βακτήρια που προκαλούν διάφορες ασθένειες.

Προκειμένου να προστατευτείτε από τους γυμνοσάλιαγκους και τους σταυροφόρους ψύλλους, συνιστάται να πασπαλίζετε τα φυτά με στάχτες και μικρούς καπνούς. Μπορείτε να επεξεργαστείτε το λάχανο "Intavir".

Πριν από τη διαμόρφωση ενός κεφαλιού λάχανου, το λαχανικό πρέπει να υποβληθεί σε θεραπεία με "Phosbecid" ή "Aktellik".

Συγκομιδή λάχανο

Σχεδόν ένα μήνα πριν από τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να σταματήσει το πότισμα - αυτό συμβάλλει στη συσσώρευση των ινών, η οποία βελτιώνει την αποθήκευση του λάχανου. Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το λευκό λάχανο μαζί με το ρίζωμα, τότε πρέπει να ταξινομηθεί - τα λάχανα που έχουν υποστεί βλάβη από τις ασθένειες και τα παράσιτα είναι καλύτερα προσυμμένα ή τρώγονται.

Το λάχανο κατάλληλο για αποθήκευση πρέπει να αποξηραίνεται. Στη συνέχεια, κόψτε τη ρίζα, αφήστε μόνο το μίσχο και στη συνέχεια αποθηκεύστε το στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Το λάχανο είναι ένα χρήσιμο φυτό, μεταξύ ενός μεγάλου αριθμού ειδών - Πεκίνο, Βρυξέλλες, μπρόκολο, λάχανο, χρώμα, σαβουά, κόκκινα φραγκοστάφυλα - όλοι θα βρουν ένα λαχανικό στη γεύση του.

Στους ερασιτέχνες κήπους και σε βιομηχανική κλίμακα μπορεί να βρεθεί μια τεράστια ποικιλία τύπων λάχανου. Αλλά το λευκό λάχανο είναι το πιο δημοφιλές. Το αυξανόμενο λάχανο είναι μια επίπονη διαδικασία, αλλά στο τέλος έχετε μια ποιότητα και πλούσια συγκομιδή.

http://flo.discus-club.ru/belokochanaya-kapusta.html

Τι είναι το χρήσιμο λάχανο

Το λευκό λάχανο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά σε πολλές χώρες. Η δημοτικότητά του οφείλεται στην απλότητα της φροντίδας και την παρουσία στη σύνθεση των χρήσιμων για το ανθρώπινο σώμα βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για τις ωφέλιμες ιδιότητες του λευκού λάχανου και πώς μπορεί να βλάψει.

Θερμίδες, βιταμίνες και ορυκτά

Το λευκό λάχανο έχει θερμαντική αξία μόνο 28 kcal ανά 100 g προϊόντος. Η θρεπτική αξία του έχει ως εξής:

• πρωτεΐνες - 1,8 g (2,2%).
• λίπος 0,2 g (0,31%).
• υδατάνθρακες - 4,7 g (3,67%).
• διαιτητικές ίνες - 2 g (10%).
• νερό - 90,4 g (3,53%).

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων είναι 1: 0,1: 2,6.

Επιπλέον, στο κεφάλι του λάχανου υπάρχει μια σπάνια ουσία που μοιάζει με βιταμίνη U. Άλλες βιταμίνες που περιέχονται στο λάχανο:

• Α;
• θειαμίνη (Β1);
• ριβοφλαβίνη (Β2).
• χολίνη (Β4);
• πυριδοξίνη (Β6);
• φολικό οξύ (Β9);
• άλφα τοκοφερόλη (Ε);
• φυλοκινόνη (C).
• ΡΡ.
• νιασίνη.

Από τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το νάτριο, το θείο, ο φώσφορος, το χλώριο και τα ιχνοστοιχεία - σίδηρος, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, αλουμίνιο, βόριο, χαλκός, νικέλιο, μολυβδαίνιο και φθόριο.

Οφέλη για το ανθρώπινο σώμα

Η τακτική κατανάλωση από ένα άτομο μιας τόσο ποικίλης σύνθεσης λευκού λάχανου είναι σίγουρα ικανή να φέρει οφέλη στο σώμα του. Έτσι, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C έχει αντιιικό και τονωτικό αποτέλεσμα. Το φολικό οξύ στη σύνθεση επηρεάζει την ομαλοποίηση του μεταβολισμού, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, είναι χρήσιμο για τις γυναίκες που περιμένουν ένα παιδί.

Δεδομένου ότι το λάχανο περιέχει επαρκή ποσότητα αλάτων καλίου, είναι σε θέση να απομακρύνει το υπερβολικό υγρό, επομένως, συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από νεφρικά προβλήματα, ασθένεια χολόλιθου.

Το λαχανικό συνιστάται για ουρική αρθρίτιδα, καρδιακές παθήσεις, δυσκοιλιότητα, προβλήματα με αιμοφόρα αγγεία. Ο χυμός από λάχανο είναι ένας εξαιρετικός αποχρεμπτικό για κρυολογήματα, οξείες αναπνευστικές ιογενείς λοιμώξεις, γρίπη και φλεγμονές της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Συνιστάται επίσης για τον καθαρισμό του ήπατος, με χαμηλή γαστρική οξύτητα.

Το pickup από λάχανο βοηθά τέλεια στην απομάκρυνση των πρωινών επιδράσεων του συνδρόμου hungover, και η λάχανο, που καταναλώνεται πριν από τη γιορτή, θα εξοικονομήσει από τη σοβαρή δηλητηρίαση. Είναι ενδιαφέρον ότι οι ιδιότητες του λάχανου μπορεί να ποικίλλουν, ανάλογα με τη μορφή με την οποία καταναλώνεται. Έτσι, για παράδειγμα, ένα ακατέργαστο λαχανικό μπορεί να ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα και να διεγείρει τα έντερα. Αλλά στο βρασμένο, αντίθετα, ενισχύει. Η ποσότητα ασκορβικού οξέος κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας αυξάνεται και το ταρτρονικό οξύ εξατμίζεται.

Ίσως το πιο διάσημο και δημοφιλές από τις ευεργετικές ιδιότητες του λευκού λάχανου όταν εφαρμόζεται εξωτερικά θα πρέπει να ονομάζεται αντιφλεγμονώδες και αντιφλεγμονώδες. Τα φύλλα του λάχανου που συνδέονται με τη θέση της φλεγμονής ή του οιδήματος μπορούν να τα μειώσουν σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Έτσι, τα φύλλα εφαρμόζονται στις φλεγμονές που συμβαίνουν μετά τον εμβολιασμό σε μικρά παιδιά, στις διευρυμένες φλέβες σε εκείνους των οποίων η εργασία συνδέεται με βαριά σωματική άσκηση στα πόδια, στις αρθρώσεις, στις οποίες αισθάνονται οδυνηρές αισθήσεις, στο στήθος με μαστίτιδα. Επιπλέον, είναι γνωστό για την επούλωση των τραυμάτων και τις αιμοστατικές ιδιότητες του λαχανικού.

Αδυνάτισμα

Συχνά το λάχανο μπορεί να βρεθεί ανάμεσα στα συστατικά διαφόρων ειδών διατροφής, τόσο για φάρμακα - για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις όσο και για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος.

Οι βιταμίνες U και PP με κανονική κατανάλωση μπορούν να επηρεάσουν την επούλωση του γαστρικού βλεννογόνου, να ομαλοποιήσουν την εργασία των πεπτικών αδένων, να αποτρέψουν την ανάπτυξη των ελκών. Η χολίνη στη σύνθεση οδηγεί στην καθιέρωση του μεταβολισμού του λίπους, των ινών - για να καθαρίσει τα έντερα, την ομαλοποίηση των κοπράνων.

Λευκό λάχανο για την ομορφιά

Λόγω της παρουσίας ενός ευρέος φάσματος βιταμινών το λάχανο έχει βρει ευρεία εφαρμογή στην κοσμετολογία. Η τακτική χρήση του για το δέρμα αφαιρεί τα σημεία χρωστικής, καθαρίζει και τονώνει, βελτιώνει την επιδερμίδα, την ελαστικότητα και την κατάσταση των μαλλιών.

Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε λάχανο σε συνταγές ομορφιάς.

Μάσκα προσώπου

Για ξηρό δέρμα. Κόψτε τα φρέσκα φύλλα λάχανου έτσι ώστε η πρώτη ύλη να είναι ένα ποτήρι. Στη συνέχεια χύστε μισό φλιτζάνι γάλα πάνω τους. Βάλτε τη σόμπα, βράστε και βράζετε για λίγα λεπτά, μέχρι τα φύλλα να είναι μαλακά. Ψύξτε ελαφρά και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε μια ομοιογενή μάζα. Εφαρμόστε το μείγμα στην περιοχή του προσώπου και του λαιμού. Καθαρίστε με δροσερό νερό σε 10-15 λεπτά.

Για το ξεθώριασμα του δέρματος. Κόψτε δύο φρέσκα φύλλα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, κουταλάκι του γλυκού ζύμης και ¼ φλιτζάνι χυμό μήλου. Μείγμα για να λιπαίνετε το πρόσωπο και το λαιμό, κρατήστε το για 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε απαλά με βαμβακερό μάκτρο.

Ενάντια στο ξεφλούδισμα. Προετοιμάστε το μίγμα, όπως στην προηγούμενη μάσκα, και στη συνέχεια προσθέστε ένα ωμό αυγό και μία κουταλιά σούπας οποιουδήποτε φυτικού ελαίου στο χέρι. Εφαρμόστε στο πρόσωπο για 20 λεπτά. Ενάντια σε ηλικιακά σημεία. Κατ 'αρχάς, σκουπίστε το δέρμα του προσώπου με φυτικό έλαιο. Είναι καλύτερα αν πρόκειται για ελαιόλαδο ή λάδι jojoba. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα φύλλα λάχανου σε μπλέντερ και τα βάζετε στο πρόσωπο. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, πλύνετε τη μάσκα με ζεστό νερό.

Ενάντια στους ερεθισμούς. Κόψτε τα φρέσκα φύλλα, προσθέστε τρία κουταλάκια του τυριού cottage, καθώς και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναμίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού με μέλι και μισό φλιτζάνι ζεστό βραστό νερό. Στη συνέχεια, συνδυάστε όλα τα συστατικά. 10-15 λεπτά μετά την εφαρμογή στο πρόσωπο πλύνετε με ζεστό νερό.

Για τον καθαρισμό και την απαλλαγή από την ακμή. Κόψτε τα φύλλα. Συνδυάστε με ½ χυμό λεμονιού, ένα κουταλάκι του γλυκού υπεροξείδιο του υδρογόνου (5%), ένα κουταλάκι του γλυκού ζιζανιοκτόνο. Εφαρμόστε στο πρόσωπο για πέντε έως επτά λεπτά δύο φορές την εβδομάδα.

Τα φύλλα λάχανου είναι επίσης καλά γιατί μπορείτε να τα βάζετε ακριβώς στο πρόσωπό σας για μισή ώρα σε πλυμένη μορφή και στη συνέχεια να πλένετε τον εαυτό σας με δροσερό νερό. Τέτοιες προσκολλήσεις θα αφαιρέσουν σύντομα τη λιπαρή λάμψη από το δέρμα, θα ανακουφίσουν από το πρήξιμο, θα δώσουν στο πρόσωπο μια υγιή, λαμπερή εμφάνιση.

Λοσιόν για τα μαλλιά

Η λοσιόν για τα μαλλιά παρασκευάζεται ως εξής. Λάχανο, σπανάκι και χυμό λεμονιού αναμειγνύονται σε ίσες αναλογίες. Χρησιμοποιήστε για καθημερινή τρίψιμο στο κεφάλι για μια εβδομάδα. Βάλσαμο για τα μαλλιά. Ψιλοκομμένα φύλλα λάχανο, κολλιτσίδα και τσουκνίδα (50 g) χύστε το γάλα (400 ml), βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Αφού το ζωμό έχει κρυώσει, θα πρέπει να συμπιεστεί και να προσθέσει χυμό λεμονιού (20 g) σε αυτό. Τρίψτε το βάλσαμο στο τριχωτό της κεφαλής, ξεπλύνετε σε μισή ώρα.

Μάσκα για ωραία μαλλιά. Λάχανο, χυμό κρεμμυδιού και μίγμα καμφοράς σε αναλογία 2: 1: 1. Εφαρμόστε στο κεφάλι, τρίψτε το καλά στο δέρμα. Καλύψτε το κεφάλι με μια ζεστή πετσέτα. Μετά από 1-1,5 ώρες, πλύνετε τα μαλλιά σας ως συνήθως. Για να επιτευχθεί ένα καλό αποτέλεσμα, συνιστάται η εφαρμογή της μάσκας μία ή δύο φορές την εβδομάδα για δύο μήνες.

Αντιδιαβρωτική κρέμα. 100 γραμμάρια αποξηραμένα φύλλα κολλιτσίδας και τσουκνίδας επιμένουν σε ζεστό νερό για μισή ημέρα. Προσθέτουμε το χυμό ορτυκιού (50 g). Χρησιμοποιήστε το για να ξεπλύνετε.

Μάσκα για την ενίσχυση των μαλλιών. Προετοιμάστε ένα μείγμα από μια κουταλιά της σούπας χυμό λάχανο και χυμό αλόης. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και καστορέλαιο. Μασάζ στο κεφάλι, τρίψτε στο δέρμα. Μετά από 10 λεπτά, πλύνετε τα μαλλιά σας ως συνήθως και ξεπλύνετε με ένα μίγμα χυμού λάχανου με εκχύλισμα χαμομηλιού.

Για τη φροντίδα των χεριών

Τα παρακάτω προϊόντα θα σας βοηθήσουν να ενυδατώσετε το δέρμα των χεριών και να τα θεραπεύσετε:

1. Λάχανο, αγγούρι, κολοκυθάκια και χυμό κρεμμυδιού αναμεμειγμένα με φυτικά έλαια σε ίσες αναλογίες. Χρησιμοποιήστε για τρίψιμο στο δέρμα των χεριών τα πρωινά και τα βράδια.
2. Λιπάνετε τα χέρια με το λάδι για 10-15 λεπτά. Μετά την άλμη, ξεπλύνετε και εφαρμόστε ενυδατική κρέμα στο δέρμα.
3. Κρατήστε τα χέρια σε ζεστό χυμό λάχανο για 10 λεπτά. Μετά τη διαδικασία, απλώστε τα χέρια σας με μια θρεπτική κρέμα.

Πώς να επιλέξετε ένα καλής ποιότητας λάχανο

Όταν επιλέγετε το λάχανο, το πρώτο πράγμα είναι να πιέσετε καλά το κεφάλι. Αν υποκύψει σε παραμόρφωση, αυτό σημαίνει ότι δεν έχει ακόμη ωριμάσει. Αυτά τα φύλλα δεν θα τραγουδήσουν φρέσκα, θα είναι μαλακά όταν ζυμαρικά.

Ένα καλής ποιότητας λαχανικό μπορεί να αναγνωριστεί από ισχυρά, ανθεκτικά και πυκνά φύλλα που είναι απαλλαγμένα από οποιαδήποτε σημεία ή ρωγμές.

Πώς να αποθηκεύσετε

Το λευκό λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε σε ποιες συνθήκες είναι απαραίτητο να το διατηρήσουμε. Οι πληροφορίες σχετικά με την κατάλληλη αποθήκευση θα εξοικονομήσουν όσο το δυνατόν περισσότερες χρήσιμες ουσίες.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση των λαχανικών είναι 0 - + 5 ° C. Το λευκό λάχανο θα βρεθεί στους -8 ° C - η αποθήκευση σε χαμηλότερες θερμοκρασίες θα οδηγήσει σε κατάψυξη.

Πριν από την τοποθέτηση του λαχανικού για αποθήκευση, πρέπει να στεγνώσει καλά για 10-12 ώρες και να απορριφθεί από τα εκσπλαχνισμένα δείγματα. Εκείνοι που έχουν την ευκαιρία, αποθηκεύουν το λάχανο στο κελάρι σε αναρτημένη ή ξεδιπλωμένη κατάσταση στο δάπεδο. Στο έδαφος, η αποθήκευση λαχανικών δεν συνιστάται. Σε ένα διαμέρισμα, το λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί είτε στο ψυγείο, είτε σε ένα κρύο λόγιο, μπαλκόνι. Πριν την τοποθέτησή του στο ψυγείο, είναι τυλιγμένο σε δύο ή τρία στρώματα φιλμ προσκόλλησης.

Στο μπαλκόνι, μπορείτε να χτίσετε ένα ξύλινο κιβώτιο ή να πάρετε μια τσάντα και να βάλει εκεί τα κεφάλια του λάχανου, ψεκάζοντάς τα με άμμο ή τυλίγοντας το καθένα με χαρτί.

Με αυτές τις μεθόδους, το λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα, μέχρι την έναρξη της άνοιξης. Ο χρόνος αποθήκευσης εξαρτάται από τον τύπο του λαχανικού.

Λευκό λάχανο στο μαγείρεμα

Στο μαγείρεμα, το λάχανο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά μαζί με πατάτες, αγγούρια και ντομάτες.

Χρησιμοποιείται ενεργά για τη παρασκευή σαλάτας, ρολών λάχανου, πρώτης και δεύτερης σειράς μαθημάτων. Χρησιμοποιείται σε νωπά, βρασμένα, ψημένα, τηγανισμένα, ψημένα, ζυμωμένα και μαγειρεμένα είδη. Εκτός από αυτά τα γνωστά πιάτα όπως το μπορς, η σούπα λάχανου, τα λάχανα, τα φραγκοστάφυλα, το λάχανο προετοιμάζονται επίσης μπιφτέκια, που χρησιμοποιούνται για τη γέμιση σε πίτες, πίτες, τηγανίτες, κάνουν τηγανίτες από αυτό.

Η μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών αποθηκεύεται σε φρέσκα λαχανικά και σε λαχανικά.

Αντενδείξεις και βλάβες

Παρά την απόλυτη χρησιμότητα του λάχανου, μερικοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν είναι ανεπιθύμητο ή απαγορευμένο. Αυτές οι κατηγορίες περιλαμβάνουν:

• όσοι έχουν προβλήματα με το πάγκρεας.
• εκείνοι με εντερίτιδα, κολίτιδα.
• άτομα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι.
• με ιστορικό ηπατικής νόσου.
• που πάσχουν από συχνές διαταραχές του στομάχου και των εντέρων, που πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου,
• πρόσφατα είχε έμφραγμα του μυοκαρδίου.

Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι η υπερβολική κατανάλωση λάχανου μπορεί να οδηγήσει σε μετεωρισμός και φούσκωμα.

Είναι ανεπιθύμητο να τρώμε ένα μίσχο, επειδή διατηρεί όλες τις βλαβερές ουσίες που απορροφούνται από το λαχανικό κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης.

http://agronomu.com/bok/3460-chem-polezna-kapusta-belokochannaya.html