Λευκό φαγητό

Η συνάντηση των επισκεπτών δεν είναι πλήρης χωρίς άσπρο φαγητό, το οποίο θεωρείται ιερό από το Buryats, που συμβολίζει την αγνότητα, τον πλούτο, τις καλές προθέσεις. Προσφέρεται επίσης στους θεούς, που αντιμετωπίζονται στους αγαπημένους επισκέπτες και συγγενείς.

Τα λευκά τρόφιμα περιλαμβάνουν το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα: τυρί cottage και ξινή κρέμα, λευκό τυρί και κούρουνγκ, καθώς και koumiss και salamat.

Ο Kurung είναι ένας στενός συγγενής του κεφίρ και πολλοί που το έχουν δοκιμάσει για πρώτη φορά λένε ότι μοιάζει με το Bifidok για να δοκιμάσει.

Kumys - ένα αφρώδες ποτό γαλακτώδους χρώματος, γλυκιά-ξινή στη γεύση - παράγεται από τηγανισμένο γάλα για γάλα με μπουκάλι εκκίνησης. Είναι ένα μείγμα βουλγαρικών και οξεόφιλων μπακίλλων γαλακτικού οξέος και ζύμης. Τόσο το γάλα αγελάδας όσο και το κατσικίσιο γάλα είναι ζυμωμένα με αυτό, αλλά το πιο νόστιμο και υγιεινό ποτό εξακολουθεί να φτιάχνεται από γαλάζιο γάλα.

Salamat - αλεύρι μαγειρεμένο σε ξινή κρέμα με αλάτι και βούτυρο, ένα πολύ θρεπτικό πιάτο, παραδοσιακά σερβίρεται σε μικρές μερίδες στην αρχή του γεύματος.

Περισσότερα άρθρα:

Πληροφορίες

Νέα
Λεξικό Ταξιδιώτη
Είναι ενδιαφέρον
Συμβουλές για τουρίστες

Είναι ενδιαφέρον

Zalaa ή khadak (jalama) - κορδέλες από μετάξι ή οποιαδήποτε άλλη ύλη - δίδονται μεταξύ τους, αφήνονται ως προσφορά στα πνεύματα, που διατηρούνται σε σπιτικούς θεούς.

Όντας ακριβά, συνήθως στο πέρασμα, οι κάτοικοι του Buryatia σταματούν για το τελετουργικό ευλάβειας για τα πνεύματα του δρόμου.

http://www.morintour.com/information/articles/detail.php?ELEMENT_ID=333

Δημοκρατία του Buryatia

Πώς να γνωρίσετε το Sagaalgan (Οδηγίες χρήσης)

Μια μεγάλη γιορτή πλησιάζει - Sagaalgan. Η προσοχή σας τις πιο λεπτομερείς οδηγίες για το πώς να συναντήσετε αυτή τη φωτεινή ημέρα.

Προετοιμασίες:

1. Πρέπει να πάτε στο datsan στο zurhayshanu και να δούμε τι θα είναι το έτος. Για κάθε μέλος της οικογένειας ξεχωριστά (όλα όσα ένας λαός θα πει να κάνει πριν από τον sagaalgan, να διατάξει τις απαραίτητες προσευχές και όλα αυτά).

2. Αγοράστε προϊόντα και πολλά άλλα. Προϊόντα για τους επισκέπτες (πρώτα απ 'όλα, βέβαια, θέτει), καθώς και dalaga. Δηλαδή:

9 τύποι λευκών ειδών διατροφής (γιαούρτι, γάλα, κεφίρ κ.λπ.).
Κρέας (καλό, ζουμερό και νόστιμο).
Φρούτα (θα πρέπει να υπάρχουν τόσα πολλά που η πλάκα ήταν γεμάτη)?
Εορταστική κέικ (όχι το φθηνότερο, αλλά το πιο νόστιμο και όμορφο)?
Γλυκά (καραμέλα, θαλάσσιες πέτρες, πολύχρωμα, μπορείτε να MM Δαχτυλίδια)?
Hadaki 5 χρώματα (κίτρινο, πράσινο, κόκκινο, μπλε, λευκό);
Μπισκότα και βάφλες για το Βαλίμ (πρέπει να τα αναμίξετε και να τα τρίψετε με λεπτό τρόπο, μπορείτε σε ένα μπλέντερ, κάνοντας έτσι κάτι σαν αλεύρι)?

3. Καθαρίστε το σπίτι, πλύνετε και καθαρίστε τα πάντα.

4. Καλύψτε το τραπέζι μπροστά από το Burkhan, σαν για τους αγαπημένους σας επισκέπτες.

Στην αρχή του πίνακα υπάρχουν 5 khdak μεταξύ τους. Παρακάτω είναι κίτρινο, έπειτα πράσινο, κόκκινο, μπλε και άσπρο.

Στη συνέχεια, 9 sagean edee (λευκό φαγητό)?
Το Dalaga (μελόψωμο, καραμέλα, κλπ., Είναι όμορφα τοποθετημένο σε ένα πιάτο)?
Κοντά σε φρούτα, κέικ, κλπ.

Προσοχή. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι καλής ποιότητας (δηλαδή, το γάλα δεν είναι 1,5 τοις εκατό), νόστιμο, αγοράστε αυτό που θέλετε τον εαυτό σας, αυτό που αγαπάτε. Ως εκ τούτου, κατά την κρίση του, μπορείτε να προσθέσετε κάτι δικό σας. Όλα πρέπει να είναι πολύ όμορφα!

Ο πίνακας θα πρέπει να παραμείνει άθικτος για 3 ημέρες. Τα φθαρτά τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν αμέσως. Μετά από 3 ημέρες, μπορείτε να φάτε φαγητό και αυτό που μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (καραμέλα, μπισκότα) τοποθετείται σε μια τσάντα για τον Dalag. Στο κάτω μέρος της τσάντας υπάρχει ρύζι, έπειτα zed munge, τότε τα ίδια τα προϊόντα, το Balim πέρυσι, 5 khadak, και στην κορυφή καραμέλα. Όταν είναι κακό, μπορείτε να πάρετε καραμέλες και να φάτε.

1. Στο πρώτο κύπελλο νερό (σε αυτό Burkhan πλένει τα χέρια του)?

2. Στο δεύτερο κύπελλο νερό (σε αυτό Burkhan πλένει το πρόσωπο)?

3. Στο τρίτο λουλούδι (ιδανικά θα πρέπει να υπάρχει ένας λωτός, αλλά οιοδήποτε άλλο μπορεί να είναι, ανάλογα με τον τύπο του αστέρα, όπου υπάρχουν πολλά πέταλα). Ρίξτε το ρύζι κάτω από το μπολ, και κολλήστε το λουλούδι πάνω (Burkhan μυρίζει το άρωμα του λουλουδιού)?

4. Σε 4 μπολ ρύζι και από πάνω ραβδί 9 huzhe (Burkhan καθαρίζεται από το άρωμα του huzhe)?

5. Στη συνέχεια, είναι Zul.

6. Σε 5 φλιτζάνια νερό (Burkhan το πίνει).

7. Σε 7 κύπελλα Βαλίμ (αλεύρι για Βαλίμ (μπισκότα και βάφλες) τοποθετούνται σε ένα μπολ και ένα άλλο στο κάτω μέρος είναι 6 πολύχρωμες καραμέλες (MM Dance μπορούν να χρησιμοποιηθούν), στη συνέχεια τα μπολ ενώνονται και συμπιέζονται.Όταν αφαιρείται ένα μπολ βγαίνει Balim με ένα όμορφο λόφο Βάλτε πάνω από μια καραμέλα 7).

Την ημέρα του Sagaalgan, πρέπει να σηκωθείτε στις 4 το πρωί και να προσευχηθείτε για τον Burkhan για να ανάψει το κακό. Πρέπει να ζητήσουμε να είναι επιτυχής το έτος. Όταν ο ήλιος ανατέλλει πρέπει να πάτε έξω και να κάνετε μια προσφορά (urgehe). Μπορείτε να το κάνετε από το μπαλκόνι. Πάρτε και τα 9 είδη άσπρων τροφίμων και urgehe (φτωχούς πεζούς!), Στη συνέχεια, γλυκά, μπισκότα με dalaga, ένα κομμάτι κρέατος, κλπ.

Εν μέρει, που είναι κακό φέτος για ένα άτομο χρειάζεται urgehe (προσφορά) ιδιαίτερα προσεκτικά.

Σας ευχόμαστε το επόμενο έτος του κίτρινου σκύλου σύμφωνα με το ανατολικό ωροσκόπιο της σοφίας, της αρετής και της αγνότητας.

http://selorodnoe.ru/news/show/id3681858

Αυτοί οι 9 τύποι τροφίμων θεραπεύουν ακριβώς τα όργανα που μοιάζουν!

Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι ένα φρούτο καρυδιάς μοιάζει με έναν εγκέφαλο και ένας κόκκος φασολιών μοιάζει με ένα νεφρό; Αυτή η ομοιότητα μας δείχνει ότι είναι ένα συγκεκριμένο έμβρυο που μπορεί να επουλωθεί στο ανθρώπινο σώμα.

Κοιτάξτε την απίστευτη σύνδεση μεταξύ του ανθρώπινου σώματος και της φύσης! Θα μιλήσουμε για 9 είδη τροφίμων που μοιάζουν με τα όργανα του ανθρώπινου σώματος, τα οποία επίσης αντιμετωπίζουν:

Ντομάτα

Μια ντομάτα είναι σαν μια καρδιά, επειδή έχει ένα κόκκινο χρώμα και τέσσερις κάμερες, σαν μια καρδιά. Μελέτες έχουν δείξει ότι η ντομάτα είναι πολύ πλούσια σε σίδηρο και κάλιο, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικά ευεργετικό για το αίμα και την καρδιά.

Καρυδιά

Η καρύδι μοιάζει με εγκέφαλο. Έχει αριστερά και δεξιά ημισφαίρια και πτυχές, καθώς και τον εγκέφαλο. Είναι ευρέως γνωστό ότι η καρυδιά δημιουργεί πομπούς και βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Σέλινο

Το σέλινο είναι ένα φυτό που μοιάζει με τα οστά μας. Τα οστά μας περιέχουν 23% νάτριο, που είναι η ακριβής ποσότητα νατρίου στο σέλινο. Το σέλινο έχει αποδειχθεί ότι συμπληρώνει τις ανάγκες του σκελετού μας.

Αβοκάντο

Τα αβοκάντο είναι πολύ καλά για τις ωοθήκες και τη μήτρα, και όταν πρόκειται για την εμφάνισή της, το μαντέψατε - μοιάζει με μήτρα.

Με την κατανάλωση μόνο ενός αβοκάντο την εβδομάδα, εμποδίζετε τον καρκίνο των ωοθηκών και του τραχήλου της μήτρας. Οι ορμόνες θα είναι επίσης ισορροπημένες χάρη στο αβοκάντο.

Πάγκρεας

Το πάγκρεας έχει ομοιότητες με γλυκοπατάτες. Χάρη στις γλυκές πατάτες, το πάγκρεας μπορεί εύκολα να εξισορροπήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Καρότο

Εάν κόψετε το καρότο σε κύκλους, θα δείτε ότι φαίνεται σχεδόν το ίδιο με το ανθρώπινο μάτι. Η επιστήμη έχει δείξει ότι τα καρότα είναι καλά για τα μάτια επειδή αυξάνουν τη ροή του αίματος και βελτιώνουν την όραση γενικά.

Γκρέιπφρουτ

Τα γκρέιπφρουτ και τα άλλα εσπεριδοειδή μοιάζουν με στήθη. Το γκρέιπφρουτ βοηθάει να μετακινούνται τα λεμφικά υγρά μέσα από το στήθος, αποτρέποντας έτσι τον καρκίνο του μαστού.

Κόκκινο κρασί

Το κόκκινο χρώμα του κρασιού μας θυμίζει το χρώμα του αίματός μας. Όταν χρησιμοποιείται σε λογικές ποσότητες, ο ερυθρός οίνος μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος και τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών που σχετίζονται με καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια.

Καμίνια

Εάν κόψετε το μανιτάρι στο μισό, τότε θα βρείτε σίγουρα μια ομοιότητα με το ανθρώπινο αυτί. Τα μανιτάρια βελτιώνουν την ακοή επειδή είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη D. Είναι μια σημαντική βιταμίνη για τη συνολική υγεία των οστών.

Εάν έχετε σοβαρά προβλήματα υγείας ή έντονο πόνο, σας συνιστούμε να ζητήσετε τη συμβουλή ενός γιατρού. Η αυτοθεραπεία μπορεί να μην είναι ασφαλής για την υγεία σας.

Άσκηση, κολλήστε στη διατροφή και μείνετε υγιείς!

Κάντε κλικ στην επιλογή "Όπως" και λάβετε μόνο τις καλύτερες αναρτήσεις στο Facebook ↓

http://www.daybook.info/for-women/health/eti-9-vidov-pishhi-istselyayut-imenno-te-organy-na-kotorye-oni-pohozhi.html

Εορτασμός του Λευκού Μήνα. Τι πρέπει να ξέρετε γι 'αυτόν

Ο Sagaalgan ("Λευκός μήνας") είναι η σημαντικότερη γιορτή των λαών μολόγουλων, που σημαίνει την αρχή του νέου έτους.

Ο Sagaalgan ("Λευκός μήνας") είναι η σημαντικότερη γιορτή των λαών μολόγουλων, που σημαίνει την αρχή του νέου έτους. Ο εορτασμός της Sagaalgana διαρκεί ολόκληρο τον μήνα και έχει απορροφήσει πολλές παραδόσεις.

Στην βουδιστική παράδοση, ο εορτασμός της Πρωτοχρονιάς πέφτει σε διαφορετικά χρόνια από τα τέλη Ιανουαρίου έως τα μέσα Μαρτίου, την πρώτη άνοιξη νέας σελήνης του σεληνιακού ημερολογίου.

Η ημερομηνία του Νέου Έτους σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο υπολογίζεται ετησίως σε αστρολογικούς πίνακες. Λόγω των διαφορών στις αστρολογικές εκτιμήσεις σε διάφορες χώρες, αυτές οι ημερομηνίες μπορεί να μην συμπέσουν.

Το 2016, η ημέρα της γιορτής Sagaalgan πέφτει στις 9 Φεβρουαρίου.

- Το Sagaalgan είναι πολύ σημαντικό για εμάς. Στις μέρες της γιορτής, πρέπει να έρθετε στο datsan και να μάθετε τι περιμένει κάθε μέλος της οικογένειας στο νέο έτος. Συνήθως οι λαμάς λένε τι πρέπει να αποφύγουν, να φοβούνται τι είδους προβλήματα μπορεί να είναι στο μέλλον. Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τις προσευχές για να αποφύγετε τους κακούς. Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί σωστά για το Sagaalgan, αλλά δεν υπάρχουν σαφείς γραμμές στο θέμα αυτό ", δήλωσε ο Bair Lama από τον Datsan p. Upper Berezovka στο" New Buryatia ".

Dugzhuba - ιεροτελεστία καθαρισμού

Οι προετοιμασίες για τις διακοπές ξεκινούν με την τελετή Dugzhub. Είναι επίσης ένα είδος τελετουργίας καθαρισμού, καθαρισμού - ενός ειδικού τελετουργικού για την εξάλειψη όλων των εμποδίων, καθαρισμό όλων των κακών, έτσι ώστε στη νέα χρονιά ένα άτομο να βρει ευεξία, να βιώνει την ευτυχία, την ειρήνη και την ηρεμία.

Η Dugzhuba πραγματοποιείται την 29η σεληνιακή ημέρα, δύο ημέρες πριν από τη Sagaalgan. Την ημέρα αυτή, οι άνθρωποι τρίβονται με ένα κομμάτι ζύμης, σαν να περνάνε όλες τις ασθένειες, κακοτυχίες, απώλειες και πιθανή «ζημιά». Στη συνέχεια, τα κομμάτια αυτά μεταφέρονται στο datsan και τα βάζουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας σε μια ειδική τελετουργική πυρκαγιά, πιο συγκεκριμένα, σε μια ακόμα ειδική τελετουργική δομή υπό μορφή πυραμίδας με αιχμηρή άκρη - "soor". Μετά από την κατάλληλη προσευχή, οι λαμάς αγιάζουν τη φωτιά, το φωτίζουν και οι άνθρωποι ζητούν να εξαφανιστούν όλα τα κακά πράγματα με φωτιά.

Αλλά είναι απαραίτητο να προσθέσουμε ότι είναι αδύνατο να εκτελέσετε την τελετή Dugzhuba στο οικόπεδο ή στο δάσος.

Butuu Udeshe - "κλειστή ημέρα"

Ο Butuu Udeshe πέφτει στην 30η σεληνιακή ημέρα.

- Αυτή την ημέρα, δεν συνιστάται να φύγετε από το σπίτι, πρέπει να αφιερώσετε την ημέρα για να τακτοποιήσετε το σπίτι, να τακτοποιήσετε το βωμό, να κρατήσετε το τελετουργικό της λατρείας εσωτερικών θεοτήτων και ο πλοίαρχος της φωτιάς. Κάπου πιστεύεται ότι αυτή τη μέρα πρέπει να γλυπτάτε και να φάτε θέτει, στην πραγματικότητα δεν είναι. Σύμφωνα με τους κανόνες, αυτή η μέρα θεωρείται γρήγορη. Πρέπει να φάτε λευκό φαγητό και να προετοιμαστείτε για τις διακοπές.

Την ίδια ημέρα πραγματοποιείται το τελετουργικό "Burkhan deggealge", όταν το βωμό είναι διακοσμημένο εορταστικά. Τα προϊόντα για το βωμό επιλέγονται μόνο από εκείνους που αγαπούν οι ίδιοι οι δωρητές. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι όχι μόνο νόστιμα και επιθυμητά, αλλά και φρέσκα. Και το ίδιο το βωμό πρέπει να τοποθετηθεί πολύ προσεκτικά και όμορφα.

- Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν σαφείς κανόνες για την οργάνωση μιας προσφοράς. Το κύριο πράγμα σε αυτό είναι η στάση σας στην ίδια τη διαδικασία, επενδύστε θετικές σκέψεις και συναισθήματα. Ακόμα και η πιο μετριοπαθής προσφορά που έγινε ειλικρινά και σε σχέση με τους θεούς θα γίνει αποδεκτή από αυτούς. Πριν, υπήρχαν πολύ λιγότερες ευκαιρίες · οι άνθρωποι έβρισκαν μαζί με το ψωμί, το boi, το βούτυρο. Δεν είναι τρομακτικό - είπε ο Μπαίρ Λάμα.

Η επίθεση του νέου έτους

Την πρώτη ημέρα του Sagaalgan, θα πρέπει να σηκωθείτε πολύ νωρίς - στις 4-5 το πρωί. Σύμφωνα με τους θρύλους, νωρίς το πρωί, πριν από την ανατολή του ηλίου, η θεότητα Baldan Lhamo βρίσκεται σε κάθε σπίτι, που μετρά όλους τους ανθρώπους.

"Δεν θα δει εκείνους τους ανθρώπους που κοιμούνται τη στιγμή της παράκαμψης της και δεν θα τους βοηθήσουν το επόμενο έτος", εξηγεί ο Μπαίρ Λάμα.

Από πολύ νωρίς το πρωί, η παραδοσιακή υπηρεσία προσευχής "Tsedor Lhamo" διεξάγεται στα datsans.

Συνιστάται γενικά να μην κοιμηθείς εκείνη τη νύχτα και να διαβάζεις προσευχές για να μπορείς να σε βλέπεις ο Baldan Lhamo. Αλλά αν δεν κοιμάστε όλη τη νύχτα, πρέπει να σηκωθείτε και να προσευχηθείτε, να παρουσιάσετε δώρα στη θεότητα.

Μετά από αυτό, έρχεται μια στιγμή που πρέπει να συγχαρείτε τους αγαπημένους σας. Με την παράδοση, ο πρώτος που συγχαίρει τον επικεφαλής της οικογένειας.

Ο χαιρετισμός έχει επίσης τους δικούς του κανόνες. Ο νεαρός ανώτερος τεντώνει τα δύο χέρια με τις παλάμες επάνω, και ο ανώτερος, με τη σειρά του, βάζει τα χέρια του πάνω από παλάμες κάτω. Θα πρέπει να αποδειχθεί ότι ο νεώτερος υποστηρίζει τον γέροντα από τους αγκώνες. Πρόκειται για μια βαθιά συμβολική χειρονομία, που σημαίνει την προθυμία του νεότερου να υποστηρίζει πάντα τον πρεσβύτερο στη ζωή. Και εάν ένας άνδρας και μια γυναίκα είναι της ίδιας ηλικίας, τότε μια γυναίκα θεωρείται νεότερη.

"Άλογο των ανέμων"

Συνήθως, τη δεύτερη μέρα του σεληνιακού ημερολογίου εκτελείται η τελετή "εκτόξευσης των αλόγων των ανέμων": η εικόνα του «αλόγου των ανέμων» (chi-morin.- Bur.), Που συνέστησε ο λαμάς.

Ο Hye Maureen συνδέεται με ένα δέντρο ή τοποθετείται στην οροφή ενός σπιτιού, έτσι ώστε αναγκαστικά να τρέχει στον άνεμο.

Πιστεύεται ότι το "άλογο των ανέμων" χρησιμεύει ως ισχυρή άμυνα κατά των κακών και των ασθενειών, προσελκύοντας την προσοχή των ανώτερων όντων και επικαλούμενος τη βοήθεια των θεοτήτων. Η εικόνα του συμβολίζει επίσης την επιθυμία της υγείας, της ευτυχίας και της ευημερίας στο νέο έτος σε όλα τα έμβια όντα.

Η chi-morin του κάθε ατόμου αντιστοιχεί στο έτος της γέννησής του και διαφέρει στο χρώμα της σημαίας. Στη σημαία στη μέση είναι ένα άλογο, και στις τέσσερις γωνίες του είναι μια τίγρη, ένα λιοντάρι, ένας δράκος και ο βασιλιάς των πουλιών, ένα garuda. Αυτά τα ζώα συμβολίζουν την κατοχή μεγάλης δύναμης και ενέργειας. Σε αυτή τη σημαία γράφονται ιερά μάντρα και υπάρχει ένα ιδιαίτερο μέρος όπου πρέπει να εισάγετε το όνομα ενός ατόμου.

Προσευχές και ομιλίες

Οι πρώτες δύο εβδομάδες του Sagaalgana, όταν το φεγγάρι είναι "νέο", αυξάνεται, θεωρείται η πλέον κατάλληλη στιγμή για προσευχές και τελετές για ένα χρόνο, καθώς η αρετή τέλεια κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που χαρακτηρίζεται από την ευλογία του Βούδα αυξάνεται πολλές φορές.

Κάθε προσευχή -Η Χουάρ έχει το δικό της όνομα, για παράδειγμα, το "Sakhyuusan" Hural - λατρεία απευθυνόμενο σε 10 υπερασπιστές - τους προστάτες της Διδασκαλίας (Arban Khangal) με αίτημα να προστατεύσουν όλα τα έμβια όντα, να εξαλείψουν τις παρεμβολές, εμπόδια στην πορεία της Διδασκαλίας του Βούδα.

Στο Monlam Khural διαβάζουν προσευχές, ύμνους επαίνους στους Burkhans και καλές ευχές για την ευτυχία και την ευημερία όλων που ζουν το επόμενο έτος. Κατά τη διάρκεια του χουάρλου οι πιστοί προσεύχονται επίσης για τους αποθανόντες συγγενείς, τους στενούς ανθρώπους, έτσι ώστε να βρουν ευνοϊκή γέννηση και να ζήσουν με ειρήνη και ηρεμία.

Και αν πριν από την αρχή της νέας χρονιάς δεν είχατε το χρόνο να επισκεφτείτε τη λάμα για να μάθετε τι θα ήταν το επόμενο έτος για εσάς, τότε ήρθε η ώρα να το κάνετε στην παραμονή της Πρωτοχρονιάς 15 ημέρες.

Παραδοσιακή προετοιμασία των προσφορών

Είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε σωστά το τραπέζι μπροστά από το Burkhan - όπως για τους αγαπημένους επισκέπτες. Τα προϊόντα για το τραπέζι επιλέγονται μόνο από αυτούς που αγαπούν τους ίδιους τους δότες. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι όχι μόνο νόστιμα και επιθυμητά, αλλά και φρέσκα.

Σύμφωνα με τους κανόνες στην αρχή του πίνακα θα πρέπει να βρίσκονται πέντε khadak το ένα πάνω στο άλλο. Παρακάτω είναι κίτρινο, έπειτα πράσινο, κόκκινο, μπλε και άσπρο. Στη συνέχεια έβαζαν 9 σαγάνι edee (άσπρο φαγητό), στη συνέχεια dalaga (βάλτε ψωμάκια, καραμέλες κλπ. Στην πλάκα όμορφα) και, τέλος, βάζετε φρούτα, κέικ και ούτω καθεξής δίπλα σε οτιδήποτε άλλο. Ο πίνακας πρέπει να παραμείνει ανέγγιχτος για τρεις ημέρες. Τα φθαρτά τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν αμέσως. Μετά από τρεις ημέρες, μπορείτε να φάτε φαγητό, και τι μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (καραμέλα, μπισκότα), βάλτε σε μια τσάντα για dalaga. Στο κάτω μέρος της τσάντας υπάρχει ρύζι, έπειτα zed munge, τότε τα ίδια τα προϊόντα, το balim του περασμένου έτους, 5 khadak, και στην κορυφή είναι γλυκά.

Την ημέρα του Sagaalgan πρέπει να σηκωθείτε πριν από την αυγή, μπορείτε να το 4 το πρωί και να προσευχηθείτε στο Μπουρκάν, γιατί αυτό το zul είναι αναμμένο. Είναι απαραίτητο να ζητήσουμε να είναι επιτυχής το έτος. Όταν ο ήλιος ανατέλλει, πρέπει να βγείτε έξω και να κάνετε μια προσφορά (urgehe). Αυτό το τελετουργικό εκτελείται απλά - τα τρόφιμα ρίχνονται στον ουρανό και στις τέσσερις πλευρές σε μια χούφτα. Πάρτε 9 τύπους άσπρων τροφίμων και urgehe, τότε γλυκά, μπισκότα με dalaga, ένα κομμάτι κρέας, κλπ. Στις πλευρές που είναι κακή φέτος για ένα άτομο, θα πρέπει να κάνετε urgehe (προσφορά) ιδιαίτερα προσεκτικά, δηλαδή, ρίχνοντας φαγητό αρκετές φορές με καλές σκέψεις.

http://newbur.ru/n/21222/

Τα πιο σημαντικά τελετουργικά της Sagaalgana - είστε έτοιμοι;

Το Sagaan Ubugun είναι μια θεότητα που έρχεται την πρώτη μέρα του Sagaan Sar στα σπίτια του Buryat.

Συντάκτης: Erdeni Dymchikov

Κάθε μέρα το νέο έτος πλησιάζει, σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο - Sagaalgan, Tsagaan sar, Λευκός μήνας. Οι προετοιμασίες για αυτό το γεγονός εξίσου σημαντικές για όλους τους Μογγολικούς λαούς γίνονται όλο και πιο δραστήριοι.

Και από κάποιον, αυτές οι προετοιμασίες αποκτούν ένα χαρακτήρα, αν και χαρούμενο, αλλά αναταραχή, στην οποία κανείς μπορεί συχνά να χάσει κάτι σημαντικό. Ας ελέγξουμε, είναι όλα έτοιμα μαζί μας για να συναντήσουμε τις πιο λαμπρές διακοπές του έτους; Η προσοχή σας είναι το πιο λεπτομερές σχέδιο ή οδηγίες για το πώς θα γιορτάσουμε το σύνολο της Μογγολικής Πρωτοχρονιάς μας.

Μαγειρική

- Είναι απαραίτητο να πάμε στο datsan στο zurhayshan και να δούμε τι θα είναι το έτος. Για κάθε μέλος της οικογένειας χωριστά. Το μόνο που θα πει ο λαμάς είναι να κάνει πριν από τον Sagaalgan. Παραγγείλετε τις απαραίτητες προσευχές και όλα αυτά.

- Αγοράστε προϊόντα και πολλά άλλα. Προϊόντα για την επίσκεψη των επισκεπτών, προετοιμασία για ένα μέρος των πιάτων για το μέλλον (buuzy). Και επίσης ένα dalaga.

9 τύποι λευκών ειδών διατροφής (γιαούρτι, γάλα, κεφίρ κ.λπ.).
Κρέας (καλό, ζουμερό και νόστιμο).
Φρούτα (θα πρέπει να υπάρχουν τόσα πολλά που η πλάκα ήταν γεμάτη)?
Εορταστική κέικ (όχι το φθηνότερο, αλλά το πιο νόστιμο και όμορφο)?
Γλυκά (καραμέλα, σαλάτες "θαλάσσια βότσαλα" πολύχρωμα, μπορείτε MM)?
Hadaki 5 χρώματα (κίτρινο, πράσινο, κόκκινο, μπλε, λευκό);
Μπισκότα και βάφλες για το Balim (θα πρέπει να τα ανακατεύετε και να τα τρίβετε ψηλά, μπορείτε να τα κάνετε σε μπλέντερ, κάνοντας έτσι κάτι σαν αλεύρι).

- Για να καθαρίσετε το σπίτι, πλύνετε και καθαρίστε τα πάντα.

- Τοποθετήστε το τραπέζι μπροστά από το Μπουρκάν, σαν να είστε για τους αγαπημένους σας επισκέπτες.

Στην αρχή του πίνακα υπάρχουν 5 khdak μεταξύ τους. Παρακάτω είναι κίτρινο, έπειτα πράσινο, κόκκινο, μπλε και άσπρο.
Στη συνέχεια, 9 sagean edeen (άσπρο φαγητό)?
Το Dalaga (μελόψωμο, καραμέλα, κλπ., Είναι όμορφα τοποθετημένο σε ένα πιάτο)?
Κοντά σε φρούτα, κέικ, κλπ.

Πώς να ορίσετε τον πίνακα για το burkhan

Στο κάτω μέρος της τσάντας είναι το ρύζι, στη συνέχεια zed munge, τότε τα ίδια τα προϊόντα, πέρυσι Balim, 5 khadak, και στην κορυφή καραμέλα. Όταν είναι κακό, μπορείτε να πάρετε καραμέλες και να φάτε.

Στο πρώτο κύπελλο υπάρχει νερό (σε αυτό ένας μπουρκάν ξεπλένει τα χέρια του).
Στο δεύτερο φλιτζάνι νερό (σε αυτό ο μπουρκάνν πλένει το πρόσωπο)?
Στο τρίτο λουλούδι (ιδανικά θα πρέπει να υπάρχει ένας λωτός, αλλά οποιοσδήποτε άλλος μπορεί να είναι, ανάλογα με τον τύπο του αστέρα, όπου υπάρχουν πολλά πέταλα). Ρίξτε το ρύζι κάτω από το μπολ, και κολλήστε το λουλούδι στην κορυφή (η μπίρχανα μυρίζει το άρωμα λουλουδιών).
Στο τέταρτο μπολ ρύζι και από πάνω ραβδί 9 khuzhe (το μπουργκάν καθαρίζεται από τη μυρωδιά του khuzhe)?
Επόμενη είναι η Ζουλ.
Στο πέμπτο κύπελλο - νερό (ποτά Burkhan).

Στο έβδομο κύπελλο - Βαλίμ.

Το αλεύρι για μπαλίμα (μπισκότα και βάφλες) τοποθετείται σε ένα μπολ και στο άλλο στο κάτω μέρος - 6 πολύχρωμες καραμέλες (dragee, MMs). Στη συνέχεια το μπολ συνδέεται και συμπιέζεται. Όταν το κορυφαίο (δεύτερο) μπολ αφαιρεθεί, βγαίνει Balim με ένα όμορφο λόφο. Βάλτε το 7ο γλυκό στην κορυφή.

Την ημέρα του Sagaalgan θα πρέπει να σηκωθείτε στις 4 το πρωί και να προσευχηθείτε στο Μπουρκάν, φωτίστε το ζούλα. Πρέπει να ζητήσουμε να είναι επιτυχής το έτος. Όταν ο ήλιος ανατέλλει πρέπει να πάτε έξω και να κάνετε μια προσφορά (urgehe). Μπορείτε να το κάνετε από το μπαλκόνι.

Πάρτε και τα 9 είδη άσπρων τροφίμων και urgehe, τότε γλυκά, μπισκότα με Dalaga, ένα κομμάτι κρέας, κλπ.

Στις πλευρές που είναι "κακές" φέτος για ένα άτομο, θα πρέπει να στείλετε το urgehe (να κάνετε μια προσφορά) ιδιαίτερα προσεκτικά.

Μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με άλλα όχι λιγότερο σημαντικά τελετουργικά της συνάντησης Sagaan Sar - όπως Dugzhuba, Linga, Khi Morin - στη δημοσίευση του ARD "Sagaalgan από όλους τους κανόνες".

http://asiarussia.ru/articles/11044/

Λευκό φαγητό της πατρίδας

Τι πρέπει να τεθεί στο τραπέζι στις ημέρες του εορτασμού του Sagaalgan

Πιστεύεται ότι για τον νομαδικό Buryat, η ευτυχία είναι πολυάριθμος απόγονος, εκτροφή πέντε τύπων ζώων, αφθονία του γάλακτος και του κρέατος. Τα τρόφιμα λευκού γάλακτος είναι η υψηλότερη κατηγορία τροφίμων των Μογγολικών λαών, το φαγητό είναι ιερό, γιατί όλη η ζωή στη γη τροφοδοτείται στο μητρικό γάλα.

Πώς να ρυθμίσετε σωστά τον πίνακα για τα burkhans - οι συμβουλές δίνονται από τον λαμά του βουδιστικού παραδοσιακού Sangha της Ρωσίας Radna Sodnomov.

"Κατά κανόνα, η προετοιμασία για τον εορτασμό αρχίζει πολύ πριν από τους Μογγόλους, συνήθως ένα μήνα πριν από την έναρξη των διακοπών", λέει η Radna Sodnomov. - Για το μέλλον, προετοιμάζουν γαλακτοκομικά προϊόντα - ξινή κρέμα, ααρσά, βούτυρο, κρέας και άλλα προϊόντα. Το αγρόκτημα καθαρίζεται προσεκτικά, τα απορρίμματα αφαιρούνται από την αυλή: η τέλεια καθαριότητα συμβολίζει την καθαριότητα των σκέψεων του ανθρώπου. Διαφορετικά δεν θα εισέλθουν στο σπίτι της θεότητας, τα πλάσματα των δέκα κατευθυντήριων γραμμών και άλλους επισκέπτες.

Όπως λέει ο λαμάς, τρεις μέρες πριν ξεκινήσουν οι διακοπές, μια ειδική υπηρεσία προσευχής πραγματοποιείται στους ναούς, αφιερωμένη στους Darmapals, τους δέκα υπερασπιστές της Διδασκαλίας. Το μεγαλύτερο σεβασμό μεταξύ αυτών δίνεται στη θεά Σρι Ντέβι.

Την παραμονή των διακοπών πραγματοποιείται ένα ειδικό τελετουργικό καθαρισμού σε όλα τα σπίτια - ο καπνιστής, κατά τη διάρκεια του οποίου όλες οι αποτυχίες και όλα τα κακά πράγματα που έχουν συσσωρευτεί κατά το προηγούμενο έτος απορρίπτονται από το σπίτι και από τη ζωή κάθε ατόμου. Την εικοστή ένατη ημέρα, σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, στην τελετουργική φωτιά του "Dugzhuba" όλες οι ακαθαρσίες του σώματος, ο λόγος και το μυαλό κάθε ατόμου καίγονται.

Πρέπει επίσης να αγοράσετε προϊόντα για να συναντήσετε τους επισκέπτες. Και βάλτε το τραπέζι για τους Μπουρκάνους. Στο τραπέζι θα πρέπει να είναι 9 τύποι λευκών τροφίμων (γιαούρτι, γάλα, κεφίρ κλπ.), Κρέας, φρούτα, κέικ, γλυκά. Στην αρχή του πίνακα, 5 khdak πρέπει να τοποθετηθούν το ένα πάνω στο άλλο: κίτρινο στο κάτω μέρος, στη συνέχεια πράσινο, κόκκινο, μπλε και άσπρο. Ωστόσο, όπως παραδέχεται ο λαμάς, μια τέτοια εντολή είναι ιδανική. Στο τραπέζι, μπορείτε να βάλετε ένα χαντάκ - για τους Μογγόλους-μιλώντας ανθρώπους, αυτό είναι το μπλε khadak.

Στη συνέχεια, έβαλαν στο τραπέζι 9 σέγια edee, dalaga, φρούτα, κέικ κλπ. Είναι πολύ σημαντικό τα προϊόντα να είναι καλής ποιότητας, αυτό που αγαπάς εσύ.

"Καλύτερα, βέβαια, είναι το φαγητό που έδωσε η πατρίδα" λέει ο λαμάς. - Προτιμάται, τόσο ως προς τη θρησκεία όσο και ως προς τη σωστή διατροφή. Μετά από όλα, τα τοπικά τρόφιμα είναι τόσο πιο γευστικά και υγιέστερα από ό, τι εισάγονται από άλλες περιοχές, ακόμα και χώρες.

Πριν το Burkhan πρέπει να βάλει 7 φλιτζάνια. Στο πρώτο μπολ υπάρχει νερό: ο μπουρκάν ξεπλένει τα χέρια του μέσα του. Στο δεύτερο - επίσης νερό: σε αυτό το burkhan πλένει το πρόσωπο. Στο τρίτο - το λουλούδι. Ρύζι θα πρέπει να χύνεται στο κάτω μέρος του μπολ, και το ίδιο το λουλούδι πρέπει να κολλήσει στην κορυφή: ο μπουρκάν εισπνέει τη μυρωδιά του λουλουδιού. Στο τέταρτο μπολ - το ρύζι και στην κορυφή πρέπει να είναι 9 huzhe: το μπισκόνα καθαρίζεται από το άρωμά του. Επόμενος είναι ο Ζουλ. Στο έκτο μπολ - νερό: το μπουρτσάν το πίνει. Στο έβδομο κύπελλο - Balin. Ο πίνακας του μπουρκάν πρέπει να παραμείνει ανέγγιχτος για 15 ημέρες. Κάθε μέρα είναι απαραίτητο να το ενημερώσετε: αλλάξτε το νερό στα μπολ, τα τρόφιμα κ.λπ.

Την πρώτη ημέρα του Sagaalgan πρέπει να σηκωθείτε πολύ νωρίς - στις 4-5 το πρωί. Σύμφωνα με τους μύθους, νωρίς το πρωί, πριν από την ανατολή, η θεά Baldan Lhamo μπαίνει σε κάθε σπίτι, που μετρά όλους τους ανθρώπους. Η ύπαρξή της ενορία, πιστεύεται, χάνετε την ευτυχία τους για ένα ολόκληρο έτος.

Ξυπνάτε μετά το πρωί ντους θα πρέπει να ανάψει μια Ζουλού, καίνε Sanzay (λιβάνι), του παρόντος tahil (προσφορά) στα Τρία Πετράδια (Βούδας, Dharma και Sangha), οι ιδιοκτήτες της περιοχής στο δρόμο για να φέρει τις θεότητες serzhem (θεϊκό ποτό, όπως το τσάι, το γάλα, ή βότκα), ψεκασμού από όλες τις πλευρές με τις λέξεις: "Om and Hum", που σημαίνει "Σώμα, ομιλία και μυαλό". Μετά από αυτό, οι Βουδιστές αναχωρούν για το datsan, όπου γιορτάζουν τις διακοπές του Λευκού Μήνα μαζί με τους κληρικούς.

Την Πρωτοχρονιά, συνήθως τη δεύτερη μέρα του σεληνιακού ημερολογίου, εκτελείται η ιεροτελεστία "άλογο των ανέμων": η εικόνα του "άγιου ανέμου" που είναι αφιερωμένη στο ναό συνδέεται με ένα δέντρο ή τοποθετείται στην οροφή ενός σπιτιού, έτσι ώστε αναγκαστικά να τρέχει στον άνεμο. Πιστεύεται ότι το «άλογο του ανέμου» είναι μια ισχυρή προστασία από ατυχία και την ασθένεια, την προσέλκυση και ενθάρρυνση θεότητες βοήθεια. Η εικόνα του συμβολίζει επίσης την επιθυμία της υγείας, της ευτυχίας και της ευημερίας στο νέο έτος σε όλα τα έμβια όντα.

1 Φεβρουαρίου - τελετουργία Dugzhuba.

Στις 2 Φεβρουαρίου (από τις 8 έως τις 20:00) οι πιστοί έχουν την ευκαιρία να λάβουν την ευλογία του XII Pandito Hambo Lama Dasha-Dorzho Etigelova.

2 Φεβρουαρίου - Khural "Mandal Shiva" (έναρξη στις 9:00), Baldan Lhamo (έναρξη στις 19:00).

3 Φεβρουαρίου - Sidor Lhamo (ξεκινά στις 5 μ.μ.), Sagaalgan.

http://baikal-info.ru/number1/2011/03/006001.html

Toonto Εγκυκλοπαίδεια των ανθρώπων του Buryat

Όπως γνωρίζουμε, οι προτιμήσεις και οι παραδόσεις του κάθε λαού άφησαν το σημάδι τους στη μαγειρική. Η κουζίνα Buryat δεν έμεινε χωρίς προσοχή. Στις συνταγές της κουζίνας Buryat σε μια νόστιμη ποικιλία υπάρχουν γαλακτοκομικά και κρέατα.

Πιάτα Κρέατος

Το μαγείρεμα των πιάτων κρέατος είναι ένα ιδιαίτερο τελετουργικό για τους ανθρώπους του Buryat. Το κρέας αρνιού είναι ένα από τα κύρια προϊόντα της μαγειρικής Buryat. Η ποικιλία των πιάτων με βάση το κρέας περιλαμβάνει:

buuzy
κυλίνδρους κρέατος
μαύρη πουτίγκα (shuhan)
hoshonog
eralzhe
oremga

Μια σημαντική προσθήκη στη διατροφή ήταν το κρέας άγριων ζώων που τραβήχτηκε κατά τη διάρκεια του κυνηγιού. Από τα θρυμματισμένα και τηγανητά με μπαχαρικά παρασκευάστηκαν σπλάχνα από tarbagan ή άλλα μεσαίου μεγέθους ζώα, από κρέας tarbagany. Η θεραπεία Buryat είναι πάντα ένα πλήρες γεύμα. Η συνταγή του εθνικού πιάτου είναι επίσης μια σούπα με σπιτικά ζυμαρικά - shulain, επίσης γνωστό Buryat ζωμός - buhleor.

Λουκάνικο αίματος (shuhan)

Ο λαιμός του στομάχου επανέρχεται από το λεπτό έντερο και στριφογυρίζεται από ένα ραβδί σημύδας. Στη συνέχεια βυθίζεται σε βραστό αλατισμένο νερό και βράζει για περίπου 30-40 λεπτά. Η ετοιμότητα του λουκάνικου αίματος ελέγχεται με διάτρηση με ένα λεπτό ραβδί, βελόνα, οδοντογλυφίδα. Εάν είναι έτοιμο, θα πρέπει να ρέει ένα διαυγές υγρό.

Oreomog

Μακριές λωρίδες του περιτοναίου, σπλαχνικό λίπος, συστροφή διάφραγμα όπως 25-30 cm μήκος κοτσίδες. Μαγειρεμένα σε αλατισμένο νερό ή ψημένα σε φωτιά στο φλοιό και τέτοια παρόμοια σουβλάκια ψητό πάνω σε αναμμένα κάρβουνα.

Hoshonog

αληθινό φαγητό. Το ορθό (αρνί ή άλογο) είναι πολύ καλά καθαρισμένο, πλυμένο, αποστραγγισμένο και ενυδατωμένο στο νερό. Κάποιοι ακόμη και με ένα μαχαίρι ξύστε τους εσωτερικούς τοίχους. Στη συνέχεια, κόψτε σε μεγάλες λωρίδες (15-20 εκατοστά) και μαγειρέψτε για μεγάλο χρονικό διάστημα, προσθέτοντας αλάτι. Αποδεικνύεται ένα πλούσιο πιάτο, και το πιο σημαντικό νόστιμο! Εάν ο κριός ή το άλογο ήταν καλά τροφοδοτημένο, αποδεικνύεται επίσης πολύ λιπαρό.

Γαλακτοκομικά πιάτα

Το Buryat food γάλακτος κατέχει μια ιδιαίτερη θέση μεταξύ των ανθρώπων μας. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα Buryat ανήκουν σε εκείνα τα πιάτα με τα οποία ξεκίνησε κάθε εορταστική υποδοχή. Είναι συνηθισμένο να συναντήσετε τους επισκέπτες με τους ανθρώπους του Buryat με γάλα ή άλλο λευκό φαγητό. Τα Buryats έχουν ένα αρχαίο έθιμο: πρώτα απ 'όλα βάζουν κάτι γαλακτοκομικό στο τραπέζι του επισκέπτη, είτε είναι κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος ή γαλάκτωμα. Κάθε θεραπεία ξεκινά με αυτό. (Σαγάνη - λευκή τροφή).

Tarag

Ιδιαίτερα ευχάριστη είναι η ψυχρή βουτιά, και ακόμη και ωριμασμένο με κρέμα γάλακτος ή φρέσκο γάλα, στη ζέστη του καλοκαιριού. Σβήνει τη δίψα και συγχρόνως χωνεύει. Έχει πολύτιμες διατροφικές ιδιότητες. Το Tarag χρησιμοποιήθηκε πάντοτε ως προκαταρκτική θεραπεία για τον επισκέπτη κατά την παρασκευή ζεστού φαγητού. Αφού απομακρυνθούν οι αφροί (σκόνες), το γάλα θερμαίνεται ελαφρά, και στη συνέχεια χύνεται το ζυμωτήριο (gurelge), δηλ. ένα μικρό φλιτζάνι της προηγούμενης προετοιμασίας. Αν δεν υπάρχει κανέλα, μπορείτε να το μαγειρέψετε. Αρκεί να ανακατεύουμε λίγο ξινή κρέμα και ψωμί σίκαλης - το συμπλήρωμα είναι έτοιμο. Παραμένει να προσθέσετε το συμπλήρωμα στο γάλα και να το βάζετε σε ένα ζεστό μέρος για μια μέρα.

Aarsa

Στο καζάνι μετά την εξάχνωση, η καμάρα παρέμεινε ένα boso (sagaa) - μια μασώμενη πικρή μάζα. Αυτή η μάζα χύθηκε σε ένα ειδικό βαρέλι με τρύπες στο κάτω μέρος, προσθέτοντας boso εκεί καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού. Bozo billet ήταν πάντα σε ετοιμότητα για να προετοιμάσει το αγαπημένο σας ποτό Buryat - aarsa. Bozo αναμειγνύεται με κρύο νερό μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά, το αλεύρι προστίθεται σε αυτό, μπορείτε να προσθέσετε γάλα, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα όταν το τρώτε.

Heymog

Υπάρχουν δύο τρόποι για να φτιάξετε ένα hoimog. Η πρώτη μέθοδος - το κρύο γάλα προστίθεται στις τελικές αρκτικές. Θερμαινόμενο kurun με γάλα ονομάζεται επίσης heimog.

Η τεχνολογία μαγειρικής Ume είναι πολύ απλή. Το νωπό γάλα ψύχεται σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα κρύο μέρος για μισή ημέρα. Στη συνέχεια, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ένα στρώμα αφρού από 1 έως 2 cm σχηματίζεται στην επιφάνεια του γάλακτος.

Το Sagan edeen παρουσιάζεται επίσης ως θεραπεία σε ειδικές περιπτώσεις: στο γάμο Buryat, Owo, για τις διακοπές Sagaalgan. Κάθε πρωί οι μπουρίτες αντιμετωπίζουν τα πνεύματα των προγόνων με φρέσκο τσάι με γάλα.

Η κουζίνα Buryat παραμένει πάντα στις παραδόσεις του λαού Buryat και είναι ένα από τα πιο εκλεκτά πιάτα ανάμεσα στις κουζίνες των λαών του κόσμου.

Αυτή η σελίδα έχει επεξεργαστεί από admin στις 2015/02/14 15:42:08.

http://www.toonto.ru/%D0%91%D1%83%D1%80%D1%8F%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA % D1% 83% D1% 85% D0% BD% D1% 8F

Είναι άσπρο φαγητό καλό για εσάς;

Σχετικά με τα παραδοσιακά λευκά τρόφιμα Buryats

Λήψη:

Προεπισκόπηση:

MOU "Sakhyurtinsky δευτεροβάθμια εκπαίδευση"

"Είναι χρήσιμο το λευκό φαγητό;"

Πληρούνται: Tsydypov Tumen

Φοιτητής 3ου βαθμού

Υπεύθυνος: Rabdanova TS.

Η υγεία είναι το αποκορύφωμα που πρέπει να επιδιώξετε για τον εαυτό σας.

"Τα Buryats έχουν ένα αρχαίο έθιμο: βάζουν κάτι γαλακτοκομικό στο τραπέζι του επισκέπτη, είτε είναι κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, ή μόνο γάλα. Κάθε θεραπεία ξεκινά με αυτό. Πίνουμε τσάι μόνο με γάλα. Δεν είναι περίεργο που λένε: "Το τσάι με γάλα είναι για έναν φίλο!" Το λευκό φαγητό από το γάλα έχει μια ξεχωριστή θέση για το Buryats. Θεωρείται ιερή, συμβολίζοντας την καθαρότητα, την ευημερία, τις καλές προθέσεις. Προσφέρεται επίσης στους θεούς, που αντιμετωπίζονται στους αγαπημένους επισκέπτες και συγγενείς.

Το λευκό φαγητό περιλαμβάνει γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτι, τυρί cottage και άλλα.

Πέρυσι, είχα προβλήματα στο στομάχι. Ο γιατρός μου συνέστησε να συμπεριλάβω τα φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα ως προφυλακτικά μέσα στη διατροφή μου.

Ως εκ τούτου, ο πιο προσιτός και πολύ αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρήσετε την υγεία σας είναι να προσθέσετε γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή σας, δηλαδή σε άσπρα τρόφιμα. Σκέφτηκα: τι είναι τόσο χρήσιμο στο γάλα που ακούω συχνά από τους γονείς μου;

Για να μάθετε έθεσα ένα στόχο:

Μάθετε τα οφέλη του γάλακτος.
Εξετάστε τη σύνθεση του γάλακτος.
Βρείτε πληροφορίες σχετικά με το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα

Για την εκπλήρωση των στόχων που ορίστηκαν στο στόχο:

Να μελετήσει την απαραίτητη βιβλιογραφία για αυτό το θέμα.
Συγκεντρώστε συμπεράσματα σχετικά με τα γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι κατάλληλα για τα παιδιά.
Να πραγματοποιήσει έρευνα στο δημοτικό σχολείο.

Είναι το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πραγματικά πολύτιμα προϊόντα;

Το αντικείμενο της μελέτης: το γάλα.

Μέθοδοι:
1. Αναζήτηση και μελέτη ειδικής βιβλιογραφίας.
2. Παρατήρηση.

3. Κοινωνιολογική έρευνα φοιτητών.

Η ιστορία του γάλακτος είναι τόσο παλιά όσο και η ίδια η ιστορία της ανθρωπότητας. Μόνο όταν εμφανίστηκε στη γη ένας άνθρωπος αναγνώρισε αμέσως τη γεύση των γαλακτοκομικών προϊόντων. Το γάλα καταναλώθηκε πριν από περίπου 6.000 χρόνια. Για αιώνες, οι άνθρωποι έχουν εκτιμήσει τις θεραπευτικές ιδιότητες του γάλακτος. Το ονόμασαν "χυμό της ζωής", "το ελιξίριο της ζωής".

Τι περιέχει το γάλα;

Το γάλα έχει τα πάντα που χρειάζεται ένα άτομο: υπάρχει νερό, λίπος, ζάχαρη, πρωτεΐνες, αλάτι και βιταμίνες.
. Το γάλα είναι πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο απορροφάται από αυτό σχεδόν κατά 100%, τα οποία άλλα προϊόντα δεν μπορούν να καυχηθούν.
Η πρωτεΐνη γάλακτος απορροφάται πολύ εύκολα από το γάλα.
Το αγελαδινό γάλα περιέχει περισσότερες από 20 βιταμίνες και πολλά ιχνοστοιχεία! Και χωρίς αυτούς, ένα άτομο απλά δεν μπορεί να ζήσει.
Από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο γάλα, το δέρμα, τους μύες, τα οστά, τα δόντια είναι χτισμένα.

Τι είναι πολύτιμο για το ανθρώπινο γάλα;

Το πρώτο φαγητό που λαμβάνει ένα άτομο από τη στιγμή της γέννησης είναι το μητρικό γάλα. Χάρη στο μητρικό γάλα, τα μωρά κατά τους πρώτους μήνες της ζωής κανονικά αναπτύσσονται και αναπτύσσονται χωρίς να καταναλώνουν τίποτα άλλο. Το γεγονός αυτό αποτελεί εξαιρετική απόδειξη ότι το γάλα είναι ένα πλήρες και απαραίτητο προϊόν διατροφής.

Το αγρόκτημα είναι πολύτιμο φαγητό. Η ανθρώπινη διατροφή χρησιμοποιεί το γάλα διαφόρων ζώων, κυρίως αγελάδες, αίγες, καμήλες, φοράδες και ελάφια.

Ενισχύει τα οστά, τα νύχια και τα μαλλιά, δεν προκαλεί αλλεργίες, ενισχύει την καρδιά, θεραπεύει το στομάχι.

KUMYS (ΓΑΛΑ)

Βοηθά με κρυολογήματα, καρδιακές και δερματικές παθήσεις,

Καλό για το στομάχι

Βοηθάει στον διαβήτη, τις αλλεργίες,

Πλούσιο σε βιταμίνες C και D,

Καλή απόσβεση δίψας

Προστατεύει ένα άτομο από πολλές ασθένειες,

Εξαιρετικός αντιγηραντικός παράγοντας.

Κάθε άτομο πρέπει να αποφασίσει για τον εαυτό του το ζήτημα των πλεονεκτημάτων του λευκού φαγητού που του φέρνει. Διεξήγαμε έρευνα στο δημοτικό σχολείο. Τους ζήτησαν να απαντήσουν σε μερικές ερωτήσεις. Η έρευνα περιελάμβανε 41 μαθητές.

Πίνετε γάλα; 34 7

Πίνετε γάλα στην οικογένειά σας; 41 -

Πιστεύετε ότι το γάλα είναι χρήσιμο; 41 -

Αποφάσισα να μάθω τι συμβαίνει με το γάλα για αρκετές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και αν αυτό που αποκτάται κατά τη διάρκεια του πειράματος είναι χρήσιμο.

Εμπειρία αριθμός 1. Το αγελαδινό γάλα τοποθετείται σε βάζο και τοποθετείται σε ζεστό μέρος.

1 ημέρα - το γάλα έχει τη συνήθη εμφάνιση και μυρωδιά του γάλακτος. Δεν υπάρχουν αλλαγές.

2 μέρες - υπήρχε ξινή μυρωδιά, και το βράδυ και γεύση. Εάν κλίνετε την τράπεζα, στους τοίχους παραμένει λευκό ανθισμένο. Το γάλα γίνεται παχύτερο.

3 μέρες - γάλα ξινό. Συσφίγγει και δεν κλίνει όταν το δοχείο είναι κεκλιμένο. Υπήρχε ξινή μυρωδιά. Το βράδυ της τρίτης ημέρας, από το γάλα, πήρα γιαούρτι.

Κατέληξα στο συμπέρασμα: στο θερμότητα γάλα ξινή και μετατρέπεται σε ένα νέο προϊόν διατροφής - γιαούρτι.

Ξηρό γάλα Με τη συστηματική χρήση του γιαουρτιού στους ανθρώπους βελτιώνει το μεταβολισμό και την πέψη, ενισχύει το νευρικό σύστημα.

Εμπειρία αριθ. 2. Έχω μια ερώτηση: τι θα συμβεί στο γιαούρτι εάν θερμανθεί; Βάζω ένα βάζο γιαουρτιού σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό και φέρεται σε βράση. Πυκνές λευκές νιφάδες εμφανίστηκαν στο ξινόγαλα και διαχωρίστηκε ένα κίτρινο-πράσινο υγρό. Διέσωσα αυτή τη μάζα μέσα από ένα σουρωτήρι. Υγρό γυαλί, άφησε μια πυκνή μάζα. Το δοκιμάσαμε. Αποδείχθηκε ότι είναι τυρί cottage.

Το τυρί Cottage ως προϊόν διατροφής είναι απαραίτητο για όλους, ειδικά για τα παιδιά. και τους ηλικιωμένους. Χρησιμοποιείται ευρέως σε ασθενείς τροφοδοσίας επούλωση τυρόπηγμα με γαστρικό παθήσεις του στομάχου και δωδεκαδακτυλικό έλκος, χρόνια γαστρίτιδα, χρόνιες παθήσεις της χοληδόχου κύστης, παγκρεατίτιδα, εντερικές διαταραχές. Περιλαμβάνεται σε σχεδόν οποιαδήποτε δίαιτα.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του τυριού cottage βρίσκονται στη θεραπευτική του σύνθεση.

Καταλήξαμε: για να πάρετε το τυρί cottage, θα πρέπει να ζεσταθεί το γιαούρτι σε ένα βράσιμο, και στη συνέχεια να το στέλεχος.

Εμπειρία αριθμός 3 Πείραμα - η εφεύρεση. Προσπάθησα να κάνω τον εαυτό μου ένα μιλκσέικ. Στο φρέσκο αγελαδινό γάλα προστέθηκαν αποψυγμένα μούρα από λιοντάρι, λίγο ζάχαρη και χτυπημένο με μίξερ. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ποτό. Τον αποκαλούσα "Φαντασία".

Ως αποτέλεσμα της έρευνάς μου κατέληξα στο συμπέρασμα ότι το γάλα είναι το πιο υγιεινό φαγητό για τον άνθρωπο, είναι το "ελιξίριο της ζωής".

Ένα ποτήρι γάλα την ημέρα είναι μια αιώνια συνταγή για μακροζωία!

2. Μπορείτε να πειραματιστείτε με το γάλα στο σπίτι και να πάρετε νέες γαλακτοκομικές τροφές: τυρί cottage, γιαούρτι, milkshake και άλλα.

http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2017/02/15/polezna-li-belaya-pishcha

Σημειώσεις υγείας

Καλώς ήλθατε στο blog μου! Εδώ γράφω για έναν υγιεινό τρόπο ζωής: ξεκινώντας με τη διατροφή, τον αθλητισμό, τις μεθόδους θεραπείας και τελειώνουν με ενδιαφέροντα γεγονότα, ειδήσεις για την υγεία και όλα όσα σχετίζονται με αυτό.

Σελίδες

18 18/2014

Διατροφή "Όχι λευκό φαγητό": αποκλείστε τα λευκά τρόφιμα

Πριν από μερικά χρόνια, για λόγους υγείας, έπρεπε να εγκαταλείψω απότομα ορισμένα προϊόντα για ένα ολόκληρο έτος. Ήταν ακριβώς τόσο πολύ που το σώμα μου έβγαλε ό, τι τον έβαλα σε τέτοιο βαθμό ώστε το ήπαρ άρχισε να τρελαίνεται. Η ουσία είναι ότι είμαι ένα μεγάλο γλυκό δόντι. Ως εκ τούτου, ένα έτος στη ζωή μου πέρασε χωρίς ζάχαρη, σοκολάτα (οποιαδήποτε), γλυκά γιαούρτι, καφέ και, όπως τους έχω καλέσει, δεν υπήρχαν κόκκινα προϊόντα (ντομάτα, φράουλα κλπ.).

Από όλα τα προϊόντα εκτός από τη ζάχαρη, αρνήθηκα αμέσως. Αλλά μέσα σε ένα μήνα, πήγα στο τσάι χωρίς αυτόν. Στην αρχή ήταν πολύ, πολύ δύσκολο. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, συνηθίσαμε σε αυτό, και τη στιγμή που θα μπορούσα να επιτρέψω στον εαυτό μου να φάει το απαγορευμένο φρούτο, δεν θα μπορούσα να το κάνω. Γιατί Είναι πολύ απλό!

Έχω αναπτύξει μια νέα συνήθεια και κάποια απαγορευμένα προϊόντα, δεν θα μπορούσα να επανέλθω στη διατροφή. Αν νωρίτερα, ένα φλιτζάνι τσάι έπρεπε να είναι σίγουρα με δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, αλλά τώρα πίνω τσάι χωρίς ζάχαρη (και δεν συνειδητοποιώ πως το έπιψα πριν, είναι τόσο φουντωτό). Εάν νωρίτερα μπορώ να βρώ σοκολάτα γάλακτος και γλυκά χωρίς λογαριασμό, τώρα προτιμώ μόνο τη μαύρη σοκολάτα. Αυτή η ιστορία μάθαινε να ελέγξω τον εαυτό μου και πόσα και πόσα τρώω.

Έτσι, έφερα το θέμα σε αυτό που θα σας πω σήμερα. Δηλαδή, η διατροφή χωρίς τα "λευκά τρόφιμα"? αλλιώς και πιο ευγενικά, ακούγεται στα αγγλικά (αν και δεν μου αρέσει η λέξη "δίαιτα") - "Καμία δίαιτα λευκής διατροφής". Για κάποιο λόγο, τέτοια ονόματα πάντα ακούγονται γελοία στα ρωσικά. Αλλά, το κύριο σημείο!

Και η κατώτατη γραμμή είναι ότι υποστηρικτές μιας τέτοιας διατροφής πιστεύουν ότι οι σύγχρονες δίαιτες περιέχουν πάρα πολλούς απλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι αυξάνουν την παραγωγή ινσουλίνης στο σώμα. Ένα τέτοιο πλεόνασμα ινσουλίνης, με τη σειρά του, αυξάνει την πείνα και την επιθυμία για κατανάλωση περισσότερης ζάχαρης, γεγονός που καθιστά δύσκολη την επίτευξη της διαδικασίας διατήρησης ενός κανονικού βάρους. Αλλά εδώ είναι σημαντικό να μην χαθείς και να διακρίνουμε την εμπρόσθια όψη από την αντίστροφη. Μετά από όλα, ποια προϊόντα με λευκή ετικέτα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ποια είναι, αντίθετα, χρήσιμα; Τώρα μάθετε.

Συνιστάται να καταναλώνετε όλα τα λαχανικά εκτός από πατάτες, φρέσκα φρούτα, ψάρια και θαλασσινά, άπαχο κρέας, ξηρούς καρπούς, τυρί, όσπρια, ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης το λάδι.

http://hhnts.blogspot.com/2014/09/no-white-food-diet.html

Ο Αλεξέι Τσεντένοφ ευχήθηκε στους κατοίκους της δημοκρατίας να απελευθερωθούν από τις αντιξοότητες, τα παχιά κοπάδια και τα άφθονα άσπρα τρόφιμα.

02.27.2017 στις 03:22, προβολές: 3303

Σήμερα, ο προσωρινός προϊστάμενος του Buryatia, Alexei Tsydenov, συγχαίρει τους πολίτες της δημοκρατίας για το νέο σεληνιακό έτος, Sagaalgan. Συγχαρητήρια δημοσιεύτηκαν στον επίσημο ιστότοπο της κυβέρνησης του Buryatia. Όπως σημειώνει ο προσωρινός, «η δημοκρατία μας ήταν πάντα γνωστή για τη φιλία των λαών, την αμοιβαία διείσδυση των πολιτισμών. Επομένως, η Sagaalgan είναι η κοινή μας γιορτή! "

Ο Αλεξέι Τσεντένοφ υπενθύμισε ότι "το Μπούριτια είναι το κέντρο του ρωσικού βουδισμού". Με τη σειρά του, η βουδιστική παραδοσιακή Sangha της Ρωσίας, με τα λόγια του, «εργάζεται για την ενίσχυση της πίστης, των πνευματικών και ηθικών θεμελίων της κοινωνίας». Ο Vrio σημείωσε ότι ήταν "χάρη στο Sangha ότι ανατράφηκε ο παραδοσιακός τρόπος ζωής των ανθρώπων του Buryat, συμπεριλαμβανομένων των ιθαγενών βοοειδών και της βόσκησης. Το Sangha κάνει μια τεράστια συμβολή στην ανάπτυξη των εθνικών αθλημάτων. "

Alex Tsydenov υποσχέθηκε να «κάνει τα πάντα για να συνεχίσει την κυβέρνηση της Δημοκρατίας και τη βουδιστική Παραδοσιακά Sangha εργάστηκαν μαζί χέρι-χέρι - προς όφελος των λαών της Buryatia», λαμβάνοντας υπόψη, προφανώς μια πολύ πολύπλοκη σχέση της Ρωσίας διαχείρισης βουδιστικό κέντρο με τους δύο προηγούμενους αρχηγούς της Buryatia - Vyacheslav Nagovitsyn και Leonid Potapov.

Συμπερασματικά, ο Alexey Tsydenov εξέφρασε "βαθιά ευγνωμοσύνη στην παλαιότερη γενιά" και ευχήθηκε σε όλους την ευημερία, την ειρήνη, την ευημερία και την υγεία! Ήθελα να απαλλαγούμε από τις δυσκολίες και τις κακουχίες που πρέπει να καεί στη φωτιά «κάθαρση» Dugzhuuba», το έτος συγκομιδής, τα κοπάδια πολλαπλασιάζοντας όλα τα πέντε είδη του ζωικού κεφαλαίου, και, φυσικά, μια αφθονία των λευκών τροφίμων.

http://ulan.mk.ru/articles/2017/02/27/aleksey-cydenov-pozhelal-zhitelyam-respubliki-izbavleniya-ot-nevzgod-tuchnogo-stada-i-izobiliya-beloy-pishhi.html

Κοινωνική Δικτύωση

Facebok Twitter linked In