Σταθεροποιητής τροφίμων E492. Βλάβες και ιδιότητες του σταθεροποιητή E492

Όσον αφορά τη δομή του, καθώς και τις χημικές ιδιότητες, ο σταθεροποιητής τροφίμων E492 τριστεατικός σορβιτάνης δεν είναι πολύ διαφορετικός από άλλες χημικές ενώσεις που ανήκουν στην ομάδα των πρόσθετων τροφίμων με την ονομασία E491-E492. Αξίζει να σημειωθεί ότι ακόμη και με την κατάσταση του "μη ασφαλούς" πρόσθετου τροφίμων για το ανθρώπινο σώμα, πολλοί ξένοι κατασκευαστές της ομάδας προϊόντων τροφίμων συνεχίζουν να χρησιμοποιούν τις ιδιότητες του σταθεροποιητή τροφίμων E492 τριστεατικό Sorbitan.

Βλάβη του τροφίμου E492 σταθεροποιητή Sorbitan tristearat

Όπως αποδείχθηκε, οι επιστημονικές αποδείξεις για την ενδεχόμενη βλάβη του σταθεροποιητή τροφίμων E492 τριστεατικού σορβιτάνη δεν αποτελούν ακόμη λόγο για πλήρη απαγόρευση της χρήσης και αποκλεισμού της ουσίας από τον κατάλογο των επιτρεπόμενων προσθέτων τροφίμων. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αν και ο σταθεροποιητής τροφίμων E492 τριστεατικό Sorbitan επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί στην επικράτεια των περισσότερων κρατών, οι γιατροί αποφάσισαν να καθορίσουν τους κανόνες για την κατανάλωση μιας χημικής ένωσης.

Η βλάβη του σταθεροποιητή τροφίμων E492 Τρισταϊκή σορβιτάνη μπορεί να "χτυπήσει" πολύ έντονα στο σώμα και να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία και την κανονική ευεξία του ατόμου. Όσον αφορά την εμφάνισή του καθώς και τη χημική δομή του, ο σταθεροποιητής τροφίμων E492 Τριεστεαρικός σορβιτάνης είναι μια κηρώδης ή κονιοποιημένη ουσία, η οποία διακρίνεται από το κίτρινο, κρέμα ή καφέ χρώμα του.

Ο σταθεροποιητής τροφής E492 τριστεατικός σορβιτάνης τήκεται σε θερμοκρασία 50 ° C και διακρίνεται επίσης από την παρουσία ενός ελαφρού, αλλά οσμοτικού χαρακτηριστικού αποκλειστικά για αυτόν τον σταθεροποιητή. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι χημικές ιδιότητες του σταθεροποιητή τροφίμων E492 τριστεατικού σορβιτάνης επιτρέπουν τη χρήση ενώσεων σε μάλλον περιορισμένη ποσότητα τροφής. Το θέμα είναι ότι ο σταθεροποιητής τροφίμων E492 τριστεατικό Sorbitan αναμειγνύεται ελάχιστα με υδατικά διαλύματα και αλκοόλες. Ωστόσο, με αιθέρες, ακετόνη ή τολουόλιο, ο σταθεροποιητής Ε492 αναμιγνύεται καλά.

Επιπλέον, ο σταθεροποιητής τροφίμων E492 Tristearate σορβιτάνης συμμετέχει σε διεργασίες διασποράς στην αλληλεπίδραση ενός χημικού με έλαια ή φυσικά λίπη. Σταθεροποιητής τροφίμων E492 Η τριστεατική σορβιτάνη χρησιμοποιείται όχι μόνο ως σταθεροποιητική ουσία στην παραγωγή τροφίμων. Η ένωση είναι σε θέση να εκτελέσει τις λειτουργίες ενός πυκνωτικού, ενός πρώην και ενός παράγοντα υφής.

Ο σταθεροποιητής E492 συμβάλλει στην επίτευξη της απαραίτητης συνοχής των προϊόντων διατροφής. Επιπλέον, ο σταθεροποιητής Ε492 εμπλέκεται στη διαδικασία σχηματισμού της σύστασης του τελικού προϊόντος. Με την περαιτέρω αποθήκευση των τελικών προϊόντων διατροφής, είναι ο σταθεροποιητής τροφίμων E492 Sorbitan tristearat που βοηθά στη διατήρηση του αρχικού επιπέδου του ιξώδους των μαγειρικών προϊόντων.

Εάν σας αρέσουν οι πληροφορίες, κάντε κλικ στο κουμπί

http://findfood.ru/component/pishhevoj-stabilizator-E492-sorbitan-tristearat

Η τριστεατική σορβιτάνη (Ε492)

Ο τριστεατικός σορβιτάνης είναι ένα δημοφιλές πρόσθετο τροφίμων, η αναφορά του οποίου μπορεί να βρεθεί στις ετικέτες σε διάφορα προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Καταχωρίζεται σύμφωνα με την GOST, η οποία επιβεβαιώνει τη νομιμότητά της.

Ταυτόχρονα, ανάλογα με την τροποποίηση, αποδίδονται πολλοί αριθμοί σύμφωνα με τη θεματική ταξινόμηση. Οι περισσότερες φορές για την επισήμανση χρησιμοποιήθηκαν οι αναφορές E492 και E493.

Γενικές πληροφορίες

Η προστιθέμενη προσθήκη στο προϊόν διατροφής φέρει διάφορες λειτουργίες ταυτόχρονα, οι οποίες εφαρμόζονται ανάλογα με τις συνθήκες που βασίζονται στο επιλεγμένο περιβάλλον. Συχνά, οι τεχνολόγοι το συμπεριλαμβάνουν στο προϊόν για να επωφεληθούν από τις ιδιότητες ενός γαλακτωματοποιητή. Αλλά κάποια εργοστάσια ζαχαροπλαστικής το έβαλαν σε λειτουργία, στη συνέχεια, για να σχηματίσουν έναν αφρό, ή το αντίστροφο - για να εμποδίσουν την εμφάνισή του.

Από χημική άποψη, οι ουσίες είναι κοκτέιλ ατελών εστέρων σορβιτόλης μαζί με μερικά συστατικά στεατικού οξέος. Από εδώ το όνομα της προσθήκης πήγε

Για να ληφθεί το τελικό προϊόν, προσελκύεται η τεχνολογία άμεσης εστεροποίησης, η οποία οδηγεί σε ανυδρίτες σορβιτόλης. Οι ακαθαρσίες εδώ είναι όχι μόνο σορβιτάνια, αλλά και λιπαρά οξέα με τα χαρακτηριστικά τους άλατα.

Διακριτικά χαρακτηριστικά

Η φόρμα απελευθέρωσης ονομάζεται δύο επιλογές. Πρόκειται είτε για μια σκληρή μάζα τύπου κεριού είτε για μια σκόνη. Στη δεύτερη περίπτωση, ένα σταθερό παλέτα χρωμάτων δεν υπάρχει, διότι θα ποικίλει από ευχάριστα χρώματα ελαφριά κρέμα και κορεσμένη κιτρινωπό-καφέ απόχρωση. Το Sorbitan έλαβε ένα ειδικό άρωμα, αλλά αν και είναι συγκεκριμένο, δεν είναι πολύ έντονα ανιχνευμένο.

Η σκλήρυνση αρχίζει όταν το σημείο τήξης φτάσει τους περίπου 50 βαθμούς. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η καλή διαλυτότητα στους εστέρες, καθώς και το τολουόλιο. Αλλά στο νερό και το αλκοόλ για να διαλύσει αυτό δεν λειτουργεί, αλλά για να επιτευχθεί μια διασπορά στα λίπη και το πετρέλαιο είναι ένα κοινό πράγμα.

Η αρχική ουσία ελήφθη αποκλειστικά από προϊόντα ζωικής προέλευσης στο εργαστήριο. Αλλά από σήμερα, η χημική βιομηχανία στο τμήμα τροφίμων έχει προχωρήσει σημαντικά, οι κατασκευαστές έχουν αρχίσει να προτιμούν το γενετικά τροποποιημένο ανάλογο. Για να μειώσετε τα πλήρη σωστό εμπειρογνώμονες όνομά χρησιμοποιούν τη σύντομη μορφή SPAN 65. Εάν οι καταναλωτές σχεδιάζει να αγοράσει ένα μεγάλο αριθμό πρόσθετων ουσιών, μπορεί να τα συσκευάζουν σε σχεδόν οποιοδήποτε δοχείο που χωράει ένα συγκεκριμένο πελάτη.

Συχνά για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιήστε ειδικό δοχείο για παχυντές ή σακούλες με βάση συνθετικό ύφασμα. Αν όμως δεν υπήρχε τέτοια ευλογία, θα ταιριάζει τέλεια: τσάντες χαρτιού kraft σε διάφορα στρώματα, δοχεία από χαρτόνι, πλαστικά βαρέλια, δοχεία αλουμινίου.

Για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος πιθανής βλάβης του περιεχομένου, οι συσκευαστές συνήθως προστατεύουν την παράδοση με μια επένδυση από πολυαιθυλένιο.

Πεδίο εφαρμογής

Εάν διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες στην ετικέτα, τότε θα βρείτε την οικεία αναφορά του E492 στις περισσότερες από τις αγαπημένες σας απολαύσεις:

καρύδα μπαρ, γλυκά, όπου πρέπει να αντικαταστήσετε το γάλα ή την κρέμα?
επιδόρπια, ποτά.
παγωτό

Στην τελευταία περίπτωση, είναι μόνο ένα κρύο επιδόρπιο που δεν είναι κατασκευασμένο από βάση κρέμας ή γάλακτος.

Το πρόσθετο τοποθετείται ως επιφανειοδραστική ουσία, η οποία έχει σχεδιαστεί για να διευκολύνει την παραγωγή τροφίμων για τον καταναλωτή μαζικής παραγωγής. Επιπλέον, το πρόσθετο έχει σχεδιαστεί για να δουλεύει σε μια γενική βελτίωση της εμφάνισης και της γεύσης.

Συχνά, η εξεύρεση της ουσίας της νέας γενιάς θα αποδειχθεί στα ζαχαροπλαστεία, όπου η παραγωγή σοκολάτας, γλυκών, επιδόρπια ανθίζει.

Για όλα αυτά, απαιτείται ένα υποκατάστατο κακάου μαζί με ένα πληρωτικό όπως ολόκληρα καρύδια ή πραλίνα. Με τη βοήθεια ενός έτοιμου μίγματος, είναι δυνατό να επιτευχθεί βέλτιστη ρευστότητα, η οποία στο μέλλον θα προστατεύει την επιφάνεια του προϊόντος από πιθανή άνθηση του λίπους.

Χρησιμοποιώντας έναν γαλακτωματοποιητή, φαίνεται να προωθείται ο σχηματισμός ενός κολλοειδούς διαλύματος. Είναι απίθανο να είναι δυνατόν με κάποιο άλλο τρόπο να συνδυάζονται φάσεις που δεν είναι αναμίξιμες μεταξύ τους, διατηρώντας παράλληλα μια ομοιόμορφη κατανομή σωματιδίων, εκτός από τη χρήση σορβιτάνης στις απαιτούμενες αναλογίες.

Μπορείτε να γνωρίσετε την οικεία ονομασία ακόμη και στη λίστα των συστατικών για τη μαργαρίνη, αφού χωρίς αυτό, η επίτευξη σταθερής κρυσταλλοποίησης θα είναι αρκετά προβληματική. Διαφορετικά, ο μαγειρικός "βοηθός" θα καταρρεύσει γρήγορα.

Οι μάγειρες αντιμετωπίζουν σορβιτάνια στα λιπαρά που είναι απαραίτητα για το τηγάνισμα των ημικατεργασμένων προϊόντων, αφού μόνο με τη βοήθειά τους επιτυγχάνεται η επίδραση της μείωσης της έκρηξης. Μην παρακάμψετε τα απαραίτητα για την παραγωγή προσθέτων και αρτοποιείων, τα οποία περιλαμβάνουν σε όλα τα προϊόντα αλευριού. Το muffin αποκτάται με έναν καλό δείκτη της αντοχής της γλουτένης και η ζύμη για ζύμωμα πηγαίνει πραγματικά πλαστική.

Αλλά το σημαντικότερο σημείο για το οποίο αξιολογείται το εργαλείο είναι η ικανότητά του να αυξάνει τον όγκο ενός ήδη προετοιμασμένου προϊόντος. Εάν το ντόνατς είναι καλυμμένο με λούστρο στην κορυφή, θα αποδειχθεί ότι το E492 θα είναι τόσο μέσα στο κουλούρι όσο και στο εξωτερικό. Στο γλυκό ρολό του χύστε για να αποφύγετε τη ρωγμή της διακοσμητικής επικάλυψης.

Καλό ή κακό;

Οποιοδήποτε διαιτητικό συμπλήρωμα είναι σχεδόν καθόλου χρήσιμο. Βλέπονται συνήθως κάτω από το πρίσμα: ασφαλές ή όχι. Αυτό το τριστεατικό δεν βλάπτει το σώμα, καθώς εμπίπτει στην κατηγορία των ουδέτερων συμπληρωμάτων. Αλλά αυτό ισχύει μόνο υπό την προϋπόθεση ότι ο ημερήσιος κανόνας υπολογίζεται σύμφωνα με την αρχή: όχι περισσότερο από 25 mg ανά κιλό του βάρους του καταναλωτή.

http://foodandhealth.ru/dobavki/sorbitan-tristearat-e492/

E492 τι είναι αυτό

Η τριστεατική σορβιτάνη είναι ένας κοινός γαλακτωματοποιητής που προστίθεται σε πολλά τρόφιμα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι δημοφιλής στη χρήση μεταξύ των γλυκών τύπων τροφίμων.

Γενικά χαρακτηριστικά και παραλαβή

Το συμπλήρωμα διατροφής E492 είναι σκόνη ή στυπτική μάζα ανοικτού καφέ χρώματος. Χαρακτηρίζεται όχι έντονη οσμή. Αδιάλυτο σε νερό και αλκοόλες. Διαλύεται καλά σε μεθυλοβενζόλιο και αιθέρες. Σκληρύνει την ουσία σε θερμοκρασία 47 βαθμών Κελσίου.

Το Sorbitan tristearat βρίσκεται επίσης με διαφορετικό όνομα - SPAN 65 (φωτογραφία: russian.alibaba.com)

Η τριστεατική σορβιτάνη ελήφθη προηγουμένως από το σώμα των ζώων. Τώρα αυτή η διαδικασία αντικαθίσταται από συνθετική παραγωγή της ουσίας. Η τριστεατική σορβιτάνη λαμβάνεται με την αντίδραση σορβιτόλης και στεατικού οξέος.

Επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα: τα οφέλη και η βλάβη

Τα συστατικά του E492 (σορβιτόλη και στεατικό οξύ) γίνονται αντιληπτά από το ανθρώπινο σώμα και απορροφώνται. Αυτή η ουσία είναι σχετικά ασφαλής.

Όταν ξεπεραστεί ο ημερήσιος κανόνας (25 mg ανά κιλό σωματικού βάρους) προκαλεί τέτοιες αντιδράσεις στο σώμα όπως η ανάπτυξη του ινώδους ιστού των οργάνων, η επιβράδυνση των διεργασιών ανάπτυξης, οι αλλαγές στη λειτουργία του ήπατος, ο ερεθισμός του δέρματος.

Οι κλινικές μελέτες δεν επιβεβαίωσαν το όφελος για το ανθρώπινο σώμα του τριστεατικού σορβιτάνης.

Χρήση και εφαρμογή

Στη βιομηχανία τροφίμων το E492 χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής που σταθεροποιεί το ιξώδες των προϊόντων. Προστίθεται σε επιδόρπια, τσάι και φρούτα, σοκολάτα, αλεύρι. Εκτός από τα τρόφιμα, χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία και στα φαρμακευτικά προϊόντα.

Ποσοστό περιεχομένου

Πρέπει να γνωρίζετε την κανονικοποιημένη ποσότητα αυτού του προσθέτου στα τρόφιμα (πίνακας 1).

Πίνακας 1 - Ο κανόνας της περιεκτικότητας του προσθέτου τροφίμων E492 σε προϊόντα σύμφωνα με το πρότυπο SanPiN 2.3.2.1293-03 από 05.26.2008

Μέγιστη περιεκτικότητα σε προϊόντα, g / kg

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e492.html

Τριστεατικό σορβιτάνη

Πρόσθετες ύλες για τα τρόφιμα Νόμοι και έγγραφα:

Η χρήση των συμπληρωμάτων ανά χώρα:

Περιγραφή του συμπληρώματος διατροφής

Η τριστεατική σορβιτάνη (Ε-493) είναι ένα πρόσθετο τροφίμων, ανάλογα με το μέσο, το οποίο χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής, παράγοντας αφρισμού ή αντι-αφριστικός παράγοντας. Είναι ένα μίγμα ατελών εστέρων σορβιτόλης και μονο- και διανυδριτών του με βρώσιμο στεατικό οξύ.

Πιθανή χρήση του E-492

Μπισκότα, μπιφτέκια, σαντιγύ, παγωτά και άλλα κτυπημένα προϊόντα, γεύσεις γαλακτώματος, πικάντικες σάλτσες, μαγιονέζα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μαρινάδες, μαργαρίνη, λίπη ψησίματος, σοκολάτα και πάγο. Άλλες χρήσεις: σε φαρμακευτικά προϊόντα, καλλυντικά παρασκευάσματα, γαλακτώματα για εγκαταστάσεις επεξεργασίας.

Επιτρεπτό ποσοστό χρήσης

DSP 25 mg / kg σωματικού βάρους ανά ημέρα μεμονωμένα ή συνολικά με άλλα SPAN. ## Properties ## Σκληρό κηρό ή σκόνη από κρέμα σε κιτρινωπό καφέ. Θερμοκρασία σκλήρυνσης 47-50 ° C. Καλά διαλυτό σε τολουόλιο, αιθέρα. διασκορπίσιμο σε ορυκτά και φυτικά έλαια, ακετόνη. αδιάλυτο στο νερό, αλκοόλ.

Να πάρει

Άμεση εστεροποίηση σορβιτόλης με στεατικό οξύ με ταυτόχρονο σχηματισμό ανυδριτών σορβιτόλης. Προσμείξεις: ελεύθερες σορβιτάνες, ελεύθερα λιπαρά οξέα και τα άλατά τους.

Άλλο

Οι κίνδυνοι για το GN-98 απουσιάζουν. ΕΕ: βλ. COP-BITANMONOSETARAT E-491. Στο

Η Ρωσική Ομοσπονδία επιτρέπεται ως σταθεροποιητής σταθερότητας, πυκνωτικό, υφασματοποιητικό, συνδετικό μέσο σε υγρό συμπυκνωμένο τσάι, φρούτα και αφεψήματα βοτάνων, σε παγωτό (εκτός γάλακτος και βουτύρου), πάγο φρούτων σε ποσότητες έως 500 mg / kg. σε ανάλογα με το γάλα και την κρέμα γάλακτος, ζαχαρώδη προϊόντα, τσίχλες, επιδόρπια, λευκαντικά ποτών, γαλακτωματοποιημένες σάλτσες, γέμιση, γλάσο, διακοσμητικά επιχρίσματα για αρτοσκευάσματα και είδη ζαχαροπλαστικής, σε διαιτητικά μείγματα (προϊόντα) ποσότητα μέχρι 5 g / kg. σε λιπαρά γαλακτώματα, σε ψημένα αρτοσκευάσματα και προϊόντα ζαχαροπλαστικής, σε καραμέλες με βάση kako, σοκολάτα σε ποσότητα μέχρι 10 g / kg. σε ζύμη αρτοποιίας, βιολογικώς δραστικά πρόσθετα τροφίμων σε ποσότητα σύμφωνα με την ΤΙ μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με άλλες σορβιτάνες (παράγραφος 3.6.47 SanPiN 2.3.2.1293-03).

ως φορέα-πληρωτικό σε χρώματα, αντιαφριστικά, γυαλιστικά για φρούτα στο ποσό σύμφωνα με το ΤΙ (Ενότητα 3.16.44 SanPiN 2.3.2.1293-03).

http://prodobavki.com/dobavki/E492.html

E492 τι είναι αυτό

Τεχνολογικές λειτουργίες Γαλακτωματοποιητής, αφριστικός παράγοντας ή αντινεοπλαστικός παράγοντας (ανάλογα με το μέσο).

Συνώνυμα SPEN 65; Αγγλικά τριστεατικό σορβιτάνη, έκταση 65, αυτόν Sorbitantristearat, span 65; fr σορβιτανοστεατικό άλας, διάστημα 65 ° C.

Σύνθεση Ένα μείγμα ατελών εστέρων σορβιτόλης και μονο- και diangide του διαβάζεται με βρώσιμο στεατικό οξύ.

Εμφάνιση Περίπου στερεό κηρό ή κόνις από κρέμα σε κιτρινωπό-καφέ.

Φυσικές και χημικές ιδιότητες της θερμοκρασίας στερεοποίησης 47

50 ° C. Χορωδία sol. σε τολουόλιο, αιθέρα. διασκορπίσιμο σε ορυκτά και φυτικά έλαια, ακετόνη. neres. σε νερό, αλκοόλ.

Παραγωγή με απευθείας εστεροποίηση σορβιτόλης με στεατικό οξύ με ταυτόχρονο σχηματισμό ανυδριτών σορβιτόλης. Προσμείξεις: ελεύθερες σορβιτάνες, ελεύθερα λιπαρά οξέα και τα άλατά τους.

Μεταβολισμός και τοξικότητα, βλέπε SORBITAN MONOSTARAT.

Πρότυπα υγιεινής για τα σωματίδια 25 mg / kg σωματικού βάρους ανά ημέρα μεμονωμένα ή συνολικά με άλλα SPAN. Οι κίνδυνοι για το GN-98 απουσιάζουν. ΕΕ: βλ. COP-BITANMONOSTERAT E491. Στη Ρωσική Ομοσπονδία επιτρέπεται ως σταθεροποιητής σταθερότητας, πυκνωτικό, υφασματοποιητικό, συνδετικό μέσο σε υγρό συμπύκνωμα τσαγιού, φρούτων και βοτάνων, σε παγωτό (εκτός γάλακτος και κρέμας), σε πάγο φρούτων σε ποσότητες έως 500 mg / kg. σε ανάλογα με το γάλα και την κρέμα γάλακτος, ζαχαρώδη προϊόντα, τσίχλες, επιδόρπια, λευκαντικά ποτών, γαλακτωματοποιημένες σάλτσες, γέμιση, γλάσο, διακοσμητικά επιχρίσματα για αρτοσκευάσματα και είδη ζαχαροπλαστικής, σε διαιτητικά μείγματα (προϊόντα) ποσότητα μέχρι 5 g / kg. σε λιπαρά γαλακτώματα, σε ψημένα αρτοσκευάσματα και προϊόντα ζαχαροπλαστικής, σε καραμέλες με βάση kako, σοκολάτα σε ποσότητα μέχρι 10 g / kg. σε ζύμη αρτοποιίας, βιολογικώς δραστικά πρόσθετα τροφίμων σε ποσότητα σύμφωνα με την ΤΙ μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με άλλες σορβιτάνες (παράγραφος 3.6.47 SanPiN 2.3.2.1293-03). ως γεμιστικό φορέα σε βαφές, αντιαφριστικά, γυαλιστικά για φρούτα σε ποσότητα σύμφωνα με το TI (ρήτρα 3.16.44 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Εφαρμογή Δείτε SORBITAN MONOSTARAT.

Μορφές εμπορευμάτων Καθαρότητα ουσίας περίπου 95% και το μίγμα του με άλλους γαλακτωματοποιητές.

http://www.tann.ru/e492.html

E492 - Τριστεατική σορβιτάνη

Τριστεατική σορβιτάνη, Ε492 - τι είναι;

Το πρόσθετο τριστεατικό εστέρα σορβιτάνης Ε492 είναι ένας οργανικός εστέρας που αποτελείται από τρία υπολείμματα στεατικού οξέος και ένα παράγωγο πολυϋδρικής αλκοόλης σορβιτόλης. Η ουσία έχει υψηλό μοριακό βάρος, δεν διαλύεται στο νερό, έχει υψηλή επιφανειακή δραστηριότητα, χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως γαλακτωματοποιητής.

Χημικός τύπος τριστεατικής σορβιτάνης - C₆₀H₁₁₄Ο₈. Το συμπλήρωμα E492 λαμβάνει οργανική σύνθεση πολλών σταδίων σύνθετης τεχνολογίας.

Τριστεατική σορβιτάνη, E492 - επίδραση στο σώμα, βλάβη ή όφελος;

Το τριστερικό άλας σορβιτάνης περιέχει εστερικούς δεσμούς, στους οποίους παρασκευάζεται το διατροφικό κανάλι. Τα ένζυμα κατηγορίας εστεράσης αντιμετωπίζουν εύκολα αυτό το έργο. Τα υπολείμματα στεατικού οξέος οξειδώνονται με τον ίδιο τρόπο όπως και στις αντιδράσεις ανταλλαγής λίπους. Ταυτόχρονα, σχηματίζεται η ενέργεια του ΑΤΡ - οι ουσίες είναι πάντα χρήσιμες. Η σορβιτόλη είναι ένα πολύ γνωστό γλυκαντικό που συνιστάται για άτομα με διαβήτη. Κατά συνέπεια, δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες με τη διάθεση του προσθέτου E492 από τον οργανισμό.

Εντούτοις, αξίζει να θυμηθούμε ότι το τριστερικό άλας της σορβιτάνης δεν διαλύεται στο νερό και μπορεί να συσπειρωθεί με τη δράση των ενζύμων μόνο αφού συμμετάσχει στη διαδικασία των χολικών οξέων. Κατά συνέπεια, με την κατάποση σημαντικών ποσοτήτων τριστεατικής σορβιτάνης στο σώμα, το φορτίο στο διατροφικό κανάλι αυξάνεται. Πιστεύεται ότι αυτό μπορεί να διαταράξει το μεταβολισμό των λιπιδίων, να προκαλέσει λιπώδη αναγέννηση. Συνιστάται να μην καταναλώνονται περισσότερα από 25 mg τριστεατικής σορβιτάνης ανά κιλό σωματικού βάρους κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Το πρόσθετο E492 εγκρίνεται για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένων των μετα-σοβιετικών και των περισσότερων ευρωπαϊκών χωρών, με εξαίρεση τη Γερμανία. Επίσης, η ουσία αυτή απαγορεύεται στην παραγωγή τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες, λόγω της ανεπαρκούς έρευνας της.

Πρόσθετο τροφίμων E492, τριστεατική σορβιτάνη - χρήση σε τρόφιμα

Το πρόσθετο Ε492 προάγει ομοιόμορφη ανάμιξη των υγρών συστατικών, αδιάλυτων μεταξύ τους, και σχηματισμό σταθερών ομοιογενών γαλακτωμάτων. Tristearinovy σορβιτάνης εστέρα σε μια ξεχωριστή μορφή είτε σε συνδυασμό με άλλα παρόμοια εστέρες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή του γάλακτος και της κρέμας γάλακτος υποκατάστατα, ζαχαρώδη, επιδόρπια, μαγιονέζες, λούστρο, κόμμι σε συγκέντρωση 5 g / kg? λιπαρά γαλακτώματα, muffins - 10 mg / kg. Μόνο ένα πρόσθετο EE492, χωρίς άλλους εστέρες σορβιτάνης, με συγκέντρωση 10 g / kg είναι μέρος ορισμένων γλυκών, σοκολάτας. 500 g / kg - πάγος φρούτων. Στην ίδια μεγάλη ποσότητα (500 g / kg) εισάγονται αρκετοί εστέρες σορβιτάνης σε πολλούς τύπους παγωτού, εκτός από τις ποικιλίες παγωτού, γάλακτος και κρέμας. σε συμπυκνώματα υγρού τσαγιού. Το πρόσθετο Ε439 σε ποσότητα 5 g / kg χρησιμοποιείται στην παραγωγή διαιτητικών τροφών, ειδικά για απώλεια βάρους.

http://is-it-good.info/additives/e492-sorbitan-tristearat

Συμπλήρωμα διατροφής E 492: αναμειγνύεται με φουντούκι και φουντούκι 65

Στην τεχνολογία παραγωγής τροφίμων, καλλυντικών, πρόσθετων ουσιών για τα ναρκωτικά E 492 ανατέθηκε υποστηρικτικός ρόλος. Για τον καταναλωτή δεν παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον.

Η ουσία δεν αποτελεί πηγή ευεργετικών ουσιών. Οι αναφορές της βλάβης του βασίζονται σε υποθέσεις.

Όνομα προϊόντος

Τριστεατική σορβιτάνη - το όνομα του πρόσθετου, σταθερό GOST 32770-2014.

Τριστεατικός σορβιτάνης, διεθνής.
Е 492 (Е - 492), Ευρωπαϊκός κωδικός πρόσθετων τροφίμων.
σορβιτάνη tristearata - SPEN 65, η επίσημη εμπορική ονομασία.
SPAN 65;
Sorbitantristearat, Γερμανικά;
σορβιτανοστεατικό, γαλλικό.

Η δανική εταιρεία Danisco παράγει τριστεράτη σορβιτάνης με την εμπορική ονομασία GRINDSTEDTM STS 30.

Τύπος ουσίας

Η πρόσθετη ουσία E 492 ως επιφανειοδραστική ουσία ανήκει στην ομάδα των γαλακτωματοποιητών. Ανάλογα με το μέσο, μπορεί να ενεργεί ως αντι-αφρώδες μέσο ή αφρός.

Αυτός είναι ένας από τους εκπροσώπους σορβιτανών - εστέρων ανυδροσορβιτόλης με κορεσμένα λιπαρά οξέα. Όλοι τους έχουν τη συντομογραφία SPEN (ή SPAN).

Εκτός από τη σορβιτάνη tristearata, η κατάσταση των προσθέτων τροφίμων έχει:

μονοστεατική σορβιτάνη, Ε 491, SPAN 60,
μονολαουρική σορβιτάνη, Ε 493, SPAN 20,
μονοελαϊκή σορβιτάνη, Ε 494, SPAN 80,
μονοπαλμιτική σορβιτάνη, Ε 495, SPAN 40.

Η πρόσθετη ουσία Ε 492 λαμβάνεται στη διαδικασία της απ 'ευθείας εστεροποίησης της εξατομικής αλκοόλης σορβιτάνης με φυσικό στεατικό οξύ.

Ιδιότητες

Συσκευασία

Το SPEN 65 μπορεί να συσκευάζεται σε οποιοδήποτε δοχείο όπως συμφωνήθηκε με τον αγοραστή. Συνήθως η συσκευασία είναι:

Τσάντες από συνθετικά νήματα.
χαρτοσακούλες πολλών στρώσεων kraft.
βαρέλια από χαρτόνι.
αλουμινίου ή πλαστικών βαρελιών.

Εάν είναι απαραίτητο, προστατεύστε το προϊόν με πρόσθετη επένδυση από πολυαιθυλένιο.

Εφαρμογή

Ο γαλακτωματοποιητής καθιστά δυνατό τον σχηματισμό ενός κολλοειδούς διαλύματος από τις φάσεις που συνδυάζουν και την ομοιόμορφη κατανομή των σωματιδίων.

Το κύριο πεδίο εφαρμογής είναι η παραγωγή σοκολάτας και γλυκών με βάση υποκατάστατα κακάου με γέμιση (πλήρης καρύδι, γέμιση πραλίνας). Το πρόσθετο αυξάνει τη ρευστότητα της μάζας, προστατεύει την επιφάνεια από λιπαρή άνθηση, βελτιώνει την εμφάνιση και τη γεύση. Χρησιμοποιείται από κατασκευαστές πολλών γνωστών εμπορικών σημάτων (για παράδειγμα, "A. Korkunov").

Το SPAN 65 περιλαμβάνει:

ζαχαρώδη προϊόντα για τη μείωση του ιξώδους ·
υποκατάστατα γάλακτος και κρέμας, επιδόρπια με βάση τα λαχανικά, κρέμες ποτών, γαλακτωματοποιημένες σάλτσες για τη βελτίωση της συνέπειας.
παγωτό για τη διευκόλυνση της μάζας μαστίγιο (στο γαλακτοκομείο και την κρέμα δεν χρησιμοποιείται)?
μαργαρίνη για να σταθεροποιήσει τη διαδικασία κρυστάλλωσης, να αποτρέψει τη φθορά?
λίπη για το τηγάνισμα (δεν επιτρέπει ψεκασμό).
ψήσιμο και παρόμοια προϊόντα αλεύρου: ενισχύει τη γλουτένη, βελτιώνει την πλαστικότητα της ζύμης, αυξάνει τον όγκο του τελικού προϊόντος,
Γλάσες και άλλες διακοσμητικές επιστρώσεις για την αποφυγή ρωγμών, αύξηση της ρευστότητας.
Συμπληρώματα για απώλεια βάρους.

Το πρόσθετο E 492 χρησιμοποιείται σε καλλυντικά και φαρμακευτικά προϊόντα (αλοιφές, κρέμες) για τη βελτίωση της υφής, αποτρέποντας την αποκόλληση.

Ωφέλεια και βλάβη

Η τριστεατική σορβιτάνη είναι ένα ουδέτερο προϊόν. Δεν αντιπροσωπεύει βιολογική αξία, ούτε προκαλεί καμία αισθητή βλάβη.

Στο σώμα, το SPAN 65 βαθμιαία αναλύεται σε στεατικό οξύ και σορβιτόλη, τα οποία απορροφώνται πλήρως.

Η ημερήσια πρόσληψη δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 25 mg / kg σωματικού βάρους.

Περιορισμοί προκαλούνται από παραδοχές σχετικά με την ικανότητα του SPAN 65 να καθυστερήσει την απορρόφηση του λίπους από το σώμα, προκαλώντας έτσι συσσώρευση. Αυτό μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς το ήπαρ, να προκαλέσει παχυσαρκία.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο γαλακτωματοποιητής Ε 492 βρίσκεται στον κατάλογο προσθέτων τροφίμων της FDA, αλλά το καθεστώς είναι ασαφές λόγω της έλλειψης κανονιστικών εγγράφων. Στη Ρωσία, επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται ασιατικά κράτη, χώρες της ΕΕΑΕ και της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η SPANY απαγόρευσε στη Γερμανία.

Το Saffron ή το E164 είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο. Γιατί να το μάθετε στο άρθρο μας.

Τι είδους επεξεργαστή κουζίνας είναι καλύτερο να αγοράσετε για καταστήματα τροφίμων; Αυτό το θέμα είναι αφιερωμένο στο υλικό μας.

Σημαντικοί κατασκευαστές

Στη Ρωσία, το E 492 δεν παράγεται. Η αγορά αποτελείται από ξένες εταιρείες:

Danisco (Δανία, Γαλλία).
Prozas (Τουρκία);
Foodchem International Corporation (Κίνα).
ADINATH INTERNATIONAL (Ινδία).

Η δήλωση ότι το SPEN 65 προκαλεί παχυσαρκία, ίνωση, επιβράδυνση της ανάπτυξης και άλλες δυστυχίες δεν υποστηρίζεται από πειστικές αποδείξεις. Δεν υπάρχει μια μοναδική μελέτη που να οδηγεί στο λογικό της συμπέρασμα.

http://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e492.html

E492 - Τριστεατική σορβιτάνη

Η τριστεατική σορβιτάνη σημειώνεται στον πίνακα ταξινόμησης των προσθέτων τροφίμων με τον κωδικό αριθμό E 492.

Η ουσία είναι αρκετά ευέλικτη. Και αυτή η ευελιξία της εκδηλώνεται σε άμεση αναλογία προς το περιβάλλον στο οποίο τοποθετείται.

Δηλαδή, σε ένα ορισμένο περιβάλλον, το Ε 492 δρα ως γαλακτωματοποιητής, στο άλλο - ως αντιαφριστικό, ή αντίστροφα, ένας αφρός.

Αλλά σε κάθε περίπτωση, συμπεριλαμβανομένων των φαρμακολογικών και καλλυντικών τομέων παραγωγής, αυτό το πρόσθετο παίζει πάντοτε το ρόλο ενός βοηθητικού συστατικού.

Η ασφάλεια του E 492 προσδιορίζεται με βάση τη μη τοξικότητα και την υποαλλεργική του δράση.

Προέλευση: τεχνητό, με φυσικές πρώτες ύλες.

Κατηγορία πρόσθετης ύλης: γαλακτωματοποιητής, αντιαφριστικό ή αφρός (σε άμεση σχέση με το περιβάλλον) ·

Κίνδυνος: Ελάχιστο επίπεδο.

Συνώνυμα ονόματα: E 492, τριστεατικό σορβιτάνη, τριστεατικό σορβιτάνη, Ε-492.

Γενικές πληροφορίες

Η χημική ουσία του προσθέτου ουσίας E 492 είναι ένα μείγμα πολύπλοκων μερικών εστέρων σορβιτόλης με δι- και μονοϋδρίδια και στεατικό οξύ. Ο μοριακός τύπος θα μοιάζει με τον εξής: Γ₆₀H₁₁₄Ο₈

Η μέθοδος λήψης του προσθέτου είναι η άμεση εστεροποίηση της εξαϋδόλης της σορβιτόλης με το φυσικό στεατικό οξύ.

Από φυσική άποψη, αυτό το πρόσθετο είναι μια λευκή ουσία με μια κιτρινωπή απόχρωση με τη μορφή εύθρυπτης σκόνης, νιφάδων ή κεριού. Η μυρωδιά αυτής της ουσίας είναι συνήθως αδύναμη, αλλά χαρακτηριστική. Η σκόνη Ε 492 διαλύεται σε τολουόλιο και αιθέρες. Δείχνει υψηλή σταθερότητα σε σχέση με το περιβάλλον αλκοόλ και νερού.

Επίδραση στο σώμα

Σύμφωνα με τον ορισμό των επιστημόνων, το επίπεδο κινδύνου αυτού του τύπου ουσίας είναι μηδενικό. Ωστόσο, το όριο καθορίστηκε για να περιορίσει την προσθήκη του E 492 στα τρόφιμα και είναι 25 mg ανά kg σωματικού βάρους ανά ημέρα.

Σε περιπτώσεις υπέρβασης του καθιερωμένου κανόνα κατανάλωσης αυτής της ουσίας ανά ημέρα, το επίπεδο του κινδύνου ίνωσης, η αύξηση του ήπατος, η επιβράδυνση της ανάπτυξης είναι υψηλή. Επιπλέον, αυτό το πρόσθετο σε μεγάλες ποσότητες θα συμβάλει στη συσσώρευση περίσσειας λίπους στους ιστούς.

Στην περίπτωση εξωτερικής επαφής με την ουσία, μπορεί να εμφανιστεί ήπιος ερεθισμός στο δέρμα ή στους βλεννογόνους.

Τα οφέλη

Δεν είναι τόσο χρήσιμη όσο η ουδέτερη ιδιότητα αυτού του πρόσθετου είναι η πλήρης διάσπαση του στο ανθρώπινο σώμα σε πιο απλές και φυσικές ουσίες - σορβιτόλη και στεατικό οξύ. Και αυτοί, με τη σειρά τους, υπόκεινται σε πλήρη απορρόφηση στο σώμα.

Χρήση του

Το κύριο πεδίο εφαρμογής του πρόσθετου E 492 είναι η παραγωγή σοκολάτας και γλυκών με υποκατάστατα και πληρωτικά κακάου. Αυτό οφείλεται στην ιδιότητα του προσθέτου να αυξήσει το επίπεδο ρευστότητας της μάζας, για να προστατεύσει την επιφάνεια από το «γκρίζο» λίπος, γενικά, για να βελτιώσει τα εξωτερικά δεδομένα και τη γεύση του τελικού προϊόντος.

Αλλά εκτός είδη ζαχαροπλαστικής, Ε 492 προστίθεται στην κατασκευή κρέμα, το γάλα, το ψήσιμο αρτοποιίας, τσίχλες, παγωτά, ποτά και αφεψήματα, σάλτσες, φρούτα πάγωμα, ψωμί μαγιάς και διαιτητικά συμπληρώματα.

Νομοθεσία

Στη Γερμανία και τις Ηνωμένες Πολιτείες, το E 492 απαγορεύεται για την παραγωγή τροφίμων. Αυτό οφείλεται στην έλλειψη έρευνας για την ουσία αυτή.

Όμως, στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, τη Ρωσική Ομοσπονδία, την EAEU και ορισμένες ασιατικές χώρες, σύμφωνα με νομοθετικά έγγραφα, επιτρέπεται η προσθήκη τους στα παραπάνω προϊόντα.

http://nebolet.com/emulgatory/e492.html

E492 σταθεροποιητής Σορβιτάνη tristearat, SPAN 65

E492 Γαλακτωματοποιητής τριστεατικού σορβιτάνης

Γαλακτωματοποιητής: Προκειμένου να δημιουργηθεί και να διατηρηθεί μια ορισμένη συνοχή στο τελικό προϊόν διατροφής, χρησιμοποιούνται πρόσθετα τροφίμων - σταθεροποιητές σταθερότητας, γαλακτωματοποιητές, πυκνωτικά, υφασματοποιητές, συνδετικά μέσα.

E492 Τριστεατική σορβιτάνη στα τρόφιμα

- Παγωτό (εκτός γάλακτος και κρέμα γάλακτος), πάγος από φρούτα

- Ανάλογα γάλακτος και κρέμα γάλακτος 5 g / kg

- Λιπαρά λίπη 10 g / kg

- Παγωτά (εκτός γάλακτος και κρέμας γάλακτος), πάγος από φρούτα. 500 mg / kg

- Τσίχλα 5 g / kg

- Κρασιά (μόνο για το E491) 5 g / kg

- Υγρά συμπυκνώματα τσαγιού, φρούτων και αφεψημάτων βοτάνων · 500 mg / kg

- Πίνετε ποτά 5 g / kg

- Γαλακτωματοποιημένες σάλτσες 5 g / kg

- Συμπληρώματα, βερνίκια, διακοσμητικά επιχρίσματα για ψήσιμο ψωμιού και ζαχαρωτά, 5 g / kg

- Ζύμη ζύμης σύμφωνα με την ΤΙ

- Διαιτητικά μείγματα (προϊόντα), συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους 5 g / kg

- Βιολογικά ενεργά συμπληρώματα διατροφής σύμφωνα με το TI

Οι εστέρες της σορβιτάνης (E491-E496) είναι εστέρες αλκοόλης έξι αλκοολών σορβιτάνης σε άνυδρο μορφή (ανυδροσορβιτόλη) με φυσικά ανώτερα λιπαρά οξέα - λαυρικό, παλμιτικό, στεατικό, ελαϊκό. Οι ανυδροσορβιτόλη και οι εστέρες λιπαρών οξέων (Πίνακας 9.14) καλούνται σορβιτάνια (διαστήματα ή περιστροφές):

όπου R ', R ", R". - άτομα υδρογόνου ή ακύλια ανώτερων λιπαρών οξέων (βλέπε πίνακα 9.14).

Η κατάσταση των προσθέτων τροφίμων έχει έξι σορβιτάνια. Τα πρόσθετα σε αυτή την υποομάδα είναι λιπόφιλοι μη ιονικοί γαλακτωματοποιητές. Η HLB για τη μονοστεατική σορβιτάνη είναι στην περιοχή 3-6.

Πίνακας 9.14. Τρόφιμα σορβιτάνια (δείτε τον τύπο στη σελίδα 410)

Οι κύριοι τομείς χρήσης είναι τα ζαχαρώδη προϊόντα, η κρέμα καφέ, η ξηρή μαγιά. Στην παραγωγή μαργαρίνης, αυτά τα πρόσθετα χρησιμοποιούνται για την τροποποίηση των κρυστάλλων λίπους.

[Nechaev Α.Ρ., Traubenberg S.E., Kochetkova Α.Α., Food Chemistry, 2003]

Το βιβλίο παρουσιάζει στοιχεία σχετικά με τον ρόλο και τον τόπο των βιολογικά ενεργών πρόσθετων τροφίμων (BAPA) στα ενεργά αθλήματα.

Αναλύονται τα χαρακτηριστικά των συστατικών τροφίμων που χρησιμοποιούνται σήμερα (πρόσθετα τροφίμων, γεύσεις, τεχνολογικά βοηθήματα) και συμπληρώματα διατροφής.

Το λεξικό των προσθέτων τροφίμων αποτελείται από καταχωρίσεις λεξιλογίου σύμφωνα με μια ενιαία δομή, που περιγράφεται στην αρχή του βιβλίου και διευθετούνται σε αύξουσα σειρά των Ε-δεικτών. Τα λεξιλόγια σχετικά με τα συμπληρώματα που δεν εκχωρούνται στους E-δείκτες τοποθετούνται στο τέλος του λεξικού και διευθετούνται αλφαβητικά.

Περιγράφονται σταθεροποιητές, παχυντές και παράγοντες πηκτωματοποίησης που χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορους τομείς της βιομηχανίας τροφίμων. Σχεδόν όλες οι επί του παρόντος γνωστές ουσίες αυτής της ομάδας εξετάζονται, δίδονται οι χημικές τους φόρμουλες και ιδιότητες, υποδεικνύονται οι πηγές και οι μέθοδοι παρασκευής. Το βιβλίο απευθύνεται σε επαγγελματίες της βιομηχανίας τροφίμων και θα είναι χρήσιμο και για τους προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς φοιτητές ειδικευμένων ανώτατων εκπαιδευτικών ιδρυμάτων.

Το Σαν Φρανσίσκο περιμένει! Είστε ο Marcus, ένας λαμπρός χάκερ, συνεργάζεστε με το DedSec για να αντιμετωπίσετε το ctOS 2.0, το παγκόσμιο σύστημα ελέγχου. Τον συντρίψτε, θα σπάσει τον αιώνα!
Οι πρώτοι πελάτες - έκπτωση 250 ρούβλια! Διαχειριστείτε πρώτα να αγοράσετε!

Το PrintStore Pro είναι ένα πρόγραμμα για την καταγραφή αναλωσίμων και εξοπλισμού. Υπολογίζει το απόθεμα κάθε κασέτας σε κάθε εκτυπωτή και βοηθά στη δημιουργία παραγγελίας για την επόμενη περίοδο. Υποστηρίζει τη λογιστική για τα ξαναγεμίσματα. Θεωρεί τη συμβατότητα των εκτυπωτών και των κασετών σε όλες τις λειτουργίες. Αποθηκεύει το ιστορικό όλων των ενεργειών με φυσίγγια και εκτυπωτές, σας επιτρέπει να δημιουργείτε πολλές αναφορές.

Φαξ Voip T38 Φαξ Φωνητική τηλεφωνία και τηλεφωνητής για το δίκτυό σας SIP / H.323 / ISDN. Εικονικά μόντεμ φαξ φωνής. Υποστήριξη T.38, Φαξ μέσω G.711 και Fax CAPI. Ταυτόχρονη καταχώριση SIP, δρομολόγηση κλήσεων, έγχρωμα φαξ. Συμβατό με τα τυπικά προγράμματα φαξ. Fax Voip Printer, Fax Voip Console για διαχείριση φαξ. Αποθηκεύστε τα εισερχόμενα φαξ σε αρχεία TIFF / PDF / SFF. Δρομολόγηση εισερχόμενων φαξ: E-mail, Αποθήκευση σε φάκελο, Εκτύπωση. Φαξ κατόπιν αιτήματος. Αποστολή φαξ μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου (Mail-to-fax) και λήψη φαξ μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου (Fax-to-mail).

Το Retouch Pilot είναι ένα πρόγραμμα για την αφαίρεση ελαττωμάτων από φωτογραφίες, όπως γρατζουνιές, μικρές κηλίδες και άλλα δευτερεύοντα ελαττώματα που υπάρχουν στη φωτογραφία ή που λαμβάνονται κατά τη διάρκεια της σάρωσης. Μπορείτε να διαγράψετε ολόκληρα τα αντικείμενα που έχουν εμπλακεί παρεμπιπτόντως στο πλαίσιο, αλλά και με το πλαστικό εργαλείο για να αλλάξετε το σχήμα και τις αναλογίες. Το πρόγραμμα σάς επιτρέπει να επεξεργαστείτε τα ελαττώματα του δέρματος - κηλίδες, ρυτίδες κ.λπ.

Το R-Studio είναι ένα αποτελεσματικό λογισμικό που σας επιτρέπει να ανακτήσετε δεδομένα από σκληρούς δίσκους, CD, DVD, δισκέτες, δίσκους USB, δίσκους ZIP και συσκευές μνήμης flash.

Η συναρμολόγηση ηλεκτρονικών καταλόγων εξαρτημάτων αυτοκινήτων περιλαμβάνει φορτηγά της Ευρώπης και της Κίνας. Το συγκρότημα περιλαμβάνει ένα πρόγραμμα Tecdoc, το οποίο σας επιτρέπει να επιλέξετε όχι γνήσια ανταλλακτικά.

Ο Sound Pilot εξέφρασε πληκτρολόγιο. Κάθε πάτημα του πληκτρολογίου δημιουργεί έναν ήχο που διαφοροποιεί τη διαδικασία της πληκτρολόγησης, ψυχαγωγεί και μειώνει την κόπωση.

Το βιβλίο περιγράφει συστηματικά τις οργανικές ενώσεις στις τάξεις, και καθορίζει επίσης τις βασικές θεωρητικές αρχές της οργανικής χημείας. Η δομή και οι ιδιότητες των οργανικών ενώσεων θεωρούνται από την άποψη τόσο της θεωρίας των μετατοπίσεων ηλεκτρονίων όσο και της θεωρίας των μοριακών τροχιακών.
Το πρώτο μέρος περιλαμβάνει κεφάλαια που διατίθενται για θεωρητικά προβλήματα της οργανικής χημείας (ατομική θεωρία και θεωρία μοριακών τροχιακών των ηλεκτρονικών μετατόπισης), καθώς και τη χημεία των αλκανίων, αλκενίων, αλκυνίων και των διενίων αλειφατικούς υδρογονάνθρακες.

Για φοιτητές πανεπιστημίων και χημικο-τεχνολογικών πανεπιστημίων, μεταπτυχιακούς φοιτητές και ειδικούς.
.

Το εγχειρίδιο, στο μέτρο του δυνατού, περιγράφει πλήρως τα βασικά ζητήματα που σχετίζονται με τη θέση και τη συμπεριφορά διαφόρων τύπων ραδιονουκλεϊδίων φυσικής και ανθρωπογενούς προέλευσης στην επίγεια ουσία. Δίδεται μεγάλη προσοχή στην οικολογική γεωχημεία των ραδιονουκλεϊδίων. Τα προβλήματα της γεωχρονολογίας και της ισοτοπικής συστηματικής θεωρούνται χρησιμοποιώντας σταθερά ραδιογενή και ραδιενεργά ισότοπα. Αναφέρονται επίσης τα ζητήματα των επιπτώσεων της ραδιενεργού ακτινοβολίας στο γεωλογικό περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένων των προβλημάτων της χερσαίας θερμότητας. Εφαρμόζονται οι αρχές μέτρησης ραδιονουκλεϊδίων και η χρήση ραδιομετρικών μεθόδων πεδίου. Το κύριο κείμενο των προκαθορισμένων τμημάτων σχετικά με τα φυσικά και φυσικοχημικά χαρακτηριστικά των ραδιονουκλεϊδίων.

Το βιβλίο είναι γραμμένο σε κατανοητή γλώσσα και απευθύνεται σε φοιτητές, μεταπτυχιακούς φοιτητές και επαγγελματίες στον τομέα της γεωχημείας, γεωλογία, την οικολογία, την υγιεινή ακτινοβολία, καθώς και των συναφών κλάδων που σχετίζονται με τη μελέτη των ραδιονουκλιδίων στην επίγεια θέμα..

Το βιβλίο με βάση τις σύγχρονες ιδέες παρουσιάζει τις βασικές πληροφορίες για τις ιδιότητες των πυριτικών και άλλων πυρίμαχων ενώσεων σε διάφορες καταστάσεις (κρυσταλλική, υγρή, υαλώδης και έντονα διασκορπισμένη). Τα βασικά του δόγματος των ισορροπιών φάσης, κανόνες για την εργασία με τα διαγράμματα κατάστασης των ετερογενών συστημάτων (ένα, δύο, τριών και τεσσάρων συστατικών), καθώς επίσης και συγκεκριμένη κατάσταση διαγράμματα πυριτικού συστημάτων. Ένα ειδικό τμήμα του εγχειριδίου είναι αφιερωμένο στη θεωρία και στην πρακτική των βασικών διεργασιών που συνοδεύουν τη σύνθεση υψηλής θερμοκρασίας πυριτικών και άλλων πυρίμαχων ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων αντιδράσεων στερεής φάσης, διεργασιών πυροσυσσωμάτωσης, ανακρυστάλλωσης και κρυστάλλωσης. Το τελικό τμήμα του εγχειριδίου εξετάζει τα στοιχεία της χημικής θερμοδυναμικής των πυριτικών αλάτων.

Το εγχειρίδιο απευθύνεται σε φοιτητές τεχνικών σχολών που σπουδάζουν στην ειδικότητα 2508 "Παραγωγή πυρίμαχων μη μεταλλικών και πυριτικών υλικών και προϊόντων".

Το εγχειρίδιο περιλαμβάνει εργαστηριακές εργασίες για τα κύρια τμήματα της γενικής και ανόργανης χημείας, καθώς και εργασίες που λαμβάνουν υπόψη την ποικιλία των ειδικοτήτων των τεχνικών πανεπιστημίων. Κάθε εργασία παρουσιάζει θεωρητικές εργασίες εισαγωγής και ελέγχου. Το εγχειρίδιο αποτελεί μέρος του εκπαιδευτικού συγκροτήματος του τμήματος Γενικής και Ανόργανης Χημείας του Πανεπιστημίου Tomsk Polytechnic.

Για φοιτητές χημικών και μη χημικών περιοχών και ειδικότητες τεχνικών πανεπιστημίων..

Tutorial «Τοξικολογική Χημείας. Αναλυτική Τοξικολογία» με ηλεκτρονική αίτηση στο CD αντικατοπτρίζει τη σύγχρονη προσέγγιση για την εξέταση των ναρκωτικών, ψυχοτρόπων ουσιών, ναρκωτικές ουσίες, φυσικές τοξίνες, μακρο- και ιχνοστοιχεία, το αλκοόλ, τα υγρά, τα φυτοφάρμακα και άλλες τοξίνες. Για την επίλυση των προβλημάτων ιατροδικαστική χημικών, κλινικές και τοξικολογικές, ιατροδικαστική ανάλυση, και αναβολικών αναπαραστάσεις narcocontrol των διαφόρων μεθόδων παρασκευής δείγματος βιολογικών δειγμάτων και μέθοδοι για τον προσδιορισμό τοξικών ουσιών (GC-MS, LC-MS, NMR, HPLC-ICP-MS, GC-FTIR,. GDS, CE-ICP-MS, κλπ), εξέτασαν τους μηχανισμούς δράσης των τοξικών ουσιών, τα πρότυπα του μεταβολισμού του θέματος toxicogenetic παραγόντων τους, την τελευταία λέξη της τεχνολογίας - και η μεταβολισμική μεταβονομικής, θέματα βιοασφάλειας καθώς και τρόπους για την εξασφάλιση της ποιότητας των αποτελεσμάτων των εξετάσεων για το βάση ορθής εργαστηριακής πρακτικής, σύστημα επικύρωσης και πιστοποίησης σε χημικά τοξικολογικά εργαστήρια. Το εκπαιδευτικό υλικό παρουσιάζεται από διεπιστημονικές θέσεις. Υπάρχουν 80 προβλήματα πολλαπλών επιπέδων.

Η έκδοση απευθύνεται σε πανεπιστημιακούς σπουδαστές που έχουν εγγραφεί στην ειδικότητα "Φαρμακευτική" σύμφωνα με το πρόγραμμα σπουδών για τοξικολογική χημεία, καθώς και για σπουδαστές χημικών, τεχνολογικών, βιολογικών και περιβαλλοντικών ειδικοτήτων.

Στο βιβλίο σε μια συνοπτική και προσβάσιμη μορφή οι σύγχρονες απόψεις στα θεμέλια της κλασσικής κρυσταλλογραφίας, της χημείας κρύσταλλο, κρύσταλλο φυσική: η δομή συμμετρία, μορφολογία και κρύσταλλο, φυσικές ιδιότητες και λόγω της δομής των κρυστάλλων, με βάση το δόγμα της ανάπτυξης, ιδιαίτερα των πραγματικών κρυστάλλων, καθώς και οι μέθοδοι της μελέτης των κρυστάλλων. Το εγχειρίδιο περιλαμβάνει εργασίες και ασκήσεις που καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα ερωτήσεων σχετικά με την κρυσταλλογραφία. Πληροί τις κρατικές εκπαιδευτικές προδιαγραφές.

Το εγχειρίδιο είναι γραμμένο για σπουδαστές εγγεγραμμένους σε γεωλογικές ειδικότητες πανεπιστημίων και άλλων ανώτατων εκπαιδευτικών ιδρυμάτων, διδάσκοντας τόσο σύντομη όσο και προηγμένη σειρά μαθημάτων "Κρυσταλλογραφία και κρυσταλλοχημεία".

Προτεινόμενες δοκιμές και εργασίες ποικίλου βαθμού πολυπλοκότητας στα κύρια τμήματα της χημείας. Ασκήσεις για επανάληψη και παραλλαγές των εξετάσεων δίνονται. Το εγχειρίδιο είναι ένα εκπαιδευτικό σετ με το βιβλίο "Χημεία", "Πρακτικό για τη γενική, ανόργανη και οργανική χημεία" και το μεθοδολογικό εγχειρίδιο "Χημεία για τον δάσκαλο".

Για φοιτητές ιδρυμάτων δευτεροβάθμιας επαγγελματικής εκπαίδευσης.

Εργαστήριο για χημεία κολλοειδούς περιέχει περιγραφές των εργασία στο εργαστήριο και δοκιμή ερωτήσεις για όλα τα τμήματα του κολλοειδούς χημείας: επιφάνεια, και τριχοειδή φαινόμενο, φαινόμενα προσρόφησης στις διεπαφές των διαφόρων φάσεων φύσης (υγρού-αερίου, στερεά υδατικά διαλύματα επιφανειοδραστικών και ηλεκτρολυτών), ηλεκτροκινητική φαινόμενα, μέθοδοι έρευνας για διασκορπισμένα συστήματα, το σχηματισμό και τις ιδιότητες των αυτο-οργανωμένων νανοσυστημάτων, καθώς και τα λυοφοβικά διεσπαρμένα συστήματα, τη σταθερότητα των διεσπαρμένων συστημάτων. Η περιγραφή της πρακτικής εργασίας προηγείται από μια σύντομη θεωρητική εισαγωγή, η οποία βοηθά τόσο στην εκτέλεση του έργου όσο και στην προετοιμασία των θεωρητικών συμποσίων. Το προτεινόμενο εργαστήριο στοχεύει στην ανάπτυξη δεξιοτήτων των φοιτητών για ανεξάρτητη επιστημονική έρευνα. Σύμφωνα με αυτό, μέρος του έργου που αναφέρεται στο εργαστήριο απαιτεί μια εις βάθος μελέτη του θεωρητικού υλικού και σύγκριση των δεδομένων που λαμβάνονται με τη θεωρία.

Το εργαστήριο για τη χημεία κολλοειδών προορίζεται για μαθητές χημικών και χημικών τεχνολογικών σχολών ανώτερων εκπαιδευτικών ιδρυμάτων που μελετούν την πορεία της κολλοειδούς χημείας.

Σε αυτό το εγχειρίδιο, τα ζητήματα της θεωρίας και της πρακτικής συνδυάζονται σε μια ενιαία μορφή μελέτης. Η εκτέλεση πειραμάτων χτίστηκε ως ανεξάρτητη επιστημονική μελέτη: η διατύπωση του προβλήματος, η θεωρητική τεκμηρίωσή του και ο πειραματικός έλεγχος. Χρησιμοποιούνται κβαντομηχανικές και δομικές έννοιες, καθώς και οι βασικοί θερμοδυναμικοί και κινητικοί νόμοι που διέπουν τις χημικές διεργασίες.

Το εγχειρίδιο προορίζεται για φοιτητές πανεπιστημίων χημικών και τεχνολογικών τομέων κατάρτισης και ειδικότητας, καθώς και για εκπαιδευτικούς τομείς εκπαίδευσης.

http://www.gendna.ru/chemistry/255874.html

E492 σταθεροποιητής (Sorbitan tristearat, SPAN 65)

Ονομασία: Τριστεατική σορβιτάνη, SPAN 65, Ε492
Άλλα ονόματα: E492, E-492, Ang: E492, E-492, τριστεατικό σορβιτάνη
Ομάδα: Συμπληρώματα διατροφής
Τύπος: Σταθεροποιητές
Επιπτώσεις στο σώμα: δεν είναι ασφαλές
Επιτρέπεται σε χώρες: ΕΕ

Χαρακτηριστικό:
Το συμπλήρωμα διατροφής E492 είναι μια στερεά κηρώδης ουσία ή σκόνη από κρέμα σε κιτρινωπό-καφέ χρώμα, έχει μια αμυδρή χαρακτηριστική οσμή. Το σημείο τήξεως (στερεοποίηση) είναι περίπου 47-50 ° C. Το Sorbitan tristeara είναι καλά διαλυτό σε τολουόλιο, εστέρες, σχηματίζει διασπορά σε λίπη και έλαια, σε ακετόνη, πρακτικά αδιάλυτη σε νερό και αλκοόλες. Το Ε492 λαμβάνεται συνθετικά, με εστεροποίηση σορβιτόλης με στεατικό οξύ, με ταυτόχρονο σχηματισμό ανυδριτών σορβιτόλης. Με αυτή τη μέθοδο απόκτησης καθαρού προϊόντος περιέχει ακαθαρσίες με τη μορφή ελεύθερων σορβιτανών, ελεύθερων λιπαρών οξέων και των αλάτων τους. Η τριστεατική σορβιτάνη μπορεί να ληφθεί από ζωικά προϊόντα και μπορεί επίσης να τροποποιηθεί γενετικά. Πρόσθετο όνομα (συνώνυμο) SPEN 65.

Εφαρμογή:
Το E-492 χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητής σταθερότητας, πυκνωτικό, υφασματοποιητικό, συνδετικό μέσο σε συμπυκνώματα υγρού τσαγιού, αποκόμματα φρούτων και βοτάνων, σε παγωτό που περιέχει φυτικό λίπος και πάγο φρούτων σε ποσότητες μέχρι 500 mg / kg. Στην παρασκευή υποκατάστατων γάλακτος και κρέμας, ζαχαροπλαστικής, τσίχλας, επικαλύψεων, γυαλισμάτων, το επιτρεπόμενο ποσοστό είναι μέχρι 5g / kg. Η τριστεατική σορβιτάνη προστίθεται επίσης στην παρασκευή προϊόντων αρτοποιίας, σοκολάτας και βιολογικώς δραστικών προσθέτων σε ποσότητες μέχρι 10 g / kg. Το E492, μαζί με άλλα σορβιτάνια, χρησιμοποιείται ως αντιαφριστικό, υαλώδες μέσο και φορέας πλήρωσης (σε χρωματισμό τροφίμων). Στη βιομηχανία μη τροφίμων, η τριστεατική σορβιτάνη χρησιμοποιείται στην παρασκευή καλλυντικών (κρέμες και αποσμητικά), φαρμάκων και γαλακτωμάτων για την επεξεργασία φυτών.

Επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:
Η επιτρεπόμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 25 mg / kg σωματικού βάρους ανά ημέρα. Η τριστεατική σορβιτάνη θεωρείται χαμηλή τοξικότητα. Κατά την κατάποση, αποσυντίθεται σε σορβιτόλη και στεατικό οξύ. Η σορβιτόλη και το στεατικό οξύ απορροφώνται πλήρως από το σώμα. Όταν χρησιμοποιείται για τρόφιμα, το E492 θεωρείται ασφαλές, αλλά εάν η ημερήσια δόση ξεπεραστεί, είναι πιθανά συμπτώματα όπως ίνωση, επιβράδυνση ανάπτυξης και διόγκωση του ήπατος και μπορεί επίσης να συμβάλλουν στη συσσώρευση λίπους στο σώμα. Αν η ουσία αυτή έρθει σε επαφή με το δέρμα ή τους βλεννογόνους, μπορεί να εμφανιστεί ελαφρά ερεθισμός. Δεν ανιχνεύθηκε μεταλλαξιογόνος δραστηριότητα. Σε ορισμένες χώρες, αυτό το πρόσθετο τροφίμων δεν έχει εγκριθεί για χρήση (για παράδειγμα, στη Γερμανία).

Σχετικά άρθρα

Αν έχετε μια μικρή οθόνη κινητής τηλεφωνίας, η πλήρης έκδοση δεν συνιστάται.