Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

Ξηροί καρποί - από 15 έως 30 γραμμάρια.

Παρακολουθήστε αυτό και πολλά άλλα υλικά στο κανάλι μας στο YouTube. Νέα βίντεο κάθε μέρα - εγγραφείτε και μην χάσετε. Φροντίστε να ενημερώνεστε με την LIFE του MEN!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΟ ΘΕΜΑ

Το κρέας ζώων είναι η πιο προσιτή και δημοφιλής πηγή πρωτεΐνης, λίπους και μια σειρά από μοναδικές βιταμίνες στην ανθρώπινη διατροφή. Έτσι πόσο να τρώτε κρέας και πώς να επιλέξετε αυτό το προϊόν;

Η πρωτεϊνική τροφή δεν συσσωρεύει αποθέσεις λίπους, κορεσμό του σώματος με την απαραίτητη ενέργεια

Εάν δεν τροφοδοτείτε τη μυϊκή μάζα με τον κατάλληλο τρόπο, το όνειρο να αποκτήσετε ένα ανάγλυφο κορμό μπορεί να παραμείνει ένα όνειρο

ΝΕΑ ΣΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ

Το γρήγορο φαγητό είναι μια κακή επιλογή για έναν άνθρωπο που φροντίζει τον εαυτό του. Ανεξάρτητα από το πόσο μεγάλη είναι ο πειρασμός να φάτε ένα χάμπουργκερ, ο Τύπος από ένα τέτοιο φαγητό θα κολυμπήσει γρήγορα λίπος. Φαίνεται ότι δεν υπάρχουν πολλά καταστήματα - ξοδεύοντας ώρες κάθε μέρα για να αγοράζετε παντοπωλεία και να προετοιμάζετε υγιεινά πιάτα, ή στο δρόμο για ένα καφέ με ένα κατάλληλο μενού που πρέπει ακόμα να βρεθεί. Στην πραγματικότητα, υπάρχει μια τρίτη επιλογή: να παραγγείλετε φαγητό για την κατάλληλη εβδομάδα της εβδομάδας

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι ενώ μαγειρεύουν τοστ ψωμιού, οι άνθρωποι εισπνέουν επιβλαβή αέρα που περιέχει καρκινογόνα σωματίδια. Ο βαθμός αυτού του μολυσμένου αέρα είναι ακόμη χειρότερος από ό, τι σε πολυάσχολους αυτοκινητόδρομους.

Σήμερα, οι σπόροι chia αποτελούν ένα χτύπημα στην υγιεινή αγορά τροφίμων. Περιέχουν πολλές ευεργετικές ουσίες. Εάν τρώτε τακτικά μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους ανά ημέρα, μπορείτε να παρατηρήσετε μια θετική επίδραση στο σώμα.

Το υπερβολικό βάρος φαίνεται όχι μόνο ελκυστικό, αλλά και άσχημα για την υγεία. Η παχυσαρκία προκαλεί την εμφάνιση ορισμένων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφαλικού επεισοδίου και του διαβήτη. Πρόσφατα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν αποτελεσματικές αρχές για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Η τεστοστερόνη είναι υπεύθυνη για την ισχύ και διεγείρει επίσης την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας. Το χαμηλό επίπεδο μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα υγείας.

Αποδείχθηκε ότι ο αριθμός των ωθήσεων από το πάτωμα καθορίζει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Όσο περισσότερες φορές κάνετε, τόσο λιγότερος κίνδυνος

Οι περισσότεροι άνθρωποι αγαπούν να τρώνε γλυκό, αλλά αυτή η συνήθεια είναι επιβλαβής για την υγεία. Αμερικανοί ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι η κατάχρηση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER

ΑΝΔΡΙΚΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΖΩΗΣ ΑΝΔΡΩΝ

Κανονικά οι πιο χρήσιμες συμβουλές και οι τόνοι χρήσιμων πληροφοριών στα εισερχόμενά σας

ΣΥΝΔΡΟΜΕΣ

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

Όλα τα δικαιώματα επί των υλικών αυτού του ιστότοπου προστατεύονται σύμφωνα με τη νομοθεσία περί πνευματικών δικαιωμάτων και συγγενικών δικαιωμάτων. Όταν χρησιμοποιείτε υλικά εν όλω ή εν μέρει, μια άμεση ενεργή υπερσύνδεση στο περιοδικό LIFE Men της MEN είναι υποχρεωτική.

Το LIFE των ανδρών είναι ένα ηλεκτρονικό περιοδικό για άνδρες, το οποίο αξίζει να εισέλθει στην κορυφή των καλύτερων ανδρικών περιοδικών και πυλών. Κάθε μέρα, τα πιο σημαντικά θέματα για το πιο συναρπαστικό αρσενικό κοινό είναι ο υγιεινός τρόπος ζωής, το σεξ και οι σχέσεις, οι κανόνες διατροφής και διατροφής, το γυμναστήριο και η κατάρτιση, η μόδα ανδρών και το στυλ των ανδρών, η σταδιοδρομία και τα χρήματα, ο ελεύθερος χρόνος των ανδρών και πολλά άλλα στο περιοδικό των ανδρών μας.

Η διοίκηση του site δεν είναι υπεύθυνη για τον υγιεινό τρόπο ζωής και το περιεχόμενο των διαφημίσεων.

http://www.menslife.com/nutrition/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

Ποια προϊόντα έχουν πολλές πρωτεΐνες

Τα περισσότερα αδυνατίσματα ακούγονται για τα οφέλη της δίαιτας πρωτεϊνών. Για να διαμορφώσετε σωστά την καθημερινή διατροφή σας, πρέπει πρώτα να μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες. Είναι επίσης σημαντικό να υπολογιστεί ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης για την επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Για ζωτική δραστηριότητα ένα άτομο χρειάζεται τακτικά ουσίες όπως: πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες

Ποια προϊόντα έχουν πολλές πρωτεΐνες

Στη διαδικασία της απώλειας βάρους, πολλοί αντιμετώπισαν τις συστάσεις των διατροφολόγων για αύξηση της ποσότητας των πρωτεϊνών που καταναλώθηκαν. Θα πρέπει να είναι περίπου το ένα τρίτο της συνολικής διατροφής. Αυτό οφείλεται σε δύο λόγους. Τα προϊόντα πρωτεΐνης όχι μόνο δίνουν μια μακρόχρονη αίσθηση πληρότητας, αλλά και επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες, και το βάρος αφήνει πολύ πιο γρήγορα. Για την αφομοίωση των πρωτεϊνών απαιτεί περισσότερη ενέργεια, η οποία επίσης έχει θετική επίδραση στην απώλεια επιπλέον κιλών. Ταυτόχρονα, αυξάνεται η μυϊκή μάζα, η οποία καίει θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας, μετατοπίζοντας σταδιακά το λίπος από το σώμα.

Παρατηρήσεις σχετικά με την απώλεια βάρους έδειξαν ότι το συστατικό αυτό έχει την ιδιότητα όχι μόνο να συμβάλει στην απόρριψη επιπλέον κιλών, αλλά και να αποτρέψει την πρόσληψη νέων μετά την ολοκλήρωση της δίαιτας.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες; Παρουσιάζουμε μια λίστα με προϊόντα πρωταθλητών:

κρέας (άπαχο τμήμα βοδινού, φιλέτο κοτόπουλου) ·
ψάρια;
αυγά ·
προϊόντα σόγιας.
όσπρια (φασόλια) ·
από γαλακτοκομικά προϊόντα - τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage;
φαγόπυρο

Μπορεί να σας ενδιαφέρει: Η σωστή διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας

Πόση πρωτεΐνη πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά

Για την κατάλληλη προετοιμασία της καθημερινής διατροφής, είναι σημαντικό όχι μόνο να ληφθούν υπόψη τα προϊόντα που έχουν το μεγαλύτερο μέρος των πρωτεϊνών, αλλά και η ημερήσια δόση. Είναι δύσκολο να δώσετε μια ακριβή σύσταση. Αυτό επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες:

το βάρος σας
τον τρόπο ζωής και το επίπεδο άσκησης,
Ο στόχος είναι να χάσετε βάρος ή να χτίσετε μυς.

Για να διατηρηθεί η λεπτή εικόνα και η υγεία του σώματος, είναι απαραίτητο να καταναλώνεται καθημερινά ο ρυθμός των διαφόρων πρωτεϊνών.

Ας δώσουμε προσεγγιστικούς δείκτες σε διάφορες καταστάσεις. Ο πίνακας δείχνει την ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης σε γραμμάρια ανά 1 kg βάρους.

Η εργασία στο γραφείο, ο καθιστικός τρόπος ζωής, η σωματική δραστηριότητα είναι ελάχιστη, δεν υπάρχει επιθυμία να χάσετε βάρος ή να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα

Η εργασία συνδέεται με μια μικρή σωματική άσκηση, άσκηση - 2-3 ανά εβδομάδα για να αυξήσει την αντοχή

Αν σκοπεύετε να αυξήσετε την ποσότητα πρωτεϊνών που καταναλώνονται, τότε για να διατηρήσετε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη υδατανθράκων και λιπών.

Τύποι πρωτεϊνών

Οποιοσδήποτε τύπος πρωτεΐνης περιέχει κατά μέσο όρο 20 αμινοξέα. Χωρίς αυτούς, δεν υπάρχει διαδικασία στο ανθρώπινο σώμα. Μόνο τα μισά από αυτά μπορούν να συντίθενται από το σώμα, όλα τα άλλα αμινοξέα παρέχονται καθημερινά με τροφή.

Οι άνθρωποι έχουν από καιρό αναζητήσει τη βέλτιστη ποσότητα πρωτεΐνης για την καθημερινή διατροφή.

Οι πρωτεΐνες που τροφοδοτούνται με τρόφιμα ταξινομούνται σύμφωνα με διάφορες παραμέτρους:

ανά πηγή προέλευσης (ζώα, λαχανικά) ·
σε σύνθεση (πλήρης, ελαττωματική, συμπληρωματική) ·
σχετικά με την ταχύτητα της αφομοίωσης (αργή, γρήγορη)?
με δομή (σφαιρικός, ινώδης).

Ζωική προέλευση

Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αμινοξέα ωφελούνται σε σύγκριση με συστατικά φυτικής προέλευσης. Ως εκ τούτου, θεωρούνται ότι είναι πλήρεις. Μόνο η σόγια μπορεί να καυχηθεί με τέτοιους δείκτες όπως στο κρέας. Όταν χάνετε βάρος, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η τροφή των φυτών είναι λιγότερο θερμιδική.

Υπάρχουν πολλές θεωρίες και προσεγγίσεις σχετικά με την επιλογή της σωστής διατροφής με μέγιστο όφελος για τον οργανισμό.

Εξετάστε ποια ζωικά προϊόντα περιέχουν εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες:

Φυτική προέλευση

Όλες οι φυτικές πρωτεΐνες είναι κατώτερες. Αν η φυτική τροφή κυριαρχεί στη διατροφή, τότε το σώμα χάνει 3 σημαντικά αμινοξέα - μεθειονίνη, τρυπτοφάνη, λυσίνη. Η μεθειονίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους: εξουδετερώνει τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ και την αύξηση του σωματικού βάρους.

Για να διατηρηθεί το σχήμα του σώματος, είναι απαραίτητο να συνδυαστούν σωστά οι πρωτεΐνες προέλευσης ζώων και πρωτεϊνών. Οι αναλογίες εξαρτώνται από το στόχο. Αν χρειάζεται απλώς να διατηρήσετε το σώμα σας σε καλή κατάσταση, ο λόγος ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης θα πρέπει να είναι ίσος με τις αναλογίες. Για να αυξηθεί η μυϊκή μάζα, ο όγκος των ζωικών πρωτεϊνών αυξάνεται στο 80%.

Πλήρες, ελαττωματικό, συμπληρωματικό

Οι πρωτεΐνες υποδιαιρούνται επίσης ανάλογα με την περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία δεν μπορούν να συντεθούν ανεξάρτητα από το σώμα και πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα. Υπάρχουν εννέα από αυτά: τρυπτοφάνη, ισολευκίνη, λυσίνη, λευκίνη, βαλίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη, ιστιδίνη.

Οι πλήρεις πρωτεΐνες περιέχουν μια πλήρη σειρά 9 αμινοξέων. Η πρώτη θέση στον κατάλογο υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών καταλαμβάνεται από αυγά κοτόπουλου. Η πρωτεΐνη απορροφάται σχεδόν εντελώς. Παρά την αξία του, δεν συνιστάται η κατανάλωση περισσότερων από δύο αυγών ημερησίως. Ο κρόκος είναι γεμάτος χοληστερόλη. Μπορείτε να φάτε μια πρωτεΐνη κοτόπουλου, αλλά χωρίς τον κρόκο απορροφάται χειρότερα. Όλα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης και ορισμένοι εκπρόσωποι του "φυτικού κόσμου" - σόγια, φαγόπυρο, φύτρο σιταριού, ανήκουν στην πλήρη ομάδα.

Όπως και τα λίπη, εκκρίνουν πρωτεΐνες φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Οι ανεπαρκείς πρωτεΐνες περιλαμβάνουν όλες τις φυτικές τροφές. Δεν καλύπτει τις ανάγκες του σώματος σε ολόκληρο το φάσμα των αμινοξέων. Για το λόγο αυτό, η σκληρή χορτοφαγία και οι μακροπρόθεσμες μονο-δίαιτες (φαγόπυρο) μπορούν να οδηγήσουν σε προβλήματα υγείας. Αλλά οι φυτικές πρωτεΐνες απορροφώνται αργά, ως εκ τούτου, έχουν την επίδραση του μακροπρόθεσμου κορεσμού.

Ποια φυτικά προϊόντα έχουν πολύ αργή πρωτεΐνη (κατάλογος):

Η τρίτη ποικιλία είναι συμπληρωματικές πρωτεΐνες. Δημιουργούνται ειδικά. Ο σωστός συνδυασμός πρωτεϊνικών προϊόντων με ένα μη ολοκληρωμένο σύνολο αμινοξέων θα οδηγήσει στην ιδανική σύνθεση των αμινοξέων. Ένα παράδειγμα τέτοιου συμπληρωματικού συνδυασμού είναι το toast με ολικής αλέσεως με το φυστικοβούτυρο. Δεν υπάρχει ανάγκη συνδυασμού αυτών των πρωτεϊνών σε ένα γεύμα, μπορεί να γίνει κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Γρήγορα

Αυτός είναι ένας τύπος πρωτεϊνών που χωνεύουν γρήγορα τον πεπτικό σωλήνα και απορροφώνται μέσα σε 1-1,5 ώρες. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητα για όσους βρίσκονται σε συνεχή πίεση, έχουν έντονη σωματική άσκηση. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν αυτό το είδος πρωτεΐνης σε μικρές μερίδες μετά από εκπαίδευση για μισή ώρα.

Διαφορετικοί τύποι ουσιών χωνεύονται σε διαφορετικό χρονικό διάστημα: από 1 ώρα έως 8 ώρες

Ποια τρόφιμα περιέχουν γρήγορη πρωτεΐνη:

στήθος κοτόπουλου, φιλέτο γαλοπούλας.
βόειο κρέας, μοσχάρι χωρίς λίπος
κεφίρ, γιαούρτι?
θαλασσινά ψάρια, θαλασσινά?
αυγά (κοτόπουλο, ορτύκια).

Αργή

Οι αργές πρωτεΐνες διασπώνται σε αμινοξέα σε 6-8 ώρες. Το συν τους είναι μια μικρότερη ποσότητα θερμίδων σε σύγκριση με τις γρήγορες πρωτεΐνες, αλλά απαιτείται μεγάλη ποσότητα ενέργειας για την επεξεργασία.

Ο ηγέτης μεταξύ τους είναι το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Τα περισσότερα από τα προϊόντα φυτικής προέλευσης απορροφώνται αργά.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιείτε τέτοια πιάτα, όπως ένα καθυστερημένο δείπνο, καθώς και σε εκείνες τις περιόδους όπου δεν υπάρχει η δυνατότητα να δειπνήσετε. Όσο μαγειρεύεται το φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν θα αισθανθείτε την πείνα.

Ινώδες

Οι ινώδεις πρωτεΐνες, σε αντίθεση με τις σφαιρικές πρωτεΐνες, έχουν επιμήκη, νηματώδη μορφή. Αποτελούν τη βάση για το σχηματισμό των μυών, του χόνδρου, του συνδετικού ιστού, των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος. Ο συνηθέστερος τύπος ινώδους πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα είναι το κολλαγόνο, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη νεότητα του δέρματος και την ευελιξία των αρθρώσεων.

Ίσως να αναρωτιέστε: Μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες

Η ταξινόμηση πρωτεϊνών θα σας βοηθήσει να κάνετε τη διατροφή σας ανάλογα με το τι θέλετε να έχετε στο τελικό αποτέλεσμα. Αυτό μπορεί να είναι σαν μια επιθυμία να πάει στη σωστή διατροφή και να νιώθετε υγιής ή να χάσετε βάρος, δημιουργώντας μια όμορφη μυϊκή ανακούφιση. Κάθε ομάδα πρωτεϊνών παίζει ένα συγκεκριμένο ρόλο στη δημιουργία του τέλειου σώματος.

Προτιμότερη τροφή πρωτεΐνης, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ένα άλλο από την ιδιοκτησία της. Σχεδόν όλα τα τρόφιμα με υψηλές συγκεντρώσεις πρωτεϊνών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Ως εκ τούτου, κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας για απώλεια βάρους, αυτό το γεγονός θα πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Πλήρης πίνακας πρωτεϊνικών προϊόντων

Για την ευκολία της παρασκευής του σιτηρεσίου, παρουσιάζουμε τον πίνακα των προϊόντων με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η ποσότητα πρωτεΐνης υποδεικνύεται σε γραμμάρια ανά 100 g προϊόντος.

http://33devici.ru/v-kakikh-produktakh-mnogo-belka.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

Εάν ο "υγιεινός τρόπος ζωής" και η "ισορροπημένη διατροφή" δεν είναι ένας άδειος ήχος για εσάς (ακριβέστερα όχι 41 άδειοι ήχοι), τότε θα πρέπει να ενδιαφέρονται για τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες.

Η βέλτιστη αναλογία των μικροστοιχείων στη διατροφή είναι 40% υδατάνθρακες, 30% λίπος και 30% πρωτεΐνη. Οι υδατάνθρακες είναι ένα ξεχωριστό θέμα για συνομιλία: είναι γρήγορες και αργές. Και οι γυναίκες τους φοβούνται με κάποιο τρόπο, αν και θα ήταν πιο λογικό να φοβόμαστε το τέλος του κόσμου ή φυσικές καταστροφές.

Και σήμερα θα μιλήσουμε για ένα καύσιμο θέμα: ποια τρόφιμα περιέχουν πολλή πρωτεΐνη και πόσο πρέπει να τρώγεται ανά ημέρα.

Πρέπει να έχετε αναρωτηθεί τουλάχιστον μία φορά (ειδικά αν δεν μελετήσατε καλά στο σχολείο στις φυσικές επιστήμες): γιατί χρειάζεστε πρωτεΐνη, τι περιέχει πρωτεΐνη και είναι φυσιολογικό να μιλάτε στον εαυτό σας; Η πρωτεΐνη είναι μια ουσία υπεύθυνη για τις διαδικασίες κατασκευής του σώματος, του μεταβολισμού. Βοηθάει τον οργανισμό να απορροφά βιταμίνες και μέταλλα. Τρώγοντας τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, παίρνουμε την καθημερινή ταχύτητα των αμινοξέων, τα οποία ευθύνονται για την αναγέννηση των κυττάρων, τη μυϊκή μάζα, την εμφάνιση, τη δύναμη των νυχιών, τα μαλλιά και το δέρμα. Επιπλέον, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι περίπου το ήμισυ των αμινοξέων δεν συντίθενται στο σώμα. Επομένως, πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα.

Εάν τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, δεν εισέρχονται στο σώμα στις απαιτούμενες ποσότητες, αρχίζει να αντισταθμίζει την έλλειψη των ιδίων πόρων. Επιπλέον, ο μυϊκός ιστός είναι ο πρώτος που χτυπάει. Σε ιδιαίτερα προχωρημένες περιπτώσεις, μπορεί να αναπτυχθεί αναιμία (αναιμία), η ανοσία και ο συναισθηματικός τόνος μπορεί να μειωθούν.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

Η πρωτεΐνη βρίσκεται σε τρόφιμα ζωικής και φυτικής προέλευσης, η οποία είναι η αιτία ατελείωτων χλοβάρων μεταξύ χορτοφάγων και απλών ανθρώπων.

Για παράδειγμα, οι φακές και τα φασόλια μπορούν να καυχηθούν ότι είναι τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, το ίδιο με οποιοδήποτε βοδινό ή χοιρινό, αλλά απορροφάται πολύ χειρότερα. Σε γενικές γραμμές, η υπεροχή αυτού του διαγωνισμού διατηρείται με αυτοπεποίθηση τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά. Η πρωτεΐνη από αυτά απορροφάται από το σώμα στο 100%. Ωστόσο, οι κρόκοι αυγών έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, επομένως περισσότερο από 1-2 αυγά ημερησίως δεν αξίζει να φάτε.

Η δεύτερη θέση μεταξύ των προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνη ανήκει στο κρέας των πουλερικών και των θηλαστικών. 100 g φιλέτα περιέχει 28-30 g καθαρή πρωτεΐνη. Ακολουθούν ψάρια και σόγια, ακολουθούμενα από όσπρια και φρούτα (φασόλια, μπιζέλια, φακές, σόγια, φουντούκια, φιστίκια, κάσιους, αμύγδαλα, κουκουνάρια, κολοκύθα, ηλίανθο και σπόροι κάνναβης).

Τα τρόφιμα που περιέχουν πολλές πρωτεΐνες περιλαμβάνουν τα δημητριακά. Για παράδειγμα, το φαγόπυρο - η βασίλισσα για το περιεχόμενο των πρωτεϊνών. Είναι αλήθεια ότι απορροφώνται πολύ χειρότερα από ότι θα φάγατε μια τεράστια μπριζόλα. Ακόμα, η υψηλότερη δικαιοσύνη στον κόσμο είναι!

Μεταξύ των λαχανικών, οι περισσότερες πρωτεΐνες βρίσκονται σε σπαράγγια, αγγούρια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, πατάτες, λαχανάκια Βρυξελλών, σύκα, αβοκάντο κ.λπ.

Πίνακας περιεχομένων πρωτεϊνών στα τρόφιμα

Κρέας πουλερικών - από 17 έως 22 g (ανά 100 g προϊόντος)

Κρέας - από 15 έως 20 γραμ

Ψάρια - από 14 έως 20 γραμ

Θαλασσινά - από 15 έως 18 γραμ

Σκληρό τυρί - από 25 έως 27 γραμ

Τυροκομμένο τυρί - από 14 έως 18 γραμ

Όσπρια - από 20 έως 25 γραμ

Δημητριακά - από 8 έως 12 γραμ

Ξηροί καρποί - από 15 έως 30 γραμ

Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι οι πρωτεΐνες είναι «γρήγορες» και «αργές». "Αργή" απορροφάται από το σώμα περισσότερο, αλλά σας επιτρέπουν να επιτύχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα τόσο στην απώλεια βάρους όσο και στην ανάπτυξη μυών. Φυσικά, μόνο σε προϊόντα που περιέχουν τέτοιες πρωτεΐνες, δεν μπορείτε να δημιουργήσετε μια τεράστια μυϊκή μάζα, αλλά ως βοηθητικό προϊόν δεν μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά. Πρώτα απ 'όλα, ο κατάλογος των προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες (εννοούμε "αργή") περιλαμβάνει τυρί cottage.

http://www.maximonline.ru/skills/health/_article/protein-food/

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Λίστα και πίνακας

Το ημερήσιο πρότυπο πρωτεΐνης για έναν ενήλικα είναι 70 g, για τους ηλικιωμένους και τις έγκυες γυναίκες λίγο περισσότερο από 80 g. Οι πρωτεΐνες δεν συντίθενται στο σώμα ανεξάρτητα, μπορούν να καταναλωθούν μόνο με τροφή.

Κατά τη διαμόρφωση της διατροφής, είναι απαραίτητο να ληφθεί αυτό υπόψη και να επιλέξετε τρόφιμα με επαρκή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες τροφές περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, καθώς η έλλειψη μιας τόσο πολύτιμης ουσίας οδηγεί σε διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών, στην επιβράδυνση του συστήματος αποβολής, στην αποτυχία των ορμονικών επιπέδων.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες

Τα περισσότερα προϊόντα έχουν μικτή σύνθεση, η οποία επιτρέπει την πρόσληψη όλων των απαραίτητων βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων.

Συχνά, ωστόσο, (σε ένα αποδυναμωμένο όρο, πονοκεφάλους, διαταραχές του ύπνου, διαταραχές του μεταβολισμού, και ούτω καθεξής. D.) Είναι αναγκαίο να αντισταθμίσει την έλλειψη της πρωτεΐνης, σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή των φυτικών και ζωικών προϊόντων, στην οποία δομή κυριαρχείται από τις ενώσεις πρωτεΐνης.

Φυτικά προϊόντα

Η πρωτεΐνη των φυτών συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού, στην αποκατάσταση των προστατευτικών λειτουργιών, στην ενεργοποίηση.

Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

Όσπρια (φακές, σόγια, μπιζέλια, φασόλια). Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κυριαρχείται από μεγάλο αριθμό βιταμινών Β και ορυκτών. Όταν χρησιμοποιούνται, επιτρέπουν την απόκτηση των περισσότερων απαραίτητων θρεπτικών ουσιών.
Κριθαράκια (φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, σιτάρι). Βοηθά στην ταχεία πλήρωση του ελλείμματος πρωτεΐνης. Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, εναρμονίζονται οι μεταβολικές διεργασίες.

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Ξηροί καρποί (φιστίκια, φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια). Λόγω του υψηλού περιεχομένου θερμίδων για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα ανακουφίσει την αίσθηση της πείνας. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε, η οποία, σε συνδυασμό με πρωτεϊνικές ενώσεις, έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό μυϊκού ιστού.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Λαχανικά (ραπάνια, πιπεριές, τεύτλα, λαχανάκια Βρυξελλών). Τα λαχανάκια Βρυξελλών παίρνουν το προβάδισμα σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας μεταξύ των λαχανικών.

Λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες παρουσιάζονται στον πίνακα.

Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα φυτικά τρόφιμα, χωνεύεται εύκολα, διατηρεί τις ιδιότητές της με οποιοδήποτε είδος θερμικής επεξεργασίας, που επιτρέπει τη σημαντική διαφοροποίηση της διατροφής.

Για την παραλαβή όλων των απαραίτητων αμινοξέων, συνιστάται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων μαζί με φυτικές τροφές.

Ζωικά τρόφιμα

Ποια τρόφιμα περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

Κρέας και παραπροϊόντα σφαγίων. Είναι οι κύριες πηγές βιολογικά πολύτιμων πρωτεϊνών, παρέχοντας το βέλτιστο σύμπλεγμα αμινοξέων που είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο.
Ψάρια και θαλασσινά. Έχετε ένα υψηλό περιεχόμενο ωφέλιμων πρωτεϊνών. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (σε σύγκριση με το κρέας περιέχουν λιγότερο λίπος) δεν προκαλούν την εμφάνιση επιπλέον κιλών.

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Γαλακτοκομικά προϊόντα. Περιέχει πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η οποία έχει ανοσο-ενισχυτικές ιδιότητες.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Η ακριβής ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης παρουσιάζεται στον πίνακα.

Ποια τρόφιμα είναι η πιο χρήσιμη πρωτεΐνη;

Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλες οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες εξίσου ωφέλιμες.

Προκειμένου να διασφαλιστεί η παροχή της απαιτούμενης ποσότητας πρωτεϊνικών ενώσεων και να μην υπερφορτωθεί το σώμα με υπερβολικά βαρύ τρόφιμο, πρέπει να προτιμούνται τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ελάχιστο αριθμό θερμίδων, τα οποία περιλαμβάνουν ιχνοστοιχεία και ανόργανα συστατικά.

Θα πρέπει να θυμόμαστε από ποια προϊόντα θα πρέπει να εγκαταλειφθεί, παρά τη μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών. Αυτό, πάνω απ 'όλα, το μεταποιημένο κρέας, τα κρέατα, τα ζεστά λουκάνικα. Στη σύνθεσή τους, κατά κανόνα, πάρα πολύ αλάτι και λίπος, που ελαχιστοποιεί τη χρησιμότητα αυτών των πιάτων.

Μεταξύ όλων των τύπων κρέατος, το στήθος κοτόπουλου θεωρείται η πιο προτιμώμενη επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά ταυτόχρονα δεν θέλουν να περιορίζονται σε θρεπτικά τρόφιμα. Για να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε βρασμένη ή ψητή μορφή.

Η αξία της πρωτεΐνης για το σώμα

Η πρωτεΐνη ως το κύριο ζωτικό στοιχείο είναι μια πηγή δύναμης και ενέργειας, προωθεί έναν ισορροπημένο μεταβολισμό, ένα σύνολο μυϊκής μάζας.

Επιπλέον, οι πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα εκτελούν τις πιο σημαντικές λειτουργίες:

Ορμόνες. Σημαντικό μέρος των ορμονών είναι πρωτεΐνες. Η παροχή επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης συμβάλλει στη σταθεροποίηση των ορμονικών επιπέδων.
Κτίριο Συμμετέχετε στο σχηματισμό των κυττάρων και της ενδοκυτταρικής ουσίας.
Κανονιστική. Είναι ο κύριος ρυθμιστής των ενδοκυτταρικών μεταβολικών διεργασιών.
Προστατευτικό. Ενεργοποίηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, εμπλέκονται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Με ανεπαρκή πρόσληψη πλήρους πρωτεΐνης, παρατηρούνται εκδηλώσεις σοβαρών αποκλίσεων: μειωμένη ανοσία, ορμονικές διαταραχές, διαταραχές στην εργασία του καρδιακού μυός.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι απαραίτητο να ελέγχεται συστηματικά το περιεχόμενο των πρωτεϊνικών ενώσεων στο σώμα, με μεγάλη προσοχή για τη θεραπεία των δίαιτας χαμηλών θερμίδων.

Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να υπερφορτώνουμε υπερβολικά το σώμα με προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, όλα χρειάζονται ένα μεσαίο έδαφος και μια ικανή, δοσολογημένη προσέγγιση.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας πρωτεΐνης. Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε

Πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, είναι απαραίτητες όταν σχηματίζεται μια δίαιτα πρωτεΐνης.

Το πρόγραμμα διατροφής περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, άπαχο βραστό κρέας ή ψάρι, καρύδια, όσπρια).

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπη ελαχιστοποιούνται. Η κατανάλωση πρωτεϊνούχων προϊόντων εμπλουτίζει το σώμα με πρωτεΐνες, ενώ η κατανάλωση ενέργειας συμβαίνει λόγω της καύσης λίπους και υδατανθράκων που υπάρχουν σε περιορισμένες ποσότητες, γεγονός που φυσικά συμβάλλει στην "τήξη" των επιπλέον κιλών.

Για την πλήρη λειτουργία του σώματος απαιτείται η παρουσία όλων των κατηγοριών τροφίμων στη διατροφή.

Οφέλη από μια δίαιτα πρωτεΐνης

Κατά τη διατήρηση της φόρμας με τη βοήθεια προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες, οι διατροφολόγοι σημειώνουν ορισμένα θετικά σημεία:

υψηλή απόδοση τέτοιων δίαιτων (σε απώλεια βάρους 2 εβδομάδων από 5 έως 7 kg).
έλλειψη εξασθένισης της πείνας.
διατήρηση των επιτευχθέντων αποτελεσμάτων (μείωση του σωματικού βάρους) για μεγάλο χρονικό διάστημα.
μεγάλη ποικιλία πιάτων λόγω της δυνατότητας κατανάλωσης προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης ·
η αφθονία των προϊόντων που συνιστώνται για κατανάλωση, δίνει την ευκαιρία να ακολουθήσετε μια παρόμοια διατροφή, ακόμη και για άτομα με μέτρια εισοδήματα.

Μειονεκτήματα μιας δίαιτας πρωτεΐνης

Με υπερβολικό ενθουσιασμό για μια δίαιτα πρωτεΐνης, το σώμα είναι υπό αυξημένο άγχος, επειδή η πρωτεϊνική τροφή, ειδικά ζωικής προέλευσης, απορροφάται πολύ περισσότερο.

Οι αυστηρές και οι μακροπρόθεσμες (περισσότερο από 30 ημέρες) μετά από αυτή τη δίαιτα οδηγούν σε αρνητικές συνέπειες της ακόλουθης φύσης:

μεταβολικές διαταραχές.
κόπωση;
νεφρικά προβλήματα.
εύθραυστα μαλλιά και νύχια.
θαμπό και ξηρό δέρμα.
νευρική ένταση και ευερεθιστότητα από τον συνεχή περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων και λιπών.

Προσέξτε, η περίσσεια πρωτεΐνης δεν είναι λιγότερο επιβλαβής για το σώμα από την ανεπάρκεια της · γι 'αυτό είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε την κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών.

Αρκετοί κανόνες της δίαιτας πρωτεΐνης

Για τη μέγιστη αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας πρωτεΐνης, συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

Η μέγιστη διάρκεια της δίαιτας είναι 21 ημέρες.
Κλασματική διατροφή σε μικρές δόσεις (200 - 250 g) τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα.
Τα γεύματα πρέπει να μαγειρεύονται βρασμένα ή ψημένα με ελάχιστη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών.
Δείπνο το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.
Για τον εμπλουτισμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία ως σνακ χρησιμοποιούν φρούτα και λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Πίνετε ένα και μισό έως δύο λίτρα υγρού χωρίς ζάχαρη (καθαρό νερό, τσάι από βότανα).
Εξαιρούνται από τη διατροφή όλα τα γλυκά, τα ανθρακούχα ποτά, τα προϊόντα αρτοποιίας, τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο.

Η καλή υγεία, τα κακά πνεύματα και η θετική διάθεση εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από μια ποιοτική και ισορροπημένη διατροφή, οπότε ο σχηματισμός μιας καθημερινής διατροφής, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες, πρέπει να προσεγγίζεται πολύ υπεύθυνα.

Χρήσιμο βίντεο σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες και σχετικά με μια δίαιτα πρωτεΐνης

Υγιεινές και υγιεινές τροφές πρωτεΐνης

Κορυφαία 5 τρόφιμα πρωτεΐνης:

Κατάλογος πρωτεϊνών τροφίμων για απώλεια βάρους. Πρωτεΐνη διατροφή για την απώλεια βάρους:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

Ποια προϊόντα είναι πρωτεΐνες. Top 10 προϊόντα πρωτεΐνης

Ποια τρόφιμα είναι πρωτεΐνες - ένα σημαντικό ζήτημα όταν ξεφορτώνεται τα επιπλέον κιλά και κερδίζει μυϊκή μάζα. Η χρήση των σωστών πρωτεϊνικών προϊόντων θα βοηθήσει να δώσει στο σώμα την απαραίτητη αρμονία, και το σώμα αθλήματα μια ανακούφιση.

Η αξία της πρωτεΐνης για το σώμα

Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται συνέχεια να αποκαθιστά τους ιστούς των μυών και των εσωτερικών οργάνων, τα κύτταρα των οποίων ηλικίας, τραυματίζονται από εξωγενείς μικροοργανισμούς ή ως αποτέλεσμα σωματικής άσκησης, σοκ, πτώσεις και ως εκ τούτου πρέπει να αντικατασταθούν.

Ένας μεγάλος ρόλος σε αυτό διαδραματίζουν οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα που περιέχονται σε αυτά: κυστίνη, κυστεΐνη και μεθειονίνη, που εμπλέκονται στη σύνθεση του κολλαγόνου - ένα ιχνοστοιχείο που υποστηρίζει την υγεία του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.

Οι πρωτεΐνες επηρεάζουν επίσης τις ορμόνες, ομαλοποιώντας τα επίπεδα ινσουλίνης και παρεμποδίζοντας τις μεταβολικές διαταραχές, το υπερβολικό βάρος, τον διαβήτη και την πρώιμη γήρανση.

[box type = "note"] Παρακαλώ σημειώστε! Η πρωτεΐνη συχνά συγχέεται με τις πρωτεΐνες, θεωρώντας τις συνώνυμες. αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι αρκετά έτσι: το νόημά της ενέχει έναν από τους τύπους πρωτεΐνης και όχι την ίδια την πρωτεΐνη. [/ box]

Γενικά, η πρωτεΐνη είναι δύο τύπων: απλή και πολύπλοκη. Οι σύνθετες πρωτεΐνες σχηματίζουν τις ακόλουθες στερεές δομές σε επιθηλιακούς (εξωτερικούς), οστούς και συνδετικούς ιστούς, εξασφαλίζοντας την πυκνότητα, την ελαστικότητα και τη χαμηλή καταστροφή τους:

κολλαγόνου - μια πρωτεΐνη του δέρματος, των οστών, των χόνδρων, των αρθρώσεων:? (τροφή μαζί του, γαλοπούλα, μοσχάρι, ζελατίνη, σολομός, chum, ροζ σολομός, μουρουνέλαιο, σολομό, θαλασσινά φύκια και άλλα άλγη.)
κερατίνη - αποτελεί το καυτερές κάλυψη - τα νύχια, τα μαλλιά (που σχηματίζονται όταν το άπαχο κρέας συνδυάζεται με ξινά φρούτα (για παράδειγμα, λεμόνι), βρίσκεται στο γάλα, στα ψάρια).
Η ελαστίνη - παρέχει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, των τενόντων (σε αντίθεση με το κολλαγόνο είναι κατά προτίμηση παρόν σε γαλακτοκομικά και προϊόντα της θάλασσας σε φυτικές τροφές: φαγόπυρο, βρώμη και δημητριακά κεχρί, τα βερίκοκα, καρότα, κολοκύθες, αβοκάντο, το λάχανο, θάλασσα buckthorn, φραγκοστάφυλο, σταφίδα, καρύδια και αμύγδαλα, σπόροι σταφυλιών).

Πριν να μάθετε ποια τρόφιμα είναι η πρωτεΐνη, θα πρέπει να μάθετε ότι η ουσία αυτή παρουσιάζεται σε δύο κατηγορίες: σύνθετες πρωτεΐνες (κολλαγόνο, κερατίνη, ελαστίνη) και απλές πρωτεΐνες (γλουτένη)

Απλή φυτική πρωτεΐνη - χωρίς γλουτένη. Είναι πλούσια σε προϊόντα σιταριού, η γλουτένη είναι η βάση της γλουτένης τους. Αυτή η πρωτεΐνη δεν χαρακτηρίζεται μόνο από μια θετική επίδραση στο σώμα, αλλά συχνά γίνεται αιτία αλλεργιών σε ενήλικες και παιδιά.

Τι τρόφιμα είναι πρωτεΐνη

Σε μια ισορροπημένη διατροφή, πρέπει να πάρετε πρωτεΐνες από όλα τα είδη των τροφίμων πλούσια σε αυτά με υψηλό ποσοστό της πεπτικότητας, και συγκεκριμένα:

κρέας: όλες οι διατροφικές ποικιλίες κρέατος (90%), τα αυγά (97-100%) ·
ψάρια (90%);
γάλα (95-100%) ·
λαχανικά: όσπρια και δημητριακά (70 - 80%).

[τύπος πλαισίου = "info"] Σημαντικό να γνωρίζετε! Σε μια ξεχωριστή διατροφή, τα τρόφιμα στα οποία υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης θα πρέπει να καταναλώνονται χωριστά το ένα από το άλλο, καθώς διαφορετικοί τύποι πρωτεϊνών απαιτούν ταυτόχρονη παραγωγή διαφόρων ενζύμων από τους πεπτικούς αδένες.

Δεν είναι όλες οι πρωτεΐνες υποβάλλονται σε πέψη με τον ίδιο ρυθμό, και κάποιοι μπορεί να παραμείνουν στο πεπτικό σύστημα, προκαλώντας ζύμωση και δυσπεψία. [/ Box]

Ζωικά προϊόντα ως κύρια πηγή πρωτεΐνης

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας που πραγματοποίησαν οι διαιτολόγοι, ένα άτομο πρέπει να τρώει από 100 έως 200 γραμμάρια κρέατος, 100-400 γραμμάρια τυρί cottage και 2-3 αυγά ημερησίως για να καλύψει την καθημερινή πρόσληψη πρωτεΐνης. Επίσης, σύμφωνα με τις συστάσεις της ΠΟΥ, πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 200-300 γρ. Φρέσκων ψαριών την εβδομάδα - τότε ο οργανισμός δεν θα αισθανθεί έλλειψη αμινοξέων που δεν μπορούν να συνθέσουν.

Ποια ζωικά προϊόντα είναι πρωτεΐνες (από 15 έως 30 g και περισσότερες πρωτεΐνες ανά 100 g):

100 γραμμάρια κρέατος σόγιας - 35 γραμμάρια πρωτεΐνης

Κρέας σόγιας (35 g).
Σκληρό τυρί (24-30 γρ).
Τόνος (20 - 25 g).
Μικρό κρέας κουνελιού (21 g).
Βόειο κρέας (20 g).
τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (15-18 g).

Από 9 έως 15 g πρωτεΐνης ανά 100 g:

Ξηροί καρποί και σπόροι που περιέχουν πρωτεΐνες

Ξηροί καρποί και σπόροι περιλαμβάνουν πολύπλοκα θρεπτικά συστατικά: ιωδιούχο κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, χαλκό, σίδηρο, κάλιο, ουσιώδη πολυακόρεστα και μονοακόρεστα έλαια, λίπη και ομάδα ωμέγα αναγκαία για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του μεταβολισμού, καλή μνήμη και τη βελτίωση της ψυχικής ικανότητες.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Οι ιδιότητες των φρούτων καρυδιάς παρατηρήθηκαν από τους αρχαίους Ασσύριους: απαγορεύτηκε να τους δοθεί στους σκλάβους για φαγητό, ώστε να μην αναπτύξουν εξαιρετικές νοητικές ικανότητες.

Όχι λιγότερο πολύτιμοι καρποί και σπόροι είναι στη διατροφή των χορτοφάγων, ορισμένοι τύποι ξηρών καρπών περιέχουν 2 φορές περισσότερη πρωτεΐνη απ 'ό, τι στο κρέας:

Οι σπόροι βαμβακιού είναι επίσης αρκετά πλούσιοι σε πρωτεΐνες.

βαμβακοσπόρους - 34,5 g.
κραμβέλαιο - 30,8 g.
σπόροι κολοκύθας των μεγάλων-καρπού - 30 g?
κουκούτσια δαμάσκηνου - 28,5 g.
αποξηραμένα καρπούζια - 28,3 g.
φιστίκια - 26,3 g.
σπόροι μουστάρδας - 25,8;
κάσιους - 25,7 g.
πυρήνας βερίκοκου - 25 g.

Σπόροι κολοκύθας περιέχουν 24,5 g πρωτεΐνης

σπόροι κολοκύθας - 24,5 g.
μαύρο παξιμάδι, αποξηραμένο - 24 g;
αμύγδαλα - 21 g;
σπόροι κάνναβης, ηλίανθος - 20 g;
Σπόροι χυμού - 17,8 g.
φουντούκι - 16,1 g.
καρύδι - 15,2 g.
κουκουνάρι - 11,6 g

Δημητριακά και όσπρια που περιέχουν πολλές πρωτεΐνες

Τα φυτικά προϊόντα, όπως διάφορα δημητριακά και όσπρια, περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Ποια είναι τα παρακάτω προϊόντα:

Στα όσπρια, οι πρωτεΐνες υπάρχουν σε αρκετά μεγάλες ποσότητες.

πολτός - 23,5 g.
μαύρα φασόλια - 8,9 g.
κόκκινα φασόλια - 8,4 γραμ
φακές - 7,8 g.
λευκά φασόλια - 7 g;
φασόλια, μπιζέλια - 6 γρ

Από τα μόρια των δημητριακών:

Τα δημητριακά που περιέχουν πρωτεΐνες είναι κατά κύριο λόγο μισά μούρα, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης.

Polbyana - 14,7 g;
φαγόπυρο - 12,6 g;
βρώμη - 12,3 g.
κεχρί - 11,5 g.
κριθάρι - 10 g.
σπόρους σίκαλης - 9,9 g

Ποια λαχανικά περιέχουν πρωτεΐνες

Μεταξύ των φυτικών καλλιεργειών υπάρχουν πολλά από αυτά που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Μεταξύ των λαχανικών είναι οι ακόλουθοι ηγέτες:

Μεταξύ των λαχανικών, ο πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι το σκόρδο

σκόρδο - 6,5 g.
Λάχανα Βρυξελλών - 4,8 g.
μπρόκολο - 3 g.
κουνουπίδι - 2,5 g.
2 χλγρ.
Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 2,1 γραμ.

Οι πατάτες περιέχουν 2 g πρωτεΐνης

πατάτες, γλυκοπατάτες - 2 g.
λευκό λάχανο - 1,8 g.
γογγύλια, κολοκυθάκια, τεύτλα, ρίζα κολλιτσίδας - 1,5 g.
κρεμμύδι - 1,4 g;
γλυκό πιπέρι - 1,3 γραμ

Άλλα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες

Πολλά άλλα τρόφιμα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Μην ξεχνάτε τα πράσινα, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα και μούρα:

Μεταξύ των αποξηραμένων φρούτων, τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι τα πιο πλούσια σε πρωτεΐνες.

αποξηραμένα βερίκοκα - 5,2 g.
φέρη - 4,6 g.
μαϊντανός - 3,7 g.
βασιλικός - 3,2 g.
σύκα - 3,1 g.
σπανάκι - 2,9 g.
άνηθο, ημερομηνίες - 2,5 g.
μπανάνες - 1,5 g.
φύλλα μαρουλιού - 1,2 g.
μαύρη σταφίδα, ακτινίδιο - 1 γραμ.

Top 10 τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Οι αθλητές και όσοι βρίσκονται σε δίαιτα πρωτεϊνών για απώλεια βάρους, είναι πάντα σημαντικό να γνωρίζουμε ποια προϊόντα περιέχουν την απαραίτητη ποσότητα της υπό εξέταση ουσίας για την καθημερινή διατροφή. Παρακάτω είναι ένας πίνακας με κατάλογο κορυφαίων ηγετών.

http://ideales.ru/tvoyo-zdorove/kakih-produktah-nahoditsya-belok.html

Προϊόντα που περιέχουν το μεγαλύτερο μέρος των πρωτεϊνών

Κάθε άτομο που ενδιαφέρεται για την υγιεινή διατροφή έχει ακούσει επανειλημμένα και διαβάζει για τη σημασία της πρωτεΐνης, η οποία συχνά αποκαλείται βάση της ζωής. Αυτό δεν είναι υπερβολή, αλλά πραγματικότητα που αντιστοιχεί στην πραγματικότητα. Παρακολουθώντας τη διατροφή, θα πρέπει πάντα να λαμβάνετε υπόψη το γεγονός ότι η ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτό θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 30%. Ένας παρόμοιος αριθμός θα πρέπει να πέσει στα λίπη, και οι υδατάνθρακες - 40%.

Η κατάρτιση ενός ισορροπημένου μενού απαιτεί γνώση των τροφών που έχουν την περισσότερη πρωτεΐνη, πώς να υπολογίσετε σωστά την ημερήσια τιμή. Επιπλέον, μια σημαντική πτυχή της σωστής διατροφής είναι ένας ικανός συνδυασμός προϊόντων μεταξύ τους.

Ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών

Για τις γυναίκες, είναι ένα γραμμάριο ανά κιλό του ίδιου του βάρους. Και αν ο εκπρόσωπος του δίκαιου φύλου ζυγίζει 60 κιλά, χρειάζεται 60 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η ποσότητα αυξάνεται στα 1,2 γραμμάρια όταν επισκέπτονται το γυμναστήριο.

Οι άνδρες που δεν ασχολούνται με τον αθλητισμό θα πρέπει να καταναλώνουν 1,2 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε κιλό του βάρους τους. Αυτός ο αριθμός αυξάνεται όταν πρόκειται για έναν ενεργό τρόπο ζωής, που συνεπάγεται μια επίσκεψη στο γυμναστήριο.

Παροχή του σώματος με την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της ημέρας επιτρέπει τη γνώση των τροφίμων που είναι πλούσια σε αυτή τη σημαντική ένωση για τον άνθρωπο.

Κατάλογος πλούσιων σε πρωτεΐνες τροφίμων

10 τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Κρέας πουλερικών - από 17 έως 22 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια προϊόντος)
Κρέας - από 15 έως 20 γραμμάρια
Ψάρια - από 14 έως 20 γραμμάρια
Θαλασσινά - από 15 έως 18 γραμμάρια
Όσπρια - από 20 έως 25 γραμμάρια
Ξηροί καρποί - από 15 έως 30 γραμμάρια.
Αυγά - 12 γραμμάρια
Σκληρό τυρί - από 25 έως 27 γραμμάρια
Τυροκομείο - από 14 έως 18 γραμμάρια
Σιτηρά - από 8 έως 12 γραμμάρια

Πίνακας κρεατικών πρωτεϊνών

Πρωτεϊνούχα ψάρια και θαλασσινά

Πρωτεΐνες γάλακτος

Πλιγούρι

Τα δεδομένα που παρουσιάζονται στους πίνακες αντιπροσωπεύουν μια απόλυτη τιμή, αλλά το ποσοστό αφομοίωσης πρωτεϊνών από το σώμα δεν φτάνει το 100%.

Πίνακας αφομοιωσιμότητας πρωτεϊνών

Για να βρείτε πόση πρωτεΐνη εισέρχεται στο σώμα, προστίθεται 50% στον παραπάνω υπολογισμό, δηλαδή 90 γραμμάρια, ήτοι 65x1 + 50%.

Η κατανομή της πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της ημέρας

Εμφανίζεται σε δύο βασικά σχήματα:

Το πρώτο. Περιλαμβάνει τη διανομή τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες σε πέντε μερίδες που καταναλώνονται καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Το δεύτερο. Φάτε 20% για πρωινό και δείπνο και 45% πρωτεΐνη για μεσημεριανό γεύμα. Η υπόλοιπη ημερήσια πρόσληψη διανέμεται στο 5% για σνακ, μετά τα κύρια γεύματα.

Ανεξάρτητα από το επιλεγμένο σχήμα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι κάθε τμήμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300-350 g. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε για εσάς τα προϊόντα που δοκιμάζουν καλύτερα.

Μεγέθυνση κατά προσέγγιση ημέρας

Για πρωινό μπορείτε να σερβίρετε ένα άπαχο κομμάτι κρέατος, πρωτεΐνης (πρωτεΐνης) κοκτέιλ, ολόκληρα αυγά ή πρωτεΐνες, ελληνικό γιαούρτι.

Για δείπνο και μεσημεριανό γεύμα, το τόφου, το κρέας γαλοπούλας, το στήθος κοτόπουλου και το λουκάνικο, το βοδινό κρέας, ο σολομός, η γαρίδα, ο τόνος και ο γάδος είναι τέλειοι.

Ως σνακ μπορείτε να φάτε αποφλοιωμένους σπόρους, να πιείτε ένα κούνημα πρωτεΐνης, να φάτε καρύδια ή κάτι από όσπρια.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεϊνικό τραπέζι. Πρωτεϊνικά τρόφιμα

Οι πρωτεΐνες είναι σύνθετες ενώσεις οργανικού τύπου, οι οποίες αποτελούνται από περισσότερα από ογδόντα αμινοξέα. Στο ανθρώπινο σώμα, εκτελούν τις ακόλουθες λειτουργίες:

να συμμετέχουν στην αφομοίωση υδατανθράκων, λιπών, βιταμινών, μετάλλων,
σχηματίζουν ενώσεις που παρέχουν ανοσία.
χρησιμεύουν ως υλικό για τη δομή των ιστών, των κυττάρων, των οργάνων, του σχηματισμού ορμονών, των ενζύμων, της αιμοσφαιρίνης.

Με την έλλειψη αυτού του στοιχείου στο σώμα, εμφανίζονται σοβαρές παραβιάσεις. Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες; Οι φυτικές και ζωικές τροφές χρησιμεύουν ως εξαιρετική πηγή.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες;

Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι εύκολο να βρεθεί στα ακόλουθα προϊόντα:

Το βόειο κρέας περιέχει πολλές πρωτεΐνες. Το καλύτερο είναι να επιλέξετε κρέας όχι μεγαλύτερο από δύο χρόνια. Το βόειο κρέας πρέπει να είναι βραστό ή στιφάδο, έτσι ώστε το σώμα να έχει το μέγιστο όφελος.
Το ήπαρ είναι ένα σημαντικό παραπροϊόν για τους ανθρώπους που εμπλουτίζει την πρωτεΐνη των τροφίμων. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε βρασμένο ή με τη μορφή πίτας.
Πουλιά - εκτός από εύπεπτες πρωτεΐνες, το κρέας πουλερικών έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Αυγά - πρωτεΐνες από αυτό το προϊόν απορροφάται τέλεια στο σώμα. Δύο αυγά δίνουν 17 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Τυρί - περιέχει πολλά πολύτιμα στοιχεία κτιρίου, αλλά χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Τυροκομείο - για καλύτερη πέψη πρωτεΐνης, τρώτε με γιαούρτι ή κεφίρ με την προσθήκη μικρής ποσότητας ζάχαρης.

Ψάρια - πλούσια σε πρωτεΐνες, απορροφούνται καλά. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε αντσούγιες, τόνο, σκουμπρί, σαρδέλες, σολομό, σμέουρα, μούλια.
Λάχανα Βρυξελλών - ο ηγέτης μεταξύ των λαχανικών σε πρωτεϊνική περιεκτικότητα.
Η σόγια αποτελεί υποκατάστατο λαχανικών για το κρέας.

Τα δημητριακά - προάγουν την καλή πέψη, χωνεύονται εύκολα, περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες στη σύνθεση.

Κατάλογος φυτικών πρωτεϊνικών προϊόντων

Τα απαραίτητα οξέα που αποτελούν συστατικά της καθαρής πρωτεΐνης βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα. Η σόγια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Το προϊόν στερείται λίπους, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο ήπαρ. Η πρωτεΐνη σόγιας απορροφάται σχεδόν εντελώς. Τα φασόλια, τα άλλα όσπρια και τα δημητριακά είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κρέας. Το φαγόπυρο είναι μεταξύ των σιτηρών κατά πρώτο λόγο, είναι γεμάτο με σίδηρο και βιταμίνες, έχει θετική επίδραση στην αιματοποιητική λειτουργία. Τα πίτουρα και η βρώμη περιέχουν πρωτεΐνες, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και εξαλείφουν τη χοληστερόλη.

Εάν έχετε εγκαταλείψει την τροφή των ζώων, να γίνει χορτοφάγος, τότε θα πρέπει να αναπληρώσετε τα αποθέματα βιταμίνης Β12. Παίρνει ενεργό ρόλο στις διαδικασίες του μεταβολισμού, τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος. Εναλλακτικά, επιλέξτε τη ζύμη του αρτοποιείου και του ζυθοποιού, το κριθάρι, την πράσινη σαλάτα, τα πράσινα κρεμμύδια και το σπανάκι. Αυτές είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης.

Κατάλογος πρωτεϊνικών προϊόντων ζωικής προέλευσης

Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης είναι οι πιο πολύτιμες, επομένως οι δείκτες ποιότητας τους είναι υψηλότεροι. Η κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών έχει θετική επίδραση. Η είσοδός τους στο σώμα των εγκύων γυναικών στις μεταγενέστερες περιόδους εγγυάται τη γέννηση ενός παιδιού με κανονικό βάρος. Θετικές αντιδράσεις από τη χρήση πρωτεϊνών παρατηρήθηκαν στους ηλικιωμένους. Η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης ανά ημέρα είναι 1,5 γραμμάρια ανά κιλό βάρους. Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

Σε πιάτα με βάση το κρέας, μπορούμε να βρούμε τη μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης. Ανάλογα με την ποικιλία, το περιεχόμενό τους κυμαίνεται από 17 έως 21%. Το κρέας είναι γεμάτο με μέταλλα, βιταμίνες και νερό. Φροντίστε να τρώνε τα πουλερικά, το βόειο κρέας, το αρνί ή το χοιρινό κρέας, καθώς συμβάλλουν στις διαδικασίες αποκατάστασης. Ένας πολύτιμος προμηθευτής του στοιχείου του κτιρίου είναι το κουνέλι. Το παιχνίδι και το κοτόπουλο διαχωρίζονται καλύτερα από το πεπτικό σύστημα. Πρωτεϊνούχα ψάρια και θαλασσινά είναι επίσης πολύτιμα. Το ξινόγαλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια σε ασβέστιο και πρωτεΐνες.

Πίνακας τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες

Δεδομένου ότι η πρωτεΐνη θεωρείται η βάση της ζωής, είναι απαραίτητο να τρώτε τροφές που περιέχουν ένα μεγάλο μέρος της κάθε μέρα. Η διατροφή πρέπει να αποτελείται από τουλάχιστον 30% πρωτεΐνη. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει τα προϊόντα από τα οποία μπορείτε να αποκτήσετε αυτό το απαραίτητο στοιχείο. Παρουσιάζει διαφορετικές ποικιλίες κρέατος, ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων, τα οποία επίσης εμπλουτίζουν τη διατροφή με χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες.

http://sovets.net/2788-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

Τα οφέλη των προϊόντων, όπου υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες, συμβουλές διατροφολόγος, η διαφορά μεταξύ των ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών

Η έλλειψη πρωτεϊνών στο σώμα είναι αισθητή ακόμη και στην εμφάνιση ενός ατόμου: γίνεται υποτονική, απαθείς, συχνά άρρωστος. Οι πρωτεΐνες (πρωτεΐνες) συνθέτουν ζωτικά αμινοξέα, η έλλειψη των οποίων οδηγεί σε σοβαρή βλάβη στα εσωτερικά όργανα.

Πρωτεΐνη: ένα ζωτικό στοιχείο για την πλήρη υγεία

Πρωτεΐνη στα τρόφιμα

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμά τον ρόλο των πρωτεϊνών για το σώμα. Για να καταγράψετε όλες τις λειτουργίες της πρωτεΐνης (το δεύτερο όνομα της πρωτεΐνης) δεν είναι αρκετές δώδεκα σελίδες. Τα κύρια καθήκοντα των πρωτεϊνών:

Προστατευτική λειτουργία. Έχοντας ανακαλύψει παθογόνα βακτήρια ή ιό στο σώμα, το ανοσοποιητικό σύστημα ενεργοποιεί τον μηχανισμό για την παραγωγή προστατευτικών πρωτεϊνών για να τους εξουδετερώνει.
Λειτουργία μεταφοράς Οι πρωτεΐνες αίματος (αιμοσφαιρίνη) είναι φορείς οξυγόνου σε όλα τα εσωτερικά όργανα.
Λειτουργία οικοδόμησης. Οι πρωτεϊνικές ενώσεις είναι τα κύρια συστατικά του συνδετικού ιστού, το κολλαγόνο παρέχει δύναμη στα μαλλιά, τα νύχια, τα αιμοφόρα αγγεία, τους χόνδρους και τους τένοντες.
Ισχύς. Χωρίς αλβουμίνη και καζεΐνη, η πλήρης ανάπτυξη του εμβρύου είναι αδύνατη.
Μεταβολισμός. Στη διαδικασία του μεταβολισμού παράγονται αμινοξέα, χωρίς τα οποία δεν είναι δυνατή η πλήρης ανάπτυξη και ανάπτυξη ενός ατόμου, ο μεταβολισμός του νερού-αλατιού, η δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα, η έκκριση των ορμονών.

Ιδιαίτερα κρίσιμη είναι η έλλειψη πρωτεΐνης στα παιδιά, τα άτομα των οποίων τα επαγγέλματα σχετίζονται με σκληρή σωματική εργασία, αθλητές. Ο ρυθμός πρωτεΐνης ανά ημέρα - 1,5 g ανά 1 kg βάρους. Ο μυϊκός ιστός αποτελείται εντελώς από πρωτεϊνικές ενώσεις, γι 'αυτό και οι επαγγελματίες αθλητές δίνουν μεγάλη προσοχή στις πρωτεϊνικές τροφές.

Όταν τρώτε πρωτεΐνες, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε το χρυσό μέσο: μια περίσσεια πρωτεϊνικής τροφής αντενδείκνυται σε ασθενείς με παθολογία των νεφρών.

Η υπερβολική γοητεία με τις πρωτεΐνες απειλεί με προβλήματα υπερβολικού βάρους και ήπατος, διότι, με την επεξεργασία πρωτεϊνικών ενώσεων, λειτουργεί σε ενισχυμένο τρόπο και η περίσσεια πρωτεϊνών μετασχηματίζεται σε λιπώδη ιστό.

Σε αντίθεση με τα λίπη και τους υδατάνθρακες, η πρωτεΐνη επεξεργάζεται εντελώς, χωρίς να συσσωρεύεται στο αποθεματικό.

Πηγή φυτικών πρωτεϊνών

Τι είναι το φάσμα των φυτικών πρωτεϊνών

Για την πλήρη ύπαρξη του σώματος απαιτούνται 22 αμινοξέα. Το μεγαλύτερο μέρος του σώματος μπορεί να παράγει μόνο του, αλλά έχουμε μόνο 9 αμινοξέα με τροφή.

Τα προϊόντα με πολλές φυτικές πρωτεΐνες έχουν τα υπέρ και τα κατά. Το κύριο πλεονέκτημα των φυτικών πρωτεϊνών - η σύνθεση των λιπαρών ουσιών, η οποία δεν αυξάνει την πρόσληψη θερμίδων και δεν αυξάνει το επίπεδο χοληστερόλης.

Η έλλειψη πρωτεϊνών σιδήρου και μάλλον η φτωχή σειρά αμινοξέων μπορεί να θεωρηθεί έλλειψη φυτικών πρωτεϊνών. Διαφορετικά, οι φυτικές πρωτεΐνες δεν είναι πολύ κατώτερες από τα ζώα.

Καταγραφή για περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες:

Όσπρια (φασόλια, φακές, σπαράγγια, πράσινα φασόλια) - βάση του χορτοφαγικού μενού, περιέχουν 25% πρωτεΐνες.
Το Nuts - συγκέντρωση πρωτεΐνης περίπου 17%, είναι σε ζήτηση κατά τη νηστεία. Οι κύριες πηγές είναι τα φυστίκια (ακατέργαστα), τα φιστίκια και τα κάσιους.
Τα μανιτάρια είναι τα πιο χρήσιμα λευκά μανιτάρια (23% πρωτεΐνη), αλλά οι μασκάρι και τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν επίσης να αποτελέσουν εναλλακτική λύση για το κρέας (συνιστάται να τα φάτε βρασμένα).
Οι ηλιόσποροι - οι κολοκύθες ή οι ηλιόσποροι περιέχουν 35% πρωτεΐνη. Είναι καλύτερα να μην εμπλακούν επειδή είναι εξαιρετικά υψηλές σε θερμίδες. Ημερήσια κατανάλωση 50 g ημερησίως.
Σόγια - το γάλα σόγιας και το tofu είναι αναντικατάστατες πηγές πρωτεΐνης κατά τη νηστεία ή δίαιτα, 3 g πρωτεΐνης είναι σε 100 ml γάλακτος.

Ο ηγέτης στην συγκέντρωση φυτικής πρωτεΐνης είναι ζύμη ζυθοποιίας - 48%.

Σκίουροι ζώων: Κατάλογος προϊόντων

Ψητό στήθος κοτόπουλου

Η πρωτεΐνη αποτελεί αναπόσπαστο μέρος όλων των γαλακτοκομικών και γαλακτοκομικών προϊόντων. Εκτός από αυτόν τον τύπο ζωικής πρωτεΐνης, πολλές πρωτεΐνες βρίσκονται σε άλλα προϊόντα:

Το κρέας πουλερικών - κοτόπουλο ή γαλοπούλα περιλαμβάνει 31 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Το αποφλοιωμένο κρέας κοτόπουλου θεωρείται κορυφαίο προϊόν σε μια δίαιτα πρωτεΐνης.
Το βόειο κρέας - το κόκκινο κρέας περιέχει ένα πλήρες σύνολο 9 αμινοξέων που χρειάζονται ο οργανισμός. Αλλά μην ξεχνάτε τους κινδύνους από το βόειο λίπος, του οποίου η περίσσεια είναι γεμάτη από καταθέσεις χοληστερόλης στα σκάφη.
Τα αυγά είναι μια ιδανική πρωτεΐνη που απορροφάται από το σώμα χωρίς υπολείμματα. Κοτόπουλα με χαμηλά σε θερμίδες ή αυγά ορτυκιών (περίπου 80 kcal), περίπου 10 γραμμάρια πρωτεΐνης σε αυτά
Ψάρια σολομού - εκτός από την πρωτεΐνη είναι η κύρια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, 20 g πρωτεΐνης ανά 100 g σολομού ή ροζ σολομού.
Το τυρί Cottage είναι ένας από τους εκπροσώπους αργών πρωτεϊνών: χρειάζονται έως και 6 ώρες για να το χωνέψει ο οργανισμός. Παρέχει μακροχρόνια αίσθηση κορεσμού, όταν χρησιμοποιείται τη νύχτα, εμπλουτίζει τη μυϊκή μάζα με την απαραίτητη σειρά αμινοξέων.

Τα θαλασσινά, το τυρί, το γιαούρτι, το κεφίρ δεν είναι επίσης κατώτερα από το κρέας και τα ψάρια σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Οι υποστηρικτές της χορτοφαγίας ισχυρίζονται για τους κινδύνους των ζωικών πρωτεϊνών, αναστατώνοντας τη χρήση μόνο φυτικών τροφίμων. Αλλά δεν είναι η ίδια η πρωτεΐνη που είναι επικίνδυνη, αλλά το λίπος, το οποίο συνοδεύεται από πρωτεΐνες.

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από ζωικές πρωτεΐνες και να ελαχιστοποιήσετε τη βλάβη, πρέπει να ακολουθείτε τους κανόνες μαγειρέματος.

Συμβουλές για διατροφολόγους

Πικάντικες ψητές γαρίδες

Προκειμένου η πρωτεΐνη να χωνέψει, να βοηθήσει να χάσετε βάρος και να οικοδομήσετε μυς, πρέπει να ακολουθήσετε σαφείς κανόνες:

Τα γεύματα μαγειρεύονται μόνο στον ατμό, ψημένα στη σχάρα ή ψημένα στο φούρνο.
Τα βασικά προϊόντα (κοτόπουλο, άπαχο ψάρι, γαρίδα, βραστό βόειο κρέας) δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 200 γραμμάρια την ημέρα.
Τα τρόφιμα με πρωτεΐνες πρέπει να συνδυάζονται με σαλάτες, χόρτα, λαχανικά στη σχάρα.
Δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε τους υδατάνθρακες: το κουάκερ και οι σούπες είναι καλύτερο να τρώνε το πρωί, για δείπνο, προτιμούν ένα μέρος σαλάτας με οποιοδήποτε πρωτεϊνικό προϊόν.
Τα πιάτα με βάση το κρέας δεν τρώγονται ποτέ πριν από την άσκηση: χρειάζονται τουλάχιστον 5 ώρες για να το χωνέψουν.
Το τέλειο πρωινό, το οποίο είναι εύκολα αφομοιωμένο πρωτεΐνη: χυλό γάλακτος.
Ο κυρίαρχος τύπος θερμικής επεξεργασίας: βρασμός ή σβέση.

Η βέλτιστη συγκέντρωση πρωτεΐνης περιέχεται στο τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες έως 4% και η περιεκτικότητα σε λιπαρά του σκληρού τυριού δεν πρέπει να υπερβαίνει το 9%: όσο πιο λιπαρό είναι το γαλακτοκομικό προϊόν, τόσο λιγότερη πρωτεΐνη σε αυτό. Ο συνδυασμός ενός πρωτεϊνικού προϊόντος με ένα αμυλούχο (κρέας και πατάτες) θα υποβληθεί σε πέψη για μεγάλο χρονικό διάστημα από το σώμα, έτσι οι διαιτολόγοι συνιστούν να τρώνε τα τρόφιμα ξεχωριστά.

Έτσι ώστε η πρωτεΐνη να μην γίνει εχθρός του σώματος, η κατανάλωσή του πρέπει να είναι λογική.

Χωρίς την είσοδο πρωτεϊνών, το σώμα θα σταματήσει την κατασκευή νέων κυττάρων και θα πεθάνει. Όντας χορτοφάγος ή κολλήσει στις κλασικές αρχές της διατροφής - ο καθένας αποφασίζει μόνος του.

Παρατήρησα ένα λάθος; Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter για να μας πείτε.

http://vselekari.com/mozhno/est/gde-mnogo-belkov.html

Όπου υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες

Η σωστή διατροφή είναι ένα σημαντικό συστατικό της υγείας, έχει σχεδιαστεί για να παρέχει στο σώμα όλες τις ουσίες που χρειάζεται, οι σημαντικότερες από τις οποίες είναι πρωτεϊνικά συστατικά. Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες, είναι πολύ πιο εύκολο να εξισορροπηθεί η διατροφή.

Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν πρόκειται για πρωτεϊνικά τρόφιμα είναι το κρέας, τα πουλερικά και άλλα ζωικά προϊόντα. Ωστόσο, εκτός από την ζωική πρωτεΐνη, υπάρχει επίσης λαχανικό, το οποίο έχει το ίδιο αποτέλεσμα στις μεταβολικές διεργασίες και παρέχει στο σώμα τα ίδια συστατικά με τις ζωικές πρωτεΐνες.

Γιατί χρειάζεστε πρωτεΐνη;

Η πρωτεΐνη είναι δομικό υλικό για τα κύτταρα του σώματός μας. Αυτή η πρωτεϊνική τροφή είναι απαραίτητη για το σχηματισμό του μυϊκού ιστού και διατηρεί τη μυϊκή δύναμη καθ 'όλη τη ζωή. Από την άποψη των χημικών συστατικών, η ίδια η πρωτεΐνη είναι μια ένωση άνθρακα, οξυγόνου, υδρογόνου, σιδήρου, θείου και φωσφόρου. Αυτή είναι η βασική δομή, για να μιλήσουμε - ο πρωτεϊνικός σκελετός, στον οποίο προστίθενται άλλα συστατικά από τα προϊόντα που χρησιμοποιούμε.

Η πρωτεϊνική τροφή περιέχει περίπου 20 αμινοξέα, τα περισσότερα από τα οποία εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα με τροφή. Αυτά είναι αμινοξέα όπως:

βαλίνη.
γλουτομίνη.
ασπαρτικό;
τριανίνη;
γλυκίνη.
ισολευκίνη.
φαινυλαλονίνη.

Σχεδόν τα μισά από αυτά τα οξέα δεν συντίθενται από το σώμα, δηλαδή μπορούν να ληφθούν μόνο με τρόφιμα, ιδιαίτερα με πρωτεΐνες.

Ωστόσο, τα πάντα πρέπει να είναι μετριοπαθής, και στη διατροφή θα πρέπει να τηρείτε μια συγκεκριμένη ισορροπία μεταξύ λιπών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Διαφορετικά, με την περίσσεια τροφικών πρωτεϊνών, η φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος μειώνεται, οι διεργασίες σηπτικής και ζύμωσης στα έντερα αυξάνονται, η παραγωγή ουρικού οξέος αυξάνεται, γεγονός που αυξάνει την πιθανότητα ουρολιθίασης και ουρικής αρθρίτιδας.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών για τους ενήλικες είναι από 60 έως 125 γραμμάρια, ανάλογα με τα ατομικά χαρακτηριστικά και τον τρόπο ζωής τους, ενώ η ανάγκη για αυτό το συστατικό της διατροφής στην εφηβεία είναι αρκετές φορές υψηλότερη - από 200 έως 360 γραμμάρια.

Εάν δεν υπάρχει αρκετή πρωτεΐνη

Η έλλειψη πρωτεϊνών είναι ένας όρος στη διαιτολογία, που σημαίνει οξεία ή χρόνια πρωτεϊνική ανεπάρκεια. Η κατάσταση αυτή χαρακτηρίζεται από:

την εμφάνιση και την ταχεία εξέλιξη της αναιμίας, δηλαδή της αναιμίας.
έλλειψη μυϊκής μάζας, και σε σοβαρές περιπτώσεις - ατροφία του μυϊκού ιστού.
μια γενική πτώση στο επίπεδο των ανοσολογικών αποκρίσεων του σώματος σε όλα τα είδη ερεθισμάτων.
η εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων (ακόμη και στην οικιακή σκόνη).
μείωση συναισθηματικού περιβάλλοντος, απάθεια.
απότομη χειροτέρευση των διαδικασιών σκέψης, αποδυνάμωση της μνήμης, δυσκολίες στην αφομοίωση και κατανόηση των πληροφοριών, γενική μείωση της νοημοσύνης.

Η έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα συνοδεύεται από τυπικά συμπτώματα της αναιμίας - χλωμό δέρμα, μυϊκή αδυναμία, ζάλη, μειωμένη απόδοση, στα παιδιά - μπορεί να εκδηλωθεί με ψυχική και σωματική καθυστέρηση.

Προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες

Η πρωτεΐνη, μαζί με τα λίπη και τους υδατάνθρακες, βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα. Σε ορισμένες από αυτές υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, σε άλλα - το περιεχόμενό της είναι ασήμαντο.

Για να μάθετε πού μπορείτε να βρείτε αυτό το σημαντικό συστατικό της καλής διατροφής, βοηθήστε τον πίνακα του περιεχομένου των πρωτεϊνών στα τρόφιμα.

Πίνακας προϊόντων ζωικής πρωτεΐνης

Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (σε γραμμάρια) ανά 100 γραμμάρια προϊόντος

Ο κατάλογος των προϊόντων ζωικής προέλευσης που περιέχουν πρωτεΐνες, φυσικά, είναι πολύ ευρύτερος από τα ονόματα που παρουσιάζονται σε αυτόν τον πίνακα. Αλλά εκτός από τις ζωικές πρωτεΐνες, οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης έχουν επίσης χαμηλότερη αξία για τον οργανισμό.

Προϊόντα που περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες

Τα φυτικά προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη μπορούν να βρεθούν στον πάγκο οποιουδήποτε καταστήματος. Το πρωτεϊνικό συστατικό είναι σε δημητριακά, σπόρους, καρπούς με κέλυφος, λαχανικά και φρούτα. Οι ηγέτες στην περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες, φυσικά, όσπρια, τα οποία, μαζί με τους σπόρους και τους καρπούς με κέλυφος, συγκρατούν την παλάμη μεταξύ άλλων εκπροσώπων φυτικών προϊόντων.

Στον κατάλογο αυτό, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες υποδεικνύεται σε γραμμάρια ανά 100 g προϊόντος.

Η σόγια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες - δεν είναι μόνο ένα ανάλογο του κρέατος, αλλά η πλήρης εναλλακτική της, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αυτού του προϊόντος είναι από 34 έως 39 g.

φακές - 24,6;
μπιζέλια - από 19 έως 23, στα κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια υπάρχουν λιγότερες ποικιλίες πρωτεϊνών στον εγκέφαλο.
φασόλια - σε κόκκινες ποικιλίες - 22,4, σε λευκό - 21,3;
σπόρους κολοκύθας και σκουός - από 29,2 έως 30,6.
φιστίκια - 28,7;
ηλιόσποροι - από 20 έως 21?
αμύγδαλα - 18,7;
κάσιους - 18,4;
φιστίκια - 20,4;
φουντούκι - 15,9;
καρύδια - 13.8.

Η πρωτεΐνη υπάρχει στα δημητριακά και τα προϊόντα από αυτά:

πλιγούρι βρώμης - 13,3;
φαγόπυρο -12,8;
κεχρί - 12,2;
σιμιγδάλι - 11.4;
κριθάρι - 9,6;
κριθάρι - 9,3;
αραβόσιτος - 8,4.
ρύζι - 7,1;
ψωμί και ζαχαροπλαστική από αλεύρι σίτου - από 7,7 έως 8,5.
προϊόντα από αλεύρι σίκαλης - από 5 έως 5.6.
ζυμαρικά - από 10,1 έως 11,5.

Το πρωτεϊνικό συστατικό είναι ακόμη και στα λαχανικά και τα φρούτα, στα οποία ένας συνηθισμένος άνθρωπος δεν αναμένει να την συναντήσει:

πατάτες - από 2 έως 3
καρότα και τεύτλα - από 1,5 έως 3,6.
Λάχανα Βρυξελλών - 4,9;
καλαμπόκι - 2,8;
κουνουπίδι - 2,6;
λευκό και κόκκινο λάχανο - από 1,4 έως 1,9.
σκόρδο - από 6,6 έως 7?
σπανάκι - 2.6;
Βουλγαρικό πιπέρι - από 1 έως 1.3.
μελιτζάνες και ντομάτες - από 1,2 έως 2.
δασικά μανιτάρια, δηλαδή άσπρος, ασβέστος, μοσχάρι και όλα τα άλλα - από 3,8 έως 12?
μανιτάρια και μανιτάρια στρειδιών - από 4.9 έως 6.
αποξηραμένα βερίκοκα - 5,4;
σύκα - 4.8;
δαμάσκηνα - 2,5;
σταφίδες - από 1,3 έως 3,4.

Οι ψηφιακές τιμές που χρησιμοποιούνται στις διαιτολογικές μετρήσεις υπολογίζονται κατά μέσο όρο, καθώς και εκείνες που αναγράφονται στις συσκευασίες των αποθηκών και η περιεκτικότητα ενός ή του άλλου συστατικού στο προϊόν διατροφής μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την τροφή που τράφηκε το ζωικό κεφάλαιο ή για παράδειγμα με την ποσότητα που έπεσε. κατακρήμνιση σε ένα πεδίο σίτου.

Φυσικά, δεν είναι ολόκληρος ο κατάλογος των υφιστάμενων φυτικών τροφίμων στον κόσμο στον οποίο υπάρχει πρωτεΐνη, αλλά μόνο τα πιο απαιτημένα τρόφιμα με αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Τα προϊόντα αυτά αποτελούν εξαιρετική εναλλακτική λύση για τον σκίουρο των ζώων, που μπορεί να αντικαταστήσει ή να αντισταθμίσει την έλλειψη διατροφής.

Τα οφέλη της φυτικής πρωτεΐνης

Για μεγάλο χρονικό διάστημα πιστεύεται ότι τα φυτικά προϊόντα περιέχουν ελαττωματικές πρωτεΐνες, αλλά η σύγχρονη έρευνα απορρίπτει αυτή την παρανόηση. Αποδεικνύεται ότι τα δημητριακά, τα όσπρια, τα καρύδια, τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν τις πιο υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, οι οποίες, επιπλέον, είναι πολύ πιο εύπεπτες από τις πρωτεϊνικές ενώσεις ζωικής προέλευσης. Ένα άλλο πλεονέκτημα των φυτικών πρωτεϊνών είναι ότι πολύ λιγότερη ενέργεια δαπανάται για την πέψη τους (70-80% λιγότερο από ό, τι όταν τρώει το κρέας).

Χορτοφάγοι ή τρώγοντες κρέας

Οι επιστήμονες λένε ότι αρχικά ο άνθρωπος ήταν χορτοφάγος και οι απόμακροι πρόγονοί μας έτρωγαν μόνο φυτικές τροφές - εδώδιμες ρίζες, καρύδια, φρούτα. Και το σώμα μας είναι απόλυτα προσαρμοσμένο για την απορρόφηση της τροφής των φυτών. Μόνο μετά από να μάθουν πώς να παράγουν και να διατηρούν τη φωτιά, οι αρχαίοι άνθρωποι προσαρμόστηκαν σε άλλες συνθήκες και άρχισαν να χρησιμοποιούν το κρέας, γεγονός που του έδωσε ένα μακρύ συναίσθημα κορεσμού.

Ωστόσο, κατά τη διαδικασία της πέψης της τροφής για το κρέας, το σώμα μας λειτουργεί με πλήρη χωρητικότητα και ξοδεύει για τη διάσπαση της ζωικής πρωτεΐνης 2 φορές περισσότερο από ότι αφορούσε την πέψη φυτικών πρωτεϊνών. Ως αποτέλεσμα, το σώμα φεύγει ταχύτερα, και οι λάτρεις των πιάτων κρέατος, μεγαλώνουν πολύ γρηγορότερα από τους συνομηλίκους τους, τους χορτοφάγους.

Δεν ήταν καθόλου η αρχαία Κίνα που χρησιμοποίησε ειδικά βασανιστήρια, η οποία συνίστατο στο γεγονός ότι ο δράστης έτρεχε μόνο βραστό κρέας για αρκετούς μήνες. Ως αποτέλεσμα, τα νεφρά του αρνούνται απλώς λόγω δηλητηρίασης του σώματος με προϊόντα τοξικής αποσύνθεσης βαρέων τροφών και το άτομο πέθανε.

Σήμερα, πολλοί υποστηρικτές της λεγόμενης "διατροφής του Κρεμλίνου" εκουσίως εκτίθενται σε κινέζικα βασανιστήρια, ελπίζοντας να χάσουν αυτές τις επιπλέον λίρες. Αρνούνται μια ισορροπημένη διατροφή υπέρ των πρωτεϊνικών τροφίμων. Ως αποτέλεσμα, ρίχνοντας λίγα λίρες, αποκτούν σοβαρά προβλήματα υγείας. Επομένως, δεν είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αμφιλεγόμενες δίαιτες και να δώσετε προτίμηση σε ένα συστατικό της διατροφής σε βάρος άλλων.

Καθένας από εμάς αποφασίζει για τον εαυτό του ποιο είδος πρωτεϊνικής τροφής θα δώσει προτίμηση. Πολλοί χορτοφάγοι, εγκαταλείποντας εντελώς το κρέας, λαμβάνουν το απαραίτητο ποσοστό πρωτεϊνών μόνο από φυτικές τροφές. Άλλοι προτιμούν να συνδυάζουν ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες και έτσι να παρέχουν στο σώμα εντελώς ουσιώδεις ουσίες, χωρίς τις οποίες η κανονική λειτουργία τους είναι αδύνατη. Τι είδος φαγητού που προτιμάτε - εξαρτάται αποκλειστικά από την επιλογή σας.

Η απορρόφηση πρωτεϊνών στο σώμα

Μια γνώση, στην οποία παράγονται πολλές πρωτεΐνες και στις οποίες δεν αρκεί, είναι σαφώς ανεπαρκής. Στη διαιτολογία, η πρωτεΐνη τροφίμων χωρίζεται σε δύο τύπους:

πλήρες, δηλαδή το κατώτατο όριο για την αφομοίωση του οποίου υπερβαίνει το 50% του συνολικού μεριδίου του προϊόντος ·
κατώτερης - πρωτεΐνης, λιγότερο από το 50% των οποίων απορροφάται από τα τρόφιμα που προσλαμβάνονται.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι σε ένα γεύμα η ποσότητα πρωτεϊνικών συστατικών που το σώμα μπορεί να αφομοιώσει δεν υπερβαίνει τα 30-35 γραμμάρια. Επομένως, δεν έχει νόημα να απορροφάτε ένα κιλό κρέας κάθε φορά ή να τρώτε ένα λίτρο γκούλας σόγιας - θα ήταν πολύ πιο χρήσιμο να διαιρέσετε αυτόν τον όγκο κατά 5-6 φορές και να τρώτε λίγο, κάθε 3 έως 4 ώρες.

Ο βαθμός πέψης πρωτεϊνών εξαρτάται όχι μόνο από τον τύπο του προϊόντος, αλλά και από τη μέθοδο παρασκευής του και από την κατάσταση του οργανισμού στο σύνολό του, συμπεριλαμβανομένων των επιμέρους χαρακτηριστικών του. Για παράδειγμα, κάποιος δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει και, συνεπώς, να αφομοιώσει τα μανιτάρια, αλλά κάποιος δεν αφομοιώνει πλήρως το καλαμπόκι ή το λιπαρό κρέας. Ως εκ τούτου, κατά την προετοιμασία μιας εξειδικευμένης διατροφής, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος και να συμβουλευτείτε έναν έμπειρο διατροφολόγο για το θέμα αυτό.

Universal Προϊόντα

Τα πιο ευπροσάρμοστα προϊόντα, όσον αφορά την πέψη πρωτεϊνών, είναι:

αυγά κοτόπουλου σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά πρωτεΐνη από μαλακά βρασμένα αυγά απορροφάται καλύτερα - από 91 έως 100%.
σόγια - έως 93%.
το ξινόγαλα και τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτό - μέχρι 87%.
γάλα και κρέμα γάλακτος - έως 79%.
χοιρινό κρέας - έως 78%.
κοτόπουλο και άλλα πουλερικά - έως 75%.
ψάρια - έως 71%.
μοσχάρι - μέχρι 70%.
το βόειο κρέας και τα υποπροϊόντα του - έως 69%.
τυρί cottage - έως 65%.
πλιγούρι βρώμης - έως 65%.
προϊόντα αρτοποιίας - έως και 56%.

Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι η ζελατίνα από την πέρκα τσιπ θα φέρει λιγότερα οφέλη από ένα ποτήρι κρέμα. Τα πάντα είναι πολύ ατομικά, για παράδειγμα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι εντελώς άχρηστα όχι μόνο ως πηγές πρωτεϊνών, αλλά γενικά ως τρόφιμα, για εκείνους τους ανθρώπους που δεν μπορούν να αφομοιώσουν πρωτεΐνες γάλακτος - λακτόζη. Η χρήση τέτοιων προϊόντων για αυτούς θα έχει ως αποτέλεσμα δυσπεψία και δεν θα αποφέρει οφέλη στο σώμα.

Κάθε άτομο έχει ορισμένα μεμονωμένα χαρακτηριστικά εγγενή μόνο σε αυτόν, οπότε οι περισσότερες παγκόσμιες δίαιτες δεν λειτουργούν όπως υποσχέθηκαν οι προγραμματιστές. Για να επιτευχθούν τα πιο αποτελεσματικά οφέλη από τη διατροφική διατροφή, είναι απαραίτητο να περάσετε τις κατάλληλες εξετάσεις αίματος και, με βάση τα αποτελέσματά τους, με τη βοήθεια ενός διατροφολόγου, να δημιουργήσετε τη δική σας δίαιτα.

Συμβατότητα πρωτεϊνών με άλλα συστατικά

Πρόσφατα, οι δίαιτες έχουν έρθει στη μόδα, υπονοώντας την πλήρη εξάλειψη των υδατανθράκων, των λιπών ή ακόμη και των πρωτεϊνών από τη διατροφή. Αυτές οι δίαιτες λειτουργούν, αλλά το αποτέλεσμα της χρήσης τους είναι βραχυπρόθεσμα, και στη συνέχεια οι γιατροί πρέπει να αντιμετωπίσουν τις συνέπειες μιας τέτοιας μη ισορροπημένης διατροφής.

Τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες περιέχουν κατά κανόνα λίπη και υδατάνθρακες. Αυτό το τρίπτυχο δεν είναι μόνο η βάση της ανθρώπινης διατροφής, είναι η βάση της όλης ζωής στη γη και είναι απλώς αδύνατο να βγάλει κανείς οποιοδήποτε συστατικό - έτσι να βγείτε έξω σε ένα παλτό, αλλά χωρίς καπέλο και παπούτσια.

Επίσης, δεν έχει νόημα να χρησιμοποιηθούν ξεχωριστά αυτά τα συστατικά, ένα τέτοιο ξεχωριστό φαγητό είναι απαραίτητο μόνο για τους αθλητές, κατά τη διάρκεια ορισμένων φορτίων, για παράδειγμα, κατά την προετοιμασία για διαγωνισμούς.

Η ξεχωριστή διατροφή έγινε μοντέρνα στον κοινό κόσμο στα τέλη της δεκαετίας του '80, μαζί με τα πρώτα πρωταθλήματα του bodybuilding, τα μέλη των οποίων όντως έπρεπε να τηρήσουν τον αυστηρότερο διαχωρισμό των συστατικών και τη χρήση καθαρών πρωτεϊνών. Αυτή η ειδική διατροφή είναι απαραίτητη στο bodybuilding για να χτίσει την ανακούφιση του σώματος, τη δομή των μυών και την αύξηση του σωματικού βάρους.

Σύνθετη κατανάλωση

Οποιοσδήποτε από τους γιατρούς που ειδικεύονται στη διατροφή θα εξηγήσει ότι η μεγαλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών συμβαίνει με την πολύπλοκη κατανάλωση των τριών βασικών συστατικών της διατροφής (πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες). Μια εξειδικευμένη διατροφή προσαρμόζει μόνο την ποσοστιαία αναλογία τους, προς την κατεύθυνση του συστατικού που είναι πιο απαραίτητο για έναν συγκεκριμένο οργανισμό.

Συνοψίζοντας, πρέπει να σημειωθεί ότι η πρωτεΐνη παίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφή μας. Είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, για ένα καθαρό και γρήγορο έργο του εγκεφάλου και έναν καλό τόνο του μυϊκού ιστού, από τον οποίο συντίθενται όλοι οι τοίχοι των εσωτερικών οργάνων.

Δηλαδή, η έλλειψη αυτού του στοιχείου στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας. Για να αποφύγετε μια ανισορροπία προς την κατεύθυνση οποιουδήποτε από τα συστατικά της δίαιτας και να καθορίσετε πόση πρωτεΐνη χρειάζεται το σώμα, πρέπει μόνο να επισκεφθείτε το γραφείο του διαιτολόγου.

Σημασία

Στην ελληνική γλώσσα, η λέξη "πρωτεΐνη" ακούγεται σαν "πρωτεΐνη". Αν εξετάσουμε μια κυριολεκτική μετάφραση, αποδεικνύεται ότι αυτή η λέξη σημαίνει "αυτή που έρχεται πρώτη". Τουλάχιστον με βάση αυτό μπορούμε να καταλήξουμε σε συμπεράσματα.

Μεγάλη είναι η ανθρώπινη ανάγκη για φαγητό, όπου υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες. Τα προϊόντα αυτού του είδους δεν είναι λιγότερο απαραίτητα από ό, τι στον αέρα, και αυτό δεν είναι υπερβολή.

Έτσι, οι κύριες λειτουργίες των πρωτεϊνών στο ανθρώπινο σώμα:

Ενεργός συμμετοχή στις διαδικασίες αναγέννησης. Η πρωτεΐνη παρέχει τη βάση για την κανονική κυτταρική διαίρεση.
Ενεργός συμμετοχή στο μεταβολισμό. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει τεράστιο αντίκτυπο στο νευρικό σύστημα.

Συνέπειες της έλλειψης πρωτεϊνών

Εάν, στην παιδική ηλικία και τη νεολαία, ένα άτομο σε τακτική βάση δεν λαμβάνει το απαιτούμενο ελάχιστο ποσοστό πρωτεϊνών του, αυτό οδηγεί σε μη αναστρέψιμες συνέπειες, όπως:

αργή ανάπτυξη, σε κρίσιμες περιπτώσεις μπορεί να σταματήσει τελείως.
ορμονική ανισορροπία.
δυστροφία.
χαμηλή ανοσία;
προβλήματα με τη μνήμη, ικανότητα αντιλήψεων πληροφοριών.
χαμηλό επίπεδο απόδοσης.

Σύμφωνα με αυτές τις πληροφορίες, ένας άνθρωπος που αγνοεί τα τρόφιμα όπου υπάρχει πολλή πρωτεΐνη κινδυνεύει να μετατραπεί σε «λαχανικό» με την πάροδο του χρόνου, στερημένος από την ευκαιρία να οδηγήσει μια πλήρη ζωή.

Σύνθεση πρωτεϊνών

Αυτές οι ουσίες οργανικής προέλευσης αποτελούνται από αμινοξέα, τα οποία χωρίζονται σε δύο κατηγορίες:

Αντικατάσταση. Είναι σημαντικά περισσότερο - το 80% του συνόλου. Αυτός ο τύπος αμινοξέων το σώμα ενός υγιούς ατόμου παράγει ανεξάρτητα, χωρίς τη συμμετοχή "εξωτερικών" πηγών.
Αναντικατάστατη Περισσότεροι περιορισμένοι δείκτες - 20%. Εδώ το σώμα είναι ανίκανο - αυτά τα αμινοξέα μπορούν να ληφθούν μόνο από τα τρόφιμα, όπου υπάρχει πολύ πρωτεΐνη (πίνακας παρακάτω).

Φαγητό

Το πιο σημαντικό για τη διαμόρφωση μιας πλήρους ανθρώπινης διατροφής είναι οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης. Περιέχουν μεγάλο αριθμό αμινοξέων που δεν μπορούν να αντικατασταθούν. Είναι επίσης πλήρως απορροφάται από το σώμα.

Επιπλέον, μπορείτε να βρείτε και προϊόντα φυτικής προέλευσης, όπου πολλή πρωτεΐνη.

Περισσότερες λεπτομέρειες στους παρακάτω πίνακες.

Τρόφιμα πλούσια σε ζωικές πρωτεΐνες:

http://pohudenie.site/produkty/gde-mnogo-belka.html

Κοινωνική Δικτύωση

Facebok Twitter linked In