Τα λικέρ ήταν γνωστά στον Μεσαίωνα. Εκείνες τις μέρες, οι μοναχοί παρήγαγαν ενεργά και χρησιμοποίησαν τα για ιατρικούς σκοπούς. Τώρα όλα έχουν αλλάξει. Τα λικέρ πίνουν μόνο ευχαρίστηση για χάρη.
Στον κόσμο τώρα υπάρχει ένα τεράστιο ποσό των λικέρ, αλλά μεταξύ αυτών υπάρχουν και οι ηλικιωμένες μάρκες που είναι πάντα στο αποκορύφωμα της δημοτικότητας. Είναι για αυτούς και μιλάμε σε αυτό το άρθρο.
Amaretto
Η Amaretto ξεκινά τη λίστα μας - παχύ σκοτεινό καφέ λικέρ με βάση πυρήνες αμυγδάλου και βερίκοκου. Όπως και τα περισσότερα ποτά, έχει ένα μυστικό συστατικό με τη μορφή κάποιου άγνωστου χορταριού.
Οι ρίζες του Amaretto είναι στην Ιταλία - η γενέτειρα πολλών διάσημων λικέρ. Σύμφωνα με το μύθο, αυτό το ποτό ποτίζεται από ένα μοντέλο που έθεσε για το πορτρέτο της Madonna, της ζωγράφου που ζωγράφισε τοιχογραφίες σε ένα από τα μοναστήρια του Soronno.
Αυτό το ποτό είναι εύκολα αναγνωρίσιμο από το τετράγωνο μπουκάλι, το σχήμα του οποίου εφευρέθηκε από τους γυάλινους φυσητήρες από το νησί Μουράνο, το οποίο βρίσκεται κοντά στη Βενετία. Ακόμη και στο σκοτάδι, με την αφή μπορείτε να διαπιστώσετε ότι πρόκειται για ένα μπουκάλι Amaretto.
Benedictine
Ισχυρό αλκοόλ, δημοφιλές σε πολλές χώρες του κόσμου. Βασίζεται σε τεύτλα, μέλι και βότανα, και εκτός αυτού χρησιμοποιούνται άλλα 27 φυτά, ο ακριβής κατάλογος των οποίων είναι, φυσικά, άγνωστος. Το λικέρ αυτό επινοήθηκε το 1510 στη Γαλλία. Το μπουκάλι έχει συντομογραφία "D.O.M.", που σημαίνει "Κύριος, Καλύτερος, Μεγαλύτερος". Αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι το σύνθημα της Βενεδικτίνικης τάξης.
Για πολύ καιρό η συνταγή για αυτό το λικέρ χάθηκε, αλλά το 1876 ο αλυσοπρίονας Legrand, όπως είμαστε σίγουροι, έμαθε τη συνταγή αυτού του θρυλικού υγρού και ίδρυσε μια εταιρεία για την παραγωγή του.
Κουρακάο
Πρόκειται για μια ολόκληρη σειρά πορτοκαλιών λικέρ που δεν είχαν αναπτυχθεί μακριά από τη Βενεζουέλα στο νησί Κουρασάο. Κυρίως. Είναι αλήθεια ότι τώρα για την κατασκευή αυτών των λικέρ χρησιμοποιούσαν εσπεριδοειδή ήδη από την Αϊτή. Βασικά, αυτά τα λικέρ, η ποικιλία των οποίων είναι εντυπωσιακά, χρησιμοποιούνται κυρίως για τη δημιουργία κοκτέιλ, στην οποία είναι τόσο παθιασμένοι όσο και καλοί.
Cointreau
Άχρωμο ισχυρό ποτό αρχικά από τη Γαλλία. Ένα πολύ ασυνήθιστο ποτό στο οποίο η γλυκύτητα και η πικρία γίνονται με θαυμαστό τρόπο. Όταν το δοκιμάζετε, αισθάνεστε πρώτα το άρωμα ενός πορτοκαλιού, μετά από μια παγωμένη ψύχρα και στη συνέχεια έρχεται η αίσθηση του ισχυρού αλκοόλ.
Με την ευκαιρία, όταν εμφανίστηκε αυτό το ποτό, υπήρξε ένας τρελός ανταγωνισμός μεταξύ των λικέρ. Κάποτε διαφήμισε τον James Bond. Όπως μπορείτε να δείτε, η Cointreau αντέκρεσε τον ανταγωνισμό.
Drambuis
Φυσικό λικέρ με βάση το σκωτσέζικο ουίσκι, το οποίο περιλαμβάνει επίσης μέλι, γλυκάνισο και σαφράν. Πολύ απαλό υγρό, παρά τη δύναμη των 40 βαθμών. Στην επίγευση αισθάνεται καθαρά κανέλα.
Το Drambuy είναι καλό στην καθαρή του μορφή, χωρίς πρόσθετα και κοκτέιλ, αλλά σας συμβουλεύουμε να το πίνετε με απλή ψύξη.
Jägermeister
Όσον αφορά την ορθογραφία του ονόματος αυτού του λικέρ στην Κυριλλική γλώσσα, όλοι υποστηρίζουν. Jägermeister ή Jägermeister, ή
Ρίζες Jagermeister. Με λίγα λόγια, μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές, αλλά όλοι θα είναι κοντά στον ήχο.
Αυτό είναι ίσως το πιο δημοφιλές γερμανικό λικέρ, ένα πραγματικό ποτό κυνηγών. Όπως πάντα, η ακριβής σύνθεση του υγρού διατηρείται σε μεγάλο μυστικό. Είναι γνωστό μόνο ότι περιέχει ένα απίστευτο ποσό από διάφορα βότανα.
Παρεμπιπτόντως, το μπουκάλι που πέρασε το τεστ τεράστιου crash αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Οι δημιουργοί του Jägermeister υποστηρίζουν ότι πρόκειται για ένα από τα ισχυρότερα γυάλινα μπουκάλια στον κόσμο.
Καλούα
Ήταν αδύνατο να περάσει από αυτό το μεξικάνικο καφέ λικέρ. Εκτός από τους κόκκους καφέ Arabica, περιέχει επίσης τις καλύτερες ποικιλίες ρούμι και βανίλιας. Υπάρχουν πολλά είδη Kahlua αυτή τη στιγμή, αλλά αυτή η σύνθεση είναι ιδιόρρυθμη με την παραδοσιακή.
Με βάση το Kahlua ετοιμάζουν πολλά κοκτέιλ και στην καθαρή του μορφή με πάγο και γάλα είναι καλό.
Sambuca
Η Sambuca δεν θεωρείται πλέον ούτε ως υγρό. Αντίθετα, ως ξεχωριστό είδος ποτού. Φαινίστε, βέβαια, σε αυτά τα κλαμπ και μπαρ. Ωστόσο, για οποιαδήποτε στάση σε αυτό το λικέρ Sambuca παραμένει Sambuca.
Διακρίνεται από την έντονη αναισθητική της γεύση, καθώς και από μια πολύ πρωτότυπη ροή αυτού του ποτού: σε ένα ποτήρι με κόκκους καφέ, φωτιά και στη συνέχεια εισπνέετε τους ατμούς μέσα από ένα άχυρο. Με λίγα λόγια, ολόκληρη η τελετή.
Και, παρεμπιπτόντως, αυτό το ποτό είναι πολύ αρχαίο. Εμφανίστηκε στον Μεσαίωνα στη Ρώμη. Και όπως κάθε υγρό, η Sambuca χρησιμοποιήθηκε στην καθαρή της μορφή μόνο για θεραπευτικούς σκοπούς.
Περίπου
Αυτό το διπλό υγρό είναι το κατοικίδιο ζώο πολλών. Σε ένα μέρος του μπουκαλιού - κρεμώδες, βανίλια, και στο άλλο - σκοτεινό, καφέ σοκολάτας. Και επίσης χύνεται σε στρώματα: το σκοτεινό μέρος παραμένει στο κάτω μέρος, και το λευκό, κρεμώδες - στην κορυφή.
Πολύ μαλακό, ευχάριστο, νόστιμο, με μια λέξη, τέλειο λικέρ. Ειδικά για τις κυρίες.
Baileys
Και εδώ είναι ένα άλλο δημοφιλές γλυκό καφέ γλυκό λικέρ. Είναι παρόμοιο σε κάτι με τους Sheridans: το ίδιο ιρλανδικό ουίσκι και κρέμα. Λοιπόν, μία εταιρεία κατέχει αυτές τις μάρκες.
Μπορείτε να αγοράσετε πάντα τα πιο δημοφιλή λικέρ στο κατάστημα WineStreet.
Άλλα άρθρα από το τμήμα "Οδηγός για τα αλκοολούχα ποτά"
Το Amaretto είναι ένα διάσημο ιταλικό λικέρ με μια ευχάριστα πικρή επίγευση και νότες αμυγδάλου. Ένα είδος μυστηριώδους επισκέπτη, μάλλον μέτριο, αυστηρό, αλλά έτσι ώστε να μην περάσει απαρατήρητο, για όλη του τη σεμνότητα.
Αυτό το ασυνήθιστο λικέρ δημιουργήθηκε σε ένα από τα γαλλικά σπίτια κονιάκ. Ως εκ τούτου, μπορεί να ειπωθεί ότι αυτό το προϊόν είναι ασυνήθιστο και ακόμη και τολμηρό για αυτήν την εταιρεία.
Ποιος δεν αρέσει το λικέρ καφέ; Γλυκό και αλκοολικό ταυτόχρονα. Λέγεται ότι είναι επίσης χρήσιμο, αλλά εξακολουθεί να αφήνει αυτή τη γνώμη υπό μεγάλη αμφιβολία. Είμαστε σίγουροι για ένα πράγμα σίγουρο: κάθε καφέ λικέρ θα είναι νόστιμο.
http://winestreet.ru/article/liquor-guide/1339/Τα πιο διάσημα λικέρ
Το αλκοολούχο ποτό στα λατινικά σημαίνει "υγρό". Αλλά με αυτή την έννοια διαφορετικές χώρες σημαίνουν ορισμένα είδη ποτών. Για παράδειγμα, οι Ιταλοί αποκαλούν αλκοόλ όλα τα οινοπνευματώδη ποτά.
Το Liquor είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που είναι γλυκό και έχει το δικό του άρωμα. Για να το κάνετε, θα χρειαστείτε χυμούς φρούτων, τα ίδια τα φρούτα, τα φυτά, τα πρόσθετα για να δημιουργήσετε το άρωμα, τη ζάχαρη. Τα αιθέρια έλαια προστίθενται επίσης εδώ. Μερικοί κατασκευαστές θέλουν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε καμένο ζάχαρη, γλυκόζη ή μέλι. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ανά λίτρο ποτού δίνουν 100 γραμμάρια. ζάχαρη Αλλά για την κρέμα χρήση περίπου 400 γραμμάρια. Όσον αφορά την αιθυλική αλκοόλη, κάθε αλκοολούχο ποτό διαφέρει ως προς το περιεχόμενό του. Μπορεί να υπάρχει αλκοόλ 15-40%, το οποίο περιέχει ένα ή άλλο υγρό. Πόσα βαθμούς σε ένα ποτό καθορίζεται από την εμφάνισή του. Εκτός από το αλκοόλ, στο κατάστημά μας μπορείτε να αγοράσετε calvados στην καλύτερη τιμή.
Συνήθως, τα ονόματα και οι τιμές των λικέρ με φωτογραφίες υποδεικνύονται αμέσως στον ιστό, λαμβάνοντας υπόψη τις βασικές πρώτες ύλες που παρέχουν το ποτό με απόχρωση, άρωμα, γεύση ("Βανίλια", "Πορτοκάλι"). Τα ποτά που παρασκευάστηκαν νωρίτερα κλήθηκαν λαμβάνοντας υπόψη τον τόπο παραγωγής ("Benedictine", "Chartreuse").
Η ιστορία της δημιουργίας ποτού
Αρχίζει με τους Φαραώ, οι οποίοι κυβέρνησαν στην Αίγυπτο. Όμως, στην παραγωγή του καλού ποτού εμφανίστηκε στον Μεσαίωνα. Τότε ο καθένας θέλησε να βρει το "ελιξίριο της ζωής", τον τύπο του. Ιατροί, μοναχοί, αλχημιστές εργάστηκαν σε αυτό για να δημιουργήσουν πραγματικά τα καλύτερα λικέρ.
Κάποια καθολικά μοναστήρια άρχισαν να θεραπεύουν ασθένειες με τη βοήθεια ελιξιρίων, μιγμάτων. Αλλά οι περισσότερες από τις ουσίες που συνέβαλαν στη θεραπεία ήταν πικρές. Εξαιτίας αυτού, το μείγμα άρχισε να δίνει μέλι ως συμπλήρωμα. Με αυτόν τον τρόπο εμφανίστηκαν τα φυτικά λικέρ. Ονομάζονταν ελιξίρια, για την παρασκευή πήραν διάφορα φυτά με πρόσθετα με πικάντικο άρωμα. Οι γιατροί διενεργούσαν συνεχώς πειράματα, δοκιμάζονταν νέοι συνδυασμοί που περιέχουν μούρα και βότανα. Ήθελαν να αφαιρέσουν τη δυσάρεστη γεύση και να παράσχουν θεραπευτικές ιδιότητες με τη βοήθεια των καλύτερων βοτανικών λικέρ. Η τεχνολογία έχει εξελιχθεί από τότε που τα μοναστήρια ήταν πολύ μακριά από την πόλη. Ως εκ τούτου, εκείνη την εποχή υπήρχαν ήδη πολλά διαφορετικά θρυλικά λικέρ, που ονομάζονται παραγγελίες. Το πιο διάσημο αλκοολικό ποτό Benedictine. Έφερε το όνομα μιας μοναστικής τάξης.
Οι Γάλλοι λένε ότι αυτό το καλύτερο λικέρ δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 1510. Αλλά υπάρχει και άλλη άποψη. Πιστεύεται ότι το πραγματικό πιο νόστιμο υγρό παρασκευάστηκε για πρώτη φορά από έναν ιατρό από την Ολλανδία το 1575. Εδώ το κύριο συστατικό ήταν το κύμινο. Είναι σε θέση να διευκολύνει την πέψη, αλλά το αλκοόλ χρησιμοποιήθηκε για την ανακούφιση από τον πόνο.
Στη συνέχεια η Ολλανδία δεν διέφερε από αυστηρούς νόμους που περιορίζουν τη διαδικασία απόσταξης. Εδώ το υγρό διαφόρων τύπων παρήχθη για εμπορικούς σκοπούς. Επιπλέον, στην Καραϊβική στα νησιά υπήρχαν πάντα μεγάλες συγκομιδές πορτοκαλιού. Πρόκειται για ένα ειδικό είδος πορτοκαλιού που έχει πικρή γεύση, ήταν πολύ δημοφιλές στην Ευρώπη. Αλλά λόγω της μεγάλης απόστασης, τα πορτοκάλια δεν φτάνουν σε πολύ καλή κατάσταση. Τα πορτοκάλια που ήταν χαλασμένα, μουσκεμένα με αλκοόλ. Αργότερα το μείγμα αποστάχθηκε, ζάχαρη ρίχτηκε σε αυτό. Με αυτή τη μέθοδο, οι γεύσεις των υγρών έγιναν πιο μαλακές.
Πώς παρασκευάζονται τα λικέρ;
Τα γνωστά λικέρ, η παραγωγή των οποίων αναπτύσσεται παντού σήμερα, είναι δημοφιλή με πολλούς ανθρώπους. Διαφορετικοί τύποι υγρών αναφέρονται στους οδηγούς για τους καταναλωτές. Έτσι, προσελκύουν τουρίστες που επιλέγουν ποιο να δοκιμάσουν, ανάλογα με τη δύναμη του λικέρ και τα γευστικά χαρακτηριστικά του.
Όσον αφορά την τεχνολογία παραγωγής των καλύτερων λικέρ, υπάρχουν διάφορα στάδια. Το αλκοολούχο ποτό μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους. Η πρώτη μέθοδος είναι βάμμα. Φυτά, μούρα, φρούτα λαμβάνονται και εμποτισμένα σε καθαρή αλκοόλη. Για μούσκεμα μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί μπράντυ. Μια τέτοια διαδικασία καθυστερεί μερικές φορές για αρκετούς μήνες. Μετά το μείγμα πρέπει να διηθηθεί. Μέλι ή ζάχαρη προστίθεται σε αυτό, καθώς και αποσταγμένο νερό, αλλά μπορεί να υπάρχουν μερικά ακόμα συστατικά.
Η δεύτερη μέθοδος παρασκευής γλυκού υγρού - όλα τα συστατικά βυθίζονται σε αλκοόλ και εμποτισμένα. Εδώ, μέχρι να διαρκέσει μια εβδομάδα. Μετά από αυτή την περίοδο, το μίγμα διηθείται και αποστάζεται. Ενώ το καλύτερο ποτό αποστάζεται, επιλέγεται η αποκλειστική "καρδιά" του ποτού. Στη συνέχεια, η ζάχαρη ρίχνεται στο υγρό και προστίθεται καθαρό νερό για τη μείωση της αντοχής. Μέχρι σήμερα, η τεχνική είναι πολύ ανεπτυγμένη, έτσι υπάρχουν μέθοδοι με τις οποίες μπορείτε να παράγετε σιρόπια πολύ πιο γρήγορα.
Είναι πολύ σημαντικό να σταθούμε σε ένα λικέρ 40 μοίρες. Αποθηκεύστε όλα τα λικέρ στο υπόγειο μέχρι και 2 χρόνια. Στη συνέχεια, το ποτό παίρνει μια λεπτή γεύση και άρωμα.
Για την παρασκευή λικέρ χρησιμοποιούνται διαφορετικά φρούτα. Τα πιο δημοφιλή είναι τα βακκίνια, τα κεράσια, οι φράουλες, τα σμέουρα, οι μαύρες σταφίδες. Χρησιμοποιούν επίσης το τελικό προϊόν (χυμούς φρούτων, καφέ, τσάι). Η παραγωγή λικέρ συνεπάγεται όχι μόνο τη χρήση βοτάνων. Εδώ χρησιμοποιούνται μερικές φορές εξωτικές πρώτες ύλες. Για παράδειγμα, η βάση του ισραηλινού υγρού Sabra είναι το αλκοόλ, το οποίο λαμβάνεται από κάκτους που καλλιεργούνται στην έρημο. Το καλύτερο λικέρ διακρίνεται από το άρωμα σοκολάτας, πικρό πορτοκάλι.
Τα πιο γνωστά λικέρ στον κόσμο
Όπως αναφέρθηκε νωρίτερα, το υγρό είναι ένα ενδιαφέρον ποτό που καταναλώνεται όχι μόνο ως κύριο είδος αλκοόλ, αλλά και σε διάφορα κοκτέιλ και πιάτα.
1. Κρέμα λικέρ
Ένα από τα πιο δημοφιλή λικέρ κρέμας είναι ο Beilis. Βασίζεται στο ιρλανδικό ουίσκι, τη βανίλια, την κρέμα, τη ζάχαρη και τα φασόλια κακάο. Αυτό το ποτό έχει 17% δύναμη και είναι επίσης ο ιδρυτής της ιστορίας της δημιουργίας όλων των άλλων λικέρ. Τώρα μπορείτε να βρείτε Baileys με διαφορετικές γεύσεις - σοκολάτα, καραμέλα, καφέ. Μπορείτε να αγοράσετε λικέρ τύπου Baileys σήμερα σε οποιοδήποτε κατάστημα και η τιμή δεν θα είναι τόσο υψηλή. Το πιο νόστιμο λικέρ κρέμας, μπορείτε να αγοράσετε ένα Malibu - αυτό είναι ένα λικέρ κρέμα με βάση ρούμι με καρύδα, από εμάς στις καλύτερες τιμές.
Το Amarula είναι ένα άλλο δημοφιλές είδος νόστιμου λικέρ, το οποίο έχει μια αξεπέραστη και αξέχαστη γεύση με γεύση καραμέλας. Παράγεται από τους καρπούς του μαρούλι - το δέντρο των ελέφαντων. Το σύμβολο αυτού του τύπου ποτού είναι ο ίδιος ο ελέφαντας, που απεικονίζεται στην ετικέτα του ποτού.
Το Sheridance είναι ένας άλλος τύπος ιρλανδικού υγρού, ο οποίος μπορεί να παρατηρηθεί αμέσως στα ράφια. Η ιδιαίτερη διαφορά είναι ότι παραδίδεται σε φιάλη δύο τεμαχίων (ένα τμήμα περιέχει βανίλια και κρεμώδες μείγμα, και το δεύτερο - καφέ και σοκολάτα). Αυτό το δίχρωμο υγρό είναι επίσης γνωστό ως διπλό ασπρόμαυρο υγρό. Επιπλέον, τώρα το λικέρ Ιρλανδίας αυτού του είδους πωλείται επίσης.
2. Ισχυρά λικέρ
Ο πιο δημοφιλής είναι ο Benedict, που δημιουργήθηκε με βάση τα βότανα και το μέλι. Αυτός ο τύπος υψηλού φρουρίου - 40%. Αυτό το ισχυρό λικέρ στα βότανα είναι μεθυσμένο με πάγο στην καθαρή του μορφή, καθώς προστίθεται σε κοκτέιλ και δημιουργεί νόστιμα κοκτέιλ.
Το Berenfang είναι ένα γερμανικό ποτό, το οποίο περιέχει μια τεράστια ποσότητα μέλιτος, κανέλας και λεμονιού. Εάν το στέλνετε στην αποθήκη στο κρύο, τότε μπορεί, όπως και το μέλι, ζάχαρη.
Το λικέρ της Εσθονίας είναι "Vana Tallinn", το οποίο έχει σκούρο καφέ χρώμα. Κατασκευάζεται με βάση το ρούμι, τη βανίλια, τα εσπεριδοειδή, την κανέλα κλπ. Η ισχύς των λικέρ αυτού του τύπου είναι επίσης διαφορετική - από 40 έως 50%. Τα κοκτέιλ γίνονται από αυτό, προστίθενται στον καφέ, και επίσης μεθυσμένα με την προσθήκη πάγου.
Λικέρ μεσαίας αντοχής
Το ολλανδικό λικέρ αυγών θεωρείται "δικηγόρος", το οποίο έχει μια λεπτή κίτρινη σκιά. Είναι φτιαγμένο από ζάχαρη, γάλα, μπράντυ με την προσθήκη κρόκων αυγού. Εξ ου και το όμορφο χρώμα του. Η αντοχή του υγρού από 14 έως 20%.
Το Amaretto, το οποίο είναι κατασκευασμένο από διάφορα μπαχαρικά, έχει σκούρο καφέ χρώμα, επειδή βασίζεται σε αμύγδαλα. Η ισχύς του ποτού είναι 21-27%. Συχνά χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε κοκτέιλ.
Μεταξύ των πιο ακριβών και ελίτ του αλκοολούχου ποτού στον κόσμο είναι το "D'Amalfi Limoncello Supreme". Και όλα αυτά επειδή το ποτό περιέχεται σε ένα μπουκάλι, το οποίο πλαισιώνεται με τέσσερα διαμάντια, τα τρία εκ των οποίων είναι 12 καράτια το καθένα και το ένα είναι το μεγαλύτερο - 18,5 καράτια. Αυτό το λικέρ ανήκει στην πρώτη τάξη με ένα υπέροχο δροσιστικό άρωμα. Το κόστος αυτού του ποτού είναι 43,6 εκατομμύρια δολάρια. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι το ποτό παράχθηκε σε δύο αντίτυπα. Ένα από τα μπουκάλια ανήκει σε έναν αγγλικό αριστοκράτη και το δεύτερο είναι ακόμα σε πώληση. Και μέχρι τώρα δεν έχει βρει ακόμα έναν αγοραστή.
Αυτό δεν είναι όλα γνωστά λικέρ του κόσμου, η λίστα είναι αρκετά μεγάλη, και στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε συχνά μια διαφορετική λίστα των λικέρ: κρέμα, μέντα, βότανα, γάλα και άλλα εξίσου νόστιμα επιλογές.
Κατανάλωση οινοπνεύματος
Αν μιλάμε για τον περασμένο αιώνα, οι περισσότεροι γνώστες αλκοόλ κατανάλωναν νόστιμα λικέρ μόλις το μεσημέρι. Μέχρι σήμερα, ακόμη και τα πιο ασυνήθιστα λικέρ σερβίρονται πριν από τα γεύματα ή μετά την κατανάλωση των επισκεπτών. Τα ισχυρά λικέρ παίζουν το ρόλο ενός απεριτίφ ή ενός πεπτικού. Το τελευταίο είναι ένα ποτό που προωθεί την καλύτερη πέψη μετά το τέλος του γεύματος.
Συνήθως δαπανηρά ποτά, οι φωτογραφίες των οποίων βρίσκονται στις σελίδες της ιστοσελίδας μας, θεωρούνται ποτό για κυρίες. Το λικέρ της καλύτερης γυναίκας είναι το τέλειο ποτό για το πιο αδύναμο μισό της ανθρωπότητας, επειδή συνδυάζει ένα θαυμάσιο άρωμα και μια γλυκιά επίγευση. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με διαφορετικούς τρόπους - με πάγο, με νερό ή σε καθαρή μορφή.
Τα νόστιμα φθηνά λικέρ είναι ένα είδος πρόσθετης ύλης, έτσι είναι μεθυσμένα σε μικρές ποσότητες. Σερβίρετε ένα νόστιμο λικέρ για τις γυναίκες που πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία που βρίσκεται στο δωμάτιο. Δεν αποθηκεύονται στο κρύο, επειδή μπορούν να χάσουν τη δική τους διαφάνεια, σκιά.
Τα καλά λικέρ σήμερα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων κοκτέιλ. Πολλά ελίτ λικέρ δημιουργούνται, τα οποία διαφέρουν ως προς τη γεύση. Επιπλέον, τα καλύτερα λικέρ στον κόσμο δίνουν ένα κοκτέιλ σε ένα συγκεκριμένο χρώμα, το κορεσμόζουν με γεύση και κάνουν το ποτό μαλακότερο. Ένα άλλο λικέρ χρησιμοποιείται όταν πρέπει να αναμίξετε μερικά αλκοολούχα ποτά σε ένα κοκτέιλ.
Τα καλύτερα ποτά λικέρ χρησιμοποιούνται όχι μόνο για κατανάλωση. Είναι αναντικατάστατες σε μια περίπτωση με είδη ζαχαροπλαστικής. Για γεύση, προστίθενται σε κρέμα, ζύμη, κέικ, καραμέλα. Ακόμη και τα πιο γνωστά λικέρ στον κόσμο θεωρούνται μια εξαιρετική προσθήκη στην παρασκευή σαλτσών, ζελέ, παγωτού, ζελέ, μαγειρεμένων φρούτων κλπ.
Δοκιμάστε να προσθέσετε ένα ποτήρι ποτού στο παγωτό που έχει πικρή γεύση. Αυτό είναι ασυνήθιστο, αλλά η γεύση θα είναι εκπληκτική. Αξίζει να εκτιμήσουμε!
Τα λικέρ, τα ονόματα των οποίων μεγαλώνουν, αυξάνονται κάθε χρόνο. Ξαφνιάζουν με την ποικιλία γεύσεων, αποχρώσεων και αρωμάτων.
Εκτός από τα λικέρ, μπορείτε να αγοράσετε ένα βάλσαμο που έχει ένα ιδιόμορφο "βαλσαμικό" άρωμα, που αποτελείται από τα αρώματα πολλών βοτάνων, σπόρων και αρωματικών ελαίων.
http://wine-shopper.ru/blog/interesnoe-ob-alkogole/likery/Αγαπημένα λικέρ και τα χαρακτηριστικά τους
Το λικέρ είναι ένα ιδανικό ποτό για ένα ζεστό και χαλαρωτικό χόμπι. Elite μάρκες αυτού του αλκοόλ είναι αρκετά ακριβό, αλλά η ευχαρίστηση που προέρχεται από αυτές είναι επίσης ασύγκριτη.
Γιατί είναι λικέρ ακριβά; Ποιες μάρκες πρέπει να δοκιμάσω;
Τι επηρεάζει το κόστος των καλύτερων λικέρ
Πρώτα πρέπει να υπολογίσετε "τι είναι ένα λικέρ"; Πρόκειται για ένα υψηλής ποιότητας γλυκό ποτό, το οποίο παράγεται με τη χρήση ζάχαρης, προσθέτων αρωμάτων, εκχυλισμάτων φυτών, φρούτων και χυμών τους, αιθέρια έλαια.
Συχνά, το μέλι, η γλυκόζη και η καμένη ζάχαρη χρησιμοποιούνται αντί της ζάχαρης. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ κυμαίνεται από 10 έως 40 μοίρες, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι υψηλότερη. Η βάση για το αλκοόλ είναι ουίσκι, ρούμι, μπράντυ, μπράντυ. Φυσικά, όσο καλύτερη είναι η βάση, τόσο πιο γευστικό είναι το λικέρ και τόσο υψηλότερη είναι η τιμή.
Η τεχνολογία παραγωγής επηρεάζει όχι μόνο την γεύση του τελικού προϊόντος, αλλά και τη μελλοντική του αξία. Κάνετε ένα ποτό με δύο τρόπους - τη διαβροχή και την απόσταξη, ακολουθούμενη από έκθεση.
Η μασερίνη περιλαμβάνει τη διαβροχή των συστατικών σε αλκοόλ, κρασί ή μπράντυ, ακολουθούμενη από διήθηση. Πρόκειται για μια μακρά διαδικασία που διαρκεί αρκετούς μήνες. Για να ληφθεί μια συγκεκριμένη αντοχή, προστίθεται νερό ή αλκοόλ.
Ο δεύτερος είναι πιο περίπλοκος, διότι, επιπλέον του εμποτισμού, το μείγμα αποστάζεται επίσης με τον διαχωρισμό των απαραίτητων κλασμάτων. Ακολουθεί η ρύθμιση του φρουρίου και το ποτό αποστέλλεται στην ταχύτητα κλείστρου. Οι καλύτερες μάρκες, και κατά συνέπεια πιο ακριβές, παλαιώνονται σε δρύινα βαρέλια, κορεσμένα με άρωμα και γεύση.
Ποια είναι τα λικέρ και τι επηρεάζει το κόστος; Υπάρχουν λικέρ με βότανα, φρούτα, πικρά, αρωματικά, πικάντικα ή ουίσκι.
Η αρχική συνταγή, φυσικά συστατικά, το ποτό και την απαλότητα των ειδικών ιδιοτήτων του, όπως είναι οι θεραπευτικές ιδιότητες του «Jägermeister» και «Becherovka», όλο αυτό επηρεάζει τη δημοτικότητα του αλκοόλ και πόσο ακριβό θα είναι.
Αξιολόγηση ακριβές μάρκες λικέρ
Ποια είναι τα ονόματα των πιο νόστιμα λικέρ, πόσο κοστίζουν, ποια είναι η δύναμή τους και η σύνθεση τους;
Advocaat De Kuyper
Το κόστος του αλκοόλ - "Δικηγόρος" - κυμαίνεται από $ 15 έως $ 20. Δεν είναι ισχυρή, μόνο 15 °. Η συνοχή του Advocaat είναι παχιά, καθώς είναι κατασκευασμένη από κρόκους αυγών, μέλι και κονιάκ.
Χάρη στο κύριο συστατικό Advocaat, λαμβάνεται ένα κίτρινο-κρέμα χρώμα. Το άρωμα είναι κορεσμένο με βανίλια και η γεύση έχει μια ευχάριστη κρεμώδη υφή και έχει θερμότητα.
Η εταιρεία De Kuyper είναι ο παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή αυτού του αλκοόλ και έχει περισσότερα από 300 χρόνια ιστορίας, καθώς και μια άψογη φήμη.
Baileys Original
Ένας άλλος εκπρόσωπος από την Η τιμή - Baileys - είναι $ 20-25, και το φρούριο είναι 17 °.
Αυτό το αλκοολούχο αλκοόλ παρασκευάζεται με βάση το ιρλανδικό ουίσκι, την κρέμα, τη βανίλια, τη ζάχαρη και τα κακάο. Το άρωμα "Beyliz" είναι γεμάτο με νότες κρέμας και καραμέλας, σοκολάτας και βανίλιας. Δοκιμάστε το φαγητό και δώστε ευχάριστο ζεστό αποτέλεσμα.
Συνταγή ακριβό ποτό παραμένει ένα μυστήριο ως προς την εμφάνιση των «Baileys» κανείς δεν έχει καταφέρει να συνδυάσει μια ισχυρή ουίσκι και απαλή κρέμα γάλακτος σε μια ομοιογενή μάζα.
Το αλκοόλ δεν περιέχει συντηρητικά, αλλά χάρη σε ένα φυσικό συντηρητικό, ιρλανδικό ουίσκι, μπορεί να αποθηκευτεί για δύο χρόνια.
Φραγκουαζιού Λικέρ
Η πατρίδα αυτού του ακριβού οινοπνεύματος είναι η Ιταλία, η περιφέρεια του Πεδεμοντίου. Το κόστος είναι 20-30 δολάρια. Το φρούριο είναι 20 °.
- "Franzheliko" - έχει ένα χρυσό χρώμα, και το άρωμα διαφέρει σε ένταση και σημειώσεις των φουντουκιών. Κομψή γεύση είναι γεμάτη με νότες βανίλιας, ψητά καρύδια, σοκολάτα, μούρα.
Το Frangelico είναι ένα εξαιρετικό ποτό γνωστό σε όλο τον κόσμο. Το όνομά του συνδέεται με το μύθο ενός μοναχού ερημίτη που έζησε τον 17ο αιώνα στο Πεδεμόντιο, το όνομα του οποίου σήμαινε "Αδελφός των Αγγέλων".
Amaretto di Saronno Originale
Η τιμή του - "Amaretto" - κατά μέσο όρο περίπου $ 30. Το ποτό είναι πολύ γνωστό. Πατρίδα ακριβό αλκοόλ είναι η Ιταλία, και το φρούριο είναι 28 °.
Το Amaretto είναι φτιαγμένο από αμύγδαλα και βανίλια, μια ποικιλία από βότανα και πικάντικα καρυκεύματα. Σύμφωνα με το μύθο, εμφανίστηκε πριν από τρεις αιώνες στη μικρή πόλη του Saronno, χάρη στις προσπάθειες του Giovanni Rein.
Η συνταγή μαγειρικής κρατιέται μυστική και μεταφέρεται από γενιά σε γενιά στην οικογένεια Rein.
Γκαλλιάνο
Το κόστος του εκκαθαριστή "Galliano" είναι περίπου 30-35 δολάρια. Δημιουργήθηκε το 1896.
Ο δημιουργός του αλκοόλ Arturo Vacari ήταν κύριος της απόσταξης και αφιέρωσε το αλκοόλ στον Ιταλό ήρωα - τον στρατηγό Γαλλιανό.
Η παραγωγική διαδικασία του Galliano είναι πολύ σύνθετη και συνεπάγεται πολλαπλή διαβροχή και απόσταξη.
Φρούριο αλκοόλης 30 °. Το χρυσό κίτρινο ποτό δίνει ένα απίστευτο άρωμα βανίλιας, καφέ, μοσχοκάρυδου, σοκολάτας και καραμελών. Η γεύση είναι πλούσια, τρυφερή και γλυκιά.
Drambuie
Κεχριμπάρι-χρυσό αλκοόλ για $ 35. Αρκετά σκληρή - 40 °.
Παράγεται στη Σκωτία από υψηλής ποιότητας ακριβά ουίσκι της υψηλότερης ποιότητας, ηλικίας τουλάχιστον 15 ετών, καθώς και από μέλι και βότανα από ερείκη.
Γεύση - "Drambuie" - σύνθετο και κομψό ταυτόχρονα. Το μπουκέτο αισθάνεται μέλι, μοσχοκάρυδο, βότανα βουνών, γαρύφαλλα. Το φινίρισμα είναι ελαφρώς στεγνό, με νότες κανέλας και διάφορα βότανα.
Benedictine D.O.M.
Γαλλικό λικέρ αξίας 35-40 δολαρίων και φρούριο 40 °.
Αυτό είναι το θρυλικό αλκοόλ από τη Γαλλία, που είναι ήδη 500 ετών. Δημιουργήθηκε από έναν Benedictine μοναχό Don Bernardo Vincelli.
Το μυστικό της δημιουργίας ενός απίστευτου αλκοόλ δεν έχει αποκαλυφθεί. Είναι γνωστό μόνο ότι η σύνθεση περιλαμβάνει πολλά συστατικά όπως το λιοντάρι, η μελιτσά, το θυμάρι, ο κόλιανδρος, το λεμόνι, η αλόη, το μέλι, το dagil, η κανέλα και πολλά άλλα.
Η διαδικασία παρασκευής ενός ποτού είναι πολύ περίπλοκη και διαρκεί δύο χρόνια. Τις περισσότερες φορές γερνάει σε δρύινα βαρέλια.
Το χρώμα του "Bendectin" είναι κεχριμπαρένιο, και η μυρωδιά είναι φρέσκια και πικάντικη, με σημειώσεις εσπεριδοειδών και νότες φασκόμηλου. Η γεύση είναι πολύπλευρη και σταδιακά ανοίγει με βότανα και μπαχαρικά.
Licor 43 Cuarenta Y Tres
Ισπανικό πρωτότυπο αλκοόλ, το οποίο μπορεί να αγοραστεί για $ 40. Δεν είναι πολύ ισχυρή - 31 °.
Το Licor 43 έχει χρυσή κίτρινη σκιά. Το άρωμα είναι γεμάτο φρούτα και κρεμώδη νότες, νότες βανίλιας, ρούμι και εσπεριδοειδή. Η γεύση είναι απαλή, βανίλια με μια νότα εσπεριδοειδών, ψημένο μήλο και αποξηραμένα βότανα. Έχει μακρά φρουτώδη επίγευση.
Ιρλανδική ομίχλη
Αλκοόλ από την Ιρλανδία. Η τιμή είναι 45 δολάρια. Η αντοχή του ποτού είναι 35 °. Η συνταγή για το αλκοόλ αναδημιουργήθηκε στον Μεσαίωνα.
Το "Irish Mist" αποτελείται από ποιοτικό ουίσκι Tullamore Dew, μέλι και βότανα. Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε καθαρό ως χωνευτήριο.
Το χρώμα του ποτού είναι χρυσό με κόκκινη απόχρωση. Η γεύση είναι ισορροπημένη και ζεστή, με νότες από μέλι, μπαχαρικά, μαύρη σοκολάτα και βότανα. Το φινίρισμα είναι μακρύ και γλυκό.
Chartreuse Verte
Πολύ ισχυρό λικέρ - 55 °. Το κόστος ποικίλλει από 50 έως 60 δολάρια. Αγαπημένο αλκοόλ δημιουργήθηκε σε ένα από τα μοναστήρια της Γαλλίας.
Διαφέρει από το ότι όλα τα συστατικά, και υπάρχουν περισσότερα από 130 από αυτά, είναι εμποτισμένα σε αλκοόλ, που προέρχονται από το κρασί. Αυτός είναι ο μόνος αλκοολικός στον κόσμο του οποίου το πράσινο χρώμα προέρχεται από φυσικές διαδικασίες.
Μόνο δύο μοναχοί του La Grande Chartreuse γνωρίζουν τις σωστές αναλογίες για την ανάμειξη των συστατικών σε αυτό το ποτό. Παρακολουθούν επίσης τη γήρανσή τους σε βαρέλια. Ποτό - "Chartreuse" - θα πρέπει να είναι πολύ παγωμένο και κατά προτίμηση το απόγευμα.
Mandarine napoleon
Αγαπημένο γαλλικό λικέρ, το οποίο σύμφωνα με το μύθο εμφανίστηκε χάρη στον Ναπολέοντα Ι. Του άρεσε να πίνει κονιάκ το απόγευμα, το οποίο ήταν συνήθως μουσκεμένο σε μανταρίνια.
Τιμή Mandarine Napoleon είναι 70 δολάρια. Αρκετά σκληρή - 38 °. Προετοιμάστε το από το φλοιό των μανταρινιών της Σικελίας και της Ισπανίας. Η φλούδα των συγκεκριμένων φρούτων έχει μια απίστευτη και εκφραστική γεύση, που δίνει στο ποτό έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα.
Η σύνθεση περιλαμβάνει επίσης τα καλύτερα πνεύματα κονιάκ ηλικίας τουλάχιστον 6 ετών, βότανα και μπαχαρικά. Το αλκοόλ παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια.
Grand Marnier Cuvee du Centenaire
Το πιο εκλεπτυσμένο γαλλικό λικέρ, το οποίο διατίθεται σε περισσότερες από 150 χώρες. Το κόστος του κυμαίνεται από 80 έως 100 δολάρια.
Το Cuvée du Santener δημιουργήθηκε προς τιμήν της εκατονταετηρίδας του εμπορικού σήματος -Grand Marnier- το 1927. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό μείγμα σπάνιων δαπανηρών κονιάκ από τη Γαλλία, συμπληρωμένο από ένα εκχύλισμα από πορτοκάλια, μπαχαρικά και ειδικά μυστικά συστατικά Grand Marnier.
Όπως και άλλα αναγνωρισμένα λικέρ, το Cuvée du Santener παλαιώνει για αρκετά χρόνια στα γαλλικά δρύινα βαρέλια. Το φρούριο Cuvee du Centenaire είναι 40 °. Το ποτό πορτοκαλιού έχει ένα αρωματικό άρωμα με νότες φλούδας πορτοκαλιού, βελανιδιάς και βανίλιας.
Η γεύση είναι ισορροπημένη και απαλή, ευχαριστεί με νότες αποξηραμένων φρούτων, μελόψωμο, καρυδιές και μπαχαρικά.
Η καλή ποιότητα και η ευχάριστη γεύση απαιτούν πάντα κόστος, αλλά η ευχαρίστηση που παίρνετε από αυτό είναι ασύμβατη. Το μόνο που πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι ακόμη και το πιο ακριβό οινόπνευμα, μεθυσμένο σε υπερβολικές ποσότητες, είναι επιβλαβές για την υγεία.
http://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/dorogie-i-ix-osobennosti.html10 καλύτερα λικέρ του κόσμου
Σήμερα, ο άνθρωπος, θα σας ενημερώσουμε για τα δέκα καλύτερα λικέρ στον κόσμο, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε έναν από αυτούς με την κυρία ή τους φίλους σας. Ή ίσως ούτε καν ένα - τι στο διάολο δεν αστειεύεται! Αν θέλετε να κάνετε ένα διάλειμμα από τρελά μέρη και να περάσετε μια ήσυχη βραδιά για μια ευχάριστη συζήτηση, το ποτό θα είναι η καλύτερη προσθήκη στο βράδυ σας. Αυτό είναι ένα ποτό για ένα μετρημένο και ζεστό χόμπι. Φυσικά, το υγρό δεν είναι φθηνή ευχαρίστηση. Ορισμένοι από αυτούς θα πρέπει να περάσουν λίγο, άλλοι είναι αρκετά προσιτοί: η τιμή τους είναι εντός των ορίων ενός χίλιου ρούβλι. Μην είστε άπληστοι, μάγκα, μερικές φορές είναι ωραίο να αντέξετε οικονομικά ένα πλούσιο ποτό!
1. Grand Marnier Cuvee du Cent Cinquantenaire (Μεγάλο Marnier Cuvee Special Saint-Senkantener)
Κατηγορία: φρούτα.
Κατασκευαστής: Γαλλία.
Τιμή: 7000 ρούβλια.
Φρούριο: 40 μοίρες.
Δεν είναι περίεργο αυτό το θεϊκό ελιξίριο βρίσκεται στην πρώτη γραμμή της βαθμολογίας και αξίζει μια περιουσία! Όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι είναι κατασκευασμένα από σπάνιες ποικιλίες κονιάκ 50 ετών. Και αυτό δεν είναι μόνο ένα είδος κονιάκ μη κονιάκ, αλλά ένα ποτό από την καλύτερη αμπελουργική περιοχή της Γαλλίας, Grande Champagne. Επιπλέον, η σύνθεση του υγρού περιλαμβάνει αποστάγματα άγριων τροπικών φρούτων και, φυσικά, τα μυστικά συστατικά που διατηρεί ο κατασκευαστής με αυστηρή εμπιστοσύνη. Όλα τα συστατικά του ποτού αναμειγνύονται στις σωστές αναλογίες, μετά το οποίο το υγρό φυλάσσεται για τρία χρόνια σε καλά δρύινα βαρέλια. Και μετά από αυτό, πώς να μην πληρώσει επτά χιλιάδες για τέτοια πολυτέλεια!
Το ποτό είναι ιδανικό για να συναντήσετε παλιούς φίλους και χαλαρές συνομιλίες για τη ζωή. Στην πραγματικότητα, δεν θα προσφέρετε στην κυρία σας ένα σαράντα ποτό!
2. Sovrano Limoncello
Κατηγορία: φρούτα.
Κατασκευαστής: Νέα Ζηλανδία.
Τιμή: 900 ρούβλια.
Φρούριο: 28 μοίρες.
Ένα από τα πιο δημοφιλή λικέρ φρούτων. Το όνομα σαν να υπονοεί ότι το ποτό έχει έντονη γεύση λεμονιού. Αυτό το ποτό είναι ένα σύμβολο της Νέας Ζηλανδίας, η εθνική του υπερηφάνεια - αν και το limoncello ήταν αρχικά ένα ιταλικό λικέρ. Προσοχή, στο τελετουργικό της κατανάλωσης υπάρχει ένα εξαιρετικά σημαντικό σημείο: πρέπει να πίνετε ψυγμένο ποτό. Όσο πιο ψυχρό το καλύτερο - μην φοβάστε να το παρακάνετε, άνδρας! Με την παράδοση, το limoncello χύνεται σε ψηλά μικρά γυαλιά, τα οποία είναι προ-καταψυγμένα και τόσο ισχυρά ώστε οι τοίχοι τους καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα πάγου.
Αυτός ο νεαρός μπορεί να εκτιμηθεί με τον αγαπημένο του. Και το φρούριο του είναι μέτριο, και η γεύση είναι ευχάριστη, φρουτώδης, - η κοπέλα πρέπει να την αρέσει.
3. Λικέρ Τσάι από το Αποστακτήριο Χορού Πεύκων
Κατηγορία: πικάντικο.
Κατασκευαστής: ΗΠΑ.
Τιμή: 1500 ρούβλια.
Φρούριο: 30 μοίρες.
Αυτό το ποτό δεν είναι πολύ συνηθισμένο στη Ρωσία, αδερφέ, και μάταια! Μπροστά σας είναι το πιο δημοφιλές από τα λικέρ Distillery Pines Pines, και αυτή η δημοτικότητα οφείλεται στο γεγονός ότι η γεύση του ποτού είναι απολύτως μοναδική. Η τεχνολογία παραγωγής αυτού του λικέρ είναι παρόμοια με εκείνη σύμφωνα με την οποία δημιουργείται η θρυλική ποικιλία του τσαγιού, η οποία ονομάζεται τσάι (Chai), να μην ενοχλείται από αυτή τη λέξη. Για την παρασκευή λικέρ χρησιμοποιείται επιλεγμένο μαύρο τσάι φύλλων και πέντε μπαχαρικά (τα οποία, φυσικά, η εταιρεία παραγωγής είναι σιωπηλή).
Μπορείτε να πιείτε τέτοιου είδους ποτά... με τους γονείς σας! Και αυτό, πολύ καλά, αποδεικνύεται μια ειλικρινής οικογενειακή συγκέντρωση - σχεδόν ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού, ίσως λίγο σκληρό.
4. Sambuca Molinari
Κατηγορία: φυτικά.
Κατασκευαστής: Ιταλία.
Τιμή: 800 ρούβλια.
Φρούριο: 38 μοίρες.
Δεν υπάρχει κάποιος που δεν έχει ακούσει ποτέ το όνομα αυτού του ποτού! Είναι πολύ δημοφιλής: το πίνουν ακριβώς έτσι, κάνουν κοκτέιλ με βάση αυτό, και είναι αμαρτία για να μην αναφέρουμε την καυτή Katya Sambuku εδώ. Τώρα καταλαβαίνετε γιατί πήρε ένα τέτοιο ψευδώνυμο! Sambuca - Ιταλικό λικέρ με γλυκάνισο. Υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να πιείτε το sambuka: μπορείτε να το πίνετε όσο το δυνατόν πιο παγωμένο, μπορείτε, αντιθέτως, να το πυροδοτήσετε σε ένα σωρό, να του δώσετε χρόνο να καψετε και στη συνέχεια να εξαργυρώσετε και να πιείτε ή να το χρησιμοποιήσετε σαν στην πατρίδα του αλκοολούχου ποτού - στην Ιταλία - κάτω από το σωρό, που συμβολίζουν την ευτυχία, την υγεία και τον πλούτο.
Έτσι συνέβη ότι το sambuca είναι ιδανικό για πάρτι. Έτσι, αν το Σαββατοκύριακο εσείς και οι φίλοι σας σκοπεύετε ακόμα να αποχωρήσετε πλήρως, η sambuka θα σας βοηθήσει!
5.Crème de Pêche Peach από τον Merlet
Κατηγορία: φρούτα.
Κατασκευαστής: Γαλλία.
Τιμή: 775 ρούβλια.
Φρούριο: 18 μοίρες.
Όπως ίσως ήδη γνωρίζατε από το όνομα, αυτό το ποτό έχει μια γεύση ροδάκινου. Και όχι μια χημική γεύση ροδάκινου, αλλά ένα πραγματικό φρούτο! Επιπλέον, το ποτό έχει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα. Προσοχή, πολύ γλυκό! Επομένως, για να το πίνετε στην καθαρή του μορφή, δεν θα τολμήσουν όλοι οι μπράντι. Αλλά για να κάνετε κοκτέιλ στη βάση του είναι ένα άλλο θέμα.
Πίνετε αυτό, φυσικά, χρειάζεστε μια κυρία: και γεύση, και το φρούριο του κατάλληλο. Ή μπορείτε απλά να του παρουσιάσετε ένα μπουκάλι υγρό - ας το αξιολογήσει με τους φίλους της και να συζητήσουν πόσο καλά είστε με την. Αν και... ο καθένας έχει τις αδυναμίες του. Ποιος θα σας κρίνει αν από καιρό σε καιρό θέλετε να πίνετε τόσο εξαιρετικά καλό και υπερβολικό λικέρ;
6. Grand Marnier Cuvee du Centenaire Orange (Grand Marnier Cuvee du San Sankantener Orange)
Κατηγορία: φρούτα.
Κατασκευαστής: Γαλλία.
Τιμή: 3900 ρούβλια.
Φρούριο: 40 μοίρες.
Πριν από πολύ καιρό, το 1880, ένας ορισμένος Louis-Alexander Marnier Lapostol - σίγουρα ένας ακόμα γκουρμέ και αισθητής - δημιούργησε αυτό το ποτό με βάση το ευγενές κονιάκ. Εισήγαγε σε αυτό ένα μοναδικό highlight - την γευστική γεύση των άγριων πορτοκαλιών - και όχι το πορτοκαλί φρούτο από το σούπερ μάρκετ που είχαμε συνηθίσει, αλλά τα καραϊβικά πράσινα εσπεριδοειδή. Ακούγεται καλό, ναι; Αυτό το υγρό, παρεμπιπτόντως, προστίθεται σε διάφορα κοκτέιλ, για παράδειγμα, το γνωστό "B-52".
Σας συνιστούμε να σώσετε ένα τόσο σοβαρό πράγμα για βραδινές συνομιλίες με τον πατέρα σας. Αυτό είναι ένα ισχυρό και πικρό αρρενωπό ποτό για σοβαρούς ενήλικες άνδρες.
7. Créme C2 de Cassis Saintonge Boisée Μαύρη σταφίδα από τη Merlet
Κατηγορία: μούρο.
Κατασκευαστής: Γαλλία.
Τιμή: 780 ρούβλια.
Φρούριο: 40 μοίρες.
Αυτό το λικέρ έχει μια έντονα συμπυκνωμένη γεύση της μαύρης σταφίδας με σκονισμένες νότες κωνοφόρων. Έχει μια μάλλον ενδιαφέρουσα και πλούσια γεύση, η οποία είναι καλά γευσμένη, κυριολεκτικά λικέρ πάνω από τον ουρανίσκο. Το ποτό έχει μεγάλη επίγευση από μούρο. Μια παράξενη, ασυνήθιστη επιλογή - ίσως να μην περιμένετε πολλά από αυτόν, θα εκπλαγείτε πόσο σας αρέσει.
Ένα τέτοιο ποτό είναι ιδανικό για να πιει σε μια συνάντηση των αποφοίτων: θα θέσει όλους με συναισθηματικό νοσταλγικό τρόπο, και το βράδυ θα είναι πέρα από έπαινο. Και μπορείτε επίσης να δώσετε ένα μπουκάλι τέτοιου πλούτου σε μια γιαγιά με τον παππού (παρεμπιπτόντως, ξέρετε, την επόμενη φορά που δεν χρειάζεται να υποφέρετε και να εφεύρουν τι να δώσει σε έναν από αυτούς για τα γενέθλιά του) - αφήστε τους να προσθέσουν στο τσάι το χειμώνα.
8. Baileys Original Irish Cream
Κατηγορία: κρεμώδες.
Κατασκευαστής: Ιρλανδία.
Τιμή: 800 ρούβλια.
Φρούριο: 17 μοίρες.
Ίσως ένα από τα πιο διάσημα λικέρ όλων των εποχών, με βάση το ιρλανδικό ουίσκι και την κρέμα με την προσθήκη βανίλιας, ζάχαρης και κακάου. Πολύ γλυκό, αλλά ευχάριστο ποτό, ένας από τους ηγέτες στα κρεμώδη λικέρ.
Οι "Baileys" αγαπούν πολύ τις κυρίες όλων των ηλικιών: από γυναίκες φοιτητές μέχρι γιαγιάδες. Εδώ μαζί τους και το ποτό. Αν η φίλη σας είναι εξελιγμένη και εκλεπτυσμένη - τη συμπεριφέρεστε με "Beyliz" - και θα ξεπαγώσει. Η μητέρα σας θα εκτιμήσει επίσης αυτό το ποτό καλά: για παράδειγμα, το μπουκάλι μου Baylis είναι πάντα στο κατάστημα στο μουλόβερ μου, το οποίο προσθέτει στη διάθεσή του στον καφέ.
9. Campari
Κατηγορία: φυτικά.
Κατασκευαστής: Ιταλία.
Τιμή: 800 ρούβλια.
Φρούριο: 28 μοίρες.
Από δημοτικότητα, αυτό το ποτό στην Ιταλία βρίσκεται μπροστά από το περίφημο "Limoncello". Έχει πικρή πικάντικη γεύση και έντονο κόκκινο χρώμα - έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό, έτσι δεν είναι; Η γεύση του ποτού είναι σύνθετη. Παρέχει φράουλες, σταφύλια, μέλι, εσπεριδοειδή, καρύδια - έτσι δεν μπορείτε να το καταλάβετε. Φυσικά, η συνταγή "Campari" διατηρείται με την αυστηρή εμπιστοσύνη. Το ποτό παρασκευάζεται από βάμμα αρωματικών βοτάνων και εσπεριδοειδών, στα οποία προστίθενται σιρόπι ζάχαρης και νερό. Κανείς δεν γνωρίζει ακριβώς πόσα συστατικά χρησιμοποιούνται για να το κάνουν: διαφορετικοί αριθμοί στην περιοχή από 40 έως 68 καλούνται.
Θα πρέπει να το πιείτε με την επιλεγμένη σας, αν είναι ιδιοσυγκρασιακή, αποφασιστική και δεν φοβάται τις περιπέτειες. Το ποτό είναι αρκετά ισχυρό, αλλά πολύ ενδιαφέρον και παθιασμένο - δεν είναι περίεργο που τον αγαπούν τόσο πολύ στην καυτή Ιταλία.
10. Jägermeister
Κατηγορία: φυτικά.
Κατασκευαστής: Γερμανία.
Τιμή: 800 ρούβλια.
Φρούριο: 35 μοίρες.
Το μόνο λικέρ από τη λίστα μας, που παράγεται στην πεντανόστιμη Γερμανία. Το όνομα κυριολεκτικά μεταφράζεται ως "ανώτερος κυνηγός" - αυτό σχετίζεται άμεσα με την ευχάριστη βοτανική γεύση του ποτού. Η σύνθεση του "Jägermeister" περιλαμβάνει έως και είκοσι διαφορετικά φυτά, ρίζες και φλοιό δέντρων. Πριν το ποτό θεωρηθεί έτοιμο για κατανάλωση, τραβιέται για ένα ολόκληρο έτος. Το μισό της περιόδου αυτής, "Jaegermeister" ξοδεύει σε δρύινα βαρέλια. Πρέπει να το πιείτε πολύ παγωμένο, και σε ένα γκόφ. Αξίζει να σημειωθεί η κομψή σχεδίαση ετικετών: αυτό το δροσερό ελάφι δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Ποιος να πιει αυτό το υπέροχο ποτό; Ναι, με ποιον θέλετε! Θα ταιριάζει οργανικά σε κάθε εταιρεία και θα είναι εξίσου καλά δεκτά και από την οικογένεια και τους φίλους.
Τα πιο δημοφιλή λικέρ και απεριτίφ
Τα μεθυσμένα, γλυκά, πτητικά, αρωματικά λικέρ και απεριτίφ έχουν πολύ καιρό χάσει τη θεραπευτική τους αξία. Πίνετε τα σήμερα μόνο για διασκέδαση. Η ομάδα αυτών των αλκοολούχων ποτών είναι πολυάριθμη, αλλά μεταξύ τους υπάρχουν πραγματικά "aksakals" - μάρκες με μακρά ιστορία και παγκόσμια φήμη. Προτείνουμε να μιλήσουμε γι 'αυτά.
Campari και Aperol
Η πατρίδα του πιο δημοφιλούς απεριτίφ στον κόσμο ανήκει στους Ιταλούς. Τα ποτά είναι πολύ όμοια στο χρώμα, τη γεύση και το άρωμα: και τα δύο κλασικά πικράδια εγχύονται με μια απίστευτη ποσότητα βότανα, η συνταγή των οποίων διατηρείται στο αυστηρότερο μυστικό. Αλλά μέχρι το 2004, όταν ο όμιλος Campari αγόρασε το σήμα Aperol, καθένα από αυτά είχε διαφορετική πορεία.
Το αλκοόλ Campari θεωρείται ο «μεγαλύτερος αδελφός» από τότε που εμφανίστηκε 60 χρόνια νωρίτερα - το 1860. Πατριώδη ποτό - η πόλη Novara στο ιταλικό Πεδεμόντιο. Η Aperol εφηύρε τους αδελφούς Barbieri. Αυτό συνέβη το 1919 στην Πάδοβα.
Η αρωματική και γευστική βάση των πικρών αποτελείται από ειδικές μεσογειακές ποικιλίες πορτοκαλιών (με πικρία) και μια έγχυση τοπικών θεραπευτικών βοτάνων και μπαχαρικών. Για να δώσουν ένα αναγνωρίσιμο χρώμα ρουμπίνι, προτού χρωματιστούν με μια φυσική καρμίνη βαφής, τώρα χρησιμοποιούν τεχνητά ανάλογα. Εάν συγκρίνουμε αυτά τα λικέρ, τότε το "Campari" είναι πιο φωτεινό, πιο κορεσμένο και ισχυρό. Η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ φτάνει το 28%, έναντι 11-15% στην Aperol.
Αν σας αρέσει πώς μια ξεχωριστή γλυκύτητα δίνει σιγά-σιγά τις πικρές νότες, μετατρέποντας σε μακρά επίγευση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λικέρ στην καθαρή του μορφή ως απεριτίφ. Το σερβίρουν σε μικρά ποτήρια λικέρ και προτείνουμε να μην πίνετε περισσότερα από 20-30 ml τη φορά.
Αλλά η Aperol και η Campari απέκτησαν την παγκόσμια φήμη ως συστατικά κοκτέιλ. Εδώ ο μικρότερος αδελφός ξεπέρασε το παλαιότερο σε δημοτικότητα. Το διάσημο "Spritz" με ιταλικό "Prosecco", πικρό "Aperol" και σόδα θεωρείται ένα από τα καλύτερα καλοκαιρινά δροσιστικά κοκτέιλ. Το ισχυρότερο Campari είναι καλό σε κοκτέιλ digestif όπως το Negroni και το Americano.
Aperol spritz - μάρκα εταιρεία ποτών Campari Group
Malibu
Αν σας αρέσουν τα καλοκαιρινά πάρτι στην καραϊβική στυλ, το φθηνό τροπικά αρωματισμένο υγρό απλά πρέπει να βρίσκεται στο μπαρ σας. Ένας εξέχων εκπρόσωπος αυτής της οικογένειας είναι ο διάσημος Malibu.
Η γενέτειρα του ποτού είναι το νησί των Μπαρμπάντος, όπου άρχισε να παράγεται στη δεκαετία του 80 του περασμένου αιώνα, επιδιώκοντας να ικανοποιήσει τη ζήτηση της αυξημένης ροής τουριστών για τοπικό εξωτισμό.
Η βάση του λικέρ είναι το αποφλοιωμένο άσπρο ρούμι των Μπαρμπάντος, αρωματισμένο με αποξηραμένο πολτό καρύδας και γάλα καρύδας. Για να προσθέσετε γλυκύτητα, προστίθεται ζάχαρη και το τελικό προϊόν φιλτράρεται. Αποκτήστε ένα σαφές, πολύ γλυκό ποτό με δύναμη 21-24% με έντονη γεύση και άρωμα καρύδας.
Το καθαρό "Malibu" σερβίρεται με επιδόρπια, καφέ, παγωτό. Πιείτε από μικρά ποτήρια αργά, απολαμβάνοντας κάθε γουλιά. Θερμοκρασία ροής - 8-10 ° С.
Το πιο δημοφιλές κοκτέιλ με λικέρ καρύδας είναι η Pina Colada. Για να το κάνετε στο σπίτι, αναμίξτε ίσες μερίδες Malibu και λευκό ρούμι, προσθέστε πάγο, αραιώστε το χυμό ανανά με τη βέλτιστη δύναμη.
Εκτός από την παραδοσιακή έκδοση καρύδας, παράγουν "Malibu" αρωματισμένα με μάνγκο, μπανάνα, καρπό πάθους και άλλα τροπικά φρούτα.
"Baileys"
Η ιστορία του Baileys - το πρωτότυπο όλων των σημερινών κρέμες λικέρ - ξεκίνησε το 1974 στο Δουβλίνο, όταν ο David Dand προσπάθησε να συνδυάσει εκείνη την εποχή απαράμιλλη συστατικά - εξαιρετικό ιρλανδικό ουίσκι και νόστιμη κρέμα. Τρία χρόνια πειραματισμού πραγματοποιήθηκαν για να δημιουργηθεί ένα μοναδικό ποτό, το οποίο έχει αναγνωριστεί παγκοσμίως.
Το αρχικό "Baileys" είναι ένα μείγμα ποιοτικού ιρλανδικού τριπλής αποσταγμένου ουίσκι, χρώματος με γεύση καφέ και κρέμας με λεπτή κρέμα βουτύρου. Η δύναμη του ποτού - 17%. Μετά την απροσδόκητη δημοτικότητα της κρέμας λικέρ, άρχισαν να παράγουν εκδόσεις αρωματισμένες με σοκολάτα, βανίλια, καραμέλα και φουντούκια.
Στην πραγματικότητα, το "Baileys" είναι ήδη ένα κοκτέιλ, ώστε να μπορεί να απολαμβάνει στην καθαρή του μορφή. Σερβίρετε το ποτό σε θερμοκρασία δωματίου, σε ποτήρια λικέρ με φρούτα, σοκολάτα, παγωτά, επιδόρπια τυρί cottage. Είναι υπέροχο για την ολοκλήρωση ενός γεύματος ως digestif.
Όπως η ίδια η Beilis, τα κοκτέιλ μαζί της είναι απαλά, παιχνιδιάρικα, πολύ αγαπημένα από το ακροατήριο των κυριών. Αν θέλουν να μειώσουν το βαθμό, το λικέρ αναμειγνύεται με παγωμένο καφέ, σοκολάτα, γάλα. Για να κάνετε το ποτό πιο δυνατό, προσθέστε ουδέτερο για να δοκιμάσετε το αλκοόλ - βότκα, ρούμι.
Στη γεύση και την υφή, το "Beilis" είναι πολύ παρόμοιο με ένα άλλο ιρλανδικό λικέρ κρέμας - "Sheridan" σε ένα αναγνωρίσιμο δίπτυχο μπουκάλι.
Amaretto
Η ιστορία του Disaronno Amaretto, όπως αρμόζει σε μία από τις παλαιότερες μάρκες, ξεκινά με ένα μύθο. Ο αναγεννησιακός καλλιτέχνης Bernardino Luini παρουσιάστηκε με ένα νόστιμο ποτό με βάση το αμύγδαλο ως δώρο από τον όμορφο ξενοδόχο της πόλης Σαρώνι, που επέλεξε ο δάσκαλος για τη μουσειά της.
Για αιώνες, το πορτοκαλί ποτό παρέμεινε ένα τοπικό ορόσημο μέχρις ότου στις αρχές του 20ού αιώνα η οικογένεια του Giovanni Reina, διατηρώντας προσεκτικά τη συνταγή του παλιού πανικοφύλακου, δεν εγκατέστησε το πρώτο εργοστάσιο λικέρ.
Το Amaretto είναι ένα λαμπερό, γλυκό και πολύ δυνατό ποτό. Είναι φτιαγμένο από κονιάκ, αρωματίζοντας το απόσταγμα με εκχύλισμα αμυγδάλων και πυρήνων βερίκοκου και γλύκανση με σιρόπι ζάχαρης. Το καλύτερο είναι να το πίνετε με απλή ψύξη, σε ένα ποτήρι γεμάτο με θρυμματισμένο πάππα.
Το "Amaretto" χρησιμοποιείται ευρέως ως γεύση για επιδόρπια και ψήσιμο, πηγαίνει καλά με κρέμα γάλακτος, παγωτό, σοκολάτα, λικέρ καφέ. Η κλασική εκδοχή κοκτέιλ με γεύση αμυγδάλου - "Η Θεά" και "Ο Νονός". Για το πρώτο, παίρνουν βότκα και αλκοόλ σε ίσα μέρη και τα ανακατεύουμε σε ένα ποτήρι γεμάτο με θρυμματισμένο πάγο, για το δεύτερο χρησιμοποιούν το scotch αντί για τη βότκα.
Το 1971 χύθηκε το περίφημο τετράγωνο μπουκάλι με ένα δυσανάλογα μεγάλο μαύρο φελλό "Αμαρέττο"
"Kahlu"
Αν σας αρέσει ένας συνδυασμός αλκοόλ και καφέ, συνιστούμε να αγοράσετε λικέρ Kahlua. Η πατρίδα του ποτού είναι το Μεξικό, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι για τη δημιουργία του χρησιμοποίησαν τα καλύτερα είδη εκχυλίσματος ρούμι και καφέ, σκιάζοντας το μείγμα με ένα λεπτό άρωμα βανίλιας.
Παράγεται αλκοόλ "Kalua" από το 1936. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έχει γίνει τόσο δημοφιλής με τους καταναλωτές σε όλο τον κόσμο που τώρα παράγεται όχι μόνο στο σπίτι αλλά και στην Ευρώπη - η δανέζικη εταιρεία Peter Heering έχει αποκτήσει την κατάλληλη άδεια.
Το ποτό χαρακτηρίζεται από βαθύ καφέ χρώμα και μαλακή συνεκτικότητα. Δεν είναι πολύ γλυκό, ισχυρό (36%) και απίστευτα καφέ. Το αλκοόλ σερβίρεται είτε σε απλή ψύξη είτε σε ζεστό καφέ. Και στην πρώτη, και στη δεύτερη περίπτωση, μπορείτε να βάλετε την κρέμα στην κορυφή και να τα πασπαλίζετε με κανέλα.
Το πιο διάσημο κοκτέιλ με "Kalua" - "μαύρο ρωσικό". Για να το κάνετε, γεμίστε ένα ποτήρι βράχων με θρυμματισμένο πάγο, ρίξτε 50 ml βότκα και 25 ml λικέρ Kahlua στην κορυφή.
"Μαύρο Ρώσικα" - απλό και νόστιμο!
Sambuca
Ένα άλλο δημοφιλές ιταλικό λικέρ - Sambuca Romana - οι οπαδοί θα λατρεύουν μέτρια γλυκά και ξινό ποτά με άρωμα γλυκάνισου. Το όνομα του λικέρ δόθηκε σε μία ακόμη συνιστώσα στη σύνθεσή του - το μαύρο κουτάλι, στα λατινικά - το Sambucus nigra.
Η παράδοση για την ολοκλήρωση του γεύματος με ένα ισχυρό ποτό, που εγχύθηκε με αστεροειδές γλυκάνισο, έφερε τους Σαρακηνούς στη Ρώμη. Στη βάση του, ο πρώτος Sambuka γεννήθηκε το 1851. Αλλά η πραγματική αναγνώριση ήρθε στα 120 χρόνια της, όταν η μόδα για ποτά σερβίρεται με μια ειδική τελετουργική εξάπλωση.
Το τελετουργικό του υγρού ήταν, και ακόμη και αυτό! Ονομάζεται "Sambuca με μύγες". Ένα ισχυρό ποτό χύθηκε σε ένα ποτήρι (η παραδοσιακή δύναμη του υγρού ήταν 38-42%), 2-3 κόκκοι καφέ ρίχτηκαν σε αυτό και η επιφάνεια πυρπολήθηκε. Το καθήκον του ποτού είναι να σβήσει τη φλόγα και να καταπιεί γρήγορα τα περιεχόμενα, μασώντας τη γλυκύτητα με μια μύγα - έναν κόκκο καφέ.
Εάν είναι ακραία - όχι για σας, πίνετε λικέρ ως κανονικό χωνευτήριο, το σερβίρετε στο επιδόρπιο που ψύχεται με πάγο. Το Sambuca είναι υπέροχο με γλυκά και αμυγδαλωτά.
Το περίφημο κοκτέιλ "Sambuca με μύγες"
Κουρακάο
Η πρώτη ένωση που αναδύεται με το λικέρ Curacao είναι τα περίφημα φωτεινά μπλε κοκτέιλ - "Blue Hawaii", "Blue Lagoon". Το ποτό είναι πραγματικά μια ασυνήθιστη παλέτα - εκτός από το μπλε, υπάρχουν επιλογές για σκούρο πράσινο, κόκκινο, πορτοκαλί.
Έλαβε το όνομά της από το επώνυμο νησί των Δυτικών Ινδιών, που βρίσκεται κοντά στην ακτή της Βενεζουέλας, όπου ήταν κατασκευασμένο από ένα ιδιαίτερο είδος πικρών πορτοκαλιών και λευκού ρούμι. Το σύγχρονο Curacao είναι ένα κονιάκ με γεύση πικρό πράσινο πορτοκάλι, ζαχαρούχο με σιρόπι ζάχαρης και χρωματισμένο με χρωματισμό τροφίμων. Η αντοχή του ποτού κυμαίνεται από 25-30%.
Σε καθαρή μορφή, το ποτό λικέρ Curacao δεν είναι αποδεκτό, και δεν είναι τόσο νόστιμο. Οι κόκκινες και πορτοκαλί εκδόσεις του ποτού σερβίρονται με τονωτικό, λεμονάδα, βερμούτ και μεγάλο μέρος πάγου και το λαμπερό μπλε χρησιμοποιείται για κοκτέιλ. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε στο σπίτι "Blue Hawaii", εδώ έχουμε συγκεντρώσει όλα όσα χρειάζεστε.
Φωτεινή παλέτα "Curacao"
Συγκεντρώνοντας αυτή τη συλλογή, προσπαθήσαμε να συμπεριλάβουμε όχι μόνο τα πιο δημοφιλή, αλλά και πολύ διαφορετικά λικέρ - γλυκά και πικρά, ελαφρά και δυνατά, με φρουτώδες, καφέ, φυτικό άρωμα. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο και απολαύστε το από το κάτω μέρος της καρδιάς σας.
Κάποιος θα αγανακτεί: «ξέχασαν το limoncello!» Ναι, δεν τον αναφέραμε. Αλλά σύντομα... Ωστόσο, δεν θα χαλάσουμε.
http://amwine.ru/blog/samye-populyarnye-likery-i-aperitivy/Τέσσερις καλούς τρόπους για να πίνετε αλκοόλ
Για να κατανοήσετε τη γεύση ενός αλκοολούχου ποτού, πρέπει να είστε καλά έμπειροι στην κουλτούρα της χρήσης του. Αυτή η δήλωση ισχύει για τα λικέρ. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να πίνουμε τα ποτά με διαφορετικούς τρόπους. Υπάρχουν πολλοί παγκόσμιοι κανόνες που θα πρέπει να γνωρίζετε πριν ανοίξετε ένα μπουκάλι. Οποιοδήποτε ποτό που μπορείτε να πιείτε:
1. Σε καθαρή μορφή. Μια μεγάλη επιλογή για όσους θέλουν να δοκιμάσουν την αυθεντική γεύση. Επιλέγοντας αυτή τη μέθοδο, μην ξεχνάτε τα εξής:
- τα γλυκά λικέρ σερβίρονται για επιδόρπια ως χάπια (οινοπνευματώδη μετά το κύριο γεύμα), τα πικρά σαν απεριτίφ (πριν από τα γεύματα).
- χρειάζονται ένα ποτήρι των 25 ml, μοιάζει με ένα μπολ με παγωτό (χωρητικότητα για γλυκά πιάτα) με ένα μακρύ πόδι.
- η σωστή θερμοκρασία σερβιρίσματος (σερβιρίσματος) είναι 12-20 ° C (το υγρό πρέπει να είναι δροσερό, αλλά όχι κρύο).
- τα γλυκά λικέρ μπορούν να σερβιριστούν με τσάι ή καφέ, τα ποτά αυτά πηγαίνουν καλά με φρούτα.
- τα περισσότερα ποτά είναι μεθυσμένα σε μια γλύπτη, χάρη στην οποία εμφανίζεται μια απαλή, ζεστή επίγευση μετά την γουλιά.
- τα λικέρ δεν συνδυάζονται με καπνό και πούρα.
2. Αραιωμένο. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να μειώσετε τη δύναμη, να μειώσετε τη γλυκύτητα, την πίκρα ή τη στυπτικότητα, εξισορροπώντας τη γεύση με τη δική σας. Μπορείτε να αραιώσετε το υγρό με νερό (ανθρακούχο ή μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό), πάγο, γάλα, κρέμα, παγωτό, ζεστή σοκολάτα ή χυμούς. Τα ποσοστά επιλέγονται ξεχωριστά.
Το νερό και ο πάγος δεν καταστρέφουν τη γεύση, μειώνοντας τέλεια το φρούριο. Τα λικέρ Elite αραιώνονται μόνο με νερό χωρίς αέριο. Η προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων είναι κατάλληλη για ποτά με σοκολάτα, καφέ, κακάο ή κρέμα γάλακτος.
Για να αποκτήσετε μια αναζωογονητική και όχι γευστική γεύση, είναι συνηθισμένο να προσθέτετε χυμό πορτοκαλιού στα λικέρ. Άλλοι εσπεριδοειδείς ή μη γλυκοί χυμοί, όπως λεμόνι ή κεράσι, είναι επίσης κατάλληλοι.
Προσοχή! Οι ξινή χυμοί δεν μπορούν να προστεθούν σε λικέρ κρέμας όπως "Baileys" και "Sheridans", καθώς το οξύ σβήνει αμέσως την κρέμα, καθιστώντας το ποτό ακατάλληλο για κατανάλωση.
3. Σε συνδυασμό με άλλο αλκοόλ. Τα λικέρ αναμιγνύονται με ουίσκι, βότκα, τζιν, ρούμι, μπράντυ ή μπράντυ. Αποδεικνύεται όχι τόσο γλυκό, αλλά ταυτόχρονα ισχυρό και αρωματικό ποτό.
Σας συμβουλεύω να προσθέσετε αλκοόλ στο ποτό, βάσει του οποίου παρασκευάζεται. Για παράδειγμα, ο Cointreau επιμένει στην καθαρή αλκοόλη, οπότε είναι καλύτερο να το αραιώσετε με βότκα. Στο "Baileys" προσθέστε το ουίσκι, με αποτέλεσμα αυτό το λικέρ να συνδυάζεται καλά με το ιρλανδικό ουίσκι. Ο "δικηγόρος" αραιώνεται με ηλικιωμένο κονιάκ ή κονιάκ.
Η Sheridans είναι διάσημη για ένα μη τυποποιημένο μπουκάλι που αποτελείται από δύο δεξαμενές.
4. Ως μέρος κοκτέιλ. Περίπου το 30% όλων των αλκοολούχων κοκτέιλ περιέχει τουλάχιστον ένα υγρό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση, γεύση ή σιρόπι. Είναι αλήθεια ότι συχνά αποδίδει ένα εντελώς διαφορετικό ποτό. Η προετοιμασία ενός από τα πιο γνωστά κοκτέιλ "Pina Colada" παρουσιάζεται στο βίντεο.
http://alcofan.com/kak-pit-liker-s-maksimalnym-udovolstviem.htmlΤα πιο γνωστά είδη λικέρ
Τα λικέρ είναι οινοπνευματώδη ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Παραδοσιακά, χωρίζονται σε: επιδόρπια, ισχυρά και κρέμα λικέρ. Τα λικέρ χρησιμοποιούνται τόσο σε καθαρή μορφή όσο και ως συστατικά κοκτέιλ, καθώς και σε διάφορα πιάτα. Παρακάτω καλούμε τους πιο διάσημους τύπους λικέρ και σας λέμε λίγο για το καθένα έτσι ώστε να μπορείτε να επιλέξετε την πιο κατάλληλη επιλογή για το σπίτι μπαρ σας.
Κρέμα λικέρ
1. Το "Baileys" είναι ένα διάσημο ιρλανδικό λικέρ από κρέμα από ιρλανδικό ουίσκι με την προσθήκη κρέμας, ζάχαρης, βανίλιας και κόκκων κακάο. Η ισχύς του είναι 17%. Ήταν με την Beilis ότι ξεκίνησε η ιστορία των λικέρ κρέμας. Εκτός από το πρωτότυπο ποτό, έκανε "Baileys" με μέντα και σοκολάτα, "Baileys" με καραμέλα και "Baileys" με καφέ. Πολύ συχνά, το Baileys χρησιμοποιείται ως συστατικό των κοκτέιλ.
2. Το "Amarula" είναι ένα πολύ γλυκό λικέρ κρέμας της Νότιας Αφρικής με την ισχύ του 17%. Είναι φτιαγμένο από τους καρπούς του ελέφαντα - marula - με την προσθήκη κρέμας. Η γεύση του "Amarula" έχει ένα ελαφρύ χρώμα καραμέλας. Η ετικέτα απεικονίζει έναν ελέφαντα, ο οποίος επιλέγεται ως σύμβολο λικέρ.
3. "Vana Tallin Cream" - συνδυάζει το λικέρ "Vana Tallin" και την κρέμα. Η αντοχή του είναι 16%. Χρησιμοποιείται σε καθαρή μορφή με πάγο και ως πρόσθετο στον καφέ.
4. "Sheridans" - το αυθεντικό λικέρ της Ιρλανδίας, που παράγεται σε ένα φιαλίδιο δύο τεμαχίων, σε ένα τμήμα του οποίου υπάρχει μια βανίλια και ένα κρεμώδες μέρος του λικέρ, και στην άλλη ένα καφέ και σοκολάτα. Κατά τη διάρκεια της έκχυσης των "Sheridans", και τα δύο συστατικά τους χύνεται από τη φιάλη αμέσως με την απαιτούμενη αναλογία. Εκτός από τον καφέ και την κρέμα, παράγεται μούρο "Sheridans".
5. Το "Dooley's" είναι ένα κρεμώδες, κρεμώδες γερμανικό λικέρ που συνδυάζει βότκα με καραμέλα. Διατίθεται σε αδιαφανή κόκκινα και μπλε μπουκάλια.
Ισχυρά λικέρ
1) "Benedictine" - ισχυρό γαλλικό λικέρ με βάση το μέλι και τα βότανα (κέδρου, σαφράν, αρνίκο, βανίλια, βάλσαμο λεμονιού κλπ.). Κατασκευάζεται από αλκοόλ, παρασκευασμένο από ζαχαρότευτλα. Το φρούριο "Benedictine" είναι 40%. Χρησιμοποιήστε τον Benedictine στην καθαρή του μορφή με πάγο, τον καφέ και τα αλκοολούχα κοκτέιλ.
2) "Berenfang" - Γερμανικό λικέρ με υψηλή περιεκτικότητα σε μέλι, με προσθήκη λεμονιού και κανέλας. Αν δεν αποθηκευτεί στο κρύο, μπορεί να ζαχαρωθεί.
3) Το "Becherovka" είναι ένα τσέχικο λικέρ με βότανα. Η αντοχή του είναι 38%. Πιείτε το κομψό ή προσθέτοντάς το σε τσάι ή καφέ, καθώς και σε διάφορα κοκτέιλ. Σερβίρεται πριν το δείπνο ή αργά το βράδυ.
4) Το "Vana Tallinn" είναι ένα εσπεριδοειδές λικέρ σκούρο καφέ. Ετοιμάζεται με βάση το ρούμι με την προσθήκη κιτρικών ελαίων, κανέλας, βανίλιας κλπ. Διατίθεται σε 40%, 45% και 50% αλκοόλ. Το "Vana Tallin" χρησιμοποιείται για να κάνει κοκτέιλ, είναι μεθυσμένο με πάγο και προστίθεται στον καφέ.
5) Το λικέρ Drambue είναι λικέρ με βάση το Scotch single malt ουίσκι με το άρωμα των διαφόρων βοτάνων, μέλι και μοσχοκάρυδο. Το φρούριο "Drambue" είναι 40%. Το ποτό ψύχεται τόσο σε καθαρή μορφή όσο και ως μέρος κοκτέιλ.
6) "Jägermeister" - το περίφημο γερμανικό φυτικό λικέρ. Αναφέρεται στους πικρούς. Χρησιμοποιείται ως πεπτικό ή σε κοκτέιλ.
7) "Zhenepi" - ένα παραδοσιακό αλπικό λικέρ ανοιχτό κίτρινο ή πράσινο χρώμα με βάση τα βότανα τύπου αψιθας. Το φρούριο "Zhenepi" είναι 40% -50%. Χρησιμοποιείται ως digestif.
8) "Cointreau" - γαλλικό σαφές λικέρ που βασίζεται σε συνδυασμό γλυκού και πικρού πορτοκαλιού. Έχει ένα λουλουδάτο και φρουτώδες άρωμα και γεύση από γλυκά και πικρά πορτοκάλια.
9) Το "νομισματοκοπείο" είναι ένα ισχυρό διαφανές λικέρ μέντας που παράγεται από μια γαλλική εταιρεία. Διαφέρει σε έντονη φρέσκια γεύση και άρωμα δυόσμου. Το φρούριο είναι 35%, 40% και 50%. Χρησιμοποιείται σε απλή ψύξη, ως πρόσθετο στον καφέ και στα κοκτέιλ.
10) Το «Sambuka» είναι ένα ιταλικό λικέρ που βασίζεται σε αλκοόλη σίτου με γεύση γλυκάνισου. Είναι διαφανές, κόκκινο και σκοτεινό. Το φρούριο "Sambuka" είναι 38-42%.
Λικέρ μεσαίας αντοχής
1 - "Δικηγόρος" ("Advocat" / "Advocaat") είναι ένα ολλανδικό κίτρινο λικέρ αυγών. Πρόκειται για ένα ομοιογενές, βελούδινο μίγμα κουταλάκις, κρόκων αυγών, γάλακτος και ζάχαρης. Το "Counsel" είναι ένα πολύ παχύ λικέρ και χρησιμοποιείται συνήθως ως συστατικό των κοκτέιλ. Η αντοχή του είναι 14% -20%.
2 - "Amaretto" - σκούρο καφέ λικέρ με βάση αμύγδαλα και μπαχαρικά. Μερικές φορές οι πυρήνες βερίκοκων προστίθενται στα αμύγδαλα και μερικές φορές χρησιμοποιούνται γενικά μόνο. Η ισχύς αυτού του λικέρ είναι 21% -28%. Το "Amaretto" είναι πολύ δημοφιλές ως συστατικό για διάφορα κοκτέιλ, τις συνταγές του οποίου μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα μας.
3 - "Galliano" - το περίφημο ιταλικό λικέρ σε φυτική βάση με την ισχύ του 30%. Συμβαίνει βανίλια, καφές και βαλσάμικο. Είναι ένα συστατικό πολλών κοκτέιλ.
4 - "Zhinzhinya" - αυτό είναι ένα δημοφιλές πορτογαλικό λικέρ με βάση μούρα κεράσι.
5 - "Kalua" - μεξικάνικο λικέρ καφέ με περιεκτικότητα 20% -36%. Εκτός από την παραδοσιακή, το "Kahlua" παράγεται με γεύση εσπρέσο, με βανίλια και μαύρη σοκολάτα, και Kahlu "με φρυγμένα φουντούκια.
6 - "Curaço" - λικέρ από το νησί Curaçao, παρασκευασμένο με την προσθήκη φλούδων πορτοκαλιού, γαρίφαλων, κανέλας και μοσχοκάρυδου. Το φρούριο του είναι 30%. Το χρώμα του "Curaço" μπορεί να είναι διαφορετικό: πορτοκαλί, μπλε, λευκό, πράσινο, αλλά και αυτό το λικέρ παράγεται και διαφανές. Χάρη στα ενδιαφέροντα χρώματα, χρησιμοποιείται σε πολλά κοκτέιλ.