Η Ινδία είναι αρκετά μεγάλη και βρίσκεται σε διάφορες κλιματικές ζώνες, η χώρα θα εκπλήξει ακόμα και τον πιο χαλασμένο τουρίστα με μια τεράστια ποικιλία φρούτων. Εδώ θα βρείτε τα γνωστά σε μας μήλα, σταφύλια και καρπούζια, καθώς και άγνωστα εξωτικά φρούτα: carambola, dragon eye και maracua. Τα φρούτα της Ινδίας βρίσκονται σε διάφορους τύπους και μορφές και ώριμα φρούτα μπορούν να αγοραστούν στην αγορά όλο το χρόνο. Το κράτος της Γκόα θεωρείται η πιο δημοφιλής τουριστική περιοχή στην Ινδία, αλλά επειδή είναι το μικρότερο κράτος, οι περισσότεροι από τους καρπούς εδώ απλά δεν μεγαλώνουν αλλά προέρχονται από γειτονικά κράτη και χώρες. Έτσι, λαμβάνοντας υπόψη τους καρπούς της Γκόα, μπορούμε να εξετάσουμε με ασφάλεια όλους τους καρπούς της Ινδίας.

Εποχή φρούτων

Φρούτα μεγαλώνουν εδώ όλο το χρόνο, αλλά διαφορετικά φυτά αποδίδουν καρπούς σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Για να απολαύσετε κάποια ιδιαίτερα γλυκά φρούτα, είναι καλό να γνωρίζετε την εποχικότητα της ωρίμανσης φρούτων στην Ινδία και τη Γκόα. Συνήθως, οι τουρίστες προτιμούν να χαλαρώνουν στη χώρα αυτή το φθινόπωρο ή το χειμώνα, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι σε θέση να δοκιμάσουν τα φρούτα που ωριμάζουν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Τον Νοέμβριο και τον Δεκέμβριο, θα είναι δυνατό να γιορτάσουμε φρέσκα φρούτα και φρούτα εσπεριδοειδών, και τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο - με ώριμα φρούτα chiku. Τον Μάρτιο μια ωοτοκία φρούτων μπαίνει στην Ινδία και δεν εξωτικά δέντρα φρούτα αυτό το μήνα.

Ορισμένα φρούτα στη Γκόα βρίσκονται όχι μόνο σε καταστήματα και αγορές, αλλά και σε δέντρα. Τις περισσότερες φορές θα υπάρχουν μπανάνες και καρύδες. Εξετάστε τους κοινούς εξωτικούς καρπούς που μπορείτε να βρείτε στη Γκόα ή σε οποιαδήποτε άλλη τουριστική περιοχή της Ινδίας.

Μάνγκο

Η Ινδία θεωρείται η γενέτειρα των μάνγκο και αναπτύσσεται νόστιμα φρούτα, μπροστά από πολλές χώρες αρκετές φορές. Το μάνγκο αναπτύσσεται σε όλη την Ινδία και τη Γκόα. Η σεζόν είναι από τον Απρίλιο έως τον Ιούλιο, οπότε απολαύστε τα πραγματικά ώριμα φρούτα το φθινόπωρο ή το χειμώνα δεν θα πετύχει. Εξωτερικά, ο καρπός του μάνγκο είναι κίτρινος, μερικές φορές με κόκκινο χρώμα, ένα drupe με μια ομαλή φλούδα, σάρκα γλυκιάς ή ξινή γεύση.

Ο τοπικός πληθυσμός θεωρεί το μάνγκο ένα εθνικό φυτό και το χρησιμοποιεί ενεργά στη μαγειρική και για ιατρικούς σκοπούς.

Ανανάδες

Αυτό το φρούτο της Νότιας Αμερικής διανέμεται ευρέως στην Ινδία, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι πιο εύγευστες ποικιλίες μεγαλώνουν εδώ. Οι ανανάδες δύο τύπων είναι πιο συνηθισμένοι: μικρά γλυκά και αρωματικά φρούτα, και εκείνα που είναι μεγαλύτερα με επιμήκη σχήμα διακρίνονται από την ξινότητα τους, έτσι οι Ινδοί τα χρησιμοποιούν κυρίως για την παραγωγή χυμών. Γλυκά και φρέσκα φρούτα που πωλούνται εδώ όλο το χρόνο, μπορείτε να επιλέξετε από την πορτοκαλί σκιά και το δυνατό άρωμα.

Μπανάνες

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός μπανανών στην Ινδία, και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, διότι η ινδική υποήπειρο θεωρείται η γενέτειρα αυτού του δημοφιλούς καρπού. Οι μπανάνες πωλούνται όλο το χρόνο, έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη και χρώματα: λευκό, κόκκινο, πράσινο και πολύ γλυκό. Οι μπανάνες είναι φθηνές και πωλούνται παντού. Η Ινδία είναι μία από τις ελάχιστες χώρες που καλλιεργούν μπανάνες κυρίως για την εγχώρια αγορά και σε μικρές ποσότητες για εξαγωγή, ίσως να μην βρουν άγριους ή άγευστους καρπούς.

Γκουάβα

Συχνά βρέθηκαν στα ράφια των τοπικών καταστημάτων, αν και δεν είναι φρούτα ρίζας, και εισάγονται από την Αμερική. Στην Ινδία, υπάρχουν αρκετοί τύποι φρούτων, αλλά το πιο συνηθισμένο είναι το κίτρινο δέρμα και η ροζ σάρκα. Ο καρπός της γουάβα είναι στρογγυλός ή αχλαδιού, η φλούδα είναι κίτρινη ή πράσινη, η σάρκα περιέχει πολλά μικρά οστά, αλλά είναι αρκετά ζουμερή. Η σάρκα, εκτός από το ροζ, είναι κίτρινη ή άσπρη. Το Guava είναι πλούσιο σε βιταμίνες και καλό για το σώμα, αλλά είναι σημαντικά πιο ακριβό από άλλα φρούτα.

Carambola

Η Ινδία θεωρείται επίσης η γενέτειρα αυτού του εξωτικού καρπού. Διάσημο καραμπλόλα, η αρχική μορφή που μοιάζει με ένα αστέρι πεντάκτινο, για το οποίο έλαβε ένα από τα ονόματά του - starfruit. Τα φρούτα Carambola είναι κίτρινα, με καφέ λωρίδες στις πλευρές. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι γλυκά και ξινό. Χρησιμοποιούνται συχνά ως διακοσμητικά για πιάτα και κοκτέιλ, αλλά μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά, και ακόμη και χρήσιμα, καθώς τα αστέρια είναι πλούσια σε βιταμίνες.

Ο καρπός του οποίου η πατρίδα είναι το Μεξικό, έχει γίνει ευρέως διαδεδομένος στην Ινδία και βρίσκεται εδώ παντού. Εξωτερικά, ο καρπός είναι παρόμοιος με το chiku στις πατάτες, και στη δομή - σε λωτός. Η σάρκα είναι ροζ ή κίτρινη, μάλλον γλυκιά. Στο εσωτερικό περιέχει επίσης αρκετούς μεγάλους σπόρους με άγκιστρα στα άκρα, πριν τη χρήση συνιστάται να τα καθαρίζετε από τα φρούτα.

Το δέντρο Chiku φέρει καρπούς όλο το χρόνο και κατά συνέπεια είναι δυνατόν να καταναλώσετε αυτό το φρούτο καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Jambul

Παρά το γεγονός ότι η Ινδία είναι η πατρίδα αυτού του φρούτου, το dzhambul δεν συναντάται τόσο συχνά στις τοπικές αγορές όσο και σε άλλους καρπούς. Εξωτερικά, το Dzhambolan (αυτό είναι το πώς ονομάζεται σωστά αυτό το φρούτο) μοιάζει με μεγάλο σταφύλι ή ελιές. Η σάρκα είναι μοβ ή λευκό, πολύ ζουμερό και έχει πλέξιμο μερικές φορές πικρή γεύση. Αυτός είναι ένας από τους λίγους καρπούς που μπορούν να φάνε όχι μόνο οι διαβητικοί και ακόμη και να συστήσουν ότι τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να καταναλώνονται, επειδή το dzhambul έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Οι ντόπιοι χρησιμοποιούν όχι μόνο τους καρπούς του dzhambolan, αλλά και τα φύλλα, τους σπόρους και ακόμη και το φλοιό, συνήθως για ιατρικούς σκοπούς.

Μαρακούγια

Τα φρούτα πάθους βρίσκονται επίσης συχνά στα ράφια των τοπικών αγορών. Εξωτερικά, είναι ένα στρογγυλό ή οβάλ μεγάλο φρούτο με μωβ ή κίτρινο φλοιό. Πούλπα φρούτων πάθος είναι πολύ ζουμερό, αλλά περιέχει πολλά σπόρους, τα φρούτα συνιστάται να φάει με ένα κουτάλι. Οι σπόροι, παρεμπιπτόντως, είναι επίσης εδώδιμοι και χρησιμοποιούνται συχνά στο μαγείρεμα. Υπάρχει πολτός χυμός σε καρπούς πάθους, και χρησιμοποιείται για να προσθέσετε σε άλλα ποτά.

Δράκος μάτι

Αυτός ο καρπός ονομάζεται επίσης longan, που εισάγεται στην Ινδία από τη γειτονική Κίνα. Το μάτι του δράκου είναι πραγματικά ένας εξωτικός καρπός, σχεδόν άγνωστος στους οικιακούς κατοίκους. Πρόκειται για ένα μικρό στρογγυλό φρούτο, καλυμμένο με σκληρό δέρμα, στο εσωτερικό του είναι μια διαφανής σάρκα και μια καφέ πέτρα, η οποία στο τμήμα μοιάζει με ένα μαθητή. Η σάρκα είναι ζουμερή και γεύεται λίγο σαν το ακτινίδιο με μια νότα του μύκητα, το δέρμα και το δέρμα δεν χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα. Dragon μάτι στην Ινδία χρησιμοποιείται ενεργά στην προετοιμασία των επιδόρπια.

Rambutan

Το Rambutan μοιάζει με λίτσε, μόνο σε αυτό το φρούτο οι μύκητες αναπτύσσονται σε μαλακές βελόνες που κηλιδώνουν την επιφάνεια του κόκκινου δέρματος, γεγονός που δίνει μια μακρινή ομοιότητα με ένα κάστανο. Στο εσωτερικό του περιέχει λευκό πολτό και οστό. Ο πολτός με ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση όπως τα πράσινα σταφύλια. Το Rambutan είναι κοινό στην Ινδία και πωλείται σε κάθε γωνιά, κυρίως λόγω της εμφάνισης που προσελκύει τους άπειρους τουρίστες.

Jackfruit

Είναι ένας πραγματικός γίγαντας ανάμεσα στα φρούτα και ο μεγαλύτερος καρπός που καλλιεργείται στα δέντρα. Η γενέτειρα του jackfruit είναι φυσικά η Ινδία, έτσι μπορείτε συχνά να τα γνωρίσετε εδώ, αλλά μόνο την άνοιξη, όταν ξεκινά η περίοδο ωρίμανσης. Το Jackfruit μπορεί να έχει μήκος περίπου ένα μέτρο και διάμετρο είκοσι εκατοστών, και ένας τέτοιος γίγαντας μπορεί να ζυγίζει περισσότερο από τριάντα κιλά. Ένα ώριμο φρουτώδες φρούτο έχει ένα κίτρινο-πράσινο ή καφέ-κίτρινο φλοιό με κωνοειδείς προεξοχές, η σπασμένη σάρκα έχει κίτρινο χρώμα. Η σάρκα είναι πολύ γλυκιά και έχει γεύση σαν πεπόνι ή ανανά, αλλά μερικές φορές πιο γλυκιά.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ήδη φθινόπωρο, αφού τα φρούτα περιέχουν μια κόλλα και θα αισθανθείτε δυσφορία όταν κάνετε ντύσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάντια από λάστιχο ή να λιώσετε τα χέρια σας με φυτικό έλαιο.

Ντούριαν

Είναι δυνατόν να φάνε durian στην Ινδία, αν και ο καρπός δεν είναι τόσο διαδεδομένος εδώ όσο και στις χώρες της Νότιας Ασίας. Ο Durian είναι πρώτιστα διάσημος για τη δυσάρεστη οσμή του, λόγω της οποίας τα φρούτα δεν μπορούν να μεταφερθούν ή να μεταφερθούν σε δημόσιους χώρους, αλλά ταυτόχρονα έχει μια ασυνήθιστη γεύση και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Εάν ασχοληθείτε άμεσα με τον βασιλιά των φρούτων, τότε δεν θα αισθανθείτε καμία δυσάρεστη οσμή. Το Durian μπορεί να απολαύσει μόνο κατά την ωρίμανση, στην Ινδία πέφτει την άνοιξη, άλλοτε είναι απλώς αδύνατο, δεδομένου ότι ο καρπός δεν υπόκειται σε μακροχρόνια αποθήκευση.

Ο καρπός του durian είναι μεγάλος, ωοειδούς σχήματος, το δέρμα είναι σταθερό και καλυμμένο με μικρές σπονδυλικές στήλες, το εσωτερικό του περιέχει κίτρινη σάρκα, η οποία χωρίζεται σε πέντε τμήματα. Είναι δύσκολο να χαράξεις το durian και γι 'αυτό πρέπει να χρησιμοποιήσεις ένα μαντήλι και ένα γάντι από χοντρό ύφασμα.

Sweetlife

Αυτά τα εσπεριδοειδή έχουν σχήμα πιο πορτοκαλί από λεμόνι και γεύση είναι πιο κοντά στο πρώτο, αλλά λιγότερο ζουμερό και γλυκό. Τα γλυκά limes συνήθως έχουν κίτρινο ή πράσινο δέρμα και η ίδια η σάρκα είναι ανοιχτό πράσινο. Συχνά προστίθεται στα ποτά λόγω του ευχάριστου αρώματος εσπεριδοειδών. Οι πιο νόστιμες και ώριμες γλυκές γραμμές θα απολαύσετε μόνο αργά την άνοιξη.

Παπάγια

Παρά το γεγονός ότι η πατρίδα αυτού του καρπού είναι η Κεντρική Αμερική, η παπάγια είναι πολύ κοινή στην Ινδία και οδηγεί στην παραγωγή παπάγιας στον κόσμο. Εξωτερικά, αυτός ο καρπός είναι σαν ένα πορτοκαλί πεπόνι, που αναπτύσσεται σε φοίνικες. Στο πλαίσιο αυτό, η παπάγια μοιάζει επίσης με ένα πεπόνι, έχει μόνο ροζ ή πορτοκαλί γλυκιά και ζουμερή σάρκα. Τα φρούτα Papaya δεν καταναλώνονται μόνο φρέσκα, αλλά και ψημένα και ακόμη και τηγανητά. Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα φρούτα στην Ινδία όλο το χρόνο.

Καρύδα

Οι καρύδες στην Ινδία βρίσκονται τόσο συχνά όσο οι μπανάνες, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι η Ινδία υπήρξε ανέκαθεν ένας από τους ηγέτες στην καλλιέργεια καρύδων. Ο καρπός της καρύδας αποτελείται από τρία μέρη, το εξωτερικό είναι τα μαλλιά, έρχεται έπειτα από το σκληρό κέλυφος, και στο εσωτερικό του είναι η λευκή σάρκα και ο χυμός καρύδας. Συγκεντρώστε τα φρούτα ή τα μικρά, ή πλήρως ώριμα. Τα νεαρά φρούτα έχουν κίτρινη ή πράσινη φλούδα, μέσα σε πολλά νόστιμα και υγιή νερά καρύδας. Κάνουν καφέ όταν τελικά ωριμάσουν, και στη συνέχεια αφαιρούνται και ξηραίνονται στον ήλιο.

Το κόψιμο καρύδας είναι αρκετά δύσκολο και οι τουρίστες βοηθούν τους πωλητές. Συνήθως, το πάνω μέρος αφαιρείται πρώτα, στη συνέχεια τοποθετείται ένας αγωγός στην ανοικτή καρύδα, και αφού στεγνώσει το περιεχόμενο του φρούτου, μπορείτε να προχωρήσετε στον πολτό, ο οποίος τρώγεται καλύτερα με ένα κουτάλι. Το γάλα καρύδας είναι δροσερό, μετά την κατανάλωση της δίψας του σβήνεται, εκτός από καρύδες στην Ινδία είναι φθηνά και πωλούνται όλο το χρόνο.

Τα ινδικά φρούτα είναι εξωτικά και ποικίλα, ενώ η Ινδία και η Γκόα είναι ένα παραδεισένιο μέρος για τους λάτρεις των φρούτων. Η κατανάλωση φρούτων είναι καλή στη συγκράτηση, επειδή η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε απροσδόκητα και ανεπιθύμητα αποτελέσματα. Σε κάθε περίπτωση, στην καλλιέργεια φρούτων στην Ινδία ταιριάζει με τη γνώση και δεν θα βρείτε άγουλα ή άγευστα φρούτα εδώ.

http://fructify.ru/frukty/frukty-indii

LiveInternetLiveInternet

-Επικεφαλίδες

• Ισραήλ (155)
• Ψυχολογία (153)
• Internet (115)
• Μουσική (111)
• Το θέμα της γεύσης (99)
• ποίηση (84)
• Ζωγραφική (66)
• Ταξιδεύοντας (57)
• Τελ Αβίβ (53)
• Φύση (52)
• Αφρφισμοί, αποσπάσματα, αστεία (48)
• Πρόσωπο (41)
• Παιδικό Κόσμο (19)
• Τέχνη (16)
• Μπαλέτο (13)
• Λογοτεχνία (7)
• Από τη ζωή των μεγαλοφυιών (6)
• Φωτογραφία τοπία (5)

-Μουσική

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Ενδιαφέροντα

-Τακτικοί αναγνώστες

-Κοινοτήτων

-Στατιστικά στοιχεία

Μάνγκο - ο βασιλιάς των τροπικών φρούτων

Το μάγκο είναι ίσως το πιο δημοφιλές τροπικό φρούτο στον κόσμο. Υπάρχουν μύθοι και μύθοι γι 'αυτόν, η Ινδία και το Πακιστάν τον έχουν κάνει το εθνικό τους σύμβολο. Και όλα αυτά οφείλονται στις αξέχαστες γεύσεις και τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτής της μακρινής συγγένειας των φιστικιών.

Για τη μεγάλη ντροπή μου, που ζουν στο Ισραήλ, δεν έχω δει ποτέ ένα μάνγκο να μεγαλώνει. Και έτσι, στο δρόμο για δουλειά, κοιτώντας κατά λάθος, σκόνταψα σε ένα δέντρο με ωριμάζοντας φρούτα σαν να κρέμεται σε μια χορδή. Ποιοι είναι οι μακρινοί μίσχοι! Έτσι έτσι μεγαλώνει ο μάνγκο!





Πάντα ήξερα ότι το μάνγκο μεγαλώνει στο Ισραήλ και πωλείται στα καταστήματα. Μου αρέσει να το αγοράζω μερικές φορές. Καθαρίστε και φάτε. Και χθες το πρωί, περνώντας κοντά σε ένα γειτονικό σπίτι, ξαφνικά είδα ένα μάνγκο σε ένα δέντρο. Η πρώτη σκέψη ήταν αυτό που φαινόταν. Έχω πάει εδώ για τα τελευταία 3 χρόνια και από πού έρχεται από εδώ; Επιστρέφεται. Κοίταξα προσεκτικά. Μάνγκο Κανονικό, δεν διαφέρει από το κατάστημα. Εξωτερικά. Δεν ξέρω τη γεύση. Δεν θα σκίσω. Αφήστε το να ωριμάσει και να πέσει. Στη συνέχεια, αν περάσω, σηκώστε, φάτε και αναφέρετε πίσω.

Η βασιλική σεζόν έρχεται - αυτή είναι η εποχή του μάνγκο.
Το Mango είναι ένα δώρο από τους τροπικούς.
Το Mango είναι ένας τροπικός καρπός με έντονο χρώμα και λαμπερή γεύση. Γλυκό, αρωματικό, μας παίρνει σκέψεις σε απομακρυσμένες εξωτικές χώρες. Γιατί όμως; Το μάνγκο αναπτύσσεται καλά στο Ισραήλ και προέρχεται από τη χώρα μας όχι μόνο φρέσκα, αλλά και αποξηραμένα, καθώς και χυμούς, μαρμελάδες και άλλα προϊόντα μάνγκο.

Οι φυτείες αυτού του φυτού βρίσκονται κυρίως στην κοιλάδα Kinneret, στη μεσογειακή ακτή και στο βορειοδυτικό τμήμα του Negev.

Τα δέντρα αρχίζουν να ανθίζουν την άνοιξη, και τα φρούτα ωριμάζουν από τα μέσα του καλοκαιριού μέχρι τις αρχές του χειμώνα - κάθε ποικιλία στον δικό της χρόνο.

Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες
μάνγκο "Maya", που εκτρέφονται από τοπικούς κτηνοτρόφους, "Haydn", που εισάγονται από τη Φλώριδα, διακρίνονται από την εξαιρετική γεύση του "Tommy Atkins", ακόμη και την τοπική ποικιλία "Sheli", η οποία παράγει φρούτα με έντονο άρωμα.

Το μάνγκο, το μάνγκο (Mangifera indica) - ο "βασιλιάς των φρούτων" καλείται αληθινά μάνγκο, που προέρχεται από την Ινδία και τη Νοτιοανατολική Ασία και έχει καλλιεργηθεί για πάνω από 4000 χρόνια. Μεταφρασμένο από το σανσκριτικό, το "μάνγκο" σημαίνει "μεγάλο καρπό". Από άποψη χρήσης, ο καρπός αυτός υπερβαίνει τον αριθμό των μπανανών και των μήλων που καταναλώνονται στον κόσμο!
Το μάνγκο θεωρείται ο καλύτερος καρπός των τροπικών.

Το Mango (Mangifera indica L.) ανήκει σε μια μεγάλη οικογένεια anacardiae (Anacardiaceae) ή Sumach (που αποτελείται από 80 γένη και περίπου 600 είδη υποτροπικών και τροπικών φυτών, κυρίως δένδρων)
Το ινδικό μάνγκο (Mapgifera indica) είναι το πιο κοινό ανάμεσα σε πολλά είδη μάνγκο. Το λατινικό όνομα του γένους προέρχεται από το όνομα του φυτού στη Μαλαισία. Η πατρίδα του Mango είναι η ινδική υποήπειρος, αλλά σήμερα καλλιεργείται σε πολλές τροπικές χώρες και στα δύο ημισφαίρια. Υπάρχουν ήδη περισσότερες από 1000 ποικιλίες αυτού του φυτού στον κόσμο.
Πρόκειται για έναν πολύ αρχαίο πολιτισμό - στην Ινδία άρχισε να καλλιεργείται σε 5-6 χιλιάδες χρόνια πριν!
Στην Ινδία δεν υπάρχει οπωρώνας όπου δεν θα υπάρχουν δέντρα μάνγκο. Υπάρχει ένας μύθος ότι ο ίδιος ο Βούδας ήθελε να ξεκουραστεί κάτω από αυτά. Πιστεύεται ότι αν ένα δέντρο μάνγκο μεγαλώνει κοντά στο σπίτι, φέρνει καλή τύχη στους ιδιοκτήτες.

Στην Ινδία, τα μάνγκο έχουν καλλιεργηθεί για περισσότερα από τέσσερα χιλιάδες χρόνια. Το πρώτο εξαγόμενο μάνγκο από την Ινδία ήταν ο Μέγας Αλέξανδρος, τότε καλλιεργήθηκε στην Ισπανία και από εκεί το μάνγκο εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Τώρα mango μπορεί να βρεθεί σε όλες σχεδόν τις τροπικές χώρες.

Το μάνγκο μπορεί να έχει διαφορετικά χρώματα: πράσινο, πορτοκαλί, κόκκινο, κίτρινο. Τώρα ο καρπός αυτός παράγεται σε χώρες: Κίνα, Κένυα, ΗΠΑ, Μεξικό, Αυστραλία, Ταϊλάνδη, Ισπανία, Ινδία.

Το δέντρο του μάνγκο είναι πολύ όμορφο και μεγαλοπρεπές: έχει ύψος 30 μέτρα, έχει ευρύ στέμμα και ο κορμός μπορεί να έχει διάμετρο έως 9 μέτρα!



Τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα, μήκους μέχρι 30 εκατοστά, αλλά μόνο 3-4 εκατοστά.

Στις ταξιανθίες του μάνγκο συλλέγονται από 200 έως 4000 μικρά λουλούδια, αμφιφυλόφιλα και αρσενικά. Το σύνολο των λουλουδιών μάνγκο είναι πολύ χαμηλό: κατά κανόνα, μόνο 1-2 φρούτα ωριμάζουν σε μια πολύχρωμη ταξιανθία.


Άνθη μαγγανιού

Η συγκομιδή των μαγγανιών δίνει δύο φορές το χρόνο.

Μάνγκο - ένα φρούτο με τρυφερή γλυκό και ξινό πολτό, το οποίο καλύπτεται με λεία, αρωματική φλούδα. Μέσα σε ένα μεγάλο ωοειδές οστό. Το βάρος ενός φρούτου μάνγκο μπορεί να φτάσει τα δύο κιλά. Ομαλό δέρμα των φρούτων είναι συχνά φωτεινό κίτρινο, είναι πιθανό πορτοκαλί ή κοκκινωπό ρουζ, λιγότερο συχνά είναι εντελώς κόκκινο. Η γεύση του καρπού είναι πολύ καλή: συνδυάζει τη γεύση του βερίκοκου, του ανανά και της γεύσης. παγωτό Ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνη C.

Πρακτικά σε όλα τα δέντρα, τα φρούτα έχουν διαφορετική γεύση, η οποία επίσης αλλάζει καθώς ωριμάζουν, γι 'αυτό είναι σχεδόν αδύνατο να πείτε ποια γεύση του μάνγκο είναι - διαφέρει ο ένας από τον άλλο, όπως βερίκοκο από ανανά. Εξακολουθεί να υπάρχει ένας τέτοιος τύπος μανγκό ως μαλαισιανό με τη μοναδική γεύση του. Τα ινδικά φρούτα έχουν στρογγυλό, κίτρινο ή κόκκινο χρώμα
Κάθε ποικιλία έχει τη δική της ιδιαίτερη οσμή, γεύση, χρώμα και μέγεθος.

10 γεγονότα για το μάνγκο

Στον κόσμο, το μάνγκο θεωρείται ο βασιλιάς των καρπών. Και όχι χωρίς λόγο. Περιβάλλεται από πολλούς ενδιαφέροντες θρύλους, ιστορίες και ενδιαφέροντα γεγονότα.

1. Το όνομα "μάνγκο" προέρχεται από τη λέξη ταμίλ "mangkay" ή "man-gay". Όταν οι πορτογάλοι έμποροι εγκαταστάθηκαν στη δυτική Ινδία, υιοθέτησαν το όνομα ως «μάνγκα».

2. Το δέντρο του μάνγκο διαδραματίζει ιερό ρόλο στην Ινδία. είναι σύμβολο της αγάπης και κάποιοι πιστεύουν ότι ένα δέντρο μάνγκο μπορεί να εκπληρώσει τις επιθυμίες.

3. Στις τροπικές και τις υποτροπικές καλλιέργειες αναπτύσσονται πάνω από 20 εκατομμύρια τόνοι μάνγκο. Η Ινδία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός μάνγκο.

4. Τα φύλλα ενός δέντρου μάνγκας θεωρούνται δηλητηριώδη και μπορεί να είναι θανατηφόρα για τα ζώα. Δεν είναι επίσης σκόπιμο να καίνε ένα δέντρο μάνγκας, καθώς οι τοξικοί ατμοί ερεθίζουν τα μάτια και τους πνεύμονες.

5. Πολλοί ασιανοί βασιλιάδες και ευγενείς είχαν τα δικά τους μάνγκο, ήταν ένα σημάδι υψηλής κοινωνικής θέσης. Από εδώ, η παράδοση έχει έρθει να στείλει ένα δώρο από φρούτα μάνγκο.

6. Τα φύλλα μάνγκο είναι συνήθως διασκορπισμένα σε γάμους για να ευχηθούν οι νύφες και οι γαμπριές ένα γόνιμο γάμο (αν και γιορτάζουν μόνο τη γέννηση των αγοριών, πάλι, κρέμονται τα φύλλα μάνγκο στην είσοδο του σπιτιού).

7. Το πράσινο μάνγκο περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από ό, τι είναι ώριμη και όταν ο καρπός είναι ώριμος, η ποσότητα βήτα καροτίνης (βιταμίνη Α) αυξάνεται.

8. Οι βοτανικοί συγγενείς του μάνγκο είναι κάσιους, φιστίκια, δαμασκηνιά και δηλητηριώδες σουμάκ.

9. Οι Ινδουιστές στις ιερές μέρες μπορούν να τρίβουν τα δόντια τους με κλαδάκια μάνγκο.

10. Η πατρίδα του Mango είναι η ανατολική Ινδία, η Βιρμανία και τα νησιά Andaman.

Ενεργειακή αξία: 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν 62-67 kcal. Η περιεκτικότητα σε ενώσεις και μέταλλα: πρωτεΐνες 0,55 g, υδατάνθρακες 18 g, λίπη 0,28 g, κάλιο 160 mg, ασβέστιο 10 mg, μαγνήσιο 9 mg, σίδηρος 0,13 mg, φωσφόρος 11 mg, ψευδάργυρος 0,04 mg. Βιταμίνες: C - 28 mg, Β1 - 0,06 mg, Β2 - 0,06 mg, Β5 - 0,16 mg, Β6 - 0,134 mg, Β9 - 14 μg. Οι βιταμίνες «C» και «E» που περιέχονται σε φρούτα μάνγκο σε συνδυασμό με καροτένιο και ίνες εμποδίζουν τον καρκίνο (κόλον και ορθό, πάγκρεας και προστάτη, μαστό, τράχηλο, στομάχι και άλλα όργανα). Βιταμίνες Β, βιταμίνη C και καροτίνη ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος και προστατεύουν τα υγιή κύτταρα από την οξείδωση ως αντιοξειδωτικά.

Το μάνγκο ανακουφίζει από την ένταση, βελτιώνει τη διάθεση, βοηθά να ξεπεραστεί το άγχος, αυξάνει τη σεξουαλική δραστηριότητα. Ρώσοι φυτοθεραπευτές συνιστούν να βάζεις ένα κομμάτι μανγκό φρούτων στην άκρη της γλώσσας για 5-7 λεπτά για πόνο στην καρδιά. Για τη γενική ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος, είναι χρήσιμο να μασάτε ένα κομμάτι πολτό φρούτων μάνγκο καθημερινά για 2-3 εβδομάδες, να το απλώσετε σε όλη την επιφάνεια της γλώσσας, να κρατάτε για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια να καταπιείτε.
Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να αντικατασταθούν από χυμό νέκταρ ή μάνγκο, το οποίο επίσης πρέπει να κρατηθεί στο στόμα για 5-7 λεπτά.
Οι ευρωπαίοι βοτανολόγοι χαρακτηρίζουν ένα αφέψημα φύλλων μάνγκο για τη θεραπεία του διαβήτη και σε περίπτωση βλάβης του αμφιβληστροειδούς σε διαβητικούς. Υπάρχει επίσης βελτίωση της κατάστασης των αγγείων και του παγκρέατος. Ένα αφέψημα υγρών φύλλων μάνγκας βοηθά στην υπέρταση, στη θεραπεία πολλαπλών αιμορραγιών στο δέρμα, κιρσών, κλπ.
Συνιστάται για δύο εβδομάδες να μασάτε αργά μικρά κομμάτια μάνγκο για να ενισχύσετε τον καρδιακό μυ. Το κύριο πράγμα είναι να κρατήσει το φρούτο στο στόμα περισσότερο.
Τα φύλλα μάνγκο χρησιμοποιούνται με τη μορφή αφέψημα για τη βελτίωση της όρασης στον διαβήτη, καθώς και για τη θεραπεία του ίδιου του διαβήτη. Αυτός ο ζωμός συνταγογραφείται για την ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος και τη θεραπεία του παγκρέατος. Εάν έχετε φλεβίτιδα, πολλαπλές αιμορραγίες στο δέρμα - αξίζει επίσης να δοκιμάσετε να απολαύσετε ένα αφέψημα από φύλλα μάνγκο.
Για εξαγωγή σε απομακρυσμένες χώρες, τα μάνγκο συγκομίζονται σε ανώριμη μορφή. Και παρόλο που τα φρούτα φθάνουν στην ωρίμανση, δεν έχουν το χυμό και τη γεύση των φρέσκων φρούτων. Για να διατηρήσετε το καρπό του μάνγκο να ωριμάσει μετά την αγορά, φυλάξτε το σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος, αλλά όχι στο ψυγείο, καθώς επιβραδύνει τη διαδικασία. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας υγρών και ανόργανων ουσιών στον ινώδη πολτό του μάνγκο, ο καρπός αυτός διεγείρει τη δραστηριότητα των νεφρών και των εντέρων. Οι ημέρες νηστείας με το μάνγκο βελτιώνουν το μεταβολισμό, απομακρύνουν αμέσως το υπερβολικό υγρό.
Προστασία του δέρματος
Η περιεκτικότητα σε β-καροτένιο στα φρούτα είναι υψηλή, η οποία, παίζοντας το ρόλο ενός αντιοξειδωτικού στο σώμα, προστατεύει τα κύτταρα του δέρματος από βλαβερούς περιβαλλοντικούς παράγοντες, ιδιαίτερα από την υπεριώδη ακτινοβολία. Μην ξεχάσετε αυτή την ιδιότητα του μάνγκο, πηγαίνοντας σε μια εξωτική χώρα.
Καλλυντική μάσκα
Τα φρούτα μάνγκο μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για καλλυντικούς σκοπούς. Μάσκα από 2 τραπέζι. κουτάλια χυμού συμπιεσμένου ή προσεκτικά τεμαχισμένου πολτού μάνγκο, 1 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλια μελιού και 1 τραπέζι. κουτάλια ελαιολάδου θρέφει το δέρμα για 15 λεπτά. Πλύνετε προσεκτικά τη μάσκα.
Φαγητό φρούτα μάνγκο βοηθά το άτομο να αναζωογονήσει, ρυθμίζει τις μεταβολικές διαδικασίες, και έχει μια εκπληκτική διάθεση.


Νόστιμο Μάνγκο
Τα ώριμα ζουμερά φρούτα μάνγκο καταναλώνονται συνήθως ωμά, μπορείτε να φτιάξετε μια φρουτοσαλάτα από αυτά. Είναι αλήθεια ότι δεν είναι αρκετά ώριμα φρούτα είναι πιο κατάλληλα για σαλάτα - ακριβώς το είδος που συνήθως προσφέρεται στο κατάστημα. Τα μάνγκο φρούτα μετατρέπονται σε χυμό, παρασκευάζονται σε κομπόστα, ζελέ και μαρμελάδα. Τα αρκετά ανώριμα φρούτα μπορούν να στραγγιστούν, όπως τα λαχανικά, ψημένα με κρέας, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα και ακόμη και μαριναρισμένα, κομμένα σε φέτες. Ο χυμός μαγγανιού με πολτό θεωρείται θεραπευτικός.
Στην Ασία, τα βραστά φρούτα μάνγκο και τα καυτά μπαχαρικά κάνουν ένα ειδικό πιάτο - chutney - το τέλειο συμπλήρωμα σε διάφορα πιάτα.

Chutney - ένα παραδοσιακό ινδικό καρύκευμα, σκιάζει τη γεύση του κύριου μαθήματος. Τα πικάντικα chutneys συμπληρώνονται καλά με ήπια πιάτα, διακοσμώντας το τραπέζι με το φωτεινό χρώμα τους.
Μάνγκο Τσούτνεϊ:

* - μάνγκο - 1 τεμ.
* - Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
* - κόκκινο πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
* - σκόρδο - 1 σκελίδα
* - αλάτι, κάρυ, φυτικό λάδι, ξύδι μήλου ή λευκό κρασί - για γεύση.
Μάνγκο κομμένο σε μισά, αφαιρέστε το κόκαλο, κόψτε τη σάρκα από το δέρμα. Κόψτε τον πολτό μάνγκο σε μικρούς κύβους και τηγανίστε για λίγα λεπτά στο βούτυρο. Κόψτε σε μικρές κόκκινες πιπεριές τσίλι και προσθέστε στο τηγάνι με μάνγκο. Προσθέστε θρυμματισμένο σκελίδα σκόρδο. Αφήστε αυτό το μίγμα να κρυώσει, στη συνέχεια πολτοποιήστε σε ένα συνδυασμό, προσθέτοντας γεύση αλάτι, ζάχαρη, κάρι σκόνη, φυτικό έλαιο και ξύδι (κατά προτίμηση μήλο, λευκό κρασί μπορεί να είναι).

Τώρα η ζέστη είναι σε πλήρη εξέλιξη, και για να κρυώσει, προτείνω μια συνταγή για ένα σαγηνευτικό και σαγηνευτικό αναψυκτικό.

Mango lassi
Το Lassi είναι ένα παραδοσιακό ινδικό ποτό γιαουρτιού με πρόσθετα φρούτα, στην προκειμένη περίπτωση μάνγκο.

Συστατικά:
1/4 φλιτζάνι γιαούρτι χαμηλού λίπους
1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι τσαγιού μανγκό
1/3 φλιτζάνι κρύο νερό
1 - 2 κουταλιές της σούπας μέλι ή ζάχαρη
9 - 10 παγάκια
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μείγμα γιαούρτι, χυμό λεμονιού, πολτό μάνγκο, νερό, και μέλι ή ζάχαρη. Συνεχίστε την ανάδευση για περίπου 2 έως 3 λεπτά. Ρίξτε σε γυαλιά με πάγο.

http://www.liveinternet.ru/users/vodo-lei/post178042299/

Goa Fruit

Φρούτα στη Γκόα είναι μια μεγάλη αφθονία ώριμων μπανανών, τα πιο ευαίσθητα μάνγκο, γλυκιά παπάγια, ζουμερό ανανά και Goan καρπούζια, ευχάριστο ταξιδιώτες όλο το χρόνο.

Στις παραλίες, στα κέντρα και τα εστιατόρια υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από φυσικά κοκτέιλ φρούτων και γάλακτος (γαλακτοκομικά), φρέσκους χυμούς και πραγματικά βασιλικές σαλάτες φρούτων. Λόγω της μεγάλης ποικιλίας φρούτων, της φυσικότητας και της θαυμάσιας λεπτής γεύσης, η Γκόα είναι ο ιδανικός χώρος για την ανανέωση των αποθεμάτων βιταμινών του σώματος, της διατροφής φρούτων και των γνώστες της υγιεινής διατροφής.

Τα φρούτα είναι η μεγάλη υπερηφάνεια και φροντίδα του Goans. Τα φεστιβάλ φρούτων οργανώνονται τακτικά στο κράτος και η ετήσια συγκομιδή και οι τιμές των "πιο σημαντικών" ινδικών φρούτων, μάνγκο, αποτελούν πάντα το κύριο αντικείμενο ενδιαφέροντος των ινδικών μέσων ενημέρωσης.

Τυπικά φρούτα

Στην Γκόα αναπτύσσονται και πωλούν σχεδόν όλα τα λαχανικά και τα φρούτα που γνωρίζουμε: από κρεμμύδια, καρότα και πατάτες μέχρι κολοκυθάκια, σπαράγγια, μελιτζάνες, μπιζέλια, πιπεριές, ντομάτες, από μήλα και αχλάδια μέχρι φράουλες, σταφύλια, πεπόνια, καρπούζια, σταφύλια.

Από τα πιο γνωστά φρούτα, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε Goan μπανάνες, ανανά και καρύδες, η γεύση του οποίου δεν έχει καμία σχέση με αυτό που αγοράζουμε στα καταστήματά μας.

Εξωτικά φρούτα

Τα πιο εξωτικά φρούτα που μπορούν να δοκιμαστούν στη Goa περιλαμβάνουν: μάνγκο, φρούτα πάθους, chiku, παπάγια, γκουάβα, φρούτα, σύκα και μήλα ζάχαρης.

Επίσης στις αγορές Goan μπορείτε επίσης να αγοράσετε ροδιές, σύκα με υψηλή γεύση και γεύση το γλυκό tamarind που καλλιεργείται σε τοπικές φυτείες.

Οι αγορές φρούτων και λαχανικών στη Γκόα είναι παρόμοιες με τις φωτεινές γραφικές ζωγραφιές, οι τιμές των φρούτων είναι μερικές φορές φθηνές. Η ποικιλομορφία και η αφθονία μπορούν να αναμένονται οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, επειδή οι περισσότερες καλλιέργειες φρούτων σε τροπικές συνθήκες παράγουν αρκετές συγκομιδές το χρόνο, ενώ οι υπόλοιπες εναλλάσσονται με εποχικότητα. Φρέσκοι τοπικοί ανανάδες, μπανάνες, παπάγια, chiku, durian, φρούτα πάθους, καθώς και σταφύλια, καρπούζια, πεπόνια και σύκα τρώγονται όλο το χρόνο.

http://www.goavilla.ru/goa/info/fruits.html

Κόκκινη Εγκυκλοπαίδεια

Κόκκινα φρούτα και μούρα ➜ Θεραπεία και υγιεινές ιδιότητες του μάνγκο - ινδικός βασιλιάς φρούτων

Οι θεραπευτικές και ωφέλιμες ιδιότητες του μάνγκο - ο βασιλιάς των καρπών της Ινδίας

Το Mango είναι ένας εκπληκτικός επισκέπτης από την Ινδία, όπου, σύμφωνα με μια μακρόχρονη παράδοση, γιορτάζεται κάθε χρόνο το φεστιβάλ του "βασιλιά των φρούτων". Το πρώτο δεκαπενθήμερο του Ιουλίου, χιλιάδες τουρίστες έρχονται στο φεστιβάλ του Δελχί για να δοκιμάσουν τους καρπούς των διαφόρων ποικιλιών, μεγεθών και σχημάτων και έναν διαγωνισμό για την ταχύτητα του φαγητού.

Ο αρχαίος μύθος λέει ότι το δέντρο μάνγκας εμφανίστηκε στη Γη χάρη στην ανώτερη θεότητα Shiva.

Μόλις αυτός και η σύζυγός του, ο όμορφος Παρβατί, κατέβηκαν στο έδαφος. Και πήρε μαζί του τα αγαπημένα του φρούτα με υπέροχη γεύση. Αλλά με τον τρόπο που χάθηκαν τα φρούτα. Φυσικά, το ζευγάρι ήταν πολύ αναστατωμένο, ο Parvati θλίβεται περισσότερο από όλα. Και τότε, για να παρηγορήσει τον αγαπημένο του, παντοδύναμο Σίβα, με τη βοήθεια της μαγείας, αναβίωσε αυτό το δέντρο με «μήλα ζωής» στη Γη, που έγινε σύμβολο θεϊκής αγάπης.

Είτε πρόκειται για αυτό το δέντρο, είτε για κάποιο άλλο, αλλά στο ναό του Eckambaranath σε ένα ιδιαίτερο κιόσκι, στον τόπο όπου ο Shiva παντρεύτηκε τον Parvati, μεγαλώνει ένα ιερό δέντρο μάνγκο, το οποίο έχει ηλικία άνω των 3.500 ετών.

Ωστόσο, σύμφωνα με ένα άλλο μύθο, πιο αρχαίο: η όμορφη κόρη του Ήλιου, καταστράφηκε από μια κακή μάγισσα, αναβίωσε από το φρούτο μάνγκο σε μια νέα ζωή.

Γενικά, στην Ινδία υπάρχουν πολλοί μύθοι που συνδέονται με το μάνγκο, και το ίδιο το φρούτο είναι ένας εθνικός θησαυρός που τραγουδιζόταν αιώνες.

Βοτανικές ιδιότητες του μάνγκο

Εκτός από την Ινδία, τα μάνγκο βρίσκονται τώρα σε πολλές χώρες της Ασίας, της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής, του Μεξικού, των ΗΠΑ, της Κούβας, της Κίνας, της Αφρικής και της Αυστραλίας.

Το δέντρο είναι ένας πραγματικός γίγαντας, που μερικές φορές φθάνει σε ύψος 40 μ. Τα φύλλα είναι μεγάλα και σκούρα πράσινα, μήκους έως 30-40 εκ. Τα λουλούδια είναι μικρά, συγκεντρώνονται σε πανικό. Στη θέση τους, τα φρούτα ωριμάζουν με λεία και λεπτή μορφή, σαν δέρμα κεριού. Μέσα σε κάθε φρούτο υπάρχει ένα μεγάλο επίπεδο οστό, που περιβάλλεται από κίτρινο-πορτοκαλί μαλακό και ελαφρώς ινώδες πολτό. Φρούτα πορτοκαλί-κόκκινου χρώματος κρέμονται από κλαδιά σε μακριούς μίσχους και ζυγίζουν το καθένα από 200 g έως 2-2,5 kg.

Ιατρικές, προληπτικές και ευεργετικές ιδιότητες του μάνγκο

• βιταμίνες C, Α,
• πεκτίνες,
• οργανικά οξέα (οξαλικό, μηλικό, ηλεκτρικό και κιτρικό),
• ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, φώσφορος, ψευδάργυρος),
• απλοί υδατάνθρακες (γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη),
• σκίουροι,
• λιπαρά
• βασικές ουσίες.

Ως φάρμακο, το μάνγκο έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, διεγείρει την πέψη και βελτιώνει την διαπερατότητα του εντέρου, σταματά την αιμορραγία, έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, στην καρδιά και στη λειτουργία του εγκεφάλου.

Οι Ινδουιστές εισπνέουν ατμούς από φύλλα μάνγκας για φαρυγγίτιδα.

Τα φάρμακα με βάση το φλοιό θεραπεύουν δερματικές παθήσεις. Επιπλέον, το μάνγκο βοηθά με διάφορες οφθαλμικές παθήσεις, φλεγμονή των ούλων και προβλήματα με το ήπαρ, προστατεύει επίσης από ιούς, προστατεύει από κρυολογήματα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Αυτός ο χρήσιμος καρπός αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου των ουρογεννητικών και αναπαραγωγικών σφαιρών, γεμίζει το σώμα με ενέργεια, δίνει ενέργεια και ανακουφίζει από την κόπωση. Και αυτό που είναι πολύ σημαντικό, έχει ευεργετική επίδραση όχι μόνο στο φυσικό σώμα, αλλά και στο βιολογικό πεδίο.

Αντενδείξεις

Προσέξτε, το μάνγκο προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις και η υπερκατανάλωση των φρούτων οδηγεί σε εντερική αναταραχή.

Καλλυντικές και μαγικές ιδιότητες του μάνγκο

Μπορεί κανείς να μιλήσει για τη χρήση του μανγκόκ στην κοσμετολογία, να ενισχύσει τα νύχια και τα μαλλιά, να βελτιώσει την επιδερμίδα, να λειαίνει τις ρυτίδες, ανακουφίζει το δέρμα από το ξεφλούδισμα και προστατεύει από την ηλιακή ακτινοβολία, αλλά όλα αυτά είναι μικρά σε σύγκριση με αυτά που υπάρχουν η πατρίδα των φρούτων πιστεύεται ευωδικά: διαθέτει τεράστια ελκυστική δύναμη. Με άλλα λόγια, μπορεί να κάνει ένα άτομο πιο ελκυστικό στα μάτια του αντίθετου φύλου.

Στην Ανατολή, ένα από τα μεγαλύτερα δέντρα στον κόσμο είναι ένα σύμβολο της δύναμης και της δύναμης, του πάθους και της αγάπης.

Στο γάμο, φύλλα μάνγκο διακοσμούν τις πόρτες στα σπίτια - πιστεύουν ότι αυτό θα φέρει την ευτυχία στη νέα οικογένεια. Στεφάνια από τα κλαδιά του μάνγκο δένουν στα κεφάλια των νεόνυμτων, που προορίζονται να συμβολίσουν τη δύναμη της αγάπης τους και την προθυμία να ξεπεράσουν τυχόν δυσκολίες μαζί.

Ξεκινώντας από την κατασκευή του σπιτιού σας, πρέπει να βάλετε το μάνγκο κάτω από το θεμέλιο ως φυλαχτό για να προστατεύσετε την εστία.

Σύμφωνα με τη φιλοσοφία της αρχαίας κινεζικής διδασκαλίας του Φενγκ Σούι, αν αναπτύξετε ένα δέντρο μάνγκο στη νότια πλευρά του κήπου, η ευημερία και η τύχη έρχονται στην οικογένεια.

http://krasnyj-cvet.ru/krasnye-frukty-i-yagody/lechebnye-i-poleznye-svojstva-mango-indijskogo-korolya-fruktov.html

Ο Μπους ανοίγει την Αμερική για "βασιλιά φρούτων" - ινδικό μάνγκο

ΝΕΑ ΔΕΛΧΗ, 3 Μαρτίου - RIA Novosti, Λάρισα Σαένκο. Ο Αμερικανός πρόεδρος Τζορτζ Μπους δήλωσε ότι ανοίγει την αμερικανική αγορά για το "βασιλιά των φρούτων" - ινδικό μάνγκο.

"Οι Ηνωμένες Πολιτείες ελπίζουν σύντομα να δοκιμάσουν ινδικά μάνγκο", δήλωσε ο Μπους σε συνέντευξη Τύπου στο Νέο Δελχί. Η απομάκρυνση της αλυσίδας για την εισαγωγή αυτού του δημοφιλέστερου καρπού στην Ινδία υποσχέθηκε επίσης σε κοινή δήλωση που εγκρίθηκε κατά τη λήξη των συνομιλιών του Μπους με τον Πρωθυπουργό της Ινδίας Manmohan Singh.

Η Ινδία είναι ο μεγαλύτερος προμηθευτής μάνγκων παγκοσμίως, που παρέχει περισσότερο από το 40% της παγκόσμιας παραγωγής αυτών των φρούτων. Οι Ηνωμένες Πολιτείες, αντίθετα, είναι ο μεγαλύτερος εισαγωγέας μάνγκο, αγοράζοντας σχεδόν το 30% των παγκόσμιων εξαγωγών.

Ωστόσο, μέχρι σήμερα μόνο αμερικανική αγορά ήταν παρόντα μεξικάνικα μάνγκο. Οι Ηνωμένες Πολιτείες ισχυρίστηκαν ότι τα ινδικά φρούτα περιέχουν υπερβολικά φυτοφάρμακα.

Το Mango είναι ένα πραγματικά εθνικό προϊόν της Ινδίας - κάθε χρόνο η χώρα φιλοξενεί ένα διεθνές φεστιβάλ μάνγκο, όπου παρουσιάζονται περισσότερες από 100 ποικιλίες φρούτων και εκτελούνται χοροί και τραγούδια που δοξάζουν αυτά τα φρούτα.

Σε ένα εορταστικό δείπνο προς τιμήν του ζευγαριού Μπους την Πέμπτη στο εστιατόριο του ξενοδοχείου "Taj Palace" σερβίρεται επιδόρπιο φρούτων μάνγκο. Ο προκάτοχός του Μπους Κλίντον, ο Μπους, ενώ επισκέφθηκε πρόσφατα την Ινδία σε μια ανθρωπιστική αποστολή, ζήτησε από το κόμμα που την παραχώρησε να κάνει κάτι για το μάνγκο στο τραπέζι του. Ωστόσο, ο πρώην πρόεδρος απορρίφθηκε - οι αρχές αναφέρθηκαν στο γεγονός ότι η εποχή του μάνγκο τελείωσε.

http://ria.ru/20060303/43881948.html

Εξωτικά φρούτα: φωτογραφίες και ονόματα, περιγραφή, βαθμολογία των πιο νόστιμων

Για πρώτη φορά έφτασε σε μια μακρινή ζεστή χώρα, πολλοί τουρίστες και ταξιδιώτες αντιμετωπίζουν μια αφθονία εξωτικών φρούτων, ακόμη και τα ονόματα που δεν έχουν ακούσει ποτέ. Για να σας βοηθήσουμε να καταλάβετε τι είδους "φρούτα" είναι αυτά, ετοιμάσαμε την πληρέστερη επισκόπηση των εξωτικών φρούτων ώστε να μπορείτε να αποφασίσετε τι να αγοράσετε και να δοκιμάσετε ή τι να κάνετε με αυτό που έχετε ήδη αγοράσει. Από τη φωτογραφία μπορείτε να καθορίσετε τι είδους άγνωστο φρούτο μπροστά σας, διαβάστε την περιγραφή, τη γεύση, τις εποχές ωρίμανσης, καθώς και πώς να το κόψετε και να το χρησιμοποιήσετε.

Και αν έχετε ήδη δοκιμάσει κάποιο από αυτά τα φρούτα, μπορείτε να ψηφίσετε για τα αγαπημένα σας ή να γράψετε μια κριτική γι 'αυτά στο φόρουμ. Μπορείτε να δείτε τα αποτελέσματα ψηφοφορίας σε αυτή τη σελίδα στα δεξιά, και για κινητές συσκευές, δείτε την κατάταξη των εξωτικών φρούτων εδώ.

Περιεχόμενα:

Lychee (Litchi, Chinese Plum, Litchi).

Τα στρογγυλά φρούτα είναι κόκκινα και έχουν διάμετρο έως 4 εκατοστά. Θαυμάσιος, πολύ νόστιμος καρπός. Έχει ένα μέταλλο στη μέση. Μοιάζει με Longon σε μορφή, υφή και κόκκαλο, αλλά με πλούσια γεύση και άρωμα. Πολύ ζουμερό, γλυκό, μερικές φορές ξινό. Η φλούδα χωρίζεται εύκολα από τη λευκή διαφανή σάρκα.

Δυστυχώς, το φρέσκο ​​Lychee μπορεί να καταναλωθεί όχι όλο το χρόνο: η περίοδος συγκομιδής Lychee αρχίζει τον Μάιο και διαρκεί μέχρι το τέλος Ιουλίου. Το υπόλοιπο έτος είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί.

Στην offseason στην Ασία, μπορείτε να αγοράσετε κονσερβοποιημένα Lychee σε κονσέρβες ή πλαστικές σακούλες με το δικό τους χυμό ή το γάλα καρύδας.

Τα ώριμα φρούτα αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες. Μπορείτε να παγώσετε και να αποθηκεύσετε τα αποφλοιωμένα φρούτα στον καταψύκτη για έως και 3 μήνες.

Το Lychee περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, πεκτικές ουσίες, κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνη C. Πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νικοτινικό οξύ - βιταμίνη ΡΡ, η οποία αποτρέπει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Πιστεύεται ότι η υψηλή επικράτηση του Lychee στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας είναι η αιτία χαμηλών επιπέδων αθηροσκλήρωσης στην περιοχή αυτή.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "τριχωτά φρούτα").

Στρογγυλά φρούτα κόκκινου χρώματος, διαμέτρου έως 5 εκατοστών, καλυμμένα με μαλακές επεξεργασίες όπως τα αγκάθια. Ο πολτός που καλύπτει το οστό είναι μια διαφανής-λευκή ελαστική μάζα, με μια ευχάριστη γλυκιά γεύση, μερικές φορές με όξινη απόχρωση. Η πέτρα είναι αρκετά στενά συνδεδεμένη με τον πολτό, και εδώδιμη.

Περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νικοτινικό οξύ και βιταμίνη C. Τα φρούτα έχουν μικρή διάρκεια ζωής στο ψυγείο τρεις εβδομάδες.

Περίοδος συγκομιδής: από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο.

Καθαρίστε με την τομή της φλούδας με ένα μαχαίρι ή χωρίς να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι, σαν να στρέφετε το έμβρυο στη μέση.

Το Rambutan τρώει φρέσκα, βραστά μαρμελάδες και ζελέδες, σε κονσέρβα.

Mangosteen

Mangosteen (Mangosten, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Ο καρπός είναι περίπου το μέγεθος ενός μικρού, σκούρου μοβ μήλου. Κάτω από το παχύ, μη βρώσιμο φλοιό, είναι ο βρώσιμος πολτός με τη μορφή σκελίδες σκόρδου. Η σάρκα είναι γλυκιά και ξινή, πολύ νόστιμη, όχι σαν τίποτα. Είναι συνήθως χωρίς σπόρους, αν και σε μερικά φρούτα υπάρχουν μικρά μαλακά οστά που μπορούν να καταναλωθούν. Mangosteen φλούδα στο άνοιγμα αποκαλύπτει ένα πορφυρό χυμό που δεν ξεπλένεται. Καλύτερα είναι να καθαρίζετε το μαγκοστένι με ένα μαχαίρι, κόβοντας ελαφρώς τη φλούδα γύρω από την περίμετρο και στη συνέχεια το αφαιρώντας, χωρίζοντάς το σε δύο μισά.

Μερικές φορές υπάρχουν μολυσμένα φρούτα του Mangosteen, με σκούρο κρεμώδη, κολλώδη και δυσάρεστη γεύση πολτό. Τέτοια φρούτα είναι σχεδόν αδύνατο να προσδιοριστούν μέχρι να τα ανοίξετε. Μερικές φορές είναι δυνατόν να εντοπιστούν τέτοια άσχημα φρούτα με την αφή: το δέρμα τους είναι σκληρό και ξηρό, όπως το ξύλο, ενώ στα κανονικά φρούτα είναι ελαφρώς μαλακό και εύπλαστο.

Η περίοδος συγκομιδής είναι από τον Απρίλιο έως τον Σεπτέμβριο

Οι φυσικές βιολογικά δραστικές ουσίες που περιέχονται στο mangosteen μειώνουν τις φλεγμονώδεις αντιδράσεις: πρήξιμο, πόνο, ερυθρότητα, υψηλή θερμοκρασία.

Δράκος μάτι

Μάτι του Δράκου (pitahaya, pitahaya, φεγγάρι φεγγάρι, φρούτα δράκων, pitaya).

Αυτός είναι ο καρπός του κάκτου. Το μάτι του δράκου είναι η ρωσική εκδοχή του ονόματος αυτού του καρπού. Το διεθνές όνομα είναι Dragon Fruit ή Pitahaya.

Πολύ μεγάλα, επιμήκη φρούτα (μεγέθους φοινίκων) σε κόκκινο, ροζ ή κίτρινο χρώμα έξω. Μέσα στη σάρκα είναι λευκό ή κόκκινο, διακεκομμένη με μικρά μαύρα οστά. Η σάρκα είναι πολύ τρυφερή, χυμώδης, ελαφρώς γλυκιά, με μια ανεξερεύνητη γεύση. Είναι βολικό να φάτε με ένα κουτάλι, scooping έξω τη σάρκα από το φρούτο κομμένα στο μισό. Τα φρούτα με κόκκινη και λευκή σάρκα είναι διαφορετικές ποικιλίες και όχι διαφορετικοί βαθμοί ωριμότητας. Η κόκκινη χαρτοπολτός θεωρείται πιο γλυκιά.

Το μάτι του δράκου είναι χρήσιμο στον πόνο στο στομάχι, στον διαβήτη ή σε άλλη ενδοκρινική νόσο.

Περίοδοι συγκομιδής - όλο το χρόνο.

Ντούριαν

Ο βασιλιάς των καρπών. Τα φρούτα είναι πολύ μεγάλα: μέχρι 8 λίβρες.

Φρούτα, διάσημα σε όλο τον κόσμο για τη μυρωδιά του. Σχεδόν όλοι έχουν ακούσει γι 'αυτόν, κάποιοι μπορεί να τον μυρίσουν, και λίγοι έχουν δοκιμάσει. Η μυρωδιά του πολτού μοιάζει με τη μυρωδιά των κρεμμυδιών, του σκόρδου και των φθαρμένων κάλτσες. Με αυτό το φρούτο, λόγω της οσμής του, είναι ακόμη απαγορευμένο να πάει σε ξενοδοχεία, μεταφορές και άλλους δημόσιους χώρους. Για υπενθυμίσεις της απαγόρευσης στις ασιατικές χώρες, ακόμη και να κρεμάσει σημάδια με μια διαγραμμένη εικόνα του φρούτου.

Ο γλυκός πολτός φρούτων έχει πολύ λεπτή υφή και δεν αντιστοιχεί σε δυσάρεστη οσμή. Επιπλέον, τα φρέσκα φρούτα δεν έχουν σχεδόν καθόλου μυρωδιά και μια δυσάρεστη οσμή εμφανίζεται μόνο σε 15-20 λεπτά λόγω της μεγάλης ποσότητας θείου στον πολτό. Πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το φρούτο τουλάχιστον για το λόγο ότι πολλοί έχουν ακούσει γι 'αυτό, αλλά λίγοι άνθρωποι τολμούν να δοκιμάσουν. Η γεύση είναι πολύ ευχάριστη και τα ίδια τα φρούτα θεωρούνται τα πιο πολύτιμα φρούτα στην Ασία και είναι τα πιο ακριβά. Είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες και υγιή. Ο Durian έχει επίσης τη φήμη ότι είναι το ισχυρότερο αφροδισιακό.

Εποχή - από τον Απρίλιο μέχρι τον Αύγουστο.

Δεν συνιστάται να συνδυάζετε το durian με την πρόσληψη αλκοόλ, διότι μετά την κατανάλωσή του αυξάνεται η αρτηριακή πίεση. Πιστεύεται ότι αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες.

Πωλείται χωρισμένο (σε φέτες) και συσκευάζεται σε πολυαιθυλένιο. Είναι προτιμότερο να μην αγοράσετε ολόκληρο το φρούτο του Durian, καθώς είναι πολύ δύσκολο να κόψετε τους εαυτούς σας και δεν θα μπορείτε να φάτε τα πάντα, είναι πολύ μεγάλο. Στα σούπερ μάρκετ της Νοτιοανατολικής Ασίας, μπορείτε να βρείτε γλυκά με τη γεύση και τη μυρωδιά του Durian.

Sala (σαλάκι, ρακούμ, φίδι φρούτα, φίδι φρούτα, σαλά)

Επιμήκη ή στρογγυλά φρούτα μικρού μεγέθους (μήκους περίπου 5 cm) με κόκκινο (Rakum) ή καφέ (Salak) χρώμα, καλυμμένα με πυκνά μικρά σπονδύλα.

Φρούτα με πολύ ασυνήθιστη, λαμπερή γλυκόξινη γεύση. Κάποιος μοιάζει με λωτός, κάποιο αχλάδι. Αξίζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά και εκεί, όπως θέλετε.

Κατά τον καθαρισμό των φρούτων πρέπει να προσέχετε: οι σπονδυλικές στήλες είναι πολύ πυκνές και κολλούν στο δέρμα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι.

Περίοδος - από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο.

Carambola

Carambola (Starfrut, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-fruit).

"Αστέρι των Τροπικών" - με τη μορφή ενός τμήματος είμαστε ένας αστερίσκος.

Οι βρώσιμοι καρποί τρώγονται ολόκληροι (υπάρχουν μικροί σπόροι μέσα). Το κύριο πλεονέκτημα είναι μια ευχάριστη οσμή και υγιεινή. Η γεύση δεν ξεχωρίζει καθόλου - ελαφρώς γλυκιά ή ξινή γλυκιά, κάτι σαν τη γεύση ενός μήλου. Επαρκώς ζουμερά φρούτα και σβήνει απόλυτα τη δίψα.

Πωλούνται όλο το χρόνο.

Δεν συνιστάται στα άτομα με σοβαρές δυσλειτουργίες των νεφρών να καταναλώνουν Karambola.

Longan

Longan (Lam-yay, Μάτι του Δράκου).

Μικρά φρούτα, παρόμοια με μικρές πατάτες, καλυμμένα με λεπτή μη βρώσιμη φλούδα και ένα μη βρώσιμο κόκαλο μέσα.

Η σάρκα του Longan είναι πολύ ζουμερή, έχει μια γλυκιά, πολύ αρωματική γεύση με μια περίεργη σκιά.

Τα φρούτα περιέχουν πολλή ζάχαρη, βιταμίνη C, ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο, καθώς και μια ποικιλία βιοκαυσίμων που είναι ωφέλιμα για το δέρμα. Το δέρμα ενός ώριμου φρούτου πρέπει να είναι πυκνό, χωρίς ρωγμές, διαφορετικά ο καρπός θα επιδεινωθεί γρήγορα.

Περίοδος - από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Longkong / Langsat

Longkong (Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Οι καρποί του Longkong, όπως και ο Longan, μοιάζουν με μικρές πατάτες, αλλά έχουν ελαφρώς μεγαλύτερο μέγεθος και έχουν κιτρινωπή απόχρωση. Μπορεί να διακρίνει τον Longan, αν φλοιώσει τα φρούτα από το δέρμα: αποφλοιωμένο, μοιάζει με σκόρδο. Μέσα στα λοβούς υπάρχουν μαλακά οστά, πικρά στη γεύση, αλλά πιο συχνά ώριμα φρούτα έρχονται πέρα ​​από τα λάκκους και μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα μόνο με το ξεφλούδισμα της φλούδας.

Έχουν μια γλυκιά, μερικές φορές ελαφρώς ξινή, ενδιαφέρουσα γεύση, σε αντίθεση με οποιοδήποτε άλλο καρπό. Μερικές φορές συγκρίνεται με τη γεύση με την Λυκείου, αλλά στην πραγματικότητα τα γούστα τους δεν είναι παρόμοια. Αυτό είναι ένα από τα πιο υποτιμημένα εξωτικά φρούτα από τους τουρίστες, και σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε.

Οι καρποί είναι πλούσιοι σε ασβέστιο, φώσφορο, υδατάνθρακες και βιταμίνη C. Το καμένο δέρμα του Longkong δίνει μια ευωδιαστή μυρωδιά που δεν είναι μόνο ευχάριστη αλλά και χρήσιμη, καθώς χρησιμεύει ως άριστο απωθητικό.

Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4-5 ημέρες. Το δέρμα ενός ώριμου φρούτου πρέπει να είναι πυκνό, χωρίς ρωγμές, διαφορετικά ο καρπός θα επιδεινωθεί γρήγορα.

Περίοδος - από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο.

Μερικές φορές πωλείται μια ποικιλία - η Mafai, η οποία δεν διαφέρει τόσο στην εμφάνιση όσο και στο εσωτερικό, αλλά έχει ξινή και ελαφρώς πικρή γεύση, από την οποία το Long Kong αδικεί αθέμιτα τους τουρίστες, οι οποίοι συχνά το μπερδεύουν με μια άγευστη ποικιλία.

Jackfruit

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, ο καρπός της ινδικής ψωμί).

Τα φρούτα Jackfruit είναι τα μεγαλύτερα φρούτα που καλλιεργούνται σε δέντρα: το βάρος τους φτάνει τα 34 κιλά. Μέσα στο φρούτο υπάρχουν αρκετές μεγάλες γλυκές κίτρινες φέτες εδώδιμου πολτού. Αυτές οι φέτες πωλούνται ήδη εκκαθαρισμένες, επειδή εσείς ο ίδιος δεν μπορείτε να αντιμετωπίσετε αυτόν τον γίγαντα.

Ο πολτός έχει μια ζαχαρούχα γλυκιά γεύση, που θυμίζει το πεπόνι και το marshmallow, η υφή είναι παχύρρευστη. Η σάρκα είναι πολύ θρεπτική: περιέχουν περίπου 40% υδατάνθρακες (άμυλο) - περισσότερο από το ψωμί.

Εποχή - από τον Ιανουάριο έως τον Αύγουστο.

Μπορείτε να αναλάβετε τον κίνδυνο να φέρετε εξ ολοκλήρου το τέρας, αποθηκεύεται στο ψυγείο για διάστημα έως 2 μηνών. Αλλά είναι καλύτερο να αγοράσετε φέτες και συσκευασμένες φέτες πολτού.

Είναι σημαντικό! Μετά την κατανάλωση του Jackfruit, κάποιοι άνθρωποι παίρνουν μια ανθυγιεινή αντίδραση στους σπασμούς του λαιμού, καθίσταται δύσκολο να καταπιούν. Τα πάντα περνούν συνήθως σε μία ή δύο ώρες. Ίσως πρόκειται για μια αλλεργική αντίδραση. Προσέξτε.

Ανανάς

Τα φρούτα ανανά δεν χρειάζονται ειδικές παρατηρήσεις.

Θα πρέπει να σημειωθεί μόνο ότι οι Pineapples αγόρασαν στην Ασία και οι ανανάδες που αγόρασαν στη Ρωσία είναι εντελώς διαφορετικά πράγματα. Ανανάδες στη Ρωσία, αυτή είναι μια θλιβερή ομοιότητα με τους πραγματικούς Ανανάδες που μπορείτε να δοκιμάσετε στην πατρίδα τους.

Θα πρέπει επίσης να αναφέρουμε τον ταϊλανδικό ανανά - θεωρείται το πιο νόστιμο στον κόσμο. Θα πρέπει σίγουρα να προσπαθήσετε και να φέρει μαζί σας για να περιποιηθείτε τους συγγενείς σας. Για τη χρήση στο site είναι καλύτερα να αγοράσετε ήδη εκκαθαριστεί.

Ανανάς εποχή - όλο το χρόνο

Μάνγκο

Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, το Mango θεωρείται το πιο νόστιμο φρούτο στον κόσμο.

Το μάνγκο είναι ευρέως γνωστό και πωλείται στη Ρωσία. Ωστόσο, η γεύση και το άρωμα του Mango στην πατρίδα του είναι πολύ διαφορετικό από αυτό που πωλείται στα καταστήματά μας. Στην Ασία, οι καρποί της είναι πολύ πιο αρωματικοί, πιο ζουμεροί και η γεύση είναι πιο κορεσμένη. Και πράγματι, όταν τρώτε ένα φρέσκο, ώριμο μάνγκο, που καλλιεργείται, για παράδειγμα, στην Ταϊλάνδη, φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο γευστικό.

Ο καρπός καλύπτεται με μη βρώσιμο φλοιό, το οποίο δεν χωρίζεται από τον πολτό: πρέπει να κόβεται με λεπτό στρώμα με μαχαίρι. Μέσα στο φρούτο υπάρχει ένα αρκετά μεγάλο, επίπεδο οστό, από το οποίο ο πολτός δεν είναι επίσης otlylotsya, και πρέπει να διαχωριστεί από το κόκαλο με ένα μαχαίρι, ή απλά να τρώνε.

Το χρώμα του μάνγκο, ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητας, κυμαίνεται από πράσινο έως κίτρινο (μερικές φορές σε κίτρινο-πορτοκαλί ή κόκκινο). Για επί τόπου χρήση είναι προτιμότερο να αγοράσετε το πιο ώριμο - κίτρινο ή πορτοκαλί φρούτο. Χωρίς ψυγείο, αυτά τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 5 ημέρες, σε ψυγείο για έως και 30 ημέρες, εκτός αν φυσικά έχουν αποθηκευτεί πριν από αυτό σε κάποιο άλλο μέρος.

Εάν θέλετε να φέρετε διάφορα φρούτα στο σπίτι, τότε μπορείτε να αγοράσετε φρούτα μεσαίας ωριμότητας, πρασινωπό. Είναι καλά διατηρημένα και ωριμάζουν στο δρόμο ή στο σπίτι.

Νουάνα

Noyna (ζάχαρη μήλο, Annona λωρίδα, ζάχαρη-μήλο, sweetsop, νέα-na).

Ένα άλλο ασυνήθιστο φρούτο που δεν έχει ανάλογα και δεν είναι παρόμοιο με κανένα από τα φρούτα που έχουμε συνηθίσει. Φρούτα Neuny σε μέγεθος με μεγάλο μήλο, πράσινο χρώμα, λοφώδες.

Μέσα από τα φρούτα είναι πολύ ευχάριστη στη γεύση, γλυκό αρωματικό πολτό και πολλές σκληρές πέτρες μεγέθους φασολιών. Ο άγριος καρπός είναι σκληρός στην υφή και δεν είναι καθόλου νόστιμος, μοιάζει με κολοκύθα. Ως εκ τούτου, αφού αγόρασε ένα άγευστο φρούτο στην αγορά και αφού το δοκίμασε, πολλοί τουρίστες αρνούνται να το φάνε περισσότερο, χωρίς να το πάρουν αμέσως. Αλλά αν τον αφήσεις να ξαπλώσει για μια ημέρα ή δύο, ωριμάζει και γίνεται πολύ νόστιμο.

Η φλούδα δεν είναι βρώσιμη · είναι πολύ άβολα να ξεφλουδίζουμε λόγω του σπασμένου δέρματος. Εάν ο καρπός είναι ώριμος, ο πολτός μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι, αφού κόψει το φρούτο στο μισό. Τα πιο ώριμα ή λίγο φρέσκα φρούτα κυριολεκτικά υποχωρούν στα χέρια τους.

Για να επιλέξετε ένα ώριμο νόστιμο νέο, πρέπει πρώτα απ 'όλα να επικεντρωθείτε στην απαλότητα του (οι μαλακοί καρποί είναι πιο ώριμοι), αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί, γιατί αν πιέσετε λίγο πιο σκληρά στο ώριμο φρούτο, απλώς θα πέσει στα χέρια σας ακόμη και στον πάγκο.

Ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, αμινοξέα και ασβέστιο.

Περίοδος - από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο.

Γλυκό Tamarind

Γλυκό Tamarind (Γλυκό Tamarind, ινδική Tamarind).

Το Tamarind θεωρείται ένα μπαχαρικό της οικογένειας των οσπρίων, αλλά χρησιμοποιείται επίσης και ως συνηθισμένο φρούτο. Τα φρούτα μήκους μέχρι και 15 εκατοστών έχουν ένα ακανόνιστο καμπύλο σχήμα. Υπάρχει επίσης μια παραλλαγή του tamarind - πράσινου tamarind.

Κάτω από τη σκληρή καφέ φλούδα, που μοιάζει με ένα κέλυφος, υπάρχει ένα καφέ γλυκόξινο με γεύση ξινά. Προσέξτε - υπάρχουν μεγάλα, σκληρά οστά μέσα στο tamarind.

Με την εμβάπτιση του ταμαρίντ στο νερό και την άλεση του μέσω ενός κόσκινου, λαμβάνεται χυμός. Τα γλυκά είναι φτιαγμένα από ώριμο ταμαρίνδ. Μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα και να φέρει στο σπίτι μια θαυμάσια σάλτσα tamarind για το κρέας και το γλυκό tamarind σιρόπι (για την παρασκευή κοκτέιλ.

Αυτός ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνη Α, οργανικά οξέα και πολύπλοκα σάκχαρα. Το Tamarind χρησιμοποιείται επίσης ως καθαρτικό.

Περίοδος - από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο.

Mammeya Αμερικανός

Mammea American (Mammea americana).

Αυτός ο καρπός, επίσης γνωστός ως αμερικανικό βερίκοκο και βερίκοκο βερίκοκο, χορτάζει από τη Νότια Αμερική, αν και μπορεί τώρα να βρεθεί σε όλες σχεδόν τις τροπικές χώρες.

Αυτός ο καρπός, ο οποίος είναι στην πραγματικότητα ένα μούρο, είναι αρκετά μεγάλος, μεγαλώνει μέχρι 20 εκατοστά σε διάμετρο. Στο εσωτερικό υπάρχει ένα μεγάλο ή αρκετά (μέχρι τέσσερα) μικρότερα οστά. Η σάρκα είναι πολύ νόστιμη και αρωματική και, σύμφωνα με το δεύτερο όνομά της, γεύση και μυρωδιά όπως βερίκοκο και μάνγκο.

Η περίοδος ωρίμανσης ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή, αλλά κυρίως από τον Μάιο έως τον Αύγουστο.

Cherimoya

Cherimoya (Annona cherimola).

Το Cherimoya είναι επίσης γνωστό με το όνομα Cream Apple και Ice Cream Tree. Σε ορισμένες χώρες, τα φρούτα είναι γενικά γνωστά με αρκετά διαφορετικά ονόματα: στη Βραζιλία - Graviola, στο Μεξικό - Poox, στη Γουατεμάλα - Rac ή Tzumux, στο Ελ Σαλβαδόρ - Anona poshte, στο Μπελίζ - Tukib, στην Αϊτή - Cachiman la Chine, στις Φιλιππίνες -, στο νησί Cook - Sasalapa. Η πατρίδα των καρπών είναι η Νότια Αμερική, αλλά βρίσκεται στις ζεστές χώρες της Ασίας και της Νότιας Αφρικής, καθώς και στην Αυστραλία, την Ισπανία, το Ισραήλ, την Πορτογαλία, την Ιταλία, την Αίγυπτο, τη Λιβύη και την Αλγερία. Ωστόσο, στις χώρες αυτές, ο καρπός είναι σπάνιος. Είναι πιο συνηθισμένο στην Αμερική.

Ο καρπός του Cherimoya είναι αναμφισβήτητα δύσκολος να αναγνωριστεί από το πρώτο άπειρο μάτι, επειδή υπάρχει αρκετούς τύπους με διαφορετικές επιφάνειες (ανώμαλες, ομαλές ή μικτές). Μία από τις θραυστικές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένης, είναι η Noyna (βλ. Παραπάνω), η οποία είναι ευρέως διαδεδομένη στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το μέγεθος του εμβρύου είναι 10-20 εκατοστά σε διάμετρο και τα κομμένα φρούτα μοιάζουν με καρδιά. Ο πολτός της συνέπειας μοιάζει με ένα πορτοκάλι και συνήθως τρώγεται με ένα κουτάλι, πολύ νόστιμο και γεύση αμέσως μοιάζει με φρούτα μπανάνας και πάθους, παπάγια και ανανά, και φράουλες με κρέμα. Ο πολτός περιέχει πολύ σκληρές πέτρες μεγέθους ενός μπιζελιού, οπότε προσέξτε, διαφορετικά μπορεί να μείνει χωρίς δόντι. Είναι συνήθως πωλούνται ελαφρώς ανώριμες και σταθερές και πρέπει να ξαπλώνουν (2-3 ημέρες) πριν αποκτήσουν την πραγματική καταπληκτική γεύση και υφή τους.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι συνήθως από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Αυτός ο καρπός είναι επίσης γνωστός με τα ονόματα Big Moringa, Indian Mulberry, υγιή δέντρο, φρούτα τυριού, Nonu, Nono. Η πατρίδα των καρπών είναι η Νοτιοανατολική Ασία, αλλά τώρα αναπτύσσεται σε όλες τις τροπικές χώρες.

Ο καρπός της Noni μοιάζει με μια μεγάλη πατάτα σε σχήμα και μέγεθος. Το Noni δεν μπορεί να ονομαστεί πολύ νόστιμο και αρωματικό και, προφανώς, οι τουρίστες πολύ σπάνια το συναντούν. Τα ώριμα φρούτα έχουν μια δυσάρεστη οσμή (όπως τη μυρωδιά του τυριού) και μια πικρή γεύση, αλλά θεωρούνται πολύ υγιή. Σε ορισμένες περιοχές, το noni είναι το βασικό φαγητό των φτωχών. Συνήθως το χρησιμοποιείτε με αλάτι. Ο χυμός Noni είναι επίσης δημοφιλής.

Noni φρούτα όλο το χρόνο. Αλλά δεν μπορείτε να το βρείτε σε όλες τις αγορές φρούτων, αλλά, κατά κανόνα, στις τοπικές αγορές.

Marula

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Αυτός ο καρπός αναπτύσσεται αποκλειστικά στην αφρικανική ήπειρο. Ναι, και να το βρείτε φρέσκο ​​σε άλλες περιοχές δεν είναι εύκολο. Το γεγονός είναι ότι μετά την ωρίμανση, τα φρούτα σχεδόν αμέσως αρχίζουν να ζυμώνουν μέσα, μετατρέποντας σε ένα ποτό χαμηλού αλκοόλ. Αυτή η ιδιοκτησία Maruly ευχαρίστως χρησιμοποιούν όχι μόνο τους κατοίκους της Αφρικής, αλλά και τα ζώα. Μετά την κατανάλωση των φρούτων marula που έπεσαν στο έδαφος, είναι συχνά "άκρες".

Τα ώριμα φρούτα του Marula είναι κίτρινα. Το μέγεθος των καρπών είναι περίπου 4 εκατοστά σε διάμετρο, και στο εσωτερικό τους είναι η λευκή σάρκα και τα συμπαγή οστά. Η Marula δεν έχει εξαιρετική γεύση, αλλά η σάρκα της είναι πολύ ζουμερή και έχει ένα ευχάριστο άρωμα, μέχρι που άρχισε να ζυμώνει. Επίσης στον πολτό περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης C.

Η περίοδος συγκομιδής του Marula πραγματοποιείται τον Μάρτιο-Απρίλιο.

Η Πλατανιά είναι υπέροχη

Η Πλατανιά είναι θαυμάσια (σήματα Πλατωνιάς)

Η Πλατωνία αναπτύσσεται μόνο στις χώρες της Νότιας Αμερικής. Η εύρεση αυτή στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας είναι αδύνατη.

Οι καρποί της Πλατανιάς έχουν μέγεθος έως 12 εκατοστά, με μεγάλο παχύ δέρμα. Κάτω από το δέρμα υπάρχει μια λευκή τρυφερή σάρκα με γλυκόξινη γεύση και αρκετούς μεγάλους σπόρους.

Kumquat

Το Kumquat είναι επίσης γνωστό ως Fortunella, Kinkan, ιαπωνικά πορτοκάλια. Αυτό είναι ένα εργοστάσιο εσπεριδοειδών. Αναπτύσσεται στη νότια Κίνα, αλλά διανέμεται ευρέως σε άλλες τροπικές χώρες. Τα φρούτα Kumquat μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων μας, αλλά η γεύση δεν είναι καθόλου κάτι που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι με την πιο φρέσκια μορφή.

Τα φρούτα Kumquat είναι μικρά (από 2 έως 4 εκατοστά), μοιάζουν με μικρά επιμήκη πορτοκάλια ή μανταρίνια. Έξω καλύπτονται με μια πολύ λεπτή βρώσιμη φλούδα, τόσο μέσα όσο και σε δομή και σε γεύση, σχεδόν το ίδιο με ένα πορτοκάλι, με την εξαίρεση ότι είναι λίγο πιο όξινο και πικρό. Τρώγεται ολόκληρο (εκτός από τα οστά).

Η εποχή ωρίμανσης από τον Μάιο μέχρι τον Ιούνιο, μπορείτε να αγοράσετε όλο το χρόνο.

Γκουάβα

Guava (Guajava), Guiava ή Guayava βρίσκεται σε όλες σχεδόν τις τροπικές και υποτροπικές χώρες. Παρά το γεγονός ότι τα φρούτα θεωρούνται εξωτικά, δεν πρέπει να αναμένεται εξωτική γεύση: μια μάλλον μέτρια, ελαφρώς γλυκιά γεύση, που μοιάζει με αχλάδι. Δοκιμάστε το ίσως αξίζει τον κόπο, αλλά είναι απίθανο να γίνετε fan. Το άρωμα είναι ένα άλλο θέμα: είναι αρκετά ευχάριστο και πολύ ισχυρό. Επιπλέον, ο καρπός είναι πολύ χρήσιμος, πλούσιος σε βιταμίνη C και αυξάνει τέλεια τον συνολικό τόνο του σώματος και βελτιώνει την υγεία.

Τα φρούτα έρχονται σε διάφορα μεγέθη (από 4 έως 15 εκατοστά), στρογγυλά, επιμήκη και αχλαδιού. Φλούδα, οστά και σάρκα, όλα βρώσιμα.

Στην Ασία, μια πράσινη, ελαφρώς άγευστη Γκουάβα, αγαπά τη χρήση, βυθίζοντας κομμάτια φρούτων σε ένα μείγμα αλατιού και πιπέρι. Από την πλευρά μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστο, αλλά αν προσπαθήσετε, η γεύση είναι αρκετά ενδιαφέρουσα και τονωτική.

Φρούτα Πάθους / Πάθος Φρούτα

Αυτός ο εξωτικός καρπός ονομάζεται επίσης φρούτα πάθους, πασσιφλόρα (Pasiflora), πάθος, Granadilla. Η πατρίδα είναι η Νότια Αμερική, αλλά μπορεί να βρεθεί στις περισσότερες τροπικές χώρες, συμπεριλαμβανομένων των χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας. Έλαβε το δεύτερο όνομα του "Passion Fruit" επειδή πιστώνεται με τις ιδιότητες ενός ισχυρού αφροδισιακού.

Ο καρπός του καρπού του πάθους έχει ένα ομαλό, ελαφρώς επιμηκυμένο, στρογγυλεμένο σχήμα, φθάνοντας σε μια διάμετρο 8 εκατοστών. Τα ώριμα φρούτα έχουν πολύ φωτεινό ζουμερό χρώμα και είναι κίτρινα, πορφυρά, ροζ ή κόκκινα. Τα φρούτα του κίτρινου χρώματος είναι λιγότερο γλυκά από άλλα. Ο πολτός είναι επίσης μια ποικιλία χρωμάτων. Κάτω από το μη βρώσιμο φλοιό είναι ζελέ-σαν ξινή γλυκό πολτό με κοιλώματα. Δεν μπορείτε να το ονομάσετε ιδιαίτερα νόστιμο, οι χυμοί, οι ζελέδες κλπ. Που είναι κατασκευασμένοι από αυτό είναι πολύ πιο γευστικό.

Όταν χρησιμοποιείται, είναι πολύ βολικό να κόψετε τα φρούτα στο μισό και να φάτε τον πολτό με ένα κουτάλι. Τα οστά στον πολτό είναι επίσης βρώσιμα, αλλά προκαλούν νωθρότητα, οπότε είναι καλύτερο να μην τα καταχραστούν. Ο χυμός Marakuy, παρεμπιπτόντως, έχει επίσης ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα και προκαλεί υπνηλία. Τα πιο ώριμα και νόστιμα φρούτα είναι εκείνα των οποίων το δέρμα δεν είναι ιδανικό ομαλό, αλλά καλύπτεται με «ρυτίδες» ή μικρές «τσιμπήματα» (αυτοί είναι οι άγριοι καρποί).

Η ωρίμανση είναι από τον Μάιο έως τον Αύγουστο. Αποθηκευμένο στο ψυγείο Το πάθος μπορεί να γίνει μία εβδομάδα.

Αβοκάντο

Τα αβοκάντο ονομάζονται επίσης Perseus American και Alligator Pear. Θεωρείται ότι το αβοκάντο είναι καρπός. Ίσως, από την άποψη της επιστήμης, είναι, αλλά είναι μάλλον ένα λαχανικό για γεύση.

Τα αβοκάντο έχουν σχήμα αχλαδιού μήκους έως 20 εκατοστών. Καλυμμένο με άγευστη και μη βρώσιμη φλούδα. Μέσα είναι ένας πυκνός πολτός, όπως ένα αχλάδι και ένα μεγάλο κόκκαλο. Ο πολτός έχει γεύση σαν άγευστο αχλάδι ή κολοκύθα και δεν είναι τίποτα ξεχωριστό. Αλλά αν το αβοκάντο ωριμάσει καλά, η σάρκα του γίνεται πιο μαλακή, λιπαρή και πιο εύγευστη.

Τα αβοκάντο χρησιμοποιούνται συχνότερα για μαγείρεμα παρά για κατανάλωση πρώτων υλών. Έτσι δεν πρέπει να προσπαθείτε να δοκιμάσετε σίγουρα αυτό το φρούτο. Αλλά μαγειρεμένα με πιάτα αβοκάντο μπορεί να διαφοροποιήσει σε μεγάλο βαθμό το εορταστικό τραπέζι. Στο διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για πιάτα αβοκάντο, όπως σαλάτες, σούπες, κυρίως πιάτα, αλλά στις διακοπές δεν θα χρειαστείτε όλα αυτά, έτσι δεν μπορείτε να δείτε ιδιαίτερα το Avocados.

Ψωμί

Ψωμί (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)

Μη μπερδεύετε το ψωμί με το Jackfruit. Το Jackfruit, παρόλο που είναι γνωστό ως το Indian Breadfruit, είναι πραγματικά εντελώς διαφορετικό καρπό.

Το ψωμί μπορεί να βρεθεί σε όλες τις τροπικές περιοχές, αλλά κυρίως στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας και της Ωκεανίας. Λόγω της πολύ υψηλής απόδοσης του Breadfruit, οι καρποί του σε ορισμένες χώρες είναι το κύριο προϊόν της κλοτσιές, όπως έχουμε για παράδειγμα πατάτες.

Οι καρποί του ψωμιού είναι στρογγυλεμένοι, πολύ μεγάλοι, με διάμετρο 30 εκατοστών και βάρος 4 κιλά. Στην ωμή μορφή του, σαν φρούτο καταναλώνονται ώριμα φρούτα και άγρια ​​φρούτα χρησιμοποιούνται ως λαχανικά κατά το μαγείρεμα. Είναι καλύτερα να αγοράσετε ώριμα φρούτα στις διακοπές σας, και ακόμα καλύτερα να κόβετε ήδη σε μερίδες, από τότε για να κόψετε και να φάτε ολόκληρο το φρούτο, μπορείτε δύσκολα. Στο ώριμο φρούτο, η σάρκα γίνεται απαλή και ελαφρώς γλυκιά, μοιάζει με μπανάνα και πατάτες για γεύση. Για να μην πούμε ότι η γεύση είναι εξαιρετική, και ως εκ τούτου η ψωμί δεν απαντάται συχνά στις αγορές τουριστικών φρούτων. Η γεύση του ψωμιού μπορεί να γίνει αισθητή μόνο όταν προετοιμάζεται ένας άγριος καρπός.

Η εποχή της ωρίμανσης του Breadfruit, 9 μήνες το χρόνο. Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα φρούτα όλο το χρόνο.

Jaboticaba

Το Jaboticaba (Jaboticaba) είναι επίσης γνωστό και ως βραζιλιάνικο δέντρο σταφυλιών. Μπορείτε να τον συναντήσετε κυρίως στις χώρες της Νότιας Αμερικής, αλλά μερικές φορές βρίσκεται στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Πρόκειται για ένα πολύ ενδιαφέρον, νόστιμο και σπάνιο εξωτικό καρπό. Αν μπορείτε να το βρείτε και να το δοκιμάσετε, θεωρήστε τον εαυτό σας τυχερό. Το γεγονός είναι ότι το δέντρο Jaboticaba μεγαλώνει πολύ αργά, γι 'αυτό και δεν καλλιεργείται.

Ένας ενδιαφέρον τρόπος καλλιέργειας φρούτων: μεγαλώνουν ακριβώς πάνω στον κορμό και όχι στα κλαδιά ενός δέντρου. Τα φρούτα είναι μικρά (διαμέτρου έως 4 εκατοστά), με σκούρο μοβ χρώμα. Κάτω από μια λεπτή πυκνή φλούδα (μη βρώσιμο) υπάρχει ένας μαλακός πολτός ζελέ και πολύ νόστιμος πολτός με αρκετές πέτρες.

Το δέντρο φέρνει καρπούς σχεδόν όλο το χρόνο.

Κιβωτό / Κέρατο Πεπόνι

Το πεπόνι Kiwano είναι επίσης γνωστό ως το Κέρατο Πεπόνι, το Αφρικανικό Αγγούρι, το Αγγούρι Αγγούρι, το Κέρας Αγγούρι. Kivano πραγματικά κοπεί μοιάζει με ένα μεγάλο αγγούρι. Αν και είναι ένας καρπός, μια άλλη ερώτηση. Το γεγονός είναι ότι τα φρούτα του Kivano μεγαλώνουν στην λιάνα. Καλλιεργείται κυρίως στην Αφρική, τη Νέα Ζηλανδία, στην Αμερική.

Kivano φρούτα επιμήκη, μέχρι 12 εκατοστά σε μήκος. Το χρώμα είναι κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης. Κάτω από το πυκνό δέρμα της σάρκας είναι πράσινο, η γεύση είναι κάπως παρόμοια με αγγούρι, μπανάνα και πεπόνι. Ο καρπός δεν ξεφλουδίζεται, αλλά κόβεται σε φέτες ή μισό (όπως ένα κοινό πεπόνι), και στη συνέχεια η σάρκα τρώγεται. Τόσο τα ωμά όσο και τα άγρια ​​φρούτα καταναλώνονται ωμά. Τα άγρια ​​φρούτα μπορούν να καταναλωθούν μαζί με τα οστά, καθώς είναι μαλακά. Επίσης χρησιμοποιείται με αλάτι.

Μαγικά φρούτα

Μαγικά φρούτα (θαυμαστά φρούτα)

Τα μαγικά φρούτα αναπτύσσονται στη Δυτική Αφρική. Δεν έχει εξαιρετική εξωτική γεύση, αλλά είναι γνωστή και ενδιαφέρουσα γιατί αφού το φάτε, για περίπου μία ώρα όλα τα προϊόντα θα σας φαίνονται γλυκά. Το γεγονός είναι ότι το Magical Fruit περιέχει μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη που παρακωλύει για κάποιο χρονικό διάστημα τους γευστικούς γευστικούς πόρους στη γλώσσα που είναι υπεύθυνη για την ξινή γεύση. Έτσι μπορείτε να φάτε λεμόνι, και σας γεύση γλυκιά. Αληθινή, αυτή η ιδιοκτησία έχει μόνο φρέσκα φρούτα, και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης χάνουν γρήγορα. Επομένως, μην εκπλαγείτε αν η "εστίαση" δεν δουλέψει πάνω στους αγορασθέντες καρπούς.

Ο καρπός αναπτύσσεται σε μικρά δέντρα ή θάμνους, έχει στρογγυλεμένο επιμήκη σχήμα, μήκους 2-3 εκατοστών, κόκκινο, με σκληρό κόκκαλο μέσα.

Τα μαγικά φρούτα φέρνουν καρπούς σχεδόν όλο το χρόνο.

Bail

Baile (Bael, ξύλο μήλο, ξύλο μήλο)

Γνωστά με άλλα ονόματα: Αιγλέ Μαρμελός, πέτρινο μήλο (λιθοξέμη), λειμωνία οξυδίζα, φερώνια ελέφαντα, φερώνια λειμωνιά, εσπερεθούσα crenulata, μήλο ελέφαντα, φρούτα μαϊμού, φρούτα. Είναι πολύ διαδεδομένη στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας (Ινδία, Σρι Λάνκα, Μπαγκλαντές, Πακιστάν, Ινδονησία, Ταϊλάνδη).

Αυτός ο καρπός αναπτύσσεται σε ένα δέντρο και φτάνει σε διάμετρο 5-20 cm. Ο καρπός είναι από γκρίζο-πράσινο (ανώριμο) έως κίτρινο ή καφέ (ώριμο) με πολύ πυκνή, τραχιά φλούδα, που μοιάζει με κέλυφος καρυδιού. Ο πολτός των άγριων φρούτων είναι πορτοκαλί, χωρίζεται σε τμήματα με λευκούς σπόρους. Στο ώριμο φρούτο, ο πολτός είναι καφέ, κολλώδης και μπορεί να έχει γεύση ξινή ή γλυκιά.

Οι καρποί του Bayel δεν είναι τόσο εύκολο να συναντηθούν στις αγορές φρούτων εν γένει. Και αν τον συναντήσετε, εσείς ο ίδιος δεν μπορείτε να το αντιμετωπίσετε. Το γεγονός είναι ότι το δέρμα του είναι σκληρό ως πέτρα, και είναι αδύνατο να φτάσουμε στον πολτό χωρίς σφυρί ή τσεκούρι.

Εάν δεν μπορείτε να δοκιμάσετε φρέσκο ​​(το οποίο, γενικά, και μην ανησυχείτε), μπορείτε να αγοράσετε τσάι από τους καρπούς του Bayel, που ονομάζεται Matoum (τσάι Matoom). Αποτελείται από αποξηραμένους κύκλους χρώματος πορτοκαλί-καφέ, χωρισμένους σε διάφορα τμήματα. Πιστεύεται ότι είναι πολύ αποτελεσματική στη θεραπεία γαστρεντερικών, καταρροϊκών, βρογχικών και ασθματικών ασθενειών. Χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική (τσάι, ποτά, μαρμελάδες, μαρμελάδες, σαλάτες) και κοσμετολογία (σαπούνι, αρωματικό λάδι).

Η περίοδος ωρίμανσης είναι από το Νοέμβριο έως τον Δεκέμβριο.

Χέρι του Βούδα

Το χέρι του Βούδα είναι μια παραλλαγή της Citron. Καλείται επίσης τα δάχτυλα του Βούδα και την Κίτρο των Δαχτυλιδιών.

Αποφασίσαμε να αναφέρουμε αυτό το πολύ εξωτικό φρούτο, έτσι ώστε να μην το δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια των διακοπών σας σε έναν τροπικό παράδεισο. Αυτός ο καρπός δεν είναι ένας από εκείνους των οποίων το γούστο θα απολαύσετε. Αναμφισβήτητα, ο καρπός είναι πολύ ενδιαφέρουσα και χρήσιμη, και αφού το δείτε, πιθανότατα θα έχετε την επιθυμία να το δοκιμάσετε. Αλλά μην βιαστείτε. Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, αλλά είναι απίθανο να το φάτε. Ο καρπός του χεριού του Βούδα είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου φτιαγμένος από φλούδα (μη βρώσιμο πολτό), που μοιάζει με λεμόνι φλούδα για γεύση (πικρή-ξινή γεύση) και βιολετί με τη μυρωδιά.

Το σχήμα του φρούτου είναι πολύ ενδιαφέρον και μοιάζει με μια παλάμη με μεγάλο αριθμό δακτύλων, μήκους 40 εκατοστών. Μπορείτε να το αγοράσετε μόνο για να φέρετε στο σπίτι σας ως αναμνηστικό και ήδη στο σπίτι για να μαγειρέψετε από αυτό διάφορα πιάτα με γεύση εσπεριδοειδών (κομπόστα, ζελέ, ζαχαρωμένα φρούτα).

Μπανάνα

Μπανάνα (Μπανάνα, Μούσα)

Καλά, σε γενικές γραμμές, όλοι γνωρίζουν για τις μπανάνες ούτως ή άλλως. Εμείς θυμόμαστε τυχαία μια μπανάνα, ώστε να μπορείτε να την ψηφίσετε αν είναι οι αγαπημένες σας. Αξίζει να αναφέρουμε, παρεμπιπτόντως, ότι οι μπανάνες σε εξωτικές χώρες είναι πολύ καλύτερες από αυτές που πωλούνται στο σπίτι μας, οπότε φροντίστε να δοκιμάσετε τις μπανάνες στις διακοπές σας, ίσως θα τους αρέσουν ακόμα περισσότερο από ό, τι πριν.

Παπάγια

Παπάγια (Παπάγια, Πεπόνια, Ψωμί)

Η Παπάγια είναι η έδρα της Νότιας Αμερικής, αλλά τώρα βρίσκεται σε όλες σχεδόν τις τροπικές χώρες. Τα φρούτα παπάγιας αναπτύσσονται σε δέντρα, έχουν κυλινδρικό, επιμήκη σχήμα μήκους 20 εκατοστών.

Πολλοί που έχουν δοκιμάσει την Παπάγια λένε ότι είναι περισσότερο φυτικό παρά καρπό. Αλλά αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έφαγαν άγρια ​​παπάγια. Η άγουρη Παπάγια είναι πραγματικά πολύ ευρέως χρησιμοποιημένη στο μαγείρεμα, γίνονται σαλάτες από αυτήν (να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε πικάντικη σαλάτα σαλάτας παπάγια που ονομάζεται Som Tam), το βράζουν με κρέας και το τηγανίζουμε.

Αλλά η ώριμη παπάγια είναι πραγματικά πολύ νόστιμη και γλυκιά. Με την υφή, μοιάζει με ένα πυκνό πεπόνι, και να δοκιμάσει κάτι ανάμεσα σε μια κολοκύθα και ένα πεπόνι. Βρίσκονται στην πώληση ως ολόκληρα πράσινα φρούτα (δεν έχουν ακόμη ωριμάσει, για μαγείρεμα), και κίτρινο-πορτοκαλί (ώριμα, έτοιμα για κατανάλωση πρώτων). Αγοράζοντας ολόκληρο το φρούτο δεν αξίζει τον κόπο, είναι καλύτερα να αγοράσετε έτοιμα για φαγητό, φλούδες και φέτες Παπάγια.

Μπορείτε να συναντήσετε παπάγες σε τροπικές χώρες όλο το χρόνο.

Καρύδα

Καρύδα κοκοφοίνικα (κοκοφοίνικα, κόκορα, κοκοφοίνικα)

Η καρύδα και η καρύδα χρησιμοποιούνται συχνά ως πανομοιότυπες λέξεις. Ωστόσο, το όνομα "καρύδα" σε αυτή την περίπτωση δεν είναι σωστό, επειδή Η καρύδα, στη δομή της, ανήκει στις καλλιέργειες φρούτων, όπως το βερίκοκο ή το δαμάσκηνο.

Η καρύδα είναι ο καρπός της παλάμης καρύδας, που αναπτύσσεται παντού στις χώρες της τροπικής ζώνης. Ανήκει στην κατηγορία των καρπών.

Οι καρύδες είναι μεγάλες, στρογγυλεμένες σε σχήμα μέχρι 30 cm σε διάμετρο και βάρους μέχρι 3 kg. Είναι υπό όρους δύο βαθμοί ωρίμανσης:

• Μια νεαρή ή φρέσκια καρύδα έχει ένα απαλό ανοιχτό πράσινο ή πράσινο-κίτρινο εξωτερικό στρώμα, κάτω από το οποίο υπάρχει μια σκληρή πέτρα, με τη σειρά της, κάτω από είναι διαυγές (νερό καρύδας) ή λευκό γαλάκτωμα (γάλα καρύδας), με ένα μικρό στρώμα πηκτής καρύδας στους τοίχους κοχύλια. Το εσωτερικό του υγρού με ελαφρώς γλυκιά γεύση σβήνει τη δίψα, η σάρκα μπορεί επίσης να καταναλωθεί με απόξεση από τους τοίχους με ένα κουτάλι.
• Ένας άλλος βαθμός ωρίμανσης είναι αυτός που βλέπουμε στα καταστήματά μας: έξω υπάρχει ένα ινώδες και τραχύ στρώμα, κάτω από το οποίο είναι ένα στερεό καφέ κέλυφος, και κάτω από αυτό είναι ένα παχύ στρώμα λευκής σάρκας και λίγο θολό υγρό. Αυτό το υγρό συνήθως δεν είναι νόστιμο, και η σάρκα είναι ξηρή και άγευστη, αλλά δίνει το άρωμα των φρούτων.

Όταν ανοίγετε μια καρύδα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε δύναμη, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ένα μαχαίρι κουζίνας. Θα χρειαστεί περισσότερο "βαρύ πυροβολικό", για παράδειγμα, ένα σφυρί ή μια σμίλη. Αλλά, ευτυχώς, εάν παίρνετε καρύδα σε τουριστικές περιοχές σε διακοπές, δεν χρειάζεται να φροντίσετε να το ανοίξετε: θα το χωρίσουν μπροστά σας και θα σας δώσουν ένα άχυρο για κατανάλωση και ένα κουτάλι για τον πολτό. Νόστιμο καρύδι ψύχεται.

Οι τουρίστες προτιμούν ένα ειδικό κοκτέιλ καρύδας-αλκοολούχα: πρέπει να προσθέσετε 30-100 γραμμάρια κονιάκ, ρούμι ή ουίσκι στα ανοιχτά φρούτα και να τα αναμίξετε.

Η καρύδα περιέχει βιταμίνες Α, Β, C, πρωτεΐνες, ζάχαρη, υδατάνθρακες, οργανικά οξέα. ορυκτά - νάτριο, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρος, φώσφορος.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι όλο το χρόνο.

Sapodilla

Sapodilla ή σαποτάβα ή ξυλώδη πατάτα ή Chiku (Manilkara achras, Μ. Zapota ή Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Το Sapodilla είναι ένα ωοειδές ή στρογγυλό φρούτο μέχρι 10 cm και βάρους 100-150 g. Μοιάζει πολύ με ένα δαμάσκηνο. Το δέρμα είναι ματ και λεπτό, έχει χρώμα από το φως έως το σκούρο καφέ.

Το ώριμο φρούτο έχει γλυκιά γεύση με ελαφριά γεύση καραμέλας. Η δομή του πολτού μοιάζει με λωτός - μαλακή και ζουμερή, και σαν λωτός μπορεί να "πλέξει" λίγο, μόνο πολύ λιγότερο. Στο εσωτερικό υπάρχουν αρκετές μεγάλες μαύρες πέτρες με ένα άγκιστρο στο τέλος (πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε). Κατά κανόνα, δεν συνιστάται η αποθήκευση φρούτων για περισσότερο από 3 ημέρες, όπως γρήγορα επιδεινώνεται και μετατρέπεται ξινή. Ως εκ τούτου, η Sapodilla πρακτικά δεν εμφανίζεται στα ράφια των καταστημάτων μας. Δεν συνιστάται επίσης άγευστο φρούτο. Είναι πολύ δυσάρεστο στη γεύση. Για να επιλέξετε ώριμα φρούτα θα πρέπει να καθοδηγούνται από το χρώμα τους (αυτά που είναι κίτρινα ή καφέ - πιο ώριμα, πράσινα δεν πρέπει να επιλεγούν καθόλου) και μαλακότητα. Τα σκληρά φρούτα είναι εντελώς ανώριμα, τα ώριμα φρούτα είναι λίγο πιεστικά και το υπερβολικά ώριμο φρούτο πιέζεται πολύ εύκολα.

Η Sapodilla αναπτύσσεται σε χώρες με τροπικό κλίμα, ιδίως στην Αμερική, την Ινδία, την Ταϊλάνδη, την Ινδονησία, τη Μαλαισία, τη Σρι Λάνκα, τις Φιλιππίνες.

Τις περισσότερες φορές, η Sapodilla χρησιμοποιείται σε επιδόρπια, σαλάτες και ποτά. Τα άγρια ​​φρούτα χρησιμοποιούνται για τη διάρροια, τα εγκαύματα, καθώς και στην κοσμετολογία.

Περιέχει βιταμίνες Α και C, σίδηρο, ασβέστιο, υδατάνθρακες.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι από το Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο.

Pomelo

Pomelo ή pomelo ή pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima ή Citrus grandis, Κινέζικο γκρέιπφρουτ, τζάμπογκ, λιμουζίνα,

Το Pomelo ανήκει στα εσπεριδοειδή και θεωρείται το μεγαλύτερο μεταξύ αυτής της οικογένειας. Πολύ συχνά συγκρίνεται με το γκρέιπφρουτ. Κατά κανόνα, ο καρπός έχει στρογγυλεμένο σχήμα, μπορεί να φθάσει μέχρι και 20 εκατοστά σε διάμετρο και να ζυγίζει μέχρι 10 κιλά. Το χρώμα, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι από πράσινο έως κίτρινο-πράσινο. Το δέρμα είναι πολύ παχύ, στο εσωτερικό του είναι λαμπερή σάρκα: από λευκό έως ανοιχτό κίτρινο ή ροζ. Ο πολτός διαιρείται σε φέτες, χωρισμένες με διαχωριστικά φιλμ. Κάθε φέτα έχει μεγάλες ίνες και μπορεί να περιέχει μικρά λευκά οστά. Στη γεύση Pomelo είναι γλυκό με ξινό, μπορεί λίγο πικρή. Σε σύγκριση, για παράδειγμα με το ίδιο γκρέιπφρουτ, ο πολτός Pomelo είναι πιο ξηρός.

Pomelo μεγαλώνει στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας (Μαλαισία, Κίνα, Ιαπωνία, Βιετνάμ, Ινδία, Ινδονησία), περίπου. Ταϊτή, στο Ισραήλ, ΗΠΑ. Στη Ρωσία, μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, οπότε δεν είναι τόσο εξωτικό για τους κατοίκους της Ρωσίας.

Επιλέξτε Pomelo που αξίζει να επικεντρωθεί, πρώτα απ 'όλα, στην έντονη μυρωδιά αρωμάτων εσπεριδοειδών και απαλό δέρμα. Πριν από τη χρήση, πρέπει να το καθαρίσετε από την παχιά φλούδα, κάνοντας μερικές περικοπές (για να το κάνετε πιο εύκολο και πιο εύκολο να καθαρίσετε) και στη συνέχεια να χωριστούν σε ξεχωριστά λοβούς, οι οποίοι είναι επίσης απαλλαγμένοι από χωρίσματα (είναι πολύ σκληρά). Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου για ένα μήνα, αποφλοιωμένο - στο ψυγείο, για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Χρησιμοποιήστε αυτό το φρούτο στο μαγείρεμα, στην κοσμετολογία. Σε ορισμένες χώρες, καταναλώνεται με αλάτι, πιπέρι τσίλι και ζάχαρη, βυθίζοντας φλούδες σε αυτό το μείγμα.

Το Pomelo περιέχει βιταμίνες Α, Β, C, μικροστοιχεία, ίνες, αιθέρια έλαια.

Περίοδος ωρίμανσης: όλο το χρόνο.

Εικ

Σχήματα (σύκο, σύκα, σύκα, κρασί, Smirn, Ficus carica)

Τα φρούτα ενός σχήματος μπορεί να είναι στρογγυλά, αχλαδιού ή πεπλατυσμένης μορφής με ένα «μάτι». Κατά μέσο όρο, τα ωριμασμένα φρούτα ζυγίζουν περίπου 80 γραμμάρια, με διάμετρο μέχρι 8 εκ. Καλύπτεται από πάνω από ένα λεπτό λείο δέρμα από κίτρινο-πράσινο έως σκούρο μπλε ή μοβ. Κάτω από το φλοιό - ένα στρώμα λευκής φλούδας. Μέσα, η σάρκα είναι πολύ γλυκιά και ζουμερή με μικρούς σπόρους, ζελέ-όπως η συνοχή, θυμίζει τη γεύση των φραουλών. Στο χρώμα - ο πολτός είναι από ροζ έως έντονο κόκκινο. Τα άγρια ​​φρούτα δεν είναι βρώσιμα και περιέχουν γαλακτώδη σαπούνια.

Αναπτύσσεται στην Κεντρική Ασία, στον Καύκασο, στην Κριμαία, στις μεσογειακές χώρες.

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμα σύκα με παχύ δέρμα, χωρίς λεκέδες, ελαφρώς μαλακά. Φυλάσσεται συνιστάται όχι περισσότερο από 3 ημέρες στο ψυγείο, επειδή επιδεινώνεται γρήγορα και δεν μεταφέρεται. Μπορείτε να φάτε με το φλοιό, κομμένο σε φέτες ή στο μισό, ξύνοντας τον πολτό με ένα κουτάλι. Συχνότερα, τα σύκα μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων μόνο σε ξηρή μορφή. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι προ-ενυδατωμένα στο νερό πριν από τη χρήση, το νερό μπορεί να πιει μετά από αυτό το «μούλιασμα» (τα θρεπτικά συστατικά μεταφέρονται εκεί).

Τα σχήματα είναι αποξηραμένα, μαγειρεμένα, βραστά μαρμελάδα, μαρμελάδα. Σε ξηρή μορφή, είναι πιο θρεπτικό και θερμιδικό από ότι σε φρέσκο.

Τα σύκα περιέχουν πολύ κάλιο, σίδηρο, βιταμίνες Β, ΡΡ, C, καροτένιο, μέταλλα και οργανικά οξέα.

Περίοδος ωρίμανσης: από τον Αύγουστο μέχρι τον Νοέμβριο.

Ακτινίδια (Actinidia deliciosa), Κινέζικη ακτινίδια (Actinidia chinensis), Ακτινίδια, Κινέζικα φραγκοστάφυλα, Κινέζικα σταφύλια)

Ακτινίδια είναι ένα μούρο. Έχει μικρά στρογγυλά ή ωοειδή φρούτα, που καλύπτονται έξω με ένα fleecy λεπτό καφέ δέρμα. Η μάζα των φρούτων μπορεί να φτάσει μέχρι και 80 γραμμάρια, με διάμετρο - έως 7 εκατοστά. Κάτω από το δέρμα υπάρχει μια ζουμερή σάρκα, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι από πράσινο έως κίτρινο. Στην άκρη του καρπού ο πολτός είναι λευκός, που περιβάλλεται από πολλούς μικρούς μαύρους σπόρους. Οι σπόροι είναι βρώσιμοι, η γεύση είναι ξινή. Η σάρκα του Ακτινίου, γενικά, είναι γλυκιά με μια ελαφριά πικρία, που θυμίζει ένα μείγμα φραγκοστάφυλου, μήλου και ανανά.

Τα ακτινίδια καλλιεργούνται σε χώρες με υποτροπικό κλίμα (Ιταλία, Νέα Ζηλανδία, Χιλή, Ελλάδα). Υπάρχουν επίσης μικρές φυτείες στη Ρωσία (περιοχή Krasnodar). Μπορείτε να αγοράσετε παντού ανά πάσα στιγμή του χρόνου.

Πρέπει να επιλέξετε ομαλά φρούτα, χωρίς χτυπήματα και άλλες βλάβες του δέρματος, η ωρίμανσή τους καθορίζεται από την απαλότητα του καρπού. Εάν τα φρούτα είναι σκληρά και σκληρά, τότε θα φτάσουν στο σπίτι χωρίς προβλήματα, για τα οποία πρέπει να τοποθετηθούν σε μια τσάντα με μήλα για μία ή δύο μέρες. Το ακτινίδιο μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες, στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες, τοποθετημένο προσωρινά σε μια τσάντα ή ένα πλαστικό δοχείο.

Τρώτε Ακτινίδια μπορεί να είναι με δύο τρόπους: ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες ή κόψτε στα μισά και τρώτε τη σάρκα με ένα κουτάλι.

Το ακτινίδιο περιέχει πολλές βιταμίνες Β και C, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο.

Δημιουργούνται διάφορα επιδόρπια, φρουτοσαλάτες, σερβίρονται με κρέας, ψάρι, θαλασσινά, ποτά (σιρόπια, λικέρ, κρασί, κοκτέιλ). Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι όλο το χρόνο.

Chrysophillum

Chrysophyllum ή αστέρι μήλου (Chrysophyllum cainito), αστέρι μήλου, Cainito, caimito, (caimito, μήλο αστέρι), γαλακτοφόρος (γαλακτοφόρος καρπός)

Τα φρούτα Star Apple είναι στρογγυλά ή οβάλ μέχρι 10 cm σε διάμετρο. Η φλούδα είναι λεπτή, λεία από πράσινο έως μοβ ή καφέ, ανάλογα με την ποικιλία. Κάτω από το φλοιό - ένα στρώμα φλούδας του ίδιου χρώματος με το ίδιο το φλοιό. Η σάρκα είναι άσπρη έως μοβ, ζουμερή, γλυκιά, κολλώδης, ζελατινή, με γεύση μήλου. Στο εσωτερικό υπάρχουν έως και 10 σκληρές καφέ πέτρες, μήκους έως 2 cm. Στην διατομή, η σάρκα μοιάζει με ένα αστέρι. Τα άγρια ​​φρούτα είναι δεμένα και μη βρώσιμα. Ο γαλακτοκίτρινος χυμός, ο οποίος παραμένει ακόμη και σε ώριμα φρούτα, είναι πολύ κολλώδης, ως αποτέλεσμα, όταν τρώει φρούτα, τα χείλη μπορεί να κολλάνε ελαφρά μαζί.

Αναπτύσσεται σε χώρες με τροπικό κλίμα: στη Νότια Αμερική, την Ινδία, την Ινδονησία, τη Μαλαισία, το Βιετνάμ, τις Φιλιππίνες και τη Δυτική Αφρική.

Για να επιλέξετε ώριμα φρούτα θα πρέπει να είναι ελαφρώς ρυτιδωμένο δέρμα και απαλότητα με την πίεση, χωρίς ζημιές. Φυλάσσετε στο ψυγείο για 2-3 εβδομάδες. Τα φρούτα ανέχονται τη μεταφορά. Πριν από τη χρήση, τα φρούτα πρέπει να ψύχονται και να αποφλοιώνονται και να διασκορπίζονται (είναι πικρά). Είναι δυνατόν να φάτε, καθώς κόβοντας το μισό και ένα κουτάλι που επιλέγει τον πολτό, και κόβοντας σε τμήματα, σαν καρπούζι, τα οστά δεν είναι βρώσιμα.

Χρησιμοποιείται στην παρασκευή επιδορπίων.

Το αστέρι μήλου είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και ιχνοστοιχεία. Πολύ θρεπτικό.

Περίοδος ωρίμανσης: από τον Φεβρουάριο έως τον Μάρτιο.

Γκουαναμπάνα

Γκουαναμπάνα (γκουαναμπάνια, αννάνια μουικάτα, soursop, annona ακανθώδης, βαριόγαλα, σάλτσα, σέσεπ)

Η Guanabana είναι στενός συγγενής της Noyna και της Cherimoya και μπορεί πραγματικά να συγχέεται με μια άπειρη εμφάνιση στην εμφάνιση και ακόμη και με γούστο. Η κύρια διαφορά τους είναι στο φλοιό: στη Γκουαναμπάνα, η επιφάνεια της φλούδας είναι σαφώς παρόμοια με τις σπάνιες χαμηλές σπονδυλικές στήλες ή τρίχες, παρόλο που στην πραγματικότητα αυτές οι διαδικασίες είναι μαλακές και καθόλου φριχτές. Ο καρπός είναι στρογγυλεμένος, ακανόνιστα επιμήκης, μάλλον μεγάλος, μπορεί να φτάσει σε βάρος 12 κιλών, αν και συνήθως υπάρχουν φρούτα που δεν ζυγίζουν περισσότερο από 3 χιλιόγραμμα.

Πατρίδα Guanabany είναι τροπική Αμερική, αλλά σήμερα μπορεί να βρεθεί σε όλες σχεδόν τις τροπικές περιοχές, συμπεριλαμβανομένων των χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας. Βρείτε αυτό το φρούτο δεν είναι σε κάθε αγορά φρούτων, αλλά αν το βρείτε, προσπαθήστε με όλα τα μέσα.

Η σάρκα του καρπού είναι λευκή, η υφή είναι μαλακή, κρεμώδης και ελαφρώς ινώδης. Έχει γεύση γλυκιά και ελαφρώς πικρή, όχι σαν κανένα άλλο φρούτο. Μέσα σε ένα μεγάλο αριθμό συμπαγών πέτρων σε μέγεθος και σχήμα με μεγάλο φασόλι.

Στον άγριο πολτό φρούτων είναι σταθερή και άγευστη, όπως μια κολοκύθα. Επιπλέον, τα φρούτα πωλούνται συχνά άγευστα (ωριμάζουν για αρκετές ημέρες), εξαιτίας του γεγονότος ότι οι τουρίστες, αφού το αγόρασαν και προσπάθησαν, δεν το αγαπούν αμέσως. Αλλά αρκεί να την αφήσουμε να ξαπλώσει για μερικές μέρες, καθώς αποκτά μοναδική γεύση. Για να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο, θα πρέπει να το πιέσετε λίγο, το δέρμα θα πρέπει να κάμπτεται ελαφρώς. Στερεά πυκνά φρούτα - άγευστα.

Η κατανάλωση της Γκουαναμπάνα μπορεί να κοπεί στα μισά στο μισό και να ξύνεται ο πολτός με ένα κουτάλι, ή να κόβεται σε φέτες και να τρώει σαν καρπούζι. Αποφλοιώστε το ώριμο φρούτο δεν θα λειτουργήσει.

Το Guanabana - το φθαρτό προϊόν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Αν θέλετε να πάρετε σπίτι, επιλέξτε σκληρά, άγρια ​​φρούτα, ωριμάζουν αρκετά καλά για 2 3 ημέρες, αλλά στη συνέχεια χαλάστε.

Η εποχή της ωρίμανσης Guanabans - όλο το χρόνο.

Tamarillo

Tamarillo (δέντρο τομάτας, τεύτλα Cifomandra, Cyphomandra betacea)

Το Tamarillo είναι ένα οβάλ σχήματος μούρο, φτάνοντας σε μήκος 5 έως 10 cm, με διάμετρο μέχρι 5 cm. Το χρώμα του καρπού ποικίλει από κίτρινο έως σκούρο κόκκινο και μωβ. Στην εμφάνιση και τη γεύση είναι πολύ θυμίζει τις τομάτες, και ως εκ τούτου το δεύτερο όνομά του είναι δέντρο τομάτας, αλλά εξακολουθεί να είναι ένας καρπός. Το δέρμα του είναι σκληρό, λείο και πικρό. Πολύ θυμίζει μια ντομάτα με γεύση φραγκοστάφυλο, αλλά έχει μια ελαφρώς έντονη φρουτώδη οσμή. Η σάρκα μπορεί να είναι κίτρινη ή πορτοκαλί. Κατά κανόνα, έχει μέσα σε δύο τμήματα με ελαφρούς ή σκούρους μικρούς σπόρους (ανάλογα με το χρώμα του δέρματος του ίδιου του καρπού, τον ελαφρύτερο χρωματισμό, τον αναπτήρα τους σπόρους).

Αυξάνεται στις χώρες της Νότιας Αμερικής (Περού, Εκουαδόρ, Χιλή, Βολιβία, Κολομβία, Βραζιλία κ.λπ.), μερικές χώρες της Κεντρικής Αμερικής, Τζαμάικα, Αϊτή, Νέα Ζηλανδία.

Πρέπει να επιλέξετε λεία και ομαλή φρούτα, χωρίς εξωτερική ζημιά, ελαφρώς μαλακά. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να γνωρίζετε ότι οι καρποί του κίτρινου και του πορτοκαλιού είναι πιο γλυκείς και τα φρούτα με πιο σκούρο χρώμα γίνονται πιο όξινα καθώς ωριμάζουν. Τα ώριμα φρούτα αποθηκεύονται για μικρό χρονικό διάστημα (στο κρύο για όχι περισσότερο από 7 ημέρες), τα άγρια ​​φρούτα είναι ικανά να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Κακή ανεκτική μεταφορά.

Τρώνε tamarillo, έχοντας προηγουμένως ξεκαθαρίσει τη φλούδα (είναι μη βρώσιμο) και ελαφρώς αρπάζοντας ένα στρώμα πολτού, ή κόβοντας το στο μισό και βγάζοντας τον πολτό με ένα κουτάλι.

Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, το εφαρμόζει σε πιάτα και ως λαχανικό και σαν φρούτο.

Το Tamarillo είναι πλούσιο σε πολλές βιταμίνες (A, B, C, E) και μικροστοιχεία.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι όλο το χρόνο.

Feijoa

Feijoa, Ανανά Guava, Acca sellowiana

Το Feijoa είναι ένα μικρό μούρο οβάλ, μήκους 3 έως 5 cm, με διάμετρο έως 4 cm. Η μάζα ενός μέσου καρπού κυμαίνεται από 15 έως 50 g. "Ουρά". Το λεπτό δέρμα είναι πυκνό, μπορεί να είναι ομαλό ή ελαφρώς ανώμαλο, ζαρωμένο. Η σάρκα κάτω από το δέρμα, ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητας, είναι από λευκό ή κρέμα μέχρι καφετί (στην τελευταία περίπτωση, λένε ότι τα μούρα είναι χαλασμένα). Μέσα, ο πολτός χωρίζεται σε τμήματα, στο κέντρο των οποίων υπάρχουν αρκετοί ελαφρώς βρώσιμοι σπόροι. Η συνοχή των ώριμων feijoa είναι ελαφριά και ζελέ-όπως. Η γεύση είναι ζουμερή, γλυκιά και ξινή, που θυμίζει μείγμα φράουλας με ανανά ή φράουλες με ακτινίδιο (οι άνθρωποι έχουν διαφορετικά γούστα).

Αναπτύσσεται σε χώρες με υποτροπικό κλίμα: στη Νότια Αμερική (Βραζιλία, Κολομβία, Αργεντινή, Ουρουγουάη) στον Καύκασο και στη νότια Ρωσία (Krasnodar Territory), στην Αμπχαζία, στη Γεωργία, στην Κριμαία και την Κεντρική Ασία.

Μπορείτε να φάτε συνολικά φρούτα μαζί με τη φλούδα, ωστόσο, είναι ένας ερασιτέχνης, επειδή feijoa φλούδα γεύση ξινή και δεμένη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το feijoa κόβεται στο μισό και ο πολτός αποξέεται με ένα κουτάλι ή μπορείτε να ξεφλουδίσετε το δέρμα με ένα μαχαίρι και να φάτε τα αποφλοιωμένα φρούτα.

Για άμεση χρήση, πρέπει να επιλέξετε μαλακά (ώριμα) φρούτα. Αν πρέπει να μεταφέρετε, τα σκληρά (άγρια) φρούτα φετζιά είναι τέλεια για αυτό, και θα επιβιώσουν στο δρόμο. Η αποθήκευση ώριμων μούρων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3-4 ημέρες.

Το Feijoa περιέχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου, οξέα, βιταμίνη C.

Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα: προετοιμασία μαρμελάδας και ζελέ, σαλάτες και ποτά.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι Οκτώβριος-Νοέμβριος.

Pepino

Pepino (αχλάδι με πεπόνι, γλυκό αγγούρι (Solanum muricatum)

Αυτό το μάλλον μεγάλο μούρο αυξάνεται σε βάρος μέχρι 700 g. Το σχήμα του καρπού μπορεί να είναι διαφορετικό και επιμήκη, και αχλαδιού, και στρογγυλά. Το χρώμα είναι γενικά απαλό έως έντονο κίτρινο, μερικές φορές με πορφυρές κηλίδες ή λωρίδες. Τα ώριμα φρούτα είναι πολύ ζουμερά και γλυκά, που θυμίζουν το πεπόνι, άγευστα μπορεί ελαφρώς ξινή ή να είναι εντελώς ήπια. Τα εισαγόμενα, τα οποία αγοράζονται στα καταστήματά μας ή το ανεξάρτητα καλλιεργημένο Pepino είναι σχεδόν πάντα ξένα ή ήπια και η πραγματική της γεύση μπορεί να δοκιμάζεται μόνο στο σπίτι. Το δέρμα του είναι λεπτό, πυκνό, λεία. Η σάρκα είναι κίτρινη, μέσα υπάρχουν κόλποι με μικρούς φωτεινούς σπόρους (βρώσιμοι). Πριν από τη χρήση, τα φρούτα είναι συνήθως αποφλοιωμένα (είναι βρώσιμα, αλλά δυσάρεστα στη γεύση).

Ένας μεγάλος αριθμός καλλιεργούνται στη Νότια Αμερική (Περού, Χιλή), Νέα Ζηλανδία.

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμα φρούτα σε κορεσμένο κίτρινο χρώμα με ελαφρώς έντονο άρωμα φρούτων και λίγο μαλακό. Μια ιδιαιτερότητα του Pepino είναι ότι τα ώριμα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για αρκετούς μήνες, τα άγρια ​​μπορούν να ωριμάσουν και να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Περιέχει βιταμίνες (Α, Β, C, PP), κερατίνη, σίδηρο, κάλιο, πηκτίνη.

Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, μαζί με λαχανικά, ειδικά τα άγρια ​​φρούτα του Pepino.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι όλο το χρόνο.

Santol

Santol ή Caton (Sandoricum koetjape, santol, craton, krathon, graton, tong, donk, άγρια ​​mangosteen, ψευδόστομα)

Το Santol αναπτύσσεται στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας (Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Καμπότζη, Λάος, Ινδονησία, Φιλιππίνες).

Ο καρπός της Santola έχει στρογγυλεμένο σχήμα διαμέτρου 8 έως 15 εκατοστών με μακρύ στέλεχος. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι κιτρινωπό έως καφέ, με ένα ελαφρώς βελούδινο δέρμα στην κορυφή. Το χρώμα των φρούτων είναι συνήθως ανώμαλο με χρωματισμό σε ολόκληρη την επιφάνεια. Κάτω από μια μάλλον χοντρή, λευκή, ανοιχτόχρωμη σάρκα που μοιάζει με σκελίδες σκόρδου, μέχρι 5 κομμάτια. Μέσα σε κάθε λοβό υπάρχει μια μεγάλη καφετιά πέτρα (δεν συνιστάται να το τρώμε χωρίς λόγο, αφού έχει καθαρτικό αποτέλεσμα). Ο πολτός χυμώδης στη γεύση, συμβαίνει από ξινό προς ξινή, θυμίζει λίγο mangosteen. Κατά κανόνα, οι καρποί των κιτρινωδών ποικιλιών είναι πιο γλυκείς.

Πριν από τη χρήση, πρέπει να αποφλοιώσετε τα φρούτα (δεν είναι βρώσιμα), να τα κόψετε πριν από δύο μισά, με ένα μαχαίρι ή να τα καθαρίσετε με τα χέρια σας, και στη συνέχεια να αφαιρέσετε τις φέτες πολτού και να τα απελευθερώσετε από τα οστά. Η σάρκα από το κόκαλο χωρίζεται άσχημα, γι 'αυτό είναι συνηθισμένο να το πιπιλίζεις. Μερικές φορές το Santol τρώγεται με αλάτι και πιπέρι.

Οι καρποί της Santola περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου, μαγνησίου, φθορίου.

Εφαρμόστε σε μαγειρική (επιδόρπια, αλκοόλ) και κοσμετολογία (μάσκες, τρίβει).

Η ωρίμανση είναι από το Μάιο έως τον Ιούνιο.

Yuyuba ή zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi, κινεζική ημερομηνία, φρούτα του μαστού, jujuba, jujube)

Ο καρπός είναι ένας θάμνος σε σχήμα αυγού ή στρογγυλεμένο σε μήκος από 2 έως 6 cm, ανάλογα με την ποικιλία. Έξω, ο καρπός είναι ομαλός, λαμπερός, από πράσινο ή κιτρινωπό έως σκούρο κόκκινο, ακόμα και καφέ. Μερικές φορές το χρώμα του jujuba μπορεί να είναι μη ομοιόμορφο σε όλη την επιφάνεια, σαν να έχει εντοπιστεί. Το δέρμα είναι λεπτό και σχεδόν αδιαχώριστο από το έμβρυο. Μέσα στη σάρκα είναι λευκό πυκνό, πολύ ζουμερό και γλυκό, μοιάζει με μήλο. Στη μέση υπάρχει, κατά κανόνα, ένα επιμήκες οστό. Το άρωμα του jujuba είναι ελαφρώς έντονο φρουτώδες.

Αναπτύσσεται σε χώρες με εύκρατο κλίμα σε υποτροπικά, ιδίως στην Ταϊλάνδη, την Κίνα, την Ινδία, την Ιαπωνία, την Κεντρική Ασία, τη Μεσόγειο, τη νότια Ρωσία, τον Καύκασο.

Πρέπει να επιλέξετε πυκνά φρούτα, αλλά όχι πολύ σκληρά (μπορεί να είναι αλμυρά), σκούρο κόκκινο ή καφέ. Τρώτε μαζί με τη φλούδα. Τα φρέσκα φρούτα δεν είναι καλά αποθηκευμένα, επομένως συνιστάται να τα στεγνώνετε.

Το Jujuba είναι ένα χρήσιμο και θεραπευτικό προϊόν. Χρησιμοποιείται τόσο σε νωπή όσο και σε ξηρή μορφή. Πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β, ειδικά βιταμίνη C, σάκχαρα, οξέα, μικροστοιχεία.

Χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα (ποτά, κρασί, μαρμελάδες, κονσερβοποιημένα, κλπ.), Φάρμακα (έχει ηρεμιστικό, αναισθητικό, τονωτικό αποτέλεσμα), κοσμετολογία.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.

Μάφες

Σταφύλια Mafai ή Βιρμανίας (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Οι καρποί των Mafai είναι παρόμοιοι με τους καρπούς του Longkong (Longan) τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά, και έχουν διαφορετικά μεγέθη, αλλά για να δοκιμάσουν είναι ένας εντελώς διαφορετικός καρπός. Τα φρούτα Mafai είναι από κίτρινο έως πορτοκαλί με διάμετρο έως 5 cm. Το δέρμα είναι λεπτό, μαλακό, λεία και καλά διαχωρισμένο από τον πολτό και καθαρίζεται πολύ εύκολα. Μέσα από 2 έως 4 σκελίδες, που μοιάζουν με σκόρδο (όπως στο Longkong). Η σάρκα είναι ζουμερή, λευκή, γλυκιά και ξινή με αναζωογονητικό αποτέλεσμα, αλλά σε αντίθεση με το Longkong είναι πολύ πιο ξινό, μερικές φορές ακόμη και με πικρία. Μέσα σε κάθε λοβό υπάρχει ένα οστό που δεν διαχωρίζεται από τον πολτό, το κόκαλο έχει πικρή γεύση. Εξαιτίας αυτού, ο καρπός δεν είναι πολύ βολικός για κατανάλωση, αφού σχεδόν όλος ο πολτός παραμένει "κολλημένος" στο κόκκαλο και δεν μπορεί να διαχωριστεί. Αυτός ο καρπός δεν έχει χαρακτηριστικό άρωμα. Σε γενικές γραμμές, δεν μπορεί να ειπωθεί ότι αυτός ο καρπός "θηρεύεται" για να το δοκιμάσει. Αυτό είναι ένα από τα φθηνότερα εξωτικά φρούτα που μπορεί να βρεθεί στις αγορές των χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Μπορείτε να συναντήσετε αυτά τα φρούτα στην Ταϊλάνδη, τη Μαλαισία, το Βιετνάμ, την Ινδία, την Κίνα, την Καμπότζη. Είναι πολύ σπάνιο. Αποθηκεύτηκε καλύτερα στο ψυγείο. Χωρίς ψυγείο, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν μόνο για λίγες μέρες.

Η ωρίμανση είναι από τον Μάιο έως τον Αύγουστο.

Μελάρο

Eriobotria Yaponskaya ή Medlar ή Lokva ή Shések (Eriobotrya japonica)

Φασόλια μούστος μοιάζουν με ένα μικρό μήλο, αλλά η σάρκα είναι παρόμοια με ένα δαμάσκηνο. Είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο φρούτο, ωστόσο, στην ανώριμη μορφή του (όταν είναι ακόμη πράσινο ή κίτρινο) μπορεί να πλέκει στο στόμα και να γευθεί ξινό. Η γεύση είναι παρόμοια με τα γλυκά βατόμουρα, αλλά με ξινή αίσθηση. Κάποιος μπορεί να δοκιμάσει ένα μείγμα από αχλάδι, λωτός και μπλοκ ταυτόχρονα.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, το loquat χρησιμοποιείται για να κάνει μαρμελάδες, μαρμελάδες, ζελέδες, χυμούς. Τα οστά χρησιμοποιούνται για να κάνουν ένα ποτό καφέ.

Ο μύρος συνδυάζει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών. Συγκεκριμένα: βιταμίνη C, πηκτίνη, αρωματικές ουσίες, μηλικό και κιτρικό οξύ. Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, αυτός ο καρπός χρησιμοποιείται στην ιατρική για τη βελτίωση της πέψης.

Μόσχος μπορεί να συναντηθεί όχι μόνο στις εξωτικές χώρες του Νότου, αλλά και στην πατρίδα μας στην Κριμαία και το Κρασνοντάρ, αυξάνεται πολύ στην ακτή της Αμπχαζίας.

Αυξάνονται στο Νότο μας στα τέλη Μαΐου-Ιουνίου.

http://nashaplaneta.net/fruits/fruits.html