Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/120897/calories

Διαιτητικές ιδιότητες του λάχανου του Πεκίνου

Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα λαχανικό με ευαίσθητα ανοιχτό πράσινα φύλλα που συλλέγονται σε ένα χαλαρό επιμήκη κεφάλι. Οι κεφαλές είναι καλά διατηρημένες και δεν απαιτούν ειδικές συνθήκες. Η σύνθεση και η θερμιδική περιεκτικότητα του λάχανου του Πεκίνου θα συζητηθούν στο άρθρο.

Διαιτητικές ιδιότητες του λάχανου του Πεκίνου

Σύνθεση Λάχανο

Το λάχανο άρχισε να μεγαλώνει κινέζικα. Στο σπίτι, ονομάζεται Petsay ή κινέζικη σαλάτα. Η γεύση είναι παρόμοια με το σέλινο.

Τα κύρια οφέλη του λάχανου του Πεκίνου είναι συγκεντρωμένα στο ελαφρύ, σαρκώδες μέρος του κεφαλιού του λάχανου. Χάρη στον πλούτο του στο γεγονός ότι είναι 95% νερό. Η θρεπτική αξία της BJU ανά 100 g προϊόντος είναι:

• Πρωτεΐνη - 1,1 g;
• Λίπος - 0,3 g.
• Υδατάνθρακες - 1.2 g.
• Κυτταρίνη - 1,7 mg.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λάχανου Peking είναι αμελητέα - μόνο 16 kcal. Επιπλέον, η σύνθεση περιλαμβάνει:

• Οι βιταμίνες -Α, C, Ε (τοκοφερόλη), Κ (φυλλοκινόνη), ΡΡ (νικοτινικό οξύ), χολίνη, λυκοπένιο, Β2 (ριβοφλαφίνη), Β1 (θειαμίνη), Β6 (πυριδοξίνη), Β5 και Β9.
• Ορυκτά - ιχνοστοιχεία (άλας σιδήρου, ψευδάργυρος, χαλκός, μαγγάνιο, σελήνιο), μακροθρεπτικά συστατικά (κάλιο, νάτριο, ιώδιο, φθόριο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορος).
• Οργανικά οξέα (κιτρικό);
• Αμινοξέα - λυσίνη, ιστιδίνη, ισολευκίνη, ωμέγα-3 και -6.
• Αντιοξειδωτικά - λουτεΐνη, σουλφοραφάνη, ισοθειοκυανικό, ινδολο-3-καρβινόλη, ζεαξανθίνη, καροτίνη.
• Αλκαλοειδή και φυσικά σάκχαρα.

Η βιταμίνη C στα λαχανικά θαύματα του Πεκίνου είναι 2 φορές μεγαλύτερη από ό, τι σε έναν λευκό συγγενή και 5 φορές περισσότερο από ό, τι στο μαρούλι.

Ζυμαρικά θερμίδων

Πίνακας KBZHU ανά 100 g τελικού προϊόντος:

Σαλάτα με μαγιονέζα δεν συνιστάται, όπως σε 1 κουταλιά της σούπας. Το προϊόν αυτό περιέχει 100 kcal. Αυτό το πιάτο δεν είναι πλέον μια διατροφή. Είναι καλύτερα να το αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα, η οποία περιέχει μόνο 20 θερμίδες.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το λάχανο είναι πολύ χρήσιμο

Τα απαλά φύλλα λάχανου περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών για το σώμα.

• Συμβάλλει στην καταπολέμηση νευρικών διαταραχών και στρες. Η αλκαλοειδής λακτουτίνη, η οποία αποτελεί μέρος της χημικής σύνθεσης των λαχανικών, είναι υπεύθυνη γι 'αυτό. Βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και στην ενίσχυση του μεταβολισμού.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και τη σωματική δραστηριότητα.
• Η χρήση του κινέζικου λάχανου συνιστάται για αναιμία. Προωθεί το σχηματισμό ερυθροκυττάρων - αιμοπεταλίων, μειώνει τον αριθμό των πλακών χοληστερόλης και αφαιρεί τα ήδη συσσωρευμένα.
• Απαραίτητη για την αθηροσκλήρωση.
• Προστατεύει το ήπαρ από τοξικές αποθέσεις λίπους.
• Εμπλουτίζει το σώμα με κάλιο και, κατά συνέπεια, μια θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.
• Η λυσίνη καθαρίζει το αίμα και αφαιρεί ανεπιθύμητες πρωτεΐνες. Η βιταμίνη Β9 βοηθά στην αποκατάσταση της εγκεφαλικής λειτουργίας και της ανάπτυξης μνήμης
• Το βήτα-καροτένιο συμβάλλει στη διατήρηση της όρασης. Το κινέζικο λάχανο συνιστάται να βελτιώσει τον ύπνο και να εξομαλύνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Αδυνάτισμα

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του φρέσκου λάχανου Peking, χρησιμοποιείται ευρέως από το όμορφο μισό της ανθρωπότητας.

Οι διατροφολόγοι συστήνουν έντονα τη χρήση τους από τους υπέρβαρους. Περιλαμβάνεται στη διατροφή των περισσότερων δίαιτων.

Όταν κάνετε δίαιτα, συνιστάται να τρώτε λάχανο και σαλάτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (γαλοπούλα, μοσχάρι, κοτόπουλο) όχι περισσότερο από 400 γραμμάρια την ημέρα. Για μια εβδομάδα, μπορείτε να χάσετε περίπου 4 κιλά.

Ο επισκέπτης του Πεκίνου καταναλώνεται συνήθως ακατέργαστα, αλλά η χρήση θερμικής επεξεργασίας δεν βλάπτει στο ελάχιστο τα πλεονεκτήματά του. Μαγειρεμένα πιάτα, όχι μόνο νόστιμα αλλά και ελαφριά. Χάνοντας βάρος, πρέπει να γνωρίζετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του κινέζικου λάχανου σε 100 γραμμάρια πιάτων που παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους.

Για την πέψη

Η κυτταρίνη καλύπτει απαλά τα τοιχώματα του στομάχου και βοηθά στην οργάνωση της εργασίας του πεπτικού συστήματος. Η σπάνια βιταμίνη U συμβάλλει στην επούλωση των δωδεκαδακτυλικών ελκών και του στομάχου.

Το λάχανο αποκαθιστά την εντερική μικροχλωρίδα και εμποδίζει την αναπαραγωγή επιβλαβών βακτηρίων. Βελτιώνει τον μεταβολισμό, ρυθμίζει τα κόπρανα, αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα.

Για μια γυναίκα

Βοηθά στη διατήρηση της ομορφιάς και της νεανικότητας του δέρματος. Το πιο σημαντικό χημικό στοιχείο που βρίσκεται στα λαχανικά για την υγεία των γυναικών είναι η ινδόλη, η οποία μετατρέπει την οιστραδιόλη σε λιγότερο επικίνδυνη μορφή της οιστρογόνου ορμόνης. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού και του προστάτη.

Λόγω του πλούσιου βιταμινούχου και ανόργανου συμπλέγματος συνιστάται για τις έγκυες γυναίκες. Ένα τεράστιο σύμπλεγμα μεταλλικών ουσιών επηρεάζει ευνοϊκά την εργασία των νεφρών, καθώς απομακρύνει την περίσσεια του υγρού από το σώμα και εξαλείφει την πρήξιμο.

http://fermoved.ru/kapusta/kalorijnost-pekinskoj.html

Πεκίνο λάχανο για την απώλεια βάρους: οφέλη, βλάβη, θερμίδες

Πεκίνο λάχανο ή Petsai με άλλα λόγια είναι ένα προϊόν άξια προσοχής, και ίσως η πιο θαυμάσια και ζουμερή ποικιλία. Ο καθένας πρέπει να γνωρίζει ότι αυτό το λάχανο είναι το καλύτερο φαγητό για την απώλεια βάρους και ότι μπορεί να καταναλωθεί κάθε μέρα. Ένα μικρό μέρος οδηγεί σε γρήγορο κορεσμό.

Είναι ένα χρήσιμο λαχανικό για τα πεπτικά όργανα, καθώς και χαμηλών θερμίδων, μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς και ταυτόχρονα να χάσει βάρος. Το Petsai είναι ένα κελάρι για την περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες και φυτικές ίνες, και δεν είναι κατώτερο από το λάχανο.

Τα οφέλη

Αυτό το λαχανικό όχι μόνο μειώνει το βάρος καλά, αλλά και καταπολεμά τους πονοκεφάλους και ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα. Τα οφέλη από αυτό είναι υπέροχα. Περιέχει βιταμίνες C, A, B1, B2, B6, B12, PP, οργανικά αμινοξέα, καροτίνη και γλυκόζη. Στη σύνθεσή του υπάρχουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες, ζάχαρη και πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία.

• Οι πιο απαραίτητες βιταμίνες για το σώμα - Α και C. Η βιταμίνη Α ρυθμίζει τις λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος, εμπλέκεται στη διαδικασία δημιουργίας νέων μυϊκών κυττάρων και του μεταβολισμού των πρωτεϊνών.
• Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, συμμετέχει ενεργά σε διαδικασίες οξείδωσης και αναγωγής.
• Οι βιταμίνες Β1, Β2, Β6 και Β12 παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό.
• Το νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ) σπάνια βρίσκεται στην ανθρώπινη διατροφή · αυτή η βιταμίνη μπορεί να βρεθεί σε ψωμί ραπανάκι και σίκαλη. Συμμετέχει σε πολλές αντιδράσεις, βοηθά στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης.
• Ο χυμός που λαμβάνεται από λάχανο μπορεί να βοηθήσει με προβλήματα με τα έντερα και το στομάχι.
• Θεραπευτικές ιδιότητες για μια σειρά καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Λαχανικό δίαιτα προϊόν και είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους, περιέχει λίγες θερμίδες.

Ένα σημαντικό πλεονέκτημα είναι το γεγονός ότι το λάχανο έχει πολύ ζουμερά φύλλα που περιέχουν: λυσίνη και λακτουτίνη. Η λυσίνη καθαρίζει το αίμα, ενισχύει την ανοσία και καταστρέφει τις ξένες πρωτεΐνες (ιούς και βακτήρια). Η λακτουτίνη βοηθά στην ομαλοποίηση του ύπνου και της πίεσης και έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο σώμα.

Το φυτικό περιέχει κιτρικό οξύ, αυτό κάνει τα φύλλα του μαρούλι εξαιρετικό φυσικό συντηρητικό, διατηρεί τις βιταμίνες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα χρήσιμο προϊόν · οι επιβλαβείς χημικές ουσίες σπανίως χρησιμοποιούνται στην καλλιέργειά του.

Αλλά υπάρχουν βλαβερές ιδιότητες. Το Πεκίνο μπορεί να βλάψει άτομα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι, επειδή περιέχει κιτρικό οξύ. Μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της νόσου.

Τα λαχανικά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κολίτιδα και παγκρεατίτιδα. Με ένα φλεγμονώδες πεπτικό σύστημα, θα φέρει ακόμα μεγαλύτερη βλάβη. Επιπλέον, το λάχανο δεν πρέπει να συνδυάζεται με γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν είστε υγιείς, τότε η μέτρια χρήση του λάχανου θα ωφεληθεί μόνο!

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Οι θερμίδες Πεκίνο λάχανο είναι χαμηλή, μόνο 14 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ενεργειακή αξία σε 100 γραμμάρια:

Ενεργειακός λόγος (BZHU): 30% / 11% / 51%

Περιλαμβάνεται στον κατάλογο προϊόντων, που ονομάζεται αρνητική θερμίδα, ο οργανισμός δαπανά περισσότερη ενέργεια για την πέψη του από ό, τι λαμβάνει από αυτόν.

Πεκίνο συνταγές αδυνατίσματος λάχανο

Υπάρχουν πολλές συνταγές με λάχανο. Θα εξετάσουμε τα σωστά που πραγματικά βοηθούν να χάσουν βάρος. Στην αρχή ας μιλήσουμε για τον ανεφοδιασμό.

Δεν μπορείτε να γεμίσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα, σε μια κουταλιά της σούπας - 100 kcal. Έτσι, η σαλάτα με μαγιονέζα, θα χάσει τις διατροφικές της ιδιότητες. Η πλήρωση με φυτικό έλαιο δεν συνιστάται. Η μαγιονέζα είναι 90% ηλιέλαιο

Πολλοί άνθρωποι θέλουν να γεμίσουν σαλάτες με ξινή κρέμα, είναι χρήσιμο και περιέχει 20 kcal σε μια κουταλιά της σούπας, λιγότερο από ό, τι στη μαγιονέζα.

Ο πιο σωστός ντύσιμο είναι οξικός (μήλο ή κρασί). Προκάλεσε την υπέροχη γεύση της σαλάτας. Αλλά με ένα τέτοιο dressing πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Επίσης τέλειος χυμός λεμονιού. Στις σαλάτες επίσης δεν χρειάζεται να προσθέσετε τυριά υψηλής θερμιδικής αξίας.

Συνταγές σαλάτας

• Κλασική σαλάτα.

Για ντύσιμο, ανακατέψτε μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και φυτικό έλαιο. Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτής της σαλάτας είναι περίπου 15 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Ένα μεσαίο κεφάλι φρέσκου λάχανου, ένα μικρό ρόδι, 30 γραμμάρια καρυδιών, 2 πορφυρά κρεμμύδια, 300-400 γρ. Βραστά στήθος κοτόπουλου, 2 κουταλιές χυμό μήλου, ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας. Βράζουμε το κοτόπουλο, κόβουμε το λάχανο και κόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Βράζουμε το κοτόπουλο σε χυμό μήλου. Ξεφλουδίστε το ρόδι, αποφλοιώστε απαλά τους σπόρους. Αλέστε το καρύδι και ανακατέψτε με μια σταγόνα ελαιόλαδου με την προσθήκη σάλτσας σόγιας. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της συνταγής και προσθέστε τη σάλτσα.

Σε μια κουταλιά σούπας σουσάμι και μέλι, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σάλτσας σόγιας και μισή κουταλιά σησαμέλαιο, κεφάλι κινέζικου λάχανου, 200 γρ. αποφλοιωμένες γαρίδες τίγρης, 1 τεμ. γλυκό μήλο.

Για να αρχίσετε να βράζετε τη γαρίδα και να τα δροσίζετε. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το λάχανο και τρίψτε το μήλο σε ένα τρίφτη, προσθέστε γαρίδες σε αυτά και ανακατέψτε. Ξεχωριστά, τρίβετε τον σουσάμι μαζί με το μέλι και τη σάλτσα σόγιας, προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε τη σαλάτα.

• Σαλάτα λαχανικών με κινέζικο λάχανο

100 γραμμάρια καρότα, φυτά μπαμπού, γλυκό καλαμπόκι και πιπεριά, 300 γρ. Ντοματίνια, ελαιόλαδο, κινέζικο λάχανο, χυμό λεμονιού, εάν επιθυμείτε, θαλασσινό αλάτι.

Τρίψτε τα καρότα, κόψτε το μπαμπού, βράστε το καλαμπόκι ή μαγειρέψτε για ζευγάρι και αφήστε το να κρυώσει, κόψτε το πιπέρι και το λάχανο, κόψτε τις ντομάτες στα μισά, ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Κάντε ένα μείγμα θαλασσινού αλατιού, χυμού λεμονιού και ελαιόλαδου και περιποιηθείτε τη σαλάτα.

Θα χρειαστούν 300-400 γραμμάρια πολτού βοείου κρέατος, βράστε το. Και απολαύστε 200 γρ δαμάσκηνα σε νερό για 30 λεπτά. Κόψτε το λάχανο, ένα μικρό ξινό μήλο, μια κουταλιά ελαιόλαδου.

Για τη σάλτσα, τρίψτε ένα μήλο, προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδου και ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ. Μετά από αυτό, ψιλοκόψτε τα συστατικά όπως θέλετε και ανακατέψτε με το μήλο.

Τα οφέλη του κινέζικου λάχανου αποδεικνύονται, είναι ένα υγιεινό διαιτητικό προϊόν. Και στη διατροφή της απώλειας βάρους θα πρέπει να είναι ένας μούστος!

http://bezpuza.ru/produkty/ovoshhi/pekinskaya-kapusta.html

Peking λάχανο

Peking λάχανο ή κινέζικο λάχανο είναι το όνομα για το σταυρό λαχανικό της οικογένειας Cruciferae, κυρίως που καλλιεργούνται ως ετήσια. Το ώριμο λάχανο Peking σχηματίζει μια επιμήκη κυλινδρική κεφαλή, στη βάση τα φύλλα έχουν μια λευκή φλέβα, τα φύλλα σχηματίζουν μια χαλαρή πρίζα. Το χρώμα των φύλλων ποικίλει από ανοιχτό κίτρινο έως έντονο πράσινο, τα φύλλα έχουν κυματιστές ή ακανόνιστες απολήξεις. Η γεύση του λάχανου του Πεκίνου είναι αρκετά λεπτή, περιλαμβάνει τη γεύση του λάχανου και της σαλάτας, το πλησιέστερο είναι το λάχανο του Πεκίνου στη σαλάτα Romano. Τα φύλλα είναι ζουμερά και τραγανά, ελαστικά, αλλά όχι σταθερά.

Peking λάχανο είναι πραγματικά ντόπιος της Κίνας, είναι γνωστό από τον 5ο αιώνα μ.Χ. Στην Κίνα, το κινέζικο λάχανο αποδίδει μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες, θεωρείται πανάκεια για σχεδόν όλες τις γνωστές ασθένειες. Σήμερα, η γεύση και το όφελος του κινέζικου λάχανου εκτιμάται σε όλο τον κόσμο · πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας, το μεγαλώνουν.

Calorie Peking Λάχανο

Το λάχανο θερμίδων Peking είναι 16 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες του λάχανου του Πεκίνου

Ως μέρος του λάχανου Πεκίνο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα των αβλαβών διαιτητικών ινών, και στο λευκό μέρος του φύλλου υπάρχουν πολλές φορές περισσότερο από ό, τι στο πράσινο. Οι χονδροειδείς διαιτητικές ίνες παίζουν το ρόλο ενός είδους βούρτσας που συλλέγει βλέννα και άχρηστα απόβλητα από τα εντερικά τοιχώματα. Το λαχανικό περιέχει στο πράσινο μέρος των φύλλων βιταμίνη C, γνωστή για τις ευεργετικές ιδιότητές της. Το λευκό μέρος του κινέζικου λάχανου είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και Κ, το πρώτο από το οποίο είναι απαραίτητο για την παραγωγή ροδοψίνης, το οποίο βελτιώνει τη νυχτερινή όραση και το δεύτερο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική πήξη του αίματος. Το προϊόν περιέχει μεταλλικά στοιχεία που είναι ευεργετικά για το σώμα και είναι αρκετά σπάνιο κιτρικό οξύ. Peking λάχανο εξομαλύνει τη δράση του πεπτικού σωλήνα, είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα.

Ζαμπόν Ζαμπόν Πέινγκ

Η υπερβολική κατανάλωση του λάχανου Peking μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο σε όσους έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, ιδιαίτερα αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού, γαστρίτιδα και γαστρικά έλκη. Όποιος έχει ένα "αδύναμο" έντερο, πρέπει να εισέλθετε προσεκτικά στη διατροφή του κινέζικου λάχανου.

Peking λάχανο στην απώλεια βάρους

Έχοντας ένα ελάχιστο περιεχόμενο θερμίδων, το οποίο είναι αρνητικό, επειδή το σώμα ξοδεύει περισσότερες θερμίδες από ό, τι λαμβάνει για να αφομοιώσει ένα προϊόν, το λάχανο Peking μπορεί να ισχυριστεί ότι είναι ένας από τους κορυφαίους προορισμούς στην κατάταξη των προϊόντων αδυνατίσματος (θερμαντικό). Συμπεριλαμβάνοντας το φρέσκο ​​κινέζικο λάχανο στη διατροφή αρκετές φορές την εβδομάδα, μπορείτε να σταθεροποιήσετε και να διατηρήσετε το βάρος χωρίς δίαιτες και περιορισμούς.

Πώς να μεγαλώσουν τα σπίτια του Πεκίνου

Peking λάχανο μεγαλώνει σε πολλά dacha οικόπεδα, αλλά πράσινα φύλλα μπορούν να ληφθούν στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κατώτερο λευκό τμήμα της κεφαλής του λάχανου κατά 5-7 εκατοστά και χαμηλώστε το στο νερό μέχρι να εμφανιστούν ρίζες από το μίσχο. Στη συνέχεια, μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος, τα πράσινα φύλλα που έχουν εμφανιστεί ή μπορείτε να περιμένετε να ωριμάσουν οι σπόροι και να αναπτυχθεί μια νέα παρτίδα κινέζικου λάχανου από αυτά.

Επιλογή και αποθήκευση του λάχανου Peking

Όταν επιλέγετε κινέζικο λάχανο, είναι απαραίτητο να αξιολογήσετε οπτικά την κατάσταση της κεφαλής, η οποία πρέπει να είναι αρκετά πυκνή και βαριά, αν το μεγάλο κεφάλι είναι ελαφρύ, τότε κατά πάσα πιθανότητα έχει αποθηκευτεί και στεγνώσει για πολύ καιρό. Το πάνω μέρος των φύλλων δεν πρέπει να ξεφλουδίζει και να έχει σκοτεινά σημεία ή σημεία σήψεως και μούχλας.

Αποθηκεύστε λάχανο Peking πρέπει να είναι στο ψυγείο, μπορείτε να τυλίξετε σε ένα στεγνό πανί ή ειδικό χαρτί. Η διάρκεια ζωής του λαχανικού είναι 3-7 ημέρες, τότε το λάχανο στεγνώνει και χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Peking λάχανο στο μαγείρεμα

Το πιο χρήσιμο είναι να τρώτε λάχανο Peking φρέσκο. Το προϊόν χρησιμοποιείται για διάφορες σαλάτες με φρέσκα λαχανικά, βραστό ή ψημένο κρέας, ραβδάκια καβουριών. Είναι βολικό να σερβίρετε κρύα σνακ ή σαλάτες a la carte στα φύλλα μικρού μεγέθους κεφαλών. Peking λάχανο προστίθεται σε σούπες, stews, ρολά λάχανο μαγειρεύονται μαζί του, γεμιστό ολόκληρο. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά χάνουν, οπότε βράζουμε και ψήνουμε το λάχανο Peking θα πρέπει να είναι ελάχιστο.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το κινέζικο λάχανο στο βίντεο "Κινέζικο λάχανο" στην τηλεοπτική εκπομπή "Live Healthy".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/cabbage

Calorie Peking Λάχανο. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Λάχανο του Πεκίνου".

Ενεργειακή αξία Πεπόνι στο Πεκίνο κάνει 16 kcal.

Πρωτεύουσα πηγή: Δημιουργήθηκε από τον χρήστη. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΧΡΗΣΕΩΝ ΧΡΗΣΕΩΝ

Πώς είναι χρήσιμο το λάχανο του Πεκίνου;

• Η βιταμίνη Β6 συμμετέχει στη διατήρηση των άνοσων διαδικασιών αναστολής απόκρισης και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, σε μετασχηματισμούς των αμινοξέων, ο μεταβολισμός της τρυπτοφάνης, λιπίδια και νουκλεϊκά οξέα, συμβάλλει στο σχηματισμό της κανονικής ερυθροκυττάρων διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμία.
• Η βιταμίνη Β9 ως συνένζυμο εμπλέκεται στον μεταβολισμό των νουκλεϊνικών και αμινοξέων. Φυλλικό οξύ ανεπάρκεια οδηγεί σε διαταραχή της σύνθεσης των νουκλεϊνικών οξέων και πρωτεϊνών, με αποτέλεσμα την αναστολή της κυτταρικής ανάπτυξης και διαίρεσης, ειδικά σε πολλαπλασιάζονται ταχέως ιστούς :. Ο μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο, κλπ Ανεπαρκής πρόσληψη φολικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της προωρότητας, υποσιτισμό, συγγενείς ανωμαλίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει καταδειχθεί έντονη σχέση μεταξύ του επιπέδου του φολικού οξέος, της ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Η βιταμίνη C εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλάρωση και αιμορραγία των ούλων, ρινική αιμορραγία λόγω της αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων.
• Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, μειώνοντας τα επίπεδα της προθρομβίνης στο αίμα.

ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/515049/

Οφέλη, βλάβες, θερμίδες Peking λάχανο ανά 100 γραμμάρια

Καλαμάρι φρέσκο ​​Peking λάχανο ανά 100 γραμμάρια 16 kcal. 100 γραμμάρια λαχανικών περιέχουν:

Το λάχανο του Πεκίνου έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Περιέχει πολλές βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, C, Κ, ΡΡ, βήτα καροτένιο, χολίνη, μέταλλα ασβεστίου, καλίου, νατρίου, μαγνησίου, φωσφόρου, χαλκού, μαγγανίου, ψευδαργύρου και σεληνίου.

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια λάχανου του Πεκίνου σε σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες

Θερμίδες κινέζικου λάχανου σε σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες ανά 100 γραμμάρια 44,2 kcal. 100 g τροφίμου περιέχει:

• 0,98 g πρωτεΐνης.
• 3.32 γρ.
• 2,45 g υδατανθράκων.

Στάδια της μαγειρικής σαλάτας:

• 200 γραμμάρια λάχανου του Πεκίνου πλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται με ένα λεπτό άχυρο. Όσο λεπτότερο είναι το άχυρο, τόσο το καλύτερο.
• 50 γραμμάρια τομάτας κόβονται σε τρίμηνα και προστίθενται σε τεμαχισμένο λάχανο Peking.
• 50 γραμμάρια αγγουριού κόβονται σε καλαμάκια μήκους 3,5 - 4 εκατοστά. Τα τεμαχισμένα αγγούρια τοποθετούνται σε μείγμα λάχανου και ντομάτας.
• Σε ένα μπολ με λαχανικά, προσθέστε 10 γραμμάρια κομμένα κρεμμυδάκια.
• Η σαλάτα αλατίζεται για γεύση και καρυκεύεται με 10 γραμμάρια λιναρόσπορου.

Σαλάτα καβουριών θερμίδων με κινέζικο λάχανο ανά 100 γραμμάρια

Σαλάτα καβουριών θερμίδων με κινέζικο λάχανο ανά 100 γραμμάρια 118,6 kcal. 100 g πιάτα:

• 2 αυγά βραστά σκληρά βρασμένα και τριμμένα?
• 200 γραμμάρια ραβδιών καβουριών τεμαχίζονται σε ράβδους.
• 300 γραμμάρια κινέζικου λάχανου θα πρέπει να αποσυναρμολογηθούν σε φύλλα, να ξεπλύνετε καλά και να κόψετε τα κομμάτια.
• 150 g αγγουριού που κόβεται σε λεπτά καλαμάκια προστίθενται στο μείγμα.
• Όλα τα αναφερόμενα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα μπολ με 420 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
• Η σαλάτα ετοιμάζεται με 100 γραμμάρια μαγιονέζας, αλατισμένα για γεύση.

Τα οφέλη του κινέζικου λάχανου

Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Έχει αποδείξει τα ακόλουθα οφέλη από τα λαχανικά:

• με την τακτική χρήση του λάχανου, οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα κανονικοποιούνται, η ανοσία ενισχύεται.
• Το λαχανικό παρέχει τον καθαρισμό του στομάχου και των εντέρων από τις τοξίνες και τις σκωρίες.

• Πεκίνο λάχανα βιταμίνες και μέταλλα είναι καλό για τα σκάφη, την καρδιά, το νευρικό σύστημα?
• το προϊόν αποκαθιστά τη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος.
• Peking λάχανο ενδείκνυται για την πρόληψη του καρκίνου, βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας?
• πιάτα από φρέσκο ​​λάχανο συνιστώνται με τάση να οίδημα, υψηλή χοληστερόλη?
• Το κινέζικο λάχανο είναι κορεσμένο με λυσίνη, το οποίο παρέχει καθαρισμό αίματος.
• το λαχανικό ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα, επιτρέπεται στον διαβήτη, την παχυσαρκία.

Peking Ζάχαρη Harm

Οι αντενδείξεις για την κατανάλωση του κινέζικου λάχανου είναι:

• οξεία γαστρικά έλκη.
• γαστρίτιδα.
• αυξημένη οξύτητα.
• παγκρεατίτιδα και ασθένειες του χολικού συστήματος.

Κατά την υπερκατανάλωση τροφής πιθανή διάρροια, εμετός. Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να καταναλώνουν περισσότερα από 100 γραμμάρια λαχανικών σε παιδιά και περισσότερα από 150 γραμμάρια προϊόντος σε ενήλικες.

Το λάχανο συνδυάζεται άσχημα με τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι καλύτερα να το φάτε χωρίς την προσθήκη καυτών μπαχαρικών και σάλτσες.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/pewkakaja-kapusta-kalorijnost

Peking λάχανα θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Λάδι του Πεκίνου: οφέλη και βλάβες στο ανθρώπινο σώμα

Η δομή του κινέζικο λάχανο περιέχει πολλές χρήσιμες και απαραίτητες για τις ουσίες ανθρώπινου σώματος κινέζικο λάχανο (κινεζική σαλάτα petsay) - αυτό το χορτάρι, τρυφερό και ζουμερό φύλλα τα οποία είναι συχνά ένα συστατικό του διαιτολογίου των όσων εμμείνει σε μια υγιεινή διατροφή και βλέποντας το σώμα της. Περιέχει πολλές χρήσιμες και απαραίτητες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα, γεγονός που καθιστά αυτό το λαχανικό πολύτιμο από την άποψη της διατροφής. Γιατί είναι τόσο καλός;

Τα οφέλη ενός προϊόντος μπορούν να εκτιμηθούν με τη χημική του σύνθεση και τη θρεπτική αξία.

Μια πλούσια λίστα στοιχείων που υπάρχουν στο λάχανο Peking, αφήνει τις πιο θετικές εντυπώσεις.

Τα αμινοξέα και τα οργανικά οξέα, η κυριαρχία των ινών, η παρουσία λακλοσινίνης και λυσίνης, καθώς και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 12-15 kcal καθιστούν αυτό το προϊόν διατροφικό και υγιεινό.

Σχετικά με τη χημική σύνθεση του προϊόντος θα πει τον καλύτερο πίνακα:

Τα οφέλη του κινέζικου λάχανου

Η χρήση ενός προϊόντος με μια τέτοια εξαιρετική σύνθεση θα έχει ασφαλώς θετική επίδραση στην υγεία σχεδόν όλων των ανθρώπων, αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις.

Και εδώ και πολύ καιρό είναι γνωστό στην παραδοσιακή ιατρική της Κίνας - οι τοπικοί θεραπευτές ισχυρίζονται ότι το λαχανικό είναι χρήσιμο σε ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, εξασθενημένη ανοσία, ασθένεια ακτινοβολίας, ουρική αρθρίτιδα, ηπατίτιδα και άλλες ασθένειες.

Εκτιμούν ιδιαίτερα το χυμό που έχει συμπιεστεί από τα χυμώδη φύλλα - σκεπάζουν ακόμη και με πονόλαιμο.
Η λυσίνη, η οποία αποτελεί μέρος του λάχανου του Πεκίνου, αποκλείει επιβλαβείς πρωτεΐνες στο σώμα (συμπεριλαμβανομένων των

και αλλεργιογόνα), επομένως η ουσία αυτή αποτρέπει την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων. Και η λακτουκίνη ομαλοποιεί το μεταβολισμό και καταπραΰνει το νευρικό σύστημα, βοηθώντας έτσι στην αντιμετώπιση της αϋπνίας, της νεύρωσης και των πονοκεφάλων.

Τα οφέλη του λάχανου του Πεκίνου για το ανθρώπινο σώμα είναι πολύ υψηλά.

Άλλες ωφέλιμες ιδιότητες του κινέζικου λάχανου:

• μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων,
• χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• ομαλοποίηση των πεπτικών οργάνων λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες ·
• αναζωογόνηση του σώματος.
• καθαρισμός αίματος.
• την πρόληψη των ανεπαρκειών των βιταμινών.

Έτσι, τα οφέλη του λάχανου Peking για το ανθρώπινο σώμα είναι πολύ ωραία. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιείται τακτικά. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι το μεγαλύτερο όφελος θα είναι η χρήση σαλάτας, που δεν γεμίζει με πετρέλαιο, αλάτι και ειδικά με μαγιονέζα.

Βλάψτε το λαχανικό

Υπό ορισμένες συνθήκες και ασθένειες, η χρήση του κινέζικου λάχανου (ιδιαίτερα σε μεγάλες ποσότητες) μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία:

• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, μπορεί να εμφανιστεί δυσκοιλιότητα, εντερικός πόνος και μετεωρισμός.
• χρήση με γαλακτοκομικά προϊόντα προκαλεί συχνά δυσπεψία ·
• αυξάνει την οξύτητα του στομάχου.

Για να αποφευχθούν οι δυσάρεστες συνέπειες, αρκεί να υπολογίσουμε λογικά πόσα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς δυσάρεστες συνέπειες.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε ίνες, μπορεί να εμφανιστεί δυσκοιλιότητα, πόνος στο έντερο και μετεωρισμός.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Παρά τις ωφέλιμες ιδιότητες του λαχανικού, η χρήση του απαγορεύεται για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, κολίτιδα και φλεγμονή του πεπτικού συστήματος. Το κιτρικό οξύ, το οποίο αποτελεί μέρος του κινέζικου λάχανου, μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό και να επιδεινώσει την κατάσταση.

Να είστε επιφυλακτικοί κινεζική σαλάτα πρέπει να έχουν τις θηλάζουσες μητέρες να αποφύγουν την εμφάνιση της αυξημένης παραγωγής φυσικού αερίου στο σπίτι και το παιδί, καθώς και gipotoniki - λαχανικών μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να προκαλέσει ζάλη.

Χάστε βάρος με το λάχανο Peking

Τρώγοντας λάχανο Peking βοηθά να χάσετε βάρος. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Όντας φυλλώδες λαχανικό, περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη βελτίωση της απόδοσης του γαστρεντερικού σωλήνα.

Και λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου (15 kcal ανά 100 γραμμάρια) αυτού του προϊόντος, μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες σε μια αίσθηση κορεσμού - δεν θα χρειαστεί να λιμοκτονήσουν. Σε αυτή την περίπτωση, η πέψη του λάχανου Peking θα δαπανηθεί περισσότερες θερμίδες από το σώμα που λαμβάνει από αυτό.

Υπάρχουν πολλές δίαιτες, στις οποίες το κύριο συστατικό του μενού είναι η κινεζική σαλάτα. καθώς και συστάσεις για την εισαγωγή αυτού του προϊόντος στη διατροφή για να χάσετε τις ανεπιθύμητες λίβρες.

Peking λάχανο βοηθά να χάσετε βάρος

Εδώ είναι μερικά από αυτά:

1. Γρήγορη και αποτελεσματική απώλεια βάρους μπορεί να επιτευχθεί εάν τρώτε μόνο σαλάτα λάχανων του Πεκίνου, βραστό φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) και άπαχο βοδινό κρέας. Τηρώντας αυτόν τον κανόνα, σε 7 ημέρες μπορείτε να χάσετε μέχρι 4 κιλά. Αφού επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, θα πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας και σε άλλα προϊόντα (φυσικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά), αλλά για δείπνο υπάρχει μόνο κινεζική σαλάτα χωρίς μαγιονέζα.
2. Η δεύτερη επιλογή είναι πιο απαλή και περιλαμβάνει τη χρήση κινέζικου λάχανου μόνο για δείπνο. Αλλά το βάρος θα είναι πολύ πιο αργό - όχι περισσότερο από 1 κιλό την εβδομάδα. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να φάτε αυτό το προϊόν για πρωινό, τρώγοντας το συνηθισμένο φαγητό μόνο κατά το μεσημεριανό γεύμα (πρέπει να θυμόμαστε ότι ο ρυθμός απώλειας βάρους εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το θερμιδικό του περιεχόμενο).
3. Όποιος θέλει να ξεφορτωθεί μόνιμα τις επιπλέον κιλά θα πρέπει να καταρτίσει με ικανοποιητικό τρόπο το σχέδιο διατροφής του, στο οποίο το λάχανο του Πεκίνου θα κατέχει ένα αξιόλογο μέρος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή σαλάτας, καθώς και ένα πιάτο για κοτόπουλο, κρέας, ψάρι. Αυτό το μενού θα πρέπει να ακολουθείται συνεχώς, αντί για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί το τέλειο σχήμα. Με τον καιρό, το σώμα συνηθίζει να υγιεινά τρόφιμα και το άτομο απλά δεν θα έχει την επιθυμία να φάει κάτι επιβλαβές.

Γρήγορη και αποτελεσματική απώλεια βάρους μπορεί να επιτευχθεί εάν τρώτε μόνο σαλάτα λάχανο του Πεκίνου

Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το λάχανο Peking δεν είναι πανάκεια για το υπερβολικό βάρος. Αλλά η χρήση του σε συνδυασμό με ένα σωστά συνθετικό μενού, την καθημερινή ρουτίνα και τη σωματική άσκηση μπορεί να σας βοηθήσει να βρείτε μια εικόνα ονείρου μια για πάντα. Επιπλέον, η κινεζική σαλάτα έχει μια ευχάριστη ευαίσθητη γεύση. και εκείνοι που το τρώνε τακτικά, η ανατροφοδότηση σχετικά με τη χρήση αφήστε τα πιο θετικά.

Τι πιστεύουν οι διαιτολόγοι για το προϊόν...

Οι πιστοποιημένοι διαιτολόγοι είναι εξαιρετικά θετικοί για το λάχανο του Πεκίνου, συνιστώντας όχι μόνο για εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά και για εκείνους που θέλουν απλώς να διατηρήσουν το σώμα τους σε άριστη κατάσταση. Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων, χαρακτήριζαν χαμηλή θερμιδική και χημική σύνθεση πλούσια σε χρήσιμα στοιχεία.

Οι γιατροί λένε ότι η απώλεια βάρους θα είναι αποτελεσματική εάν το άτομο που χάσει βάρος τηρεί τους γενικούς κανόνες υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής. Αλλά, πριν από την έναρξη μιας τέτοιας διατροφής, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις αντενδείξεις για τη χρήση των λαχανικών, ώστε να μην βλάψετε το σώμα σας.

Κινεζική σαλάτα λάχανο (βίντεο)

Τρώγοντας υγιεινά λαχανικά (και, αναμφίβολα, κινέζικο λάχανο ανήκει σε αυτά), μπορείτε να διατηρήσετε το σώμα σας σε άριστη κατάσταση. Ο ικανός συνδυασμός του με άλλα προϊόντα μπορεί να δημιουργήσει ένα μενού για κάθε μέρα για κάθε γούστο. Ως εκ τούτου, η κινεζική σαλάτα, που περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Για να μην χάσετε το υλικό, βεβαιωθείτε ότι το αποθηκεύσατε στο κοινωνικό σας δίκτυο,,, απλά κάνοντας κλικ στο παρακάτω κουμπί:

Πόσες θερμίδες σε λάχανο στιφάδο, χρώμα, θάλασσα, ξινό για 100 γραμμάρια

Το λάχανο, λόγω της ωφέλιμης σύνθεσης και της χαμηλής ενεργειακής του αξίας, θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες λαχανικών, καθένα από τα οποία έχει μοναδική γεύση και μοναδικές ιδιότητες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες διαφόρων ποικιλιών φρέσκου λάχανου

Το λάχανο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ουσιών που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματος: μικρο και μακρο στοιχεία, βιταμίνες.

Λαχανικά - ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό φυσικής προέλευσης, είναι υποαλλεργικό, πλούσιο σε διαιτητικές ίνες και φυτικές ίνες. Η πιο δημοφιλής ποικιλία θεωρείται λάχανο με θερμιδική περιεκτικότητα 27 kcal.

Άλλοι διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και στη δομή και τη μορφή του καρπού.

Κύριες ποικιλίες:

• Κόκκινο-24 kcal.
• μπρόκολο - 28 kcal.
• Πεκίνο - 16 kcal.
• Βρυξέλλες - 43 kcal.
• χρώμα - 30 kcal.
• Καλαρμπίνα - 42 kcal.

Κατά το μαγείρεμα, πολλοί τύποι λάχανων μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνδυασμό με άλλα συστατικά λαχανικών. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα λαχανικά θερμίδων λένε το άρθρο μας.

Η πιο διατροφική επιλογή - Peking λάχανο, το οποίο χρησιμοποιείται σε σαλάτες, ορεκτικά. Πηγαίνει καλά με θαλασσινά.

Μια σπάνια ποικιλία από φραγκοστάφυλο, που μοιάζει με γογγύλι σε σχήμα και χρώμα, ουσιαστικά δεν καταναλώνεται στην ακατέργαστη μορφή του.

Λάχανο στιφάδο, τουρσί και τηγανητά - διαφορά θερμίδων

Κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, η ενεργειακή αξία του λαχανικού πρακτικά δεν αλλάζει ή μειώνεται ελαφρώς. Εάν προσθέσετε άλλα προϊόντα, τα τελικά ποσά λαμβάνονται με αθροίζοντας την θερμιδική περιεκτικότητα όλων των συστατικών.

Στο βρασμένο λάχανο, η ένδειξη είναι 24 kcal, εάν χρησιμοποιείται λευκή ποικιλία.

Η τιμή μειώνεται λόγω της επεξεργασίας του προϊόντος σε βραστό νερό, αύξηση των ινών σε όγκο. Ταυτόχρονα, ο αριθμός των χρήσιμων ουσιών μειώνεται. Περισσότερα θρεπτικά λαχανικά με μανιτάρια, ντομάτες, βούτυρο ή λουκάνικο. Σε αυτή την περίπτωση, ο δείκτης μπορεί να αυξηθεί κατά άλλες 80 μονάδες (χωρίς προστιθέμενη αξία = 36 kcal).

Τα φύκια θερμίδων εξαρτώνται από πρόσθετα συστατικά. Στο ακατέργαστο προϊόν

5 kcal, αν προσθέσετε μπαχαρικά ή γαρίδες, ο δείκτης θα είναι ίσος με

Τα μαρινωμένα λαχανικά (18 kcal), τουρσί (19 kcal) είναι επίσης κατάλληλα για διαιτητική διατροφή. Και η τελευταία επιλογή έχει αρνητική θερμίδα. Η αξία του τηγανισμένου και ψημένου λάχανου εξαρτάται άμεσα από τον τύπο και την ποσότητα του βουτύρου. Όταν χρησιμοποιείτε συμβατικό δείκτη ηλίανθου είναι

50 kcal κατά το ψήσιμο, 98 kcal κατά το ψήσιμο.

Πόσες θερμίδες σε μια σαλάτα με λάχανο

Κρύα ορεκτικά με τραγανή περιεκτικότητα σε φρέσκα λαχανικά - ένα πλούσιο και διατροφικό γεύμα. Τρέφει το σώμα και σας επιτρέπει να μην κερδίζετε βάρος.

Επιλογές σαλάτας λάχανου:

• με ξύδι - 45 kcal.
• με καρότα και ζάχαρη - 120 kcal.
• με πιπεριές και βότανα - 102 kcal.
• με αγγούρι και σησάμι - 30 kcal.
• με μαγιονέζα (σάλτσα 10 g) - 90 kcal.
• με τόνο και ελιές - 140 kcal.
• θαλασσινό λάχανο με καρυκεύματα και κρεμμύδια - 160 kcal.
• με λάδι και αλάτι - 68 kcal.
• Peking λάχανο - 15 kcal.

Ως σάλτσα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού ή λίγο ελαιόλαδο. Σχετικά με τα θερμιδικά έλαια φυτικής προέλευσης, διαβάστε εδώ.

Πίνακας θερμίδες θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Ο πίνακας θερμίδων ανά 100 γραμμάρια θα σας βοηθήσει να μάθετε περισσότερα για την ενεργειακή αξία ενός υγιεινού και νόστιμου λαχανικού.

Ζυμαρικά θερμίδων σε διάφορα πιάτα

Υπάρχουν πολλά πιάτα από υγιή λαχανικά, τα οποία είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες. Όλα αυτά συμβάλλουν στον μακροπρόθεσμο κορεσμό του σώματος, εξομάλυνση του μεταβολισμού. Όταν τα χρησιμοποιείτε με μέτρο, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για την προσθήκη μερικών εκατοστών στη μέση.

Τύποι πιάτων με λάχανο:

• λευκό στιφάδο με πατάτες - 140 kcal.
• ψημένο με μανιτάρια - 300 kcal.
• ζυμαρικά - 80 kcal;
• λάχανο με φρέσκα λαχανικά - 30 kcal (με ζύμωση - 29 kcal).
• τηγανητές πίτες - 250 kcal, ψημένες - 190 kcal.
• με στήθος κοτόπουλου - 118 kcal.
• χρώμα σε ζύμη αυγών - 80 kcal?
• με κιμά - 100 kcal.
• πίτα - 210 kcal.
• κότες - 98 kcal.
• με κρέας (χοιρινό κρέας) - 85 kcal.

Είναι σημαντικό να επιλέξετε κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για να φτιάξετε ένα πιάτο με χαμηλή τιμή. Κατά την επιλογή των λαχανικών πρέπει να δώσουν προσοχή στη φρεσκάδα, την ποιότητα και τη σύνθεσή τους. Για παράδειγμα, είναι ανεπιθύμητο να καταναλώνετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο (καλαμπόκι, γίγαντες, πατάτες) σε μια δίαιτα. Πόσες θερμίδες στις πατάτες - μάθετε από τη δημοσίευσή μας.

Το φρέσκο ​​λαχανικό αποτελεί ένα αναπόσπαστο στοιχείο του πίνακα διατροφής. Κάθε είδος έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα και πηγαίνει καλά με άλλα προϊόντα.

Χρήσιμες ιδιότητες του κινέζικου λάχανου, θρεπτική αξία και χημική σύνθεση, βλάβη της κινεζικής λάχανο στο σώμα, τη βάση της επιλογής και της αποθήκευσης

Πεκίνο λάχανο ήρθε σχετικά πρόσφατα σε μας από την Άπω Ανατολή, αλλά έχει ήδη καταφέρει να καταλάβει μια αξιέπαινη θέση στο μενού και στις καρδιές των υποστηρικτών μιας υγιεινής διατροφής. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη γιατί το "peking" είναι ένα λαχανικό χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το οποίο συνδυάζει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες και τη γεύση πολλών προϊόντων ταυτόχρονα - λευκό λάχανο και φυλλώδεις σαλάτες.

Εκτός από το γεγονός ότι το κινέζικο λάχανο γεμίζει το σώμα με ένα μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιχνοστοιχείων, είναι επίσης πολύ προσιτό.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι στην αρχαιότητα το λάχανο του Πεκίνου ήταν το κύριο συστατικό των φαρμάκων που χρησιμοποιούσαν οι ανατολικοί θεραπευτές για να θεραπεύσουν ασθενείς με έλκος δωδεκαδακτύλου και έλκος στομάχου. Θεωρήθηκε ως πηγή μακροζωίας και υγείας. Οι σύγχρονοι επιστήμονες το εξηγούν αυτό με την υψηλή περιεκτικότητα σε ένα τόσο θαυμάσιο αμινοξύ, όπως η λυσίνη, που καθαρίζει τέλεια το αίμα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση του λάχανου Peking

Διατροφική αξία 100 g:

• Θερμίδες: 16 kcal
• Πρωτεΐνη: 1,2 γρ
• Λίπος: 0,2 g
• Υδατάνθρακες: 2.03 γρ

Εμφάνιση πλήρους λίστας »

• Διαιτητική ίνα: 1,2 g
• Νερό: 94,39 g
• Μονο - και δισακχαρίτες: 1,41 gr
• Τέφρα: 0,98 g

Στοιχεία μακροεντολών:

• Ασβέστιο: 77 mg
• Μαγνήσιο: 13 mg
• Νάτριο: 9 mg
• Κάλιο: 238 mg
• Φωσφόρος: 29 mg

Βιταμίνες:

• Βιταμίνη ΡΡ: 0,4 mg
• Β-καροτένιο: 0,19 mg
• Βιταμίνη Α (ER): 16 mcg
• Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): 0,04 mg
• Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη): 0,05 mg
• Βιταμίνη Β5 (παντοθενική): 0,105 mg
• Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη): 0,232 mg
• Βιταμίνη Β9 (φολικό): 79 mcg
• Βιταμίνη C: 27 mg
• Βιταμίνη Ε (ΤΕ): 0,12 mg
• Βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη): 42,9 mcg
• Βιταμίνη ΡΡ (ισοδύναμο νιασίνης): 0,5992 mg
• Χολίνη: 7,6 mg

Ιχνοστοιχεία:

• Σίδηρος: 0,31 mg
• Ψευδάργυρος: 0,23 mg
• Χαλκός: 36 mcg
• Μαγγάνιο: 0,19 mg
• Σελήνιο: 0,6 mcg

Το λάχανο του Πεκίνου γεμίζει το σώμα με χρήσιμα στοιχεία όπως:

• βιταμίνες (το κινέζικο λάχανο περιέχει δύο φορές περισσότερο ασκορβικό οξύ από το λάχανο και το λάχανο).
• ορυκτά: ιώδιο, μαγγάνιο, σίδηρος, φώσφορος και ψευδάργυρος.
• αμινοξέα, ζάχαρη, πρωτεΐνες, γλυκόζη και καροτίνη.
• οργανικά οξέα, συγκεκριμένα, κιτρικό, που επιτρέπει το λάχανο για μεγάλο χρονικό διάστημα για να διατηρήσει μια νέα εμφάνιση και ζουμερή γεύση.

Χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου Peking

Πεκίνο λάχανο ανήκει στην κατηγορία των διαιτητικών προϊόντων, περιλαμβάνεται στον κατάλογο των εγκεκριμένων προϊόντων για ιατρική διατροφή.

Με την τακτική χρήση του "peking" βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης πολλών ασθενειών και αντιμετωπίζει πολλές από τις υπάρχουσες ασθένειες, ειδικότερα:

• βοηθά στην καταπολέμηση ισχυρών ημικρανιών και νευρώσεων.
• χρήσιμο στον διαβήτη και την υπέρταση.
• προλαμβάνει καρδιαγγειακά νοσήματα.
• βοηθά με ασθένειες της πεπτικής οδού, δηλαδή γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη.
• έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα, καθαρίζει το αίμα και βελτιώνει την ανοσία.
• βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας
• μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
• εμποδίζει την εμφάνιση της αβιταμίνωσης.

Το λάχανο του Πεκίνου χρησιμοποιείται ευρέως στη διαιτολογία. Αυτό οφείλεται κυρίως στο χαμηλό περιεχόμενο σε θερμίδες και στην ικανότητα αύξησης της έντασης όταν εισέρχεται στο στομάχι, δηλαδή στην ταχεία εξουδετέρωση της αίσθησης της πείνας. Το Pekenka είναι μια εξαιρετική επιλογή για τις ημέρες νηστείας.

Η βλάβη του λάχανου του Πεκίνου για το σώμα και αντενδείξεις

Το λάχανο του Πεκίνου με λογική προσέγγιση της χρήσης του θα φέρει αναμφίβολα σημαντικά οφέλη στο σώμα, αλλά, δυστυχώς, αυτό δεν ισχύει για όλους τους ανθρώπους. Τα κινεζικά λαχανικά, όπως όλα τα τρόφιμα, έχουν μερικές αντενδείξεις.

Ο κύριος κίνδυνος για μια συγκεκριμένη ομάδα ατόμων είναι το κιτρικό οξύ. Παρά την χρήσιμη ικανότητα αυτού του οξέος να εκκρίνει μια ποικιλία από τοξικές ουσίες από το σώμα, μπορεί να βλάψει σοβαρά τους ανθρώπους που πάσχουν από:

• παγκρεατίτιδα.
• αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού.
• γαστρική αιμορραγία.
• επιδείνωση του πεπτικού έλκους ή της γαστρίτιδας.

Ακόμη και αν δεν έχετε τέτοια προβλήματα, δεν πρέπει να καταχραστείτε το κινέζικο λάχανο, καθώς μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετο και δυσπεψία.

Σημαντικό: είναι επιθυμητό για τους ενήλικες να χρησιμοποιούν τουλάχιστον 150 γραμμάρια του προϊόντος, αλλά όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα. Τα παιδιά συνιστώνται να μην δίνουν περισσότερα από εκατό γραμμάρια λάχανου Peking ανά ημέρα.

Δεν συνιστάται να καταναλώνετε λάχανο Peking σε συνδυασμό με οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αναστάτωση στο στομάχι. Το ίδιο ισχύει και για τις δημοφιλείς σαλάτες με το "peking" και το σκληρό τυρί, το μαλακό τυρί και το τυρί.

Επιλέξτε σωστά το λάχανο Peking. Τα μυστικά της αποθήκευσης

Το λάχανο που έχει επιλεγεί σωστά δεν πρέπει να είναι πολύ πυκνό, αλλά όχι χαλαρό. Τα ανοιχτό πράσινα φύλλα με κιτρινωπά άκρα πρέπει να έχουν μια νέα όψη.

Στα ράφια των εγχώριων σούπερ μάρκετ που βρέθηκαν Peking λάχανο πολλές από τις πιο κοινές ποικιλίες:

1. Γυαλί Το λάχανο αυτής της ποικιλίας είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί φρέσκο. Το μέσο βάρος ενός κεφαλιού λάχανου φτάνει τα δύο κιλά.
2. Μνημείο. Η πιο κοινή ποικιλία στα καταστήματά μας. Κατάλληλο και για τις δύο σαλάτες και για την προετοιμασία των πρώτων και δεύτερων μαθημάτων.
3. Νικ. Μπορεί να αποθηκευτεί για μικρό χρονικό διάστημα. Εφαρμογή: φρέσκες σαλάτες, ξινόγαλα. Το μέσο βάρος του κεφαλιού φθάνει τα τρία κιλά.
4. Vesnyanka. Χρησιμοποιείται κυρίως ακατέργαστο. Διαφέρει σε μικρές διαστάσεις και βάρος, καθώς και την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ.

Πεκίνο λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα κρύο δωμάτιο - κελάρι για αρκετούς μήνες.

Σε βέλτιστο επίπεδο υγρασίας (95-98%) και θερμοκρασίας 2-3 μοίρες κάτω από το μηδέν, το λάχανο του Πεκίνου διατηρεί τη φρεσκάδα του μέχρι και τέσσερις μήνες. Ωστόσο, η γειτονιά της με μήλα που παράγουν αιθυλένιο, το οποίο φοβάται το λάχανο, θα πρέπει να αποφεύγεται.

Σε ένα κανονικό ψυγείο, η φλούδα σε ένα σφραγισμένο πακέτο διατηρείται φρέσκο ​​για περίπου 15 ημέρες, αποσυσκευασμένο - 10 ημέρες.

(151 ψήφοι, 4,65 από 5)
Φόρτωση...

Peking λάχανο

Επίσης γνωστό ως "μαρούλι" - ένα φυτό, όπως υποδηλώνει το όνομα, προέρχεται από την Κίνα.

Εκεί, αυτή η ποικιλία λάχανων καλλιεργήθηκε και επιλέχθηκε τον 5ο αιώνα μ.Χ., μετά την οποία κέρδισε ταχεία δημοτικότητα στην Ιαπωνία, την Κορέα και τη Νοτιοανατολική Ασία.

Στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες, το λάχανο του Πεκίνου έχει γίνει ευρέως γνωστό πρόσφατα. Το δεύτερο όνομα είναι το "Πεκίνο", κάτω από το οποίο μπορείτε να το γνωρίσετε - "Petsai".

Η κύρια διαφορά αυτής της ποικιλίας λάχανου είναι το σχήμα και η δομή των φύλλων. Τα λάχανα της ποικιλίας "Peking" είναι επιμήκεις, με στενά προσαρμοσμένα φύλλα, λευκά και σαρκώδη στην αρχή, και πράσινα και τρυφερά πάνω, η γεύση δεν είναι καθόλου κατώτερη από το μαρούλι. Το λάχανο του Πεκίνου δεν έχει τόσο έντονο μίσχο, όπως το λευκό λάχανο, το οποίο καθιστά δυνατή τη σχεδόν πλήρη χρήση του.

Πώς να επιλέξετε

Όταν επιλέγετε κινέζικο λάχανο, προτιμάτε τα ώριμα, όχι πολύ μικρά κεφάλια λάχανου, χωρίς σήψη, ζημιές και αποξηραμένα φύλλα.

Peking αποθήκευση λάχανο

Σε συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας του ψυγείου, τα λάχανα "μπύρας" μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς απώλεια γεύσης και καταναλωτικών ιδιοτήτων της τάξης μίας και μίας και μίας εβδομάδας. Εάν ταυτόχρονα συσκευάζονται ερμητικά, τότε η διάρκεια ζωής μπορεί να αυξηθεί σε δεκαπέντε ημέρες.

Η ιδιαίτερα μακροχρόνια αποθήκευση αυτής της καλλιέργειας είναι ικανή να παρέχει ένα κελάρι με τα επιθυμητά χαρακτηριστικά θερμοκρασίας και υγρασίας (2-3 ° C και 95-98% υγρασία, αντίστοιχα). Σε αυτό, το λαχανικό μπορεί να "ζει" μέχρι τέσσερις μήνες. Με την ευκαιρία, μια άλλη αξιόπιστη μέθοδος αποθήκευσης είναι η κατάψυξη προηγουμένως διαχωρισμένων φύλλων.

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του κινέζικου λάχανου είναι η δυνατότητα μακροπρόθεσμης διατήρησης των βιταμινών.

Calorie Peking Λάχανο

Η ποικιλία αυτή έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μόνο 13 kcal ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος, γεγονός που εξηγεί την αυξημένη προσοχή σε αυτό από ανθρώπους που νοιάζονται για τη διατήρηση της φιγούρας τους. Κανένας άλλος τύπος λάχανου δεν μπορεί να καυχηθεί με τόσο χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες! Και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το Πεκίνο χάνει μία θερμίδα.

http://fortefit.ru/pekinskaya-kapusta-kalorijnost-na-100-gramm.html

Ζυμαρικά θερμίδων Πεκίνο και διατροφικές ιδιότητες

Διαιτητικές ιδιότητες του λάχανου του Πεκίνου:

Για να δείτε το λάχανο Peking στα ράφια σήμερα δεν είναι πλέον μια σπανιότητα, έχει πωληθεί με επιτυχία για περισσότερο από ένα χρόνο. Αλλά προηγουμένως, τα μακρά, επιμήκη κεφάλια του λάχανου έπρεπε να εισάγονται από μακριά, επομένως ήταν αρκετά ακριβό. Ως εκ τούτου, λίγοι άνθρωποι σκέφτονται τις ερωτήσεις - τι είδους λάχανο έχει το λάχανο του Πεκίνου σε θερμίδες και ποια είναι η χρήση του λάχανου Peking;

Το λάχανο του Πεκίνου ως καλλιεργημένο φυτό σχηματίστηκε στην Κίνα. Γραπτές αναφορές του ανήκουν στους V-VI αιώνες μ.Χ. ε. Και χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο ως φυτό λαχανικών, αλλά και ως φυτό λαδιού. Η άποψη αυτή είναι επίσης σημαντική σήμερα, ιδιαίτερα στις κοιλάδες του κεντρικού και νότιου τμήματος της χώρας.

Οι νομαδικές μορφές λάχανου του Πεκίνου που προέρχονται από τις βόρειες περιοχές της Κίνας διασκορπίστηκαν στην κορεατική χερσόνησο στην Ιαπωνία και στις χώρες της Ινδοκίνας, όπου μέχρι σήμερα είναι από τις σημαντικότερες καλλιέργειες. Βασισμένο σε μεγάλο αριθμό τοπικών κινεζικών και ιαπωνικών ποικιλιών στα μέσα του 20ου αιώνα, οι εμπορικές ποικιλίες και τα υβρίδια δημιουργήθηκαν στην Ιαπωνία με υψηλές αποδόσεις και πρόγονο.

Στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ, μέχρι το ξεκίνημα της δεκαετίας του 1970, το λάχανο του Πεκίνου αναπτύχθηκε σε περιορισμένη κλίμακα και μόνο τα τελευταία χρόνια η παραγωγή του - τόσο στο ανοικτό όσο και στο προστατευόμενο έδαφος - άρχισε να παρουσιάζει μια πραγματική έκρηξη.

Μέχρι σήμερα, το Πεκίνο, όπως έχει ήδη βαφτεί στην πατρίδα, καλλιεργείται επίσης στη Ρωσία, χάρη στο οποίο είναι δυνατό να το αγοράσετε ελεύθερα στο φυτικό τμήμα οποιουδήποτε καταστήματος.

Και αν ναι, ας μάθουμε - από το λάχανο Peking είναι χρήσιμο και θρεπτικό.

Όπως όλα τα άλλα είδη καλλιεργούμενων φυτών της οικογένειας του βακαλάου, το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα πολύ χρήσιμο και, επιπλέον, διαιτητικό φαγητό. Με τον αριθμό των θρεπτικών συστατικών και της γεύσης, το λάχανο του Πεκίνου αφήνει πίσω τους όλους τους άλλους τύπους λάχανου.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα φύλλα του φτάνει το 1,5-3,5%, και η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) - 4-5 φορές περισσότερο από ότι στα φύλλα μαρουλιού. υψηλή θρεπτική αξία του λόγω της περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C, Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), Β6 (πυριδοξίνη), ΡΡ (νιασίνη), Α (ρετινόλη). Επιπλέον, περιέχει σημαντική ποσότητα κιτρικού οξέος και προβιταμίνης Α (καροτίνη). Μια τέτοια πλούσια σύνθεση λάχανου το ανεβάζει στο βαθμό των απαραίτητων προϊόντων διατροφής, και καθορίζει επίσης τα ιατρικά χαρακτηριστικά του.

Αλλά μεταξύ των κύριων χρήσιμα χαρακτηριστικά κινέζικο λάχανο πρέπει να σημειωθεί η ικανότητά του να διατηρήσει τις βιταμίνες διάρκεια του χειμώνα, σε αντίθεση με τη σαλάτα, η οποία βρίσκεται στη διαδικασία της αποθήκευσης πολύ γρήγορα χάνει τις ιδιότητές του, και το λάχανο, το οποίο δεν μπορεί να υποκαταστήσει σαλάτα και αποθήκευση απαιτείται η κατάστασή της ειδικά.

Πόσες θερμίδες σε κινέζικο λάχανο;

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λάχανου Peking είναι φρέσκια, ωστόσο, όπως και όλα τα λαχανικά, είναι χαμηλή και ανέρχεται σε:

12 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος

Πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες (BJU) Peking λάχανο φρέσκο ​​ανά 100 γραμμάρια:

Αυτό δίνει λόγο να μιλήσουμε για τις υπέροχες διατροφικές της ιδιότητες. Για παράδειγμα, το λάχανο Peking καταναλώνεται από εκείνους που ακολουθούν μια δίαιτα υψηλής οικονομικής κατηγορίας και το χρησιμοποιούν στην παρασκευή διατροφικών πιάτων.

Το λάχανο του Πεκίνου καταναλώνεται κυρίως φρέσκο, όπως η πράσινη σαλάτα, καθώς και για την παρασκευή διαφόρων λαχανικών σαλάτες. Τα φύλλα του είναι κατάλληλα για την περιτύλιξη της γέμισης στο παρασκεύασμα λάχανου. Επιπλέον, το λάχανο Peking είναι στιφάδο, τουρσί, που χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση των πιάτων.

Συνταγή; Συνταγή!

Τι ακριβώς μπορεί να μαγειρευτεί από αυτό το λαχανικό; Ναι, πολλά. Εδώ είναι μια από τις συνταγές σαλάτας:

Κινεζική σαλάτα λάχανο:

• Κινέζικο λάχανο - 500 γρ.
• Γλυκό καλαμπόκι - 150-170 gr.
• Πορτοκαλί - 1 κομμάτι
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
• Καρύδια - 100 γρ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξύδι - για γεύση

Το λάχανο κόβεται κατά το ήμισυ κατά μήκος (αν το λάχανο είναι πολύ μεγάλο σε διάμετρο, κατόπιν κόβεται σε 4 κομμάτια), κόβεται σε μισο δακτυλίους (0,5 έως 0,7 cm πλάτος). Το πορτοκάλι αφαιρείται, φέτες κομμένες σε κομμάτια (περίπου -1 cm). Τα ραβδάκια κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Συνδυάστε όλα με κρεμμύδια ψιλοκομμένα και ½ κουτί καλαμποκιού. Βάλτε μαγιονέζα και βούτυρο, ανακατεύετε. Πασπαλίστε με σάλτσα σόγιας και ξύδι ή προσθέστε αλάτι στη γεύση. Και φάτε για την υγεία! Επιπλέον, το χαμηλό περιεχόμενο θερμίδων του κινέζικου λάχανου δεν θα χαλάσει το σχήμα σας.

Τι είναι χρήσιμο για το λάχανο για απώλεια βάρους;

Βασικά, συνήθιζα να τρώμε φρέσκο ​​λάχανο Peking φρέσκο, το οποίο είναι πολύ καλό με μια δίαιτα για απώλεια βάρους. Δεδομένου ότι αυτό το λάχανο έχει το χαμηλότερο περιεχόμενο θερμίδων μεταξύ όλων των τύπων λαχανικών που τρώγονται, μπορείτε να εισάγετε στη διατροφή.

Για ένα ποικίλο μενού διατροφής, συμπεριλάβετε το kimchi (το παραδοσιακό πικάντικο κορεάτικο σνακ). Σύμφωνα με ορισμένους επιστήμονες, η μέτρια κατανάλωση kimchi συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Μετά kimchi - μια ζύμωση λαχανικά (κυρίως το λάχανο, το σκόρδο και καυτερή πιπεριά) που συμβάλλουν στην κατανομή του λίπους, επειδή αυτά τα τρόφιμα συνιστάται σε όσους χρησιμοποιούν πολύ λιπαρά τρόφιμα ή παρακολουθούν το βάρος τους.

Για να μειώσετε το σωματικό βάρος χρησιμοποιώντας το περιγραφόμενο προϊόν, αρκεί να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο δείπνο με μια διατροφική σαλάτα. Λόγω των ιδιοτήτων του, το λάχανο θα βοηθήσει να πάρει γρήγορα αρκετά, αλλά να μην υπερφορτώνει το σώμα με θερμίδες το βράδυ. Με αυτήν την προσέγγιση, θα είναι δυνατό να χάσετε μέχρι ένα κιλό ανά μήνα: μια αργή, αλλά υψηλής ποιότητας απώλεια βάρους.

Εάν θέλετε να επιτύχετε ταχύτερα αποτελέσματα, τότε μπορείτε να ακολουθήσετε δίαιτα δύο εβδομάδων. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, μπορείτε να φάτε τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατα σε βρασμένη μορφή και να συνθλίψετε μερικά λάχανο Peking ως γαρνιτούρα. Με αυτήν την προσέγγιση, μπορείτε να χάσετε περίπου τέσσερα κιλά την εβδομάδα.

Για να Peking λάχανο ευεργετική επίδραση στη διαδικασία της απώλειας βάρους, θα πρέπει να χρησιμοποιείται σωστά. Καλύτερο με βάση το προϊόν για να προετοιμάσει μια ποικιλία από σαλάτες. Τα πρόσθετα συστατικά του πιάτου μπορεί να είναι οποιαδήποτε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων:

Βουλγαρικό πιπέρι. πράσινα φασόλια?

Ραπανάκι. σπαράγγια; τεύτλα · μπρόκολο; κολοκυθάκια;

Γκρέιπφρουτ? πορτοκαλί. Ακτινίδια. λεμόνι? βακκίνια. μάνγκο?

Όλοι οι τύποι πρασίνου.

Αν προσθέσετε ραβδιά καβουριών, βραστά καλαμάρια, καλαμπόκι ή ελιές στη σαλάτα με λάχανο του Πεκίνου, το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου θα αυξηθεί, αλλά μόνο ελαφρώς. Αλλά από την προσθήκη στις σαλάτες με κινέζικο λάχανο για την απώλεια βάρους κρέατος, κροτίδες, τυρί, αυγά, είναι καλύτερα να αρνηθείτε. Αυτό θα οδηγήσει σε απότομη αύξηση των θερμίδων.

Απλή σαλάτα διατροφής:

Κόψτε σε ένα μπολ του λάχανου Peking και προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλατιού, και για ντύσιμο, ανακατέψτε σε ίσες αναλογίες φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι σε περίπου μισό κουτάλι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της σαλάτας είναι 15 kcal ανά 100 γραμμάρια.

http://prokalorijnost.ru/pekinskaya-kapusta-kalorijnost-i-poleznye-svojstva

Πεπόνι στο Πεκίνο

Το λάχανο του Πεκίνου είναι μια σχετικά νεανική τάση, την οποία οι άνθρωποι μας προτιμούν όλο και περισσότερο. Είναι αλήθεια ότι αυτή η νέα αυξανόμενη "αγάπη" παρεμπιπτόντως αποθαρρύνει την επιθυμία μας να τρώμε ακατέργαστο λάχανο και λάχανο...

Αλλά δεν είναι όλα τόσο τρομακτικά όσο μπορεί να φανεί με την πρώτη ματιά. Για κινέζικο λάχανο (petsay, κινέζικο λάχανο ή σαλάτα), επίσης, έχει τη δική του μεγάλη ιστορία και πλούσιο «εσωτερικό κόσμο», η θρεπτική αξία είναι πολύ, πολύ ελκυστική για το σύγχρονο άνθρωπο που πάσχουν από ανεπάρκεια βιταμινών και έλλειψη διάφορα ιχνοστοιχεία.

Ωστόσο, το Πεκίνο έχει αρνητικές ιδιότητες. Ωστόσο, το κύριο μειονέκτημα του κινέζικου λάχανου είναι ότι συχνά δεν καλλιεργείται σε κρεβάτια, και σε Βιομηχανικά θερμοκήπια όπου η χημική σύνθεση του «έδαφος» κάπως χειρότερη από το μέσο όρο του εδάφους (σχεδόν οποιοδήποτε σύνολο της συνθετικής χημείας είναι πολύ περιορισμένα για να σε έχει αναπτυχθεί από κάθε άποψη πλήρη προϊόντος). Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να το φάτε πάντα και όλα.

Σε γενικές γραμμές, ας κάνουμε τα πάντα σωστά...

Συστατικά του λάχανου του Πεκίνου

Τα οφέλη και η βλάβη του λάχανου του Πεκίνου

Όπως όλα τα προϊόντα λαχανικών, το λάχανο του Πεκίνου είναι ικανό για μεγάλα «κατορθώματα» στο σώμα μας. Οι Κινέζοι, οι Ιαπωνέζοι και οι Κορεάτες - οι πιο σοβαροί θαυμαστές αυτής της κουλτούρας - συνιστούν να χρησιμοποιηθούν λάχανο για καρδιαγγειακές παθήσεις, έλκη και ασθένεια ακτινοβολίας, καθώς και για εξασθενημένη ασυλία.

Επιπλέον, πιστεύεται ότι ένα από τα συστατικά - λυσίνη - είναι σε θέση να αποτρέψει το σχηματισμό όλων των ειδών αλλεργικών αντιδράσεων, διότι πολύ γρήγορα εξουδετερώνει τις ξένες πρωτεΐνες που εισέρχονται στο σώμα μας. Φυσικά, είναι απίθανο να αντιμετωπίσει την υπάρχουσα αλλεργία στα μούχλα, αλλά η καταστροφή των πιθανών αλλεργιογόνων που έχουν εισέλθει στο γαστρεντερικό σωλήνα με τα τρόφιμα είναι μόνο στα όριά της.

Ένα άλλο συστατικό - η λακτουτίνη - σταθεροποιεί το μεταβολισμό και βάζει σε τάξη το νευρικό σύστημα, το οποίο με τη σειρά του καθιστά το άτομο πιο ήρεμο, βελτιώνει τον ύπνο και την πέψη του. Ορισμένοι επιστήμονες υποστηρίζουν ακόμη ότι σε μερικές περιπτώσεις, για να απαλλαγούμε από το άγχος και τους πονοκεφάλους, αρκεί να τρώμε ακατέργαστο μπύρα τακτικά και οτιδήποτε άλλο, συμπεριλαμβανομένων των αντικαταθλιπτικών και των ηρεμιστικών, συχνά παρεμβαίνει μόνο στη διαδικασία επούλωσης.

Πάνω από όλα κινέζικου λάχανου είναι ένα εξαιρετικό μέσο καθαρισμού των βλεννογόνων μεμβρανών του γαστρεντερικού σωλήνα από όλα τα τοξικά πλάκα, βοηθά να απαλλαγούμε από δυσκοιλιότητα και αφαιρεί από εντερικά προϊόντα σήψη (προ-αποσυναρμολόγηση τους σε μέρη και ταυτόχρονα ενεργοποιεί ενεργό αερίωσης).

Οι ερευνητές των παρακάτω ασθενειών πιστεύουν επίσης στις θεραπευτικές ιδιότητες του κινέζικου λάχανου:

• ρευματισμούς
• αρθρίτιδα
• ουρική αρθρίτιδα
• Ασθένεια Alzheimer
• ογκολογία
• ακμή
• ίκτερο
• υπέρταση, κλπ.

Πρέπει να σημειωθεί ότι, κατά τη γνώμη πολλών θεραπευτών, οι περισσότερες από τις ευεργετικές ιδιότητες του λάχανου του Πεκίνου εκδηλώνονται μόνο όταν καταναλώνεται ο χυμός του. Οι σαλάτες από τη φλούδα, ειδικά με την προσθήκη αλατιού, έχουν πολύ μικρότερη ποσότητα θεραπευτικών ιδιοτήτων.

Με την ευκαιρία, οι εμπειρογνώμονες στις λαϊκές συνταγές συνιστούν τη χρήση κινεζικού χυμού λάχανου για την καταπολέμηση φλεγμονωδών ασθενειών του στόματος και του λαιμού. Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αρνηθείτε να πάρετε τα φάρμακα που συνταγογραφούνται από επαγγελματίες γιατρούς. Για τον λόγο αυτό μπορεί κανείς να κάνει μια δέσμη επιπλοκών και νέων ασθενειών.

Και ναι, η χρήση του μαρούλι μπορεί μερικές φορές να είναι επιβλαβής ακόμα και χωρίς την κατάργηση των φαρμάκων που συνταγογραφούνται από γιατρό. Αυτό ισχύει για άτομα που πάσχουν από οξείες μορφές γαστρίτιδας, παγκρεατίτιδα, κολίτιδα και διάρροια.

Τι παρασκευάζεται από το λάχανο Peking

Στην περιοχή μας, παρασκευάζονται σχεδόν μόνο σαλάτες από το λάχανο του Πεκίνου (αν και με μεγάλη ποικιλία συστατικών). Αλλά στην Κίνα, την Κορέα και την Ιαπωνία, η pepsay χρησιμοποιείται για να μαγειρέψει οτιδήποτε από γεμιστό λάχανο, σούπες και επιτραπέζια διακοσμητικά σε ζεστές σάλτσες και κατσαρόλες. Επιπλέον, στις μαγειρικές του ιδιότητες, το "peking" δεν είναι καθόλου κατώτερο από το λευκό λάχανο. Επιπλέον, ξεπερνά σε αυτή τη λευκή "αδελφή" της.

Ιδιαίτερα νόστιμες σούπες παρασκευάζονται από το λάχανο σαλάτας, επειδή δεν έχουν την χαρακτηριστική μυρωδιά που χαρακτηρίζει τις βραστές λευκές σούπες λάχανο.

Δεν υπάρχει πίκρα στο μπιφτέκι, που σημαίνει ότι μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει κάθε είδους σαλάτα. Μετά από όλα, από την τρυφερότητα, αυτό το λάχανο είναι πολύ κοντά στο μαρούλι.

Σε γενικές γραμμές, όλα δείχνουν ότι το κινέζικο λάχανο σύντομα και στην περιοχή μας θα κατέχει δεσπόζουσα θέση στις κουζίνες των περισσότερων νοικοκυρών. Και εκεί, το σιδέρωμα, και οι κηπουροί θα καλύψουν τη διαφορά - αντί του λευκού λάχανου θα αρχίσουν να μεγαλώνουν κατοικίδια...

Αλλά αυτό είναι όλο στο μέλλον. Εν τω μεταξύ, θυμηθείτε: Το λάχανο Peking, μαγειρεμένο με γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορεί εύκολα να προκαλέσει ένα στομάχι. Να είστε προσεκτικοί... Και τα υπόλοιπα - καλή τύχη!

http://www.iamcook.ru/products/chinese-cabbage