Το κρέας κοτόπουλου είναι ένα δημοφιλές είδος διατροφής σε όλο τον κόσμο. Ίσως μόνο οι χορτοφάγοι δεν τους αρέσει το αρωματικό κρέας με τραγανό φλοιό, ψημένο με μπαχαρικά και σάλτσες. Και ένα μεγάλο κοτόπουλο συν είναι ότι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο. Και μαγειρεμένα με ιδιαίτερο τρόπο ακόμα και για τα μικρότερα παιδιά και ενήλικες με διάφορες ασθένειες.

Τι είναι αυτό το πουλί;

Η κότα είναι ένα πτηνό του γένους Gallus, οικογένεια Fazanov. Πρακτικά δεν πετάει. Το έβαλε για χάρη των αυγών, του κρέατος, του χνουδιού και των φτερών. Μετά από αιώνες αναπαραγωγής, έχουν εμφανιστεί εκατοντάδες φυλές με διαφορετικά φυσικά χαρακτηριστικά. Υπάρχουν ξεχωριστά υβρίδια κοτόπουλων που δίνουν πολύ νόστιμο κρέας, άλλες φυλές εκτρέφονται για χάρη των αυγών και υπάρχουν λεγόμενες φυλές βοοειδών. Μια ξεχωριστή ομάδα θα πρέπει να σημειωθεί τα πουλιά, που εκτρέφονται ειδικά για cockfighting, νάνος, διακοσμητικά πτηνά. Το βάρος ενός μέσου κοτόπουλου κυμαίνεται από ενάμισι έως πέντε κιλά, ο κόκορας μπορεί να ζυγίζει περισσότερο από 1 κιλό.

Τα μοντέρνα κοτόπουλα είναι απόγονοι των πουλιών που ζουν στις ζούγκλες της Νοτιοανατολικής Ασίας και τα οποία καλλιέργησαν οι άνθρωποι περισσότερο από 10 χιλιάδες χρόνια πριν. Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις για το ποιος πρώτα εξημέρωσε το κοτόπουλο. Αρχικά, οι ερευνητές υποθέτουν ότι αυτή η στροφή στο γεωργικό περιβάλλον συνέβη στην Ινδία, την Κίνα ή την Ταϊλάνδη. Τώρα, οι επιστήμονες έχουν αλλάξει ελαφρώς το μυαλό τους και το Βιετνάμ ονομάζεται τόπος γέννησης των εγχώριων κοτόπουλων. Τα οστά αυτού του πουλιού βρέθηκαν επίσης από τους αρχαιολόγους στους αιγυπτιακούς τάφους της εποχής της 18ης δυναστείας, που είναι περίπου το 1400 π.Χ. ε. Περίπου 500 π.Χ., εμφανίστηκαν κοτόπουλα στην Ελλάδα και στη συνέχεια εξαπλώθηκαν σε ολόκληρη την Ευρώπη. Και το πουλί έφτασε στις ακτές της Βόρειας και Νότιας Αμερικής μόνο μέχρι το έτος 1350. Σήμερα, τα κοτόπουλα είναι ένα από τα πιο κοινά κατοικίδια ζώα.

Λέγεται ότι περίπου 24 δισεκατομμύρια κατοικίδια κοτόπουλα ζουν συνεχώς στον πλανήτη.

Η θρεπτική αξία του κρέατος κοτόπουλου

Καμία άλλη άπαχη πρωτεΐνη δεν είναι περισσότερο σεβαστή από τους διατροφολόγους από το στήθος κοτόπουλου. Αυτός ο τύπος κρέατος ονομάζεται πηγή ιδανικών πρωτεϊνών, οι οποίες περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον άνθρωπο.

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη, την ανάπτυξη, ως πηγή ενέργειας.

Επιπλέον, το προϊόν αυτό περιέχει μεγάλες ποσότητες Βιταμινών Β - ουσίες που είναι απαραίτητες για το νευρικό σύστημα και τα αιμοφόρα αγγεία που εμπλέκονται σε μεταβολικές διεργασίες. Το κρέας κοτόπουλου παρέχει στο σώμα το σελήνιο και πολλά άλλα σημαντικά μεταλλικά στοιχεία που επηρεάζουν την υγεία των ανθρώπων σε οποιαδήποτε ηλικία.

Οφέλη για την υγεία

Το κοτόπουλο είναι ένα παραδοσιακό συστατικό σχεδόν όλων των πρωτεϊνών δίαιτας για απώλεια βάρους.

Αυτό το κρέας είναι ιδανικό για όσους ακολουθούν το σχήμα, επειδή ουσιαστικά δεν περιέχει λίπος, αλλά παρέχει την απαραίτητη ενέργεια και όχι μόνο.

Πηγή πρωτεϊνών

Αυτό είναι το πρώτο και πιο διάσημο πλεονέκτημα κοτόπουλου. Το φιλέτο περιέχει περίπου 18-20 g πρωτεϊνών, το οποίο είναι αρκετά υψηλό. Οι ανθρώπινες πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την οικοδόμηση μυϊκού ιστού. Οι διατροφολόγοι συνιστούν καθημερινή χρήση πρωτεϊνών σε αναλογία 1 g ανά 1 kg σωματικού βάρους. Οι αθλητές συνιστώνται να διπλασιάσουν την ημερήσια τιμή.

Περιέχει χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα

Αλλά δεν πρέπει να μιλάτε μόνο για τις πρωτεΐνες. Το κοτόπουλο έχει μια τεράστια ποσότητα άλλων θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών και των μετάλλων. Αυτό το "κοκτέιλ" χρήσιμων ουσιών εμποδίζει:

• καταρράκτη ·
• δερματικές ασθένειες;
• εξασθένηση της ανοσίας.
• αδυναμία;
• διαταραχές της πεπτικής διαδικασίας.
• δυσλειτουργία του νευρικού συστήματος ·
• ημικρανία;
• καρδιακές παθήσεις
• αυξημένη χοληστερόλη.
• διαβήτη ·
• γκριζάρισμα μαλλιών.

Είναι επίσης σημαντικό να υπενθυμίσουμε τη βιταμίνη D που περιέχεται στο κρέας, η οποία προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου και την ενίσχυση των οστών. Η βιταμίνη Α βελτιώνει την όραση, ενώ ο σίδηρος αποτρέπει την αναιμία. Αν λάβουμε υπόψη ότι το κοτόπουλο περιέχει κάλιο, φώσφορο και νάτριο, γίνεται σαφές γιατί αυτός ο τύπος κρέατος είναι καλός για τα οστά, τον εγκέφαλο, τον κατάλληλο μεταβολισμό και την προστασία από τις οδοντικές ασθένειες.

Βοήθεια στην απώλεια βάρους

Οι πρωτεΐνες δίαιτες είναι από τις πιο αποτελεσματικές για την απώλεια βάρους. Και το όφελος του κοτόπουλου στη διαδικασία της απώλειας βάρους αποδεικνύεται εργαστηριακά. Πειράματα έχουν επιβεβαιώσει: όσοι χρησιμοποιούν τακτικά κοτόπουλο, είναι ευκολότερο να χωρίσουν με επιπλέον κιλά, ή δεν τους κερδίζουν καθόλου.

Σταθερή αρτηριακή πίεση

Οι επιστήμονες έχουν παρατηρήσει με την πάροδο των χρόνων μια ομάδα ανθρώπων που συμφώνησαν να λάβουν μέρος στη μελέτη. Αποδείχθηκε το άτομο στη δίαιτα του οποίου υπάρχει κρέας πουλερικών, λιγότερο επιρρεπές στο άλμα της αρτηριακής πίεσης.

Ελάχιστος κίνδυνος καρκίνου

Οι επιστήμονες, αναφερόμενοι στα αποτελέσματα πολλών μελετών, δείχνουν ότι οι λάτρεις του κόκκινου κρέατος κινδυνεύουν περισσότερο από κάποιους τύπους καρκίνου. Τι δεν παρατηρούν τους οπαδούς του κοτόπουλου. Αλλά αυτό είναι μόνο μια παραδοχή από μεμονωμένες ομάδες επιστημόνων, οι οποίες, όμως, δεν είναι ο λόγος για το υπόλοιπο της ζωής τους να εγκαταλείψουν το χοιρινό ή το βόειο κρέας.

Χαμηλή χοληστερόλη

Η καθημερινή διατροφή πολλών ανθρώπων σήμερα είναι γεμάτη από ανθυγιεινά λίπη, προκαλώντας την αύξηση της χοληστερόλης στο σώμα. Τα κοτόπουλα, τα ψάρια και τα λαχανικά ανήκουν σε προϊόντα που όχι μόνο προστατεύουν από την περαιτέρω αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης αλλά και συμβάλλουν στη βελτίωση των υφιστάμενων δεικτών.

Τα οφέλη από το κρυολόγημα

Πιθανώς, πολλοί θα θυμούνται τώρα πώς σε μητέρες παιδικής ηλικίας μαγειρεμένα νόστιμο ζωμό κοτόπουλου κάθε φορά που η ασθένειά τους βάζουν στο κρεβάτι. Και αυτό δεν είναι τυχαίο. Ένα αφέψημα από κοτόπουλο και οστά περιέχει πολλά σημαντικά συστατικά για το άρρωστο σώμα. Αυτό μπορεί να φαίνεται φανταστικό, αλλά το συνηθισμένο ζωμό κοτόπουλου διευκολύνει τις εκδηλώσεις ενός κρυολογήματος, ανακουφίζει τον πονόλαιμο και τη ρινική συμφόρηση.

Φυσικό αντικαταθλιπτικό

Το κρέας κοτόπουλου περιέχει το αμινοξύ τρυπτοφάνη, το οποίο βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης. Φυσικά, νόστιμη σούπα, ψητά φτερά ή πόδια ενός πουλιού - αυτό είναι ήδη ευχάριστο, αλλά υπάρχει και ένα "χέρι" της χημείας σε αυτή τη διαδικασία. Η τρυπτοφάνη επηρεάζει τα εγκεφαλικά κύτταρα, προκαλώντας πρόσθετη παραγωγή σεροτονίνης - μια ορμόνη που είναι υπεύθυνη για τη βελτίωση της διάθεσης, εξομαλύνει τις επιπτώσεις του στρες, χαλαρώνει.

Ενισχύει τα οστά

Το κρέας πουλερικών είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους ηλικιωμένους. Το κοτόπουλο αποτρέπει την οστική απώλεια και είναι επίσης χρήσιμο για άτομα με οστεοπόρωση ή αρθρίτιδα.

Πουλί για την καρδιά

Εάν το σώμα αυξάνει το επίπεδο της ομοκυστεΐνης αμινοξέων, αυτό μπορεί να προκαλέσει καρδιαγγειακές παθήσεις. Και τώρα τα καλά νέα. Το στήθος κοτόπουλου περιέχει ουσίες που ελέγχουν το επίπεδο αμινοξέων στο σώμα.

Μειώνει τα συμπτώματα PMS

Το κρέας πουλερικών είναι ευεργετικό για γυναίκες με έντονα συμπτώματα PMS. Το γεγονός είναι ότι το μαγνήσιο που περιέχεται στο προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, τον καθηλώνει. Αυτό σημαίνει ότι ένα αγαπημένο πιάτο κοτόπουλου θα εξομαλύνει τις αλλαγές της διάθεσης, την ευερεθιστότητα και άλλα συμπτώματα, τα οποία είναι χαρακτηριστικά του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου.

Αυξάνει τα επίπεδα τεστοστερόνης

Ένα μέρος του φιλέτου των πουλιών είναι χρήσιμο όχι μόνο για τις γυναίκες, αλλά και για τους άνδρες. Αυτό το προϊόν είναι σημαντικό για το ισχυρότερο φύλο, ως πηγή ψευδαργύρου. Και αυτό το μέταλλο είναι εξαιρετικά σημαντικό για τη διατήρηση ενός επαρκούς επιπέδου τεστοστερόνης και του σχηματισμού σπέρματος.

Πότε είναι καλύτερο να αρνηθείς το κοτόπουλο

Οι πρωτεΐνες, ως ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του κοτόπουλου, για μερικούς ανθρώπους μπορεί να αποτελέσουν λόγο για να εγκαταλείψουν το κρέας πουλερικών. Αυτό ισχύει για άτομα με δυσανεξία σε πρωτεϊνικά τρόφιμα. Αυτό το προϊόν δεν είναι επίσης κατάλληλο για άτομα με τροφικές αλλεργίες, επειδή περιέχει ισταμίνη. Δεν είναι η καλύτερη επιλογή - καπνιστό και πολύ λιπαρό κοτόπουλο, καθώς μπορεί να προκαλέσει αύξηση της χοληστερόλης, και αυτό οδηγεί σε αθηροσκλήρωση.

Μην αγοράζετε κρέας από μη επαληθευμένους προμηθευτές, έτσι ώστε να μην έχετε μαζί με το σφάγιο πουλερικών ένα σύνολο αντιβιοτικών και άλλων «χημικών» που τροφοδοτούνται μερικές φορές από κοτόπουλα στις εκμεταλλεύσεις πουλερικών.

Ιδιαίτερα επικίνδυνο είναι το κακά μαγειρεμένο κρέας - μπορεί να περιέχει απειλητικά για τη ζωή βακτήρια και ιούς.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το κρέας κοτόπουλου

Όταν αγοράζετε ολόκληρο το κοτόπουλο, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στο στήθος του - πρέπει να είναι αρκετά ισχυρή και στρογγυλή, ανάλογα με το μέγεθος (ένα σημάδι ότι το πουλί δεν τράφηκε με ορμόνες). Το νωπό κρέας όταν πιέζεται ελαφρά είναι εύπλαστο, χωρίς δυσάρεστη οσμή και βλάβη (αιμάτωμα, κοψίματα, σπασμένα οστά). Το λίπος και το δέρμα πρέπει να είναι ελαφρύ και τρυφερό (στα παλιά σφάγια, το δέρμα είναι παχύ και κίτρινο). Το κοκκινωπό δέρμα είναι ένα σίγουρο σημάδι ενός προϊόντος που έχει λήξει. Το κατεψυγμένο κρέας κοτόπουλου δεν πρέπει να είναι παγωμένο. Ένας εξίσου σημαντικός κανόνας είναι η αγορά κρέατος σε επίσημα καταστήματα.

Εάν δεν πρόκειται να μαγειρέψετε το πουλί αμέσως, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυχρότερο μέρος του ψυγείου, αλλά όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες. Η κατάψυξη είναι κατάλληλη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μην κρατάτε φρέσκο ​​κρέας στο ψυγείο σε μια καλά κλειστή πλαστική σακούλα. Είναι καλύτερα να μετατοπίζετε το φιλέτο ή το σφάγιο σε ένα τηγάνι με πάγο.

Τι να μαγειρεύετε από το κοτόπουλο

Από το κοτόπουλο μπορείτε να μαγειρέψετε, φαίνεται, σχεδόν τα πάντα: από τα απλά σνακ μέχρι τα αριστουργήματα που αξίζουν τους κύριους εορτασμούς. Παρακάτω είναι μερικές γρήγορες ιδέες για ελαφριά αλλά νόστιμα πιάτα κοτόπουλου.

Κοτόπουλο Σαλάτα

Στο τηγανισμένο στήθος κοτόπουλου, προσθέστε ένα κεράσι ή βακκίνιο, κόψτε στα μισά σταφύλια χωρίς σπόρους, ένα μήλο, κομμένο σε κύβους, πράσινα κρεμμύδια και βραστά μανιτάρια. Όλα τα συστατικά ανακατέψτε απαλά, αλάτι, πιπέρι και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Φωτεινά σάντουιτς

Βάλτε φέτες αγγουριού, κρεμμυδιού, πιπεριάς και βρασμένου κοτόπουλου σε μια φέτα ψητό ψωμί και βούτυρο. Κορυφή με μαγιονέζα ή κέτσαπ και καλύψτε με ένα δεύτερο κομμάτι ψωμιού.

Αλλά σε οποιοδήποτε πιάτο το κοτόπουλο έχει γυρίσει, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το άπαχο κρέας, χωρίς το δέρμα. Για να ενισχυθεί η γεύση του κοτόπουλου θα βοηθήσει φυσικά μπαχαρικά όπως κουρκούμη, κόλιανδρο, δεντρολίβανο, κάρυ. Οι πιο χρήσιμοι διαιτολόγοι αποκαλούν βραστό ή ψημένο κοτόπουλο. Αλλά για να τηγανίζετε το σφάγιο σε μεγάλες ποσότητες λίπους δεν συνιστάται σε κανέναν.

Οι έμπειροι σεφ έχουν τα μικρά τους μυστικά που κάνουν τα πιάτα κοτόπουλου ακόμα πιο γευστικά. Και το κύριο είναι να γνωρίζουμε ποιο μέρος του σφάγιου είναι καλύτερο να μαγειρεύει αυτό ή εκείνο το πιάτο. Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές:

• για ζωμούς, σούπες - το σφάγιο ενός παλαιότερου πουλιού.
• κοτόπουλα, μπριζόλες - κρέας προσφοράς νεαρών πτηνών.
• σε μπριζόλες, κοτολέτες, πίτες, σαλάτες, κρύο ρύζι, πιλάφι, λουκάνικα - φιλέτα, κομμάτια κρέατος από το μηρό και το πόδι.
• στο μπιφτέκι, μπορς, τουρσί - κοτόπουλο πίσω, εντόσθια.

Στο κομμένο δέρμα, μπορείτε να ψήσετε κιμά και το λίπος κοτόπουλου είναι ιδανικό για την παρασκευή πάστας.

Μια όρνιθα εμφανίζεται τακτικά στα τραπέζια μας και, φαίνεται, όλα είναι ήδη γνωστά για αυτό το προϊόν. Αλλά οι επιστήμονες συνεχίζουν να διερευνούν τη χημική σύνθεση του κρέατος και την επίδρασή του στους ανθρώπους. Και ποιος ξέρει, ίσως αυτό το πουλί διατηρεί ακόμα πολλά μυστικά. Ας σκεφτούμε όμως οι ερευνητές και θα απολαύσουμε ένα νόστιμο και υγιές κοτόπουλο.

http://foodandhealth.ru/ptica/kurica/

Κοτόπουλο

Το κοτόπουλο είναι ένα ελαφρύ προϊόν που περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Ως εκ τούτου, είναι κατάλληλο για τη διατροφή, καθώς και ως υποκατάστατο του "βαρύ" κρέατος, το οποίο είναι χοιρινό, αρνί και βόειο κρέας. Ο τελευταίος, παρεμπιπτόντως, δεν είναι ένα ιδιαίτερα βαρύ προϊόν. Το πλεονέκτημα του κοτόπουλου είναι ότι περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από τα παραπάνω προϊόντα. Στην περίπτωση αυτή, η τελευταία χάνει από την άποψη της περιεκτικότητας σε σίδηρο, αφού υπάρχει πολύ περισσότερο από το κόκκινο κρέας. Το διαιτολόγιο είναι το στήθος. Σε αντίθεση με τα πόδια κοτόπουλου, είναι ιδανικό για το ζωμό μαγειρέματος, αφού δεν υπάρχουν επιβλαβείς ουσίες σε αυτό. Το δέρμα κοτόπουλου δεν συνιστάται για φαγητό επειδή περιέχει πολύ λίπος.

Θερμίδες και θρεπτική αξία

Η θερμιδική αξία των 100 γραμμάρια κοτόπουλου είναι 150-200 kcal, η διατροφική αξία των 100 g: πρωτεΐνες 16,5 g, λίπος 6 g, υδατάνθρακες 0,4 g.

Τα θρεπτικά συστατικά στο κοτόπουλο είναι πολύ πλούσια. Έτσι, για 100 g φωσφόρου περιέχει περίπου 298 mg, κάλιο - περίπου 240 mg, μαγνήσιο - περίπου 32 mg. Ασβέστιο λιγότερο - 20 mg. Η σύνθεση του κρέατος κοτόπουλου περιέχει επίσης άλλα χρήσιμα συστατικά. Αυτά είναι ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το κοβάλτιο, το μαγγάνιο, το ιώδιο, το νικέλιο, ο χαλκός. Οι βιταμίνες που υπάρχουν στο προϊόν έχουν ως εξής: Β1, Β6, Β2, Β12, ΡΡ και Α.

Χρήσιμες ιδιότητες του κοτόπουλου

1. Fried κοτόπουλο, και δεν είναι αρκετά χρήσιμη λόγω της περιεκτικότητας σε αζωτούχες ουσίες, χοληστερόλη και αιθέρια έλαια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο να εμπλακεί σε ένα τηγανισμένο προϊόν δεν αξίζει τον κόπο. Το κοτόπουλο είναι χρήσιμο βρασμένο ή στιφάδο.
2. Το κοτόπουλο είναι καλό ως ανακουφιστής. Αυτοί οι άνθρωποι έχουν παρατηρήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι το πρώτο πράγμα με την εξάντληση του σώματος καταναλώνονται ζωμό κοτόπουλου και το κρέας. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα.
3. Αυτό το προϊόν είναι καλό ως προειδοποίηση κατά των καρδιακών προσβολών, των εγκεφαλικών επεισοδίων και της στεφανιαίας νόσου. Οι ουσίες στο κοτόπουλο δουλεύουν εξαιρετικά για την ενίσχυση του καρδιακού μυός.
4. Η ικανότητα λήψης περίσσειας οξέος, που σχηματίζεται στο στομάχι, είναι επίσης σημαντική. Έτσι, η γαστρίτιδα και τα έλκη του δωδεκαδακτύλου είναι πολύ ευκολότερα.
5. Δώστε προσοχή εκείνη τη στιγμή ότι η χρήση κοτόπουλου στα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τις γυναίκες, δεδομένου ότι το προϊόν αυτό συμβάλλει στην κανονική φθορά του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το μωρό γεννιέται υγιές.
6. Όσο για τις βιταμίνες Β, συμβάλλουν στην πλήρη δραστηριότητα του σώματος. Έτσι, η Β12 προστατεύει από την κατάθλιψη και τον κακό ύπνο. Τα Β6 και Β2 είναι υπεύθυνα για την ομορφιά και η Β9 βελτιώνει το αίμα. Μαζί, ενισχύουν το σώμα και έχουν θετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

Φαρμακευτικό ζωμό κοτόπουλου

Για να προετοιμάσετε ένα ζωμό που είναι γεμάτο από κάθε άποψη, χρειάζεται ένα ποιοτικό προϊόν. Σερβίρει πουλερικά, επειδή δεν περιέχει αυξητικές ορμόνες, η χρήση των οποίων γίνεται στα αναπτυσσόμενα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Εάν δεν προβλέπεται πρόσβαση σε πουλερικά, τότε το κοτόπουλο που αγοράζεται στο κατάστημα θα πρέπει να βράσει σε δύο ζωμούς, το πρώτο από τα οποία θα πρέπει να στραγγίσει. Ο δεύτερος ζωμός, που λαμβάνεται εντός δεκαπέντε λεπτών, πρέπει να φιλτραριστεί. Μετά από αυτό, είναι έτοιμο να φάει.

Ο ζωμός κοτόπουλου έχει θετική επίδραση στην καρδιά, μια ουδέτερη επίδραση στην αρτηριακή πίεση. Για να ενισχύσετε τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων και να επαναφέρετε τον καρδιακό ρυθμό στο φυσιολογικό επίπεδο, συνιστάται να πίνετε 100 ml συμπυκνωμένου ζωμού ημερησίως. Πρέπει να είναι φυσικό, προσέξτε. Ο ζωμός από κύβους ως μέσο ενίσχυσης δεν θα λειτουργήσει.

Το ζωμό κοτόπουλου είναι αποτελεσματικό στην αντιμετώπιση των κρυολογημάτων, της γρίπης και του ARVI. Έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο στομάχι, το οποίο έχει μειωμένη ικανότητα πέψης. Ο ζωμός είναι σε θέση να θρέψει απαλά το σώμα με χρήσιμα συστατικά, τεντώνοντας το τελευταίο από το κρέας. Επομένως, για έναν οργανισμό που είναι πολύ αδύναμος, αυτή η τροφή θα είναι πολύ ευπρόσδεκτη.

http://opitanii.net/story/kurica

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/102588

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/102582

Κρέας κοτόπουλου

Οι πρώτες φυλές κρέατος κοτόπουλων εμφανίστηκαν στην Ινδοκίνα. Ωστόσο, για πολύ καιρό είχαν σχεδόν διακοσμητική αξία ή χρησιμοποιήθηκαν ως κότες, επειδή το χειμώνα έφεραν ένα μεγάλο αριθμό αυγών, τα οποία εκτιμούσαν ιδιαίτερα οι νοικοκυρές.

Ενδιαφέρουσες Χάρη στην "ανατολική προέλευση", οι νέοι από αυτές τις φυλές θα μπορούσαν να ζουν και να αναπτύσσονται μόνο σε θερμές χώρες. Περισσότεροι ψυχρόαιμοι βράχοι εμφανίστηκαν μόνο μέχρι το τέλος του δέκατου ένατου αιώνα. Η πρώτη αναπαραγωγή σε βιομηχανική κλίμακα πραγματοποιήθηκε στη Γαλλία, την Αγγλία και τη Ρωσία.

Η σύνθεση και η θρεπτική αξία του κρέατος κοτόπουλου

Το κοτόπουλο έχει χαμηλό ποσοστό θερμίδων, πλούσιο σε αμινοξέα και πρωτεΐνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριληφθούν στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από υπέρβαρα. Η σύνθεση περιλαμβάνει επίσης αιθέρια έλαια, ουσίες που περιέχουν άζωτο και γλουταμικό οξύ, οι οποίες δίνουν στα πιάτα κοτόπουλου ένα συγκεκριμένο άρωμα και γεύση.

• Από τη μακροεντολή και τα μικροστοιχεία μπορούν να διακριθούν: σίδηρος, κάλιο, φώσφορος και ψευδάργυρος.
• Η ομάδα των βιταμινών αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα συστατικά: Α, Ε, C, PP, Β.
• Ένα άλλο πλεονέκτημα του κρέατος κοτόπουλου είναι η γλουταμίνη. Αυτό το συστατικό βοηθά στην κατασκευή μυϊκής μάζας χωρίς να βλάπτει το σώμα.
• Πρέπει να σημειωθεί ότι το κρέας κοτόπουλου δεν περιέχει σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες. Το γεγονός αυτό μιλά επίσης υπέρ αυτού του προϊόντος σε περιπτώσεις μεταβολικών διαταραχών, παχυσαρκίας ή απλά υπέρβαρα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το πιο χρήσιμο μέρος είναι το φιλέτο του μαστού και το πιο επιβλαβές είναι το ζαμπόν.

Χρήσιμες ιδιότητες του κρέατος κοτόπουλου

Διατροφική αξία 100 g:

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 113 kcal
• Πρωτεΐνη: 23,6 γραμμάρια
• Λίπος: 1,9 γρ
• Υδατάνθρακες: 0,4 g

• Νερό: 73 γρ
• Τέφρα: 1.1 γρ

Βιταμίνες:

• Βιταμίνη ΡΡ: 10,9 mg
• Βιταμίνη Α (RE): 70 mcg
• Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): 0,07 mg
• Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη): 0,07 mg
• Βιταμίνη Β5 (παντοθενική): 0,8 mg
• Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη): 0,5 mg
• Βιταμίνη Β9 (φολικό): 4,3 mcg
• Βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη): 0,6 mcg
• Βιταμίνη C: 1,8 mg
• Βιταμίνη Ε (ΤΕ): 0,2 mg
• Βιταμίνη Η (Βιοτίνη): 10 μg
• Βιταμίνη ΡΡ (ισοδύναμο νιασίνης): 10,7212 mg
• Χολίνη: 76 mg

Στοιχεία μακροεντολών:

• Ασβέστιο: 8 mg
• Μαγνήσιο: 86 mg
• Νάτριο: 60 mg
• Κάλιο: 292 mg
• Φώσφορος: 171 mg
• Χλώριο: 77 mg
• Θείο: 186 mg

Ιχνοστοιχεία:

• Σίδηρος: 1,4 mg
• Ψευδάργυρος: 2,055 mg
• Ιώδιο: 6 mcg
• Χαλκός: 76 μικρογραμμάρια
• Μαγγάνιο: 0,019 mg
• Chrome: 9 mcg
• Φθόριο: 130 mcg
• Κοβάλτιο: 12 mcg

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ημι-κορεσμένα οξέα, το κρέας κοτόπουλου μπορεί να θεωρηθεί ένα είδος προληπτικού μέτρου κατά των σοβαρών ασθενειών όπως η καρδιακή προσβολή, η στεφανιαία νόσο, το εγκεφαλικό επεισόδιο. Οι βιταμίνες της ομάδας Β έχουν θετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες, διατηρούν υγιή μαλλιά και νύχια και επίσης εμποδίζουν την ανάπτυξη καταθλιπτικών καταστάσεων και αϋπνίας.

Η πρωτεΐνη βοηθά τα τρόφιμα να χωνέψουν γρήγορα, έτσι το κρέας κοτόπουλου ενδείκνυται για τα άτομα με διαταραχές του στομάχου, ουρική αρθρίτιδα και πολυαρθρίτιδα. Το κοτόπουλο είναι επίσης χρήσιμο για το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που προτιμούν το κοτόπουλο σε χοιρινό ή βοδινό είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από κρυολογήματα.

Είναι σημαντικό! Απαραίτητο κρέας κοτόπουλου για διαβητικούς, καθώς αυξάνει την ποσότητα πολυακόρεστων οξέων στο αίμα. Οι ηλικιωμένοι που το τρώνε, μειώνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.

Τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου εκφράζονται στις ακόλουθες περιπτώσεις.

• Ομαλοποίηση μεταβολισμού.
• Υποστήριξη της αρτηριακής πίεσης στην επιθυμητή κατάσταση.
• Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
• Μείωση της χοληστερόλης.
• Αναζωογόνηση των νεφρών.
• Μειωμένη και αυξημένη οξύτητα του στομάχου.

Είναι σημαντικό! Λόγω της παρουσίας βιταμινών Β9 και Β12 στο προϊόν, που συμμετέχουν στη δουλειά των αναπαραγωγικών οργάνων και επηρεάζουν ευεργετικά το έργο του γυναικείου σώματος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το κοτόπουλο είναι απλά απαραίτητο στη διατροφή της μελλοντικής μητέρας.

Ο ζωμός κοτόπουλου δεν είναι λιγότερο χρήσιμος από το ίδιο το προϊόν. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες για κρυολογήματα εκτιμήθηκαν από τις γιαγιάδες μας. Επιπλέον, πιστεύεται ότι το ζωμό κοτόπουλου βελτιώνει την απόδοση του καρδιακού μυός. Για προληπτικούς σκοπούς, αρκεί να πίνετε περίπου 100 ml συμπυκνωμένου ζωμού ανά ημέρα.

Αλλά, πρέπει να θυμόμαστε ότι ένας πραγματικά χρήσιμος, κορεσμένος ζωμός λαμβάνεται μόνο από πουλερικά. Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής που αναπτύσσονται σε εργοστάσια που χρησιμοποιούν διεγερτικά ανάπτυξης δεν είναι κατάλληλα για ζωμό.

Πιθανή βλάβη στο κρέας κοτόπουλου

Το κρέας κοτόπουλου δεν έχει πολλές αντενδείξεις, αλλά θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε ορισμένες αποχρώσεις. Το πιο "ανθυγιεινό" μέρος του σφαγίου κοτόπουλου είναι το δέρμα, επειδή περιέχει λιπώδη ιστό. Ως εκ τούτου, για διαιτητικά γεύματα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το κρέας που έχει καθαριστεί από αυτό.

Γενικά, η αρνητική επίδραση του προϊόντος στο σώμα μειώνεται σε πιθανές διεργασίες σμήνωσης που εμφανίζονται στο κόλον. Αυτό οφείλεται σε βακτηρίδια που καθιζάνουν σε υπολείμματα τροφίμων χωρίς δίαιτα.

Αλλά, αξίζει να σημειωθεί ότι αυτές οι διαδικασίες είναι δυνατές μόνο με την υπερβολική κατανάλωση κρέατος, με άλλα λόγια, με υπερκατανάλωση τροφής. Επομένως, δεν πρέπει να παρασυρθείτε, αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τηγανητά ή καπνισμένα πιάτα κοτόπουλου.

7,919 συνολικά απόψεις, 17 εμφανίσεις σήμερα

http://okeydoc.ru/kurinoe-myaso/

Calorie Κοτόπουλο, 1 κατηγορία. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Κοτόπουλο, 1 κατηγορία".

Ενεργειακή αξία Κοτόπουλο, 1 κατηγορία κάνει 238 kcal.

Κύρια πηγή: Ι.Μ. Skurikhin και τη χημική σύνθεση των τροφίμων. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΕΣ ΚΟΥΖΙΝΑ, 1 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Πόσο χρήσιμο κοτόπουλο, κατηγορία 1

• Η χολίνη αποτελεί μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, αποτελεί πηγή ελεύθερων μεθυλομάδων, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
• Η βιταμίνη Β5 εμπλέκεται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη του δέρματος και των βλεννογόνων.
• Η βιταμίνη Β6 συμμετέχει στη διατήρηση των άνοσων διαδικασιών αναστολής απόκρισης και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, σε μετασχηματισμούς των αμινοξέων, ο μεταβολισμός της τρυπτοφάνης, λιπίδια και νουκλεϊκά οξέα, συμβάλλει στο σχηματισμό της κανονικής ερυθροκυττάρων διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμία.
• Η βιταμίνη Β12 παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό και τον μετασχηματισμό των αμινοξέων. Το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες, εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμίας, λευκοπενίας και θρομβοπενίας.
• Η βιταμίνη Η εμπλέκεται στη σύνθεση λιπών, γλυκογόνου, μεταβολισμού αμινοξέων. Η ανεπαρκής πρόσληψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος.
• Η βιταμίνη ΡΡ εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Ο φωσφόρος εμπλέκεται σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης, αποτελεί μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊνικών οξέων, είναι απαραίτητη για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
• Το κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Το χρώμιο συμμετέχει στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή γλυκόζης.
• Ο ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, εμπλέκεται στις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊνικών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία, παρουσία εμβρυϊκών δυσμορφιών. Μελέτες τα τελευταία χρόνια αποκάλυψαν την ικανότητα των υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξουν την απορρόφηση του χαλκού και έτσι να συμβάλλουν στην ανάπτυξη αναιμίας.

ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

• Αρχική σελίδα
• Σύνθεση προϊόντων
• Σύνθεση πουλί
• Χημική σύνθεση "Κοτόπουλο, 1 κατηγορία"

Ετικέτες:Κοτόπουλο, 1 κατηγορία 238 kcal θερμιδικό, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, χρήσιμο κοτόπουλο, 1 κατηγορία, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, υγιεινές ιδιότητες κοτόπουλο, 1 κατηγορία

Η ενεργειακή αξία ή η θερμιδική αξία είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από τρόφιμα κατά τη διαδικασία της πέψης. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος μετράται σε κιλο-θερμίδες (kcal) ή kilo-joules (kJ) ανά 100 g. προϊόντος. Οι θερμίδες που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζονται επίσης "θερμίδες τροφίμων", επομένως, όταν υποδεικνύεται η θερμιδική περιεκτικότητα σε (κιλό) θερμίδων, το πρόθεμα kilo παραλείπεται συχνά. Λεπτομερείς πίνακες ενεργειακής αξίας για τα ρωσικά προϊόντα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Διατροφική αξία - η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.

Η θρεπτική αξία ενός προϊόντος διατροφής είναι ένας συνδυασμός των ιδιοτήτων ενός προϊόντος διατροφής, στην παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανθρώπινες ανάγκες για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Η σύνθεση των βιταμινών, κατά κανόνα, πραγματοποιείται από τα φυτά και όχι από τα ζώα. Η καθημερινή ανάγκη βιταμινών ενός ατόμου είναι μόνο μερικά χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται από ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και "χαμένες" κατά το μαγείρεμα ή κατά την επεξεργασία των τροφίμων.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/780.php

Η διατροφή και η ενεργειακή αξία του κρέατος πουλερικών

Το κρέας πουλερικών έχει λεπτή ινώδη δομή λευκού ή κοκκινωπού χρώματος, ανάλογα με το είδος. Τα κοτόπουλα, οι πάπιες, οι χήνες, οι γαλοπούλες και οι φραγκόκοτες είναι οικονομικής σημασίας. Σε σύγκριση με το κρέας των ζώων σφαγής, υπάρχουν περισσότερες πρωτεΐνες πλήρους αξίας στο κρέας και λιγότερο κολλαγόνο και ελαστίνη. Περιέχει λίπη, μέταλλα, πολλά εκχυλίσματα, βιταμίνες A, PP, D, B1, B2, B12. Τα λίπη έχουν χαμηλό σημείο τήξης (23-34 ° C) και απορροφώνται εύκολα από το σώμα (93%). Οι εκχυλιστικές ουσίες ενισχύουν το διαχωρισμό των πεπτικών χυμών, συμβάλλουν στην ταχεία απορρόφηση των τροφίμων.

Τα σφάγια πτηνών, ανάλογα με τη λιπαρότητα και την ποιότητα της επεξεργασίας, χωρίζονται στις κατηγορίες Ι και ΙΙ. Κατά τον προσδιορισμό της κατηγορίας λαμβάνει υπόψη την ηλικία, τον τύπο, τη μέθοδο θεραπείας, τη λιπαρότητα, την κατάσταση της επιφάνειας του δέρματος. Η κατηγορία του σκελετού I έχει καλά αναπτυγμένους μύες, τις αποθέσεις υποδόριου λίπους. Τα σφάγια πουλερικών κατηγορίας II έχουν ικανοποιητικά αναπτυγμένους μύες, μικρές αποθέσεις υποδόριου λίπους ή έλλειψη. Το νεαρό κρέας πουλερικών είναι υγιέστερο, χρησιμοποιείται στην κλινική διατροφή.

Το κρέας κοτόπουλων και κοτόπουλων είναι ένα από τα αγαπημένα μεταξύ άλλων τύπων κρέατος πουλερικών. Με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (όχι περισσότερο από 10%), υπάρχουν περισσότερες πρωτεΐνες σε αυτό από οποιοδήποτε άλλο κρέας. Παρέχει μια πλήρη ισορροπία πρωτεΐνης στο σώμα και είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για τη ζωή και την ανάπτυξη. Η θρεπτική αξία των ζωμών κοτόπουλου μειώνει την υψηλή χοληστερόλη και τις ουσίες πουρίνης. Ο ζωμός περιέχει έως και 20% χοληστερόλη και περίπου 65% αζωτούχα εκχυλίσματα. Το πιο χρήσιμο είναι το άσπρο βραστό κρέας κοτόπουλου (ειδικά το στήθος), το οποίο θεωρείται διαιτητικό προϊόν.

Το κοτόπουλο περιέχει βιταμίνη Β6 πολύ περισσότερο από τα φυστίκια, τα μαύρα φασόλια, το μπρόκολο και άλλα τρόφιμα πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη. Ομαλοποιεί το μεταβολισμό και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην πρόληψη καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων και στεφανιαίας νόσου. Ο ζωμός κοτόπουλου περιέχει πεπτίδιο - μια πρωτεΐνη που βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του καρδιακού μυός και ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό. Ως εκ τούτου, είναι κοτόπουλο που συνιστάται για ασθενείς με καρδιακές παθήσεις. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε κοτόπουλο τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Ένα σημαντικό επιχείρημα υπέρ του κοτόπουλου είναι η τιμή του, η οποία είναι σημαντικά χαμηλότερη από την τιμή του κρέατος άλλων πουλερικών, ιδιαίτερα του βοδινού, του χοιρινού και του προβάτου. Το κοτόπουλο συνδυάζεται με όλα τα είδη των πλευρικών πιάτων, απορροφάται καλά από το σώμα. Το ζωμό κοτόπουλου συνιστάται για ανάκτηση από παρελθόντες ασθένειες και χειρουργικές επεμβάσεις.

Το κρέας κοτόπουλου έχει μια λεπτή υφή και υψηλή γευστικότητα. Περιέχει μικρότερη ποσότητα συνδετικού ιστού, απορροφάται εύκολα. Ιδιαίτερα νόστιμα και υγιή κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής.

Το κρέας των χήνων και των πάπιων έχει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα, το οποίο δεν γίνεται αντιληπτό από όλα. Σε αντίθεση με το λευκό κοτόπουλο, το κρέας των χήνων και των πάπιων είναι σκοτεινό (κοκκινωπό), έχει περισσότερο λίπος και λιγότερο υδατοδιαλυτές αζωτούχες ουσίες. Οι ζωμοί από το κρέας των πτηνών αυτών δεν διαφέρουν ως προς τη διαφάνεια, πολλοί δε βρίσκουν δυσάρεστες στη γεύση. Χρησιμοποιείται, κατά κανόνα, για το τηγάνισμα και οι πάπιες και οι χήνες πρέπει να τροφοδοτούνται καλά. Διαφορετικά, τα τηγανισμένα πιάτα αποκτούνται στεγνά και χονδροειδή, αποκτούν μια ζαχαρή γεύση και είναι δύσκολο να χωνέψουν. Το χοιρινό κρέας είναι πιο παχύρρευστο από την πάπια (έως 20% λιπαρά) και πιο σκληρό. Η γεύση και η εγγύτητα του λίπους μπορούν να μετριαστούν με πλάγια πιάτα με ξινή γεύση - ξινά μήλα, λαχανοκομμένα λουκάνικα, αποφλοιωμένα φρούτα και μούρα. Τις περισσότερες φορές, οι χήνες και οι πάπιες ψήνονται, γεμίζουν μήλα, λαχανικά, δημητριακά.

Το κρέας της Τουρκίας είναι πολύ απαλό, δεν προκαλεί αλλεργίες, επομένως συνιστάται για παιδιά. Σε σύγκριση με άλλα είδη πτηνών, περιέχει μια μικρή ποσότητα χοληστερόλης - 74 mg ανά 100 g. Πλούσιο σε σίδηρο, σελήνιο, μαγνήσιο και κάλιο, περιέχει βιταμίνες: PP, B6, B12, B2. Χρησιμοποιείται σε διαιτητικά τρόφιμα, αλλά και για την παρασκευή λουκάνικων, λουκάνικων, ζυμαρικών.

Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και η ενεργειακή αξία του κρέατος ορισμένων ειδών πτηνών παρουσιάζονται στον Πίνακα 2 [7, σελ.244]

Πίνακας 2 - Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία κρέατος πουλερικών (ανά 100 g προϊόντος)

http://vuzlit.ru/716817/pischevaya_energeticheskaya_tsennost_myasa_ptitsy

Κοτόπουλο

Τα πρώτα κοτόπουλα που εμφανίστηκαν στην τσαρική Ρωσία ονομάζονταν απλά ή ρωσικά. Τα κόκορα είχαν μια καλά αναπτυγμένη κόκκινη χτένα και τα ίδια σκουλαρίκια στις πλευρές του κεφαλιού, χρυσό φτέρωμα στο λαιμό, σκούρο κόκκινο ή σκουριασμένο φτερό, φλογερό χρώμα στο πίσω μέρος της πλάτης με μεταλλικό πράσινο χρώμα μεγάλων δρεπανοειδών καλαμποκιών. Η κότα είχε μια μικρή χτένα και είχε ένα μέτριο πέρμα πέρδικας με καφέ τόνο με ένα σκοτεινό πρότυπο στην πλάτη και ένα κοκκινωπό μοτίβο στο λαιμό.

Όπως οι άγριοι πρόγονοί τους, τα κατοικίδια κοτόπουλα ζουν στο έδαφος. Ξοδεύουν όλη την ημέρα στα πόδια τους, που αντιστοιχεί στη δομή των άκρων τους. Η όλη ζωή τους, εκτός από τη νύχτα, συνδέεται με την επιφάνεια της γης. Ισχυρά πόδια εκτός από τους διώκτες. Δεν είναι ικανοποιημένοι με τα τρόφιμα που παραμένουν στην επιφάνεια της γης, τα κοτόπουλα με τα ισχυρά πόδια τους σκίζουν το χώμα, αναζητώντας τα κατάλληλα τρόφιμα για τους εαυτούς τους - σκουλήκια, προνύμφες, βλαστάνοντες σπόρους. Λυγίζουν επίσης τα λουτρά τους για να απαλλαγούν από ενοχλητικά έντομα. Τέλος, τα πόδια χρησιμεύουν ως όπλο της άμυνας: οι κοτσάνες έχουν υποδείξει κέρατα κλαδάκια στις ουρές τους, με τα οποία χτυπάνε ο ένας τον άλλον κατά τη διάρκεια αγώνων.

Κοτόπουλα βιασύνη στις χλόη των ζιζανίων, στο χάσμα μεταξύ των διπλωμένων κορμών - με μια λέξη, σε ένα πολύ απομονωμένο μέρος στο έδαφος. Και μόνο για τη νύχτα, το κοτόπουλο ξεκινάει να τρέχει: εκεί είναι λιγότερο σε κίνδυνο (και πάλι, η συνήθεια των άγριων προγόνων).

Οι χρήσιμες ιδιότητες και οι πολύτιμες μορφές που υπήρχαν ήδη μεταξύ των άγριων κοτόπουλων βελτιώθηκαν σε διάφορες κατευθύνσεις κατά τη διάρκεια της εξημέρωσης. Πολλές φυλές αποκτήθηκαν, με διαφορετική εμφάνιση και με διαφορετική οικονομική σημασία. Επί του παρόντος, υπάρχουν τρεις περιοχές παραγωγικότητας κοτόπουλων: αυγό, κρέας και αυγό κρέατος ή γενικής χρήσης.

Τα κοτόπουλα αναπαραγωγής αυγών έχουν την υψηλότερη παραγωγή αυγών, χαμηλό βάρος, ζωντανή ιδιοσυγκρασία. Τρέφονται καλά στις πίστες, έχουν καλή πρόωρη ωριμότητα. Οι νεαροί ξεκινούν από την ηλικία των 4 μηνών. Ο άνθρωπος άλλαξε το κοτόπουλο σε μη αναγνώριση: το κοτόπουλο Bankiv έδωσε 10-30 αυγά το χρόνο, οι σύγχρονες φυλές - περισσότερο από τριακόσια.

Στον κόσμο υπάρχουν πολλές φυλές κοτόπουλων, διαφορετικές ως προς την εμφάνιση, το χρώμα, τα χαρακτηριστικά αναπαραγωγής και την κατεύθυνση της χρήσης. Διαφορετικές φυλές αυγών έχουν διαφορετικό χρώμα, για παράδειγμα: λευκό, καφέ, πράσινο, μπλε, κόκκινο (βλέπε αυγό κοτόπουλου). Σήμερα, περίπου 180 φυλές κοτόπουλων απαριθμούνται στο ευρωπαϊκό πρότυπο για την εκτροφή πουλερικών. Ωστόσο, στο σύνολό της στη Γη υπάρχουν πολύ περισσότερα.

Από οικονομική άποψη και από τη φύση των κυριότερων προϊόντων της φυλής μπορούν να χωριστούν σε τρεις κύριες κατηγορίες: φυλές αυγών, φυλές κρέατος και αυγών και φυλές κρέατος.

Η κότα πρέπει να επιλέγεται με τα μάτια και τη μύτη - αυτή είναι η κύρια συμβουλή των σεφ όλων των εποχών και των λαών. Μόλις αισθανθείτε την αχνή μυρωδιά του σάπιου κρέατος, παραιτείστε από την αγορά. Και εξετάστε προσεκτικά την εμφάνιση του σφάγιου - αυτό είναι δυνατό μόνο σε ένα πλήρως διαφανές πακέτο, οπότε μην δίνετε προσοχή στις όρνιθες που τυλίγονται σε χάρτινες σακούλες. Ένα σωστό κοτόπουλο κοτόπουλου θα πρέπει να έχει καλά αναπτυγμένους μύες, στρογγυλεμένο στήθος χωρίς οξεία καστανιά και ωχρό ροζ κρέας. Βλέπετε ότι η φλούδα δεν ήταν με γκριζωπό, αλλά με μια ροζχρή χροιά ανοιχτού κίτρινου χρώματος.

Κοτόπουλο θερμίδων

Το κοτόπουλο θεωρείται ένα από τα είδη διατροφικού κρέατος, το θερμιδικό του περιεχόμενο - 190 kcal ανά 100 g προϊόντος. Σε 100 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου περιέχει 137 kcal, και σε 100 γραμμάρια ψημένο - 210 kcal. Θρεπτικό κοτόπουλο θερμίδων - 164 kcal. Με την προϋπόθεση ότι η μέτρια κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου δεν θα βλάψει το σχήμα.

http://edaplus.info/produce/chicken.html

Κρέας κοτόπουλου

Θρεπτική αξία κοτόπουλου

180 - 200 kCall ανά 100 g

Τα κοτόπουλα εκτρέφονται για να παράγουν φθηνά και φτηνά τρόφιμα. Υπάρχουν τρεις οδηγίες για αναπαραγωγικά πτηνά:

Η μέση θερμιδική περιεκτικότητα είναι 180 - 200 kCall ανά 100 g. Βραστό κοτόπουλο - περίπου 140 kcal., Τηγανισμένο κρέας - περίπου 200 - 210 kcal., Κοτόσουρο - 160 kcal.

Το κρέας κοτόπουλου περιέχει από 15 έως 25 g πρωτεΐνης, από 2 έως 15 g λίπους, περίπου 14 g υδατανθράκων, μέχρι 2 g τέφρας, 53 g νερού ανά 100 g. προϊόντος.

Το λευκό και το κόκκινο κρέας κοτόπουλου είναι πλούσιο σε πολλές υγιείς ουσίες. Αλλά το στήθος, το οποίο ανήκει στο λευκό κρέας, είναι ένα υψηλής ποιότητας διαιτητικό προϊόν, το οποίο συνταγογραφούνται από γιατρούς και παιδιά, και ενήλικες. Τέτοιο κρέας απορροφάται καλύτερα από το σώμα από το μηρό κοτόπουλου και μπορεί να συμπεριληφθεί στην καθημερινή διατροφή μικρών παιδιών και ανθρώπων με διάφορες παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα και του ουροποιητικού συστήματος.

Το κρέας περιέχει λινελαϊκό οξύ, το οποίο αποτελεί παράγοντα διέγερσης του ανοσοποιητικού συστήματος, μια ομάδα βιταμινών Α, Β1, Β2. Η αφθονία της βιταμίνης Β6 έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Η πρωτεΐνη και η γλουταμίνη αποτελούν σημαντική πηγή ενίσχυσης του κεντρικού νευρικού συστήματος και του σώματος στο σύνολό του.

Το κρέας πουλερικών είναι ένα μέσο αποκατάστασης των νευρικών κυττάρων - βιταμίνης Νιασίνη, το οποίο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία της καρδιάς, την ομαλοποίηση της ισορροπίας της χοληστερόλης και την παραγωγή του γαστρικού υγρού.

Κρέας κοτόπουλου - ένα θρεπτικό και θεραπευτικό προϊόν

Η μέτρια κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου θεωρείται ιδανική επιλογή για την παράδοση του απαιτούμενου αριθμού θερμίδων, ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Το κρέας κοτόπουλου πήρε την κύρια θέση στην παραγωγή παγκόσμιας τροφής, καθώς είναι κατάλληλο για όλες τις ηλικιακές κατηγορίες, συνιστάται σε αθλητές και πιλότους και ως τροφή διατροφής - σε νοσοκομεία, σχολεία και νηπιαγωγεία.

Η κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου δεν οδηγεί σε παχυσαρκία, επομένως επιτρέπεται σε μέτριες ποσότητες σε ασθενείς με προβληματικό βάρος. Ο μέσος ημερήσιος ρυθμός κοτόπουλου για έναν μέσο άνθρωπο είναι 200 ​​γραμμάρια.

Στις ανατολικές χώρες, το κρέας κοτόπουλου από την αρχαιότητα χρησιμοποιείται ως φάρμακο. Συγκεκριμένα, θεωρείται προληπτικό μέτρο κατά της ταχείας γήρανσης του σώματος. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή το κοτόπουλο δεν περιέχει τόσο πολύ λίπος όπως το χοιρινό ή πάπια, απορροφάται εύκολα και γρήγορα.

Είναι σημαντικό. Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ότι οι ισταμίνες στο κρέας κοτόπουλου μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές εκδηλώσεις. Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας είναι η πιθανότητα μόλυνσης από τη σαλμονέλα. Το κρέας πουλερικών κατά το μαγείρεμα απαιτεί προσεκτικό μαγείρεμα - για να αποφευχθεί ο κίνδυνος μόλυνσης από βακτήρια. Για κατανάλωση, επιλέξτε οικόσιτα πουλερικά που δεν έχουν υποστεί χημική επεξεργασία.

Παραδώστε το κρέας κοτόπουλου αν έχετε δυσανεξία στις πρωτεΐνες κοτόπουλου. Για τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία, το τηγανισμένο και καπνιστό κοτόπουλο αντενδείκνυται. Αυτά τα πιάτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και οδηγούν στην απόθεση αθηροσκληρωτικών πλακών στα αιμοφόρα αγγεία με τακτική χρήση.

http: //xn----7sbbhp2bgisp.xn--p1ai/myaso-ptitsy-i-yaytsa/myaso-kuritsy.html

Βιταμίνες στο κρέας κοτόπουλου - γιατί πρέπει να φάει ένα κοτόπουλο τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα;

Εύκολο, διατροφικό, υγιεινό και εξαιρετικά νόστιμο - όλα αυτά μπορούν να ειπωθούν για το κρέας κοτόπουλου, καθώς και ότι, λόγω των ιδιοτήτων του, το κρέας κοτόπουλου πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ηλικιωμένων, των παιδιών και των αθλητών. Χρησιμοποιείται ως συμπληρωματικό φαγητό για βρέφη του πρώτου έτους της ζωής, είναι απαραίτητο στη διατροφή των ανθρώπων της σωματικής εργασίας, καθώς και κατά την περίοδο της αποκατάστασης μετά από μια ασθένεια.

Το κυριότερο ευεργετικό χαρακτηριστικό του κρέατος κοτόπουλου είναι ότι με μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης το λίπος του είναι ελάχιστο και η ευαίσθητη δομή του συμβάλλει όχι μόνο στην εξαιρετική του γεύση αλλά και στην απορρόφησή του από τον οργανισμό.

Σύνθεση και θερμίδες

Μαζί με άλλες ποικιλίες, το κρέας κοτόπουλου περιέχει μία και μισή έως δύο φορές περισσότερη πρωτεΐνη, η οποία με τη σύνθεση των απαραίτητων αμινοξέων είναι το πιο εύπεπτο όλων των ζωικών πρωτεϊνών. Τα λίπη, τα μέταλλα και οι βιταμίνες που περιέχονται στο πιο διατροφικό μέρος του στήθους κοτόπουλου, περιέχουν οξέα ικανά να απομακρύνουν τη χοληστερίνη από το σώμα, κάτι που είναι επίσης σημαντικό για τους ανθρώπους που έχουν σχήμα και υγιεινό τρόπο ζωής.

Διατροφική αξία

Μόνο 113 kcal ανά 100 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου, εκ των οποίων το 85% σχεδόν είναι πηγές ενέργειας, πρωτεΐνες, αλλά σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες στο κρέας, μόλις 1,4%, γεγονός που επιβεβαιώνει για άλλη μια φορά τη διαιτητική αξία αυτού του προϊόντος.

Βιοχημική σύνθεση κρέατος κοτόπουλου (φιλέτο) ανά 100 γραμμάρια προϊόντος σε ακατέργαστη μορφή:

Βιταμίνες

Σημαντικές βιταμίνες υπάρχουν επίσης στο κρέας κοτόπουλου σε επαρκείς ποσότητες, είναι εκπρόσωποι της ομάδας Β, καθώς και των Α, Γ και Ε. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β4 είναι χολίνη, το κρέας κοτόπουλου είναι κάτοχος ρεκόρ - 76 mg ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Η χολίνη είναι απαραίτητη για το σώμα να μετατρέπει λίπη στο ήπαρ, καθώς και για την απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών A, E, D, K, εάν είναι ανεπαρκής στον άνθρωπο, η παχυσαρκία ή η κίρρωση του ήπατος μπορεί να εμφανιστεί, το νευρικό σύστημα υποφέρει.

Ευεργετική επίδραση στην αποικοδόμηση λιπαρών ορυκτών και βιταμινών PP (προειδοποιητική πελλάγρα) που περιέχονται σε κρέας κοτόπουλου σε μεγάλες ποσότητες.

Βιταμίνες σε κοτόπουλο:

Ορυκτά

Η αξία για το σώμα είναι όχι μόνο βιταμίνες αλλά και μεταλλικά στοιχεία που περιέχονται στο κρέας κοτόπουλου σε επαρκείς ποσότητες. Όσον αφορά το κάλιο, το στήθος κοτόπουλου είναι το δεύτερο μόνο στα θαλασσινά. Ο φωσφόρος περιέχεται επίσης σε επαρκή ποσότητα - βοηθά στην ενίσχυση των οστών και του σμάλτου των δοντιών, το οποίο είναι σημαντικό για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό και το θείο είναι μια ουσία χωρίς την οποία τα μαλλιά χάνουν λάμψη και το δέρμα γίνεται λιγότερο ελαστικό και το μαγνήσιο αποτρέπει τις καρδιαγγειακές παθήσεις. διαδικασίες.

Πίνακας περιεκτικότητας σε ορυκτά σε κοτόπουλο:

Οφέλη για το σώμα

Οι διατροφολόγοι συστήνουν το κοτόπουλο τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, επειδή είναι μια σημαντική πηγή πρωτεΐνης, ιδιαίτερα μια σειρά από απαραίτητα αμινοξέα. Το όφελος του προϊόντος είναι μια ισορροπημένη σύνθεση του προϊόντος, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του κοτόπουλου σχετίζονται με την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, επειδή η ταυρίνη ομαλοποιεί τον ρυθμό του καρδιακού παλμού, το νικοτινικό οξύ μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και προάγει την ταχεία ανάρρωση μετά από μια ασθένεια. Το κρέας κοτόπουλου είναι επίσης χρήσιμο επειδή μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα, αποτρέπει την αθηροσκλήρωση.

Από το κρύο

Σε φλεγμονώδεις ασθένειες και κρυολογήματα, ο ζωμός κοτόπουλου είναι χρήσιμος επειδή περιέχει πουρίνη και λυσίνη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, δίνει σφριγηλότητα και δύναμη απαραίτητες για την καταπολέμηση της νόσου. Η λυσίνη - ένα αμινοξύ που συμμετέχει ενεργά στην καταπολέμηση των ιογενών ασθενειών, είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη αντισωμάτων, την παραγωγή ορμονών και ακριβώς λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αυτή την ουσία, οι ασθενείς μετά την κατανάλωση του ζωμού γίνονται γρήγορα επιδιορθωμένοι.

Για παιδιά

Το κρέας κοτόπουλου είναι χρήσιμο για παιδιά έως και ενός έτους, με τη μορφή κεφτεδάκια ατμού και σπιτικό πατέ, επειδή περιέχει απαραίτητα αμινοξέα - τρυπτοφάνη, λευκίνη, ισολευκίνη, λυσίνη, βαλίνη, που προάγουν την ανάπτυξη και εμπλέκονται σε πολλές διαδικασίες στο σώμα. Οι παιδίατροι σημειώνουν ότι τα παιδιά των οποίων οι γονείς προσκολλώνται στη χορτοφαγία, υποφέρουν από καρδιακές ανωμαλίες, καθυστερούν από τους συμμαθητές τους στη διατροφή των οποίων υπάρχουν αμινοξέα ζωικής προέλευσης, στη φυσική ανάπτυξη και ανάπτυξη.

Από όλες τις ποικιλίες κρέατος, το κοτόπουλο είναι το πιο χρήσιμο και οικονομικό για τα βρεφικά τρόφιμα, ενώ πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το κοτόπουλο δεν είναι πάντοτε χρήσιμο και μπορεί να είναι ακόμη και επιβλαβές, ώστε τα παιδιά ηλικίας κάτω των 2 ετών να μην λαμβάνουν ζωμό κοτόπουλου, αλλεργία και συμβάλλει στη συσσώρευση ουρικού οξέος στο σώμα.

Πιθανή βλάβη

Η βλάβη του κρέατος για την υγεία δεν οφείλεται τόσο στις ιδιότητές του όσο και στη σύνθεση του, καθώς και στην ποσότητα του καταναλωθέντος προϊόντος και την ποιότητά του. Το πιο επιβλαβές για την υγεία μπορεί να θεωρηθεί δέρμα κοτόπουλου, το οποίο σχηματίζει συμπυκνωμένα χημικά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος και αυξάνει τη χοληστερόλη στο αίμα. Όταν καπνίζεται, το κρέας κοτόπουλου χάνει μέχρι και 80% θρεπτικών ουσιών και συμβάλλει στον σχηματισμό τοξικών ενώσεων και σκωριών στο σώμα. Με τη συχνή κατανάλωση τέτοιων ανθυγιεινών τροφίμων στον άνθρωπο, ο μεταβολισμός μπορεί να διαταραχθεί, οδηγώντας στην παχυσαρκία, στην εμφάνιση κακοήθων όγκων.

Μια υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να θεωρηθεί ως όφελος για το σώμα, αλλά ταυτόχρονα η βλάβη είναι ότι όταν καταναλώνεται καθημερινά, για παράδειγμα, όταν είναι σε δίαιτα πρωτεΐνης, η περιεκτικότητα σε τοξίνες που σχηματίζονται κατά τη διάσπαση πρωτεϊνών στο αίμα υπερβαίνει τον κανόνα. Έτσι, με τη γνωστή δίαιτα Dukan, που αποτελείται από εναλλασσόμενες πρωτεϊνικές και φυτικές περιόδους, μπορείτε να αισθανθείτε ζάλη, ξηροστομία, που μιλάει για υπερβολική πρωτεΐνη στο σώμα, και αυτό αναμφισβήτητα βλάπτει τη γενική κατάσταση του σώματος.

Το κρέας κοτόπουλου μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές αν αναπτυχθεί χρησιμοποιώντας αντιβιοτικά και αυξητικές ορμόνες, ένας τέτοιος συνδυασμός προσθέτων θα χαλάσει οποιοδήποτε, ακόμη και το πιο χρήσιμο προϊόν, οπότε όταν επιλέγετε κρέας κοτόπουλου, θα πρέπει να εστιάσετε στη φυσικότητα και τη φρεσκάδα του. Με οποιεσδήποτε ξένες γεύσεις και μυρωδιές που απελευθερώνονται κατά την προετοιμασία του κοτόπουλου, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τη χρήση αυτού του πιάτου, καθώς τα πρόσθετα που περιέχει μπορεί να είναι όχι μόνο επιβλαβή αλλά και επικίνδυνα για την υγεία σας.

http://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-kurinom-myase