Κύριος Τσάι

Χρήσιμες ιδιότητες του αλατιού

Παρακάτω είναι οι πίνακες χημικής σύνθεσης και διαγράμματα από τα οποία μπορείτε να μάθετε τι διατροφική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα και πόσες θερμίδες περιέχονται σε αυτό το προϊόν διατροφής. Με τον καιρό, μια ματιά στα γραφήματα θα είναι αρκετή για να καταλάβετε τη διατροφική αξία του φαγητού.

Οι πίνακες παρέχουν δεδομένα% RSP. Αυτή είναι η συνιστώμενη καθημερινή απαίτηση ενός ενήλικα από το παράδειγμα μιας γυναίκας, υπάλληλος πρωταρχικής ψυχικής εργασίας, με ενεργειακή δαπάνη 2000 kcal / ημέρα, σύμφωνα με τους κανόνες φυσιολογικών ενεργειακών απαιτήσεων και θρεπτικών συστατικών για διάφορες ομάδες του πληθυσμού της Ρωσικής Ομοσπονδίας ημερομηνίας 18 Δεκεμβρίου 2008.

Προς το παρόν, οι συστάσεις του Ιατρικού Ινστιτούτου της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των ΗΠΑ για παιδιά ηλικίας 1-3 ετών, που βασίζονται στην αυξημένη ανάγκη τους για πρωτεΐνες 0,88 g ανά 1 kg σωματικού βάρους ημερησίως αντί για 0, χρησιμοποιούνται για τον υπολογισμό της πρόσληψης αμινοξέων και% RSP στα απαραίτητα αμινοξέα 66 g / 1 kg για ενήλικες. (Διατροφική κατανάλωση ενέργειας, υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, λιπαρά οξέα, χοληστερόλη, πρωτεΐνες και αμινοξέα από το 2002/2005)

Η ημερήσια πρόσληψη μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη από την% RSP που δίνεται εδώ.

http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-salt-table-ru.php

Αλάτι τροφίμων

Χημική σύνθεση, όφελος και βλάβη, περιγραφή και χρήσιμες ιδιότητες

Η χρησιμότητα οποιουδήποτε προϊόντος καθορίζεται από το περιεχόμενο στη σύνθεση των βασικών βιταμινών, μακρο-και μικροθρεπτικών ουσιών. Το προϊόν αλατιού περιέχει τον μεγαλύτερο αριθμό από τις ακόλουθες ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα μας:
- Οι βιταμίνες A (ER) είναι υψηλές σε βιταμίνες, παρέχοντας ημερήσια δόση ανά 100 g του προϊόντος, βιταμίνη Η (βιοτίνη) - και βιταμίνη Ε (TE) -?
- Ανάμεσα στα μακροθρεπτικά συστατικά επισημαίνονται τα νατρίου, χλωρίου και ασβεστίου (σε 100 γραμ. Του προϊόντος υπάρχουν 2977,7%, 2595,2% και 36,8% της καθημερινής ανάγκης για αυτά τα στοιχεία, αντίστοιχα).
- ιχνοστοιχεία μεταξύ των καλύτερων δεικτών διαφέρουν Μολυβδαίνιο, κοβάλτιο και χαλκό, η οποία περιεκτικότητα σε 100 γραμμάρια του προϊόντος επιτραπέζιου αλατιού παρέχει 157,1%, 150% και 30% των ημερήσιων αναγκών αντίστοιχα.

Παρακάτω παρατίθενται πίνακες με λεπτομερή σύνθεση του προϊόντος. Στους πίνακες, πέραν της θρεπτικής αξίας, παρέχει δεδομένα σχετικά με το περιεχόμενο και τις καθημερινές ανάγκες των ουσιών όπως οι βιταμίνες, τα μακρο-και τα μικροθρεπτικά συστατικά. Τα γραφικά μικρού και μεγάλου μεγέθους δείχνουν τα δεδομένα σχετικά με το ποσοστό αυτών των στοιχείων σε σχέση με την συνιστώμενη ημερήσια αποζημίωση.

Το διάγραμμα θερμίδων δείχνει τη συνεισφορά πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στην θερμιδική περιεκτικότητα του πρωτεϊνικού προϊόντος σε ποσοστιαίες μονάδες. Κάθε γραμμάριο πρωτεΐνης δίνει 4 kcal, υδατάνθρακες - 4 kcal, λίπος - 9 kcal. Αυτά τα δεδομένα είναι πολύ σημαντικά για να γνωρίζουμε πότε διατηρούμε κάποιες δίαιτες που συνεπάγονται ένα συγκεκριμένο ποσοστό υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών στη διατροφή.

http://calorific.ru/products/product-additions/1290-sol-povarennaya-pishhevaya.html

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/193690

Η διατροφή και η ενεργειακή αξία του αλατιού

Το πιο δημοφιλές καρύκευμα, το οποίο είναι ένα λευκό κρύσταλλο. Μπορεί να είναι λεπτή ή χονδροειδής, με την προσθήκη ιωδίου, κλπ. Κατά κανόνα, το αλάτι περιλαμβάνει ακαθαρσίες διαφόρων μεταλλικών αλάτων, τα οποία δίνουν καφέ ή γκρι απόχρωση.

Ο χημικός τύπος είναι το NaCl.

Βιομηχανία

Το άλας αποκτάται με την εξάτμιση του θαλασσινού νερού ή του νερού με αλατώδεις λίμνες, που εξορύσσονται σε ορυχεία ή σπήλαια αλατιού.

Στη ρωσική αγορά, το εγχώριο αλάτι αντιπροσωπεύεται από τέσσερις ποικιλίες: "έξτρα", υψηλότερη, πρώτη, πέτρα (δεύτερη). Επιπλέον, υπάρχει ένα lizunets αλάτι που χρησιμοποιείται για τη διατροφή των ζώων. Οι ποικιλίες "έξτρα" και υψηλότερες μπορούν να εμπλουτιστούν με ιώδιο.

Αλάτι "extra" και πριμοδότηση χρησιμοποιείται καλύτερα για μαρινάδες, για την προετοιμασία των τεμαχίων - πέτρα. Οι περισσότερες συνταγές υποδηλώνουν τη χρήση του "extra" αλατιού, αν και, σύμφωνα με πολλούς διατροφολόγους, το αλάτι πετρωμάτων θεωρείται το πιο χρήσιμο επειδή περιέχει χρήσιμες ακαθαρσίες από άλλα μεταλλικά άλατα. Το ιωδιούχο άλας δεν είναι κατάλληλο για αλάτισμα.

Χρήση του

Αλάτι προστίθεται σε σχεδόν όλα τα πιάτα, καθώς βοηθά να αποκαλύψει τη γεύση του φαγητού. Χωρίς αυτό, τα πιάτα φαίνονται ήπια και άγευστα. Επιπλέον, το αλάτι χρησιμοποιείται ως συντηρητικό, το οποίο καταστρέφει τα σάπια βακτήρια.

Η τοποθέτηση αλατιού στα πιάτα πρέπει να πραγματοποιείται σύμφωνα με ορισμένους κανόνες. Όταν μαγειρεύουμε ζωμούς κρέατος, αλάτι τοποθετείται 25-30 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, τα ψάρια - αφού αφαιρέσουν τον αφρό, τα λαχανικά και τα μανιτάρια - μερικά λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Όταν μαγειρεύουμε όσπρια, αλάτι τοποθετείται μετά από μαλάκωμα ή στο τέλος. Κατά το βράσιμο ή τη βρασμό λαχανικών, αμέσως μετά το βρασμό. Τα λαχανικά και τα ψάρια θα πρέπει να αλατιστούν πριν από το τηγάνισμα, πατάτες - στο τέλος, επειδή υπό την επίδραση του αλατιού, χάνει το χυμό του. Οι μπριζόλες πρέπει να αλατιστούν στο τέλος του μαγειρέματος. Εάν αλατίσετε το κρέας πριν το τηγάνισμα, θα χάσει το χυμό και το στιφάδο περισσότερο από το στιφάδο.

Τις περισσότερες φορές, το αλάτι προστίθεται "για γεύση", ωστόσο, όταν αλάτιση ή προετοιμασία μαρινάδες, μετράται ένα αυστηρά καθορισμένο ποσό. Κατά το βράσιμο ή το βράσιμο στα λαχανικά, ο ρυθμός τοποθέτησης αλατιού μειώνεται κατά ένα τρίτο. 20 γραμμάρια (2 κουταλιές) άλατος ανά 1 κιλό κρέατος τοποθετούνται σε κρέας και ψάρια.

Σε περίπτωση που είναι υπερβολικά αλατισμένο με κρέας, συνιστάται να το σερβίρετε με βούτυρο ή αλεύρι χωρίς σάλτσα σάλτσα, ψάρια με ξερά ξεραμένα πατάτες ή στιφάδο σε ξινή κρέμα με μαϊντανό και άνηθο. Αλατισμένα μανιτάρια σερβίρονται με ξινή κρέμα, ρύζι, πολτοποιημένα πατάτες, κρεμμύδια. Η σούπα peresol μπορεί να διορθωθεί προσθέτοντας ρύζι, πατάτες ή αλεύρι χωρίς τηγανητά.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το αλάτι είναι ένα σημαντικό στοιχείο του ανθρώπινου μεταβολισμού. Είναι απαραίτητο για την παραγωγή γαστρικού χυμού, πέψη τροφίμων, μετάδοση νευρικών παρορμήσεων, μυϊκή εργασία. Με έλλειψη αλατιού στο σώμα υπάρχει αδυναμία, κόπωση, καταστροφή μυών και οστικών ιστών, εμφάνιση νευρικών και ψυχικών ασθενειών, διαταραχές του καρδιαγγειακού και πεπτικού συστήματος, ανορεξία, οστεοπόρωση, σπασμοί λείων μυών.

Περιορισμοί στη χρήση

Τόσο η έλλειψη όσο και η περίσσεια αλατιού στο σώμα οδηγούν σε αρνητικές συνέπειες. Οι μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι καταναλώνουν συχνά περισσότερο αλάτι από ό, τι είναι απαραίτητο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υπέρταση, ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, συκώτι, νεφρά, οστεοπόρωση, γαστρικό καρκίνο, οφθαλμικές παθήσεις.

Η ημερήσια πρόσληψη αλατιού για έναν ενήλικα είναι 10-15 γραμμάρια, σε συνθήκες όπου υπάρχει αυξημένη εφίδρωση - έως 30 γραμμάρια.

Η επίδραση της υπερβολικής πρόσληψης αλατιού στο σώμα επιβεβαιώνεται από το παράδειγμα της Φινλανδίας: όταν η μέση πρόσληψη αλατιού μειώθηκε κατά ένα τρίτο, ο θάνατος από καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια μειώθηκε κατά 80%.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Η αγορά αλατιού προσφέρει πολλές ποικιλίες αυτού του μπαχαρικού. Τώρα μπορείτε να βρείτε ροζ Περού, καπνιστή γαλλική, ιμαλαϊκή ροζ πέτρα και άλλα είδη αλατιού. Σε ορισμένα εστιατόρια, ακόμη και δουλειά "sommelier αλάτι."

http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/sugar/salt/

Calorie Τροφίμων αλάτι. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Αλάτι τροφίμων".

Ενεργειακή αξία Αλάτι τροφίμων είναι 0 kcal.

  • Κουταλάκι του γλυκού ('κορυφή' εκτός υγρών προϊόντων) = 5 γραμμάρια (0 kcal)

Κύρια πηγή: Ι.Μ. Skurikhin και τη χημική σύνθεση των τροφίμων. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΕΣ ΑΛΑΤΑ - ΜΑΓΕΙΡΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Ποιο είναι το χρήσιμο αλάτι τροφίμων

  • Το ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, δρα ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, εμπλέκεται στη συστολή των μυών. Η ανεπάρκεια ασβεστίου οδηγεί στην απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των οστών της λεκάνης και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
  • Το χλώριο είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
  • Ο σίδηρος είναι ένα μέρος πρωτεϊνών, διαφόρων στη λειτουργία, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την εμφάνιση οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, ατονία ανεπάρκειας μυοσφαιρίνης σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
  • Το κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
  • Μαγγάνιο εμπλέκεται στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι ένα μέρος των ενζύμων περιλαμβάνονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, υδατανθράκων, κατεχολαμίνες, απαραίτητη για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής πρόσληψη συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευαισθησία οστού, διαταραχές υδατανθράκων και μεταβολισμού λιπιδίων.
  • Ο χαλκός είναι μέρος των ενζύμων με οξειδοαναγωγική δραστηριότητα και εμπλέκεται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με εξασθενημένο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη της δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
  • Το μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που εξασφαλίζουν το μεταβολισμό των αμινοξέων που περιέχουν θείο, πουρινών και πυριμιδινών.
ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

  • Αρχική σελίδα
  • Σύνθεση προϊόντων
  • Βότανα, Μπαχαρικά και Σάλτσες
  • Χημική σύνθεση "Αλάτι τροφίμων"
Ετικέτες:Αλάτι τροφίμων περιεκτικότητα σε θερμίδες 0 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, χρήσιμο αλάτι τροφίμων, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες

Η ενεργειακή αξία ή η θερμιδική αξία είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από τρόφιμα κατά τη διαδικασία της πέψης. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος μετράται σε κιλο-θερμίδες (kcal) ή kilo-joules (kJ) ανά 100 g. προϊόντος. Οι θερμίδες που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζονται επίσης "θερμίδες τροφίμων", επομένως, όταν υποδεικνύεται η θερμιδική περιεκτικότητα σε (κιλό) θερμίδων, το πρόθεμα kilo παραλείπεται συχνά. Λεπτομερείς πίνακες ενεργειακής αξίας για τα ρωσικά προϊόντα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Διατροφική αξία - η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.

Η θρεπτική αξία ενός προϊόντος διατροφής είναι ένας συνδυασμός των ιδιοτήτων ενός προϊόντος διατροφής, στην παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανθρώπινες ανάγκες για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Η σύνθεση των βιταμινών, κατά κανόνα, πραγματοποιείται από τα φυτά και όχι από τα ζώα. Η καθημερινή ανάγκη βιταμινών ενός ατόμου είναι μόνο μερικά χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται από ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και "χαμένες" κατά το μαγείρεμα ή κατά την επεξεργασία των τροφίμων.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/373.php

Η διατροφή και η ενεργειακή αξία του αλατιού

Το αλάτι (χλωριούχο νάτριο (NaCl), μπορεί να είναι το μαγείρεμα, το τραπέζι, το αλάτι) είναι ένα λευκό ορυκτό, καλά διαλυτό στο νερό. Το αλάτι απαντάται συχνά στη φύση με τη μορφή κρυστάλλων διαφορετικής υφής και μεγέθους (μεγάλων και μικρών). Αυτό είναι ένα από τα μέταλλα που καταναλώνουν οι άνθρωποι. Το ανθρώπινο σώμα έχει ανάγκη από αλάτι, αλλά η μεγάλη κατανάλωσή του προκαλεί πολλές ασθένειες και επιπλοκές στο σώμα.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα

Το αλάτι, το οποίο μεταποιείται στην παραγωγή, στερείται ιχνοστοιχείων. Το φυσικό αλάτι, το οποίο δεν έχει υποστεί επεξεργασία, περιέχει (ανά 100 g):
• 8,0 mg καλίου.
• 1,0 μ. Ιόντων μαγνησίου.
• 24,0 mg ασβεστίου.
• 38758,0 mg νατρίου.
• 0,3 mg σιδήρου.
• 0,1 mg μαγγάνιο.
• 0,1 mg ψευδαργύρου.

Επίσης, ανάλογα με τον τόπο εκχύλισης μπορεί να περιέχει: σελήνιο, κασσίτερο, ψευδάργυρο, ιώδιο.

Οι σημερινοί κατασκευαστές προσθέτουν ιώδιο στο αλάτι, αλλά τα υπόλοιπα ιχνοστοιχεία απουσιάζουν. Σχεδόν όλο το σύνολο των ωφέλιμων ιχνοστοιχείων βρίσκεται μόνο σε μη επεξεργασμένο θαλάσσιο ή πετρώδες άλας.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το αλάτι συμβάλλει σημαντικά στη μείωση της πίεσης, της ταχυκαρδίας (αλμυρού νερού). Το θαλασσινό αλάτι είναι ένα φυσικό αντιισταμινικό. Θα βοηθήσει να μετριάσει τη φλεγμονή, τις αλλεργίες, να μειώσει την ποσότητα της βλέννας.

Το αλάτι υποστηρίζει την ισορροπία νερού-αλατιού και την ανταλλαγή ιόντων νατρίου-καλίου του ανθρώπινου σώματος. Αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι στο σώμα, καταστρέφονται τα οστά και ο ιστός, η κατάθλιψη, το νευρικό, οι ψυχικές διαταραχές, η οστεοπόρωση, το καρδιαγγειακό σύστημα υποφέρει. Όλα τα οποία δεν απορροφώνται στο σώμα απεκκρίνονται μέσω των νεφρών και των ούρων. Ένα άτομο με έλλειψη αλατιού είναι αδύναμο, ζαλισμένο, άγευστο και μερικές φορές ναυτία. Εάν η έλλειψη αλατιού γίνει χρόνια, είναι δυνατή και μια θανατηφόρα έκβαση. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για την έλλειψη φυσικού αλατιού.

Εφαρμογή

Το εύρος του αλατιού είναι αρκετά ευρύ. Πρώτα απ 'όλα, χρησιμοποιείται στη διατροφή. Επίσης σύγχρονοι κοσμητολόγοι εμπλουτίζουν τα προϊόντα τους με μεταλλικά άλατα (κρέμες, μάσκες). Ακόμα και τα συνηθισμένα σπιτικά λουτρά με θαλασσινό αλάτι ανακουφίζουν από τη φλεγμονή των μυών και των αρθρώσεων, βοηθούν να θεραπεύουν τις πληγές πιο γρήγορα. Είναι πολύ χρήσιμο να αναπνέουμε τους ατμούς θαλάσσιου αλατιού για άτομα με αναπνευστικά προβλήματα. Οι σπηλιές του αλατιού ήταν πάντα δημοφιλείς για το σκοπό αυτό. Σήμερα, ορισμένα νοσοκομεία εξοπλίζουν αίθουσες αλατιού. Οι λαμπτήρες άλατος μπορούν επίσης να βρεθούν στα φαρμακεία - όταν θερμαίνονται, το αλάτι εκκρίνει ατμούς που είναι χρήσιμοι για την αναπνευστική οδό.

http://cosmetology-info.ru/2984/products-seasoning-Sol/

Αλάτι τροφίμων

Περιγραφή

Το βρώσιμο αλάτι είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής. Χρησιμοποιείται για τη γεύση των προϊόντων. Με μικρή ποσότητα ή δεν υπάρχει φρέσκο ​​φαγητό. Στη φύση, δεν υπάρχει άλλο προϊόν που να έχει αλμυρή γεύση, ενώ το αλάτι είναι το φθηνότερο προϊόν.

Το προϊόν γνωστό σε πολλούς ανθρώπους έγινε γνωστό όχι πολύ καιρό πριν, αλλά χωρίς αυτό σχεδόν όλοι οι κάτοικοι του πλανήτη δεν αντιπροσωπεύουν τη διατροφή τους. Στη συνήθη μορφή μας, το αλάτι είναι κρύσταλλα λευκού χρώματος και διάφορα μεγέθη. Για την αντίληψη του αλατιού από το ανθρώπινο σώμα είναι υπεύθυνες θηλές στη γλώσσα.

Η σημασία του αλατιού στη μαγειρική και στην ανθρώπινη ζωή είναι τεράστια. Βάλτε αλάτι σε σχεδόν όλα τα πιάτα, και επίσης χρησιμοποιείται στην κονσερβοποίηση σε οικιακές και βιομηχανικές συνθήκες. Επίσης, το προϊόν έχει χρησιμοποιηθεί στην κτηνοτροφία και στην εθνική οικονομία.

Πρόσφατα, όλο και περισσότερες αντιπαραθέσεις διεξάγονται σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του προϊόντος και το εδώδιμο αλάτι, ειδικά στο μαγείρεμα, επιδιώκει να αντικαταστήσει το λεγόμενο πράσινο αλάτι (με μίγμα τριμμένων αποξηραμένων φυκών) ή σάλτσα σόγιας. Όσον αφορά αυτές τις ενέργειες είναι δικαιολογημένες, το άλας είναι γνωστό σε πολλούς ανθρώπους επιβλαβές και αξίζει τον κόπο, αν οι άνθρωποι αρνούνται να χρησιμοποιήσουν αυτό το προϊόν, ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε το άρθρο σχετικά με το βρώσιμο αλάτι.

Σύνθεση, ιδιότητες και χαρακτηριστικά

Ο χημικός τύπος του κοινού επιτραπέζιου αλατιού είναι το NaCl, το οποίο υποδηλώνει ότι το άλας είναι μια φυσική ένωση δύο συστατικών, το νάτριο και το χλώριο. Το βρώσιμο αλάτι της θάλασσας έχει μια πιο σύνθετη σύνθεση. Επίσης, το προϊόν αυτό είναι κορεσμένο με ιώδιο και συχνά έχει τη μυρωδιά του θείου. Αλάτι θερμίδων μηδέν. Το προϊόν δεν έχει επίσης πρωτεΐνες λίπους και υδατάνθρακες, επειδή είναι μεταλλικό.

Μία από τις πιο γνωστές φυσικές ιδιότητες όλων των ποικιλιών εδώδιμων αλάτων είναι η υδατοδιαλυτότητα και η αδιαλυτότητα στα έλαια. Το άλας έχει επίσης υψηλό σημείο τήξης, επομένως χρησιμοποιείται ως καταλύτης καύσης.

Το προϊόν έχει υψηλή απορρόφηση. Οι κρύσταλλοι προσελκύουν το νερό και το κρατούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Γνωρίζοντας αυτές τις ιδιότητες, οι άνθρωποι έμαθαν να χρησιμοποιούν το αλάτι στην καθημερινή ζωή, το μαγείρεμα και την ιατρική, καθώς και τη βιομηχανία.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι κάθε γραμμάριο αλατιού μπορεί να κρατήσει τετρακόσια γραμμάρια νερού. Δηλαδή, αν στην ανθρώπινη διατροφή, το αλάτι είναι παρόν σε αυξημένες ποσότητες, τότε το οίδημα είναι αναπόφευκτο. Παρ 'όλα αυτά, η απόλυτη απόρριψη του αλατιού θα οδηγήσει στο θάνατο του οργανισμού, αφού δεν υπάρχει τίποτα για την ανασύσταση αυτού του προϊόντος.

Η ημερήσια δόση αλατιού για έναν ενήλικα υγιή άνθρωπο είναι τρία γραμμάρια, ενώ τα ίδια τρία γραμμάρια πολλαπλασιαζόμενα με χιλιόγραμμα ανθρώπινου βάρους θεωρούνται θανάσιμη δόση.

Ταξινόμηση

Το αλάτι τροφίμων μπορεί να ταξινομηθεί σύμφωνα με διάφορα κριτήρια, όπως:

Οι βαθμοί αλατιού είναι τέσσερις ποικιλίες στις οποίες ποικίλλει το περιεχόμενο της καθαρής ουσίας. Σύμφωνα με την GOST, σε ένα άλας πρόσθετης ποιότητας δεν υπάρχει λιγότερο από 99,6% χλωριούχο νάτριο, δεν μπορεί να είναι λιγότερο από 98,2% σε ένα προϊόν υψηλότερης ποιότητας. Στην πρώτη βαθμίδα του αλατιού, οι ακαθαρσίες δεν μπορούν να υπερβαίνουν το 2,5%, και το δεύτερο - όχι περισσότερο από 3%.

Είναι η ποσότητα ακαθαρσιών και καθορίζει την ποιότητα του αλατιού ως προϊόν. Παρόλο που, σύμφωνα με τα τελευταία συμπεράσματα των επιστημόνων που αφιέρωσαν τις δραστηριότητές τους στη μελέτη του αλατιού και των επιπτώσεών του στη ζωή στον πλανήτη, όσο καθαρότερο είναι το άλας, τόσο πιο επιβλαβές είναι για τον άνθρωπο. Κατά συνέπεια, το αλάτι της υψηλότερης και της εξωστρέφειας είναι δυνατό, αλλά όσο το δυνατόν λιγότερο.

Η καθαρότητα του επιπλέον προϊόντος οφείλεται στη διαδικασία απόκτησης (τεχνολογίας) και σε καμία περίπτωση δεν συνδέεται ούτε με τον τόπο εξόρυξης ούτε με τη σύνθεση ή την προέλευση. Αλάτι αυτής της ποικιλίας λαμβάνεται με εξάτμιση του προϊόντος από την άλμη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το προϊόν αυτό έχει μικρούς κρυστάλλους και πάντα λευκό χιόνι. Άλλες ποικιλίες βρώσιμου αλατιού μπορούν να βαφτούν με κρέμα, λευκό-γκρι, ροζ, κιτρινωπή απόχρωση ή ακόμα και με μαύρα ή πρασινωπά βότσαλα ορατά με γυμνό μάτι.

Το αλάτι λείανσης έχει τρεις βαθμούς: μεγάλο, μεσαίο και λεπτό. Κατά την προέλευση, το βρώσιμο άλας διαιρείται σε:

Η μεγαλύτερη κατάθεση του βράχου άλατος είναι Artyomovskoye (Ουκρανία), που ακολουθείται από καταθέσεις φυσικού αλατιού προέρχονται από Iletskoye και Verkhnekamskoye καταθέσεις. Σε αυτά, το αλάτι εξορύσσεται. Η μέθοδος εξάτμισης παράγει αλάτι στο Solikamsk και Astrakhan, καθώς και στη Λευκορωσία.

Το αυτο-ιζηματοποιημένο αλάτι είναι δύο ειδών. Διαχωρίστε το προϊόν σύμφωνα με τη μέθοδο παραγωγής. Στην πρώτη περίπτωση, σχηματίζεται αλάτι στη διαδικασία φυσικής εξάτμισης του νερού που είναι κορεσμένο με άλατα και στη δεύτερη παράγεται σε κρυσταλλική μορφή από τον πυθμένα των λιμνών ή των σπηλαίων. Μερικές φορές ο πρώτος τύπος κατατάσσεται σε ξεχωριστή ομάδα και ονομάζεται φυτικό προϊόν.

Το αλάτι της θαλασσινής τροφής προηγουμένως εξορύσσεται στις εκβολές της Οδησσού και στην Κριμαία κοντά στην πόλη Saki. Επίσης, η λίμνη Sivash, που βρίσκεται κοντά στο βόρειο τμήμα της Κριμαίας, όπου η χερσόνησος συνδέεται με την ηπειρωτική χώρα, μπορεί να καυχηθεί με μια μεγάλη ποσότητα θαλασσινού αλατιού. Το αλάτι της θάλασσας εξορύσσεται στα νερά της πιο αλμυρής θάλασσας στον κόσμο - τους νεκρούς.

Εκτός από τις παραπάνω ποικιλίες αλατιού, στη φύση υπάρχουν:

  • ροζ (μερικές φορές ονομάζεται κόκκινο) άλας Ιμαλαΐων.
  • αλάτι μαργαριτάρι "Τζιμπουτί"?
  • Ινδικό μαύρο ηφαιστειακό αλάτι.

Η ομοιότητα του ηφαιστειακού αλατιού θεωρείται το μαύρο αλάτι Kostroma, το οποίο ονομάζεται σύγχρονος κατασκευαστής "Chetvergova". Στη φύση, ένα τέτοιο προϊόν δεν υπάρχει. Είναι φτιαγμένο από απλό αλάτι αναμεμειγμένο με:

  • ζύμη με βύνη και λυκίσκο που έχει υποστεί ζύμωση ·
  • αλεύρι σίκαλης ·
  • ξινολάχανο ·
  • διάφορα βότανα.

Το μαύρο ρωσικό άλας αποκτάται με την πυροδότηση αυτής της μάζας σε φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία. Τα κάρβουνα κοσκινίζονται και αλέθονται σε σκόνη. Κατά την παλιά εποχή, η ουσία που αποκτήθηκε με τον τρόπο αυτό χρησιμοποιήθηκε τόσο στο μαγείρεμα όσο και στις τελετές. Με την πεποίθηση εκείνης της εποχής, αυτό το αλάτι ήταν σε θέση να προστατεύσει από ασθένειες και αλλοίωση.

Σύμφωνα με τη σύνθεση των προσθέτων, τα βρώσιμα άλατα ταξινομούνται ως ιωδιούχα, ποτάσα και συνηθισμένα. Το πρώτο άλας έχει χαρακτηριστική γεύση ιωδίου, το δεύτερο έχει πικρή γεύση και το τρίτο έχει γεύση που είναι γνωστή σε πολλούς. Το άλας καλίου εξάγεται από τα έντερα της γης και υποβάλλεται σε καθαρισμό.

Ιωδιωμένο άλας λαμβάνεται με τη μέθοδο εμπλουτισμού. Πολλοί άνθρωποι την εξισώνουν με τη θαλάσσια ποικιλία, αλλά αυτή η πρόταση είναι λανθασμένη, καθώς η τελευταία έχει μια πλουσιότερη σύνθεση ορυκτών. Ο κατάλογος των συστατικών του προϊόντος περιέχει ορυκτά όπως το ιώδιο, το κάλιο, το μαγγάνιο, το θείο και το μαγνήσιο. Γι 'αυτό το αλάτι έχει μια ασυνήθιστη γεύση.

Με βάση το συνηθισμένο αλάτι, όχι μόνο παρασκευάζεται η ιωδιούχος ποικιλία, αλλά και ένα προϊόν όπως το νιτρικό άλας, που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων για την παρασκευή εδεσμάτων με βάση το κρέας.

Οι Γάλλοι προχώρησαν περαιτέρω στον "εμπλουτισμό" του βράχου. Φουνίζουν το προϊόν με καπνό από καύση βαρέλια από κάτω από το Chardonnay. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν αποκτά ροζ απόχρωση και χαρακτηριστική γεύση του κρασιού. Αυτή η έκδοση του αλατιού είναι το πιο ακριβό, που ονομάζεται "merlot". Απλώστε το όχι στην καθημερινή διατροφή και στην παρασκευή επιδορπίων, σοκολάτας και ποτών πολυτελείας.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε;

Η επιλογή και η αποθήκευση αλατιού είναι απλή. Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το αλάτι δεν περιέχει πρόσθετα, που ονομάζονται παράγοντες που εμποδίζουν το σχηματισμό σβώλων. Αυτές οι ουσίες είναι επιβλαβείς επειδή είναι προσροφητές τεχνητής προέλευσης. Το αλάτι μαζί τους δεν μπορεί να ονομαστεί φυσικό προϊόν. Είναι ευκολότερο να λιβρώνετε αλάτι παρά να αντιμετωπίσετε τις συνέπειες της κατανάλωσης μη ασφαλών προσθέτων τροφίμων.

Το αλάτι τροφίμων έρχεται σε πώληση σε διάφορες συσκευασίες. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε το προϊόν κατά βάρος.

Το φυσικό αλάτι πετρωμάτων μπορεί να αποθηκευτεί επ 'αόριστον. Τα άλατα εμπλουτισμένα με ανόργανα άλατα ή κατεργασμένα με άλλους τρόπους διατηρούν τις ποιότητές τους καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, και στη συνέχεια χάνουν τις "υπερ-ιδιότητές τους" και γίνονται ένα κοινό προϊόν.

Η διάρκεια ζωής του βρώσιμου θαλασσινού αλατιού είναι απεριόριστη, αλλά λόγω της αστάθειας των ανόργανων ενώσεων, μετά από ένα χρόνο η συγκέντρωση των χρήσιμων συστατικών μειώνεται. Αυτό θα είναι απαραίτητα πληροφορίες σχετικά με τη συσκευασία του προϊόντος.

Προκειμένου το άλας να παραμείνει εύθρυπτο, είναι προτιμότερο να το αποθηκεύσετε σε ένα στεγανό δοχείο μακριά από πηγές υγρασίας. Εάν, ωστόσο, το αλάτι έχει γίνει ένα κομμάτι, τότε πριν από τη χρήση του προϊόντος πρέπει να χτυπηθεί σε ένα κονίαμα ή να διπλωθεί σε μια τσάντα καμβά και να χτυπήσει σε αυτό με ένα σφυρί.

Χρήση προϊόντος

Το χλωριούχο νάτριο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, μεταξύ των οποίων εκπέμπουν αντισηπτικές ιδιότητες. Ο φυσιολογικός ορός και το αλάτι σε ξηρή κρυσταλλική μορφή εμποδίζουν την ανάπτυξη βακτηρίων που προκαλούν σήψη. Αυτή η ιδιότητα του αλατιού τροφής παρατηρήθηκε εδώ και πολύ καιρό και από τότε έχει χρησιμοποιηθεί για τη διατήρηση των τροφίμων. Εξίσου καλά διατηρημένα:

μετά από εμβάπτιση σε αλμυρό νερό ή αλάτισμα ξηρό.

Στην ιατρική

Στην παραδοσιακή ιατρική, το αλάτι χρησιμοποιείται σε ξηρή μορφή και σε διάλυμα. Ένα ισοτονικό διάλυμα χλωριούχου νατρίου είναι γνωστό σε πολλά ως διάλυμα αλατόνερου. Χρησιμοποιείται ως διαλύτης στην παρασκευή φαρμάκων για ένεση, καθώς και για εισπνοή, έκπλυση τραυμάτων και βλεννογόνων. Μια λύση από αλάτι θαλασσινού φαγητού χρησιμοποιείται για γαργάρες με στηθάγχη.

Η χρησιμότητα του διαλύματος αλατιού γνωρίζει τις μητέρες. Με τη βοήθεια αυτού του απλού φαρμάκου αποδειχτεί ότι χτυπάει το μύτη στα παιδιά. Επιπλέον, είναι δυνατή η χρήση της ουσίας από νεαρή ηλικία, διότι σύμφωνα με τους φυσιολογικούς δείκτες είναι κοντά στη σύνθεση των υγρών στο ανθρώπινο σώμα και απορρίπτεται τουλάχιστον.

Η αποκατάσταση της ισορροπίας του αλατιού στο ανθρώπινο σώμα σε καταστάσεις που αφορούν δηλητηρίαση από τροφή, απώλεια αίματος και δυσουρία γίνεται με βία. Τα αλατούχα διαλύματα χορηγούνται ενδοφλέβια και από του στόματος.

Το διάλυμα του αλατιού βοηθά επίσης στην αποκατάσταση του χρώματος του βολβού, έτσι συνιστώνται σύντομες συμπιέσεις με αυτή τη λύση για εκείνους που περνούν πολύς χρόνος στον υπολογιστή ή ασχολούνται με άλλες εργασίες σχετικές με την υπερβολική πίεση του οργανοφωτισμού και την ξήρανση του βλεννογόνου του ματιού.

Στο σπίτι και το νοικοκυριό

Στο σπιτικό και οικιακό φαγητό αλάτι βρήκε επίσης ένα μέρος. Το προϊόν χορηγείται σε ζώα και χρησιμοποιείται σε έλεγχο ζιζανίων. Ισχυρή λύση χύνεται πάνω από τους θόλους και τα μυρμήγκια. Εάν προσθέσετε αλάτι στο νερό για το μαγείρεμα, τότε ένα τέτοιο υγρό θα βράσει γρηγορότερα.

Σε ένα ισχυρό αλατούχο διάλυμα εμποτισμένο μαντήλια. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει όχι μόνο να ξεπλένεται εύκολα η βλέννα, αλλά βοηθά επίσης στην απολύμανση του υφάσματος. Ξηρή ύλη τρίβετε το λίπος σε κατσαρόλες, τηγάνια και άλλα σκεύη. Αφαιρεί τέλεια τα προϊόντα και τις αποθέσεις τσαγιού σε κύπελλα.

Με τη βοήθεια του αλατιού και της λύσης του μπορείτε να απαλλαγείτε από:

  • λιπαροί λεκέδες στα ρούχα.
  • παλιά ίχνη αίματος?
  • δυσάρεστη οσμή στους σωλήνες αποστράγγισης.

Το ξηρό αλάτι χρησιμοποιείται για την καλύτερη καύση του ξύλου και του άνθρακα για θέρμανση σε σόμπα. Μόνο μια χούφτα από αυτή την ουσία - και τα υλικά για τη φωτιά εμποτισμένα με υγρασία, θα ξεσπάσουν. Χρησιμοποιώντας ξηρό αλάτι, μπορείτε να αποστραγγίσετε κελάρια και κελάρια, καθώς και δερμάτινα παπούτσια, ρούχα και τσάντες. Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι η τελευταία μέθοδος είναι η καλύτερη, αλλά στην περίπτωση που το νερό μπορεί να προκαλέσει περισσότερη βλάβη στο δέρμα, το αλάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βοήθεια έκτακτης ανάγκης.

Η διακόσμηση γίνεται από εδώδιμο αλάτι και μεγάλα κομμάτια αυτού του μεταλλεύματος μετατρέπονται σε λαμπτήρες αλατιού. Αυτές οι συσκευές ομαλοποιούν το εσωτερικό κλίμα και γίνονται βοηθητικό εργαλείο στη θεραπεία πολλών ασθενειών του καρδιαγγειακού και αναπνευστικού συστήματος, καθώς και του σχηματισμού αίματος.

Τα οφέλη και η βλάβη στον άνθρωπο

Το αλάτι τροφίμων, σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους που προκαλεί έντονη συζήτηση, είναι ένα απαραίτητο προϊόν σε όλους τους τομείς της ανθρώπινης δραστηριότητας. Είναι αδύνατο να εγκαταλείψουμε εντελώς αυτό το προϊόν, επειδή το γεγονός ότι ένα αλατούχο διάλυμα είναι παρόμοιο με τα υγρά ενός ανθρώπινου σώματος, μιλάει ήδη από μόνο του.

Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση αλατιού και πολύ αλμυρών πιάτων. Ιδιαίτερα επικίνδυνο είναι η υπερβολική γεύση στη διατροφή:

  • διαβητικούς οποιουδήποτε τύπου.
  • υπερτασικά ·
  • άτομα που πάσχουν από νεφρική ανεπάρκεια και είναι επιρρεπή στη συσσώρευση καταθέσεων στο ουρογεννητικό σύστημα.
  • έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
  • άρρωστη γαστρίτιδα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι:

  1. Το νάτριο είναι σημαντικό για τη ρύθμιση της εσωτερικής ισορροπίας και της ισορροπίας στο σώμα. Αυτή η ουσία επιτρέπει στον εγκέφαλο να μεταδώσει σωστά τα νευρικά ερεθίσματα, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση όλων των μυών. Η έλλειψη αυτής της ουσίας στο ανθρώπινο σώμα εκδηλώνεται από αδυναμία και υπνηλία και οδηγεί επίσης στην κατάθλιψη.
  2. Το χλώριο ως ιχνοστοιχείο είναι μέρος του γαστρικού χυμού, του αίματος και της χολής. Αν αυτή η ουσία είναι σε σύντομο χρονικό διάστημα, τότε οι δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος αρχίζουν και γίνονται χρόνιες.

Η έλλειψη συστατικών του επιτραπέζιου αλατιού οδηγεί σε παραβίαση της αγωγιμότητας των κυττάρων, σε μείωση των ηλεκτρολυτών στα κύτταρα και σε επιβάρυνση της λειτουργίας του εγκεφάλου. Η μέτρια πρόσληψη αλατιού ωφελεί τους ανθρώπους, ενώ η παραμέληση των συστάσεων μπορεί να επιδεινώσει τις χρόνιες ασθένειες και μάλιστα να είναι θανατηφόρα. Ένα πλεόνασμα αλατιού μπορεί να προκαλέσει εγκεφαλικό επεισόδιο λόγω της απόφραξης των αγωγών της ουροφόρου οδού και των τριχοειδών αγγείων του κυκλοφορικού συστήματος.

Στο τέλος του άρθρου σχετικά με το αλάτι, θα ήθελα να πω τα εξής: Μην εγκαταλείπετε αυτό το προϊόν εντελώς, ακολουθώντας τις συστάσεις των "προοδευτικών" διατροφολόγων, να βρείτε το "χρυσό μέσο" και να είστε υγιείς!

http://ydoo.info/product/pishchevaya-sol.html

Η διατροφή και η ενεργειακή αξία του αλατιού

Το επιτραπέζιο αλάτι (χλωριούχο νάτριο, NaCl, επίσης τα ονόματα "επιτραπέζιο αλάτι", "αλάτι πετρωμάτων" ή απλώς "αλάτι") χρησιμοποιούνται ως προϊόν διατροφής. Με τη μορφή σφυρί είναι ένα μικρό λευκό κρύσταλλο.

Το επιτραπέζιο αλάτι φυσικής προέλευσης σχεδόν πάντα έχει ακαθαρσίες από άλλα μεταλλικά άλατα, που μπορεί να του δώσει αποχρώσεις διαφορετικών χρωμάτων (συνήθως γκρι). Παράγεται με διάφορες μορφές: καθαρισμένο και μη επεξεργασμένο (άλας βράχου), χονδροειδές και λεπτώς αλεσμένο, καθαρό και ιωδιωμένο, θάλασσα, κλπ.

Αλάτι θερμίδων

Το άλας θερμίδων είναι 0 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Σύνθεση και βλάβη του αλατιού

Το αλάτι ή το χλωριούχο νάτριο είναι ένα λευκό κρυσταλλικό ορυκτό που βρίσκεται στη φύση. διαλύεται στο νερό. ένα από τα λίγα μέταλλα που καταναλώνουν οι άνθρωποι. Το αλάτι απαιτείται για το ανθρώπινο σώμα, αλλά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διάφορων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής αρτηριακής πίεσης, του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Χρήσιμες ιδιότητες του αλατιού

Το άλας συμμετέχει στη συντήρηση και ρύθμιση της ισορροπίας νερού-αλατιού στο σώμα, στην ανταλλαγή ιόντων νατρίου-καλίου. Η έλλειψη αλατιού στο σώμα αναπληρώνει την καταστροφή των οστών και του μυϊκού ιστού. Η έλλειψη αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε κατάθλιψη, νευρολογικές και ψυχικές ασθένειες, πεπτικές διαταραχές, και καρδιαγγειακή δραστηριότητα, σπασμού λείου μυός, οστεοπόρωση, ανορεξία (kalorizator). Η χρόνια έλλειψη αλατιού στο σώμα μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Η περίσσεια αλατιού στη διατροφή απορροφάται από το σώμα. Έλεγχος της βέλτιστης περιεκτικότητας σε νάτριο στο αίμα παρέχεται από την απέκκρισή του μέσω των νεφρών με τα ούρα. Μερικά από αυτά τα στοιχεία χάνονται από τον ιδρώτα.

Ένα άτομο με ανεπάρκεια αλατιού αισθάνεται συνήθως αδύναμη και υπνηλία, με παρατεταμένη απουσία αλατιού, ζάλη, ναυτία, απώλεια γεύσης και μερικές φορές πλήρης απώλεια γεύσης.

Αλάτι στο μαγείρεμα

Το αλάτι στη μαγειρική χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλα τα πιάτα, για τον προορισμό τους, για να τα κάνει αλάτι. Το αλάτι συνδυάζεται με κρέας, ψάρι, λαχανικά, πιάτα και άλλα προϊόντα.

http://www.calorizator.ru/product/raw/salt-1

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα