Ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο

Το γεγονός ότι το σελήνιο (Se) είναι ένα από τα ζωτικά ιχνοστοιχεία του ανθρώπινου σώματος, έγινε γνωστό μόλις πριν από λίγες δεκαετίες. Μόνο στα μέσα του περασμένου αιώνα, οι επιστήμονες κατάφεραν να αποδείξουν ότι η ουσία αυτή εμπλέκεται στις περισσότερες βιοχημικές αντιδράσεις που εμφανίζονται στο ανθρώπινο σώμα, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης των ιστών.

Το ανθρώπινο σώμα περιέχει 11-13 mg σελήνιο, με τις υψηλότερες συγκεντρώσεις που βρέθηκαν στους νεφρούς, την καρδιά, τη σπλήνα, το ήπαρ, το σπερματοζωάριο και τους όρχεις στους άνδρες. Προκειμένου να διατηρηθεί το περιεχόμενο αυτού του ιχνοστοιχείου σε σταθερό επίπεδο, θα πρέπει να συμπεριλαμβάνετε τακτικά στο μενού έναν επαρκή αριθμό προϊόντων που περιέχουν σελήνιο.

Ο βιολογικός ρόλος του σεληνίου στο ανθρώπινο σώμα

Το σελήνιο, το οποίο εισέρχεται στο σώμα ταυτόχρονα με τα τρόφιμα, εκτελεί πολλές ζωτικές βιολογικές λειτουργίες. Συγκεκριμένα, αυτό το ιχνοστοιχείο:

παρουσιάζει έντονη αντιοξειδωτική δράση, αποτοξινώνει αντιδραστικά παράγωγα οξυγόνου που μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη καρκινικών νοσημάτων,
βελτιώνει τη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος ·
επιβραδύνει την ανάπτυξη ήδη σχηματισμένων ογκολογικών όγκων.
αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό των περισσότερων ενζύμων και ορμονών.
προστατεύει τα όργανα και τους ιστούς από τις αρνητικές επιπτώσεις του μολύβδου, του υδραργύρου και άλλων βλαβερών ουσιών.
διεγείρει τη ροή των μεταβολικών διεργασιών.
εμποδίζει την πρόωρη γήρανση των ιστών.
αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις, ενισχύει τις ανοσολογικές του δυνάμεις.
είναι ένα συστατικό πρωτεϊνών μυϊκού ιστού.
δημιουργεί συνθήκες για την κανονική λειτουργία της πεπτικής οδού, συμβάλλει στην αναγέννηση της βλεννογόνου του.
εμποδίζει την ανάπτυξη μυκητιακής μικροχλωρίδας και απενεργοποιεί τις τοξικές ουσίες που παράγει ·
ευνοεί την εξομάλυνση της εργασίας στις γυναίκες, μειώνει τον κίνδυνο πρόωρης γέννησης του μωρού.
εμποδίζει την ανάπτυξη διαταραχών στο μυοσκελετικό σύστημα.
έχει θετική επίδραση στη δουλειά του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος.
ευεργετική επίδραση στην εμφάνιση και την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών.

Μαζί με αυτό, η τακτική πρόσληψη σεληνίου στο σώμα βοηθά στη βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, της συγκέντρωσης, της μνήμης και της διάθεσης.

Ποσοστά κατανάλωσης σεληνίου

Η καθημερινή ανάγκη για σελήνιο εξαρτάται άμεσα από το φύλο, την ηλικία και τη γενική κατάσταση του ατόμου. Ειδικότερα, η ΠΟΥ καθορίζει την ακόλουθη ημερήσια πρόσληψη του συγκεκριμένου ιχνοστοιχείου:

βρέφη ηλικίας κάτω των 6 μηνών - 9-11 mcg.
μωρά ηλικίας 6 έως 11 μηνών - 13-15 mcg.
μωρά από 12 μηνών έως 6 ετών - 19-21 mcg.
παιδιά ηλικίας 7-11 ετών - 29-31 mcg.
εφήβους ηλικίας 12-14 ετών: κορίτσια - 43-47 mg, νεαροί άνδρες - 39-43 mg.
νέοι 15-19 ετών - 53 mcg.
γυναίκες ηλικίας 19 ετών - 57 mcg.
άνδρες από 19 ετών - 73 mcg.

Η ανάγκη για σελήνιο στις γυναίκες αυξάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (μέχρι 70 mcg ημερησίως) και κατά τη διάρκεια του θηλασμού του μωρού (μέχρι 75 mcg κατά τη διάρκεια της ημέρας).

Ποιες τροφές περιέχουν σελήνιο;

Οι πλουσιότερες πηγές τροφίμων του σεληνίου είναι τα θαλασσινά, το ήπαρ και τα υποπροϊόντα του κρέατος. Επιπλέον, σημαντική ποσότητα αυτού του ιχνοστοιχείου εντοπίζεται στο μυϊκό κρέας, τα δημητριακά, τα καρύδια και ορισμένα λαχανικά. Λεπτομερέστερες πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα του σεληνίου στα τρόφιμα παρουσιάζονται στον πίνακα.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-selen.html

20 τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο

Το σώμα χρειάζεται σελήνιο, ορυκτό, και είναι απαραίτητο για πολλές από τις βασικές του λειτουργίες, από την αναπαραγωγή έως την καταπολέμηση λοιμώξεων. Η περιεκτικότητα σε σελήνιο σε διάφορα προϊόντα εξαρτάται από τη συγκέντρωση του ορυκτού στο έδαφος όπου καλλιεργούνται λαχανικά, φρούτα και δημητριακά. Η βροχή, η εξάτμιση, τα παρασιτοκτόνα και τα επίπεδα pH επηρεάζουν την περιεκτικότητα σεληνίου στο έδαφος.

Ανεξάρτητα από το πού ζείτε, ορισμένοι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση του σεληνίου. Για παράδειγμα, μπορεί να αντιμετωπίσετε ανεπάρκεια ορυκτών εάν:

υποβάλλονται σε θεραπείες αιμοκάθαρσης ·
Ο HIV είναι διαγνωσμένος.
έχουν γαστρεντερικές παθήσεις (όπως IBS, νόσο του Crohn).
έχετε προβλήματα με την πέψη, την αφομοίωση των ορυκτών.

Επιπλέον, οι ασθενείς με διάγνωση υποθυρεοειδισμού θα πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στη χρήση σεληνίου, διότι χρησιμεύει ως υπεράσπιση του θυρεοειδούς αδένα. Είναι επίσης γνωστό για τα οφέλη του σεληνίου στην καταπολέμηση του καρκίνου. Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Συστάσεις

Πόσο σελήνιο χρειάζεται το σώμα;
Ενώ η έλλειψη σεληνίου μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί επίσης να είναι τοξική. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες για να καθορίσετε πόση ποσότητα του σεληνίου είναι αρκετή για εσάς:

Ηλικία και συνιστώμενη ημερήσια δόση σεληνίου:

Πάνω από 14 ετών - 55 mcg.
9 - 13 έτη - 40 mcg.
4 - 8 έτη - 30 mcg.
από 7 μήνες έως 3 έτη - 20 mcg.
από τη γέννηση έως τους 6 μήνες - 15 mcg.
Έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες - έως 60 mcg ημερησίως.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο

Καρύδια Βραζιλίας

Τα καρύδια Βραζιλίας είναι μια από τις καλύτερες πηγές σεληνίου. Περίπου έξι έως οκτώ παξιμάδια, περιέχει περίπου 544 mcg. Φάτε τα καρύδια της Βραζιλίας αρκετές φορές την εβδομάδα, αλλά μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δοσολογία για να αποφύγετε την υπερβολική δόση.

Ο τόνος περιέχει περίπου 98 μικρογραμμάρια σεληνίου ανά 100 γραμμάρια, καθιστώντας την εξαιρετική πηγή ιχνοστοιχείων. Αυτό ισχύει επίσης για σαρδέλες, στρείδια, μύδια, ιππόγλωσσα, γαρίδες, σολομό και καβούρια, τα οποία περιέχουν περίπου 50-79 mcg. ανά 100 γραμμάρια βάρους.

Χαμ

Πολλοί που φροντίζουν για την υγεία τους αποφεύγουν το ζαμπόν λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι. Ωστόσο, παρέχει περίπου 50 μg σεληνίου ανά 100 g. ή το 80% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για ενήλικες.

Οχυρωμένα τρόφιμα

Ορισμένα τρόφιμα, όπως ζυμαρικά, ψωμιά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ψωμί με βλαστάρια, σπόροι και πίτυρα, ζυμαρικά ολικής αλέσεως εμπλουτίζονται με σελήνιο και άλλα μέταλλα. Η περιεκτικότητα αυτού του ιχνοστοιχείου στα προϊόντα αυτά είναι διαφορετική, αλλά κατά κανόνα μέχρι 40 μg ανά μερίδα και περίπου 16 μg από 2 φραντζόλες δημητριακών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετές τροφές στη διατροφή σας για βέλτιστη διατροφή από ολόκληρους κόκκους και πίτυρα.

Χοιρινό

Εκατό γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος περιέχουν περίπου 40 mcg σεληνίου.

Βόειο κρέας

Η περιεκτικότητα του βόειου σεληνίου εξαρτάται από την ποικιλία, αλλά το φιλέτο βοδινού κρέατος για μπριζόλα περιέχει περίπου 33 μικρογραμμάρια (ανά μπριζόλα). Το συκώτι βόειου κρέατος είναι περίπου 28 mcg και το βοείου κρέατος είναι 18 mcg.

Τουρκία

31 mcg είναι σε 100 γραμμάρια κρέατος γαλοπούλας χωρίς κόκαλα. Φάτε ένα σάντουιτς με κρέας γαλοπούλας με ψωμί ολικής αλέσεως για να φτιάξετε επιπλέον σελήνιο.

Κοτόπουλο

Κοτόπουλο - 22-25 mcg σεληνίου ανά 100 γραμμάρια λευκού κρέατος. Ένας από τους ευκολότερους και φθηνότερους τρόπους εμπλουτισμού της διατροφής σας με βασικά μεταλλικά στοιχεία.

Τυροκομείο

Ένα φλιτζάνι τυρί cottage παρέχει περίπου 20 μικρογραμμάρια ή 30 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης σεληνίου.

Ένα σκληρό βραστό αυγό είναι περίπου 20 μικρογραμμάρια σεληνίου. Δεν μου αρέσει βρασμένο βραστό; Δεν υπάρχει πρόβλημα, μαγειρέψτε με οποιονδήποτε τρόπο που σας αρέσει, αν και ωμό ποτό και θα πάρετε πάντα τη δόση σας από το ιχνοστοιχείο.

Brown Rice

Ένα μπολ μαγειρεμένου μακριού μακρύ ρύζι θα σας δώσει 19 mcg σεληνίου, ή 27 τοις εκατό της καθημερινής απαίτησης. Απολαύστε αυτό το ρύζι με το αγαπημένο σας κοτόπουλο ή γαλοπούλα και στη συνέχεια το σώμα θα λάβει μέχρι 50 μg ορυκτών - σχεδόν όλη τη συνιστώμενη ημερήσια δόση για ενήλικες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με κριθάρι που περιέχει 23 μg ορυκτών σε μία μερίδα.

Ηλιόσποροι

Μια τσάντα αγαπημένων ηλιόσπορων θα σας δώσει σχεδόν 19 μικρογραμμάρια σεληνίου, ειδικά εάν δεν τρώτε ζωικά προϊόντα που έχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις σεληνίου.

Όσπρια

Μια μερίδα φασολιών θα παράγει 13 μικρογραμμάρια σεληνίου μαζί με μια μικρή ποσότητα ινών.

Μανιτάρια

Τα μανιτάρια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη D, ο σίδηρος και περίπου 12 μικρογραμμάρια σεληνίου ανά 100 γρ. Προσθέστε μανιτάρια στα αγαπημένα σας πιάτα.

Πλιγούρι βρώμης

Μια κανονική σερβίρισμα πρωινού βρώμης δίνει 13 μικρογραμμάρια σεληνίου. Απολαύστε το πρωινό με δύο αυγά για να πάρετε 53 μικρογραμμάρια.

Σπανάκι

Μαγειρεμένο σπανάκι - 11 μικρογραμμάρια σεληνίου ανά μερίδα σαλάτας ή 120 γραμμάρια στιφάδο. Είναι επίσης η καθημερινή πρόσληψη φυλλικού οξέος και βιταμίνης C.

Γάλα και γιαούρτι

Το γάλα και το γιαούρτι περιέχουν περίπου 8 mcg σεληνίου ανά φλιτζάνι ή 11% της κανονικής ανά ημέρα. Προσθέστε μερικά φλιτζάνια γάλα στη διατροφή σας.

Φακές

Μια μερίδα μαγειρεμένων φακών παρέχει 6 μικρογραμμάρια σελήνιου, συν μια υγιή δόση πρωτεϊνών και ινών. Προσθέστε τους στη σούπα με μανιτάρια για μια vegan δίαιτα και καλή διατροφή.

Ανάγλυφα καρύδια

Ξηρά καβουρδισμένα κάσιους - 4 mcg ανά 100 γραμμάρια. Αυτό δεν είναι πολλά, αλλά κάθε nutlet βοηθά, ειδικά αν είστε σε μια χορτοφαγική διατροφή. Προσθέστε ωμά ή καβουρντισμένα καρύδια σε έτοιμα γεύματα και σαλάτες για καλή διατροφή.

Μπανάνες

Μια μπανάνα είναι 2 μικρογραμμάρια σεληνίου ή 3 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης. Και πάλι, όχι πολύ, αλλά τα περισσότερα φρούτα περιέχουν ελάχιστες δόσεις ενός ιχνοστοιχείου ή απουσιάζει εντελώς. Προσθέστε μπανάνες σε ένα λουκουμάκι με γιαούρτι ή στο αγαπημένο σας πλιγούρι βρώμης, θα το κάνει πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

Ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο

Αγαπητοί αναγνώστες, όλοι γνωρίζουμε ότι οι μεταλλικές ουσίες είναι πολύ σημαντικές για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Πολλές διαδικασίες στα όργανα και τα συστήματα του σώματός μας εξαρτώνται από την ισορροπημένη παρουσία τους στη διατροφή. Η έλλειψη ισορροπίας προς την κατεύθυνση μιας περίσσειας ή ανεπάρκειας οποιουδήποτε στοιχείου οδηγεί σε διαταραχές του μεταβολισμού και σε ορισμένες ασθένειες.

Έχουμε ήδη μάθει για τη σημασία που έχει για την υγεία μας το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος και τα τρόφιμα που περιέχουν μαγνήσιο. Σήμερα, αγαπητοί αναγνώστες, ας μιλήσουμε για ένα τόσο συγκεκριμένο και ενδιαφέρον μικροκυψέλη όπως το σελήνιο. Θα διαπιστώσουμε ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο, πώς επηρεάζει την υγεία μας, σημάδια έλλειψης και περίσσεια σεληνίου στο σώμα.

Λίγη ιστορία

Αυτό το στοιχείο πήρε το όνομά του λόγω της ελληνικής ονομασίας της Σελήνης - Σελένα (που ονομάζεται Se). Το ορυκτό σκούρο γκρίζο ανακαλύφθηκε τον δέκατο ένατο αιώνα από τον Σουηδό επιστήμονα Jens Berzelius. Το σελήνιο θεωρείται από καιρό ως τοξική και τοξική ουσία, μέχρι τη δεκαετία του 60 του εικοστού αιώνα, η άποψη για την επιστημονική κοινότητα δεν άλλαξε. Στη μελέτη της καρδιομυοπάθειας (ασθένεια του Keshan), διαπιστώθηκε πόσο σημαντικό είναι αυτό το στοιχείο για την ανθρώπινη υγεία. Στη συνέχεια ανακαλύφθηκαν άλλες σημαντικές ιδιότητες του σεληνίου. Το 1980, ο ΠΟΥ περιελάμβανε το ορυκτό στον κατάλογο των βασικών συστατικών διατροφής.

Η ιδιαιτερότητα του σεληνίου είναι ότι η βέλτιστη ποσότητα του στο σώμα είναι σημαντική. Αυτό είναι ένα ορυκτό με χαμηλή ημερήσια απαίτηση - 50-70 mcg. Σε ενήλικες, υπάρχουν πάντα περίπου 15 mg σεληνίου στο σώμα. Το ιχνοστοιχείο διανέμεται στα αναπαραγωγικά όργανα, τα νεφρά, το συκώτι, το δέρμα, τα μαλλιά. Είναι απαραίτητο να αναπληρώσετε το απόθεμα σεληνίου σε πολύ μικρούς όγκους, αλλά τακτικά. Η περίσσεια δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη από την έλλειψη. Και είναι καλύτερο να εισέλθει στο σώμα όχι με τη μορφή φαρμακευτικών παρασκευασμάτων, αλλά με φαγητό.

Γιατί το σώμα χρειάζεται σελήνιο

Η πιο συνηθισμένη γνωριμία με το σελήνιο μας λέει για τις δύο σημαντικές του ιδιότητες: είναι ένας αντιοξειδωτικός και ένας αντικαρκινικός παράγοντας. Στο ανθρώπινο σώμα, το σελήνιο εμπλέκεται σε πολλές χημικές αντιδράσεις. Λόγω αυτού του ιχνοστοιχείου, σχηματίζονται πρωτεΐνες - σεληνοπρωτεΐνες, οι οποίες είναι μέρος ενζύμων με αντιοξειδωτική δράση.

Ωστόσο, το σελήνιο είναι επίσης χρήσιμο σε πολλές άλλες ιδιότητες:

ενεργοποιεί τη βιταμίνη Ε, η οποία έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες και λειτουργία αποκατάστασης.
ισχυρό διεγερτικό του ανοσοποιητικού συστήματος, το σελήνιο συμβάλλει στην παραγωγή ιντερφερόνης, προστατεύει από ιούς, βακτήρια, από τις επιβλαβείς επιδράσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας.
συμμετέχει στη σύνθεση θυρεοειδικών ορμονών, η οποία είναι απαραίτητη για τον φυσιολογικό μεταβολισμό.
συμμετέχει στη σύνθεση των παγκρεατικών ορμονών, η οποία, μαζί με την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, δίνει στον οργανισμό έναν καλό τόνο.
Το σελήνιο είναι χρήσιμη για την γαστρεντερική οδό, λόγω του ότι τρέφει και αναζωογονεί βλεννογονικά κύτταρα, η κανονική ανάπτυξη των ενζύμων, βελτιώνει την κατάσταση της μικροχλωρίδας που περιέχεται στο κανονικό όξινο περιβάλλον του στομάχου?
προωθεί την κανονική λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο της στεφανιαίας νόσου, καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, και επιταχύνει την επούλωση των ανάκτησης καρδιάς μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου, που χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της υπέρτασης?
εμποδίζει την ανάπτυξη μεταλλάξεων και τη δράση των τοξινών, έχει αντι-ακτινοβολία αποτελέσματα,
ομαλοποιεί μεταβολικές διεργασίες.
εμποδίζει την εξάπλωση των μυκήτων μούχλας, καταστρέφει τις τοξίνες που παράγουν, η οποία προστατεύει το συκώτι.
καλό ηπατοπροστατευτικό - επιτρέπει στα κύτταρα του ήπατος να ανακάμψουν. Χρησιμοποιείται σε κίρρωση και ηπατίτιδα.
προωθεί την απομάκρυνση βαρέων μετάλλων από το σώμα.
Το σελήνιο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των νεφρικών νόσων, για τη βελτίωση του μεταβολισμού των μεταλλικών στοιχείων, για τη σύνθλιψη των πετρωμάτων στην άμμο και το πλύσιμο. Χρησιμοποιείται για ουρολιθίαση, πυελονεφρίτιδα.
επηρεάζει την ανάπτυξη των παγκρεατικών κυττάρων, προάγει την παραγωγή ινσουλίνης και βελτιώνει την πρόσληψη γλυκόζης στους ιστούς. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαβήτη τύπου ΙΙ και παγκρεατίτιδα.
χρήσιμο για οστά και αρθρώσεις, βελτιώνει την κινητικότητα των αρθρώσεων. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της οστεοχονδρωσίας, της αρθρίτιδας, της αρθροπάθειας, της οστεοδυστροφίας. Σε περίπτωση κατάγματος οστού, το σελήνιο συμβάλλει στο σχηματισμό του οστικού ιστού.
το σελήνιο είναι χρήσιμο για την υγεία των ανδρών, παρατείνει την αναπαραγωγική δραστηριότητα.
κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σελήνιο είναι σημαντικό για την πλήρη ανάπτυξη και την κανονική κύηση του εμβρύου. Οι θηλάζουσες μητέρες συνιστούν αύξηση της ημερήσιας δόσης σεληνίου για γάλα καλής ποιότητας.
Το σελήνιο είναι καλό για το νευρικό σύστημα, μαζί με τη βιταμίνη Ε βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, ενισχύει τη μνήμη. Χρησιμοποιείται ως μέσο πρόληψης της πολλαπλής σκλήρυνσης.
καθιστά ευκολότερη τη μεταφορά ορισμένων ασθενειών - άσθμα (σε συνδυασμό με βιταμίνες C και Ε), ψωρίαση, δερματοπάθεια, νευροδερματίτιδα.

Η χρήση του σεληνίου σε αυστηρά απαραίτητες ποσότητες το καθιστά αντικαρκινικό παράγοντα, αλλά η περίσσεια του μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα - αύξηση του όγκου. Η μέγιστη δόση κατωφλίου για ενήλικες με τη μορφή του φαρμάκου - 400 mg. Είναι σημαντική η εξέταση και οι συστάσεις του γιατρού.

Καθημερινή ανάγκη για σελήνιο

Η ημερήσια δόση του σεληνίου για τους ενήλικες είναι περίπου 50-70 mcg. Για παιδιά ηλικίας από έτος έως 6 ετών - 20 mcg, έως 10 έτη - 30 mcg. Δεν υπάρχει ανάγκη για ένα υγιές παιδί να λαμβάνει σελήνιο με τη μορφή πρόσθετων φαρμακευτικών παρασκευασμάτων. Ο γιατρός μπορεί να συστήσει ένα τέτοιο μικροστοιχείο σε περίπτωση διάθεσης, μειωμένης αιμοσφαιρίνης και επιδείνωσης διαφόρων ασθενειών.

Ο γιατρός μπορεί επίσης να συστήσει, αν είναι απαραίτητο, μια ελαφρώς υψηλότερη ημερήσια δόση σεληνίου σε έγκυες και θηλάζουσες μητέρες. Η μέγιστη ποσότητα είναι 200 μg.

Για το σελήνιο πλήρως αφομοιωμένο από το σώμα, χρειάζεστε βιταμίνες Ε και Γ.

Σημάδια έλλειψης σεληνίου στο σώμα

Όπως έχουμε δει, το σώμα δεν χρειάζεται πολύ σελήνιο για κανονική εργασία. Αλλά με μια ανεπάρκεια αυτού του ιχνοστοιχείου στο σώμα, μπορεί να εμφανιστούν δυσλειτουργίες και διαταραχές. Τα σημάδια έλλειψης σεληνίου είναι:

αδυναμία, κόπωση, κακή συγκέντρωση.
εξασθένηση της ανοσίας (συχνές ασθένειες το ένα μετά το άλλο).
αργή επούλωση τραυμάτων και γρατζουνιών, συχνές δερματικές παθήσεις,
θολή όραση?
μυϊκός πόνος?
παραβίαση του έμμηνου κύκλου στις γυναίκες, εκδήλωση ανικανότητας στους άνδρες,
ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων, νεφρών, παγκρέατος.

Η έλλειψη σεληνίου είναι γεμάτη με αναιμία στα βρέφη και στους άνδρες μπορεί να οδηγήσει σε στειρότητα. Σε έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου είναι απορροφά πλέον σωστά βιταμίνη Ε Έλλειψη σεληνίου σε έγκυες γυναίκες τον κίνδυνο αποβολής ή ελαττώματα της σπονδυλικής στήλης σε παιδιά.

Αιτίες ανεπάρκειας σεληνίου

Αρκετοί παράγοντες επηρεάζουν την έλλειψη σεληνίου στο σώμα. Οι υδατάνθρακες είναι μια κοινή αιτία της έλλειψης αυτού του μικροκυττάρου. Τα προϊόντα γλυκών και αλεύρων σε μεγάλες ποσότητες δεν επιτρέπουν την απορρόφηση του σεληνίου στο σώμα. Ως εκ τούτου, ένα σταθερό περίσσεια βάρους συχνά υποδεικνύει έλλειψη σεληνίου.
Τα μεταποιημένα προϊόντα - τα ημικατεργασμένα προϊόντα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα συμπυκνώματα - είναι πολλές φορές κατώτερα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε σελήνιο σε φρέσκα προϊόντα.

Η απορρόφηση του σεληνίου εμποδίζει τη χρήση πολλών φαρμάκων: παρακεταμόλη, καθαρτικά και ανθελονοσιακά φάρμακα. Έχει παρατηρηθεί έλλειψη σεληνίου με εντερική δυσβαστορία, με κατάχρηση αλκοόλ, με ηπατικές νόσους, με χαμηλή οξύτητα γαστρικού υγρού. Η κατάσταση μπορεί να επιδεινωθεί από την έλλειψη πρωτεϊνών και λίπους στα τρόφιμα.

Υπάρχουν γενικότεροι λόγοι για την έλλειψη ενός τέτοιου ορυκτού. Εάν υπάρχει μικρό σελήνιο στο έδαφος, δεν θα είναι αρκετό στα προϊόντα. Το σελήνιο από το έδαφος αποβάλλει τις πλημμύρες και τις παρατεταμένες βροχοπτώσεις. Επίσης οι εχθροί του είναι η ακτινοβολία και τα βαρέα μέταλλα που μολύνουν το περιβάλλον. Στα φυτά, το σελήνιο δεν συσσωρεύεται εάν υποβάλλονται σε εντατική θεραπεία με αζωτούχα λιπάσματα.

Σημάδια περίσσειας σεληνίου

Η περίσσεια σεληνίου μπορεί να είναι επικίνδυνη για το σώμα. Σε φαρμακευτικά σκευάσματα, το σελήνιο είναι τοξικό σε περίπτωση υπερδοσολογίας. Ανάκληση - η μέγιστη ημερήσια δόση των 400 μικρογραμμαρίων για ενήλικες.

Σημάδια περίσσειας σεληνίου:

εύθραυστα νύχια, πτώση των μαλλιών, νιφάδες δέρματος, ευαίσθητα δόντια.
χρόνια κόπωση, απώλεια της όρεξης, νευρικές διαταραχές,
αρθρίτιδα;
αναιμία;
κακή πήξη του αίματος.
διαταραχές του θυρεοειδούς αδένα ·
ναυτία, έμετος, ανάσα σκόρδου.

Η υπερδοσολογία συχνά προκαλεί ανόργανο σελήνιο, το οποίο περιέχεται στα παρασκευάσματα. Αυτό το μικροστοιχείο ενσωματώνεται ταχύτερα στο μεταβολισμό, αλλά η λήψη ναρκωτικών με αυτό δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τους έξι μήνες. Το οργανικό σελήνιο στα προϊόντα δεν είναι τόσο τοξικό και πιο αποδεκτό από τη γαστρεντερική οδό.

Υπάρχουν λίγες περιοχές στη Ρωσία όπου τα εδάφη είναι υπερκορεσμένα με σελήνιο, οπότε η υπερβολική ποσότητα αυτού του ορυκτού στα προϊόντα δεν είναι συνηθισμένη. Επιπλέον, ο πληθυσμός της Ρωσίας έχει ήπια (επιτρεπτή) ανεπάρκεια σεληνίου - περίπου το 70% του καθιερωμένου κανόνα.

Προϊόντα που περιέχουν σελήνιο

Ας δούμε ποια προϊόντα περιέχουν μεγάλες ποσότητες σεληνίου. Υπάρχουν πολλά από αυτά στα θαλασσινά, αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας η συγκέντρωσή τους μειώνεται σημαντικά. Μπορούν να αντικατασταθούν από το σκόρδο, τα καρύδια Βραζιλίας και το κρέας (ειδικά τα υποπροϊόντα - ήπαρ της Τουρκίας, χοιρινό, βόειο κρέας, χοιρινό και μοσχαράκι). Το σελήνιο είναι σε μη επεξεργασμένα δημητριακά, αυγά, ρύζι και πολλά άλλα προϊόντα.

http://irinazaytseva.ru/selen.html

Τι τρόφιμα περισσότερο σελήνιο

Για τη σταθερή λειτουργία οργάνων και συστημάτων, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η πρόσληψη βιταμινών και μικροστοιχείων σύμφωνα με τις καθημερινές απαιτήσεις. Το σελήνιο στα τρόφιμα περιέχεται σε μικρές δόσεις, αλλά η ανάγκη είναι μικρή.

Τι είναι το σελήνιο;

Το σελήνιο εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες, επηρεάζει τον μεταβολισμό των κυττάρων και είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Παρατεταμένη ανεπάρκεια σεληνίου στο σώμα επηρεάζει αρνητικά την υγεία: Το σύνδρομο Hashimoto περιγράφεται ως μια ασθένεια στην οποία το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού επιτίθεται στον θυρεοειδή, καταστρέφοντάς το.

Μια ανεπάρκεια σεληνίου οδηγεί σε απώλεια μαλλιών, λεπτότητα, ξηρότητα, ευθραυστότητα. Οι πλάκες των νυχιών είναι αραιωμένες, απολεπισμένες, σπασμένες.

Εμφανίζονται πόνοι στους μυς και στις αρθρώσεις.

Σύμφωνα με τη σύγχρονη ιατρική έρευνα, το σελήνιο είναι σε θέση να προστατεύει τα κύτταρα από τις επιβλαβείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών και να εμποδίζει το σχηματισμό καρκινικών όγκων.

Για τα αγόρια, είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνουμε την απαραίτητη ποσότητα σεληνίου στην παιδική ηλικία: είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος στο μέλλον.

Η ημερήσια δόση σεληνίου είναι 50-70 mcg. Μπορείτε να το πάρετε λαμβάνοντας ένα συμπλήρωμα διατροφής που περιέχει αυτό το μικροκυψέλη ή με φαγητό.

Ποιες τροφές περιέχουν σελήνιο;

Σε καρύδια

Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε σελήνιο, αντικαθιστώντας τα σάντουιτς με μείγματα ξηρών καρπών κατά τη διάρκεια του σνακ ημερησίως θα εξασφαλίσουν την προσφορά στοιχείου ιχνοστοιχείων με ενδιαφέρον.

Το καρύδι Βραζιλίας θεωρείται πρωταθλητής σε περιεχόμενο σεληνίου, αρκετά εξωτικό στην περιοχή μας. Εκτός από το σελήνιο, προμηθεύει βιταμίνες, φλαβονοειδή, φυτοστερόλες, σκουαλένιο σε κύτταρα. Αυτές οι ουσίες βοηθούν στην προστασία του σώματος από την αθηροσκλήρωση και τον καρκίνο.

Σε θαλασσινά

Οι λάτρεις των θαλασσινών, τα οστρακοειδή, αναπληρώνουν τα αποθέματα σεληνίου, τα οποία αποτελούν επίσης πηγή βιταμίνης Β12, ψευδαργύρου, χαλκού, σιδήρου.

Τα στρείδια του Ειρηνικού είναι τα πλουσιότερα σε σελήνιο. Ένα τμήμα που ζυγίζει 100 γραμμάρια θα παράσχει στο σώμα το 220%. Τα μύδια και ο σαλπιγκτής είναι ελαφρώς κατώτεροι, αλλά η τακτική κατανάλωση μύλων θα βοηθήσει να ξεχάσουμε την έλλειψη σεληνίου.

Στο ήπαρ

Το συκώτι των ζώων και των πτηνών, που είναι ένα προσιτό και εύπεπτο προϊόν, θα αντισταθμίσει την έλλειψη σεληνίου. Πιάτα από το ήπαρ εισήλθαν σταθερά στη διατροφή μας: τηγανητά με κρεμμύδια, στραγγισμένα με ξινή κρέμα, ως μέρος του λουκάνικου ή ή ως γέμιση για τηγανίτες, το συκώτι αγαπά τα παιδιά και οι ενήλικες.

Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε σελήνιο στο ήπαρ είναι τα αρνιά.

Στα ψάρια

Για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος και της καρδιάς, η κατανάλωση ψαριών είναι μια εξαιρετική επιλογή. Εκτός από το σελήνιο, τα ψάρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, σίδηρο, βιταμίνες Β, ακόρεστα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Η Selene είναι πλούσια σε τόνο, γαύρο, αλατισμένη ρέγγα.

Σε σπόρους

Οι σπόροι κολοκύθας και οι ηλιανθόσποροι είναι δημοφιλείς μεταξύ των ανθρώπων: βοηθούν στη διάσχιση του χρόνου με τα βράδια, εμπλουτίζοντας το σώμα με βιταμίνη Ε, Β1 και Β6, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό και φυτικές πρωτεΐνες.

100 γραμμάρια ηλιόσπορων περιέχουν 113% της ημερήσιας δόσης σεληνίου.

Bran

Πολλά έχουν γραφτεί για τα οφέλη της ίνας για την εντερική εργασία. Επιπλέον, πρέπει να αναφερθεί ότι:

το πίτουρο σιταριού περιέχει το 110% της ημερήσιας τιμής σεληνίου ανά 100 γρ.
η περιεκτικότητα σε πίτουρο βρώμης είναι ελαφρώς χαμηλότερη - 65% του προτύπου σεληνίου ανά 100 γραμμάρια.
το πίτουρο ρυζιού είναι το φτωχότερο σε σελήνιο, 17 mcg σεληνίου σε παρόμοια προηγούμενη μερίδα.

Στο κόκκινο χαβιάρι

Το χαβιάρι σολομού είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες, πλούσιο σε εύπεπτα πρωτεΐνες, είναι πηγή σιδήρου, βιταμίνη Β12.

Εκατό γραμμάρια κόκκινου χαβιαριού θα παράσχουν το 95% του καθημερινού κανόνα σεληνίου. Για σύγκριση, σε μια κουταλιά της σούπας περιέχει περίπου το 15% της απαιτούμενης ποσότητας του ιχνοστοιχείου.

Στο χοιρινό

Παρά τις δηλώσεις των διατροφολόγων σχετικά με τους κινδύνους της κατανάλωσης χοιρινού κρέατος για φαγητό, το μπέικον και το κρέας περιέχουν αρκετά σελήνιο: 100 γραμμάρια μπέικον σχεδόν 100% κλείνουν την ημερήσια τιμή και το χοιρινό ψιλοκομμένο - το μισό.

Σε γαρίδες

Ας υποθέσουμε ότι υπάρχει μεγάλη χοληστερόλη στις γαρίδες, δεν έχει νόημα να αρνηθεί κανείς τα οφέλη στο σώμα. Εκτός από το σελήνιο, τροφοδοτούν τα αποθέματα σιδήρου στο σώμα.

Δεν είναι ένα καθημερινό πιάτο, οι γαρίδες φέρνουν ποικιλία στη συνήθη διατροφή, ανά 100 γραμμάρια προϊόντος αντιπροσωπεύουν περίπου το 60% της καθημερινής απαίτησης.

Ένα πλεόνασμα σεληνίου - τι είναι επικίνδυνο για τον άνθρωπο;

Με τον εμπλουτισμό της διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σεληνίου, εμείς:

Προστατεύστε τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες.
Τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Προστατεύουμε τους ενδοκρινικούς αδένες.
Αυξήστε τη ζωτικότητα.
Βελτιώνουμε την κατάσταση των κυττάρων του γαστρεντερικού βλεννογόνου, ομαλοποιούμε την εντερική μικροχλωρίδα, ρυθμίζουμε το pH.
Προστατεύουμε τα κύτταρα του ήπατος.
Κάνουμε πρόληψη καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, ανάπτυξης στεφανιαίας νόσου,
Προειδοποιούμε την αρθροπάθεια, την οστεοχονδρόζη.
Παρατείνουμε τη σεξουαλική δραστηριότητα στους άνδρες.
Αφαιρούμε από το σώμα βαρέα μέταλλα.
Διευκολύνετε την πορεία των κρυολογήματος.
Βελτιόμαστε τη μνήμη, την προσοχή, την ευθυμία

Η έλλειψη σεληνίου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης απειλεί με συγγενείς παραμορφώσεις, πρόωρη γέννηση, αδύναμη εργασιακή δραστηριότητα. Το σελήνιο απαιτείται σε υψηλή δόση και σε θηλάζουσα μητέρα.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι ένα πλεόνασμα αυτού του ιχνοστοιχείου έχει πολύ αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία:

Παραβίαση της πεπτικής οδού (ναυτία, διάρροια, έμετος, μετεωρισμός, δυσωδία από το στόμα).
Χαμηλή απόδοση, απάθεια, κόπωση, λήθαργος.
Ερυθρότητα, ερεθισμός, δερματικό εξάνθημα.
Μειωμένη πήξη του αίματος.
Δυσλειτουργίες του ήπατος, των νεφρών.
Προβλήματα με τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
Παραβίαση του εμμηνορροϊκού κύκλου στις γυναίκες.
Μειωμένη αρσενική αναπαραγωγική λειτουργία

Μια ανεπάρκεια σεληνίου μπορεί να συμβεί σε χορτοφάγους, καθώς δεν υπάρχει κρέας ή ψάρι στο μενού τους. Είναι απαραίτητο να αναπληρώσετε την ημερήσια τιμή σε βάρος άλλων προϊόντων, τον κατάλογο των οποίων δίνεται παραπάνω ή παίρνοντας μεταλλικά σύμπλοκα που περιέχουν σελήνιο.

http://inet-health.ru/selen-v-produktah/

Τι τρόφιμα περιέχουν στοιχείο σελήνιο

Για πολλά χρόνια, το σελήνιο σχετίζεται με την κατηγορία των δηλητηρίων και μόνο στη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα, μετά από κάποια έρευνα, οι επιστήμονες επανεξέτασαν τη στάση τους απέναντί της. Εξάλλου, η ουσία αυτή συμμετέχει ενεργά σε μια ποικιλία διεργασιών που συμβαίνουν στο ανθρώπινο σώμα, καθώς και σε μια σειρά βιοχημικών αντιδράσεων, παρέχοντας ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των εσωτερικών συστημάτων και οργάνων.

Το ανθρώπινο σώμα περιέχει 11-13 mg αυτής της ουσίας και η μεγαλύτερη συγκέντρωση είναι στα εσωτερικά όργανα - το ήπαρ, η σπλήνα, τα νεφρά, ο καρδιακός μυς. Ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο και τι πρέπει να καταναλώσετε για να αναπληρώσετε τα αποθέματά του και να διατηρήσετε τους φυσιολογικούς δείκτες υγείας - εξετάστε στο άρθρο.

Η χρήση σεληνίου για το σώμα

Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο το οποίο είναι σημαντικό για τη λειτουργία ενός μεγάλου αριθμού οργάνων και ιστών, καθώς αποτελεί αναπόσπαστο μέρος σημαντικών ορμονών και ενζύμων.

Προλαμβάνει τον καρκίνο.
βελτιώνει την ενδοκρινική λειτουργία.
υπεύθυνη για την επιβράδυνση της ανάπτυξης της ογκολογίας.
προστατεύει τον οργανισμό από τις επιπτώσεις του υδραργύρου και άλλων επιβλαβών ουσιών.
διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες.
δημιουργεί δυσμενείς συνθήκες για τη γήρανση.
αυξάνει την ανθεκτικότητα στις μολύνσεις.
ενεργοποιεί τις διαδικασίες στην πεπτική οδό.
εμποδίζει την εμφάνιση του μύκητα.
ομαλοποιεί τη γενική λειτουργία των γυναικών.

Η τακτική λήψη αυτής της ουσίας στο σώμα εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία της. Εάν υπάρχει έλλειψη αυτής της ουσίας, αυτό το γεγονός εκδηλώνεται στα συμπτώματα: αδυναμία, μυϊκός πόνος, καρδιαγγειακή νόσο. Αυτό το στοιχείο χρησιμοποιείται για την πρόληψη ευρέος φάσματος ασθενειών, ειδικότερα - παγκρεατίτιδα, σκλήρυνση κατά πλάκας, αρθρίτιδα.

Ενισχύει επίσης αποτελεσματικά το ανοσοποιητικό σύστημα. Στον τομέα της ομορφιάς, το σελήνιο κατέχει εξέχουσα θέση στην ποιότητα του προϊόντος που πρέπει να περιέχεται στα καλλυντικά.

Μετά από όλα, είναι χρήσιμο για την κατάσταση των μαλλιών, τα νύχια, να τους φέρει σε μια καλή εμφάνιση και την παροχή δύναμης και υγείας. Το σελήνιο χρησιμοποιείται επίσης στον τομέα της διαιτολογίας, δεδομένου ότι τα περισσότερα από τα φυτικά προϊόντα στα οποία υπάρχει είναι διαιτητικά και αποδεικνύεται ότι χρησιμοποιούνται για άτομα που θέλουν να διατηρήσουν μια λεπτή μέση και τη νεολαία.

Κανόνες της καταναλωθείσας ουσίας

Η καθημερινή ανάγκη για αυτή την ουσία εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:

το φύλο ενός ατόμου ·
όρια ηλικίας ·
γενική υγεία.

Έτσι, η κανονική σύνθεση του σεληνίου στη διατροφή έχει ως εξής:

για βρέφη, αυτός ο ρυθμός είναι 9-11 μg,
για τα παιδιά από ένα χρόνο - 19-21 mcg,
παιδιά ηλικίας 7 έως 11 ετών - μέχρι 31 mcg,
εφήβους (αγόρια - έως 47 mcg, κορίτσια - έως 47 mcg),
γυναίκες ηλικίας 19 - 57 mcg, άνδρες - 73 mcg.

Προκειμένου το σελήνιο να εξομοιωθεί κανονικά, είναι απαραίτητο να μην τρώτε λιγότερο υγιεινά τρόφιμα μαζί με τα προϊόντα που το περιέχουν, καθώς οι εχθροί αυτής της ουσίας είναι γλυκά και αρτοσκευάσματα, καθώς και λιπαρά τρόφιμα.

Προσοχή!

Η περίσσεια σεληνίου μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας, όπως ζάλη, γενική αδυναμία, προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, έτσι πρέπει να παρακολουθείτε τον κανόνα και να τον ακολουθήσετε στην προετοιμασία της δίαιτας.

Ποιο τρόφιμο έχει το περισσότερο σελήνιο;

Το σελήνιο στα τρόφιμα είναι αρκετά συνηθισμένο και η σειρά τους είναι αρκετά μεγάλη.

Sea Kale Περιέχει το ποσό αυτού του στοιχείου, το οποίο επαρκεί για να καλύψει την κατανάλωση του προτύπου. Πολύ σελήνιο διατίθεται σε αλάτι στη θάλασσα.
Ξηροί καρποί: περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικά λίπη, συμβάλλοντας στην καλύτερη απορρόφηση αυτής της ουσίας. Η μεγαλύτερη ποσότητα του στοιχείου παρατηρείται σε καρύδια Βραζιλίας, κάσιους, φουντούκια, αμύγδαλα.
Υπάρχουν επίσης τέτοια προϊόντα που περιέχουν σελήνιο, καθώς τα δημητριακά που δεν έχουν περάσει το στάδιο καθαρισμού, είναι ηγέτες στο περιεχόμενο αυτής της ουσίας. Μια μεγάλη ποσότητα μπορεί να βρεθεί σε αλεύρι ολικής αλέσεως, σε βλαστημένους κόκκους, πίτουρο, νιφάδες καλαμποκιού.
Το μητρικό γάλα είναι ένα μοναδικό προϊόν που περιέχει ένα πλήρες φάσμα χρήσιμων και σημαντικών ουσιών για την ανάπτυξη του σώματος του μωρού. Αλλά οι μητέρες θα πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά τη διατροφή τους, έτσι ώστε το γάλα να είναι υγιές και να έχει ποιοτική σύνθεση.
Τα πλιγούρια - δεν περιέχουν τόσο σελήνιο, όπως και στα εισηγμένα προϊόντα, ωστόσο, η τακτική κατανάλωση σιτηρών βοηθά στην κάλυψη του ελλείμματος αυτού του στοιχείου. Συνιστάται να τρώτε περισσότερο σιτάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι. Εκτός από το σελήνιο, τα δημητριακά περιέχουν μεγάλες ποσότητες ινών και βοηθούν στη βελτίωση της πέψης.
Οι καλλιέργειες φασολιών αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή, κυρίως το σελήνιο βρίσκεται σε φακές και φασόλια, μπορείτε να φάτε φασόλια και μπιζέλια. Τα οφέλη από αυτά τα τρόφιμα είναι ότι είναι υψηλής ποιότητας πρωτεϊνικές πηγές για μια χορτοφαγική διατροφή.
Λαχανικά: Ειδικότερα, το φρέσκο σκόρδο που δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία αποτελεί χρήσιμο προϊόν από την άποψη αυτή. Μπορείτε να το προσθέσετε σε σαλάτες ή μαγειρεμένα πιάτα. Μπορείτε επίσης να διακρίνετε το μπρόκολο ως προϊόν πλούσιο σε σελήνιο.
Οι μύκητες περιέχουν επίσης αρκετά από αυτή την ουσία, ειδικά σε μανιτάρια boletus (99 μg). Είναι επιθυμητό να τα χρησιμοποιήσετε στη διατροφή ως ωμό φαγητό, επειδή υπό την επίδραση της επεξεργασίας οι βασικές ιδιότητες επιδεινώνονται αξιοσημείωτα και πρέπει να τρώτε περισσότερο.
Ο πολτός τύπου καρύδας περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα αυτού του στοιχείου, συνεπώς, η κανονική κατανάλωση αυτού του προϊόντος εξασφαλίζει καλή υγεία και ευεξία.

Αν είστε χορτοφάγος, τότε δεν θα προκύψουν προβλήματα με τη λήψη της απαιτούμενης ποσότητας σεληνίου, επειδή περιέχονται σε μεγάλο αριθμό φυτικών προϊόντων. Εκτός από την παραπάνω λίστα, μπορείτε να δείτε ποια προϊόντα περιέχουν αυτή την ουσία. Μεταξύ των ηγετών μπορούν να διακριθούν πίτουρα, ηλιόσποροι, ψωμί, από αλεύρι ολικής αλέσεως.

Όροι κατανάλωσης με σελήνιο

Το σελήνιο δεν μπορεί να καταστραφεί κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, ωστόσο, όταν εκτελείται, το μεγαλύτερο μέρος του στοιχείου παραμένει απευθείας στο ζωμό. Ως εκ τούτου, κατά το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες, επιτρέποντάς σας να κρατήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο την ποσότητα των βιταμινών σε ένα κομμάτι και να εξασφαλίσετε την κανονική σας πρόσληψη.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αυτά τα προϊόντα νωπά, αν είναι δυνατόν, να μην τα εκθέτετε καθόλου σε επεξεργασία. Μετά από όλα, μόνο τα ωμά τρόφιμα, τα οποία η ίδια η φύση μας έχει δώσει, θα ωφελήσουν το σώμα όχι μόνο εξαιτίας του σεληνίου που περιέχεται σε αυτά αλλά και λόγω άλλων ουσιών που μπορούν να εξασφαλίσουν την ταχεία απορρόφησή του.
Επιλέξτε προσεκτικά τους τόπους από τους οποίους αγοράζετε φαγητό: πολλοί παραγωγοί, προτού διανέμουν προϊόντα προς πώληση, πραγματοποιούν την επεξεργασία πολλών σταδίων τους, έτσι ώστε οι περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες των φυτών να εξαφανίζονται. Είναι καλύτερα να δώσετε προσοχή σε ειδικά καταστήματα υγιεινής διατροφής και οικολογικά καταστήματα.
Εάν μαγειρεύετε κόκκους ή διεξάγετε άλλους τύπους θερμικής επεξεργασίας με άλλα προϊόντα, πρέπει να τα ξεπλύνετε καλά από τη βρωμιά. Είναι λογικότερο να χρησιμοποιείται όχι μόνο το ίδιο το προϊόν, αλλά και το αφέψημα στο οποίο προετοιμάστηκε. Το μαγείρεμα και το σφάγιο προτιμώνται ως μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας, δεδομένου ότι τα τηγανισμένα τρόφιμα είναι πιο επιβλαβή και πιο δύσκολα χωνευτικά.
Εάν αποθηκεύσετε το σχήμα και παρακολουθήσετε το βάρος, αντί των αραχίδων και των σπόρων, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε προϊόντα με ίνες, κυρίως δημητριακά και λαχανικά, επειδή θα σας επιτρέψουν να σώσετε την εικόνα χωρίς να εξαντλείται το σώμα με εξουθενωτικές ανεπάρκειες και νηστεία.

Έτσι, εξετάσαμε πού, σε ποια προϊόντα περιέχει σελήνιο, εξέφρασε τη λίστα τους. Αυτό το αναντικατάστατο στοιχείο υπάρχει στη σύνθεση πολλών προϊόντων και πρέπει να καταναλώνεται κανονικά.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-pishhevyh-produktah-soderzhitsya-element-selen/

Τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο

Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο της νεολαίας, της δραστηριότητας και της παραγωγικότητας, που ανοίχτηκε το 1817 από τον Σουηδό ορυχείο Jens Jacob Berzelius.

Μαζί με το τελλούριο, το πολόνιο, το οξυγόνο, το θείο, ανήκει στο χαλκογόνο. Αρχικά, το σελήνιο θεωρήθηκε ως τοξική, τοξική ουσία, αλλά αφού ανακάλυψε την ικανότητά του να αντιστέκεται στον καρκίνο, το στοιχείο κέρδισε τη φήμη ως θαυματουργό θεραπευτικό παράγοντα. Η κύρια προϋπόθεση είναι να συμμορφωθεί με την πραγματική δοσολογία των φαρμακοποιών.

Στον άνθρωπο, η ένωση είναι απαραίτητη για την κανονική δραστηριότητα του νευρικού, καρδιαγγειακού συστήματος, του θυρεοειδούς αδένα, διατηρώντας την ανοσία, παρατείνοντας τη νεολαία.

Η κύρια ιδιότητα του σεληνίου είναι η αντινεοπλασματική δράση: ενεργοποιεί το γονίδιο ρ53, το οποίο είναι υπεύθυνο για τις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής. Επιπλέον, το στοιχείο του ενδοκρινικού συστήματος εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες λόγω του ότι περιλαμβάνεται στην ομάδα των ενζύμων αποτοξίνωσης κυττάρων. Το σελήνιο βοηθά στη διατήρηση του ιού HIV στην λανθάνουσα κατάσταση του, εμποδίζοντας τη μετάβασή του στο AIDS.

Γενικές πληροφορίες

Είναι ενδιαφέρον το ότι το ορυκτό μεταναστεύει ενεργά στη βιόσφαιρα, η συσσώρευση της ένωσης σε ζωντανούς οργανισμούς συμβαίνει λόγω εισπνοής ηφαιστειακού καπνού, επαφή με ασβεστολιθικά πετρώματα, θερμικά νερά, τακτική χρήση προϊόντων που καλλιεργούνται σε έδαφος εμπλουτισμένο με μικροστοιχεία.

Το σελήνιο διαλύεται ενεργά σε πυκνό νιτρικό οξύ, αλκαλίων με οξείδωση. Είναι ανθεκτικό σε οξυγόνο, νερό, θειικό και υδροχλωρικό οξύ.

Στο ανθρώπινο σώμα, το ορυκτό συσσωρεύεται στο ήπαρ, τα νεφρά, τον σπλήνα, την καρδιά, το μυελό των οστών, τους πνεύμονες, το δέρμα και τα σπερματοζωάρια. Η συνολική συγκέντρωση μικροστοιχείων στα εσωτερικά όργανα δεν υπερβαίνει τα δεκατέσσερα χιλιοστόγραμμα (κεφαλή αντιστοίχισης). Στις μικρογορές, περιέχεται στον πυρήνα όλων των κυττάρων.

Για καλύτερη απορρόφηση του σεληνίου, συνιστάται η ταυτόχρονη λήψη βιταμινών Ε και C. Παράλληλα, τα θειικά, υδράργυρος, φαινακετίνη, χαλκός, παρακεταμόλη, ανθελονοσιακά φάρμακα, αντίθετα, μειώνουν την απορρόφηση της ένωσης, γεγονός που μπορεί τελικά να οδηγήσει στην ανάπτυξη ορυκτής ανεπάρκειας στο σώμα.

Η σελενμεθειονίνη, η σελνυνστεϊνη (φυσική μορφή της ένωσης) έχει τον υψηλότερο βαθμό αφομοιωσιμότητας - έως και 98%. Από τη μορφή του ζώου, το σώμα απορροφά μόνο το 30% του στοιχείου, από ανόργανα (σεληνικό νάτριο) - 10%.

Το σελήνιο λειτουργεί

Αυτό το ιχνοστοιχείο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας. Έτσι, μετά την εισαγωγή του σεληνίου στη διατροφή των ανθρώπων, ο αριθμός των καρκίνων μειώθηκε 1,8 φορές, ο αριθμός των καρδιακών παθολογιών - 2,5 και οι ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος μειώθηκαν κατά 77%.

Ο ρόλος του ορυκτού στο ανθρώπινο σώμα.

Περιλαμβάνονται στα 200 ένζυμα, ορμόνες. Επιπλέον, το στοιχείο με τη μορφή της αμινοξέος σεληνοκυστεΐνης, υπάρχει στις πρωτεΐνες ως σύνδεσμος.
Αυξάνει τη δραστηριότητα των βλαστικών κυττάρων, διατηρώντας την ελαστικότητα του δέρματος, επιβραδύνοντας τη γήρανση.
Απαιτείται για το σχηματισμό 80% ενέργειας (ATP).
Διεγείρει την αντιοξειδωτική άμυνα του σώματος.
Κανονικοποιεί τη δραστηριότητα των ορμονών θυροξίνη (Τ4) και τριιωδοθυρονίνη (Τ3).
Αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων, καταρράκτη, κολίτιδα, τσίχλα, αρθρίτιδα, ψωρίαση, βρογχικό άσθμα.
Αυξάνει τη σωματική δραστηριότητα, βελτιώνει τον ύπνο, τη διάθεση, την κατάσταση των νυχιών, τα μαλλιά, το δέρμα, ανακουφίζει τους πονοκεφάλους.
Συμμετέχει στη σύνθεση του συνενζύμου Q-10.
Λειτουργεί ως το κύριο συστατικό του ενζύμου γλουτατινόνη, το οποίο προστατεύει τα εσωτερικά όργανα από τις τοξικές ουσίες που σχηματίζονται κατά τη διάσπαση των τοξινών.
Βελτιώνει το μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.
Καταστέλλει ισταμίνη, παρουσιάζοντας ισχυρές αντι-δυστροφικές και αντι-αλλεργικές ιδιότητες.
Προωθεί τον πολλαπλασιασμό των ιστών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την καρδιά, τους σεξουαλικούς αδένες (ενεργοποιεί την παραγωγή τεστοστερόνης, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, αυξάνει τη βιωσιμότητα των σπερματοζωαρίων, την πιθανότητα σύλληψης στους άνδρες και μετακινεί την εμμηνόπαυση στις γυναίκες).
Προστατεύει το σώμα από δηλητηρίαση από τα καυσαέρια, τον καπνό, το κάδμιο, το μόλυβδο, το θαλλίου, εξουδετερώνει τις βλαβερές συνέπειες του υδραργύρου, του αρσενικού.
Σταθεροποιεί τη δραστηριότητα των ενδοκρινικών και νευρικών συστημάτων.

Είναι ενδιαφέρον ότι οι ενώσεις σεληνίου κατά τη διάρκεια της κατάρρευσης ή των καταστάσεων σοκ αποκαθιστούν τη χαμηλή αρτηριακή πίεση. Τα σαμπουάν που περιέχουν αυτό το μέταλλο ανακουφίζουν τα μαλλιά από την πιτυρίδα.

Το σελήνιο παίζει σημαντικό ρόλο στο σώμα μιας εγκύου γυναίκας: συμβάλλει στην κανονική ανάπτυξη του εμβρύου, μειώνει την πιθανότητα αποβολής, εμφανίζει παθολογίες και επίσης εξομαλύνει την ασταθή συναισθηματική κατάσταση της μέλλουσας μητέρας.

Με την ηλικία, η ποσότητα του μικροστοιχείου στο σώμα μειώνεται: μετά από 60 χρόνια κατά 7%, 75 - κατά 24%.

Καθημερινή ανάγκη

Εξετάστε σε ποιες δόσεις πρέπει να πάρετε σελήνιο:

Μωρά 1-3 ετών - 20 μικρογραμμάρια.
παιδιά ηλικίας 4-8 ετών - 30 μικρογραμμάρια.
παιδιά σχολικής ηλικίας 9-13 ετών - 40 μικρογραμμάρια.
εφήβους ηλικίας 14-18 ετών - 55 μικρογραμμάρια.
γυναίκες ηλικίας 19 ετών και άνω - 55 μικρογραμμάρια.
άνδρες ηλικίας 19 ετών και άνω - 70 μικρογραμμάρια.
έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες - 65 - 75 μικρογραμμάρια.

Ενδείξεις για τη συμπλήρωση του σεληνίου: ασθένειες του παγκρέατος, του ήπατος, της χοληφόρου οδού, του καρδιαγγειακού συστήματος, της στειρότητας, της υπερλιπιδαιμίας.

Ο γιατρός επιλέγει τη θεραπευτική δόση με βάση την κλινική εικόνα της πορείας της νόσου.

Έλλειψη σεληνίου

Η σύνθετη ανεπάρκεια στο σώμα αναπτύσσεται εάν ένα άτομο καταναλώνει τακτικά λιγότερο από 5 μικρογραμμάρια ορυκτών ημερησίως. Τα νεογέννητα λαμβάνουν σελήνιο μέσω του μητρικού τους γάλακτος.

Αιτίες έλλειψης σύνδεσης:

δυσμενής οικολογική κατάσταση ·
λήψη αναβολικών στεροειδών.
μη ισορροπημένη διατροφή.
σκληρή σωματική εργασία ·
η παρουσία ενώσεων αρσενικού στα τρόφιμα, στο νερό, στον αέρα.
έντονες αθλητικές δραστηριότητες.
υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα σε χόρτα, λαχανικά.
κατανάλωση κρέατος από ζώα που τρέφονται με αυξητικές ορμόνες.
λήψη φαρμάκων κατά της ελονοσίας, καθαρτικά φάρμακα, παρακεταμόλη,
που ζουν σε μια περιοχή μακριά από τη θάλασσα ή με ζεστό κλίμα, ως αποτέλεσμα του οποίου το στοιχείο αφαιρείται ενεργά με ιδρώτα.
κατάχρηση των τροφίμων ευκολίας, γλυκά, κονσερβοποιημένα προϊόντα.

Τα κύρια συμπτώματα ανεπάρκειας σεληνίου στο σώμα (έλλειψη έως και 40%):

μειωμένη οπτική οξύτητα ·
χρόνια κόπωση, νεύρωση.
χαμηλή σωματική, διανοητική αντοχή.
πρόωρη γήρανση, πρώιμη εμμηνόπαυση.
συχνή κρυολογήματα λόγω εξασθενημένης ανοσίας.
δερματικές παθήσεις του δέρματος.
μακροχρόνια αναγέννηση ιστών μετά από βλάβη του δέρματος (εγκαύματα, κοψίματα, τραυματισμοί) ·
έλλειψη σεξουαλικής επιθυμίας, ανικανότητα, ανδρική υπογονιμότητα.

Συνέπειες χρόνιας ανεπάρκειας ορυκτών (έως 100%):

παχυσαρκία ή εκφυλισμό ·
ενδημικό βλεννογόνο, διαταραχές του θυρεοειδούς αδένα,
ογκολογικές, γυναικολογικές παθήσεις,
ορμονικές διαταραχές.
αρτηριοσκλήρωση, υπέρταση, στεφανιαία νόσο,
αποβολές, πρόωρη εργασία,
άσθμα, ρευματοειδή αρθρίτιδα, ενδημικό κρτινισμό,
Keshan-Kashin-Bek, η δεύτερη, με τη σειρά της, οδηγεί σε οστεοαρθροπάθεια.

Οι υπέρβαροι άνθρωποι υποφέρουν συχνά από έλλειψη σεληνίου στο σώμα. Ο λόγος αυτής της σχέσης είναι ότι μια ανεπάρκεια αυτού του ορυκτού εμποδίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ως αποτέλεσμα, ο μεταβολισμός επιβραδύνεται και το σωματικό βάρος διατηρείται.

Υπερβολικό σελήνιο

Τοξική δόση στο σώμα, η οποία προκαλεί δηλητηρίαση - 5 χιλιοστόγραμμα ορυκτών ημερησίως.

Το πιο επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία είναι το σέλενο, το σεληνικό οξύ και το σεληνίδιο του υδρογόνου.

Αιτίες υπερβολικής δόσης ιχνοστοιχείων.

Παραβίαση του μεταβολισμού του σεληνίου.
Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής δραστηριότητας. Υπερβολικές ενώσεις στο σώμα παρατηρούνται μεταξύ των εργαζομένων στο γυαλί, το εξευγενισμό του πετρελαίου, το χυτήριο, το ηλεκτρονικό, το βαφή, τη χύτευση χαλκού, βιομηχανίες. Επιπλέον, κινδυνεύουν οι άνθρωποι που εμπλέκονται στην παραγωγή σουλφιδίου σεληνίου, σεληνίου νατρίου (φαρμακευτικά προϊόντα), φυτοφαρμάκων (χημική βιομηχανία).
Αυξημένη περιεκτικότητα σε ορυκτά στο έδαφος (ΗΠΑ, Αυστραλία, Κίνα).
Παραλαβή σεληνίου με φυτά συμπύκνωσης (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Η υπερβολική δόση του ιχνοστοιχείου από τα τρόφιμα είναι πρακτικά αδύνατη, μόνο στην περίπτωση της ανεξέλεγκτης κατανάλωσης του καρύδι Βραζιλίας.

Συμπτώματα περίσσειας σεληνίου στο σώμα:

σπασμούς.
αδυναμία;
γαστρεντεροκολίτιδα.
κεφαλαλγία ·
έντονος βήχας, αίσθημα στεγανότητας στο στήθος.
ναυτία και έμετο.
μυρωδιά σκόρδου του δέρματος.
πόνος στα μάτια.
διάρροια;
απώλεια της όρεξης.
απώλεια μαλλιών, ευαισθησία των δοντιών, εύθραυστα νύχια.
ξεφλούδισμα του δέρματος.
συνεχής κούραση;
υστερική κατάσταση.

Συνέπειες της υπερδοσολογίας της ένωσης:

απόφραξη σουλφυδρυλικών ομάδων, η οποία οδηγεί σε αδρανοποίηση ενζύμων,
παραβίαση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών.
μείωση της αρτηριακής πίεσης.
δυσλειτουργία του νευρικού συστήματος ·
αυξημένη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων.
ανάπτυξη της ατονίας, αναιμία, αρθρίτιδα, βρογχοπνευμονία, ηπατική βλάβη.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, ο θάνατος είναι πιθανός.

Θυμηθείτε ότι ένα πλεόνασμα σεληνίου μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων, επομένως θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την ποσότητα των αναλωμένων ενώσεων την ημέρα.

Η δηλητηρίαση με αυτό το μέταλλο αντιμετωπίζεται με την εισαγωγή θειοθειικού νατρίου, γλυκόζης και δίαιτας, που αποτελεί αυστηρό περιορισμό της διατροφής. Επιτρέπονται: απλοί υδατάνθρακες, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, καζεΐνη (πρωτεΐνες γάλακτος).

Σελήνιο στα τρόφιμα

Θυμηθείτε, ο βαθμός αφομοίωσης ορυκτών από πηγές τροφίμων είναι ίσος με 98%, από συνθετικό - 10%. Ταυτόχρονα, η ανεξέλεγκτη χρήση φαρμάκων σε μορφή δισκίου μπορεί να οδηγήσει σε υπερδοσολογία της ένωσης στο σώμα.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Προϊόντα πλούσια σε σελήνιο

Το σελήνιο (Se) είναι ένα χημικό στοιχείο που αποτρέπει τα κακοήθη νεοπλάσματα και παθολογίες της καρδιάς, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και εξασφαλίζει την φυσιολογική πορεία των νευρικών διαδικασιών και τη λειτουργικότητα του θυρεοειδούς αδένα. Η καθημερινή ανάγκη για σελήνιο είναι 20-70 mcg. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο συμβάλλει στη φυσική αποτοξίνωση του οργανισμού. Πόσα και ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο;

Βιολογικά χαρακτηριστικά και έλλειψη σεληνίου

Το σελήνιο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των ενζύμων που έχουν σχεδιαστεί για να προστατεύουν το πυρηνικό και συνθετικό υλικό του κυττάρου. Βοηθά τη βιταμίνη Ε να δείξει τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. Το σελήνιο βρίσκεται στις μυϊκές πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένου του μυοκαρδίου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα αποτελέσματα της ανεπάρκειας Se είναι:

εξασθένηση της ανοσίας.
προβλήματα με τη σεξουαλική λειτουργία και τη στειρότητα.
μυοκαρδιοστροφία και άλλες καρδιακές παθήσεις.
μείωση της αντοχής του σώματος σε καρκινογόνους παράγοντες.
εξασθενίζοντας την ικανότητα να αντιστέκεται στις ελεύθερες ρίζες:
μειωμένη ηπατική λειτουργία.
υψηλή χοληστερόλη;
κακοήθη νεοπλάσματα.

Έχει μια ανταγωνιστική σχέση με το αρσενικό και τον υδράργυρο. Το Se απορροφάται καλύτερα με τη βιταμίνη Ε.

Οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει μια σχέση μεταξύ ανεπάρκειας Se και καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου, του προστάτη και του στομάχου.

Στη Ρωσία, η έλλειψη Se παρατηρείται σχεδόν σε όλες τις περιοχές. Η συνέπεια αυτού είναι η υψηλή συχνότητα εμφάνισης ασθενειών στις περιοχές με έλλειψη σεληνίου.

Μικρό στοιχείο επίσης στην Κεντρική και Βόρεια Ευρώπη, τη Νέα Ζηλανδία και την Κίνα. Οι Κινέζοι επιστήμονες έχουν βρει μια σύνδεση με την καρδιακή ανεπάρκεια (ασθένεια Keshan) σε μητέρες και παιδιά με ανεπάρκεια Se.

Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από υψηλή θνησιμότητα. Στη Σουηδία και τη Φινλανδία, το ζήτημα της έλλειψης μικροθρεπτικών συστατικών επιλύθηκε με την εισαγωγή λιπασμάτων στο έδαφος με το περιεχόμενό του.

Υπερβολικό σελήνιο

Παρατηρήθηκε μεταξύ των εργαζομένων που απασχολούνται στα φαρμακευτικά, χημικά, χυτήρια, ηλεκτρονικές βιομηχανίες.

Σημάδια περίσσειας σεληνίου:

απώλεια μαλλιών?
πρήξιμο των πνευμόνων.
εμετός.
η μυρωδιά του σκόρδου από το δέρμα και το στόμα.
διαταραχές στη συναισθηματική σφαίρα.

Πηγές σεληνίου

Τρόφιμα που περιέχουν Se:

σκόρδο;
μανιτάρια ·
χοιρινό (κρέας και λαρδί);
όσπρια και δημητριακά.

Πολύ σελήνιο σε ηλιόσπορους, σπόρους παπαρούνας, σουσάμι, φιστίκια, σε φυτικά έλαια και σπόρους κολοκύθας.

Η καλύτερη πηγή του Se είναι ζύμη ζυθοποιίας. Το στοιχείο που περιέχεται σε αυτά απορροφάται εύκολα και γρήγορα.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Ποια προϊόντα περιέχουν σελήνιο

Απαραίτητο για τη φυσιολογική ανθρώπινη ζωή το σελήνιο εντοπίστηκε στα μέσα του περασμένου αιώνα. Τότε οι επιστήμονες επιβεβαίωσαν το όφελος αυτού του μικροκυττάρου. Στους ανθρώπους, υπάρχει στα νεφρά, το ήπαρ, τους πνεύμονες, τον σπλήνα, την καρδιά, το μυελό των οστών, το δέρμα και τους όρχεις των αρσενικών γεννητικών οργάνων.

Το σελήνιο εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών και μεταβολικών διεργασιών, προστατεύει το σώμα από τοξικές ουσίες, στηρίζει την αρσενική αναπαραγωγική λειτουργία, έχει θετική επίδραση στα όργανα όρασης και την κατάσταση του δέρματος. Το σελήνιο αναπληρώνεται στο σώμα με την πρόσληψη τροφής (90%) και το νερό (10%) και βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε ποιες τροφές περιέχουν σελήνιο.

Το σελήνιο βρίσκεται στο ανεπεξέργαστο σπόροι, αλεύρι, σιμιγδάλι, θαλασσινό αλάτι, τα ψάρια (ιδιαίτερα πλούσια ρέγγα τους), τα νεφρά καλαμάρια, αστακούς, γαρίδες, φύκια, το ελαιόλαδο, το χοιρινό, το βόειο κρέας, καθώς και σε πολλά εντόσθια (συκώτι, νεφρά, γλώσσες), σε λίπος. Σελήνιο-πλούσια πίτουρο σιταριού, φύτρο σιταριού, δημητριακά ολικής αλέσεως - φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, κρόκοι αυγών κότας που περιέχουν βιταμίνες Ε και C. Αυτό ιχνοστοιχείο που βρέθηκαν σε μανιτάρια, μαγιά, σκόρδο, ντομάτα, καλαμπόκι, ελιές, καρύδες, ξηροί καρποί (κάσιους και φυστίκια) και το μαύρο ψωμί ολικής αλέσεως. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, χάνονται ορισμένες από τις χρήσιμες ιδιότητες του σεληνίου.

Η καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για σελήνιο είναι 70-100 mcg. Σύμφωνα με ορισμένα στοιχεία, η πλειονότητα του ρωσικού πληθυσμού, έως 80%, είναι ανεπαρκής σε αυτό το στοιχείο. Με μείωση της ποσότητας σεληνίου στο σώμα, το ιώδιο αρχίζει να απορροφάται χειρότερα.

Το σελήνιο έχει μοναδικές ιδιότητες. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύει τα ερυθροκύτταρα και τις κυτταρικές μεμβράνες από τις ελεύθερες ρίζες, ενισχύει την ανοσία, προωθεί το σχηματισμό αντισωμάτων που ελέγχουν την ανάπτυξη όγκων διαφορετικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων καρκινικών όγκων. Το σελήνιο εμπλέκεται στον μεταβολισμό των θυρεοειδικών ορμονών, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ηλικιωμένους. Το σελήνιο έχει αντι-αλλεργικό αποτέλεσμα εξαιτίας του γεγονότος ότι αναστέλλει την ισταμίνη. Τα άλατα αυτού του στοιχείου εξισώνουν τη χαμηλή αρτηριακή πίεση. Μερικές φορές η έλλειψη σεληνίου στο ανθρώπινο γάλα οδηγεί στο θάνατο των μωρών, ιδιαίτερα των ανδρών. Ένα μεγάλο έλλειμμα αυτού του μικροκυττάρου παρατηρείται συχνά σε χορτοφάγους. Μπορούν να αντισταθμίσουν την ανεπάρκεια τους με την κατανάλωση δημητριακών, ξηρών καρπών, σκόρδου, ζύμης ζυθοποιίας κ.λπ.

Ο προσδιορισμός του περιεχομένου του σεληνίου στο σώμα ενός συγκεκριμένου ατόμου είναι εξαιρετικά δύσκολο. Η έλλειψη σεληνίου οδηγεί σε κόπωση, εξασθένιση, κατάθλιψη, κακή υγεία του δέρματος, μαλλιά και νύχια, επιδείνωση των αναπαραγωγικών και παγκρεατικών λειτουργιών, αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης. Το σελήνιο είναι ένα στοιχείο της νεολαίας, με το κανονικό του περιεχόμενο στο σώμα, οι διαδικασίες γήρανσης επιβραδύνονται.

Ως εκ τούτου, πρέπει να δοθεί προσοχή σε μια ισορροπημένη διατροφή. Μην αποκλείετε εντελώς ορισμένα τρόφιμα από τη διατροφή σας. Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο, έχει νόημα να διαφοροποιήσετε την καθημερινή σας διατροφή - για να φάτε τα παραπάνω προϊόντα, τότε ο οργανισμός θα λάβει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα στο ακέραιο. Σας ευλογεί!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/v-kakix-produktax-soderzhitsya-selen/

Σελήνιο: οφέλη και βλάβες στο σώμα, ο κανόνας, πηγές, παρενέργειες

Σε αυτό το υλικό θα εξετάσουμε λεπτομερώς τις επιστημονικά επιβεβαιωμένες πληροφορίες για το τι είναι το σελήνιο, τα οφέλη και η βλάβη στο σώμα των ανδρών και των γυναικών. Ποια ποσότητα σεληνίου συνιστάται να χρησιμοποιήσετε - την ημερήσια δόση. Ποια τρόφιμα περιέχουν το περισσότερο σελήνιο. Ποιες παρενέργειες εμφανίζονται σε περίπτωση υπερδοσολογίας αυτού του ορυκτού και με ποια φάρμακα αλληλεπιδρά. Και πολλά άλλα.

Τι είναι το σελήνιο;

Το σελήνιο είναι ιχνοστοιχείο που απαντάται φυσικά στο έδαφος, στα τρόφιμα και σε μικρές ποσότητες στο νερό. Το σελήνιο είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό ανόργανο και αντιοξειδωτικό για το ανθρώπινο σώμα, επειδή ενισχύει την ανοσία, προστατεύει από τις βλάβες και τις φλεγμονές των ελεύθερων ριζών και διαδραματίζει βασικό ρόλο στη διατήρηση ενός υγιούς μεταβολισμού.

Σύμφωνα με μελέτες, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων σεληνίου που υπάρχουν στη φύση έχει θετική αντιική επίδραση, βελτιώνει την ικανότητα να παράγουν απογόνους σε άνδρες και γυναίκες, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και αυτοάνοσων ασθενειών, καθώς και ασθένεια του θυρεοειδούς. Και αυτά δεν είναι όλα τα ευεργετικά αποτελέσματα του σεληνίου (1).

Πώς το σελήνιο ωφελεί το σώμα σας

Το σελήνιο μπορεί να διαδραματίσει έναν τέτοιο προστατευτικό ρόλο στο σώμα, επειδή βελτιώνει τις αντιοξειδωτικές ικανότητες και την κυκλοφορία του αίματος του σώματος, ενισχύοντας έτσι την αντοχή του σε ασθένειες και στρες. Το σελήνιο αξιολογείται συχνά για το ρόλο του στην αντιοξειδωτική δράση, μειώνοντας έτσι τον αριθμό των ελεύθερων ριζών και της φλεγμονής. Αυτό πιστεύεται ότι σχετίζεται με διάφορους τύπους σεληνοπρωτεϊνών που βρίσκονται στο σελήνιο.

Αυτό σημαίνει ότι το σελήνιο ωφελεί το σώμα σας, συμβάλλοντας ενδεχομένως στην πρόληψη κοινών καρκίνων, στην καταπολέμηση των ιών, στην προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με άλλες σοβαρές ασθένειες, όπως το άσθμα.

Τα καρύδια της Βραζιλίας, τα αυγά, το συκώτι, ο τόνος, ο μπακαλιάρος και οι ηλιόσποροι, καθώς και τα πουλερικά και ορισμένα κρέατα, είναι φυσικές πηγές τροφίμων υψηλού σεληνίου.

Φυσικά ολόκληρα προϊόντα διατροφής είναι οι καλύτερες πηγές σεληνίου, ειδικά όταν πρακτικά δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, καθώς το σελήνιο μπορεί να καταστραφεί όταν εκτίθεται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Μεταξύ των υγιή ανθρώπων στις ανεπτυγμένες χώρες, η έλλειψη σεληνίου στο σώμα θεωρείται ασυνήθιστη. Ωστόσο, άτομα με ορισμένες ασθένειες, όπως η νόσος του Crohn και άλλες διαταραχές που μειώνουν την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, συνδέονται με χαμηλά επίπεδα σεληνίου και μπορούν να οδηγήσουν σε ανεπάρκεια.

Τα οφέλη του σεληνίου

Εδώ είναι μερικοί μόνο τρόποι που το σελήνιο ωφελεί το σώμα σας:

Λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και προστατεύει από το οξειδωτικό στρες.
Μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τον καρκίνο.
Αυξάνει την ασυλία.
Βελτιώνει τη ροή του αίματος και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ρυθμίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
Αυξάνει τη μακροζωία.
Βοηθάει στη μείωση των συμπτωμάτων άσθματος.
Βελτιώνει τη γονιμότητα.

1. Αποτελεί αντιοξειδωτικό και προστατεύει από το οξειδωτικό στρες.

Τα οφέλη του σεληνίου περιλαμβάνουν την ικανότητα να καταπολεμά τη γήρανση και να βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα μειώνοντας τον αριθμό των ελεύθερων ριζών. Όταν το σελήνιο λειτουργεί μαζί με άλλα αντιοξειδωτικά, οι επιδράσεις τους στο σώμα αυξάνονται. Για παράδειγμα, όταν το σελήνιο λειτουργεί με βιταμίνη Ε, γίνεται πολύ πιο εύκολο για τον οργανισμό να ασχοληθεί με το οξειδωτικό στρες και να προστατεύει από τον καρκίνο, όπως ο καρκίνος του προστάτη και ο καρκίνος του παχέος εντέρου.

Το σελήνιο είναι ένα σημαντικό συστατικό της υπεροξειδάσης γλουταθειόνης, το οποίο είναι ένα σημαντικό ένζυμο για διαδικασίες που προστατεύουν τα λιπίδια (λιπίδια) στις κυτταρικές μεμβράνες. Το σελήνιο είναι απαραίτητο για την καταπολέμηση της οξειδωτικής αποικοδόμησης των κυττάρων και για την προστασία από μεταλλάξεις και βλάβες του DNA που μπορούν να προκαλέσουν νόσο (2).

2. Μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τον καρκίνο

Το σελήνιο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν έχετε ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα ή, λόγω κληρονομικότητας, έχετε περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξετε καρκίνο. Οι μέθοδοι θεραπείας που χρησιμοποιούν σελήνιο σε υψηλές δόσεις έχουν δείξει ότι έχει έντονες αντικαρκινικές ιδιότητες.

Σύμφωνα με μελέτες, το σελήνιο είναι αποτελεσματικό στη μείωση του κινδύνου καρκίνου, της θνησιμότητας από τον καρκίνο και της σοβαρότητας του καρκίνου - ειδικά στο ήπαρ, τον προστάτη, τον πνεύμονα και τον ορθοκολικό καρκίνο.

Το σελήνιο δρα σαν ένας μικρός μηχανικός μέσα στο σώμα. Εισέρχεται στον πυρήνα του κυττάρου, όπου αποθηκεύεται το DNA και το γονιδίωμα και βλάπτει. Συνδέεται με προστατευτικά αντιοξειδωτικά όπως η γλουταθειόνη και στη συνέχεια λειτουργεί για τη μείωση και την επιδιόρθωση βλάβης του DNA, η οποία, εάν αφεθεί ανεξέλεγκτη, μπορεί να οδηγήσει σε μετάλλαξη από καρκινικά κύτταρα και ανάπτυξη όγκου.

Αυτό συμβαίνει επειδή το σελήνιο κάνει μια ιδιαίτερη δουλειά ενεργοποίησης των σεληνοπρωτεϊνών, ενεργώντας ως ένζυμο που βοηθά τα αντιοξειδωτικά να κάνουν τη δουλειά τους καλύτερα. Υπάρχουν αποδείξεις ότι τα οφέλη του σεληνίου δεν περιλαμβάνουν μόνο την ικανότητα να μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου, αλλά επίσης να βοηθούν στην επιβράδυνση της ανάπτυξης του καρκίνου και της ανάπτυξης όγκων (3).

Μελέτες έχουν δείξει ότι μια υψηλή δόση 200 χιλιοστογράμμων σεληνίου ανά ημέρα μπορεί να είναι αποτελεσματική στην προστασία του DNA, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο μετάλλαξης κυττάρων και την ανάπτυξη καρκίνου.

Άλλες μελέτες δείχνουν ότι σε περιοχές του κόσμου όπου δεν υπάρχει σχεδόν κανένα σελήνιο στο έδαφος, ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου αυξάνεται σε σύγκριση με περιοχές που έχουν υψηλότερα επίπεδα σεληνίου σε εδάφη. Έτσι, σε μερικές περιπτώσεις, το σελήνιο αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

3. Αυξάνει την ασυλία

Σύμφωνα με την έρευνα, το σελήνιο είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και μπορεί επίσης να αποτελέσει βασική θρεπτική ουσία για την εξουδετέρωση της ανάπτυξης ιικών λοιμώξεων.

4. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Οι χαμηλές συγκεντρώσεις σεληνίου συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Η συμπλήρωση σεληνίου ή η αύξηση της πρόσληψης τροφών πλούσιων σε σελήνιο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης στεφανιαίας νόσου.

Πιστεύεται ότι το σελήνιο μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς λόγω της ικανότητάς του να καταπολεμά τη φλεγμονή, να βελτιώνει τη ροή του αίματος, να μειώνει το οξειδωτικό στρες των ελεύθερων ριζών και να βοηθά στην αντιοξειδωτική δράση.

Οι παρατηρητικές μελέτες έχουν μέχρι τώρα συνδέσει υψηλή συγκέντρωση σεληνίου με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, αυτές οι μελέτες μπορεί μερικές φορές να οδηγήσουν σε παραπλανητικά στοιχεία και ως εκ τούτου τα αποτελέσματα εξακολουθούν να μην καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι το σελήνιο θα χορηγηθεί σε ασθενείς με καρδιαγγειακές παθήσεις στο μέλλον (4).

5. Ρυθμίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Τα αποτελέσματα πολλών μελετών δείχνουν τώρα ότι υπάρχει σύνδεση μεταξύ του μεταβολισμού του θυρεοειδούς και της ανεπάρκειας του σεληνίου. Το σελήνιο δρα ως καταλύτης για την παραγωγή δραστικών θυρεοειδικών ορμονών.

Εάν παρουσιάσετε το σώμα σας ως μονάδα παραγωγής, ο θυρεοειδής αδένας σας θα είναι ο κύριος αφενός υπεύθυνος για τη ρύθμιση ολόκληρου του συστήματος παραγωγής, οπότε όταν ο θυρεοειδής αδένας δεν λειτουργεί σωστά, υπάρχουν πολλές σοβαρές και αξιοσημείωτες συνέπειες.

Ο θυρεοειδής αδένας ελέγχει πολλές σημαντικές σωματικές λειτουργίες, όπως η όρεξη, ο ύπνος, η θερμοκρασία του σώματος, το βάρος, η ενέργεια και πολλά άλλα.

Ένα πρόβλημα με την κατάλληλη λειτουργία του θυρεοειδούς μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα όπως ευερεθιστότητα, μυϊκή αδυναμία, κόπωση, αύξηση του σωματικού βάρους ή απώλεια βάρους, προβλήματα ύπνου και πολλές άλλες αντιδράσεις.

Η έλλειψη σεληνίου συσχετίζεται με προβλήματα στο εσωτερικό του θυρεοειδούς αδένα και πώς συνθέτει τις απαραίτητες ορμόνες, ώστε όλο και περισσότερο μπορούμε να δούμε την αξία της χρήσης συμπληρωμάτων σεληνίου για την αντιμετώπιση αυτοάνοσων και θυρεοειδικών διαταραχών.

Το σελήνιο δρα ως ισχυρό προστατευτικό του θυρεοειδούς αδένα, ρυθμίζει την παραγωγή αντιδραστικού οξυγόνου μέσα στον αδένα και το προστατεύει από αντισώματα που μπορεί να προκαλέσουν ασθένεια του θυρεοειδούς (5).

Σε αυτό το πλαίσιο, οι επιστήμονες ενεργά μελετά τις ευεργετικές ιδιότητες του σεληνίου, για να δουν αν μπορούν να βοηθήσουν τους ασθενείς με αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα (νόσος του Hashimoto), διάχυτη τοξική βρογχοκήλη ( «ασθένεια ή του Graves Νόσος Graves) και οι έγκυες γυναίκες με αντισώματα της θυρεοειδικής υπεροξειδάσης (ΤΡΟ). Το σελήνιο μπορεί να είναι σε θέση να βελτιώσει την ανοσία, να μειώσει τις αυτοάνοσες αντιδράσεις και τη φλεγμονή σε αυτούς τους ανθρώπους.

6. Αυξάνει τη μακροζωία

Μελέτες έχουν δείξει πόσο σημαντικό είναι αυτό το ζωτικής σημασίας ανόργανο συστατικό για την ανθρώπινη υγεία και τη μακροζωία. Αν θέλετε να ζήσετε μια μακρά, ζωντανή ζωή, το σελήνιο είναι σίγουρα ένα μέταλλο που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Η δράση του σεληνίου έχει επίσης μελετηθεί σε σχέση με τη θεραπεία δεκάδων ασθενειών, από το άσθμα έως την αρθρίτιδα. αρχίζοντας από ασθένεια του θυρεοειδούς και τελειώνοντας με καρδιακές παθήσεις. Ο κίνδυνος αυτών των ασθενειών αυξάνεται με την ηλικία, οπότε τρώγοντας αρκετό σελήνιο μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του σώματος και να συμβάλει στη μακροζωία.

Το σελήνιο είναι ιχνοστοιχείο, πράγμα που σημαίνει ότι χρειαζόμαστε μόνο ένα μικρό ποσό. Ωστόσο, το σώμα μας είναι σε θέση να απομακρύνει γρήγορα το σελήνιο, επειδή παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές σημαντικές λειτουργίες του σώματος. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να το καταναλώνετε τακτικά, ειδικά όταν γερνάτε. Αυτό θα επωφεληθεί από όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του σεληνίου.

7. Βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων άσθματος

Οι παρατηρητικές μελέτες έχουν δείξει ότι οι ασθενείς με χρόνιο άσθμα μπορεί να έχουν χαμηλότερα επίπεδα σεληνίου (6). Σύμφωνα με μελέτες, όταν τα άτομα με άσθμα έλαβαν συμπληρώματα σεληνίου, εμφάνισαν λιγότερα συμπτώματα που σχετίζονται με το άσθμα από εκείνα που έλαβαν εικονικό φάρμακο.

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η προσθήκη σεληνίου μπορεί να είναι χρήσιμη πρόσθετη θεραπεία για ασθενείς με χρόνιο άσθμα. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα πριν γίνει κοινή πρακτική, καθώς δεν έχουν ακόμη καθοριστεί πλήρως ο μηχανισμός δράσης του σεληνίου στη λειτουργία των πνευμόνων.

8. Μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της γονιμότητας.

Το σελήνιο είναι απαραίτητο για την κινητικότητα του σπέρματος και αυξάνει επίσης την κυκλοφορία του αίματος - αυτά είναι δύο βασικά σημεία που συμβάλλουν στη σύλληψη και τη θεραπεία της στειρότητας. Το σελήνιο συμπεριλαμβάνεται στη μιτοχονδριακή μεμβράνη του σπέρματος και μπορεί να επηρεάσει τη συμπεριφορά και τη λειτουργία του σπέρματος καθώς κινείται κατά μήκος του κόλπου του κόλπου.

Αναφέρεται ότι, προφανώς, τόσο η χαμηλή όσο και η υψηλή συγκέντρωση σεληνίου στο σπέρμα έχουν αρνητική επίδραση στον αριθμό των σπερματοζωαρίων, έτσι ώστε να κολλήσει με τις συνιστώμενες δόσεις λήψης συμπληρωμάτων σεληνίου. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό για την αύξηση της γονιμότητας.

Μερικές μελέτες δείχνουν επίσης ότι το σελήνιο μπορεί ακόμη και να μειώσει τον κίνδυνο αποβολής, αλλά σε αυτό το σημείο έχουν γίνει περισσότερες έρευνες για την υπογονιμότητα στους άνδρες παρά στις γυναίκες όταν πρόκειται για τη λήψη συμπληρωμάτων σεληνίου (7).

Συνιστώμενες δόσεις σεληνίου για παιδιά και ενήλικες

Είναι σημαντικό να σημειώσετε ότι εάν καταναλώνετε ήδη επαρκή ποσότητα σεληνίου μαζί με τα τρόφιμα, η πρόσθετη πρόσληψη συμπληρωμάτων σεληνίου ενδέχεται να είναι μη πρακτική και οι υψηλές δόσεις που φτάνουν τα 400 μικρογραμμάρια μπορεί να είναι ακόμη και επιβλαβείς.

Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι είναι σημαντικό για το κοινό να καταλάβει ότι τα ευεργετικά αποτελέσματα αυτού του ορυκτού εκδηλώνονται καλύτερα όταν η ανεπάρκεια του γεμίζει με την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε σελήνιο. Κανείς δεν πρέπει να υπερβαίνει τις συστάσεις, λαμβάνοντας συμπληρώματα σε πολύ υψηλές δόσεις χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό.

Σύμφωνα με την έρευνα, η πρόσθετη κατανάλωση σεληνίου μπορεί να ωφελήσει τους ανθρώπους με έλλειψη αυτού του ορυκτού. Αλλά ταυτόχρονα, οι άνθρωποι που δεν έχουν έλλειψη σεληνίου στο σώμα που παίρνουν συμπληρώματα από αυτό το ορυκτό μπορεί να βιώσουν τοξικότητα (8).

Το συνιστώμενο ημερήσιο ποσοστό πρόσληψης σεληνίου εξαρτάται από την ηλικία σας και έχει ως εξής, σύμφωνα με το USDA (9):

Παιδιά 1-3 ετών: 20 mcg / ημέρα.
Παιδιά 4-8 ετών: 30 mcg / ημέρα.
Παιδιά 9-13 ετών: 40 mcg / ημέρα.
Ενήλικες και παιδιά άνω των 14 ετών: 55 mcg / ημέρα.
Έγκυες γυναίκες: 60 mcg / ημέρα.
Γυναίκες κατά τη γαλουχία: 70 mcg / ημέρα.

Οι καλύτερες πηγές σεληνίου

Εδώ είναι τα πρώτα 11 προϊόντα που έχουν υψηλό επίπεδο σεληνίου (το ποσοστό RSNP είναι 55 μg / ημέρα για ενήλικες):

Καρύδια Βραζιλίας. 1 φλιτζάνι (133 g) περιέχει 607 mcg (1103% RSNP).
Αυγά 1 μέσο όρο περιέχει 146 mkg (265% RSNP).
Ηλιόσποροι. 1 φλιτζάνι (64 g) περιέχει 105 μg (190% RSNP).
Ήπαρ (προβάτου ή βοείου κρέατος). 85 g περιέχουν 99 mkg (180% RSNP).
Θαλασσινό μπάσο. 85 g περιέχουν 64 mcg (116% RSNP).
Ψάρια τόνου 85 g περιέχουν 64 mcg (116% RSNP).
Ρέγγα 85 g περιέχουν 39 mkg (71% RSNP).
Κοτόπουλο στήθος 85 g περιέχουν 33,2 mkg (58% RSNP).
Σολομός 85 g περιέχουν 31 mcg (56% RSNP).
Τουρκία 85 g περιέχουν 25 mkg (45% RSNP).
Chia Seeds Τα 30 g περιέχουν 16 mkg (28% RSNP).
Μανιτάρια 75 g περιέχουν 15 mkg (27% RSNP).

Το καρύδι Βραζιλίας είναι η πλουσιότερη πηγή σεληνίου

Μπορείτε επίσης να αρχίσετε να λαμβάνετε συμπληρώματα σεληνίου ως σεληνομεθειονίνη. Οι ενήλικες πρέπει να λαμβάνουν καθημερινά έως και 55 μικρογραμμάρια σεληνομεθειονίνης, ενώ οι έγκυες γυναίκες μπορούν να πάρουν έως και 60 μικρογραμμάρια και οι θηλάζουσες γυναίκες να μπορούν να πάρουν έως και 70 μικρογραμμάρια.

Αιτίες ανεπάρκειας σεληνίου

Το σελήνιο μπορεί να βρεθεί στο έδαφος και στις πηγές τροφίμων. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν 4 φυσικοί τύποι ιχνοστοιχείων σεληνίου. 4 φυσικές καταστάσεις σεληνίου είναι:

Δύο τύποι, σεληνικοί και σεληνικοί, απαντώνται κυρίως στο νερό, ενώ οι άλλοι δύο τύποι είναι είδη που απαντώνται στο έδαφος και επομένως σε τρόφιμα. Για τους ανθρώπους, ο κύριος τρόπος κατανάλωσης σεληνίου είναι η τροφή, στη συνέχεια το νερό και στη συνέχεια ο αέρας (10).

Η περιεκτικότητα σε σελήνιο στο έδαφος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την τοποθεσία. για παράδειγμα, μελέτες δείχνουν ότι σε ορισμένα μέρη της Ευρώπης και της Αφρικής το έδαφος είναι φτωχό σε σελήνιο και ότι εξαιτίας αυτού, ο πληθυσμός που ζει σε αυτές τις περιοχές μπορεί να υποστεί μείωση της ανοσολογικής λειτουργίας.

Σε άλλες μελέτες, αποκτήθηκαν περισσότερες ενδείξεις που δείχνουν μείωση της συγκέντρωσης σεληνίου στο αίμα πληθυσμών σε ορισμένες περιοχές του Ηνωμένου Βασιλείου και σε άλλες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η οποία αφορά τους εμπειρογνώμονες στον τομέα της υγείας. Οι υγειονομικές αρχές ανησυχούν για διάφορες πιθανές επιπτώσεις στην υγεία που μπορεί να προκύψουν από την έλλειψη σεληνίου.

Ένα από τα βασικά προβλήματα είναι ότι αυτοί οι πληθυσμοί θα αρχίσουν να επιδεικνύουν ακόμα υψηλότερα ποσοστά ανάπτυξης χρόνιων ασθενειών που είναι κοινές στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπως ο καρκίνος και οι καρδιαγγειακές παθήσεις.

Ακόμη και στις πηγές τροφίμων, η ποσότητα του σεληνίου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το έδαφος στο οποίο αναπτύσσεται το φαγητό, οπότε ακόμη και στα ίδια τρόφιμα τα επίπεδα του σεληνίου μπορεί να διαφέρουν πολύ.

Η έλλειψη σεληνίου συσχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας, κακή ανοσολογική λειτουργία και γνωστική εξασθένηση και η ανεπάρκεια εμφανίζεται όταν λείπουν μία ή περισσότερες ειδικές σεληνοπρωτεΐνες (11).

Η έλλειψη σεληνίου και η έλλειψη ιωδίου θεωρούνται επίσης κοινά σε περιοχές που πάσχουν από τη νόσο του Kashin-Beck, μία χρόνια ασθένεια του μυοσκελετικού συστήματος (12).

Πώς να εντοπίσετε την έλλειψη σεληνίου στο σώμα

Εάν έχετε μια ασθένεια που σας θέτει σε κίνδυνο μια ανεπάρκεια σεληνίου, είναι καλύτερο να ελέγξετε το επίπεδο αυτού του μεταλλικού στο σώμα σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να ξέρετε εάν πρέπει να αρχίσετε να λαμβάνετε συμπληρώματα σεληνίου ή όχι. Για να μάθετε σχετικά με το σημερινό επίπεδο σεληνίου, μπορείτε να κάνετε μια εξέταση αίματος ή τρίχας.

Ωστόσο, μια εξέταση αίματος θα δείξει μόνο την ποσότητα σεληνίου που λάβατε πρόσφατα από τα τρόφιμα. Και η ανάλυση των μαλλιών δεν είναι επίσης πολύ ενημερωτική, καθώς το ορυκτό αποθηκεύεται διαφορετικά σε διαφορετικά όργανα και συστήματα.

Για παράδειγμα, ο θυρεοειδής αδένας σας αποθηκεύει περισσότερο σελήνιο από ό, τι αποθηκεύεται σε οποιοδήποτε άλλο όργανο και ιστό, επειδή το σελήνιο παίζει μεγάλο ρόλο στις μεταβολικές διεργασίες.

Επειδή οι ειδικοί συχνά ανιχνεύουν ελλείψεις σεληνίου σε πληθυσμούς που αντιμετωπίζουν ελλείψεις τροφίμων ή μειωμένη ανοσία, πιστεύουν ότι εφ 'όσον συμπεριλαμβάνετε κανονικά φυσικές διαιτητικές πηγές σεληνίου στη διατροφή σας, υπάρχει μόνο μια μικρή πιθανότητα ανεπάρκειας του, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρούς κινδύνους.

Βλάβη σεληνίου: αλληλεπιδράσεις και παρενέργειες

Η λήψη σεληνίου σε κανονικές δόσεις συνήθως δεν προκαλεί παρενέργειες.

Μια υπερδοσολογία σεληνίου μπορεί να προκαλέσει τις ακόλουθες αντιδράσεις:

κακή αναπνοή
πυρετός
ναυτία
προβλήματα με το ήπαρ, τα νεφρά και την καρδιά (αν και συμβαίνουν με ισχυρή υπερβολική δόση σεληνίου, με αποτέλεσμα «δηλητηρίαση»).

Και πάλι, η τοξικότητα των περισσότερων μορφών σεληνίου είναι σπάνια και συνήθως παρατηρείται μόνο σε άτομα που λαμβάνουν συμπληρώματα υψηλής δόσης. Υπερβολικά υψηλό επίπεδο μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση σε σελήνιο ή τοξικότητα και αυτό μπορεί να είναι θανατηφόρο ή να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή και αναπνευστική καταστολή.

Το Εθνικό Πρόγραμμα Τοξικολογίας επίσης αποδίδει ορισμένους τύπους σεληνίου σε καρκινογόνους παράγοντες σε ζώα, αλλά δεν υπάρχουν στοιχεία ότι όλοι οι τύποι μπορούν να βλάψουν τα ζώα και ότι αυτό αποτελεί σοβαρό κίνδυνο στις καθημερινές καταστάσεις (13).

Το σελήνιο μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσει με άλλα φάρμακα και συμπληρώματα. Αυτά περιλαμβάνουν:

αντιόξινα
φάρμακα χημειοθεραπείας
κορτικοστεροειδή
νιασίνη
φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη
χάπια ελέγχου των γεννήσεων

Εάν παίρνετε οποιοδήποτε από αυτά τα φάρμακα, είναι καλύτερο να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν αρχίσετε να παίρνετε βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του σεληνίου.

Τελικές σκέψεις σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του σεληνίου

Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο που απαντάται φυσιολογικά στο έδαφος και σε ορισμένα τρόφιμα. Αυτό το ορυκτό είναι επίσης παρόν σε μικρές ποσότητες στο νερό.
Το σελήνιο ωφελεί τον οργανισμό με διάφορους τρόπους. Μεταξύ των πιο έντονων ευεργετικών ιδιοτήτων του σεληνίου είναι η προστασία έναντι του οξειδωτικού στρες, των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου. αύξηση της ανοσίας. ρύθμιση της λειτουργίας του θυρεοειδούς. αύξηση του προσδόκιμου ζωής · μείωση των συμπτωμάτων άσθματος. αύξηση της γονιμότητας.
Το σελήνιο βοηθά το σώμα, σε μεγάλο βαθμό λόγω του ρόλου του, να ενεργεί ως αντιοξειδωτικό.

Οι καλύτερες πηγές τροφίμων του σεληνίου είναι οι καρύδια Βραζιλίας, τα αυγά, οι ηλιόσποροι, το συκώτι, το λαβράκι, ο τόνος, η ρέγκα, το στήθος κοτόπουλου, ο σολομός, η γαλοπούλα, οι σπόροι τσιά και τα μανιτάρια.