Πόσα γραμμάρια μοσχοκάρυδου σε ένα κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας;

Το μοσχοκάρυδο είναι ο καρπός των αειθαλών δένδρων της οικογένειας των Μουσκάτ. Για τους περισσότερους ανθρώπους, το μοσχοκάρυδο είναι γνωστό ως μπαχαρικό, το οποίο προστίθεται σε διάφορα πιάτα.

Η χρήση του μοσχοκάρυδου δεν περιορίζεται στη χρήση στη βιομηχανία τροφίμων, χρησιμοποιείται στην ιατρική, την αρωματοποιία και την παραγωγή καπνού.

Μεταξύ των πολλών ευεργετικών ουσιών που περιέχει το μοσχοκάρυδο, είναι δυνατόν να απομονωθούν αιθέρια έλαια που αποτελούν περίπου το 40 τοις εκατό του καρπού. Αυτά τα έλαια έχουν θετική επίδραση στα εσωτερικά όργανα του ατόμου και του δέρματος.

Όταν χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, υπάρχουν συχνά περιπτώσεις που πρέπει να ζυγίζετε το μοσχοκάρυδο. Όταν δεν είναι δυνατή η χρήση των ζυγών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικά αντικείμενα, όπως κουταλάκια του γλυκού ή κουταλιές της σούπας. Ένα κουταλάκι του γλυκού του μοσχοκάρυδου ζυγίζει 5 γραμμάρια, και μια κουταλιά της σούπας 15 γραμμάρια.

http://portalonline.ru/kulinariya/921-skolko-grammov-muskatnogo-oreha-v-chajnoj-i-stolovoj-lozhke.html

Πόσα γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Πίνακας 1. Πόσα γραμμάρια μοσχοκάρυδου είναι σε κουταλάκι του γλυκού;.

Μερικές εξηγήσεις για αυτή τη μέθοδο μέτρησης του βάρους, τον αριθμό των γραμμαρίων προϊόντος ανά μερίδα.

Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού ως εργαλείο μέτρησης για να μετρήσετε το βάρος ενός τμήματος μοσχοκάρυδου, αυστηρά μιλώντας, δεν μπορεί να θεωρηθεί σωστό. Αν και, κατά μία έννοια, είναι συνηθισμένο να μιλάμε για ένα κουταλάκι του γλυκού ως ένα είδος "τυποποιημένου" δοχείου, το οποίο έχει έναν ορισμένο "πρότυπο" όγκο ή χωρητικότητα. Αυτό μας επιτρέπει να ελπίζουμε, τουλάχιστον θεωρητικά, να «συνδέσουμε» τον όγκο του προϊόντος με το βάρος του τμήματος που εισέρχεται στο κουτάλι. Τυπικά, η ποσότητα του προϊόντος που τοποθετείται σε κουταλάκι του γλυκού είναι γνωστή - είναι 5 ml. Ταυτόχρονα, είναι χρήσιμο να καταλάβουμε ότι με τη μορφή και τον σκοπό της, δεν ισχύει για εργαλεία, αλλά είναι ένα οικιακό μαχαιροπίρουνα - ένα μικρό κουτάλι. Φυσικά, μια συγκεκριμένη ποσότητα του προϊόντος τοποθετείται σε αυτό και αυτή η ποσότητα μπορεί να «δεσμευτεί» με το βάρος, με τον αριθμό των γραμμαρίων. Ως εκ τούτου, για την "μέτρηση off" βάρος - ο αριθμός των γραμμάρια μοσχοκάρυδο, ένα κουταλάκι του γλυκού είναι κατάλληλο, αλλά μόνο υπό όρους. Και οποιαδήποτε δεδομένα σχετικά με τον αριθμό των γραμμάρια μοσχοκάρυδων σε ένα κουταλάκι του γλυκού a priori θα πρέπει να θεωρούνται πολύ προσεγγιστικά. Σε αυτές τις περιπτώσεις, όταν πρέπει να μετρήσουμε μια ακριβέστερη ποσότητα γραμμαρίων μοσχοκάρυδου, εκτελέστε μια διαδικασία που ονομάζεται: DOSAGE, ένα κουταλάκι του γλυκού θα πρέπει να αντικατασταθεί με ένα ειδικό κουτάλι MEAL. Αυτά είναι τα κουτάλια που χρησιμοποιούνται από επαγγελματίες σεφ. Τα κουτάλια μέτρησης μπορούν να αγοραστούν στο φαρμακείο χωριστά. Συχνά πωλούνται με μερικά φάρμακα και θεωρούνται πράγματι αρκετά αποτελεσματικά εργαλεία για τη μέτρηση του βάρους. Χρησιμοποιούνται ακόμη και σε εργαστηριακές δοκιμές. Ένα άλλο πολύ ακριβές όργανο για τη μέτρηση του βάρους μιας μερίδας ή μάλλον ενός καλού εργαλείου για την "μέτρηση" του τμήματος βάρους ενός προϊόντος, του ίδιου μοσχοκάρυδου, που χρησιμοποιείται στην παραγωγή τροφίμων και μιας μεγάλης κουζίνας, είναι μια τέτοια συσκευή όπως το SHELL. Περιλαμβάνει ένα συγκεκριμένο τμήμα, για το οποίο ο διανομέας έχει σχεδιαστεί από τον κατασκευαστή, είναι πρακτικά αδύνατο να "αφαιρέσετε ή να διαλέξετε" τον όγκο του προϊόντος χρησιμοποιώντας το διανεμητή, σε αντίθεση με ένα κουταλάκι του γλυκού. Σε κάθε περίπτωση, το απόλυτο ακριβές βάρος του προϊόντος μπορεί να βρεθεί μόνο όταν ζυγίζεται σε εργαστηριακή κλίμακα. Αλλά πόσο συχνά αποθηκεύουμε αυτές τις κλίμακες στο σπίτι; Η ερώτηση είναι ρητορική. Πολλοί άνθρωποι έχουν κάποιες ιδέες πώς να ζυγίζουν μερίδες τροφίμων σε εργαστηριακή κλίμακα. Ως εκ τούτου, πίσω στα κουτάλια. Η κύρια δυσκολία στη χρήση ενός κουταλάκι του γλυκού για τη μέτρηση του βάρους ενός τμήματος μοσχοκάρυδου είναι ότι δεν είναι βαθιά μέσα του και δεν έχει τα κάθετα τοιχώματα που έχουν τα κουτάλια μέτρησης. Επομένως, δεν μπορούμε να καθορίσουμε με σαφήνεια το βαθμό πλήρωσης του με μοσχοκάρυδο. Δεν είμαστε σε θέση να ρυθμίσουμε σωστά την ένταση του προϊόντος. Είτε είναι πλήρης είτε όχι, και πόσο χωράει σε αυτήν, εισέρχεται · η ποσότητα - προσδιορίζουμε λανθασμένα, σύμφωνα με τις υποκειμενικές προσωπικές εντυπώσεις, "με το μάτι" είναι εντελώς κατά προσέγγιση. Αυτό που, αυστηρά μιλώντας, δεν πρέπει να είναι σε καμία σωστή δόση υγρού, σκόνης, ζελέ, πάστα, σπόρους, φρούτα, φύλλα, ρίζες, μούρα, κρύσταλλα. Η "αβεβαιότητα" του βαθμού πλήρωσης, κατά τη μέτρηση της ποσότητας του μοσχοκάρυδου με ένα κουταλάκι του γλυκού, δημιουργεί ταλαιπωρία με τη μορφή ενός είδους "διαφάνεια". Στον λαό, ανάμεσα στις νοικοκυρές, υπάρχει ακόμη μια έκφραση: "ένα κουτάλι με ένα λόφο". Εάν δημιουργήσουμε ένα μικρό πείραμα, προσθέτοντας προσεκτικά το μοσχοκάρυδο στο κουτάλι σε πολύ μικρές μερίδες, είναι εύκολο να σημειώσετε ότι αφού είναι σαφώς πλήρης, μπορείτε να πιέσετε λίγο περισσότερο προϊόν σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Λαμβάνοντας υπόψη το μικρό συνολικό όγκο της "εύχρηστης συσκευής μας μέτρησης", έχουμε ένα αρκετά μεγάλο "σφάλμα" όσον αφορά το βάρος του μοσχοκάρυδου ανά γραμμάριο σε ένα κουτάλι. Έως περίπου 15%. Από εδώ υπάρχει ένας σημαντικός αριθμός αποκλίσεων σχετικά με το πόσο σε ένα κουταλάκι του γλυκού ένα γραμμάριο μοσχοκάρυδο, που αναφέρεται σε διάφορες πηγές. Ωστόσο, για μετρήσεις οικιακού νοικοκυριού, όταν η διαφορά βάρους είναι 1-2 g, δεν ενοχλεί κανείς και πρέπει να καθορίσουμε την ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ δοσολογίας ή μερίδων κουζίνας, μαγειρέματος, συνταγών και άλλων παρόμοιων σκοπών. Όπου δεν απαιτείται υψηλή ακρίβεια της δοσολογίας του βάρους και η ποσότητα των γραμμαρίων μοσχοκάρυδου, ένα κουταλάκι του γλυκού είναι πολύ βολικό. Σχεδόν αναντικατάστατο. Επιπλέον, είναι πάντα "στο χέρι" σε κάθε σπίτι.

http://kovka-dveri.com/metal_stroitelstvo0084190.HTML

Μοσχοκάρυδο - θερμίδες και ιδιότητες. Τα οφέλη και οι βλάβες του αλεσμένου μοσχοκάρυδου

Ιδιότητες του αλεσμένου μοσχοκάρυδου

Πόσο είναι το αλεσμένο μοσχοκάρυδο (μέση τιμή ανά 1 κιλό);

Μυστηριώδης για πολλούς ανθρώπους, το μοσχοκάρυδο μεγαλώνει σε ένα αειθαλές δέντρο από την οικογένεια "μοσχοκάρυδων". Οι αρχαίες ομορφιές εκτιμούσαν γρήγορα τη λεπτή μυρωδιά των αιθέριων ελαίων και άρχισαν να το χρησιμοποιούν για αποπλάνηση και ελκυστικότητα, ενώ θεραπευτές και θεραπευτές συνέστησαν τις θεραπευτικές ιδιότητες του γένους μοσχοκάρυδου ως αποτελεσματικό φάρμακο. Ωστόσο, επί του παρόντος, η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική είναι οι κύριοι τομείς εφαρμογής αυτού του μπαχαρικού.

Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται τόσο σε ολόκληρη τη μορφή όσο και στο σφυρί (το τελευταίο είναι μέρος των μειγμάτων μπαχαρικών για προϊόντα με βάση το κρέας και να προσθέσει στο ψήσιμο). Με αλεσμένο μοσχοκάρυδο μαγειρεύουν πικάντικη και μαριναρισμένη ρέγγα, διάφορα καυτά καπνιστά ψάρια. Αυτό το μπαχαρικό είναι σε θέση να εμπλουτίσει τη γεύση των κύριων πιάτων από διάφορα είδη κρέατος, πουλερικών και θηραμάτων. Μπορούμε να πούμε ότι το μοσχοκάρυδο με τη μορφή σκόνης είναι απλά ένα απαραίτητο συστατικό στην κατασκευή ορισμένων τύπων μπισκότων, μελόψωμων, κέικ, πουτίγκας και πασχαλινών κέικ. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γένους μοσχοκάρυδου είναι 525 kcal ανά 100 γραμμάρια μπαχαρικών.

Τα οφέλη του αλεσμένου μοσχοκάρυδου

Η χρήση του αλεσμένου μοσχοκάρυδου το καθιστά ευπροσάρμοστο καρύκευμα όταν χρησιμοποιείται σωστά, καθώς περιέχει στη σύνθεσή του ένα πλούσιο σύνολο μακρο και μικροστοιχείων. Απαλλαγείτε από την κόπωση και την πλήρωση του σώματος με ζωτική ενέργεια, αυτό το φάρμακο μπορεί να ονομαστεί πραγματικά μοναδικό.

Με μεγάλη επιτυχία, το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται στη θεραπεία της φλεβίτιδας και των κιρσών των κάτω άκρων. Πιστεύεται ότι με την κανονική κατανάλωση μπορεί να «ανταμείψει» το σώμα με ένα αναζωογονητικό αποτέλεσμα, όπως και η ρίζα του καλαμών ή το ginseng. Επιπλέον, είναι ένα εξαιρετικό παυσίπονο για ρευματικούς πόνους.

Αν δεν ξέρετε πώς να απαλλαγείτε από την αϋπνία και τους επίμονες πονοκεφάλους, αυτό το μπαχαρικό θα σας προσφέρει ανεκτίμητη βοήθεια. Η χρήση του αλεσμένου μοσχοκάρυδου εκδηλώνεται επίσης στην ικανότητά του να διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος, να τρέφει και να ενισχύει τα μαλλιά. Συχνά χρησιμοποιείται σε μείγματα μασάζ, καθώς έχει εξαιρετικές ιδιότητες θέρμανσης. Σε γενικές γραμμές, μπορεί να ειπωθεί ότι ακόμη και το άρωμα αυτού του θαυμάσιου καρύου διεγείρει την άμυνα του σώματος από πολλές ασθένειες.

Η βλάβη του γένους μοσχοκάρυδου

Θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικός να χρησιμοποιήσετε το μοσχοκάρυδο, καθώς είναι δηλητηριώδες σε μεγάλες δόσεις. Μετά από πολυάριθμα πειράματα από επιστήμονες, διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση ενός ολόκληρου ζευγαριού ψιλοκομμένων καρπών μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις και πόνο στην καρδιά.

Επίσης, η βλάβη του γένους μοσχοκάρυδο μπορεί να επηρεάσει τα άτομα που πάσχουν από επιληψία, αυξημένη νευρική ευερεθιστότητα, καθώς και προσωπική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες αλεσμένου μοσχοκάρυδου 525 kcal

Η ενεργειακή αξία του αλεσμένου μοσχοκάρυδου (αναλογία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων - bju):

Ενεργειακός λόγος (b | W | y): 4% | 62% | 38%

http://findfood.ru/product/muskatnyj-oreh-molotyj

Αλεσμένο μοσχοκάρυδο

Περιγραφή

Το μοσχοκάρυδο είναι ένας ογκώδης, ωοειδής σπόρος που παράγεται από τα οστά ενός αειθαλωμένου δέντρου Muscatea (Λατινική μυρσιτική), που ανήκει στην οικογένεια Muskatnik. Το δέντρο μεγαλώνει για 100 χρόνια, αλλά παράγει ενεργά μόνο το πρώτο μισό της ζωής του.

Για το έτος ένα μεγάλο εργοστάσιο παράγει μέχρι και 10.000 φρούτα., Έχοντας το μέγεθος και το χρώμα ενός μεγάλου βερίκοκου. Φτάνοντας ωριμότητα, ο καρπός ξεσπά σε δύο μέρη. Το μπαχαρικό έχει μια ξεχωριστή μυκήτο μυκήτων, με λεπτές, πικάντικα καίριες νότες, και μια γλυκιά, στυπτική γεύση.

Ένα περίεργο γεγονός! Νωρίτερα, το μοσχοκάρυδο εκτιμήθηκε ιδιαίτερα στην Ευρώπη. Χρησιμοποιήθηκε αποκλειστικά από δούκες και βασιλιάδες. Έλαβε το όνομα - τη βασιλική καρυδιά (φασόλι).

Βιομηχανία

Το μοσχοκάρυδο έχει τη μορφή σπόρων μέσα στην πέτρα. Για να το διαχωρίσετε, το οστό στεγνώνει και στη συνέχεια καθαρίζεται από το κέλυφος του δέντρου. Στη συνέχεια, οι πυρήνες ξηραίνονται πάλι πάνω από τη φωτιά μέχρι να πάρουν μια σκοτεινή καφέ σκιά.

Μετά από αυτό, το καρύδι τρίβεται σε ένα τρίφτη ή σε έδαφος σε ένα μύλο καφέ. Χρειάζονται 2,5-4 μήνες για να αυξηθεί το μοσχοκάρυδο υψηλής ποιότητας. Το τελικό καρύδι είναι ένα κανονικό σχήμα ωοειδές, μήκους 2-3 εκατοστών και πλάτους 1,5-2 εκ. Αλλά υπάρχουν περισσότεροι στρογγυλοί καρποί που βελτιώνουν τον πλούτο της γεύσης.

Συστατικά του οσπισμού

Οι ουσίες που βρίσκονται στο μοσχοκάρυδο προκαλούν τοξική επίδραση. Στη σύνθεση είναι:

μυριστικίνη - 1,05%;
Elemicin - 0,35%;
σαφρόλη - 0,195%.
μεθυλο ισοεγενόλη - 0,055%.
μεθυλεευενόλη - 0,09%.

Οφέλη και θεραπευτικές ιδιότητες

Το Nutmeg είναι ένα νόστιμο και υγιές προϊόν που μπορεί να επηρεάσει θετικά τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Το Spice ενισχύει την πέψη των τροφών, βελτιώνει την όρεξη, την πέψη θεραπεύει διάρροια, μετεωρισμός, έμετο.

Το προϊόν έχει εντελώς αντίθετες ιδιότητες: διεγείρει και τονώνει το σώμα, ενώ τον καθηλώνει. Ανακουφίζει από τον πονοκέφαλο και τον κολικό στο στομάχι, σταθεροποιεί την νευρική κατάσταση.

Σημείωση! Η μέτρια κατανάλωση μοσχοκάρυδου στα τρόφιμα εμποδίζει την εμφάνιση της ανάπτυξης όγκων.

Το καρύδι αυξάνει την αντίσταση του ανοσοποιητικού συστήματος, σταθεροποιεί τις δυσλειτουργίες του κυκλοφορικού συστήματος, αντιμετωπίζει τα κρυολογήματα. Καταστρέφει τον σταφυλόκοκκο και άλλους τύπους λοιμώξεων. Βοηθά στην ενίσχυση της μνήμης, έχει θετική επίδραση στην καρδιά, τον θυρεοειδή αδένα, την ουροδόχο κύστη, τη σπονδυλική στήλη και το ήπαρ.

Δοσολογία

Το Muscat πρέπει να καταναλώνεται σε μέτριες δόσεις. Μονό - από 1/9 έως 1/5 τσάι. ψέματα σκόνη. Μια υπερβολική δόση μπορεί να προκαλέσει αίσθηση καψίματος στο στομάχι και γκρίνια.

Θυμηθείτε! Η λήψη του μοσχοκάρυδου σε μεγάλες ποσότητες είναι επικίνδυνη. 3-4 αλεσμένα καρύδια, που λαμβάνονται με φαγητό τη φορά, έχουν παραισθησιογόνα και ναρκωτικά αποτελέσματα, προκαλούν εξανθήματα και προκαλούν πόνο στην καρδιά.

Σε ελάχιστες ποσότητες, το προϊόν δεν αντιπροσωπεύει ιδιαίτερη βλάβη στο σώμα. Εκτός από τους ανθρώπους με:

αναζωογονητικό νευρικό σύστημα.
επιληψία;
ψυχικές ασθένειες;
υπέρταση;
την εγκυμοσύνη

Πώς να μαγειρέψουν και να σερβίρουν

Το απαλό μοσχοκάρυδο είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα. Έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών σε μια ποικιλία από μαγειρικά πιάτα. Προσθέστε καρύκευμα στο πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος ή πριν το σερβίρετε. Στη ζύμη - όταν ζυμώνουμε. Χρησιμοποιείται το γειωμένο μοσχοκάρυδο:

Στις γλυκές συνταγές και το ψήσιμο. Μαρμελάδα, κομπόστες, παγωτό, μιλκσέικ, πουτίγκες, πίτες, τρυπάνι φρούτων, κέικ, μπισκότα, κουλούρια.
Σε πιάτα με ρύζι, τυρί, σπαγγέτι, συνταγές λαχανικών - σπανάκι, κουνουπίδι, κολοκύθα, μελιτζάνα. Προσθέστε μπαχαρικά σε μαρινάδες και σταφίδες.
Το αρακέ μου πηγαίνει καλά σε σάλτσες, για παράδειγμα, στη γαλλική σάλτσα Bechamelle ή στη σάλτσα της Μπολόνια. Προσθέτει μια απαράμιλλη γεύση και εξαιρετικό άρωμα.

Σημείωση! Στην Ινδία, το μοσχοκάρυδο προστίθεται στο γάλα μαζί με άλλα μπαχαρικά. Λάβετε μια μεγάλη καταπραϋντική και αντι-κόπωση θεραπεία. Τα ξηροί καρποί τοποθετούνται σε ζεστό γάλα με κουρκούμη και μάραθο και πιάνουν με μέλι.

Πώς να επιλέξετε

Είναι πιο σκόπιμο να αγοράσετε μοσχοκάρυδο στους πυρήνες. Ως εκ τούτου, διατηρούν το άρωμα και τα χρήσιμα χαρακτηριστικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν αγοράζετε το groundnut nutmeg, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ερμητικά κλειστές συσκευασίες από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή.

Θυμηθείτε! Το φρέσκο φρέσκο φρούτο αποπνέει ένα λιπαρό, έντονο άρωμα. Τα παλιά και ξηρά φρούτα γίνονται πιο άκαμπτα, χάνουν τις αρωματικές τους ιδιότητες.

Αποθήκευση

Σε μέρος προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως. Κρατώντας μακριά από πυρκαγιά και παιδιά. Εάν παρατηρηθεί στεγανότητα του δοχείου, η διάρκεια ζωής είναι μεγαλύτερη από 3 χρόνια.

http://dom-eda.com/ingridient/item/muskatnyj-oreh-molotyj.html

Συνταγή κονιάκ Latgalian

Το τελευταίο ed. 27 Φεβρουαρίου 10: 23:55 από το καϊμαρί

Αγοράστε ένα καρύδι, ζυγίζει 4-6 γραμμάρια Nikolay 1953, 28 Ιουλίου 14, 14:03 Μοσχοκάρυδο κατά μέσο όρο ζυγίζει από 3,5 έως 5,5 γραμμάρια. Τα περισσότερα από αυτά δεν υπερβαίνουν τα 4g.

Γενικά, είναι ευκολότερο να αγοράσετε κλίμακες με ακρίβεια μέτρησης 0,01g. και δεν παλεύει με το τι και πόσο ζυγίζει.

Αγόρασα ακριβώς δεν θυμάμαι πόσο, αλλά όχι περισσότερο από $ 10.
Το πράγμα στην επιχείρησή μας είναι πολύ χρήσιμο, μπαχαρικά, κ.λπ. ζυγίζουν.

Έρχομαι ο Αρχις, 29 Ιουλίου, 20:06
Τι είναι αυτό; Μήπως κάτι σαν το Στρουγκάτσκι στη "Δευτέρα" - μια μη ανταλλαγή πένα; Πόσοι δεν ξοδεύουν, αλλά δεν τελειώνει;

Προσωπικά, αποφάσισα για μένα ότι το μισό γραμμάριο είναι πολύ. Αρχι, 29 Ιουλίου, 20:06
Σεβαστείτε. Και μερικές φορές, το άρομαι και λείπεις αρκετά, μερικές φορές. Και έχετε δύναμη θέλησης.

Χθες ήταν επείγον να μάθουμε πόσο μοσχοκάρυδο, sypanul στο μάτι. vixan, 29 Ιουλίου, 18:20
Αυτό δεν σχολιάζει καν. Θα έχετε αλάτι ή πιπέρι.

Ο Νικολάι, ο τύπος είναι χαϊδεμένος - μην οδηγείτε. Αν ακόμα δεν καταλαβαίνει κάτι στις συνταγές "στην άκρη του μαχαιριού", τότε θα έρθει με εμπειρία αφού χαλάσει το βάμμα του μισού κουταλακιού του μοσχοκάρυδο ή κορίανδρου.

Εδώ ήμουν σύμβουλος από κοραλλιογενείς αντί για κόλιανδρο σπόρους, οπότε ακόμη και μια απλή απόσταξη δεν βοήθησε να διορθωθεί η μυρωδιά του βρωμιού.

Ts_ser, Σας ευχαριστώ συνάδελφός σας για να επισημάνω την απροσεξία μου, θα συνεργαστώ μαζί της. Η συμβουλή σας είναι εξαιρετική, νομίζω ότι κάποιος θα έρθει σε πρακτικό.
προφανώς 10 γραμμάρια, ναι; Ts_ser, 3 Αυγούστου 14, 05:54 ΟΧΙ.
Αγοράζω γένους μοσχοκάρυδου στην αγορά και σε υπερβολή, όπου οι άνθρωποι στέκονται με μια δέσμη διαφορετικών μπαχαρικών. Χύνεται σε σακουλάκια - δεν ξέρω πόσα γραμμάρια και δεν ξέρω πόσα έχω ήδη χρησιμοποιήσει για το μισό έτος που πέρασε από την αγορά.

Δοκίμασα γενικά αυτό το προϊόν Σαββατοκύριακου. Συνιστάται ιδιαίτερα σε όποιον δεν έχει δοκιμάσει. Προς το παρόν - το καλύτερο που βρήκα στο φόρουμ. Είναι αλήθεια ότι προσπάθησα μόνο 3 συνταγές, αλλά το πιο συζητημένο.

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=4732.2540

Ένα κομμάτι μοσχοκάρυδο είναι πόσα γραμμάρια σε ένα έδαφος;

Κάνω λικέρ κερασιού. Η συνταγή λέει προσθέστε ένα μοσχοκάρυδο. Αλλά έχω μόνο έδαφος. Πόσο να προσθέσω έδαφος; Κουταλάκι του γλυκού ή λιγότερο;

Στην πραγματικότητα, το μοσχοκάρυδο ζυγίζει από 3 έως 7 γραμμάρια.

Λοιπόν, αν κάνετε ένα πρότυπο λικέρ κερασιού, για παράδειγμα, από 2 κιλά κερασιού, τότε θα είναι αρκετά αρκετά 3-5 γραμμάρια μοσχοκάρυδο.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1620431-odna-shtuka-muskatnogo-oreha-eto-skolko-po-grammam-v-molotom-vide.html

Ένα κομμάτι μοσχοκάρυδο είναι πόσα γραμμάρια σε ένα έδαφος;

Για το λικέρ της κερασιάς, λάβετε όχι περισσότερο από 5 γραμμάρια μοσχοκάρυδο. Προστίθεται, όπως λένε, για γεύση. Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα μπουκάλι 2-3 γραμμάρια, άλλο με 5 γραμμάρια. Τότε δείτε τι σας αρέσει περισσότερο. Στην πραγματικότητα, το μοσχοκάρυδο ζυγίζει από 3 έως 7 γραμμάρια. Λοιπόν, αν κάνετε ένα πρότυπο λικέρ κερασιού, για παράδειγμα, από 2 κιλά κερασιού, τότε θα είναι αρκετά αρκετά 3-5 γραμμάρια μοσχοκάρυδο. Σας εύχομαι καλή επιτυχία!

http://otvet.expert/odna-shtuka-muskatnogo-oreha-eto-skolko-po-grammam-v-molotom-vide-1360820

Πώς να τρώτε μοσχοκάρυδο, να μην παίρνετε δηλητηριασμένα;

Το μοσχοκάρυδο δεν είναι καθόλου καρύδι. Αυτός είναι ένας σπόρος. Ακριβώς τόσο μεγάλο.

Το μπαχαρικό έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Υπάρχουν όμως αυστηρές αντενδείξεις. Και όλα επειδή το μπαχαρικό δεν είναι εύκολο. Έχει την ισχυρότερη γεύση και άρωμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι απαραίτητο να το βάζουμε στο φαγητό επιδέξια.

Αλλά η κύρια δυσκολία στην κατανάλωση του μοσχοκάρυδου είναι ότι ακόμη και με μια μικρή υπερβολική δόση μπορεί να οδηγήσει σε εξαιρετικά σοβαρές συνέπειες.

Σύνθεση

Ένα κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό περιέχει το 41% της ημερήσιας δόσης μαγγανίου. Εκτός από αυτό το ιχνοστοιχείο, ο χαλκός, το μαγνήσιο, το κάλιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος είναι παρόντα σε ένα δίκαιο ποσό.

Ωστόσο, τα κύρια πλεονεκτήματα του μοσχοκάρυδου, καθώς και η πιθανή βλάβη του, δεν σχετίζονται με μικροστοιχεία, διότι αυτό το μπαχαρικό είναι απλώς αδύνατο να καταναλωθεί σε τέτοιες ποσότητες, έτσι ώστε να είναι δυνατή η έγχυση μικροστοιχείων στο σώμα στην απαιτούμενη ποσότητα.

Οι κύριες ωφέλιμες ιδιότητες του μοσχοκάρυδου καθορίζονται από άλλες ενώσεις που έχουν υψηλή βιολογική δραστικότητα και μπορούν να αλλάξουν την εργασία του σώματος ακόμη και σε μικρές ποσότητες.

Τέτοιες ουσίες περιλαμβάνουν τριμυριστίνη, μυριστική και ελεμικίνη, ευγενόλη, σαφρόλη, πινένιο, καμφένιο, cineole, linalool και άλλα.

Χρήσιμες ιδιότητες

Ερεθισμός εγκεφάλου

Ακόμη και στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη, το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιήθηκε ως μέσο τόνωσης του εγκεφάλου.

Το Spice βοηθά να αντιμετωπίσει τη χρόνια κόπωση και να ξεπεράσει τις επιπτώσεις του στρες.

Δείχνεται επίσης σε εκείνους που παρατηρούν την ύπαρξη σημείων κατάθλιψης ή / και βιώνουν άγχος άγχους, όχι ισχυρό, αλλά σταθερό άγχος.

Επιπλέον, το μοσχοκάρυδο βοηθά στην αύξηση της συγκέντρωσης. Για το λόγο αυτό, τα γεύματα μαζί του είναι πολύ καλά για πρωινό πριν πάτε στη δουλειά ή στο σχολείο. Και επίσης κατά τη διάρκεια περιόδων έντονης πνευματικής εργασίας, για παράδειγμα, σε μια συνεδρία.

Εξαλείψτε την κοιλιακή δυσφορία

Το Nutmeg βοηθά στη μείωση του μετεωρισμού και του φούσκωμα. Ανακουφίζει από τα συμπτώματα της διάρροιας και της δυσκοιλιότητας. Εξαλείφει τον κοιλιακό πόνο που προκαλείται από τη συσσώρευση υπερβολικών αερίων.

Ανακούφιση του πόνου

Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται συχνά για την ανακούφιση του πόνου. Αυτό το μπαχαρικό είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό σε σχέση με τους πόνους που εντοπίζονται στις αρθρώσεις και τους μύες.

Εξάλειψη της κακής αναπνοής

Το μοσχοκάρυδο έχει αντιμικροβιακή δράση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο εξαλείφει τη δυσάρεστη μυρωδιά από το στόμα που προκαλείται από μια ανισορροπία της μικροχλωρίδας της στοματικής κοιλότητας.

Μαζί με το cardamom, το μοσχοκάρυδο περιλαμβάνεται συχνά στις οδοντόκρεμες και στις τσίχλες για την πρόληψη της τερηδόνας.

Ο καθαρισμός του ήπατος και των νεφρών

Το μοσχοκάρυδο ανήκει στα καρυκεύματα που βοηθούν στην απελευθέρωση του ήπατος και των νεφρών από τις τοξίνες που συσσωρεύονται σε αυτά.

Παρά το γεγονός ότι δεν είναι όλοι οι επιστήμονες, καταρχήν, αναγνωρίζουν την ανάγκη για κάποια ειδική αποτοξίνωση για το ανθρώπινο σώμα, το οποίο δεν ήταν σαφώς δηλητηριασμένο, το γεγονός ότι το μοσχοκάρυδο βελτιώνει το συκώτι και τα νεφρά, καθώς και αποτρέπει τον σχηματισμό νεφρικών λίθων, αιτίες.

Βελτίωση κατάστασης του δέρματος

Το Nutmeg έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, τόσο όταν χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό όσο και ως ένα από τα συστατικά για εξωτερική χρήση.

Καταπολέμηση της αϋπνίας

Το κονιοποιημένο μοσχοκάρυδο, το οποίο προστίθεται σε μια πολύ μικρή ποσότητα σε ένα ποτήρι γάλα, βοηθά αυτούς που δεν μπορούν να το κάνουν να κοιμηθεί. Και βελτιώνει επίσης τη δομή του ύπνου όλη τη νύχτα.

Παρενέργειες

Το μοσχοκάρυδο έχει έντονη γεύση και άρωμα. Και επειδή στα πιάτα προστίθεται πάντοτε σε μια πολύ μικρή ποσότητα, η οποία δεν μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες.

Ωστόσο, εάν προσπαθείτε να φάτε μπαχαρικά περισσότερο από ό, τι επιτρέπεται, μπορεί να αντιμετωπίσετε δυσάρεστα συμπτώματα και με πολύ ισχυρή υπερβολική δόση - θάνατο.

Το μηλίδο περιέχει την ουσία μυριστική. Και αυτό το καθιστά αρκετά επικίνδυνο όταν χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες, καθώς η μυριστική έχει σημαντική ψυχοτροπική δραστηριότητα.

Τα συμπτώματα της υπερδοσολογίας περιλαμβάνουν:

ναυτία και έμετο.
άσβεστη δίψα.
ζάλη;
αίσθημα στενότητας στο στομάχι και στο στήθος.
πόνος στο στομάχι.

Με την εισαγωγή του μοσχοκάρυδου σε ποσότητα περίπου 30 γραμμαρίων, μπορεί να αναπτυχθεί μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση.

ψευδαισθήσεις και σύγχυση.
δυσλειτουργίες καρδιακού ρυθμού.
χωρισμένη όραση;
αποπροσανατολισμό.

Είναι ακριβώς 30 γραμμάρια μπαχαρικών που περιλαμβάνονται συνήθως στη συνταγή του μοσχοκάρυδου με κεφίρ, το αποτέλεσμα του οποίου υπόσχεται να ευχαριστήσει όλους όσους θέλουν να πετάξουν σε μια άλλη πραγματικότητα χάρη στις οπτικές και ακουστικές ψευδαισθήσεις.

30 μοσχοκάρυδα απειλούν τη ζωή από μόνα τους. Ένας πρόσθετος κίνδυνος μπαχαρικών με κεφίρ είναι ότι το φάρμακο δεν δρα αμέσως, αλλά μετά από λίγες ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο αρχάριος "τρέιλερ" έχει χρόνο να αποφασίσει τι δεν τον επηρέασε. Και πρέπει να αποδεχθούμε περισσότερο.

Και δέχεται. Μετά από 60 γραμμάρια μοσχοκάρυδο, ένα τέτοιο "απογυμνωτή", και αυτό, κατά κανόνα, έφηβος, δεν αντλείται πλέον.

Αντενδείξεις

Κύηση και περίοδος γαλουχίας.
Η χορήγηση φαρμάκων που μεταβολίζονται στο ήπαρ με διάφορες μορφές κυτοχράμης Ρ450 - 1Α1 (CYP1A1), 1Α2 (CYP1A2), 2Β1 (CYP2B1), 2Β2 (CYP2B2). Υπάρχουν πολλά τέτοια φάρμακα.
Επομένως, εάν παίρνετε συνεχώς φάρμακα, τότε προτού αρχίσετε να συμπεριλαμβάνετε το μοσχοκάρυδο στη διατροφή σας σε διαρκή βάση, φροντίστε να διαβάσετε τις οδηγίες για το φάρμακο σας και να μάθετε εάν μεταβολίζεται από μία από αυτές τις μορφές του κυτοχρώματος P450. Εάν ναι, τότε είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το μπαχαρικό από το μενού σας, καθώς μπορεί να αλλάξει σημαντικά τη δραστηριότητα του φαρμάκου, αυξάνοντας και ελαττώνοντας την επίδρασή του στο σώμα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Μέχρι σήμερα, δεν έχουν αναπτυχθεί αυστηρές επιστημονικές οδηγίες σχετικά με τον τρόπο χρήσης του μοσχοκάρυδου για ιατρικούς σκοπούς.

Ως εκ τούτου, η σύσταση είναι απλή - να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον σπόρο ως μπαχαρικό, σύμφωνα με τη συνταγή.
Εδώ, για παράδειγμα, μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τον καφέ με αυτό το μπαχαρικό.

Και σε κάθε περίπτωση, μην προσπαθήσετε να χειριστείτε το μοσχοκάρυδο με ειδικό τρόπο. Μόνο ως εξωτερική θεραπεία ή φάρμακο για διάρροια (όχι περισσότερο από 5 γραμμάρια).

Το μπαχαρικό έχει πολλές ωφέλιμες ιδιότητες και μπορεί να βελτιώσει την υγεία αν συμπεριλαμβάνεται τακτικά στη διατροφή σας σε μικρές ποσότητες.

Ταυτόχρονα, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση περισσοτέρων από 5 γραμμάρια μοσχοκάρυδο. 10 είναι ήδη ένα επικίνδυνο ποσό. Με μία μόνο έγχυση στο σώμα άνω των 30 γραμμαρίων, μπορεί να συμβεί θάνατος.

Όπως αυτό το άρθρο; Μοιραστείτε με τους φίλους σας!

Όπως η θέση; Στη συνέχεια, εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Yandex.DZen, για να γνωρίζετε πάντα τα καλά νέα από τον κόσμο της σωστής διατροφής.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

http://natureweight.ru/muskatnyiy-oreh/

Ποιο είναι το μέσο βάρος των καρπών με κέλυφος χωρίς κέλυφος και μεμονωμένα;

Ξηροί καρποί και σπόροι - μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτές ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και διεγείρουν την εγκεφαλική δραστηριότητα, έτσι οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν καθημερινά να τρώνε μια χούφτα καρύδια σε όλους όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους.

Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι πρόκειται για μια εξαιρετικά υψηλή θερμιδική λιχουδιά: τα 100 γραμμάρια ξηρών καρπών περιέχουν περίπου 650 kcal, οπότε δεν θα πρέπει να τα μεταφέρετε μαζί τους. Δεδομένου ότι η "χούφτα" είναι μια σχετική έννοια, θα σας πούμε πόσα καρύδια μπορείτε να φάτε ανά ημέρα, χωρίς φόβο να κερδίσετε επιπλέον βάρος.

Καρύδια

Αποφλοιωμένα καρύδια

Το βάρος ενός καρυδιού εξαρτάται από το μέγεθος και την ποικιλία του και είναι κατά μέσο όρο 10-15 g. Ταυτόχρονα, ο πυρήνας χωρίς κέλυφος είναι περίπου μισός πιο ελαφρύς από 1 καρύδι σε ένα κέλυφος. Το μέσο βάρος ενός πυρήνα καρυδιού 1 είναι συνήθως 5-7 g. Λαμβάνοντας υπόψη ότι συνιστάται η κατανάλωση από 30 έως 40 g καρυδιών την ημέρα, μπορεί να υπολογιστεί ότι η ημερήσια δόση αυτής της λιχουδιάς για έναν ενήλικα είναι 6-8 ολόκληροι πυρήνες.

Όσον αφορά τις θερμίδες, αυτό σημαίνει ότι 1 καρύδι χωρίς κέλυφος περιέχει περίπου 30 kcal, και το ημερήσιο πρότυπο αντιπροσωπεύει 200-250 kcal.

Μπορείτε επίσης να καθορίσετε το βάρος των ξηρών καρπών με τη βοήθεια ενός κυπέλλου μέτρησης: σε ένα τυποποιημένο ποτήρι με όγκο 250 ml μπορείτε να πάρετε περίπου 165 g πυρήνες καρυδιών.

Κέδρος

Τα κουκουνάρια είναι τόσο μικρά που σε έναν κώνο κέδρου, όπου ωριμάζουν, μπορούν να χωρέσουν μέχρι και 150 σπόρους.

Αποφλοιωμένοι καρποί πεύκης

Το βάρος του κουκουναριού είναι επίσης μικρό:

1 κομμάτι Το κέλυφος ζυγίζει περίπου 0,25 g, και χωρίς το μισό κέλυφος,
σε 1 κουταλιά της σούπας τοποθετούνται 30 γραμμάρια αποφλοιωμένων πεύκων.
σε ένα ποτήρι - 190 γραμ

Ένα κουκουνάκι περιέχει 3 kcal, επομένως, περίπου 80-100 ξηροί καρποί ή ενάμισι κουταλιές της σούπας μπορούν να καταναλωθούν κάθε μέρα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Παρά το μικροσκοπικό μέγεθος, τα κουκουνάρια είναι εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνες Ε και Β, τα οποία προστατεύουν τα κύτταρα από τη γήρανση και έχουν θετική επίδραση σε όλα τα συστήματα του σώματος. Είναι καλύτερα να κρατήσετε αλεύρι κουκουνάρια αδιαφανή, καθώς οξειδώνονται και γκρεμίζονται χωρίς το κέλυφος, χάνοντας τις ωφέλιμες ιδιότητες τους.

Φουντούκι (φουντούκι)

Βάρος 1 τεμ. η καρυδιά είναι περίπου ίση με 1 g, έτσι ώστε το βάρος και η θερμιδική περιεκτικότητα των φουντουκιών να είναι κατάλληλα να εξεταστούν χωριστά. Δεδομένου ότι τα 100 g φουντουκιών περιέχουν 690 kcal, η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 pc. είναι περίπου 7 kcal. Στο γυαλί, μπορείτε να καλέσετε περίπου 170 g πυρήνες φουντουκιού, και 1 κουταλιά της σούπας μπορεί να χωρέσει 30 γραμμάρια

Όπως όλα τα καρύδια, τα φουντούκια είναι πολύ υγιεινά και θρεπτικά. Η τακτική χρήση αυξάνει την ανοσία και ομαλοποιεί την καρδιακή δραστηριότητα, επιπλέον, περιέχει ουσίες που μπορούν να εξαλείψουν τις τοξίνες από το σώμα. Πολλοί ειδικοί μιλούν για τις αντικαρκινικές ιδιότητες αυτού του καρπού.

Αμύγδαλο

Αμύγδαλα - πλούσια πηγή υγιεινών λιπών, κορεσμένων οξέων και βιταμινών. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό - βιταμίνη Ε, προστατεύει το σώμα από την πρόωρη γήρανση και αυξάνει την αντοχή του στις λοιμώξεις του ιού.

Κατά την αγορά αμυγδάλων πρέπει να δώσουν προσοχή στην εμφάνιση των πυρήνων: πρέπει να είναι μεγάλα και ολόκληρα. Αν το αγοράσετε στο κέλυφος σας, επιλέξτε καθαρά, ξηρά καρύδια χωρίς ρωγμές.

Βάρος αμυγδάλου:

1 κομμάτι - από 1 έως 5 g.
1 κουταλιά της σούπας - 30 g (180 kcal).
ένα ποτήρι - 165 g (990 kcal).

Muscat

Αυτό είναι ένα από τα πιο διάσημα μπαχαρικά στον κόσμο. Ωστόσο, αυτό που ονομάζεται συνήθως μοσχοκάρυδο, είναι, στην πραγματικότητα, ο σπόρος στο εσωτερικό των οστών του καρπού μοσχοκάρυδου. Σε ένα εποικοδομητικό έτος, το δέντρο παράγει αρκετές χιλιάδες φρούτα μεγέθους ώριμου βερίκοκου. Μετά την ωρίμανση, τα φρούτα ξεσπούν σε δύο, οπότε είναι εύκολο να εξαχθούν τα οστά από αυτά.

Για να αποκτήσετε το μπαχαρικό, οι πέτρες προ-έλασης στον αέρα, στη συνέχεια ξεφλουδισμένοι, και στη συνέχεια οι πυρήνες ξήρανση και πάλι πάνω από τη φωτιά. Το τελικό καρύδι έχει διάμετρο περίπου 1,5-2 εκατοστά και έχει ωοειδές σχήμα, με τα μεγαλύτερα καρύδια να θεωρούνται τα πιο αρωματικά.

Βατόμουρο Βάρος:

1 κομμάτι - 3,5 - 5 g.
1 κουταλάκι του γλυκού (σκόνη μοσχοκάρυδο) - 5-6 g.

Δεδομένου ότι το μοσχοκάρυδο έχει μια ζεστή πικάντικη γεύση, θα πρέπει να προστεθεί πολύ προσεκτικά στο πιάτο. Επιπλέον, το μοσχοκάρυδο περιέχει επικίνδυνες ουσίες, οι οποίες, εάν χρησιμοποιούνται υπερβολικά, μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή τροφική δηλητηρίαση.

Κάθε ποικιλία καρπών με κέλυφος έχει μεγάλη προσφορά βιταμινών και μετάλλων, γεγονός που τους καθιστά απαραίτητο συστατικό για μια υγιεινή διατροφή. Αυξάνουν την ανοσία, υποστηρίζουν την καρδιά και την εγκεφαλική δραστηριότητα και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Αλλά, όπως οποιοδήποτε προϊόν πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες και να οδηγήσουν σε αύξηση του σωματικού βάρους.

Ωστόσο, παρά τους καρπούς με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, υπάρχουν πολλοί τρόποι να συμπεριληφθούν σε μια ισορροπημένη διατροφή και να μην πάρει βάρος: οι ξηροί καρποί και οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ (χωρίς να ξεχνάμε την συνιστώμενη ημερήσια δόση) σάλτσα

http://nutguide.ru/sovet/ves-orexov-bez-skorlupy

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.