Τύποι μέλι

Θα αγοράσετε φυσικό μέλι και δεν ξέρετε τι να επιλέξετε; Θα σας πούμε ποια είδη κεχριμπαρένιας λιχουδιάς είναι και πώς διαφέρουν μεταξύ τους.

Ταξινόμηση bot σύμφωνα με τη βοτανική προέλευση

Το φυσικό μέλι μπορεί να είναι λουλουδάτο, καφέ ή μικτό. Προσδιορίστε με ακρίβεια ότι η αντανάκλαση σε ένα από τα τρία είδη είναι δυνατή μόνο σε ειδικά εργαστήρια. Το μέλι λουλουδιών λαμβάνεται με την επεξεργασία των μελισσών των φυτών.

Το μέλι με μέλι σχηματίζεται όταν τα έντομα συλλέγουν το μέλι και το μέλι. Honeydew εκκρίνεται από τα κύτταρα των δέντρων και των θάμνων με τη μορφή μιας γλυκιάς ρητινικής ουσίας. Ένα μαξιλάρι είναι ένα παχύ υγρό που εκκρίνεται από αφίδες και άλλα έντομα που τρέφονται με φυτικό σμήνος.

Αυτό το είδος μέλιτος δεν είναι κατάλληλο για φαγητό από τις μέλισσες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μεταλλικές ουσίες, αλλά είναι πολύ χρήσιμο για τους ανθρώπους. Το επιδόρπιο διακρίνεται από μια σκοτεινή σκιά, πυκνή και χοντρή υφή και ελαφριά πικρή γεύση. Στην καθαρή του μορφή στη Ρωσία σχεδόν ποτέ δεν συμβαίνει.

Οι μεικτές ποικιλίες μελιού είναι ένα φυσικό μείγμα από μέλι λουλουδιών και μέλι.

Τύποι λουλουδιών μέλι

Το μέλι που συλλέγεται από φυτά του ίδιου είδους ονομάζεται μονόφυλλο. Έχει το όνομα ενός φυτού μελιού (ασβέστη, μοσχοκάρδαμο, έρημο, ηλίανθο, φαγόπυρο, ακακία, κλπ.). Το προϊόν που συλλέγεται από διάφορους τύπους φυτών ονομάζεται μέλι πολυχλωριούχου (συνδυασμένο, φυτικό). Το όνομά του προέρχεται από τον τόπο συλλογής του μελιού.

Πώς να διακρίνετε τις ποικιλίες του μελιού στον τόπο συλλογής;

Οι μέλισσες φροντίδας εργάζονται σε φυσικές περιοχές με διαφορετικά τοπικά και τοπικά χαρακτηριστικά. Ανάλογα με το πού βρισκόταν ο μελισσοκομία, διακρίνονται οι ακόλουθες ομάδες (καθένα από αυτά περιλαμβάνει διάφορους τύπους μελιού):

Μέλι πεδίου Πρόκειται για μια κοινή και πολύ προσιτή μορφή μελιού από πολυφαιρίνη, η οποία συλλέγεται συχνότερα στις περιοχές στέπας και σταφυλής. Έχει ένα ευχάριστο άρωμα από άγρια βότανα.
Μέλι λιβάδι Εξάγεται από φυτά επίπεδων και αλπικών λιβαδιών. Είναι υψηλότερη από την προηγούμενη, δεδομένου ότι είναι πιο δύσκολη η συναρμολόγησή της.
Μέγα Τάιγκα Elite τύπου μέλι με εκπληκτικές ιδιότητες και άρωμα. Προέρχεται από τις μελισσοκομίες στις ζώνες της τάιγκα. Πολλά φυτά μελιού για τέτοιες λιχουδιές αναπτύσσονται μόνο σε αυτόν τον τομέα.
Ορεινό μέλι Οι μέλισσες στις ορεινές περιοχές απαιτούν πολλή δουλειά, γι 'αυτό το μέλι είναι πιο ακριβό από το υπόλοιπο. Η αξία βρίσκεται επίσης στη μοναδική της σύνθεση.

Σκούρο ή ελαφρύ;

Σχετικά με τις ιδιότητες των χρωμάτων διακρίνονται οι ελαφριές και οι σκοτεινές ποικιλίες μελιού. Οι χρωστικές μεταφέρονται από το λουλούδι από το οποίο συγκομίζεται το νέκταρ. Οι ελαφριές ποικιλίες είναι γλυκές, ασβέστηδες, ακακία και άλλες ποικιλίες μελιού με ελαφριά ευχάριστη γεύση. Οι σκοτεινές ποικιλίες (φαγόπυρο, ερείκη, καστανιά, κλπ.) Έχουν μια παχύτερη, γεμάτη γεύση με πικάντικη πικρία. Πιστεύεται ότι υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες στο ελαφρύ μέλι και μικροστοιχεία σημαντικά για το ανθρώπινο σώμα (σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός) και πρωτεϊνικές ενώσεις - στο σκοτάδι.

Ποικιλία μελιού με συνοχή (ιξώδες)

Το φρέσκο άντλημα μέλι μπορεί να είναι υγρό (τριφύλλι, ακακία) και πιο πυκνό (κωνοφόρο, ερείκη). Είναι επίσης γνωστό ότι το μέλι που συλλέγεται σε υγρό καιρό είναι πιο λεπτό από αυτό που λαμβάνεται στο ξηρό καλοκαίρι. Όταν αποθηκεύεται μετά από 1-2 μήνες, το μέλι γίνεται σταδιακά θολό και γευσμένο, γίνεται πυκνό και μερικές φορές ακόμη και στερεό. Το ζαχαρωμένο μέλι μπορεί να έχει λεπτή δομή (κρύσταλλα μικρότερα από 0,5 mm) και χονδρόκοκκο (κρύσταλλοι μεγαλύτεροι από 0,5 mm). Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κολλοειδείς ουσίες, πρωτεϊνικές ενώσεις και πολυσακχαρίτες, το μέλι από τα λουλούδια της ακακίας, του φασκόμηλου, του κερασιού και της κηρήθρας είναι πιο αργά ζαχαρωμένο. ταχύτερα - αλφάλφα, φαγόπυρο, ηλίανθος, φασκόμηλο.

Επιλέγοντας το μέλι με τη μέθοδο της εξαγωγής και της επεξεργασίας

Από τεχνολογική άποψη, το μέλι χωρίζεται σε

Το φυγόκεντρο μέλι αντλείται με τη βοήθεια του αποχυμωτή. Η κηρήθρα, εντελώς καθαρή και ώριμη, πωλείται σε φυσική συσκευασία - σε κηρήθρες. Το τμήμα μέλι περικλείεται σε ειδικά κόντρα πλακέ ή πλαστικά τμήματα. Το πιεζόμενο μέλι λαμβάνεται με συμπίεση - τα κηρήθρα σπάει.

Επιλέγοντας ένα πολύτιμο βάζο στο κατάστημα, όλοι σίγουρα θέλουν να αγοράσουν το καλύτερο μέλι. Ωστόσο, δεν υπάρχει ξεκάθαρη απάντηση στην ερώτηση: ποιο μέλι είναι καλύτερο, πιο νόστιμο και υγιεινό; Θυμηθείτε, ανάλογα με την ποικιλία, η μέλισσα θα έχει διαφορετική γεύση, άρωμα και διαφορετικό κατάλογο θεραπευτικών ιδιοτήτων. Πριν πληρώσετε τον πωλητή, διαβάστε την περιγραφή της προσφερόμενης ποικιλίας. Η παρουσία ενός πιστοποιητικού συμμόρφωσης θα δώσει επίσης την πεποίθηση ότι το προϊόν δεν είναι ψευδεπίγραφο, αντιστοιχεί στο φυτό μελιού, που αναγράφεται στην ετικέτα, στον τόπο και στον χρόνο συλλογής.

Σας ευχόμαστε νόστιμα και υγιεινά ψώνια και μακροζωία!

http://mirmeda.ru/blog/articles/vidy-meda/

Κατάλογος και χαρακτηριστικά των ειδών μελιού που υπάρχουν στη φύση

Υπάρχει τόσο μεγάλη ποικιλία ποικιλιών και τύπων μελιού όσο υπάρχουν φυτά μελιού και ακόμη περισσότερα. Καθένα από αυτά είναι καλό με τον δικό του τρόπο, επειδή όλα παράγονται από εργατικές μέλισσες και έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Η διαφορά έγκειται μόνο στην αρχική πηγή, η οποία έχει ιδιαίτερες ιδιότητες.

Κατάλογος μελιού

Εν πάση περιπτώσει, κάθε μέλι έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, ωστόσο, μερικές από αυτές έχουν τέτοιες ιδιότητες που είναι πιο έντονες. Άλλοι μπορούν να καυχηθούν για υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα ή βιταμίνες. Οποιοδήποτε μέλι είναι χρήσιμο για ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό. Εξετάστε, ποιες είναι οι ποικιλίες του μελιού, με περισσότερες λεπτομέρειες.

Μέλι φαγόπυρο

Linden μέλι

Λευκό μέλι

Το λευκό είναι μια μάλλον σπάνια ποικιλία με πολλές απομιμήσεις. Οι πηγές του είναι λευκή ακακία, το ίδιο τριφύλλι, μερικές φορές ακόμη και φιάλη, και μερικές άλλες. Αλλά μερικοί τύποι μελιού γίνονται λευκοί μόνο μετά την κρυστάλλωση. Ως εκ τούτου, μπορεί να έχει πολλά ονόματα. Αυτό που θέλω να σημειώσω, "καθαρό" δεν μπορεί να είναι, τουλάχιστον, να επιτευχθεί η απουσία ακαθαρσιών είναι σχεδόν αδύνατη. Κατά συνέπεια, συχνά έχει τουλάχιστον κάποια σκιά.

Μέλι καστανιάς

Η πικρή γεύση της γλυκύτητας καστανιάς δεν μειώνει την πραγματική αξία του προϊόντος. Η ζαχαρή μυρωδιά ενός καστανιού ανθοφορίας παραμένει μαζί του, η οποία συχνά φέρνει νοσταλγικές αναμνήσεις του Ιουλίου στις κρύες χειμωνιάτικες βραδιές. Αλλά όχι μόνο η γεύση, αλλά και το χρώμα που πρέπει να ταιριάζει με τους καρπούς του δέντρου. Αυτό είναι ένα από τα λίγα είδη που μπορούν να διατηρήσουν την υγρή τους κατάσταση πολύ περισσότερο από τα υπόλοιπα, πιο συγκεκριμένα, στη συνέχεια έως και δύο χρόνια. Αυτή η σκοτεινή ποικιλία έχει μεγάλη ποικιλία βιταμινών και ιχνοστοιχείων, συμπεριλαμβανομένων των μετάλλων, διότι χρησιμοποιείται ευρέως για ιατρικούς σκοπούς.

Μέλι μέλι

Η μοναδικότητα του μελιού μέλι παρέχει μια θρυλική βάση - το βότανο που χρησιμοποιείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ως θεραπεία για διάφορες ασθένειες. Το προϊόν των μελισσών όχι μόνο διατήρησε όλες τις ιδιότητες του φυτού, αλλά και πολλαπλασιάστηκε και ενίσχυσε. Πλούσιο σε βιταμίνη C, είναι απαραίτητο ως πρωταρχικό μέσο για την καταπολέμηση των κρυολογημάτων.

Μέλι με μέλι

Το γενικό όνομα του padev σχετίζεται με τη συλλογή μελισσών μέλισσας, όχι γύρης. Μερικές φορές μέλι και τέτοια. Αυτές οι ποικιλίες έχουν διαφορετικά χρώματα, αλλά σίγουρα σκοτεινά, μέχρι μαύρα. Και αν και δεν είναι κατάλληλοι για μέλισσες που χρησιμοποιούν μόνιμα, δεν είναι μόνο αβλαβείς για τον άνθρωπο, αλλά και ιδιαίτερα χρήσιμοι.

Κέδρος μέλι

Ίσως ο πιο ενδιαφέρον τύπος μέλι είναι κονιάκ. Αυτός ο τύπος μέλι έχει μια εξαίσια γεύση, άρωμα με μέθη και εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες. Βασικά έχει ένα σκούρο χρώμα, αλλά ίσως και κόκκινο. Στην ιατρική, η κύρια χρήση έχει βρεθεί ως αντισπασμωδικό για τα προβλήματα του στομάχου.

Μέλι με Βασιλικό Ζελέ

Αραιώνεται με βασιλικό πολτό για να ενισχύσει τις ιδιότητες και των δύο συστατικών. Δεν υπάρχουν πρόσθετα και χημικά, μόνο δύο φυσικά συστατικά. Αυτό το μείγμα έχει τη δυνατότητα να σώζει ένα άτομο από πολλές ασθένειες. Αναμειγνύεται με αναλογία 1 έως 150.

Λουλούδι μέλι

Το λουλούδι συλλέγεται εξ ορισμού από φυτά που έχουν γύρη. Ένα τέτοιο προϊόν σχεδόν πάντα έχει μια ευχάριστη επίγευση και πικάντικη μυρωδιά. Χρησιμοποιείται ενεργά τόσο στην εθνική όσο και στη σύγχρονη ιατρική.

Γλυκό μέλι τριφυλλιού

Είναι εκπληκτικό ότι ένα τέτοιο ανεπιτήδευτο φυτό ως παραπόταμος, το οποίο θεωρείται συνηθισμένο ζιζάνιο, μπορεί να προκαλέσει ένα τόσο καταπληκτικό προϊόν. Αυτό είναι ένα λουλούδι των αρχών του φθινοπώρου. Μπορεί να γίνει από κίτρινα ιαματικά λουλούδια και λευκά συνηθισμένα. Σε κάθε περίπτωση, διαθέτει αντιμικροβιακές ιδιότητες υψηλής ποιότητας, επιταχύνει την επούλωση τραυμάτων, αποτρέπει την υπερχείλιση.

Μέλι ακακίας

Εξαιρετικά πολύτιμο και χρήσιμο μέλι ακακίας μπορεί να έχει ένα λευκό, ουσιαστικά άχρωμο ή κίτρινο χρώμα. Απολύτως χωρίς πικρία, η γεύση δεν είναι απότομη, όπως και η μυρωδιά. Μια σπάνια ιδιότητα αυτού του προϊόντος είναι η μακροχρόνια αντίσταση στη διαδικασία κρυστάλλωσης. Είναι απλά ένα εξαιρετικό φαγητό για τους διαβητικούς και τα παιδιά, αφού είναι εκπληκτικά απορροφάται σύντομα από το ανθρώπινο σώμα.

Μέλι ηλίανθου

Το μέλι από ένα ηλιέλαιο αποκαλεί πολύ γρήγορα το αντίο στην πολύ νόστιμη υγρή του μορφή. Στο τέλος της χονδροειδούς κρυστάλλωσης γίνεται φως, περιστασιακά με προσμίξεις πράσινου φωτός. Τα περισσότερα από τα οφέλη μιας τέτοιας ουσίας θα είναι στη θεραπεία του καρδιαγγειακού συστήματος και της αναπνευστικής οδού. Επιπλέον, αφαιρεί τέλεια τις τοξίνες από το ανθρώπινο σώμα, χρησιμεύει ως καλό διουρητικό.

Ορεινό μέλι

Το μέλι μέλισσας που συλλέγεται από ορεινά χόρτα θεωρείται ότι είναι το πιο αγνό. Αυτό περιλαμβάνει το νέκταρ από αρκετά σπάνια λουλούδια, δίνοντας μια ειδική θεραπευτική δύναμη στο προϊόν. Η συνέπεια αυτού του συνδυασμού είναι ένα διαφορετικό χρώμα, άρωμα και γεύση. Αλλά φυσικά, αντιμετωπίζει καλά τα κρυολογήματα.

Άγριο μέλι

Μέλι άγρια μέλισσες πραγματικά πρωτότυπο θρεπτικό. Έχει πολλές διαφορετικές βιταμίνες. Η ιδιαιτερότητα αυτής της ποικιλίας είναι μια ειδική προσέγγιση στη συλλογή της. Οι κηρήθρες δεν αποσυσκευάζονται μέσα σε μισό χρόνο, προκειμένου να αποκτήσουν μεγαλύτερη πυκνότητα και άρωμα του προϊόντος. Με άλλα λόγια - αυξημένη συγκέντρωση.

Κέδρος μέλι

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει γύρη στον κέδρο, και αυτό είναι γνωστό ακόμη και σε ένα μακρινό άτομο. Σε αυτή την περίπτωση, για να δημιουργήσετε το μέλι, οι μέλισσες συλλέγουν το cedar pad για να δημιουργήσουν αυτό το υπέροχο μείγμα. Σύμφωνα με μεμονωμένες συνταγές, μπορεί να παρασκευαστεί από άτομα που χρησιμοποιούν το ίδιο μαξιλάρι και άλλα είδη προϊόντων μελισσών. Σε κάθε περίπτωση, το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές και γρήγορα αγόρασε λόγω των ζωτικών ικανοτήτων.

Μάιο μέλι

Ο Maysky ονομάζεται σχεδόν κάθε φρέσκο μέλι που συλλέγεται από την αρχή της άνοιξης. Αποδεικνύεται ότι αυτό δεν είναι μια συγκεκριμένη ποικιλία, αλλά πολλά από αυτά. Έχουν μια ιδιαίτερη σχέση με τον εαυτό τους, όχι μόνο λόγω της φρεσκάδας και της ειδικής θεραπευτικής τους δύναμης. Υπάρχει ένα σύμβολο της έναρξης της ζωής, το τέλος του χειμώνα. Λαμβάνεται εύκολα για τη θεραπεία των κρυολογημάτων.

Κηρήθρα Μέλι

Το μέλι, διατηρημένο σε κηρήθρες, έχει τη δική του θεραπευτική δύναμη, διαφορετική από το συμπιεσμένο αντίστοιχο. Σε αυτή την περίπτωση, το ίδιο το κερί παίζει τεράστιο ρόλο, αποθηκεύοντας σωματίδια πρόπολης και γύρης. Είναι χρήσιμο να μασάτε την υγεία των ούλων και ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Κατά κανόνα, σε αυτή την κατάσταση είναι αισθητά πιο ακριβά από ό, τι σε υγρό.

Pine Honey

Πολλοί άνθρωποι θα ήθελαν να δουν τις μέλισσες να χτυπήσουν το νέκταρ από τα πεύκα, ωστόσο, αυτό δεν μπορεί να είναι, λόγω της έλλειψης των τελευταίων στα κωνοφόρα δέντρα. Ως εκ τούτου, αυτή η ποικιλία αναφέρεται στο μέλι. Η ιδιαιτερότητα αυτής της ουσίας είναι μια υψηλή συγκέντρωση καλίου.

Μέλι από βότανα

Τίποτα δεν είναι τόσο αναζωογονητικό όσο το μέλι από raznotravya. Είναι αυτή η ατζέντα του στρατιωτικού γραφείου. Τις περισσότερες φορές, είναι χρυσαφένιο χρώμα και αποτιμάται εξίσου, ιδιαίτερα, για την υγεία. Το γενικό τονωτικό αποτέλεσμα μιας ουσίας εμπλουτισμένης με βιταμίνες και μια ποικιλία ιχνοστοιχείων στεγνώνει κυριολεκτικά το σώμα με ενέργεια.

Μαύρο μέλι

Το μαύρο μπορεί να είναι μόνο σε δύο περιπτώσεις. Αυτό είναι είτε ένα προϊόν padev, είτε είναι κατασκευασμένο από άνθη μαύρου κύμινο. Στην τελευταία έκδοση, μπορεί να συλλεχθεί μόνο στην Αίγυπτο. Το κόστος του είναι παρόμοιο με το ύψος των πυραμίδων, λόγω της μοναδικότητας και των ειδικών θεραπευτικών ιδιοτήτων.

Μέλι με το μέτρο

Τα πιο δημοφιλή ποτά ανάμεσα στους σλαβικούς λαούς είναι μεθυστικά. Μαγειρεμένα με βάση το μέλι, ωστόσο, δεν διαφέρουν πλέον στις θεραπευτικές ιδιότητες. Αλλά αυτό δεν επηρεάζει την υπέροχη γεύση.

Πράσινο μέλι

Ένα καταπληκτικό προϊόν χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το πράσινο μέλι έχει μια ειδική ουσία στη σύνθεσή του - σπιρουλίνα. Αυτή η ουσία ενισχύει τη γεύση του μελιού και τις ιδιότητές του, όπως η επούλωση και η δυνατότητα θεραπείας.

Μέλι κολοκύθας

Το χρώμα του μελιού κολοκύθας για να ταιριάζει με το εργοστάσιο από το οποίο συλλέγεται. Το μακρύ δεν αποθηκεύει τη υγρή μορφή του και σύντομα κρυσταλλώνεται. Το διουρητικό αποτέλεσμα δεν είναι πολύ έντονο, αλλά λαμβάνεται ενεργά σε περίπτωση προβλημάτων με οργανικά φίλτρα: τα νεφρά και το συκώτι.

Μέλι μήλου

Στην πραγματικότητα, το μήλο παρασκευάζεται από τον άνθρωπο. Στην άλλη, παρασκευασμένο υγρό μέλι, θρυμματισμένα και αποφλοιωμένα μήλα βυθίζονται. Αυτό γίνεται προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα νερού και μετέπειτα θέρμανση. Στην τελική κατάσταση, το μείγμα είναι πολύ χρήσιμο για αρθρίτιδα και κυστίτιδα.

Κόκκινο μέλι

Ένα ιδιαίτερο συστατικό που σας επιτρέπει να πάρετε ένα τόσο ασυνήθιστο χρώμα, είναι συνήθως η γύρη. Αυτό το προϊόν έχει μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης Α, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για την όραση. Επιπλέον, υπάρχουν ειδικά θεραπείες micro και macronutrients πύργος.

Ξηρό μέλι

Χωρίς υγρασία, η ουσία χάνει την οξύτητα της γεύσης και της οσμής, αλλά διατηρεί πολλές ιδιότητες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το ξηρό μέλι εξαρτάται από την ποικιλία από την οποία δημιουργήθηκε. Μια από τις πιο χρήσιμες ποικιλίες.

Τσάι Μέλι

Το μέλι από το τσαγιέ δέντρο, σύμφωνα με πολλούς επιστήμονες, μπορεί ακόμη και να θεραπεύσει τον σταφυλόκοκκο, όπου ακόμη και μερικά αντιβιοτικά αποτυγχάνουν. Έχει πολύ ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες. Το προϊόν φαντάζει φως, με ελαφρύ άρωμα.

Ζάχαρη μέλι

Αν και δεν προκαλεί ιδιαίτερη προτίμηση στους ανθρώπους, η ζάχαρη παράγεται ακόμα σήμερα. Ανήκει σε μη φυσικές ποικιλίες. Το προϊόν κρυσταλλώνεται πολύ γρήγορα, με αρκετά μεγάλους κόκκους. Πρέπει να σημειωθεί ότι το χρήσιμο σε αυτό λίγο και να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο ζάχαρης στο ψήσιμο.

Ξηροί καρποί

Το καστανό καρύδι χρησιμοποιείται ενεργά στη φαρμακολογία. Κάνουν από τη σκλήρυνση κατά της σκλήρυνσης, τα σκουλήκια και τα ναρκωτικά. Στην καθαρή του μορφή, αποτιμάται ακριβώς λόγω των ιδιοτήτων σύσφιξης και τόνωσης.

Μεικτό μέλι

Μερικές φορές, όταν υπάρχει πολύ μέλι, αλλά σιγά-σιγά, είναι απλά αναμεμειγμένα. Ο τρόπος προσδιορισμού του προκύπτοντος προϊόντος δεν είναι σαφής, αλλά αποκτά τις ενδιαφέρουσες ιδιότητες των συστατικών συστατικών του. Μερικές φορές λέγεται επίσης μέλι λιβάδι, καθώς υπάρχουν και πολλά πράγματα που αναμιγνύονται σε αυτό.

Μέλι λεμονιού

Κάνετε το μέλι λεμονιού αποκλειστικά στο σπίτι. Αποδεικνύεται ένα ισχυρό εργαλείο για κρυολογήματα. Επιπλέον, τραβάει τη μυρωδιά και τη γεύση, χαρακτηριστική των εσπεριδοειδών, επειδή αγαπάμε τις νοικοκυρές σε όλο τον κόσμο.

Μέλι πεδίου

Ένα από τα καλύτερα και πιο χρήσιμα είδη θεωρείται πεδίο. Συνήθως είναι σχεδόν άχρωμο ή ανοικτό κίτρινο. Οι φτερωτές εργάτες τη συλλέγουν από τα φυτά των αγρών (εξ ου και το όνομα). Ανάλογα με το φυτό μελιού από το οποίο έχει συγκομισθεί, το προϊόν έχει αντίστοιχες ευεργετικές ιδιότητες. Η φασκόμηλο, για παράδειγμα, αντιμετωπίζει φλεγμονή στο δέρμα, και το νυχτολούλιδο σώζει ρευματισμούς.

Σταφύλι μέλι

Δασικό μέλι

Μέγα Τάιγκα

Η γλυκύτητα των μελισσών δεν είναι πάντα πορτοκαλί ή λαμπερό κίτρινο, υπάρχουν επίσης και ποικιλίες σκοτεινότερης σκιάς. Διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και σε ειδικές ιδιότητες.

Σκούρες ποικιλίες

Κατάλογος των σκούρων ποικιλιών μελιού:

φαγόπυρο
heather;
brudock;
καστανιά
τουλίπα;
rowan

Για τις σκούρες ποικιλίες συμπεριλαμβάνεται το μέλι, εμπλουτισμένο με σίδηρο. Κατά κανόνα, το μέταλλο επηρεάζει το χρώμα του προϊόντος. Τα πιο διάσημα είδη είναι το φαγόπυρο και η ερήμ. Αυτές είναι οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες του μελιού.

Λευκές ποικιλίες

Ο κατάλογος αυτών των ποικιλιών έχει ως εξής:

Ορισμένα από αυτά μπορεί να αποκτήσουν ένα χαρακτηριστικό χρώμα μόνο μετά την κρυστάλλωση.

Σπάνιες ποικιλίες

Τι είναι το μέλι; Κατανομή:

Οι μέλισσες δεν συλλέγουν πάντα το προϊόν αποκλειστικά ή τουλάχιστον κυρίως από την επιλεγμένη μονάδα. Ένα θέμα επιδεινώνεται αν είναι σπάνια βρεθεί στη φύση.

Elite ποικιλίες

Υπάρχουν λεγόμενες ελίτ τύποι μελιού, οι οποίες κατασκευάζονται από ανθοφόρα φυτά ή μάλλον από το νέκταρ τους. Σε κάθε περίπτωση, είναι πλούσια σε φρουκτόζη και γλυκόζη, τα οποία αποτελούν τα τέσσερα πέμπτα της μάζας ολόκληρης της ουσίας. Τόσο το σκοτεινό όσο και το λευκό μέλι μπορούν να βρεθούν εδώ.

Φαρμακευτικές ποικιλίες

Φυσικά, κάθε προϊόν μελισσών έχει τα δικά του θεραπευτικά χαρακτηριστικά, ωστόσο, ορισμένα είδη αποθηκεύουν μια πιο έντονη θεραπευτική ιδιότητα. Πολλά προϊόντα ενισχύονται, έτσι ώστε το αποτέλεσμα της χρήσης τους γίνεται πιο ισχυρό. Με τη θεραπεία, μόνο οι αφύσικες ποικιλίες δεν θεωρούνται γενικά.

Ποια είναι η πιο χρήσιμη ποικιλία;

Η ίδια η άποψη ότι μια ποικιλία μπορεί να είναι πιο χρήσιμη από μια άλλη υπό οποιεσδήποτε συνθήκες δεν έχει ένα σιτάρι της αλήθειας. Ποιες είναι οι πιο χρήσιμες ποικιλίες του μελιού; Όλοι οι τύποι μέλι, αλλά στην πραγματικότητα όλα εξαρτώνται από την ειδική κατάσταση. Πράγματι, όπως είναι ήδη γνωστό, σε περίπτωση έλλειψης καλίου, είναι καλύτερο να τρώτε πεύκο, και αν κάποιος έχει χάσει πολύ αίμα, τότε θα πρέπει να φάει φαγόπυρο.

http://ylik.ru/med/samye-poleznye-i-populyarnye-sorta/

Ποια είδη μέλι υπάρχουν;

Η έννοια του "μελιού" κρύβει έναν τεράστιο αριθμό ποικιλιών: από τα φυτά μελιού, από τις μεθόδους επεξεργασίας των μελισσοκόμων και ακόμη και από τις πολύτιμες ιδιότητές του. Μια τεράστια ποικιλία επιλογών μπορεί να θέσει σε δυσκολία ακόμη και έναν έμπειρο γκουρμέ. Πόσα είδη μέλι υπάρχουν; Πώς διαφέρουν μεταξύ τους; Ποιο είναι πιο χρήσιμο; Οι απαντήσεις σε αυτές και άλλες ερωτήσεις βρίσκονται στο άρθρο μας.

Μπορείτε να αγοράσετε μέλι απευθείας από το μελισσοκομείο μας "Sweet Honey".

Οι κύριοι τύποι μέλι: υγρό ή χτένα;

Το μέλι είναι ένα παχύρρευστο προϊόν που λαμβάνεται από τις μέλισσες λόγω της συλλογής του νέκταρ από τα ανθοφόρα φυτά μελιού. Εκτός από τη γλυκιά γεύση, διαθέτει ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων. Αλλά ποια pcheloprodukt αγοράσει καλύτερα;

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι φυσικού μελιού: κηρήθρα και υγρό. Στην πραγματικότητα, είναι ένα και το αυτό προϊόν, η διαφορά έγκειται μόνο στη μέθοδο επεξεργασίας από τον μελισσοκόμο. Στην πρώτη περίπτωση εννοείται ολόκληρο το πλαίσιο των κυψελών. Η ίδια η γλυκύτητα είναι κρυμμένη σε κεριά που σφραγίζονται από τις μέλισσες, γεγονός που επιτρέπει στις κηρήθρες να διατηρήσουν το σχήμα τους. Το προϊόν της υγρής συνθέσεως αντλείται από το ίδιο πλαίσιο με τη βοήθεια ειδικής συσκευής - απορροφητήρα μελιού.

Ποιοι είναι οι καλύτεροι τύποι μελιού - αποπληθωρισμένοι ή χτενισμένοι; Η σύγκρισή τους είναι λίγο λανθασμένη, αφού έχουν σχεδόν ταυτόσημη σύνθεση και εύρος χρήσιμων ιδιοτήτων. Ωστόσο, όλοι μπορούν να καυχηθούν για τα δικά τους πλεονεκτήματα.

Τα οφέλη από την αγορά χτένας μελιού:

είναι σχεδόν αδύνατο να σφυρηλατήσετε ένα πλαίσιο με κελιά, έτσι μπορείτε να είστε σίγουροι ότι έχετε αγοράσει ένα φυσικό προϊόν
εκτός από το γλυκό νέκταρ, οι κηρήθρες περιέχουν σωματίδια κεριού, πρόπολης και πραλίνας
σφραγισμένα κύτταρα επιτρέπουν στο περιεχόμενο να παραμείνει περισσότερο υγρό
έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής - μέχρι 3 χρόνια, με την επιφύλαξη όλων των όρων

Το νέκταρ υγρής μέλισσας έχει επίσης τα πλεονεκτήματά του. Πρώτον, είναι βολικό για χρήση, μπορείτε εύκολα να υπολογίσετε την απαιτούμενη ημερήσια αποζημίωση. Δεύτερον, το προϊόν είναι πιο πρακτικό όσον αφορά την αποθήκευση: είναι ήδη συσκευασμένο σε κουτιά και το πλαίσιο πρέπει να συσκευάζεται με κάποιο τρόπο. Είναι απίθανο να ταιριάζει εξ ολοκλήρου στο ψυγείο. Επιπλέον, η κηρήθρα διαρκώς κινδυνεύει να δημιουργήσει ένα σκώρο και για να διατηρήσει τη φρεσκάδα της υγρής λιχουδιάς, αρκεί να διατηρηθεί η βέλτιστη θερμοκρασία. Τρίτον, είναι πιο επικερδές να αγοράσετε ένα αντλημένο προϊόν ψεκασμού. Μετά από όλα, όταν κόβετε το κυψελοειδές πλαίσιο στο σπίτι, μέρος του μελιού αναδύεται αναπόφευκτα.

Τύποι μελιού: ιδιότητες και χαρακτηριστικά των ποικιλιών

Μια άλλη ταξινόμηση του φυσικού προϊόντος βασίζεται στα φυτά μελιού από τα οποία συλλέχθηκε. Ανάλογα με την εποχή και το έδαφος της συλλογής, οι μελισσοκόμοι διακρίνουν τα υψηλής ποιότητας μέλι. Φωτογραφίες και χαρακτηριστικά των πιο δημοφιλών από αυτά - αργότερα στο άρθρο.

Μέλι ακακίας

Μια από τις πιο περιζήτητες ποικιλίες. Αυτό οφείλεται στην ελαφριά γεύση του, η οποία δεν έχει κραματοποίηση, καθώς και στην ικανότητα διατήρησης υγρής σύστασης για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα - με σωστή αποθήκευση για έως και 1 χρόνο. Για σύγκριση, άλλες ποικιλίες έχουν ήδη πυκνώσει τις πρώτες εβδομάδες μετά την άντληση.

Βασικά χαρακτηριστικά:

χρώμα - σχεδόν διαφανές, συχνά με μια ελαφρά σκιά πράσινου χρώματος
μυρωδιά - ήπια
γεύση - φως, δεν είναι πολύ γλυκιά, χωρίς στίλβωση
κρυστάλλωση - έως 12 μήνες
περίοδο άντλησης - Μάιος-Ιούνιος

Η ιδιαίτερη προσοχή αξίζει από τη δομή μιας λιχουδιάς. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, η φρουκτόζη επικρατεί σε αυτό (περισσότερο από 51%). Ενώ η γλυκόζη και η σακχαρόζη παραμένουν στη μειονότητα. Αυτό μετατρέπει την ποικιλία ακακίας σε λιγότερο θερμίδες. Επιπλέον, δεν επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και συνεπώς επιτρέπει τη χρήση ακόμη και διαβητικών.

Linden μέλι

Δημοφιλής "μαχητής" στην πάλη ενάντια σε οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις. Αυτή η ποικιλία παρέχει αποτελεσματικά αντιμικροβιακά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, επομένως χρησιμοποιείται συχνά για πονόλαιμο, βήχα, ρινική καταρροή, πυρετό και άλλα συμπτώματα κρυολογήματος και μολυσματικών ασθενειών.

Βασικά χαρακτηριστικά:

χρώμα - κίτρινο ή γαλακτώδες (ανάλογα με τον τύπο της φιάλης)
Οσμή - χαρακτηριστική ασβέστη, αρωματική
γεύση - πολύ γλυκιά, αφήνει πίσω από ένα αίσθημα πονόλαιμου
κρυστάλλωση - έως 3 μήνες
περίοδος άντλησης - Ιούνιος-Ιούλιος

Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του μελιού ασβέστου έχουν χρησιμοποιηθεί όχι μόνο όταν καταναλώνονται από το στόμα. Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, το προϊόν μελισσών έχει αντισηπτικό αποτέλεσμα, διαλύει το πύον, ενεργοποιεί τη διαδικασία αναγέννησης ιστών. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην καταπολέμηση τραυμάτων, εγκαυμάτων, κρυοπαγών, βράχων, ακμής και ακόμη και σοβαρών δερματολογικών παθήσεων, όπως έκζεμα και ψωρίαση.

Μέλι φαγόπυρο

Εάν ταξινομήσαμε τα είδη μελιού με βάση το χρώμα, αυτή η ποικιλία θα ξεχωρίζει σίγουρα μεταξύ των άλλων. Είναι εύκολο να αναγνωρίσετε στους πάγκους της αγοράς ή στα ράφια των καταστημάτων - το μέλι του φαγόπυρου προσελκύει την προσοχή με την πλούσια σκούρα καφέ ή ακόμη βαθιά μαύρη σκιά. Αυτό δεν είναι μόνο ένα λαμπερό χρώμα, αλλά η ένδειξη ενός υψηλού περιεχομένου μακρο και μικροστοιχείων στη σύνθεση του επιδόρπιο.

Βασικά χαρακτηριστικά:

χρώμα - αποχρώσεις καφέ, μαύρο
μυρωδιά - τάρτα, ελαφρώς σκληρή
γεύση - με μια μικρή πικρία
κρυστάλλωση - έως 2 μήνες
περίοδος άντλησης - Ιούνιος-Ιούλιος

Η ποικιλία του φαγόπυρου είναι ιδανική για το ψήσιμο. Ο καθένας δεν θα εκτιμήσει την ιδιαίτερη μυρωδιά και γεύση του σε καθαρή μορφή, αλλά ταιριάζει απόλυτα στην "σύνθεση" των προϊόντων αλευριού. Επιπλέον, η χρήση του προϊόντος μελισσών αντί της ζάχαρης θα δώσει μια ορεκτική χρυσή κρούστα και θα μειώσει τον αριθμό των θερμίδων.

Μέλι ηλίανθου

Ίσως το πιο κοινό είδος του μελιού στην Ουκρανία. Ο λόγος για αυτό - το τεράστιο έδαφος των ηλιόσπορων και μεγάλες ποσότητες παραγωγής. Εξαιτίας αυτού, το κόστος του προϊόντος μελισσών είναι χαμηλότερο σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες. Αυτό κάνει μια απίστευτα κερδοφόρα εξαγορά για το τραπέζι σας.

Βασικά χαρακτηριστικά:

χρώμα - φωτεινό κίτρινο
η μυρωδιά είναι αδύναμη
η γεύση είναι πολύ γλυκιά
κρυστάλλωση - έως 3 εβδομάδες
περίοδος άντλησης - Ιούλιος-Αύγουστος

Το ηλιέλαιο είναι εξαιρετικά θρεπτικό και θερμιδικό. Εξαιτίας αυτού, συμβάλλει στην αύξηση της σωματικής δύναμης και της δύναμης, της αύξησης των μυών, της ταχείας ανάρρωσης μετά από τραυματισμούς, χειρουργικών επεμβάσεων ή ασθενειών. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, E, καθώς και το κάλιο και το μαγνήσιο την καθιστούν ένα από τα πιο χρήσιμα φυσικά προϊόντα για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Βιασμός Μέλι

Μια από τις πιο πρωτότυπες ποικιλίες - όχι μόνο λόγω της λευκής απόχρωσης, αλλά και λόγω της ασυνήθιστης γεύσης. Με τη συνοχή και το βαθμό της γλυκύτητας, το μέλι βιασμού μοιάζει κάπως με την κρέμα.

Βασικά χαρακτηριστικά:

χρώμα - λευκό, μερικές φορές με γαλακτώδη σκιά
η μυρωδιά είναι κορεσμένη, κάπως θυμίζει αλκοόλ
γεύση - μέτρια γλυκιά, απαλή
κρυστάλλωση - έως 1 μήνα
περίοδο άντλησης - Μάιος-Ιούνιος

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι οι συνθήκες αποθήκευσης. Το προϊόν της μελισσοκομίας είναι πολύ "ιδιότροπο": πρέπει να διατηρείται αποκλειστικά στο ψυγείο σε θερμοκρασία από +5 έως +18 μοίρες, διαφορετικά θα ζυμώνει γρήγορα. Αλλά το φρέσκο μέλι δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο - ειδικά για τα ενδοκρινικά και νευρικά συστήματα.

Λουλούδι μέλι

Ο όρος "λουλούδι μέλι" μπορεί να κρύψει ένα μεγάλο αριθμό φυτών, φυτά μελιού. Heather, μήλα, τριφύλλι, αραβοσίτου, τριφύλλι, phacelia, γλυκό τριφύλλι, sainfoin, μέντα... Όλα εξαρτώνται από την συγκεκριμένη περιοχή στην οποία το προϊόν αντλήθηκε. Αλλά μια τέτοια ποικιλία προσφέρει αυτή την ποικιλία με πλούσιο, αρωματικό άρωμα και ιδιαίτερη γεύση, σε αντίθεση με οποιοδήποτε άλλο.

Βασικά χαρακτηριστικά:

χρώμα - από ανοιχτό κίτρινο έως πορτοκαλί
μυρωδιά - έντονη, κορεσμένη
η γεύση είναι γλυκιά, μερικές φορές με εγγύτητα
κρυστάλλωση - έως 3 μήνες
περίοδος άντλησης - Ιούνιος-Αύγουστος

Heather μέλι

Λόγω της ιδιόρρυθμης γεύσης, που θυμίζει πικρή καραμέλα, πολλοί άνθρωποι υποτιμούν το μέλι ερείκη. Η μυρωδιά από αυτόν είναι επίσης πολύ ασυνήθιστη. Μόνο οι πραγματικοί καλοφαγάδες θα είναι σε θέση να εκτιμήσουν τη γεύση ενός φυσικού προϊόντος.

Βασικά χαρακτηριστικά:

χρώμα - από σκούρο κίτρινο έως κόκκινο-καφέ
μυρωδιά - έντονη, κορεσμένη
γεύση - ξινή, με πικρία
κρυστάλλωση - έως 6 μήνες
περίοδος άντλησης - Αύγουστος

Χρήσιμες ιδιότητες του μελιού από ερείκη θα δώσει αποδόσεις σε άλλες ποικιλίες. Το Pcheloprodukt μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ομαλοποίηση της πεπτικής οδού: από αδύναμη όρεξη ή δυσκοιλιότητα, που τελειώνει με σοβαρές ασθένειες, όπως έλκη και γαστρίτιδα. Μειώνει την οξύτητα στο στομάχι, ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, επιταχύνει τον μεταβολισμό, είναι η πρόληψη των κολικών και των σκουληκιών, μειώνει τη φλεγμονή των βλεννογόνων. Επιπλέον, η τακτική χρήση έχει μια αποτελεσματική επίδραση στη δουλειά του νευρικού συστήματος: μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού τη νύχτα εξασφαλίζει έναν καλό και ξεκούραστο ύπνο.

Γλυκό μέλι τριφυλλιού

Αυτή η ποικιλία εκκρίνεται από μια υψηλότερη περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, ενώ η σακχαρόζη και η γλυκόζη βρίσκονται στη μειονότητα. Αυτό κάνει το pcheloprodukt έναν από τους εκπροσώπους με τις χαμηλότερες θερμίδες. Για ευεργετικές ιδιότητες και ταχεία πέψη, ενδείκνυται για χρήση από παιδιά, αθλητές, άτομα με υπέρβαρο, διαβητικούς και έγκυες γυναίκες.

Βασικά χαρακτηριστικά:

χρώμα - λευκό, γαλακτώδες, μερικές φορές πορτοκαλί
μυρωδιά - σαν βανίλια
η γεύση δεν είναι πολύ γλυκιά
κρυστάλλωση - έως 1 μήνα
περίοδος άντλησης - Ιούλιος-Αύγουστος

Στην λαϊκή ιατρική, το τριφύλλι είναι γνωστό ως ένα από τα πιο αποτελεσματικά μέσα για την καταπολέμηση των γαστρεντερικών παθήσεων. Αυτή η ποικιλία κληρονόμησε αυτή την αποστολή από τον προκάτοχό της: συνιστάται να χρησιμοποιηθεί με αδύναμη όρεξη, μεταβολικές διαταραχές και εντερική μικροχλωρίδα, αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, καθώς και φούσκωμα, κολικό, διάρροια και δυσκοιλιότητα. Επίσης, το προϊόν έχει θετική επίδραση στο ήπαρ και τα νεφρά.

Μέλι Phaselium

Το μέλι από τη φασέλια είναι μια από τις αγαπημένες ποικιλίες των γκουρμέ. Κρυσταλλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθίσταται πιο ιξώδης και ιξώδης στη διαδικασία, αλλά όχι πολύ σκληρός. Αυτό σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε ως γλυκιά προσθήκη στα τοστ, το χυλό, τις φρουτοσαλάτες και άλλα πιάτα. Η Phacelia στη σύνθεση θα τους δώσει μια πλούσια φυτική μυρωδιά.

Βασικά χαρακτηριστικά:

χρώμα - σχεδόν διαφανές, λεύκανση καθώς κρυσταλλώνεται
μυρωδιά πλούσια, που θυμίζει ασβέστη
γεύση - μέτρια γλυκύτητα
κρυστάλλωση - έως 6 μήνες
περίοδος άντλησης - Ιούλιος-Αύγουστος

Αυτή η ποικιλία είναι μία από τις πιο αποτελεσματικές στην καταπολέμηση φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα. Το πεδίο εφαρμογής είναι πολύ ευρύ: πονόλαιμος, επιδείνωση της χρόνιας γαστρίτιδας, ακμή - σε αυτές και σε πολλές άλλες περιπτώσεις, το φυσικό pcheloprodukt θα είναι ένα ασθενοφόρο.

Μουστάρδα μέλι

Φαίνεται ότι η μουστάρδα δεν μπορεί να γίνει πρώτη ύλη για την παρασκευή γλυκών. Υπενθυμίζοντας τα καρυκεύματα, είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι οι μέλισσες σκέπτονται διαφορετικά. Παρ 'όλα αυτά, το φυτό παράγει ένα νόστιμο επιδόρπιο με ευχάριστη επίγευση και άρωμα.

Βασικά χαρακτηριστικά:

χρώμα - από κίτρινο έως καφέ
μυρωδιά - floral
γεύση - γλυκιά, χωρίς στίλβωση
κρυστάλλωση - έως 2 εβδομάδες
περίοδος άντλησης - Ιούνιος-Ιούλιος

Η ποικιλία μουστάρδας είναι πολύ χρήσιμη για το αναπνευστικό σύστημα. Καταστρέφει επιβλαβή βακτήρια, ανακουφίζει από την φλεγμονή και τον πόνο, προάγει την απομάκρυνση των πτυέλων και βελτιώνει την αποχρωματισμό. Αυτό καθιστά το προϊόν μελισσών έναν εξαιρετικό μαχητή ενάντια στον πονόλαιμο, τη βρογχίτιδα, την πνευμονία και άλλες παρόμοιες ασθένειες.

Διαιτητικό μέλι

Εξωτερικά, αυτή η ποικιλία μοιάζει περισσότερο με μια κρέμα από το pcheloprodukt. Ο λόγος για αυτή τη λευκή και γαλακτώδη σκιά, την λεπτή υφή και το ασυνήθιστο floral άρωμα.

Βασικά χαρακτηριστικά:

χρώμα - από λευκό έως ανοικτό κίτρινο
μυρωδιά - όπως ροζ
η γεύση είναι γλυκιά
κρυστάλλωση - έως 1 μήνα
περίοδος άντλησης - Ιούλιος

Εκτός από τη γεύση του, το φυσικό προϊόν διακρίνεται από χρήσιμες ιδιότητες. Τα περισσότερα από αυτά είναι παρόμοια με άλλες ποικιλίες: ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, επιτάχυνση του μεταβολισμού, αντοχή στα μικρόβια. Εντούτοις, το μελιτζάνειο μέλι είναι πιο αποτελεσματικό όταν χρησιμοποιείται εξωτερικά. Χρησιμοποιείται ως μάσκες προσώπου, ομαλοποιεί την ισορροπία του νερού, εξαλείφει την απολέπιση, κάνει το δέρμα πιο ελαστικό, καταπολεμά την ακμή και αποτρέπει τη γήρανση.

Μέλι από κορίανδρο

Αυτή η ποικιλία περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων, αμινοξέων και άλλων συστατικών που είναι απαραίτητα για το σώμα σας. Ως εκ τούτου, συνιστάται να χρησιμοποιείται καθημερινά, γεμίζοντας την έλλειψη θρεπτικών ουσιών. Το μέλι από κορίανδρο βοηθά στην αντιμετώπιση της αβιταμίνωσης, της ασθενούς ανοσίας, της χρόνιας κόπωσης, καθώς και στην εξουδετέρωση των επιπτώσεων της ασθένειας, του τραυματισμού, της χειρουργικής επέμβασης.

Βασικά χαρακτηριστικά:

χρώμα - από πορτοκαλί έως καφέ
μυρωδιά πλούσια, με βοτανικούς τόνους
γεύση - γλυκιά, πικάντικη
κρυστάλλωση - έως 2 μήνες
περίοδος άντλησης - Αύγουστος

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην επίδραση του προϊόντος στο νευρικό σύστημα. Για πολλούς ανθρώπους, η τακτική χρήση του γίνεται σωτηρία από χρόνιες παθήσεις που φάνηκαν ανυπόφορες - ειδικά πονοκεφάλους και αϋπνία.

Μέλι καστανιάς

Η γεύση αυτής της ποικιλίας είναι το κύριο χαρακτηριστικό της. Μέλι κάστανο με τέντωμα μπορεί να ονομαστεί γλυκό, είναι σαφώς πικρή. Αλλά αυτή είναι ακριβώς η αγάπη του. Όπως η μυρωδιά του μπλε τυριού, η γεύση του προϊόντος μελισσών μπορεί να εκτιμηθεί μόνο από τους πραγματικούς γκουρμέ.

Βασικά χαρακτηριστικά:

χρώμα - όλες οι αποχρώσεις του καφέ
μυρωδιά - ήπια
γεύση - με μια μικρή πικρία
κρυστάλλωση - έως 12 μήνες
περίοδος άντλησης - Ιούνιος

Το μέλι από κάστανο είναι γνωστό ως φυσικό αντιβιοτικό. Έχει έντονες αντιμικροβιακές και αντι-ιικές ιδιότητες που βοηθούν στην καταπολέμηση κρυολογημάτων, οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων και διαφόρων μολυσματικών ασθενειών. Όταν λαμβάνεται τακτικά, η ποικιλία λειτουργεί επίσης ως ανοσοδιεγερτικό, βοηθώντας το σώμα να ανανήψει ταχύτερα. Ένας άλλος δημοφιλής σκοπός του προϊόντος μελισσών είναι η ενίσχυση της ανδρικής ισχύος.

Μέλι μέλι

Η Κύπρος ή, όπως το αποκαλούν οι άνθρωποι, η ιτιά-τσάι δεν είναι μόνο πρώτη ύλη για την παρασκευή εγχύσεων επούλωσης, αλλά και ένα θαυμάσιο φυτό μελιού. Αποδεικνύεται μέλι με έντονες γευστικές ιδιότητες - μια λιχουδιά για πραγματικά γλυκά δόντια!

Βασικά χαρακτηριστικά:

χρώμα - γαλακτώδες, ανοικτό κίτρινο
μυρωδάτο, χαρακτηριστικό μέλι
η γεύση είναι πολύ γλυκιά
κρυστάλλωση - έως 1 μήνα
περίοδος άντλησης - Ιούλιος-Αύγουστος

Ο Κύπριος έλαβε επίσης το ψευδώνυμο "αρσενικό μέλι". Και αυτό οφείλεται στην επίδρασή της στην ισχύ. Το προϊόν μελισσών ενισχύει τη λίμπιντο, ομαλοποιεί τη λειτουργία της στύσης, αυξάνει την κινητικότητα του σπέρματος και την ποιότητα του σπέρματος. Στην αρχαιότητα, χρησιμοποιήθηκε ενεργά στον αγώνα κατά της ανδρικής στειρότητας.

Σημειώστε: το παραπάνω χαρακτηριστικό είναι εισαγωγικό, γιατί εξαρτάται από το ποια φυτά επικρατεί στη σύνθεση μιας συγκεκριμένης τράπεζας μελιού. Καθορίζει επίσης τις χρήσιμες ιδιότητες της ποικιλίας.

Τύποι μελιού: έδαφος συλλογής

Ανάλογα με την περιοχή συλλογής, διακρίνουν τις επίπεδες και τις ορεινές ποικιλίες. Τα τελευταία εκτιμούνται ιδιαίτερα λόγω της μοναδικής τους σύνθεσης - πολλά φυτά μελιού σπάνια βρίσκονται στα χωράφια, αλλά είναι συνηθισμένα για τις κορυφές. Carpathian, Alpine, Altai - ο ακριβής κατάλογος των φυτών εξαρτάται από τον συγκεκριμένο τομέα της συλλογής τους. Η περιορισμένη ποσότητα ορεινού μελιού το κατέστησε ένα από τα πιο ακριβά. Παρ 'όλα αυτά, η τιμή πληρώνει με μια σειρά από θεραπευτικές ιδιότητες και μια ασυνήθιστη πολύπλευρη γεύση.

Αυτός ο τύπος ταξινόμησης μπορεί επίσης να αποδοθεί στο μέλι. Οι μέλισσες τη συλλέγουν από το μέλι στα φύλλα των φυτών ή από τα απόβλητα των διαφόρων εντόμων. Αυτό συμβαίνει μόνο εάν δεν υπάρχουν φυτά μελιού στον οικότοπο των μικρών εργαζομένων. Για να αποκτήσουν αποθέματα για το χειμώνα, πρέπει να είναι ικανοποιημένοι με το λεγόμενο pad. Το χρώμα αυτής της ποικιλίας μπορεί να είναι οποιοδήποτε: από το φως στο σκοτάδι. Το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι μια ελαφριά πρασινωπή απόχρωση, σχεδόν ολική απουσία οσμής, πικρή γεύση και ιξώδης σύσταση. Ωστόσο, ένα τέτοιο προϊόν είναι πλούσιο σε μέταλλα που επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία των καρδιαγγειακών και νευρικών συστημάτων.

Συνταγές για μέλι από τον εαυτό σας

Οι τύποι φαρμακευτικών μέλι δεν περιορίζονται στις ποικιλίες που μας παρουσιάζονται από τη φύση τους. Υπάρχουν αρκετές δημοφιλείς συνταγές που θα σας επιτρέψουν να προετοιμάσετε μια θεραπευτική λιχουδιά στο σπίτι. Δεν είναι ουσιαστικά προϊόν μελισσών, αλλά έλαβε ένα τέτοιο όνομα λόγω της εύθραυστης συνέπειας. Το μέλι στη συνταγή μπορεί να λειτουργήσει ως γλυκαντικό ή να απουσιάζει εντελώς.

πεύκο μέλι Λαϊκό φάρμακο που παρασκευάζεται με βάση τη φελλοπρωκτική, καθώς και σωματίδια πεύκου: νεφρό, κώνοι, βελόνες, τερεβινθίνη ή γύρη. Η τακτική χρήση βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την ανακούφιση από τη φλεγμονή, την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και τη θεραπεία των βρογχοπνευμονικών παθήσεων.
μέλι πικραλίδα. Jam, που παρασκευάζεται με βάση τους μπουμπούκια πικραλίδα, το νερό και το μέλι. Μερικές φορές με την προσθήκη λεμονιών. Ως αποτέλεσμα, αποδίδεται μια νόστιμη λιχουδιά, που συμπληρώνεται από μια σειρά χρήσιμων ιδιοτήτων: ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθαρισμός του ήπατος, βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και αποκατάσταση υγιούς ύπνου.
καρπούζι μέλι. Επιδόρπια ιξώδη σύσταση, που λαμβάνονται από το βρασμό του πολτού καρπούζι. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν απαιτούνται πρόσθετα γλυκαντικά (συμπεριλαμβανομένου του μελιού), αλλά όλα εξαρτώνται από τη γεύση σας. Είναι κατάλληλο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη θεραπεία του κοινού κρυολογήματος και των συμπτωμάτων του, καθώς και για τη βελτίωση της πέψης και της λειτουργίας των νεφρών.
μέλι τζίντζερ Πρόκειται για ένα μείγμα τριμμένη ρίζα τζίντζερ, τεμαχισμένα λεμόνια και μέλι, σπασμένα με ένα μίξερ ή μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα. Χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του σώματος των τοξινών και των τοξινών, την απορρόφηση των πλακών χοληστερόλης, την απώλεια βάρους, καθώς και έναν τονωτικό και ανοσοδιεγερτικό παράγοντα.

Μια άλλη παραλλαγή στην παρασκευή ενός φυσικού προϊόντος είναι η κρέμα-μέλι. Σε αντίθεση με τις προηγούμενες συνταγές, είναι πραγματικά κατασκευασμένο με βάση το νέκταρ μελισσών, αλλά σύμφωνα με μια ειδική τεχνολογία: μέσα σε 3-4 ώρες η λεπτότητα είναι κτυπημένη σε μικρή χωρητικότητα. Ταυτόχρονα, το δωμάτιο πρέπει απαραιτήτως να διατηρεί χαμηλή θερμοκρασία αέρα - περίπου + 15 μοίρες. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται ένα φυσικό προϊόν, η συνοχή του οποίου μοιάζει με μια κρέμα ελαίου, και η γεύση γίνεται ελαφρύτερη και πιο τρυφερή.

http://sviymed.com/staty/263-kakie-vidy-pchelinogo-meda-byvayut

Μέλι ποικιλίες. Μέρος 1.

Αγαπητέ picabushniki, όλη καλή στιγμή της ημέρας!

Χθες, έθεσα όσο το δυνατόν συντομότερα το πώς παράγεται το μέλι - https://m.pikabu.ru/story/kak_proizvoditsya_myod_5874304

Σήμερα είναι καιρός να πείτε για τους τύπους του μελιού και πώς διαφέρουν.

Πρώτον, ας ξεκαθαρίσουμε ένα σημείο. Ζω στο νότο της περιοχής Kirov, η οικογένειά μας έχει ασχοληθεί με μέλισσες για περισσότερο από 25 χρόνια, αλλά ήταν πάντα μέσα στην κατανάλωσή μας, αρχίσαμε να προετοιμάζουμε ενεργά για πώληση μόνο τα τελευταία 5-6 χρόνια. Κατ 'αρχάς, θα εξηγήσω τον εαυτό μου, χωρίς να καταφύγω σε αναζήτηση στο Internet, και θα κάνω μια ανάλυση με βάση τα δεδομένα που βρήκα στο δίκτυο. Δεν θα μπορέσω να εξηγήσω πλήρως ένα τέτοιο εκτεταμένο θέμα μόνο και μόνο επειδή δεν έχω δοκιμάσει καν πολλές ποικιλίες μέλι, πόσο μάλλον να τις συγκεντρώσω.

Το μέλι είναι προϊόν μελιού-νέκταρ που επεξεργάζεται με μέλισσες. Οι εργαζόμενες μέλισσες συλλέγουν νέκταρ σε ακτίνα περίπου 3 χιλιομέτρων από τις φωλιές τους. Ορισμένες πηγές υποστηρίζουν ότι είναι έως 5 χλμ., Αλλά οι μέλισσες πάντα προσπαθούν να συγκεντρωθούν πιο κοντά στη φωλιά και, κατά μέσο όρο, σπάνια πηγαίνουν πέραν των 3 χλμ.

Με βοτανική προέλευση, το μέλι μπορεί να χωριστεί σε τρεις κατηγορίες:

1. Το μέλι λουλουδιών είναι προϊόν επεξεργασίας από μέλισσες φυτικού νέκταρ (η πιο εκτεταμένη ομάδα).

2. Μέλι μελιού - που σχηματίζεται κατά την επεξεργασία του μελιτώματος και του μελιτώματος από τις μέλισσες, τις οποίες συλλέγουν από τα στελέχη και τα φύλλα των φυτών.

3. Μείγμα μέλι - ένα φυσικό μείγμα floral και μέλι μέλι.

Το μέλι λουλουδιών χωρίζεται επίσης σε δύο ομάδες - μονοφθοριωμένο (μονομερές, από ένα είδος φυτού) και πολυφλουρές (από διάφορα είδη)

Το μέλι Monofleur διαιρείται με τον τύπο του φυτού μελιού: ασβέστη, φαγόπυρο, ακακία, κυπαρία και ούτω καθεξής. Το μέλι Polyfloir χωρίζεται σύμφωνα με τον τόπο συγκέντρωσης και σύμφωνα με αυτό δίνουν ονόματα στο μέλι - λιβάδι, βουνό, τάιγκα, δάσος και ούτω καθεξής. Αυτό είναι, για παράδειγμα, το μέλι Bashkir - στην πραγματικότητα μέλι από διάφορα μελιφικά φυτά που συλλέγονται στη Μπασκαρία.

Το μέλι διαιρείται επίσης σύμφωνα με μια τεχνολογική βάση, που σημαίνει μια μέθοδο εξόρυξης και επεξεργασίας του μελιού: φυγοκεντρική, κηρήθρα, τομή και συμπιεσμένη.

Το φυγόκεντρο μέλι λαμβάνεται με την άντλησή του από τις χτένες στον εκχυλιστή μελιού, με κηρήθρα - σε φυσική συσκευασία, απόλυτα καθαρή και ώριμη. Τμηματική κηρήθρα - μέλι, που περικλείεται σε ειδικά τμήματα κατασκευασμένα από λεπτό κόντρα πλακέ ή πλαστικό τροφίμων, το τμήμα περιέχει περίπου 500 γραμμάρια μέλι. Παρεμπόδιση - επιτυγχάνεται με συμπίεση: τα κύτταρα επιδεινώνονται.

Το πιο συνηθισμένο όνομα, το πιο συνηθισμένο - μέλι ή βότανα, αντλείται από τον εκχυλιστή μελιού, δηλαδή φυγοκεντρικός. Το μέλι μπορεί να αγοραστεί, αλλά μερικές φορές κοστίζει αρκετές φορές πιο ακριβό από το συνηθισμένο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ένας πόρος πολύτιμος για τον μελισσοκόμο κόβεται - ανακατασκευασμένα πλαίσια, έτοιμα για συλλογή μελιού. Το τμηματικό μέλι κατασκευάζεται ειδικά για πώληση, πιεσμένο - εξαιρετικά σπάνιο, συνήθως χρησιμοποιείται για τη συμπίεση μέλιτος μελισσών που ζουν στη φύση ή μέλι από καταστρώματα μελισσών (μία από τις μεθόδους μελισσοκομίας όπου οι μέλισσες κατασκευάζουν κέρινα "γλώσσες" μέσα σε ξύλινο κατάστρωμα).

Έτσι, εάν αγοράσετε, για παράδειγμα, το μέλι μελιού, αυτό σημαίνει ότι το μέλι αυτό συγκομίζεται κυρίως από λουλούδια τριαντάφυλλου. Αν σας προσφερθεί λιβάδι μελιού, τότε είναι λουλούδια ή ανάμεικτα γρασίδι που συγκεντρώνονται στα λιβάδια, ορεινά - στα βουνά, Altai - στο Altai, αλλά όλοι θα μιλούν μόνο για τον τόπο της συγκέντρωσης. Το λεγόμενο "άγριο" μέλι είναι το μέλι των μελισσών που ζουν ανεξάρτητα χωρίς ένα άτομο. Αλλά για μένα προσωπικά είναι εντελώς ακατανόητο το πώς το μέλι αυτό θα διαφέρει από το μέλι που παράγεται από «εγχώριες» μέλισσες σε μελισσοκομείο στο δάσος ή στην άκρη του δάσους, διότι κατά τη γνώμη μου η «άγρια» μέλισσα διαφέρει από την «εγχώρια» μόνο στο ότι δεν ζει σε μια κυψέλη. Όλα τα άλλα χαρακτηριστικά είναι πανομοιότυπα. Λοιπόν, ο τρόπος για να πάρετε μέλι από μέλισσες που ζουν είτε σε κοιλότητες είτε σε βράχους, είναι κατά τη γνώμη μου βάρβαρη - πρέπει να σπάσετε τις "γλώσσες" με μέλι, καταστρέφοντας τη φωλιά. Είναι απίθανο ότι ταυτόχρονα όσοι το κάνουν, σκεφτείτε τι θα συμβεί με την οικογένεια των μελισσών στο μέλλον. Ακόμη πιο περίεργο και ακατανόητο όταν μια οικογένεια μελισσών ζει μόνο σε μία "γλώσσα", όπως στην παρακάτω φωτογραφία:

Πώς μπορώ να πάρω μέλι από τις μέλισσες σε αυτή τη φωτογραφία χωρίς σοβαρές καταστροφικές συνέπειες για την οικογένεια των μελισσών - δεν ξέρω.

Λουλούδι μέλι ή βότανα.

Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος μέλι, επειδή τα περισσότερα από τα μελισσοκομικά είναι στατικά και δεν υπάρχει δυνατότητα να βγάζουμε τα μελισσοκομεία σε ένα ή άλλο φυτό μελιού. Σε γενικές γραμμές, το νέκταρ από διάφορα φυτά είναι παρόν σε οποιοδήποτε μέλι, είναι όλα σχετικά με την ποσοστιαία αναλογία.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του μελιού, κατά κανόνα, είναι ευρέως διαδεδομένες, αλλά λιγότερο ισχυρές. Ως εκ τούτου, για την πρόληψη ή για την ενίσχυση της ασυλίας αυτού του μελιού είναι καλύτερα προσαρμοσμένο από ένα μονομερές.

Οι γευστικές του ιδιότητες μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές, ακόμα κι αν είναι μέλι από ένα μελισσοκομείο (πρόκειται για χρόνο ανθοφορίας και χρόνο άντλησης, δύναμη οικογένειας μελισσών κλπ.), Για να μην αναφέρουμε διαφορετικές περιοχές και ακόμα περισσότερο περιοχές. Όπως ήδη περιγράφηκε παραπάνω, για περισσότερες ή λιγότερες γευστικές ιδιότητες είναι οι ίδιες όταν επιλέγετε διαφορετικό μέλι, δίνονται ονόματα - λιβάδι, βουνό, Altai κ.ο.κ.

Τώρα φτάνουμε στο πιο σημαντικό θέμα - την ποικιλία του μονομερούς λουλουδιού μονομερούς ή μονομερούς.

Ο ίδιος ο ορισμός του "μονο" υποδηλώνει ότι το μέλι αυτό συλλέγεται κυρίως από ένα είδος μελισσοκομικών φυτών. Είναι σχεδόν αδύνατο να συλλέξουμε ένα εντελώς καθαρό μονομόνιο - οι μέλισσες δεν μπορούν να παρασκευαστούν για να συλλέξουν το 100% νέκταρ από μόνο ένα φυτό μελισσών, μόνο το πλεονέκτημα της συλλογής από ένα φυτό είναι δυνατό. Ως εκ τούτου, ο βασικός κανόνας που πρέπει να γνωρίζετε όταν προσπαθείτε να πουλήσετε κάποια εξωτικά, όπως χιονάνθρωπος, μέλι - αυτό το φυτό θα πρέπει να ανθίσει πυκνά, αμέσως και σε μια μεγάλη περιοχή, μερικές δεκάδες ή εκατοντάδες εκτάρια. Προσωπικά, ποτέ δεν έχω δει στη ζωή μου ολόκληρα εκτάρια ανθισμένων χιονισμένων λουλουδιών, πάνω από τις οποίες οι μέλισσες βουίζουν.

Κύπρος ή τσάι του Ιβάν

Αρχικά, θα περιγράψω τις μονοϊατρικές που έχουμε στην περιοχή που προσπάθησα.

Το Lipa είναι ένα μοναδικό δέντρο, το οποίο είναι σωστά αναγνωρισμένο ως το καλύτερο φυτό μελιού. Λόγω της σκληρής δουλειάς των μη αναστρέψιμων μελισσών από το γλυκό νέκταρ, που αποπνέονται από τα λουλούδια του, αποδεικνύεται ασβέστη μέλι, αξεπέραστη στις ιδιότητές του.

Ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα μελισσών στους ανθρώπους έχει κερδίσει την αναγνώρισή του λόγω δύο ιδιοτήτων: μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες και απίστευτη γλυκύτητα. Το τελευταίο εξηγείται από το γεγονός ότι αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από υδατάνθρακες: 40% από φρουκτόζη και 36% από γλυκόζη. Ως εκ τούτου, το θερμιδικό περιεχόμενο του ασβέστου μέλι είναι αρκετά υψηλό. Η ενεργειακή αξία των 100 g του προϊόντος, που είναι περίπου ίση με 5 κουταλιές της σούπας, είναι 322,57 kcal. Παραδοσιακά, υποτίθεται ότι ένα προϊόν που αντλήθηκε πρόσφατα είναι ένα διαυγές υγρό ανοικτού κίτρινου χρώματος με ελαφρώς σκληρή γεύση, ελαφριά πικρία και ευχάριστη επίγευση. Αλλά το χρώμα του μέλιτος τριαντάφυλλο μπορεί να είναι ανοιχτόχρωμο ή ακόμα και πρασινωπό. Χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του φαρμακευτικού μέλι είναι το άρωμά του, το οποίο είναι δύσκολο να συγχέεται με ένα άλλο, ακόμη και αν περιέχει νέκταρ των βοτάνων.

Από τον εαυτό μου θα προσθέσω ότι τώρα, λόγω της ενεργού υλοτομίας των δασών, το ασβέστιο μέλι γίνεται όλο και λιγότερο. Τα μοσχεύματα είναι κατάφυτα με νεαρά τριαντάφυλλα, αλλά πριν μεγαλώσουν σε ένα μεγάλο δέντρο που μπορεί να παράγει μια μεγάλη ποσότητα μελιού, θα χρειαστούν πάνω από δώδεκα χρόνια.

Η παραγωγικότητα της τσέπης είναι πολύ υψηλή - από ένα εκτάριο λιπών με ένα καλό σύνολο περιστάσεων (βροχή πριν την ανθοφορία και καλός καιρός κατά τη συλλογή του νέκταρ) μπορεί να συλλεχθεί μέχρι έναν τόνο μέλι. Lipa - το πιο "γενναιόδωρο" φυτό μελιού ό, τι υπάρχει.

Η κύρια φαρμακευτική χρήση του μέλιτος της φιάλης είναι η πρόληψη και η θεραπεία του κρυολογήματος, παρόλο που το φάσμα της φαρμακευτικής χρήσης του μέλιτος της λινάνας είναι πολύ ευρύτερο.

Στο λαό το φυτό είναι γνωστό ως Ivan-tea. Είναι ένα φωτεινό κόκκινο μωβ άνθη, συχνά μπορούν να βρεθούν στους δρόμους πεδίου. Συχνά υπάρχουν τώρα εγκαταλελειμμένα χωράφια που είναι εντελώς κατεχόμενα από αυτό το φυτό.

Το μέλι του μελιού έχει ένα συγκεκριμένο άρωμα και είναι συνήθως λευκό. Αμέσως μετά τις μέλισσες συλλέγει νέκταρ, είναι ανοιχτό πράσινο χρώμα, μετά από λίγο γίνεται λευκό μετά την κρυστάλλωση, μοιάζει με τη σύσταση με τη μορφή λίπους, μοιάζει κάπως με την κρέμα. Το μέλι Kupreyny διαφέρει από τις άλλες ποιότητες με τη γεύση ξινών. Έχει μια σημαντική ποσότητα βιταμινών, ασκορβικό οξύ, τανίνες, τανίνες και αντιοξειδωτικά, χάρη στο τελευταίο συνιστάται συχνά για κατάθλιψη, διαταραχές ύπνου.

Το γλυκό μέλι τριφυλλιού έχει ένα λεπτό άρωμα βανίλιας, ανοικτό κίτρινο ή λευκό χρώμα και γεύση, το οποίο αναγνωρίζεται από τους μελισσοκόμους αναφοράς. Κρυσταλλώνει μάλλον γρήγορα, είναι δύσκολο να βρεθεί σε υγρή μορφή. Μπορείτε συχνά να συγχέετε αυτό το προϊόν με φθηνότερο μέλι από κράμβη. Ο τελευταίος διακρίνεται από τη γλυκιά γεύση και την απουσία σημειώσεων βανίλιας στο αρωματικό μπουκέτο.

Αυτή η φωτογραφία είναι δικό μου! :)

Λόγω του γεγονότος ότι το ίδιο το τριφύλλι είναι φαρμακευτικό φυτό, το γλυκό μέλι τριφυλλιού έχει ειδικές θεραπευτικές ιδιότητες.

Το μέλι τριφύλλιο συνιστάται για ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, κρυολογήματα, πονοκεφάλους, αϋπνία.

Το γλυκό τριφύλλι με μέλι είναι χρήσιμο για καρδιακές παθήσεις: προωθεί την επέκταση των στεφανιαίων αγγείων, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, μειώνει το πρήξιμο της καρδιακής προέλευσης, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση. Έχει ισχυρές αντισηπτικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται σε συμπιέσεις για πυώδη τραύματα και βράζει.

Το γλυκό μέλι τριφυλλιού έχει μια κατευναστική, διουρητική, αποχρεμπτική, αντιβακτηριακή, αντιφλεγμονώδη, αναλγητική δράση και διεγείρει την έκκριση του γάλακτος από θηλάζουσες μητέρες.

Στην ιατρική πρακτική, το γλυκό μέλι τριφυλλιού χρησιμοποιείται στην αρτηριοσκλήρωση, την υπέρταση, ως μαλακτικό και παυσίπονο για βράσιμο (εξωτερικά), ως συμπόλη με πρόπολη - για πυώδη πληγές, κοψίματα, όπως ζεστά λουτρά - για μυοσίτιδα σε παιδιά και ενήλικες.

Το γλυκό μέλι τριφυλλιού έχει επίσης απορροφητικό αποτέλεσμα στη φλεγμονή των μαστικών αδένων, στους αρθρικούς όγκους στους ρευματισμούς. Στη λαϊκή ιατρική, το γλυκό μέτωπο χρησιμοποιείται για χρόνιο καταρράκτη, βρογχίτιδα, σταγόνες, μετεωρισμός με πόνο στην κοιλιά, πόνο στην ουροδόχο κύστη και στους νεφρούς, με ημικρανίες, υπέρταση.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: στις ΗΠΑ, το γλυκό μέλι είναι ο ηγέτης στις πωλήσεις, που αντιπροσωπεύει πάνω από το 50% του συνόλου του μελιού που πωλείται σε αυτή τη χώρα.

Το μέλι τριφύλλι στην ταινία μας εξάγεται μόνο από το λευκό τριφύλλι. Ο κόκκινος είναι επίσης ένα φυτό μελιού, αλλά το γεγονός είναι ότι η proboscis της μέλισσας δεν είναι αρκετά μεγάλη για να φτάσει στο νέκταρ της · τα bumblebees χρησιμοποιούνται για να επικονιάσουν το κόκκινο τριφύλλι ή την καυκάσια φυλή των μελισσών που έχει μεγαλύτερη proboscis.

Το μέλι τριφύλλι είναι συνήθως λευκό ή απαλό χρώμα κεχριμπάρι, με κλασική γεύση floral, aftertaste καραμέλα και νόστιμο φυτικό άρωμα. Κρυσταλλώνεται εύκολα, αποκτώντας μια πυκνή κοκκώδη δομή.

Το μέλι τριφύλλι έχει τη συνήθη (όπως λένε κλασική) γεύση του μελιού. Ονομάζεται επίσης γεύση "λουλουδιών". Ωστόσο, η επίγευση θυμίζει καραμέλα, το μέλι τριφυλλιού έχει επίσης ένα φυτικό άρωμα, το οποίο είναι πολύ ευχάριστο.

Το μέλι από τα λουλούδια του φαγόπυρου, που είναι μια από τις πιο σκούρες ποικιλίες του μελιού, σίγουρα ανήκει στο υψηλής ποιότητας μέλι, παρά το γεγονός ότι το υψηλής ποιότητας μέλι, με τη συντριπτική πλειοψηφία, περιλαμβάνει ελαφρύ μέλι.

Το φαγόπυρο είναι ένα από τα κυριότερα φυτά μελιού. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, μπορούν να συλλεχθούν έως και 80 κιλά μέλι από ένα εκτάριο φαγόπυρου. Τα λουλούδια του φαγόπυρου δίνουν πολύ νέκταρ. Το χρώμα του μελιού του φαγόπυρου είναι σκούρο καφέ με κοκκινωπό χρώμα. Έχει μια χαρακτηριστική πικάντικη μυρωδιά, μια ευχάριστη και πικρή πικρή γεύση.

Το μέλι του φαγόπυρου είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, το οποίο αποτελείται από μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου. Είναι το σκούρο χρώμα και το κοκκινωπό χρώμα του μέλιτος του φαγόπυρου λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο. Επιπλέον, περιέχει καλίου, ασβεστίου, χαλκού, φωσφόρου, μαγνησίου.

Το μέλι του φαγόπυρου έχει τεράστιες θεραπευτικές ιδιότητες. Το γνωστό γεγονός ότι η χρήση του σε τρόφιμα έχει τονωτικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα στο ανθρώπινο σώμα. Μόνο μία κουταλιά της σούπας ημερησίως ενός προϊόντος είναι αρκετή για έναν ενήλικα να αυξήσει την ανοσία, να διατηρήσει τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης, να ενισχύσει τους τοίχους των αγγείων και να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση.

Από τον εαυτό μου θα προσθέσω. Την τελευταία φορά που έφαγα το μέλι μου το φαγόπυρο πριν από περίπου 10 χρόνια, αν όχι περισσότερο, όταν το πεδίο κοντά στο μελισσοκομείο μας είχε σπαρθεί με αυτό το φυτό. Έκτοτε, στην περιοχή μας δεν φυτεύτηκε κανένα φαγόπυρο.

Μια άλλη ιδιαιτερότητα είναι ότι για να εμφανιστεί ένας σπόρος από ένα λουλούδι φαγόπυρου, είναι απαραίτητο μια μέλισσα να καθίσει σε ένα λουλούδι και να παράγει επικονίαση. Επομένως, είναι πάντα σπαρμένο ενόψει του γεγονότος ότι υπάρχει μελισσοκομία δίπλα στον απαιτούμενο αριθμό κυψελών, διαφορετικά δεν μπορεί να υπάρξει συγκομιδή ή θα είναι, αλλά πολύ μικρό.

Αγαπητοί φίλοι, συνδρομητές, καθώς και όσοι διαβάζουν τη θέση στο τέλος. Σήμερα, αυτό είναι όλο, όπως πάντα, το ποσό των πληροφοριών είναι πολύ μεγάλο, πέρασα πάνω από δύο ώρες γράφοντας αυτή τη θέση. Αύριο θα προσπαθήσω να ολοκληρώσω αυτό το θέμα και στη συνέχεια να προχωρήσω σε ένα άλλο θέμα. Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας και για τη συνδρομή, χαίρομαι που αυτή η δουλειά δεν είναι μάταιη. Γράψτε τις ερωτήσεις σας στα σχόλια, θα προσπαθήσω να τους απαντήσω σήμερα, ενώ στο χώρο εργασίας ή και πάλι σε ξεχωριστή θέση, αν το επιτρέπει ο χρόνος. Και μια ιδιαίτερη ευχαριστία στους ανθρώπους που δίνουν απαντήσεις στις ερωτήσεις στα σχόλια, επειδή δεν είναι φυσικά αρκετός χρόνος για να ανταποκριθεί πλήρως σε όλα.