Και πάλι, παζλ για το τι είναι μια κολοκύθα. Πρόσφατα μιλήσαμε για μπανάνες, ανανά, και τώρα έχουμε αποφασίσει για μια κολοκύθα. Γενικά, η βοτανική είναι ένα περίεργο πράγμα και πρέπει να το καταλάβετε για μεγάλο χρονικό διάστημα και επιμελώς. Τώρα θα προσπαθήσουμε να σας πούμε όσο το δυνατόν περισσότερο τι είναι μια κολοκύθα. Ίσως μια κολοκύθα είναι ένα μούρο ή ένα λαχανικό. Και ίσως όλο το χορτάρι; Ναι, και συμβαίνει. Γενικά, ας λύσουμε αυτό το αίνιγμα.

Πιθανότατα - ένα λαχανικό

Το γεγονός είναι ότι πολλοί άνθρωποι αποκαλούν μια κολοκύθα ένα μούρο. Εδώ φοβάστε να κάνετε κάποιο λάθος όταν σας ρωτήσουν ποια κατηγορία ανήκει. Μετά από όλα, σχεδόν οποιοσδήποτε θα πει ότι αυτό είναι ένα λαχανικό, και τέτοιες αισθήσεις είναι εσωτερικές, λένε, ένα λαχανικό και όλα.

Γενικά, το ίδιο καρπούζι ή αγγούρι μπορεί να αποδοθεί στο μούρο. Ναι, πράσινο, σε σπυράκια - ίσια μούρο. Ωστόσο, ακόμη και οι ίδιοι οι επιστήμονες αντιφάσκουν στον εαυτό τους, υποστηρίζοντας ότι αυτό είναι ένα λαχανικό, τότε τα μούρα λένε. Αλλά ούτως ή άλλως, κλίνουν περισσότερο προς το λαχανικό (οι μάγειροι έχουν μια πολύ ισχυρή επιρροή).

Από βοτανική άποψη, μια κολοκύθα είναι κολοκύθα. Λοιπόν, τουλάχιστον αυτό είναι που ο καρπός ονομάζεται. Είναι αμέσως σαφές ότι η κολοκύθα δεν είναι ένα λαχανικό, όχι ένα φρούτο, και σίγουρα δεν είναι μούρο. Στους ανθρώπους η κολοκύθα έχει το ακατέργαστο όνομα ένα garbus (πιθανώς, οι Ουκρανοί μας το έφεραν).

Για να το πούμε καθαρά, μια κολοκύθα είναι μια καλλιέργεια λαχανικών. Αλλά αυτό είναι αν μιλάμε για ολόκληρο το φυτό. Δηλαδή, η βοτανική είναι ένα τέτοιο πράγμα που ψάχνει για δύσκολους τρόπους. Μετά από όλα, αν μιλάμε από την άποψη της βοτανικής, αυτό είναι ένα ποώδες φυτό. Μετά από όλα, κοίτα, το κεράσι είναι φρούτο, μεγαλώνει σε ένα δέντρο και το δαμάσκηνο είναι ένας καρπός που αναπτύσσεται και σε ένα δέντρο. Αν και πολλοί πίστευαν ότι ήταν μούρο.

Δεν υπάρχει συγκεκριμένη έννοια. Δηλαδή, οι επιστήμονες δεν λένε συγκεκριμένα ότι η κολοκύθα είναι μούρο. Κατά συνέπεια - αυτό είναι ένα λαχανικό. Επιπλέον, ακόμη και στο μαγείρεμα θεωρείται μόνο ως λαχανικό.

Όλοι ήρθαν με σεφ

Σε γενικές γραμμές, οι ειδικοί μαγειρικής άρχισαν να χωρίζουν όλες τις καλλιέργειες σε λαχανικά και φρούτα. Στη βοτανολογία a priori, δεν υπάρχει λαχανικό. Διακρίνονται όλοι από τον τύπο του φυτού και τους καρπούς του. Δηλαδή, είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι ένα αγγούρι είναι ένα λαχανικό, χωρίς καν να σκεφτόμαστε τι αναπτύσσεται.

Γιατί δεν μπορεί να αποδοθεί σε όλες τις κατηγορίες. Λοιπόν, το γεγονός είναι ότι ένα λαχανικό, ένα μούρο και ένα φρούτο προφανώς εξαλείφονται ο ένας τον άλλον. Για παράδειγμα, εάν μιλάμε για ένα λαχανικό, τότε αυτό είναι ένα γενικευμένο όνομα της καλλιέργειας που καλλιεργούμε στον κήπο για δικές μας ανάγκες. Όπως σημειώσαμε παραπάνω, στη βοτανική δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα και δεν θεωρεί τα λαχανικά ως τέτοια (η ταξινόμηση πηγαίνει μόνο από τον τύπο του καρπού).

Εδώ η κολοκύθα είναι κολοκύθα και, αν το κοιτάξετε από την πλευρά της βοτανικής, είναι μούρο. Αλλά και πάλι, η δομή μούρων. Επίσης, το μούρο μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια κολοκύθι, κολοκυθάκια και άλλοι συγγενείς αυτής της κουλτούρας. Αλλά η ιδέα αφορά μόνο τη δομή του εμβρύου. Ως εκ τούτου, να πω ότι μια κολοκύθα είναι ένα μούρο είναι ηλίθιο. Αυτό είναι ένα συνηθισμένο λαχανικό.

Στοιχεία για τα λαχανικά

Λοιπόν, και ως συνήθως, σας παρουσιάζουμε τα πιο ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με αυτήν την κουλτούρα.

1. Εμφανίστηκαν στον πλανήτη μας πριν από 5.000 χρόνια και σήμερα υπάρχουν περισσότερα από 50 είδη.
2. Το Μεξικό θεωρείται πατρίδα του, όπου άρχισε να καλλιεργεί αυτόν τον πολιτισμό πριν από 3.000 χρόνια.
3. Νωρίτερα στην Ουκρανία, αυτό το λαχανικό ήταν ένα χαρακτηριστικό του αγώνα. Αν το κορίτσι ήθελε να αρνηθεί τον άντρα, απλά έπρεπε να βγάλει την κολοκύθα. Αυτό σήμαινε ότι δεν θα ήταν ποτέ μαζί. Συνήθως αντλείται η αντλία από τον μη αξιοπρεπή γαμπρό.
4. Αυτό είναι ένα από τα πιο επιλεκτικά λαχανικά. Αυτή η κουλτούρα μπορεί να αναπτυχθεί απολύτως παντού εκτός από την Ανταρκτική, φυσικά.
5. Ακόμη και στην αρχαιότητα, θεωρήθηκε το "ελιξίριο της μακροζωίας". Η σύνθεση του περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών Α και Ε. Είναι εξαιρετικά αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στη σύσφιξη του δέρματος και στην εξομάλυνση των ρυτίδων.
6. Περιέχει πολλή βιταμίνη Τ, η οποία βοηθά το σώμα να αφομοιώσει εύκολα και να αφομοιώσει τα βαριά τρόφιμα. Επομένως, εάν έχετε προβλήματα με την εργασία του πεπτικού συστήματος, μπορεί να είναι μια πραγματική σωτηρία.
7. Υπάρχει πολύ σίδερο σε αυτό. Ο σίδηρος βοηθά στην αντιμετώπιση της αναιμίας. Επομένως, εάν ένα άτομο έχει αναιμία, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια κολοκύθα.
8. Οι σπόροι κολοκύθας είναι γνωστοί σε όλη την περιουσία τους για την καταπολέμηση των σκουληκιών. Ωστόσο, στην αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκαν όχι μόνο για την καταπολέμηση των σκουληκιών. Χρησιμοποιήθηκαν για να κάνουν διάφορα φίλτρα αγάπης. Επίσης, συνιστούσαν να χρησιμοποιούνται από τους άντρες, επειδή έχουν ευεργετική επίδραση στην αρσενική εξουσία.
9. Τα λουλούδια κολοκύθας είναι πολύ όμορφα. Αλλά εκτός από την ομορφιά, μπορούν επίσης να καταναλωθούν.
10. Η παραδοσιακή ιατρική λέει ότι οι ακατέργαστοι σπόροι κολοκύθας μπορούν να καταπολεμηθούν με τοξίκωση. Το έλαιο των σπόρων είναι επίσης ένας καλός βοηθός στην τοξικότητα.
11. Εάν έχετε πρόβλημα με τον ύπνο (αϋπνία), τότε πιείτε χυμό κολοκύθας. Έχει έντονο υπνωτικό αποτέλεσμα.
12. Είμαστε όλοι συνηθισμένοι στο γεγονός ότι οι κολοκύθες έχουν πορτοκαλί χρώμα. Στην πραγματικότητα, είναι πράσινο, κόκκινο, λευκό και ακόμη και μπλε.
13. Οι αρχαίοι Ινδοί χρησιμοποίησαν το φλοιό των κολοκυθιών για να υφαίνουν χαλιά από αυτό.
14. Οι Αφρικανοί χρησιμοποιούν πολύ συχνά τα φρούτα ως κράνη μοτοσικλετών. Φυσικά, μιλάμε για φτωχές περιφέρειες.
15. Εάν έχετε κάψει και δεν υπάρχει φάρμακο στο χέρι, προσπαθήστε να βρείτε τον πολτό της κολοκύθας και να το συνδέσετε στην περιοχή που έχει υποστεί βλάβη. Θα αφαιρέσει τον πόνο.
16. Οι Κινέζοι πιστεύουν ότι αυτό το λαχανικό έχει μυστικές δυνάμεις. Μπορεί να τρομάξει τα κακά πνεύματα και να προστατεύσει τον κύριό του.
17. Στην Κιργιζία, το κουμισ είναι αποθηκευμένο σε βαρέλια φτιαγμένα από κολοκύθα. Αυτό επιτρέπει στο ποτό να παραμείνει πολύ νόστιμο και φρέσκο ​​για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

http://fermerss.ru/2018/07/29/tykva-jeto-jagoda-frukt-ili-ovoshh/

Τι είναι μια κολοκύθα από την άποψη της βιολογίας: μούρο, φρούτα ή λαχανικά

Η υπέροχη όμορφη κολοκύθα έχει κερδίσει από καιρό τις καρδιές των κηπουρών και των κηπουρών. Πιθανότατα δεν θα βρείτε τέτοια ποσότητα βιταμινών σε οποιοδήποτε άλλο λαχανικό. Ίσως αξίζει να καταλάβετε: η κολοκύθα είναι μούρο, φρούτα ή λαχανικά. Οι αρχαιολόγοι βρίσκουν σπόρους κολοκύθας κατά τη διάρκεια των ανασκαφών των ερειπίων των αρχαίων ινδικών ερειπίων, οπότε η Βόρεια Αμερική μπορεί να θεωρηθεί η γενέτειρά της.

Ορισμός του ορισμού

Σήμερα, αυτό το ανεπιτήδευτο βότανο είναι δημοφιλές σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Χάρη στις θεραπευτικές του ιδιότητες και την εξαιρετική γεύση, η κολοκύθα χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, κοσμετολογία και φαρμακολογία. Τι σημαίνει λοιπόν αυτός ο καρπός; Από την άποψη των κηπουρών και των ειδικών μαγειρικής, αυτό, φυσικά, είναι ένα λαχανικό.

Κάθε φυτό που καλλιεργείται στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι και είναι κατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο μπορεί να ονομαστεί λαχανικό. Αλλά οι βιολόγοι λένε ότι η κολοκύθα είναι μούρο.

Σύμφωνα με τη βοτανική εγκυκλοπαίδεια, ανήκει στο γένος των ετήσιων ποωδών φυτών της οικογένειας κολοκύθας. Ο ίδιος ο καρπός ονομάζεται κολοκύθα και ο ορισμός του μούρου είναι αποδεκτός από αυτό.

Η έννοια του "λαχανικού" ορίζεται από τους επιστήμονες ως το βρώσιμο μέρος ενός φυτού, όπως τα μίσχοι, τα φύλλα και τις ρίζες. Τα γλυκά και ελαφρώς γλυκά φρούτα, κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, αναφέρονται από βοτανολόγους σε φρούτα και μούρα. Η κολοκύθα, που έχει μια τεράστια ποσότητα σπόρων, είναι ίση με αυτές. Ένας χωρικός θα εξετάσει ένα καρπός λαχανικών κολοκύθας. Οι περισσότεροι απλοί άνθρωποι δεν ασχολούνται με την ανάλυση των εννοιών, έτσι όλα τα βρώσιμα μη γλυκά μέρη του φυτού, συμπεριλαμβανομένων των ριζών, ονομάζονται λαχανικά. Κηπουροί και μάγειρες σίγουρα ονομάζουν μια κολοκύθα ένα λαχανικό.

Τα μούρα των φυτών περιλαμβάνουν χυμώδη, σαρκώδη φρούτα θάμνων ή ποωδών φυτών με λεπτό δέρμα και σκληρά οστά. Ο καρπός μιας κολοκύθας ταιριάζει σε αυτή την περιγραφή, αλλά σχεδόν κανένας στην καθημερινή ζωή δεν θα αποκαλούσε κολοκυθάκια, κολοκύθα ή κολοκύθα.

Ο όρος "φρούτα", στην καθημερινή έννοια, διαφέρει από το "μούρο" κυρίως σε μέγεθος. Δεν μπορεί να ληφθεί με δύο δάχτυλα και να τοποθετηθεί στο στόμα εντελώς. Σε αυτή την περίπτωση, το φρούτο κολοκύθας δεν μπορεί να καλείται.

Οι βοτανολόγοι έχουν εντοπίσει την οικογένεια κολοκύθας στο όνομά της, την κολοκύθα.

Ποικιλία ειδών

Στη φύση, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών κολοκύθας, μια ποικιλία σχημάτων και χρωμάτων. Τα πιο δημοφιλή είναι:

• σκληρό ή απλό?
• μεγάλα φρούτα?
• φύλλα συκής ·
• μοσχοκάρυδο?
• πιατικά ή lagenariya.

Στις οικόπεδα πίσω αυλή υπάρχει συχνά ένας άλλος τύπος κολοκύθας - δύσοσμος. Εκτός από τη νόστιμη κολοκύθα, σχηματίζει θρεπτικά υπόγεια κονδύλους, πλούσια σε άφθονο άμυλο.

Οι κτηνοτρόφοι κατέληξαν σε πολλά υβρίδια που διαφέρουν μεταξύ τους:

• το μέγεθος του εμβρύου.
• το πάχος της κρούστας.
• σε μορφή.
• στο χρώμα του πολτού και της φλούδας.
• επί του πάχους του πολτού.
• με γεύση.
• από την παρουσία ή απουσία μεμβρανών σπόρων.

Καλλωπιστικά κληματαριά κήπου και εορταστικά τραπέζια είναι συχνά διακοσμητικά κολοκύθα, η οποία φαινόταν πολύ πρωτότυπο και εξωτικά. Θα εκπλήσσει με τα καταπληκτικά τους φρούτα, είναι εύκολο να αναπτυχθούν και να αναπτυχθούν γρήγορα. Οι Δάσκαλοι κατασκευάζουν φανταχτερά κασέκια και αγγεία από αυτά, τα διακοσμούν με ζωγραφική και βερνίκι.

Παγκόσμια μονάδα

Δεν έχει σημασία το μούρο κολοκύθας, τα φρούτα ή τα λαχανικά, είναι ένας από τους πιο ευεργετικούς καρπούς. Περιέχει βιταμίνες C, B1, B2, PP, Ε. Η κολοκύθα είναι πλούσια σε σακχαρόζη, καροτίνη, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό. Ο πολτός κολοκύθας είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό, χρησιμοποιείται επίσης για τη χρόνια δυσκοιλιότητα. Αντιμετωπίζει οίδημα, βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα η κολοκύθα χρησιμοποιήθηκε ως πιάτο, κανάτες για νερό. Οι εξειδικευμένοι τεχνίτες έκαναν μουσικά όργανα έξω από αυτό. Οι άποικοι της Ιρλανδίας έχτισαν φανάρια κολοκύθας. Σύμφωνα με το θρύλο, ο διάβολος έδωσε τον καραβάνι στον αμαρτωλό ώστε να επιστρέψει στον κόσμο των ζωντανών. Δυστυχώς βάλτε τον καραμέλα σε μια κενή κολοκύθα, φωτίζοντας το δρόμο του. Υποχρεωτικό χαρακτηριστικό των διακοπών του Halloween - ένα φοβερό κεφάλι κολοκύθας με τρύπες για τα μάτια και το στόμα.

Λόγω της ανεπιτήδευσής του, είναι διαθέσιμο σε οποιαδήποτε τμήματα του πληθυσμού. Είχε εκτραφεί σε μεγάλες ποσότητες και έσωσε από αυτήν σε πεινασμένους χρόνους. Οι διάσημοι σεφ και οι συνηθισμένες νοικοκυρές προετοιμάζουν τις πιο ευαίσθητες σούπες κολοκύθας, θρεπτικά πλάγια πιάτα και δημητριακά. Οι μάγειροι εκπλήσσουν με επιδόρπια χαμηλών θερμίδων, εκπληκτική μαρμελάδα και νόστιμα κέικ. Ο μοναδικός χυμός κολοκύθας περιέχει σχεδόν όλα τα μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για το σώμα, βοηθά στην πέψη και απομακρύνει τις επιβλαβείς τοξίνες.

Το πετρέλαιο κολοκύθας παράγεται από τους σπόρους, μαλακώνοντας, καθαρίζοντας, αναζωογονώντας το δέρμα. Είναι η βάση για αρωματικές θεραπείες.

Οι αισθητικοί συνιστούν να τρίβετε το πετρέλαιο κολοκύθας στο τριχωτό της κεφαλής για την απώλεια μαλλιών. Οι ίδιοι οι σπόροι είναι επίσης πολύ χρήσιμοι, περιλαμβάνουν το παντοθενικό οξύ.

http://pion.guru/ogorod/chto-takoe-tyikva

Μια κολοκύθα είναι ένα μούρο, ένα φρούτο ή ένα λαχανικό

Πράγματι, η κολοκύθα είναι γνωστή στην ανθρωπότητα για τόσο πολύ καιρό που είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η πατρίδα της. Κάποιοι ερευνητές πιστεύουν ότι ήρθε στην Ευρώπη από την Κίνα, άλλοι λένε τη Νότια Αμερική, πιο συγκεκριμένα, την επικράτεια της σύγχρονης Βραζιλίας. Πολλοί αιτούντες για την προγονική κατοικία αυτής της κουλτούρας, η οποία αναπτύσσεται τώρα σε όλες τις χώρες, σε όλες τις ηπείρους, εκτός ίσως από την Ανταρκτική.

Φωτεινά φρούτα διαφορετικών χρωμάτων, σχημάτων και μεγεθών περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, μικρο-και μακροθρεπτικών συστατικών, εισάγονται σε παιδικά και διαιτητικά μενού. Εμπλουτίζουν το σώμα μας με φολικό και νικοτινικό οξύ, βιταμίνες, ανόργανα άλατα (μεταξύ των οποίων το σελήνιο, το οποίο προστατεύει από τον καρκίνο), καθιστώντας μας ισχυρότερους, υγιέστερους και πιο όμορφους. Μαγειρεύουμε, τηγανίζουμε, μαρινάρουμε, ψήνουμε, ετοιμάζουμε αλμυρά και γλυκά πιάτα από αυτά. Πόσο σωστά χρησιμοποιούμε σε αυτή την περίπτωση το όνομά τους, λίγοι άνθρωποι φροντίζουν.

Συνήθως οι άνθρωποι, χωρίς να ψάχνουν για τις λεπτές αποχρώσεις των ονομάτων, χρησιμοποιούν μαγειρικά ονόματα, αλλά αν προκύψει ένα τέτοιο ερώτημα, καλό είναι να το εξετάζουμε από διαφορετικές πλευρές. Για να μάθετε τι είναι κολοκύθα, πρέπει να καταλάβετε τους όρους. Συνηθίζαμε να πιστεύουμε ότι τα λαχανικά μεγαλώνουν στον κήπο και τα μούρα στον κήπο σε δέντρα ή θάμνους.

Τα λεξικά σχεδόν συμφωνούν με αυτή τη στενή φιλοσοφία. Το επεξηγηματικό λεξικό του V.I. Dahl περιλαμβάνει έναν ολόκληρο κήπο, στον οποίο τρώγονται κορυφές ή ρίζες. Όλα τα φυτά κολοκύθας είναι ποώδη φυτά, αλλά τρώμε τους καρπούς αυτών των φυτών, όχι τα φύλλα ή τις ρίζες. Έτσι τι συμβαίνει είναι μια κολοκύθα - είναι ένα λαχανικό ή ίσως ένα μούρο;

Το λεξικό Brockhaus και Efron ο όρος αυτός αναφέρεται στους καρπούς του κήπου και στα χόρτα που τρώγονται. Αυτός ο καρπός ονομάζεται κολοκύθα · κάτω από το σκληρό του δέρμα υπάρχει κρυμμένος πολτός που περιέχει σπόρους. Και αυτή είναι μια περιγραφή των μούρων. Ως εκ τούτου, για να αποφασίσει ακριβώς, το μούρο ή το λαχανικό μεγαλώνει στον κήπο μας, είναι απλά αδύνατο. Πρώτα πρέπει να συμφωνήσετε από ποια άποψη για αυτό το φρούτο να εξετάσουμε - από την άποψη του κηπουρού, μαγειρικής ειδικός ή βοτανολόγος επιστήμονας.

Ακόμη πρέπει να αναφέρουμε τη λέξη "φρούτα", η οποία στην καθημερινή ζωή ονομάζεται ζουμερά φρούτα. Διαφέρουν από τα μούρα σε μέγεθος. Λένε ότι δεν θα πάρετε το φρούτο με δύο δάχτυλα, δεν θα το βάζετε στο στόμα σας εντελώς. Αυτά συνήθως περιλαμβάνουν μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, μανταρίνια. Και η υπέροχη κολοκύθα μας είναι ένα λαχανικό ή ίσως ένας καρπός; Αλλά αυτή η ιδέα είναι μάλλον φιλόδοξος, οι βοτανολόγοι δεν χρησιμοποιούν αυτόν τον όρο. Σύμφωνα με αυτούς, είναι ένα μούρο, όπως ένα καρπούζι ή μια ντομάτα, αλλά όλοι το ονομάζουν λαχανικό. Πρόκειται για μια καθαρά ορολογική διαμάχη.

Για τον κηπουρό που εργάζεται στον κήπο, για τον μάγειρα, που ασχολείται μόνο με ώριμα φρούτα ήδη στην κουζίνα, η κολοκύθα είναι ένα λαχανικό. Η επιστημονικά ορθή δήλωση είναι: μια κολοκύθα είναι ένα μούρο.

Βίντεο "Χρήσιμες ιδιότητες κολοκύθας"

Από αυτό το βίντεο, θα μάθετε για τις ωφέλιμες ιδιότητες μιας κολοκύθας.

http://gryadki.com/vopros-otvet/tykva-eto-yagoda-ili-frukt-ili-ovoshh-19047/

Ας δούμε, τι είναι μια κολοκύθα - είναι ένα λαχανικό ή ένα μούρο;

Η ιστορία της κολοκύθας και η εμφάνισή της

Πρώτα απ 'όλα, παρατηρούμε ότι είναι δύσκολο να πούμε ακριβώς από πού προέρχεται αυτό το φυτό του κήπου. Ορισμένες πηγές αναφέρουν ότι η ιστορική πατρίδα των κολοκυθιών είναι ανατολικά, και συγκεκριμένα η Κίνα. Είναι πιθανό οι έμποροι που έφεραν τα περσικά αγαθά να φέρουν σπόρους κολοκύθας στην περιοχή μας. Μια διαφορετική άποψη είναι υπέρ της αμερικανικής προέλευσης του πολιτισμού, η οποία είναι επίσης αρκετά αποδεκτή. Η κολοκύθα θα μπορούσε να φτάσει σε εμάς μέσω των ευρωπαϊκών χωρών, οι οποίες εδώ και καιρό διαπραγματεύονταν με τη Νότια και τη Βόρεια Αμερική. Τα ασυνήθιστα, μεγάλα φρούτα των κολοκυθιών είχαν με μεγάλη επιτυχία ωριμάσει στις κλιματολογικές συνθήκες της Ευρώπης. Μέχρι τον 18ο αιώνα, χάρη στην άνεση και την ευκολία καλλιέργειας, οι κολοκύθες έγιναν μία από τις πιο συνηθισμένες καλλιέργειες κήπων στη Ρωσία. Τόσο οι μικρές αγροτικές εκμεταλλεύσεις όσο και οι μεγάλες εκτάσεις γαιοκτημόνων δεν μπορούσαν να κάνουν χωρίς αυτό το θαυμάσιο λαχανικό. Σύντομα η κολοκύθα παγιδεύτηκε σε όλες σχεδόν τις ηπείρους, εκτός από το ότι, εκτός από τις βόρειες χώρες και την Ανταρκτική.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Το αναγνωρισμένο κεφάλαιο "κολοκύθα" βρίσκεται στην πολιτεία του Illinois στις ΗΠΑ. Εδώ, στην πόλη του Morton, θα αντιμετωπίσετε τις πιο νόστιμες ποικιλίες και θα εκπλαγείτε από τα πιο ασυνήθιστα σχήματα, αποχρώσεις και μεγέθη φρούτων κολοκύθας.

Ποιο είδος και οικογένεια φυτών ανήκει μια κολοκύθα; Οι περισσότεροι κηπουροί θα υποστηρίξουν ότι αυτό είναι ένα λαχανικό, και το ίδιο θα λένε και οι σεφ. Αλλά, από τη σκοπιά των νεκρών, η κολοκύθα είναι, ωστόσο, ένα μούρο! Φυσικά, τέτοια τεράστια μεγέθη φρούτων, τα οποία έδωσαν στην κολοκύθα μια γενναιόδωρη φύση, καθιστούν δυνατή την αμφισβήτηση της "μούχλας" τους, αλλά μια τέτοια δήλωση σχετικά με τα καρπούζια δεν ήταν επίσης εύκολο να κατανοηθεί.

Χαρακτηριστικό εγκατάστασης

Έτσι, η συνηθισμένη κολοκύθα είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό.

• Στέλεχος - αναρρίχηση ή αναρρίχηση, η οποία μπορεί να συνδεθεί με το στήριγμα με τη βοήθεια πλευρικών, διακλαδισμένων κεραιών.
• Φύλλα - μεγάλα, ζουμερά πράσινα, θαμπό. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να υπάρχουν πέντε ή επτά δόντια. Η πάνω και κάτω επιφάνεια των φύλλων και το ίδιο το στέλεχος καλύπτονται με δύσκαμπτες, ακανθώδεις τρίχες.
• Λουλούδια - μεγάλα, από απαλό κίτρινο έως πορτοκαλί αποχρώσεις, σχήμα καμπάνας. Μια κολοκύθα ανθίζει στη μεσαία λωρίδα τον Ιούνιο-Ιούλιο, τα δίδυμα λουλούδια (αρσενικά λουλούδια συλλέγονται σε τσαμπιά, τα γυναικεία λουλούδια είναι ενιαία).
• Τα φρούτα είναι μεγάλα, με διάφορα σχήματα και χρώματα. Η επιφάνεια του φρούτου είναι πυκνή, ξυλώδη, προστατεύει τον μαλακό ινώδη πυρήνα της κολοκύθας και τους σπόρους της. Το μέγεθος του καρπού εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και τις συνθήκες καλλιέργειας.

Φρούτα κολοκύθας είναι περισσότερο από το 90% νερό, αλλά τα υπόλοιπα δέκα περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Η μεγαλύτερη αξία είναι η καροτίνη (προβιταμίνη Α), η οποία είναι μεγαλύτερη από όσο το πιο φωτεινό είναι το χρώμα του φρούτου και η πιο ανθεκτική στην ψύξη η ποικιλία κολοκύθας. Αυτή η κουλτούρα διαθέτει επίσης βιταμίνη Β, βιταμίνη C, PP, D και E. Η ενεργοποίηση του μεταβολισμού στο ανθρώπινο σώμα αναβοσβήνει τη βιταμίνη Τ που περιέχεται στις κολοκύθες, χάρη στις οποίες τα πιάτα από αυτό το λαχανικό περιλαμβάνονται συχνά στο μενού διατροφής. Αυτό συμβάλλει επίσης στην παρουσία ινών και την απουσία λίπους (0, 08%).

Τα ανόργανα άλατα του σιδήρου, του ασβεστίου, του καλίου, του μαγνησίου, του χαλκού, του ψευδαργύρου και του κοβαλτίου, η παρουσία πηκτινών και διαφόρων «γλυκών» ενώσεων - φρουκτόζης, γλυκόζης και σακχαρόζης, καθιστούν δυνατή την απονομή κολοκύθας μία από τις πρώτες θέσεις σε θρεπτική αξία και ωφέλημα για τον άνθρωπο.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Η μεγαλύτερη κολοκύθα καλλιεργήθηκε από έναν καλλιεργητή από την Καλιφόρνια. Το βάρος της ήταν περισσότερο από 900 κιλά. Μέχρι σήμερα, αυτό είναι το μεγαλύτερο εγγεγραμμένο αρχείο.

Εφαρμογή κολοκύθας

Τα οφέλη αυτού του προϊόντος δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Τα προϊόντα κολοκύθας έχουν βρει εφαρμογή σε πολλούς τομείς της ανθρώπινης διαβίωσης, συμπεριλαμβανομένων

... στη διατροφή.

Οι επιστήμονες, οι βιολόγοι, οι επιστήμονες, οι γιατροί και οι διάσημοι διατροφολόγοι δεν κουράζονται να επαναλάβουν ότι η θεραπεία κολοκύθας μπορεί όχι μόνο να αποτρέψει πολλές ασθένειες, αλλά και να βοηθήσει στη θεραπεία σοβαρών ασθενειών. Η κατανάλωση φρούτων κολοκύθας ανακουφίζει από τις επιδράσεις των καρδιακών προσβολών, βοηθά με τις ογκολογικές παθήσεις, με υπέρταση και καρδιακή ανεπάρκεια. Συνιστώνται για μεταβολικές διαταραχές στο σώμα, ως γενικό τονωτικό, για την αϋπνία και την κατάθλιψη.

Συμβουλή! Η μοναδική βιταμίνη Τ συμβάλλει στην ταχεία απορρόφηση ακόμη και των βαριών τροφών. Ως εκ τούτου, τα πιάτα από τον πολτό της κολοκύθας - αυτό είναι το καλύτερο παραβολικό πιάτο για πιάτα λίπους και τηγανητό κρέας.

Γεύσεις χαρακτηριστικά του καρπού της κολοκύθας είναι τέτοια που σας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν για το μαγείρεμα μια ποικιλία από πιάτα. Οι λεπτές και θρεπτικές κρεμώδεις σούπες παρασκευάζονται από τον πολτό, οι λαμπερές φέτες κολοκύθας δίνουν μια ορεκτική εμφάνιση στα λαχανικά, τις ζεστές σαλάτες και τα ορεκτικά. Χυμός κολοκύθας σε συνδυασμό με πορτοκάλι, μήλο και άλλα βοηθά στην αύξηση των ωφελειών του φρέσκου φρέσκου χυμού και στη μείωση του οξέος χωρίς τη χρήση ζάχαρης.

Πόσο σημαντικό είναι να εμπλουτίσετε τη διατροφή των παιδιών με βασικές βιταμίνες είναι κατανοητό για πολλούς. Αλλά πόσο δύσκολο είναι να το κάνετε αυτό, δεδομένου ότι πολλά παιδιά δεν λατρεύουν τα λαχανικά, ειδικά τα βρασμένα λαχανικά. Για να βοηθήσει τους γονείς έρχεται κολοκύθα. Λόγω της ουδέτερης γεύσης, μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια σε οποιοδήποτε μούρο ή φρούτο, να παρασκευάσει επιδόρπια και μους από τον πολτό. Όπως και κανένα άλλο λαχανικό, η κολοκύθα είναι κατάλληλη για τα γαλακτοκομικά πιάτα - είναι το ρύζι, το κεχρί ή το χυλό σιμιγδάλι με όμορφο χαρτοπολτό φρούτων πορτοκαλιού.

Συμβουλή! Για να διατηρήσουμε τις βιταμίνες όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά για να κάνουμε την κολοκύθα μαλακότερη και πιο τρυφερή, αρκεί να την σβήνουμε σε μια μικρή ποσότητα νερού για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές φράουλες, σμέουρα ή φέτες μπανάνας και χτυπήστε σε ένα μπλέντερ. Αντιμετωπίστε την οικογένειά σας με αυτό το ελαφρύ επιδόρπιο - κανείς δεν μαντέψει καν ότι μαγειρεύεται με βάση τη συνηθισμένη κολοκύθα!

Λάδι που λαμβάνεται από σπόρους κολοκύθας, που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή σαλατών και σάλτσες. Η ιδιαίτερη γεύση του δίνει μια γνωστή γεύση σε γνωστά πιάτα, τα εμπλουτίζει με βιταμίνες.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος και, ταυτόχρονα, η υψηλή διατροφική του αξία δεν έχει πρακτικά καμία αντένδειξη. Η ιδιαίτερη έλξη της κολοκύθας έγκειται στο γεγονός ότι αυτό το νόστιμο και πολύ υγιές λαχανικό μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κήπο ή καλοκαιρινό εξοχικό. Μια τέτοια προέλευση της κολοκύθας δεν επιτρέπει να αμφισβητήσει τη φρεσκάδα και την οικολογική της καθαρότητα.

... στην ιατρική.

Η περιεκτικότητα σε κάλιο συμβάλλει στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και βοηθά στην εξάλειψη του οιδήματος. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συστήνουν έντονα αυτό το προϊόν σε εκείνους που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις, υπέρταση και νεφρική νόσο.

Ο φρέσκος χυμός κολοκύθας και οι σπόροι κολοκύθας συμβάλλουν στην ενίσχυση της δύναμης των ανδρών και αποτρέπουν την εμφάνιση προβλημάτων ηλικίας σε αυτό το τεύχος.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Πολλές αρχαίες συνταγές για αγάπη έρωτα φίλτρα απαραιτήτως περιλαμβάνονται σπόροι κολοκύθας.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη στον πολτό της κολοκύθας συμβάλλει στην εξάλειψη της χοληστερόλης και του καθαρισμού του αίματος. Η φυτική ίνα απορροφάται εύκολα ακόμη και από έναν κακοήθη οργανισμό και εμποδίζει την εμφάνιση στάσιμων διεργασιών στα έντερα και τη δυσκοιλιότητα. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συστήνουν πιάτα κολοκύθας σε άτομα ηλικίας, στη διατροφή των ασθενών στην μετεγχειρητική περίοδο ή κατά την αποκατάσταση.

Οι χολερετικές ιδιότητες του φρέσκου χυμού και του πολτού κολοκύθας χρησιμοποιούνται με επιτυχία στη θεραπεία των ηπατικών νόσων, συμπεριλαμβανομένης της ιογενούς ηπατίτιδας «Α». Οι βιολογικά δραστικές ουσίες που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό, συμβάλλουν στην αποκατάσταση και εξομάλυνση της ηπατικής λειτουργίας.

Είναι σημαντικό! Η κολοκύθα, ως φυσικό φυσικό αντιεμετικό, γίνεται απαραίτητη βοήθεια για τοξίκωση σε έγκυες γυναίκες και ανακουφίζει από τα συμπτώματα της "θαλάσσιας" ασθένειας.

Ο πολτός κολοκύθας χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων και πληγών - με εγκαύματα, εξανθήματα, ερεθισμούς και έκζεμα.

Από την παιδική ηλικία, γνωρίζουμε τις αντιελμινθικές ιδιότητες των σπόρων κολοκύθας. Οι γιαγιάδες και οι μητέρες μας αντιμετώπισαν σε αυτές τόσο ως πρόληψη όσο και κατά τη διάρκεια της θεραπείας για παράσιτα.

... στην κοσμετολογία.

Η κολοκύθα είναι ένα υπέροχο φυσικό προϊόν που μπορεί να παρατείνει τη νεολαία και την ελκυστικότητα. Εκτός από την κατανάλωση αυτών των λαχανικών ως τρόφιμα, χρησιμοποιούνται για να κάνουν καλλυντικές μάσκες, τονωτικά, λοσιόν και συμπιέσεις.

Για παράδειγμα, μια μάσκα κολοκύθας δέκα λεπτών με την προσθήκη κρόκου και μέλι μπορεί να ενυδατώσει και να αναζωογονήσει το δέρμα. Θα γίνει βελούδινο, θα απαλλαγεί από τη λιπαρή λάμψη και θα μειώσει τους πόρους.

Ενυδατικό και θρεπτικό μίγμα μπορεί να παρασκευαστεί με ανάμιξη βραστού πολτού φρούτων και οποιουδήποτε φυτικού ελαίου. Αρκεί να εφαρμόσετε μια μάσκα για 15-20 λεπτά μερικές φορές την εβδομάδα και το δέρμα σας δεν φοβάται ούτε ξηρότητα ούτε ξεφλούδισμα.

Το αναζωογονητικό γαλάκτωμα μπορεί να γίνει από αποφλοιωμένους και τεμαχισμένους σπόρους κολοκύθας αναμεμειγμένο με νερό (και ακόμη καλύτερα με φρέσκο ​​χυμό κολοκύθας) σε αναλογία 1:10. Θερμάνετε αυτό το μείγμα μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μάζα και, στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει λίγο. Συνιστάται η εφαρμογή του γαλακτώματος στο προ-καθαρισμένο δέρμα για περίπου είκοσι λεπτά.

... στο τοπίο.

Η αναφορά του τεράστιου μεγέθους της κολοκύθας πάντα μας επιστρέφει στην ιστορία της Σταχτοπούτας. Γιατί λοιπόν να μην κάνεις έναν θαυμάσιο μετασχηματισμό στη ζωή. Γίνετε μάγος για την κόρη σας - γυρίστε μια κολοκύθα από τον κήπο σε ένα υπέροχο φορείο για το κουτάβι της και ο γιος σας θα είναι πιθανώς ευχαριστημένος με το φανταστικό "διαστημικό" πλοίο αυτού του λαχανικού.

Τι πτήση από φανταχτερά παρέχουν διακοσμητικές ποικιλίες κολοκύθες! Μπορούν να μετατραπούν σε βάζο, κιβώτιο και κηροπήγιο. Και τι λαξευμένα λαμπάκια κάνουν βιοτέχνες αυτών των καρπών. Και δεν είναι απλά αστεία ή φρικτά πρόσωπα αποκριών. Ανάλογα με το μέγεθος, μπορείτε να δημιουργήσετε ανοιχτά λαμπερά μπάλες ή ένα υπέροχο σπίτι με φωτισμένα παράθυρα.

Ανεξάρτητα από τη διαμάχη με θέμα «Η κολοκύθα είναι ένα λαχανικό ή φρούτα», μπορεί κανείς να πει με βεβαιότητα ότι είναι ένα υπέροχο, φυσικό προϊόν, προσιτό και χρήσιμο. Είναι εύκολο να αναπτυχθεί, εύκολο να προετοιμαστεί και υγιεινό για φαγητό. Να είστε βέβαιος να πάρει μια θέση στην περιοχή σας για κολοκύθα κρεβάτια!

http://grounde.ru/tykva-obyknovennaja-frukt-jagoda-fotografii.html

Κολοκύθα είναι ένα λαχανικό, φρούτα ή μούρο

Η εποχή της σύγχρονης τεχνολογίας, η οποία προωθεί την ταχεία ανταλλαγή πληροφοριών και τη νέα επιστημονική έρευνα, έχει αλλάξει σημαντικά τη συμβατική σοφία σε πολλά θέματα, συμπεριλαμβανομένων των βοτανικών. Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με τη χρησιμότητα και τη βλάβη πολλών προϊόντων, όσον αφορά τη συμμετοχή τους σε ένα ή άλλο είδος. Όλοι γνωρίζουν τη διαβόητη διαφωνία σχετικά με το αν τα μούρα είναι καρπούζι ή λαχανικό. Οι γνώμες των εμπειρογνωμόνων συμφώνησαν ότι το μούρο. Τώρα εμφανίστηκε μια νέα παρόμοια ερώτηση: μια κολοκύθα είναι ένα λαχανικό ή ένα μούρο.

Μοναδικότητα προϊόντος

Για να καταλάβετε τι ανήκει η κολοκύθα, πρέπει να εξοικειωθείτε με αυτό το προϊόν διατροφής ανθρώπων και ζώων.

Κολοκύθα (Λατινική ονομασία - Cucurbita) είναι ένα ποώδες φυτό της οικογένειας κολοκύθας. Το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, τη γεωργία, καθώς και στην ιατρική και την κοσμετολογία.

Η ιστορία της εμφάνισης αυτού του υπέροχου προϊόντος προέρχεται από την Κεντρική και Νότια Αμερική.

Συγκεκριμένα, οι φυλές των Αζτέκων έφαγαν κολοκύθα, και από ένα παχύ κρούστα, απελευθερωμένο από τη σάρκα, έφτιαξαν διάφορα πιάτα και μουσικά όργανα. Τώρα καλλιεργείται σε πολλές χώρες, κυρίως με ζεστό κλίμα.

Τύποι κολοκύθας

Στη Ρωσία, η κολοκύθα εμφανίστηκε κατά πάσα πιθανότητα στο δεύτερο μισό του 16ου αιώνα με τροχόσπιτα περσικών εμπόρων. Πιστεύεται ότι αυτός ο κήπος λαχανικών. Οι Ρώσοι άρεσαν τον εδώδιμο κόκκινο καρπό ενός στρογγυλού σχήματος και γρήγορα έγιναν ένας από τους κυριότερους, χάρη στη γεύση του, την ανεπιτήδευτη καλλιέργεια, τις άφθονες καλλιέργειες και την ποικιλία πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό.

Αυτά είναι μερικά μόνο από τα είδη κολοκύθας:

• απλό?
• τραπεζαρία (κουζίνα)?
• θολωτό σχήμα.
• μαμούθ?
• εκατό κιλά?
• αμύγδαλο?
• γίγαντας?
• μοσχοκάρυδο?
• διακοσμητικά.

Εμφάνιση της εγκατάστασης

Η εμφάνιση των φρούτων - κολοκύθες - όχι λιγότερο ποικιλόμορφη. Ορισμένες ποικιλίες αναπτύσσονται μεγάλες και ακόμη και τεράστιες (αρκετά ικανές να φιλοξενήσουν μια μικρή Σταχτοπούτα) και πολύ μικρές - όχι περισσότερο από ένα μήλο. στρογγυλά, επιμήκη, ραβδωτά, σε σχήμα αχλαδιού. κίτρινο, πορτοκαλί, πράσινο, λευκό, ριγέ · γλυκό και πικρό, μαλακό και σκληρό, με παχύ και λεπτό δέρμα. Λίγα φυτά είναι τόσο ποικίλα. Υπάρχουν περισσότερα από 20 είδη και 600 υποείδη κολοκύθας.

Ο θάμνος του φυτού έχει ιριδίζουσες, μερικές φορές μικρού μεγέθους στριμμένα στελέχη, φτάνοντας μέχρι και 10 μέτρα σε μήκος. Το σχήμα του φύλλου ποικίλλει επίσης. Από επίπεδη ομαλή και στρογγυλεμένη σε fleecy, με καλά καθορισμένες άκρες και μια εσοχή στη λαβή.

Διαφωνίες συνεργασίας

Η ανωτερότητα της κολοκύθας είναι αναμφισβήτητη. Το μόνο πράγμα που εξακολουθεί να προκαλεί διαμάχη: μια κολοκύθα είναι ένα μούρο ή ένα φρούτο, ή ένα λαχανικό. Τώρα είναι απαραίτητο να διευκρινιστούν οι βιολογικοί και καταναλωτικοί ορισμοί. Ένας καρπός είναι ένας καρπός ενός δέντρου ή θάμνου, μέσα στον οποίο υπάρχουν από έναν έως δέκα σπόρους που βρίσκονται κοντά ο ένας στον άλλο και έχουν ένα περισσότερο ή λιγότερο στερεό κέλυφος (οστά).

"Ένα μούρο είναι ένα μικρό ζουμερό καρπό από θάμνους ή ποώδη φυτά που, όταν καταναλώνονται, δεν χρειάζεται να κοπούν." Η Wikipedia λέει έτσι. Πώς, λοιπόν, είναι η κατάσταση με το καρπούζι, το οποίο είναι μούρο;

Υπάρχει μια άλλη άποψη. Οι περισσότεροι καταναλωτές πιστεύουν ότι δεν έχει σημασία ένα μεγάλο μούρο ή μικρό, γλυκό ή ξινό, με ένα παχύ δέρμα ή λεπτό. Η κύρια διαφορά από τα μούρα και τα λαχανικά είναι ότι οι σπόροι στο μούρο είναι διάσπαρτοι σε όλο το φρούτο. Σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα και καρπούζι, φυσικά. Σε όλα αυτά υπάρχουν πολλοί σπόροι και δεν βρίσκονται σε κοντινή απόσταση.

Υπάρχουν δύο ορισμοί της έννοιας "λαχανικά" - μαγειρικής και βοτανικής. Από τη σκοπιά των βοτανολόγων, ένα λαχανικό είναι ένας καρπός, ένα γεμάτο χλοοτάπητα ή ημι-χειροποίητο φυτό, οι σπόροι του οποίου είναι πολυάριθμοι και βρίσκονται μέσα στο φρούτο, διαχωρισμένοι από τον εδώδιμο πολτό από ένα δικτυωτό πλακούντα.

Οι μάγειρες καλούν τα λαχανικά ό, τι είναι βρώσιμα: φύλλα (λάρνακα, μαρούλι, σπανάκι), ρίζες (αγκινάρες από Ιερουσαλήμ, τζίντζερ), λουλούδια. Κάνουν υπέροχα πιάτα από λουλούδια κολοκύθας πάρα πολύ.

Μια κολοκύθα δεν μεγαλώνει σαν ένα δέντρο και έχει πολύ περισσότερους από δέκα σπόρους. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο εξαίρεσης, πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι η κολοκύθα δεν είναι καρπός. Παραμένει να καταλάβουμε: αυτό είναι ένα λαχανικό ή ένα μούρο. Σπόροι κολοκύθας δεν είναι διάσπαρτα, που βρίσκονται αυστηρά στη μέση του φρούτου, που διαχωρίζονται από τον πολτό. Με αυτά τα χαρακτηριστικά, αποδεικνύεται ότι η κολοκύθα είναι ένα λαχανικό.

Λαϊκή σοφία: ό, τι μεγαλώνει στον κήπο είναι φρούτα, ό, τι είναι στον κήπο είναι τα λαχανικά, είτε είναι πατάτες ή μπιζέλια. Τέτοιοι κατηγορηματικοί ορισμοί δημιουργούν πολλές συγχύσεις. Τα πιο επινοητικά ξεφύγουν από τη δυσκολία, καλώντας την κολοκύθα ένα φρούτο ή λαχανικό φρούτα, και κάποια - ένα λαχανικό μούρο. Καθώς δεν το αποκαλείτε, οι χρήσιμες ιδιότητες δεν θα είναι λιγότερες.

Χρήσιμες ιδιότητες

Η κολοκύθα περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Το πορτοκαλί χρώμα οφείλεται στην τεράστια ποσότητα β-καροτίνης, η σύνθεση περιέχει βιταμίνες Β, C, E, PP, καθώς και μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, ψευδάργυρο, φθόριο, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, κοβάλτιο. Όλα αυτά τα ονόματα των χημικών στοιχείων είναι γνωστά από τις σχολικές ώρες. Αλλά τι είδους αποτελέσματα έχουν στο ανθρώπινο σώμα και πώς είναι χρήσιμη η κολοκύθα που τους περιέχει:

• αποτοξίνωση?
• μείωση των επιπτώσεων της ακτινοβολίας και της χημικής ρύπανσης ·
• αύξηση της ανάπτυξης και ενίσχυση των μαλλιών και των νυχιών.
• βελτιώστε το δέρμα και την εμφάνισή του.
• καταστρέφει και απομακρύνει τα παράσιτα από το σώμα.
• βοηθήστε την πέψη;
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
• συμβάλλουν στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος ·
• να αυξήσει την αντίσταση του σώματος σε ιούς και βακτήρια.
• μείωση της έκθεσης σε κρυολογήματα.
• αποκατάσταση του ήπατος και των νεφρών.
• ενισχύουν το νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος.

Και πάλι, αυτό δεν είναι μια πλήρη λίστα με όλες τις χρήσιμες ιδιότητες μιας ομορφιάς κήπου. Σε αντίθεση με πολλά άλλα προϊόντα, η χρησιμότητα των οποίων γίνεται λιγότερο μετά το μαγείρεμα, η κολοκύθα όχι μόνο διατηρεί υπέροχες ιδιότητες, αλλά και ορισμένα ιχνοστοιχεία γίνονται πιο χρήσιμα μετά από θερμική επεξεργασία. Έτσι μαγειρεύουμε κολοκύθες, πουρέ πατάτες, σούπες, πίτες και να είστε υγιείς!

http://nasotke.pro/ogorod/ogorodnaya-tykva

Γιατί είναι μια κολοκύθα χρήσιμη για οποιοδήποτε άτομο;

Φωτεινό πορτοκαλί και κίτρινο, επίπεδο και στρογγυλό, μικρό και τεράστιο, ριγέ και χωρίς - κολοκύθα, λεία και σε σπυράκια. Και είναι διακοσμητικό! Μια τέτοια ποικιλία μπορεί να δει μόνο σε μια κολοκύθα. Τι είναι κολοκύθα; Φυτικά ή φρούτα; Ή μήπως ένα μούρο σαν καρπούζι; Φυσικά, υπάρχουν πολλές απόψεις.

Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι μια κολοκύθα είναι ένα λαχανικό επειδή έχει ένα μεγάλο καρπό. Από επιστημονική άποψη, αυτό είναι ένα μούρο, και πολλά σπόρων. Από την άποψη της επιστήμης, τα φρούτα κολοκύθας ονομάζονται κολοκύθα.

Στο άρθρο μας θα ονομάσουμε την κολοκύθα ένα λαχανικό, όπως πολλοί το έλεγαν. Και να σας πω για το πόσο χρήσιμη κολοκύθα για το ανθρώπινο σώμα. Αυτή η κουλτούρα είναι απλώς μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων ουσιών. Επιπλέον, επηρεάζει ολόκληρο το σώμα, αντιμετωπίζει σχεδόν τα πάντα - από το δέρμα μέχρι το νευρικό και αγγειακό σύστημα. Από την αρχαιότητα, παρατηρήσαμε ότι αυτή η κουλτούρα μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε όλα: τόσο τα παιδιά όσο και η έγκυος.

Η μεγαλύτερη κολοκύθα στον κόσμο καλλιεργήθηκε από την Ελβετία το 2014. Το βάρος της είναι εντυπωσιακό - 1056 κιλά!

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε

Τι είναι στην κολοκύθα

Η σύνθεση βιταμινών και ιχνοστοιχείων

Βιταμίνες και ιχνοστοιχεία στην κολοκύθα πάρα πολύ. Η χημική σύνθεση ποικίλει. Μπορείτε να βρείτε τον αντίστοιχο πίνακα στο Internet. Και θα γράψουμε τα πάντα λεπτομερώς! Πρώτον, είναι το ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε άλφα καροτένιο (100 γραμμάρια κολοκύθας περιέχει λίγο περισσότερο από το 80% της καθημερινής απαίτησης!). Το βήτα καροτένιο είναι ελαφρώς μικρότερο (σχεδόν το 63% της απαιτούμενης ημερήσιας δόσης).

Ο σημαντικότερος ρόλος της καροτίνης είναι η καταπολέμηση των οξειδωτικών. Δηλαδή, η καροτίνη απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα μας, αντίστοιχα, μειώνοντας έτσι την επίδραση των δυσμενών παραγόντων: οικολογία, ακτινοβολία. Και η καροτίνη ενισχύει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην καταπολέμηση του στρες και της κατάθλιψης. Και μάλιστα επηρεάζει τη μόλυνση!

Τα 100 γραμμάρια αυτής της υπέροχης κουλτούρας περιέχουν σχεδόν το ήμισυ της καθημερινής απαίτησης της βιταμίνης Α. Και είναι ένα από τα πιο απαραίτητα από το σώμα μας. Η ρετινόλη (όπως λέγεται) είναι πολύ χρήσιμη για το όραμά μας, το ανοσοποιητικό σύστημα. Επηρεάζει τα οστά και τον μυϊκό ιστό, βοηθά στην επούλωση τραυμάτων και επίσης καταπολεμά ενεργά τη γήρανση!

Το 10% της βιταμίνης C είναι σε 100 g της κολοκύθας μας. Μόνο ο τεμπέλης δεν ξέρει για το όφελος του. Αυτός είναι ο κύριος υπερασπιστής της ασυλίας μας. Ασχολείται ενεργά με τους ιούς, αντιμετωπίζει διάφορες χρόνιες παθήσεις, επηρεάζει το καρδιαγγειακό σύστημα και ενισχύει σημαντικά την απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα μας.

Υπάρχει μια κολοκύθα και η βιταμίνη Ε. Του λίγο περισσότερο από 7% ανά 100 g αυτού του προϊόντος. Αυτή η βιταμίνη είναι ο προστάτης μας ενάντια στις καρδιαγγειακές, ενδοκρινικές και νευρολογικές ασθένειες. Και προστατεύει την υγεία των γυναικών και των ανδρών, επηρεάζοντας την ικανότητα να συλλάβουν. Και, φυσικά, δεν μας επιτρέπει να γερνάμε γρήγορα και να αρρωσταίνουμε πολύ!

Βιταμίνες Β (εκτός της Β12) είναι επίσης παρούσες σε αυτό το λαχανικό. Και πάνω απ 'όλα βιταμίνη Β2 σε αυτό (λίγο περισσότερο από το 8% της καθημερινής απαίτησης των 100 g). Αυτή η βιταμίνη επηρεάζει την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος, την υγεία του θυρεοειδούς αδένα και την αναπαραγωγική λειτουργία. Εξαρτάται επίσης από την ανάπτυξη των νυχιών, των μαλλιών, την υγεία του δέρματος. Και είναι σε θέση να διατηρήσει το επίπεδο σιδήρου στο σώμα μας.

Πολύ λίγο σε ένα λαχανικό είναι βιταμίνη Κ. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι ότι επηρεάζει την πήξη του αίματος. Λόγω του υψηλού περιεχομένου αυτής της βιταμίνης στο σώμα, πληγές, ρωγμές και διάφορες πληγές του δέρματος επουλώνονται καλά.

Αν μιλάμε για τη σύνθεση ορυκτών της κολοκύθας, τότε το μεγαλύτερο μέρος του χαλκού σε αυτό (περίπου το 14% της ημερήσιας τιμής ανά 100 g).

Αυτή η ουσία ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων του σώματός μας, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Ο χαλκός επηρεάζει την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος, την ελαστικότητα του δέρματος, τη δύναμη των οστών. Αλλά η πιο σημαντική λειτουργία του χαλκού είναι ότι συνθέτει αιμοσφαιρίνη στο σώμα μας.

Επίσης η κολοκύθα είναι πλούσια σε σίδηρο. Και αυτή η ουσία επηρεάζει την εγκεφαλική δραστηριότητα, τη λειτουργία του αίματος, την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος. Χωρίς τον αδένα, η φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και του νευρικού συστήματος είναι αδύνατη.

Υπάρχει φωσφόρος και κάλιο στο λαχανικό (από 6 έως 7% της ημερήσιας τιμής των 100 g). Λίγο λιγότερο μαγγάνιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και ασβέστιο. Τουλάχιστον το σελήνιο και το νάτριο (μέχρι 1%).

Πόση ζάχαρη είναι σε μια κολοκύθα;

Εξαρτάται από το βαθμό του. Ορισμένες ποικιλίες είναι πολύ γλυκές. Το επίπεδο κυμαίνεται από 2 έως 14%. Επομένως, σε περίπτωση διαβήτη του 2ου (και ιδιαίτερα του πρώτου) τύπου, θα πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή.

Kbarzhu και θρεπτική αξία

Πόσες θερμίδες σε μια κολοκύθα

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ακατέργαστης κολοκύθας είναι πολύ μικρή - μόνο 22 Kcal ανά 100 γραμμάρια. Σχεδόν σαν ραπάνια, πιπεριές και κρεμμύδια. Ακόμα και στο λάχανο περισσότερο!

Σε βρασμένες θερμίδες κολοκύθας λίγο περισσότερο - 27 Kcal. Ο μεγαλύτερος στον φούρνο - 45 Kcal. Ως εκ τούτου, όσοι θέλουν να χάσουν βάρος, θυμηθείτε ότι είναι καλύτερο να συμπεριλάβετε ωμά λαχανικά στη διατροφή σας και να κάνετε σαλάτες από αυτό.

Πόσα υδατάνθρακες

Η ποσότητα των υδατανθράκων στο λαχανικό μας είναι επίσης πολύ μικρή - 4,4 γραμ. Υπάρχουν σχεδόν όσες από αυτές είναι κολοκυθάκια, κολοκύθα και ντομάτες.

Πόση πρωτεΐνη και λίπος

Οι φυτικές πρωτεΐνες είναι επίσης χαμηλές 1 g ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Λίπος ουσιαστικά όχι - 0,1 g.

Γλυκαιμικό Δείκτη

Είναι ψηλό στην κολοκύθα και είναι 75 μονάδες. Αυτό είναι ακόμη περισσότερο από το καλαμπόκι, τις πατάτες και το καρπούζι. Και επειδή εκείνοι που έχουν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αυτό το λαχανικό δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 1-2 φορές την εβδομάδα.

Ποιος μπορεί να φάει κολοκύθα. Οφέλη και βλάβη στο σώμα

Οι ωφέλιμες ιδιότητες της κολοκύθας για το ανθρώπινο σώμα δεν μετράνε. Υπάρχουν πολλά από αυτά. Κολοκύθα είναι ένα παγκόσμιο λαχανικό για όλους, μπορεί να καταναλωθεί για όλους: παιδιά, έγκυες γυναίκες, άνδρες, ηλικιωμένοι. Και παρουσιάζεται σε μια ποικιλία ασθενειών.

Ευνοϊκό για το στομάχι, τα έντερα, τα οστά και το νευρικό σύστημα, με χολολιθίαση, χολοκυστίτιδα, γαστρικό έλκος. Μπορείτε να το φάτε κάθε μέρα. Βοηθά επίσης να ενισχύσει την υγεία του καθενός και να το διατηρήσει. Μπορεί να είναι επιβλαβές μόνο σε ακραίες περιπτώσεις και με περιορισμένο αριθμό ασθενειών.

Με διαβήτη τύπου 2

Αυτό το λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί με αυτή την ασθένεια. Προωθεί την απώλεια βάρους, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης, η κολοκύθα αυξάνει την παραγωγή της δικής της ινσουλίνης. Καθαρίζει επίσης το σώμα και ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων. Μόνο σε μεγάλες ποσότητες δεν συνιστάται.

Βεβαιωθείτε ότι συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Μόνο στην περίπτωση αυτή, τα οφέλη της κολοκύθας θα είναι πλήρη.

Θηλασμός

Είναι δυνατό να φάτε μια κολοκύθα στις γυναίκες ήδη ένα μήνα μετά τον τοκετό. Συμβάλλει στην ταχεία ανάκαμψη του σώματος, εξομαλύνει καλά τον γαστρεντερικό σωλήνα. Και είναι πολύ σημαντικό μετά τον τοκετό - η απουσία δυσκοιλιότητας.

Τέλεια αυτό το λαχανικό διεγείρει την παραγωγή γάλακτος. Επιπλέον, μπορεί να αφαιρέσει την περίσσεια νερού από το σώμα. Επίσης καταπολεμά τη γήρανση και επηρεάζει την κατάσταση του δέρματος του προσώπου. Νόστιμη κολοκύθα βελτιώνει τη διάθεση και δίνει δύναμη και ζωτικότητα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Αυτό το λαχανικό κατά τη διάρκεια αυτής της κρίσιμης στιγμής στη ζωή μιας γυναίκας είναι απλά αναντικατάστατο. Είναι σε θέση να μειώσει τα σημάδια της τοξικότητας, ειδικά στα αρχικά στάδια της εγκυμοσύνης.

Ευεργετική επίδραση στα έντερα, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα. Μια θετική επίδραση στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη του μελλοντικού μωρού. Και ακόμη και αποτρέπει την υποξία του εμβρύου!

Η κολοκύθα είναι μια εξαιρετική πηγή πρόληψης της αναιμίας, η οποία είναι κοινή σε έγκυες γυναίκες. Και επίσης υποστηρίζει τέλεια την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των οστών! Έχει επίσης σημειωθεί ότι εάν τρώτε συχνά κολοκύθες σε έγκυες γυναίκες, μπορεί να ομαλοποιήσουν την αρτηριακή τους πίεση.

Για το σώμα μιας γυναίκας

Τι είναι χρήσιμη κολοκύθα για μια γυναίκα; Πολύς! Δεδομένου ότι αυτό το λαχανικό έχει πολλή βιταμίνη Ε, η κανονική χρήση της κολοκύθας μπορεί να βελτιώσει την ελαστικότητα του δέρματος, να κάνει τα μαλλιά λαμπερά και τα νύχια ισχυρά. Βοηθά επίσης να πάρετε ένα όμορφο και ζεστό μαύρισμα το καλοκαίρι.

Κολοκύθα αποθηκεύει κυριολεκτικά μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Αυτή η περίοδος θα περάσει για σας χωρίς προβλήματα και άγχος αν συμπεριλάβετε το δικό σας θαύμα λαχανικών στη διατροφή σας. Μπορεί επίσης να επηρεάσει την υγεία του αναπαραγωγικού συστήματος, καθώς και την ικανότητα να συλλάβει ένα παιδί.

Με ηπατική νόσο

Με ένα αρρωστημένο συκώτι είναι κυριολεκτικά προϊόν επιβίωσης. Και χρήσιμο πολτό, χυμό και σπόρους. Εάν τρώτε τον πολτό, κανονικοποιήστε τη διατροφή των ηπατικών κυττάρων και γενικά τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα σας. Ο πολτός προειδοποιεί επίσης για κίρρωση οργάνου.

Οι σπόροι βοηθούν στην απομάκρυνση τοξινών και παρασίτων από το συκώτι. Συμβάλλουν επίσης στην ανάπτυξη της χολής, καθώς και την αποφυγή της στασιμότητας. Εάν πίνετε χυμό, μπορείτε να προστατέψετε το ήπαρ από τη δημιουργία λίθων. Επίσης, ο χυμός θα έχει αναγεννητική επίδραση στα ηπατικά κύτταρα. Και μπορεί να προστατεύσει από ιούς.

Παγκρεατίτιδα

Είναι δυνατόν να φάνε αυτό το χρυσό λαχανικό μόνο μετά από την οξεία φάση έχει περάσει και η ύφεση έχει συμβεί με φλεγμονή του παγκρέατος. Κατά τις πρώτες ημέρες, εισάγετε το προϊόν σταδιακά. Σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό θα συμβάλει στην απομάκρυνση βλαβερών ουσιών από το σώμα, θα βελτιώσει το έργο ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού και θα επιταχύνει τον μεταβολισμό.

Και αυτό το λαχανικό μπορεί να καταπολεμήσει τη φλεγμονή και να μειώσει την οξύτητα του στομάχου. Αποκαθιστά επίσης την ισορροπία νερού-αλατιού. Και αυτό είναι πολύ σημαντικό για την παγκρεατίτιδα. Επιπλέον, η κολοκύθα μπορεί να εξαλείψει τη δυσκοιλιότητα και τη μετεωρισμός. Αυτές οι ανωμαλίες επηρεάζουν επίσης την ασθένεια.

Όταν γαστρίτιδα

Στην κολοκύθα πολλές ίνες. Και επειδή προάγει αρκετά άνετη πέψη. Το θερμικά επεξεργασμένο λαχανικό μπορεί να περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου, μειώνοντας έτσι το φορτίο σε αυτό και μειώνοντας την οξύτητα.

Επίσης, εάν τρώτε αυτό το προϊόν πιο συχνά, έχετε μειωμένη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, ο πόνος θα μειωθεί, οι τοξικές ουσίες θα βγουν. Δεδομένου ότι η κολοκύθα μπορεί να μειώσει την οξύτητα, είναι καλύτερα να μην εκείνους που έχουν χαμηλή οξύτητα.

Είναι πολύ χρήσιμο για το χυμό γαστρίτιδας και το πετρέλαιο κολοκύθας. Αυτά θα αυξήσουν την ευεργετική επίδραση αυτού του λαχανικού στο στομάχι. Απλά θυμηθείτε ότι η κολοκύθα γαστρίτιδας τρώγεται καλύτερα σε βραστό, στιφάδο ή ψημένο.

Οίδημα

Αυτό το λαχανικό είναι πολύ χρήσιμο σε αυτή την ασθένεια. Συμμετέχει ενεργά στην ανταλλαγή των πουρινών. Αυτό το χρήσιμο χρυσό προϊόν προστατεύει τις αρθρώσεις από τη συσσώρευση ουρικού οξέος σε αυτά. Συμβάλλει επίσης στην απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού από το σώμα. Μπορείτε να το φάτε σε οποιαδήποτε μορφή.

Με γαστρικό έλκος και έλκος δωδεκαδακτύλου

Εάν έχετε μια τέτοια ασθένεια, η κολοκύθα πρέπει να είναι στη διατροφή σας, αλλά μόνο θερμικά επεξεργασμένη. Θα θεραπεύσει την βλεννογόνο μεμβράνη, ενεργοποιεί την κινητικότητα του στομάχου, αφαιρεί τις τοξίνες.

Το λαχανικό έχει μεγάλο αποτέλεσμα αλκαλοποίησης, επομένως, μειώνει το υψηλό επίπεδο οξύτητας, το οποίο παρατηρείται με έλκος στομάχου. Ενισχύεται εάν πίνετε χυμό. Αυτό πρέπει να γίνει μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Χρειάζεται να πάρετε 100 ml τη φορά.

Μπορώ να φάω μια κολοκύθα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης;

Αυτό το λαχανικό μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή κατά τις πρώτες δύο εβδομάδες μετά τη χειρουργική επέμβαση. Είναι πολύ ευαίσθητο και απαλό για το σώμα. Αλλά απλά θυμηθείτε ότι μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε θερμικά επεξεργασμένη μορφή.

Η κατανάλωση ακατέργαστου πολτού ή η κατανάλωση ακατέργαστου χυμού δεν συνιστάται. Ψήστε. Βράζουμε, κάνουμε σούπες, πουρέ πατάτες, κατσαρόλες.

Με διάρροια

Δεν υπάρχει κολοκύθα για διάρροια. Δεν σε καμία μορφή - ούτε φρέσκο ​​ούτε βρασμένο. Έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Είναι δυνατόν να φάτε ακατέργαστη κολοκύθα για τα παιδιά;

Για να δώσει αυτό το λαχανικό σε ακατέργαστη μορφή είναι δυνατή μόνο από ένα έτος ή ακόμα και ενάμιση χρόνο. Τα παιδιά κάτω από ένα έτος δεν μπορούν να τα δώσουν. Και σιγουρευτείτε ότι ακολουθείτε την αντίδραση του παιδιού.

Μια ακατέργαστη κολοκύθα μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό, φούσκωμα και διαταραχές στα κόπρανα. Το βραστό φυτικό πολτό ως συμπληρωματικό φαγητό μπορεί να δοθεί σε παιδιά από περίπου 7 μήνες. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει επίσης να παρακολουθήσετε την αντίδραση. Ξεκινήστε με μισό κουταλάκι του γλυκού.

Ίσως ενδιαφέρεστε για το άρθρο μας: "Πώς να φτιάξετε πολτό κολοκύθας"

Οι πάσχοντες από αλλεργίες

Αυτό είναι ένα εντελώς μη αλλεργιογόνο προϊόν. Η αλλεργία στην κολοκύθα στους ενήλικες είναι πολύ σπάνια. Ωστόσο, υπάρχουν φορές που μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να σταθούν. Ιδιαίτερα προσεκτικά το λαχανικό θα πρέπει να χορηγείται σε παιδιά κατά το πρώτο έτος της ζωής. Προκαλεί αλλεργίες. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την αντίδραση του παιδιού. Η πιο κοινή αλλεργία στα βρέφη. Και στην περίπτωση εξανθήματος, αποκλείστε αμέσως το προϊόν από το μενού.

Λιγότερες αλλεργιογόνες κολοκύθες με ήπιο χρώμα. Το φωτεινό πορτοκάλι είναι πιο επικίνδυνο για τις αλλεργίες.

Ποιος δεν μπορεί να φάει κολοκύθα;

Παρά τα οφέλη και τα θεραπευτικά αποτελέσματά του, αυτό το λαχανικό δεν μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης όλων των γαστρεντερικών νόσων, εάν υποφέρετε από εντερικό κολικό και φούσκωμα, εάν έχετε γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.

Ιδιαίτερα προσεκτικά θα πρέπει να τρώγεται από εκείνους που έχουν αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Καλύτερα να το τρώτε φρέσκο ​​(υπάρχει λιγότερη ζάχαρη).

Φαρμακευτικές ιδιότητες. Εφαρμόστε μια κολοκύθα για ιατρικούς σκοπούς

Τι βοηθά κολοκύθα

Κολοκύθα γενικά έχει μεγάλη επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Ενισχύει την όραση, προάγει την αποκατάσταση, την επούλωση και την ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα, απομακρύνει απόλυτα και γρήγορα από το σώμα όλες τις βλαβερές ουσίες και τις τοξίνες που σκωριώνουν.

Επίσης, αυτό το λαχανικό μας βοηθά να μην γεράσει. Επηρεάζει την πίεση του αίματος, ειδικότερα, το μειώνει. Και η κολοκύθα ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καταπολεμά τις λοιμώξεις. Και ακόμα καταπραΰνει και ανακουφίζει το άγχος! Λοιπόν, είναι ωμή, αν είστε σε δίαιτα. Κατά τον πρώτο μήνα μετά από παροξύνσεις γαστρεντερικών ασθενειών, είναι προτιμότερο να το φάτε προσεκτικά.

• Αυξάνει την πίεση ή μειώνεται; Η κολοκύθα μειώνει την πίεση και αραιώνει το αίμα.
• Είναι αδύναμη ή ισχυρή; Αυτό το λαχανικό έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, ειδικά είναι ενισχυμένο εάν πίνετε φρέσκο ​​χυμό ή ένα smoothie με βάση αυτό.
• Διουρητικό κολοκύθας ή όχι; Η κολοκύθα απομακρύνει τέλεια το νερό από το σώμα και ως εκ τούτου έχει εξαιρετικό διουρητικό αποτέλεσμα. Συνεπώς, αντιμετωπίζει καλά το οίδημα, τη νεφρική νόσο και το ουροποιητικό σύστημα.
• Choleretic ή όχι; Το λαχανικό έχει πολύ καλό choleretic αποτέλεσμα. Κανονικοποιεί τη ροή της χολής από το σώμα. Είναι καλύτερα να πίνετε στην περίπτωση αυτή, ο χυμός μιας κολοκύθας στο μισό με χυμό τεύτλων.
• Πώς επηρεάζει μια κολοκύθα τα έντερα; Αν έχετε εντερικά προβλήματα, η κολοκύθα είναι το λαχανικό που πρέπει πρώτα να φάτε. Απλά θυμηθείτε ότι πρέπει να το φάτε σε επεξεργασμένη μορφή (βρασμένο, ψημένο). Κολοκύθα μειώνει τη φλεγμονή, ωστόσο, μπορεί να συμβάλει στην φούσκωμα και μετεωρισμός. Επίσης, αυτό το προϊόν καταπολεμά απαλά και αποτελεσματικά τη δυσκοιλιότητα.

Κολοκύθα για απώλεια βάρους και καθαρισμό σώματος

Αυτό το λαχανικό χαμηλών θερμίδων, ωστόσο, σε ψημένη μορφή, το θερμιδικό του περιεχόμενο αυξάνεται 4 φορές! Η κυτταρίνη, η οποία είναι πολύ άφθονη σε αυτήν, καθαρίζει τα έντερα, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα και καταπολεμά τις τοξίνες.

Επομένως, αν θέλετε να χάσετε βάρος ή να καθαρίσετε το σώμα, πηγαίνετε σε μια διατροφή κολοκύθας! Είναι καλύτερα να το φάτε ωμό ή βραστό. Μπορείτε να κανονίσετε μια ημέρα νηστείας σε μια κολοκύθα μία φορά κάθε 10 ημέρες. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει να φάτε 2 κιλά από αυτό το λαχανικό σε οποιαδήποτε μορφή. Μπορείτε να πίνετε νερό μέχρι 2 λίτρα την ημέρα.

Οφέλη για το σώμα των σπόρων κολοκύθας

Οι σπόροι δεν είναι λιγότερο χρήσιμοι από τον ίδιο τον πολτό κολοκύθας. Περιέχουν πολλή βιταμίνη Κ και βιταμίνες της ομάδας Β. Περιέχουν πολύ μαγγάνιο, μαγνήσιο και φώσφορο (τα 100 γραμμάρια είναι περίπου μιάμιση μέρα). Το θερμιδικό τους περιεχόμενο είναι πολύ μεγάλο: 540 Kcal ανά 100 g. Εάν είναι τακτικά, μπορείτε να ενισχύσετε την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, να αποτρέψετε την οστεοπόρωση και τις ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος.

Οι σπόροι βοηθούν να απαλλαγούμε από τη χρόνια αϋπνία, να βελτιώσουμε το έργο του ουρογεννητικού συστήματος. Και το μεγαλύτερο συν τους - βοηθούν να απαλλαγούμε από σκουλήκια στο σώμα. Μπορείτε να τα φάτε αν θέλετε να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και να μειώσετε την αρτηριακή πίεση.

Ακατέργαστη κολοκύθα για τις ασθένειες χρήσιμες; Τα ακατέργαστα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για καρδιαγγειακά νοσήματα (οποιαδήποτε), αν είστε παχύσαρκοι ή υπέρβαροι. Συμπεριλάβετε το στη διατροφή σας, αν έχετε αναιμία, νεφρική νόσο ή ουροποιητικό σύστημα, έχετε προβλήματα με τον ύπνο ή είστε συχνά άγχος, είστε καταθλιπτικοί.

Η ακατέργαστη κολοκύθα εφαρμόζεται για να επιταχύνει την επούλωση των πληγών, της ακμής και ακόμη και των εγκαυμάτων. Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού και σας προστατεύει από τα συχνά κρυολογήματα.
Εντερικά οφέλη. Κολοκύθα καθαρίζει τα έντερα από τοξίνες και σκωρίες, μειώνει τη φλεγμονή στα έντερα, ομαλοποιεί την μικροχλωρίδα, ειδικά στους ηλικιωμένους. Το καθαρίζει απαλά και αποκαθιστά τους τοίχους. Λόγω αυτού, καταπολεμά καλά τη δυσκοιλιότητα και εξομαλύνει τα κόπρανα.

Θεραπεία του ήπατος κολοκύθας

Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε σπόρους, πολτό και χυμό αυτού του λαχανικού. Θεραπευμένοι σπόροι ως εξής.

Παίρνουν ένα ποτήρι αποφλοιωμένων σπόρων, τα αλέθουν και τα ρίχνουν με ζεστό νερό (παίρνουν περίπου μισό λίτρο). Επιμείνετε περίπου μία εβδομάδα, πάντα σε σκοτεινό μέρος. Πιείτε αυτή την έγχυση πριν φάτε 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι. Δεν βλάπτει περισσότερο από μία εβδομάδα.

Για τη θεραπεία, μπορείτε να πάρετε το χυμό, τόσο ωμά όσο και βρασμένο. Πρέπει να πίνετε μισό ποτήρι για 40 λεπτά πριν φάτε.

Η πιο δημοφιλής μέθοδος αντιμετώπισης του ήπατος είναι η κολοκύθα με μέλι. Μια συνταγή αποδεδειγμένη σε δεκάδες ή και εκατοντάδες χρόνια. Μπορείτε να κάνετε ένα χρήσιμο φάρμακο όπως το κάνετε όταν κάνετε κρύο και βήχετε με ραπανάκι. Απλά πρέπει να επιμείνει στην κολοκύθα για τουλάχιστον 10 ημέρες. Πίνετε χρήσιμο μέλι κολοκύθας είναι απαραίτητη για 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι 3 φορές την ημέρα για μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Μπορείτε να ψήσετε την κολοκύθα με το μέλι στο φούρνο και να φάτε μόνο, ως λιχουδιά - είναι επίσης καλό για το συκώτι. Θεραπεία περιόδων κολοκύθας.

Θεραπεία νεφρών κολοκύθας

Για ασθένειες των νεφρών στην παραδοσιακή ιατρική, οι σπόροι και ο πολτός χρησιμοποιούνται με άδειο στομάχι. Αλέστε καλά 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά σπόρων και ρίχνουμε 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Αφήστε να γλιστρήσετε για 30 λεπτά. Πίνετε ζωμό κολοκύθας σε μισό ποτήρι 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Βοηθά καλά το μέλι κολοκύθας, η συνταγή του οποίου έχουμε δώσει παραπάνω.

Βοηθά καλά αυτή τη συνταγή: κόβουμε κολοκύθα σε λεπτές λωρίδες, στεγνώστε, ψιλοκόψτε. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι και γεμίστε το με 0,5 λίτρα νερού. Αφήστε το ζωμό να σταθεί για 12 ώρες, στραγγίστε και πιείτε αφέψημα κολοκύθας σε μισό ποτήρι 3 φορές την ημέρα.

Συμβουλές κολοκύθας

Είναι δυνατόν να φάτε ακατέργαστη κολοκύθα;
Η κατανάλωση ακατέργαστης κολοκύθας μπορεί και πρέπει να είναι. Αυτό είναι ένα προϊόν διατροφής. Χρησιμοποιήστε το σε σαλάτες. Αλλά φροντίστε να εξετάσετε την κατάσταση της υγείας σας. Εάν έχετε επιδείνωση των γαστρεντερικών ασθενειών, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε αυτό το λαχανικό.

Ποια κολοκύθα είναι πιο υγιεινή: ωμά ή βρασμένη;
Μια αδιαμφισβήτητη απάντηση στο ερώτημα αυτό είναι αδύνατη. Οι βιταμίνες στην κολοκύθα μετά το μαγείρεμα παραμένουν, αλλά είναι μικρότερες. Οι βιταμίνες και τα ορυκτά μικροστοιχεία διατηρούνται πλήρως σε μια νέα κολοκύθα, ωστόσο, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας (στη σόμπα, σε ένα διπλό λέβητα), μπορεί να έχει πιο αποτελεσματική επίδραση σε ορισμένες ασθένειες από ό, τι εάν καταναλωθεί φρέσκο.

Το βρασμένο, ατμισμένο και ψημένο περιβάλλει τα έντερα και το στομάχι, μειώνοντας έτσι τη φλεγμονή και την οξύτητα.

Είναι δυνατόν να φάτε μια κολοκύθα με μια φλούδα;
Φυσικά, η σκληρή φλούδα είναι αρκετά βρώσιμη, περιέχει όλα όσα και στον πολτό. Μόνο δεν μπορούν όλοι να το φάνε, και είναι δυσάρεστο στα πιάτα.

Μπορείτε να αποφλοιώσετε τη φλούδα, να την στεγνώσετε και να αλέσετε στο μύλο. Χρήση για τρίβει και μάσκες προσώπου.

Μπορείτε επίσης να το παρασκευάσετε: 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά της φλούδας 1 φλιτζάνι νερό. Ρίχνουμε βραστό νερό, επιμείνουμε μισή ώρα και πίνουμε το ένα τρίτο της έγχυσης μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Πόση ανά ημέρα μπορώ να φάω κολοκύθες;
Συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερο από 400-500 γραμμάρια κολοκύθας την ημέρα. Δεδομένου ότι υπάρχει πολύ καροτένιο σε αυτό, η υπερπροσφορά του είναι εξαιρετικά ανθυγιεινή.

Μπορώ να φάω μια κολοκύθα το βράδυ;
Δεν θα υπάρξει καμία ζημιά από αυτό. Απλά προσπαθήστε να φάτε ένα λαχανικό σε θερμικώς επεξεργασμένη μορφή πριν από τον ύπνο για να αποφύγετε προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Αποξηραμένη κολοκύθα: τα οφέλη και η βλάβη

Αποξηραμένα από τα οφέλη και το περιεχόμενο των βιταμινών και των ιχνοστοιχείων δεν είναι κατώτερη από τη φρέσκια. Ωστόσο, είναι πιο θερμιδικό: 68 K cal ανά 100 g. Δεν αξίζει να το τρώμε με σακχαρώδη διαβήτη (επιτρέπεται για διαβήτη τύπου 2), κατά την περίοδο επιδείνωσης των γαστρεντερικών ασθενειών, με χαμηλή οξύτητα στο στομάχι.

Αποξηραμένη κολοκύθα μπορεί να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα, να κάνει αφέψημα και ζαχαρωμένα φρούτα, γέμιση για πίτες. Και αν απολαύσετε το γάλα, μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες.

Κολοκύθα μπορεί επίσης να παγώσει - τα θρεπτικά συστατικά και οι βιταμίνες σε αυτό δεν χάνονται.

Διαβητικές συνταγές κολοκύθας

Επιδόρπιο "Θεία"

Πάρτε 1 κιλό πολτό κολοκύθας. Ψιλοκόβουμε το και το βάζουμε σε ένα παχύ τοίχωμα. Προσθέστε 100 γρ. Σταφίδες και ψιλοκομμένα καρύδια. Βράζουμε για περίπου 25 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε ένα ποτήρι γάλα στο μείγμα και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα φλιτζάνι και σερβίρετε, πασπαλίζονται με κανέλα. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το επιδόρπιο σε μια βραδεία κουζίνα.

Κουάκερ για πρωινό "Sun"

Βράζουμε μέχρι να ετοιμαστούν 50 γραμμάρια ρύζι. 300 γραμμάρια στιφάδο κολοκύθας και ψιλοκόψτε σε πολτό. Ανακατεύουμε λαχανικά και ρύζι. Ελαφριά ψητό μερικούς σπόρους κολοκύθας και πασπαλίζουμε με χυλό. Νόστιμο και υγιεινό πρωινό είναι έτοιμο!

Δοκιμάστε σούπα λαχανικών!

Ένα κρεμμύδι και ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου κόβουμε και τηγανίζουμε εύκολα. Στη συνέχεια, βάζουμε τη κολοκύθα ψιλοκομμένη στην κατσαρόλα (περίπου 0,5 κιλά). Φέρτε το απόθεμα λαχανικών σε σημείο βρασμού στον άλλο καυστήρα. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, βάλτε τα τηγανητά λαχανικά και τα τριμμένα καρότα σε αυτό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει κολοκύθα. Βάλτε αλάτι, πιπέρι, βότανα για γεύση και 100 γραμμάρια σκληρού τυριού. Μετά από αυτό, η σούπα πρέπει να συνθλίβεται με ένα μπλέντερ.

Ποτ έκπληξη

Για αυτό το δεύτερο πιάτο, επιλέξτε μικρές κολοκύθες. Πλύνετε τα καλά, κόψτε προσεκτικά το καπάκι και κόψτε τη σάρκα (όχι πολύ). Κόψτε τον πολτό σε κύβους. Πάρτε δύο στήθη κοτόπουλου και τα κόψτε τους επίσης. Ανακατεύουμε με πολτό κολοκύθας. Αλάτι και πιπέρι. Βάλτε λίγο ξινή κρέμα. Βάλτε τη γέμιση στην κολοκύθα. Καλύψτε με ένα καπάκι. Ρίξτε περίπου 2 cm νερού στο δίσκο και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα στους 180 ° C.

Χρήσιμες συμβουλές

Ποια είναι η πιο νόστιμη και γλυκιά κολοκύθα; Οι πιο γλυκείς και πιο νόστιμες ποικιλίες είναι κυρίως στρογγυλές με έντονη πορτοκαλί σάρκα μέσα.

Μπορείτε να καλέσετε αυτές τις ποικιλίες.

• Αυτό είναι "επιδόρπιο με μέλι". Η κολοκύθα είναι πορτοκαλί, στρογγυλή και πολύ γλυκιά.
• Επίσης νόστιμη ποικιλία "Γλυκό Χειμώνας". Η σάρκα της είναι φωτεινή και η φλούδα με πράσινο.
• Η ποιότητα "Yellow Centner" θα σας εντυπωσιάσει όχι μόνο με το μέγεθος της, αλλά και με μια απόλυτα στρογγυλή εμφάνιση και πολύ φωτεινό χρώμα.
• Κολοκύθα "Volga γκρι" είναι στρογγυλό, ελαφρώς πεπλατυσμένο με γκρι δέρμα και εκπληκτικά γλυκιά γεύση.
• Κολοκύθα "Gribovskaya θάμνος" μοιάζει με ένα στρογγυλό κολοκυθάκια - την ίδια ριγέ. Αλλά είναι πολύ γλυκό!

Πώς να καθορίσετε αν ώριμη κολοκύθα;

Κοιτάξτε την εμφάνιση του καρπού. Είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η ωριμότητα του λαχανικού. Το στέλεχος (ουρές κολοκύθας) θα πρέπει να στεγνώσει και να στεγνώσει. Εξωτερικά, αυτό το στέλεχος είναι πολύ παρόμοιο με το υλικό από φελλό.

Ώριμη κολοκύθα φαίνεται όμορφη, λεία. Χρώμα - φωτεινό και κορεσμένο (σύμφωνα με τον βαθμό). Αν η κολοκύθα με ρίγες ή μοτίβα, τότε είναι πολύ εμφανή και εκδηλώνονται έντονα στο φλοιό. Η φλούδα πρέπει να είναι σφιχτή. Στο κομμένο χρώμα θα πρέπει να είναι λαμπερό πορτοκαλί.

Πώς να επιλέξετε μια γλυκιά κολοκύθα στο κατάστημα;

Κατά την αγορά για μια αρχή, κοιτάξτε την εμφάνισή του. Πιστεύεται ότι αν μια κολοκύθα έχει γαλαζωπό δέρμα ή λαμπερό πορτοκάλι, τότε είναι η πιο γλυκιά. Είναι επίσης καλύτερο να αγοράσετε μια μικρή κολοκύθα (από 3 έως 5 κιλά). Μεγαλύτερο - πιο υδαρής και χωρίς ζάχαρη.

Και τότε υπάρχει ένας αποδεδειγμένος τρόπος - εάν οι σπόροι κολοκύθας είναι ώριμοι, τότε το ίδιο το λαχανικό θα είναι ώριμο και νόστιμο. Αυτό είναι το κύριο σημάδι της ωριμότητας. Φροντίστε να κοιτάξετε το στέλεχος - πρέπει να είναι στεγνό. Και δεν υπάρχουν μαύρες κουκίδες, χτυπήματα και κηλίδες στο δέρμα!

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! * Κατά την αντιγραφή υλικών του άρθρου, παρακαλείσθε να αναφέρετε τον ενεργό σύνδεσμο προς την πηγή: https://nausade.ru/opisanie/tykva-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Αν σας αρέσει το άρθρο - και αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω. Η γνώμη σας είναι σημαντική για εμάς!

http://nausade.ru/opisanie/tykva-polza-i-vred-dlya-organizma.html