Η χορτοφαγία είναι μια προσέγγιση στη διατροφή, στην οποία ένα άτομο συνειδητά περιορίζει τον εαυτό του στη χρήση πολλών προϊόντων. Οι οπαδοί του ποικίλλουν σε βαθμό αυστηρότητας όσον αφορά τα τρόφιμα που καταναλώνονται. Αρχικά, η χορτοφαγία ορίζεται ως η απόρριψη των ζωικών προϊόντων που λαμβάνονται με τη θανάτωση των ζώντων όντων. Ωστόσο, οι εκπρόσωποι ορισμένων τάσεων δεν σταματούν σε αυτό και αποκλείουν από τη διατροφή έναν μεγάλο κατάλογο προϊόντων - μεταξύ αυτών, για παράδειγμα, το μέλι μέλισσας. Τι είναι οι χορτοφάγοι, τι μπορούν και δεν μπορούν να είναι χορτοφάγοι;

Κλασική χορτοφαγία (χορτοφαγία γαλακτο-ωο)

Ο συνηθέστερος τύπος χορτοφαγίας, που υποδηλώνει την πιο ποικιλόμορφη διατροφή. Οι κλασσικοί χορτοφάγοι αρνούνται το κρέας, δεν τρώνε ψάρια και θαλασσινά (μαλάκια). Αυτοί οι άνθρωποι ονομάζονται γαλακτο-ωο-χορτοφάγοι, επειδή δεν αρνούνται να τρώνε αυγά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (μερικές φορές με εξαίρεση το τυρί, το οποίο θα συζητηθεί παρακάτω). Γιατί οι χορτοφάγοι δεν τρώνε κρέας και ψάρι; Υπάρχουν πολλοί λόγοι. Το κυριότερο είναι η άρνηση συμμετοχής στη βία κατά των ζώων, έστω και έμμεσα. Υπάρχουν επίσης διάφοροι άλλοι λόγοι για να αρνηθούν τα προϊόντα κρέατος: ανησυχία για το περιβάλλον, πνευματικές πρακτικές, η επιθυμία να μειωθεί η πείνα στον κόσμο, κλπ.

Κατάλογος εγκεκριμένων τροφίμων για χορτοφάγους:

• δημητριακά, δημητριακά: φαγόπυρο, ρύζι, κριθάρι κ.λπ.
• το γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (ένα αμφιλεγόμενο προϊόν είναι το τυρί).
• όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων σόγιας.
• φρούτα, αποξηραμένα φρούτα.
• λαχανικά: πατάτες, αγγούρια, ντομάτες, λάχανο, μελιτζάνες κ.λπ.
• μούρα: φράουλα, βατόμουρο, κεράσι, βατόμουρο, κ.λπ.
• μανιτάρια ·
• καρύδια: καρύδια, φιστίκια, κάσιους, φιστίκια κ.λπ.
• μέλι?
• ψωμί και αρτοσκευάσματα ·
• μπαχαρικά: διάφορα είδη πιπεριών, κουρκούμη, κόλιανδρο, ρίγανη, πάπρικα, κανέλα κλπ. ·
• επιδόρπια χωρίς ζελατίνη ·
• μη ζωικά θαλασσινά (κόκκινα, καφέ, πράσινα φύκια).

Λίστα απαγορευμένων προϊόντων για χορτοφάγους:

• ανεξάρτητα από το κρέας: βόειο κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο, αρνί, χοιρινό, κ.λπ.
• ανεξάρτητα από τα ψάρια: θάλασσα, ποτάμι, καλλιέργειες τεχνητά κ.λπ.
• θαλασσινά: καβούρια, μύδια, καλαμάρια, χταπόδια κ.λπ.
• καρκινοειδή.

Επίσης οι χορτοφάγοι δεν τρώνε τρόφιμα που περιέχουν:

• ζελατίνη (που παράγεται με χώνευση ζώων οστών)?
• abomasum, πυτιά, πεψίνη (που παράγεται από το στομάχι των μοσχαριών) ·
• ιχθυέλαιο ·
• βαφή Ε120 (κατασκευασμένη από έντομα).
• αλβουμίνη (λαμβάνεται από το αίμα).

Ένα σημαντικό ερώτημα είναι εάν οι χορτοφάγοι τρώνε τυρί ή όχι; Το τυρί είναι φτιαγμένο από πυτιά, η οποία δεν μπορεί να καταναλωθεί από χορτοφάγους. Συχνά μπορείτε να βρείτε συνθετικά υποκατάστατα του abomasum - οι παρακάτω ενδείξεις ετικετών υποδεικνύουν αυτό: Milase, Suparen, Maxilact, κλπ. Τα προϊόντα αυτά είναι κατάλληλα για χορτοφάγους. Μερικά τυριά παράγονται χωρίς πυτιά - για παράδειγμα, το Adyghe.

Συχνά το ερώτημα είναι, μήπως οι χορτοφάγοι τρώνε ψάρια και θαλασσινά; Φυσικά όχι. Οι άνθρωποι που δεν τρώνε κρέας, αλλά τρώνε ψάρια και μαλάκια, ονομάζονται πεσθηλιακοί. Για τη χορτοφαγία, αυτοί οι άνθρωποι δεν έχουν σημασία. Κάθε άτομο λαμβάνει την απόφαση να τρώει ψάρια ή όχι. Αντικαταστήστε το κρέας ψαριών, από την άποψη της απόκτησης ασβεστίου, μπορεί να είναι ξηροί καρποί ή βότανα. Οι μη-ζωικοί φώσφοροι χορτοφάγοι προέρχονται από σπόρους και σπόρους. Τέλος, το πολύ αναγκαίο Ωμέγα-3 βρίσκεται σε τοφου, φύτρο σιταριού ή κολοκύθα.

Στο καθημερινό μενού λακτο-ωο-χορτοφαγικών, το κρέας αντικαθίσταται:

Με μια ισορροπημένη διατροφή, αυτός ο τύπος φαγητού είναι πολύ χρήσιμος, επειδή τα χορτοφαγικά πιάτα είναι "ελαφριά". Το σώμα παρέχεται με χρήσιμες ουσίες, παίρνει μέταλλα και βιταμίνες. Η τήρηση αυτού του τρόπου ζωής δεν είναι δύσκολη.

Λακτο-χορτοφαγία

Οι άνθρωποι που κολλάνε σε αυτό το είδος χορτοφαγίας δεν τρώνε αυγά, αλλά δεν αρνούνται τον εαυτό τους γάλα. Τα αυγά εξαιρούνται από το μενού λόγω ζωικής προέλευσης - οι νεοσσοί θα μπορούσαν να εκκολάπτονται από αυτά. Μερικοί χορτοφάγοι κάνουν μια εξαίρεση, επιτρέποντας τη χρήση αυγών του εργοστασίου. Τα αυγά των αγρών απαγορεύονται αυστηρά.

Τι τρώνε οι χορτοφάγοι λακτοειδών; Όλα τα τρόφιμα που επιτρέπονται σε χορτοφάγους λακτο-ωβο, εκτός από αυγά. Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων είναι πανομοιότυπος με τον κλασικό χορτοφαγικό κατάλογο, με εξαίρεση τη χροιά που σχετίζεται με τα αυγά. Έτσι, δεν τρώνε φαγητό, το οποίο περιέχει λεκιθίνη, προέρχεται από αυγά. Υπάρχουν υποκατάστατα λακτόζης λαχανικών και σόγιας για χορτοφαγικά τρόφιμα. Επίσης, δεν μπορούν να κάνουν τίποτα που περιέχει σκόνη αυγών. Αυτά είναι ζυμαρικά αυγών, στιγμιαία πατάτες πουρέ, γλυκά, βάφλες κ.λπ.

Τα συστατικά αυγών μπορούν να αναφέρονται στη σύνθεση των προϊόντων όπως η σφαιρίνη, η ωμομυκίνη, η λιβετίνη, κτλ. Προσέξτε!

Ovo χορτοφάγους

Αν αρνηθεί το γάλα και τα παράγωγά του, οι οπαδοί αυτού του συστήματος τροφίμων είναι στην ευχάριστη θέση να τρώνε αυγά. Συμπεριλαμβανομένων των ευχαριστιών αυτών, ικανοποιούν την ανάγκη του σώματος για ζωική πρωτεΐνη.

Ο κατάλογος των προϊόντων που έχουν εγκριθεί από τους ovo-χορτοφάγους περιλαμβάνει όλες τις θέσεις από τον κατάλογο των προϊόντων για τους λακτόζους-χορτοφάγους, με εξαίρεση το γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Φυσικά, απαγορεύεται επίσης η κατανάλωση οποιωνδήποτε προϊόντων που περιέχουν λακτόζη. Πρέπει επίσης να εξετάσετε προσεκτικά τις ετικέτες - το γάλα μπορεί να εμφανίζεται στη σύνθεση προϊόντων με διαφορετικά ονόματα, για παράδειγμα καζεΐνη, καζεϊνικό άλας, γαλακτοσφαιρίνη κλπ.

Εάν ένα άτομο δεν τρώει κρέας, χρειάζεται έναν διαφορετικό τρόπο για να πάρει πρωτεΐνη. Και οι χορτοφάγοι γαλακτοπαραγωγής και οι χορτοφάγοι ovo έχουν μόνο μία πηγή ζωικής πρωτεΐνης στη διατροφή τους - το γάλα ή τα αυγά, αντίστοιχα. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι αυτό δεν αρκεί για την κανονική λειτουργία των συστημάτων του σώματος. Ορισμένοι γιατροί λένε ότι ο ovo-χορτοφαγία είναι επιβλαβής λόγω της έντονης πεπτικότητας των αυγών. Η κατανάλωσή τους σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικές διαταραχές.

Veganism

Το πιο αυστηρό από τα φυτικά συστήματα τροφίμων, που σημαίνει την εγκατάλειψη απολύτως όλων των προϊόντων ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των αυγών ψαριών, του μελιού, των κηρηθρών, της πρόπολης και του περγκού.

Το χαβιάρι δεν χρησιμοποιείται, δεδομένου ότι τα νέα ψάρια εκκολάπτονται αργότερα από αυτό. Η κατανάλωση χαβιαριού σημαίνει να στερηθούν τα ψάρια των απογόνων τους. Το μέλι δεν τρώγεται λόγω της βίαιης στάσης απέναντι στις μέλισσες που παράγουν μέλι, το οποίο πωλείται. Υπάρχουν πληροφορίες σύμφωνα με τις οποίες οι βασίλισσες σκοτώνονται κάθε δύο χρόνια, αντικαθιστώντας τους νεότερους. Επιπλέον, η διαδικασία απομάκρυνσης του μελιού από τις κυψέλες είναι επιζήμια για τις μέλισσες. Και οι συνθήκες διατήρησής τους στα μελισσών οδηγούν στην ανάπτυξη ασθενειών και την πρόωρη θνησιμότητα στις μέλισσες.

Τα βέγκαν βασίζονται σε δημητριακά, δημητριακά, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, μανιτάρια, φρούτα και όσπρια, καθώς και μπαχαρικά και έλαια. Κατά κανόνα, οι υποστηρικτές αυτού του τύπου απορρίμματα τροφίμων από τα προϊόντα που δοκιμάζονται σε ζώα, αλλά και δεν αποκτούν προϊόντα από μαλλί, γούνα, δέρμα, μετάξι. Με άλλα λόγια, ο veganism είναι ολική μη επέμβαση στη ζωή των ζώων.

Οι Vegans χωρίζονται σε τρεις ομάδες:

• ωραίοι επιστήμονες: τρώνε τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία, δηλ. ωμή Αυτό σας επιτρέπει να διατηρείτε το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών.
• fruitorians: τρώνε μόνο φρέσκα φρούτα?
• macrobiota: προτιμούν τα δημητριακά και σχεδόν δεν τρώνε φρούτα και λαχανικά.

Οι διατροφολόγοι θεωρούν ότι ο veganism είναι το πιο ανεπαρκές, όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά, σύστημα χορτοφαγικής διατροφής. Ελλείψει πηγών ζωικών πρωτεϊνών, είναι αδύνατο να το συμπληρώσετε αποκλειστικά με σόγια. Όχι μόνο είναι δύσκολο να φάνε αυτός ο τρόπος - τα φρούτα και τα λαχανικά είναι φτηνά μόνο κατά τη διάρκεια της σεζόν, και κατά το υπόλοιπο της χρονιάς στη μεσαία λωρίδα οι τιμές τους είναι πολύ υψηλές. Όχι, κάθε οργανισμός μπορεί να πάει σε μια δίαιτα από vegan - μπορεί να ανταποκριθεί στην ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariancy-spisok-produktov.html

Τι τρώνε οι χορτοφάγοι

Στη χορτοφαγία είναι ένας τρόπος ζωής, που χαρακτηρίζεται από το ότι η σάρκα οποιουδήποτε ζώου αποκλείεται από το φαγητό. Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσω να απαντήσω στην ερώτηση: "τι τρώνε οι χορτοφάγοι";

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες χορτοφαγίας.

Οι χορτοφάγοι του λακτόβου δεν τρώνε κρέας και ψάρι, αλλά χρησιμοποιούν επίσης αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και μέλι.

Lacto-χορτοφάγοι εκτός από τα αυγά για το κρέας και τα ψάρια, αλλά αφήνουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το μέλι.

Ovo χορτοφάγοι δεν τρώνε κρέας, ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά τρώνε τα αυγά.

Οι βέγκαν (ή οι αυστηροί χορτοφάγοι) απέχουν από την κατανάλωση όλων των ζωικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των αυγών, των γαλακτοκομικών προϊόντων και του μελιού. Επίσης, συνήθως δεν χρησιμοποιούν γούνα, δέρμα, μετάξι και γούνα ζώων.

Οι ακατέργαστοι επιστήμονες τρώνε τρόφιμα που δεν υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία, πράγμα που σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Πολλοί άνθρωποι δεν σκέφτονται πάντοτε γιατί τρώνε αυτό ή εκείνο το φαγητό, ότι οι συνήθειες, οι οποίες θεωρούνται ο κανόνας στην κοινωνία, μπορεί να είναι άγνοια και καταστροφικές. Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε γιατί οι άνθρωποι απομακρύνονται από τα τρόφιμα που έχουν ριζώσει στη σύγχρονη κοινωνία και τι τρώνε.

Γιατί οι χορτοφάγοι δεν τρώνε κρέας

Δισεκατομμύρια ζώα πεθαίνουν κάθε χρόνο όπου θεωρούνται ως μονάδα παραγωγής και όχι ως ζωντανά όντα με τις επιθυμίες, τις ανάγκες και την ικανότητά τους να βιώνουν πόνο. Και όλα αυτά μόνο για να ικανοποιήσει την κοιλιά και την επιθυμία για φαγητό. Τα ζώα αναπτύσσονται σε πολύ σκληρές συνθήκες, τους παρέχεται μια αφύσικη ποσότητα ορμονών και αντιβιοτικών και πεθαίνουν από έναν οδυνηρό θάνατο. Όλοι οι παραπάνω λόγοι κάνουν πολλούς να εγκαταλείψουν τη συνήθεια να τρώνε κρέας. Γίνεστε χορτοφάγος, παύετε να είστε συνεργάτης στην ανάπτυξη αυτής της σκληρής και μη ανθρώπινης βιομηχανίας.

Σήμερα, η σύγχρονη ιατρική επιβεβαιώνει ότι η κατανάλωση κρέατος είναι πολύ ανθυγιεινή. Η ΠΟΥ δήλωσε ότι το μεταποιημένο κρέας είναι καρκινογόνο. Σήμερα, δύο κατηγορίες ασθενειών κυριαρχούν μεταξύ των αιτιών θνησιμότητας: καρδιαγγειακές παθήσεις (περίπου 55% των θανάτων, συμπεριλαμβανομένης της αθηροσκλήρωσης, στεφανιαία καρδιακή νόσος, υπέρταση, καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικά επεισόδια) και ογκολογικές παθήσεις που προκαλούν το 15% των μεταφερόμενων ζωών. όλα μεγαλώνουν. Δηλαδή, τα δύο τρίτα του πληθυσμού πεθαίνουν από αυτές τις δύο ασθένειες και ένας από τους κύριους λόγους είναι η ανθυγιεινή διατροφή, η οποία, πρώτα απ 'όλα, συνδέεται με την υπερβολική διατροφή των τροφίμων με υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών. Η έρευνα επιβεβαιώνει ότι μεταξύ των χορτοφάγων αυτά τα προβλήματα είναι πολύ λιγότερο κοινά. Προχωρώντας σε μια ισορροπημένη διατροφή των φυτών, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των λαχανικών, των δημητριακών, των όσπριων και των ξηρών καρπών, δημιουργείτε έναν λόγο για την ανάκτηση ολόκληρου του οργανισμού.

Στη Γη, υπάρχει το πρόβλημα της πείνας. Το εκτιμώμενο έβδομο του παγκόσμιου πληθυσμού υποσιτίζεται. Η αμερικανική φάρμα, για παράδειγμα, είναι σε θέση να προσφέρει ψωμί σε δύο δισεκατομμύρια ανθρώπους στον πλανήτη, αλλά το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας αποστέλλεται για ζωοτροφές για κρέας, το οποίο διατίθεται μόνο σε κατοίκους πλούσιων χωρών. Εάν χρησιμοποιούμε τους πόρους λογικά, θα μπορούσαμε να τερματίσουμε την πείνα στον κόσμο. Το γεγονός ότι μπορούμε να συμβάλουμε στην εξοικονόμηση ανθρώπων από την πείνα μπορεί να αποτελέσει μεγάλη έμπνευση για την άρνηση της διατροφής με βάση το κρέας.

Οι άνθρωποι τείνουν επίσης να γίνουν χορτοφάγοι επειδή αντιτίθενται στην περιβαλλοντική ζημία που προκαλείται από τα ζώα. Οι μεγάλες εκτάσεις γης χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια ζωοτροφών. Σύμφωνα με διάφορες πηγές, από το 1/3 έως το ήμισυ της συνολικής διαθέσιμης έκτασης χρησιμοποιείται για τις ανάγκες των ζώων. Αυτές οι περιοχές μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολύ πιο παραγωγικά εάν καλλιεργούν σιτηρά, φασόλια ή άλλα οσπριοειδή λαχανικά. Μια παρενέργεια αυτής της παράλογης χρήσης των πόρων είναι το γεγονός ότι τα δάση κόβονται από το πρόσωπο της γης για βοσκότοπους. Ταυτόχρονα, η κτηνοτροφία οδηγεί σε αύξηση των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου (σύμφωνα με τις εκτιμήσεις των Αμερικανών, μία αγελάδα παράγει μεταξύ 250 και 500 λίτρα μεθανίου την ημέρα).

Επιπλέον, η εκτροφή ζώων για τρόφιμα είναι επίσης ένα τεράστιο χάσιμο νερού. Έχει διαπιστωθεί ότι η παραγωγή κρέατος απαιτεί 8 φορές περισσότερο νερό από ό, τι για την καλλιέργεια λαχανικών και σιτηρών. Επιπλέον, οι εκμεταλλεύσεις ρυπαίνουν τα ποτάμια και τα υπόγεια ύδατα με απόβλητα, φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα και το μεθάνιο που παράγεται από τις αγελάδες υπερθερμαίνεται στον πλανήτη.

Η κατανόηση του καρμικού νόμου είναι ένας από τους πιο σημαντικούς λόγους για την εγκατάλειψη της ολέθριας συνήθειας διατροφής. Εμπλέποντας τον εαυτό του στην πρόκληση πόνου και ταλαιπωρίας, ούτε καν άμεσα, αλλά με την κατανάλωση ζώων, ένα άτομο καταδικάζει τον εαυτό του στο ίδιο είδος ταλαιπωρίας, ακριβώς όπως προκάλεσε τον πόνο στους άλλους. Πολλοί μεγάλοι άνθρωποι κατάλαβαν αυτόν τον νόμο. Ο Πυθαγόρας, ένας σπουδαίος μαθηματικός και φιλόσοφος, δήλωσε: "Όλη η ταλαιπωρία που ένα άτομο προκαλεί στα ζώα, θα επιστρέψει και πάλι στο άτομο".

Ακόμη και η ετυμολογία της λέξης «κρέας» προέρχεται από τις λέξεις mam και sa.

Έτσι οι σοφοί να εξηγήσει την έννοια της λέξης «κρέας» (mAMSA): «Εγώ (μαμά), η (sa), αλλά τρώει στο μελλοντικό κόσμο, το κρέας θα φάτε εδώ!» (Manu -smriti).

Η ποιότητα των τροφίμων καθορίζει όχι μόνο την κατάσταση της υγείας ενός ατόμου, αλλά και την κατάσταση της ψυχής του, την ψυχική του δραστηριότητα και ακόμη και τη μοίρα του μετά το θάνατο. Σύμφωνα με τους Vedas, τα τρόφιμα χωρίζονται σε τρεις τύπους: sattva (καλοσύνη), rajas (πάθος) και tamas (άγνοια). Ο Sattva θέτει έναν άνθρωπο στον Θεό, ο rajas κάνει ένα άτομο να υποφέρει στη φωτιά των παθών του, ο tamas βυθίζεται σε πλήρη ανυπαρξία.

ενεργειακή διατροφή, χορτοφαγία

Η σωστή διατροφή καθαρίζει το μυαλό. Τρώγοντας προϊόντα βίας ρυπαίνει όχι μόνο το σώμα, αλλά και τη συνείδηση. Το ζώο, όταν στερείται της ζωής του, βιώνει τεράστια τρόμο και ορμόνες φόβου απελευθερώνονται στο αίμα. Τρώγοντας νεκρά ζωντανά πλάσματα γεμίζει ένα άτομο με δονήσεις φόβου και αυξάνει την τάση να βλέπουμε μόνο τις αδυναμίες στους ανθρώπους, την απληστία και την σκληρότητα να αυξάνεται. Ο Λέων Τολστόι είπε: «Το πρώτο πράγμα που θα απέχει κάποιος είναι να τρώει πάντα ζωοτροφές, διότι, για να μην αναφέρουμε την διέγερση των παθών που παράγει το φαγητό αυτό, η χρήση του είναι ανήθικη, διότι απαιτεί το αντίθετο της ηθικής αίσθησης της πράξης δολοφονίας και μόνο η απληστία, η επιθυμία για λιχουδιά. "

Οι χορτοφάγοι τρώνε ψάρια;

Μερικές φορές μπορείτε να συναντήσετε ανθρώπους που θεωρούν τους εαυτούς τους χορτοφάγους, αλλά είναι στην ευχάριστη θέση να τρώνε ψάρια. Αυτοί οι άνθρωποι ονομάζονται ακόμη και μια ξεχωριστή λέξη - «πεσκιταριστές». Αλλά αυτό δεν είναι χορτοφαγία.

Η χορτοφαγική κοινωνία της Μεγάλης Βρετανίας δίνει τον ακόλουθο ορισμό: "Ένας χορτοφάγος δεν τρώει κρέας ζώων και πτηνών (τόσο οικιακών όσο και σκοτωμένων κατά τη διάρκεια του κυνηγιού), ψάρια, μαλάκια, καρκινοειδή και όλα τα προϊόντα που σχετίζονται με τη θανάτωση ζωντανών πλασμάτων" μην τρώτε ψάρια.

Η αλιεία δεν είναι λιγότερο σκληρή από τη θανάτωση άλλων ζώων. Τα ψάρια έχουν πολύ περίπλοκο νευρικό σύστημα και, ως εκ τούτου, βιώνουν τον ίδιο πόνο με ένα άτομο. Τα περισσότερα ψάρια πεθαίνουν στο νερό από την αδυναμία να αναπνεύσουν στο δίχτυ κάτω από το βάρος των συναδέλφων τους. Επιπλέον, οι χελώνες, τα δελφίνια, οι φώκιες και οι φάλαινες πέφτουν στην παγίδα μαζί με τα απαραίτητα αλιεύματα - πολλά επίσης πνίγονται στα δίχτυα. Ζώα που δεν ενδιαφέρονται για ψαράδες, είτε είναι νεκρά είτε όχι, ρίχνονται πίσω στο νερό.

Επιπλέον, επί του παρόντος, τα ψάρια ζουν σε ένα τέτοιο μολυσμένο νερό που δεν θα σκέφτεστε να το πιείτε. Και όμως, μερικοί άνθρωποι συνεχίζουν να τρώνε τη σάρκα των κατοίκων της θάλασσας, απορροφούν αυτό το δηλητηριώδες κοκτέιλ βακτηρίων, τοξινών, βαρέων μετάλλων κ.λπ.

Μερικοί άνθρωποι υποστηρίζουν πρόσληψη ψαριών που περιέχουν ασβέστιο σε αυτό, φωσφόρου, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και βιταμινών, αλλά, καθώς η εμπειρία των ανθρώπων, με εξαίρεση τα ψάρια από τη διατροφή σας, μπορείτε να βρείτε πιο υγιείς φυτικές πηγές. Η εγγραφή για την περιεκτικότητα σε ασβέστιο είναι παπαρούνας, σουσάμι, χόρτα, λάχανο και ξηροί καρποί. Πηγές φωσφόρου περιλαμβάνουν: δημητριακά, όσπρια, φιστίκια, μπρόκολα, διάφορους σπόρους. Τα ωμέγα-3 μπορούν να αναπληρώνονται με την κατανάλωση σπόρων λίνου, σόγιας, καρυδιών, τοφου, κολοκύθας και βλαστών σίτου. Εκτός από τα οξέα, αυτό το τρόφιμο φυτικής προέλευσης παρέχει το σώμα με ανοσοδιεγερτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Επίσης, δεν περιέχουν τοξικά βαρέα μέταλλα και καρκινογόνες ουσίες που βρίσκονται στα ψάρια.

διατροφή αντί να αντικαταστήσει τα ψάρια

Οι χορτοφάγοι τρώνε τα αυγά;

Συχνά οι άνθρωποι έχουν μια ερώτηση: γιατί πολλοί χορτοφάγοι σταματούν να χρησιμοποιούν αυγά, επειδή δεν στερούν κανέναν τη ζωή τους;

Υπάρχουν ορισμένοι λόγοι για αυτήν την ερώτηση.

Το γεγονός είναι ότι τώρα, στη βιομηχανική αναπαραγωγή, τα κοτόπουλα αντιμετωπίζονται πολύ κακώς. Κάθε αυγό είναι το αποτέλεσμα των 22 ωρών που δαπανάται στις περισσότερες περιπτώσεις σε ένα κλουβί με μέγεθος ενός συρταριού. Λόγω της αναγκαστικής ακινησίας των πτηνών, αναπτύσσεται ασθένεια και εξαιτίας της συνεχούς ωοτοκίας αναπτύσσεται οστεοπόρωση (όλο το ασβέστιο χρησιμοποιείται για το σχηματισμό κελύφους).

Τα διατροφικά δεδομένα, μια από τις έγκυρες βάσεις δεδομένων που δημοσιεύουν επιστημονική και διατροφική έρευνα, παρέχουν στοιχεία σχετικά με τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης αυγών και ασθενειών όπως ο διαβήτης και η ογκολογία. Σύμφωνα με μελέτες, η κατανάλωση μόνο 1 αυγού την εβδομάδα αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο του διαβήτη - την κύρια αιτία του ακρωτηριασμού των κάτω άκρων, της νεφρικής ανεπάρκειας και νέων περιπτώσεων τύφλωσης. Οι κίνδυνοι κατανάλωσης 2, 4 αυγών την εβδομάδα ερευνήθηκαν επίσης. Επιπλέον, τα αυγά είναι αλλεργιογόνα και μπορούν να προκαλέσουν σαλμονέλωση.

Εάν εγκαταλείψατε τη χρήση αυγών, τότε τα αντικαταστήστε σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο δεν είναι δύσκολο. Πολλές επιλογές αντικατάστασης, στις οποίες πέφτει ένα ωάριο κοτόπουλου:

• 1 τραπέζι. κουτάλι από άμυλο καλαμποκιού, το οποίο πρέπει να αναδεύεται μέχρι να είναι ομοιόμορφο σε 2 τραπέζια. κουτάλι νερό και προσθέστε στη ζύμη?
• 2 πίνακα. κουταλιές από άμυλο πατάτας ·
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος και την ίδια ποσότητα νερού, μπορείτε να προσθέσετε 1 τραπέζι στη μάζα. κουταλιά φυτικού ελαίου ·
• 1 τραπέζι. κουτάλι σπόρους λινάρι και 2 τραπέζι. κουτάλια ζεστού νερού (απολαύστε λινάρι στο νερό μέχρι την κατάσταση πηκτώματος).
• μισή μπανάνα, 3 τραπεζομάντιλα. κουτάλια μήλου, δαμάσκηνα, κολοκύθα, κολοκυθάκια, βερίκοκα?
• 2 πίνακα. κουτάλια από βρώμη βρεγμένα στο νερό.
• 3 πίνακα. κουτάλια από αλεύρι ρεβυθού και την ίδια ποσότητα νερού.
• 3 πίνακα. κουτάλια από φυστικοβούτυρο

τι να αντικαταστήσει τα αυγά που τρώνε οι χορτοφάγοι

Τι δεν μπορεί να φάει χορτοφάγους

Αν εσείς είστε συνειδητοί, προσπαθήστε να ελαχιστοποιήσετε τις περιβαλλοντικές ζημίες, είναι επίσης σημαντικό να εξοικειωθείτε με τα προϊόντα εκείνα που μπορούν να αποκρύψουν ίχνη φόνου και βίας. Παρέχουμε μια λίστα με τα πιο συνηθισμένα προϊόντα.

Η αλβουμίνη είναι ένα αποξηραμένο σταθεροποιημένο πλήρες αίμα ή μορφοποιημένα στοιχεία του αίματος των ζώων. Η ελαφριά αλβουμίνη χρησιμοποιείται αντί του σχετικά ακριβού λευκού αυγού στην παραγωγή λουκάνικου, στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, καθώς η αλβουμίνη παρουσία νερού είναι καλά στυπημένη και σχηματίζει αφρό. Η μαύρη αλβουμίνη τροφίμων, από την οποία παρασκευάζεται το αιματογόνο, περιέχει μια τεράστια ποσότητα αλλεργιογόνων, κυρίως από μεμβράνες ερυθροκυττάρων. Για το λόγο αυτό, όταν καταναλώνεται αιματογόνο σε παιδιά και ενήλικες, ανιχνεύονται αλλεργικές αντιδράσεις.

Βιταμίνη D3. Η πηγή της βιταμίνης D3 μπορεί να είναι ιχθυέλαιο.

Ζελατίνη. Στην παραγωγή του χρησιμοποιείται κρέας, αρθρώσεις, τένοντες βοοειδών, συνηθέστερα χοιρινό, καθώς και θαλασσινά. Με σύνθετες μεθόδους παραγωγής, σχηματίζεται ένα εκχύλισμα κόλλας από την πρώτη ύλη · έχει πρωτεϊνική προέλευση, καθώς το ογδόντα πέντε τοις εκατό της ζελατίνης αποτελείται από πρωτεΐνη. Μέχρι σήμερα, η ζελατίνη χρησιμοποιείται στην παρασκευή μαρμελάδας, κρεμών, σουφλίων, ζελέ, marshmallows, ζελέ, ζελέ κρέατος. Χρησιμοποιείται όμως όχι μόνο στη βιομηχανία τροφίμων, αλλά και στη φαρμακολογία, στη βιομηχανία φωτογραφιών και στην κοσμετολογία.

Το abomasum. Συνήθως παράγεται από το στομάχι των μόσχων. Η παραγωγή της πλειοψηφίας των τυριών και ορισμένων τύπων τυρί cottage δεν κάνει χωρίς πυτιά. Υπάρχουν τυριά που δεν χρησιμοποιούν abomasum, για παράδειγμα το τυρί Adygei. Μπορείτε να βρείτε άλλα τυριά τυριά - διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες. Παραδείγματα ονομάτων ενζύμων πυτίας μη ζωικής προέλευσης: "Milase", "Meito Microbial Rennet" (MR), Fromase®, Maxilact®, Suparen®.

Φτηνό βούτυρο. Σε μερικά φθηνά βούτυρα, μερικά απλώματα, μείγματα και μαργαρίνες, σε αποθεματοποιημένο βούτυρο μπορεί να υπάρχουν σφραγίδες ή ιχθυέλαιο.

Ως εκ τούτου, δεν αξίζει να εξοικονομήσετε την τιμή του βουτύρου, και είναι καλύτερα να κάνετε το λιωμένο ψωμί μόνοι σας.

Η πεψίνη είναι ένα συστατικό ζωικής προέλευσης, ένα ανάλογο του abomasum. Εάν η συσκευασία δηλώνει ότι η πεψίνη είναι μικροβιακή, σημαίνει ότι είναι μη ζωικής προέλευσης.

Λεκιθίνη (γνωστή και ως E322). Το Veggie και η λεκιθίνη σόγιας είναι χορτοφαγική και η μη χορτοφαγική είναι απλά γραμμένη: "Λεκιθίνη" (λεκιθίνη), επειδή είναι από αυγά.

Coca-Cola και άλλα ποτά που περιέχουν κόκκινη χρωστική E120 (καρμίνη, κοχενία), που παράγεται από έντομα.

Τι τρώνε χορτοφάγοι: κατάλογος τροφίμων

Ο κατάλογος των χορτοφαγικών πιάτων είναι ευρύς και ποικίλος - αυτό μπορεί εύκολα να επιβεβαιωθεί από εκείνους που βρισκόταν σε Βεδικές γιορτές ή γιορτές Vaishnava. Ένα ευρύ φάσμα πιάτων είναι απλά καταπληκτικό και η γεύση είναι πολύ πιο πλήρης και πλούσια.

Συμβατικά, διακρίνονται οι ακόλουθες ομάδες προϊόντων:

Τα σιτηρά και τα παράγωγά τους, όπως τα προϊόντα αρτοποιίας, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, τα δημητριακά και τα δημητριακά, αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής. Όχι για τίποτα στον πολιτισμό της χώρας μας υπάρχουν τέτοιες εκφράσεις: "Το ψωμί και το χυλό είναι το φαγητό μας" ή "Το ψωμί είναι το κεφάλι όλων". Ή λένε σε έναν αδύναμο άνθρωπο: "Δεν έτρωγαν αρκετό κουάκερ."

Σύμφωνα με την αρχαία ιατρική επιστήμη, η Αγιουρβέδα, τα δημητριακά ανήκουν στη γλυκιά γεύση. Η γλυκιά γεύση τρέφει και δυναμώνει, προάγει την ανάπτυξη όλων των ιστών, αυξάνει τα ojas και παρατείνει τη ζωή, είναι κατάλληλη για τα μαλλιά, το δέρμα και την εξωτερική δομή, είναι καλό για το σώμα.

Δημητριακά, δηλαδή: σιτάρι, σίκαλη, ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί, κριθάρι, πλιγούρι-κους, κλπ, καθώς το αλεύρι αυτά και τα μικρόβια τους - μπορούν να βρεθούν σε κάθε κουζίνα. Τα προϊόντα σιτηρών είναι σημαντικά στη διατροφή του ανθρώπου ως πηγές διαιτητικών ινών (φυτικών ινών), αμύλου, βιταμινών Β, σιδήρου και άλλων ορυκτών. Οι κόκκοι των καλλιεργειών σιτηρών είναι πλούσιοι σε υδατάνθρακες (60-80% για την ξηρά ουσία), περιέχουν πρωτεΐνες (7-20% για ξηρά ουσία), ένζυμα, βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2, Β6), ΡΡ και προ-βιταμίνη Α (καροτίνη).

Τα όσπρια είναι πολύτιμες πηγές φυτικών πρωτεϊνών. Φασόλια, σόγια, μπιζέλια, ρεβίθια, φακές περιέχουν το μέγιστο ποσό της φυτικής πρωτεΐνης και άλλων ουσιών που χρειάζεται ο οργανισμός: φολικό οξύ, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, και άλλα. Για καλύτερη απορρόφηση από το σώμα, καθώς και

να μειώσει το χρόνο μαγειρέματος, θα πρέπει να τους μουλιάσει πριν από το μαγείρεμα στο νερό για κάποιο χρονικό διάστημα (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα), και έτοιμα γεύματα συνδυάζουν φασόλια, ντομάτες, το χυμό λεμονιού και μυρωδικά. Τα όσπρια είναι χρήσιμα για την ομαλοποίηση της εντερικής οδού, καθώς και για την πρόληψη ασθενειών του στομάχου, του καρδιαγγειακού συστήματος και των νεφρών.

Λαχανικά - είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά της σωστής διατροφής. Σχεδόν δεν περιέχουν λίπος και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτά είναι σημαντικά χαμηλότερη από ό, τι στο κρέας. Το κύριο όφελος των λαχανικών είναι ότι γεμίζουν το σώμα με ανόργανα στοιχεία, βιταμίνες, οργανικά οξέα, υδατάνθρακες και πολυσακχαρίτες. Για παράδειγμα, τα φύλλα μαϊντανού, το λάχανο, τα κρεμμύδια, τα παστινάκια είναι εξαιρετικά πλούσια σε φωσφόρο. φυλλώδη λαχανικά και φυτικές ρίζες - κάλιο. μαρούλι, σπανάκι, τεύτλα, αγγούρια και ντομάτες - με σίδερο. σαλάτα, κουνουπίδι, σπανάκι - ασβέστιο. Επιπλέον, τα λαχανικά εκτελούν μια λειτουργία καθαρισμού και αλκαλικοποίησης, βελτιώνουν τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων και συμβάλλουν στην κανονική λειτουργία του σώματος στο σύνολό του.

Εκτός από την εκπληκτική ποικιλία στην εμφάνιση, τη μυρωδιά και τη γεύση, τα φρούτα είναι η πλουσιότερη πηγή βιταμινών, ανόργανων συστατικών, ιχνοστοιχείων και άλλων θρεπτικών ουσιών.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τα φρούτα ξεχωριστά από το κύριο γεύμα, έτσι ώστε να έχουν χρόνο να χωνέψουν, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα υπάρξουν προβλήματα με τη ζύμωση στο στομάχι ή το πρήξιμο.

Θεωρείται ότι είναι πολύ χρήσιμο να τρώμε φρούτα ενός είδους κάθε φορά και να μην αναμιγνύουμε διαφορετικά είδη. Εάν θέλετε να φάτε μερικά φρούτα ταυτόχρονα, και αυτό είναι φυσιολογικό, τότε είναι καλύτερα να αφήσετε να είναι καρποί του ίδιου τύπου. Δεν πρέπει, για παράδειγμα, να αναμιγνύετε γλυκά, σαρκώδη φρούτα με ξινό. Τα φρούτα συνιστώνται να καταναλώνονται ωμά. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε smoothies ή να κάνετε πράσινο smoothies.

Ο καλύτερος χρόνος για κατανάλωση φρούτων είναι το πρωί (με άδειο στομάχι). Αυτό μπορεί να σας χρεώσει με καλή και θετική ενέργεια για όλη την ημέρα, καθώς και να επιταχύνει την πορεία των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.

Σήμερα, η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων είναι μια ζωντανή συζήτηση μεταξύ των χορτοφάγων. Οι Vegans αρνούνται να χρησιμοποιούν γάλα λόγω του γεγονότος ότι τώρα σε βιομηχανική κλίμακα με τις αγελάδες είναι πολύ σκληρές. Οι άνθρωποι δεν πιστεύουν πάντοτε ότι για να πάρουν γάλα σε αγροκτήματα, οι αγελάδες είναι συνεχώς τεχνητά εμποτισμένες και όταν γίνονται οι γονιμοποιήσεις απογαλακτίζονται από μοσχάρια.

Μπορείτε επίσης να βρείτε έρευνα που δείχνει ότι το γάλα δεν είναι η καλύτερη πηγή ασβεστίου, όπως θεωρήθηκε ότι είναι. Λόγω του γεγονότος ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα οξύνουν το σώμα, πρέπει να

αλκαλοποιώντας αυτό το πολύ ασβέστιο για να πάρει από τα δόντια και τα οστά. Οι στατιστικές δείχνουν ότι η συχνότητα εμφάνισης οστεοπόρωσης είναι πολύ υψηλότερη μεταξύ των ηγετικών χωρών στη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων. Επιπλέον, το βιομηχανικό γάλα, το οποίο πωλείται στα καταστήματα και δεν υποβαθμίζεται για εβδομάδες ή και χρόνια, είναι πολύ ύποπτο για τη φυσικότητα του.

Ωστόσο, υπάρχουν υποστηρικτές της χρήσης του γάλακτος. Στα Vedas, θεωρείται ότι είναι ένα πολύ καλοήθη προϊόν ψυχικών επιδράσεων. Atharva Veda λέει: «Η αγελάδα μέσα από το γάλα κάνει το αδύνατο και το άρρωστο άτομο ενεργητικός, παρέχουν τη βιωσιμότητα εκείνων που δεν έχουν, έτσι ώστε να καταστεί η οικογένεια μια ευημερούσα και σεβαστή σε μια» πολιτισμένη κοινωνία ». Πολλές γιόγκικες και αυγουδιστικές πραγματείες περιγράφουν τα μεγάλα οφέλη του γάλακτος. Για παράδειγμα, ένα απόσπασμα από την Ashtanga-Hridaya Samhita:

«Γάλα έχει μια γλυκιά γεύση και Vipaka (μεταβολική επίδραση της τροφής ή φαρμάκων στο βήμα πεπερασμένο αφομοίωση ουσίες τους ιστούς του σώματος. Sweet Vipaka έχει μια αναβολική δράση), λιπαρό, ενισχύει Ojas, τροφοδοτεί ιστού ηρεμεί Vata και πίτα, ένα αφροδισιακό (παράγοντα γενικά αυξάνει τη ζωή δύναμη του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της ενίσχυσης της σεξουαλικής ικανότητας), αυξάνει το kapha. Είναι βαρύ και κρύο. Το αγελαδινό γάλα αναβιώνει και αναζωογονεί. Είναι χρήσιμο για εξασθενημένους μετά από τραυματισμούς, ενισχύει το μυαλό, δίνει δύναμη, προσθέτει γάλα στο στήθος και αδύναμο. Το αγελαδινό γάλα θεραπεία εξάντληση και κόπωση, ζάλη, την ασθένεια, η φτώχεια και η ατυχής (alakṣmī - κακή τύχη, αποτυχία, δυστυχία, τη φτώχεια, τη δυστυχία, αγωνία, και η νόσος που προκαλείται από αυτές τις συνθήκες), δύσπνοια, βήχας, υπερβολική δίψα και την πείνα, χρόνια πυρετό, δυσκολία στην ούρηση και αιμορραγία. Χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία του αλκοολισμού (οι ιδιότητες του οινοπνεύματος είναι εντελώς αντίθετες με τις ojas). "

Εάν αποφασίσετε ότι χρειάζεστε γάλα, δοκιμάστε να επιλέξετε το γάλα που παρασκευάζεται από το σπίτι και από εκείνους τους ανθρώπους που μεταχειρίζονται την αγελάδα ανθρώπινα.

Για τη χορτοφαγική κουζίνα, είναι σημαντικά ως ενεργειακά πολύτιμα προϊόντα. Τα καρύδια είναι μια μοναδική πηγή πρωτεϊνών και λιπών, προστίθενται συχνά σε διάφορα τρόφιμα, σε όλα τα είδη σνακ και σαλάτες, ενώ παράγουν και ακατέργαστα γλυκά, κέικ και αρτοσκευάσματα. Μπορούμε να βρούμε καρύδια, φουντούκια, φιστίκια, πεκάν, κάσιους, φιστίκια, αμύγδαλα και κουκουνάρια.

Η σύνθεση των ξηρών καρπών περιέχει περίπου το 60-70% των λιπών, τα οποία διαφέρουν από τα ζώα στην σχεδόν πλήρη απουσία χοληστερόλης και περιέχουν λιπαρά οξέα που υποστηρίζουν τον φυσιολογικό μεταβολισμό του λίπους. Τα θρεπτικά συστατικά σε ξηρούς καρπούς δύο φορές, ή ακόμη και τρεις φορές περισσότερο από τα περισσότερα άλλα προϊόντα, και πολλά καρύδια δεν συνιστώνται.

Φυτικά έλαια αξιόλογο μεγάλη περιεκτικότητα λίπους, ένα υψηλό βαθμό αφομοίωσης, και περιεκτικότητα των πολύτιμες ουσίες για τον ανθρώπινο οργανισμό - ακόρεστα λιπαρά οξέα, φωσφατίδια,

λιποδιαλυτές και άλλες βιταμίνες. Βρήκαν επίσης ευρεία εφαρμογή στις διαδικασίες καθαρισμού, τη διάλυση και την αποβολή των τοξινών και των τοξινών από το σώμα.

Τα πιο "χορτοφαγικά" θαλασσινά - είναι οι άλγες, οι οποίες περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ανόργανων συστατικών και εύπεπτων πρωτεϊνών. Ιώδιο, φώσφορος, σίδηρος, μαγνήσιο, κάλιο, βρώμιο, νάτριο - αυτός είναι μόνο ένας μερικός κατάλογος χρήσιμων ουσιών που περιέχονται σε αυτά. Ποιοτική και ποσοτική μακρο περιεχόμενο και ιχνοστοιχεία σε φύκια μοιάζει με τη σύνθεση του ανθρώπινου αίματος, η οποία μας επιτρέπει επίσης να εξεταστούν ως μια ισορροπημένη πηγή του κορεσμού του σώματος με μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Τα φύκια διακρίνουν καφέ, κόκκινο και πράσινο:

§ Τα καστανά φύκια περιλαμβάνουν το wakame, lima, hijiki και φύκια (φύκια), συμπεριλαμβανομένων των ποικιλιών του (αράμη, kombu κ.λπ.).

§ Οι κόκκινες άλγες ονομάζονται dals, carrageenan, όνομα γέννησης και μοβ (το οποίο, χάρη στους Ιάπωνες, είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο ως nori).

§ Τα πράσινα φύκια αποδίδονται σε μονοστρώματα (aonori), σπιρουλίνα, umi budo (σταφύλια) και ulva (θαλάσσια σαλάτα).

Σε γενικές γραμμές, αν συναντήσετε αυτά τα ονόματα στη συσκευασία, είναι αρκετά χορτοφαγική τροφή.

Μια ποικιλία μπαχαρικών ανοίγει πριν από το άτομο μια ολόκληρη παλέτα γεύσεων και μυρωδιών. Η Αγιουρβέδα λέει ότι, αν χρησιμοποιηθεί σωστά, τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά δεν μπορούν μόνο να βελτιώσουν τη γεύση των τροφίμων, αλλά και να φέρουν την ισορροπία της δόσης.

Έτσι, προσθέτοντας καρυκεύματα στα τρόφιμα, μπορείτε να αυξήσετε την καλοσύνη του, καθώς και να βελτιώσετε την υγεία τόσο της σωματικής όσο και της συναισθηματικής. Οι πιο κοινοί τύποι μπαχαρικά: πιπέρι, πιπερόριζα, κανέλα, κουρκούμη, μάραθο, κόλιαντρο (κόλιαντρο) κάρδαμο, το κύμινο, βανίλια, γλυκάνισο, ρίγανη, ο βασιλικός, τη ρίγανη, barberry, μουστάρδα, μοσχοκάρυδο, κάρυ και γαρύφαλλο.

Προσπαθήστε να επιλέξετε φυσικά προϊόντα και αφήστε το φαγητό να είναι το φάρμακό σας.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariantsy/

Τι τρώνε vegans;

Περιεχόμενα:

Οι περισσότεροι, όταν αντιμετωπίζουν μια τέτοια έννοια όπως ο veganism, αρχίζουν αμέσως να σκέφτονται για τις ημέρες της πείνας και μια κακή διατροφή, από την οποία δεν υπάρχει όφελος για την υγεία, και θα είναι απολύτως λάθος. Τα φυτικά προϊόντα είναι εξαιρετικά νόστιμα, χρήσιμα, απλώς μάθετε περισσότερα για αυτό το σύστημα τροφίμων.

Έτσι τι τρώνε τα vegans; Εν ολίγοις, αυτοί οι άνθρωποι αρνούνται το κρέας, τα ψάρια και άλλα ζωικά προϊόντα, αρχίζοντας από το αγελαδινό γάλα, που τελειώνει με το φυσικό μέλι. Φυσικά, σε σύγκριση με τις δίαιτες και τις κατευθύνσεις "κρέατος", μια τέτοια δίαιτα και μια λίστα προϊόντων θα είναι σίγουρα βαρετό και πολύ περιορισμένο, αλλά αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε για όλες τις περιπλοκές της κατασκευής ενός vegan μενού και ποια προϊόντα μπορείτε να φάτε μαζί του.

Η ουσία του vegan μενού

Ο veganism είναι μια αυστηρή μορφή χορτοφαγίας. Οι οπαδοί αυτής και αυτής της κατεύθυνσης χρησιμοποιούν μόνο φυτικά τρόφιμα, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφορές μεταξύ τους. Εάν οι χορτοφάγοι δεν τρώνε ψάρια, κρέας, ενώ δεν αρνούνται τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, το φυσικό μέλι, τότε τα vegans απορρίπτουν τελείως ζωικά προϊόντα.

Αυτός ο περιορισμός της τάσης των vegan ενισχύεται από την κατευθυντική φιλοσοφία. Η βασική αρχή - ο αποκλεισμός από τη δίαιτα όλων αυτών που συνδέονται με τον πόνο, την εκμετάλλευση των ζώων. Πρέπει να πούμε ότι οι βέγκοι όχι μόνο δεν τρώνε αυτό το φαγητό, αλλά δεν φορούν ρούχα ή γούνα από φυσικό δέρμα.

Στην καρδιά της διατροφής vegan - δημητριακά, όσπρια, λαχανικά / φρούτα και ξηρούς καρπούς, μανιτάρια. Οι αρχές του ακολουθούνται από τους ανθρώπους αν θέλουν όχι μόνο να χάσουν βάρος, αλλά και να βελτιώσουν το σώμα τους. Αυτό το ρεύμα έχει ένα τεράστιο όφελος, αλλά η απόρριψη των ζωικών προϊόντων συνεπάγεται κίνδυνο για την υγεία, καθώς υπάρχει έλλειψη πολλών χρήσιμων ουσιών, μακρο- και μικροστοιχείων. Πριν συνεχίσετε, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Vegan φαγητό

Ο veganism συνεπάγεται την αυστηρή απόρριψη της χρήσης ζωικών προϊόντων. Και δεν αφορά μόνο το κρέας, τα ψάρια, αλλά και πολλά άλλα αντικείμενα. Η λίστα των "Επιτρεπόμενων" παντοπωλείων έχει ως εξής:

• Φρούτα / λαχανικά, μούρα. Αυτή είναι η βάση της σύγχρονης διατροφής vegan. Προσθέστε στα συστατικά φρούτων και λαχανικών μια ποικιλία χόρτων και μια πλήρη, ισορροπημένη διατροφή για όλη την ημέρα είναι έτοιμη. Τίποτα για να εφεύρουν. Μπορείτε να τα φάτε, τόσο ωμά όσο και θερμικά επεξεργασμένα. Δεν υπάρχουν άλλα πιάτα με βάση αυτά τα προϊόντα. Η φαντασία είναι απεριόριστη.
• Δημητριακά. Οι βέγκαν μπορούν να τρώνε κάθε είδους δημητριακά. Ιδιαίτερα βραβευμένο φαγόπυρο, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί, τόσο σε βρασμένη μορφή όσο και σε μορφή φυτρώματος. Μην ξεχάσετε τη βρώμη, το σιτάρι, το αμάραντο, το κουσκούς κλπ. Όλοι οι τύποι δημητριακών είναι θρεπτικοί και υγιείς.
• Αποξηραμένα φρούτα. Αυτό είναι ένα απαραίτητο συστατικό του vegan μενού. Αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, ημερομηνίες, σύκα, μήλα - όλα αυτά και πολλά άλλα μπορούν να καταναλωθούν, ανεξάρτητα και ως πρόσθετα σε δημητριακά και πολλά άλλα πιάτα.
• Ξηροί καρποί / σπόροι. Μιλώντας για τα οφέλη και τη μοναδική σύνθεση των καρπών με κέλυφος, οι κόκκοι και οι σπόροι μπορούν να είναι άπειροι. Δεν θα συναντήσετε πια τέτοια ποσότητα θρεπτικών ουσιών, αμινοξέων σε οποιοδήποτε προϊόν. Οι σύγχρονοι κατασκευαστές απολαμβάνουν συνεχώς τους οπαδούς της σωστής διατροφής με αυθεντικά προϊόντα με βάση τα καρύδια, τους σπόρους και τους κόκκους. Για παράδειγμα, στα καταστήματα το τεράστιο δημητριακό με επιλογή, μούσλι μπαρ παρουσιάζεται.
• Σόγια. Αυτό είναι ένα άλλο υποχρεωτικό συστατικό της διατροφής vegan. Το κρέας και το γάλα σόγιας θα διαφοροποιήσουν σημαντικά τη διατροφή, θα κάνουν την απουσία ζωικών προϊόντων στο μενού σχεδόν αόρατη.

Φυσικά, ο κατάλογος των περιορισμών στα καταναλωτικά προϊόντα είναι πολύ μεγάλος, ωστόσο, αυτό που υπάρχει είναι αρκετό για να φανεί κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας κάθε φορά.

Αρχές Υγιεινής Διατροφής Vegan

Το φαγητό για vegans δεν είναι πάντα καλό για το σώμα. Προκειμένου αυτή η ροή να ωφελήσει τον οργανισμό, πρέπει να ακολουθηθούν αρκετές απλές αρχές:

• Ελέγχει προσεκτικά τη σύνθεση των προϊόντων. Κάθε μέρα ένα άτομο θα πρέπει να λαμβάνει το σύνολο των χρήσιμων, θρεπτικών ουσιών. Ψάχνουμε στη διατροφή να παρουσιάσει όλα τα απαραίτητα συστατικά: βιταμίνες, μέταλλα, μακρο-και μικροθρεπτικά συστατικά, απαραίτητα αμινοξέα. Η ανισορροπία μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες.
• Απόρριψη σπόρων σόγιας που προέρχονται από σπόρους ΓΤΟ. Μην καταχραστείτε και "χρήσιμη" σόγια, όπως και σε περίσσεια, μπορεί να προκαλέσει ορμονικές διαταραχές.
• Τα προϊόντα αρτοποιίας ζυμομυκήτων αντικαθίστανται καλύτερα με προϊόντα χωρίς ζυμομύκητες που είναι μαγειρεμένα σε φυσική ζύμη. Η χρήση ζυμομυκήτων οδηγεί στη διατήρηση και ανάπτυξη διεργασιών σήψης στη γαστρεντερική οδό.
• Ακόμα κι αν δεν υπάρχουν σχέδια για αλλαγή σε ωμά τρόφιμα, είναι σκόπιμο να απορριφθούν τα τηγανητά τρόφιμα που επηρεάζουν αρνητικά τη δουλειά των σημαντικών οργάνων.
• Μειώνουμε τη χρήση των γλυκών - συμβάλλουν στο σχηματισμό επιβλαβών μικροχλωρίδων στο σώμα.
• Αγοράζουμε προϊόντα μόνο σε επαληθευμένα μέρη. Ένα άτομο πρέπει να είναι απόλυτα σίγουρο ότι τα αγορασμένα προϊόντα είναι φιλικά προς το περιβάλλον και ασφαλή για την υγεία.
• Όταν μετακινείτε και ακολουθείτε τις αρχές της διατροφής vegan, συνιστάται να εκτελείτε περιοδικά εκφόρτωση για να καθαρίσετε τα έντερα και ολόκληρο το GIT.

Ακολουθώντας αυτά τα απλά σημεία, όχι μόνο θα μεταβείτε εύκολα σε έναν νέο τρόπο ζωής για σας, αλλά θα τη διατηρήσετε άνετα και στο μέλλον.

Vegan μενού για την εβδομάδα

Το μενού Vegan γίνεται ξεχωριστά. Παρά την περιορισμένη λίστα, μπορείτε να κάνετε εκατοντάδες διαφορετικές επιλογές για όλες τις περιπτώσεις και τις προτιμήσεις γεύσης. Σας προσφέρουμε μια κατά προσέγγιση δίαιτα (πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, απογευματινό τσάι και δείπνο).

• Αφέψημα από βότανα και τοστ με πάστα αβοκάντο.
• Μια μικρή ποσότητα καρπών με κέλυφος.
• Σούπα κολοκυθιάς, καστανό ρύζι με λαχανικά και σπαράγγια σόγιας.
• Lobio σε σάλτσα ντομάτας.

• Βραστό φαγόπυρο με την προσθήκη φετών από μήλα και μπανάνες.
• Ντοματίνια με φακές και σαλάτα-ντομάτα, ντυμένα με χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι.
• Ψωμί σίκαλης με τόφου.
• Σιτάρι στο νερό με υφή σόγιας και λαχανικά γαρνιτούρα.

• Αλεσμένο βρώμης με σμέουρα και βατόμουρα, τσάι βιταμινών με βότανα.
• Πράσινο μπορς
• Αποξηραμένα φρούτα.
• Μανιτάρι ριζότο και σαλάτα με βάση τα τεύτλα.

• Μπανάνα και λεμόνι μούρων.
• Φιλέτο φασολιών με μπρόκολο.
• Φρούτα για να διαλέξετε.
• Κολοκυθάκια με ντομάτες.

• Κριθάρι με μήλα και γάλα καρύδας.
• Σούπα ρυζιού.
• Μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα.
• Καρότο και σαλάτα.

• Ολικής αλέσεως τοστ με λαχανικά και tofu, πράσινο τσάι.
• Βρώμη από μπανάνα και κοκτέιλ φρούτων.
• Berry Smoothie
• Λαχανικά στιφάδο με χόρτα και σκόρδο, μερικές φέτες αβοκάντο.

• Νόστιμη κατσαρόλα τυριών με σταφίδες.
• Κουλουράκια και πατάτες.
• Μπανάνα Smoothie
• Νεροκάρδαμο με κροτίδες, ντομάτες και τόφου.

Συνταγές για vegan ημέρες

Τι να προσθέσετε για αλλαγή στο μενού της εβδομάδας; Τα προϊόντα Vegan παρέχουν τη δυνατότητα διαμόρφωσης μιας ποικίλης διατροφής καθημερινά, η οποία είναι απίθανο να σας κουράσει και να δώσει πολλά θετικά συναισθήματα. Ανάμεσα στις πιο πρωτότυπες και νόστιμες συνταγές προσφέρουμε τις παρακάτω επιλογές.

Μαύρο ρύζι με λαχανικά

• Μαύρο δημητριακά ρύζι - 1 φλιτζάνι.
• Ντομάτες
• Βουλγαρικό πιπέρι -1 κομμάτι.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κουτί.
• Ελιές - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κρύο πιεσμένο φυτικό έλαιο - για γεύση, για ντύσιμο.
• Φύλλα ρόκα.

• Βράζετε το ρύζι σε βραστό νερό για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Στη συνέχεια, πλύνετε τα κομμάτια με ένα ρεύμα ζεστού νερού.
• Όλα τα φρέσκα λαχανικά αποφλοιώνονται, κόβονται και προστίθενται στο ρύζι.
• Στείλτε στο πιάτο και τα υπόλοιπα εξαρτήματα.
• Όλα αναμειγνύονται και αναπληρώνονται με λάδι.

Ράχνα hummus

• Ρεβίθια - 450 γραμμάρια.
• Σουσάμι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - ½ φλιτζάνι.
• Χυμός λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Πάπρικα - 2 κουτ.
• Κουμιν - 1 κουταλιά.
• Κορίανδρος - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο.

• Τα βρασμένα ρεβίθια τοποθετούνται σε ένα βαθύ πιάτο και αλέθουν το μπλέντερ σε μια πασπαλισμένη κατάσταση.
• Προσθέστε την πάστα σουσάμι στη μάζα και ανακατέψτε καλά.
• Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, λίγο χυμό λεμονιού, νερό, και ρίχνουμε σε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά που προετοιμάζονται εκ των προτέρων.
• Για άλλη μια φορά, όλα περνούν μέσα από ένα μπλέντερ μέχρι ομαλά.
• Ο λεπτός, αρωματικός χούμς είναι έτοιμος. Μικρή όρεξη.

Κέικ "Bounty"

• Αμύγδαλο αποφλοιωμένο - 200 γραμμάρια.
• Συμπέρασμα Agave - 1-2 κουταλιές της σούπας.

• Κοκκοφοίνικα - 2 γυαλιά.
• Συμπέρασμα Agave - 1/3 φλιτζάνι.
• Γάλα καρύδας - 5 κουταλιές της σούπας.

• Γάλα καρύδας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Γαρύφαλλο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Τσίκορο - 1 κουταλιά της σούπας.

• Για να προετοιμάσουμε τα βασικά, περάσαμε τα αμύγδαλα μέσα από το μπλέντερ στην κατάσταση του αλευριού, προσθέτουμε το σιρόπι και ανακατεύουμε καλά. Στην προετοιμασμένη μορφή βγάζει την έτοιμη ζύμη, σχηματίζοντας ένα κέικ με τις πλευρές. Όλα είναι καλά ισοπεδωμένα.
• Για την πλήρωση, αναμείξτε όλα τα συστατικά και σε ένα ξεχωριστό μπολ δουλεύουμε με ένα μπλέντερ βύθισης για να σχηματίσουμε μια ομοιογενή μάζα. Χωρίστε τη γέμιση σε δύο μέρη. Ένας από αυτούς είναι τοποθετημένος ομοιόμορφα στην προετοιμασμένη βάση. Το δεύτερο μέρος αναμιγνύεται με υγρή σοκολάτα και τοποθετείται στην κορυφή.
• Προετοιμασία σοκολάτας για επίστρωση: ζεστάνετε λίγο το γάλα και ανακατεύετε σε αυτό κιχώριο και καρπό. Ρίξτε το τελικό κέικ μάζας σοκολάτας και στείλτε το στο ψυγείο εμποτισμένο και εγχυόμενο.
• Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το "Bounty" με τσιπς καρύδας.

Τα οφέλη της διατροφής vegan

Μιλώντας για τα οφέλη του φαγητού για τα vegans είναι ατελείωτες:

• Θετική δυναμική στο γαστρεντερικό σωλήνα. Όταν πηγαίνετε στο vegan μενού, αισθάνεστε γρήγορα την ελαφρότητα στο στομάχι, τα έντερα. Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλές ασθένειες θα φύγουν από μόνα τους.
• Απορρίπτοντας τα ζωικά λίπη, το σώμα απομακρύνεται γρήγορα από επιβλαβή χοληστερόλη. Αρχίζει την πρόληψη πολλών δυσάρεστων καρδιακών παθήσεων, αθηροσκλήρωσης.
• Η άρνηση από ζωικά προϊόντα αποτελεί εξαίρεση από τη διατροφή και τα προϊόντα λουκάνικου, τα τυριά, τα γιαούρτια, τα οποία περιέχουν πολλά επιβλαβή συστατικά, πρόσθετα και πληρωτικά. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης και την ανάπτυξη καρκίνου.
• Τα αντιβιοτικά και τα ορμονικά φάρμακα, τα οποία τα ζώα τρέφονται με αφθονία πριν από τη σφαγή, δεν εισέρχονται πλέον στο σώμα.
• Απόκτηση της μέγιστης ποσότητας ινών, ευεργετικών, θρεπτικών συστατικών που περιέχονται σε προϊόντα φυτικής προέλευσης.
• Απώλεια βάρους, ελαφρότητα στο σώμα και πάντα καλή διάθεση.

Πώς να πάτε στο vegan μενού

Έχετε αποφασίσει να γίνετε vegan; Δεν μπορείτε να περιορίσετε αμέσως τον εαυτό σας στα τρόφιμα. Το πιο σημαντικό είναι μια ομαλή μετάβαση, βαθμιαία. Αν μέχρι τώρα έχετε ακολουθήσει ένα χορτοφαγικό στυλ, τότε θα είναι εύκολο να αλλάξετε τον veganism. Σε περίπτωση που η διατροφή περιείχε κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, η μετάβαση θα διαρκέσει αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Ακολουθούν ορισμένα σημεία για να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στα εξής:

• Αρχικά, τρία ή τέσσερα γεύματα την εβδομάδα, στα οποία υπάρχει το κρέας, πρέπει να αντικατασταθούν από φυτικά προϊόντα. Μετά από μερικές εβδομάδες, πετάμε μερικά ακόμα γεύματα. Με την πάροδο του χρόνου, προϊόντα ζωικής προέλευσης θα εξαιρεθούν εντελώς από το μενού.
• Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα ψάρια και τα αυγά. Στην περίπτωση αυτή, η βασική κατευθυντήρια γραμμή είναι τα προσωπικά συναισθήματα και η ευημερία. Εάν τα αυγά μπορούν να εγκαταλειφθούν γρήγορα, τότε μπορεί να χρειαστούν περισσότερα από ένα χρόνια για να αποκλειστούν εντελώς τα θαλασσινά.
• Εισάγουμε τα φυτικά προϊόντα ομαλά, απαλά, ώστε να μην βλάψουν το σώμα σας και το συναισθηματικό υπόβαθρο. Ο αιχμηρός περιορισμός δεν οδηγεί μόνο σε ταχείες διαταραχές, αλλά και στο γεγονός ότι ο veganism θα υποτιμηθεί στα μάτια του ανθρώπου.

Η αλλαγή των διατροφικών συνηθειών στη σύγχρονη εποχή είναι πολύ χρήσιμη. Η αφθονία των επιβλαβών προϊόντων είναι ένα τεράστιο άγχος για το σώμα και την ανάπτυξη πολλών δυσάρεστων ασθενειών. Ο veganism είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε την υγεία σας για πολλά χρόνια.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/chto-edyat-vegany/

Τι τρώνε χορτοφάγοι - τι μπορεί και τι δεν μπορεί

Δημοσιεύθηκε 31/10/2018 · Ενημερώθηκε 31/3/2018

Ο χορτοφαγικός τομέας είναι ένα ειδικό σύστημα διατροφής που παρέχει μερική ή ολική άρνηση από τη χρήση προϊόντων ζωικής προέλευσης. Σε αυτό το άρθρο θα αναλύσουμε λεπτομερέστερα τι τρώνε οι χορτοφάγοι;

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα χορτοφαγικά τρόφιμα είναι δημοφιλή και διανέμονται ευρέως στον πλανήτη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι είναι πρόθυμοι να προσχωρήσουν σε έναν τρόπο ζωής που είναι υγιής. Η διατροφή των χορτοφάγων ποικίλει, έχει ισορροπημένο περιεχόμενο πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών. Η επιλογή των πιάτων εξαρτάται από τον τύπο της χορτοφαγικής διατροφής.

Τύποι χορτοφαγίας

Οι πιο συνηθισμένοι τύποι ειδικής διατροφής των χορτοφάγων είναι οι εξής:

• γαλακτο-χορτοφαγία (το γάλα είναι αποδεκτό).
• γαλακτο-ωο-χορτοφαγία είναι αποδεκτό γάλα και αυγά).
• ovo χορτοφαγία (τα αυγά είναι αποδεκτά)?
• veganism

Υπάρχει επίσης, ιδίως μεταξύ των vegans, μια τέτοια κατεύθυνση όπως τα ωμά τρόφιμα. Ακολουθεί μια λίστα αυτού του τμήματος τροφίμων:

• μονο-φαγητό?
• φερεαλισμός;
• υγρή τροφή.
• μικτή διατροφή

Τι μπορούν να τρώνε χορτοφάγοι με κάθε συγκεκριμένο σύστημα τροφίμων, προσπαθήστε να καταλάβετε περισσότερα.

Λακτο-χορτοφαγία

Τα τρόφιμα από χορτοφάγους σε αυτήν την περιοχή είναι πολύ διαφορετικά. Αν και γνώστες μιας τέτοιας δίαιτας, απαγορεύει τη χρήση φαγητού ζωικής προέλευσης. Η μόνη εξαίρεση σε αυτόν τον κατάλογο είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Απαγορευμένα πιάτα που δεν πρέπει να τρώγονται από χορτοφάγους περιλαμβάνουν αυτά που περιέχουν τέτοια συστατικά:

• ψάρια;
• κρέας ·
• ουσίες με ζελατίνη ·
• τυριά που παρασκευάζονται από πυτιά ·
• ζαχαροπλαστικής με πρόσθετα τροφίμων.

Είναι πολύ σημαντικό να διατηρήσετε μια σωστή και πλήρη διατροφή για να κορεστείτε το σώμα με όλα όσα χρειάζεστε:

• βιταμίνες ·
• μικρο και μακρο στοιχεία.
• πρωτεΐνη.
• υδατάνθρακες, σίγουρα λίπη.

Τι τρώνε συνήθως οι χορτοφάγοι σε αυτή την περίπτωση; Για να αποφύγετε την εμφάνιση μιας ανεπάρκειας αυτών των στοιχείων, χρειάζεστε μια συγκεκριμένη φυτική τροφή. Ο ημερήσιος όγκος ενός ενήλικα σε πρωτεΐνη βοηθά στην κάλυψη μιας μερίδας ολόκληρου χυλού δημητριακών, το οποίο κατά προτίμηση μαγειρεύεται με γάλα. Μπορείτε επίσης να φάτε:

Φροντίστε να πίνετε χορτοφάγους και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα:

Εκτός από τις πρωτεΐνες, αυτό το φαγητό είναι εγγυημένο ότι καλύπτει την έλλειψη ασβεστίου, λίπους, βιταμινών.

Lacto-ovo χορτοφαγία

Τι τρώνε οι χορτοφάγοι όταν επιλέγουν αυτή την κατεύθυνση; Η διατροφή αυτών των χορτοφάγων, σε αντίθεση με την παραπάνω κατηγορία, είναι πιο ποικιλόμορφη. Οι άνθρωποι τρώνε επίσης αυγά και διάφορα γαλακτοκομικά πιάτα, λαχανικά. Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων γαλακτοκομικών προϊόντων είναι εκτενής:

• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• πλήρες γάλα ·
• παγωτό?
• συμπυκνωμένο γάλα;
• ξινή κρέμα?
• τυρόπηγμα τυριού ·
• βουτυρόγαλα ·
• προϊόντα για τυρόπηγμα ·
• σκληρά τυριά.

Οι χορτοφάγοι μπορούν επίσης να τρώνε αυγά με τη μορφή διαφόρων πιάτων:

Η χορτοφαγία, ως τροφή για αυτή την κατεύθυνση, περιλαμβάνει άδεια χρήσης και άλλα προϊόντα:

• δημητριακά ·
• όσπρια ·
• μπαχαρικά ·
• λαχανικά ·
• προϊόντα αρτοποιίας ·
• χυλό ·
• ζυμαρικά?
• ξηροί καρποί ·
• αποξηραμένα φρούτα ·
• γλυκά?
• φυτικά έλαια.
• φρούτα.

• κρέας ·
• θαλασσινά?
• τυρί από κοιλίες μοσχαρίσιου κρέατος.

Επίσης, οι εκπρόσωποι μιας τέτοιας κατεύθυνσης δεν τρώνε ψάρια. Για να τρώτε σωστά σύμφωνα με αυτό το σύστημα, είναι απαραίτητο να μελετήσετε λεπτομερέστερα τις πληροφορίες σχετικά με αυτό. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι η μία ή η άλλη κατεύθυνση της χορτοφαγίας στους διατροφικούς περιορισμούς έχει τις θετικές και αρνητικές πλευρές της. Πριν επιλέξετε μια συγκεκριμένη διατροφή, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Βασικά στοιχεία της χορτοφαγίας Lacto-Ovo

Το σύνολο των ημερήσιων προϊόντων έχει ως εξής:

• λαχανικά και πιάτα από αυτά (3-5 μερίδες).
• φρούτα (2-4 μερίδες);
• γαλακτοκομικά προϊόντα - έως 10 μερίδες
• αυγά - 2 τεμ.

Τα λιπαρά και τα έλαια ζωικής προέλευσης πρέπει να αντικατασταθούν:

• ξηροί καρποί ·
• κόκκους?
• λαχανικά με φρούτα.

• γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το πλεονέκτημα αυτής της κατεύθυνσης της διατροφής είναι η διατήρηση της συνήθους διατροφής, δεδομένου ότι περιλαμβάνει τη χρήση του ελάχιστου καταλόγου περιορισμών για τα τρόφιμα. Η διατροφή για τη λακτο-ωο-χορτοφαγία ποικίλει από άποψη προϊόντων και ισορροπημένη. Αυτές οι αρχές είναι σημαντικές όσον αφορά τη διατήρηση της ισορροπίας των θρεπτικών ουσιών.

Ovo χορτοφαγία

Μία από τις σκληρές κατευθύνσεις μιας τέτοιας δύναμης είναι αυτό το σύστημα. Τι τρώνε συνήθως οι χορτοφάγοι αυτού του τύπου, θα εξετάσουμε προσεκτικά. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός χρήσιμων προϊόντων και προϊόντων που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν. Έτσι τι τρώνε χορτοφάγοι, ποια είναι η λίστα των προϊόντων:

• φυτικά τρόφιμα (λαχανικά και φρούτα);
• αυγά ·
• μέλι?

Απαγορεύεται να χρησιμοποιούν:

Οι υποστηρικτές μιας παρόμοιας δίαιτας καλύπτουν την έλλειψη απαραίτητων

λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, βιταμίνες, υδατάνθρακες και άλλες ευεργετικές ουσίες από:

Πόσα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται για το σκοπό αυτό; Ένα άτομο που έχει αποφασίσει να δοκιμάσει μια τέτοια δίαιτα θα πρέπει να γνωρίζει ότι η ωο-χορτοφαγική διατροφή συνιστάται για τους ανοσοκατεσταλμένους ασθενείς στη διαδικασία αποκατάστασης. Για το λόγο αυτό, είναι απαραίτητο ένα βήμα προτού χρησιμοποιηθεί μια τέτοια διατροφή. Το κύριο πράγμα σε αυτό το σύστημα είναι αυτό που χρειάζεστε και μπορείτε να βρείτε ένα μέτρο, να μην χρησιμοποιείτε τα αγαπημένα σας προϊόντα σε απεριόριστες ποσότητες.

Veganism

Τα βέγκαν είναι μια λιγότερο κοινή μορφή χορτοφαγίας. Το φαγητό τους χαρακτηρίζεται από μέγιστη αυστηρότητα, καθώς και έναν εκτεταμένο κατάλογο πιάτων που δεν μπορούν να καταναλωθούν. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η χορτοφαγία και ο veganism διαφέρουν όχι μόνο στη διατροφή, αλλά και στη φιλοσοφία.

Μια χορτοφαγική διατροφή προάγει την υγεία, έχει συνταγογραφηθεί για τη μείωση του βάρους. Αλλά ο veganism είναι μια φιλοσοφία, μια συγκεκριμένη κοσμοθεωρία και ιδεολογία. Η ιδέα αυτή προέκυψε εξαιτίας της ανάγκης άμεσης παραχώρησης των vegans. Δεν υποστηρίζουν τις τάσεις της μόδας, όταν επιτρέπεται κάποια απόκλιση από τις θεμελιώδεις αρχές.

Το ταγκό των Vegans επιβάλλεται όχι μόνο στα τρόφιμα, αλλά και στη σκέψη, στον τρόπο ζωής, στη χρήση ορισμένων ειδών καθημερινής χρήσης. Η σωστή παρατήρηση αυτής της τάσης σημαίνει να αποκλείσετε από τη ζωή όλα όσα έχουν να κάνουν με τα ζώα. Αυτό αναφέρεται στους ακόλουθους παράγοντες:

• τρόφιμα ·
• ρούχα?
• προϊόντα υγιεινής.

Αν κάποιος επέλεξε ακριβώς μια τέτοια χορτοφαγία που μπορεί να φάει, πρέπει να ξέρετε με βεβαιότητα. Ο κατάλογος των υγιεινών χορτοφαγικών τροφίμων είναι:

• σόγια?
• σπαράγγια;
• φυτικό έλαιο;
• διάφορα καρύδια?
• φρούτα?
• χόρτα;
• κρέας από σογιέλαιο ·
• λαχανικά ·
• κορεσμένα σπαράγγια.

Η σόγια πρέπει να αντιμετωπιστεί λίγο προσεκτικά, διότι σήμερα οι ποικιλίες αυτού του φυτού τροποποιούνται συχνότερα στην κατεύθυνση του γονιδίου. Τα ποτά που πίνουν τα βέγκαν είναι φτιαγμένα από μούρα και φρούτα. Για τη χορτοφαγία σε αυτή την περιοχή, τα τρόφιμα περιλαμβάνουν υγιεινά ποτά φρούτων, κομπόστες και τσάγια.

Όταν τρώτε σωστά, τότε δεν θα υπάρξει απόπλυση ασβεστίου και άλλων βιταμινών, μετάλλων. Για το λόγο ότι δεν μπορείτε να πιείτε ryazhenka, γάλα ή κεφίρ για την αναπλήρωση πρωτεΐνης, απαιτούνται άλλα προϊόντα.

Υπάρχει μια δημοφιλής συνταγή για vegan "πρωτεΐνη", η οποία δημιουργείται από βιταμίνες (σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο), καθώς και καθαρισμένη φυτική πρωτεΐνη, που συχνά χρησιμεύει ως πλήρες υποκατάστατο των τροφίμων. Αυτό που οι χορτοφάγοι δεν πρέπει να τρώνε αξίζει επίσης να εξερευνήσετε. Οι υποστηρικτές αυτού του συστήματος τροφοδοσίας δεν πρέπει να τρώνε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μέλι?
• αυγά ·
• γάλα;
• θαλασσινά?
• ζάχαρη ·
• σόδα?
• ξηρό γάλα ·
• μαγιονέζα ·
• συσκευασμένα χυμοί ·
• γρήγορο φαγητό
• marshmallows;
• marshmallows;
• προϊόντα αρτοποιίας.

Επίσης, τα vegans δεν τρώνε κρέας και ψάρι. Επιτρέπεται σε μικρή ποσότητα ξηρού οίνου, απαγορεύονται όλα τα άλλα αλκοολούχα ποτά. Ένας από τους σημαντικούς κανόνες είναι η αγορά μόνο προϊόντων καλής ποιότητας. Είναι απαραίτητο να αγοράσετε τέτοια προϊόντα στα ελεγχόμενα μέρη.

Επιλέγοντας τον veganism, πρέπει να φτιάξετε τρόφιμα υπό την επίβλεψη ενός αρμόδιου γιατρού, ο οποίος θα συστήσει ακριβώς τι χρειάζεται για τη διατροφή αυτή η χορτοφαγική σωστή τροφή. Παρατηρώντας απλές αρχές, θα πάτε σε μια δίαιτα βίγκαν χωρίς προβλήματα και θα αρχίσετε να απολαύσετε έναν τέτοιο τρόπο ζωής.

Συμπέρασμα

Όταν προκύψει το ερώτημα, ποιο σύστημα χορτοφαγίας να επιλέξει και πώς να φάει χωρίς να βλάψει την υγεία, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλούς παράγοντες. Δεν έχει σημασία ποια κατεύθυνση είναι σωστή για εσάς, σε κάθε περίπτωση θα σώσει τη ζωή των ζώων και την υγεία σας.

http://vegetarianskie-recepty.ru/chto-edjat-vegetariancy/